Питание

Здоровое питание в школе и дома

• Акция
• Информация
• Оргкомитет

25 октября 2022 г. — 15 июля 2023 г.

ЦЕЛИ АКЦИИ

Повысить осведомленность о здоровом питании.

Привлечь внимание к проблемам отсутствия культуры здорового питания.

Сформировать потребность в здоровом питании у школьников и их родителей.

Информировать школьников и родителей о способах поддержания здоровья и красоты.

Выявить лидеров, проявляющих интерес к здоровому образу жизни.

Сформировать лидерские качества у учащихся старшей школы.

КАК ПРИНЯТЬ УЧАСТИЕ

Регистрация

Интерактивные уроки

Исследовательская работа

Творческая работа

Награждение победителей

НОВОСТИ МЕЖДУНАРОДНОЙ АКЦИИ «Здоровое питание в школе и дома»

02.06.2023

Итоги партпроекта «Мир возможностей» подводят в Кировской области

31.05.2023

Сегодня последний день для загрузки отчетов участников конкурса «Время быть лидером»

31.05.2023

Завершена регистрация образовательных учреждений и участников конкурсов «Время быть лидером»

30.05.2023

В Ивановской области началось подведение региональных итогов акции «Здоровое питание в школе и дома»

24. 05.2023

Напоминание для участников акций: регистрация на цифровой платформе заканчивается 30 мая

16.05.2023

По просьбе региональных штабов регистрация на цифровой платформе “Мир возможностей” продлена до 30 мая

15.05.2023

31 мая заканчивается прием отчетов от участников акции партпроекта «Мир возможностей» движения «Сделаем вместе»

15.05.2023

15 мая завершается регистрация участников в акциях движения «Сделаем вместе»

11.05.2023

С 10 мая лидеры акций партпроекта “Мир возможностей” могут загружать отчеты

25.04.2023

Геннадий Онищенко: Каждый ребенок, который принял участие в акции «Здоровое питание в школе и дома», должен быть поощрен

24.04.2023

Здоровое питание в школе и дома возможно только объединенными усилиями

21.04.2023

Эстафету акции «Здоровое питание в школе и дома» приняла Новосибирская область

11. 04.2023

В Уфе в рамках Родительского форума “Современное родительство” были презентованы акции партпроекта “Мир возможностей”

11.04.2023

Школьников Сосновоборска в рамках акции “Здоровое питание в школе и дома” научили вкусно готовить

04.04.2023

В Иваново прошли мероприятия всероссийской акции “Здоровое питание в школе и дома”

03.03.2023

Союзсоцпит поможет в продвижении акции “Здоровое питание в школе и дома” в регионах

16.02.2023

Более 7000 школ по всей России присоединились к акции “Здоровое питание в школе и дома”

10.02.2023

Вебинар для педагогов об акции «Здоровое питание в школе и дома» провело Издательство «Просвещение»

07.02.2023

Формирование здорового образа жизни среди детей и молодежи — приоритетная задача в системе образования

12.01.2023

Более 4000 школ по всей стране принимают участие в международной акции “Здоровое питание в школе и дома”

10. 01.2023

Образовательные учреждения ДНР активно включились в акции Движения «Сделаем вместе»

09.01.2023

Инструкция для Лидеров и участников конкурсов доступна для ознакомления

31.12.2022

Дорогие Друзья! Поздравляем Вас с наступающим 2023 годом!

29.12.2022

Вниманию участников акций из ДНР, ЛНР, Херсонской и Запорожской областей

28.12.2022

В платформе «Мир возможностей» открыта регистрация Лидеров, принимающих участие в конкурсах

27.12.2022

Доступна регистрация кураторов и участников конкурса «Время быть лидером»

27.12.2022

Цифровая платформа «Мир возможностей» начала свою работу

20.12.2022

Благодарим ребят за проведение уроков в поддержку акции «Здоровое питание в школе и дома» из цикла «Придумали в Артеке – проведем по всей стране»

08. 12.2022

Мир возможностей. Новый проект ЕР укрепит традиционные ценности

02.12.2022

«Придумали в Артеке — провели по всей стране!»

24.11.2022

Школьники Башкортостана могут выиграть поездку в МДЦ «Артек»

22.11.2022

21-22 ноября в Уфе прошли показательные мероприятия в поддержку акции «Здоровое питание в школе и дома»

21.11.2022

«Придумали в Артеке — проведем по всей стране!» — показательные уроки в рамках акции «Здоровое питание в школе и дома»

26.10.2022

Партпроект «Мир возможностей» запускает цифровую платформу учета социальной активности

23.10.2022

Материалы акции «Здоровое питание в школе и дома» доступны для ознакомления

16.09.2022

Старт акции «Здоровое питание в школе и дома» состоялся в «Артеке»

15.09.2022

В «Артеке» состоялась проектная сессия Движения «Сделаем вместе»

05. 09.2022

Роман Романов в порядке подготовки к проектной сессии провел встречу с артековцами от Движения «Сделаем вместе»

19.08.2022

Гости форума «Мир возможностей» встретились с участниками акции «Здоровое питание школьника» в лагере «Вастома»

19.08.2022

В рамках партпроекта «Мир возможностей» в октябре стартует акция «Здоровое питание в школе и дома»

ФОТО ВИДЕО

Организаторы акции:

Партнеры акции:

Питание школьников

Описание сервиса:

Ежедневное обновление информации по лицевому счету школьника. (один раз в сутки)

Информация о состоянии лицевого счета доступна только за текущий месяц.

Применяемые условные обозначения:

Сумма к оплате — носит рекомендательный характер, каждая образовательная организация самостоятельно определяет рекомендуемый остаток денежных средств на лицевом счете. Плательщик сам определяет количество и даты платежей.

Остаток (на дату просмотра) — необходим для контроля лицевого счета.  Необходимое условие для питания учащегося — остаток должен превышать стоимость дневного питания.

Учет денежных средств ведется по видам услуг (школьное питание, питание в группах продленного дня, пришкольный лагерь и т.д.)

Начисление — сумма, которая списывается  с лицевого счета учащегося за фактические дни питания.

Поступление — сумма, которая пополняет лицевой счет учащегося.

Каждое поступление на лицевой счет отражается отдельной строкой с обязательным указанием даты и номера лицевого счета зачисления.

Порядок оплаты определен в трехстороннем договоре по организации питания, заключенным между родителями (законными представителями) обучающихся, общеобразовательной организацией и предприятием общественного питания, оказывающем услуги по организации школьного питания.

Оплату за услуги школьного питания можно внести в 3-х банках:

— Сбербанк (оплата через банкомат, интернет-банк и мобильное приложение «Сбербанк Онлайн» для держателей банковских карт).

(Видеоинструкция по оплате)

— Банк «Ермак» (оплата через банкоматы, терминалы приема платежей, интернет-банк «Фактура», кассы банка, на сайте банка картами любых банков).

(Инструкция по оплате)

— Банк ФК «Открытие» (оплата через банкомат, интернет-банк и мобильное приложение ФК «Открытие» для держателей банковских карт).

(Скачать инструкцию)

Для автоматической загрузки платежей в бухгалтерию образовательной организации необходимо, чтобы был заключен договор между образовательным учреждением и соответствующим банком. Информацию о наличии договоров необходимо уточнять у классных руководителей.

При оплате в отделениях банка или через банкомат следует указать услугу питания (Школьное питание – завтрак, Продленный день — обед).

Сумма определяется условиями договора, расположенного на сайте школы.

Общественный контроль качества питания

Список организаторов

Аспартам и другие подсластители в пищевых продуктах

Подсластители или заменители сахара, такие как аспартам, сукралоза и вещества, полученные из стевии, представляют собой ингредиенты, используемые для подслащивания и, в некоторых случаях, улучшения вкуса пищевых продуктов. Некоторые подсластители намного слаще столового сахара, и для достижения того же уровня сладости, что и сахар в пище, требуется меньшее количество. Люди могут предпочесть использовать подсластители вместо сахара по разным причинам. Например, подсластители вносят в рацион лишь несколько калорий или вообще не содержат их и, как правило, не повышают уровень сахара в крови.

Подсластители широко используются в пищевых продуктах и ​​напитках, позиционируемых как «не содержащие сахара» или «диетические», включая выпечку, безалкогольные напитки, сухие смеси для напитков, конфеты, пудинги, консервы, джемы и желе, молочные продукты и многие другие продукты и напитки. Потребители могут определить, содержит ли продукт подсластитель, найдя название подсластителя в списке ингредиентов на этикетке продукта.

По закону, как и все другие ингредиенты, добавляемые в пищу в США, подсластители должны быть безопасными для употребления. Компании несут ответственность за обеспечение нормативного статуса и безопасности ингредиентов в своей продукции перед маркетингом. В соответствии со своими юридическими полномочиями FDA управляет программами предпродажного регулирования, которые помогают компаниям выполнять свои обязательства. Чтобы продать новую пищевую добавку или перед тем, как использовать пищевую добавку способом, отличным от того, как ее в настоящее время одобрило FDA, производитель или другой спонсор должен сначала получить одобрение от FDA, подав петицию о пищевой добавке. В соответствии с законом некоторые ингредиенты не требуют одобрения FDA до выхода на рынок пищевых добавок, например, если они признаны безопасными (GRAS) квалифицированными экспертами. Если компания приходит к выводу, что конкретное использование подсластителя соответствует требованиям GRAS, она может предоставить свою информацию в FDA через программу уведомления FDA GRAS. Информация о нормативном статусе подсластителей доступна в Своде федеральных правил и общедоступном реестре уведомлений GRAS и реестре веществ, добавляемых в продукты питания (ранее EAFUS) FDA.

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) продолжает следить за последними научными достижениями в области подсластителей различными способами. Ученые FDA пересматривают науку о воздействии и безопасности подсластителя каждый раз, когда агентство подает петицию о пищевой добавке или уведомление GRAS для этого подсластителя. Мы также следим за опубликованной литературой и текущим уровнем воздействия на потребителей и участвуем в международных научных мероприятиях и деятельности по установлению стандартов, связанных с безопасностью пищевых ингредиентов.

Подсластители, разрешенные в качестве пищевых добавок в США

Согласно имеющимся научным данным, подсластители, одобренные FDA, безопасны для населения в целом при определенных условиях использования. Существуют списки пищевых добавок для шести подсластителей, в том числе:

Аспартам одобрен для использования в пищевых продуктах в качестве подсластителя. Торговые марки аспартама включают Nutrasweet®, Equal® и Sugar Twin®. Он содержит калории, но потребители, скорее всего, будут использовать его меньше, чем обычный столовый сахар, потому что он примерно в 200 раз слаще.

Аспартам [метиловый эфир L-аспартил-L-фенилаланина] представляет собой дипептид, состоящий в основном из двух аминокислот, фенилаланина и аспарагиновой кислоты. Эти и другие аминокислоты являются естественными составляющими белковых продуктов, потребляемых при любой здоровой диете. Когда фенилаланин и аспарагиновая кислота соединяются определенным образом с образованием аспартама, получается очень сладкое на вкус вещество. Аспартам не термостабилен и теряет свою сладость при нагревании, поэтому его обычно не используют в выпечке.

FDA регулирует использование аспартама в качестве пищевой добавки. В 1974 году FDA впервые выпустило регламент для использования аспартама в качестве подсластителя, а также в жевательной резинке, хлопьях для холодного завтрака и сухих основах для определенных пищевых продуктов (например, напитков, растворимого кофе и чая, желатинов, пудингов и начинок, а также молочных продуктов). продукты и начинки). С тех пор FDA одобрило аспартам для других целей, в том числе совсем недавно в качестве подсластителя общего назначения в 1996 году. Для получения дополнительной информации об истории регулирования аспартама см. Хронологию отдельных действий FDA и важных событий, касающихся аспартама.

Научные данные продолжают подтверждать вывод FDA о том, что аспартам безопасен для населения в целом, если он производится в соответствии с надлежащей производственной практикой и используется в утвержденных условиях использования. Установленная FDA допустимая суточная доза (ADI) или количество аспартама, которое считается безопасным для ежедневного употребления в течение всей жизни человека, продолжает обеспечивать защиту общественного здоровья. Однако людям с трудностями метаболизма фенилаланина из-за редкого генетического заболевания, называемого фенилкетонурией (ФКУ), следует избегать или ограничивать прием аспартама. Перед выпиской из больницы новорожденных обычно проверяют на фенилкетонурию с помощью теста «укол из пятки». Потребители могут определить, содержит ли продукт аспартам, найдя его по названию в списке ингредиентов на этикетке продукта, которая должна содержать заявление для информирования людей с фенилкетонурией о том, что продукт содержит фенилаланин.

Аспартам является одной из наиболее изученных пищевых добавок в продуктах питания человека. Чтобы определить безопасность аспартама, FDA проанализировало более 100 исследований, направленных на выявление возможных токсических эффектов, включая исследования, оценивающие воздействие на репродуктивную и нервную системы, канцерогенность и метаболизм. Ученые FDA пересматривали научные данные о воздействии и безопасности аспартама в пищевых продуктах каждый раз, когда агентство подало петицию о пищевых добавках, получало соответствующую информацию от других регулирующих органов и исследовательских институтов, которые оценивали аспартам, и отвечали на возражения, высказанные в связи с утвержденным применения аспартама. С момента последнего одобренного использования в 1996, FDA продолжает отслеживать научную литературу в поисках новой информации об аспартаме. Мы следим за опубликованной литературой и текущим уровнем воздействия на потребителей и участвуем в международных научных мероприятиях и деятельности по установлению стандартов, связанных с безопасностью пищевых ингредиентов. Другие регулирующие органы оценили аспартам, и он одобрен во многих странах.

Ацесульфам калия одобрен для использования в пищевых продуктах в качестве подсластителя. Он включен в список ингредиентов на этикетке пищевых продуктов как ацесульфам калия, ацесульфам калия или Ace-K. Ацесульфам калия продается под торговыми марками Sunett® и Sweet One®. Он примерно в 200 раз слаще столового сахара и часто сочетается с другими подсластителями.

FDA регулирует использование ацесульфама калия (Ace-K) в качестве пищевой добавки. FDA одобрило ацесульфам калия для использования в определенных категориях продуктов питания и напитков в 1988 году, а в 2003 году одобрило его в качестве универсального подсластителя и усилителя вкуса в пищевых продуктах, за исключением мяса и птицы, при определенных условиях использования. Он термостабилен, то есть остается сладким даже при высоких температурах во время выпечки, что делает его пригодным в качестве заменителя сахара в выпечке.

Чтобы определить безопасность ацесульфама калия, FDA рассмотрело более 90 исследований, предназначенных для выявления возможных токсических эффектов, включая исследования репродуктивных эффектов, канцерогенности и метаболизма.

Сукралоза одобрена для использования в пищевых продуктах в качестве подсластителя. Сукралоза продается под торговой маркой Splenda®. Сукралоза примерно в 600 раз слаще столового сахара.

FDA регулирует использование сукралозы в качестве пищевой добавки. FDA одобрило сукралозу для использования в 15 категориях пищевых продуктов в 1998 году и для использования в качестве подсластителя общего назначения для пищевых продуктов в 1999 году при определенных условиях использования. Сукралоза — это универсальный подсластитель, содержащийся в различных продуктах, включая выпечку, напитки, жевательную резинку, желатины и замороженные молочные десерты. Он термостабилен, то есть остается сладким даже при высоких температурах во время выпечки, что делает его пригодным в качестве заменителя сахара в выпечке.

Чтобы определить безопасность сукралозы, FDA проанализировало более 110 исследований, предназначенных для выявления возможных токсических эффектов, включая исследования репродуктивной и нервной систем, канцерогенности и метаболизма. FDA также рассмотрело клинические испытания на людях для изучения метаболизма и воздействия на пациентов с диабетом.

Неотам одобрен для использования в пищевых продуктах в качестве подсластителя. Неотам продается под торговой маркой Newtame® и примерно в 7000–13 000 раз слаще столового сахара.

FDA регулирует использование неотама в качестве пищевой добавки. FDA одобрило неотам для использования в качестве подсластителя общего назначения и усилителя вкуса в пищевых продуктах (кроме мяса и птицы) при определенных условиях использования в 2002 году. Он термостабилен, то есть остается сладким даже при использовании при высоких температурах в течение выпечки, что делает его пригодным в качестве заменителя сахара в хлебобулочных изделиях.

Чтобы определить безопасность неотама, FDA проанализировало данные более чем 110 исследований на животных и людях, направленных на выявление возможных токсических эффектов, включая воздействие на иммунную, репродуктивную и нервную системы.

Advantame одобрен для использования в пищевых продуктах в качестве подсластителя. Он примерно в 20 000 раз слаще столового сахара (сахарозы).

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) регулирует использование адвантама в качестве пищевой добавки. Адвантам одобрен FDA для использования в качестве подсластителя общего назначения и усилителя вкуса в пищевых продуктах (кроме мяса и птицы) при определенных условиях использования в 2014 году. Он термостабилен, то есть остается сладким даже при использовании при высоких температурах во время еды. выпечки, что делает его пригодным в качестве заменителя сахара в хлебобулочных изделиях.

Чтобы определить безопасность адвантама, FDA проанализировало данные 37 исследований на животных и людях, направленных на выявление возможных токсических эффектов, включая воздействие на иммунную систему, репродуктивную систему и систему развития, а также нервную систему. FDA также рассмотрело исследования фармакокинетики и канцерогенности, а также несколько дополнительных поисковых и скрининговых исследований.

Торговые марки сахарина включают Sweet and Low®, Sweet Twin®, Sweet’N Low® и Necta Sweet®. Он в 200-700 раз слаще столового сахара (сахарозы) и не содержит калорий.

FDA регулирует использование сахарина в качестве пищевой добавки с 1977 года. Сахарин, впервые обнаруженный и использованный в 1879 году, в настоящее время одобрен для использования при определенных условиях в напитках, напитках из фруктовых соков, а также в основах или смесях, приготовленных для употребления в соответствии с указаниями. в качестве заменителя сахара для приготовления пищи или употребления за столом, а также в обработанных пищевых продуктах. Сахарин также внесен в список для использования в определенных технологических целях.

В начале 1970-х сахарин был связан с развитием рака мочевого пузыря у лабораторных крыс. Эта связь побудила Конгресс обязать дополнительные исследования сахарина и наличие предупреждающей этикетки на сахаринсодержащих продуктах до тех пор, пока такое предупреждение не будет сочтено ненужным. С тех пор более 30 исследований на людях продемонстрировали, что результаты, полученные на крысах, не имеют отношения к людям и что сахарин безопасен для потребления человеком. В 2000 году Национальная токсикологическая программа Национального института здоровья пришла к выводу, что сахарин следует исключить из списка потенциальных канцерогенов. Продукты, содержащие сахарин, больше не должны иметь предупреждающую этикетку.

Подсластители на растительной и фруктовой основе

В дополнение к шести подсластителям, перечисленным в качестве пищевых добавок, агентство изучило уведомления GRAS и не имеет вопросов относительно выводов GRAS для трех типов высокоинтенсивных подсластителей на растительной и фруктовой основе:

Стевиол гликозиды являются естественными компонентами листьев Stevia rebaudiana (Bertoni) Bertoni, растения, произрастающего в некоторых частях Южной Америки и широко известного как Стевия. Сообщается, что они в 200-400 раз слаще столового сахара. Они используются в качестве подсластителей общего назначения в пищевых продуктах.

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) провело оценку многих уведомлений GRAS об использовании высокочистых (минимальная чистота 95%) стевиоловых гликозидов, включая Ребаудиозид A (также известный как Reb A), Стевиозид, Ребаудиозид D или препараты смеси стевиогликозидов с Ребаудиозидом A и/ или Стевиозид в качестве преобладающих компонентов. FDA не подвергало сомнению выводы GRAS уведомителей в отношении этих высокочистых подсластителей, полученных из стевии, при предполагаемых условиях использования, указанных в уведомлениях GRAS, представленных в FDA. Письма-ответы FDA по таким высокочистым стевиоловым гликозидам доступны на веб-сайте FDA GRAS Notice Inventory.

Использование листьев стевии и сырых экстрактов стевии не считается GRAS, и их импорт в США не разрешен для использования в качестве подсластителей. Для получения дополнительной информации см. Предупреждение об импорте 45-06.

Безопасность гликозидов стевиола широко изучалась, и о ней сообщалось в научной литературе. У человека стевиоловые гликозиды не гидролизуются пищеварительными ферментами верхних отделов желудочно-кишечного тракта и не всасываются через верхний отдел желудочно-кишечного тракта. Было проведено несколько хронических исследований и клинических исследований на людях, которые не продемонстрировали побочных эффектов.

Siraitia grosvenorii Экстракт плодов свингля (SGFE) содержит различные уровни могрозидов, которые являются компонентами фруктов, в первую очередь ответственными за характерную сладость SGFE. SGFE, в зависимости от содержания могрозида, в 100-250 раз слаще сахара. Siraitia grosvenorii Swingle, широко известный как Luo Han Guo или фрукт монаха, является растением, произрастающим в Южном Китае. Эти фруктовые экстракты предназначены для использования в качестве подсластителей общего назначения и столовых подсластителей.

FDA оценило уведомления GRAS для SGFE. FDA не подвергало сомнению выводы GRAS уведомителей для SGFE при предполагаемых условиях использования, указанных в уведомлениях GRAS, представленных в FDA. Письма с ответами FDA на SGFE доступны на веб-сайте реестра уведомлений GRAS FDA.

SGFE был предметом ряда опубликованных исследований, включая субхронические исследования, клинические исследования и исследования генотоксичности.

Тауматин представляет собой группу сильно сладких основных белков, выделенных из плодов Thaumatococcus danielli (плод Катемфе из Западной Африки). Тауматин предназначен для использования в качестве подсластителя в различных пищевых продуктах, включая вино и другие ферментированные или дистиллированные напитки, джемы, мороженое, хлебобулочные изделия, закуски на основе картофеля и аналогичные продукты, а также сухие завтраки. Тауматин имеет сладость в 2000-3000 раз больше, чем столовый сахар.

FDA оценило несколько уведомлений GRAS для тауматина и не поставило под сомнение общее признание уведомителями выводов о безопасности тауматина при предполагаемых условиях использования, указанных в уведомлениях, представленных в FDA. Ответные письма FDA по тауматину доступны на веб-сайте агентства GRAS Notice Inventory.

Thaumatin был предметом многочисленных опубликованных субхронических исследований, а также исследований мутагенности и аллергенности.

Интенсивность сладости подсластителей по сравнению со столовым сахаром

На изображении ниже показана интенсивность сладости подсластителей по сравнению со столовым сахаром или сахарозой.

Скачать в формате PDF 82KB

Безопасные уровни подсластителей

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) оценивает безопасность подсластителя, оценивая доступную информацию о безопасности подсластителя для выявления потенциальной опасности и определения безопасного уровня воздействия. Во время предрыночного обзора FDA установило допустимый уровень суточного потребления (ADI) для каждого из шести подсластителей, одобренных в качестве пищевых добавок. ADI — это количество вещества, которое считается безопасным для ежедневного употребления в течение всей жизни человека. ДСП обычно основывается на оценке токсикологических исследований для определения наивысшего подходящего экспериментального уровня дозы облучения в исследованиях на животных, который не вызывает побочных эффектов, умноженного на соответствующий коэффициент безопасности. Как правило, коэффициент безопасности предназначен для обеспечения адекватного запаса прочности для потребителей за счет учета изменчивости, такой как различия между животными и людьми и различия в чувствительности среди людей.

Для каждого из этих подсластителей Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов определило, что предполагаемая суточная доза вещества не превысит ДСП, даже с учетом высоких оценок воздействия. Добавка не представляет опасности для здоровья, если расчетная суточная доза меньше ДСП. В случае стевиоловых гликозидов Объединенным комитетом экспертов по пищевым добавкам (JECFA) Продовольственной и сельскохозяйственной организации/Всемирной организации здравоохранения была установлена ​​ADI. ADI не был указан для плодов монаха или тауматина. ДСП может не потребоваться по нескольким причинам, включая доказательства безопасности ингредиента при уровнях, значительно превышающих количество, необходимое для достижения желаемого эффекта (например, подслащивания) в пище.

В приведенной ниже таблице показан безопасный предел для каждого подсластителя и количество, которое человек должен потреблять, чтобы соответствовать этому пределу, исходя из интенсивности его сладости.

Загрузить в формате PDF 2,900KB

Сколько пакетов человек может употребить, сохраняя при этом безопасный уровень для каждого подсластителя в зависимости от степени его сладости?

Примечания к таблице:

ДСП в миллиграммах на килограмм массы тела в день (мг/кг мт/сут) для подсластителей в таблице:

• Аспартам составляет 50 мг/кг массы тела/сутки
• Ацесульфам калия (Ace-K) составляет 15 мг/кг массы тела/сутки
• Сукралоза составляет 5 мг/кг мт/сутки
• Неотам составляет 0,3 мг/кг мт/сутки
• Адвантам составляет 32,8 мг/кг мт/сутки
• Сахарин составляет 15 мг/кг массы тела/сутки
• стевиоловых гликозидов составляет 4 мг/кг массы тела/сутки. ADI создан Объединенным комитетом экспертов ФАО/ВОЗ по пищевым добавкам (JECFA). У FDA есть эксперты, которые участвуют в JEFCA.

* Количество пакетов подсластителя, которое необходимо употребить человеку весом 60 кг (132 фунта), чтобы достичь ДСД. Для этих сравнений Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) предположило, что пакетик подсластителя такой же сладкий, как две чайные ложки (примерно 8 граммов) сахара.

Другие типы подсластителей, разрешенные в США

FDA разрешает использование сахарных спиртов, еще одного класса подсластителей, в качестве заменителей сахара. Примеры включают сорбит, ксилит, лактит, маннит, эритрит и мальтит. Сладость сахарных спиртов варьируется от 25% до 100% сладости сахара. Сахарные спирты содержат немного меньше калорий, чем сахар, и не способствуют развитию кариеса и не вызывают резкого повышения уровня глюкозы в крови. В первую очередь они подслащивают леденцы, печенье и жевательные резинки без сахара.

Другой класс подсластителей — это сахара, которые метаболизируются иначе, чем традиционные сахара. Эти сахара соответствуют химическому определению сахара, но они метаболизируются или используются организмом иначе, чем традиционные сахара, такие как сахароза. FDA оценило уведомления GRAS для D-аллулозы (также называемой D-псикозой), D-тагатозы и изомальтулозы и не имеет вопросов относительно выводов GRAS при определенных предполагаемых условиях использования. Ответные письма FDA по D-аллулозе (также называемой D-псикозой), D-тагатозе и изомальтулозе доступны на веб-сайте агентства GRAS Notice Inventory.

Подсластители, запрещенные в США

FDA запрещает использование цикламатов и их солей (таких как цикламат кальция, цикламат натрия, цикламат магния и цикламат калия) в США. к предупреждению об импорте. Их также не разрешается использовать в качестве подсластителей. Эти формы стевии отличаются от некоторых высокоочищенных гликозидов стевии, полученных из листьев стевии, которые были предметом уведомлений GRAS; FDA не возражает против использования в качестве подсластителей этих высокоочищенных веществ.

Способы питания – автотрофное, гетеротрофное питание и их характеристики

Питание – это взаимосвязь между здоровьем, питанием и болезнью. Мы принимаем пищу для роста и развития и получаем энергию в виде питательной пищи. Это потребление питательных веществ, которое помогает нам поддерживать и расти, называется питанием. Это определение питания, с которым может иметь дело биология. В широком смысле это включает науку, в которой изучается питательные вещества и другие пищевые вещества, чтобы получить знания о поддержании, росте, здоровье, воспроизводстве и болезнях организма. Он также включает в себя все процессы, происходящие в организме, такие как всасывание, ассимиляция, прием пищи, катаболизм, биосинтез и экскреция. Здоровое питание важно для организма, так как в рационе, который мы потребляем, присутствуют правильные и сбалансированные питательные вещества. Это предотвратит появление болезней и поддержит правильный образ жизни. Нездоровое питание вредно как физически, так и психически, поэтому всегда нужно искать правильную пищу в правильных пропорциях и разнообразную пищу, которая помогает нам все время исцеляться. Диетолог дает план здорового питания и помогает вам поддерживать правильный вес и калорийность. Зная все это, вы, должно быть, уже знаете, что такое питание.

Не только люди, но и все живые организмы, включая растения и микроорганизмы, нуждаются в питании для здорового выживания. Поэтому питание в живых организмах одинаково важно для всех для получения энергии и получения питательных веществ для роста и развития. Существуют различные виды питания, которыми может заниматься организм, и каждый из них мы узнаем далее.

Шесть основных питательных веществ, которые нельзя пропускать

1. Вода

Вода составляет 45-75% человеческого тела и необходима нам. Вода необходима для использования в различных процессах организма и помогает контролировать нашу температуру.

2. Углеводы (сокращенно углеводы)

Углеводы являются основным источником энергии для человеческого организма. В нашем организме сахар в крови — это дрова, которые запускают клетки в нашем организме. Углеводы могут очень легко усваиваться в виде сахара, а также могут быть сложными и трудно усваиваемыми в виде крахмала или клетчатки. На самом деле мы не можем усваивать клетчатку, но она играет важную роль в благополучии кишечника и управлении метаболизмом холестерина.

3. Белок

Белок состоит из аминокислот, которые служат строительным материалом для наших тканей. Белок в нашем рационе используется для роста, восстановления и восстановления тканей в нашем организме. Белок также может быть преобразован в глюкозу крови для использования в качестве энергии, если мы уже не получаем достаточно энергии из углеводов.

4. Жир

Жир является одним из наиболее концентрированных источников энергии, обеспечивающим удвоенное количество калорий на грамм. Жир — это способ запасать лишние калории в нашем организме для последующего использования. Несмотря на эту менее полезную функцию, жиры также важны для нашего организма во многих отношениях. Жир используется в процессе пищеварения, действуя как один на гормоны, защищая человеческое тело и обеспечивая поглощение ударов для защиты различных частей нашего тела, таких как подошвы ног, ладони, а также вокруг других внутренних органов. органы.

5. Витамины

Хотя они необходимы в гораздо меньших количествах, чем упомянутые выше питательные вещества, витамины важны для ежедневной работы вашего организма. Каждый витамин работает как часть разнообразного курса в вашем теле, помогая улучшить ваш метаболизм с течением времени, рост, а также развитие иммунной системы (среди многих других функций), чтобы она работала должным образом.

6. Минералы

Минералы — это элементы, которые вы, должно быть, видели в периодической таблице в химии, которые также необходимы для движения нашего тела. Некоторые из минералов используются для метаболических процессов, а другие используются человеческим телом как часть структур тела, так же как кальций, присутствующий в наших костях и зубах. Как и витамины, разнообразные продукты содержат множество различных видов минералов.

Шесть основных питательных веществ: вода, белок, углеводы, витамины, жиры и минералы. Каждый из них играет важную и уникальную роль в функционировании человеческого организма.

Способы питания

Различные способы питания могут ответить на следующий вопрос:

Как организмы получают питание?

Приведенная ниже диаграмма точно показывает различные режимы питания, которые мы также опишем позже.

В зависимости от различных способов питания живых организмов питание можно разделить на следующие категории:

Автотрофное питание

Питание живых организмов различается в зависимости от способа потребления пищи. Автотрофное питание относится к такому типу питания, когда организмы участвуют в создании собственной пищи. Их можно разделить на:

• Фотоавтотрофы. Организмы, которые производят себе пищу, используя солнечный свет в качестве источника энергии, называются фотоавтотрофами. Например: зеленые растения, водоросли и фотосинтезирующие бактерии.

• Хемоавтотрофы – Организмы, синтезирующие пищу путем окисления химических веществ. Например: бактерии, окисляющие серу, цианобактерии и бактерии, окисляющие железо.

Некоторые характеристики этих видов организмов включают:

• Они синтезируют свои собственные органические молекулы из простых неорганических веществ, таких как углекислый газ и вода.

• Организмы, синтезирующие собственные органические молекулы, называются продуцентами. Поэтому автотрофов часто называют продуцентами.

• Например, растения синтезируют свою пищу посредством фотосинтеза в присутствии солнечного света. Во время этого процесса происходит окисление неорганических соединений с образованием кислорода и энергии в виде глюкозы (сахара или углеводов). Биохимическая реакция, участвующая в фотосинтезе, записывается как

           6CO2 + 6h3O → C6h22O6 + 6O2

• Процесс фотосинтеза включает три стадии, а именно поглощение, преобразование и восстановление.

• Во время поглощения пигмент хлорофилл, присутствующий в листьях растений, улавливает солнечный свет.

• Во время преобразования из поглощенного света вырабатывается химическая энергия, а вода превращается в молекулы водорода и кислорода.

• Во время восстановления молекулы водорода соединяются с углеродом и восстанавливают углекислый газ до углеводов или молекул сахара.

• Растения или автотрофные организмы, такие как водоросли, цианобактерии, морские водоросли и фитопланктон, зависят от других микро- и макроэлементов, присутствующих в их среде, для синтеза собственной пищи. Зеленые растения зависят от почвы, чтобы получать различные питательные вещества, которые используются для производства белков и других необходимых органических соединений.

Некоторыми примерами автотрофов являются фитопланктон, водоросли, морские водоросли, трава, пшеница, растения кукурузы, бактерии сине-зеленых водорослей, цианобактерии и многие другие.

О чем следует помнить, когда речь заходит об автотрофах!

• Автотрофное питание получают автотрофы, т. е. организмы, которые умеют самостоятельно готовить пищу.

• Автотрофы питаются двумя способами: хемосинтезом и фотосинтезом.

• В процессе фотосинтеза пища производится из солнечного света. Зеленые растения участвуют в процессе фотосинтеза

• Реакция процесса фотосинтеза называется 6CO2 + 6h3O → C6h22O6 + 6O2

• В процессе хемосинтеза химические вещества используются вместо света, чтобы еда.

Гетеротрофное питание

Гетеротрофное питание — один из видов питания, при котором организмы не способны синтезировать свою собственную пищу и зависят от других организмов в получении питательных веществ.

Некоторые характеристики этих организмов включают-

• Эти организмы получают органические молекулы или пищу от других организмов, которые могут быть живыми или недавно убитыми или неживыми остатками и детритом.

• Гетеротрофы не могут производить свои собственные органические молекулы и поэтому зависят от других источников энергии, поэтому их называют консументами.

• Если вы спросите, каков способ питания человека? Тогда вот ответ на вопрос. Примеры гетеротрофов включают людей, которые зависят от растений и животных для получения пищи.

• Другие примеры включают всех растительноядных, плотоядных и всеядных животных, таких как тигры, леопарды, львы, змеи, собаки, кошки, грибы, паразиты и т. д.

072

4.3: Здоровое питание — LibreTexts по биологии

1. Последнее обновление

2. Сохранить как PDF

• Сюзанна Ваким и Мандип Грюал
• Колледж Бьютт
9 0081

Balance Act

Если вы занимаетесь йогой, то вы знаете, что показанные здесь позы йоги, такие как стойка на голове, могут помочь вам развить хороший баланс. В свою очередь, хороший баланс может снизить риск падений и травм. Другой вид баланса важен для обеспечения хорошего здоровья и предотвращения болезней, и этот вид баланса — это баланс в вашем рационе. Достижение диетического баланса требует здорового питания.

Рисунок \(\PageIndex{1}\): Йога

Преимущества здорового питания

Звучит так, как сказал бы продавец змеиного масла, но это правда: здоровое питание — панацея от многих человеческих недугов. Здоровое питание снижает риск ожирения, сердечно-сосудистых заболеваний, диабета 2 типа, остеопороза и рака. Неудивительно, что это также увеличивает продолжительность жизни. Фактически, нездоровое питание является одной из основных предотвратимых причин смерти. Здоровая диета также полезна для психического здоровья. Это может остановить или снизить риск слабоумия и оказать положительное влияние на память.

Диета и питание

Если вы придерживаетесь здоровых привычек в еде и достаточно тренируетесь, вы, скорее всего, хорошо питаетесь. Питание — это процесс приема питательных веществ из пищи и их использования для роста, обмена веществ и восстановления. Хорошее питание требует употребления в пищу продуктов, богатых питательными веществами, с правильным количеством пищевой энергии (калорий), чтобы сбалансировать потребление энергии.

Баланс питательных веществ и плотность питательных веществ

Употребление широкого ассортимента продуктов, особенно фруктов и овощей, является основой здорового питания. Это помогает убедиться, что вы едите широкий спектр питательных веществ. Тем не менее, есть только ограниченное количество пищи, которую вы можете съесть за один день, не потребляя слишком много калорий. Чтобы максимизировать количество питательных веществ, которые вы потребляете, вам нужно разумно расходовать свой «Бюджет калорий», выбирая продукты с высоким содержанием калорий.0232 плотность питательных веществ. Плотность питательных веществ относится к тому, сколько данного питательного вещества обеспечивается конкретным продуктом питания по отношению к массе продукта или количеству калорий, которые он обеспечивает. В качестве примера рассмотрим витамин К. Рекомендуемая суточная норма витамина К для взрослых составляет 90 мкг. И капуста, и салат айсберг содержат витамин К. Чашка салата айсберг содержит около 50 мкг витамина К; чашка капусты содержит более 1000 мкг витамина К. Таким образом, в капусте содержится примерно в 20 раз больше питательных веществ, чем в салате. Черные бобы, изображенные ниже, являются еще одним хорошим примером богатой питательными веществами пищи.

Рисунок \(\PageIndex{2}\): Черные бобы, приготовленные здесь в салате с кукурузой и другими овощами, богаты белком и клетчаткой. Одна чашка вареной черной фасоли обеспечивает около 30 процентов белка и 60 процентов клетчатки, необходимых обычному взрослому человеку, при этом практически не содержит жира, натрия или сахара. Черная фасоль также является богатым источником многих микроэлементов, включая фолиевую кислоту, тиамин, марганец, магний, фосфор и железо.

Гомеостаз энергии и плотность энергии

Хорошее питание также требует достижения энергетического гомеостаза. Энергетический гомеостаз – это баланс между энергией, потребляемой с пищей, и энергией, расходуемой на обмен веществ и физическую активность. Если с пищей поступает больше энергии, чем используется для метаболизма и деятельности, то лишняя энергия откладывается в виде жира. Дополнительные 3500 калорий пищевой энергии приводят к хранению почти половины килограмма (1 фунта) жира в организме. Если энергии потребляется меньше, чем расходуется, то накопленный жир может быть использован для получения энергии. Человеческий мозг, особенно гипоталамус, играет центральную роль в регулировании энергетического гомеостаза. Основываясь на биохимических сигналах организма, гипоталамус генерирует чувство голода или насыщения, необходимое для поддержания энергетического баланса.

Гомеостаз энергии зависит не только от голода и насыщения. Это также зависит от диетического выбора, пищевых привычек и уровня активности. Для достижения энергетического баланса важно учитывать энергетическую плотность пищи. Энергетическая плотность относится к количеству калорий, которые пища дает на грамм (или унцию). Продукты с высоким содержанием углеводов или белков, как правило, менее калорийны, чем продукты с высоким содержанием липидов. Углеводы и белки обеспечивают 4 калории энергии на грамм, тогда как липиды обеспечивают 9 калорий.Калории энергии на грамм. Однако внутри классов питательных веществ существуют значительные различия в энергетической плотности пищевых продуктов. Например, фрукты богаты углеводами, которые организм использует для получения энергии. И дыня касаба, и инжир являются фруктами и дают энергию, но унция дыни касаба обеспечивает только около 8 калорий энергии, тогда как унция инжира дает около 80 калорий энергии. Это означает, что плотность энергии инжира в 10 раз выше, чем у дыни касаба.

Недоедание

Плохое питание упоминается как недоедание. Слово «недоедание» может натолкнуть вас на мысль о голодающих детях в Африке, которым не хватает еды. Этот тип недоедания называется недоеданием и представляет собой серьезную проблему с питанием в развивающихся странах. Недоедание обычно вызывается недостаточным потреблением энергии, часто в сочетании с частыми приступами инфекционных заболеваний. Обычно это приводит к тому, что люди имеют недостаточный вес для своего роста, а у детей это часто приводит к задержке роста.

Недоедание — это всего лишь один из видов недоедания. Чрезмерное потребление пищи также может вызвать недоедание, в данном случае переедание. Это главная проблема питания в развитых странах. Переедание обычно вызывается чрезмерным потреблением энергии в сочетании с неадекватным расходом энергии при физической активности. Переедание обычно приводит к избыточному весу или ожирению (см. рисунок \(\PageIndex{3}\)). Ожирение связано с множеством проблем со здоровьем и заболеваниями, включая метаболический синдром, сердечно-сосудистые заболевания, диабет 2 типа и некоторые виды рака.

Рисунок \(\PageIndex{3}\): Индекс массы тела — это показатель, который можно использовать для определения наличия у человека ожирения. Простая шкала ИМТ сравнивает рост и вес. ИМТ ниже 18 обычно считается недостаточным весом; ИМТ более 25 — избыточный вес, а более 30 — ожирение.

Несбалансированное питание – еще один вид недоедания. В этом случае диета содержит слишком много или недостаточно конкретных питательных веществ, кроме энергии. Этот тип недоедания часто возникает при недоедании. Тем не менее, человек не должен недоедать, чтобы не хватать определенных питательных веществ. Люди с адекватным питанием и даже люди с перееданием могут иметь несбалансированное питание. Получение слишком большого или недостаточного количества определенных питательных веществ может вызвать заболевания или другие проблемы со здоровьем. Например, недостаточное потребление витамина А может вызвать слепоту, тогда как избыток витамина А может быть токсичным. Точно так же дефицит кальция в пище может способствовать остеопорозу, тогда как избыток кальция может вызвать образование камней в почках.

Потребность в питательных веществах

Целью здорового питания является потребление надлежащего количества каждого питательного вещества для удовлетворения потребности в питательных веществах и энергии. FDA определяет рекомендуемые суточные значения (DV) для взрослых для широкого спектра питательных веществ, исходя из ежедневного рациона в 2000 калорий. Значения в таблице являются средними значениями. Точное количество каждого питательного вещества, которое необходимо конкретному человеку, может различаться в зависимости от таких факторов, как возраст и пол. На разных этапах взросления потребности в некоторых питательных веществах различаются, и у мужчин потребность во многих питательных веществах несколько выше, чем у женщин в большинстве возрастов, в основном из-за гендерных различий в размерах тела. Другими факторами, влияющими на индивидуальные потребности в питательных веществах, являются состояние здоровья и уровень активности. Людям со слабым здоровьем могут потребоваться некоторые питательные вещества в больших количествах. Люди, ведущие активный образ жизни, должны получать больше энергии из макронутриентов в своем рационе.

Инструменты и советы по здоровому питанию

Так много питательных веществ и дневной нормы. Удовлетворение всех этих потребностей в питательных веществах может показаться непосильной задачей. Нужно ли вам отслеживать содержание питательных веществ во всем, что вы едите, чтобы гарантировать, что вы удовлетворяете свои потребности в питательных веществах? К счастью, нет. Здоровое питание намного проще. Просто используйте MyPlate и этикетки с информацией о пищевой ценности и следуйте приведенным ниже советам. Такой подход поможет обеспечить удовлетворение ваших потребностей в питательных веществах.

MyPlate

Одним из самых полезных инструментов для здорового питания является MyPlate, , показанный ниже. Это визуальное руководство по здоровому питанию, разработанное Министерством сельского хозяйства США (USDA) в 2011 году. MyPlate заменяет предыдущее руководство MyPyramid от USDA, и его легче применять к ежедневному питанию. MyPlate отображает относительные пропорции различных типов продуктов, которые вы должны есть при каждом приеме пищи (или в совокупности к концу дня). Продукты выбираются из пяти различных пищевых групп: овощи, фрукты, злаки (например, хлопья, хлеб или макароны), белки (например, мясо, рыба или бобовые) и молочные продукты (например, молоко, сыр или йогурт). .

Рисунок \(\PageIndex{4}\): MyPlate позволяет относительно просто есть сбалансированные блюда, отвечающие потребностям в питательных веществах.

Согласно MyPlate, около половины еды на вашей тарелке должны составлять овощи и фрукты, а другая половина — крупы и белки. Порция молочного продукта также должна сопровождать каждый прием пищи. Еда на основе MyPlate может включать порцию капусты, яблоко, бутерброд с индейкой и стакан молока. Подумайте о некоторых из ваших собственных типичных блюд. Соответствуют ли они MyPlate? Если нет, то как вы могли бы изменить их, чтобы получить правильные пропорции продуктов из каждой пищевой группы?

Этикетки с информацией о пищевой ценности

Если вы похожи на большинство американцев, вы в значительной степени полагаетесь на упакованные и обработанные продукты. Хотя ограничение этих продуктов в вашем рационе является хорошей целью, в то же время используйте этикетки с фактами о пищевой ценности этих продуктов. Этикетка с данными о питании, подобная той, что показана выше, дает информацию о содержании питательных веществ и ингредиентах в пище и облегчает выбор лучших вариантов. Беглый взгляд на факты о питании может помочь вам выбрать продукты с высоким содержанием питательных веществ, в которых вы, вероятно, нуждаетесь больше (например, клетчатка и белок), и с низким содержанием питательных веществ, в которых вы, вероятно, нуждаетесь меньше (например, натрий и сахар). Проверка списка ингредиентов на этикетках может помочь вам выбрать продукты, которые содержат наиболее питательные ингредиенты, например, цельные зерна вместо обработанных зерен.

Рисунок \(\PageIndex{5}\): Этикетки с информацией о пищевой ценности, подобные этой, помогут вам сделать правильный выбор продуктов питания.

Образец этикетки пищевой ценности на рисунке \(\PageIndex{5}\) указывает, что порция этого продукта составляет 55 г (примерно 8 порций в упаковке). Каждая порция содержит:

• 230 калорий (40 калорий из жиров)
• 8 г общего жира (что составляет 12% рекомендуемых жиров в день)
  • 1 г этого общего жира является насыщенным жиром (составляет 5% дневной нормы)
  • 0 г трансжиров
• 0 мг холестерина (0% дневной нормы)
• 160 мг натрия (7% дневной нормы)
• 37 г углеводов (12% от дневной нормы)
  • 4 г пищевых волокон (16% дневной нормы)
  • 1 г сахара
• 3 г белков
• 10% рекомендуемой суточной нормы витамина А
• 8% рекомендуемой суточной нормы витамина С
• 20% рекомендуемой суточной нормы кальция
• 45% рекомендуемой дневной нормы железа

Советы по здоровому питанию

Следующие советы помогут вам достичь энергетического гомеостаза при удовлетворении ваших потребностей в питательных веществах.

• Ешьте несколько раз небольшими порциями в течение дня, а не большими порциями. Более частый прием пищи поддерживает стабильный уровень энергии, глюкозы в крови и инсулина.
• Выбирайте здоровую пищу. Старайтесь есть цельные продукты, а не обработанные. В цельных продуктах больше питательных веществ, чем в обработанных. Сырые продукты также обычно сохраняют больше питательных веществ, чем приготовленные. В целом, старайтесь есть больше растительной пищи и меньше пищи животного происхождения.
• Делайте выбор в пользу здорового зерна. Старайтесь, чтобы хотя бы половина ваших зерен была цельнозерновой. Выбирайте продукты, в которых в качестве основного ингредиента указаны цельнозерновые продукты. Избегайте продуктов, которые содержат в основном или только обработанные зерна, такие как белая мука или белый рис. Включите различные зерновые, такие как рис, овес и пшеница.
• Выбирайте полезные фрукты и овощи. Включите разнообразные зеленые, желтые, красные и оранжевые фрукты и овощи, как показано на рисунке ниже. Эти продукты богаты витаминами и фитохимическими веществами. Употребляйте цельные фрукты вместо соков. Цельные фрукты содержат больше клетчатки и больше сытности, а также могут содержать меньше сахара. Фрукты с высоким содержанием клетчатки включают сливы и чернослив.
• Комбинируйте аминокислоты в растительных продуктах. Правильные сочетания, такие как бобы и рис, дают полноценные белки со всеми девятью незаменимыми аминокислотами. Два продукта не обязательно есть за один прием пищи, чтобы они использовались организмом вместе.
• Ограничьте потребление сахара и соли. Свежие продукты обычно содержат меньше этих двух питательных веществ, чем обработанные. Для упакованных продуктов читайте этикетки с пищевой ценностью и выбирайте продукты с низким содержанием натрия и сахара. Имейте в виду, что сахар может быть в разных формах, включая кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы. Уберите солонку и сахарницу, чтобы у вас не возникло соблазна добавить на стол больше натрия или сахара.
• Ограничьте потребление насыщенных жиров. Ешьте больше рыбы и бобовых и меньше красного мяса. Используйте ореховые и растительные масла вместо сливочного масла или других жиров животного происхождения.
• Всегда проверяйте наличие трансжиров на этикетках пищевых продуктов. Старайтесь полностью избегать этих вредных искусственных жиров.
• Увеличьте количество омега-3 жирных кислот. Продукты, содержащие эти незаменимые жирные кислоты, включают лосось, грецкие орехи, семена льна и масло канолы.
• Не допускайте обезвоживания. Ешьте продукты с высоким содержанием воды, такие как фрукты и овощи. Кроме того, старайтесь выпивать 2 литра (около 8 чашек) жидкости каждый день. Вместо подслащенных напитков выбирайте воду или несладкие напитки, такие как чай или кофе. Подслащенные напитки, такие как безалкогольные напитки, не содержат питательных веществ, кроме сахара. Частое употребление подслащенных напитков является основным фактором риска развития метаболического синдрома, ожирения, диабета 2 типа и сердечно-сосудистых заболеваний.
• Занимайтесь физической активностью не менее 30 минут большую часть дня в неделю. Помимо всех других преимуществ упражнений для здоровья человека, таких как крепкие кости и мышцы, упражнения используют энергию, которая помогает сбалансировать калории в пище.

Рубрика: Моя биология человека

Зональная диета, диета по группе крови, палеодиета, грейпфрутовая диета — без сомнения, вы слышали о них всех. Такие диеты — часто называемые причудливыми диетами — определенно широко освещаются в средствах массовой информации, и многие люди их пробуют. Если вы хотите похудеть, вы можете подумать о том, чтобы попробовать модную диету самостоятельно. И почему бы нет? Причудливые диеты, безусловно, привлекательны. Они часто обещают быструю потерю веса без физических упражнений. Они также обычно точно объясняют, что вы можете и не можете есть. Это позволяет некоторым людям потреблять меньше в краткосрочной перспективе. Но действительно ли причудливые диеты работают и являются ли они здоровыми способами похудеть?

В действительности большинство причудливых диет не приводят к значительной и долгосрочной потере веса. Сначала люди могут терять много веса, но потеря веса, скорее всего, будет связана с потерей воды, а не жира. Кроме того, многие причудливые диеты вредны для здоровья, потому что они несбалансированы. Обычно они ограничивают или исключают продукты, такие как фрукты, молочные продукты или цельнозерновые продукты, которые должны быть основой плана здорового питания, поскольку они богаты критическими питательными веществами. В то же время такие диеты могут рекомендовать чрезмерное потребление определенных питательных веществ, которые могут фактически поставить под угрозу здоровье при употреблении в избытке. Например, диета с высоким содержанием белка может вызвать нагрузку на почки и потенциально привести к образованию камней в почках и подагре. Причудливые диеты, которые ограничиваются определенными продуктами, также быстро становятся скучными и их трудно придерживаться. Как правило, они не предназначены для того, чтобы стать планом здорового питания на всю жизнь. После потери веса (если это так), люди, сидящие на диете, обычно возвращаются к своим старым способам питания и снова набирают вес.

Как определить, является ли диета причудливой диетой? Задайте следующие вопросы об этом:

1. Обещает ли диета быструю потерю веса (> 2 фунтов в неделю)?
2. Утверждается ли в диете, что потеря веса будет происходить за счет определенных частей тела (например, «упрямого жира на животе»)?
3. Заявлено ли, что диета работает даже без упражнений?
4. Помогает ли диета продавать такие продукты, как расфасованные блюда, таблетки или книги?
5. Не хватает ли диете хорошо проверенных научных доказательств, подтверждающих ее утверждения?
6. Используются ли в диете фотографии «до и после» или отзывы отдельных людей, сидящих на диете, чтобы «доказать», что диета работает?
7. Диета определяет «плохие» продукты и «хорошие» продукты?
8. Требует ли диета соблюдения строгого меню или плана питания?
9. Диета звучит слишком хорошо, чтобы быть правдой?

Если вы можете ответить «да» хотя бы на один из этих вопросов, то диета, скорее всего, будет причудливой. Если вы серьезно относитесь к безопасному и постоянному похудению, избегайте причудливых диет. Вместо этого следуйте общим рекомендациям по питанию и физической активности, изложенным в этой концепции, а также следующим конкретным советам.

• Практика контроля порций. Это означает знание размеров порций, которые, как правило, меньше, чем думает большинство людей. Вы можете использовать этикетки с информацией о пищевой ценности и таблицу ниже, чтобы не увеличивать объем пищи.

Таблица \(\PageIndex{1}\): Сравнение размеров порций для выбранных видов продуктов

Тип пищи	Сравнение размеров порций
Сырые листовые овощи Печеный картофель	маленький кулак
Молоко или йогурт Свежие фрукты	бейсбол
Зерновые Хлеб	хоккейная шайба
Мясо Птица	компьютерная мышь
Рыба	чековая книжка
Сыр	шесть сложенных кубиков
Маргарин Сливочное масло	одна матрица

• Завтракайте каждый день и не пропускайте приемы пищи. Это будет поддерживать ваш метаболизм, поэтому вы будете использовать больше энергии. Если вы долгое время не едите, ваше тело переходит в режим голодания и начинает «накапливать» калории.
• Встань с дивана. Выбирайте физические упражнения, которые вам нравятся, чтобы заниматься ими регулярно. Единственное упражнение, которое работает, это то, которое вы действительно будете делать. Кроме того, включайте больше физической активности в течение дня. Припаркуйтесь подальше от пункта назначения и оставшуюся часть пути пройдите пешком. Поднимайтесь по лестнице всякий раз, когда вы можете. Ношение шагомера может помешать вам пройти рекомендуемые 10 000 шагов в день.
• Следуйте MyPlate, но используйте тарелку меньшего размера. Например, если вы используете тарелку для салата вместо обеденной тарелки, порция еды того же размера будет выглядеть больше. Вы будете есть меньше, не чувствуя себя обделенными.

Следование рекомендациям по здоровому питанию в этой концепции и конкретным советам, приведенным выше, должно привести к медленной, но устойчивой потере веса на фунт или два в неделю. Медленное похудение может быть разочаровывающим, но оно с большей вероятностью сохранится, чем быстро сбрасываемый вес. Вам потребовалось время, чтобы набрать лишний вес, поэтому потребуется время, чтобы его сбросить. Единственный способ избежать этого — установить здоровый режим питания и физической активности, с которым вы сможете жить всю жизнь.

Обзор

1. Почему здоровое питание важно для хорошего здоровья?
2. Дайте определение питанию. От чего зависит правильное питание?
3. Дайте определение недоеданию и определите виды недоедания.
4. Кратко опишите, что означает здоровое питание.
5. Что такое плотность питательных веществ? Как это связано с выбором питательных продуктов?
6. Дайте определение энергетическому гомеостазу и определите факторы, которые регулируют или влияют на энергетический гомеостаз.
7. Что такое плотность энергии и как она связана с энергетическим гомеостазом?
8. Каковы рекомендуемые дневные нормы питательных веществ?
9. Перечислите факторы, влияющие на потребности человека в питательных веществах.
10. Опишите MyPlate. На какие группы продуктов она рассчитана?
11. Какую информацию содержат этикетки с пищевой ценностью? Как можно использовать эту информацию для выбора наиболее питательных продуктов?
12. Дайте два совета по здоровому питанию.
13. Если в 100 граммах печеного картофеля 100 калорий, а в 1 грамме картофельных чипсов 5,5 калорий, что имеет более высокую энергетическую плотность — печеный картофель или картофельные чипсы? Поясните свой ответ.
14. При сравнении двух поливитаминов в магазине вы видите, что в одном содержится 500% дневной нормы содержания определенного витамина, а в другом — 100% дневной нормы этого витамина. Обязательно ли тот, у которого 500% дневной нормы, лучше для вашего здоровья? Поясните свой ответ.
15. Объясните, почему для вашего здоровья лучше есть цельные фрукты, а не фруктовые соки.

Подробнее

https://bio.libretexts.org/link?16734#Explore_More

Многие люди страстно желают есть только натуральную, здоровую пищу и обращаются за советом по питанию из разных источников. В наше время трудно отличить правду от вымысла, узнайте о потреблении холестерина здесь:

Атрибуция

1. Yoga by YogawithAmit через лицензию Pixabay
2. Салат из кукурузы и черной фасоли от Национального института рака, общественное достояние через Wikimedia Commons
3. ИМТ Адрианы Аркайя, Джанет Вулен и Сюзанны Баккен (Статья: Систематический метод изучения атрибутов данных при подготовке к разработке индивидуальной инфографики исходов, сообщаемых пациентами), CC BY 4.0 через Research Gate
4. Инфографика «Моя тарелка» от Министерства сельского хозяйства США, общественное достояние через Wikimedia Commons
5. Этикетка пищевой ценности от USFDA, общественное достояние через Wikimedia Commons
6. Текст адаптирован из биологии человека по лицензии CK-12 CC BY-NC 3.0

---

Эта страница под названием 4.

Питайтесь грамотно! — ГБУЗ ЯО Рыбинская городская больница №1

Правильное питание обеспечивает рост, нормальное развитие и жизнедеятельность человека, способствует укреплению его здоровья и профилактике болезней. Соблюдение правил здорового питания в сочетании с регулярными физическими упражнениями сокращает риск развития ожирения, сердечно-сосудистых заболеваний, диабета, рака и т.д. Современная наука проводит многочисленные исследования в целях разработки рациона питания для профилактики хронических неинфекционных заболеваний (ХНИЗ).

Основы здорового питания закладываются на ранних этапах жизни – грудное вскармливание способствует правильному физическому и психическому развитию и оказывает благотворное воздействие на здоровье ребенка в дальнейшем.

Сегодня рост производства переработанных продуктов, быстрая урбанизация и меняющийся образ жизни привели к тому, что люди стали употреблять больше пищи с высоким содержанием калорий, жиров, свободных сахаров и соли. Рацион многих граждан содержит недостаточно фруктов, овощей и разных видов клетчатки, таких как цельные злаки. Состав разнообразного и сбалансированного питания зависит от индивидуальных особенностей – возраст, пол, образ жизни, степень физической активности, местные продукты, обычаи в приеме пищи и т.д. Однако основные принципы здорового питания остаются одинаковыми.

• Ежедневное потребление не менее 400 граммов, или пяти порций, свежих фруктов и овощей, за исключением картофеля и других крахмалсодержащих корнеплодов, снижает риск развития ХНИЗ и обеспечивает ежедневное поступление клетчатки.

Необходимо:

– всегда включать в рацион овощи;

– употреблять в качестве перекуса свежие фрукты и овощи;

– потреблять разнообразные сезонные фрукты и овощи желательно местного происхождения.

• Цельнозерновые продукты (крупы из нешлифованного зерна, хлеб с отрубями, хлебцы из муки грубого помола) содержат много клетчатки. Поэтому они помогают не только снизить чувство голода, но и защищают организм от сердечно-сосудистых заболеваний. В цельнозерновых продуктах меньше калорий, но есть витамины группы В, Е, кальций, калий, цинк, медь и другие полезные вещества.

• Свободные сахара должны составлять менее 5 % от общей потребляемой энергии, то есть не более 6 чайных ложек для человека с нормальным весом, потребляющего около 2000 калорий в день. Свободные сахара – это весь сахар, который добавляют в пищевые продукты и напитки производители, повара или потребители. А также, содержащиеся естественным образом в меде, сиропах, фруктовых соках и их концентратах. Избыточные калории, поступающие вместе с едой и напитками, которые содержат свободные сахара, способствуют прибавке веса и ожирению. Недавно получены данные о том, что свободные сахара влияют на артериальное давление и липиды сыворотки крови. Это позволяет предположить, что сокращение потребления свободных сахаров снизит риск развития сердечно-сосудистых болезней.

Потребление сахаров можно сократить следующими способами:

– ограничить в рационе пищевые продукты с высоким содержанием сахаров, таких как сладости и конфеты. А также все типы напитков, содержащих свободные сахара, – газированные и негазированные прохладительные напитки, фруктовые и овощные соки, жидкие и порошковые концентраты, воды со вкусовыми добавками, энергетические и спортивные напитки, готовые чай и кофе, молочные напитки со вкусовыми добавками;

– заменять сладости на свежие фрукты и овощи.

• Белки в дневном рационе должны быть всегда. Из них образуются, в частности, клетки мышечной ткани. Гормоны, антитела – это тоже протеины. Если в пище их не хватает, то снижается иммунитет, нарушаются гормональный баланс и восстановление тканей организма.

• Жиры должны составлять менее 30 % от общей потребляемой энергии. Необходимо отдавать предпочтение ненасыщенным жирам, содержащимся в рыбе, орехах, а также в нерафинированном подсолнечном и оливковом масле первого отжима. В то же время следует избегать насыщенных жиров, содержащихся в жирном мясе, сливочном, пальмовом и кокосовом маслах, сливках, сыре, свином сале и трансжиров всех видов, включая трансжиры промышленного производства, содержащиеся в запеченных, жареных продуктах и полуфабрикатах, таких как замороженные пиццы, пироги, печенье, вафли, кулинарные жиры. А также трансжиры естественного происхождения, содержащиеся в мясной и молочной продукции, получаемой от коровы, свиньи, овцы, козы. Рекомендуется сократить потребление насыщенных жиров до менее, чем 10 % и трансжиров до менее, чем 1% от общей потребляемой энергии.

Потребление жиров, особенно насыщенных, и трансжиров промышленного производства, можно сократить следующими путями:

– готовить пищу на пару, варить, запекать, а не жарить;

– заменять сливочное масло, свиное сало на растительные масла, богатые полиненасыщенными жирами – кукурузное и подсолнечное масла;

– употреблять в пищу молочную продукцию со сниженным содержанием жиров и постное мясо, обрезать видимый жир с мяса;

– ограничивать потребление запеченных и жареных продуктов, а также полуфабрикатов, например, пончиков, кексов, пирогов, печенья и вафель, содержащих трансжиры промышленного производства.

• Потребление менее 5 г соли (примерно одна чайная ложка) в день. Соль должна быть йодированной.

Большинство населения потребляет слишком много натрия, поступающего с солью, в среднем 9–12 г соли в день, и недостаточно калия – менее 3,5 г. Это способствуют повышению артериального давления, что, в свою очередь, увеличивает риск развития болезней сердца и инсульта.

Люди зачастую не знают сколько соли они потребляют. Во многих странах основное ее количество поступает в организм человека из переработанных продуктов – готовых блюд, мясопродуктов (бекон, ветчина, салями), сыра и соленых закусок или из пищевых продуктов, часто потребляемых в больших количествах (например, хлеб). Соль также добавляют в пищу во время ее приготовления, с бульонными кубиками, соевым и рыбным соусами или досаливая во время еды.

Потребление соли можно сократить следующими путями:

– ограничить количество соли и приправ с высоким содержанием натрия (например, соевого и рыбного соуса, бульона), добавляемых во время приготовления еды;

– не ставить на стол соль и соусы с высоким содержанием натрия;

– ограничить потребление соленых закусок.

Следует внимательно проверять маркировку на предмет содержания в них натрия. Калий способен смягчать негативное воздействие избыточного потребления натрия на кровяное давление. Поступление в организм калия можно увеличить, употребляя в пищу свежие фрукты и овощи.

• Индекс массы тела необходимо поддерживать в пределах от 18,5 до 25 (индекс массы тела – это показатель соответствия массы тела человека и его роста). Рассчитать индекс массы тела (ИМТ) можно по специальной формуле: ИМТ = масса тела в килограммах, деленная на квадрат роста в метрах. Важным показателем является окружность талии (ОТ). Величина более 94 см у мужчин и более 80 см у женщин говорят об избыточном весе. Если же ОТ превышает соответственно 102 см и 88 см, то это уже признак абдоминального ожирения, чреватого развитием сердечно-сосудистых заболеваний и сахарного диабета 2-го типа. Поддерживать ИМТ на нормальном уровне помогут ежедневные физические упражнения.

• Соблюдение питьевого режима. Чтобы организм функционировал полноценно, необходимо выпивать в среднем 1,5–2 литра чистой, простой воды без газа ежедневно. Вода – обязательный компонент повседневного рациона. Она выводит шлаки из организма и ускоряет метаболизм. Норма каждого человека высчитывается индивидуально – вес тела умножить на 30 миллилитров.

• Количество энергии, необходимой для организма, зависит от образа жизни человека, его физической активности. Поэтому калорийность рациона надо подбирать после расчета энергозатрат. При очень низкой активности, например, человек целый день сидит в офисе, тратится около 1600 ккал. Средняя нагрузка (к примеру, при ежедневных занятиях фитнесом) «съедает» до 2500 ккал. А тяжелый физический труд – более 4000 ккал в день.

Еда нужна для жизни. Любое съеденное блюдо поставляет в организм энергию и вещества для поддержания нормальной жизнедеятельности и здоровья. Изменение вредных пищевых привычек благоприятно скажется на здоровье, внешнем виде и самочувствии.

Как питаться зимой, чтобы обрести красивую фигуру к лету: основные принципы

Рассказываем, как грамотно составить рацион питания на остаток зимы и весну, чтобы уже к началу пляжного сезона без стрессов и срывов прийти в свою лучшую форму.

Рациональное питание

• Полезно знать
• Статьи
• Рациональное питание

         Рациональное питание – от латинского слова rationalis – разумный.

         Разумное питание – залог здоровья, силы и красоты человека. Однако многие из нас подвержены вредным привычкам и легкомысленно относятся к питанию, недопонимая огромное значение этого фактора человеческого существования.

         Одни считают, что рациональное питание определяется только количеством продуктов, другие просто полагаются на свой аппетит, забывая при этом, что пища является не только источником энергии, но и важнейшим строительным материалом для формирования сложных структур организма.

         Образ жизни большинства наших современников характеризуется высокими нервно-психическими нагрузками в сочетании с малой физической активностью. Вот почему избыточное высококалорийное питание может нанести непоправимый вред организму, способствуя нарушениям обмена веществ, развитию атеросклероза и других «заболеваний века».

         Рациональное питание – это своевременное снабжение организма пищей, содержащей жизненно важные для него питательные вещества в оптимальных количествах, с учетом характера труда человека и его индивидуальных особенностей: возраста, пола, роста, веса и т.п.

         Основой жизнедеятельности человеческого организма является постоянный обмен веществами с окружающей средой. Из нее человек получает кислород, воду и пищу. Если пищевые продукты наилучшим образом обеспечивают все физиологические потребности организма, значит, характер питания сбалансирован с состоянием организма и внешними условиями.

         К пищевым веществам, необходимым для обеспечения жизненных процессов, относятся, прежде всего, белки, жиры, углеводы, минеральные вещества, витамины.

         Питание только тогда может считаться рациональным, когда в нем кроме калорийности предусмотрено и оптимальное соотношение основных пищевых веществ, биологическая роль которых охарактеризована выше.

         Под режимом питания понимается кратность приемов пищи в течение суток, соблюдение определенных интервалов между отдельными ее приемами и распределение суточного рациона по отдельным приемам.

         Прием пищи в строго определенное время имеет значение потому, что вырабатывается условный рефлекс в деятельности пищеварительных желез желудка. Пища, попадая в желудок, уже «приготовившийся» к ее перевариванию, значительно лучше усваивается. Если же человек не ест вовремя, то выделившийся желудочный сок, находясь в пустом желудке, неблагоприятно влияет на его слизистую оболочку.

         Нарушение режима питания приводит к нарушению нервной и гормональной регуляции сложных биохимических и физиологических процессов, лежащих в основе пищеварения. А как небрежно мы порой относимся к питанию, принимая пищу поспешно, не прожевывая, как следует, не распределив рацион на соответствующие части в течение дня, не обращая внимания на физиологическую ценность еды. Последствия же этого непременно сказываются, пусть иногда и не сразу, а спустя какое-то время.

         В развитии многих заболеваний, в том числе и желудочно-кишечных, не последняя роль отводится именно нарушениям режима питания.

         Особенно вредно есть на ночь. Переполненный желудок давит на диафрагму, затрудняет нормальную работу сердца.

         На основании экспериментальных исследований и многолетних наблюдений врачей рекомендуется трех- или четырехкратный прием пищи в течение суток. Распределение количества пищи и набор блюд по отдельным приемам зависят от возраста, характера трудовой деятельности, а также от того, в какое время суток человек работает. Если работа протекает в первую половину дня, то калорийность питания распределяется следующим образом: первый завтрак – 25-30%; второй завтрак – 10-15%; обед – 40-45%; ужин – 25-10%.

         При работе во вторую половину дня суточный рацион распределяется с учетом введения полдника с горячим напитком (чая, кофе).

         Для лиц, занятых в ночной смене, предусматривается прием пищи в течение работы, и калорийность его должна составлять не менее 25% общей калорийности суточного рациона, причем обязательны горячие напитки (кофе или какао, менее желателен чай).

         По разным причинам, но большинство людей все же питается только три раза в день. В любом случае распределять пищу нужно, следуя правилу: сытный завтрак, плотный обед и легкий ужин. Не рекомендуется есть на ночь острые мясные блюда, пить кофе, какао, крепкий чай и т.п. Перед сном полезно выпить стакан кефира.

         Природа дала человеку способность к естественному самоконтролю в еде. Это выражается чувством насыщения и наполнения желудка. Но никогда не следует есть до явного перенасыщения, при котором возникает ощущение тяжести «под ложечкой».

         Запивать каждый кусок еды водой здоровому человеку незачем. Пить воду можно только перед едой, и то при жажде: в пустом желудке вода не задерживается. В заполненном желудке, наоборот, вода задерживается и, разбавляя его содержимое, замедляет пищеварение.

Врач-стоматолог Путырская М.Д.

Правильное питание детей и подростков – залог здоровья

Правильное питание

Это не  диета, а составляющая здорового образа жизни

Мультивитаминный план питания — план здорового питания

Как (буквально) потреблять витамины

Питание животных Биология > Лаборатория фитоинвазий

Питание животных существенно отличается от питания растений. В зависимости от способа питания выделяют различные группы животных.

Пищеварительная система

По способу питания все животные гетеротрофы — организмы, употрeбляющие в пищу готовые органические вещества.Питание животных начинается с захвата и заглатывания пищи. У большинства многоклеточных животных имеется пищеварительная система. Она имеет вид трубки, называемой пищеварительным тpaктом. Пищеварительный тpaкт поделен на отделы: ротовая полость, глотка, пищевод, желудок, кишечник. Степки пищеварительного тpaкта выстланы эпителиальной тканью, которая содержит много желез, выделяющих слизь, пищеварительные соки и специальные вещества ферменты. Они поступают в кишечник и участвуют в переваривании пищи. К пищеварительной системе относят также печень и поджелудочную железу.

Процесс пищеварения у животных происходит в желудке и начальном отделе кишечника. Переваренная пища всасывается через эпителиальные клетки внутренней поверхностью кишечника, которая образует множество складок. Складки покрыты бесчисленными выростами — микроворсинками. Благодаря такому строению внутренняя поверхность кишечника увеличивается и питательные вещества быстрее всасываются. Каждая микроворсинка содержит сеть мельчайших кровеносных сосудов — капилляров, через которые питательные вещества из кишечника проникают в кровь. Кровеносная система обеспечивает перенос питательных веществ ко всем органам и тканям животных.

Растительноядные животные

Многие животные питаются только растительной пищей (побегами, семенами, плодами, нектаром), их называют растительноядные. Например, рыба толстолобик, белый амур, мыши, бурундуки, белки. Для срезания и размалывания растительной пищи приспособлены зубы животных.  Так, у грызунов передние зубы имеют острые режущие края, которые никогда не стачиваются, потому что растут всю жизнь. У растительноядных животных длинный кишечник, так как растительная пища долго переваривается.

Хищные и паразитические животные

Хищники это животные, которые используют в пищу других животных. Примеры хищников среди насекомых стрекозы и жуки, среди рыб — окyни и акулы, среди птиц — ястребы и совы. Настигнуть и удержать жертву хищным животным помогают сильные конечности, хорошее зрение, мощные клыки. Пища хищников переваривается быстрее растительной, поэтому их кишечник короче.

Животных, обитающих внутри или на поверхности тела растения или другого животного (хозяина) и питающихся за его счет, называют паразитами. Есть наружные и внутренние паразиты. Наружные паразиты (блохи, клопы) имеют приспособления для удержания на теле хозяина. А внутренние (аскариды, цепни) живут в кишечнике и удерживаются на его стенках ртом-присоской или крючками. У внутренних паразитов пищеварительная система развита слабо или отсутствует.  Они всасывают питательные вещества всем телом.

Животные-падальщики и всеядные

Падальщики — это животные, употрeбляющие в пищу трупы животных. Например, грифы и гиены, жуки-мертвоеды.

Всеядные животные питаются и растениями, и животными. Это обезьяны, ежи, бурые медведи, кабаны и многие другие.



Информационные технологии на уроках биологии

Данный урок можно использовать при проведении урока «Многообразие земноводных» в 7-м классе. При знакомстве с животными класса Земноводные на уроках НРК природа и экология Красноярского края. После просмотра презентации учащиеся выполняют задания по решению кроссворда….

31 05 2023 9:15:28

Размножение и развитие водорослей. Многообразие водорослей, их роль в природе и пpaктическое значение

Главная цель образования сегодня — научить детей учиться и творчески применять полученные знания на пpaктике. Применяемая технология позволяет создать условия для достижения этих целей. Она располагает огромным количеством различных приемов, совпадающие с индивидуальным стилем преподавания….

30 05 2023 3:48:21

Методическая разработка урока по биологии с использованием информационно-коммуникационных технологий

Представляю один урок из системы уроков биологии с применением ИКТ. Для его проведения нужны: компьютерный класс, сеть Интернет, ресурсы школьной медиатеки. Урок можно провести при изучении биологии по различным программам. Представленная презентация (составлена по материалам электронного учебника «Открытая биология 2,6»), экономит время при подготовке к занятиям, дает учителю готовый материал и достаточно иллюстраций для проведения урока в классах с базовым и углублённым изучением курса, развивает у детей интерес к предмету. Её можно демонстрировать на экран или загрузить на компьютеры через локальную сеть, как удобнее учителю и ученикам….

29 05 2023 8:50:16

Разработка интегрированного урока по ОБЖ и биологии по теме «Психофизиологические факторы, мешающие справиться с экстремальной ситуацией»

Современное общество предполагает развитие знаний, которые помогут каждому человеку выжить в экстремальной ситуации. Овладение наукой выживания необходимо современному человеку, поэтому обучающимся предлагается заранее подготовиться к преодолению и осознанию различных психофизиологических факторов. Предлагается разработка интегрированного урока по ОБЖ и биологии для 6-классников. В данном уроке используются различные формы: работа в группах, рассказ с элементами беседы. Работа в группах объединяет детей и помогает логически выстроить ответ, причем обосновать его. На уроке раскрываются понятия таких психофизиологических факторов, как страх, боль, переутомление, уныние, холод, жара, жажда и голод. Знания этих факторов помогут обучающимся не растеряться в экстремальной ситуации. Для лучшего усвоения понятий урок сопровождается презентацией, что позволяет обучающимся активизировать свое внимание. …

28 05 2023 5:30:43

Цитоплазма – строение и функции. Движение цитоплазмы

Органеллы цитоплазмы делятся на мембранные и немембранные, последние в свою очередь могут быть двухмембранные и одномембранные. …

27 05 2023 0:54:38

Урок на тему «Роль млекопитающих в природе и в жизни человека, их охрана»

Урок биологии в 7-м классе «Роль млекопитающих в природе и жизни человека, их охрана» — это один из заключительных уроков по теме «Млекопитающие». Урок содержит элементы проблемного обучения. Основная цель урока — сформировать экологическую культуру учащихся с элементами краеведения. Использование разнообразных активных методов обучения, проблемное построение урока способствуют развитию познавательного интереса….

26 05 2023 1:20:47

Учебно-исследовательский проект по теме «Исследование качества водопроводной воды в условиях школьной лаборатории»

Наш проект является примером того, что достаточно простые методики могут позволить точно и объективно исследовать водные объекты в условиях школы. …

25 05 2023 6:17:16

Игровые технологии на уроках биологии как средство достижения метапредметных результатов в обучении

Благодаря игровым приемам удается решить многие важные вопросы, а именно заинтересовать ребят, повысить самооценку, позволить им самовыразиться. Для подростков более свойственны игровые виды деятельности, в которых они чувствуют себя свободно и комфортно, охотно принимают правила игры и естественно воспринимают и победы, и их отсутствие. Именно поэтому формой проведения обобщающих или итоговых уроков я выбираю игру….

24 05 2023 5:18:50

Урок «Осанка. Предупреждение плоскостопия». 8-й класс

На уроке с помощью метода эвристической беседы выявляются и закрепляются знания учащихся об осанке и плоскостопии, дается материал о нарушениях осанки и ее коррекции, последствиях и профилактике плоскостопия. При объяснении хода выполнения домашней лабораторной работы учащиеся знакомятся с методами определения нарушений осанки и наличия плоскостопия….

23 05 2023 17:49:19

Урок биологии по теме: «Химический состав и минеральное питание растений»

Данный урок является первым в теме «Жизнь растений» курса биологии 6-го класса по учебнику В.В. Пасечника «Биология: Бактерии. Грибы. Растения. » московского издательства «Дрофа»….

22 05 2023 1:50:36

Взаимоотношения между организмами

Разработка позволяет обогатить знания учащихся о влиянии биотических факторов на организм, рассмотреть вид и популяцию с новой для учащихся — экологической — точки зрения, а также обратить внимание на сложность проявления биотических связей (прямые, косвенные, односторонние, двусторонние) и их главные результаты для жизни видов….

21 05 2023 17:57:39

Разработка урока «Медицинские профессии» в рамках элективного курса «Биология и профессии»

Представленный материал является разработкой одного занятия элективного курса «Биология и профессии». Элективный курс изучается в 11-м классе. Курс предполагает следующие задачи: просвещение учащихся о профессиях и специальностях, связанных с биологией; расширение знаний о пpaктическом применении биологических знаний; формирование и развитие элементарных профессиональных умений и навыков и пр….

20 05 2023 3:42:21

Разработка урока по теме «Генетика пола. Наследование признаков, сцепленных с полом»

Данный урок относится к системе уроков раздела «Генетика и селекция» рассчитан на два академических часа. Изложение учебного материала производится методом объяснения с использованием ИКТ, которые активно применяются на протяжении всего урока. Объяснение наследования, сцепленного с полом, изучается на примере наследования заболевания гемофилией, на данном этапе урока прослеживается межпредметная связь с историей России, что повышает интерес учащихся к изучению этой темы….

19 05 2023 3:22:43

Экологическая тропа

Экологическая тропа — это учебно-просветительный «кабинет» в природных условиях. Это отличный урок с применением самой лучшей наглядности, где ребята вдумчиво наблюдают и изучают природу, приобретая глубокие и прочные знания о ней. Проводить экскурсии и походы по экологическим тропам можно как в дополнительном образовании, так и в общеобразовательной школе….

18 05 2023 0:26:54

Урок-конференция «Биоразнообразие рыб, их образ жизни, поведение»

Раскрывается взаимосвязь среды обитания рыб и их поведения в мировом океане. Расширяется кругозор учащихся о многообразии рыб….

17 05 2023 5:52:59

Повторение по теме «Птицы»

Цель урока: закрепить знания, полученные на уроках по теме «Птицы», ответить на вопрос: «Что дали птицы человечеству?». На уроке повторить особенности строения внешнего, внутреннего, скелета птиц, в связи с приспособленностью к полету; строение головного мозга, закрепить знания о многообразии и разнообразии птиц; закрепить умения определять птиц по их внешнему облику и в полете по силуэтам, умение различать голоса птиц, умение определять по форме клюва птицу и объяснить, чем и как питаются птицы….

16 05 2023 6:44:20

Тема урока «Дыхание и обмен веществ у растений», 6-й класс

В ходе урока у учащихся формируются ключевые биологические понятия: дыхание, обмен веществ, различие и взаимосвязь процессов дыхания и фотосинтеза. …

15 05 2023 1:21:47

Разработка урока по природоведению в 5-м классе по теме «Как развивалась жизнь на Земле»

Урок формирует представление у учащихся о происхождении жизни на Земле. Дает знания о живых организмах на разных стадиях развития жизни на Земле. Прививает интерес к изучаемой теме и предмету в целом. Развивает умение работать творчески, умение мыслит и рассуждать. Воспитывает культуру слушателя. Формирует уважительное отношение учащихся ко всему живому на Земле. …

14 05 2023 6:10:58

Сохранение биогеоценозов в Еткульском участковом лесничестве. 9-й класс

Урок-конференция, диалоговая дискуссия, обобщение знаний материала по теме «Экосистемный уровень». Представление учащимися результатов исследовательской деятельности в 137 квартале Еткульского участкового лесничества о сохранении биоценозов….

13 05 2023 11:19:31

Подготовка к ЕГЭ по биологии с учетом особенностей составления заданий

В статье представлен анализ основных принципов составления тестов достижений: противоположности, противоречия, классификации, кумуляции, сочетательный принцип. Приведены примеры заданий из контрольно-измерительных материалов по биологии. Знание принципов составления заданий помогает учащимся анализировать ответы….

12 05 2023 13:55:33

Элективный курс «Юный медик»

Целью данного курса является профильная ориентация учащихся на обучение в профильных классах, расширение знаний, выработка рекомендаций по ведению здорового образа жизни. На занятиях учащиеся узнают о специфике медицинских профессий, о причинах возникновения некоторых заболеваний, познакомятся с основными понятиями и терминологией. Школьники научатся оказывать первую медицинскую помощь при несчастных случаях, накладывать повязки, выполнять профилактические мероприятия для поддержания организма в здоровом состоянии….

11 05 2023 3:13:39

Бруцеллез у собак — прооисхождение болезни, симптомы, лечение

Заболевание считается фактически не излечимым. После устранения возбудителя инфекции из организма собаки, возникают сильнейшие реакции аллергического типа….

10 05 2023 8:41:34

Из опыта работы. Система подготовки к Единому государственному экзамену (ЕГЭ) по биологии

В статье рассказывается о том, каким материалом должен владеть учитель и как вести подготовку учащихся к ЕГЭ. Составлен примерный тематический план повторения учебного материала. Обращается внимание на пpaктическую направленность курса. Приводится перечень методических пособий для подготовки к экзамену. Предлагается план самостоятельной подготовки учащихся. Даны рекомендации по оформлению стенда «Как готовиться к ЕГЭ». Предлагается план работы на уровне районных методических объединений….

09 05 2023 11:23:58

Урок биологии по теме «Зрительный анализатор»

Цели урока: содействовать стремлению учащихся вести здоровый образ жизни; развить навыки работы учащихся с учебником; умения сравнивать, анализировать, соотносить, делать выводы; давать оценку результатам деятельности….

08 05 2023 6:49:17

Как проявляется саморегуляция биогеоценоза

Массовое размножение грызунов приводит к увеличению численности хищников и паразитов, которые сокращают численность популяции грызунов….

07 05 2023 3:14:51

Внеклассное мероприятие по литературе и биологии для 5–6-х классов «Живая книга»

Работа представляет собой внеклассное мероприятие по литературе и биологии, целью которого является показать интеграцию двух предметов во внеурочной деятельности. Были поставлены следующие задачи: расширение кругозора учащихся; развитие творческих способностей и эстетического вкуса учащихся; воспитание любви и бережного отношения к родной природе….

06 05 2023 23:55:58

Строение семени растения, условия прорастания и дыхание семян

Семена цветковых растений разнообразны по форме и размерам: могут достигать нескольких десятков сантиметров (пальмы) и быть почти неразличимы (орхидные, заразиха). По форме — шаровидные, удлиненно-шаровидные, цилиндрические….

05 05 2023 16:53:30

Модульный урок в профильном классе по теме «Гаметогенез»

Задача урока – сформировать у учащихся систему основных понятий об этапах образовании пoлoвых клеток у животных и человека и организовать теоретическое исследование нового материала по изучению основных изменений, происходящих с клетками в различных зонах гонад, работая в парах….

04 05 2023 15:49:20

«Борьба за хлеб была второй войной, где каждый колос равен был патрону»

Представлен сценарий урока памяти, посвященного теме войны. Цель урока – воспитать чувство патриотизма, гордости за свою страну; расширить представления учащихся о Великой Отечественной войне, героизме советского народа….

03 05 2023 13:45:25

Урок биологии в 6-м классе по теме «Воздушное питание растений — фотосинтез»

Цель урока: расширить знания о питании растений, показать особенности получения растением питательных веществ, раскрыть суть процесса фотосинтеза. …

02 05 2023 20:39:37

Урок биологии по теме «Высшая нервная деятельность. Внимание. Память»

В процессе изучения внимания и памяти ясно выражены принципиальные отличия человека от животных, возникшие под влиянием трудовой деятельности и социальных условий жизни (речь, абстpaктное мышление, сознание, развитие высших психических функций). Анализ демонстрируемых фактов позволяет подвести учащихся к мысли, что изготовление и использование орудий труда оказало глубокое воздействие на развитие высших психических функций каждого человека. …

01 05 2023 21:13:46

Открытый урок по биологии «Генетика пола», 11-й класс

На уроке доказывается, что законы Менделя применимы к генетике пола различных живых организмов. Учащиеся знакомятся с путями наследования некоторых наследственных заболеваний, учатся самостоятельно обнаруживать генетические закономерности при решении генетических задач….

30 04 2023 17:10:15

Селекция микроорганизмов. Методы и значение селекции в биологии

Основная задача селекционеров выводить новые штаммы, с точно установленными хаpaктеристиками и способствовать их внедрению в производство….

29 04 2023 5:48:59

Программа факультативного курса «Биология. Система живой природы», 6-й класс

Программа факультативного курса рассчитана на учащихся 6-го или 7-го класса и предполагает знакомство с основными критериями видов животных и растений. Учащиеся приобретут навыки определения натуральных объектов с помощью определителей. . ..

28 04 2023 10:49:35

«Обмен веществ и превращение энергии». Урок биологии в 6-м классе

Урок с презентацией по курсу биологии для 6-го класса по программе Н.И. Сонина поможет учителю раскрыть сущность обмена веществ и превращения энергии в живых организмах. Компьютерная презентация с настроенной анимацией позволяет обучающимся раскрыть особенности процессов, составляющих обмен веществ у растений и животных, и выявить значение обмена веществ и энергии для жизни на Земле….

27 04 2023 5:58:17

Урок биологии по теме «Многообразие птиц. Экологические группы птиц». 7-й класс

Урок способствует формированию у учащихся ответственного, экологически грамотного отношения к окружающему миру, изложение нового материала базируется на уже имеющиеся у учащихся знания….

26 04 2023 10:18:30

Тьюторский проект

Успешность каждого человека в жизни во многом зависит от того, насколько у него сформирована культура построения и реализация личной образовательной программы, от умения сознательно работать со своим будущим. С этой проблемой школьник может не справиться. Ему нужен наставник, опекун (тьютор). Это учитель-предметник, который сопровождает ученика в его образовательной деятельности и способствует успешности дальнейшего образования….

25 04 2023 1:51:26

Интегрированный урок (биология+химия+физика) по теме «Газообмен в легких и тканях»

Предложены авторские варианты планирования межпредметных связей в темах курса «Человек и его здоровье», 8-й класс. Интегрированный урок (биология, физика и химия), представленный в данной работе, проводился с целью обобщения, изучения и закрепления материала по теме. Урок рассчитан на два академических часа….

24 04 2023 3:49:49

Питание. Особенности питания растительного организма

Урок посвящён изучению нового материала по программе Н.И. Сонина. Цель урока: формирование понятия о воздушном и почвенном питании растений, понимание роли питания в жизни растений….

23 04 2023 22:30:48

Интегрированный урок-путешествие по природоведению в 5-м классе по теме: «Земля — наш дом родной!»

Урок составлен по программе Сонина Н. И. Главный акцент урока сделан на то, что человек познает и изучает планету – Земля, заботится о ней, а интеграция дает учащимся возможность представить целостную картину мира, а также способствует нравственному воспитанию. На уроке показана интеграция таких наук, как астрономия, география, биология и экология. …

22 04 2023 4:12:29

Урок-лекция по разделу «Основы экологии»

Урок формирует и углубляет знания об экологии как науке, её предмете и задачах, о морфологическом многообразии факторов. Формирует специальные умения определять воздействие экологических факторов на организмы. Продолжает формировать общеучебные умения работать с конспектом, дополнительной литературой, интернет-ресурсами….

21 04 2023 2:30:16

Значение и строение кожи

Урок проводился с учащимися 9-го класса, которые имеют различные отклонения в развитии. Учащиеся данного класса имеют значительный недостаток уровня интеллекта, стойкое недоразвитие уровня познавательной способности, мышления и речи. …

20 04 2023 22:54:57

Тема урока: «Химический состав растений»

Данный урок является одним из уроков по теме «Семя». В ходе урока показано, как на примере опытов объяснить химический состав семян. …

19 04 2023 1:39:45

Урок биологии на тему «Нервная система человека»

Одно из наиболее важных достоинств логических задач заключается в том, что решение любой, даже очень простой логической задачи способствует формированию гибкости ума, преодолению основного препятствия на пути нового — освобождению мышления от шаблонов….

18 04 2023 9:44:21

Урок биологии по теме «Болезни органов пищеварения». 8-й класс

Материал урока привлекает внимание учащихся к здоровью. На уроке рассматриваются жизненные ситуации, формируется умение применять знания на пpaктике. Развивается умение работать с информацией, структурировать ее, сравнивать, делать выводы. В урок включена пpaктическая работа, используется групповая форма работы. Контроль знаний осуществляется при помощи занимательного материала. Домашнее задание имеет творческий хаpaктер….

17 04 2023 5:19:21

Интегрированный урок на тему «Вредное влияние курения на организм человека. Социально–экономические потери от курения»

Цель урока: ознакомление учащихся с пагубным воздействием курения на организм человека, формирование негативного отношения к табакокурению, показать , что курение вредит не только курящему человеку, но и всему обществу, что курение – это не только проблема отдельного человека, это проблема всего общества. …

16 04 2023 20:20:19

Урок-ролевая игра. 7-й класс. «Определение всхожести семян культурных растений»

Урок – ролевая игра дает чувствовать себя исследователем, специалистом и важным человеком в мире взрослых. Поэтому дети становятся серьезными, более ответственно относятся к своему заданию, ответы стараются обосновать. Пpaктическая работа с проросшими семенами и другими семенами культурных растений дает дополнительные знания о них, ребята учатся пользоваться специальной литературой. …

15 04 2023 22:19:50

Общие понятия о делении клетки. Митоз. По учебнику С.Г. Мамонтова с использованием мультимедиа, 9-й класс

В уроке применены технология развития критического мышления, работа в группах и парах, индивидуальная работа с тестами, самопроверка. В конце урока в качестве закрепления проводится лабораторная работа «Рассмотрение митоза в корешке лука». …

14 04 2023 8:17:57

Разработка урока по биологии в 8-м классе по теме: «Витамины»

Урок по теме «Витамины» проводится в 8-м классе по программе авторов В.М. Пакуловой, В.В. Пасечника, В.В. Латюшина (учебник Д.В. Колесова, Р.Д. Маша, И.Н. Беляева «Биология. Человек». – М.: Дрофа, 2002. …

13 04 2023 15:57:15

Урок биологии на тему «Лишайники». 5-й класс

Данная разработка урока может быть использована при изучении лишайников в 5-м классе и на факультативных занятиях. Инструктивная карточка позволяет ребятам самостоятельно добывать знания о лишайниках, использовать эти знания в пpaктической деятельности. Особенно уделить внимание на экологическую сторону произрастания этих объектов в живой природе….

12 04 2023 14:35:11

Еще:
Биология, химия -1 :: Биология, химия -2 :: Биология, химия -3 :: Биология, химия -4 :: Биология, химия -5 :: Биология, химия -6 :: Биология, химия -7 :: Биология, химия -8 :: Биология, химия -9 :: Биология, химия -10 :: Биология, химия -11 :: Биология, химия -12 :: Биология, химия -13 :: Биология, химия -14 :: Биология, химия -15 ::

Цепи питания в биологии – что это такое, пищевые типы и примеры (6 класс)

4.4

Средняя оценка: 4.4

Всего получено оценок: 200.

Обновлено 25 Октября, 2021

4.4

Средняя оценка: 4.4

Всего получено оценок: 200.

Обновлено 25 Октября, 2021

Одним из наиболее важных видов связи в природном сообществе является цепь питания. По-другому это называется пищевая связь, поскольку по таким цепям происходит передача веществ и энергии между организмами. Об этом школьники узнают из курса биологии в 6 классе. Пищевые связи играют ключевую роль в природных сообществах, поддерживают их устойчивость и стабильность.

Что такое цепи питания

Существование живых организмов невозможно без потребления энергии. Основным её источником для живых организмов является пища как аккумулятор энергии света. Живые организмы, обладающие способностью преобразовывать энергию света в пищу, называются производителями. Это зелёные растения.

Созданные растениями органические вещества сначала идут в пищу травоядным животным, а через них плотоядным и хищникам. Эти группы животных относятся к потребителям. Животные питаются растениями или другими животными. Так создаются цепи питания.

В пищевые цепи следует включить и другие звенья, состоящие из организмов разрушителей. К ним относятся бактерии, грибы. Они получают свою порцию энергии, питаясь останками организмов, продуктами их жизнедеятельности.

Таким образом, цепь питания — это последовательность перехода веществ и энергии от одного организма к другому.

Рис. 1. Простая цепь питания.

Типы цепей питания

Обычно в цепь питания включено 5–6 звеньев. Это обусловлено тем, что большое количество энергии при переходе от звена к звену теряется в тепловой форме. Поэтому каждому последующему достается небольшая часть исходной энергии.

В качестве первого звена в пищевой цепи, как правило, выступают зелёные растения, но отсчёт можно начинать и с останков организмов либо продуктов их жизнедеятельности.

Примеры цепей питания:

• орехи лещины — белка обыкновенная — лесная куница;
• злаки — полёвка — сова — лиса;
• дуб — короед — желна — ястреб-тетеревятник;
• кора осины — заяц — волк;
• опавшая листва — дождевой червь — землеройка — сова.

Строго говоря, каждая пищевая цепь должна заканчиваться разрушителем (редуцентом). Однако и без этого последовательность перехода веществ и энергии понятна. В каждом природном сообществе образуются свои пищевые сети. При этом обычно один и тот же вид является звеном не только в определённой пищевой цепи, но участвует одновременно в нескольких. Так образуются пищевые сети.

Рис. 2. Пищевая сеть дубравы.

Благодаря пищевым сетям достигается большая устойчивость природных сообществ. При снижении численности одного вида его потребители могут перейти на альтернативный источник питания. Так, в рацион белки входят как еловые, так и сосновые шишки, жёлуди, орехи лещины, причём один вид легко заменяется на другой в случае неурожая.

За счет перекрещивания цепей питания образуются пищевые сети.

Рис. 3. Пищевые сети в наземной экосистеме.

Что мы узнали?

Во всех природных сообществах образуются цепи питания, по которым вещества и энергия передаются от одного организма другому. Начинается цепь питания с производителя и заканчивается плотоядным видом или разрушителем. За счет пересечения простых цепей питания образуются сложные пищевые сети, обеспечивающие устойчивость природных сообществ.

Тест по теме

Доска почёта

Чтобы попасть сюда — пройдите тест.

• Полина Мусина

  5/5

Оценка доклада

4. 4

Средняя оценка: 4.4

Всего получено оценок: 200.

---

А какая ваша оценка?

4: Питание — Биология LibreTexts

1. Последнее обновление

2. Сохранить как PDF

Идентификатор страницы

16738

• Сюзанна Ваким и Мандип Грюал
• Колледж Бьютт

В этой главе описываются питательные вещества, потребности в питательных веществах и здоровое питание для достижения хорошего питания. В нем также обсуждаются расстройства пищевого поведения, проблемы ожирения и недоедания, а также причины и профилактика болезней пищевого происхождения.

• 4.1: Практический пример: Правильно питаем наш организм

  Что означает эта информация о питании? Читая эту главу, вы узнаете о питательных веществах, необходимых вашему телу для функционирования и поддержания здоровья, а также о том, как слишком много или слишком мало определенных питательных веществ может нанести вред вашему здоровью. Вы узнаете, как интерпретировать приведенные выше таблицы, и лучше поймете последствия для здоровья диеты, богатой типичными продуктами быстрого питания.

• 4.2: Питательные вещества

  Питательные вещества – это вещества, необходимые организму для получения энергии, строительных материалов и контроля процессов в организме. Существует шесть основных классов питательных веществ, основанных на биохимических свойствах: углеводы, белки, липиды, вода, витамины и минералы. Клетчатка, состоящая в основном из неперевариваемых углеводов, иногда добавляется в качестве седьмого класса питательных веществ.

• 4.3: Здоровое питание

  Здоровое питание является панацеей от многих болезней человека. Здоровое питание снижает риск ожирения, сердечно-сосудистых заболеваний, диабета 2 типа, остеопороза и рака. Неудивительно, что это также увеличивает продолжительность жизни. Фактически, нездоровое питание является одной из основных предотвратимых причин смерти. Здоровая диета также полезна для психического здоровья. Это может остановить или снизить риск слабоумия и оказать положительное влияние на память.

• 4.4: Расстройства пищевого поведения

  Расстройства пищевого поведения — это расстройства психического здоровья, определяемые ненормальными привычками в еде, которые неблагоприятно влияют на здоровье. Расстройства пищевого поведения обычно начинаются в позднем детстве, подростковом или раннем взрослом возрасте. В развитых странах, таких как Соединенные Штаты, они встречаются примерно у 4 процентов людей и гораздо чаще встречаются у женщин, чем у мужчин. В развивающихся странах они менее распространены, но их частота увеличивается. Расстройства пищевого поведения являются серьезными заболеваниями и могут даже привести к летальному исходу.

• 4.5: Ожирение

  Ожирение – это заболевание, при котором избыток жира в организме накапливается до такой степени, что это может иметь негативные последствия для здоровья. Ожирение обычно диагностируется на основании индекса массы тела (ИМТ). ИМТ — это оценка жировых отложений, основанная на соотношении массы тела человека к его или ее росту. ИМТ рассчитывается путем деления веса человека (в килограммах) на квадрат роста человека (в метрах).

• 4.6: Недостаточное питание

  Недостаточное питание определяется как недостаточное потребление питательных продуктов. Люди, которые недоедают, вероятно, имеют низкие запасы жира в организме, поэтому одним из показателей недостаточного питания у людей является низкий индекс массы тела (ИМТ). Взрослые считаются с недостаточным весом, если их индекс массы тела (ИМТ) составляет менее 18,5 кг/м2. Дети считаются с недостаточным весом, если их ИМТ меньше 5-го процентиля референтных значений для детей того же возраста.

• 4.7: Болезни пищевого происхождения

  Болезнь пищевого происхождения, обычно называемая пищевым отравлением, представляет собой любое заболевание, передающееся через пищу. Продукты для пикника создают повышенный риск болезней пищевого происхождения в основном из-за проблем с контролем температуры. Если горячие продукты не поддерживаются достаточно горячими, а холодные продукты недостаточно холодными, продукты могут войти в температурный диапазон, в котором могут процветать микроорганизмы, такие как бактерии.

• 4.8: Заключение по тематическому исследованию: фаст-фуд и краткое изложение главы

  Что не так с фастфудом? Это вопрос, который задал себе Карлос, о котором вы читали в начале главы, узнав, что его друг Кевин ест ее пять или шесть раз в неделю и считает, что эта диета не обязательно так уж вредна для него.

---

Эта страница под названием 4: Nutrition распространяется под лицензией CK-12 и была создана, изменена и/или курирована Сюзанной Ваким и Мандипом Грюалом с использованием исходного контента, который был отредактирован в соответствии со стилем и стандартами LibreTexts. Платформа; подробная история редактирования доступна по запросу.

ПОД ЛИЦЕНЗИЕЙ

1. Наверх

• Была ли эта статья полезной?

1. Тип изделия

   Глава

   Автор

   Сюзанна Ваким и Мандип Гревал

   Печать CSS

   Плотный

   Лицензия

   СК-12

   Версия лицензии

   3,0

   Программа OER или Publisher

   Программа ASCCC OERI

   Показать оглавление

   да

2. Теги

   1. источник@https://www. ck12.org/book/ck-12-human-biology/

Питание и режим питания

16 марта 2017 г. Гаураб Карки Класс 12, Питание, Зоология 0

Питание

• Питание – это физиологический процесс получения энергии для метаболической активности, роста или других жизненных процессов. Организм получал энергию из пищи. Итак, процесс получения пищи (питательных веществ) просто известен как питание.

Способ питания: на основе способа получения пищи

1. Автотрофный способ питания:

• Он также известен как голофитный способ питания (растительное питание). Организмы могут синтезировать все необходимые им питательные вещества из неорганических субстратов (CO2, Nh4, нитраты, вода и т. д.), присутствующих в окружающей среде. Он бывает двух типов.

i) Фототропное питание: Организмы синтезируют пищу в присутствии солнечного света, используя углекислый газ и воду в качестве субстрата. Такие организмы известны как фотоавтотрофы. Например. Зеленые растения

ii) Хемотропное питание: Организмы синтезируют свою органическую пищу посредством химических реакций (окисления) с использованием неорганических субстратов, таких как нитраты, сульфат водорода, железо и т. д. Такие организмы известны как хемоавтотрофы. Например. Серобактерии, нитробактерии, нитромонады и т.д.2.

2. Гетеротропный способ питания:

• организмы не могут сами синтезировать пищу, они зависят от пищи, приготовленной автотрофами (прямо или косвенно). Такие организмы известны как гетеротрофы. По видам питания или способу питания гетеротропное питание бывает следующих типов

i) Голозойское питание: известен как животный способ питания. В этом режиме животные питаются растениями или другими животными целиком или их частями в пищу. Такие животные живут свободно и обладают характеристиками проглатывания, пищеварения, всасывания, ассимиляции и выделения. Такие животные подразделяются на следующие типы

• Травоядные: Животные, питающиеся растениями. Например. Корова, коза, буйвол и т. д.
• Плотоядные: Животные, которые питаются другими животными или продуктами животного происхождения. Например. Тигр, лев
• Всеядные : Животные со смешанным питанием (питающиеся как животными, так и растениями и продуктами их переработки). Например. Человек, ворона
• Копрофаги: Животные, питающиеся фекалиями других животных. Например. Свинья
• Каннибализм: Животные, питающиеся более мелкими животными того же вида. Например. Змеи, лягушка
• Кровоядные: Животные, питающиеся кровью. Например. Пиявка, летучая мышь-вампир

ii) Сапротрофное питание: организмов получают питание за счет мертвых и разлагающихся органических веществ. Они разлагатели. Например.

Бюджетное учреждение «Пыть-Яхская окружная клиническая больница»

Главная » Медицинская профилактика » Статьи » Рациональное питание условие здоровья и благополучия

Что такое здоровое питание?

Это:

• разнообразие продуктов;
• сбалансированный рацион
• вкусное приготовление
• полезное для всех.

Почему важно правильно питаться?

Потому что это дает возможность:

• предупредить и уменьшить риск возникновения хронических заболеваний
• сохранить здоровье и привлекательную внешность
• оставаться стройным и моложавым
• быть физически и духовно активным

Основные принципы здорового питания:

1. Употребляйте разнообразные пищевые продукты, большинство из которых должно быть растительного происхождения.
2. Хлеб, изделия из муки, крупы, картофель должны употребляться несколько раз в день.
3. Ешьте несколько раз в день разнообразные овощи и фрукты, лучше свежие (не менее 400 г в день)
4. Чтобы поддержать массу тела в рекомендуемых пределах (индекс массы тела 20-25), необходима ежедневная умеренная физическая нагрузка.
5.  Контролируйте поступление жира с пищей (не более 30% от суточной калорийности) и заменяйте животный жир на растительный.
6. Заменяйте жирное мясо на бобовые, зерновые, рыбу, птицу или постное мясо.
7. Употребляйте молоко с низким содержанием жира и молочные продукты (кефир, простоквашу, йогурт и сыр) с низким содержанием жира и соли.
8. Выбирайте продукты с низким содержанием сахара, ограничивайте количество сладостей.
9. Употребляйте меньше соли (не более 1 ч/л 6 раз в день) Употребляйте йодированную соль.
10. Общее содержание спиртных напитков не должно превышать 20 гр. В сутки
11. Готовьте пищу на пару, в микроволновой печи или кипячением, это уменьшает количество жира, масла, соли и сахара.

   Промежутки между приемами пищи не должны превышать 5-6 часов. Очень вредно принимать пищу 2 раза в день но чрезмерными порциями, так как это создает слишком большую нагрузку для кровообращения. Здоровому человеку лучше питаться 3-4 раза в день.

   При 3-х разовом питании самым сытным должен быть обед, а самым легким – ужин. Вредно во время еды читать, решать сложные и ответственные задачи. Нельзя торопиться кушать, глотать большие куски пищи, не пережевывая их. Плохо влияет на организм систематическая еда «всухомятку», без горячих блюд.

   Соблюдение простых правил здорового питания поможет Вам надолго сохранить активность и улучшить качество жизни. Нерациональное питание играет не последнюю роль в развитии большинства распространенных заболеваний: артериальной гипертонии, сахарного диабета, ишемической болезни сердца, остеопороза.

   Типичными для Севера являются состояния, связанные с недостатком поступления в организм витаминов и минеральных веществ, так необходимых для нормальной жизнедеятельности. Особые климатические условия Севера (отрицательная среднегодовая температура, короткая продолжительность светового дня) усугубляют нарушения обменных процессов, обусловленных несоблюдением принципов здорового питания.

  Овощи и фрукты являются источником витаминов, минеральных веществ, пищевых волокон. Широко используйте в рационе местные ягоды – бруснику и клюкву, так как в них содержатся вещества, подавляющие рост болезнетворных бактерий. 

   Ежедневно старайтесь употреблять продукты, богатые витамином Д. Этот витамин вырабатывается в организме под воздействием солнечных лучей, а также поступает с пищей (молоко, масло, жирные сорта рыбы, печень трески).

   Помните! Сбалансированный по пищевым веществам рацион не будет полезен, если не соблюдается правильный режим питания.

   Путь пища доставляет Вам только удовольствие, сохраняет здоровье и способствует Вашему долголетию!

Заведующий отделением  медицинской профилактики  О.Ю. Мураткина 

Дата создания: 20-10-2022

Школа здорового правильного питания — Бюджетное учреждение Ханты-Мансийского автономного округа — Югры