Макароны после тренировки. Что есть после тренировки, чтобы похудеть быстрее? Еда на ночь после тренировки
Сразу после тренировки, необходимо в течение 20-30 минут принять пищу. Питание после тренировки играет важную роль в восстановлении сил и энергии. Можете выпить белковый коктейль и съесть быстрые или медленные углеводы, сейчас приём простых углеводов допускается. От жиров желательно отказаться после спортивных нагрузок в ближайший час.
В данный период открывается белково-углеводное окно и важно обогатить организм запасами питательных веществ, витаминов, белков и углеводов в достаточном количестве, чтобы правильно функционировали анаболические процессы в организме для активного роста мышц.
Роль углеводов после физических нагрузок
Углеводы обеспечивают организм энергией. В период, после тренировки в организме образуется дефицит запасов углеводов и мышечные ткани начина разрушаться под действием катаболических процессов. Желательно кушать быстрые углеводы. Необходимо поднять уровень инсулина, для нормального протекания анаболических и антикатаболических процессов.
В зависимости от интенсивности ваших занятий и веса, норма составляет 60-100 углеводов.
Продукты, содержащие углеводы
- Гречка
- Перловка
- Овсянка
- Макароны из твёрдых сортов
- Хлеб, отрубной
- Бананы
- Свежий сок
- Мед (небольшое количество)
Роль белков после тренировки
Белковый коктейль лучше всего восстанавливает мышцы после физических нагрузок. В питание после тренировки добавьте пищевую добавку BCAA 5-10 грамм. В BCAA содержатся 3 незаменимые аминокислоты, которые очень полезны для мышечных волокон. Синтез белка в мышцах увеличивается в 3 раза, если впервые 20-30 минут после спортзала употребить белковую пищу.
Продукты, содержащие белки
- Куриное филе
- Филе индейки
- Белки яиц (сваренные или омлет)
- Морепродукты
- Творог 0,5% жирности
- Нежирное мясо
- Белковые блюда
Варианты меню после тренировки
- Гречка с рыбой, салат с зеленью и чай зеленый.
- Рис с куриным филе, огурец, помидор, лучок, компот.
- Перловая каша с нежирным мясом, редиска, морковка, сок из овощей или фруктов.
- Плов, свежие овощи, кисель.
- Макаронные изделия из твердых сортов с курицей, 1 яблоко, чай зеленый с лимоном.
- Творог 0,5% со сметаной 5%, овсяное печенье с молоком 0,5% жирности.
Сразу после всех физических упражнений:
- Креатин (Creatine) – для него лучшее время для усвоения – после спортзала. Норма 3 грамма для восстановления всех процессов.
- Вода – до 900 мл для восстановления баланса в организме.
- BCAA (БЦАА) – примерно 3-10 грамм для защиты мышц от разрушений (катаболизма) и усиления анаболических процессом.
- Глютамин – примерно 3-5 грамм, участвует в синтезе белков мышц, источник энергии, укрепляет иммунитет, помогает восстанавливаться после физических нагрузок.
Через 20-30 минут (закрепим информацию)
- Углеводы – 50-90 грамм, предпочтительные сложные.
- Белки – 20-30 грамм, животного происхождения или протеиновые коктейли.
Дополнительные советы:
- Сон – вздремнуть 1 час после спортзала, только на пользу восстановительным процессам в организме.
- В конце основной тренировки выполняйте заминку, успокойте своё тело.
- Массаж – улучшает тонус мышц и кровообращение, повышается настроение.
Восстановление после физических нагрузок
Восстановление играет важную роль в росте мышечных волокон. Отдыхать нужно после очередной тренировки 24-48 часов. Если будете пренебрегать этим временем пойдете раньше заниматься, то это приведет к разрушению мышечных волокон, ведь они не успеют восстановиться полностью. Если хотите качественные мышцы, то отдыхайте хорошо.
- Принимайте прохладную ванну. Ученые сделали выводы, что прохладная ванна и контрастный душ после физических нагрузок уменьшают боли в мышцах и организм лучше восстанавливается. Кровеносные сосуды из-за разницы температуры сжимаются и расширяются, при этом шлаки в тканях промываются.
- Не допускайте перетренированности. Постоянные перегрузке в спортзале или на любых других тренировках приводят иногда всего к травмам и слабым результата. Всё потому, что мышцы не успевают восстановиться и не могут прогрессировать. Делайте раз в 2 месяца неделю с нагрузками -50%. Это позволит организму отдохнуть, и как следует восстановить силы. Если вам за 25 лет, и вы не собираетесь жертвовать своим здоровьем ради медалей, то тренируйтесь на 80-90% от своего максимума. Ведь наш организм, как двигатель машины, если его постоянно перегружать, то рано или поздно он «перегреется» и сломается. Поэтому тренируйтесь долгие годы и немного не дожимайте, так вы сохраните здоровье своим костям, суставам и организму в целом.
3-х дневная программа для роста мышц
При разработке плана тренировок, необходимо разделять группы мышц на разные дни и не нужно тренировать одну и ту же группу мышц 2 раза в неделю. Достаточного 1 дня для хорошей, тяжелой, силовой тренировки.
Примерная система тренировок, для роста мышц и поддержания формы, 3 раза в неделю.
- 1 день – грудные мышцы, кардио нагрузки (велотренажер).
- 2 день – спина, бицепс, ноги, пресс, кардио нагрузки (велотренажер).
- 3 день – плечи, трицепс, кардио нагрузки (велотренажер).
Выполняйте по 2-3 упражнения на каждую группу мышц и по 3-4 подхода на 8-12 повторений. Отдых между подходами 2-5 минут, в зависимости от интенсивности тренировки и ваших целей.
Берегите своё здоровье, хорошо питайтесь после тренировок, и ваша физическая форма будет супер.
Избавиться от лишнего жира вы можете только в одном случае — если в сутки будете расходовать калорий больше, чем потреблять.
Однако есть нюанс: потребление калорий должно быть достаточным для нормального функционирования организма.
В случае недобора калорий худеть вы будете, но недолго: со временем ваш организм приведёт свой обмен веществ в соответствии с тем количеством калорий, которое получает, и процесс сброса жира остановится. На выходе ваш ждёт ещё более медленный обмен веществ, чем был. Возникнет так называемый синдром манекенщицы: они едят как птички, но часто не могут сбросить жир из-за того, что у них: а) замедленный метаболизм, б) нет мышц. Мышцы сами по себе очень энергоёмкие и на их обслуживание тратится много калорий даже в состоянии покоя.
В принципе, если вы будете следовать принципу «расходовать больше, чем потреблять, но второе — в пределах нормы», вы будете худеть, даже не заморачиваясь по поводу того, что и в каком количестве есть до и после тренировки.
Если есть желание заморочиться, то это только оптимизирует процесс избавления от жировых запасов.
Рассказываю.
Питание до и после тренировки зависит от:
а) времени тренировки,
б) вида тренировки (силовая или аэробная).
Самые эффективные тренировки «на похудение» — с утра на пустой желудок. В это время запасы гликогена минимальны, а, значит, энергию вы будете тянуть из собственного жира, который, в свою очередь, будет гореть.
Если вы по каким-то причинам не можете тренироваться на пустой желудок (у многих, например, кружится голова), не беда: за 30-40 минут до тренировки съешьте что-нибудь лёгкое, но углеводное (кофе с бананом, чай с хлебцами).
Если вы тренируетесь не на пустой желудок, а в течение дня, то за час-полтора до тренировки рекомендую плотно поесть сложных углеводов (макароны, овсянка, рис): они дадут вам энергию на длительный срок. Если перед тренировкой нормально поесть не получилось и вы чувствуете, что силы ваши — «на нуле», а тренироваться вообще не охота, то за полчаса до тренировки закиньте в себя быстрых «углей»: банан с кофе, сухофрукты. Быстрые углеводы на то и быстрые, что дают быстрый прилив сил. Он позволит начать тренировку и допилить до «второго дыхания», которое обязательно откроется. Оно всегда открывается, если не словили «перетрен», но вам до него, простите, далеко.
Теперь о важном — питании после тренировки.
Если честно, я считаю, что питанием до тренировки вообще можно не заморачиваться. Главное — не переборщить с белком, от которого ползаешь по залу сонной мухой. Получилось закинуться макаронами или гречкой за полтора часа — отлично, нет — не проблема: съешь банан и вперёд!
А вот то, что и когда ты ешь после тренировки, — это действительно важно. Тут много «непоняток», начиная с того, стоит ли не жрать два часа после тренировки, и заканчивая закрытием анаболического «окна».
Давайте разбираться по порядку.
1) «Не жрать два часа после тренировки».
Этот подход имеет право на существование. Более того, он очень эффективен, но только для тех, кто не озабочен качеством тела. Если ваша цель — скинуть жир и только, вам действительно лучше ничего, кроме воды, после тренировки не потреблять. Почему? На тренировке вы запустите механизм жиросжигания, который будет активен еще в течение пары часов и после нее. Проще говоря, вы уже не тренируетесь, но ещё худеете. В это время ваш организм потребляет собственный жир в качестве источника энергии. Иными словами, жир «горит». Если после тренировки вы закинете в себя пищу, то есть предоставите своему организму альтернативный источник энергии, процесс жиросжигания остановится. Нет, не волнуйтесь: поев после тренировки, вы не перечеркнёте проделанную работу (конечно, если не слопали цельного гусика). Вы просто сбросили ровно столько, сколько сбросили на тренировке, а в последующие два часа взяли энергию не из собственного жира, а из пищи.
Возникает вопрос: сколько нужно съесть после тренировки, чтобы не перечеркнуть проделанную работу, цель которой — похудение. Пусть и не такое интенсивное, как то, которое могло бы быть с двумя часами посттренировочной голодовки.
Ориентируйтесь на половину калорий от потраченных, то есть если вы сожгли 600 ккал, то после тренировки забросьте в себя 300.
Что лучше для похудения: «оттерпеть» два часа, а потом обожраться или закинуться половиной от потраченных калорий сразу после тренировки? Однозначно — второе. «Голодать» вы можете только при условии, что и через два часа с вами не случится пищевой разврат.
Повторяю еще раз: два часа после тренировки может не есть только та дамочка, которой плевать на качество своих мышц. Такие женщины есть и они тоже имеют право на существование. Им я и рекомендую, если нет медицинских противопоказаний, тренироваться на пустой желудок и ничего не есть два часа после тренировки.
Разбираемся с остальными.
2) «Углеводное окно»: закрывать — не закрывать.
Если твоя цель — не только похудение, но и качество мышц, то однозначно — закрывать.
В момент, когда для меня было в приоритете перепрыгнуть из одного размера в другой, я его не закрывала. Сейчас меня очень волнует качество моего тела, и я, естественно, закрываю.
Как питаться тем, кто не проводит отдельные аэробные тренировки, а как и я заверщает силовую тренировку 20-минутной кардио-сессией? Придерживайтесь соотношения в пользу белка. «Окно» нужно закрывать в течение получаса после тренировки.
Теперь — о том, что не следует потреблять после тренировки:
а) жиры,
б) кофеин.
Жир тормозит поступление белков и углеводов из желудка в кровь, поэтому следите за жирностью белковой пищи, которую потребляете после тренировки. Всё должно быть максимально обезжиренным. Никакого изолята на 2,5 %-ом молоке, никакого пятипроцентного творога.
Кофеин мешает перегрузить гликоген в мышцы и печень и взять белок для восстановления мышц, поэтому после тренировки исключите всё, что содержит кофеин: кофе, чай, какао, шоколад и всё с его привкусом. Даже от шоколадного протеина лучше отказаться не говоря уж о кофе, которым вы можете порадовать себя только через два часа после тренировки.
Те, кто доволен своим процентом жира, могут после тренировки загрузить в себя столько калорий, сколько потратили, но только белковых и углеводных в процентном соотношении в зависимости от вида тренировки.
Чтобы добиться значительных результатов, тренируясь с целью похудения, необходимо не только регулярно выполнять физические упражнения, но и правильно питаться до занятий и после. Если этому не уделить должного внимания, то можно нарушить основополагающее условие похудения, заключаемое в том, что количество затрачиваемых в сутки калорий должно быть больше потребляемых. Не менее важным является и энергетическая ценность питания — баланс углеводов, жиров, белков.
Уменьшение калорий за счет голодания не принесет длительного эффекта. Недостаток калорий, необходимых для нормального поддержания жизнедеятельности, приведет к перестройке организма. Чтобы сбалансировать обменные процессы, он перестанет расщеплять жировые клетки, начнет запасать жир даже из минимального количества потребляемой пищи.
Люди, которые постоянно недоедают, не могут избавиться от жира из-за:
- медленного обмена веществ на фоне «запасания» жира;
- малой мышечной массы, которой не хватает для жиросжигания.
Конечно, за питанием можно особо и не следить, если затрачивать больше калорий, чем потреблять. Но если подойти к вопросу более ответственно, эффект превзойдет все ожидания.
На питание до и после тренировок влияет:
- время занятия;
- тип нагрузки — аэробная или силовая.
Больше всего жира сжигается во время утренней тренировки на голодный желудок, когда запас гликогена на минимуме, а необходимая для выполнения упражнений энергия высвобождается из жирового депо.
Если заниматься натощак невозможно из-за приступов головокружения или по каким-либо другим причинам, за полчаса либо сорок минут до тренировки нужно чем-нибудь перекусить. Это должна быть легкая пища, например, хлебцы с чаем, банан с кофе. Людям, занимающимся днем или вечером, следует обращать внимание на последнюю трапезу.
Правильно подобранная пища должна способствовать:
- снижению истощения гликогена в мышцах;
- понижению уровня распада белков;
- уменьшению концентрации кортизола.
Добиться этого позволяет правильное соотношение белка и углевода.
За час либо полтора до занятий спортом рекомендуется употреблять сложные углеводы — рис, овсянку, макароны, позволяющие получить запас энергии на длительное время. Когда плотно покушать не получается, а силы практически на исходе, за тридцать минут до занятий нужен источник быстрых углеводов — сухофрукты или кофе и банан, которые за короткий срок обеспечат силы и энергию для хорошей и интенсивной тренировки.
Жиры в пище, употребляемой за 60-90 минут до занятий, нужно свести к минимуму. Преобладать должны углеводы и способствующие наращиванию мышц белки. С утра можно выпить смузи или молоко, перекусить яблоком, бананом, миндалем. Взбодриться поможет кофеин, который способствует выбросу жировых клеток. Главное, не перестараться с белком. Его избыток может вызвать сонливость.
Существует два подхода к питанию после занятий спортом. Первый предполагает употребление пищи в течение 30 минут, а второй — выжидание двух часов. И чтобы понять, какой из них больше подходит для тех, кто желает похудеть, нужно разобраться с особенностями каждого.
Выдерживание двухчасовой паузы
Процесс сжигания жира продолжается и после завершения тренировки, заканчивается только спустя пару часов. И если ограничиться исключительно водой, можно гораздо быстрее распрощаться с лишними килограммами. Есть у этого подхода и недостаток. Вместе с жирами может теряться и мышечная ткань.
Не допускает этого прием пищи, позволяющий восстановиться организму и не потерять вместе с жировой и мышечную массу. Предпочтение отдается белковой пище с небольшим количеством жира и углеводов, которая способствует:
- снижению кортизола;
- снабжению израсходованного при тренинге гликогена;
- снятию усталости и напряженности мышц;
- доставку протеина для восстановления мышечной ткани.
Чтобы добиться этого, нужно поесть в течение 30-60 минут. При этом количество калорий должно составлять не более половины от затрачиваемых при тренировке. Полностью отказаться от пищи могут только те люди, для которых мышечная масса не имеет никакого значения.
Прием пищи в первые полчаса
Важен для тех, кто желает не только сжечь жир, но и иметь хорошо развитые мышцы. Энергетическая ценность пищи рассчитывается в соотношении 60 на 40. После аэробики это меню, состоящее из 60% углеводов и 40% белка, а после силового тренинга — наоборот. Если оба типа нагрузок выполняются за одно занятие, предпочтение отдается питанию второго варианта (60% белка и 40% углевода).
К запрещенным продуктам относятся:
Кофеин
Мешает усвоению белка, перегрузке гликогена, что негативно отражается на восстановлении организма. Какао, кофе, чай, шоколад и прочие продукты, содержащие его, должны быть полностью исключены из рациона в первые два часа после тренинга.
Жиры
Снижают скорость поступления в кровь углеводов и белков. Необходимо тщательно следить за жирностью белковой пищи, которая входит в послетренировочное меню. Нельзя есть жирный творог (5%), изолят на молоке (2,5%).
После тренировки можно выпить протеиновый сывороточный коктейль. Хорошо усваивается и переваривается жидкая пища. Занимающиеся в тренажерном зале могут перекусить уже дома. Если предпочтение отдается более гликемической еде, подойдет рыба, картошка с зеленью, курица с рисом. Всегда можно выпить в правильном соотношении протеин и какой-либо источник углевода.
Отличным вариантом станет поджаренный на оливковом масле лосось или другая красная морская рыба. Филе натирают лимонным соком, базиликом, чесноком, перчат и солят, оставляют на четверть часа, а затем поджаривают, пока оно не подрумянится, подают с лимонными дольками.
Многие опасаются кушать после похода в спортзал, считая, что это способствует набору веса. На самом деле, если подсчитывать калории, килограммы не будут возвращаться.
Видео обзор
Можно ли есть углеводы после тренировки?
Многие люди, начиная занятия в спортивном зале, считают, что этого достаточно, чтобы избавиться от лишних килограммов. Это не совсем так. Несомненно, тренировки помогают сжигать калории, проработать проблемные зоны и придают телу тонус. Но при дополнительных нагрузках и повешенной трате энергии растет и аппетит. И через некоторое время вы замечаете, что объемы и вес вовсе не уходят, а скорее, наоборот, стремительно растут.
Почему так происходит и как этого избежать?
Постараемся разобраться в этой статье.
Первым делом следует понять, из-за чего растет вес, что именно вы набираете: воду, жир или мышцы. На самом деле это может быть что угодно из перечисленного. Мышцы по своей текстуре намного плотнее и тяжелее жира, поэтому их рост, несомненно, отразится на весовых показателях после начала тренировок. Вторая причина — это задержка воды. Существует теория, что при увеличении физической активности организм старается задержать полученную жидкость. Именно задержка воды в организме может стать причиной нескольких набранных килограммов. А учитывая то, что занятия спортом значительно увеличивают аппетит, причинами могут стать неправильно подобранная диета и употребление высококалорийных продуктов. В этом случае вам следует научится понимать, что нужно есть после тренировки, чтобы похудеть.
Для правильного определения, что же именно стало причиной набора веса, специалисты не рекомендуют пользоваться только лишь весами, ведь в процессе роста мышц вес неизменно будет увеличиваться, но ваши объемы при этом не изменятся. На сегодняшний день существует множество методик измерения подкожного жира — как самостоятельно, так и при помощи специалистов. Самый распространенный — это измерения при помощи прибора «калипер». Подобный способ измерения процентного соотношения подкожного жира распространен во многих фитнес-центрах. Также существует возможность приобрести индивидуальный аппарат для точного измерения.
Тренировки и диета — лучший способ постройнеть
Если ваша основная цель не только не набрать лишнего веса, но и избавиться от уже имеющегося, следует обратить пристальное внимание на свой ежедневный рацион. Особенно важно знать, что можно есть после тренировки вечером, чтобы похудеть.
Идеальный способ обрести стройность и подтянуть мышцы — сочетать тренировки с правильным питанием, которое будет включать необходимое количество всех питательных элементов и калорий, не превышающих необходимую суточную норму.
Прекрасный метод контролировать свой ежедневный рацион — завести в этом случае вы достаточно быстро научитесь понимать, что есть после тренировки, чтобы похудеть. В такой дневник следует вписывать все полученные в течение дня калории, в том числе и из напитков. При помощи подобных записей вы сможете определить, количество каких продуктов следует сократить, а какие недостающие в вашем ежедневном рационе элементы необходимо увеличить. Так как одной стандартной диеты для всех не существует, только методом наблюдений с течением времени вы сможете понять, что есть после тренировки, чтобы похудеть, именно вам.
Продукты, от которых следует отказаться, чтобы похудеть
Некоторые правила для грамотного выбора продуктов
Для того чтобы определить, что нужно есть после тренировки, чтобы похудеть, следует научится правильно выбирать продуктовые изделия на полках магазинов.
- Внимательно изучайте энергетическую ценность продуктов при покупке их в супермаркетах. Но учтите, что это показатели продукта в том виде, в котором он находится в упаковке, при любой термической обработке его калорийность меняется. Самой опасной кулинарной обработкой пищи по праву считается жарка в большом количестве растительного масла. Наиболее полезным и безопасным считается приготовление на пару; варка и тушение также не привнесут калорийности блюду, но при таком виде обработки теряется большая часть витаминов и полезных микроэлементов, соответственно, пищевая ценность продукта от этого снизится.
- Откажитесь от полуфабрикатов. Как правило, такие продукты готовятся с добавлением большого количества консервантов и вредных добавок. Энергетическая ценность подобного провианта также завышена в разы по сравнению с домашним приготовлением.
- Смотрите на состав продуктов, размещенный на упаковке. Желательно, чтобы продукт был максимально натуральным и содержал минимальное количество консервантов и Е-добавок.
Сколько калорий тратится в сутки?
После того как вы определитесь с количеством калорий, потребляемых в день, вы лучше начнете понимать, что есть после тренировки, чтобы похудеть. Но для полного определения эти показатели необходимо сопоставить с тем, сколько вы энергии сжигаете во время спортивных тренировок, и за сутки в целом. Стандартно человеку необходимо около 2130 калорий в сутки. При активных физических нагрузках требуется не менее 3000 ккал. Конечно же, это достаточно усредненные показатели, и для того чтобы определиться, сколько калорий необходимо именно вам, требуется прислушиваться к своему телу, со временем вы научитесь понимать себя и сможете составить правильный график питания и наиболее эффективную программу тренировок.
Составляя собственную схему питания, следует учитывать не только то, что можно есть после тренировки (чтобы похудеть) вечером. Меню остальных приемов пищи также следует составлять с максимальной пользой для здоровья и минимально нанесенным вредом для фигуры.
Категорически не рекомендуется игнорировать столь полезный прием пищи, как завтрак. Он способен обеспечить необходимой энергии на несколько часов, а также именно первый прием пищи запускает все необходимые процессы в организме, чтобы придать сил на весь предстоящий день. Поэтому вопрос, что есть после тренировки, чтобы похудеть, утром — также актуален.
Наилучшим завтраком считаются различные крупы, они обеспечат необходимой клетчаткой, медленными углеводами и полезными витаминами на несколько часов подряд. Каши с добавление орехов, сухофруктов, меда и кусочками шоколада станут не только весьма но и очень вкусными. К тому же именно утром можно позволить себе чуть больше, ведь в течение целого активного дня все полученные калории непременно сгорят.
Что есть после тренировки, чтобы похудеть, мужчине?
Следует учитывать и то, что рацион питания для мужчин и для женщин различается. Мужчине, как правило, требуется больше калорий, чем женщине. А интенсивность тренировок у сильного пола чаще направлена на мышечный рост, а не на сжигание лишнего жира. Для разработки наилучшего рациона и борьбы с проблемными местами на теле следует знать, что есть после тренировки, чтобы похудеть, мужчине. Основным элементо, наносящим вред мужской фигуре, являются углеводы. Поэтому при выборе рациона питания следует придерживаться низкоуглеводной диеты с достаточным количеством белковых продуктов и клетчатки. Также следует учитывать, что мужскому организму требуется большее количество калорий в сутки, чем женскому.
Диета должна быть достаточно калорийной, с пониженным количеством углеводсодержащих продуктов. Что лучше не есть после тренировки, чтобы похудеть мужчине:
Хлебобулочные изделия. Допускается небольшое количество цельнозернового хлеба — около 3-х стандартных кусков в сутки.
Колбасные изделия, жирные сорта мяса, например, свинину. Приветствуется употребление постной говядины или мяса птицы.
Макаронные изделия и картофель также следует сократить в рационе. Гарниры следует выбирать преимущественно овощные.
Молочные продукты и кисломолочные с повышенным содержание жиров. Их следует заменить на обезжиренные кисломолочные изделия и творог с добавлением зелени или фруктов.
Жареные продукты.
Кофе и алкоголь.
Чем же следует питаться мужчине, чтобы подтянуть фигуру, не потеряв при этом сил, энергии и бодрости? Что можно есть после тренировки, чтобы похудеть мужчине:
Каши. Желательно, чтобы каждое утро начиналось именно с этого полезного завтрака. Наибольшая польза для мужского здоровья — в овсянке и гречке.
Морепродукты. Чтобы не утратить во время низкоуглеводной диеты некоторые интеллектуальные способности, упор следует делать именно на рыбу и морепродукты.
Очень важно до и после тренировки правильно питаться. Рацион питания зависит как от вида тренировки – силовой или аэробной, так и от времени проведения занятий. Есть категория людей, которые занимаются тренировками с раннего утра на голодный желудок, и мотивируют это тем, что есть много статей в Интернете, не рекомендующих употреблять пищу за час или два до тренировки.
На самом деле, очень важно съесть за 30-40 мин. до тренировки чай с медом, банан с йогуртом, батончик «мюсли», либо что-то аналогичное с большим содержанием углеводов. Придерживаться этих правил необходимо при любых видах тренировочных занятий и основное внимание следует обратить на питание после тренировки для похудения.
Если время тренировки намечено на вечернее время, то рекомендуется позавтракать , например, кашей из цельных зерен с фруктами или сухофруктами. Неплохой подойдет к завтраку салат из свежих овощей с зерновым хлебом или отрубями со сметаной либо с ложкой масла растительного. Приступать к тренировке рекомендуется не менее, чем через два часа после последнего приема пищи на завтраке, обеде или ужине. Если после последнего приема пищи времени прошло свыше трех часов, то минут за 30-40 до начала тренировочных занятий необходимо слегка перекусить, как перед утренней ранней тренировкой. Также, перед началом занятий, можно взбодрить себя чашечкой чай или кофе, это поможет держать организм в тонусе.
Очень большое значение имеет правильное питание после тренировки для похудения. Если после занятий накапливается большое чувство усталости и резко повышается аппетит, то рекомендуется объем нагрузок для организма несколько уменьшить. Незначительное повышение аппетита допустимо, однако использовать его нужно с пользой для здоровья и не употреблять в пищу продукты, бесполезные для организма. Если после тренировочных занятий питаться неправильно, то организм, вместо процесса сжигания накопившихся жиров с последующим восстановлением мышц, будет заниматься их отложением в запас. Понятно, что смысл проведения тренировок полностью теряется в этом случае.
Употреблять после тренировок необходимо , с энергетической ценностью на половину меньше, чем были израсходованы во время занятий. И не нужно реагировать на советы о том, что нельзя после тренировки кушать определенной количество по времени, поскольку якобы эффекта не будет от занятий. На самом деле, пока организм получает пищу в рационе допустимого количества калорий, то процесс снижения веса не остановиться. После тренировки организму требуются как углеводы, так и жиры. После аэробных занятий пищевой рацион необходимо включит 60 процентов углеводов и 40 процентов белков, поскольку организму требуются в большем количестве именно углеводы, нежели белки. Углеводы необходимы для быстрого восстановления мышечного топлива – гликогена. Тренирующемуся человеку средней массы тела и среднего возраста рекомендуемая масса углеводов за проведенный час тренировки составляет порядка 40 граммов. Если тренировочное занятие проходит в высокой интенсивности, то необходимая масса углеводов увеличивается до 60 граммов за каждый час. После такой тренировки отлично подойдет к рациону набор продуктов, богатых клетчаткой, а организм способен лучше переваривать и усваивать такие углеводы после тренировки. После проведения силовой тренировки, соотношение, требуемое организму между углеводами и белками сменится на противоположное. Теперь углеводов будет требоваться 40 процентов, а белков – 60. Белок в данном случае поможет восстановить мышцы и предотвратит процесс расщепления ткани мышц в целях выработки энергии.
За первые полчаса после посещения спортзала, рекомендуется выпить коктейль с названием «Удовольствие», рецепт которого можно найти в рубрике «Худеем с удовольствием». После окончания тренировки, в организме начинается повышенный синтез белка, а для этого необходимо на основе углеводов обеспечить белком мышечные клетки в достаточном количестве. Именно поэтому необходимо принимать в течение получаса после тренировки углеводы, в виде специальных коктейлей. Затем, спустя час-полтора можно приступать к обычному приему пищи.
После утренней тренировки, можно завтракать спустя час, употребив , в который входят рыба, мясо, творог, сыр. В день тренировки на ужин рекомендуется употреблять продукты на молочной основе, но нежирные. Эти рекомендации позволят повысить выносливость и силу у организма на 10 и более процентов, по сравнению с обычным режимом питания. Если употреблять дважды в день биологическое белковое цельное питание, то эффективность восстановления после силовых тренировок резко возрастет. Если тренироваться поздно вечером, то обязательно после занятий следует перекусить и ни в коем случае не ложиться спать с чувством голода.
Количество жиров в рационе питания после тренировочных занятий нужно минимизировать. Жир замедляет поступление в кровь из желудка белков и углеводов. Вся потребляемая белковая пища не должна иметь невысокий уровень жирности. В течение двух часов после окончания тренировки, необходимо полностью исключить из рациона кофеин, то есть отказаться от употребления чая, кофе, какао и напитков с шоколадным наполнителем. Кофеин влияет на работу инсулина и мешает тем самым телу отправить гликоген в печень и мышцы, и использовать белок для восстановления мышц.
После тренировки кушать следует сразу, в течение ближайшего получаса. Если после занятий в течение пары часов, то смысл занятий теряется, поскольку не произойдет увеличения силы, мышечной массы и не увеличится обмен веществ. Всё, что организм получит за первые полчаса после тренировки, будет направлено на прирост массы мышц, их восстановление, ремонт. При этом ни единой поступившей в организм калории не пойдет на содержание жировых тканей.
Вариантами еды, по окончанию тренировки могут быть такие как, сухофрукты и орехи, йогурт с фруктами, хлеб с сыром, сок с сыром, омлет с овощами, хлебцы с яйцами, бутерброды с индейкой, бутерброды с ветчиной, крекеры с сыром, курицу с яйцами, хлопья с молоком, белковый батончик, энергетический батончик и т.п. Таким образом, требуется питание, содержащее белок растительный, овощи и крахмал.
Необходимо изучать организм на предмет реакций на тренировочный процесс и силовые упражнения, для чего следует питаться проводить тренировки правильно и обоснованно. Правильно питаясь в правильное время после тренировок, можно повышать производительность, жизнеспособность и выносливость организма, сжигать жиры и восполнять энергетические запасы.
Питание после тренировки для похудения — кушаем правильно! was last modified: Март 20th, 2013 by admin
Макароны в бодибилдинге. Можно или не можно?
Приветствую, честной народ! Сегодня, придя с рынка, я понял, что еще не рассказывал Вам о таком продукте в рационе культуриста, как макароны в бодибилдинге. Что же, давайте это исправим. В ходе прочтения заметки мы познакомимся с мифами в отношении этой углеводинки, узнаем о ее пользе и некоторых простых рецептах на скорую руку.
Итак, попрошу всех к нашему столику, мы начинаем.
Макароны в бодибилдинге: что, к чему и почему.
Думаю, выходу этой статьи была бы очень довольна итальянская актриса Софи Лорен, ведь именно она является одной из самых ярых сторонников употребления макарон. Девушкам будет интересно знать, что эта дама в своих многочисленных интервью рассказывала, что своим аппетитным формам она обязана пасте, приготовленной специальным образом. Вообще же, если рассматривать продуктовую корзину культуристов и фитнес-барышень на предмет наличия в ней правильных источников энергии — углеводов, то понимаешь, что их не так уж и много, а вернее раз-два и обчелся. Посудите сами. Наверняка, Вы “сидите” только на гречке и рисе, а паста стоит от всего этого разнообразия как-то особняком. Правильно ли так поступать и вообще — какова роль макарон в бодибилдинге, мы сейчас и узнаем.
Макароны (от итал. maccheroni) – изделия из пшеничной муки, которая прошла определенные стадии обработки:
- замес на воде;
- превращение в тесто;
- специальное высушивание;
- формовка.
Многие считают, что родиной макарон является Италия, однако на самом деле их история и первые следы уходят намного вглубь веков и приводят историков к цивилизации этрусков и китайцев. В общем как всегда — братья наши узкоглазые впереди планеты всей :). Что касается нашего времени, то именно для солнечной Италии макароны являются всему головой (как у нас хлеб), и это блюдо номер один в рационе каждого уважающего себя жителя этой страны. Итальянские шеф-повары знают более 100 рецептов приготовления пасты, и поэтому есть макароны им не надоедает никогда.
Что касается пищевых характеристик макарон высшего сорта, то они следующие.
Примечание:
Для более лучшего усвоения материала все дальнейшее повествование будет разбито на подглавы.
Макароны в бодибилдинге: основные виды макарон
Уж чего-чего, а макаронных изделий сейчас на рынке хватает, и едят их подавляющее большинство россиян. В год среднестатистический человек съедает до 7 кг пасты. Однако людям, следящим за фигурой, необходимо знать, что не все макароны им будут гожи, т.е. подойдут к столу. Давайте об этом чуть подробнее.
Что касается формы макарон, то тут нашему брату заморачиваться не стоит, выбирай какие нравится и какие наиболее подходят под блюдо. В частности, можно привести условную классификацию макарон по форме.
А вот на что следует обратить внимание нашему брату и сестрам, так это на состав исходного сырья или категорию/группу макарон. Они бывают следующие:
- группа А – изготавливаются из твердой муки (дурум) высшего сорта (класс 1);
- группа Б – изготавливаются из мягкой муки стекловидной пшеницы;
- группа В – изготавливаются из хлебопекарной (отборной) пшеничной муки.
На российском рынке около 70% – это макароны из мягких сортов, остальные 30% приходятся на твердые. Чтобы сравнить различные категории макарон, приведу следующую сводную таблицу.
В рационе людей следящих за своей фигурой, должны преобладать (составлять большую часть) макароны из грубых сортов пшеницы.
Макароны в бодибилдинге: преимущества
Многие считают, что макароны никаких преимуществ не несут, однако это не так. Для всех активных людей и, в частности, культуристов, они будут полезны, так как:
№1. Способствуют восстановлению мышц, ремонту тканей и поддержанию здоровья мышц
Цельнозерновая паста содержит умеренное количество белка (11-13 гр/на 100 гр), который так необходим после получения мышцами микротравм для “залатывания” поврежденных мускульных структур. Употребление макарон на регулярной основе помогает предотвратить проблему жесткости мышц. Также паста помогает уменьшить мышечные спазмы и боли.
№2. Это длительный источник энергии
Чтобы активно тренироваться в зале, организму нужен долгоиграющий источник энергии. В качестве такого источника выступают макароны из дурума (whole-grain pasta) – они перевариваются в медленном темпе и надолго заряжают организм энергией. Также у макарон из дурума низкий гликемический индекс (ГИ=50), что говорит о том, что они поддерживают на стабильном уровне сахара в крови и не вызывают его всплесков.
№3. Улучшают пищеварение и помогают в регулировании веса
Клетчатка в неперевариваемой форме, содержащаяся в муке твердых сортов, очень полезна для организма. Она способствует созданию “мягкого стула”, предотвращает запоры и позволяет пище лучше усваиваться. Рекомендуемая норма клетчатки в день для мужчин составляет 30-40 гр, женщин – 20-25 гр. В 100 гр цельной пасты их 6-7 гр на 100 гр продукта. Умеренное и рациональное употребление макарон из твердых сортов пшеницы способно помочь человеку откалибровать свой вес в сторону уменьшения.
№4. Повышают функциональные способности организма
Железо является важным элементом для доставки кислорода к мышцам и остальным частям тела. Железо также помогает иммунной системе и способствует производству нейротрансмиттеров для мозга. Красное мясо и рыба – основные источники железа, однако в цельном зерне макарон его также хватает (около 10% дневной нормы). Получается, что тарелка пасты, кусок говядины и шпинат полностью закроют дневную потребность человека в железе. Когда мозг находится в активном состоянии, это позитивно сказывается на качестве канала “мозг-мышцы”, т.е. от центра управления в мускулы поступают “сильные” и быстрые сигналы. Все это помогает атлету вести более активную работу с железом.
№5. Оказывают организму общую поддержку
Цельнозерновая паста содержит большое количество фосфора, марганца, магния и селена. Каждый из этих микроэлементов играет свою роль в организме человека. Фосфор, который хранится в костях, помогает производству энергии, уменьшает болезненность мышц от интенсивных тренировок и помогает в восстановлении тканей. Марганец помогает при производстве половых гормонов, свертыванию крови, а также способствует укреплению соединительной ткани. Магний необходим для улучшения сердечного ритма, функций нервов, укрепления костей и регулирования уровня сахара в крови. Селен является антиоксидантом, который повышает иммунитет и способствует нормальному функционированию щитовидной железы.
С преимуществами закончили, идем далее.
Макароны в бодибилдинге: мифы
Нельзя обойти стороной самые распространенные басни в отношении пасты. В частности, к таковым можно отнести:
Миф №1. Макароны сделают меня толстым/ой
Теория: когда Вы едите углеводы, организм превращает их в сахара, которые затем депонируются в жир.
Реальность: сами по себе углеводы не делают человека толстым, это делают лишние калории, которые Вы потребляете сверхмеры в виде белков, жиров и углеводов. Другими словами, дело не в макаронах, а в объеме порции. Если Вы ведете стандартный образ жизни и не очень активны, то 1 тарелки цельнозерновых макарон в день до 17-00 Вам будет вполне достаточно.
Кроме того, очень часто в связи с пресностью макарон в них добавляют различные увкуснители в виде соусов, это существенно увеличивает калорийность блюда, делая из него гремучую массонаборную смесь. Вкупе с чрезмерной порцией, человек и получает жировые отложения.
Также необходимо знать, что все углеводы имеют четыре калории на 1 грамм продукта, но не все углеводы имеют одинаковое количество калорий на единицу веса/объема. Например:
- 8 унций (1 oz=28,3 гр) пасты: 840 калорий;
- 8 унций картофеля: 170 калорий;
- 8 унций брокколи: 70 калорий.
Что касается большой калорийности макарон, то причина тут кроется в производственной обработке (рафинировании) некоторой пищи. Паста это рафинированный (очищенный от посторонних примесей) продукт. В процессе такой обработки из зерна удаляется большая часть полезного волокна, а калорийность конечного продукта увеличивается.
Миф №2. Клейковина в макаронах – плохо для организма
Клейковина (глютен) — является естественной группой белков, обнаруженных в зерновых, таких как пшеница, рожь и тп. Сама по себе она не оказывает никакого негативного воздействия на организм. Клейковина может стать проблемой только для людей с непереносимостью или аллергией на клейковину, однако таких людей в мире не более 10-15%.
Миф №3. Паста плоха для диабетиков
У макарон из дурума низкий ГИ (у обычных макарон ГИ от 60 средний до 85 высокий). Сложные углеводы, в отличие от простых, не позволяют быстро расти уровню сахара. Поэтому паста вполне подходящий продукт для диабетиков, если она потребляется в умеренных количествах и как часть сбалансированной диеты.
С мифами закончили, следующее на очереди.
Макароны в бодибилдинге: станут ли мои мышцы больше
Когда речь заходит о строительстве мышц, многие люди уделяют самое пристальное внимание белку – основному строительному блоку, забывая при этом об углеводах. Т.е. имеют место быть перекосы в рационе питания атлета м/у белком и углеводами. Последние же не менее важны для обеспечения энергетического потенциала строительства, т.е. “обеспечения работы строительного материала”. Чтобы обеспечить свой организм углеводами в полном объеме и эффективно наращивать мышечную массу, необходимо употреблять от 6 до 8 гр углеводов/кг веса.
Вывод: чтобы набирать мышцы, необходимо употреблять калорий больше, чем тратится. Поэтому, если Вы в настоящий момент не доедаете с точки зрения калорий или углеводов, то включите пасту в свой рацион. Также следите за объемами порций и различными заправками, иначе будет происходить не масса, а жиронабор.
Переходим к практической части.
Макароны в бодибилдинге: когда есть?
Макароны из твердых сортов пшеницы целесообразнее всего есть в первой половине дня (2 прием пищи из 6), а также до и после тренировки. С утра организм нуждается в качественном заряде энергии на весь день. После тренировки необходимо закрыть углеводно-белковое окно и восполнить потраченные резервы (в том числе пополнить депо гликогена).
Для большей наглядности распишу схему приема пасты в течение дня.
Второй и третий приемы взаимоисключающие, т.е. или во второй прием макароны или в третий.
Макароны в бодибилдинге: простые рецепты
Людям, следящим за своей фигурой, важно знать, что макароны надо есть немного сырыми, т.е. чтобы они не разваривались до превращения в пельмени, а были плотные. Все дело в том, что переварка макарон существенно увеличивает их гликемический индекс. Это происходит вследствие распада (под длительным воздействием температуры) кристаллической структуры крахмала. Поэтому следите за временем их готовки и от рекомендуемого на оборотной стороне отнимайте 1-2 минуты.
Как Вы знаете, меню культуриста и фитнес-барышень не изобилует различными блюдами. Действительно, готовить 5-6 раз в день да еще и с фантазией это никакого времени не хватит. Однако питаться нужно все-таки разнообразно. Я стараюсь придерживаться этого правила, и поэтому использую быстрые и нетривиальные блюда из пасты. С радостью поделюсь своими питательными наработками.
Блюдо №1.
Спагетти, оливковое масло, рубленная зелень, чеснок, измельченный фундук.
Блюдо №2.
Спагетти, оливки, красный перец, креветки (или тунец), лимонный сок.
Блюдо №3.
Вареные макароны вместе с зернистым творогом.
Блюдо №4.
Макароны, куриный фарш, овощи в пакетах. Тушим куриный фарш, затем добавляем в него макароны и овощи (предварительно размороженные).
Собственно, у меня все, ни добавить ни убавить. Подытожим все эту ахинею информацию и сделаем друг-другу ручкой.
Послесловие
Сегодня мы узнали все о том, как использовать макароны в бодибилдинге без вреда для фигуры. Теперь Вы точно знаете, для каких целей они могут быть использованы и, уверен, непременно включите их в свою продуктовую корзину. На сим все, разрешите откланяться, рад был писать для Вас, до связи!
PS. Жмякаем по красивым кнопочкам и отписываем комментарии для потомков, начали!
PPS. Помог проект? Тогда оставьте ссылку на него в статусе своей социальной сети — плюс 100 очков к карме, гарантированно.
С уважением и признательностью, Протасов Дмитрий.
Вы можете пропустить чтение записи и оставить комментарий. Размещение ссылок запрещено.
Что есть после тренировки для роста мышц
Известнейшая рекомендация гласит, что сразу после интенсивной тренировки нужно съесть что-то углеводное из расчета 8-10 гг но килограмм собственного веса. Такой совет имеет научное обоснование: синтез гликогена идет наиболее интенсивно в первые 30-50 минут отдыха, ну а углеводы – это исходное сырье для закладки гликогена. Вопрос что есть после тренировки особенно актуален для культуристов со стажем. По мере роста тренированности гликоген начинает откладываться не только в печени, но и в мышцах, существенно увеличивая их визуальный объем. В этом смысле ударный прием углеводов сразу после завершения тренинга становится еще более важным.
Последние исследования показали, что комбинация углеводы-протеин более результативна для восстановления гликогенных запасов. Механизм здесь таков: углеводы – это сильнейший стимулятор секреции инсулина – гормона, вырабатываемого поджелудочной железой. Инсулин в свою очередь активизирует гликоген синтезу – особый фермент, «запускающий» синтез гликогена. В итоге после тренировки прием углеводов вызывает накопление гликогена в печени и мышцах. Однако процесс ускорится, если к углеводам добавить протеин.
Это объясняется тем, что отдельные аминокислоты, в частности, лейцин, тоже способны стимулировать секрецию инсулина.
Отсюда вывод: сразу после тренировки для роста мышц стоит принимать белково-углеводную смесь, а не углеводы в чистом виде. Кстати сказать, такое положение не устраивает многих культуристов. Кое-кто жалуется на расстройство желудка после приема продуктов спортивного питания, боли в кишечнике и метеоризм.
Выходом могла бы стать большая порция макарон с хорошо прожаренным куском мяса, однако против такого варианта возражают диетологи-теоретики. По их мнению, неизбежный в таком блюде пищевой жир должен отрицательно сказаться на синтезе гликогена за счет блокады взаимодействия глюкозы с пищеварительными ферментами.
Ряд исследований взялся на практике проверить это утверждение. С этой целью были проведены сравнительные опыты с разными пищевыми комбинациями. И что вы думаете? Оказалось, что жиры никак не сказываются на гликоненном синтезе!
Клетки жираТак что теперь после тренировки и можно безбоязненно есть мясные блюда с углеводным гарниром (рис, гречка, макароны из твердых сортов). Тем не менее, исследователи заметили, что при таком раскладе культурист обычно съедает углеводов меньше. Объясняется это тем, что смешанные блюда быстро вызывают чувство сытости. А вот с чистыми углеводами ситуация иная: насыщения они долго не вызывают.
Чтобы с мясом и макаронами не случилось прокола, нужно четко выверить количество углеводов в порции. Их должно быть никак не меньше 8-10 гг на килограмм вашего веса.
Пшеничные макароны – идеальная еда для спортсменов. Не верьте, если говорят, что они вредные — Это не так работает! — Блоги
Элитные атлеты только их и едят.
Михаэль Шумахер обожал, как повара «Феррари» готовили спагетти «Алио и олио» с чесноком, и постоянно ел их между тестами. Джиджи Буффон признавался, что обожает «Карбонару»: ел ее 9-10 раз в неделю и выпивал столько же бокалов вина. А потом почувствовал, что нужно чем-то жертвовать для карьеры – и стал пить всего три бокала и есть макароны 5 раз в неделю.
Оправданная ли это жертва? Неужели макароны вредны? Почему тогда их советуют тренеры, а бегуны объявили главной едой для углеводной загрузки и наворачивают на завтрак, обед и ужин накануне стартов? Спойлер: все верно, макароны полезны, но не все. Давайте разберемся, употребление каких видов макарон лучше сократить, а какие можно смело вписывать в спортивную диету.
Какие бывают макароны
Согласно российским ГОСТам, макароны относятся к «макаронным изделиям». Определение ГОСТ дает расплывчатое – это любая еда, изготовленная из продуктов переработки зерновых и незерновых культур с использованием дополнительного сырья (чаще всего это яйца, но бывают макароны и без яиц), которые смешали с водой, придали им форму и потом высушили.
Для нас важнее, что по типу муки все макаронные изделия делятся на три группы:
- группа А – из твердых сортов пшеницы для макаронных изделий,
- группа Б – из мягких сортов пшеницы для макаронных изделий,
- группа В – из мягких сортов пшеничной муки, из которой делают хлеб.
Самым крупным помолом отличается мука из твердых сортов пшеницы второго сорта, средним – первого, а самым мелким – высшего. В случае муки из мягких сортов самый крупный помол – у муки первого сорта, а самый мелкий – у муки высшего.
Это важно: от типа муки и крупности ее помола зависит питательная ценность и польза макарон. В целом, чем тверже мука и крупнее помол, тем макароны полезнее.
Говорят, от макарон толстеют, и вообще они вредны
Откуда взялась эта идея. Все макароны – это мука, а мука – это крахмал. Крахмал – сложный сахар, который очень быстро усваивается. Так что на макаронах запросто можно набрать вес, а там и до диабета с сердечно-сосудистыми болезнями недалеко.
Макароны и вес. Макароны действительно делают из пшеничной муки, а в муке правда много углеводов. В 100 г муки из твердых сортов пшеницы 71 г углеводов (339 ккал), а в 100 г муки из мягких сортов – 75 г (340 ккал).
Однако на деле ожирению способствуют не все продукты с высоким содержанием углеводов, а только те из них, которые обладают высоким гликемическим индексом.
Этот самый индекс показывает, насколько быстро съеденный продукт приводит к повышению уровня глюкозы в крови. Продукты с высоким гликемическим индексом (70 и выше) высвобождают глюкозу быстро, а с низким (55 и ниже), наоборот, медленно. В результате первые продукты очень быстро усваиваются, так что вскоре снова хочется есть, а вторые усваиваются медленнее и насыщают дольше.
Хотя углеводов в пшеничных макаронах действительно много, гликемический индекс у этого продукта низкий – всего 46. То есть этот продукт позволяет получать достаточно углеводов и при этом не переедать. Исследования подтверждают, что употребление макарон обратно пропорционально связано с индексом массы тела (ИМТ): чем больше углеводов в нашей диете приходится на макароны, тем меньше весим и тем тоньше у нас талия.
Макароны и здоровье. Диета, в которую входят богатые углеводами продукты с высоким гликемическим индексом, действительно не самая здоровая. По некоторым данным, они не только способствуют перееданию, но и увеличивают риск некоторых видов рака. Однако мы уже знаем, что эта история не про макароны, а скорее про белый пшеничный хлеб – вот у него-то гликемический индекс будь здоров, в районе 75.
Кстати, у макарон из мягких сортов пшеницы (особенно крупного помола) есть еще одно преимущество – в 100 г содержится 12,7 г клетчатки. Чтобы продукт мог считаться цельнозерновым, на каждые 10 г углеводов в нем должно приходиться не менее 1 г клетчатки. А раз так, макароны честно заслужили место в списке здоровых продуктов питания.
Еще клетчатки много в цельнозерновом хлебе: благодаря ей углеводы усваиваются медленно, чувство сытости остается надолго
В макаронах нет ничего полезного, это пустые калории
Откуда взялась эта идея. Макароны – практически чистые углеводы, больше в них ничего хорошего нет.
Как на самом деле. Это мнение жестоко дискриминирует макароны. Помимо клетчатки, в 100 г макарон из твердых сортов пшеницы содержится целых 14 г белка – а это, на минуточку, четверть дневной нормы. Правда, в макаронах из мягких сортов белка поменьше – всего 9,6 г, зато они богаче по марганцу (148% от дневной нормы против 131% у макарон твердых сортов).
По остальным питательным веществам макароны из твердых сортов богаче: в них содержится 73% дневной нормы фосфора (против 43% в макаронах из мягких сортов), 61% меди (против 53%), 38% цинка (против 27%) и треть дневной нормы витамина В6 (против 15%). В общем, получается полноценный продукт питания.
В макаронах много вредного глютена
Откуда взялась эта идея. В вашей хваленой пшенице из твердых сортов большая часть белка – глютен. А глютен вызывает воспаление кишечника, целиакию.
Как на самом деле. Что правда, то правда – в пшенице на глютен приходится 80% белка – а белка в ней много. Однако важно помнить, что целиакия – редкое наследственное заболевание, причем из всех носителей «неудачного» генетического набора заболевает меньше одного процента людей. Все остальные могут есть глютен ложками – для них он опасности не представляет.
Слухи о том, что глютен опасен не только для людей с целиакией, но и вообще для всех, запустили сторонники концепции «дырявого кишечника»: эти люди считают, что глютен (а еще сахар, молочные продукты, паразиты и некоторые лекарства) могут разрушать межклеточные соединения в кишечнике, так что вредное содержимое кишечника попадает в кровь. И это при том, что концепция «дырявого кишечника» вызывает скепсис у большинства гастроэнтерологов, а способность глютена разрушать межклеточные стенки не доказана.
В Международной классификации болезней (МКБ-10) такого диагноза нет, так что верить сторонникам этой концепции мы не обязаны.
Как узнать полезные макароны
На самом деле, у разных типов макарон есть свои преимущества. Если вам нужен полноценный продукт питания, богатый полезными компонентами, берите макароны из пшеницы твердых сортов второго или первого сорта. Эти характеристики должны быть указаны на упаковке.
Макароны из мягких сортов пшеницы (особенно из муки первого сорта) – тоже не абсолютное зло, ведь в них чаще всего содержится больше клетчатки, чем в макаронах из твердых сортов. Правда, полезных компонентов в них меньше, а еще они с большей вероятностью слипнутся при варке, но это уж кому что больше нравится.
Макароны из мягких сортов пшеницы делают цельнозерновыми чаще, чем макароны из твердых сортов, потому что просеянная мука из твердых сортов пшеницы хранится лучше, чем непросеянная. Но в макаронах из твердых сортов пшеницы второго сорта клетчатка тоже может быть – российские ГОСТы не регламентируют ее количество. Найти такие макароны в магазине может быть непросто: на упаковках тоже не всегда пишут значение. Поэтому имеет смысл держать в голове простое правило: вероятнее всего, в макаронах из твердых сортов белка и витаминов будет больше, чем клетчатки. А в макаронах из мягких сортов – наоборот.
Сколько есть макарон
Если вы не занимаетесь спортом. Согласно международным диетическим рекомендациям, на продукты с высоким содержанием крахмала – картофель, хлеб, рис, макаронные изделия – должно приходиться не менее трети пищи, которую мы едим каждый день.
Если речь именно о макаронах, то варить надо не больше одной чашки (200 мл) на человека. Все-таки в макаронах много углеводов. Как бы медленно ни усваивались макароны, если их регулярно переедать, все-таки можно растолстеть.
Если вы спортсмен. Профессиональный триатлонный тренер Крисси Веллингтон советует спортсменам, которые тренируются в течение нескольких дней подряд (или соревнуются в видах спорта, в которых нужна выносливость – вроде велоспорта), употреблять 60-70% калорий из продуктов, богатых углеводами. Например, элитные испанские спортсмены (тхэквондо, дзюдо и бокс) предпочитают получать углеводы именно из макаронов и круп (хотя все равно едят их меньше, чем стоило бы по мнению ученых).
Но тут важно понимать, что у углеводов низкий гликемический индекс – это значит, что макароны лучше есть перед тренировкой. После интенсивной тренировки имеет смысл употреблять продукты с высоким гликемическим индексом, вроде того же белого пшеничного хлеба.
При этом важно помнить, что разные виды спорта подразумевают разную физическую нагрузку, да и все спортсмены разные. Так что вопрос, стоит ли включать макароны в диету (и если стоит, то в каком объеме), лучше обсудить с вашим тренером.
Читайте также:
Вредно ли спортсменам есть хлеб? От него толстеют? А болезни кишечника он может вызывать?
О питании для спортсменов, медицине и тренировках – в новом разделе «Здоровье»
Что есть во время тренировок
Питание для спортсменов – это только куриная грудка?
Фото: Gettyimages.ru/Alexander Hassenstein/Bongarts, Martin Rose, Thomas Starke/Bongarts; globallookpress.com/Zacharie Scheurer/dpa-tmn
Доставка здорового питания на странице Grow Food промокоды.
польза или вред? Реальная Качалка
Мы есть то, что мы едим. Понимание этого постулата заставляет нас подходить к выбору рациона с максимальной ответственностью, использовать только полезную пищу. Макароны в бодибилдинге считаются вредным продуктом. Но так ли это?
Сегодня мы расскажем о том, можно ли есть макароны бодибилдеру, какие именно макаронные изделия употреблять, и как повысить их эффективность в рационе спортсмена.
Вред макарон для спортсменов
Когда говорят о вреде макарон, речь обычно идет о двух факторах:
- Высоком содержании углеводов. Порядка 75 грамм углеводов на 100 грамм продукта;
- Высокий гликемический индекс, который приближает макароны к быстрому углеводу.
Первое утверждение оправдано. Макаронные изделия действительно содержат много углеводов, которые легко поглотить. Именно поэтому макароны не стоит есть на «сушке». 100 грамм макаронных изделий с маслом или, что хуже, сыром, съесть гораздо проще, чем аналогичное количество гречки или риса (просто кликни по ссылкам чтобы прочесть о гречке и рисе в бодибилдинге)
Состав обычных макаронных изделий:
Влияние гликемического индекса макарон переоценено.
Стандартные мкаронные изделия из муки высшего сорта имеют гликемический индекс 55-65 (чаще 60) единиц. Для сравнения: ГИ белого риса составляет 70 ед. А ведь это любимый продукт бодибилдера. И даже на сушки используется, что не совсем корректно.
Но и это еще не все: ГИ макарон из твердых сортов пшеницы составляет 50 единиц. Вы можете заплатить чуть больше и купить цельнозерновые макароны, в которых меньше углеводов, больше белков и питательных веществ. Их ГИ – всего 40 единиц.
Обратите внимание на разницу в содержании цинка. А ведь цинк нужен для строительства молекулы тестостерона, без которого нет роста мускулов.
Цельнозерновые макароны в бодибилдинге – это более чем в полтора раза больше цинка, чем в рисе.
Макароны в бодибилдинге: польза или вред?
Макароны макаронам рознь. Макаронные изделия из муки высшего сорта – действительно не лучшая затея для сохранения здоровья и улучшения фигуры.
При этом цельнозерновой продукт превосходит по своим характеристикам многие крупы. Цельнозерновые макаронные изделия можно использовать даже в период сушки. Здесь все зависит от «дозировки».
Критерий успешной сушки – потребление на 300-800 калорий меньше вашей суточной нормы. Только в такой ситуации возможно жиросжигание.
Если съедать ведро макарон в сутки, то никакого похудения не будет. Как и ведро гречки, риса или других углеводов.
Для набора мышечной массы макароны однозначно полезны. Причем в фазе массонабора лучше также потреблять изделия из твердых сортов пшеницы или, что идеально, цельнозерновой продукт. Лишний жир нам не нужен, а от повышенного содержания белков и цинка отказываться не стоит.
Субъективные ощущения
Представления о вредоносности макарон для спортсмена основаны на субъективных ощущениях. Разберем ключевые из них.
Тяжесть, сонливость
После применения макаронных изделий. Автор статьи страдал от этого симптома до тех пор, пока не посчитал калораж блюд из макарон. Вместе с сыром, маслом и гарниром в виде овощей получилось порядка 2000 калорий. Человек не способен переварить такое количество калорий без отбора энергии у других систем своего организма. Силы, которые тратились на работу, физическую и умственную активность, брошены не переваривание «закинутой» в желудок пищи.
Если она еще и пережевана не была тщательно, то энергетический спад продлится несколько часов.
Людям с проблемным ЖКТ еще труднее.
Выход: уменьшить порцию. Это избавит вас от тяжести в теле.
Психика. Психология ЗОЖника
Некоторые из нас получают особое удовлетворение от ограничений. Мы вдалбливаем в бессознательное постулат «макароны – вредная пища», вследствие чего после их употребления начинаются проблемы психологического характера.
Чаще этим «грешат» девушки.
Да как я могла «сорваться»?
Все, теперь точно 2 килограмма наберу! Надо срочно на весы!!
«Эти ужасные макароны! Я набрала 2 килограмма» – на следующее утро плачется девушка, даже не подозревая, что набранный вес является следствием ее психологических загонов, а не 150-граммовой порции пасты, из которой 2 кг веса уж никак не получится.
Выделяется стрессовый гормон кортизол, который уничтожает обмен веществ, способствует задержке воды (статья про отеки тут) и увеличению веса. Временному. Спустя несколько дней, если психологическая составляющая приходит в норму, вес возвращается к прежним значениям.
Повышение ценности белка
Ценность растительного белка можно повысить (статья о полноценности растительных источников протеина).
Для этого можно:
- Макароны для набора мышечной массы используем в комплексе с животными источниками белка. Идеальный вариант — сыр, брынза, творог, яйца. Мы сможем дополнить аминокислотный профиль растительных белков, что увеличит усвоение протеинов и калорий из них;
- Запиваем макароны молоком, кефиром или протеиновым коктейлем. Можно пить во время приема пищи, особой роли это не играет;
- Для веганов неплохим вариантом будет совмещение нескольких источников растительного белка. К макаронам можно добавить чечевицу, гречку, арахис или овощи. Это не позволит повысить ценность белка до предела, но чуть более полезным, с белковой точки зрения, рацион станет.
Теперь вы понимаете каким потенциалом наделены макароны с сыром? Сыр повышает усвоение белка из макарон. А если это цельнозерновые изделия, то ценность пищи повышается еще на 10-20%.
На сушке такого себе не позволяем, но отказываться от любимых цельнозерновых макаронных изделий смысла нет.
Все еще не разобрались как применять макароны в бодибилдинге? Пишите в комментарии, мы ответим на ваши вопросы!
Не забывайте делиться информацией с друзьями, чтобы и они смогли повысить эффективность своего питания.
Вкусных вам макарон!:)
Поделиться ссылкой:
ПохожееРеактивный углевод: качаемся на макаронах
Ты привык заправляться углеводами «нажимая» на картошку и рис? И это однообразие тебе не по душе? Тогда попробуй макароны. И перестань слушать скептиков, твердящих о том, что все мучное вредно. Возможно, ты найдешь свой собственный уникальный источник углеводов. Ведь в отношении их организм так же разборчив, как и в отношении белка.
Бывает, что человек не «воспринимает» свинину или даже рыбу. Та же реакция может быть и на картофель. Это вовсе не значит, что от картошки у тебя болит живот или пучит. Просто, «навернув» макарон, ты чувствуешь, что сил и энергии становится несравненно больше.
Энергия, клетчатка, витамины
Макароны несут огромный энергетический заряд. В скромной тарелке этого питательного блюда почти 30 г углеводов. Причем, все они – «долгоиграющие». Энергию они высвобождают медленно, так что не стимулируют всплеск инсулина подобно сахару. Инсулин «умеет» превращать углеводы в подкожный жир. Поэтому те, кто сидит на сладком, имеет повышенный уровень инсулина в крови и перспективу быстро располнеть.
Обвинения в адрес макарон, что от них, мол, полнеют, необоснованны с научной точки зрения. Просто не надо класть в них куском сливочное масло или поливать жирными соусами.
Макароны содержат клетчатку. Восторги насчет этого малорастворимого углевода сегодня поутихли. Как оказалось, клетчатка может здорово раздражать кишечник. Насчет этого будь спокоен – в макаронах ее в меру, поэтому никакого раздражения не будет.
Ну, и пару слов о витаминах. Обычные на первый взгляд макароны обогатят тебя целым их комплексом: тиамином (В1), рибофлавином и ниацином. А еще «укрепят» фолиевой кислотой и железом.
Перед тренировкой
Если ты ходишь в тренажерный зал, «заправляться» макаронами нужно часа за два до тренировки. Содержание углеводов в том или ином сорте указано на упаковке. Вот и высчитай порции, учитывая, что при особо тяжелом тренинге тебе нужно потреблять до 6 г углеводов на кило массы тела.
Макароны – довольно дешевый продукт. Есть и дорогие «версии», к примеру с высоким содержанием белка, однако белковая компонента для пополнения энергией не так и важна. Все равно, усиленно качаясь, без белкового коктейля не обойтись. Так что вполне можно выбирать и сорта подешевле.
Масло и приправы
Всякие якобы полезные добавки, вроде трав и пр., в общем-то, бесполезны. Питательная ценность макарон зависит только от сорта пшеницы и способа их производства. Ослепительно белый цвет макарон и превращение их в кашу после 5 минут варки, говорит о том, что перед тобой дешевая имитация продукта. Вреда желудку не будет, но и пользы тоже.
Добавление масла, конечно же, делает макароны вкуснее. Но это не твой путь. Перепробуй несколько сортов и отыщи именно тот, который покажется тебе вкусным и без жира.
Кулинарь с умом
Вот несколько простых советов, которые помогут тебе приготовить макароны и получить от них настоящее удовольствие:
- На полкило нужно 4-6 л воды. Засыпать макароны надо в кипящую воду. Периодически их нужно помешивать, иначе слипнутся. И никогда не накрывай кастрюлю крышкой.
- Удели особое внимание соли. Если ее мало, макароны кажутся не вкусными.
- Не доверяй времени варки на упаковке. Проверяй готовность «на зуб» – макароны должны хорошо жеваться.
- Если ты сидишь на диете, не разваривай макароны. Чем больше они разварены, тем выше у них глицемический индекс (резко поднимается уровень сахара в крови).
- Сливай воду, но не промывайте макароны. Если только ты не собираешься добавлять их в холодный салат.
- Помни, что из 250 г сухих макарон получится примерно 4 тарелки вареных. Из такого же количества яичной лапши получится 2 тарелки.
С чем есть макароны при правильном питании – блог justfood
У многих макароны никак не ассоциируются с правильным питанием, и уж тем более — с похудением. Почти все диеты исключают мучные продукты в любом виде, однако на самом деле отказ от макарон не так уж обоснован. Хоть и делают их из муки, и они действительно довольно калорийны. Главное — выбирать правильное сочетание и качество.
При правильном питании это могут быть изделия из твёрдых сортов пшеницы. Их делают из особого сорта этого злака — дурум. Такие макароны насыщены растительными белками и имеют низкий гликемический индекс. Кроме того, в них содержатся витамины Е, В, Н, магний, цинк и кальций. Выбирая макароны, обратите внимание на количество белка на 100 грамм. Если его меньше, чем 11,5 г, то лучше откажитесь от них в пользу тех, у которых этот показатель составляет не менее 13-14 г.
Лишний вес появляется не из-за самих макарон, а из-за того, с чем вы их едите.
Наиболее удачные сочетания для макарон:
- • Морепродукты
Наилучшим сочетанием для макарон являются овощи, а вовсе не мясо или жирные соусы. Благодаря своей низкой калорийности, высокому содержанию клетчатки, витаминов и микроэлементов они прекрасно дополняют макаронные изделия. Именно с овощами углеводы, которыми так богаты макароны, усваиваются гораздо быстрее.
Ещё одним прекрасным дополнением к макаронам станут грибы. При довольно низкой калорийности грибы богаты белком, а также витаминами группы В.
Морепродукты полезны всегда и везде, а также в любом сочетании, чего нельзя сказать о макаронах. Однако именно макароны с низкокалорийными и насыщенными белком морепродуктами можно считать идеальной парой.
Если от сочетания макарон с мясом вы не в силах отказаться, то выбирайте только постное — курицу, индейку, говядину или кролика. Эти виды мяса не только не оставят следов на вашей подкожной жировой клетчатке, но и принесут пользу организму.
Также прекрасным дополнением к пасте станут рикотта, брынза, моцарелла или даже тофу.
Однако стоит помнить, что паста даже из твёрдых сортов пшеницы и в правильных сочетаниях — блюдо не на каждый день. Поэтому пасту лучше употреблять в первой половине дня и не чаще двух-трёх раз в неделю, учитывая общую калорийность. Вес порции не должен быть больше 200 граммов, а её калорийность — не превышать 250 Ккал.
Если выбор правильного продукта, его приготовление в нужных сочетаниях и пропорциях, употребление в строго определённое время и дни — не то, на что вы готовы тратить время и силы, вам поможет сервис доставки готовой еды justfood.pro. Мы выберем самые свежие продукты, приготовим из них вкусные, полезные и сбалансированные по всем показателям блюда, а затем доставим их к вам домой. Всё, что останется сделать вам – это оставить заявку, получить еду у курьера и худеть, наслаждаясь правильным питанием и освободившимся временем.
Разрушитель мифов о пасте | Образ жизни Фитнес
Каковы преимущества для здоровья?
Углеводы можно разделить на три основные категории, которые состоят из сахаров, крахмалов и волокон. Паста относится к категории клетчатки, которая жизненно важна для повышения энергии и обеспечения ключевых питательных веществ, которые способствуют укреплению здоровья сердца, клетчатки, витаминов и минералов. Таким образом, сокращение углеводов из вашего рациона не только приводит к недостаточному уровню энергии, но также может снизить способность ваших мышц создавать сухую мышечную ткань.
Также обсуждается, что медленное высвобождение углеводов может поддерживать стабильный уровень сахара в крови, что также помогает контролировать аппетит.
Рекомендуется, чтобы макаронные изделия из цельнозерновой муки являются наиболее питательным источником макаронных изделий, поскольку они содержат вдвое больше клетчатки, магния и калия по сравнению с обычными макаронами.
Какие негативные последствия для здоровья?
Потребление больших порций или сливочных соусов обычно связано с увеличением веса.Это можно объяснить тем, что количество потребляемой энергии превышает количество отработанной, поэтому она будет откладываться в виде жира.
Углеводы труднее сжечь из-за того, что они медленнее усваиваются нашим организмом.
Полезно ли это перед тренировкой?
Мнения по этому поводу могут пересекаться. Мы пришли к выводу, что макаронные изделия могут принести пользу, если их употреблять в умеренных количествах. Ник Митчелл, генеральный директор Up Fitness, говорит перед тренировкой: «Вам нужны жир и белок, потому что вам нужен стабильный уровень сахара.’
Discovery Health также сообщает, что еда с высоким содержанием углеводов и низким содержанием жира с умеренным количеством белка легко усваивается и помогает поддерживать уровень сахара в крови перед тренировкой. Некоторые примеры отличной еды перед тренировкой могут включать овсянку, цельнозерновые тосты или сэндвич с индейкой на цельнозерновом хлебе.
Полезно после тренировки?
Исследования показывают, что упражнения используют ваши мышцы для энергии и питания, а не для хранения жира.Так что в идеале это было бы время, когда вы могли бы извлечь максимальную пользу из значительного количества углеводов, таких как макароны, картофель, хлеб и рис.
Чтобы расщепить его, ваш организм использует гликоген в качестве топлива во время тренировок, а потребление углеводов после тренировки помогает их восстановить.
Активность, в которой вы участвуете, может повлиять на скорость накопления гликогена. Например, занятия спортом на выносливость заставляют ваше тело использовать больше гликогена, чем тренировки с отягощениями.
Спорт на выносливость может включать в себя такие виды деятельности, как бег, плавание и т. Д., Что может повлечь за собой необходимость потреблять больше углеводов, чем культуристу.
Полезный совет — пытаться потреблять белок и углеводы в соотношении 3: 1 (углеводы к белку), так как потребление углеводов и белка после тренировки может помочь в синтезе белка и гликогена.
Каков общий вердикт?
В заключение, рассмотренная выше информация говорит о том, что макароны лучше всего есть после тренировок.Он также демонстрирует, что он полезен перед тренировками при условии, что он содержит разумные порции с белком для поддержания здоровой и питательной диеты.
Это подтверждает утверждение о том, что слишком много еды может нанести вред вашему здоровью.
Будет ли паста увеличивать мои мышцы?
Паста может обеспечить вас углеводами, необходимыми для интенсивных тренировок.
Кредит изображения: istetiana / Moment / GettyImages
Это была бы мечта, если бы вы могли увеличить свои мышцы, просто съев макароны, но, к сожалению, это не сработает.Тем не менее, употребление макаронных изделий после тренировки или в составе диеты для бодибилдинга может способствовать росту мышц, если вы тоже занимаетесь в тренажерном зале.
Лучший способ увеличить ваши мышцы — это соблюдать сбалансированную диету, в которую могут входить макароны, и регулярно выполнять силовые упражнения, которые бросают вызов вашим мышцам и заставляют их расти. Возможно, вам нужны более крупные мышцы чисто из косметических соображений, но увеличение размера мышц на самом деле имеет преимущества, выходящие за рамки того, как вы выглядите.
Tip
Паста может обеспечить вас углеводами, необходимыми для интенсивных тренировок, что косвенно может увеличить ваши мышцы. Но макароны сами по себе не увеличат ваши мышцы. Наращивание мышечной силы требует самоотдачи как на кухне, так и в тренажерном зале.
Макроэлементы в пасте
Макаронные изделия известны высоким содержанием углеводов. Вот почему школьные спортивные команды часто собираются вечером перед большой игрой для вечеринок с макаронами, и почему спортсмены на выносливость используют макароны для «углеводной загрузки» перед предстоящими соревнованиями, такими как марафон или триатлон.Идея состоит в том, чтобы максимально заполнить запасы гликогена в ваших мышцах, чтобы у вас было достаточно энергии, чтобы пройти игру или гонку.
Точное количество углеводов в порции макарон зависит от размера и формы лапши. Одна чашка макаронных изделий для локтей содержит 91 грамм углеводов, а чашка спагетти — почти 68 граммов. Чашка пенне содержит 71 грамм углеводов, а чашка ракушек — 48 граммов. Хотя количество углеводов довольно сильно различается в зависимости от того, какой тип макаронных изделий вы выбираете, одна общая черта всех обычных макаронных изделий заключается в том, что это простые, очищенные углеводы.
По определению, рафинированные углеводы содержат много быстро усваиваемых углеводов и мало клетчатки. Из-за этого они быстро проходят через пищеварительную систему и вызывают скачки уровня сахара в крови и уровня инсулина. Хотя это обычно не одобряется в обычной здоровой диете, эта характеристика макаронных изделий делает их одним из хороших углеводов для бодибилдинга или увеличения мышц.
Подробнее: Полезна ли паста для еды?
Хорошие углеводы для бодибилдинга
В то время как рафинированные углеводы не могут напрямую влиять на рост мышц, они могут помочь косвенным образом, обеспечивая ваше тело быстрым источником энергии, необходимой для тренировки, на которой делает наращивания мышц, и восполняя таким образом гликоген в мышцах. вы готовы приступить к следующей тренировке.
Когда вы едите углеводы, ваше тело расщепляет их на глюкозу и либо сразу использует их для получения энергии, либо преобразует эту глюкозу в гликоген и сохраняет ее в мышцах. Когда вы тренируетесь, этот гликоген расщепляется и превращается в АТФ, соединение, которое дает вам энергию для тренировок.
Хотя гликоген напрямую не наращивает мышцы, он дает вам энергию и силу, необходимые для выполнения упражнений с отягощениями, которые действительно помогают вам увеличить мышечную массу.
В одном исследовании, опубликованном в International Journal of Exercise Science в октябре 2016 года, сравнивалось влияние умеренно низкого и высокого потребления углеводов на высокоинтенсивные упражнения, и было обнаружено, что участники с высоким потреблением углеводов до тренировок могли выполнять больше повторений, чем группа, соблюдающая низкоуглеводную диету.
Обзор, опубликованный в журнале Nutrients в марте 2018 года, подкрепил этот вывод, заявив, что углеводы с высоким гликемическим индексом, такие как макаронные изделия, лучше, чем углеводы с низким гликемическим индексом, такие как фасоль, в увеличении накопления гликогена и помощи в тренировках, чтобы вы могли эффективно наращивать мышцы.
Конечно, это прямое противоречие типичным рекомендациям по питанию, которые советуют как можно больше держаться подальше от рафинированных углеводов; но рекомендации по диете для бодибилдинга обычно больше касаются телосложения, чем общих целей в отношении здоровья.
Белки и мышцы
С другой стороны, высококачественные белки, такие как сыворотка и казеин (которые поступают из молока), могут напрямую способствовать росту мышц, предоставляя незаменимые аминокислоты, которые увеличивают синтез мышечного белка и помогают наращивать новые мышцы.
Однако белки не могут делать это сами по себе; их нужно употреблять после тренировки. В отчете за август 2012 года в Limits of Human Endurance , тем не менее, отмечается, что этот эффект протеина для наращивания мышечной массы остается высоким в течение полных 24 часов после тренировки.
Исследователи добавили, что оптимальное количество белка составляет от 20 до 25 граммов сразу после тренировки с отягощениями. Также важно убедиться, что белок высокого качества, что означает, что он легко усваивается и содержит все незаменимые аминокислоты, необходимые вашему организму для наращивания мышечной массы и сохранения здоровья в целом.
Согласно исследованию, опубликованному в журнале Международного общества спортивного питания в сентябре 2013 года, добавление углеводов к вашей послетренировочной пище не оказывает дополнительного влияния на синтез мышечного белка, хотя белок может помочь вам нарастить мышцы.
Тем не менее, в отчете действительно отмечалось, что употребление углеводов, таких как макароны, после тренировки может помочь сократить время восстановления, так что вы будете быстрее готовы к следующей тренировке. Это особенно полезно, если вы находитесь в предсоревновательной фазе бодибилдинга и должны выполнять более одной тренировки в день.
Подробнее: 5 видов силовых тренировок
Тренировки с отягощениями для мышц
Суть в том, что, хотя питание может помочь обеспечить необходимые вам строительные блоки, единственный верный способ увеличить ваши мышцы — это регулярные тренировки с отягощениями.
Тренировка с отягощениями, которую также называют силовой тренировкой или тренировкой с отягощениями, использует повышенную силу и сопротивление мышечному сокращению (посредством отягощений, таких как гантели или собственный вес тела) для наращивания мышечной силы, поскольку ваше тело работает над преодолением этой силы. .Это также увеличивает размер ваших мышц.
Однако вам не нужно проводить часы в тренажерном зале, чтобы нарастить мышцы. Большинство людей начинают видеть заметное улучшение после включения 20-30-минутных тренировок с отягощениями два-три раза в неделю. По мере того, как ваши мышцы становятся больше, ваша сила также возрастает.
В результате вы сможете увеличить количество используемого веса, а также продолжительность тренировок или количество тренировок с отягощениями, которые вы включаете в свою неделю.Академия питания и диетологии отмечает, что вы должны убедиться, что вы прорабатываете все основные группы мышц — ноги, бедра, спину, грудь, живот, плечи и руки — каждую неделю.
Но увеличение мышечной массы — не единственное преимущество силовых тренировок. По данным клиники Mayo, регулярные силовые тренировки также могут помочь:
- Увеличение плотности костей
- Повышение метаболизма
- Способствовать лучшему балансу
- Облегчает симптомы хронических состояний, таких как артрит, беспокойство, депрессия, болезни сердца, диабет и боли в спине
- Улучшение мышления и памяти (особенно у пожилых людей)
Почему и что вам следует есть после тренировки
Вы едите после тренировки?
Я нашел два типа людей в этом вопросе: тех, кто идет прямо в бар смузи, чтобы быстро восстановить силы, или тех, кто страдает фобией от еды, которые не позволяют себе есть после тренировки.
Тот, кто сразу ест, думает, что, поскольку они сожгли более 1000 калорий, они «заслужили» коктейль на 500 калорий, тогда как они, вероятно, сожгли 300. Те, кто пропускает послетренировочный прием пищи, боятся поставить под угрозу свое стремление похудеть.
Опрашивая экспертов и проводя свои исследования, я обнаружил, что в большинстве случаев правильный ответ — есть после тренировки. Просто будьте умны и знайте, что и когда есть, независимо от того, хотите ли вы похудеть, повысить производительность или стать сильнее.
Спешите!
«Это 30-минутное окно восстановления после тренировки, когда ваше тело и мышцы очень восприимчивы к пополнению запасов жидкости и питательных веществ. Мы ломаем мышцы во время упражнений, а затем отдыхаем и заправляемся, позволяя этим мышцам расти снова и становиться сильнее, чем они были раньше », — объясняет Лорен Анонуччи, диетолог, сертифицированный специалист по спорту и президент Nutrition Energy в Нью-Йорке.
Посттренировочный период — это, безусловно, время, когда вам нужно хорошее сочетание углеводов и белков, но какое сочетание является правильным, чтобы мы не съели больше калорий, чем мы только что сожгли? Лона Сэндон, доктор медицинских наук и представитель Американской диетической ассоциации, предполагает, что соотношение углеводов к белку должно быть 3: 1.Точно так же, возможно, стоит добавить в смесь немного жидкости для электролитного баланса, особенно когда выполнялись высокоинтенсивные и продолжительные упражнения.
Андреа Хакер Томпсон, MS, RD, со страницы ACSM Fit Society Page, указывает, что соотношение углеводов и белков должно быть 2: 1 в коротких тренировках с низкой и средней интенсивностью или 3: 1 в длинных тренировках высокой интенсивности. обучение.
Некоторые из вариантов, которые предлагают эксперты:
a) Завтрак: Арахисовое масло с цельнозерновым хлебом и стаканом 100-процентного сока без добавления сахара.Йогурт с фруктами. Гренки из цельной пшеницы с яйцом и фруктами.
б) Обед: Зеленый садовый салат с курицей или яйцом вкрутую. Паста с томатным соусом и курицей.
c) Ужин: Печеный картофель, фасоль, киноа, тушеные овощи и нежирное мясо, курица, тофу или рыба.
Сообщение здесь для того, чтобы убедиться, что вы включаете источник как белка, так и углеводов. Анонуччи отмечает, что жир важно включать в наш рацион, но не в пищу для восстановления.
Но я хочу похудеть
Вы можете понять соотношение белков и углеводов и важность еды после тренировки, но люди все равно боятся есть, находясь на диете. Исследования показывают, что после тренировки мышцы используют энергию для питания, а не для хранения жира. Итак, если когда-нибудь есть время, когда вы можете получить приличное количество углеводов, таких как хлеб, картофель, рис, макароны, то это именно это время дня. Только не забудьте добавить в смесь нежирный белок, сохраняя при этом низкий уровень жира.
Сандон говорит, что еда после тренировки важна, когда вы хотите набрать мышечную массу или если вам нужно похудеть. В этом случае прием пищи после тренировки следует рассматривать как часть вашей диеты, а не как дополнительный прием пищи.
«Если вы обедали в полдень, а тренировались в 2, то топлива еще достаточно, и вам, вероятно, не нужно есть сразу. Подождите до следующего приема пищи, особенно если вы хотите похудеть. Но если вы идете в спортзал в 5, еда после тренировки действительно важна, — сказал Сандон.
В связи с этим Антонуччи настоятельно рекомендует употреблять 100, 150 или 200 калорий после тренировки.
«Я могу гарантировать вам, что если вы попытаетесь сэкономить калории, пропустив этот прием пищи, вы будете потреблять больше калорий в день. Есть также исследования, которые показывают, что таким образом вы можете сэкономить намного больше, например, на 200, 300 или 400 калорий в течение дня ».
Суть в том, что ваша послетренировочная еда должна включать немного углеводов и белков (2: 1 или 3: 1). Если вы спешите, возьмите Muscle Milk (маленькая коробочка), Gatorade G Series Fit 03 Recover (110 калорий) или Power Bar.
Однако, если вы можете есть здоровую настоящую пищу, даже лучше, не только для вашего тела, но и для вашего кошелька, помните, что после тренировки продукты, которые вы едите, лучше всего обработаны для организма, чем в любое другое время дня.
Тренируйся с умом, ешь с умом!
Марта Монтенегро вдохновляет людей вести здоровый образ жизни, давая им инструменты и силы, чтобы найти внутреннего спортсмена через свой личный сайт MartaMontenegro.com. Она создала SOBeFiT, национальный журнал о фитнесе для мужчин и женщин, а также серию тренировок на DVD «Метод Черногории» — программу, которую она разработала для достижения результатов всего за 21 день, тренируясь 21 минуту в день.Марта — тренер по силовой и физической подготовке и адъюнкт-профессор физиологии упражнений в Международном университете Флориды.
Следите за нами на twitter.com/foxnewslatino
Ставьте лайки на facebook.com/foxnewslatino
Паста с высоким содержанием белка, чтобы помочь вам подпитывать и восстанавливать силы день. Полноценное питание должно подготовить и поддержать организм ко всему, что мы просим.
Но чтобы быть на высшем уровне, спортсмены нуждаются в источниках пищи, которые значительно улучшают как подпитку, так и восстановление.
Подробнее: Топливо после тренировки, которое вам нужно
Паста с высоким содержанием белка — это один из источников, который помогает удовлетворить обе эти потребности. Лапша из цельнозерновых макарон содержит достаточно углеводов для заправки организма перед тренировкой и для восполнения истощенных запасов гликогена после тренировки. Соус, содержащий какой-либо источник нежирного белка, может помочь восстановить и восстановить мышечную ткань.
Подробнее: Важность получения достаточного количества белка после тренировки
Подробнее о том, как углеводы и белок в макаронных изделиях могут помочь вам получить энергию и восстановиться.
Как углеводы помогают вам питаться и восстанавливатьсяУглеводы являются предпочтительным источником энергии для всех видов деятельности в организме. Достаточные запасы углеводов позволяют лучше регулировать уровень сахара в крови, что, в свою очередь, предотвращает раннюю усталость при физической нагрузке.
Спортсмены могут быстро достичь истощения во время упражнений, если соблюдают низкоуглеводную диету (потребление углеводов менее 5%).Более чем одно исследование показало, что велосипедисты, хоккеисты и бегуны демонстрируют лучшие результаты, если придерживаются более углеводной диеты.Подробнее: Достаточно ли вы едите углеводов?
Спортсменам, которые тренируются в течение нескольких дней подряд или участвуют в длительных соревнованиях на выносливость, необходимо придерживаться диеты, содержащей от 60 до 70 процентов общего количества калорий за счет углеводов.
Плюс, употребление углеводов после соревнований на выносливость не менее важно, чем употребление углеводов перед соревнованиями .Если запасы гликогена в мышцах не пополняются, спортсмены могут чувствовать себя все более утомленными от одной тренировки к другой.
Как белок восстанавливает мышцыУпотребление достаточного количества белка в целом и в восстановительной еде после тренировки помогает организму восстанавливать и восстанавливать мышечные волокна, разрушенные во время тренировки. Это восстановление мышц не может произойти, если незаменимые аминокислоты из белка недоступны для организма.
Подробнее: Как упаковать протеин
Подходит ли паста для бодибилдинга?
Быстрые ссылки:
Помимо того, что макаронные изделия являются чрезвычайно недорогой и приятной едой, они полезны для здоровья.Это отличный выбор для наращивания мышечной массы и похудения. Он может мгновенно повысить уровень энергии.
Plus, вы можете готовить его в больших количествах и легко хранить на протяжении недели.
Существует множество видов макаронных изделий: коричневая, белая, цельнозерновая, обогащенная, а в наши дни есть даже разновидности чечевицы, шпината и черной фасоли, чтобы назвать несколько, все со своей собственной степенью питательной ценности и профилем макроэлементов.
Важно понимать, как различные сорта макарон повлияют на ваши тренировки и подходят ли макароны, которые вы едите, для достижения желаемой цели.
Цельнозерновые макароны и белые макароны
Споры о коричневых и белых макаронах всегда обсуждаются, потому что оба имеют свои достоинства.
Во-первых, коричневые или цельнозерновые макароны считаются сложными углеводами. Эти типы углеводов обычно перевариваются дольше и поэтому высвобождают энергию медленнее. Это связано с дополнительным содержанием клетчатки и других фитонутриентов, которые содержатся в ней.
Коричневая паста богата питательными веществами и содержит большее количество витаминов, минералов и клетчатки, что является отличной новостью с точки зрения похудания и общего самочувствия.При этом организму потребуется больше времени, чтобы преобразовать ее в энергию, что может снизить производительность и способность к восстановлению. И наоборот, белые макароны — это простой углевод, который образуется при переработке макаронных изделий из цельной пшеницы.
Эта обработка удаляет большое количество питательных микроэлементов и клетчатки, что делает их более чистой формой углеводов, которые ваше тело может быстро переваривать и преобразовывать в энергию.
[наверх]
С точки зрения питания…
Белая паста не самая питательная, учитывая ее высокий гликемический индекс и низкое содержание клетчатки и питательных веществ.
Однако бодибилдеры и спортсмены игнорируют эти отрицательные утверждения и будут регулярно употреблять белые макароны в рамках своей диеты.
С точки зрения спорта, белые макароны — это очень многое. Он обеспечивает немедленное питание, необходимое для интенсивных тренировок, и в большей степени способствует восстановлению мышц, чем коричневая паста.
В конце концов, цель бодибилдинга — обеспечить организм достаточным количеством макроэлементов для экстремальных тренировок и восполнения истощенных запасов гликогена в мышцах.Чрезвычайно полезны углеводы, такие как белая паста.
Паста для роста мышц
Перед тренировкойЕсли вы хотите нарастить мышечную массу и получить максимальную отдачу от тренировки, прием пищи перед тренировкой является ключевым моментом и гарантирует, что у вас будет достаточно энергии для тяжелых тренировок чтобы вы могли нарастить мышцы.
Чтобы оптимизировать тренировку, постарайтесь съесть полноценную пищу, содержащую углеводы, белки и жиры, по крайней мере, за 2-3 часа до тренировки.
Хорошей практикой является оставить 2-3 часа между последним приемом пищи и тренировкой, однако в зависимости от времени дня, в которое вы тренируетесь, вы не сможете съесть достаточно заранее.
В этом случае вы все равно сможете полноценно поесть перед тренировкой. Однако имейте в виду, что чем раньше вы съедите перед тренировкой, тем меньше и проще должна быть ваша еда.
Если вы съедите от 45 минут до 1 часа до тренировки, то белая паста может стать отличным источником немедленной энергии, которая может быть быстро переварена и превращена в энергию для подпитки вашей тренировки.
Перед тренировкой не забудьте оставить хотя бы 30 минут на переваривание пищи, это поможет вам избежать дискомфорта в желудке.
[наверх]
После тренировкиМакароны не только являются отличным предтренировочным топливом, поскольку они легко превращаются в энергию, но и являются отличным источником углеводов после тренировки, которые восстановят и укрепят ваш организм. мышцы, чтобы вы могли набрать серьезный размер и в достаточной степени восстанавливаться после каждой тренировки.
Интенсивные тренировки истощают мышечный гликоген, одновременно повышая уровень катаболического гормона стресса кортизола. Это делает посттренировочный период оптимальным временем для быстрого переваривания пищи.
Часто вы можете решить принести протеиновый коктейль в тренажерный зал, чтобы подготовить его к концу тренировки. Однако есть много чего сказать, если распространить эту идею и на послетренировочный прием пищи.
В течение дня имеет смысл отдавать приоритет медленно усваиваемым углеводам и овощам, поскольку они обеспечивают стабильный источник энергии и необходимых питательных веществ.
Однако после тренировки ваше тело будет восстанавливаться намного быстрее и начнет направлять аминокислоты в ваши мышцы, если вы потребляете быстро перевариваемые углеводы с высоким гликемическим индексом, что значительно ускорит ваше восстановление.
Польза макарон для здоровья
Как упоминалось выше, некоторые разновидности макаронных изделий содержат большее количество витаминов и минералов, а также фолиевую кислоту, которая помогает организму расщепляться, использовать и создавать новый белок для быстрого наращивания мышц!
Фолиевая кислота также стимулирует организм вырабатывать красные кровяные тельца и новую ДНК, для мужчин это может привести к лучшей защите от сердечных и других заболеваний, а также к повышению производительности в тренажерном зале
И для тех из вас, кто смотрит ваш уровень холестерина , макаронные изделия идеальны, с чрезвычайно низким содержанием натрия и жира, что делает отличную альтернативу продуктам с высоким содержанием натрия
Если этого недостаточно, цельнозерновые и обогащенные макаронные изделия содержат железа и витаминов группы B которые помогают организму функционировать на оптимальном уровне, повышая эффективность тренировок и восстановления потенциала.
[наверх]
Итак, является ли паста лучшим источником углеводов?
Паста, как и рис, считается одним из классических продуктов для бодибилдинга. Дешевый и очень простой в приготовлении, его можно легко комбинировать для создания отличного блюда, и он является отличной альтернативой рису или картофелю.
Удобство и прекрасный вкус являются одними из многих причин, по которым спортсмены и бодибилдеры любят пасту. От классической курицы и пасты до изысканных блюд — вы можете попробовать множество комбинаций.
Кроме того, макаронные изделия подпитывают ваши успехи. Исследования показывают, что продукты, богатые углеводами, занимающие высокие позиции по гликемическому индексу, являются легкодоступным источником углеводов для синтеза мышечного гликогена, который помогает пополнить запасы гликогена в мышцах и печени, что приводит к более быстрому восстановлению.
Для многих бодибилдеров макароны — их основной выбор углеводов; они едят утром, перед тренировкой и после тренировки, и даже перед сном, когда набирают массу.
Дополнительные ресурсы
[наверх]
Лучшие и худшие продукты, которые стоит есть после кардио-класса
Лучшие и худшие продукты, которые можно есть после кардио-занятийВы отлично потренировались, а теперь голодаете, пора угостить? Не так быстро.Если в вашем лакомстве больше сахара и жира, чем белков и углеводов, возможно, вы захотите пропустить его. После тренировки вашим мышцам нужно топливо для восстановления. Лучшее топливо помогает вашему телу наращивать мышцы, ускоряет обмен веществ и энергию. К сожалению, двойная порция вашего любимого мороженого или плитки шоколада не оплатит счет.
Съешь
Хорошее сочетание белков и углеводов после кардио помогает организму максимально эффективно использовать упражнения. Думайте о правильном послетренировочном топливе как о усилителе пользы.Тренировки — это как пятерка, а лучшая еда — как дополнительные баллы, которые дают вам пятерку.
Для достижения наилучших результатов ешьте в течение 30–60 минут после тренировки. Легкие закуски, которые можно взять с собой, включают:
- Хумус с лавашем
- Арахисовое масло и желе на цельнозерновом хлебе
- Греческий йогурт с ягодами
- Шоколадное молоко с низким содержанием жира
- Протеиновый коктейль с бананом
Если вы сможете добраться до него в течение часа, варианты ужина включают
- Цыпленок гриль с тушеными овощами
- Паста из цельнозерновой муки с нежирными тефтелями
- Ролл из цельной пшеницы с хумусом и индейкой
- Лосось на гриле с овощами и сладким картофелем
- Черная фасоль и коричневый рис
Не ешь это
Опасность хорошей тренировки заключается в том, что мы иногда думаем, что она дает нам возможность переедать.Когда вы вспотеете, вы можете почувствовать, что заработали пасту альфредо или стейк и загруженный печеный картофель. Конечно, вы можете удовлетворить свои любимые пристрастия, но делайте это умеренно, чтобы не отменить все, что вы делали во время тренировки. В эту ловушку попадают даже некоторые марафонцы во время тренировок. Они пробегают десятки миль каждую неделю и с удивлением обнаруживают, что масштабы все еще растут. Физические упражнения не обязательно означают, что вы должны есть больше. Это действительно означает, что вы должны стараться есть лучше, чтобы ваше тело было подготовлено к требованиям вашей деятельности.
Не очень хороший выбор:
- Стоя у раковины, теребя тесто для печенья или кастрюлю с пирожными.
- Все хрустящие продукты, которые продаются в пакетах, кроме морковных палочек
- Очень большие вещи
- Продукты с высоким содержанием жира и сахара
- Жареные блюда и соус
- Простые углеводы, выберите коричневый рис или булгур вместо белого риса
Лучшие варианты питания укрепляют наше здоровье и способствуют чувству благополучия.Они дают нам энергию и питательные вещества, необходимые для работы на более высоком уровне. Выбирайте худшие продукты только от случая к случаю. В конце концов, вы же не стали бы заправлять Lamborghini некачественным газом или маслом, не так ли? Ваше тело заслуживает не меньшей заботы.
Восемь продуктов, которые нужно съесть перед упражнением
Хорошая тренировка, на которой вы выполняете все свои усилия и максимально растягиваете свое тело, зависит от многих факторов. Один из важных факторов, о котором часто забывают, — это пища, которую вы едите перед тренировкой.Правильное питание может в значительной степени способствовать отличной тренировке, поэтому перед следующей тренировкой съешьте любой из следующих восьми продуктов.
- Макаронные изделия. Паста, популярная среди многих ведущих спортсменов, легко переваривается, потому что в ней много углеводов. Здоровые углеводы быстро проходят через пищеварительную систему, быстро наполняя ваше тело энергией. Крахмалистые углеводы, содержащиеся в макаронных изделиях, помогут вам начать с хорошей физической формы и придадут вам выносливости, чтобы упорствовать в дальнейшем. Поскольку макароны очень богаты углеводами, нет необходимости есть больше небольшой порции.
- Греческий йогурт. Греческий йогурт содержит огромное количество белка. Хотя это не особенно важно для аэробных упражнений, для силовых тренировок требуются значительные запасы белка, что делает греческий йогурт идеальным для упражнений по наращиванию мышц. Кроме того, греческий йогурт содержит ценные минералы и питательные вещества, такие как кальций.
- Каша с молоком. Идеальная еда перед тренировкой сочетает в себе углеводы и белок. Большинство злаков богаты углеводами, а в молоке много белка.У молока есть дополнительное преимущество в том, что оно является жидкостью, поэтому оно поможет вам избежать обезвоживания во время тренировок. Некоторые исследования даже показали, что молоко может способствовать росту мышц. Для хлопьев выбирайте бренды с низким содержанием сахара и, желательно, из цельного зерна.
- Лосось. Эта рыба содержит нежирный белок, что делает ее отличным способом нарастить мышцы. Лосось также полон аминокислот (строительных блоков белка), которые также помогают наращивать мышцы. Кроме того, лосось фантастически полезен для вас, независимо от того, тренируетесь вы или нет, благодаря высокому уровню в рыбе жирных кислот омега-3, которые помогают защитить от многих различных заболеваний и могут уменьшить воспаление мышц.
- Арахисовое масло. Вашему организму нужны здоровые жиры, которые можно использовать в качестве топлива во время тренировок (особенно тренировок на выносливость), а арахисовое масло богато жирами. Обратите внимание: поскольку жир переваривается через некоторое время, вам следует употреблять арахисовое масло только задолго до начала тренировки. Арахисовое масло также является одним из лучших способов нарастить мышцы из-за его высокой калорийности.
- Курица. Нежирный белок, такой как курица, — одна из лучших вещей, которые вы можете употреблять перед тренировкой, особенно если вы хотите нарастить мышцы.Курица также отличается низким содержанием жира и высоким содержанием различных витаминов и минералов, что делает ее одним из самых полезных видов мяса. Еще одним преимуществом курицы является ее универсальность в кулинарии: существует так много разных способов приготовления курицы, что вряд ли вам надоест ее есть.
- Гайки. Практически любые орехи улучшат вашу тренировку. Орехи богаты белком, а также богаты ценными полезными жирами. Большинство орехов также содержат большое количество минералов и витаминов.Орехи не только питательны, но и их легко есть в дороге. Если у вас нет времени на приготовление полноценной еды, лучшим вариантом могут стать орехи.
- Вода. Хотя это и не еда, вода должна быть частью вашего приема перед тренировкой. Гидратация, вероятно, даже более необходима, чем питательная пища для физических упражнений. Ваша производительность ухудшится, и вы истощитесь, если обезвожены во время тренировки. Хотя потребление жидкости во время тренировки жизненно важно, также необходимо заранее пить.
Хотя эти продукты улучшат вашу тренировку, вы не можете начинать тренироваться сразу после того, как съедите их. Тренировка сразу после еды приведет к спазмам и болям в животе. Составьте свой график так, чтобы вы начинали тренироваться через один-три часа после еды. Чем меньше промежуток времени, тем легче должно быть блюдо.
В противном случае используйте упомянутые выше полезные и питательные продукты, чтобы получить от тренировки максимум удовольствия. Вашему организму требуется топливо для выполнения сложных, утомительных физических нагрузок, поэтому обеспечьте его максимально качественным топливом.