Аминокислоты условно незаменимые: Недопустимое название — SportWiki энциклопедия

Заменимые и незаменимые аминокислоты, особенности, виды, источники аминокислот. Статья

Аминокислоты – это органические соединения, которые являются структурным компонентом белка. Применяются при производстве спортивного питания для профилактики травм, положительно влияют на рост мышц, способствуют укреплению иммунитета, быстрому восстановлению организма.

Виды аминокислот

Заменимые аминокислоты организм может получить в готовом виде из продуктов питания или производить самостоятельно из других видов аминокислот и веществ, которые поступают в организм. 

К заменимым аминокислотам относятся: 

Аргинин — для нормализации глюкозы, применяется при производстве спортивного питания.

Аспарагин восстанавливает белковый дефицит, положительно влияет на рост мышц, добавляется в питание для спортсменов.

Глутамин (глутаминовая кислота) является усилителем вкуса и аромата пищевых продуктов.

Карнитин используется в качестве биологически активной добавки для повышения иммунитета, для быстрого восстановления организма при травмах.

Глицин увеличивает мышечную массу, усиливает защитные функции организма, используется для производства спортивного питания.

Таурин применяется при производстве лекарственных препаратов, офтальмологических средств, спортивного питания. 

Незаменимые аминокислоты организм самостоятельно не может синтезировать  и получает только из продуктов питания. Делятся на незаменимые и условно незаменимые аминокислоты.

К незаменимым аминокислотам относятся: 

Валин для рациона спортсменов, ускоряет обмен веществ, влияет на рост мышечной массы, способствует восстановлению организма после травм. 

Тирозин применяется для производства биологически активных комплексов против депрессивных состояний, бессонницы.

Цистеин служит биологически активной добавкой в спортивном питании для профилактики травм, применяется в пищевой, косметической и фармацевтической промышленности.

Гистидин для наращивания мышц, используется в питании для спортсменов как отдельная пищевая добавка.

Условно незаменимые аминокислоты  вырабатывает организм, но в меньшем объеме, который требуется для человека, в том числе спортсмена. К ним относятся:

Аланин для повышения работоспособности, способствует укреплению иммунитета. 

Цистеин выполняет антиоксидантную функцию, является биологически активной добавкой в спортивном питании. 

Источники аминокислот

Основные источники аминокислот — это продукты питания, богатые белком. В зависимости от содержания аминокислот содержащиеся в пище белки делятся на полноценные и неполноценные.

Полноценные белки содержат в себе все незаменимые аминокислоты. К такой группе   относятся продукты животного происхождения: мясо, птица, рыба, яйца, молочные продукты. Среди растительных источников полноценного белка является соя.

В составе неполноценных белков отсутствует хотя бы одна незаменимая кислота. По своему «качеству» неполноценные белки различаются. Источник неполноценных белков -продукты растительного происхождения: бобовые, злаки, орехи и семечки.

Интернет-магазин «Едапроф» предлагает купить заменимые и незаменимые аминокислоты для производства спортивного питания, укрепления мышечной массы, быстрого восстановления после тренировок, предотвращения травм. Доставляем во все города России.

Условно заменимые аминокислоты ( могут образоваться из других кислот в организме )

Агринин Усиливает высвобождение инсулина, глюкагона и гормона роста. Помогает залечивать раны, образовывать коллаген, стимулирует иммунную систему. Предшественник креатина. Может увеличить количество спермы и реакцию Т-лимфоцитов. Тирозин Предшественник нейролередатчиков допамина, норэлинефрина и эпинефрина, а также тиреоидина, гормона роста и меланина (пигмент, ответственный за цвет кожи и волос). Повышает настроение. Цистеин В комбинации с L-аспарагиновой кислотой и L -цитруллином обезвреживает вредные химические вещества. Уменьшает вред от употребления табака и алкоголя. Стимулирует активность белых кровяных телец.

Валин Аминокислота с разветвленными боковыми цепочками. Не перерабатывается в печени и активно используется мышцами. Гистидин Поглощает ультрафиолетовые лучи. Важен для производства красных и белых кровяных телец, применяется для лечения анемии. Применяется для лечения аллергических заболеваний, ревматоидных артритов и язв желудка и кишечника

Изолейцин Аминокислота с разветвленными боковыми цепочками. Обеспечивает мышечные ткани энергией. Помогает справиться с усталостью мышц при переутомлении. Играет ключевую роль в выработке гемоглобина. Лейцин Аминокислота с разветвленными боковыми цепочками, используется как источник энергии. Замедляет распад мышечного протеина. Способствует заживлению ран и сращиванию костей. Лизин Его нехватка может замедлить синтез протеина в мышцах и соединительной ткани. Лизин и витамин С вместе образуют L-карнитин вещество, которое помогает мышцам более эффективно Использовать кислород, повышая их выносливость. Способствует росту костей, помогает вырабатывать коллаген — волокнистый протеин, входящий в состав костей, хрящей и других соединительных тканей. Метионин Предшественник цистина и креатина. Может повышать уровень антиоксидантов(глютатиона) и снижать холестерин. Помогает выводить токсины и восстанавливать ткани печени и почек. Треонин Обезвреживает токсины. Помогает предотвратить накопление жира в печени. Важный компонент коллагена. Триптофан Предшественник нейропередатчика серотонина, который создает успокаивающий эффект. Стимулирует выработку гормона роста. В настоящее время в США эта аминокислота в свободной форме не продается. Поступает в организм с естественной пищей. Фенилаланин Главный предшественник тирозина Усиливает умственные способности, укрепляет память, поднимает настроение и тонус. Применяется для лечения некоторых видов депрессий. Основной элемент в производстве коллагена. Подавляет аппетит.

По строению соединений, получающихся при расщеплении углеродной цепи аминокислоты в организме, различают: а) глюкопластичные (глюкогенные) — при недостаточном поступлении углеводов или нарушении их превращения они через щавелевоуксусную и фосфоэнолпировиноградную кислоты превращаются в глюкозу (глюкогенез) или гликоген.

К этой группе относятся глицин, аланин, серин, треонин, валин, аспарагиновая и глутаминовая кислота, аргинин, гистидин и метионин; б) кетопластичные (кетогенные) — ускоряют образование кетоновых тел — лейцин, изолейцин, тирозин и фенилаланин (три последние могут быть и глюкогенными).

Аминокислотный пул. 2/3 пула – эндогенные источники,1/3 пула пополняется за счёт пищи. Фонд свободных АМК организма примерно 35 г.

2. Фосфорно-кальциевый обмен и его регуляция

Кальций. В организме взрослого человека содержится 1,2 кг кальция. В костях находится 99% от общего количества кальция: 85%- фосфат кальция, 10%- карбонат кальция, 5%- цитрат кальция и лактат кальция. В плазме крови содержится 2,25-2,75 ммоль/л кальция: 50%- ионизированный кальций, 40%- кальций, связанный с белком, 10%- соли кальция.

Суточная потребность- 1,3-1,4 г кальция. При беременности и лактации — 2 г/сутки. Пищевые источники: молоко, сыр, рыба, орехи, бобы, овощи.

Всасывание кальция происходит в тонком кишечнике при участии кальцитриола. зависит от соотношения фосфора и кальция в пище. Оптимальное соотношение для совместного усвоения 1 : 1-1,5 находится в молоке. Способствуют всасыванию кальция: витамин D, цинк, желчные кислоты, цитрат. Жирные кислоты тормозят всасывание кальция.

Биологическая роль кальция — в костной и зубной ткани кальций находится в виде гидроксиапатита Са10(РО4)6(ОН)2, вторичный посредник в передаче регуляторных сигналов, влияет на сердечную деятельность, фактор системы свёртывания крови, участвует в процессах нервно-мышечной возбудимости, активатор ферментов (липазы, протеинкиназы), влияет на проницаемость клеточных мембран. Кальций вторичный посредник в передаче регуляторных сигналов.

Гипокальциемия наблюдается при: рахите, гипопаратиреозе, механической желтухе, болезнях почек, остеомаляции, туберкулёзе, у новорожденных, так как прекращается поступление кальция через плаценту. При этом повышается нервно-мышечная возбудимость, появляются судороги.

Способствуют развитию гипокальциемии у новорожденных: недоношенность, асфиксия в родах, сахарный диабет у матери. Деминерализующие факторы подавляют утилизацию минеральных элементов (Са,Fe, Zn, Mg).

Фитин образует трудно растворимые комплексы с минеральными элементами. Содержится в: фасоли, горохе, орехах, кукурузе, пшеничной муке. В ржаной муке повышена активность фитазы.

Щавелевая кислота образует нерастворимые соли кальция. Содержится в: шпинате, щавеле, красной свёкле, чае, какао.

Гиперкальциемия наблюдается при: передозировке витамина D, злокачественных опухолях с метастазами в кость, заболеваниях крови (лейкоз, лимфома, миелома), саркоидозе, туберкулёзе, тиреотоксикозе, хроническом энтерите, первичной гиперфункции паращитовидных желёз.

Фосфор. В организме взрослого человека содержится 1 кг фосфора. 90% фосфора содержится в костной ткани: в виде фосфата кальция (2/3), растворимые соединения (1/3). 8-9% — внутри клеток,1% — во внеклеточной жидкости.

В плазме крови содержится 0,6- 1,2 ммоль/л фосфора (у детей больше в 3-4 раза) в виде: ионов, в составе фосфолипидов, нуклеиновых кислот, эфиров. Суточная потребность -2 г фосфора. Пищевые источники: морская рыба, молоко, яйца, орехи, злаки.

Биологическая роль фосфора. Входит в состав: костной ткани, фосфолипидов, фосфопротеинов, коферментов, нуклеиновых кислот, эфиров, буферных систем плазмы и тканевой жидкости.

Гипофосфатемия возникает при рахите, остеомаляции, введении инсулина, гиперпаратиреозе.

Гиперфосфатемия установлена пригипопаратиреозе, лейкозах,приёме тироксина, гипервитаминозе D, УФ – облучении, у новорожденных.

Регуляция фосфорно-кальциевого обмена.

Регулируют обмен кальция и фосфора: паратгормон, кальцитриол, кальцитонин, СТГ, паротины. Органы-мишени: костная ткань, почки, кишечник.

Cоматотропный гормон — способствует росту скелета, повышает синтез коллагена, стимулирует синтез ДНК и РНК.

Паротины – гормоны слюнных желёз, способствуют минерализации зуба, индуцируют отложение фосфорно-кальциевых соединений.

Паратгормон — пептид из 84 аминокислот. Выделяется при уменьшении содержания кальция в крови. Органы-мишени: почки, костная ткань. Способствует резорбции кости остеокластами и вымыванию солей кальция в кровь снижает экскрецию кальция и повышает экскрецию фосфора почками посредством стимуляции синтеза кальцитриола в почках увеличивает эффективность всасывания кальция в кишечнике. В крови при действии паратгормона возрастает концентрация кальция.

Гипопаратиреоз. Возникает при удалении, повреждении паращитовидных желёз. Клинические проявления: в крови уменьшается концентрация кальция и возрастает концентрация фосфора изменения кожи, волос, костей, ногтей, катаракта, повышается нейро-мышечная возбудимость, судороги, паралич дыхательных мышц, ларингоспазм.

Гиперпаратиреоз. Возникает при: аденоме паращитовидных желёз, гиперплазии паращитовидных желёз, эктопической продукции ПТГ злокачественной опухолью. Клинические проявления:в крови возрастает концентрация кальция и уменьшается концентрация фосфора, кости теряют кальций,переломы, почечная недостаточность, отложение кальция в сосудах, органах.

Кальцитонин — пептид из 32 аминокислот. Секретируется клетками щитовидной железы. Мишень кальцитонина – костная ткань. Кальцитонин способствует: отложению кальция и фосфора в кости в результате деятельности остеобластов, подавлению резорбции кости (ингибитор остеокластов).иПри действии кальцитонина концентрация кальция в крови уменьшается и возрастает в костях.

3. Ответ. Глюконеогенез.

Билет 44.

1. Классификация ферментов. Общая характеристика изомераз и лигаз. Коферменты изомеразных и лигазных реакций.

2. Остаточный азот крови. Диагностическое значение определения компонентов остаточного азота. Гипераммониемия. Причины, виды.

3. При диспансерном обследовании пациента 40 лет выявлено повышение содержания общего холестерина крови. Можно ли считать пациента здоровым? Содержание каких компонентов липидного обмена следует изучить в крови данного пациента?

1. В основе классификации лежит тип катализируемой реакции.

Оксидоредуктазы катализируют окислительно-восстановительные реакции.

Трансферазы — реакции с переносом групп.

Гидролазы — гидролитический разрыв связи СС, СN, СS с присоединением воды по месту разрыва.

Лиазы – реакции негидролитического расщепления с образованием двойных связей, некоторые обратные реакции синтеза.

Изомеразы – перенос групп внутри молекулы с образованием изомеров.

Лигазы катализируют соединение двух молекул, сопряжённое с разрывом пирофосфатной связи АТФ.

Изомеразы катализируют взаимопревращения изомеров цис-транс-изомеразы, мутазы, триозофосфатизомераза катализирует взаимопревращение альдоз и кетоз.

Подкласс определяется характером изомерных превращений. Подподкласс уточняет тип реакции изомеризации.

КОФЕРМЕНТЫ ИЗОМЕРАЗ. Кобамидные коферменты являются производными витамина В12 (кобаламина). В центре его молекулы атом кобальта соединен с атомами азота 4 восстановленных пиррольных колец, образующих корриновое ядро.

В ходе выделения витамина с помощью цианидов атом кобальта присоединяет анион СN¯, но при превращении в кофермент цианкобаламин теряет СN¯,место которого занимает 5′-дезоксиаденозил (дезоксиаденозилкобаламин), либо метил (метилкобаламин).

Кобамидные коферменты — отщепляют от субстратов одноуглеродные остатки и передают ТГФК, а затем другому субстрату, работают ТГФК и цианкобаламин совместно.

Биологическая роль — как кофермент в реакциях метилирования (реакции синтеза метионина), кофермент изомераз в обмене липидов, образование из рибозы дезоксирибозы, для превращения фолиевой кислоты в фолиновую, влияет на созревание эритроцитов.

Лигазы катализируют соединение двух молекул, сопряжённое с разрывом пирофосфатной связи АТФ.

В ходе реакции образуются связи C-O, C-S, C-N, C-C. Подкласс определяется типом синтезируемой связи. Примеры лигаз: глутаминсинтетаза, ацетилКоА-карбоксилаза.

КОФЕРМЕНТЫ ЛИГАЗ (СИНТЕТАЗ)

Карбоксибиотин участвует во многих реакциях карбоксилирования, например, при синтезе оксалоацетата из пирувата, при синтезе жирных кислот.

Верхняя часть молекулы биотина представлена мочевиной, нижняя часть — тиофеном, боковая цепь — валериановой кислотой. Для образования кофермента карбоксибиотина, связанного с энзимом E требуется НСО3¯, энергия АТФ и фермент (Е).

2. Остаточный азот — небелковые азотистые вещества, остающиеся в крови после осаждения белков, 14-25 ммоль/л.

В диагностических целях используется определение мочевины вместо определения остаточного азота. Состав остаточного азота — азот мочевины – 50%, азот аминокислот — 25%, мочевая кислота — 4%, креатин, креатинин – 7,5%, аммиак и индикан до 1%, азот полипептидов, нуклеотидов и других азотистых соединений – 5%.

Продукционная азотемия при усиленном распаде тканевых белков, опухолях, туберкулёзе, диабете, циррозе.

Ретенционная азотемия связана с нарушением выделительной функции почек, повышается концентрация мочевины, креатинина, мочевой кислоты, индикана.

Индикан (1, 4-3,7 мкмоль/л). Секретируется в кровь и удаляется с мочой, концентрация в крови зависит от: — состояния ЖКТ (от интенсивности продукции индола), — экскреторной функции почек.

Индикан повышается при — болезнях почек, кишечной непроходимости, брюшном тифе, раке желудка.

Продукционная индиканемия обусловлена ускорением образования индикана при заболеваниях ЖКТ, сопровождается индиканурией, диспепсии, дефицит витамина В6 (нарушен распад триптофана).

Ретенционная индиканемия при — снижении выделительной функции почек, поражении почек, токсикозах беременных.

Содержание аммиака в крови определяется ионообменным методом, составляет 25 – 40 мкмоль/л.

Гипераммониемия – повышенное содержание аммиака в крови. Рвота, сонливость, раздражительность, нарушение координации, судороги, потеря сознания, отёк мозга.

Гипераммониемия типа I — наследственная, при недостатке карбамоилфосфатсинтетазы1.

Гипераммониемия типа II — наследственная, при недостатке орнитинкарбамоилтрансферазы.

3. Ответ. Нет. Следует изучить содержание ЛП. Большое количество ЛПНП сильно коррелирует с атеросклеротическими нарушениями в организме. По этой причине такие липопротеины часто называют «плохими». Низкомолекулярные липопротеиды малорастворимы и склонны к выделению в осадок кристаллов холестерина и к формированию атеросклеротических бляшек в сосудах, тем самым повышая риск инфарктаили ишемическогоинсульта, а также других сердечно-сосудистых осложнений.

Большое содержание ЛПВП в крови характерно для здорового организма, поэтому часто эти липопротеины называют «хорошими». Высокомолекулярные липопротеины хорошо растворимы и не склонны к выделению холестерина в осадок, и тем самым защищают сосуды от атеросклеротических изменений (то есть не являются атерогенными).

Краткие сведения об условно незаменимых аминокислотах – The Amino Company

Аминокислоты являются строительными блоками жизни. Без них наш организм не смог бы создавать различные и разнообразные белки, которые помогают нам наращивать мышцы, балансировать уровень сахара в крови и производить нейротрансмиттеры, которые позволяют нашему мозгу функционировать. Некоторые из этих аминокислот считаются заменимыми, потому что наш организм может вырабатывать их самостоятельно, а некоторые считаются незаменимыми, потому что мы должны получать их из продуктов, которые едим. А еще есть аминокислоты с разветвленной цепью, или BCAA, которые являются подгруппой незаменимых аминокислот. А как же так называемые условно незаменимые аминокислоты?

В этой статье мы собираемся изучить эту особую группу аминокислот и раскрыть все, что вам нужно знать о том, кто они, что они делают и почему они важны для общего состояния здоровья.

Что такое условно незаменимые аминокислоты?

Из более чем 300 различных аминокислот, известных науке, 20 используются человеческим организмом для создания белков, необходимых для жизни. Из этих 20 аминокислот 11 заменимых, а 9 незаменимых. Для справки, девять незаменимых аминокислот:

• Гистидин
• Изолейцин
• Лейцин
• Лизин
• Метионин
• Фенилаланин
• Треонин
• Триптофан
• Валин

Напротив, 11 заменимых аминокислот:

• Аланин
• Аргинин
• Аспарагин
• Кислота аспарагиновая (аспартат)
• Цистеин
• Глутаминовая кислота (глутамат)
• Глютамин
• Глицин
• Пролайн
• Серин
• Тирозин

На самом деле среди заменимых аминокислот мы находим условно незаменимые аминокислоты, или условные аминокислоты, как их иногда называют. Как и другие заменимые аминокислоты, условно незаменимые аминокислоты также вырабатываются в организме, то есть в нормальных условиях.

Однако, когда организм перегружен сильным стрессом, болезнью или травмой, у него могут возникнуть проблемы с выработкой достаточного количества некоторых заменимых аминокислот. И когда это происходит, эти аминокислоты могут попасть на жизненно важную территорию — отсюда и термин 9.0059 условно существенный .

7 условно незаменимых аминокислот

Существует семь заменимых аминокислот, которые иногда становятся условно незаменимыми. Это:

• Аргинин
• Цистеин
• Глютамин
• Глицин
• Пролайн
• Серин
• Тирозин

Аргинин

Аргинин, пожалуй, наиболее известен своей способностью увеличивать выработку важного сосудорасширяющего оксида азота, который улучшает кровоток и снижает кровяное давление. Из-за своей роли в повышении выработки оксида азота аргинин играет ключевую роль в здоровье сердца и может быть полезен при лечении гипертонии, стенокардии, заболеваний системы кровообращения и эректильной дисфункции.

Аргинин также помогает предотвратить образование аммиака в печени, повышает иммунную функцию и способствует метаболизму глюкозы, что делает его потенциально полезным для людей, страдающих диабетом.

Однако некоторые катаболические состояния, приводящие к расщеплению белка, могут потребовать добавления аргинина в пищу.

Недоношенные дети, например, не могут производить аргинин самостоятельно. Процесс старения также приводит к менее эффективному производству аргинина. Людям с серьезными ранами и ожогами может потребоваться дополнительная поддержка диетическим аргинином, чтобы помочь процессу заживления.

Хорошие источники диетического белка аргинина включают:

• Мясо
• Птица
• Молочные продукты
• Соевые бобы
• Нут
• Спирулина
• Гайки
• Семена

Цистеин

Цистеин — это серосодержащая аминокислота, которая помогает придавать белкам их структуру. Он богат кератином, основным структурным белком ногтей, кожи и волос. Цистеин также играет важную роль в детоксикации, производстве нейротрансмиттеров и образовании коллагена.

Кроме того, цистеин является предшественником аминокислоты таурина, которая играет важную роль в здоровье сердца, чувствительности к инсулину, электролитном балансе, слухе и регуляции иммунной системы.

Кроме того, цистеин взаимодействует с аминокислотами глутаминовой кислотой и глицином, образуя глутатион — главный антиоксидант организма. Глутатион особенно важен для процесса детоксикации организма, и считается, что он помогает смягчить симптомы похмелья и повреждения печени из-за чрезмерного употребления алкоголя.

Цистеин настолько важен для здоровья печени, что его предшественник (и форма добавки), N-ацетилцистеин (NAC), используется в больницах для предотвращения повреждения печени, вызванного передозировкой ацетаминофена. NAC также поддерживает здоровье органов дыхания и, как было показано в исследованиях, уменьшает обострения как хронического бронхита, так и хронической обструктивной болезни легких (ХОБЛ).

Если организм способен поддерживать адекватный уровень аминокислот метионина и серина, уровень цистеина должен оставаться стабильным. Тем не менее, младенцы, пожилые люди и люди, страдающие метаболическим синдромом или синдромом мальабсорбции, могут нуждаться в добавках.

Хорошими источниками белка цистеина являются:

• Мясо
• Птица
• Рыба
• Яйца
• Йогурт
• Соевые бобы
• Овсянка
• Семена подсолнечника

Глютамин

Глютамин важен для множества функций, включая синтез белка, выработку энергии, детоксикацию аммиака, здоровье пищеварительного тракта, регулирование уровня глюкозы и работу иммунной системы.

Добавки глютамина особенно популярны среди любителей физических упражнений, так как некоторые исследования показали, что глютамин может уменьшать болезненность мышц и ускорять восстановление. Глютамин обычно является самой распространенной свободной аминокислотой в скелетных мышцах, а истощение мышечного глутамина является показателем «синдрома перетренированности».

Истощение мышечного глютамина также является отличительной чертой атрофии мышц, наблюдаемой при критических состояниях, и люди, страдающие от тяжелой травмы или болезни, могут обнаружить, что потребности организма в глютамине превышают его способность самостоятельно производить достаточное количество этой важной аминокислоты.

К сожалению, увеличение потребления глютамина не может быстро обратить вспять истощение глютамина в мышечной ткани, поскольку истощение глютамина возникает в результате метаболической реакции, которая имеет тенденцию удерживать глютамин в мышцах, даже когда дополнительное потребление белка обеспечивается диетой.

Качественные источники белка глютамина включают:

• Мясо
• Морепродукты
• Яйца
• Молочные продукты
• Фасоль
• Капуста
• Гайки

Глицин

Глицин является наиболее распространенной аминокислотой в коллагене, на которую приходится одна треть присутствующих аминокислот. Глицин также помогает организму вырабатывать глутатион и действует как иммуномодулятор.

Кроме того, глицин действует как нейротрансмиттер, помогает успокоить центральную нервную систему и участвует в обработке двигательной и сенсорной информации, которая обеспечивает движение, зрение и слух.

Кроме того, глицин является второй наиболее распространенной аминокислотой в белках организма и помогает расщеплять съеденные жиры, регулируя секрецию желчных кислот из желчного пузыря в тонкую кишку.

Как и глютамин, глицин также является глюкогенной аминокислотой, что означает, что он может быть преобразован в глюкозу в печени. Глюкоза является источником энергии для мозга, и даже временное падение уровня глюкозы может привести к ухудшению его функций, поэтому эта способность поддерживать постоянный уровень глюкозы в крови чрезвычайно важна.

Подобно другим условно незаменимым аминокислотам, способность организма вырабатывать глицин может снижаться во время стресса, травмы или болезни.

Основными пищевыми источниками глицина являются белки животного происхождения, в том числе:

• Мясо
• Птица
• Желатин
• Яичные белки

Пролин

Пролин играет важную роль в регенерации клеток и восстановлении тканей. Как и глицин, пролин также является компонентом коллагена и помогает поддерживать здоровое кровяное давление и эластичность артерий, тем самым снижая риск атеросклероза.

В нормальных условиях организм использует глутаминовую кислоту для синтеза пролина. Однако сильный стресс, такой как ожоги и другие травмы, даже упражнения на выносливость, может привести к тому, что пролин станет условно незаменимым.

Пищевые источники белка пролина включают:

• Мясо
• Птица
• Молочные продукты
• Желатин
• Яичные белки
• Соевые бобы

Серин

Серин, который может быть синтезирован в организме как из глицина, так и из треонина, играет ключевую роль в метаболизме и помогает производить несколько типов молекул, а также другие аминокислоты и фолиевую кислоту.

Серин также необходим для метаболизма жирных кислот и является важным структурным компонентом трипсина и химотрипсина — двух основных пищеварительных ферментов, которые наш организм использует для расщепления белков в продуктах, которые мы едим. Клеточные мембраны также зависят от серина, так как он входит в состав фосфолипидов, которые окружают клетки и защищают их.

Кроме того, серин необходим для нормального физического и умственного функционирования, но особенно важен для правильного функционирования мозга и центральной нервной системы. Некоторые исследования даже обнаружили связь между дефицитом серина и шизофренией, боковым амиотрофическим склерозом (БАС), фибромиалгией, синдромом хронической усталости, болезнью Паркинсона и болезнью Альцгеймера.

Хотя дефицит серина встречается редко, некоторые люди рождаются с нарушениями метаболизма аминокислот, которые влияют на их способность синтезировать серин. Дефекты этих ферментов могут привести к серьезным неврологическим последствиям, включая микроцефалию, психомоторную заторможенность и трудноизлечимые судороги.

Хорошими источниками диетического белка серина являются:

• Мясо
• Моллюски
• Яйца
• Соевые бобы
• Арахис
• Миндаль
• Нут

Тирозин

Тирозин играет роль в синтезе белка и участвует в регуляции артериального давления, а также в производстве гормонов щитовидной железы, меланина и ряда химических веществ мозга, влияющих на настроение, концентрацию и другие аспекты когнитивной функции. Некоторые из этих важных нейротрансмиттеров включают дофамин, адреналин и норадреналин.

Поскольку тирозин производится из фенилаланина и, таким образом, зависит от пищевого белка для обеспечения достаточного уровня этой незаменимой аминокислоты, дефицит фенилаланина также может вызвать дефицит тирозина.

Кроме того, люди, родившиеся с фенилкетонурией (ФКУ) — нарушением метаболизма аминокислот, — должны ограничивать потребление продуктов, содержащих фенилаланин. Следовательно, это может привести к увеличению потребности в аминокислотах, что требует использования дополнительного тирозина для предотвращения дефицита.

Тирозин может быть получен из ряда как животных, так и растительных белков, включая:

• Домашнюю птицу
• Рыба
• Молочные продукты
• Соевые бобы
• Семена тыквы
• Авокадо
• Бананы
• Миндаль

Вот и все. Незаменимые аминокислоты, которые могут просто попасть на условную территорию во время травмы, болезни или стресса. Лучший способ убедиться, что ваши потребности в аминокислотах удовлетворены? Сбалансированная, богатая белком диета с добавками незаменимых аминокислот восполнит любые пробелы в белковом питании!

2.25 Типы аминокислот

Существует 20 аминокислот, которые наш организм использует для синтеза белков. Эти аминокислоты можно разделить на незаменимые, заменимые и условно незаменимые. В таблице ниже показано, как классифицируются 20 аминокислот.

Таблица 2.251 Заменимые, условно незаменимые и заменимые аминокислоты Условно обязательные Необязательно Гистидин Аргинин Аланин Изолейцин Цистеин Аспарагин Лейцин Глютамин Аспарагиновая кислота или аспартат Лизин Глицин Глутаминовая кислота или глутамат Метионин Пролин Серин Фенилаланин Тирозин Треонин Триптофан Валин

Организм не может синтезировать девять аминокислот. Таким образом, важно, чтобы они потреблялись в рационе. В результате эти аминокислоты известны как незаменимые или незаменимые аминокислоты. В качестве примера того, как аминокислоты были определены как незаменимые, доктор Уильям С. Роуз из Университета Иллинойса обнаружил, что треонин был необходим, кормя аспирантов университета различными диетами, как описано в следующей ссылке.

Веб-ссылка Открытие треонина Уильямом К. Роузом

Заменимые аминокислоты могут вырабатываться в нашем организме, поэтому нам не нужно их потреблять. Условно незаменимые аминокислоты становятся незаменимыми для человека в определенных ситуациях. Примером состояния, когда аминокислота становится незаменимой, является болезнь фенилкетонурия (ФКУ). Люди с ФКУ имеют мутацию в ферменте фенилаланингидроксилазе, который обычно добавляет спиртовую группу (ОН) к аминокислоте фенилаланину с образованием тирозина, как показано ниже.

Рисунок 2.251 Фенилкетонурия (ФКУ) возникает в результате мутации фермента фенилаланингидроксилазы ^2,3

Поскольку тирозин не может быть синтезирован больными ФКУ, он становится для них незаменимым. Таким образом, тирозин является условно незаменимой аминокислотой. Люди с фенилкетонурией должны придерживаться диеты с очень низким содержанием белка и избегать альтернативного подсластителя аспартама, потому что он может расщепляться до фенилаланина. Если люди с ФКУ потребляют слишком много фенилаланина, фенилаланин и его метаболиты могут накапливаться и вызывать повреждение головного мозга и серьезную умственную отсталость. Препарат Куван был одобрен для использования у пациентов с ФКУ в 2007 году, у которых низкий уровень активности фенилаланингидроксилазы. Подробнее об этом препарате вы можете узнать по ссылке ниже.

Веб-ссылка Кувань

Ссылки и ссылки

1.