В каких продуктах содержится кетоны: лучшие и худшие кето продукты

Отказываемся от всего, что сделано из сахара

1. выпечка
2. конфеты
3. варенье
4. мороженое
5. пирожные
6. разный фаст-фуд (пончики и т.д.)
7. и так далее (суть я думаю вам понятна)

Далее… в основном из углеводов состоят любые крупы. То есть на этой диете мы не едим совсем никаких круп!

Никаких гарниров, никаких полезных каш!

Исключаем:

• овсянку
• гречку
• рис (даже бурый, необработанный)
• пшенку
• булгур
• кус-кус
• киноа

Ничего из круп мы не едим вообще!!!

Естественно мы не едим ничего из того, что сделано из муки и что является продуктом переработки крупы. То есть…

Мы не едим никакого хлеба вообще!

Ни «здорового», ни белого, ни черного, ни ржаного, ни «7 семечек», ни с отрубями.

Ну и понятное дело макароны мы не едим тоже. Потому что сделаны они из муки.

За правило можно взять следующее: никаких клубней!

То же самое с бобовыми. Бобовые очень крахмалистые. Поэтому мы не едим горох, нут, чечевицу и так далее.

Единственное исключение составляет стручковая фасоль.

Скорее всего сейчас у вас будет шок.

Мы не едим никаких фруктов и сухофруктов!

Потому что фрукты это тот же сахар, только в другой форме. Нам всем говорили, что фрукты полезны. Да возможно они полезны, потому что в них содержится помимо сахара еще некоторое количество витаминов. Но сахара там содержится намного больше! Поэтому все фрукты, включая всякие диетические ананасики для расщепления жиров, кислые яблочки и так далее мы исключаем из рациона.

Тоже самое на начальном этапе касается ягод. Несмотря на то, что в ягодах углеводов содержится поменьше, чем во фруктах но они там есть. И человеку неподготовленному они могут сильно помешать запустить кетогенный процесс. Ну просто не сможете вы не слопать тазик клубники, потому что по старой памяти будете думать, что это полезно 😉

Поэтому если вы хотите худеть, никаких ягодок по началу!!!

Фрукты и ягоды в сушеном виде превращаются сухофрукты. И это еще более ядреный концентрированный продукт. Поэтому сухофрукты мы тоже не употребляем.

Следующий момент – молочные продукты.

В молочных продуктах содержится такое вещество как лактоза. Лактоза – это молочный сахар. И, соответственно, если мы будем уплетать ЛИТРАМИ молоко, творог и другую молочную продукцию, никакого кетогенного процесса у нас не будет! Потому что у нас в крови в постоянно будет присутствовать сахар. Кроме того, молочные продукты дают очень много индивидуальных реакций. И выстраивать с ними грамотный рацион – это высший пилотаж, которым новички, увы, не владеют. Поэтому, в первое время с молочными продуктами

Мы не едим всякие плавленые сырки, тем более что они не очень-то полезны. Исключаем в первое время все сычужные сыры, такие как адыгейский, брынза. Потому что это просто прессованный творог.

А как же сливки? Сливки в НЕБОЛЬШОМ количестве, пара ложек в чай/кофе  – можно, но об этом ниже.

Идём дальше… надеюсь, не стоит говорить о том, что всякие готовые напитки и соусы, которые в своем составе содержат много сахара (как добавленного, так и полученного напрямую из фруктов и ягод) употреблять не нужно.

Мы не пьем никаких сладких газировок.

• Coca-cola
• фанта
• буратино
• тархун
• и другие сладкие газированные напитки

Мы не пьём никаких соков.

Хоть они и считаются полезными (кто это придумал – не понятно) сок – это даже хуже, чем фрукты – это 100% сахар, там нет клетчатки, как в цельном фрукте, и они моментально остановят ваш процесс расщепления жиров.

Никаких домашних компотов. А тем более заводских! Потому что вся сахароза и фруктоза моментально попадает из плода в напиток и вы употребляете еще более концентрированный (еще более взрывной сахарный напиток).

Квас, а также пиво исключаем.

Так что же есть??? Спросите вы. И у меня был точно такой же вопрос )))

А есть на самом деле можно много чего! Питаться мы будем вкусно и очень сытно.

Итак… есть вы можете любые жирные и цельные продукты. Цельные – это продукты, какими их создала природа, продукты с естественным содержанием жира и других нутриентов.

Курица, свинина, говядина – это цельные продукты, а вот куриные сосиски и колбаса – это недопродукты.

Теперь всё (ну почти всё 😜), что вам говорили есть нельзя, оказывается есть можно и нужно!

• сало
• сливочное масло
• любые животные жиры
• и некоторые растительные масла

Авокадо в данном случае является очень жирным растительным продуктом, и мы его считаем чуть ли не за масло растительного происхождения.

Твердые, зрелые сыры можно есть.

Потому что в процессе ферментации бактерии поедают всю лактозу, перерабатывают ее и в твердом сыре не содержится никаких углеводов.

Помимо этого, твердый сыр очень жирный, что хорошо, потому что нам нужна энергия. На кетогенной диете тело берёт энергию не из сахара, а именно из жиров. Поэтому жиры нужны для того, чтобы не голодать и не испытывать чувство голода.

Обещала рассказать про жирные сливки, да их можно, но НЕ ЛИТРАМИ. Некоторое количество в чай или кофе или в качестве сливочного соуса к основным блюдам.

Орехи тоже очень полезный продукт на кето-диете.

Но с ними будьте осторожны! Не ешьте слишком много, потому что в орехах содержатся всякие разные вещества, которые очень трудно переварить неподготовленному организму. И плюс ко всему, орехи очень вкусные и порой сложно бывает остановиться, и есть риск попросту переесть.

Небольшое отступление… если вы будете есть очень много жиров, конечно же вы не будете худеть. Потому что всю энергию организм будет получать извне. А не из того, что лежит на ваших бедрах. Но приятная новость в том, что настоящей цельной еды много-то и не съешь. Если вы здоровый человек, не имеете расстройств пищевого поведения, то вряд ли съедите пол барана на обед. Адекватно ориентируйтесь на чувство голода и насыщения и всё будет ОК

Едем дальше…

Яйца вы можете есть и майонез тоже.

Но если вы будете покупать майонез в магазине, то обращайте внимание – он не должен содержать крахмал и сахар. А таких продуктов практически нет в продаже. Поэтому я майонез делаю сама.

Можно есть любое жирное мясо и жирную рыбу.

Свинину, грудинку, бедрышки – можно! Все, чего вы так долго боялись. Пресловутые жирные ножки в коже (никакой сухой курогрудки больше). То есть, чем более жирная часть тушки, тем лучше.

Если вы готовите грудку, то вам обязательно нужно сделать ее жирной. Просто добавьте к блюду масло, сыр, сливочные соус или майонез.

Любая жирная рыба:

• форель
• килька
• селедка
• скумбрия
• иная красная рыба

В ней содержится много полезных омег и всего прочего. И диетологи нам постоянно твердят о пользе рыбы, и они правы. Жирную рыбу есть на этой диете можно и нужно.

Следующий очень важный момент – это зелень.

Зелень в виде травы, а именно листовые овощи. Петрушка, укроп, кинза, салаты – очень важны.

Потому что на кетогенной диете вы будете есть такую еду, которую необходимо расщеплять. Для этого нужны разные ферменты. Их очень много в зелени. Поэтому чрезвычайно важно есть много зелени (3-4 чашки в день, это примерно 200-300 гр). Если этого не делать, то вы будете чувствовать себя не очень хорошо. Зелень – это и минералы, и клетчатка.

Предупреждаю сразу, я испытала это на собственном опыте. Судороги, неприятные ощущения в животе, проблемы с пищеварением, запоры, диареи.

Переходим к овощам.

Можно…

1. помидоры
2. огурцы
3. кабачки
4. патиссоны
5. стручковая фасоль (о ней говорили в начале)

А так же все виды капусты:

• цветная
• кочанная
• брокколи
• брюссельская

И все, что выросло над землей.

Их есть можно, но не очень много, потому что эти овощи в общем-то тоже создавались природой для того, чтобы запасать энергию виде крахмалов и сахаров. И они там есть в незначительном количестве. Но тем не менее где-то грамм 300 позволит вам разнообразить еду и не выкинет вас из кетогенного процесса.

Опять же клубни – лук, чеснок очень сладкие. Поэтому не налегайте на них. На поджарку берите немножко, грамм 50, не больше в день.

Далее семечки и орешки.

Тоже обязательно следите за их количеством. Не нужно поедать их килограммами, и даже сотнями граммов. Горсточки достаточно.

Кстати говоря, в последние две недели я исключила семечки и процесс похудения пошел веселее. Так что учитесь на чужих ошибках 😉

Ещё один важный момент касающийся кетогенной диеты – это соль, а именно калий, магний и кальций.  Они нам жизненно важны для того, чтобы нервы и мышцы работали хорошо. В том числе сердечные мышцы.

В теории все это содержится в овощах и в зелени. Но если вы будете есть недостаточно много зелени, то вы будете испытывать разные негативные последствия дефицита солей калия.

Поэтому если вы едите очень мало овощей вам придется пить добавки постоянно.

Что же мы будем пить?

Мы будем пить любые минеральные воды, чай, кофе без сахара.

Можно заваривать травы.

Для того чтобы сделать кофе и чай более вкусным я добавляю туда 5 гр сливочного масла на чашку. Получается замечательная замена моего любимого чая с молоком.

Ну в общем-то это все, что вам нужно знать про питание на начальном этапе знакомства с кето диетой.

Давайте еще раз подведем итоги.

Все просто… налегайте на зелень и овощи (это ваш основной источник углеводов)

Пейте больше воды и простых несладких напитков.

Можно все, что жирное: мясо, рыба, яйца, домашний майонез

Можно сливочное масло и животный жир. Сыр твердых сортов и орехи тоже можно (но немного).

Нельзя все, что содержит сахар и углеводы. На первое время никакой молочки, фруктов, ягод, сухофруктов, крахмалистых овощей, бобовых, макарон, ну и углеводов в чистом виде (крупа, мучные изделия, хлеб) и всякой вредной еды (сладкой выпечки, конфет, мороженого и так далее). 

Придерживайтесь этих правил и вы будете худеть!

А быстро или медленно зависит от того, что вы едите, в каких количествах, какой у вас метаболизм и вообще общее состояние здоровья.

Но худеть вы будете – это факт!!!

Надеюсь, вы хоть чуть-чуть разобрались. Опять же повторюсь, это вводная информация для тех, кто совершенно ничего не знает про кето питание. С этой информацией можно хоть как-то начать практиковать кето диету.

Другие темы, связанные с тем, как переходить на кето, в каких количествах есть белки, жиры и углеводы и так далее, я разбираю в Базе знаний. Переходите по ссылке и изучайте!

Увидимся! Люблю вас всех 😍!

Обсуждения

В каких продуктах содержатся кетоны

Все знают, что залог хорошей фигуры — это занятия спортом, правильный образ жизни, ограничения в питании, отказ от жирной пищи, увеличение в рационе питания продуктов с высоким содержанием белков и углеводов, частые и небольшие перекусы. Меньше ешь, больше тренируйся. Но, оказывается, это не совсем точно. Потребляем мало калорий, в результате энергия потрачена, а талия не становится меньше. В большом количестве диет действительно не просто разобраться.

Например, кето-диета в результате ведет к потере жира, приливу сил и энергии, притом что в меню используются продукты с высоким содержанием жиров и низким содержанием углеводов. Достаточно просто ограничить, а еще лучше прекратить поедание любимых нами конфет, кексов, пирожных, картофеля, макарон. Это и будет одним из видов кетоновой диеты.

В чем смысл кетоновой диеты?

Создавая в организме дефицит углеводов, но обеспечивая в достаточном количестве жирами, мы приводим организм в состояние, которое носит название кетоз. Это когда организм ощущает нехватку глюкозы (обычного сахара, которым нас снабжают углеводы) и начинает сжигать жиры, превращая в глюкозу и жирные кислоты, побочным продуктом которых являются кетоны.

Именно кетоны в таком случае дают энергию для работы в полную мощь нашему организму и мозгу. При таком рационе питания можно поддерживать его калорийность, при этом сохранится мышечная масса, но уйдет лишний жир. Поступающий в организм жир сжигается кетонами, уничтожая отложения и давая энергию.

Несомненно, углеводы, белки и жиры важны для организма, они обеспечивают его энергией. Но когда углеводов извне поступает в организм недостаточно, он сам начинает вырабатывать аналог глюкозы – кетоны. Жирные кислоты из подкожного жира окисляются и таким образом образуют их.

Конечно, если вы решили остановить свой выбор на кетоновой диете, необходимо сбалансировать содержание в меню жиров и белков. В такой диете предусматривается полный отказ от углеводсодержащих продуктов (кондитерских изделий, сладостей, каш и т.д.), как только вы съедите такие продукты, в организме незамедлительно начнет вырабатываться глюкоза и диета не принесет результатов. Потраченные до этого усилия пропадут даром.

Вы «сидели» когда-нибудь на кетоновой диете?

ДаНет

Основные правила диеты

Для правильного и эффективного использования кето диеты необходимо следующее:

1. Несколько дней потратьте на следующее: подсчитайте и сложите потребляемые вами калории и разделите на количество этих дней, от того числа, что у вас получится, отнимите 600-700 ккал. Эта цифра и есть то значение калорий, которое вам следует потреблять в сутки.
2. Постепенно начните уменьшать в меню количество продуктов с высоким содержанием углеводов, и увеличьте потребляемый белок. Ежедневно включайте в свой рацион жиры, но только натурального происхождения.
3. Потребление овощей должно быть примерно 40-60 гр. Можно не урезать количество мяса и молочных продуктов, но следите за тем, чтобы соблюдать суточную калорийность.
4. В течение дня обязательно выпивайте до двух литров воды (можно минеральной, но не газированной) для более приятного вкуса можно добавить несколько листочков мяты или лимон, на пользу будет и потребление зеленого чая. Очень хорошо, если вы два дня перед началом диеты откажитесь от приема пищи и посидите на воде.

Продукты, используемые при кетоновой диете

Кетоновая диета требует строгого подсчета калорий, при этом количество жиров и белков возрастает. Разрешенные продукты при такой диете:

• любое мясо, в том числе птицы (курицу можно есть даже со шкурой),
• рыба (особенно жирных сортов), приготовленная без панировки, морепродукты,
• жирные молочные продукты (особенно творог), твердые сыры,
• растительные рафинированные масла (оливковое, подсолнечное),
• авокадо, фрукты (за исключением, тех, которые содержат много сахара – мандарины, виноград, бананы, манго)
• свежеотжатые соки (исключить соки из перечисленных фруктов),
• зелень, капуста разных сортов, спаржа и др.,
• орехи, яйца, ягоды.

Список можно дополнить другими продуктами, но учитывайте, чтобы содержание в них углеводов не превышало 6 процентов.

Категорически следует отказаться от: алкоголя, пива, сахара и его содержащих продуктов (в том числе меда), от круп, моркови, свеклы, картофеля, хлеба, кондитерских изделий, конфет и шоколада, всевозможных соусов, макаронных изделий, соков, газированных напитков, перечисленных выше фруктов, маргарина (который в принципе вреден для организма).

Если вы хотите гамбургер или хот-дог, не отказывайте себе в этом удовольствии, возьмите сыр и бекон или сосиску, но вместо булочки заверните их в лист капусты или салата. Хочется макарон, съешьте вегетарианскую лапшу из цуккини, а чипсы и сухарики замените орехами — вполне достойный перекус, или можете съесть просто кусочек сала. Хлеб приготовьте из миндальной муки, из нее же сделайте выпечку. Напитки можно сделать сладкими при помощи стевии (купить можно в любой аптеке), будет не менее сладко, но без углеводов. Как видите, нет ничего страшного, вполне приемлемое и приятное питание.

В рационе питания можно использовать сине-зеленые водоросли – спирулина. Они полезны для сердца, активно участвуют в выведении «плохого» холестерина. Это полноценный белок, богатый клетчаткой, железом, калием, магнием. В переходе с обычного питания на кетоновую диету поможет кофеин (но только без сахара), он стимулировать обмен веществ и придаст дополнительную энергию. Введите в рацион питания добавки с пищевыми волокнами.

Содержание и пропорции белка, жиров и углеводов

Вас наверняка не покидает мысль, что тут что-то не правильно, как можно похудеть при употреблении столь большого перечня жирных продуктов. Но на самом деле это гораздо лучше, чем вы думаете, и гораздо быстрее принесет желаемый результат.

Жиры лишат вас чувство голода на продолжительное время, вы спокойно будете заниматься своими делами, вместо того, чтобы постоянно думать о том, как бы чего съесть. Правильное питание, диета не подразумевает того, что вы постоянно должны испытывать чувство голода, это неправильное мнение. Просто из-за недостатка углеводов, которые вы не съедите, организм будет вынужден искать их в самом организме, а это кетоны, которые активно работая, будут сжигать лишние жиры, оставляя не тронутой мышечную массу.

Правильное меню кето-диеты должно содержать 65% жира, 30% белка и 5% углеводов, можно слегка подкорректировать процентное содержание, это может быть 75% жира и 20% белка.

Мнение эксперта

Марианна Сергиенкова

Эксперт проекта LiteDay. Фармацевт, сертифицированный фитнес-тренер, ведет группы ЛФК, пилатеса, степа и аэробики, 27 лет

Задать вопрос

Начинать кетоновую диету необходимо с двух недель, в первой из них должно быть белка до 45%, постепенно снижая до 30% во второй неделе. Выходить из кетоновой диеты необходимо постепенно, наоборот увеличивая процентное содержание белка. Постепенно срок такой диеты можно увеличить до 2 месяцев. Без изнурительных голодовок в течение нескольких недель можно похудеть, сбросив 10 лишних кг.

Меню кетоновой диеты на неделю

Представляем вам небольшой образец меню на неделю:

1. Понедельник: завтрак – омлет из 3-4 яиц, можно добавить томаты, белковый коктейль, тост и сыр, обед – мясо (можно суп без картошки и макаронных изделий), салат, можно другой вариант – рис с куриной грудкой (можно вареной) и сыр, ужин – запеченная рыба в фольге и салат.;
2. Вторник: завтрак – творог, зеленое яблоко, обед – одну-две ст. ложки риса, запеченная или отварная курица, салат, ужин – салат из баклажанов и кабачков, творог;
3. Среда: завтрак — 2-3 отварных яйца и грейпфрут, обед – рататуй, телятина на пару или в собственном соку, ужин – легкий вариант салата «Цезарь», творог;
4. Четверг: завтрак – творожный омлет, апельсин, обед – одна-две ст. ложки гречневой каши, мясо индейки (можно на гриле), ужин – салат из тунца и фасоли, огурец, листья салата;
5. Пятница: завтрак – запеканка из творога с ягодами, обед – тушеные говядина и фасоль, томаты черри, ужин – запеченная скумбрия, редис, огурец, томаты;
6. Суббота: завтрак — яичница из 2-3 яиц и стручковая фасоль, обед – салат из семги, моцареллы, огурцов и томатов, ужин – свиной шашлык и салат, китайская капуста + черри + перец болгарский + каперсы;
7. Воскресенье: завтрак — творожный омлет и зеленое яблоко, обед – кальмары и тушеная фасоль, ужин – рататуй и бефстроганов.

На полдник (или дополнительный перекус) можно съесть что-то из следующего: яйцо, огурец, сыр, орехи, творог, казеин, протеин, авокадо.

В интернете на различных форумах вы можете почитать отзывы о результатах кетоновой диеты и убедиться, что в основном они положительные. Врачи диетологи так же довольно часто советуют своим пациентам обратиться именно к такому способу сбросить лишний вес.

Даже те, кто ленится и боится начать худеть при помощи диеты, этот способ воспринимают позитивно, но что еще важнее — довольно быстро действительно удается избавиться от лишнего жира. Но не забудьте о наших советах, приведенных выше. Только правильно составленное меню, в строгом соответствии количества жиров, белков и углеводов, принесет желаемый результат, и вы не потратите зря время.

(Visited 10 369 times, 10 371 visits today)

Кетоны в каких продуктах содержится

Все знают, что залог хорошей фигуры — это занятия спортом, правильный образ жизни, ограничения в питании, отказ от жирной пищи, увеличение в рационе питания продуктов с высоким содержанием белков и углеводов, частые и небольшие перекусы. Меньше ешь, больше тренируйся. Но, оказывается, это не совсем точно. Потребляем мало калорий, в результате энергия потрачена, а талия не становится меньше. В большом количестве диет действительно не просто разобраться.

Например, кето-диета в результате ведет к потере жира, приливу сил и энергии, притом что в меню используются продукты с высоким содержанием жиров и низким содержанием углеводов. Достаточно просто ограничить, а еще лучше прекратить поедание любимых нами конфет, кексов, пирожных, картофеля, макарон. Это и будет одним из видов кетоновой диеты.

В чем смысл кетоновой диеты?

Создавая в организме дефицит углеводов, но обеспечивая в достаточном количестве жирами, мы приводим организм в состояние, которое носит название кетоз. Это когда организм ощущает нехватку глюкозы (обычного сахара, которым нас снабжают углеводы) и начинает сжигать жиры, превращая в глюкозу и жирные кислоты, побочным продуктом которых являются кетоны.

Именно кетоны в таком случае дают энергию для работы в полную мощь нашему организму и мозгу. При таком рационе питания можно поддерживать его калорийность, при этом сохранится мышечная масса, но уйдет лишний жир. Поступающий в организм жир сжигается кетонами, уничтожая отложения и давая энергию.

Несомненно, углеводы, белки и жиры важны для организма, они обеспечивают его энергией. Но когда углеводов извне поступает в организм недостаточно, он сам начинает вырабатывать аналог глюкозы – кетоны. Жирные кислоты из подкожного жира окисляются и таким образом образуют их.

Конечно, если вы решили остановить свой выбор на кетоновой диете, необходимо сбалансировать содержание в меню жиров и белков. В такой диете предусматривается полный отказ от углеводсодержащих продуктов (кондитерских изделий, сладостей, каш и т.д.), как только вы съедите такие продукты, в организме незамедлительно начнет вырабатываться глюкоза и диета не принесет результатов. Потраченные до этого усилия пропадут даром.

Вы «сидели» когда-нибудь на кетоновой диете?

ДаНет

Основные правила диеты

Для правильного и эффективного использования кето диеты необходимо следующее:

1. Несколько дней потратьте на следующее: подсчитайте и сложите потребляемые вами калории и разделите на количество этих дней, от того числа, что у вас получится, отнимите 600-700 ккал. Эта цифра и есть то значение калорий, которое вам следует потреблять в сутки.
2. Постепенно начните уменьшать в меню количество продуктов с высоким содержанием углеводов, и увеличьте потребляемый белок. Ежедневно включайте в свой рацион жиры, но только натурального происхождения.
3. Потребление овощей должно быть примерно 40-60 гр. Можно не урезать количество мяса и молочных продуктов, но следите за тем, чтобы соблюдать суточную калорийность.
4. В течение дня обязательно выпивайте до двух литров воды (можно минеральной, но не газированной) для более приятного вкуса можно добавить несколько листочков мяты или лимон, на пользу будет и потребление зеленого чая. Очень хорошо, если вы два дня перед началом диеты откажитесь от приема пищи и посидите на воде.

Продукты, используемые при кетоновой диете

Кетоновая диета требует строгого подсчета калорий, при этом количество жиров и белков возрастает. Разрешенные продукты при такой диете:

• любое мясо, в том числе птицы (курицу можно есть даже со шкурой),
• рыба (особенно жирных сортов), приготовленная без панировки, морепродукты,
• жирные молочные продукты (особенно творог), твердые сыры,
• растительные рафинированные масла (оливковое, подсолнечное),
• авокадо, фрукты (за исключением, тех, которые содержат много сахара – мандарины, виноград, бананы, манго)
• свежеотжатые соки (исключить соки из перечисленных фруктов),
• зелень, капуста разных сортов, спаржа и др.,
• орехи, яйца, ягоды.

Список можно дополнить другими продуктами, но учитывайте, чтобы содержание в них углеводов не превышало 6 процентов.

Категорически следует отказаться от: алкоголя, пива, сахара и его содержащих продуктов (в том числе меда), от круп, моркови, свеклы, картофеля, хлеба, кондитерских изделий, конфет и шоколада, всевозможных соусов, макаронных изделий, соков, газированных напитков, перечисленных выше фруктов, маргарина (который в принципе вреден для организма).

Если вы хотите гамбургер или хот-дог, не отказывайте себе в этом удовольствии, возьмите сыр и бекон или сосиску, но вместо булочки заверните их в лист капусты или салата. Хочется макарон, съешьте вегетарианскую лапшу из цуккини, а чипсы и сухарики замените орехами — вполне достойный перекус, или можете съесть просто кусочек сала. Хлеб приготовьте из миндальной муки, из нее же сделайте выпечку. Напитки можно сделать сладкими при помощи стевии (купить можно в любой аптеке), будет не менее сладко, но без углеводов. Как видите, нет ничего страшного, вполне приемлемое и приятное питание.

В рационе питания можно использовать сине-зеленые водоросли – спирулина. Они полезны для сердца, активно участвуют в выведении «плохого» холестерина. Это полноценный белок, богатый клетчаткой, железом, калием, магнием. В переходе с обычного питания на кетоновую диету поможет кофеин (но только без сахара), он стимулировать обмен веществ и придаст дополнительную энергию. Введите в рацион питания добавки с пищевыми волокнами.

Содержание и пропорции белка, жиров и углеводов

Вас наверняка не покидает мысль, что тут что-то не правильно, как можно похудеть при употреблении столь большого перечня жирных продуктов. Но на самом деле это гораздо лучше, чем вы думаете, и гораздо быстрее принесет желаемый результат.

Жиры лишат вас чувство голода на продолжительное время, вы спокойно будете заниматься своими делами, вместо того, чтобы постоянно думать о том, как бы чего съесть. Правильное питание, диета не подразумевает того, что вы постоянно должны испытывать чувство голода, это неправильное мнение. Просто из-за недостатка углеводов, которые вы не съедите, организм будет вынужден искать их в самом организме, а это кетоны, которые активно работая, будут сжигать лишние жиры, оставляя не тронутой мышечную массу.

Правильное меню кето-диеты должно содержать 65% жира, 30% белка и 5% углеводов, можно слегка подкорректировать процентное содержание, это может быть 75% жира и 20% белка.

Мнение эксперта

Марианна Сергиенкова

Эксперт проекта LiteDay. Фармацевт, сертифицированный фитнес-тренер, ведет группы ЛФК, пилатеса, степа и аэробики, 27 лет

Задать вопрос

Начинать кетоновую диету необходимо с двух недель, в первой из них должно быть белка до 45%, постепенно снижая до 30% во второй неделе. Выходить из кетоновой диеты необходимо постепенно, наоборот увеличивая процентное содержание белка. Постепенно срок такой диеты можно увеличить до 2 месяцев. Без изнурительных голодовок в течение нескольких недель можно похудеть, сбросив 10 лишних кг.

Меню кетоновой диеты на неделю

Представляем вам небольшой образец меню на неделю:

1. Понедельник: завтрак – омлет из 3-4 яиц, можно добавить томаты, белковый коктейль, тост и сыр, обед – мясо (можно суп без картошки и макаронных изделий), салат, можно другой вариант – рис с куриной грудкой (можно вареной) и сыр, ужин – запеченная рыба в фольге и салат.;
2. Вторник: завтрак – творог, зеленое яблоко, обед – одну-две ст. ложки риса, запеченная или отварная курица, салат, ужин – салат из баклажанов и кабачков, творог;
3. Среда: завтрак — 2-3 отварных яйца и грейпфрут, обед – рататуй, телятина на пару или в собственном соку, ужин – легкий вариант салата «Цезарь», творог;
4. Четверг: завтрак – творожный омлет, апельсин, обед – одна-две ст. ложки гречневой каши, мясо индейки (можно на гриле), ужин – салат из тунца и фасоли, огурец, листья салата;
5. Пятница: завтрак – запеканка из творога с ягодами, обед – тушеные говядина и фасоль, томаты черри, ужин – запеченная скумбрия, редис, огурец, томаты;
6. Суббота: завтрак — яичница из 2-3 яиц и стручковая фасоль, обед – салат из семги, моцареллы, огурцов и томатов, ужин – свиной шашлык и салат, китайская капуста + черри + перец болгарский + каперсы;
7. Воскресенье: завтрак — творожный омлет и зеленое яблоко, обед – кальмары и тушеная фасоль, ужин – рататуй и бефстроганов.

На полдник (или дополнительный перекус) можно съесть что-то из следующего: яйцо, огурец, сыр, орехи, творог, казеин, протеин, авокадо.

В интернете на различных форумах вы можете почитать отзывы о результатах кетоновой диеты и убедиться, что в основном они положительные. Врачи диетологи так же довольно часто советуют своим пациентам обратиться именно к такому способу сбросить лишний вес.

Даже те, кто ленится и боится начать худеть при помощи диеты, этот способ воспринимают позитивно, но что еще важнее — довольно быстро действительно удается избавиться от лишнего жира. Но не забудьте о наших советах, приведенных выше. Только правильно составленное меню, в строгом соответствии количества жиров, белков и углеводов, принесет желаемый результат, и вы не потратите зря время.

(Visited 10 379 times, 10 381 visits today)

В каких продуктах есть кетоны

Все знают, что залог хорошей фигуры — это занятия спортом, правильный образ жизни, ограничения в питании, отказ от жирной пищи, увеличение в рационе питания продуктов с высоким содержанием белков и углеводов, частые и небольшие перекусы. Меньше ешь, больше тренируйся. Но, оказывается, это не совсем точно. Потребляем мало калорий, в результате энергия потрачена, а талия не становится меньше. В большом количестве диет действительно не просто разобраться.

Например, кето-диета в результате ведет к потере жира, приливу сил и энергии, притом что в меню используются продукты с высоким содержанием жиров и низким содержанием углеводов. Достаточно просто ограничить, а еще лучше прекратить поедание любимых нами конфет, кексов, пирожных, картофеля, макарон. Это и будет одним из видов кетоновой диеты.

В чем смысл кетоновой диеты?

Создавая в организме дефицит углеводов, но обеспечивая в достаточном количестве жирами, мы приводим организм в состояние, которое носит название кетоз. Это когда организм ощущает нехватку глюкозы (обычного сахара, которым нас снабжают углеводы) и начинает сжигать жиры, превращая в глюкозу и жирные кислоты, побочным продуктом которых являются кетоны.

Именно кетоны в таком случае дают энергию для работы в полную мощь нашему организму и мозгу. При таком рационе питания можно поддерживать его калорийность, при этом сохранится мышечная масса, но уйдет лишний жир. Поступающий в организм жир сжигается кетонами, уничтожая отложения и давая энергию.

Несомненно, углеводы, белки и жиры важны для организма, они обеспечивают его энергией. Но когда углеводов извне поступает в организм недостаточно, он сам начинает вырабатывать аналог глюкозы – кетоны. Жирные кислоты из подкожного жира окисляются и таким образом образуют их.

Конечно, если вы решили остановить свой выбор на кетоновой диете, необходимо сбалансировать содержание в меню жиров и белков. В такой диете предусматривается полный отказ от углеводсодержащих продуктов (кондитерских изделий, сладостей, каш и т.д.), как только вы съедите такие продукты, в организме незамедлительно начнет вырабатываться глюкоза и диета не принесет результатов. Потраченные до этого усилия пропадут даром.

Вы «сидели» когда-нибудь на кетоновой диете?

ДаНет

Основные правила диеты

Для правильного и эффективного использования кето диеты необходимо следующее:

1. Несколько дней потратьте на следующее: подсчитайте и сложите потребляемые вами калории и разделите на количество этих дней, от того числа, что у вас получится, отнимите 600-700 ккал. Эта цифра и есть то значение калорий, которое вам следует потреблять в сутки.
2. Постепенно начните уменьшать в меню количество продуктов с высоким содержанием углеводов, и увеличьте потребляемый белок. Ежедневно включайте в свой рацион жиры, но только натурального происхождения.
3. Потребление овощей должно быть примерно 40-60 гр. Можно не урезать количество мяса и молочных продуктов, но следите за тем, чтобы соблюдать суточную калорийность.
4. В течение дня обязательно выпивайте до двух литров воды (можно минеральной, но не газированной) для более приятного вкуса можно добавить несколько листочков мяты или лимон, на пользу будет и потребление зеленого чая. Очень хорошо, если вы два дня перед началом диеты откажитесь от приема пищи и посидите на воде.

Продукты, используемые при кетоновой диете

Кетоновая диета требует строгого подсчета калорий, при этом количество жиров и белков возрастает. Разрешенные продукты при такой диете:

• любое мясо, в том числе птицы (курицу можно есть даже со шкурой),
• рыба (особенно жирных сортов), приготовленная без панировки, морепродукты,
• жирные молочные продукты (особенно творог), твердые сыры,
• растительные рафинированные масла (оливковое, подсолнечное),
• авокадо, фрукты (за исключением, тех, которые содержат много сахара – мандарины, виноград, бананы, манго)
• свежеотжатые соки (исключить соки из перечисленных фруктов),
• зелень, капуста разных сортов, спаржа и др.,
• орехи, яйца, ягоды.

Список можно дополнить другими продуктами, но учитывайте, чтобы содержание в них углеводов не превышало 6 процентов.

Категорически следует отказаться от: алкоголя, пива, сахара и его содержащих продуктов (в том числе меда), от круп, моркови, свеклы, картофеля, хлеба, кондитерских изделий, конфет и шоколада, всевозможных соусов, макаронных изделий, соков, газированных напитков, перечисленных выше фруктов, маргарина (который в принципе вреден для организма).

Если вы хотите гамбургер или хот-дог, не отказывайте себе в этом удовольствии, возьмите сыр и бекон или сосиску, но вместо булочки заверните их в лист капусты или салата. Хочется макарон, съешьте вегетарианскую лапшу из цуккини, а чипсы и сухарики замените орехами — вполне достойный перекус, или можете съесть просто кусочек сала. Хлеб приготовьте из миндальной муки, из нее же сделайте выпечку. Напитки можно сделать сладкими при помощи стевии (купить можно в любой аптеке), будет не менее сладко, но без углеводов. Как видите, нет ничего страшного, вполне приемлемое и приятное питание.

В рационе питания можно использовать сине-зеленые водоросли – спирулина. Они полезны для сердца, активно участвуют в выведении «плохого» холестерина. Это полноценный белок, богатый клетчаткой, железом, калием, магнием. В переходе с обычного питания на кетоновую диету поможет кофеин (но только без сахара), он стимулировать обмен веществ и придаст дополнительную энергию. Введите в рацион питания добавки с пищевыми волокнами.

Содержание и пропорции белка, жиров и углеводов

Вас наверняка не покидает мысль, что тут что-то не правильно, как можно похудеть при употреблении столь большого перечня жирных продуктов. Но на самом деле это гораздо лучше, чем вы думаете, и гораздо быстрее принесет желаемый результат.

Жиры лишат вас чувство голода на продолжительное время, вы спокойно будете заниматься своими делами, вместо того, чтобы постоянно думать о том, как бы чего съесть. Правильное питание, диета не подразумевает того, что вы постоянно должны испытывать чувство голода, это неправильное мнение. Просто из-за недостатка углеводов, которые вы не съедите, организм будет вынужден искать их в самом организме, а это кетоны, которые активно работая, будут сжигать лишние жиры, оставляя не тронутой мышечную массу.

Правильное меню кето-диеты должно содержать 65% жира, 30% белка и 5% углеводов, можно слегка подкорректировать процентное содержание, это может быть 75% жира и 20% белка.

Мнение эксперта

Марианна Сергиенкова

Эксперт проекта LiteDay. Фармацевт, сертифицированный фитнес-тренер, ведет группы ЛФК, пилатеса, степа и аэробики, 27 лет

Задать вопрос

Начинать кетоновую диету необходимо с двух недель, в первой из них должно быть белка до 45%, постепенно снижая до 30% во второй неделе. Выходить из кетоновой диеты необходимо постепенно, наоборот увеличивая процентное содержание белка. Постепенно срок такой диеты можно увеличить до 2 месяцев. Без изнурительных голодовок в течение нескольких недель можно похудеть, сбросив 10 лишних кг.

Меню кетоновой диеты на неделю

Представляем вам небольшой образец меню на неделю:

1. Понедельник: завтрак – омлет из 3-4 яиц, можно добавить томаты, белковый коктейль, тост и сыр, обед – мясо (можно суп без картошки и макаронных изделий), салат, можно другой вариант – рис с куриной грудкой (можно вареной) и сыр, ужин – запеченная рыба в фольге и салат.;
2. Вторник: завтрак – творог, зеленое яблоко, обед – одну-две ст. ложки риса, запеченная или отварная курица, салат, ужин – салат из баклажанов и кабачков, творог;
3. Среда: завтрак — 2-3 отварных яйца и грейпфрут, обед – рататуй, телятина на пару или в собственном соку, ужин – легкий вариант салата «Цезарь», творог;
4. Четверг: завтрак – творожный омлет, апельсин, обед – одна-две ст. ложки гречневой каши, мясо индейки (можно на гриле), ужин – салат из тунца и фасоли, огурец, листья салата;
5. Пятница: завтрак – запеканка из творога с ягодами, обед – тушеные говядина и фасоль, томаты черри, ужин – запеченная скумбрия, редис, огурец, томаты;
6. Суббота: завтрак — яичница из 2-3 яиц и стручковая фасоль, обед – салат из семги, моцареллы, огурцов и томатов, ужин – свиной шашлык и салат, китайская капуста + черри + перец болгарский + каперсы;
7. Воскресенье: завтрак — творожный омлет и зеленое яблоко, обед – кальмары и тушеная фасоль, ужин – рататуй и бефстроганов.

На полдник (или дополнительный перекус) можно съесть что-то из следующего: яйцо, огурец, сыр, орехи, творог, казеин, протеин, авокадо.

В интернете на различных форумах вы можете почитать отзывы о результатах кетоновой диеты и убедиться, что в основном они положительные. Врачи диетологи так же довольно часто советуют своим пациентам обратиться именно к такому способу сбросить лишний вес.

Даже те, кто ленится и боится начать худеть при помощи диеты, этот способ воспринимают позитивно, но что еще важнее — довольно быстро действительно удается избавиться от лишнего жира. Но не забудьте о наших советах, приведенных выше. Только правильно составленное меню, в строгом соответствии количества жиров, белков и углеводов, принесет желаемый результат, и вы не потратите зря время.

(Visited 10 443 times, 10 445 visits today)

В каких продуктах содержаться кетоны

Хотите узнать, какие продукты необходимо есть на кетогенной диете? В этой статье вы найдете полный список продуктов с иллюстрациями, показывающие разрешенные и запрещенные виды продуктов.

Можно:

Разрешенные продукты для кето-диеты

Необходимо есть настоящие продукты с низким содержанием углеводов, такие как мясо, рыба, яйца, овощи и натуральные жиры, такие как сливочное и оливковое масло. Придерживайтесь продуктов с менее чем 5% содержанием углеводов.

Нельзя:

Запрещенные продукты для кето-диеты

Вот что вы не должны есть на кетогенной диете — продукты с большим количеством сахара и крахмала. Как известно, в этих продуктах много углеводов.

Напитки

Пейте воду, кофе, чай или красное вино (допускается в небольших количествах). Узнайте подробнее в руководстве по кето-напиткам в отдельной статье.

Подробное описание продуктов для кето-диеты

Мясо

Необработанное мясо содержит мало углеводов и подходит для кето-диеты, органическое мясо травяного откорма может быть даже более полезным. Не стоит забывать о том, что кето-диета — это диета с высоким содержанием жиров, а не белка, поэтому вам не нужно огромное количество мяса. Избыток белка (больше, чем нужно вашему организму) превращается в глюкозу, что затрудняет вхождение организма в состояние кетоза, поэтому порции мяса должны быть небольшими. Обратите внимание, что обработанное мясо (колбаса, сосиски, мясные консервы, ветчина, тефтели) содержит много углеводов, такое мясо лучше избегать.

Рыба и морепродукты

Рыба и морепродукты являются идеально подходящими для кетогенной диеты, особенно жирная рыба, такая как лосось. Тем не менее, избегайте панировки, так как она содержит углеводы. Пойманная дикая рыба подходит лучше всего(научное исследование).

Яица

Яица на кето-диете годятся для употребления в любом виде — вареные, яичница, омлет. Покупка органических или пастбищных яиц может быть самым полезным вариантом.

Масла и соусы

Не бойтесь употреблять жиры на кето-диете, большинство калорий на кетогенной диете должно происходить из жиров. Скорее всего, вы получите основную часть жиров из натуральных источников, таких как мясо, рыба, яйца. Тем не менее используйте также масло в кулинарии: сливочное или кокосовое масло, можно добавлять много оливкового масла в салаты. Допускаются к употреблению соусы с содержанием жира, например беарнский или чесночный соусы. Читайте нашу отдельную обширную статью: жиры на кето-диете, соусы и масла: что можно?

Не бойтесь употребления жиров на кето-диете(научное исследование).

Овощи

Овощи — отличный и вкусный вариант жиров для употребления на кетогенной диете, овощи подойдут и свежие и замороженные. Выбирайте овощи, растущие над землей(здесь можете узнать почему), особенно листовые и зеленые продукты: цветная и кочанная капуста, авокадо, брокколи и цуккини. Можно обжаривать овощи на сливочном масле, потом добавить их в заправленный оливковым маслом салат. Овощи придают больше разнообразия, вкуса и цвета вашим кето-блюдам. Многие люди начинают есть больше овощей после знакомства с кето-диетой, поскольку овощи заменяют макароны, рис и картофель. Читайте также: топ 10 способов есть больше жиров на кето-диете.

Молочные продукты

Сливочное масло, сыр с высоким содержанием жиров хорошо подходят для кето-диеты, йогурты с высоким содержанием жиров можно употреблять в умеренных количествах. Густые сливки хороши для приготовления пищи. Избегайте пить молоко, так как оно содержит много молочного сахара (один стакан молока = 15 граммов углеводов), но вы можете добавлять небольшую порцию молока в кофе. Обязательно избегайте кофе латте (18 граммов углеводов). Также избегайте обезжиренных йогуртов, потому что они часто содержат много добавленного сахара. Имейте в виду, что регулярное перекусывание сыром, когда вы не голодны, является распространенной ошибкой, которая может замедлить процесс потери веса.

Орехи

Орехи на кето-диете можно употреблять в умеренных количествах, но будьте осторожны при использовании орехов в качестве закуски, так как очень легко съесть гораздо больше, чем нужно для удовлетворения. Также имейте в виду, что кешью относительно высокоуглеводны, лучше всего подойдут орехи пекан, грецкие орехи, кокос, миндаль, фундук, орехи макадамия. Читайте нашу отдельную обширную статью: орехи на кето-диете: какие можно?

Ягоды

На кето-диете ягоды с низким содержанием фруктозы допустимы к употреблению в умеренных количествах. Ягоды со взбитыми сливками являются популярным кето-десертом. Читайте нашу отдельную обширную статью: фрукты и ягоды на кето: какие можно?

Специи и приправы

Можно всегда: яблочный уксус, цейлонская корица, кинза, какао-порошок, кокосовые аминокислоты (если нет непереносимости), имбирь, горчица, душица, петрушка, розмарин, морская соль, чабрец, куркума, ваниль в стручках.

Остерегайтесь добавленного сахара и подсластителей с высоким гликемическим индексом, которые встречаются в готовых смесях пряностей или приправ. Внимательно изучайте состав подобных приправ, в них не должно таких добавок, как сахар, сухое молоко, картофельный или кукурузный крахмал, или глутамат натрия. К слову, любую готовую смесь приправ вы можете с тем же успехом приготовить самостоятельно. В поваренной соли часто содержатся не указанные на упаковке наполнители и предотвращающие слёживание/слипание вещества, поэтому лучше выбирать морскую или гималайскую розовую соль.

Напитки

• Вода — самый основной напиток на кето-диете, можно пить обычную кипяченную или газированную воду. Можно добавлять в напиток с водой натуральные ароматизаторы, такие как нарезанные огурцы, лимоны или лаймы. Если вы испытываете головную боль или симптомы «кето-гриппа», добавьте в воду немного соли.
• Кофе — без добавления сахара, можно добавить небольшое количество молока или сливок. Чтобы получить дополнительную энергию от жиров, добавьте в кофе сливочное или кокосовое масло, изучите наш рецепт «Бронекофе». Обратите внимание: если потеря веса замедлится, сократите порцию сливок и масла в вашем кофе.
• Чай — хороший напиток на кето-диете, будь то черный, зеленый, мятный или травяной чай — не стесняйтесь пить разнообразные сорта чая. Сахар в чай добавлять не следует.
• Костный бульон — сытный, насыщенный питательными веществами и простой в приготовлении — домашний костный бульон — отличный напиток на кетогенной диете. Добавьте немного сливочного масла в бульон для получения дополнительной энергии.

Читайте нашу отдельную обширную статью: кето-напитки: от лучших к худшим

Для особых случаев

Вы сами решаете, стоит употреблять следующие продукты или нет. Употребляя нижеописанные продукты, ваша потеря веса может немного замедлиться.

Алкоголь: лучше сухое вино ( красное или белое сухое вино), шампанское, виски, бренди, водка и коктейли без сахара. Читайте нашу отдельную обширную статью: какой алкоголь можно на кето-диете?

Темный шоколад: небольшой кусочек темного шоколада с содержанием какао выше 70% вам не повредит точно. Попробуйте сделать блюдо с небольшой порцией тертого 85% шоколада поверх ягод со взбитыми сливками. Читайте нашу отдельную обширную статью: перекусы и закуски на кето: что можно?

Список запрещенных продуктов на кетогенной диете

Сахар на кето-диете категорически запрещается. Исключите сладкую газировку (Coca-Cola, Pepsi, Sprite, Fanta), фруктовые соки, спортивные напитки и «витаминную воду». Избегайте сладостей: конфет, тортов, печенья, шоколадных батончиков, пончиков, мороженного и хлопьев на завтрак. Читайте этикетки на продуктах и узнавайте содержание в них сахара, особенно в соусах, приправах и напитках. Мёд и всевозможные сиропы также являются сахарами. В идеале старайтесь избегать или ограничивать искусственные подсластители

Крахмал. На кето диете нельзя употреблять продукты с содержанием кархмала — хлеб, макароны, рис, картофель, чипсы, каша, мюсли и так далее. Избегайте цельнозерновой продукции. Овощные бобовые культуры в виде зёрен или бобов (горох, фасоль, соя, чечевица) и в виде зелёных стручков (стручковая фасоль, горох) содержат много углеводов. Небольшие количества определенных корнеплодов (кроме картофеля) могут быть допустимы.

Пиво — это «жидкий хлеб», пиво содержит много быстро поглощаемых организмом углеводов и категорически не подходит для кето-диеты.

Фрукты содержат очень много сахара и не подходят к употреблению на кетогенной диете, относитесь к фруктам также негативно как к конфетам. Узнайте про фрукты больше в отдельной статье.

Маргарин — это промышленно произведенное имитированное масло с очень высоким содержанием жира омега-6. Советуем избегать употребления маргарина на кето-диете, у него нет очевидной пользы для здоровья. К тому же многие люди считают, что маргарин хуже на вкус, чем сливочное масло. Высокое содержание омега-6 может быть причиной развития астмы, аллергии, воспалительных заболеваний(научное исследование).

Ешьте натуральную еду!

Сосредоточьтесь на минимально обработанной натуральной пище хорошего качества! В идеале покупаемые вами продукты даже не должны содержать список ингредиентов, ну или этот список должен быть кратким.

Промышленно необработанная натурально пища — это то, что наши предки ели миллионы лет, и к чему эволюционно приспособился человеческий организм. Обработанные продукты, например, рафинированные углеводы, увеличивают скорость абсорбции и уменьшают в пище количество питательных веществ. Таким образом, получается неестественная для нашего организма пища. И таким образом, появляется риск побочных для здоровья эффектов.

Насколько кето-диета низкоуглеводная?

Кето — это низкоуглеводная диета, а не безуглеводная. Так сколько углеводов вы можете съесть за день? К употреблению допускается от нулевого количества углеводов до 100 граммов в день. Для максимального эффекта снижения лишнего веса рекомендуется держаться ниже 20 граммов в день. Ниже приведены три примера, как может выглядеть тарелка с едой в зависимости от того, сколько углеводов вы едите в день.

Вид тарелки с пищей в зависимости от количества углеводов в граммах

Сколько жиров нужно употреблять на кето-диете?

В организме есть два основных источника энергии: углеводы и жиры. Удалите большинство углеводов, и организм переключится на сжигание жиров для получения энергии. Сжигание жиров происходит из жировых запасов вашего тела и жира из вашей пищи (например, сливочное масло или оливковое масло). Сколько жира вы должны употреблять? Необходимо ориентироваться на свое самочувствие и оценивать удовлетворенность своего ощущения голода. Сверхвысокое употребление жиров приводит к замедлению похудения, если же употреблять слишком мало жиров, то вы будите чувствовать себя усталым и голодным. Принимайте жиров столько, сколько вам нужно, чтобы чувствовать себя хорошо. Читайте также: топ 10 способов есть больше жиров на кето-диете.

Можно ли придерживаться вегетарианства на кето-диете?

Да. Вы можете придерживаться вегетарианской кето-диеты с низким содержанием углеводов, если вы едите яйца и молочные продукты (лакто-ово вегетарианство) .

Можно ли обойтись без употребления молочных продуктов на кето-диете?

Конечно. Нет необходимости есть молочные продукты, чтобы успешно следовать кето-диете, хотя молочные продукты могут помочь добавить вкус и разнообразие в ваше питание. Безмолочная кето-диета может быть очень эффективной.

Можно ли пить алкоголь на кето-диете?

Да. Но убедитесь, что алкогольный напиток с низким содержанием углеводов, например, сухое вино. Читайте нашу отдельную обширную статью: какой алкоголь можно на кето-диете?

Другие визуальные кето-гайды

Чтобы узнать больше о конкретных темах — например, какие фрукты или орехи можно употреблять на кетогенной диете — ознакомьтесь с нашими удобными визуальными руководствами.

KetoBlog

С 2003 года исследовал более 200 кето-рецептов.

меню на неделю для женщин для похудения, продукты и результаты

Кето-диета

Одной из наиболее оптимальных диет, имеющих в основе хорошую научно-медицинскую базу, является кетогенная. Эта диета, изначально разработанная для лечения детской эпилепсии, отличается низкоуглеводным составом при высокой концентрации жиров в сочетании с умеренным уровнем белков. Такой рацион приводит к кетозу, в ходе которого происходит сжигание собственных жиров организма.

Суть кетоза 

При способе питания, в котором поступление в организм углеводов ограничено, исключены внешние ресурсы для выработки глюкозы. Головной мозг вынужден давать организму команду на компенсацию ее отсутствия, а компенсаторным ресурсом выступают собственные жиры. Они преобразуются в жирные кислоты и кетоновые тела. Именно кетоны заменяют недостающую глюкозу. Повышение их концентрации в крови называется кетозом. Собственно, это процесс выживания организма и спасения головного мозга при недостаточном поступлении углеводов и жиров извне.

Кето-диета для похудения

Изначально созданная для профилактики эпилептических припадков, кето-диета вполне успешно может быть использована как результативная система для похудения. Ее применение вызывает выработку печенью кетонов и резкое снижение уровня инсулина. Инсулин ответственен за организацию в организме запасов жира. Падение концентрации инсулина ведет к похудению: жир не запасается, а расходуется для получения телом энергии.

Наряду с основным плюсом нахождения организма в состоянии кетоза, такая диета обладает бонусными свойствами:

• чувство голода снижается;
• в организме находится запас постоянного источника энергии;
• придерживаться кето-диеты можно достаточно длительное время;
• прекрасно подходит для видов спорта, требующих значительной выносливости, так как экономит запас гликогена.

Подтверждением правильности идеи о «жирных» диетах стал принцип Low Carb High Fat («мало углеводов, много жиров»), впервые реализованный врачами-диетологами Швеции.

Диеты LCHF, появившиеся в начале нулевых годов, уже доказали свою актуальность и безвредность для организма.

Очень похоже работает и БУЧ: аббревиатура обозначает белково-углеводное чередование продуктов. В силу такого чередования организм прибегает к аварийному сжиганию запасенного гликогена, а затем и собственных жиров.

В классической антиэпилептической кето-диете соотношение жиров и белково-углеводной части составляет 4:1. Кето-версия для похудения смещена в сторону повышенного содержания белков и пониженного состава углеводов.

Практическими шагами для этого служит исключение из рациона продуктов с высоким содержанием углеводов. Это:

• сладкие фрукты и овощи;
• хлебобулочные изделия;
• макароны;
• сахар;
• крахмалосодержащие и бобовые овощи.

В рацион вводят большое количество продуктов, насыщенных жирами: сыры, жирный творог и масло. Так как для кето-диеты наиболее предпочтительны среднецепочечные жирные кислоты, один из ее вариантов – рацион со включением кокосового масла. В этом продукте концентрация МСТ (масла, состоящего из среднецепочечных элементов длиной в 6–12 атомов), максимальна (15%).

Для повседневной кето-диеты достаточно 20–30 грамм углеводов. Имеется в виду чистый, то есть НЕТТО, вес.

Рассчитывать НЕТТО-углеводы несложно: следует из общего количества потребляемых углеводов вычесть клетчатку.

Каких-либо существенных ограничений по белку нет. Его поступление должно лежать в пределах 25% от всей потребляемой пищи.

Выделяют три разновидности кето-диеты:

1. Стандартная. Этот вариант предполагает почти тотальный отказ от углеводов на время проведения.
2. Целевая. Позволяет прием небольшого количества углеводов для восстановления гликогена после серьезной тренировки либо после физической работы.
3. Циклическая. Предполагает потребление углеводов по мере необходимости, в прямой связи со степенью истощения организма.

Этапы диеты

Для адаптации организма к такой диете понадобится неделя. Осуществляется этот процесс в три этапа. Первые два этапа обычно занимают двое суток и включают в себя:

• двенадцатичасовой этап выработки гликогена из углеводов употребляемой пищи;
• использование организмом гликогена, запасенного в тканях печени и в мышцах.

Затем следует длящийся от трех до пяти дней этап, в ходе которого организм пытается получить недостающую энергию из белков суточного рациона и из мышц тела. Этот этап тяжелее предыдущих и в психологическом плане, и чисто физически.

Следующий шаг – окончание адаптации метаболизма к искусственно созданному экстремальному режиму, сжигание собственного запаса триглицеридов и выработка кетоновых тел. С началом кетоза происходит замедление распада белков организма.

При таких условиях потеря веса составляет от 0,5 до 2,5 кг в течение недели.

Планирование на первую неделю предполагает употребление белков и жиров в пропорции 50/50. Чтобы сохранить мышечную массу и не подвергать белки тела расщеплению, в организм с пищей должно поступать не менее 4 г белка на 1 кг веса.

Вторая неделя предполагает такое соотношение:

• жиры – 65–75%;
• белки – 25–30%;
• углеводы – 5%.

Преимущества кето-диеты

При сопоставимости потери веса кето-диета обладает рядом выгодных отличий в сравнении с низкокалорийными диетами.

• Более выраженно снижает уровень инсулина.
• Снижает уровень сахара в организме, являясь отличной профилактикой для диабета и одним из методов его лечения.
• Способствует более высокой работоспособности головного мозга, так как помогает избегать всплесков уровня сахара в крови и повышает количество полезных в этом отношении жирных кислот.
• Потеря веса в ходе кето-диеты ведет к стабилизации артериального давления.
• Улучшается состояние кожи, что особенно актуально для женщин.
• Существует классическая версия диеты, результативно противодействующая развитию эпилепсии.
• Прекрасно подходит для занятий видами спорта, требующими выносливости, так как сохраняет запасы инсулина.

Противопоказания и побочные эффекты

Для большинства здоровых людей практика кетогенной диеты безопасна. Наряду с этим при наличии ряда заболеваний необходима предварительная консультация у диетолога.

Ограничения на применение кето могут быть вызваны:

• приемом противодиабетических препаратов;
• повышенным артериальным давлением;
• необходимостью грудного кормления;
• наличием заболеваний печени, почек или патологиями сердечно-сосудистой системы.

Нечастыми побочными эффектами практики кето-диеты выступают:

• судороги мышц;
• запоры;
• падение уровня физической выносливости у тех, кто применяет кето впервые;
• выпадение волос;
• отсутствие грудного молока либо падение его качества в период лактации;
• обострение симптомов желчекаменной болезни;
• диспепсия;
• появление кожного зуда;
• снижение умственной активности и способности к длительной концентрации;
• разбалансированность рациона.

Меню при кето-диете

Для быстрого входа в состояние кетоза употребление углеводов стоит ограничить суточной нормой в 15 грамм. Диета предполагает получение этих элементов питания преимущественно из орехов, овощей и молочной продукции.

Итак, что можно есть на кето-диете, список продуктов:

• мясо, рыба и яйца в любом виде – выступают основными поставщиками белка и полиненасыщенных жирных кислот;
• морепродукты – в связи с их насыщенностью микроэлементами;
• листовая зелень, богатая клетчаткой;
• наземные овощи;
• молочные продукты – содержат много кальция, витаминов и минералов;
• ягоды с низким гликемическим индексом – ежевика, малина;
• низкоуглеводные подсластители;
• кокосовое масло и другие насыщенные жиры;
• кислые яблоки, вишня, гранат.

Чем заменить хлеб

Встает вопрос, что есть вместо хлеба? Это могут быть поджаренный тонкий омлет из яиц. Также вы можете купить муку из миндаля, кокоса и делать из нее свой «хлеб». Жаренный сыр или простой — также выполнит основу бутерброда с овощами рыбой или мясом. 

Распределение продуктов в течение дня

• Завтрак. Примерная калорийность лежит в пределах 550–600 ккал. Сыры, овощи, омлет либо белковый коктейль. В процессе завтрака следует употребить не более 15 г углеводов.
• Обед в части углеводов ограничен все теми же 15 г, но калорийность меньше: 350–400 к ккал. Обед включает мясо либо суп с фрикадельками без макарон. Другой вариант: рис и куриная грудка.
• Ужин возможен из мяса либо рыбы с зелеными овощами. Калорийность – 300 ккал.
• Перекусы в общей сложности не должны приносить организму более 5 г углеводов. Включают сыр, рыбу, орехи, творог.

Правила входа в кетоз

Оптимально войти в состояние кетоза помогут такие действия:

• отказ от кратковременных частых перекусов, приводящих ко всплеску инсулина;
• дозированное выполнение физических упражнений;
• меню с приоритетным употреблением жиров как основного источника энергии в кетогенной диете;
• понижение приема протеинов до 1,5 г на 1 кг веса тела;
• употребление чистых углеводов в дозах, не превышающих 20 г в сутки;
• значительное потребление жидкости – до четырех литров в сутки. Помимо воды можно пить зеленый чай, кофе без сахара;
• грамотное планирование расхода энергии на неделю.

Признаками состояния кетоза станут:

• естественное снижение аппетита;
• прилив энергии и улучшение настроения;
• появление запаха ацетона изо рта и от тела;
• выявление наличия кетонов в моче.

Отзывы врачей о минусах кето-диеты

Кето-диета категорически противопоказана при ферментопатиях (состояниях с дефицитом ферментов, расщепляющих жиры и белки), при хронической надпочечниковой недостаточности, при хронической печеночной и почечной недостаточности. Такая белковая и жировая нагрузка может оказаться для людей с подобными патологиями попросту непереносимой.

Заболевания печени, поджелудочной железы и желчного пузыря также могут обостриться или впервые проявиться во время кето-диеты.

Людям с повышенным уровнем холестерина кето-диета также не подойдет, так как вызовет усиленное формирование атеросклеротических бляшек и, вследствие этого, ухудшение состояния сосудов. Также данный способ похудения не подойдет и при некоторых эндокринологических заболеваниях (например, гипотиреозе).

Но и здоровым людям нужно быть предельно осторожным во время данного типа питания. Из-за смещения рациона в сторону белков и жиров может измениться микробный пейзаж кишечника. Избыток белков и недополучение овощей и фруктов могут спровоцировать рост нежелательной микрофлоры в кишечнике, вызывая тем самым вздутие, запоры и ухудшение пищеварения. Опять же, из-за ограничения в рационе овощей и фруктов можно закономерно опасаться гиповитаминозов и недостатка некоторых микроэлементов, что, в свою очередь, может привести к снижению иммунитета.

Вывод один: перед тем, как решиться на кето-диету, необходимо проконсультироваться с грамотным специалистом на предмет, безопасна ли она именно вам с учетом анамнестических данных. И если будет принято решение в пользу соблюдения диеты, то все равно потребуется текущий контроль за состоянием пациента, чтобы в случае необходимости назначить витамины, микроэлементы и пробиотики.

Резюме:

• Низкоуглеводная схема заслуживает внимания, так как в основе такой диеты лежит научный принцип, а результативность подтверждена опытным путем.
• В сравнении с низкокалорийными белковыми диетами результаты такой системы более гуманны по отношению к физическим и психическим ресурсам организма.
• В ходе диеты расчет столовой раскладки на каждый день и приобретение необходимых качественных продуктов не представляет труда.
• На привычный образ жизни такое питание ограничений практически не накладывает.
• Подходит как мужчинам, выполняющим тяжелую физическую работу и привыкшим употреблять много мяса, так и женщинам, решающим свои косметические проблемы.
• Дополнительными результатами диеты выступает профилактика скачков давления, нормализация уровня холестерина и улучшение работы мозга.

Также по теме: палео диета

Отзывы о диете оставляйте в комментариях 

9 Лучших добавок на кето-диете

Поскольку кето-диета исключает множество вариантов продуктов, рекомендуется добавлять в нее определенные питательные вещества.

Не говоря уже о том, что некоторые добавки могут помочь придерживающимся диеты людям уменьшить симптомы кето-гриппа и даже улучшить спортивные результаты при тренировках на диете с низким содержанием углеводов.

Вот список лучших добавок, которые рекомендуется принимать людям на кето-диете.



1. Магний

Магний является минералом, который повышает уровень энергии, регулирует уровень сахара в крови и поддерживает вашу иммунную систему (1).

Исследования показывают, что из-за лекарств, истощающих уровень магния, зависимости от обработанных пищевых продуктов и других факторов, у значительной части населения существует риск развития дефицита магния (2).

Придерживаясь кетогенной диеты вам может быть еще сложнее удовлетворить ваши потребности в магнии, так как многие богатые магнием продукты, такие как бобовые и фрукты, также содержат много углеводов.

По этим причинам прием 200-400 мг магния в день может быть полезным, если вы соблюдаете кето-диету.

Прием добавок магния может помочь уменьшить мышечные спазмы, проблемы со сном и раздражительность – все симптомы, которые обычно испытывают те, кто переходят на кетогенную диету (3, 4, 5).

К некоторым из наиболее усваиваемых форм магния относятся глицинат магния, глюконат магния и цитрат магния.

Если вы хотите увеличить уровень потребления магния с помощью продуктов, которые можно есть на кето-диете, сконцентрируйтесь на включении этих низкоуглеводных, богатых магнием вариантов:

• Шпинат
• Авокадо
• Швейцарский мангольд
• Семена тыквы
• Скумбрия

Резюме:

Те, кто придерживается кетогенной диеты, могут подвергаться большему риску развития дефицита магния. Прием магниевой добавки или употребление в пищу богатых магнием продуктов с низким содержанием углеводов может помочь вам удовлетворить ваши ежедневные потребности.

2. Масло со среднецепочечными триглицеридами (МСТ)

Среднецепочечные триглицериды, или МСТ, являются популярной добавкой среди людей, придерживающихся кето-диеты.

Они метаболизируются не так, как длинноцепочечные триглицериды – наиболее распространенный тип жира, встречающийся в пище.

МСТ расщепляются вашей печенью и быстро попадают в ваш кровоток, где они могут быть использованы в качестве источника энергии для вашего мозга и мышц.

Кокосовое масло является одним из самых богатых природных источников МСТ – около 17% его жирных кислот находятся в форме МСТ с потенциальными метаболическими преимуществами (6).

Однако прием масла MCT (полученного путем выделения MCT из кокосового или пальмового масла) обеспечивает еще более концентрированную дозу MCT и может быть полезен для тех, кто соблюдает кетогенную диету.

Прием добавок масла MCT может помочь людям на кето-диете, поскольку оно может быстро увеличить потребление жира, что повышает уровень кетонов и помогает вам оставаться в состоянии кетоза (7).

Также было выявлено, что оно способствует похудению и повышает чувство сытости, что может быть полезно для тех, кто использует кетогенную диету в качестве инструмента для похудения (8).

Масло MCT можно легко добавлять в коктейли и смузи или просто принимать ложкой для быстрого увеличения уровня потребления жира.

Прежде чем принимать МСТ в указанных на упаковке с добавкой рекомендуемых дозах, рекомендуется начинать с небольшой дозы (1 чайная ложка или 5 мл), чтобы посмотреть, как ваш организм реагирует на него.

Прием масла МСТ может у некоторых людей вызывать такие побочные эффекты, как диарея и тошнота.

Резюме:

Масло MCT – это тип быстро усваиваемого жира, который можно использовать, чтобы помочь людям на кето-диете увеличить потребление жира и остаться в состоянии кетоза.

3. Жирные кислоты омега-3

Добавки жирных кислот омега-3, такие как рыбий жир или крилевый жир (масло криля), богаты жирными кислотами омега-3 эйкозапентаеновой кислотой (ЭПК) и докозагексаеновой кислотой (ДГК), которые во многих отношениях полезны для здоровья.

Обнаружено, что ЭПК и ДГК уменьшают воспаление, снижают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и предотвращают снижение умственных способностей (9).

Рационы питания современных людей имеют тенденцию содержать больше омега-6 жирных кислот (присутствующих в таких продуктах, как растительные масла и обработанные продукты) и меньше омега-3 жирных кислот (присутствующих в жирной рыбе и некоторых растительных продуктах).

Этот дисбаланс может способствовать воспалению в организме и был связан с ростом многих воспалительных заболеваний (10).

Добавки омега-3 могут быть особенно полезны для людей на кетогенных диетах, так как они могут помочь поддерживать здоровое соотношение омега-3 к омега-6 при соблюдении диеты с высоким содержанием жиров.

Более того, добавки омега-3 могут максимизировать влияние кетогенной диеты на общее состояние здоровья.

Одно исследование показало, что у людей, соблюдающих кетогенную диету и получавших омега-3 жирные кислоты из масла криля, отмечалось большее снижение уровня триглицеридов, инсулина и воспалительных маркеров, чем у тех, кто этого не делал (11).

При покупке добавок омега-3 жирных кислот отдавайте предпочтение уважаемому бренду, который предлагает по меньшей мере 500 мг ЭПК и ДГК на порцию в 1000 мг.

Те, кто принимает препараты для разжижения крови перед приемом омега-3 должны проконсультироваться с врачом, так как эти добавки могут увеличить риск кровотечений за счет еще большего разжижения крови (12).

Чтобы увеличить уровень потребления омега-3 жирных кислот с помощью кето-дружественных продуктов, ешьте больше лосося, скумбрии, сельди, сардин и анчоусов.

Резюме:

Добавки жирных кислот омега-3 могут уменьшить воспаление, снизить факторы риска развития сердечно-сосудистых заболеваний и помочь обеспечить здоровый баланс омега-3 и омега-6.

4. Витамин D

Наличие оптимального уровня витамина D важно для здоровья каждого человека, включая людей, соблюдающих кетогенные диеты.

Кето-диета не обязательно повышает риск развития дефицита витамина D, но поскольку дефицит витамина D является распространенным явлением, прием добавок этого витамина является хорошей идеей (13).

Витамин D важен для многих функций организма, включая облегчение усвоения кальция – питательного вещества, которого может не хватать при кетогенной диете, особенно у тех, кто не переносит лактозу (14).

Витамин D также отвечает за поддержание вашей иммунной системы, регулирование роста клеток, укрепление здоровья костей и уменьшение воспаления в вашем организме (15).

Поскольку немногие продукты являются хорошими источниками этого важного витамина, многие специалисты в области здравоохранения рекомендуют добавки витамина D для обеспечения надлежащего уровня его потребления.

Ваш врач может провести анализ крови, чтобы определить, хватает ли вам витамина D, и помочь назначить правильную дозировку в зависимости от ваших потребностей.

Резюме:

Поскольку дефицит витамина D является распространенным явлением, для людей, соблюдающих кетогенную диету, может быть хорошей идеей проверить уровень витамина D и начать принимать добавки.

5. Пищеварительные ферменты

Одна из главных жалоб новичков в кетогенной диете заключается в том, что высокое содержание жира в этом рационе вредно для их пищеварительной системы.

Поскольку кето-диета может содержать до 75% жира, те, кто привык употреблять пищу с низким содержанием жира, могут испытывать неприятные желудочно-кишечные симптомы, такие как тошнота и диарея.

Кроме того, хотя кетогенная диета предусматривает потребление только умеренного количества белка, его все же может стать больше в рационе, чем у некоторых людей, что также может вызвать побочные эффекты со стороны желудочно-кишечного тракта.

Если при переходе на кетогенную диету у вас возникают проблемы с пищеварением, такие как тошнота, диарея и вздутие живота, смесь пищеварительных ферментов, которая содержит ферменты, расщепляющие жиры (липаза) и белки (протеаза), может помочь оптимизировать пищеварение.

Более того, было выявлено, что протеолитические ферменты, которые являются ферментами, помогающими расщеплять и переваривать белок, снижают болезненность мышц после тренировки, что может быть бонусом для людей, занимающихся спортом на кето-диете (16, 17).

Резюме:

Прием добавки, которая содержит ферменты протеазу и липазу, которые расщепляют белок и жир соответственно, может помочь облегчить симптомы со стороны пищеварительного тракта, связанные с переходом на кето-диету.

6. Экзогенные кетоны

Экзогенные кетоны – это кетоны, поступающие из внешнего источника, в то время как эндогенные кетоны вырабатываются организмом естественным путем в процессе кетогенеза.

Добавки экзогенных кетонов обычно используются теми, кто придерживается кетогенной диеты для повышения уровня кетонов в крови.

Помимо потенциальной помощи в более быстром достижении кетоза, добавки экзогенных кетонов также связаны с другими полезными эффектами.

Например, было выявлено, что они улучшают спортивные результаты, ускоряют восстановление мышц и снижают аппетит (18, 19).

Тем не менее исследования экзогенных кетонов ограничены, и многие эксперты утверждают, что эти добавки не нужны для кето-диет.

Кроме того, в большинстве исследований экзогенных кетонов использовался более мощный тип экзогенных кетонов, называемых кетоновыми эфирами, а не кетоновыми солями, который является наиболее распространенной формой, встречающейся в добавках, доступных для потребителей.

В то время как некоторые люди могут найти эти добавки полезными, чтобы установить их потенциальную пользу и риски необходимы дополнительные исследования.

Резюме:

Экзогенные кетоны могут помочь поднять уровень кетонов, снизить аппетит и повысить спортивные результаты. Тем не менее чтобы установить эффективность этих добавок необходимы дополнительные исследования.

7. Порошок-концентрат зелени (Super Greens)

Увеличение уровня потребления овощей – это то, на чем каждый должен сосредоточиться.

Овощи содержат широкий спектр витаминов, минералов и мощных растительных компонентов, которые могут бороться с воспалением, снизить риск заболеваний и помочь вашему организму функционировать на оптимальном уровне.

Хотя не всем, кто придерживается кето-диеты, обязательно не хватает овощей, этот план питания усложняет потребление достаточного количества растительной пищи.

Быстрый и простой способ увеличить потребление овощей – принимать добавки зеленого порошка-концентрата зелени.

Большинство зеленых порошков содержат смесь порошкообразных растений, таких как шпинат, спирулина, хлорелла, кудрявая капуста, брокколи, ростки пшеницы и многое другое.

Зеленые порошки можно добавлять в напитки, коктейли и смузи, что делает их прием удобным способом увеличить уровень потребления полезных продуктов.

Те, кто придерживается кетогенной диеты, могут также сосредоточиться на добавлении в рацион питания большего количества цельных овощей с низким содержанием углеводов.

Хотя эта добавка не должна использоваться в качестве замены свежих продуктов, прием хорошо сбалансированного порошка-концентрата зелени является отличным и простым способом добавить питательные вещества в свой рацион на кето-диете.

Резюме:

Зеленые порошки содержат порошкообразные формы полезных для здоровья растений, таких как шпинат, спирулина и кудрявая капуста. Они могут стать удобным источником питательных веществ для тех, кто придерживается кетогенной диеты.

8. Добавки электролитов или продукты, богатые минералами

Сосредоточение внимания на потреблении богатых минералами продуктов важно для людей, соблюдающих кетогенную диету, особенно при первом переходе на этот способ питания.

Первые недели могут быть непростыми, поскольку организм приспосабливается к очень небольшому количеству потребляемых углеводов.

Переход на кетогенную диету приводит к увеличению потери воды из организма (20).

Также могут снизиться уровни натрия, калия и магния, что приводит к появлению симптомов кето-гриппа, таких как головные боли, мышечные спазмы и усталость (21).

Кроме того, у спортсменов, придерживающихся кето-диеты, могут наблюдаться еще большие потери жидкости и электролитов при потоотделении (22).

Включение достаточного количества натрия в рацион питания – лучшая стратегия. Просто подсаливание продуктов питания или употребление подсоленного бульона должно покрыть большую потребность людей в натрии.

Увеличение уровня потребления продуктов, богатых калием и магнием, также может нейтрализовать потери этих важных минералов.

Зеленые листовые овощи, орехи, авокадо и семена – все это дружественные кетогенной диете продукты с высоким содержанием магния и калия.

Добавки электролитов, содержащие натрий, калий и магний, также доступны.

Резюме:

Люди, соблюдающие кетогенную диету, должны сосредоточиться на увеличении уровня потребления натрия, калия и магния, чтобы предотвратить неприятные симптомы, такие как головная боль, мышечные спазмы и усталость.

9. Добавки для повышения спортивной результативности

Спортсмены, желающие повысить физическую работоспособность во время кетогенной диеты, могут получить пользу от приема следующих добавок:

• Моногидрат креатина: Моногидрат креатина – это тщательно исследованная биологически-активная добавка, которая, как было выявлено, способствует увеличению мышечной массы, улучшает физическую производительность в упражнениях и повышает силу (23, 24).
• Кофеин: Дополнительная чашка кофе или зеленого чая может улучшить спортивные результаты и повысить уровень энергии, особенно у спортсменов, переходящих на кето-диету (25).
• Аминокислоты с разветвлёнными боковыми цепями (BCAA): Было обнаружено, что добавки аминокислот с разветвлёнными боковыми цепями снижают мышечное повреждение, болезненность и усталость во время тренировки (26, 27, 28).
• Бета-гидрокси-бета-метилбутират (HMB): HMB может помочь уменьшить потерю мышц и увеличить мышечную массу, особенно у тех, кто только начинает программу тренировок или увеличивает интенсивность своих тренировок (29, 30).
• Бета-аланин: Прием аминокислоты бета-аланина может помочь предотвратить усталость и истощение мышц при соблюдении кетогенной диеты (31, 32).

Резюме:

Спортсмены, соблюдающие кетогенную диету, могут получить пользу от определенных добавок, которые сохраняют мышечную массу, повышают работоспособность и предотвращают усталость.

Подведем итог

• Кетогенная диета с высоким содержанием жиров и низким содержанием углеводов соблюдается по разным причинам: от похудения до повышения спортивных результатов.
• Некоторые добавки могут облегчить переход к такому способу питания и уменьшить симптомы кето-гриппа.
• Более того, многие добавки могут улучшить поступление важных питательных веществ во время кетогенной диеты и даже улучшить спортивные результаты.
• Прием этих добавок может помочь оптимизировать питание и позволит вам развиваться во время кето-диеты.

---

Поделиться новостью в соцсетях     Метки: Кетогенная диета « Предыдущая запись Следующая запись »

Кетоз и измерение кетонов: все, что вам нужно знать

Подписывайтесь на нас 182.0k

После моего недавнего поста об углеводах я собрал воедино то, что считаю наиболее важными фактами о кетозе и измерении кетоновых тел.

Кетоз в сравнении с кетоацидозом

Кетоз — это состояние, при котором ваша печень производит кетоны с ускоренной скоростью, смещая метаболизм организма от глюкозы к утилизации жира. Присутствие кетонов в вашем теле, что свидетельствует о липолизе, является явным доказательством кетоза.Согласно Волеку и Финни в их бестселлере «Искусство и наука о низкоуглеводной жизни» , пищевой кетоз определяется уровнем кетонов в сыворотке от 0,5 до 3,0 мМ.

Часто задаваемый вопрос: опасен ли кетоз. Кетоз — это не только отличный инструмент для похудания, но и его используют для лечения таких заболеваний, как эпилепсия, болезнь Альцгеймера и даже рака. Вы можете прочитать мой пост здесь, чтобы узнать больше о влиянии кетогенных диет на здоровье со ссылками на соответствующие исследования.

В то время как пищевой кетоз совершенно безопасен, кетоацидоз является индикатором серьезных проблем со здоровьем. Кетоацидоз возникает при серьезных заболеваниях, таких как диабет 1 и 2 типа и алкоголики, и не имеет ничего общего с питательным кетозом. Уровни кетонов при кетоацидозе в 3-5 раз выше, чем при кетозе в результате кетогенной диеты.

4 способа измерения кетонов

Существует три типа кетоновых тел: ацетон, ацетоацетат и бета-гидроксибутират (BHB).В отличие от потребления белка, где суточное количество определяется вашим безжировым весом, количество углеводов для перехода в кетоз можно оценить с помощью:

1) Измеритель кетонов крови

Это самый точный способ измерения кетоновых тел BHB. Уровень BHB в вашем кровотоке покажет вам, сколько у вас в топливном баке, но не будет измерять метаболическое использование кетонов. Обычно это происходит, когда вы начали соблюдать кетогенную диету и еще не полностью адаптировались к кето-диете.Кетоновые метры крови могут точно определить уровень кетонов в крови, но они также дороги. Чтобы дать вам представление, сам глюкометр стоит около 40 долларов, а тест-полоски стоят по 5 долларов каждая. Если вы хотите проверять себя ежедневно, это будет стоить вам 150 долларов в месяц плюс стоимость счетчика. Не знаю, как вы, но я бы предпочел потратить их на качественную еду или абонемент в спортзал. С другой стороны, если вы соблюдаете ограниченную кетогенную диету и цифры имеют для вас значение, измеритель кетонов крови может быть лучшим и единственным вариантом, который у вас есть.

2) Дыхательная проба — «Алкотестер»

Согласно Волеку и Финни в книге «Искусство и наука о жизни с низким содержанием углеводов» (глава 13, Кетоны — для измерения или нет), неинвазивной и дешевой альтернативой является измерение концентрации ацетона в выдыхаемом воздухе. Ацетон — одно из кетоновых тел, которое образуется в результате распада ацетоацетата. Уровень ацетона будет отражать метаболическое использование кетонов.

Алкотестер Ketonix Acetone Breathalyzer доступен и предлагает простой и недорогой способ проверить уровень кетонов в дыхании (ацетон).Имейте в виду, что кетоны дыхания не всегда точно коррелируют с кетонами крови и зависят от нескольких факторов (потребление алкоголя и воды). Вы можете найти мой обзор алкотестера здесь.

3) Кетоновые полоски в моче

Ketostix, Uriscan и другие полоски для определения мочи не так точны. Они измеряют только уровень ацетоацетата — избытка кетоновых тел, которые не используются организмом и выводятся с мочой. Полоски кетона в моче все еще могут быть полезны на начальном этапе кетогенной диеты, когда вы просто хотите проверить уровень углеводов, чтобы войти в кетоз.

Некоторые люди используют их, чтобы проверить, чувствительны ли они к определенным продуктам, которые могут быть кето-дружественными, но все же отрицательно влияют на их прогресс. Они просты в использовании и довольно дешевы. Вы заплатите около 10 долларов за 50 полосок, это 6 долларов в месяц, если вы будете ежедневно проверять себя. Если полоски для определения мочи вам не подходят, воспользуйтесь одним из двух других методов.

4) Наблюдение

Прослушивание сигналов своего тела — еще один способ узнать, находитесь ли вы в кетозе. Когда ваше тело находится в состоянии кетоза, вы можете почувствовать запах ацетона.Это можно почувствовать по дыханию, потом или по моче. Некоторые люди называют это кетогенным «фруктовым» запахом изо рта или «кето-дыханием». Если вы обнаружите какой-либо из этих признаков, скорее всего, вы в кетозе.



Скачать бесплатно

1,500+ вкусных рецептов кето

Триалировано и протестировано для достижения наилучших результатов

Оптимизирован для питания

Никогда не голодать

Планировщик и трекер

Отслеживать все макросы, включая чистые углеводы

Сканировать продукты

Готовьте собственные блюда

Расширенное отслеживание

Отслеживание кетонов, глюкозы и липидов в крови

Сохраняйте водный баланс с отслеживанием воды

Отслеживайте свое настроение и уровень энергии

Макрокалькулятор

Рассчитайте идеальное потребление жиров, белков и углеводов

Ставьте любую цель: похудение, поддержание или увеличение веса

Ваши макросы обновляются в зависимости от вашего прогресса

Прогресс

Следите за своими макросами, потреблением воды, настроением и энергией

Масса тела, жировые отложения и измерения тела

Кетоны, глюкоза и липиды в крови

Доказательная информация

Статьи экспертов, которые помогут вам сделать осознанный выбор

Руководства и бесплатные планы питания

Новый ежедневный контент

И многое другое…!

Полное руководство по кето-диете

Встроенная корзина для покупок

Рестораны и путеводитель по ресторанам

Скачать бесплатно

Почему Ketostix неточные?

Как упоминалось выше, хотя ваше тело может производить кетоновые тела, которые вы можете измерить в своем кровотоке, Ketostix показывает только излишков кетоновых тел, выводимых с мочой.Эти лишние кетоны — это потраченные впустую калории. Ниже приведены основные причины разного уровня кетоновых тел в крови и моче:

• Ketostix не измеряет все типы кетонов , вырабатываемых вашим организмом. Хотя существует 3 типа кетонов (ацетон, ацетоацетат и бета-гидроксибутират), они измеряют только ацетоацетат. В зависимости от того, как долго вы находитесь в кетозе, ваше тело вырабатывает различные типы и количества кетонов, и вы не сможете обнаружить ацетоацетат при кетоадаптации.Подробнее читайте в этом посте на Ketopia.com.

• Когда вы станете кето-адаптированным (3-4 недели), вы будете выводить меньше кетоновых тел с мочой. Это означает, что у вас могут быть высокие кетоны крови и низкие кетоны в моче или их отсутствие.

• Кроме того, изменения гидратации влияют на концентрацию кетонов. Обильное потребление воды может снизить концентрацию кетонов в моче. Поскольку важно избегать обезвоживания, вы, вероятно, увидите более низкие показатели.

• Другие причины (колебания, возникающие после пробуждения, после еды и после тренировки)

Больше кетонов, больше потери жира?

Большинство людей считают, что для того, чтобы сбросить как можно больше жира, им необходимо максимально ограничить потребление углеводов. Я уже объяснил основные эффекты кетогенной диеты с низким содержанием углеводов.

В настоящее время неясно, каков полный эффект от такого ограничения углеводов. Некоторые авторы диет, в том числе сам Аткинс, поддержали идею о том, что больше кетонов означает большую потерю веса.Они аргументировали это тем, что кетоны на самом деле являются калориями, получаемыми при расщеплении жиров в печени. Это действительно веская причина?

Хотя некоторая потеря жира может появиться в результате потенциального «метаболического преимущества» (выделяется больше кетонов / калорий), наиболее важным фактором потери жира является естественный контроль аппетита . Хотя экскреция кетонов с мочой означает потерю калорий, эффект минимален: согласно недавним исследованиям, калорий, потерянных с мочой в виде кетонов, не являются значительными (не более 100 ккал).

Как ни странно, более высокий уровень кетонов может фактически замедлить потерю жира. Люди, которые поддерживают более низкий уровень кетонов (следовых кетонов), теряют жир более эффективно. Почему так случилось? Одно из объяснений может заключаться в том, что высокий уровень кетонов в кровотоке может немного повысить уровень инсулина и блокировать высвобождение свободных жирных кислот из жировых клеток.

Кроме того, становясь кето-адаптированными, некоторые люди переносят относительно большее потребление углеводов, не нарушая кетоза.Вам решать, как подобрать оптимальное количество углеводов. Как я объяснил выше, высокий уровень кетонов не поможет вам сжигать значительно больше калорий. — такие эффекты отсутствуют. Пока вы остаетесь в состоянии пищевого кетоза (от 0,5 до 3,0 мМ), в ваш рацион можно добавлять умеренное количество углеводов.

Если вы хотите узнать больше об уровнях кетонов и их влиянии на потерю жира, прочтите этот пост: Имеют ли значение кетоны?

Не сосредотачивайтесь только на кетонах, смотрите общую картину

Недавно я заметил растущую одержимость точным измерением кетонов.Хотя полоски для определения мочи могут быть неточными для кето-адаптированных людей, они работают для большинства из тех, кто только что начал кетогенную диету. К тому времени, когда они становятся кетоадаптированными, что занимает 3-4 недели, большинство из них понимают, что есть и чего избегать, без какой-либо реальной необходимости измерять точный уровень кетоновых тел.

Я периодически принимаю пищевой кетоз почти два года и не могу жаловаться на полоски мочи. Мне лично не нужно отслеживать точные цифры, потому что для меня это не имеет значения.Когда я начинал, я использовал Ketostix, чтобы узнать, когда я был в кетозе и каким должен быть мой предел чистых углеводов. В наши дни мое дневное потребление чистых углеводов варьируется от 30 до 60 граммов в зависимости от того, насколько я активен.

Я советую вам попробовать Ketostix. Если вам нужно следить за уровнем кетонов, используйте измеритель кетонов в крови или алкотестер. В конце концов, действительно важны не кетоны, а влияние низкоуглеводных диет: потеря веса и улучшение здоровья .

Советы по измерению кетонов

• Обычно концентрации кетонов ниже утром и выше вечером.Независимо от того, какое время вы выберете для измерения уровня кетонов, убедитесь, что оно постоянно. Кроме того, не измеряйте уровень кетонов сразу после тренировки. Уровни кетонов обычно ниже, а уровень глюкозы выше, поэтому вы не получите репрезентативных цифр.

• Имейте в виду, что есть ежедневные колебания, вызванные изменениями уровня гормонов . Не расстраивайтесь!

• Другой аспект, который влияет на уровень кетонов, — это количество жиров в вашем рационе.У некоторых из вас может наблюдаться более высокая концентрация кетонов после приема пищи с высоким содержанием жиров. Кокосовое масло содержит MCT, которые помогут вам повысить уровень кетонов.

• Чтобы легко увеличить потребление жира на кетогенной диете, попробуйте жирные бомбы — закуски с содержанием жира не менее 80%.

• Уровни кетонов обычно повышаются после интенсивных аэробных упражнений , поскольку ваше тело истощает запасы гликогена. Упражнения могут помочь вам быстрее войти в состояние кетоза.

• Кетогенное «фруктовое» дыхание не нравится большинству людей.Чтобы этого избежать, пейте много воды, мятного чая и обязательно употребляйте продукты, богатые электролитами. Избегайте слишком большого количества жевательных резинок и мятных конфет, так как это может вывести вас из состояния кетоза; могут быть скрытые углеводы, влияющие на уровень сахара в крови.

• Увеличьте потребление электролитов, особенно калия. Скорее всего, вы потеряете немного натрия и калия при переходе на кето-диету.

• Наконец, если вам трудно похудеть на кетогенной диете, может быть много других причин, кроме уровня кетоновых тел: Не терять вес на низкоуглеводной кетогенной диете? Не сдавайтесь и читайте дальше.



Кето Чаффлз

Закажи и получи 5 бонусных рецептов!

Моя последняя кулинарная книга по кето!

75 Вкусных угощений для низкоуглеводной диеты

Chaffles — воплощение простоты и универсальности

Простой кето

Стратегии приготовления, планирования и совершения покупок

100+ вкусных низкоуглеводных рецептов

Быстро и просто, без стресса, без сложностей

Поваренная книга кето-диеты для начинающих

Кето-гид Easy

100+ вкусных низкоуглеводных рецептов

Цельные продукты, оптимизированные для питания

Поваренная книга на весь день Кето

Мои лучшие рецепты кето

100+ вкусных низкоуглеводных рецептов

Опции для аллергиков

Быстрое кето-питание за 30 минут или меньше

Быстрое и легкое питание

100+ вкусных низкоуглеводных рецептов

Опции для аллергиков

Сладкие и пикантные жирные бомбы

Сладости и соленые закуски

100+ вкусных рецептов кето

Опции для аллергиков

Кето-мультиварка и одноразовое питание

100+ вкусных низкоуглеводных рецептов

Идеально для порционного приготовления и приготовления блюд

Опции для аллергиков

Поваренная книга кето-диеты

150+ вкусных низкоуглеводных рецептов

Краткое руководство по кето

Кето-список продуктов

Закуски с низким содержанием углеводов

100+ вкусных низкоуглеводных рецептов

Вкусные лакомства и закуски

Жировые бомбы со сверхнизким содержанием углеводов

Есть какие-нибудь мои книги?

Получите премиальные планы диеты
Блог
2. Nutrition
3. Кетоз и измерение кетонов: все, что вам нужно знать
Блог
2. Совет
3. Кетоз и измерение кетонов: все, что вам нужно знать
1. Блог 9015 Diet 9015 Кетоз и измерение кетонов: все, что вам нужно знать
1. Блог
2. Мартина Слайерова
3. Кетоз и измерение кетонов: все, что вам нужно знать

Вам нравится этот пост? Поделитесь этим с вашими друзьями!

О рецензенте

Эта статья была отрецензирована Franziska Spritzler, RD, CDE, которая является квалифицированным экспертом.В KetoDiet мы работаем с командой профессионалов в области здравоохранения, чтобы обеспечить точную и актуальную информацию. Вы можете узнать больше на странице «О нас».

Дайте нам знать, что вы думаете, оцените этот пост!

Лучшие советы по кето-диете

Лучшие советы по кето-диете

.

Каким должен быть уровень кетонов на кето-диете?

Приступая к кето-диете, почти каждый фокусируется на своем уровне кетонов. Это имеет смысл. Это конкретные меры прогресса, и большинство из нас ориентировано на достижение цели. Но мы не можем сказать вам, сколько людей, с которыми мы разговаривали, хотели сдаться, потому что они были не там, где, по их мнению, должны были быть на раннем этапе. Итак, не будем забегать вперед. Вместо этого давайте изучим уровни кетоза, чтобы понять, что они собой представляют и что они означают, чтобы вы могли понять, какие оптимальные уровни основаны на ваших целях.Но сначала краткий PSA: следующая информация не предназначена для замены медицинских рекомендаций и не применима, если у вас диабет 1 типа; Если у вас диабет 1 типа или другие серьезные заболевания, вам следует обратиться к врачу, чтобы определить свои цели.

Понимание уровней кетонов

При обсуждении уровней кетонов / уровней кетоза эксперты по кето часто цитируют Искусство и наука жизни с низким содержанием углеводов доктора Стивена Финни, доктора медицины, доктора философии и Джеффа Волека, доктора философии, RD.Это предполагает, что пищевой кетоз начинается при уровне молекулярной концентрации 0,5 ммоль / л. Это означает, что в ту минуту, когда вы пересекаете порог 0,5, вы «в кетозе». Отсюда пищевой кетоз считается «легким» до 1,0 ммоль / л (свет все еще хорош!), Затем становится «оптимальным» диапазон от 1,0 ммоль / л до 3,0 ммоль / л. Но если вы посмотрите на график выше, в этих кетоновых зонах есть нюанс.

Итак, как узнать, к какому уровню кетонов нужно стремиться? Это зависит от ваших целей.Посмотрите нашу таблицу кетоновых зон ниже.



Каким должен быть ваш уровень кетонов?

Если вашей основной целью интеграции кетогенной диеты в вашу жизнь является снижение веса, достижение «легкого питательного кетоза», или 0,5 ммоль / л-1,0 ммоль / л, является хорошей отправной точкой. С этого момента стремитесь к «оптимальному кетозу», когда уровень кетонов составляет от 1,0 ммоль / л до 3,0 ммоль / л. Людям, желающим использовать кетогенную диету для терапевтических целей при таких заболеваниях, как эпилепсия, рак, эндокринные и метаболические нарушения, обычно направляют стремиться к гораздо более высоким уровням кетонов, особенно в 3.0 ммоль / л -5,0 ммоль / л или где-то посередине. Люди, которые голодают или едят с гораздо более высоким соотношением жира к белку, будут искать уровни в диапазоне от 3,0 до 8,0 ммоль / л. Но тебе не нужно туда ехать. Оптимальный диапазон кетоза не зря называется «оптимальным», и это именно то место, где вы хотите быть для похудания и общего состояния здоровья, и вы доберетесь до него со временем, если проявите терпение и войдете в норму. о кето-диете.

Кетоны и упражнения

Влияют ли упражнения на уровень кетонов? Да, но эффекты различаются от одного человека к другому.Тем не менее, вообще говоря, анаэробные упражнения (обычно короткие и высокоинтенсивные, такие как тренировки с тяжелыми весами, спринт или прыжки) уменьшают циркулирующие кетоны, вызывают небольшое повышение уровня глюкозы в крови и вызывают временное снижение кетонов. При выполнении аэробных упражнений, таких как плавание, ходьба, бег трусцой и езда на велосипеде, вы обычно заметите увеличение циркулирующих кетонов. Означает ли это, что вы не хотите выполнять анаэробные упражнения во время кетогенной диеты? Точно нет! Наблюдение за уровнем кетонов поможет вам понять, как ваше тело реагирует на различные продукты и действия, а знание того, как ваше тело реагирует, поможет вам скорректировать свое питание и выбор продуктов, чтобы должным образом подпитывать ваше тело и поддерживать оптимальный уровень кетонов.

Слово предупреждения

Независимо от цели, никто не должен стремиться к оранжевой или красной зоне; в любом случае их практически невозможно достичь, и они не увеличивают пользу от диеты. Единственные люди, которым следует побеспокоиться о приближении к ним, — это диабетики 1 типа, потому что они могут вызвать диабетическое осложнение, называемое кетоацидозом, серьезным заболеванием, требующим срочной медицинской помощи. Для них вознаграждение может не стоить риска, поэтому мы рекомендуем людям с диабетом 1 типа разработать план диеты вместе с врачом.Фактически, любой, кто изучает кето-диету, должен обсудить лучшую стратегию со своим врачом, поскольку могут быть риски, связанные с другими ранее существовавшими заболеваниями, такими как камни в почках, гиперхолестеринемия или семейный анамнез сердечного приступа или инсульта в несовершеннолетнем возрасте. 60 лет. Mojo On! Ваш уровень кетоза не должен быть еще одной вещью в вашей жизни, из-за которой нужно нервничать. Вместо этого считайте это инструментом, который поможет вам оценить и скорректировать свои пищевые привычки, следя за своим кето-путешествием.Уточняйте свой выбор по ходу дела, и вы достигнете своего оптимального уровня, будете вести бодрящий и здоровый образ жизни и даже легко наденете те слишком узкие джинсы, которые вы искали в глубине шкафа.

.

Кетонов — топливо для вашего мозга и тела

Профилактика деменции должна начинаться в 30 лет (или раньше!)

Кетоны — это натуральное противовоспалительное топливо, альтернативное сахару для вашего мозга и тела.

Подход кетогенной диеты может вам помочь:

Борьба со старением мозга, деменцией и другими проблемами мозга ( Начните здесь!)

Сжигать жир (Начни здесь!)

Борьба с диабетом (Начните здесь!)

Борьба с коронавирусом (Протокол кокосового масла, маски, рекомендации ADI для людей с деменцией) (Начните здесь!)

_______________________________________________

Добро пожаловать на мой сайт от Мэри Ньюпорт, Мэриленд!

Этот веб-сайт был первоначально создан в 2008 году для распространения информации о кетонах как альтернативном топливе для мозга с особым вниманием к людям и их семьям, страдающим болезнью Альцгеймера и другими нервными расстройствами.

Еще видео о кетонах Здесь

________________________________________




Что такое кетоны?

Новая книга и веб-сайт доктора Мэри Ньюпорт ответят на ваши вопросы о кето.

Многие сообщают о здоровой кетогенной или кето-диете:

Лучшая память, умственная сосредоточенность и ясность

Больше энергии и хорошего настроения.

Улучшенный сон.

Повышенное сжигание жира при сохранении мышц.

Подавление аппетита.

Повышение спортивной выносливости.

Комбинируйте кето-диету и кетоновые добавки для получения максимальной пользы.


Новая книга Keto Book выпущена 19 февраля 2019 г. Закажи сейчас!

______________________________________________

Смотрите также:

Видео о кетонах и их функциях

Статьи Dr.Ньюпорт

Научно-исследовательские статьи о кетонах

Изучите кетоновые добавки

Рекомендуемые книги и кето-мониторы

Рекомендуемые расходные материалы для лиц, осуществляющих уход

о

Это всего лишь одна из иллюстраций того, что кокосовое масло и кетоны сделали для моего мужа Стива Ньюпорта в первые дни или месяцы.

Первые дни: Более бдительный, более разговорчивый, законченные предложения, чувство юмора и оживление в лице вернулось, стал меньше отвлекаться, узнал родственников.Тремор рук и лица исчез. Стив сказал, что это было похоже на «выключатель света» в его голове в тот день, когда он начал употреблять кокосовое масло.

Оригинальная статья доктора Ньюпорта, 2008 г. — Что, если бы было лекарство от болезни Альцгеймера?

Через недель до месяцев: СМОТРИТЕ ЧАСЫ НИЖЕ. Стив снова мог «делать что-то», например, стричь лужайку и помогать по дому, завершать проекты и стал волонтером в больнице. Его жесткая медленная походка разрешилась через два месяца.Его нарушение зрения исчезло, и он мог читать через три месяца. Он мог вспомнить то, что он читал часами ранее, спустя девять месяцев. Кокосовое масло и масло MCT изменили нашу жизнь к лучшему.



______________________________________________

Письмо доктора Мэри Ньюпорт

Steve & Mary, декабрь 2008 г. (через 6 месяцев после начала использования кокосового масла)

Ноябрь 2019

Прошло более 11 лет с тех пор, как в мае 2008 года Стив улучшил здоровье, добавив кокосовое масло, самый богатый природный источник триглицеридов со средней длиной цепи, которые превращаются в кетоны, альтернативное топливо для мозга.В течение первого года его состояние значительно и стабильно улучшалось, и он оставался стабильным еще как минимум 2–3 года. Летом 2013 года у него начались судороги, которые начались из-за травмы головы при падении, и он не полностью восстановился. Несмотря на эту серьезную неудачу, это стоило дополнительных качественных лет, которые мы провели вместе как семья. Он остался в нашем доме с помощью наших замечательных опекунов. Хотя он проиграл свою битву с болезнью Альцгеймера 2 января 2016 года в возрасте 65 лет, все еще есть надежда для других, кто находится в группе риска или на ранних стадиях этой ужасной болезни, и их семьи могут действительно выиграть битву.

Недавние исследования с использованием ПЭТ-сканирования захвата кетонов и глюкозы показывают, что кетоны обычно поглощаются в областях мозга, пораженных болезнью Альцгеймера, даже когда глюкозы нет, и потребление масла среднецепочечных триглицеридов (MCT) может заполнить пробел между тем, сколько энергия, необходимая мозгу, и сколько он получает. Эта стратегия может помочь предотвратить или отсрочить начало этой ужасной болезни. Был завершен ряд небольших исследований, и в настоящее время ведутся более крупные исследования, показывающие предварительные хорошие результаты.Ассоциация Альцгеймера финансирует ПЭТ-исследование масел / кетонов MCT и планирует профинансировать аналогичное исследование кетонового эфира Вич.

Я хочу поблагодарить почти 500 человек, приславших мне отзывы о своих близких, которые пробовали кокосовое масло и / или масло MCT и / или кетоновые добавки при болезни Альцгеймера, других деменциях, нарушениях памяти, болезни Паркинсона и других расстройствах. Хотя у некоторых людей нет ответа, подавляющее большинство сообщают об улучшении когнитивных функций и общего качества жизни.Такие отзывы (сохраняемые анонимно) помогли получить финансирование для исследований.

Мозг Стива был пожертвован Флоридскому банку мозга, исследованию болезни Альцгеймера и других деменций. Мы узнали, что он страдал деменцией как с тельцами Альцгеймера, так и с тельцами Леви. Это дало нам большую точку зрения, и другие могли подумать о том, чтобы сделать пожертвование мозга для дальнейших исследований деменции и открытия причин и способов лечения.

Кетоновые методы лечения изучаются в отделе исследований военно-морского флота Университета Южной Флориды (USF) под руководством Доминика Д’Агостино, доктора философии.D. для лечения рака, БАС (болезнь Лу Герига), заживления ран, кислородного отравления, эпилепсии, эпилептического статуса и дефицита редких ферментов. В исследованиях рака рассматриваются комбинации кетогенных диет с гипербарическим кислородом, сложными эфирами кетонов и веществами, снижающими уровень глюкозы, для дальнейшего усиления эффекта уничтожения раковых клеток, которые процветают на глюкозе, но обычно не могут использовать кетоны, сохраняя при этом нормальные клетки, предоставляя кетоны в качестве топлива. Опубликованы несколько исследований, и в нескольких местах проводятся клинические испытания на людях.

Вы можете снабжать кетонами мозг и другие органы в качестве альтернативного топлива, придерживаясь «кетогенной» диеты и употребляя кокосовое масло и масло MCT, а также другие продукты, содержащие триглицериды со средней длиной цепи для производства кетонов. Соли и эфиры кетонов обеспечивают «мгновенный кетоз», и многие люди сообщают о преимуществах. Это не следует воспринимать как медицинский совет. Я настоятельно рекомендую вам проконсультироваться с врачом перед тем, как перейти на кетогенную диету или принимать кетоновые добавки. Если вы или ваш близкий страдаете хроническим или прогрессирующим заболеванием, возможно, стоит подумать об этом.

Всего наилучшего вам и вашим близким,

Мэри

.

Что такое масло MCT и как оно может помочь при кето-диете? | KETO-MOJO

Триглицериды со средней длиной цепи (MCT) — это тип жира, который содержится в нескольких различных продуктах питания, включая кокосы и молочные продукты. Благодаря своей уникальной пользе для здоровья МСТ в последнее время получили широкое признание в индустрии здоровья и хорошего самочувствия. Возможно, вы заметили, что больше людей готовят с кокосовым маслом или добавляют масло MCT в утренний кофе. Но почему так много людей в восторге от этого особого жира?

В этой статье мы разберем, что такое MCT, различные типы MCT, преимущества потребления этих жиров и способы их включения в свой рацион.

Что такое MCT?

MCT — это насыщенные жиры, которые обладают уникальными молекулярными характеристиками, которые позволяют им вести себя в организме иначе, чем другие жиры. Как уже упоминалось, MCT означает триглицерид со средней длиной цепи, который обозначает длину углеродной цепи этих жирных кислот.

Жиры классифицируются в зависимости от того, сколько атомов углерода в них связано. Длинноцепочечные триглицериды (ДЦТ) — это жиры, которые составляют большую часть продуктов, которые мы едим, и содержат от 13 до 21 атома углерода.С другой стороны, MCT имеют длину от 6 до 12 атомов углерода.

Средняя длина углеродной цепи МСТ — вот что придает этим жирам их уникальные характеристики. Жирные кислоты перевариваются путем удаления атомов углерода, поэтому чем меньше атомов углерода в жире, тем быстрее жир переваривается. В случае МСТ эта функция позволяет им обходить традиционное пищеварение и мгновенно становиться источником энергии после потребления.

Существует четыре типа жиров, которые классифицируются как MCT:

• C6 капроновая кислота
• C8 каприловая кислота
• C10 каприновая кислота
• C12 лауриновая кислота

Длина каждого MCT будет изменять его функцию, чем короче MCT разрушаются быстрее, чем их более длинные аналоги.Однако важно отметить, что C6 не был изучен так тщательно в исследованиях, как C8, C10 и C12.




Преимущества масел / порошков MCT и MCT

Есть много преимуществ, связанных с потреблением масла MCT, наиболее заметными из которых являются повышение энергии, антимикробное действие, здоровье мозга и потеря веса .



Повышенная энергия

Большинство подтвержденных исследованиями преимуществ МСТ являются результатом их быстрой усвояемости.Поскольку MCT обходят традиционное пищеварение, они более доступны в качестве источника энергии после употребления. Это позволяет использовать эти жиры для производства кетонов, единственной пищи, которая может это делать, и одной из причин, почему этот жир так популярен в кетогенной диете. Из различных типов MCT исследования показали, что C8 может быть наиболее эффективным MCT для увеличения производства кетонов, за ним следует C10.

Важно отметить, что C12, хотя технически считается MCT, также обладает характеристиками LCT.Это означает, что C12 не переваривается так быстро, как другие MCT, и, следовательно, не оказывает такого большого влияния на уровень кетонов.

Антимикробные свойства

Хотя C12 может быть не столь эффективным для увеличения выработки кетонов, этот жир действительно обладает мощными антимикробными свойствами, что означает, что он может разрушать клеточную мембрану определенных бактерий, предотвращая дальнейший рост. C12 содержится в большом количестве в грудном молоке, и по этой причине считается, что он помогает заложить основу для здоровья кишечника грудных детей.В то время как C8 и C10 также демонстрируют некоторые антимикробные свойства, C12 обладает наиболее сильными свойствами.

Здоровье мозга

МСТ также связаны с улучшением функции мозга. МСТ быстро расщепляются в организме и легко превращаются печенью в кетоны. Производимые кетоны могут преодолевать гематоэнцефалический барьер и снабжать мозг топливом. Это приводит к улучшению когнитивной функции, особенно у стареющих или нейродегенеративных людей, из-за того, что с возрастом способность нашего мозга усваивать глюкозу снижается, а определенные нейродегенеративные заболевания фактически характеризуются сниженным использованием глюкозы.Это важно, потому что в этих ситуациях

.