Ужин диетический: 👌 Диетический ужин, 105 вкусных рецептов с фото 👌 Алимеро

👌 Диетический ужин, 105 вкусных рецептов с фото 👌 Алимеро

• Рецепты
• Новые 8

• Написать

• Вкуснейшая заготовка на зиму — аджик…
• Вкуснейшие кабачки на зиму с чесноко…
• Котлеты из куриного фарша по-домашне…
• Закуска из плавленого сыра за 10 мин…

Салаты Фруктовые Легкие салаты Из печени Зимние Праздничные Праздничные Простенькие С грибами Из редьки Из пекинской капусты Из фасоли Из свеклы Из кальмаров С крабовыми палочками С креветками Оливье Селедка под шубой Морковь по корейски Капуста по корейски На новый год С ананасами Из печени трески Цезарь Греческий С тунцом С сухариками Нежность С шампиньонами С копченой курицей С куриной грудкой Мимоза Винегрет Оливье классический Из курицы с ананасами Крабовый С кукурузой С курицей и ананасами Супы Борщ Щи Рассольник Харчо Шурпа Уха Свекольник Молочный Рыбные Суп пюре Сырный Грибной Солянка сборная Солянка мясная Куриный бульон

8 826 Рецептов | BonApeti.ru

Категории

• Алкогольные Напитки(27)
• Баница(378)
• Блинчики(141)
• Блюда из Гуся(3)
• Блюда из Дичи(16)
• еще »
• « меньше

Подкатегория

• Безглютеновые Рецепты(9)
• Блюда Здорового Питания (380)
• Блюда для Диабетиков(13)
• Блюда из Молочных Продуктов(252)
• Бюджетные Рецепты(418)
• еще »
• « меньше

Виды блюд

• Банички(70)
• Блюда в Банках(149)
• Блюда в Глиняном Горшке(90)
• Булочки(52)
• Голубцы(51)
• еще »
• « меньше

Время приготовления

• до 30 минут(1143)
• до 60 минут(4613)
• до 90 минут(7129)
• более 90 минут(1697)

Национальность

• Австралийская Кухня(8)
• Австрийская Кухня(35)
• Американская Кухня(307)
• Английская Кухня(71)
• Арабская Кухня(57)
• еще »
• « меньше

Обработка

• Без Тепловой Обработки(966)
• Бланшированные Блюда (16)
• Блюда в Духовке(4627)
• Блюда в Микроволновке(15)
• Блюда в Мультиварке(15)
• еще »
• « меньше

Степень сложности

• Блюда Средней Сложности(3129)
• Очень Сложные Рецепты(77)
• Простые Рецепты(4491)
• Сложные Рецепты(668)

Праздничный стол

• Блюда к Сочельнику(48)
• Блюда ко Дню святого Валентина(9)
• Меню на День Рождения(158)
• Новогодние Блюда(85)
• Пасхальные Блюда(133)
• еще »
• « меньше

По продуктам

• Баклажаны(114)
• Брокколи(37)
• Брынза(45)
• Булгур(18)
• Горох(25)
• еще »
• « меньше

Кухня по сезонам

• Весенние Блюда(354)
• Зимние Блюда(786)
• Летние Блюда(629)
• Осенние Блюда(434)

Топ пользователей

• Марина Иванова(1888)
• Анна Марковская(1363)
• Нина Норд(1305)
• Larisa Docheva(1223)
• Olga Gogosheva(1141)
• Наталия Симеонова(953)
• Natalya Shvenk(853)
• Александра Фирсова(100)

Диетический ужин с курицей рецепты с фото

Куриная грудка — это самая полезная и диетическая часть тушки курицы. Приготовление блюд из нее просто и разнообразно. Экономичнее всего купить в магазине сразу две тушки курицы целиком. Крылья и бедра пойдут на жаркое, из хребтов получится отличный наваристый бульон.

Грудки можно сделать запеченными целиком, отварными, можно приготовить кусочками, перекрутить на фарш для котлет, фрикаделек, запеканок.

Итак, у нас имеется куриная грудка. Сейчас мы пошагово покажем вам, как приготовить из нее десять интересных, оригинальных, а главное, диетических, полезных и вкусных кушаний. Диетические рецепты из куриной грудки помогут нам приготовить аппетитный ужин на сковороде, в духовке, в фольге, с овощами и специями.

1. Куриное филе на сковороде
2. Филе курицы с помидорами
3. Курочка, тушеная в сметане
4. Кура с шампиньонами в духовке для тех, кто худеет
5. Филе в фольге
6. Мясо курицы отварное
7. Диетический ужин в мультиварке
8. Запеченная куриная грудка
9. Грудка в духовке — самый простой вариант
10. Диетические овощи с курицей
11. Польза и вред курочки на диете, правильном питании и при похудении
12. Какие части предпочесть худеющим: ножки, бедра, грудка, крылья
13. Выбираем лучшие способы приготовления куриного мяса: на сковороде, в духовке, в мультиварке, на пару
14. Самые вкусные и низкокалорийные блюда из курочки для худеющих
15. Куриные отбивные
16. Мясные рулеты, запеченные с овощами и сыром
17. Тушеное филе с овощами
18. Овощное рагу с курочкой
19. Фаршированные грудки с шампиньонами
20. Диетические паровые котлеты
21. Тушеная в сметане
22. Запеченное суфле
23. Куриные фрикадельки с пармезаном
24. Суп с ячменной крупой
25. Полезное видео
26. Основные выводы
27. Диетическое блюдо из курицы в духовке
28. Готовим рулет из курицы в мультиварке
29. Диетический суп с гречкой
30. Диетическое блюдо с куриным мясом и овощами
31. Диетическое блюдо из курицы на пару
32. 3 видео рецепта приготовления диетических блюд

Куриное филе на сковороде

Рецептом могут воспользоваться все счастливые обладатели антипригарной сковороды.

Нам понадобится:

• Два куриных филе
• Кефир — треть стакана
• Соль и перец, приправа «прованские травы» — большая щепотка

1. Куриное филе моем, нарезаем на продолговатые кусочки.
2. Смешиваем со специями, заливаем кефиром и оставляем мариноваться на два часа.
3. Сливаем остатки кефира и выкладываем заготовку на хорошо разогретую сковородку без масла.
4. Через десять минут газ делаем небольшим и на нем доводим блюдо до готовности.

При необходимости в процессе можно добавить немного воды.

Филе курицы с помидорами

Диетический ужин с освежающим кисловатым соусом к гарниру.

Нам понадобится:

• Филе куриное — две штучки
• Помидоры — один большой или два средних
• Лук репчатый — небольшая головка
• Соль и перец по вкусу, сахар — треть чайной ложечки.
• Вода — один стакан.

1. Филе моем и нарезаем средними кусочками.
2. Лук режем мелко, морковь натираем на крупной терке.
3. Помидоры нужно помыть и измельчить в блендере вместе с сахаром.
4. Выложите в жаровню все эти продукты, залейте стаканом воды, добавьте соль с перцем и тушите до готовности.

ВНИМАНИЕ: если вы купили помидоры некислых сортов, то от сахара можно отказаться, все равно получится вкусно.

Курочка, тушеная в сметане

Добавление небольшого количества сметаны не увеличит калорийность готового блюда, ведь готовить мы будем без масла. На выходе вы получите второе блюдо с соусом, которым можно полить гарнир.

Нам понадобится:

• Филе — 600 грамм
• Сметана нежирная — столовая ложка
• Соль, перец — по вкусу
• Вода — полстакана

1. Моем филе холодной водой, обсушиваем салфеткой.
2. Нарезаем мясо длинными брусочками.
3. В жаровне подогреваем треть стакана воды, когда она закипит — добавляем филе.
4. Тушим около двадцати минут под закрытой крышкой, помешивая.
5. В стакане смешиваем столовую ложку сметаны, немного воды, по щепотке соли и перца.
6. Заливаем полученную смесь в жаровню и тушим до готовности.

Куриная грудка в сметане готова — сочная и аппетитная.

Кура с шампиньонами в духовке для тех, кто худеет

Шампиньоны, в зависимости от способа приготовления и дополнительных соусов, могут иметь разную калорийность. В нашем рецепте мы выбрали самый низкокалорийный рецепт.

Нам понадобится:

• Филе — 500 грамм
• Шампиньоны — одна упаковка (около 400 граммов)
• Масло сливочное — 5 граммов

1. Возьмите стеклянную или антипригарную форму с крышкой, смажьте ее очень тонким слоем масла.
2. Куриное филе вымойте, нарежьте вдоль как на отбивные — толщиной около сантиметра, отбейте молоточком.
3. Грибы вымойте, нарежьте на продольные кусочки толщиной около 5-7 миллиметров.
4. В форму уложите куриные отбивные, слегка посолите, сверху разложите кусочки грибов, снова немного посолите.
5. Запекайте в духовке около часа под крышкой и подавайте на ужин. Получается очень вкусное диетическое блюдо из куриной грудки.

ВНИМАНИЕ: В процессе приготовления кура и грибы выделят очень много сока, поэтому воду добавлять не нужно. Блюдо получается безумно ароматным, а стекающий с грибов сок не позволит курочке стать сухой. Если у вас нет формы с крышкой, плотно накройте ее фольгой.

Филе в фольге

Таким способом можно приготовить диетическое филе в духовке и этот диетический рецепт поможет вам избежать появления на кухне грязной посуды

Нам понадобится:

• Три куриных филе
• Три кусочка лимона
• Соль с перцем по вашему усмотрению
• Специи «итальянские травы»

1. Филе грудки моем и обсушиваем.
2. Натираем его спесью специй, посыпаем травами
3. Укладываем на кусочки фольги, сверху кладем по ломтику лимона.
4. Заворачиваем фольгу, делаем сверху несколько проколов зубочисткой, чтобы выходил пар.
5. Отправляем в духовку примерно на 50-60 минут.

ВНИМАНИЕ: чтобы не испачкать блюдо, застелите его сначала несколькими слоями фольги, а уже потом сверху кладите кусочки курицы в фольге.

Мясо курицы отварное

В этом случае вам не придется следить, чтобы блюдо не подгорело. Подготовка займет около десяти минут, и у вас будет полтора часа свободного времени.

Нам понадобится:

• Филе — одна штучка на порцию
• Маленькая луковица
• Маленькая морковка
• Половинка болгарского перчика (предпочтительно красного или оранжевого)
• По несколько веточек укропа или петрушки
• Щепотка соли

1. Ставим на плиту литровую кастрюлю с водой.
2. Пока она закипает, моем все продукты холодной водой.
3. Овощи нужно почистить и разрезать на две-три части.
4. Как только вода закипит, отправляем наши продукты в кастрюлю, солим.
5. Неплотно закрываем крышкой и варим на медленном огне полтора часа.

Бульон получается очень вкусным, на его основе моно сварить суп-лапшу для других членов семьи. Курица будет таять во рту и обладать легким ароматом овощей. Если ваша диета это допускает, вы можете выпить чашку бульона и съесть вареные овощи.

Диетический ужин в мультиварке

Мультиварка готовит простые диетические блюда из курицы без хлопот и получается всегда вкусно. Приготовим вкусную тушеную курочку одновременно с гарниром для похудения — гречневой крупой

Нам понадобится:

• белое куриное мясо — около 700 граммов
• Крупа гречневая — два стакана
• Маленькая луковица и среднего размера морковь.
• Соль
• Вода — 4-5 стаканов.

1. Филе вымыть и мелко нарезать.
2. Крупу перебрать.
3. Лук мелко порезать, морковь натереть на терке.
4. Продукты уложить в мультиварку, добавить соль и воду.
5. Готовить в режиме «каша» около часа — до готовности мяса.

ВНИМАНИЕ: в процессе приготовления несколько раз проверяйте, не выкипела ли вода, при необходимости добавляйте еще. По этому же рецепту можно приготовить куриную грудку в духовке.

Запеченная куриная грудка

Чтобы разнообразить рацион, приготовим куриное мясо в горшочках. Это не хлопотное и по-настоящему домашнее блюдо, которое наполнит кухню теплом и потрясающим ароматом. Лук — это не только низкокалорийный, но и очень полезный овощ, количество полезных витаминов и микроэлементов в нем очень велико. Кура в луковом соке получится сочной, с потрясающим запахом и специфическим, чуть сладковатым вкусом.

Нам понадобится:

• курогрудка — один килограмм
• Небольшие лавровые листочки — по количеству используемых горшочков
• Перец черный горошком — по количеству используемых горшочков
• Среднего размера луковицы — по количеству горшочков
• Соль по вкусу
• Вода холодная

1. Разрежьте луковицы четыре части.
2. Филе моем и режем на крупные кусочки.
3. Укладываем все составляющие в горшочки в следующем порядке: две луковые дольки, кусочки мяса, оставшиеся два кусочка лука.
4. Добавляем немного соли.
5. В каждый горшочек кидаем по маленькому лавровому листику и по горошинке перца
6. Наливаем в горшочек воду так, чтобы она покрывала мясо.
7. Накрываем горшочки крышкой или фольгой.

ВНИМАНИЕ! Горшочки ставятся только в холодную духовку, чтобы они не потрескались.

Через два часа запеченную куриную грудку можно подавать к столу.

Грудка в духовке — самый простой вариант

Оригинальный способ приготовления красивой, золотистой куриной грудки в собственной соку с минимальным затратами денег и времени.

Нам понадобится:

• Курогрудка — две штуки
• Сахар и соль — по половинке чайной ложки без горки
• Вода холодная — полстакана.

1. Возьмите маленькую сковородку, разогрейте на ее сухой поверхности соль и сахар, постоянно помешивая. Как только специи потемнеют, т.е. сахар начнет плавиться, влейте воду и поварите еще немного, чтобы специи растворились в воде.
2. Каждое филе нужно вымыть и разрезать на три части.
3. Уложите кусочки в форму, сверху полейте примерно половиной заготовленной заливки и отправьте в духовку.
4. Если в процессе запекания жидкость испарится, полейте курочку оставшимся соусом.

За счет небольшого количества сахара в составе кушанье приобретет красивый золотистый цвет, а калорийность останется низкой.

Диетические овощи с курицей

Прекрасное сезонное летнее блюдо, настоящая кладезь витаминов

Нам понадобится:

• Филе — 400 грамм
• Баклажан — одна штука
• Маленькая луковичка
• Небольшая морковка — одна штучка
• Болгарский перчик — одна штука
• Кабачок — примерно 200 грамм
• Чайная неполная ложка растительного масла
• Любая зелень по вкусу
• Щепотка соли и перца

Все ингредиенты из списка нужно вымыть.

1. Овощи чистим и режем небольшими кусочками.
2. Грудку курицы нужно порезать немного большим, чем овощи, размером.
3. В жаровне разогреваем масло.
4. Продукты закладываем в следующей последовательности с интервалом около 5-7 минут: лук, баклажаны, мясо, сладкий перец, морковь, кабачок, зелень, специи.
5. Тушим до мягкости овощей.

Вот ещё один интересный рецепт:

Куриная грудка — основа любой современной диеты. К сожалению, однообразная еда быстро приедается. Теперь вы знаете, как можно каждый день разнообразить ваш рацион без вреда для фигуры. Представленные в статье рецепты подойдут не только для худеющих, но и станут прекрасным вариантом ужина для всей семьи. По своему усмотрению вы можете менять эти рецепты, добавляя дополнительные специи или овощи.

Часто женщины жалуются, что сложно одновременно готовить диетические рецепты для себя и еду для всей семьи. Мы можем посоветовать вам готовить в духовке в двух разных жаровнях, периодически меняя их местами. Вы можете говорить в горшочках, добавляя в некоторые из них растительное масло и картофель или крупы, чтобы у ваших домочадцев был полноценный ужин.

Куриное мясо – это составляющая многих диет для похудения. Продукт вкусный, питательный и нежирный. Из него готовят разнообразные блюда, в том числе и диетические.

Польза и вред курочки на диете, правильном питании и при похудении

Курятина относится к диетическому мясу. Это натуральный источник животного белка, полиненасыщенных жирных кислот, витаминов группы В. Курица обладает высокими вкусовыми качествами и является гипоаллергенным продуктом. В 100 граммах мяса содержится не более 120 калорий. Поскольку курица нежирная и низкокалорийная, ее можно есть на ужин.

Чтобы извлечь пользу от употребления курятины, необходимо соблюдать меру. Злоупотребление любой белковой пищей приводит к нарушению функционирования почек и нарушению обмена веществ. Если есть одно мясо, это спровоцирует проблемы с кишечником.

Какие части предпочесть худеющим: ножки, бедра, грудка, крылья

Разные части куриной тушки характеризуются определенным содержанием жира. Самыми жирными считаются окорочка, поэтому их нежелательно есть худеющим. Чуть меньше содержится жира в куриных крылышках.

Наиболее диетическим считается грудка (филе). Поэтому при похудении полезно есть именно эту часть куриной тушки.

Выбираем лучшие способы приготовления куриного мяса: на сковороде, в духовке, в мультиварке, на пару

Чтобы похудеть, нужно правильно выбрать способ приготовления куриного мяса. Важно отказаться от жарки на масле, поскольку в процессе готовки продукт насыщается насыщенными жирами и канцерогенами, становясь не только высококалорийным, но и опасным для здоровья. Если вы готовите жареное мясо на сковороде, добавляйте минимум растительного масла или воду.

Интересно! Приготовление продукта в мультиварке на программе «Тушение» или «На пару» позволит сохранить максимум полезных веществ и сделать блюдо диетическим. Запекание также подойдет для приготовления диетических блюд из куриного мяса.

Самые вкусные и низкокалорийные блюда из курочки для худеющих

Диетические рецепты из курицы для похудения в домашних условиях позволят сделать меню вкусным и разнообразным.

Куриные отбивные

Для приготовления блюда возьмите:

• 500 граммов филе;
• столовую ложку крахмала;
• яйцо;
• 2 зубчика чеснока;
• растительное масло;
• соль и перец по вкусу.

Сделайте куриный фарш крупного помола. Измельчите чеснок. В отдельной посуде смешайте фарш, яйцо, чеснок, крахмал, соль и перец. Дайте смеси настояться в течение 30 минут. Затем разогрейте на сковороде масло и начинайте обжаривать с обеих сторон отбивные.

Мясные рулеты, запеченные с овощами и сыром

Для приготовления куриных рулетиков возьмите:

• килограмм филе;
• 2 луковицы;
• морковь;
• сладкий перец;
• растительное масло;
• сметана;
• соль или перец.

Нарежьте мясо тонкими пластами. Очистите лук и нарежьте его полукольцами. Натрите морковь на крупную терку. Обжарьте овощи на небольшом количестве мяса. Сладкий перец нарежьте соломкой. Твердый сыр нарежьте кусочками любого размера.

Овощи и сыр выложите на кусочки мяса. Посолите, поперчите и скрутите рулетики. Смажьте заготовки сметаной, выложите на противень, предварительно налив на него небольшое количество воды. Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку. Запекайте до появления золотистой корочки.

Тушеное филе с овощами

• 1 куриная грудка;
• морковь;
• луковица;
• зубчик чеснока;
• свежий кабачок;
• баклажан;
• столовая ложка сметаны;
• соль, зелень и перец по вкусу.

Нарежьте мясо небольшими кусочками. Морковь натрите на крупную терку, а лук нарежьте кубиками. Обжарьте курицу на сковороде. Добавьте лук, морковь и чеснок. Готовьте 5 минут. Затем влейте немного воды и готовьте 15 минут. Добавьте нарезанные кубиками баклажаны и сладкий перец. Перемешайте, посолите и поперчите. Готовьте 10 минут.

Овощное рагу с курочкой

• 0,5 граммов филе;
• 3 луковицы;
• 5 морковей;
• по 300 граммов консервированного зеленого горошка и кукурузы;
• брокколи;
• 2 стебля сельдерея;
• 2 красных перца;
• соль, специи и сметана по вкусу.

Очистите лук и морковь. Очистите перец от семян, а брокколи разберите на соцветия. Измельченные овощи обжарьте на сковороде вместе с кусочками куриного мяса и сельдереем. Готовьте 15 минут на умеренной огне. Добавьте соцветия цветной капусты. Готовьте 5 минут, периодически перемешивая. Затем убавьте огонь и тушите 10 минут.

Добавьте в заготовку сметану с горохом и кукурузой. Посолите и продолжайте готовить 10 минут на слабом огне.

Фаршированные грудки с шампиньонами

• 3 грудки;
• 250 граммов шампиньонов;
• 2 головки репчатого лука;
• 50 миллилитров растительного масла.

Промойте грудки, посолите и поперчите. Разогрейте на сковороде масло и положите кубики лука. Обжарьте до корочки. Шампиньоны нарежьте пластинками, добавьте к жарящемуся луку и готовьте так 10 минут, предварительно поперчив и посолив.

В каждой куриной грудке сделайте по небольшому надрезу. Аккуратно вложите фарш и обжарьте на сковороде-гриль до готовности с обеих сторон.

Диетические паровые котлеты

• килограмм куриного филе;
• 2 луковицы;
• яйцо;
• 2 кусочка хлеба;
• соль и перец по вкусу.

Измельчите в мясорубке хлеб, лук и мясо. Вбейте яйцо, посолите и поперчите. Хорошо перемешайте фарш.

Сформируйте котлеты и готовьте на пару около 30-40 минут.

Тушеная в сметане

• 700 граммов филе;
• луковица;
• стакан сметаны;
• 20 граммов муки;
• 2 зубка чеснока;
• соль и перец по вкусу.

Стушите на сковороде лук и чеснок. Пока овощи готовятся в течение 3 минут, разделите филе на кусочки, добавьте в чашу к луку и чесноку. Добавьте специи, муку и сметану. Тщательно перемешайте и тушите 40 минут на умеренном огне.

Запеченное суфле

Продукты для приготовления:

• 500 граммов куриного филе;
• ложка соевого соуса;
• полстакана нежирных сливок;
• столовая ложка муки;
• яйцо;
• щепотка мускатного ореха;
• зелень и специи по вкусу.

1. Отварите филе и измельчите в блендере.
2. Добавьте желток, сливки, муку, соль, приправы и перец. Измельчите
3. Взбейте белок и добавьте в заготовку.
4. Смажьте форму для запекания сливочным маслом. Пеките суфле полчаса при температуре 180 градусов.

Куриные фрикадельки с пармезаном

Компоненты для приготовления блюда:

• куриная грудка;
• яйцо;
• 8 стаканов куриного бульона;
• лимон;
• 180 граммов шпината;
• соль и тимьян по вкусу.

Измельчите грудку до состояния фарша. Смешайте его с яйцом, мускатным орехом. Поставьте на полчаса в холодильник. В отдельной посуде смешайте бульон, лимонную цедру, тимьян и закипятите на слабом огне. В кипящий бульон выложите слепленные фрикадельки и варите их до готовности.

Суп с ячменной крупой

Продукты для приготовления:

• 2 куриные грудки;
• 2 стебля сельдерея;
• 1,5 литра куриного бульона;
• 0,5 чашки ячменной крупы;
• 1 репчатая луковица;
• столовая ложка оливкового масла;
• 1 морковь;
• соль по вкусу.

Посолите и поперчите мясо. Тушите до готовности на сковороде. Лук, морковь и сельдерей тушите на сковороде в течение 5 минут.

Бульон, крупу и мясо добавьте в большую кастрюлю и варите до тех пор, пока не приготовиться куриное мясо. Достаньте мясо из кастрюли, отделите его от костей, положите обратно в кастрюлю. Можно подавать блюдо с измельченной зеленью.

Полезное видео

Основные выводы

1. Куриное мясо – идеальный продукт для диеты. Он содержит белок, необходимый организму при похудении, а также ненасыщенные жиры и витамины. Однако злоупотреблять мясом не стоит, так как это может навредить работе почек.
2. Грудка – это часть куриной тушки, которая содержит минимальное количества жира. А вот бедра и крылышки на диете есть не стоит, поскольку их мясо слишком калорийное для худеющих.
3. Курицу оптимально запекать в фольге, варить и готовить на пару. Нежелательно жарить продукт на большом количества масла.
4. Из мяса можно готовить разнообразные блюда для диеты: супы, рулеты, котлеты и многое другое.

Как часто вы едите курицу на диете? Делитесь любимыми диетическими в комментариях.

Куриное мясо – нежное, нежирное и очень вкусное. Так как в продукте минимальное количество калорий, его часто используют в качестве основного ингредиента для приготовления различных диетических блюд.

Низкокалорийные блюда из курицы лучше всего употреблять с овощами, свежими или отварными на пару. Правильно приготовленная диетическая пища очень аппетитная и вкусная. Сегодня мы рассмотрим несколько наиболее популярных блюд из курицы, которые легко включить в ежедневный рацион.

Простые и вкусные рецепты диетических блюд – отличный вариант для всех, кто мало что знает о готовке. Каждый рецепт снабжен подробными пошаговыми фотографиями, поэтому при приготовлении никаких сложностей возникнуть не должно.

Диетическое блюдо из курицы в духовке

Калорийность на 100 гр. — 106,0 Ккал; Белки — 15,5; Жиры — 1,8; Углеводы — 6,1

Ингредиенты:

• Куриное филе (500 гр)
• Три столовые ложки соевого соуса
• Четыре столовые ложки свежевыжатого апельсинового сока
• Две столовые ложки натурального жидкого меда
• Смесь специй и трав по вкусу

Процесс приготовления

Готовим маринад. Для этого в небольшой емкости перемешиваем апельсиновый сок с соевым соусом, добавляем мед, специи. Солить маринад не нужно, так как соль есть в соевом соусе.

Тщательное моем куриное филе под проточной водой, нарезаем на средние кусочки.

Заливаем курицу приготовленным маринадом, оставляем минут на 20, чтобы мясо пропиталось.

Выкладываем кусочки куриного филе на противень или в форму для запекания, помещаем в предварительно разогретую духовку.

Запекается мясо 15 минут при 200 градусах, затем температура уменьшается, блюдо доготавливается еще в течение 75 минут.

Подавать кушанье можно с отварным рисом или свежими овощами.

Готовим рулет из курицы в мультиварке

Рецепты диетических блюд в домашних условиях проще всего воплощать в жизнь в мультиварке. Прибор позволяет готовить блюда с добавлением минимального количества масла либо использовать встроенную пароварку.

Очень сочным и вкусным получается рулет из куриного мяса с овощами в мультиварке.

Калорийность на 100 гр. — 93,5 Ккал; Белки — 10,3; Жиры — 5; Углеводы — 1,8

Ингредиенты:

• 2 средних филе (400 гр.)
• 100 грамм морковки
• 100 грамм сельдерея
• 2 штуки репчатого лука
• 12 перепелиных яиц
• 30 мл обычной воды
• Столовая ложка оливкового масла
• Смесь перцев
• Соль по вкусу

Процесс приготовления:

Шаг 1. Куриное филе промываем под проточной водой, натираем любимыми специями, оставляем мариноваться на несколько часов в холодильнике.

Шаг 2. В отдельной емкости готовим маринад: смешиваем перец с солью, добавляем пюре из 1 луковицы. Всю массу тщательно перемешиваем, погружаем в нее филе. В маринаде мясо должно пролежать около 20 минут.

Шаг 3. Нарезаем мясо на тонкие пласты, немного отбиваем.

Шаг 4. На разделочной доске необходимо расстелить пищевую пленку и выложить на нее подготовленное филе. Каждый кусочек должен ложиться внахлест с предыдущим.

Шаг 5. Оставшийся лук мелко шинкуем, добавляем к нему натертые сельдерей и морковь. На дно сковородки наливаем масло, обжариваем овощи до мягкости. Добавляем в овощи специи, немного воды, оставляем тушиться на несколько минут.

Шаг 6. Перепелиные яйца отвариваем и чистим.

Шаг 7. Овощную массу измельчаем в блендере.

Шаг 8. На подготовленное филе на пленке выкладываем сверку овощи, затем перепелиные яйца, заворачиваем филе рулетом, в конце плотно скручиваем пищевую пленку.

Шаг 9. Чашу мультиварки заполняем водой, устанавливаем насадку для варки на пару и включаем одноименный режим. Выкладываем рулет, варим его в течение 50 минут.

После приготовления разрезаем пленку и подаем.

Диетический суп с гречкой

Калорийность на 100 гр. — 126,3 Ккал; Белки — 8,2; Жиры — 2.5; Углеводы — 17,7

Ингредиенты:

• 300 грамм любого куриного мяса
• 200 грамм гречневой крупы
• Морковка
• Репчатый лук
• Зелень
• 2 средние картошки
• Соль и перец по вкусу

Процесс приготовления

Мясо промываем, укладываем в кастрюлю, заливаем водой, после чего ставим вариться. Как только вода начнет закипать, на поверхности появится пленка. Снимать ее следует до тех пор, пока бульон не станет прозрачным.

Мелко нарезаем репчатый лук, морковь натираем на средней терке. Обжариваем овощи на небольшом количестве растительного масла до появления золотистого цвета.

Чистим картофель, нарезаем его на небольшие кубики.

Промываем гречневую крупу под проточной водой. Выкладываем ее на сухую сковородку без масла, подсушиваем на среднем огне около 5 минут.

Из бульона вытаскиваем курицу, достаем из нее кости, а мясо помещаем обратно в бульон. Добавляем туда же обжаренные овощи, гречку, соль и перец. Ждем, пока суп закипит и добавляем в кастрюлю картофель.

Оставляем вариться в течение 10 минут, после чего уменьшаем огонь, закрываем крышкой и оставляем еще минут на 20.

Диетическое блюдо с куриным мясом и овощами

Рецепты диетических блюд из курицы для похудения помогают сочетать нежное и нежирное мясо с овощами. Оно поможет забыть о неприятных жировых складках.

Калорийность на 100 гр. — 87,5 Ккал; Белки — 7,8; жиры — 4,6; Углеводы — 3,7

Ингредиенты

• 700 грамм куриного мяса
• 3-4 луковицы
• 2 сладких перца
• 3 помидора
• Средняя морковка
• Ложка растительного масла
• Соль и специи по вкусу

Процесс приготовления

Куриное мясо промываем и нарезаем на куски.

В казан для тушения наливаем масло, хорошо его прогреваем, выкладываем кусочки курицы. Периодически все перемешиваем, пока курица не приобретет приятный золотистый цвет. Убавляем огонь, накрываем казан крышкой и оставляем курицу тушиться.

Очищаем морковку и лук, мелко шинкуем овощи. Перец моем, удаляем семена, нарезаем мелкими квадратиками.

На попке помидора делаем крестообразный надрез, после чего обдаем кипятком, снимаем кожицу и мелко нарезаем овощ.

В куриное мясо добавляем лук и морковь, тушим 2-3 минуты, далее вкладываем томаты, тушим еще 20-25 минут.

Засыпаем перец, добавляем соль и специи, оставляем тушиться до готовности.

Диетическое блюдо из курицы на пару

Идеальный вариант диетического блюда на пару – куриные котлеты.

Калорийность на 100 гр. — 116,5 Ккал; Белки — 16,5; Жиры — 5; Углеводы — 1,8 гр.

Ингредиенты

• 2 грудки (500 гр)
• 1 морковка
• 1 яйцо
• Растительное масло
• Холодная вода
• Соль, специи по вкусу

Процесс приготовления

Грудку моем под проточной водой, нарезаем на мелкие кусочки, измельчаем с помощью блендера.

Морковь очищаем, измельчаем в блендере, обжариваем несколько минут в растительном масле.

Добавляем к куриному фаршу обжаренную морковь и куриное яйцо. Добавляем приправы по вкусу. Тщательно перемешиваем фарш и хорошо отбиваем.

Смачиваем руки в воде и формируем котлеты.

Выкладываем котлеты в пароварку и готовим под закрытой крышкой не более 9 минут.

3 видео рецепта приготовления диетических блюд

как приготовить запеканку из индейки

Блюда из индейки – это всегда праздник вкуса, аромата и изысканности. Нежное, сочное и при этом диетическое мясо можно жарить, тушить или запекать. Не случайно именно фаршированная индейка – традиционное блюдо на День благодарения в США. Мясо птицы готовится элементарно, и с этой задачей справится любая хозяйка. Кулинар Григорий Ляховецкий рассказал телеканалу «360», как приготовить запеканку из мяса индейки.

Интересные факты

1. Из мяса индейки не стоит готовить бульон, так как он не получится наваристым.
2. Для приготовления фарша из индейки используют красное мясо.
3. К белому мясу индейки относят грудку и крылья.
4. Мясо индейки перед термической обработкой должно быть комнатной температуры.

---

Ингредиенты

• Голень индейки — 2 шт.;
• яблоко кислое — 1 шт.;
• ветчина из индейки — 100 г;
• корица — 10 г;
• яйцо куриное — 2 шт.;
• сухари панировочные — 100 г;
• бекон — 100 г;
• зелень — по вкусу;
• соль — по вкусу;
• перец — по вкусу.

---

Рецепт

1. Берем ножки индейки и тщательно очищаем, снимаем кожу и избавляемся от жилок, хрящиков и серебристых пленок.

2. Очищенные кусочки филе индейки один раз пропускаем через мясорубку.

3. Делаем фарш: нарезаем на мелкие кубики вместе с кожицей сыроваренную ветчину с легким ароматом дымка и яблоки.

4. Смешиваем яблоки и ветчину и добавляем молотую корицу. И разбиваем два куриных яйца — они скрепят наш фарш.

5. В последнюю очередь добавляем размолотое мясо ножек индейки, солим и перчим по вкусу.

6. Тщательно перемешиваем фарш руками, чтобы он не был водянистым. Добавляем немного панировочных сухарей — они впитают лишнюю влагу.

7. Готовому фаршу даем немного настояться. В это время готовим обертку для нашего рулета. На силиконовый коврик кладем кулинарную пленку и выстилаем всю поверхность тонкими слайсами бекона.

9. Затем на ближнюю к краю стола сторону, выкладываем фарш и начинаем аккуратно и плотно заворачивать рулет. 

10. Перекладываем рулет на кулинарный пергамент и размещаем на противне. Скрепляем края с помощью зубочисток.

11. Запекаем рулет из индейки в духовке примерно 45 минут при температуре 180 градусов.

За это время успеваем сделать варенье из лука.

---

Ингредиенты

• Лук красный — 400 г;
• сахар — 150 г;
• гвоздика — 5 г;
• вино красное сухое — 250 г;
• масло растительное — 50 г.

---

1. Нарезаем красный лук тонкими полукольцами и отправляем в неразогретый сотейник с растительным маслом.

2. Как только начался процесс обжаривания, добавляем сахар-песок (примерно в три раза меньше, чем лука). Сахар поможет луку выпустить сок. Перемешиваем, добавляем немного гвоздики.

3. И последний штрих — красное вино. Заливаем так, чтобы вино покрыло весь лук в сотейнике, варим 15-20 минут на медленном огне, чтобы алкоголь полностью выпарился и оставил блюду только приятную  пряную кислинку.

4. Достаем готовый рулет из духовки, вытаскиваем зубочистки, разрезаем рулет на порционные кусочки и каждый подаем с луком и вареньем.

Рецепты во время диеты. Легкий диетический ужин: рецепты

Отдавать ужин врагу в целях похудения — не самая лучшая идея. Вечером организм обязательно нужно радовать вкусной, здоровой, но не слишком тяжелой пищей. Сегодня предлагаем обсудить рецепты легкого диетического ужина.

Услада для гурмана

Самый простой и быстрый рецепт на ужин — легкий . Крупный виноград (зеленый или темный) нарезаем дольками. Тем временем шинкуем ½ пучка рукколы, нарезаем авокадо, 100 г брынзы и смешиваем их. Заправляем салат соусом из 60 мл оливкового масла, 1 ч. л. лимонного сока. Посыпаем салат кунжутными семечками. Вкусный, оригинальный и необременительный ужин готов.

Капустная легкость

Что можно съесть на ужин при диете, кроме салата? из цветной капусты — вполне приемлемая альтернатива. Отвариваем в соленой воде 600 г соцветий капусты и кладем их в жаропрочную форму, смазанную маслом. Взбиваем венчиком 2 яйца со 100 мл молока, 80 г тертого сыра и зубчиком чеснока. Солим и перчим смесь по вкусу, заливаем ею капусту и ставим в микроволновку на полную мощь на 10 минут. Органично дополнит запеканку свежая зелень.

Котлеты в бордо

Овощные котлеты — отличный ужин при диете. Рецепт свекольных котлет это подтверждает. Пассеруем в масле луковицу с 2 зубчиками чеснока, выкладываем к ним 3 отварные тертые свеклы. Добавляем зелень по вкусу, посыпаем 3 ст. л. манной крупы, перемешиваем и ждем 10–15 минут, чтобы она размокла. Затем формируем котлеты, обваливаем их в манке и тушим под крышкой по 6 минут с каждой стороны. Свекольные котлеты на ужин — вкусно и полезно. Для пикантности можно добавить в такие котлеты изюм или другие сухофрукты.

Фееричные перцы

Прекрасный вариант ужина на диете — фаршированные перцы. Отвариваем 80 г бурого риса и смешиваем с мелко нарезанным помидором, морковью, петрушкой и 7 оливками без косточек. Наполняем фаршем 4 сладких перца, устанавливаем их в глубокую форму для запекания и заливаем водой до середины. Готовим перцы в духовке 45 минут при 200 °C, накрыв фольгой. Такой ужин точно утолит ваш голод до самого утра!

Превращение индейки

В меню ужина при диете удачно впишутся тефтели из индейки. Обжариваем в масле измельченные луковицу, чеснок и 3 стебля сельдерея. Средний кабачок натираем на терке и отжимаем жидкость. Пропускаем через мясорубку 600 г филе индейки, соединяем с остальными ингредиентами, 3 ст. л. овсяных хлопьев, кладем соль и специи по вкусу. 1 среднюю морковь натираем на терке, мелко режем 1 луковицу, делаем зажарку. Лепим из фарша тефтели и тушим в воде с зажаркой под крышкой 30 минут. Подайте их с белым йогуртом или томатным соусом — они хороши в любом виде.

С видом на море

Диетические оладьи — удачный рецепт легкого ужина из простых продуктов. Разминаем 2 банана вилкой и заливаем 250 мл кипятка. Высыпаем 150 г молотых овсяных хлопьев, 100 г манки, 1 ч. л. корицы и ½ ч. л. разрыхлителя. Вливаем 2 ст. л. растительного масла, мед по вкусу и взбиваем миксером жидковатое тесто. Жарим оладьи на раскаленной сковороде до золотистого цвета. Полейте их кленовым сиропом или медом — и удовольствие от ужина гарантировано.

Фрукты в невесомости

Любите творог? Тогда приготовьте нежную запеканку с фруктами. Взбиваем миксером 250 г нежирного творога с 2 белками и 2 ст. л. сахарной пудры. Нарезаем кубиками ананас, апельсин и манго. Можете взять любые фрукты и ягоды, которые есть под рукой, изюм или другие сухофрукты. Смешиваем их с творожной массой, выкладываем в жаропрочную форму и ставим в предварительно разогретую до 180 °С духовку на 20 минут. Такое лакомство на ужин точно придется по вкусу и вам, и вашим близким.

Сладкие краски

Густой кисломолочный смузи станет вкусным и полезным завершением дня. Очищаем от кожуры и нарезаем ломтиками яблоко, банан и 3 киви. Взбиваем в блендере яблоко и банан с 50 мл кефира, киви, 120 мл йогурта, ½ пучка шпината и 1 ч. л. меда. Аккуратно вливаем смесь в высокий стакан. Этот смузи порадует глаз и зарядит организм витаминами.

Больше рецептов легкого ужина с фото от наших читателей ищите на сайте «Едим Дома!». С нетерпением ждем ваших собственных блюд для вкусного и здорового ужина, которые помогают быстро прийти в форму. Также приготовить вкусный и легкий ужин очень просто с замороженными овощными и фруктовыми смесями «Едим Дома». Рагу, запеченные овощи, супы, овощные запеканки, а также легкие и вкусные десерты с ягодами и фруктами: готовьте вкусно!

Рецепты диетических блюд для похудения, которые может приготовить в домашних условиях любая хозяйка! Диетические рецепты для похудения — это просто и вкусно!

Низкокалорийное питание – лучший способ скинуть вес без ущерба для здоровья. В отличие от экспресс-методов, направленных на быстрое похудение, вес медленно, но стабильно уходит. При этом организм не страдает от дефицита питательных веществ и человек хорошо себя чувствует. Большинство рецептов исключают соль и сахар, но приправы компенсируют вкус. Предложенные ниже рецепты позволяют убедиться в том, что от диетического питания можно получать гастрономическое удовольствие.

Принципы здорового питания вынуждают придерживаться определенных технологий приготовления еды. Обжаривание пищи недопустимо.

В приоритете блюда, запеченные в духовке, приготовленные в мультиварке, полезны смузи, свежие салаты, горячие и холодные супы без термической обработки .

Первые блюда

Легкие супы хорошо сжигают жир. Приправы не только придают им вкуса, но и усиливают метаболизм.

Вегетарианский суп-пюре из тыквы

В кипящую воду бросают мелко нарезанные оранжевые кубики, очищенные от кожицы. Варят около 10 минут, перемалывают блендером. Любители острых вкусов добавляют мелкий черный перец, половину стакана нежирных сливок. Вместо перца многие бросают корицу и ложку сыра.

Суп с брокколи

В литр холодной воды кладут неочищенную крупную луковицу, 200 г броколли, морковку, корень сельдерея, лавровый лист. Из готового бульона головку извлекают, массу измельчают до гомогенного состояния, посыпают зеленью. Для аромата добавляют чеснок и несколько горошин перца. Для вкуса — ложку растительного масла.

Гаспачо

В жару лучше приготовить холодный испанский суп. Ингредиенты:

• 4 томата;
• 2 огурца;
• 1 болгарский перец;
• газированная вода;
• ложка лимонного сока;

Перец кладут в духовку или держат до почернения над открытым огнем, потом снимают верхнюю пленку. Мясистую часть режут, кладут в чашу блендера, где лежат помидоры и огурцы без кожицы. Наливают 2 стакана воды, бросают чеснок и нажимают на кнопку аппарата. Во взбитую массу кладут зелень, сок лимона, ложку масло, перец, орегано. Подают с ржаными сухариками.

Турецкая окрошка — вкуснейший суп за 3 минуты

2 огурца натирают на крупной терке, соединяют с укропом, веточкой мяты или свежим базиликом, чесноком, перемешивают с 2 стаканами кефира или йогурта. В итоге получается масса, схожая по консистенции со смузи .

Вторые блюда

Телятину, грудку птицы, кролика, постную говядину отваривают со специями или запекают с овощами.

Запеканка с курицей

В 100 г куриной грудке примерно 100 ккал. Для блюда требуется 500 г. В рецепте:

• лук, морковка, перец – по 1 штуке;
• сыр – 50 г;
• стакан йогурта;
• масло растительное – 2 ложки;
• яйцо.

На дне чаши мультиварки раскладывают нарезанные овощи, посыпают специями для курицы. Сверху слоем распределяют кусочки филе. Заливают смесью из кисломолочного продукта с взбитым яйцом, равномерно разбрасывают сыр. Выбирают программу «Выпечка» на 30 минут. Если блюдо готовят в духовке, запекают при температуре 180°С до появления корочки.

Тушеная рыба

Калорийность зависит от сорта рыбы. Энергетическая ценность блюда варьируется в пределах 110-150 ккал. Дно сковороды густо застилают кольцами лука, наливают ложку масла и включают огонь. Сверху раскладывают слоем кружки томатов, посуду прикрывают крышкой, содержимое томят 5 минут. Затем выкладывают рыбу, простоявшую в маринаде из масла, лимонного сока, специй 60-30 минут. Тушат 10-15 минут. Подают с овощным салатом.

Скумбрия в фольге

В белковом блюде 130 ккал. Продукты: 1 рыба, 2 л. йогурта, апельсин, специи. Чтобы сочная рыбка не превратилась в сухую и безвкусную, ее пропитывают соусом и заворачивают в двойную фольгу. Сначала зачищают середину, по бокам выполняют глубокие надрезы через каждые 5 см.

С небольшого апельсина снимают цедру и выдавливают сок. Готовят дрессинг: смешивают йогурт с выдавленным чесноком, кожурой цитруса, перцем, соком. Затем обильно смазывают соусом, герметично упаковывают в фольгу, отправляют на 20 минут в духовку. Подают с кресс-салатом, пекинской капустой, острой морковкой.

Отварная говядина

Калорийность – 350 ккал в 2 порциях. 250 мяса кладут в холодную воду, после закипания снимают пену. Варят 1 час с корнем петрушки, морковкой. За 10 минут до готовности добавляют лаврушку, чеснок, приправы. Едят в горячем и холодном виде с овощами или плакией из сельдерея .

Овощные блюда

Рецепт плакии. Калорийность — 130 ккал/ 100 г.

• 200 сельдереевого корня;
• крупная луковица;
• по 2 л. растительного масла, сока лимона.

Очищенный корни и лук режут, укладывают слоями в посуду. Сдабривают маслом, наливают кипятка с лимоном так, чтобы жидкость покрыла овощи. Тушат до испарения воды.

Запеканка из кабачка

В 100 г — 115 ккал.

• мука – 50 г
• молоко – 300 мл;
• сыр – 150 г;
• яйца – 2 штуки;
• белый перец и щепотка мускатного ореха.

В сковороде растапливают ложку сливочного масла, смешивают с мукой. Спустя 2 минуты вливают молоко. Массу держат на огне до загустения. Пока соус остывает, нарезают кабачки полосками.

В остывшую молочно-мучную смесь прибавляют яйца, приправы, половину нормы сыра. На дно внахлест укладывают 6 овощных пластин, поливают ложкой соуса. Кабачки укладывают слоями, пока не закончится нарезка. Сверху насыпают сыром, ставят в печку на 40 минут.

Рататуй

Для приготовления низкокалорийного блюда (90 ккал) понадобятся:

• по 1 цуккини, перцу, баклажану;
• 4 средних томата;
• лук и чеснок;
• пара ложек подсолнечного масла.

Овощи нарезают кружками, поочередно укладывая в жарочную посуду. Лук с перцем припускают на сковородке, в конце добавляют 1 измельченный помидор. Массой закрывают овощи, наливают половину стакана воды, ставят в духовку на час .

Что приготовить к чаю

Творожная запеканка отлично утоляет голод и укоряет метаболизм. Калорийность — 95 ккал/ 100г.

• творог1% — 200 г;
• по ложке отрубей и йогурта;
• по 1 яйцу и яблоку;
• по щепотке ванилина или корицы.

В размятую массу добавляют остальные ингредиенты, вымешивают, заполняют форму, запекают на среднем жару 45 минут.

Шоколадный чизкейк

Десерт содержит всего 95 ккал. Берут:

• 15 г агар-агара или желатина;
• 2 полные ложки какао и меда;
• 400 г деревенского творожка;
• 100 мл нежирного молока.

Желирующее вещество заливают водой и оставляют набухнуть. Затем емкость переставляют на огонь, вливают молоко, нагревают до полного растворения, охлаждают. Миксером взбивают творог, тонкой струйкой порциями вливают желатин. В процессе кладут какао, мед, ванилин. Жидкую массу заливают в разъемную форму, убирают в холодильник. После застывания украшают свежими ягодами .

Рецепты жиросжигающих коктейлей

Из 6 рецептов выбирают любой. Ингредиенты берут с расчетом на стакан жидкости.

• Кефир + пол-ложки корицы и имбиря, щепотка жгучего перца.
• Киви + 2 ломтика лимона, мята.
• Листья мяты + 7 веток петрушки.
• Яблоко + ¼ лимона + цуккини 50 г + 2 см корня имбиря + огурец + стебель сельдерея.
• Йогурт + ½ грейпфрута + 4 больших ломтика ананаса + 30 г сырых тыквенных семечек.
• Яблочный уксус + ложка меда, палочка корицы.

Технология приготовления: ингредиенты забрасывают в стакан блендера, взбивают. На смузи проводят разгрузочные дни, употребляют коктейли вместо перекусов. Клетчатка и жидкость заполняют желудок и создают ощущение сытости.

В сознании большинства людей именно салаты, как блюда, почти полностью состоящие из овощей, являются наиболее диетическими и предпочтительными при диете. Здесь собрано несколько рецептов вкусных диетических салатов с фото.

1. Яблочно-сырный салат

Этот рецепт крайне прост в приготовлении, что не умаляет его вкусовых качеств. Для его приготовления берутся следующие ингредиенты:

• яблоко кислое – 1 штука,
• сыр голландский твердый – 100 граммов,
• орехи грецкие – ¼ стакана,
• сметана,
• мёд жидкий,
• сок лимонный.

Яблоко и сыр необходимо нарезать небольшими кубиками, добавить к ним обжаренные и мелко покрошенные грецкие орехи. Перемешать. Заправка для салата делается из сметаны, лимонного сока и меда. Ингредиенты смешиваются по вкусу.

2. Салат из огурца и творога

Простой и свежий салат просто находка для жаркого лета. Для того, чтобы полакомиться этим блюдом нам необходимы:

• творог обезжиренный – 200 граммов,
• огурец свежий – 1 штука,
• орехи грецкие очищенные — 100 граммов,
• масло оливковое – 20 мл,
• чеснок – 2 зубочка,
• сметана обезжиренная или йогурт – 100 граммов,
• зелень разнообразная по вкусу.

В первую очередь нам необходимо тщательно смешать, а затем и взбить творог со сметаной. В воздушную смесь добавляются мелко порезанный (или подавленный на чеснокодавке) чеснок, измельченные в блендере грецкие орехи, зелень, мелко порезанный или натертый на крупной терке огурец. Оливковое масло станет прекрасной заправкой для этого салата.

3. Зеленый салат с яйцом и шпинатом

Еще одна очень легкая и вкусная закуска как раз для жарких летних деньков. В это время года салатик вполне может употребляться как самостоятельное блюдо, в осеннее и зимнее время – как дополнение к основным блюдам. В любом случае, в нем минимум калорий, зато максимум вкуса. Итак, для зеленого салата нам понадобятся следующие ингредиенты:

• шпинат свежий – 1 пучок,
• салат свежий листовой или айсберг – ¼ пучка,
• свежие огурцы средних размеров – 2-3 штуки,
• отварное куриное яйцо – 2 штуки,
• оливковое масло – 3 столовые ложки,
• специи (соль и перец) – по вкусу,
• зелень разнообразная – 1 пучок,
• французские пряные травы – по вкусу.

Салатные листья и шпинат нужно тщательно промыть и высушить, порвать руками. К ним же добавляется вся оставшаяся зелень (укроп, петрушка, кинза и т.д), а также огурцы, порезанные кубиками. Заправка готовится очень просто: нужно лишь смешать лимонный сок, оливковое масло и специи.
Заправленный и тщательно перемешанный салат выкладывается на красивое блюдо, украшается порезанными кружочками яйцами, посыпается французскими ароматными травами для вкуса и запаха. Салат готов!

4. Бельгийский салат

Еще одно легкое и простое в приготовлении блюдо. Ингредиенты для него доступны каждому, вне зависимости от дохода.

Для бельгийского диетического салата понадобятся:

• баклажан средних размеров – 1 штука,
• фасоль стручковая зеленая свежая – 100 граммов,
• лук зеленый свежий – 2 штуки,
• филе куриное отварное – 80 граммов,
• томаты свежие средних размеров – 2 штуки,
• половинка лимона,
• салат зеленый листовой – 1 пучок,
• специи по вкусу,
• уксус рисовый – ¼ стакана,
• чеснок – 1 зубок,
• мед жидкий – половинка чайной ложки,
• масло оливковое – 1 ложка столовая.

Приготовление салата так же отличается легкостью и простотой. В одной сковородке нужно смешать отварное куриное филе, порезанное кусочками, обжаренные на сухой сковороде и так же порезанные баклажаны, бланшированную стручковую фасоль. Все ингредиенты сбрызнуть небольшим количеством оливкового масла и поджаривать примерно три минуты. Для соуса смешиваются рисовый уксус, чеснок, мед и масло оливковое.
Ингредиенты для теплого салата выложить на красивую тарелку горкой, добавить кусочки помидора и измельченный зеленый лук. Сверху сбрызнуть соусом.

Диетические вторые блюда: рецепты

1. Цыпленок с рисом

Вторые блюда могут также порадовать дам, следящих за фигурой, минимумом калорий и максимумом вкуса. Одним из таких рецептов является цыпленок с рисом. Чтобы его приготовить, нужно:

• грудка цыпленка – 2 штуки,
• морковь средних размеров – 400 граммов,
• бульон овощной крепкий – пол-литра,
• сок лимонный,
• брокколи,
• сметана обезжиренная – 2 столовые ложки,
• кукуруза консервированная – 50 граммов,
• крахмал – 1 чайная ложечка,
• рис отварной – 120 граммов,
• масло оливковое – 20 граммов.

Промытые цыплячьи грудки обжариваются на небольшом количестве оливкового масла с двух сторон. Нарезанную кубиками морковь и разделенные на соцветия брокколи варятся в овощном бульоне несколько минут, затем вынимаются шумовкой. Бульон довести до кипения, добавить туда сметану и лимонный сок. В половине стакана холодной воды разводим крахмал, а затем, непрерывно помешивая, добавляем туда тонкой струйкой соус из бульона и сметаны. Затем, в слегка разогретый соус добавляем кукурузу, овощи. На тарелку выкладываем отварной рис, нарезанное филе, поливаем сверху соусом.

2. Грибы с брокколи

• брокколи или цветная капуста,
• вешенки, шампиньоны или любые другие грибы на ваш вкус,
• оливковое масло,
• помидоры.

На небольшом количестве масла поджариваются грибы с луком, когда они дадут сок, прибавить к ним брокколи или цветную капусту. Накрываем сковороду крышкой и хорошенько пропариваем брокколи. Томаты очищаем от кожуры и тщательно разминаем вилкой. Выливаем эту пасту на сковороду средних размеров, кипятим, добавляем специи и зелень. Грибы и брокколи поливаются соусом и подаются со свежим салатом.

3. Отбивные из мяса индейки

Мясо индейки считается одним из наиболее диетических, но кроме этого оно еще и очень вкусное. Приготовить отбивные из индейки очень просто и быстро. Ингредиенты берем следующие:

• грудка индейки — 700 г,
• сыр любого твердого сорта — 40 г,
• яйцо — 2 шт,
• оливковое масло,
• соль, перец (по вкусу),
• приправа для птицы (по вкусу),
• мука.

Грудки индейки промываются, обсушиваются и нарезаются порционными кусками для отбивных, отбивается, приправляется солью и специями. Готовим кляр: во взбитые яйца добавляем натертый сыр, воду. Перемешиваем. Филе обваливается сначала в муке, а потом в кляре, выкладывается на разогретую сковороду и обжаривается до румяной корочки с двух сторон. Отбивные готовы! Теперь их надо выложить на салфетки и удалить лишний жир. Подавать с гарниром из отварного риса или любыми овощами.

Простые диетические десерты: рецепты с фото

1. Сладкий салат из слив и дыни

Нет ничего проще и вкуснее легких фруктовых салатов, которые снабдят вас энергией и силой на весь день. Для того, чтобы приготовить легкий фруктовый салат из дыни и сливы нам понадобятся:

• сливы свежие – 100 граммов,
• дыня маленькая сладкая – 1 штука,
• орехи грецкие толченые – 2 столовые ложки,
• мёд жидкий – 2-3 столовые ложки,
• сок лимонный – 2 столовые ложки,
• соус сметанный – стакан без четверти.

Дыня очищается, нарезается небольшими тонкими ломтиками, из сливы убираем косточки, разрезаем пополам – выкладываем вместе с дыней на блюдо. Сверху посыпаем толчеными орехами и смешанным с мёдом лимонным соком. Если есть такое желание: полить сверху небольшим количеством сметанного соуса.

2. Банановый мусс

• банан сладкий – 3-4 штуки,
• желатин пищевой – 30 граммов,
• вода кипяченая – 80 миллилитров,
• кислота лимонная – ½ чайной ложки.

Чтобы насладиться легким банановым муссом, нужно замочить желатин в холодной воде. В это время очищаем от кожуры бананы, разминаем их вилкой, добавив немного сахарозаменителя. Варим сироп из сахарозаменителя и воды с добавлением лимонной кислоты. Затем разбухший желатин соединяем с теплым сиропом, слегка прогреваем на огне. Охлаждаем, добавляем банановое пюре и взбиваем венчиком или миксером до пышной воздушной массы. Готовый мусс кладем в креманки, украшаем ломтиками банана и листиком свежей мяты. Подавать десерт охлажденным.

Большинство из тех, кто в результате упорного труда достиг успеха в похудении и вернул своей фигуре привлекательность и стройность, задумываются над вопросом о том, как сохранить достигнутый результат. Ни для кого не секрет, что удержать вес как нельзя лучше помогает здоровое и диетическое питание.

Сегодня наше внимание будет приковано к низкокалорийным рецептам на каждый день. Вы сможете убедиться, что оставаться в форме можно, даже не отказывая себе в удовольствии вкусно покушать. Можете не сомневаться, что диетические блюда придутся по вкусу всей вашей семье. Разнообразие рецептов позволяет не тратить время на грамотное составление меню. Приготовление большинства яств не займет много времени и не потребует от вас наличия каких-либо особых навыков. Главное — всегда помните, что полезная и правильно приготовленная пища является залогом не только стройности, но и здоровья.

Рецепты на каждый день: на завтрак

Залогом как правило, является здоровый завтрак. Согласно мнению специалистов, утренние блюда должны включать медленные углеводы. Именно они надолго обеспечивают человеческий организм энергией.

Овсяная каша для идеального утра

Для приготовления этого ценнейшего блюда нам понадобятся:

• овсяные хлопья — 50 г;
• молоко — 2/3 стакана;
• вода — 2/3 стакана;
• нежирный йогурт — 2 столовые ложки;
• мед — 1 одна столовая ложка;
• соль.

Для начала необходимо смешать воду и молоко. Делать это следует в кастрюле. Затем добавляем небольшую щепотку соли и Кашу доводим до кипения и оставляем вариться на медленном огне 10-20 минут. Периодически помешиваем. Обратите внимание, что крупные и грубые хлопья варятся дольше, чем мелкие, однако именно они более богаты клетчаткой. Кашу раскладываем по тарелочкам и подаем с медом и йогуртом.

Также овсяная каша превосходно сочетается с бананами, какими-либо ягодами и яблоками. Их при желании всегда можно добавлять в блюдо.

Аппетитный греческий омлет

Если вы будете использовать наши рецепты на каждый день, диетическое питание быстро станет неотъемлемой частью вашей жизни. Съев на завтрак это доступное блюдо из яиц, вы обеспечите свой организм не только медленными углеводами и белками, но и важными витаминами и микроэлементами. Для приготовления нам понадобятся:

• куриные яйца — 2 шт.;
• небольшие томаты, высушенные на солнце — 2 шт.;
• оливковое масло — 1 чайная ложка;
• сыр фета или брынза — 25 г;
• ломтик зернового хлеба.

В сковороде разогреть чайную ложку оливкового масла. Яйца в любой емкости взбить венчиком. Сыр следует нарезать кубиками, томаты — небольшими кусочками. Взбитые яйца влить на сковороду, немного приподнимая края. Жарить омлет до того момента, когда серединка будет почти готова. На половинку полуготового блюда выложить сыр и томаты. Второй половинкой накрыть начинку. Готовый омлет переложить на тарелку. Подавать с ломтиком хлеба.

Все диетологи в одни голос утверждают, что люди, склонные к лишнему весу, не должны сидеть на Следует всего лишь перейти на диетическое питание. Рецепты на каждый день, предложенные нами, помогут вам в этом. Такое питание должно стать образом жизни человека. В этом случае фигура не пострадает от постоянного колебания веса, также останутся здоровыми сердечно-сосудистая и пищеварительная системы. Продолжим знакомиться с низкокалорийным меню. Примечательно, что оно может быть и разнообразным, и очень вкусным.

Что приготовить на обед?

Ленивые вареники с творогом

Чтобы приготовить ленивые вареники, нам понадобятся следующие ингредиенты:

• нежирный творог — 250 г;
• одно яйцо;
• две столовые ложки муки;
• низкокалорийный йогурт;
• зелень укропа и петрушки.

Нежирный творог следует смешать с белком одного яйца, мукой и мелко нарубленной зеленью укропа и петрушки. На разделочную досточку, посыпанную мукой, выложить полученную массу и раскатать жгутики. Каждый из них в диаметре должен быть около 2 см. Нарезать жгуты на кусочки длиной 4 см. В емкость налить воду и довести до кипения. Заготовки ленивых вареников варить 5 минут. Вынимать их следует после того, как они всплывут. Подавать блюдо можно с натуральным йогуртом.

Легкий суп с рисом и цветной капустой

Продолжим осваивать диетическое питание. Рецепты на каждый день обязательно предусматривают приготовление горячих блюд. Для этого низкокалорийного супа потребуются:

• цветная капуста — 100 г соцветий;
• белый рис — одна столовая ложка;
• картофель — 2 штуки;
• репчатый лук — ½ штуки;
• морковь;
• зелень укропа и петрушки.

Отварить рис в кипящей воде на протяжении 15 минут. Добавить нарезанный кубиками картофель, мелко нашинкованный лук и натертую на крупной терке морковь. Теперь в суп следует добавить мелкие соцветия цветной капусты. Затем оставить вариться блюдо еще на 5 минут. Подавать суп рекомендуется с мелко нарезанной зеленью укропа и петрушки.

Рыбные котлеты на пару

Рецепты с фото можно найти сегодня во многих журналах, посвященных кулинарии, а также на всевозможных порталах. Чтобы приготовить следующее блюдо, необходимы такие продукты:

• филе рыбы — 0,5 кг;
• измельченные сухари — 3 ст. ложки;
• молоко или вода — 125 мл;
• репчатый лук — ½ шт.;
• яйцо — 1 шт.;
• мускатный орех.

Рыбное филе и лук измельчить на блендере или пропустить через мясорубку. Добавить в смесь молоко или воду, яйцо и измельченный мускатный орех. Соль-перец добавляем по вкусу.

Фарш тщательно перемешиваем. Смачиваем руки холодной водой и формируем продолговатые котлетки. Тушить блюдо можно в пароварке или в сковороде в небольшом количестве воды. Время готовки — 15 минут.

Продолжаем рассматривать популярные диетические блюда. Рецепты на каждый день с фото, подходящие для здорового обеда, помогут хозяюшкам пополнить их кулинарную книгу.

Восточная закуска из лапши

Для приготовления этой изысканной закуски нам понадобятся:

• рисовая лапша — 200 г;
• помидоры черри — 12 шт.;
• рыбный соус — 1 столовая ложка;
• сок одного лайма;
• сахар — 1 ч. ложка;
• перец чили — 1 шт.;
• грейпфрут — 2 шт.;
• огурец — ½ шт.;
• морковь — 2 шт.;
• перышки зеленого лука — 3 шт.;
• креветки — 400 г;
• зелень кинзы и мяты — по 2 ст. ложки.

Отварить лапшу в большом количестве воды в течение 7-10 минут. Промыть ее под струей холодной проточной воды. Лапшу положить в тарелочку. Добавить в нее томаты, рыбный соус, сахар, сок лайма. Теперь можно приступать к перцу чили. Отрезаем плодоножку овоща и очищаем его от семян. Нарезаем перец кубиками и добавляем к смеси. Очищаем от кожуры грейпфрут и мякоть добавляем в салат. Морковь нарезаем соломкой, а перья зеленого лука — тонкими колечками. В завершение добавляем в закуску креветки, мелко нарубленную мяту и кинзу. Тщательно перемешиваем все ингредиенты и подаем к столу.

Такая закуска понравится вашей семье и разнообразит ваше диетическое питание. Рецепты на каждый день не должны быть слишком простыми и скучными.

Диетический суп

Чтобы сварить вкуснейший суп, нам понадобятся следующие ингредиенты:

• оливковое масло — 3 столовые ложки;
• репчатый лук — 2 головки;
• порошок карри — 2 чайные ложки;
• яблоко — 1 шт.;
• сок лайма;
• чеснок — 3 зубчика;
• небольшой корень имбиря;
• сладкий картофель — 800 г;
• овощной бульон — 1,5 литра;
• красная чечевица — 100 г;
• молоко — 300 мл;
• кориандр.

Суп, сваренный из этих продуктов, используется как источник белка, клетчатки и антиоксидантов даже в вегетарианском питании. Продолжим рассматривать Лучшие рецепты помогут разнообразить скучное меню.

В предварительно сваренный овощной бульон кладем нарезанный кубиками сладкий картофель и чечевицу. Варим около 20 минут. Добавляем нарезанное мелкими ломтиками зеленое яблоко. Вливаем в бульон молоко. Снова доводим суп до кипения. В это время на оливковом масле до золотистой корочки поджариваем лук. Добавляем к нему чеснок. Натираем на мелкой терке корень имбиря и добавляем его в суп вместе с зажаркой. В самом конце в блюдо добавляется сок одного лайма. Суп рекомендуется пюрировать с помощью ручного блендера. Подаем блюдо с нарубленной мелко зеленью кориандра.

Диетический ужин

Чтобы диетическое питание (рецепты на каждый день мы сейчас рассматриваем), было правильным, следует придерживаться рекомендаций экспертов. Для превосходного низкокалорийного ужина идеально подойдут овощи, нежирное мясо птицы и рыба.

Морской окунь в духовке

Чтобы во время вечерней трапезы удивить и порадовать своих домочадцев, следует приготовить морского окуня с фенхелем. Это чудесное блюдо богато белком, витамином C, железом.

Для приготовления понадобятся:

• морской окунь — около 300 г;
• семена фенхеля — 1 чайная ложка;
• семена тмина — 1 чайная ложка;
• семена горчицы — 1 чайная ложка;
• куркума — пол чайной ложки;
• фенхель — одна головка;
• лимон — 1 шт.;
• оливковое масло;
• зелень кориандра.

Окунь будет запекаться в духовке при температуре 220 °С. Перец чили необходимо нарезать мелкими кубиками. Смешиваем его с тмином, фенхелем, куркумой и горчицей. Небольшой кусок фольги нужно смазать оливковым маслом. На нее выкладываем 1/3 часть смеси из пряностей. Оставшимися специями натираем рыбу и выкладываем ее на фольгу. Сверху на окуня следует положить лимон, нарезанный ломтиками. Завернуть рыбу в фольгу и запечатать края. Заготовку положим на противень. Общее время выпечки составляет 15 минут. Подаем рыбу с зеленью кориандра.

Как вы смогли убедиться, диетическое питание на каждый день — это не проблема. Приготовление вкусных блюд не займет много времени, однако очень скоро принесет свои плоды.

Котлеты из фасоли

Ингредиенты:

• Яйцо куриное – 1 шт.,
• Перец болгарский и лук – по 1 шт.,
• Фасоль консервированная – 450 г.,
• Чеснок – 2 зубчика,
• Сухари панировочные – 0,5 ст.,
• Специи – по вкусу.

Процесс приготовления:

С банки с фасолью сливают лишнюю жидкость, а сам овощ разминают вилкой до пюреобразного состояния. Через мясорубку пропускают лук, чеснок и болгарский перец, соединяют с фасолью. В отдельной посуде яйцо вместе со специями тщательно взбивают венчиком. Соединяют все ингредиенты воедино, всыпают к ним панировочные сухари, перемешивают. Готовые котлеты выкладывают на слегка смазанный маслом противень и выпекают в духовке при 180С на протяжении десяти минут. По истечению времени их переворачивают и продолжают запекать еще десять минут.

Овощная запеканка

Ингредиенты:

• Капуста цветная – 400 г.,
• Горошек зеленый – 200 г.,
• Фасоль стручковая – 200 г.,
• Молоко – 0,5 ст.,
• Яйцо куриное – 3 шт.,
• Специи – по вкусу.

Процесс приготовления:

В кастрюле с закипевшей водой отваривают цельную капусту. Не забывают добавить немного соли. По окончанию варки капусту перекладывают на тарелку, оставляют на несколько минут, чтобы дать время стечь лишней жидкости. После разделяют овощ на соцветия, по необходимости избавляясь от грубых прожилок.
В другой емкости с водой помещают фасоль, морковь и зеленый горошек, доводят овощи до готовности. Вместо свежего горошка можно использовать консервированный. Остужают овощи при комнатной температуре. Морковь нарезают полукольцами, крупную фасоль перерезают на две части. Если для запеканки была взята замороженная смесь овощей, то процесс варки занимает не более пяти минут.
Сливочным (или оливковым) маслом смазывают форму для запекания, присыпают посуду панировочными сухарями. Выкладывают овощи рядами: на дно помещают морковь, затем фасоль и в завершении цветная капуста. В небольшую миску вбивают яйцо, вливают молоко, присаливают и тщательно взбивают смесь венчиком. Заливают овощи приготовленной яично-молочной массой. Оправляют блюдо в разогретую духовку на пятнадцать минут. Перед подачей запеканку в горячем виде посыпают свежей зеленью.

Голубцы

Ингредиенты:

• Говядина – 500 г.,
• Капуста белокочанная – 250 г.,
• Яйцо куриное – 1 шт.,
• Обезжиренный йогурт – 150 мл.,
• Рис круглозернистый – 100 г.,
• Соль, перец – по вкусу,
• Кетчуп (острый) – 1 ст. л.,
• Лук – 2 шт.

Процесс приготовления:

Промытое и подготовленное говяжье мясо перекручивают через мясорубку. Лук мелко рубят. Рис промывают водой, заливают водой, присаливают и отваривают до готовности крупы. Остуженный рис соединяют с фаршем и мелко нашинкованной капустой, специями. Тщательно перемешивают все ингредиенты.
В отдельной емкости смешивают до однородности кетчуп и йогурт. В форму для запекания помещают сформированные голубцы, после чего заливают их подготовленным соусом. Выдерживают блюдо в духовом шкафу на протяжении получаса при 180 C температуре.

Куриные котлеты

Ингредиенты:

• Куриное филе – 0,5 кг.,
• Кабачок и лук – по 1 шт.,
• Яйцо куриное – 1 шт.,
• Крахмал кукурузный – 40 г.,
• Специи – по вкусу,
• Сухари панировочные (или мука) – 100 г.

Процесс приготовления:

Чтобы пища получилась и вкусной, и полезной, перед тем, как готовить диетические блюда в духовке, необходимо позаботиться о свежести мяса.
Куриное филе промывают холодной водой, срезают с него все лишние жилки и кожицу, перекручивают через мясорубку. Для диетических котлет лучше всего подойдет фарш собственного приготовления. Это даст уверенность в том, что котлеты будут состоять из мяса, а не из жира и кожицы.
Лук шинкуют, кабачок измельчают при помощи терки. Мясо смешивают с овощами, добавляют к ингредиентам крахмал, яйцо и специи. После перемешивания смеси приступают к формированию котлет. Отбирают ложкой или руками от общей массы немного фарша и сворачивают в шарик.
На смазанный маслом противень выкладывают мясные заготовки, предварительно окунув каждую котлету в панировочных сухарях. Подают блюдо с гарниром или овощным соусом.

Диетические десерты в духовке

Сырники

Ингредиенты:

• Манная крупа и мука – по 1 ст. л.,
• Творог (обезжиренный) – 500 г.,
• Сахарная эссенция, цукаты – по вкусу,
• Яйцо куриное – 2 шт.

Процесс приготовления:

В глубокую емкость всыпают творог, вбивают в массу яйца, всыпают муку, манку и сахар. В конце добавляют ванильный сахар и сухофрукты. Если сырники дополняют курагой или изюмом, то сухофрукты предварительно заливают горячей водой. По окончанию пяти минут с них руками отжимают воду, а уже после добавляют в творожную массу. От общей массы отделяют небольшие кусочки, формируют и укладывают сырники на застеленный пергаментной бумагой противень. Духовку нагревают до 180 С и запекают сырники до образования румяной корочки.

Запеканка с творогом и ягодами

Ингредиенты:

• Творог низкой жирности – 300 г.,
• Мед – 1 ст. л.,
• Яйцо – 1 шт.,
• Ягодное ассорти (клубника, вишня, малина, смородина) – 200 г.,
• Сахар ванильный, корица, гвоздика – по вкусу.

Процесс приготовления:

Ягоды несколько раз промывают проточной водой, высушивают их на бумажных полотенцах. Можно использовать для сладких диетических блюд в духовке рецепты с фото замороженные ягоды и фрукты, которые предварительно размораживают.
Яйцо вбивают в отдельную посуду, всыпают туда же сахар и пряности (по желанию). Затем добавляют творог и начинают размешивать массу ложкой до получения однородной массы. Форму для выпечки смазывают кусочком сливочного масла, вливают в нее половину творожной массы, сверху равномерно выкладывают ягоды, а затем заливают оставшимся творогом. Готовое блюдо подают как в горячем, так и в холодном виде.

Диетический ужин: разнообразие меню и рецептов

Здравствуйте! Как говорится в популярной поговорке, «ужин отдай врагу». Неужели так и делать тем, кто следит за своей фигурой – отказываться от вечерней трапезы?

Подождите, не спешите закрывать холодильник. У меня для вас припасены советы и рецепты того, как приготовить диетический ужин. Тут главное придерживаться некоторых правил и тогда можно не только не поправиться, но и похудеть.

Есть или не есть — вот в чем вопрос?

О том, как настроиться на день при помощи правильного завтрака, я уже говорил в своей статье «Диетические завтраки — рецепты и рекомендации по питанию». Но вот день прошел, и перед человеком, пришедшим с работы после шести вечера, стоит серьезная дилемма – есть или не есть?

Прямо как перед шекспировским героем в свое время. Ведь всем известно высказывание о том, что кушать нужно не позднее шести вечера.

Как же быть тем, кто только домой с работы возвращается в седьмом часу? А ведь еще нужно приготовить поесть. С другой стороны, спать на голодный желудок, да еще после трудового дня, когда тоже не слишком-то хорошо ешь, – дело вредное.

Кроме того, любой отказ от пищи – это стресс для организма. Диетологи уже давно сошлись на том, что вечером питаться нужно за 3-4 часа до сна, иначе трапеза не успеет перевариться и будет всю ночь бродить в желудке, мешая спать и отравляя организм. Однако, и тут можно поспорить.

«Сова», веган или сыроед – кто вы?

Для понимания того, во сколько нужно устраивать себе полезный и правильный ужин, обратите внимание на некоторые нюансы.

Переваривание съеденного зависит не только от количества пройденного времени, но и от самой еды и особенностей вашего организма. Например, согласитесь, есть разница между парой фруктов и порцией картошки с жареным мясом?

На усвоение фруктов уйдет минут 20-30, и вы уже вновь почувствуете приступ голода, а на второе блюдо будет и трех часов мало.

Некоторые специалисты считают, что на процесс усвояемости влияет еще и то, кто вы по биоритмам – «сова», жаворонок» или «голубь».

Например, «жаворонкам» и правда будет гораздо легче отказаться от ужина или делать его максимально легким, а вот плохо поевшие «совы», которые привыкли ложиться спать в районе полуночи, а то и позже, будут страдать, подвергая свой организм стрессу.

Еще одни «льготники» — поклонники сыроедения и фрукторианцы – они могут отправляться спать спустя полчаса-час после еды. За полтора-два часа до отхода ко сну могут поесть веганы.

А вот вегетарианцам, тем, кто употребляют молочные продукты и яйца, после ужина придется задержаться на 2-3 часа, прежде, чем лечь спать.

Рассчитывать на хорошее, быстрое усвоение могут и те, кто питается дробно – это обеспечивают небольшие порции. Таким людям будет достаточно 1-2 часов в зависимости от съеденных продуктов.  

Секреты правильного меню

Для того, чтобы вечерняя трапеза была легкой, питательной и сбалансированной, исключите из нее следующие продукты:

• Продукты, которые содержат много пищевых добавок – колбасные изделия, газированные напитки, острые соусы. Хотя, это вообще есть нельзя!
• Белый хлеб
• Молоко и молочные продукты (да, я знаю, что кефирчик на ночь принято считать отличным способом заставить желудок работать). Но многочисленные исследования говорят о вреде коровьего молока и продуктов из него, а потому лучше от их употребления воздержаться.В частности, пока мы спим, наш организм работает – он вырабатывает гормон роста соматропин, который способствует расщеплению жиров. А содержащийся в молочных продуктах казеин способен вызывать сильный инсулиновый отклик и не давать соматропину как следует работать. Если уж так хочется молока, замените его соевым.

• Сладости (тортики, выпечка, шоколад, фруктовые соки, сладкий чай, варенье).
• Такие быстрые углеводы, как картофель, макароны, а также рис – во всем этом слишком много крахмала, а следовательно, они слишком хорошо усваиваются, тут же откладываясь в жиры.
• Солености, консервы (большое содержание в них уксуса, соли и сахара делает их вредными в любое время суток, кстати как и предыдущие два пункта).

А чтобы ваши блюда были вкусными, полезными и подходящими для похудения стоит готовить:

• Бобовые и овощи (вареные, тушеные, а овощи можно и свежие)
• Гречневую кашу (лучше всего на воде, без масла)
• Рыбу (но только не жаренную или копченую), морепродукты – креветки, кальмары.
• Мясо (но не жирные его сорта, и не жареное. И времени до отхода ко сну в таком случае должно оставаться не менее 3-4 часов).
• Орехи и семена. Их можно добавлять к овощным блюдам, чтобы удовлетворить потребность в белках. Одновременно помните, что еда эта очень калорийна, отчего не стоит ею злоупотреблять.

Кроме того, лучше придерживаться некоторых советов:

• Блюда нужно тушить, запекать, варить, но не жарить.
• Помните, что скорость переваривания повышает термическая обработка, но она же способствует вымыванию полезных веществ. Однако, большие объемы клетчатки, содержащиеся в тех же овощах, способны вызвать вздутие, поэтому для лучшей усвояемости лучше все же блюда подвергать обработке.
• Чтобы не переесть за столом – выпейте за 15-20 минут стакан воды. Это принесет некоторое насыщение, и вы уже не будете накидываться на пищу.

Вечернее диетическое меню

Выяснив, какими продуктами надо заполнять холодильник, узнаем теперь, как легко и быстро приготовить вкусный, легкий и полезный для фигуры ужин. Рецептов того, что можно приготовить в этом случае существует множество. Вот самые простые.

Омлет из белков с овощами

В белках почти нет холестерина и жира, зато масса полезных веществ и витаминов. Овощи улучшают пищеварение и также богаты витаминами. Такой омлет хорош еще и тем, что приготовить его можно буквально на скорую руку.

Нам потребуется

• Яйца – 3 штуки
• Брокколи – 50 г
• Шпинат – небольшой пучок
• Стручковая фасоль – 30 г

Отделите белки от желтков, взбейте белковую массу. Потушите в глубокой сковороде овощи, добавив воды. Влейте туда белки и тушите до готовности.

Свекольные котлеты

Потребуется

• Луковица – 1 шт, средняя
• 2 зубчика чеснока
• Свекла – 3 шт.
• Зелень по вкусу
• Манная крупа – 3 ст.л.

Свеклу отвариваем и натираем на терке. Лук и чеснок пассируем в масле. Добавляем к ним свеклу, зелень и манку. Оставляем на 15 минут, чтобы манная крупа размокла.

После чего формируем котлетки, обваливаем их в манке и, накрыв крышкой, тушим по 5-10 минут с каждой стороны. Чтобы придать блюду пикантности, можно добавить в фарш изюм или сухофрукты.

Считаете такую еду слишком легкой? Хочется чего-то посерьезнее? Тогда, стоит попробовать

Тефтели из индейки

Потребуется

• Луковица – 2 шт
• Стебель сельдерея – 3 шт
• Долька чеснока
• Кабачок – 1 шт
• Филе индейки – 600 г
• Овсяные хлопья – 3 ст.л.
• Морковь – 1 шт

Лук режем, пассеруем в масле вместе с сельдереем и чесноком. Натерев на терке кабачок, лишнюю жидкость из получившейся массы отжимаем. Мясо перемалываем в фарш, добавляем к остальным компонентам, кладем хлопья и соль с травами, специями.

Натертую морковь и нарезанный лук легко обжариваем – это будет наша зажарка. Далее формируем тефтели, укладываем их в кастрюлю и накрываем крышкой. Тушим их вместе с зажаркой в воде 30 минут.

Витаминизированные коктейли – еще один способ утолить голод, а заодно насытить организм полезными веществами. Встречайте –

Овощной смузи

Потребуется

• Сельдерей и шпинат – берите в равных пропорциях
• Огурец – 1 шт
• Помидоры – в два раза меньше, чем сельдерея
• Петрушка – по вкусу

Удалите у помидора кожицу, обдав его кипятком. Все составляющие перемелите в блендере, добавив туда воды. На выходе получается смесь средней густоты.

Курица с овощами

Как на скорую руку приготовить на ужин диетическую курицу рассказывает Таня Рыбакова (девушка, сумевшая похудеть на 55 кг) в этом видео.

Ей потребовалось

• Кабачок – 200 г
• Болгарский перец – 150 г
• Куриная грудка – 200 г
• Лук – 150 г
• Специи
• Бальзамический соус – по вкусу

Овощи и филе нужно нарезать так, как вам нравится. Затем курицу легко потушить на разогретой сковороде 5-10 минут, добавить туда нарезанный лук, следом овощи, специи, травы и соус по вкусу. Накрываете все крышкой и тушите еще несколько минут до готовности.

Мы познакомились лишь с малой частью вкусных блюд для ужина. Если у вас есть собственные варианты рецептов – расскажите о них в комментариях. Я же хочу подвести итог.

Что запомнить

Ужин для тех, кто следит за своей фигурой, должен строиться по следующим основным правилам:

• В нем не должно быть жирной, жаренной, слишком острой и соленой пищи.
• От ряда продуктов типа фастфуда, газировки и быстрых углеводов лучше отказаться, и не только на ужин.
• Есть нужно за 1-4 часа до сна в зависимости от вида пищи – чем она легче и быстрее переваривается, тем раньше вы сможете отойти ко сну.
• Полностью отказываться от вечерней трапезы не стоит – такой отказ равнозначен диете, а любая диета, как мы помним – это стресс для организма.

Надеюсь, эти советы будут вам полезны. Жду ваших комментариев и не забывайте подписываться на обновления моего блога.

Диетический ужин для похудения — Что съесть на ужин чтобы похудеть

Приемы пищи распределены по времени. Каждый из них предполагает, что организм получит определенное количество калорий. Сохранить фигуру, похудеть или следовать рекомендациям врачей. Нужно знать, чем заменить ужин чтобы похудеть, поскольку он нужен, чтобы утолить голод, а не получить заряд энергии. Для удобства предоставляется услуга: можно заказать доставку диетического питания на дом. Блюда выбираются из предоставленного меню и соответствуют всем требованиям правильного питания.

Почему важно ужинать

Исключать прием пищи вечером нельзя. Если требуется похудеть или соблюдать предписание специалистов, то нужно внимательно изучить, что есть на ужин чтобы похудеть или исключить скопление жира. По результатам исследований оказалось, что последний в сутках прием еды для человека не менее важен и полезен, чем завтрак или обед. Главная функция – исключение длительного голодания (сон в норме должен составлять 8 часов). Диетологи указывают, что именно оно приводит к отложению жиров, как защитной функции организма в стрессовой ситуации.

Дополнительные функции, которые выполняет ужин:

• Не возникает дефицита полезных веществ и микроэлементов.
• Нет стресса от длительного голодания.
• Скорость процессов метаболизма поддерживается на нормальном уровне.
• Нет чувства голода.
• Не возникает нарушений сна (реакция на недостаток пищи).
• Количество аминокислот не уменьшается.

Человек может сделать правильный ужин для похудения, который также не будет перегружать ЖКТ. В умеренных количествах вечером есть необходимо, так как восстанавливать силы в конце рабочего, учебного  дня и после тренировки необходимо. Правильно подобранные ингредиенты и пропорции насыщают организм, предупреждая возникновение приступов голода в ночное время. Так как нет перебоев с едой, волосы и ногти получают достаточно энергии для нормального роста. Дополнительно диетический ужин для похудения способствует расслаблению и обретению гармонии, способствует улучшению самочувствия, укреплению здоровья. В результате на следующее утро человек проснется бодрым и полным сил.

Каким должен быть последний прием пищи при похудении

Придерживаясь правил правильного питания, обязательно знать, что можно на ужин при похудении.  Нужно исключить жареное, жирное и соленое. Основа: полезные ингредиенты, в которых много витаминов и микроэлементов. В подходящем блюде должна быть:

• Легкость – задача избавить желудок от ощущения тяжести, исключить появление брожения.
• Польза – накапливаться должны полезные вещества, а вероятность отложения жиров снижаться.
• Минимум калорий.
• Баланс – показатель по жирам, белкам и углеводам 40-20-40.
• Объем – небольшой (детская порция).

Одновременно нужно помнить, что кушать на ужин, чтобы похудеть следует такие блюда, которые обладают питательными свойствами. Это позволит избежать желания поесть в ночное время.

Советы и рекомендации

Если заказывается доставка правильного питания для вечернего употребления, важно помнить, что ужин должен происходить не позднее 19.00.  В основу блюда может входить нежирная рыба, мясо (лучше всего, говядина), птица. В качестве добавок – овощи: свежие или приготовленные на пару. По 1-2 кусочка разрешается колбасы (вареной) или легкого сыра.

В индивидуальном порядке, что едят на ужин при похудении, расскажет диетолог. Для этого потребуется записаться на консультацию и сдать анализы.  Дополнительные рекомендации: соблюдение очередности блюд – первым следует съедать овощи, так как они подготовят желудок к процессу переваривания. 2-3 блюда – белковые продукты и напитки. Пить рекомендуется через 30 минут после основного приема пищи. Объемы: овощной компонент в 2 раза больше белкового – 250/100 г или 300/150 г. По калорийности: не более 300 ккал.

Можно ли похудеть не ужиная

Вопросом о том, реально ли похудеть не ужиная, задаются 90% людей. Легкий ужин необходим, чтобы снизить число употребляемых в течение дня калорий. Врачи утверждают, что добиться снижения веса, исключив  этот прием пищи нельзя. Организм отреагирует отложением жиров.

Ужин для похудения — вполне реальная часть рациона. Формируется он из блюд и продуктов, которые используются при правильном или лечебном питании. Главная особенность: умеренность во всем. Порции не должны быть большими, поскольку основная задача – дать запас витаминов, а не полностью обеспечить энергией. Убирать его из ежедневного меню нельзя, так как результат будет противоположным ожиданиям – борьба со стрессовой ситуацией отражается в отложении жировых масс.

Здоровый ужин Диетологи говорят, что вам следует есть

Сейчас 17:00. Вы только что закончили рабочий день, вы устали, и все, о чем вы можете думать, — это приготовить замороженную пиццу в духовке и объявить это вечером. Вы сидите и размышляете, как вообще вы когда-нибудь сможете самостоятельно готовить здоровую пищу — особенно когда некоторые из этих онлайн-рецептов тонут в длинном списке ингредиентов и инструкций, вынуждая вас тратить на ночь более двух часов приготовление еды.

Сколько раз это случалось с вами? Долгое время эта история принадлежала мне. У меня никогда не было сил готовить еду после долгого рабочего дня, и я обнаружил, что регулярно полагаюсь на замороженную пиццу, макароны с сыром в коробках или еду на вынос. Так продолжалось до тех пор, пока меня не научили более простому методу приготовления здоровой пищи, не требующему таких гигантских затрат времени.

Этот простой метод рекомендуют многие диетологи, и даже тот, который поддерживается Диетическими рекомендациями USDA для американцев. : Заполните свою тарелку нежирным белком, цельнозерновыми крахмалом или крахмалом с высоким содержанием клетчатки и овощами.

«Я люблю советовать на ужин хорошо сбалансированную тарелку, включающую полезный белок, половину тарелки овощей и полезный крахмал», — говорит Лиза Янг, доктор философии, RDN является автором finally Full, finally Slim и дополнения профессор питания в Нью-Йоркском университете.

Так как же это выглядит? Какие виды здоровых продуктов для ужина вам не придется готовить целую ночь?

Вот несколько полезных для здоровья обедов, которые вы можете приготовить, используя все три этих элемента, и если вы ищете еще более здоровые рецепты, ознакомьтесь с нашим списком 100 самых простых рецептов, которые вы можете приготовить.

Shutterstock

Приготовление жаркого с овощами и нежирным белком — простой способ приготовить здоровый ужин. Риччи-Ли Хотц, MS, RDN в Taste of Health и эксперт Testing.com говорит, что вы можете включать различные типы нежирного белка, такие как курица, рыба или индейка, с овощами, такими как брокколи, цветная капуста, брюссельская капуста, шпинат, перец и более. Положите жаркое на слой крахмала с высоким содержанием клетчатки, например риса, киноа или тыквы.

Не знаете, что приготовить для жарки? Мы особенно одержимы этим рецептом жареного цыпленка с чили и манго!

Эрика Маркус / Newsday RM / Getty Images

Еще один простой способ включить все три этих элемента (нежирный белок, крахмал с высоким содержанием клетчатки, овощи) — это размешать большую кастрюлю с чили или суп.Шерил Муссатто, доктор медицинских наук, доктор медицинских наук, клинический диетолог и блогер из Eat Well to Be Well, особенно рекомендует по возможности использовать чечевицу в этих типах блюд.

«Чечевица — это основной продукт кладовой, который я использую довольно часто, когда могу», — говорит Муссатто. «Эти крошечные бобовые — двоюродные братья фасоли, нута, соевых бобов и арахиса — богаты белком, клетчаткой, витаминами, минералами и фитонутриентами и являются простым способом добавить дополнительный белок без мяса в каждый прием пищи. Чечевица также способствует укреплению сердца. здоровье и может снизить риск диабета.Их легко добавлять в супы, соусы и салаты ».

Попробуйте приготовить один из этих 20 лучших рецептов супа в медленном приготовлении, чтобы легко перекусить в будние дни!

Shutterstock

«Самый здоровый обед, который люди могут есть регулярно, — это комбинация белка, овощей и полезных углеводов. Хорошее практическое правило — [заполнять] 1/2 своей тарелки овощами, а 1/4 — белком. и 1/4 тарелки здоровых углеводов », — говорит Джейми Фейт, магистр наук, доктор медицинских наук и эксперт Testing.com. «Отличный способ решить эту проблему — приготовить листовую муку.Возможности безграничны. Пока на вашей тарелке видны овощи, вы в хорошей форме ».

Вы можете легко приготовить один из этих 37 ужинов Super Easy Sheet Pan Dinners!

Shutterstock

Если вы любите завтракать на ужин, то вам понравится это предложение от Шеннон Генри, RD из EZCare Clinic. Она рекомендует взбивать омлет для легкого ужина в будние дни, тем более что омлеты — это простой (и вкусный) способ получить больше овощей в вашем рационе.Подавайте с салатом или чашкой фруктов, чтобы добавить в еду еще больше клетчатки!

Вот единственный лучший способ приготовить омлет.

Shutterstock

Если вам не хочется включать плиту или духовку, приготовление большого салата — это простой способ приготовить здоровую еду с минимальными усилиями, — говорит Генри. Нам особенно нравятся эти 35+ здоровых нескучных рецептов салатов, а также эти 30 рецептов летних салатов!

Кто не любит разжигать гриль, когда становится теплее? Гриль — отличный инструмент для приготовления здоровых ужинов по будням.Приготовьте на гриле нежирный белок, например курицу или даже рыбу! Янг говорит, что лосось на гриле богат белком и жирными кислотами омега-3, и его приготовление не займет много времени! Добавьте сверху крахмал с высоким содержанием клетчатки, как в нашем рецепте из лосося на гриле и нута Чермоула.

Наряду с нежирным белком, приготовленным на гриле, вы также можете приготовить на гриле или запекать несколько своих любимых овощей. Вы можете легко приготовить на гриле некоторые овощи (например, тыкву, перец, лук, грибы и т. Д.) Или запечь некоторые из ваших любимых крестоцветных овощей, таких как брокколи, цветная капуста, брюссельская капуста или даже капуста!

«Капуста — еще один мой фаворит, обладающий удивительным количеством преимуществ для здоровья», — говорит Муссатто.«Этот скромный овощ относится к семейству крестоцветных и может снизить риск многих хронических заболеваний, таких как некоторые виды рака, и очень полезен для здоровья кишечника. Предпочитаете ли вы красную, зеленую или пурпурную капусту, каждый из них предлагает немного другой профиль антиоксидантов, но все они богаты клетчаткой, витамином С и флавоноидами (полезными для здоровья сердца) ».

Вот как легко приготовить капусту или попробуйте эти жареные летние овощи!

Получите последние советы по здоровому питанию, подписавшись на нашу рассылку новостей, а чтобы узнать больше, прочтите следующее:

Как вы выполняете запросы на специальное питание для деловых мероприятий?

Последние 12 из 19 лет работы шеф-поваром Эндрю Стрейдер работал шеф-поваром Sodexo в Центре Бекмана Национальной академии наук и инженерии в Ирвине, Калифорния.Когда дело доходит до особых запросов, Strader почти все это видел — и, поскольку Национальные академии помогают разрабатывать национальную политику в области питания, Strader «почти всегда предлагает здоровую пищу» для гостей, сказал он.

Повар Энди Стрейдер

Тем не менее, когда он сел готовить меню для предстоящей встречи, состоявшейся в прошлом месяце, список запросов на специальное питание заставил его задуматься. Из 271 посетителя ему нужно было разместить 37 вегетарианцев, трех веганов, одного человека с глютеновой болезнью, трех безглютеновых обедов, двух человек с аллергией на молочные продукты, а также людей с моллюсками, кукурузным сиропом с высоким содержанием фруктозы, орехами и аллергия на сою и манго.Кроме того, одному участнику требовалось кошерное питание, другому «не ели сырую рыбу, недоваренные яйца, мясо или непастеризованные сыры», третьему — «не морепродукты», а третий отказался от грецких орехов и авокадо.

Поначалу озадаченный, Strader приступил к составлению плана меню, который отвечал бы всем потребностям. «В конце концов, — сказал он, — все дело в покупателе».

Каталог

Strader, содержащий специальные предложения в отношении еды, вероятно, не станет сюрпризом для специалистов по планированию. Согласно последнему опросу Convene , растущие запросы посетителей на питание отнимают больше времени и денег, а также вызывают больше беспокойства, чем когда-либо прежде.Из 230 встречающихся профессионалов, принявших участие в опросе, 86 процентов заявили, что запросы на питание «растут» или «значительно растут», а 8 процентов назвали этот рост «взрывным».

Эти запросы могут выходить далеко за рамки вегетарианских, кошерных, диабетических или других ограничений, связанных со здоровьем или религией, которые часто встречаются у специалистов по планированию, требуя от них изучения нового языка, включающего такие термины, как палео и SIBO, а также все типы из — вообразимых , от пескатариев до лакто-ово-вегетарианцев.

---

3 совета по пищевой чувствительности

---

«Это растущая проблема. Около трети наших посетителей запрашивают специальное питание », — написал один респондент. «Проблема безглютеновых продуктов резко выросла», — сказал другой. Один планировщик, возможно, резюмировал это для многих: «Я рад помочь, но на одной встрече, на которой я работал, был список из 30 с лишним человек с просьбами, и некоторые из них были явно предпочтениями, а не аллергией или религиозными ограничениями. Я волновался, что если мы удалим из списка все , то обслуживать уже нечего будет.”

Кристен Келли, CMP, младший сотрудник программы Национальной академии Keck Futures Initiative — и специалист по планированию, который часто работает со Стрейдером — также считает, что запросы посетителей на еду «усложняются», особенно среди ее необычно заботящейся о своем здоровье аудитории. Поскольку у нее аллергия на искусственные подсластители, Келли с пониманием относится к людям, которым необходимо избегать определенных продуктов, но все же беспокоится о том, как обходить диетические ограничения, не нарушая при этом сбережений и не отвлекая слишком много времени.«Нам трудно найти баланс между слишком любезностью и недостаточной уступчивостью, — сказала она, — и отсутствием проблем с законом».

Как встреча с профессионалами может оставаться в здравом уме, платежеспособности и быть на правильной стороне закона на новом Диком Западе F&B? Convene поговорил с проектировщиками и поварами, которые предлагают надежный рецепт успеха.

Минное поле для аллергенов

Хотя причины неясны, пищевая аллергия определенно становится все более распространенным явлением.По данным правозащитной группы Food Allergy Research & Education, примерно у 15 миллионов американцев они выросли примерно на 50 процентов в период с 1997 по 2011 год. Восемь групп продуктов питания вызывают около 95 процентов пищевых аллергий: коровье молоко, яйца, рыба и другие продукты. моллюски, арахис, древесные орехи, соя, пшеница и некоторые фрукты и овощи, а именно киви, персики и сельдерей. Кроме того, существуют менее известные аллергии — например, у некоторых людей есть аллергия на витамин К, который содержится в сое, зерновых культурах и капусте.

«Я вижу взрослых, у которых внезапно развивается пищевая аллергия на то, что они ели всю свою жизнь», — сказала Вандана Шет, диетолог-диетолог и представитель Академии питания и диетологии. «Задача для организаторов конференций и встреч становится все сложнее».

Кроме того, 7 процентов американцев считают себя вегетарианцами, и ожидается, что в ближайшие годы их число будет расти. В Канаде, Индии, некоторых странах Азии и во многих странах Европы процент постных мясоедов выше.Кроме того, по данным Национальной медицинской библиотеки США, две трети взрослого населения во всем мире страдают непереносимостью лактозы, в том числе от 30 до 50 миллионов человек в Соединенных Штатах. Кроме того, по данным исследовательской компании NPD Group, одна треть американцев пытается сократить потребление глютена или отказаться от него.

Неудивительно, что планирование меню стало более сложной задачей. Шет, вегетарианец, считает, что многие люди также более приспосабливаются и экспериментируют со своими пищевыми предпочтениями: от палеоедов, отказывающихся от углеводов, до тех, кто идентифицирует себя как пескатарианцев, фрукторианцев или даже флекситаристов (которые едят мясо лишь изредка).«Люди пытаются сократить потребление животного белка, фактически не становясь веганами или вегетарианцами, но ищут более постные блюда», — сказал Шет. «Если у вас есть разные варианты в меню, даже если вы не считали [некоторых посетителей] веганами или вегетарианцами, они могут в конечном итоге выбрать этот вариант еды, потому что он звучит веселее и является частью их гибкого отношения к еде. ”

Стефани Робинсон, координатор управления и исполнительный административный помощник Института клинических и лабораторных стандартов в Уэйне, штат Пенсильвания, не только получает больше веганских, халяльных и кошерных запросов во время регистрации, но и обнаруживает, что все больше посетителей отмечают, что они придерживаются «особых диет, которые Я даже не могу произнести, — сказала она, — и мне приходится гуглить, чтобы узнать, что это такое.”

Стефани Робинсон (слева направо), Трейси Стакрат и Шармань Тейлор

Дело в том, что некоторым людям нужно , чтобы питаться определенным образом, в то время как другим просто нужно, чтобы питались определенным образом — и это может быть источником разочарования для планировщиков, особенно когда посетители, которые запрашивают дорогостоящее специальное питание, не в конечном итоге съесть их. Семьдесят один процент респондентов заявили, что у них были посетители, которые просили специальное питание, которое они не берут.

За неделю до давно запланированной встречи одна из участниц рассказала Келли о ее приверженности диете SIBO — для лечения избыточного бактериального роста в тонком кишечнике или управления им — и приложила лист с указанием того, что она может и что не может есть.«Как я могу прожить эту неделю вне дома?» — сказала Келли. Несмотря на это, она работала с персоналом ресторана, чтобы приготовить особенное блюдо — только для того, чтобы та дорогостоящая тарелка не была собрана.

«Это было немного неприятно», — сказала Келли, добавив, что такое случается во время большинства приемов пищи. «Обычно мы едим пять [порций], которые никто не забирает. [Участники] говорят: «О, я забыл» или «Я нашел [я мог бы съесть] на линии» ».

Шарманн Тейлор, CMP, президент компании On-Site Partners из Хьюстона, предположила, что посетители видят, что другим участникам подают блюдо, которое выглядит аппетитно, и «внезапно», — сказала она, — они «не так обеспокоены [ их] специальное питание, если это не является диетическим ограничением по состоянию здоровья.”

Сохраняя законность

Посетители, которые пытаются выдать предпочтения в еде за аллергию, также затрудняют соблюдение закона специалистами по планированию. В Соединенных Штатах Закон о внесении поправок в Закон об американцах с ограниченными возможностями (ADA) от 2008 года называет пищевую аллергию защищенной инвалидностью в соответствии с федеральным законом. В большинстве ситуаций и мест организаторам встреч необходимо обеспечивать справедливое и равное размещение (питание) для людей с аллергией, во многом так же, как они могут обеспечить доступ для инвалидных колясок — при условии, что размещение не является чрезмерным бременем, например непомерными затратами. .В 2014 году Европейский союз начал требовать маркировки 14 пищевых аллергенов, а в некоторых штатах и ​​муниципалитетах США действуют свои собственные правила.

«Одна из самых больших проблем, стоящих перед специалистами по планированию, заключается в том, как узнать, предпочтение это или аллергия?» сказала Трейси Штукрат, CSEP, CMM, CHC, основатель Thrive! Встречи и события. Штукрат, который часто говорит о соблюдении правил питания и напитков, теперь советует плановикам «задать вопрос:« Есть ли у вас инвалидность по программе ADA, о которой мы должны знать, когда вы приходите на наше мероприятие? »»

Соблюдение требований и размещение могут быть дорогостоящими. Тейлор часто работает с различными группами из секторов страхования и развития бизнеса, одна из недавних встреч которых собрала участников из 134 стран. За 18 лет планирования встреч она увидела, как расходы на еду растут вместе с увеличением количества запросов. «[Заводы] теперь берут намного больше за специальные блюда, особенно халяльные и кошерные, чем в предыдущие годы», — сказал Тейлор. «Если у меня есть блюдо на 55 долларов за курицу, я прошу 10 халяльных [блюд], они будут брать с меня 98 долларов за каждое блюдо.”

Это раздражает Тейлора. «Конференц-центры говорят:« Мы занимаемся гостиничным бизнесом », но наказывают организаторов встреч и организации за заботу о посетителях», — сказала она. «На самом деле я больше расстроен с этой стороны, чем с участниками. Посетители ничего не могут поделать с тем, на что у них аллергия ».

В условиях, когда отели и другие заведения копаются в затратах на еду, должны ли планировщики взимать с посетителей доплаты за специальное питание? Тейлор так думает — не только для возмещения затрат, но и по стратегическим причинам.«Мы используем надбавки в качестве стимула для [участников], чтобы убедиться, что если они собираются попросить эту еду, то они будут съедены», — сказал Тейлор. «Пока что мне не пришлось возвращать его кому-либо. Я только что разговаривал с [участниками] типа: «За последние четыре приема пищи вы заказали шесть халялей, и все шесть все еще находятся на кухне» ».

Говоря о кухне

Шеф-повар Страдер знает, что многие из запросов на особые блюда, которые он получает, на самом деле являются его предпочтениями.«Те люди, которые действительно страдают аллергией, будут стучаться в вашу дверь», — сказал он. «Обычно они просят повара. Я здесь очень серьезно отношусь к [аллергии]. Это кажется сложным, но это не так. Мы все о сервисе «.

Тем не менее, он признал, что растущие потребности посетителей привели к увеличению затрат, которые перекладываются на клиентов. Например, чтобы накормить все большее количество безглютеновых и вегетарианских обедающих, Strader теперь полагается на более дорогие альтернативы, такие как киноа и полента (кукуруза), а также овощи, такие как грибы портобелло.«Мы делаем много овощных рагу и сытных блюд, таких как жареные корнеплоды», — сказал он. «Я не могу вспомнить овощ, который я еще не жарил».

---

Лучший способ удовлетворить запросы особого питания

---

Кристофер Бенж, шеф-повар ресторана Aventura Catering в конференц-центре Phoenix, считает особые запросы вызовом — например, «придумать творческие способы заменить овощи и при этом сохранить элегантную тарелку», — сказал он. Три года назад, осознавая растущее число запросов на безглютеновые продукты, команда центра начала сгущать соусы с использованием ксантановой камеди и агарового порошка вместо муки, а также закупать макароны без глютена.Сегодня еда в центре на 85 процентов не содержит глютена. «Когда они впервые начали думать, как склеить эти штуки, мне это показалось картонным», — сказал Бенж. «Теперь [безглютеновая кухня] начинает появляться».

Подобно планировщикам, повара изобретают собственные проверенные стратегии для удовлетворения растущих особых запросов. Разобравшись с ограничениями для своей августовской встречи, Страдер разработал меню, которое, как он надеялся, удовлетворит потребности всей группы: «Салат« Цезарь », фруктовый салат, курица-гриль с жареным ананасом.Затем чипотле из киноа с кукурузой, трехцветным картофелем и овощным месивом. Квиноа довольно сытная, поэтому многие вегетарианцы съедят ее и будут в восторге от нее ».

Шет хотела бы, чтобы креативные меню Strader находила повсюду, но по опыту знает, что люди с ограничениями в еде не часто получают такую ​​же вкусную еду, как традиционные. «Когда я классифицирую свой выбор как вегетарианец, я получаю довольно изысканную еду, потому что [кухня] пытается сделать [только] один вариант для безглютеновых, веганов, для всех», у кого есть ограничение, сказала она.«Возможно, это не совсем удовлетворительно с точки зрения питания. У меня не было бы белка ».

Написание

Шеф-повар Кристофер Бенж

Для поваров ключевое значение имеет раннее общение. «Если информация [по специальному запросу] доходит до меня быстрее, — сказал Бенж, — даже на неделю раньше, чем что-либо еще, то это мне помогает». Это становится проблемой, когда количество людей, нуждающихся в особом питании, приближается к мероприятию, а затем «есть еще 10 человек, у которых есть диетические потребности, и затем мы делаем что-то накануне, а не через три дня.”

Чтобы упростить работу на кухне и избежать ненужных расходов, некоторые проектировщики исключают предпочтения и требования еще на ранних этапах процесса регистрации. «На последнем мероприятии, которое я провел в июне, из 1400 участников у меня было 293 запроса на особые обеды», — сказал Тейлор. Она полагается на электронные таблицы для сортировки этих запросов — и просит участников с самого начала четко понимать потребности и предпочтения. «Многие [планировщики] оставят это открытым. Я не. Я сказал конкретно: «Аллергия на моллюсков.У меня аллергия на орехи », и с этого момента я могу планировать и сортировать. Я стараюсь упростить процесс заказа еды для отеля и конференц-центра, чтобы придумать что-то, что понравится всем ».

Если она не может удовлетворить просьбу участника, Тейлор заявляет об этом в упор. «Я отправляю гостю обратно, что их собираются обслужить, — сказала она, — и как мы можем их принять и как не можем».

Робинсон также начал задавать вопросы об аллергии во время регистрации и игнорировать предпочтения.«Стремясь сократить количество таких безобидных запросов, как« без углеводов »и« без глютена », мы изменили способ запроса информации, и мы просто попросили их сообщить нам о любых опасных для жизни пищевых аллергиях, — сказал Робинсон. «Таким образом, человек, у которого аллергия на киви, должен просто держаться подальше от киви. Я снизился, скажем, с 27 пищевых «аллергий» до 10 «.

Чтобы сократить количество кошерных блюд, которые никто не выбирает, Келли связывается со своими кошерными посетителями, чтобы узнать, могут ли они съесть вегетарианские блюда.«Большинство из них не считают оскорбительным спросить, требуется ли им кошерный сертификат», — сказала она, или можно ли вегетарианское питание.

---

Обслуживание запросов посетителей на еду и напитки по религиозным мотивам

---

Оказавшись на объекте, у планировщиков есть различные стратегии обращения с едой и блюдами, от добавления цветных точек на бейджи посетителей до предложения карточек с едой, которые можно передать серверам. Тейлор также использует умное планирование меню, особенно во время обедов на тарелках, чтобы каждый нашел что-нибудь поесть и чтобы особые запросы на еду приходили вовремя.«Для мероприятий с наибольшим количеством участников я выбираю наименее нежелательное блюдо, а затем работаю в обратном направлении», — сказала она. Она часто полагается на частое ожидание. «Если я выберу курицу, то все, что мне нужно сделать, это подать куриную еду и вегетарианскую еду. Я всегда предлагаю веганское блюдо для обильных обедов, даже если я не могу приготовить веганский первый и последний блюда. Мы не хотим, чтобы наши вегетарианцы дождались обслуживания всех остальных — мы хотим одновременное обслуживание ».

На буфетах маркировка аллергенов — или отсутствие аллергенов — стало нормой.«Мы кладем туда карточки, где написано, что он без глютена или без молочных продуктов и орехов», — сказал Бенж.

Штукрат, страдающий аллергией на дрожжи, считает, что таких этикеток недостаточно; она предпочла бы, чтобы ей сказали, что такое в блюде , чем что нет. «То, что не содержит блюдо, мне не помогает», — сказала она, сославшись на законы ЕС о маркировке, чтобы подтвердить свою идею. «Когда вы рассказываете кому-то, что в нем содержится, вы предоставляете гораздо больше информации».

Как бы ни старался планировщик избежать инцидента, иногда еда может пойти не так, как надо.Этикетки на расфасованных пищевых продуктах, которые используют повара, могут быть неточными, или могут измениться рецептуры, или происходит перекрестное заражение. Когда участники с аллергией непреднамеренно едят что-то опасное для их здоровья, планировщики должны быть готовы с планом управления рисками для лечения анафилактического шока — адреналином, антигистаминными препаратами и знакомством с ближайшими медицинскими ресурсами.

Хотя опасная для жизни аллергическая реакция — пугающая перспектива, Тейлор пытается смотреть на вещи в перспективе.«Моя работа — заботиться о посетителях, и я отношусь к этой работе очень серьезно», — сказала она. «Потерпи. Наша работа — когда люди приходят на наши съезды, собрания и мероприятия — заботиться о них, не рассматривать их как проблему или затруднение, а относиться к ним, как к гостям в своем доме. Это просто требует немного творчества, и у нас есть технологические инструменты, чтобы это произошло. Просто сохраняйте общую картину ».

Эти истории были первоначально опубликованы в Интернете авг.31 августа 2016 г. и появилась в сентябрьском выпуске журнала Convene за сентябрь 2016 г.

Для меня, человека, придерживающегося безглютеновой диеты по медицинским показаниям, одним из самых обнадеживающих результатов нашего недавнего опроса стало то, что 77 процентов респондентов начали маркировать продукты питания в формате шведского стола.

Я знаю, что это не так просто, как кажется, ни для обслуживающего персонала, ни для организаторов встреч. Это добавляет еще один уровень работы и оставляет возможность для ошибок.Но я не могу придумать никакой другой настройки, которую мог бы сделать планировщик — кроме желания приспособиться к особым диетическим запросам — которая могла бы снять больший стресс или вызвать больше благодарности среди тех из нас, кто не может есть определенные продукты без заболеть.

Вот три вещи, которые мне делают лейблы:

Этикетки позволяют мне быть уверенным в том, что я ем. Это может быть минное поле. Есть десятки, если не сотни способов, чтобы те из нас, кто годами избегал глютена, запутались: чипсы Tortilla часто не содержат глютен, но некоторые бренды присыпаны пшеничной мукой.Сейчас больше марок йогурта без глютена, чем в прошлом, но есть исключения. Приготовленное на гриле мясо и птицу иногда маринуют в соевом соусе с добавлением глютена, а мясное ассорти и колбасы могут содержать глютен в качестве добавок. Вы не можете определить, не содержит ли продукт глютена, просто взглянув на него — если, конечно, этот продукт не промаркирован.

Ярлыки помогают мне присутствовать. Совместное питание — это больше, чем просто потребление калорий для поддержания жизнедеятельности нашего тела. Еда — это социальное мероприятие.Я не хочу тратить это время, беспокоясь о моих собственных скучных проблемах с едой, или закупоривая очереди в буфете, расспрашивая загруженных серверов об ингредиентах. Я хочу полностью сосредоточиться на тех, с кем обедаю.

Этикетки помогают мне не тратить пищу впустую. Я ненавижу пропускать все вкусные на вид продукты, содержащие глютен. Но упускать из виду вкусную на вид безглютеновую еду, потому что я не знал, что это безопасно? Это разбивает мне сердце. Избавившись от неуверенности, я могу есть уверенно.И я упомянул благодарность?

— Барбара Палмер

Почти половина тех, кто ответил на наш опрос о диетических ограничениях, отказались от доплаты для посетителей, которые просят специальное питание. Некоторые, 5 процентов, ответили утвердительно, а еще 51 процент сказали, что это зависит от того, как эти запросы структурированы и представлены.

В этом вопросе есть над чем подумать. Как человек, живущий с ограничениями в питании, я понимаю, что их выполнение может быть дорогостоящим и более чем немного неудобным.Респонденты согласились: когда их попросили определить самые большие проблемы при удовлетворении диетических запросов, 38 процентов планировщиков ответили, что это затраты, а 57 процентов — дополнительную работу.

Мне кажется хорошей идеей брать доступную сумму — может быть, 25 долларов в день? — чтобы облегчить бремя. Я всегда трачу минимум на покупку дополнительного питания, когда еду на многодневное собрание. Я наполняю свой чемодан крекерами без глютена, энергетическими батончиками, пакетами орехового масла и безглютеновой мюсли — тогда я могу потратить дополнительно 25 долларов или больше в день на месте, в зависимости от пункта назначения.Если выпечка, вафли или немаркированные овсяные хлопья и йогурт входят в число вариантов завтрака, я выхожу на поиски сваренного вкрутую яйца или заказываю обслуживание номеров. Я могу прожить скудный обед, но к концу дня могу вернуться в свою комнату голодным и заказать богатую белком закуску. Немного доплаты и знание того, что я смогу полноценно обедать вместе с другими посетителями, было бы для меня победой.

Насколько я лично поддерживаю это, законно ли взимать дополнительную плату за одеяло на собраниях? В прошлом году Thrive! Трейси Стакрат из Meetings & Events, CSEP, CMM, CHC, рассмотрела эту проблему в гостевой колонке, опубликованной на pcma.org . «Поскольку еда была добавлена ​​в Закон о поправках к ADA от 2008 года в качестве основного вида жизнедеятельности, она распространяется на любого человека, которому необходимо питаться особым образом, чтобы оставаться здоровым и безопасным. Сюда входят люди с пищевой аллергией, диабетом, глютеновой болезнью и т. Д. », — написал Штукрат. «Согласно ADA, мы должны предоставить им разумное приспособление равной ценности и качества. только способ, которым мы могли бы взимать больше, — это если бы это вызвало чрезмерную нагрузку на поставщика услуг общественного питания и / или планировщика.”

---

Выявление пищевых отходов на мероприятиях

---

Это, казалось бы, неразрешимая проблема, но два письменных ответа на наш опрос, взятые вместе, кажутся мне почти идеальными решениями. Один из них гласил: «Для специального питания [участники] должны указать это в разделе ADA. Те, у кого есть предпочтения, обычно не помещают здесь информацию. Люди, страдающие аллергией, делают это — и тогда мы связываемся с ними ». Другой комментарий: «Взимайте плату только в том случае, если это желательно, а не необходимо». Это полностью переворачивает мой первоначальный импульс: прямо спросите, есть ли у вас медицинская потребность, а затем создайте доплату для тех, кто считает свои запросы предпочтениями.Он может решить две проблемы. Одна из вещей, которые 71% респондентов сочли наиболее раздражающими, — это посетители, которые запрашивают специальное питание и не едят его, или те, кто запрашивает специальное питание только после того, как приедет на место.

Предварительная оплата за предпочтения отпугнет тех, кто придерживается диетических ограничений — тех, кто проверяет упаковку без глютена, но затем отказывается от нее при первых признаках хрустящего багета или шоколадного кекса, или тех, кто указывает вегетарианство, но не может устоять перед стейком. .Взимая с посетителей предпочтение в еде — а не реальную потребность — в специальном обеде, организаторы встречи информируют тех, кто заказывает специальные блюда по прихоти, что они приходят с ценой.

Возможно, что некоторые люди могут заявить, что у них есть предписанные с медицинской точки зрения диетические ограничения, хотя они этого не делают, даже зная, что у них есть другой, более этичный вариант, запросив еду в качестве предпочтения. Эти цифры, хотелось бы надеяться, будут небольшими. И есть группы, для которых дополнительная плата за питание никогда не будет уместной, в том числе взимание дополнительной платы за питание, которое является результатом религиозных убеждений.Но, учитывая изящную формулировку, кажется, что это может сработать для других.

Барбара Палмер — заместитель редактора Convene.

Лучшие службы доставки здоровой еды на 2021 год

Привычки здорового питания можно сформировать разными способами.Для меня, убедиться, что у меня есть все необходимое и готово к ужину, — это самая действенная защита от отката к жирной еде на вынос. Загрузка в холодильник овощей и нежирных белков является частью этого уравнения, но запасы набора для здорового питания или низкокалорийных приготовленных блюд — еще более надежная защита в те моменты, когда вам не хочется начинать с нуля, чтобы приготовить еду. еда, которая хороша и хороша для вас.

Лучше всего то, что есть несколько очень вкусных и здоровых наборов обедов и служб доставки еды, и, похоже, есть один, подходящий для каждой мыслимой цели питания: от доставки готовой еды, подходящей для палео- и кето-диеты, до строго экологически чистых, веганских блюд. и вегетарианские обеды и многое другое.С таким количеством игроков, которые участвуют в игре по электронной почте о здоровом питании, может быть трудно понять, какие из них стоят ваших денег, поэтому я решил провести много тестов (иначе говоря, есть), чтобы найти самые лучшие службы доставки здоровой еды. и комплекты еды в 2021 году.

Предупреждаем: почти каждая компания, производящая комплекты и готовые обеды, будет утверждать, что является «службой доставки здоровой еды», но, как правило, это просто блестящая маркетинговая копия, предназначенная для того, чтобы вставить информацию о вашей кредитной карте. так быстро: мы здесь, чтобы помочь найти лучшую доставку здоровой еды в 2021 году.Те, которые на шаг впереди других, когда дело касается качества ингредиентов и общего состояния здоровья, а также подробные инструкции и информация, которые значительно упростят отслеживание питания, углеводов, калорий, жиров и белков.

Подробнее: Лучшие службы доставки морепродуктов в 2021 году

Поскольку правильное питание, несомненно, связано со здоровьем, я всегда в поисках полезных кулинарных хитростей и бонусных баллов, если они тоже сэкономят время.Служба доставки еды, которая предлагает полезные полуфабрикаты или готовые наборы для здорового питания, — это один из способов избавить вас от вашей любви к пастам и фастфуду, даже если это всего лишь на несколько вечеров в неделю. Но это не только бизнес и брокколи — наборы для еды также означают немного повеселиться на кухне, изучить новые методы приготовления и открыть для себя новые рецепты, особенно для нового домашнего шеф-повара. Выбор подходящего набора для здорового питания определенно может добавить немного изюминки в уныние повседневной кулинарии.

Вариант доставки здоровой еды вместо диет

Наборы здорового питания и службы доставки предлагают вкусные, тщательно отобранные блюда, соответствующие вашим личным вкусам и потребностям в питании.Одна из причин, по которой люди — такие как я, например, — предпочитают комплекты еды и доставку еды классическим диетам, заключается в том, что они лишают некоторых возможностей тех слабых моментов и самосаботажа.

Если вы заказываете три здоровых обеда или наборы для еды в начале каждой недели, есть большая вероятность, что вы на самом деле съедите таких блюд, и меньше шансов, что вы примете непосильное решение съесть жирную еду на вынос. Использование одной из этих услуг для планирования еды также является защитой от неизбежных капризов и ловушек, которые возникают, когда вы катите свою тележку по проходу с продуктами.Заказ здоровой еды с доставкой заранее поможет организовать вашу неделю с качественной и питательной едой — по крайней мере, на несколько приемов пищи в любом случае. Кроме того, комплекты обедов и службы доставки предлагают Nutrition Accountability , что позволяет вам точно отслеживать, сколько вы едите, и информацию о питании каждого приема пищи.

Некоторые из перечисленных здесь услуг — это здоровая доставка готовой еды , отправка полностью приготовленных блюд — часто замороженных или частично замороженных — и готовых к употреблению, когда вы их получите.Другие включают наборов для здорового питания с заранее отмеренными ингредиентами, упакованными в коробки и готовыми для легкого приготовления в будние дни. Между наборами еды и доставкой еды есть существенная разница, но и то, и другое облегчает обеденное время и может привести к более здоровому выбору питания для вас в 2021 году. Кроме того, мы подобрали лучшие услуги здорового питания для тех, кто соблюдает специальные диеты, такие как кето или палео, или для тех желающие есть блюда, приготовленные из экологически чистых продуктов, и комплекты еды.

Комплекты питания

Хотя Blue Apron, возможно, был первым крупным игроком в секторе доставки комплектов питания , специализированные комплекты и службы доставки с учетом вариантов меню и планов рецептов, а также вариантов питания для органических, низкоуглеводных и кето, палео-вегетарианцев за ними последовали веганские образы жизни.Стартапы по доставке комплектов питания, такие как Green Chef, Sunbasket и Purple Carrot, предлагают вегетарианские экологически чистые и экологически чистые комплекты еды из свежих ингредиентов для здоровой домашней еды. Эти службы доставки здоровой еды различаются по предложениям и целевым аудиториям, но все они могут быть адаптированы так, чтобы неделя за неделей приходили наборы вкусных обедов, даже для придирчивого едока, соблюдающего особую диету.

Готовые блюда

Доставка готовых здоровых блюд Такие компании, как Veestro, Freshly, Splendid Spoon и Trifecta пошли еще дальше, предлагая вкусную и полностью готовую здоровую пищу, включая замороженные блюда (или иногда частично замороженные), свежие салаты и т. Д. зерновые миски, продукты для завтрака и многое другое еженедельно или ежемесячно.Службы доставки готовых здоровых блюд могут избавить вас от догадок о завтраке, обеде и ужине, что является ключевым моментом, когда у вас мало времени, ограничивая поездки в магазин. Эти готовые к употреблению питательные блюда помогают людям — даже тем, у кого есть особые диетические предпочтения или особые диетические ограничения, такие как пищевая аллергия, — придерживаться правильной диеты и здоровых привычек питания благодаря некоторым изобретательным вариантам меню и обширной информации о питании. прозрачность.

Сейчас играет: Смотри: Наггетсы на растительной основе vs.настоящая вещь

5:10

Как упоминалось выше, многие из этих служб доставки готовых здоровых блюд имеют уникальные особенности здоровья или диеты, поэтому независимо от того, какой вариант здорового питания вы ищете, у нас есть для вас. Помимо низкоуглеводных или вегетарианских вариантов, есть наборы для доставки кето- и палео-продуктов, органические или веганские диеты, а также низкокалорийные планы питания, которые помогают похудеть.Если вы хотите отказаться от рафинированного сахара, перейти на веганство или перейти на палеодиету, эти готовые блюда определенно помогут начать ваш план питания, гарантируя, что вы получите вкусный ужин.

Я лично проверил каждый набор еды и приготовленную еду, прежде чем давать эти рекомендации — по крайней мере, недельные блюда или рецепты, а часто и больше. Я также ознакомился с предложениями и меню конкретных планов питания, касающихся здоровья и диеты, а также с различными планами и деталями цен, чтобы помочь вам найти лучшие услуги по доставке здоровой еды на 2021 год.

Приятного аппетита!

Эти продукты и услуги выбираются нашими редакторами независимо и периодически обновляются.

Лучшие наборы для здорового питания

Корзина для загара

Из всех игроков это был лучший набор еды, который я пробовал.Доставка здоровой еды Sunbasket ориентирована на высококачественные и в основном экологически чистые ингредиенты, мясо, рыбу и продукты по легким в приготовлении рецептам, многие из которых разработаны специально для различных диет и диетических ограничений. Блюда для загара включают в себя варианты, которые подходят для низкоуглеводных, безглютеновых, веганских, вегетарианских, пескатарианских, кето, палео-блюд и средиземноморских диет.

Каждую неделю эта служба доставки еды предлагает от 15 до 18 вариантов ужина по меню. Многие из них интересны, но не сложны в приготовлении, например, паэлья с креветками, фрикадельки из индейки и клюквы с жареной брюссельской капустой или такитос из сладкого картофеля с салатом из черной фасоли.Моим личным фаворитом были легкие и простые обжаренные в сковороде куриные бедра с балийскими специями и прохладная мятно-капустная лепешка. Вы не будете соблазнены большим количеством картофельного пюре или густыми густыми соусами в еженедельных меню, хотя время от времени можно найти рецепт комфортной еды для чит-дня.

Помимо наборов еды, Sunbasket имеет целый рынок здоровых продуктов , которые можно добавить к вашему заказу в виде закусок, таких как хумус с красным перцем, бульон мисо, кусочки яиц sous vide, а также свежая рыба, куриная грудка и т. Д. мясные деликатесы и многое другое.Это действительно удобная услуга, одна из главных отличительных черт Sunbasket, поэтому я лично выбрал ее как лучший сервис наборов для здорового питания в целом.

Стоимость и подписка: Каждая порция стоит около 12 долларов, но зависит от того, как часто вам доставляют еду. Три блюда в неделю (всего шесть порций) обойдутся вам примерно в 72 доллара. Семейный план предлагает лучшее соотношение цены и качества, но меньший выбор, всего шесть приемов пищи в неделю; однако порции набора для доставки еды обслуживают четырех взрослых (с остатками).По семейному плану трехразовое питание (всего 12 порций) стоит около 132 долларов.

Домашний повар

С более чем 35 еженедельными наборами еды и рецептами на выбор в его меню, включая удобные обеды на одной сковороде и готовые блюда в духовке, которые почти не требуют подготовки, Home Chef является хорошим выбором для простых и вкусных низкоуглеводных кето-продуктов. -дружелюбное питание с доставкой.Но с таким большим количеством приемов пищи в неделю и вариантами настройки вы можете заставить Home Chef работать на при любой диете или цели питания .

Кстати, с помощью Home Chef вы можете легко заменить белок и стороны в рецепте набора для еды, поэтому, если определенное блюдо звучит вкусно, но вы не любитель свинины или не хотите картошки, вы можете замените курицу, рыбу или овощи в качестве одного из компонентов рецепта. Наборы еды Home Chef также позволяют вам заказывать удвоить количество протеина в обед или ужин, не удваивая общую порцию, так что это отличный вариант низкоуглеводной диеты для кето или палеодиеты.Вы также можете заказать протеин без антибиотиков из меню вместо стандартной версии за дополнительную плату.

У домашнего шеф-повара есть изрядное количество удобных продуктов, которые не так подходят для диеты, как мясной рулет и картофель или более тяжелые блюда из макарон, в дополнение к полезным вещам, поэтому вам придется отфильтровать их, чтобы избавиться от соблазна или положиться на самоконтроль. (Это вещь, верно?)

Цены и подписка: Питание начинается с 7,99 долларов за порцию с дополнительными рецептами премиум-класса Home Chef и надстройками, предлагаемыми по рыночной цене.Например, вы можете добавить фрукты за несколько дополнительных долларов, что станет отличной защитой от этих трех часов дня. тяга или проблемы с перекусом поздно ночью. Если вы сделаете заказ сейчас, вы можете получить скидку 20 долларов на свои первые четыре коробки.

Зеленый повар

Green Chef — это служба доставки здоровой органической еды, которая адаптирует ваш план к палео, кето, вегетарианству (на основе растений) или просто устойчивому сбалансированному питанию.Примерно 90% свежих ингредиентов, включенных в наборы для еды Green Chef, сертифицированы как органические, а его мясо вылавливается, выращивается и выращивается без гормонов и антибиотиков.

Подобно Blue Apron или Sun Basket, Green Chef предоставляет все органические ингредиенты, необходимые для приготовления довольно простой еды — обычно менее чем за 30 минут — а продуманные карточки рецептов с фотографиями упрощают выполнение инструкций, как в случае с простой свининой терияки. фрикадельки или курица под пармезаном.В этом списке есть несколько сервисов наборов питания с большим количеством вариантов каждую неделю, но Green Chef определенно набирает очки за качество, полезность и простоту использования. Моим любимым блюдом Green Chef были пирожные с артишоками, крабами, киноа и кабачками, но все, что я готовил, было легким, свежим и вкусным.

Цены и подписка на : Органические предложения Green Chef начинаются примерно с 8 долларов за обед и позволяют настраивать или пропускать недели во время путешествий и т. Д.

Синий фартук

Вероятно, самый узнаваемый из сервисов наборов питания, Blue Apron предлагает множество здоровых и свежих блюд в меню — и в целом просто множество вариантов.Blue Apron недавно объединилась с Weight Watchers и разработала простые в приготовлении полезные рецепты, такие как курица в стиле тандури и тилапия в лимонно-каперсовом соусе. Эти рецепты соответствуют его балльной системе, что позволяет участникам программы составить план здорового питания и следить за ним. Blue Apron предлагает клиентам примерно от восьми до 12 вкусных блюд на выбор в неделю, включая более одного варианта вегетарианского рецепта, а также несколько вариантов, разработанных для программы Weight Watchers Freestyle.

В отличие от еды для следящих за фигурой, их вегетарианские блюда получают высокие оценки в обзорах, которые я читал, но если вы полностью веган или вегетарианец, вероятно, есть лучшие вегетарианские комплекты специального питания и услуги доставки еды с большим количеством ежедневных или еженедельных растительных продуктов. на основе вариантов и ингредиентов. Blue Apron также имеет один из самых удобных интерфейсов для планов питания среди всех сервисов комплектов питания и дополнительных винных пар.

Стоимость и подписка: Цена за порцию колеблется от 7 долларов США.49 и выше, с возможностью приготовления от двух до четырех рецептов в неделю и двух или четырех порций по рецепту. Следите за специальными предложениями.

Фиолетовая морковь

Purple Carrot — это оригинальная служба доставки наборов для питания на растительной основе, и эта служба доставки здоровой пищи имеет постоянных и постоянно растущих клиентов.Услуга «100% веганский набор обедов» получает баллы за оригинальные и интересные свежие ингредиенты без мяса и варианты приготовления еды, такие как цветная капуста и лебеда-кофта или жареный сэйтан из липких абрикосов.

Purple Carrot позволяет легко разделить свои предложения на блюда с высоким содержанием белка или без глютена, которые удовлетворят даже невегетарианцев. Имейте в виду, что для приготовления некоторых блюд Purple Carrot требуется немного времени и навыков, но если качественные домашние веганские комплекты еды являются для вас приоритетом (а дополнительные поездки в магазин — нет), это, вероятно, лучший набор еды для вас.

В дополнение к вкусным вегетарианским блюдам вы можете добавить дополнительные продукты, такие как банановый пудинг с чиа или овсяные хлопья с абрикосом, ягодами годжи и маслом кешью, в свою еженедельную порцию.

Цены и подписка : Питание Purple Carrot стоит примерно 12 долларов за порцию, что не совсем дешево для веганской еды, но вы можете выбрать один из двух планов, предназначенных для одиноких или пар (три порции по две питание в неделю) или семья (два шестиразовых приема пищи в неделю).

Доставка лучших здоровых приготовленных блюд

Fresh n ‘Lean

Это не просто одна из лучших служб доставки здоровых блюд , это одна из лучших служб доставки еды, точка.Я лично протестировал все ведущие компании по производству готовых блюд, и Fresh n ‘Lean убежал от пачки, поставив галочки больше, чем кто-либо другой. Блюда здоровые и хорошо приготовленные, на вкус и аппетитно выглядят. Кроме того, эта услуга довольно доступна в зависимости от выбранного вами плана.

Fresh n ‘Lean предлагает пять планов питания, чтобы помочь людям не сбиться с пути к их конкретным целям в области питания, включая низкоуглеводные, веганские, палео и протеиновые варианты. Все приготовленные блюда, которые я пробовал, были приготовлены из простых, цельных ингредиентов и имели вкус качественной домашней еды.В то время как мне нравилось почти все, от Fresh n ‘Lean, начиная с тофу и заканчивая пухом, моим фаворитом была нежная тушеная говядина с овощами в соусе из кокоса и кинзы.

Цены и подписка : Fresh n ‘Lean цены за один прием пищи будут зависеть от выбранного вами плана диеты, а также от количества приемов пищи в неделю. Это примерно от 10 до 12 долларов за прием пищи, если вы заказываете 10 или более блюд в неделю. Если вы выберете только обед или ужин, это будет больше похоже на 15 долларов за еду. Fresh n ‘Lean — не самая дешевая доставка еды, но и не самая дорогая, и, на мой взгляд, она стоит дополнительных денег.

Дэвид Ватски / CNET

Pete’s покорил меня в недельном вкусовом тесте, заняв свое место как одна из лучших служб доставки здоровой и органической еды, которую я еще не пробовал.Хотя это не особенно бюджетно — около 14 долларов за обед, на самом деле это дешевле, чем другие услуги по питанию, в которых используются органические ингредиенты и качественное мясо, и еда была лучше, чем у большинства из них.

Обеды Пита Палео тоже были хорошо приготовлены. Мясо было нежным, овощи (в основном) приготовлены до должной степени готовности, и все вкусы работали. Еда не была слишком приправленной, а рецепты были мягкими и, возможно, даже безопасными — но это то, что нельзя исправить несколькими коктейлями с острым соусом.

Если вы тренируетесь, избегаете глютена или придерживаетесь палео-плана и ищете много белка, полезных жиров и насыщенных питательными веществами углеводов, таких как сладкий картофель и свекла, вам подойдет Pete’s Paleo. У Пита есть множество вариантов заказа, и блюда готовятся к замораживанию, поэтому, если вы не хотите подписываться, вы можете держать под рукой инвентарь на те моменты, когда вам нужно быстро исправить.

Цены и подписка: В зависимости от плана питания, который вы выбираете, цена за один прием пищи немного изменится, но в большинстве случаев она составляет около 14 долларов за обед. Есть также план Пита Палео Лайт, который включает меньшие порции и более дешевую еду. Как и в случае с другими службами доставки еды, чем больше еды вы заказываете сразу, тем ниже падает цена за еду. Но, как ни странно, на подписку на эту услугу нет скидки.

В разделе «Ешьте то, что любишь» есть также готовые наборы блюд и варианты a la carte, так что лучше всего просмотреть все различные планы питания и посмотреть, подходит ли один из них.

Trifecta

Нетрудно сказать, что эта служба доставки еды родилась из движения CrossFit.От девиза бренда «Eat Like You Train» до изображений для фитнеса и, конечно же, еды. Trifecta предлагает огромное меню нежирных блюд с большим количеством белка, таких как лосось на гриле и зеленые овощи, миски с курицей и киноа, а также плоский стейк. Trifecta также использует очень высококачественные ингредиенты, в том числе говядину травяного откорма, птицу на свободном выгуле и морепродукты, выловленные экологически чистыми методами.

Есть несколько планов, включая планы чистого питания, палео, кето, веганские и вегетарианские блюда, и хотя блюда Trifecta не самые изобретательные, которые у меня были, все они были на вкус твердыми и свежими, что является ключом к любой доставке готовой еды. услуга.Если вы просто ищете хорошо порционные, высокобелковые блюда без лишней суеты или нестандартных вкусов после кросс-тренировки, это отличное блюдо для спортсменов. Вы также можете заказать завтрак в Trifecta, но я бы посоветовал придерживаться обедов и ужинов.

Цены и подписка : Планы начинаются с 108 долларов США в неделю за семь приемов пищи . Это может показаться дорогим для того, что есть, но, учитывая качество ингредиентов, это не так уж и дорого.Вы можете заказать до 28 приемов пищи в неделю, если хотите, чтобы Trifecta доставляла четырехразовое питание, например, для друга или, кхм, второй ужин . Четыре в день в течение одной недели обойдутся вам примерно в 386 долларов.

Свежее

Freshly — это простая, но достаточно стабильная служба доставки готовых блюд (не наборов еды).И он свежий, как и следует из названия. Блюда Freshly исключают любую подготовку, необходимую для таких служб, как Blue Apron и HelloFresh, предлагая еду на одну порцию для людей, заботящихся о своем здоровье, у которых может не быть времени или интереса к приготовлению пищи.

Блюда Freshly поставляются замороженными, чтобы их можно было разогреть в микроволновой печи или обычной духовке. Средний вариант еды содержит около 500 калорий на порцию и не содержит глютена, полностью натурален и не содержит рафинированного сахара. Несколько готовых блюд из меню Freshly включают сытную запеканку по-болонски, курицу с кокосовым карри и мясной рулет с грибами индейки.

Хотя не каждый прием пищи может считаться «здоровым» (во всяком случае, по большинству стандартов), большинство таковым является, и вы можете легко накормить себя или свою семью питательными блюдами, не повторяя блюда снова и снова. Тем не менее, это может быть не идеальный сервис, если вы боретесь с силой воли, потому что эти макаронные блюда находятся на расстоянии одного клика.

Недавно представленный FreshlyFit — более здоровый вариант оригинальной службы доставки еды — но я не заботился о еде, когда пробовал ее в начале года.

Цены и подписка на : Планы на свежее питание начинаются с 50 долларов за четырехразовое питание (12,50 долларов за прием пищи) и тем дешевле, чем больше вы заказываете. Если вы перейдете к плану с 12 приемами пищи в неделю, каждое из них обойдется всего в 9 долларов.

Это определенно лучшая доставка готовых здоровых завтраков и обедов.Splendid Spoon надеется соблазнить людей, которые хотят, чтобы он был простым, легким и питательным на завтрак и обед, с его готовыми смузи, супами и зерновыми мисками, которые доставляются к вашей двери еженедельно.

Splendid Spoon делает упор на питательных ингредиентах, но не теряет из-за этого вкусовые качества. В супы входят тикка из цветной капусты и мексиканские помидоры, а в смузи есть вкусные комбинации, такие как миндальное масло и желе, черничный асаи и зеленый коктейль матча со спирулиной, имбирем и куркумой.Супы и смузи можно условно разделить на группы по их предполагаемому эффекту, например «исцеление», «заряд энергии» и «освежение». Splendid Spoon также предлагает надстройку для очищения супа на целый день для «перезагрузки» вашей системы.

Как бы я ни любил все супы и смузи Splendid Spoons, знайте, что многие из них могут содержать с высоким содержанием сахара, , поэтому, если сокращение потребления белого является целью в 2021 году, вы можете поискать в другом месте.

Цены и подписка: Splendid Spoon предлагает несколько вариантов, например план завтрака с пятью смузи в неделю (в большинстве из них относительно мало сахара) или план обеда, который состоит из пяти дней овощных супов, рагу или зерновых. миски за 65 долларов.Или получите целый шебанг: смузи и обеды (супы и зерновые) на целые пять дней за 95 долларов. Это подписка, но вы можете отменить ее в любое время, в том числе после первой недели, если вы хотите просто попробовать ее. Самый популярный план бренда под названием «Breakfast, Lunch and Dinner Reset» включает в себя пять тарелок лапши и однодневное очищение супом за $ 185

. Сакара Жизнь

Sakara Life — это веганская и органическая система доставки еды, которая отправляет свежий (никогда не замороженный) урожай, супы, салаты, продукты для завтрака и закуски к вашей двери через курьерскую службу, чтобы вам не приходилось думать о приготовлении пищи или приготовлении каких-либо блюд. .

Я пробовал Сакара неделю, и еда была довольно вкусной, с ярким вкусом и фантастическими соусами. Он тоже был красивым, с яркими цветами и свежей зеленью. Еда Sakara поставлялась двумя партиями в неделю, поэтому она всегда была свежей, а еда вызвала у меня интерес к глобальным блюдам, в том числе веганской мусакой, жареным персиком чана масала и мискам с имбирно-миндальной лапшой.

Большим недостатком Sakara Life является цена, и самый дешевый план по-прежнему стоит 54 доллара в день всего за два приема пищи.Для меня эта служба доставки веганской еды может быть более практичной для более короткого очищения или для расписания на определенную неделю, когда вы знаете, что будете безумно заняты, но не хотите, чтобы ваши привычки здорового питания пострадали. Если вы можете себе это позволить, я советую попробовать. Еда была отличной — как высококлассная курортная еда — и определенно здоровой.

Стоимость и подписка . Если вы выберете пятидневное питание, оно снизится до 70 долларов в день, а если вы выберете только два или три дня в неделю, это будет 80 долларов.Более доступным вариантом является выбор только обеда и ужина, который стоит 54 доллара в день — все еще недешево. Все это включает доставку.

Пятидневное очищение Detox уровня II стоит колоссальные 400 долларов, но включает в себя питание, добавки, детокс-чаи, капли воды для детоксикации, закуски и многое другое. 20-дневное очищение невесты стоит 1395 долларов.

Veestro

Готовые, замороженные и вегетарианские (то есть не требуется готовка или сборка), блюда Veestro доставляются и могут быть разогреты в микроволновой печи, сковороде или обычной духовке (обычная духовка или сковорода, предложенная мной).Служба доставки еды на растительной основе Veestro должна стать одним из наиболее доступных вариантов компании по доставке еды: 15 приемов пищи в неделю (трехразовое питание) стоит всего 130 долларов. Veestro предлагает действительно огромный выбор вегетарианских и веганских блюд, и вы создаете коробку из 10, 20 или 30 блюд за раз, которые будут доставлены оптом, когда захотите.

Если подсчет калорий важен для ваших целей в отношении здоровья, Veestro старается поддерживать трехразовое питание в своей программе «Снижение веса» на уровне не более 1200 калорий с такими блюдами, как красное овощное карри с тофу, лапша сейтан соба, пастуший пирог без мяса. и буррито на завтрак.Как только вы получите свой первый план, вы можете начать настраивать, переупорядочивая блюда, которые вам понравились, и пропуская те, которые вам не нравились.

Я думал, что качество еды было довольно высоким для того, что есть, и Vesstro использует более интересные ингредиенты и ароматы, чем некоторые из других, которые я пробовал. Я бы не стал есть их каждую ночь, но иметь под рукой три или четыре в холодильнике или морозильнике на эти напряженные ночи — рай, когда вам это нужно больше всего.

Стоимость и подписка: Есть несколько вариантов.Индивидуальный план или план из 10 блюд по выбору шеф-повара стоит 117 долларов. Двадцать приемов пищи стоят 217 долларов, а 30 блюд обойдутся вам в 297 долларов. План похудения, который включает трехразовое питание в течение пяти дней, повторяющееся, составляет 176 долларов за пятидневный прием пищи или 227 долларов за семидневный прием пищи.

Hungryroot

Несмотря на то, что это не традиционный набор или доставка еды, Hungryroot объединяет ИИ и полезные продукты, чтобы отправить кучу (в зависимости от ваших предпочтений) высококачественных продуктов, закусок и белков для быстрого обеда — или более сложных блюд, если твой выбор.Это хороший вариант, если вы любите готовить и ищете вдохновение для здоровой кухни, но наборы для еды кажутся вам слишком ограничительными. Типа, может быть, ты просто не хочешь тако с тилапией сегодня вечером с лаймовым кремом.

Hungryroot делает ставку на тот факт, что вам понравятся его предложения экспертов по забавным высококачественным продуктам из продуктовых магазинов, таким как фрикадельки из куриных грибов, тайский арахисовый соус или хрустящая смесь моркови и чечевицы. Первичная консультация довольно проста, учитывается только диетические ограничения и аллергия.Но не волнуйтесь, вы можете полностью настроить свой заказ после оформления заказа, поэтому, если вы ненавидите свеклу, вам не нужно ее есть. Hungryroot также отправит рекомендуемые рецепты, которые можно приготовить из некоторых предметов, которые вы получаете.

Цены и подписка : Доставка небольших продуктов составляет 69 долларов и включает продукты для приготовления трех-четырех порций на две порции, а также закуски. Средние поставки стоят 99 долларов и должны включать примерно четыре-пять двухразовых обедов плюс закуски, в то время как большие поставки стоят 129 долларов и их хватит на пять-шесть двухразовых обедов плюс закуски.

Если вы подписались только на один информационный бюллетень CNET, то это он. Получите лучшие подборки редакторов из самых интересных обзоров, новостей и видео за день.

Дополнительные рекомендации по доставке продуктов питания и здоровья

Информация, содержащаяся в этой статье, предназначена только для образовательных и информационных целей и не предназначена для медицинских или медицинских рекомендаций.Всегда консультируйтесь с врачом или другим квалифицированным поставщиком медицинских услуг по любым вопросам, которые могут у вас возникнуть относительно состояния здоровья или целей здоровья.

Особых диетических блюд — The Nature Place

Следующие специальные диетические блюда предоставляются за дополнительную плату в размере 3 долларов за обед и 5 долларов за ужин. Без дополнительных затрат на специальный диетический завтрак. Все блюда готовятся заранее, поэтому за все блюда во время вашего пребывания взимается дополнительная плата.Многих вегетарианцев устраивает разнообразный выбор блюд во время каждого приема пищи.

Четыре специальных диетических блюда, которые мы предлагаем:

Веганы — Диетические веганы воздерживаются от употребления любых продуктов животного происхождения или побочных продуктов из: мяса, рыбы, молочных продуктов, яиц или меда. См. Исключение ниже.

Вегетарианец — Воздерживается от употребления мяса (мяса, птицы и морепродуктов). Он также может включать отказ от побочных продуктов животного происхождения, таких как сычужный фермент животного происхождения и желатин.См. Исключение ниже.

Без глютена — Диета, исключающая продукты, содержащие глютен. Глютен — это белок, содержащийся в пшенице (включая камут и полбу), ячмене, ржи, солоде и тритикале. Людей с глютеновой болезнью следует предупредить, что у нас только одна кухня. Несмотря на то, что мы осторожны, мы не можем гарантировать отсутствие глютена. См. Исключение ниже.

Без молочных продуктов — Продукты на основе молока не включаются, все формы молока, масла, йогурта, сыров, кремов или продуктов, содержащих в качестве ингредиента любые молочные продукты.См. Исключение ниже.

Все специальные диеты должны быть подтверждены за 21 день до вашего приезда, чтобы мы могли гарантировать, что у нас есть подходящие продукты и ингредиенты для приготовления ваших блюд.

Исключение:

Обратите внимание — Мы не можем гарантировать 100% защиту от перекрестного заражения продуктов на нашей кухне . Тем не менее, мы делаем большую работу по предоставлению специальных диет, перечисленных выше, и диет, учитывающих медицинские аллергии. Если у вас сильная аллергия, мы приглашаем вас привезти с собой вещи, соответствующие вашим потребностям.Важно, чтобы вы сообщили нам о любых медицинских пищевых аллергиях до вашего приезда.

Наш кухонный персонал официально обучен и сертифицирован StateFoodSafety как по надлежащей подготовке специалистов по работе с пищевыми продуктами, так и по основам пищевых аллергенов.

25 лучших служб доставки здорового питания в 2021 году

Подходит для: Людей, которым нравится иметь возможность выбора.

Подробности: Home Chef — одна из самых популярных служб доставки наборов еды, и нетрудно понять, почему: бренд предлагает один из самых настраиваемых наборов еды и не ограничивает вас только наборами с свежие ингредиенты для приготовления дома или разогреваемые блюда из одной сковороды.Это дает вам возможность выбирать, исходя из ваших потребностей, и даже позволяет сузить свои диетические предпочтения, хотите ли вы сократить потребление моллюсков или отказаться от глютена. Есть возможность выбрать блюда, которые «готовы за 15 минут», если вы действительно жаждете времени, а также меню салатов среднего размера или «премиальных» блюд из кулинарной коллекции бренда, которые заставят вас почувствовать себя ест гурман.

Рецепты часто простые, но сытные, например, сытный стейк и картофель, курица с кунжутом и рогалики с лососем, но также распространяются на международные блюда, такие как вьетнамские шашлыки из свинины и буррито из кубинских стейков.Членство в Home Chef также является гибким: на случай, если вы передумаете или захотите нажать паузу, вы можете отменить заказ или сделать перерыв, когда захотите. Все блюда рассчитаны на приготовление не более 30 минут, а простые и понятные карточки с рецептами покажут вам, как все приготовить. Если вас беспокоят отходы, связанные с еженедельным комплектом питания, все ингредиенты доставляются в перерабатываемой упаковке, а на веб-сайте есть дополнительные инструкции, в которых рассказывается, как именно их утилизировать.(Хотите узнать больше о Home Chef? Одна из наших редакторов делится своим опытом использования этого набора для здорового питания в подробном обзоре Home Chef.)

Специальные диетические варианты: Рецепты включают вегетарианские и невегетарианские блюда, а также вы можете отказаться от употребления в пищу пшеницы, молочных продуктов, сои, красного мяса, орехов и других продуктов.

Доступность: По всей стране, за исключением Аляски и Гавайев.

Отзыв от клиента: Сегодня вечером у нас была первая трапеза от домашнего шеф-повара.Наш 20-летний сын, ни в коем случае не шеф-повар, следовал инструкциям по приготовлению креветок. Он нарезал бок-чой, посыпал специями и поджаривал креветки как профессионал. Блюда были доставлены красиво. Продукция выглядит великолепно. Белок был отличным. Мы не смогли бы поесть лучше, если бы пошли в ресторан. Поскольку мы не можем прямо сейчас пойти в рестораны, какое удовольствие иметь дома качественную еду, приготовленную настоящим любителем. И ему было весело делать это! Завтра тако, на следующий день гребешки, на следующей неделе, кто знает? — Крис

Стоимость: 10 долларов за порцию на ужин и 8 долларов за порцию на обед.Доставка осуществляется бесплатно для заказов на сумму более 40 долларов США, в противном случае — 10 долларов США.

6 Службы доставки еды при диабете, соответствующие рекомендациям ADA

Быстро приготовленные заранее блюда могут быть полезны людям с плотным графиком, но вы также должны помнить о том, как эта еда была приготовлена. Зерацки предупреждает, что еда настолько хороша, насколько хороши используемые ингредиенты, и она говорит, что мгновенная заморозка лучше всего сохраняет питательные вещества и витамины.

СВЯЗАННЫЙ: Лучшие и худшие продукты для диеты при диабете 2 типа

Зерацкий говорит, что наборы для еды, которые содержат сырые ингредиенты в определенных порциях, интересные специи и пошаговые рецепты, могут быть хорошим способом чтобы вводить высококачественные ингредиенты с намеренным контролем порций и позволять персонализировать тарелку.Некоторые наборы для еды также позволяют вам выбирать органические продукты или определенные белки.

«Что хорошо в некоторых коробочных комплектах для еды, так это то, что для многих можно получить ингредиенты довольно приличного качества, предварительно отмеренные, и я думаю, что это может очень помочь с контролем порций», — говорит она. «Прямо за воротами они занимаются продуманным планированием. Это обеспечивает не только такое удобство, но и позволяет им не тратить столько умственных усилий на управление частями, потому что они не могут вернуться на секунды или третьи.”

СВЯЗАННЫЙ: 7 простых идей завтрака при диабете 2 типа

Мы исследовали шесть из этих услуг, чтобы узнать больше об их предложениях, их структуре цен и почему компания решила сосредоточиться на поддержке диабета 2 типа. питание.

Вот варианты, которые существуют для готовых блюд с доставкой на дом и наборов для еды в коробках с ингредиентами (в произвольном порядке):

1. Magic Kitchen

Magic Kitchen начиналась как услуга, предлагающая здоровое питание. питание для занятых семей и пожилых людей, но он расширил свои предложения после того, как клиенты начали просить меню для людей с диабетом.Генеральный директор Грег Миллер говорит, что бизнес начался в Северной Калифорнии в 2005 году, чтобы предоставлять здоровую и питательную еду пожилым людям, особенно тем, кто был закрыт.

«Мы придерживаемся специальных диет уже около девяти лет, и блюда, подходящие для диабетиков, были «Сначала мы предложили специальные диетические блюда», — говорит Миллер. «Эта часть нашего бизнеса резко выросла с тех пор, как мы начали предлагать эти блюда. Сегодня меню очень обширное и удовлетворит любой вкус ».

В меню, разработанном зарегистрированным диетологом Magic Kitchen для людей с диабетом, есть приготовленное и мгновенно замороженное блюдо с двумя гарнирами.Компания предлагает варианты обеда и ужина, и каждый прием пищи содержит менее 65 граммов (г) углеводов, но компания заявляет, что большинство блюд составляет от 25 до 40 граммов. Каждый прием пищи имеет относительно низкое содержание натрия и менее 700 миллиграммов (мг), но компания заявляет, что большинство блюд содержит менее 500 мг.

Вкус того, что вы съедите Примеры блюд: жаркое из говядины с соусом из красного вина, куриная грудка с мандарином и апельсином, а также лингвини из лосося и овощей.

Сколько вы заплатите Стоимость зависит от того, сколько блюд вы хотите в день.Семь приемов пищи (один прием пищи в день) варьируются от 75 до 85 долларов; 14 приемов пищи (двухразовое питание) стоит от 150 до 165 долларов; и 21 прием пищи (завтрак, обед и ужин в течение недели) составляет от 225 до 250 долларов. Это составляет от 11 до 12 долларов за прием пищи.

СВЯЗАННЫЙ: 13 простых и быстрых идей перекуса для людей с диабетом

2. Diet-to-Go

Diet-to-Go — это служба доставки еды, которая предлагает четыре плана питания для заранее приготовленных блюд с доставкой на дом. питание. Их планы питания включают вариант для лечения диабета и кето.В план питания входит завтрак, обед и ужин.

Одно из их предложений по питанию, которое называется Balance Diabetes, следует рекомендациям ADA по углеводам и жирам. ADA обычно рекомендует от 40 до 60 г углеводов на один прием пищи. Другой вариант диеты, называемый Keto-Carb30, предлагает диету с ограничением углеводов, состоящую из 30 чистых углеводов в день. (Просто не забудьте поговорить со своим лечащим врачом, прежде чем пробовать кето, так как это может представлять опасность для здоровья некоторых людей, в том числе принимающих лекарства от диабета.) Обе диеты предлагают блюда, в которых основное внимание уделяется рыбе, курице и некрахмалистым овощам.

СВЯЗАННЫЙ: Возможные преимущества и риски кето-диеты при диабете 2 типа

Генеральный директор Diet-to-Go Хилтон Дэвис говорит, что он основал компанию 27 лет назад с миссией обеспечения питания занятых клиентов, которые следовали рекомендации по охране здоровья от Министерства сельского хозяйства США (USDA). По мере роста компании она осознала необходимость в услугах по питанию, не влияющим на диабет. Хилтон говорит, что хотел «помогать людям».

«У нас есть много историй успеха людей, которые были преддиабетами, а теперь у них снизился уровень сахара в крови, людей, которые были диабетиками и перестали принимать лекарства», — говорит он.«Слушать истории и знать, что продукт, который мы предлагаем, таким образом помогает людям, это дает вам хорошее самочувствие».

Вкус того, что вы съедите Примерное меню для плана Balance Diabetes включает такие блюда, как черничные блины и сосиски из индейки на завтрак, пиццу с хумусом на обед и запеченный лосось с ананасовой сальсой на ужин.

Сколько вы заплатите Стоимость обеда до налогообложения составляет 9,99 доллара за штуку. Периодичность — пять или семь дней в неделю, и вы можете выбрать либо все три приема пищи в день, либо только обед и ужин.Вы можете заказать еду с доставкой или забрать ее в местном оздоровительном клубе. Компания отмечает, что по всей стране действует более 200 клубов здоровья, где вы можете забрать себе еду.

СВЯЗАННЫЙ: Какая низкоуглеводная диета лучше всего подходит при диабете 2 типа? Как Кето, Палео и Аткинс сравнивают

3. MedStar Healthy и Territory Foods

MedStar Healthy была детищем Института инноваций MedStar, товарищества некоммерческой организации MedStar Health, которая занимается инновациями в медицине.По словам Мэнди Дорн, программного директора Института инноваций MedStar, группа элитных студентов колледжей приступила к созданию готовых блюд, которые отвечали бы потребностям людей с диабетом 2 типа.

MedStar Healthy использует для своих обедов службу доставки еды Territory. Хотя Territory предлагает множество вариантов здорового питания — даже нишевые планы питания, например, для молодых и беременных мам — они предлагают варианты MedStar Healthy для клиентов в Вашингтоне, округ Колумбия, Лос-Анджелесе, Сан-Франциско и в районе Далласа и Форт-Уэрта.

Блюда MedStar Healthy соответствуют рекомендациям ADA и Американской кардиологической ассоциации, приготовлены местными поварами, зарегистрированными диетологами и врачами MedStar Health, не содержат молочных продуктов и глютена, а также не содержат искусственных ингредиентов. Каждый прием пищи содержит от 30 до 60 г углеводов, от 350 до 600 калорий, менее 750 мг натрия и максимум 7 г насыщенных жиров.

Вкус того, что вы съедите В MedStar Healthy вы найдете такие блюда, как пицца с кукурузой и черной фасолью, имбирная говядина и брокколи, а также средиземноморский салат из киноа.

Сколько вы заплатите Согласно веб-сайту Territory Foods, вы можете выбрать один из трех пакетов: Boost Size, который стоит 9,95 доллара за прием пищи; Стандартный размер, который оценивается в 12,95 долларов за прием пищи; и размер XL, который стоит 15,95 долларов за обед.

СВЯЗАННЫЙ: Лучшие виды орехов для людей с диабетом 2 типа

4. Martha’s Senior Gourmet

Martha’s Senior Gourmet предлагает готовые блюда на дом для доставки в Калифорнию, Аризону, Техас и Флориду. сосредоточение внимания на диетических потребностях пожилых людей.Его планы меню варьируются от диет с ограничением витамина К до чувствительных к глютену диет, и они предлагают планы питания для людей с диабетом и планы питания для людей с диабетом, у которых есть проблемы с почками.

Компания была вдохновлена ​​двоюродной бабушкой основателя, Мартой, которая любила готовить для пожилых людей в своем районе. Ее страсть к обеспечению здоровой пищей, отвечающей потребностям пожилых людей, побудила ее великого племянника создать компанию, предлагающую разнообразную здоровую пищу, одобренную зарегистрированными диетологами.

В меню для людей с диабетом основное внимание уделяется лечебному питанию, чтобы обеспечить еду умеренного размера с низким содержанием жиров и калорий. Их питание сосредоточено на нежирном белке, по крайней мере, одна рыбная мука в неделю, цельнозерновые и некрахмалистые овощи. В ресторане Martha’s Senior Gourmet на обед и ужин подают такие блюда, как курица терияки, чили из индейки и лосось на гриле. Их еда содержит от 400 до 600 калорий, а уровень натрия колеблется от 300 до 600 мг.

Вкус того, что вы будете есть В планы питания людей с проблемами почек и диабетом также вносятся изменения, чтобы контролировать уровень калия.Некоторые примеры обеда включают жареный куриный сэндвич и суп из куриной тортильи, а примеры меню ужина включают мясную лазанью и пастуший пирог с цветной капустой.

Сколько вы заплатите Ценообразование легко настраивается в зависимости от объема, частоты и типа приема пищи. Он варьируется от 284 долларов в неделю за трехразовое питание в течение четырех недель до 584 долларов в неделю за семь приемов пищи в течение четырех недель.

СВЯЗАННЫЙ: 5 «Плохие» продукты для лечения диабета, которые можно употреблять в умеренных количествах

5.Sun Basket

Sun Basket начала предлагать блюда для лечения диабета в начале 2018 года, что стало вторым шагом компании к планам питания, ориентированным на здоровье. В 2017 году Sun Basket начала предлагать блюда, сертифицированные Американской кардиологической ассоциацией. Питание для диабетиков было разработано совместно с Американской диабетической ассоциацией, сообщил CNBC в мае 2018 года генеральный директор Sun Basket Адам Збар. 2 диабета с контролем уровня сахара в крови.Все блюда, отмеченные как благоприятные для диабета, содержат менее 700 калорий и не менее 15 г белка. Менее 10 процентов калорий при каждом приеме пищи приходится на добавленный сахар, и каждый прием пищи содержит от 20 до 100 г углеводов на порцию. Насыщенные жиры составляют менее 10 процентов от общего количества калорий, а пища содержит не более 700 мг натрия.

Вкус того, что вы съедите Sun Basket предлагает блюда, которые можно приготовить дома на обед или ужин, в том числе тако с черной фасолью из индейки, зеленую подошву хариссы и обжаренную свинину с чернично-абрикосовым соусом и обжаренная зелень.Блюда включают протеин и гарнир, а также обычно тапенад или овощную начинку для протеина.

Сколько вы заплатите Планы питания стоят 11,99 долларов за порцию при трехразовом питании для двух или четырех человек. Стоимость еды, соответствующей рекомендациям ADA по здоровью, такая же, как и цена любой другой еды на сайте.

СВЯЗАННЫЕ: 11 Витаминно-упакованные суперпродукты для людей с диабетом 2 типа

6. BistroMD

BistroMD поставляет готовые блюда для людей с диабетом, которые проходят проверку лицензированным врачом.План питания BistroMD направлен на достижение цели, чтобы пища была сбалансированной и питательной для людей, которые борются с потерей веса, не будучи «безвкусной и скучной», согласно веб-сайту BistroMD.

Генеральный директор Эд Седерквист пишет на сайте, что он стремится объединить вдохновение от шеф-поваров и местных фермерских рынков с безопасным с медицинской точки зрения питанием для создания блюд для своей компании. Он основал компанию вместе с Кэролайн Седерквист, доктором медицины, врачом по снижению веса из Неаполя, Флорида, и женой Седерквиста.В их команду входят дипломированные диетологи, повара и практикующие медсестры.

Сколько вы заплатите Диабетическое питание стоит 179,95 долларов за семь завтраков, семь обедов и шесть ужинов в течение семи дней; 149,95 долларов за трехразовое питание в течение пяти дней; 149,95 долларов США на обед и ужин каждый день в течение семи дней; и 119,95 долларов на обед и ужин каждый день пять дней в неделю. Большинство блюд содержит менее 25 г чистых углеводов, нежирный белок, избегает всех простых сахаров (таких как белый хлеб) и фокусируется на сложных углеводах.

Вкус того, что вы съедите Меню включает в себя обеды, такие как лазанья с садовой маринарой, говядина барбекю, копченая гикори, с картофелем и грудка индейки с клюквенным чатни и рисом. Обед включает в себя такие варианты, как куриное какчиаторе и небрежный джо с капустной тушкой, а завтрак включает такие варианты, как колбаса из индейки и сырная фриттата. Меню закусок варьируется от десертов, таких как шоколадное мороженое, и полуденных закусок, таких как ореховая смесь с арахисовым маслом и шоколадом — есть даже вариант кофе под названием «java boost», который представляет собой полуденный протеиновый коктейль.

Чтобы узнать больше о планировании питания при лечении диабета, ознакомьтесь со статьей Diabetes Daily «Советы по здоровому питанию для занятых»!

Мелкое, частое питание

Гостевой пост участника ASN Хасана С. Дашти, доктора философии.

Небольшие частые приемы пищи, также называемые выпасом, сбором, перекусывание и перекус — это диета, характеризующаяся многократное питание в течение дня. Этот режим питания имеет на подъеме, благодаря агрессивному маркетингу закусок, снижение приготовление домашней еды, более длительные часы бодрствования и другие причины.Но помимо удобства, потребляет от 6 до 8 или даже 10 приемов пищи в день вместо традиционного 3-х разового питания приносят пользу для здоровья?

Считалось, что ежедневный прием пищи небольшими порциями увеличивает чувство сытости. Это мнение подтверждают перекрестные исследования, предполагающие обратную связь между частотой приема пищи и массой тела у взрослых (1). Между тем, данные NHANES предполагают положительную связь между частотой приема пищи и потреблением энергии у здорового населения США, при этом каждый дополнительный «эпизод переедания», по оценкам, вносит дополнительные ~ 200 ккал в общее потребление энергии, что потенциально может привести к увеличению веса в долгосрочной перспективе. -терм (2).Однако эти результаты сильно затруднены из-за занижения количества потребляемой энергии и частоты приема пищи, особенно среди тех, кто ест (3).

Связь между частотой приема пищи и потерей веса у людей с избыточным весом и ожирением также ограничена. Рандомизированное контролируемое исследование, проведенное в 2012 году, не выявило различий в потреблении энергии и ИМТ между участниками, рандомизированными на трех- или пятиразовое питание (4). Эти результаты были аналогичны результатам других исследований, которые предполагают отсутствие пользы для похудания от частого приема пищи (5).Между тем, у здоровых пожилых людей выпас скота может обеспечить достаточное потребление энергии и питательных микроэлементов (6,7). Хотя влияние частых небольших приемов пищи на энергетический баланс остается неоднозначным, его влияние следует дополнительно изучить в контексте качества питания и обеспечения адекватного потребления питательных микроэлементов.

Присоединяйтесь к ASN!

И получите доступ к захватывающему обучению, сотрудничеству и общению с лучшими специалистами в области питания.

Подать заявку на членство

С клинической точки зрения, «маленькое, частое питание», вероятно, является наиболее часто используемым. лечебное питание.Общие клинические рекомендации по питанию рекомендуют от шести до десяти приемов пищи в день пациентам, у которых рано сытость и анорексия, поскольку они борются с различными заболеваниями, такими как панкреатит и гастропарез или подавление аппетита лечение, такое как химиотерапия, как рекомендовано Американским Раком Общество (8). Такой режим питания обещает уменьшить вздутие живота, избавиться от раннее насыщение и другие симптомы, чтобы помочь достичь адекватной калорийности впускной (9). Выпас также показан после операции для многих желудочно-кишечные процедуры, включая бариатрическую хирургию и операцию Уиппла, чтобы приспособить калории без вздутия живота и дискомфорта или демпинг-синдром.Несмотря на краткосрочные преимущества, продление этого режим питания после операции может привести к неблагоприятным последствиям для здоровья, таким как как меньшая потеря веса и возможное восстановление веса после бариатрических хирургия (10). Эти данные подтверждают мнение о том, что такой режим питания с большей вероятностью способствует положительному энергетическому балансу в долгосрочный. Тем не менее, этот вопрос еще не изучен, и вопрос о том, небольшие частые приемы пищи действительно приводят к увеличению потребления калорий в лица с повышенным риском питания, например, с панкреатитом, имеют еще предстоит выяснить.

Часто упускаемое из виду последствие выпаса скота — это сокращение поста. продолжительность. Клинические признаки частого приема пищи небольшими порциями также включают: избегать длительного голодания, что очень важно для пациентов с циррозом печени, например, чтобы преодолеть начало эндогенного распада белка для глюконеогенез, особенно во время ночного голодания. Однако в у здоровых людей ночное голодание обеспечивает различные польза здоровью .

Еще предстоит преодолеть несколько препятствий на пути к нашему пониманию взаимосвязи между режимом выпаса и здоровьем.Среди самых насущные ограничения — это последовательное использование единого определения для «Питание» для значимых сравнений между исследованиями. Кроме того, соответствующие инструменты оценки, такие как несколько дневников питания — сбор данных размер и время приема пищи — в дополнение к потреблению питательных веществ, а не следует принять анкеты по частоте приема пищи, чтобы продвигать точно оценить частоту.

В Руководстве по питанию американцев 2010 г. делается вывод о том, что, по-видимому, нет достаточных доказательств для точной оценки взаимосвязи между частотой приема пищи и потреблением питательных веществ.Текущие данные, похоже, предполагают, что, если нет клинических показаний, возможно, население в целом должно придерживаться более структурированного, 3-х питательного приема пищи в обычное время в день из-за трудностей, связанных с достижением энергетического баланса без надлежащего контроля порций. Кроме того, частые небольшие приемы пищи часто имеют форму удобных перекусов, которые вносят в рацион рафинированные углеводы, а не жиры и белки, и, следовательно, по большей части добавляют минимальное количество питательных веществ в рацион.Таким образом, при необходимости обеспечение этого режима питания следует также дополнить обучением, ориентированным на здоровое питание / закуски и контроль порций.

Зарегистрируйтесь до 10 августа!

Получите доступ ко всему записанному контенту до 10 сентября 2021 г.

Учить больше

Артикул:

1.Кант А.К. Доказательства эффективности и действенности изменений в частота приема пищи для контроля массы тела. Adv Nutr. 2014 г. Ноябрь; 5 (6): 822–8.

2.Кант А.К., Шацкин А., Граубард Б.И., Баллард-Барбаш Р. Частота случаи приема пищи и изменение веса в NHANES I Epidemiologic Последующее исследование. Int J Obes Relat Metab Disord. 1995 Июль; 19 (7): 468–74.

3. МакКрори, Массачусетс, Кэмпбелл, WW. Влияние частоты приема пищи, перекусов и пропуск завтрака по регулированию энергии: обзор симпозиума.J Nutr. 2011 Янв; 141 (1): 144–7.

4. Бахман Дж. Л., Рейнор Х.А. Эффекты изменения частоты приема пищи во время поведенческого вмешательства по снижению веса: пилотный рандомизированный контролируемое испытание. Ожирение (Серебряная весна). 2012 Май; 20 (5): 985–92.

5.Kulovitz MG, Kravitz LR, Mermier C, Gibson AL, Conn CA, Kolkmeyer D, et al. Потенциальная роль частоты приема пищи как стратегии похудания и здоровье взрослых с избыточным весом или ожирением. Питание. 2014 г. Апрель; 30 (4): 386–92.

6.Zizza CA, Tayie FA, Lino M. Преимущества перекусов для пожилых американцев. J Am Diet Assoc. 2007 Май; 107 (5): 800–6.

7.Zizza CA, Arsiwalla DD, Ellison KJ. Вклад перекусов в потребление витаминов, каротиноидов и минералов пожилыми людьми. J Am Diet Assoc. 2010 Май; 110 (5): 768–72.

8. https://www.cancer.org/acs/groups/cid/documents/webcontent/002903-pdf.pdf

9. https://espen.info/documents/enpancreas.pdf

10.ConceiÇão EM, Mitchell JE, Engel SG, Machado PPP, Lancaster K, Wonderlich SA.Что такое «выпас»? Анализируя его определение, частоту, клинические характеристики и влияние на исход бариатрической хирургии, а также предлагая стандартизированное определение. Surg Obes Relat Dis. 2014 г. Сен; 10 (5): 973–82.

11.Marinac CR, Natarajan L, Sears DD, Gallo LC, Hartman SJ, Arredondo E, et al. Продолжительное ночное голодание и риск рака груди: выводы из NHANES (2009-2010). Биомаркеры эпидемиологии рака Пред. 2015 г. Май; 24 (5): 783–9.

Автор: Хасан С. Дашти, доктор философии

Небольшие частые приемы пищи, также называемые выпасом, сбором, поеданием и перекусом, — это диета, характеризующаяся многократным приемом пищи в течение дня.Этот режим питания становится все более популярным благодаря агрессивному маркетингу закусок, сокращению количества приготовлений домашней еды, увеличению продолжительности бодрствования и другим причинам. Но помимо удобства, приносит ли пользу для здоровья употребление от 6 до 8 или даже 10 приемов пищи в день вместо традиционных 3 приемов пищи в день?

Считалось, что ежедневный прием пищи небольшими порциями увеличивает чувство сытости. Это мнение подтверждают перекрестные исследования, предполагающие обратную связь между частотой приема пищи и массой тела у взрослых (1).Между тем, данные NHANES предполагают положительную связь между частотой приема пищи и потреблением энергии у здорового населения США, при этом каждый дополнительный « эпизод переедания », по оценкам, вносит дополнительные ~ 200 ккал в общее потребление энергии, что потенциально может привести к увеличению веса в долгосрочной перспективе. -терм (2). Однако эти результаты сильно затруднены из-за занижения количества потребляемой энергии и частоты приема пищи, особенно среди тех, кто ест (3).

Связь между частотой приема пищи и потерей веса у людей с избыточным весом и ожирением также ограничена.Рандомизированное контролируемое исследование, проведенное в 2012 году, не выявило различий в потреблении энергии и ИМТ между участниками, рандомизированными на трех- или пятиразовое питание (4). Эти результаты были аналогичны результатам других исследований, которые предполагают отсутствие пользы для похудания от частого приема пищи (5). Между тем, у здоровых пожилых людей выпас скота может обеспечить достаточное потребление энергии и питательных микроэлементов (6,7). Хотя влияние частых небольших приемов пищи на энергетический баланс остается неоднозначным, его влияние следует дополнительно изучить в контексте качества питания и обеспечения адекватного потребления питательных микроэлементов.

С клинической точки зрения, «частое питание небольшими порциями», пожалуй, является наиболее часто применяемой лечебной диетической терапией. В клинических рекомендациях по питанию обычно рекомендуется от шести до десяти приемов пищи в день для пациентов, испытывающих раннее чувство насыщения и анорексии, поскольку они борются с различными заболеваниями, такими как панкреатит и гастропарез, или проходят лечение для подавления аппетита, такое как химиотерапия, в соответствии с рекомендациями Американского онкологического общества (8). . Такой режим питания обещает уменьшить вздутие живота, преодолеть преждевременное сытость и другие симптомы, чтобы помочь достичь адекватного потребления калорий (9).Выпас также показан после хирургических вмешательств при многих желудочно-кишечных процедурах, включая бариатрическую операцию и операцию Уиппла, для распределения калорий без вздутия живота, дискомфорта или демпингового синдрома. Несмотря на краткосрочные преимущества, продление этого режима питания после операции может привести к неблагоприятным последствиям для здоровья, таким как меньшая потеря веса и возможное восстановление веса после бариатрической операции (10). Эти результаты подтверждают мнение о том, что такой режим питания с большей вероятностью способствует положительному энергетическому балансу в долгосрочной перспективе.Тем не менее, этот вопрос остается неисследованным, и вопрос о том, действительно ли предоставление небольших и частых приемов пищи приводит к увеличению потребления калорий у лиц с повышенным риском питания, например, с панкреатитом, еще предстоит выяснить.

Последствия выпаса, о которых часто забывают, — это сокращение продолжительности голодания. Клинические признаки частого приема пищи небольшими порциями также включают отказ от длительного голодания, что имеет решающее значение для пациентов с циррозом печени, например, для преодоления начала эндогенного расщепления белков для глюконеогенеза, особенно во время ночного голодания.Однако было показано, что у здоровых людей ночное голодание приносит различные преимущества для здоровья.

Остается преодолеть несколько препятствий на пути к пониманию взаимосвязи между режимом выпаса скота и здоровьем. Среди наиболее серьезных ограничений — постоянное использование единого определения «еды» для значимых сравнений между исследованиями. Кроме того, для точной оценки частоты следует использовать соответствующие инструменты оценки, такие как несколько дневников питания, фиксирующие размер и время приема пищи, в дополнение к потреблению питательных веществ вместо вопросников о частоте приема пищи.

В Руководстве по питанию американцев 2010 г. делается вывод о том, что, по-видимому, нет достаточных доказательств для точной оценки взаимосвязи между частотой приема пищи и потреблением питательных веществ. Текущие данные, похоже, предполагают, что, если нет клинических показаний, возможно, население в целом должно придерживаться более структурированного, 3-х питательного приема пищи в обычное время в день из-за трудностей, связанных с достижением энергетического баланса без надлежащего контроля порций. Кроме того, частые небольшие приемы пищи часто имеют форму удобных перекусов, которые вносят в рацион рафинированные углеводы, а не жиры и белки, и, следовательно, по большей части добавляют минимальное количество питательных веществ в рацион.Таким образом, если необходимо, обеспечение этого режима питания также должно быть дополнено обучением, ориентированным на здоровое питание / закуски и контроль порций.

Артикул:

1.Кант АК. Доказательства эффективности и действенности изменения частоты приема пищи для управления массой тела. Adv Nutr. 2014 ноябрь; 5 (6): 822–8.

2.Кант А.К., Шацкин А., Граубард Б.И., Баллард-Барбаш Р. Частота перекусов и изменение веса в последующем эпидемиологическом исследовании NHANES I.Int J Obes Relat Metab Disord. 1995 Июль; 19 (7): 468–74.

3. МакКрори, Массачусетс, Кэмпбелл, WW. Влияние частоты приема пищи, перекусов и пропусков завтрака на регуляцию энергии: обзор симпозиума. J Nutr. 2011 Янв; 141 (1): 144–7.

4. Бахман Дж. Л., Рейнор Х.А. Эффекты изменения частоты приема пищи во время поведенческого вмешательства по снижению веса: пилотное рандомизированное контролируемое исследование. Ожирение (Серебряная весна). 2012 Май; 20 (5): 985–92.

5.Куловиц М.Г., Кравиц Л.Р., Мермье С., Гибсон А.Л., Конн Калифорния, Колкмайер Д. и др.Потенциальная роль частоты приема пищи как стратегии снижения веса и улучшения здоровья у взрослых с избыточным весом или ожирением. Питание. 2014 Апрель; 30 (4): 386–92.

6.Zizza CA, Tayie FA, Lino M. Преимущества перекусов у пожилых американцев. J Am Diet Assoc. 2007 Май; 107 (5): 800–6.

7.Zizza CA, Arsiwalla DD, Ellison KJ. Вклад перекусов в потребление пожилыми людьми витаминов, каротиноидов и минералов. J Am Diet Assoc. 2010 Май; 110 (5): 768–72.

8. https://www.cancer.org/acs/groups/cid/documents/webcontent/002903-pdf.pdf

9. https://espen.info/documents/enpancreas.pdf

10.ConceiÇão EM, Mitchell JE, Engel SG, Machado PPP, Lancaster K, Wonderlich SA. Что такое «выпас»? Рассмотрение его определения, частоты, клинических характеристик и влияния на исход бариатрической хирургии и предложение стандартизированного определения. Surg Obes Relat Dis.