Сколько надо съесть лишних калорий чтобы набрать 1 кг жира: съеденные килокалории для набора веса

Клиника Кливленда — некоммерческий академический медицинский центр.Реклама на нашем сайте помогает поддерживать нашу миссию. Мы не поддерживаем продукты или услуги, не принадлежащие Cleveland Clinic. Политика

граммов жира — сколько жира нужно есть в день?

Жирные кислоты сгруппированы по количеству двойных связей между атомами углерода в их структурах.

Мононенасыщенные жирные кислоты

Мононенасыщенные жирные кислоты (МНЖК) имеют одну двойную связь в своих углеродных цепях.

Источники пищи с МНЖК обычно являются жидкими при комнатной температуре и достаточно стабильны для приготовления пищи.

Наиболее распространенной МНЖК является олеиновая кислота, которую оливковое масло содержит в больших количествах.

Мононенасыщенные жиры связаны с рядом преимуществ для здоровья, включая снижение риска серьезных заболеваний, таких как сердечные заболевания и диабет (5, 6, 7).

Один обзор 24 контролируемых исследований показал, что диеты с мононенасыщенными жирами приводят к значительному снижению уровня сахара в крови, триглицеридов, веса и артериального давления по сравнению с диетами с высоким содержанием углеводов. Они также повысили уровень холестерина ЛПВП («хорошего») (7).

МНЖК также могут усиливать чувство сытости, что приводит к снижению потребления калорий.

В одном исследовании люди чувствовали себя сытыми и потребляли меньше калорий в течение следующих 24 часов после употребления хлеба, богатого олеиновой кислотой, по сравнению с хлебом, который содержал меньше (8).

Полиненасыщенные жиры

Полиненасыщенные жирные кислоты (ПНЖК) содержат две или более двойных связей.

Их можно разделить на группы в зависимости от расположения двойных связей. К ним относятся омега-3 и омега-6.

Эти двойные связи делают ПНЖК более гибкими и текучими, чем насыщенные жиры.

С другой стороны, они гораздо более подвержены повреждениям и прогорканию.

Исследования показали, что длинноцепочечные жиры омега-3 полезны при воспалениях, сердечных заболеваниях, диабете, депрессии и других состояниях здоровья (9, 10, 11, 12).

Несмотря на то, что вам нужны жиры омега-6, они могут вызывать воспаление при чрезмерном потреблении, особенно при низком потреблении омега-3 ПНЖК (13, 14, 15).

Омега-6 жиры очень распространены в современных диетах. С другой стороны, жиры омега-3 обычно потребляются в гораздо меньших количествах.

Примечательно, что исследователи сообщают, что эволюционная диета человека обеспечивала соотношение омега-6 и омега-3 жиров от 1: 1 до 4: 1. Напротив, по оценкам, сейчас большинство людей потребляют эти жиры в соотношении 15–17: 1 (16).

Насыщенный жир

Насыщенные жирные кислоты (НЖК) не имеют двойных связей в углеродных цепях, поэтому считается, что атомы углерода «насыщены» водородом.

Они очень стабильны при высоких температурах и с меньшей вероятностью повредятся во время приготовления, чем полиненасыщенные жиры.

Потребление SFA может повысить уровень ЛПНП («плохого») холестерина у некоторых людей, хотя это частично зависит от конкретных потребляемых жирных кислот. Следует также отметить, что холестерин ЛПВП обычно также повышается (17).

В целом исследования показывают, что потребление НЖК нейтрально влияет на здоровье и, по-видимому, не вызывает или не способствует развитию сердечных заболеваний (18, 19, 20).

Фактически, некоторые продукты с высоким содержанием насыщенных жиров могут улучшить метаболизм.

Например, исследования показывают, что триглицериды со средней длиной цепи в кокосовом и пальмовом маслах могут повысить скорость метаболизма и снизить потребление калорий (21, 22).

Трансжиры

В молекуле трансжиров атомы водорода расположены напротив друг друга, а не бок о бок.

Небольшие количества транс-жиров содержатся в молочных и других продуктах животного происхождения. Однако нет ничего естественного в транс-жирах, используемых в обработанных пищевых продуктах.

Эти трансжиры производятся путем добавления водорода к ненасыщенным жирам с целью создания продукта, который по своим функциям больше похож на насыщенный жир. На этикетках ингредиентов они часто указаны как «частично гидрогенизированные» жиры.

Употребление трансжиров может привести к ряду проблем со здоровьем. Искусственные трансжиры связаны с воспалением, нездоровыми изменениями холестерина, нарушением функции артерий, инсулинорезистентностью и избытком жира на животе (23, 24, 25, 26, 27, 28).

Одно исследование показало, что замена трансжиров другими жирами может снизить риск сердечных заболеваний до 40%, в зависимости от типа и количества заменяемого жира (29).

Транс-жиры часто встречаются в маргарине и других переработанных пастах. Производители продуктов питания иногда добавляют их в упакованные продукты, такие как крекеры, чтобы продлить срок хранения.

Итог: Жиры сгруппированы по количеству связей в их углеродных цепях. Помимо трансжиров, большинство жиров оказывают положительное или нейтральное воздействие на здоровье.Однако высокое соотношение омега-6 к омега-3 может вызвать проблемы.

20 мелочей, от которых вы толстеете

В среднем человек набирает от 0,5 до 1 кг в год (1).

Хотя это число кажется небольшим, оно может равняться лишним 10–20 фунтов (4,5–9 кг) за десятилетие.

Здоровое питание и регулярные физические упражнения могут помочь предотвратить скрытую прибавку в весе. Однако часто мелочи помогают похудеть.

К счастью, вы можете взять все под контроль, изменив свои привычки уже сегодня.

Вот 20 мелочей, от которых вы толстеете.

В современном мире люди заняты больше, чем когда-либо, и обычно быстро едят.

К сожалению, быстрое питание может привести к полноте. Исследования показывают, что люди, которые едят быстро, чаще страдают избыточным весом или ожирением (2, 3, 4).

Это потому, что вашему телу нужно время, чтобы сказать мозгу, что он заполнен. Таким образом, люди, которые едят быстро, могут легко съесть больше еды, чем требуется их организму, прежде чем почувствовать себя сытым (5).

Если вы едите быстро, постарайтесь сознательно замедлиться, пережевывая больше и кусая меньше.Здесь вы можете узнать больше о стратегиях замедления приема пищи.

Почти четверть американцев в возрасте двух лет и старше не пьют воду ежедневно (6).

Недостаточное количество воды может вызвать жажду. Интересно, что жажда может быть ошибочно принята телом за признак голода или тяги к пище (7).

В одном исследовании ученые обнаружили, что люди, выпившие две чашки воды прямо перед завтраком, съедали на 22% меньше калорий, чем люди, которые не пили воду (8).

Лучше всего то, что в воде нет калорий.Некоторые исследования показали, что замена подслащенных сахаром напитков водой может снизить потребление калорий до 200 калорий в день (9).

Если вам скучна простая вода, попробуйте добавить ломтики огурца, лимона или вашего любимого фрукта, чтобы добавить немного аромата.

Социальная жизнь важна для поддержания счастливого баланса между работой и личной жизнью.

Однако излишнее общение может привести к полноте. Социальные ситуации часто связаны с едой или алкоголем, которые могут легко добавить в ваш рацион нежелательные калории.

Кроме того, исследования показывают, что люди обычно едят так же, как и их окружающие. Поэтому, если ваши друзья едят большие порции или предпочитают нездоровую пищу, вы с большей вероятностью последуете их примеру (10, 11).

К счастью, есть вещи, которые помогут вам оставаться здоровым, не отказываясь от социальной жизни. Здесь вы можете найти полезные советы, как правильно питаться вне дома.

В западных странах средний взрослый человек сидит от 9 до 11 часов в день (12).

Хотя это кажется безобидным, исследования показывают, что люди, которые дольше сидят, с большей вероятностью будут иметь избыточный вес.Кроме того, у них выше риск хронических заболеваний и ранней смерти (13).

Например, анализ шести исследований с участием почти 600 000 человек показал, что взрослые, сидящие более 10 часов в день, такие как средний офисный работник, имеют на 34% более высокий риск ранней смерти (12).

Интересно, что исследования также показали, что люди, которые сидят дольше всех, похоже, не компенсируют время, проведенное сидя, упражнениями (14, 15).

Если ваша работа связана с длительным сидением, убедитесь, что вы занимаетесь спортом перед работой, во время обеда или после работы несколько раз в неделю.Вы также можете попробовать использовать стоячий стол.

Более трети американцев не высыпаются (16).

К сожалению, недостаток сна напрямую связан с увеличением веса. Это связано со многими факторами, включая гормональные изменения и отсутствие мотивации к упражнениям (17).

В одном исследовании ученые проанализировали особенности сна более 68 000 женщин старше 16 лет. Они обнаружили, что женщины, которые спали менее 5 часов за ночь, имели гораздо более высокий риск набора веса, чем люди, которые спали 7 часов и более (18).

Что еще хуже, люди, которые не высыпаются, чаще набирают жир на животе или висцеральный жир. Наличие большего количества висцерального жира связано с более высоким риском возникновения вредных заболеваний, таких как болезни сердца и диабет 2 типа (19, 20).

Если вы не можете заснуть, вы можете найти здесь полезные советы, которые помогут вам быстрее заснуть.

Многие люди ведут напряженный образ жизни и никогда не имеют времени на себя.

К сожалению, отсутствие времени на расслабление может привести к постоянному стрессу и полноте.

Исследования показывают, что постоянный стресс связан с жиром на животе. Похоже, что этот стресс заставляет людей бессознательно тянуть к нездоровой «комфортной пище», чтобы снять стресс и улучшить самочувствие (21).

Медитация — прекрасная альтернатива борьбе со стрессом. Обзор 47 исследований с участием более 3500 человек показал, что медитация помогает снять стресс и тревогу (22).

Помимо медитации, вы также можете попробовать йогу, сократить потребление кофеина и практиковать осознанность, чтобы снять стресс.

Размер тарелок и мисок может существенно повлиять на вашу талию.

При анализе 72 исследований ученые обнаружили, что люди ели больше еды, когда ее подавали на больших тарелках и мисках, чем на тарелках и мисках меньшего размера, даже не осознавая этого. В среднем люди, которые ели из посуды большего размера, потребляли на 16% больше калорий за один прием пищи (23).

Кроме того, другое исследование показало, что даже эксперты по питанию бессознательно ели на 31% больше мороженого, когда им давали большие миски (24).

Это происходит потому, что тарелки большего размера могут сделать порцию еды меньше, чем она есть на самом деле. Это заставляет ваш мозг думать, что вы не съели достаточно еды.

Простое переключение на посуду меньшего размера может помочь вам есть меньше еды, не чувствуя голода.

Люди часто едят, смотря телевизор, просматривая Интернет или читая газеты. Однако, если вы отвлечетесь, вы можете съесть больше еды.

Обзор 24 исследований показал, что люди ели больше еды во время еды, когда их отвлекали (25).

Интересно, что те, кто ел, отвлекаясь, также ели значительно больше в течение дня. Это могло быть связано с тем, что они не осознавали, сколько еды съели во время еды.

Во время еды постарайтесь не отвлекаться и сосредоточьтесь на еде. Это называется осознанным приемом пищи и помогает сделать прием пищи более приятным и осознанным (26).

Употребление фруктовых соков, безалкогольных и других напитков может вызвать ожирение.

Ваш мозг не регистрирует калории из напитков так, как он регистрирует калории из продуктов, а это означает, что вы, вероятно, компенсируете это, съев больше еды позже (27).

В одном исследовании 40 человек потребляли 300 калорий из целых яблок, яблочного пюре или яблока во время еды в шесть разных периодов времени. Ученые обнаружили, что цельные яблоки были наиболее сытными, а яблочный сок — наименее насыщенными (28).

Получайте калории из цельных продуктов, а не из напитков. Цельную пищу нужно больше времени на пережевывание и проглатывание, а это значит, что у вашего мозга больше времени для обработки сигналов голода.

Недостаток белка в вашем рационе может привести к полноте.

Это важное питательное вещество может помочь вам дольше оставаться сытым при меньшем количестве еды (29).

Белок заставляет организм вырабатывать больше гормонов наполнения, таких как пептид YY, GIP и GLP-1. Он также заставляет организм вырабатывать меньше гормонов голода, таких как грелин (30, 31).

Исследования также показали, что диета с высоким содержанием белка может помочь ускорить метаболизм и сохранить мышечную массу — два фактора, важных для поддержания здорового веса (29, 32).

Чтобы увеличить потребление белка, попробуйте есть больше продуктов, богатых белком, таких как яйца, мясо, рыба, тофу и чечевица. Здесь вы можете найти более вкусные белковые продукты.

Недостаток клетчатки в вашем рационе может привести к полноте. Это связано с тем, что клетчатка помогает контролировать аппетит, чтобы вы дольше оставались сытыми (33, 34, 35).

Одно исследование показало, что употребление дополнительных 14 граммов клетчатки в день может снизить потребление калорий до 10%. Это может привести к потере до 4,2 фунта (1,9 кг) за четыре месяца (36).

Помимо аппетита, влияние клетчатки на потерю веса противоречиво. Тем не менее, тот факт, что клетчатка является наполнителем, может защитить вашу талию.

Вы можете увеличить потребление клетчатки, употребляя больше овощей, особенно фасоли и бобовых. Кроме того, вы можете попробовать принимать добавки с растворимой клетчаткой, например глюкоманнан.

Если на работе вы поднимаетесь на лифте, а не по лестнице, вы упускаете легкую тренировку.

Исследования показывают, что вы сжигаете 8 калорий на каждые 20 шагов подъема. Хотя 8 калорий могут показаться незначительными, они могут легко добавить к лишним сотням калорий в день, если вы часто путешествуете между несколькими этажами (37).

Кроме того, исследования показывают, что люди, поднимающиеся по лестнице, улучшили общую физическую форму и улучшили здоровье сердца и мозга (38, 39, 40).

Более того, исследования показывают, что подъем по лестнице может быть быстрее, чем подъем на лифте, если учесть время ожидания (40).

Голод — одна из основных причин набора веса.

Когда люди голодны, они с большей вероятностью съедят большие порции пищи. Кроме того, голод может усилить тягу к нездоровой пище (41, 42, 43).

Наличие под рукой здоровых закусок может помочь бороться с голодом и уменьшить тягу к нездоровой пище.

Просто не забывайте контролировать размер порций во время еды. В противном случае употребление слишком большого количества здоровых закусок вместе с обильными порциями все равно может повлиять на вашу талию.

Здесь вы можете найти множество вкусных и полезных закусок.

Полезные жиры, такие как авокадо, кокосовое масло и оливковое масло, являются важной частью здорового питания.

К сожалению, «слишком много хорошего» относится и к здоровым жирам.Это потому, что полезные жиры также высококалорийны.

Например, одна столовая ложка оливкового масла содержит 119 калорий. Если вы добавите в еду несколько ложек масла, количество калорий быстро возрастет (44).

Хотя здоровые жиры высококалорийны, они питательны, и их не следует избегать. Вместо этого стремитесь получать большую часть жира в своем рационе из цельных продуктов, таких как лосось и авокадо. Эти продукты более сытны, чем одни масла.

Кроме того, старайтесь есть хороший баланс здоровых жиров, нежирных белков, фруктов и овощей.Это должно естественным образом сбалансировать ваш рацион и снизить суточное потребление калорий.

Покупки без списка покупок могут привести к полноте.

Список покупок может не только помочь вам сэкономить деньги, но также остановить вас от импульсивных покупок, которые зачастую вредны для здоровья.

Фактически, несколько исследований показали, что люди, которые делают покупки со списком продуктов, с большей вероятностью будут питаться более здоровой, нести меньший вес и сэкономить больше денег (45, 46).

Вот несколько советов по составлению списка покупок:

• Распределите продукты по категориям, чтобы их было легче найти.
• Если вы знакомы с магазином, составьте список продуктов в порядке от ближайшего ко входу до самого дальнего от входа. Это поможет сэкономить время и избежать соблазна.
• Убедитесь, что ваш список покупок соответствует еженедельному плану питания, чтобы вам не приходилось снова возвращаться в магазин.

Более 60% американцев пьют кофе ежедневно (47).

Этот популярный напиток не только заряжает энергией, но и богат антиоксидантами и полезными питательными веществами.

Однако исследования показывают, что более двух третей американцев добавляют в свой кофе сливки, сахар, молоко и другие добавки, которые могут сделать его вредным для здоровья. Это означает, что ваша привычка к кофе может способствовать увеличению веса (48).

Например, в талле от Starbucks 204 калории. Переход на черный кофе может дать вам такой же кофеин без дополнительных калорий (49, 50).

Менее 1 из 10 американцев соответствует рекомендациям по употреблению фруктов и овощей (51).

Это, вероятно, основная причина того, почему 70% американцев имеют избыточный вес или страдают ожирением (52).

Фрукты и овощи не только богаты полезными питательными веществами, но и содержат мало калорий, что отлично подходит для вашей талии (53).

Многие исследования также показали, что люди, которые едят больше овощей и фруктов, с большей вероятностью будут иметь более здоровый вес (54, 55).

Если вам трудно есть фрукты и овощи, вот несколько полезных советов:

• Добавьте фруктов в утреннюю овсянку.
• Приготовьте несколько сырых овощных палочек и возьмите их с собой на работу.
• Добавляйте много нарезанных овощей в супы, тушеные блюда и лазаньи.
• Ешьте овощные супы и тушеные блюда, когда на улице становится холоднее.
• Если вам сложно приготовить свежие овощи, попробуйте смешать их с замороженными овощами.

Одна порция заправки для салата может содержать больше калорий, чем весь салат.

Например, обычные заправки для салатов, такие как ранчо, сыр блю и заправки Цезарь, содержат от 130 до 180 калорий на стандартную порцию (56, 57, 58).

Для сравнения: вам потребуется 30 минут ходьбы в умеренном темпе, чтобы сжечь только заправку для салата (59).

Вместо этого постарайтесь максимально сократить количество заправок для салатов, так как они легко добавляют калорий в ваш рацион. Или, еще лучше, выберите низкокалорийную заправку для салата, например винегрет.

Хотя время от времени откладывать прием пищи не вредно, постоянное питание в нерегулярное время может нанести вред вашему здоровью и вашей талии.

В одном исследовании с участием 11 человек ученые обнаружили, что люди, которые ели регулярно, чувствовали себя менее голодными перед едой и более сытыми после еды.Это означает, что люди, которые едят нерегулярно, часто могут чувствовать себя более голодными и есть больше еды (60).

Больше всего беспокоит то, что люди, которые едят нерегулярно, имеют более высокий риск хронических заболеваний. Это включает метаболический синдром, болезни сердца, инсулинорезистентность и плохой контроль сахара в крови (60, 61).

Теоретически нерегулярный прием пищи может способствовать этим пагубным последствиям, влияя на внутренние часы вашего тела. Эти внутренние часы помогают регулярным процессам, таким как аппетит, метаболизм и пищеварение, поэтому нерегулярное питание может нарушить их ритм (61, 62, 63).

Людям часто легче питаться здоровой пищей в течение недели, потому что у них обычно есть распорядок дня, связанный с работой и жизненными обязательствами.

И наоборот, выходные, как правило, менее структурированы. Кроме того, людей могут окружать еще более нездоровые соблазны, которые могут привести к увеличению веса.

В одном исследовании ученые наблюдали за диетой и физическими упражнениями 48 человек. Они обнаружили, что люди набирали вес по выходным, поскольку ели больше еды и были менее активными (64).

К счастью, в выходные у вас также есть больше времени, чтобы выйти на улицу и заняться спортом.Более того, вы можете избежать соблазна, убрав из дома нездоровую пищу.

Есть много мелочей, от которых можно поправиться.

Однако вы можете внести изменения в образ жизни уже сегодня, чтобы учесть их.

Следуя всего лишь нескольким советам из этой статьи, вы сможете извлечь максимальную пользу из своей здоровой диеты и упражнений и избежать их случайного саботажа.

Сколько граммов жира нужно съедать в день, чтобы похудеть? | Здоровое питание

Автор: Andrea Boldt Обновлено 6 декабря 2018 г.

Жир — не враг похудания. На самом деле это важно для хорошего здоровья. Это важное питательное вещество, которое поддерживает здоровье кожи и волос, способствует усвоению жирорастворимых витаминов и поддерживает здоровье мозга. Однако жир более калорийный, чем белок или углеводы. С 9 калориями на грамм вы захотите съесть немного — но не слишком много — когда пытаетесь похудеть.Также имеет значение тип жира, который вы выберете. Ненасыщенные жиры превосходят насыщенные, когда дело доходит до потери веса и вашего здоровья. Точное количество граммов жира, которое вы должны съедать ежедневно, пытаясь похудеть, зависит от ваших целей по потреблению калорий.

Рассмотрение калорий

Для похудания необходимо создать дефицит калорий. Это означает, что вы потребляете меньше калорий, чем сжигаете ежедневно. Ежедневный дефицит от 500 до 1000 калорий дает здоровую потерю веса примерно на 1–2 фунта в неделю.

Для большинства женщин и мужчин потребление от 1 500 до 2 000 калорий представляет собой низкокалорийную диету, которая способствует снижению веса. Если вам нужно меньше калорий для быстрой потери, это нормально, но не опускайтесь ниже 1200 калорий, как женщина, или 1800, как мужчина, иначе вы рискуете дефицитом питательных веществ и падением скорости метаболизма. Воспользуйтесь таким калькулятором похудения, чтобы начать здоровую потерю веса.

Потребление жиров при меньшем количестве калорий

Вы по-прежнему хотите, чтобы здоровый процент суточного потребления калорий составляли полезные жиры.Рекомендации по питанию для американцев предполагают, что от 25 до 35 процентов ваших ежедневных калорий должны поступать из жиров. Итак, если вы потребляете 1500 калорий во время диеты для похудения, вам нужно от 42 до 58 граммов жира в день; тогда как человек, потребляющий 2000 калорий, потребляет от 56 до 78 граммов жира.

Чтобы рассчитать граммы в соответствии с конкретным потреблением калорий, используйте следующее уравнение:

[(потребляемые калории в день) x 0,25 или 0,35] / 9 = граммы жира, которые нужно потреблять в день

Нездоровые жиры

Не все жиры одинаковы.Трансжиры, содержащиеся в обработанных и коммерческих пищевых продуктах, нежелательны, так как они с большей вероятностью способствуют увеличению веса и ставят под угрозу здоровье вашего сердца. Также разумно не переборщить с насыщенными жирами из продуктов животного происхождения.

Американская кардиологическая ассоциация рекомендует получать не более 5–6 процентов ежедневных калорий из насыщенных жиров, в то время как Министерство сельского хозяйства США определенно не превышает 10 процентов. Чтобы снизить потребление насыщенных жиров, выбирайте более постное мясо, например, стейки, белую птицу и белую рыбу, и отдавайте предпочтение 2-процентным молочным продуктам.

Никакое количество трансжиров не является полезным для здоровья, независимо от того, пытаетесь ли вы сохранить или похудеть. Этот искусственный жир постепенно исключается из пищевых продуктов, но сейчас вам нужно читать этикетки, чтобы не покупать продукты, которые его содержат. Вы можете идентифицировать его в списке ингредиентов как «частично гидрогенизированное» или «гидрогенизированное» масло.

Здоровые жиры

Типы жиров, которые вам следует выделить в своем рационе, — это ненасыщенные. Ненасыщенные жиры содержатся в орехах, семенах, авокадо и жирной рыбе, такой как лосось.Оливковое масло, льняное масло и масло грецкого ореха также являются хорошими источниками.

Ненасыщенные жиры помогают улучшить уровень холестерина в крови, особенно если вы выбираете их вместо насыщенных и трансжиров, — поясняет Американская кардиологическая ассоциация. Не ешьте их, когда пытаетесь похудеть, так как они по-прежнему высококалорийны, но убедитесь, что подавляющее большинство рекомендуемых вами граммов жира поступает из этих полезных жиров.

Идеи для включения в свой рацион полезных жиров включают:

• Обжарить яйца утром в оливковом масле, а не в сливочном масле
• Добавьте небольшое количество авокадо в бутерброд или салат на обед. закуска
• Наслаждайтесь лососем или скумбрией один или два раза в неделю на ужин