Рецепты с грибами пп: Шампиньоны в сливочном соусе — Диетический ПП рецепт с фото и видео

ПП-рецепт жюльена с грибами, пошаговый рецепт на 709 ккал, фото, ингредиенты

Добавить рецепт

Рецепт

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Запеченный паштет

Паштет можно приготовить не только из куриной печени, но и из утиной или из печени индейки. Если у вас нет блендера, мелко порубите яблоко с луком и потушите на сливочном масле. Формы наполняйте

Юлия Высоцкая

16 ноября 2019

Рецепт от юлии высоцкой

Фаршированные куриные грудки

Не экономьте, возьмите хорошее вино!

Юлия Высоцкая

17 февраля 2010

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Сэндвич из яблока с сельдью по-кончаловски

Рецепт от А. С. Кончаловского   Для этого рецепта больше всего подходит сыр типа маскарпоне пониженной жирности.

Юлия Высоцкая

05 января 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Бургеры с тунцом, луком и помидорами

Завтрак должен быть сытным, сбалансированным и вкусным. Таким, как бургер с тунцом по рецепту Юлии Высоцкой. Для его приготовления нам понадобится сырое филе тунца. Свежую качественную рыбу легко

Юлия Высоцкая

06 мая 2011

Реклама

Едим Дома

25 августа 2021

Подготовка

30 минут

Приготовление

30 минут

Рецепт на:

2 персоны

 

ОПИСАНИЕ

Жюльен — это популярная грибная закуска, имеющая нежный изысканный вкус. Как правило, ее подают горячей в специальных маленьких формочках, которые называются кокотницы. На первый взгляд может показаться, что такими небольшими порциями невозможно насытиться. На деле же классический жюльен — очень питательное блюдо, состоящее обычно из мяса, овощей, грибов, сыра и весьма калорийного сливочного соуса. Для диетического меню этот перекус точно не подойдет. Мы предлагаем приготовить ПП-жюльен с грибами, опираясь на принципы правильного питания.

В кулинарную книгу

 

С изображениямиБез изображений

 

В избранное

С изображениямиБез изображений

Пищевая ценность порции

354

кКал

15%

Белки

44 г

Жиры

17 г

Углеводы

6 г

% от дневной нормы

11 %

3 %

0 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИИ

Основные

куриные грудки

300 г

сыр нежирный

50 г

шампиньоны

50 г

сливки 10%

60 мл

перец белый молотый

2 щепотки

лавровый лист

1 шт.

перец душистый

по вкусу

по вкусу

Выделить все

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

Охлажденное куриное филе опустите в кипящую чуть подсоленную воду. Если на курице есть шкурка, снимите ее. Также к курице можно добавить ароматный лавровый лист и душистый перец — они придадут мясу пряные нотки. 

Варите грудку 20–25 минут до полной готовности.

Шампиньоны нарежьте тонкими слайсами, а очищенный репчатый лук — полукольцами.

Сварившуюся грудку немного охладите, затем нарежьте соломкой. 

В сухую разогретую сковороду (можно добавить пару капель масла) положите грибы. Обжаривайте 5–7 минут. Затем положите к шампиньонам лук, жарьте вместе до полной готовности. В последнюю очередь добавьте курицу.  

Все перемешайте, хорошо посолите, поперчите, залейте сливками. Накройте сковороду крышкой, чтобы содержимое потушилось 3–5 минут. Нагрев должен быть небольшим. 

Разложите ПП-жюльен по кокотницам. Посыпьте его сыром, натертым на мелкой терке. Далее поместите блюдо на пару минут в разогретый духовой шкаф или микроволновую печь. 

Не дав жюльену остыть, подайте его на стол. При желании украсьте зеленью. 
 

поделиться фото

согласны?

Теги рецепта

закускижюльенжульениз грибовшампиньоншампиньоныиз курицыгорячие закускикокотницасливкизакуски французской кухниправильное питание (пп-рецепты)правильное питаниезакуски с грибамирецепты от редакцииварить, тушитьвыпекать, запекатьжаритьфранцузская кухняв сливочном соусес сыром

Реклама

Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Супы с первой зеленью

Лепешки на любой вкус

Соусы к мясу и рыбе

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

Паста с грибами ПП — калорийность, состав, описание

Ингредиенты рецепта «Паста с грибами ПП»:

• Вода (для варки 1 л.
  ) — 100 мл.
• Паста из твердых сортов пшеницы — 300 гр.
• Шампиньоны свежие — 150 гр.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Йогурт обезжиренный — 100 мл.
• Соль (по вкусу) — 3 гр.
• Укроп (по вкусу) — 3 гр.
• Перец черный (по вкусу) — 2 гр.

Пищевая ценность блюда «Паста с грибами ПП» (на 100 грамм):

Калории: 159.7 ккал.

Белки: 6.6 гр.

Жиры: 0.7 гр.

Углеводы: 31 гр.

Число порций: 4

Как приготовить блюдо «Паста с грибами ПП»

1. Пасту отварить до состояния аль-денте, откинуть на друшлаг.
2. Грибы и лук нарезать, обжарить на сковороде до золотистой корочки, добавить йогурт, накрыть крышкой и потушить на слабом огне 5-7 минут.
3. Добавить пасту к грибному соусу, потушить еще 5-7 минут. При подаче украсить зеленью.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: KrisRoze

Компоненты и калорийность рецепта «Паста с грибами ПП»

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
вода	100 мл	100	0	0	0	0
паста (макаронные изделия)	300 гр	300	30	3.3	214.5	1032
шампиньоны свежие	150 гр	150	6.45	1.5	0.15	40.5
лук репчатый	1 шт	75	1.05	0	7.8	35.25
йогурт Total 0%	100 мл	100	10.3	0	4	57
соль	3 гр	3	0	0	0	0
укроп	3 гр	3	0. 08	0.02	0.19	1.14
перец черный молотый	2 гр	2	0.21	0.07	0.77	5.02
Итого		733	48.1	4.9	227.4	1170.9
1 порция		183	12	1.2	56.9	292.7
100 грамм		100	6.6	0.7	31	159.7

 

Вторые блюда

Фитнес

ПП рецепты

30-60 минут

Калории: <200

Белки: <10

Жиры: <5

Углеводы: 20-40

Это пользовательский рецепт, поэтому могут быть ошибки и опечатки. Если их обнаружите, просьба написать в комментарии под рецептом – исправим.

Пошаговые рецепты с фото от нашего сайта находятся в разделе «Рецепты».

Лучшие рецепты грибов — Легкие рецепты грибов

Джоэл Голдберг

Когда дело доходит до универсальных ингредиентов, грибы не могут быть лучше. Подобно брюссельской капусте и свекле, у них немного плохая репутация (вы их либо ЛЮБИТЕ, либо НЕНАВИДИТЕ), но поверьте нам — все дело в том, как вы их готовите. Они ценятся во всем мире не просто так! Они могут добавить сложности, консистенции, насыщенности и умами ко всем видам блюд, от приложений до гарниров и основных блюд. Ознакомьтесь с нашими 35 рецептами грибов, чтобы узнать обо всех наших любимых способах их подачи — возможно, вы измените свое мнение об этих грибах.

Знаете ли вы, что существует более 2000 видов съедобных грибов? Это означает, что есть тип, который понравится всем, даже самопровозглашенным ненавистникам. Портобелло, кремини и белые шампиньоны являются одними из самых доступных, и их можно использовать практически в каждом рецепте из этого списка. Они идеально сочетаются с белком, например, с курицей марсала, чесночным стейком с грибами или нашим куриным каччаторе на сковороде; или в сочетании с макаронными изделиями и злаками, как в нашем грибном ризотто, нашем бефстроганове или нашей сливочно-грибной пасте. Из них также получаются отличные гарниры и приложения, такие как наши фаршированные грибы, наши грибы Капрезе для фритюрницы, наш крем-суп из грибов и наши маслята с чесноком.

Хотите расшириться? Попробуйте другие легкодоступные грибы, такие как устрицы, шиитаке, майтаке или белые грибы. Мы выделили их здесь в нашей пасте primavera, наших обжаренных грибах и наших сырных тостах с грибами, но не стесняйтесь экспериментировать и включать любое разнообразие, которое вы можете найти в своих блюдах, чтобы выбрать то, что вам больше нравится.

Говоря о творчестве, мы были бы упущены, если бы не указали, насколько важны грибы для тех, кто придерживается растительной диеты. Грибы делают Удивительно хорошие заменители мяса благодаря их земляному вкусу и жевательной мясной текстуре. Попробуйте наш веганский пирог с грибами, наш подражатель гамбургеру с грибами Shake Shack или наши веганские гребешки с суккоташем, чтобы понять, что мы имеем в виду. Они невероятны, едите ли вы постное мясо только по понедельникам или каждый день.

Хотите больше растительного вдохновения? Ознакомьтесь также с нашими любимыми рецептами моркови, цуккини, болгарского перца и мускатной тыквы.

Реклама — Продолжить чтение ниже

1

Веганские обжаренные морские гребешки с суккоташем

Emily hlavac green

В блюде, которое привнесет летнее настроение в любое время года, королевские трубачи отражают сладкий, нежный вкус морских гребешков. Этот ужин, достойный свидания, обязательно произведет впечатление на красочный и хрустящий суккоташ из кукурузы и гороха.

Получите Веганские жареные морские гребешки с соусом суккоташ, рецепт .

2

Фаршированные грибы

Parker Feierbach

Для этого мы фаршируем шампиньоны бэби белла панировочными сухарями с чесноком и травами и большим количеством сыра. Начините их заранее и запеките, когда будете готовы к легкой закуске или простому гарниру.

Получить рецепт Фаршированные грибы .

Реклама – Продолжить чтение ниже

3

Кремовая паста с грибами

Джоэл Голдберг

Если тарелка сливочной пасты с землистым вкусом, богатой умами, вам нравится, попробуйте этот универсальный рецепт. Он имеет прекрасный вкус с любыми грибами и легко сочетается с альтернативными луками, травами, орехами, макаронными изделиями и твердыми сырами.

Рецепт кремовой пасты с грибами .

4

Skillet Chicken Cacciatore

ANDREW BUI

Как гласит история происхождения, это итальянское блюдо появилось как средство накормить охотников, которые долгое время отсутствовали на выслеживании, используя мясо, грибы и травы, которые они д собрал по пути. Хотя мы, возможно, не были на охоте, после долгого дня это блюдо по-прежнему особенно утешительно, не в последнюю очередь потому, что все это собрано в одной кастрюле!

Получите рецепт Skillet Chicken Cacciatore .

Реклама — Продолжить чтение ниже

5

Грибное ризотто

Итан Калабрезе

Поскольку вы прилагаете все усилия (просто продолжайте помешивать) для приготовления вкусной еды, вы заслуживаете ХОРОШЕГО сыра для своего ризотто. Свеженатертый кусок пармезана будет в 1000 раз вкуснее, чем предварительно натертый поддельный материал. Верь нам.

Получить рецепт Грибное ризотто .

6

Цыпленок со сливками Марсала

Паркер Фейербах

Марсала с курицей — это классическое итальянско-американское блюдо со сливками, быстрое и неотразимое. Сливочный соус из грибов, вина марсала и густых сливок можно пить прямо сейчас, и мы любим подавать его с большой кучей спагетти, волос ангела или зелени.

Получите рецепт Куриный сливочный марсала .

Реклама — Продолжить чтение ниже

7

Грибы с чесночным маслом

Parker Feierbach

Это БЕЗУМНО вкусно! Если вы не можете найти шампиньоны кремини, поищите шампиньоны или шампиньоны — это, по сути, одно и то же, и здесь они тоже подойдут.

Получите рецепт Грибы с чесноком и маслом .

8

Жареные курицы с грибами и соусом

Эндрю Буй

Мясистые вешенки заменяют стейк в нашем снисходительном варианте этой южной классики. Пахта обязательна для жареной курицы, поэтому мы сделали ее сами из миндального молока и уксуса.

Получить рецепт Жареные куриные грибы с соусом .

Реклама — Продолжить чтение ниже

9

Бургер с грибами портобелло

KAT WIRSING

Обжаривание портобелло делает их чрезвычайно ароматными и раскрывает все соки. Мы любим наши, просто покрытые медовой горчицей и овощами, но кусочек белого чеддера, расплавленный сверху, тоже был бы убийственным.

Получить рецепт бургер с грибами портобелло .

10

Фритюрница Капрезе, фаршированные грибами портобелло

ФОТО: ДЖОЭЛ ГОЛДБЕРГ; ПИТАНИЕ: HADLEY SUI

Реклама – Продолжить чтение ниже

11

Веганский соус с грибами

Park Feierbach

Веганы и мясоеды будут класть этот ароматный соус на все стороны Дня Благодарения. Этот соус готовится за считанные минуты, и вы обязательно зажарите целую индейку или курицу, чтобы приготовить его.

Получить рецепт Веганский грибной соус .

12

Бефстроганов

Кэт Вирсинг

Мы все согласны с тем, что все, что связано с макаронами или насыщенным вкусным соусом, занимает первое место в списке комфортных блюд, а в этом рецепте есть и то, и другое! С маслянистой яичной лапшой, залитой сливочным соусом из говядины и грибов, насыщенным, теплым и насыщенным вкусом, это идеальное зимнее блюдо.

Получить рецепт Бефстроганов .

Реклама — Продолжить чтение ниже

13

Сырный тост с вешенками

ФОТО: ДЖОЭЛ ГОЛДБЕРГ; ОБРАЗ ЕДЫ: ЛЕНА АБРАХАМ

Вешенки, вдохновленные вкусом классической говядины Веллингтон, приготовлены в стиле duxelles и сочетаются с острой дижонской горчицей. Белая фасоль добавляет немного выносливости, расплавленный швейцарский орех придает неотразимую кремовость, а быстро маринованный красный лук оживляет все землистые, богатые ароматы. Ням!

Получить Рецепт сырных тостов с вешенками .

14

Полента с рагу из диких грибов

Emily hlavac green

Приготовьте это шоу, используя смесь ваших любимых грибов! Если дикорастущие грибы недоступны, отлично подойдут шампиньоны или шампиньоны. Если вы подаете рагу на званый ужин или мероприятие, его можно приготовить за три дня до него; просто осторожно разогрейте на плите, пока готовите поленту.

Получить Полента с рагу из диких грибов рецепт .

Реклама — Продолжить чтение ниже

15

Жареные бальзамические грибы

Парк Фейербах

Грибы могут быть отодвинуты на второй план на барбекю в качестве гарнира только для вегетарианцев, но если их бросить в бальзамически-соевой глазури, они привлекут ВСЁ внимание. Следуйте нашим советам, чтобы сделать их как можно лучше.

Получить рецепт Бальзамических грибов на гриле .

16

Самая лучшая паста Primavera

Эта нежная, сочная паста — воплощение весны, демонстрирующая такие недооцененные свежие продукты, как красный редис и грибы майтаке. Если вы никогда не пробовали грибы майтаке (также известные как «лесная курица»), вас ждет угощение. Они обеспечивают очень пикантный вкус и приятную, слегка жевательную текстуру, которая вам понравится.

Получите рецепт Pasta Primavera .

Реклама – Продолжить чтение ниже. некоторые волшебные вкусные грибы. Подойдите к этому творчески!

Получите рецепт Идеальных обжаренных грибов .

18

Суп соба с треской и грибами

ФОТО: ЭРИК БЕРНШТЕЙН; ПИЩЕВОЙ СТИЛЬ: ЭРИКА ДЖОЙС

Земляная лапша соба измельчает этот нежный суп, приготовленный из легкого и ароматного авасэ даси (японский бульон из морепродуктов) и слоеной трески. Он достаточно утончен для званого обеда, достаточно прост для ужина в будний день и достаточно нежен, чтобы успокоить боль в животе или простуду.

Получите Рецепт супа с треской и грибами соба .

Реклама — Продолжить чтение ниже

19

Веганский пирог с грибами в горшочках

Эндрю Буй

Когда на улице холодно, дымящийся горячий пирог в горшочках с ароматной сливочной подливкой, сладкими и нежными овощами и с невероятно хрустящей корочкой — это ВСЕ. Здесь грибы заменяют мясо и приносят такое же удовлетворение, как и их мясные собратья.

Получите Рецепт веганского пирога с грибами .

20

Подражательница Shake Shack Shroom Burger

ERIK BERNSTEIN

Культовый фаворит нью-йоркской сети — рок-звезда вегетарианских бургеров. Благодаря панированным портобелло и восхитительному соусу для коктейля, мы уверены, что вы даже не будете скучать по мясу. 9.

Лучший рецепт обжаренных грибов — Как приготовить обжаренные грибы

Когда дело доходит до приготовления грибов, для меня нет правил. Возьмите жир по вашему выбору, пару ароматизаторов на ваш выбор и выбранный вами гриб, приправьте солью и, возможно, перцем, и дайте ему готовиться до слегка золотистого цвета — вот и все.

Как любитель грибов, в моей книге нет неправильных способов приготовить или съесть грибы: белые шампиньоны идеально подходят для еды в сыром виде со сливочно-чесночным хумусом или добавления в салат, большие портобелло фаршируют и запекают или жарят на гриле с легким заправкой, шиитаке хороши в остром и кислом супе. Но иногда самые вкусные способы являются также и самыми простыми, и вы просто не можете сравниться с простыми обжаренными грибами. Мы называем это рецептом обжаренных грибов, но, честно говоря, это просто несколько рекомендаций, которым вы должны следовать. на пути к волшебным вкусным грибам. Ознакомьтесь с нашими 5 простыми шагами, которые помогут вам в этом: 

Начните с ваших любимых грибов.

Вы можете использовать любые грибы! Мы выбрали шиитаке, потому что нам нравится их нежная мясистость, но майтаке, шампиньоны и вешенки — тоже отличные варианты. Содержание влаги будет варьироваться в зависимости от типа, поэтому время, необходимое вашим грибам для подрумянивания, может немного различаться, но если вы следите за сковородой, все будет в порядке.

Почистите грибы.

Многие уважаемые источники говорят, что НИКОГДА не следует мыть грибы, потому что они становятся сырыми, но вы абсолютно можете! Вы собираетесь их готовить, и если вы не соберете их слишком плотно, оставшаяся влага испарится, пока они находятся в кастрюле. Лучший способ помыть грибы — это немного окунуть их в миску с прохладной водой. Просто будьте осторожны и убедитесь, что вы слили воду, подняв их вручную на сухое кухонное полотенце, а не выбрасывая в дуршлаг — вместе с песком, который вы только что очистили! Просто промокните их как можно высушите, прежде чем класть в кастрюлю, иначе ваш жир может начать плеваться, когда на него попадут капли воды!

Выберите вкусный жир для приготовления пищи.

Любое масло, сливочное масло или даже топленый беконный жир или шмальц прекрасно сочетаются с грибами. Если вы придерживаетесь растительной диеты, оливковое масло — отличный вариант. Если вы согласны с молочными продуктами, масло действительно усиливает умами грибов, поэтому мы настоятельно рекомендуем использовать несколько кусочков этого кулинарного золота для идеального гриба на плите! Какой бы жир вы ни использовали, просто не забудьте равномерно покрыть им грибы, как только положите их на сковороду, а затем оставьте их шипеть в этом жире, чтобы они могли стать восхитительно золотисто-коричневыми, которые мы все так любим!

Добавьте вкуса.

Как только ваши грибы станут слегка золотистыми, пора добавить ароматизаторы. Мы использовали здесь чеснок и розмарин, но вы можете заменить их на любые травы, какие захотите: зимний тимьян, шалфей или орегано, или более весенние ароматы зеленого лука или укропа. Вы также можете добавить лук-шалот или лук, если хотите, но, поскольку они содержат больше влаги, что будет препятствовать великолепному золотисто-коричневому цвету, мы рекомендуем готовить их в жире, прежде чем добавлять грибы, а затем вынимать их из сковороды. чтобы они не подгорели, пока варятся грибы. Вы можете бросить их обратно в конце. Если вы хотите использовать сушеные специи, такие как паприка, тмин, семена фенхеля или порошок карри, вам нужно добавить их в самом конце — и убедитесь, что осталось немного жира, чтобы они могли правильно раскрыться и раскрыться. их вкус.

Деглазировать!

Когда грибы станут золотистыми и хрустящими, а вы добавите ароматизаторы, добавьте в сковороду жидкость, чтобы деглазировать и собрать всю эту восхитительную золотистую корочку, образовавшуюся на дне сковороды. Мы упрощаем деглазирование водой, но вы также можете использовать любой бульон или даже сливки, чтобы получить тот же эффект, но придать еще больше аромата. Просто налейте его, а затем соскребите со дна кастрюли, чтобы поднять весь этот аромат!

Бонус: хранение сырых грибов.

Если у вас остались грибы, которые вы не готовили, они могут храниться в холодильнике до 4 дней. Просто убедитесь, что они абсолютно сухие (мы рекомендуем не мыть их до тех пор, пока вы не будете готовы их готовить) и неплотно завернуты в полиэтилен. Не забудьте сделать несколько отверстий в пластике, чтобы они могли дышать!

Любите грибы так же сильно, как и я? Ознакомьтесь с этими рецептами, в которых представлены более удивительные способы использования грибов. Оставьте нам комментарий ниже, чтобы сообщить нам, как вам понравились эти грибы!

Реклама – Продолжить чтение ниже

Выход:

2–3 порции

Время приготовления:

5 минут

90 003

Общее время:

20 минут

Кал/ Серв:

199

Ингредиенты

• 2 ч.л.

  оливковое масло первого холодного отжима

• 2 ст.

  сливочное масло

• 3

  зубчики чеснока, грубо нарезанные

• 1 ст.

  свеженарезанный розмарин

• 10 унций.

  Грибы шиитаке, одревесневшие стебли обрезать и нарезать ломтиками толщиной 1/3 дюйма

• Кошерная соль

• Свежемолотый черный перец

• 3 90 024 столовые ложки

  вода (или бульон)

• Информация о питании
• На порцию (3 порции)
• Калории 133 Жиры 11 г Насыщенные жиры 5 г Трансжиры 0 г Холестерин 20 мг Натрий 292 мг Углеводы 5 г Клетчатка 3 г Сахар 2 г Белки 2 г Витамин D 1 мкг Кальций 14 мг Железо 1 мг Калий 310 мг
• Примечание : Показанная информация является оценкой Edamam на основе доступных ингредиентов и приготовления. Его не следует рассматривать как замену советам профессионального диетолога.

  Powered by

Маршруты

• 1. Шаг 1В большой сковороде на среднем огне разогрейте масло и сливочное масло. Добавьте чеснок и розмарин и быстро перемешайте до появления аромата, 30 секунд.
  2. Шаг 2Добавьте грибы и перемешайте, чтобы они равномерно покрылись маслом. Приправьте солью и перцем и продолжайте готовить, периодически помешивая, пока грибы не станут слегка золотистыми, от 6 до 8 минут. Деглазируйте сковороду водой (или бульоном) и перемешайте до полного испарения.
  3. Шаг 3. Приправьте солью по вкусу и посыпьте зеленью перед подачей на стол, если это необходимо.

Джун Се

Джун Се

Бывший старший производитель продуктов питания

Джун Се — бывший старший производитель продуктов питания в компании Delish, где она вела видео рецепты и популярное шоу на YouTube Budget Eats. Ранее она работала на кухнях многочисленных ресторанов по всему Нью-Йорку, а затем присоединилась к Delish в качестве нашего помощника по тестовой кухне и главного эксперта по выпечке со страстью к тесту для хлеба, арахисовому маслу, взбитым сливкам и печенью без глютена.