Расчет в потребности в калориях: Как рассчитать суточную калорийность рациона: формулы расчета

Расчет потребностей в питательных веществах у животных

Потребность в жидкости. Для энтерального питания используют готовые жидкие питательные растворы или добавляют жидкость в консервы для домашних животных, чтобы приготовить из них кашицу. При парентеральном питании дополнительные жидкости обычно вводят внутривенно. Для поддержания водного баланса собакам и кошкам требуется примерно 50-100 мл воды на 1 кг массы тела ежедневно. Ежедневная потребность в жидкости зависит от площади поверхности тела, температуры окружающей среды, типа корма, функции почек и уровня активности. Обычная ежедневная потребность в жидкости примерно соответствует ежедневной потребности в калориях (энергетическая потребность). Потребление жидкости животными с заболеваниями, связанными с полиурией или избыточными потерями крови, выходящей в полости тела или через раны, превышает расчетное значение. Резкие изменения массы тела обычно отражают состояние водного баланса.

Потребность в энергии.

Как минимум пациенты должны получать достаточное количество калорий для удовлетворения потребности в собственной энергии (ПСЭ) . Это значение можно рассчитать при помощи следующих уравнений:

1. ПСЭ 70 (МТкг)0,75 или

2. ПСЭ = 30 (МТкг) + 70,

где МТкг означает массу тела в кг.

Значение (МТкг)0,75 можно легко рассчитать, используя функцию Yx на большинстве калькуляторов.

В период выздоровления после болезни или травмы потребность пациента в энергии, необходимой для поддержания массы тела, вычисляется исходя из ПСЭ. На основании данных обследования многих критически больных людей можно сделать вывод, что уровень метаболизма в состоянии покоя превышает значение ПСЭ. Например, после хирургической операции ПСЭ возрастает на 25-35%, при травме или онкологическом заболевании — на 35-50%, при сепсисе на — 50-70%, при значительных ожогах или травмах головы на — 70-100% и более.

Энергетические потребности тяжелобольного человека редко приближаются к обычному значению энергии, необходимой для поддержания нормальных запасов энергии. Очевидно, что снижение физической активности вследствие болезни или травмы частично компенсирует связанный с этим усиленный обмен веществ. Исходя из опыта лечения болезней человека, для оценки энергетических потребностей больных или травмированных животных рекомендуется использовать различные коэффициенты ( Lewis et al., 1987 ). Практической альтернативой использования сложных систем коэффициентов в большинстве ситуаций является умножение значения ПСЭ на коэффициент 1,5 для собак или 1,4-1,5 для кошек.

Потребность в белках. Потребности в белках при болезни и травмах могут быть различными. Изменяемыми величинами являются содержание энергии в пище (калорийность пищи), количество и качество белков в пище, видовые особенности, индивидуальные различия между пациентами, стадии жизни, а также вид, степень тяжести и стадия болезни или травмы. Уровень протеина, получаемого с пищей, должен соответствовать или превышать значение, необходимое для поддержания требуемого уровня белка, за исключением случаев нарушения функции почек или печени.

Для обеспечения суточной потребности в белках вместе с кормом собаки должны получать белки в расчете 4 г/100 ккал метаболизируемой энергии, а кошки — из расчета 6 г/100 ккал метаболизируемой энергии. Следует использовать источники протеинов высокой биологической ценности, чтобы пациенту с анорексией можно было давать небольшие дозы этих веществ.

Особое значение при искусственном кормлении придается метаболизму специфических аминокислот. Аминокислота аргинин имеет большое значение для собак и кошек . Аргинин способствует заживлению ран, активизирует функцию иммунной системы и обеспечивает положительный азотистый баланс. Глутамин является важным питательным веществом для энтероцитов и играет заметную роль в метаболизме азота. Аминокислоты с разветвленной структурой ( валин , лейцин и изолейцин ) уменьшают мышечный катаболизм, индуцированный травмами и сепсисом, и улучшают задержку азота. Таурин — бета-аминокислота, содержащая серу и имеющая большое значение для кошек, способствует поддержанию функции сердца.

Карнитин играет важную роль в метаболизме жирных кислот.

Потребность в других питательных веществах. Содержание витаминов и минералов в организме тяжелобольных животных подробно не изучалось, хотя наблюдались случаи их недостаточности. Исследования людей с различными заболеваниями показало, что недостаточность питательных микроэлементов наблюдалась у 64% пациентов. Надлежащий уровень питательных микроэлементов должно обеспечить использование сбалансированных кормов для животных. Однако предназначенные для человека продукты могут не обеспечить необходимого уровня питательных веществ для различных видов животных. При наличии недостаточности питательных веществ их необходимо дополнить специальными питательными элементами (например, путем добавления в корм таурина кошкам , обогащения корма калием при наличии гипокалиемии, добавления железа при его недостаточности).

Ссылки:

• АНОРЕКСИЯ У ЖИВОТНЫХ

Расчет базальной потребности в энергии по формуле Харриса–Бенедикта » Медвестник

Главная•Медицинские калькуляторы•

Расчет базальной потребности. ..

Для просмотра, пожалуйста, авторизуйтесь или зарегистрируйтесь.

Войти

Источники: 

1. Centers for Disease Control and Prevention, About Adult BMI, https://www.cdc.gov/healthyweight/assessing/bmi/adult_bmi/index.html
2. Delsoglio, M., Achamrah, N., Berger, M. M., & Pichard, C., Indirect Calorimetry in Clinical Practice, Journal of Clinical Medicine, 2019, 8(9), 1387. https://doi.org/10.3390/jcm8091387
3. Bendavid, I., et al, The centenary of the Harris–Benedict equations: How to assess energy requirements best? Recommendations from the ESPEN expert group, Clinical Nutrition, 2020, 40(3), 690-701. https://doi.org/10.1016/j.clnu.2020.11.012 
4. Roza, A. M., & Shizgal, H. M., The Harris Benedict equation reevaluated: resting energy requirements and the body cell mass, The American Journal of Clinical Nutrition, 1984, 40(1), 168–182. https://doi.org/10.1093/ajcn/40.1.168
5. Ostendorf, D. M., Caldwell, A. E., Creasy, S. A., Pan, Z., Lyden, K., Bergouignan, A., et al, Physical activity energy expenditure and total daily energy expenditure in successful weight loss maintainers, Obesity, 2019, 27(3), 496-504. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/oby.22373

Расчет суточной нормы калорий (базальной потребности в энергии) по формулам Харриса–Бенедикта (Harris J, Benedict F) в последней редакции (Roza AM, Shizgal HM, 1984).

Для мужчин:

БПЭ, ккал = (88,362 + (13,397 × вес [кг]) + (4,799 × рост [см]) − (5,677 × возраст [лет])) * p

Для женщин:

БПЭ, ккал = (447,593 + (9,247 × вес [кг]) + (3,098 × рост [см]) − (4,33 × возраст [лет])) * p

p — поправочный коэффициент в зависимости от физической активности:

1,2 — сидячий образ жизни;

1.375 — тренировки 1-3 раза в неделю;

1.55 — тренировки 3-5 раз в неделю;

1.72 — тренировки 6-7 раз в неделю;

1.9 — физический труд или тренировки 2 раза в день или силовые упражнения.

Доверительный интервал с уровнем доверия 95% составляет ± 213,0 ккал/сут для мужчин и ± 201,0 ккал/сут для женщин.

асчет применим для здоровых лиц с нормальной массой тела.

Рекомендуемый темп снижения калорийности диеты: 250 — 500 ккал в сутки.

Не рекомендуется употреблять менее 1200 ккал в сутки. Это может привести к нехватке микро- и макроэлементов, аритмиям, развитию подагры, желчекаменной болезни, снижнию мышечной массы.

Не рекомендуется применять формулу Харриса–Бенедикта у пациентов с ожирением, у мужчин старше 65 лет, у лиц с высокой мышечной массой.

Сайт medvestnik.ru не несет никакой юридической, финансовой, медицинской, гражданской и любой иной ответственности за решения и их последствия (в т.ч. связанные с диагностикой и лечением заболеваний), принятые Посетителем посредством использования калькуляторов, алгоритмов, шкал и иных сервисов и материалов, размещенных на Сайте, в том числе в результате их неверного применения.

Любая размещенная на Сайте информация носит информационный характер и может быть использована только квалифицированными специалистами в области медицины на свой страх и риск, учитывая возможность неточностей, ошибок или заблуждений авторов материалов, и не может стать заменой профессиональной консультации врача. Все результаты, полученные при использовании Сайта, должны быть перепроверены специалистами.

Подробнее: «Условия использования сервисов и отказ от гарантий»

Потребность в калориях — что это такое, от чего зависит и как работают калькуляторы калорий?

Категории

• Дополнение
• Здоровье

Потребность в калориях — это количество энергии, которое вам необходимо ежедневно обеспечивать для удовлетворения всех энергетических потребностей вашего тела и поддержания его в хорошем состоянии. На потребность в калориях влияет множество факторов, а не только масса тела, рост и возраст.

Из этой статьи вы узнаете, какие факторы влияют на потребность в калориях, что такое обмен веществ на самом деле, как работают калькуляторы калорий, всегда ли они эффективны и как рассчитать потребность в калориях без калькулятора.

Потребность в калориях — что это такое?

Потребность в калориях – это количество энергии, выраженное в килокалориях (ккал), необходимое для покрытия всех энергетических потребностей организма в течение дня. У людей нет других способов снабжать себя калориями, кроме как в форме химической энергии из пищи . Энергетические компоненты пищи, участвующие в обеспечении потребности в калориях:

• белок — 1 г белка обеспечивает 4 ккал,
• углеводов — 1 г углеводов обеспечивает 4 ккал,
• жир — 1 г жира обеспечивает 9 ккал,
• этиловый спирт — 1 г спирта дает 7 ккал.

Все другие питательные вещества не включены в те, которые покрывают потребности человека в калориях. Хотя в результате переваривания сахароспирты, среди прочего, также дают энергию (в количестве, которое зависит от способа переваривания), их доля в рационе большинства людей настолько мала, что ими часто пренебрегают.

В разговорной речи килокалории стали называть «калориями», хотя это неверно с научной точки зрения. Энергетические потребности и энергетическая ценность пищи также могут быть выражены в джоулей (Дж) и килоджоулей (кДж), но это встречается гораздо реже.

Потребность в энергии – определение

Согласно официальному определению, разработанному экспертами ФАО/ВОЗ/УООН, индивидуальная потребность в калориях определяется следующим образом: «Потребность в энергии – это количество пищевой энергии, необходимое для балансирования расхода энергии для поддержания размера тела, состав тела и уровень необходимой и желательной физической активности, соответствующий долгосрочному хорошему здоровью.В случае детей, а также беременных и кормящих женщин эта сумма также покрывает потребности организма в строительство новых тканей и секреция молока соответственно.»

Потребность в энергии (калориях) состоит из количества энергии, потребляемой организмом в связи с скоростью основного обмена (BMR) и скоростью активного метаболизма (AMR) ) . Вместе они дают общую скорость метаболизма (TMR) , которая представляет собой количество калорий, потребляемых организмом в день

Потребность в калориях и обмен веществ

Сколько калорий вам нужно в день, зависит строго от вашего скорость метаболизма или, другими словами, обмен веществ.

Потребность в калориях, т. е. количество калорий, которое необходимо потреблять каждый день, есть численно не что иное, как общая скорость обмена веществ, которая формируется процессами:

• основной обмен, который определяется как низший уровень энергетического обмена, происходящий в организме человека в условиях полного физического, психического покоя, натощак и в оптимальном микроклимате. Энергия внутри BMR потребляется основными жизненными процессами – дыханием, кровообращением, работой сердца, поддержанием постоянной температуры тела, работой нервной системы, поддержанием мышечного тонуса (но не движением мышц), образованием и ростом клеток, секрецией, т.е. гормонов железами, экскреция, т.е. пота через кожу.
• скорость активного метаболизма, включающая в себя все виды деятельности, связанные с распорядком дня – работу, учебу, физическую активность, а также энергию, используемую организмом для усвоения пищи (постпрандиальный термогенез).

Рекомендуемые продукты для удовлетворения потребности в калориях

Как расчет калорий связан с метаболизмом?

Для большинства людей калории — это просто цифры. В одном много калорий, в другом мало. Некоторые калории должны быть исключены из пищи, чтобы похудеть. Мы редко задумываемся о том, откуда берутся эти цифры и что они означают, когда рассчитываем калорийность пищи и потребность в энергии. Мы не фокусируемся на биохимических процессах, постоянно происходящих в нашем организме. Однако понимание предмета того стоит.

Очень часто можно услышать: «У меня быстрый обмен веществ», «У меня медленный обмен веществ». Все разные. Мы не все используем одинаковое количество энергии на клеточном уровне . Клеточные митохондрии, в которых происходят процессы клеточного дыхания, у одного человека работают быстрее, у другого медленнее. Поэтому одни люди едят много и всегда худые, а другие контролируют количество приемов пищи и с трудом худеют. Итак, какова связь между скоростью метаболизма и расчетом калорий, необходимых каждый день?

Скорость обмена веществ в организме – это общая скорость клеточного окисления источников энергии всеми органами тела. Источниками пищевой энергии являются углеводы, жиры, белки, алкоголь и второстепенные компоненты пищи, которые окисляются в клетках в присутствии кислорода, который вдыхается через легкие. Кислород поглощается легкими и транспортируется к различным клеткам в соответствии с их активностью и потребностями в энергии . К мышечным клеткам требуется больше кислорода, чем к волосковым. Окисление пищевых источников энергии приводит к получению энергии клетками тела и конечными продуктами (двуокись углерода, вода и мочевина), которые выводятся через легкие, мочу и кожу.

Общая скорость обмена веществ в организме оценивается путем мониторинга скорости поглощения кислорода легкими. Количество кислорода, потребляемого организмом (т. е. как следствие вырабатываемой энергии, поскольку количество кислорода пропорционально количеству окисленных источников энергии из пищи ) может быть затем оценено по доле продуцируемого диоксида углерода и скорость образования мочевины. Энергетическая эквивалентность кислорода варьируется в зависимости от точной природы окисляемых источников энергии – будь то белок, жир или углевод – но за среднее принято значение 4,78 ккал на литр кислорода. .

Самый простой способ визуализировать взаимосвязь между скоростью метаболизма и скоростью поглощения кислорода — это думать об этом таким образом. Подумайте о том, как быстро вы дышите, когда сидите на работе. И как ваше дыхание ускоряется или углубляется при ходьбе? Что происходит с вашим дыханием, когда вы время от времени бежите на автобус? Легкие, не привыкшие принимать большие объемы кислорода сразу, заставляют вас дышать очень быстро. . Почему? Потому что в это время вашим клеткам нужно больше энергии, а для производства этой энергии им нужен кислород.

Вторым аспектом является количество экскреции конечных продуктов метаболизма. Можно посидеть с другом за чашечкой кофе. Да с тем, кто ест за троих и не толстеет. Вы, кажется, дышите с той же скоростью. Различия в частоте дыхания и объеме легких могут быть незаметны на первый взгляд, но ежедневно ваш коллега поглощает больше кислорода на единицу площади поверхности и массы тела . В выдыхаемом ею воздухе чуть больше углекислого газа, чем в выдыхаемом вами, а в ее моче больше мочевины, потому что процессы окисления в ней идут быстрее, поэтому конечных продуктов больше.

От чего зависит потребность организма в калориях?

Потребность в калориях зависит от многих факторов. В самых общих чертах можно сказать, что на него влияют размеры тела — рост и вес, уровень физической активности, стадия развития — интенсивный рост и развитие потребляют больше энергии, физиологическое состояние — беременность, кормление грудью, болезни изменяют калорийность организма. . Обычно эти факторы учитываются при расчете потребности в калориях. Однако это еще не все. Скорость метаболизма также зависит от других факторов.

На потребность в калориях влияют:

• масса тела,
• высота,
• возраст,
• содержание мышечной массы,
• содержание жира в организме,
• генетически детерминированная скорость метаболизма,
• строение тела — экто-, эндо- и мезоморфизм,
• физиологическое состояние,
• болезней с лихорадкой,
• активность гормонов щитовидной железы и надпочечников,
• нутритивный статус — в периоды голодания и недоедания скорость метаболизма снижается,
• климат — чем выше температура, тем медленнее обмен веществ,
• продолжительность сна,
• уровень физической активности.

Калькулятор калорий — как им пользоваться?

Калькуляторы калорий очень распространены в наши дни. Поставщики диетического питания, спортивные магазины или порталы о спорте и правильном питании размещают их на своих сайтах. Различные калькуляторы калорий имеют разную степень точности. Все зависит от того, какая формула расчета BMR и TMR использовалась для создания калькулятора .

Обычно калькуляторы диеты указывают возраст, рост, вес, пол и уровень физической активности. После ввода параметров и выбора одного из вариантов физической активности калькулятор представляет расчет BMR и суточной потребности в калориях. Чем больше данных требует калькулятор, тем точнее будет расчет.

Потребность в калориях, рассчитанная калькулятором, дает информацию о том, сколько калорий вы должны потреблять ежедневно, чтобы поддерживать текущий вес тела. Это основная информация для планирования питания, определения целей по снижению веса или набора мышечной массы.

Калькулятор потребности в калориях может дать очень точную, а также очень приблизительную информацию об уровне потребности организма в калориях. Все зависит от количества данных и от того, находится ли человек в пределах нормы с точки зрения генетически детерминированной скорости метаболизма и количества мышечной массы. Для людей с очень быстрым или очень медленным обменом веществ и очень мускулистым результатом расчета, вероятно, будет большая погрешность .

Суточная потребность в калориях — всегда ли она совпадает с оценками калькулятора?

Вы еще помните объяснение того, что такое обмен веществ, и пример с двумя подругами за чашечкой кофе? Предположим, что эти два друга весят одинаково и имеют одинаковый рост. Одинаковы ли их ежедневные потребности в калориях? Совпадают ли они с расчетами калькулятора? Нет. Калькулятор учитывает усредненные значения и не учитывает дополнительные факторы, влияющие на скорость метаболизма. Поэтому он не может рассчитать потребность в калориях для людей, которые не являются «средними» . Таких людей много. У подруги, которая может есть за троих, скорость окисления энергетических компонентов пищи настолько высока, что она полностью ускользает от допущений и формул ПМР. В ее случае единственным способом определения потребности в энергии является измерение потребления кислорода, а также выделения конечного продукта и выполнение расчетов на основе результатов. Сложный. Никто не делает этого, чтобы узнать, сколько калорий они сжигают. Этот метод используется только в случае конкретных заболеваний и спортсменов.

Другая подруга может окислять источники энергии со стандартной скоростью, поэтому в ее случае калькулятор рассчитает достаточно реалистичную потребность в энергии. А как насчет людей, которые «толстеют от взгляда на еду»? Мы все знаем таких людей. Их скорость метаболизма, то есть окисление источников энергии, медленнее, чем считается нормой, поэтому их фактическая потребность в калориях намного ниже, чем указано в нормах и расчетах калькуляторов, основанных на стандартах. .

Измерения калькулятора дают некоторые рекомендации для определения потребности в энергии. Однако не стоит придерживаться их любой ценой, особенно если вы знаете свой организм и видите, что формулы и таблицы вам не подходят. Затем нам остается определить свои энергетические потребности эмпирическим методом. Как это сделать? Взвешивайтесь каждый день в течение 7-14 дней и используйте приложение, чтобы точно записывать, что вы съели и что выпили. . Из заметок мы увидим, сколько калорий в день мы потребляем. Измерения массы тела позволят нам увидеть, является ли она относительно постоянной, увеличивается или уменьшается. Если недельные колебания массы тела небольшие, около 200 г, это означает, что мы едим столько, сколько потребляет наш организм . Таким образом, мы знаем нашу потребность в калориях.

Как рассчитать потребность в калориях без калькулятора?

Хорошие калькуляторы оценивают потребности в калориях на основе формул для BMR. Существует около 250 методов его расчета. Они различаются учитываемыми факторами, влияющими на BMR, и, следовательно, своей точностью. Наиболее популярной формулой для BMR, на основе которой классически рассчитываются потребности в калориях, является формула Харриса-Бенедикта, разработанная в 1918 году . В настоящее время эта формула считается несовместимой с современным образом жизни, и рекомендуется основывать расчет калорий BMR на модели Миффлина-Сент-Джора.

Расчет потребности в калориях – формула для BMR и TMR

Расчет потребности в калориях следует начинать с расчета BMR, например. используя следующую формулу:

• Мужчины [9,99 х масса тела (кг)] + [6,25 х рост (см)] — [4,92 х возраст (лет)] + 5
• Женщины [9,99 x масса тела (кг)] + [6,25 x рост (см)] — [4,92 x возраст (лет)] — 161

Чтобы узнать свои потребности в калориях, вам нужен не только BMR, но и TMR. Обычно значение TMR получается путем умножения BMR на значение фактора физической активности:

• отсутствие активности, сидячая работа — 1,2
• низкая активность (сидячая работа и 1-2 тренировки в неделю) — 1,3-1,4
• средняя активность (сидячая работа и тренировки 3-4 раза в неделю) — 1,5-1,6
• высокая активность (физическая работа и 3-4 тренировки в неделю) — 1,7-1,8
• очень высокая активность (профессиональные спортсмены, люди, тренирующиеся каждый день) — 1,9-2,2

Расчет потребности в калориях с использованием этого метода является очень приблизительным и имеет высокий уровень погрешности.

Сопоставить ваш уровень физической активности с конкретным фактором сложно и не очень точно . Кроме того, вышеописанный метод не учитывает многие факторы, отвечающие за количество потребляемых организмом калорий, такие как мышечная масса и скорость метаболизма.

Как точнее рассчитать потребность в калориях?

Более точным, чем калькулятор и формулы, может быть использование метода, рекомендованного личными тренерами. К рассчитанному значению BMR прибавьте количество калорий, обычно потребляемых организмом с разными типами телосложения:

1. эктоморфный (стройные, узкие руки, худые ноги, с трудом набирает вес) прибавьте 700-900 ккал,
2. эндоморфный (толстые кости, широкие суставы, легко набирает мышечную массу, трудно похудеть) прибавляет 200-400 ккал,
3. мезоморфный (среднее телосложение, значительно массивнее эктоморфного, легко худеет, могут быть проблемы с набором мышечной массы) — 400-500 ккал.

Самые низкие диапазоны калорий относятся к людям, которые ведут сидячий образ жизни, передвигаются на машине, очень мало ходят пешком и имеют сидячую работу. Самый высокий диапазон относится к людям, которые много двигаются на работе и много ходят пешком .

Расчет потребности в килокалориях должен сопровождаться физической активностью. Для этого можно использовать калькуляторы физической активности , в которых вы выбираете конкретный вид спорта и время, в течение которого хотите им заниматься. Результат можно добавить к полученному на данный момент числу, а также к потребности в калориях вне тренировки. Тренировочные дни можно получить отдельно, либо количество калорий на физическую активность можно умножить на количество тренировок в неделю, разделить на 7 и прибавить к предыдущему расчету. Это даст вам среднюю потребность в калориях.

К конечному результату, какой бы метод ни применялся, добавьте 10% его значения, чтобы покрыть постпрандиальный термогенез, т. е. энергию, необходимую для пищеварения.

Как правильно рассчитать потребность в калориях?

Главная » Блог » Как правильно рассчитать потребность в калориях?

Практически каждый человек, который хочет начать свое приключение с похудения или наращивания мышечной массы, хотя бы раз слышал о необходимости знать свою потребность в калориях. Однако поначалу это звучит скорее как 9.0012 загадочный. Какова именно потребность в калориях? И как его рассчитать? Стоит ли доверять калькуляторам спроса, когда каждый из них дает несколько иной результат? Вы узнаете в статье ниже.

Определение потребности в калориях

Потребность в калориях/энергии – это количество энергии, которое необходимо ежедневно поставлять организму с пищей для покрытия расхода энергии. На эти расходы влияют физиологические процессы (например, дыхание, пищеварение, кровообращение), называемые основным обменом веществ, и физическая активность. Эта потребность определяется в килокалориях (ккал) или килоджоулях (кДж). Знание потребности в энергии необходимо для умелого планирования диеты.

Как рассчитать потребность в калориях?

Расчет того, сколько калорий мы должны получать каждый день, всегда начинается с расчета так называемого TMR или общей скорости метаболизма. Он состоит из BMR (скорость основного обмена) и PAL (уровень психической активности). Формула выглядит следующим образом:

TMR = BMR x PAL

Чтобы рассчитать конечную потребность в калориях, вам также необходимо знать, каковы ваши цели. Для похудения учитывается дефицит калорий (обычно в пределах 500-1000 ккал в сутки, что соответствует желанию сбросить 0,5-1 кг в неделю). При желании увеличить массу тела учитывается профицит калорий.

Самое сложное в этих расчетах — правильно подобрать формулу для BMR и правильный коэффициент PAL.

Что такое основной обмен

Основной обмен – это наименьшая скорость обмена веществ, происходящая в организме человека и необходимая для поддержания основных жизненных функций. Он рассчитан для организма в состоянии бодрствования, в условиях полного психического и физического спокойствия и достаточного теплового комфорта. Он может потреблять от 45 до 70% от общей суточной потребности в энергии.

Основной обмен зависит от различных факторов, включая пол, возраст, рост, вес, состояние здоровья, физиологическое состояние (например, беременность) и т. д. 

Как рассчитать основной обмен

Существует множество формул для расчета основного обмена . Среди наиболее популярных:

• ФАО/ВОЗ
• Harris-Benedict
• Mifflin 

ФАО/ВОЗ

Формула ФАО/ВОЗ основана на возрасте, поле и массе тела. Мы используем эту формулу в нашем калькуляторе калорий Fitatu, так как это международно признанная формула.

9 827,6 * вес + 9

Возраст	Мужской	Женский
11 – 18 лет	17,686 * вес + 658,2	4 * 902 302 6
19-30 лет	15 057 * вес + 692,2	14 818 * вес + 486,6
31 – 60 лет	11 472 * вес + 873,1	7
старше 60 лет старый	11,711 * вес + 587,7	9,082 * вес + 658,5

Харрис-Бенедикт

Формула Харриса-Бенедикта основана на возрасте, поле, весе и росте.

Мужской	Женский
66,47 + 13,7 M + 5,0 Ш – 7,76 12 6,79 9027 12 9027 9027 55,1 + (9,567 М ) + (1,85 W ) – (4,68 L )

M – масса тела в килограммах

W – рост в сантиметрах

L – возраст в годах

Миффлин

Формула Миффлина основана на возрасте, поле, весе и росте.

Мужчина	Женщина
(10 х масса тела в кг) + (6,25 х рост в см) – (5 х возраст в годах) + 5	(10 х масса тела в кг) + (6,25 x рост в см) – (5 x возраст в годах) – 161

Сравнение

Расчеты для мужчины в возрасте 30 лет, весом 85 кг и ростом 190 см будут следующими в каждой из этих формул:

Формула	Расчетный BMR
ФАО/ВОЗ	1972 ккал
71 Harrisa-Benedicta	2 ккал
Миффлина	1892 ккал

Все эти формулы правильный. Все они предоставляют достоверные данные. Тем не менее расчетные значения для одного и того же человека могут незначительно отличаться. Однако эти различия несущественны, поскольку всегда полученные данные являются лишь оценочными. Точно рассчитать BMR со 100% уверенностью невозможно, а различия в формулах недостаточно велики, чтобы повлиять на цели, которые мы перед собой ставим.

Что такое фактор физической активности и как его определить?

Уровень физической активности (PAL) — это показатель, который определяет интенсивность ежедневной активности и используется для расчета дневной потребности в энергии. PAL включает в себя, среди прочего, нашу учебную и неучебную деятельность. При его выборе следует учитывать среднюю активность за неделю.

Консультации экспертов с ФАО/ВОЗ/УООН в 1985 году привели к следующим диапазонам PAL

PAL	Категория	Описание	Пример
1,40-1,69	Сидячий или легкий образ жизни	Занятия с небольшим усилием, отсутствие регулярных транспортных средств для отдыха, прогулки на длинные дистанции, использование время, проведенное сидя или стоя	Офисные работники в городских районах, которые редко занимаются тяжелой физической деятельностью в рабочее или нерабочее время
1,70-1,99	Активный или умеренно активный образ жизни	Лица, занимающиеся не очень напряженными с точки зрения энергозатрат, но предполагающие более высокие затраты энергии, чем те, которые описаны при сидячем образе жизни, или лица с сидячим образом жизни, но регулярно тренирующиеся	Каменщики, фермеры и другие профессии, требующие повышенной физической активности во время нерегулярно занимающиеся спортом или офисные работники, регулярно занимающиеся спортом (например, 1 час езды на велосипеде/бег трусцой не менее 4 раз в неделю)
2,00–2,40	Энергичный или энергично активный образ жизни	Люди, которые выполняют очень напряженную работу или активные виды досуга в течение нескольких часов в день	Люди, которые имеют сидячую работу, но интенсивно занимаются физическими упражнениями в среднем 2 часа в день (например, плавание или танцы) или немеханизированные сельскохозяйственные рабочие, которые работают топорами, мотыгами и т. п. по несколько часов в день и преодолевают большие расстояния по пересеченной местности и с тяжелыми грузами

Как видно, PAL обычно принимает значение между 1,4 и 2,4. Иногда он может принимать более низкие значения, но только в случае лежащих людей и тогда его значение равно 1,2. С другой стороны, PAL выше 2,2 предназначен только для профессиональных спортсменов, которые ежедневно выполняют очень тяжелые тренировки, и тогда значение PAL можно оценить даже в 2,4. Значения PAL выше 2,4 не предлагаются, поскольку их трудно поддерживать в долгосрочной перспективе.

Следует также добавить, что подразделение, разработанное ФАО/ВОЗ/УООН, носит очень общий характер. Обычно предлагается конкретное значение PAL, соответствующее заданным диапазонам, например. PAL 1.5, PAL 1.7 и т.д. Правильное описание отдельных значений очень сложно.

Различия в расчете потребности в различных калькуляторах

Калькуляторы потребности, доступные в Интернете, рассчитывают BMR, TMR и потребление калорий на основе целевого количества калорий, которое вы сами установили.

Однако каждый калькулятор может использовать разные формулы основного метаболизма или описывать уровни активности по-разному, что может привести к различным значениям для данного человека.

С различиями, возникающими из-за разных расчетов BMR по разным формулам, вам не нужно беспокоиться, потому что эти различия, как мы уже упоминали, не важны для достижения ваших целей. Проблема, однако, заключается в сложности выбора правильного фактора физической активности. Многие калькуляторы основаны на очень расплывчатых описаниях или слишком много внимания уделяют только учебной деятельности, не принимая во внимание нетренировочную деятельность, связанную с вашей профессией или образом жизни.

По этой причине в нашем калькуляторе калорий Fitat мы разделили определение значений PAL на тренировочную и нетренировочную деятельность.

Благодаря этому приложение намного точнее определяет значение PAL и, следовательно, намного лучше рассчитывает потребность в калориях.