Протеин или всаа что лучше: BCAA или протеин * Что лучше

Виски — это зерновой спирт, который употребляют во всем мире.Этот дистиллированный алкогольный напиток получают путем ферментации различных видов зернового сусла, таких как пшеница, ячмень, кукуруза, рожь и гречка. Зерно, используемое для изготовления виски, метод ферментации, место хранения, емкость, в которой оно хранится, и продолжительность хранения определяют вкус (аромат) и цвет (внешний вид) виски. Именно по этой причине разные сорта виски выглядят и имеют различный вкус. Например, вкус Джека Дэниелса отличается от вкуса Джеймсона или Джонни Уокера.

Хотя виски потребляют во всем мире, его корни уходят в средневековую Шотландию и Ирландию.Название виски примерно переводится с гэльского как «вода жизни». Как мы уже упоминали ранее, виски бывает разных видов, все в зависимости от их производства, и поэтому у вас есть такие напитки, как односолодовый, виски, рожь и бурбон.

Употребление виски имеет как преимущества, так и риски. Чтобы получить больше пользы, чем риска, ученые и эксперты в области здравоохранения по всему миру рекомендуют пить виски в небольших количествах или умеренно.

Подробнее: Удерживает ли алкоголь воду: вот что вызывает опухшее лицо наутро после

Как упоминалось выше, умеренное употребление виски дает множество преимуществ, поэтому разумно ограничить потребление виски.С учетом сказанного, вот некоторые потенциальные преимущества употребления виски:

Деменция — собирательный термин, описывающий различные симптомы когнитивных нарушений, такие как забывчивость. Умеренное употребление виски помогает снизить риск развития слабоумия.

Было проведено исследование потребления алкоголя и риска развития деменции у пожилых людей (8). В исследовании участников разделили на 4 группы. В одну группу входили люди, употребляющие менее 1 алкогольного напитка каждую неделю, во вторую группу входили люди, употребляющие 1-6 спиртных напитков каждую неделю, в третью группу входили люди, употребляющие 7-13 алкогольных напитков в неделю, а в последней группе были люди, которые принимал 14 или более напитков в неделю.Люди, использованные для исследования, были 65 лет и старше, поскольку они подвержены более высокому риску деменции. Участники сделали МРТ своего мозга. Исследование было направлено на то, чтобы увидеть вероятность деменции, установленную детальным неврологическим и нейропсихологическим обследованием, в зависимости от среднего употребления алкоголя (ликер [виски], вино и пиво).

Результаты показали, что оценочная вероятность развития деменции для группы людей, употреблявших менее 1 алкогольного напитка каждую неделю, составляла 0.65 (8). Люди из второй группы, употреблявшие от 1 до 6 спиртных напитков, оценивались в 0,46, люди в третьей группе — в 0,69 и. У людей, которые выпивали 14 или более порций в неделю, шансы на успех составляли 1,22 (8).

Из результатов можно сделать вывод, что умеренное употребление виски, то есть 1-6 алкогольных напитков в неделю, снижает риск деменции по сравнению с чрезмерным употреблением виски, которое демонстрирует более высокие шансы деменции (8). Важно знать, что 1 порция алкоголя эквивалентна 14 г алкоголя на исходном уровне.Мы не хотим, чтобы вы употребляли 1–6 бутылок виски в неделю и говорили, что пьете умеренно.

Никто не любит простуды, потому что они делают жизнь невыносимой; постоянное чихание, сморкание, кашель и связанный с ними общий дискомфорт. Пандемия усугубила простуду, поскольку люди думают, что у вас COVID-19, каждый раз, когда вы кашляете или чихаете в общественном месте. Что ж, виски помогает облегчить некоторые симптомы простуды.Вы спросите, как это сделать. Если вы простужены и пьете виски, это помогает временно расширить кровеносные сосуды (1). Расширение кровеносных сосудов помогает очистить от слизи грудную клетку и носовые пазухи, делая холод более терпимым.

Виски — хорошо известный дижестив, поэтому большинство людей выпивают стакан после ужина перед сном. Он помогает пищеварению благодаря содержанию алкоголя, который стимулирует выработку пепсина.Пепсин — это фермент в желудке, который отвечает за расщепление белков до полипептидов (2).

Если вы любитель тренировок или новичок, совершающий свой первый набег в мир фитнеса и диет — BetterMe может многое предложить как новичкам, так и экспертам! Установите приложение и ощутите всю универсальность из первых рук!

Диабет — это заболевание, при котором снижается способность организма перерабатывать глюкозу.Есть три типа диабета; диабет 1 типа, диабет 2 типа и гестационный диабет. Людям с диабетом необходимо ограничить потребление сахара, поэтому такие вещи, как конфеты и шоколад, потребляются умеренно. Виски полезен людям с диабетом, поскольку в нем нет сахара. Одна унция виски, в которой примерно 70 калорий, не содержит углеводов (6).

Виски не содержит сахара, потому что все свои калории он получает из алкоголя. Это относится только к обычному виски.Если вы сделаете коктейль из виски, вы, вероятно, добавите подсластители, такие как коричневый сахар, и эти подсластители содержат сахар. Таким образом, отсутствие сахара в виски делает его подходящим напитком для людей с диабетом. Если у вас диабет, прежде чем принимать виски, было бы разумно сначала проконсультироваться с врачом или диетологом, чтобы узнать, можно ли вам пить виски и сколько вам следует принимать. Как мы уже говорили ранее, вы сможете насладиться преимуществами виски, только если будете пить в умеренных количествах.

Считается, что умеренное употребление алкоголя потенциально снижает риск различных сердечно-сосудистых заболеваний, таких как сердечная недостаточность. Некоторые исследователи обнаружили, что это правда, после того, как они обследовали 14 629 человек (3). Из протестированных лиц 42% были трезвенниками, 19% — бывшими пьющими, 25% сообщили, что употребляли до 7 алкогольных напитков в неделю, 8% сообщили, что употребляли от 7 до 14 напитков в неделю, 3% сообщили, что употребляют от 14 до 21 напитка в неделю, и еще 3% сообщили, что употребляют более 21 напитка в неделю.

Исследование доказало, что у людей, употребляющих до 7 напитков в неделю, риск сердечной недостаточности ниже, чем у трезвенников (3). Это связано с тем, что умеренное употребление алкоголя снижает общую смертность в основном за счет снижения риска сердечно-сосудистых исходов, особенно связанных с ишемической болезнью сердца.

Подробнее: Увеличение веса от алкоголя: как потребление алкоголя приводит к постоянно растущей талии

Как и большинство вещей в этом мире, виски также имеет свой список недостатков.Большая часть этого напрямую связана с чрезмерным потреблением, поэтому всегда рекомендуется пить в умеренных количествах. С учетом сказанного, вот некоторые риски, связанные с употреблением виски:

Неудивительно, что будущим мамам советуют вообще воздерживаться от виски и алкоголя. Это связано с тем, что употребление алкоголя может повлиять на рост ребенка и привести к осложнениям со здоровьем в будущем. Кроме того, употребление алкоголя во время беременности увеличивает риск выкидышей, преждевременных родов и алкогольного синдрома плода (10).Это некоторые из причин, по которым будущим мамам не следует пить виски.

Пьяные водители становятся причиной большинства дорожно-транспортных происшествий. Если вы прочтете на всех бутылках с алкоголем, вы увидите предупреждение о недопустимости вождения в нетрезвом виде или эксплуатации тяжелой техники. Это потому, что алкоголь ухудшает ваше суждение; следовательно, вы не можете видеть вещи такими, какие они есть на самом деле. Вы можете увидеть машину, которая находится в 5 метрах, как в 15 метрах. Помимо влияния на ваше суждение, алкоголь может заставить вас задремать, что также может стать причиной дорожно-транспортных происшествий.Всегда рекомендуется оставлять свой автомобиль дома, если вы собираетесь на ночь выпить с друзьями или если вы ехали в своей машине, лучше оставить там свою машину и вызвать такси, чтобы отвезти вас домой, чем ехать и в конечном итоге вызвать аварию.

Известно, что хроническое употребление алкоголя вызывает цирроз печени. Цирроз печени — это поздняя стадия рубцевания печени, вызываемая многими формами заболеваний и состояний печени, такими как гепатит и хронический алкоголизм (5).Его симптомы включают усталость, тошноту, кровотечение или образование синяков, изменение цвета кожи и глаз на желтый, покраснение ладоней, скопление жидкости в животе, отек ног, ступней или лодыжек и другие (5). Если у вас есть какие-либо из перечисленных симптомов, было бы разумно обратиться к врачу для осмотра. Чтобы снизить риск цирроза печени, следует употреблять виски в умеренных количествах.

Виски получает большую часть калорий из-за содержания алкоголя.Содержание алкоголя в большинстве виски составляет от 40% до 50%. Одна порция виски содержит (7):

• Калорий: 70-72
• Белок: 0 граммов
• Жиры: 0 грамм
• Углеводы: 0 граммов
• Клетчатка: 0 грамм
• Сахар: 0 грамм

Виски также является хорошим источником различных питательных микроэлементов, таких как фосфор, тиамин, цинк, железо и ниацин. Он содержит эллаговую кислоту, которая, как известно, помогает избавиться от темных пятен на лице, памяти и мышлении.Он также предотвращает рост раковых клеток (10).

По сравнению с другими алкогольными напитками, такими как вино и пиво, виски лучше подходит для людей, соблюдающих диету. Когда дело доходит до веса, виски работает с обеих сторон; это может способствовать увеличению веса и потере веса.

Сбросить несколько десятков фунтов, не пытаясь отжать себя — это несбыточная мечта похудания. Но что, если бы мы сказали вам, что приложение BetterMe может сделать это? Поддерживайте себя в отличной форме с помощью наших тренировок по сжиганию жира, вкусных экономных рецептов и задач по преобразованию тела с нашим приложением!

Ключ к похудению — сжигать больше калорий, чем вы потребляете.Виски способствует увеличению веса, поскольку позволяет потреблять пустые калории. Пустые калории — это калории, которые приносят мало пользы организму или не приносят никакой пользы. Как мы уже говорили ранее, 35 миллилитров виски содержат 72 калории. Если ваше ежедневное потребление составляет 1400 калорий, если вы употребляете 35 миллилитров виски, вы только что добавили 70 пустых калорий к суточному потреблению калорий. Давайте будем честными, вы не можете просто принять 35 миллилитров алкоголя, и, следовательно, чем больше вы принимаете, тем больше пустых калорий в вашем теле и, следовательно, прибавка в весе.

Помимо пустых калорий, виски вызывает аппетит и усиливает чувство голода. Исследование, проведенное на мышах, доказывает, что это правда, и, по словам ученых, проводивших исследование, то же самое верно и для людей (4). Мышам, участвовавшим в исследовании, давали большое количество алкоголя в течение трех дней. Было замечено, что алкоголь увеличивает активность нейронов, которые активируются, когда ваше тело испытывает голод. Кроме того, они ели больше, чем обычно (4).

Алкоголь усиливает аппетит, и вы обнаруживаете, что едите больше, чем обычно. Это приводит к тому, что вы потребляете больше калорий, чем обычно, что приводит к увеличению веса. Само собой разумеется, что когда вы пьяны, у вас нет времени на то, чтобы приготовить здоровую еду с необходимыми овощами и всеми другими продуктами, полезными для вашего тела. Вы обнаружите, что заказываете фаст-фуд и покупаете нездоровую пищу, и все это помогает сдерживать потерю веса, поскольку они содержат нездоровые жиры и добавленный сахар.

Большинство людей хотели бы продолжать пить, даже если сидят на диете. Если вы попадаете в эту группу людей, то лучше всего пить виски. Виски помогает похудеть, так как не содержит жиров, углеводов и сахара. Это также лучший алкогольный напиток для людей с диабетом, поскольку в нем нет сахара. Он также содержит эллаговую кислоту, которая может помочь уменьшить воспаление и снизить риск ожирения (10).Это некоторые из причин, по которым виски может способствовать похуданию.

Находиться на кето-диете и так достаточно сложно, и, следовательно, дальнейшие ограничения сделают диету невыносимой. Кето-диета заставляет организм использовать жиры для получения энергии, потребляя менее 100 граммов углеводов в день. Когда организм замечает, что ему не хватает углеводов, чтобы обеспечить его необходимой энергией, он начинает превращать жиры в энергию в печени в процессе, называемом кетозом.

Если вы соблюдаете кето-диету, это означает, что вы хотите употреблять алкогольные напитки с небольшим содержанием углеводов или без них; К счастью для вас, большинство крепких напитков содержат мало углеводов или совсем не содержат их (9). Виски и водка — хорошие образцы крепких напитков. Крепкие напитки производятся из натуральных сахаров, таких как зерно и картофель, однако в процессе ферментации и дистилляции натуральные сахара превращаются в этиловый спирт, и поэтому крепкие напитки не содержат углеводов или сахара.

Известно, что употребление спиртных напитков увеличивает уровень кетоза, но замедляет потерю веса при этом.Крепкие напитки влияют на метаболизм печени, и чем больше вы принимаете, тем больше кетонов вырабатывает печень, тем самым повышая уровень кетоза (9).

Виски толстеет? По сравнению с другими алкогольными напитками, виски может быть лучшим вариантом, если вы хотите похудеть. Это связано с тем, что он не содержит углеводов, жиров и сахаров, а все его калории поступают из алкоголя. Хотя виски производится из натуральных сахаров, в процессе ферментации и дистилляции сахара превращаются в этиловый спирт, поэтому в нем нет сахара, углеводов или жиров.Этого нельзя сказать о других алкогольных напитках, таких как пиво, которые содержат некоторые углеводы.

Если рассматривать виски индивидуально, а не сравнивать его с другими алкогольными напитками, он действительно способствует увеличению веса за счет увеличения количества пустых калорий и повышения уровня голода и аппетита. Виски обладает несколькими потенциальными преимуществами, такими как помощь в пищеварении, снижение риска деменции, помощь при простуде и снижение риска различных сердечно-сосудистых заболеваний.Важно помнить, что чрезмерное потребление вредно для вашего здоровья, и поэтому вам следует пить в умеренных количествах.

Примите вызов и попробуйте эту 20-минутную тренировку всего тела дома, чтобы получить отличное тело.

Эта статья предназначена только для общих информационных целей и не касается индивидуальных обстоятельств. Он не заменяет профессиональный совет или помощь, и на него нельзя полагаться при принятии каких-либо решений.Любые действия, которые вы предпринимаете в отношении информации, представленной в этой статье, строго на ваш страх и риск и ответственность!

1. 5 причин, по которым виски полезно для здоровья (2017, forbes.com)
2. 8 научных исследований, доказывающих, что виски полезен для вас (нет данных, coolmaterial.com)
3. Употребление алкоголя и риск сердечной недостаточности: исследование риска атеросклероза в сообществах (2015, acade.oup.com)
4. Алкоголь переводит мозг в режим голодания (2017, bbc.com)
5. Цирроз (2021 г., mayoclinic.org)
6. Помогает ли употребление крепкого алкоголя похудеть? (2019, livestrong.com)
7. Сколько калорий в виски (нет данных, weightlossresources.co.uk)
8. Проспективное исследование потребления алкоголя и риска развития деменции у пожилых людей (2003 г., pubmed.ncbi.nlm.nih.gov)
9. Кетогенная диета и алкоголь (2020, ruled.me)
10. Виски: это хорошо для вас? (нет данных, webmd.com)

Все, что вам нужно знать об ирландском виски

Зеленое пиво и шоты Bailey’s — не единственные способы поднять бокал за ирландские традиции.Лучше вариант? Выделитесь из толпы бара и заслужите одобрение бармена, заказав ирландский виски с глазом эксперта. «Ирландский виски — это его вязкость, гладкость и тонкая сладость — я бы сказал, что это святая троица для оценки любого ирландского виски», — говорит Джек МакГарри, управляющий партнер двух лучших баров Нью-Йорка, The Dead Rabbit и BlackTail.

Если это звучит восхитительно, но ваш единственный опыт с виски — это плохие коктейли и опрометчивые шоты в колледже, вот все, что вам нужно знать о том, как заказывать ирландский виски, как босс.

Ирландский виски 101: как это сделано

По определению, ирландский виски — это виски, дистиллированный и выдержанный не менее трех лет на острове Ирландия. Однако, в отличие от американцев и бурбона, ирландцы не требовательны к процентному содержанию зерен или к тому, в чем выдерживается их виски, и здесь все может немного запутаться.

«Ирландский виски дистиллируется из массы солодовых злаков с цельнозерновыми добавками или без них», — объясняет МакГарри. Существует четыре типа ирландского виски, все с относительно похожими названиями, так что дьявол кроется в деталях.Вот и:

• Односолодовый виски (также называемый просто солодовым виски) производится на одной винокурне в перегонных кубах из солодового ячменя и только солодового ячменя . Отсюда вкус в конечном итоге зависит от того, в каких бочках выдерживается виски. Односолодовый виски может быть пряным или торфяным, а может быть более нежным, с цветочными нотами, нотами сухофруктов и хлеба. Bushmills, Tyrconnell и Connemara предлагают односолодовый виски.
• Одинарный негазированный виски (также называемый негазированным виски) также производится на одном винокурне, также в котельном, но изготавливается из комбинации пивоваренного ячменя (не менее 30%), несоложеного ячменя (не менее 30%). %) и других злаков.Виски в горшочках имеет самый насыщенный вкус, отличается большим количеством специй и может иметь маслянистое ощущение во рту по сравнению с другими сортами ирландского виски. Redbreast, Green Spot и Powers John’s Lane — это названия, которые вы можете увидеть в меню.
• Однозерновой виски (также называемый зерновым виски) производится на одной винокурне, но вопреки тому, что предполагает их название, они сделаны из смеси злаков, включая солодовый ячмень (не более 30%), несоложеный ячмень, кукуруза или пшеница.(Термин «цельнозерновой» относится к смеси, которая используется для изготовления виски.) Ищите одно зерно Кули, одно зерно Тилинга или одно зерно метода безумия, — говорит МакГарри. Эти более сладкие и легкие сорта виски часто встречаются в купажах.
• Купажированные ирландские виски , как следует из названия, производятся путем смешивания как минимум двух ирландских виски, будь то односолодовый виски, односолодовый или односолодовый виски. Купажированные виски имеют тенденцию быть более легкими и доступными по вкусу.Классические Bushmills, Jameson и Tullamore D.E.W. все купажированные ирландские виски.

Ирландский виски чаще всего выдерживается в бочках из-под американского бурбона, «которые придают много нот карамели, ванили, тропических фруктов и цитрусовых», — говорит МакГарри. Также широко используются бочки из-под хереса, которые придают виски нотки сухофруктов, корицы, шоколада, кофе и танинов. Дистилляторы начинают использовать более широкий ассортимент бочек для выдержки виски, добавляет МакГарри, будь то ром, другие сорта вина или даже сидр.

Как добиться наилучшего вкуса виски

А теперь самое интересное.

Если вы новичок в виски, некоторые эксперты рекомендуют разбавлять его водой — и это неплохо. «Если вы не привыкли к этому, начните с виски и имбиря», — говорит Марк Гиллеспи, ведущий подкаста WhiskyCast. Это несколько унций виски плюс имбирный эль или имбирное пиво, в зависимости от того, что вы предпочитаете. «Вкусы дополняют друг друга, и таким образом вы можете привыкнуть к их вкусу», — говорит он. Он рекомендует любой смешанный ирландский виски, но добавляет, что чаще всего используется Jameson, потому что это самый продаваемый ирландский виски.

Вы также можете попросить половину виски, половину воды. «Если вы заказываете что-нибудь с содержанием алкоголя выше 50 процентов, это разбавит его примерно до 20 процентов алкоголя, как намекают специалисты по оценке виски при смешивании», — объясняет Гиллеспи. «Вода раскрывает виски и высвобождает вкус и аромат, которые иначе не получить». По мере того, как ваше небо со временем развивается, начните сокращать количество добавляемой воды, пока она не станет вам чистой, или добавьте несколько капель воды.

Если вы неравнодушны и хотите попробовать виски в чистом виде, купаж — это то, что вам нужно.«Ничто в купажированном ирландском виски не поразит вас», — говорит Лью Брайсон, автор книги « Tasting Whisky ». «Вы можете сесть и расслабиться с ним и не вздрагивать каждый раз, когда делаете глоток». Гиллеспи объясняет, что большая часть ирландского виски подвергается тройной дистилляции, что обеспечивает более чистый и чистый вкус.

А если вы настроены на коктейль, «смеси гораздо лучше подходят для коктейлей, таких как сауэр и ирландский кофе, поскольку они очень хорошо связывают другие ингредиенты», — объясняет МакГарри.«Для манхэттанов и олд-фешенебельных я бы выбрал односолодовый виски и односолодовый перегонный куб, так как они намного ароматнее и лучше подходят для напитков».

Что бы вы ни делали, особенно если вы находитесь в ирландском пабе, не заказывайте «бомбу в машине». «Это в значительной степени оскорбление для бармена [если он ирландец], а вы тратите впустую отличный Guinness и виски», — говорит Гиллеспи.

Как читать цену ирландского виски

Как и любой алкоголь, стоимость ирландского виски варьируется, но купажи, как правило, дешевле, потому что их не так сложно производить, говорит МакГарри.Возраст также имеет значение: более старые сорта виски обычно стоят дороже, но это не обязательно означает, что они вкуснее. «Некоторые старые сорта виски имеют феноменальный вкус, а некоторые просто… старые», — говорит Брайсон.

И если ваш выбор заставляет вас заказывать зеленое пиво, сначала попробуйте другой сорт виски. «Есть виски для всех, — говорит Гиллеспи.

Чтобы получить доступ к эксклюзивным видео о снаряжении, интервью со знаменитостями и многому другому, подпишитесь на YouTube!

Подходит ли вам скотч? 🥃 »Все о влиянии употребления скотча

Во многом это связано с эллаговой кислотой , содержащейся в виски, мощным антиоксидантом . Кроме того, виски веками пили как дижестив. Кто мы такие, чтобы спорить?

Скотч не содержит жиров и почти не содержит сахара, углеводов или соли, что делает его одним из низкокалорийных алкогольных напитков , которые можно выпить, и, следовательно, напитком, который не испортит любые ваши попытки похудеть.

Кроме того, из-за минимального содержания сахара или его отсутствия, виски сегодня пользуется большой популярностью среди женщин во всем мире.

Согласно исследованию рынка виски, проведенному Fact, в ближайшие годы ожидается, что глобальный спрос на виски впечатляюще вырастет в связи с этими предполагаемыми преимуществами для здоровья.МИСТЕР. В отчете прогнозируется, что «спрос на виски вырастет на с постоянным среднегодовым темпом роста 6% в течение периода оценки 2021 и 2031», и «рынок превысит оценку в 60 миллиардов долларов США. 2021-конец ».

Если вы все еще думаете о смешанных напитках, мы рекомендуем выбрать что-нибудь простое, например Highball — восхитительный коктейль из виски, приготовленный только из содовой и лимона . Кроме того, вы можете получить это крепкое угощение в банке.Haiball, Hard seltzer от Flaviar’s для любителей виски с низким содержанием алкоголя , содержит без сахара, без углеводов, и на 100% потрясающий вкус. Прекрасная альтернатива виски, и вы вряд ли проглотите пакет картофельных чипсов.

Безглютеновый скотч?

Наука, стоящая за этим, заключается в том, что спирт расширяет кровеносные сосуды , облегчая слизистым оболочкам борьбу с инфекцией. Поэтому, если вы чувствуете себя настолько перегруженным, что не можете спать по ночам, тогда, во что бы то ни стало, подумайте о том, чтобы сделать себе Hot Toddy, это старинное лекарство года.

Могли бы вы прожить дольше, если бы пить скотч каждый день?

Что ж, проданы! В конце концов, если вы не переборщите, это действительно не повредит, не так ли?

Настоящая причина того, что виски полезнее любого другого напитка

Нельзя отрицать, что идеальный способ закончить любой день — хороший или плохой — — это выпить вкусного, крепкого напитка.Также нельзя отрицать, что многие из этих напитков с высоким содержанием углеводов, калорий и сахара не подходят для вашей талии, и скептики могут выстроиться в очередь, чтобы сказать вам, насколько плох ваш напиток в конце дня. Но выбирайте с умом — выбирайте виски — и вы обнаружите, что в конце концов можете налить себе почти удивительно полезный напиток.

Красное вино получает все положительные отзывы, когда речь идет об алкогольном напитке, приносящем пользу для здоровья, но научные исследования показывают, что на самом деле это бутылка виски, за которой следует тянуться — и вот почему.

Когда-то виски использовали в лечебных целях. После кровавых последствий его часто передавали на полях сражений, и его часто использовали в качестве антисептика. Конечно, это то, что вы видите в фильмах, но исследование, опубликованное в Annals of Microbiology , полностью подтвердило эту практику.

В ходе исследования изучалось, сколько различных типов бактерий могло выжить во льду, найденном в баре или ресторане, и давайте просто скажем, что это не очень хорошие новости.Был обнаружен 31 вид бактерий, включая те, которые вызывают инфекции стафилококка. Затем исследователи измерили их устойчивость к различным типам алкоголя, включая виски и водку, а также к различным типам миксеров и различным условиям окружающей среды.

Бактерии продолжали развиваться, плавать и делать то же самое, что и бактерии, во всех образцах, кроме одного: виски. Виски был единственным напитком, который избавлял от всех видов бактерий, и вот что жутко: Американский совет по науке и здоровью говорит, что это был не обычный лед, а все бактерии были обнаружены.Это был так называемый «пищевой лед», который можно купить в барах и ресторанах по всей стране.

Стоит ли брать с собой фляжку виски, когда вы выходите из дома? Стоит ли заказывать виски только в ресторанах и барах? Мы здесь не для того, чтобы рассказывать вам, как жить своей жизнью.

Но мы скажем вам, что есть и другие интересные исследования о пользе виски. В сентябре 2018 года британке Грейс Джонс исполнилось 112 лет. NPR поговорила с этой старейшей женщиной в Британии, известной своим друзьям как Amazing Grace, и спросила ее, что она приписывает своей долгой жизни.Ее ответ? Ее многолетняя практика выпивать стакан односолодового виски каждую ночь перед сном. Звучит слишком хорошо, чтобы быть правдой, правда? Возможно, это не так.

Множество научных исследований (через Town and Country ) показали, что виски обладает некоторыми захватывающими свойствами. Возьмем высокую концентрацию эллаговой кислоты. Это антиоксиданты, которые помогают вашему телу разрушать клетки-изгои, и, другими словами, они помогают бороться с множеством различных заболеваний. Это то же самое, что и в вине, а в виски этих маленьких воинов гораздо больше.(Было обнаружено, что односолодовый виски содержит наибольшее количество антиоксидантов.)

И, говоря об антиоксидантах, давайте посмотрим на многовековое убеждение, что горячий пунш — это именно то, что доктор прописал, когда вы страдаете от простуды. Напиток, который традиционно готовят из горячей воды, виски, меда и лимона, долгое время был панацеей. Итак, что это — лекарство или бабушкины сказки?

По словам доктора Уильяма Шаффнера, кафедры профилактической медицины в Университете Вандербильта (через Boston 25 News ), это в значительной степени медицина.В основном. Хотя он не вылечит простуду, он значительно уменьшит ваши симптомы. Горячая вода поможет очистить заложенность, мед поможет успокоить боль в горле, а виски будет способствовать расширению кровеносных сосудов, уменьшению припухлости и стимулированию иммунной системы к борьбе с инфекцией. Горячий пунш перед сном также может помочь вам быстрее заснуть — а сон здесь — настоящий герой.

Как ни странно, все эти научные исследования просто подтверждают то, что наши предки уже знали, говорит Scotsman .Этот традиционный напиток Ирландии и Британии первоначально получил название Uisge Beatha , что переводится как Вода жизни , и трактат 16-го века историка по имени Рафаэль Холиншед показывает, насколько ценился виски как панацея. Он пишет:

«При умеренном приеме, он замедляет старение, отсекает мокроту, помогает пищеварению, лечит водянку, лечит удушение, сохраняет и сохраняет кружение головы, язык от шепелявости, желудок от матки, кишки от урчания, руки от дрожи, кости от боли… и это действительно превосходный ликер, если принимать его по порядку ».

Вы не можете получить более яркую рекомендацию, чем эта, не так ли? Теперь, когда наука начинает подтверждать все блестящие рекомендации, которые давались виски на протяжении многих лет, и становится ясно, что виски — это нечто большее, чем кажется на первый взгляд, у вас есть все причины, по которым вам нужно оставить несколько бутылок для большего, чем просто особые случаи.

Руководство для экспертов по алкоголю при кетогенной диете

На вопрос, сколько выпивки можно выпить при соблюдении диеты, большинство диетологов ответят, что мистер Мистер.Макки, школьный консультант из South Park : «Алкоголь — это плохо, пожалуй. Тебе не следует употреблять алкоголь, пожалуй. Поскольку выпивка несет в себе множество рисков для здоровья и дает мало реальных преимуществ для вашей талии, ее легко списать на ненужное дополнение к любой диете. Но, как и в случае с указателями, говорящими о том, чтобы принять душ перед входом в общественный бассейн, некоторые правила просто просят, чтобы их нарушили, и вы, вероятно, все равно будете пить время от времени — независимо от того, насколько сильно вы хотите похудеть и попасть в бассейн. форма.И кто мы такие, чтобы пытаться вас остановить?

Поскольку выпивка, как правило, содержит и алкоголь, и сахар, вопрос о том, где она может поместиться на кетогенной (или другой низкоуглеводной) диете, является большим. В конце концов, «перейти на кето» означает сократить количество углеводов. Но, по словам Доминика Д’Агостино (ketonutrition.org), доцента Университета Южной Флориды и одного из ведущих мировых исследователей кетогенных диет, «если вы избегаете видов алкоголя с более высоким содержанием углеводов и потребляете другие виды алкоголя, в небольших или умеренных количествах, вам не нужно полностью его вырезать.”

Мы поднимем за это бокал.

Читайте дальше, и вы точно узнаете, как сделать выпивку частью вашего стремления к лучшему и здоровому телу при низкоуглеводном питании.

Как мы описали в нашем руководстве по кето-диете, оригинальная, определенная с медицинской точки зрения кетогенная диета предусматривает, что вы получаете 75% от общего количества калорий из жиров, 20% из белков и 5% из углеводов.(Человек, соблюдающий в среднем 2000 калорийную диету, ограничит потребление углеводов примерно до 25 граммов в день.) Эта конфигурация заставляет ваше тело переключать свой основной источник топлива с углеводов на кетоны — молекулы, которые производятся из жировых отложений. . Когда это происходит, считается, что вы находитесь в состоянии кетоза. В то же время, когда организму нужны углеводы для получения энергии, он учится производить их самостоятельно в процессе, называемом глюконеогенезом.

Впервые использованная в современной медицине врачами Медицинского центра Джона Хопкинса в 1920-х годах, кетогенная диета применялась для помощи пациентам, страдающим эпилепсией, припадками и другими неврологическими проблемами.С тех пор исследования показали, что кето-питание также может помочь повысить умственную концентрацию и способствовать здоровой потере веса — возможно, даже лучше, чем диета с низким содержанием жиров. Кетогенная диета также помогает клеткам вашего тела стать более чувствительными к глюкозе, поэтому вашей поджелудочной железе не придется так усердно работать, чтобы переносить в них углеводы.

Классическая кетогенная диета, однако, может показаться очень ограничивающей, и ей часто трудно следовать, особенно для спортсменов и других активных людей, которым может потребоваться больше углеводов для тренировок и последующего восстановления.В этом случае нам нравится так называемый подход Mod Keto, который позволяет потреблять больше углеводов, чем при традиционной кетогенной диете. С Mod Keto вы можете получить 40–60% калорий из жиров, 20–40% из белков и 20% из углеводов. (100 граммов для человека, сидящего на 2000 калорий). Хотя вы, возможно, не сможете поддерживать состояние кетоза при этом плане, количество углеводов достаточно низкое, чтобы держать вас в тонусе, но также достаточно щедрое, чтобы обеспечить топливо для интенсивных тренировок.

Нельзя отрицать: чрезмерное употребление алкоголя может поставить под угрозу несколько процессов в организме, независимо от того, кето у вас или нет.Ваша печень распознает алкоголь как яд и уделяет первоочередное внимание избавлению от него. При этом он прекращает производство кетонов и тормозит глюконеогенез (подробнее об этом позже). Чтобы усугубить проблему, если вы выберете сладкие напитки, одна порция может вывести вас из кетоза или съесть большую часть дневной нормы углеводов. Кроме того, алкогольный напиток может добавить к вашему потреблению сотни пустых калорий. Умножьте эффект одного такого напитка на три, четыре или более — как в ночь запоя — и вы легко превратите свой точно настроенный метаболический двигатель в неуклюжее старое ведро из ржавчины.(Для справки, исследование Национального института здоровья определяет выпивку как употребление пяти или более алкогольных напитков за один сеанс.)

Конечно, выпивка вредна и для мозга. Одна из причин, по которой пьянство заставляет вас шататься, как если бы вы только что съели апперкот Фрэнсиса Нганну, заключается в том, что алкоголь разрушает мозжечок — область мозга, отвечающую за баланс и координацию. В своей книге Why We Sleep , Калифорнийский университет в Беркли, профессор Мэтью Уокер объясняет, что даже умеренное употребление алкоголя вызывает ухудшение памяти.Он цитирует исследование Sleep , которое показало, что участников, употреблявших алкоголь в тот же день, когда выполняли учебное упражнение, забыли около 50% того, что они узнали впоследствии. Даже те, кто провел две ночи качественного сна между упражнением и запоем, забыли примерно 40% информации. Уокер предполагает, что алкоголь мешает процессу закрепления элементов краткосрочной и долгосрочной памяти, что обычно происходит, когда мы спим.

Ваша бабушка, вероятно, поклялась усыпляющей силой своего вечернего коктейля, и, возможно, вы тоже. Но есть разница между краткосрочным седативным действием и спокойным сном. Хотя поначалу это может вызвать у вас сонливость, после того, как сучка проходит, вы можете испытать эффект отдачи, который на самом деле стимулирует бдительность. Если вы когда-нибудь просыпались в 3 часа ночи после запоя, теперь вы знаете, почему. Еще один способствующий фактор: ощущение жара и холода, которое алкоголь может вызвать, нарушая работу гипоталамуса, области мозга, которая регулирует температуру тела, и других частей эндокринной системы.

В книге The Sleep Solution Крис Винтер, который стал де-факто «врачом по сну» для НБА, НФЛ и других профессиональных команд, стремящихся к отдыху, заявляет, что самая большая проблема с употреблением алкоголя в ночное время — это нарушение, которое он вызывает в быстром сне. Профессор Д’Агостино почувствовал это на собственном опыте. «Если я выпью более 16 унций вина, это влияет не только на мой быстрый сон, но и на глубокие восстановительные стадии, — говорит он, — поэтому я чувствую себя вялым по утрам».

А еще похмелье.Алкоголь обладает мочегонным действием, что означает, что он побуждает ваше тело выделять больше воды. Вот почему в «счастливый час» вы ходите в туалет в два раза чаще, а на следующее утро просыпаетесь с сухостью в горле. К сожалению, в то же время ваше тело теряет воду, оно также теряет электролиты, нарушая баланс жидкости внутри вас. Это может повредить вашей производительности в следующий раз, когда вы выйдете в спортзал или на беговую дорожку.

С другой стороны, алкоголь действительно имеет некоторые преимущества, если вы сопротивляетесь искушению переборщить с ним.Многочисленные исследования показали, что ежедневное употребление небольшого количества красного вина может помочь с кровяным давлением, маркерами воспаления, а также воспринимаемым и фактическим уровнем стресса. В статье, опубликованной в журнале Journal of Cardiovascular Disease Research , было показано, что фитохимические вещества в растениях, известные как полифенолы, особенно ресвератрол и кверцетин, присутствующие в вине, способствуют укреплению здоровья сердца. «Положительные эффекты красного сухого вина хорошо известны», — говорит Д’Агостино. «С тех пор, как я начал пить от 4 до 12 унций каждый вечер, мое общее состояние здоровья стало лучшим за всю историю. Мои показатели холестерина ЛПВП увеличились на 25–30% ».

Больше любите пиво? Тогда вы оцените способность хмеля защищать клетки мозга от окислительного повреждения, как сообщает журнал Journal of Agricultural and Food Chemistry .

Когда вы пьете, около 20% алкоголя (он же этанол) попадает в ваш кровоток, где он влияет на мозг и другие части тела. Остальные 80% попадают в тонкий кишечник, а затем в печень.Попадая в печень, процесс превращения алкоголя в энергию начинается с помощью фермента, называемого никотинамидадениндинуклеотидом (НАД). Поскольку НАД также отвечает за превращение глюкозы в топливо, печень временно останавливает метаболизм глюкозы, чтобы справиться с алкоголем.

«Печень всегда будет уделять первоочередное внимание метаболизму этанола», — говорит Бен Гринфилд, автор Beyond Training и ведущий подкаста Ben Greenfield Fitness. «Это будет происходить помимо глюконеогенеза и использования глюкозы в кровотоке.В то же время, как упоминалось ранее, жирные кислоты перестанут превращаться в кетоны. Эти системы не вернутся в нормальное русло, пока спирт не будет превращен в топливо.

Чтобы добавить еще больше осложнений, ваше тело должно иметь дело с продуктами жизнедеятельности, производимыми при употреблении алкоголя. Когда ваша печень расщепляет этанол, образуется ацетальдегид. Организм видит в этом токсическую угрозу и еще больше замедляет метаболизм жиров, чтобы справиться с нагрузкой, которую он преобразует в ацетил-КоА. В то же время повышение уровня ацетальдегида вместе с высвобождением НАД побуждает печень производить новые жирные кислоты.Другими словами, употребление алкоголя не только вредит вашей способности сжигать жир, но и побуждает вас накапливать его — двойной удар.

Теперь представьте, что ваше тело может преобразовать ацетальдегид только в 30 мл ацетил-КоА в час. Это лучший сценарий, при котором половина этой суммы является нижней границей диапазона. Типичная пинта пива (16 унций) заставляет большинство людей производить чуть менее 23 мл ацетил-КоА, поэтому выпивка только одной пива может предотвратить сжигание жира вашим телом в течение часа. Если вы начнете пить во время ужина и продолжите до последнего звонка, вы сможете произвести достаточно ацетил-КоА, чтобы нарушить метаболизм жиров на 9–12 часов после этого.

Если вы соблюдаете какую-либо форму кето-диеты и занимаетесь спортом, у вас будет еще больше причин сократить употребление алкоголя. Новозеландский университет Мэсси провел многочисленные исследования того, как алкоголь влияет на работоспособность и восстановление. Было обнаружено, что употребление алкоголя может подавлять синтез белка, необходимого для восстановления и роста мышц, а также замедлять заживление травм. В статье на веб-сайте школы автор исследования Мэтью Барнс заключает: «Если вы [в тренажерном зале] для выполнения упражнений, вам не следует употреблять алкоголь.”

Есть также данные, свидетельствующие о том, что алкоголь может ослаблять механизмы наращивания мышечной массы, запускаемые силовыми тренировками. Исследование, опубликованное в журнале Journal of Strength and Conditioning Research , пришло к выводу, что «алкоголь не следует употреблять после RE [силовых упражнений], поскольку этот прием потенциально может препятствовать желаемой мышечной адаптации к RE за счет снижения анаболической передачи сигналов, по крайней мере, у мужчин».

По всем вышеперечисленным причинам потребление алкоголя должно быть сведено к минимуму на любой диете, особенно на кето.Но когда вы все же пьете, вы можете ограничить ущерб, отдав предпочтение самым низкокалорийным напиткам с наименьшим содержанием сахара. Ниже приведены некоторые примеры.

Крепкие напитки
Это ваш лучший выбор для выпивки. Виски, ром, водка, джин, бренди и текила содержат 0 граммов углеводов и 95–105 калорий на порцию.

Белое сухое вино
Сухие игристые вина содержат 1,3–3 грамма углеводов и 96–150 калорий на стакан на пять унций. Другие сухие белые вина также хорошо себя чувствуют, с Brut Cava (2.5 г углеводов и 128 калорий) и шампанское (2,8 г углеводов и 147 калорий) завершают подиум, а Пино Блан не отстает (2,85 г углеводов и 119 калорий).

Красное сухое вино
Пино нуар, Мерло, Каберне и Сира (Шираз) содержат 3,4–3,8 грамма углеводов на стакан и около 120 калорий.

Светлое (с низким содержанием углеводов) и темное пиво
Хотя пиво является одним из наиболее насыщенных углеводами вариантов выпивки, самое легкое из легких сортов пива не слишком опасно для человека, сидящего на кето-диете.Budweiser Select 55 ™ содержит менее 2 г углеводов и 55 калорий на 12 унций, а Miller 64 ™ содержит 2,4 г углеводов и 64 калории. Стауты и портеры более калорийны, чем большинство других вариантов пива, но они также обладают более полезными для здоровья свойствами, поэтому мы не думаем, что вам следует исключать их только по весу цифр, которые вы видите на их этикетках. Guinness Draft ™ содержит 125 калорий и 9,4 г углеводов (из которых только 0,8 г — сахар), но также может похвастаться высоким уровнем флавоноидов, которые могут помочь бороться с воспалением, снизить окислительный стресс и снизить оксигенацию холестерина.

Следующие напитки содержат сладкий пунш. Погрузитесь в них, и вы быстро поцелуете свою кетогенную диету на прощание.

Любой алкоголь, подаваемый с содовой, сиропом или миксером для фруктов
Газированные напитки содержат до 50 граммов углеводов на каждые 12 унций. Коктейли, приготовленные с сиропами или искусственными фруктами, могут содержать 20 граммов на порцию.

Обычное пиво
Некоторые IPA содержат более 20 граммов углеводов и более 250 калорий, а фруктовые сорта пива могут содержать более 30 граммов углеводов и более 300 калорий.

Ликер
Southern Comfort ™ не так уж и плох — всего 4,8 грамма углеводов и 98 калорий на порцию. Но Jägermeister ™ (17 г углеводов и 154 калории), Kahlua ™ (22 г углеводов, 137 калорий) и амаретто (26 г углеводов, 165 калорий) принадлежат Залу стыда.

Margaritas
Вопрос не в количестве текилы. 100–175 калорий и 30 граммов углеводов, нарушающих кето-диету, входят в эту смесь.

Охладители вина
В них содержится 15–30 граммов углеводов и от 200 до 250 калорий.

Послеобеденные вина
Moscato ™, портвейн и херес содержат до 18 граммов углеводов и 75–100 калорий на 3 унции.

Невозможно дать однозначный ответ на вопрос, сколько выпивки вы можете выпить, оставаясь при этом кето. Мы все разные, и, как и в случае с другими видами еды и напитков, алкоголь редко влияет на двух людей одинаково. По словам Д’Агостино, состояние вашего метаболизма до того, как вы начнете пить — независимо от того, есть ли вы, натощак или частично — также может влиять на степень воздействия этанола на вас.

На всякий случай лучше всего ограничиться двумя напитками за ночь. Это пособие предполагает, что вы выбираете из списка «Какой алкоголь можно пить при кетогенной диете», так как эти варианты облегчат поддержание кетоза или, по крайней мере, достаточно низкоуглеводные, чтобы избежать нарушения гормонального баланса во время также получение той пользы для здоровья, которую алкогольные напитки могут принести в умеренных количествах.

Помните, что умеренное употребление алкоголя не только переносимо, но и полезно.Институт нарушений памяти и неврологических расстройств Калифорнийского университета в Ирвине оценил образ жизни людей, которые дожили до 90 лет. Исследователи пришли к выводу, что те, кто пил, жили дольше, чем те, кто воздерживался. Кроме того, было обнаружено, что употребление до двух алкогольных напитков в день способствует долголетию. С учетом сказанного Гринфилд предупреждает, что переход на кето может со временем сделать вас немного легче, когда вы пьете. «Если вы сидите на кетогенной диете и ваш основной источник глюкозы — это глюконеогенез, — говорит Гринфилд, — у вас может быть более низкая толерантность к алкоголю, так как ваше тело сразу перерабатывает его», — говорит он.Когда ваши запасы гликогена истощаются, как при кето-диете, алкоголь метаболизируется намного быстрее и, следовательно, быстрее ударит вам в голову. «И по мере того, как вы усваиваете больше алкоголя, вы будете иметь дело с большим количеством ацетальдегида, — говорит Гринфилд, — поэтому, если вы будете слишком много пить, у вас может ухудшиться похмелье». Если вы привыкли безрассудно поглощать напитки, ваш новый низкоуглеводный образ жизни может привести к тому, что вы напьетесь меньшими порциями. Одного напитка может быть достаточно для вас, поэтому не полагайтесь на свой пре-кето-предел в качестве ориентира.

Если вы хотите получить действительно научные данные о своем пьянстве, Д’Агостино предлагает купить на Amazon.com или в аптеке монитор Abbot Precision Xtra ™, чтобы измерить уровень кетонов и глюкозы перед тем, как вы начнете пить, и через 30 минут после того, как вы прекратите пить. «Тогда посмотрите, как на вас влияют различные виды и количества алкоголя», — говорит он. «Я обнаружил, что 12 унций сухого вина — это максимум, что мне нужно, а у меня часто бывает только шесть унций».

Вопрос не только в том, какую выпивку вы выберете, сколько вы пьете или сколько алкоголя в процентном содержании.Ваш уровень потребления также важен. Постарайтесь не выпить свой первый напиток за один присест. Как упоминалось ранее, вашему организму может потребоваться больше часа, чтобы переработать побочные продукты, создаваемые печенью при метаболизме даже небольшого количества алкоголя, поэтому, если вы можете, пейте медленно, чтобы дать себе шанс справиться с потреблением.

«Токсичность алкоголя зависит от того, как быстро вы его принимаете», — говорит Д’Агостино. «Как только вы начинаете чувствовать кайф, вы начинаете испытывать негативные последствия.Вот почему я придерживаюсь небольшого количества, разбрасываемого на несколько часов. Вчера вечером я выпил маленький стакан Мерло, пока готовил ужин, а через пару часов — второй. Это не повлияло на мой уровень глюкозы и минимально повлияло на мои кетоны ».

Еще одно соображение — когда именно следует пить. Если вы собираетесь выпить стакан или два, лучше всего сделать это за несколько часов до сна. — скажем, во время ужина. Чем ближе вы употребляете алкоголь перед сном, тем больше вероятность того, что он нарушит ваш сон и метаболизм в течение ночи.

Поскольку алкоголь является мочегонным средством, вы, вероятно, слышали рекомендацию поливать воду до, во время и после питья, чтобы компенсировать возможное обезвоживание. Как и само потребление алкоголя, пить воду можно, если употреблять ее в умеренных количествах. Однако употребление слишком большого количества жидкости приведет к вымыванию электролитов (магния, калия и особенно натрия) из организма, что может еще больше усугубить похмелье. Придерживайтесь стакана воды объемом от восьми до 12 унций на порцию алкоголя и добавьте щепотку морской соли. Соль содержит микроэлементы, которые помогают удерживать жидкость.

Прием пищи замедлит абсорбцию алкоголя, поэтому постарайтесь совмещать питье с основным приемом пищи. Содержание алкоголя в крови может взлететь до трех раз, если в вашем организме нет пищи. В то время как если вы едите непосредственно перед употреблением алкоголя или во время него, пиковая концентрация алкоголя может снизиться на 9–23%.Убедитесь, что вы едите правильную пищу. Хотя ночь выпивки может быть частью читмила, когда вы также едите углеводную пищу, разумнее придерживаться кето-дружественных блюд, таких как мясо и овощи. Д’Агостино говорит, что жир, белок и клетчатка замедляют всасывание алкоголя и снижают нагрузку на пищеварительную систему. Обильный прием пищи также может помочь вам почувствовать себя более насыщенным, и вы будете меньше пить.

Однако есть исключения. «Лично я обнаружил, что небольшой бокал вина, которое подвергалось ферментации в течение более длительного периода времени для снижения содержания сахара, позволяет мне хорошо соблюдать низкоуглеводную диету», — говорит Гринфилд.«Я делаю это особенно, когда запасы гликогена в моей печени низкие, например, когда я голоден или после тренировки. Поэтому я нарушаю правила и пью натощак. Обычно я выпиваю небольшой бокал вина от Dry Farm Wines или FitVine Wines в 19:30 или 20:00. после тренировки и перед ужином. Если он пьет спиртные напитки, Гринфилд использует газировку в качестве низкоуглеводной смеси.

Даже если вы переусердствуете в баре, не паникуйте. Есть простой рецепт, чтобы вернуться на правильный путь.«Просто выпейте пару стаканов воды и прогуляйтесь», — говорит д’Агостино. «Таким образом вы боретесь с обезвоживанием и улучшаете кровообращение и обмен веществ, что позволит вам избавиться от алкоголя и вернуться к кетозу».

Разница между бурбоном и виски

Как многие любят говорить, бурбон — это виски, но не весь виски — это бурбон.Некоторым это может показаться немного запутанным, но если вы любитель виски, вы поймете разницу между ними.

Многие люди используют термины «виски» и «бурбон» как синонимы, но есть ли между ними разница? Есть два основных различия, когда дело доходит до различения виски и бурбона. Первый — это смесь зерен, используемая для перегонки спирта, причем бурбон перегоняется из не менее 51% кукурузы.

Второе отличие заключается в том, где он производится: «виски» традиционно дистиллируют в США или Ирландии, а «виски» — в Шотландии, Японии или Канаде.Бурбон можно дистиллировать где угодно, но больше всего его делают в Кентукки, США.

Чтобы помочь вам лучше различать все это, вот краткое описание каждого из них!

Говоря о виски, мы должны прежде всего положить конец извечным спорам о том, как его пишут. «Виски» — это написание, используемое в США и Ирландии, а «виски» используется в Шотландии, Канаде и Японии.

Либо написание правильное, это просто зависит от того, откуда оно!

Виски — это широкая категория, в которую попадают самые разные спиртные напитки. Это алкогольный напиток, который можно приготовить из сусла из ферментированного зерна, такого как ячмень, кукуруза, рожь, пшеница и другие.

Виски выдерживается в деревянных бочках , что необходимо для придания ему цвета и вкуса, которыми он так знаменит. Когда виски впервые подвергается дистилляции, он называется белым виски или самогоном, затем его помещают в деревянные бочки для выдержки и приобретения необходимого цвета и вкуса.

Зерно, используемое для виски, необходимо подвергнуть дистилляции крепостью 190. Если степень крепости выше 190, это будет считаться нейтральным спиртом, как водка. Настоящий виски тоже нужно подвергать дубовой обработке.

Основным отличием всех типов виски является зерно, которое используется в процессе ферментации и где виски перегоняется.

Между прочим, если вы ищете фантастический подарок для любого любителя виски или бурбона, моя жена недавно подарила мне этот набор бокалов для виски с Amazon, и я полностью влюблен, вы должны хотя бы взглянуть на него !

Шотландский виски происходит из Шотландии и пишется без второй буквы «е».Шотландский виски выдерживается дольше, чем большинство других крепких напитков , что придает ему сильный дымный аромат, который многие считают приобретенным вкусом.

Вы сможете сказать, что пьете виски с первого глотка, благодаря его очень сильному и уникальному вкусу.

Этот характерный и ошеломляющий вкус часто является причиной того, что скотч не используется в коктейлях так часто, как другие спиртные напитки, а вместо этого употребляется в чистом виде или в чистом виде, что позволяет вам по-настоящему насладиться уникальным вкусовым профилем.

Рожь похожа на виски, сделана из пюре, содержащего минимум 50 процентов ржи. Он менее сладкий, чем бурбон, и его часто используют вместо бурбона. Он имеет характерный пряный вкус и часто считается более легким для питья, чем виски.

Рожь, как и виски, должна выдерживаться в новой обугленной дубовой бочке не менее двух лет.

Бурбон должен быть приготовлен в соответствии со строгими правилами.Вопреки распространенному мнению, бурбон можно производить в любом штате США, но самым известным штатом бурбона является Кентукки.

Считается, что это чистый американский виски, но зерновое сусло должно содержать не менее 51 процента кукурузы и выдерживаться в новых обугленных дубовых бочках.

Как упоминалось выше, виски не следует подвергать дистилляции крепостью более 190 градусов, но бурбон отличается, так как он не может быть подвергнут дистилляции крепостью более 160. Это позволяет сохранить больше аромата зерен во время процесса дистилляции.

Его также нельзя добавлять в дубовые бочки крепостью выше 125, и часто в незрелый виски добавляют воду, чтобы снизить его крепость.

Чтобы понять разницу между всем этим немного сложнее, есть Tennessee Whisky.

Наиболее очевидное правило для виски из Теннесси — это то, что его нужно производить в Теннесси. Затем он должен квалифицироваться как бурбон с минимальным содержанием кукурузы 51% и выдержкой до 160 градусов в новой обугленной дубовой бочке.

Однако есть дополнительный шаг, чтобы убедиться, что это виски Теннесси. Последний этап известен как растворение древесного угля. Jack Daniel, например, делает собственный древесный уголь на своем заводе из кленовой древесины, которая сжигается до угля.

Затем этот уголь плотно упаковывают в большой чан, и свежедистиллированный, не выдержанный виски фильтруют через древесный уголь.

Если вы хотите лучше разобраться в этой теме, я недавно нашел фантастическую книгу по истории американского виски, бурбона и ржи, которую вам стоит почитать.

Для тех, кто не пьет виски часто, может показаться, что между ними нет большой разницы во вкусе, но для тех, кто любит эти спиртные напитки, различия очевидны.

Причина, по которой эти два вкуса так различаются, связана с ингредиентами, использованными для создания духа. Бурбон из кукурузы по вкусу отличается от виски из ячменя.

Разница также связана со штаммом дрожжей, используемым в процессе ферментации , где Джек Дэниэл использовал штамм дрожжей, которые можно отнести к эпохе сухого закона, при этом дрожжи все еще выращиваются свежими из материнской культуры ежедневно. Этот штамм дрожжей является огромным вкусовым фактором, и если использовать другой штамм дрожжей, будет большая разница во вкусе.

Существует также случай, когда виски производится , где есть традиционные шотландский виски, японский виски, ирландский виски и американский виски, и это лишь некоторые из них, поэтому невозможно точно определить вкус, чтобы определить.

Бурбон легче отличить, так как он часто имеет сильные нотки ванили, карамели и дуба, что делает его более мягким и легким для питья, а также придает великолепный вкус коктейлям.

Нет сомнений в том, что любители виски тратят приличные деньги на любимый виски, но иногда это превосходит то, что мы могли себе представить.

Виски — один из самых дорогих спиртных напитков, который вы можете купить , и на то, сколько стоит бутылка виски, влияет множество факторов, таких как редкость, возраст и уникальность.

Теперь, чтобы поразить вас, вы должны знать, что самый дорогой виски, когда-либо проданный, — это Macallan Valerio Adami 1926 года. Этот виски был разлит по бутылкам в 1986 году, и на момент продажи ему было около 60 лет. Эта бутылка виски, проданная на Bonhams в октябре 2018 года, стоила 946 000 долларов.

Виски представляет собой односолодовый виски, произведенный на заводе по производству шотландских виски в Крейгеллачи. Двум известным поп-артистам, Валероном Адами и Питером Блейком, было поручено разработать этикетки для 24 бутылок лимитированной серии.

Помимо редкости виски, бутылка также представлена ​​в специально заказанном шкафу, что еще больше увеличивает цену.

Если вы собираетесь стать коллекционером виски, убедитесь, что у вас есть лишние деньги, которые можно потратить!

Бурбон считается более мягким, чем виски, и часто является ступенькой, ведущей к употреблению виски.Для новичков глоток виски действительно может заставить вас съежиться от сильного, сложного вкуса. Бурбон немного мягче, с более мягкой, но все же ароматной композицией.

Тем не менее, есть некоторые сорта виски, которые были разработаны, чтобы быть более гладкими, например, Irish Whisky, который подвергается тройной дистилляции, чтобы сделать его легко пьющимся и гладким.

Отметив все грани бурбона, Джек Дэниэлс делает еще один шаг вперед в процессе дистилляции, который отличает его от бурбона.

Джек Дэниэлс, прежде чем поместить спирт в бочки для выдержки, медленно профильтрует его через свой фирменный кленовый уголь, придав ему очень характерный вкус, который многие любят.

Чтобы по-настоящему насладиться бурбоном, вы должны медленно налить его в стакан с широким горлышком, наполняя стакан только на четверть.

Дайте бурбону отстояться на несколько секунд, а затем положите рот на край стакана, оставив нос над стаканом, чтобы вы могли чувствовать его запах и вкус одновременно, действительно улавливая все ноты выдержанный бурбон.

Является ли виски хорошей заменой Pernod в рецептах?

Да, виски является хорошей заменой перно при приготовлении пищи. Для других более близких заменителей у нас есть другая статья, ждущая вас.

Итак, хотя бурбон — это виски, и не все сорта виски — бурбон, бывает сложно заметить разницу. Чтобы упростить задачу, помните, что используются разные зерна: ячмень для виски, кукуруза для бурбона и рожь для ржи. Виски можно производить где угодно, но традиционно его производят в Шотландии, а бурбон обычно делают в США.

Если у вас более изысканный вкус к виски, вы также сможете быстро уловить разницу в запахе, вкусе и мягкости. Начните свое путешествие с виски с бутылки обоих и попробуйте!

У Bourbonite на YouTube есть отличное видео, в котором подробно рассказывается обо всем, о чем мы говорили выше, но с изображениями! Проверьте это.

А если вас интересует еще один интересный напиток, ознакомьтесь с нашей статьей о приготовлении идеальной кайпириньи.

Основы бармена: что на самом деле происходит с сырыми яйцами в коктейлях?

Несмотря на то, что коктейли, в состав которых входят сырые яйца, относятся как минимум к средним векам, они могут вызывать восхищение или отвращение у современных пьющих.Паника сальмонеллы в 1980-х и 1990-х годах заставила большую часть мира пересмотреть свое отношение к яйцам, особенно к сырым.

Однако, поскольку правила, касающиеся гигиены и вакцинации домашней птицы, помогли снизить риск заражения бактериями за последние 20 лет, бармены снова начали добавлять яйца в коктейли, возвращая популярные яичные классические напитки, такие как Ramos Gin Fizz, Pink Lady, Pisco. Кислый и Нью-Йоркский флип.

Чтобы умиротворить тех, кто беспокоится о том, как сырое яйцо падает в их напитки, многие бармены привыкли к тому, чтобы избавляться от опасений клиентов, делая строки сомнительной точности.

«Не волнуйтесь, алкоголь« готовит »яйцо в шейкере».

«Лед в шейкере замораживает и убивает бактерии».

«Кислота в соке лимона и лайма убьет любую сальмонеллу».

«Сухое встряхивание в основном пастеризует яйца».

Итак, что на самом деле происходит, когда вы добавляете сырое яйцо в коктейли? И вам будет комфортно пить их?

Яйца содержат много плотных белков.Когда вы встряхиваете яичный белок в коктейле, белки перестраиваются и растягиваются, создавая новые связи, захватывая при этом пузырьки воздуха. Это изменяет его цвет с прозрачного на белый и приводит к увеличению объема. Это похоже на перестройку белка, которая происходит, когда вы готовите яйцо без тепла.

Вот почему утверждение «алкоголь« варит »яйцо» вводит в заблуждение. Встряхивание яйца в спирте и цитрусовых может дать такой же молекулярный результат, как и расколоть яйцо на теплой сковороде, но температура не поднимается до уровня, который убил бы вредные бактерии, если бы они присутствовали.Точно так же, хотя лимонная кислота и алкоголь теоретически могут убить бактерии, в коктейлях они обычно не присутствуют в достаточно сильных концентрациях, чтобы выполнить задачу без нереально длительного воздействия.

По правде говоря, употребление сырых яиц никогда не будет на 100% безопасным. Однако, если вы заказываете коктейль в достаточно чистом баре, который соблюдает правила гигиены и использует пастеризованные или свежевымытые яйца, нет большего риска, чем заказ яиц Бенедикт в ресторане, и статистически гораздо меньше вероятность убить вас, чем пересечение. оживленная улица, чтобы добраться до бара.(Тем не менее, возможно, пропустите заказ Clover Club во время погружения с пивом и шотом с полами на липучках.)

Ваша основная гарантия в яичных коктейлях — это не то, что делает бармен при смешивании вашего напитка, а скорее хорошая гигиена перед вашим приездом, а также строгие инструкции FDA по иммунизации цыплят и обращению с продуктами из птицы.

Яйца в основном используются в коктейлях из-за ощущения во рту и текстуры, а не вкуса.Яичные белки создают более кремовую текстуру и толстый слой пены поверх напитка.

Смешивание яиц в коктейлях сродни приготовлению безе. Фактически, ингредиенты большинства безе — яичные белки, сахар и иногда немного кислоты, например лимон или лайм, — также используются во многих коктейлях.

Спасибо! Мы получили ваш адрес электронной почты, и вскоре вы начнете получать эксклюзивные предложения и новости от Wine Enthusiast.

Разница, конечно же, в том, что в коктейлях больше жидкости, что создает пену с меньшей структурой, чем то, что вы видели бы в пироге с лимонным безе.

Это также одна из причин, по которой вы можете видеть, как бармены исполняют так называемый «сухой коктейль». Это включает в себя встряхивание всех ингредиентов без льда, чтобы образовалась пена без разбавления льда, а затем охлаждение напитка льдом перед процеживанием.

Бармены за эти годы придумали множество техник для достижения этого тонкого баланса между пеной и льдом, и все они остаются предметом горячих споров. Некоторые используют «обратное сухое встряхивание», при котором яичные ингредиенты сначала встряхивают со льдом, а затем встряхивают без льда. Некоторые сухие встряхивают, но затем взбалтывают или осторожно перемешивают напиток со льдом, а не встряхивают его второй раз, чтобы избежать чрезмерного разбавления пены водой.