Продукты с низким гликемическим индексом: полная таблица
Ученый изучал, как углеводы в продуктах влияют на уровень сахара в крови. И пришел к удивительным заключениям. Например, выяснилось, что порция мороженого, хоть и содержит большое количество сахара, меньше влияет на уровень сахара в крови, чем кусочек хлеба.
Сегодня гликемический индекс (ГИ) применяют не только в медицине при составлении диет для лечения диабета. Его используют для спортивного питания и диет для похудения. Отличаются такие рационы высокой эффективностью. Кроме того, они помогают улучшить метаболизм. Ведь количество углеводов ограничивается. Следовательно – нет всплесков сахара в крови, которые приводят к набору лишнего веса.
Что такое гликемический индекс
Гликемический индекс – это показатель того, насколько быстро или медленно углеводы распадаются до глюкозы. Измеряется данный индекс по 100-бальной шкале. Соответственно, у продукта без углеводов ГИ будет составлять 0 единиц. А максимальное значение ГИ получит продукт с большим количеством углеводов в своем составе.
Те продукты питания, у которых повышен показатель ГИ, быстро усваиваются организмом. Полученная энергия также быстро расходуется. Продукты с низким ГИ, наоборот, усваиваются медленно, отдают энергию постепенно. Происходит это за счет большого количества клетчатки в их структуре. Насыщение от медленных углеводов приходит не так скоро, как от быстрых. Но зато чувство голода подавляется надолго.
Простые углеводы опасны тем, что насыщают лишь на короткое время. Поэтому, съев, например, булочку со сладким чаем, можно быстро проголодаться снова. Это происходит из-за резкого выброса инсулина в кровь. Так организм реагирует на продукт с высоким ГИ. Инсулин нужен для переработки большого количества сахара, который поступил в кровь. Кроме того, он отвечает за откладывание жиров «про запас». Отсюда – появление лишнего веса у любителей сладкого.
Постоянные массовые выбросы инсулина в кровь приводят к еще одной проблеме – нарушению обмена веществ. И тогда речь уже идет не просто об отрицательном влиянии сладостей на изящность фигуры, но и о проблемах со здоровьем, которые они могут вызвать.
Цель каждой девушки, которая хочет быть красивой и стремится вести здоровый образ жизни – сохранять постоянный уровень сахара в крови. Если организм постоянно будет испытывать «скачки» сахара, то ему придется откладывать жир впрок. Чтобы этого не случилось, изучи список продуктов с низким ГИ. Он должен постоянно находиться в твоей памяти, как таблица умножения.
Показатель ГИ по категориям
Существует три уровня гликемического индекса, по которому делятся все продукты питания:
низкий – от 0 до 55;
средний – от 56 до 69;
высокий – от 70 до 100.
Продукты с низким ГИ
Такие продукты медленнее всего всасываются в кровь, дают чувство насыщения надолго. Но во время еды наесться ими сложно. Поэтому в диетическом питании их дополняют некоторыми продуктами из категории с высоким ГИ. К группе с низким ГИ относят большую часть овощей, бобовые, свежие фрукты (но не соки). Также в эту категорию входят макароны из твердых сортов пшеницы и коричневый рис.
Не забывай о том, что у низкоуглеводных продуктов есть калорийность. Поэтому, составляя график диетического питания, необходимо учитывать сразу два параметра: гликемический индекс и количество калорий каждого ингредиента.
Средний уровень ГИ
К этой группе относятся некоторые фрукты и ягоды, такие как: яблоки, груши сливы, киви, голубика, малина и другие. Также сюда входят черный, ржаной и цельнозерновой хлеб. Не обошлось и без круп: коричневая гречка, овсянка, длиннозерный рис.
Как видишь, ни в той, ни в другой группе нет мяса, рыбы, яиц и птицы. Дело в том, что их гликемический индекс практически равен нулю. Углеводов в них настолько мало, что они не берутся в учет. При похудении важно комбинировать белковую пищу и продукты с невысоким гликемическим значением. Именно такое сочетание используется во время белковой диеты. Эффективность такого вида похудения уже много раз была доказана на практике.
Продукты с высоким ГИ
К ним относят: сладости, макароны из мягких сортов пшеницы, хлеб и сдобные булочки из пшеничной муки, картофель. Также много быстрых углеводов содержится в некоторых крупах: белый шлифованный рис, перловка, манка, а также все каши быстрого приготовления. Не следует увлекаться слишком сладкими фруктами, ягодами и сухофруктами, такими как: финики, тыква, инжир, дыня, ананас.
Узнать о том, к какой категории относятся те или иные продукты можно с помощью специальных таблиц, которые мы рассмотрим ниже
Плюсы и минусы употребления продуктов с низким и высоким ГИ
Как уже говорилось, низкоуглеводная пища с большим количеством клетчатки – самая полезная для худеющего организма. Невысокий ГИ не вызывает резких скачков инсулина. Соответственно, такая пища не приводит к откладыванию жировых запасов. Есть и другие преимущества, а также недостатки у еды с небольшим гликемическим значением.
Плюсы продуктов с низким ГИ:
Отсутствие постоянных приступов голода. За счет клетчатки углеводы усваиваются организмом медленнее. Чувство сытости после обеда остается надолго.
Медленное, но эффективное похудение. Благодаря нулевому или низкому индексу ингредиентов питания килограммы уходят надолго.
Хорошее самочувствие, привлекательный внешний вид и отменное здоровье.
Эффективная профилактика ожирения.
Минусы продуктов с низким ГИ:
Физическая слабость. Постоянное употребление пищи с незначительным гликемическим показателем приводит к ослаблению организма. Он уже не может выдерживать прежних физических нагрузок.
Сложное меню. Приготовить пищу, используя таблицу, не так сложно. Гораздо труднее правильно рассчитать гликемическое число и калорийность продуктов, когда они соединяются в одном блюде.
Достоинства и недостатки есть и у пищи с повышенным гликемическим показателем. Самый главный минус – большое количество углеводов, которые быстро усваиваются и вызывают проблемы со здоровьем и лишним весом.
Некоторые считают, что быстрые углеводы наносят урон фигуре и их нужно полностью исключить из питания. Но такое мнение ошибочно. Все зависит от того, для чего используется энергия, которую получил организм.
Энергия из продуктов с высоким ГИ может расходоваться в трех разных целях:
- Формирование отложений про запас. Именно в этом случае на талии закладываются жировые складочки.
- Восстановление работы мышц после физической нагрузки. При этом пополняются запасы гликогена в мышцах.
- Использование энергии для функционирования организма в данный момент.
Естественно, что в первом случае быстрые углеводы – это враг фигуры. Во втором и третьем – необходимый элемент для нормальной жизнедеятельности человека.
Продукты с высоким индексом вредны только в тех случаях, когда их употребляют без меры или надобности. Бесконтрольное поглощение булочек, картофеля, кукурузных хлопьев может стать причиной лишнего веса. Но после спортивных нагрузок или постоянной физической активности в течение дня именно такие ингредиенты способны восстановить силы организма.
От чего зависит ГИ и можно ли повлиять на него
Индекс, заданный самой природой, может меняться под воздействием разных факторов. Самые главные из них:
Структура
- . В состав злаковых часто входит крахмал. Чем больше его содержание, тем выше ГИ. Например, кукуруза в этом плане самая «опасная» из злаков. За счет высокого количества крахмала ее показатель доходит до 65.
Термическая обработка
- . Чем больше овощи варятся, тушатся или запекаются, тем меньше пользы они приносят. И дело не только в том, что из состава исчезают витамины и другие полезные микроэлементы. Под воздействием температуры повышается гликемическое число картофеля, моркови и многих других овощей.
Присутствие жиров
- . Если добавить немного жира к пище, то можно снизить ГИ. Но это должно быть качественное оливковое масло в небольших количествах. Тем же свойством обладают жирные кислоты омега-3. Они содержатся в изобилии в морепродуктах и рыбе.
Присутствие белков
- . Существует мнение, что лучшая «пара» для углеводов – белки. Совмещая белковую и углеводную пищу, можно значительно уменьшить значение ГИ. Но важно учитывать, что углеводы в комбинации с некоторыми молочными продуктами, которые имеют
высокий инсулиновый индекс
- , наоборот, увеличивают этот показатель. Инсулиновый индекс – еще один важный показатель, который показывает интенсивность скачков глюкозы и инсулина в крови по отношению к гликемическому индексу.
Присутствие клетчатки
- . Чем выше процент содержания клетчатки, тем ниже гликемическая цифра. Поэтому в рационе должны обязательно присутствовать фрукты, зеленые овощи, зелень, хлебцы с отрубями, орехи, семечки и бобовые.
Фракция
- . Чем мельче порублено зерно, тем возрастает его углеводный показатель. Причина проста: в измельченных зерновых остается меньше клетчатки, чем в целых.
Зрелость
- . Чем спелее фрукт, тем больше его ГИ. Гликемический индекс зеленого банана ниже, чем спелого. То же самое касается любых других фруктов.
Гликемическое число – величина не постоянная. Индекс одного и того же овоща или фрукта может отличаться. Например, ГИ сырой моркови – 35, а тушеной – 85. У картофеля, сваренного в мундире, это значение будет ниже, чем перетертого пюре – 65 к 90.
Как понизить ГИ продуктов
- Макароны вари ‘al dente’. То есть немного недоваривай их. Чем дольше ты будешь их варить, тем больше будет ГИ.
- Выбирай слегка недоспелые фрукты. Они хоть и не такие сладкие, но зато значительно снижают риск поправиться.
- Фрукты употребляй свежими. Выдавленный сок увеличивает гликемический показатель.
- Рис лучше брать не шлифованный, а обычный. Оптимальный вариант – коричневый или дикий.
Все эти правила можно обобщить: чем ближе продукт к своему естественному виду, тем он полезнее.
Когда и кому следует употреблять продукты с низким ГИ
Существуют специальные диеты по гликемическому индексу. Диетологи назначают их в случаях:
при диабете или для его профилактики;
в случаях, когда у человека есть проблемы с усвоением инсулина;
для медленного, но эффективного похудения;
при сбоях метаболизма подобная диета помогает наладить обмен веществ.
Изначально диета была разработана для людей, страдающих диабетом. И только потом ее оценили те, кто следит за своей фигурой. Суть такой диеты – замена простых углеводов сложными. Отличить углеводы друг от друга легко с помощью специальных списков или таблиц. Результат – отлаженный метаболизм, ровный уровень сахара, потеря веса.
Список продуктов с низким гликемическим индексом
В данный список вошли продукты, в составе которых есть сложные углеводы. Они расщепляются медленно, не провоцируют приступов голода и помогают худеть. Наиболее низкий гликемический индекс у таких продуктов:
Фрукты и ягоды
- . Особенно полезны: голубика, клюква, ежевика, черника, брусника, вишня, малина, клубника. При этом ягоды можно кушать свежими или замораживать для зимнего употребления. К этой же категории относятся: грейпфрут, яблоко, апельсин, груша, мандарин, а также некоторые сухофрукты, например – чернослив и курага.
Крупы, макароны, бобовые
- . Особую ценность представляют: дикий или коричневый рис, зеленая немолотая гречка, отруби, паста ‘al dente’ из твердых сортов пшеницы. А также практически все бобовые: нут, соя, чечевица, бобы.
Овощи
- . Лучшими качествами обладают зеленые овощи: белокочанная капуста, огурцы, брокколи, свежий зеленый горошек, стручковая фасоль, сладкий перец. Пониженными индексами могут похвастаться и другие овощи: кабачки, баклажаны, репчатый лук. Практически вся зелень также относится к этой группе: укроп, петрушка, шпинат, сельдерей. К данной категории можно добавить грибы, имбирь, морковь, спаржу, ревень.
Семена и орехи
- . Заниженные гликемические показатели у фундука, миндаля, кешью, фисташек, грецких и кедровых орехов. Теми же полезными характеристиками обладают кунжут и тыквенные семечки.
Йогурт
- . Он должен быть обезжиренным, без красителей, химических добавок и сахара.
Шоколад и мороженное
- . Сладости также можно позволить себе на подобной диете. Но шоколад должен быть горьким, а мороженое приготовлено на фруктозе.
Дополнить список можно рыбой и мясом, птицей и яйцами. Ведь у них нулевое значение ГИ. Но мясо и рыба должны быть сухими, без излишков жира.
Таблица продуктов с низким гликемическим индексом
Ниже в таблицах приведены продукты, ГИ которых меньше 55. В список в основном вошли крупы, бобовые, орехи, овощи и фрукты. В нем практически не нашлось место сладостям, за исключением горького шоколада и мороженого на фруктозе. Нет в таблицах мяса, рыбы, яиц и большинства молочных продуктов, так как их ГИ практически равен нулю.
Название продукта | ГИ |
---|---|
рис красный | 55 |
рис коричневый | 50 |
рис басмати | 50 |
макароны из твердых сортов | 50 |
гречневая крупа | 50 |
хлеб из цельнозерновой муки | 45 |
булгур | 45 |
макароны из твердых сортов (al dente) | 40 |
овсяные хлопья (в сыром виде) | 40 |
рис дикий | 35 |
киноа | 35 |
перловая крупа | 30 |
отруби | 15 |
Название продукта | ГИ |
---|---|
Сладкий картофель (батат) | 50 |
Фасоль красная | 35 |
Фасоль черная | 35 |
Нут | 35 |
Фасоль белая | 30 |
Чечевица | 30 |
Томаты | 30 |
Свекла свежая | 30 |
Чеснок | 30 |
Горох сушеный | 25 |
Баклажан | 20 |
Артишок | 20 |
Морковь свежая | 20 |
Кабачок | 15 |
Горох свежий | 15 |
Брокколи | 15 |
Шпинат | 15 |
Сельдерей | 15 |
Капуста белокочанная | 15 |
Капуста брюссельская | 15 |
Капуста цветная | 15 |
Перец сладкий (болгарский) | 15 |
Перец чили | 15 |
Редис | 15 |
Огурец | 15 |
Спаржа | 15 |
Имбирь | 15 |
Грибы | 15 |
Лук зеленый, репчатый | 15 |
Оливки | 15 |
Ревень | 15 |
Соя | 15 |
Шпинат | 15 |
Авокадо | 10 |
Салат листовой | 10 |
Петрушка, базилик, орегано | 5 |
Название продукта | ГИ |
---|---|
Банан | 55 |
Хурма | 50 |
Киви | 50 |
Манго | 50 |
Ананас | 50 |
Инжир сушеный | 50 |
Виноград | 45 |
Грейпфрут | 45 |
Кокос | 45 |
Клюква | 45 |
Брусника | 45 |
Курага | 40 |
Чернослив сушеный | 40 |
Инжир свежий | 35 |
Яблоко | 35 |
Слива | 35 |
Айва | 35 |
Нектарин | 35 |
Гранат | 35 |
Персик | 35 |
Абрикос | 35 |
Апельсин | 35 |
Мандарин | 30 |
Груша | 30 |
Черника | 25 |
Вишня, черешня | 25 |
Малина, ежевика | 25 |
Смородина красная | 25 |
Клубника, земляника | 25 |
Крыжовник | 25 |
Лимон | 20 |
Смородина черная | 15 |
Название продукта | ГИ |
---|---|
Семечки подсолнечника | 35 |
Мак | 35 |
Кунжут | 35 |
Семечки тыквенные | 25 |
Кешью | 25 |
Фундук | 25 |
Арахис | 15 |
Фисташки | 15 |
Миндальное молоко | 15 |
Грецкий орех | 15 |
Название продукта | ГИ |
---|---|
Соки (без сахара) | 40-50 |
Лактоза (молочный сахар) | 45 |
Арахисовая паста (масло) | 40 |
Кокосовое молоко | 40 |
Мороженое сливочное с фруктозой | 35 |
Йогурт (без сахара) | 35 |
Соевое молоко | 30 |
Миндальное молоко | 30 |
Шоколад (>70% какао) | 25 |
Шоколад (>85% какао) | 20 |
Какао порошок | 20 |
Фруктоза | 20 |
Сироп агавы | 15 |
Сыр тофу | 15 |
Скачать таблицу продуктов с низким гликемическим индексом в Экселе можно здесь.
Важные факты о ГИ
Чтобы правильно питаться с учетом гликемического индекса, нужно знать о нем несколько важных фактов:
Двойная порция неуместна
- . Если у пищи низкий показатель ГИ, это совсем не означает, что его можно есть килограммами. Необходимо еще учитывать калорийность и состав. Например, у картофельных чипсов гликемический индекс ниже, чем у зеленого горошка. Но в последнем больше пользы и питательных свойств.
Овощи и фрукты станут полезнее, если съедать их с кожурой
- . И дело здесь не только в том, что в шкурке сконцентрированы витамины и микроэлементы. Важную роль играет клетчатка, которая в изобилии содержится в кожице плодов. Она способна снижать ГИ в разы. Даже молодой картофель станет в 2 раза полезнее, если его тщательно вымыть, отварить в шкурке, а затем съесть, не очищая.
Разные сочетания продуктов могут понижать или повышать ГИ
- . Например, клетчатка, жир и кислота (лимонный сок) снижают показатель. Тот же эффект получится, если комбинировать белки с углеводами. А молоко способно повысить цифру за счет содержащейся в нем лактозы (молочного сахара).
Тщательное пережевывание важно
- . Если пищу пережевывать не спеша, то углеводы усваиваются медленнее. Здесь срабатывает народная мудрость: «Дольше жуешь – дольше живешь».
Гликемический индекс – не самый главный показатель при составлении диеты. Необходимо обращать внимание на калорийность, а также пищевую ценность продуктов. Например, продукты с низким ГИ, но с большой калорийностью будут способствовать снижению веса. И, наоборот, высокий гликемический индекс в сочетании с небольшим количеством калорий приведет к набору лишних килограммов.
Общее количество углеводов важнее, чем их качество. Не так важно, сложные или простые углеводы вошли в твой рацион. Намного важнее, в каком количестве они попали в организм. Например, если взять макароны из твердых сортов и сварить их правильно, то слишком большой размер порции может свести все старания к нулю. Ведь общее количество углеводов будет зашкаливать, несмотря на то, что они «правильные».
Действительно ли полезны продукты с низким ГИ и вредны с высоким ГИ
Для здоровья человека полезны продукты с разным значением ГИ. Все зависит от того, куда и в каких количествах организм расходует энергию, полученную от углеводов. Баланс нарушается тогда, когда появляются лишние углеводы. Если же организм потратил их с пользой, то никаких проблем с лишним весом у него не возникнет.
Употребление пищи с высоким или средним гликемическим числом полезно только после повышенной физической активности, тренировок, тяжелой работы. Тогда подобный рацион приносит пользу – он восстанавливает потраченные углеводы. В остальных случаях количество подобных продуктов лучше свести к минимуму.
Пища с низким ГИ полезна для всех, кто следит за своим здоровьем. Но в чистом виде такой рацион может привести к слабости организма. Поэтому его лучше дополнять продуктами со средним или высоким индексом.
Помни, что смешивая продукты с высоким и низким гликемическим индексом, ты получаешь в итоге средний показатель.
Максимальную пользу диеты с низким гликемическим числом приносят:
людям, ведущим малоподвижный образ жизни;
пациентам с диагнозом сахарный диабет;
тучным людям, страдающим от ожирения.
В этих случаях диета с низким ГИ поможет следить за уровнем сахара в крови. Также подобное питание настраивает работу метаболизма и эффективно снижает вес.
10 полезных рекомендаций
Чтобы продукты с низким гликемическим коэффициентом стали эффективным средством в борьбе с лишними килограммами, возьми на заметку несколько полезных советов:
- Сократи или полностью исключи из рациона простые углеводы. Замени их на сложные.
- Добавь в меню продукты с высоким содержанием белка.
- Включай в пищу продукты, богатые клетчаткой. Она поможет замедлить потребление углеводов.
- Уменьши жирность пищи. Единственный допустимый вариант – небольшое количество оливкового масла. Помогут восполнить дефицит полезных жиров морепродукты и рыба. Заодно они снизят ГИ других продуктов.
- Старайся не слишком долго готовить пищу. Переваренные макароны или овощи резко повышают свои гликемические показатели.
- Строго придерживайся режима питания. Принимай пищу с интервалами в три-четыре часа.
- Употребляй продукты с высоким содержанием крахмала вместе с овощами. Так тебе удастся сбалансировать уровень ГИ.
- Старайся кушать свежие фрукты, а не сок из них. Во время отжима теряется большая часть полезной клетчатки.
- Крупы не вари до полного разваривания. Под воздействием длительной термической обработки крахмал переходит в другое, легкоусвояемое состояние. Лучше запарь их кипятком, укутай и оставь на несколько часов.
- Если появилось желание съесть сладкое, то не ешь его на голодный желудок. А конфетку всегда заедай горсткой орешков, так от нее будет меньше вреда.
Учитывая гликемический индекс продуктов, можно решить сразу несколько проблем: снизить лишний вес, наладить обмен веществ, предупредить развитие сахарного диабета и отсрочить старость. Но при составлении питания для похудения важно обращать внимание и на другие параметры пищи, такие как калорийность и пищевая ценность.
Ракообразные (омар, краб, лангуст) | 5 |
Специи (базилик, орегано, тмин, корица, ваниль и др.) | 5 |
Уксус | 5 |
Авокадо | 10 |
Арахис | 15 |
Бобы соевые | 15 |
Горошек стручковой | 15 |
Грибы | 15 |
Зерновые зародыши | 15 |
Имбирь | 15 |
Кабачок | 15 |
Капуста белокочанная | 15 |
Капуста брокколи | 15 |
Капуста брюссельская | 15 |
Капуста квашеная | 15 |
Капуста цветная | 15 |
Корнишон | 15 |
Лук | 15 |
Лук-порей | 15 |
Лук-шалот | 15 |
Люпин | 15 |
Миндаль | 15 |
Огурец (овощи спелые, свежие) | 15 |
Огурчики-пикули маринованные | 15 |
Оливки | 15 |
Орех грецкий | 15 |
Орех лесной (фундук) | 15 |
Орехи кедровые | 15 |
Орехи кешью | 15 |
Отруби (пшеничные, овсяные) | 15 |
Перец сладкий | 15 |
Перец чили, стручковый | 15 |
Песто (соус) | 15 |
Пророщенные злаки (пшеницы, сои и др.) | 15 |
Ревень | 15 |
Редис | 15 |
Рожкового дерева порошок (загуститель) | 15 |
Салат Айсберг (листовой, руккола и др. продукты) | 15 |
Свекла листовая | 15 |
Сельдерей (стебли) | 15 |
Сироп агавы | 15 |
Смородина черная (ягоды свежие) | 15 |
Спаржа | 15 |
Темпе (из ферментированных соевых бобов) | 15 |
Тофу (соевый творог) | 15 |
Фасоль стручковая | 15 |
Фенхель | 15 |
Физалис | 15 |
Фисташки | 15 |
Цуккини | 15 |
Шпинат | 15 |
Щавель | 15 |
Эндивий | 15 |
Артишок | 20 |
Ацерола (барбадосская вишня) | 20 |
Баклажан | 20 |
Бамбука ростки | 20 |
Джем без сахара (Montignac) | 20 |
Йогурт соевый (натуральный) | 20 |
Какао-порошок (продукт без сахара) | 20 |
Лимон (свежий или спелый фрукт) | 20 |
Мякоть пальмы | 20 |
Рататуй | 20 |
Соевые продукты | 20 |
Соевый сливки | |
Соевый соус (продукт без сахара) | 20 |
Сок лимонный (продукт без сахара) | 20 |
Фруктоза (из сахарной свеклы, европейская) | 20 |
Шоколад черный (85% какао) | 20 |
Бобы соевые, законсервированные | 22 |
Арахисовая паста (продукт без сахара) | 25 |
Вишня (ягоды свежие) | 25 |
Голубика (ягоды свежие) | 25 |
Горох сухой | 25 |
Ежевика (ягоды свежие) | 25 |
Клубника (ягода свежая) | 25 |
Крупа ячневая | 25 |
Крыжовник | 25 |
Малина (ягода свежая) | 25 |
Морошка (ягода свежая) | 25 |
Мука соевая | 25 |
Паста из лесных орехов (продукт без сахара) | 25 |
Паста из неочищенного миндаля (продукт без сахара) | 25 |
Смородина красная (ягоды свежие) | 25 |
Тыквенные семечки | 25 |
Фасоль мунго | 25 |
Фасоль Фляжоле | 25 |
Хуммус | 25 |
Черника (ягода свежая) | 25 |
Чечевица зеленая | 25 |
Шоколад черный (70% какао) | 25 |
Абрикос (свежий) | 30 |
Вермишель соевая | 30 |
Грейпфрут и помело (свежий или спелый фрукт) | 30 |
Груша (свежий или спелый фрукт) | 30 |
Джем (без сахара, с фруктовым соком) | 30 |
Мандарин, клементин | 30 |
Маракуйя | 30 |
Мармелад (без сахара) | 30 |
Миндальное молоко | 30 |
Молоко овсяное (сырое) | 30 |
Молоко соевое | 30 |
Молоко сухое** | 30 |
Молоко** (любой от жирности) | 30 |
Морковь (свежая) | 30 |
Нут | 30 |
Овсяный (устричный) корень | 30 |
Свекла (свежая) | 30 |
Скорцонера (козелец) | 30 |
Сыр сычужный** | 30 |
Творог** не отжатый | 30 |
Томаты | 30 |
Турнепс, репа (свежий) | 30 |
Фасоль зеленая | 30 |
Чеснок | 30 |
Чечевица желтая | 30 |
Чечевица коричневая | 30 |
Молоко шоколадное | 34 |
Хлеб цельнозерновой «Montignac» | 34 |
Айва (свежий или спелый фрукт) | 35 |
Амарант (семена) | 35 |
Анона (карамболь, «старфрут») | 35 |
Апельсин (свежий или спелый фрукт) | 35 |
Вермишель из твердых сортов пшеницы | 35 |
Горошек зеленый (свежий) | 35 |
Горчица, дижонская | 35 |
Гранат (свежий или спелый фрукт) | 35 |
Дрожжи пекарные | 35 |
Дрожжи пивные | 35 |
Инжир (свежий или спелый фрукт) | 35 |
Йогурт натуральный** | 35 |
Йогурт соевый (ароматизированный) | 35 |
Кассуле | 35 |
Квиноа | 35 |
Кукуруза индийская | 35 |
Кукуруза свежая | 35 |
Кунжутное семя | 35 |
Курага | 35 |
Льняное семя | 35 |
Маис | 35 |
Маковое семя | 35 |
Миндальная паста (продукт без сахара) | 35 |
Мороженое из соевого молока | 35 |
Мороженое сливочное (на фруктозе) | 35 |
Мука нутовая | 35 |
Нектарин (свежий или спелый фрукт) | 35 |
Нут (законсервированный) | 35 |
Опунция (свежий или спелый фрукт) | 35 |
Паста из очищенного миндаля (продукт без сахара) | 35 |
Персик (свежий или спелый фрукт) | 35 |
Подсолнечник (семена подсолнуха) | 35 |
Рис дикий | 35 |
Сельдерей корневой (сырой) | 35 |
Сливы (свежий или спелый фрукт) | 35 |
Сок томатный | 35 |
Томатный сок | 35 |
Томатный соус (продукт без сахара) | 35 |
Томаты сушеные | 35 |
Фалафель (из нута) | 35 |
Фасоль адзуки | 35 |
Фасоль белая | 35 |
Фасоль борпотти | 35 |
Фасоль красная | 35 |
Фасоль черная | 35 |
Хлеб из пророщенных зерен | 35 |
Хлебцы Wasa с клетчаткой (24%) | 35 |
Шоколадные батончики (без сахара,) | 35 |
Яблоки сушеные | 35 |
Яблоко (свежий или спелый фрукт) | 35 |
Яблоко запеченное | 35 |
Яблочное пюре | 35 |
Яблочный соус (продукт без сахара) | 35 |
Суп-похлебка из лимской фасоли | 36 |
Арахисовое масло (паста без сахара) | 40 |
Бобы, фава (сырая) | 40 |
Груша дынная | 40 |
Желе из айвы (продукт без сахара) | 40 |
Инжир сушеный | 40 |
Камут цельнозерновой | 40 |
Каша гречневая | 40 |
Крупа гречневая | 40 |
Кунжутная паста, тахини | 40 |
Лактоза | 40 |
Маца (цельнозерновая мука) | 40 |
Молоко кокосовое | 40 |
Мука айвовая | 40 |
Мука гречневая | 40 |
Мука из квиноа | 40 |
Овёс | 40 |
Овсяные хлопья (без обработки) | 40 |
Паста из цельнозерновой муки, приготовленная al dente | 40 |
Печенье песочное (цельнозерновая мука, без сахара) | 40 |
Полба | 40 |
Сидр сухой | 40 |
Сок морковный (продукт без сахара) | 40 |
Сорбет (продукт без сахара) | 40 |
Спагетти, приготовленные за 5 минут | 40 |
Тахин | 40 |
Фалафель (из бобов, фавы) | 40 |
Фасоль красная (консервированная) | 40 |
Хлеб из цельнозерновой муки (100%) дрожжевой | 40 |
Хлеб тыквенный | 40 |
Цикорий (напиток) | 40 |
Чернослив | 40 |
Суп-пюре чечевичный | 44 |
Ананас (свежий или спелый фрукт) | 45 |
Апельсиновый сок (продукт без сахара) | 45 |
Банан десертный (зеленый) | 45 |
Банан платана (сырой) | 45 |
Булгур цельнозерновой (готовый продукт) | 45 |
Виноград (ягоды свежие) | 45 |
Горошек зеленый (законсервированный) | 45 |
Джем (без сахара, с виноградным соком) | 45 |
Злаки цельнозерновые (продукт без сахара) | 45 |
Капеллини (вид пасты, тоньше спагетти) | 45 |
Клюква (ягода свежая) | 45 |
Кокос | 45 |
Кускус цельнозерновой, манка цельнозерновая | 45 |
Мука из камута (цельнозерновая) | 45 |
Мука из полбы (цельнозерновая) | 45 |
Мука ржаная цельнозерновая | 45 |
Мюсли «Montignac» | 45 |
Полба (цельнозерновая) | 45 |
Рис басмати неочищенный | 45 |
Сок грейпфрутовый (продукт без сахара) | 45 |
Томатный соус (с добавлением сахара) | 45 |
Тосты из цельнозернового хлеба | 45 |
Хлеб — гриль, из цельнозерновой муки, без сахара | 45 |
Хлеб из камута | 45 |
Хлеб Памперникель «Montignac» | 45 |
Хлеб ржаной цельнозерновой | 45 |
Хлеб цельнозерновой (из цельнозерновой муки) | 45 |
Хлеб фруктовый | 47 |
Что такое гликемический индекс продуктов питания?
Большинство диет не обходится без понятия гликемический индекс. Обычно он используются для деления продуктов на вредные и полезные, на основании этого строится рацион. Однако, вокруг этого понятия сформировалось много заблуждений, некоторые полезные продукты необоснованно исключаются из рациона сторонников здорового питания.
В статье кратко рассказываем, что такое гликемический индекс, гликемическая нагрузка и энергетическая плотность продуктов. Плюсы и минусы продуктов с высоким гликемическим индексом, таблицы.
Что такое гликемический индекс?
Термин «гликемический индекс» пришел в спорт из медицины. Это понятие разработано в 90-х годах прошлого века канадским диетологом Д. Дженкинсом. Ученый работал над меню для больных диабетом и измерял содержание сахара в крови добровольцев после употребления ими различных продуктов. Так профессор Дженкинс придумал термин «гликемический индекс» (ГИ или GI). Затем понятие ГИ стали применять в диетологии и спорте.
ГИ — показатель, по которому оценивается скорость попадания глюкозы в кровь. Чем выше этот показатель, тем быстрее глюкоза попадает в кровь и тем более резким будет скачок ее уровня. Шкала гликемических индексов строится относительно глюкозы – ее ГИ равен 100. Чем выше ГИ, тем быстрее поднимется уровень сахара в крови.
Регулируя уровень глюкозы (сахара), мы улучшаем работоспособность и увеличиваем запасы энергии: повысив процент сахара, чувствуем себя бодрыми и энергичными. Если уровень глюкозы становится низким — чувствуем упадок сил и голод. Когда уровень глюкозы превышает норму и становится максимальным, организм откладывает ее избыток, превращая в жир. Важно избегать резких скачков уровня глюкозы, чтобы организм успевал ее использовать, а не откладывать.
Как работают продукты с разным гликемическим индексом?
После перекуса количество сахара в крови растет в течение 30 минут. Если вы съели быстрые углеводы, то это время резко сокращается. Поджелудочная железа стремится снизить уровень глюкозы, вырабатывает инсулин и направляет его либо для нормализации энергетического обмена, либо для пополнения жировых запасов. Это зависит от того, какие углеводы вы съели — быстрые или медленные. Быстрые вызывают резкий скачок и создают излишек, а медленные питают организм постепенно. Поэтому для снижения общей калорийности рациона предпочтительны продукты с низким ГИ.
Плюсы и минусы высокого гликемического индекса
Плюсы:
- Быстро насыщают организм и восстанавливают запасы гликогена
- Легко перевариваются
- Вкус
Минусы:
- Быстро повышают уровень инсулина
- Избыток углеводов уходит в жировые запасы
Плюсы и минусы низкого гликемического индекса
Плюсы:
- Продукт долго переваривается и продляет чувство сытости
- Не вызывает резкого повышения глюкозы в крови
- Не успевают попадать в жировую ткань
Минусы:
- Долго восполняют запасы гликогена
- Низкая энергетическая плотность. Например, сложно получить большое количество углеводов из гречки, потому что такие объемы просто невозможно съесть
- Вкус. Как правило, продукты с низким ГИ уступают по вкусовым качествам
Гликемический индекс продуктов
Выделяют следующие группы продуктов:
- Низкий ГИ (меньше 40)
- Средний ГИ (от 40 до 70)
- Высокий ГИ (выше 70)
Но не все так просто. Все классификации исходят из гликемического индекса одного продукта, но в питании такого практически не бывает. Рацион состоит из смеси продуктов с разными углеводами и разным способом обработки – это значительно меняет общий ГИ блюда.
Кроме ГИ есть еще понятие гликемической нагрузки (ГН) – количество углеводов на 100г продукта. Оно не всегда зависит от гликемического индекса. Например, у арбуза ГИ 72, а гликемическая нагрузка низкая – 4г углеводов на 100г. Такое же несоответствие в спортивных напитках, картофеле, моркови. Поэтому, эти продукты не стоит вычеркивать из рациона только из-за величины ГИ.
Другим важным фактором, влияющим на количество поступающих углеводов, является энергетическая плотность продуктов – количество калорий, содержащихся в 100г. Например, 1 стакан изюма соответствует 8 стаканам винограда. Снижая энергетическую плотность продуктов, можно получать чувство сытости без избытка калорий.
От чего зависит гликемический индекс?
- Содержания клетчатки. Чем больше пищевых волокон клетчатки в пище, тем дольше она усваивается и ниже ее GI.
- Способа приготовления продуктов. Тепловая обработка продуктов повышает их гликемический индекс, поэтому картошка фри и просто вареный картофель имеют разный ГИ.
- Содержания жиров и белков. Например, употребление макарон с мясным соусом снижает гликемический индекс блюда.
- Кислые продукты понижают ГИ, а соленые, наоборот, увеличивают.
Для чего гликемический индекс нужен спортсменам?
Умело применяя знание ГИ, спортсмен может получить немалую пользу:
- Восстановление – еда с высоким GI помогает быстрее восстанавливаться после тренировки. Она быстро повышает уровень глюкозы в крови, которую организм сразу использует по назначению и восстанавливает запасы энергии. Ключевая разница с менее активным человеком в том, что этот сахар сразу расходуется как топливо и не откладывается в жир. Такие продукты быстро дают энергию организму, поэтому на марафонах пункты питания состоят в основном из продуктов с высоким ГИ.
- Выносливость – продукты с низким ГИ улучшают выносливость. Это происходит за счет медленного высвобождения энергии. Если на марафоне и после него лучше употреблять продукты с высоким ГИ, то за 2-4 часа до марафона нужны преимущественно продукты со средним и низким ГИ.
Итог: стоит ли исключать продукты с высоким ГИ?
Следить за ГИ рациона нужно, но без фанатизма и с учетом остальных факторов. Не бывает плохих и хороших углеводов, просто у всех свое назначение. Например, после тяжелой тренировки стоит быстро восстановиться углеводами с высоким гликемическим индексом. Лишний вес также набирается не от плохих углеводов, а от общего избытка потребляемых калорий.
Полностью полагаться на данные о ГИ не стоит, потому что он может меняться в зависимости от сочетания продуктов, типа обработки и даже времени употребления. Например, ГИ макарон может колебаться от 40 до 80 единиц. Таблицы гликемических индексов содержат приблизительные значения и могут использоваться только как ориентир.
Важно! При наличии проблем с секрецией инсулина, необходима консультация с врачом для назначения лечения и диеты.
Гликемический индекс продуктов: таблицы
Глюкоза – эталон, по которому измеряется ГИ равен 100. Гликемический индекс продуктов измеряется, относительно глюкозы. Ниже представлены списки продуктов с высоким и низким гликемическим индексом.
Продукты с низким гликемическим индексом
Список продуктов с высоким гликемическим индексом
Список продуктов со средним гликемическим индексом
Фрукты с низким гликемическим индексом
Овощи с низким гликемическим индексом
Продукты с низким гликемическим индексом (таблица)
Гликемический индекс продуктов (ГИ) – это показатель влияния продуктов питания на скорость повышения сахара в крови. Понятие гликемического индекса активно используется для формирования рациона при заболеваниях эндокринной, пищеварительной систем, и при похудении.
- Продукты с низким гликемическим индексом имеют показатель до 50-55 единиц. К этой группе относятся почти все овощи и часть фруктов в сыром виде, а также блюда с высоким содержанием белков и жиров.
- Средний уровень, — от 50 до 65 единиц, — имеют некоторые виды овощей, фруктов и круп. Например, бананы, ананас, овсянка, гречка, горошек, свекла.
- Пища с высоким ГИ имеет цифровой показатель более 70 единиц. К данной группе относятся быстрые углеводы: сахар, пиво, мучные изделия из белой муки высшего сорта и т.д.
Почему важно учитывать ГИ продуктов
После употребления пищи глюкоза, содержащаяся пище, попадает в желудочно-кишечный тракт и повышает уровень сахара в крови (гликемия). При этом, влияние продуктов на гликемию отличается в зависимости от скорости расщепления углеводов на простой сахар.
Быстрые углеводы (или простые, состоящие из простых сахаров — моносахаридов) имеют высокий ГИ и быстро повышают концентрацию сахара в крови до максимально высоких показателей (гипергликемия). В свою очередь поджелудочная железа выделяет гормон инсулин для снижения уровня сахара.
После употребления быстрых углеводов концентрация глюкозы в крови предельно высокая, поэтому выделяется значительное количество инсулина, который понижает уровень сахара до уровня ниже нормы, вызывая гипогликемию – недостаток глюкозы в крови. В этом кроется опасность продуктов с гликемическим индексом выше 80, так как скачки сахара, интенсивная работа поджелудочной железы и отложение глюкозы в виде жировых запасов приводят к сахарному диабету и ожирению.
Совсем по-другому действуют медленные (сложные) углеводы со сложными полисахаридами в составе, которые, как правило, имеют низкий ГИ.
После употребления пищи с низким ГИ уровень глюкозы в крови поднимается медленно, в зависимости от скорости расщепления сложных молекул сахара на простые. Таким образом, медленные углеводы не вызывают скачка глюкозы и инсулина, при этом наблюдается оптимальное состояние всех систем организма.
Кому показано питание с низким ГИ
Употребление продуктов с низким гликемическим индексом, как основа рациона, показано при заболеваниях эндокринной системы:
- когда поджелудочная железа не может выделить достаточное количество инсулина для снижения уровня глюкозы после употребления простых углеводов, — сахарный диабет 2 типа;
- при инсулинорезистентности (преддиабетное состояние), когда происходит выделение инсулин в чрезмерном количестве, в результате чего клетки теряют чувствительность к гормону;
- при хроническом панкреатите для уменьшения нагрузки с поджелудочной железы и снижения вероятности развития сахарного диабета.
Таблица продуктов с низким гликемическим индексом
Использование списка продуктов дает возможность быстро составить меню при сахарном диабете или для похудения с учетом показателей гликемического индекса и калорийности.
Продукты с низким ГИ имеют ряд преимуществ, так как оказывают только положительное воздействие на организм, а именно:
- способствуют стабильному уровню глюкозы в крови;
- дают возможность организму использовать энергию для жизнедеятельности длительное время на протяжении 2-3 часов после употребления пищи;
- содержат больше клетчатки, что благотворно действует на процессы пищеварения и поддерживает хорошую микрофлору в кишечнике;
- не способствуют набору веса, так как увеличение жировых запасов происходит во время высокого уровня инсулина в крови после употребления большого количества простых углеводов с высоким гликемическим индексом.
Список продуктов | ГИ | Калорийность на 100 г |
---|---|---|
Хлебобулочные изделия, мука и крупы | ||
Ржаной хлеб | 50 | 200 |
Ржаной хлеб с отрубями | 45 | 175 |
Цельнозерновой хлеб (без добавления муки) | 40 | 300 |
Цельнозерновые хлебцы | 45 | 295 |
Ржаные хлебцы | 45 | |
Овсяная мука | 45 | |
Ржаная мука | 40 | 298 |
Льняная мука | 35 | 270 |
Гречневая мука | 50 | 353 |
Мука из киноа | 40 | 368 |
Гречка | 40 | 308 |
Коричневый рис | 50 | 111 |
Рис басмати неочищенный | 45 | 90 |
Овес | 40 | 342 |
Цельнозерновой булгур | 45 | 335 |
Мясные блюда и морепродукты | ||
Свинина | 0 | 316 |
Говядина | 0 | 187 |
Курятина | 0 | 165 |
Котлеты из свинины | 50 | 349 |
Свиные сосиски | 28 | 324 |
Колбаса из свинины | 50 | До 420 в зависимости от сорта |
Колбаса из телятины | 34 | 316 |
Все виды рыбы | 0 | От 75 до 150 в зависимости от сорта |
Рыбные котлеты | 0 | 168 |
Крабовые палочки | 40 | 94 |
Морская капуста | 0 | 5 |
Кисломолочные блюда | ||
Обезжиренное молоко | 27 | 31 |
Нежирный творог | 0 | 88 |
Творог 9% жирности | 0 | 185 |
Йогурт без добавок | 35 | 47 |
Кефир нежирный | 0 | 30 |
Сметана 20% | 0 | 204 |
Сливки 10% | 30 | 118 |
Сыр фета | 0 | 243 |
Брынза | 0 | 260 |
Твердый сыр | 0 | От 360 до 400 в зависимости от сорта |
Жиры, соусы | ||
Сливочное масло | 0 | 748 |
Все виды растительных масел | 0 | От 500 до 900 ккал |
Сало | 0 | 841 |
Майонез | 0 | 621 |
Соевый соус | 20 | 12 |
Кетчуп | 15 | 90 |
Овощи | ||
Брокколи | 10 | 27 |
Белокочанная капуста | 10 | 25 |
Цветная капуста | 15 | 29 |
Лук | 10 | 48 |
Маслины | 15 | 361 |
Морковь | 35 | 35 |
Огурцы | 20 | 13 |
Оливки | 15 | 125 |
Сладкий перец | 10 | 26 |
Редис | 15 | 20 |
Руккола | 10 | 18 |
Листовой салат | 10 | 17 |
Сельдерей | 10 | 15 |
Помидоры | 10 | 23 |
Чеснок | 30 | 149 |
Шпинат | 15 | 23 |
Грибы жаренные | 15 | 22 |
Фрукты и ягоды | ||
Абрикос | 20 | 40 |
Айва | 35 | 56 |
Алыча | 27 | 27 |
Апельсин | 35 | 39 |
Виноград | 40 | 64 |
Вишня | 22 | 49 |
Голубика | 42 | 34 |
Гранат | 25 | 83 |
Грейпфрут | 22 | 35 |
Груша | 34 | 42 |
Киви | 50 | 49 |
Кокос | 45 | 354 |
Клубника | 32 | 32 |
Лимон | 25 | 29 |
Манго | 55 | 67 |
Мандарин | 40 | 38 |
Малина | 30 | 39 |
Персик | 30 | 42 |
Помело | 25 | 38 |
Сливы | 22 | 43 |
Смородина | 30 | 35 |
Черника | 43 | 41 |
Черешня | 25 | 50 |
Чернослив | 25 | 242 |
Яблоки | 30 | 44 |
Орехи, бобовые | ||
Грецкие орехи | 15 | 710 |
Арахис | 20 | 612 |
Кешью | 15 | |
Миндаль | 25 | 648 |
Фундук | 0 | 700 |
Кедровые орехи | 15 | 673 |
Тыквенные семечки | 25 | 556 |
Горох | 35 | 81 |
Чечевица | 25 | 116 |
Фасоль | 40 | 123 |
Нут | 30 | 364 |
Маш | 25 | 347 |
Бобы | 30 | 347 |
Кунжут | 35 | 572 |
Киноа | 35 | 368 |
Соевый сыр тофу | 15 | 76 |
Соевое молоко | 30 | 54 |
Хумус | 25 | 166 |
Консервированный горошек | 45 | 58 |
Арахисовое масло | 32 | 884 |
Напитки | ||
Томатный сок | 15 | 18 |
Чай | 0 | |
Кофе без молока и сахара | 52 | 1 |
Какао с молоком | 40 | 64 |
Квас | 30 | 20 |
Белое сухое вино | 0 | 66 |
Красное сухое вино | 44 | 68 |
Десертное вино | 30 | 170 |
Диета по гликемическому индексу
Диета по гликемическому индексу является эффективным средством для похудения, так как в основе рациона лежат продукты с низким ГИ.
Употребление продуктов с высоким ГИ способствуют быстрому набору веса. Высокий уровень инсулина приводит к тому, что глюкоза из крови пополняет жировые клетки. Также инсулин блокирует возможность организма брать энергию из жировых запасов.
Питание с низким гликемическим индексом в течении 10 дней приводит к похудению на 2-3 килограмма, чему способствуют следующие факторы:
- отсутствие быстрых углеводов в продуктах, в результате чего не происходит увеличение запаса жировой ткани;
- при отсутствии быстрых углеводов в рационе происходит снижение отеков и выведение лишней воды из организма;
- снижение чувства голода, вызванное нормальным уровнем сахара в крови.
Режим питания необходимо строить по следующему принципу: три основных приема пищи и 1-2 перекуса в виде фруктов или овощей. При этом запрещается употреблять пищу с показателем выше 70 в первое время после начала диеты.
При достижении желаемого веса можно разнообразить рацион, добавив продукты питания с более высокими показателями в ограниченном количестве: по 100-150 грамм один раз в неделю.
Диета имеет массу преимуществ, так как способствует не только похудению, но и оздоровлению всего организма, а именно:
- ускорения обмена веществ;
- нормализация работы желудочно-кишечного тракта;
- укрепление иммунитета из-за отсутствия сахара в рационе, который значительно снижает защитные силы организма;
- снижение вероятности возникновения заболеваний сердца и печени;
- отсутствие дефицита витаминов и минералов в силу употребления большого количества овощей и фруктов.
При сахарном диабете 2 типа
Правильное питание является важным элементом в лечении сахарного диабета 2 типа. Употребление продуктов с низким ГИ незначительно повышает уровень гликемии, что дает возможность избежать инсулинотерапии.
При лечении заболевания используется низкокалорийная диета 9 стол или низкоуглеводная диета с пониженным содержанием сложных углеводов. При этом, несмотря на выбор диеты, необходимо в обязательном порядке отказаться от продуктов с высоким гликемическим индексом.
Правильный рацион питания при диабете позволяет не только поддерживать глюкозу крови в границах нормы, но и сбросить лишний вес, который, как правило, сочетается с диабетом.
Как снизить ГИ
Гликемический индекс продуктов питания, в большинстве случаев, является постоянной величиной, но существует некоторые приемы, способные снизить показатели как отдельного продукта, так и сборного блюда из разных продуктов, а именно:
- ГИ сырых овощей всегда на 20-30 единиц ниже, чем термически обработанных.
- Чтобы снизить показатель углеводов, необходимо одновременно употреблять качественный жир (сыры, кокосовое масло и т.д.) или белок (яйца, рыба, мясо). Но этот прием не работает при одновременном употреблении сахара и жира.
- Чем больше клетчатки употребляется за один прием пищи, тем ниже ГИ общего количества еды.
- Употреблять овощи и фрукты вместе с кожурой, так как именно кожура является лучшим источником клетчатки.
- Чтобы снизить ГИ риса, необходимо отварить рисовую крупу с добавлением растительного масла (1 столовая ложка на литр воды), а затем сцедить и заморозить. Масло и заморозка изменяют структуру крахмала в рисе, что приводит к снижению показателей гликемии.
- Уровень гликемического индекса снижается после того, как блюдо остынет.
- Используйте цельнозерновые крупы вместо сечки, хлопьев и т.д.
- Не разваривать крупы и овощи во время приготовления.
- Употреблять овощи и фрукты вместе с кожурой, так как именно кожура является лучшим источником клетчатки.
- Заправлять пищу лимонным соком, так как кислота несколько снижает скорость расщепления углеводов в составе блюд.
Хлебобулочные изделия, мука и крупы | ||
Ржаной хлеб | 50 | 200 |
Ржаной хлеб с отрубями | 45 | 175 |
Цельнозерновой хлеб (без добавления муки) | 40 | 300 |
Цельнозерновые хлебцы | 45 | 295 |
Ржаные хлебцы | 45 | |
Овсяная мука | 45 | |
Ржаная мука | 40 | 298 |
Льняная мука | 35 | 270 |
Гречневая мука | 50 | 353 |
Мука из киноа | 40 | 368 |
Гречка | 40 | 308 |
Коричневый рис | 50 | 111 |
Рис басмати неочищенный | 45 | 90 |
Овес | 40 | 342 |
Цельнозерновой булгур | 45 | 335 |
Мясные блюда и морепродукты | ||
Свинина | 0 | 316 |
Говядина | 0 | 187 |
Курятина | 0 | 165 |
Котлеты из свинины | 50 | 349 |
Свиные сосиски | 28 | 324 |
Колбаса из свинины | 50 | До 420 в зависимости от сорта |
Колбаса из телятины | 34 | 316 |
Все виды рыбы | 0 | От 75 до 150 в зависимости от сорта |
Рыбные котлеты | 0 | 168 |
Крабовые палочки | 40 | 94 |
Морская капуста | 0 | 5 |
Кисломолочные блюда | ||
Обезжиренное молоко | 27 | 31 |
Нежирный творог | 0 | 88 |
Творог 9% жирности | 0 | 185 |
Йогурт без добавок | 35 | 47 |
Кефир нежирный | 0 | 30 |
Сметана 20% | 0 | 204 |
Сливки 10% | 30 | 118 |
Сыр фета | 0 | 243 |
Брынза | 0 | 260 |
Твердый сыр | 0 | От 360 до 400 в зависимости от сорта |
Жиры, соусы | ||
Сливочное масло | 0 | 748 |
Все виды растительных масел | 0 | От 500 до 900 ккал |
Сало | 0 | 841 |
Майонез | 0 | 621 |
Соевый соус | 20 | 12 |
Кетчуп | 15 | 90 |
Овощи | ||
Брокколи | 10 | 27 |
Белокочанная капуста | 10 | 25 |
Цветная капуста | 15 | 29 |
Лук | 10 | 48 |
Маслины | 15 | 361 |
Морковь | 35 | 35 |
Огурцы | 20 | 13 |
Оливки | 15 | 125 |
Сладкий перец | 10 | 26 |
Редис | 15 | 20 |
Руккола | 10 | 18 |
Листовой салат | 10 | 17 |
Сельдерей | 10 | 15 |
Помидоры | 10 | 23 |
Чеснок | 30 | 149 |
Шпинат | 15 | 23 |
Грибы жаренные | 15 | 22 |
Фрукты и ягоды | ||
Абрикос | 20 | 40 |
Айва | 35 | 56 |
Алыча | 27 | 27 |
Апельсин | 35 | 39 |
Виноград | 40 | 64 |
Вишня | 22 | 49 |
Голубика | 42 | 34 |
Гранат | 25 | 83 |
Грейпфрут | 22 | 35 |
Груша | 34 | 42 |
Киви | 50 | 49 |
Кокос | 45 | 354 |
Клубника | 32 | 32 |
Лимон | 25 | 29 |
Манго | 55 | 67 |
Мандарин | 40 | 38 |
Малина | 30 | 39 |
Персик | 30 | 42 |
Помело | 25 | 38 |
Сливы | 22 | 43 |
Смородина | 30 | 35 |
Черника | 43 | 41 |
Черешня | 25 | 50 |
Чернослив | 25 | 242 |
Яблоки | 30 | 44 |
Орехи, бобовые | ||
Грецкие орехи | 15 | 710 |
Арахис | 20 | 612 |
Кешью | 15 | |
Миндаль | 25 | 648 |
Фундук | 0 | 700 |
Кедровые орехи | 15 | 673 |
Тыквенные семечки | 25 | 556 |
Горох | 35 | 81 |
Чечевица | 25 | 116 |
Фасоль | 40 | 123 |
Нут | 30 | 364 |
Маш | 25 | 347 |
Бобы | 30 | 347 |
Кунжут | 35 | 572 |
Киноа | 35 | 368 |
Соевый сыр тофу | 15 | 76 |
Соевое молоко | 30 | 54 |
Хумус | 25 | 166 |
Консервированный горошек | 45 | 58 |
Арахисовое масло | 32 | 884 |
Напитки | ||
Томатный сок | 15 | 18 |
Чай | 0 | |
Кофе без молока и сахара | 52 | 1 |
Какао с молоком | 40 | 64 |
Квас | 30 | 20 |
Белое сухое вино | 0 | 66 |
Красное сухое вино | 44 | 68 |
Десертное вино | 30 | 170 |
Название готового продукта или блюда | Гликемический индекс |
Багет, белый | 95 |
Багет, пшеничная мука, аскорбиновая кислота, соль и дрожжи | 78 |
Багет, цельнозерновой | 73 |
Банан, зеленый, вареный | 38 |
Банан, зеленый, очищенный, зажаренный на растительном масле | 35 |
Батончик, Марс (Mars) | 68 |
Батончик, Милки Вей (Milky Way) | 62 |
Батончик, мюсли, без глютена | 50 |
Батончик, Сникерс (Snickers) | 43 |
Батончик, Твикс (Twix) | 44 |
Блины | 66 |
Блины, из пшеничной муки | 80 |
Бублик, белый | 69 |
Булочка, для гамбургеров | 61 |
Бургер, вегетарианский, с овощной котлетой, салатом, помидором и сладким чили соусом | 59 |
Бургер, МакЧикен (McChicken), с куриной котлетой, салатом и майонезом | 66 |
Бургер, с постной говяжьей котлетой, помидором, разным салатом, сыром, луком и соусом | 66 |
Бургер, Филе-о-Фиш (Fillet-O-Fish) | 66 |
Вафли, ванильные | 77 |
Вермишель, белая, вареная | 35 |
Гамбургер | 66 |
Горох, замороженный, вареный | 51 |
Груши, консервированные, половинки, в сахарном сиропе | 25 |
Джем, клубничный | 51 |
Желуди, тушеные с олениной | 16 |
Йогурт, ванильный | 47 |
Йогурт, клубничный | 30 |
Йогурт, малиновый | 43 |
Йогурт, манго | 32 |
Йогурт, обезжиренный, клубничный | 43 |
Йогурт, обезжиренный, с фруктами и аспартамом | 14 |
Йогурт, обезжиренный, фруктовый | 33 |
Йогурт, обезжиренный, фрукты и сахар | 33 |
Йогурт, персик и абрикос | 28 |
Йогурт, питьевой, с дикими ягодами | 19 |
Йогурт, питьевой, с пробиотиками и апельсином | 30 |
Йогурт, соевый, 2% жира, персик, манго и сахар | 50 |
Йогурт, черная вишня | 17 |
Картофель фри | 54 |
Картофель, белый, без кожи, запеченный с маргарином | 98 |
Картофель, белый, вареный, с маргарином | 96 |
Картофель, белый, с кожей, запеченный, с маргарином | 69 |
Картофель, быстрого приготовления | 87 |
Картофель, вареный | 74 |
Картофель, вареный в соленой воде | 76 |
Картофель, молодой | 70 |
Картофель, молодой, вареный с маргарином | 80 |
Картофель, молодой, неочищенный, вареный 20 мин. | 78 |
Картофель, на пару | 62 |
Картофель, пюре | 83 |
Картофель, пюре, быстрого приготовления | 92 |
Картофель, пюре, быстрого приготовления, с сыром и маслом | 66 |
Картофель, пюре, с сосисками | 61 |
Картофельные чипсы | 60 |
Картофельные чипсы, соленые | 51 |
Кекс, абрикосы, кокос и мед | 60 |
Кекс, бананы, овес и мед | 65 |
Кекс, черника | 50 |
Кекс, шоколад и ириски | 53 |
Кекс, яблоко и овес | 48 |
Кекс, яблоко и черника | 49 |
Кекс, яблоко овес и кишмиш | 54 |
Кекс, яблоко, овес и сахар | 44 |
Кленовый сироп | 54 |
Кока-Кола (Coca-Cola) | 63 |
Конфета, шоколадная с подсластителями | 23 |
Крекеры | 74 |
Кукурузные хлопья | 74 |
Лазанья | 34 |
Лазанья, вегетарианская | 20 |
Лазанья, говяжья | 47 |
Лазанья, мясная | 28 |
Лапша, быстрого приготовления | 52 |
Лапша, гречневая | 59 |
Лапша, гречневая, быстрого приготовления | 53 |
Лапша, рисовая, вареная | 61 |
Лапша, рисовая, свежая, вареная | 40 |
Лапша, удон, разогретая | 62 |
Личи, консервированный в сиропе | 79 |
Лотус, порошок из корня | 33 |
Макароны | 50 |
Макаруны, кокосовая мука | 32 |
Мандарин, дольки, консервированные | 47 |
Мармелад, апельсиновый | 48 |
Мармелад, имбирный | 50 |
Мед | 61 |
Мед, 35% фруктозы | 46 |
Мед, 52% фруктозы | 44 |
Молоко | 31 |
Молоко, кофейное | 24 |
Молоко, обезжиренное | 31 |
Молоко, обезжиренное, пастеризованное | 48 |
Молоко, обезжиренное, шоколадное, с аспартамом | 24 |
Молоко, обезжиренное, шоколадное, с сахаром | 34 |
Молоко, полужирное | 25 |
Молоко, полужирное, пастеризованное, органическое | 34 |
Молоко, соевое, 1,5% жира, 120 мг кальция, с мальтодекстрином | 44 |
Молоко, соевое, 3% жира, 0 мг кальция, с мальтодекстрином | 44 |
Молоко, сухое, обезжиренное | 27 |
Молоко, цельное | 34 |
Молоко, цельное, 3% жира | 21 |
Молоко, цельное, пастеризованное, органическое, свежее | 34 |
Молоко, цельное, стандартизированное, гомогенизированное, пастеризованное | 46 |
Молоко, шоколадное | 26 |
Морковь, очищенная, вареная | 33 |
Мороженое | 62 |
Мороженое, ваниль и шоколад | 57 |
Мороженое, жирное | 37 |
Мороженое, маложирное, с макадамией | 37 |
Мороженое, обезжиренное, ванильное | 46 |
Мороженое, шоколадное | 32 |
Мюсли | 56 |
Мюсли, жаренные | 43 |
Мюсли, жаренные, с орехами | 65 |
Мюсли, с фруктами | 67 |
Мюсли, фруктово-ореховые | 59 |
Нутелла (Nutella) | 25 |
Паста, кукурузная | 68 |
Персики, консервированные | 48 |
Персики, консервированные в сахарном сиропе | 58 |
Персики, консервированные в сиропе с пониженным содержанием сахара | 62 |
Печенье, мультизлаковое | 51 |
Печенье, цельнозерновое | 46 |
Пирог, банановый | 47 |
Пирог, банановый с сахаром | 55 |
Пирог, рисовый | 82 |
Пита | 68 |
Пицца, вегетарианская ассорти Суприм, тонкая и хрустящая (7,8% жира) | 49 |
Пицца, запеченное тесто, сыр пармезан и томатный соус | 80 |
Пицца, Супер Суприм, тонкая и хрустящая (13,2% жира) | 30 |
Попкорн | 55 |
Попкорн, из микроволновой печи | 65 |
Равиоли, пшеничные, вареные, с мясом | 39 |
Рис, c грибным бефстроганов | 26 |
Рис, басмати, быстро приготовленный | 63 |
Рис, басмати, вареный 10 мин. | 57 |
Рис, басмати, вареный 12 мин. | 52 |
Рис, басмати, вареный с маргарином | 43 |
Рис, быстрого приготовления, 3 мин. | 46 |
Рис, быстрого приготовления, 6 мин. | 87 |
Рис, вареный 13 мин. | 89 |
Рис, вареный в соленой воде | 72 |
Рис, вареный, с рыбой, в томатно-луковом соусе | 34 |
Рис, карри с сыром | 55 |
Рис, с томатными супом | 46 |
Салат, консервированный, из фруктов, персика, груши, абрикоса, ананаса и вишни | 54 |
Скитлс (Skittles) | 70 |
Соевые бобы, высушенные, вареные | 15 |
Соевые бобы, консервированные | 14 |
Сок, апельсиновый | 48 |
Сок, апельсиновый, восстановленный, без сахара | 54 |
Сок, клюквенный | 52 |
Сок, морковный | 43 |
Сок, нектар, виноградный | 52 |
Сок, томатный | 38 |
Сок, томатный, без сахара | 33 |
Сок, томатный, консервированный, без сахара | 38 |
Сок, яблоко и вишня, без сахара | 43 |
Сок, яблоко и манго, без сахара | 47 |
Сок, яблоко и черная смородина, без сахара | 45 |
Сок, яблоко, ананас и маракуйя, без сахара, мультифрукт | 48 |
Сок, яблочный | 41 |
Сок, яблочный с мякотью, без сахара | 37 |
Сок, яблочный, без сахара | 44 |
Сок, яблочный, восстановленный, без сахара | 39 |
Спагетти, белые, вареные | 46 |
Спагетти, белые, вареные 10 мин. | 51 |
Спагетти, белые, вареные 20 мин. | 58 |
Спагетти, белые, вареные в соленой воде 15 мин. | 44 |
Спагетти, болоньезе | 52 |
Спагетти, вареные, из муки грубого помола | 42 |
Спагетти, вареные, цельнозерновые | 42 |
Спагетти, с говядиной в томатном соусе и апельсинами | 42 |
Суп, овощной | 60 |
Суп, с курицей и грибами | 46 |
Суп, сливочный, тыквенный, Heinz | 76 |
Сухарики, ржаные | 64 |
Суши, лосось | 48 |
Тапиока, на пару 1 час | 70 |
Таро | 48 |
Таро, очищенный, вареный | 56 |
Тортилья кукурузная | 52 |
Тортилья кукурузная, с жареным картофельным пюре, помидорами и салатом | 78 |
Тортилья, кукурузная, с жареным бобовым пюре в томатном соусе | 39 |
Тортилья, пшеничная | 30 |
Тортилья, пшеничная, с жареными бобами в томатном соусе | 28 |
Тыква, вареная в соленой воде | 75 |
Тыква, очищенная, нарезанная кубиками, вареная 30 мин. | 66 |
Фанта (Fanta) | 68 |
Фасоль, белая, вареная | 31 |
Фасоль, высушенная, вареная | 37 |
Фасоль, запеченная в томатном соусе, консервированная | 57 |
Фасоль, печеная | 40 |
Фасоль, печеная, консервированная | 40 |
Фасоль, печенная в сырно-томатном соусе | 44 |
Фасоль, печенная в томатном соусе | 40 |
Феттучини | 32 |
Фруктовый батончик, клубника | 90 |
Фруктовый батончик, клюква и злаки | 42 |
Фруктовый батончик, яблоко, обезжиренный | 90 |
Фузилли, вареные | 54 |
Фузилли, вареные, с солью | 61 |
Фузилли, вареные, с солью и консервированным тунцом | 28 |
Фузилли, вареные, с солью и сыром чеддер | 27 |
Фузилли, цельнозерновые, вареные | 55 |
Хлеб, белый, домашний, пшеничная мука | 89 |
Хлеб, белый, домашний, свежий, из тостера | 66 |
Хлеб, белый, из тостера | 50 |
Хлеб, белый, пшеничная мука | 72 |
Хлеб, белый, пшеничная мука, с маргарином | 75 |
Хлеб, белый, с маргарином, яйцами и апельсиновым соком | 58 |
Хлеб, белый, с маслом, йогуртом и маринованным огурцом | 39 |
Хлеб, белый, с маслом, сыром, обычным молоком и свежим огурцом | 55 |
Хлеб, белый, свежий, из тостера | 63 |
Хлеб, гречневый | 67 |
Хлеб, мультизарновой, с маргарином | 80 |
Хлеб, пшеница грубого помола | 69 |
Хлеб, пшеница грубого помола, с маргарином | 68 |
Хлеб, с джемом и арахисовым маслом | 72 |
Чечевица, зеленая, высушенная, вареная | 37 |
Чечевица, красная, высушенная, вареная 25 мин. | 21 |
Чечевица, оранжевая, с овощами, приготовленные на пару 10 мин., затем вареные 10 мин. | 35 |
Чипсы, кукурузные, соленые | 42 |
Швепс (Scheweppes) | 54 |
Шоколад | 49 |
Шоколад, с сахарозой | 34 |
Шоколад, темный | 23 |
Шоколад, темный, с изюмом, арахисом и джемом | 44 |
Шортбред (Shortbread) песочное печенье | 64 |
Эм энд Эмс (M&M’s), с арахисом | 33 |
Ямс | 54 |
Ямс, на пару | 51 |
Ямс, очищенный, вареный | 35 |
Ячмень, вареный 20 мин. | 25 |
Ячмень, вареный 60 мин. | 37 |
примеров стратегий высоких и низких цен | Малый бизнес
Автор: M.T. Wroblewski Обновлено 27 марта 2019 г.
Ценообразование — это одна из «четырех составляющих» маркетингового комплекса, но она настолько важна для роста и успеха вашего малого бизнеса, что по праву заслуживает заглавной буквы «P», когда вы изучаете свои варианты. Но, как может понять только предприниматель, вы должны быть уверены, что не поддадитесь «лихорадке торжественного открытия» — так взволнованы запуском бизнеса, так взволнованы перспективой наконец-то заработать немного денег и так стремятся начать строительство клиентская база, что вы применяете стратегию низкозатратного ценообразования.
Цели должны определять стратегию
Предприниматели должны хорошо разбираться в долгосрочном планировании, но этот триумвират может помешать их здравому смыслу. Они предполагают, что, если стратегия не сработает, они всегда могут повысить цены позже, надеясь, что клиенты поймут, простят и забудут. Как показывают сотни тематических исследований, возможно, так и будет. Но более вероятно, что они этого не сделают. Они склонны ссылаться на свои собственные «мелочи»: раздражение и раздражительность, которые, кажется, вы не можете решить.
Избавьте себя от гнева своих клиентов, взяв процесс сверху и осознав, что стратегия ценообразования должна обеспечивать продажи и максимизировать прибыль. Ваша ценовая стратегия может достичь этого:
- Покрытие ваших затрат. Отражение реальной и предполагаемой ценности вашего предложения. С учетом затрат, взимаемых вашими конкурентами. Учет того, что клиенты готовы платить. Поддержка вашего бренда и имиджа.* Позволяет вам достичь своих целей по доле рынка на основе вашего маркетингового плана.
В конце концов, вы можете решить предложить свой продукт или услугу по невысокой цене, особенно после ознакомления с примерами недорогих стратегий. Но сначала рассмотрим три основные стратегии, три стратегии, идеально подходящие для новых продуктов, которые практически не сталкиваются с конкуренцией, две «старые, но вкусные» , а затем еще несколько вариантов, чтобы завершить набор, который также включает продукт, место и продвижение.
Учитывайте ценообразование с учетом затрат
Ценообразование с учетом затрат требует, чтобы вы сложили все затраты на производство продукта или предоставление услуг, а затем добавили наценку.Это хорошее место для начала, но вы должны знать все свои затраты — некоторые из которых могут быть неизвестны на данный момент — и понимать, что затраты меняются со временем. Вы не хотите постоянно корректировать свои цены, чтобы поддерживать маржу прибыли. Эта стратегия также не учитывает ценность, которую клиенты придают вашему продукту или услуге.
Учитывайте ценообразование на основе конкурентов
C Ценообразование на основе конкурентов — это Золотая Власть в стратегиях ценообразования. Предполагается, что нервные предприниматели хотят устанавливать не слишком низкие и не завышенные цены на свои продукты или услуги, поэтому они смотрят на своих конкурентов по эталонной цене, которая «в самый раз».«Как и ценообразование« затраты плюс », эта стратегия дает некоторую уверенность. Но это не совсем ваша ценовая стратегия; это ваш конкурент. Как узнают многие предприниматели, клиентов не волнуют ваши конкуренты; они заботятся о ценности, которую вы предоставляете.
Учитывайте ценообразование на основе ценности
Ценообразование на основе ценности меняет предыдущие две стратегии ценообразования и устанавливает цену почти исключительно на основе воспринимаемой ценности. И это может сработать, если вы знаете, что предлагаете лучший продукт или услугу на рынке, и уверены, что клиенты с радостью заплатят вашу цену.Предполагая, что ваша цена выше, чем у ваших конкурентов, они должны, если они также понимают, чем вы отличаетесь, — и лучше. Как вы могли догадаться, ценообразование, основанное на ценности, часто допускает более высокие стартовые цены и более легкий переход к еще более высоким ценам по мере того, как вы повышаете ценность своего продукта или услуги.
Оценка убытков для лидера
убытков для руководителей для определения цены требует агрессивной позиции и непоколебимой веры в вспомогательный продукт или услугу.Он устанавливает цены ниже себестоимости для одного продукта или услуги, увеличивая стоимость другого, чтобы получить прибыль. Эта стратегия может помочь создать клиентскую базу и стимулировать будущие продажи — точно так же, как Gillette, когда продавала механическую бритву намного дешевле себестоимости с лезвиями, срок службы которых был недолгим. Клиенты купили новую бритву или другие товары Gillette.
Оценка цены проникновения
Цена проникновения требует уверенности в том, что владелец бизнеса намеренно устанавливает низкие цены, чтобы привлечь новых клиентов.Он соглашается на меньшую прибыль или даже убытки до тех пор, пока клиенты не будут на крючке — или, предположительно, на крючок. Затем он поднимает цены, полагая, что покупатели и дальше будут ценить его продукт или услугу. Компании кабельного и спутникового телевидения, возможно, наиболее известны тем, что используют ценообразование за проникновение для стимулирования клиентов.
Assess Skimming
Skimming использовался производителями технологических продуктов с впечатляющими результатами. Они представляют продукт по высокой цене, извлекая выгоду из его новизны, преимуществ или просто «вау-фактора».Затем, когда новизна начинает изнашиваться, они поднимают цену до более конкурентоспособного уровня. Apple освоила скимминг, привлекая так называемых «первых приверженцев» ее продуктов к распространению информации и стимулированию продаж. Это первый iPhone, который был продан за 499 долларов, был назван смехотворно дорогим и обреченным на провал, что доказывает, что скимминг работает.
Обзор ежедневных низких цен
Ежедневные низкие цены — фаворит среди потребителей, которые не хотят следить за продажами, искать купоны или смотреть даты истечения срока действия.В идеале им также не нужно делать никаких сравнительных покупок — они настолько уверены, что цена или ценность не могут быть лучше. Ежедневно низкие цены гарантируют, что потребителям всегда будет предлагаться «самая низкая» цена, и им никогда не придется ждать распродаж или рекламных акций. Лучшим примером повседневных низких цен является Walmart, но Trader Joe’s тоже заслуживает изучения, поскольку он выделился в отдельной рыночной нише в высококонкурентной продуктовой индустрии.
Обзор цены High-Low
Цена High-Low широко используется крупными розничными торговцами, такими как Macy’s и Nordstrom, и специализированными компаниями, такими как Adidas и Nike.Они устанавливают высокие цены, но затем периодически предлагают потребителям более низкие цены посредством распродаж, рекламных акций или купонов. Клиенты тяготеют к ценообразованию по принципу «высокая-низкая», как обнаружил JC Penney, когда она отказалась от этой стратегии в пользу повседневной низкой цены. Это, пожалуй, самый ужасный пример того, как повседневные низкие цены создают финансовый хаос для бизнеса, который нашел выигрышную стратегию с высокими-низкими ценами.
Завершите свою кривую обучения
По мере роста вашего бизнеса — вместе с вашей уверенностью — вы увидите, что если вы хотите увеличить свою прибыль, вы столкнетесь с тремя основными вариантами: вы можете сократить свои расходы, продавать больше продуктов или услуг или обратиться к другой стратегии ценообразования.Вы не поверите, но у вас еще есть из чего выбрать, в том числе:
- Динамическое ценообразование, , при котором цены колеблются в зависимости от толерантности потребителей. Авиакомпании используют этот метод, который часто требует точных данных для подтверждения изменений цен.
- Ценообразование при больших объемах, , при котором потребители получают скидки при оптовых закупках. Ценовая стратегия для больших объемов продаж может также применяться к группе продуктов или услуг. * Неценовая конкуренция, , в которой для привлечения клиентов используются другие приманки, такие как расширенный кредит, бесплатная доставка и подарки.Благодаря творческому подходу и знанию того, чего клиенты хотят больше всего, эта стратегия может легко выделить владельца бизнеса.
- Ценообразование выше конкурентов в точности так, как звучит, и зависит от продукта или услуги, которые превосходят другие элементы маркетингового комплекса, помимо цены. (Остальные три «P» — это продукт, место и продвижение.) * Ценообразование ниже, чем у конкурентов. также так, как звучит, и зависит от достижения большого объема продаж или эффективности в других областях или отказа от определенных услуг, таких как кредит и доставка — чтобы компенсировать более низкую цену.
- Ценообразование продуктовой линейки является фаворитом потребителей, потому что люди знают, что, заходя в магазин, все продукты продаются по определенной цене. Five and dimes следовали этой стратегии, и теперь долларовые магазины делают то же самое.
- Психологическое ценообразование часто использует странно звучащие цены, чтобы передать потребителям ощущение срочности и ценности. Продукты, которые продаются по цене $ 4,99 или $ 9,99 , являются хорошими примерами, поскольку можно привести аргумент, что потребители должны преодолеть психологический барьер, чтобы вместо этого заплатить $ 5 или $ 10 .Это микроскопическая разница, но именно поэтому эта стратегия называется психологическим ценообразованием. Цены, которые заканчиваются на 5, 7 и 8 , а не округляются, являются еще одним проявлением этой стратегии, предлагая потребителям, что цены на продукты находятся на самом низком уровне.
Психологическое ценообразование добавляет еще два «п» к вашему маркетинговому репертуару — наряду с, надеюсь, еще двумя, которые принесут пользу вашим клиентам: усовершенствованное ценообразование.
Что общего у компаний с низким рейтингом чистых промоутеров?
Ранее мы рассмотрели общие характеристики компаний с высоким рейтингом Net Promoter Score и свели их успех к трем качествам:
- Простые и надежные продукты
- Отличное обслуживание клиентов
- Уникальные продукты и предложения
Вы можете узнайте много нового об улучшении удержания, пожизненной ценности клиентов и повышении своего Net Promoter Score®, подражая тактике, применяемой самыми успешными компаниями мира.Изучите взломы, используемые такими брендами, как Apple, Amazon и Netflix, и вы обнаружите действенные тактики, которые можно применить в вашем бизнесе.
Вы также можете изучить удивительное количество тактик и стратегий, изучив противоположный конец шкалы — наименее успешные компании в мире с точки зрения оттока клиентов — чтобы сравнить их общие слабости и выяснить, что делает их клиенты так маловероятными, чтобы их рекомендовать. своим сверстникам.
Поскольку не все данные NPS® являются общедоступными, и большинство брендов не горят желанием публиковать свой низкий Net Promoter Score, мы предприняли несколько шагов, чтобы найти надежные данные об удовлетворенности клиентов, которые мы можем использовать для сравнения брендов:
- Возможно, мы взяли данные из различных тестов NPS, чтобы получить представление об общем диапазоне NPS в отрасли.
- В отраслях с низким общим показателем NPS мы изучили данные о жалобах потребителей, чтобы узнать, какие бренды с наименьшей вероятностью сохранят клиентов и получат положительные отзывы.
- Мы исключили отрасли с чрезвычайно низким средним значением NPS, такие как взыскание долгов, поскольку они вряд ли дадут полезную информацию для большинства стартапов и технологических предприятий.
Готовы начать? Ниже мы сравнили компании с низкими показателями Net Promoter Score по сравнению со средними показателями по их отраслям, чтобы определить, какие характеристики имеют наибольшее негативное влияние на удовлетворенность клиентов.
Агрессивные или вводящие в заблуждение методы выставления счетов
Apple, которая продает свои продукты с использованием рекламы, ориентированной на бренды, возглавила технологическую статистику 2013 года с рейтингом Net Promoter 65 для iPad, 70 для iPhone и 76 для линейки ноутбуков.
В нижней части технологической индустрии находится компания McAfee, занимающаяся антивирусным программным обеспечением, получившая Net Promoter Score 2.
Другие бренды антивирусного программного обеспечения, такие как Kaspersky, сообщают об относительно высоком NPS, хотя и не предоставляют точной статистики.Исходя из этого, мы можем определить, что низкий NPS McAfee, скорее всего, является результатом ее конкретных действий, а не общего негативного отношения к этой категории продуктов.
Многие жалобы на McAfee распространены среди компаний с низким рейтингом Net Promoter Score. Самый частый из них, начавшийся в 2010 году и неоднократно сообщавшийся в течение последних шести лет, связан с автоматическим повторным выставлением счетов по кредитным картам клиентов.
Этот пример не является заявлением о конкретных методах работы McAfee, поскольку они далеко не редкость во многих отраслях.Однако очевидно, что компании, получившие самый низкий показатель NPS, также склонны использовать наиболее агрессивные методы продаж и выставления счетов.
Компании с самым низким рейтингом, как правило, используют выставление счетов с отрицательным опционом — спорная практика, которая включает автоматическое предоставление товаров и выставление счетов клиентам. После заключения контракта, часто для получения бесплатного образца или пробной версии, клиентам автоматически выставляется счет, пока они не откажутся от него.
Нет ничего дурного в биллинге с отрицательным опционом — его также используют многие самые популярные компании в мире.Netflix, поддерживающий чрезвычайно высокий NPS, предлагает бесплатную пробную версию с возможностью для пользователей продолжать использовать аналогичную модель выставления счетов на основе подписки.
Компании с высоким рейтингом Net Promoter Score, как правило, прозрачны в своих методах выставления счетов и четко дают понять, когда и как клиентам будут выставляться счета. Компании, занимающие нижние позиции, напротив, непрозрачны и часто вводят в заблуждение относительно выставления счетов.
Если ваш бизнес зависит от регулярного выставления счетов — например, ежемесячной подписки SaaS или постоянной службы доставки продуктов — важно, чтобы вы четко указывали, как выставлять счета клиентам.Если вы станете агрессивным или обманчивым, то, скорее всего, это повредит вашим клиентам.
Ограниченная или низкокачественная поддержка
Есть еще одна общая слабость компаний с низким NPS — плохое обслуживание. По результатам сравнительного исследования NPS, проведенного Temkin Group в 2015 году, Comcast TV получил самый низкий показатель NPS как в своей категории услуг, так и в целом — -17.
Обслуживание клиентов Comcast — одно из самых низких в США. На самом деле услуги бренда настолько плохо оцениваются клиентами, что они стали предметом слушаний в сенате, на которых компания представила план улучшения отношений со своими клиентами.
В случае с Comcast обслуживание клиентов было не просто плохим, а откровенно неуважительным. Стремясь сохранить как можно больше клиентов, агенты Comcast были обучены работать изо всех сил, чтобы побудить клиентов оставаться в компании, когда они просят отменить.
Из этого можно извлечь два урока для компаний, стремящихся улучшить удержание клиентов и повысить их удовлетворенность. Во-первых, плохое обслуживание клиентов может и определенно повредит вашим отношениям с клиентами.
Во-вторых, краткосрочный подход к удержанию клиентов, как это сделали Comcast и другие бренды, используя тактику агрессивного удержания клиентов, скорее всего, приведет к обратным результатам. Усилия Comcast, вероятно, удержали некоторых клиентов на борту, но за счет многих других, которые полностью покинули компанию.
NPS зависит от общих тенденций в настроениях клиентов
В 2007 году большинство клиентов были довольны своими банками. Банки, ориентированные на потребителей, сообщили о среднем показателе Net Promoter Score в 30-е годы, что свидетельствует о положительном настроении и общем довольном отношении к отрасли.
Затем случился мировой финансовый кризис, и настроения в отношении всей индустрии финансовых услуг резко упали. Среднее значение NPS упало с 40 до 22 за два года и примерно с 27 до 11 у поставщиков кредитных карт.
Эти отрасли не сильно изменили процессы обслуживания клиентов за этот период, но общая рыночная тенденция привела к значительному снижению настроений клиентов, что повлияло на их Net Promoter Score.
Плохое обслуживание или плохой продукт могут повредить NPS в вашей отрасли.Однако любой бизнес — от технологий до финансов — зависит от общественного мнения. Многие компании с низким или снижающимся рейтингом Net Promoter Score сочетают тенденцию к снижению с плохим подходом к обслуживанию.
Например, удовлетворенность клиентов финансовой отрасли в значительной степени восстановилась после мирового финансового кризиса. Тем не менее, конкретные банки, разразившиеся скандалами, занимают около или ниже среднего показателя NPS по отрасли.
HSBC, например, получил -24 балла Net Promoter Score после серии скандалов в сочетании с рекордными жалобами на обслуживание клиентов, нанесшими ущерб бренду.
Отличного продукта в сочетании с надежным обслуживанием клиентов часто бывает достаточно, чтобы пережить тенденцию к снижению общего настроения клиентов. Однако плохой опыт работы в нежелательной отрасли может привести к быстрому и значительному снижению показателя Net Promoter Score.
Качество обслуживания клиентов имеет решающее значение
Недостаточно просто предложить востребованный продукт. Важно убедиться, что у людей есть хороший опыт его использования. И это то, что McDonald’s усвоила на собственном горьком опыте.Несмотря на то, что это один из самых узнаваемых брендов в мире, крупнейшая сеть ресторанов быстрого питания в США имеет сокрушительный показатель NPS -8.
В 2013 году компания McDonald’s зафиксировала самое продолжительное время ожидания на своем автопробеге. А на время ожидания больше всего влияет сложность меню. Сеть началась с 26 пунктов меню в 1980 году, а в 2014 году их количество увеличилось до 121.
Для сравнения, у прямого конкурента McDonald’s, KFC, дела идут не очень хорошо, но, по крайней мере, у них есть положительный NPS, равный 14.
Самая эффективная сеть ресторанов быстрого питания в Америке — Pizza Hut с рейтингом Net Promoter Score 78.
Net Promoter Score и узнаваемость бренда
Высокая оценка вдохновляет и может считаться важным достижением. Иногда NPS на самом деле не имеет значения, и на него могут влиять факторы, не связанные с производительностью бизнеса.
Отличный пример — Uber и Lyft. Эти два бренда почти идентичны в своем сервисе, и водители часто используют обе компании.Однако, несмотря на очевидное сходство, Uber удалось получить 37 баллов, в то время как Lyft сильно отстает с aanNPS, равным 9.
Разницу можно объяснить тем, что Uber имеет более узнаваемый бренд, поскольку его название часто появляется в пресса, а также охватывает значительно большую часть США и других стран, в то время как Lyft предлагает услуги только внутри страны.
Выполняйте поставку согласно рекламе
Отрасль страхования является одной из наиболее развитых в США, что также означает, что конкуренция очень высока и крайне важно удерживать ваших клиентов.
Взаимосвязь между довольными клиентами и долгосрочным ростом доходов неоспорима. Некоторые компании предпочли быстрый доход потребностям клиентов и оказались внизу диаграммы NPS для своей отрасли. Так обстоит дело с CIGNA, компанией по страхованию здоровья и жизни с оценкой -1.
Страховая компания пострадала от затяжного скандала из-за отказа клиентов удовлетворять иски по нетрудоспособности. С 2009 г. мониторинг CIGNA осуществляется соответствующими органами власти.
Для сравнения, их конкурент GoMedigap имеет поразительную оценку 93. Это доказывает, что со страховой отраслью нет проблем (как это было с банковским сектором в США, как мы упоминали выше), но Проблема заключается во внутренней политике CIGNA, а именно в отказе предоставить продукт, который они рекламируют.
Всегда закрывайте цикл обратной связи
Одной из худших авиакомпаний в США считается United, у которой в 2014 году показатель NPS составлял 10 [ОТЧЕТ в формате PDF], а по сравнению с конкурентами — Southwest Airlines (62), JetBlue (56 дюймов) или Virgin America (48 дюймов).
В течение многих лет клиенты продолжают жаловаться на задержки United Airlines, отмену рейсов, доставку еды, обработку багажа и наличие некоторых из самых старых самолетов в отрасли. В 2012 году на долю United пришлось 43% от общего числа жалоб, поданных против всех авиакомпаний США.
Стоит упомянуть, что United всегда отслеживал свой показатель NPS, как и его более привлекательные конкуренты, такие как Southwest и JetBlue. Почему такая огромная разница в удовлетворенности клиентов? Ответ на самом деле прост.
«NPS играет ключевую роль в принятии решений, — сказал Робин Хейс, коммерческий директор JetBlue.
Несмотря на то, что United отслеживает NPS, кажется, что он не учитывает отзывы клиентов, по крайней мере, недостаточно быстро и удовлетворительно. Наиболее важным аспектом эффективной кампании NPS является закрытие цикла обратной связи, и это единственный способ повысить удовлетворенность клиентов и стать лидером в своей отрасли.
Измеряйте и улучшайте свой Net Promoter Score с помощью Retently
Retently NPS автоматизирует процесс опроса ваших клиентов, позволяя вам узнать, что они думают о вашем продукте, а вы сосредоточитесь на ведении бизнеса.Начните улучшать свой NPS, удерживая больше клиентов и увеличивая прибыль.
Оставьте свой адрес электронной почты, чтобы получать наш ежемесячный информационный бюллетень.Как выявить и исправить низкий моральный дух сотрудников до его распространения
Последнее обновление:
Низкий моральный дух сотрудников — бесшумный убийца продуктивности и производительности на рабочем месте. Когда сотрудники чувствуют себя подавленными и расстроенными, они могут уложиться в сроки, но работа будет некачественной, скучной и недвижной. Более того, низкий моральный дух сотрудников заразен.Репортаж о книге психолога Дэниела Гоулмана, посвященной : скрытый фактор мастерства , Quartz пишет:
«Один человек с плохой трудовой этикой может внести своего рода социальный вирус в сплоченную и хорошо функционирующую систему».
Другими словами, один отрицательный товарищ по команде может уничтожить всю команду.
Так что вы делаете, когда поражает низкий моральный дух сотрудников? С низким моральным духом трудно справиться, и его трудно обнаружить. Вот почему мы создали это руководство.Ниже мы рассмотрим признаки, свидетельствующие о низком моральном духе, исследуем некоторые основные причины проблемы и предложим решения для ее устранения, прежде чем она перейдет от одного человека к целой команде или всей вашей компании.
Признак 1: Отсутствие посещаемости и участия
Основная причина низкого морального духа: за работой нет «почему»
Сотрудники делают одно и то же изо дня в день. Проект, который когда-то вдохновлял кого-то из-за своей очевидной значимости для компании и, возможно, даже для мира, превращается в серию дел, которые нужно просто перечеркнуть до выходных.Проекты превращаются в рутинные задачи, и, в конце концов, причина работы исчезает, увлекая за собой мотивацию. Когда это происходит, сотрудники не занимаются работой, а иногда даже не приходят, потому что … ну, а в чем смысл?
Решить
Вдохновите их возродить мотивацию.
Никогда не поздно помочь сотрудникам вспомнить, почему они делают то, что они делают, даже если вы подозреваете, что кто-то начал переход к «автомату, управляемому задачами».”
Вот что вы можете сделать:
- Планируйте мероприятия по созданию команды, чтобы помочь сотрудникам завязать дружеские отношения.
- Вы можете подумать, что люди с крепкими рабочими друзьями в конечном итоге болтают весь день, но опрос Gallup показывает, что люди, у которых есть хорошие друзья на работе, чувствуют себя более заинтересованными и мотивированными, чтобы работать как можно лучше.
- Хорошие новости: планирование мероприятий по тимбилдингу не должно быть трудоемким или трудным. Такие компании, как The Go Game, помогут вам выбрать, спланировать и провести идеальное мероприятие для вашей команды.
- Назначьте еженедельные встречи с каждым членом вашей команды.
- Узнайте основные цели каждого сотрудника на неделю, а затем спросите о причине этих целей, «почему» и «как».
- Просите сотрудников быть честными; Объясните, что вы не проводите тест — вы просто хотите узнать, как сделать их счастливыми. Если разговор зашел в тупик, а у вашего сотрудника действительно есть список дел, которые «кому-то просто нужно сделать», попробуйте придумать несколько побочных проектов, чтобы разжечь страсть к миссии компании.Один замечательный проект может избавить от негативных эмоций, связанных с целым списком «утечек мозгов».
Если у вас еще нет еженедельных встреч с каждым членом вашей команды, настройте их. Выясните ключевые цели каждого сотрудника на неделю, а затем спросите о причине этих целей, о том, «почему» определяет «как».
Просите сотрудников быть честными; Объясните, что вы не проводите тест — вы просто хотите узнать, как сделать их счастливыми. Если разговор зашел в тупик, а у вашего сотрудника действительно есть список дел, которые «кому-то просто нужно сделать», попробуйте придумать несколько побочных проектов, чтобы разжечь страсть к миссии компании.Один замечательный проект может избавить от негативных эмоций, связанных с целым списком «утечек мозгов».
Признак 2: эмоциональные всплески или частые больничные
Основная причина низкого морального духа: стресс
Работники, находящиеся в стрессовом состоянии, испытывают общее ухудшение самочувствия. Это может привести к гневу, депрессии и всплеску кортизола, что может привести к высокому кровяному давлению и ухудшению иммунной функции. Естественно, что несчастным и нездоровым рабочим приходится больше больничных, чем счастливым.Исследования показали, что люди с низким уровнем самочувствия могут обходиться компании до 28000 долларов в год в виде больничных и потери производительности. С другой стороны, счастливые и заинтересованные рабочие обходятся всего в 840 долларов в год. Кроме того, дополнительные исследования показывают, что люди с высокой или средней нагрузкой на работу посещают врачей чаще, чем сотрудники, испытывающие меньший стресс.
Решить
Предоставьте сотрудникам возможность контролировать свое расписание.
Чтобы противодействовать снижению морального духа сотрудников, вызванному стрессом, Американская психологическая ассоциация рекомендует дать сотрудникам больше контроля над своим временем на работе и даже предоставить возможность установить гибкий график.Предоставление членам команды возможности самостоятельно устанавливать свои часы представляет собой серьезную возможность для поддержания морального духа. В нашем недавнем отчете о состоянии корпоративной культуры мы обнаружили, что «гибкий график работы» был назван третьим по важности преимуществом (87% респондентов сказали, что это «важно» или «очень важно» для них), но только 46% респондентов. сказал, что этот перк им доступен.
Признак 3: Высокая текучесть
Основная причина низкого морального духа: отсутствие причин остаться
Когда сотрудники увольняются, это обычно происходит из-за того, что что-то, что раньше заставляло их работать, ну … больше не работает .Им не весело, они не вдохновлены и не развивают ценных отношений со своими коллегами, потому что каждый день — это борьба.
К сожалению, текучесть кадров, как и негатив, может распространяться по компании, как вирус. Как только несколько сотрудников заявят о себе, больше сотрудников, вероятно, последуют их примеру.
Решить
Ориентация на командную работу.
Внедрите несколько простых инструментов и стратегий для налаживания командной работы в своем офисе, и ваши сотрудники могут просто оставаться там дольше.Согласно опросу Globoforce, дружба на рабочем месте удерживает сотрудников. Большинство (62%) респондентов, сообщивших, что у них есть 1-5 друзей по работе, отклонили бы предложение о работе со стороны. Gallup также обнаружил, что наличие «лучшего друга на работе» является ведущим показателем вовлеченности.
Признак 4: снижение производительности
Основная причина низкого морального духа: чрезмерное участие начальников
Когда начальники превращаются в надсмотрщиков, сотрудники часто теряют всякую мотивацию, которая им когда-то приходилась для выполнения задания.Это становится достойным обязательством, а не частью полноценной карьеры. Когда начальство слишком сильно старается убедиться, что все делают то, что они должны делать, происходит забавная вещь: люди перестают делать то, что должны делать, и производительность падает. В отчете Исследовательского центра Survey при Мичиганском университете говорится, что наиболее продуктивными работниками являются те, кто находится под наименьшим контролем.
Решить
Предлагаем автономию.
В том же отчете, упомянутом выше, есть некоторые дополнительные идеи по противодействию потере морального духа, вызванной чрезмерным надзором.Вот несколько результатов, которые позволяют предположить, что команды наиболее продуктивны:
- Меньше внимания уделять производству как цели
- Поощрять участие сотрудников в принятии решений
- Больше ориентированы на сотрудников
- Почувствуйте, что они знают свое положение с компанией
Итак, чтобы восстановить моральный дух, обсудите новые стратегии с командой менеджеров и руководителей вашей компании.Подумайте о способах вернуть сотрудникам некоторую автономию, вовлекая их в ключевые решения, меньше проверяя и сосредоточив внимание на процессе, а не на продукте.
Признак 5: Вялые и апатичные сотрудники
Основная причина низкого морального духа: выгорание
Управление рекреационных и парковых ресурсов Университета Иллинойса в Урбане-Шампейне выделило три основных аспекта эмоционального выгорания:
- Эмоциональное истощение
- Деперсонализация
- Снижение личных достижений
Сотрудники с выгоранием могут по-прежнему любить свою работу, но они настолько истощены и перегружены, что их моральный дух резко падает.
Решить
Устраните выгорание.
Наши друзья из Иллинойса также назвали несколько потенциальных способов уменьшить выгорание. Вот несколько основных приемов, которые можно использовать для борьбы с выгоранием.
- Практикуйте решение проблем, сосредоточенное вокруг аспекта выгорания, связанного с управлением временем. Чтобы реализовать этот подход, обсудите выгорание с сотрудниками и подумайте о некоторых способах заменить хаос в расписании контролем.
- Практикуйте ориентированное на эмоции копирование, сосредоточенное на преодолении эмоций, которые создает проблема. Стратегия направлена на то, чтобы изменить реакцию на проблему, облегчая управление. Чтобы реализовать этот подход, спросите сотрудников, что заставляет их чувствовать выгорание, и работать с ними.
- Практикуйте сосредоточение на отношениях, сосредоточенное на построении отношений, чтобы уменьшить конфликт и облегчить основную проблему. Чтобы реализовать этот подход, объедините напряженных сотрудников в пары с уравновешенными наставниками или приятелями, которые будут оказывать поддержку.
- Практикуйте копирование образа жизни, направленное на улучшение самочувствия и уровня энергии сотрудников, тем самым уменьшая выгорание. Чтобы реализовать этот подход, предложите уроки медитации, оздоровительные тренировки, гибкий график досуга и другие подобные преимущества.
Бонус: этот эпизод программы NPR Planet Money отлично объясняет происхождение термина «эмоциональное выгорание» в психологии и то, как одна компания помогла уменьшить его количество для своих сотрудников.
Знак 6: они не знают, что происходит
Основная причина низкого морального духа: отсутствие связи
Иногда начальники знают, что у них все под контролем, и они не видят причин беспокоить своих сотрудников подробностями, но часто сотрудники хотят беспокоиться о деталях.Сотрудники хотят чувствовать, что они «все в курсе», и что они — часть общей картины компании.
Решить
Создайте культуру прозрачности.
Общайтесь чаще и о большем количестве тем. Большинство сотрудников предпочитают отключать ненужную информацию, чем постоянно задумываться о том, что происходит. Фактически, исследование вовлеченности TINYpulse показало, что прозрачность — фактор номер один для счастья сотрудников.
Знак 7: они чувствуют себя обделенными
Основная причина низкого морального духа: вы не так инклюзивны, как вы думаете
Одно исследование Deloitte выявило реальный пробел в вовлечении и разнообразии рабочих мест: хотя большинство работодателей желают «инклюзивной» культуры, их истинный инклюзивный уровень зрелости остается низким в соответствии с моделью Deloitte.
Эксперты Deloitte также говорят, что глобальный политический климат заставляет больше сотрудников думать о включении и считать это приоритетом. Честность, вовлеченность и социальная справедливость сейчас волнуют рядовых сотрудников больше, чем когда-либо прежде.
Решить
Используйте технологии, чтобы объективно узнать вашу позицию в отношении включения и разнообразия.
Deloitte рекомендует использовать технологии, чтобы глубоко погрузиться в культуру инклюзивности и разнообразия в вашем офисе.Такие инструменты, как Diverst, позволяют компаниям отслеживать усилия, создавать сегменты кадрового резерва для повышения разнообразия и предоставлять бесценные эмпирические данные о разнообразии рабочих мест. Активный подход к решению этого дефицита данных поможет компаниям лучше решать проблемы разнообразия и интеграции на рабочем месте.
Знак 8: У них не так много идей, как раньше.
Основная причина низкого морального духа: отсутствие доверия и комфорта
Когда сотрудники чувствуют, что их идеи не уважают, они перестают делиться ими.Отсутствие уважения к идеям может проявляться во многих формах, включая критику, невнимательность, непринятие и безжалостную конкуренцию во время встреч.
Решить
Создавайте доверительную и открытую среду.
Американская ассоциация менеджмента рекомендует придерживаться общей философии компании, согласно которой «нет плохих идей, есть только неразработанные». Поговорите со своими менеджерами, чтобы они могли обсудить новую «мягкую политику» со своими командами. По мере того, как все больше сотрудников привыкают открыто реагировать на все идеи, а не критиковать, эта политика будет распространяться, внушая уважение и заинтересованность во всей компании.
Знак 9: Руководители используют универсальный подход.
Основная причина низкого морального духа: руководство компании — это «стратегия», а не «человек»
После нескольких лет опыта многие менеджеры впадают в «стиль» управления, который, по их мнению, им подходит. Этот стиль может быть полезен во многих ситуациях, но он также может вызывать проблемы, когда стиль становится догмой. Это происходит, когда менеджеры настолько твердо придерживаются набора установленных принципов, что не обращают внимания на уникальных людей и ситуации.Когда менеджеры применяют подход «резака для печенья», их люди могут чувствовать себя заброшенными и заблуждающимися.
Решить
Изучите принципы зрелости задачи.
Зрелость, соответствующая задачам, вошла в словарь менеджмента благодаря Энди Гроуву, соучредителю Intel. Когда сотрудники применяют подход, соответствующий задаче, они оценивают задачи и сотрудников на индивидуальной основе, применяя разные принципы в каждом сценарии.
Вот краткое изложение уровней управления, соответствующих задачам, которые Гроув описывает в своей книге High Output Management .
- Если у сотрудника низкий опыт работы с задачей, менеджеры должны дать полное руководство, включая то, что делать, как и когда это делать.
- Если у сотрудника средний опыт работы с задачей, менеджеры должны предлагать только поддержку, чтобы сотрудник мог получить помощь в случае необходимости.
- Если у сотрудника высокий опыт выполнения задачи, то менеджеры должны сообщать о целях, а затем держаться подальше.
Гроув предупреждает менеджеров о том, что следует учитывать опыт сотрудника в решении поставленной задачи, а не общий уровень опыта сотрудника, поскольку эти два понятия могут быть несовместимыми.Например, административный помощник третьего года обучения может хорошо разбираться в планировании мероприятий, в то время как дизайнер десятого года может даже не знать, как анализировать контракт с поставщиком.
Знак 10: от сотрудников ничего не слышно
Основная причина низкого морального духа: вы не ищите их мнения
Если вы понятия не имеете, что чувствуют ваши сотрудники, возможно, вы упускаете признаки низкого морального духа и идеи, необходимые для его улучшения.Кроме того, сотрудники любят, когда их слышат, поэтому, если вы даже не проводите простой опрос, сотрудники могут подумать, что их мнение вас не интересует.
Решить
Разработайте механизм обратной связи.
Совместно со своими отделами кадров и коммуникаций разработайте опрос, ящик для предложений и, возможно, даже формат собрания вопросов и ответов, где сотрудники могут задавать вопросы и высказывать свое мнение о важных событиях в компании.
Знак 11: Все работают сверхурочно
Основная причина низкого морального духа: сотрудники чувствуют себя перегруженными
Когда сотрудники работают сверхурочно, это не обязательно свидетельствует о заинтересованности.Это может быть признаком того, что вы даете им слишком много работы, и они не могут с этим справиться. Более того, если сотрудники чувствуют себя неспособными справиться со своими рабочими нагрузками, а вы этого не понимаете, это означает, что они не чувствуют себя комфортно или недостаточно защищенными, чтобы выражать свои опасения. Подводя итог, можно сказать, что если слишком много людей работают слишком много часов слишком часто, моральный дух сотрудников может быстро упасть.
Решить
Проанализируйте рабочие нагрузки и примите соответствующие меры.
Более внимательно изучите рабочие нагрузки, если сотрудники постоянно работают сверхурочно. Оцените, что у каждого есть на тарелках, в зависимости от срочности и сложности задачи. Можете ли вы изменить сроки выполнения и выделить больше времени для самых сложных процессов? Выделите время, чтобы откровенно поговорить с сотрудниками, которые уделяют больше всего сверхурочного времени, чтобы узнать, почему они так много работают. Это не могло иметь ничего общего с реальной работой. Например, на открытой планировке сотрудника может отвлекать шум, и он может делать дела только тогда, когда все уезжают на ночь.
Анализ рабочих нагрузок также может выявить потенциальные возможности обучения. В краткосрочной перспективе обучение отвлекает от работы, но в конечном итоге помогает сотрудникам работать быстрее и лучше. Сверхурочная работа может быть результатом недостаточного технического владения программным обеспечением или приложением, экономящим время.
Раздуваемые рабочие нагрузки могут быть вызваны рядом различных факторов, но с ними можно справиться только после того, как обширное глубокое погружение точно определит, что они собой представляют.
Знак 12: Выходного дня не будет
Основная причина низкого морального духа: сотрудники не берут перерыв
Отлично, когда ваши сотрудники усердно работают в течение года.Не замечательно, чтобы они время от времени работали без выходных.
Предоставление вашим сотрудникам возможности отдохнуть и подзарядить батареи — важный аспект здорового баланса между работой и личной жизнью. Это особенно важно во время курортного сезона, когда бизнес имеет тенденцию немного сокращаться, и у ваших сотрудников есть возможность проводить драгоценное время со своими друзьями и семьями. Однако становится все более очевидным, что в этом сезоне трудно найти свободное время.
Наши друзья с Reservations.com провели опрос, в ходе которого выяснилось, что 27% сотрудников не берут выходные на работу во время курортного сезона. Они также обнаружили, что производительность, как правило, остается на том же уровне, поскольку почти 33% опрошенных людей не отметили видимых изменений в результатах работы.
Эти статистические данные помогают показать, что, хотя компании хотят и дальше двигаться вперед, важно не забывать заботиться обо всех и проводить время вне офиса.
Низкий боевой дух требует времени, чтобы его выявить и поднять, поэтому не расстраивайтесь, если ваши усилия не принесут мгновенных результатов.Настойчивость и постоянный контроль станут вашими лучшими друзьями в миссии по повышению счастья в вашем офисе.
Как предотвратить снижение морального духа на рабочем месте? Дайте нам знать в разделе комментариев ниже.
с низкими отзывами — Интернет-магазин и отзывы на блок питания с низким рейтингом на AliExpress
Отличные новости !!! Вы находитесь в нужном месте для энергоснабжения с низким энергопотреблением.К настоящему времени вы уже знаете, что что бы вы ни искали, вы обязательно найдете это на AliExpress. У нас буквально тысячи отличных продуктов во всех товарных категориях. Ищете ли вы товары высокого класса или дешевые и недорогие оптовые закупки, мы гарантируем, что он есть на AliExpress.
Вы найдете официальные магазины торговых марок наряду с небольшими независимыми продавцами со скидками, которые предлагают быструю доставку и надежные, а также удобные и безопасные способы оплаты, независимо от того, сколько вы решите потратить.
AliExpress никогда не уступит по выбору, качеству и цене. Каждый день вы будете находить новые онлайн-предложения, скидки в магазинах и возможность сэкономить еще больше, собирая купоны. Но вам, возможно, придется действовать быстро, поскольку этот лучший источник питания с низким энергопотреблением вскоре станет одним из самых востребованных бестселлеров. Подумайте, как вам будут завидовать друзья, когда вы скажете им, что у вас мало энергии на AliExpress.Благодаря самым низким ценам в Интернете, дешевым тарифам на доставку и возможности получения на месте вы можете еще больше сэкономить.
Если вы все еще не уверены в блоке питания с низким энергопотреблением и думаете о выборе аналогичного товара, AliExpress — отличное место для сравнения цен и продавцов. Мы поможем вам разобраться, стоит ли доплачивать за высококачественную версию или вы получаете столь же выгодную сделку, приобретая более дешевую вещь.А если вы просто хотите побаловать себя и потратиться на самую дорогую версию, AliExpress всегда позаботится о том, чтобы вы могли получить лучшую цену за свои деньги, даже сообщая вам, когда вам будет лучше дождаться начала рекламной акции. и ожидаемая экономия.AliExpress гордится тем, что у вас всегда есть осознанный выбор при покупке в одном из сотен магазинов и продавцов на нашей платформе. Реальные покупатели оценивают качество обслуживания, цену и качество каждого магазина и продавца.Кроме того, вы можете узнать рейтинги магазина или отдельных продавцов, а также сравнить цены, доставку и скидки на один и тот же продукт, прочитав комментарии и отзывы, оставленные пользователями. Каждая покупка имеет звездный рейтинг и часто имеет комментарии, оставленные предыдущими клиентами, описывающими их опыт транзакций, поэтому вы можете покупать с уверенностью каждый раз. Короче говоря, вам не нужно верить нам на слово — просто слушайте миллионы наших довольных клиентов.
А если вы новичок на AliExpress, мы откроем вам секрет.Непосредственно перед тем, как вы нажмете «купить сейчас» в процессе транзакции, найдите время, чтобы проверить купоны — и вы сэкономите еще больше. Вы можете найти купоны магазина, купоны AliExpress или собирать купоны каждый день, играя в игры в приложении AliExpress. Вместе с бесплатной доставкой, которую предлагают большинство продавцов на нашем сайте, вы сможете приобрести блок питания по самой выгодной цене.
У нас всегда есть новейшие технологии, новейшие тенденции и самые обсуждаемые лейблы.На AliExpress отличное качество, цена и сервис всегда в стандартной комплектации. Начните самый лучший шоппинг прямо здесь.
Лучшая мобильная связь по низкой цене — Отличные предложения по мобильной связи по низкой цене от глобальной мобильной связи с низкими продавцами
Отличные новости !!! Вы находитесь в нужном месте для мобильных устройств с низким уровнем дохода.К настоящему времени вы уже знаете, что что бы вы ни искали, вы обязательно найдете это на AliExpress. У нас буквально тысячи отличных продуктов во всех товарных категориях. Ищете ли вы товары высокого класса или дешевые и недорогие оптовые закупки, мы гарантируем, что он есть на AliExpress.
Вы найдете официальные магазины торговых марок наряду с небольшими независимыми продавцами со скидками, которые предлагают быструю доставку и надежные, а также удобные и безопасные способы оплаты, независимо от того, сколько вы решите потратить.
AliExpress никогда не уступит по выбору, качеству и цене. Каждый день вы будете находить новые онлайн-предложения, скидки в магазинах и возможность сэкономить еще больше, собирая купоны. Но вам, возможно, придется действовать быстро, поскольку этот лучший мобильный телефон с низким уровнем дохода в кратчайшие сроки станет одним из самых востребованных бестселлеров. Подумайте, как вам будут завидовать друзья, когда вы скажете им, что у вас мало денег на AliExpress.Благодаря самым низким ценам в Интернете, дешевым тарифам на доставку и возможности получения на месте вы можете еще больше сэкономить.
Если вы все еще сомневаетесь в выборе мобильного телефона с низким энергопотреблением и думаете о выборе аналогичного товара, AliExpress — отличное место для сравнения цен и продавцов. Мы поможем вам разобраться, стоит ли доплачивать за высококачественную версию или вы получаете столь же выгодную сделку, приобретая более дешевую вещь.А если вы просто хотите побаловать себя и потратиться на самую дорогую версию, AliExpress всегда позаботится о том, чтобы вы могли получить лучшую цену за свои деньги, даже сообщая вам, когда вам будет лучше дождаться начала рекламной акции. и ожидаемая экономия.AliExpress гордится тем, что у вас всегда есть осознанный выбор при покупке в одном из сотен магазинов и продавцов на нашей платформе. Реальные покупатели оценивают качество обслуживания, цену и качество каждого магазина и продавца.Кроме того, вы можете узнать рейтинги магазина или отдельных продавцов, а также сравнить цены, доставку и скидки на один и тот же продукт, прочитав комментарии и отзывы, оставленные пользователями. Каждая покупка имеет звездный рейтинг и часто имеет комментарии, оставленные предыдущими клиентами, описывающими их опыт транзакций, поэтому вы можете покупать с уверенностью каждый раз. Короче говоря, вам не нужно верить нам на слово — просто слушайте миллионы наших довольных клиентов.
А если вы новичок на AliExpress, мы откроем вам секрет.Непосредственно перед тем, как вы нажмете «купить сейчас» в процессе транзакции, найдите время, чтобы проверить купоны — и вы сэкономите еще больше. Вы можете найти купоны магазина, купоны AliExpress или собирать купоны каждый день, играя в игры в приложении AliExpress. Вместе с бесплатной доставкой, которую предлагают большинство продавцов на нашем сайте, вы сможете приобрести этот мобильный телефон по самой выгодной цене.
У нас всегда есть новейшие технологии, новейшие тенденции и самые обсуждаемые лейблы.На AliExpress отличное качество, цена и сервис всегда в стандартной комплектации. Начните самый лучший шоппинг прямо здесь.
|