Можно ли употреблять молочные продукты на диете
В натуральных молочных продуктах содержится много калорий, углеводов, белка, кальция, других полезных веществ. У многих желающих похудеть это вызывает сомнение. Можно ли употреблять молочные продукты, находясь на диете?
Польза молочных продуктов при похудении
Худеющему человеку продукты на основе молока могут принести следующую пользу:
- эффективное утоление голода;
- нормализация работы щитовидной железы;
- сохранение мышечной массы в процессе интенсивного похудения;
- стимулирование работы иммунной системы;
- нормализация показателей артериального давления;
- повышение содержания гемоглобина в крови;
- регулирование выработки гормона инсулина;
- ускорение обменных процессов;
- помощь в восстановлении полезной микрофлоры кишечника;
- обогащение организма кальцием и животными белками.
А могут ли быть негативные последствия от употребления молочных продуктов на диете?
К поеданию молочных продуктов стоит относиться осторожно, так как их обилие в рационе может спровоцировать следующие проблемы:
- В молочных продуктах содержится много лактозы, она может тормозить процессы похудения.
- При дополнительной обработке напиток теряет много ценных и полезных веществ.
- Чрезмерное употребление может спровоцировать кишечное расстройство и неприятные симптомы, связанные и ним.
- При употреблении на ночь может задерживать жидкость в организме.
- Провоцирует скачки глюкозы в организме.
- Продукты из магазина могут содержать антибиотики, токсины, патогенные микроорганизмы.
Можно ли употреблять кисломолочку?
Кисломолочные продукты – это оптимальная пища для полезной микрофлоры кишечника.
Кому не стоит есть молочные продукты на диете?
К основным противопоказаниям к приему молочной продукции относят следующее:
- Дефицит ферментов в организме, особенно – лактазы. Она отвечает за успешное расщепление молочного белка.
- Обострение мочекаменной болезни.
- Серьезные воспалительные патологии выделительной системы.
- Ожирение 2 или 3 степени.
- Расстройство пищеварения, вызванное разными причинами.
- Заболевания костной ткани.
- Хроническая почечная недостаточность.
- Аллергические реакции на молочные продукты.
- Пожилой возраст (после 50 лет).
Молочная диета при похудении
Для активного снижения веса была разработана молочная диета для тех, кто не имеет ничего против этого продукта. Принцип питания подразумевает употребление молока, творога, кисломолочные продуктов (простокваша, кефир, йогурт).
В качестве десерта допустимо употреблять свежие ягоды и фрукты, но от бананов и винограда на время похудения придется отказаться. Также можно есть овощи, куриную грудку в отварном виде, иногда куриные яйца (не жареные).
Смысл диеты в том, что каждая трапеза, в том числе и перекусы, должна содержать как минимум один молочные продукт и какое-либо дополнение к нему (фрукт, овощной салат, кусочек мяса).
Заключение
Таким образом, молочные и кисломолочные продукты можно в умеренном количестве употреблять тем, кто решил сесть на диету. Также существуют специальные молочные диеты, которые показывают положительные результаты.
Отказ от ответсвенности
Обращаем ваше внимание, что вся информация, размещённая на сайте Prowellness предоставлена исключительно в ознакомительных целях и не является персональной программой, прямой рекомендацией к действию или врачебными советами. Не используйте данные материалы для диагностики, лечения или проведения любых медицинских манипуляций. Перед применением любой методики или употреблением любого продукта проконсультируйтесь с врачом. Данный сайт не является специализированным медицинским порталом и не заменяет профессиональной консультации специалиста. Владелец Сайта не несет никакой ответственности ни перед какой стороной, понесший косвенный или прямой ущерб в результате неправильного использования материалов, размещенных на данном ресурсе.
Эксперт: Марина Розова специалист по подбору БАД, ведёт Инстаграм блог «Про витамины», где простым языком рассказывает как поддерживать свой ресурс, иммунитет и красоту изнутри при помощи БАД и ЗОЖ
Собираем корзину для здорового питания: советы нутрициолога
9 сентября 2020 10:00
Здоровое питание положительно влияет на качество и продолжительность жизни.
Вкусная, сытная и разнообразная еда — залог хорошего настроения и отличный повод для семейного обеда или ужина.
В любом рационе важно получать удовольствие от разных вкусов и не усложнять себе жизнь долгой готовкой. И здоровый сбалансированный рацион — не исключение. Времена, когда он был сложным и невкусным, давно позади.
Самое важное:
- сбалансированность — в нём присутствуют все пищевые группы: овощи, фрукты, белковые продукты, сложные углеводы, молочные продукты, масла.
- разнообразие внутри каждой группы: исследователи из масштабного проекта American Gut установили: те, кто ест минимум 30 разных растительных продуктов в неделю, имеют более богатую микробиоту и, соответственно, получают бонусы для иммунитета, настроения и усвоения витаминов и минералов (по сравнению с теми, кто ест стандартные 10-12 продуктов).
Планируем меню
Начинать планирование рациона лучше с овощей и фруктов, потому что они — основа рациона:
Добавим к овощам:
— источники белка: рыбу, морепродукты, мясо, яйца, орехи, бобовые;
— сложные углеводы: хлеб, крупы, пасту, муку, хлопья, хлебцы;
— молочные продукты: молоко, кефир, творог, йогурт;
— дополнительные продукты: всё, что помогает дополнять блюда и оттенять вкусы.
Овощи и фрукты
ВОЗ рекомендует взрослому человеку есть минимум 400 г овощей и фруктов ежедневно.
Это 5 взрослых порций размером с кулачок: порция для взрослого мужчины и ребёнка будут отличаться. Однако если у вас получится больше, будет больше и бонусов для здоровья. Кстати, в эту группу также могут входить ягоды и зелень.
Источники белка
Современные рекомендации — 2-3 порции белковых продуктов в день. При этом растительных и животных источников белка должно быть поровну.
1 порция — это ваша ладонь (мясо, рыба) или горсть (орехи, бобовые).
Источники животного белка
Планирование белковых блюд лучше начинать с рыбы. Это важный продукт здорового рациона — источник незаменимых омега-3 кислот, которые поддерживают сердце и сосуды здоровыми. Кстати, её нужно не так уж и много — всего 2-3 порции в неделю, каждая из которых величиной с ладошку.
Если вы не любите рыбу, то её отлично заменят морепродукты.
Это может показаться непривычным, но мясо — не обязательный компонент в каждом приёме пищи.
Достаточно 1 порции в день любого животного белка: рыбы, яиц или мяса. Кстати, одна порция мяса для взрослого весит примерно 140 г. А если сегодня у вас на обед была порция рыбы, то ужин может быть вовсе без мяса.
Колбаса, сосиски, ветчина и другие виды обработанного красного мяса рекомендуют употреблять не более 70 г в день. Это примерно 3 ломтика бекона, 4 кусочка ветчины или 2 сосиски.
Источники растительного белка
К ним относят орехи, бобовые, семечки, сою.
Бобовые — отличная альтернатива мясу. Они содержат больше белка и клетчатки и меньше жира. И можно купить уже сваренными в виде консервов и сразу есть.
Помните, что нам нужны разные продукты, поэтому здорово будет взять хотя 2 вида бобовых — чечевицу (она очень быстро и легко готовится) и фасоль или нут — например, в запечённом виде дети часто любят его как гарнир и как снек.
Не забывайте про орехи и семечки: очень удобно брать смеси семян и миксы разных орехов.
Молочные продукты
Некоторые рекомендации по питанию включают молочные продукты в группу источников белка, а некоторые выделяют их отдельно.
На общее количество белка в рационе это не влияет, разница только в методе подсчёта продуктов. Мы вынесем их в отдельную группу для удобства планирования.
Молочные продукты: сыр, молоко, кисломолочка. Сметана, сливки и мороженое сюда не относятся, так как содержат мало кальция.
Рекомендуется 2-3 порции молочных продуктов в день. Это 1 стакан молока или кефира, баночка йогурта или творожка.
Творог — отличный источник не только кальция, но и белка. Умеренное потребление — это ~1 пачка в неделю.
Отдавайте предпочтение вариантам без сахара в составе. С молочными продуктами можно съесть незаметно суточную норму свободных сахаров.
Сложные углеводы
К ним относят хлеб, пасту, крупы, хлопья, муку, картофель (да-да, хоть он и овощ).
Со сложными углеводами можно идти по принципу разнообразия: купить несколько разных источников и использовать их в блюдах по мере необходимости.
Здорово, когда есть разные варианты круп или несколько видов муки.
Так больше шансов готовить разные блюда и питаться разнообразно.
Благодарим за помощь в подготовке текста нутрициолога Викторию Вишнякову.
ВОЗ о здоровом питании
Нормы из рекомендаций по питанию США
Рекомендации по рыбе от Минздрава Великобритании
Рекомендации по упаковке молочных продуктов
Йогурт, сливочный сыр, творог, сметана, масло. Что общего у всех этих предметов? Да, они все классифицируются как молочные продукты. Но что еще у них общего? Все они относятся к скоропортящимся продуктам, а это означает, что когда дело доходит до упаковки и консервации до того, как они попадут в молочный ящик вашего продуктового магазина, они должны пройти специальную обработку и быть упакованы с использованием материала, предназначенного для сохранения срока годности продукта и его безопасности. и качество пищевого продукта. Продолжайте читать, чтобы узнать больше о некоторых ключевых аспектах разработки жестких упаковочных материалов для молочных продуктов и о том, чем может помочь ICPG.
Каковы требования к барьеру?
Определение и определение срока годности и органолептических требований к продукту для молочных продуктов являются важными компонентами процесса разработки упаковки с учетом обработки пищевых продуктов, УФ-разложения, цепочки поставок, потребительской привлекательности и предполагаемого использования. Поскольку молочные продукты охватывают такое большое разнообразие продуктов, барьерные и небарьерные требования для приложений на этом рынке обычно диктуются пищевым продуктом, методом хранения и целевым сроком годности.
Одним из основных элементов для достижения целевого срока годности является понимание требуемых спецификаций OTR (скорость пропускания кислорода) и MVTR (скорость пропускания паров влаги), а затем разработка структуры материала с соответствующими барьерными характеристиками для защиты продукта на всем протяжении его желаемой полки. -жизненный спектакль. Для молочных продуктов, требующих структуры материала с высокими барьерными свойствами, таких как сливки, разработка структур с высокими эксплуатационными характеристиками может быть достигнута с помощью процесса многослойной совместной экструзии с использованием таких материалов, как EVOH, для достижения требуемых требований OTR.
Оптимизация структуры материала за счет использования инновационных материалов, таких как полипропилен с улучшенными барьерными свойствами XPP от ICPG, может предоставить возможности для увеличения срока годности как стабильных при хранении, так и охлажденных молочных продуктов, обеспечивая улучшение до 90%/90%. в свойствах OTR / MVTR по сравнению с полипропиленом и 100% / 150% OTR / MVTR по сравнению с PS — без включение специальных барьерных материалов или покрытий — для упрощенной и пригодной для повторного использования структуры барьерного материала.
Каков метод обработки?
Независимо от того, используете ли вы предварительно сформированные контейнеры или рулонный материал для заполнения и запечатывания форм, понимание методов обработки, используемых при упаковке молочных продуктов, напрямую связано с выбором материала и целевыми характеристиками упаковки, чтобы максимизировать эффективность, безопасность продукта и, в конечном итоге, обеспечить более высокий уровень.
Какой материал выбрать лучше всего?
Сегодня выбор упаковочных материалов для молочных продуктов больше, чем когда-либо. Кроме того, тип упаковки и метод обработки, а также целевой срок годности продукта могут повлиять на структуру материала. Например, если продукт будет упаковываться в соответствии с процессом форма-заполнение-запечатывание , можно использовать HIPS или XPP ICPG. Для термоформования могут подойти ПЭТ или ПП в зависимости от требований применения. Целевой срок хранения и охлаждение также будут определять, можно ли использовать ламинат с более низкими барьерными свойствами или более подходящей будет структура соэкструдированного материала с высокими барьерными свойствами.
В связи с растущим давлением отрасли на устойчивость и опасениями по поводу Предложения 65, ICPG предлагает решения для замены материалов для молочных продуктов с использованием полипропилена и ПЭТ с улучшенными характеристиками и возможностями защиты для прямого контакта с пищевыми продуктами и увеличенными требованиями к сроку хранения. Проблемы с заменой материала в соответствии с Предложением 65, а также с устойчивостью и возможностью вторичной переработки могут быть решены путем разработки полностью перерабатываемой структуры материала из полипропилена или ПЭТ с использованием эксплуатационных характеристик. Полипропилен с улучшенными барьерными свойствами XPP от ICPG обладает улучшенными ключевыми свойствами, включая контролируемую усадку и повышенную жесткость, что позволяет достичь «защелкиваемости» и «стиролируемости», необходимых для процессов FFS, и на 100 % пригоден для вторичной переработки.
Каковы важные сертификаты контроля качества?
Имея сертификаты IMS и FSSC 22000, ICPG уделяет особое внимание важности чистоты и сверхжестких допусков при экструзии материалов для производства молочных продуктов, что подчеркивается нашей современной системой измерения слоев visionX, обеспечивающей точный контроль размеров для жесткой упаковки наших клиентов.
Приложения.
Хотите узнать больше о том, как вы можете повысить производительность и устойчивость ваших решений по упаковке молочных продуктов с увеличенным сроком хранения? Загрузите нашу спецификацию XPP, чтобы узнать больше:
Компания Greiner Packaging расширяет ассортимент перерабатываемых материалов
Тем не менее, r-PET (переработанный полиэтилен) легко доступен через существующие потоки переработки бутылок, но до сих пор он в значительной степени не подходил для упаковки молочных продуктов из-за свойств материала .
Там, где требуется высокотемпературная стерилизация (ВТС), ПЭТ должен выдерживать температуры до 120°C. С первоначальными испытаниями использования r-PET HTS в упаковке для молочных продуктов Greiner Packaging расширяет свою компетенцию в области материалов и добавляет еще один компонент.
В настоящее время r-PET является единственным переработанным материалом, одобренным для использования в пищевой промышленности, в то время как r-PS и r-PP все еще находятся на стадии испытаний и одобрения.
Поэтому важно обеспечивать молочные заводы переработанным материалом, способным выдержать необходимые производственные процессы.
Компания Greiner Packaging заявила, что кристаллический ПЭТ (CPET) не является решением для молочного рынка. Хотя он может выдерживать горячую стерилизацию при температуре до 240°C, содержащиеся в нем зародышеобразователи затрудняют переработку.
Обычно различают механическую и химическую переработку r-материалов. Первый имеет лучший углеродный след, а второй позволяет перерабатывать грязный, но ценный материал или композитный материал. Хотя химический процесс немного сложнее, качество продукта сравнимо с первичным материалом, а это означает, что его можно использовать в пищевой упаковке.
ПЭТ, переработанный механическим способом, доступен в относительно больших количествах из материального цикла, что означает, что новые пластмассовые изделия могут быть изготовлены из ПЭТ, на 100% переработанного механически, для использования в пищевой промышленности.
В настоящее время проводятся испытания для молочной промышленности, чтобы увидеть, как ПЭТ может выдерживать температуры до 120 o C во время ВТС. Основное внимание будет уделено тому, как текущий процесс стерилизации может быть совместим с перекисью водорода. Цель состоит в том, чтобы молочные заводы не были вынуждены вносить изменения в процесс наполнения при использовании такого материала, как r-PET.
Компания Greiner Packaging сообщила, что работает над этим процессом со своими молочными клиентами.
«Мы также находимся в процессе поиска альтернативы потоку ПЭТ-бутылок. Получение переработанного материала из разных источников означает, что мы больше не будем зависеть исключительно от бутылочных хлопьев в среднесрочной и долгосрочной перспективе. В настоящее время мы оцениваем различные источники и возможности, а также ведем переговоры с рядом поставщиков, которые могут предложить социальный ПЭТ. Одним из примеров является наша работа с Plastic Bank» 9.
0069 — сказал Йорг Сабо, директор по глобальному маркетингу и инновациям Greiner Packaging.
Полипропилен, переработанный механическим способом, в настоящее время может использоваться только для упаковки непищевых продуктов, однако в настоящее время готовится одобрение для пищевых продуктов. Химически переработанный полипропилен подходит для контакта с пищевыми продуктами, но не всегда доступен, так как нет крупномасштабных потоков переработки полипропилена. Greiner Packaging в настоящее время участвует в проекте, целью которого является получение разрешения на использование р-ПП в пищевой промышленности после механической переработки.
Переработанный полистирол является дефицитным химически и механически перерабатываемым материалом. Здесь также сначала должны быть организованы рециркуляционные потоки. Однако более ранние испытания уже показали, что высокое содержание чистоты полистирола делает его идеально подходящим для механической переработки.
Первоначальные испытания в Швейцарии показали, что Greiner Packaging способна производить контейнеры для йогурта, полностью изготовленные из вторичного полистирола.
