Курица с шампиньонами в сливочном соусе рецепт – Французская кухня: Основные блюда. «Еда»
Курица с шампиньонами в сливочном соусе рецепт – Французская кухня: Основные блюда. «Еда»ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
- Рецепты
- ЖУРНАЛ «ЕДА» №93 (155)
- Школа «еды»
- Идеи
- Авторы
- База
30 минут
30 минут
Автор рецептаАвтор: ЕкатеринаПерейдите в профиль
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
215
36
6
4
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции6
Шампиньоны
500 гКуриное филе
4 штукиСливки 10%-ные
200 млЧеснок
1 зубчикРепчатый лук
½ штукиПриправа для курицы
по вкусуОливковое масло
по вкусуИнструкция приготовления
30 минутРаспечатать
1Мелко нарезанный лук обжариваем на оливковом масле.
Куриное филе нарезаем на небольшие кусочки, отправляем к луку и приправляем специями. Жарим минут 5–7 на среднем огне.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
2Затем добавляем шампиньоны, их, разумеется, тоже нужно порезать, но не слишком мелко. Все это дело готовим еще минуты 2–3.
Шпаргалка
Как подготовить шампиньоны
3Вливаем сливки. 5 минут готовим на среднем огне, затем накрываем крышкой и даем потомиться на медленном огне еще 5–7 минут. Выключаем огонь, но на этом пока не все! Выдавливаем зубчик чеснока, мешаем, солим-перчим, мешаем. Накрываем крышкой и ждем еще 3 минутки.
Совет к рецептуПриправы для курицы продаются в магазине — так и называются. Только читайте состав! Те пакетики, где присутствуют улучшители вкуса и прочие гадости, оставляйте на полке и брать не вздумайте.
популярные запросы:Запеканка
Котлеты
Рулеты
Рагу
Комментарии (7):
Polina Mezhakova7 июня 2019
0
Делаю по похожему рецепту, но добавляю побольше сливок (или молока со столовой ложкой сливочного масла, если сливок нет) и слегка загущаю получившийся соус мукой.
Готовых приправ не добавляю, как по мне, капельки хорошего ароматного черного перца здесь более чем достаточно. Ещё не добавляю оливковое масло, как по мне, оно портит сливочный вкус. Просто и очень вкусно!
Лена Лена17 ноября 2020
0
Здравствуйте, приготовила ровно как вы написали, но по рецепту выше. Было божественно вкусно.
Светлана Тературова21 октября 2020
0
Мне рецепт очень понравился, получилось очень вкусно, а, главное, быстро! Спасибо, Екатерина!
Татьяна Шевчик7 августа 2021
0
Мой муж ставит 10 из 10!))
Читайте также:Кабачки: польза, вред и как готовить
Краткий гид по использованию кабачка + простые рецептыКак сварить арбузное варенье
Простой рецепт и пошаговый мастер-класс с редакционной кухниспецпроекты
Похожие рецептыМорской коктейль на сковороде
Автор: Лоскутова Марианна2 порции
12 минут
Рагу из стручковой фасоли и горошка
Автор: Лоскутова Марианна2 порции
10 минут
Котлеты из индейки на овощной подушке
Автор: Лоскутова Марианна3 порции
40 минут
Гречка с тушенкой
Автор: Лоскутова Марианна4 порции
25 минут
Жареный корень сельдерея
Автор: Лоскутова Марианна2 порции
10 минут
Филе перепела на овощной подушке
Автор: Лоскутова Марианна2 порции
25 минут
Кабачковые рулетики с творожным сыром
Автор: Олеся Рункова6 порций
30 минут
Крамбл с яблоками и овсянкой
Автор: Олеся Рункова4 порции
45 минут
Салат с бурратой, помидорами и курицей гриль
Автор: Валентина4 порции
40 минут
Панна-котта с желе из маракуйи
Автор: Олеся Рункова4 порции
Баклажаны на мангале
Автор: Еда4 порции
40 минут
Шампиньоны с беконом на мангале
Автор: Еда4 порции
Как вкусно приготовить куриные голени на сковороде: рецепт с фото пошагово
0 6036 17
Порций:
2 человека
Калорийность на 100 гр.
:
236 ККал
Время приготовления:
30 мин.
Сложность:
Простой
Сочное мясное блюдо можно приготовить буквально за 25 минут при наличии самого мяса, масла, специй и качественной сковороды. Да-да, именно на сковороде получаются очень вкусные обжаренные куриные голени, которые продаются в любом супермаркете или мясном магазине.
Если вы приобрели замороженные ножки птицы, то перед приготовлением обязательно разморозьте их 1 час при комнатной температуре и слейте выделившуюся жидкость, а затем промокните продукт бумажными салфетками. Специи и пряности допустимо использовать по своему вкусу, но не крупного помола, иначе они обуглятся и подгорят в процессе жарки.
на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон
Голени куриные (охлажденные)
4 шт.
Масло растительное
2 ст.л.
Паприка молотая сладкая
1 ч.л.
Соль
0.5 ч.л.
Перец черный молотый
2 щеп.
Не подошли ингредиенты?
Посмотри похожие рецептыШаг 1 из 6
Подготовьте продукты.
Шаг 2 из 6
Куриные голени промойте в воде, обсушите бумажными салфетками и выложите в глубокую емкость. Удалите желтую кожу с конечностей, если таковая присутствует.
Всыпьте в емкость сладкую молотую паприку, соль и молотый черный перец. Если любите блюда с пикантным вкусом, то добавьте пару щепоток молотого сушеного чеснока.
Шаг 3 из 6
Тщательно помните все содержимое емкости, чтобы голени обволоклись специями. Отлично гармонирует с таким мясом и соевый соус любого вкуса.
Шаг 4 из 6
Раскалите на сковороде с высокими бортиками растительное масло и убавьте нагрев до среднего. Выложите куриные голени и накройте емкость крышкой. Обжаривайте около 5-8 минут — до румяности.
Части курицы выделят много жидкости (сока), поэтому будут долго обжариваться. Слегка приоткройте крышку, чтобы пар выходил из емкости.
Шаг 5 из 6
Спустя указанное время переверните голени на другую сторону и обжарьте еще 8 минут — до румяности. Затем переверните еще раз, проткните каждую из ножек несколько раз, чтобы вытек сок или кровь, обжарьте до готовности.
Как только голени прожарятся и внутри – они готовы. Если вы все же переживаете за то, что внутри мясо не прожарилось, то влейте на сковороду 50 мл горячей воды, накройте емкость крышкой и пропарьте части курицы около 7-8 минут.
Шаг 6 из 6
Выложите мясо на тарелку с любым гарниром: кашей, салатом, запеченными или отваренными овощами, макаронами. Подайте к столу в горячем виде – особенно вкусна у жареных голеней хрустящая и румяная корочка.
17 Лайк автору
В книгу рецептов
Поделиться с друзьями:
Похожие рецепты
Смотрите также
Это интересно
Как готовить горячую еду в термосе: 3 вкусных рецепта Готовим кофе в чашке дома: советы опытного баристаДругие подборки
Часто задаваемые вопросы – ПЕПЕ КУРИЦА
Командир Où puis-je ?Pour Commander, il suffit de rechercher PEPE CHICKEN sur Deliveroo et UberEats
Puis-je manger sur place ? Pour le moment, nous sommes disponibles en livraison, mais vous pouvez aussi choisir à emporter.:max_bytes(150000):strip_icc()/5449454-8fa9545222f64442a646ad05dcb3cf2b.jpg)
Il suffit de prendre l’option «à importer» sur Deliveroo ou UberEats.
Nous servons de la viande certifiée halal. Vous nous trouverez в разделе «халяль» на Deliveroo или UberEats.
D’autres ouvertures sont prévues en 2023. Pour ne rien louper, suivez le compte Instagram @pepechickenbyfgc produit peut contenir des traces éventuelles de cet allergène
| Plat | Арахидес | Челери | Ракообразные | Кокосы с фруктами | Глютен | Лайт | Люпин | Моллюски | Мутард | Œufs | Пуассон | Кунжут | Соя | Сульфиты |
| СЕТЬ | ||||||||||||||
| ПЕПЕ БУРГЕР | ✖ | ✖ | ✖ | ✖ | ✖ | ✖ | ||||||||
| ГОРЯЧАЯ | ✖ | ✖ | ✖ | ✖ | ||||||||||
| ПЕПЕ ТЕНДЕРС | ✖ | ✖ | ✖ | ✖ | ✖ | |||||||||
| ПЫЛАЮЩИЕ ТЕНДЕРЫ | ✖ | ✖ | ✖ | ✖ | ✖ | |||||||||
| КРЫЛЬЯ ПЕПЕ | ✖ | ✖ | ✖ | ✖ | ✖ | |||||||||
| ПЫЛАЮЩИЕ КРЫЛЬЯ | ✖ | ✖ | ✖ | ✖ | ✖ | |||||||||
| СТОРОНЫ | ||||||||||||||
| КУРИЦА ФРИ С СОЛЕЙ | ||||||||||||||
| СЛАДКИЙ КАРТОФЕЛЬ ФРИ | ||||||||||||||
| ТАТЕР ТОТ | ✖ | |||||||||||||
| КУКУРУЗА | ✖ | |||||||||||||
| СОУСЫ | ||||||||||||||
| ПЕПЕ ГОРЯЧИЙ СОУС | ||||||||||||||
| СЛИВОЧНЫЙ БАРБЕКЮ | ✖ | ✖ | ||||||||||||
| СОУС ВЕРТЕ | ✖ | ✖ | ✖ | ✖ | ✖ | |||||||||
| СОУС ПЕПЕ | ✖ | ✖ | ||||||||||||
| ОЧКИ BEN & JERRY’S | ||||||||||||||
| ШОКОЛАДНОЕ | ✖ | ✖ | ✖ | |||||||||||
| ШОКОЛАДНОЕ ВЕГАНСКОЕ | ✖ | ✖ | ✖ | |||||||||||
| NETFLIX & CHILLD | ✖ | ✖ | ✖ | ✖ | ✖ | |||||||||
| ТЕСТО ДЛЯ ПЕЧЕНЬЯ | ✖ | ✖ | ✖ | ✖ | ||||||||||
| ТЕСТО ДЛЯ ПЕЧЕНЬЯ ВЕГАНСКОЕ | ✖ | ✖ | ✖ | |||||||||||
| ВАНИЛЬНО-ПЕКАНОВЫЙ БЛОНДИ | ✖ | ✖ | ✖ | ✖ | ✖ | |||||||||
| ВАНИЛЬНЫЙ ФЕКАН | ✖ | ✖ | ✖ | ✖ | ||||||||||
Специальные фабрики по производству какао, глютена и кунжута.
Ce документ является конфиденциальным и составляется в соответствии с TASTER à l’intention Exclusive de ses PARTENAIRES.
Toute autre использование воспроизведение, распространение, публикация или ретрансляция по содержанию с соблюдением всех ограничений без авторизации écrite et préalable de TASTER.
[электронная почта защищена]
«Жареная курица по-корейски» и другие вкусные способы съесть жареную курицу
Вы в настроении для хрустящей вкусной жареной вкуснятины? Если вам интересно, о чем я говорю, то приготовьтесь к этому открытию… dun dun dun … Я говорю о великом и замечательном… ЖАРЕНОМ КУРИЦЕ.
Жареный цыпленок — одно из многих блюд, которые, как известно, являются отчетливо «американскими», особенно когда на ум приходит легендарный полковник Сандерс. Однако многие из нас не знают, что концепция этого жареного блюда на самом деле была принесена в Америку шотландскими иммигрантами много веков назад.
Затем, где-то между 17 и 19го века порабощенные афроамериканцы узнали рецепт жареной курицы, предоставленный шотландцами. Афроамериканские повара включили эту еду в свою кухню, усилив вкус приправами и специями, а также подали еду с кукурузным хлебом, черноглазым горохом, макаронами и сыром среди других гарниров.
Перед Гражданской войной в США жареный цыпленок стал особенно важным продуктом питания среди белых и афроамериканцев в южных частях Соединенных Штатов. Фактически, это блюдо стало основным воскресным ужином после церкви в афроамериканских общинах, получив название «Птица Евангелия».
Где-то в 1800-х годах город в Вирджинии под названием Гордонсвилль стал известен как «Мировая столица жареных цыплят», где афроамериканские повара продавали жареных цыплят и другие продукты прибывающим пассажирам поезда. Для многих из них жареный цыпленок был не просто случайной едой, которую можно было продать и съесть, потому что жареный цыпленок служил значительным источником дохода, который позволял афроамериканцам строить свои собственные дома.
В своей книге Строим дома из куриных ножек: черные женщины , Food & Power, доктор Психе-Уильямс Форсон называет жареную курицу одним из продуктов, которые оказали большое влияние на афроамериканскую культуру.
Перенесемся в 20 век, полковник Харланд Сандерс изучил и использовал метод жареной курицы, улучшенный и усовершенствованный афроамериканцами. Он популяризировал и выпустил свой Kentucky Fried Chicken, что привело к росту сетевых ресторанов, где подают жареных цыплят.
Сегодня жареный цыпленок играет важную роль на многих кухонных столах, от семейных посиделок до летних светских дел, даже на первых свиданиях * кашель, поговорим о Куриной лавке Дата *. Это простое в употреблении, пальчиковое лакомство продолжает вращаться вокруг солнца и радовать многих людей 365 дней в году. Итак, прежде чем начать обсуждать вопрос « Кто был первым: курица или яйцо? », приготовьтесь открыть для себя большое разнообразие жареных цыплят, которые подают по всей планете.
Бок Бок!
Индия: Куриный леденец
Куриный леденец — это обжаренные во фритюре куриные крылышки по-французски, мясо которых придавлено, чтобы напоминать леденец. Блюдо является популярной индийской закуской, которая хорошо сочетается с зеленым чатни или соусом шезван. Эта вкусная закуска может быть покрыта острой красной оболочкой из куркумы и порошка красного перца чили.
Flickr: Peiling Tan
Китай: Chongqing Chicken
Чунцинская курица, также известная как Лацзыцзи, представляет собой тип сычуаньского блюда, состоящего из обжаренных во фритюре кусочков курицы, маринованных с имбирем, чесноком, сушеным сычуаньским перцем чили, бобовой пастой и китайским перцем. Цыплята, используемые в этом блюде, — это маленькие цыплята, живущие на свободном выгуле, с близлежащих ферм.
Flickr: Alpha
Сенегал: Poulet Yassa
Эта острая кухня является фирменным блюдом региона Казаманс на юге Сенегала. Poulet Yassa или Yassa Au Poulet готовят из курицы, маринованной на ночь с большим количеством лука, небольшим количеством лимонного сока и небольшим количеством горчицы.
Этот рецепт также можно приготовить из других видов мяса, таких как баранина или рыба.
США: южная жареная курица
Южный жареный цыпленок — это простое любимое семейное блюдо, хрустящее, хрустящее и сочное. Курицу обычно маринуют в пахте, затем обваливают в муке или смеси муки и кукурузного крахмала и, конечно же, обжаривают во фритюре в горячем масле. Southern Fried Chicken традиционно подают с картофельным пюре, макаронами и сыром, салатом из капусты, кукурузой, жареной бамией и печеньем.
Украина: Котлета по-киевски или Котлета по-киевски
Несмотря на то, что происхождение этого прекрасного блюда до сих пор является предметом споров, котлеты по-киевски или котлеты по-киевски до сих пор пользуются популярностью во многих постсоветских странах. Котлета по-киевски — это обжаренная или запеченная куриная грудка, фаршированная сливочным соусом и обваленная в панировочных сухарях.
Flickr: Джейсон Лам
Ямайка: Жареная курица по-ямайски
Жареный цыпленок по-ямайски — это простое, но ароматное блюдо, которое можно подавать в любое время дня.
Этот особый стиль жареной курицы маринуется с различными уникальными смесями и специями перед жаркой. Это золотисто-коричневое жирное лакомство можно сочетать с коричневым рисом, жареными бананами и даже тушеной капустой.
Жадная девочка
Южная Корея: жареная курица по-корейски
Эта восхитительная, неотразимая версия хрустящего жареного цыпленка после приготовления приправлена солью, сахаром и другими специями. Жареная курица по-корейски — универсальное блюдо, которое можно подавать как закуску, основное блюдо или гарнир к пиву. Жареную курицу по-корейски можно подавать с различными соусами, включая соевый соус, медовый соус и сладкий соус чили.
Таиланд: Гай Тод
Во всем Таиланде люди любят эти хрустящие, нежные, сочные и чрезвычайно насыщенные золотые крылышки, которые продаются с уличных тележек. Эти жареные куриные крылышки в тайском стиле (гай тод) приправлены несколькими ингредиентами, включая рисовую муку, которая придает блюду неповторимый хруст и вкус.
