как столичные школьники изменили меню в столовой
Разнообразное меню и возможность выбирать блюда по вкусу уже доступны ученикам
В московских школах высокие требования предъявляются не только к образовательному процессу, дизайну и технологическому оснащению кабинетов. Ученики проводят здесь почти половину дня, и от того, как они будут питаться, зависит их здоровье и настроение. С начала этого учебного года в столичных школах внедрили усовершенствованную систему питания. Меню стало разнообразнее и включает новые вкусные и полезные блюда, а у детей появилась возможность собирать завтраки и обеды с учетом личных предпочтений. Теперь еда по-настоящему нравится школьникам.
Полезное питание
Качество питания в московских школах в последние годы постепенно улучшается. Город внимательно следит за тем, чтобы продукты для детей были свежими и качественными, а рацион учеников — сбалансированным, с оптимальным соотношением белков, жиров и углеводов.
Все блюда готовят с применением безопасных технологий.
Продукты варят, запекают и тушат, за счет чего максимально сохраняются питательные вещества и витамины. Однако, чтобы дети с удовольствием ели в столовой, этого недостаточно. Меню должно быть разнообразным, а блюда — вкусными по мнению самих учащихся. В московских школах решили прислушаться к детям.
Меню по запросу
Новое меню было разработано с учетом предпочтений школьников. Они участвовали в опросе, какие блюда им нравятся, а какие нет. На основе полученных данных Ассоциация предприятий социального питания в сфере образования и здравоохранения и Городской экспертно-консультативный совет родительской общественности составили новое вкусное меню, включающее блюда, которые действительно нравятся школьникам. В разработке приняли участие ведущие детские диетологи, которые учли рекомендации профильных НИИ детского питания.
Александра Ситнова
детский нутрициолог
Основная проблема, с которой мы сталкиваемся и в детском, и во взрослом рационе, — недостаточное количество растительной пищи.
70-80% детей едят мало овощей и фруктов, а значит потребляют недостаточно клетчатки. Поэтому особенно важно уделять внимание этой части рациона. Возможность собрать салат самим, выбрать только отдельный овощ, заправку по вкусу — это то, что повышает потребление овощей.
Участие нутрициологов и диетологов при составлении меню дает возможность включить в меню достаточное количество овощей и фруктов, цельнозерновых продуктов и источников растительного белка, сократить количество добавленных сахаров в рационе и включить в меню новые блюда.
В прошлом учебном году новое меню было апробировано в пилотном режиме в нескольких учебных заведениях, а с 1 сентября 2022 года оно появилось во всех школах города.
Выбор и разнообразие
В школьное меню вошли более 15 новых блюд, которые с удовольствием едят дети и подростки. Это фишболы, митболы, круассаны, маффины, фриттата с сыром и ветчиной, пицца, блинчики, наггетсы — приготовленные с соблюдением рекомендаций диетологов.
Меню стало разнообразнее: теперь школьникам предлагают 11 вариантов первых горячих блюд, среди которых дальневосточный суп с красной рыбой, кубанский суп, щи новгородские, и борщ московский, а также девять видов основных мясных блюд, включающие говядину по-мексикански, азу по-татарски, и пять видов гарниров. Меню рассчитано на 12 уникальных дней и не надоедает детям.
Помимо выбора из нескольких блюд, ученики собирают завтраки и обеды с учетом своих вкусовых предпочтений. Можно решить, какой топпинг добавить к блинчикам и сырникам и какой из напитков — чай, какао или компот — выпить. Если раньше гарнир на обед был обязательным и одинаковый соус добавляли всем, то теперь школьники могут отказаться от них, либо, наоборот, выбрать один из нескольких гарниров и добавить соус по своему вкусу. Больше нет готовых салатов — дети собирают свой собственный из свежей овощной нарезки. Ученики сами солят блюда, добавляют лимон или сахар в чай и берут любое количество хлеба на раздаче. Серьезное внимание уделяется сервировке.
Александра Бугаева
психолог, специалист сервиса Alter
Важны и блюдо само по себе, и форма подачи. У школьников есть представление о том, какой в норме должна быть еда. Понятие «нормы» здесь условное — это то, что выглядит приятно и безопасно. Манная каша или слипшиеся макароны могут вызвать отторжение. Если же блюдо сделано из свежих продуктов, доведено до нужной степени готовности — не сырое и не пережаренное, с аппетитной, румяной корочкой, у него здоровый цвет, четкая форма и оно подано на красивой посуде, школьник будет есть гораздо охотнее. Фактор выбора также очень важен. Менять и делать что-то по-своему детям гораздо интереснее, чем есть то, что навязали взрослые.
МЭШ и питание
Сегодня благодаря МЭШ и сервису «Москвёнок» родители могут ежедневно контролировать, что ест их ребенок. В личном кабинете приложения «Дневник МЭШ» можно выбрать наборы блюд в столовой и поставить запрет на определенную буфетную продукцию, если у ребенка аллергия, а также задать лимит ежедневных трат.
Результаты
Новое меню повысило количество съедаемых блюд на завтрак с 65%—80% до 88–95%. Съедаемость первых блюд выросла до 95%, а раньше этот показатель не превышал 75%. Самые популярные блюда, особенно из меню завтраков, достигают показателя 98%—100%. При этом самостоятельный выбор и новая сервировка помогают улучшить и саму культуру питания детей.
Меню недели — menunedeli.ru — «Что же приготовить покушать? Экономное, вкусное и полезное? Составление меню на неделю, планирование покупок-эти и еще много полезных рецептов и советов на этом сайте.»
Доброго времени суток!
Очень часто возникает ситуация ,когда совсем нет идей, что приготовить. Сегодня хочу поделится сайтом, который мне очень нравится уже больше года.
Сайт «Меню недели» создан для того, чтобы помочь сэкономить время, силы и деньги, которые тратятся на организацию домашнего питания
Интерфейс очень понятен и прост.
Очень приятно, что сайт идет в ногу со временем и постоянно обновляется, добавляются новые меню недели, интересные статьи и рецепты по временам года.
Включает в себя такие подразделы:
■□■□■■□ Школа хозяйки: ■□■□■■□
1. Меню не все случаи:
1.1 меню не неделю —
сюда входит экономное меню на неделю, которое можно получить себе на почту, указав имейл. Экономное меню для всей семьи, меню для вегетарианцев.
1.2 как составить меню
разнообразные шаблоны составления меню на неделю. У меня был опыт составления меню на неделю.Это очень удобно,девочки. Только нужно организовать себя и не забывать составлять его. Можно грамотно все распределить, каждый день кушать первое. а не сидеть на сухомятке. Грамотно продумывать перекусы, а не питаться шаурмой и булочками, при этом здесь забота и о здоровье и о кошельке.
Нюанс: Но, иногда бывает хочется жаренной картошечки, а сегодня по плану только котлеты и суп в холодильнике.
Но, думаю можно позволить себе картошечку, и сдвинуть немного меню.
1.3 меню на каждый день
здесь примеры постного меню, праздничное меню.
1.4. меню для ребенка
я не пользовалась, но думаю молодым мамам будет очень полезен этот раздел.
1.5 диетическое меню
меню при заболеваниях, ожирении,есть несколько систем питания.
2. Учимся готовить
2.1 молодой хозяйке
Какие продукты должны всегда быть в холодильнике, как правильно хранить овощи и фрукты, правила заморозки продуктов, как украшать торты, и уроки кулинарной школы.
2.2 экономно
Разные примеры экономного меню. Причем главный принцип: разумная экономия! Приготовить полезную пищу и вкусную. Например, не выбрасывать гречневую кашу, а приготовить гречневые котлеты.
Это и разнообразие и вкусно.
2.3. быстро
много вариантов приготовления полуфабрикатов, которые быстро и легко достать с морозилки и приготовить.
2.4 со смекалкой
интерьерные статьи
2.5 экологично
сливочное масло дома, маскарпоне, йогурт домашний.
3. Обустройство кухни.
как выбрать сковороду, мультиварку, как легко содержать кухню в порядке, как отмыть сковородку легко — все здесь.
■□■□■■□ Рецепты повседневные: ■□■□■■□
Этот раздел говорит сам за себя. Рецепты разбиты по группам, есть на разный вкус.
В каждом рецепте есть информация о времени готовки блюда, стоимости, калорийности.
Список ингредиентов:
И процесс готовки с пошаговым фото:
■□■□■■□Что приготовить на праздник■□■□■■□ Рецепты особого случая□■□■■□
Здесь собраны праздничные рецепты к Новому году, дню рождения, Пасхе, а также рецепты, которые больше всего подходят на завтрак, обед, ужин.
■□■□■■□ Что приготовить из…? ■□■□■■□
Очень нравится этот раздел. Вот есть у вас фарш свиной в морозилке, и что же из него приготовить. Только котлеты? Скучно. Можно найти новые рецепты в этом разделе.
■□■□■■□ Услуги ■□■□■■□
Это платные материалы, тренинги, но я в них никогда не участвовала.
__________________________________________________________________________________________
Ранее, я подписалась на рассылку новостей с сайта, и сейчас мне на имейл регулярно приходят письма. На почте сделала отдельную папку для писем с этого сайта.
Рекомендую сайт Меню недели!
Команде сайта, спасибо!
■□■□■■□ ■□■□■■□ ■□■□■■□
Моя помощница на кухне: Мясорубка, мельничка для кофе, соковыжималка для цитрусовых и томатов, 4 насадки для нарезки — все это мясорубка Зелмер!
Meal Prep – полезная жареная курица и овощи
Приправленные оливковым маслом и итальянскими специями, а затем обжаренные до совершенства, эти куриные крылышки и радужные овощи отлично подходят для приготовления пищи, а также для здорового обеда или ужина!
Приготовление еды является обязательным, если вы идете на работу, в школу или хотите, чтобы здоровая пища всегда была под рукой.
Здоровая пища под рукой сделает ваш день и неделю более гладкой. Это означает, что вам не придется в последнюю минуту покупать нездоровый фаст-фуд. Вы можете приготовить еду на всю неделю в выходные дни, чтобы всегда иметь под рукой вкусную здоровую пищу. Уверяю вас, это стоит дополнительных усилий, а также сэкономит вам много денег.
Жареный цыпленок с радужными овощами на сковороде — отличное блюдо, которое можно приготовить, если вы только начинаете готовить или просто хотите приготовить ужин, который можно легко приготовить в духовке.
Курица и овощи приправлены специями и сбрызнуты оливковым маслом, затем запекаются в духовке в течение 20 минут или до тех пор, пока они не подрумянятся и не станут мягкими. Поскольку куриные грудки нарезаны небольшими кубиками, они готовятся с той же скоростью, что и овощи, что упрощает приготовление всего с одинаковой скоростью.
Разложите курицу и овощи по отдельным контейнерам для приготовления еды, добавьте горсть коричневого риса, лебеды или вашего любимого сорта риса и наслаждайтесь блюдами на неделю, приготовленными менее чем за 30 минут!
- 2 средние куриные грудки без костей, без кожи, нарезанные на кусочки по 1/2 дюйма
- 1 чашка соцветий брокколи, замороженных или свежих
- 1 небольшая нарезанная красная луковица
- 1 чашка винограда или помидоров сливы
- 1 средний нарезанный цуккини
- 2 гвоздики чеснок измельченный
- 1 столовая ложка итальянской приправы
- 1 ч.
- 2-4 приготовленные чашки рис на выбор опционально
- 4 контейнера для приготовления пищи
Разогрейте духовку до 450F. Застелите противень алюминиевой фольгой и отложите в сторону.
Поместите курицу и овощи в форму для запекания. Равномерно посыпать курицу и овощи всеми специями и чесноком. Сбрызните оливковым маслом.
Запекайте 15-20 минут или пока овощи не подрумянятся, а курица не станет мягкой.
Поместите 1/2 или 1 чашку вареного риса на выбор в 4 отдельных контейнера для приготовления пищи. Равномерно распределите курицу и овощи поверх риса. Накройте крышкой и храните в холодильнике до 5 дней или в морозильной камере до 2 месяцев.
Порция: 1 контейнер с коричневым рисом | Калорийность: 524 ккал | Углеводы: 80 г | Белок: 24 г | Жир: 11 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 45 мг | Натрий: 685 мг | Калий: 809мг | Волокно: 5 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 610 МЕ | Витамин С: 34,6 мг | Кальций: 82 мг | Железо: 2,9 мг
Пробовали этот рецепт? Упомяните @gimmedelicious или тег #gimmedelicious!
Домашняя страница — Fit Five Meals
Заказ до среды 5/10 на понедельник 5/5 0
0
:
0
0
:
0
0
:
0
0 Понедельник, 22 мая 2023 г.
Свежие продукты
Подходящие для вас
LifeMacrosDiet PlanBudgetScheduleTastes
Готовые блюда Fit Five — это спасательный круг для занятых людей, которые не хотят идти на компромисс в отношении здорового питания. Избавьтесь от мучений, связанных с приготовлением пищи, дорогими обедами на вынос или напряженными ужинами в будние дни — с Fit Five вы можете быстро и недорого приготовить вкусное питание!
Как это работает
Шаг 1:
Выберите блюда
Новое меню появляется каждый четверг, и вы должны сделать заказ до полуночи среды.
Наша цель — предоставить вам любимые блюда, приготовленные здоровыми, вкусными и доступными.
Шаг 2:
Выберите место получения
Доставка в понедельник должна быть заказана до полуночи среды. Выберите место и время получения и готовьте еду.
Шаг 3:
Самовывоз и удовольствие
Fit Five Meals предлагает альтернативу для тех, кто хочет быстро питаться здоровой пищей с ограниченным бюджетом.
Без необходимости жертвовать своими вкусовыми рецепторами. Просто поместите любую еду в холодильник на срок до 7 дней, а затем разогрейте в микроволновой печи в течение 90 секунд или до желаемой температуры.
Начнем
Отзывы
Love Fit Пятиразовое питание! Мне нравится иметь возможность брать несколько штук каждую неделю, чтобы снять с меня часть нагрузки по приготовлению еды. Мне нравится, что доступны макросы, чтобы я мог не сбиться с пути, и что вся еда вкусная, но простая, поэтому полупривередливым едокам, таким как я, не приходится постоянно копаться в том, что нам не нравится. Настоятельно рекомендую!
Меган Элизабет Миллер
Две недели подряд я ужинала после занятий на прессе в своем спортзале Fitness 1440. Две недели подряд я не разочаровалась! Я также взял дополнительную еду на обед и снова… совершенство. Еда свежая, здоровая и легкая. Никаких догадок. Я не могу дождаться, чтобы попробовать больше. Ты мой новый фаворит!
Кэрри Мосли Барнхилл
Только сегодня началось.
Понравилось качество еды и удобство приготовления еды. Это избавило меня от догадок при приготовлении еды, что я люблю. Также приятно удивило количество еды. Я пробовал много других компаний, которые продают расфасованные блюда для похудения, но ничто не сравнится со свежей вкусной едой. Я купил достаточно, чтобы продержаться неделю, на обед и ужин Спасибо!
Кармен Рейес Вормели
Они потрясающие! Я даже люблю готовить, и я считаю, что Fit Five лучше работает в моей жизни. Без готовки – без уборки – без подсчета калорий! Кроме того, соус «фит пять» вызывает привыкание! Я люблю обертку с фетой, блюда терияки, юго-западные миски и, конечно же, подходящую куриную тарелку. Меню часто меняется, и это дешевле, полезнее и проще, чем приготовление еды. Ням!
Меган Рыкачевски
Пять приемов пищи = Лайфхак
Экономия времени
Мы делаем планирование, подготовку и уборку за вас. Блюда готовятся менее чем за 2 минуты!
Экономьте деньги
Наши свежие, никогда не замороженные блюда не обременительны для вашего кошелька — средний обед стоит 10-13 долларов.
Не тратьте деньги на выбрасывание еды, наши блюда готовы и порционны для вас.
Ешьте здоровую пищу
Мы помогаем вам достичь целей в области здоровья и работоспособности с помощью продуктов питания, поддерживающих ваш активный образ жизни.
Ешьте с удовольствием
Наши опытные повара еженедельно добавляют в меню новые вкусные позиции, чтобы удовлетворить различные вкусы и диетические предпочтения.
Заказать
Вы заняты, мы можем помочь
Рестораны | Кулинария | ||
|---|---|---|---|
Время | |||
Рестораны | Кулинария | ||
Время | Рестораны ~1,5 часа | Кулинария ~1-2 часа без детей ~3-4 часа с детьми | ~90 секунд! |
Стоимость | |||
Рестораны | Кулинария | ||
Стоимость | Рестораны ~16$ + чаевые | Кулинария от 10,5 долл. Вам так же может понравиться... | |
