Низкоуглеводные овощи и фрукты: список блюд и продуктов, которые нужно есть, и чего лучше избегать

список блюд и продуктов, которые нужно есть, и чего лучше избегать

Содержимое

• 1 Низкоуглеводные овощи: список продуктов и советы по питанию
  • 1.1 Какие низкоуглеводные овощи отлично подходят для здорового питания
    • 1.1.1 Что кушать:
    • 1.1.2 Чего избегать:
  • 1.2 Понятие низкоуглеводной диеты
  • 1.3 Польза низкоуглеводных овощей
  • 1.4 Перечень низкоуглеводных овощей
  • 1.5 Овощи для ежедневного употребления
  • 1.6 Овощи, которые нужно есть в умеренном количестве
  • 1.7 Какие овощи не стоит употреблять при низкоуглеводной диете
  • 1.8 Рецепты блюд с низкоуглеводными овощами
  • 1.9 Сочетание низкоуглеводных овощей с другими продуктами
  • 1.10 Как придать вкус низкоуглеводным овощам?
  • 1.11 Варианты применения овощей для здоровья и красоты
  • 1.12 Учет низкоуглеводных овощей в рационе для различных категорий людей
    • 1.12.1 Для спортсменов и людей, занимающихся физическим трудом
    • 1. 12.2 Для людей, страдающих диабетом
    • 1.12.3 Для аллергиков на глютен
    • 1.12.4 Для контроля веса
  • 1.13 Видео по теме:
  • 1.14 Вопрос-ответ:
    • • 1.14.0.1 Какие овощи относятся к низкоуглеводным?
      • 1.14.0.2 Какие продукты следует исключить из рациона при использовании низкоуглеводных овощей?
      • 1.14.0.3 Могут ли низкоуглеводные овощи вызвать аллергию?
      • 1.14.0.4 Можно ли есть низкоуглеводные овощи без ограничений?
      • 1.14.0.5 Можно ли низкоуглеводные овощи употреблять при диетах для похудения?
      • 1.14.0.6 Какие овощи не рекомендовано употреблять при заболевании щитовидной железы?

Узнайте, какие низкоуглеводные овощи лучше включать в рацион при диете и какие стоит избегать. Подробное описание свойств, преимуществ и рекомендаций по их приготовлению.

Сегодня все больше людей начинают следить за своим здоровьем и питанием, особенно если речь идет о похудении. Одним из инновационных подходов в питании является диета с низким содержанием углеводов. Она подразумевает ограничение употребления продуктов, содержащих много углеводов, а питание насыщается овощами, которые не содержат много углеводов. Но какие овощи можно есть, а какие лучше избегать?

Низкоуглеводные овощи – это не только полезный источник питательных веществ, но и единственный источник углеводов, которые можно употреблять в пищу без вреда для здоровья. Овощина – это не только ценный кулинарный ингредиент, но и целый мир вкусов и ароматов, который поможет вам разнообразить диету и насытить организм необходимыми веществами.

Узнайте, какие овощи можно включить в свой рацион и какие избегать, чтобы ваше питание стало более здоровым и полезным для организма.

Какие низкоуглеводные овощи отлично подходят для здорового питания

Низкоуглеводные овощи — это отличный выбор для тех, кто следит за своим питанием и хочет быть здоровым. Такие овощи помогают не только снизить вес, но и контролировать уровень сахара в крови. Однако, как и со всеми другими продуктами, не стоит забывать о том, какие низкоуглеводные овощи следует употреблять с осторожностью, а какие можно смело включать в свой рацион.

Что кушать:

• Авокадо — это отличный источник здоровых жиров и фиброзных веществ, которые могут повысить чувство сытости.
• Брокколи — богат источником витамина С, K и фолата, а также содержит вещества, способствующие выведению токсинов из организма.
• Цветная капуста — кроме того, что она является низкоуглеводным продуктом, содержит также много антиоксидантов и веществ, которые благотворно влияют на нашу психическую и физическую работоспособность.

Чего избегать:

1. Картофель — он содержит много крахмала и может привести к резкому увеличению уровня сахара в крови.
2. Морковь — хоть она и является отличным источником витамина A и К, но имеет высокий гликемический индекс, что может привести к повышению уровня сахара в крови.
3. Свекла — эта овощ содержит много натуральных сахаров, что может стать неприятным сюрпризом для тех, кто следит за уровнем сахара в крови.

ОвощКоличество углеводов на 100 граммГликемический индекс

Авокадо	1,8 грамма	низкий
Брокколи	4 грамма	низкий
Цветная капуста	3 грамма	низкий
Картофель	20 грамм	высокий
Морковь	7 грамм	высокий
Свекла	10 грамм	средний

Понятие низкоуглеводной диеты

Низкоуглеводная диета является актуальной в последнее время темой, связанной с здоровым образом жизни. Такая диета основывается на ограничении употребления продуктов, содержащих большое количество углеводов, а увеличении потребления белка и жиров.

При выборе низкоуглеводной диеты важно знать, какие продукты следует употреблять, а какие необходимо исключать из рациона. Низкоуглеводные овощи – это отличный выбор для любителей вкусной и здоровой пищи. Они содержат мало углеводов, а богаты витаминами, минералами и клетчаткой. К ним относятся брокколи, шпинат, кабачки, огурцы, помидоры, перец и множество других овощей.

Важно помнить, что низкоуглеводная диета не должна становиться полностью исключающей в употреблении углеводы. Организму необходима определенная доля углеводов для нормальной работы. Поэтому питание должно быть сбалансированным и разнообразным, чтобы получить все необходимые вещества и соблюсти низкоуглеводный режим.

Польза низкоуглеводных овощей

Овощи — это не только вкусно, но и полезно. Они богаты витаминами и минералами, необходимыми для здоровья человека. Низкоуглеводные овощи занимают особое место в диетах людей, следящих за своим весом и здоровьем.

Первым и главным преимуществом низкоуглеводных овощей является отсутствие сахара, который является главным источником углеводов. Это особенно важно для людей, страдающих диабетом, которым не рекомендуется употреблять продукты с высоким содержанием углеводов.

Кроме того, низкоуглеводные овощи богаты клетчаткой, которая улучшает пищеварение и снижает уровень холестерина в крови. Овощи также содержат антиоксиданты, которые помогают защищать организм от свободных радикалов и замедляют процессы старения.

Важно знать, что некоторые овощи имеют высокий гликемический индекс, то есть могут повышать уровень сахара в крови. К ним относятся картофель и кукуруза. Чтобы не увеличивать углеводный прием, рекомендуется ограничить их потребление и выбирать другие овощи с меньшим содержанием углеводов, например, зеленые овощи, цветную капусту и брокколи.

• Зеленый горошек содержит много белка и фиброзного вещества.
• Спаржа богата антиоксидантами и клетчаткой, которая способствует перевариванию и улучшает работу желудка.
• Кабачок и баклажаны содержат минимальное количество углеводов и помогают контролировать уровень глюкозы в крови.

Овощи должны быть обязательным компонентом рациона каждого человека. Выбирайте низкоуглеводные овощи для поддержания здоровья и хорошей физической формы.

Перечень низкоуглеводных овощей

Низкокалорийные и богатые пищевыми волокнами овощи должны быть незаменимой частью здоровой диеты. Некоторые овощи, такие как картофель и кукуруза, богаты углеводами, которые могут быть вредными для тех, кто хочет снизить кол-во потребляемых калорий и углеводов.

Избегайте таких овощей и выбирайте низкоуглеводные варианты в пользу здоровья. Вот несколько из них:

• Брокколи: богат белком, витамином С и кальцием, является хорошим источником пищевых волокон и низкокалорийных углеводов.
• Цуккини: содержит только 3 грамма углеводов на чашку, что делает его прекрасным выбором для любого, кто хочет сбросить вес.
• Спаржа: заполнена полезными питательными веществами и всего лишь 4 грамма углеводов на чашку.
• Капуста: низкокалорийный источник витамина C и K, а также фолиевой кислоты и пищевых волокон.
• Шпинат: отличный источник витаминов А и К, а также железа, имеет только 1 грамм углеводов на чашку.

Вы можете смело добавлять эти овощи в свою диету, чтобы получать максимальную пользу для своего здоровья и физической формы.

Овощи для ежедневного употребления

Если вы хотите сбалансировать свой рацион, то вам обязательно нужно добавить овощи в свой ежедневный рацион. Их многообразие позволяет вам выбрать те, которые вам нравятся и которые соответствуют вашим потребностям. Однако, есть несколько видов овощей, которые стоит есть каждый день.

Брокколи — богатый источник витамина С и белка, а также кальция и железа. Этот овощ помогает укрепить иммунитет и поддерживает здоровье костей.

Морковь — богатая источником бета-каротина, витамина А, витамина К и калия. Она улучшает зрение, помогает поддерживать здоровье кожи и сосудов, и помогает предотвратить различные заболевания.

Спаржа — богатая антиоксидантами, витаминами С, Е, К, и В-группы, а также фолатами и холином. Спаржа помогает улучшить пищеварение, уменьшить воспаление и снизить риск развития рака.

Кукуруза — богатая витамином B1, витамином В5 и фолатами. Кукуруза помогает улучшить работу мозга и нервной системы, а также поддерживает здоровье сердца.

Включение этих овощей в ваш рацион поможет вам получить необходимые витамины и минералы, а также улучшить здоровье вашего организма в целом.

Овощи, которые нужно есть в умеренном количестве

Низкоуглеводные овощи — это отличный выбор для тех, кто следит за своим здоровьем и хочет похудеть. Однако, даже овощи могут быть вредными, если их употреблять в больших количествах. Существует несколько овощей, которые нужно есть в умеренном количестве:

• Баклажаны содержат соланин, который может вызывать отрицательную реакцию в организме. Максимально допустимое количество баклажанов в день — один среднего размера.
• Тыква — очень полезный овощ, однако высокое содержание каротина может привести к ожогам и раздражению кожи. Рекомендуется употреблять не больше 250 грамм тыквы в день.
• Морковь содержит большое количество бета-каротина, который может привести к перегрузке витамина А в организме. Рекомендуется не употреблять больше 200 грамм моркови в день.

Важно помнить, что каждый организм индивидуален и правильное количество овощей может отличаться в каждом конкретном случае.

Какие овощи не стоит употреблять при низкоуглеводной диете

Картофель содержит множество крахмала и высокую гликемическую нагрузку, что может вызвать резкий всплеск уровня глюкозы в крови. Избегайте картофеля как в свежем виде, так и в виде жаренных или запеченных блюд.

Кукуруза обладает таким же эффектом, как и картофель. Высокая концентрация крахмала в кукурузе не способствует снижению уровня глюкозы в крови. Избегайте кукурузы в свежем виде или в виде консервов.

Свёкла содержит высокую концентрацию сахаров, что может привести к увеличению уровня глюкозы в крови. Избегайте свеклы в свежем виде или в виде маринованных или соленых овощей.

Лук и чеснок содержат сахара и крахмалы, которые могут увеличить уровень глюкозы в крови. Избегайте этих овощей в сыром виде или в виде жареных и запеченных блюд.

Тыква может содержать большое количество сахаров, особенно в сладкой тыкве. Избегайте употребления тыквы в консервированном виде или в виде сладких десертов.

Хотя эти овощи могут быть полезными в других аспектах питания, при низкоуглеводной диете следует ограничить их потребление или полностью исключить из рациона питания.

Рецепты блюд с низкоуглеводными овощами

Низкоуглеводные овощи — это отличный выбор для тех, кто следит за своей диетой и хочет похудеть или просто жить здорово. Кроме того, эти овощи богаты витаминами, минералами и питательными веществами. Вот несколько вкусных блюд, которые можно приготовить с использованием низкоуглеводных овощей:

• Свежий овощной салат с авокадо: нарежьте кубиками огурцы, помидоры, красный лук и добавьте небольшое количество авокадо. Посыпьте салат зеленью и приправьте оливковым маслом и лимонным соком.
• Кабачковые лодочки с мясным фаршем: нарежьте кабачки на половинки и вырежьте из них центральную часть. Запекайте кабачки в духовке до готовности. В то же время, обжарьте мясной фарш с мелко нарезанным луком и чесноком. Наполните кабачки полученной начинкой и посыпьте сверху тертым сыром. Запекайте еще раз, пока сыр не растает.
• Брокколи в сливочном соусе: отварите брокколи в подсоленной воде до готовности и обжарьте его на сковороде в сливочном соусе с добавлением измельченного чеснока, сахара и специй по вкусу.

Конечно, это только немногое из множества блюд, которые можно приготовить с использованием низкоуглеводных овощей. Эти блюда не только крайне полезны и питательны, но и очень вкусны. Вы можете экспериментировать и создавать свои собственные рецепты, которые будут не только полезны, но и восхитительны.

Сочетание низкоуглеводных овощей с другими продуктами

Низкоуглеводные овощи не только богаты витаминами и минералами, но также являются отличными источниками клетчатки, которая важна для правильного пищеварения и контроля уровня сахара в крови. Хотя они могут быть достаточно вкусными, их вкус можно усилить, добавляя другие продукты при приготовлении.

Однако при сочетании овощей с другими продуктами стоит избегать добавления излишнего количества сахара, соли и насыщенных жиров. Такие ингредиенты могут негативно сказаться на здоровье и противоречат цели употребления низкоуглеводных овощей в пищу.

• Примеры сочетания низкоуглеводных овощей:
• — Листовые зеленые овощи, такие как шпинат и капуста, прекрасно сочетаются с грибами и луком;
• — Брокколи, цветная капуста и морковь хорошо подходят в качестве гарнира к запеченной курице;
• — Огурцы, помидоры и болгарский перец идеальны для салатов с добавлением свежих зеленых трав и авокадо;
• — Кабачки и баклажаны можно запекать с добавлением оливкового масла и чеснока.

Как придать вкус низкоуглеводным овощам?

Многие люди считают, что низкоуглеводные овощи скучны и безвкусны. Но на самом деле, это далеко не так. Для того чтобы придать их вкус, нужно использовать различные специи и добавки.

Один из методов – запечь овощи в духовке с оливковым маслом и различными специями, такими как чеснок, базилик или орегано. При этом они станут более ароматными и вкусными, плюс это дополнительно снизит содержание углеводов в них.

Другой метод – готовить овощи на гриле. Это поможет им сохранить вкус и хрустящую текстуру. Можно использовать различные маринады из соевого соуса, уксуса, лимона и специй.

Кроме того, овощи можно приготовить на пару, что позволит сохранить более яркий вкус и текстуру. Например, можно приготовить цветную капусту, брокколи или морковь в пароварке.

Не стоит забывать и о салатах. Чтобы сделать их более вкусными, можно использовать различные дрессынги, сделанные на основе оливкового масла, уксуса, горчицы и других специй.

И наконец, для того чтобы сделать низкоуглеводные овощи вкусными, нужно пробовать разные методы приготовления и экспериментировать с различными специями и добавками. Главное – не бояться новых вкусовых сочетаний и искать свой собственный стиль готовки овощей.

Варианты применения овощей для здоровья и красоты

Низкоуглеводные овощи бесценны для здоровья и красоты, так как они богаты витаминами, минералами, антиоксидантами и другими питательными веществами. Они помогают укреплять иммунную систему, снижать уровень холестерина в крови, бороться с воспалениями и предотвращать развитие хронических заболеваний.

• Салаты — здоровый и легкий вариант приготовления овощей. Например, можно приготовить салат из свежих листьев салата, огурца, помидора и перца.
• Запеченные овощи — это отличный сбалансированный вариант. Запекайте баклажаны, кабачки, перцы, томаты и другие овощи в духовке, добавляя при этом любимые специи и зелень.
• Овощные коктейли — это прекрасный способ включения овощей в свой рацион. Пробуйте смешивать свежие овощи и фрукты в блендере, добавляя мед или другие натуральные сладости.

Однако, стоит избегать овощей, которые могут быть высокоуглеводными. Это картофель, батат и кукуруза, которые содержат много крахмала. Но не стоит полностью исключать эти овощи из рациона, включайте их в свой рацион с умеренностью.

Учет низкоуглеводных овощей в рационе для различных категорий людей

Для спортсменов и людей, занимающихся физическим трудом

Людям, которые занимаются спортом или физическим трудом необходимо поддерживать высокий уровень энергии. Для этого они должны употреблять много низкоуглеводных овощей, таких как брокколи, зеленый горошек, спаржа, капуста, шпинат и т.д. Они содержат достаточно белков, витаминов и минералов, что особенно важно для тех, кто занят физическим трудом.

Для людей, страдающих диабетом

Людям, страдающим диабетом, особенно полезно употреблять низкоуглеводные овощи. Некоторые из них, такие как белокочанная капуста, огурцы, листовой салат и свежая спаржа, могут даже помочь контролировать уровень сахара в крови. Однако, не следует сильно ограничивать употребление всех овощей, так как они включены в список продуктов, необходимых для правильного питания человека.

Для аллергиков на глютен

Аллергики на глютен должны обратить особое внимание на состав рациона, чтобы избежать продуктов, содержащих пшеницу и многие другие крупы. Низкоуглеводные овощи, такие как брюссельская капуста, белокочанная капуста, баклажаны, огурцы, некоторые сорта кабачков и т.д., могут стать отличной альтернативой для блюд, которые необходимо приготовить без глютена.

Для контроля веса

Низкоуглеводные овощи являются отличным продуктом для людей, которые желают контролировать вес, потому что они содержат меньшее количество калорий, чем большинство других продуктов. Также они содержат вещества, улучшающие пищеварение, что способствует более быстрому метаболизму и расщеплению жировых клеток. Среди них следует выделить брокколи, спаржу, цветную капусту, кабачки, огурцы и многие другие.

Видео по теме:

Вопрос-ответ:

Какие овощи относятся к низкоуглеводным?

К низкоуглеводным овощам относятся: брокколи, цветная капуста, шпинат, листовой салат, кочанные салаты, огурцы, помидоры, перец, баклажаны, кабачки, грибы, спаржа, бамия (окра), зеленый горошек и др.

Какие продукты следует исключить из рациона при использовании низкоуглеводных овощей?

Низкоуглеводные овощи не противопоказаны ни при каком заболевании. Можно и нужно употреблять все низкоуглеводные овощи в различных комбинациях, не бояться совмешать между собой. Однако, стоит сократить или полностью исключить из рациона продукты, содержащие сахар и муку.

Могут ли низкоуглеводные овощи вызвать аллергию?

Низкоуглеводные овощи очень редко вызывают аллергические реакции. Но если у вас есть предрасположенность к аллергии или вы уже страдаете аллергической реакцией на другие продукты, то появление аллергии на низкоуглеводные овощи не исключено и необходимо соблюдать осторожность.

Можно ли есть низкоуглеводные овощи без ограничений?

Низкоуглеводные овощи можно есть в больших количествах, в том числе и в сыром виде. Они не содержат жиров, почти не содержат углеводов и более полезны в свежем виде, так как при термической обработке некоторые витамины разрушаются.

Можно ли низкоуглеводные овощи употреблять при диетах для похудения?

Низкоуглеводные овощи низкокалорийные и питательные продукты, которые не вызывают накопления жира в организме и не влияют на уровень сахара в крови. Поэтому они идеально подходят для похудения и прекрасно сочетаются с белковой пищей.

Какие овощи не рекомендовано употреблять при заболевании щитовидной железы?

При заболеваниях щитовидной железы следует ограничить употребление капусты, брокколи и шпината, так как они содержат вещества, которые могут замедлить работу щитовидной железы и снизить уровень гормонов тиреоидных желез. Однако, умеренное употребление низкоуглеводных овощей таких как салаты, огурцы, помидоры, перец, баклажаны, кабачки и грибы не имеет отрицательного влияния на здоровье щитовидной железы.

Овощи при низкоуглеводном питании

Все знают, что регулярное употребление овощей полезно для здоровья. В овощах содержатся витамины, микроэлементы и пищевые волокна. Поэтому при их регулярном включении в рацион снижается риск развития ряда хронических заболеваний – например, ожирения, которое является фактором риска развития сахарного диабета. Однако, при этом следует учитывать, что любые овощи содержат углеводы. Отсюда возникает вопрос — как совместить их употребление с принципами низкоуглеводного питания? Каким овощам следует отдать предпочтение? Попробуем сегодня разобраться.

Овощи при диабете выполняют важную функцию, поскольку они обеспечивают организм необходимыми витаминами и минералами, а содержащаяся в них клетчатка замедляет всасывание глюкозы. Витамины A, D, E, K растворяются в жирах, поэтому в зелень стоит добавлять оливковое масло, орехи или семена¹.

Однако, лицам с сахарным диабетом при выборе овощей следует обращать внимание не только на их пользу, но и на содержание в них углеводов. С этой точки зрения все овощи можно разделить на 3 группы:

1. в овощах первой группы содержание углеводов на 100 г не более 5 г – это помидоры, огурцы, кабачки, салат, баклажаны, петрушка. Овощи этой группы можно употреблять в количестве до 800 г в сутки;

2. в овощах второй группы содержание углеводов на 100 г составляет 5-10 г – к ним относят морковь, лук, свекла, сельдерей. Употребление овощей этой группы лучше ограничить — не более 200 г в сутки;

3. в овощах третьей группы содержание углеводов на 100г превышает 10 г – это картофель, бобы, зеленый горошек. Их употребление также лучше ограничить количеством до 200 г в сутки².

Соответственно, лицам с сахарным диабетом следует отдавать предпочтение овощам именно первой группы. Более того, многие рекомендации по составлению рациона для людей с сахарным диабетом 1 и 2 типа советуют неограниченно увеличивать в диете долю овощей, таких как авокадо, брюссельская и цветная капуста, цуккини, брокколи, кабачки, лук, цикорий, зеленая фасоль, грибы, квашеная капуста, огурцы, оливки, сельдерей, баклажаны, зелень (шпинат, укроп, петрушка, кинза, зеленый лук), перец, редис¹. Каждую трапезу рекомендуется начинать с употребления салата из овощей. Это способствует нормализации обменных процессов и коррекции массы³.

Готовить овощи лучше на пару, тушить, запекать в пергаменте или фольге, жарить на гриле без добавления масла. Лучше, если готовое блюдо будет слегка недоваренным, чем переваренным. Овощи al dente создают более долгое чувство насыщения, а углеводы из них всасываются медленнее⁴.

Что касается овощей из второй и третьей группы, то при их употреблении (разумеется, весьма ограниченном), следует иметь в виду, что кулинарная обработка крахмалистых продуктов (измельчение, длительное термическое воздействие) способствует подъему уровня глюкозы в крови после их употребления. Значит, сильное повышение глюкозы крови при употреблении крахмалов можно предотвратить, применяя определенные методы обработки и приготовления пищи. Например, картофель правильнее готовить не в виде пюре, а отваривать целиком в кожуре, так, чтобы он оставался плотным⁵.

Овощи входят в состав многих блюд, которые готовит «Ботаника». Блюда «Ботаники» разработаны с учетом гликемической нагрузки и индивидуальных вкусов – от мясоедов до вегетарианцев. А салат из свежих овощей станет прекрасным дополнением к ним – одновременно и вкусным, и полезным.

Список литературы:

1. Сахарный диабет 2 типа: руководство для пациентов / И.И. Дедов, А.Ю. Майоров, Е.В. Суркова. — М.: Фарм-Медиа, 2016. — 116 с.: ил. ISBN 978-5-9907464-2-8.

2. Мелконян Ж.А., Потапова Ю.В. Рациональное питание в лечении сахарного диабета // Приоритетные научные направления: от теории к практике. – 2013. – №4. – С. 15-18

3. Шаблинская О.А. Что можно кушать при сахарном диабете // Официальный сайт 4-ой Городской клинической больницы им. Н.Е. Савченко (12.11.2018).

4. Фрукты и овощи при сахарном диабете 1 и 2 типа // Школа диабета (10.09.2020).

5. Диетотерапия для больных сахарным диабетом 2 типа // Официальный сайт Областного бюджетного учреждения здравоохранения «Суджанская центральная районная больница»

Фрукты и овощи с низким содержанием углеводов для кето-диеты

Приступаете к низкоуглеводной диете и не знаете, какие фрукты и овощи безопасно есть? Не беспокойтесь, я составил список лучших фруктов и овощей с низким содержанием углеводов для кето-диеты!

Когда вы новичок в кето или низкоуглеводной диете, некоторые продукты, которых вам следует избегать или ограничивать, очевидны, а с другими немного сложнее.

Вы знаете, что следует избегать большинства крахмалистых продуктов, таких как хлеб, макаронные изделия, бобы и картофель, но одна вещь, которую не часто принимают во внимание новые низкоуглеводные люди и те, кто пытается вести образ жизни, — это содержание углеводов в других продуктах, таких как фрукты и овощи. . Они в безопасности, верно?

Ну, не совсем. Вот почему я составил этот очень удобный справочник из лучших фруктов и овощей с низким содержанием углеводов для кето-диеты!

И чтобы сделать вещи еще более удобными, я составил фантастический печатный список всех лучших фруктов, овощей и орехов с низким содержанием углеводов для быстрого ознакомления. Он идеально подходит для того, чтобы повесить его на холодильник или взять с собой в продуктовый магазин, когда покупаете продукты на неделю.

Узнайте, какие фрукты и овощи следует включать в основные блюда, закуски, десерты и снеки на кето-диете, чтобы не отставать от нового образа жизни.

Сколько углеводов можно есть на кето?

В большинстве руководств по кето-диете рекомендуется употреблять от 15 до 30 г чистых углеводов в день, что составляет около 5-10% от ежедневного потребления калорий.

Впервые на кето?

Прочтите этот пост о том, что есть на кето, чтобы начать, если вы новичок в кето и вам нужно знать основы. Это поможет вам понять Кето и основы диеты.

Свежие органические овощи и фрукты на деревянном столе в саду

Фрукты с низким содержанием углеводов

Распространено заблуждение, что сахар во фруктах полезен только потому, что он получен из фруктов. К сожалению, в мире с низким содержанием углеводов и кето сахар = углеводы, независимо от их источника. Но не волнуйтесь, фрукты не совсем исключены из меню.

Какие фрукты можно есть на низкоуглеводной диете?

Когда дело доходит до выбора фруктов с низким содержанием углеводов , ягоды — ваш лучший выбор. То, что они содержат на меньше углеводов, чем , не означает, что вы можете есть все, что хотите, без остатка. Их нужно есть в умеренных количествах, чтобы не вывести себя из кетоза.

Есть еще немало других фруктов, которыми можно наслаждаться на низкоуглеводной диете и которые не являются ягодами. Сливы, кокос и карамбола — это безопасные варианты с низким содержанием углеводов, которыми вы можете наслаждаться в качестве перекуса, пытаясь сохранить низкоуглеводную диету.

Какие фрукты можно есть на кето-диете?

Фрукты, которые можно есть на кето-диете, будут такими же, как и на низкоуглеводной диете. Вам просто нужно убедиться, что вы не превышаете суточную норму потребления углеводов и что вы получаете достаточно жира в своем рационе, чтобы войти в кетоз.

Являются ли бананы кето-дружественными? Являются ли апельсины кето-дружественными?

Вот еще один распространенный вопрос: Яблоки с низким содержанием углеводов? Вы понимаете, к чему я клоню, верно?

Хотя технически на кето-диете можно есть почти все, что угодно, но только в умеренных количествах, высокое содержание углеводов в бананах и апельсинах (23,9 и 11,9 чистых углеводов на фрукт соответственно) не позволяет им попасть в список самых низкокалорийных. углеводные фрукты.

Есть много других фруктов получше, и если вы собираетесь включить фрукты в свой рацион, вы можете съесть больше фруктов за один присест.

Я включил в список некоторые фрукты, которые большинство людей обычно не считают фруктами. Хотя авокадо, помидоры и оливки могут не выглядеть как фрукты, на самом деле они классифицируются как фрукты.

И так как это список лучших фруктов с низким содержанием углеводов , и эти фрукты содержат одни из самых низких углеводов среди всех фруктов, я решил включить их.

Лучшие фрукты с низким содержанием углеводов

1. Авокадо (1 чашка, нарезанная) — 2 г чистых углеводов / 10 г пищевых волокон / 12 г углеводов
2. Ежевика (1 чашка) — 6 г чистых углеводов / 8 грамм пищевые волокна / 14 г углеводов
3. Помидоры (1 чашка, нарезанные) — 4,9 грамма чистых углеводов / 2,2 грамма пищевых волокон / 7,1 грамма углеводов в целом 6 граммов углеводов
4. Малина (1 чашка) — 7 граммов чистых углеводов / 8 грамм пищевых волокон / 15 граммов общих углеводов
5. Клубника (1 чашка, половинки) — 9 граммов чистых углеводов / 3 грамма пищевых волокон / всего 12 г углеводов
6. Кокос (1 чашка) — 1,7 г углеводов / 2,3 г пищевых волокон / 4 г углеводов
7. Слива (1 фрукт диаметром 2 дюйма) — 6,6 г чистых углеводов / 0,9 г пищевых волокон / 7,5 г углеводов
8. Черника (½ стакана) — 8,7 г чистых углеводов / 1,8 г пищевых волокон / 10,5 г общих углеводов
9. Оливки (10 зеленых оливок среднего размера) — 0,2 г чистых углеводов / 1,1 г пищевых волокон / 1,3 г всего carbs

Вы также можете ознакомиться с полным списком лучших фруктов с низким содержанием углеводов (вместе с их содержанием углеводов на порцию) в этом очень удобном списке для печати ЗДЕСЬ .

Обязательно попробуйте мое кето-дружественное арбузное мороженое и начинку для яблочного пирога.

Овощи с низким содержанием углеводов

Овощи обязательно станут одним из основных продуктов для низкоуглеводной диеты . Их можно использовать в качестве гарнира, закуски, закуски или даже превратить во что-то совершенно другое, как этот вкусный рецепт хлебных палочек из цветной капусты!

Ваши овоща с самым низким содержанием углеводов вариантов будут листовыми зелеными овощами, такими как салат, шпинат и китайская капуста. Зеленые листовые овощи можно использовать в качестве обертки вместо хлеба в сэндвиче или как отличную альтернативу ингредиентам, богатым углеводами. Я использовал бок чой вместо лапши во вкусном сычуаньском свином супе с низким содержанием углеводов, и получилось потрясающе!

Лучшие овощи с низким содержанием углеводов

1. Спаржа (½ чашки или примерно 6 целых побегов) — 1,1 г чистых углеводов / 1,4 г пищевых волокон / 2,5 г общих углеводов)
2. Каша номера (1 чашка сырая, белая грибы) — 1,6 г чистых углеводов / 0,7 г пищевых волокон / 2,3 г углеводов (всего)
3. Цуккини (1 чашка сырых, нарезанных кусочками) — 2,4 г чистых углеводов / 1,1 г пищевых волокон / 3,5 г углеводов (всего)
4. Шпинат (1 чашка сырых или ½ чашки приготовленных на пару) — 0,4 грамма чистых углеводов / 0,7 грамма пищевых волокон / 1,1 всего углеводов
5. Бок-чой (1 чашка сырых, измельченных) — 0,8 граммов чистых углеводов / 0,7 граммов пищевых волокон / 1,5 Грамм общий углеводы
6. цветная капуста (1 стакана сыра клетчатка / 2,1 г углеводов
7. Сельдерей (1 стебель, средний (длиной 7-1/2–8 дюймов)) — 0,6 грамма чистых углеводов / 0,6 грамма пищевых волокон / 1,2 грамма углеводов
8. Желтый кабачок (1 чашка, нарезанная) — 2,6 граммов чистых углеводов / 1,2 грамма пищевых волокон / 3,8 граммов углеводов всего
9. Огурцы (1 чашка нарезанного огурца) — 3,1 грамма чистых углеводов / 0,5 грамма пищевых волокон / 3,6 грамма углеводов всего

Вы можете увидеть полный список Лучшие овощи с низким содержанием углеводов (и их содержание углеводов на порцию) в этом ультра удобном списке для печати справа ЗДЕСЬ .

 

9 лучших вариантов без углеводов

3 августа 2021 г. . 0

Хотите знать, какие фрукты и овощи лучше всего подходят для низкоуглеводной диеты? Положите эти богатые питательными веществами красавицы в свою тележку для покупок.

Фрукты и овощи имеют решающее значение для поддержания хорошего здоровья.

Но если вы отказываетесь от углеводов, некоторые разновидности могут помочь вам быстрее достичь целей по снижению веса.

Эти девять фруктов и овощей сделают прием пищи интересным, если вы соблюдаете низкоуглеводную диету:

Авокадо

Авокадо со сливочной текстурой — идеальный вариант, содержащий всего 9 г углеводов на 100 г.

«Авокадо содержит то, что мы бы назвали полезными жирами, но с низким содержанием углеводов», — говорит диетолог Menu Concepts Николь Мур.

«Жиры могут быть очень сытными и помогут вам чувствовать себя сытым».

Авокадо также невероятно полезен, богат витаминами С, Е и К, а также фолиевой кислотой и клетчаткой.

• Попробуйте это: Авокадо Люка Хайнса с лимонным сыром мечты

Грибы

Богатые белком, грибы приносят много пользы еде, и большинство их разновидностей содержат очень мало углеводов.

Сосновые грибы содержат около 11 г на 100 г, шампиньоны 3 г, шиитаке 7 г, вешенки 6 г и королевские трубачи около 5 г.

Николь говорит, что они являются идеальной заменой хлеба в некоторых блюдах.

«Они весьма универсальны; некоторые люди используют грибы, чтобы положить яйца, поэтому они не едят хлеб на завтрак, или они используют их как булочку для гамбургера», — говорит она.

Грибы также богаты питательными веществами, содержат бета-глюкан, антиоксиданты, эргостерол, который вырабатывает витамин D под воздействием солнечного света, и эрготионеин, который помогает защитить клетки.

• Попробуйте это: Грибные стейки портобелло Люка Хайнса с чимичурри

Ягоды

Когда речь идет о низком содержании углеводов и великолепном вкусе, ягоды занимают первое место в списке ингредиентов.

«Ежевика будет вашим самым низким углеводом, наряду с клубникой», — говорит диетолог Eat Play Thrive Вики Куриэль.

Клубника содержит 8 г на 100 г, ежевика 10 г и черника 14 г.

• Попробуйте это: Кето-брауни с низким содержанием углеводов и ягодной смесью

Цуккини

Все виды цуккини отлично подходят для низкоуглеводной диеты, всего 3 г углеводов на 100 г.

«Лапша из цуккини может стать отличной заменой макаронам», — говорит Вики.

Вы также можете жарить, запекать или тушить их, чтобы добавить изюминку в свое вегетарианское меню.

• Попробуйте это: Жареные на углях цуккини с хумусом из авокадо

Зеленые листовые овощи

Все листовые овощи содержат мало углеводов и могут быть использованы для приготовления множества вкусных салатов.

Такие виды, как шпинат, содержат дополнительные питательные вещества, в том числе железо и фолиевую кислоту, необходимые для здоровых эритроцитов.

Однако некоторые из них не содержат большого количества питательных веществ, например салат айсберг.

Листовая капуста содержит 5 г углеводов на 100 г, салат-латук 2,9 г, капуста 9 г и шпинат 4 г.

• Попробуйте это: Мексиканская Фриттата Люка Хайнса с овощами

Цитрусовые

Апельсины, лимоны и лаймы терпкие и освежающие, а также не перегружают вас углеводами.

Лимоны самые легкие: 6 г углеводов на 100 г, лаймы — 11 г, апельсины — 12 г.

Они также богаты витамином С, который защищает от простуды, инфекций и помогает усваивать железо.

• Попробуйте это: Кето-куриный суп с низким содержанием углеводов

Арбуз

Ищете освежающий перекус с низким содержанием углеводов в жаркий день? Откусите вкусный ломтик арбуза.

Он содержит 8 г углеводов на 100 г, но содержит сахар, поэтому не переусердствуйте, предупреждает Николь.

• Попробуйте это: Гранита с базиликом и арбузом

Цветная капуста

По словам Николь, этот основной продукт питания не только содержит мало углеводов (5 г на 100 г), но и является отличной альтернативой таким богатым углеводами продуктам, как картофель, макароны, рис и хлеб.