Курица пп на сковороде: Рубленные котлеты из куриного филе:как приготовить на пару и не только

Рубленные котлеты из куриного филе:как приготовить на пару и не только

Диетические рубленные котлеты из куриного филе – популярный рецепт в системе правильного питания, в этой подборке уже упоминался один из вариантов приготовления этого блюда. Куриные котлетки полезны и вкусны, показаны для детского — с года — и диетического питания.

Приготовить их просто. Ингредиенты измельчаются, смешиваются и из получившейся массы формируются изделия, которые нужно термически обработать. При обилии современных приборов – микроволновок, мультиварок, пароварок, духовок с конвекцией – процесс тепловой обработки максимально упростился.

Используемые для котлет из куриного мяса продукты доступны и недороги, поэтому куриные рубленые котлеты вполне можно считать бюджетным блюдом.

Что касается КБЖУ, то в этом плане все сбалансировано и отлично вписывается в рацион хоть худеющего, хоть набирающего вес пп-шника. Четверть всего блюда составляют ценные белки, а жира при правильном приготовлении оказывается совсем немного.

Рубленые котлетки в пп-рационе: все секреты

Большинство людей привыкли делать котлеты из перемолотого мясного фарша, тогда как более полезными и вкусными считаются аналогичные изделия из мелко нарезанного – рубленые.

Нарубить можно ножом, выбирая оптимальный размер кусочков.

Или же воспользоваться блендером — но тут надо приловчиться, так как можно вместо рубленого фарша получить однородную массу, которая подойдет скорее для оладий.

Нарезать ножом удобнее чуть примороженное мясо, поэтому перед готовкой отправьте курогрудь в морозилку на полчасика.

Любые диетические рубленные котлеты из куриной грудки — рецепт, который подразумевает приготовление на пару или в духовке. В самом крайнем случае допускается жарка на сковороде и только если это сковородка с антипригарным покрытием! Тогда не придется считать калории.

Для улучшения и разнообразия вкуса можно поэкспериментировать с начинками и добавками: положить сыр, вареное яйцо, зелень с чесноком, припущенные овощи.

Чтобы сделать красивые котлеты, которые не развалятся в процессе тепловой обработки, нужно приготовить их с крахмалом.

Классический рецепт пп-котлет на пару

Для начала поделюсь видео с рецептом самых простых куриных рубленных котлеток, которые готовятся в пароварке или в мульте, где есть функция «варка на пару». Этот вариант можно взять за основу и добавляя тот или иной продукт, придумать даже что-то своё, эксклюзивное.

Рубленные котлетки с овощами

Манку я, честно говоря, не очень люблю в пп-рецептах, но иногда всё же применяю, если готовлю не только для себя, но и для детей — вкус цельнозерновой муки в котлетах им категорически не нравится.

Себе такие делаю только с цз-мукой.

Пищевая ценность на 100 г:

1. Калории: 123
2. Белки: 17
3. Жиры 2,5
4. Углеводы: 9

Понадобится:

• филе куриное – 250 г
• молоко – 5-6 ст. л.
• капуста романеско, цветная или обычная – 80 г
• манная крупа или пшеничная цельнозерновая мука – 2 ст. л.
• рисовая мука – 1 ст. л.
• яйца куриные – 2 шт.,
• соль – по вкусу
• лук – 1/2 шт.
• морковь – 1/2 шт.
• соль — пару щепоток.

Как готовить:

 

Нарежьте кубиками (где-то 0,5 см) филе и залейте молоком.

Добавьте манную крупу или цз муку

Вбейте куриные яйца.

Добавьте мелко нарезанные лук и морковь.

Засыпьте рисовую муку.

Положите мелко нашинкованную, как на фото, капусту. Можно взять и замороженную, например, соцветия цветной. Только их тоже нужно измельчить.

Помешайте, добавьте соль и специи по желанию.

Выложите ложкой массу на сковороду с антипригарным покрытием, налив туда сперва 50-70 мл воды. Готовить на среднем огне, полуприкрыв крышкой. Не забываем перевернуть.

Мясная пп-вкусняшка готова!

 

Куриные котлетки с сыром

В качестве диетического обеда можно приготовить рубленные котлеты из куриных грудок с овсяными хлопьями и сыром.

В некоторых источниках их называют фитнес-котлетами, так как очень много белка и медленных углеводов.

Пищевая ценность на 100 г:

1. Калории: 155
2. Белки: 8
3. Жиры 4
4. Углеводы: 4

Продукты:

• куриная грудка без косточек и кожицы –300 г
• твердый тертый сыр з низким содержанием жира – 100 г
• луковица – 1 небольшая
• овсяные хлопья – 3 ст. л.
• яичный белок – 1 шт.
• сметана – 2 ст. л.
• чеснок – 3 дольки
• свежая зелень, специи.

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Мелко нарезать филе.
2. Нашинковать лук.
3. Выдавить чеснок.
4. Нарубить зелень.
5. Соединить в миске филе, лук, сыр, чеснок, зелень, добавить белок и сметану. Тщательно перемешать.
6. Всыпать измельченные или молотые хлопья, перемешать еще раз.
7. Выдержать в холодильнике под пленкой минимум час.
8. Вновь перемешать и сформировать котлетки.
9. В оригинальном рецепте был совет приготовить это в пароварке, но у меня не вышло, поэтому пришлось искать другие способы.
10. Готовить рубленные котлеты из куриной грудки с сыром можно в духовке на противне, высланном пергаментом или силиконовым ковриком. Температура — 180 градусов, время приготовления — 30-40 минут.
11. Можно воспользоваться мультиваркой: налейте 3-4 ст.л. воды в чашу, выставьте режим «Тушение», котлетки выкладывайте через 3 минуты, когда вода начнёт кипеть. При закрытой крышке уже через 20 минут всё будет готово. Практически приготовление на пару.

Рецепт сочных котлет с грибами в духовке

Пышные и сочные низкокалорийные котлеты из рубленой курицы получаются на кефире с добавлением крахмала.

А если у вас есть грибы, то можно добавить и их — очень вкусно!

Проще всего приготовить их в духовке.

Пищевая ценность на 100 г:

1. Калории: 91
2. Белки: 13
3. Жиры 1
4. Углеводы: 7

Будет нужно:

• куриное филе – 200 г
• свежие шампиньоны — 200 г
• чеснок – 3 дольки
• 1 крупная луковица
• крахмал – 1 ст. л. с верхом
• сода негашеная – щепоть
• кефир – 4 ст. л.
• специи — на свой вкус.

Приготовление:

1. Нарубить филе, шампиньоны и лук кубиками.
2. Выдавить чеснок.
3. Соединить грибы, мясо и овощи, заправить специями, добавить кефир и вымешать.
4. Подсыпать понемногу крахмал, продолжая вымешивание.
5. В конце вымешивания добавить соду.
6. Сформировать на застеленном пергаментов противне котлетки, дать постоять около часа и затем готовить.

Советы бывалых пп-шников

Бывает так, что котлетная масса получилась ну очень жидкой, с которой практически нереально работать. Чтобы не загущать её ни мукой, ни хлопьями (это ведь в любом случае повышает калорийность за счёт углеводов), запеките её в духовке, разложив по силиконовым формочкам для кексов, так сама котлетка не растечётся.

Куриные котлеты нужно подавать либо на обед, либо на сытный полдник. Иногда их допускается есть на ужин, но не часто, потому что они все же тяжеловаты для вечерней трапезы.

Очень удобно заготовить их впрок — на 2-3 дня. Особенно, если нужно думать над перекусами на работу.

Калорийность рубленых куриных котлет примерно 100-170 ккал на 100 г – в зависимости от того, что входит в их состав и как они приготовлены. Они вкусны с рассыпчатыми крупами на гарнир, например, перловкой.

Котлеты из куриного филе с сыром из-за повышенной калорийности лучше дополнять овощными гарнирами: салатом из свежих овощей, паровыми овощами, рагу.

Куриные грудки с грибами в сливочном соусе: топ-3 лучших пп-рецептов

Мясо, грибы и сливки — всегда удачное сочетание. Есть на его основе и в пп-кухне отличные рецепты. Мне очень нравятся куриные грудки с грибами в сливочном соусе, приготовленные по одному из трёх описанных ниже рецептов.

Как приготовить вкусно грибы и куриное филе в сливках

Вообще филе курицы или курогрудь (а некоторые мои друзья называют такое мяско ещё более эротиШно — куросися))) — основа основ меню любого пп-шника, бодибилдера, худеющего и т. д. Это палочка-выручалочка в любом случае — быстрый ужин (просто запечь в специях в фольге), блюдо для посиделок на природе (шашлык, лаваш), аппетитное первое блюдо (бульон с вермишелью) и много другое.

Куриное филе с грибами в сливочном соусе — лучший способ приготовления сочного нежного белого мяса птицы с умопомрачительным грибным ароматом и привкусом.

Поэтому в моей морозилке всегда есть запас филешек, хотя вкуснее, конечно, свежее.

Размораживать куриную грудку правильно на полке холодильника или просто на кухонном столе, но никак не в тёплой воде, микроволновке и т.п.

Грибы подойдут любые — лесные свежие или сушеные, замороженные, а также магазинные шампиньоны или вешенки.

Сушеные предварительно заливаем кипятком или горячим молоком на 3-4 часа, замороженные оставляем оттаивать на полке холодильника, а свежие лесные отвариваем и промываем.

Вешенки и шампиньоны достаточно просто промыть.

Сливки — ещё один неизменный компонент. Главное условие — свежие, а жирность смотрите сами. Если худеете, то внимательнее с КБЖУ. Или же просто замените жирные сливки обычным нежирным молоком, курица с грибами вкусна и в молочном соусе.

Куриная грудка с грибами в сливочном соусе  в мультиварке

В мультиварке куриное филе в сливках с грибами приготовить проще всего, поэтому данный рецепт с фото будет первым.

Калорийность 100 г — 83 ккал, бжу — 13 г белка, 3,6 г жиров, 0,4 г углеводов. 

Нам понадобится:

• курогрудь — 500 г
• шампиньоны — 500 г
• сливки — 100 мл
• оливковое масло — 1 ст.л.
• любая зелень — небольшой пучок
• соль, специи — по вкусу

Как готовить:

В чашу мультиварки влить масло, включить режим “Тушение”.

Куриную грудку измельчить небольшими кусочками, предварительно срезав лишний жир.

Выложить мяско в мультю, накрыть крышкой, тушить 7-10 минут.

Шампиньоны помыть, нарезать пластинками. Кстати, чистить или нет эти грибы, решайте сами, я просто мою, не удаляю никакую плёнку. Могу разве только отрезать место среза.

Грибы выкладываем к мясу, перемешиваем и тушим ещё 10 минут.

Заливаем всё сливками, солим, добавляем специи и тушим ещё 15 минут.

Подаём  куриные грудки с шампиньонами в сливочном соусе, посыпав зеленью. Отлично подойдёт к гарниру из отваренного бурого риса.

Рецепт подливы на сковороде

На сковородке тоже можно приготовить вкусную пп-подливу из грибов и куриного мяса.

Но для приверженцев пп важно правильно готовить, то есть не жарить, а тушить и припускать.

Поэтому внимательнее к нюансам процесса.

Калорийность 100 г — 70 ккал, бжу — 11 г белка, 2,2 г жиров, 1,4 г углеводов. 

Продукты:

• куриная грудка — 500 г
• Лисицки — 500 г
• сливки 10-15% жирности или обычное молоко  — 200 мл
• репчатый лук — 1 крупный
• морковь — 1 средняя
• соль, специи — по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Свежие лисички заливаем кипятком, через полчаса промываем, режем произвольно и выкладываем в сковороду.
2. Туда же сразу отправляем нарезанное мясо, лук кубиками и натёртую морковь.
3. Накрываем крышкой и тушим на среднем огне 10-15  минут. Можно иногда помешивать. Внимание! Не жарим на масле, а именно тушим — жир вообще не добавляем, хватит сока из грибов и овощей.
4. Солим, перчим, подливаем 100 мл кипятка и продолжаем тушить уже без крышки, пока не испариться вся жидкость.
5. Добавляем сливки, перемешиваем и накрыв крышкой сковороду тушим 10 минут. Выключаем, посыпаем зеленью. Подаем с любым гарниром или просто с лавашом.

Филе курицы с шампиньонами в сливках в духовке

Такое куриное филе в сливках с шампиньонами в духовке получается просто волшебным!

К стандартному набору мы ещё добавим сыр.

Пармезан, сулугуни, тофу или любой другой вполне подойдёт.

Калорийность 100 г — 85 ккал, бжу — 13 г белка, 3,5 г жиров, 0,8 г углеводов.  

Ингредиенты:

• кур.филе — 500 г
• шампиньоны — 500 г
• сливки — 200 мл
• сыр — 50 г
• соль, специи, зелень — по вкусу.

Приготовление пошагово:

1. Все ингредиенты нарезаем, выкладываем в удобную форму для запекания, солим, перчим, отправляем в духовку на 15 минут при температуре 200 градусов.
2. После заливаем сливками, перемешиваем и опять ставим запекаться, снизив температуру до 180 градусов.
3. Через 20 минут посыпаем тертым сыром, ставим в духовку ещё на 7 минут и вкусняшка готова!

Советы опытных пп-шников

• В компанию к мясу и грибам можно добавить какие-нибудь овощи — горошек, спаржевую фасоль, кабачок, болгарский перец — получится менее калорийно, но не менее вкусно.
• Такую подливу можно подавать не только горячей — в холодном виде она становится гуще, можно кушать просто выложив на хлебец.
• Если осталось пара ложек блюда с вечера, взбейте всё в блендере, добавьте 1-2 яйца, 1 ст. л. любой цельнозерновой муки, запеките под крышкой в сковороде — получится отличный пп-завтрак.

ПП блюда из курицы в духовке. Рецепты с фото простые и вкусные

Курица – один из основных источников белка. БЖУ 100 г отварного филе: 27/1,8/0,5. В ней по минимум углеводов и жиров. Поэтому она используется для приготовления завтраков, обедов и ужинов на ПП. Сейчас здоровое питание не ассоциируется со строгими ограничениями. Блюда могут быть вкусными и полезными одновременно.

Простой рецепт курицы с овощами

ПП-блюда из курицы содержат большое количество белка, поэтому они довольно популярны у худеющих и спортсменов. Легкий рецепт тушеной курицы с овощами поможет сытно пообедать и набрать достаточное количество нутриентов.

Что понадобится для приготовления

Список продуктов для приготовления блюда:

• Куриное филе – 200 г.
• Помидор красный – 2 шт.
• Кабачок – 1 шт.
• Брокколи – небольшая горсть соцветий.
• Чеснок – 1 зубчик.
• Греческий йогурт – 2 ст. л.
• Лук – 1 шт.
• Соль и перец по вкусу.

Пошаговый процесс приготовления

Как готовить курицу для правильного питания с овощами:

1. Для начала необходимо подготовить куриное филе. Его следует промыть под холодной водой и избавить от пленки, если она есть. Затем нужно просушить филе с помощью бумажного полотенца.
2. Затем курицу нужно измельчить на мелкие кубики с помощью большого ножа.
3. Теперь следует подготовить сковороду. Если ее поверхность антипригарная, то можно разогреть ее без добавления масла. Если же нет, то можно добавить 1 ст. л. Оливкового или любого другого масла растительного происхождения без запаха.
4. На разогретую сковороду необходимо выложить в 1 слой кусочки филе и обжаривать их на сильном огне с 2 сторон.
5. Пока жарится курица, следует заняться подготовкой овощей. Если кабачок молодой, то его можно использовать вместе с кожурой. Перед нарезкой следует хорошо его промыть и обсушить полотенцем. Затем овощ нужно нарезать на небольшие кубики и отложить в сторону.
6. Брокколи необходимо разорвать на небольшие кусочки. Также допускается использовать замороженную брокколи. Замороженные соцветия следует добавлять к курице в момент ее обжаривания. Если брокколи свежая, то нужно разорвать ее и отложить к кабачку.
7. Помидоры нужно промыть и также измельчить на мелкие кусочки.
8. Лук нужно порубить очень мелко.
9. Чеснок следует пропустить через пресс и добавить к курице.
10. На плите нужно уменьшить огонь, еще 2 мин. обжаривать курицу вместе с чесноком.
11. Затем нужно выложить все овощи и огонь увеличить. Так блюдо нужно обжаривать еще 2-3 мин., интенсивно перемешивая лопаткой.
12. Теперь нужно добавить к блюду греческий йогурт. Также можно добавить 2-3 ст. л. Воды. Но это необязательно, так как овощи отдадут свою жидкость.
13. В таком виде блюдо следует тушить на среднем огне, с закрытой крышкой, примерно 10 мин. В конце приготовления нужно добавить соль и перец.

КБЖУ 100 г блюда:

КБЖУ	Количество
Калории	65,8
Белки	5,6
Жиры	2,29
Углеводы	5,38

Курица с грибами

ПП-блюда из курицы могут включать в себя не только овощи, но и грибы. Это сытный вариант приготовления куриной голени с грибами и картошкой.

Не рекомендуется употреблять блюдо на ужин, так как ночью может возникнуть тяжесть в животе из-за грибов.

Какие ингредиенты понадобятся

Что понадобится для приготовления блюда:

• Куриная голень – 700 г.
• Картошка – 5 шт.
• Шампиньоны, но можно использовать и любые другие грибы – 200 г.
• Соус соевый – 50 г.
• Итальянские травы (смесь) – по вкусу. Можно использовать отдельно тмин, розмарин.
• Масло оливковое – 50 мл.

Пошаговый процесс приготовления блюда

Как готовить курицу:

1. Картофель можно использовать с кожурой, если она молодая и тонкая. В таком случае достаточно хорошо промыть овощ. Если же кожура плотная, то ее нужно срезать.
2. Картофель следует разрезать на 4 дольки.
3. Шампиньоны следует нарезать на тонкие слайсы. Если используются другие грибы, то перед приготовлением их нужно будет обжарить, так как лесные грибы намного дольше готовятся.
4. Куриные голени следует промыть и обсушить с помощью салфетки.
5. Чеснок следует пропустить через пресс.
6. В одну глубокую емкость следует сложить голени, картофель, и грибы.
7. Затем следует вылить масло и соевый соус. Также нужно добавить соль, травы и чеснок.
8. Все ингредиенты следует перемешать руками для равномерного распределения специй.
9. Емкость с продуктами следует накрыть пищевой пленкой в контакт и отправить в холодильник на несколько часов. Лучше сделать заготовку вечером, и отправить мариноваться продукты на всю ночь.
10. Замаринованные ингредиенты следует выложить на противень, застеленный пергаментом.
11. Духовой шкаф нужно разогреть до 190 градусов, режим «верх».
12. Запекать блюдо около 40 мин.

КБЖУ на 100 г готового блюда:

КБЖУ	Количество
Калории	180
Белки	28
Жиры	3
Углеводы	6

Курица с гречневой кашей

Это простой в приготовлении вариант обеда. В составе блюда большое количество белка благодаря куриной грудке, а также сложных углеводов (в виде гречневой крупы).

Что понадобится для приготовления

Для приготовления блюда понадобится следующий список ингредиентов:

• Куриная грудка – 200 г.
• Гречка – 100 г.
• Морковь – 2 шт.
• Лук – 1 шт.
• Соль и перец – по вкусу.
• Зелень любая – по вкусу.

Пошаговый процесс приготовления

Как готовить блюдо пошагово:

1. Для начала следует промыть куриную грудку под прохладной водой. Затем необходимо избавить ее от кости и нарезать на небольшие кубики.
2. Морковь нужно очистить от кожуры и натереть на крупной терке.
3. Лук можно измельчить полукольцами или мелко порубить.
4. В сковороду необходимо добавить небольшую каплю растительного масла и разогреть ее.
5. Затем следует выложить морковь и лук. Овощи нужно обжарить до легкого золотистого цвета.
6. Теперь нужно добавить к овощам мясо курицы и обжаривать его на сильном огне примерно 5 мин., постоянно перемешивая.
7. Затем нужно выложить гречку на мясо, уменьшить огонь, залить блюдо водой так, чтобы уровень воды был на 1 см выше гречневой крупы. В таком виде нужно тушить блюдо, пока не испарится вода. В конце приготовления блюдо нужно посолить и поперчить, по желанию можно добавить небольшое количество зелени.

КБЖУ на 100 г блюда:

КБЖУ	Количество
Калории	118
Белки	10,5
Жиры	1,3
Углеводы	16

Паровые котлеты

ПП-блюда из курицы можно включать не только в меню взрослых, но и в детский рацион. Куриные котлеты на пару – диетическое блюдо, которое не вызывает ощущения тяжести в животе.

Какие ингредиенты понадобятся

Для приготовления котлет понадобится список ингредиентов:

• Куриное филе – 800 г.
• Лук -2 шт.
• Соль и перец – по вкусу.
• Молоко – 50 мл.
• Мякиш белого хлеба с 1 кусочка.

Пошаговый процесс приготовления

Как готовить котлеты на пару:

1. Для начала необходимо заняться приготовлением фарша. Для этого нужно курицу измельчить на кусочки среднего размера.
2. Затем нужно измельчить лук на четвертинки.
3. С помощью мясорубки следует сделать фарш из мяса и лука.
4. Затем фарш нужно посолить и поперчить на свой вкус.
5. В теплом, но не горячем молоке нужно замочить хлебный мякиш.
6. Затем мякиш нужно добавить в фарш.
7. Фарш нужно интенсивно перемешать руками.
8. Из фарша следует сформировать котлеты среднего размера.
9. Дальше можно готовить в пароварке или в мультиварке на таком же режиме.
10. Тушить котлеты на пару нужно 40-50 мин.

ПП блюдо из курицы — паровые котлеты

КБЖУ на 100 г готового блюда:

КБЖУ	Количество
Калории	131
Белки	17.40
Жиры	5
Углеводы	4

Запеченное филе

Филе, приготовленное в духовке с помощью чесночно-сливочного соуса, получается мягким и ароматным.

Какие ингредиенты понадобятся

Что понадобится для приготовления блюда:

• Филе – 800 г.
• Твердый сыр – 50 г.
• Лук – 1 шт.
• Греческий йогурт – 200 г.
• Чеснок – 2-3 зубчика.
• Соль и перец – по вкусу.
• Мука – 1 ст. л. для густоты соуса.

Пошаговый процесс приготовления

Как готовить блюдо:

1. Куриное филе следует промыть и просушить с помощью салфеток.
2. Затем нужно выложить филе на разделочную доску и положить сверху пищевую пленку. Затем с помощью кухонного молотка следует немного отбить мясо. Это сделает его мягче, а пищевая пленка не позволит разрушить волокна мяса.
3. Затем нужно заняться приготовлением соуса. В отдельную емкость нужно натереть сыр с помощью крупной терки. Затем нужно добавить весь йогурт .
4. В массу следует натереть чеснок и добавить соль с перцем на свой вкус. Затем следует добавить муку в соус и тщательно перемешать, избегая образования комочков.
5. Теперь необходимо разогреть духовку до 200 градусов.
6. Противень нужно слегка смазать растительным маслом без запаха. Затем нужно выложить отбитое куриное филе на противень.
7. Лук нужно нарезать на колечки и выложить прямо на филе.
8. Теперь следует залить куриное филе соусом, распределить его равномерно.
9. Запекать блюдо в духовке требуется примерно 40 мин.

КБЖУ на 100 г готового блюда:

КБЖУ	Количество
Калории	199
Белки	17
Жиры	13
Углеводы	2

Запеканка из курицы, кабачков и баклажанов

Простое в приготовлении блюдо обладает изысканным запахом благодаря специям, используемым в приготовлении.

Какие ингредиенты понадобятся

Что понадобится для приготовления запеканки:

• Кабачок – ½ от целого.
• Баклажан – 1 шт.
• Куриная грудка – 500 г.
• Базилик сушеный – по вкусу.
• Орегано – по вкусу.
• Соль и перец — по вкусу.
• Петрушка – по вкусу.
• Сухой имбирь – по вкусу.
• Репчатый лук – 1 шт.
• Сметана 20% — 200 г.
• Томатная паста – 20 г.
• Сыр твердый, например, Гауда – 50 г.
• Мука

Пошаговый процесс приготовления

Как готовить запеканку из курицы с овощами пошагово:

1. Для начала нужно заняться подготовкой овощей. С баклажана необходимо снять кожуру. Затем нужно нарезать его на тонкие слайсы.
2. В холодную воду следует опустить нарезанные слайсы и слегка посолить. Таким способом можно убрать горечь баклажанов. В таком виде овощи замачиваются примерно 30 мин.
3. Пока замачиваются баклажаны, необходимо подготовить кабачок. Если овощ молодой, то допускается не снимать с него кожуру. Более зрелые плоды следует очищать от нее. Затем нужно нарезать кабачок так же, как и баклажан – слайсами.
4. Лук необходимо нарезать полукольцами.
5. Куриную грудку необходимо измельчить на мелкие кубики, или же сделать из мяса фарш.
6. Теперь нужно обжарить кусочки курицы или фарш на сковороде с добавлением небольшого количества масла растительного. При жарке следует добавить томатную пасту, соль и перец. Время обжаривания – примерно 5-7 мин.
7. Замоченные баклажаны необходимо обсушить бумажным полотенцем и выложить на противень, застеленный пергаментом.
8. В таком виде необходимо отправить баклажаны в духовку при 180 градусах. В таком виде следует слегка запечь овощ в течение 5 мин.
9. Затем нужно подготовить форму для выпечки. Ее дно следует обмазать растительным маслом.
10. Сначала следует уложить кубики обжаренного мяса, или фарш. Затем сверху нужно уложить баклажаны. Следующий слой – лук. Затем сверху следует уложить кабачок. Каждый слой необходимо слегка солить.
11. Сверху следует выложить сметану. Затем добавить все специи.
12. На сметану нужно выложить натертый сыр.
13. Запекать блюдо нужно примерно 40 мин. в разогретой до 190 градусов духовке.

КБЖУ на 100 г готового блюда:

КБЖУ	Количество
Калории	110
Белки	12 г
Жиры	3,6 г
Углеводы	8,5 г

Курица, обжаренная в кукурузной муке

Такой рецепт идеально впишется в повседневный рацион. Курицу можно использовать как самостоятельное блюдо, добавив свежих овощей в качестве гарнира, или же нарезать ее кубиками и применять в качестве начинки для ПП-шаурмы. Блюдо можно употреблять холодным и горячим.

Какие ингредиенты понадобятся

Что понадобится для приготовления курицы:

• Куриное филе – 700 г.
• Кукурузная мука – 200 г.
• Яйцо – 2 шт.
• Соль – по вкусу.
• Паприка – по вкусу.
• Черный перец – по вкусу.

Пошаговый процесс приготовления

Как готовить курицу в кляре из кукурузной муки пошагово:

1. Для начала необходимо подготовить филе. Его следует промыть под холодной водой и обсушить с помощью бумажных салфеток.
2. Теперь необходимо нарезать курицу на куски.
3. Куски курицы следует выложить на разделочную доску и накрыть пищевой пленкой. Таким образом, при отбивании не разрушатся волокна курицы, а при зажарке мясо останется сочным и нежным.
4. Теперь нужно воспользоваться молотком для отбивания и пройтись по поверхности курицы с 2 сторон.
5. В отдельной емкости следует разбить 2 яйца и хорошо взбить их до пены.
6. В плоской тарелке необходимо смешать кукурузную муку, соль, перец и паприку.
7. Теперь необходимо разогреть сковороду вместе с растительным маслом.
8. Отбитое куриное филе необходимо обмакнуть в яйцо, а затем обвалять в муке.
9. В таком виде кусочки обжариваются с двух сторон до золотистой корочки.

КБЖУ на 100 г готового блюда:

КБЖУ	Количество
Калории	240 ккал
Белки	25 г
Жиры	14 г
Углеводы	3,6 г

ПП-гуляш из куриной грудки

ПП-блюда из курицы чаще всего состоят из грудки. Она считается самой полезной частью курицы.

Какие ингредиенты понадобятся

Что понадобится для приготовления легкого гуляша:

• Куриная грудка – 200 г без кости.
• Морковь – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Сметана нежирная – 50 г.
• Паста томатная – 1 ст. л.
• Масло растительное – 1 ст. л.
• Соль и перец – по вкусу.

Пошаговый процесс приготовления

Как готовить куриный гуляш в томатной пасте:

1. Сначала необходимо подготовить курицу. Ее следует нарезать на небольшие кубики.
2. Лук следует порубить на мелкие кусочки.
3. Морковь по желанию можно измельчить на терке или же нарезать небольшими брусочками.
4. Сметану и томатную пасту следует смешать, затем добавить к ним соль и перец.
5. На разогретой сковороде с добавлением растительного масла следует обжаривать кусочки курицы на сильном огне в течение 2 мин.
6. Затем огонь нужно сбавить до минимума, добавить смесь сметаны и томатной пасты со специями.
7. Туда же можно добавить небольшое количество воды – около 50 мл.
8. В таком виде нужно тушить курицу примерно 30 мин. под закрытой крышкой.

Куриные оладьи

Легкий вариант ужина поможет добрать необходимо количество белка, а также прекрасно утолит чувство голода.

Какие ингредиенты понадобятся

Что понадобится для приготовления 2-х порций оладий:

• Яйцо – 1 шт.
• Куриная грудка – 200 г.
• Кефир – 100 г.
• Хлопья из овсянки – 50 г.
• Соль.
• Перец.

Пошаговый процесс приготовления

Как готовить куриные оладьи пошагово:

1. Мясо необходимо порубить на кусочки, а затем измельчить с помощью кухонного комбайна.
2. В кефире следует замочить овсяные хлопья и оставить их примерно на 15 мин.
3. Теперь готовую массу из кефира и хлопьев нужно добавить к измельченному мясу.
4. Туда же следует вбить яйцо, затем посолить и поперчить заготовку на свой вкус.
5. Оладьи следует жарить на сковороде со специальным антипригарным покрытием без использования масла.
6. Сначала нужно на сильном огне прожарить их до появления золотой корочки, а затем уменьшить огонь и перевернуть. Так обжаривать оладьи со второй стороны еще 3-4 мин.

Полезные советы и рекомендации

Далее в статье описано несколько лайфхаков по приготовлению блюд и выбору продуктов:

• Мясо лучше покупать охлажденное, а не замороженное. Зачастую мясо при транспортировке неоднократно замораживают и размораживают. Так портится качество мяса, оно теряет все полезные свойства и ухудшается вкус продукта. В магазине сложно определить качество замороженного куриного мяса – теряется его запах, нельзя посмотреть его консистенцию.
• Не стоит бояться использовать растительное масло для жарки. В масле содержатся жиры, необходимы для организма. Поэтому употребление небольшого количества масла не вредит здоровью.
• При переходе на правильное питание не стоит покупать обезжиренные продукты, такие как кефир, творог, йогурт и молоко. В таких продуктах чаще всего нет никакой пользы. Поэтому лучше выбрать продукт со средним показателем жирности, отдавая предпочтение проверенным маркам. Выбирать продукты лучше с коротким сроком хранения.

Чтобы самостоятельно высчитывать КБЖУ, необходимо придерживаться нескольких правил:

• ПП-блюда чаще всего состоят из нескольких ингредиентов. Для таких сложносоставных блюд, нужно высчитывать КБЖУ отдельно для каждого продукта. Это позволит избежать неточностей. Затем нужно сложить все данные по каждому показателю и увидеть общую калорийность. Теперь можно общие показатели внести в свой счетчик калорий. Можно скачать приложение на телефон. Например, в приложении можно вписать «курица вареная». И там будет прописано количество КБЖУ.
• Каждый продукт нужно взвешивать в сыром виде. Затем в счетчике калорий нужно ввести название продукта и посмотреть его данные.
• Нельзя самостоятельно «на глаз» устанавливать себе определенное количество КБЖУ для суточного употребления. Данные следует рассчитать. Они зависят от пола, возраста, ежедневной физической активности. Приложения для счета калорий чаще всего содержат калькулятор, который поможет посчитать все по общепринятым формулам.

ПП-блюда собственного приготовления с подсчитанным количеством нутриентов можно вносить в свой список, чтобы не рассчитывать каждый раз. Можно составить категории – салаты, блюда из курицы, десерты и прочее.

Видео о блюдах из курицы

Видео-рецепт запечённой куриной грудки:

ПП пицца на сковороде, в мультиварке, духовке, из куриной грудки, кабачка, лаваша, фарша на творожном тесте, овсяноблине

В ПП пицце содержится достаточное количество белка и питательных веществ, поскольку для начинки используются свежие овощи, грибы, кисломолочные продукты, а также мясо курицы. При этом в основу не входят дрожжи. Такое изделие можно пожарить на сковороде либо запечь в духовом шкафу или мультиварке.

Какая пицца подходит для ПП?

Для тех, кто придерживается правильного питания, разрешается употреблять пиццу, которая была изготовлена на низкокалорийном тесте. В этих целях рекомендуется использовать для создания основы именно цельнозерновую муку, поскольку в ней содержится большое количество клетчатки и питательных веществ, необходимых для уменьшения массы тела. Кроме того, в мучной основе не должны присутствовать дрожжи либо сдоба. Начинка должна состоять в основном из свежих овощей. Также в состав наполнителя могут входить грибы либо морепродукты.

Вместо колбасных изделий в пицце должно присутствовать нежирное мясо птицы. В качестве соуса необходимо брать не майонез, а томатную пасту либо соус.

Чтобы самостоятельно выбрать состав ингредиентов, а также их количество, необходимо готовить блюдо своими руками в домашних условиях.

Допустимая калорийность, подходящие продукты

Допустимая калорийность ПП пиццы варьируется в пределах 90-180 ккал на порцию в 100 г. При этом подходящими продуктами для изготовления теста для ПП пиццы является не только мука (цельнозерновая, ржаная грубого помола, гречневая, кукурузная, рисовая, а также овсяная), но и овощи (например, кабачки), куриный фарш, а также творожная масса.

Также стоит отметить, что лакомство лучше всего готовить в духовом шкафу. Это позволит исключить из состава жир. Наполнитель должен состоять из специй, оливок, зелени, а также овощей.

Как часто можно есть пиццу?

ПП пиццу допустимо употреблять ежедневно, но не больше 2 кусочков в день. Однако этого условия можно придерживаться только в том случае, если в качестве мучной основы выступают овощи, творог либо куриный фарш. Для тех, кто хочет скинуть лишний вес, такое блюдо рекомендуется употреблять не чаще 1 раза в неделю и в количестве не более 1 порции в сутки. При этом выпечку лучше всего кушать только в первой половине дня.

Полезные и диетические заправки для пиццы

В качестве полезных и диетических заправок для пиццы могут выступать следующие продукты питания:

• Нежирное мясо. В этих целях допустимо задействовать филе индейки, курицы, телятины либо говядины.
• Морепродукты. Выпечку можно дополнить креветками, кальмарами либо крабовыми палочками.
• Сыр. Изделие требуется покрывать исключительно обезжиренным молочным продуктом. Его жирность не должна быть больше 24%. В этих целях можно задействовать моцареллу, рикотту, сыр фета либо тофу.
• Соус. Данный продукт обязательно должен быть натуральным. Поэтому его можно изготовить либо на основе йогурта, либо томатной пасты. Также допустимо применить сметану. Однако она должна быть не слишком жирной.
• Овощи. В пиццу можно включить зеленый горошек, болгарский перец, стручковую фасоль, брокколи, кабачки, цуккини, помидоры и другие продукты, которые содержат большое количество клетчатки, а также минимальный объем калорий.

Пиццу ПП можно дополнить грибами, поскольку в них содержится большое количество белка.

Самый простой рецепт пиццы в ПП-рационе на сковороде

ПП пицца на сковороде получается не только низкокалорийной, но и достаточно аппетитной, полезной. Такое лакомство можно подавать к столу в обеденное либо вечернее время.

Это обусловлено тем, что выпечка выходит довольно сытной и питательной, поскольку в состав наполнителя входят как овощи, так и колбасные изделия вместе с сыром и зеленью.

Какие ингредиенты понадобятся

Для изготовления ПП пиццы на сковороде в домашних условиях необходимо приобрести следующие ингредиенты:

• ветчина – 150 г;
• зелень – для украшения;
• кефир – 125 мл;
• масло растительное – для смазки;
• мука – 120 г;
• оливки – 30 г;
• помидор – 100 г;
• соль и сода – щепотка;
• сыр – 50 г;
• яйцо – 55 г.

Для создания теста рекомендуется задействовать сразу 2 вида муки: кукурузную и цельнозерновую. Оба продукта необходимо взять в равном количестве. Если таких ингредиентов нет, тогда их можно заменить рисовой либо овсяной мукой.

В качестве зелени можно применить как укроп, так и петрушку. Вместо ветчины можно взять вареную колбасу.

По готовности рекомендуется настоять пиццу под закрытой крышкой еще в течение 10 мин. После этого лакомство можно разрезать на порционные куски отправить на стол.

Пошаговый процесс приготовления

Чтобы изготовить ПП пиццу своими руками, требуется соблюдать следующие пункты:

1. В миске требуется смешать яйцо и кефир.
   
2. Затем необходимо всыпать муку, соль и соду. Ингредиенты следует тщательно размешать до однородности.
3. Для начинки нужно соломкой нарезать ветчину, оливки кружочками, а помидоры дольками среднего размера.
4. Сыр потребуется натереть на терке крупного размера.
5. Сковороду необходимо нагреть, добавить масло, а затем вылить кефирную массу и убавить огонь на минимум.
6. Затем на тесто нужно уложить ветчину, помидоры и оливки. Компоненты требуется накрыть крышкой и готовить до полной готовности в течение 15 мин.

По истечении времени готовую пиццу следует присыпать сыром, рубленой зеленью и готовить еще на протяжении 7 мин.

В мультиварке на овсяноблине

Низкокалорийную пиццу, которая подходит для диетического питания, можно запечь не только на сковороде, но и мультиварке в течение 15 мин. В результате получается здоровый и полезный завтрак либо перекус. Также стоит отметить, что для готовки не требуется вымешивать тесто, поскольку в качестве основы используется овсяноблин. Он достаточно сытный и легко переваривается. Калорийность готового лакомства будет достигать порядка 146 ккал на 100 г порции.

Какие ингредиенты понадобятся

Ингредиенты, необходимые для изготовления ПП пиццы в мультиварке в домашних условиях, отображены в следующем списке:

• болгарский перец – 100 г;
• вареное яйцо – 55 г;
• зелень – по желанию;
• кукуруза – 25 г;
• овсяные хлопья – 36 г;
• пряности – на свой вкус;
• свежий горошек – 25 г;
• соль поваренная – по необходимости;
• сулугуни – 40 г;
• сырое яйцо – 110 г.

Горошек можно применить как свежий, так и замороженный. На вкусовых качествах это никак не отразится. Если нет сулугуни, тогда можно задействовать обычный твердый сыр. Зелень можно взять абсолютно любую, которая больше нравится.

Пошаговый процесс приготовления

Изготовление ПП пиццы в мультиварке на овсяноблине своими руками отображено в следующих пунктах:

1. Перец и вареное яйцо необходимо крупно нарубить.
   
2. Сыр следует натереть на крупной терке.
3. Затем в миску потребуется поместить овсяные хлопья, сырое яйцо и все тщательно размешать. После этого нужно добавить приправы и вновь все размешать.
4. Далее в чашу мультиварки необходимо влить массу для овсяноблина, равномерно распределив ее по дну, а сверху поместив начинку и тертый сыр.
5. Крышку мультиварки нужно закрыть, а затем включить режим «Жарка» примерно на 15 мин.

По истечении времени необходимо нажать кнопку «Стоп» или «Отмена» и выдержать, не открывая крышку, еще 5 мин. После блюдо можно подать к столу.

В духовке на куриной основе из фарша

Пицца, изготовленная на куриной основе в виде фарша, выходит довольно сытной и питательной. Изделие допустимо применить в качестве перекуса либо использовать как основной прием пищи. При этом лакомство подходит для тех, кто соблюдает правильное питание, а также диету.

Какие ингредиенты понадобятся

Чтобы изготовить вкусную ПП пиццу в духовке на куриной основе из фарша, требуется наличие таких ингредиентов:

Необходимые компоненты	Требуемое количество
Ананасы	30 г
Вяленые томаты	50 г
Куриная мякоть	450 г
Лук	75 г
Масло растительное	для смазывания противня
Сыр	100 г
Шампиньоны	70 г
Яйцо	110 г

Куриное филе допустимо поменять на любую другую часть куриной тушки. Кроме того, подойдет куриное бедро. Однако оно должно быть без кожи и костей. Шампиньоны можно заменить вешенками, белыми либо лесными грибами. Вместо вяленых томатов допустимо задействовать свежие овощи. Ананасы можно применить как свежие, так и консервированные. Для придания пицце остроты в состав начинки рекомендуется включить чесночные дольки. Чтобы изделие обладало более пряным ароматом, его допустимо присыпать сушеным орегано либо итальянскими травами.

Пошаговый процесс приготовления

Пошаговый процесс изготовления ароматной пиццы в духовке своими руками описан в следующих пунктах:

1. Мякоть требуется тщательно вымыть, обсушить при помощи полотенца и измельчить в блендере до пастообразного состояния.
2. Лук следует очистить, вымыть и мелко нарезать.
   
3. После этого куриную мякоть, лук и яйцо необходимо тщательно размешать, добавив пряности и соль.
4. Шампиньоны нужно вымыть и нарезать слайсами.
5. Ананасы и вяленые томаты требуется измельчить, а сыр натереть на крупной терке.
6. Основу необходимо запечь на противне, смазанном маслом растительным, в течение 15 мин.
7. Затем следует поместить мясную начинку и готовить еще в течение 10 мин.
8. По окончании времени требуется присыпать пиццу сыром и довести блюдо до полной готовности на протяжении 10 мин.

В конце нужно вынуть готовое изделие, нарезать на порционные куски и подать к столу.

Из куриной грудки

ПП пицца на сковороде, изготовленная на основе куриной грудки, подходит не только для тех, кто придерживается принципов правильного питания, но и для тех, кто соблюдает диету. Показатель калорийности готового лакомства будет достаточно низким. В среднем в 100 г порции будет присутствовать приблизительно 117 ккал. Изделие допустимо употреблять во время завтрака, обеда, полдника, а также ужина.

Какие ингредиенты понадобятся

Чтобы изготовить ПП пиццу из куриной грудки в домашних условиях, необходимо приобрести такие компоненты:

• болгарский перец – 50 г;
• горчица в зернах – 10 г;
• зелень – 10 г;
• куриная грудка – 300 г;
• помидор – 100 г;
• сметана – 100 г;
• соль поваренная с перцем – по необходимости;
• сыр – 100 г;
• шампиньоны – 100 г;
• яйцо – 55 г.

Для изготовления соуса сметана обязательно должна быть нежирной. Если нет куриной грудки, тогда допустимо задействовать филейную часть. В качестве зелени лучше всего использовать веточки укропа, поскольку они лучше сочетаются с соусом. Для готовки желательно использовать зерновую горчицу. Однако если такого продукта нет, тогда его можно заменить обычный столовой горчицей. Шампиньоны можно поменять на вешенки либо лесные грибы. Также можно задействовать сразу два вида продукта.

Пошаговый процесс приготовления

Изготовление сытного угощения с добавлением куриной грудки своими руками описано в следующих шагах:

1. Куриную грудку требуется мелко нарезать или перекрутить на мясорубке.
   
2. Фарш следует поместить в глубокую миску, дополнить поваренной солью, перцем и тщательно размешать состав.
3. Сметану необходимо выложить в глубокую тарелку, добавить мелконарезанную зелень и горчицу, доведя компоненты до однородной массы.
4. В сковороду нужно выложить смесь из куриной грудки, а затем полить сметанным соусом.
5. Болгарский перец нужно вымыть, нарезать соломкой и поместить сверху остальных ингредиентов.
6. Шампиньоны следует вымыть, тонко нарезать, поместить следующим слоем и вновь полить сметанным соусом.
7. Затем помидоры необходимо вымыть, порезать тонкими кружочками, а после поместить на заготовку.
8. Томаты требуется полить сметанным соусом, поместив пиццу в духовку примерно на 30 мин.

По истечении времени пиццу следует присыпать тертым на крупной терке сыром, выждать 10 мин., а после подать к столу.

Из кабачка

ПП пицца на сковороде, изготовленная на основе кабачков, получается настолько вкусной и сочной, что просто тает во рту. При этом на готовку уйдет всего лишь 25 мин.

ПП пицца на сковороде из кабачка, рецепт.

Блюдо можно готовить как на завтрак, обед, так и ужин. Употреблять лакомство желательно в горячем виде, пока сыр расплавлен и тянется.

Какие ингредиенты понадобятся

Ингредиенты, требуемые для изготовления ПП пиццы из кабачка своими руками, отображены в следующем списке:

• кабачок – 500 г;
• кетчуп – 50 г;
• масло растительное – 30 мл;
• мука пшеничная – 90 г;
• мясо – 50 г;
• помидор – 200 г;
• соль поваренная – 4 щепотки;
• сыр – 40 г;
• яйцо куриное – 110 г.

Если яйца крупные, тогда можно задействовать только одно. Если они мелкие, тогда лучше взять 2 шт. Для получения более пикантного вкуса мясо желательно задействовать вяленое. Также его допустимо заменить ветчиной либо бужениной. Для готовки допустимо применить абсолютно любой сорт сыра. Главное, чтобы он хорошо плавился. При подаче к столу блюдо рекомендуется сразу поделить на порционные куски.

Пошаговый процесс приготовления

Для изготовления ПП пиццы на основе кабачка в домашних условиях необходимо выполнить такие пункты:

1. Кабачок требуется промыть в воде, удалить хвостики, а затем натереть на мелкой терке в миску. Затем нужно всыпать поваренную соль, подождать 3 мин., пока нарезка выделит сок, а после отжать массу.
2. Куриное яйцо необходимо вбить в миску и тщательно вымесить компоненты.
3. Пшеничную муку следует просеять, всыпать к остальным ингредиентам, размешать и оставить тесто примерно на 10 мин.
4. Далее вяленое мясо, промытые томаты и сыр нужно нарезать слайсами.
5. Сковороду понадобится тщательно разогреть и влить на нее масло растительное. Затем необходимо выложить кабачковое тесто и готовить до румяной корочки в течение 2 мин. на среднем огне.
6. После этого необходимо перевернуть корж на другую сторону, промазать кетчупом и готовить на минимальном огне.

В конце требуется на кабачковую основу выложить вяленое мясо с сыром и томатами, накрыть крышкой и готовить до расплавления сыра, а после подать к столу.

Из лаваша

Пиццу, которая подходит для тех, кто соблюдает принципы правильного питания, допустимо запечь в течение 10 мин. в сотейнике на плите. Это обусловлено тем, что в качестве основы используется тонкий лаваш с прослойкой в виде сыра.

В результате лакомство получается очень аппетитным, ароматным, сытным и питательным.

Какие ингредиенты понадобятся

Ингредиенты, требуемые для изготовления ПП пиццы из лаваша своими руками, перечислены в следующем списке:

• кетчуп – 50 г;
• колбаса вареная – 2 ломтика;
• помидор – 100 г;
• пряности – щепотка;
• сыр твердый – 100 г;
• тонкий лаваш – 1 шт.;
• шампиньоны – 40 г.

В качестве начинки допустимо применить не только вареную колбасу, но и куриное мясо либо ветчину. Также допустимо задействовать сладкий болгарский перец.

Грибы обязательно должны быть свежими. При этом можно применить не только шампиньоны, но и вешенки либо лесные грибы.

В качестве специй рекомендуется задействовать прованские травы либо сушеный орегано, либо базилик.

Пошаговый процесс приготовления

Пошаговый процесс изготовления пиццы из лаваша в домашних условиях описан в следующих пунктах:

1. На сковороду требуется уложить лист лаваша.
2. Затем следует натереть твердый сыр на мелкой терке. Затем его понадобится высыпать поверх лаваша и накрыть второй половиной.
3. Далее лаваш нужно промазать кетчупом и присыпать специями.
4. После этого необходимо уложить нарезанную кубиками колбасу и дольки помидоров.
5. Грибы необходимо порезать тонкими брусочками и поместить сверху на лаваш.
   
6. Следом требуется присыпать все тертым сыром. Жарить пиццу нужно под закрытой крышкой на малом огне в течение 10 мин.

Когда сыр расплавится, пиццу нужно нарезать на порционные куски, а затем подать к столу.

На творожном тесте

ПП пицца на сковороде получается невероятно вкусной, ароматной и нежной. Это связано с тем, что в качестве основы выступает творожное тесто. В результате лакомство выходит не только низкокалорийным, но и полезным для организма.

Какие ингредиенты понадобятся

Изготовление ПП пиццы на творожном тесте в домашних условиях возможно при наличии таких продуктов питания:

• зелень – 20 г;
• масло оливковое – 17 мл;
• мука – 100 г;
• паста томатная – 50 г;
• помидоры – 100 г;
• порошок пекарский – 1 щепотка;
• сметана – 50 г;
• сыр твердый – 40 г;
• творог – 100 г;
• шампиньоны – 60 г;
• яйцо куриное – 55 г.

Для создания теста лучше всего задействовать домашний творог, поскольку в нем содержится гораздо больше витаминов и минеральных веществ, нежели в магазинном. Сметану нужно брать не слишком жирную. Муку желательно взять кукурузную, потому что она не слишком калорийная. В тесто требуется добавлять именно оливковое масло, поскольку оно обладает более насыщенным вкусом и запахом, чем подсолнечное. В качестве зелени лучше всего задействовать укроп либо кинзу.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс изготовления пиццы на творожном тесте своими руками отображен в следующих пунктах:

1. В миску для ингредиентов требуется поместить творог с разрыхлителем, муку с солью, маслом и яйцом. Компоненты нужно тщательно размешать, а затем полученное тесто следует равномерно распределить на промазанной маслом сковороде.
2. Далее необходимо смешать томатную пасту со сметаной, а затем полученной массой промазать поверхность пиццы.
3. После нужно нарезать грибы и помидоры, уложить сверху и присыпать тертым сыром.

Пиццу следует накрыть крышкой и готовить на малом огне в течение 15 мин. до полной готовности. Пиццу, которая подходит для правильного питания, можно запечь не только в духовом шкафу, но и изготовить на сковороде либо в мультиварке. При этом изделие можно дополнить грибами, куриной грудкой либо фаршем, сыром, сметаной, а также овощами в виде томатов, сладкого перца и кабачка. В результате лакомство приобретает насыщенный вкус и аромат, а также становится очень нежной, сочной и питательной.

Видео о приготовлении ПП пиццы на сковороде

Рецепт приготовления ПП пиццы на сковороде:

Как приготовить куриные грудки сочными и мягкими на сковороде: 10 рецептов

Сегодня мы расскажем, как приготовить куриные грудки, чтобы они получились поистине сочными и мягкими на сковороде. Достаточно часто, из-за отсутствия какого-либо жира в этой части птицы, блюда становятся пересушенными. Ниже вы можете ознакомиться с десятью рецептами, которые всегда получаются превосходно.

№1. Отбивные из куриной грудки в кляре на сковороде

• грудка — 1 кг.
• мука — 150 гр.
• яйца — 3 шт.
• твердый сыр — 150 гр.
• соль
• перец, паприка

Настоятельно рекомендуем оценить рецепт куриной грудки в кляре. Отбивные прожаривают на сковороде с двух сторон и чаще всего подают на обед, ужин.

1. Грудку необходимо помыть и промокнуть от влаги.
2. Нарезать курицу ломтиками толщиной 3 см. Каждый ломтик покрыть пищевой пленкой. Потом отбить кухонным молотком.
3. Выложить на доску, добавить соль и паприку.
4. В удобной емкости взбить яйца, постепенно добавляя муку до получения консистенции жирной сметаны.
5. Натертый сыр добавить к яйцам с мукой.
6. Разогреть сковородку и налить масло.
7. Отбивную окунуть в кляр и положить на обжаривание.
8. Жарить на умеренном огне по 3—4 минуты с двух сторон. Накрывать крышкой нет необходимости.

Прекрасно дополнит блюдо салат из овощей. Рецепт этого кляра пригодится вам и в приготовлении рыбы.

• куриная грудка — 1 кг.
• лук-порей — 2 шт.
• лук репчатый — 2 шт.
• белое столовое вино — 0,1 л.
• сметана — 100—120 гр.
• уксус — 1 ст. л.
• слив. масло — 50 гр.
• соль, перец, сахар-песок

Многим понравится вариант приготовления куриной грудки с луком на сковороде.

1. Промыть филе и просушить от воды. Нарезать кубиками 4×4см.
2. Репчатый лук порубить полукольцами. Лук-порей нарезать целыми колечками.
3. В большую тарелку поместить лук и добавить уксус. Оставить в холодильнике на 1 час.
4. Слить уксус с лука.
5. На сковородке распустить сливочное масло, поджарить лук до получения прозрачности. Всыпать 1 ч. л. сахара.
6. К луку добавить кусочки курицы, влить вино и выпаривать 20 мин.
7. Добавить соль с перчиком, томить ещё несколько минут на маленьком огне.

К такому блюду отлично подойдут брускетты. Несмотря на наличие в составе белого вина, курочку можно давать детям.

№3. Куриная грудка в сливочном соусе

• грудка — 0,5 кг.
• сливки жирные — 200 мл.
• молоко — 50 мл.
• мука — 3 ст. л.
• лук — 1 шт.
• прованские травы — 2 ст. л.
• соль, перец

Нежнейшие куриные грудки, томлёные в сливочном соусе на сковороде, покорят даже самых заядлых гурманов.

1. Тщательно вымыть грудку и промокнуть.
2. Порезать филейные части на полоски.
3. В сковородку налить масло и пожарить лук.
4. Затем к луку выложить мясо, поджарить с каждой из сторон.
5. Добавить муку.
6. В другую сковороду влить сливки и сметану. Постепенно добавить муку.
7. Когда соус загустеет, всыпать пряности и соль с перчиком на свой вкус.
8. Влить в курицу с луком сливочный соус.
9. Томить на протяжении 7—10 минут, прикрыв посуду крышкой.
10. В конце добавить свежую зелень.

Удачным дополнением станет картошка пюре или припущенный рис.

№4. Куриное филе с овощами

• грудка — 500 гр.
• томаты — 2 шт.
• лук — 1 шт.
• чеснок — 2 зубка
• сладкий перец — 1 шт.
• морковь — 1 шт.
• кукуруза — 50 гр.
• зеленый горошек — 50 гр.
• цветная капуста — 100 гр.
• соль и паприка

Куриные грудки, тушёные с овощами на сковороде, можно считать блюдом из серии ПП.

1. Очистить лук, перец и морковь. Нарезать.
2. На томатах сделать крестообразный разрез, опустить в кипяток и снять кожицу по истечении пары минут. Порезать помидоры тоненькими слайсами.
3. Порубить куриное мясо крупными кусочками произвольной формы.
4. Разогреть сковородку и налить масло. Обжарить лук с морковью.
5. Сразу после того как лук станет прозрачным, добавить курицу.
6. Спустя 2 минуты ввести перец, помидоры, горошек и кукурузу.
7. Цветную капусту заранее отварить в подсоленной воде в течение получаса. Разделить на соцветия, добавить в основное блюдо.
8. Томить в закрытой посуде четверть часа на умеренном огне.
9. Чеснок измельчить с помощью пресса. В конце готовки добавить его и специи.

Это полноценный обед или ужин, который не требует дополнений.

№5. Жареное куриное филе

• грудки — 600 гр.
• масло растительное — 2—3 ст. л.
• слив. масло — 60 гр.
• розмарин — 1 веточка
• соль, перец, хмели-сунели

Предлагаем ознакомиться с рецептом жареной куриной грудки на сковороде.

1. Разрезать грудки вдоль, не доходя до конца. Поместить в глубокую ёмкость.
2. Туда же добавить соль с перчиком, розмарин и подсолнечное масло. Оставить на пару часов в холоде.
3. Хорошо прогреть сковородку. Налить растительное масло. Выложить замаринованное филе и жарить по 2 минуты с каждой из сторон.
4. Поверх поместить веточку розмарина и сливочное масло, перемешать, выключить плиту и подождать 10—15 минут. Теперь можно разрезать курочку, не боясь потерять сок.

Лучше использовать сковородку гриль. На ней вы получите аппетитную корочку. На той же сковороде потом можно поджарить овощи гриль. Особенно удачно дополнят блюдо баклажаны и кабачки на гриле.

№6. Куриная грудка в панировочных сухарях

• грудка — 800 гр.
• панировочные сухари — 150 гр.
• мука — 100 гр.
• яйца — 2 шт.
• соль, перец, паприка

Куриные грудки в панировке очень просто можно приготовить на сковороде. Вот поэтапный рецепт:

1. Филе порезать ломтиками по толщине около 4 см.
2. В 3 разные тарелки выложить: сухари, муку, подсоленные и перчёные взбитые яйца.
3. В раскалённую сковородку налить 100 мл. масла.
4. Ломтики мяса обмакнуть в просеянной муке, далее — во взбитых яйцах и в конце обсыпать сухарями.
5. Выложить в горячее масло и жарить около 3—4 минут с каждой из сторон.

№7. Куриная грудка с томатным соусом и зеленью

• грудка — 0,5—0,6 кг.
• консервированные томаты в своем соку — 1 банка
• базилик — 3 веточки
• прованские травы — 2 ч. л.
• петрушка — половина пучка
• чеснок — 2 зубчика
• масло для жарки — по факту
• сахар-песок — 3 ст. л.
• болгарский перец — 1 шт.
• соль, перец

Существует 2 варианта того, как приготовить куриные грудки максимально сочными и мягкими на сковороде. Рассмотрим их.

1 вариант:

1. Курицу нарезать большими произвольным кусками.
2. Измельчить петрушку и укроп.
3. Чеснок почистить и придавить ножом.
4. На раскалённую сковороду налить немного масла.
5. Выложить курицу и чеснок. Как только филе приобретёт золотистый оттенок, вынуть чеснок.
6. Томаты открыть и перебить блендером, добавить на сковородку.
7. Перец очистить, нарезать тоненькими полосками и добавить к основным компонентам.
8. Всыпать пряности и зеленушку.
9. Томить на умеренном огне 10—20 минут, в зависимости от того, насколько крупно порезана курица.

2 вариант:

1. Промыть филейные части и просушить.
2. Томаты перебить блендером, добавить соль с перчиком.
3. В глубокую миску выложить разрезанную на 2 половины грудку.
4. Добавить томаты и замариновать на протяжении 8 часов.
5. Разогреть сковороду, добавить масло.
6. Положить грудку и посыпать сахаром, подождать пока курица закарамелизируется.
7. Ввести томатный маринад, выдавить чеснок.
8. Всыпать все пряности и зелень.
9. Томить под крышкой на протяжении 7—12 минут.

Если вы воспользуетесь первым вариантом, готовка займет больше времени. Во второй рецептуре благодаря долгому маринованию курица станет намного мягче. А поэтому жарить ее придется значительно меньше. Гарниром к курице в томатном соусе может быть все, что угодно: гречка, рис, картофель и пр.

№8. Куриная грудки в соевом соусе с перцем чили

• грудка — 0,5 кг.
• соевый соус — 50 мл.
• перец чили — 1 шт.
• паприка — 1 ч. л.
• гвоздика — 2 шт.
• сушеный имбирь — 1 ч. л.
• кунжут — 1 ст. л.
• петрушка — несколько веточек
• базилик — веточка для декора

Если вы ещё не знаете, как вкусно и быстро приготовить куриную грудку в соевом соусе на сковороде, ознакомьтесь с пошаговым рецептом.

1. Грудки избавить от плёнок при их наличии, вымыть и просушить.
2. Нарезать кусочками 4×4 см.
3. На раскалённую сковородку налить немного подсолнечного масла и выложить курицу.
4. Порубить перец чили очень мелко. Добавить его к курице, обжарить на протяжении 3 минут.
5. Ввести соевый соус, имбирь, паприку и гвоздику.
6. Томить под крышкой 5 мин. на умеренном огне.
7. Добавить кунжут и оставить на маленьком огне ещё на 2 мин., но без крышки.
8. При подаче украсить базиликом и петрушкой.

Отличным гарниром к курице послужит рис. Можно добавить в него кари, а все основные вкусовые акценты расставит курица в соевом соусе.

№9. Куриное филе с балыком и сыром

• грудка — 4 шт.
• мука — 8 ст. л.
• молоко — 0,2 л.
• сыр российский — 100 гр.
• яйца — 4 шт.
• балык — 300 гр.
• помидоры — 4 шт.
• панировочные сухари — по факту
• соль, перец

1. Хорошо вымыть грудку, затем промокнуть. Надрезать, не доходя до конца, чтобы образовался кармашек.
2. Вымочить филе в молоке около 2-х часов. Накрыть пленкой и отбить.
3. Балык и сыр нарезать тоненькими слайсами.
4. Снять кожицу с помидора и порубить его мелким кубиком. Для того чтобы кожица с помидора легко снималась, необходимо сделать крестообразный надрез, потом обдать томаты кипятком и подождать пару минут.
5. На филе поочередно выложить балык, сыр и томаты. Закрепить «конструкцию» зубочисткой.
6.  В удобной посуде взбить яйца, добавить пряности.
7.  Поочередно обмокнуть заготовку сначала в просеянную муку, далее — в яйца. Обильно обсыпать сухарями.
8.  Жарить грудку на масле до золотистости приблизительно по 3—4 минуты с каждой из сторон.

Отличным вариантом гарнира станет картофель пюре или гречка.

№10. Куриная грудка с карамелизироваными яблоками и лимонным соусом

• грудка — 600 гр.
• яблоко — 2 шт.
• лимон — 2 шт.
• сахар-песок — 200 гр.
• гвоздика — 2 шт.
• мука — 1 ст. л.
• слив. масло — 2 ст. л.
• соль, перец и паприка

Куриная грудка с соусом по этому рецепту приготовления выходит довольно нежной и изысканной при томлении на сковороде.

1. С яблок снять кожицу и нарезать дольками.
2. Растопить в сковородке сливочное масло. Выложить яблоки и присыпать сахаром (150 гр.).
3. Закарамелизировать яблоки до образования аппетитной корочки, добавив гвоздику.
4. Промыть курицу и высушить, нарезать слайсами 5 см в толщину, резать поперёк волокон. Жарить по 3—4 минутки с каждой из сторон.
5. Натереть цедру лимона, выжать сок. Добавить на сковородку оставшийся сахар, сок, цедру.
6. Ввести муку и загустить соус на протяжении 2 минут.
7. На презентационную тарелку положить карамелизированные яблоки, наверх — кусочки куриной грудки и обильно полить лимонным соусом.

Мы рассмотрели самые вкусные вариации блюда, как приготовить нежнейшие куриные грудки, чтобы они вышли сочными и мягкими на сковороде. Вы можете удивлять свою семью обычной куриной грудкой в необычном исполнении.

Куриная грудка пп на сковороде. Быстрый ПП- ужин: тушеная курица с овощами.

Куриная грудка пп на сковороде. Быстрый ПП- ужин: тушеная курица с овощами.

На 100 грамм — 86. 9 ккал? Б/ж/у — 16. 5/1. 4/2. 25?

Ингредиенты:
Куриная грудка (Филе) 700 г.
Кабачки 100 г.
Красный сладкий перец 100 г.
Желтый (или зеленый) сладкий перец 100 г.
Чеснок 20 г.
Черный перец, соль по вкусу.

Приготовление:
Кабачок и перцы порезать не очень мелко. Чеснок измельчить. Добавить 100 мл воды на разогретую сковородку и положить тушиться овощи минут на 10.
Куриную грудку мелко порезать. Добавить в овощи. Готовить 5 минут.
Затем накрыть крышкой и дать настоять минут 7-10. Приятного аппетита!

Куриная грудка на сковороде с майонезом. Куриная грудка в майонезно-чесночном соусе

Давайте-ка испробуем сегодня еще один рецепт куриных грудок.

В отличие от , которая получается прямо тающей во рту, это грудка получается, как любит говорить мой папа, такой, что чувствуется, что это мясо, что присутствуют волокна…

Так что, вам выбирать, что вам больше нравится: тающая во рту куриная грудка или чтобы чувствовались волокна.

Но оба рецепта имеют право на существование.

Ингредиенты:

• куриная грудка — 2 половинки
• майонез — 4-5 ст.л. (в зависимости от того, сколько соуса вы хотите сделать; можно положить меньше)
• чеснок — 2-4 зубчика (по вкусу)
• специи (перец, соль, др.специи) — по вкусу
• сельдерей — 1 стебель
• зелень (укроп или петрушка) — немного

Приготовление:

	Куриную грудку надо предварительно хорошо промыть и очистить от жира и всяких пленочек, косточек и т.д. Нарезаем грудку поперек волокон на достаточно большие куски.
	Выкладываем куски куриной грудки на разогретую сковороду с растительным маслом. Обжариваем на большом огне, чтобы грудка с двух сторон стала золотистого цвета (недолго, иначе грудка будет суховатой.)
	Пока грудка жарится, мы делаем соус. В плошку выкладываем майонез, заливаем его ¾ ст. воды.
	Добавляем соль, перец, чеснок (его можно мелко нарезать, а можно через чеснокодавилку пропустить), мелко нарезанный сельдерей и мелко нарерзанную зелень.
	Все как следует перемешать, чтобы соус стал однородным.
	Как только куриная грудка приобрела золотистый цвет с обеих сторон (это буквально займет несколько минут на большом огне), убавляем огонь и добавляем наш соус.
	Сковороду накрываем крышкой. Грудка должна потомиться на среднем огне еще минут 10-15.

Ну вот пожалуй и все! Готова ваша куриная грудка в майонезно-чесночном соусе.

Гарнир может быть любым, а можно вообще только с салатиком. В любом случае, вкусное блюдо готово, садитесь кушать быстрее!

Приятного вам аппетита!

Поделитесь со своими друзьями этим рецептом в соц.сетях и они скажут вам спасибо.

Жду ваших комментариев и рассказов о том, как вы готовите куриную грудку.

Куриная грудка на сковороде с соевым соусом. Куриная грудка в соевом соусе: рецепт восточный

Само по себе блюдо и так довольно необычное, но мы предлагаем сделать его ещё более оригинальным. Для этого нам понадобится 20 минут времени и восточный рецепт жарки курицы на сковороде – с мёдом и специями, придающими ему пикантный вкус и пьянящий аромат.

Ингредиенты (кол-во рассчитано на 4 порции)

• Грудки куриные – 500 г;
• Мёд натуральный — 3 ст.л.;
• Чеснок — 4 зубка;
• Растительное масло — для жарки;
• Солёный соевый соус — 4 ст.л.

Специи для курицы по-восточному (кол-во по вкусу)

• Карри;
• Молотый черный перец;
• Молотый имбирь;
• Кунжут – 1 горстка или по вкусу.

Как пожарить куриные грудки с соевым соусом

1. Промываем грудки и нарезаем порционными кусочками.
2. Очищаем дольки чеснока, измельчаем их в чесночнице (или трём на мелкой терке).
3. Смешиваем грудки с чесночной массой и соевым соусом, солим, добавляем все приправы.
4. Кладём мёд и всё хорошенько перемешиваем.
5. Убираем куриные грудки в прохладное место на 1 час, пусть они как следует промаринуются.
6. Через час разогреваем сковородку, добавив в неё немного растительного масла.
7. Выкладываем замаринованные грудки на сковороду, убавляем огонь и жарим с обеих сторон до румяной корочки.
8. В конце посыпаем курицу кунжутом, всё перемешиваем, ждём две минуты и убираем с плиты. Блюдо готово!

Видео Куриная грудка на сковороде за 15 минут [Спортивная диета]

Куриная грудка на сковороде без масла. Курица жареная без масла «Диетический рецепт»

Пару лет назад моя подружка буквально силой затянула меня на один семинар. Я даже не помню, как он назывался, помню только, что это была женская тематика. Что-то вроде, как сохранить молодость и красоту или как оставаться всегда в форме. В принципе там оказалось много интересных лекторов, и рассматривались весьма насущные вопросы, и те несколько дней, которые мы провели за тысячу километров от дома, для меня были не просто отдыхом, но и были насыщены получением новой полезной информации, а также знакомств.

Я до сих пор общаюсь со многими участниками семинара, советы от экспертов помогли мне в решении некоторых проблем, как на работе, так и в семье. А еще, я стала более правильно питаться и готовить для своей семьи вкусные полезные блюда.
Раньше, к примеру, мои домочадцы на ужин предпочитали жареную курочку с аппетитной корочкой, и я на семинаре научилась готовить не менее вкусное, сочное, нежное мясо, но при этом совершенно по-новому. Вы представляете, что можно приготовить жареное куриное филе на сковороде без масла так, чтобы мясо не пригорело, а было вкусным и сочным?
Я вот раньше и подумать не могла, что так просто можно решить этот вопрос, причём это настолько просто, что справится с таким блюдом, может даже новичок в кулинарном деле. Зато сколько выгод сразу получается, ну считайте сами:
¬ мясо получается нежирное, малокалорийное, его можно давать деткам и людям, которые предпочитают здоровый образ жизни;
¬ после такого способа приготовления не нужно мыть сковороду и плиту, так как готовим мясо без масла;
¬ мясо готовится быстро и не нужно стоять всё время у плиты;
¬ вкус у мяса получается очень ароматным, потому что перед готовкой можно его обсыпать любыми специями.
Ингредиенты:
— куриное мясо (филе, голень, окорок),
— специи (хмели-сунели, сванская соль),
— соль кухонная мелкого помола,
— фольга и сухая сковородка.

Куриная грудка на сковороде тушеная. Курица тушеная в томатном соусе

Один из самых простых и вкусных способов приготовить тушеную курицу это сделать это в томатном соусе. Такой соус не требует сложных ингредиентов, а томатный вкус с кислинкой хорошо сочетается с куриным мясом. Для соуса можно использовать томатную пасту, свежие помидоры или консервированные в собственном соку. Курицу можно взять тоже на свое усмотрение, и грудки, и ножки будут одинаково хороши в томатном соусе.

Понадобится:

• куриные бедрышки — 500 гр,
• помидоры — 2 шт,
• томатная паста — 2 столовые ложки,
• лук — 1 шт,
• сливочное масло — 50 гр,
• растительное масло — 4 столовые ложки,
• соль — 1 чайная ложка,
• тимьян — 1/4 чайной ложки,
• черный перце по вкусу.

Приготовление:

1. Готовить тушеную в соусе курицу удобнее всего в глубокой посуде с толстым дном и обязательной крышкой. Сотейник или сковородку с высокими бортиками поставьте на огонь и налейте растительное масло. Туда же положите кусочек сливочного масла и растопите.

2. Положите в масло томатную пасту и тщательно размешайте. Слегка обжарьте пасту, постоянно помешивая.

3. Помидоры очистите от кожуры. Для этого надрежьте кожицу крестом, затем ошпарьте помидоры кипятком. Кожица легко снимется. Мякоть помидоров измельчите в пюре. Пюре из помидоров положите к томатной пасте в масле и потушите 3-4 минуты на среднем огне, постоянно помешивая.

4. Теперь в кипящий томатный соус положите кусочки куриного мяса и лук. Подсолите и поперчите по вкусу. Если вы любите есть лук, то нарежьте его соломкой, а если нет, то положите луковицу целиком в соус. Она будет тушиться вместе с курицей и отдаст соусу свой вкус, но при этом кусков лука в готовом блюде не будет.

5. Добавьте в кастрюлю 1-1,5 стакана кипятка и накройте крышкой. Тушите под крышкой на огне чуть меньше среднего 35-40 минут до готовности курицы. Через 10 минут тушения добавьте в соус тимьян или другие ароматные травы, которые вы любите. Продолжайте тушить.

6. Готовая тушеная курица в томатном соусе отлично сочетается с картофелем или рисом. Но можно подавать и как отдельное блюдо.

Куриная грудка на сковороде с овощами. Пошаговое приготовление

Куриные грудки моем и обсушиваем бумажным полотенцем. Острым ножом нарезаем куриное филе поперек толщиной около 1 см.
В сковороде нагреваем столовую ложку растительного масла и обжариваем ломтики курицы с двух сторон до золотистого цвета. Обжаренные грудки выкладываем в тарелку и накрываем крышкой.
Морковь и цукини нарезаем наискосок тонкими ломтиками.
Болгарский перец разрезаем пополам, удаляем семена и нарезаем небольшими полосками.
Капусту режем крупно.
Подготовленные морковь и болгарский перец обжариваем на сильно разогретом растительном масле в течение 3-4 мин. Выкладываем в отдельную посуду и накрываем крышкой.
Затем, таким же образом, обжариваем капусту и кабачки. К ним добавляем обжаренные морковь, перец, куриные грудки и продолжаем обжаривать пару минут.
Зеленый лук моем, обсушиваем, нарезаем кусочками длиной 2-3 см, добавляем к грудкам с овощами, солим, перчим и перемешиваем.
Соевый соус смешиваем с коричневым сахаром и бальзамическим уксусом, вливаем в сковороду с овощами и курицей, и тушим приблизительно 1-2 минутки.
Грецкие орехи режем на мелкие кусочки и обжариваем слегка на сухой сковороде.
Выкладываем обжаренную с овощами куриную грудку на тарелки и посыпаем поджаренными орешками.
Куриные грудки с овощами готовы. Приятного аппетита!

Куриная грудка с сыром на сковороде

Куриная грудка в панировочных сухарях и сыром может быть приготовленная десятками, а может, и сотнями разных способов. Этот рецепт фаршированной куриной грудки с сыром позволяет сохранить сочность и аромат мяса, придав ему божественный вкус.

Кроме того, куриное филе в сочетании с сыром можно использовать практически в любой диете (даже при раздельном питании), на обед или ужин.

Калорийность готового блюда составляет всего 126 Ккал на 100 гр., при этом оно весьма сытно, вкусно и полезно. Еще один плюс этого блюда заключается в его быстром приготовлении. Весь процесс не займет и 30 минут.

Базовые ингредиенты:

• Сыр. Можно использовать любой понравившейся сорт. На 3 порции потребуется около 150 гр. Для снижения калорийности блюда, рекомендуется выбирать сыр с пониженным содержанием жира;
• Филе куриной грудки. Количество зависит от необходимых порций. Сколько порций, столько и грудок;
• Яйцо — 1-2 шт.;
• Немного муки, для панировки;
• Панировочные сухари, соль и приправы – по вкусу.

Пошаговый рецепт куриной грудки с сыром

1) В первую очередь нужно помыть куриные грудки. Затем, сделать в каждой из них продольный разрез и поместить туда кусочек сыра, размером немногим меньше чем грудка. Сыр должен быть толщиной 0,5 –1 см. и занимать все пространство внутри надрез, но не выходить за его пределы.

2) На следующем шаге нужно плотно сомкнуть края надрезов и закрепить их зубочистками, так чтобы в процессе запекания весь сыр остался внутри «кармана».

3) Следующий этап – панировка. Для этого этапа потребуется заранее приготовленные три мисочки. В первой будет мука со специями и солью, во второй — яйца и в третьей — панировочные сухари. Далее, заготовленные куриные «карманчики» с сыром, поочередно окунаются в эти мисочки в указанном порядке.

4) После панировки куриные грудки обжариваются на сковороде, до образования красивой корочки. Затем они выкладываются на противень или в форму для запекания и помещаются духовку  ( доведенную до 200°C) на 20-25 минут.

Зная как вкусно приготовить куриную грудку на сковороде, не лишним будет знать и с чем ее подавать к столу. С этим все очень просто. Такое блюдо может быть как отдельным, так и подаваться со свежими овощами, зеленью или рисом.

Куриная грудка пп в духовке правильное питание. Сочная куриная грудка, запеченная в духовке – 7 лучших рецептов приготовления

Что бы такого съесть, что бы похудеть? – мой любимый вопрос. Я заметила, что как только соберусь скинуть пару килограмм к пляжному сезону, так сразу во мне просыпается здоровый, зверский аппетит! И что делать? Чем унять свой жор? Курочкой! Благодаря низкой калорийности и легкой усвояемости куриное мясо считается диетическим и входит в состав большинства диет.

Калорийность блюд из курицы составляет от 170 до 210 ккал на 100 грамм. Самой диетической частью считается грудка, а самой жирной – окорок (). Еще, к сожалению, во благо фигуре и здоровью, придется отказаться от хрустящей, зажаристой корочки, так нам рекомендуют диетологи.

Итак, у нас есть куриная грудка. Что бы такого вкусного из нее приготовить? А давайте запечем ее в духовочке. Но запечем так, чтобы мясо было сочным и мягким, просто таяло во рту. Будем худеть вкусно, мы же себя любим!

Диетическая сочная и нежная куриная грудка в фольге

Предлагаю вашему вниманию очень простой рецепт приготовления нежного диетического мяса. Секрет сочности грудки в том, что мы будем запекать ее в фольге, тогда она не пересушится, все ее соки остаются внутри. При желании за 10 минут до готовности можно раскрыть фольгу сверху и дать корочке на мясе слегка зарумяниться.

Для приготовления нам потребуется:

• Куриная грудка – 1 шт.
• Масло растительное – 2 ст.ложки
• Соль, черный молотый перец – по вкусу
• Приправа для курицы – 1,5 ч. ложки
• Фольга для запекания

1. Грудку моем и высушиваем бумажным полотенцем. Высушенное мясо солим, перчим, посыпаем приправой и поливаем растительным маслом.

2. Слегка втираем масло с приправами в мясо и оставляем на 1 час для маринования в прохладном месте. Лучше грудку накрыть или обернуть пленкой, чтоб она не теряла влагу пока пропитывается приправами.

 3. Расстилаем фольгу в два слоя и укладываем на нее мясо. Заворачиваем конвертом, чтобы жидкость не вытекала.

4. В разогретую до 200 градусов духовку отправляем мясо на 40 минут.

5. Чтобы дать куриной грудке зарумяниться раскрываем фольгу, немного увеличиваем температуру и запекаем ее еще 10 минут.

6. Готовую грудку можно кушать самостоятельно или использовать для салатов.

Рецепт со сметаной

Очень простое, красивое и бюджетное блюдо. В этом рецепте мы возьмем грудку с костным скелетом и шкуркой. Спинку, ножки и крылья отправим на суп.

Сочность и мягкость мясу придаст жир под шкуркой, она же будет удерживать влагу внутри. Сметана придаст блюду молочный вкус, а чеснок – аппетитный запах. Перед такой грудкой невозможно устоять, да и не нужно.

Для приготовления нам потребуется:

• Грудка куриная – 1 шт. (тушка без спинки, ножек и крыльев)
• Сметана – 2 ст. ложки
• Хмели-сунели – 1 ч. ложка
• Паприка – 1 ч. ложка
• Чеснок сушеный – 1 ч. ложка
• Соль по вкусу

1. Перемешиваем сметану со всеми приправами и получаем маринад.

2. На грудке делаем надрезы, чтобы мясо лучше промариновалось.

3. Хорошо обмазываем сметаной с приправами мясо, как бы массажируя его.

4. Помещаем мясо в пакет с маринадом или накрываем пленкой и отправляем в холодильник на 8 часов.

5. Замаринованное мясо отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут.

6. Уменьшаем температуру в духовке до 180 градусов и запекаем еще 30 минут.

7. Достаем сочную, аппетитного вида грудку и подаем на стол с пылу с жару! Приятного аппетита!

Запекаем куриное филе с соевым соусом

Не так давно на наших кухнях появился соевый соус, который пришел к нам из восточных стран и быстро успел полюбиться. Для маринования мяса этот соус стал настоящей находкой: мясо становится мягким, а вкус насыщенным и глубоким.

В этом рецепте будем мариновать грудку в соевом соусе. Пикантности ей добавят зерна горчицы и чесночок.

Для приготовления нам потребуется:

• Куриная грудка – 500 гр.
• Соус соевый – 2 ст. ложки
• Масло растительное – 2 ст. ложки
• Соль – 1/2 ч. ложки
• Семена горчицы – 1 ст. ложка
• Приправа для курицы – 1/2 ч. ложки
• Чеснок – 4 зубчика

1. Филе моем, обсушиваем бумажным полотенцем, посыпаем солью, приправой, зернами горчицы.

2. Чеснок измельчаем любым способом, смешиваем с соевым соусом и поливаем этим маринадом мясо.

3. Руками распределяем приправы равномерно, накрываем мясо пленкой или перекладываем в пакет и пусть грудка пропитается маринадом 1 час при комнатной температуре.

4. Курятину размещаем в форму для запекания, смазанную растительным маслом. Сверху грудку поливаем растительным маслом.

5. Отправляем филе в разогретую до 200 градусов духовку на 35 минут. Дольше оставлять не нужно т.к. мясо станет сухим. Приятного аппетита!

Очень простой рецепт приготовления, но в нем есть свой особый секрет. Он в правильном заворачивании мяса в фольгу.

Для приготовления нам потребуется:

• Куриная грудка – 2 шт.
• Соевый соус – 2 ст.л.
• Французская горчица – 1 ст.л.
• Оливковое масло – 2 ст.л.
• Чеснок – 2 зубчика
• Имбирь, куркума, перец – 1/4 ч.л.

Рецепт жареного в духовке цыпленка с панко-корочкой | Готовьте Смартс

Жареный. Курица. Теперь ваше внимание? «Потому что это два слова, которые всегда заставляют наши уши звенеть. Если вы такие же, как мы, и любите жареную курицу, то вам повезло! Завтра Национальный день жареной курицы , а это значит, что вы можете отпраздновать и съесть все виды жареной курицы!

• Джеки Сан
• 5 июля 2015 г.

Хотя это звучит немного заманчиво, мы не можем не сделать шаг назад.Наши молодые люди с радостью воспользуются такой вкусной возможностью, но после стольких лет здорового питания и создания плана питания, который помогает людям готовить и есть более здоровую пищу, теперь на самом деле довольно легко отказаться от тарелки жирной хрустящей жареной курицы. .

---

«Идеально подходит для ужина в понедельник вечером с детьми. Остатки обеда на следующий день были фактически съедены, а не намеренно «забыты» перед тем, как отправиться на работу! » -Мередит

---

Мы знаем, что это может звучать как богохульство, но у нас есть действительно очень веская причина.Наша причина в том, что есть способ насладиться всей этой хрустящей и сочной курицей без всякого жира!

Это все в рецепте для выходных на этой неделе, в котором используется покрытие из панировочных сухарей, чтобы хрустеть снаружи курицы, сохраняя при этом все соки внутри. Затем мы используем духовку, чтобы «обжарить» кусочки курицы, вместо того, чтобы опускать их в море масла. И все это занимает около 30 минут! Вы не только следите за своей талией, вы также можете есть «жареную» курицу в будний вечер, потому что ее так просто приготовить.

Так что да, мы в восторге от Национального дня жареной курицы, но это потому, что это дает нам повод добавить этот любимый рецепт в нашу ротацию ужинов на этой неделе. (Кто-нибудь еще считает, что в неделе слишком мало дней, чтобы приготовить все ваши любимые обеды? Список избранных продолжает расти!)

Этот рецепт настолько хорош, что его не следует приберегать только на один день в году.Но это, безусловно, хороший способ отпраздновать Национальный день жареной курицы!

---

«В целом, легко и быстро собрать. И вкус был фантастический. . Цыпленок получился хрустящим с хорошим вкусом. Победитель! » -Энтони

---

Состав

• Куриная грудка без костей и кожи — 1 1/4 фунта (567 г)
• Яйца — 1
• Панировочные сухари Панко — 1 стакан (108 г)
• Паприка — 1 столовая ложка (7 г)
• Соль — 1/2 чайной ложки (3 г)
• Черный перец — 1/4 чайной ложки (1 г)

Инструкции

Подготовка

1. Куриные грудки — нарезать соломкой.Приправить солью и перцем и размягчить вилкой. (Можно сделать на 1 день вперед)
2. Станции для панировки — в одной миске или контейнере взбейте яйца с небольшим количеством соли и перца. Смешайте панко, перец, соль и перец в емкости с крышкой или в пакете Ziploc.

Марка

1. Нагрейте духовку до 375F / 190C.
2. Обмакнуть курицу в яйца, а затем бросить в смесь для панко. Накройте крышкой или пакетом на молнии и встряхивайте, пока панко не покроет курицу. Смажьте противень маслом и выложите курицу на противень.Выпекайте 12-15 минут, пока курица не станет золотистой.
3. Наслаждайтесь курицей с любимой приправой или соусом!

Готовить и готовить умные товары

• Всегда помните, чтобы сделать белок нежным и сочным. Посмотрите видео о ниже о том, как размягчить мясо.
• Этот рецепт коктейля и выпечки настолько прост, что вы можете приготовить больше за один раз, не тратя на это дополнительного времени. После того, как вы запечете, «жареную» курицу можно заморозить, а затем снова разогреть, чтобы получить вкусную послешкольную закуску или добавить в салаты или обертывания.

видео

Как приправить и размягчить белки с помощью вилки

Увеличьте вкус и смягчите белки с помощью этой маленькой уловки.

Оборудование Smarts

• Противень — кусочки курицы легко положить в духовку; не нужно мыть кастрюли и сковороды!

---

Получите больше полезных советов по приготовлению пищи и ресурсов, подписавшись на нашу рассылку новостей ниже.Мы еженедельно рассылаем электронные письма, которые помогут вам улучшить свою кухню и вести более здоровый образ жизни, поэтому присоединяйтесь к нашему сообществу сегодня и начните готовить умнее!

Лучшее соотношение цены и качества на сковороде — Отличные предложения на сковороде от глобальных продавцов на сковороде

Отличные новости !!! Вы попали в нужное место на сковороде. К настоящему времени вы уже знаете, что что бы вы ни искали, вы обязательно найдете это на AliExpress.У нас буквально тысячи отличных продуктов во всех товарных категориях. Ищете ли вы товары высокого класса или дешевые и недорогие оптовые закупки, мы гарантируем, что он есть на AliExpress.

Вы найдете официальные магазины торговых марок наряду с небольшими независимыми продавцами со скидками, каждый из которых предлагает быструю доставку и надежные, а также удобные и безопасные способы оплаты, независимо от того, сколько вы решите потратить.

AliExpress никогда не уступит по выбору, качеству и цене. Каждый день вы будете находить новые онлайн-предложения, скидки в магазинах и возможность сэкономить еще больше, собирая купоны. Но вам, возможно, придется действовать быстро, поскольку эта вершина на сковороде в кратчайшие сроки станет одним из самых востребованных бестселлеров. Подумайте, как вам будут завидовать друзья, когда вы скажете им, что купили себе на сковороде на AliExpress.Благодаря самым низким ценам в Интернете, дешевым тарифам на доставку и возможности получения на месте вы можете еще больше сэкономить.

Если вы все еще не знаете, что делать на сковороде и думаете о выборе аналогичного товара, AliExpress — отличное место для сравнения цен и продавцов. Мы поможем вам решить, стоит ли доплачивать за высококлассную версию или вы получаете столь же выгодную сделку, приобретая более дешевую вещь.И, если вы просто хотите побаловать себя и потратиться на самую дорогую версию, AliExpress всегда позаботится о том, чтобы вы могли получить лучшую цену за свои деньги, даже сообщая вам, когда вам будет лучше дождаться начала рекламной акции. и ожидаемая экономия.AliExpress гордится тем, что у вас всегда есть осознанный выбор при покупке в одном из сотен магазинов и продавцов на нашей платформе. Реальные покупатели оценивают качество обслуживания, цену и качество каждого магазина и продавца.Кроме того, вы можете узнать рейтинги магазина или отдельных продавцов, а также сравнить цены, доставку и скидки на один и тот же продукт, прочитав комментарии и отзывы, оставленные пользователями. Каждая покупка имеет звездный рейтинг и часто имеет комментарии, оставленные предыдущими клиентами, описывающими их опыт транзакций, поэтому вы можете покупать с уверенностью каждый раз. Короче говоря, вам не нужно верить нам на слово — просто слушайте миллионы наших довольных клиентов.

А если вы новичок на AliExpress, мы откроем вам секрет.Непосредственно перед тем, как вы нажмете «купить сейчас» в процессе транзакции, найдите время, чтобы проверить купоны — и вы сэкономите еще больше. Вы можете найти купоны магазина, купоны AliExpress или собирать купоны каждый день, играя в игры в приложении AliExpress. Вместе с бесплатной доставкой, которую предлагают большинство продавцов на нашем сайте, вы сможете приобрести ее по самой выгодной цене.

У нас всегда есть новейшие технологии, новейшие тенденции и самые обсуждаемые лейблы.На AliExpress отличное качество, цена и сервис всегда в стандартной комплектации. Начните самый лучший шоппинг прямо здесь.

Что такое жарка на сковороде? (с иллюстрациями)

Жарка на сковороде — это метод приготовления пищи на сковороде на плите или в электрической сковороде или воке. В этом методе используется масло, но он по-прежнему считается методом сухого нагрева, потому что жареная пища лишь частично покрыта растительным маслом.Жарка на сковороде отличается от жарки во фритюре тем, что на самом деле пища не плавает в масле. Масло достигает только половины высоты продукта или меньше. Поскольку еда также касается дна сковороды, электрической сковороды или вок, поверхность поджаривается и становится хрустящей.

Сковородка.

Пар, создаваемый горячим маслом на сковороде, помогает приготовить пищу внутри, а снаружи подрумяниться. Без пара продукты, обжаренные на сковороде, будут просто жирными и сырыми, а не хрустящими. Необходимо следить за тем, чтобы масло для жарки оставалось достаточно горячим.

Луковые кольца можно приготовить на сковороде.

Если температура масла падает слишком сильно, количества пара может быть недостаточно для подрумянивания или хрустящей корочки. Тем не менее, если температура растительного масла слишком высока при жарке на сковороде, внешние поверхности могут готовиться слишком быстро, а внутренняя часть продукта может быть слишком сухой. Идеальным температурным диапазоном для растительного масла при жарке на сковороде часто считается от 350 до 375 градусов по Фаренгейту (177 — 191 градус по Цельсию).Однако температуру масла трудно измерить, поскольку уровень масла не должен быть очень глубоким. Электрические сковороды обычно имеют датчик температуры, чтобы вы могли видеть, повышается или понижается температура масла.

Панировочные сухари можно использовать для покрытия продуктов перед жаркой.

Есть несколько способов поддерживать постоянную температуру при жарке на сковороде. Во-первых, помните, что никогда не жарьте слишком много еды за один раз, так как это может снизить температуру. Вместо этого готовьте меньшими партиями. Во-вторых, начните с комнатной температуры, а не с охлажденных или замороженных ингредиентов. Обязательно помните о безопасности пищевых продуктов и не оставляйте скоропортящиеся продукты, такие как свежее мясо или рыба, на длительное время; вместо этого позвольте мясу и рыбе постоять столько, чтобы они достигли комнатной температуры.

Некоторые жареные на сковороде продукты готовятся в воке, например, жаркое из азиатских морепродуктов.

Тонкие нежные куски мяса обычно лучше всего подходят для жарки на сковороде, но более толстые стейки могут быть восхитительными при жарке. Курицу и рыбу часто панировывают, обмазывая кусочки жидким тестом или панировочными сухарями перед жаркой.Креветки, овощи и небольшие куски мяса и птицы также можно жарить на сковороде, например, в китайском воке с жарким движением, на сковороде или на электрической сковороде.

Благодаря высокой температуре копчения и мягкому вкусу арахисовое масло идеально подходит для жарки любых блюд.

Пирог на сковороде с курицей и лесными грибами

Подождите, сайт загружается…

• Facebook
• Твиттер
• Pinterest
• YouTube
• Instagram

ПОДПИСАТЬСЯ НА НАШУ РАССЫЛКУ Прямо к твоей двери

Не пропустите выпуск

ПОДПИШИТЕСЬ СЕЙЧАС!

• Поиск:

  Поиск

• Рецепты
  • Посмотреть все рецепты
  Курс и еда
  • Все блюда и рецепты
  • Завтраки
  • Канапе
  • Десерты
  • Напитки
  • Основное блюдо
  • Стороны
  • Закуски
  Выпечка
  • Все рецепты выпечки
  • Торты ко дню рождения
  • Хлеб
  • Брауни
  • Торты
  • Чизкейки
  • Шоколад
  • Печенье и бисквиты
  • Крошка
  • Лепешка
  000 9000 8000 тортов без кексов
  • Безе
  • Маффины
  • Кексы
  • Соленая карамель
  • Пикантные запеканки
  • Булочки
  • Противни
  Кухня
  • All Cuisine рецепты
  • Американская
  • Азиатская
  • Британская
  • Китайская
  • Французская
  • Греческая
  • Индийская
  • Итальянская
  • Японская
  • Средиземноморская
  • Мексиканская
  • Chipera · Я блог о еде я блог о еде

    Цыпленок с лемонграссом — это бомба.Супер ароматный и идеальный с рисом и гарниром. Я всегда говорю себе, что закажу куриную тарелку с лемонграссом, когда мы выйдем за вьетнамской едой, но неизбежно я заказываю фо, потому что приготовить курицу с лемонграссом дома очень легко.

    Самая трудоемкая часть, помимо ожидания маринования курицы, — это нарезка лемонграсса. Вам понадобится острый нож, но на самом деле фокус в том, что вам нужна только нежная белая внутренняя часть стебля. Лучший способ сделать это: обрезать корень и практически все зеленые ботвы.Снимите один или два внешних слоя. Они древесные и жесткие. Вы можете сохранить все обрезки и варить на медленном огне вместе с любимыми рецептами бульона / супа. После всего этого у вас должен получиться красивый бледный стебель. Используйте нож, чтобы аккуратно срезать стебель в продольном направлении, чтобы получить две части в форме полумесяца. Теперь у вас есть плоская сторона, которую можно положить на разделочную доску, и оттуда просто измельчите лемонграсс по всей длине. Если у вас в руках куча времени и пучок лемонграсса, вы можете измельчить его и заморозить небольшими порциями.Мне нравится хранить в морозилке измельченный лимонник — такая экономия времени.

    Говоря о замораживании, вы также можете замариновать пучок курицы в этом маринаде из лемонграсса и тоже заморозить!

    Рецепт жареной курицы с лемонграссом с хрустящей сковородой
    порций 2
    Время приготовления: 10 минут + 1 час маринования
    активное время: 20 минут
    общее время: 30 минут

    • 1 стебель лемонграсса, только белые части, мелко измельченный
    • 1 небольшой рубленый лук-шалот
    • 2 измельченных зубчика чеснока
    • 2 чайные ложки сахара
    • 1 столовая ложка рыбного соуса
    • 1/4 — 1/2 чайной ложки черного молотого перца
    • 4 кости внутри, кожа на куриных бедрах
    • масло для поддона
    • вареный рис для сервировки
    • салат и помидоры, по желанию

    В неглубокой миске (или, если хотите, в пакете с застежкой-молнией) смешайте измельченный лемонграсс, лук-шалот, чеснок, сахар, рыбный соус и черный перец.