Кетогенный рацион: меню, продукты, результат, советы и рекомендации

Кетогенная диета при эпилепсии у детей и для взрослых. Рецепты и меню.

Кетогенная диета – принцип питания, в основу которого положено определенное соотношение потребляемых в пищу белков, жиров и углеводов. Появилась она в первой половине двадцатого века – медики заметили, что преобладание жирной пищи в рационе позволяет почти в 90% случаев снизить частоту приступов у детей, больных эпилепсией. В то время лечение антиконвульсантами еще не было разработано, и «жирная» еда стала одним из эффективных способов борьбы с болезнью.

Лечебная диета на этом принципе была разработана в 20-е годы XX века в США. Она представляет собой специальный рацион питания пациента, основу которого составляют жиры. Белки при такой диете должны потребляться пациентом в умеренных количествах, а потребление углеводов необходимо свести к минимуму.1

Появление медикаментозных средств, способных снимать судороги, отодвинуло лечебное питание на задний план до тех пор, пока в конце века известный в Голливуде режиссер не начал применять ее для своего ребенка, у которого лекарства вызывали множество тяжелых побочных явлений.

2

Кетогенная диета возникла для облегчения состояния больных эпилепсией детей, и может использоваться для этой цели по назначению и под контролем врача и в наши дни. Необходимо только отметить, что диету применяют не вместо, а в дополнение к выбранной терапии, и придерживаться ее следует под контролем врача. Кто первым заметил связь между увеличением в пище количества жиров и похудением — доподлинно не известно, но кетогенная диета для похудения стала набирать популярность. Следует отметить, что на сегодняшний день худеть с помощью жирных продуктов не рекомендуется — организму может быть нанесен ущерб.

Принципы диеты

Суть действия диеты заключается в том, что при переваривании пищи жиры превращаются в специфические продукты обмена — кетоновые тела, которые, попадая в головной мозг, обеспечивают противосудорожный эффект. Именно поэтому диету и называют кетогенной – она ведет к продуцированию в организме кетонов, являющихся, по сути, лечебным средством при эпилепсии.

Эта диета – не для того, чтобы худеть, а для того, чтобы бороться с болезнью.

Лечебная диета подразумевает потребление от 3 до 4 граммов жира на каждый грамм белков и углеводов. Несмотря на то, что белки и углеводы должны потребляться в умеренных количествах, необходимо обеспечивать организм достаточным количеством белка.3 Для того чтобы найти оптимальное для конкретного случая соотношение питательных веществ, необходимо проконсультироваться с лечащим врачом и профессиональным диетологом. В ходе лечения изначально подобранный рацион может корректироваться врачом в соответствии с состоянием пациента.

Питание при эпилепсии должно включать в себя различные виды жирных продуктов, таких как, например, сливочное масло, бекон, жирные сливки, растительные масла, майонез. В странах, где диета с увеличенным содержанием жиров нашла широкое применение в питании, пищевая промышленность выпускает множество специальных продуктов, чтобы обеспечить разнообразное меню.1

Так как потребление сахара в меню кетогенной диеты максимально ограничено, больным эпилепсией следует быть осторожными при приёме содержащих сахар лекарств (например, сиропов от кашля), витаминов, при использовании зубных паст, содержащих сахар, и других непродовольственных и продовольственных товаров, которые могут содержать сахар. 3 Следует внимательно читать описания состава при приобретении средств гигиены.

Назначается диета, как правило, при формах эпилепсии, устойчивых к воздействию лекарственных средств-антиконвульсантов. Как и любая другая, эта диета имеет свои противопоказания. К ним относятся:

• Функциональные нарушения в работе сердца, печени, почек;
• Наличие текущих энцефалопатий;
• Митохондриальные заболевания;
• Заболевания эндокринного характера (например, сахарный диабет)

Кроме того, относительным противопоказанием может быть необходимость хирургического вмешательства.4

Необходимо понимать, что одна только диета не гарантирует наступления улучшения. Как правило, в течение первых двух месяцев диета проходит «испытательный срок»: проводится анализ состояния больного и принимается решение о прекращении или продолжении диеты. Если за время испытательного срока диета показала свою эффективность, при отсутствии негативного влияния, врач, как правило, рекомендует продолжать её. У детей 1-12 лет диета в большинстве случаев даёт хорошие результаты. Детям до 1 года эту диету обычно не прописывают, потому что существует риск развития гипогликемии, серьезного снижения уровня сахара в крови.1

Несмотря на то что наибольшую эффективность диета демонстрирует именно у детей, кетогенная диета при эпилепсии у взрослых также применяется. В целом, ее применение позволяет снизить частоту эпилептических приступов, а также улучшить память, внимание. Кроме того, у некоторых пациентов это позволяет снизить дозы принимаемых антиэпилептических препаратов.5

Меню для лечения эпилепсии

Кетогенная диета – это лечебное средство, и, как всякое лекарство, должно применяться по определенным правилам. В первую очередь эти правила касаются режима питания и продуктов, включенных в его состав.

Продукты подбираются таким образом, чтобы на 3-4 части жира приходилась 1 часть белков и углеводов.

Соответственно, богатые белками и углеводами продукты строго ограничиваются. Крупы, фрукты, хлеб, корнеплоды (картофель, свекла, морковь), мучные изделия, макароны практически исключаются из рациона. Нельзя также пить соки и минеральную воду – только обычную, без газа.6

Меню на неделю составляется с таким расчетом, чтобы оно включало все доступные продукты.

Как правило, диета способствует похудению, однако это скорее побочный эффект, и если взрослому человеку это может быть даже полезно в некоторых случаях, то ребенок нуждается в контроле веса и корректировке питания.

Начинать лечение лучше в стационаре, под присмотром врачей, не пытаясь составить для себя рацион по описанию в различных источниках. Первая неделя довольно сложна для пациентов, как минимум сутки, а то и несколько придется голодать – пить только воду. Это необходимо для того, чтобы ввести организм в особое состояние и заставить его начать вырабатывать кетоны, служащие противосудорожным средством.

Врачи в стационаре подбирают продукты, подходящие пациенту, и устанавливают связь между их употреблением и количеством и силой приступов. После подбора индивидуального меню пациента отпускают домой. Необходимо настроиться на длительные ограничения в питании, за одну неделю болезнь не отступит. Соблюдать диету придется не менее двух лет, после чего она может быть отменена после консультации с лечащим врачом-эпилептологом.

Возможные побочные эффекты

Кетогенная диета при эпилепсии у детей считается достаточно безопасным и эффективным методом лечения, обладающим малым количеством побочных эффектов. Побочные эффекты проявляются в основном тогда, когда пациент не полностью следует предписанным инструкциям. Так, например, были выявлены случаи образования камней в почках, снижения иммунных функций, понижения уровня сахара в крови у больных, придерживающихся данной диеты.7

Важно понимать, что кетогенная диета, как и большинство других, не может быть полезной в полной мере по причине того, что организм не может получить в достаточном количестве все необходимые ему питательные вещества. Однако под контролем специалистов пациент может качественно улучшить состояние своего здоровья, главное — соблюдение всех предписанных правил, терпение и желание добиться результата.

За одну неделю ограничений в питании никаких серьезных последствий для организма не наступает, но при длительной диете начинает ощущаться недостаток полезных веществ.

Для того, чтобы его восполнить, врачи в конкретных случаях советуют пациентам потреблять достаточное количество продуктов, которые содержат фолиевую кислоту (сырые или минимально обработанные овощи и фрукты), кальций и магний (молочные продукты), витамин B12 (в наибольшем количестве содержится в говяжьей печени), витамин К (зерновые культуры и зелёные листовые овощи) и витамин D (рыбий жир и рыба). Однако данные рекомендации могут даваться только с учётом индивидуальных особенностей организма пациента, поэтому назначать рацион должны только действующие сообща лечащий врач и квалифицированный диетолог.3

В качестве побочного эффекта у ребенка на такой диете может возникнуть задержка в физическом развитии. В таком случае ее необходимо корректировать.

И у детей, и у взрослых возможны нарушения в работе ЖКТ, возникновение гипогликемии, дислипидемии, изменения в сердечно-сосудистой системе, нарушения обмена минералов. Как правило, все эти явления – временны, при корректировке диеты они пропадают. По некоторым данным, только в 8.5% случаев диету приходится отменять в связи с побочными явлениями.4

Следует понимать, что подобная диета может вызвать ощущение дискомфорта, особенно в первое время (из-за ощущения голода в первые 1-2 недели, строгой регламентации количества потребляемой пищи, необходимости ведения дневника питания). Именно поэтому необходимо, чтобы и у больного, и у всей его семьи была достаточная мотивация следовать жестким правилам, соблюдение которых может помочь в достижении хороших результатов.1 Взрослым людям легче выдерживать диету, но лучшие результаты она дает у детей.

При составлении рациона больного эпилепсией учитываются следующие факторы: возраст, вес, рост, уровень физической активности, индекс массы тела и другие индивидуальные особенности организма. Обилие продуктов питания в настоящее время позволяет разнообразить рацион, что облегчает следование диете.

Список использованной литературы:

• 1. Devinsky O. Epilepsy: Patient and family guide// Demos Medical Publishing. — 3rd ed. — 2008. — p. 177.
• 2. Блог о здоровом образе жизни. Кетогенная диета. Польза и вред: [Электронный ресурс]. — (https://www.live4ever.ru/ketogennaya.html). Дата последнего обращения: 06.04.2017.
• 3. Official site of Canadian Epilepsy Alliance: Ketogenic Diet: [Электронный ресурс]. — (http://epilepsymatters.com/information-resources/epilesy-treatments/ketogenic-diet/). Дата последнего обращения: 15.01.2016.
• 4. Невромед. Кетогенная диета: [Электронный ресурс]. — (http://www.nevromed.ru/ketogennaya-dieta). Дата последнего обращения: 06.04.2017.
• 5. Van der Louw E, van den Hurk D, Neal E.Ketogenic diet guidelines for infants with refractory epilepsy. Eur J Paediatr Neurol. 2016 Nov;20(6):798-809
• 6. Твоя диета. Кетогенная диета: [Электронный ресурс]. — (http://your-diet.ru/?p=1013). Дата последнего обращения: 15.01.2016.
• 7. Ketogenic Diet Basics: [Электронный ресурс]. — (http://www.ilae.org/commission/medther/keto-basics.cfm). Дата последнего обращения: 28.12.2015.

SARU.VPA.19.09.1636

Ключевые принципы кетогенной диеты | «Лечащий врач» – профессиональное медицинское издание для врачей. Научные статьи.

	Антиэпилептическое действие кетогенной диеты, основанной на увеличении количества жиров в рационе, неоднократно продемонстрировано в клинических исследованиях. В статье рассмотрены основные варианты кетогенной диеты, применяемые в неврологической практике

partners Ключевые слова / keywords: Ацидоз, Диетология, Диетотерапия, Кетогенная диета, Кетоз, Неврология, Нутрициология, Психоневрология, Эпилепсия, Nutricia кетогенная диета, Acidosis, Nutritiology, Dietary therapy, Ketogenic diet, Ketosis, Nutrition science, Neuropsychiatry, Epilepsy, Nutricia ketogenic diet

Кетогенный рацион был впервые разработан в начале 20-х гг. XX века американским исследователем R. Wilder с целью имитации в организме метаболических процессов, аналогичных голоданию, и предназначался для пациентов с эпилепсией. В основе предложенного варианта лежало изменение соотношения в рационе основных пищевых веществ, обеспечивающее распределение количества жиров к сумме белков и углеводов как 4:1. На этом фоне в организме возникают кетоз и ацидоз, с которыми связывали противосудорожное действие. Соотношение получило название кетогенного, а сама диета – кетогенной [1, 2].

Эффективность кетогенной диеты при эпилепсии подтверждена обширной доказательной базой, что позволило включить диетотерапию в рекомендации Международной Противоэпилептической Лиги (ILAE) [3].

Механизм действия кетогенной диеты до настоящего времени не установлен. Первоначально противосудорожное действие ассоциировалось с эффектами кетоновых тел, позднее расширилось понимание молекулярных изменений, возникающих на фоне диеты, – активация калиевых каналов, повышение процессов окислительного фосфорилирования, ингибирование карбоангидразы и др. Большинство авторов придерживается теории многофакторного антиэпилептического воздействия кетогенной диеты [1].

К настоящему времени в неврологической практике нашли применение четыре варианта кетогенной диеты – классическая, МСТ-диета, модифицированная диета Аткинса (МАД) и диета с низким гликемическим индексом [1].

• Классическая КД разрабатывается с использованием натуральных животных жиров и растительных масел. Традиционным для классического варианта считается кетогенное соотношение (отношение количества жиров к сумме белков и углеводов) 4:1 или 3:1.
• В МСТ-диете (medium chain triglyceride diet) от 30 до 60% жиров представлено среднецепочечными триглицеридами (СЦТ). СЦТ обладают способностью стимулировать кетогенез, и поэтому допускаются более низкие значения кетогенного соотношения (до 1:1), за счет чего в них присутствует большее количество углеводов в составе овощей, злаков, фруктов. Высокая интенсивность кетогенеза на фоне СЦТ связана, главным образом, со способностью СЦТ быстро поступать в портальную систему и метаболизироваться. СЦТ не требуют для всасывания панкреатической липазы и солей желчных кислот, поглощаются без гидролиза энтероцитами, не нуждаются в повторной этерификации и поступают непосредственно в воротную вену и далее в печень. В качестве источника СЦТ используются специальные жировые модули, а также кокосовое масло, 45% жиров которого представлено СЦТ. Включение специальных модулей, таких как Ликвиджен, более оправдано, учитывая высокое содержание в кокосовом масле насыщенных жиров. Различия в клинической эффективности классической КД и МСТ-диеты не установлены.
• В МАД количество углеводов ограничивают до 10–20 г в сутки, жиры составляют 65% энергетической ценности.
• Диета с низким ГИ основывается на продуктах с ГИ менее 50, а на долю жиров приходится 60–65% энергии.

Правильная организация питания с использованием кетогенного рациона во многом определяет успех диетотерапии. Большинство специалистов указывает на целесообразность перевода на кетогенный рацион в стационарных условиях. Согласно рекомендациям Международной противоэпилептической лиги, минимальные стандарты для центров кетогенной диеты включают [3]:

• Наличие врача, предпочтительно невролога или эпилептолога, знакомого с кетогенной диетой.
• Наличие дието-инструктора – диетолога, имеющего опыт организации кетогенной диеты.
• Минимальные лабораторные исследования до начала диеты – сывороточный натрий, калий, бикарбонат, хлор, мочевина, креатинин и глюкоза, холестериновый профиль натощак и анализ мочи с последующим лабораторным контролем в динамике.
• Все пациенты должны во время кетогенной диеты получать мультивитаминные комплексы, кальций, а дети первого года жизни – специализированные кето-смеси с учетом возрастных нутритивных потребностей.

Расчет энергетической ценности рациона проводится в каждом случае индивидуально с учетом возраста ребенка, характера заболевания, соматического статуса, уровня двигательной активности и данных фактического питания.

Список литературы

1. Пырьева Е.А., Сафронова А.И., Тоболева М.А., Власова Е.О. Диетологические подходы к организации кетогенной диеты у детей с эпилепсией. Вопросы детской диетологии. 2020; 18(6).
2. Wheels JW. History and origin of the Ketogenic Diet. In: Epilepsy and the Ketogenic Diet. Ed: C.E.Stafstrom and M.Pho. Humana Press Inc., Totowa. 1994, NJ. 31-50 p.
3. Kossoff E.H., et al. What are the minimum requirements for ketogenic diet services in resource-limited regions? Recommendations from the International League Against Epilepsy Task Force for Dietary Therapy. Epilepsia. 2015 Sep;56(9):1337-42. doi: 10.1111/epi.13039. Epub 2015 May 29.

Что такое кето-диета? Руководство для начинающих по кето-продуктам, рецепты

Эта статья была рассмотрена Джесом Харви, доктором медицины. Харви — зарегистрированный диетолог, специализирующийся на кетогенной диете для детей и взрослых. Она является сертифицированным специалистом по детскому питанию и обучает детей с эпилепсией кетогенной диете в качестве противосудорожного препарата. Харви также руководит частной практикой питания, консультируя взрослых по вопросам кетогенного питания.

---

Кето-диета остается одним из самых популярных и популярных стилей жизни. Это план питания с низким содержанием углеводов и высоким содержанием жиров, который предназначен для запуска процесса, называемого кетозом, когда ваше тело сжигает жир, а не углеводы для получения энергии.

Некоторые знаменитости придерживаются кето-диеты, например, Адриана Лима, Ким Кардашьян и Меган Фокс, но не все ее поклонники. Джиллиан Майклс и Уитни Карсон из «Танцы со звездами» — два примера, у которых , а не , получившие широкое одобрение диеты.

Хотя у кето-диеты есть и положительные стороны, могут быть и недостатки, особенно если вы не соблюдаете ее должным образом. «Когда эти жиры поступают в основном из нездоровых источников, человек подвергает себя риску долгосрочных последствий для здоровья», — говорит Триста Бест, RD в 9 лет.0016 Добавки Balance One .

Как и во всем, что касается здоровья и хорошего самочувствия, все люди разные. Если вы развлекаетесь идеей попробовать кето-диету для себя, у вас могут возникнуть некоторые вопросы. Вот все, что вам нужно знать о кето-диете, в том числе о том, как она работает и сколько именно масла и сыра вы можете съесть.

Что такое кето-диета?

Сокращенно от «кетогенная диета», этот план питания направлен на минимизацию углеводов и увеличение количества жиров, чтобы заставить ваше тело использовать жир в качестве формы энергии, — говорит Скотт Китли, доктор медицинских наук из Keatley Medical Nutrition Therapy.

Несмотря на то, что тело и потребности каждого немного отличаются, это обычно означает:

• 60–75 % калорий из жиров
• 15–30 % калорий из белков
• 5–10 % калорий из углеводов

Обычно это означает употребление не более 50 граммов углеводов в день (некоторые люди, придерживающиеся строгой кето-диеты, даже выбирают всего 20 граммов в день).

Что такое кетоз?

Примерно через два-семь дней соблюдения кето-диеты вы впадаете в нечто, называемое кетозом, или в состояние, в которое входит ваше тело, когда ему не хватает углеводов для использования клетками в качестве энергии. Именно тогда вы начинаете производить кетоны или органические соединения, которые ваш организм затем использует вместо недостающих углеводов. В этот момент ваше тело также начинает сжигать жир для получения дополнительной энергии, говорит Бет Уоррен, доктор медицинских наук, основатель Beth Warren Nutrition и автор Жить настоящей жизнью с настоящей едой .

История по теме

• Диетологи ОБОЖАЮТ эти наборы для доставки кето-блюд

Так как же узнать, что вы находитесь в кетозе? Есть несколько побочных эффектов, которые могут вас предупредить, например, дыхание, которое немного пахнет жидкостью для снятия лака (серьезно), или вы можете использовать такие устройства, как полоски для тестирования кето (на которые вы мочитесь) или этот анализатор дыхания, чтобы сказать вам.

Как была разработана кето-диета?

Хотите верьте, хотите нет, но кето-диета изначально была разработана для помощи людям, страдающим судорожными расстройствами, а не для того, чтобы помочь людям похудеть, говорит диетолог из Нью-Йорка Джессика Кординг, доктор медицинских наук. Это связано с тем, что как кетоны, так и другое химическое вещество, вырабатываемое с пищей, называемое бета-гидроксибутират, могут помочь свести к минимуму судороги.

Женское здоровье кето сделало простые

Женский здоровье, кето, сделал простой

$ 14 на Amazon

, но люди, которые начали соблюдать кето для того, чтобы хранить углеводы для энергии (вы знаете, на случай, если она понадобится). Но когда у вас не так много углеводов, вы теряете этот вес воды, говорит Уоррен. Кроме того, легко переборщить с углеводами, но если вы нагружаетесь жирами, это может помочь обуздать тягу, так как вы будете удовлетворены.

Это, а также тот факт, что кетоз побуждает ваше тело сжигать жир, означает, что в конечном итоге вы можете резко похудеть.

Существуют ли различные типы кетогенных диет?

Хотя легко думать, что кето-диета подходит всем, на самом деле существует несколько различных типов кето-диет, и все они имеют разные преимущества в зависимости от ваших целей в области питания.

«Все они имеют одну и ту же суть — сверхнизкое содержание углеводов, высокое содержание жиров, — но у каждого из них есть свой собственный набор уникальных правил», — говорит 9.0016 Ванесса Риссетто , RD, CDN. Ниже приведены четыре наиболее распространенных варианта кето-диеты.

Циклическая кето-диета

«Циклическая кето-диета аналогична стандартной кето-диете, за исключением одного-двух дней в неделю», — объясняет Риссетто. «Пять-шесть дней в неделю человек, сидящий на циклической кето-диете, будет есть в соответствии со стандартными рекомендациями по кето-диете. Затем в течение одного или двух дней у них будет «углеводный цикл», также широко известный как день «углеводного питания». В этот день они съедят от 140 до 160 граммов углеводов».

История по теме

• А что насчет кето-велоспорта?

Этот тип кето-диеты часто используют спортсмены, так как им требуется углеводный день для пополнения запасов гликогена в мышцах. «Высокие уровни спортивных тренировок истощают почти весь гликоген из их мышечных запасов, поэтому их необходимо пополнять», — говорит Риссетто.

Однако важно отметить, что даже если вы решите придерживаться этой диеты, это не означает, что ваши выходные должны включать тонны полуфабрикатов и десертов. Вместо этого обратите внимание на цельнозерновые продукты, крахмалистые овощи и фрукты для получения углеводов.

Целевая кето-диета

«На этой диете вы следуете всем рекомендациям стандартной кето-диеты, за одним исключением — перед интенсивными тренировками вы едите углеводы», — объясняет Риссетто. «Обычно те, кто придерживается кето-диеты, потребляют от 25 до 50 граммов углеводов примерно за 30 минут или час до тренировки. Люди, сидящие на диете, часто обнаруживают, что это помогает им чувствовать себя сильнее и способнее во время тренировок.

По теме

• Морковь кето? Рассказ диетолога

Хотя это временно выводит организм из кетоза, он возобновится через несколько часов, в зависимости от того, сколько углеводов вы употребили. По сути, теория, лежащая в основе этой диеты, заключается в том, что, поскольку дополнительные углеводы сразу сжигаются, они не будут откладываться в виде жира.

Веганская кето-диета

«Веганская кето-диета предназначена для людей, которые хотят придерживаться диеты с высоким содержанием жиров и низким содержанием углеводов, но не потребляют продукты животного происхождения», — говорит Риссетто. «Этого может быть трудно достичь, так как многие люди, сидящие на кето-диете, полагаются на продукты животного происхождения в значительной части своего рациона.

Связанная история

• 16 лучших растительных продуктов с тоннами белка

Общие источники белка для веганов, сидящих на кето-диете, включают тофу, темпе, орехи и ореховое масло, а также фасоль и бобовые в умеренных количествах».

Несмотря на сложность, веганская кето-диета не является невозможной — просто она требует тщательного планирования.

Я также продолжаю видеть ответвления кето, такие как ленивое кето. Мысли?

Когда что-то популярно, это почти гарантия того, что люди придумают новые или более простые способы сделать это. Войдите в ленивую кето-диету и грязную кето-диету. При ленивом кето люди пытаются ограничить потребление углеводов до 20–50 граммов в день, но на самом деле не отслеживают это; с грязным кето люди обычно следуют тому же расщеплению макронутриентов, что и «обычное» кето, но не имеет значения, откуда берутся эти макроэлементы.

У Китли есть некоторые… мысли об этом. «Грязное кето — это пустая трата вашего времени, поскольку хорошие привычки не выработаны, и слишком легко вернуться к высококалорийной диете», — говорит он. Если вы пытаетесь придерживаться ленивой кето-диеты, он рекомендует вместо этого следовать MyPlate Министерства сельского хозяйства США и следить за своим питанием на основе пропорций и макросов. «Это проще, гибче и в сочетании с умеренными упражнениями показало свою эффективность в долгосрочной перспективе», — говорит он.

В чем проблема сочетать кето-диету с прерывистым голоданием?

Вы, наверное, заметили, что многие люди в восторге от сочетания кето-диеты с разгрузочными диетами. На тот случай, если вы не знакомы с прерывистым голоданием (IF), вот краткое руководство: прерывистое голодание основано на схеме приема пищи и периодах голодания, то есть времени, когда вы не едите.

Это может выглядеть по-разному для всех, но некоторые популярные формы этого — диета 16:8, когда вы голодаете в течение 16 часов (обычно с обеда до позднего завтрака) и съедаете всю пищу в течение восьми часов. Другая диета — это диета 5:2, при которой вы потребляете менее 500 калорий в течение двух непоследовательных дней в неделю, а затем питаетесь как обычно до конца недели.

Хотите узнать больше о IF? Вы защищены.

..

• Что дает периодическое голодание на кето-диете?
• 26 фотографий женщин, принявших IF, до и после
• Можно ли пить кофе во время разгрузочной диеты?

Многие люди утверждают, что кето-диета вместе с прерывистым голоданием отлично помогает похудеть, но, скорее всего, любые результаты, которые вы увидите, будут недолговечными. Это означает, что когда вы снова начнете регулярно есть, вы, вероятно, снова наберете вес.

«Сочетать сверхстрогую диету с длительными периодами воздержания от еды нехорошо», — говорит Китли. «Тело будет потреблять свои собственные мышцы для получения энергии, если потребление с пищей будет слишком низким, но тело не различает что-то вроде икроножной мышцы или сердечной мышцы. Имейте в виду, что все ваши важные органы состоят из гладких мышц, и подобная диета может нанести вред мочевому пузырю или легким так же сильно, как и обеспечить потерю жира».

40 рецептов кето-завтрака, которые облегчают пробуждение

До сих пор наука о IF была довольно ясной, что потеря веса от прерывистого голодания происходит из-за ограничения калорий, отмечает Китли.

«Вы буквально голодаете» на периодическом голодании, говорит Китли. «Методы, подобные этому, привлекательны, поскольку потеря веса может увеличиться с одного фунта в неделю до четырех фунтов, но это в основном сухая мышечная масса, которая необходима для здорового функционирования с возрастом, и ее очень трудно восстановить после того, как она ушла», — он добавляет. Так что… на самом деле не рекомендуется пробовать это, если вы не обсудите это со своим врачом или диетологом, чтобы убедиться, что это подходит вам и вашему образу жизни.

Какие продукты можно есть на кето-диете?

Итак, хотя существуют разные версии кето, скажем, вы думаете о том, чтобы следовать стандартной кето-диете, ради удобства. То, что вы не едите все свои любимые углеводные продукты, не означает, что вы будете голодать. Вы будете потреблять полезных жира (например, оливковое масло и авокадо), а также большое количество нежирных белков , таких как говядина и курица травяного откорма, и листовой зелени 9. 0004 или другие некрахмалистые овощи . (Для начала ознакомьтесь с этим списком продуктов для кето-диеты, который можно распечатать, а также с дополнительным исчерпывающим списком кето-продуктов, рекомендованных диетологами.)

Еще одна хорошая новость: закуски полностью разрешены (и я говорю не только о морковных палочках). Существует множество упакованных вариантов, предназначенных для поклонников кето. FATBAR является одним из них. В этих закусочных батончиках 200 калорий, 16 граммов жира и 4 грамма чистых углеводов. Они также на растительной основе и сделаны из миндального масла или масла кешью, масла какао, кокоса, горохового белка, семян подсолнечника и семян чиа.

Для кофеманов, оплакивающих потерю своего ванильного латте, Bulletproof coffee — вариант. Это ваш стандартный кофе, но с добавлением масла травяного откорма и масла триглицеридов со средней длиной цепи (MCT), чтобы помочь вам получить заряд полезных жиров в утреннем кофе.

Если вы ищете что-то, что удовлетворит вашу тягу к сладкому, у кето-жировых бомб есть солидные поклонники. Как следует из названия, это небольшие закуски с высоким содержанием жиров и низким содержанием углеводов, поэтому вы можете соблюдать диету, даже если вы балуетесь.

А если вы не можете выжить без макарон, есть множество продуктов, таких как органические спагетти с черной фасолью Explore Cuisine, которые подарят вам вкус пасты без углеводов. Есть также множество кето-дружественных ресторанов, таких как Red Lobster, Olive Garden и Texas Roadhouse, которые могут позволить вам побаловать себя ночью, не выходя из кетоза.

40 лучших кето-ресторанов для ужина вне дома по мнению диетологов

Каких продуктов я избегаю на кето-диете?

Поскольку вы сосредоточитесь на жирах и белках и будете меньше употреблять углеводы, большие тарелки макарон (или любых злаков) определенно не будут в вашем меню. Это также означает, что крахмалистые овощи, такие как картофель и морковь, а также бобовые, такие как нут, чечевица и черные бобы, также запрещены.

Еще одна вещь, которую нельзя есть: сладости — искусственные или натуральные. Конфеты, пирожные и пончики — нет; и даже многие фрукты не разрешены (яблоки, бананы, груши — все они содержат тонны сахара, который определенно является углеводом).

Алкоголь — еще одна серая зона кето-диеты — многие сорта пива и сладких коктейлей запрещены на кето-диете, а также некоторые более сладкие вина.

Как выглядит недельный план кето-питания?

Tbh, многие кето-блюда кажутся довольно декадентскими и вкусными, и легко понять, как они могут быть очень сытными. Ниже приведены варианты питания на неделю, которые соответствуют стандартным рекомендациям по кето-диете, с низким содержанием углеводов и высоким содержанием жиров и белков.

Завтрак:

Зеленый омлет
Кето-печенье с соусом
Кето-банановые кексы
Зеленый смузи
Лодочки для завтрака с ветчиной и сыром
Лодочки с запеченным яйцом и авокадо
Киш с кето

Обед:

Куриный салат с авокадо
Легкий суп с брокколи и чеддером
Греческий салат с курицей
Салатные лодочки с креветками и соусом верде
Куриный соус песто с помидорами
Куриная грудка на гриле с чесноком и травами
Яичный рулет в миске

Ужин:

Кето рис с цветной капустой и курицей
Тосканский сливочные креветки
Свиные отбивные с чесноком и розмарином
Фаршированные перцы тако
Кето куриная запеканка из артишоков и шпината
Жареный лосось
Филадельфийский чизстейк с начинкой из грибов портобелло

23 простых рецепта кето-дружественного ужина, которые вы полюбите и захотите приготовить снова

Есть ли у кето-диеты побочные эффекты?

Обычно вашему организму требуется от трех до четырех дней, чтобы перейти в кетоз, потому что вам нужно израсходовать запасы глюкозы в организме, то есть сначала сахар, говорит Китли. Любое серьезное изменение диеты может вызвать у вас некоторые, ммм, проблемы, и Китли говорит, что часто видит пациентов, которые жалуются на симптомы, подобные СРК, и чувство истощения в начале диеты. (Усталость возникает из-за того, что у вас меньше доступа к углеводам, которые дают вам быструю энергию, объясняет он.)

Эти проблемы могут быть частью так называемого «кето-гриппа», говорит Уоррен. Другие побочные эффекты кето-диеты, все из которых связаны с отказом от углеводов, могут включать головокружение, тошноту, умственный туман, судороги и головные боли, помимо усталости. К счастью, кето-грипп обычно длится не более недели, что по совпадению происходит в тот момент, когда люди начинают видеть, как число на шкале снижается, говорит Уоррен.

Помимо типичных жалоб на кето-грипп, диарея и «кето-дыхание» также являются распространенными побочными эффектами кето-диеты.

Мне очень хочется узнать: поможет ли мне кето-диета похудеть?

Как уже упоминалось, есть несколько причин, по которым кето-диета обычно приравнивается к золоту для похудения, говорит Китли. Во-первых, люди обычно сокращают свое ежедневное потребление калорий примерно до 1500 калорий в день, потому что здоровые жиры и нежирные белки заставляют вас чувствовать себя сытым быстрее и в течение более длительного периода времени. Кроме того, на переработку и сжигание жиров и белков уходит больше энергии, чем на углеводы, поэтому вы сжигаете немного больше калорий, чем раньше. Со временем это может привести к потере веса.

Удивительные кето-преобразования

• «Эта женщина потеряла 220 фунтов на кето-диете»
• «Я потеряла 15% жира после начала кето»
• «Я потеряла 105 фунтов с помощью кето-диеты и IF» 900 29

Все люди разные, и то, сколько вы весите, когда начинаете диету, имеет значение, но вы можете безопасно терять от одного до двух фунтов в неделю на кето, говорит Китли. «Иногда больше, иногда меньше, в зависимости от потребности человека в калориях», — добавляет он.

Стоит отметить: кето-диета не является «чудесным сжигателем жира», говорит Китли. «Калории, содержащиеся в жирах, по-прежнему остаются калориями, поэтому тренировки и поддержание общего потребления на разумном уровне — единственный способ, которым это работает», — говорит он. «Находясь на кето-диете, но потребляя больше калорий, чем вам нужно, вы все равно добавите жир в свое тело».

Может ли кето-диета помочь при преддиабете или диабете?

Есть некоторые доказательства того, что это может помочь при диабете 2 типа. «Новое исследование показывает, что кето-план может иметь некоторые реальные преимущества благодаря его способности улучшать способность организма использовать инсулин, а также помогать контролировать аппетит, что может привести к более легкой потере веса», — говорит Карен Ансель, RDN. соавтор Здоровый в спешке . Тем не менее, если у вас диабет, вам следует проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать новую диету.

Кроме того, эксперты не уверены, что кето-диета имеет какие-либо другие научно доказанные преимущества для здоровья. На самом деле, он может иметь некоторые явные недостатки. Например, если вы неправильно придерживаетесь кето-диеты (например, употребляете много насыщенных жиров вместо полезных ненасыщенных жиров), вы рискуете повысить уровень холестерина.

«Лучшая стратегия для поддержания здоровья сердца — получать как можно больше жира из ненасыщенных источников, таких как оливковое масло, масла авокадо и канолы, орехи, семена, авокадо и оливки», — говорит Ансель. Для некоторых людей это возможно. на самом деле улучшить уровень холестерина, если жиры в их рационе получены из разнообразных и здоровых источников, — говорит Харви.0005

Кроме того, имейте в виду: «Эта диета не будет поддерживать хорошие кости, здоровый мозг, сердце, толстую кишку или кишечный микробиом», — говорит Анджелоне, и это может привести к образованию бляшек в артериях (что может вызвать сердечного приступа или инсульта). на кето-диете с очень низким содержанием углеводов добиться значительно большего долгосрочного снижения массы тела, диастолического артериального давления, а также большего увеличения ЛПНП и ЛПВП по сравнению с лицами, назначенными на диету с низким содержанием жиров. Авторы заключают, что кето-диета может быть альтернативным средством против ожирения.

Другое исследование 2013 года, опубликованное в Европейском журнале клинического питания , пришло к выводу, что кето-диета может использоваться для лечения рака, сердечно-сосудистых, неврологических заболеваний, СПКЯ и диабета 2 типа.

Кроме того, исследование 2020 года, опубликованное в Nutrition and Diabetes , рассмотрело 13 соответствующих исследований и показало, что кето-диета может не только контролировать уровень глюкозы в крови натощак, но и улучшать жировой обмен.

Каковы плюсы и минусы кето-диеты?

Плюсы:

• Было показано, что он снижает уровень гемоглобина A1C и триглицеридов.
• Приводит к снижению веса и улучшению профиля липидов, особенно у больных эпилепсией.

Минусы:

• Может быть трудно следовать, так как он носит ограничительный характер. «Он исключает группы продуктов и ограничивает многие продукты, ограничивая удовольствие от еды. Кроме того, он исключает многие продукты с высоким содержанием питательных веществ, такие как фрукты, нежирные молочные продукты и цельнозерновые продукты», — говорит 9.0016 Кирстен Анника Строган , доктор медицинских наук, клинический доцент и директор программы кинезиологии и питания Иллинойского университета в Чикаго.
• Может быть дорого следовать.
• В основном продукты животного происхождения, что оказывает негативное воздействие на окружающую среду по сравнению с растительной диетой, говорит Строган. Растительные диеты также связаны с пониженным риском сердечно-сосудистых заболеваний.
• Может вызывать расстройства пищевого поведения.
• Показывает увеличение холестерина ЛПНП, также известного как «плохой» холестерин.

Итак… стоит ли мне попробовать кето?

Кето-диету нелегко соблюдать в течение длительного периода времени (некоторые виды углеводов полезны!), говорят Китли и Уоррен.

Риссетто также предупреждает, что некоторые группы населения могут не подходить для кето-диеты. «Кетогенная диета , а не подходит для людей с любой стадией ранее существовавшего заболевания почек или печени», — подчеркивает она. «Более высокое потребление белка, типичное для кетогенной диеты, может создать дополнительную нагрузку на почки. Упор на продукты с высоким содержанием жиров потенциально может привести к неалкогольной жировой болезни печени или усугубить ее».

Вы также не должны соблюдать диету, если вы беременны: «Рост плода в значительной степени зависит от глюкозы из углеводов», — говорит Риссетто. Таким образом, диета с низким содержанием углеводов повлияет на рост ребенка.

«Также не рекомендуется, чтобы люди с расстройствами пищеварения придерживались кетогенной диеты», — говорит Риссетто. «Клетчатка является чрезвычайно важным питательным веществом для здоровья пищеварительной системы, и люди, сидящие на кето-диете, часто недополучают это питательное вещество. Поскольку цельнозерновые и волокнистые источники углеводов исключены, трудно получить рекомендуемую суточную дозу — от 25 до 35 граммов — клетчатки только из некрахмалистых овощей, так как вам придется потреблять их очень большое количество».

Если вы не попадаете ни в одну из этих групп и заинтересованы в том, чтобы следовать кето в течение короткого периода времени, Кординг говорит, что важно настроить себя на успех, убедившись, что у вас есть правильные ингредиенты и инструменты для приготовления пищи. это произошло.

Итог: В целом, если вы хотите попробовать кето-диету для увеличения размера, просто помните, что это не обязательно та диета, на которой вы можете или должны сидеть вечно.

Корин Миллер

Корин Миллер — независимый писатель, специализирующийся на вопросах общего самочувствия, сексуального здоровья и отношений, а также тенденций образа жизни. Работает в журналах «Мужское здоровье», «Женское здоровье», «Я», «Гламур» и т. д. У нее степень магистра Американского университета, она живет на пляже и надеется когда-нибудь завести поросенка в виде чашки и грузовик с тако.

Никита Махтани

Никхита Махтани — независимый журналист из Нью-Йорка, освещающий вопросы здоровья и дизайна. Она получила степень магистра журнальной журналистики в Нью-Йоркском университете и любит развенчивать популярные мифы о здоровье. Ее представление о здоровом образе жизни включает в себя занятия спортом, вино с любимыми и эксперименты с новыми рецептами на кухне.

Эшли Мартенс

Писатель

Эшли Мартенс — писатель о здоровом образе жизни из Чикаго, штат Иллинойс. Обладая опытом цифрового маркетинга, знаниями в области общего питания и пожизненной страстью ко всему, что касается здоровья и хорошего самочувствия, Эшли освещает темы, которые могут помочь людям жить более счастливой и здоровой жизнью.  

Безопасна ли кето-диета? Каковы риски?

Причудливые диеты часто обещают потерю веса и оптимальное здоровье, но каковы риски?

Рэйчел Клейнман, RDN, LDN, клинический диетолог, говорит, что кето-диета в основном используется для лечения судорог у детей с эпилепсией. Исследования эффективности диеты при лечении ожирения или диабета ограничены.

Кетогенная или кето-диета, завоевавшая популярность в последние несколько лет, чрезвычайно строга и сложна в соблюдении.

Узнайте больше о наших медицинских услугах по снижению веса

Что такое кетоз?

Кетоз — метаболическая адаптация, позволяющая организму выжить в период голода. Ваше тело будет расщеплять кетоновые тела, вид топлива, которое печень производит из жира, а не из сахара или глюкозы из углеводов.

Для достижения кетоза диета требует, чтобы вы получали 75 процентов калорий из жиров, по сравнению с 20-35 процентами в обычном режиме. Он также требует 5 процентов калорий из углеводов, около 20-50 граммов в день, и 15 процентов калорий из белков. Клейнман сказал, что для начала кетоза требуется около 72 часов. Это действительно диета «все или ничего».

Люди, соблюдающие кето-диету, должны есть такие продукты, как жирная рыба, яйца, молочные продукты, мясо, масло, масла, орехи, семена и овощи с низким содержанием углеводов. «Жировые бомбы», такие как несладкий шоколад или кокосовое масло, могут помочь людям достичь своих ежедневных целей по потреблению жиров. Кето-совместимые продукты, такие как красное мясо и орехи, могут быть дорогостоящими. Кето-брендированные продукты, такие как кето-кофе и другие дополнительные продукты, также являются дорогостоящими и ненужными.

Полезна ли кето-диета?

Врач-диетолог Мэри Кондон, RN, LDN, говорит, что кето-диета может привести к потере веса и снижению уровня сахара в крови, но это быстрое решение. «Чаще всего, это не устойчиво. Часто прибавка в весе может вернуться, и вы наберете больше, чем потеряли».

Кондон говорит, что вы всегда должны проконсультироваться со своим лечащим врачом, прежде чем начинать новую диету.

Чем опасна кето-диета?

«Если вы принимаете лекарства от диабета, которые вызывают низкий уровень сахара в крови, возможно, вам потребуется скорректировать эти лекарства в течение нескольких дней», — говорит Кондон. «Существуют полезные для сердца источники жира, однако, если этот человек не осведомлен о полезных для сердца источниках жира, он может потреблять чрезмерное количество насыщенных жиров, что может увеличить риск сердечных заболеваний».

Безопасна ли кето-диета?

Кето-диета может привести к низкому кровяному давлению, образованию камней в почках, запорам, дефициту питательных веществ и повышенному риску сердечных заболеваний. Строгие диеты, такие как кето, также могут вызвать социальную изоляцию или расстройство пищевого поведения. Кето небезопасно для людей с заболеваниями поджелудочной железы, печени, щитовидной железы или желчного пузыря.

Новичок на кето-диете также может заболеть так называемым «кето-гриппом» с такими симптомами, как расстройство желудка, головокружение, снижение энергии и перепады настроения, вызванные адаптацией организма к кетозу.

Найдите врача по снижению веса

Вредна ли вам кето-диета?

И Кондон, и Клейнман говорят, что не рекомендуют кето-диету своим пациентам, потому что она в конечном счете нереалистична и нежизнеспособна.