Из Ρ‡Π΅Π³ΠΎ производят ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½: «Как ΠΈ ΠΈΠ· Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ спортивноС ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠ΅, ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½?Β» – ЯндСкс.Кью

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

Из Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½ для спортивного питания

О нСобходимости ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½Π° Π²ΠΎ врСмя интСнсивных Ρ‚Ρ€Π΅Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΊ Π·Π½Π°Π΅Ρ‚ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ спортсмСн. Но Π½Π΅ всСгда ΠΌΡ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅ΠΌ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ· ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎΠ³ΠΎ разнообразия ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ подходящий Ρ‚ΠΎΠ²Π°Ρ€. НСобходимо ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ всСх аминокислот, ΡΠΊΠΎΡ€ΠΎΡΡ‚ΡŒ всасывания ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Ρ†Π΅Π½Ρƒ.

ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ разбСрёмся Π² основных Ρ‚ΠΈΠΏΠ°Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠ².

Π—Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠ° Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅

Π‘Π΅Π»ΠΎΠΊ, Π° ΠΏΠΎ-Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΌΡƒ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½ (ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠΏΠ΅ΠΏΡ‚ΠΈΠ΄Ρ‹), являСтся основой функционирования нашСго ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°. Π‘Π΅Π· Π½Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ΅Π½ рост Ρ‚ΠΊΠ°Π½Π΅ΠΉ, усвоСниС Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… вСщСств, ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ. Π›ΡŽΠ±ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΡƒ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΆΠΈΠ·Π½Π΅Π½Π½ΠΎ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹. Π’Π΅Π΄ΡŒ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΈΡ… ΠΈΠ· собствСнных запасов ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»ΠΎΠ².

Π‘Π΅Π»ΠΎΠΊ поступаСт ΠΊ Π½Π°ΠΌ с Π΅Π΄ΠΎΠΉ, Π² Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ пищСварСния Ρ€Π°ΡΠΏΠ°Π΄Π°ΡΡΡŒ Π½Π° ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹, Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… β€” аминокислоты. ИмСнно ΠΎΠ½ΠΈ Π² дальнСйшСм ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ€Π°Π±Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠΌ Π² собствСнный ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ.

Из Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½

Π’ ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π°Ρ… спортивного питания присутствуСт большоС количСство Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΎΠΊ с Π±Π΅Π»ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ микроэлСмСнтами. Они подходят для Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Ρ‚ΠΈΠΏΠΎΠ² Π½Π°Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΎΠΊ. ВлияСт Π΄Π°ΠΆΠ΅ количСство ΠΈ Ρ€Π΅Π³ΡƒΠ»ΡΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ занятий. ΠŸΠΎΠ΄Π±ΠΎΡ€ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ с ΡƒΡ‡Ρ‘Ρ‚ΠΎΠΌ Π²Π°ΡˆΠΈΡ… физиологичСских особСнностСй. Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΎΠ²Π΅Ρ‚ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ с ΠΊΠ²Π°Π»ΠΈΡ„ΠΈΡ†ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Ρ‚Ρ€Π΅Π½Π΅Ρ€Π°ΠΌΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π·Π½Π°ΡŽΡ‚, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ спортивноС ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠ΅.

Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ! ΠŸΠΎΠ±ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ эффСктом употрСблСния ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠΏΠ΅ΠΏΡ‚ΠΈΡ‚ΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π·Π°ΠΏΠΎΡ€Ρ‹, Π²Π·Π΄ΡƒΡ‚ΠΈΠ΅ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π° ΠΈ ΠΌΠ΅Ρ‚Π΅ΠΎΡ€ΠΈΠ·ΠΌ.

ΠšΠ°Π·Π΅ΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ

КазСин β€” это Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ. Попадая Π² ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΎΠΊ, ΠΎΠ½ сворачиваСтся, ΠΈ происходит Π·Π°ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ распад Π±Π΅Π»ΠΊΠ°. Однако Π² ΠΊΠ°Π·Π΅ΠΈΠ½Π΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ основныС Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹Π΅ аминокислоты. Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ Π²ΠΈΠ΄ органичСского вСщСства считаСтся ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ ΠΈΠ· самых Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΈΡ…. КазСин эффСктивСн, Π½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ условии ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ примСнСния. КазСин ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π² дСтских смСсях, вСдь ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ Π½Π°ΡΡ‹Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π° Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎΠ΅ врСмя. Π”Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π²ΠΈΠ΄ Π±Π΅Π»ΠΊΠ° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎ всасываСтся стСнками ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΊΠ°. Π•Π³ΠΎ Π½Π΅ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽΡ‚ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ людям с ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΠ°ΠΌΠΈ Π–ΠšΠ’. Π’Π΅Π΄ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ Π½Π΅ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΊΠ°Π·Π΅ΠΈΠ½ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π°ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π°Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π½Ρ‘Π½Π½ΡƒΡŽ Π΄Π΅Ρ„Π΅ΠΊΠ°Ρ†ΠΈΡŽ.

Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ! Добавляя ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ Π² свой Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½ спортивного питания, Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈΠ·Π±Ρ‹Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ количСство Π΅Π³ΠΎ Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΊ ΡƒΡ…ΡƒΠ΄ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡŽ усвоСния Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ². Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΡΡ‚Ρ€Π°Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ Π°Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ·Π°, стоит ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅.

Π’ ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π°Ρ… спортивного питания ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΈΠΉ ассортимСнт ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½Π° Π½Π° основС ΠΊΠ°Π·Π΅ΠΈΠ½Π°. ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… рСкомСндуСтся ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ сном, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΠ°Π·Π΅ΠΈΠ½ ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎ усваиваСтся ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠΌ. Однако это ΠΈ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π³Π»Π°Π²Π½Ρ‹ΠΉ плюс. Π’Π΅Π΄ΡŒ аминокислоты дольшС ΠΏΡ€ΠΈΡΡƒΡ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ. Π‘Π»Π΅Π΄ΡƒΠ΅Ρ‚ ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ врСмя усвоСния Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠΏΠ΅ΠΏΡ‚ΠΈΠ΄ΠΎΠ². ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ ΠΆΠ΅, всё зависит ΠΎΡ‚ Π΅Π³ΠΎ количСства ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΎΡ‚ производитСля. Π’ срСднСм врСмя усвоСния ΠΊΠ°Π·Π΅ΠΈΠ½Π° β€” 5–6 часов. Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ чистый ΠΊΠ°Π·Π΅ΠΈΠ½ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ нСприятный вкус. Но сСйчас это Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ компСнсируСтся Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ вкусовыми Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

Π‘Ρ‹Π²ΠΎΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ

Π”Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΈΠΏ Π±Π΅Π»ΠΊΠ° Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ популярСн благодаря своим прСимущСствам. НапримСр, сывороточный ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½ Π½Π΅Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠΉ, быстро усваиваСтся ΠΈ содСрТит всС Π½ΡƒΠΆΠ½Ρ‹Π΅ аминокислоты. Он ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ‚Ρ€Ρ‘Ρ… Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ²:

  1. Π‘Ρ‹Π²ΠΎΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ изолят (Π½Π΅ содСрТит Π»Π°ΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ присутствуСт минимальноС количСство ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ², ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² ΠΈ холСстСрина).
  2. Π‘Ρ‹Π²ΠΎΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Ρ‚ (ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ мСньшС органичСских вСщСств, Π½Π΅ΠΆΠ΅Π»ΠΈ сывороточный изолят, низкая ΡΠ΅Π±Π΅ΡΡ‚ΠΎΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ).
  3. Π“ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΠ·Π°Ρ‚ (самый Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠΉ Π²ΠΈΠ΄ сывороточного ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½Π°, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ Π½Π°ΠΈΠ²Ρ‹ΡΡˆΠ΅ΠΉ ΡΠΊΠΎΡ€ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ усвоСния).
Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ Π²ΠΈΠ΄ Π½Π΅ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ врСмя послС Ρ‚Ρ€Π΅Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠΈ. ΠœΠ°ΠΊΡΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ эффСкт Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΈ послС Ρ‚Ρ€Π΅Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠΈ. Π‘ΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ сывороточного ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½Π°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ дня. ЕдинствСнноС условиС β€” Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ². Π‘Ρ‹Π²ΠΎΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½ позволяСт ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ рост ΠΌΡ‹ΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΎΠΉ массы ΠΈ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ усвоСниС Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ². Π‘Π΅Π»ΠΎΠΊ этого происхоТдСния подавляСт ΠΊΠ°Ρ‚Π°Π±ΠΎΠ»ΠΈΠ·ΠΌ.

Π Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ

НСсмотря Π½Π° ΠΏΠΎΠΏΡƒΠ»ΡΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€Π΅Π΄Ρ‹Π΄ΡƒΡ‰ΠΈΡ… Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½Π°, Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ всё Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π° ΠΏΠΎΠ»ΠΊΠ°Ρ… спортивных ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½ΠΎΠ². Π Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ раздСляСтся Π½Π° Π΄Π²Π° Π²ΠΈΠ΄Π°:

  • конопляный;
  • соСвый.

Π—Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅ Π»ΠΈ Π²Ρ‹? Π Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠΏΠ΅ΠΏΡ‚ΠΈΠ΄ΠΎΠ² ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΡ€ΠΈ Π»Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠΈ дСпрСссии.

НСобходимо ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ, Π² Ρ‡Ρ‘ΠΌ различия, особСнно читая состав Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½ΠΎΠ². Π’Π΅Π΄ΡŒ Π²ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ соСвый Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ Π²Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΎΠΊ ΠΊ основному ΠΊΠ°Π·Π΅ΠΈΠ½Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ сывороточному. Π‘Ρ€Π΅Π΄ΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² большС прСимущСств ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ конопляный. Π’ Π΅Π³ΠΎ состав входят Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π’8 ΠΈ Ρ„ΠΈΡ‚ΠΈΠ½. ПослСдний Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ влияСт Π½Π° ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒ. НС стоит Π±Π΅ΡΠΏΠΎΠΊΠΎΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎ дурманящСм эффСктС срСдства. Π’Π΅Π΄ΡŒ конопляный добываСтся ΠΏΠΎ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ, поэтому наркотичСскоС влияниС Π½ΡƒΠ»Π΅Π²ΠΎΠ΅. Π‘ΠΎΠ΅Π²Ρ‹ΠΉ, Π² свою ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ β€” самый Π΄Π΅ΡˆΡ‘Π²Ρ‹ΠΉ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ряд нСдостатков Π² сравнСнии с конопляным ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½ΠΎΠΌ:
  • низкая ΡΡ‚ΠΎΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ самого ΡΡ‹Ρ€ΡŒΡ ΡƒΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ Π½Π° Π΅Ρ‘ Π΄ΠΎΡΡ‚ΡƒΠΏΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎΠ΅ качСство;
  • соСвыС Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ тяТСлСС ΡƒΡΠ²Π°ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ чСловСчСским ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠΌ;
  • соСвый Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅Π³Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΠ΅ влияниС Π½Π° ΠΏΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒ;
  • Π½Π΅ΠΏΠΎΠ»Π½Ρ‹ΠΉ аминокислотный состав.

ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ссли Π²Ρ‹ Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ происхоТдСния, Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ конопляный ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Π°ΠΌ Π΄ΠΎΡΡ‚ΠΈΡ‡ΡŒ высоких Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚ΠΎΠ².

ΠœΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ

Π”Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π²ΠΈΠ΄ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°Π·Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΡƒΠ½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ. Он Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ Π² сСбя Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ². НапримСр, Π² 2014 Π³ΠΎΠ΄Ρƒ Π² УнивСрситСтС ВСхаса Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Π΄Π΅Π½ΠΎ исслСдованиС Π½Π° выявлСниС Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠΉ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ сывороточным ΠΈ ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½ΠΎΠΌ. Оно ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρƒ испытуСмых, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Π»ΠΈ сывороточный ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ, поступлСниС аминокислот Π² ΠΌΡ‹ΡˆΡ†Ρ‹ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π½Π° час мСньшС ΠΏΠΎ Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ, Π½Π΅ΠΆΠ΅Π»ΠΈ Ρƒ Ρ‚Π΅Ρ…, ΠΊΡ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Π» ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ. Π’ исслСдовании ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ состоял ΠΈΠ·: сывороточного изолята (25%), соСвого изолята (25%) ΠΈ ΠΊΠ°Π·Π΅ΠΈΠ½Π° (50%).

Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ! Π’Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ‡ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ состав ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ°. НС рСкомСндуСтся Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ, Ссли Π² состав Π²Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ соСвого Π±Π΅Π»ΠΊΠ°.

Π”Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π²ΠΈΠ΄ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Ρ‘Ρ‚ Π»ΡŽΠ±Ρ‹ΠΌ Ρ‚ΠΈΠΏΠ°ΠΌ спортсмСнов. Однако стоит ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎ основной ΠΏΡ€ΠΈΡ‘ΠΌ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ². Π’ случаС, Ссли Π²Ρ‹ употрСбляСтС ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ сразу послС Ρ‚Ρ€Π΅Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠΈ, Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Ρ‘Ρ‚ ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ с большСй Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒΡŽ сыворотки. Если ΠΆΠ΅ основной ΠΏΡ€ΠΈΡ‘ΠΌ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² происходит Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ β€” с большСй Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΊΠ°Π·Π΅ΠΈΠ½Π°. Π’ ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Π½ΠΎΠΌ часто ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ.

Как Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½: производство

РСгулярно употрСбляя ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΡƒΡŽ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΡƒ, спортсмСны Π·Π°Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡƒΡŽ Π½Π΅ Π·Π°Π΄ΡƒΠΌΡ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ, ΠΈΠ· Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΎΠ½ состоит ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ Π΅Π³ΠΎ производят. Π­Ρ‚ΠΎ ваТная информация, которая позволяСт ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ качСство ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½Π° ΠΈ ΡƒΠ±Π΅Ρ€Π΅Ρ‡ΡŒ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅.

Π—Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅ Π»ΠΈ Π²Ρ‹? Молоко+ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½ β€” Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹ΠΉ ΠΈ популярный Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ спортсмСнов.

Π‘ΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ производства ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½ΠΎΠ² Π² зависимости ΠΎΡ‚ Ρ†Π΅Π»ΠΈ β€” ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠ°Π·Π΅ΠΈΠ½Π° ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ΅ сывороточного Π±Π΅Π»ΠΊΠ°:

  1. НачинаСтся всё со сквашивания ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°.
  2. ПослС этого отдСляСтся Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³ ΠΈ сыворотка. ИмСнно Π² Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³Π΅ находится ΠΊΠ°Π·Π΅ΠΈΠ½, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π²ΠΎ врСмя производства отдСляСтся ΠΈ прСвращаСтся Π² ΡΡƒΡ…ΡƒΡŽ массу.

Однако с сывороточным ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½ΠΎΠΌ Π½Π΅ всё Ρ‚Π°ΠΊ быстро ΠΈ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ. НСсмотря Π½Π° Ρ‚ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΅Π³ΠΎ ΡΡ‚ΠΎΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½ΠΈΠΆΠ΅, процСсс получСния дольшС. ПослС получСния сыворотки Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Ρ‚ сывороточного Π±Π΅Π»ΠΊΠ°. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΡƒΠΆΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ ΠΌΠ΅ΠΌΠ±Ρ€Π°Π½Ρ‹ для Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… Ρ‚ΠΈΠΏΠΎΠ² Ρ„ΠΈΠ»ΡŒΡ‚Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΈ. Π’ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ.

Π’ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ: Как Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½ ΠŸΠΎΠ΄Π±ΠΈΡ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½, исходя ΠΈΠ· своих физиологичСских особСнностСй. НС стоит ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π΄Π΅ΡˆΡ‘Π²Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΠ²Π°Ρ€ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€Π΅ΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚ нСизвСстных ΠΌΠ°Ρ€ΠΎΠΊ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½Π΅ Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Ρƒ вас довСрия. НС Π·Π°Π±Ρ‹Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½ β€” это пищСвая Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠ°, Π° Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡ†Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠ΅.

ΠŸΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½: Π΅Π³ΠΎ Π²ΠΈΠ΄Ρ‹, ΠΈΠ· Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½

ΠŸΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½ (синоним Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ) содСрТится Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² питания.

Π‘Π΅Π»ΠΎΠΊ Π±Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚:

  • Π–ΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ происхоТдСния: (мясо, Ρ€Ρ‹Π±Π°, ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Π°, яйца, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹).
  • Π Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ происхоТдСния (соя, Π±ΠΎΠ±ΠΎΠ²Ρ‹Π΅, ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ, ΠΊΡ€ΡƒΠΏΡ‹).

Однако, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΡΡƒΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° Π² Π±Π΅Π»ΠΊΠ΅, ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² питания часто Π½Π΅ Ρ…Π²Π°Ρ‚Π°Π΅Ρ‚.

Π’ΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π° ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½. РазбСрСмся, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ΅ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ эффСкт ΠΎΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½Π°.

Π§Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½

ΠŸΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½ β€” это биологичСски Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΠ΅ высокомолСкулярноС вСщСство ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ происхоТдСния.

ΠžΡ‚Π½ΠΎΡΠΈΡ‚ΡΡ ΠΊ макроэлСмСнтам β€” вСщСствам, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΠΏΠΎΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° рСгулярно ΠΈ Π² ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… количСствах.

По источнику происхоТдСния ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΡΡŽΡ‚ Π½Π° Π΄Π²Π΅ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹:

  1. ΠŸΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½ Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ происхоТдСния β€” ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ питания с высоким содСрТаниСм Π±Π΅Π»ΠΊΠ°.Β 
  2. ΠŸΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½ искусствСнного происхоТдСния β€” Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ биологичСски Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΠΉ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ (БАД). Π­Ρ‚ΠΎ самая популярная ΠΈ продаваСмая пищСвая Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠ° Π² ΠΌΠΈΡ€Π΅.

ВСхнология производства

Π‘ΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎΠ΅ производство ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½Π° ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΡΠ»ΠΎΠΆΠ½ΡƒΡŽ Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΡŽ.

НС Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ Π²Π΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² подробности, рассмотрим основныС этапы Π½Π° ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π΅ самого популярного сывороточного ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½Π°.

  • ΠŸΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ этап производства β€” ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ сыворотки. Π‘Ρ‹Ρ€ΡŒΠ΅ для этого Π²ΠΈΠ΄Π° Π±Π΅Π»ΠΊΠ° β€” ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ. Π’ΠΎΡ‡Π½Π΅Π΅, молочная сыворотка (ΠΎΡ‚ΡΡŽΠ΄Π° ΠΈ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ этого ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½Π°).
  • Π’Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ этап β€” это Ρ„ΠΈΠ»ΡŒΡ‚Ρ€Π°Ρ†ΠΈΡ сыворотки. ПослСднюю ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΠΊΠ°ΡŽΡ‚ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Ρ„ΠΈΠ»ΡŒΡ‚Ρ€Ρ‹ очистки. Π’ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ Ρ„ΠΈΠ»ΡŒΡ‚Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Ρ‚, изолят ΠΈ Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΠ·Π°Ρ‚.

ΠŸΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Ρ‚ считаСтся Π½Π°ΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠΌ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ содСрТит Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ примСси ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² ΠΈ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ². ЕстСствСнно, с наимСньшСй ΡΡ‚Π΅ΠΏΠ΅Π½ΡŒΡŽ усвоСния.

Π‘Ρ‹Π²ΠΎΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ изолят ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π² своСм составС 90% Π±Π΅Π»ΠΊΠ° ΠΈ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½ ΠΎΡ‚ Π»Π°ΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹ (ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ сахар). Π”Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π²ΠΈΠ΄ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΎΠΊ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ Π΄Π°ΠΆΠ΅ люди, ΡΡ‚Ρ€Π°Π΄Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ Π»Π°ΠΊΡ‚ΠΎΠ·Π½ΠΎΠΉ Π½Π΅ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π½ΠΎΡΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ.

Π‘Ρ‹Π²ΠΎΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΠ·Π°Ρ‚ β€” это Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠ°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ очистили ΠΎΡ‚ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… примСсСй, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ «расщСпили» ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»Ρƒ Π±Π΅Π»ΠΊΠ° Π½Π° ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅ Ρ„Ρ€Π°ΠΊΡ†ΠΈΠΈ.

Π’ ΠΈΡ‚ΠΎΠ³Π΅ получаСтся супСр-ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½ ΠΌΠ³Π½ΠΎΠ²Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ усвоСния.

  • Π’Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΠΉ этап β€” ΡΡƒΡˆΠΊΠ°. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ Π²ΠΈΠ΄ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ°.

Π’ΠΈΠ΄Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½ΠΎΠ²

РазбСрСмся, ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½Π° Π±Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚. Π­Ρ‚ΠΎ взаимосвязано с Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΈΠ· Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½. Π’ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ числС рассмотрим источники ΡΡ‹Ρ€ΡŒΡ для производства ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°.

Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½ΠΎΠ²:

Π‘Ρ‹Π²ΠΎΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ β€” производится ΠΈΠ· ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°. Π‘Π°ΠΌΡ‹ΠΉ популярный ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°Π²Π°Π΅ΠΌΡ‹ΠΉ Π² ΠΌΠΈΡ€Π΅.

Однако, людям с Π½Π΅ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π½ΠΎΡΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π»Π°ΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹ ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»Π΅Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ сывороточный изолят ΠΈΠ»ΠΈ Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΠ·Π°Ρ‚.

Π­Ρ‚ΠΎ быстро ΡƒΡΠ²Π°ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉΡΡ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½. Π£ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ рСкомСндуСтся Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ послС Ρ‚Ρ€Π΅Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΡƒΡ‚Ρ€ΠΎΠΌ. Π‘Ρ€Π°Π·Ρƒ послС пробуТдСния.

ΠšΠ°Π·Π΅ΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½ β€” Ρ…ΠΎΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ производится ΠΈΠ· ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, ΠΏΡ€ΠΈ этом Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ сывороточному.

Π­Ρ‚ΠΎ Β«ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉΒ» Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ, ΡΠΊΠΎΡ€ΠΎΡΡ‚ΡŒ усвоСния ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ составляСт ΠΎΡ‚ 5 Π΄ΠΎ 8 часов. Π Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΠ΅ΠΌΠΎΠ΅ врСмя ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌΠ° β€” ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ сном.

Π Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½Ρ‹ β€” соСвый, Π³ΠΎΡ€ΠΎΡ…ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ, ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ, рисовый. БущСствуСт Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½ ΠΈΠ· ΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΏΠ»ΠΈ.

Π’Π°ΠΊΠΈΠ΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡŽΡ‚ люди, ΠΈΡΠΏΠΎΠ²Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ вСгСтарианство, ΠΈ для Π½ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΠ° β€” Π½Π°Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΡΡƒΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ Π½ΠΎΡ€ΠΌΡƒ Π±Π΅Π»ΠΊΠ° ΠΈΠ· ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Ρ… Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ².

Π‘Π°ΠΌΡ‹ΠΉ популярный срСди Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… β€” соСвый ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½. БчитаСтся, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π²ΠΈΠ΄ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΎΠΊ большС ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½Π°ΠΌ.

Π˜ΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ΡΡ Π΄Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ (ΠΏΡ€Π°Π²Π΄Π° Π΅Ρ‰Π΅ Π² стадии экспСримСнта) ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ соСвыС Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… количСствах ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΡΠ½ΠΈΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ тСстостСрона Ρƒ ΠΌΡƒΠΆΡ‡ΠΈΠ½.

ΠŸΡ€Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠΊΠ° примСнСния ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ эффСктивны для Π½Π°Π±ΠΎΡ€Π° ΠΌΡ‹ΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΎΠΉ массы ΠΈ силы.

Π–ΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½Ρ‹ β€” яичный, говяТий. Π­Ρ‚ΠΎ высококачСствСнный ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ с ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ аминокислотным ΠΏΡ€ΠΎΡ„ΠΈΠ»Π΅ΠΌ ΠΈ ΡΡ‚Π΅ΠΏΠ΅Π½ΡŒΡŽ усвоСния. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΎΠ½ стоит Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎ ΡΡ€Π°Π²Π½Π΅Π½ΠΈΡŽ с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ Π²ΠΈΠ΄Π°ΠΌΠΈ.

ΠšΠΎΠΌΠΏΠ»Π΅ΠΊΡΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½Ρ‹ β€” ΠΏΠΎΠΏΡ‹Ρ‚ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ спортпита ΡΠΎΠ·Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚.

Π’ состав срСднСстатистичСских комплСксных ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½ΠΎΠ² Π²Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ 5-6 Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² Π±Π΅Π»ΠΊΠ° β€” сывороточный, ΠΊΠ°Π·Π΅ΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ, 1-2 Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… (соя ΠΈ ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ†Π°) ΠΈ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΉ (яичный ΠΈΠ»ΠΈ говяТий). На ΠΏΡ€Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠΊΠ΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠ° оказалась Π½Π΅ идСальной, ΠΊΠ°ΠΊ увСряли ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ.

Как Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½

Π’Ρ‹Π±ΠΎΡ€ зависит ΠΎΡ‚ поставлСнных Ρ†Π΅Π»Π΅ΠΉ ΠΈ Π·Π°Π΄Π°Ρ‡.

  1. Если Ρ†Π΅Π»ΡŒ β€” ΠΌΡ‹ΡˆΠ΅Ρ‡Π½Π°Ρ масса ΠΈ сила, сгодится любой Π²ΠΈΠ΄ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΎΠΊ. Π‘Π°ΠΌΡ‹Π΅ эффСктивныС Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² Π² порядкС убывания β€” сывороточный, ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΉ, комплСксный, ΠΊΠ°Π·Π΅ΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ, Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ.
  2. Если Ρ†Π΅Π»ΡŒ β€” сухая ΠΌΡ‹ΡˆΠ΅Ρ‡Π½Π°Ρ масса, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½Ρ‹ с Π½ΡƒΠ»Π΅Π²Ρ‹ΠΌ содСрТаниСм ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² ΠΈ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ². Π­Ρ‚ΠΎ сывороточный изолят ΠΈ Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΠ·Π°Ρ‚. Π’ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°.
  3. Если Ρ†Π΅Π»ΡŒ β€” Ρ€Π΅Π»ΡŒΠ΅Ρ„, Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ сывороточный изолят ΠΈ Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΠ·Π°Ρ‚, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΈΡ… ΠΎΠ±Π΅Π·ΠΆΠΈΡ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Ρ‹. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ годится ΠΊΠ°Π·Π΅ΠΈΠ½, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ считаСтся, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ подавляСт Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚ Π½Π° Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎΠ΅ врСмя. Π•Ρ‰Π΅ для Ρ€Π΅Π»ΡŒΠ΅Ρ„Π° Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΠ±Π΅Π·ΠΆΠΈΡ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Π΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ.

Как ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°ΡΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ½Π΄ΠΈΠ²ΠΈΠ΄ΡƒΠ°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Π΄ΠΎΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΡƒ

Норма потрСблСния Π±Π΅Π»ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΈ рСгулярных силовых Π½Π°Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΊΠ°Ρ… β€” 2 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ° Π½Π° 1 ΠΊΠ³ вСса Ρ‚Π΅Π»Π°.

ΠŸΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚Π΅: ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½ β€” это Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠ° ΠΊ ΠΏΠΈΡ‰Π΅, поэтому Π°ΠΊΡ†Π΅Π½Ρ‚ Π² ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠΈ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π½Π° Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ.

Π’Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π΅ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅, сколько Π±Π΅Π»ΠΊΠ° Π² сутки Π½Π°Π±ΠΈΡ€Π°Π΅Ρ‚Π΅ ΠΈΠ· ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ². Если получится Π΄Π΅Ρ„ΠΈΡ†ΠΈΡ‚ β€” компСнсируйтС Π½Π΅Ρ…Π²Π°Ρ‚ΠΊΡƒ ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌΠΎΠΌ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½Π°.

НапримСр, масса вашСго Ρ‚Π΅Π»Π° β€” 80 ΠΊΠ³. Π—Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚, суточная Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ° потрСблСния Π±Π΅Π»ΠΊΠ° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 160 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ². Если с ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠΉ Π΅Π΄ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅Ρ‚Π΅ 130 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°, Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚, Π΄Π΅Ρ„ΠΈΡ†ΠΈΡ‚ составляСт 30 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ².

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠ΅Π½ΡΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ этот Π΄Π΅Ρ„ΠΈΡ†ΠΈΡ‚, Ρ…Π²Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½Π° Π² дСнь, которая Π² срСднСм содСрТит 25 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² Π±Π΅Π»ΠΊΠ°.

Π­Ρ„Ρ„Π΅ΠΊΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½Π°

ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½Π° ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎ ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎΠ΅ распространСниС Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² Π±ΠΎΠ΄ΠΈΠ±ΠΈΠ»Π΄ΠΈΠ½Π³Π΅, Π½ΠΎ ΠΈ Π² Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Π²ΠΈΠ΄Π°Ρ… спорта.

НаучныС исслСдования ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»ΠΈ Π²Ρ‹ΡΠΎΠΊΡƒΡŽ ΡΡ„Ρ„Π΅ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ примСнСния этой Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ. А ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ:

  1. УскорСниС восстановлСния ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° послС силовых Π½Π°Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΎΠΊ. ΠŸΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ влияСт Π½Π° свСрхсрочноС (восстановлСниС ΠΏΠΎ Ρ…ΠΎΠ΄Ρƒ Ρ‚Ρ€Π΅Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠΈ), срочноС (восстановлСниС Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠΈ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… часов послС Ρ‚Ρ€Π΅Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠΈ) ΠΈ Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ восстановлСниС (ΠΎΡ‚ суток ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅).

УскорСниС восстановлСния ΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ†ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ быстрыС Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΡ‹ ΠΌΡ‹ΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ роста.

  1. ΠŸΡ€ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½Π° ускоряСт рост силы ΠΌΡ‹ΡˆΡ†. Π”Π΅Π»ΠΎ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ силовыС Π½Π°Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΊΠΈ ΠΈΡΡ‡Π΅Ρ€ΠΏΡ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ запасы Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Ρ… структур Π² ΠΌΡ‹ΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠ΅. Π”ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠ° ускоряСт восстановлСниС. Π’ ΠΈΡ‚ΠΎΠ³Π΅ сила растСт быстрСС.
  2. ΠŸΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½ примСняСтся ΠΏΡ€ΠΈ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π΅ Π½Π° Ρ€Π΅Π»ΡŒΠ΅Ρ„. Π—Π΄Π΅ΡΡŒ основная функция Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ β€” сохранСниС ΠΌΡ‹ΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΎΠΉ массы Π² условиях Π΄Π΅Ρ„ΠΈΡ†ΠΈΡ‚Π° ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ.

НуТСн Π»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ людям

МногиС ΡƒΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ для спортсмСнов. Π­Ρ‚ΠΎ Π·Π°Π±Π»ΡƒΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠ΅.

Рядовым посСтитСлям Ρ‚Ρ€Π΅Π½Π°ΠΆΠ΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π·Π°Π»Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ„ΠΈ-спортсмСнам. Π Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π° Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΅Π³ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² ΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ… количСствах.

Π£ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Ρ… людСй Π½Π΅ всСгда получаСтся ΡΠ»Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π° Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½ΠΎΠΌ. Π Π°Π±ΠΎΡ‚Π°, ΡƒΡ‡Π΅Π±Π°, сСмья, Π±Ρ‹Ρ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π·Π°Π±ΠΎΡ‚Ρ‹ β€” это услоТняСт соблюдСниС строгого Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌΠ° питания.

Π’ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΡƒΡŽ ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ, страдаСт бСлковая ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰Π°Ρ Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°. ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Π΅ люди банально Π½Π΅Π΄ΠΎΠ΅Π΄Π°ΡŽΡ‚ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ.

Π’Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄ β€” ΠΊΠΎΠΌΠΏΠ΅Π½ΡΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅Ρ…Π²Π°Ρ‚ΠΊΡƒ Π±Π΅Π»ΠΊΠ° ΠΈΠ· Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌΠΎΠΌ 1-2 ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ коктСйля Π² дСнь.

Π›Π΅Π³ΠΊΠΎ, просто, ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎ ΠΈ вкусно. ΠœΡ‹ΡˆΡ†Ρ‹ скаТут «спасибо» Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ быстрого роста.

ΠžΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½Π° ΠΎΡ‚ Π³Π΅ΠΉΠ½Π΅Ρ€ΠΎΠ² ΠΈ аминокислот

Для людСй, Π΄Π°Π»Π΅ΠΊΠΈΡ… ΠΎΡ‚ ΠΌΠΈΡ€Π° спортивных Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΎΠΊ, слово Β«ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½Β» ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚ всС ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ вмСстС взятыС.

Π Π°Π·Π±Π΅Ρ€Π΅ΠΌ основныС отличия ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½Π° ΠΎΡ‚ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… популярных Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΎΠΊ.

Π“Π΅ΠΉΠ½Π΅Ρ€Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΡŒ ΠΈ содСрТат Π² своСм составС Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ, Π½ΠΎ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΎΠΊ, Π³Π΄Π΅ Π³Π»Π°Π²Π½Ρ‹ΠΌ Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌ вСщСством ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.

Π­Ρ‚ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ макроэлСмСнт, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΠΏΠΎΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ Π΅ΠΆΠ΅Π΄Π½Π΅Π²Π½ΠΎ ΠΈ Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… количСствах.

Π“Π΅ΠΉΠ½Π΅Ρ€Ρ‹ Π½Π° 60-70% состоят ΠΈΠ· ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΠΈ Π½Π° 30-40% ΠΈΠ· Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ².

Для сравнСния: Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½Π΅ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ 70-90% Π±Π΅Π»ΠΊΠ° ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ 5-10% ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ².

Π‘ΡƒΡ‚ΡŒ Π³Π΅ΠΉΠ½Π΅Ρ€Π° β€” Π½Π°Π±ΠΎΡ€ вСса любой Ρ†Π΅Π½ΠΎΠΉ, ΠΏΡƒΡΡ‚ΡŒ Π΄Π°ΠΆΠ΅ с нСбольшим приростом ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΉ массы.

Π­Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π΄ΠΎΠ±ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π·Π° счСт высокой калорийности Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ. РСкомСндуСмая суточная Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ° потрСблСния Π³Π΅ΠΉΠ½Π΅Ρ€Π° β€” 1000-2000 ΠΊΠΊΠ°Π».

ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ, ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ рСкомСндуСтся Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π»ΠΈΡ†Π°ΠΌ, с Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄ΠΎΠΌ Π½Π°Π±ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌ вСс.

Аминокислоты β€” Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½, Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ Β«ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉΒ», Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ Π±ΠΈΠΎΠ΄ΠΎΡΡ‚ΡƒΠΏΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ ΡΠΊΠΎΡ€ΠΎΡΡ‚ΡŒ усвоСния.

Π’ связи с этим основная Ρ†Π΅Π»ΡŒ аминокислот β€” свСрхсрочноС ΠΈ срочноС восстановлСниС ΠΌΡ‹ΡˆΡ†.

Π’ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½Π°, аминокислоты Π²Ρ‹ΠΏΡƒΡΠΊΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ…. Они Π±Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠ΅, Π² ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ΅, Π² Ρ‚Π°Π±Π»Π΅Ρ‚ΠΊΠ°Ρ… ΠΈ капсулах.

Π˜Ρ‚ΠΎΠ³

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π²Ρ‹ Π·Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½, ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ Π±Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π΅Π³ΠΎ Π²ΠΈΠ΄Ρ‹, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΠ½ отличаСтся ΠΎΡ‚ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… спортивных Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΎΠΊ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΊΠΎΠΌΡƒ ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π΅Π³ΠΎ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ.

5 3 голоса

Π Π΅ΠΉΡ‚ΠΈΠ½Π³ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠΈ

Π‘ΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ Β» ΠŸΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½Π°. Π‘Ρ‹Ρ€ΡŒΠ΅ для производства ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½Π°

БСйчас ΠΌΡ‹ расскаТСм, Π²Π°ΠΌ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ появляСтся Π½Π° свСт самая популярная спортивная Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠ° — ΠŸΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½.Β 

НачнСм ΠΏΠΎΠΆΠ°Π»ΡƒΠΉ с самого основного — ΡΡ‹Ρ€ΡŒΡ. И Ρ‚Π°ΠΊ ΡΡ‹Ρ€ΡŒΠ΅ для производства ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½Π° — это ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ (Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ Π±Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ яичный ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ мясной, Π½ΠΎ ΠΎΡΠ½ΠΎΠ²Π½Ρ‹ΠΌΒ ΡΡ‹Ρ€ΡŒΠ΅ΠΌ для ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½Π° всС ΠΆΠ΅ являСтся ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ)Β 

Молоко, ΡƒΠ½ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚, вСдь Π½Π΅ с проста с самого роТдСния Π΄Π΅Ρ‚ΠΈ ΠΏΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈ. Молоко ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ ΠΌΡ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹ΠΊΠ»ΠΈ ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ — Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ являСтся ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ для вскармливания Π½ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ…, ΠΏΠΈΡ‚Π°ΡΡΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΈΠΌ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Π΅ быстро растут, получая всС Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹ элСмСнты для роста ΠΈ ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈΠ΄Π΅ΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ. Π’ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ ΠΈ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Π° Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈ ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»Ρ‹.

ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π·Π° основу производства ΠΏΡ€ΠΎΠ΅Ρ‚ΠΈΠ½Π° взято ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ.

ΠŸΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½Π° — шаг 1

Для Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Ρ‹ΡΠΎΠΊΠΎΠ±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²ΡƒΡŽ смСсь, Ρ‚Π°ΠΊ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌΠΎΠ΅ ΡΡ‹Ρ€ΡŒΠ΅ для Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‰Π΅Π³ΠΎ «whey»,  это достигаСтся Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ сыворотки ΠΈΠ· ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ процСсс Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚ нСсколько этапов, ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ ΠΈΠ· ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚Π΅ΠΉΡˆΠΈΡ… Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠ² Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³Π° ΠΎΡ‚ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°. Как ΠΏΡ€ΠΎΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³, Π½Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ΅ Π·Π½Π°Π΅Ρ‚ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ, это кисломолочный ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ получаСтся ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΠΌΒ ΡΠΊΠ²Π°ΡˆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΡ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΠΈ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΎΡ‚ Π½Π΅Π³ΠΎ сыворотки.Β 

Π‘ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠΌ остаСтся Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Π±Π΅Π»ΠΊΠ° (ΠΊΠ°Π·Π΅ΠΈΠ½Π°) ΠΈ большая Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ², Π² сывороткС Π² свою ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ остаСтся ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΡˆΠ΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² сухого вСщСства, Π° это ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Π° всСх ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… вСщСств находящихся Π² ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅.

И Π½Π΅ смотря Π½Π° Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΊΠ°Π·Π΅ΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½ остаСтся Π² Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³Π΅, Π² сывороткС ΠΎΡΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ Ρ†Π΅Π½Π½Ρ‹ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… получится ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ сывороточный ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½

Π’ΠΈΠ΄Ρ‹ сыворотки ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½Π° — шаг 2

Π•ΡΡ‚ΡŒ нСсколько Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΉ производства Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³Π°, ΠΈ ΠΎΡ‚ этого зависит Π²ΠΈΠ΄ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅ΠΌΠΎΠΉ сыворотки.Β 

Π’ΠΈΠ΄Ρ‹ сыворотки дСлятся:

  • Бладкая сыворотка — образуСтся при сбраТиваниС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ сычуТных Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ²
  • Кислая сыворотка — образуСтся при сбраТивании с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ кисломолочных Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΉ
  • КазСиновая сыворотка — образуСтся ΠΏΡ€ΠΈ производствС творога ΠΏΡ€ΠΎΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… кислот

ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ сывороточного ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½Π° — шаг 3

Π‘Π»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌ шагом сыворотку дСлят Π½Π° ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ с Ρ†Π΅Π»ΡŒΡŽ выдСлСния сывороточного ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Ρ‚Π°, Ρ‚Π°ΠΊ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌΡ‹ΠΉ «Whey protein»

Π‘Ρ‹Π²ΠΎΡ€ΠΎΡ‚ΠΊΠ° ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Ρ‚Π° — ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π° ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π°, ΠΈ ΡƒΠΆΠ΅ Π΅Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ, получаСтся ΠΎΠ½Π° Π΄Π΅Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π½Π° ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠ°Π½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ сыворотки.

Π€ΠΈΠ»ΡŒΡ‚Ρ€Π°Ρ†ΠΈΡ сыворотки ΠΏΡ€ΠΈ производствС ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½Π° — шаг 4

Для производства протСина ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ мСмбранная Ρ„ΠΈΠ»ΡŒΡ‚Ρ€Π°Ρ†ΠΈΡ, ΡΡƒΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ состоит Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΌΠ΅ΠΌΠ±Ρ€Π°Π½Π° являСтся Ρ„ΠΈΠ»ΡŒΡ‚Ρ€ΠΎΠΌ задСрТивая ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»Ρ‹. Π’ свою ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ ΠΌΠ΅ΠΌΠ±Ρ€Π°Π½Ρ‹ Π±Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ°Π»ΠΈΠ±Ρ€Π°, пропуская Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠ΅ количСство ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ», всСго сущСствуСт 4 Π²ΠΈΠ΄Π°, Ρ„ΠΈΠ»ΡŒΡ‚Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΈΒ Π° ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ:

  • ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΡ„ΠΈΠ»ΡŒΡ‚Ρ€Π°Ρ„ΠΈΡ
  • ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠ»ΡŒΡ‚Ρ€Π°Ρ†ΠΈΡ
  • Π½Π°Π½ΠΎΡ„ΠΈΠ»ΡŒΡ‚Ρ€Π°Ρ†ΠΈΡΒ 
  • ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ осмос

ΠžΠ±Ρ‰Π°Ρ схСма производства ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½Π° — шаг 5

ΠŸΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ дСйствий довольно проста, ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΌ шагом ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ дСлится Π½Π° Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³ ΠΈ сыворотку, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях, Π΄Π°Π»Π΅Π΅ сыворотка ΠΏΡ€ΠΎΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΏΠ°ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΡŽ, ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌ шагом производится Ρ„ΠΈΠ»ΡŒΡ‚Ρ€Π°Ρ†ΠΈΡ ΠΈ получаСтся сывороточный ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½. ΠžΡΡ‚Π°Π΅Ρ‚ΡΡ этап концСнтрирования ΠΈ ΠΏΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅ΠΉ ΡΡƒΡˆΠΊΠΈ. На это ΡΡ‹Ρ€ΡŒΠ΅ для ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½Π° ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΌΡ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅ΠΌ ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Π² любом ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅ спортивного питания Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ. Π”Π°Π»Π΅Π΅ Ρ„ΠΈΡ€ΠΌΡ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½Π° Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ вСщСства, ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»Ρ‹ ΠΈ спортивныС Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ, ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°ΡŽΡ‚ вкус с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΈΠ·Π°Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ² ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊ Π΄Π°Π»Π΅Π΅, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΌΡ‹ Π²ΠΈΠ΄ΠΈΠΌ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ»Π°Π²ΠΊΠ°Ρ… красивыС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ с надписью «Whey»

Π‘Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒΠΈ ΠΎ спортивном ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠΈ. Π—Π°ΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ спортивноС ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠ΅ Meal to Goal

ΠŸΡ€ΠΈΠ²Π΅Ρ‚, Π΄Ρ€ΡƒΠ·ΡŒΡ!

БСгодня ΠΏΠΎΠ³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΠΌ с Π²Π°ΠΌΠΈ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ производятся ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ.

ВсС начинаСтся с ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°. По ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π΅ своСй ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ состоит ΠΈΠ· 87% Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ 13% сухого вСщСства ΠΈΠ»ΠΈ сухого ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ остатка (БМО). Π’ свою ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ эти 13% БМО дСлятся Π½Π°:

●     ΠœΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΆΠΈΡ€Β — 3,7%

●     ΠœΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ (сывороточный Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ + ΠΊΠ°Π·Π΅ΠΈΠ½)Β — 3,5%.

●     ΠœΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ сахар (Π»Π°ΠΊΡ‚ΠΎΠ·Π°)Β — 4,8%

●     ΠœΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ вСщСства - 0,7%

Из всСх пСрСчислСнных ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ 3,5% ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π΅Π»ΠΊΠ° (ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½Π°) ΠΈ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π±Π°Π·ΠΎΠΉ для производства основных ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½ΠΎΠ² – сывороточного ΠΈ ΠΊΠ°Π·Π΅ΠΈΠ½Π°. Π’ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅ ΠΊΠ°Π·Π΅ΠΈΠ½ составляСт 80% ΠΎΡ‚ ΠΎΠ±Ρ‰Π΅Π³ΠΎ содСрТания ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°. Π‘Ρ‹Π²ΠΎΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ составляСт 20%.

Для получСния этих ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Π² сухом ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΡ„ΠΈΠ»ΡŒΡ‚Ρ€Π°Ρ†ΠΈΡ (МЀ), ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠ»ΡŒΡ‚Ρ€Π°Ρ†ΠΈΡ (Π£Π€). Π’ ΠΎΠ±ΠΎΠΈΡ… случаях происходит ΠΏΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠ½ вСщСства ΠΏΠΎΠ΄ Π΄Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сСтку (ΠΌΠ΅ΠΌΠ±Ρ€Π°Π½Ρƒ) с микроскопичСскими отвСрстиями. Π‘ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅ частицы сквозь ΠΌΠ΅ΠΌΠ±Ρ€Π°Π½Ρƒ проходят, Π° Π½ΡƒΠΆΠ½Ρ‹Π΅ (Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ частицы) Π·Π°Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π° Π΅Π΅ повСрхности. ΠœΠ΅ΠΌΠ±Ρ€Π°Π½Ρ‹, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌΡ‹Π΅ для Π£Π€ ΠΈ МЀ, ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°ΠΌΠΈ пропускаСмых частиц:

●     ΠœΠΈΠΊΡ€ΠΎΡ„ΠΈΠ»ΡŒΡ‚Ρ€Π°Ρ†ΠΈΡ (МЀ) – Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ Π·Π°Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌΡ‹Ρ… частиц 0,05-10 ΠΌΠΊΠΌ

●     Π£Π»ΡŒΡ‚Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠ»ΡŒΡ‚Ρ€Π°Ρ†ΠΈΡ (Π£Π€) – Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ Π·Π°Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌΡ‹Ρ… частиц 0,001-0,05 ΠΌΠΊΠΌ

Для понимания дальнСйшСго описания Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ частицы Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹.Β 

Π’ порядкС убывания это Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π²Ρ‹Π³Π»ΡΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ:

●    ΠœΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΆΠΈΡ€

●    КазСин

●    Бывороточный Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ

β—Β Β Β Β ΠœΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ сахар (Π»Π°ΠΊΡ‚ΠΎΠ·Π°)

●     ΠœΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ вСщСства

●     Вода

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ возвращаСмся ΠΊ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΠΈ ΠΊ способам выдСлСния ΠΈΠ· Π½Π΅Π³ΠΎ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² —Β  сывороточного ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½Π° ΠΈ ΠΊΠ°Π·Π΅ΠΈΠ½Π° с использованиСм Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ΠΎΠΏΠΈΡΠ°Π½Π½Ρ‹Ρ… Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΉ ΠœΠΈΠΊΡ€ΠΎΡ„ΠΈΠ»ΡŒΡ‚Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΈ ΠΈ Π£Π»ΡŒΡ‚Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠ»ΡŒΡ‚Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΈ.

Β 

1.Β Β Β Β Β Β  Основной способ – ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ сывороточного Π±Π΅Π»ΠΊΠ° посрСдством ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ подсырной сыворотки.

ΠŸΡ€ΠΈ основном, самом распространСнном способС получСния сывороточного ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½Π° Π² качСствС ΡΡ‹Ρ€ΡŒΡ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π½Π΅ само ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, Π° ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚, отдСляСмый ΠΎΡ‚ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΈ производствС сыра — подсырная сыворотка.Β  НС вдаваясь Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΎ Π² Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ — Π² процСссС сырного производства ΠΈΠ· ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° Π² сыр Ρ€Π°ΡΡ…ΠΎΠ΄ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ ΠΆΠΈΡ€ ΠΈ ΠΊΠ°Π·Π΅ΠΈΠ½, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ остаСтся подсырная сыворотка — Тидкая фракция, содСрТащая всС ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ части ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, Π° ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ (Π² порядкС убывания Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° частиц):

●     Π‘Ρ‹Π²ΠΎΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ

●     ΠœΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ сахар (Π»Π°ΠΊΡ‚ΠΎΠ·Π°)

●     ΠœΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ вСщСства

●     Вода

Π”Π°Π»Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ΡΡ‹Ρ€Π½ΡƒΡŽ сыворотку ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π½Π° Π£Π»ΡŒΡ‚Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠ»ΡŒΡ‚Ρ€Π°Ρ†ΠΈΡŽ. Π’ процСссС Ρ„ΠΈΠ»ΡŒΡ‚Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ частицы подсырной сыворотки – Π² Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΌ случаС это Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ сывороточный Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ – Π·Π°Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π° Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΠ΅ ΠΌΠ΅ΠΌΠ±Ρ€Π°Π½Ρ‹, Π° Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅ – Π»Π°ΠΊΡ‚ΠΎΠ·Π°, ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ вСщСства ΠΈ Π²ΠΎΠ΄Π° (всё вмСстС называСтся Ρ„ΠΈΠ»ΡŒΡ‚Ρ€Π°Ρ‚ΠΎΠΌ) ΡΠ»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ.Β  Π‘Ρ…Π΅ΠΌΠ°Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎ это Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π²Ρ‹Π³Π»ΡΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊ:


Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ ΠΈΠ· подсырной сыворотки Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»Π΅Π½ Π‘Ρ‹Π²ΠΎΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ. Π”Π°Π»Π΅Π΅ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ, всС Π΅Ρ‰Π΅ содСрТащий большоС количСство Тидкости,- отправляСтся Π½Π° Ρ€Π°ΡΠΏΡ‹Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΡΡƒΡˆΠΊΡƒ, Π³Π΄Π΅ ΠΎΠ½ прСвращаСтся Π² ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ. НуТно ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² любом случаС Π΄ΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ идСального раздСлСния ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° Π½Π° ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ Π½Π΅Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈ Π² ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠΌΠΎ сывороточного Π±Π΅Π»ΠΊΠ°, ΠΏΡƒΡΡ‚ΡŒ Π² ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… количСствах, Π½ΠΎ останутся ΠΏΡ€ΠΎΡ‡ΠΈΠ΅ ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°. Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ чистого сывороточного Π±Π΅Π»ΠΊΠ° Π² зависимости ΠΎΡ‚ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌΡ‹Ρ… оборудования ΠΈ Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠ΅. БоотвСтствСнно Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅ΠΌΡ‹Π΅ Π² ΠΈΡ‚ΠΎΠ³Π΅ Ρ‚ΠΈΠΏΡ‹ сывороточного Π±Π΅Π»ΠΊΠ°, ΠΎ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΌΡ‹ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΠΌ Π² ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΡ… ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡΡ…. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅, Ρ…ΠΎΡ‚ΡŒ это ΠΈ довольно ΠΎΡ‡Π΅Π²ΠΈΠ΄Π½ΠΎ, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Ρ‡Π΅Ρ€ΠΊΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ использовании Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄Π° ΠΌΡ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅ΠΌ ΠΈΠ·Π²Π»Π΅Ρ‡ΡŒ ΠΈΠ· ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ сывороточный Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ, Π½ΠΎ Π½Π΅ ΠΊΠ°Π·Π΅ΠΈΠ½. ΠŸΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ? ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΊΠ°Π·Π΅ΠΈΠ½ ΡƒΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π°Ρ‡Π΅Π½ Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ ΠΏΡ€ΠΈ производствС сыра ΠΈ Π² подсырной сывороткС практичСски отсутствуСт.Β 

2.Β Β ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ сывороточного Π±Π΅Π»ΠΊΠ° ΠΈ ΠΊΠ°Π·Π΅ΠΈΠ½Π° нСпосрСдствСнно ΠΈΠ· ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°.

ΠŸΡ€ΠΈ Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΌ способС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΠ±Π΅Π·ΠΆΠΈΡ€Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅, ΠΈ содСрТащСС всС свои ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ (ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅, соотвСтствСнно, ΠΆΠΈΡ€Π° ☺):

●    КазСин

●    Бывороточный Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ

β—Β Β Β Β ΠœΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ сахар (Π»Π°ΠΊΡ‚ΠΎΠ·Π°)

●     ΠœΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ вСщСства

●     Вода

отправляСтся сначала Π½Π° ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΡ„ΠΈΠ»ΡŒΡ‚Ρ€Π°Ρ†ΠΈΡŽ, Ρ‚.Π΅. прогоняСтся Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΌΠ΅ΠΌΠ±Ρ€Π°Π½Ρƒ с Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ, ΠΏΠΎ ΡΡ€Π°Π²Π½Π΅Π½ΠΈΡŽ с ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠ»ΡŒΡ‚Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠ΅ΠΉ, ячСйкой.Β  Π Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΠ° ΠΌΠ΅ΠΌΠ±Ρ€Π°Π½Ρ‹ пропустит всС частицы ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ самых ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Ρ… (см. Π²Ρ‹ΡˆΠ΅) – Π² Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΌ случаС это Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ частицы ΠΊΠ°Π·Π΅ΠΈΠ½Π°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ задСрТатся Π½Π° Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΠ΅. Π—Π΄Π΅ΡΡŒ ΠΎΠΏΡΡ‚ΡŒ ΠΆΠ΅ ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ 100% ΠΊΠ°Π·Π΅ΠΈΠ½. Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠ°Π·Π΅ΠΈΠ½Π° Π² ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ вСщСствС Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π·Π°Π²ΠΈΡΠ΅Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ. Помимо ΠΊΠ°Π·Π΅ΠΈΠ½Π° здСсь  Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΡΡƒΡ‚ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅, Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π΄ΡˆΠΈΠ΅ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, Π² основном (ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 8%), сывороточный Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ. БоотвСтствСнно ΠΌΡ‹ ΠΈΠΌΠ΅Π΅ΠΌ смСсь, Π³Π΄Π΅ Π³Π»Π°Π²Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΊΠ°Π·Π΅ΠΈΠ½ ΠΈ сывороточный Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π΄Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π°,Β  ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΊΠΎΡ€Ρ€Π΅ΠΊΡ‚Π½ΠΎ, Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π΅Π»ΠΊΠ° (ΠΊΠ°Π·Π΅ΠΈΠ½Π° ΠΈ сывороточного). Однако Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ часто такая смСсь Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ просто КазСин — ΠΏΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚Π½ΠΎΠΌΡƒ ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΡŽ основного вСщСства. ПослС Ρ„ΠΈΠ»ΡŒΡ‚Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΈ Π΅Π³ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π½Π° Ρ€Π°ΡΠΏΡ‹Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΡΡƒΡˆΠΊΡƒ ΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ Π² ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ.

ΠŸΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π΄ΡˆΠΈΠΉ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито Ρ„ΠΈΠ»ΡŒΡ‚Ρ€Π°Ρ‚ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹:

●    Бывороточный Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ

β—Β Β Β Β ΠœΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ сахар (Π»Π°ΠΊΡ‚ΠΎΠ·Π°)

●     ΠœΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ вСщСства

●     Вода

Π”Π°Π»Π΅Π΅ ΠΎΠ½ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»Π΅Π½ Π½Π° Π£Π»ΡŒΡ‚Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠ»ΡŒΡ‚Ρ€Π°Ρ†ΠΈΡŽ. ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ Π£Π»ΡŒΡ‚Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠ»ΡŒΡ‚Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΈ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΆΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ описанный Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ для ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ подсырной сыворотки (способ 1). БоотвСтствСнно, Π² Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠΌ Π‘Ρ‹Π²ΠΎΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Ρ‹ΡΡƒΡˆΠΈΠΌ Π² Ρ€Π°ΡΠΏΡ‹Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΡΡƒΡˆΠΊΠ΅, Π° всС ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΡƒΠΉΠ΄ΡƒΡ‚ Π² Ρ„ΠΈΠ»ΡŒΡ‚Ρ€Π°Ρ‚.

Β 

3.Β Β ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠšΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Ρ‚Π° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π΅Π»ΠΊΠ° (смСсь ΠΊΠ°Π·Π΅ΠΈΠ½Π° ΠΈ сывороточного Π±Π΅Π»ΠΊΠ°) нСпосрСдствСнно ΠΈΠ· ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°.

Бпособ являСтся Π°Π½Π°Π»ΠΎΠ³ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ΠΎΠΏΠΈΡΠ°Π½Π½ΠΎΠΌΡƒ. Π‘Ρ‹Ρ€ΡŒΠ΅ΠΌ для производства Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ являСтся ΠΎΠ±Π΅Π·ΠΆΠΈΡ€Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ. Волько Π² Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΌ случаС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π° Π£Π»ΡŒΡ‚Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠ»ΡŒΡ‚Ρ€Π°Ρ†ΠΈΡŽ сразу (минуя ΡΡ‚Π°Π΄ΠΈΡŽ ΠœΠΈΠΊΡ€ΠΎΡ„ΠΈΠ»ΡŒΡ‚Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΈ). Как Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚Π΅, ячСйка ΠΌΠ΅ΠΌΠ±Ρ€Π°Π½Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈ Π£Π»ΡŒΡ‚Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠ»ΡŒΡ‚Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΈ мСньшС Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈ ΠœΠΈΠΊΡ€ΠΎΡ„ΠΈΠ»ΡŒΡ‚Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΈ. БоотвСтствСнно Π² процСссС Ρ„ΠΈΠ»ΡŒΡ‚Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΈ Π½Π° Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΠ΅ задСрТатся ΠΊΠ°ΠΊ частицы ΠΊΠ°Π·Π΅ΠΈΠ½Π° Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ частицы сывороточного Π±Π΅Π»ΠΊΠ°. ВсС ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΡƒΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ Π² Ρ„ΠΈΠ»ΡŒΡ‚Ρ€Π°Ρ‚. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Π°Ρ смСсь Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π² основном (Π½ΠΎ Π½Π΅ Π½Π° 100%) ΡΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· Π΄Π²ΡƒΡ… Ρ‚ΠΈΠΏΠΎΠ² Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² Π² стандартном для ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° сочСтании — КазСин 80%, Π‘Ρ‹Π²ΠΎΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ 20%. Π’Π°ΠΊΡƒΡŽ смСсь Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠšΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Ρ‚ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°, Ρ‡Ρ‚ΠΎ соотвСтствуСт Π΅Π΅ сути – ΠΈΠ· ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»Π΅Π½ вСсь Π΅Π³ΠΎ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ, Π½ΠΎ Π½Π΅ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»Π΅Π½ Π½Π° Ρ‚ΠΈΠΏΡ‹. Π’ смСси Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π² Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… количСствах Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΡΡƒΡ‚ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚ содСрТания собствСнно Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² Π² смСси Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π·Π°Π²ΠΈΡΠ΅Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ примСняСмой Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ.Β  Π”Π°Π»Π΅Π΅, для получСния ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ°, смСсь ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π½Π° Ρ€Π°ΡΠΏΡ‹Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΡΡƒΡˆΠΊΡƒ. Напомним, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠšΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Ρ‚ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π΅Π»ΠΊΠ° с Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ сочСтаниСм ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ КазСин ΠΏΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚Π½ΠΎΠΌΡƒ ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΡŽ основного вСщСства. ΠŸΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½Π΅Π΅ ΠΎΠ± этом ΠΌΡ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΠΌ Π² ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΡ… ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡΡ….


Команда M2G

ΠŸΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ΅ Π² России производство ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½Π° для спортивного питания ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π² ПодмосковьС — Π­ΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΌΠΈΠΊΠ° ΠΈ бизнСс

ΠœΠžΠ‘ΠšΠ’Π, 8 ноября. /ВАББ/. Одна ΠΈΠ· сСтСй ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½ΠΎΠ² спортивного питания рассматриваСт Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π΅Π·ΠΈΠ΄Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ строящСгося сырного кластСра Π² Дмитровском Ρ€Π°ΠΉΠΎΠ½Π΅ Московской области ΠΈ ΡΠΎΠ·Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° Π΅Π³ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΠΈ производство сывороточного ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½Π°, рассказал ВАББ министр сСльского хозяйства ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΈΡ Подмосковья АндрСй Π Π°Π·ΠΈΠ½.

Π Π°Π½Π΅Π΅ такая продукция Π² России Π½Π΅ Π²Ρ‹ΠΏΡƒΡΠΊΠ°Π»Π°ΡΡŒ, заявил Турналистам Π² срСду Π³ΡƒΠ±Π΅Ρ€Π½Π°Ρ‚ΠΎΡ€ Московской области АндрСй Π’ΠΎΡ€ΠΎΠ±ΡŒΠ΅Π² Π² Ρ…ΠΎΠ΄Π΅ IV ΠœΠ΅ΠΆΠ΄ΡƒΠ½Π°Ρ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°Π³Ρ€ΠΎΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ„ΠΎΡ€ΡƒΠΌΠ°.

«Π˜Π½Π²Π΅ΡΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΈΠ· Π˜Ρ‚Π°Π»ΠΈΠΈ ΠΈ Испании ΠΈ отСчСствСнныС производства — Π΄Π²Π° ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Ρ€ΠΈ… Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ располоТСны Π² этом кластСрС. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ прСдприятия ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… энСргСтичСских ΠΏΡ€Π΅ΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚ΠΎΠ² для спорта — энСргСтики Ρ‚Π°ΠΊ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌΡ‹Π΅. Π”ΠΎ сих ΠΏΠΎΡ€ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΈΠΌΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈΡΡŒ, Π² частности, ΠΈΠ· АмСрики ΠΈ Π¨Π²Π΅ΠΉΡ†Π°Ρ€ΠΈΠΈ», — сказал Π³ΡƒΠ±Π΅Ρ€Π½Π°Ρ‚ΠΎΡ€.

По словам Π³Π»Π°Π²Ρ‹ областного ΠœΠΈΠ½ΡΠ΅Π»ΡŒΡ…ΠΎΠ·ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π° АндрСя Π Π°Π·ΠΈΠ½Π°, «Ρ€Π΅Ρ‡ΡŒ ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Ρ‚Π΅ сывороточного Π±Π΅Π»ΠΊΠ°». ΠœΠΈΠ½ΠΈΡΡ‚Ρ€ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ», Ρ‡Ρ‚ΠΎ свои намСрСния компания ΠΎΠ±ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ»Π° Π² ΡΠΎΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰Π΅ΠΌ письмС.

Π‘ΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹ΠΉ сывороточный Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ дСлаСтся ΠΈΠ· ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ сыворотки — ΠΏΠΎΠ±ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° производства сыров. Из 10 ΠΊΠ³ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° получаСтся ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 1 ΠΊΠ³ сыра ΠΈ 9 ΠΊΠ³ сыворотки, рассказал министр. Π’ России сырная сыворотка прСимущСствСнно утилизируСтся с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ очистных сооруТСний, Π·Π° Ρ€ΡƒΠ±Π΅ΠΆΠΎΠΌ — пСрСрабатываСтся Π² Π²Ρ‹ΡΠΎΠΊΠΎΠΌΠ°Ρ€ΠΆΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹.

«Π‘Π²ΠΎΠΈ очистныС сооруТСния ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΌΡƒ ΠΈΠ· Ρ€Π΅Π·ΠΈΠ΄Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² ΡΡ‚Ρ€ΠΎΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ. Одно ΠΈΠ· Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠΉ — Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π΅Π·ΠΈΠ΄Π΅Π½Ρ‚Π°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ρƒ всСх прСдприятий Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΠΈ Π·Π°Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ эту сыворотку ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ€Π°Π±Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π΅», — рассказал Π Π°Π·ΠΈΠ½.

Π—Π°Π²ΠΎΠ΄ Π½Π°Ρ‡Π½Π΅Ρ‚ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ с мощности ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 200 Ρ‚ΠΎΠ½Π½ сыворотки Π² сутки ΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π΄ΠΎΡΡ‚ΠΈΠ³Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‡Π΅Π³ΠΎ уровня Π² 1 тыс. Ρ‚ΠΎΠ½Π½ Π² сутки, сказал Π Π°Π·ΠΈΠ½.

Π‘Ρ‹Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ кластСр Π² Дмитровском Ρ€Π°ΠΉΠΎΠ½Π΅ — ΠΏΠΈΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΉ Π°Π³Ρ€ΠΎΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ°Ρ€ΠΊ Π² Московской области. Как ΡΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π°Π»ΠΎΡΡŒ Ρ€Π°Π½Π΅Π΅, власти Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½Π° ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π±Π΅Ρ€ΡƒΡ‚ Π½Π° сСбя созданиС инфраструктуры, Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρ‹ Π·Π°Π²Π΅Ρ€ΡˆΠ°Ρ‚ΡΡ Π² 2018 Π³ΠΎΠ΄Ρƒ.

Из Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΠ°Π·Π΅ΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½

ВсС особСнности ΠΊΠ°Π·Π΅ΠΈΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ источника Π±Π΅Π»ΠΊΠ° Π² Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π΅ спортсмСнов. Из Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π΅Π³ΠΎ производят, ΠΊΠ°ΠΊ Π΅Π³ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ.

Для ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… Π±ΠΎΠ΄ΠΈΠ±ΠΈΠ»Π΄Π΅Ρ€ΠΎΠ² ΠΊΠ°Π·Π΅ΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½ – это ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ… источников Π±Π΅Π»ΠΊΠ°. Π‘ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΡ‹ΡˆΡ†Ρ‹ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹ΠΌΠΈ аминокислотами, Π½ΠΎ ΠΈ Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ ΠΎΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ нСприятного проявлСния, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΠ°Ρ‚Π°Π±ΠΎΠ»ΠΈΠ·ΠΌ. ΠŸΡ€ΠΈ этом ΠΌΠ°Π»ΠΎ ΠΊΡ‚ΠΎ Π·Π½Π°Π΅Ρ‚, ΠΈΠ· Ρ‡Π΅Π³ΠΎ производится Π΄Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π²ΠΈΠ΄ спортивного питания, Π² Ρ‡Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ особСнности. Π”Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ выясним истинный сСкрСт происхоТдСния.

НСмного Ρ‚Π΅ΠΎΡ€ΠΈΠΈ

КазСин прСдставляСт собой слоТный ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ образуСтся Π² процСссС прСвращСния ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ для нас Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³. Π‘Π°ΠΌΠΎ вСщСство ΠΊΠ°Π·Π΅ΠΈΠ½ (Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΠ΄Π΅ с латинского языка β€” «сыр») Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΠ· ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ ΠΎΠ½ находится Π² связанном Π²ΠΈΠ΄Π΅. ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ свСртывания осущСствляСтся ΠΏΡ€ΠΈ воздСйствии Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… основных Ρ„Π°ΠΊΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ² – кислот (ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ, Π² ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΊΠ΅), ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ бактСриями, ΠΏΡ€ΠΈ нСпосрСдствСнном Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ кислоты (для образования «тСхничСского» Π±Π΅Π»ΠΊΠ°).

Π˜Π½Ρ‚Π΅Ρ€Π΅ΡΠ΅Π½ Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ„Π°ΠΊΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΊΠ°Π·Π΅ΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½ присутствуСт Π² Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… распространСнных ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ… питания, ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³, сыры ΠΈ прочая Β«ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠ°Β». К ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ, Π² ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρ‹ содСрТится ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 80-85% ΠΊΠ°Π·Π΅ΠΈΠ½Π°, Π° Π² ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅ ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½Ρ‹ – ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 40%. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΏΠ°Π΄Π°Π½ΠΈΠΈ Π² ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΎΠΊ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ Ρ€Π°Π·Ρ€ΡƒΡˆΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ, подпитывая ΠΌΡ‹ΡˆΠ΅Ρ‡Π½Ρ‹Π΅ Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ½Π° Ρ†Π΅Π»Ρ‹ΠΌ Π½Π°Π±ΠΎΡ€ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… элСмСнтов.

Π’ составС ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½Π° Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π½Ρ‹ΠΉ спСктр Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹Ρ… аминокислот, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²Π΅ своСм Π½Π΅ ΡΠΈΠ½Ρ‚Π΅Π·ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅. ПослС Β«ΡΡƒΡˆΠΊΠΈΒ» ΠΊΠ°Π·Π΅ΠΈΠ½ прСвращаСтся Π² ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°. Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½ особСнСн ΠΏΠΎΠ»Π½Ρ‹ΠΌ отсутствиСм Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…Π° ΠΈ вкуса. ПослС попадания Π² Π–ΠšΠ’ ΠΊΠ°Π·Π΅ΠΈΠ½ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΠ΅Ρ‚ осадок, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ расщСпляСтся Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ. ΠŸΡ€ΠΈ этом Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒ Π² расщСплСнии ΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ пСпсин.


ΠžΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, Π΄Π° ΠΈ всСй ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ†ΠΈΠΈ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΡƒΠ½ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π½Π°Π±ΠΎΡ€ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ усваиваСмых ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠ² элСмСнтов. И Π² большСй части основной этому являСтся Β«ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉΒ» ΠΊΠ°Π·Π΅ΠΈΠ½. К прСимущСствам Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ΄Π° Π±Π΅Π»ΠΊΠ° стоит отнСсти Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ Π² достаточном объСмС фосфора ΠΈ ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΡ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΡƒ спортсмСна.

Π˜Π½Ρ‚Π΅Ρ€Π΅ΡΠ½Ρ‹Π΅ исслСдования

По ΠΏΠΎΠ²ΠΎΠ΄Ρƒ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒ популярного Π²ΠΈΠ΄Π° Π±Π΅Π»ΠΊΠ° Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Π΄Π΅Π½ΠΎ мноТСство исслСдований, Π² Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… всплыл ряд ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ интСрСсных Ρ„Π°ΠΊΡ‚ΠΎΠ²:

  1. БСгодня часто ΡΡ€Π°Π²Π½ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π΄Π²Π° Π²ΠΈΠ΄Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½Π° – сывороточный ΠΈ ΠΊΠ°Π·Π΅ΠΈΠ½. ОсновноС ΠΈΡ… ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ – ΡΠΊΠΎΡ€ΠΎΡΡ‚ΡŒ усваивания ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠΌ. ΠŸΡ€ΠΈ этом Π½Π΅ совсСм понятно, ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ· Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠ² большС ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для спортсмСнов – «быстрый» (сывороточный) Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ ΠΈΠ»ΠΈ Β«ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉΒ» (ΠΊΠ°Π·Π΅ΠΈΠ½).
    ЭкспСримСнт Π±Ρ‹Π» прост. Π“Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ° Π΄ΠΎΠ±Ρ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΡ†Π΅Π² Ρ€Π°Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π»Π°ΡΡŒ Π½Π° Π΄Π²Π° состава, ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΏΠΈΠ» свой ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½. ЕстСствСнно, Π²ΠΎ врСмя исслСдования ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ стСроидов ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡ΠΈΡ… анаболичСских срСдств Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π·Π°ΠΏΡ€Π΅Ρ‰Π΅Π½ΠΎ. Π˜Ρ‚ΠΎΠ³ оказался прСдсказуСмым. Если Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ ΠΏΠΎΠΏΠ°Π΄Π°Π» сывороточный Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ, объСм аминокислот достигал своСго ΠΏΠΈΠΊΠ° Π³Π΄Π΅-Ρ‚ΠΎ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· час-ΠΏΠΎΠ»Ρ‚ΠΎΡ€Π° послС ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌΠ°. Π’ΠΎ 2-ΠΎΠΉ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ΅ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ аминокислот оставался высоким Π΄Π°ΠΆΠ΅ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 5-6 часов послС ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌΠ° спортивной Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ. ПослС этого экспСримСнта всС сомнСния Π² ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠΈ свойств Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΠ°Π·Π΅ΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½, ΠΎΡ‚ΠΏΠ°Π»ΠΈ сами собой.
  2. Π‘Ρ‹Π»ΠΎ нСсколько исслСдований ΠΏΠΎ ΠΏΠΎΠ²ΠΎΠ΄Ρƒ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ сывороточный ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½ ΠΈ ΠΊΠ°Π·Π΅ΠΈΠ½ Π²Π»ΠΈΡΡŽΡ‚ Π½Π° рост ΠΌΡ‹ΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΎΠΉ массы. К ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ, Π΄ΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΊΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎΠ΅ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ сывороточного Π±Π΅Π»ΠΊΠ° ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ эффСктивнСС, Ρ‡Π΅ΠΌ Π΅Π΅ постСпСнно Π²Π²Π΅Π΄Π΅Π½ΠΈΠ΅ нСбольшими порциями. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ этого, послСдний Π²ΠΈΠ΄ Π±Π΅Π»ΠΊΠ° Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ эффСктивСн для людСй прСстарСлого возраста Π² ΠΏΠ»Π°Π½Π΅ восстановлСния ΠΌΡ‹ΡˆΠ΅Ρ‡Π½Ρ‹Ρ… Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠ½. Π’ 2012 Π³ΠΎΠ΄Ρƒ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π΄ΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΊΠ°Π·Π΅ΠΈΠ½ Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ эффСктивСн Π² вопросС Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΠΈ синтСза ΠΌΡ‹ΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½Π°. Π₯отя, Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΈ мноТСство Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… экспСримСнтов, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½Π΅ смогли ΠΏΠΎΠ΄Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅.
  3. Π˜Π·Π²Π΅ΡΡ‚Π½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΊΠ°Π·Π΅ΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΡ…ΡƒΠ΄Π΅Π½ΠΈΠΈ, вСдь послС Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌΠ° эффСктивно подавляСтся Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚. Достаточно Π²Ρ‹ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ Π·Π° полчаса Π΄ΠΎ Π΅Π΄Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠΆΠΈΠ΄Π°Π΅ΠΌΡ‹ΠΉ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚. Π‘Π»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, для спортсмСнов, ΠΆΠ΅Π»Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… ΡΠ±Ρ€ΠΎΡΠΈΡ‚ΡŒ лишний вСс – это Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΉ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰Π½ΠΈΠΊ.

ΠžΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΠΈ примСнСния

КазСин Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ извСстСн Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ спортивная Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠ°. Π•Π³ΠΎ Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚ Π² мСдицинской ΠΏΡ€Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠΊΠ΅. К слову, ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠΈ Π΅ΠΌΡƒ попросту Π½Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡ†Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‹. ΠœΡ‹ ΡƒΠΆΠ΅ ΡƒΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π»ΠΈ основноС прСимущСство Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π΅Π»ΠΊΠ° – ΠΌΠΎΡ‰Π½Ρ‹ΠΉ аминокислотный состав, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚, ΠΊΠ°ΠΊ сывороточный, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ ΠΊΠ°Π·Π΅ΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½ Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π² Ρ‚Ρ€Π΅Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΌ процСссС. ΠŸΡ€ΠΈ этом послСдний Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ всСго принимаСтся Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ (ΠΈΠ·-Π·Π° своСго свойства Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°ΡΡ‰Π΅ΠΏΠ»ΡΡ‚ΡŒΡΡ Π² ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΊΠ΅).

ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ этого, ΠΊΠ°Π·Π΅ΠΈΠ½ часто примСняСтся для производства краски, пластмасс ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ клСя, Ρ‡Π΅ΠΌ сывороточный Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ ΠΏΠΎΡ…Π²Π°ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚.

Π¦Π΅Π½Ρ‹ ΠΈ Π³Π΄Π΅ ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°Π·Π΅ΠΈΠ½

ΠΊΠ°Π·Π΅ΠΈΠ½

Π’Ρ‹Π²ΠΎΠ΄Ρ‹

Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ…-Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π·Π°Π³Π°Π΄ΠΎΠΊ производства Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΎΠΊ, ΠΊΠ°ΠΊ сывороточный Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ ΠΈ ΠΊΠ°Π·Π΅ΠΈΠ½ Π½Π΅Ρ‚. И Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π²Ρ‹ Π·Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅, ΠΈΠ· Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠ΅ для ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡ†Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ развития спортивноС ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠ΅. Π£Π΄Π°Ρ‡ΠΈ.

Π’ΠΈΠ΄Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½Π°, ΠΈΡ… различия ΠΈ Π½Π°Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² спортС

ΠžΡΠ½ΠΎΠ²Π½Ρ‹Π΅ Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½Π° Π² спортивном ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠΈ

  • Π‘ΠΎΠ΅Π²Ρ‹ΠΉ;
  • Π‘Ρ‹Π²ΠΎΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ;
  • ΠšΠ°Π·Π΅ΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ;
  • Π―ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ.

Π‘ΠΎΠ΅Π²Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½ считаСтся самым Π΄Π΅ΡˆΠ΅Π²Ρ‹ΠΌ – Π½ΠΎ ΠΈ Π½Π°ΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ эффСктивным. Он Π°ΠΊΡ‚ΡƒΠ°Π»Π΅Π½ для людСй Π½Π° вСгСтарианской Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ с Π½Π΅ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π½ΠΎΡΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ… Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² Π±Π΅Π»ΠΊΠ°. Он содСрТит фитоэстрогСны – вСщСства, схоТиС с ТСнскими Π³ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ½Π°ΠΌΠΈ, ΠΈ большоС ΠΈΡ… количСство ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π²Ρ€Π΅Π΄Π½ΠΎ для муТского ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°, особСнно Π² ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄ Π½Π°Π±ΠΎΡ€Π° массы.

Π Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ стоит ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² сочСтании Π΄Ρ€ΡƒΠ³ с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΌ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π² чистом Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΈΡ… аминокислотный состав ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ сбалансирован, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ…: сывороточного, ΠΊΠ°Π·Π΅ΠΈΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ яичного.

Π‘Ρ‹Π²ΠΎΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ Whey всасываСтся Π·Π° час-Π΄Π²Π° послС ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌΠ°, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΊΠ°ΠΊ Micellar Casein – Π·Π° ΡˆΠ΅ΡΡ‚ΡŒ-сСмь. ΠžΡ‚ этого ΠΈ происходит Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ Π² ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄Π΅ ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌΠ° – Whey ΠΏΡŒΡŽΡ‚ послС Ρ‚Ρ€Π΅Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠΈ, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΊΠ°ΠΊ Micellar Casein – Π²Π΅Ρ‡Π΅Ρ€ΠΎΠΌ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ сном.

Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ сущСствуСт Ρ‚Π°ΠΊ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌΡ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠΌΠ±ΠΈΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½ – это смСсь сывороточного ΠΈ ΠΊΠ°Π·Π΅ΠΈΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° Π΅Ρ‰Π΅ ΠΈ яичного ΠΈΠ»ΠΈ соСвого. Π•Π³ΠΎ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ ΡƒΠ½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ. И Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ: Ρ‚Π°ΠΊΡƒΡŽ смСсь ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ послС Ρ‚Ρ€Π΅Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠΈ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ сном, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π² Π½Π΅Ρ‚Ρ€Π΅Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Π΄Π½ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ±Ρ‰ΠΈΠΉ нСдостаток Π±Π΅Π»ΠΊΠ° Π² Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π΅.

ΠžΡ‚Π²Π΅Ρ‡Π°Ρ Π½Π° вопрос, ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½Π°, нСльзя Π½Π΅ ΡƒΠΏΠΎΠΌΡΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ мясной Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ. Π’ спортивном ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠΈ Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ встрСчаСтся говяТий. БчитаСтся, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΅Π³ΠΎ аминокислотный состав – ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»Π΅Π½, ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, мясной ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½ ΠΏΠΎ ΡƒΠΌΠΎΠ»Ρ‡Π°Π½ΠΈΡŽ ΠΎΠ±ΠΎΠ³Π°Ρ‰Π΅Π½ ΠΊΡ€Π΅Π°Ρ‚ΠΈΠ½ΠΎΠΌ. Но Π²ΠΎΡ‚ ΠΌΠ½Π΅Π½ΠΈΠ΅, эффСктивнСС Π»ΠΈ ΠΎΠ½, Ρ‡Π΅ΠΌ сывороточный, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ Π΄ΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎ – исслСдования Π½Π° сСгодняшний дСнь сходятся Π½Π° Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ особой Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Ρ‹ Π½Π΅Ρ‚. А Π²ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΅Π³ΠΎ Ρ†Π΅Π½Π° Π²Ρ‹ΡˆΠ΅, Ρ‡Π΅ΠΌ Π΄Π°ΠΆΠ΅ яичный – Π³Π°Ρ€Π°Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎ. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½, ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ· красного мяса, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π°Π»Π»Π΅Ρ€Π³ΠΈΡŽ ΠΈ ΠΏΠΎ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ ΠΎΡ‚Π·Ρ‹Π²Π°ΠΌ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ малоприятным привкусом

Π‘Π°ΠΌΡ‹ΠΉ популярный спортпит: сывороточный ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½

БчитаСтся, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Whey – Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΉ Π²ΠΈΠ΄ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ сразу послС Ρ‚Ρ€Π΅Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ аминокислот Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅, ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ ΡƒΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ восстановлСниС ΠΌΡ‹ΡˆΡ†. Если ΠΏΡ€ΠΈ этом ΡΠΎΠ±Π»ΡŽΠ΄Π°Π΅Ρ‚ΡΡ ΠΏΡ€ΠΎΡ„ΠΈΡ†ΠΈΡ‚ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ Π² Π΅ΠΆΠ΅Π΄Π½Π΅Π²Π½ΠΎΠΌ Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π΅, Ρ‚ΠΎ сывороточный ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΡΡ‚ΠΈΠΌΡƒΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ рост ΠΌΡ‹ΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΎΠΉ Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΠΈ. Π’Π°ΠΊ Whey β€” Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ подходящий Π²ΠΈΠ΄ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½Π° для ΡΡƒΡˆΠΊΠΈ, похудСния, Π½ΠΎ примСняСтся ΠΈ для массонабора.

Π•ΡΡ‚ΡŒ нСсколько Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² сывороточного ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½Π°. Π˜Ρ… различия Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΡƒΡŽ ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² стСпСни очистки:

  • ΠšΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Ρ‚ – самая популярная ΠΈ распространСнная Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°, ΠΎΠ½ сохраняСт Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… свойств Π±Π΅Π»ΠΊΠ°.
  • Π˜Π·ΠΎΠ»ΡΡ‚ отличаСтся быстрой ΡƒΡΠ²ΠΎΡΠ΅ΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΈ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ содСрТаниСм аминокислот с Ρ€Π°Π·Π²Π΅Ρ‚Π²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Ρ†Π΅ΠΏΡŒΡŽ (Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹Ρ… BCAA).
  • Π“ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΠ·Π°Ρ‚ – самая дорогая Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°, с максимальной ΡΠΊΠΎΡ€ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ усвоСния ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ высокой ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΡΡ‚ΠΈΠΌΡƒΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΡΠ΅ΠΊΡ€Π΅Ρ†ΠΈΡŽ инсулина.

Пока Π½Π΅ сущСствуСт достаточно достовСрных Π΄Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, какая Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ° Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅, Π½ΠΎ минус изолята ΠΈ Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΠ·Π°Ρ‚Π° ΠΎΡ‡Π΅Π²ΠΈΠ΄Π΅Π½ – Ρ†Π΅Π½Π° Π΄Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² сывороточного Π±Π΅Π»ΠΊΠ° способна нанСсти ΡƒΠ΄Π°Ρ€ Π²Π°ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ ΠΊΠΎΡˆΠ΅Π»ΡŒΠΊΡƒ. Π˜Π·ΠΎΠ»ΡΡ‚ ΠΈ Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΠ·Π°Ρ‚ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ подходящими для Π°Π»Π»Π΅Ρ€Π³ΠΈΠΊΠΎΠ². Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€Π΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΠ·Π°Ρ‚ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΎΠ²Π°Ρ‚Ρ‹ΠΌ привкусом.

«Π­Ρ‚Π°Π»ΠΎΠ½ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°» — яичный ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½

Аминокислотный ΠΏΡ€ΠΎΡ„ΠΈΠ»ΡŒ яичного Π±Π΅Π»ΠΊΠ° считаСтся самым подходящим для Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°. Он Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ Π² сСбя ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡ†Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π½Π°Π±ΠΎΡ€: ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹Π΅ аминокислоты (Π»Π΅ΠΉΡ†ΠΈΠ½, Π²Π°Π»ΠΈΠ½, Π° Π² особСнности – ΠΈΠ·ΠΎΠ»Π΅ΠΉΡ†ΠΈΠ½), Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹Π΅.

Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ отмСчаСтся Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ°Ρ ΡƒΡΠ²ΠΎΡΠ΅ΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ этих аминокислот ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΈΠ· яичного ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½Π°. А отсутствиС ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² с ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Π°ΠΌΠΈ ΠΈ высокая ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΡΡŽΡ‚ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ яичный ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½ практичСски ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΊΠ°ΠΊ для Π½Π°Π±ΠΎΡ€Π° массы, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ для ΡΡƒΡˆΠΊΠΈ. Π’ Ρ‚ΠΎΠΌ числС, Π² яичном ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½Π΅ совсСм Π½Π΅Ρ‚ Π»Π°ΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹ – ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ сахара, Π½Π΅ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π½ΠΎΡΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠΎΠ·Π΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΡΠ΅Ρ€ΡŒΠ΅Π·Π½Ρ‹Π΅ слоТности Π² ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ сывороточного ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½Π°.

Из минусов яичного ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°Π·Π²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π²Π΅ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΡΠ»ΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ слСдствиС, Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠ²ΠΈΠ·Π½Ρƒ Π΅Π³ΠΎ производства. Π‘Ρ‹Π²ΠΎΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ ΠΊΠ°Π·Π΅ΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ производят ΠΈΠ· ΡΡ‹Ρ€ΡŒΡ, ΠΎΡΡ‚Π°ΡŽΡ‰Π΅Π³ΠΎΡΡ ΠΎΡ‚ сыродСлия, Π° для изготовлСния яичного ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ коктСйля Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ производство. БоотвСтствСнно – Ρ†Π΅Π½Π° яичного ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½Π° Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅, Ρ‡Π΅ΠΌ сывороточного, хотя эта Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π° соизмСрима с Π΅Π³ΠΎ прСимущСствами.

ΠœΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ: ΠΊΠ°Π·Π΅ΠΈΠ½

ΠšΠ°Π·Π΅ΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ, ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅ΠΌΡ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΈ створаТивании ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, усваиваСтся Π³ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ дольшС Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ². Π­Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ссли Π²Ρ‹ съСли ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ ΠΊΠ°Π·Π΅ΠΈΠ½Π°, Π²Π°ΠΌ Π΅Ρ‰Π΅ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ…ΠΎΡ‚Π΅Ρ‚ΡŒΡΡ Π΅ΡΡ‚ΡŒ. Выпитая ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ сном порция ΠΊΠ°Π·Π΅ΠΈΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½Π° Π½Π΅ Π΄Π°Π΅Ρ‚ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΡƒ ΠΏΠΎΡ‡ΡƒΠ²ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ истощСниС ΠΈ ΠΏΠΎΠ³Π½Π°Ρ‚ΡŒ вас Π² Π½ΠΎΡ‡ΠΈ ΠΊ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΡƒ. Π­Ρ‚ΠΎ особСнно Π°ΠΊΡ‚ΡƒΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΡ…ΡƒΠ΄Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΈ склонности ΠΊ Π½ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΌΡƒ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρƒ. ΠŸΡ€ΠΈ это ΠΊΠ°Π·Π΅ΠΈΠ½ способствуСт Π²ΠΎΡΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ ΠΌΡ‹ΡˆΡ† послС Ρ‚Ρ€Π΅Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π΄ΠΎ самого ΡƒΡ‚Ρ€Π°, Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ считаСтся подходящим Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½Π° для Π½Π°Π±ΠΎΡ€Π° ΠΌΡ‹ΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΎΠΉ массы – вСдь ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ Π²ΠΎΡΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΈ Β«ΡΡ‚Ρ€ΠΎΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅Β» процСссы Π² мускулатурС происходят ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Π½ΠΎΡ‡ΡŒΡŽ.

ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΊΠ°Π·Π΅ΠΈΠ½ сам ΠΏΠΎ сСбС усваиваСтся ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎ, ΠΎΠ½ замСдляСт ΠΈ усвоСниС Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² Π±Π΅Π»ΠΊΠ°. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ замСдляСт катаболичСскиС процСссы Π² ΠΌΡ‹ΡˆΡ†Π°Ρ…, сниТая ΠΏΠ°Π³ΡƒΠ±Π½ΠΎΠ΅ воздСйствиС Π³ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ½Π° стрСсса – ΠΊΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠ·ΠΎΠ»Π°.

Π’ чистом Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΊΠ°Π·Π΅ΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ нСприятным привкусом ΠΈ Π½Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π±Π΅Π· Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π°. БоврСмСнная Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ° ΠΊΠ°Π·Π΅ΠΈΠ½Π° – мицСллярная, позволяСт ΠΈΠ·Π±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ этих нСдостатков.

ΠŸΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½ Π½Π° вСгСтарианской Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Π΅

БмСсь Π³ΠΎΡ€ΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ конопляного ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ аминокислотный ΠΏΡ€ΠΎΡ„ΠΈΠ»ΡŒ, Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π°Ρ€Π³ΠΈΠ½ΠΈΠ½ΠΎΠΌ, Π³Π»ΡŽΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠΌ ΠΈ BCAA. Π’ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚ соСвого, такая смСсь Π½Π΅ содСрТит фитоэстрогСнов, Π° Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΈ ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½Π°ΠΌ, ΠΈ ΠΌΡƒΠΆΡ‡ΠΈΠ½Π°ΠΌ. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΎΠ½Π° Π³ΠΈΠΏΠΎΠ°Π»Π»Π΅Ρ€Π³Π΅Π½Π½Π°.

Π˜Π·ΠΎΠ»ΡΡ‚ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π΅Π»ΠΊΠ° ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½ ΠΎΡ‚ Ρ„ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΠΎΠ² – вСщСств, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π²Π·Π΄ΡƒΡ‚ΠΈΠ΅ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π° ΠΏΡ€ΠΈ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡ…Π° ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Π±ΠΎΠ±ΠΎΠ²Ρ‹Ρ…. Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΡ‚ большоС количСство Π°Ρ€Π³ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° (большС, Ρ‡Π΅ΠΌ Π² ΠΊΠ°Π·Π΅ΠΈΠ½Π΅) ΠΈ Π³Π»ΡŽΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π° ΠΏΠΎ ΡΡ€Π°Π²Π½Π΅Π½ΠΈΡŽ с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ.

ΠšΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Ρ‚ конопляного ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½Π° производится ΠΈΠ· сортов тСхничСской ΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΏΠ»ΠΈ бСзнаркотичСских сортов, Π΄ΠΎΠΏΡƒΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΊ использованию Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ. ΠžΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ высокой ΡΡ‚Π΅ΠΏΠ΅Π½ΡŒΡŽ усвояСмости ΠΈ Π±ΠΈΠΎΠ΄ΠΎΡΡ‚ΡƒΠΏΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ².

Π‘ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡΡ‚ΡŒ усвоСния Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ смСси сравнима с яичным – 2-3 часа, Ρ‚Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΅Ρ‘ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ отнСсти ΠΊ срСднС-быстрым. ΠŸΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для людСй с Π½Π΅ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π½ΠΎΡΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½ΠΎΠ² ΠΈ Π»Π°ΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ…ΡΡ вСгСтарианской Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρ‹. ΠšΠΎΠΌΠΏΠ΅Π½ΡΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ Π΄Π΅Ρ„ΠΈΡ†ΠΈΡ‚ Π±Π΅Π»ΠΊΠ° Π½Π° Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π΅, ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΡ…ΡƒΠ΄Π΅Π½ΠΈΠΈ.

Π Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°Ρ†ΠΈΠΈ спСциалистов Prime Kraft

Если Π²Ρ‹ ΡΡ‚Ρ€Π΅ΠΌΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ Π½Π°Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΡ‹ΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΡƒΡŽ массу, ΠΌΡ‹ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΠ΅ΠΌ Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΡƒΡŽ ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ сывороточный ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½ WHEY – ΠΎΠ΄Π½Π° порция послС Ρ‚Ρ€Π΅Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠΈ, развСдСнная Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅.

Если Π²Ρ‹ Ρ…ΡƒΠ΄Π΅Π΅Ρ‚Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ – Ρ‚ΠΎ ваш Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€ MICELLAR CASEIN Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ. Π•Π³ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Ρ€Π°Π·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ коктСйля – вСдь ΠΈ Π² ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅ ΠΈ Π² сокС всС Ρ€Π°Π²Π½ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ «лишниС» ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ ΠΈ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. МоТно Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°Π·Π΅ΠΈΠ½ΠΎΠΌ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ ΡƒΠΆΠΈΠ½Π° ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ вСсь.

ΠšΠΎΠΌΠΏΠ»Π΅ΠΊΡΠ½Ρ‹ΠΉ MULTI PROTEIN ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для Ρ‚Π΅Ρ…, ΠΊΡ‚ΠΎ ΠΎΠ·Π°Π΄Π°Ρ‡Π΅Π½ Π² основном ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ ΠΈ Ρ…ΠΎΡ‡Π΅Ρ‚ Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ нСдостаток Π±Π΅Π»ΠΊΠ° Π² Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π΅. Π’Π°ΠΊ, ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ MULTI PROTEIN ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΏΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² качСствС пСрСкуса ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΄Π½ΠΈΠΊΠ°, ΠΊΠ°ΠΊ Π² Ρ‚Ρ€Π΅Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Π² свободныС Π΄Π½ΠΈ.

Π£Π½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°Π·Π²Π°Ρ‚ΡŒ EGG PROTEINΒ  — Π΅Π³ΠΎ ΡΠΊΠΎΡ€ΠΎΡΡ‚ΡŒ усвоСния Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ мСньшС, Ρ‡Π΅ΠΌ Ρƒ сывороточного, Π½ΠΎ Π² Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ΅ врСмя достаточно быстрая, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²ΠΎΡΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΡ‹ΡˆΡ†Ρ‹ послС Ρ‚Ρ€Π΅Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠΈ.

По ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΊΠΎΠ΄Ρƒ BLOG Π² ΠΎΡ„ΠΈΡ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ ΠΈΠ½Ρ‚Π΅Ρ€Π½Π΅Ρ‚-ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅ primekraft.ru скидка Π½Π° вСсь ассортимСнт 10%! Доставка ΠΏΠΎ всСй России.

Из Ρ‡Π΅Π³ΠΎ состоит Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ ?. ВсС ΠΌΡ‹ Π·Π½Π°Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ содСрТится в… | by Macromoltek, Inc.

ВсС ΠΌΡ‹ Π·Π½Π°Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ содСрТится Π² мясС, яйцах, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ…, Π±ΠΎΠ±Π°Ρ… ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ΅. Β«Π‘Π΅Π»ΠΎΠΊΒ» ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ питания ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ· самых Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… источников, Π½ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ? Π›ΡŽΠ±ΠΎΠΉ студСнт Bio 101 ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π²Π°ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ — ΠΎΠ΄Π½Π° ΠΈΠ· Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π΅Ρ… ΠΌΠ°ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ» ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ. Π­Ρ‚ΠΎ Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ ΡΡ‚Ρ€ΠΎΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π±Π»ΠΎΠΊ для любого ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°, ΠΈ, хотя Π² стСйкС содСрТится , стСйк — это , Π° Π½Π΅ Β«Π±Π΅Π»ΠΎΠΊΒ» Π² Π½Π°ΡƒΡ‡Π½ΠΎΠΌ смыслС.ΠžΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… количСствах содСрТатся Π² ΠΌΡ‹ΡˆΠ΅Ρ‡Π½Ρ‹Ρ… тканях, Π½ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΎΠ±Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠ΅ любого ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°. Они Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠΈΠ½Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π²Ρ‹ΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡŽΡ‚ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΈ — ΠΎΡ‚ производства энСргии Π΄ΠΎ транспортировки ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ» ΠΈ опрСдСлСния ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ структуры.

Π˜Π·ΠΎΠ±Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ€Π°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ HeLa Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° Π² ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Ρ„Π°Π·Π΅, ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ флуорСсцСнтного микроскопа. Π–Π΅Π»Ρ‚Ρ‹Π΅ Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ — это участки митотичСского ΠΊΠΈΠ½Π΅Π·ΠΈΠ½Π°, ΠΌΠΎΡ‚ΠΎΡ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°, ΡƒΡ‡Π°ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰Π΅Π³ΠΎ Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΎΡ€Π³Π°Π½Π΅Π»Π» Π² ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ Π½Π°ΠΏΡ€Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ вдоль ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΡ‚Ρ€ΡƒΠ±ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ.ΠŸΡ€Π΅Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΎ: Уильям Π”ΠΆ. ΠœΡƒΡ€ / Univ. Dundee

Π”Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ разбСрСмся с ΠΊΠΎΡ€Π½Π΅ΠΌ этого вопроса ΠΈ посмотрим Π½Π° происхоТдСниС Π±Π΅Π»ΠΊΠ°. Для этого Π½Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π°Ρ‡Π°Ρ‚ΡŒ со всСми любимой ΠΌΠ°ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»Ρ‹: Π”ΠΠš. Наша Π”ΠΠš — это длинная Ρ†Π΅ΠΏΡŒ ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ», Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌΡ‹Ρ… Π½ΡƒΠΊΠ»Π΅ΠΎΡ‚ΠΈΠ΄Π°ΠΌΠΈ, организованная Π² сСкции, Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌΡ‹Π΅ Π³Π΅Π½Π°ΠΌΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½Π° самом Π΄Π΅Π»Π΅ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ схСмами для Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ². ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Π³Π΅Π½ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ ΠΈΠ½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΡŽ, которая транскрибируСтся Π² РНК, рСорганизуСтся ΠΈ транслируСтся Π² Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡ‚Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ рибосомой. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ процСсс, извСстный ΠΊΠ°ΠΊ синтСз Π±Π΅Π»ΠΊΠ°, Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ рибосома смотрит Π½Π° «слова» Π΄Π»ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Π² Ρ‚Ρ€ΠΈ Π½ΡƒΠΊΠ»Π΅ΠΎΡ‚ΠΈΠ΄Π°, Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌΡ‹Π΅ ΠΊΠΎΠ΄ΠΎΠ½Π°ΠΌΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ·Π½Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊΡƒΡŽ аминокислоту ΠΏΡ€ΠΈΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅ΠΉ.Аминокислоты — это ΡΡ‚Ρ€ΠΎΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π±Π»ΠΎΠΊΠΈ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°. Π­Ρ‚ΠΎ простыС ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»Ρ‹, содСрТащиС Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡƒ, ΠΊΠ°Ρ€Π±ΠΎΠΊΡΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡƒ ΠΈ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Π±ΠΎΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Ρ†Π΅ΠΏΠΈ, соСдинСнныС двумя Π°Ρ‚ΠΎΠΌΠ°ΠΌΠΈ ΡƒΠ³Π»Π΅Ρ€ΠΎΠ΄Π°. Π˜Ρ… простая структура позволяСт ΠΈΠΌ ΡΠΎΠ·Π΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ†Π΅ΠΏΠΈ, связанныС ΠΏΠ΅ΠΏΡ‚ΠΈΠ΄Π½Ρ‹ΠΌΠΈ связями ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ ΡƒΠ³Π»Π΅Ρ€ΠΎΠ΄ΠΎΠΌ карбоксила ΠΈ Π°Π·ΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π°ΠΌΠΈΠ½Π°.

ΠšΠΎΡΡ‚ΡΠΊ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ аминокислоты ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΎΠ΄Π½Ρƒ ΠΈ Ρ‚Ρƒ ΠΆΠ΅ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒΠ»Ρƒ.

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π½Π°Π±ΠΎΡ€ аминокислот — это Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±ΠΈΠΎΡ…ΠΈΠΌΠΈΠΊΠΈ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Β«ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ структурой» Π±Π΅Π»ΠΊΠ°, Π½ΠΎ Π½Π° Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΌ этапС Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ Π΅Ρ‰Π΅ Π΄Π°Π»Π΅ΠΊ ΠΎΡ‚ Π·Π°Π²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ! Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ собрана, Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΡΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ интСрСсныС Π²Π΅Ρ‰ΠΈ.ΠŸΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚Π΅ эти Π±ΠΎΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Ρ†Π΅ΠΏΠΈ? Они Π²Π·Π°ΠΈΠΌΠΎΠ΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ со своими сосСдями, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΡ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Β«Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½ΡƒΡŽ структуру» Π±Π΅Π»ΠΊΠ° — ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΡΠ΅Ρ€ΠΈΡŽ Π·ΠΈΠ³Π·Π°Π³ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Ξ²-листов ΠΈ ΡΠΏΠΈΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Ξ±-спиралСй. Π­Ρ‚ΠΈ листы ΠΈ спирали, Π² свою ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ, Π²Π·Π°ΠΈΠΌΠΎΠ΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ со своими сосСдями ΠΈ сосСдними аминокислотами. ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΡ„ΠΎΠ±Π½Ρ‹Π΅ (водобоязнСнныС) Π±ΠΎΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Ρ†Π΅ΠΏΠΈ аминокислот Β«Π±Π΅Π³ΡƒΡ‚Β» Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΡŒ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°, Π° Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΡ„ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ (Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΎΡ‚Ρ‚Π°Π»ΠΊΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅) аминокислоты ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π° ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ. Π­Ρ‚ΠΎ сворачиваниС Π±Π΅Π»ΠΊΠ° Ρ€Π΅ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΈ сворачиваСт ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ структуры Π² ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡ†Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ! Π­Ρ‚ΠΎ «трСтичная структура» Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ².МногиС Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ Π½Π° этом ΠΎΡΡ‚Π°Π½Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ, Π½ΠΎ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… ΠΎΠ±ΡŠΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΡΡŽΡ‚ΡΡ с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°ΠΌΠΈ для создания Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… сборок, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°ΡŽΡ‚ согласованно для достиТСния Π΅Π΄ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Ρ†Π΅Π»ΠΈ. Π­Ρ‚ΠΈ сборки ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ собой Β«Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΡƒΡŽ структуру».

ΠΠ»ΡŒΡ„Π°-ΡΠΏΠΈΡ€Π°Π»ΡŒ, ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‰Π°Ρ Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΡ„ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ остатки Π² Π³ΠΎΠ»ΡƒΠ±ΠΎΠΌ ΠΈ Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΡ„ΠΎΠ±Π½Ρ‹Π΅ остатки Π² ΠΎΡ€Π°Π½ΠΆΠ΅Π²ΠΎΠΌ. Π—Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΠ½ΠΈΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ взаимодСйствия, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΡΡ‚Π°Π±ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ ΡΠΏΠΈΡ€Π°Π»ΡŒ. ΠžΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ располоТСны Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΡ„ΠΎΠ±Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΡ„ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π±ΠΎΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Ρ†Π΅ΠΏΠΈ. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ Π³Π΄Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΡΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΡΠΏΠΈΡ€Π°Π»ΡŒ Π² Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ структурС.

ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ создаСтся Π² ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ врСмя для выполнСния ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π·Π°Π΄Π°Ρ‡ΠΈ, ΠΈ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ спСциализированы.Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‚ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° вас Π² ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚ зачатия, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠ½ΠΈ Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ транспортировкой хромосом Π²ΠΎ врСмя дСлСния ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ. Они Π΄Π°ΡŽΡ‚ Π²Π°ΠΌ ΡΠ½Π΅Ρ€Π³ΠΈΡŽ, способствуя ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄Π°Ρ‡Π΅ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π°. Они Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‰Π°ΡŽΡ‚ вас, связывая ΠΈ удаляя Π±ΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π΅Ρ‚Π²ΠΎΡ€Π½Ρ‹Π΅ ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΡ‹ ΠΈΠ· вашСго Ρ‚Π΅Π»Π°. Π­Ρ‚Π° послСдняя Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π° Π·Π°Π²Π΅Ρ€ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ΡΡ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌΡ‹ΠΌΠΈ Π°Π½Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»Π°ΠΌΠΈ, ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ нас ΠΊ вопросу нашСго ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅Π³ΠΎ Π±Π»ΠΎΠ³Π°: Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ Π°Π½Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΎ? ΠŸΡ€ΠΈΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· Π΄Π²Π΅ Π½Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈ!

ЀармацСвтичСская компания? Π˜ΡΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒ? НуТна ΠΊΠΎΠ½ΡΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ†ΠΈΡ? Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠ΅ Π½Π΅ смотри! ΠŸΠΎΡΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅ наш сайт www.Macromoltek.com, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ·Π½Π°Ρ‚ΡŒ большС.

ЗаинтСрСсованы Π² молСкулярном ΠΌΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ, биологичСском искусствС ΠΈΠ»ΠΈ ΡƒΠ·Π½Π°Ρ‚ΡŒ большС ΠΎ ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»Π°Ρ…? Π‘Π»Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π·Π° Π½Π°ΠΌΠΈ Π² Twitter ΠΈ Instagram!

Роль бСлков

Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ

Роль бСлков

ср ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½ Π½ΡƒΠΆΠ΅Π½ для роста ΠΈ Ρ€Π΅ΠΌΠΎΠ½Ρ‚Π°. Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ для производства ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ нашСго Ρ‚Π΅Π»Π°. Π’ частности, ΠΎΠ½ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΠΏΠ»Π°Π·ΠΌΡ‹.АнтитСла, Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΈ Π³ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ½Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ состоят ΠΈΠ· Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ². НаконСц, Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΎΠ±Π΅ΡΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΡ‹ с энСргиСй (хотя ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ расщСпляСт Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π°, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° всС ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ ΠΆΠΈΡ€ ΡƒΡˆΠ»ΠΈ: Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ словами, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π²Ρ‹ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π°Π΅Ρ‚Π΅).

ΠŸΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°ΠΌΠΈ?

Π‘Π΅Π»ΠΊΠ° происходит ΠΎΡ‚ грСчСского слова proteios, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚ Β«ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉΒ» ΠΈΠ»ΠΈ Β«Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ΅ мСсто». Голландский Ρ…ΠΈΠΌΠΈΠΊ Π”ΠΆΠ΅Ρ€Π°Ρ€Π΄ Иоганн ΠœΠ°Π»Π΄Π΅Ρ€ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄ΡƒΠΌΠ°Π» слово ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½ Π² 1838 Π³ΠΎΠ΄Ρƒ.

Аминокислоты

Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ состоят ΠΈΠ· Ρ†Π΅ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΊ аминокислот. Π•ΡΡ‚ΡŒ Π΄Π²Π°Π΄Ρ†Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… аминокислот, поэтому ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠ΅ трСбуСтся ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ вмСстС (, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈΠ· 20 это пСрвая аминокислота Π² Ρ†Π΅ΠΏΠΈ, вторая, Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒΡ Ρ‚Π°ΠΊ Π΄Π°Π»Π΅Π΅). Π­Ρ‚Π° информация Π² ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎΠΌ ΠΈΡ‚ΠΎΠ³Π΅ исходит ΠΎΡ‚ Π”ΠΠš. Π‘Π΅Π»ΠΎΠΊ часто состоит сотСн аминокислот, связанных вмСстС.

Π•Π΄Π° Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊΠΈ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²

Lean мясо, Ρ€Ρ‹Π±Π°, яйца, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΈ сыр — Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹Π΅ источники ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°. ВсС растСния содСрТат Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ, Π½ΠΎ Π±ΠΎΠ±Ρ‹, ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π»Π°ΠΊΠΈ — Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π΅ растСниС источники.

ЭнСргия Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²

Π’ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π°ΠΌ энСргия, Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ для построСния частСй ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ.Π”Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ словами ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ собой ΡΡ‹Ρ€ΡŒΠ΅, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠ΅ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠ΅ для производства ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ ΠΈ Ρ‚ΠΊΠ°Π½Π΅ΠΉ. Когда ΡΡŠΠ΅Π΄Π°Π΅Ρ‚ΡΡ ΠΈΠ·Π±Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΊ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°, лишний Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π±ΠΈΡ‚ Π½Π° энСргоСмкиС соСдинСния. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² Π³ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ мСньшС, Ρ‡Π΅ΠΌ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΠΈ Π΄Π°Π΅Ρ‚ Ρ‚Π΅ ΠΆΠ΅ 4 ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΈ Π½Π° Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ, ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ мяса свСрх Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ потрСбности ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° Π² создании Ρ‚ΠΊΠ°Π½Π΅ΠΉ становятся нСэффСктивным способом производства энСргия.

ΠŸΠΎΠ»Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ Π½Π΅ΠΏΠΎΠ»Π½Ρ‹Π΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ

Π—Π°Π²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½ΠΎ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ — это ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, содСрТащиС всС Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Π΅ аминокислоты.Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ мясо, ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Π°, Ρ€Ρ‹Π±Π°, яйца, сыр ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡ†Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ. НСкоторыС Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡ†Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ. Π‘ΠΎΠ΅Π²Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‚ΠΎΡ„Ρƒ, Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡ†Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π―ΠΉΡ†Π° — Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΉ источник ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡ†Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ².

НСполныС Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ — это Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ, содСрТащиС нСбольшиС количСства ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹Ρ… аминокислот. Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Π½Π΅ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡ†Π΅Π½Π½Ρ‹, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€: Π±ΠΎΠ±ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ (Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒ ΠΈ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡ…), ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ, сСмСна, Π·Π΅Ρ€Π½Π° ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ.

ОбъСдинСниС Π½Π΅ΠΏΠΎΠ»Π½Ρ‹Ρ… Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² для получСния ΠΏΠΎΠ»Π½Ρ‹Ρ… Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²

Π₯отя Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ Π½Π΅ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡ†Π΅Π½Π½Ρ‹, Π΅Ρ‰Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ всС Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠ΅ аминокислоты, употрСбляя Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ ΠΊΠΎΠΌΠ±ΠΈΠ½Π°Ρ†ΠΈΡŽ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ².НапримСр, арахис сливочноС масло с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ содСрТаниСм ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΠΎΠ½ΠΈΠ½Π° аминокислоты. Π₯Π»Π΅Π± ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΠΎΠ½ΠΈΠ½Π°, Π½ΠΎ Π½Π΅ Ρ…Π²Π°Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ Π»ΠΈΠ·ΠΈΠ½Π° ΠΈ ΠΈΠ·ΠΎΠ»Π΅ΠΉΡ†ΠΈΠ½Π°. Π’Π°ΠΊ Π±ΡƒΡ‚Π΅Ρ€Π±Ρ€ΠΎΠ΄ с арахисовым маслом становится ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡ†Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ.

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ происхоТдСния содСрТат ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡ†Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΡŽΡ‚ Π² сСбя всС Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹Π΅ аминокислоты. Π’ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²Π΅ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚ рСкомСндуСтся сочСтаниС Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°: 0,8 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ° Π½Π° ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌ вСса Ρ‚Π΅Π»Π° считаСтся бСзопасной Π΄Π½Π΅Π²Π½ΠΎΠΉ Π½ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠΉ для Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ взрослого Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°.

Π‘Π΅Π»ΠΎΠΊ связанныС ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΡ‹ со Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ΠΌ.

Блишком ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π΅Π»ΠΊΠ° Π² Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ опасно. Π”ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π‘Π΅Π»ΠΎΠΊ содСрТит Π°Π·ΠΎΡ‚, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π² ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈ прСвращаСтся Π² ΠΎΡ‚Ρ…ΠΎΠ΄Ρ‹, Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌΡ‹Π΅ ΠΌΠΎΡ‡Π΅Π²ΠΈΠ½ΠΎΠΉ. ΠŸΠΎΡ‡ΠΊΠΈ выводят Π°Π·ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΡ‚Ρ…ΠΎΠ΄Ρ‹ с ΠΌΠΎΡ‡ΠΎΠΉ. Блишком ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π΅Π»ΠΊΠ° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΊΠ° Π½Π° ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΡ‡ΠΊΠΈ. Когда Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ лишнюю ΠΌΠΎΡ‡Ρƒ для удалСния ΠΈΠ·Π±Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΊ ΠΎΡ‚Ρ…ΠΎΠ΄ΠΎΠ², ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΎΠ±Π΅Π·Π²ΠΎΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ.Блишком ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π΅Π»ΠΊΠ° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ лишний вСс, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ излишки Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈ Π² ΠΆΠΈΡ€Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ хранится Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅.

НСдостаток Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π΄Π΅Ρ‚ ΠΊ ослаблСнию ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°, нСспособному Π±ΠΎΡ€ΠΎΡ‚ΡŒΡΡ с болСзнями. Π”ΠΈΠ΅Ρ‚Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ привСсти ΠΊ Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ достаточно ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… вСщСств. Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ достаточно ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ для удовлСтворСния Π²Π°ΡˆΠΈΡ… энСргСтичСских потрСбностСй, Π½ΠΎ Ρƒ вас Π½Π΅Ρ‚ всСх Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Ρ… аминокислот. кислоты.

НСдостаток Π±Π΅Π»ΠΊΠ° практичСски нСизвСстСн Π² Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π΅ питания Π² этой странС (поэтому ΠΊΠΎΠΌΠΏΠ°Π½ΠΈΠΈ, ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π²ΠΈΠ³Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠ° Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ с аминокислотами тратят ваши дСньги ).

Π”Π΅Ρ„ΠΈΡ†ΠΈΡ‚ Π±Π΅Π»ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΈΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΊ Π±ΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΈ ΠΊΠ²Π°ΡˆΠΈΠΎΡ€ΠΊΠΎΡ€ , которая ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ встрСчаСтся Π² странах, Π³Π΄Π΅ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ являСтся ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΠΎΠΉ.

Одним ΠΈΠ· симптомов ΠΊΠ²Π°ΡˆΠΈΠΎΡ€ΠΊΠΎΡ€Π° являСтся Π²Π·Π΄ΡƒΡ‚ΠΈΠ΅ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎ ΠΈΡ€ΠΎΠ½ΠΈΠΈ ΡΡƒΠ΄ΡŒΠ±Ρ‹ Π½Π° ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ взгляд заставляСт Ρ€Π΅Π±Π΅Π½ΠΊΠ° Π²Ρ‹Π³Π»ΡΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ сытым.

ΠŸΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΡΡ‚Π²ΠΎ Π±Π΅Π»ΠΊΠ° — ΠŸΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏΡ‹ Π±ΠΈΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ

Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ — ΠΎΠ΄Π½ΠΈ ΠΈΠ· самых распространСнных органичСских ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ» Π² ΠΆΠΈΠ²Ρ‹Ρ… систСмах, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ нСвСроятно Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌ Π½Π°Π±ΠΎΡ€ΠΎΠΌ Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΉ.Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ для:

  • Π‘Ρ‚Ρ€ΠΎΠΈΡ‚ΡŒ структуры Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ (Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, цитоскСлСт)
  • Π Π΅Π³ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ производство Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΠΌ контроля синтСза Π±Π΅Π»ΠΊΠ°
  • ΠŸΡ€ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎ цитоскСлСту, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²Ρ‹Π·Π²Π°Ρ‚ΡŒ сокращСниС ΠΌΡ‹ΡˆΡ†
  • ВранспортныС ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»Ρ‹ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ ΠΌΠ΅ΠΌΠ±Ρ€Π°Π½Ρƒ
  • Π£ΡΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ химичСскиС Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΠΈ (Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹)
  • Π”Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ токсины

КаТдая ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠ° ΠΆΠΈΠ²ΠΎΠΉ систСмы ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ тысячи Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ², ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… выполняСт ΡƒΠ½ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΡŽ.Π˜Ρ… структуры, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ ΠΈΡ… Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΈ, сильно Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ. Однако всС ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ собой ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹ аминокислот, располоТСнных Π² Π»ΠΈΠ½Π΅ΠΉΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ ( Рисунок 1 ).

Π€ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΈ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ состоят ΠΈΠ· 20 Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… химичСски Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… аминокислот, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‚ Π΄Π»ΠΈΠ½Π½Ρ‹Π΅ Ρ†Π΅ΠΏΠΈ, ΠΈ аминокислоты ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π² любом порядкС. Ѐункция Π±Π΅Π»ΠΊΠ° зависит ΠΎΡ‚ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°. Π€ΠΎΡ€ΠΌΠ° Π±Π΅Π»ΠΊΠ° опрСдСляСтся порядком аминокислот. Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ часто состоят ΠΈΠ· сотСн аминокислот ΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΡΠ»ΠΎΠΆΠ½ΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ сущСствуСт ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½Ρ‹Ρ… порядков для 20 аминокислот!

Рисунок 1 Π‘Ρ‚Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΡƒΡ€Π° Π±Π΅Π»ΠΊΠ°.Π¦Π²Π΅Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ ΡˆΠ°Ρ€Ρ‹ Π² Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½Π΅ΠΉ части Π΄ΠΈΠ°Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΡ‹ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ собой Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ аминокислоты. Аминокислоты — это ΡΡƒΠ±ΡŠΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ†Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΡΡŽΡ‚ΡΡ рибосомой с ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ эта Ρ†Π΅ΠΏΠΎΡ‡ΠΊΠ° аминокислот складываСтся, образуя ΡΠ»ΠΎΠΆΠ½ΡƒΡŽ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ…ΠΌΠ΅Ρ€Π½ΡƒΡŽ структуру. (ΠŸΡ€Π΅Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΎ: Lady of Hats ΠΈΠ· Π’ΠΈΠΊΠΈΠΏΠ΅Π΄ΠΈΠΈ; общСствСнноС достояниС)

Π’ΠΎΠΏΡ€Π΅ΠΊΠΈ Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ, Π²ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π²Π΅Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Π½Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π² качСствС источника энСргии. Π‘Π΅Π»ΠΎΠΊ ΠΈΠ· вашСго Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π° расщСпляСтся Π½Π° ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ аминокислоты, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ΡΡ вашими рибосомами Π² Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½Ρ‹ вашим ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠ°ΠΌ.Рибосомы Π½Π΅ производят ΡΠ½Π΅Ρ€Π³ΠΈΡŽ.

Рисунок 2 ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² с высоким содСрТаниСм Π±Π΅Π»ΠΊΠ°. (Β«Π‘Π΅Π»ΠΎΠΊΒ» ΠΠ°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ института Ρ€Π°ΠΊΠ° находится Π² ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΌ доступС)

Π˜Π½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΡ ΠΎ производствС Π±Π΅Π»ΠΊΠ° Π·Π°ΠΊΠΎΠ΄ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π° Π² Π”ΠΠš ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ. ΠŸΡ€ΠΈ производствС Π±Π΅Π»ΠΊΠ° создаСтся копия Π”ΠΠš (называСмая мРНК), ΠΈ эта копия пСрСносится Π½Π° рибосому. Рибосомы ΡΡ‡ΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΠ½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΡŽ Π² мРНК ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ эту ΠΈΠ½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΡŽ для сборки аминокислот Π² Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ. Если Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² Ρ†ΠΈΡ‚ΠΎΠΏΠ»Π°Π·ΠΌΠ΅ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ, рибосома, ΡΠΎΠ·Π΄Π°ΡŽΡ‰Π°Ρ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ, Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ свободно ΠΏΠ»Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ†ΠΈΡ‚ΠΎΠΏΠ»Π°Π·ΠΌΠ΅.Если Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π°Ρ†Π΅Π»Π΅Π½ Π½Π° лизосому, станСт ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ плазматичСской ΠΌΠ΅ΠΌΠ±Ρ€Π°Π½Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΡΠ΅ΠΊΡ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π²Π½Π΅ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ, Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΡΠΈΠ½Ρ‚Π΅Π·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ рибосомой, располоТСнной Π½Π° ΡˆΠ΅Ρ€ΠΎΡ…ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΠΎΠΌ эндоплазматичСском Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΠΊΡƒΠ»ΡƒΠΌΠ΅ (RER). ПослС синтСза Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ пСрСнСсСн Π² Π²Π΅Π·ΠΈΠΊΡƒΠ»Π΅ ΠΎΡ‚ RER ΠΊ повСрхности cis Π“ΠΎΠ»ΡŒΠ΄ΠΆΠΈ (сторона, обращСнная Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΡŒ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ). По ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ ΠΏΡ€ΠΎΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· Π“ΠΎΠ»ΡŒΠ΄ΠΆΠΈ, Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΌΠΎΠ΄ΠΈΡ„ΠΈΡ†ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ. Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ послСдний ΠΌΠΎΠ΄ΠΈΡ„ΠΈΡ†ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ Π·Π°Π²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½, ΠΎΠ½ Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΈΠ· Π“ΠΎΠ»ΡŒΠ΄ΠΆΠΈ Π² ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΡŒΠΊΠ΅, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ отрастаСт ΠΎΡ‚ повСрхности trans .ΠžΡ‚Ρ‚ΡƒΠ΄Π° Π²Π΅Π·ΠΈΠΊΡƒΠ»Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π½Π°Ρ†Π΅Π»Π΅Π½Π° Π½Π° лизосому ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° ΠΏΠ»Π°Π·ΠΌΠ°Ρ‚ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΡƒΡŽ ΠΌΠ΅ΠΌΠ±Ρ€Π°Π½Ρƒ. Если Π²Π΅Π·ΠΈΠΊΡƒΠ»Π° сливаСтся с плазматичСской ΠΌΠ΅ΠΌΠ±Ρ€Π°Π½ΠΎΠΉ, Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ станСт Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΌΠ΅ΠΌΠ±Ρ€Π°Π½Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π²Ρ‹Π±Ρ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ ΠΈΠ· ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ.

Рисунок 3 Π‘Ρ…Π΅ΠΌΠ° эукариотичСской ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ. (Π€ΠΎΡ‚ΠΎ: ΠœΠ΅Π΄ΠΈΡ€Π°Π½, Π’ΠΈΠΊΠΈΠΌΠ΅Π΄ΠΈΠ°, 14 августа 2002 Π³.)

Π˜Π½ΡΡƒΠ»ΠΈΠ½

Π˜Π½ΡΡƒΠ»ΠΈΠ½ — это Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Π³ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ½, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ вырабатываСтся ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Ρ‹, Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌΡ‹ΠΌΠΈ Π±Π΅Ρ‚Π°-ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Когда Π±Π΅Ρ‚Π°-ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ Ρ‡ΡƒΠ²ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹ (сахара) Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‚ΠΎΠΊΠ΅ высок, ΠΎΠ½ΠΈ производят Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ инсулина ΠΈ Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»ΡΡŽΡ‚ Π΅Π³ΠΎ Π²Π½Π΅ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‚ΠΎΠΊ.Π˜Π½ΡΡƒΠ»ΠΈΠ½ Π΄Π°Π΅Ρ‚ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠ°ΠΌ сигнал ΠΏΠΎΠ³Π»ΠΎΡ‰Π°Ρ‚ΡŒ сахар ΠΈΠ· ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‚ΠΎΠΊΠ°. ΠšΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ Π½Π΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΡƒΡΠ²Π°ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ сахар Π±Π΅Π· инсулина. Π‘Π΅Π»ΠΎΠΊ инсулина сначала образуСтся Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ Π½Π΅Π·Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΉ, Π½Π΅Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΠΉ Ρ†Π΅ΠΏΠΈ аминокислот (прСпроинсулин — см. Рисунок 4). Он содСрТит ΡΠΈΠ³Π½Π°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, которая направляСт Π½Π΅Π·Ρ€Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ Π² Π³Ρ€ΡƒΠ±Ρ‹ΠΉ эндоплазматичСский Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΠΊΡƒΠ»ΡƒΠΌ, Π³Π΄Π΅ ΠΎΠ½ складываСтся Π² ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π°Ρ†Π΅Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‰Π°Ρ ΠΏΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ отрСзаСтся ΠΎΡ‚ аминокислотной Ρ†Π΅ΠΏΠΈ с ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ проинсулина. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΎΠ±Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ, свСрнутый Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ отправляСтся ΠΊ Π“ΠΎΠ»ΡŒΠ΄ΠΆΠΈ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΡŒΠΊΠ°.Π’ систСмС Π“ΠΎΠ»ΡŒΠ΄ΠΆΠΈ ΠΈΠ· Π±Π΅Π»ΠΊΠ° удаляСтся большС аминокислот (Ρ†Π΅ΠΏΡŒ C), Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ произвСсти ΠΎΠΊΠΎΠ½Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π·Ρ€Π΅Π»Ρ‹ΠΉ инсулин. Π—Ρ€Π΅Π»Ρ‹ΠΉ инсулин хранится Π² ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΡŒΠΊΠ°Ρ… Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½ сигнал для Π΅Π³ΠΎ попадания Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‚ΠΎΠΊ.

Рисунок 4 Π‘ΠΎΠ·Ρ€Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ инсулина. (Ѐотография прСдоставлСна ​​консорциумом Beta Cell Biology Consortium, Π’ΠΈΠΊΠΈΠΌΠ΅Π΄ΠΈΠ°. 2004 Π³. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΈΠ·ΠΎΠ±Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ находится Π² ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΌ доступС.

Если Π½Π΅ ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎ ΠΈΠ½ΠΎΠ΅, изобраТСния Π½Π° этой страницС Π»ΠΈΡ†Π΅Π½Π·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Ρ‹ OpenStax Π² соотвСтствии с CC-BY 4.0.

ВСкст Π°Π΄Π°ΠΏΡ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ ΠΈΠ·: OpenStax, ΠšΠΎΠ½Ρ†Π΅ΠΏΡ†ΠΈΠΈ Π±ΠΈΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ.OpenStax CNX. 18 мая 2016 Π³. http://cnx.org/contents/[email protected]

Π‘ΠΈΠ½Ρ‚Π΅Π· Π±Π΅Π»ΠΊΠ° | Hepatitis C Trust

ΠŸΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒ — ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· Π²Π°ΠΆΠ½Π΅ΠΉΡˆΠΈΡ… ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΎΠ² для производства Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ². Он ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΈΠ»ΠΈ трансформируСт ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠΎΠ½Ρ‹ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ» ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ дСнь. Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ состоят ΠΈΠ· аминокислот. НСкоторыС ΠΈΠ· этих аминокислот ΡƒΠΆΠ΅ находятся Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅. Π”Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅, Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌΡ‹Π΅ Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹ΠΌΠΈ аминокислотами, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ с ΠΏΠΈΡ‰Π΅ΠΉ.

Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡŽΡ‚ мноТСство ΠΆΠΈΠ·Π½Π΅Π½Π½ΠΎ Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹Ρ… Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΉ.ΠœΡ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌ ΠΈΡ… для роста ΠΈ поддСрТания Ρ‚ΠΊΠ°Π½Π΅ΠΉ Ρ‚Π΅Π»Π°, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΡ‹ΡˆΡ†Ρ‹, сСрдцС, ΠΏΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΈ стСнки кровСносных сосудов. ΠŸΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ сотни Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² с Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ функциями. НСкоторыС пСрСносят Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈ ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»Ρ‹ ΠΏΠΎ Ρ‚Π΅Π»Ρƒ. НСкоторыС Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΠ°Ρ‚Π°Π»ΠΈΠ·Π°Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹, ΡƒΡΠΊΠΎΡ€ΡΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ мСтаболичСскиС Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΠΈ (эти Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ). Π”Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Π³ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ структуру всСх Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² Π΄Π΅ΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ.

ΠΠ»ΡŒΠ±ΡƒΠΌΠΈΠ½

ΠΠ»ΡŒΠ±ΡƒΠΌΠΈΠ½ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ присутствуСт Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… количСствах.Он ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ для связывания Π³ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ½ΠΎΠ², Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… химичСских вСщСств ΠΈ лСкарств. ΠΠ»ΡŒΠ±ΡƒΠΌΠΈΠ½ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Ρ€Π΅Π³ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡŽ ΠΈ тканями. Если концСнтрация Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π² Тидкостях ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° Π½Π΅ такая, ΠΊΠ°ΠΊ Π² ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠ°Ρ…, сущСствуСт риск Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ вырвСтся ΠΈΠ· ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ.

Π’ Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ нашСй ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒ постоянно ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ давлСния Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ±Π΅ΡΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ баланс. Если ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒ Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠΈΠ½Ρ‚Π΅Π·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ достаточноС количСство Π°Π»ΡŒΠ±ΡƒΠΌΠΈΠ½Π°, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·ΠΎΠΉΡ‚ΠΈ Π½Π°ΠΊΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Тидкости Π² тканях. ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ это симптом, связанный с дСкомпСнсированным Ρ†ΠΈΡ€Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠΌ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠΊΠ°ΠΏΠ»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² Π»ΠΎΠ΄Ρ‹ΠΆΠΊΠ°Ρ…, ступнях ΠΈΠ»ΠΈ Π½ΠΎΠ³Π°Ρ… (ΠΎΡ‚Π΅ΠΊ) ΠΈΠ»ΠΈ Π² Π±Ρ€ΡŽΡˆΠ½ΠΎΠΉ полости (асцит).

Π£Ρ‚ΡŽΠ³

ΠŸΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒ Π½Π°ΠΊΠ°ΠΏΠ»ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ ΠΈ высвобоТдаСт ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·ΠΎ ΠΏΠΎ всСму Ρ‚Π΅Π»Ρƒ ΠΏΠΎ ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ нСобходимости. Π‘Π°ΠΌΠΎ ΠΏΠΎ сСбС ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·ΠΎ токсично для ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°, поэтому ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ связываСт Π΅Π³ΠΎ с Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠΌ. Π’ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·ΠΎ связано с Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠΌ Ρ„Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΡ‚ΠΈΠ½ΠΎΠΌ.

Когда Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈ связано с ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ количСства Ρ„Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΡ‚ΠΈΠ½Π° Π² ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈ, ΠΎΠ½ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ‚ΠΊΠ°Π½Π΅ΠΉ ΠΈ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΎΠ². Π­Ρ‚ΠΎ называСтся Π³Π΅ΠΌΠΎΡ…Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ·ΠΎΠΌ.

Π–Π΅Π»Π΅Π·ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ для образования Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½Π°.Π­Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ Ρ‚Ρ€Π°Π½ΡΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ кислород Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‚ΠΎΠΊ. Если ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Π° нСдостаточно для образования Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½Π°, это ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ привСсти ΠΊ Π»Π΅Ρ‚Π°Ρ€Π³ΠΈΠΈ ΠΈ Π°Π½Π΅ΠΌΠΈΠΈ.

ΠšΠΎΠ½Π²Π΅Ρ€ΡΠΈΡ Π°ΠΌΠΌΠΈΠ°ΠΊΠ°

Аммиак — токсичноС вСщСство, ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅ΠΌΠΎΠ΅ Π² Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π±ΠΎΠ»ΠΈΠ·ΠΌΠ° Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ². ΠŸΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‰Π°Π΅Ρ‚ Π°ΠΌΠΌΠΈΠ°ΠΊ Π² ΠΌΠΎΡ‡Π΅Π²ΠΈΠ½Ρƒ, которая водорастворима, нСтоксична ΠΈ выводится ΠΏΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Дисфункция ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ дСкомпСнсированном Ρ†ΠΈΡ€Ρ€ΠΎΠ·Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ привСсти ΠΊ нСспособности ΠΏΡ€Π΅ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ этот Π°ΠΌΠΌΠΈΠ°ΠΊ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ накапливаСтся Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ.

БСлковая Ρ„Π°Π±Ρ€ΠΈΠΊΠ°

Август Π² нашСм ΠΊΠ°Π»Π΅Π½Π΄Π°Ρ€Π΅ PDBe Π½Π° 2020 Π³ΠΎΠ΄ Π²Π΄ΠΎΡ…Π½ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ ΠΌΠ΅Ρ…Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°ΠΌΠΈ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ производства Π±Π΅Π»ΠΊΠ°, Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌΡ‹ΠΌΠΈ рибосомами. Рибосомы — это ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ слоТныС ΠΈ Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹Π΅ структуры Π² ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠ΅, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π²Ρ‹ΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡŽΡ‚ ΠΆΠΈΠ·Π½Π΅Π½Π½ΠΎ Π²Π°ΠΆΠ½ΡƒΡŽ Ρ€ΠΎΠ»ΡŒ Π² синтСзС Π±Π΅Π»ΠΊΠ°.

БСлковая Ρ„Π°Π±Ρ€ΠΈΠΊΠ° ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ

КаТдая ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠ° нашСго Ρ‚Π΅Π»Π° содСрТит ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 10 ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠ°Ρ€Π΄ΠΎΠ² Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΡΡŽΡ‚ Π½Π°ΠΌ Π΄ΡƒΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ, Π΄Π²ΠΈΠ³Π°Ρ‚ΡŒΡΡ, Π΅ΡΡ‚ΡŒ, ΠΈΠ³Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎΠ΅ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ΅. Π˜Ρ… эффСктивноС созданиС — это Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π° этих макромолСкулярных машин, Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌΡ‹Ρ… рибосомами, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΎΠ±Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΠ΅Π½Ρ‹ Π²ΠΎ всСх ΠΆΠΈΠ²Ρ‹Ρ… ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠ°Ρ… всСх Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ², ΠΎΡ‚ Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΉ Π΄ΠΎ людСй.

Π‘Ρ‚Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΡƒΡ€Π° рибосомного комплСкса

Глядя Π½Π° рибосому, каТСтся, Ρ‡Ρ‚ΠΎ это запутанная мСшанина Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² ΠΈ ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ» РНК, ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ Π½Π° самом Π΄Π΅Π»Π΅ ΠΎΠ½Π° ΡΡˆΠΈΡ‚Π° вмСстС с Π±Π΅Π·ΡƒΠΏΡ€Π΅Ρ‡Π½ΠΎΠΉ Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ.

Π”Π²Π΅ ΡΡƒΠ±ΡŠΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ†Ρ‹ рибосомы, собранныС вмСстС с ΠΌΠ°Π»ΠΎΠΉ ΠΈ большой ΡΡƒΠ±ΡŠΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ†Π°ΠΌΠΈ, ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½Ρ‹ сСрыми ΠΈ Π±ΠΈΡ€ΡŽΠ·ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ Π»Π΅Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ соотвСтствСнно (запись PDB 6KE0)

ΠšΡ€ΠΈΠΎ-элСктронная микроскопия ΠΈ рСнтгСновская кристаллография ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ рибосома состоит ΠΈΠ· Π΄Π²ΡƒΡ… ΡΡƒΠ±ΡŠΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ†: ΠΌΠ°Π»ΠΎΠΉ ΠΈ большой ΡΡƒΠ±ΡŠΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ†.КаТдая ΠΈΠ· этих ΡΡƒΠ±ΡŠΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ† ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΠ΅Ρ‚ ΡΠ»ΠΎΠΆΠ½ΡƒΡŽ ΡΠ΅Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ· Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ» РНК с дСсятками Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ². Π’ 2000 Π³ΠΎΠ΄Ρƒ структурныС Π±ΠΈΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈ Π’Π΅Π½ΠΊΠ°Ρ‚Ρ€Π°ΠΌΠ°Π½ Π Π°ΠΌΠ°ΠΊΡ€ΠΈΡˆΠ½Π°Π½, Вомас А. Π‘Ρ‚Π΅ΠΉΡ‚Ρ† ΠΈ Ада Π­. Π™ΠΎΠ½Π°Ρ‚ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΡˆΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ кристалличСскиС структуры рибосомы с Π°Ρ‚ΠΎΠΌΠ½Ρ‹ΠΌ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ. Π’ 2009 Π³ΠΎΠ΄Ρƒ этим Ρ‚Ρ€Π΅ΠΌ исслСдоватСлям Π±Ρ‹Π»Π° присуТдСна НобСлСвская прСмия ΠΏΠΎ Ρ…ΠΈΠΌΠΈΠΈ Π·Π° ΠΈΡ… исслСдования структуры ΠΈ Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΈ рибосомы, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΡΠ²ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚Π΅Π»ΡŒΡΡ‚Π²ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΎ ваТности рибосомы.

Π‘ΠΈΠ½Ρ‚Π΅Π· Π±Π΅Π»ΠΊΠ°

Π‘ΠΈΠ½Ρ‚Π΅Π· Π½ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² начинаСтся Π² ядрС, Π³Π΄Π΅ рибосомы ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΠΎΠΌΠ°Π½Π΄Ρƒ Π½Π°Ρ‡Π°Ρ‚ΡŒ этот процСсс.Участки Π”ΠΠš (Π³Π΅Π½Ρ‹), ΠΊΠΎΠ΄ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ, ΠΊΠΎΠΏΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π° Π½ΠΈΡ‚ΠΈ ΠΈΠ½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ РНК (мРНК) Π² процСссС, Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌΠΎΠΌ транскрипциСй.

ПослС Π·Π°Π²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ транскрипции Π”ΠΠš Π² мРНК ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌ процСссом являСтся трансляция, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° эти мРНК ΡΡ‡ΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ для образования Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ². КаТдая мРНК опрСдСляСт порядок, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ аминокислоты Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½Ρ‹ ΠΊ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΉ Ρ†Π΅ΠΏΠΈ Π² процСссС Π΅Π΅ синтСза. Если Π·Π° основу бСрСтся Π”ΠΠš, Ρ‚ΠΎ масоны — это рибосомы — ΠΎΠ½ΠΈ строят Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡ аминокислоты Π² качСствС Β«ΠΊΠΈΡ€ΠΏΠΈΡ‡ΠΈΠΊΠΎΠ²Β».

Для создания Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² Π΄Π²Π΅ рибосомныС ΡΡƒΠ±ΡŠΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ†Ρ‹, малая ΠΈ большая, ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ΡΡ вмСстС, образуя ΠΏΠΎΠ»Π½ΡƒΡŽ рибосому. Он ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ сайты связывания для ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ» мРНК ΠΈ транспортной РНК (Ρ‚Π ΠΠš). Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠ°Ρ ΡΡƒΠ±ΡŠΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ†Π° находится ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… малСнькой ΡΡƒΠ±ΡŠΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ†Ρ‹, Π° ΠΌΠ°Ρ‚Ρ€ΠΈΡ†Π° мРНК располоТСна ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ Π½ΠΈΠΌΠΈ. ПослС ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠΉ сборки рибосома Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ процСсс производства Π±Π΅Π»ΠΊΠ°.

ΠŸΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΡΡ‚Π²ΠΎ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°

Π”Π²ΠΈΠ³Π°ΡΡΡŒ вдоль мРНК, рибосома считываСт Π½Π°Π±ΠΎΡ€ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ…Π½ΡƒΠΊΠ»Π΅ΠΎΡ‚ΠΈΠ΄Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚Π΅ΠΉ Π½Π° мРНК, Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌΡ‹Ρ… ΠΊΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΠΌ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠ΄ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ аминокислоту.ВРНК доставляСт эти аминокислоты, ΡΡ‚Ρ€ΠΎΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π±Π»ΠΎΠΊΠΈ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°, ΠΊ рибосомС. КаТдая ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»Π° Ρ‚Π ΠΠš ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π΄Π²Π° Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π° ΠΈΠ»ΠΈ сайта, ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ для связывания с ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ аминокислотой, Π° Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ для связывания с ΡΠΎΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌ ΠΊΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΠΌ мРНК. Π’ΠΎ врСмя трансляции эти Ρ‚Π ΠΠš пСрСносят аминокислоты Π½Π° рибосому ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΊ своим ΠΊΠΎΠΌΠΏΠ»Π΅ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΠΎΠ΄ΠΎΠ½Π°ΠΌ Π½Π° мРНК. ВпослСдствии ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΡ€Π΅ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Π² ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ аминокислоты Π² Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΉ Ρ†Π΅ΠΏΠΈ.

Π‘ΠΎΠ±Ρ€Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ аминокислоты ΡΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ вмСстС с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ» Ρ€Π ΠΠš (Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΡΠΎΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ РНК), ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½Π°ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ процСсс создания Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΉ Ρ†Π΅ΠΏΠΈ.ΠŸΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΡΡ этот процСсс для ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ аминокислоты, вСсь Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ строится Π² процСссС, Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌΠΎΠΌ ΡƒΠ΄Π»ΠΈΠ½Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ. Растущая бСлковая Ρ†Π΅ΠΏΡŒ останавливаСтся Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π°, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠ½Π° встрСчаСт стоп-ΠΊΠΎΠ΄ΠΎΠ½ Π½Π° мРНК. Π­Ρ‚ΠΎ сигнализируСт ΠΎ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠΏΠ΅ΠΏΡ‚ΠΈΠ΄Π½ΠΎΠΉ Ρ†Π΅ΠΏΠΈ Π²ΠΎ врСмя трансляции. Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ аминокислоты сформированы ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ, вновь синтСзированная бСлковая Ρ†Π΅ΠΏΡŒ транспортируСтся Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π² Ρ†ΠΈΡ‚ΠΎΠΏΠ»Π°Π·ΠΌΡƒ, Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π² Π°ΠΏΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚ Π“ΠΎΠ»ΡŒΠ΄ΠΆΠΈ Ρƒ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠ°Ρ€ΠΈΠΎΡ‚ ΠΈΠ»ΠΈ эукариот, соотвСтствСнно.

НиТС ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π΄Π΅Π½ΠΎ Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ с сайта YourGenome, ΠΎΠ±ΡŠΡΡΠ½ΡΡŽΡ‰Π΅Π΅ этот процСсс.

Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠ΅, Ρ‡Π΅ΠΌ просто Ρ„Π°Π±Ρ€ΠΈΠΊΠ° ΠΏΠΎ производству ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½Π°

Π’ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ быстрый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΠ΄ гСнСтичСской ΠΈΠ½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΠΈ критичСски Π²Π°ΠΆΠ΅Π½ для производства Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² для ТизнСспособности ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ.Π‘ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡΡ‚ΡŒ производства Π±Π΅Π»ΠΊΠ° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ быстрой ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ своСврСмСнно Ρ€Π΅Π°Π³ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° измСнСния Π² ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠΆΠ°ΡŽΡ‰Π΅ΠΉ срСдС. ΠŸΠΎΡ€Π°Π·ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ рибосомного оборудования ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ коэффициСнт ошибки 1 Π½Π° 1000–10 000 аминокислот. Одна рибосома Π² эукариотичСской ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ 2 аминокислоты ΠΊ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΉ Ρ†Π΅ΠΏΠΈ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ сСкунду, ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ Ρƒ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠ°Ρ€ΠΈΠΎΡ‚ рибосомы ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π΄Π°ΠΆΠ΅ быстрСС, добавляя ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 20 аминокислот ΠΊ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠΏΠ΅ΠΏΡ‚ΠΈΠ΄Ρƒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ сСкунду. Рибосомы ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡŽΡ‚ большоС количСство энСргии для синтСза Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² ΠΈ ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ массы, ΠΏΡ€ΠΈ этом Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π±ΠΎΠ»ΠΈΠ·ΠΌΠ° ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ направляСтся Π½Π° производство рибосомных Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² ΠΈ РНК.

НацСлСны Π½Π° Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ рибосомы

Рибосомы Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π²ΠΎ всСх Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ… ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ ΠΈ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹ для синтСза Π±Π΅Π»ΠΊΠ°, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ ΠΈΡ… ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ мишСнью для лСкарств. Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ клиничСски ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌΡ‹Ρ… Π°Π½Ρ‚ΠΈΠ±ΠΈΠΎΡ‚ΠΈΠΊΠΎΠ² Π½Π°Ρ†Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ Π½Π° рибосомы ΠΈ ΠΈΠ½Π³ΠΈΠ±ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ процСсс синтСза Π±Π΅Π»ΠΊΠ°, вмСшиваясь Π² Ρ‚Ρ€Π°Π½ΡΠ»ΡΡ†ΠΈΡŽ мРНК ΠΈΠ»ΠΈ блокируя ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠ΅ΠΏΡ‚ΠΈΠ΄Π½Ρ‹Ρ… связСй.

Π‘Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ рибосомы — ΠΎΠ΄Π½Π° ΠΈΠ· основных мишСнСй для Π°Π½Ρ‚ΠΈΠ±ΠΈΠΎΡ‚ΠΈΠΊΠΎΠ². Π­Ρ‚ΠΈ Π°Π½Ρ‚ΠΈΠ±ΠΈΠΎΡ‚ΠΈΠΊΠΈ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΡΡŽΡ‚ бактСриям ΡΠΈΠ½Ρ‚Π΅Π·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ собствСнныС Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΈΠ·-Π·Π° ингибирования ΠΈΡ… рибосомы, которая Π² ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎΠΌ ΠΈΡ‚ΠΎΠ³Π΅ ΡƒΠ±ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΈ.Π Π°Π·Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ° Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… Π°Π½Ρ‚ΠΈΠ±ΠΈΠΎΡ‚ΠΈΠΊΠΎΠ² стала Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎΠΉ ΠΈΠ·-Π·Π° Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠΉ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈ эукариотичСскими рибосомами. Они Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ, Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠΎ ΠΏΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ ΠΈ структурС, Ρ‡Ρ‚ΠΎ позволяСт Π°Π½Ρ‚ΠΈΠ±ΠΈΠΎΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌ ΡƒΠ±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΈ, ингибируя ΠΈΡ… рибосомы, Π½Π΅ затрагивая чСловСчСскиС рибосомы.

Π’ PDB доступны структуры ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… Π°Π½Ρ‚ΠΈΠ±ΠΈΠΎΡ‚ΠΈΠΊΠΎΠ² Π² комплСксС с рибосомами. Π­Ρ‚ΠΈ структуры с Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π½Π° Π°Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ€Π½ΠΎΠΌ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΡΡŽΡ‚ Π½Π°ΠΌ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΏΠΎΠ½ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Ρ…Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ ΠΈΡ… дСйствия.

Антибиотики, ΡΠΏΠ°ΡΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ Тизнь

Антибиотики, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π΅ΠΎΠΌΠΈΡ†ΠΈΠ½, Π³Π΅Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈΡ†ΠΈΠ½ ΠΈ стрСптомицин, относятся ΠΊ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ΅ Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ³Π»ΠΈΠΊΠΎΠ·ΠΈΠ΄ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ для лСчСния тяТСлых ΠΈΠ½Ρ„Π΅ΠΊΡ†ΠΈΠΉ Π±Ρ€ΡŽΡˆΠ½ΠΎΠΉ полости ΠΈ мочСвыводящих ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΠΉ. Они ΠΈΠ½Π³ΠΈΠ±ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ ΠΌΠ°Π»ΡƒΡŽ ΡΡƒΠ±ΡŠΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ†Ρƒ рибосомы, Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ Ρ‚Π΅Ρ‚Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΊΠ»ΠΈΠ½Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π±Π»ΠΎΠΊΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ связываниС Ρ‚Π ΠΠš.

Π”Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎ Π½Π°Π·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅ΠΌΡ‹ΠΉ Π°Π½Ρ‚ΠΈΠ±ΠΈΠΎΡ‚ΠΈΠΊ, эритромицин, относится ΠΊ классу Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ². Он ΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ Π΄Π²Π° эффСкта Π½Π° Ρ‚Ρ€Π°Π½ΡΠ»ΡΡ†ΠΈΡŽ: Π²ΠΎ-ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Ρ…, ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΎΡ‚Π²Ρ€Π°Ρ‰Π°Π΅Ρ‚ ΡƒΠ΄Π»ΠΈΠ½Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠΏΠ΅ΠΏΡ‚ΠΈΠ΄Π½ΠΎΠΉ Ρ†Π΅ΠΏΠΈ, Π° Π²ΠΎ-Π²Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ…, ΠΈΠ½Π³ΠΈΠ±ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ большой ΡΡƒΠ±ΡŠΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ†Ρ‹ рибосомы.

На рисункС Π½ΠΈΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½ ряд Π°Π½Ρ‚ΠΈΠ±ΠΈΠΎΡ‚ΠΈΠΊΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½Π°Ρ†Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ Π½Π° Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ рибосому Π² Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… участках большой (Π³ΠΎΠ»ΡƒΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΠΎ-сСрый) ΠΈ ΠΌΠ°Π»ΠΎΠΉ (ΠΆΠ΅Π»Ρ‚Ρ‹ΠΉ) ΡΡƒΠ±ΡŠΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ†Ρ‹ рибосомы.

Π­Ρ‚ΠΎ ΠΈΠ·ΠΎΠ±Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ взято ΠΈΠ· ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠΈ Β«Π‘Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ рибосома ΠΊΠ°ΠΊ мишСнь для Π°Π½Ρ‚ΠΈΠ±ΠΈΠΎΡ‚ΠΈΠΊΠΎΠ²Β». Nat Rev Microbiol 3, 870–881 (2005). https://doi.org/10.1038/nrmicro1265

Π˜Π½Π³ΠΈΠ±ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ эукариотичСской рибосомы

НСкоторыС Π°Π½Ρ‚ΠΈΠ±ΠΈΠΎΡ‚ΠΈΠΊΠΈ, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ Π³Π΅Π½Π΅Ρ‚ΠΈΡ†ΠΈΠ½, Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌΡ‹ΠΉ G418, ΠΈΠ½Π³ΠΈΠ±ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ ΡΡ‚Π°Π΄ΠΈΡŽ элонгации ΠΊΠ°ΠΊ Π² прокариотичСских, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Π² эукариотичСских рибосомах.Π ΠΈΡ†ΠΈΠ½, Π»Π΅ΠΊΡ‚ΠΈΠ½ (Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ, ΡΠ²ΡΠ·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹), Π²Ρ‹Ρ€Π°Π±Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌΡ‹ΠΉ сСмСнами ΠΊΠ»Π΅Ρ‰Π΅Π²ΠΈΠ½Ρ‹, являСтся ΡΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠ΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌ токсином. ВсСго нСсколько ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠΈΠ½ΠΎΠΊ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ° Ρ€ΠΈΡ†ΠΈΠ½Π° ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΡƒΠ±ΠΈΡ‚ΡŒ взрослого Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°. Он подавляСт ΡƒΠ΄Π»ΠΈΠ½Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΠΌ Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΠΉ ΠΌΠΎΠ΄ΠΈΡ„ΠΈΠΊΠ°Ρ†ΠΈΠΈ Ρ€Π ΠΠš большой рибосомной ΡΡƒΠ±ΡŠΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ†Ρ‹ эукариот. Π”Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌ извСстным ΠΈΠ½Π³ΠΈΠ±ΠΈΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ трансляции эукариот являСтся циклогСксимид, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π² лабораториях для подавлСния синтСза Π±Π΅Π»ΠΊΠ°.

ЛСкарствСнныС срСдства ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ² Ρ€Π°ΠΊΠ°

Π‘ΠΈΠΎΠ³Π΅Π½Π΅Π· рибосом, процСсс создания рибосом, Π½Π΅Π΄Π°Π²Π½ΠΎ стал эффСктивной мишСнью Π² Ρ‚Π΅Ρ€Π°ΠΏΠΈΠΈ Ρ€Π°ΠΊΠ°.НСсколько соСдинСний, ΠΈΠ½Π³ΠΈΠ±ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ†ΠΈΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΡŽ рибосом, прСимущСствСнно ΡƒΠ±ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… Ρ€Π°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ, ΠΏΡ€ΠΎΡˆΠ»ΠΈ клиничСскиС испытания. НСдавниС исслСдования ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ ΡΠΊΡΠΏΡ€Π΅ΡΡΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ Π³Π΅Ρ‚Π΅Ρ€ΠΎΠ³Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ популяции рибосом ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ состав рибосом ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΈΠ³Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π²ΡƒΡŽ Ρ€ΠΎΠ»ΡŒ Π² ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠ³Π΅Π½Π΅Π·Π΅, открывая Π½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ тСрапСвтичСскиС возмоТности.

Об ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π΅

Π”Π²Π° произвСдСния искусства, кСрамичСская ΡΠΊΡƒΠ»ΡŒΠΏΡ‚ΡƒΡ€Π° (слСва) ΠΈ кусок шСлкового Π±Π°Ρ‚ΠΈΠΊΠ° (справа), Π±Ρ‹Π»ΠΈ созданы Π¨ΠΈΠ½ΠΎΠΌ Π“Π°Π»Π°ΡƒΡ‚ΠΎΠΌ ΠΈ ΠœΠ°Ρ€ΠΈ Π‘ΠΈΡˆΠΎΡ„Ρ, 13-Π»Π΅Ρ‚Π½ΠΈΠΌΠΈ ΡƒΡ‡Π΅Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π¨ΠΊΠΎΠ»Ρ‹ ΠŸΠ΅Ρ€ΡΠ΅ ΠΈ КоллСдТа Π˜ΠΌΠΏΠΈΠ½Π³Ρ‚ΠΎΠ½ Π’ΠΈΠ»Π»Π°Π΄ΠΆ, соотвСтствСнно.Оба Ρ…ΡƒΠ΄ΠΎΠΆΠ½ΠΈΠΊΠ° Ρ‡Π΅Ρ€ΠΏΠ°Π»ΠΈ Π²Π΄ΠΎΡ…Π½ΠΎΠ²Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈΠ· комплСксов Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² ΠΈ Π½ΡƒΠΊΠ»Π΅ΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… кислот Π² Π±Π°Π·Π΅ Π΄Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… PDB, Π° ΠΈΡ… Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρ‹ ΠΎΡΠ½ΠΎΠ²Ρ‹Π²Π°Π»ΠΈΡΡŒ Π½Π° процСссС синтСза Π±Π΅Π»ΠΊΠ° ΠΈ рибосомах.

Π”ΠΈΠΏΡ‚ΠΈ Π“ΡƒΠΏΡ‚Π°

Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ: ΡΡ‚Ρ€ΠΎΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π±Π»ΠΎΠΊΠΈ Ρ‚Π΅Π»Π°

Π‘Π΅Π· Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ ΠΆΠΈΡ€Π° чСловСчСскоС Ρ‚Π΅Π»ΠΎ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ состоит ΠΈΠ· Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ². Π‘Π΅Π»ΠΎΠΊ являСтся основным ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΌΡ‹ΡˆΡ†, костСй, ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΎΠ², ΠΊΠΎΠΆΠΈ ΠΈ Π½ΠΎΠ³Ρ‚Π΅ΠΉ. Π‘Π΅Π· Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΌΡ‹ΡˆΡ†Ρ‹ состоят ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π½Π° 80% ΠΈΠ· Π±Π΅Π»ΠΊΠ°, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ это ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ вСщСство особСнно Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ для спортсмСнов.

Как ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ?

ΠžΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ расщСпляСт ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ Π½Π° аминокислоты ΠΈ ΠΏΠΎΠ³Π»ΠΎΡ‰Π°Π΅Ρ‚ Π΅Π³ΠΎ. Он ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ для наращивания ΠΌΡ‹ΡˆΡ† ΠΈ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΎΠ², для Π²Ρ‹Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ Π³ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ½ΠΎΠ² ΠΈ Π°Π½Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅Π», для хранСния Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΆΠΈΡ€Π° ΠΈ для сТигания Π² качСствС энСргии.

Π’ΠΈΠ΄Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΎΠΊ

БущСствуСт ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΎΠΊ. Π‘Ρ‹Π²ΠΎΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½ Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚ BCAA * , Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ Π΅Π³ΠΎ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ усваиваСмым ΠΈ высокоэффСктивным.

  • BCAA (аминокислоты с Ρ€Π°Π·Π²Π΅Ρ‚Π²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Ρ†Π΅ΠΏΡŒΡŽ) — это ΠΎΠ±Ρ‰Π΅Π΅ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹Ρ… аминокислот Π²Π°Π»ΠΈΠ½Π°, Π»Π΅ΠΉΡ†ΠΈΠ½Π° ΠΈ ΠΈΠ·ΠΎΠ»Π΅ΠΉΡ†ΠΈΠ½Π°.BCAA — Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹Π΅ аминокислоты, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π² ΠΌΡ‹ΡˆΡ†Π°Ρ… ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² ΡΠ½Π΅Ρ€Π³ΠΈΡŽ.

Π‘Π΅Π»ΠΎΠΊ являСтся Π½Π΅ΠΎΡ‚ΡŠΠ΅ΠΌΠ»Π΅ΠΌΠΎΠΉ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°.

Бколько Π±Π΅Π»ΠΊΠ° Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΡƒ?

МаксимальноС суточноС количСство, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ для синтСза Π±Π΅Π»ΠΊΠ°, составляСт ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 2 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² Π½Π° 1 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌ вСса Ρ‚Π΅Π»Π°. ΠŸΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ большСго количСства Π±Π΅Π»ΠΊΠ° Π½Π΅ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ синтСз, Π½ΠΎ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ количСство потрСбляСмой энСргии ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π΄Π΅Ρ‚ ΠΊ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡Π΅Π½ΠΈΡŽ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΎΡ‚Π»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠΉ. Блишком ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π΅Π»ΠΊΠ° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Ρ‹Π·Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π°Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΊΡƒ Π½Π° ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΡ‡ΠΊΠΈ.

МаксимальноС суточноС количСство, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌΠΎΠ΅ для синтСза Π±Π΅Π»ΠΊΠ°, составляСт ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 2 Π³ Π½Π° 1 ΠΊΠ³ массы Ρ‚Π΅Π»Π°

ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π΅Π³ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ количСство потрСбляСмого Π±Π΅Π»ΠΊΠ°.
Если Π²Ρ‹ Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚Ρ€ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ сбалансированных ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌΠ° ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ Π² дСнь, Π²Ρ‹ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ смоТСтС ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ количСство Π±Π΅Π»ΠΊΠ°, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠ΅ Π²Π°ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΡƒ. Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ‚ΠΎ, сколько Π²Ρ‹ Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅, Π½ΠΎ ΠΈ ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π²Ρ‹ это Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅.

ΠŸΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΠΉΡ‚Π΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΈ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ вмСстС

Когда Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ потрСбляСтся вмСстС с ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Π°ΠΌΠΈ (сахаром ΠΈΠ»ΠΈ глюкозой), ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ΡΡ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ сахара Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ ΠΈ вырабатываСтся инсулин, способствуя синтСзу аминокислот.
Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Π² качСствС ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ³ΠΎ источника энСргии, прСдотвращая использованиС аминокислот. ПослС Ρ‚Ρ€Π΅Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠΈ рСкомСндуСтся Π²Ρ‹ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Π½ΠΈΠ±ΡƒΠ΄ΡŒ Π²Ρ€ΠΎΠ΄Π΅ ΠΆΠ΅Π»Π΅ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ Π²Π°ΠΌ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ.

Когда ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ

Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ Π² ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ врСмя. ИдСальноС врСмя для Π΅Π³ΠΎ употрСблСния — сразу послС Ρ‚Ρ€Π΅Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠΈ.
ΠžΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ быстрСС расщСпляСт Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ сразу послС Ρ‚Ρ€Π΅Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠΈ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½Π΅Π΅ синтСзируСт Π΅Π³ΠΎ, Π² Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π² ΠΌΡ‹ΡˆΡ†Ρ‹ всасываСтся большС аминокислот.

Π‘Π΅Π»ΠΎΠΊ, ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ сразу послС Ρ‚Ρ€Π΅Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠΈ, синтСзируСтся Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅, Ρ‡Π΅ΠΌ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ, ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 2 часа послС Ρ‚Ρ€Π΅Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠΈ.

Π”Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ направлСния Π΄Π΅ΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ

Π“Π»Π°Π²Π° 3. Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΈ аминокислоты

Π“Π»Π°Π²Π° 3. Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΈ аминокислоты



1. Π‘Π•Π›ΠšΠ˜
2. ΠŸΠ˜Π©Π•Π’ΠΠ Π•ΠΠ˜Π• Π‘Π•Π›ΠšΠžΠ’ И ΠœΠ•Π’ΠΠ‘ΠžΠ›Π˜Π—Πœ
3. ΠžΠ‘Π©Π˜Π• Π’Π Π•Π‘ΠžΠ’ΠΠΠ˜Π― К Π‘Π•Π›ΠšΠΠœ
4. ΠΠœΠ˜ΠΠžΠšΠ˜Π‘Π›ΠžΠ’Π«
5.ΠšΠžΠ›Π˜Π§Π•Π‘Π’Π’Π•ΠΠΠ«Π™ Π’Π Π•Π‘ΠžΠ’ΠΠΠ˜Π― К ΠΠœΠ˜ΠΠžΠšΠ˜Π‘Π›ΠžΠ’Π•
6. Π”ΠžΠ‘ΠΠ’ΠšΠ Π”Π˜Π•Π’Π« Π‘ ΠΠœΠ˜ΠΠžΠšΠ˜Π‘Π›ΠžΠ’ΠΠœΠ˜
7. Π‘Π‘Π«Π›ΠšΠ˜


J. E. Halver
Π’Π°ΡˆΠΈΠ½Π³Ρ‚ΠΎΠ½ΡΠΊΠΈΠΉ унивСрситСт
Биэтл, Π’Π°ΡˆΠΈΠ½Π³Ρ‚ΠΎΠ½

1.1 ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ„ΠΈΠΊΠ°Ρ†ΠΈΡ
1.2 Π‘Ρ‚Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΡƒΡ€Π°
1.3 Бвойства
1.4 Π₯имичСскоС ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅


Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ собой слоТныС органичСскиС соСдинСния, состоящиС ΠΈΠ· ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… аминокислот, связанных вмСстС ΠΏΠ΅ΠΏΡ‚ΠΈΠ΄Π½Ρ‹ΠΌΠΈ связями ΠΈ ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‡Π½ΠΎ связанных ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ цСпями ΡΡƒΠ»ΡŒΡ„Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ связями, Π²ΠΎΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌΠΈ связями ΠΈ силами Π’Π°Π½-Π΄Π΅Ρ€-Π’Π°Π°Π»ΡŒΡΠ°.Π₯имичСский состав Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² большС, Ρ‡Π΅ΠΌ Ρƒ любой Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ биологичСски Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹Ρ… соСдинСний. Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ Π² Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠ°Ρ… ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ растСний ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°ΡŽΡ‚ этим тканям ΠΈΡ… Π±ΠΈΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΡƒΡŽ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΡ„ΠΈΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ.

1.1 ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ„ΠΈΠΊΠ°Ρ†ΠΈΡ

Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°:

(Π°) ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ. ΠŸΡ€ΠΈ Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΠ·Π΅ ΠΎΠ½ΠΈ Π΄Π°ΡŽΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ аминокислоты ΠΈ ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° нСбольшиС ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ соСдинСния. ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹: Π°Π»ΡŒΠ±ΡƒΠΌΠΈΠ½Ρ‹, Π³Π»ΠΎΠ±ΡƒΠ»ΠΈΠ½Ρ‹, Π³Π»ΡŽΡ‚Π΅Π»ΠΈΠ½Ρ‹, Π°Π»ΡŒΠ±ΡƒΠΌΠΈΠ½ΠΎΠΈΠ΄Ρ‹, гистоны ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹.

(Π±) ΠšΠΎΠ½ΡŠΡŽΠ³ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ. Π­Ρ‚ΠΎ простыС Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ Π² сочСтании с Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌΠΈ Π½Π΅Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ вСщСствами Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅. ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹: Π½ΡƒΠΊΠ»Π΅ΠΎΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½Ρ‹, Π³Π»ΠΈΠΊΠΎΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½Ρ‹, фосфопротСины, Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈ Π»Π΅Ρ†ΠΈΡ‚ΠΎΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½Ρ‹.

(c) ΠŸΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ. Π­Ρ‚ΠΎ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ, ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ· простых ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠΎΠ½ΡŠΡŽΠ³ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² физичСскими ΠΈΠ»ΠΈ химичСскими способами. ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹: Π΄Π΅Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΏΠ΅ΠΏΡ‚ΠΈΠ΄Ρ‹.

1,2 ΠšΠΎΠ½ΡΡ‚Ρ€ΡƒΠΊΡ†ΠΈΡ

ΠŸΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ конфигурация Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ» Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ слоТна, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ Ρ‚ΠΈΠΏΡ‹ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ» ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ сконструированы ΠΈ ΠΎΠ±Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΠ΅Π½Ρ‹ Π² биологичСских ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»Π°Ρ… с Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ физичСскими характСристиками.ГлобулярныС Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΎΠ±Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ ΠΈ Ρ‚ΠΊΠ°Π½Π΅Π²Ρ‹Ρ… Тидкостях Π² Π°ΠΌΠΎΡ€Ρ„Π½ΠΎΠΉ глобулярной Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅ с ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΡ‚ΡΡƒΡ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌΠΈ ΠΌΠ΅ΠΌΠ±Ρ€Π°Π½Π°ΠΌΠΈ. ΠšΠΎΠ»Π»Π°Π³Π΅Π½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ находятся Π² ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΠΈ, Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΠΎΠΆΠ° ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΌΠ΅ΠΌΠ±Ρ€Π°Π½Ρ‹. ВолокнистыС Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ содСрТатся Π² волосах, ΠΌΡ‹ΡˆΡ†Π°Ρ… ΠΈ ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΠΈ. ΠšΡ€ΠΈΡΡ‚Π°Π»Π»ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠ΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ прСдставлСны хрусталиком Π³Π»Π°Π·Π° ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΌΠΈ тканями. Π€Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ — это Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ с ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ химичСскими функциями, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΎΠΏΠΎΡΡ€Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‚ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ физиологичСских процСссов ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ. НСсколько Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠΏΠ΅ΠΏΡ‚ΠΈΠ΄ΠΎΠ² Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊ Π³ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ½Ρ‹ Π² Ρ‚ΠΊΠ°Π½Π΅Π²Ρ‹Ρ… систСмах, ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΡ… Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ химичСскиС ΠΈΠ»ΠΈ физиологичСскиС процСссы.ΠœΡ‹ΡˆΠ΅Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ состоит ΠΈΠ· Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… Ρ„ΠΎΡ€ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠΏΠ΅ΠΏΡ‚ΠΈΠ΄ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΡΡŽΡ‚ ΠΌΡ‹ΡˆΡ†Π°ΠΌ ΡΠΎΠΊΡ€Π°Ρ‰Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΈ Ρ€Π°ΡΡΠ»Π°Π±Π»ΡΡ‚ΡŒΡΡ ΠΏΡ€ΠΈ физичСских двиТСниях.

1.3 ΠΠ΅Π΄Π²ΠΈΠΆΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ

Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎ ΠΈΡ… химичСским рСакциям. Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² растворимы Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅, спиртС, Ρ€Π°Π·Π±Π°Π²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ основС ΠΈΠ»ΠΈ Π² Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… концСнтрациях солСвых растворов. Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€Π½ΡƒΡŽ ΡΠΏΠΈΡ€Π°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ структуру, которая опрСдСляСтся ΠΏΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ аминокислот Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠΏΠ΅ΠΏΡ‚ΠΈΠ΄Π½ΠΎΠΉ Ρ†Π΅ΠΏΠΈ ΠΈ стСрСоконфигурациСй Ρ€Π°Π΄ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏ, присоСдинСнных ΠΊ Π°Π»ΡŒΡ„Π°-ΡƒΠ³Π»Π΅Ρ€ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ аминокислоты.Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΌΠΎΠ»Π°Π±ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹, проявляя Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½ΡƒΡŽ ΡΡ‚Π΅ΠΏΠ΅Π½ΡŒ Π»Π°Π±ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ Π² зависимости ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΈΠΏΠ° Π±Π΅Π»ΠΊΠ°, раствора ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ профиля. Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΠΌΡ‹ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΠΌΡ‹ΠΌΠΈ, Π΄Π΅Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΈ, ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΈ соли, Π·Π°ΠΌΠΎΡ€Π°ΠΆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ, ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Ρ€Π°Π·Π²ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π½Π°Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΊΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ старСнии. Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π²Π΅Ρ€Π³Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΌΡƒ ΡΠ²ΡΠ·Ρ‹Π²Π°Π½ΠΈΡŽ с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π² Ρ‚Π°ΠΊ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌΠΎΠΉ пластСиновой Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΠΈ ΠΈ ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΡΡŽΡ‚ΡΡ со свободными Π°Π»ΡŒΠ΄Π΅Π³ΠΈΠ΄Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈ Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΠΊΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ°ΠΌΠΈ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² с ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ соСдинСний Ρ‚ΠΈΠΏΠ° ΠœΠ°ΠΉΡΡ€Π°.

1.4 Π₯имичСскоС ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π°Π·ΠΎΡ‚Π° Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²Π΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ², ΠΎΠ±Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π² тканях ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ…, ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ² ΠΈ Π·Π΅Ρ€Π½Π°, составляСт ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 16 ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ²; поэтому содСрТаниС Π±Π΅Π»ΠΊΠ° ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ выраТаСтся ΠΊΠ°ΠΊ содСрТаниС Π°Π·ΠΎΡ‚Π° Γ— 6.25.

ΠŸΡ€ΠΎΠ³Π»ΠΎΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ сначала Ρ€Π°ΡΡ‰Π΅ΠΏΠ»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π° Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅ Ρ„Ρ€Π°Π³ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ пСпсином Π² ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΊΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ трипсином ΠΈΠ»ΠΈ химотрипсином ΠΈΠ· ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Ρ‹. Π­Ρ‚ΠΈ ΠΏΠ΅ΠΏΡ‚ΠΈΠ΄Ρ‹ Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²ΠΎΡΡΡ‚Π°Π½Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΠΎΠ΄ дСйствиСм карбоксипСптидазы, которая Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΎΠ΄Π½Ρƒ аминокислоту Π·Π° Ρ€Π°Π·, начиная со свободного ΠΊΠ°Ρ€Π±ΠΎΠΊΡΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π° ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»Ρ‹, ΠΈΠ»ΠΈ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠΏΠ΅ΠΏΡ‚ΠΈΠ΄Π°Π·Ρ‹, которая отщСпляСт ΠΎΠ΄Π½Ρƒ аминокислоту Π·Π° Ρ€Π°Π·, начиная со свободного Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎ-ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π° ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠΏΠ΅ΠΏΡ‚ΠΈΠ΄Π°. Ρ†Π΅ΠΏΡŒ. Π‘Π²ΠΎΠ±ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ аминокислоты, высвобоТдаСмыС Π² ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ систСму, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²ΡΠ°ΡΡ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· стСнки ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΎΡ‡Π½ΠΎ-ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π° Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‚ΠΎΠΊ, Π³Π΄Π΅ ΠΎΠ½ΠΈ Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€Π½ΠΎ ΡΠΈΠ½Ρ‚Π΅Π·ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Π² Π½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Ρ‚ΠΊΠ°Π½Π΅Π²Ρ‹Π΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°Ρ‚Π°Π±ΠΎΠ»ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ для получСния энСргии ΠΈΠ»ΠΈ Ρ„Ρ€Π°Π³ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² для дальнСйшСго Ρ‚ΠΊΠ°Π½Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π±ΠΎΠ»ΠΈΠ·ΠΌΠ°.

Валовая ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π² Π±Π΅Π»ΠΊΠ΅ Π±Ρ‹Π»Π° ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π° для Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² Ρ€Ρ‹Π± (см. Π’Π°Π±Π»ΠΈΡ†Ρƒ 1). Π˜ΠΌΠΈΡ‚Π°Ρ†ΠΈΡ Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ яичного ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½Π° Π² тСстовых Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Π°Ρ… содСрТит ΠΈΠ·Π±Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΊ Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹Ρ… аминокислот. Π­Ρ‚ΠΈ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Π»ΠΈΡΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π»ΠΈΠ·ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈΠ·ΠΎΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ Π·Π° счСт ΠΊΠΎΡ€Ρ€Π΅ΠΊΡ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΎΠ±Ρ‰Π΅Π³ΠΎ Π±Π΅Π»ΠΊΠ° плюс усвояСмыС ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π΄ΠΎ фиксированного количСства, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ Π»Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Π°ΠΌΠΈ Π²Π°Ρ€ΡŒΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π»ΠΎΡΡŒ Π² испытанных Π΄ΠΈΠ°ΠΏΠ°Π·ΠΎΠ½Π°Ρ…. Π˜ΡΠΏΡ‹Ρ‚Π°Π½ΠΈΡ Π½Π° ΠΊΠΎΡ€ΠΌΠ»Π΅Π½ΠΈΠΈ мальков, сСголСтков ΠΈ Π³ΠΎΠ΄ΠΎΠ²Π°Π»Ρ‹Ρ… Ρ€Ρ‹Π± ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ±Ρ‰ΠΈΠ΅ потрСбности Π² Π±Π΅Π»ΠΊΠ΅ Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ высоки Ρƒ Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΊΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ²Ρ‹Ρ… мальков ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΠΎ ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ увСличСния Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹.Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ расти с максимальной ΡΠΊΠΎΡ€ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ, мальки Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρƒ, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Π° лСгкоусвояСмых ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² состоит ΠΈΠ· сбалансированного Π±Π΅Π»ΠΊΠ°; Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 6-8 нСдСль это Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ сниТаСтся ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π΄ΠΎ 40 ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π° лосося ΠΈ Ρ„ΠΎΡ€Π΅Π»ΠΈ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π΄ΠΎ 35 ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π° Π³ΠΎΠ΄ΠΎΠ²Π°Π»Ρ‹Ρ… лососСвых, Π²Ρ‹Ρ€Π°Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΈ стандартной Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠΆΠ°ΡŽΡ‰Π΅ΠΉ срСды (SET). Π‘ΠΌ. Рисунки 1 ΠΈ 2. ΠžΠ±Ρ‰ΠΈΠ΅ потрСбности Π² Π±Π΅Π»ΠΊΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈ сома, ΠΏΠΎ-Π²ΠΈΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠΌΡƒ, мСньшС, Ρ‡Π΅ΠΌ Ρƒ лососСвых. ΠŸΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ½Π°Ρ‡Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΊΠΎΡ€ΠΌΠ»Π΅Π½ΠΈΠ΅ мальков Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 50 ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² усвояСмых ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π° составлял Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ, ΠΈ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π² Π½ΠΈΡ… ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠ°Π΅Ρ‚ΡΡ с ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°.НСкоторыС испытания кормлСния лососСм ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»ΠΈ ΠΏΡ€ΡΠΌΡƒΡŽ связь ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ измСнСниями потрСбности Π² Π±Π΅Π»ΠΊΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ ΠΈ измСнСниями Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. Π›ΠΎΡΠΎΡΡŒ Ρ‡Π°Π²Ρ‹Ρ‡ΠΈ Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅ с Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€ΠΎΠΉ 7 Β° C Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 40 ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ яичного Π±Π΅Π»ΠΊΠ° для максимального роста; Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΆΠ΅ Ρ€Ρ‹Π±Π΅ Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅ с Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€ΠΎΠΉ 15 Β° C трСбуСтся ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 50% Π±Π΅Π»ΠΊΠ°. Π›ΠΎΡΠΎΡΡŒ, Ρ„ΠΎΡ€Π΅Π»ΡŒ ΠΈ сом ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ большС Π±Π΅Π»ΠΊΠ°, Ρ‡Π΅ΠΌ трСбуСтся для максимального роста, благодаря эффСктивному ΡƒΠ΄Π°Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ азотистых ΠΎΡ‚Ρ…ΠΎΠ΄ΠΎΠ² Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ растворимых соСдинСний Π°ΠΌΠΌΠΈΠ°ΠΊΠ° Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΆΠ°Π±Π΅Ρ€Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΠΈ нСпосрСдствСнно Π² Π²ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ срСду.Π­Ρ‚Π° систСма удалСния Π°Π·ΠΎΡ‚Π° Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ эффСктивна, Ρ‡Π΅ΠΌ систСма, доступная для ΠΏΡ‚ΠΈΡ† ΠΈ ΠΌΠ»Π΅ΠΊΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ…. ΠŸΡ‚ΠΈΡ†Π° ΠΈ ΠΌΠ»Π΅ΠΊΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡŽΡ‚ ΡΠ½Π΅Ρ€Π³ΠΈΡŽ для синтСза ΠΌΠΎΡ‡Π΅Π²ΠΈΠ½Ρ‹, ΠΌΠΎΡ‡Π΅Π²ΠΎΠΉ кислоты ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… соСдинСний Π°Π·ΠΎΡ‚Π°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ выводятся Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΡŒ ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΊ ΠΈ выводятся с ΠΌΠΎΡ‡ΠΎΠΉ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌΡ‹Π΅ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ сохранят ΠΈΠ·Π±Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΊ Π±Π΅Π»ΠΊΠ° Π² Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π΅ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΡƒΠ΄ΠΎΠ²Π»Π΅Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΡΡŽΡ‚ΡΡ потрСбности Π² Π±Π΅Π»ΠΊΠ΅ для максимального роста (рисунки 1 ΠΈ 2).

Π’Π°Π±Π»ΠΈΡ†Π° 1 — РасчСтная ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π² Π±Π΅Π»ΠΊΠ°Ρ… Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² Ρ€Ρ‹Π± 1/

Π’ΠΈΠ΄Ρ‹

Π£Ρ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ сырого ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½Π° Π² Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π΅ для ΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ роста (Π³ / ΠΊΠ³)

РадуТная Ρ„ΠΎΡ€Π΅Π»ΡŒ ( Salmo gairdneri )

400-460

ΠšΠ°Ρ€ΠΏ ( Cyprinus carpio )

380

Π§Π°Π²Ρ‹Ρ‡Π° ( Oncorhynchus tshawytscha )

400

Π£Π³ΠΎΡ€ΡŒ ( Ангилья Японский )

445

Камбала ( Pleuronectes platessa )

500

Золотистый Π»Π΅Ρ‰ ( Chrysophrys aurata )

400

Π‘Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Π°ΠΌΡƒΡ€ ( Ctenopharyngodon idella )

410-430

Brycon sp.

356

ΠšΡ€Π°ΡΠ½Ρ‹ΠΉ морской Π»Π΅Ρ‰ ( Chrysophrys major )

550

ЖСлтохвост ( Seriola quinqueradiata )

550

1/ По ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»Π°ΠΌ C.B. Cowey, 1978

Рис. 1. ΠŸΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π² Π±Π΅Π»ΠΊΠ΅ Ρ‡Π°Π²Ρ‹Ρ‡ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ 47 Β° F. ВСрхняя кривая: исходный ΠΈΠ½Π΄ΠΈΠ²ΠΈΠ΄ΡƒΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ срСдний вСс Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹, 1.5Π³. НиТняя кривая: исходная ΠΈΠ½Π΄ΠΈΠ²ΠΈΠ΄ΡƒΠ°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ срСдняя масса Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ 5,6 Π³.

Рис. 2. ΠŸΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π² Π±Π΅Π»ΠΊΠ΅ Ρ‡Π°Π²Ρ‹Ρ‡ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 58 Β° F. ВСрхняя кривая: исходный ΠΈΠ½Π΄ΠΈΠ²ΠΈΠ΄ΡƒΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ срСдний вСс Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ 2,6 Π³. НиТняя кривая: исходная ΠΈΠ½Π΄ΠΈΠ²ΠΈΠ΄ΡƒΠ°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ срСдняя масса Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ 5,8 Π³.

(Оба рисунка Π°Π΄Π°ΠΏΡ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Ρ‹ ΠΈΠ·: DeLong, D.C., J.E. Halver and E.T. Mertz, 1958, J.Nutr ., 65: 589-99)

ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Ρ€Ρ‹Π±Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρƒ, ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‰ΡƒΡŽ Π΄ΠΈΡ„Ρ„Π΅Ρ€Π΅Π½Ρ†ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π½ΠΈ высококачСствСнного Π±Π΅Π»ΠΊΠ° ΠΈ энСргии ΠΈ Π°Π΄Π΅ΠΊΠ²Π°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ баланс Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹Ρ… ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот, Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ² ΠΈ ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΠΎΠ² Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄Π° Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ.Из ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€ΠΈΠ²ΠΎΠΉ Π΄ΠΎΠ·Π° / ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π² Π±Π΅Π»ΠΊΠ΅ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎ Π³Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠΊΡƒ ΠΠ»ΡŒΠΌΠΊΠ²ΠΈΡΡ‚Π°. БчитаСтся, Ρ‡Ρ‚ΠΎ эти различия Π² ΠΎΡ‡Π΅Π²ΠΈΠ΄Π½ΠΎΠΉ потрСбности Π² Π±Π΅Π»ΠΊΠ΅ связаны с различиями Π² ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄Π°Ρ… ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡ ΠΈ составС Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°.

ΠžΡ‚Π½ΠΎΡΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ высокий ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹ΠΉ для максимального роста Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Ρ€Ρ‹Π±, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΊΠ°ΠΊ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Π°ΠΌΡƒΡ€, Ctenopharyngodon idella, ΠΈ Brycon spp. Π£Π΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ эти Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ всСядны. Brycon spp.Π²Ρ‹Ρ€Π°Ρ‰ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π° Π½Π΅ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ… ΠΈ ​​другом Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»Π΅ с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ содСрТаниСм Π±Π΅Π»ΠΊΠ°, ΠΈ Π² этих условиях, ΠΏΠΎ-Π²ΠΈΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠΌΡƒ, сущСствСнный Π²ΠΊΠ»Π°Π΄ Π² ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈΠΌΠΈ Π±Π΅Π»ΠΊΠ° вносит СстСствСнная пищСвая Ρ†Π΅ΠΏΡŒ.

ΠŸΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π² Π±Π΅Π»ΠΊΠ΅ эвриталинных Ρ€Ρ‹Π±, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΊΠ°ΠΊ радуТная Ρ„ΠΎΡ€Π΅Π»ΡŒ, Salmo gairdneri, ΠΈ ΠΊΠΈΠΆΡƒΡ‡, Oncorhynchus, , кисуч, , Π²Ρ‹Ρ€Π°Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅ с ΡΠΎΠ»Π΅Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ 20 ppt, ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ такая ΠΆΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π² прСсной Π²ΠΎΠ΄Π΅. НСт Π΄Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΎ потрСбности этих Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² Π² Π±Π΅Π»ΠΊΠ΅ Π² морской Π²ΠΎΠ΄Π΅ с ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠ΅ΠΉ.(35 ΠΏ.


4.1 Essential ΠΈ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹Π΅ аминокислоты
4.2 НСзамСнимыС Аминокислоты ΠΈ качСство ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½Π°


Аминокислоты ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΡΡ‚Ρ€ΠΎΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ Π±Π»ΠΎΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²; ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 23 аминокислот Π±Ρ‹Π»ΠΈ Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ ΠΈΠ· ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ… Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ². Π”Π΅ΡΡΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹ для Ρ€Ρ‹Π±. Π–ΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ΅ Π½Π΅ способно ΡΠΈΠ½Ρ‚Π΅Π·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹Π΅ аминокислоты ΠΈ поэтому Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… с ΠΏΠΈΡ‰Π΅ΠΉ.

4.1 НСзамСнимыС ΠΈ Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹Π΅ аминокислоты

ΠšΠΎΡ€ΠΌ ​​для лосося, Ρ„ΠΎΡ€Π΅Π»ΠΈ ΠΈ канального сома, Π»ΠΈΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π°Ρ€Π³ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π°, гистидина, ΠΈΠ·ΠΎΠ»Π΅ΠΉΡ†ΠΈΠ½Π°, Π»Π΅ΠΉΡ†ΠΈΠ½Π°, Π»ΠΈΠ·ΠΈΠ½Π°, ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΠΎΠ½ΠΈΠ½Π°, Ρ„Π΅Π½ΠΈΠ»Π°Π»Π°Π½ΠΈΠ½Π°, Ρ‚Ρ€Π΅ΠΎΠ½ΠΈΠ½Π°, Ρ‚Ρ€ΠΈΠΏΡ‚ΠΎΡ„Π°Π½Π° ΠΈΠ»ΠΈ Π²Π°Π»ΠΈΠ½Π°, Π½Π΅ рос (рис.3). Π’Π΅ ΠΆΠ΅ самыС Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΊΠΎΡ€ΠΌΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°ΠΌΠΈ, Π»ΠΈΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… L-аминокислот, росли Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹, ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π²ΡˆΠΈΠ΅ всС 18 протСстированных аминокислот (рис. 4). Азотный ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ Π² тСстируСмых Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Π°Ρ… состоял ΠΈΠ· 18 L-аминокислот ΠΏΠΎ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Ρ†Ρƒ Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ яичного Π±Π΅Π»ΠΊΠ°. Вся тСстируСмая Ρ€Ρ‹Π±Π° быстро Π²Ρ‹Π·Π΄ΠΎΡ€Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π»Π°, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π² Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π΅ Π±Ρ‹Π»Π° Π·Π°ΠΌΠ΅Π½Π΅Π½Π° Π½Π΅Π΄ΠΎΡΡ‚Π°ΡŽΡ‰Π°Ρ аминокислота. Наклон ΠΊΡ€ΠΈΠ²ΠΎΠΉ роста Π² Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ΅ восстановлСния Π±Ρ‹Π» ΠΈΠ΄Π΅Π½Ρ‚ΠΈΡ‡Π΅Π½ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΌΡƒ Ρƒ Ρ€Ρ‹Π±, ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π²ΡˆΠΈΡ… ΠΏΠΎΠ»Π½Ρ‹ΠΉ тСст Π½Π° аминокислотный Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½.

Π˜ΡΠΏΡ‹Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π»ΠΈ Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹Π΅ аминокислоты: Π°Π»Π°Π½ΠΈΠ½, аспарагиновая кислота, цистин, глутаминовая кислота, Π³Π»ΠΈΡ†ΠΈΠ½, ΠΏΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠ½, сСрин ΠΈ Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ½.Π‘Ρ‹Π»ΠΎ ΠΎΠ±Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΠ΅Π½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ эти аминокислоты Π½Π΅ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹ΠΌΠΈ для роста лосося, Ρ„ΠΎΡ€Π΅Π»ΠΈ ΠΈ канального сома.

Для количСствСнных исслСдований потрСбности Π² 10 Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹Ρ… аминокислотах использовалась смСсь ΠΊΠ°Π·Π΅ΠΈΠ½Π° ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½Π° с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ кристалличСских L-аминокислот. ВСстируСмая Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Π° содСрТала 40 ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ яичного Π±Π΅Π»ΠΊΠ° для Π°Π·ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Π°. ЭкспСримСнты, ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Π΄Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ с ΠΊΠ°Ρ€ΠΏΠΎΠΌ ΠΈ ΡƒΠ³Ρ€Π΅ΠΌ, ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»ΠΈ Π°Π½Π°Π»ΠΎΠ³ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ΅ отсутствиС роста, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π² Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π΅ отсутствовала нСзамСнимая аминокислота.

Рис. 3. Рост Ρ€Ρ‹Π± с Π΄Π΅Ρ„ΠΈΡ†ΠΈΡ‚ΠΎΠΌ Π°Ρ€Π³ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π°. Π“Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ° с Π΄Π΅Ρ„ΠΈΡ†ΠΈΡ‚ΠΎΠΌ Π±Ρ‹Π»Π° Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π° Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΡˆΠ΅ΡΡ‚ΡŒ нСдСль Π½Π° Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Π΅ с Π΄Π΅Ρ„ΠΈΡ†ΠΈΡ‚ΠΎΠΌ, ΠΈ Π½Π΅Π΄ΠΎΡΡ‚Π°ΡŽΡ‰Π°Ρ аминокислота Π±Ρ‹Π»Π° Π·Π°ΠΌΠ΅Π½Π΅Π½Π° Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ· Π΄Π²ΡƒΡ… частСй.

Рис. 4. Рост цистинодСфицитных Ρ€Ρ‹Π±.

(Оба рисунка взяты ΠΈΠ·: DeLong, D.C., J.E. Halver and E.T. Mertz, 1958, J.Nutr., 65: 589-99)

4.2 ΠžΡΠ½ΠΎΠ²Π½Ρ‹Π΅ аминокислоты ΠΈ качСство Π±Π΅Π»ΠΊΠ°

Если извСстны потрСбности Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ Π² Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹Ρ… аминокислотах, Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠ΄ΠΎΠ²Π»Π΅Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ эти потрСбности Π² систСмах ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ способами Π·Π° счСт Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ±ΠΈΠ½Π°Ρ†ΠΈΠΉ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ².

Π€Π΅Π½ΠΈΠ»Π°Π»Π°Π½ΠΈΠ½ ΠΈΠ·Π±Π°Π²Π»Π΅Π½ ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ½Π°. НСизвСстно, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ химичСски ΠΌΠΎΠ΄ΠΈΡ„ΠΈΡ†ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ ΠΈΠ»ΠΈ становится нСдоступным ΠΈΠ·-Π·Π° суровых условий, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π²Π΅Ρ€Π³Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΊΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ Π²ΠΎ врСмя ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ. Π˜Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ„Π΅Π½ΠΈΠ»Π°Π»Π°Π½ΠΈΠ½Π° Π² Π±Π΅Π»ΠΊΠ°Ρ… нСслоТно, поэтому обСспСчСниС ΠΈ ΠΎΡ†Π΅Π½ΠΊΠ° Ρ„Π΅Π½ΠΈΠ»Π°Π»Π°Π½ΠΈΠ½Π° Π² Π±Π΅Π»ΠΊΠ°Ρ… Π² практичСских Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Π°Ρ… Π½Π΅ прСдставляСт особых трудностСй.

Π›ΠΈΠ·ΠΈΠ½ — основная аминокислота. Π’ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊ -аминокислотной Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ΅, ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ связанной ΠΏΠ΅ΠΏΡ‚ΠΈΠ΄Π½ΠΎΠΉ связью, ΠΎΠ½ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ содСрТит Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ -Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡƒ.Π­Ρ‚Π° Π°Π»ΡŒΡ„Π°-Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ свободной ΠΈ Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ Π»ΠΈΠ·ΠΈΠ½, хотя ΠΈ поддаСтся химичСскому ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½ΠΈΡŽ, Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ доступСн биологичСски. Π’ΠΎ врСмя ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² ΠΊΠΎΡ€ΠΌΠ° Ξ±-Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ° Π»ΠΈΠ·ΠΈΠ½Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Ρ€Π΅Π°Π³ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ с Π½Π΅Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»Π°ΠΌΠΈ, ΠΏΡ€ΠΈΡΡƒΡ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌΠΈ Π² ΠΊΠΎΡ€ΠΌΠ΅, с ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… соСдинСний, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ Π»ΠΈΠ·ΠΈΠ½ биологичСски нСдоступным.

Цистин ΠΈΠ·Π±Π°Π²Π»Π΅Π½ ΠΎΡ‚ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΠΎΠ½ΠΈΠ½Π°. Однако ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ содСрТаниС ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΠΎΠ½ΠΈΠ½Π° Π² ΠΊΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Π±Π΅Π»ΠΊΠ°Ρ… нСпросто, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ аминокислота ΠΏΠΎΠ΄Π²Π΅Ρ€ΠΆΠ΅Π½Π° окислСнию Π²ΠΎ врСмя ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ.ПослС ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΠΎΠ½ΠΈΠ½ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈΡΡƒΡ‚ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΉ, ΠΈΠ»ΠΈ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΡΡƒΠ»ΡŒΡ„ΠΎΠΊΡΠΈΠ΄Π°, ΠΈΠ»ΠΈ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΡΡƒΠ»ΡŒΡ„ΠΎΠ½Π°. Π‘ΡƒΠ»ΡŒΡ„ΠΎΠΊΡΠΈΠ΄ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ ΠΈΠ· ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΠΎΠ½ΠΈΠ½Π° Π²ΠΎ врСмя кислотного Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΠ·Π° ΠΊΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π΅Π»ΠΊΠ° ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ бСзкислотного состава. ΠšΠΈΡΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΉ Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΠ· Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π°Π½Π°Π»ΠΈΠ·ΠΎΠΌ Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠ°Π΅Ρ‚ исходноС равновСсиС ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ двумя соСдинСниями, Ρ‚Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ состав Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΠ·Π°Ρ‚Π° большС Π½Π΅ ΠΎΡ‚Ρ€Π°ΠΆΠ°Π΅Ρ‚ состав Π±Π΅Π»ΠΊΠ°. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ содСрТания ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΠΎΠ½ΠΈΠ½Π° Π² чистых Π±Π΅Π»ΠΊΠ°Ρ… окислСниС аминокислоты Π΄ΠΎ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΠΎΠ½ΠΈΠ½ΡΡƒΠ»ΡŒΡ„ΠΎΠ½Π° ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ являСтся количСствСнным.Π’ случаС ΠΊΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ², ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ, это Π½Π΅ ΠΏΠΎΠΊΠ°ΠΆΠ΅Ρ‚, сколько ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΠΎΠ½ΠΈΠ½Π° ΠΈΠ»ΠΈ ΡΡƒΠ»ΡŒΡ„ΠΎΠΊΡΠΈΠ΄Π° ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΠΎΠ½ΠΈΠ½Π° присутствовало Π² Π±Π΅Π»ΠΊΠ΅ Π΄ΠΎ Π΅Π³ΠΎ окислСния ΠΈ Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΠ·Π°.

Π‘ΡƒΠ»ΡŒΡ„ΠΎΠΊΡΠΈΠ΄ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΠΎΠ½ΠΈΠ½Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ Π±ΠΈΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΡƒΡŽ Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ для Ρ€Ρ‹Π±, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ прСобразования Π΅Π³ΠΎ Π² ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΠΎΠ½ΠΈΠ½ ΠΈ, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, частично Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡ‚ΡŒ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΠΎΠ½ΠΈΠ½Π°, окислСнного Π²ΠΎ врСмя ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ.

НСдавно появились сообщСния ΠΎ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄Π°Ρ… измСрСния ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΠΎΠ½ΠΈΠ½Π° Π² Π±Π΅Π»ΠΊΠ°Ρ… с использованиСм ΠΉΠΎΠ΄ΠΎΠΏΠ»Π°Ρ‚ΠΈΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π΅Π°Π³Π΅Π½Ρ‚Π° Π΄ΠΎ ΠΈ послС восстановлСния Ρ‚Ρ€ΠΈΡ…Π»ΠΎΡ€ΠΈΠ΄ΠΎΠΌ Ρ‚ΠΈΡ‚Π°Π½Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ значСния ΠΊΠ°ΠΊ для ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΠΎΠ½ΠΈΠ½Π°, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ для ΡΡƒΠ»ΡŒΡ„ΠΎΠΊΡΠΈΠ΄Π° Π² исходном Π±Π΅Π»ΠΊΠ΅.Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π±Ρ‹Π» описан способ измСрСния ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΠΎΠ½ΠΈΠ½Π° ΠΊΠΎΠ½ΠΊΡ€Π΅Ρ‚Π½ΠΎ ΠΏΠΎ Ρ€Π°ΡΡ‰Π΅ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΈΡŽ Ρ†ΠΈΠ°Π½ΠΎΠ³Π΅Π½Π±Ρ€ΠΎΠΌΠΈΠ΄Π°. Оба ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄Π° Π΅Ρ‰Π΅ прСдстоит ΠΎΡ†Π΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ нСзависимо. ΠœΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ±ΠΈΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ Π°Π½Π°Π»ΠΈΠ· ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΠΎΠ½ΠΈΠ½Π° Π² Π±Π΅Π»ΠΊΠ°Ρ… ΠΊΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ² являСтся Ρ†Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ инструмСнтом, хотя сущСствуСт ΠΎΠΏΠ°ΡΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ оксиды ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΠΎΠ½ΠΈΠ½Π° ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΏΠΎ своСй активности Π² ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠΈ ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠ² ΠΈ ΠΈΡΠΊΠ°ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ значСния.

ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ потрСбности лососСвых Π² дСсяти Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹Ρ… аминокислотах опрСдСляли ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΠΌ кормлСния Π»ΠΈΠ½Π΅ΠΉΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π°Π²ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΏΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ аминокислотС Π·Π° Ρ€Π°Π· Π² тСстируСмой Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Π΅, содСрТащСй аминокислотный ΠΏΡ€ΠΎΡ„ΠΈΠ»ΡŒ, ΠΈΠ΄Π΅Π½Ρ‚ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌΡƒ яичному Π±Π΅Π»ΠΊΡƒ, Π·Π° ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ тСстируСмой аминокислоты.ΠŸΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΡΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ΡΡ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ Ρ€Ρ‹Π± ΠΏΠΎΠ΄Π²Π΅Ρ€Π³Π°Π»ΠΈΡΡŒ диСтичСскому Π»Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΡŽ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ появлялись большиС различия Π² ростС исслСдуСмых ΠΏΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠΉ. Π“Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠΊ Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΠΈ роста ΠΠ»ΡŒΠΌΠΊΠ²ΠΈΡΡ‚Π° ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ аминокислот, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹ΠΉ для максимального роста Π² этих ΠΊΠΎΠ½ΠΊΡ€Π΅Ρ‚Π½Ρ‹Ρ… условиях испытания. Π Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Π»ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π½Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ Π½Π° ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π½Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π½ΠΈΠΆΠ΅ ΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ потрСбности Π² Π±Π΅Π»ΠΊΠ΅ для Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ΄Π° ΠΈ условий тСстирования, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π³Π°Ρ€Π°Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ максимальноС использованиС ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‰Π΅ΠΉ аминокислоты. Π‘Ρ€Π°Π²Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΉ ΠΊ дСсяти Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹ΠΌ аминокислотам ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ Π²ΠΈΠ΄Π°ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎ Π² Ρ‚Π°Π±Π»ΠΈΡ†Π΅ 2.

НСдавним Π½ΠΎΠ²ΠΎΠ²Π²Π΅Π΄Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ стало использованиС Π² тСстовых Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Π°Ρ… Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ², ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π΄Π΅Ρ„ΠΈΡ†ΠΈΡ‚Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎ Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΉ Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΠΎΠΉ аминокислотС. Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, ΠΊΠΎΠΌΠ±ΠΈΠ½Π°Ρ†ΠΈΠΈ Ρ€Ρ‹Π±Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ ΠΈ Π·Π΅ΠΈΠ½Π° использовались Π² тСстовых Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Π°Ρ… для опрСдСлСния потрСбности Ρ€Π°Π΄ΡƒΠΆΠ½ΠΎΠΉ Ρ„ΠΎΡ€Π΅Π»ΠΈ Π² Π°Ρ€Π³ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π΅. Π Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Ρ‹, содСрТащиС Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ количСства ΠΊΠ°Π·Π΅ΠΈΠ½Π° ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½Π°, ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ уровня связанного с Π±Π΅Π»ΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π°Ρ€Π³ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° с 11 Π΄ΠΎ 17 Π³ / ΠΊΠ³ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π»ΠΎ ΠΊ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌΡƒ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡Π΅Π½ΠΈΡŽ роста канального сома.

Π’Π°Π±Π»ΠΈΡ†Π° 2 ΠŸΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ сСми ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ… Π² аминокислотах 1/

Аминокислота

Молодь угря

Мальки ΠΊΠ°Ρ€ΠΏΠ°

Π‘ΠΎΠΌ ΠΊΠ°Π½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ

Молодь Ρ‡Π°Π²Ρ‹Ρ‡ΠΈ

Π¦Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ

Молодой поросСнок

ΠšΡ€Ρ‹ΡΠ°

Аргинин

3.9 (1,7 / 42)

4,3 (1,65 / 38,5)

6,0 (2,4 / 40)

6,1 (1,1 / 18)

1,5 (0,2 / 13)

1,0 (0,2 / 19)

Гистидин

1,9 (0,8 / 42)

1,8 (0,7 / 40)

1,7 (0,3 / 18)

1.5 (0,2 / 13)

2,1 (0,4 / 19)

Π˜Π·ΠΎΠ»Π΅ΠΉΡ†ΠΈΠ½

3,6 (1,5 / 42)

2,6 (1,0 / 38,5)

2,2 (0,9 / 41)

4,4 (0,8 / 18)

4,6 (0,6 / 13)

3,9 (0,5 / 13)

Π»Π΅ΠΉΡ†ΠΈΠ½

4.1 (1,7 / 42)

3,9 (1,5 / 38,5)

3,9 (1,6 / 41)

6,7 (1,2 / 18)

4,6 (0,6 / 13)

4,5 (0,9 / 19)

Π›ΠΈΠ·ΠΈΠ½

4,8 (2,0 / 42)

5,1 (1,23 / 24,0)

5,0 (2,0 / 40)

6.1 (1.1 / 18)

4,7 (0,65 / 13)

5,4 (1,0 / 19)

ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΠΎΠ½ΠΈΠ½ 2/

4,5 (2,1 / 42) 3/

3,1 (1,2 / 38,5)

2,3 (0,56 / 24,0)

4,0 (1,6 / 40) 3/

4.4 (0,8 / 18)

3,0 (0,6 / 20)

3,0 (0,6 / 20)

Π€Π΅Π½ΠΈΠ»Π°Π»Π°Π½ΠΈΠ½ 4/

5,1 (2,1 / 41) 5/

7,2 (1,3 / 18)

3.6 (0,45 / 13)

5,3 (0,9 / 17)

Π’Ρ€Π΅ΠΎΠ½ΠΈΠ½

3,6 (1,5 / 42)

2,2 (0,9 / 40)

3,3 (0,6 / 18)

3,0 (0,4 / 13)

3,1 (0,2 / 19)

Π’Ρ€ΠΈΠΏΡ‚ΠΎΡ„Π°Π½

1,0 (0,4 / 42)

0.5 (0,2 / 40)

1,1 (0,2 / 18)

0,8 (0,2 / 25)

1,0 (0,2 / 19)

Π’Π°Π»ΠΈΠ½

3,6 (1,5 / 42)

3,2 (1,3 / 40)

4,4 (0,8 / 18)

3,1 (0,4 / 13)

3,1 (0,4 / 13)

1/ ВыраТаСтся Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚Π°Ρ… ΠΎΡ‚ диСтичСского Π±Π΅Π»ΠΊΠ°.Π’ скобках числитСли — это потрСбности Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚Π°Ρ… ΠΎΡ‚ сухого Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°, Π° Π·Π½Π°ΠΌΠ΅Π½Π°Ρ‚Π΅Π»ΠΈ — это ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚ ΠΎΠ±Ρ‰Π΅Π³ΠΎ содСрТания Π±Π΅Π»ΠΊΠ° Π² Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π΅.

2/ ΠŸΡ€ΠΈ отсутствии цистина

3/ ΠœΠ΅Ρ‚ΠΈΠΎΠ½ΠΈΠ½ плюс цистин

4/ ΠŸΡ€ΠΈ отсутствии tyro sine

5/ Π€Π΅Π½ΠΈΠ»Π°Π»Π°Π½ΠΈΠ½ плюс Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ½

(По ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»Π°ΠΌ: ΠΠ°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΈΡΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΡΠΊΠΈΠΉ совСт, 1977 Π³.)

ΠŸΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ€Π°Π΄ΡƒΠΆΠ½ΠΎΠΉ Ρ„ΠΎΡ€Π΅Π»ΠΈ Π² Π°Ρ€Π³ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π΅ Π±Ρ‹Π»Π° ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π° ΠΏΠΎ стандартной ΠΊΡ€ΠΈΠ²ΠΎΠΉ Π΄ΠΎΠ·Π° / рСакция (рост), Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΠΌ измСрСния ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π½Π΅ΠΉ свободного Π°Ρ€Π³ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° Π² тканях (ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ ΠΈ ΠΌΡ‹ΡˆΡ†Π°Ρ…) Π² Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ°Ρ… Ρ„ΠΎΡ€Π΅Π»ΠΈ, ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π²ΡˆΠΈΡ… Π²ΠΎΠ·Ρ€Π°ΡΡ‚Π°ΡŽΡ‰Π΅Π΅ количСство Π°Ρ€Π³ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° Π² Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π΅.ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ диСтичСская ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ€Π΅Π»ΠΈ Π² Π°Ρ€Π³ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π΅ Π±Ρ‹Π»Π° ΡƒΠ΄ΠΎΠ²Π»Π΅Ρ‚Π²ΠΎΡ€Π΅Π½Π°, любоС дальнСйшСС ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ потрСблСния Π°Ρ€Π³ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π»ΠΎ ΠΊ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡Π΅Π½ΠΈΡŽ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΈ свободного Π°Ρ€Π³ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ ΠΈ ΠΌΡ‹ΡˆΡ†Π°Ρ…. Π‘Ρ‹Π»ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½ΠΎ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π΅ согласиС ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ двумя ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄Π°ΠΌΠΈ.

Π”Π°Π½Π½Ρ‹Π΅, ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π΄Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π² Ρ‚Π°Π±Π»ΠΈΡ†Π΅ 2, ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΡΡŽΡ‚ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ Π²ΠΈΠ΄Π°ΠΌΠΈ Ρ€Ρ‹Π± ΡΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ Ρ€Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ различия Π² ΠΈΡ… потрСбностях Π² ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… аминокислотах. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΊ трудностям ΠΏΡ€ΠΈ составлСнии Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Π° практичСского Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π° для Ρ‚Π΅Ρ… Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ², потрСбности ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π² аминокислотах Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π΅ извСстны.Π’ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ΅ Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ — ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ для ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ аминокислоты Π½Π°ΠΈΠ²Ρ‹ΡΡˆΠΈΠΉ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹ΠΉ для любого ΠΈΠ· Ρ‚Π΅Ρ… Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ², ΠΏΠΎ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ΡΡ Π΄Π°Π½Π½Ρ‹Π΅. ΠΠ΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… количСствСнных Π΄Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΎ потрСбностях Ρ€Ρ‹Π± Π² аминокислотах, особСнно Ρ‚Π΅Ρ…, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² качСствС ΡΠ΅Π»ΡŒΡΠΊΠΎΡ…ΠΎΠ·ΡΠΉΡΡ‚Π²Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ…, ΠΎΡ‡Π΅Π²ΠΈΠ΄Π½Π°.

Одним ΠΈΠ· Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠΉ использования Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ², ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π΄Π΅Ρ„ΠΈΡ†ΠΈΡ‚Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ нСскольким аминокислотам, являСтся Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ ΡΠΎΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΡ… количСств аминокислоты, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Ρ… Π² практичСских Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Π°Ρ…. Π Ρ‹Π±Π°, ΠΏΠΎ-Π²ΠΈΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠΌΡƒ, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ свободныС аминокислоты с Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΉ ΡΡ‚Π΅ΠΏΠ΅Π½ΡŒΡŽ эффСктивности.

Молодой ΠΊΠ°Ρ€ΠΏ, Cyprinus carpio, оказался нСспособным расти Π½Π° Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Π°Ρ…, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ (ΠΊΠ°Π·Π΅ΠΈΠ½, ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½) Π±Ρ‹Π» Π·Π°ΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ смСсью аминокислот, Π°Π½Π°Π»ΠΎΠ³ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎ ΠΎΠ±Ρ‰Π΅ΠΌΡƒ составу. Π“ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΠ·Π°Ρ‚ трипсина ΠΊΠ°Π·Π΅ΠΈΠ½Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ оказался нСэффСктивным. Однако, Ссли Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Π°, содСрТащая свободныС аминокислоты Π² качСствС Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Π°, Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ нСйтрализуСтся NaOH Π΄ΠΎ pH 6,5-6,7, Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ рост ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€ΠΏΠ° Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ происходит. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ рост Π±Ρ‹Π» Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚Π½ΠΎ Π½ΠΈΠΆΠ΅, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈ сопоставимой ΠΊΠ°Π·Π΅ΠΈΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ… ΠΆΠ΅ условиях.

ΠšΠ°Π½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ сом Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ свободныС аминокислоты Π² качСствС Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΎΠΊ ΠΊ Π΄Π΅Ρ„ΠΈΡ†ΠΈΡ‚Π½Ρ‹ΠΌ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°ΠΌ. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΈΠ·ΠΎΠ½ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ³Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½Π΅ соСвого ΡˆΡ€ΠΎΡ‚Π° Π½Π° ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΌΠ΅Π½Ρ…Π°Π΄Π΅Π½Π° рост ΠΈ ΡΡ„Ρ„Π΅ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ€ΠΌΠ° канального сома сущСствСнно снизились. Π”ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ свободного ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΠΎΠ½ΠΈΠ½Π°, цистина ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΠΈΠ·ΠΈΠ½Π°, Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… аминокислот, ΠΊ этим замСнитСлям сои Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π»ΠΎ ΠΊ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡Π΅Π½ΠΈΡŽ вСса.

ΠŸΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ уровня Π°Ρ€Π³ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° Π² Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π΅ сома с 11 Π΄ΠΎ 17 Π³ / ΠΊΠ³ ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΠΌ ΠΈΠ·ΠΎΠ½ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ³Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‹ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½Π° Π½Π° ΠΊΠ°Π·Π΅ΠΈΠ½ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°Π»ΠΎ Π½Π°Π±ΠΎΡ€ вСса, Π½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ свободного Π°Ρ€Π³ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π°, цистина, Ρ‚Ρ€ΠΈΠΏΡ‚ΠΎΡ„Π°Π½Π° ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΠΎΠ½ΠΈΠ½Π° ΠΊ ΠΊΠ°Π·Π΅ΠΈΠ½Ρƒ ΠΌΠ°Π»ΠΎ влияло Π½Π° рост ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€Π΅ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ.

ЛососСвыС ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ свободныС аминокислоты для роста. Π‘Ρ‹Π»ΠΎ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π΅ΠΈΠ½-ТСлатиновая Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Π° с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π»ΠΈΠ·ΠΈΠ½Π° ΠΈ Ρ‚Ρ€ΠΈΡ‚ΠΎΡ„Π°Π½Π° Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚Π½ΠΎ прСвосходит Π·Π΅ΠΈΠ½-ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρƒ для Ρ€Π°Π΄ΡƒΠΆΠ½ΠΎΠΉ Ρ„ΠΎΡ€Π΅Π»ΠΈ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π² качСствС ΠΊΡ€ΠΈΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ΅Π² использовались ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π°Π²ΠΊΠ° Π² вСсС ΠΈ использованиС Π±Π΅Π»ΠΊΠ°.

НСсколько исслСдоватСлСй продСмонстрировали Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ дополнСния Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² с Π΄Π΅Ρ„ΠΈΡ†ΠΈΡ‚ΠΎΠΌ аминокислот ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌΠΈ аминокислотами Π² Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Ρ… лососСвых. КазСин с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΎΠΉ ΡˆΠ΅ΡΡ‚ΠΈ аминокислот Π΄Π°Π²Π°Π» коэффициСнты конвСрсии ΠΊΠΎΡ€ΠΌΠ° для атлантичСского лосося, Π°Π½Π°Π»ΠΎΠ³ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈ использовании ΠΈΠ·ΠΎΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Ρ‹Π±Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π΅Π»ΠΊΠ° Π² качСствС источника ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°.Π‘ΠΎΠ΅Π²Ρ‹ΠΉ ΡˆΡ€ΠΎΡ‚ с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ пяти ΠΈΠ»ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ аминокислот (Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΠΎΠ½ΠΈΠ½ ΠΈ Π»ΠΈΠ·ΠΈΠ½) Π±Ρ‹Π» Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΌ источником Π±Π΅Π»ΠΊΠ° для Ρ€Π°Π΄ΡƒΠΆΠ½ΠΎΠΉ Ρ„ΠΎΡ€Π΅Π»ΠΈ ΠΏΠΎ ΡΡ€Π°Π²Π½Π΅Π½ΠΈΡŽ с ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ соСвым ΡˆΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΠΌ. Однако ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΊΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎΠ΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΠΎΠ½ΠΈΠ½Π° ΠΈ Π»ΠΈΠ·ΠΈΠ½Π° Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π»ΠΎ ΠΊ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡŽ цСнности соСвого ΡˆΡ€ΠΎΡ‚Π°. Π­Ρ‚ΠΈ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΡΡŽΡ‚ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ аминокислотный спСктр Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Ρ‹Π±ΡŒΠ΅Π³ΠΎ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΎΠ½ΠΈ использовали, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π»ΠΈΠ·ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡΠΎΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ потрСбности Π² аминокислотах Ρ€Π°Π΄ΡƒΠΆΠ½ΠΎΠΉ Ρ„ΠΎΡ€Π΅Π»ΠΈ. ΠŸΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ изолята соСвого Π±Π΅Π»ΠΊΠ° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡Π΅Π½Π° ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΠΌ добавлСния Π² Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠΉ ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‰Π΅ΠΉ аминокислоты; я.Π΅., ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΠΎΠ½ΠΈΠ½.

Π Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Ρ‹, содСрТащиС Π² качСствС Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Π° Ρ€Ρ‹Π±Π½ΡƒΡŽ ΠΌΡƒΠΊΡƒ, ΠΌΡΡΠΎΠΊΠΎΡΡ‚Π½ΡƒΡŽ ΠΌΡƒΠΊΡƒ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΡƒΡŽ ΠΈ ΡΠΎΠ΅Π²ΡƒΡŽ ΠΌΡƒΠΊΡƒ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΠΌ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ добавлСния цистина (10 Π³ / ΠΊΠ³) ΠΈ Ρ‚Ρ€ΠΈΠΏΡ‚ΠΎΡ„Π°Π½Π° (5 Π³ / ΠΊΠ³). Π Ρ‹Π±Π½ΡƒΡŽ ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π΅Π· сниТСния конвСрсии ΠΊΠΎΡ€ΠΌΠ° Π² Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Ρ… для Ρ€Π°Π΄ΡƒΠΆΠ½ΠΎΠΉ Ρ„ΠΎΡ€Π΅Π»ΠΈ смСсью ΠΈΠ· субпродуктов домашнСй ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒΠ΅Π²ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ вмСстС с 17 Π³ Π»ΠΈΠ·ΠΈΠ½Π° HCL / ΠΊΠ³, 4,8 Π³ DL-ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΠΎΠ½ΠΈΠ½Π° / ΠΊΠ³ ΠΈ 1,44 Π³ DL. -Ρ‚Ρ€ΠΈΠΏΡ‚ΠΎΡ„Π°Π½ / ΠΊΠ³.

ΠšΠΎΡƒΠΈ, К.Π‘. ΠΈ Π”ΠΆ. Π . Π‘Π°Ρ€Π΄ΠΆΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, 1972 ΠšΠΎΡ€ΠΌΠ»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ€Ρ‹Π±. Adv.Mar.Biol., 10: 383-492

Cowey, C.B., 1979 ΠŸΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π½ΠΎΡΡ‚ΠΈ Ρ€Ρ‹Π± Π² Π±Π΅Π»ΠΊΠ°Ρ… ΠΈ аминокислотах. Π’ ВСхнология кормлСния ΠΈ кормлСния Ρ€Ρ‹Π±, ΠΏΠΎΠ΄ Ρ€Π΅Π΄Π°ΠΊΡ†ΠΈΠ΅ΠΉ Π”ΠΆ. Π­. Π₯Π°Π»Π²Π΅Ρ€Π° ΠΈ К. Вьюса. ΠœΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»Ρ‹ ВсСмирного симпозиума, спонсируСмого EIFAC / FAO, ICES ΠΈ IUNS, Π“Π°ΠΌΠ±ΡƒΡ€Π³, 20-23 июня 1978 Π³. Schr . Bundesforschungsanst . Fisch ., Hamb ., (14/15) vol. 1: 3-16

ΠœΠ΅Ρ€Ρ†, Π­.Π’., 1972 Π³. ΠŸΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π½ΠΎΡΡ‚ΠΈ Π² Π±Π΅Π»ΠΊΠ΅ ΠΈ аминокислотах. Π’ ΠŸΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠ΅ Ρ€Ρ‹Π±, ΠΏΠΎΠ΄ Ρ€Π΅Π΄Π°ΠΊΡ†ΠΈΠ΅ΠΉ Π”ΠΆ. Π­. Π₯Π°Π»Π²Π΅Ρ€Π°. Нью-Π™ΠΎΡ€ΠΊ, Academic Press, стр. 106-43.

ΠΠ°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΈΡΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΡΠΊΠΈΠΉ совСт, ΠŸΠΎΠ΄ΠΊΠΎΠΌΠΈΡ‚Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ Ρ€Ρ‹Π±Π°ΠΌ 1977 Π³ΠΎΠ΄Π°, ΠŸΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ… Ρ€Ρ‹Π± Π² ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… вСщСствах. Π’Π°ΡˆΠΈΠ½Π³Ρ‚ΠΎΠ½, ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠ³ ΠšΠΎΠ»ΡƒΠΌΠ±ΠΈΡ, ΠΠ°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ акадСмия Π½Π°ΡƒΠΊ (потрСбности Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ… Π² ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… вСщСствах) 78 стр.


.
Β