Гидролизат соевого белка: Гидролизаты растительных белков

Adler SA, Slizyte R, Honkapää K, Løes AK (2018) Усвояемость пепсина in vitro и аминокислотный состав в растворимых и остаточных фракциях гидролизованных куриных перьев. Poult Sci 97(9):3343–3357

CAS Google Scholar

Andavan GSB, Lemmens-Gruber R (2010) Циклодепсипептиды морских губок: природные агенты для исследования лекарств. Морские препараты 8(3):810–834

Google Scholar

Ashaolu TJ (2019a) Гидролизаты белков и их влияние на микробиоту кишечника: редакционная статья. CPQ Med 5(4):1–5

Google Scholar

Ашаолу Т. Дж. (2019b) Применение гидролизатов соевого белка в новых функциональных пищевых продуктах: обзор. Int J Food Sci Technol. https://doi.org/10.1111/ijfs.14380

Статья Google Scholar

Ашаолу Т.Дж. (2019 г.в) Обзор селекции ферментативных микроорганизмов для функциональных пищевых продуктов и напитков: производство и перспективы на будущее. Int J Food Sci Technol. https://doi.org/10.1111/ijfs.14181

Статья Google Scholar

Ashaolu TJ, Yupanqui CT (2017)Подавляющая активность ферментативно полученных гидролизатов соевого белка при дегрануляции в клетках RBL-2h4, стимулированных комплексом IgE-антиген. Funct Foods Health Dis 7(7):545–561

КАС Google Scholar

Ashaolu TJ, Yupanqui CT (2018)Гипоаллергенные и иммуномодулирующие перспективы гидролизатов соевого белка, вырабатываемых пепсином. Croat J Food Sci Technol 10(2):270–278. https://doi.org/10.17508/CJFST.2018.10.2.16

Статья Google Scholar

Ashaolu TJ, Yantiam N, Yupanqui CT (2017) Иммуномодулирующие эффекты гидролизата соевого белка, вырабатываемого пепсином, у крыс и мышиных клеток. Funct Foods Health Dis 7 (11): 889–900

КАС Google Scholar

Ashaolu TJ, Saibandith B, Yupanqui CT, Wichienchot S (2019) Модуляция микробиоты толстой кишки человека и выработка жирных кислот с разветвленной цепью под влиянием гидролизата соевого белка. Int J Food Sci Technol 54(1):141–148

CAS Google Scholar

Бхавсар П., Зоккола М., Патрукко А., Монтарсоло А., Роверо Г., Тонин С. (2017) Сравнительное исследование воздействия перегретой воды и высокотемпературного щелочного гидролиза на кератин шерсти. Разрешение текста J 87(14):1696–1705

КАС Google Scholar

Bouhamed SBH, Kechaou N (2017) Кинетическое исследование сернокислотного гидролиза белковых перьев. Биопроцесс Биосист Eng 40(5):715–721

Google Scholar

Callegaro K, Brandelli A, Daroit DJ (2019) Помимо ощипывания: биопереработка перьев в ценные белковые гидролизаты. Управление отходами 95:399–415

CAS Google Scholar

Cam A, Sivaguru M, Gonzalez de Mejia E (2013) Эндоцитарный механизм интернализации диетического пептида луназина в макрофаги при воспалительном состоянии, связанном с сердечно-сосудистыми заболеваниями. PLOS ONE 8: e72115

CAS Google Scholar

Чаттерджи С., Гледди С., Сяо К.В. (2018) Биоактивные пептиды сои и их функциональные свойства. Питательные вещества 10(9):1211

Google Scholar

Чейдо М.А., Геворкян М.М., Жукова Е.Н. (2014) Сравнительная оценка опиоид-индуцированных изменений иммунной реактивности мышей линии СВА. Bull Exp Biol Med 156(3):363

CAS Google Scholar

Corazon S, Nyed P, Sidenius U, Poulsen D, Stigsdotter U (2018) Долгосрочное наблюдение за эффективностью природной терапии для взрослых, страдающих заболеваниями, связанными со стрессом, на уровне потребления медицинских услуг и отсутствие на больничном: рандомизированное контролируемое исследование. Int J Environ Res Общественное здравоохранение 15:137

Google Scholar

Коскуэта Э. Р., Кампос Д. А., Осорио Х., Нерли Б. Б., Пинтадо М. (2019) Ферментативный гидролиз соевого белка: инструмент для производства биофункциональных пищевых ингредиентов. Food Chem X. https://doi.org/10.1016/j.fochx.2019.100006

Статья Google Scholar

Coward-Kelly G, Chang VS, Agbogbo FK, Holtzapple MT (2006) Известковая обработка ороговевших материалов для производства легкоусвояемых кормов для животных: 1. Куриные перья. Биоресурс Техно 97(11):1337–1343

КАС Google Scholar

Cruz-Huerta E, Fernandez-Tome S, Arques MC, Amigo L, Recio I, Clemente A, Hernandez-Ledesma B (2015) Защитная роль ингибитора протеазы Bowman-Birk в переваривании луназина сои: эффект высвобожденных пептидов на рост рака толстой кишки. Food Function 6:2626–2635

CAS Google Scholar

da Silva CML, Spinelli E, Rodrigues SV (2015) Быстрая и чувствительная количественная оценка коллагена с помощью щелочного гидролиза/анализа гидроксипролина. Пищевая химия 173: 619–623

Google Scholar

Daliri EBM, Ofosu FK, Chelliah R, Kim JH, Oh DH (2019) Разработка гидролизата соевого белка с антигипертензивным эффектом. Int J Mol Sci 20(6):1496

CAS Google Scholar

Demejia E, Delumen B (2006) Биоактивные пептиды сои: новый горизонт в профилактике хронических заболеваний. Репродукция пола Менопауза 4(2):91–95

Google Scholar

Dia VP, Torres S, De Lumen BO, Erdman JW, Gonzalez De Mejia E (2009)Присутствие луназина в плазме мужчин после употребления соевого белка. J Agric Food Chem 57:1260–1266

CAS Google Scholar

Dia VP, Bringe NA, de Mejia EG (2014) Пептиды в гидролизатах пепсин-панкреатин из коммерчески доступных соевых продуктов, которые ингибируют липополисахарид-индуцированное воспаление в макрофагах. Пищевая химия 152: 423–431

КАС Google Scholar

Ding X, Zeng N, Zhang G, Pan J, Hu X, Gong D (2019) Влияние ультразвуковой обработки с помощью трансглютаминазы на структуру и функциональные свойства изолята соевого белка. J Пищевой консервант. https://doi.org/10.1111/jfpp.14203

Статья Google Scholar

Дзюба Дж. , Иваняк А., Минкевич П. (2003) Компьютерные характеристики белков как потенциальных предшественников биоактивных пептидов. Полимерия 48:50–53

КАС Google Scholar

Egusa S, Otani H (2009) Фракция соевого белка, расщепленная препаратом нейтральной протеазы, «Пептидаза R», вырабатываемая Rhizopus oryzae, стимулирует врожденную клеточную иммунную систему у мышей. Int Immunopharmacol 9:931–936

CAS Google Scholar

Ferreira SH, Bartelt DC, Greene LJ (1970) Выделение пептидов, усиливающих брадикинин, из яда Bothrops]araraca. Биохимия 9:2583

КАС Google Scholar

Фитцджеральд С., Мора-Солер Л., Галлахер Э., О’Коннор П., Прието Дж., Солер-Вила А., Хейс М. (2012) Выделение и характеристика биоактивных пропептидов с ингибирующей ренин активностью in vitro из макроводоросли Пальмария пальчатая. J Agric Food Chem 60(30):7421–7427

CAS Google Scholar

Исследование пищевой аллергии (FARE) (2018) Аллергия на сою. https://www.foodallergy.org/allergens/soy-allergy. По состоянию на 10 ноября 2018 г.

Fountoulakis M, Lahm HW (1998) Анализ гидролиза и аминокислотного состава белков. J Хроматогр A 826(2):109–134

CAS Google Scholar

Galvez AF, Benito O (1999) кДНК сои, кодирующая связывающий хроматин пептид, ингибирует митоз клеток млекопитающих. Nat Biotechnol 17(5):495

CAS Google Scholar

Гао М.Т., Хирата М., Торисака Э., Хано Т. (2006) Кислотный гидролиз рыбных отходов для ферментации молочной кислоты. Биоресурс Техно 97(18):2414–2420

КАС Google Scholar

Gómez-Ruiz JÁ, Ramos M, Recio I (2002) Пептиды, ингибирующие ангиотензинпревращающий фермент, в сырах Manchego, изготовленных с использованием различных заквасочных культур. Int Dairy J 12(8):697–706

Google Scholar

González de Mejía E, Vasconez M, de Lumen BO, Nelson R (2004) концентрация лунасина в различных генотипах сои, коммерческом соевом белке и продуктах, содержащих изофлавоны сои. J Agric Food Chem 52:5882–5887

Google Scholar

Guo YC, Li ZX, Lin H (2009) Исследование взаимосвязи гистамина, триптазы и бета-гексозаминидазы в процессе дегрануляции тучных клеток. J Cell Mol Immunol 25(12):1073–1075

CAS Google Scholar

Hayes M (2013) Биологическая активность белков и пептидов морского происхождения из побочных продуктов и морских водорослей. Mar Proteins Pept. https://doi.org/10.1002/9781118375082.ch7

Артикул Google Scholar

Hernandez LB, Amigo L, Ramos M, Recio I (2004)Ингибирующая активность ангиотензинпревращающего фермента в коммерческих ферментированных продуктах. Образование пептидов при моделировании пищеварения в желудочно-кишечном тракте. J Agric Food Chem 52:1504–1510

Google Scholar

Холкар К. Р., Джадхав А.Дж., Бхавсар П.С., Каннан С., Пинджари Д.В., Пандит А.Б. (2016) Щелочной гидролиз кератинов на основе шерсти с помощью акустической кавитации для производства органических удобрений. ACS Sustain Chem Eng 4 (5): 2789–2796

КАС Google Scholar

Hong H, Roy BC, Chalamaiah M, Bruce HL, Wu J (2018) Предварительная обработка муравьиной кислотой увеличивает выработку небольших пептидов из сильно сшитого коллагена отработанных кур. Food Chem 258:174–180

CAS Google Scholar

Hong H, Fan H, Chalamaiah M, Wu J (2019) Получение низкомолекулярных гидролизатов коллагена (пептидов): текущий прогресс, проблемы и перспективы на будущее. Пищевая химия 301:125222

КАС Google Scholar

Horiguchi N, Horiguchi H, Suzuki Y (2005) Влияние гидролизата глютена пшеницы на иммунную систему здоровых людей. Biosci Biotechnol Biochem 69:2445–2449

CAS Google Scholar

Jiang M, Yan H, He R, Ma Y (2018)Очистка и исследование молекулярной стыковки пептидов, ингибирующих α-глюкозидазу, из гидролизата соевого белка с предварительной ультразвуковой обработкой. Евро Фуд Рес Технол 244:1995–2005

КАС Google Scholar

Канеко К., Ивасаки М., Йошикава М., Охината К. (2010) Соевые морфины, полученные перорально, опиоидные пептиды, полученные из сои, подавляют кормление и кишечный транзит через кишечный мю(1)-рецептор, связанный с 5-НТ(1А), D. (2) и ГАМК(B.) системы. Am J Physiol Gastrointest Liver Physiol 299:G799–G805

CAS Google Scholar

Kiewiet M, Faas M, de Vos P (2018) Иммуномодулирующие белковые гидролизаты и их применение. Питательные вещества 10(7):904

Google Scholar

Kim SK, Wijesekara I (2010)Развитие и биологическая активность биоактивных пептидов морского происхождения: обзор. J Funct food 2(1):1–9

CAS Google Scholar

Kim SE, Kim HH, Kim JY, Kang YI, Woo HJ, Lee HJ (2000) Противораковая активность гидрофобных пептидов из белков сои. Биофакторы 12(1–4):151–155

CAS Google Scholar

Kitts DD, Weiler K (2003) Биоактивные белки и пептиды из пищевых источников. Применение биопроцессов, используемых при изоляции и восстановлении. Curr Pharm Des 9(16):1309–1323

CAS Google Scholar

Ko SC, Kang N, Kim EA, Kang MC, Lee SH, Kang SM, Lee JB, Jeon BT, Kim SK, Park SJ, Park PJ (2012) Новый ингибитор ангиотензин I-превращающего фермента (АПФ) пептид из морской Chlorella ellipsoidea и его антигипертензивный эффект у крыс со спонтанной гипертензией. Процесс Биохим 47(12):2005–2011

КАС Google Scholar

Kodera T, Nio N (2002) Ингибиторы ангиотензинпревращающего фермента. Международная заявка РСТ (WO 2002055546 A1 18 43 p. Kokai Tokkyo Koho)

Kong XZ, Guo MM, Hua YF, Cao D, Zhang CM (2008) Ферментативное получение иммуномодулирующих гидролизатов из соевых белков. Биоресурс Технол 99:8873–8879

CAS Google Scholar

Kovacs-Nolan J, Zhang H, Ibuki M, Nakamori T, Yoshiura K, Turner PV, Matsui T, Mine Y (2012) PepT1-транспортируемый соевый трипептид VPY уменьшает воспаление кишечника. Biochim Biophys Acta 1820:1753–1763

CAS Google Scholar

Квон Д.Ю., Daily JWIII, Ким Х.Дж., Парк С. (2010) Противодиабетическое действие ферментированных соевых продуктов на диабет 2 типа. Nutr Res 30:1–13

CAS Google Scholar

Lafarga T, Hayes M (2014) Биоактивные пептиды из мясных мышц и субпродуктов: получение, функциональность и применение в качестве функциональных ингредиентов. Мясная наука 98(2):227–239

CAS Google Scholar

Lammi C, Aiello G, Boschin G, Arnoldi A (2019)Многофункциональные пептиды для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний: новая концепция в области биоактивных пептидов, полученных из пищевых продуктов. J Funct Foods 55: 135–145

КАС Google Scholar

Lee YS, Phang LY, Ahmad SA, Ooi PT (2016) Микроволновая щелочная обработка куриных перьев для производства белкового гидролизата. Отходы биомассы Valoriz 7(5):1147–1157

CAS Google Scholar

Ligtenberg AJ, Veerman EC, Amerongen AVN, Mollenhauer J (2007)Слюнный агглютинин/гликопротеин-340/DMBT1: одна молекула с переменным составом и с различными функциями при инфекции, воспалении и раке. Биол Хим 388 (12): 1275–1289

КАС Google Scholar

Лопес-да-Сильва Дж. А., Монтейро С. Р. (2019) Гелеобразующие и эмульгирующие свойства гидролизатов соевого белка в присутствии нейтрального полисахарида. Food Chem 294: 216–223

CAS Google Scholar

Lu J, Zeng Y, Hou W, Zhang S, Li L, Luo X, Xi W, Chen Z, Xiang M (2012) Пептид сои аглицин регулирует гомеостаз глюкозы у мышей с диабетом 2 типа через путь IR/IRS1 . Дж Нутр Биохим 23:1449–1457

КАС Google Scholar

Луле В.К., Гарг С., Пофали С.Д., Томар С.К. (2015) Потенциальная польза луназина для здоровья: многогранный биоактивный пептид, полученный из сои. J Food Sci 80(3):R485–R494

CAS Google Scholar

Marthandam Asokan S, Wang T, Su W-T, Lin W-T (2018) Короткий тетрапептид из гидролизата соевого белка ослабляет повреждения, связанные с гипергликемией в H9клетки с2 и мыши ICR. J Food Biochem 42(6):e12638

Google Scholar

Nagarajan S, Burris RL, Stewart BW, Wilkerson JE, Badger TM (2008)Пищевой изолят соевого белка улучшает атеросклеротические поражения у мышей с дефицитом аполипопротеина E, потенциально путем ингибирования экспрессии моноцитарного хемоаттрактантного белка-1. Дж. Нутр 138:332–337

CAS Google Scholar

Nishinari K, Fang Y, Guo S, Phillips GO (2014) Соевые белки: обзор состава, агрегации и эмульгирования. Пищевой гидроколл 39:301–318

CAS Google Scholar

Norris R, Bhattacharjee D, Parker MJ (2012) Возникновение вторичного перелома вокруг интрамедуллярных гвоздей, используемых при вертельных переломах бедра: систематический обзор 13 568 пациентов. Травма 43(6):706–711

Google Scholar

Ohinata K, Agui S, Yoshikawa M (2007) Соиморфины, новые мю-опиоидные пептиды, полученные из бета-субъединицы бета-конглицинина сои, обладают анксиолитической активностью. Biosci Biotechnol Biochem 71:2618–2621

CAS Google Scholar

Pabona JM, Dave B, Su Y, Montales MT, de Lumen BO, de Mejia EG, Rahal OM, Simmen RC (2013) Соевый пептид луназин способствует апоптозу эпителиальных клеток молочной железы посредством индукции опухолевого супрессора PTEN: сходство и отличные действия от соевого изофлавона генистеина. Гены Нутр 8:79–90

КАС Google Scholar

Plowden J, Renshaw-Hoelscher M, Engleman C, Katz J, Sambhara S (2004) Врожденный иммунитет при старении: влияние на функцию макрофагов. Ячейка старения 3:161–167

CAS Google Scholar

Sagara M, Kanda T, NJelekera M, Teramoto T, Armitage L, Birt N, Birt C, Yamori Y (2004) Влияние потребления соевого белка и изофлавонов с пищей на факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний в группах высокого и среднего риска пожилых мужчин в Шотландии. J Am Coll Nutr 23 (1): 85–91

КАС Google Scholar

Saha BC, Hayashi K (2001) Обезвреживание белковых гидролизатов. Biotechnol Adv 19(5):355–370

CAS Google Scholar

Сайто К., Джин Д.Х., Огава Т., Мурамото К., Хатакеяма Э., Ясухара Т., Нокихара К. (2003) Антиоксидантные свойства трипептидных библиотек, приготовленных с помощью комбинаторной химии. J Agric Food Chem 51(12):3668–3674

КАС Google Scholar

Сармади Б.Х., Исмаил А. (2010) Антиоксидантные пептиды из пищевых белков: обзор. Пептиды 31(10):1949–1956

CAS Google Scholar

Сильва С.В., Малката Ф.Х. (2005) Казеины как источник биоактивных пептидов. Int Dairy J 15(1):1–15

CAS Google Scholar

Singh BP, Vij S, Hati S (2014)Функциональное значение биоактивных пептидов, полученных из сои. Пептиды 54:171–179

CAS Google Scholar

Синкевич И., Сливиньская А., Старощик Х., Колодзейская И. (2017) Альтернативные методы получения растворимого кератина из куриных перьев. Отходы биомассы Valoriz 8(4):1043–1048

CAS Google Scholar

Синкевич И. , Старощик Х., Сливиньская А. (2018) Солюбилизация кератинов и функциональные свойства их изолятов и гидролизатов. J Food Biochem 42(2):e12494

Google Scholar

Стефануччи А., Моллика А., Македонио Г., Зенгин Г., Ахмед А.А., Новеллино Э. (2018)Экзогенные опиоидные пептиды, полученные из пищевых белков, и их возможное использование в качестве пищевых добавок: критический обзор. Food Rev Int 34:70–86

CAS Google Scholar

Стиборова Х., Бранска Б., Весела Т., Ловецка П., Странска М., Хайслова Дж., Демнерова К. (2016) Преобразование сырых перьевых отходов в усваиваемые пептиды и аминокислоты. J Chem Technol Biotechnol 91(6):1629–1637

CAS Google Scholar

Stone KD, Prussin C, Metcalfe DD (2010) IgE, тучные клетки, базофилы и эозинофилы. J Allergy Clin Immunol 125:73–80

Google Scholar

Sun XD (2011) Ферментативный гидролиз соевых белков и использование гидролизатов. Int J Food Sci Technol 46(12):2447–2459

CAS Google Scholar

Таскин М., Курбаноглу Э.Б. (2011) Оценка отходов куриных перьев как источника пептона для роста бактерий. J Appl Microbiol 111(4):826–834

CAS Google Scholar

Teschemacher H (2003) Опиоидные рецепторы для лигандов, полученных из пищевых белков. Карр Фарм Дес 9(16): 1331–1344

КАС Google Scholar

Tsou MJ, Kao FJ, Lu HC, Kao HC, Chiang WD (2013)Очистка и идентификация пептидов, стимулирующих липолиз, полученных в результате ферментативного гидролиза соевого белка. Food Chem 138(2–3):1454–1460

CAS Google Scholar

Tsuruki T, Kishi K, Takahashi M, Tanaka M, Matsukawa T, Yoshikawa M (2003) Soymetide, иммуностимулирующий пептид, полученный из соевого бета-конглицинина, является агонистом fMLP. FEBS Lett 540: 206–210

КАС Google Scholar

Vermeirssen V, Van Camp J, Verstraete W (2004) Биодоступность пептидов, ингибирующих фермент, превращающий ангиотензин I. BrJ Nutr 92(3):357–366

CAS Google Scholar

Wang Y, Jones PJ, Ausman LM, Lichtenstein AH (2004) Соевый белок снижает уровень триглицеридов и скорость фракционного синтеза триглицеридов жирных кислот у субъектов с гиперхолестеринемией. Атеросклероз 173:269–275

КАС Google Scholar

Wang W, Dia VP, Vasconez M, de Mejia EG, Nelson RL (2008) Анализ пептидов, полученных из соевого белка, и влияние сорта, условий окружающей среды и обработки на концентрацию луназина в сое и соевых продуктах. J AOAC Int 91:936–946

CAS Google Scholar

Wijesekara I, Kim SK (2010) Ингибиторы ангиотензин-I-превращающего фермента (ACE) из морских ресурсов: перспективы в фармацевтической промышленности. Мар Наркотики 8 (4): 1080–1093

КАС Google Scholar

Xiao R, Badger TM, Simmen FA (2005)Пищевое воздействие белков сои или сыворотки изменяет глобальные профили экспрессии генов толстой кишки во время онкогенеза толстой кишки крыс. Мол Рак 4:1

Google Scholar

Yamada Y, Muraki A, Oie M, Kanegawa N, Oda A, Sawashi Y, Kaneko K, Yoshikawa M, Goto T, Takahashi N (2012) Soymorphin-5, мю-опиоидный пептид, полученный из сои, снижает уровни глюкозы и триглицеридов посредством активации систем адипонектина и PPAR-альфа у мышей KKAy с диабетом. Am J Physiol Endocrinol Metab 302:E433–E440

КАС Google Scholar

Yimit D, Hoxur P, Amat N, Uchikawa K, Yamaguchi N (2012) Влияние соевых пептидов на иммунную функцию, функцию мозга и нейрохимию у здоровых добровольцев. Питание 28:154–159

CAS Google Scholar

Yoshikawa M (2015) Биоактивные пептиды, полученные из природных белков, в отношении разнообразия их рецепторов и физиологических эффектов. Пептиды 72:208–225

КАС Google Scholar

Yoshikawa M, Fujita H, Matoba N, Takenaka Y, Yamamoto T, Yamauchi R, Tsuruki H, Takahata K (2000) Биоактивные пептиды, полученные из пищевых белков, предотвращающие заболевания, связанные с образом жизни. Биофакторы 12(1–4):143–146

CAS Google Scholar

Zhang Y, Yang R, Zhao W (2014) Повышение усвояемости перьевой муки с помощью мгновенного парового взрыва. J Agric Food Chem 62(13):2745–2751

КАС Google Scholar

Чжун Ф., Лю Дж., Ма Дж., Шумейкер С.Ф. (2007a) Получение пептидов гипохолестерина из соевого белка и их гипохолестеринемический эффект у мышей. Food Res Int 40(6):661–667

CAS Google Scholar

Zhong F, Wang Z, Xu SY, Shoemaker CF (2007b) Оценка протеаз как коагулянтов для дисперсий соевого белка.