Действие кофеина на цнс: Группа кофеина (психостимуляторы) — Студопедия

Как кофе влияет на нервную систему, мозг: раздражительность, возбуждение

Изначально может показаться, что совершенно ясно, как влияет кофе на нервную систему. При его употреблении появляется бодрость, повышается работоспособность, удается быстро пробудиться и сконцентрироваться. На самом деле воздействие кофеина на мозг и ЦНС намного более серьезное. Стоит разобраться, как наслаждаться любимым напитком без вреда для здоровья.

Как кофе влияет на мозг

Влияние кофе на мозг обусловлено прежде всего активным синтезом адреналина. Благодаря этому в крови повышается концентрация кислорода, стимулируются обменные процессы. Это положительно сказывается на мышлении.

Кроме того, кофеин способствует снижению чувствительности болевых центров. Правда, такое действие для мозга незначительно. Эффект намного меньший, чем при использовании спазмолитических средств. Если головная боль спровоцирована понижением кровяного давления, состояние удается нормализовать. Обусловлено это не только снижением болевых ощущений, но и сужением сосудов. За счет этого показатели АД возрастают.

Влияние кофейного напитка на нервную систему

Сразу после употребления кофе кофеин проникает в организм. Он достаточно быстро абсорбируется из ЖКТ и попадает в кровь. Оттуда природный стимулятор поступает к головному мозгу. Там в течение дня скапливается нейротрасмиттер аденозин. Когда его концентрация повышается, появляется чувство усталости, сонливости. Кофеин по своей структуре на молекулярном уровне схож с аденозином, поэтому замещает его. Появляется ощущение бодрости, наполненности энергией.

За счет подавления воздействия аденозина нервная деятельность повышается, отмечается временное повышение умственной активности. При этом кофеин не влияет напрямую на энергетический обмен.

Благотворное воздействие

Одним из главных эффектов кофейных напитков является повышение концентрации внимания. При употреблении их в большом количестве стимулируется ЦНС, кора головного мозга, а чуть позже – спинной мозг. Действие кофеина постепенно нарастает и длится в течение нескольких часов. Мышление становится ясным.

Если человек не злоупотребляет бодрящими напитками, отмечается следующее благотворное воздействие на нервную систему:

• активизация ресурсов организма;
• стимуляция активности нейронов;
• ускорение мышления и процесса обработки информации;
• повышение скорости реакции.

Сердце при этом начинает биться учащенно и сильно, а надпочечники поставляют в кровь гормон стресса — адреналин. Происходит активизация остальных систем организма.

Кофе искусственно вызывает стресс, благодаря которому удается мобилизоваться, собраться, подготовиться к активным действиям.

Кофеин применяется не только в рекреационных целях, но и в медицине. С его помощью удается снизить симптомы физического истощения, снять сонливость, убрать слабость. Алкалоид способствует укреплению фокальной сенсорной системы. При этом обеспечивается повышенная внимательность, поток мыслей становится ясным и быстрым. Отмечается улучшение координации движения, усиление концентрации.

Негативное

Кофе возбуждает нервную систему. При этом отмечаются следующие изменения:

• учащается сердечный ритм;
• отмечается сильная жажда, голод;
• проявляется нервозность.

При передозировке кофеином, употреблении за раз до 600 миллиграмм, стимуляция ЦНС становится чрезмерной. Организму оказывается серьезный вред. Интоксикация негативно влияет на нервную систему, общее состояние. Отмечается проявление следующей симптоматики:

• сильное возбуждение;
• нарушение сна, развитие инсомнии;
• беспокойство;
• частое мочеиспускание;
• нарушение деятельности ЖКТ;
• подергивание мышц;
• тахикардия;
• раздражительность.

При критической передозировке нервы становятся расшатанными. Возможно возникновение следующих проблем:

• депрессивное состояние;
• дезориентация;
• провалы в мышлении;
• мания;
• психоз;
• галлюцинации.

Подобные симптомы сигнализируют о серьезных проблемах в деятельности ЦНС. Нужно сразу же снизить воздействие кофейных напитков.

С этой целью рекомендуется выпить несколько стаканов чистой, негазированной воды. Также благотворно скажется на состоянии молоко.

ЦНС при длительном употреблении кофе

Организм человека способен адаптироваться к любым условиям. Есть немало кофеманов, выпивающих за сутки до десяти чашек кофе, употребляющих любимый напиток даже в вечерние часы. При этом у них не проявляются симптомы передозировки, проблем со сном не наблюдается, они продолжают хорошо себя чувствовать. Также не отмечается раздражительность от кофе, и человек думает, что негативное влияние кофеин на ЦНС не оказывает.

Однако регулярное употребление кофейных напитков плохо отражается на нервной системе. Обусловлено это тем, что аденозиновым рецепторам приходится на постоянной основе противостоять кофеину. При этом отмечается интенсивный синтез аденозина.

Стоит только кофеману перестать пить любимый эспрессо, как проявится синдром отмены. При систематическом его употреблении в утренние часы без чашечки кофе оказывается невозможно сконцентрироваться, пробудиться, решать даже самые простые задачи. Если резко уменьшить дозировку алкалоида или полностью прекратить его употребление, появится слабость, чрезмерная сонливость.

Путем проведения ряда исследований было доказано, что безопасной суточной дозой считается 300 миллиграмм кофеина.

При таком количестве получаемого алкалоида производится аккуратная стимуляция ЦНС, и никакого вреда не наблюдается.

Кофе оказывает благотворное воздействие на организм и нервную систему в частности, но только при употреблении в умеренном количестве. С его помощью удается взбодриться, ускорить реакцию, сконцентрироваться и даже устранить болевые ощущения.

При злоупотреблении этим напитком отмечается совершенно иной эффект. Развивается бессонница, появляется раздражительность. Возможен также ряд других проблем. Поэтому наслаждаться эспрессо следует, строго соблюдая интервал не менее четырех часов и выпивая в сутки максимум три чашечки.

Вред и польза кофеина для организма, механизм действия, безопасная дозировка

Кофеин является алкалоидом – азотосодержащим соединением растительного происхождения, оказывающим стимулирующее действие на ЦНС. Его получают из кофе, листьев коки и чая или синтезируют искусственным путем. Растения вырабатывают его для защиты от насекомых-паразитов.

Вокруг этого вещества ведется много споров. Для некоторых оно стало источником постоянной бодрости, для других – причиной зависимости и плохого настроения. Кто же из них прав?

Механизм действия

Кофеин устраняет действие аденозина – особых молекул, являющихся связующим звеном между нейронами головного мозга. Они вызывают чувство усталости, которое защищает организм от умственного и физического перенапряжения.

Однако в некоторых случаях человеку нужно оставаться бодрым и продолжать активную деятельность. Тогда на помощь приходит кофеин. Он не избавляет от переутомления, а лишь маскирует симптомы. У человека появляется иллюзия прилива сил.

Со временем происходит привыкание к дополнительной стимуляции, и для достижения нужного эффекта требуется увеличение дозы вещества. В то время как кофеин высвобождается, утомленность организма увеличивается еще больше, потому что организм не отдыхал, а продолжал работать в усиленном режиме.

Эффект бодрости оказывают и кофе, и чай. Они содержат химически идентичные вещества, которые различаются лишь способом своего высвобождения. Кофеин начинает работать уже при попадании в желудок, а «чаин» – только в кишечнике.

Поэтому результат действия кофе человек видит практически сразу. «Чаину» нужно больше времени на активацию, но и эффект от его употребления сохраняется гораздо более длительное время.

Пищевые источники

Действие кофеина на организм, а также его польза и вред во многом зависят от источника поступления. Быстрее всего действует чистое вещество, представляющее из себя горькие кристаллы. Но в таком виде оно вызывает привыкание. Поэтому в современном мире широко распространены кофеиносодержащие напитки. Они приятны на вкус и действуют на организм не многим хуже, чем чистое вещество.

Популярные напитки с кофеином это:

• Кофе. Концентрация вещества зависит от сорта и крепости напитка. В одной чашке (150 мл) зернового кофе может быть от 80 до 115 мг, растворимого – около 70 мг, в эспрессо (37мл) – примерно 75 мг.
• Чай. В одной чашке (150 мл) может быть от 20 до 50 мг. Чем дольше заваривается напиток, тем больше в нем будет этого вещества.
• Энергетические напитки – в 150 мл около 48 мг.
• Кола – в одной чашке от 15 до 35 мг.
• Какао – в 150 мл около 6 мг.

Кроме этого кофеин содержится в:

• таблетках кофеина – бывают разной концентрации. В одной штуке содержится от 50 до 200 мг;
• в шоколаде – дозировка зависит от сорта. В молочной плитке – 15 мг, в горькой – 90 мг.

Следует иметь в виду, что в продуктах с отметкой «без кофеина» он все равно есть, но в малой концентрации.

Польза для организма

В умеренных количествах польза кофеина неоспорима. Попадая в кровь, он оказывает лечебное действие практически на все органы и ткани. Но производимый эффект зависит еще и от возраста человека, общего состояния здоровья и типа нервной деятельности.

Положительные свойства:

1. Снятие спазма гладкой мускулатуры сосудов и внутренних органов, улучшение проходимости дыхательных путей, стимуляция поперечнополосатой мышечной ткани.
2. Расширение бронхов за счет повышения частоты и глубины дыхания.
3. Улучшение работоспособности, снижение утомляемости, избавление от сонливости.
4. Снижения риска возникновения болезней сердца и сосудов.
5. Стимуляция деятельности головного мозга, что способствует лучшей концентрации внимания и сосредоточенности.
6. Уменьшение вероятности появления диабета.
7. Снижение количества артериальных бляшек, что, в свою очередь, уменьшает вероятность появления болезни Альцгеймера.
8. Увеличение секреции желудочного сока.
9. Ускорение метаболизма, процесса расщепления гликогена и клеточных жиров. Это качество особенно ценится желающими похудеть.
10. Стимуляция сексуальной жизни. Этот эффект проявляется в равной степени у представителей обоих полов. У мужчин повышается потенция и выработка семенной жидкости, у женщин – увеличивается время половой активности. Если дамы предпенсионного возраста ежедневно будут пить чашку кофе, то их сексуальная жизнь продлится еще долгие годы. Кроме того, в результате стимуляции деятельности нервной системы происходит пробуждение чувств и возбуждение желания.
11. Оказание мочегонного эффекта. Вещество не накапливается в крови, а выходит из организма вместе с мочой в течение нескольких часов.

Особенно кофеиновый напиток полезен гипотоникам. Он поможет поднять давление на нужный уровень. При головных болях и мигренях произведет обезболивающий эффект за счет сужения сосудов головного мозга.

Доказано, что полезные свойства кофеина проявляются только при его малой дозировке. Он является своеобразным сигналом для активизации работы сердца и мозга. Если его употреблять слишком много и часто, организм перестает на него реагировать.

Кофеин и спорт

Исследователи установили, что он увеличивает выносливость за счет переключения организма с переработки углеводов на переработку жиров. Теперь человек может тренироваться гораздо большее время и справляться с высокими физическими нагрузками.

Этот же эффект помогает избавиться от лишнего веса, поскольку организм начинает расходовать подкожную жировую прослойку. Выпитая перед тренировкой чашка кофе поможет сжечь больше калорий.

Молекулы кофеина замещают в головном мозге молекулы аденозина, которые вызывают чувство усталости и сонливости, и оказывают прямо противоположный эффект.

Многие профессиональные спортсмены применяют на практике полезные свойства вещества. Оно позитивно влияет на все группы мышц. Кофеин способствует тому, что они лучше снабжаются кислородом. Он повышает частоту сердечных сокращений. Спортсмен начинает глубже дышать, что в совокупности способствует быстрейшему достижению поставленных целей.

Тренеры рекомендуют применять кофеиносодержащие продукты для преодоления эффекта плато – адаптации организма к нагрузкам – без использования других стимуляторов.

Вред и противопоказания

Вред кофеина зависит от дозировки и состояния организма. Если человек здоров, то вещество окажет лишь положительный эффект. Также оно поможет избавиться от некоторых проблем. Но при злоупотреблении кофеиносодержащими продуктами негативные последствия не заставят себя ждать.

Не секрет, что это вещество вызывает привыкание. Оно стимулирует выброс гормона дофамина и подавляет усталость. Поэтому резкий отказ от употребления кофеина может вызвать появление абстинентного синдрома.

Многие люди по утрам чувствуют нервозность и разбитость до тех пор, пока не выпьют заветную чашечку кофе. Это проявление так называемой «кофемании». Чтобы избавиться от такой зависимости, нужно постепенно уменьшать дозировку.

Так чем же вреден кофеин?

1. Он снижает усвоение кальция в организме. Из-за частого употребления кофеиносодержащих напитков в желудке нарушается кислотно-щелочной баланс. Степень усвоения полезных веществ снижается, поэтому организм вынужден восполнять недостаток кальция, заимствовав его из костей. Со временем это может привести к появлению остеопороза (хрупкости костей).
2. из-за сильного мочегонного действия происходит обезвоживание организма.
3. сильная стимуляция нервной системы вызывает нарушение сна и повышает раздражительность.
4. в больших дозах вызывает скачки артериального и глазного давления, что особенно опасно для людей пожилого возраста.
5. противопоказан при заболеваниях сердечно-сосудистой системы. Особенно гнетущее действие оказывает в сочетании с алкоголем и сигаретами.
6. из-за постоянной стимуляции секреции желудка возникают проблемы с ЖКТ, а людям с повышенной кислотностью его вообще не стоит употреблять.
7. сужение сосудов головного мозга приводит к недостаточному притоку крови, что способствует раннему старению.
8. чрезмерное потребление кофеина мужчинами наносит их сексуальному здоровью и потенции вред. Снижение эрекции происходит из-за действия растительных эстрогенов, малое количество которых не представляет никакой опасности.

Следует соблюдать осторожность при употреблении кофеиносодержащих продуктов во время беременности, потому их действие сказывается и на малыше. У плода учащается сердцебиение и метаболизм, что может негативно отразиться на здоровье.

Некоторое время назад считалось, что кофеин провоцирует развитие онкологических заболеваний. Но современные исследования опровергли эту информацию.

Таким образом, большая концентрация этого вещества оказывает на организм гнетущее действие. Избежать негативных последствий и извлечь пользу поможет только умеренное употребление.

Передозировка

Большое количество кофеина негативно сказывается на физическом здоровье и может даже привести к летальному исходу. Особенно аккуратными должны быть люди с заболеваниями сердечно-сосудистой системы и повышенным артериальным давлением.

Считается, что 10 г этого вещества – смертельная доза. Ее можно получить, если выпить подряд 70 чашек кофе. Однако люди, страдающие «кофеманией», получают примерно десятую часть от этого количества.

Симптомы отрицательного воздействия кофеина на организм:

• аритмия,
• сильное повышение давления,
• раздражительность,
• бессонница
• повышенная возбудимость.

Безопасная доза

В зависимости от дозировки кофеина, можно сказать, принесет он организму пользу или вред.

Безопасной считается доза в 250-300 мг в сутки. Это примерно 3-4 чашки эспрессо. В случае появления побочных эффектов суточное потребление вещества необходимо постепенно снижать.

Если человек принимает лекарства, то предварительно стоит проконсультироваться со специалистом, поскольку многие препараты вступают в реакцию с этим веществом.

Результат воздействия кофеина на организм практически полностью зависит от его дозировки. 1-2 чашки кофеиносодержащих напитков пойдут только на пользу. Передозировка же произведет обратный эффект – вызовет обострение заболеваний и ухудшение самочувствия.

Кофеин — Википедия

Кофеин
Общие
Систематическое наименование	1,3,7-триметил-1H-пурин-2,6(3H,7H)-дион
Традиционные названия	1,3,7-триметилксантин, гуаранин, кофеин, матеин, метилтеобромин, теин
Хим. формула	C₈H₁₀N₄O₂
Рац. формула	C8H10N4O2
Физические свойства
Состояние	твёрдое кристаллическое вещество бесцветное или белого цвета, без запаха
Молярная масса	194,19 г/моль
Плотность	1,23 г/см³
Термические свойства
Т. плав.	234 °C
	180 °C
Химические свойства
pKa	14
Структура
Дипольный момент	3,64 Д
Классификация
Рег. номер CAS	58-08-2
PubChem	2519
Рег. номер EINECS	200-362-1
SMILES
InChI
RTECS	EV6475000
ChEBI	27732
ChemSpider	2424
Безопасность
ЛД50	192 мг/кг (мыши, перорально)
Токсичность	умеренно-токсичен
Приводятся данные для стандартных условий (25 °C, 100 кПа), если не указано иного.

Кофеи́н (также матеин (от мате)^[1], теин^[1], гуаранин^[1][2]) — алкалоид пуринового ряда, бесцветные или белые горькие кристаллы. Является психостимулятором, содержится в кофе, чае и многих прохладительных напитках.

Кофеин содержится в растениях, таких, как кофейное дерево, чай, какао, мате, гуарана, кола и некоторых других. Он синтезируется растениями для защиты от насекомых, поедающих листья, стебли и зёрна, а также для поощрения опылителей.

У животных и человека он стимулирует центральную нервную систему, усиливает сердечную деятельность, ускоряет пульс, вызывает расширение кровеносных сосудов (преимущественно сосудов скелетных мышц, головного мозга, сердца, почек), усиливает мочеотделение, снижает агрегацию тромбоцитов (однако в некоторых случаях отмечаются противоположные эффекты). Это связано с тем, что кофеин блокирует фермент фосфодиэстеразу, разрушающий цАМФ, что приводит к его накоплению в клетках. цАМФ — вторичный медиатор, через который осуществляются эффекты различных физиологически активных веществ, прежде всего, адреналина. Таким образом, накопление цАМФ приводит к адреналино-подобным эффектам.

В медицине кофеин применяется в составе средств от головной боли, при мигрени, как стимулятор дыхания и сердечной деятельности при простудных заболеваниях, для повышения умственной и физической работоспособности, для устранения сонливости^[3].

Дозировки при назначении кофеина должны подбираться индивидуально. Высшие дозы для взрослых внутрь: разовая 0,3 г, суточная 1,0 г, внутривенно: разовая 0,4 г, суточная 1.0 г^{[источник не указан 682 дня]}.

История открытия

Открыт и назван «кофеином» в 1819 году немецким химиком Фердинандом Рунге^[4].

В 1827 году Удри выделил из чайных листьев новый алкалоид и назвал его теином. Кофеин в чистом виде впервые получен в 1828 году (Пеллетье и Каванту). В 1832 году его состав был установлен Велером и Пфаффом с Либихом. В 1838 году Иобст и Г. Я. Мульдер доказали тождественность теина и кофеина.

Структура кофеина была выяснена к концу XIX века Германом Эмилем Фишером

[5], который был также первым человеком, кто искусственно синтезировал кофеин. Он стал лауреатом Нобелевской премии по химии 1902 года, которую получил отчасти за эту работу.

Химическое строение и свойства

Химическое название кофеина — 1,3,7-триметил-ксантин. В щелочной среде (при pH>9), превращается в кофеидин C₇H₁₂N₄O. По строению и фармакологическим свойствам кофеин близок к теобромину и теофиллину; все три алкалоида относятся к группе метилксантинов. Кофеин лучше действует на ЦНС, а теофиллин и теобромин — в качестве стимуляторов сердечной деятельности и лёгких мочегонных средств.

Кофеин, как и другие пуриновые алкалоиды, даёт положительную мурексидную реакцию, при нагревании с реактивом Несслера кофеин образует красно-бурый осадок, в отличие от теобромина, дающего в таких условиях светло-коричневое окрашивание.

Физические свойства

Белые игольчатые кристаллы горьковатого вкуса, без запаха. Хорошо растворим в хлороформе, плохо растворим в холодной воде (1:60), легко — в горячей (1:2), трудно растворим в этаноле (1:50). Растворы имеют нейтральную реакцию; стерилизуют при +100 °C в течение 30 мин. Т

пл. 234 °C.

Фармакология

В малых дозах оказывает стимулирующее воздействие на нервную систему. При длительном применении может вызывать слабую зависимость — теизм. В больших дозах вызывает истощение, а в дозах 150—200 мг на килограмм массы тела (80—100 чашек кофе за ограниченный^{[какой?]} промежуток времени) — смерть^{[6][уточнить]}. Под воздействием кофеина ускоряется сердечная деятельность, поднимается кровяное давление, примерно на 40 минут слегка улучшается настроение за счёт высвобождения дофамина, но через 3—6 часов действие кофеина проходит: появляется усталость, вялость, снижение трудоспособности.

Физиологические особенности действия кофеина на ЦНС были изучены И. П. Павловым и его сотрудниками, показавшими, что кофеин усиливает и регулирует процессы возбуждения в коре головного мозга; в соответствующих дозах он усиливает положительные

[какие?] условные рефлексы и повышает двигательную активность. Стимулирующее действие приводит к повышению умственной и физической работоспособности, уменьшению усталости и сонливости. Большие дозы могут, однако, привести к истощению нервных клеток. Влияние кофеина (как и других психостимулирующих средств) на высшую нервную деятельность в значительной степени зависит от типа нервной системы. Поэтому дозирование кофеина должно производиться с учётом индивидуальных особенностей нервной деятельности. Кофеин ослабляет действие снотворных и наркотических средств, повышает рефлекторную возбудимость спинного мозга, возбуждает дыхательный и сосудодвигательный центры. Сердечная деятельность под влиянием кофеина усиливается, сокращения миокарда становятся более интенсивными и учащаются. При коллаптоидных и шоковых состояниях артериальное давление под влиянием кофеина повышается, при нормальном артериальном давлении существенных изменений не наблюдается, так как одновременно с возбуждением сосудодвигательного центра и сердца под влиянием кофеина расширяются кровеносные сосуды скелетных мышц и других областей тела (сосуды головного мозга, сердца, почек), однако сосуды органов брюшной полости (кроме почек) сужаются. Диурез под влиянием кофеина несколько усиливается, главным образом в связи с уменьшением реабсорбции электролитов в почечных канальцах.

Кофеин понижает агрегацию тромбоцитов.

Под влиянием кофеина происходит стимуляция секреторной деятельности желудка.

По современным данным, в механизме действия кофеина существенную роль играет его угнетающее влияние на фермент фосфодиэстеразу, что ведёт к внутриклеточному накоплению циклического аденозинмонофосфата (цАМФ). Циклический АМФ рассматривается как медиаторное вещество (вторичный медиатор), при помощи которого осуществляются физиологические эффекты различных биогенных лекарственных веществ. Под влиянием циклического АМФ усиливаются процессы гликогенолиза, стимулируются метаболические процессы в разных органах и тканях, в том числе в мышечной ткани и в ЦНС. Полагают, что стимуляция кофеином желудочной секреции тоже связана с увеличением содержания циклического АМФ в слизистой оболочке желудка (см. также Теофиллин, Циметидин).

В нейрохимическом механизме стимулирующего действия кофеина важную роль играет его способность связываться со специфическими «пуриновыми», или аденозиновыми рецепторами мозга, эндогенным агонистом для которых является пуриновый нуклеозид — аденозин. Структурное сходство молекулы кофеина и аденозина способствует этому. Поскольку аденозин рассматривается как фактор, уменьшающий процессы возбуждения в мозге, замещение его кофеином приводит к стимулирующему эффекту. При длительном применении кофеина возможно образование в клетках мозга новых аденозиновых рецепторов, и действие кофеина постепенно уменьшается. Вместе с тем при внезапном прекращении введения кофеина, аденозин занимает все доступные рецепторы, что может привести к усилению торможения с явлениями утомления, сонливости, депрессии и др.

Применение

Из-за возбуждающего свойства кофеина и физического привыкания к нему многие люди употребляют кофеиносодержащие продукты (напитки) для взбадривания. Кофе чаще всего пьют утром для быстрого восстановления после сна. Чаи (чёрный, зелёный) пьют в любое время дня, обычно после еды. Поскольку чай часто пьют из-за вкуса или для утоления жажды, производятся чаи без кофеина, не имеющие (порой нежелательных) свойств возбуждения ЦНС и повышения кровяного давления. Выпускается и декофеинизированный кофе.

В медицине кофеин (и кофеин-бензоат натрия) применяют при инфекционных и других заболеваниях, сопровождающихся угнетением функций ЦНС и сердечно-сосудистой системы, при отравлениях наркотиками и другими ядами, угнетающими ЦНС, при спазмах сосудов головного мозга (при мигрени и др.), для повышения психической и физической работоспособности, для устранения сонливости. Применяют также кофеин при энурезе у детей.

Кофеин также используется как мочегонное средство.

Кофеин является действующим компонентом большинства «энергетических напитков» (в большинстве таких напитков его содержится 250—350 мг/л, но некоторые энергетические напитки, в частности изготовляемые для спортсменов, могут содержать кофеина в десятки раз больше)^[7].

Кофеин входит в состав «энергетических жевательных резинок» (в большинстве их его содержится 50—75 мг, но некоторые энергетические жевательные резинки STAY ALERT®, в частности изготовляемые для армии США^[8], содержат кофеина до 100 мг).

Содержание кофеина в кофе — 380—650 мг/л, в растворимом кофе — 310—480 мг/л, в кофе «Эспрессо» — 1700—2250 мг/л. В напитке «Кола» около 100 мг/л кофеина^[9]. Содержание кофеина в чае варьируется в достаточно широком диапазоне — до 5—6 раз в сухом листе — в зависимости от разновидности и возраста чайного куста, времени сбора, продолжительности ферментации и других факторов

[10]. В заваренном чае содержание кофеина в существенной мере зависит от способа заваривания (продолжительность, температура воды) и также может отличаться в несколько раз^[10][11]. В большинстве случаев содержание кофеина в заваренном чае находится в пределах 180—420 мг/л^[12][13]. Кофеин в чае действует мягче, но дольше, чем кофеин в кофе^[13]. Продукты «без кофеина» всё равно его содержат, но в уменьшенном количестве. Так, например, чёрный декофеинизированный чай обычно содержит от 8 до 42 мг кофеина на 1 л напитка^[12]. В процессе декофеинезирования из кофе обычно удаляется от 94 % до 98 % кофеина.^[14]

Фармакотерапевтические свойства

В основе психостимулирующего действия кофеина лежит его способность подавлять активность центральных аденозиновых рецепторов (А1 и А2) в коре головного мозга и подкорковых образованиях ЦНС. В настоящее время показано, что аденозин (промежуточный продукт метаболизма АТФ) выполняет в ЦНС роль нейромедиатора, агонистически влияя на аденозиновые рецепторы, расположенные на цитоплазматических мембранах нейронов. Возбуждение аденозином аденозиновых рецепторов I вида (A1) вызывает в клетках головного мозга уменьшение образования цАМФ, что в конечном итоге приводит к угнетению их функциональной активности.

Блокада А1-аденозиновых рецепторов способствует прекращению тормозного действия аденозина, что клинически проявляется повышением умственной и физической работоспособности.

Однако кофеин не обладает избирательной способностью блокировать только А1-аденозиновые рецепторы головного мозга, а также блокирует и А2-аденозиновые рецепторы. Доказано, что активация А2-аденозиновых рецепторов (скорее всего, пресинаптических гетерорецепторов) в ЦНС сопровождается подавлением функциональной активности D2 дофаминовых рецепторов. Блокада кофеином А2-аденозиновых рецепторов способствует восстановлению функциональной активности D2 дофаминовых рецепторов, что также вносит вклад в психостимулирующий эффект препарата.

Показания

Побочные эффекты

Со стороны ЦНС: возбуждение, тревога, тремор (дрожание пальцев рук и ног), беспокойство, головная боль, головокружение, судороги, усиление рефлексов, повышение мышечного тонуса, тахипноэ, бессонница; при внезапной отмене — усиление процессов торможения ЦНС (утомление и сонливость).

Со стороны ЖКТ: тошнота, рвота, обострение язвенной болезни.

Со стороны сердечно-сосудистой системы: усиленное сердцебиение, тахикардия, аритмия, повышение артериального давления.

Передозировка

Симптомы — боль в животе, ажитация, тревога, психическое и двигательное возбуждение, спутанность сознания, делирий (диссоциатив), обезвоживание, тахикардия, аритмия, гипертермия, учащенное мочеиспускание, головная боль, повышенная тактильная или болевая чувствительность, тремор или мышечные подергивания; тошнота и рвота, иногда с кровью; звон в ушах, эпилептические припадки (при острой передозировке — тонико-клонические судороги).

Кофеин в дозах более 300 мг в сутки (в том числе на фоне злоупотребления кофе — более 4 чашек натурального кофе по 150 мл) может вызвать состояние тревоги, головную боль, тремор, спутанность сознания, экстрасистолию.

Противопоказания

Кофеин, как и другие стимуляторы ЦНС, противопоказан при повышенной возбудимости, бессоннице, выраженной гипертензии и атеросклерозе, при органических заболеваниях сердечно-сосудистой системы, в старческом возрасте, при глаукоме. Приём кофеина ускоряет рост кист у больных поликистозом.

Психические расстройства, вызванные употреблением кофеина

Существует предположение, что кофеин в больших дозах или при хроническом злоупотреблении может вызвать психоз у здоровых людей или усилить уже имеющийся психоз у больных шизофренией^[15][16][17].

Кофеин, теобромин, теофиллин в высоких дозах при хроническом употреблении может привести к истощению нервной системы, что может стать основой для последующего психоза^[18].

Чаще всего описывается возникновение делирия при передозировке кофеина^[19]. Возникает наплыв ярких зрительных галлюцинаций, иногда слуховых, человек теряет ориентировку в окружающем мире. После выведения кофеина из организма память о прошедшем обычно частично либо полностью сохраняется. Некоторые больные теряют способность правильно оценивать расстояния, и предметы кажутся им расположенными ближе, чем на самом деле^[20]. Соматические нарушения, сопутствующие делирию: мидриаз, гиперемия, атаксия, тахикардия, сильная жажда, сухость кожи и слизистых, синюшность кожных покровов, иногда повышение артериального давления и повышение температуры тела^[21]. Неврологическая и соматическая симптоматика при этом имеет сходства с таковой при атропиновом отравлении^[19].

В более тяжёлых случаях может присутствовать более глубокое помрачение сознания, сопровождаемое бессмысленным двигательным возбуждением^[20]. В этих случаях часта последующая полная амнезия^[20] и клиническая картина ближе к сумеречному помрачению сознания^[22].

Известен случай, когда пожилая женщина, употреблявшая на протяжении двух лет по 300 грамм кофе ежедневно (около 30 г чистого кофеина) испытала психоз с дезориентировкой в окружающем, эпизодическими зрительными галлюцинациями, эйфорией, ажитацией, окончившийся смертью^[23].

Бывают и случаи развития галлюциноза^[24]. Затяжные психозы со зрительными и слуховыми галлюцинациями при длительном злоупотреблении чаем описаны В. П. Поляковым и Уорком^[24][25].

Аффективные психозы у длительно злоупотребляющих кофеином довольно редки, однако описан случай возникновения состояния, напоминающего гипоманиакальное^[24].

Психозы с нарушением сознания при отравлении кофеином обычно длятся не более нескольких суток^[26].

Психические и поведенческие расстройства, вызванные употреблением кофеина, кодируются в Международной классификации болезней 10-пересмотра (МКБ-10) кодом F1515.. При длительном злоупотреблении или при передозировке кофеин может вызвать психоз, синдромы нарушения сознания, делириозные состояния^[19].

Получение

Кофеин экстрагируют из отходов чая, кофейных зёрен. В промышленности кофеин синтезируют из мочевой кислоты и ксантина.

Традиционный синтез из мочевой кислоты состоит из 2-х стадий:

1. Действие формамида на мочевую кислоту, в результате чего образуется ксантин.
2. На 2-й стадии ксантин подвергается метилированию диметилсульфатом, в зависимости от условий возможно получение кофеина и теобромина.

Кофеин получается в слабощелочной среде при pH = 8,0-9,0. Если же метилирование происходит в присутствии KOH и метанола при 60-70° С, то образуется теобромин.

Выход кофеина достигает в среднем 65-70 %^[4].

Наибольшее распространение из полусинтетических методов получил метод, разработанный О. Ю. Магидсоном и Е. С. Головчинской^[27], в котором исходным продуктом служит мочевая кислота. Метод сводится к нагреванию мочевой кислоты с уксусным ангидридом в присутствии катализатора (диметиланилин, пиридин) с образованием 8-метилксантина. Реакция протекает через промежуточное раскрытие имидазольного цикла в пуриновой системе, декарбоксилирование и отщепление уксусной кислоты по схеме:

Полученный 8-метилксантин метилируют, при этом в зависимости от условий проведения реакции могут быть получены 1,3,7,8-тетраметилксантин или 3,7,8-триметилксантин.

При метилировании 8-метилксантина избытком диметилсульфата в слабощелочной среде, получается 1,3,7,8-тетраметилксантин, а при метилировании метиловым эфиром бензол(толуол)-сульфокислоты (220—230° С в присутствии CaO) получается 3,7,8-триметилксантин (8-метилтеобромин)^[27]:

Порядок замещения в пуриновом ядре зависит от «кислотности» соответствующих атомов водорода. Атомы водорода в положениях 3,7 обладают близкой кислотностью, атом же водорода в 1-м положении обладает более низкой кислотностью. В соответствии с этим при метилировании ксантина порядок замещения — 3,7 и 1. Для получения из 8-метилкофеина и 8-метилтеобромина, соответственно, кофеина и теобромина необходимо удалить метильную группу из положения-8. С этой целью полученные три и -тетраметилпроизводные ксантина подвергают хлорированию.

Направление процесса хлорирования зависит главным образом от температурного режима проведения реакции. При температуре ниже 8-10° С хлор замещает водород метильной группой при C₈, а при температуре ~80° С хлорируется не только CH₃-группа в положении 8, но одновременно замещается на хлор один атом водорода в метильной группе у С₇. При последующем гидролизе соответствующих хлорпроизводных, получается кофеин и теобромин. Схематично все эти процессы можно представить следующим образом^[27]:

Существует также синтез из циануксусной кислоты и диалкилмочевины, разработанный Морицом Траубе. Этот способ является наиболее экономичным^[4].

См. также

Примечания

1. ↑ ^{1 2 3} Bennett Alan Weinberg, Bonnie K. Bealer. The World of Caffeine: The Science and Culture of the World’s Most Popular Drug. — Routledge, 2004. — P. 235. — ISBN 978-1-135-95817-6.
2. ↑ Caffeine. PubChem public chemical database. Проверено 26 июля 2011. Архивировано 23 августа 2011 года.
3. ↑ Машковский М. Д. Лекарственные средства. — 15-е изд. — М.: Новая Волна, 2005. — С. 121. — 1200 с. — ISBN 5-7864-0203-7.
4. ↑ ^{1 2 3} Фармацевтическая химия : в 2 ч. : учебн. пособие / В. Г. Беликов — 4-е изд., перераб. и доп. — М.: МЕДпресс-информ, 2007. — 624с. — ISBN 5-98322-206-6.
5. ↑ (en) Hj. Théel, » The Nobel Prize in Chemistry 1902 [archive] «, The Nobel Foundation 1902
6. ↑ Peters, Josef M. (1967). «Factors Affecting Caffeine Toxicity: A Review of the Literature». The Journal of Clinical Pharmacology and the Journal of New Drugs (7): 131–141. Проверено 2011-12-02.
7. ↑ [1], http://www.caffeineinformer.com
8. ↑ Gary H. Kamimori & *. The rate of absorption and relative bioavailability of caffeine administered in chewing gum versus capsules to normal healthy volunteers // International Journal of Pharmaceutics. — 2002. — С. 159–167. — ISSN 03785173.
9. ↑ Caffeine Content of Beverages, Foods, & Medications (англ.). www.erowid.org. Проверено 8 января 2012.
10. ↑ ^{1 2} Melican, Nigel. CAFFEINE AND TEA: Myth and Reality (англ.). CHA DAO, a journal of tea and tea culture. Проверено 8 января 2012. Архивировано 3 февраля 2012 года.
11. ↑ Goodwin, Lindsey. Factors Influencing Caffeine Levels in Tea (англ.). About.com. Проверено 8 января 2012. Архивировано 3 февраля 2012 года.
12. ↑ ^{1 2} Goodwin, Lindsey. How Much Caffeine is in Coffee, Tea, Cola & Other Drinks? (англ.). About.com. Проверено 8 января 2012. Архивировано 3 февраля 2012 года.
13. ↑ ^{1 2} Общественная организация «ЭКСПЕРТ». Кофеин чая: заблуждения и реальность (рус.). tea4you.com. Проверено 8 января 2012. Архивировано 3 февраля 2012 года.
14. ↑ How is caffeine removed to produce decaffeinated coffee? (англ.). Scientific American (Oct 21, 1999). Проверено 19 сентября 2017.
15. ↑ Hedges D. W., Woon F. L., Hoopes S. P. (2009). «Caffeine-induced psychosis.». CNS Spectrums 14 (3): 127–9. PMID 19407709.
16. ↑ Joseph M. Cerimele, Adam P. Stern, Didier Jutras-Aswad (Сентябрь 2010). «Psychosis following excessive ingestion of energy drinks in a patient with schizophrenia.». American Journal of Psychiatry 167 (3): 353. DOI:10.1176/appi.ajp.2009.09101456. PMID 20194494.
17. ↑ Broderick P., Benjamin A. B. Caffeine and psychiatric symptoms: a review. (англ.) // The Journal of the Oklahoma State Medical Association. — 2004. — Vol. 97, no. 12. — P. 538—542. — PMID 15732884. [исправить]
18. ↑ M. Solinas, S. Ferré, Z. You, M. Karcz-Kubicha, P. Popoli, S. Goldberg (Август 2002). «Caffeine Induces Dopamine and Glutamate Release in the Shell of the Nucleus Accumbens». The Journal of Neuroscience 14 (3): 127–9. Проверено 2 июля 2016.
19. ↑ ^{1 2 3} Столяров, 1964, с. 140.
20. ↑ ^{1 2 3} Столяров, 1964, с. 141.
21. ↑ Столяров, 1964, с. 140—141.
22. ↑ Столяров, 1964, с. 142.
23. ↑ Wagner W. — Der Nervenarzt, 1939, Bd, 12, S. 296
24. ↑ ^{1 2 3} Столяров, 1964, с. 144.
25. ↑ Поляков В. П. — Невропат. и психиатр., 1951, т. 20, стр. 77.
26. ↑ Столяров, 1964, с. 143.
27. ↑ ^{1 2 3} Фармацевтическая химия / Г. А. Мелентьева. — Изд. 2-е, перераб. и доп. — М.: Медицина, 1976. — Т. II.

Литература

• Мелентьева Г. А. Фармацевтическая химия. — 2-е изд., перераб. и доп. — Т. 2. — М.: Медицина, 1976. — ил.
• Беликов В. Г. Фармацевтическая химия : учебн. пособие : в 2 ч. — 4-е изд., перераб. и доп. — М.: МЕДпресс-информ, 2007. — 624 с. — ISBN 5-98322-206-6.
• Харкевич Д. А. Фармакология : учебник. — 9-е изд., перераб., испр. и доп.. — М.: ГЭОТАР-Медицина, 2006. — С. 256. — 736 с. — ISBN 5-9704-0264-8.
• Столяров Г. В. Лекарственные психозы и психотомиметические средства / под ред. В. М. Банщикова. — М.: Медицина, 1964.

Ссылки

Кофеин Селективный А1-аденозинолитик Психостимулятор временно повышает умственную и физическую работоспособность

---

КОФЕИН

Кофеин, по-видимому, является наиболее широко используемым в мире психостимулятором. Однако большая часть населения не считает его ЛС, хотя часто ежедневно ощущают его психостимулирующее и эйфоризирующее действие. Кофеин содержится в зернах кофе (1 — 2 %), какао (1-2 %), листьях чая (около 2 %), орехах кола, выпускается в виде ЛС (кофеин, кофеин-бензоат натрия) и, помимо психостимулирующего, проявляет аналептические и кардиотонические свойства.

Препарат оказывает прямое возбуждающее действие на ЦНС, однако по своей психостимулирующей активности уступает психостимуляторам других химических групп.

Кофеин стимулирует процессы возбуждения в коре головного мозга, повышает активность дыхательного и сосудодвигательного центров продолговатого мозга. Препарат активизирует умственную деятельность, повышает психическую и физическую работоспособность, ускоряет операторскую деятельность, улучшает настроение, повышает тонус, на определенное время уменьшает усталость, сонливость и т.д.

В основе психостимулирующего действия кофеина лежит его способность подавлять активность центральных аденозиновых рецепторов (А₁ и А₂) в коре головного мозга и подкорковых образованиях ЦНС. В настоящее время показано, что аденозин (промежуточный продукт метаболизма АТФ) выполняет в ЦНС роль нейромедиатора, агонистически влияя на аденозиновые рецепторы, расположенные на цитоплазматических мембранах нейронов. Возбуждение аденозином аденозиновых рецепторов I вида (A₁) вызывает в клетках головного мозга уменьшение образования цАМФ, что в конечном итоге приводит к угнетению их функциональной активности.

Накопление в ткани мозга аденозина, например, при тяжелой умственной и физической работе, способствует стимуляции А₁-аденозиновых рецепторов, что влечет за собой активацию тормозных процессов в коре головного мозга, предотвращающую истощение нервной деятельности. Блокада А₁-аденозиновых рецепторов способствует прекращению тормозного действия аденозина, что клинически проявляется повышением умственной и физической работоспособности.

Однако кофеин не обладает избирательной способностью блокировать только А₁-аденозиновые рецепторы головного мозга, а также блокирует и А₂-аденозиновые рецепторы. Доказано, что активация А₂-аденозиновых рецепторов (скорее всего, пресинаптических гетерорецепторов) в ЦНС сопровождается подавлением функциональной активности D₂-дофаминовых рецепторов. Блокада кофеином А₂-аденозиновых рецепторов способствует восстановлению функциональной активности D₂-дофаминовых рецепторов, что также вносит вклад в психостимулирующий эффект препарата.

Помимо влияния на аденозинзависимые процессы в ЦНС кофеин стабилизирует функциональную активность холинергических рецепторов коры головного мозга, с чем связывают психоактивирующее действие препарата, а стабилизация под влиянием кофеина норадренергических синапсов вносит свой вклад в усиление работоспособности.

Психостимулирующий эффект кофеина в существенной мере зависит от дозы препарата. Доказано, что в малых и средних дозах кофеин оказывает возбуждающее, а в больших дозах — угнетающее действие на функциональную активность ЦНС.

Помимо психостимулирующгео действия препарат оказывает стимулирующее влияние на дыхательный центр, что клинически проявляется учащением и углублением дыхания, особенно на фоне угнетения активности дыхательного центра. В основе этого эффекта лежит способность препарата повышать активность холинергических синапсов продолговатого мозга.

Кофеин (в больших дозах) увеличивает силу и частоту сердечных сокращений, повышает пониженное артериальное давление (на нормальный уровень АД не влияет), расширяет артериальные сосуды сердца, почек, скелетной мускулатуры, повышает тонус сосудов брюшной полости, вен. Иногда может вызывать нарушения сердечного ритма.

В основе кардиотонического действия препарата лежит его способность стимулировать b-адренергические рецепторы, расположенные в гипоталамусе и продолговатом мозге. Непосредственно на сосудистую стенку кофеин действует как миолитик, т.е. понижает ее тонус.

Кофеин также понижает тонус бронхиального дерева, ЖКТ и мочевыводящих путей, повышает секрецию желудочного сока, оказывает антиагрегационное действие, обладает умеренным диуретическим действием. В основе диуретического эффекта препарата лежит его способность угнетать реабсорбцию ионов Nа⁺ и воды в почечных канальцах.

Как уже было отмечено, кофеин содержится в таких пищевых продуктах, как кофе, какао, чай. При злоупотреблении этими напитками возможно развитие слабо выраженной психической зависимости, которую обозначают термином теизм.

Препарат кофеин-бензоат натрия по своим фармакологическим свойствам близок к кофеину. В клинической практике кофеин и кофеин-бензоат натрия применяют в комплексной терапии заболеваний, сопровождающихся угнетением функций ЦНС и сердечно-сосудистой системы, отравлении ЛС, угнетающими ЦНС, а также для повышения психической и физической работоспособности, устранения сонливости.

---

Краткое описание препарата. Психостимулятор Кофеин временно повышает умственную и физическую работоспособность (психическую и двигательную активность). Эти эффекты достигаются за счет быстрой мобилизации резервных возможностей организма, многократный прием психостимуляторов истощает их.

Кофеин и зависимость — Разборы на TJ

Как работает самый популярный стимулятор в мире и в чём его отличия от «настоящих» наркотиков.

Фото Reuters

Миллионы людей употребляют это вещество практически каждый день на протяжении многих лет и не могут начать без него свой день. Это вошло в привычку. Над ежедневными ритуалами и привычками люди обычно не задумываются, мы выполняем их на автоматизме: умываемся, чистим зубы, завариваем чашку кофе или кружку чая (от человека к человеку бытовые ритуалы и привычки варьируются).

Что почувствует человек, который отклонится от своего ежедневного сценария, которому следует многие годы? Как минимум дискомфорт. Подобное изменение вряд ли сильно испортит день, но служит иллюстрацией важности привычек в повседневной жизни. Но нас интересует следующее: если убрать из рутины один компонент, утреннюю чашку кофе, что вызовет дискомфорт — отклонение от привычки или синдромом отмены?

Определения и область изучения

Кофеин — это растительный алкалоид, содержащийся в более чем 60 растениях. Он содержится не только в кофе, чае и газированных напитках, а ещё входит в состав жвачек, пищевых добавок, спортивного питания, зубных паст, лекарственных средств и назальных спреев.

Разные способы доставки кофеина отличаются по скорости всасывания. Например, кофеин из жевательной резинки быстрее всасывается через слизистую оболочку ротовой полости по сравнению с всасыванием кофеина в кишечнике, что означает, что пиковые концентрации кофеина в крови достигаются быстрее, обеспечивая более сильный и быстрый эффект.

Сравнение скорости всасывания кофеина из жвачки и капсулы​

Чем быстрее вещество попадает в кровь, тем сильнее и быстрее наступают эффекты. Если вещество быстрее попадает в кровь, то часто оно и быстрее покидает организм. Это может вызвать желание принять дополнительную дозу вещества. Повторение поведения, приводящего к приятным эффектам, будет способствовать «закреплению» этого поведения и более вероятному повторению его в будущем.

Это, в свою очередь, уже послужит хорошим фундаментом для формирования зависимости. По этой причине вещества, имеющие высокий аддиктивный потенциал, как правило, вводятся внутривенно, интраназально или ингаляционно, а не перорально (как кофеин).

привыкание, передозировка и помощь при отравлении

На чтение 6 мин.

Среди лекарственных препаратов есть множество таких, которые были открыты совершенно случайно. Кофе синтезировали из листьев зеленого чая, его там даже больше, чем в кофейных зернах. После кофеин, как и многие другие вещества, начали синтезировать искусственным путем.

Формула

Химическая формула C8h20N4O2.

Химическое название 1,3,7-Триметилксантин (и в виде натрия бензоата).
Характеристика вещества: алкалоид, который содержится в чайных листьях и семенах кофе.
Внешний вид: белые игольчатые кристаллы либо белый кристаллический порошок, имеет горький вкус, запах отсутствует.
Кофеин с трудом растворяется в спирте, но за то с легкостью в кипятке. В холодной воде растворяется медленно.

Таблетки кофеина

Кофеин бензоат натрия является белыми таблетками с горьковатым привкусом, из аптек отпускаются по рецепту.
В одной таблетке медикамента имеется 200 мг действующего вещества. Безводная лактоза относится вспомогательному средству, необходимо для того, чтобы вещество быстро всосалось в кровоток.

Таблетки способствуют повышению умственной, физической работоспособности, стимулируют двигательную активность психическую деятельность.
Употребление понемногу, способствует улучшению эффекта стимуляции, но при увеличенных дозировках происходит угнетение ЦНС.

Дозировку препарата назначает врач, исходя из состояния больного, его возраста.

Фармакологический эффект

1. Психостимулирующий
2. Аналептический
3. Кардиотонический

Через 15 минут после употребления появляется прилив энергии и сил, усталость с сонливостью проходят. Но при этом учащается пульс с дыханием.

Противопоказания

Стоит учесть, что иногда алкалоид противопоказан:

• При проблемах со сном
• Повышенной возбудимости
• Пожилым людям
• При артериальной гипертензии
• Гиперчувствительности к алкалоиду и вспомогательным веществам
• Глаукоме
• Детям и лицам от 18 до 25 лет
• При беременности грудном вскармливании

Кофе без кофеина: вред и польза

Чашка кофе придает людям бодрость, заряжает позитивом. Вкус кофе безупречен, аромат прекрасен, но есть люди, которым запрещен кофеин.
Такие люди продолжают пить любимый напиток, но уже без кофеина. Запах и даже вкус такого напитка такой же, как у обычного кофе, но при этом он практически безвреден. Но производства кофе без кофеина имеет свои особенности. Поэтому можно задуматься над тем, настолько ли безкофеиновый напиток безвреден.

Как получают продукт

Декофеинизация выполняется различными способами:

• Обрабатывается двуокисью углерода, лучший метод. Здесь растворители не применяются, кофе сохраняет свои вкусовые качества. Пропаренные кофейные зерна обрабатывают углекислотой, при данном процессе кофеин улетучивается.
• Удаление с помощью растворения. Кофейные зерна пускают в горячую воду, куда добавляется химическое вещество. После зерна подсушивают. Такой вариант удаления более дешевый, но при этом вкусовые качества напитка ухудшаются, он становится небезопасным.
• Швейцарский метод вымачивания. Зерна на долгое время замачиваются, вода уходит, при этом теряются вкусовые качества напитка. После жидкость с кофеином очищают с помощью фильтра, добавляют туда новые зерна для насыщения вкуса. Полученное кофе безопасно для здоровья, но за дороговизны способа, стоимость такого продукта тоже высока.

Польза кофе без кофеина

• Не повышает давление, пульс
• Нет отрицательного влияния на ЦНС
• Снижает вероятность развития сахарного диабета, так как способствует ускорению растворения глюкозы
• Улучшаются когнитивные способности, ведь помимо кофеина в напитке содержится множество химических соединений

Вред бескофеинового напитка

• Вреден для организма, если кофеин удалялся с помощью растворителя
• Способствует вымыванию кальция из организма
• Не оказывает тонизирующего эффекта
• Частое употребление может привести к гастриту

Сколько кофеина в кофе

Количество фермента может быть различным, все зависит от сорта зерен. К примеру, в робусте 120 мг алкалоида, а арабике- 60 мг. Но здесь речь идет о чистом сырье. На полках в магазинах стоят кофе, где алкалоид примерно 120 мг.
Во избежание передозировки человеку не рекомендуется употреблять кофе больше установленной определенной нормы.

Передозировка

Безопасная доза кофеина для организма не более 400 мг за одни сутки. Нельзя злоупотреблять ароматным напитком. Передозировка может привести к различным патологиям. При отравлении страдает ЦНС, сердечно-сосудистая система и ЖКТ.

Признаки передозировки:

• Головная боль
• Состояние тревожности
• Повышение чувствительности
• Тахикардия
• Повышение артериального давления
• Дрожание конечностей
• Тошнота, рвота
• Желудочные боли
• Спазмы мышечных волокон
• Спутанность сознания
• Нарушения дыхания

При остром отравлении возникает потеря ориентации и эпилепсия, которая сопровождается судорогами и конвульсиями.
При появлении первых симптомов интоксикации, важно как можно раньше начать очищение организма и вызвать скорую помощь.

Первая помощь при отравлении

Тяжелая форма отравления должна лечиться под наблюдением врачей. Первая помощь, оказанная своевременно, поможет спасти пострадавшего. Необходимо обеспечить приток свежего воздуха, снять с больного стесняющую одежду.

Как вывести кофеин из организма на дому:

• Провести промывание желудка обычной кипяченой водой (охлажденной)
• Принять адсорбенты ( Смекта, активированный уголь)
• Употреблять большое количество жидкости, позволительно применение средств регидратации

Если выше перечисленные действия не помогают, необходимо поспешить позвать медицинскую помощь.

Содержание в зеленом и черном чае

Кофеин в чае присутствует вместе с танином. При заваривании напитка вещество не выделяется целиком, поэтому напиток на организм действует мягче. Танин не дает психостимулятору быстро всосаться, способствует его быстрому выведению.

В черном чае алкалоид содержится примерно 70 мг на 200 мл. В зеленом чае психостимулятора содержится больше, в каждой чашке содержится примерно 85 мг.

В одной чашке зеленого чая с жасмином содержится 60-70 мг кофеина.

Количество алкалоида в чае зависит:

• От сорта чая
• Условий выращивания
• От вкусовых добавок

Кофеин в энергетиках

Люди часто пьют энергетические напитка, чтобы надолго оставаться бодрыми.

В обычном энергетике содержится примерно 80 мг психостимулятора, а это, как известно всего лишь 1/5 часть допустимой нормы. Однако стоит заметить, что в энергетических напитках кроме кофеина есть другие составляющие, поэтому не нужно пить за день 5 банок.

Но есть спортивные энергетики, где психостимулятор содержится 215 мг. Благодаря такому напитку люди могут оставаться бодрыми на протяжении 5 часов.

Зависимость

Зависимость от кофеина возникает у людей, которые ежедневно употребляют больше 400 мг кофеина(4 чашки натурального кофе).
С зависимостью от кофе можно справиться самостоятельно, имея некоторое количество силы воли.

Какие факторы способствуют развитию зависимости:

• Недостаточное количество сна
• Искусственное освещение
• Табакокурение
• Работа за компьютером

Признаки привыкания:

• Раздражение, если не получается выпить напиток, когда хочется
• Мысли о кофе приподнимают настроение
• Головная боль проходит после чашечки бодрящего напитка
• Беспричинная тревожность и страхи
• Спутанность сознания, если своевременно не употребить новую «порции»

Зависимость может привести к проблемам со здоровьем. Однако отказываться от любимого напитка необходимо постепенно, чтобы избежать проявлений синдрома отмены.
Кофе полезен, однако, злоупотреблять им опасно для здоровья.

Видео по теме:

инструкция по применению, аналоги, статьи » Справочник ЛС

Со стороны нервной системы: возбуждение, тревожность, тремор, беспокойство, головная боль, головокружение, эпилептические припадки, усиление рефлексов, тахипноэ, бессонница; при внезапной отмене — усиление торможения ЦНС, повышенная утомляемость, сонливость, мышечное напряжение.
Со стороны ССС: сердцебиение, тахикардия, аритмии, повышение АД. Со стороны пищеварительной системы: тошнота, рвота, обострение язвенной болезни.
Прочие: заложенность носа, при длительном применении — привыкание, лекарственная зависимость; при субконъюнктивальном введении — кратковременная боль, небольшой локальный отек с возможным появлением единичных петехий.
Передозировка. Симптомы: гастралгия, ажитация, тревожность, возбуждение, двигательное беспокойство, спутанность сознания, делирий, обезвоживание, тахикардия, аритмия, гипертермия, учащенное мочеиспускание, головная боль, повышенная тактильная или болевая чувствительность, тремор или мышечные подергивания; тошнота и рвота, иногда с кровью; звон в ушах, эпилептические припадки (при острой передозировке — тоникоклонические).
Кофеин в дозах более 300 мг/сут (в т.ч. на фоне злоупотребления кофе -более 4 чашек натурального кофе по 150 мл) может вызывать состояние тревоги, тремор, головную боль, спутанность сознания, экстрасистолию. У новорожденных (в т.ч. недоношенных) при концентрации кофеина в плазме 50 мг/мл возможны токсические эффекты: беспокойство, тахипноэ, тахикардия, тремор, болезненный, вздутый живот или рвота, повышение рефлекса Моро, при более высоких концентрациях — судороги. Лечение: промывание желудка, если кофеин был принят в последние 4 ч в дозе более 15 мг/кг и не было рвоты, вызванной кофеином; прием активированного угля, слабительных ЛС; при геморрагическом гастрите — введение антацидных ЛС и промывание желудка ледяным 0.9% раствором NaCl; поддержание вентиляции легких и оксигенации; при эпилептических припадках — в/в диазепам, фенобарбитал или фенитоин; поддержание баланса жидкости и солей. Гемодиализ, у новорожденных при необходимости — обменное переливание крови.

6 Влияние кофеина на центральную нервную систему и поведенческие эффекты, связанные с потреблением кофеина | Кофеин в пищевых продуктах и ​​пищевых добавках: проверка безопасности: итоги семинара

Карч-Кубича, М., К. Антониу, А. Терасма, Д. Куарта, М. Солинас, З. Юстинова, А. Пеццола, Р. Реджио, К. Э. Мюллер, К. Фюкс, С. Р. Голдберг, П. Пополи, и С. Ферре. 2003. Участие аденозиновых рецепторов A1 и A2A в моторных эффектах кофеина после его острого и хронического введения. Нейропсихофармакология 28: 1281–1291.

Кун, Д. 2006. Сопровождают ли когнитивные изменения развитие мозга подростка? Перспективы психологической науки 1: 59–67.

Либерман, Х. Р., У. Дж. Тарион, Б. Шукитт-Хейл, К. Л. Спекман и Р. Талли. 2002. Влияние кофеина, недосыпания и стресса на когнитивные способности и настроение во время тренировки морских котиков США. Психофармакология 164: 250–261.

Мередит, С.Э., Л. М. Джулиано, Дж. Р. Хьюз и Р. Р. Гриффитс. 2013. Расстройство, связанное с употреблением кофеина: всесторонний обзор и программа исследований. Журнал исследований кофеина 3 (3): 114–130.

Миллер, К. Э. 2008. Wired: энергетические напитки, идентичность спортсмена, мужские нормы и принятие риска. Журнал здоровья Американского колледжа 56: 481–489.

Наварро, Г., С. Ферре, А. Кордоми, Э. Морено, Дж. Маллол, В. Касадо, А. Кортес, Х. Хоффманн, Дж. Ортис, Э. И. Канела, К. Луис, Л. Пардо, Р. .Франко и А.С. Вудс. 2010. Взаимодействия между внутриклеточными доменами как ключевые детерминанты четвертичной структуры и функции гетеромеров рецепторов. Журнал биологической химии 285: 27346–27359.

Орру М., Й. Бакешова, М. Бругаролас, К. Кирос, В. Бомонт, С. Р. Голдберг, К. Луис, А. Кортес, Р. Франко, В. Касадо, Э. И. Канела и С. Ферре. 2011. Пре- и постсинаптический профиль полосатого тела антагониста рецептора аденозина A (2A). PLoS ONE 6: e16088.

Орру, М., Х. Гитарт, М. Карч-Кубича, М. Солинас, З. Юстинова, С. К. Бародиа, Дж. Зановели, А. Кортес, К. Луис, В. Касадо, Ф. Г. Мёллер и С. Ферре . 2013. Фармакологический профиль психостимулятора параксантина, основного метаболита кофеина в организме человека. Нейрофармакология 67: 476–484.

Панек, Л. М., Ч. Свобода, А. Бендлин, Дж. Л. Темпл. 2013. Кофеин увеличивает любовь к йогурту с новым вкусом и увеличивает его потребление. Психофармакология (Berl) 227: 425–436.

Пикок, А., Р. Бруно, Ф. Х. Мартин, А. Карр. 2013. Влияние употребления алкоголя и энергетических напитков на интоксикацию и рискованное поведение. Алкоголизм: клинические и экспериментальные исследования 37 (7): 1234-1242.

Фаро, Х., К. Сим, М. Грэм, Дж. Гросс и Х. Хейн. 2011. Рискованный бизнес: исполнительная функция, личность и безрассудное поведение в подростковом и взрослом возрасте. Поведенческая неврология 125: 970–978.

Роджерс П.J., S. V. Heatherley, E. L. Mullings и J. E. Smith. 2013. Быстрее, но не умнее: влияние кофеина и его отмены на бдительность и работоспособность . Психофармакология 226 (2): 229–240.

.

Кофеин — лучший канал здоровья

Кофеин естественным образом содержится в листьях и плодах некоторых растений. Он содержится в кофе, черном и зеленом чае, какао, безалкогольных напитках с колой и энергетических напитках. Он также может быть в шоколадных батончиках, энергетических батончиках и некоторых лекарствах, отпускаемых без рецепта, таких как сироп от кашля и таблетки для похудения. Гуарана (популярная добавка в энергетические напитки) также является естественным источником кофеина.

Кофеин является стимулятором, что означает, что он увеличивает активность вашего мозга и нервной системы.Он также увеличивает циркуляцию химических веществ, таких как кортизол и адреналин, в организме.

В малых дозах кофеин поможет вам почувствовать себя бодрым и сосредоточенным. В больших дозах кофеин может вызывать беспокойство и вызывать проблемы со сном.

Как и ко многим другим лекарствам, возможно развитие толерантности к кофеину, а это значит, что для достижения того же эффекта вам нужны все большие и большие дозы.

Что кофеин делает с вашим телом?

Кофеин хорошо усваивается организмом, и краткосрочные эффекты обычно проявляются через 5–30 минут после его употребления.Эти эффекты могут включать учащенное дыхание и частоту сердечных сокращений, а также повышенную умственную активность и физическую энергию. В зависимости от человека эти эффекты могут длиться до 12 часов.

Некоторые из признаков и симптомов чрезмерного употребления кофеина включают:

• Повышение температуры тела
• частое мочеиспускание
• обезвоживание
• головокружение и головные боли
• Учащенное сердцебиение (учащенное сердцебиение)
• Беспокойство и возбудимость
• беспокойство и раздражительность
• дрожащие руки
• бессонница
• сначала почувствовал себя энергичным, но затем почувствовал еще большую усталость.

Сколько кофеина можно каждый день?

Ваша реакция на кофеин зависит от массы тела, состояния здоровья и обмена веществ. Это также зависит от того, привыкло ли ваше тело к регулярным дозам кофеина и сколько у вас его в одной порции. Исследования показывают, что 400 мг в день или меньше — приемлемая доза кофеина для населения в целом.

Приблизительный уровень кофеина на порцию включает:

• шоколадные напитки: 5–10 мг на 250 мл
• растворимый кофе: 80–120 мг на 250 мл
• Капельный или перколированный кофе: 150–240 мг на 250 мл
• кофе эспрессо, например эспрессо или латте: 105–110 мг на 250 мл
• кофе без кофеина: 2–6 мг на 250 мл
• черный чай: 65–105 мг на 250 мл
• напитки кола: 40–49 мг на 375 мл
• Энергетический напиток Red Bull: 80 мг на 250 мл
Энергетический напиток
• : 160 мг на 250 мл
• Плитка темного шоколада: 40-50 мг на порцию 55 г
• Плитка молочного шоколада — 10 мг на порцию 50 г
• гуарана: может содержать до 100 мг на 1 г гуараны
• таблеток кофеина, таких как No-Doz — 100 мг на таблетку.

Энергетические напитки и кофеин

Энергетические напитки содержат кофеин, а также такие ингредиенты, как таурин и гуарана (естественный источник кофеина). Энергетические напитки не гидратируют, и их не следует путать со спортивными напитками.

Энергетические напитки содержат большое количество кофеина и сахара. На самом деле он часто выше, чем в безалкогольных напитках. Уровни кофеина в энергетических напитках различаются в зависимости от марки, поэтому важно прочитать этикетку, прежде чем употреблять их.

Детям и беременным женщинам следует избегать употребления энергетических напитков.

Зависимость от кофеина и синдром отмены

Как и многие другие лекарства, можно развить толерантность к кофеину. Это означает, что вы привыкли к его воздействию на ваше тело и вам нужно принимать большие количества для достижения тех же результатов. Со временем вы можете стать физически и психологически зависимым от кофеина для эффективного функционирования.

Если вы зависите от кофеина и перестанете его принимать, у вас могут возникнуть симптомы отмены. Сюда могут входить:

• усталость
• капризность
• постоянная головная боль
• потеет
• мышечные боли
• беспокойство.

Симптомы отмены кофеина могут начаться в течение 12–24 часов и продолжаться около семи дней.

Самый простой способ избавиться от кофеиновой зависимости — это постепенно уменьшать дозу кофеина. Это дает вашей нервной системе время приспособиться к работе без препарата.

Дети, беременные, спортсмены и кофеин

Некоторые люди, которым необходимо проявлять особую осторожность с кофеином, включают:

• дети — в настоящее время нет рекомендаций по потреблению кофеина детьми.Потребление кофеина следует исследовать, если у детей проявляются симптомы раздражительности, неспособности заснуть, прерывистого сна или расстройства желудка. Помните, что кофеин присутствует во многих безалкогольных напитках и шоколаде, а не только в кофе и чае. Также следует внимательно следить за потреблением энергетических напитков
• беременные женщины — если вы беременны, ограничьте потребление кофеина до 200 мг в день или меньше или вообще избегайте его. Большое количество кофеина может увеличить риск выкидыша, тяжелых родов и рождения ребенка с низкой массой тела при рождении
• спортсменов — кофеин не классифицируется как запрещенное вещество согласно Запрещенному списку Всемирного антидопингового кодекса 2015 года.Австралийский институт спорта относит его к группе А, что означает, что он «поддерживается для использования в определенных ситуациях в спорте» и «предоставляется или разрешен для использования некоторыми спортсменами в соответствии с протоколами передовой практики».

Тем не менее, проверьте антидопинговые правила своего спортивного кодекса, чтобы убедиться, что кофеин не является запрещенным препаратом для того вида спорта, которым вы занимаетесь.

Куда обратиться за помощью

• Ваш врач общей практики
• Аптекарь.

Контент-партнер

Эта страница была подготовлена ​​после консультаций и одобрена: Фонд алкоголя и наркотиков

Последнее обновление: Март 2020 г.

Контент на этом веб-сайте предоставляется только в информационных целях.Информация о терапии, услуге, продукте или лечении никоим образом не поддерживает и не поддерживает такую ​​терапию, услугу, продукт или лечение и не предназначена для замены рекомендаций вашего врача или другого зарегистрированного медицинского работника. Информация и материалы, содержащиеся на этом веб-сайте, не предназначены для использования в качестве исчерпывающего руководства по всем аспектам терапии, продукта или лечения, описанных на веб-сайте. Всем пользователям рекомендуется всегда обращаться за советом к зарегистрированному специалисту в области здравоохранения для постановки диагноза и ответов на свои медицинские вопросы, а также для выяснения того, подходит ли конкретная терапия, услуга, продукт или лечение, описанные на веб-сайте, в их обстоятельствах.Штат Виктория и Департамент здравоохранения и социальных служб не несут ответственности за использование любыми пользователями материалов, содержащихся на этом веб-сайте.

.

Кофеин, вопросы и ответы | Служба здравоохранения университета

Что такое кофеин?

Кофеин — это растительный продукт, который чаще всего содержится в кофейных зернах, чае, энергетических напитках, безалкогольных напитках, какао и шоколаде. Кофеин также содержится в некоторых лекарствах, отпускаемых по рецепту и без рецепта, включая лекарства от простуды и аллергии, а также обезболивающие.

Почему некоторые люди употребляют кофеин?

Кофеин действует как стимулятор, оказывая влияние на центральную нервную систему. Воздействие кофеина на организм может начаться уже через 15 минут после приема внутрь и длиться до шести часов.

Безопасен ли кофеин?

Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) признала кофеин вызывающим привыкание. Однако при употреблении в умеренных дозах (до 400 мг в день или от четырех до пяти чашек кофе по 8 унций) кофеин может помочь некоторым людям чувствовать себя более бдительными и менее сонными. Большинство людей, потребляющих умеренное количество, испытают мало отрицательных побочных эффектов, если таковые будут.

Какая польза для здоровья от кофеина?

Кофеин может снизить риск развития некоторых неврологических расстройств, таких как болезнь Паркинсона и деменция, а также некоторых видов рака полости рта.Продукты, содержащие кофеин, такие как кофе, чай и шоколад, являются богатыми источниками антиоксидантов и фитонутриентов, которые могут способствовать укреплению здоровья.

Каковы отрицательные побочные эффекты?

Кофеин может повышать кровяное давление, температуру тела, приток крови к коже и конечностям, уровень сахара в крови, секрецию желудочной кислоты и выработку мочи (действует как мочегонное средство). Люди могут испытывать головокружение, гипогликемию, запах изо рта, похожий на фруктовый, затрудненное дыхание, мышечный тремор, тошноту, диарею, увеличение количества мочи, кетоны в моче, сонливость, жажду, беспокойство, спутанность сознания, раздражительность, бессонницу, изменение аппетита, сухость во рту, размытость зрение, дрожь и холодный пот.

Слишком много кофеина может привести к недосыпанию и склонности игнорировать обычные предупреждающие сигналы о том, что организм устал и нуждается в отдыхе. Кофеин не восполняет энергию и не предотвращает эмоциональную усталость; еда и сон — единственные лекарства от них. Когда нормальный режим сна постоянно нарушается, может возникнуть депрессия. Слишком много кофеина также может вызвать чувство тревоги, такое как чрезмерная нервозность, потливость и тремор.

Если вы хотите избежать некоторых нежелательных побочных эффектов напитков с кофеином (например,д., дрожь или бессонница), может помочь переход на напитки без кофеина.

Есть ли долгосрочные риски для здоровья?

Хотя потребление умеренного количества кофеина, похоже, не имеет долгосрочных пагубных последствий, регулярное употребление большого количества кофеина (1000 мг или около десяти 8-унций кофе в день) может быть связано с проблемами фертильности. эпизоды изжоги и изменения в привычках кишечника.

Людям, которые принимают лекарства от депрессии, беспокойства или бессонницы, высокого кровяного давления, других проблем с сердцем, хронического расстройства желудка или болезней почек, следует ограничить употребление кофеина до обсуждения этого вопроса с врачом.

Улучшает ли кофеин спортивные результаты?

Результаты исследований в этой области неоднозначны. Есть некоторые свидетельства в пользу использования кофеина для улучшения спортивных результатов, но это очень индивидуально.

Может ли кофеин помочь человеку «протрезветь»?

Вопреки распространенному мнению, употребление кофе не поможет человеку в состоянии алкогольного опьянения стать трезвым.

Что такое синдром отмены кофеина?

Люди, которые перестают пить напитки с кофеином, могут заметить несколько побочных эффектов, особенно если они привыкли употреблять большое количество кофеина.Некоторые симптомы отмены кофеина включают головные боли, раздражительность, нервозность, тошноту, запор и мышечное напряжение. Эти симптомы обычно появляются примерно через 12-24 часа после того, как кто-то перестал употреблять кофеин, и обычно длятся около недели. Рекомендуется постепенно уменьшать потребление кофеина, чтобы избежать симптомов отмены.

Можно ли употреблять кофеин во время беременности?

Некоторые исследования показывают связь между высокими дозами кофеина и повышенным уровнем выкидышей, преждевременных родов или низкой массы тела при рождении.Однако такие осложняющие факторы, как курение и употребление алкоголя, в этих исследованиях не учитывались. В очень высоких дозах кофеин может повлиять на дыхание плода и частоту сердечных сокращений. Одна чашка кофе на 8 унций в день во время беременности обычно считается безопасной.

Если вы беременны или планируете забеременеть, обсудите потребление кофеина со своим врачом.

Где я могу получить дополнительную информацию о содержании кофеина?

Центр науки в интересах общества перечисляет содержание кофеина в продуктах питания, напитках и лекарствах, отпускаемых без рецепта.

Caffeine Informer предоставляет забавный калькулятор и другие инструменты.

В кофе содержание кофеина зависит от типа зерен, используемого количества, степени измельчения зерен и времени заваривания.

Для лекарств, отпускаемых без рецепта, рекомендуется читать этикетки.

.

17 возможных способов, которыми избыток кофеина может нанести вред

Кофеин потребляется во всем мире из-за его стимулирующих свойств. Однако чрезмерное потребление кофеина (особенно кофе), кажется, приносит больше вреда. Исследования показывают, что кофеин может вызывать беспокойство и нарушения сна у некоторых людей (1).

Кофеин может вызывать привыкание и иногда вызывать побочные эффекты даже в дозировках, которые считаются безопасными. В этом посте мы перечислили наиболее распространенные побочные эффекты чрезмерного употребления кофеина.Помните об этом, прежде чем взять следующую чашку.

Кофеин — краткое описание

Кофеин известен как мгновенный усилитель энергии. Помогает людям бороться с сонливостью. Тем не менее, существует много споров по поводу его дозировки и эффективности.

Кофеин, известный в науке как метилтеобромин, является алкалоидом. Это натуральное вещество содержится во многих растениях, включая кофейные зерна, чай, орехи кола и стручки какао. Этот алкалоид является важной частью коммерческой платформы, а его искусственная форма широко используется при производстве фармацевтических препаратов, напитков, конфет и кофейных настоев.

Согласно исследованиям, кофеин является наиболее широко потребляемым психостимулятором в мире (2). Это показывает, насколько велика вероятность его чрезмерного потребления.

Как кофеин влияет на наш организм?

Поскольку кофеин растворим в воде, он легко всасывается в нашем организме. Он мгновенно достигает нашего кровотока, начиная от желудка и заканчивая мозгом. Есть ли побочные эффекты? Читайте дальше, чтобы узнать.

Побочные эффекты кофеина

1. Может вызывать приступы тревоги
2. Может вызывать расстройство желудка
3. Может вызывать бессонницу
4. Может вызывать выкидыш
5. Может повышать уровень артериального давления
6. Может вызывать нарушения менструального цикла Недержание мочи
7. Может вызвать прибавку в весе
8. Может вызвать галлюцинации
9. Может увеличить вероятность остеопороза
10. Может повлиять на выработку эстрогена
11. Может увеличить вероятность кисты ткани груди
12. Может не подойти людям с диабетом 2 типа
13. Может подавлять выработку коллагена в коже
14. Может ухудшить восстановление слуха
15. Может вызвать акне
16. Может вызвать аллергию

Его вызывающая зависимость природа делает кофеин большим риском, особенно среди подростков и взрослых.Часто встречающиеся побочные эффекты кофеина включают обезвоживание, чрезмерное выделение мочи, ведущее к обезвоживанию, расстройства желудка, тошноту, повышение артериального давления, депрессию, беспокойство, учащенное сердцебиение, ведущее к смерти, ожирение, увеличение массы тела и лихорадку.

Читайте дальше, чтобы получить подробную картину побочных эффектов кофеина:

1. Может вызвать приступы тревоги

Чрезмерное потребление кофеина может привести к серьезному тревожному состоянию. Исследования, проведенные на детях средней школы, показали, что высокое потребление кофеина может быть связано с чувством тревоги и стресса (3).

Известно, что человек с тревогой испытывает нервозность и беспокойство даже в нормальных условиях. Кофеин ухудшает такие состояния (3). Следовательно, следует быть очень осторожным, если они испытывают эти симптомы.

Метод предотвращения

Людям с тревожными расстройствами следует проконсультироваться со своим врачом, прежде чем выбирать кофеин. Это может исключить возможность лекарственного взаимодействия.

2. Может вызывать расстройство желудка

Кислоты, содержащиеся в кофеине, стимулируют выработку в желудке большего количества кислоты.Кофеин (кофе), по-видимому, способствует развитию гастроэзофагеального рефлюкса (4). Неофициальные данные свидетельствуют о том, что слишком много кофеина может также привести к расстройствам желудка, таким как тошнота, судороги, диарея и вздутие живота.

Метод профилактики

Если у вас слабый желудок, ограничьте суточную дозу кофеина двумя чашками (максимум).

3. Может вызывать бессонницу

Бессонница — это нарушение сна, при котором человеку трудно заснуть или не уснуть. Это абстинентный симптом, который сочетается с другими физическими проблемами, такими как повышенная утомляемость и головная боль.Это распространенный признак среди тех, кто употребляет много кофеина.

Такие люди испытали бы бессонницу и раздражительность, если бы они отказались от кофеина. Хотя некоторые исследования не обнаружили серьезных эффектов, употребление кофеина непосредственно перед сном было связано с бессонницей (5).

Метод профилактики

Самый простой способ справиться с бессонницей — это избегать употребления кофеина перед сном. Также может помочь сокращение количества чашек в день.

4. Может стать причиной выкидыша

Беременным женщинам следует проявлять особую осторожность с кофеином, поскольку чрезмерное потребление кофеина может привести к выкидышу и другим осложнениям перед родами (6).

Кофеин растворим в воде и легко проникает через плаценту через кровоток. Поскольку это стимулятор, он может вызвать быстрое учащение сердечных сокращений и метаболизм плода. Одним из побочных эффектов слишком большого количества кофеина является задержка роста плода (7).

Кормящим матерям не следует употреблять более двух чашек кофе в день, так как это напрямую влияет на ребенка, вызывая физическую раздражительность.Это также может повлиять на уровень железа у младенца (8).

Метод профилактики

Проконсультируйтесь с семейным врачом, прежде чем вы решите регулярно принимать кофеин. Ни при каких обстоятельствах будущие матери не должны употреблять более 200 мг кофеина в день.

5. Может повысить уровень артериального давления.

Людям с гипертонией следует с осторожностью относиться к количеству кофеина, которое они потребляют ежедневно.

Известно, что кофеин на короткое время повышает кровяное давление (9).Хотя кофеин не оказывает длительного воздействия, некоторые считают, что он может ухудшить состояние у людей с нерегулярным сердечным ритмом. С другой стороны, некоторые исследования утверждают, что употребление кофе не связано с гипертонией (10). Следовательно, необходимы дополнительные исследования, чтобы установить связь.

Кофеин также связан с сердечным приступом у молодых людей. Согласно исследованию, молодые люди с легкой гипертонией, которые потребляют более четырех чашек кофе в день, в четыре раза более уязвимы для сердечного приступа, чем те, кто потребляет две чашки или меньше (11).

Метод профилактики

Если у вас гипертония или сердечно-сосудистые проблемы, лучше проконсультироваться с врачом, прежде чем включать кофеин в свой распорядок дня.

6. Может вызвать нарушения менструального цикла

Хотя в эти дни чашка горячего кофе дает прекрасные ощущения, чрезмерное потребление кофеина может нарушить менструальный цикл. Это может вызвать задержку менструации, чрезмерное выделение жидкости и длительные спазмы.

Кофеин также увеличивает вероятность развития вазомоторных заболеваний у женщин в менопаузе.

Согласно исследованию, опубликованному в журнале The Journal of the North American Menopause Society , у женщин в менопаузе, зависимых от кофеина, больше шансов проявить вазомоторные симптомы (12).

Метод предотвращения

Количество является ключевым фактором. Вы всегда должны измерять, что вы потребляете, будь то кофеин или нет. Консультация врача также является важным шагом, особенно если у вас проблемы с менструальным циклом.

7. Может увеличить риск недержания мочи

Кофеин увеличивает вероятность недержания мочи у женщин (13).Это заболевание мочевого пузыря, при котором человек теряет контроль над мочевым пузырем. Это приводит к внезапной утечке мочи, когда человек смеется, кашляет или чихает.

Метод предотвращения

Избегайте употребления более двух чашек кофеина в день.

8. Может стать причиной увеличения веса

Кофеин может вызывать стресс. Исследования на животных показывают, что стресс может привести к ожирению (14). Однако нет прямых исследований, утверждающих, что кофеин может привести к увеличению веса и долгосрочному ожирению.

Некоторые считают, что кофеин повышает уровень гормонов стресса, что приводит к усилению приступов голода. Однако это не доказано исследованиями.

Метод профилактики

Кофе отличный. Но сделав это привычкой, вы можете добавить лишние килограммы вашему телу. Возьмите за правило употреблять не более двух-трех чашек кофеина в день, включая кофе, колу, шоколад и чай.

9. Может вызывать галлюцинации

Это правда, что кофеин может вызвать кайф.Если вы переборщите, вы можете испытать замешательство и галлюцинации. Эти эффекты были более выражены у тех, кто пил более семи чашек кофе (более 300 мг кофеина в день) (15). В некоторых случаях это даже приводило к смерти из-за судорог (16).

Метод профилактики

Если вы чувствуете, что пристрастились к кофеину, начните постепенно сокращать свое ежедневное потребление.

10. Может увеличить вероятность остеопороза

Потребление кофеина в больших количествах может также увеличить риск остеопороза.Этот эффект подтвердился у пожилых женщин, у которых кальций уже был нарушен (17). Он препятствует усвоению кальция, что приводит к истончению костей (остеопорозу), особенно у пожилых женщин, у которых потребление кальция ниже рекомендуемой нормы (18).

Чрезмерное потребление кофеина также может вызвать мышечную боль и подергивание, хотя для понимания этого аспекта необходимы дополнительные исследования.

Метод профилактики

Избегайте кофеина, если у вас дефицит кальция, так как это может ухудшить состояние.

11. Может влиять на выработку эстрогена

Известно, что кофеин влияет на выработку и метаболизм эстрогена. Хотя он увеличивал выработку эстрогена у азиатов, он снижал уровень у белых женщин (19).

Некоторые считают, что кофеин может снизить шансы женщины забеременеть (чем выше зависимость от кофеина, тем выше риск), хотя это не было доказано.

Также считается, что кофеин может иметь сильные эффекты, которые могут осложнить беременность.Поскольку исследования отсутствуют, мы предлагаем женщинам, которые с нетерпением ждут зачатия, проконсультироваться со своим врачом, прежде чем принимать кофеин.

Метод предотвращения

Проконсультируйтесь с врачом по поводу рекомендованной безопасной дозировки кофеина.

12. Может увеличить вероятность кисты ткани груди

Согласно опубликованному исследованию, женщины, потребляющие более 500 мг кофеина в день, имеют в два раза больше шансов на развитие кисты ткани груди, чем те, кто принимает 31–250 мг кофеина. (20).

Метод профилактики

Ограничьте потребление кофеина.

13. Может не подходить для людей с диабетом 2 типа

Если у вас диабет 2 типа, вы можете подумать об ограничении потребления кофеина. Он может нарушать метаболизм глюкозы, увеличивая риск осложнений диабета (21).

Метод профилактики

Проконсультируйтесь с врачом и определите суточный лимит кофеина.

14. Может подавлять выработку коллагена в коже

Было обнаружено, что кофеин снижает выработку коллагена в коже человека (22).

Метод предотвращения

Эту проблему можно легко предотвратить, ограничив дозу кофеина.

15. Может ухудшить восстановление слуха

Согласно исследованию, проведенному на морских свинках, кофеин может также замедлить скорость восстановления потери слуха, вызванной шумом (23). Считается, что такая же корреляция наблюдается и у людей.

Метод профилактики

Идеальное решение — не употреблять более 400 мг кофеина в день.

Недостаточно доказательств для следующих

16. Может вызвать прыщи

Несколько чашек кофе в день также могут вызвать прыщи. Кофеин увеличивает уровень стресса в организме, повышая уровень гормонов стресса, что является одной из основных причин высыпаний. Кофеин также может вывести ваше тело из равновесия, вызывая стресс и, в конечном итоге, высыпания.

Метод профилактики

Если вы любите свою кожу и очень уязвимы для высыпаний прыщей, ограничьте потребление кофеина.

17. Может вызывать аллергию.

Аллергия на кофеин встречается редко, но у некоторых людей может развиться повышенная чувствительность к нему. Это может вызвать аллергические симптомы, такие как сыпь, крапивница и боль.

Метод профилактики

Если вы испытываете такие реакции, лучше отказаться от кофеина. Если проблема не исчезнет, ​​обратитесь за советом к врачу.

Некоторые побочные эффекты могут вызывать дискомфорт. Но означает ли это, что вам нужно полностью отказаться от кофеина? Что ж, если вы сделаете это слишком рано, это может привести к отмене кофеина, особенно если вы привыкли употреблять кофеин на регулярной основе.

Симптомы отмены кофеина

Согласно исследованиям, более 68 миллионов американцев зависимы от кофеина.

Но почему мы становимся зависимыми от кофеина?

Кофеин — умный наркотик. Он подавляет аденозин — химическое вещество, вырабатываемое мозгом, которое расслабляет наше тело. Это приводит к сильному всплеску энергии в нашей системе. Это, в свою очередь, заставляет наш мозг требовать повышенного уровня кофеина, чтобы стимулировать ту же реакцию. Таким образом создается зависимость от кофеина.Это побочные эффекты кофеина на мозг.

Люди, которые пытаются отказаться от кофеина, испытывают множество симптомов отмены. Эти симптомы обычно незначительны, но также могут быть фатальными для тех, кто привык к кофеину.

Общие краткосрочные симптомы отмены включают (24):

• Головная боль
• Тошнота
• Раздражительность
• Рвота
• Состояние слабости
• Летаргия
• Мышечная боль
• Депрессия
• Недостаток концентрации

Рекомендуемая дозировка Of Caffeine

Кофеин с его вкусом и психоневрологическим действием занял видное место в нашей жизни.Будь то шоколад или утренний напиток, избежать этого практически невозможно. Но есть важный вопрос, который мы должны рассмотреть — сколько кофеина слишком много?

Кофеин — это наркотик. Как и другие аллопатические препараты, кофеин может по-разному влиять на людей. Всегда помните, что любое ранее существовавшее заболевание может усугубить негативные эффекты кофеина. Таким образом, важно знать состояние нашего тела, историю болезни и ежедневное потребление. Фактически, половину проблем, связанных с этим препаратом, можно уменьшить, если следить за ежедневным потреблением.

Какой безопасный предел для кофеина?

Здоровый взрослый может потреблять до 400 мг (около 4 чашек кофе или 10 банок газированных напитков с кофеином) кофеина в день, не беспокоясь о побочных эффектах (24). Однако этот верхний предел во многом зависит от вашего текущего состояния здоровья и принимаемых вами лекарств.

Детям в возрасте до пяти лет следует избегать употребления кофеина. Подростки и молодые люди не должны употреблять более 100 мг кофеина в день.

Заключение

Хотя кофеин обычно считается безопасным для большинства людей, слишком большое его количество может причинить вред.Важно выпивать только одну-две чашки кофе в день. Однако беременным и кормящим женщинам рекомендуется избегать употребления кофеина.

Если вы принимаете какие-либо лекарства или имеете какое-либо конкретное заболевание, мы рекомендуем вам поговорить со своим врачом, прежде чем начать употреблять кофеин.

Ответы экспертов на вопросы читателей

Вызывает ли кофеин обезвоживание и сухость во рту?

Кофеин — природное мочегонное средство. Некоторые теории предполагают, что кофеин вызывает вывод слишком большого количества жидкости из организма, что приводит к обезвоживанию и сухости во рту.Некоторые также считают, что употребление кофеина во время тренировок — не лучшая идея, поскольку он может вызвать чрезмерное обезвоживание. Однако исследования ограничены.

Фактически, одно исследование утверждает, что не может быть связи между потреблением кофеина и обезвоживанием или сухостью во рту (25).

Повышает ли кофеин риск подагры?

Исследования здесь ограничены. И наоборот, некоторые исследования показывают, что длительное употребление кофеина может снизить риск подагры (26). На всякий случай, если у вас подагра, проконсультируйтесь с врачом перед употреблением кофеина.

Какими способами можно снизить потребление кофеина?

Ни в коем случае нельзя бросать кофеин резко. Это может привести к серьезным симптомам отмены, особенно если вы привыкли к кофеину.

Лучшее решение — использовать пошаговый метод сокращения. Начните с сокращения количества чашек, которые вы пьете в день. Продолжайте это в течение нескольких месяцев, пока не убедитесь, что не обманете. Затем начните заменять этот напиток с высоким содержанием кофеина чем-то более полезным, например, зеленым или белым чаем и органическим фруктовым соком.Всегда держите своего врача в курсе.

Можно ли принимать добавки вместе с кофеином?

Вам разрешается принимать вместе с кофеином определенные добавки, особенно те, которые известны своей способностью очищать толстую кишку, стимулировать пищеварительные ферменты и регидратировать клетки. Однако следует избегать трав и добавок, которые, как известно, увеличивают риск кровотечения. Перед приемом лекарств и добавок проконсультируйтесь с врачом, так как ваша история болезни может усугубить проблему.

Сколько кофеина содержится в шоколаде и напитках?

Известно, что кофе содержит максимальное количество кофеина.Однако количество кофеина сильно зависит от метода заваривания, крепости заваривания, типа кофейных зерен и размера чашки. Типичная чашка черного кофе объемом 250 мл содержит около 85 мг кофеина. Одна порция эспрессо содержит около 63 мг кофеина, а одна чашка кофе без кофеина содержит около 3 мг кофеина.

С другой стороны, банка красного быка на 8 унций содержит около 78-80 мг кофеина. Известно, что чашка зеленого чая содержит 20-45 мг кофеина. Кола содержит около 30-48 мг кофеина в банке.

Как и в кофе, содержание кофеина в шоколаде также сильно зависит от его типа. Плитка молочного шоколада содержит около 1,4 мг кофеина, что может доходить до 70 мг для типичной плитки темного шоколада.

25 источников

Stylecraze имеет строгие правила выбора поставщиков и полагается на рецензируемые исследования, академические исследовательские институты и медицинские ассоциации. Мы избегаем использования третичных ссылок. Вы можете узнать больше о том, как мы обеспечиваем точность и актуальность нашего контента, прочитав нашу редакционную политику.

• Кофеин и центральная нервная система: механизмы действия, биохимические, метаболические и психостимулирующие эффекты, Обзоры исследований мозга, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/1356551
• Кофеин в рационе: потребление и рекомендации на уровне страны, питательные вещества, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6266969/
• Потребление кофеина и самооценка стресса, беспокойства и депрессии у детей средней школы, журнал психофармакологии, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здоровья.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4668773/
• Кофе и желудочно-кишечные функции: факты и вымысел. Обзор, Скандинавский журнал гастроэнтерологии, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здоровья.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10499460
• Исследование потребления кофеина и его симптомов: несварение желудка, сердцебиение, тремор, головная боль и бессонница, Международный журнал эпидемиологии, Национальная медицинская библиотека США, Национальная Институты здоровья.
  https://watermark.silverchair.com/14-2-239.pdf?token=AQECAHi208BE49Ooan9kkhW_Ercy7Dm3ZL_9Cf3qfKAc485ysgAAAm4wggJqBgkqhkiG9w0BBwagggJbMIICVwIBADCCAlAGCSqGSIb3DQEHATAeBglghkgBZQMEAS4wEQQMW-Kp_NVwxXt_BtCFAgEQgIICIRp371sJVr1s33Bqq95II4hDxzp3Xt732Rv-nAng6F9tj5CPi9YZYR_-epzPEVLrPuYGpICRUWj68c9299BZdu-M0s1u9eI0EiCS0lPhXThGbn0vRHpwtEmaEO2Ea0ZXzuRU_6pEk6yds1-9SebtRUtbizKxIQZYMTyqre6sVmOfbSdyrx0uJY_H0MTx63YfWE4hrcAIaj47qWvuRUAOfKkd1-gjPwzy1IXqxkPp_B19UI98uHNvTZbTgp5cjZDeThkqdd6flgJcYIvQBq2TCXamnMuAzgNBtMFdMiSzTLtTFfhDv7cEJTIgdZv6Jt6ME7osihRPlo7P1FLDnH-McaSboF9bz05nygSAXEWRDyqCku6_XujSfb_iMgfbr9GQzs3s7rV4RvbnHKW7xzPGUEGV0a3KmP3By5Zskibq5BvWWW9eQfPAXwcOxDFwAPZKvVpgVJwdfK3UpYKTGDcM_qIbUAlw6bcpn2Z7TMlcpKm9YhEeGym4_ryG42Ut4XRmxULXy9NpJ7vDXoKDhlkKIkzd2xEO5oMFCCe-yDNWOSHR2y5NxSg02ETmgoR32GW8deCKiaV2vcsG33kr-pjlSmw2nihvlD8APSFsqXbe64JqgqXdXckWH0-5-zPS6i1LSed_aa6u71F18CKruvdBQ8l4uEld2gys8i6azft4sOu5WdX0XKUiTDtfvhjNxUsouUFYfaYtNKqFjXL3LQPUpBdX https: // WWW.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/3874838
• Связь потребления кофеина парами до беременности с риском выкидыша, Национальные институты здравоохранения.
  https://www.nih.gov/news-events/news-releases/couples-pre-pregnancy-caffeine-consuming-linked-miscarriage-risk
• Потребление кофеина матерью во время беременности и риск задержки роста плода: большой проспективное обсервационное исследование, BMJ, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
  https: //www.ncbi.nlm.nih.gov / pmc / articles / PMC2577203 /
• Исходы новорожденных, питание во время лактации, Национальный центр биотехнологической информации.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK235581/
• Вы ошибаетесь относительно своего кровяного давления? Центры по контролю и профилактике заболеваний.
  https://www.cdc.gov/features/blood-pressure-tips/index.html
• Привычное потребление кофе и артериальное давление: эпидемиологическая перспектива, сосудистое здоровье и управление рисками, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты Здоровье.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19183744
• Кофе связан с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний у молодых людей с легкой гипертонией, Европейское общество кардиологов.
  https://www.escardio.org/The-ESC/Press-Office/Press-releases/Coffee-linked-with-increased-cardiovascular-risk-in-young-adults-with-mild-hypertension
• Менопауза и Замещение гормонов, Национальный центр биотехнологической информации.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK279050/
• КАФЕИН И НЕДЕРЖАНИЕ МОЧИ У ЖЕНЩИН США, Международный журнал урогинекологии, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3505252/
• Влияние хронического социального стресса на ожирение, текущие отчеты по ожирению, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3428710/
• Энергетические напитки и нейрофизиологическое влияние кофеина, Frontiers in Neuroscience, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3198027/
• Смертельная передозировка кофеина: два отчета о клинических случаях, Forensic Science International, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15935584
• Является ли потребление кофеина фактором риска развития остеопороза ?, Журнал исследований костей и минералов, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/1609631
• Кофеин, кальций в моче, метаболизм кальция и кости, Журнал питания, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8360789
• Исследование NIH показывает, что потребление кофеина связано с изменениями эстрогена, Национальные институты здравоохранения.
  https://www.nih.gov/news-events/news-releases/nih-study-shows-caffeine-consuming-linked-estrogen-changes
• Потребление кофеина и фиброзно-кистозная болезнь груди: эпидемиологическое исследование методом случай-контроль, Журнал Национального института рака, Национальной медицинской библиотеки США, Национальных институтов здоровья.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/6585579
• Кофеин ухудшает метаболизм глюкозы при диабете 2 типа, Американская диабетическая ассоциация.
  https: //care.diabetesjournals.org / content / 27/8/2047
• Влияние кофеина и гиалуроновой кислоты на биосинтез коллагена в фибробластах кожи человека, Дизайн, разработка и терапия лекарств, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4206198/
• Ассоциация кофеина и восстановления слуха после событий акустической гиперстимуляции в модели морской свинки, сеть JAMA.
  https://jamanetwork.com/journals/jamaotolaryngology/fullarticle/2498969
• Отказ от кофеина, Национальный центр биотехнологической информации.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK430790/
• Прием кофеина и водный баланс: обзор, Журнал питания человека и диетологии, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19774754

Рекомендованные статьи:

Была ли эта статья полезной?

Связанные

Следующие две вкладки изменяют содержимое ниже.

Рави Теджа Тадималла — редактор и опубликованный автор.Он окончил университет SRM в Ченнаи и работает в сфере цифровых медиа более шести лет. Он имеет профессиональный сертификат в области пищевых продуктов, питания и исследований Университета Вагенингена. Он считает себя скульптором, рожденным для того, чтобы отказываться от содержания и раскрывать его дремлющее великолепие. Он начал свою карьеру в качестве писателя-исследователя, уделяя основное внимание здоровью и благополучию, и на его счету более 250 статей. Рави верит в большие возможности здорового человека с помощью натуральных продуктов и органических добавок.Другие его интересы — чтение и театр.

.