Блюда вкусные и не калорийные: Низкокалорийные рецепты с указанием калорий с фото

Низкокалорийные рецепты, малокалорийные блюда — рецепты с фото на Повар.ру (1133 рецепта низкокалорийных) / страница 2

Свекольник на хлебном квасе 4.6

Это блюдо подается холодным, его по достоинству оценят любители окрошки и прочих холодных супов. Квас понадобится хлебный, с ним получается свекольник вкуснее всего! Смотрите рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 11.06.2017

Кабачки, фаршированные индейкой 4.7

Сегодня у меня на обед — летнее вкусное блюдо из кабачков и индейки. Все очень просто, вкусно! А понравится и детям, и взрослым! Гарнир к блюду не предусмотрен, здесь уже и мясо, и овощи. Смотрим! …далее

Добавил: Вика Василенко 11.08.2017

Цукаты 4. 4

Вкусные домашние цукаты — идеальное лакомство и для детей, и для взрослых. Такие цукаты можно кушать практически в неограниченном количестве. А готовятся они просто, но достаточно долго. Попробуйте! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 10.10.2017

Суп из щавеля на курином бульоне 5.0

Обожаю супы из свежей зелени и молодых овощей. Это мой заряд бодрости на весь день! Суп из щавеля на курином бульоне всегда получается вкусным, легким, сытным и полезным. Готовьте на здоровье! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 12.06.2017

Куриный плов в мультиварке 3.6

Плов с курицей, приготовленный в мультиварке – необычайно вкусное и довольно простое блюдо. Вы не потратите на его приготовление уйму времени и сил, а результат наверняка Вас порадует! …далее

Добавил: Antares 30.09.2013

Очищающий салат из краснокочанной капусты 4.3

Порадуйте своих родных и близких не просто вкусным, но и очень полезным и очищающим салатом! Полезные овощи, кунжутное масло, кунжут — все это поможет организму быть здоровым и сильным! …далее

Добавил: Вика Василенко 24.02.2017

Вегетарианские отбивные из кабачков 5.0

А вы пробовали отбивные из кабачков? Не только вегетарианцы могут позволить себе обилие овощей. Давайте я расскажу, как приготовить вегетарианские отбивные из кабачков! Это вкусное блюдо, пробуйте! …далее

Добавил: Вика Василенко 06. 08.2017

Овощное рагу в лаваше 5.0

Хрустящий лаваш с сочной начинкой из тушеных овощей — отличная сытная закуска для пикника или быстрого перекуса! Рагу можно приготовить заранее, а завернуть в лаваш и запечь в духовке — дело 5 минут! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 05.06.2017

Каша из тыквы для похудения 4.0

Энергетическая ценность тыквенной мякоти низкая – сырая тыква в 100 г содержит всего 22 кКал. По пищевой ценности в ней в основном вода – 92 г. Я расскажу вам, как приготовить кашу для похудения. …далее

Добавил: Вика Василенко 04.12.2018

Райта 5.0

Райта — это соус индийской кухни, подают его обычно к острым блюдам. Он прекрасно подходит к рыбе, имеет замечательный вкус. Смотрите, как приготовить соус «Райта» в домашних условиях! …далее

Добавил: Вика Василенко 10.05.2017

Вальдорфский салат с грейпфрутом 5.0

Классический вариант салата придумал метрдотель нью-йоркского отеля «Вальдорф» в 1893 году. Он состоял из двух яблок, нарезанных кубиками, такого же количества сельдерея, и заправлялся майонезом. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 04.01.2018

Суп с опятами 4.9

Супы не только помогают пищеварению, но и весьма благоприятно сказываются на фигуре, ведь это достаточно низкокалорийная пища. Делюсь с Вами рецептом вкусного и ароматного грибного супа! …далее

Добавил: Glasha 15.10. 2018

Летние паштеты 5.0

Предлагаю вам попробовать очень сытные и легкие летние паштеты. Всего 30 минут времени – и полезный перекус у вас на столе. А если вы возьмете свежесобранные овощи с грядки, то будет вдвойне вкуснее! …далее

Добавил: Натали 06.06.2018

Киноа для похудения 4.1

Для тех, кто следит за весом и считает калории, для кого проблема разнообразия меню стоит очень остро, предлагаю очень легкий и аппетитный вариант, как сделать киноа для похудения с овощами. …далее

Добавил: Марина Золотцева 10.02.2016

Постный пирог с клюквой 3.0

Простой и доступный пирог, который выручит вас в пост или украсит домашнее чаепитие с близкими! Очень вкусный, нежный, ягодный! Улетает со стола кусочек за кусочком! Угощайтесь! .

..далее

Добавил: Натали 27.01.2019

Курица в белом соусе 4.5

Сегодня поговорим о детском питании. Этот рецепт подходит для малышей от 1 года и для их молодых мам. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 06.03.2016

Роллы без риса 5.0

Любите роллы, но соблюдаете низкоуглеводную диету? Для вас есть отличная новость – роллы без риса! Будет вкусно, легко и витаминов много! …далее

Добавил: Оксана Горшкова 29.03.2019

Запеченная капуста в духовке 4.4

Отличный способ приготовить капусту и при этом не стоять у плиты. Блюдо наверняка понравится любителям этого овоща, а еще его оценят те из вас, кто на диете и следит за фигурой. Готовим, это вкусно! …далее

Добавил: Арина Вольская 22.04.2017

Запеченная тыква при похудении 4.2

Тыква — царица осени! Она создана для тех, кто хочет похудеть. Хочу предложить Вам чудесный вариант тыквы с брынзой! Получается необыкновенно вкусное и легкое блюдо, которое можно приготовить к ужину. …далее

Добавил: Натали 01.10.2018

Запеченная тыква диетическая 5.0

Тыква — очень полезный, диетический и довольно самодостаточный овощ! Но стоит добавить к ней немного штрихов и пряностей, получается очень вкусное диетическое блюдо, которое я и хочу Вам предложить. …далее

Добавил: Натали 06.10.2018

Домашний рататуй 5. 0

Рататуй — традиционное прованское овощное блюдо из баклажан, кабачков, перца и помидор. Давайте же и мы сегодня попробуем повторить этот вкуснейший французский рецепт, но на домашний манер. …далее

Добавил: Оксана Ч. 22.10.2018

Запеченная куриная грудка 4.4

Любите простые в приготовлении и аппетитные блюда? Тогда предлагаю вам на заметку отличный вариант, как сделать запеченную куриную грудку без лишних хлопот и с минимумом ингредиентов. …далее

Добавил: Марина Золотцева 08.05.2015

Овсяное печенье без муки и масла 4.7

Во время диеты будет актуален рецепт низкокалорийного и полезного печенья из овсяных хлопьев. Печенье готовится быстро и просто! …далее

Добавил: Оксана Ч. 29.11.2018

Рождественская сельдь 5.0

Рыба, как символ Рождества, непременно должна быть среди прочих постных блюд на рождественском столе. Предлагаю приготовить «Рождественскую сельдь». Закуска очень вкусная! Обязательно попробуйте! …далее

Добавил: Оксана Ч. 05.01.2019

Суп из кабачков в хлебном горшочке 5.0

Не только оригинальная подача в хлебных булочках, но и нежный кабачковый суп удивит ваших любимых и близких. Сливки, масло, прованские травы — все это сделает его запоминающимся! Смотрите рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 24.08.2017

Суфле из индейки в мультиварке 4. 7

Аппетитное, воздушное и нежное суфле придется по вкусу всем. Для приготовления суфле конечно подойдет любое мясо, но особенно вкусно получается из индейки. …далее

Добавил: Оксана Ч. 02.09.2019

Суп с фрикадельками без картошки 4.7

Сытный легкий суп с фрикадельками из свинины. Готовится быстро и легко. Можно для густоты добавить рис или манку, лапшу. Смотрите как приготовить вкусный суп с фрикадельками без картошки! …далее

Добавил: Вика Василенко 02.04.2016

Куриный террин 4.2

Как приготовить сочный куриный террин? Добавьте к куриному фаршу сливки и овощи, получите нежный и сочный террин. Приготовить то блюдо можно в духовке или на пару. …далее

Добавил: Вика Василенко 22.02.2016

Десерт из свежих абрикосов 4.3

Лето, жара!!! Возле плиты стоять невозможно, а дети хотят десерт. Предлагаю приготовить за 5 минут вкусный летний десерт без выпечки со свежими фруктами. Он понравится и маленьким детям, и их мамам. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 27.07.2017

Оригинальные куриные фрикадельки 4.6

Если вы ведете здоровый образ жизни, являетесь сторонником правильного питания или просто любите вкусную и быструю в приготовлении пищу, присмотритесь к этому рецепту. …далее

Добавил: Оксана Ч. 18.05.2018

Диетические кабачки 5. 0

Очень простой рецепт фаршированных кабачков, которые к тому же получаются невероятно вкусными и эффектными! Блюдо вполне можно подать на праздничный стол. Интересно? Тогда приглашаю! …далее

Добавил: Натали 14.10.2018

Салат к лапше 3.7

К лапше лучше всего подавать овощные сезонные салаты. Летом — огуречные, помидорные, а вот зимой — капустные. Предлагаю Вам приготовить простой и вкусный салат из двух видов капусты и яблока. …далее

Добавил: Вика Василенко 03.04.2016

Капуста с рисом в мультиварке 4.5

Лето на подходе! Пора скидывать зимнюю одежду, а вместе с ней и лишний вес. Идеальное блюдо для тех, кто заботится о фигуре — капуста с рисом в мультиварке. …далее

Добавил: Glasha 19.04.2013

Тушеные кабачки с овощами 4.5

Не знаете, что предложить домочадцам на ужин? Тогда я вам расскажу, как приготовить тушеные кабачки с овощами! Блюдо вкусное и сочное, оно отменно дополнит любой гарнир! Попробуйте, это полезно! …далее

Добавил: Даша Петрова 20.08.2016

Мороженое с шелковицей 4.2

Этот легкий десерт просто необходим в летнюю жару. Обязательно приготовьте фруктовое мороженое с шелковицей, бананом и домашним йогуртом для своих любимых непосед. Это вкусно и полезно! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 10.07.2017

Котлеты капустные диетические 4. 7

Для тех, кто тщательно следит за каждой съеденной калорией, предлагаю очень простой вариант, как приготовить котлеты капустные диетические. Котлетки получаются не только вкусными, но и очень нежными. …далее

Добавил: Марина Золотцева 20.04.2016

Лобио в лаваше 5.0

Лобио готовится из красной или рябенькой фасоли, это вкусный и сытный перекус или гарнир. В моей рецепте лобио подается порционно в кулечке из тонкого лаваша. Отличная закуска! Смотрите! …далее

Добавил: Вика Василенко 27.05.2017

Вегетарианский шоколадный торт 5.0

Тем, кто не употребляет продукты животного происхождения, хочу рассказать, как приготовить вегетарианский шоколадный торт. Коржи с кофейным привкусом и нежный крем… Это объедение! …далее

Добавил: Юлия Резник 26.03.2017

Чои кабуд 4.8

Все так много говорят о пользе зеленого чая, но мы выбираем и пьем его, прежде всего, за насыщенный терпкий вкус. Чтобы зеленый чай получился вкусным, его надо научиться правильно заваривать. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 21.02.2017

Фунчоза с овощами 4.4

Многие даже не догадываются о том, как приготовить фунчозу с овощами. Сегодня я расскажу вам, как осуществить эту затею, ведь рецепт окажется довольно легким. …далее

Добавил: Арутюнова Кристина 08.06.2017

? 25 рецептов низкокалорийных сладостей

Сладости можно и нужно включать в здоровый рацион. Сахар – поставщик веществ, необходимых для нормального функционирования организма. Как показывает опыт реальных женщин, похудение и поддержание веса вполне совместимы с гастрономическими радостями.

Информация о питательной ценности диетических сладостей и рецепты полезных блюд помогут получить удовольствие от еды без вреда для фигуры.

Значение десертов в питании

Потребность организма в сахаре — не прихоть, но обоснованное явление. Глюкоза – «горючее», необходимое организму для осуществления умственной и физической деятельности. Вещество является природным сахаром и присутствует в пище, богатой углеводами: овощах, фруктах, злаках.

Попадая в организм, глюкоза повышает уровень сахара в крови. Мозг реагирует на сигнал о поступлении «топлива» и в итоге человек чувствует сытость.

Избыток и недостаток сахара в рационе одинаково опасен. Дефицит глюкозы снижает работоспособность и может привести к обмороку. Постоянное злоупотребление сладостями угрожает отложением неизрасходованных «сахарных» калорий в лишний жир и развитием диабета.

Причина перенасыщения глюкозой – обилие в рационе продуктов с добавленным сахаром. Это кондитерские сладости домашнего и промышленного производства: шоколадные батончики, печенье, торты, конфеты.

Чтобы избежать проблем с весом и здоровьем, нужно внимательно относиться к количеству сахаров в еде и обеспечивать потребность в глюкозе с помощью правильных продуктов.

Полезные сладости

В торговых сетях представлен широкий ассортимент здоровых лакомств. Они различаются по питательной ценности и составу и снабжают организм не только глюкозой, но витаминами и полезными элементами.

Горький шоколад

Здоровый продукт содержит не менее 70% компонентов какао. Горький шоколад отличается от батончиков насыщенным вкусом и умеренным количеством сахара.

Фото: padhamhealthnews.org

Продукт «99% какао» принесет максимум пользы. К терпкому вкусу элитного шоколада нужно привыкнуть.

Масло какао-бобов – природный источник антиоксидантов, стимулирующих обмен веществ и укрепляющих иммунитет. Магний в горьком шоколаде помогает бороться с утомляемостью и нервными расстройствами.

Минус – высокая калорийность. Безопасная для фигуры дневная доза – 1/5 плитки (около 20-25 г). Такая порция даст организму 140 кКал – достаточное количество для поддержания сил при дневной норме 1500 кКал.

Зефир и маршмеллоу

Воздушные сладости похожи на вид, но различаются по составу.

Фото: www.amihaimcandies.com

Зефир, знакомый россиянам со времен СССР, готовится из взбитой белково-сахарной смеси, фруктового пюре и желатина.

Маршмеллоу – специалитет англо-американской кухни. Он не содержит яичных белков и состоит из сахарно-кукурузного раствора, взбитого с желатином, и различных вкусовых добавок.

Маршмеллоу – модный декоративный элемент для тортов и напитков. Фото подобных блюд – украшение кулинарных блогов. Кстати, можете почитать о калорийности разного вида кофе.

Фото: www.snupps.com

Диетическое преимущество нежных десертов – минимум жиров и умеренная калорийность. Желатин обогащен витаминами B-группы и полезен для мышц, суставов и сухожилий, обеспечивая их эластичность и восстановление после травм.

Недостатки – высокое содержание добавочного сахара и наличие синтетических «улучшителей». Безопасная дневная норма – 1 штука в сутки. В «чистой» зефирке или маршмеллоу без шоколадной глазури и красителей содержится 160 ккал.

Мармелад и желе

Фото: www.archanaskitchen.com

Жевательные конфетки и десерты с упругой прозрачной текстурой производятся из фруктово-ягодного пюре, соединенного с сахаром и желатином.

В диетической низкокалорийной кулинарии желатин заменяется агар-агаром – загустителем растительного происхождения с минимальной пищевой ценностью.

Преимущества мармелада и желе для худеющих сладкоежек — отсутствие жиров и наличие пектина. Этот компонент входит в состав фруктово-ягодной массы и представляет собой натуральные волокна. Пектин способствует очищению организма от шлаков и активизирует пищеварение.

Вред желе и мармелада связан с аллергическими реакциями на пищевые красители и ароматизаторы. Безопасная дневная норма — около 50 г жевательных мармеладок или 200 г желейного десерта. В таких порциях содержится по 150 кКал.

Пастила

Ее отличия от зефира и мармелада – отсутствие желирующих загустителей. Пастила присутствует в русской кухне в течение нескольких столетий. Это подсушенная смесь из измельченных ягод или фруктов, соединенная с медом или сахарным сиропом.

Фото: ivona.bigmir.net

Пастилки не содержат жиров и сохраняют полезные свойства фруктово-ягодного пюре: витамины и натуральные волокна, стимулирующие пищеварение. Русская классика – яблочная пастила.

Продукт радует низкой калорийностью, но включает много натурального фруктового сахара и дополнительных подсластителей. Стоит ограничиться 50 г пастилок в день (это 145 кКал).

Йогурты и творожки с наполнителями

Кисломолочные продукты утолят легкий голод и удовлетворят потребность побаловать себя сладким. Ассортимент вкусов широк – от фруктовых наполнителей до вариаций на тему крем-брюле, тирамису и пинаколады.

Фото: www.thisisinsider.com

Творог и йогурт – источники молочного белка и кальция. Они помогают укрепить кости и положительно влияют на пищеварение. Йогурт, дополнительно обогащенный комплексами полезных бактерий, поддержит микрофлору кишечника. Статья о том, что приготовить из творога здесь.

Наиболее полезен йогурт или творог с содержанием жира 2-2,5%. «Нулевые» аналоги содержат минимум калорий, но много добавочного сахара и ароматизаторов. Кальций относится к жирорастворимым элементам. Поступив в организм из «нулевой» еды, он не усвоится.

Недостаток сладкой молочки – наличие искусственных загустителей, ароматизаторов и красителей. Вкус фруктов и ягод достигается промышленным путем и не несет пользы натуральных плодов. Для питательного перекуса достаточно 1 порционной баночки йогурта или творога массой 200 г – это не более 180 кКал.

Козинаки

Фото: www. olivetomato.com

Восточный изыск представляет собой цельные орехи  или семена, склеенные в плитки с помощью меда, патоки или сахарного сиропа. Самый распространенный и бюджетный вариант – подсолнечный козинаки. Существуют также аналоги из кунжута, фундука, арахиса и грецких орехов, иногда дополняемые изюмом и курагой.

Гость с востока богат витамином E, растительными маслами и природными жирными кислотами. Питательность и твердая текстура козинаки позволяют растянуть удовольствие от его дегустации и насытиться небольшим кусочком.

Недостатки – высокая калорийность и опасность для зубов. Безопасный способ употребления козинаки – пару раз в неделю, в подтаявшем размягченном виде. Для одного раза достаточно 25 г – это 130 ккал.

Халва

Восточная сладость с многовековой историей, сохраняющая спрос в наши дни. Это однородная масса из перетертых семян и орехов с сахаром.

Фото: www.leaf.tv

Распространенные виды халвы и чем они полезны:

• Из семян кунжута – хороша благодаря наличию кальция и цинка.
• Подсолнечная халва содержит витамины P-группы, растительные масла и много железа.
• Арахисовая – источник белка.

Слабые стороны халвы – высокая жирность и калорийность. Избыток угрожает набором веса и расстройством пищеварения. В неделю рекомендуется употреблять 2 кусочка халвы. Масса каждого — до 30 г. В такой порции присутствует около 150 кКал.

Легкое мороженое

2 разновидности летнего блюда:

• «Фруктовый лед».
• Молочное мороженое на йогуртовой основе.

Фото: www.weedemandreap.com

«Фруктовый лед» хорош минимальной калорийностью и отсутствием жиров. Йогуртовое мороженое более питательно, зато содержит кальций и молочный белок.

В дешевом мороженом часто присутствует «заменитель молочного жира» — пальмовое масло. Компонент сокращает калорийность и стоимость производства, но ухудшает вкус. Польза и вред растительных жиров остается предметом для споров.

Минусы покупного мороженого – присутствие синтетических консервантов и вкусовых добавок. Оптимальная порция с питательной ценностью 150 кКал весит не более 150 г.

Мед

Продукт пчеловодства богат антиоксидантами. Мед положительно влияет на иммунитет и работу желудка. Он различается оттенками, вкуса и количеством ценных компонентов.

Чем темнее цвет, тем больше антиоксидантов.

Фото: paisefilhos.uol.com.br

Употребление меда требует самоконтроля во время похудения и при соблюдении здорового режима. Это высококалорийный продукт и сильный аллерген. Врачи и диетологи рекомендуют съедать в день 1 чайную ложку меда. Это 40 кКал.

Батончики-мюсли

Фото: www.eatingwell.com

Злаковые снеки – полезная альтернатива шоколадным батончикам. Мюсли делаются из натуральных хлопьев (овсяных, пшеничных, рисовых) с добавлением фруктов, ягод и орехов. В формате батончика они становятся удобным вариантом перекуса.

Злаки – источник растительного протеина, сложных углеводов и клетчатки. Хлопья помогают восполнить энергетические ресурсы и надолго обеспечивают чувство сытости.

Избыток сахара – главная причина для недовольства мюсли-батончиками. В некоторых случаях сладость усиливается благодаря глазированному покрытию и шоколадным включениям.

Пара снеков в неделю – достаточная доза. 1 порционный батончик весит около 25 г и включает 90 кКал.

Овсяное печенье

Фото: www.savoryspiceshop.com

Овес и продукты его переработки – источник клетчатки, растительных белков и аминокислот.

Злаковое печенье обладает умеренно сладким вкусом и обеспечивает длительное насыщение. Основной недостаток – высокая калорийность. В 1 штуке – 60-70 кКал. В сутки разумно ограничиться 1-2 печеньями.

Ореховая паста

Популярный компонент здоровых завтраков и энергетических перекусов. Арахисовая паста – наиболее распространенный вариант. Реже встречаются пасты из миндаля, фундука и кешью. Почитайте о пользе и вреде миндаля и арахиса.

Фото: www.independent.co.uk

Орехи обладают высокой питательной ценностью. Это источник растительного белка и ненасыщенных жирных кислот, нормализующих уровень холестерина в крови.

Правильная ореховая паста состоит из 1 ингредиента – измельченных орехов. Шоколадные намазки с растительными жирами не подходят для здорового питания.

Ореховая паста – один из лидеров по калорийности среди здоровой еды. Орехи при избыточном употреблении опасны набором массы и аллергическими реакциями. Чтобы избежать проблем с весом и здоровьем, в день нужно съедать не более 1 чайной ложки пасты (70-80 кКал).

Сухофрукты

Фото: smartlifebites.com

Курага, чернослив и изюм отличаются от свежих плодов более высокой концентрацией полезных элементов. Чем хороши распространенные виды сухих фруктов:

• Финики – лидеры по содержанию пищевых волокон, стимулирующих пищеварение. Железо и магний помогают избавиться от малокровия и повышенной утомляемости. Более подробно о пользе и вреде фиников.
• Курага – источник нескольких комплексов витаминов (B и P), каротина и калия. Сухофрукт хороши для здоровья сердечно-сосудистой системы, кожи и ногтей.
• Чернослив ценен присутствием натуральных волокон (клетчатки и пектина) и калия. Он активизирует обмен веществ, нормализует кровяное давление и работу ЖКТ.
• Изюм – поставщик глюкозы с насыщенным вкусом. Большое количество витаминов B-группы делают его союзником в борьбе с расстройствами сна и раздражительностью.

Негативная сторона – высокая калорийность и обилие глюкозы.

Избыток сухофруктов в рационе грозит проблемами с пищеварением: вздутием живота и повышенным газообразованием.

Чтобы уберечь себя от дискомфорта и лишнего веса, в день рекомендуется съедать до 5 штук кураги или фиников. Другой вариант — 25 г изюма. Пищевая ценность обоих вариантов не превышат 150 кКал.

Цукаты

Засахаренные фрукты – здоровый заменитель конфет и леденцов. Цукаты – удобный быстрый перекус, который можно взять с собой в дорогу или на работу.

Фото: thelatinkitchen.com

Такой аналог конфет производится из цедры апельсинов, мякоти дыни, тыквы, ананасов, папайи, и других плодов. В засахаренных кусочках сохраняются витаминные комплексы свежих фруктов.

Противники цукатов не любят их за приторность. Фруктовые снеки промышленного производства дополняются искусственными красителями и ароматизаторами. Резкий запах или неестественный оттенок цукатов – повод отказаться от дегустации.

Одобряемая диетологами порция фруктов в сиропе весит 40 г и включает 132 кКал.

Фрукты

Лучшая альтернатива промышленным вкусняшкам. Секрет пользы фруктов – отсутствие дополнительных подсластителей и обилие клетчатки. Природные волокна замедляют усвоение углеводов и надолго обеспечивают чувство сытости. Клетчатка не усваивается, но впитывает вредные шлаки и ускоряет их вывод из органов ЖКТ.

Фото: www. marieclaire.fr

Лучшие фрукты для снижения и поддержания веса:

• Яблоки – лидеры по количеству клетчатки. Фрукт также богат железом. Более подробно о пользе и вреде яблок.
• Ананас насыщен витамином C и содержит вещество бромелайн, которое стимулирует сжигание жиров.
• Грейпфрут – цитрус с горьковатым вкусом богат антиоксидантами и микроэлементами, обеспечивающими чувство насыщения и улучшающими обмен веществ.

Грейпфрут принесет пользу в диете для похудения, если не посыпать его сахаром. Кстати, существует целая грейпфрутовая диета с помощью которой возможно похудеть, прочитайте более подробно про диету в этой статье.

Бананы и виноград следует употреблять в умеренных количествах. Оба фрукта изобилуют глюкозой и калориями. Для питательного перекуса достаточно 1 банана (130 кКал). Более легкий вариант -10 виноградин, которые принесут вдвое меньше калорий. В яблоке среднего размера – 48-50 кКал. Рекомендуем почитать статью о банановой диете.

Ягоды

Вишня, клюква, черника, ежевика – природные поставщики витаминов и клетчатки. Их диетические достоинства – низкое содержание сахаров и калорий.

Фото: www.onetv.ca

Арбуз содержит много калия и легко усваивается. Водянистая мякоть помогает естественному выводу шлаков и не грозит чувством тяжести в желудке. Читайте о пользе и вреде арбуза.

Наибольшую пользу принесут ягоды, съеденные в свежем виде. После заморозки и тепловой обработки они лишаются большинства витаминов.

Как есть низкокалорийные сладости

Здоровая пища остается источником калорий, и злоупотребление ею приведет к увеличению веса. Чтобы этого не произошло, необходимо следовать 2 ключевым заповедям правильного питания:

• Время для десертов – не позже 12.00. До полудня обмен веществ работает наиболее активно. Калории будут израсходованы и не осядут на теле в виде жировых запасов.
• Сладости нельзя есть натощак. Сахар, будучи простым углеводом, моментально усвоится и вызовет резкий приступ голода вскоре после еды.

Разумное решение – баловать себя десертом после полноценной белковой пищи: яиц, молочных продуктов. Протеиновые блюда насытят организм и отобьют желание восполнить дефицит «топлива» за счет сахара. Оптимальный способ совместить удовольствие с пользой – съесть творог или натуральный йогурт, дополнив его ягодами, фруктами или ложкой меда.

Как есть сладости во время похудения

При снижении веса требуется контролировать энергетическую ценность пищи. Дефицит калорий в рационе заставит организм черпать ресурсы из жировых запасов и ускорит расставание с лишними кг и см.

Во время похудения сладости можно включать в меню не чаще 1-2 раз в неделю. Количество порций – минимальное: 1 квадратик горького шоколада (около 10 г), горсть ягод или 1 яблоко до обеда.

Как есть сладости при поддержании веса

Сохранение формы также предусматривает внимание к питательности рациона: средняя дневная норма для женщин составляет 1500-1800 кКал.

Сладкие блюда можно позволить себе до 3-4 раз в неделю. Фруктами или ягодами можно поддержать силы между приемами пищи.

Продукты с добавленным сахаром и высоким содержанием углеводов (более 40 г на 100 г продукта) употребляются в количестве до 30-40 г. Для порционных товаров это означает 1-2 зефирки или печений.

Предлагаем посмотреть видео от фитнес- тренера Дмитрия Глебова, он рассказывает как есть сладости и не толстеть.

От каких сладостей отказаться и чем их заменить

Вредная еда не приносит организму ничего, кроме лишних кг. Каждому запретному плоду можно найти здоровую альтернативу:

Что убрать?	Чем заменить?
Молочный и белый шоколад, Сладкие батончики	Горький шоколад
Шоколадные батончики	Мюсли, Халва, Козинаки
Конфеты	Фрукты и ягоды, Цукаты и сухофрукты, Зефир, мармелад пастила
Сливочное мороженое	Низкокалорийное мороженое, Охлажденный йогурт и творог
Выпечка из сдобного теста	Овсяное печенье
Орехово-шоколадная паста	Ореховая паста без сахара

Как выбрать десерт в магазине

В супермаркете можно оценить диетические достоинства продукта перед покупкой. На что обращать внимание:

• Состав. Наличие «заменителей» натурального сырья и гомогенизированных масел выдают некачественный и опасный для здоровья продукт. Сахар на первом месте в списке компонентов – признак бесполезной еды. Она принесет лишние калории, но не улучшит ни фигуру, ни самочувствие.
• Сведения об энергетической ценности. Не стоит покупать товар, доверившись изображениям стройных девушек на упаковке и надписям «фитнес», «легкий» и т.п. Если калорийность полезного лакомства не вписывается в личный режим питания, то продукт не подойдет.
• Сопутствующие компоненты. Глазированное покрытие батончиков и зефира, сахарная обсыпка мармелада незаметно, но существенно повышают калорийность.

Фруктоза заменяет сахар в сладкой продукции для диабетиков. Она не влияет на уровень глюкозы в крови, но быстро преобразуется в жир. Поэтому диетическая халва, печенье и козинаки «на фруктозе» не являются безопасной альтернативой обычным сладостям.

Как выбрать десерт в кафе

В ресторане вряд ли получится узнать энергетическую ценность пунктов меню, но выбрать безопасное блюдо можно:

• Самые легкие десерты – сорбеты и желе с фруктами и ягодами.
• Более питательные сладости из списка разрешенных лакомств приготовлены на основе молока. Подойдут муссы, пуддинги, чизкейки. Эти блюда хороши отсутствием (или минимальным количеством) сдобного теста.

Фото: www.kraftrecipes.com

Пункты меню, от которых нужно отказаться худеющим и поддерживающим вес:

• Кремовые бисквитные пирожные.
• Пшеничная выпечка.
• Пирожки и пончики, обжаренные во фритюре.
• Сладкие топпинги: сгущенка, соусы и сиропы.

Как любой рецепт сделать менее калорийным

Преимущества домашней кухни – натуральность и возможность экспериментировать с ингредиентами. При желании любимые рецептуры можно приспособить к требованиям здорового меню.

В большинстве рецептов сладостей, пирогов и прочей выпечки, которые вы можете найти в журналах и интернете, указано невероятное количество сахара. Зачастую, это может быть 1-2 стакана сахара, да еще в рецепте, в котором еще есть шоколад, например. Просто уменьшите количество сахара раза в 2 (в некоторых рецептах можно и в 3), замените сладкий молочный шоколад на горький. Вы уже заметно снизите калорийность.

Чем заменить сахар

Сегодня существуют натуральные и синтетические подсластители, рассчитанные на сторонников низкокалорийного рациона. Они  различаются по интенсивности и оттенкам вкуса. Достоинство натуральных подсластителей – наличие полезных микроэлементов и витаминов. Минус – развитие зависимости в случае избыточного потребления.

Искусственные сахарозаменители обладают нулевой энергетической ценностью. Их единственная способность – придавать еде оптимальный вкус.

Лидеры современного рынка подсластителей:

• Патока – натуральный жидкий ингредиент. По происхождению это остаточный продукт переработки сахарного тростника. Патока изобилует витаминами B-группы и железом. Питательность 1 чайной ложки – около 23 кКал.

В продаже имеется несколько разновидностей патоки. Чем светлее ее цвет, тем слаще вкус.

• Стевия – обработанный экстракт листьев одноименного растения. Вещество продается в жидком или сухом гранулированном виде. Калории и глюкоза отсутствуют. Рекомендуем почитать статью о пользе и вреде стевии.
• Кокосовый сахар – сухой обезвоженный экстракт древесного сока пальмы. Он поступает на прилавки магазинов в натуральном виде. Кокосовый сахар обладает самостоятельным оттенком вкуса и насыщен кальцием и цинком. Калорийность 1 чайной ложки – 28 кКал.
• Мед – отечественная альтернатива экзотическим сахарозаменителям. Для него характерен мягкий вкус и высокая энергетическая ценность: 40 кКал на 1 чайную ложку.
• Кленовый сироп – популярный ингредиент английских и американских блюд.

Фото: health.clevelandclinic.org

Это древесный сок со специфическим вкусом. Сироп обогащен цинком и магнием, но небезопасен для худеющих: на 1 чайную ложку приходится 53 кКал.

Кленовый сироп при желании можно заменить цветочным медом.

• Сахарин – один из пионеров на рынке искусственных сахарозаменителей. Он выпускается в виде порошка и пилюль. Вещество не рекомендовано к ежедневному применению.
• Сукралоза – современный синтетический аналог сахара. Она продается в форме сухого порошка. Сукралоза может подвергаться умеренной тепловой обработке.

Существует мнение, что постоянное употребление сахарина грозит развитием онкологических заболеваний мочеполовой системы.

Соседство синтетического сахарозаменителя с алюминиевой кухонной посудой в условиях высоких температур (более 130°C) приводит к выработке опасных для организма веществ.

Чем заменить сдобную муку

Пшеница – не единственный источник для кондитерского сырья. Сдобная мука имеет несколько здоровых аналогов:

• Гречневая мука богата растительными белками и антиоксидантами. Благодаря обилию клетчатки, она помогает вывести шлаки и наладить работу ЖКТ. Наиболее удачные «гречневые» рецептуры – печенье и блины, которые отличаются легкой и пышной консистенцией.
• Овсяная мука содержит натуральные волокна, витамин B и много железа. Это источник сложных углеводов и основа для правильных блинчиков и бисквитов.

В рецептах здорового питания используется не только мука, но и цельные геркулесовые хлопья.

Из них готовятся разнообразные варианты диетического овсяного печенья на любой вкус и уровень кулинарного мастерства. Предлагаем приготовить по вкусным и полезным рецептам диетическое овсяное печенье.

• Миндальная мука – это тщательно измельченные орехи. Продукт не содержит глютена и сохраняет полезные свойства цельных ядер. Миндаль насыщен жирными кислотами и витамином E. Ореховая кондитерская продукция обладает характерным ароматом и долго сохраняет свежесть. Мука из миндаля – ключевой ингредиент французских пирожных «макарон».

Фото: www. 1001consejos.com

• Овощи, фрукты и ягоды частично заменяют мучные ингредиенты. Популярные компоненты – тыква, морковь, бананы, клюква. Они насыщают блюда витаминами и придают еде новый оттенок вкуса. Диетические рецептуры с овощами и фруктами разнообразны. К примеру, ассортимент здоровых блюд из тыквы представляет собой полноценное меню.

Чем заменить жирные молочные продукты

Удачная легкая альтернатива традиционным компонентам должна содержать меньше калорий, но обладать схожей консистенцией с «оригиналом». Например:

• Молоко, разбавленное водой, и кефир 1% жирности подойдут для диетической выпечки.
• Творог и йогурт пониженной и нулевой жирности заменят сливки и сметану в креме для низкокалорийного торта.
• Рикотта – легкая альтернатива сливочному сыру типа маскарпоне. Замена позволит сократить энергетическую ценность десерта в 2,5 раза.
• Кокосовое масло, молоко и сливки способны заменить аналогичные продукты животного происхождения. Преимущества растительных продуктов – гипоаллергенность, отсутствие холестерина и обилие кальция. Масло и молоко кокоса положительно влияют на пищеварение и работу печени.

Фото: home.bt.com

Молочный жир – полноправный компонент здорового рациона. Он обеспечивает нормальный обмен веществ и улучшает усвоение полезных веществ, вроде кальция и цинка. Не стоит отказываться от молочки с нормальной жирностью ради стройной фигуры. Оптимальный способ сделать третьи блюда более легкими и здоровыми – снизить количество сахара.

Приготовление правильного желе и мармелада

Агар-агар – желирующий компонент растительного происхождения. Его получают путем переработки морских растений.

Фото: draxe.com

Агар имеет низкую питательную ценность (около 25 кКал на 100 г), насыщен кальцием и натуральными волокнами, стимулирующими работу ЖКТ.

Заменитель желатина продается в магазинах в виде сухой смеси. Он лишен вкуса и запаха, при кулинарной обработке перенимает характеристики других компонентов желе и мармелада: фруктов, сока, джема.

Нагревание жидкости – обязательный пункт при использовании агара в кулинарии: в холодной воде он не растворится.

Рецепты

Идеи для домашних десертов разнообразны и подходят для кулинаров любого уровня подготовки.

Самые простые рецепты вроде творога с фруктами и кексов в микроволновке позволяют получить 1 порцию за 5 минут. Более сложные блюда с запеканием в духовке уместны во время праздничного чаепития.

В плане калорийности наиболее легкие сладости – фруктовый лед и яблочные чипсы. Сытные блюда с орехами заменят перекус или завтрак.

Диетический крем для торта

Базовый вариант низкокалорийной молочной начинки подойдет для тортов и кексов.

Количество порций	8 кексов
Длительность приготовления	20-25 минут
Уровень сложности	2 из 5
Энергетическая ценность кКал на 100 г	126
Б/Ж/У	13/5/2

Продукты:

• Творог обезжиренный — 400 г.
• Молоко коровье 3,2% жирности- 200 г.
• Лимонный сок – 1 чайная ложка
• Сахарозаменитель — по вкусу.

Процесс приготовления:

• Творог выложить в миску и с помощью блендера превратить его в гладкую массу без комков.
• В обработанный творог влить молоко и перемешать ингредиенты до однородной консистенции.
• Ввести в крем сок лимона и подсластитель. Взбить массу до получения упругой консистенции крема.

Медово-апельсиновый соус

Подливка – украшение и способ разнообразить вкус йогуртов, оладий, запеканок и блинов. Низкокалорийный топпинг можно приготовить самостоятельно.

Фото: barefeetinthekitchen.com

Количество порций	10
Длительность приготовления	40 минут
Уровень сложности	3 из 5
Энергетическая ценность кКал на 100 г	46
Б/Ж/У	0,5/0,1/12

Продукты:

• Апельсин с цедрой — 1 шт.
• Крахмал – 1 столовая ложка.
• Вода – 1 стакан.
• Лимон – половина 1 шт.
• Мед цветочный – 1 столовая ложка.

• Фрукты тщательно вымыть и обсушить полотенцем. Сок апельсина отжать, цедру снять и не выбрасывать.
• Воду поставить на огонь и довести до кипения.
• В кипяток засыпать цедру апельсина. Продолжать варку в течение 5 минут.
• Выжать сок из половины лимона и смешать его с медом. Раствор добавить в кипяток с цедрой, выключить огонь и остудить.
• Половину цитрусовой жидкости перемешать с крахмалом и добавить ее к остальной массе. Раствор поставить на огонь и готовить до загустевания.
• В финале ввести сок апельсина и хорошо перемешать для получения однородного соуса.

Творожные десерты

Творог – легкая и высокобелковая пища. Из него можно приготовить запеканку, мороженое или начинку для торта. Вот 3 отличных рецепта творожной запеканки в мультиварке.

Блинчатый торт с творожно-кокосовым кремом

Фото: www. hummingbirdhigh.com

Холодный слоеный пирог без сдобной муки и сахара. Бисквитные коржи заменены на тонкие овсяные блинчики. Мед придает торту сладость и насыщает его антиоксидантами.

Количество порций	8
Длительность приготовления	40 минут + 2 часа для охлаждения
Уровень сложности	4 из 5
Энергетическая ценность кКал на 1 порцию	115
Б/Ж/У	10/3/14

Ингредиенты для коржей:

• Яйца куриные – 4 шт.
• Кефир 1% жирности – 300 мл.
• Мука овсяная – 1 стакан.

Продукты для крема:

• Творог 0% жирности – 360 г.
• Мед – 20 г.
• Бананы – 2 шт.
• Кокосовая стружка (1 ст. л.).
• Для украшения — любые свежие ягоды.

Способ приготовления:

• Яйца взбить блендером.
• В процессе взбивания добавить в яичную массу кефир и муку.
• Продолжать работать блендером до получения гладкой консистенции теста.
• Разогреть сковороду и смазать ее маслом.
• Выпекать тонкие блинчики из теста. Тесто нужно переворачивать при появлении пузырьков на поверхности.
• Приготовить крем: в миске соединить творог, мед, нарезанные бананы и стружку кокоса. Все компоненты взбить с блендером.
• Сложить торт: Каждый блинчик равномерно смазать творожно-банановым кремом.
• Остаток начинки распределить по поверхности торта.
• Убрать пирог в холодильник на 2 часа. Перед подачей на стол торт можно украсить свежими ягодами.

Творожно-ягодное мороженое

Фото: www.abbeyskitchen.com

Простой и быстрый рецепт из двух ингредиентов. Мороженое с ягодами содержит минимум жира и углеводов.

Количество порций	2
Длительность приготовления	5 минут
Уровень сложности	1 и 5
Энергетическая ценность кКал на 1 порцию	190
Б/Ж/У	19/1/0,5

Ингредиенты:

• Мягкий творог 0% жирности – 2/3 ст.
• Любые замороженные ягоды без сахара – 1 ст.
• Для украшения – листочки мяты, свежие ягоды.

Как готовить:

• Соединить творог и ягоды в чаше. Перемешать с помощью блендера до получения пюреобразной консистенции.
• Разложить мороженое по порционным вазочкам, украсить мятой и свежими ягодами.

Яблочный десерт: чипсы из яблок

Снеки – самый бюджетный и простой рецепт десерта. В сезон урожая легкая сладкая закуска, сделанная из отечественных фруктов, будет наиболее доступной и экологичной.

Фото: www.theironyou.com

Чтобы чипсы получились хрустящими, яблоки нужно нарезать на тонкие ломтики. Для этого рекомендуется использовать тонкий нож.

Количество порций	Около 8
Длительность приготовления	Около 120 минут
Уровень сложности	2 и 5
Энергетическая ценность кКал на 1 порцию	55
Б/Ж/У	0/0/18

Компоненты:

• Яблоки — 3 штуки среднего размера.
• Сахарный песок — ⅓ ст.
• Порошок корицы – примерно 1 ст.л.

Приготовление:

• Духовку разогреть до 105°C. Противень застелить бумагой для выпекания.
• В миске перемещать сахарный песок и корицу.
• Яблоки нарезать тонкими ломтиками. Сердцевину с зернами можно удалить.
• Нарезанные фрукты разложить на противне, застеленном бумагой. Половину сахарно-коричной смеси высыпать на яблоки.
• Запекать в духовке на среднем огне в течение 1 часа. Затем вынуть противень, перевернуть ломтики и высыпать на них остаток сахарно-коричного порошка. Продолжить запекание еще 60 минут.
• Вынуть противень с чипсами из духовки и дать лакомству полностью остыть.

Предлагаем посмотреть видео от Катерины Соколовской, которая покажет наглядно как сделать такие чипсы.

Десерты с желатином или агар-агаром

Популярные рецептуры с желатином – желе и мармелад с добавлением сока, фруктов, кофе и какао. Сократить калорийность можно, если заменить желатин агаром.

Фруктово-ягодный мармелад

Конфетки, любимые многими детьми и взрослыми, можно приготовить в домашних условиях. Использование разнообразных соков и джемов позволяет экспериментировать с цветами и вкусами.

Фото: www.feastingonfruit.com

Количество порций	Около 50 штук
Длительность приготовления	10 минут готовки+2,5 для застывания в холодильнике
Уровень сложности	2 из 5
Энергетическая ценность кКал на 100 г	46
Б/Ж/У	0,5/0,3/10

Ингредиенты:

• Фруктовый или ягодный сок (апельсиновый, вишневый и др.) – 1 стакан.
• Джем – ¼ стакана.
• Порошок агар-агара – 1,5 чайной ложки.

Как приготовить:

• В миске соединить сок, джем и порошок агара. Перемешивать блендером до получения однородной консистенции без комков. После завершения процесса оставить смесь в покое на 5 минут.
• Поставить посуду со смесью на плиту и довести до кипения при среднем огне. Варить в течение 2 минут, постоянно помешивая.
• Снять миску с огня и перелить мармеладную смесь в неглубокий контейнер или фигурные формочки. Убрать заготовки в холодильник на 2-3 часа.
• Готовый мармелад вынуть из формочек/нарезать на квадратики.

Домашние жевательные конфеты можно хранить в холодильнике на протяжении 10 дней.

Разноцветное тропическое желе

Комбинации разноцветных компонентов позволяют получить не только вкусную, но яркую и оригинальную еду. Для оранжево-белого желе мы берем манго и кокосовое молоко.

Фото: www.cookclickndevour.com

Количество порций	6
Длительность приготовления	70 минут
Уровень сложности	4 и 5
Энергетическая ценность кКал на 1 порцию	212
Б/Ж/У	0,5/0,5/20

Ингредиенты:

Для оранжевого слоя:

• Манго — 3 небольших шт.
• Сахарный песок — ¾ стакана.
• Порошок агара – 5 грамм.
• Вода – ½ стакана.

Для белого слоя:

• Кокосовое молоко – ½ стакана.
• Порошок агара – 3 грамма.
• Вода – ¼ стакана.

Приготовление:

• Манго очистить, измельчить до консистенции пюре и перемешать с сахаром. Должно получиться 1,5 стакана пюре.
• 5 г порошка агара растворить в ½ стакана воды. Хорошо перемешать и поставить на медленный огонь. Готовить смесь до полного растворения агара и прозрачности воды.
• Добавить пюре из манго в желирующий раствор и хорошо перемешать, затем быстро перелить густеющую оранжевую смесь в контейнер для желе и отставить в сторону.
• Для кокосового слоя соединить 3 г агара и ¼ стакана воды. Нагревать смесь на медленном огне до однородной прозрачной консистенции и затем влить кокосовое молоко.
• Снять белую смесь с огня и ровным слоем распределить ее поверх оранжевого желе. Оставить десерт в покое на 45 минут.
• Готовое цветное желе, достигшее плотной консистенции, можно нарезать на порционные квадратики и подать к столу.

Диетический миндальный пирог

Полезные кондитерские изделия – снеки, чизкейки, кексы, торты и хлеб. Секрет их легкости – частичный или полный отказ от сдобной муки.

Фото: www.eatingwell.com

Выпечка без пшеничной муки и молока подойдет для людей, страдающих непереносимостью лактозы и глютена.

Яйца для приготовления пирога необходимо нагреть до комнатной температуры. Чтобы пирог получился воздушным, важно не переусердствовать со взбиванием белков. Пена должна остаться белой, упругой и пышной.

Количество порций	8-10
Длительность приготовления	120 минут
Уровень сложности	5 и 5
Энергетическая ценность кКал на 1 порцию	235
Б/Ж/У	8/14/22

Компоненты:

• Цельный миндаль, обжаренный и очищенный – 1,5 стакана.
• Куриные яйца – 4 крупные шт.
• Мед – ½ стакана.
• Экстракт ванили – 1 чайная ложка.
• Сода пищевая — ½ ч.л.
• Соль – ½ ч.л.
• Для декора – 2 ст.л. меда и ¼ стакана миндальных лепестков.

Как чистить и жарить миндаль: необходимо положить орехи в глубокую миску и залить их кипящей водой. Настаивать в течение 5-10 минут, после чего удалить коричневую кожицу. Для обжарки разложить ядра на противне, покрытом бумагой для выпечки, и в течение 8 минут подсушивать в духовке на среднем огне при температуре 190-200°C.

• Разогреть духовку до 180°C. Форму для выпечки с высокими бортиками смазать маслом и выложить пергаментной бумагой.
• Цельный миндаль измельчить блендером до порошкообразного состояния. Получится около 3/4 стакана миндальной муки.
• Отделить яичные белки от желтков.
• В большой миске с помощью блендера взбить 4 желтка, ½ стакана меда, соду и соль до гладкой массы. Затем добавить приготовленную миндальную муку и продолжить взбивание на медленной скорости до полного перемешивания компонентов.
• В отдельной миске очищенным блендером в течение 1-2 минут взбить 4 яичных белка до состояния легкой воздушной пены.
• Ввести белки в орехово-желтковую смесь и осторожно все перемешать.
• Выложить тесто в подготовленную форму и запекать в духовке около 28 минут. О готовности пирога говорит его золотисто-коричневый оттенок. Зубочистка, вставленная в середину выпечки, должна выйти чистой.
• Готовый пирог вынуть из духовки и дать ему остыть в течение 10 минут.

Пудинг в мультиварке

Использование инновационной бытовой техники облегчает задачу перехода на «ПП» (правильное питание). Блюда из мультиварки радуют простотой в приготовлении и воздушной структурой. Отказ от обжарки на масле сокращает количество жиров и канцерогенов, опасных для здоровья сосудов.

Фото: www.unclebens.com

Традиционный английский продукт готовится без муки и подается к столу в теплом или охлажденном виде. Количество сахара можно снизить, а основные компоненты дополнить фруктами: яблоками, ягодами, изюмом.

Выбор риса для пудинга зависит от личных предпочтений. Сорт «арборио» обеспечит нежную сливочную консистенцию. Коричневый рис, взятый вместо белой крупы, насытит организм сложными углеводами.

Данные рецепта приводятся для кухонной техники мощностью 670 Вт с емкостью чаши около 180 мл.

Количество порций	4
Длительность приготовления	Около 70 минут
Уровень сложности	3 и 5
Энергетическая ценность кКал на 100 г	150
Б/Ж/У	3,5/5/20

Ингредиенты:

• Рис – ½ мультиварочной чаши.
• Яблоки любого сорта – 2 штуки среднего размера.
• Молоко 1% жирности или вода – 1,5 чаши.
• Яйца куриные – 2 шт.
• Масло сливочное – 50 г.
• Сахарный песок – 1 неполная чаша.
• Ванильный сахар – 1 чайная ложка.
• Панировочные сухари.

Как приготовить:

• Рис отварить в 1%-ном молоке или воде, добавив 1 столовую ложку сахарного песка. Готовой каше дать остыть.
• Яйца взбивать блендером с ванильным сахаром и песком на протяжении 8 минут. Добавить к ним мягкое сливочное масло и перемешивать в течение еще 1-2 минут.
• Яблоки нарезать ломтиками, удалить зерна и сердцевины.
• Перемешать рис, фрукты и яично-сахарную смесь.
• Емкость мультиварки обмазать маслом и присыпать сухарями. Загрузить в нее перемешанные компоненты и накрыть крышкой.
• На панели мультиварки установить режим выпечки. Процесс приготовления длится около 60 минут.
• Дать пудингу остыть, не доставая его из емкости. Блюдо, приготовленное в мультиварке, сохраняет нежную хрупкую консистенцию и требует бережного отношения при вынимании из чаши.
• Готовый рисовый пудинг можно украсить свежими ягодами и подать на стол с легким йогуртом.

Низкокалорийные творожные запеканки и пудинги – достойный вариант завтрака или полдника. Если Вам понравилось готовить с мультиваркой, то предлагаем ещё один рецепт приготовления творожной запеканки.

Блинчики без муки и сахара

Диетическая польза фрукта объясняется высоким содержанием калия и клетчатки.

Простой рецепт здорового завтрака из трех компонентов. Блинчики на банановой основе содержат умеренное количество углеводов и богаты протеином и калием. Больше рецептов диетических блинчиков.

Фото: blog.myfitnesspal.com

Количество порций	2 порции по 4 блинчика
Длительность приготовления	10 минут
Уровень сложности	3 и 5
Энергетическая ценность Ккал на 1 порцию	270
Б/Ж/У	14/10/30

Продукты:

• Спелые бананы – 2 крупные штуки.
• Яйца куриные – 4 шт.
• Корица – 1 чайная ложка.

Как приготовить:

• Размять бананы до консистенции пюре. Ввести к фруктам сырые яйца и корицу. Все ингредиенты перемешать для получения гладкого однородного теста.
• Разогреть сковороду с маслом.
• Количество теста для одного блинчика равно ¼ стакана. Выпекать в течение 1-2 минут с каждой стороны до приобретения золотистого оттенка.
• Подать блюдо к столу в теплом виде. По желанию блинчики можно полить медом.

Десерты в микроволновке

Хит современной здоровой кулинарии – кексы на 1 порцию, приготовленные в кружке или стакане с помощью микроволновой печи. Преимущества методики – минимум грязной посуды, быстрый результат и разнообразие рецептов.

«Ореховый бум»

Кекс готовится из миндальной муки и низкокалорийного молока. Мед – единственный источник сладости. Маффин содержит мало углеводов и много легкоусвояемого растительного протеина.

Фото: sweetcsdesigns.com

Количество порций	1
Длительность приготовления	5 минут
Уровень сложности	1 из 5
Энергетическая ценность Ккал на 1 порцию	288
Б/Ж/У	13/20/14

• Миндаль – 20 г.
• Кешью – 10 г.
• Кунжут – 1 чайная ложка.
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Разрыхлитель теста – 1 пакетик.
• Мед – 1 чайная ложка.
• Молоко жирностью 1% – 2 ч.л.

• Для приготовления миндальной муки очищенные ядра измельчить в блендере до консистенции порошка. Добавить к орехам молоко, яйцо, мед и разрыхлитель.
• В тесто добавить кешью и кунжут. Все компоненты перемешать и поместить в стакан или кружку.
• Поставить стакан в микроволновку и выпекать десерт в течение 3 минут.
• Готовый кекс вынуть из печи и дать ему остыть.

«Шоколадный микс»

Кекс с какао без добавления сахара порадует худеющих любительниц шоколада.

Фото: blog.nuts.com

Количество порций	1
Длительность приготовления	5 минут
Уровень сложности	1 из 5
Энергетическая ценность кКал на 1 порцию	270
Б/Ж/У	14/11/27

Ингредиенты:

• Горький шоколад – 1/5 плитки.
• Какао-порошок – 1 чайная ложка.
• Овсяные хлопья – 1 ст.л.
• Разрыхлитель теста – 1 пакетик.
• Банан – половина 1 штуки.
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Молоко 1%-ной жирности– 2 чайные ложки.

Приготовление:

• В кружке соединить овсяные хлопья, порошок какао и разрыхлитель.
• Измельчить ножом бананы и шоколад. Добавить ингредиенты к хлопьям с какао, ввести яйцо и все тщательно перемешать.
• Поставить кружку в микроволновку  и запекать в течение 3 минут.
• Вынуть готовый кекс из печки и дать ему остыть.

А если Вам не хватило рецепта с шоколадом, то предлагаем посмотреть видео с подробным приготовлением брауни.

Десерты из ягод: фитнес-батончик

Вишня, малина, клубника улучшают вкус и внешний вид и диетического бисквита и охлажденных молочных сладостей. Во многих рецептах предлагаемый ягодный компонент можно варьировать.

Фото: www.thekitchn.com

Здоровые низкоуглеводные снеки легки в приготовлении. Батончики без сахара богаты белком. Союз фиников и вишни создает оптимальный баланс сладости и кислинки.

Количество порций	16 маленьких или 8 больших
Длительность приготовления	15 минут – приготовление От 60- минут — охлаждение
Уровень сложности	2 из 5
Энергетическая ценность Ккал на 1 большую порцию	227
Б/Ж/У	4,5/9/38

Ингредиенты:

• Миндаль очищенный и обжаренный – 1 стакан.
• Сушеная вишня без косточки – 1 стакан.
• Финики без косточки – 14 штук.

Приготовление:

• Все продукты соединить в глубокой миске и измельчить блендером. В процессе работы при необходимости нужно останавливаться для разделения слипшихся комков.
• Продолжать процесс измельчения около 2 минут до превращения компонентов в однородную массу.
• Скатать из фруктово-ореховой массы шар, затем сформировать из него толстый квадратный пласт. Накрыть массу вощеной бумагой и поставить в холодильник на час (или на ночь).
• Охлажденную заготовку освободить от бумаги и нарезать на 8 больших или 16 маленьких батончиков.
• Снеки хранятся в холодильнике или морозильной камере на протяжении 2-3 месяцев. Батончики можно взять с собой в ланчбоксе. При комнатной температуре они становятся мягче.

Белковый десерт: смузи

Протеиновые сладости можно приготовить из творога, миндаля, ореховой пасты и семян чиа. Блюда питательны и способны заменить легкий завтрак.

Дневная норма белка зависит от веса человека. В среднем 1 г протеина приходится на 1 кг массы тела.

Фото: www.gimmesomeoven.com

Густой коктейль-пюре без добавления сахара, готовится за 5 минут и подается холодным. Он пополнит запасы калия и белка.

Количество порций	4
Длительность приготовления	5 минут
Уровень сложности	1 из 5
Энергетическая ценность Ккал на 1 порцию	335
Б/Ж/У	13/18/34

Ингредиенты:

• Бананы – 2 штуки.
• Молоко – 2 стакана.
• Арахисовая паста – ½ стакана.
• Мед – примерно 2 столовые ложки.
• Кубики льда – 2 стакана.

Приготовление:

• Бананы измельчить.
• Все ингредиенты поместить в глубокую чашу и довести блендером до полного смешивания.
• Подать смузи к столу в высоких прозрачных стаканах.

Видео рецепт белкового торта с какао.

Морковно-банановый кекс

Оранжевый овощ обогащен каротином. Попадая в организм с пищей, вещество преобразуется с витамин A, улучшает зрение и состояние кожи.

Фото: fitfoodiefinds.com

Злаковый пирог радует позитивным оттенком и обогащен клетчаткой и калием. В рецептуре отсутствует сдобная мука, а сахар полностью заменен медом, овощами и фруктами.

Количество порций	9
Длительность приготовления	60 минут
Уровень сложности	4 из 5
Энергетическая ценность кКал на 1 порцию	245
Б/Ж/У	7/7/38

Ингредиенты:

• Тертая морковь – 1 стакан (2-3 штуки).
• Пюре из 1 банана – примерно 1 стакан.
• Цельнозерновая мука – 1,5 стакана.
• Яйца куриные – 2 штуки.
• Греческий йогурт – ¼ стакана.
• Кокосовое масло – 2 столовые ложки.
• Экстракт ванили — 1 чайная ложка.
• Миндальное молоко– 1 стакан.
• Кленовый сироп или цветочный мед – ½ стакана.
• Сода – ½ чайной ложки.
• Разрыхлитель  — ½ чайной ложки.
• Корица – 1,5 чайной ложки.
• Соль — 1/3 чайной ложки.

Крем для украшения кекса (по желанию):

• Легкий сливочный сыр – ½ стакана.
• Греческий йогурт – ½ стакана.
• Мед – 2 столовые ложки.

Как приготовить:

• Разогреть духовку до 180-190°C. Форму для выпечки смазать кокосовым маслом.
• Из тертой моркови тщательно отжать сок с помощью марли. Жидкость можно выпить, она полезна, но в рецепте не нужна.
• В 1 миске тщательно перемешать морковь, банановое пюре, йогурт, молоко, яйца, ваниль и мед (или сироп). Во 2 миске соединить муку, соду, соль, разрыхлитель и корицу и также превратить в однородную смесь.
• Соединить содержимое мисок 1 и 2, добавить размягченное кокосовое масло и все перемешать.
• Тесто переложить в форму для запекания и отправить в духовку. Готовить кекс при температуре 180-190°C на протяжении 35-40 минут. После окончания процесса вынуть кекс из духовки и дать остыть при комнатной температуре.
• Приготовить крем: смешать сливочный сыр, греческий йогурт и мед. Декорировать пирог следует непосредственно перед подачей к столу.

Кстати, если вы любите конфеты, то вот Вам 3 рецепта вкусных конфет.

Йогуртовые оладьи с бананом и черникой

В здоровых рецептурах отсутствует сдобная мука и дрожжи. Диетические блинчики к чаю можно испечь из овсяной муки, отрубей или хлопьев. Добавление измельченных фруктов и овощей снижает калорийность и придает разнообразные вкусы традиционному блюду русской кухни.

Фото: www.ambitiouskitchen.com

Пышные йогуртово-банановые блинчики – идеальный вариант «энергетического» завтрака. Блюдо содержит много растительного белка, калия и железа.

Количество порций	2
Длительность приготовления	10 минут
Уровень сложности	3 из 5
Энергетическая ценность Ккал на 1 порцию	208
Б/Ж/У	13/3,5/12,8

Компоненты:

• Овсяные хлопья – ½ стакана.
• Разрыхлитель теста – ½ чайной ложки.
• Йогурт натуральный – 150 г.
• Спелый банан – ½ штуки.
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Экстракт ванили ½ чайной ложки.
• Ягоды черники свежей или замороженной– 1/3 стакана.

Приготовление:

• Банан нарезать кусочками.
• В глубокую чашу разбить яйцо. Добавить к нему измельченный банан, овсяные хлопья, разрыхлитель, йогурт и ваниль. Все компоненты взбить блендером. Добавить часть ягод черники.
• Разогреть сковороду с маслом. Испечь оладьи: ¼ стакана теста на 1 штуку. Обжаривать блинчики с каждой стороны до золотисто-коричневого оттенка и появления пузырьков на поверхности теста.
• В итоге получается примерно 4 оладушка. Они украшаются оставшейся черникой и подаются к столу в теплом виде.

Если тесто получается слишком густым, можно долить 1-2 чайные ложки коровьего или миндального молока.

Предлагаем ещё 5 вкусных и диетических рецептов блинчиков к чаю.

Шоколадно-молочный пудинг

Полезные блюда с какао приготовлены из легких молочных продуктов и в сочетании с фруктами, овощами, семенами и злаками. Облегченный вариант шоколадной плитки можно сделать на основе кэроба. О том что такое кэроб, о его пользе и вреде Вы узнаете из этой статьи.

Теплый крем с густой текстурой и вкусом настоящего шоколада. Бонус для худеющих дегустаторов — минимальное количество жира.

Фото: www.oprah.com

Количество порций	6
Длительность приготовления	20 минут
Уровень сложности	2 из 5
Энергетическая ценность кКал на 1 порцию	165
Б/Ж/У	6/2/35

Потребуется:

• Куриное яйцо – 1 шт.
• Молоко 1% жирности – 2¼ стакана
• Сахарный песок – 2/3 стакана.
• Соль – 1/3  чайной ложки.
• Порошок какао 2/3 стакана.
• Кукурузный крахмал – 2 столовые ложки.
• Экстракт ванили – 1 чайная ложка.

Приготовление:

• Разбить и размещать в миске 1 яйцо. Отставить в сторону.
• В другой емкости смешать 1,5 стакана молока, 1/3 стакана сахара и соль. Поставить раствор на средний огонь и нагревать, периодически помешивая, до закипания.
• Соединить в чистой миске оставшиеся 1/3 сахара и ¾ стакана молока с какао-порошком и крахмалом. Все продукты хорошо перемешать.
• Объединить кипящий молочный микс и смесь с какао. Полученный раствор поставить на огонь и варить, помешивая, до загустения (около 3 минут).
• Выключить огонь. 1 стакан горячей шоколадной смеси добавить к размешанному в миске яйцу и влить все обратно. Продолжать варку пудинга на среднем огне еще 2 минуты (до кипения), не допуская образования комков. В финале добавить в пудинг ваниль.
• Крем сервируется теплым или охлажденным. При подаче на стол его можно украсить шоколадной крошкой.

Если Вам

Вкусные низкокалорийные блюда к празднику

Низкокалорийные праздничные блюда — это не только украшение вашего стола. Это гарантия того, что после застолья Вы будете чувствовать себя легко, потому что не перегрузите организм жирной пищей. Это означает, что печень, поджелудочная железа, кишечник и другие жизненно важные органы не подвергнуться атаке.

Рецепт №1. Котлеты с сыром
Рецепт приготовления вкусных низкокалорийных котлет
Потребуется:
— капуста белокачанная 1/4 часть;
— адыгейский сыр 200 г;
— морковь 2шт.;
— зелень;
— мука;
— специи и соль.
В 100 г — 138,8 Ккал

Способ приготовления:
Капусту, морковь и сыр перетереть на терке, зелень измельчить. Добавить соль и специи. Затем добавляем немного муки и тщательно перемешиваем.
Рецепт приготовления низкокалорийных котлет — шаг 1Рецепт приготовления низкокалорийных котлет — шаг2

Сформировать котлетки. Если решили делать на пару — добавьте в них кусочки сливочного масла — будут сочнее, если жарить — обваляйте в панировочных сухарях.
Рецепт приготовления низкокалорийных котлет — шаг 3Рецепт приготовления низкокалорийных котлет — шаг 4

На фотографии котлеты слева приготовлены на пару, а справа — жареные на сковороде в растительном масле. По центру — свекольный соус.
Рецепт приготовления низкокалорийных котлет — шаг 5рецепт приготовления низкокалорийных котлет — шаг 6

Готовя низкокалорийные блюда, многие не уделяют особого внимания соусам и подливам, забывая о том, что многие заливки могут быть очень калорийными. 10-15 ложек некоторых подлив и соусов по калорийности приравниваются (а порой и превышают) общий дневной калораж всех блюд.

Рецепт №2. Сырная корзинка
Рецепт приготовления праздничной корзинки из сыра

Потребуется:
Сыр
Сливочное масло.
В корзинке около 140 Ккал

Способ приготовления:
Плоское жаропрочное блюдо натереть маслом. Потереть немного сыра, выкладывая круг диаметром 10-12см. Поместить в микроволновую печь на 20 секунд или в духовку.
Пошаговый рецепт приготовления корзинки из сыра — шаг 1Пошаговый рецепт приготовления корзинки из сыра — шаг 2

Ждем когда сыр расплавится и быстро достаем его. Снимаем с тарелки и одеваем на стакан. Корзинка готова.
Пошаговый рецепт приготовления корзинки из сыра — шаг 3Пошаговый рецепт приготовления корзинки из сыра — шаг 4

Начинять можно всем, что подскажет фантазия, но не слишком тяжелым. Можно сделать несколько салатниц из сыра, но размером по-меньше. Рецепты низкокалорийных салатов и других блюд также есть на нашем сайте.

Рецепт №3. Шашлык из телятины.
Рецепт приготовления низкокалорийного шашлыка

Потребуется:
Телятина нежирная
Помидоры свежие
Лук репчатый
Базилик (по вкусу)
Специи
Лимонный сок.
В 100 г около 220 Ккал (зависит от жирности мяса)

Способ приготовления:
Порезать в кастрюлю половину всего лука кубиками. Мясо порезать небольшими кусками и положить к луку. Туда же добавляем лавровый лист (поломать руками), перец горошек черный, белый перец, лимонный сок, разведенный водой, базилик и зелень. Убираем в холодильник на 4-5 часов (идеально — на ночь). Затем нарезаем помидоры и лук кольцами. На деревянные шпажки нанизываем, чередуя лук, мясо и помидоры. Готовить такой шашлык лучше всего в электрическом шкафу. Можно приготовить и на обычной сковороде — маринованное мясо жарится быстро. Не забывать поливать маринадом. Лимонный сок можно заменить гранатовым соком.

Рецепт №4. Салат из кальмаров и перца.
Низкокалорийный салат к празднику

Потребуется:
Кальмары 500г
Разноцветный сладкий перец 4шт
Зеленый лук 1 пучок
Маслины черные без косточек 100г
Майонез 100г
В 100 г — 110 ККал

Способ приготовления:
Кальмары отварить в подсоленной воде 3 минуты, остудить. Затем порезать часть кольцами, часть — кубиками. Перец также порезать на кольца и на кубики. Измельчить зеленый лук и часть маслин. Смешать кубики кальмар, перца, лук и нарезанные маслины. Заправить майонезом. В центр плоского блюда выложить салат, по краям украсить разноцветным перцем, кольцами кальмаров и маслинами, как указано на картинке.

Рецепт №5. Нарезка с креветками и лососем под соусом.
Рецепт приготовления праздничной низкокалорийной нарезки

Потребуется:
Огурец большой 1шт
Помидоры 3шт
4-6 больших свежих шампиньона
200г копченого или слабо-соленого лосося
20 шт креветок
10 палочек крабовых (сурими)
1 луковица
Масло оливковое или растительное 3 ст.л.
Уксус 1 ст.л.
Соль, перец.
В 100 г — 140 Ккал.

Способ приготовления:
Рецепт приготовления праздничной низкокалорийной нарезки — шаг 1

Очистить огурец так, чтобы кожуры немного осталось с 4 сторон (чтобы увеличить картинку — нажмите на нее). Порезать лук на сегменты, огурцы и помидоры — кольцами. Креветки отварить и очистить. Приготовить соус: 1 столовая ложка уксуса, 3 столовые ложки оливкового (растительного) масла, соль, перец. В центр выложить крабовые палочки, вокруг грибы и овощи. Украсить креветками и лососем.
Рецепт приготовления праздничной низкокалорийной нарезки — шаг 2

Как вы наверное догадались, в нарезку можно использовать и другие низкокалорийные продукты: запеченую в духовке телятину, говяжий язык, куриный рулет. Главное в нарезке соблюдать определенную симметрию и не располагать рядом одинаковые по цвету продукты. Тогда нарезка будет ярким украшением на праздничном столе.

Рецепт №6. Салат-торт с грибами
Рецепт приготовления низкокалорийного салата с грибами

на 5 порций
(калорийность 1 порции 85 ккал)

Потребуется:
Вареные грибы 300г
Низкокалорийный майонез 100г
Вареные яйца 3ши
Сладкий перец 50г
Крабовые палочки для украшения
Лук 100г
Отварная морковь 100г
кукуруза консервированная 50г
Помидоры и маслины для украшения.
Масло растительное 15мл
Зелень
Соль и красный молотый перец.
Калорийность 100 г — 142 Ккал

Способ приготовления:
Порезать морковь кружочками, яйца и грибы измельчить. Лук и сладкий перец нарезать кубиками и смешать с грибами, посолить и поперчить. обжарить на масле 10минут, затем добавить немного воды и потушить. Все соединить. В форму для салат по бокам уложить палочки. Заполнить салатом и утрамбовать ложкой. Перевернуть. Сверху украсить помидорами и оливками, зеленью. Вот еще варианты украшения салатов.
Красивые низкокалорийные салаты к праздникуРецепт приготовления красивых низкокалорийных салатов

Салаты украшать нужно обязательно. Просто порезанными продуктами сейчас никого не удивишь. На любом праздничном столе должна быть своя изюминка, «фишечка», чтобы было приятно не только кушать, но и смотреть. Ведь еда — это еще и эстетическое удовольствие.

Рецепт № 7. Пудинг.
Рецепт приготовления красивого пудинга к празднику
Потребуется:
Сахар 1/2 ст.
Мука 3 ст.л.
Какао 3 ст.л
Молоко 2 стак.
Сливочное масло 1 ст.л.
Ванилин
Орехи
В 100 г — 280 Ккал

Способ приготовления:
Смешать молоко и сахар. Добавить муку. Прокипятить, намного остудить для загустения. Добавить сливочное масло и разделить на две части. В первую часть добавить какао, в другую — ванилин. Нагреть еще раз для большего загустения. Заливать в формы (стаканы) слоями. Слои разделять тертыми орехами.

Рецепт № 8.Торт без выпекания.

Рецепты приготовления вкусных низкокалорийных блюд: салатов, закусок, тортов

Потребуется:
Печенье сдобное 200г
Сливочное масло 100г
Крем:
Творог 500г
Сметана 500г
Сахар 400г
Черника 200г
Сливки 200мл
Желатин 2ст.л. с горкой
В 100 г — 275 ККал

Способ приготовления:
Размолоть печенье в крошку, смешать со сливочным маслом и утрамбовать по дну формы. Убрать в холодильник.
Пошаговый рецепт приготовления торта без выпечки — шаг 1Пошаговый рецепт приготовления торта без выпечки — шаг 2

Творог протереть сквозь сито, а сливки взбить в крепкую пену. Желатин развести в воде. Взбить в однородную массу творог, сливки, разведенный желатин, сахар, сметану. Разделить полученную массу на 2 неравные части, одна из которых на четверть меньше второй. Чернику перемолоть в пюре и добавить в меньшую часть.

Пошаговый рецепт приготовления торта без выпечки — шаг 3Пошаговый рецепт приготовления торта без выпечки — шаг 4

Из холодильника достаем форму с печеньем и выкладываем по краю вдоль бортика кольцо из пергаментной бумаги. Столовой ложкой начинаем поочередно выкладывать крем: 3 ложки белого, 3 ложки черничного. Ставим в холод для застывания.
Пошаговый рецепт приготовления торта без выпечки — шаг 5Пошаговый рецепт приготовления торта без выпечки — шаг 6

Можно делать этот торт клубничным, малиновым — на свой вкус. Но он более калорийный, чем предыдущие блюда. Следует употреблять в малых количествах, как и все блюда, в которых содержатся сахар, мука, сливочное масло.

Рецепт № 9. Пирожное Баунти.
Рецепт приготовления пирожного Баунти

Потребуется:
Печенье сдобное 200г
Вода 100мл
Сахар 100г
Какао 2 ст.л.
Кокосовая стружка 80г
Масло сливочное 80г
Сахарная пудра 40г
В 100 г — 305 Ккал

Способ приготовления:
Печенье перемолоть в крошку, добавить воду, сахар (можно без него), кокосовую стружку, размягченное сливочное масло. Все перемешать и разделить пополам. В одну часть добавить какао. Каждую часть теста разделить еще пополам. Раскатать в пласты. Укладывать слоями на пергаментную бумагу. Свернуть рулетом и убрать в холодильник. Порезать на кусочки и посыпать сахарной пудрой.
Много рецептов приготовления есть в рубрике «Низкокалорийные вкусняшки» на нашем сайте. В ней вы найдете рецепты с указанием калорий.

Рецепт №10. Яблочная розочка.
Пошаговый рецепт приготовления праздничного украшения
Потребуется :
Яблоки большие красные
Тесто
Сахарная пудра.
В 1 шт — 98 Ккал

Способ приготовления:
Режем яблоки дольками, как указано на картинке. Недолго варим их в сахарном сиропе.

Пошаговый рецепт приготовления праздничного украшения — шаг 1Пошаговый рецепт приготовления праздничного украшения — шаг2

Тесто раскатываем и режем на полоски. Кладем дольки яблока на тесто.
Пошаговый рецепт приготовления праздничного украшения — шаг 3Пошаговый рецепт приготовления праздничного украшения — шаг 4

И аккуратно заворачиваем по спирали, формируя розочку.
Пошаговый рецепт приготовления праздничного украшения — шаг 5http://vredotdiet.ru/uploads/posts/2012-01/1327511919_ukrashenie-iz-yablok-6.jpg[/thumb][thumb=left

И запекаем! Сверху посыпаем сахарной пудрой. Эти яблочные розочки потрясающе смотрятся на кондитерских изделиях. Но их можно использовать и как самостоятельное блюдо.

Рецепт № 11. Разноцветное желе.
Пошаговый рецепт приготовления низкокалорийного желе
Потребуется:
Разноцветное желе в пакетиках 4 шт
Желатин
Банка сгущенного молока.
В 100 г — 48 Ккал

Способ приготовления:
Приготовить желе в разных емкостях. Дать ему застыть. Разрезать на кубики и высыпать в отдельную миску.
Пошаговый рецепт приготовления низкокалорийного желе — шаг 1Пошаговый рецепт приготовления низкокалорийного желе — шаг 2

В отдельной емкости развести две упаковки желатина в половине стакана холодной кипяченой воды. После того, как желатин начнет растворяться, добавьте еще полтора стакана воды и растворите желатин полностью (см. инструкцию к желатину). Добавьте сгущенное молоко, перемешайте и залейте разноцветные кубики. Смесь поставьте в холодильник до застывания. Порежьте на произвольные фигуры. Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления низкокалорийного желе — шаг 3Пошаговый рецепт приготовления низкокалорийного желе — шаг 4

Это лакомство не просто низкокалорийное блюдо, оно нравится и взрослым и детям. Красиво, ярко, необычно!

Рецепт № 12. Торт с фруктами.
Праздничный торт с фруктами, который готовиться без выпечки

Потребуется:
Сметана (15%) 500г
Сахар 1 стакан
Агар (желатин) 3 ст. ложки
Бисквит (покупной, можно приготовить по любому рецепту)
Клубника, киви, виноград, смородина и любые другие фрукты и ягоды
Калорий в 100 г — 260 Ккал

Способ приготовления:
Замочить желатин в холодной кипяченой воде (1/2 стакана) до разбухания. Взбить сахар со сметаной. Желатин нагреть (не доводить до кипения). Ввести в него тонкой струйкой сметану, постоянно помешивая. бисквит поломать руками на мелкие кусочки. Глубокую форму застелить пищевой пленкой. Выложить ягодно-фруктовый слой, затем бисквит, опять слой фруктов с ягодами и т.д. Заливаем сметаной с желатином и ставим в холодильник на 2 часа. Затем торт аккуратно перевернуть на плоское блюдо. Пленку снять. Можно посыпать сахарной пудрой.

Рецепт № 13. Напиток «С добрым утром!»
Это тонизирующий напиток. Он позволит привести себя в форму после веселого корпоратива. Очень полезен утром. Восстанавливает силы и помогает проснуться.
Низкокалорийный тонизирующий напиток к празднику

Способ приготовления:
Сок двух больших зеленых яблок смешать со стаканом холодной кипяченой воды. Добавить 1 столовую лодку лимонного сока и 1 чайную ложку меда. Положить лед и взбить в блендере. Калорий в 100 г — 50.

Рецепты приготовления других низкокалорийных праздничных блюд можно посмотреть здесь.

Легкие низкокалорийные блюда для похудения

Желая избавиться от лишнего веса, каждый должен понимать, что секрет успеха заключается в комплексном подходе. Важно гармонично сочетать физические нагрузки и диету. Сегодня все больше людей отказываются от жестких экспресс-программ для похудения, которые требуют полного отказа от ряда продуктов, отдавая предпочтение здоровой низкокалорийной пище.

При правильном питании можно не только устранить лишний вес, не испытывая чувство голода, но и закрепить результат надолго, улучшить самочувствие. Низкокалорийные блюда готовятся из простых продуктов, которые всегда есть под рукой или в ближайшем магазине. Все, что надо, чтобы изменить свой рацион и начать готовить, это подобрать рецепты с указанием калорий.

Принципы ПП для снижения веса

Основные принципы правильного питания для худеющих довольно просты и сводятся к следующему:

• Учитывайте калории и БЖУ. Энергетическая и пищевая ценность продуктов, а также соотношение белков, жиров и углеводов, являются крайне важными при составлении диетического меню. Чтобы похудеть, количество потребляемых калорий должно быть меньше, чем их расход. Основу рациона должны составлять белковые продукты и клетчатка. Сочетать их лучше всего со сложными углеводами. А вот растительные и животные жиры надо свести к минимуму.
• Откажитесь от вредных продуктов. Из меню надо полностью исключить сладости, хлебобулочные изделия, выпечку, газированные напитки, кофе. Не лишним будет избавиться от вредных привычек, ведь алкоголь, например, относится к продуктам с высокой калорийностью. Если перед вами выбор – приготовить из свинины или говядины, второй вид мяса будет предпочтительней.
• Выбирайте способы обработки пищи, при которых не нужно использовать жиры. Важно не только найти, что подать к столу, но и понимать, как приготовить пищу, чтобы сохранить ее полезные свойства для фигуры и организма в целом. Самые простые и удобные способы приготовления не требуют избыточного количества масел. Лучше всего готовить в духовке, мультиварке, на пару.
• Много пейте. Вода – основа нашего организма. Нельзя допускать обезвоживания, это отрицательно скажется на фигуре и самочувствии. Суточная норма воды составляет 2 литра.
• Составьте меню на каждый день, на неделю. Заранее обдумайте первые и вторые блюда, распишите, какие из них вы будете готовить на завтрак, обед и ужин. Если приближаются праздничные дни, составьте меню на Новый год, День рождения и т. д., включите в него низкокалорийные продукты.

Еда должна быть максимально сбалансированной и удовлетворяющей все потребности организма в витаминах, минералах, кислотах и других полезных веществах. Чтобы лучше разобраться с калориями и БЖУ, предлагаем вашему вниманию таблицу продуктов с указанием этих данных.

Секреты приготовления пищи с минимум калорий

Готовить полезные блюда можно вкусно и очень просто, если иметь в запасе несколько легких рецептов с фото, подробным описанием процессов и калорийностью. Предлагаем несколько вариантов, которые можно приготовить как для себя, так и для всей семьи. Салаты могут быть вегетарианские, состоящие исключительно из овощей (кабачков, тыквы, баклажанов, фасоли и т. д.), и мясные (с добавлением куриной грудки или индейки).

Салаты

Салаты для многих являются синонимом похудения. Сытными их делают заправки. Откажитесь от майонеза, используйте оливковое масло и домашние соусы, это поможет сделать салат максимально диетическим.

Салат из сырых грибов

Готовится из шампиньонов. Этот вид грибов отличается тем, что их можно употреблять в пищу без термической обработки, достаточно помыть и очистить. Калорийность 100 грамм грибов составляет 22 ккал. В сочетании с остальными ингредиентами калорийность салата будет равна не более 50 ккал. Для приготовления возьмите:

• 150 гр грибов;
• столько же помидоров черри;
• половинку сладкого фиолетового лука;
• 1 шт. болгарского перца;
• зелень;
• перец и соль по вкусу;
• 1 ст. л. соевого соуса;
• 2 ст. л. оливкового масла.

1. Подготовьте грибы, помойте их, обсушите и нарежьте.
2. Остальные овощи также надо помыть и зачистить, нарезать.
3. Зелень мелко шинкуется и добавляется к остальным овощам.
4. Блюдо надо поперчить, посолить, заправить соевым соусом и оливковым маслом.

Салат из яблок и сельдерея

Блюдо получается очень вкусным и полезным. По желанию можно добавлять ингредиенты или заменять их на аналоги. Калорийность 100 грамм салата равна 45 ккал. Для приготовления вам потребуются:

• 2 стебля сельдерея;
• 2-3 яблока;
• головка цветной капусты;
• 1 ст. л. зерновой горчицы и столько же кунжута;
• 1 ст. л. сока лимона и 2 ст. л. оливкового масла;
• зелень;
• приправы и соль по вкусу.

1. Сельдерей помыть, нарезать дольками.
2. Цветную капусту разделить на соцветия, бланшировать.
3. Яблоко чистим от кожуры, режем соломкой и поливаем лимонным соком.
4. Режем зелень, вводим ее в салат.
5. Отдельно готовим заправку из оливкового масла, горчицы и кунжута.
6. Добавляем соус в салат, тщательно мешаем и подаем к столу.

Салат «Аппетитный» с курицей

Такой салат – идеальный источник витаминов и белка. Калорийность 100 грамм блюда не превышает 90 ккал. Если подать его с порцией бурого риса, получится прекрасный обед. Для приготовления салата возьмите:

• 150 гр курицы;
• 5 томатов черри;
• листья салата;
• базилик;
• 15 гр твердого сыра с низкой жирностью;
• соль по вкусу;
• 1 ст. л. оливкового масла.

1. Куриное филе отвариваем или запекаем, предварительно посыпав специями и сбрызнув оливковым маслом.
2. Готовую курицу режем небольшими кусочками.
3. Листья салата и зелень моем, мелко шинкуем.
4. Помидоры нарезаем четвертинками.
5. Все ингредиенты соединяем, солим по вкусу, сверху трем сыр и заправляем оливковым маслом.

Мясные блюда

Горячие мясные блюда – основной источник белка и аминокислот, необходимых для мышц. Готовить можно из нежирных сортов мяса и птицы, фарша, печени и даже рыбы. Подавать мясное блюдо лучше с овощами, например, порцией стручковой фасоли. А вот об использовании картофеля лучше забыть. Этот корнеплод содержит много крахмала, и плохо усваивается вместе с мясом.

Курица в духовке

Калорийность блюда составляет 120 ккал на 100 грамм. Для приготовления возьмите:

• 350 гр куриного филе;
• 2-3 томата;
• 1-2 кабачка;
• 1 морковь;
• розмарин, базилик, укроп, петрушку;
• 2 ст. л. оливкового масла;
• соль и специи по вкусу.

1. Филе зачищаем, режем небольшими дольками, солим, добавляем специи и немного зелени, оставляем мариноваться на полчаса.
2. Овощи моем и чистим, режем дольками, кружочками или соломкой, солим.
3. В рукав складываем филе и овощи, сбрызгиваем оливковым маслом, запекаем 40 минут при температуре 220 градусов.

Куриная запеканка

В 100 граммах сочной запеканки содержится 160 ккал. Кушать ее лучше всего на завтрак или в обед. Чтобы ее приготовить, необходимо иметь под рукой:

• 500 гр брокколи;
• 2 яйца;
• 300 гр фарша;
• 1 луковицу;
• 1 ст. молока;
• 1-2 болгарского перца;
• зелень;
• 50 гр твердого сыра;
• специи и соль по вкусу.

1. Брокколи отвариваем в течение 5 минут.
2. Молоко и яйца взбиваем в отдельной таре.
3. В блендере измельчаем лук и добавляем его в фарш.
4. Болгарский перец моем и нарезаем кольцами.
5. Противень смазываем оливковым маслом, выкладываем брокколи, болгарский перец и куриный фарш.
6. Заливаем все яично-молочной смесью, сверху трем сыр, запекаем 40 минут при температуре 180 градусов.

Десерты

Многие не представляют свою жизнь без сладкого, а при ПП исключить вкусняшки из рациона очень важно. К счастью, магазинные конфеты и печенья можно заменить на вкусные и полезные десерты из творога, фруктов, тыквы и т. д.

Творожный десерт

100 грамм такой вкуснятины содержит всего 65 ккал. Добавки можно менять в зависимости от времени года. Для приготовления вам нужны:

• 200 гр обезжиренного творога;
• 70-100 мл нежирного йогурта;
• ягоды и фрукты.

1. Творог перетираем через сито.
2. Добавляем йогурт и украшаем блюдо ягодами.
3. Если вам не хватает сладости, используйте 1 ч. л. меда.

Клубничная пастила

Приготовить ее можно не только летом. Основной ингредиент может быть и замороженным. Для приготовления лакомства с калорийностью в 78 ккал вам понадобится:

• 200 гр клубники;
• 1 упаковка желатина;
• ½ ч. л. стевии;
• половина лимона.

1. Из помытой клубники надо сделать пюре.
2. В смесь добавляем желатин и даем настояться заготовке 1-2 минуты.
3. К ягодному пюре добавляем сок половины лимона и стевию.
4. Ставим смесь на огонь, но не кипятим. Наша цель – растворить желатин.
5. Остудите коктейль и взбейте его миксером 5-7 минут.
6. Форму устелите пергаментом, вылейте в нее смесь и поставьте в холодильник на 3 часа.

Запеченные яблоки, тыква, груша, айва, овсяное печенье, овсяноблин – все это также можно отнести к диетическим десертам. Однако сладкоежкам надо помнить, что десерты можно употреблять ограниченно и только в первой половине дня.

Низкокалорийные блюда для похудения – это способ, позволяющий мягко и плавно сбросить лишний вес без вреда для здоровья. Готовить их просто и легко. Кушать худеющим лучше 5-6 раз в день небольшими порциями. Диетическое питание может быть разнообразным и оригинальным, главное – проявить фантазию и иметь стремление изменить свою фигуру в лучшую сторону.

Малокалорийные рецепты — Вкусные рецепты с фото

Низкокалорийный чизкейк с вишней

Многие рестораны сейчас подают вкуснейший десерт, который популярен под именем чизкейк (Cheesecake), родиной которого считается Нью-Йорк. Но в..

На десерт, Чизкейки

Запеканка из обезжиренного творога

Эту вкусную но малокалорийную запеканку лучше всего запекать в силиконовых формах, но можно и на обычном противне в духовке. Она непременно..

На второе, Запеканки

Грибной суп с плавленным сыром

Низкокалорийный суп из шампиньонов, лука и плавленных сырков. Ингредиенты: Грибы свежие (шампиньоны) – 800 грамм Сырок плавленый – 2 штуки Лук (репчатый)..

На первое, Грибные супы

Борщ вегетарианский

Малокалорийный вегетарианский борщ очень простой по составу и несложный по приготовлению. Ингредиенты: Свекла (небольших размеров) –..

На первое, Овощные супы, Борщ

Овощной вегетарианский суп

Вегетарианский суп на овощном отваре из капусты картофеля и моркови довольно питателен, но имеет очень низкую калорийность, поэтому есть..

На первое, Овощные супы

Слизистый суп из крупы диетический

Очень полезный слизистый диетический суп можно готовить из различных видов круп с молоком или без молока. Ингредиенты: Крупа (овсяная,..

На первое, Молочные супы

Салат из яблок или груш

В виде гарнира к яблочному (грушевому) фруктовому салату вкусно будет подать холодное мясо кроля, телятины или птицы. Ингредиенты: Кисло-сладкие..

Салаты, Фруктовые салаты

Овощной салат с курицей

В отварной курице, которую мы добавим в салат, количество калорий намного меньше чем в жаренной на масле. Шкурку с куриного мяса снимать тоже..

Салаты, Овощные салаты, Салаты с курицей

Салат с куриной грудкой

Легкий овощной салат, подойдет для не очень плотного ужина и пополнит запас витаминов организма. Если постное куриное филе не обжаривать..

Салаты, Овощные салаты, Салаты с курицей

Легкий постный салат из риса и овощей

Очень простой, легкий в приготовлении, но питательный и богатый витаминами салатик с рисом и овощами, прекрасно подойдет для легкого ужина..

Салаты, Овощные салаты

Макаронная диета: как похудеть на макаронах

Сразу хочется отметить, что поправляются не от макарон, а больше от лапши с жирными котлетами или жирных макарон по-флотски. Макароны или..

Кулинария, Приготовление пищи, Здоровое питание

Шампиньоны с болгарским перцем по-корейски

Любителям блюд корейской кухни непременно понравится этот рецепт закуски из грибов (шампиньонов) с болгарским перцем. Ингредиенты: Шампиньонов..

На закуску, Овощные закуски, Грибные закуски

Свекла по-корейски

Как и морковь по-корейски, свекла тоже получается довольно пикантной и необычной на вкус, надеюсь вам понравится. Ингредиенты: Свеклы красной..

На закуску, Овощные закуски

Морковь с луком по-корейски

Для приготовления моркови по-корейски лучше всего взять самый сочный сорт морковки, а лук подойдет обычный. Ингредиенты: Моркови — 500 гр…

На закуску, Овощные закуски

Пшенная каша с яблоками и тыквой

Указанное в составе количество продуктов будет достаточно для приготовления 3-х порций пшенной каши. Чтобы приготовить кашу для большего..

На второе, Каши

Тыквенная каша с рисом

Не все любят блюда из тыквы, и иной раз потому что просто не знают как ее готовить и с чем ее подать. Возьмите себе на заметку рецептик полезной..

На второе, Каши

Тыквенный суп-пюре с креветками

Из тыквы можно готовить не только полезные каши но и очень вкусные супы-пюре. Рецепт такого тыквенного супа с креветками я вам сегодня предложу..

На первое, Супы-пюре

Рулет из кабачков с шампиньонами

Очень красивыми и аппетитными получаются рулетики из кабачков цукини с грибами. В данном рецепте в качестве грибов я использовала шампиньоны…

Овощные закуски, Рулеты, Рулеты с грибами, Грибные закуски

Витаминный суп из сухофруктов

Богатый витаминами сладкий фруктовый суп, вместо свежих в этом рецепте использованы сушеные фрукты..

На первое, Фруктовые супы

Абрикосовый суп с сухариками

Довольно вкусный витаминный, но очень малокалорийный суп из сушеных абрикосов, хорошо подойдет для..

На первое, Фруктовые супы

Каша из нескольких видов круп «Дружба»

Такое название каша «Дружба» получила потому, что для ее приготовления используется два или более вида разной крупы. Готовится она как обычная..

На второе, Каши

Рататуй из кабачков и баклажанов

Рататуй является блюдом французской кухни, которое представляет собой рагу из различных овощей. Так же овощи можно готовить и вместе с мясом…

На второе, Овощи, Рагу

Низкокалорийные блюда с указанием калорийности

Для многих из нас вопрос о том, как сбросить лишние килограммы, стоит достаточно остро. К определенному возрасту количество лишних килограммов становится весьма значительным. Это не лучшим образом отражается на самочувствии, начинаются проблемы со здоровьем. Чтобы изменить ситуацию требуются срочные меры. В их числе различные диеты, позволяющие достаточно быстро похудеть. За несколько недель соблюдения такой диеты можно потерять до 10 килограмм! Однако рано или поздно любая диета заканчивается и тогда возникает вопрос, как сохранить результат и не поправиться вновь?

Почему килограммы могут вернуться?

Согласно отзывам, достаточно часто после окончания диеты, килограммы возвращаются. Хорошо, если они не приводят с собой «друзей», когда потерянный вес не просто вернется к своему «додиетному» значению, а станет больше. Почему так происходит, и можно ли избежать таких последствий диеты?

В большинстве своем, диеты представляют собой не что иное, как рацион питания с пониженной калорийностью. Вне зависимости от того, какие продукты входят в диету, является ли она «монодиетой» или нет, количество калорий, которые мы получаем с пищей в этот период гораздо ниже, чем то, которое мы потребляем обычно. Это приводит к тому, что организм постепенно начинает расходовать отложенные «про запас» калории, хранящиеся в виде жировых отложений. В результате мы худеем. Но стоит только нам после окончания диеты вернуться к своему обычному рациону, как килограммы очень быстро вернутся назад. Чтобы избежать этого, нужно снизить калорийность своего рациона. Это тем более просто, что сегодня можно приготовить вкусные низкокалорийные блюда.

Принципы приготовления низкокалорийных блюд

Для того чтобы готовое блюдо содержало мало калорий, нужно придерживаться определенных правил его приготовления. Прежде всего, низкокалорийные блюда не могут состоять из калорийных продуктов. Правильный выбор продуктов – ключевой момент для того, чтобы в блюде был минимум калорий. Можно найти множество рецептов низкокалорийных блюд с указанием калорийности. Это позволяет варьировать состав блюда, добавляя или убирая из него какие-нибудь ингредиенты.

Еще один важный момент в приготовлении низкокалорийных блюд – это способ кулинарной обработки продуктов. Естественно, что обжаривание в большом количестве жира или масла значительно повысит калорийность любого, даже самого низкокалорийного, продукта. Обычно в рецептах низкокалорийных блюд с указанием калорийности указывается и количество жира, используемого для приготовления. Если заменить его на менее калорийный продукт или совсем исключить, калорийность блюда станет еще меньше. Нужно сказать, что найти рецепты низкокалорийных блюд с указанием калорийности не составляет труда, поэтому менять свой рацион в лучшую сторону можно уже сейчас.

Низкокалорийные блюда для похудения

Какие блюда нужно выбирать тем, кто стремится похудеть? Нужно отметить, что, несмотря на общее уменьшение калорийности рациона, питаться следует регулярно. Лучше всего принимать пищу не реже 5 раз в день. Это поможет сократить объем порции и в то же время не испытывать голода. Какие низкокалорийные блюда для похудения подойдут?

Это различные каши, которые многие из нас считают очень калорийными. На самом деле, калорийность каши зависит от крупы и совершенно не обязательно она должна быть высокой. Например, в 100 г гречневой каши на молоке будет всего 150 ккал, а вот сытость это блюдо обеспечит надолго. Среди низкокалорийных блюд нужно обязательно назвать различные супы. Рецептов их приготовления достаточно много, при этом они замечательно утоляют голод и позволяют разнообразить рацион. В качестве низкокалорийных блюд для похудения из мяса следует рассматривать блюда из говядины, нежирной телятины или рыбы. Если мясо тушить, а не жарить, то калорийность его будет совсем не высока.

Ну, и не стоит забывать о разнообразных овощных блюдах. Тут достаточно дать волю своей фантазии, чтобы получить вкусные, полезные и низкокалорийные блюда. На самом деле, придерживаться такой системы питания совсем не сложно, а низкокалорийные блюда поучаются не менее вкусными, чем те, в которых содержится практически суточная норма калорий.

Низкокалорийные блюда позволяют поддерживать вес после диеты, а также, сбросить вес, правда процесс этот будет несколько растянут по времени. Тем не менее, включение в свой рацион низкокалорийных блюд будет гораздо полезнее, чем голодание, или долгое «сидение» на диете. Это отличное решение для тех, кто решил коренным образом изменить свою жизнь, выбрав для себя здоровье и отличную фигуру. Ниже предлагаются некоторые рецепты низкокалорийных блюд с указанием калорий.

Низкокалорийные блюда с указанием калорий

Предлагаем вам включить в свое меню эти простые, вкусные и полезные блюда с низкой калорийностью.

Запеканка из кабачков и баклажанов

Ингредиенты: кабачки – 600 г, баклажаны – 400 г, 1 яйцо, 1 стакан сметаны, 2 ст. л. растительного масла, соль, перец – по вкусу.

Баклажаны предварительно нажарить кубиками и залить соленой водой на 30 минут, чтобы из них ушла горечь. Кабачки нарезаем кубиками. На противень, смазанный маслом, выкладываются слоями кабачки и баклажаны. Овощи сбрызгиваем маслом и помещаем в духовку , разогретую до 200 градусов. В это время взбиваем яйцо, сметану с солью. Когда овощи подрумянятся, достаем их из духовки и поливаем полученной смесью. После чего доводим запеканку в духовке до готовности. Калорийность полученного блюда составляет 100 ккал на 100 г.

Вот еще один рецепт низкокалорийного блюда с указанием калорий:

Ягодный коктейль

Ингредиенты: 250 г нежирного йогурта без сахара, треть стакана молока, полстакана любых ягод.

Смешать молоко с йогуртом. В полученную смесь добавить ягоды. Все тщательно перемешать еще раз. Полученный напиток будет содержать всего 170 ккал на порцию. Это отличная замена любому высококалорийному десерту. Как видно, приготовление низкокалорийных блюд не занимает много времени, а польза их для здоровья и фигуры очевидна.

блюд, традиции, отличительные особенности, основные ингредиенты.

Южная Европа. Апеннинский полуостров в виде сапога. Здесь находится драгоценная жемчужина европейского туризма — Италия. Необычайно красивая и интересная страна с уникальными архитектурными памятниками и увлекательными местами известна на весь мир. Ежегодно он привлекает миллионы туристов.
В последнее время среди путешественников набирает популярность гастрономический туризм, и, конечно же, Италия — отличное направление для такого туризма.Ведь итальянская кухня — это не просто еда, это искусство, которое характеризует атмосферу страны, ее традиции и дух национального характера. Рецепты его вкусных блюд, которые создаются тысячи лет назад, передают нам итальянские чувства и эмоции. Более того, каждый наверняка слышал о таких всемирно известных кулинарных легендах, как пицца «Маргарита», паста, ризотто, карпаччо, чиабатта, лазанья, паннакотта, тирамису и многих других итальянских шедеврах. А если собираетесь посетить эту страну — забудьте о диетах! Большинство итальянских блюд калорийны из-за большого количества теста, сыра, соусов и колбас.Будет жаль, если вы не попробуете впечатляющее гастрономическое разнообразие вкусов, потому что через еду вы можете узнать об истории Италии, их стиле жизни и даже об их природе!
Как только у вас появится возможность поехать в Италию, обязательно подарите себе незабываемые впечатления, совершите вкусное путешествие по ее кулинарным шедеврам!

Традиции итальянской кухни

У темпераментных и импульсивных итальянцев есть одно золотое правило: они любят поесть, искренне сидя за столом, и делают это медленно, с удовольствием.Посещение ресторана выглядит как целый ритуал: необходимо собрать большую компанию друзей и родственников. Более того, выбор блюд, обсуждение и обмен привычками в еде может занять много времени. Итальянцы любят жестикулировать, и это только подчеркивает их эмоции.
Итальянцы не присыпают пасту из морепродуктов пармезаном. Они едят спагетти не ложкой. Нужно уметь есть спагетти только вилкой и не брызгать себя и сидящих рядом.Не ешьте соус с тарелки после того, как съели спагетти!

Основные ингредиенты итальянской кухни

Оливковое масло
Италия — один из ведущих производителей и поставщиков оливкового масла на мировой рынок. Здесь выращивают около 400 видов оливковых деревьев. Есть регионы, где оливки не растут из-за неподходящего климата (Пьемонт и Ломбардия). Оливки добавляют в паштеты, мясные продукты и колбасы, салаты, сыр, хлеб, выпечку.Оливковое масло — важная часть итальянской кухни. Это делает блюда вкусными и неповторимыми. Кроме того, оливковое масло является целебным продуктом, поэтому многие итальянцы начинают свой день с хлеба и масла.
Бальзамический уксус
На приготовление бальзамического уксуса уходит много времени (50 лет). Он всегда хранится в бочках и проходит сложный цикл через множество нагреваний и охлаждения в естественных условиях. В этот период он сбраживается до густого сиропа, приобретая невероятный букет ароматов.
Рыба и морепродукты
У Италии очень длинная береговая линия. Круглый год население страны может наслаждаться вкусной и свежей рыбой и морепродуктами. В местных ресторанах можно найти огромное разнообразие рыбных блюд: анчоусы, рыба-меч, сардины, камбала, лещ, форель, треска, кефаль, лобстер, кальмар, гребешок, мидии, креветки, крабы, устрицы, осьминоги
Сыр
Сыр относится к той категории блюд, которые стоит попробовать! В Италии производится около 500 видов сыра.Вот самые известные из них.
Горгонзола — сыр с плесенью и плесенью. Изделие названо в честь городка, который находится в провинции Милан. Именно здесь он был произведен впервые. Из коровьего молока делают сыр, а затем в него добавляют плесень. Горгонзола бывает двух видов: свежая сливочная и твердая пикантная. Хорошо сочетается с сладкими и сухими винами.
Моцарелла — родом из региона Кампания. Без этого сыра вообще не было бы пиццы.Сыр сделан из молока буйвола. Название происходит от слова mozzare — «слеза», потому что каждый сырный шарик отрывается руками от целого сырного куска. Готовые к употреблению, даже без созревания.
Пармезан — твердый, ломкий сыр. Срок готовности от 18 до 24 месяцев. Это бочка до 35 кг. Чем дольше период готовности, тем легче он крошится, тем суше сыр. Но не теряет своего качества. Тончайшие дольки с грушами и грецкими орехами — просто шедевр вкуса! Пармезан обычно добавляют в пасту, ризотто, омлеты.
Рикотта — творог из сыворотки. Тортеллини из рикотты, соусы для пасты, сицилийские пирожные с канноли и фруктовые торты — это лишь некоторые примеры кулинарных шедевров, в которые добавляют сыр.
Маскарпоне — — главный ингредиент всемирно известного итальянского десерта — тирамису. Маскарпоне получают путем добавления лимонной кислоты в сливки, которые удаляются из молока во время производства пармезана. После этого крем нагревают на среднем огне до загустения.
Овощи
Следует отметить, что итальянцы — горячие любители всевозможных овощей. И первое место среди них занимает помидор — король итальянской кухни. Его не используют практически во всем: в закусках, выпечке, салатах, пицце, соусах. Используются все виды помидоров — свежие фрукты и вяленые. Другой вариант — использовать сушеные помидоры — это добавить к ним специи, чеснок и оливковое масло.
Гайки
В Италии много ореховых деревьев, как и оливковых.Орехи добавляют в салаты, соусы, а также употребляют в качестве закуски.
Зелень — ароматные пряности, острый красный перец — пеперончини, чеснок.
Италия считается горной страной, поэтому богата травами. Итальянские специи обладают тонким ароматом и прекрасным вкусом. Итальянская кухня изобилует травами!
Первое место среди зелени в итальянской кухне занимает базилик, который отлично сочетается с помидорами, фруктами, соусами, пиццей, пастой, некоторыми салатами.
Орегано с тонким ароматом и пряным вкусом, с греческого — «радость гор», известна с римских времен. Хорошо сочетается с птицей, сыром, грибами.
Розмарин — его кусты растут у моря. Применяется в сушеном виде. Его необычный вкус отлично сочетается с мясом.
Хлеб
Хлебобулочные изделия подают к столу в большом количестве в больших корзинах. Вам могут предложить:
— Grissini — длинные и тонкие хрустящие палочки, в форме карандаша.Сначала они были изготовлены в XIX веке для королевской семьи, когда сын Ее Величества страдал расстройством пищевого поведения. Вскоре пекари стали соревноваться друг с другом в приготовлении пищи.
— Фокачча — лепешка из дрожжевого теста на оливковом масле, запеченная на разогретом камне в духовке.
— Ciabatta — в переводе это слово означает «ковровые тапочки». В мякише чиабатты много дырок, к тому же он сверху хрустящий.
Надо сказать, что итальянцы очень любят жареный зерновой хлеб с нарезанными помидорами, чесноком и базиликом, а также пасту с оливковым маслом, чесноком и сыром пармезан.
Соусы
Соусы играют огромную роль в итальянской кухне. Они придают блюдам особый колорит. При приготовлении одних и тех же блюд каждый раз они приобретают неповторимый и разный вкус. Основой для соуса может быть томат (как свежий, так и вяленый), зелень, специи, мускатный орех, чеснок, оливки, грибы, сыр, оливковое масло, каперсы, бальзамический уксус.
Карбонара — это современный соус. Он пряный и мягкий. Карбонара включает следующие ингредиенты: яйца, сливки, оливковое масло, чеснок, пармезан и панчетту (ветчину).
Песто — один из лучших итальянских классических соусов. Он гладкий, с добавлением кедровых орехов или фисташек, имеет темно-зеленый цвет из-за оливкового масла и базилика. Все ингредиенты обычно растирают в каменной ступке.
Называется экзотический темно-синий или черный соус — сеппия . Приготовлен из чернил каракатицы с добавлением томатного пюре, обжаренного на оливковом масле чеснока, белого вина и петрушки.
Сальса — это слово вызывает в воображении зажигательный танец.Но танец это, конечно, не связано с соусом! Этот соус зеленого цвета состоит из каперсов, анчоусов, чеснока, горчицы, петрушки и оливкового масла. Идеально подходит к мясу, рыбе и овощам, чиабатте. В Италию этот соус привезли с Востока римляне две тысячи лет назад.
Marinara — без этого соуса невозможно представить итальянский стол с блюдами. Его изобрели более двухсот лет назад, благодаря появлению помидоров в Европе. И первыми, кто добавлял в пасту томатный соус с оливковым маслом, чесноком, базиликом и орегано, были моряки.Соус хорошо сочетается с пиццей и пастой, рисом и морепродуктами.
Bolognese — этот соус родился в итальянском городе Болонья. Это чудесный мясной соус, приготовленный из смеси говядины и свинины, бекона, помидоров, красного сухого вина, петрушки и базилика, чеснока и оливкового масла. На приготовление соуса уходит около четырех часов. Особенность этого соуса — аккуратно измельченные ингредиенты, придающие соусу гладкость. Он служит первым блюдом с лазаньей, пастой, овощами.
Соус Amatriciana — основные компоненты этого соуса — стальная свиная щека, сыр и помидоры.
Вино
Отметим, что говоря об итальянской кухне, нельзя не сказать о вине. В итальянской кухне еда и вино всегда вместе. Всегда можно увидеть на столе банку с вином. Вино — любимый напиток итальянцев не только во время праздников и торжеств. Более того, его также используют в кулинарии. Перед едой в качестве аперитива предпочтительнее выбрать игристое вино. Вино считается главной изюминкой гастрономического туризма Италии.Здесь растет огромное количество разных видов винограда.

Национальные итальянские блюда

Завтрак (ресторан)
Слово «завтрак» вызывает в памяти сосиски, яичницу, масло, рыбу, бекон и т. Д. Но итальянский завтрак не такой сытный — это просто фруктовый сок, чашка кофе и бублик или хлеб с джемом. Кстати, в итальянской культуре капучино пьют в первой половине дня. С 13.00 до 16.00 жизнь Италии замирает — страна погружается в облако вкусных ароматов из пиццерий, ресторанов, таверн.Пора обедать и сиесты! Сиеста — самая важная еда для итальянцев. Это сакральное действие, по традиции, начинается с аперитива, когда все собираются за обеденным столом, люди могут распивать алкогольные и безалкогольные напитки.

Закуски — Антипасто
Закуски делятся на мясные: ветчина, колбасы, салями, пармская ветчина в сочетании с дыней и инжиром или овощные: они маринованы с зеленью в оливковом масле, артишоки, грибы, лук, вяленые помидоры.И их всегда подают со свежим хлебом. Эти закуски обычно подают в большой круглой тарелке.
Антипасто:
— Прошутто — вяленая ветчина, которую нарезают тонкими и небольшими ломтиками, чтобы насладиться прекрасным вкусом;
— Карпаччо — самая популярная и любимая закуска итальянцев. Это вяленое филе говядины, тонко нарезанное кусочками толщиной всего 2,5 мм с солью, перцем, лимонным соком и оливковым маслом. Название блюда связано с именем художника, который использовал красные оттенки в своих картинах;
— Брускетта («bruscare» — жарить / запекать на углях) — еще один итальянский аперитив, в основе которого жареный хлеб чиабатта с хрустящей тертой чесночной корочкой.Его всегда подают с оливковым маслом, которое римляне едят с нарезанным хлебом. По другой легенде, брускетта — это хлеб бедняка, которым крестьяне перекусывали во время полевых работ. А чтобы после зноя придать мягкости, крестьяне обмакивали в масло. А помидоры, зелень, моцарелла и другие компоненты были добавлены в хлеб намного позже. А если вы зададите это блюдо во множественном числе — «брускет», то обязательно получите целую тарелку закусок и разнообразных начинок;
— Закусочная «Капрезе» получила свое название в честь острова Капри, который находится на юге Италии.Блюдо с оливковым маслом, помидорами, моцареллой, базиликом напоминает итальянский флаг (зеленый, белый, красный). Нарезанные компоненты выкладываются вокруг блюда, заправляются солью, черным перцем и оливковым маслом или бальзамическим уксусом.

Первые блюда — Primi piatti
Каждого итальянца сопровождают пастой. Паста — это название всех итальянских национальных блюд из пасты. Да, макаронные изделия в Италии считаются первым блюдом вроде супа. Мы можем многое рассказать о пасте, потому что итальянцы ее любят, едят каждый день и действительно предпочитают большие порции.
Слово «паста» по-гречески означает «мука, смешанная с соусом». Как отдельное блюдо оно появилось в XIV веке. К XV веку макаронные изделия из-за длительного хранения стали популярными среди путешественников и моряков. Существует множество способов приготовления макаронных изделий — каждый раз они совершенствуются. Его можно запекать, варить. Более того, существует несколько форм этого продукта: тубы, гнезда, тонкие спагетти, макароны в форме штопора и так далее. Есть много разновидностей.
Внимание! Не запутайтесь, с названием пасты и с тем, как ее следует готовить.Предлагаем вашему вниманию небольшой список паст, который на самом деле состоит из 350 видов. Вот некоторые из них:
— Bucatini — Толстая паста, похожая на спагетти, с отверстием в центре. Прекрасно сочетается с томатными, овощными или сырными соусами;
— Fettuccine — Лента макаронных изделий шириной примерно 6,5 мм. Его часто подают с маскарпоне, а также с томатным или рыбным соусом;
— Farfalle — Галстук-бабочка или в форме бабочки.Можно приготовить с красочным овощным соусом;
— Penne — Трубки средней длины с выступами, разрезанные по диагонали с обоих концов. Эта паста хороша для запеканок и салатов;
— Capelletti — Квадрат из теста, начиненный мясным фаршем, закрытый в форме треугольника. Можно подавать с пармезаном;
— Capellini — диаметром от 0,85 мм до 0,92 мм представляет собой очень тонкий сорт итальянской пасты. Его название означает волосы (итальянское). Всегда подается с мягкими соусами;
— C annelloni — Большие макаронные изделия цилиндрической (трубчатой) формы с начинкой, обычно запеченные с начинкой и покрытые соусом.Она хороша для начинки и запекания;
— Ньокки — Раковины лопастные. Не путать с клецками.
— Gnocchi — это также миниатюрные клецки из картофельного теста, которые подаются с топленым маслом или томатным соусом;
— Лазанья — запеканка из широких полосок теста с мясом, морепродуктами, овощами, сыром, томатным соусом и бешамелем и болоньезом, напоминает слоеный пирог;
— Равиоли — вареники, начинки в них не сырые, можно даже шоколадные.
Макаронные изделия разнообразны не только по формам, но и по цвету. Это могут быть цвета итальянского национального флага или черный цвет макарон, которые готовятся с добавлением чернил кальмара. Мы рассказывали вам о некоторых пастах, но их осталось намного больше. Паста может быть ингредиентом супа, ее можно запекать с сыром. Классическая итальянская паста готовится из твердых сортов пшеницы и воды. Не переваривайте. Это должно быть «al dente».
А вот приготовление соусов к макаронам — это вообще наука! Их разнообразие в тысячу раз больше разнообразия макарон.И следует отметить, что они являются добавкой к пасте, ее начинкой, ее душой.
Считается, что если итальянка знает пятнадцать рецептов макарон, она выйдет замуж.
И если вы думаете, что итальянцы едят только макароны, то ошибаетесь! У нас есть доказательства. Минестроне — самый популярный суп в стране. В его состав входят 7 компонентов: мясо, сезонные овощи (только те, которые можно купить на рынке) и специи, обязательно с добавлением макарон, бобов или риса. Пока итальянец наслаждается едой, так же медленно, как готовится минестроне.Ингредиенты тушатся около трех часов в небольшом количестве овощного или мясного бульона. «Минестроне» по-итальянски означает «суп», и хорошо, когда в нем может стоять ложка. Изначально это первое блюдо было популярно в итальянской деревне.
Ризотто — это блюдо готовится из трех видов риса: Карнароли, Арборио или Виалоне Нано. Сначала рис предварительно обжаривают на оливковом масле до тех пор, пока он не станет прозрачным, а затем его следует залить вином. Только в конце варки добавляют бульон.Затем рис нужно варить до кремовой консистенции. В качестве начинки добавляют к рису морепродукты, мясо, овощи. Завершающий этап — добавление сыра пармезан и измельченной зелени.

Вторые курсы
Роль второго блюда обычно выполняют мясо, рыба, морепродукты с овощами. Итальянцы отдают предпочтение говядине, телятине, свинине, баранине, а иногда и дичи. Есть несколько способов приготовления: варка, тушение, запекание на углях.
Морепродукты и овощи обычно запекают в фольге, тушат в белом вине, жарят во фритюре.
Обратите внимание, что в ресторанах мясо подают без гарнира. А если вы хотите заказать овощи, обратите внимание на рубрику «Contorni» в меню.

Кофе
Здесь принято после обеда выпить чашку кофе. В Италии в крошечные кофейные чашки кладут 2 столовые ложки кофе и добавляют немного воды.Позволяет насладиться ароматом хорошего кофе. В среднем итальянская еда состоит из пяти блюд и нескольких видов напитков.

Ужин
Нет никакой разницы между меню итальянского обеда и меню итальянского ужина. Он состоит из первых блюд, таких как супы, макароны, блюда из риса, и в целом они такие же, как и на обед. Также есть холодные блюда, такие как салаты, помидоры, сыр. Иногда из вечернего меню могут исключить закуски и первое блюдо.Это зависит от времени. Чаще всего ужин в Италии начинается около 20:00.

Десерт и напитки
Во время каждого приема пищи обязательно съедайте фрукт на десерт. Между основными приемами пищи можно перекусывать — мороженое, пирожные, фрукты, йогурт. Итальянцы сладкоежки. Они изобрели настоящий кулинарный шедевр — тирамису и сотню видов мороженого, которые обязательно нужно попробовать! Есть даже мороженое с чесноком, мороженое с пармезаном, зелень и даже мороженое, посыпанное солью.
Ну а после десерта пора пить кофе! Вы можете выпить «эспрессо», который итальянцы называют «кафе» (ударение падает на последний слог), ликеры «Лимончелло» или «Кампари».

Пицца: как выбрать и как есть?

Пицца — известное итальянское блюдо, и, конечно же, вы можете найти ее в любом кафе или ресторане Италии. Но помните, в ресторанах пицца дороже, чем в пиццериях. Не все Остерс предлагают пиццу, но самую вкусную вы найдете в тавернах и тратториях.И идеально, если пицца готовится в дровяной печи, ведь сухой жар придаст ей корочку и потрясающий вкус. Пицца на ужин — лучшая, потому что духовку нужно разогреть до определенной температуры.
Одна большая пицца, рассчитанная на двоих, в Италии обычно подается на одного. Если вы думаете, что он такой сытный и можете переесть, просто попросите официанта разделить его на двоих. Пиццу можно есть руками. Но итальянцы обычно не пьют вино с пиццей.
Если вы видите слово «примо» рядом с пиццей, которую вы выбрали, не заказывайте дополнительную еду и сладости, потому что вам придется съесть большую тарелку еды.
Пицца состоит только из тех ингредиентов, которые указаны в меню. Съешьте ножом и вилкой. Чтобы попробовать лучшую пиццу, отправляйтесь в Неаполь! Здесь вы найдете самую вкусную пиццу в Италии. История этого блюда началась в 1889 году, когда в этот город приехала королева Маргарита, которая попробовала лепешку с сыром, помидорами и базиликом. Блюдо очень понравилось королеве, и с тех пор повар считается родоначальником пиццы, к тому же первая пицца была названа в честь королевы — Маргариты.
Есть много видов пиццы. Интересны кальцоне — итальянская запеченная в духовке сложенная пицца, которая возникла в Неаполе, или Four Seasons, состоящая из четырех частей, каждая из которых наполнена разными добавками.

Отличительные особенности итальянской кухни

Отметим, что в разных регионах Италии вы найдете разные вкусы одного и того же блюда. В Италии 20 округов, и в каждом районе страны есть свои национальные рецепты.Иногда в соседних районах не найти конкретного блюда.
Район Лацио, Рим
Здесь вы попробуете вкуснейшую пасту Карбонара, шницель из телятины Saltimbocca, баранину с розмарином в соусе из белого вина — «абаккио», «каннелонни» с печенью, шпинатом, яйцом и сыром.
Регион Ломбардия, Милан
Если вы хотите отведать лучшие итальянские мясные блюда и превосходный коровий сыр, вы можете присоединиться к группе туристов и отправиться в сырный тур Ломбардии.Там вы увидите красивых ухоженных коров, пасущих стада на альпийских лугах. Тушеное мясо обычно подают с полентой — кашей из кукурузной муки. Еще одно популярное блюдо — ризотто с шафраном, суп «Павия» с гренками, жареные яйца, заправленные мясным бульоном и посыпанные сыром, и отбивная «Котолетта по-милански». Мы советуем вам попробовать как можно больше салями и колбас. А если хотите попробовать что-то экзотическое и необычное, приготовьтесь сдать пробы мозга, печени и почек.
Кампания, Неаполь
Неаполь — родина пиццы, вкуснейшей моцареллы и ликера лимончелло.Более того, здесь созданы десятки видов пасты и невероятное количество разных соусов. Попробуйте самый вкусный сарт — рисовую запеканку с фрикадельками, моцареллой, грибами и зеленым горошком. Знаменитые неаполитанские мясные блюда — мясо генуи, рулеты из свинины, тушеный кролик. Главный символ Неаполя — Pastiera — кулич из перловой крупы.
Пьемонт, Турин
Этот регион изобилует, пожалуй, самой изысканной кухней.Именно здесь вы найдете изумительные блюда и деликатесы, такие как трюфели, лягушачьи лапки, невероятное изобилие сыра. Это потому, что Турин имеет тесные связи с Францией. Среди повседневных блюд Пьемонта — соусы и вина, популярное ризотто с уткой, фасолью, улитками и горгонзолой. На десерт вас угостят знаменитым лакомством «Panna cotta» — сливочным кремом в сочетании с фруктами, ягодами и орехами.

Цены

Средний обед в дешевом итальянском ресторане на двоих стоит 40-55 евро (включая вино).
Если вы хотите выпить чашку эспрессо в баре, это принесет вам 1-1,5 евро, а если вы решите это сделать, сидя за столиком, 2,5-3 евро.

Сувениры

Не забудьте купить сувениры для друзей и близких. Также неплохо купить себе небольшой подарок на память о невероятном итальянском путешествии. Можно было купить макароны (цена за пачку — 3-4 евро), соус (3-5 евро), бутылку хорошего вина (3-5 евро) или граппу (15-18 евро), вяленые помидоры. (6-10 евро), консервированные трюфели (около 6 евро), оливковое масло (цена за 1 литр начинается от 3-12 евро), сыр (цена начинается от 20 евро за кг), кофе (3 евро), анчоусы. (3-9 евро) и так далее.Теперь вы можете представить себе итальянские блюда и напитки. Вас интересует эта информация? Давайте узнаем больше об аутентичной итальянской гастрономической культуре!

Перевод текста Good Enough to eat, Тестовый буклет Starlight 6 класс

Хорошо Достаточно поесть!
Кто не любит вкусный «шведский стол» с большим выбором блюд и десертов? Но представьте себе буфет с сырной скульптурой женщины, гигантской шоколадной картиной, хлебом в форме людей или тысячами печенья, которые выглядят как сцена на городской улице.Такой же буфет можно увидеть на выставке Experimental Food Society Spectacular. Это ежегодное мероприятие объединяет лучших художников-кулинаров, от скульпторов хлеба, масла, сыра и шоколада до художников-пейзажистов и исполнителей. Это не обычная кулинарная выставка, где лучшие повара и рестораны готовят свои лучшие блюда. Это однодневное мероприятие, на котором представлены самые талантливые кулинарные художники современности.

Это создание Общества экспериментальных пищевых продуктов. По словам основателя общества Алексы Перрин, цель Food Experimental Society — продвигать еду как серьезный вид искусства.Их идея не в том, чтобы странные вещи из еды, но смотреть на еду творчески.

На мероприятии посетители получают возможность увидеть удивительные произведения искусства и попробовать их на вкус. Они также могут наблюдать за тем, как некоторые художники создают свои собственные произведения искусства, и получать от них советы о том, как экспериментировать на кухне. И это еще не все. Посетители могут насладиться музыкальными и танцевальными представлениями.

Изюминкой выставки является пейзажное искусство, такое как «пейзажи еды» художника и фотографа Карла Уорнера, который создает волшебные земли из таких продуктов, как брокколи, хлеб, мясо и бананы.А любители шоколада не должны пропустить удивительные творения шоколадного художника Сида Чидиака, который делает потрясающие шоколадные портреты. Скульптор тортов Луиза Хилл также по-новому представляет десерты. Ее творения очень реалистичны и детализированы. Есть даже необычный раздел для детей с произведениями искусства, которые захватывают их воображение.

В отличие от большинства художественных мероприятий, здесь художники не продают свои работы и даже не получают приз за лучшее произведение искусства. Это мероприятие завершается тем, что гости по-настоящему знакомятся с произведениями искусства во время трапезы из пяти блюд с участием многих произведений кулинарного искусства.Это уникальный гастрономический опыт, который не может предложить ни один другой ресторан или фестиваль еды.

Последние новости План урока английского ESL по шоколаду

Исследование, проведенное в Германии, показало, что шоколад может быть полезен для вашего сердца. Это фантастическая новость для всех любителей шоколада. Обширные исследования проводились более восьми лет. Исследовательская группа проследила за привычками употребления шоколада и здоровьем почти 20 000 человек. Они сравнили количество шоколада в их рационе с количеством сердечных приступов и инсультов.Ведущий исследователь Брайан Буйссе сказал: «Хорошая новость в том, что шоколад не так плох, как мы привыкли думать, и может даже снизить риск сердечных заболеваний и инсульта». Г-н Буйссе сказал, что его команда обнаружила, что темный шоколад является самым полезным для здоровья: «Темный шоколад оказывает наибольшее воздействие, молочный шоколад — меньше, а белый шоколад — нет», — сказал он.

Немецкое исследование показало, что люди, которые ели больше всего шоколада (по крайней мере, одну плитку в неделю), снижали риск сердечного приступа на 27 процентов.Риск инсульта снизился на 48 процентов. Эксперты по питанию считают, что натуральные соединения шоколада, называемые флавонолами, полезны для нашего сердца. Флавонолы также помогают снизить кровяное давление. Они содержатся в какао-бобах, поэтому темный шоколад (в котором больше какао) содержит их больше, чем молочный шоколад (в котором больше жира). Буйссе предупреждает людей не есть сразу много шоколада: «Употребление большего количества шоколада, скорее всего, приведет к увеличению веса. Если люди начнут есть небольшое количество шоколада, он должен заменить что-то другое, предпочтительно другие высококалорийные сладости или закуски.«

WARM-UPS

1. ШОКОЛАД: Прогуляйтесь по классу и поговорите с другими учениками о шоколаде. Часто меняйте партнеров. Сядьте со своим первым партнером (-ами) и поделитесь своими выводами.

2. ЧАТ: В парах / группах решите, какие из этих тем или слов из статьи наиболее интересны, а какие самые скучные.

исследования / фантастические новости / исследования / диета / сердечные приступы / молочный шоколад / риски / перенесение инсульта / питание / артериальное давление / увеличение веса / калории / сладости / закуски

Обсудите в чате понравившиеся темы.Часто меняйте темы и партнеров.

3. ШАХТНО, НО УДОБНО: Заполните эту таблицу. Поговорите со своим партнером (-ами) о том, что вы написали. Меняйте партнеров и делитесь услышанным.

Вещи	Хорошо / Плохо (почему)	Эти вещи в моей жизни
Шоколад
Телевидение
Фастфуд
Кофе / кола
Тратить много денег
Сплетни

4.ЗДОРОВЬЕ: Студенты A твердо убеждены, что однажды мы все будем есть очень здоровую пищу; Студенты B твердо убеждены в обратном. Снова поменяйте партнеров и расскажите о своих разговорах.

5. ЗДОРОВЫЕ: Здоровы ли они? Оцените их и поделитесь своими оценками со своим партнером: 10 = Очень здорово 1 = Отправит вас в могилу Смените партнеров и поделитесь снова.

шоколад KFC сыр красное вино

сырая рыба (суши / сашими) пицца мороженое кофе

6.СЕРДЦЕ: Потратьте одну минуту на запись всех слов, которые у вас ассоциируются со словом «сердце». Поделитесь своими словами с партнером (-ами) и поговорите о них. Вместе разделите слова на разные категории.

ПЕРЕД ЧТЕНИЕМ / ПРОСЛУШИВАНИЕМ

1. ВЕРНО / НЕВЕРНО: Прочтите заголовок. Угадайте, истинны ли a-h ниже (T) или ложь (F).

а.	В статье говорится, что немецкий шоколад — самый полезный в мире.	Т / Ф
г.	В исследовании приняли участие 20 000 человек за восьмилетний период.	т / ф
г.	Исследователи наблюдали за людьми, соблюдающими шоколадную диету.	т / ф
г.	Исследователи обнаружили, что белый шоколад помогает уменьшить сердечные приступы.	т / ф
e.	Шоколад снижает вероятность инсульта больше, чем сердечного приступа.	т / ф
ф.	Химические вещества, содержащиеся в шоколаде, называемые флавонолами, в природе не встречаются.	т / ф
г.	Ведущий исследователь призвал людей не есть слишком много шоколада.	т / ф
ч.	Исследователь предложил заменить конфеты шоколадными.	т / ф

2. СООТВЕТСТВИЕ СИНОНИМУ: Сопоставьте следующие синонимы из статьи.

1.	найдено	а.	шанс
2	фантастический	г.	испытывает
3.	обширная	г.	разрез
4.	риск	г.	томов
5.	экспонатов	e.	обнаружено
6.	уменьшенный	ф.	широкий
7.	страдает	г.	смеси
8.	соединения	ч.	замечательный
9.	суммы	и.	по возможности
10.	предпочтительно	Дж.	показывает

3. ФРАЗОВОЕ СООТВЕТСТВИЕ: (Иногда возможно более одного выбора.)

1.	шоколадный май	а.	болезней сердца
2	Это фантастическая новость для	г.	называемые флавонолы
3.	Сравнили сколько шоколада	г.	есть много шоколада
4.	снизить риск	г.	будь добр к сердцу
5.	темный шоколад был самым здоровым	e.	ход обрезано
6.	минимум один	ф.	сладости или закуски
7.	Риск получить	г.	было в их рационе
8.	натуральные компаунды в шоколаде	ч.	вид поесть
9.	Buijsse предупреждает людей, чтобы они не внезапно	и.	бар в неделю
10.	другое высококалорийное	Дж.	все любители шоколада

ВО ВРЕМЯ ЧТЕНИЯ / ПРОСЛУШИВАНИЯ

ЗАПОЛНЕНИЕ ПРОБЕЛОВ: Вставьте слова в пробелы в тексте.

Исследование ____________ в Германии показало, что шоколад полезен для сердца. Это ____________ новость для всего шоколада ____________. Обширные исследования проводились более восьми лет. Команда исследователей наблюдала за ____________ и здоровьем почти 20 000 человек.Они сравнили количество шоколада в их ____________ с количеством сердечных приступов и инсультов. Ведущий исследователь Брайан Буйссе сказал: «Хорошая новость в том, что шоколад не так плох, как мы привыкли думать, и может даже снизить ____________ заболеваний сердца и инсульта». Г-н Буйссе сказал, что его команда обнаружила, что темный шоколад ____________ лучше всего употреблять в пищу: «Темный шоколад проявляет ____________ эффекты, молочный шоколад меньше, а белый шоколад — нет», — сказал он.		диета любовники вид несут величайший риск
Немецкое исследование показало, что люди, которые ели больше всего шоколада (____________ одна плитка в неделю), снижают риск сердечного приступа на 27 процентов.Риск инсульта составлял ____________ на 48 процентов. Nutrition ____________ считает, что натуральные соединения в шоколаде, называемые флавонолами, полезны для нашего сердца. Флавонолы также помогают уменьшить кровь ____________. Они содержатся в какао-бобах, поэтому в темном шоколаде (в котором больше какао) их на ____________ больше, чем в молочном шоколаде (в котором больше жира). Буйссе предупреждает людей не ____________ есть много шоколада: «Употребление большего количества шоколада, скорее всего, приведет к увеличению веса ____________.Если люди начинают есть небольшое количество шоколада, им следует заменить что-нибудь ____________, желательно другими калорийными сладостями или закусками ».		внезапно разрез давление еще эксперты

ПРОСЛУШИВАНИЕ — Слушайте и заполняйте пробелы

______________________ Германия обнаружила, что шоколад полезен для сердца.Это фантастическая новость для всех любителей шоколада. Обширные исследования проводились более восьми лет. Исследовательская группа наблюдала за шоколадом — ______________________ почти 20 000 человек. Они сравнили, сколько шоколада было в ______________________ сердечных приступов и инсультов. Ведущий исследователь Брайан Буйссе сказал: «Хорошая новость заключается в том, что шоколад ______________________ имел обыкновение думать и даже ______________________ болезнь и инсульт». Г-н Буйссе сказал, что его команда обнаружила, что темный шоколад является самым полезным для здоровья: «Темный шоколад ______________________, молочный шоколад меньше, а белый шоколад не оказывает никакого воздействия», — сказал он.

Немецкое исследование показало, что ______________________ шоколад (по крайней мере одна плитка в неделю) снижает риск сердечного приступа на 27 процентов. Риск инсульта ______________________ 48 процентов. Эксперты по питанию считают, что натуральные соединения в шоколаде называются флавонолами ______________________. Флавонолы также помогают снизить кровяное давление. Они содержатся в какао-бобах, поэтому темный шоколад (в котором больше какао) ______________________, чем молочный шоколад (в котором больше жира).Буйссе предупреждает: ______________________ много шоколада: «Употребление большего количества шоколада, скорее всего, приведет к увеличению веса. Если люди начнут употреблять ______________________ шоколад, он должен заменить что-то другое, предпочтительно другие высококалорийные сладости или закуски».

ПОСЛЕ ЧТЕНИЯ / ПРОСЛУШИВАНИЯ

1. ПОИСК СЛОВ: Поищите в своем словаре / компьютере словосочетания, другие значения, информацию, синонимы… для слов «сердце» и «атака».

• Поделитесь своими выводами с партнерами.

• Задавайте вопросы по найденным вами словам.
• Задайте вопросы партнеру / группе.

2. ВОПРОСЫ ПО СТАТЬЕ: Вернитесь к статье и запишите несколько вопросов, которые вы хотели бы задать классу по тексту.

• Поделитесь своими вопросами с одноклассниками / группами.
• Задайте вопросы партнеру / группе.

3. ЗАПОЛНЕНИЕ ПРОБЕЛОВ: В парах / группах сравните свои ответы на это упражнение. Проверить ответы. Обсудите слова из упражнения. Были ли они новыми, интересными, заслуживающими изучения…?

4. СЛОВАРЬ: Обведите слова, которые вы не понимаете. В группах объединяйте неизвестные слова и используйте словари, чтобы найти их значения.

5. ТЕСТИРУЙТЕ ДРУГА: Посмотрите на слова ниже. Вместе со своим партнером попробуйте вспомнить, как они использовались в тексте:

перенесено влюбленных диета плохо самый здоровый молоко

минимум риск кровь внезапно усиление калорий

ОПРОС СТУДЕНТОВ ШОКОЛАДА

Напишите в таблице пять ХОРОШИХ вопросов о шоколаде.Делайте это парами. Каждый студент должен написать вопросы на собственном листе бумаги.

Когда вы закончите, опросите других студентов. Запишите их ответы.

	СТУДЕНТ 1 _____________	СТУДЕНТ 2 _____________	СТУДЕНТ 3 _____________
Q.1.
Q.2.
Q.3.
Q.4.
Q.5.

• Теперь вернитесь к своему первоначальному партнеру, поделитесь и расскажите о том, что вы узнали.Часто меняйте партнеров.
• Сделайте мини-презентации для других групп о своих выводах.

ОБСУЖДЕНИЕ ШОКОЛАДА

ВОПРОСЫ УЧАЩИХСЯ А (Не показывайте их ученику Б)

а)	Что вы подумали, когда прочитали заголовок?
б)	Что приходит на ум, когда вы слышите слово «шоколад»?
в)	Насколько важен шоколад в вашей жизни?
г)	Будете ли вы есть больше шоколада, если он полезен для вас?
д)	Что вы думаете об этом исследовании?
е)	Вы предпочитаете темный, молочный или белый шоколад (почему)?
г)	Изменили ли вы свои привычки в еде шоколада с детства?
ч)	Какую роль играет шоколад в культуре вашей страны?
и)	Можете описать, как вы едите шоколад (что происходит у вас во рту)?
к)	Какой самый лучший шоколад в мире?

———————————————— ——————————

ВОПРОСЫ УЧАЩИХСЯ B (Не показывайте их ученику A)

а)	Вам понравилась эта статья?
б)	Считаете ли вы исследование в этой статье важным?
в)	Вы когда-нибудь беспокоились о шоколаде?
г)	Как вы думаете, можно давать детям шоколад?
д)	Какие еще преимущества есть в употреблении шоколада?
е)	Какой ваш любимый шоколадный десерт (и почему)?
г)	Сколько вы заплатите за плитку шоколада?
ч)	Будете ли вы теперь есть больше темного шоколада вместо других сладостей и закусок?
и)	Почему шоколад такой вкусный (или неприятный)?
к)	Какие вопросы вы хотели бы задать Брайану Буйссе?

ЯЗЫК — МНОЖЕСТВЕННЫЙ ВЫБОР

Исследование, проведенное (1) ____ в Германии, показало, что шоколад может быть полезен для вашего сердца.Это фантастическая новость для всех любителей шоколада. Обширное исследование проводилось (2) ____ восемь лет. Исследовательская группа проследила за привычками употребления шоколада и здоровьем почти 20 000 человек. Они сравнили, сколько шоколада было в их (3) ____, с количеством сердечных приступов и инсультов. Ведущий исследователь Брайан Буйссе сказал: «Хорошая новость в том, что шоколад не так плох, как мы думали, и может даже (4) снизить риск сердечных заболеваний и инсульта». Г-н Буйссе сказал, что его команда обнаружила, что темный шоколад является самым полезным для здоровья: «Темный шоколад (5) ____ оказывает наибольшее воздействие, молочный шоколад (6) ____, а белый шоколад — нет», — сказал он.

Немецкое исследование показало, что люди, которые ели больше всего шоколада (по крайней мере, один (7) ____ в неделю), снижают риск сердечного приступа на 27 процентов. Риск инсульта снизился на (8) ____ до 48 процентов. Эксперты по питанию считают, что натуральные соединения шоколада, называемые флавонолами, полезны для нашего сердца. Флавонолы также помогают снизить кровяное давление. Они содержатся в какао-бобах (9). Темный шоколад (в котором больше какао) содержит их больше, чем молочный шоколад (в котором больше жира).Буйссе предупреждает людей (10) ____ внезапно съесть много шоколада: «Употребление большего количества шоколада больше всего (11) ____ приведет к увеличению веса. Если люди начнут есть небольшое количество шоколада, он должен заменить что-то еще, (12) ____ другой высокий -калорийные сладости или закуски ».

Вставьте правильные слова из таблицы ниже в приведенной выше статье.

1.	(а)	из	(б)	по	(в)	из	(г)	вверх
2.	(а)	ниже	(б)	около	(в)	выше	(г)	более
3.	(а)	диета	(б)	еда	(в)	вес	(г)	питание
4.	(а)	низкий	(б)	нижний	(в)	низкий	(г)	минимум
5.	(а)	выставка	(б)	экспонатов	(в)	выставлено	(г)	экспонат
6.	(а)	меньше	(б)	нижний	(в)	минимум	(г)	последние
7.	(а)	по пар.	(б)	ухо	(в)	бар	(г)	деготь
8.	(а)	подробнее	(б)	много	(в)	большинство	(г)	намного
9.	(а)	т.	(б)	как	(в)	такое	(г)	должен
10.	(а)	сейчас	(б)	№	(в)	не	(г)	без
11.	(а)	понравилось	(б)	вероятно	(в)	вероятность	(г)	лайков
12.	(а)	предпочитаю	(б)	предпочтение	(в)	предпочитает	(г)	предпочтительно

ПИСЬМО

Напишите о шоколаде за 10 минут.Исправьте бумагу вашего партнера.

_____________________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________

ДОМАШНИЕ РАБОТЫ

1.РАСШИРЕНИЕ СЛОВА: Выберите несколько слов из текста. Используйте словарь или поле поиска Google (или другую поисковую систему), чтобы создать больше ассоциаций / сочетаний каждого слова.

2. ИНТЕРНЕТ: Поищите в Интернете информацию о шоколаде и здоровье. Поделитесь тем, что вы узнали, со своим партнером (-ами) на следующем уроке.

3. ШОКОЛАД: Сделайте плакат о шоколаде по всему миру. Покажите свою работу одноклассникам на следующем уроке.У всех вас были похожие вещи?

4. ЛЮБИТЕЛИ ШОКОЛАДА: Напишите в журнале статью о двух людях, которые любят шоколад. Включите с ними воображаемые интервью.

Прочтите то, что вы написали одноклассникам на следующем уроке. Запишите все новые слова и выражения, которые вы слышите от своего партнера (ов).

5. ПИСЬМО: Написать письмо эксперту по шоколаду. Задайте ему / ей три вопроса о шоколаде. Расскажите ему / ей три свои любимые шоколадные истории.Прочтите свое письмо партнеру (-ам) на следующем уроке. Ваш партнер (ы) ответит на ваши вопросы.

ОТВЕТОВ

ВЕРНО / НЕВЕРНО:

а.

Ф

г.

т

г.

Ф

г.

Ф

e.

т

ф.

Ф

г.

т

ч.

т

SYNONYM MATCH:

1.	найдено	а.	обнаружено
2	фантастический	г.	замечательный
3.	обширная	г.	широкий
4.	риск	г.	шанс
5.	экспонатов	e.	показывает
6.	уменьшенный	ф.	разрез
7.	страдает	г.	испытывает
8.	соединения	ч.	смеси
9.	суммы	и.	томов
10.	предпочтительно	Дж.	по возможности

ФРАЗОВЫЙ СООТВЕТСТВИЕ:

1.	шоколадный май	а.	будь добр к сердцу
2	Это фантастическая новость для	г.	все любители шоколада
3.	Сравнили сколько шоколада	г.	было в их рационе
4.	снизить риск	г.	болезней сердца
5.	темный шоколад был самым здоровым	e.	вид поесть
6.	минимум один	ф.	бар в неделю
7.	Риск получить	г.	ход обрезано
8.	натуральные компаунды в шоколаде	ч.	называемые флавонолы
9.	Buijsse предупреждает людей, чтобы они не внезапно	и.	есть много шоколада
10.	другое высококалорийное	Дж.	сладости или закуски

ЗАПОЛНИТЬ ЗАЗОР:

Шоколад полезен для сердца

Исследование , проведенное в Германии, показало, что шоколад может быть полезен для сердца.Это фантастических новостей для всех любителей шоколада . Обширные исследования проводились более восьми лет. Исследовательская группа проследила за привычками поедания шоколада и за здоровьем почти 20 000 человек. Они сравнили, сколько шоколада было в их рационе с количеством сердечных приступов и инсультов. Ведущий исследователь Брайан Буйссе сказал: «Хорошая новость заключается в том, что шоколад не так плох, как мы привыкли думать, и может даже снизить риск сердечных заболеваний и инсульта.«Г-н Буйссе сказал, что его команда обнаружила, что темный шоколад является самым полезным для здоровья видом :« Черный шоколад демонстрирует наибольших эффектов , молочный шоколад — меньше, а белый шоколад — нет », — сказал он.

Немецкое исследование показало, что люди, которые ели больше всего шоколада ( минимум плиток в неделю), снижают риск сердечного приступа на 27 процентов. Риск инсульта составил , что на снизилось на 48%. Эксперты по питанию считают, что натуральные соединения в шоколаде, называемые флавонолами, полезны для нашего сердца.Флавонолы также помогают снизить давление в крови . Они содержатся в какао-бобах, поэтому темный шоколад (в котором больше какао) содержит их на больше, чем молочный шоколад (в котором больше жира). Буйссе предупреждает, что внезапно едят много шоколада: «Употребление большего количества шоколада, скорее всего, приведет к увеличению веса на . Если люди начнут есть небольшое количество шоколада, он должен заменить что-то или , предпочтительно другие высококалорийные сладости или закуски.