Статьи экспертов
Раздел «Все о здоровом питании» представляет собой сборник статей о принципах построения здорового рациона. Все размещенные здесь материалы объединены главной целью. Они созданы, чтобы предоставить читателю максимально полную, научно обоснованную информацию о правильном и здоровом питании, свойствах и составе пищевых продуктов, их влиянии на здоровье человека.
В подготовке раздела участвовали консультанты из различных областей: практикующие специалисты профильного научно-исследовательского института, доктора медицинских и биологических наук, сотрудники исследовательских лабораторий, эксперты таких направлений, как питание детей и будущих матерей, спортивное питание, питание при аллергиях и т.п.
Статьи раздела «Все о здоровом питании» отражают современный взгляд науки о питании – нутрициологии – на проблемы безопасности пищевых продуктов, возникновение алиментарно-зависимых заболеваний и гигиену питания в целом.
В последнее время в СМИ присутствует огромное количество псевдонаучной и противоречивой информации о продуктах питания и современной пищевой индустрии. В погоне за сенсациями журналисты составляют все более и более «страшные» репортажи об опасности тех или иных продуктов питания. Отдельные медицинские и фармакологические компании распространяют информацию рекламного характера о всё новых и новых способах достижения «всеобщего счастья» через употребление тех или иных продуктов, фармакологических препаратов или пищевых добавок. Другие претендуют на новое слово в диетологии, призывая отказаться от отдельных видов и целых групп продуктов питания, рекомендуя непроверенные, а часто и заведомо опасные диеты. Примером тому являются популярные советы по раздельному приему углеводной и белковой пищи, питанию по различным группам крови и т.д. Опасным становится массовое «слепое» следование вегетарианству, сыроедению и другим ограничениям, лишающим организм необходимых полезных веществ и соединений и ведущим к общим нарушениям пищевого рациона.
С другой стороны, научно-технический прогресс привел к появлению широчайшего ассортимента ранее не существовавших пищевых продуктов, а вместе с ними в наш рацион стали попадать и совершенно новые, полученные химическим путем соединения. Повсеместно продвигаются высококалорийные, легкоусвояемые, так называемые рафинированные продукты с высоким содержанием жира и сахара и с низким содержанием пищевых волокон, витаминов и минеральных веществ. Диетология настоятельно рекомендует исключать такую еду из рациона, но многие по инерции приобретают разрекламированные товары, не желая разбираться в их составе или не обладая информацией об их вреде. Именно с этим ученые-медики связывают широкое распространение среди населения атеросклероза, гипертонической болезни, сахарного диабета, инфаркта миокарда, инсульта, а также заболеваний желудочно-кишечного тракта, обменной, костно-суставной и онкологической патологии. Недаром все эти заболевания получили название «болезней цивилизации».
Несмотря на широкий ассортимент и видимое разнообразие продуктов на полках современных супермаркетов, с точки зрения нутриентного состава питание населения большинства экономически развитых государств остается ограниченным, характеризуется относительно равномерным потреблением лишь немногих основных (базовых) видов продуктов. Правильное и здоровое питание предполагает разнообразный, сбалансированный рацион, дающий организму весь комплекс полезных веществ. Именно дефицит так называемых микронутриентов – витаминов, микроэлементов, отдельных полиненасыщенных жирных кислот (ПНЖК) и пищевых волокон оказывает наиболее негативное влияние на здоровье населения. Он приводит к резкому снижению резистентности организма к неблагоприятным факторам окружающей среды за счет нарушения функционирования систем антиоксидантной защиты и развития иммунодефицитных состояний.
Отсутствие в информационном поле объективной и систематизированной информации о рациональном здоровом питании приводит к тому, что на сегодняшний день уровень таких знаний у россиян – один из самых низких в мире. В странах Европы и в США ситуация иная: сегодня богатое, образованное население этих государств питается гораздо скромнее и проще, по сравнению с малообразованными согражданами, и чем выше образовательный уровень человека, тем более правильное и здоровое питание он выбирает. Основу его рациона при этом составляют полезные, в наибольшей степени натуральные продукты. Поэтому у данной группы населения существенно реже встречается избыточный вес или другие нарушения здоровья, связанные с неправильным питанием. Вся система просвещения развитых стран построена таким образом, что их граждане непрерывно пополняют свои знания в вопросах здорового питания, постоянно прислушиваются к советам врачей и диетологов.
Портал компании «Центр здорового питания» eat-info.
ru специально создан для продвижения объективных научных знаний для людей интересующимися правильным питанием.
В конце концов, едим мы каждый день, поэтому знания о том, как можно сделать это лучше, необходимы каждому человеку.
Блог о здоровом питании | Elementaree
Ого! В приложении
вас ждёт первый заказ
со скидкой
БЛОГ ELEMENTAREE
Здесь мы делимся своими знаниями и находками. Выбирайте, что почитать.
8 вещей, которым меня НЕ научил Гарвард | Elementaree
Знание, чему не учат в Гарварде, может быть полезно тем, кто подумывает идти на MBA и для всех, кто как-то взаимодействует с людьми с MBA. Ведь хорошо заранее знать, что стоит и не стоит ожидать от человека.
Этикетки продуктов: что нужно знать? | Elementaree
Читаем этикетки: что скрывают производители?
Сбалансированная еда с доставкой на дом в Москве | Elementaree
Заказать сбалансированное питание с бесплатной доставкой на дом.
Продукты с пошаговыми 15 — минутными рецептами на каждый день — Elementaree.
ПОПУЛЯРНЫЕ СТАТЬИ
Цикорий – польза и вред для здоровья | Elementaree
Из подготовленной нами статьи вы узнаете полезен ли цикорий для нашего организма? Существует ли какой-то вред и противопоказания — Elementaree.
Польза оливкового масла для организма | Elementaree
Состав, пищевая ценность, полезные свойства и есть ли вред от оливкового масла? Всё это в новой статье блога о здоровом и правильном питании — Elementaree.
Польза гречки для здоровья | Elementaree
Какой сорт гречки считается наиболее полезным? Специалисты Elementaree подготовили для Вас интересную статью о полезных свойствах гречки.
Какая еда полезна для костей | Elementaree
Зачем нужна еда для костей и суставов, что нужно есть для укрепления костей и суставов? Вы узнаете из статьи блога о здоровом и правильном питании — Elementaree.
Доставка вегетарианской еды | Elementaree
Оперативная бесплатная доставка вегетарианской еды на неделю.
Полностью сбалансированное питание, которое не отнимает много времени на готовку — Elementaree.
Домашняя еда на неделю с доставкой | Elementaree
Домашнее питание с доставкой — вкусно как дома, как это работает? Заказать ужины на неделю с бесплатной доставкой в Москве — Elementaree.
Польза авокадо для организма мужчин и женщин | Elementaree
Какие полезные свойства содержит авокадо? Полезен ли фрукт авокадо для организма, узнаете из статьи блога о здоровом и правильном питании — Elementaree.
Какая мука самая низкокалорийная и полезная | Elementaree
Сорты муки полезные для похудения. Какая мука самая полезная для здоровья, узнаете из статьи блога о здоровом и правильном питании — Elementaree.
Можно ли есть творог на ночь при похудении | Elementaree
Творог на ночь — польза или вред? Можно ли кушать обезжиренный творог на ночь при похудении, узнаете из статьи блога о здоровом и правильном питании — Elementaree.
Доставка ужинов на неделю в Москве | Elementaree
Заказать ужины на неделю с бесплатной доставкой в Москве.
Сервис по доставке здоровой и полезной еды с рецептами — Elementaree.
Правильная еда с доставкой на дом в Москве | Elementaree
Бесплатная доставка правильного питания на дом в Москве. Нарезанные продукты и пошаговые рецепты на несколько дней — Elementaree.
С чем сочетать макароны при правильном питании? | Elementaree
С какими продуктами сочетать макароны при правильном питании? С чем есть макароны, узнаете из статьи блога о здоровом и правильном питании — Elementaree.
Перекусы при правильном питании | Elementaree
Варианты перекусов при правильном питании. Что едят на перекус при правильном питании ,узнаете из статьи блога о здоровом и правильном питании — Elementaree.
Как перейти на правильное питание без вреда? | Elementaree
Как постепенно перейти на правильное питание и не навредить организму? С чего начать переход на правильное питание, узнаете из статьи блога о здоровом и правильном питании — Elementaree.
Как мучное влияет на организм человека? | Elementaree
Чем вредно мучное для организма? Полезно или вредно мучное, узнаете из статьи блога о здоровом и правильном питании — Elementaree.
Как кофе влияет на организм человека? | Elementaree
Кофе повышает или понижает давление? Полезно ли кофе для организма, узнаете из статьи блога о здоровом и правильном питании — Elementaree.
Полезно ли молоко взрослому человеку? | Elementaree
Полезно ли взрослому человеку пить молоко? Чем полезно коровье и козье молоко для взрослых, узнаете из статьи блога о здоровом и правильном питании — Elementaree.
Сколько вы тратите на еду? А на самом деле? | Elementaree
Решили выяснить, сколько люди в Москве тратят на продукты и как распределяют этот бюджет. Мы составили сметы всех расходов на еду за неделю постфактум, чтобы не было соблазнов поменять поведение в ходе эксперимента. Рассказываем о результатах…
Elementaree VS супермаркет | Elementaree
Наглядно показываем, почему мы удобнее и дешевле любого супермаркета.
Гастро-хайп 2018: по чему будет сходить с ума Москва | Elementaree
Москва никогда не спит и, похоже, никогда не собирается переставать вкусно есть.
И это ей, в отличие от остальных, очень идет. В 2018 году стать прокаченным фуди, не покидая пределов Москвы, будет еще проще.
Как готовить и не запариваться — лайфхаки от бренд-шефа Elementaree
Мы расспросили нашего бренд-шефа Асю Бух о том, как сделать ежедневную готовку максимально эргономичной (и вкусной). Если вы еще не сделали это с Elementaree, конечно.
10 фактов, о которых молчит операционный директор | Elementaree
Никита Ларин, операционный директор Elementaree, в команде с первых дней. Он отвечает за жесткий контроль качества и организацию сложного процесса производства. Никита немногословен, поэтому дальше — только факты.
Путь к правильному питанию | Elementaree
Как дойти до конца и не проголодаться? Как выработать привычки правильного питания, узнаете из статьи блога о правильном и здоровом питании — Elementaree.
Антиоксиданты: мифы и факты | Elementaree
В каких продуктах содержатся антиоксиданты и сколько их нужно получать, чтобы защититься от старения?
Готовим вкусно и правильно: кухонные хитрости | Elementaree
Полезная пища может быть вкусно приготовленной! Расскажем, как этого добиться.
Как правильно хранить продукты в холодильнике? | Elementaree
8 правил хранения продуктов в холодильнике. Как правильно хранить продукты в холодильнике, узнаете из статьи блога о правильном и здоровом питании — Elementaree.
Продукты для красивой кожи | Elementaree
Что нужно есть, чтобы кожа была здорова? Какие продукты полезны для кожи, узнаете из статьи блога о правильном и здоровом питании — Elementaree.
Диабет: no sugar, baby | Elementaree
Можно долго рассуждать о правильном питании и всевозможных диетах в контексте похудения и улучшения внешнего вида, но совершенно другую ценность — во всех смыслах, пища приобретает при сахарном диабете.
Беспечный едок | Elementaree
Эксперимент: автор BodyMind People пробует прожить два дня, питаясь диетическим и вегетарианским «конструктором еды».
Продукты под прикрытием | Elementaree
Готовы отдать полжизни за плитку шоколада или сочный стейк? Мы выяснили, что в таких случаях нужно нашему организму на самом деле.
Диета для здоровья, или Покажите ваш номерок | Elementaree
Помните, в санатории: огромный зал с кучей столов, все белое, светлое, солнечное. На столах — таблички с цифрами. Можно быть точно уверенным, что каждый будет есть то, что полезно именно ему, ведь цифры означают номер диеты — той, которая предписана в соответствии с состоянием здоровья.
Детокс: глупый тренд или панацея? | Elementaree
Чем больше времени проходит, тем сильнее термин «детокс» закрепляется в нашем сознании, как верный путь к здоровью и красоте. Но куда на самом деле он ведет?
Как победить рутину в здоровом питании? | Elementaree
Пять простых способов сделать правильное питание более вкусным и аппетитным. Как совместить приятное с полезным, узнаете из статьи блога о правильном и здоровом питании — Elementaree.
Жизнь после тридцати: переосмысливаем рацион | Elementaree
Когда вам исполняется двадцать, то кажется, что тридцать — это очень далекая история. Когда вам вот-вот исполнится тридцать, то вы понимаете, что двадцатилетние часто ошибаются.
В том числе и в выборе еды.
ЦЕХ: горячий | Elementaree
Что такое су вид? Что такого шокирующего в шоковых камерах и где то место, в котором по-настоящему горячо? Об этом и многом другом вы узнаете в нашем новом материале про ЦЕХ — на этот раз горячий.
Как разлюбить сладкое? | Elementaree
12 шагов от любви к сладкому. Почему мы неосознанно тянемся за сладким, когда расстроены, устали или просто хотим побаловать себя, узнаете из статьи блога о правильном и здоровом питании — Elementaree.
5 вопросов на пороге тридцатилетия | Elementaree
Делюсь своими мыслями о том, что гложет женщину на пороге 30 лет и как не попасть в ловушку возрастных стереотипов.
Искусство есть на бегу и за монитором | Elementaree
Как вы проводите день в офисе? Срочные задачи, горящие дедлайны, кофе, разбор писем и сообщений в мессенджерах, снова кофе и нужно сделать еще пару звонков… Но где в расписании еда?
Пища йогов, меню для опытного йога | Elementaree
Еда, которую можно идеально сочетать с телесными практиками.
Пять элементов меню для опытного йога от Elementaree.
Углеводы: мифы и факты | Elementaree
Пришло время восстановить справедливость и вернуть им честное имя
Белок в рационе: какой и сколько? | Elementaree
Какой белок нужен человеку и в каких количествах? Любопытные факты о белках от Elementaree.
5 мифов о здоровом питании | Elementaree
Заблуждения о еде, с которыми многие из нас никак не могут расстаться
Как контролировать размер порции в любом месте? | Elementaree
Сколько вешать в граммах, или как определить размер порции в любом месте
Руслан Раджапов — CEO сети ресторанов Correas | Elementaree
Elementaree продолжает знакомить вас с сетью ресторанов Correas. Любой большой проект начинается с маленькой идеи, но найти смелость реализовать ее получается не у каждого. Руслан Раджапов, сам того не ожидая, совершил настоящую революцию в сфере общественного питания, и благодаря ему вся Москва знает, что такое простая, вкусная и полезная еда.
Вся правда о калориях | Elementaree
Итак, кто же они такие — маленькие вредители или наши друзья?
Мартин Хойсслер — бренд-шеф Correas | Elementaree
Elementaree распахивает двери кухни ресторанов Correas. Мы хотим познакомить вас с бренд-шефом — Мартином Хойсслером. Он любит Россию, у него даже есть настоящая русская дача. А вот о том, какого это быть бренд-шефом и придумывать новое меню каждую неделю вы узнаете в нашем интервью.
9 правил здорового питания | Elementaree
Главные принципы, чтобы достичь своих целей легко и без вреда организму
7 способов есть меньше без сверхусилий | Elementaree
Разумные ограничения, которые принесут результат
Отдел саппорта: немного о настоящей поддержке | Elementaree
Они всегда поддержат. Будут висеть на телефоне, пока не решат все твои проблемы — а в конце разговора ты будешь чувствовать легкое удовлетворение. Тебя услышали. Тебя поняли. Тебе помогли.
Ася Солнышкина — одна из первых клиентов умного конструктора еды | Elementaree
Для Аси нет ничего невозможного.
Она точно знает, как распределять свое время так, чтобы хватало и на работу, и на семью. А мы ей успешно в этом помогаем и радуемся, что с нами ей удается освободить время для действительно важных занятий.
Специи для похудения | Elementaree
Пряности способны оказывать влияние на наше здоровье и обмен веществ, в частности, способствуя похудению
Как не переедать в кафе | Elementaree
Как выйти из битвы за правильное питание победителем, а из кафе — сытым и довольным
Витамины в одном меню Elementaree | Elementaree
Максимально осознанное питание — это то, к чему мы стремимся. Рассказываем о том, сколько полезных свойств вы получаете за одну неделю питания с Elementaree.
Этикетки продуктов: что нужно знать? | Elementaree
Читаем этикетки: что скрывают производители?
Будни бренд-шефа, или Кто такая Ася Бух? | Elementaree
Миниатюрная девушка с кудрявыми волосами и широкой улыбкой — неужели это тот Самый Главный Человек — бренд-шеф Elementaree? Похоже, что так.
Самые полезные приправы | Elementaree
Какие специи не только усиливают вкус блюд, но и обладают целым списком полезных свойств, узнаете из статьи блога о правильном и здоровом питании — Elementaree.
Сладкая ловушка: правда о сахаре | Elementaree
Чем опасен сахар, и можно ли от него защититься?
Натуральный сыр Made in Russia | Elementaree
Для нас большое значение имеют даже мельчайшие детали, когда дело касается качества продуктов питания. Рассказываем о том, почему так важно выбрать правильного поставщика и какие сыры теперь можно найти в Elementaree.
Пища для ума | Elementaree
Как продукты в нашем рационе влияют на настроение?
Мифы о суперфудах | Elementaree
Вся правда о модных в наши дни суперфудах: ягодах годжи, асаи и семенах чиа
Трансжиры: правда и ложь | Elementaree
Что такое трансжиры и чем они опасны?
Питание школьника: с чем лучше грызть гранит науки? | Elementaree
Как не сойти с ума, составляя меню для ребенка? Мы делимся простыми советами, которые облегчат жизнь родителям и помогут школьникам лучше учиться.
Вся правда о соли | Elementaree
Действительно ли соль — это белая смерть? Вредна ли соль для организма человека, узнаете из статьи блога о правильном и здоровом питании — Elementaree.
Как еда влияет на нашу жизнь | Elementaree
Что нужно для того, чтобы жить долго и счастливо.
Что нужно есть, чтобы согреться?| Elementaree
Какие продукты нужно есть в холодное время года, чтобы по-настоящему согреться и не нанести вреда здоровью, узнаете из статьи блога о правильном и здоровом питании — Elementaree.
«У тебя ничего не получится!», или Борьба за революцию в еде | Elementaree
За 3 года жизни Elementaree было много моментов, когда все вокруг говорило: то, что мы делаем, — невозможно. Рассказываю, почему в меня не верили и что помогло не опустить руки.
Под градусом | Elementaree
Когда перегретая или переохлажденная пища становится опасной.
Как не попасть в ловушку супермаркета? | Elementaree
8 советов о том, как не поддаваться на провокации магазинов и не покупать лишнее.
