Жир в организме: Анатомия Жира человека | Чемпион

Содержание

Анатомия Жира человека | Чемпион

Жиры, или триглицериды - природные органические соединения, полные сложные эфиры глицерина и одноосновных жирных кислот; входят в класс липидов.

Наряду с углеводами и белками, жиры - один из главных компонентов клеток животных, растений и микроорганизмов. Жидкие жиры растительного происхождения обычно называют маслами - так же, как и сливочное масло.

Свойства жиров

Энергетическая ценность жира приблизительно равна 9,1 ккал на грамм, что соответствует 38 кДж/г. Таким образом, энергия, выделяемая при расходовании 1 грамма жира, приблизительно соответствует, с учетом ускорения свободного падения, поднятию груза массой 3900 кг на высоту 1 метр. Молекулы жира обладают большей энергоемкостью по сравнению с углеводами. Так, при сгорании (окислении) 1 г. жира до конечных продуктов - воды и углекислого газа выделяется в 2 раза больше энергии, чем при окислении того же количества углеводов.

Жиры являются аккумуляторами энергии, но сгорают они в пламени углеводов. Иными словами, чтобы жиры освободили энергию, необходимо достаточное количество углеводов и кислорода. При сильном взбалтывании с водой жидкие (или расплавленные) жиры образуют более или менее устойчивые эмульсии. Природной эмульсией жира в воде является молоко. Классификация жиров Природные жиры содержат следующие жирные кислоты: Насыщенные: стеариновая (C17h45COOH) пальмитиновая (C15h41COOH) Ненасыщенные: пальмитолеиновая (C15h39COOH, 1 двойная связь) олеиновая (C17h43COOH, 1 двойная связь) линолевая (C17h41COOH, 2 двойные связи) линоленовая (C17h39COOH, 3 двойные связи) арахидоновая (C19h41COOH, 4 двойные связи, реже встречается)

Пищевые свойства жиров

Жиры являются одним из основных источников энергии для млекопитающих. Эмульгирование жиров в кишечнике (необходимое условие их всасывания) осуществляется при участии солей желчных кислот. Энергетическая ценность жиров примерно в 2 раза выше, чем углеводов, при условии их биологической доступности и здорового усвоения организмом. Жиры выполняют важные структурные функции в составе мембранных образований клетки, в субклеточных органеллах. Благодаря крайне низкой теплопроводности жир, откладываемый в подкожной жировой клетчатке, служит термоизолятором, предохраняющим организм от потери тепла (у китов, тюленей и др.). Жиры участвуют в большинстве процессов жизнедеятельности клеток и, в частности, способствуют тому, чтобы кожа была эластичной и имела здоровый вид. Клетки мозга состоят из жира более чем на 60 %, и недостаток поступающего в организм жира сказывается на его работе не лучшим образом. 

Функции жиров в организме: Энергетическая.

Энергетическая ценность жира составляет около 9,1 ккал на грамм, что позволяет считать жиры лучшим источником энергии для организма. По этой причине жиры депонируются в организме в виде жировых отложений для создания запасов энергии. Защитная. Жировая ткань, обволакивая все хрупкие органы человека, фактически защищает их от механических сотрясений и травм, смягчая и амортизируя результаты внешних воздействий. Теплоизолирующая. Благодаря крайне низкой теплопроводности, жиры – прекрасный изолятор, сохраняющий тепло тела и защищающий его от переохлаждения. Посмотрите на тюленей, китов или любое другое животное крайнего Севера, их тела защищены от холодных температур толстой прослойкой жира. А набранные вами за зиму 2-3 кг - это защитная реакция организма на отрицательные температуры. Кроме этих функций, жиры: способствуют тому, чтобы кожа была эластичной и имела здоровый красивый вид входят в состав клеток мозга человека (мозг более чем на 60% состоит из жиров) являются структурным компонентом элементов клетки (мембраны, ядра и цитоплазмы) и субклеточных органелл влияют на усвоение необходимых для жизнедеятельности организма жирорастворимых витаминов обеспечивают всасывание из кишечника ряда минеральных веществ нормализируют работу репродуктивной функции влияют на процессы роста и развития организма Ряд фактов о пользе жиров: За счет окисления жиров образуется 50% всей энергии в организме. Бурый жир, представляющий собой особую жировую ткань, встречающуюся в области шеи и верхней части спины у маленьких детей и в небольших количествах у взрослого человека, способен давать в 20 и более раз больше тепла, чем обычная жировая ткань, генерируя до 30% всего образующегося в организме тепла. Тугоплавкие жиры (барсучье или собачье сало), могут излечить от заболеваний дыхательной системы (в частности туберкулеза легких). Холестерин влияет на метаболизм углеводов и является основой для синтеза жизненно необходимых стероидных гормонов надпочечников (кортизон и половые гормоны). Фосфолипиды и гликолипиды, входящие состав всех клеток организма (особенно нервных) и синтезирующиеся в печени и кишечнике, регулируют уровень холестерина в крови (противодействуя его отложению на стенках сосудов) и препятствуют ожирению печени. Фосфатиды и стерины способствуют поддержанию неименного состава цитоплазмы нервных клеток, а также способствуют синтезу многих важнейших гормонов (половых и гормонов коркового вещества надпочечников), а также образованию некоторых витаминов (витамин Д).

Дефицит и избыток жиров в организме

Избыток поступления в организм жиров с пищей приводит к ожирению – проблеме №1 в развитых странах мира. Кроме увеличения массы тела, уменьшения подвижности и ухудшения внешнего вида, ожирение, что особенно печально, негативно влияет на работу сердечнососудистой системы, ухудшает состав крови, приводит к риску инсульта, способствует развитию атеросклероза, ишемической болезни сердца, гипертонии и многих других. Фактически, проблема ожирения и связанных с ним заболеваний строит на первом месте в мире по количеству смертельных случаев. К тому же избыток жиров сам по себе - это угроза поражения печени, поджелудочной железы, развития раковых заболеваний, желчнокаменной болезни. В свою очередь, нехватка жиров в пищевом рационе человека также не сулит ничего хорошего. В частности дефицит жиров: ухудшает состояние кожи задерживает рост и развитие растущего организма угнетает работу репродуктивной функции нарушает обмен холестерина это риск развития атеросклероза негативно влияет на работу нервной системы и мозга Поэтому именно разумное употребление жиров в пищу позволит не испытывать проблем связанных с их дефицитом или избытком в организме. Потребность организма в жирах Современная наука и медицина подсчитали, что примерно 20-30% энергозатрат человека должны восполняться за счет энергии жиров пищи. Суточная потребность в жирах более всего зависит от рода деятельности и возраста человека. У людей ведущих активный образ жизни, трудящихся физически, спортсменов уровень потребления жиров как и общая калорийность рациона может быть выше средних значений. А для пожилых, людей, ведущих малоподвижный образ жизни или склонным к полноте это количество необходимо уменьшать, а еще лучше, если оно будет определено на консультации у лечащего врача в каждом отдельном случае. Кроме количественного состава жиров в рационе, так же важным является соотношение между ними. Известно что, в больших количествах насыщенные жирные кислоты негативно влияют на жировой обмен, работу печени и повышают риск развития атеросклероза, а ненасыщенные кислоты наоборот, нормализуют жировой обмен и участвуют в выведении холестерина из организма. С другой стороны, вопреки ожиданиям, большие количества растительного масла (содержащих в основном ненасыщенные жиры) употребляемых в пищу не предупреждают развитие атеросклероза, к тому же вызывают расстройства пищеварительной системы и способствуют образованию камней в желчевыводящих путях. Специалисты по питанию дают такие рекомендации по содержанию различных жиров в пищевом рационе: Мононенасыщенные жирные кислоты должны составлять 40-50% от общего количества жиров. Полиненасыщенные жирные кислоты: около 25-30% от общего количества жиров. Насыщенные жирные кислоты: 25-30% от общего количества жиров. В построении оптимального рациона также важно придерживаться устойчивого соотношения между растительными (30-40% рациона) и животными жирами (60-70% рациона). А для пожилых людей это соотношение должно измениться в пользу растительных жиров. Такие виды жиров как трансжиры, широко используемые в пищевой промышленности в кондитерских изделиях, соусах и майонезах, категорически нельзя употреблять в пищу. Также чрезвычайно вредными считаются жиры, подвергшиеся сильному нагреву и окислению. Они могут присутствовать в таких продуктах, как картофель фри, чипсы, пончики, пирожки, блюда во фритюре, беляши и пр. Особо вредны продукты, приготовленные на многократно использовавшемся или прогорклом масле. Содержание жиров в продуктах Жиры содержатся практически во всех продуктах рациона человека, за исключением таких групп продуктов: овощи, фрукты, ягоды и зелень, сахар, мед, соки, алкоголь.

Продукты по процентному содержанию жиров условно разделяют на 3 группы:

Наибольшие количества жиров (более 40 г на 100 г продукта) содержат следующие продукты: масла, маргарины, сало, свиной шпик, орехи, семечки, жирная свинина, мясо утки, рыбий жир, печень трески, сырокопченые колбасы, майонез, белый шоколад.

Среднее количество жиров (20-40 г на 100 г продукта) содержат следующие продукты: сливки, жирная сметана, домашний творог, некоторые виды сыров, свинина, жирная говядина, жирные виды рыбы, мясо гуся, колбасы, сосиски, шпроты, шоколад, торты, сладости, халва, кокосы.

Малое жиров (менее 20 г на 100 г продукта) содержат следующие продукты: большинство молочных продуктов, нежирные сыры, хлеб и хлебобулочные изделия, крупы, злаки, авокадо, бобовые, курятина, субпродукты, яйца, большинство рыб, морепродукты, грибы.

Также важным критерием для оценки продуктов является состав входящих в них жирных кислот:

Насыщенные жиры содержатся в следующих продуктах: мясо, сало, омары, креветки, яйца (желток), сливки, молоко и молочные продукты, сыр, шоколад, топленый жир, растительный шортенинг пальмовое, кокосовое и сливочное масла.

Ненасыщенные жиры содержатся в следующих продуктах: мясо птицы, оливки, авокадо, кешью, арахис, арахисовое и оливковое масла.

Полиненасыщенные жиры содержатся в следующих продуктах: грецкие орехи, миндаль, орех-пекан, семечки, маргарин (часто содержат трансжиры), рыба, подсолнечное, льняное, рапсовое, кукурузное, хлопковое, сафлоровое и соевое масла.

Рекомендации по потреблению жиров

Жиры должны составлять не более трети общей калорийности суточного рациона. Количество насыщенных, моно- и полиненасыщенных жиров должно соотноситься как 30:40:30.

Количество холестерина в пище не должно быть больше 300 мг в сутки. Соотношение растительных и животных жиров в вашем рационе должно быть как 1 к 2, а в пожилом возрасте наоборот.

Чаще ешьте морскую рыбу жирных сортов или принимать рыбий жир и льняное масло в виде пищевых добавок, так как они содержат полезные омега-3 жиры. Жиры из натуральных продуктов - самые полезные. Помните, что жиры не устойчивы к воздействию света, кислорода и высоких температур. Поэтому для жарки используйте оливковое масло или животные жиры (они устойчивы к воздействию температур), а нерафинированные и сырые масла будет полезнее добавлять в готовые продукты. Храните масла в закрытых емкостях и подальше от света. Не употребляйте в пищу большое количество насыщенных жиров. Откажитесь от употребления продуктов содержащих трансжиры. 

Зачем нам нужен жир внутри нас — Wonderzine

маргарита вирова

Ответы на большинство волнующих нас вопросов мы все привыкли искать онлайн. В этой серии материалов задаём именно такие вопросы — животрепещущие, неожиданные или распространённые — профессионалам в самых разных сферах.

Изучение жира и его функций — важный медицинский тренд последнего времени. Ещё 25–30 лет назад жир считали пассивной тканью, в которой просто хранится запас энергии, но в начале девяностых появились научные работы, которые доказали, что жировая ткань — важнейший эндокринный орган. И конечно, это вызвало лавину новых исследований: патофизиологи, биологи и эндокринологи со всего мира начали изучать, что же такое жир и как он влияет на работу нейроэндокринной системы. Интерес к теме подогревался ещё и тем, что, согласно данным ООН, до трети населения Земли страдает той или иной степенью ожирения. Все эти люди находятся в группе риска и по заболеваниям, которые ожирение может спровоцировать, а значит, о влиянии жировой ткани на развитие любых патологий важно знать как можно больше.

кандидат медицинских наук, врач-эндокринолог клиники Марины Рябус

Жировая ткань — вид соединительной ткани; она состоит из жировых клеток, или адипоцитов, которые накапливают энергию и секретируют разные вещества, в том числе гормоны. Это значит, что жировая ткань выполняет в нашем организме массу задач и во многом именно благодаря ей он функционирует так, как должен. Главная функция жира — энергетическая. Триглицериды, компоненты жировой ткани, при расщеплении выделяют колоссальное количество энергии: вдвое больше, чем углеводы. В организме среднего взрослого около пятнадцати килограммов жировой ткани, или примерно 110 тысяч килокалорий. Этого запаса хватит, чтобы прожить два месяца, сжигая по 2 тысячи килокалорий в день.

Ещё одна функция жира — термоизоляционная. Здесь всё понятно: жировой слой помогает нам не терять слишком много тепла при низких температурах. Именно поэтому у представителей северных народов жировая прослойка в среднем толще, чем у южных. Следующая функция жира — опорная. Это значит, что все наши органы, например сердце и даже крупные сосуды, частично или полностью окружены жировой тканью. Это, с одной стороны, помогает закрепить органы на «правильных» местах, а с другой — защитит их от повреждений, если мы ударимся или на нас кто-то нападёт. На этом с очевидными функциями всё, переходим к более тонким материям.

Важная функция жировой ткани — регуляторная. Жировые клетки участвуют в кроветворении: они входят в состав костного мозга, формируют микроокружение эритроцитов, лейкоцитов и тромбоцитов и обеспечивают их питательными веществами, пока те развиваются. Ещё одна функция, о которой хотелось бы сказать отдельно, — иммунная. В клетках нашей иммунной системы есть рецепторы, которые «считывают» структуры опасных микробов — в ответ на это система вырабатывает защитные компоненты, в том числе цитокины и хемокины, которые направляют процесс борьбы с инфекцией. Несколько лет назад такие же рецепторы нашли и в жировых клетках.

Ещё одна неочевидная функция жира — депонирующая: жировая ткань накапливает не только энергию, но и некоторые жирорастворимые витамины (А, D, Е, К), а ещё служит крупным депо стероидных гормонов, особенно эстрогенов. Кроме того, она содержит запас воды (да, не только у верблюдов, но и у людей), а значит, дефицит жировой ткани немедленно приведёт, например, к обезвоживанию и старению кожи.

И недостаток жировой ткани, и её избыток одинаково опасны для организма

Теперь мы, наконец, подошли к самой интересной функции жира — эндокринной. Как я уже говорила, современная наука считает жировую ткань отдельным периферическим эндокринным органом. У женщин она является, в числе прочего, источником фермента под названием ароматаза, благодаря которому наш организм синтезирует из андрогенов эстрогены (о том, зачем женскому организму эстрогены, полагаю, говорить излишне). А ещё адипоциты жировой ткани вырабатывают лептин, он необходим для полового созревания и для поддержания репродуктивной функции. Кстати, у пациенток с аменореей, то есть отсутствием месячных, из-за слишком сильных физических нагрузок уровень лептина падает, а его секреция нарушается. А в норме у женщин уровень лептина в сыворотке крови на 40 % выше, чем у мужчин. 

Без жировой ткани наш организм просто не будет работать: она отвечает за репродуктивную функцию и половое созревание, за иммунитет и кроветворение, она служит топливом для основных обменных процессов, защищает нас от механических повреждений и переохлаждения. Значит ли это, что чем больше жировой ткани в организме, тем лучше? Конечно, нет. И недостаток жировой ткани, и её избыток одинаково опасны для организма. Есть исследования, показывающие прямую связь между нарушением баланса жировой ткани в любую сторону и уменьшением продолжительности жизни, поэтому за процентом жировой ткани в организме и за тем, как она распределяется, очень важно следить.

При этом нужно понимать, что норма содержания жира в мужском и женском организме разная: у женщин жира должно быть на 5–10 % больше. В свойствах жировой ткани и том, как она распределена, тоже есть отличия. Во-первых, у мужчин жир более плотный, а у женщин — рыхлый, поэтому у них чаще встречается целлюлит (строго говоря, его вообще можно считать вторичным половым признаком). Во-вторых, у мужчин жировая ткань распределена по телу более-менее равномерно, а у женщин откладывается в молочных железах, в области таза и бёдер. В случае нарушений жировая ткань может начать откладываться в характерных местах, например на передней брюшной стенке. Именно этот вариант ожирения врачи считают самым опасным: он напрямую связан с развитием сахарного диабета, атеросклероза, артериальной гипертензии, некоторых злокачественных опухолей, инфарктов миокарда, инсультов и великого множества других патологий.

Ещё один крайне неблагоприятный тип ожирения — абдоминально-висцеральный, то есть когда жировая ткань откладывается вокруг внутренних органов и нарушает их работу. Оба этих типа встречаются у женщин, которые набирают вес с возрастом. С приходом менопаузы организм начинает вырабатывать меньше половых гормонов в яичниках. Чтобы как-то компенсировать дефицит эстрогенов, за их усиленное производство принимается жировая ткань — и тут же начинает под их воздействием разрастаться сама, то есть мы попадаем в замкнутый круг. Причём проблема здесь не только в ожирении, но и в том, что эстрогены, которые вырабатывает жировая ткань в перименопаузе, могут запускать в тканях патологические процессы, например гиперплазию эндометрия или рак груди.

Чем стабильнее вес, тем лучше для кожи, спины, суставов и всего организма в целом

С возрастом обменные процессы замедляются. Это значит, что ряд ферментов у нас всё ещё вырабатывается, но в прежнем количестве уже не расходуется. Самый простой способ их потратить — заняться перевариванием пищи, и организм командует «повысить аппетит». В итоге женщина начинает поправляться, но часто не замечает, что стала есть больше. Эта же опасность, кстати, подстерегает и тех, кто начинает пить гормональные контрацептивы: любое изменение гормонального фона временно влияет на аппетит, поэтому в первые месяцы приёма КОК лучше следить за количеством съеденного. От самих таблеток вы, конечно, не поправитесь — это миф. А вот на еду можете взглянуть другими глазами — это реальность. Набор веса в менопаузе или на фоне приёма ГК — это не норма, даже если до ожирения вам далеко. Чем стабильнее вес, тем лучше для вашей кожи, спины, суставов и всего организма в целом.

Определить оптимальный баланс жировой ткани в организме не так просто. Раньше чуть ли не единственным способом было вычисление ИМТ, то есть индекса массы тела, но у этого метода есть масса недостатков. Во-первых, он не учитывает ни возраст, ни пол человека, хотя, по логике, ИМТ у мужчин должен быть выше, чем у женщин, а ИМТ у молодых — выше, чем у пожилых. Кроме того, средние значения ИМТ не зависят от страны, и если, например, применить в России показатели, рекомендованные ВОЗ, то получится, что больше половины населения страдает от избытка веса. Кроме того, формула расчёта ИМТ совершенно не годится для людей, серьёзно занимающихся спортом. Видов спорта очень много, требования к спортсменам совершенно разные, и они редко укладываются в средние показатели: ИМТ художественных гимнасток, например, близок к отметке «выраженный дефицит», а ИМТ тяжелоатлетов — к ожирению, при этом и те и другие совершенно здоровы. Поэтому любые расчёты оптимального веса и процента жировой ткани у профессиональных спортсменов — вопрос индивидуальный и эмпирический.

Один из самых достоверных на сегодняшний день способов понять оптимальный баланс жировой ткани в организме — метод биоимпедансометрии, который основан на биоэлектрическом сопротивлении тканей. С его помощью мы можем узнать не только процент жировой ткани, но и то, как она распределена. Это важно для ранней диагностики эндокринных нарушений, для которых характерен избыток жировых отложений в тех или иных областях. Это исследование достаточно простое, и его делают в ряде клиник. Кроме того, недавно был описан ещё один метод исследования баланса и распределения жира с помощью трёхмерного сканера или компьютерной томографии. Показатель, который он измеряет, называется BVI (то есть Body Volume Index, или индекс объёма тела).

Но даже без трёхмерного сканера, при наличии оборудования для биоимпедансометрии можно точно определить оптимальный баланс жира в организме. Кроме того, существуют формулы толщины жировой складки, соотношения окружности и линии таза, талии и роста, талии и руки, талии и ноги. В комплексе это позволяет делать точные и, главное, индивидуальные расчёты. Хотя здесь нужно оговориться, что важную роль играют и ощущения самого пациента. Например, если по всем расчётам оптимальный вес человека — 60 кг, а он чувствует себя лучше при 54, и анализы подтверждают, что он здоров, не факт, что ему стоит набирать вес.

Фотографии: Amazon, staras — stock.adobe.com

Жиры в организме человека — всё, что нужно о них знать

Содержание:

Наряду с белками и углеводами, жиры являются базовым микроэлементом, необходимым для жизни. Они служат основным источником энергии для организма.

Жир — это органическое вещество, концентрированный источник калорий. Он усиливает вкус многих продуктов, делает их более питательными, но в отличие от клетчатки, не дает чувства сытости.

Мы потребляем жир в форме триглицеридов. Молекула триглицерида состоит из трех жирных кислот, а они в свою очередь содержат цепочки из углерода и водорода.

Один из способов классификации жиров – длина их углеродных цепей:

  • Короткоцепочечные жирные кислоты: менее 6 атомов углерода.
  • Среднецепочечные жирные кислоты: 6–12 атомов углерода.
  • Длинноцепочечные жирные кислоты: 13–21 углерод.
  • Жирные кислоты с очень длинной цепью: 22 или более атомов углерода.

Большинство жиров, которые мы потребляем, являются жирными кислотами с длинной цепью.

Пищевые жиры могут быть растительного происхождения (подсолнечное, оливковое, льняное масла и пр.) и животного (сало, сливочное масло, рыбий жир и т.д.), а по консистенции – жидкие и твердые.

Типы пищевых жиров

Функции жиров в организме

Жиры выполняют ряд жизненно важных функций:

  • Энергия. Жир дает огромный приток энергии, достичь которого практически невозможно, потребляя только белки и углеводы. Каждый грамм жира снабжает 9 калориями. Для сравнения, белки и углеводы дают только 4 калории на 1 грамм веса. Без запасов жира наше тело начинает буквально поедать само себя, разрушая ткани и мышцы в поисках материала для выработки энергии.
  • Гормоны и гены. Согласно исследованию, жиры регулируют выработку репродуктивных и стероидных гормонов, а также приводят к изменениям в метаболизме, росте и дифференцировке клеток. Во время климакса у женщин жир частично берёт на себя функцию яичников и вырабатывает половые гормоны.
  • Защита. Органы в организме человека обволакивает жировая оболочка, что помогает изолировать их от травм, сотрясений и других воздействий внешней среды.
  • Мозговая деятельность. Адекватное потребление жира важно для здоровья мозга, а также оказывает положительное влияние на настроение и снижает раздражительность. 
  • Усвоение витаминов А, D, Е и К. Они растворяются благодаря жирам.
  • Внешний вид. При потреблении достаточного количества жиров кожа становится эластичной и упругой, при недостатке микроэлемента можно заметить сухость и шелушение. 
  • Теплорегуляция. Жиры предохраняют организм от переохлаждения и выступают теплоизолятором.

Стоит отметить, что существуют жиры, которые приносят пользу организму и являются необходимыми для нормальной деятельности организма, а также те, которые оказывают негативное влияние и приводят к болезням. Но обо всем по порядку.

Положительные и отрицательные свойства пищевых жиров

Виды пищевых жиров

Большое значение имеет качественный состав потребляемых жиров. Они состоят из особых органических «кирпичиков» — жирных кислот. Те по своей химической структуре делятся на мононенасыщенные, полиненасыщенные, насыщенные и трансжиры.

Мононенасыщенные жиры

Мононенасыщенные жиры связаны с несколькими преимуществами для здоровья,а именно – со снижением риска заболеваний сердечно-сосудистой системы и диабета. В основу одного из исследований легло 42 доклада, в которых приняло участие 841 тыс. испытуемых. Был получен вывод, что правильное потребление жиров приводит к общему снижению риска смертности от всех причин  на 11%, а, например, от инсульта на 17%.

Также исследования показали, что диеты с мононенасыщенными жирами приводят к значительному снижению уровня сахара в крови, триглицеридов, веса и артериального давления по сравнению с диетами с высоким содержанием углеводов. 

Кроме того, мононенасыщенные жиры усиливают чувство сытости, что приводит к снижению потребления калорий.

В каких продуктах содержатся?

  • Оливковое масло
  • Оливки
  • Орехи макадамия
  • Миндаль
  • Фундук
  • Фисташки
  • Арахис
  • Авокадо
  • Свинина
  • Говядина

Полиненасыщенные жиры

Полиненасыщенные жирные кислоты содержат две или более двойных связей. К ним относятся Омега-3 и Омега-6.

Согласно исследованию. Омега-3 жирные кислоты полезны при аутоиммунных заболеваниях, воспалительных процессах и проблемах с сердечно-сосудистой системой. 

Также одно из исследований пришло к выводу, что употребление Добавок Омега-3 эффективно против первичной депрессии.

Жиры Омега-6 присутствуют в большинстве растительных и животных продуктов.

Продукты богатые Омега-3:

  • Лосось
  • Сардины
  • Сельдь
  • Скумбрия
  • Анчоусы
  • Семена чиа
  • Семена льна
  • Грецкие орехи

Деление жирных кислот в зависимости от химической структуры и молекулярных связей

Насыщенные жиры

Потребление слишком большого количества насыщенных жиров ведет к подъему уровня холестерина в крови, что может привести к проблемам с сердцем. Холестерин жизненно необходим организму для выработки тестостерона, эстрогена и желчных кислот, но в малых количествах.

Стоит уточнить, что не все насыщенные жиры так опасны. Исследования показывают, что триглицериды в кокосовом и пальмовом масле могут повысить скорость метаболизма и снизить потребление калорий при условии их умеренного потребления.

Многие страны имеют общенациональные рекомендации по правильному питанию (например, Британия, Австралия, США) и они сходятся во мнении, что замена части насыщенных жиров в диете на ненасыщенные является обязательной для здоровой работы организма.

Всемирная организация здравоохранения утверждает, что насыщенные жиры должны составлять менее 10%, а трансжиры – менее 1% от общей потребляемой энергии.

Полезные продукты, содержащие насыщенный тип жиров:

  • Молочные товары
  • Кокосовое масло
  • Сыр маскарпоне
  • Сыр чеддер
  • Ягнятина

Трансжиры

Это самые вредные из жиров. Особенно те, что используются в обработанных пищевых продуктах. Они производятся путем добавления водорода к ненасыщенным жирам.

Ненормированное потребление трансжиров может привести к ряду проблем со здоровьем: воспалениям, нездоровым изменениям холестерина, нарушениям функций артерий, резистентности к инсулину и избыточному весу.

Исследования показывают, что замена трансжиров другими жирами может снизить риск сердечных заболеваний до 40%, в зависимости от типа и количества замещенного жира.

Они часто встречаются в маргарине и других обработанных спредах. Производители продуктов питания иногда добавляют их в упакованные продукты, такие как крекеры, чтобы продлить срок годности.

В каких еще продуктах содержатся?

  • Фастфуд
  • Майонез
  • Чипсы
  • Полуфабрикаты (котлеты, блины, пироги, пицца и т.д.)
  • Попкорн
  • Выпечка

Исходя из вышеперечисленного, выделяют полезные жиры и вредные. Ко вредным относят последнюю категорию, а также злоупотребление насыщенными жирами. К полезным причисляют первые две.

В Украине указание на этикетке наличия в продукте трансжиров является обязательным, но учтите, что оно будет иметь обозначение «гидрогенизированное масло». Внимательно читайте маркировки и состав пищевых продуктов.

От чего зависит появление жира в организме?

  • Гены. По оценкам исследования 2017 года, около 50 процентов распределения жира может быть определено генетикой. Если у большинства людей в вашей семье большие животы или полные бедра, есть большая вероятность, что вас настигнет та же участь.
  • Пол. Уровень полезного жира в организме у мужчин составляет от 6 до 24 процентов, а у женщин – от 14 до 31. Мужчины, как правило, накапливают больше жира в средней части, в то время как женщины накапливают его больше в бедрах и ягодицах.
  • Возраст. У пожилых людей содержание жира в организме выше из-за замедления метаболизма и уменьшения мышечной ткани. 
  • Уровень гормонов. Вес и гормоны тесно взаимосвязаны, особенно после 40 лет. Это объясняется естественным снижением тестостерона у мужчин и эстрогена у женщин.

В теле человека сосредоточены следующие типы жира:

  • Белый. Это именно тот вид, о котором думает большинство людей, слыша слово «жир». Тело женщин в норме состоит из него на 15-30%. Он помогает накапливать энергию и вырабатывает гормоны. 
  • Бурый. В отличие от белого жира, он энергию расходует, а также обеспечивает тело термогенезом. Его содержание в организме незначительно, располагается в области почек, спины, плеч и шеи.
  • Подкожный. Соответствует своему названию и локализован под эпидермисом. Составляет 90% всего жира в теле. Он также защищает от переохлаждения, накапливает энергию, а также предусмотрен для беременности и кормления грудью.
  • Висцеральный. Самый опасный вид жира, расположенный вокруг органов в брюшной полости. Вызывает проблемы сердечно-сосудистой системы, повышает холестерин и может привести к диабету второго типа.

Три главных фактора, способствующих накоплению жира – несбалансированное питание, сидячий образ жизни (отсутствие физических нагрузок) и стресс. Более того, хронический стресс заставляет организм набирать именно висцеральный жир, который так опасен для человека. 

Рекомендации по потреблению жиров

Количество пищевого жира, которое вы потребляете в день, должно быть основано на типе выбранной диеты и цели (потеря, набор или поддержание веса).

Людям, чей вес находится в пределах нормы, необходимо на каждый свой килограмм потреблять 1-1,1 г жира, людям с избыточным весом и ожирением – 0,7-0,8 г жиров на 1 кг.

В здоровом рационе жиры должны составлять 25-35% от среднесуточного калоража. Не стоит опускать жиры ниже нормы, поскольку это может быть чревато гормональными нарушениями. Многие думают, сократив жиры до 0,5 г на килограмм веса, они быстрее похудеют, но это не так. Мы толстеем не от жиров, а от избытка калорий. Поэтому для комфортного похудения важно соблюдать дефицит калорий и баланс БЖУ.

Соотношение белков, жиров и углеводов в рационе

Вы удивитесь как мало продуктов нужно потребить, чтобы соблюсти суточную норму.

Пример соотношения 100 г. продукта и жиров, содержащихся в нем: грецкие орехи – 60.8 г жиров, в черном шоколаде их 35.4 г, в сливочном мороженом 15 г, в голландском сыре 26.6 г, в глазированном сырке 27.7 г, в курином яйце 11.5 г и т.д.

Исследования показывают, что диеты с высоким содержанием жиров, такие как низкоуглеводные и средиземноморские, на самом деле намного полезнее, чем стандартная диета с низким содержанием жиров.

Один из ярких и наглядных примеров – кето диета. Она содержит большое количество жиров и белков в рационе и минимальное количество углеводов.

Можно ли определить количество жира в организме самостоятельно?

В домашних условиях предлагают использовать специальную линейку – калипер, который напоминает штангенциркуль.

Для этого необходимо замерить толщину складок в четырех разных точках (на животе, бедрах, груди, верхней части спины). Полученные результаты суммируются. Затем полученную цифру сопоставляют с возрастом, полом и нормами в специальной таблице. Для женщин и мужчин действуют разные стандарты.

Соотношение пола, возраста и толщины складок, измеряемых калипером

Как запасается, расходуется и сжигается жир в организме?

Жить без жира человек не может. Это вещество участвует в метаболизме и формировании мембран клеток, защищает внутренние органы от травм, вырабатывает гормоны. Не менее важна его энергетическая функция. Организм запасает жир, чтобы сберечь себя от истощения.

Избавиться от жировых отложений нелегко. Организм «отдает» их неохотно. Дело в том, что у людей и у организма разное отношение к этому компоненту. Это для человека жир – враг №1. А организм относится к нему, как к банковскому счету – чем больше на него зачислено, тем лучше.

Предки человека часто голодали. От голодной смерти их спасали жировые отложения, образование которых было заботливо предусмотрено эволюцией. Жир является вместительным резервуаром запасной энергии, которую организм расходует при отсутствии глюкозы, чтобы не умереть от голода.

Чтобы разработать эффективную тактику похудения, нужно понять механизм жиросжигания.

Как организм копит и тратит жир?

В окончательно сформированном организме есть конкретное число жировых клеток. Они остаются с человеком до конца жизни. Организм используется их как футляры для сохранения жира.


Запасенный в клетках жир будет сохраняться в них, пока не возникнет потребность в этой запасной энергии. Без такого полезного механизма самосохранения древние люди, вынужденные постоянно добывать себе пищу, не смогли бы выжить.

Сегодня у людей, проживающих в развитых стран, нет недостатка пищи. Но эволюция «работает» медленно, и организм все еще продолжает откладывать про запас каждую лишнюю, не расходованную калорию. Отсюда столько людей, страдающих от лишнего веса.

Почему люди вынуждены заниматься спортом?

Усугубляет ситуацию пассивный образ жизни. Современному человеку не нужно охотиться и заниматься собирательством, сражаться за добычу, убегать от хищников, кочевать в поисках лучшей жизни. Организм не сжигает все полученные калории, но упорно продолжает откладывать их на черный день.

Внимание! Для похудения нужно расходовать больше калорий, чем организм получает с пищей.

Как сжигается жир?

При физических нагрузках ускоряется метаболизм, так как растет нужда в энергии. В итоге организм тратит запасенную энергию.


Любая пища в конечном счете распадается на воду, оксид углерода и АТФ. Некоторое его количество присутствует в мышцах и тратится первым. Этим объясняется способность мышц напрягаться моментально, без нужды в повышении концентрации в крови кислорода посредством глубоких вдохов.

АТФ из мышц сжигается очень быстро, и организм начинает задействовать для его синтеза другие питательные вещества в следующей очередности:

  • Углеводы – глюкоза, гликоген.
  • Жир – в кровотоке, в мышечных тканях, под кожей.
  • Протеин.

Так происходит всегда, когда человек при интенсивных занятиях делает глубокий вдох. Вместе с выдохом организм покидает оксид углерода, образующийся в ходе жиросжигания.


Для жиросжигания подойдут любые упражнения. Главное, дать организму дойти до преобразования в энергию подкожного жира.

Внимание! Не сидите на жестких диетах. Из-за «голодного» стресса организм начнет копить жир еще активнее. Лучше придерживайтесь правильного питания, занимайтесь спортом и не переедайте.

Как уменьшить жировую прослойку? | Здоровье

Похудение ради похудения уже давно считается бессмысленной, а то и вовсе опасной затеей, которая часто имеет неприятные для организма последствия. Прежде чем приступать к похудению, важно учитывать несколько важных нюансов и следить за своим здоровьем

Самой правильной тактикой похудения является работа над уменьшением жировой прослойки — и то в разумных пределах. Подробнее о жиросжигании рассказывает Дмитрий Смирнов, супервайзер тренажерного зала клуба World Class «Кунцево». 

Вес человека может меняться под воздействием трех разных факторов:

  • Первый — за счет воды, а именно — выведения лишней жидкости. Результат можно оценить уже после активной кардиотренировки. Попробуйте встать на весы — и вы увидите, что потеряли какое-то количество граммов за тренировку. Это значит, что «ушла» только вода. 
  • Второй вариант — похудение за счет уменьшения мышечной массы. Человек теряет объем, размер одежды становится меньше, но процент жира в организме остается прежним. При этом в одежде человек будет стройным, но стоит ему открыть какие-то участки тела, будет заметно, что его качество не изменилось или даже стало хуже — «рыхлее». 
  • Третий и нужный нам вариант — это уменьшение жировой прослойки. Снижение количества жира и тренировки приводя к спортивному, подтянутому и упругому телу.

 

Существует три источника энергии для поддержания жизнедеятельности организма: белки, жиры и углеводы. В 1 грамме белка — 4 ккал, в 1 грамме углеводов — тоже 4 ккал, а в 1 грамме жира — целых 9 ккал. Обратите внимание, что в жире заключено больше энергии, чем в белке или даже углеводах.

Наш организм с учетом тысяч лет эволюции рассчитан на то, что утолить голод «здесь и сейчас» можно далеко не всегда — процесс добывания пищи в период зарождения человечества был крайне тяжелым. Жить в условиях сытости и легкого доступа к еде мы стали относительно недавно. Поэтому у организма есть установка запасать энергию — вдруг снова наступит голод. И в первую очередь он всегда сохраняет жир. 

Процесс жиросжигания запускает главным образом дефицит калорий. Человек должен тратить больше калорий, чем он потребляет. Как добиться этого дефицита? Первый способ — урезать калорийность рациона, то есть ввести ограничения в питании. Второй — сохранить рацион, но увеличить активность.

Идеально, когда эти две тактики пересекаются. То есть хорошо бы чуть снизить калорийность рациона и одновременно начать больше тренироваться. В этом случае будет запущен процесс жиросжигания.

 

Программа тренировок

Однако есть нюансы. Когда вы приступаете к активным кардиотренировкам, организм «отпускает» то, что менее ценно и важно. В случае, если у вас обычно нет силовой работы, в первую очередь он «отпустит» мышечную массу в качестве энергии. Когда вы начнете работать с весом, превышающим собственный (не просто поднимаете руки, а делаете подъемы с гантелями; не просто отжимаетесь, а жмете штангу лежа), ваши мышцы вступят в работу. При правильном дефиците калорий нервная система человека получит сигнал о том, чтобы сохранить объем мышц. В этом случае организму придется отдавать жир. Это энергообеспечение стоит «дороже», ведь в ход будут идти не белки и углеводы с калорийностью по 4 ккал за 1 грамм, а жир с калорийностью 9 ккал. Жировая прослойка начнет уходить, а мышцы при этом останутся.

 

В результате схема уменьшения жировой прослойки получается следующей:

  • на силовой тренировке вы развиваете мышцы и создаете условия для сжигания жира;
  • на кардиотренировке вы увеличиваете расход калорий, нужный для создания дефицита и похудения.

Нужно рассматривать связку кардио- и силовых тренировок не в том смысле, что на беговой дорожке вы запускаете жиросжигание, а потом — при желании — добавляете к этой нагрузке силовые упражнения. Именно штанга и гантели вам дадут сжигание жира, а заодно помогут мышечной массе остаться на месте; что же касается кардиотренировки, то они добавят расхода калорий.

Если у человека есть цель уменьшить жировую прослойку, но не хватает времени на двойные тренировки, то предпочтение лучше отдать силовой, а не кардиотренировке.

Тактика будет такой же, если вы уже добились желаемой формы и не избавляетесь от лишнего веса, а хотите лишь стать чуть суше. Дефицит калорий, достаточное количество белка, сочетание силовых и кардиотренировок — нужно все то же самое.

 

Нюансы рациона

Для жиросжигания время приема пищи не имеет значения. Если вы находитесь в рамках своего «макроса» по питанию с грамотно рассчитанным дефицитом калорий, расписание не имеет значения.

Есть мнение, что тренироваться нужно натощак — для большей эффективности в жиросжигании. На самом деле «голодные» тренировки на этот процесс никак не повлияют. Натощак рано утром имеет смысл сделать легкое кардио на 10-15 минут, но только для того, чтобы проснуться и взбодриться. Силовую тренировку делать натощак по утрам нельзя. В это время уровень инсулина и сахара в крови низкий. А силовые тренировки еще больше понижают уровень сахара. Может случиться гипогликемия — падение сахара в крови с такими неприятными последствиями как головокружение, невозможность сфокусироваться или даже обморок. Так что «голодные» тренировки едва ли можно назвать эффективными.

Очень важно, чтобы организм был готов к жиросжиганию. Для этого нужно знать свой уровень обмена веществ и проверить свою гормональную систему. Если все в порядке, то можно создавать дефицит калорий, делать силовые и кардиотренировки — тогда результат будет гарантирован! А если есть гормональные сбои, то нужно сначала решить существующие проблемы, иначе организм будет стараться и дальше запасать энергию — он не «отдаст» жир. Бывают ситуации, когда человек все делает «по науке», но ничего не сдвигается с места — может даже возникнуть небольшой набор веса. Именно «внутренняя среда» организма человека определяет его успех. Как правило, 7 из 10 человек нужно что-то скорректировать.

 

Жиры в организме человека: Для чего они нужны и как организм их расщепляет?

PanARMENIAN.Net - По типу жиры подразделяют на ненасыщенные (поли- и мононасыщенные), насыщенные и транс-жиры (самые опасные). Ненасыщенные жиры (рыбий жир, растительные масла и др.) считаются наиболее полезными для человека, а многие из них просто крайне необходимы для полноценного функционирования жизнеобеспечивающих систем и органов.

Жир дает огромный приток энергии, достичь которого практически невозможно, потребляя только белки и углеводы. Каждый грамм жира снабжает 9 калориями. Для сравнения, белки и углеводы дадут только 4 калории на каждый грамм веса. Без запасов жира наше тело начнет буквально поедать само себя, разрушать ткани и мышцы для необходимой энергии.

Жир необходим также для усвоения некоторых витаминов: А, С, Е и К являются жирорастворимыми. Их поглощение происходит только при наличии жира.

Жир не позволяет нам замерзнуть. Также он защищает внутренние органы и кости от ударов и обеспечивает необходимую поддержку органов.

Без жира мы не могли бы двигаться. Они выступают сверхпроводящими путями через все нервные волокна в нашем организме, обеспечивают изоляцию волокон для облегчения прохождения нервных импульсов, поступающих из мозга.

Жир обеспечивает транспортировку питательных веществ в организме и помогает создавать ряд жизненно необходимых гормонов.

Организм накапливает жир, если энергии с питанием приходит больше, чем расходуется на жизнедеятельность. Это также зависит от качества и сбалансированности питания. Чтобы запустить процесс сжигания жира, необходимо уменьшить количество поступающей с пищей энергии, либо увеличить расход. В идеале нужно делать и то, и другое одновременно.

Чтобы мобилизовать энергию, хранящуюся в жире, необходимо задействовать гормональные механизмы высвобождения энергии.

В случае, если в крови содержится недостаточно сахара, печень начинает его вырабатывать, постоянно выбрасывая в кровь новые порции. Сперва она преобразовывает крахмал, потом - белки, и лишь затем принимается за жиры. Их преобразование происходит довольно медленно, но часто до этого дело не доходит.

Хотя белки дают менее 50% энергии, в сравнении с жирами они расщепляются намного легче, поскольку запасы жира представляют собой отдельные «жирные кислоты», соединённые вместе. При хорошем кровообращении жиры усваиваются напрямую, однако, с возрастом в результате его ухудшения жиры становятся менее доступными для энзимов, которые мобилизуют жирные кислоты для преобразования в печени и мышцах.

Поэтому, после тридцати лет, при малоподвижном образе жизни, белки мышц расщепляются и преобразуются в сахар. Однако если мышцы активны, они активизируют «гормоночувствительную липазу» - энзим, расщепляющий жиры. Шведские ученые доказали, что активность энзимов наблюдается после часовой прогулки и сохраняет способность к расщеплению жиров в течение 12 часов.

Таким образом, сопутствующим компонентом любой диеты должны стать мышечные нагрузки в связи с их непосредственным длительным воздействием на расщепление жиров. Они используются для работы мышц со средней и умеренной нагрузкой, но не подходят для работы высокой мощности. Тренировка, направленная на сжигание жиров, должна быть продолжительной со средними и умеренными нагрузками. Важно использовать упражнения, которые вовлекают в работу как можно больше мышц.

Об активации бурого жира | Медицинский центр Doctor.ru

Бурый жир, находящийся в организме каждого человека, позволяет сжигать жиры. При его активации происходит перекачка жирных кислот из белой жировой ткани в бурую. В отличие от более распространенного собрата, откладывающегося под кожей, в сальниках и капсулах внутренних органов, бурый жир вместо накапливания энергии сжигает ее в больших количествах, выделяя тепло.

Бурый жир улучшает обмен веществ, защищая от ожирения и диабета, улучшает чувствительность к инсулину.

Специалисты Американской Диабетической Ассоциации полагают, что бурый жир содержит в себе очень важный потенциал для пациентов, страдающих ожирением и диабетом. Ткань активированного бурого жира действительно может сжечь огромное количество глюкозы и жиров и помочь контролировать уровень сахара в крови. Примечательно и то, что у людей, имеющих лишний вес, количество бурого жира снижено, а его активность подавлена.

В настоящее время появился новый медикаментозный метод накопления и активации бурого жира у взрослых людей. В медицинском центре «DOCTOR.RU» такая процедура проводится!

Мы всегда следим за новинками в сфере современной медицины и косметологии, внимательно изучаем составы, безопасность и только тогда предлагаем их Вашему вниманию. Наша позиция, как медицинского центра заключается в том, чтобы Вы могли получать множество передовых и уникальных методик на высочайшем уровне профессионализма.

Суть нового препарата заключается в том, что он после введения в определенную область отложения жира медленно и физиологически переводит клетки белого жира в бурый. То есть, увеличивается количество митохондрий в клетке жира и она работает на его сжигание из окружающих клеток белого жира. Образно мы создаем «печки-топки», в которых на постоянной основе при соблюдении нижеперечисленных правил будет плавиться жир.

Эффективность работы бурой жировой ткани у человека

Бурый жир составляет не более 1-2% от массы тела. В активированном состоянии бурый жир может тратить до 300 Вт (по результатам некоторых исследований эта цифра доходит до 400 Вт) на килограмм веса взрослого человека. Это 21 кВт на 70-килограммового человека.

Для сравнения: человек среднего веса в покое сжигает около 1 кВт энергии. Улавливаете суть? Активировав бурый жир, Вы можете лежать на диване и сжигать в двадцать раз больше энергии, чем раньше.

Бурая жировая ткань: протокол активации

Как и для остальных аспектов здоровья, для бурого жира работают четыре правила: световое, температурное, нагрузочное (стрессовое) и пищевое. Давайте разберемся, каким образом мы можем активировать бурый жир.

Итак, вначале мы разберем эти правила, а затем обсудим, чего не следует делать, чтобы не уменьшать активность бурой жировой ткани.

Температурное правило

Самый главный триггер активации бурой жировой ткани – это снижение температуры окружающей среды. Суть состоит в том, что нет необходимости хранить жир, когда Вам нужно свободное тепло, чтобы выжить.

Как показали недавние исследования, для этих целей достаточно на несколько градусов снизить обычную температуру в помещении. В исследовании было установлено, что со снижением температуры окружающей среды количество сжигающих калории клеток бурой жировой ткани увеличивается. У людей с более высоким содержанием бурого жира его активация холодом улучшает показатели энергетического метаболизма.

Так, в исследовании на 5 добровольцах, в спальных комнатах которых была установлена температура на уровне 19○С, было продемонстрировано увеличение бурой жировой ткани и ее сжигающей калории активности на 30-40%. В то же время увеличение комнатной температуры до 26○С вело к снижению содержания и активности бурого жира. Вообще 19○ С – это достаточно комфортная температура. Вы можете компенсировать ее более теплым одеялом (дышать будете все равно более прохладным воздухом).

Итак, подытожим, какие правила нужно соблюдать!

1. Спим в хорошо проветриваемом помещении при температуре 19-20С.

В другом японском исследовании, в котором приняли участие 12 человек, молодых людей с низким количеством бурого жира просили на протяжении 6 недель проводить по 2 часа в день в комнате с температурой около 17C. В начале этого 6-недельного исследования молодые люди при 17С сжигали в среднем около 108 ккал дополнительно (в сравнении с количеством килокалорий, сжигаемых при нормальной окружающей температуре), а в конце исследования дополнительно сжигалось уже около 289 ккал. Обратите внимание, что это всего 2 часа в день! Доктор Matthias Bluher в своих экспериментах помещал людей ежедневно на 10 минут на холод (40C), в результате чего через 4 недели они теряли в среднем по 3-4 килограмма.

2. Уменьшаем температуру в помещениях до 20C.

Принцип охлаждения работает абсолютно у всех. Классическая школа закаливания предлагает множество вариантов закаливания. В качестве закаливающих процедур широко используется пребывание и занятие спортом на свежем воздухе, а также водные процедуры (обтирание, обливание, купание, контрастный душ). Одним из самых распространённых видов закаливания является хождение босиком. Холодная вода отнимает тепло тела в 32 раза быстрее, чем холодный воздух. Плавание или ходьба в прохладной воде значительно увеличивает потери тепла, более чем на 50%.

При длительных перерывах в закаливании его эффект снижается или теряется совсем. Также Вы можете следить за тем, чтобы не надевать избыток одежды на улице и дома, принимать дома «воздушные ванны», которые более безопасны, чем обливание.

Пребывание ночью в прохладном помещении (при 19○C) не только увеличит количество бурого жира, но и нормализует сон, что, в свою очередь, также поможет справиться с проблемой лишнего веса.

Начинать закаливание (любое из предложенных видов) нужно только после консультации у врача, так как закаливание – это тренировка, а не лечение, и людям с заболеваниями и слабым иммунитетом подобные процедуры могут быть противопоказаны!

Закаливание следует рассматривать как попытку приблизить образ жизни человека к естественному, не дать угаснуть врождённым адаптационным способностям организма. Безусловно, снижение комнатной температуры не станет панацеей от лишнего веса, но может быть важным дополнительным шагом наряду с физической активностью и правильным питанием.

Исследования показали, что холод может быть даже эффективнее физических нагрузок! Австралийские ученые обнаружили, что дрожание от холода подобно более длительной по времени физической нагрузке и стимулирует превращение запасающего энергию белого жира в энергосжигающий бурый жир. Клетки бурого жира могут стать новой терапевтической мишенью для борьбы с ожирением, жировым перерождением печени и сахарным диабетом.

Главное – принцип безопасности!

Холодовая адаптация опосредована рецепторами на поверхности кожи, а не глубокими холодовыми рецепторами ядра. Это холодовой сенсорный афферентный цикл. Переохлаждение ядра тела очень опасно!

Нагрузочное (стрессовое правило)

Физическая нагрузка тренирует наши мышцы, делает их сильнее, одновременно сжигая калории. Собственно говоря, это касается не только мышц, а вообще любой ткани: интенсивная работа требует энергии, добываемой при расщеплении жиров. На молекулярном уровне это сопровождается активацией ряда регуляторных белков – транскрипционных факторов, которые, в свою очередь, «будят» гены, отвечающие за перестройку метаболизма в клетках и тканях.

Давно известно, что при физической нагрузке затраты энергии возрастают непропорционально сильно: энергии тратится больше, чем требуется для выполнения упражнений или работы.
Физическая активность активирует бурую жировую ткань. Этому способствуют иризин и фактор транскрипции PGC1-α.

Недавние исследования показали, что физические упражнения влекут за собой выделение неизвестного ранее гормона иризина, который заставляет белый жир становиться бурым и препятствует ожирению. Гормон служит передатчиком информации между различными тканями организма (поэтому его и назвали в честь древнегреческой богини Ириды или Ирис – вестницы Олимпа).

В одной из недавних работ было продемонстрировано, что иризин циркулирует в плазме крови всех исследованных людей, а его концентрация у молодых женщин-атлеток в несколько раз выше, чем у женщин среднего возраста, страдающих ожирением.

Известно также, что при нагрузке в скелетных мышцах повышается содержание белка – фактора транскрипции PGC1-α. В то же время известно, что когда при физической нагрузке в мышцах возрастает количество белка PGC1, это благоприятно воздействует не только на сами мышцы, но и на весь организм. У трансгенных мышей с повышенным уровнем PGC1 под старость не развивается ожирение и диабет и живут они дольше обычных. Сначала было установлено, что после 3 недель бегания в колесе или плавания у тех же трансгенных мышей (с повышенным уровнем PGC1) резко (в 25–65 раз) возрастает количество термогенина в подкожном белом жире, и там увеличивается число клеток бурого жира.

Световое правило

Исследователи из Лейденского университета нашли совсем простой способ держать бурый жир в тонусе. Оказывается, нужно просто по вечерам поменьше сидеть при искусственном свете.
Известно, что стимуляция бурого жира происходит при участии β3 адренергического рецептора. При его активации клетки сжигают больше липидов и выделяют больше тепла. Патрик
Ренсен и его коллеги обнаружили, что если мышей держать при искусственном освещении 16 часов, а то и все 24 часа в сутки, то у них снижается активность рецептора, соответственно, бурые жировые клетки начинают хуже работать, и липидные молекулы отправляются в запасающий белый жир. С мышами, у которых световой день длился стандартно 12 часов, ничего такого не происходило (заметим, что мыши – животные сумеречные, то есть светлое время суток для них – как для нас ночь).

В результате у мышей, которых долго держали на свету, накапливалось на 25-50% больше жира, хотя у животных из всех групп прием пищи и физическая активность были одинаковые.

Разумеется, тут дело не в самом по себе искусственном свете, а в суточном ритме, который портится из-за освещённости в неурочное время: биологические часы говорят о том, что уже давно должна быть ночь, а глаза продолжают видеть свет. Конечно, мы всё равно заснём, пусть и при искусственном освещении, но на биологических часах это всё равно отразится. Известно, что даже если ложиться спать в правильное время, то всё равно яркое освещение, которое сопровождает нас до последнего, само по себе может причинить вред.

Ну а то, что сбитый циркадный ритм связан с ожирением, давно уже подтверждено как практическими экспериментами, так и клиническими исследованиями. По некоторым данным, слишком долгий световой день провоцирует ожирение даже сильнее, чем неправильное питание. И, по-видимому, эффект здесь не в последнюю очередь обусловлен неправильной работой бурого жира. Его взаимодействие с биологическими часами в мозге осуществляется через симпатическую нервную систему: если бурую жировую ткань отключали от симпатических нервных путей, то эффект был такой же, как и при расстройстве суточного ритма – бурые клетки переставали сжигать жиры.

Есть ли такая же взаимосвязь между активностью бурого жира и суточным ритмом у человека, покажут дальнейшие исследования. Похожие результаты были получены специалистами из университета Вандербильта, которые обнаружили, что чувствительность к инсулину у клеток зависит от времени суток, и при нарушенном световом суточном ритме клетки начинают жить на одной только глюкозе, откладывая жиры про запас. Результат – избыточный вес! Эти эксперименты тоже ставили на животных. С другой стороны, повторим, медицинская статистика говорит о том, что и у людей нарушенный суточный ритм часто сопровождается разными нехорошими физиологическими эффектами, в том числе и в обмене веществ. В общем, тем, кто хочет похудеть, можно порекомендовать не только правильно питаться, но и вовремя ложиться спать или хотя бы не злоупотреблять перед сном всевозможными гаджетами.

Таким образом, все то, что увеличивает уровень мелатонина, увеличивает и количество бурого жира, помогая худеть. То есть, чтобы похудеть после 40-60 лет, первым делом надо нормализовать сон. Это поможет и бурый жир нарастить, и устранить те проблемы со здоровьем, к которым приводит нехватка сна.

Пищевое правило

Постоянные подъемы инсулина или повышенный уровень инсулина подавляет работу бурой жировой ткани. «Мерзлявость» – это одно из проявлений инсулинорезистентности. Поэтому соблюдение простых правил (отсутствие перекусов, выдерживание пауз между приемами пищи, снижение углеводов) помогут Вам восстановить активность бурой жировой ткани. Одно из правил интервального голодания – 12-часовой перерыв между приемами пищи – окажется очень эффективным для стимуляции и увеличения клеток бурого жира. Надо заметить,что в этот перерыв нельзя употреблять ничего, кроме чистой воды: то есть, ни таблеток, ни БАДов, ни фруктов, ни любых других напитков, кроме чистой воды. Соблюдать такой перерыв очень легко в ночное время. Смысл таков: если Вы покушали в 22:00, то завтракаете только в 10:00.

У кого снижен уровень бурого жира?

К сожалению, пока измерить уровень бурой жировой ткани сложно. Раньше для определения наличия клеток бурого жира исследователи брали участки жировой ткани на биопсию. Но благодаря успехам визуализирующих диагностических методик стало возможно идентифицировать бурый жир и без травматизации тела человека. Для определения бурой жировой ткани на сегодняшний день применяют методику ПЭТ-КТ (позитронно-эмиссионная томография с компьютерной томографией). Сразу отметим, что делать этого не нужно. Такие исследования делаются добровольцам и только в рамках научных исследований!

Группа риска:

1. Возрастные люди. С возрастом количество бурой жировой ткани уменьшается. Поэтому у взрослых бурый жир составляет лишь небольшую часть от общей массы жира.

2. Люди с избыточным весом. Неясно, причина это или следствие. Ученые это пока так и не определили. Непонятно, то ли худые люди более стройные из-за того, что у них больше бурой (активной) составляющей, то ли полные не так сильно «мёрзнут» из-за наличия дополнительной прослойки белого жира.

3. Люди с нарушенной чувствительностью к инсулину и расстройствами регуляции глюкозы. У людей с нормальным уровнем сахара коричневого жира больше, чем у тех, у кого он повышен.

4. Мужчины. Так как у женщин бурого жира больше, чем у мужчин.

5. Люди, принимающие бета-блокаторы. Они имеют меньше бурого жира, чем те, кто на этих лекарствах не сидит. Бета-блокаторы используются для лечения артериальной гипертензии.

6. Люди с заболеваниями щитовидной железы. Уменьшается активность бурого жира при проблемах со щитовидкой.

Мысли на перспективу

Холодные среды вызывают давно закопанную эпигенетическую программу у всех млекопитающих, которая позволяет преобразовывать белую жировую ткань (WAT) в бурую (BAT), чтобы жечь калории как свободное тепло, одновременно не генерируя АТФ, и не увеличивая ROS (реактивные виды кислорода). Это позволяет нам более медленно стареть, в то же время увеличивая метаболизм и способность работать на меньших калориях, при этом сжигая жир, чтобы вырабатывать тепло для согрева.

Мы снижаем наши жировые запасы в организме, улучшая композицию тела! Низкие температуры также повышают мРНК IGF-1, чрезвычайно увеличивая выброс гормона роста. Это увеличивает эффективность аутофагии и быстро улучшает мышечную и сердечную функцию. Холод делает всё это без упражнений!

Холод также увеличивает GnRH (гонадотропин-рилизинг-гормон) и способствует улучшению репродуктивной активности. Это важно в холоде, так как у большинства млекопитающих беременность протекает в течение зимних месяцев. Вот где для млекопитающих возникает связь с HCG. Лептин контролирует все яйцеклетки и плацентарную функцию у всех млекопитающих. Чем ниже уровни лептина, тем более "живой и здоровой" будет беременность. Врачи знают о крепкой связи лептина, инсулина с синдромом поликистозных яичников!
Холодные условия могут также улучшить плодовитость, потому что холод снижает количество лептина, в то время как его рецептор становится сверхчувствительным.

И самое главное: активизировать и увеличить количество бурого жира в определенных местах вам поможет введение новейшего нанопептидного препарата производства США в места локальных жировых отложений.

В медицинском центре «DOCTOR.RU» разработана и активно применяется определенная методика, которая применяется однократно и способствует созданию «депо» бурого жира в интересующих вас местах навсегда. То есть, создаем «печки-топки» для белого жира и условия для устранения проблемы навсегда. Ранее таких возможностей не было, так как любые методики снижения веса и избавления от подкожно-жировой клетчатки носили временный характер.

Даже липосакция, кавитация или мезотерапевтическое уничтожение жировых клеток не гарантирует результат навсегда. Это связано с тем, что оставшиеся жировые клетки могут увеличиваться до бесконечности.

Для понимания: количество жировых клеток одинаковое у самого худого и самого полного человека в мире, но различие заключается только в откладывающемся жире. А откладываться он может практически неограниченно. Жировая клетка может увеличиваться до огромных размеров, пределы этого увеличения практически отсутствуют. При наличии клеток бурого жира в жировой ткани любое охлаждение будет приводить к активации термогенеза, а, следовательно, к сжиганию белого жира. Все это будет работать даже в том случае, если Вы не будете соблюдать вышеперечисленных правил, так как холодный ветер или холодная погода в наших условиях всегда будут присутствовать в вашей жизни, хотя бы периодически.

Ждем вас на процедуру в медицинский центр «DOCTOR.RU»! Количество препарата определяется индивидуально. Это связано с масштабами коррекции. Процедура проводится не чаще 1 раза в год, так как полный эффект развивается только в течение 10-12 месяцев.

 

Источник: http://nk-doctor.ru/article/buryj-zhir/

Семаглутид снижает излишек жира у людей с ожирением

В исследование STEP1 вошли 1961 взрослый с индексом массы тела (ИМТ) 27 или выше, по крайней мере, с 1 состоянием здоровья, связанным с весом, или ИМТ 30 или выше, без сахарный диабет.

Новое исследование показало, что у взрослых с ожирением или избыточной массой тела еженедельное лечение семаглутидом, агонистом рецепторов глюкагоноподобного пептида 1 (GLP1), приводит к уменьшению избыточного жира в организме и увеличению мышечной массы, согласно результатам, представленным на ENDO2021. ежегодное собрание.

«Наши результаты показывают, что семаглутид за счет снижения веса и улучшения состава тела может снизить риск сердечных заболеваний, диабета и инсульта у людей с избыточным весом или ожирением», - сказал ведущий исследователь Джон Уилдинг, DM, FRCP. из Ливерпульского университета в пресс-релизе.

В исследование STEP1 вошли 1961 взрослый с индексом массы тела (ИМТ) 27 или выше, по крайней мере, с 1 состоянием здоровья, связанным с весом, или ИМТ 30 или выше, без диабета.Кроме того, по мнению авторов исследования, человек классифицируется как человек с избыточным весом, если его ИМТ составляет от 25 до 29,9, а диапазон ожирения составляет ИМТ 30 или более.

Участников случайным образом распределили для инъекций один раз в неделю в течение 68 недель либо 2,4 миллиграмма семаглутида, либо плацебо. Семаглутид, синтетическая версия естественного гормона GLP1, воздействует на центры аппетита в головном мозге и кишечнике, вызывая чувство сытости.

В состав исследования были включены исследователи, использующие двухэнергетическую абсорбциометрию - метод, который широко используется в клинической практике для оценки состава тела - для мониторинга воздействия терапии на общий жир тела и жир вокруг области живота у 140 участников, по словам авторам исследования.

Команда обнаружила, что лечение семаглутидом улучшает состав тела за счет уменьшения избыточного жира в организме, включая абдоминальный жир, и увеличения доли безжировой массы тела или веса, который несет кто-то, кроме жира. Чем больше веса потерял участник, тем больше улучшился состав тела.

Остальные результаты показали, что пациенты, которые вводили семаглутид, теряли в среднем около 15% своей массы тела по сравнению с 2,4% среди пациентов, получавших плацебо.По словам авторов исследования, более одной трети участников, получавших семаглутид, потеряли более 20% своего веса, и многие пациенты испытали улучшение факторов риска сердечных заболеваний, уровня сахара в крови и качества жизни.

СПРАВОЧНАЯ ИНФОРМАЦИЯ

Семаглутид уменьшает излишки жира в организме у людей с ожирением. Эндокринное общество. Опубликовано 20 марта 2021 г. Доступно 24 марта 2021 г. https://www.endocrine.org/news-and-advocacy/news-room/featured-science-from-endo-2021/semaglutide-reduces-excess-body- жир у людей с ожирением #: ~: text = March% 2020% 2C% 202021-, In% 20adults% 20with% 20obesity% 20or% 20 overweight% 2C% 20weekly% 20treatment% 20with% 20the, the% 20Endocrine% 20Собрание общества% 20годовое% 20.

Помогает ли употребление кофеина перед тренировкой сжигать жир?

  • Предыдущее исследование показало связь между потреблением кофеина и повышением работоспособности. Однако существуют ограниченные данные о том, увеличивает ли кофеин способность организма сжигать жир .
  • Используя тесты на физические нагрузки у активных мужчин, ученые исследовали влияние кофеина на окисление жира во время утренних и дневных тренировок .
  • Исследователи обнаружили доказательства того, что употребление количества кофеина, эквивалентного чашке крепкого кофе за 30 минут до аэробных упражнений, привело к увеличению сжигания жира, особенно если активность происходила во второй половине дня.

Кофеин - это стимулятор, который естественным образом содержится в кофейных зернах, чайных листьях и какао-бобах. Коммерческие энергетические напитки, закуски и многие другие продукты также содержат кофеин. Умеренное потребление этого стимулятора может повысить внимательность, когнитивные функции и потерю веса.

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) рекомендует здоровым взрослым потреблять не более 400 миллиграммов (мг) кофеина в день, что эквивалентно примерно 4 или 5 чашкам кофе. Однако некоторые люди по-разному усваивают кофеин и испытывают негативные эффекты при более низких дозах потребления.

Обзор 21 опубликованного метаанализа за 2019 год показывает, что кофеин может повысить эффективность упражнений за счет повышения анаэробной силы, аэробной выносливости, а также мышечной выносливости и силы. Данные также показывают, что положительное влияние кофеина на эти показатели производительности более выражено во время сеансов аэробных упражнений, чем во время анаэробных упражнений.

Несмотря на доказательства того, что кофеин помогает при выполнении упражнений, существует ограниченное количество исследований, посвященных тому, помогает ли он организму сжигать жир.

Чтобы изучить способность кофеина повышать способность сжигать жир, ученые из отдела физиологии Университета Гранады (UGR) в Испании изучили влияние потребления кофеина на максимальную скорость окисления жира (MFO) у активных мужчин во время градуированный тест с нагрузкой.

Исследование проводилось с июня по ноябрь 2019 года, его результаты опубликованы в журнале Международного общества спортивного питания .

Исследователи набрали 15 активных мужчин со средним возрастом 32 года.Все эти участники были некурящими, у которых не было состояния здоровья, которое могло бы ухудшиться при физических упражнениях, и они не принимали лекарства или наркотики. Все они также имели опыт тренировок на выносливость и потребляли менее 50 мг кофеина в день.

В этом тройном слепом плацебо-контролируемом исследовании каждый участник четыре раза выполнял тест с физической нагрузкой - дважды утром и дважды днем ​​- с помощью велоэргометра. Каждый тест разделял 7-дневный интервал.

За 30 минут до каждого теста участники потребляли либо 3 мг кофеина на килограмм веса тела, что эквивалентно крепкому кофе, либо плацебо из чистой микрокристаллической целлюлозы.Исследователи измерили MFO и максимальное потребление кислорода (VO2max) с помощью непрямой калориметрии и рассчитали интенсивность упражнений, необходимую для достижения оптимального MFO.

Результаты исследования показали:

  • Участники, потреблявшие кофеин, увеличили MFO и VO2max во время тестов с физической нагрузкой, которые проводились утром и днем.
  • Дневные физические упражнения показали большее увеличение MFO и VO2max, чем утренние упражнения.
  • Во время утренних тренировок потребление кофеина увеличивало MFO до уровня, аналогичного дневным тестам у участников, которые не употребляли кофеин.

«Результаты нашего исследования показали, что острый прием кофеина за 30 минут до выполнения теста с аэробной нагрузкой увеличивает максимальное окисление жиров во время тренировки независимо от времени суток».

- старший автор Франсиско Дж. Амаро-Гахете

Исследователи предполагают, что употребление чашки крепкого кофе или эквивалентного количества кофеина незадолго до умеренно интенсивной аэробной тренировки во второй половине дня является лучшим сценарием для максимального увеличения жира во всем теле. окисление.

Как и в случае с любым другим лекарством, чрезмерное потребление кофеина может вызвать неприятные побочные эффекты, включая бессонницу, нервозность, беспокойство, учащенное сердцебиение, тошноту и головные боли.

У людей с определенными основными заболеваниями, такими как нерегулярный сердечный ритм, кофеин может усугубить симптомы, связанные с состоянием.

Людям, которые обеспокоены тем, что употребление кофеина может ухудшить их состояние здоровья, следует проконсультироваться с врачом перед употреблением продуктов с кофеином.

Хотя в исследовании изучается, как потребление кофеина влияет на окисление жиров во время упражнений у активных мужчин, оно не включает женщин или людей, ведущих малоподвижный образ жизни. Также неизвестны раса и этническая принадлежность участников.

Таким образом, результаты исследования могут не распространяться на все расовые и этнические группы, и может быть невозможно обобщить их на женщин или людей других возрастных групп.

Кроме того, в исследовании было всего 15 участников, что очень мало.Ученые также не измеряли температуру тела или показатели крови и не учитывали, сколько или сколько сна участники спали в течение периода тестирования.

Дополнительные исследования с привлечением более широкой и разнообразной группы людей могли бы помочь определить, оказывает ли употребление кофеина перед тренировкой по-прежнему эффект сжигания жира в более широком социально-демографическом плане.

Увеличение мышечной массы и жира у женщин связано с меньшим риском смерти от сердечных заболеваний

  • Исследование UCLA, в котором приняли участие более 11 400 взрослых, примерно половина мужчин и половина женщин, показало, что более высокая мышечная масса связана с более низким уровнем смертности от сердечно-сосудистых заболеваний как у мужчин, так и у женщин.
  • У женщин, а у , а не у мужчин, более высокий уровень жира в организме также был связан с более низким риском смерти от сердечных заболеваний.
  • Согласно исследованию, опубликованному в журнале Американской кардиологической ассоциации, женщинам следует отдавать предпочтение наращиванию мышечной массы, а не похуданию, чтобы улучшить свое сердечно-сосудистое здоровье.

    Это больше, чем броская футболка или мем дня: толстые бедра действительно спасают жизни.

    Исследование, опубликованное в журнале Американской кардиологической ассоциации , показало, что мужчины и женщины с высоким уровнем мышечной массы с меньшей вероятностью умрут от сердечных заболеваний.Кроме того, у женщин с более высоким уровнем жира в организме, независимо от их мышечной массы, также значительно ниже уровень смертности от сердечных заболеваний.

    ➡️ Если у вас нет Bicycling All Access, присоединяйтесь к нам! 🚲💪

    Для исследования исследователи проанализировали данные национального опроса о состоянии здоровья 11 463 взрослых в возрасте старше 20 лет (5 627 женщин и 5 836 мужчин), собранные за 15-летний период. Затем они разделили мужчин и женщин на четыре группы по телосложению: с низкой мышечной массой и низким содержанием жира; низкая мускулатура и высокое содержание жира; с высоким содержанием мускулов и низким содержанием жира, а также с высоким содержанием мускулов и высоким содержанием жира.Затем они рассчитали уровень смертности от болезней сердца для каждой из этих групп.

    После обработки данных исследователи обнаружили, что у женщин с высоким содержанием жира и высокой мышечной массой риск смерти от сердечных заболеваний на 42 процента ниже, чем у женщин с низкой мышечной массой и низким содержанием жира в организме. Фактически, у женщин с высоким уровнем жира независимо от мышечной массы уровень смертности от сердечных заболеваний был значительно ниже. По-видимому, наличие высокой мышечной массы и низкого содержания жира в организме не имеет значительного преимущества перед низким уровнем мышечной массы и низким содержанием жира.

    С мужчинами все было иначе. Исследователи выяснили, что мужчины с высокой мышечной массой и высоким содержанием жира в организме в некоторой степени защищают их, снижая их риск на 26 процентов (по сравнению с мужчинами с низкой мышечной массой и низким содержанием жира в организме), но наличие высокой мышечной массы и низкого содержания жира в организме снижает их риск на 60 процентов .

    Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

    Причина этих выводов, по-видимому, основана на том, где хранится жир.Мужчины хранят подавляющее большинство своего жира, особенно глубокого висцерального жира, в области живота, что, как известно, увеличивает риск сердечных заболеваний. Женщины до наступления менопаузы склонны распределять жир более равномерно; примерно половина его приходится на брюшную полость, а половина - на бедра. Жир на бедрах и бедрах женщины на самом деле является более защитным и связан с более здоровым уровнем липидов и сахара в крови, а также с более низким риском сердечно-сосудистых заболеваний.

    «Хорошо известно, что тазобедренный и бедренный жир не так опасен и с возрастом может быть защитным по сравнению с брюшным [жиром], особенно висцеральным брюшным жиром», - говорит женский физиолог Стейси Симс, доктор философии.D., научный сотрудник Университета AUT в Новой Зеландии.

    Болезни сердца чаще встречаются у пожилых людей. И хотя женские тела перераспределяют свой жир во время менопаузального перехода, накапливая больше в области живота, что связано с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний, жировые отложения на бедрах и бедрах, которые есть у женщин, по-видимому, обеспечивают достаточную защиту, чтобы компенсировать риски. которые идут с дополнительным жиром на животе.

    Когда яичники женщины перестают вырабатывать эстроген, организм полагается на свои жировые запасы для производства эстрогена.Однако эстроген, вырабатываемый жиром, представляет собой более слабую и менее полезную форму, называемую эстроном, поэтому он не обеспечивает такой же защиты от сердечно-сосудистых заболеваний. Однако эстрон, вырабатываемый жировыми отложениями бедра и бедра, превращается в более защитную форму эстрогена, называемую эстрадиолом, которая обеспечивает защиту сердечно-сосудистой системы у женщин в пременопаузе.

    Прошлые исследования также показали, что люди с большей окружностью бедра имеют более низкий риск сердечного приступа, а исследование, проведенное в 2020 году, показало, что большая окружность бедра может быть связана с более низким кровяным давлением и сниженным риском сердечных заболеваний у людей с ожирением.

    Селена Йегер «Подходящая цыпочка» Селин Йегер - популярный профессиональный писатель о здоровье и фитнесе, которая, как она пишет, является сертифицированным персональным тренером NASM, сертифицированным тренером по велоспорту в США, сертифицированным тренером по питанию Pn1, профессиональным гонщиком по бездорожью и триатлетом All-American Ironman.

    Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

    Защищает ли телесный жир женщин от болезней сердца? Новое исследование показывает, что жировые отложения могут иметь защитный эффект для сердца у женщин. adamkaz / Getty Images

    • Исследование показало, что как у мужчин, так и у женщин более высокая мышечная масса была связана с более низкой смертностью от сердечно-сосудистых заболеваний (ССЗ).
    • Повышенное содержание жира в организме также было связано с более низким риском смертности от сердечно-сосудистых заболеваний у женщин, но не у мужчин.
    • Исследователи утверждают, что для здоровья сердечно-сосудистой системы у женщин наращивание мышечной массы может быть более важным, чем потеря веса.

    Исследователи, стоящие за исследованием, отмечают, что за последние 50 лет уровень смертности от сердечно-сосудистых заболеваний в США снизился как среди мужчин, так и среди женщин.

    Однако скорость снижения среди женщин ниже, чем среди мужчин, а частота сердечных приступов у женщин в возрасте 35–54 лет фактически увеличивается.

    Кроме того, исследования показывают, что, хотя у женщин частота сердечно-сосудистых заболеваний ниже, чем у мужчин, у них выше уровень смертности и худший прогноз после острого сердечно-сосудистого события.

    Поскольку сердечно-сосудистые заболевания, по-видимому, по-разному влияют на пол, необходимо срочно определить, должны ли врачи давать разные советы по профилактике своим пациентам мужского и женского пола.

    Новое исследование, проведенное учеными из Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе, предполагает, что женщины должны быть сосредоточены на поддержании или увеличении мышечной массы, а не на потере жира.

    Результаты опубликованы в журнале Американской кардиологической ассоциации .

    Исследователи проанализировали данные о составе тела из Национального исследования здоровья и питания (NHANES) за 1999–2004 годы и данные о смертности от сердечно-сосудистых заболеваний из NHANES за 1999–2014 годы.

    Данные поступили от 5627 женщин и 5836 мужчин в возрасте старше 20 лет.

    На основании полученных данных исследователи разделили участников исследования на четыре группы:

    • с низкой мышечной массой и низким содержанием жира в организме
    • с низкой мышечной массой и высоким содержанием жира в организме
    • с высокой мышечной массой и низким содержанием жира в организме
    • с высокой мышечной массой и высокий уровень жира в организме

    Необработанные данные показали, что у обоих полов более высокий уровень жира был связан с более высокой смертностью от ССЗ, независимо от мышечной массы.

    Однако после учета других факторов, которые, как известно, влияют на смертность от сердечно-сосудистых заболеваний, соотношение между жировыми отложениями и риском смерти от сердечно-сосудистых заболеваний у женщин полностью изменилось.

    После внесения этих корректировок исследователи обнаружили, что у женщин с высоким содержанием жира в организме и высокой мышечной массой риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний на 42% ниже, чем у женщин с низкой мышечной массой и низким содержанием жира в организме.

    Напротив, у мужчин с высокой мышечной массой и высоким содержанием жира в организме риск смерти от ССЗ снизился на 26% по сравнению с мужчинами с низкими показателями, в то время как у мужчин с высокой мышечной массой и низким содержанием жира в организме риск был снижен на 60%.

    Исследователи считают, что их исследование подтверждает необходимость изменения акцента в рекомендациях, которые медицинские работники дают женщинам. Это сдвиг в сторону увеличения мышечной массы за счет физических упражнений и отказа от потери веса.

    Они пишут:

    «[Это] демонстрирует потенциальную важность советов по увеличению мышечной массы у женщин. Это расходится с нынешним акцентом на снижение веса при профилактике сердечно-сосудистых заболеваний, и поэтому методы практического достижения такого изменения состава тела нуждаются в дальнейшей оценке.”

    Следует подчеркнуть, что очевидный защитный эффект жира у женщин проявился только после поправки на другие факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний.

    Среди этих факторов риска ССЗ были:

    • уровни холестерина
    • высокое кровяное давление (гипертония)
    • диабет и преддиабет
    • заместительная гормональная терапия (ЗГТ)

    Существует очень сложное взаимодействие между телесным жиром и этими факторами. другие факторы риска. Например, избыточная масса тела увеличивает риск диабета и гипертонии, которые, в свою очередь, повышают риск сердечно-сосудистых заболеваний.

    Тем не менее, авторы отмечают несколько вероятных способов, с помощью которых жир может обеспечить некоторую защиту самкам.

    Например, они выдвигают на первый план исследования, показывающие, что жир на бедрах и ягодицах оказывает защитное действие на обмен веществ, которое компенсирует вред, наносимый абдоминальным жиром.

    Они также отмечают, что у женщин в пременопаузе тело накапливает около 50% жира непосредственно под кожей на бедрах и ягодицах, тогда как у мужчин тело откладывает 98% общего жира более глубоко в верхней части тела.

    Однако во время и после менопаузы у женщин жировая ткань начинает накапливаться в брюшной полости, что связано с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний.

    Авторы также отмечают, что у людей того же возраста и веса женское тело имеет тенденцию накапливать жир за счет увеличения количества жировых клеток, тогда как мужское тело обычно выращивает более крупные жировые клетки.

    Большие («гипертрофированные») жировые клетки связаны с негативными метаболическими последствиями, пишут они.

    Исследователи признают некоторые ограничения своего исследования.

    Во-первых, дизайн исследования не позволил им доказать причинно-следственную связь между мышечной массой или жировой массой и смертностью от ССЗ, а только ассоциации.

    Кроме того, они говорят, что метод, который они использовали для измерения состава тела добровольцев, называемый «двухэнергетической рентгеновской абсорбциометрией» или DXA, может переоценить мышечную массу у пожилых людей и людей, ведущих малоподвижный образ жизни.

    Армия США упрощает правила содержания жира в организме для послеродовых солдат в ходе дебатов о женщинах в вооруженных силах

    Новым матерям солдатам не придется выбирать между уходом за новорожденными и похуданием.

    Армия США объявила в пятницу, что продлит срок службы солдат или солдат запаса, рожающих в соответствии со стандартами массы тела, с 180 до 365 дней после родов. Объявление было сделано после того, как ведущий Fox News Такер Карлсон подвергся на прошлой неделе широкой критике за насмешки над беременными женщинами в вооруженных силах, что вызвало продолжающиеся дебаты.

    «Солдаты не будут включены в программу армейского состава тела [ABCP] или столкнутся с неблагоприятными административными действиями в течение этого периода», - говорится в пятничном пресс-релизе.«Солдатам, у которых от 181 до 365 дней после родов, и которые были помечены и внесены в ABCP после того, как их беременность закончилась, снимут флаг, и они будут исключены из программы ABCP».

    ABCP определяет рост и вес всех активных солдат и представляет собой «систематический подход к обеспечению соблюдения военных стандартов в подразделении», а также предоставляет ресурсы для обеспечения «оптимального уровня индивидуальной готовности», согласно веб-сайту армии.

    Армия США объявила, что у молодых матерей будет один год, чтобы достичь норм веса в послеродовом периоде.На снимке: солдат армии США прививает людей вакциной Pfizer COVID-19 10 марта в Северном Майами, штат Флорида. Джо Рэдл / Getty Images

    Согласно новой политике, молодые матери не будут допущены к ABCP в течение одного года после родов. Нормы жира в организме для женщин варьируются от 30 до 36 процентов в зависимости от их возраста, а поддержание норм веса является обязательным условием для всех солдат действующего или запасного состава.

    Неспособность «продемонстрировать удовлетворительный прогресс» влечет за собой «запрет на продолжение службы или начало процедуры увольнения», говорится в официальных армейских правилах.Персонал должен встречаться с диетологом на протяжении всей программы и не будет освобожден до тех пор, пока не достигнет армейских стандартов содержания жира в организме. В новой политике не было внесено никаких изменений в существующее правило, согласно которому, если новые матери превысят стандарты ABCP после послеродового периода, они будут зачислены в программу.

    Согласно пресс-релизу, армия обеспечивает «неформальную оценку жировых отложений и обучение», чтобы помочь солдатам поддерживать стандарты жировых отложений. Д-р Джеймс А. Хелис, директор Управления по обеспечению устойчивости армии, заявил в своем заявлении, что «лидеры должны обеспечить доступность ресурсов для консультирования по вопросам питания, контроля веса и изменения поведения для солдата."

    Здесь представлены изображения сильных, способных, здоровых женщин, служащих в армии США, борющихся с устаревшими стандартами жировых отложений. Мы надеемся на институциональные изменения! Https://t.co/3TVVnTfTGp

    - The Army Mom Life (@thearmymomlife) 4 марта 2021 г.

    Новая политика распространяется только на регулярную армию и резерв армии США, но этот шаг является частью продолжающегося разговора об улучшении условий для женщин и матерей в вооруженных силах.

    Устаревшие стандарты массы тела являются серьезной проблемой для изменений в вооруженных силах. Газета Washington Post сообщила, что стандарты массы тела, разработанные в 1980-х годах, не учитывают изменения тела, происходящие во время беременности, потому что в то время в нее было включено мало послеродовых женщин. Даже методы измерения устарели; По сообщению Military.com, масса тела рассчитывается путем заклеивания окружности шеи и талии. Этот метод был раскритикован как неточный.

    Потребность в изменениях привлекает внимание.Ранее в этом месяце аккаунт в Твиттере @thearmymomlife разместил слайд-шоу с фотографиями женщин-солдат рядом с документами, утверждающими, что они нарушают армейские правила веса тела. В сообщении говорится: «Мы надеемся на институциональные изменения!»

    Члены Инициативы женщин морской пехоты также выступали за изменение периодов послеродового восстановления и одержали победу в феврале, когда Корпус морской пехоты также объявил, что предоставит новым матерям полный год для удовлетворения требований к массе тела. Военный.com сообщил, что матери в морской пехоте признали, что им пришлось прекратить кормить своих детей грудью до 12-месячного периода, рекомендованного с медицинской точки зрения, потому что они уменьшили потребление калорий, чтобы похудеть.

    «Я должен был принять осознанное и правильное решение поставить здоровье дочери выше потери веса», - сказал Gunnery Sgt. Джулианна Пиндер написала апелляционное письмо. Пиндер грозила увольнение из морской пехоты после того, как она не соответствовала нормам веса в течение предыдущих девяти месяцев. Она сказала, что руководители знали о проблемах со здоровьем, с которыми сталкивается ее ребенок, но не предоставили ей отказ, чтобы дать ей больше времени, чтобы вернуться в форму после ухода за ребенком.

    Центры по контролю и профилактике заболеваний рекомендуют беременным женщинам с ИМТ 18,5-24,9 прибавить от 25 до 35 фунтов во время беременности.

    Newsweek обратился в армию США за комментарием по поводу новой политики.

    Калькулятор телесного жира | Измерение сухой массы тела и веса жира

    86% людей начинают свое путешествие по зональной диете здесь

    У каждого из нас своя отправная точка, но знание своих цифр важно для достижения поставленных целей.Число на шкале - это всего лишь одна часть головоломки. Он не дает вам полной картины общего состояния здоровья, потому что не говорит вам, какая часть этого веса приходится на жир, а какая - на безжировую массу. Мы знаем, что с увеличением процента жира в организме наше общее состояние здоровья и самочувствия ухудшается. Независимо от того, хотите ли вы похудеть, нарастить мышцы или просто поправиться, Калькулятор Зонного Жира должен стать вашим первым шагом.

    Зональный калькулятор жира в организме адаптирован к вашим потребностям.Он учитывает ваш пол, вес и различные измерения. На основании этих измерений мы можем определить, сколько белка вам нужно потреблять. Таким образом, независимо от вашей цели, вы никогда не похудеете за счет потери мышечной массы. Как только мы узнаем, сколько белка вам нужно каждый день, мы сможем определить необходимое количество углеводов и жиров. Зона - это все о балансе этих макроэлементов (белков, углеводов и жиров) при каждом приеме пищи и перекусе, чтобы вы могли поддерживать или наращивать мышечную массу, одновременно уменьшая жировые отложения.

    Чего ожидать после ввода измерений

    В дополнение к процентному содержанию жира в организме ваши результаты на калькуляторе телесного жира будут включать в себя то, сколько зонных блоков питания вы должны съесть. Блоки пищевых продуктов - это просто измерение, которое мы назначаем для белков, углеводов и жиров, чтобы каждый день обеспечивать правильный баланс зоны. Это наиболее точный способ попасть в Зону. Наш путеводитель по блокам питания поможет вам подобрать блюда и закуски, соответствующие вашему образу жизни, а в разделе рецептов представлены сбалансированные по зонам блюда и легкие в приготовлении закуски.

    Чего вы ждете? Введите свои измерения ниже и приступайте к путешествию по Зоне!

    Измерьте уровень жира ниже и получите индивидуальные рекомендации

    Калькулятор жира в организме мужчин

    • Вес *

      (Округлить до ближайших пяти фунтов, т. Е. 175 или 200)

    • Высота *

      (Снимите обувь и используйте полдюймовые приращения, т.е.е., 65,5 или 70,0)

    • Талия *

      (Измерьте по пупку с шагом в полдюйма, т. е. 33 или 34,5)

    • Запястье *

      (Измерьте доминирующую руку над костью запястья там, где вы сгибание запястий. Используйте полдюймовые приращения, т. е. 7 или 7,5)

    • Фактор активности *

      Сидячий образ жизни - Никаких формальных занятий спортом или тренировок Легкий - Легкие фитнес-тренировки, такие как ходьба Умеренные - Фитнес-тренировки 3 раза в неделю или занятия спортом Активный - Ежедневно аэробная тренировка или тренировка с умеренными отягощениями Очень активный - Ежедневные тяжелые веса Элитный спортсмен - Ежедневные тяжелые веса и интенсивные спортивные тренировки

    • Телефон

      Это поле предназначено для проверки и должно быть оставлено без изменений.

    Измерение индекса телесного жира

    Процентное содержание жира в организме - это ваш самый важный показатель для определения прогресса в достижении здоровья. Для актуальности этот номер должен иметь отношение к реальным жизненным ситуациям. По данным Американского совета по физическим упражнениям, у мужчин в идеале должно быть 15% жира, а у женщин - 22%. В тех же рекомендациях также говорится, что мужчина считается страдающим ожирением, если у него более 25% жира, а женщина считается страдающей ожирением, если у него более 32% жира.

    Классификация Женщины (% жира) Мужчины (% жира)
    Незаменимые жиры 10% -13% 2% -5%
    Спортсмены 14-20% 6-13%
    Фитнес 21-24% 14-17%
    Среднее значение 25-31% 18-24%
    Ожирение 32% и выше 25% и выше

    Нормальные диапазоны массы тела и телесного жира - Human Kinetics

    Это отрывок из 2-го издания «Спортивное питание» Аскера Джукендрупа и Майкла Глисона.

    Телесный жир состоит из основного телесного жира и жировых отложений. Незаменимый жир присутствует в нервных тканях, костном мозге и органах (всех мембранах), и мы не можем потерять этот жир без ущерба для физиологической функции. Накопленный жир, с другой стороны, представляет собой запас энергии, который накапливается при приеме избыточной энергии и уменьшается, когда энергии расходуется больше, чем потребляется. Незаменимый жир составляет примерно 3% массы тела у мужчин и 12% массы тела у женщин. Считается, что у женщин больше необходимого жира, чем у мужчин, из-за деторождения и гормональных функций.Как правило, общий процент жира в организме (незаменимый плюс запасной жир) составляет от 12% до 15% для молодых мужчин и от 25% до 28% для молодых женщин {Lohman, 1993 # 4151} (см. Также таблицу 13.1). Средние процентные содержания жира в организме для населения в целом и для различных спортсменов представлены в таблице 13.2.

    Таблица 13.1 Процентное содержание жира в организме мужчин и женщин и их классификация

    Самцы

    Самки

    Рейтинг

    5-10

    8-15

    Атлетик

    11-14

    16-23

    Хорошо

    15-20

    24-30

    приемлемо

    21-24

    31-36

    Избыточный

    > 24

    > 37

    Ожирение

    Имейте в виду, что это только приблизительные оценки.Термин «атлетический» в этом контексте относится к видам спорта, в которых низкое содержание жира в организме является преимуществом.

    Различные виды спорта предъявляют разные требования к телосложению. В некоторых контактных видах спорта, таких как американский футбол или регби, более высокая масса тела обычно рассматривается как преимущество. В таких видах спорта, как гимнастика, марафонский бег и другие упражнения с весовой нагрузкой, чрезвычайно важны более низкая масса тела и высокое соотношение мощности и веса. Следовательно, в этих видах спорта необходимы как низкий уровень жира, так и низкая масса тела.В таких видах спорта, как бодибилдинг, желательно увеличение мышечной массы и массы тела без увеличения жировых отложений. Для спортсменов не существует общепринятых стандартов процентного содержания жира в организме. Идеальный состав тела во многом зависит от конкретного вида спорта или дисциплины и должен обсуждаться в индивидуальном порядке с тренером, физиологом, диетологом или диетологом. Вес тела и состав тела следует обсуждать в связи с функциональными возможностями и выполнением упражнений.

    Таблица 13.2A Процентное содержание жира в организме для среднего населения

    Возраст

    До 30

    30-50

    50+

    суки

    14–21%

    15-23%

    16-25%

    Самцы

    9-15%

    11-17%

    12-19%

    Таблица 13.2B Процент жира в организме для спортсменов

    Спорт

    Мужской

    Женский

    Спорт

    Мужской

    Женский

    Бейсбол

    12-15%

    12-18%

    Гребля

    6-14%

    12-18%

    Баскетбол

    6–12%

    20–27%

    Клюшки для ядра

    16-20%

    20–28%

    Бодибилдинг

    5-8%

    10-15%

    Катание на лыжах (X страна)

    7–12%

    16-22%

    Велоспорт

    5-15%

    15-20%

    Спринтеры

    8-10%

    12-20%

    Футбол (спины)

    9–12%

    Нет данных

    Футбол

    10-18%

    13-18%

    Футбол (Линейные)

    15-19%

    Нет данных

    Плавание

    9–12%

    14-24%

    Гимнастика

    5–12%

    10–16%

    Теннис

    12–16%

    16-24%

    Джемперы высокие / длинные

    7–12%

    10-18%

    Триатлон

    5–12%

    10-15%

    Хоккей на льду / траве

    8-15%

    12-18%

    Волейбол

    11–14%

    16-25%

    Марафонский бег

    5-11%

    10-15%

    Штангисты

    9–16%

    Нет данных

    Ракетбол

    8-13%

    15-22%

    Борцы

    5–16%

    Нет данных

    Подробнее о Sport Nutrition, Second Edition .