Зеленый чай и кофе: Зеленый чай или кофе что лучше и полезнее

Содержание

Зеленый чай или кофе что лучше и полезнее

Автор Чайный мастер На чтение 9 мин. Опубликовано 06.01.2020

Зеленый чай и кофе

К горячим напиткам, которые употребляются человеком ежедневно, относятся чай и кофе. Они оказывают различное действие на организм. Зеленый чай или кофе содержат витамины группы В, калий, кофеин, танины и флавониды. Ученые доказали, что кофеин ускоряет обмен веществ, стимулируя работу нервной системы. Поэтому после него поднимается давление, появляется аппетит.

В зеленом чае содержится танин, ослабляющий действие кофеина. Чтобы определить, что лучше пить зеленый чай или кофе, необходимо подробно рассмотреть состав напитков, выявить их полезные свойства, противопоказания к их приему.

Кофе или зеленый чай — что полезнее

Зеленый чай содержит в себе антиоксиданты, включая EGCG ‒ галлат эпигаллокатехина. Вещество помогает организму противостоять микробам.

Другие свойства EGCG:

замедление процесса старения и роста раковых клеток;
снижение риска сердечных патологи;
ускорение метаболизма.

Врачи выделяют несколько сортов зеленого чая, которые содержат в себе больше полезных компонентов: матча, сенча, банча, гекуро. Они отличаются между собой вкусом, ценовой политикой, количеством кофеина, концентрацией EGCG.

Сорта зеленого чая

Любой сорт зеленого чая полезный для здоровья, так как в его состав входят кофеин с L-теанином. Компоненты, взаимодействуя, обеспечивают прилив энергии, улучшая работу мозга.

Вместо зеленого чая можно пить кофе, чтобы:

Количество кофеина зависит от сорта кофе, продолжительности его приготовления. В холодном напитке компонента меньше, чем в горячем. После легкой обжарки в зернах содержится его больше, чем после сильной термической обработке.

В отличие от кофе, где больше кофеина, зеленый чай приготавливается из разных компонентов. Кроме чайных листьев, в заварку добавляется мята, мелисса, лимон и другие ингредиенты.

Сбор рекомендуется пить не только утром, но и на протяжении дня, но после консультации с врачом.

Что лучше

Чтобы выяснить, что полезнее пить: зеленый чай или кофе, выясняется:

степень влияния напитков на здоровье;
перечень заболеваний, которые провоцируются.

Зеленый чай снижает риск развития онкологии молочной и предстательной желез, кожи. Чайные листья нормализуют работу нервной системы, стабилизируют давление, контролируют холестерин. Злоупотребление им провоцирует:

бессонницу;
дефицит железа;
дисфункцию печени;
разрушение эмали и костей;
мочегонный эффект.

Кофе уменьшает вероятность развития сердечных и сосудистых патологий. Напиток снижает риск развития диабета, синдромов Альцгеймера и Паркинсона, предупреждает деменцию. Если ежедневно пить больше 2 чашек крепкого напитка, появится зависимость, возбудимость. Доказано, что зеленый чай с кофе эффективны для похудения.

Можно ли пить чай вместо или после кофе

Зерна кофе

Ученые считают, что чай полезен для организма за счет свойств полифенолов и фотохимических особенностей листьев. Так как в них и в зернах содержится кофеин, поэтому пить зеленый чай после любого кофе запрещено. В противном случае понизится давление, ухудшится общее самочувствие.

Зеленый чай можно пить вместо кофе. Экстракт чайных листьев выводит из организма тяжелые токсины. Если добавить мед, напиток получит тонизирующие свойства. Диетологи советуют его пить при ожирении. В состав средства входят следующие компоненты:

кальций;
калий;
медь;
цинк;
марганец;
фосфор.

Цинк считается хорошим антиоксидантом. Он поддерживает нормальный уровень витамина Е в крови, способствуя абсорбции витамина А. В чайных листьях содержится катехин, который предупреждает развитие синдрома Альцгеймера, Паркинсона. В группу риска с подобным диагнозом входят пожилые люди.

Другие причины, почему лучше заменить кофе чаем:

Защита ротовой полости от стрептококков и других бактерий;
Профилактика диабета. В состав напитка входит тиамин, который регулирует процесс обмена сахара;
Очистка пор. Экстракт положительно воздействует на кожу, защищая ее от токсинов;
Предупреждение атеросклероза и сердечных патологий. Зеленый чай ускоряет процесс разложения жиров и холестерина. Напиток поддерживает эластичность кровеносных сосудов, предупреждая ожирение печени;
Чашка чая после алкогольного опьянения эффективно борется с похмельем;
Напиток замедляет процесс старения организма. Ученые доказали, что зеленый чай в 18 раз эффективнее витамина Е в процессе омоложения клеток.

Очень эффективны примочки из зеленого чая для глаз.

Сравнение напитков

Кофе в зернах и молотый

Многочисленные исследования не выявили связи между кофе и гипертонией. Горячий напиток поднимает давление и способен в незначительной степени заменить кофеин. Чашка кофе считается оптимальным вариантом для лиц, страдающих от низкого давления. Если у пациента гипертония, от напитка лучше отказаться.

Подобное воздействие кофе связано с составом. Его компоненты повышают уровень холестерина. От него стоит отказаться при сердечных заболеваниях. Одновременно напиток эффективен против мигрени, астении. Кофе ускоряет обменные процессы, протекающие в человеческом организме.

Мифы о кофе:

помогает протрезветь ‒ в реальности нет, но напиток облегчает состояние при похмелье;

быстрое похудение ‒ напиток только ускоряет метаболизм, но не помогает избавиться от лишних килограммов;
замедляет рост ‒ в состав не входят компоненты, замедляющие рост человека;
беременность ‒ не влияет на развитие плода, но его употребление в данный период рекомендуется сократить из-за повышения тонуса матки.

Чайные листья положительно воздействует на нервную систему. По результатам проведенного исследования, лица, употребляющие в день по 3 чашки зеленого чая, на 37% меньше подвергаются риску возникновения депрессивного состояния, чем те, кто не пьет горячий напиток.

Кофе, в отличие от зеленого чая, отрицательно воздействует на психику человека. При этом существуют основания предполагать, что продолжительное употребление кофе способствует выработке защиты от психологических проблем.

Кофе при разных заболеваниях

«Мета-анализ», проводимый учеными, в котором участвовали более 300 тысяч лиц, позволил обнаружить, что одна чашка кофе снижает риск развития депрессии на 8%.

Британские ученые проанализировали действие зеленого чая и сладких безалкогольных напитков на взрослых. Последние повышают риск развития душевных патологий. Чай, наоборот, предотвращает передачу нервных импульсов, успокаивая работу нейронов. С помощью горячего напитка снижается реакция на стресс, повышается настроение на длительный период.

Мифы о зеленом чае:

Для заварки необходим кипяток ‒ для разных сортов чая используется вода, подогретая до определенной температуры;
Готовый чай должен находиться в заварочном чайнике до 24 часов ‒ любой сорт рекомендуется выпить после его заварки в кратчайший срок, так как со временем в нем формируются вредные вещества;
Отказ от чая в период беременности ‒ если чай слабый, его можно пить в период вынашивания плода;

Изготовление зеленого и черного чая из различных растений ‒ данные сорта напитка получаются из листьев одного кустарника;
Зеленый чай считается более полезным, чем черный ‒ для каждого напитка характерны разные полезные свойства, поэтому рекомендуется их пить по очереди.

Современные медики считают, что кофе и зеленый чай обладают одинаковым количеством положительных свойств.

Что лучше бодрит?

Сырье для приготовления чая и кофе

Ученые университета Англии провели несколько исследований и пришли к выводу, что горячие напитки оказывают одинаковое влияние на концентрацию внимания на протяжении дня. При этом они выделили несколько отличительных особенностей для каждого напитка:

если в течение дня часто пить кофе, вечером беспокоит бессонница;
если на протяжении дня пить зеленый чай, заваренный некрепко, сон будет продолжительным и спокойным.

Кофе бодрит лучше зеленого чая, поэтому его можно употреблять в меру для концентрации внимания. Особое внимание уделяется значению артериального давления.

Где больше кофеина

Кофе принято считать самым бодрящим горячим напитком. Но ученые доказали, что чашка чая содержит в себе в 2 раза меньше кофеина, но бодрит организм как кофе. Если заварить крепкий чай, тогда он не только окажет воздействие на концентрацию внимания, но и на работу мозга.

В зеленом чае находится 30 мг кофеина, а в кофе на его долю приходится 100 мг. Медики считают, что не только кофеин бодрит, но и вкус горячего напитка, его аромат.

Зеленый чай с кофе для похудения

Приготовление чая для похудения

Кофе и зеленый чай не вредят фигуре. Доказан их эффективность при ожирении, так как входящие в состав компоненты ускоряет обмен веществ. Если любой горячий напиток смешать с добавкой, увеличится его калорийность. Это отрицательно скажется на весе.

К примеру, в 100 мл зеленого чая содержится до 5 калорий. Если в состав добавить 1 ч. л. сахара, количество калорий увеличится до 35. Если смешать напиток с 3 ст. л. нежирного молока, что равно 30 калориям, тогда общее количество калорий равно 70. Добавив в напиток 3 ст. л. сливок, показатель составит 140.

В 250 мл американо содержится 2 калории. Добавив 2 ч. л. сахара, показатель повысится до 50. Если разбавить состав 100 г молока, общее количество калорий увеличится до 100.

Если сравнивать калорийность зеленого чая и кофе в чистом виде, тогда в последнем напитке содержится больше калорий. Но так как чай легче воспринимается организмом без сахара, поэтому его можно пить в чистом виде. Сложнее отказаться от сахара, когда готовится кофе.

Можно ли добавлять молоко в чай

В пустынях Азии для утоления жажды и придания сил готовится молоко с чаем. Ингредиенты дополняют друг друга. Зеленый чай содержит в себе множество микроэлементов, а в состав молока входит кальций, необходимый для костей. Молочный продукт может иметь любой процент жирности.

Зеленый чай с молоком

Напиток можно приготовить по следующим рецептам:

Классический. На 1 ч. л. сухой заварки либо 4-5 грамма (для одной порции) понадобится 250 мл кипятка. Состав настаивается до 7 минут. В напиток добавляется молоко с учетом пропорции 1:1. Полученное средство лучше пить в теплом виде;
Нестандартный. Молоко греется до 80 градусов. В него добавляется сухая заварка зеленого чая. При этом учитывается пропорция: 1 ч.л. чайного листа на одну порцию. Состав настаивается 20 минут.

Готовому напитку можно придать любой вкус, добавив соль, черный молотый перец, имбирь, мускатный орех либо другую добавку. Если заваривается качественный чайный лист, тогда цвет напитка получится бледно-зеленым с серебристым оттенком.

Окончательный вердикт

Выбор между кофе и зеленым чаем осуществляется с учетом личных предпочтений. Кто-то больше любит по утрам аромат кофе и чувство бодрости, поэтому включает в свой рацион этот напиток.

Кто-то особое внимание уделяет своему здоровью, отдавая предпочтение слабо заваренному зеленому чаю. Современные медики рекомендуют пить данные напитки в равном объеме. В таком случае организм получает от кофе и зеленого чая только полезные компоненты.

Как правильно заваривать в заварнике и пить зеленый листовой чай

Этот сорт один из самых популярных во всем мире. Есть ли у него свой секрет, и как правильно заваривать зеленый листовой чай по инструкции, чтобы получить максимум пользы и удовольствия от чаепития.

Один из самых полезных напитков отличается своей способностью компенсировать упадок сил, повышать сопротивляемость организма к простудным и вирусным заболеваниям, успокаивать нервы и, наоборот, тонизировать, выводить из организма вредные продукты жизнедеятельности. На мировом рынке представлены сотни его видов, большинство из них из Китая. Сырье традиционно собирают ранней весной и подготавливают, просушивая на солнце, обжигая или обрабатывая паром. Процесс окисления занимает не более двух дней или вообще не проводится.

Завариваем правильно

Китайцы особое внимание уделяют церемонии, традициям и правилам чайного этикета. Их философия не терпит суеты и торопливости. Чтобы почувствовать присутствие древней культуры на своей кухне, важно знать и соблюдать рекомендации по приготовлению и употреблению. В этой процедуре нет мелочей, важны и правильная вода, и ее температура, и количество листьев, и время настаивания.

Приготовление отличается от сортов, рецептуры и компонентов. Если опыт заваривания у вас не большой, рекомендуется проконсультироваться у продавца или следовать инструкции на упаковке. Для того, чтобы он получился не только вкусным, но и полезным, важно учитывать следующее:

качество и температура воды;
количество сухого или прессованного сырья;
время настаивания листьев.

Для приготовления древнего китайского напитка лучше всего подойдет вода из родника. Для этой цели также подойдет бутилированная или фильтрованная.

Первая заваривание самое короткое, для него достаточно полминуты. Каждое последующее должно быть длиннее максимум на 10 секунд. Заварка не дает насыщенного приятного цвета, который привычен, например, для красных сортов. Разные его виды имеют не яркие, полупрозрачные оттенки от желтоватого до светло-зеленого.

Общие рекомендации по приготовлению

Перед тем, как правильно приготовить зеленый чай, важно нагреть воду до нужной температуры. Именно нагреть, потому что листья не терпят кипятка, он разрушает их силу и пользу, аромат и вкус. Температура при заваривании зависит от сорта: Бай Мао Хоу заваривают при 85 градусах, Алишань Улун рекомендуется заливать почти кипящими 90 градусов. Среднее значение колеблется от 80 до 85 градусов.

Многие задаются вопросом о количестве листьев, необходимых для приготовления напитка. Очевидный критерий — крепость готового отвара: чем больше вы насыпаете чаинок, тем насыщеннее и крепче он получается. Если переборщить с заваркой, то привкус будет терпким и горьковатым, а если положить меньше, аромата и вкусового букета не будет вовсе.

За «золотой стандарт» можно принять чайную ложечку сухого сырья на стакан. В пересчете на порцию — это 2-3 грамма.

Как правильно заваривать и пить зеленый китайский чай

Если вы приобрели один из сотен сортов, но сомневаетесь, что знаете, как его заварить, ваши сомнения оправданы. Китайцы используют несколько вариантов приготовления. Для самого распространенного в Китае понадобится гайвань. Ее объем от 100 до 120 мл, на него достаточно 7 граммов чайных листьев. Обратите внимание, что объем у разных категорий и видов может существенно отличаться, поэтому за эталон берется именно вес.

Первый способ универсальный и общеизвестный.

Пошаговая инструкция приготовления:

Обдайте посуду кипятком. От вековой традиции прогревать посуду зависят вкусовые характеристики и качество приготовленного напитка
Засыпьте нужное количество чаинок и залейте их. Про температуру воды говорилось ранее, она не должна быть выше 85 градусов
Первый настой раскрывает и подготавливает листочки, кроме того, они промываются. Несмотря на чистоту и порядок частных китайских мастерских на плантациях, вручную произведенный чай не отличается стерильностью. Дорогие и популярные сорта обрабатываются руками, без применения современных технологий. Поэтому первую заварку не пьют, а сливают. Время процедуры — 2 минуты.
Повторно заливаете кипяток. Теперь вы непосредственно приступили к завариванию. Делать это можно многократно, качественное сырье можно заваривать не менее шести-десяти раз. Главное, чтобы вы не передерживали листочки, каждый процесс был коротким, не более 60 секунд. Листья довольно быстро передают свои свойства воде. Если они настаиваются больше, во вкусе появляется горечь.

Правильное заваривание индийского и цейлонского зеленого чая

В Индии и Шри-Ланке преобладают английские традиции приготовления. В этих регионах культивируется чайный куст ассамика, его листья крупнее, чем у камелии синенсис, которая преимущественно растет в Китае. Они отличаются и по вкусу.

Индийский способ не совпадает с китайским по длительности приготовления. Высокогорные сорта настаивают 4 минуты, те, что более низкого качества — до 5 минут. Индийцы используют прогретый большой заварочный чайник, традиционно добавляя на его объем дополнительную ложечку листьев. Здесь очень любят добавлять в чашку молоко. Есть традиция использовать его вместо кипятка для заваривания. В Пенджабе, чтобы приготовить плотный и насыщенный отвар, в 500 мл молока кладут 2 чайных ложки заварки и 1 сахара, доводят до кипения и пьют.

И в Индии, и на Шри-Ланке любят крепкий настой, сухая норма – 2 ч.ложки на одну чашку. Особенно в крупных городах Индии сохранена традиция пить его крепко заваренным, с молоком, по-английски.

На Цейлоне считают, что аромат и полезные свойства лучше раскрываются в мягкой фильтрованной воде, напиток не требует добавления сахара.

Количество заварки на порцию

Говоря о том, сколько сыпать листьев для приготовления образцового напитка, вам всегда нужно помнить, что объем у разных сортов и фракций отличается. Например, 5 граммов одной категории представляет собой 3-4 столовых ложки, а другой — 1 чайную. Поэтому специалисты советуют ориентироваться на вес, насыпая 2-3 грамма на порцию.

Время настаивания

Заливая чайник первый раз, напиток нужно настаивать 30 секунд, а последующие разы увеличивать время на 5-10 секунд. В среднем же, время настаивания на порцию составляет 1 минуту. Важно учитывать тот факт, что чем дольше вы ждете, тем более горький вкус получите. А если по неопытности сильно передержать зеленый чай, то даже сахар, который категорически с ним не сочетается, его не спасет.

Во внимание не берется первая заварка, которая, традиционно, сливается. Она настаивается около 2 минут, помогает раскрыть букет и подготовить листья.

Вода для приготовления

Единого мнения по поводу того, насколько горячей она должна быть, нет. Экспертное мнение неоднозначно, рекомендации варьируются от 60 до 90 градусов. В правила заваривания зеленого чая новичкам стоит записать температуру в 80-90 градусов. Но и здесь есть нюанс: такие сорта, как Чжун Цзин, сделанные из почек, раскроются при 80 градусах, а крупный лист, например, Тайпин Хоукуй — доставит большее удовольствие, если будет приготовлен при 85-90.

Лучше всего для заваривания подходит природная родниковая вода. Если такую найти сложно, подойдет бутилированная или прошедшая фильтрацию. Обязательно следует помнить:

Нельзя использовать не отстоянную воду из-под крана.
Не подходит дважды кипяченая.

Какая нужна посуда

Самое главное, чтобы сосуд долго удерживал тепло, поэтому, выбирая материал, остановите свой выбор на керамике или фарфоре. Японцы разливают напиток из эмалированного чугуна. Стекло позволяет наблюдать за движением чаинок, изменением цвета отвара и тем, как разворачивается чайный лист.

Кроме чайников и гайваней в Китае используют стеклянные «колбы». Их история не такая длинная и древняя, как у всей китайской чайной церемонии, но они завоевали признание потребителей и пользуются заслуженной популярностью. Они упрощают процесс и уберегут ваши пальцы от ожогов.

В чем бы вы не заваривали чайные листья, ополосните емкость кипятком, чтобы равномерно прогреть стенки.

Как заваривать зеленый чай в чайнике

Учитывая разные виды и предпочтения, однозначных критериев нет, но есть общие сведения, чтобы получить отменный напиток:

Количество сырья. Его на чайник кладут 7 граммов. Стандартный объем занимает около 100-120 мл, его будет достаточно для 3-4 человек.
Прогреть посуду кипятком.
Первую заварку выдерживают 2 минуты и сливают.
Последующие заваривают быстро, в течение минуты. Заливаете и почти сразу сливаете.

Процедура приготовления

Чтобы насладиться бодрящим и лечебным отваром, вам потребуется:

Обдать кипятком емкость для заваривания
Засыпать заварку. Есть одна хитрость засыпания: не старайтесь насыпать чаинки горкой, наоборот, сделайте круговое движение чайником, чтобы распределить листья по стенкам. Это увеличит площадь и равномерность соприкосновения, улучшив вкусовые качества напитка
Залейте воду и практически сразу сливайте, чтобы настой не стал отдавать горечью.

Количество завариваний

В зависимости от плотности сорта процесс можно повторять от 5 до 10 раз. Перед тем, как заваривать зеленый чай в заварнике, правильно будет обдать посуду кипятком и каждый следующий раз, заливая заварку, увеличивать время настаивания на 10 секунд.

Хранение листьев зеленого чая

Качество и польза приготовленного напитка зависят не только от правильно соблюдения рецептуры, но и от условий хранения. Благородный ароматный продукт капризен и быстро теряет свои свойства, если его неправильно хранить.

Возможно, это покажется странным, но его не следует покупать на будущее, с запасом. Запас можно делать не больше, чем на месяц.

Посуда для него лучше всего керамическая или стеклянная, подойдет и жестяная банка, если она, как и все другие, плотно закрывается крышкой. Герметичность обеспечит надежную защиту от пыли, посторонних запахов и конденсата.

Советы

Выбирая чай, исходя из своих предпочтений, прислушивайтесь к рекомендациям консультанта, прочтите инструкцию на упаковке. Опытные специалисты советуют обращать внимание на внешний вид листа. Хороший продукт гладкий и блестящий. Чтобы сохранить многогранный вкус и пользу приобретенного товара, учтите:

Он не любит жару и отлично переносит прохладу. Особенно капризными к температуре окружающей среды считаются зеленые и белые сорта. Допускается хранение при комнатной температуре.
Вам понадобится темное место или емкость с непрозрачными стенками. Прямой солнечный свет запускает процесс окисления, что прямым образом сказывается на вкусовых свойствах
Он впитывает другие запахи, особенно приправ и резких специй. Найдите для него место в отдельном шкафу, подальше от рабочей поверхности кухни.

Предупреждения

Перед тем как вкусно заварить зеленый чай, изучите противопоказания и риски, связанные с его употреблением. Концентрированный и натуральный, он оказывает воздействие на все функции и органы человека, его химический состав хорошо изучен.

Оптимальная температура употребления – 55 градусов или ниже. Если он будет горячим, то не только обожжет слизистую рта, но и сильно простимулирует пищевод и желудок, повлияет на состояние гортани.
Холодный напиток также не рекомендуется к употреблению, так как он уже потерял свои полезные свойства.
Большое количество кофеина дает мочегонный эффект, что с одной стороны, способствует выведению токсинов, а с другой – создает риск потери жидкости для организма в жару. Чтобы предотвратить образование тромбов и опасность инсультов, особенно для людей старшего возраста, нужно восполнять потери, выпивая до/после или вместе с ним стакан воды.
Когда время настаивания увеличивается до принятых в Европе 7-10 минут, заливая сосуд в третий или четвертый раз, вы пьете «пустой» бесполезный отвар. Подтверждено, что 50% полезных веществ при таком способе вытягивается с первым настоем, остальные распределяются во втором и третьем как 30 и 10% соответственно. Китайская традиция того, как заварить зеленый листовой чай, придерживается быстрой заварки способом Пин Ча выдерживает до 10 заварок, а отельные коллекционные сорта — до 15.

Когда зеленый чай может принести вред

Если пить его прямо перед едой, снизится усвоение протеинов, а блюда покажутся безвкусными. Это связано со свойством разжижать слюну. Чтобы напиток не влиял на пищеварение, употребляйте его за полчаса до еды или после. Подождите 30 минут, чтобы танин не повлиял на усвоение железа и белков.

Врачи не рекомендуют запивать чаем лекарства, потому что его дубильные вещества ухудшают усвоение препаратов. Китайцы уверены, что он разрушает лекарственные формулы.

Если заварка простояла сутки, она становится отличной питательной средой для патогенных микроорганизмов, так как в ней содержится высокое содержание сахара и белка. Без вреда организму ее применяют как наружное средство.

Злоупотребление большим количеством отвара вредит для всего организма. Чай содержит много кофеина, опасен при повышенном давлении, возбуждающе действует на нервную систему. Крепкий настой может стать причиной головокружения. Медики советуют отказаться от него на время беременности.

Если у вас есть хронические заболевания, стоит проконсультироваться с врачом. Зеленый чай нельзя пить вместе с алкогольными напитками, это опасно образованием токсинов и негативным воздействием на почки.

Чтобы получать от церемонии только удовольствие и пользу, выбирайте и приобретайте качественный чай у проверенных поставщиков, таких как «Русская Чайная Компания». Заваривайте его не слишком крепко и пейте не более 3-4 чашек в день.

Что полезнее зеленый чай или кофе?

Чай или кофе мы употребляем каждый день, и не лишним будет разобраться в полезности данных напитков. Ведь не только в кофе, но и зеленом чае содержится кофеин. Как это влияет на напиток, и что полезнее зеленый чай или кофе?

Чай и кофе содержат калий, витамины группы В, кофеин, флавониды и танины. В чашке зеленого чая около 30 мг кофеина, когда в кофе – около 100 мг. Кофеин ускоряет обмен веществ и стимулирует нервную систему.

В результате после приема кофе может подняться давление и появится аппетит. Действие кофе будет намного сильнее, чем чая, и объяснить это можно высоким содержанием кофеина. В чае содержится танин, который ослабляет действие кофеина.

Почему не стоит пить кофе?

После многочисленных исследований не было замечено связи между употреблением кофе и гипертонией. Кофе действительно поднимает артериальное давление, и в некоторой степени может заменить таблетки кофеина. Это отлично подходит для людей с пониженным давлением. Но при гипертонии лучше отказаться от употребления кофе.

В кофе были найдены соединения, которые могут повышать уровень холестерина. Однако кофе, как и чай, включены в рекомендованные продукты при заболеваниях сердца. В день можно выпивать не более 4-х чашек кофе. Люди, которые имеют повышенный уровень холестерина и высокое давление, могут принимать кофе, но в небольшом количестве.

С помощью кофе можно победить головные боли и поднять артериальное давление. Также кофе может быть полезным при сердечной-недостаточности и астении. С помощью данного напитка можно ускорить обменные процессы организма.

Когда не стоит пить кофе?

Кофе не стоит употреблять при гастритах и заболеваниях пищевода. При заболеваниях желчного пузыря и раздраженном кишечнике также стоит отказаться от черного кофе. Люди, которые страдают гипертонией и болезнью Паркинсона могут нанести большой вред своему организму, употребляя кофе. При аритмии и тахикардии также стоит отказаться от приема напитка.

В кофе содержатся пурины, что запрещено при подагре. При наличии некоторых заболеваний нервной системы и бессоннице от кофе лучше всего отказаться или употреблять его исключительно утром.

Польза зеленого чая

В зеленом чае содержится больше полезных веществ, чем в кофе или черном чае. Около половины полезных веществ, которыми богат чайный куст переходит в напиток. В зеленом чае не так много кофеина и он отлично утоляет жажду. С помощью напитка можно справиться с отеками. В нем очень много антиоксидантов, которые очищают наш организм от канцерогенных веществ.

Зеленый чай богат катехинами, которые необходимы для сердечно-сосудистой системы. В состав напитка входят вещества, которые выводят слизь из бронхов и помогают при астме. С помощью зеленого чая можно победить расстройство желудка. Зеленый чай можно употреблять практически всем.

Чай богат дубильными веществами, которые могут мешать усвояемости железа. Именно поэтому людям с железодефицитной анемией лучше отказаться от употребления чая после еды. Ни в коем случае не стоит запивать чаем препараты с железом или другими минералами.

При бессоннице и проблемах сердечной системы зелёный чай может быть таким же опасным, как и кофе. Лучше всего принимать фруктовые чаи или травяные отвары. Сейчас существует большой выбор кофейный напитков, в состав которых не входит кофеин. По вкусу они мало отличаются от кофе, но практически не вредят организму.

Зеленый чай идеально подходит тем, кому противопоказано кофе. Этот напиток практически не имеет противопоказания и имеет в своем составе очень много полезных веществ. В свою очередь кофе идеальный напиток для людей с низким давлением и астенией.

Я решила провести эксперимент и пить вместо кофе зеленый чай

Польза кофе известна, но не меньше известен и его вред. Частое употребление напитка приводит к проблемам с сосудами, сердцем, желудком. Я, как и многие кофеманы, искала способ заменить напиток на что-то более полезное и решила проверить, есть ли смысл заменять чашку кофе на кружку зеленого чая.

В чем разница?

Кофе всегда будет основным источником кофеина — психоактивного вещества. От одного кофейного аромата мозг просыпается, сознание проясняется. Для большинства людей этот напиток остается способом проснуться и сосредоточиться. При всей его пользе много кофеина употреблять нельзя, потому что он негативно влияет на здоровье: усугубляет приступы паники, учащает сердцебиение, вызывает беспокойство и невроз. Людям с повышенным кровяным давлением рекомендуют отказаться от кофе в пользу зеленого чая, и на это есть несколько причин.

Зеленый чай особенно любят в Китае, там напиток считается лекарственным. Действительно, полезных свойств у зеленого чая много, но и недостатки есть. Последние по сравнению с кофе несущественны, но пренебрегать ими не стоит.

Что будет, если отказаться от кофе на семь дней и заменить напиток зеленым чаем? Расскажем ниже.

Первый день

Сначала будет сложно привыкнуть, потому что кофе имеет более насыщенный вкус и аромат, в то время как чай можно назвать нейтральным. Спустя какое-то время станет понятно, что энергию организм все равно получает, только непривычным способом. В кружке чая содержится в три раза меньше кофеина по сравнению с обычной чашкой кофе. К вечеру может возникнуть упадок сил или головная боль, это прямо указывает на чрезмерное употребление кофеина.

Второй день

На следующий день отсутствие кофе не будет вызывать такого беспокойства. Скорее всего, хороший сон прошлой ночью покажет вам, что вы все делаете правильно. После чая человек засыпает лучше, а среди ночи не поднимается и не ворочается.

Придет осознание, что без кофе можно жить, а следом за этой мыслью появится спокойствие. Головная боль может возникнуть вновь, но пройдет через некоторое время. Действие кофеина в этот раз будет дольше, потому что организм начинает привыкать к малым количествам.

Третий день

С утра можно выпить мате, чтобы хоть как-то разнообразить напитки. Обычно к третьему дню люди отмечают улучшение работы пищеварительной и мочевыделительной систем. Ушедшие отеки и регулярный стул не могут не радовать. После обеда наблюдается прилив энергии и бодрости, которых не было после чашки кофе.

Четвертый день

Большая часть кофеина уже вывелась из организма, кожа незначительно посветлела. Круги под глазами и гиперпигментация стали менее заметна, а значит, эффект есть. В зеленом чае много антиоксидантов, которые восстанавливают кожные повреждения, вызванные солнечным светом. Много исследований было проведено, в результате которых выявили, что экстракт зеленого чая нейтрализует действие ультрафиолетовых лучей. Последние влияют на преждевременное старение кожи, а значит, чай способен его предотвратить.

Пятый день

К этому времени даже заядлый кофеман согласится, что зеленый чай ничем не хуже. Станет понятно, что от кофе человек был сильно раздражительным и быстро утомлялся. Сон не шел, но и бодрости как таковой не было. От зеленого чая самочувствие улучшается со всех сторон. Теперь чашки зеленого чая хватает на весь день при хорошем самочувствии.

Шестой день

К выходным появляется чувство того, что воды в организме достаточно. В теле все еще есть кофеин, но его значительно меньше, чем было прежде. Зеленый чай очищает кровь, а значит, улучшает насыщаемость организма водой. Настроение уже не меняется так часто, даже горячий напиток приносит спокойствие, а не раздражение. Кофе стимулирует выработку гормонов стресса, а чай уменьшает их.

Седьмой день

Полезные вещества, содержащиеся в чае, успокаивает нервную систему и повышают концентрацию внимания. Это объясняет, почему буддийские монахи во время медитации пьют зеленый чай.

Зеленый чай не повышает уровень кортизола, что очень важно для худеющих. Высокий уровень гормона ведет не только к набору лишнего веса, но и к всевозможным проблемам с кожей. В то же время кофе расслабляет мышцы между желудком и пищеводом, поэтому желудочная кислота может выплеснуться, вызывая тем самым кислотный рефлюкс. После отмены кофе пищеварение становится лучше, как и самочувствие.

Получается, что отказ будет только на пользу внешности и организму. И дело здесь во вреде не кофе как такового, а его большого количества. В небольших дозах кофе улучшает деятельность мозга, выпуская дофамин и норэпинефрин. Напиток повышает реакцию, настроение, когнитивную функцию и внимание. Но если переборщить с количеством кофе, все преимущества превратятся в недостатки.

Достоинства зеленого чая

Что еще нужно знать о полезном напитке, чтобы начать его пить каждый день?

В зеленом чае содержится намного меньше кофеина, чем в черном сорте. Вещество при передозировке приводит к тошноте, бессоннице, частому мочеиспусканию.

Антиоксиданты поддерживают молодость организма, а зеленый чай в этом первый помощник, потому что в нем содержится рекордное количество антиоксидантов. Они предотвращают деление раковых клеток, инсульт, развитие болезней сердца.

На самом деле антиоксиданты содержатся во многих продуктах, но по цене самым бюджетным считается зеленый чай.

Худеющие тоже могут включить напиток в рацион, ведь научно доказано, что вещества, находящиеся в чае, помогают сжигать жиры. Чем дольше чай присутствует в рационе, тем заметнее будет результат похудения.

Пить или не пить

Многие привыкли начинать день с ароматной чашечки бодрящего напитка. Кофейный запах сразу настраивает на рабочий темп, ради него большинство пьет кофе. Вкусный напиток стал символом современного общества. Его берут с собой, добавляют в десерты и даже в интересные мясные соусы. Все думают о вкусе, но не о пользе. А чрезмерное употребление кофеина приводит к проблемам с нервной системой. В то же время недавно были проведены исследования, по результатам которых выяснилось, что чашка кофе способна быть хорошей профилактикой рака молочной железы. Врачи сказали, что даже растворимый напиток справляется с этой функцией.

Вы все еще думаете — пить кофе или нет? Если не больше двух чашек в день, то пожалуйста. Но большое количество кофеина отразится на здоровье, даже если долгое время казалось, что все нормально. Не хотите проблем со здоровьем и весом — снизьте количество выпитого бодрящего напитка.

Дети выбирают еду по принципу «вкусно или не вкусно», поэтому бодрящий напиток не считается их любимым. Детские врачи не рекомендуют поить малышей им, потому что действие на детский организм в несколько раз больше. Взрослые же часто забывают о вреде, идя на поводу у вкуса и престижа, а делать этого не стоит.

Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание

Чай или кофе — что полезнее? Особенности, виды и рекомендации специалистов

Известно, что чай и кофе являются двумя наиболее популярными горячими напитками в мире, завоевавшими огромное число сторонников. Считается, что жителей планеты Земля вообще можно отнести к представителям двух лагерей, выделив среди них ценителей кофе и тех, кто предпочитает чай. «Чай или кофе – что полезнее?» – немаловажный вопрос, в котором следует разобраться.

Преамбула

Выбирая между чаем и кофе, большинство людей руководствуются в своих предпочтениях соображениями вкуса, о влиянии данных напитков на здоровье как-то думается меньше. Но ученые давно занялись этим вопросом и в своих исследованиях пришли к выводам, с которыми стоит познакомиться всем любителям кофе и чая.

Чай или кофе — что полезнее?

Однако эти оба напитка ученые считают полезными для здоровья человека, поскольку доказано, что они в своем составе содержат активные ингредиенты. Но четкого вывода о том, что полезнее пить, чай или кофе, никто из ученых сделать пока что не может.

Чай: о разнообразии видов

Существует несколько основных видов чая, отличающихся как особенностями вкуса и аромата, так и своеобразием воздействия на человеческий организм:

Зеленый. Имеет слабую степень окисления. Обладает ярко выраженным травяным ароматом. Вкус бывает слегка терпким или сладковатым. Ценится как природный антиоксидант. В его составе: каротиноиды, полифенолы, витамин С, минералы (цинк, марганец, селен).
Черный. Крепко заваренный напиток нормализует пищеварение, эффективно используется для лечения брюшного тифа, дизентерии, выводит из организма вредные вещества.
Белый. Изготавливается из нераспустившихся почек и молодых чайных листьев. Не подвергается термической обработке. Отличается светлым или желтоватым цветом сухой смеси. Известен как чай здоровья и молодости. Укрепляет иммунитет, заживляет раны, повышает свертываемость крови, предотвращает появление различных заболеваний.

Желтый. Элитный чай, изготавливается из молодых почек. Во вкусе присутствует легкая горчинка. Повышает иммунитет, снимает головную боль.

Улун. Близок к черному чаю. Отличается ярким насыщенным ароматом с нотками шоколада, меда, цветов, фруктов, пряностей. Содержит эфирные масла, витамины и полезные минералы. Положительно воздействует на здоровье человека.

Пуэр. Понижает содержание сахара в крови, способствует улучшению работы пищеварительного тракта, выводит токсины, омолаживает и тонизирует кожу.

Какие бывают виды кофе?

Кофе также отличается огромным разнообразием видов. К наиболее распространённым относятся:

«Арабика», которая произрастает над уровнем моря на высоте от 900 до 2000 м. Зёрна данного сорта продолговатой формы, с гладкой поверхностью, слегка изогнутые. Во время легкой обжарки зерен частицы кофейных ягод не выгорают до конца.
«Робуста», содержащий больше кофеина, с точки зрения аромата считается менее изысканным.

По разным оценкам, на эти два вида приходится до 98% всего производимого в мире кофе: «Арабика» составляет 70% объема, «Робуста» — 28%. На остальные сорта, не имеющие промышленного значения, приходится 2% мирового объема.

Что известно науке о влиянии чая и кофе на организм человека?

Тем, кто раздумывает над выбором: чай или кофе — что полезнее, и чему же все-таки отдать предпочтение, будет любопытно узнать, что оба эти напитка обладают как полезными, так и вредными для человеческого здоровья свойствами.

Самыми распространенными видами чая являются черный и зеленый. Наиболее часто именно свойства этих двух популярных чайных сортов сравниваются со свойствами кофе.

Полезные свойства чая и кофе

И в кофе, и в чае содержатся антиоксиданты.
В черном чае количество кофеина в 2 раза выше, чем в кофе: чай от 2,7 до 4,1%, кофе от 1,13 до 2,3%.
В обоих напитках: и в кофе, и в чае (черном и зеленом) содержатся полифенолы, защищающие от рака, заболеваний сердца и др.

Подробнее о том, какими полезными свойствами обладают чай и кофе, смотрите далее в статье.

Что более полезно?

Ученых всегда интересовал вопрос о том, какой из напитков благоприятнее воздействует на человеческий организм. Чай или кофе: что полезнее? Решить для себя этот вопрос будет легче, ознакомившись со следующей информацией.

Чай (в особенности зеленый), благодаря содержащимся в нем танинам, способствует активному выведению из организма тяжелых металлов, укреплению сосудов. Кроме того, содержащиеся в нем вещества помогают в профилактике рака, диабета, различных желудочных заболеваний.

Кофе является незаменимым в предотвращении таких заболеваний, как цирроз печени, мигрень, астма, инфаркт. Таким образом, зная о состоянии своего здоровья, и основываясь на собственных вкусах, каждый может принять решение о том, какой из напитков для него предпочтительнее.

О пользе черного чая

Длительное время среди потребителей бытовало мнение о том, что намного полезнее кофе — черный чай. Напиток обладает множеством целительных свойств, хотя они менее выражены, чем в зеленом. Известно, что чай (черный), кроме того, что способствует выведению из организма токсинов, способен одновременно и возбуждать и успокаивать нервную систему благодаря содержащимся в его составе двум веществам, взаимно дополняющим друг друга: кофеину (теину) и танину (дубильное вещество).

Танину свойственно оказывать задерживающее кофеин действие, поэтому он сохраняется в организме дольше. Кроме того, чёрный чай способен замедлять вымывание кальция из костей, и поэтому считается хорошей профилактикой остеопороза (снижение плотности костной ткани), особенно в случае его употребления с молоком. Черный чай доктора советуют пить пациентам-гипертоникам. После употребления этого напитка достаточно быстро восстанавливается нормальный уровень давления, которое в дальнейшем не поднимается слишком высоко.

Итак, черный чай благотворно влияет на сердце: уменьшает кровяное давление и улучшает состояние артерий. В сравнении с ним кофе без кофеина содержит более высокий уровень холестерина.

Стоматологи предостерегают: не стоит при употреблении чая использовать лимон и сахар. Пакетированный чай удобен в использовании, но содержит мало полезных свойств.

Какой чай выбрать: черный или зеленый?

Интересным является тот факт, что хотя зеленый и черный виды чая происходят от одного растения, они отличаются особым процессом обработки листьев. При обработке в черном чае теряется больше полезных веществ, чем в зеленом. Следовательно, зеленый чай более полезен для человека, чем черный. Известно, что в Японии самым полезным считается зеленый чай матча (порошковый).

О пользе зеленого чая

Многими специалистами признано, что наиболее полезным для здоровья является именно зеленый чай, который создается из отборных листьев, срываемых с самого верха куста.

Зелёный чай — отличное тонизирующее и бодрящее средство, благотворно влияющее на организм при различных заболеваниях, в том числе простудных, а также активизирующее кислородный обмен. Катехины, содержащиеся в зеленом чае, усиливают снижение уровня холестерина и сахара в крови, укрепляют кровеносные сосуды, способствуют снятию усталости и уменьшению подверженности стрессам.

Витаминами, содержащимися в зеленом чае, усиливаются его лечебные и антиоксидантные свойства. Напиток защищает клетки, предотвращает разрушение и увеличивает срок их жизни. Кроме того, в жару этим напитком можно быстро и легко утолить жажду. Врачи рекомендуют употребление зеленого чая в ходе реабилитационных периодов после серьезных заболеваний.

Итак, зеленым чаем оказывается благотворное воздействие на состояние:

зубов: антиоксидант, содержащийся в нем, предотвращает возникновение кариеса;
мочеполовой системы: у любителей зелёного чая предотвращается образование камней в почках;
костей: тем, кто интересуется, что полезнее, кофе или зеленый чай, следует узнать, что зелёный чай укрепляет кости человека, а кофе, как утверждают специалисты, может стать причиной остеопороза;
мозга: зелёным чаем успешно предотвращается болезнь Альцгеймера;
веса: зеленый чай способен усиливать и улучшать обмен веществ в организме, в то время как кофеином подавляется и уменьшается аппетит.

В чем польза кофе?

Кофе, если его употреблять небольшими и разумными дозами, также оказывает положительное воздействие на человеческий организм. Важно помнить при этом, что кофе обязательно должен быть натуральным. Любителям кофе не следует забывать, что в быстрорастворимом напитке нет натурального кофеина, он заменяется химическим аналогом вещества. В то время как в натуральном зерновом кофе он содержится. Данный напиток, по утверждению специалистов, является полезным для людей, страдающих мигренями, головными болями, а также спазмов сосудов.

Кофеин, находящийся в напитке, дарит организму бодрость и необходимую энергию. Любителям выпивать по утрам чашечку кофе следует помнить о пользе, которую приносит этот напиток их здоровью:

Кофе помогает бороться с проблемами кожи и признаками старения.
Способствует уменьшению веса.
Благотворно влияет на память и повышает концентрацию.
Предотвращает развитие астмы и аллергии.
Укрепляет волосы.
Борется с риском развития онкологии. Известно, что любители кофе значительно реже страдают от рака печени и толстой кишки. В то время как эффект антиракового чая учеными пока что недостаточно изучен.
Способствует устранению проявлений целлюлита.
Кроме того, кофе благотворно воздействует на мозг: им успешно предотвращается болезнь Паркинсона.
Риск заболевания диабетом значительно снижается у тех, кто выпивает в день до 4-х чашек кофе. В чае подобных качеств не обнаружено.
Употреблением кофе успешно предотвращается образование желчного камня.

Противопоказания

При гастрите, язвенной болезни и некоторых других воспалительных заболеваниях желудка или кишечника употреблять кофе не рекомендуется. При гипертонии его употребление также предпочтительнее минимизировать, поскольку кофе увеличивает нагрузку на сердце.

О вреде чая и кофе

При грамотном подходе к употреблению чая и кофе, их полезные качества в полной мере проявятся, и организм гарантированно будет обогащен необходимыми витаминами и микроэлементами. Но нельзя забывать, что наряду с пользой эти напитки могут оказывать и негативное воздействие на здоровье:

Чаем и кофе, так же, как красным вином, компотами и рядом других напитков, эмали зубов придается желтоватый оттенок.
Высокое содержание в кофе кофеина приводит к тому, что у ценителей этого напитка нарушается сон. Поэтому те, кто не хочет получить развитие бессонницы, во второй половине дня не должны употреблять кофе.
Чаем и кофе из организма вымывается магний и калий, затрудняется усвоение фолиевой кислоты и железа, сужаются сосуды. Это особенно опасно бывает при атеросклерозе и гипертонии.
Кроме того, доказано, что употребление в больших количествах зеленого чая является нагрузкой для печени.
У тех, кто систематически употребляет кофе, может развиться зависимость от этого напитка. Кроме того, может быть нанесен вред психическому здоровью, учащается пульс, из организма вымывается кальций, натрий, витамины В6 и В1.

Что лучше пить по утрам?

Известно, что напитки, содержащие кофеин, хорошо помогают проснуться по утрам. Многие задают вопрос: что полезнее утром — чай или кофе? Специалисты считают, что с точки зрения содержания кофеина — это, несомненно, кофе. Ведь кофеина в нем: 380-650 мг/л, в то время как в чае: 180-420 мг/л. Что же касается чая, доказано, что он в большей степени, нежели кофе, способен улучшить концентрацию внимания.

Большим содержанием кофеина не гарантируется эффективное выполнение напитком функции будильника, полагают ученые. Здесь большую роль играют особенности организма. Кофе и чай способны в равной мере придать бодрости с утра. При выборе утреннего напитка следует учитывать состояние своего здоровья и руководствоваться личными предпочтениями.

Кофе61 » Кофе и чай. А что если их совместить?

Команда американских и китайских ученых изобрела новый бодрящий и тонизирующий напиток — кофейный чай. Они убеждают, что чашка горячего чая из листьев кофе, будет великолепной альтернативой кофе и чаю. Существует наилучшая пропорция листья кофе и горячая вода. Предположительно, что на вкус напиток будет напоминать кофе. Однако своим низким содержанием кофеина он будет также напоминать чай. Но вместе с этим напиток не будет настолько крепким и горьким как классический черный кофе.

Всем известна польза от чая и кофе. В чае содержится так называемый растительный белок (особенно его много в зеленом чае). Зеленый чай укрепляет кости, положительно влияет на потенцию. Черный высокогорный чай знаменитых плантаций с острова Цейлон содержит витамины, магний и натрий. В чае почти отсутствует кофеин (30 мг в 350 мл чая), алкалоид,который делает нас по утрам бодрыми, вот почему чай иногда неправильно называют бодрящим напитком. Это ошибка. Чай действительно обладает бодрящими свойствами. Но это всего лишь кратковременное повышение тонуса. Этот легкий»побочный эффект» пропадает через 25 минут, так как такое малое количество кофеина быстро усваивается организмом.

Для бодрящего эффекта необходима большая доза кофеина. В хорошем кофе содержится большое количество жиров и углеводов, минералов и кофеина. Именно большое содержание кофеина в чашке горячего кофе и делает человека бодрым.В чашке кофе (65 мл) содержится 90-200 мг кофеина. Такое количество кофеина дает возможность быть бодрым и работоспособным примерно 4 часа при выполнении работы средней степени активности (например, разнос почты). Однако,через некоторое время, когда кофеин усваивается, активность организма. Человеку требуется до 2 чашек кофе в день для поддержания тонуса.

А что если кофеин вреден? Многим, кто страдает язвенной болезнью, кофе противопоказан в любом виде. Чай тоже попадает в список продуктов, которые строго противопоказаны. Американские ученые утверждают, что кофейный лист — это выход из положения. В отличие от кофейных зерен он не содержит кофеин, танин, дубильных, в два раза больше витаминов группы.В, натрий, кальций и фосфор, антиоксиданты. Этот напиток находится в стадии верификации и сертификации, и в продажу пока не поступает. Но, по словам ученых, по органолептическим качествам не будет уступать чаю и кофе. Его первое название: кофейный чай или просто «чай-кофе». Ученые утверждают, что этот напиток не будет противопоказан людям,которые страдают такими недугами, как язвенная болезнь, гастрит и будет совмещать все положительные качества кофе и чая.

Кофеин в зеленом чае

Сила кофеина

НИЗКАЯ

Зеленый чай очень сложно определить точное количество кофеина. Как и в других напитках из культурных растений (чай, кофе), существует множество переменных, которые могут изменить содержание кофеина.

Продолжительность заваривания также влияет на содержание кофеина — чем дольше заваривается напиток, тем выше содержание кофеина. Журнал Food Science оценил различные марки зеленого чая и получил очень разные результаты, используя одинаковое количество чайных листьев, заваренных в течение 3 минут.

Некоторые из них перечислены в таблице ниже.

Марка зеленого чая	Размер (жидкая унция с использованием 2 г чая)	Кофеин
Тайник чая (Exotica Dragonwell)	8	47,8 мг
Peets Coffee	8	33,4 мг
Тайник (Премиум)	8	30,2 мг
Stash Tea (Органический)	8	27 мг
Херб Энтерпрайз	8	20.2 мг
Midori Tea & Ginseng Co.	8	17,6 мг
Lipton	8	16,4 мг
Чай Ten Ren	8	16,4 мг
Zen Green & Herbal Fusion	8	15,6 мг
Небесные приправы	8	12 мг
YamaMOTOYama	8	11,2 мг
Stash Tea (без кофеина)	8	7.6 мг

Как видно из приведенных выше данных, кофеин в зеленом чае может сильно различаться в зависимости от марки и типа используемого зеленого чая. Другое исследование сравнивало содержание сухого вещества в чайных листьях и обнаружило, что в зеленом чае содержится 10-20 мг на 1 грамм сухого вещества.

Черный чай содержал 22-28 мг на 1 грамм сухого вещества. Так что, как правило, в зеленом чае меньше кофеина, чем в черном, но он может варьироваться в зависимости от выбранного бренда / типа.

Щелкните здесь, чтобы узнать, сколько зеленого чая потребуется для устранения передозировки кофеина.

Еще одно исследование (здесь) показало, что зеленый чай (в Японии) содержит 30 мг кофеина на 200 мл чашки. Цифра, которую мы включили в нашу базу данных кофеина, — это средняя сумма.

Зеленый чай также богат аминокислотой L-теанином. Это оказывает успокаивающее действие и помогает сосредоточиться. Существует миф о том, что в зеленом чае больше кофеина, чем в кофе, но это неправда. Скорее всего, это связано с L-теанином. При употреблении зеленого чая у людей будет другой уровень бдительности, который люди принимают за эффект кофеина, хотя на самом деле это эффект L-теанина.

Зеленый чай маття может содержать больше кофеина благодаря уникальному способу его приготовления. Здесь вы можете найти содержание кофеина в матче.

Кофеин в других продуктах на основе зеленого чая

Где купить зеленый чай

Сравнение кофеина

Чай (зеленый) содержит 3,12 мг кофеина на жидкую унцию (10,57 мг / 100 мл).

Источники данных: 1. Хохар С., Магнусдоттир С.Г. Общее содержание фенола, катехина и кофеина в чаях, обычно потребляемых в Соединенном Королевстве.J. Agric Food Chem. 2002 30 января; 50 (3): 565-70. Кофеин в напитках Lipton (ссылка). Распределение катехинов, теафлавинов, кофеина и теобромина в 77 чаях, потребляемых в США Journal of Food Science, Volume 70, Issue 9, November 2005, Pages: C550– C559, Mendel Friedman Sooâ € Yeun Kim Sinâ € Jung Lee Gyeongâ € Phil Han Jaeâ € Sook Han Kapâ € Rang Lee Nobuyuke Kozukue , Опубликовано в Интернете: 31 МАЯ 2006 г. 12:00 AM EST, DOI: 10.1111 / j.1365-2621.2005.tb08304.x

Чай против кофе

Чай и кофе давно рекламируются за их физические, умственные, эмоциональные и социальные преимущества.Хотя оба напитка имеют свои преимущества, и любители чая, и любители кофе будут отстаивать свой любимый напиток до конца. В условиях жесткой конкуренции между двумя напитками может быть трудно разобраться, что правда, а что просто шумиха. Следующие ниже сравнения исследуют потенциальные преимущества двух самых популярных горячих напитков в мире, позволяя вам решить для себя, как они складываются. При этом мы не видим абсолютно никаких причин, по которым вы не можете быть чайным и кофейным человеком.

Социальные пособия

И чай, и кофе выполняют важные социальные функции. На протяжении тысячелетий друзья и члены семьи использовали эти два напитка как повод собраться и обсудить все, от дипломатических мер до последних сплетен. Сегодня напитки по-прежнему являются основой дискуссионных групп, хотя теперь они, как правило, разделены по функциям.

Например, чай считается расслабляющим напитком, поэтому друзья часто используют его как способ расслабиться после долгого дня.Кофе, с другой стороны, стал ассоциироваться с миром работы. Коллеги часто собираются вокруг кофейника, чтобы отдохнуть от своих обязанностей и подзарядиться до конца дня.

Кофеин

Полезен ли кофеин? Это зависит от того, кого вы спрашиваете: изнуренный работник, которому предстоит 16-часовая смена, может зависеть от прилива энергии, который дает кофеин, но исследователи расходятся во мнениях относительно того, приносит ли кофеин риск для здоровья или пользу.

Но при чрезмерном употреблении кофеин может привести к снижению концентрации внимания и даже к паническим атакам.И кофе, и некоторые виды чая содержат кофеин, но в кофе его концентрация намного выше. По этой причине тем, кто склонен пить большие количества, лучше придерживаться чая, чтобы не превышать дневную рекомендацию в 300 миллиграммов.

Антиоксиданты

Кофе имеет свои преимущества, но чай побеждает в войне антиоксидантов. В то время как зеленый чай чаще всего связан с антиоксидантами, белый чай на самом деле их больше. Кофе также содержит антиоксиданты, но в гораздо меньшей концентрации, чем белый чай.

И чай, и кофе могут принести пользу пьющим. Несмотря на все исследования, до сих пор нет однозначного ответа на вопрос, какой напиток лучше для здоровья. Исходя из уровня кофеина, чай может быть лучше, если вы любите пить в больших количествах. В противном случае, при умеренном употреблении, оба напитка станут отличным дополнением к общей сбалансированной диете.

В конце концов, выбор за вами. Но если вы ищете напиток, который дает вам заряд здоровья и отличный вкус, выбор Teatulia® дает вам возможность хорошо пить.

Ваш путеводитель по вкусам и ароматам японского зеленого чая

Подобно хорошо выдержанному вину, высококачественный зеленый чай дает полный спектр чувственных ощущений — от цвета и аромата до вкуса и финиша. Поняв, какие характеристики вкуса и аромата вы предпочитаете, вы сможете быстро преодолеть путаницу, с которой начинающие ценители чая часто сталкиваются при выборе между 10 стандартными японскими сортами зеленого чая, показанными ниже.

4 различных сорта для начинающего ценителя зеленого чая

Удивительно, но все 10 сортов японского зеленого чая могут быть произведены из одного листа, и для того, чтобы понять, как добиться отличительных характеристик каждого сорта, скрытых в этом листе, требуется большой объем знаний и опыта от ведущих производителей.

Если вы новичок в мире высококачественного зеленого чая и еще не получили собственных знаний об этих отличительных характеристиках, мы предлагаем начать с любого из 4 следующих сортов: Матча, Гёкуро, Сенча и Ходзича.

Замена кофе зеленым чаем влияет на ваш организм этими 6 способами, говорят эксперты

Процитированные исследования:

Bhupathiraju, S.Н., Пан, А., Мэнсон, Дж. Э., Уиллетт, В. К., Дам, Р. М. В., и Ху, Ф. Б. (2014). Изменения в потреблении кофе и последующий риск диабета 2 типа: три большие группы мужчин и женщин в США. Diabetologia , 57 (7), 1346–1354. DOI: 10.1007 / s00125-014-3235-7

Чако, С. М., Тамби, П. Т., Куттан, Р., и Нишигаки, И. (2010). Благоприятные эффекты зеленого чая: обзор литературы. Китайская медицина , 5 , 13. doi: 10.1186 / 1749-8546-5-13

Fujiki, H., Суэока, Э., Ватанабэ, Т., и Суганума, М. (2015). Первичная профилактика рака с помощью зеленого чая и третичная профилактика рака с помощью комбинации катехинов зеленого чая и противоопухолевых соединений. Журнал профилактики рака , 20 (1), 1–4. DOI: 10.15430 / JCP.2015.20.1.1

Хан, К., Хван, Э. и Парк, Дж. Б. (2016). Связь между употреблением кофе и распространенностью пародонтита: Национальное исследование состояния здоровья и питания Кореи за 2008-2010 гг. PLOS One , 11 (7), e0158845. DOI: 10.1371 / journal.pone.0158845

Хуршид, З., Зафар, М. С., Зохайб, С., Наджиб, С., и Насим, М. (2016). Зеленый чай (Camellia Sinensis): химия и здоровье полости рта. The Open Dentistry Journal , 10 , 166–173. DOI: 10.2174 / 1874210601610010166

Пахва, Р., Джиалал, И. (2019) Хроническое воспаление . Остров сокровищ StatPearls (Флорида). https: //www.ncbi.nlm.nih.gov / books / NBK493173

Пайва, К., Бесерра, Б., Рейс, К., Дореа, Дж., Коста, Т. Д., и Амато, А. (2017). Потребление кофе или кофеина и концентрация маркеров воспаления в сыворотке: систематический обзор. Критические обзоры по пищевой науке и питанию , 59 (4), 652–663. DOI: 10.1080 / 10408398.2017.1386159

Питерс, Б. А., Маккалоу, М. Л., Пердью, М. П., Фридман, Н. Д., Ум, К. Й., Гапстур, С. М.,… Ан, Дж. (2018). Связь потребления кофе и чая с микробиомом полости рта: результаты большого поперечного исследования. Эпидемиология рака, биомаркеры и профилактика , 27 (7), 814–821. DOI: 10.1158 / 1055-9965.epi-18-0184

Рейгаерт В. К. (2018). Катехины зеленого чая: их использование при лечении и профилактике инфекционных заболеваний. BioMed Research International , 2018 , 9105261. doi: 10.1155 / 2018/9105261

Саджади-Эрназарова KR, Hamilton RJ. Кофеин, абстиненция. (2019) В: StatPearls [Интернет]. Остров сокровищ (Флорида): StatPearls Publishing; 2019 Янв.Доступно по адресу: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK430790/

Янг К. и Ван Х. (2016). Профилактическая активность чайных катехинов против рака.