Виды протеина сывороточного: таблицы сравнения + ТОП лучших (2019)

таблицы сравнения + ТОП лучших (2019)

Тренировки не будут достаточно эффективными, если ваш организм не дополучает белок. Порошковый протеин является наиболее простым способом получить нужное количество нутриентов. Если вы занимаетесь спортом и заботитесь о сохранении мышц, то протеин станет для вас незаменимым продуктом.

Протеином в спортивном питании называют порошковый концентрат, который содержит в своем составе белок в количестве 75-95%. Важно заметить, что протеин – это полностью натуральный продукт, который изготавливается с помощью современных технологий из обычных растительных и животных белков.

Но прежде чем решить вопрос о покупке протеинового порошка, необходимо разобраться в видах протеина. Какие бывают, чем отличаются друг от друга, и главное, какой предпочтительнее употреблять до и после тренировки?

Виды протеина: особенности и отличия

В зависимости от белковой основы спортивный протеин бывает следующих видов: сывороточный протеин, казеиновый протеин, яичный протеин, соевый протеин, молочный протеин, многокомпонентный протеин. В свою очередь сывороточный протеин в зависимости от концентрации белка делится на концентрат, изолят и гидролизат. В продаже встречается также говяжий протеин, но поскольку он пользуется совсем небольшим спросом у атлетов, в данную подборку он не вошел.

1. Сывороточный протеин (Whey)

Самый популярный на сегодняшний день продукт спортивного питания — это сывороточный протеин. Он изготавливается из обычной молочной сыворотки, путем удаления жиров и других небелковых элементов в процессе фильтрации. Сывороточный протеин является быстроусвояемым, поэтому идеален для употребления до и после тренировки. Он активизирует обмен веществ, замедляет усвоение жиров и насыщает организм нужными аминокислотами для строительства мышц.

В зависимости от концентрации белка сывороточный протеин бывает следующих видов:

• Концентрат сывороточного протеина. Содержит до 89% белка, при этом сохраняет в своем составе небольшое количество жиров и лактозы. Усваивается за 1,5-2 часа.
• Сывороточный изолят. Содержит 90-95% белка – такой уровень достигается за счет более глубокой фильтрации. Усваивается за 1-1,5 часа. Практически не содержит жиров и лактозы.
• Сывороточный гидролизат. Содержит 99% белка и предполагает очень быстрое усвоение (за 1 час). Гидролизат имеет самую высокую биологическую ценность среди сывороточных протеинов.

Чем выше концентрация белка в протеиновом порошке, тем дороже его стоимость. Наиболее популярным продуктом на рынке спортивного питания является концентрат сывороточного протеина из-за оптимальной цены и высокой эффективности.
Что нужно знать о сывороточном протеине:

• Быстро усваивается, поэтому сывороточный протеин идеален для приема до и после тренировки.
• Имеет высокую биологическую ценность.
• Содержит практически весь набор важных аминокислот.
• Хорошо растворяется, имеет приятный вкус.
• Из-за высокой скорости усвоения его нецелесообразно употреблять на ночь и между приемами пищи.
• Время «работы» 1-2 часа.

Топ-3 лучших сывороточных концентрата

1. Optimum Nutrition 100% Whey Gold Standard
2. S.A.N. 100% Pure Titanium Whey
3. Ultimate Nutrition Prostar 100% Whey Protein

Топ-3 лучших сывороточных изолята

1. Ultimate Nutrition ISO Sensation 93
2. SynTrax Nectar
3. S.A.N. Titanium Isolate Supreme

Топ-3 лучших сывороточных гидролизата

1. Scitec Nutrition 100% Hydrolyzed Whey Protein
2. Optimum Nutrition Platinum Hydro Whey
3. BioTech Iso Whey Zero

2. Казеиновый протеин (Caseine)

Казеиновый протеин — это «медленный» белок, который усваивается организмом в течение длительного времени. По этой причине он не подходит для употребления до и после тренировки. Казеин также изготавливается из молока: одна его часть идет на изготовление сывороточного протеина, а другая часть – на изготовление казеинового протеина. Из-за низкой скорости усвоения, казеин является идеальным продуктом для употребления перед сном. В течение всей ночи ваши мышцы будут подпитываться «долгоиграющим» белком.

Что нужно знать о казеине:

• Медленно всасывается, обеспечивая непрерывный и продолжительный приток аминокислот к мышечным волокнам.
• По этой причине казеин идеален для употребления перед сном.
• Нежелателен для употребления до и после тренировки.
• Казеин богат кальцием.
• Относительно других протеинов плохо растворяется, имеет неидеальные вкусовые качества.
• Время «работы» 4-10 часов.

Топ-3 лучших казеиновых протеинов

1. Optimum Nutrition 100% Casein Gold Standard
2. Weider Day & Night Casein
3. Dymatize Elite Casein

3. Соевый протеин (Soy proteine)

Соевый протеин полностью состоит из растительных белков, поэтому его аминокислотный состав не до конца полноценен. Кроме того, он не оказывает такого благоприятного воздействия на рост мышц, как, например, сывороточный протеин. Однако именно соевый протеиновый порошок отлично подходит вегетарианцам и тем, у кого непереносимость молочных продуктов. Соевый протеин обычно выбирают девушки, поскольку он положительно влияет на выработку женских гормонов.

Что нужно знать о соевом протеине:

• Имеет неполноценный аминокислотный состав и самую низкую биологическую ценность среди всех вышеназванных белков.
• Идеален для женского организма, поскольку соя повышает уровень женских половых гормонов в организме – эстрогенов, одновременно понижая количество тестостерона.
• Уменьшает уровень холестерина в организме.
• Плохо растворяется в воде, имеет неидеальные вкусовые качества.
• Соя – полностью растительный продукт, поэтому подойдет вегетарианцам.
• Можно употреблять после тренировки и между приемами пищи.
• Время «работы» 3-5 часов

Топ-3 лучших соевых протеинов

1. Pure Protein Soy Isolate
2. Geneticlab Nutrition Soy Protein
3. Scitec Nutrition Soy Pro

4. Яичный протеин (EGG)

Яичный протеин имеет самую высокую биологическую ценность, это наиболее приближенный к идеальному белку продукт. Этот вид протеина производится из яичных белков и обладает наивысшей степенью усвояемости. Не пользуется особой популярностью как самостоятельный продукт из-за высокой стоимости. Может подойти тем, у кого непереносимость молочных продуктов.

Что нужно знать о яичном протеине:

• Идеален для употребления утром, до и после тренировки.
• Имеет самую высокую биологическую ценность
• Содержит самый полной набор аминокислот, яичный протеин можно назвать идеальным белком.
• Самый дорогой по стоимости.
• Время «работы» 3-5 часов.

Топ-3 лучших яичных протеинов

1. Pure Protein Egg Protein
2. CYBERMASS Egg Protein
3. RPS Nutrition Egg Protein

5. Многокомпонентный протеин

Многокомпонентный или комплексный протеин представляет собой смесь различных видов протеина (сывороточного, молочного, яичного, соевого и т.д.), что позволяет сразу получить полный набор различных аминокислот. В отличие от сывороточного он медленнее усваивается, поэтому более универсален в применении. Многокомпонентный протеин подойдет для употребления как после тренировки, так и в течение дня. Такой вид протеина часто имеют в своем составе дополнительные аминокислоты, ВСАА, глютамин, полезные жиры и даже креатин.

Что нужно знать о многокомпонентном (комплексном) протеине:

• Можно употреблять после тренировки или между приемами пищи.
• В большей степени подходит как дополнительный продукт, желательно сочетать его с сывороточным протеином и казеином
• У многокомпонентного протеина не самая высокая биологическая ценность.
• Имеет невысокую стоимость.
• Время «работы» 3-6 часов.

Топ-3 лучших многокомпанентных протеинов

1. Syntrax Matrix
2. Weider Protein 80+
3. BSN Syntha-6

6. Молочный протеин (Milk)

Молочный протеин заметно уступает по популярности остальным видам протеинов. Этот вид протеина на 20% состоит из сывороточного белка, а на 80% – из казеина. Благодаря тому, что большая часть молочного протеина состоит из медленных белков, его можно употреблять на ночь или между приемами пищи.

Что нужно знать о молочном протеине:

• Можно употреблять между приемами пищи из-за высокого содержания казеина.
• Нежелателен для употребления до и после тренировки.
• Содержит лактозу, поэтому не всем подходит из-за особенностей пищеварения.
• Имеет невысокую стоимость.
• Время «работы» 3-4 часа.

Важно заметить, что каждый вид протеина (не только сывороточный!) в зависимости от степени фильтрации может быть изготовлен как концентрат, изолят и гидролизат.

Полезные таблицы о видах протеина

Для систематизации представленной информации предлагаем вам готовые таблицы, где представлены основные отличия между различными видами протеина.

Лучшее время приема протеинов

Общая информация о видах протеина

Топ лучших протеинов каждого вида

Безусловно, такой объем информации сложно сразу понять и запомнить. Если вы только задумались о покупке спортивного питания, и пока не можете определиться с конкретным видом протеина, то остановите свой выбор на сывороточном протеине. Для начала можете выбрать концентрат протеина, но обращайте внимание на содержание белка, который указан на упаковке. Если позволяет финансовая возможность, то смело приобретайте сывороточный изолят.

Читайте также:

• Топ-10 спортивных добавок: что принимать для роста мышц
• Креатин: для чего нужен, кому принимать, польза и вред, правила приема
• BCAA: что это, для чего нужны, кому принимать, польза и вред, правила приема
• Креатин: для чего нужен, кому принимать, польза и вред, правила приема

Протеин. Какие бывают виды протеинов?

Протеин — это спортивная добавка, которую делают на основе белка различного происхождения. В организме человека он распадается до аминокислот — «кирпичиков», из которых состоят мышцы. Принцип действия всех протеинов одинаковый, различаются лишь тонкости: источник белка, степень усваиваемости в ЖКТ, скорость поступления в кровоток и время нахождения в крови.

Профессиональные спортсмены подбирают протеин исходя из этих особенностей. Но у новичков часто разбегаются глаза: сыворточный, казеиновый, соевый, гидролизат, изолят. Разберемся, что все это значит и как правильно выбрать пищевую добавку.

Зачем нужен протеин

Протеин содержит белки, которые являются основой мышц. Они формируют объем и рельеф мышечной ткани. Обычно человек получает белки из повседневной пищи: мяса, яиц, молока, рыбы, бобовых. Чтобы набрать мышечную массу, количество белка должно составлять 2-2,5 г на килограмм массы тела. Получается, что человек массой 70 кг должен съедать 1 кг вареной курицы или выпивать 4 л молока в сутки.

Такое меню бьет по кошельку и нервам: однообразное питание быстро надоедает. В данной ситуации тренеры рекомендуют добавлять в рацион протеин. Он содержит концентрированную белковую смесь, которая заменяет несколько приемов пищи в день.

Какие бывают виды протеинов

От продукта, который является источником протеина, зависит усваиваемость белка и длительность эффекта добавки. Это определяет время и кратность приема. Давайте рассмотрим основные виды протеинов, чтобы понимать, какую спортивную добавку выбрать.

Сывороточный

Источник белка. Сывороточный протеин производят из глобулярных белков сыворотки молока.

В чем преимущества. Сывороточный белок имеет быструю усваиваемость и легко смешивается с другими компонентами (креатином, протеинами другого происхождения). Аминокислотный состав сывороточных белков максимально совпадает со строением мышц человека.

Для каких целей используют. Сывороточный протеин используют для набора мышечной массы, похудения, улучшения выносливости и сушки.

Как принимать. Данная спортивная добавка относится к быстроусваиваемым протеинам. Поэтому ее лучше принимать сразу после сна, а также до и после тренировки. Разовая доза 25-40 г.

Казеиновый

Источник белка. Казеин — один из белков молока. В желудке он превращается в сгусток, который медленно расщепляется и постепенно высвобождает аминокислоты в кровь.

Преимущества. Казеиновый белок поддерживает пиковую концентрацию аминокислот на протяжение 4-6 часов. Эти аминокислоты легко усваиваются мышцами и не захватываются жировой тканью.

Для каких целей используют. Казеиновый протеин чаще всего используют при похудении и сушке. Согласно результатам исследований, он способствует максимальному жиросжиганию и одновременному набору мышечной массы.

Как принимать. Принимать казеин до и после тренировки бессмысленно — в это время мышцам нужны «быстрые» белки. Поэтому казеиновые добавки рекомендуют пить утром и вечером порциями по 40-50 г.

Молочный

Источник белка. В состав молочного протеина входит сывороточный и казеиновый белок. Обычно их соотношение в смеси составляет 20% и 80% соответственно.

Преимущества. Молочный белок недорогой, но содержит лактат, что может вызвать диарею у восприимчивых людей. Из-за того, что казеина в смеси больше, протеин усваивается медленно.

Для каких целей используют. Молочный белок, как и казеиновый, рекомендуют в качестве спортивной добавки для похудения. Его можно также использовать для набора мышечной массы в качестве дополнительного протеина.

Как принимать. Молочный протеин имеет двойной эффект: мгновенный за счет сывороточного белка и отсроченный за счет казеинового. Тренеры рекомендуют употреблять его утром, до тренировки и на ночь, чтобы подавить распад мышц во время сна.

Яичный

Источник белка. Протеин получают из яичных белков. Они полностью состоят из альбумина, который по аминокислотному составу очень близок к мышечной ткани человека.

Преимущества. Яичный белок — эталонный по степени усваиваемости организмом. Он также отличается средней скоростью всасывания в ЖКТ, что дает возможность использовать его для достижения различных целей. Из-за этих качеств яичный протеин — одна из самых дорогих пищевых добавок.

Для каких целей используют. Данная спортивная добавка универсальна — ее используют для набора массы, улучшения силовых показателей, похудения и сушки.

Как принимать. Яичный протеин можно принимать утром и перед сном, а также до и после тренировки. Дозировка и количество приемов рассчитываются в зависимости от вашего рациона, напряженности тренировок и веса.

Говяжий

Источник белка. Говяжий протеин получают из красного мяса методом ультраконцентрации. В процессе переработки из мяса удаляются молекулы жира и холестерин.

Преимущества.

Говяжий протеин по своему аминокислотному составу, скорости усваиваемости и всасывания похож на сывороточный изолят. В белке из говядины содержится натуральный креатин. Данную спортивную добавку рекомендуют при непереносимости лактозы и глютена.

Для каких целей используют. Говяжий протеин употребляют для набора сухой мышечной массы и развития силовых показателей. Может использоваться для похудения и сушки в комплексе с медленноусваиваемым белком.

Как принимать. Говяжий протеин принимают утром, до и после тренировки. Разовая дозировка 20-30 гр. Количество приемов в день рассчитывают в зависимости от недостатка белка в течение дня.

Соевый

Источник белка. Основой для пищевой добавки используют соевую муку, соевый концентрат и соевый изолят.

Преимущества. Соевый белок сбалансирован по аминокислотному составу, в том числе по аминокислотам комплекса BCAA. Данная пищевая добавка способствует снижению холестерина, содержит витамины Е, В и микроэлементы. Соевый белок имеет эстрогенный эффект, из-за чего хорошо подходит для женщин.

Для каких целей используют. Соевый протеин медленно всасывается в ЖКТ и имеет плохую усваиваемость. Поэтому его не рекомендуют использовать как основную пищевую добавку при наборе массы. Соевый белок подходит для сброса веса, особенно у женщин.

Как принимать. 25-30 г пищевой добавки смешивают со 200-250 мл воды, молока или сока. Пьют 2-3 раза в день утром, до тренировки и после нее.

Комплексный

Источник белка. Комплексный протеин — это смесь нескольких видов белков. Их подбирают так, чтобы совместить быстрый эффект (например, от сывороточного) с длительным эффектом медленных протеинов (казеинового, сывороточного).

Преимущества. За счет смешения нескольких белков достигаются пиковые значения аминокислот в крови в течение 3-4 часов. Свойства комплексного протеина во многом зависят от его состава: какие виды белков используются, в какой пропорции они смешаны, есть ли дополнительные добавки.

Для каких целей используют. Комплексный протеин используют как для набора мышечной массы, так и для похудения.

Как принимать. Принимайте данную пищевую добавку перед сном и во время длительных периодов без пищи. Также допускается прием за 2 часа до тренировки. Разовая доза — 25-30 г.

Виды фильтрации протеина

Сывороточный протеин может содержать различное количество белка в зависимости от технологии производства. По этому критерию выделяют 3 вида протеина:

1. Концентрат. Сыворотку прогоняют через керамическую фильтр с микроскопическими щелями. Они пропускают жиры и лактозу, но удерживают крупные молекулы белков. Количество белка в конечной смеси колеблется от 35 до 80%. Концентрат — самый дешевый сывороточный протеин.
2. Изолят. Эту пищевую добавку получают путем микрофильтрации и ионного обмена. Концентрация белка в конечном продукте составляет более 95%. Изолят входит в среднюю ценовую категорию.
3. Гидролизат. Изготавливают методом гидролиза, при котором большие белковые молекулы распадаются до более простых соединений. Они усваиваются почти на 100% и быстро проникают в мышечные волокна. Концентрация белка при такой технологии производства составляет более 80%. Среди других сывороточных протеинов гидролизат является самым дорогим.

Многие компании под видом сывороточного протеина предлагают смесь из этих трех форм. Дешевого концентрата в таких добавках больше всего. Поэтому, перед тем как приобрести сывороточный протеин, обращайте внимание на состав.

Выводы

1. Протеин — пищевая добавка на основе белка. Ее используют спортсмены, когда количества белка, поступающего с пищей, недостаточно.
2. В организме человека протеин распадается до аминокислот и всасывается в кровь. Аминокислоты — это мельчайшие структурные единицы мышц. Чем больше аминокислотный состав протеина похож на наши мышцы, тем сильнее эффект.
3. Протеины отличаются в зависимости от источника белка. Чтобы подобрать пищевую добавку, определите свой бюджет, сформулируйте цель (для чего нужен протеин) и посчитайте количество белка, которого вам не хватает в сутки.
4. Сывороточный протеин по технологии производства делится на концентрат, изолят и гидролизат. Оцените их соотношение в составе, указанном на упаковке, перед покупкой данной пищевой добавки.

Виды протеина:уникальность и отличия. Часть 1

Виды протеина: уникальность и отличия.

Современный ритм жизни накладывает свои отпечатки на питание человека.
Потребление белка значительно снизилось, а это отрицательно сказывается на здоровье. Отличным помощником в получении нужного количества белка станет протеин.

Важный момент, протеин – это полностью натуральный продукт, который производиться с помощью современных технологий из животных и растительных белков.

В зависимости от белковой основы протеин бывает нескольких видов:

• Сывороточный протеин;
• Казеиновый протеин;
• Многокомпонентный протеин;
• Яичный протеин;
• Соевый протеин.

Сывороточный протеин по степени очистки делится еще на: концентрат, гидролизат и изолят.

• Сывороточный протеин

Одним из самых популярных на сегодняшний момент протеинов является: сывороточный протеин. Он изготавливается из молочной сыворотки путем удаления жиров и других элементов.

Сывороточный протеин является быстроусвояемым, поэтому его можно принимать до и после тренировки.

В свою очередь сывороточный протеин делиться на виды: 

• Концентрат сывороточного белка: Содержание белка до 89% , усваивается за 1,5-2 часа.
• Сывороточный изолят: Содержание белка 90-95%, усваивается за 1-1,5 часа.
• Сывороточный гидролизат: Содержание белка 99%, усваивается за 1 час. 

Казеиновый протеин

Это «медленный» белок, который усваивается организмом в течение длительного времени, в районе 8 часов.
Идеальным временем для приема протеина является перед сном. В течение всей ночи мышцы будут подпитываться «долгосрочным» белком.

Важное замечание, казеин лучше не употреблять до и после тренировки.

В следующей статье мы рассмотрим оставшиеся виды протеина.

Виды белка (протеина) — как выбрать и какой лучший

Протеины или белки — это органические вещества, которые играют важную роль в жизнедеятельности человека. Попадая в организм, белок расщепляется на аминокислоты, а они в свою очередь берут участие в обмене веществ, построении и поддержке клеток, тканей и дают нам энергию.

Часть аминокислот тело человека продуцирует самостоятельно, но многие мы можем получить исключительно из пищи, вот почему так важно употреблять продукты богатые белком: яйца, рыбу, мясо, орехи, молочные продукты и бобовые.

Людям, которые занимаются спортом, посещают спортзал, хотят нарастить мышечную массу, часто не хватает белка в обычном рационе, поэтому приходится искать его дополнительные источники. Если вы среди таких, помните, важно не только следить за количеством протеина, но и за его качеством.

В целом протеин бывает животного и растительного происхождения, но для нашего исследования мы предложим классификацию из четырех групп:

• яичный,
• мясной,
• растительный,
• молочный.

Среди растительных самым популярным подвидом считается соевый, а среди молочных — сывороточный и казеиновый. Также существует так называемый комплексный протеин, но это всего лишь микс вышеперечисленных в разных пропорциях.

Яичный протеин

Данный вид протеина делают из белков яиц и он по праву считается лучшим по усвояемости. Яичный белок состоит из альбумина, который очень близок к мышечным тканям человека по составу аминокислот. Даже Всемирная Организация Здравоохранения установила, что яичный белок — идеал протеинового продукта питания.

Также белки яиц богаты веществами, которые улучшают кровоснабжение мышц, фолиевой кислотой, биотином, витамином В2, B3.

Принимать яичный протеин можно до и после тренировки, утром и вечером из-за средней скорости всасывания. Обычно такой процесс занимает до 3 часов, при этом организм все это время получает необходимые аминокислоты.

Кроме спортивного питания на основе яичного протеина, вы можете попробовать жидкий белок “Ясенсвит”. Он также отлично подойдет для приготовления коктейлей, белковых блюд (омлетов, например), что разнообразит ваш рацион. В одной упаковке продукта — целых 50 гр протеина и ни грамма жира. Еще, яичный белок -— находка для тех, кто не переносит лактозные продукты или чувствует тяжесть после мяса.

Соевый протеин

Как уже упоминалось выше, соевый протеин является самым популярным видом растительного белка. Получают его чаще всего из соевой муки.

Преимущество соевого белка в том, что его можно принимать вегетарианцам. Он неплохо воспринимается организмом, способствует наращиванию мышечной массы и повышению выносливости. Долгое время считалось, что в сое есть большое количество фитоэстрогенов, но сегодня эксперты утверждают, что соя не влияет на гормональную систему организма.

Плюсом данного протеина является медленное усвоение, поэтому для тех, кто хочет сохранить физическую форму на длительный период это хорошее решение. Принимают такой белок утром, вечером и между приемами пищи.

К сожалению, соевый белок, в отличии от яичного, не обладает полным набором необходимых аминокислот и усваивается не полностью, поэтому он не может быть моно добавкой или основой полноценного питания.

Молочный протеин

Два основных вида молочного протеина — сывороточный и казеиновый. Сывороточный получают из молочной сыворотки (та самая, которая остается после производства творога), казеин — из молока и молочных продуктов (сыр, творог). Эти популярные виды белков очень богаты кальцием и витаминами, но противопоказаны людям с непереносимостью лактозы. Рассмотрим детальнее каждый из них.

Сывороточный белок

Быстроусвояемый протеин, который советуют употреблять за 40 или через 30 минут после тренировки или в качестве дополнения к основному приему пищи в первой половине дня. Способствует быстрому росту мышечной массы и дает поддержку перед тренировкой. Также используют при “сушке” тела.

Казеин

В отличии от сывороточного, казеиновый белок достаточно долго усваивается. Казеин активизирует рост мышц, помогает бороться с болевыми синдромами после тренировки. Советуют принимать перед сном, так как протеин начинает перевариваться только через 90 минут после приема и полностью всасывается через 7-8 часов. Казеин также помогает тем, кто хочет набрать вес.

Не смотря на популярность молочных протеинов, восполнить всю норму дневного белка они не могут, поэтому их рекомендуют чередовать с яичными.

Мясной протеин

Обладает неплохой биологической доступностью и подойдет тем, кто не переносит молочные продукты. Данный вид белка чаще представлен говяжьим протеином в спортивных добавках. Говяжий белок можно употреблять как добавку к основному рациону и как отдельный прием пищи. Это очень удобно для спортсменов, которые питаются 6 и больше раз в день. Кроме этого, спортсмены часто едят много курицы, она тоже богата белком. Мясной протеин поддерживает мышцы между тренировками. Специалисты рекомендуют его как способ диверсификации и дополнение к источникам поступления белка.

Стоит учитывать, что данный вид протеина достаточно дорогой и не всегда доступен в высоком качестве. Кроме этого, белки из мяса усваиваются тяжелее ( с немалыми затратами энергии со стороны организма на их переваривание) и дольше, чем из яиц. Мясной протеин не рекомендуют перед тренировкой, это чревато чувством тяжести и дискомфорта. Лучше за 30-40 минут до занятий спортом съесть порцию яичного белка.

Очевидно, что белок действительно незаменим в рационе. Если вы не занимаетесь активно спортом и не чувствуете потребности в дополнительной порции протеинов, все равно необходимо потреблять достаточное количество белковой пищи, и яйца один из лучших ее видов.

Также помните что любой вид протеина в качестве дополнения к основному рациону можно принимать с разрешения врача и после консультации с профильным специалистом.

Виды протеина. 3 вида сывороточного протеина|DarkSideLabs

 

Протеины (белки) — это органические соединения, состоящие из аминокислот, объединённых между собой в одну общую цепочку пептидной связью. Протеины бывают простые и сложные (протеиды). В сложных протеинах помимо пептидных цепей содержится компонент не аминокислотной природы (липиды, углеводы или металлы).

 Классификация протеинов по источнику сырья (табл. 2)

 

 

1. Молочные белки:

 

а) Сывороточный протеин

— концентрат сывороточного белка

— изолят сывороточного белка

— гидролизат сывороточного белка

 

б) Казеин

— казеинат кальция

— казеинат натрия

— мицеллярный казеин

 

в) Молочный протеин

 

2. Животные белки:

 

а) яичный протеин

б) говяжий протеин

в) рыбный протеин

 

3. Растительные белки:

 

а) соевый протеин

б) конопляный протеин

в) рисовый протеин

г) гороховый протеин

д) пшеничный протеин

 

На сегодняшний день наибольшую популярность на рынке спортивного питания заслуженно получил сывороточный протеин.

 

Сывороточный протеин — это смесь, состоящая из нескольких субфракций белка: бета-лактоглобулина, альфа-лактальбумина, иммуноглобулинов (IgGs), гликомакропептидов, альбумина бычьей сыворотки (BSA) и низших пептидов (ферментов): лактопероксидазы, лизоцима (мурамидазы) и лактоферрина.

 

 

Основные эффекты приёма:

 

-снижает уровень кортизола

-повышает стрессоустойчивость

-повышает уровень серотонина в головном мозге

-повышает спортивные показатели

-повышает иммунитет, посредством повышения уровня глутатиона (GSH) внутри клетки. (Глутатион — трипептид, регулируюощий работу иммунной системы)

-смягчает состояние перетренированности (данный эффект связан с повышением содержанием внутриклеточного глутатиона)

-улучшает функцию печени у пациентов, страдающих некоторыми формами гепатита

-понижает кровяное давление

-обладает высокой биологической ценностью

-содержит большое количество ВСАА

 

Как упоминалось выше, существует 3 вида сывороточного протеина (Таб.1):

 

 

 

— концентрат сывороточного белка

— изолят сыворотчного белка

— гидролизат сывороточного белка

 

Вот здесь и возникает главный вопрос у рядового потребителя: какой вид сывороточного протеина выбрать?

 

Концентрат сывороточного белка.

В современных концентратах содержится 70-80 гр белка на 100 гр продукта, небольшое содержание лактозы и жиров.

 

Многие считают его хуже изолята, но это не совсем так. Единственное, чем уступает концентрат изоляту, это чуть меньшим содержанием белка, чуть большим жира и чуть большим лактозы. Однако не стоит забывать о том, что в концентратах содержится несравненно большее количество ИФР-1, линолевой кислоты (CLA), ТФР-2, имуноглобулинов и лактоферрина. То есть для повышения иммунитета и улучшению состояния желудочно-кишечного тракта приём концентрата предпочтительней. Если Вы не считаете каждый грамм жира и у Вас нет непереносимости лактозы, то можете смело выбирать качественный концентрат.

 

Изолят сывороточного белка. В современных изолятах содержится 90-96 гр белка на 100 гр продукта, минимум лактозы и практически полное отсутствие жира. В этом плане изоляты превосходят концентраты. Однако, всё не так просто. Сравнивать количественное содержание белков, жиров и лактозы в случае с изолятами и концентратами будет не корректно, в связи с тем, что с ывороточный протеин — это сложный продукт, состоящий из множества пептидных субфракций. Содержание некоторых субфракций в сывороточном протеине крайне мало, однако они имеют крайне важную ценность для организма человека. Фактически, эти субфракции и делают сывороточный протеин таким уникальным продуктом.

 

2 вида производства изолятов:

метод ионного обмена

метод микрофильтрации.

 

Метод ионного обмена.

Этот метод позволяет получать изоляты с наиболее высоким содержанием белка, однако он имеет один существенный недостаток: при ионном обмене многие, крайне важные, субфракции сыворотки истощаются или разрушаются, при этом содержание самого белка в конечном продукте увеличивается. (сохраняется от 70% и выше бета-лактоглобулинна — не очень значимой субфракции для человека). К сожалению, большинство производителей спортивного питания до сих пор стремятся во что бы то не стало максимально увеличить количество белка в своих продуктах, забывая о таких, крайне важных, деталях.

 

Метод микрофильтрации. Этот метод позволяет получить продукт с меньшим процентным содержанием белка (90-92%), чем метод ионного обмена, однако сохраняет все полезные субфракции сыворотки. На выходе получается продукт с низким содержанием жира и лактозы и, бесспорно, изоляты, полученные данным методом, являются предпочтительнее.

 

Гидролизаты сывороточного белка.

Гидролиз — в данном случае, частичное расщепление белков на пептидные цепочки разной длинны. Данный вид сывороточного протеина усваивается намного быстрее, так как поступает в организм человека уже в расщеплённом виде. Продукты на основе гидролизата имеют неоправданно высокую цену и навряд ли когда-либо получат такое же широкое распространение, как концентраты сывороточного протеина. Полноценных исследований гидролизатов на людях до сих пор не проводилось (только на мышах). В силу вышеописанных причин, большинство потребителей предпочитают проверенные и более практичные концентраты, либо изоляты.

Виды протеина.

​Протеин (с перевода с анг. – «белок») является основой для всех клеток в организме. Протеин принимает участие в снабжении клеток организма аминокислотами, которые необходимы для питания и роста мышечной массы. Кроме этого протеин (белок) принимает участие в формировании ДНК и некоторых гормонов.

Для спортсменов белок является одним из важнейших элементов для роста мышц и увеличения силовых показателей. Поэтому в питании атлета должно присутствовать достаточное количество протеина.

Кроме снабжения организма аминокислотами, которые нужны для строительства большой мускулатуры, он также помогает поддерживать необходимый уровень энергии у атлета, также протеин оказывает влияние на содержание инсулина в крови. Что поможет избежать проблем с сахаром в крови.

Виды белков (протеина)

Как вы понимаете,  наш организм не может самостоятельно синтезировать необходимое количество белка, поэтому нужно включать в свой рацион продукты с высоким содержанием белка или вы можете купить специальные добавки.

Протеин разделяется на несколько категорий:

•           Яичный белок;

•           Молочный белок;

•           Сывороточный белок;

•           Казеин;

•           Соевый белок.

Яичный белок.

Этот вид протеина достаточно редко встречается в виде отдельной добавки, хотя этот вид протеина считается самым лучшим по усвоению в организме. В яичном белке содержится достаточное количество серосодержащих аминокислот, которые оказывают положительное воздействие на организм спортсмена.

В составе этого белка нет углеводов, и он помогает выделению анаболических гормонов.

Молочный белок.

Молочный протеин усваивается не так, как яичный, но и он достаточно хорошо воспринимается организмом. Молочный белок состоит из:

•           Сывороточного протеина (20%)

•           Казеина (80%)

Этот вид белка отлично подойдет людям, которые сидят на диете и хотят похудеть, так как в его составе минимальное количество жира, и он послужит хорошим источником энергии для организма.

Молочный белок поможет увеличить работоспособность и выносливость на тренировке. Он подойдет абсолютно всем людям, которые занимаются тяжёлыми упражнениями.

Сывороточный протеин.

Сывороточный белок содержит в своем составе разветвлённые аминокислоты BCAA, которые нужны для восстановления организма после тяжелой тренировки. Также сывороточный протеин оказывает положительное влияние на микрофлору кишечника, улучшает иммунитет.

В состав сывороточного белка входит глютамин, который нужен иммунной системе как топливо. Исследования доказали, что принимая сывороточный протеин (примерно 30г в сутки) можно уменьшить опухоль у больных раком.

Следует отметить, что сывороточный протеин выводится из организма намного быстрее, чем другие виды белков. Поэтому его стоит принимать намного чаще, чем другие. Для того, чтобы содержание белка было на должном уровне.

Казеин

Казеин – самый долго усваиваемый вид белка, примерное время усвоения 6 часов. Благодаря этому свойству он позволит организму долгое время находиться без подпитки извне. Этот вид белка считается высококачественным, поскольку он обеспечивает достаточно большим количеством аминокислот, которые организм сам не может выработать.

Лучше всего казеиновый протеин употреблять на ночь, так как позволит организму не голодать пока вы спите, но воздержитесь от употребления углеводов. Поскольку они способствуют увеличению подкожного жира.

Соевый белок.

Этот вид белка не похож на все остальные, так как в его составе находится более 35% необходимых аминокислот, таких как:

•           Лизин;

•           Глютамин.

Также в составе соевого белка находится очень много витаминов и минералов, также при употреблении он снижает:

•           Риск возникновения рака груди;

•           Помогает бороться с остеопорозом;

•           Предотвращает увеличение простаты.

Чаще всего соевый протеин употребляют люди с аллергией на молочные продукты или вегетарианцы.

Однако постоянное употребление соевого протеина может вызвать сбой в эндокринной системе. Сбой происходит из-за изофлавонов, которые находятся в составе сои.  Как показали некоторые исследования, долгое употребление соевого белка может привести к нарушению работы щитовидной железы. Но все эти побочные действия возникают только у мужчин. Так, что лучше употреблять соевый протеин только женщинам.

Купить протеин.

Виды протеина — MAKEFITNESS.PRO

На сегодняшний день существует широкое многообразие выбора протеина. И без начальных знаний сложно определиться с тем, что будет эффективно в той или иной ситуации. Итак, давайте рассмотрим основные виды протеина, а также их ключевые особенности.

В первую очередь протеиновые добавки различаются по источнику белка, из которого их производят. Он может быть как животного, так и растительного происхождения. От источника будет зависеть скорость усвоения и аминокислотный состав. Также на свойства протеина влияет способ производства и степень его очистки. 

Основные виды протеина:

🔸 Сывороточный протеин.

Сырьем для его производства служит молочная сыворотка. Это та часть натурального молока, которая остается в результате производства некоторых кисломолочных продуктов, например сыра. Молочную сыворотку высушивают до состояния порошка, а затем методом фильтрации отсеивают лишнее, оставляя белковую составляющую. Сывороточный протеин по аминокислотному профилю близок к составу мышечной ткани человека. Далеко не все виды протеина могут этим похвастаться. В частности, высоко содержание аминокислот с разветвленными цепями (BCAA). А мышечная ткань состоит из них на 30 процентов.

Качество фильтрации позволяет разделить сывороточный протеин на три основные группы. К самой первой относится концентрат сывороточного белка. Он имеет минимальную степень очистки, содержание белка может доходить до 80 процентов. Вторая группа состоит из изолятов сывороточного белка. Для их производства используются методики, позволяющие увеличить содержание белка до 90 процентов. Изоляты легче воспринимаются пищеварительной системой, поскольку очищены от лактозы и других компонентов, способных вызвать аллергию или раздражение кишечника. К третьей группе можно отнести такие виды протеина как гидролизаты. Это что-то среднее между протеином и аминокислотами в свободной форме, поскольку белковые молекулы заранее разрушены до цепочек из нескольких аминокислот. Это обеспечивает достаточно быструю скорость усвоения. Но гидролизаты, как правило, рекомендованы или при подготовке к соревнованиям, или людям, нарушениями работы ЖКТ.

В качестве примера сывороточных протеинов можно порекомендовать следующие:

Optimum Nutrition, Gold Standard, 100% Whey
Один из ТОПовых мировых протеинов, с отличным вкусом и составом.

California Gold Nutrition, SPORT
Тоже очень хороший вариант, рекомендуем.

Эти протеины можно принимать утром, днем (между приемами пищи), до или после тренировки.

🔸 Казеиновый протеин.

Это еще один пример добавки, которую получают из натурального молока. Лишь 20% молочного белка приходится на долю сыворотки, остальные 80% — это казеин. Он отличается медленной скоростью усвоения. Попадая в желудок, казеин под действием ферментов створаживается. Образовавшиеся сгустки вещества ограничивают дальнейший доступ пищеварительным ферментам. Этим и обуславливается медленная скорость усвоения. Существуют и другие виды протеина с медленным усвоением, но у мицеллярного казеина этот период может доходить до 8 часов! Лучше всего использовать это преимущество, употребляя казеин перед сном. Это обеспечит постепенное высвобождение и усвоение аминокислот на протяжении всей ночи. Кстати, казеиновый протеин дает более длительное чувство сытости, чем сыворотка. Им удобно заглушать чувство голода, когда это необходимо. Можно купить один из этих примеров казеина:

Optimum Nutrition, 100% казеин

MusclePharm, Combat 100% казеин

🔸 Комплексный протеин.

Такие виды протеина принято также называть многокомпонентными белковыми смесями. Эта категория определяется производственным составом, а не каким-то конкретным источником белка. Суть подобных спортивных добавок состоит в том, чтобы создать смесь белков с разной скоростью усвоения. В результате протеин усваивается поэтапно, равномерно поставляя аминокислоты в течение более длительного времени. Обычно ингредиентами для таких смесей становятся следующие вид протеина: концентрат, изолят и гидролизат сывороточного белка, казеин, яичный альбумин и др. Состав ограничен лишь поставленными задачами и фантазией производителя. Употреблять комплексный протеин лучше в течение дня, заполняя отрезок времени между приемами пищи. Вот примеры:

 

Pro Complex Protein

BSN-Syntha-6-Ultra-Premium

🔸 Яичный протеин.

Как видно из названия, такой протеин получают из куриного яйца. Причем, данный белок заслуженно считается «золотым стандартом» в бодибилдинге. А все потому, что яичный протеин содержит все необходимые человеку аминокислоты. Никакие другие виды протеина не имеют настолько полноценного аминокислотного профиля. Правда, нужно оговориться, что речь идет только о белке цельного яйца. То есть о яичном протеине, созданном на основе одновременно белка и желтка. Но многие производители используют при создании только яичный альбумин (белок). Для них это вопрос экономии, поскольку белок цельного яйца стоит недешево. По этой же причине спортсмены используют яичный протеин не очень часто. К примеру, его можно добавлять в другие виды протеина, чтобы усилить аминокислотный состав. К тому же не стоит забывать, что у некоторых людей может возникать аллергия на яичный белок. Но если вы не из их числа, то стоит обратить внимание на эти спортивные добавки:

Egg White Protein Powder

Paleo Protein

🔸 Мясной протеин.

Данный протеин получают из натурального мяса, в основном из говядины. Он имеет высокую биологическую ценность и богат незаменимыми аминокислотами. Также мясной протеин содержит естественный креатин, который изначально имеется в красном мясе. Скорость усвоения близка к изоляту сывороточного протеина. Производственный цикл заключается в ультра-концентрации исходного сырья с последующим отделением жиров и холестерина. Достоинство заключается в отсутствии аллергических компонентов, которыми наделены другие виды протеина. Ведь у человека может быть аллергия на лактозу, яйцо, сою и др. Но у мясного протеина имеется и существенный недостаток — высокая стоимость. Если для вас это не является препятствием, то можно рассмотреть следующие варианты:

Carnivor Bioengineered Beef Protein

Carnivor Keto Meal

🔸 Растительный протеин.

Это достаточно обширная категория, которая включает все виды протеина растительного происхождения. Наиболее распространенным является соевый протеин, поскольку соя — это один из рекордсменов среди растений по содержанию белка. Также источниками растительного протеина могут служит: горох, овес, рис, семена подсолнечника и др. Обычно растительный протеин имеет самую низкую стоимость, если сравнивать с другими видами протеина. Еще одно преимущество заключается в том, что растительные компоненты содержат клетчатку. Часть ее остается в готовом продукте, что способствует пищеварению. Но с белками растительного происхождения нужно быть осторожным. К примеру, в сое содержатся изофлавоны (фитоэстрогены). Это растительный аналог женского полового гормона. В связи с этим регулярный прием соевого протеина способен нарушить гормональный фон у мужчин. А вот на женском организме прием соевого протеина, наоборот, может сказаться положительно. Фитоэстрогены помогают регулировать менструальные циклы. Так что женской половине человечества можно предложить следующие виды протеина растительного происхождения:

California Gold Nutrition, Растительный белок

Organic Plant Protein

Это были основные виды протеина. Но какой же из них выбрать, если все таки выбирать какой-то один? Разумеется, это будет зависеть от ваших целей и индивидуальных особенностей. Но оптимальный вариант- это сывороточный протеин: Optimum Nutrition, Gold Standard, 100% Whey 

Подробнее о том, как пить протеин.

4 типа сывороточного протеина и какой лучший — Naked Nutrition

Вы могли бы подумать, что тема сывороточного протеина будет довольно простой для понимания темой, не так ли? Я имею в виду, насколько сложной может быть сыворотка на самом деле? Однако, как оказалось, вам доступно несколько различных типов сыворотки. Какая разница? Какой тип лучше?

Концентрат сыворотки

Здесь у нас самый простой из видов сывороточного протеина — концентрат. Чтобы понять это, нам сначала нужно взглянуть на то, как производится сыворотка — независимо от типа.

Вы начинаете с молока. Применяется какой-то свертывающий агент, например, сычужный фермент или кислота, и твердая часть отделяется от жидкости. Из этого твердого творога превращается в сыр или казеин, а оставшаяся жидкость становится сывороткой. На данный момент это концентрат сыворотки. Он богат полноценными белками, но также содержит немного жира и сахара в виде лактозы. Интересно, что этот жир содержит множество очень полезных питательных веществ, которые поддерживают здоровую иммунную и сердечно-сосудистую функцию.

Изолят сыворотки

Чтобы увеличить концентрацию белка в сыворотке, некоторые производители идут еще дальше в переработке. Чтобы удалить большую часть жира и сахара из сыворотки, оставляя в основном белок, используются различные методы.

Поначалу это может показаться хорошей вещью, но помните все те полезные питательные вещества, скрывающие жир? Их тоже больше нет. Фактически, эта обработка иногда разрушает некоторые аминокислоты, что затрудняет их усвоение организмом.Дополнительная работа, которая была вложена в эти продукты, также означает рост стоимости.

Гидролизат сыворотки

Тем не менее, некоторые компании используют тепло, кислоту, ферменты или их комбинацию, чтобы намеренно разрушить некоторые связи, удерживающие аминокислоты вместе. Это позволяет организму быстро усваивать эти питательные вещества.

Вот проблема: сыворотка уже быстро усваивается вашим организмом. Разница в результате этой дополнительной обработки незначительна, но повышение цены совсем не так.У вас остается гораздо более дорогой сывороточный протеин, который лишь ненамного лучше. Обычно обработка также делает гидролизат сыворотки более горьким, что требует добавления в него ароматизаторов и других добавок.

Молочный белок

Последний тип сывороточного протеина немного сбивает с толку. Этот продукт, иногда неопределенно обозначаемый как «молочный белок», обычно представляет собой смесь сыворотки и казеина — концентрата или изолята. Как правило, вы увидите это только в продуктах, в которых используется несколько источников белка.Поскольку он ничего не говорит вам о фактической смеси, у вас нет четкого представления о фактическом качестве этого неоднозначного «молочного белка».

И приговор

Итак, какой тип сывороточного протеина лучше? Концентрат простой старой сыворотки отличается исключительной ценностью и качеством ингредиентов. Хотя концентрация белка немного ниже, чем в некоторых других разновидностях, этого недостаточно, чтобы существенно отличаться. Кроме того, он содержит другие питательные вещества, помимо белка, которых нет в других, более обработанных и более дорогих формах.

3 различных типа сывороточного протеина, какой из них подходит именно вам?

Прежде чем выбрать один из типов сывороточного протеина, важно понимать и различать все типы протеина. В этой статье мы рассмотрим все важные моменты, касающиеся типов сывороточного протеина и того, как они могут быть эффективными с точки зрения мышечной силы для вас.

При регулярном сбалансированном питании люди используют добавки для увеличения синтеза мышечного белка, даже если они не знают о его преимуществах и побочных эффектах.Вы попали в нужное место, где мы будем сопровождать вас, прежде чем вы выберете эти типы сывороточного протеина.

Миф: Концентрированный сывороточный протеин лучше, чем изоляты и гидролизаты.

«Нет, это зависит».

Сыворотка, но почему

Когда вы идете на кухню в поисках молока, вы потребляете 2 основных типа протеина: казеин и сыворотку. Хотя сыворотка производится как побочный продукт сыра, внутри нее присутствуют все типы аминокислот, поэтому его эффективные и определенные свойства помогают вам быть здоровым.

Сыворотка может быть одним из способов добавить к вашему рациону дополнительного здоровья в виде белка. Это может привести вас ко многим направлениям с сухим мышечным телом или даже к предотвращению проблем с холестерином. Это непросто, когда мы смотрим на его белковые варианты, поэтому мы здесь.

Преимущества в коробке

Давайте углубимся в некоторые факты о сыворотке, которые вы уже знаете, и отсюда мы начнем с того, как разные варианты сыворотки дают вам несколько факторов:

1. Когда дело доходит до диеты, сывороточный протеин помогает увеличить содержание белковых элементов в организме.
2. Регулярно помогает улучшить пищеварение.
3. Из-за его противораковых свойств у большинства потребителей сыворотки наблюдалось снижение уровня холестерина.
4. Наиболее важное преимущество, которое мы видим, заключается в том, что употребление сывороточного протеина позволяет значительно изменить кровяное давление, снижает вероятность сердечного приступа и помогает чувствовать себя здоровым.

Классификация сывороточного протеина

Многие люди знают, что существует несколько типов сывороточного протеина, вы тоже должны иметь в виду вопрос, и для начала, всего существует три типа сывороточного протеина: изолят сывороточного протеина; Концентрат сывороточного протеина; Гидролизат сывороточного протеина.Вам должно быть интересно, что это такое и чем они отличаются друг от друга. Давайте взглянем.

Изоляты сывороточного протеина (WPI):

Если вы присмотритесь, вы увидите, что существуют уровни концентрации белка, которые классифицируются по этим типам, и WPI, то есть изоляты сывороточного протеина содержат один из самых высоких процентов концентрации белка в нем. Почти 90% белка с меньшим содержанием лактозы.

Они довольно дороги и подвергаются дальнейшей обработке, чтобы удалить из них весь жир и лактозу.У него меньше вкуса, но он может хорошо накачать ваши здоровые мышцы.

Концентрат сывороточного протеина (WPC):

В настоящее время вы, должно быть, видели, насколько дорогим был сывороточный протеин на рынке. Но из-за потребностей людей WPC предлагает вам лучшие вкусы и достаточное количество белка с жиром и молочным сахаром.

Это поможет вам выбрать правильный белок, поскольку этот конкретный тип белка очень прозрачен и очень хорошего качества.Этот легкий сливочный сывороточный протеин может стать вашим фаворитом с точки зрения вкуса и цены.

Гидролизат сывороточного протеина (WPH):

Если мы посмотрим на один из лучших видов сывороточного протеина, то WPH вас не разочарует. Благодаря полному гидролизу или, можно сказать, распаду заменителя сывороточного протеина, он образует больше частей своих аминокислот, которые могут производить более 90% белка без жира или углеводов.

Хотя они самые дорогие из всех и с ними труднее всего работать, они оказались лучшим сывороточным протеином, на который вы можете рассчитывать, независимо от их цены.В наши дни сывороточные протеины — это способ заменить полноценный прием пищи наряду с регулярными тренировками для достижения наилучших результатов.

В чем разница?

Пройдя по всем пунктам, указанным выше, вы заметите, что они различаются по-разному, например, процентное содержание белка, вкус или даже рыночная цена. Мы рассмотрим все детали в виде таблицы, чтобы вы могли лучше понять различия и сходства этих типов сывороточного протеина.

Переменные	Изолят сывороточного протеина	Концентрат сывороточного протеина	Гидролизат сывороточного протеина
Процент белка	~ 90%	Менее 90%	Более 90%
Процесс	Получено непосредственно из сыворотки	Получено из молока	Гидролиз сывороточного
Жиры / углеводы	1-2%	3-8%	Ноль
Содержание сахара	с низким содержанием сахара	с низким содержанием сахара	Ноль
Форма сыворотки	Высокообработанный	Нормальный	Особо обработанный
Цена	Дорого	дешевые	Самые дорогие

Смесь этих различных типов белков позволяет узнать, какой тип тела и какой тип сывороточного протеина нужен.Есть определенные моменты, которые необходимо учитывать при выборе правильного типа сывороточного протеина. Прежде чем мы подойдем к концу, важно указать на побочные эффекты.

Эти побочных эффектов включают в себя избыточного использования сывороточного протеина , который может вызвать повреждение почек, потому что концентрация белка с лактозой уже довольно высока, и, кроме того, вам не нужно передозировать ее.

Заключение

Вкратце, вы должны увидеть, что вы ищете.Если вы тот, кто может пожертвовать ценой ради качества сывороточного протеина, тогда выбирайте гидролизат сывороточного протеина, который может доказать вам, что это один из лучших вариантов для достижения наилучших результатов.

Если у вас ограниченный бюджет и вы не хотите тратить слишком много на добавку, мы предпочитаем, чтобы вы выбрали изолят сывороточного протеина из-за более высокой концентрации белка, чем концентрат сывороточного протеина.

Тем не менее, выбор лучшего сывороточного протеина в Индии среди тех, что мы упоминали в статье, зависит только от вас.Но при правильной диете и регулярных тренировках эти добавки могут дать вам достаточно сил и здорового образа жизни.

Сывороточный протеин — типы, преимущества и побочные эффекты

Бодибилдеры и силовые тренажеры обычно используют сывороточный протеин в дополнение к своим обычным диетам по следующим двум причинам:

• Он способствует росту сухой мышечной массы
• Помогает синтезу мышечного белка

В отличие от большинства других типов протеина, сывороточный протеин состоит из множества незаменимых аминокислот, которые быстро усваиваются нашим организмом.Он также имеет низкое содержание лактозы и обладает множеством других преимуществ для здоровья. Порошок может быть просто добавкой, необходимой для достижения ваших целей в фитнесе.

Содержание

Что такое сывороточный протеин?

Молоко содержит преимущественно два вида протеина — казеин и сывороточный протеин. При производстве сыра из молока смесь белков выделяется из сыворотки. Эта белковая смесь известна как сывороточный протеин. В основном жирные вещества в молоке коагулируют вместе во время производства сыра и отделяют сыворотку, обычно содержащуюся в жидкой части молока, в качестве побочного продукта.Долгое время сыроделы отказывались от этой сыворотки, но теперь этого не произошло. Теперь сывороточный протеин известен своей пищевой ценностью.

Сухой сывороточный протеин обычно содержит ароматизаторы, так как сам по себе не очень аппетитный. Если вы подумываете о покупке порошка сывороточного протеина, убедитесь, что он не содержит сахара. Содержащийся в нем белок может легко восполнить примерно 25-50 г потребляемого вами белка. Это простой способ потреблять его для энтузиастов фитнеса, тех, кто хочет похудеть, и других людей, которым не хватает белка в своем рационе.Если вам довелось попробовать ароматизированный сывороточный протеин, вы не захотите пропустить этот источник протеина. Вы можете добавлять его в протеиновые батончики и коктейли или использовать в качестве замены еды.

Большинство людей могут без проблем употреблять сывороточный протеин. Однако некоторым, например людям с непереносимостью лактозы или аллергией, следует соблюдать осторожность.

Пищевая ценность сывороточного протеина

Одна мерная ложка (около 32 г) порошка сывороточного протеина в среднем содержит 113 калорий, из которых 4,5% приходится на жир.Общее содержание жира составляет 0,5 г, из них насыщенные жиры — 0,3 г. Транс-жиры — 0 г. Полиненасыщенные жиры и мононенасыщенные жиры — по 0,1 г. Холестерин составляет 5,1 мг, что составляет 2% от вашей суточной потребности. Содержание натрия составляет 50 мг, что также составляет 2% от дневной пищевой ценности. Содержание калия составляет 160 мг, поэтому вы можете ожидать, что 5% суточной потребности в калии будет удовлетворяться из мерной ложки сывороточного протеина. Общее содержание углеводов составляет 2 г, из них пищевая клетчатка составляет 1%. Содержание протеина 25 г.В отмеренном количестве порошка сывороточного протеина вы найдете 2% железа и 12% кальция.

Преимущества сывороточного протеина

Сывороточный протеин имеет несколько преимуществ для здоровья. Мы обсудим некоторые из них ниже.

Он помогает увеличить потребление белка и BCAA нашим организмом. Белки состоят из аминокислот. В то время как часть нашей потребности в аминокислотах вырабатывается самим организмом, остальная часть должна быть получена из пищи, которую мы едим. Аминокислоты, которые наш организм получает из внешних источников пищи, называются незаменимыми аминокислотами.Сывороточный протеин состоит из девяти незаменимых аминокислот. Кроме того, они богаты важнейшими аминокислотами с разветвленной цепью (BCAA), такими как лейцин. Лейцин — это аминокислота, способствующая росту. Он также содержит цистеин, который способствует повышению уровня глутатиона, который является клеточным антиоксидантом. Сывороточный протеин наиболее эффективен для стимуляции роста нашего тела. Грудное молоко для новорожденных состоит на 60% из сыворотки по сравнению с коровьим молоком, которое содержит только 20% сыворотки.

1. Увеличивает вашу силу и мышечную массу

Сывороточный протеин увеличивает мышечную массу и силу за счет высвобождения анаболических гормонов, таких как инсулин, который отвечает за рост наших мышц.Содержание лейцина в этом веществе стимулирует синтез мышечного белка в нашем организме. Белок и аминокислоты стимулируют рост мышц. Сывороточный протеин, в отличие от других источников протеина, быстрее способствует росту мышц.

2. Защищает детей от экземы и аллергических состояний.

Сывороточный протеин полезен не только для взрослых. Младенцы, которых заставляют потреблять эту белковую смесь перорально в течение 3-12 месяцев с момента рождения, демонстрируют меньший риск развития покраснения, зуда и аллергических реакций.Однако, как только ребенок вырастет, потребление сывороточного протеина не повлияет на его устойчивость к этим условиям.

3. Помогает вам чувствовать себя сытым, есть меньше

Сывороточный протеин оказывает невероятное влияние на чувство сытости. Когда дело доходит до насыщения, белок занимает первое место среди всех макроэлементов. Это увеличивает расход энергии, уравновешивая количество потребляемых калорий. Исследования показали, что если вы съедаете 1/4 своей суточной потребности в белках, вы уменьшаете тягу к голоданию на 60%.Если вы сочетаете прием сывороточного протеина с поднятием тяжестей, вы можете сбросить около 8 фунтов своего веса, одновременно увеличивая мышечную массу. Помимо ускорения метаболизма, он также снижает аппетит и сохраняет мышечную массу.

4. Способствует восстановлению после упражнений

Доказано, что потребление порошка сывороточного протеина улучшает ваши спортивные способности. Это увеличивает вашу скорость бега и помогает лучше восстанавливаться после тренировок.

5. Снижает уровень холестерина

Сывороточный протеин помогает снизить общий уровень холестерина и холестерина ЛПНП более эффективно, чем казеиновый протеин.

6. Помогает регулировать кровяное давление.

Порошок сывороточного протеина при употреблении людьми с гипертонией доказал свою эффективность в снижении кровяного давления. Точно так же он также служит сдерживающим фактором от развития потенциально смертельного сердечного риска.

7. Другие преимущества для здоровья

Сывороточный протеин имеет и другие преимущества для здоровья. Он обладает противораковыми свойствами, повышает иммунную функцию, а также может защитить от симптомов псориаза.

Побочные эффекты сывороточного протеина

Прием сывороточного протеина обычно считается безопасным для большинства взрослых при употреблении в правильной дозировке. Однако чрезмерное употребление смеси может вызвать некоторые расстройства пищеварения, такие как вздутие живота, гиперактивность кишечника и диарея.

Вы также можете испытывать тошноту, головные боли, жажду, судороги, утомляемость и снижение аппетита. У вас может возникнуть проблема с прыщами, если вы не будете осторожны в долгосрочном регулировании потребления сывороточного протеина. 1-2 ложки порошка должны быть безопасны для большинства людей.

Не было проведено адекватных исследований, как это влияет на беременных женщин. Поэтому лучше избегать потребления сывороточного протеина, если вы беременны или кормите грудью. Кроме того, если вы страдаете аллергией на молочные продукты, его потребление может вам не подойти.

Помимо вышеперечисленного, вот некоторые другие побочные эффекты сывороточного протеина —

1. Проблемы с почками

Если у вас проблемы с почками, не употребляйте сывороточный протеин. Это может усугубить ваши проблемы с почками.Это также может вызвать камни в почках. Чтобы нейтрализовать этот побочный эффект, вам рекомендуется потреблять достаточное количество пищевых волокон и воды как часть вашего рациона.

2. Нежелательное увеличение жира

Многие продукты, содержащие сывороточный протеин, содержат сахар, который увеличивает потребление углеводов. Некоторые из них также могут содержать жир. Таким образом, вместо того, чтобы увеличивать потребление белка для сжигания большего количества калорий, вы можете в конечном итоге съесть сверх своей потребности в калориях.

3. Подагра

Исследования не обнаружили прямой связи между развитием подагры и потреблением сывороточного протеина.Однако было замечено, что включение сывороточного протеина в рацион при подагре еще больше ухудшает ваше состояние. Если у вас в семье есть подагра в семейном анамнезе, лучше проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать прием сывороточного протеина.

4. Повышение риска сердечно-сосудистых заболеваний

Если вы страдаете сердечным заболеванием, убедитесь, что вы всегда потребляете сывороточный протеин в соответствии с указанной дозировкой. Превышение этой дозировки может вызвать сердечную аритмию, остановку сердца и, возможно, даже полную потерю сердечных функций.

5. Остеопороз

Постоянное чрезмерное потребление сывороточного протеина может вызвать дисбаланс минералов в костях. Дисбаланс может привести к снижению плотности костей, что приведет к остеопорозу.

6. Повышение кислотности крови

Потребление сывороточного протеина увеличивает уровень pH в нашей крови. Нашим почкам трудно усваивать этот избыток белка. В результате наша кровь становится более кислой.

7. Кетоз

Диета с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов использует энергию сжигаемого белка при недостатке жира в организме.Кетоз — это состояние, при котором в крови накапливается ненормальное количество кетоновых тел. Кетоз оказывает огромное давление на функционирование печени и со временем может вызвать ее повреждение.

8. Свистящее дыхание и припухлость лицевых частей

Лица с непереносимостью лактозы могут иметь затрудненное дыхание и развитие аллергических реакций, таких как одышка, отек губ / рта / горла и т. Д. Если вы заметили появление любого из этих симптомов, немедленно обратитесь к врачу.

9.Несбалансированное потребление питания

Когда вы потребляете натуральный белок, вы можете поступать так же вместе с другими питательными веществами, но это все же более полезно, чем белковые добавки. Порошок сывороточного протеина перерабатывается и нарушает естественное поступление питательных веществ в наш организм.

Теперь, когда мы закончили обсуждение побочных эффектов сывороточного протеина, давайте узнаем о формах, в которых они доступны.

Типы сывороточного протеина

Разница в формах сывороточного протеина в основном связана с их способом обработки .Они также определяют свою пищевую ценность.

1. Гидролизат

Гидролизат или гидролизованная сыворотка — это предварительно переваренная сыворотка. Он усваивается быстрее, чем другие формы. Гидролизованная сыворотка вызывает повышение уровня инсулина на 28-43% больше, чем сыворотка в форме изолята.

2. Изолят

Изолят сывороточного протеина содержит 90% протеина, а иногда даже больше. В нем меньше жира и лактозы, а также меньше полезных питательных веществ, чем в концентрате сывороточного протеина.

3. Концентрат

Сывороточный протеин в форме концентрата содержит около 70-80% протеина. Также он содержит лактозу и жир. В целом, это самый вкусный из всех вариантов сывороточного протеина.

Если вы собираетесь начать употреблять сывороточный протеин, выберите концентрат, поскольку он не только дешевле, но и сохраняет наибольшее количество естественных питательных веществ в сыворотке. Однако, если вы строго относитесь к потребляемым углеводам и жирам, изолят или гидролизат могут быть для вас лучшим вариантом.Большая часть исследований, проведенных на нем, проводилась в изолированной форме. Форма гидролизата обеспечивает лучшую усвояемость, что делает его источником сывороточного протеина для больных и младенцев. Они также обладают наименьшим аллергенным потенциалом, что делает их безопасными для использования.

Резюме

Порошки и добавки сывороточного протеина — это здоровый и эффективный способ внести больше белка в свой обычный рацион. Это великолепный источник белка, который легко усваивается нашим организмом.

Сывороточный протеин лучше всего подходит для силовых тренеров, спортсменов, людей, которым не хватает естественного белка в своем рационе, и других людей, которые могли бы добиться большей мышечной массы и силы и меньшего количества жира в организме. Белок является наиболее эффективным питательным веществом, способствующим увеличению мышечной массы и потере жира. Это один из лучших источников протеина. Поэтому, естественно, любой, кто хочет добавить больше питательных веществ в свой рацион, преуспеет, если купит себе немного порошка сывороточного протеина. Концентрат — самая популярная форма сывороточного протеина из-за его приятного вкуса.Вы можете смешать его с едой, напитком или есть как есть.

Если ваша цель — похудеть, вам следует выбрать режим силовых тренировок наряду с потреблением сывороточного протеина. Это поможет ускорить метаболизм, сохранить мышечную массу и сбросить лишние килограммы. Порошок сывороточного протеина можно использовать в качестве пищевой добавки, так как он быстро насытит и избавит от приступов голода. Эти муки голода часто становятся причиной переедания.

Часто задаваемые вопросы (FAQ)

Q.Безопасен ли сывороточный протеин?

A: Если они потребляются в правильных количествах, с правильными интервалами и частотой, сывороточный протеин можно считать безопасным.

В. Вызывает ли сывороточный протеин выпадение волос?

A: Нет, выпадение волос не является одним из побочных эффектов сывороточного протеина.

В. Когда следует принимать сывороточный протеин?

A: В идеале сывороточный протеин может быть очень хорошей пищей после тренировки. Примерно через 15 минут после завершения тренировки потребление сывороточного протеина поможет вам быстрее восстановиться.Сывороточный протеин также помогает улучшить ваши спортивные способности.

В. Каковы побочные эффекты сывороточного протеина?

A: Избыточное потребление сывороточного протеина может привести к различным побочным эффектам. Некоторые из этих побочных эффектов включают слишком большую нагрузку на почки и печень, что приводит к повреждению этих органов. При приеме сывороточного протеина необходимо убедиться, что их тело гидратировано. Поэтому убедитесь, что потребление сывороточного протеина сопровождается большим количеством воды.

Q.Может ли сыворотка вызвать повреждение печени?

Потребление сывороточного протеина может добавить слишком большую нагрузку на печень, что в конечном итоге приведет к ее повреждению. Это идеальный вариант, чтобы пить много воды, если вы ее употребляете.

Какие бывают типы сыворотки?

Вы когда-нибудь ходили по проходу с молоком или протеиновым порошком?

Вы могли быть ошеломлены всевозможными видами сыворотки, доступными на рынке. Или даже разными видами протеинового порошка…

Что ж, я здесь, чтобы разбить все виды сыворотки.Я хочу, чтобы вам было легче понять различия. Таким образом, вы можете сделать осознанный выбор, включив в свой рацион сывороточный протеин.

Надеюсь, вы оставите понимание различных типов. Но также, что у вас есть короткая, но прочная основа на преимуществах потребления сыворотки, выращенной на траве и обработанной холодным фильтром, по сравнению со стандартными промышленными белками сыворотки.

Что можно найти на рынке протеина?

Животный белок : Когда белок из молока расщепляется, вы получаете водянистый побочный продукт процесса производства молока.Состоит из двух видов белка:

• Казеин: составляет 80% белка, содержащегося в молоке.
• Сыворотка: составляет оставшиеся 20%.

Хотя оба продукта считаются высококачественными, поскольку содержат все аминокислоты, сыворотка считается особенно полезной для увеличения производства нового белка в ваших мышцах.

Растительный протеин : на рынке представлены порошковые растительные протеины, такие как горох или рис. Однако мы не будем углубляться в них, поскольку они имеют более низкий аминокислотный профиль и труднее усваиваются организмом.

2.

Различные виды сыворотки

В настоящее время на рынке представлено 3 различных вида порошка сывороточного протеина: изолят , концентрат и гидролизат . Каждый из них обрабатывается по-разному, и их питательная ценность варьируется. Концентрат и изоляция, как правило, являются самыми популярными на рынке. Однако у всех есть свои преимущества и недостатки.

A)

Изолят сыворотки

После обработки сыворотка обычно делится на две формы: (Smithers, 2008)

• Концентрат: обычно содержит около 80% белка.
• Изолят: обычно содержит около 85-90% белка.

Изолят подвергается дополнительной обработке и очистке.Он сводит к минимуму посторонние углеводы и жиры. Чтобы максимально увеличить содержание протеина. В результате изолят имеет более высокое содержание белка, чем концентрат.

Однако он содержит меньше естественных преимуществ с точки зрения макро- и микронутриентов. Действительно, они уничтожаются в последнем процессе.

B)

Гидролизат сыворотки

Гидролизат сывороточного протеина может быть концентратом или изолятом. Тем не менее, некоторые из аминосвязей были разорваны из-за воздействия на белки тепла, кислот или ферментов.

Преимущество в том, что он быстрее всасывается в желудке. Действительно, вы получаете самое быстрое всасывание белка из-за гидролиза, который почти действует как процесс предварительного переваривания. Обычно это означает более быстрое восстановление ваших мышц.

Однако гидролизат обычно не содержит всех естественных преимуществ, которые может предложить концентрат. Особенно, если концентрат сыворотки проходит холодную фильтрацию и скармливается травой. К тому же, несмотря на свою высокую цену, гидролизат, как правило, невкусный.

C)

Концентрат сывороточного

Это, как правило, дешевле и его легче найти, так как он довольно популярен по ряду веских причин!

Поскольку он проходит через меньшее количество процессов, по сравнению с другими протеиновыми порошками, концентрат более полезен для здоровья. Действительно, он содержит природные макро- и микронутриенты, полученные в процессе производства. Это также самая калорийная форма добавки. Изолят сыворотки может иметь более высокий процент протеина, концентрат более полезен.Потому что его полезные свойства выходят за рамки восстановления мышц.

D)

Концентрат сыворотки обработанного травяного откорма после холодной фильтрации

Эту форму концентрата действительно сложно найти, и она служит справочным материалом с точки зрения профиля питания. Действительно, при кормлении травой и холодном отжиме концентрат сыворотки может быть особенно полезным.

Тепло часто убивает все питательные микроэлементы (т.е. мощные антиоксиданты) и наносит больший ущерб белкам, поэтому идеально подходит сыворотка холодного отжима.

Кроме того, легко предположить, что большинство коров питаются травой. Однако это не так — большинство коров получают рацион, богатый зерном (как правило, с удобрениями и ГМО), и им назначают антибиотики, чтобы они росли быстрее и крупнее. К сожалению, это сказывается на качестве! В то время как травяное земледелие более устойчиво и в целом более этично. Этот метод гарантирует, что коровы производят лучшую сыворотку с точки зрения качества, профиля питательных веществ и вкуса

Protelicious — это именно то, что вам нужно — обработанный холодной фильтрацией концентрат сыворотки травяного откорма, которому нечего скрывать и который выходит за рамки простого восстановления мышц и хорошего вкуса.

Заключение

Белковый рынок может многое предложить. Однако, поскольку речь идет о вашем питании, очень важно знать, что вы делаете. Напоминаем, что животный белок имеет наиболее полный аминокислотный профиль. Тогда эта сыворотка обычно более питательна, чем казеин. Наконец, усвойте разницу между тремя видами. Изолят содержит больше белка, гидролизат усваивается быстрее всего, а концентрат более полезен. Обратите внимание, что процесс холодной фильтрации и концентрат сыворотки травяного откорма определенно являются оптимальными для общего состояния здоровья.

Надеюсь, это помогло прояснить разницу между разными видами сыворотки в отношении цены, усвояемости, вкуса, усвоения и богатства питательными веществами!

Посетите наши блоги, чтобы получить научно обоснованную информацию о белках, протеиновых продуктах и ​​питании.

Следуйте за нами в Facebook и Instagram

Основные сведения о сывороточном протеине

Что такое сыворотка?

Молоко содержит два белка, сыворотку и казеин. Что касается макроэлементов, цельное молоко состоит из 88% воды, 5% углеводов, 4% жира и 3% белка.Большая часть порошка сывороточного протеина, представленного на рынке, является побочным продуктом производства сыра. Когда коагулянт (обычно ренин) добавляется в молоко, творог (казеин) и сыворотка разделяются. Например, представьте емкость с йогуртом. Когда вы впервые открываете упаковку, сверху может быть тонкий слой жидкости. Эта жидкость содержит сыворотку, отделившуюся от остальных белков молока. Сливочная часть йогурта в основном содержит казеиновый белок.

Whey — это быстро усваиваемый полноценный протеин, который естественным образом содержит все незаменимые аминокислоты (EAA), которые ваше тело не может вырабатывать самостоятельно и которые, как было доказано, поддерживают восстановление мышц.При длительном приеме в сочетании с регулярными упражнениями с отягощениями сыворотка может способствовать наращиванию мышечной массы. EAA в сыворотке также включают аминокислоты с разветвленной цепью (BCAA): лейцин, изолейцин и валин.

Используя различные технологии обработки, сыворотка может быть превращена в следующие распространенные формы в виде порошка:

Форма	Описание
Концентрат сывороточного протеина (WPC)	Диапазон содержания белка от 34 до 80%
Изолят сывороточного протеина (WPI)	Содержит до 90% белка Проходит процесс фильтрации, который удаляет часть жира, холестерина, углеводов и лактозы
Гидролизованный сывороточный протеин	WPI, который разбивается на более мелкие части для быстрого усвоения

История сыворотки

Вы можете проследить использование сыворотки с древних времен, поскольку, как сообщалось, Гиппократ употреблял сыворотку.Питье сыворотки также было популярной практикой на европейских курортах в 1800-х годах. В течение 1960-х годов популярность сыворотки среди бодибилдеров начала расти. Благодаря спросу спортсменов и современным технологиям переработки молока, сыворотка превратилась из нежелательных отходов в золото спортивного питания.

Какая сыворотка вам подходит?

Компании-производители пищевых добавок предлагают множество вариантов сывороточного протеина, и выбор добавки, которая наилучшим образом соответствует вашим целям, иногда может сбивать с толку.Концентрат сывороточного протеина (WPC) — очень распространенный вид сыворотки на рынке. Это отличный вариант для большинства потребителей, которые не возражают против того, что в одной порции содержится немного больше калорий, углеводов и жиров (по сравнению с другими типами сывороточного протеина). Если вы ищете добавку сывороточного протеина с меньшим содержанием жира, холестерина и углеводов (по сравнению с концентратом сывороточного протеина), изолят сывороточного протеина (WPI) — хороший вариант. Наконец, белок в гидролизованном сывороточном белке представляет собой изолят или концентрат сывороточного белка, который был разбит на более мелкие части, что позволяет белкам и аминокислотам быстро всасываться.

Некоторые добавки предлагают комбинацию этих типов сывороточного протеина, уравновешивая вкус, макроэлементы и полезные свойства. Если вас интересует тип сывороточного протеина в вашей добавке, посмотрите информацию на этикетке с информацией о питании или добавке, которая поможет выбрать сывороточный протеин, который лучше всего подходит для ваших индивидуальных целей. Независимо от ваших целей, добавки с сывороточным белком могут помочь удовлетворить ваши потребности в белке.

Три разных типа сывороточного протеина

Вы видели водянистую часть, которая отделяется при приготовлении творога? Ну вот и сыворотка.Это отличный источник белка, и люди используют его как дополнительный источник для укрепления своего здоровья. Известно, что сывороточный протеин обладает рядом преимуществ для тех, кто хочет нарастить мышечную массу и улучшить спортивные результаты.

В этой статье мы подробно обсудим все 3 типа порошка сывороточного протеина, чтобы вы могли решить, какой из них выбрать.

Люди, как и спортсмены, которые занимаются силовыми тренировками, используют добавки, такие как протеиновая вода, гороховый протеин, соя и т. Д. Одной из самых популярных среди этих добавок является сывороточный протеин.Сывороточный протеин можно получить в небольшом количестве из молока, в то время как при приготовлении сыра сывороточный протеин удаляется.

Сывороточный протеин дает несколько больших преимуществ, включая улучшение качества мышц, улучшение состава тела и улучшение спортивных результатов.

Стандартная доза сывороточного протеина зависит от бренда к бренду, так как зависит от его качества и активных ингредиентов. Бренд, который продает концентрированную сухую сыворотку, содержит около 80% белка, а остальное — жиры, углеводы и немного лактозы.Одна из самых чистых форм протеина — изолят сыворотки, который используют бодибилдеры и спортсмены.

Все типы порошка сывороточного протеина используются не только для наращивания мышц, но и жизненно необходимы для поддержания функционирования и формирования тела. Ваше тело может чувствовать слабость, если вы не получаете достаточно аминокислот, которые помогают в формировании тканей, таких как мышцы, волосы, кожа и т. Д. И, если вы чувствуете, что не получаете достаточного количества белков из пищи, тогда вы должны получать добавки.

Сывороточный протеин — это универсальный протеин, который содержит все аминокислоты, необходимые вашему организму. Еще одним преимуществом сывороточного протеина является его способность помогать организму восстанавливать мышцы, которые повреждаются после интенсивных упражнений.

По теме : Для тех, кто хочет набрать вес или начинает свой путь к наращиванию мышечной массы, вот отличная статья о том, как набрать вес и нарастить мышцы при быстром метаболизме.

Лучший способ принимать сывороточный протеин

Хотя сывороточный протеин легко принимать с коктейлями, вы также можете использовать его с настоящими продуктами, такими как йогурт или овсянка.Смешивание его с такими продуктами может облегчить интеграцию сыворотки. Сухую сыворотку можно смешивать даже с такими жирными продуктами, как арахисовое масло, что может помочь компенсировать сухость сыворотки.

Короче говоря, не существует идеального или лучшего способа приема сывороточного протеина. Для тех, кто стремится набрать вес и поддерживать избыток калорий, употребление сывороточного протеина в молоке в сочетании с другими ингредиентами звучит как идеальная идея. Для тех, кто придерживается режима, предполагающего общий дефицит калорий, потребление сывороточного протеина с водой будет оптимальным выбором.

Также важно отметить, что один только сывороточный протеин может не помочь вам в достижении результатов. То, как будет выглядеть ваше тело, определяет общий образ жизни, включающий вашу диету, сон и график тренировок. Следовательно, важно, чтобы вы сосредоточились на правильной диете для наращивания мышечной массы, прежде чем переходить к приему добавок.

Если вы ищете способы нарастить мышечную массу с помощью сывороточного протеина, вот статья, которая вам в этом поможет. В статьях подробно рассказывается о том, как те, кто активно набирает вес, и те, кто хочет нарастить мышечную массу, могут использовать сывороточный протеин для достижения своих целей.Он охватывает темы, начиная с того, как сывороточный протеин влияет на ваши фитнес-цели, и заканчивая списком лучших добавок сывороточного протеина.

Три разных типа сывороточного протеина

Несмотря на то, что существуют разные типы сывороточного протеина, все типы сывороточного протеина помогают вашему телу восстанавливать мышцы и помогать им становиться сильнее. В зависимости от того, как обрабатывается сывороточный белок, их можно разделить на три категории. Это:

1. Концентрат сывороточного протеина (WPC)

Белок поставляется в концентрированной форме в WPC и имеет большую плотность питательных веществ.Плотность питательных веществ выше, чем у других типов сыворотки, из-за метода ее обработки. Процент белка в WPC обычно составляет около 80, но может быть где-то между 25-89%. Те, в которых процентное содержание сыворотки меньше, используются в обработанных пищевых продуктах. В качестве пищевых продуктов используются только те, что выше процентного содержания. В WPC содержится где-то между 4-8% лактозы.

Следует иметь в виду одну важную вещь: поскольку WPC производится путем концентрирования молока, в нем могут содержаться гормоны, которые передаются коровам, от которых получают молоко.Таким образом, это следует принять во внимание, прежде чем принимать, так как это может вызвать некоторые вредные эффекты.

2. Изолят сывороточного протеина

Второй тип сывороточного протеина — это изолят сывороточного протеина, который легко усваивается. Углеводы и лактоза обычно извлекаются из этого белка, что облегчает его прием людям с непереносимостью лактозы. Помимо углеводов, удаляется также много жиров и жирорастворимых витаминов. Изолят сывороточного протеина содержит 90-95% протеина.Поскольку WPI содержит больше белка, он может быть немного дороже, чем WPC.

3. Гидролизат сывороточного протеина

Этот тип сывороточного протеина сделан так, что он быстро всасывается в организме. Хотя сыворотка легко переваривается, гидролизат сывороточного белка делает это еще быстрее, поскольку белок расщепляется на более мелкие цепи, называемые пептидами. Из-за методов обработки этот вид сыворотки может иметь горький привкус. Этот тип белка является самым дорогим, так как для его получения требуется больше обработки.

Без процесса гидролиза организму необходимо гидролизовать белок. Этот сывороточный протеин также содержит инсулин без глюкозы, чтобы ускорить его переработку.

Этот белок используется в продуктах для спорта, детского питания и других пищевых продуктах медицинского назначения. Процентное содержание белка в сыворотке этого типа составляет 80-90.

На рынке доступно множество различных добавок сывороточного протеина, которые могут быть в форме любого из трех типов сывороточного протеина, упомянутых выше.

Не уверены, какие добавки подходят для вашей фитнес-цели? Позвольте нам помочь вам:

Лучшие добавки с сывороточным белком

1. Золотой стандарт Optimum от Optimum Nutrition

Правильно названный, золотой стандарт сывороточного порошка Optimum содержит сывороточный белок, смешанный с пищеварительными ферментами. Этот недорогой сывороточный протеин подходит всем, кто хочет получать протеиновую добавку без каких-либо дополнительных питательных веществ.

2. Platinum Hydrowhey Protein Powder от Optimum Nutrition

Эта добавка сывороточного протеина производится с использованием процесса гидролиза.Этот процесс облегчает переваривание белка организмом. Концентрат протеина на 30 грамм на порцию выше, чем у многих других порошков сыворотки.

3. Органический порошок сывороточного протеина от Garden of Life

Вот одна марка протеинового порошка, специально созданная для улучшения пищеварения. Итак, что делает его полезным для кишечника? Ответ — пробиотики. Порошок органического сывороточного протеина содержит 21 грамм протеина на порцию. Еще одна хорошая вещь в этом бренде сывороточного порошка — это то, что он сертифицирован и изготовлен из коров, выкормленных травой.

4. Голый сывороточный протеин от Naked Nutrition

Голый сывороточный протеин удаляет все другие ингредиенты, которые обычно добавляются с сывороточным порошком, такие как питательные вещества, подсластители и т. Д., Отсюда и название. Этот сывороточный протеин производится с особой тщательностью путем холодной обработки, и он не загрязняется химическими детергентами, синтетическими добавками, металлами и т.д. .Он богат клетчаткой, сушеными концентратами из 12 антиоксидантов, фруктов и овощей, а также пре / пробиотиками, которые дают вам все, что вы обычно добавляете в свой коктейль.

6. Посттренировочный протеиновый порошок Whey Sport от Cellucor

Этот сывороточный порошок дает вам дополнительное преимущество, помогая вам снизить усталость, возникающую при выполнении тяжелой работы. Это делается с помощью ингредиента, который называется креатин. Креатин, сделанный из аминокислот, также помогает наращивать мышцы после силовых тренировок.

7. Боевой протеиновый порошок от MusclePharm

Этот сывороточный порошок предназначен для быстрого всасывания, а также для медленного переваривания. Медленно усваиваемый казеиновый белок помогает облегчить голод после занятий в тренажерном зале. Люди почувствовали большее удовлетворение после употребления порошка казеинового протеина с водой, чем после употребления сывороточного протеина.

8. Порошок сывороточного протеина Legion Whey + Vanilla Whey Isolate от Legion Athletics

Это 100% порошок сывороточного протеина травяного откорма.Этот протеиновый порошок подходит для людей с аллергией на лактозу, поскольку в этом порошке изолята сыворотки удаляется 99,9% лактозы.

9. Natural Isolate от Bodylogix

Этот натуральный протеиновый порошок изолята сыворотки травяного откорма сертифицирован NSF как спортивный тюлень. Сертификация означает, что продукт содержит именно то, что указано в нем. Это позволяет людям доверять этой марке протеинового порошка.

10. Порошок гидролизованного протеина ISO100 от Dymatize

Этот порошок сывороточного протеина может превратить ваш послетренировочный напиток в ванильный молочный коктейль, если вы хотите запивать напиток молоком из-за добавленного ванильного вкуса.Это не означает, что в нем будет меньше белка, поскольку этот чистый изолят сыворотки также содержит белок.

ХОТИТЕ ПОЛУЧИТЬ ЗДОРОВОЙ ВЕС?

Попробуйте лучшую программу набора веса в Интернете

Вместо того, чтобы использовать метод пробного набора, чтобы найти лучший план тренировок
, выяснить наиболее эффективные добавки
и составить правильную диету, вы можете сэкономить свое время
и деньги, приобретя профессионально разработанную универсальную программу набора веса
.

Ознакомьтесь с обзором программы Bony to Beastly Bulking:

Риски, связанные с потреблением сывороточного протеина

Эти различные типы сывороточного протеина не вызывают никаких проблем у большинства людей, но когда люди принимают высокие дозы, они могут у вас тошнота, проблемы с желудком, спазмы, головная боль и т. д. Тем, у кого есть аллергия на молоко, следует избегать использования сухой сыворотки. Проверьте бренды, которые предоставляют безлактозный продукт. Перед приемом сыворотки следует проконсультироваться с врачом, если у вас заболевание почек.

Аналогичным образом, если вы принимаете какие-либо другие лекарства или добавки, вам следует проконсультироваться с врачом перед тем, как начать прием сывороточного порошка.

Помните, что потребление сывороточного протеина без упражнений не приведет к наращиванию мышечной массы. Потребление калорий для вашего тела должно быть больше, чем вы сжигаете, и вы должны потреблять достаточно белка в зависимости от режима упражнений, которому вы следуете.

Еще несколько вещей, о которых следует помнить перед покупкой порошка сывороточного протеина:

1. Посмотрите, содержит ли он наполнители или аминокислоты низкого качества.
2. Сыворотка некоторых брендов может иметь как ароматизированную, так и неароматизированную форму.
3. Сухая сыворотка должна быть с низким содержанием углеводов и жиров.
4. Он не должен содержать аспартам.
5. Доверяйте брендам, которые прозрачно говорят о процентном содержании протеина в нем.
6. Всегда ищите сертификат анализа, который поможет вам поверить в то, что продукт хороший.

Различные типы сывороточного протеина обладают разными свойствами. Лучший вид сывороточного протеина — это тот, который подходит вашему организму и содержит необходимые вам ингредиенты.

Заключение

Если вы новичок в силовых тренировках, поиск различных типов сывороточного протеина может оказаться непосильной задачей. В этой статье содержится основная информация о сыворотке, о том, как ее следует использовать, о 3 типах сывороточного протеина и о том, какой сывороточный протеин является лучшим из имеющихся. Все типы порошка сывороточного протеина, как правило, безопасны, однако всегда полезно проконсультироваться с тренером в спортзале или врачом, прежде чем начинать прием сывороточного протеина. Какой тип порошка сывороточного протеина лучше всего? Теперь у вас есть ответ!

Кроме того, хотя вы определенно можете построить отличное телосложение, не принимая во внимание другие добавки, обычно рекомендуется использовать правильные, которые помогут вам быстрее достичь своих целей в фитнесе.Вот полный список добавок, которые вам понадобятся, чтобы набрать вес и нарастить мышцы.

Вам может понравиться:

Сывороточный протеин Преимущества, питание, типы и побочные эффекты

Если вы хотите сжечь жир, нарастить мышечную массу, укрепить свою иммунную систему и предотвратить болезни, то вам не нужно больше ничего, кроме сывороточного протеина. Сыворотка настолько эффективна, потому что обеспечивает более усвояемый источник белка, чем любой другой тип пищи или добавок, и легко усваивается.

Неудивительно, что сегодня он стал одной из самых популярных протеиновых добавок на рынке.

Если вы все еще не уверены в преимуществах добавления протеиновых порошков, таких как сыворотка, помните, что протеин абсолютно необходим для восстановления ваших клеток и тканей, поддержания баланса жидкостей организма, защиты функций ферментов, поддержки нервов и сокращения мышц, а также повышения здоровье вашей кожи, волос и ногтей. Очевидно, что получение достаточного количества белка в вашем рационе очень важно, и использование высококачественных протеиновых порошков — отличный способ потреблять больше белка, не добавляя больше калорий или углеводов в свой рацион.

Сывороточный протеин — один из самых популярных протеинов среди спортсменов и бодибилдеров из-за его действия на укрепление мышц. Он не только помогает нарастить мышцы и улучшить композицию тела, но также ускоряет восстановление сломанных и напряженных мышц после упражнений.

Согласно исследованию, опубликованному в журнале Journal of Food Science , сывороточный протеин является одним из белков высочайшего качества благодаря содержанию аминокислот и быстрой усвояемости. Он работает быстро, чтобы помочь вашим мышцам, чтобы они могли исцеляться, восстанавливаться и расти.

Что такое сывороточный протеин?

В молоке содержится два типа белка: сывороточный и казеин. Сыворотка — это полупрозрачная жидкая часть молока, которая остается после процесса производства сыра, после коагуляции и удаления творога.

Термин «сыворотка» относится к сложному веществу, которое отделено от жидкости и состоит из комбинации белка, лактозы, минералов, иммуноглобулинов и следов жира. Белок и некоторые высокобиоактивные пептиды, содержащиеся в сыворотке, делают ее суперпродуктом для похудания и наращивания мышечной массы.

Типы сывороточного протеина

Вы сможете найти три основных типа сывороточного протеина, которые различаются по способу обработки.

• Концентрат сывороточного протеина: Это лучшая и наименее перерабатываемая форма сывороточного протеина, поскольку она содержит низкие уровни жира и холестерина и более высокие уровни биологически активных соединений в форме лактозы. Поскольку он минимально обработан, он сохраняет полезные для здоровья питательные вещества, которые естественным образом содержатся в сыворотке.Вы даже можете обнаружить, что концентрат сывороточного протеина имеет более приятный вкус, чем другие типы сывороточного протеина, что связано с содержанием в нем лактозы и жира.
• Изолят сывороточного протеина: Изолят сывороточного протеина подвергается дальнейшей обработке с целью удаления большей части углеводов и жиров, содержащихся в концентрате сывороточного протеина. Изоляты содержат около 90 процентов или более белка. Изолят сывороточного протеина имеет более низкое содержание лактозы, чем концентраты.
• Гидролизат сывороточного протеина: При гидролизе изолята сывороточного протеина более крупные протеины расщепляются на более мелкие, легкоусвояемые кусочки.Белки в гидролизатах можно расщепить с помощью тепла, ферментов или кислот. Гидролизаты всасываются быстрее и повышают уровень инсулина в крови, что полезно для спортсменов, которые хотят нарастить мышечную массу.

Вот несколько общих вопросов относительно сывороточного протеина и того, как его можно использовать с пользой для организма:

Как вы употребляете сывороточный протеин?

Сывороточный протеин сушится и продается в виде порошка, который легко восстанавливается путем добавления жидкости.Чтобы использовать сывороточный протеин, просто добавьте одну мерную ложку (или около 28 граммов) высококачественного порошка в любой коктейль или смузи.

Например, съешьте один коктейль из сывороточного протеина на завтрак, а другой — после тренировки. Существует множество рецептов протеиновых коктейлей, которые можно приготовить из порошка сывороточного протеина.

Приготовление протеиновых коктейлей — это простой и портативный способ увеличить ежедневное потребление белка, похудеть, нарастить мышечную массу и укрепить вашу иммунную систему.

Что такое изолят сывороточного протеина?

Изолят сывороточного протеина — это когда жир был удален из добавки, и в нем меньше биоактивированных соединений.Хотя изолят сывороточного протеина, как известно, является самым чистым из доступных источников протеина, его концентрация составляет 90 процентов или выше, проблема с изолятами заключается в том, что протеины часто могут быть денатурированы из-за производства, что усложняет работу пищеварительного тракта.

Процесс денатурации включает разрушение белковых структур и потерю их пептидных связей, что снижает эффективность белка.

Как упоминалось выше, существует также тип сыворотки, называемый гидролизатом сыворотки, который, как известно, менее аллергенен, чем концентрат сывороточного белка или изоляты сыворотки, но на сегодняшний день это наиболее переработанный тип сывороточного белка, и белки в нем также были денатурированы. .

Полезны ли протеиновые коктейли?

Часто задают вопрос, полезен ли вам порошок сывороточного протеина. Практически каждый может получить пользу от протеиновых коктейлей.

Высококачественные протеиновые порошки содержат ряд полезных питательных веществ, включая антиоксиданты и аминокислоты. Исследования показывают, что спортсменам особенно необходимо увеличить потребление белка, чтобы добиться восстановления мышц после тяжелых тренировок. Кроме того, добавление натуральных протеиновых порошков может повысить ваш уровень энергии и уменьшить чувство голода.

Эффективность любого протеинового коктейля зависит от качества протеинового порошка, поэтому выбирайте органический концентрат сыворотки травяного откорма и избегайте изолятов сыворотки и порошков, сделанных из искусственных ингредиентов.

Действительно ли протеиновые коктейли работают?

Протеиновые коктейли помогают нарастить мышечную массу, уменьшить потерю мышечной массы и облегчить голод или тягу к еде. Исследования показывают, что употребление коктейля с сывороточным протеином непосредственно перед едой помогает регулировать уровень сахара в крови и снижает уровень голода, поэтому вы едите меньше.

Многие исследования также доказывают, что протеиновые добавки способствуют восстановлению мышечной функции и спортивных результатов, а также повышают уровень энергии.

Чем сывороточный протеин отличается от казеинового протеина?

Сыворотка и казеин — это белки, содержащиеся в молоке. В 100 миллилитрах коровьего молока содержится около 3,5 граммов белка, из которых 80 процентов составляет казеин, а 20 процентов белка — сыворотка.

Сыворотка имеет более высокий процент аминокислот с разветвленной цепью, чем казеиновый белок, что позволяет сыворотке увеличивать синтез белка быстрее, чем казеину.Исследования показывают, что сывороточный протеин также обладает большей растворимостью и переваривается быстрее, чем казеиновый протеин.

Связанные: что такое лактаза? Как это помогает контролировать непереносимость лактозы и многое другое

Пищевая ценность

По данным Министерства сельского хозяйства США, одна мерная ложка (28 граммов) порошка сывороточного протеина содержит примерно следующее:

• 100 калорий
• 5 г углеводов
• 20 г белка
• 1.5 грамм жира
• 1 грамм клетчатки
• 94,7 миллиграмма кальция (9 процентов суточной нормы)

Составляющие сывороточного протеина обеспечивают высокий уровень незаменимых аминокислот и аминокислот с разветвленной цепью. Именно биоактивность этих белков придает белку молочной сыворотки его многие полезные свойства.

Цистеин — это аминокислота, которая широко присутствует в сывороточном протеине. Он чрезвычайно полезен, поскольку повышает уровень глутатиона, важного антиоксиданта, который может помочь снизить риск рака и заболеваний, вызванных окислительным стрессом.

Исследования показывают, что аминокислоты с разветвленной цепью в сыворотке также играют важную роль в пользе сыворотки для здоровья, поскольку они способствуют поддержанию тканей и предотвращают разрушение мышц во время упражнений.

Чтобы воспользоваться преимуществами компонентов сывороточного протеина, вам нужно выбрать лучший из доступных источников.

При покупке сывороточного протеина отдавайте предпочтение концентрату сывороточного протеина, полученному от коров травяного откорма. Ищите натуральный или органический порошок сывороточного протеина, не содержащий гормонов, пестицидов, искусственных ингредиентов, глютена и генетически модифицированных организмов.

Избегайте перерабатываемого сывороточного протеина, например изолята сывороточного протеина. Помните, что некоторые изоляты содержат денатурированные белки, которые делают добавку неэффективной.

Кроме того, более дешевые изоляты сывороточного протеина часто содержат добавленные искусственные подсластители, которые могут быть тяжелыми для пищеварительной системы и нейротоксичны. Органический концентрат сыворотки от коров травяного откорма содержит наибольшее количество соединений, таких как иммуноглобулины и минералы, которые поддерживают многие функции организма.

Польза для здоровья

1.Увеличивает силу и строит мышцы

Сывороточный протеин — это самый эффективный способ добавить белок в свой рацион без лишних калорий из углеводов или жиров. Обычно он содержит от 80 до 90 процентов белка, который обеспечивает организм тем, что ему нужно для наращивания мышц и силы, и при этом быстро восстанавливается после тренировки.

Согласно исследованию, опубликованному в упомянутом выше журнале Journal of Food Science , сывороточный протеин стимулирует синтез мышц в большей степени, чем казеин и соевый протеин.Исследователи отметили, что добавление протеина в ваш рацион может способствовать увеличению мышечной массы — особенно в сочетании с силовыми тренировками или импульсными тренировками — поддерживать мышечную массу даже при ограничении калорийности и замедлять естественную потерю мышечной массы, которая происходит с возрастом.

В исследовании 2007 года, проведенном в Университете Бэйлора, было проанализировано использование дополнительных белков и аминокислот на 19 мужчинах, которые тренировались четыре раза в неделю. Исследователи обнаружили, что добавление 20 граммов протеина, состоящего из 14 граммов сывороточного и казеинового белка и шести граммов свободных аминокислот, привело к большему увеличению общей массы тела, массы без жира, массы бедер и силы мышц по сравнению с тем, кто принимает углеводное плацебо.

2. Сжигает жир

В метаанализе 2014 года, опубликованном в журнале Американского колледжа питания , изучалось влияние сывороточного протеина, с упражнениями с отягощениями и без них, на массу тела и состав тела. Исследователи обнаружили, что у взрослых, принимающих добавки с сывороткой, наблюдалось значительное снижение жировых отложений и массы тела. Результаты были еще более значительными среди взрослых, которые сочетали прием сывороточного протеина с упражнениями с отягощениями.

В исследовании, опубликованном в журнале « Nutrition and Metabolism », оценивалось влияние специальной сывороточной добавки при приеме участниками, которые снизили потребление калорий на 500 калорий в день.По сравнению с участниками контрольной группы, которые также снизили потребление калорий на 500 калорий, обе группы потеряли значительное количество веса, но группа, принимавшая добавки с сывороткой, потеряла значительно больше жира (6,1 процента от своей жировой массы) и показала большую сохранность. сухой мышечной ткани.

3. Снижает тягу

Сывороточный протеин, по-видимому, влияет как на грелин, так и на лептин, два гормона, которые помогают регулировать аппетит. Лептин в первую очередь влияет на энергетический баланс, который помогает подавить потребление пищи, в то время как горлин регулирует чувство голода и играет роль в инициировании приема пищи.

Эти гормоны сообщают вашему телу, когда ему нужно поесть. Исследования показывают, что у пациентов с ожирением циркулирующий уровень лептина обычно повышен, тогда как уровень грелина снижен. Сыворотка помогает сбалансировать секрецию лептина и герлина, тем самым уменьшая тягу к еде и помогая вам перестать переедать.

Исследование 2013 года, опубликованное в журнале Mediterranean Journal of Nutrition and Metabolism , показало, что сывороточный протеин может помочь снизить потребление калорий в результате различных физиологических механизмов.По мнению исследователей, содержание аминокислот в сывороточном протеине является основным фактором, влияющим на чувство сытости.

Кроме того, влияние сыворотки на чувство сытости и прием пищи опосредуется высвобождением грелина и других гормонов, вызывающих чувство сытости. Эти гормоны высвобождаются в желудочно-кишечном тракте после потребления белка, что может объяснить подавление приема пищи при добавлении сывороточного протеина.

4. Стабилизирует уровень сахара в крови

Сыворотка может стабилизировать уровень сахара в крови, если ее употреблять прямо перед едой с высоким гликемическим индексом.Он стимулирует выработку инсулина и предотвращает резкие скачки уровня сахара в крови.

Согласно исследованию, опубликованному в World Journal of Diabetes , сывороточный протеин можно использовать для лечения симптомов диабета. Он замедляет опорожнение желудка, стимулирует инсулин и гормоны кишечника, такие как инкретин, который выделяется после еды, и снижает уровень глюкозы в крови.

Сывороточный протеин естественным образом снижает уровень сахара в крови после еды, особенно если принимать его за несколько минут до еды.

5. Повышает энергию

Сывороточный протеин увеличивает содержание гликогена, который является источником энергии во время физических упражнений или тяжелой активности, и усиливает действие лептина, гормона, влияющего на энергетический баланс. Кроме того, поскольку сыворотка легко усваивается организмом и становится доступной для организма, она быстро превращается в энергию и может естественным образом повысить ее уровень.

Исследование 2013 года, опубликованное в журнале Journal of Sports Science and Medicine , показало, что у женщин отмечалось повышение показателей производительности, когда они потребляли сывороточный протеин после тренировки с отягощениями.Некоторые из показателей эффективности, протестированных на баскетболистках, включали бег на ловкость, вертикальные прыжки и мышечную выносливость.

Повышенный уровень энергии и производительность благодаря аминокислотам, присутствующим в сывороточном протеине. Когда в организме не хватает аминокислот, вы испытываете истощение мышц и замедленное восстановление после тренировки.

В исследовании 2014 года, опубликованном в журнале Medicine and Science in Sports and Exercise , ученые оценили эффективность сывороточного протеина на 40 мышах во время тренировок.Они обнаружили, что добавление сыворотки улучшает физическую работоспособность, силу и композицию тела.

6. Повышает уровень глутатиона

Сывороточный протеин помогает увеличить выработку глутатиона, главного антиоксиданта, который содержится в каждой клетке вашего тела. Исследования показывают, что сывороточный протеин богат цистеином, аминокислотой, необходимой для синтеза глутатиона.

Ученые из Университета штата Огайо обнаружили, что добавление гидролизованного изолята сывороточного протеина увеличивает внутриклеточную концентрацию глутатиона на 64 процента.

Глутатион помогает устранить свободные радикалы, вызывающие повреждение клеток, рак и старение, такие как болезни Паркинсона и Альцгеймера. Он также помогает защитить ваше тело от токсинов окружающей среды и устойчивости к лекарствам, а также имеет решающее значение для сильной иммунной системы.

7. Повышает иммунитет

Поскольку сывороточный протеин способствует синтезу глутатиона, он укрепляет вашу иммунную систему. Глутатион также повышает эффективность других антиоксидантов, таких как витамин C, CoQ10, ALA и витамин E.

Сывороточный протеин также содержит ряд других белков и витаминов, таких как витамин D, которые положительно влияют на иммунную функцию и демонстрируют антимикробную активность.

Согласно исследованию, опубликованному в журнале Международного общества спортивного питания , сывороточный протеин помогает организму восстановиться после упражнений, что важно для предотвращения нарушения иммунитета, окислительного стресса и чрезмерного воспаления. Сыворотка не только увеличивает выработку глутатиона, но также содержит L-аргинин и L-лизин, аминокислоты, которые способствуют иммунной функции.

8. Улучшает здоровье сердца

Исследования показывают, что сывороточный протеин способствует снижению артериального давления и артериальной жесткости, а также улучшает липидный профиль. Он снижает факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний, защищая мышцы и помогая похудеть. Снижение массы тела снижает проблемы, связанные с ожирением, например, болезни сердца.

В исследовании 2016 года, опубликованном в American Journal of Clinical Nutrition , оценивалось артериальное давление 42 участников, которые потребляли порошок сывороточного протеина или мальтодекстрин (контроль) в течение восьми недель.Те, кто употреблял сыворотку, испытали значительное снижение артериального давления и улучшение кровообращения. Сывороточный протеин также снижает уровень общего холестерина.

9. Увеличивает срок службы

Сывороточный протеин увеличивает продолжительность жизни за счет уменьшения мышечной атрофии, связанной со старением, и увеличения усвоения питательных веществ без увеличения чувства голода. Это важно, потому что с возрастом вы теряете костную массу, функции клеток и ухудшается пищеварительная функция.

Однако было показано, что сыворотка снижает потери во всех этих областях, что делает ее невероятным суперпродуктом, замедляющим процесс старения.

Исследование, проведенное в Германии, показало, что прием сывороточного протеина у пожилых людей положительно влияет на синтез мышечного протеина, мышечную массу и мышечную силу.

Исследование 2016 года, опубликованное в журнале Nutrients , показало, что повышенное потребление белка пожилыми людьми улучшает здоровье мышц, помогает поддерживать энергетический баланс и контроль веса, а также поддерживает сердечно-сосудистую функцию.

Связано: Питание сыра рикотта: полезно ли это?

Как использовать

Вы можете легко найти сывороточный протеин в виде порошка в большинстве магазинов натуральных продуктов или витаминов или в Интернете.

Чтобы использовать порошок сывороточного протеина, просто добавьте одну мерную ложку (или около 28 граммов) в любую жидкость, например воду, миндальное молоко, коктейль или смузи. Вы также можете добавить эту дозу сывороточного протеина в овсянку или йогурт.

Порошок восстанавливается при смешивании с жидкостью. Используйте блендер или шейкер для бутылок, чтобы смешать порошок и получить кремообразную или пенистую консистенцию без комков.

Когда вы принимаете сывороточный протеин? Лучшее время для употребления сывороточного протеина — утром, во время завтрака и после тренировки.

Прием одной мерной ложки сывороточного протеина примерно через 30 минут после тренировки помогает улучшить восстановление мышц. Также может быть полезно принимать сывороточный протеин за 30 минут до еды. Это поможет вам почувствовать сытость и поможет избежать переедания.

Рецепты

Ищете простые и интересные способы употребления сывороточного протеина? Вот несколько моих любимых рецептов:

• Белковые трюфели из темного шоколада: Эти восхитительные трюфели сделаны из ванильного порошка сывороточного протеина, фиников Medjool, овсяных хлопьев и темного шоколада.Они не требуют запекания и являются идеальным лакомством после тренировки.
• Рецепты чаши для смузи: Еще одна отличная идея — добавить мерную ложку порошка сывороточного протеина в чашу для смузи. Чаши для смузи восхитительны и богаты питательными веществами.
• Рецепты полезных смузи: добавить мерную ложку порошка сывороточного протеина в любой коктейль или смузи — это простой способ использовать сыворотку между приемами пищи или после тренировки.

Риски и побочные эффекты

Безопасно ли использовать сывороточный протеин? Несмотря на многочисленные преимущества сывороточного протеина для здоровья, его не следует употреблять людям с аллергией на молоко или непереносимостью лактозы.

Чем опасен сывороточный протеин? Если у вас чувствительность к лактозе, у вас могут возникнуть газы, вздутие живота, судороги, усталость, головные боли и раздражительность после употребления сывороточного протеина.

Сывороточные продукты, содержащие искусственные подсластители, такие как изоляты, также могут вызывать побочные эффекты сывороточного протеина, поскольку их сложнее расщеплять и вызывать дискомфорт при пищеварении.

Если у вас нет аллергии на сыворотку, убедитесь, что вы используете самый качественный продукт из сывороточного протеина.Это облегчает его переваривание, поскольку оно менее обработано и не содержит добавленных искусственных ингредиентов или химикатов.

Людям, которые не могут употреблять сывороточный протеин, следует подумать о том, чтобы попробовать порошкообразный растительный протеин, такой как гороховый протеин или протеин из проростков коричневого риса. Кроме того, употребление в пищу продуктов с высоким содержанием белка также может быть чрезвычайно полезным для наращивания мышечной массы, повышения энергии и сжигания жира.

Связано: что такое коллаген? Польза для кожи, волос, суставов и др.

Заключение

• Сыворотка — это полупрозрачная жидкая часть молока, которая остается после процесса производства сыра, после коагуляции и удаления творога.Это сложное вещество, которое отделяется от жидкости и состоит из комбинации белка, лактозы, минералов, иммуноглобулинов и следов жира.
• Составляющие сывороточного протеина обеспечивают высокий уровень незаменимых аминокислот и аминокислот с разветвленной цепью.