Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π² сырС: Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² Π² сырах

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

Π‘Π–Π£ сыра: Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ, ΠΆΠΈΡ€Ρ‹, ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, химичСский состав

Π‘Ρ‹Ρ€ – Ρ†Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚, ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°. ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ, ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΉ состав сыра ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π΅Π³ΠΎ сортом ΠΈ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ.

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ сыра

ЭнСргСтичСская Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ (ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ) сыра зависит ΠΎΡ‚ Π΅Π³ΠΎ состава, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ, Π² свою ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ, опрСдСляСтся исходным ΡΡ‹Ρ€ΡŒΠ΅ΠΌ ΠΈ Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ΠΉ производства. ΠœΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒ Ρƒ Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… сыров – 113 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ Π½Π° сто Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ². НаибольшСй ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ сорта – Π΄ΠΎ 396 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΈ Π½Π° 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°.

Π‘Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ состав сыров

Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ самым Ρ†Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ сыра. Π˜Ρ… доля Π²Π°Ρ€ΡŒΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ ΠΎΡ‚ 11 Π΄ΠΎ 33 ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² ΠΈ опрСдСляСтся содСрТаниСм Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π΅ сухих вСщСств ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌ, какая тСхнология ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ для Π΅Π³ΠΎ приготовлСния. Основная Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ состава приходится Π½Π° ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΠΎΠ½ΠΈΠ½, Ρ‚Ρ€ΠΈΠΏΡ‚ΠΎΡ„Π°Π½ ΠΈ Π»ΠΈΠ·ΠΈΠ½.

НаиболСС Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°ΠΌΠΈ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Π΅ сыры: ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Ρ… соСдинСний Π² Π½ΠΈΡ… составляСт ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ 25%. ΠŸΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒ для сычуТных сыров – ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 20%: это большС Ρ‡Π΅ΠΌ Π² мясС. МСньшС всСго – Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… сырах: Π½Π΅ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ 15%.

Π‘Π΅Π»ΠΎΠΊ Π»ΠΈΠ·ΠΈΠ½ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ большСй биологичСской Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ, Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ. ЀосфопротСины Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹ для роста скСлСта, поэтому сыр ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π΅Π½ дСтям ΠΈ подросткам. ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π΄Π²Π°-Ρ‚Ρ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚Π° приходится Π½Π° сывороточныС Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ с высоким содСрТаниСм сСросодСрТащих аминокислот, с Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ высокой, Ρ‡Π΅ΠΌ Ρƒ ΠΊΠ°Π·Π΅ΠΈΠ½Π°, биологичСской Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ. По индСксу Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹Ρ… аминокислот (цистина ΠΈ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΠΎΠ½ΠΈΠ½Π°) сыр Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ уступаСт ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΡƒ: 91-97 ΠΊ 100.

ВсСго 50 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄ΠΎΠ³ΠΎ сыра Π² дСнь обСспСчиваСт ΡΡƒΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ чСловСчСского ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° Π² Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹Ρ… аминокислотах. ΠœΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π΅Π½ ΠΏΡ€ΠΈ болСзнях ΠΆΠ΅Π»Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ пузыря, язвС ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΊΠ° ΠΈ воспалСнии Π΅Π³ΠΎ слизистой ΠΎΠ±ΠΎΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ. Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΡΡƒΡ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ Π² сырах, ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ Π²ΠΎΡΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ ΠΌΡ‹ΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΎΠΉ Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΠΈ.

Π–ΠΈΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ сыров

Π–ΠΈΡ€ΠΎΠ² Π² срСднСм 30%. Π§Π΅ΠΌ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ примСняСтся Π² производствС, Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ, соотвСтствСнно, ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΠ½ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ пластичСн, Π° Π΅Π³ΠΎ вкусо-ароматичСскиС свойства Π²Ρ‹ΡˆΠ΅. Π–ΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ сыры ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° Ρ…Π»Π΅Π±, словно сливочноС масло.

Π‘Π°ΠΌΡ‹Π΅ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΠΈ – Ρƒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Ρ… сортов (мСньшС 27%) ΠΈ Ρ€Π°ΡΡΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… (ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 20%). ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Π΅ сыры содСрТат ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 30 ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² Π»ΠΈΠΏΠΈΠ΄ΠΎΠ². Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΡ‡Π΅ΡΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² ΠΌΠ°Ρ€ΠΊΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ слоТно ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Ρ†ΠΈΡ„Ρ€Ρ‹, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ Π²Π»Π°ΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ ΠΏΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠΈ слСгка колСблСтся ΠΈ зависит ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Π² ΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ… условиях хранят ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ†ΠΈΡŽ. Π’ Ρ€Π΅Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ ΠΆΠΈΡ€Π° Π² сырС ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Π½Π° ΠΎΠ΄ΠΈΠ½-Π΄Π²Π° Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ° Π½Π° 100 Π³ мСньшС ΠΈΠ»ΠΈ большС.

По ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŽ Тирности ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ принято Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°:

  • ΠΎΠ±Π΅Π·ΠΆΠΈΡ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ (Π½ΠΈΠΆΠ΅ 20%) – производят ΠΈΠ· «снятого ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°Β»;
  • Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠ΅ (20-30 ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ²) – ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΠ· ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, сыр Π›Π΅Π³ΠΊΠΈΠΉ;
  • Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ (40-50%) – ΠΈΠ· ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ Тирности;
  • Π΄Π²ΠΎΠΉΠ½ΠΎΠΉ Тирности (60-75%) – Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΠ· Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° со сливками ΠΈΠ»ΠΈ сливок;
  • Ρ‚Ρ€ΠΎΠΉΠ½ΠΎΠΉ Тирности (ΡΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅ 75 ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ²) – ΡΡ‹Ρ€ΡŒΠ΅ΠΌ Π²Ρ‹ΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°ΡŽΡ‚ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ сливки.

Если ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ дСнь ΡΡŠΠ΅Π΄Π°Ρ‚ΡŒ 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ±Π΅ΡΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ суточной потрСбности Π² ΠΆΠΈΡ€Π°Ρ….

Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ состав сыра

Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² Π² сырах совсСм ΠΌΠ°Π»ΠΎ, Π² Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… сортах ΠΈΡ… Π²ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅ Π½Π΅Ρ‚. НаиболСС высоким содСрТаниСм ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΠ»Π°Π²Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅, Ρ€Π°ΡΡΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅, Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Π΅ ΠΈ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½Ρ‹Π΅ Π²ΠΈΠ΄Ρ‹. Π‘ΠΎΠ³Π°Ρ‡Π΅ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… разновидностСй сыра сладкиС Π³Π»Π°Π·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ сырки: Π² Π½ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π΄ΠΎΡΡ‚ΠΈΠ³Π°Ρ‚ΡŒ 30 ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ².

Π‘ΠΎΡ€Ρ‚Π° с отсутствиСм ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² рСкомСндуСтся ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Π²ΠΎ врСмя Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚, Π½Π°ΠΏΡ€Π°Π²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π½Π° сниТСниС вСса.

Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ Π² составС сыра

Π’ этом ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΡΡƒΡ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ всС Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Π΅ для Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ самочувствия Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΡƒ. Π˜ΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ составляСт Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π‘.

Бамая объСмная Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ прСдставлСна Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ А, Π’2, Π’12. Π’Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΏΠΎ ΠΎΠ±ΡŠΠ΅ΠΌΡƒ – D, Π±Π΅Π· ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅ Π½Π΅ усваиваСтся ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠΉ. ΠšΠΎΠΌΠ±ΠΈΠ½Π°Ρ†ΠΈΡ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ² D, А ΠΈ Π’ обСспСчиваСт Π½Π°ΠΈΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π΅ усвоСниС этого микроэлСмСнта ΠΈΠ· сыра, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΈΠ· Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ².

Π’ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡƒ Тирорастворимых Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ² сыра входят A, D, К, Π•; водорастворимых – Π’ (1, 2, 6,12) ΠΈ Π½ΠΈΠ°Ρ†ΠΈΠ½, фолиСвая кислота ΠΈ Π±ΠΈΠΎΡ‚ΠΈΠ½.

Π’ 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° содСрТится 32% ΠΎΡ‚ суточной Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π° А для Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°. Π­Ρ‚ΠΎ биологичСски Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΠ΅ вСщСство усиливаСт ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½ΠΈΡ‚Π΅Ρ‚ ΠΈ Π±Π»Π°Π³ΠΎΡ‚Π²ΠΎΡ€Π½ΠΎ влияСт Π½Π° состояниС ΠΊΠΎΠΆΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ² ΠΈ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΎΠ² зрСния. Π’12 Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ для Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ кровСтворСния.

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ суточная Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ° Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ² Π² 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°Ρ… сыра Π“Π°ΡƒΠ΄Π°

ΠœΠΈΠΊΡ€ΠΎ- ΠΈ макроэлСмСнты

Π‘Ρ‹Ρ€ Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚ ΠΈ ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ вСщСствами. Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎΠ΅ мСсто срСди ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎ- ΠΈ макроэлСмСнтов Π² Π΅Π³ΠΎ составС Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚ ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠΉ. Он Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ для поддСрТания Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ костной Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΠΈ, Π² Ρ‚ΠΎΠΌ числС Π·ΡƒΠ±ΠΎΠ², Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚ участиС Π² свСртывании ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ, Π² Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π΅ Π½Π΅Ρ€Π²Π½ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½Π½ΠΎΠΉ систСм, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ для ΠΌΡ‹ΡˆΠ΅Ρ‡Π½Ρ‹Ρ… Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠ½. Одна ΠΈΠ· Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹Ρ… Ρ€ΠΎΠ»Π΅ΠΉ ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΡ – ΠΏΡ€Π΅ΠΏΡΡ‚ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ накоплСнию ΠΆΠΈΡ€Π° Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΠ½Ρ‹Ρ… мСстах. ВсСго 40-50 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² сыра Π² дСнь ΠΎΠ±Π΅ΡΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠΉ Π² сутки Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΡ.

ΠŸΡ€ΠΈΡΡƒΡ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ Π² сырС фосфор – Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ сСрдца ΠΈ сосудов, Π½Π΅Ρ€Π²Π½ΠΎΠΉ систСмы. ЧСтвСртая Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ суточной потрСбности Π² этом микроэлСмСнтС восполняСтся всСго ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΎΠΌ сыра. ОсобСнно Π²Π°ΠΆΠ΅Π½ фосфор Π²ΠΎ врСмя бСрСмСнности.

Π’ сырС ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ калия, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ Ρ‡ΡƒΠ²ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ сСбя энСргичным ΠΈ мСньшС ΡƒΡΡ‚Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ. Π‘Π΅Π· калия Π½Π΅Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡ†Π΅Π½Π½ΠΎ Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ спортом.

ΠŸΡ€ΠΈΡΡƒΡ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΠ΅Ρ‚ Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Ρ†ΠΈΠ½ΠΊ, благодаря ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌΡƒ Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅ быстрСС расщСпляСтся алкоголь.

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎ- ΠΈ макроэлСмСнтов Π² 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°Ρ… сыра Российского

Аминокислоты ΠΈ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты

Π‘Ρ‹Ρ€ ΠΊ Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΆΠ΅ Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹ΠΉ поставщик Π² чСловСчСскоС Ρ‚Π΅Π»ΠΎ Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹Ρ… аминокислот – ΡΡ‚Ρ€ΠΎΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»Π° для формирования Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅. Π’ этом ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π΅ высоко содСрТаниС самых Π΄Π΅Ρ„ΠΈΡ†ΠΈΡ‚Π½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… – Π»ΠΈΠ·ΠΈΠ½Π°, Ρ‚Ρ€ΠΈΠΏΡ‚ΠΎΡ„Π°Π½Π° ΠΈ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΠΎΠ½ΠΈΠ½Π°.

  • Π›ΠΈΠ·ΠΈΠ½ участвуСт Π² ΡΡ‚Ρ€ΠΎΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΡΡ‚Π²Π΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² чСловСчСского Ρ‚Π΅Π»Π°. Он Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ для поддСрТания ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½ΠΈΡ‚Π΅Ρ‚Π° ΠΈ Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎ борСтся с вирусами гСрпСса. Π’ Β«ΠΊΠΎΠΌΠ°Π½Π΄Π΅Β» с ΠΏΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠ½ΠΎΠΌ ΠΈ ацСтилсалициловой кислотой Π½Π΅ Π΄Π°Π΅Ρ‚ Π·Π°ΠΊΡƒΠΏΠΎΡ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ артСриям, способствуСт ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡŽ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρ‹ сСрдца ΠΈ сосудов. Если Π»ΠΈΠ·ΠΈΠ½Π° ΠΌΠ°Π»ΠΎ, Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ чувствуСт сСбя вялым, сонливым, Ρƒ Π½Π΅Π³ΠΎ Ρ…ΡƒΠΆΠ΅ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚, Π΅ΠΌΡƒ слоТнСС ΡΠΎΡΡ€Π΅Π΄ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, ΠΎΠ½ быстрСС раздраТаСтся, Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‚ Π²Ρ‹ΠΏΠ°Π΄Π°Ρ‚ΡŒ волосы, развиваСтся анСмия, ΠΏΠΎΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ Ρ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ.
  • ΠœΠ΅Ρ‚ΠΈΠΎΠ½ΠΈΠ½ являСтся Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΠΎΠΉ аминокислотой, которая Π½Π΅ вырабатываСтся Π² Ρ‚Π΅Π»Π΅ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°, Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠΎΡΡ‚ΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ с ΠΏΠΈΡ‰Π΅ΠΉ. Он Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π»ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΈ ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΎΡ‡Π½ΠΎ-ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΡ‚, нСрвная систСма, сниТался ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ холСстСрина Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ Π·Π° счСт Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΠΈ Π΅Π³ΠΎ ΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½Π° с Π»ΠΈΠΏΠΈΠ΄Π°ΠΌΠΈ.
  • Π’Ρ€ΠΈΠΏΡ‚ΠΎΡ„Π°Π½ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ трСбуСтся ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ· ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ. Π‘Π΅Π· Π½Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Π³ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ½Ρ‹ сСротонин, ΠΊΠΈΠ½ΡƒΡ€Π΅Π½ΠΈΠ½, хинолиновая кислота, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Π΅ для Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρ‹ Π½Π΅Ρ€Π²Π½ΠΎΠΉ систСмы, Ρ‡Ρ‚ΠΎ влияСт Π½Π° настроСниС, сон ΠΈ ΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½ΠΈΠ΅.

ΠŸΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ состав аминокислот сыра ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π»ΠΈΠΆΠ΅Π½ ΠΊ СстСствСнному Π±Π΅Π»ΠΊΡƒ чСловСчСского Ρ‚Π΅Π»Π°, ΠΎΠ½ΠΈ ΡƒΡΠ²Π°ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ особСнно Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ. И Π²Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΎΠΊ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°ΡŽΡ‚ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΡƒΡΠ²Π°ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ аминокислотам, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°ΡŽΡ‚ с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ ΠΏΠΈΡ‰Π΅ΠΉ.

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ аминокислот Π² 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°Ρ… сыра Π’ΠΈΠ»ΡŒΠ·ΠΈΡ‚Π΅Ρ€

ВсС ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π² составС сыра ΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡŽΡ‚ Π΄Ρ€ΡƒΠ³Π°. Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ, ΠΆΠΈΡ€Ρ‹, ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ вСщСства максимально ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎ ΡƒΡΠ²Π°ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ чСловСчСским Ρ‚Π΅Π»ΠΎΠΌ благодаря ΠΏΡ€ΠΈΡΡƒΡ‚ΡΡ‚Π²ΠΈΡŽ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ². Π­Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ сыр ΡƒΠ½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠΌ, способным ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ‚ΡŒ нашС Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅.

Бколько ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² Π² сырС?

#1

На сСгодняшний дСнь сыр являСтся ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠΌ частого употрСблСния Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ Бколько содСрТит сыр Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²,ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ²,Π²Ρ‹ ΡƒΠ·Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅ Π² этой ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠ΅. А содСрТатся Π² сырС ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ Π²Π»ΠΈΡΡŽΡ‚ Π»ΠΈ ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π° ваш вСс? Π‘Ρ‹Ρ€ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ ΠΊΠ°ΠΊ Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ·Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅ – Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π½Π° закуску, Π½Π° Π±ΡƒΡ‚Π΅Ρ€Π±Ρ€ΠΎΠ΄Ρ‹, Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ Π½Π°Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈ Π½Π° многочислСнныС салаты ΠΈ приготовлСния Π±ΡƒΡ‚Π΅Ρ€Π±Ρ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ², Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Π²Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π² состав всСвозмоТных Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΎΠΊ, готовится Π² Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅, Π³Π΄Π΅ особСнно популярны блюда посыпанныС сыром для запСкания Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅, Π±ΡƒΠ΄ΡŒ-Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΈΡ†Ρ†Ρ‹, ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π²Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ блюда.

#2

ВитаминыНСсмотря Π½Π° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ΄Π½Π΅Π²Π½ΠΎΠ΅ использованиС, ΠΌΠ°Π»ΠΎ ΠΊΡ‚ΠΎ задумываСтся, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π² состав всСми любимого сыра. Π‘Ρ‹Ρ€ содСрТит Π² сСбС многочислСнный ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½: А, Π’1, Π’2, Π’6, Π’9, Π’12, Π‘, Π•, Π Π , Π‘Π΅Ρ‚Π°-ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ½, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Π»ΠΈΡΡŽΡ‚ Π½Π° наш ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ. Помимо Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ² сыр Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚ ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎ ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΊΠΎ элСмСнтами. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·ΠΎ, ΠΊΠ°Π»ΠΈΠΉ, ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠΉ, ΠΌΠ°Π³Π½ΠΈΠΉ, ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Π½Π΅Ρ†, мСдь, Π½Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΠΉ, фосфор ΠΈ Ρ†ΠΈΠ½ΠΊ. . Π‘Ρ‹Ρ€ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π² Π½Π΅ΠΌ ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚ содСрТания.

#3

Π—Π°Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡƒΡŽ это 0% ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ², Ссли Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Ρ…, ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Ρ… ΠΈ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… мягких сортах сыра, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΊΠ°ΠΊ ΡˆΠ²Π΅ΠΉΡ†Π°Ρ€ΡΠΊΠΈΠΉ, адыгСйский, голландский, Ρ€ΠΎΠΊΡ„ΠΎΡ€, Ρ‡Π΅Π΄Π΄Π΅Ρ€ ΠΈ Ρ‚.Π΄., Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ΅ самоС относится ΠΈ ΠΊ Π±Ρ€Ρ‹Π½Π·Π΅. БоотвСтствСнно Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ сыры ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π²ΠΎ врСмя Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρ‹ ΠΈ Π² Ρ€Π°Π·Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Π΄Π½ΠΈ. Бколько ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² Π² сырС,Π² домашнСм содСрТатся порядка 1,8 % ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ², ΠΏΠ»Π°Π²Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½Ρ‹Π΅, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ колбасный сыр — 3,7% ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ², Π½Π° Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ мСстС ΠΏΠΎ ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΡŽ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² стоят сладкиС ΠΏΠ»Π°Π²Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ сырки ΠΈ Π½Π° ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠΌ мСстС соотвСтствСнно Π³Π»Π°Π·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ сырки – 32% ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ².

#4

Как ΠΈ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΏΠΎΠΌΠΈΠΌΠΎ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ² Π² своСм составС содСрТит сыр Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ, ΠΆΠΈΡ€Ρ‹, ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. Π’ срСднСм Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 18%-26% ΠΎΡ‚ ΠΎΠ±Ρ‰Π΅ΠΉ массы ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°, ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ – ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 20%-32%. Π—Π΄Π΅ΡΡŒ всС зависит ΠΎΡ‚ сорта сыра. Π’Π°ΠΊ, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Π² домашнСм сырС содСрТится мСньшС всСго ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² – всСго 4% — это приятноС ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅, Π° Π² ΡˆΠ²Π΅ΠΉΡ†Π°Ρ€ΡΠΊΠΎΠΌ большС всСго – 31,8%, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π½Π΅Π΄Π°Π»Π΅ΠΊΠΎ ΡƒΡˆΠ΅Π» ΠΏΠΎ показатСлям ΠΎΡ‚ голландского ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»ΠΎΠ³ΠΎ сыра ΠΈ Ρ‡Π΅Π΄Π΄Π΅Ρ€Π° – 30,5% ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ². Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠ΅ всСго Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² Π² прибалтийском сырС – 30%, Π½Π° Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ мСстС ярославский сыр – 26,8 % ΠΈ Π½Π° Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒΠ΅ΠΌ эстонский, голландский брусковый ΠΈ ΠΏΠΎΡˆΠ΅Ρ…ΠΎΠ½ΡΠΊΠΈΠΉ – ΠΏΠΎ 26 % Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ².

#5

МСньшС всСго Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² ΠΎΠΏΡΡ‚ΡŒ ΠΆΠ΅ Π² домашнСм сырС с ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ 4% — 17% Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ². ΠŸΡ€ΠΎΠ²Π΅Π΄Ρ ΠΏΠΎΠ»Π½Ρ‹ΠΉ Π°Π½Π°Π»ΠΈΠ· ΠΏΠΎ прСдставлСнным Π½Π° российском Ρ€Ρ‹Π½ΠΊΠ΅ сортам сыра, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠΊΠΎΠ½Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π²Ρ‹Π²ΠΎΠ΄, сколько ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² Π² сырС. Π’ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²Π΅ своСм Π² сырах выявлСно практичСски Π½ΡƒΠ»Π΅Π²ΠΎΠ΅ содСрТаниС ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ².

#6

Π‘Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ½Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΌ Π±Π΅Π·ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ… Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚ этот ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚, нСсомнСнно, придСтся ΠΏΠΎ вкусу, Π½ΠΎ Ссли Π²Ρ‹ Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚Π΅ΡΡŒ спортом ΠΈΠ»ΠΈ Π²Π΅Π΄Π΅Ρ‚Π΅ Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹ΠΉ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π· ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ, Ρ‚ΠΎ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ просто ΠΆΠΈΠ·Π½Π΅Π½Π½ΠΎ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹ для ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°, Ссли Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎ простых ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Π°Ρ…, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ΠΈ Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡŽΡ‚ энСргСтичСскиС запасы нашСго Ρ‚Π΅Π»Π° ΠΈ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠ°ΡŽΡ‚ расход ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² ΠΈ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ². Но ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ слоТных ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ², содСрТащихся Π² сладких сырках Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΡΠΎΠΊΡ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ. Π’ ΠΎΠ±Ρ‰Π΅ΠΌ ΠΈ Ρ†Π΅Π»ΠΎΠΌ, сыр довольно ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ для нашСго ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°. ΠŸΡ€ΠΎΠ²Π΅Π΄Ρ Π°Π½Π°Π»ΠΈΠ· Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° ΠΊΠ°ΠΊ сыр, ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ составили Π½ΡƒΠ»Π΅Π²ΠΎΠ΅ содСрТаниС.

ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² Π² сырС? Бписок сыров с высоким ΠΈ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ содСрТаниСм ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ²

ΠœΡ‹ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π² ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΡ‹ считаСм ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ для Π½Π°ΡˆΠΈΡ… Ρ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ. Если Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°Π΅Ρ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΠ²Π°Ρ€Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ услуги ΠΏΠΎ ссылкам Π½Π° нашСм Π²Π΅Π±-сайтС, ΠΌΡ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ комиссию.

Автор Liam McAuliffe ОбновлСно

Π‘Ρ‹Ρ€ Π±Ρ‹Π» любимой Π΅Π΄ΠΎΠΉ Π²ΠΎ всСм ΠΌΠΈΡ€Π΅ с ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π° Π΅Π³ΠΎ изобрСтСния ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ 10 000 Π»Π΅Ρ‚ Π½Π°Π·Π°Π΄. Однако, Ссли Π²Ρ‹ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ² людСй, пСрСходящих Π½Π° Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρƒ, Ρ‚Π°ΠΊΡƒΡŽ ​​как ΠΏΠ°Π»Π΅ΠΎ, ΠΊΠ΅Ρ‚ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ мясоСд, Π²Π°ΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ интСрСсно ΡƒΠ·Π½Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ± ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Π°Ρ… Π² сырС. Или Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π·Π°Π΄Π°Π² вопрос: Β«Π•ΡΡ‚ΡŒ Π»ΠΈ Π² сырС ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹?Β»

ΠšΡ€Π°Ρ‚ΠΊΠΈΠΉ ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚: Π² Ρ‚ΠΎ врСмя ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ сыра содСрТат ΠΌΠ°Π»ΠΎ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅ Π½Π΅ содСрТат ΠΈΡ…, Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ².

Π’ этой ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠ΅ ΠΌΡ‹ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½ΠΎ рассмотрим ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π² сырС, исслСдуСм Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ сыра ΠΈ содСрТаниС Π² Π½ΠΈΡ… ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ², Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ обсудим ΠΏΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ послСдствия для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ употрСблСния сыра Π² Ρ€Π°ΠΌΠΊΠ°Ρ… Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρ‹.

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅
  • Польза для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ ΠΎΡ‚ употрСблСния сыра с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ содСрТаниСм ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ²
  • Польза ΠΎΡ‚ употрСблСния сыра
  • Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π² сырС? 4 Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ… Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π° с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ содСрТаниСм ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ²
  • Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π² сырС? 4 Π‘Ρ‹Ρ€Π° с высоким содСрТаниСм ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ²
  • Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π² сырС: ΠΈΡ‚ΠΎΠ³ΠΈ

Польза для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ ΠΎΡ‚ употрСблСния сыра с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ содСрТаниСм ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ²

рассмотрСниС.

Π‘Ρ‹Ρ€ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ распространСн, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΈΠ· нас Π½Π΅ Π·Π½Π°Π΅Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π° самом Π΄Π΅Π»Π΅ это здоровая, богатая ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ вСщСствами Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ ΠΏΠΈΡ‰Π° с многочислСнными клиничСски ΠΈΠ·ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ прСимущСствами для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ.

ΠŸΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΎ сырС ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΠΈΡ‰Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ особСнно странным для Ρ‚Π΅Ρ… ΠΈΠ· вас, ΠΊΡ‚ΠΎ Π±Ρ‹Π» Π²Π½ΡƒΡˆΠ΅Π½ Ρ„ΠΈΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΡƒΠ΄Π»ΠΈΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Π°ΠΌΠΈ с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ содСрТаниСм ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ². Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, Π΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ΠΊΡƒ Ρ€Π°Π·Π²Π΅Π½Ρ‡Π°Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ³ΠΌΡƒ Β«ΠΆΠΈΡ€ β€” это ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎΒ».

ΠœΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ

Если Π²Ρ‹ ΡƒΠΆΠ΅ Π½Π°ΡΠ»Π°ΠΆΠ΄Π°Π΅Ρ‚Π΅ΡΡŒ прСимущСствами Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρ‹, Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚ΠΎΠΉ Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ, идСя ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ ΠΈ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹, ΡƒΠΆΠ΅ устарСла. Но для ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ· вас, Π²ΠΎΡ‚ нСсколько ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Ρ… исслСдований для рассмотрСния.

  • Π’ 2010 Π³ΠΎΠ΄Ρƒ Π² АмСриканском ΠΆΡƒΡ€Π½Π°Π»Π΅ клиничСского питания Π±Ρ‹Π» ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π°Π½Π°Π»ΠΈΠ· (Π·ΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠΉ стандарт исслСдования). Π˜ΡΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΠΈ ΠΈΠ·ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΈ 21 ΠΏΡ€Π΅Π΄Ρ‹Π΄ΡƒΡ‰Π΅Π΅ исслСдованиС с участиСм 347 747 Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ с ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄ΠΎΠΌ наблюдСния ΠΎΡ‚ 5 Π΄ΠΎ 23 Π»Π΅Ρ‚. ИсслСдованиС ΠΏΡ€ΠΈΡˆΠ»ΠΎ ΠΊ Π²Ρ‹Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ насыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² (Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹) Π½Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΠΌΠΎ связано с ΠΈΠ½ΡΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ сСрдСчными заболСваниями.
  • Π’ 2020 Π³ΠΎΠ΄Ρƒ авторитСтная ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡ, опубликованная Π² Π²Π΅Π΄ΡƒΡ‰Π΅ΠΌ ΠΆΡƒΡ€Π½Π°Π»Π΅ АмСриканского ΠΊΠΎΠ»Π»Π΅Π΄ΠΆΠ° ΠΊΠ°Ρ€Π΄ΠΈΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΎΠ², ΠΏΡ€ΠΈΡˆΠ»Π° ΠΊ Π²Ρ‹Π²ΠΎΠ΄Ρƒ: Β«Π¦Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ мясо, яйца ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Ρ‹ΠΉ шоколад β€” это ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹Π΅ ΠΠ–Πš, со слоТной ΠΌΠ°Ρ‚Ρ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ, Π½Π΅ связанной с ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ риск сСрдСчно-сосудистых Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ. Π‘ΠΎΠ²ΠΎΠΊΡƒΠΏΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‰ΠΈΡ…ΡΡ Π΄Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ дальнСйшСС ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ потрСблСния Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Β».
  • Π’ ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π°Π½Π°Π»ΠΈΠ·Π΅ 2017 Π³ΠΎΠ΄Π°, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ ΠΈΠ·ΡƒΡ‡Π°Π»ΠΈΡΡŒ 9 ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΌΠ°ΡΡˆΡ‚Π°Π±Π½Ρ‹Ρ… исслСдований воздСйствия потрСблСния сыра Π½Π° Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅, Π±Ρ‹Π» сдСлан Π²Ρ‹Π²ΠΎΠ΄: «Наши Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ сыра Π½Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ связано с ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ риском смСртности ΠΎΡ‚ всСх ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Β».
  • ΠœΠ΅Ρ‚Π°-Π°Π½Π°Π»ΠΈΠ· 2013 Π³ΠΎΠ΄Π°, посвящСнный влиянию Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚ с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ содСрТаниСм ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΠΈ высоким содСрТаниСм ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ², ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π», Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ клиничСски эффСктивны для Π±ΠΎΡ€ΡŒΠ±Ρ‹ с многочислСнными расстройствами, Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ мСтаболичСский синдром, Π΄ΠΈΠ°Π±Π΅Ρ‚ 2 Ρ‚ΠΈΠΏΠ°, Π±ΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΈ сСрдца, Π°ΠΊΠ½Π΅, БПКЯ ΠΈ нСврологичСскиС ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΡ‹. Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ эпилСпсию, болСзнь ΠΠ»ΡŒΡ†Π³Π΅ΠΉΠΌΠ΅Ρ€Π° ΠΈ болСзнь ΠŸΠ°Ρ€ΠΊΠΈΠ½ΡΠΎΠ½Π°.

Польза ΠΎΡ‚ употрСблСния сыра

Π‘Ρ‹Ρ€ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π΅ Π²Ρ€Π΅Π΄Π΅Π½, Π½ΠΎ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π΅Π½ для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ. Π”Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ взглянСм Π½Π° Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΈΠ· Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΈΠ·ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… прСимущСств.

Π‘Π½ΠΈΠΆΠ°Π΅Ρ‚ риск развития Π΄ΠΈΠ°Π±Π΅Ρ‚Π°

Π’ ΠΌΠ°ΡΡˆΡ‚Π°Π±Π½ΠΎΠΌ исслСдовании European Nutrition (EPIC) 2009 Π³. Π±Ρ‹Π»ΠΈ ΠΈΠ·ΡƒΡ‡Π΅Π½Ρ‹ Π΄Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ 16 835 Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΈ 12 403 участников с Π΄ΠΈΠ°Π±Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΈΠ· 8 СвропСйских стран.

Π˜ΡΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΠΈ выявили ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ связь ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ сыра ΠΈ Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΈ Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π΅ΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π΄ΠΈΠ°Π±Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ. ΠŸΡ€ΠΎΡ‰Π΅ говоря, большС сыра, мСньшС Π΄ΠΈΠ°Π±Π΅Ρ‚Π°.

Π˜Π½Ρ‚Π΅Ρ€Π΅ΡΠ½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΈ ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΌΠΈ: ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ всСго 55 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² сыра ΠΈ/ΠΈΠ»ΠΈ ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚Π° Π±Ρ‹Π»ΠΎ связано со сниТСниСм заболСваСмости Π΄ΠΈΠ°Π±Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ 2 Ρ‚ΠΈΠΏΠ° Π½Π° 12%.

Π‘Π½ΠΈΠΆΠ°Π΅Ρ‚ кровяноС Π΄Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

Π‘Ρ‹Π»ΠΎ ΠΎΠ±Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΠ΅Π½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄Π°ΠΆΠ΅ сыр с ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ высоким содСрТаниСм ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ², Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΠΊ Π“Ρ€Π°Π½Π° Падано (ΠΏΠΎ сути, сыр ΠΏΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½), сниТаСт кровяноС Π΄Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅.

ИсслСдованиС, ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Π΄Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ Π² 2018 Π³ΠΎΠ΄Ρƒ, ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ 30 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² Grana Padano Π² дСнь Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ эффСктивно сниТаСт Π°Ρ€Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ Π΄Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΡƒΡ€Π½Ρ‹Π΅ Π°Π½Ρ‚ΠΈΠ³ΠΈΠΏΠ΅Ρ€Ρ‚Π΅Π½Π·ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€Π΅ΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚Ρ‹.

Π‘ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, это ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ солСный сыр, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΡΡŠΠ΅Π΄Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… чипсов. Боль ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π°Ρ€Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ Π΄Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅, Π½ΠΎ эффСкт ΠΎΡ‚ сыра компСнсируСтся Π½Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΠ΅ΠΌ.

ΠŸΠΎΡ‚Π΅Ρ€Ρ вСса

Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΎΠ΅ исслСдованиС 2018 Π³ΠΎΠ΄Π°, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ приняли участиС Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 2500 ΠΌΡƒΠΆΡ‡ΠΈΠ½, ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΏΡΡ‚ΡŒ Π»Π΅Ρ‚ участники, ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΠ²ΡˆΠΈΠ΅ большСС количСство сыра, ΠΈΠΌΠ΅Π»ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΉ индСкс массы Ρ‚Π΅Π»Π°1.

АналогичныС Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Ρ‹ Π±Ρ‹Π»ΠΈ ΠΎΠ±Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΠ΅Π½Ρ‹ Π² ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π°Π½Π°Π»ΠΈΠ·Π΅ 16 исслСдования, показавшиС, Ρ‡Ρ‚ΠΎ сыр ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ с высоким содСрТаниСм ΠΆΠΈΡ€Π° ΡΠ½ΠΈΠΆΠ°ΡŽΡ‚ риск оТирСния. [10]

Если Π²Π°ΠΌ интСрСсно, ΠΊΠ°ΠΊ высококалорийная ΠΏΠΈΡ‰Π°, такая ΠΊΠ°ΠΊ сыр, ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΡ…ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ, просто ΠΏΠΎΠ΄ΡƒΠΌΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, насколько сытным являСтся сыр.

Когда Π²Ρ‹ Π½Π°ΡΡ‹Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ сыром, Π²Ρ‹ с мСньшСй Π²Π΅Ρ€ΠΎΡΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ пСрСкуситС Π²Ρ€Π΅Π΄Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠΈΡ‰Π΅ΠΉ, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ· Β«Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла» ΠΈΠ· токсичных сСмян, ΠΈΠ»ΠΈ пСрСкуситС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ с высоким содСрТаниСм сахара. 3 4Β 

НСврологичСская Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‚Π°

Π’Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½Π½Ρ‹Π΅ сыры, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ сыр с плСсСнью ΠΈ ΠΊΠ°ΠΌΠ°ΠΌΠ±Π΅Ρ€, содСрТат ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ соСдинСния, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ воспалСниС, Ρ‚Π΅ΠΌ самым защищая ваш ΠΌΠΎΠ·Π³.

ИсслСдованиС, ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Π΄Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ Π² 2018 Π³ΠΎΠ΄Ρƒ, ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ»Π΅Π°ΠΌΠΈΠ΄ ΠΈ дСгидроэргостСрин, ΠΎΠ±Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π² ΠΊΠ°ΠΌΠ°ΠΌΠ±Π΅Ρ€Π΅, ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠ°ΡŽΡ‚ воспалСниС Π² областях ΠΌΠΎΠ·Π³Π°, связанных с болСзнью ΠΠ»ΡŒΡ†Π³Π΅ΠΉΠΌΠ΅Ρ€Π° ΠΈ Π΄Π΅ΠΌΠ΅Π½Ρ†ΠΈΠ΅ΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ±ΡƒΠ΄ΠΈΠ»ΠΎ исслСдоватСлСй ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ сыр, содСрТащий эти соСдинСния, Π½Π΅ΠΉΡ€ΠΎΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΊΡ‚ΠΎΡ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠΌ9.

ΠΠ΅ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ исслСдованиС 2021 Π³ΠΎΠ΄Π°, ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ Π² Π–ΡƒΡ€Π½Π°Π»Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΈ ΠΠ»ΡŒΡ†Π³Π΅ΠΉΠΌΠ΅Ρ€Π°, ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ сыра связано с ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΊΠΎΠ³Π½ΠΈΡ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹Ρ… Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΉ с возрастом. 10Β 

ΠŸΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ сСрдца

ИсслСдования ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ рСгулярноС ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠΈΡ€Π° (Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Π² сырС с высоким ΠΈ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ содСрТаниСм ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ²) связано со сниТСниСм риска сСрдСчных приступов. 10 6Β 

Один ΠΈΠ· ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅ΠΉ ΠΊ ΠšΠ°Ρ€Π΄ΠΈΠΎΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΊΡ‚ΠΎΡ€Π½ΠΎΠ΅ дСйствиС сыра, вСроятно, связано с Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ΠΌ Π² Π½Π΅ΠΌ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π° К2.

На ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹Π΅ Π΄Π΅ΡΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² K2, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π²Ρ‹ потрСбляСтС Π΅ΠΆΠ΅Π΄Π½Π΅Π²Π½ΠΎ, риск сСрдСчных Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ сниТаСтся Π½Π° 9%.

Π­Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ±Π»Π°ΡΡ‚ΡŒ, Π³Π΄Π΅ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π² сырС Π½Π΅ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ большого значСния. Однако мягкиС сыры ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ содСрТат большС K2, ΠΊΠ°ΠΊ Π²Ρ‹ ΡƒΠ²ΠΈΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ Π² спискС Π½ΠΈΠΆΠ΅. 18Β 

ДиСтичСскиС сыры Carnivore с высоким содСрТаниСм Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π° K2 На 100 Π³
Π‘Ρ‹Ρ€ ЯрлсбСрг 80 ΠΌΠΊΠ³ 90 106 66%
ΠœΡŽΠ½ΡΡ‚Π΅Ρ€ΡΠΊΠΈΠΉ сыр 80 ΠΌΠΊΠ³ 66%
МягкиС сыры (Π±Ρ€ΠΈ, ΠΊΠ°ΠΌΠ°ΠΌΠ±Π΅Ρ€, Π³Π°ΡƒΠ΄Π°, сливочный Π³ΠΎΠ»ΡƒΠ±ΠΎΠΉ сыр) 59 ΠΌΠΊΠ³ 49%
Π‘Ρ‹Ρ€ Π­Π΄Π°ΠΌ 49 ΠΌΠΊΠ³ 41%
Π§Π΅Π΄Π΄Π΅Ρ€ 24 ΠΌΠΊΠ³ 20%

3

ИсслСдования ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ CLA ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Ρ€Π°ΠΊ ΠΈ ΠΎΠΏΡƒΡ…ΠΎΠ»ΠΈ Π² ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΊΠ΅, ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Π΅, Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈ. 12Β Β 

ΠŸΡ€ΠΈΡΡƒΡ‚ΡΡ‚Π²ΠΈΠ΅ CLA Π² сырС, вСроятно, являСтся Ρ„Π°ΠΊΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ Π² Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π°Ρ… исслСдования 2005 Π³ΠΎΠ΄Π°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρƒ ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ съСдали Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π΅ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² с высоким содСрТаниСм ΠΆΠΈΡ€Π° Π² дСнь, риск Ρ€Π°ΠΊΠ° толстой кишки сниТаСтся Π½Π° 34%. 13

Π”Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ΅ исслСдованиС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹Ρ… ΠΌΡƒΠΆΡ‡ΠΈΠ½ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ 5,6 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² CLA Π² дСнь сниТаСт Π²ΠΎΡΠΏΠ°Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΌΠ°Ρ€ΠΊΠ΅Ρ€Ρ‹, связанныС с Ρ€Π°ΠΊΠΎΠΌ.14

Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ K2 Π² сырС ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π²Ρ‹ΠΌ Ρ„Π°ΠΊΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ Π΅Π³ΠΎ Π°Π½Ρ‚ΠΈΠΊΠ°Π½Ρ†Π΅Ρ€ΠΎΠ³Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… свойств. распространСниС Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² Ρ€Π°ΠΊΠ°, Π² Ρ‚ΠΎΠΌ числС Ρ€Π°ΠΊΠ° ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Ρ‹. 17

Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π² сырС? 4 Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ… Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π° с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ содСрТаниСм ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ²

Π­Ρ‚ΠΈ 4 Π²ΠΎΡΡ…ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… сыра с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ содСрТаниСм ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² содСрТат Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ ΠΈ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ.

Π‘ΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ исслСдования Π΄ΠΎΠ³ΠΎΠ½ΡΡŽΡ‚ Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€Ρ‹ сыродСлия Π·Π½Π°Π»ΠΈ Π½Π° протяТСнии тысячСлСтий: сыр обСспСчиваСт ΠΎΡΠΎΠ±ΡƒΡŽ смСсь ΠΌΠΎΡ‰Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… вСщСств, Π²Ρ‹Ρ€Π°Π±Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌΡ‹Ρ… Π² процСссС ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π²Ρ‹ Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π½ΠΈ Π² ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ ΠΏΠΈΡ‰Π΅.

1. Π‘Ρ‹Ρ€ с плСсСнью

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² Π² сырС с плСсСнью Π½Π΅Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, всСго 0,2 Π³ Π½Π° 100-Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ.

Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, Ссли Π²Ρ‹ Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ всСго ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ столовых Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ (30 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ²) Π·Π° Ρ€Π°Π·, Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ΡƒΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΎ Π±Π΅Π·ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠΈΡ‰Π΅ с Π³ΠΎΠ»ΡƒΠ±Ρ‹ΠΌ сыром.

Как ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²ΠΈΡ€ΡƒΠ΅ΠΌΡ‹Π΅ сыры, сыр с плСсСнью содСрТит ΠΎΡ‚ 2900 Π΄ΠΎ 4700 Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… Π±ΠΈΠΎΠ°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠ΅ΠΏΡ‚ΠΈΠ΄ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΡ€ΠΈ расщСплСнии ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ.3 5

Π­Ρ‚ΠΈ биологичСски Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ соСдинСния, вСроятно, ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Ρ„Π°ΠΊΡ‚ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ многочислСнных ΠΈΠ·ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… прСимущСств сыра с плСсСнью, Π² Ρ‚ΠΎΠΌ числС

  • сниТСниС уровня холСстСрина
  • ΠŸΡ€ΠΎΡ„ΠΈΠ»Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠΊΠ° воспалСния Π°Ρ€Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΉ
  • ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠ°Π΅Ρ‚ ΡΠ²Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ Π² Π²Π΅Π½Π°Ρ…
  • ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠ°Π΅Ρ‚ боль Π² суставах ΠΈ ΠΎΠ±Π»Π΅Π³Ρ‡Π°Π΅Ρ‚ Π°Ρ€Ρ‚Ρ€ΠΈΡ‚

Π‘Ρ‹Π»ΠΎ ΠΎΠ±Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΠ΅Π½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎ соСдинСниС, Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌΠΎΠ΅ спСрмидином, ΠΎΠ±Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ΅ Π² высоких концСнтрациях Π² сырС с плСсСнью (262 нмоль/Π³), ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΠ°Ρ€Π΄ΠΈΠΎΠ·Π°Ρ‰ΠΈΡ‚Π½Ρ‹ΠΌΠΈ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ ΠΎΠΌΠΎΠ»Π°ΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌΠΈ свойствами. 4 5Β 

901 04
ΠŸΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ вСщСства Π½Π° 100 Π³ сливочного сыра с плСсСнью
ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΈΒ  425
Π–ΠΈΡ€ 43,3 Π³
НасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ 26,7 Π³
Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ 0,2 Π³
Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ 13,3 Π³
Π–ΠΈΡ€: Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ 3,25:1
Π’Π°ΠΆΠ½Ρ‹Π΅ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈ ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»Ρ‹
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ B5 ( ΠŸΠ°Π½Ρ‚ΠΎΡ‚Π΅Π½ΠΎΠ²Π°Ρ кислота) 1,7 ΠΌΠ³ 35% суточной Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ B2 (Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΡ„Π»Π°Π²ΠΈΠ½) 0,4 ΠΌΠ³ (36% суточной Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹)
Π‘Π΅Π»Π΅Π½ 901 06 8,6 ΠΌΠΊΠ³ (16%)

2. ΠœΡŽΠ½ΡΡ‚Π΅Ρ€

Бколько ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² Π² ΠΌΡŽΠ½ΡΡ‚Π΅Ρ€ΡΠΊΠΎΠΌ сырС? ВсСго 1,1 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ° Π½Π° 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ.

Π‘Π°ΠΌΡ‹ΠΉ качСствСнный ΠΈ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΌΡŽΠ½ΡΡ‚Π΅Ρ€ готовится ΠΈΠ· нСпастСризованного «сырого» ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° Π»Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ осСнью. Π’Π°ΠΊ это дСлаСтся с Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΊΠ°ΠΊ Π΅Π³ΠΎ ΠΈΠ·ΠΎΠ±Ρ€Π΅Π»ΠΈ ΠΌΠΎΠ½Π°Ρ…ΠΈ Π½Π° сСвСро-востокС Π€Ρ€Π°Π½Ρ†ΠΈΠΈ Π² срСдниС Π²Π΅ΠΊΠ°.

Π”Π°, ΠΌΡŽΠ½ΡΡ‚Π΅Ρ€ΡΠΊΠΈΠΉ сыр ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ особСнно Π²ΠΎΠ½ΡŽΡ‡ΠΈΠΌ, Π½ΠΎ это ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Π°ΠΊ Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΠ³ΠΎ распада, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ биологичСски Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠ΅ΠΏΡ‚ΠΈΠ΄Ρ‹.

ΠœΡŽΠ½ΡΡ‚Π΅Ρ€ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ являСтся Π»ΠΈΠ΄Π΅Ρ€ΠΎΠΌ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Ρ€Π΅Ρ‡ΡŒ ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠΈ потрСблСния Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π° К2: 801 Π½Π³/Π³. 19

Wisconsin Cheese Company Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΡŽΠ½ΡΡ‚Π΅Ρ€.

901 04
ΠŸΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ вСщСства Π½Π° 100 Π³ ΠœΡŽΠ½ΡΡ‚Π΅Ρ€Π°
ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ 332,5
Π–ΠΈΡ€ 9 0106 29,8 Π³
НасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ 18,9 Π³
Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ 1,1 Π³
Π‘Π΅Π»ΠΎΠΊ 23,1 Π³
Π–ΠΈΡ€: Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ 1,3:1
Π’Π°ΠΆΠ½Ρ‹Π΅ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈ ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»Ρ‹
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ А 25% RDA

3. Козий сыр

Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π² козьСм сырС ? Π­Ρ‚ΠΎ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ. Ноль, пшик, Π½Π°Π΄Π°.

Козий сыр употрСбляли Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ Π² Π‘Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ·Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠΌΠΎΡ€ΡŒΠ΅ Π½Π° протяТСнии тысячСлСтий. И ΠΎΠ½ остаСтся популярным ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ Π² Π±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ… ΠΈΠ· Π“Ρ€Π΅Ρ†ΠΈΠΈ, Π˜Ρ‚Π°Π»ΠΈΠΈ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… сосСдних стран.

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΠΊΠΈ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΊΠΎΠ·ΠΈΠΉ сыр, Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, Π±Ρ‹Π» ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ ΠΈΠ· ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Ρ… Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² сыра, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΊΠΎΠ·Ρ‹ Π±Ρ‹Π»ΠΈ ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌΠΈ ΠΈΠ· ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Ρ… Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ….

Π’ послСдниС Π³ΠΎΠ΄Ρ‹ исслСдования ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΊΠΎΠ·ΠΈΠΉ сыр ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ сСрдца, ΡƒΠΊΡ€Π΅ΠΏΠ»ΡΡ‚ΡŒ ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½Π½ΡƒΡŽ систСму ΠΈ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ сниТСнию вСса.

ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠΎΠ·ΠΈΠΉ сыр ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ содСрТит мСньшС Π»Π°ΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, ΠΈ Π½Π΅ содСрТит ΠΊΠ°Π·Π΅ΠΈΠ½Π°. Π­Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ Π΅Π³ΠΎ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π°Π»ΡŒΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°Ρ‚ΠΈΠ²ΠΎΠΉ для людСй с Π½Π΅ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π½ΠΎΡΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π»Π°ΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ Π°Π»Π»Π΅Ρ€Π³ΠΈΠ΅ΠΉ Π½Π° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ.

ΠŸΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ вСщСства Π½Π° 100 Π³ козьСго сыра
ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ 332,5
Π–ΠΈΡ€ 90 106 21 Π³
НасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ 15 Π³
Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ 0 Π³
Π‘Π΅Π»ΠΎΠΊ 19 Π³
Π’Π°ΠΆΠ½Ρ‹Π΅ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈ ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»Ρ‹
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ А (1464 ΠœΠ•) 150% RDA

4. КозьС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ Π“Π°ΡƒΠ΄Π°

Π•ΡΡ‚ΡŒ Π»ΠΈ Π² сырС Π“Π°ΡƒΠ΄Π° ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹? Волько Π½Π΅ ΠΈΠ· козьСго ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°!

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ распространСнный Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сыр ΠΈΠ· Π“ΠΎΠ»Π»Π°Π½Π΄ΠΈΠΈ становится особым супСрпродуктом, Ссли Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· козьСго ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°. Π­Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ Π΅Π³ΠΎ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠΌ для людСй, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΈΡ‰ΡƒΡ‚ Π°Π»ΡŒΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°Ρ‚ΠΈΠ²Ρƒ A2 ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ΠΌΡƒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΡƒ.

ИсслСдования ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ козьС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚ΠΎ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΌΠΈ кислотами со срСднСй Π΄Π»ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Ρ†Π΅ΠΏΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΡƒΡΠ²Π°ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈ ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π±ΠΎΠ»ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠΌ для получСния энСргии, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ козьС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ Π“Π°ΡƒΠ΄Π° ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€ΠΎΠΌ для спортсмСнов ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Π΅Ρ…, ΠΊΡ‚ΠΎ Ρ…ΠΎΡ‡Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡΠΈΡ‚ΡŒ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ своСй энСргии.

Midnight Moon ΠΎΡ‚ Cypress Grove β€” это Π³Π°ΡƒΠ΄Π°, выдСрТанная ΡˆΠ΅ΡΡ‚ΡŒ мСсяцСв, с ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ, маслянистым вкусом ΠΈ «сладким» ΠΊΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ послСвкусиСм.

Β«ΠŸΠΎΠ»ΡƒΠ½ΠΎΡ‡Π½Π°Ρ Π»ΡƒΠ½Π°Β» β€” ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· самых вкусных Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ… сыров, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΡ‹ ΠΊΠΎΠ³Π΄Π°-Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈ. Он ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ, ΠΊΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ сочСтаСтся с закусками с Π½ΡƒΠ»Π΅Π²Ρ‹ΠΌ содСрТаниСм ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ², Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ вялСноС мясо.

ΠŸΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ вСщСства Π½Π° 100 Π³ козьСго ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° Π“Π°ΡƒΠ΄Π°
ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ 378
Π–ΠΈΡ€ 90 106 42Π³
НасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ 24,5 Π³
Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ 0 Π³
Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ 28 Π³
Π–ΠΈΡ€: Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ 1,5:1
Π—Π½Π°Ρ‡ΠΈΠΌΡ‹Π΅ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈ ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»Ρ‹
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ А  25Β % RDA

Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π² сырС? 4 Π‘Ρ‹Ρ€Ρ‹ с высоким содСрТаниСм ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ²Β 

Π­Ρ‚ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π΅ распространСнных Π²ΠΈΠ΄Π° сыра содСрТат большС ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ², Ρ‡Π΅ΠΌ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² сыра. А Π²ΠΎΡ‚ консСрвированный ΠΈ ΠΏΠ»Π°Π²Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ сыр слСдуСт ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ. Π”Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ сыры ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹, нСсмотря Π½Π° содСрТаниС ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ², ΠΈ ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… количСствах Π½Π° Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Π΅.

1. ΠšΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ сыр

Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π² консСрвированном сырС? Π•Ρ‰Π΅ Π±Ρ‹. 1 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ Π½Π° ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ 7 Π½Π° 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ.

Но ΠΏΠΎΠΌΠΈΠΌΠΎ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² Π² консСрвированном сырС Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Ρ‹, ΠΏΠΎ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ ΠΈΡ… слСдуСт ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΠ· Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ² с высоким, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ содСрТаниСм ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ².

Π’ΠΎ-ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Ρ…, консСрвированныС сыры ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ собой ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ с высокой ΡΡ‚Π΅ΠΏΠ΅Π½ΡŒΡŽ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ. На самом Π΄Π΅Π»Π΅, ΠΏΠΎ Π·Π°ΠΊΠΎΠ½Ρƒ, ΠΎΠ½ΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΡΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΈΠ· сыра Π½Π° 51%.

А Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΌ Π΅Ρ‰Π΅? Π’Π°ΠΊΠΈΠ΅ Π²Π΅Ρ‰ΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ восстановлСнныС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ, искусствСнныС ΡΠΌΡƒΠ»ΡŒΠ³Π°Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΈ токсичныС Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ масла.

ΠœΠ°ΠΊΡ€ΠΎΡΡ‹ Π½Π΅ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ супСр-ΠΊΠ΅Ρ‚ΠΎ-нСдруТСствСнными: 6 Π³ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°, 2 Π³ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ², 5 Π³ Π±Π΅Π»ΠΊΠ° Π½Π° ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ. Но Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… ΠΈΠ· Π³ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ².

2.

АмСриканский сыр

Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π² амСриканском сырС: 9 Π³ Π½Π° 100 Π³ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ.

Как ΠΈ консСрвированный сыр, амСриканский сыр прСдставляСт собой ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ с высокой ΡΡ‚Π΅ΠΏΠ΅Π½ΡŒΡŽ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ. Он часто содСрТит Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ ΠΈ консСрванты.

ΠœΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠ³ΠΎ качСства, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌΡ‹Π΅ для производства амСриканского сыра, ΠΏΠΎΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°ΡŽΡ‚ с Ρ„Π΅Ρ€ΠΌ, Π³Π΄Π΅ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ… содСрТат Π² ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΈΡ… условиях ΠΈ кормят Π³ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ½Π°ΠΌΠΈ ΠΈ Π°Π½Ρ‚ΠΈΠ±ΠΈΠΎΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

По ΡΡ€Π°Π²Π½Π΅Π½ΠΈΡŽ с Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ сырами Π² амСриканском сырС ΠΌΠ°Π»ΠΎ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Ρ… ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… вСщСств, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΊΠ°ΠΊ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ, ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠΉ ΠΈ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹.

ΠŸΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ вСщСства Π½Π° 100 Π³ сыра Kraft Singles American Cheese
ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ 330
Π–ΠΈΡ€ 24,5 Π³
НасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ 14 Π³
Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ 9 Π³
Π‘Π΅Π»ΠΎΠΊ 18 Π³

3. Π’Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³

Π’ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‡ΠΈΡΠ»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠ»Π°Π²Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… сыров, Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³ Π½Π΅ Π·Π°ΠΏΡ€Π΅Ρ‰Π΅Π½ ΠΈΠ·-Π·Π° ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌ с ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΈ качСством.

Однако Π½Π° Π±Π΅Π·ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Π΅ Π²Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ быстро ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π½Π°ΠΊΠ°ΠΏΠ»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π² Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³Π΅. ОсобСнно, Ссли Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈ Π½Π° Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ людСй, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ находят это Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ вкусным, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π½Π΅ ΡΠΎΠΆΡ€Π°Ρ‚ΡŒ Ρ†Π΅Π»ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ±ΠΊΡƒ Π·Π° ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ присСст.

1 Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠ° ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³Π° содСрТит 6,8 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠ΅Π³Π°Π΄ΠΎΠ·Ρƒ 24,6 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ° Π±Π΅Π»ΠΊΠ°. ΠŸΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ низкоуглСводная Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Π° Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ высокого содСрТания ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² ΠΈ ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ количСства Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ². Если Π²Ρ‹ Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ слишком ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°, ваш ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ просто ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‰Π°Π΅Ρ‚ Π΅Π³ΠΎ Π² Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρƒ.

МоТно Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ Тирности (8%). Но Ссли Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π°ΡΠ»Π°ΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠΌ Π½Π° Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Π΅, смСло ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΆΠΈΡ€, добавляя ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ сливки ΠΈΠ»ΠΈ смСтану. Если Ρƒ вас Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ вкус, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло, смСтану ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ 6 ΠœΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΆΠΈΡ€ 8% ΠšΠ΅Ρ‚ΠΎ ΠšΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π΄ΠΆ Π‘Ρ‹Ρ€ 300 9 281,2 6,8 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ 9 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ 90 106 25,6 Π³ 2% с ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ содСрТаниСм ΠΆΠΈΡ€Π° 162 10 Π³ 4 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ° 20 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ 1% ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ΅ содСрТаниС ΠΆΠΈΡ€Π° 144 6 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ 2 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ° 24 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ° 901 06 НСТирный 144 14 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ 0 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ 20 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ ΠžΠ±Π΅Π·ΠΆΠΈΡ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ с ананасом ΠΈ вишнСй 195 26 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ 2 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ 9010 5 18 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ ΠžΠ±Π΅Π·ΠΆΠΈΡ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ 196 8 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ 8 Π³ 22 Π³

4.

ΠŸΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½

Бколько ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² Π² сырС ΠΏΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½? Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠ΅, Ρ‡Π΅ΠΌ Π΄ΡƒΠΌΠ°Π΅Ρ‚ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ людСй.

Π’ 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°Ρ… ΠΏΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½Π° содСрТится 14 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ².

Π’Π΅ΠΌ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅, ΠΎΠ½ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ людСй ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡŽΡ‚ Π΅Π³ΠΎ Π² Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… количСствах. Учитывая, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ содСрТит всСго 0,9 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ° ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² Π½Π° ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ, сыр ΠΏΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½ Π½Π° самом Π΄Π΅Π»Π΅ являСтся достойным Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠΌ с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ содСрТаниСм ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ².

И, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΡ‹ ΡƒΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π»ΠΈ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅, ΠΎΠ½ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Π΄ΠΈΠΎΠ·Π°Ρ‰ΠΈΡ‚Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠ΅ΠΏΡ‚ΠΈΠ΄Ρ‹.

Π•ΡΡ‚ΡŒ Π»ΠΈ Π² сырС ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹? ΠšΡ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚, ΠΊΡ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ Π½Π΅Ρ‚. Но Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ сыры с высоким содСрТаниСм ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ², Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½ ΠΈ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… количСствах Π½Π° Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Π΅.

Π’Π΅ΠΌ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅, сыр с самым Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ содСрТаниСм ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² Π² нашСм спискС Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ содСрТит самыС высокиС ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π½ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… Π±ΠΈΠΎΠ°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠ΅ΠΏΡ‚ΠΈΠ΄ΠΎΠ² ΠΈ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π° К2.

НСкоторыС ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Ρ‹ сыра с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ содСрТаниСм ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΡŽΡ‚ сыр с плСсСнью, ΠΌΡŽΠ½ΡΡ‚Π΅Ρ€, ΠΊΠΎΠ·ΠΈΠΉ сыр ΠΈ ΠΊΠΎΠ·ΠΈΠΉ Π³Π°ΡƒΠ΄Π°.

Π’ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΠ² эти сыры Π² свои блюда ΠΈ закуски с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ содСрТаниСм ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ², Π²Ρ‹ смоТСтС Π½Π°ΡΠ»Π°ΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒΡΡ вкусными ΠΈ сытными блюдами, Π½Π΅ выходя Π·Π° Ρ€Π°ΠΌΠΊΠΈ своих Ρ†Π΅Π»Π΅ΠΉ ΠΏΠΎ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Π°ΠΌ.

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊΠΈ статСй

Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π² сырС: ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ самый ΠΊΠ΅Ρ‚ΠΎ-друТСствСнный сыр?

Π’Ρ‹ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π΅ΡΡ‚ΡŒ сыр Π½Π° Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°Π»Π° вас Π½Π° ΠΊΠ΅Ρ‚ΠΎ, Π²Π΅Ρ€Π½ΠΎ? Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚ ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ сыра; ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ сыр часто считаСтся основным ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠΌ ΠΊΠ΅Ρ‚ΠΎΠ³Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρ‹. ΠŸΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΊΠ΅Ρ‚ΠΎ β€” это Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Π° с высоким содСрТаниСм ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² ΠΈ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ содСрТаниСм ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ², каТСтся, Ρ‡Ρ‚ΠΎ сыр идСально вписываСтся Π² ΡΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΌΠ°ΠΊΡ€ΠΎΠ½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² ΠΊΠ΅Ρ‚ΠΎ-Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρ‹. Но сколько ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² Π² сырС? Какой самый ΠΊΠ΅Ρ‚ΠΎ-друТСствСнный сыр?

Π›Π°ΠΊΡ‚ΠΎΠ·Π° Π² сырС

ΠŸΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ ΡƒΠ³Π»ΡƒΠ±Π»ΡΡ‚ΡŒΡΡ Π² ΠΈΠ½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΡŽ ΠΎ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ цСнности сыра, слСдуСт ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ сыр содСрТит Π»Π°ΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρƒ. Однако Π² сырС мСньшС Π»Π°ΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹, Ρ‡Π΅ΠΌ Π² Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ…, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ.

Π‘Ρ‹Ρ€Ρ‹ с наимСньшим содСрТаниСм Π»Π°ΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹ (ΠΎΡ‚ мСньшСго ΠΊ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠ΅ΠΌΡƒ) Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΡŽΡ‚

  • ΠœΡŽΠ½ΡΡ‚Π΅Ρ€
  • ΠšΠ°ΠΌΠ°ΠΌΠ±Π΅Ρ€
  • Π‘Ρ€ΠΈ
  • Π‘Ρ‹Ρ€ ΠŸΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΠΎΠ½Π΅
  • Π‘Ρ‹Ρ€ Π§Π΅Π΄Π΄Π΅Ρ€
  • 9001 8 Π“Π°ΡƒΠ΄Π°
  • Π‘Ρ‹Ρ€ с плСсСнью
  • Π‘Ρ‹Ρ€ ΠΏΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½
  • ШвСйцарский сыр

Π­Ρ‚ΠΎ, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, относится Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΊ Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ сырам с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ содСрТаниСм Π»Π°ΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹, Π° Π½Π΅ ΠΊ сырам, созданным ΠΈ ΠΎΡ‚Ρ„ΠΈΠ»ΡŒΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π±Π΅Π· содСрТания Π»Π°ΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹.

Π’Π°ΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ интСрСсно, ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ Ρ‚Π°ΠΊ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ, сколько Π»Π°ΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹ Π² сырС, ΠΈ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΈΠ·-Π·Π° нСпСрСносимости Π»Π°ΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹. Π”Π°, это Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ для Ρ‚Π΅Ρ…, ΠΊΡ‚ΠΎ Π½Π΅ Π²Ρ‹Ρ€Π°Π±Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ достаточноС количСство Π»Π°ΠΊΡ‚Π°Π·Ρ‹ (Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚, Ρ€Π°ΡΡ‰Π΅ΠΏΠ»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠΉ Π»Π°ΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρƒ) ΠΈ, ΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π½Π΅ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π½ΠΎΡΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ, Π½ΠΎ содСрТаниС Π»Π°ΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹ Π½Π° самом Π΄Π΅Π»Π΅ Π½Π°ΠΏΡ€ΡΠΌΡƒΡŽ связано с количСством ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² Π² сырС.

Π›Π°ΠΊΡ‚ΠΎΠ·Π° являСтся дисахаридом. Дисахарид β€” это ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»Π° сахара, состоящая ΠΈΠ· Π΄Π²ΡƒΡ… моносахаридов (ΠΎΠ΄Π½Π° ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»Π° сахара). Π›Π°ΠΊΡ‚ΠΎΠ·Π° производится ΠΈΠ· Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹ ΠΈ Π³Π°Π»Π°ΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹.

Π­Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ расщСплСнии Π»Π°ΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹ образуСтся глюкоза. Π’Ρ‹Π±ΠΎΡ€ сыра с мСньшим содСрТаниСм Π»Π°ΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹ ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€ сыра с мСньшим содСрТаниСм ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ².

Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π² сырС

БущСствуСт Ρ‚Π°ΠΊ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² сыра, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΡ‹ Π½Π΅ смоТСм ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‡ΠΈΡΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ…, Π½ΠΎ Π²ΠΎΡ‚ количСство ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ, ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ², Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² ΠΈ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² Π² ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ вСсом 1 унция. ΠΈΠ· Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ часто потрСбляСмых сыров: [1]

  • Π‘Ρ‹Ρ€ с плСсСнью: 50 ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ, 0,5 Π³ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ², 4 Π³ ΠΆΠΈΡ€Π°, 3 Π³ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°
  • Π‘Ρ€ΠΈ: 95 ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ, 0,1 Π³ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ², 7,8 Π³ ΠΆΠΈΡ€Π°, 5,9 Π³ Π±Π΅Π»ΠΊΠ° 0,5 Π³ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ², 4,5 Π³ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ², 3,9 Π³ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²
  • Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ сыр: 100 ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ, 1 Π³ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ², 10 Π³ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ², 2 Π³ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²
  • Π’Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³: 20 ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ, 1,5 Π³ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ², 0,4 Π³ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ², 3 Π³ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²
  • Π‘Ρ‹Ρ€ Ρ„Π΅Ρ‚Π°: 70 ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ, 2 Π³ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ², 4 Π³ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ², 6 Π³ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²
  • Козий сыр: 80 ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ, 2 Π³ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ², 6 Π³ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ², 4 Π³ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²
  • Π“Π°ΡƒΠ΄Π°: 100 ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ, 0,6 Π³ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ², 7,8 Π³ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ², 7,1 Π³ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²
  • ΠœΠ°Π½Ρ‡Π΅Π³ΠΎ: 120 ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ, 2 Π³ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ², 10 Π³ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ², 7 Π³ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²
  • ΠœΠΎΡ†Π°Ρ€Π΅Π»Π»Π°: 70 ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ, 1 Π³ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ², 5 Π³ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ², 5 Π³ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² 90 019
  • ΠœΡŽΠ½ΡΡ‚Π΅Ρ€: 100 ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ, 0,3 Π³ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ², 8,4 Π³ ΠΆΠΈΡ€Π°, 6,6 Π³ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°
  • ΠŸΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΠΎΠ½: 80 ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ, 1 Π³ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ², 6 Π³ ΠΆΠΈΡ€Π°, 5 Π³ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°
  • ШвСйцарский сыр: 108 ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ, 1,5 Π³, 7,9 Π³ ΠΆΠΈΡ€Π°, 7,6
.

Β 

Какой сыр самый ΠΊΠ΅Ρ‚ΠΎ-друТСствСнный?

ΠžΡΠ½ΠΎΠ²Ρ‹Π²Π°ΡΡΡŒ Π½Π° содСрТании ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² Π½Π° ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΡŽ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… сыров, ΠΏΡ€ΠΈ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€Π΅ ΠΊΠ΅Ρ‚ΠΎ-друТСствСнного сыра слСдуСт Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ Π±Ρ€ΠΈ, сыр с плСсСнью, Π³Π°ΡƒΠ΄Π° ΠΈ ΠΌΡŽΠ½ΡΡ‚Π΅Ρ€. ШвСйцарский, ΠΌΠ°Π½Ρ‡Π΅Π³ΠΎ, ΠΊΠΎΠ·ΠΈΠΉ, Ρ„Π΅Ρ‚Π° ΠΈ сливочный сыр содСрТат большС ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ²; Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅, ΠΎΠ½ΠΈ содСрТат всСго ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 2 Π³ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² Π½Π° ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ, поэтому ΠΎΠ½ΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΡΠΎΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ вашСй ΠΊΠ΅Ρ‚ΠΎ-Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Π΅.

Π’ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³Π΅ большС Π±Π΅Π»ΠΊΠ°, Π½ΠΎ мСньшС ΠΆΠΈΡ€Π° ΠΈ большС чистых ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ², Ρ‡Π΅ΠΌ Π² Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… сырах. Π’Ρ‹ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³ Π² свою ΠΊΠ΅Ρ‚ΠΎΠ³Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρƒ, Ссли Π²Ρ‹ Π²Ρ‹Π±Π΅Ρ€Π΅Ρ‚Π΅ простыС (Π±Π΅Π· Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΈΠ·Π°Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ²) ΠΈ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ вСрсии.

Польза сыра для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ

Π’ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊ Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ сыр Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΆΠΈΡ€Π°ΠΌΠΈ ΠΈ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΎΠ½ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ А, Π’12, Ρ†ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΌ, Π½Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΈ ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠ΅ΠΌ.

Π‘Ρ‹Ρ€ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚ МБВ (Ρ‚Ρ€ΠΈΠ³Π»ΠΈΡ†Π΅Ρ€ΠΈΠ΄Π°ΠΌΠΈ со срСднСй Π΄Π»ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Ρ†Π΅ΠΏΠΈ), ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ особСнно ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠ΅Ρ‚ΠΎΠ³Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Π΅.

Π’Π°ΠΆΠ½Ρ‹Π΅ сообраТСния ΠΏΡ€ΠΈ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ сыра Π½Π° ΠΊΠ΅Ρ‚ΠΎ-Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Π΅

ΠžΡ‡Π΅Π²ΠΈΠ΄Π½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ссли Ρƒ вас Π½Π΅ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π½ΠΎΡΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ Π»Π°ΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‡ΡƒΠ²ΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΊ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌ, Π²Π°ΠΌ слСдуСт ΠΈΠ·Π±Π΅Π³Π°Ρ‚ΡŒ употрСблСния сыра Π½Π° ΠΊΠ΅Ρ‚ΠΎ-Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Π΅. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, слСдуСт ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² сырС ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠΈΡ€Π°, Π° это ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½Ρ‹ΠΉ.

Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π° количСство ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² Π² Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°Ρ…, Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‰Π°Ρ‚ΡŒ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° потрСбляСмыС ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΈ. Если ваша Ρ†Π΅Π»ΡŒ β€” ΠΏΠΎΡ…ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ, Π²Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡΡ с Π΄Π΅Ρ„ΠΈΡ†ΠΈΡ‚ΠΎΠΌ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ. Π›Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΠΈΡ‚ΡŒ сыр ΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ‹ΡΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ±Ρ‰Π΅Π΅ количСство ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ Π² дСнь. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ количСство сыра, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Π²Ρ‹ ΠΏΠ»Π°Π½ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΅Π΄Π°Ρ‚ΡŒ.

Π’Ρ‹ Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ сыр Π½Π° ΠΊΠ΅Ρ‚ΠΎ?

ΠžΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ Π½ΠΈΠΆΠ΅ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ своим Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹ΠΌ сыром, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π½Π°ΡΠ»Π°ΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π° ΠΊΠ΅Ρ‚ΠΎΠ³Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Π΅!

ΠšΠ΅Ρ‚ΠΎΠ³Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ.com

На ketogenic.com ΠΌΡ‹ стрСмимся ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, Π²Π΄ΠΎΡ…Π½ΠΎΠ²Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΠ±ΡƒΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ людСй прСимущСствам ΠΊΠ΅Ρ‚ΠΎΠ³Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π° ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ. ΠœΡ‹ Π΄Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ это, объСдиняя Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ… исслСдоватСлСй, ΠΏΡ€Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠΊΠΎΠ² ΠΈ Π»ΠΈΠ΄Π΅Ρ€ΠΎΠ² ΠΌΠ½Π΅Π½ΠΈΠΉ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ рСсурсы, ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚ ΠΈ знания, связанныС с ΠΊΠ΅Ρ‚ΠΎΠ³Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚ΠΎΠΉ. Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡ послСдниС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ исслСдования ΠΈ практичСский ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚, ΠΊΠΎΠΌΠ°Π½Π΄Π° ketogenic.

Β