Рецепты полезного ужина: Осенние блюда для ужина в будний день Осенние блюда

Осенние блюда для ужина в будний день Осенние блюда

Оживите будничное меню простыми блюдами для ужина, которые наверняка станут в вашем доме традиционными.

Котлеты из лосося

Для этих ароматных котлет подойдет консервированный дикий лосось — цена небольшая, а разницу по сравнению со свежей рыбой вы не ощутите.

Рецепт: Котлеты из лосося

Паста орекьетте с панчеттой, тыквой и брокколи рааб

Энн Баррелл добавляет к пасте многообразие вкусов, выводя блюдо на новый уровень. Запеченная тыква сочетается с горьковатой капустой рапини и соленой панчеттой.

Рецепт: Паста орекьетте с панчеттой, тыквой и брокколи рааб

Тыквенный суп-пюре с карри и попкорном

Джеффри Закариан делает суп хрустящим, добавляя уникальный ингредиент — попкорн!

Рецепт: Тыквенный суп-пюре с карри и попкорном

Корейка на кости фаршированная клюквой и хлебом

Наслаждайтесь вкусами осени, приготовив этот сладкий ароматный соус с клюквой и шалфеем. Сделайте надрез глубиной 5 см. с боковой стороны толстых свиных котлет на кости и поместите внутрь соус, а затем обжарьте мясо на сковороде.

Рецепт: Корейка на кости фаршированная клюквой и хлебом

Паста Альфредо с мускатной тыквой

Мускатная тыква придает этому классическому блюду шелковистую текстуру: можно не использовать жирные сливки и масло, при этом не жертвуя вкусом.

Рецепт: Паста Альфредо с мускатной тыквой

Свиная корейка на кости в духовке с розмарином, чесноком и нутом

Обед из свиной корейки на четырех человек — это легко, если все готовить вместе на одном противне.

Рецепт: Свиная корейка на кости в духовке с розмарином, чесноком и нутом

Чили с овощами в духовке с кукурузными булочками

Чили из овощей легко приготовить на противне с бортами вместе с кукурузным хлебом.

Рецепт: Чили с овощами в духовке с кукурузными булочками

Бирьяни из креветок с карри

Подавайте это простое блюдо из риса с креветками прямо из формы для запекания. Не удивляйтесь, если родные попросят добавки.

Рецепт: Бирьяни из креветок с карри

Тыквенная паста

Тыквенное пюре может быть не только начинкой пирога. Попробуйте кое-что новое: сделайте в кухонном комбайне простую овощную «пасту». Посыпьте блюдо пармезаном и жареными тыквенными семечками.

Рецепт: Тыквенная паста

Сэндвичи «Саб с курицей по-охотничьи»

Рэйчел подает классическое итальянское блюдо в виде сэндвичей: начиняет поджаренные длинные булочки курицей-гриль, пассерованными овощами и острым красным соусом. Добавьте пару ломтиков проволоне и подрумяньте под верхним огнем духовки, чтобы сыр расплавился.

Рецепт: Сэндвичи «Саб с курицей по-охотничьи»

Свиные стейки с грушевым чатни

Жареная свиная корейка — сытное, богатое протеином блюдо на любой сезон. В прохладную погоду мясо особенно хорошо подавать со сладкими сезонными грушами. Наполните блюдо осенними вкусами: выложите на свинину домашнее чатни из груш, имбиря и карри.

Рецепт: Свиные стейки с грушевым чатни

Паста в соусе из колбасы и тыквы с листовым салатом

Рэйчел Рэй перемешивает пасту с соусом из нежной тыквы и сладких колбасок — сытное осеннее блюдо готовится всего 25 минут.

Рецепт: Паста в соусе из колбасы и тыквы с листовым салатом

Мидии с мускатной тыквой в соусе карри

Сладкая мускатная тыква дополняет соленые мидии в соусе карри. Не забудьте ломтики хлеба для подачи!

Рецепт: Мидии с мускатной тыквой в соусе карри

Полента с тыквой и брюссельской капустой

Для необычной основы смешайте поленту быстрого приготовления с тыквенным пюре. Дополните блюдо запеченными осенними овощами и тертым пармезаном.

Рецепт: Полента с тыквой и брюссельской капустой

Жареная курица с картофелем и грибами

Для сытного ужина в холодную погоду запеките курицу вместе с грибами и картофелем. Веточки розмарина и половинки лимона придают блюду особый «деревенский» колорит.

Рецепт: Жареная курица с картофелем и грибами

Соус Болоньезе с фаршем

Простой и быстрый рецепт Джады Де Лаурентис идеален для обеда в течение рабочей недели.

Рецепт: Соус Болоньезе с фаршем

Солсбери стейк

В своей версии классического блюда Ри использует смесь из вустерширского соуса, горчицы, кетчупа и сливочного масла.

Рецепт: Солсбери стейк

Тушёная курица с мангольдом и яблоками

По-настоящему осеннее блюдо: курица готовится с соусом из яблок и лука.

Рецепт: Тушёная курица с мангольдом и яблоками

Свиной шницель с печёным картофелем

Окунитесь в атмосферу Октоберфеста, приготовив классический шницель. Дети могут помочь формировать котлеты: попросите их отбить мясо между лоскутами пищевой пленки.

Рецепт: Свиной шницель с печёным картофелем

Крем-суп из запеченных томатов и бутерброд с сыром и беконом

Как и в классическом рецепте «жареного сыра», Тайлер Флоренс подает ароматные сэндвичи с супом из запеченных томатов.

Рецепт: Крем-суп из запеченных томатов и бутерброд с сыром и беконом

Американский мясной хлеб (Митлоф) в медленноварке

Это блюдо для всей семьи будет готовиться, пока вы на работе. Главная задача — собрать всех за столом в одно время.

Рецепт: Американский мясной хлеб (Митлоф) в медленноварке

Кремовая широкая лапша с лимонным перцем

Эта сливочная паста с пикантной ноткой лимонной цедры готовится всего за 20 минут.

Рецепт: Кремовая широкая лапша с лимонным перцем

Стейк с капустой брокколи, тушёные в азиатском устричном соусе

За 15 минут Рэйчел Рэй готовит обед, полный насыщенного вкуса благодаря маринаду из соевого соуса, имбиря и коричневого сахара. Сладко-соленая смесь также служит соусом, в котором готовится блюдо.

Рецепт: Стейк с капустой брокколи, тушёные в азиатском устричном соусе

Куриные бедра в панировке в духовке

Для простого ужина в будний день погрузите сочные куриные бедра в пикантную смесь из дижонской горчицы, затем обваляйте в панировочных сухарях с пармезаном и запеките до хрустящей румяной корочки.

Рецепт: Куриные бедра в панировке в духовке

Суп-пюре из картофеля с жареным беконом и варениками

Этот суп-пюре сытный благодаря миниатюрным вареникам с картофелем. Дополнительную текстуру придает хрустящий бекон.

Рецепт: Суп-пюре из картофеля с жареным беконом и варениками

Равиоли с тыквой из теста для вонтонов

Ри Драммонд готовит домашние равиоли из теста для вонтонов. Поданная с коричневым сливочным маслом, эта тыквенная паста создаст ощущение уюта.

Рецепт: Равиоли с тыквой из теста для вонтонов

Куриный паприкаш с лапшой

Это быстрая вариация классического венгерского блюда, известного своим нежным соусом с паприкой.

Рецепт: Куриный паприкаш с лапшой

Энчиладас с курицей

Благодаря покупной курице-гриль энчилада с сыром готовится легко и быстро.

Рецепт: Энчиладас с курицей

Хрустящая курица в панировке из фалафеля с огуречным салатом

Покройте курицу панировкой из покупной сухой смеси для фалафеля.

Рецепт: Хрустящая курица в панировке из фалафеля с огуречным салатом

Сырные клёцки в томатном соусе

На подготовку этих домашних клецок нужно всего 20 минут. Сэкономьте еще больше времени, используя готовый соус маринара.

Рецепт: Сырные клёцки в томатном соусе

Паста пенне с томатно-водочным соусом

Перемешайте макароны пенне с томатным соусом, который готовится с хлопьями красного перца и небольшим количеством водки и сливок.

Рецепт: Паста пенне с томатно-водочным соусом

Гуляш из стейка и пюре из цветной капусты

Блюдо понравится даже заядлым любителям стейка с картофелем. В кухонном комбайне вы легко приготовите нежное пюре из цветной капусты, не уступающее традиционному. А идеальным дополнением будут грибы, приготовленные в сладком винном соусе.

Рецепт: Гуляш из стейка и пюре из цветной капусты

Копченые свиные котлеты с кукурузой и бамией

Подайте свиную корейку, приправленную каджунскими специями, вместе с нежной кукурузой и бамией, добавив немного меда.

Рецепт: Копченые свиные котлеты с кукурузой и бамией

Техасское чили в мультиварке

Это одно из тех сытных блюд, которыми хочется наслаждаться холодным осенним вечером. Включите медленноварку утром, и говядина будет мягкой уже к обеду.

Рецепт: Техасское чили в мультиварке

Кускус и филе сома, запечённые в фольге

Копченая паприка, добавленная в кускус, дополняет деликатные нотки лимона и петрушки в маринаде для рыбы.

Рецепт: Кускус и филе сома, запечённые в фольге

Стейк из тунца с розмарином

Приготовьте вкуснейшие стейки из тунца, приправленные розмарином, тимьяном, зеленым луком и оливковым маслом. Подавайте рыбу с осенним гарниром, например, ассорти из запеченных корнеплодов.

Рецепт: Стейк из тунца с розмарином

Запеченные овощи с соусом айоли

Подайте запеченные овощи — цветную капусту, турнепс, фенхель и другие — с простым в приготовлении чесночным соусом айоли.

Рецепт: Запеченные овощи с соусом айоли

Кукурузная запеканка с тыквой и говядиной в мультиварке

Оставшиеся от жаркого грудинку, овощи и подливку можно использовать в простой и сытной запеканке. Добавьте в нее сезонную мускатную тыкву, кукурузу и сыр чеддер.

Рецепт: Кукурузная запеканка с тыквой и говядиной в мультиварке

Жаркое из свинины с бататом

Секрет сочной жареной свинины — пикантно-сладкий маринад на основе коричневого сахара, шалфея и чеснока. Подавайте мясо с ломтиками запеченного батата, посыпанного кайенским перцем.

Рецепт: Жаркое из свинины с бататом

Куриные грудки с соусом песто из рукколы

Смешайте рукколу, петрушку, жареный миндаль и пармезан для быстрого свежего соуса песто — он оживит блюдо из запеченных куриных грудок с пастой орекьетте.

Рецепт: Куриные грудки с соусом песто из рукколы

Бургеры из индейки и капустный салат с манго

Фруктовые вкусы яблок и мангового чатни в этих бургерах смягчают жгучесть приправы джерк. Хотя этой смесью специй обычно натирают курицу и свинину, здесь она отлично сочетается с индюшиным фаршем.

Рецепт: Бургеры из индейки и капустный салат с манго

Индейка с листовой капустой и рисом

Приправленное кумином и перцем халапеньо, это блюдо из риса одновременно сытное и полезное благодаря нарезанной капусте кале, красному картофелю и нежирному индюшиному фаршу.

Рецепт: Индейка с листовой капустой и рисом

Рагу со свининой и фенхелем

Сладкий вкус фенхеля и карамелизированного лука-шалота идеально сочетается с рваной свининой. Это насыщенное блюдо — то, что нужно холодным вечером.

Рецепт: Рагу со свининой и фенхелем

Запечённая тыква, фаршированная курицей в соусе энчилада

Осенью в магазинах продается желудевая тыква: используйте ее для новой версии классической энчилады с курицей.

Рецепт: Запечённая тыква, фаршированная курицей в соусе энчилада

Баклажаны с индейкой, тушёные в вине

Для быстрого и несложного обеда выложите на индюшиные котлеты баклажаны, цуккини, моцареллу, поджаренные помидоры и подрумяньте в духовке под верхним огнем.

Рецепт: Баклажаны с индейкой, тушёные в вине

Болоньезе буднего вечера

Айна Гартен готовит сытный соус болоньезе, идеальный для пасты в будний день.

Рецепт: Болоньезе буднего вечера

Кубинские сэндвичи

Подавайте кубинские сэндвичи от Мелиссы Де Арабиан вместе с супом с черной фасолью — обед, вдохновленный латиноамериканской кухней.

Рецепт: Кубинские сэндвичи

Жареный говяжий стейк с пивным соусом и печёным бататом

Из пива вроде лагера получается легкий ароматный соус для стейка. Ломтики батата прекрасно дополняют блюдо и украшают его праздничными осенними красками.

Рецепт: Жареный говяжий стейк с пивным соусом и печёным бататом

Тыква Спагетти в соусе Альфредо с панчеттой и зелёным горошком

Приготовьте облегченную версию пасты без потери вкуса. Запеченная тыква-спагетти сочетается с нежными вкусами соуса альфредо, соленой панчетты и зеленого горошка.

Рецепт: Тыква Спагетти в соусе Альфредо с панчеттой и зелёным горошком

Натуральная котлета с салатом из красной капусты, груши и орехов

Клюква придает особенный оттенок капустному салату с орехами, поданному к свиной корейке.

Рецепт: Натуральная котлета с салатом из красной капусты, груши и орехов

Джамбалайя с курицей и колбасой

На это классическое тушеное блюдо южной кухни не обязательно тратить весь день — приготовьте его в будни, используя покупную курицу-гриль.

Рецепт: Джамбалайя с курицей и колбасой

Чили верде с колбасным фаршем и тыквой

Приготовьте этой осенью новый вариант тыквенного чили. Сальса из мексиканских томатов придает блюду зеленый цвет и яркий легкий вкус.

Рецепт: Чили верде с колбасным фаршем и тыквой

Греческий салат с долмадес

Перемешайте листья салата ромэн с оливками, помидорами, огурцами и фетой и подавайте с фаршированными листьями винограда (долмадес).

Рецепт: Греческий салат с долмадес

Сэндвичи с говяжьим стейком и яичницей

Всего за 20 минут Ри готовит сэндвичи для большой компании, добавляя жареные яйца и майонез с чили анчо.

Рецепт: Сэндвичи с говяжьим стейком и яичницей

Белое чили

В будний день обычно не хочется возиться с чили, но это блюдо с курицей готовится всего 45 минут. Валери отваривает мясо, чтобы придать вкус покупному бульону, но для экономии времени можно начать готовку с измельченной курицы-гриль.

Рецепт: Белое чили

Что приготовить на ужин? 30 идей простого и полезного ужина

Начало нового года всегда вдохновляет на амбициозные планы – особенно, когда речь идет о здоровых пищевых привычках. Согласитесь, приготовление еды – это последнее, чем хочется заниматься, когда приходишь домой после тяжелого трудового дня. Именно поэтому мы подобрали 30 полезных рецептов для ужина: от простых закусок до сытных салатов и оригинальных блюд в духовке, которые помогут разнообразить рацион и не терять драгоценное время. Подходящий вариант найдется как для ежедневных застолий, так и для романтических ужинов или приема гостей.

1. Теплый салат с куриным филе и грушей

Теплый салат с куриным филе и грушей

Для двух порций нам понадобятся 1 куриное филе, 2 столовые ложки соевого соуса, чайная ложка меда, руккола (можно заменить листьями салата, шпинатом и т.д.), груша, оливковое масло, сыр (фета, брынза, горгонзола).

Смешайте соевый соус и мед, в полученный маринад положите порезанное небольшими кусочками куриное филе. Хорошо помойте и просушите рукколу, грушу очистите от шкурки и сердцевины, а затем нарежьте небольшими кубиками или слайсами с помощью овощечистки. Добавьте сыр и сбрызните оливковым маслом. Полученную смесь разделите на желаемое количество порций. Обжарьте курицу на сковороде с оливковым маслом и добавьте сверху салата. Если у вас есть орехи, они также отлично дополнят вкус, но предварительно обжарьте их на сковороде без масла.

2. Салат с тунцом и фасолью

Салат с тунцом и фасолью

Ищете рецепт без мяса? Мы нашли для вас очень сытный и быстрый в приготовлении салат. Тунец и фасоль Каннеллини используются консервированными, а значит – не придется тратить время на заготовки. Все, что вам остается сделать – разрезать помидоры (идеально, если это будут черри), добавить немного зелени (зеленый лук, петрушка, базилик) и смешать 2 столовые ложки оливкового масла, столовую ложку лимонного сока, а также щепотку соли и перца. Все это хорошо перемешайте и подавайте в охлажденном виде.

3. Фунчоза с курицей и овощами

Фунчоза с курицей и овощами

Фунчоза – это стеклянная лапша, которую любят использовать в азиатской кухне. В Украине ее можно найти в большинстве сетевых супермаркетов. Вам понадобится 200 г. фунчозы, а также куриное филе, стручковая фасоль, луковица, морковь, сладкий перец, 1 зубчик чеснока, рисовый уксус, соевый соус и соль с молотым перцем.

Сама лапша готовится очень быстро – от 3 до 5 минут, поэтому к ней можно вернуться на последнем этапе оформления блюда. 

Нарежьте куриное филе продолговатыми ломтиками и обжарьте с луком. Отварите стручковую фасоль (5-7 минут) и обжарьте ее вместе с перцем, тертой морковью и мелко нарезанной долькой чеснока. Не забудьте добавить специи. 

Залейте кипятком фунчозу. В отдельной таре смешайте все ингредиенты вместе с лапшой, заправьте рисовым уксусом и соевым соусом. Важно! Прежде чем подать блюдо к столу, ему необходимо настояться от 30 минут до часа.

4. Рыбные зразы с начинкой

Рыбные зразы с начинкой

Для фарша понадобится полкило белой рыбы (треска, хек, минтай, палтус или др.), хлеб, молоко, одно яйцо, соль и перец по вкусу. В качестве начинки возьмите 2 вареных яйца, репчатый лук, зелень и специи по вкусу.

Для того, чтобы фарш получился нежным, замочите мякоть хлеба в молоке. Рыбу пропустите через мясорубку или измельчите до нужной консистенции любым другим удобным способом и добавьте к замоченной булке, вбейте яйцо, посыпьте перец, соль и хорошо перемешайте.

Обжарьте лук и добавьте его в мелконарезанные вареные яйца с зеленью – это станет начинкой. Из фарша сделайте круглые блинчики, положите в центр каждого яичную смесь и сформируйте котлеты. Обваляйте их в сухарях и обжарьте на сковороде с каждой стороны по 5 минут. Можно использовать сливочное или оливковое масло.

5. Кукурузные оладьи

Кукурузные оладьи

Для приготовления понадобится 4 ингредиента: 80-100 г. кукурузной муки, 200 мл. кефира, одно яйцо и половина чайной ложки соды. 

Немного нагрейте кефир (используйте нежирный), бросьте соду и постепенно добавляйте муку, помешивая. Консистенция должна напоминать густую сметану. Если у вас сковорода с антипригарным покрытием, то масло для обжарки не понадобится. 

Подавайте со сметаной, натуральным йогуртом, джемом, медом или любым другим соусом.

6. Терияки лосось с зеленой фасолью

Терияки лосось с зеленой фасолью

Отварите 500 г. стручковой фасоли в кипятке в течение 1 минуты, разрежьте 1 лимон на дольки и подготовьте 4 стейка лосося. Включите духовку для предварительного разогрева до 180°C. В это время приготовьте соус для блюда: смешайте 100 мл. соевого соуса, 1 ст. л. меда, 100 мл. мирина (рисовое вино) и зубчик чеснока. Положите на противень фольгу, разместите на ней стейки лосося, фасоль, лимон и полейте половиной полученного соуса. Запекайте в течение 15 минут, затем полейте оставшимся количеством соуса и оставьте в духовке еще на 5 минут.

Можно подавать как с гарниром, так и в качестве самостоятельного блюда.

7. Авокадо, фаршированное креветками

Авокадо, фаршированное креветками

Данный рецепт чаще используют в качестве закуски.  Для 4 порций понадобится 2 авокадо, 250 г. креветок, 1 лимон, петрушка, сметана, соль и черный перец.

Разрежьте авокадо пополам, удалите косточку и немного мякоти с помощью ложки, чтобы поместить на это место салат. Полейте половинки соком лимона.

Креветки нужно разморозить (не используйте микроволновку или горячую воду), затем отварить в подсоленной воде с лавровым листом буквально 1-2 минуты и очистить от панциря и внутренностей. Перемешайте сметану, зелень, соль и перец, поместите в полученный соус креветки и ту часть авокадо, которую ранее убрали ложкой. Разместите их в импровизированные «лодочки».

8. Салат с хурмой и лососем

Салат с хурмой и лососем

Оригинальное сочетание продуктов – не единственное преимущество блюда. Оно также очень вкусное и при этом диетическое.

В качестве основы используйте любые салатные листья, либо рукколу. Тонко нарежьте хурму (важно, чтобы она была спелой) и малосольный лосось. Для заправки смешайте 1,5 столовые ложки оливкового масла, 1 столовую ложку лимонного сока и 1 чайную ложку меда. Перемешайте все ингредиенты, добавьте тертый сыр (в идеале – пармезан) и специи по вкусу. Более сытным салат могут сделать предварительно обжаренные на сковороде без масла орехи.

9. Дикий рис с огурцом и фетой

Дикий рис с огурцом и фетой

Отварите дикий рис согласно инструкции на упаковке. Сделайте заправку из 1-2 столовых ложек оливкового масла, 1 столовой ложки сока лимона, соли и перца. Добавьте в рис мелко нарезанный огурец и сыр фета, полейте получившимся соусом. Гарантируем, такое сочетание удивит ваши рецепторы.

10. Семена чиа с кефиром

Семена чиа с кефиром

Понадобится кефир любой жирности, семена чиа и любимые ягоды или фрукты. Залейте перед уходом на работу чиа кефиром и оставьте в холодильнике до ужина. Непосредственно перед употреблением порежьте любимые ягоды и фрукты и смешайте их вместе.

Если вы планируете добавить киви, то учтите, что энзим, содержащийся в нем, способствует ускоренному разложению молочного белка. Из-за этого вкус молока и кисломолочных продуктов становится горьким. Чтобы не испортить блюдо, кладите фрукт непосредственно перед употреблением или подавайте на стол отдельно.

 

11. Брокколи под моцареллой

Брокколи под моцареллой

Всего 10 минут на предварительные приготовления и можно заниматься своими делами, пока продукты будут запекаться в духовке.  

Все, что вам понадобится – отварить брокколи 7-10 минут, выложить в форму для выпекания, добавить любимые специи и сверху посыпать сыром (вместо моцареллы можно использовать любой другой). Для полного приготовления достаточно 15-20 минут при температуре 180°C.

12. Шпинатные оладьи (панкейки)

Шпинатные оладьи (панкейки)

Для приготовления этого блюда вам понадобится блендер. В нем необходимо взбить 200 г шпината с 1 стаканом кефира. Отдельно в миске слегка взбейте яйца и добавьте жидкость из блендера в нее. Постепенно добавляйте 200 г. муки, помешивая, а также чайную ложку соли, половину чайной ложки соды и столовой ложки сахара. Обжарьте полученное тесто на сковороде на сливочном или оливковом масле, по такому же принципу как блины. Хорошую компанию оладьям составит нежирная сметана.

13. Салат с кускусом и авокадо

Салат с кускусом и авокадо

Большое преимущество кускуса – скорость приготовления. Достаточно насыпать крупу в миску, добавить соль по вкусу, залить кипятком 1:1 и накрыть крышкой на 5 минут. Для данного рецепта потребуется 150 г. 

Пока кускус запаривается, разрежьте авокадо и томаты черри на небольшие дольки, также можно измельчить несколько листьев мяты. Все смешайте и заправьте оливковым маслом. 

14. Фетучини с грибами в сливочном соусе

Фетучини с грибами в сливочном соусе

Для начала нарежьте пластинами грибы и обжарьте на сковороде. На ней же сделайте соус: растопите столовую ложку сливочного масла при средней температуре, добавьте 1 зубчик измельченного чеснока, чайную ложку лимонной цедры и оставьте на 1 минуту. Затем положите 2 столовые ложки муки и еще минуту помешивайте. После влейте стакан обезжиренного молока и киньте щепотку соли. Готовьте до тех пор, пока соус не начнет сгущаться (приблизительно 2-3 минуты). На этом этапе туда же положите столовую ложку мягкого сыра (крем-сыра) и мелко рубленную петрушку.

На соседнюю конфорку поставьте кипятиться кастрюлю с водой, в которой будете варить фетучини (пасту). Для готовности пасты достаточно 3 минут. Когда будете сливать воду, сохраните полстакана бульона. Добавьте в кастрюлю с фетучини соус и хорошенько все размешайте. При подаче посыпьте блюдо тертым сыром и базиликом.

15. Салат с цитрусовыми и сыром фета

Салат с цитрусовыми и сыром фета

Если вы любите необычные сочетания, то салат вам придется по вкусу. Он станет хорошим дополнением к гарниру и недорогим способом удивить свою семью. 

Все цитрусовые (грейпфрут, апельсин, мандарин) тщательно очистите от кожуры и белых пленок, а затем порежьте крупными кусочками. Сыр фета покрошите соразмерно. Промойте и высушите рукколу или шпинат. Смешайте все вместе, немного посолите и поперчите, добавьте черный кунжут и оливковое масло. Готово!

16. Рататуй, запеченный в духовке

Рататуй, запеченный в духовке

Хотите сделать полезное блюдо в духовке и разнообразить свое меню? Это один из самых популярных рецептов. Для него вам потребуются только овощи и специи. По желанию можно добавить сыр (подойдет  моцарелла, сулугуни или фета).

Какие овощи входят в состав? Баклажан, кабачок, болгарский перец, томаты и несколько зубчиков чеснока.

Промойте и очистите овощи от хвостиков и семян, порежьте их кружочками примерно одинаковой толщины (0,5 см). Отдельно в тарелке смешайте 2 столовые ложки оливкового масла и мелко нарезанный или выдавленный чеснок. Хорошо смажьте форму для запекания и выкладывайте кольца овощей, чередуя их между собой. Добавьте несколько веточек тимьяна, специи по вкусу и снова сбрызните маслом.

В духовке, разогретой до 180°C, выпекайте 20 минут. Затем посыпьте сверху сыр и оставьте еще на 3-5 минут. Подавайте к столу в теплом виде.

17. Перец, фаршированный креветками

Перец, фаршированный креветками

Нарежьте мелко четвертинку лука и 1 зубчик чеснока, обжарьте их в оливковом масле. Когда они будут почти готовы, добавьте 6-7 крупных очищенных и нарезанных креветок, готовьте их еще несколько минут. Переложите в отдельную миску, добавьте туда же чайную ложку соевого соуса, несколько порезанных помидоров черри и 2 слегка взбитых яйца. 

Перцы разрежьте пополам, очистите сердцевину и заполните их приготовленной начинкой. Сверху можете потереть немного сыра.

Разогрейте духовку до 180°C, выложите перец на форму и запекайте 25-30 минут.

18. Стейки из цветной капусты

Стейки из цветной капусты

Очистите кочан от лишних листьев, промойте, высушите и нарежьте на «стейки» до 2 см. толщиной. Посыпьте их солью и перцем и отправьте на сковородку с оливковым маслом для обжарки по 2 минуты с каждой стороны. 

Отдельно приготовьте соус из 1 столовой ложки оливкового масла, 0,5 чайной ложки измельченного имбиря, такого же количества куркумы и щепотки орегано. 

Выложите кусочки капусты на противень (предварительно положите на него пергаментную бумагу) и смажьте приготовленным соусом. Запекайте около 15-20 минут. 

19. Куриное филе с тыквой

Куриное филе с тыквой

Рецепт, с которым можно справиться за час. Очистите 0,5 кг. тыквы от кожуры и семечек и порежьте кубиками, куриное филе нарежьте такими же кусочками. Сложите их в одну посуду, добавьте специи по вкусу, 2 столовые ложки сока лимона, чайную ложку меда и измельченный зубчик чеснока. Тщательно перемешайте и оставьте пропитаться на 15-20 минут. 

Прежде чем отправить их в духовку, немного обжарьте на сковороде на растительном масле. Разогрейте духовку на 180°C и запекайте 20-30 минут. Подавайте со сметаной и зеленью или размягченным сливочным маслом, смешанным с чесноком и сушеными травами.

20. Рагу из картофеля и стручковой фасоли

Рагу из картофеля и стручковой фасоли

Полкило стручковой фасоли разрежьте пополам и залейте ледяной водой. Очистите 4-5 картофелин и разрежьте на дольки или кубики. Измельчите репчатый лук и чеснок.

Для приготовления используйте сковороду WOK, разогрейте ее и обжарьте лук на оливковом масле, затем добавьте чеснок и продолжайте готовить меньше минуты, интенсивно помешивая. Выложите на сковороду картофель и когда он будет почти готов, можно добавить фасоль, предварительно слив с нее холодную воду. Хорошо перемешайте все ингредиенты, посолите и поперчите по вкусу, добавьте полстакана горячей воды и оставьте на небольшом огне на полчаса, прикрыв крышкой. Дольше всего будет готовить фасоль, поэтому готовность блюда определяйте по ней. 

21. Хек с соусом

Хек с соусом

Оптимальная порция для двоих – 4 кусочка хека. Кроме рыбы, вам потребуется 2-3 зубчика чеснока, рубленая петрушка, 1 лавровый листик и оливковое масло. 

Стейки из хека обсушите после промывки и слегка посолите

Пока сковорода будет разогреваться, нарежьте мелко чеснок и петрушку. Поставьте средний огонь и налейте в сковороду 4 столовые ложки оливкового масла, затем добавьте сначала чеснок, а через минуту петрушку. Следом за ними расположите на сковороде стейки хека и обжаривайте по 10 минут с каждой стороны.

Готовые стейки полейте той жидкостью, которая осталась в сковороде. Сочетайте с легким гарниром или салатом. 

22. Салат с авокадо и тунцом

Салат с авокадо и тунцом

Еще один салат для здорового питания. Отварите 2-3 куриных яйца или 6-7 перепелиных, разрежьте их на несколько долек. Почистите авокадо и мелко порежьте мякоть. Тунец используется консервированный, поэтому достаточно извлечь содержимое банки и растолочь на небольшие кусочки. Добавьте рукколу или шпинат, четвертинку красного лука и заправьте уже знакомым нам соусом из 2 столовых ложек оливкового масла, столовой ложки сока лимона, соли, перца и любимых специй. 

Сверху можно украсить обжаренными ядрами тыквенных семечек. 

22. Филе индейки в соусе

Филе индейки в соусе

Вам понадобится полкило филе индейки, которые необходимо разрезать поперек волокон на медальоны одинаковой толщины (примерно 0,7 см.). Не забудьте приправить их солью и перцем по вкусу. 

В сковороду налейте 0,5 см воды, добавьте 2 столовые ложки сливочного масла и оставьте на среднем огне. Когда жидкость закипит, опустите в нее кусочки индейки. Как только вода снова начнет кипеть, переверните мясо на другую сторону. 

В это время выдавите сок одного лимона и вылейте его в сковороду, туда же добавьте немного цедры. Переверните индейку еще один раз. Общее время приготовление не должно превышать 10-12 минут. 

После того, как переложите медальоны в тарелки, оставшуюся в сковороде жидкость помешивайте до момента, пока она не загустится, чтобы получился соус. Им же полейте приготовленное мясо.   

23. Салат с креветками и грейпфрутом

Салат с креветками и грейпфрутом

Несколько минут обжаривайте креветки с измельченным чесноком на сковороде. В это время промойте и просушите шпинат, порежьте очищенный от кожуры и пленки грейпфрут и помидоры черри. Соедините все и заправьте оливковым маслом с добавлением сока лайма. 

24. Скумбрия в фольге

Скумбрия в фольге

Хорошо очистите и промойте скумбрию, по бокам сделайте надрезы. Чтобы придать рыбе более яркий вкус, приготовьте маринад: смешайте 3 столовые ложки натурального йогурта без каких-либо добавок, выдавите сок половины апельсина и срежьте немного цедры, а также добавьте измельченный чеснок и приправу. 

Полейте этой жидкостью скумбрию и плотно заверните в фольгу. Запекайте полчаса при температуре 200°C и подавайте с гарниром или легким салатом.

25. Треска на пару в мультиварке

Треска на пару в мультиварке

Филе рыбы хорошо промойте и почистите. Порежьте на небольшие кусочки, полейте оливковым маслом и притрусите щепоткой красного или черного молотого перца. 

Для более ярко выраженного вкуса добавьте тонко нарезанный корень имбиря и апельсиновую цедру (важно, чтобы она была без белого слоя, иначе у рыбы появится горечь). 

Налейте в мультиварку несколько стаканов воды, установите специальную решетку, на нее выложите филе рыбы, сверху добавьте чайную ложку оливкового масла, имбирь и цедру. Установите режим «На пару» и выставите время, рекомендуемое инструкцией. В среднем, требуется до 10 минут.

26. Салат с нутом

Салат с нутом

Прежде чем готовить нут, его нужно замочить в холодной воде. Желательно это делать на ночь, чтобы сократить время приготовления, или утром. Перед ужином слейте жидкость, в которой он настаивался, и несколько раз промойте. 

Как и все бобовые, нут варится достаточно долго, порядка 50 минут на небольшом огне. После приготовления остудите и пересыпьте в миску. Тунец подойдет консервированный, хорошо разомните его вилкой и отправьте к нуту. Освежить салат помогут кислые яблоки. Порежьте их кубиками и замочите ненадолго в стакане воды, смешанном с соком половины лимона. Через 10-15 минут слейте воду и добавьте яблоки в салат. Посолите, добавьте любимые приправы и заправьте оливковым маслом. 

27. Картофель маринованный и запеченный с овощами в духовке

Очистите 6-8 картофелин и разрежьте каждую на 6 частей, также крупно нарежьте перец, цуккини, лук и измельчите зубчик чеснока. Поместите все в одну миску или кастрюлю, перемешайте и добавьте 3 столовые ложки оливкового масла, розмарин, орегано или другие любимые травы, соль и перец по вкусу. Закройте содержимое крышкой и оставьте на несколько часов. Выпекайте в рукаве, на противне (предварительно застелите его пергаментной бумагой) или в специальной форме в течение 50 минут в разогретой до 200°C духовке. 

28. Куриные тефтели с овощами

Куриные тефтели с овощами

В куриный фарш (до 500 г) добавьте мелко нашинкованную белокочанную капусту (400 г), морковь (200 г), одно яйцо, соль, перец. Смешайте все вместе, затем сформируйте небольшие котлеты, выложите в форму и поставьте в духовку на 30-40 минут при температуре 200°C.

29. Жюльен с грибами

Жюльен с грибами

Для приготовления двух порций измельчите 2 репчатые луковицы, 200 г шампиньонов и обжарьте их на сливочном масле с добавлением перца и соли по вкусу. Когда они будут практически готовы, добавьте чайную ложку пшеничной муки и хорошо перемешайте. 

Разложите готовые продукты в формочки, залейте сливками (понадобится около 100 мл) и посыпьте тертым сыром. Запекайте в духовке 20 минут при 180°C.

30. Сырный пирог из лаваша с зеленью

Сырный пирог из лаваша с зеленью

В отдельной миске взбейте до однородной массы кефир (0,5 л), 1 яйцо и щепотку соли. Отдельно натрите 2 вида сыра: адыгейский – 300-400 г. и любой твердый – 200 г. Сюда же добавьте нарезанный укроп и соль по вкусу.

На дно формы для запекания застелите 1 лаваш, чтобы он полностью покрыл его и образовал небольшие бортики. Затем разорвите второй лаваш на небольшие кусочки, обмакните их в миску яйцом и кефиром и разместите поверх первого слоя. Следом выложите по всему периметру сыр с зеленью и чередуйте эти слои один за одним. Последним лавашом покройте блюдо целиком сверху и смажьте остатками яичной массы. Поставьте выпекать в разогретую до 200°C духовку на 20 минут. 

Надеемся, что благодаря этим рецептам ближайшие недели вы избавитесь от вопроса «что приготовить на ужин» и разнообразите свое меню. Легкого приготовления и приятного аппетита!

УЖИН ЗА 10 МИНУТ / Полезный и вкусный ужин / Правильное питание

Как приготовить полноценный обед или ужин всего за 10 минут Легко! Сегодня я поделюсь с вами рецептом вкусного и простого ужина для всей семьи.

В этом видео я буду готовить быстрый и простой рецепт ужина. Готовить я буду ужин всего 10 минут.

Сегодня я вам покажу один из вариантов, что полезного можно приготовить на ужин. У меня получится ужин на скорую руку. Практически ужин за 10 минут. Быстрый ужин. Простой ужин.

И также у меня получился бюджетный ужин. Так как и крупа и овощи стоят совсем не дорого. Бюджетные рецепт ужина. Бюджетные рецепты вторых блюд.

Кускус с овощами

Ингредиенты:

• 250 г кускуса;
• 250 мл горячей воды;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• овощи — по вкусу;
• соль — по вкусу;

1. Приготовим кускус. Для этого высыпаем крупу в небольшую кастрюлю и заливаем кипятком в пропорции 1 к 1.
2. Оставляем наш кускус на 10 минут, а пока приготовим овощи.
3. На сковороде разогреть небольшое количество растительного масла.
4. Высыпать овощи, которые вам больше всего нравятся.
5. У меня замороженная овощная смесь с кукурузой, стручковой фасолью и зеленым горошком.
6. Вы можете использовать любые другие Например, лук, помидоры и болгарский перец.
7. Наш кус кус готов. Посмотрите какой рассыпчатый он получился.
8. Добавьте готовый кускус в сковороду к жареным овощам, перемешайте и подавайте.

ужин, простой ужин, простые рецепты, что приготовить на ужин, легкий ужин, ужин на скорую руку, быстрый ужин, ужин рецепты, как приготовить ужин, рецепты на ужин, вкусный ужин, что приготовить на ужин быстро, вторые блюда, ужин за 30 минут, ужин быстро и вкусно, бюджетный ужин, простые блюда на каждый день, ленивый ужин, кускус, кускус с овощами, simplefood, юлия шевчук, simple food,

Рецепты полезного ужина для детей и всей семьи

Ужин — это последний прием пищи перед сном, поэтому он должен быть низкокалорийным, во избежание ощущения тяжести, вкусным и полезным. В нашей статье вы познакомитесь с интересными рецептами блюд, которые можно приготовить на ужин как для детей, так и для всей семьи.

Гречка по-купечески

Гречневая — одна из самых полезных круп, в ней содержится огромное количество различных микро- и макроэлементов, витаминов. Этот продукт полезен всем. Приготовить гречку по-купечески достаточно просто. Для этого вам понадобятся:

• гречневая крупа — 200 г;
• филе индейки -1 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• лук репчатый — 1 шт.;
• болгарский перец — 1 шт.;
• помидор — 1 шт.;
• соль — по вкусу.

Отварите гречку. Филе индейки нарежьте мелкими кусочками. Помойте, почистите и подготовьте овощи (нашинкуйте лук, морковку натрите на средней терке, помидор и болгарский перец порежьте на небольшие дольки). Обжарьте овощи и индейку на сковороде. Посолите. Добавьте овощную обжарку с мясом к гречке. Длительность приготовления — 30-40 минут.

гречка

Картофельная запеканка с мясом

Картофельная запеканка — один из наиболее популярных вариантов ужина, который понравится каждому члену семьи. Потребуются ингредиенты:

• нежирная говядина — 400 г;
• лук репчатый — 1 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• картофель — 8 шт.;
• соль — по вкусу.

Отварите говядину. Подготовьте овощи: почистите, помойте, порежьте (нашинкуйте репчатый лук, морковку натрите на мелкой терке). Сделайте овощную обжарку. Картофель нарежьте небольшими кусочками, сварите, помните толкушкой до пюреобразного состояния. Посолите. Возьмите форму для запекания, смажьте подсолнечным маслом. На дно выложите отварное мясо, нарезанное на небольшие кусочки. Затем овощную обжарку, а сверху картофельное пюре. Поставьте в духовку на 25 минут. Общее время приготовления — 40 минут.

Плов с курицей

Сделать плов с курицей довольно просто. Возьмите:

• пропаренный длиннозерный рис — 300 г;
• лук репчатый — 1шт.;
• морковь — 1 шт.;
• куриное филе — 1 шт.;
• соль — по вкусу.

Куриное филе нарежьте на небольшие кусочки. Нашинкуйте лук, морковь натрите на мелкой терке. Возьмите глубокую кастрюлю. Засыпьте в нее рис, залейте его водой. Доведите до кипения, а затем добавьте овощи и нарезанное куриное мясо. Посолите. Не забывайте постоянно помешивать. Длительность приготовления — 35-40 минут.

плов

Кабачковые оладьи

Вкусные и сытные кабачковые оладьи станут отличным вариантом ужина для всей дружной семьи. Необходимы продукты:

• кабачок — 1 шт.;
• яйцо куриное — 1 шт.;
• мука — 100 г;
• соль — 1 ч.л.

Возьмите глубокую миску. Вбейте в нее куриное яйцо, положите натертый на средней терке кабачок, муку и соль по вкусу. Полученную смесь тщательно перемешайте. На разогретую сковороду поочередно вылейте опару. Обжарьте каждый оладушек с двух сторон. Подавайте со сметаной или вареньем. Длительность приготовления — 30-40 минут.

Картофельное пюре с курицей

Картофельное пюре с курицей — очень простое блюдо. Ингредиенты:

• картофель — 7 шт.;
• лук репчатый — 1 шт.;
• куриные бедра — 4 шт.;
• соль — по вкусу.

Почистите картофель, нарежьте его на небольшие дольки и поставьте вариться на медленный огонь. Нашинкуйте лук. После закипания добавьте его в кастрюлю. Из картошки сделайте пюре, посолите. Курицу просолите с двух сторон и протушите на сковороде. Длительность приготовления — 30-40 минут.

Овощной салат с курицей

Для приготовления овощного салата понадобятся следующие продукты:

• помидор — 2 шт.;
• огурец — 2 шт.;
• куриное яйцо — 2 шт.;
• салат «Айсберг» — 200 г;
• куриное филе — 1 шт.;
• оливковое масло — 2 ч.л.

Нарежьте овощи на небольшие дольки. Куриное филе обжарьте на сковороде. Возьмите салатник, выложите все ингредиенты, перемешайте, посолите, заправьте оливковым маслом. Время приготовления — 30 минут.

Тушеная капуста

Для приготовления тушеной капусты необходимо взять следующее:

• белокочанная капуста — ½ шт.;
• лук репчатый — 1 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• картофель — 5 шт.;
• соль — по вкусу.

Нашинкуйте лук и капусту. Морковь натрите на средней терке, картофель порежьте кубиками. Овощи поставьте тушиться на медленный огонь. Посолите. Длительность приготовления — 30 минут.

Азу по-татарски

Азу по-татарски — вкусное мясное блюдо, которое достаточно легко приготовить. Вам понадобятся:

• нежирная говядина — 300 г;
• картофель — 6 шт.;
• лук репчатый — 1 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• помидоры — 2 шт.;
• соленый огурец — 1 шт.;
• мясной бульон — 300 мл;
• соль — по вкусу.

Отварите говядину. На небольшие дольки нарежьте картофель. Отправьте тушиться на мясном бульоне. Нашинкуйте лук, морковку потрите на средней терке, помидор и соленый огурец порежьте тонкой соломкой. Обжарьте овощи на сковороде. После закипания картошки добавьте к ней овощную обжарку, посолите по вкусу. Доведите азу до готовности. Время приготовления — 40-45 минут.

Рисовая каша

Сварить молочную рисовую кашу очень просто. Вам необходимо взять:

• пропаренный рис — 200 г;
• молоко — 200 мл;
• соль — по вкусу.

Возьмите небольшую кастрюльку, засыпьте рис и залейте молоком. Поставьте вариться на медленный огонь. Посолите. Не забывайте постоянно помешивать. Время приготовления — 20 минут.

Ежики

Ежики можно приготовить при помощи таких ингредиентов:

• пропаренный рис — 400 г;
• говяжий фарш — 300 г;
• лук репчатый — 1 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• сливки — 100 мл;
• соль — по вкусу

Рис отварите на медленном огне, промойте в дуршлаге и отложите на время. Нашинкуйте лук, морковь натрите ни мелкой терке, обжарьте на сковороде вместе с говяжьим фаршем. Посолите на свое усмотрение. Затем перемешайте рис с мясной обжаркой и начните лепить небольшие шарики, выкладывая их на отдельную тарелку. Смажьте глубокую вок-сковороду подсолнечным маслом и начните укладывать в нее «ежики». Залейте их сливками и доведите до кипения. Длительность приготовления — 30-45 минут.

Гороховое пюре с индейкой

Приготовить вкусное и сытное гороховое пюре с индейкой достаточно просто. Для этого возьмите следующие продукты:

• горох — 300 г;
• лук репчатый — 1 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• филе индейки — 1 шт.;
• соль — по вкусу.

Промойте горох, залейте водой и поставьте вариться на медленный огонь. Не забывайте помешивать и посолить. Филе индейки нарежьте на аккуратные ломтики. Лук и морковь потрите на мелкой терке. Обжарьте мясо и овощи на сковороде, также посолите. После того, как горох разварится, выложите в него мясную зажарку и перемешайте. Длительность приготовления — 40 минут.

Макароны в томате с грибами

Для приготовления макарон в томате с грибами вам потребуется следующее:

• макароны перья или рожки — 250 г;
• ветчина — 100 г;
• помидоры — 2 шт.;
• шампиньоны — 200 г;
• соль — по вкусу.

Отварите макароны, промойте в дуршлаге. Помидоры разомните до пюреобразного состояния. Грибы и ветчину нашинкуйте в виде соломки, обжарьте на вок-сковороде. Посолите. Добавьте томатное пюре. Затем перемешайте зажарку с макаронами. Время приготовления — 30 минут.

Запеканка из тыквы с лапшой

Для того, чтобы испечь отменную тыквенную запеканку с лапшой, необходимо взять следующие продукты:

• спагетти — 200 г;
• свежая тыква — 1 кг;
• куриное яйцо — 4 шт.;
• сахар — ¼ стакана;
• корица — 1 ч.л.

Отварите спагетти, промойте в дуршлаге. Тыкву натрите на средней терке, поджарьте в сковороде на подсолнечном масле. Смешайте тыквенную обжарку с лапшой, добавьте 4 куриных яйца, сахар и корицу. Тщательно перемешайте. Положите в форму для выпечки, поставьте в духовку на 20 минут.

Баклажаны в сметане

Для приготовления баклажанов в сметане нужны ингредиенты:

• баклажан — 2 шт.;
• мука — 1 ст.л.;
• сметана — 1 стакан;
• растительное масло — 1 ст.л.;
• зелень — 1 пучок;
• соль — по вкусу.

Почистите, обмойте и нарежьте ломтиками баклажаны. Положите в кипящую воду на 5 минут, затем промойте в дуршлаге. Обваляйте каждый кусочек в муке и обжарьте с двух сторон на сковороде. Переложите готовые баклажаны в кастрюльку, залейте сметаной, посолите, добавьте нашинкованную зелень и тушите на медленном огне 30-40 минут.

Сырные крокеты

Сырные крокеты — очень вкусное и оригинальное блюдо, которое придется по душе каждому члену семьи. Ингредиенты:

• плавленый сыр — 200 г;
• куриное яйцо — 2 шт.;
• панировочные сухари — 3 ст.л.;
• сметана — 1 стакан;
• соль -по вкусу.

Отделите белок от желтка. Взбейте белки. Сыр нарежьте тоненькой соломкой, положите к взбитому белку. Тщательно перемешайте. Из полученной массы скатайте небольшие шарики, поставьте в холодильник для того, чтобы они немного застыли и приняли форму. Желток взбейте вилкой, залейте к нему чайную ложку воды. Сырные шарики обваляйте в панировочных сухарях, а затем в яичном желтке. Выложите поочередно на разогретую сковороду, обжаривая с каждой стороны по 1 минуте. Подавать вместе со сметаной. Длительность приготовления — 40 минут.

Запеканка из фасоли и картофеля

Приготовить запеканку из фасоли и картофеля очень просто. Для этого возьмите:

• фасоль — 2 стакана;
• картофель — 500 г;
• лук репчатый — 2 шт.;
• соль — по вкусу.

Помойте и почистите картофель. Сварите вместе с фасолью. Затем полученную смесь взбейте при помощи блендера или пропустите через мясорубку. Посолите и тщательно перемешайте. Нашинкуйте лук, поджарьте до золотистой корочки. Смажьте форму для выпекания сливочным маслом, выложите лук, а сверху картофель с фасолью. Как следует разровняйте. Поставьте в духовку на 20-30 минут.

Цветная капуста с сухарями

Цветная капуста с сухарями — очень быстрое в приготовлении блюдо. Вам потребуются следующие ингредиенты:

• цветная капуста — 400 г;
• панировочные сухари — 200 г;
• куриное яйцо — 1 шт.;
• соль — по вкусу.

Сварите цветную капусту, посолите. Вбейте в неглубокую миску куриное яйцо. Насыпьте панировочные сухари и обваляйте в них цветную капусту. На разогретой сковороде обжарьте каждое соцветие с двух сторон. Подавать на стол можно со сметаной или с любым другим соусом. Время приготовления — 30 минут.

В нашей статье вы познакомились с вкусными и полезными рецептами ужина для всей семьи. Надеемся, что все вышеперечисленные блюда вам понравятся и порадуют ваших друзей и родных. Приятного аппетита!

5 рецептов полезного ужина — ВАШ СПОРТ

Что и как приготовить для последнего приёма пищи.

В вечернее время лучше исключить углеводы или хотя бы максимально их урезать. На ужин рекомендуется готовить белковую пищу с небольшим количеством жира, которая даст чувство насыщения до утра. «Ваш спорт» подобрал интересные и быстрые рецепты ужинов.

1. Омлет с сыром

Блюда из яиц отлично подходят для ужина (Фото: pixabay.com)

Невероятно нежный и сытный омлет удивит пышностью и лёгкостью. Начинка может быть любой: сыр, шампиньоны, ветчина, томаты — всё, что захотите.

Что понадобится:

• яйца — 3 штуки;
• молоко — 40 мл;
• сыр или другая начинка — 50 г;
• соль;
• зелень (сухая или свежая).

Сначала разделите белки и желтки. Белки взбейте миксером или блендером до состояния густой белой пены. Желтки посолите, добавьте зелень, молоко, перемешайте вилкой. Получившуюся смесь вылейте на смазанную сковороду и потомите под крышкой пару минут. Сверху на поджаренные желтки выложите белочную пену, разровняйте и подержите под крышкой ещё пару минут.

Готовый омлет разрежьте пополам, положите на одну половину начинку, например, ломтики сыра, и накройте второй половиной.

КБЖУ на 100 г: 372 ккал, белки — 32 г, желтки — 17 г, углеводы — 5 г.

2. Котлеты из тунца

Получаются симпатичные румяные котлеты (Фото: postila.ru)

Готовятся очень быстро из консервированного филе тунца. Котлеты сочетают в себе белки, жиры и углеводы, поэтому варить гарнир необязательно. Достаточно подать с нарезанными свежими овощами.

Что понадобится:

• яйца — 3 штуки;
• тунец — 3 банки;
• морковь;
• репчатый лук;
• соль, приправы по вкусу.

Слейте жидкость из банок и измельчите филе вилкой. Добавьте яйца, мелко натёртую морковь, мелко нарезанный лук, соль и специи. Перемешайте до однородности. Сформируйте из получившейся массы котлеты и обжарьте с двух сторон под крышкой.

КБЖУ на 100 г: 104 ккал, белки — 18 г, жиры — 3 г, углеводы — 3 г.

3. Салат из индейки и свёклы

Свёкла богата витамином С и калием (Фото: pixabay.com)

Отличный сбалансированный салат, который подойдёт на ужин после тренировки. Вместо индейки можно использовать курицу.

Что понадобится:

• варёное филе индейки — 300 г;
• свёкла;
• грецкий орех — 100 г;
• сметана — 2 столовые ложки;
• чеснок по вкусу;
• соль, специи.

Нарежьте филе небольшими кубиками. Измельчите орехи, натрите на тёрке свёклу и чеснок. Смешайте все ингредиенты. Посолите, приправьте и заправьте сметаной.

КБЖУ на 100 г: 183 ккал, белки — 17 г, жиры — 10 г, углеводы — 4 г.

4. Куриные котлеты в духовке

Полезнее готовить котлеты в духовке или на пару (Фото: pixabay.com)

Вместо куриного можно взять рыбное филе. Также подойдёт индейка. Подавайте котлеты к овощному салату.

Что понадобится:

• куриное филе — 500 г;
• яйцо;
• кефир — 50 мл;
• цельнозерновая мука — 3 столовых ложки;
• свежая зелень;
• соль, специи.

Мелко нарежьте филе или измельчите блендером. Нашинкуйте зелень и вместе с кефиром, яйцом, мукой добавьте к мясу. Посолите, приправьте и перемешайте. Выложите ложкой на противень небольшие котлеты. Запекайте полчаса при 180 градусах.

КБЖУ на 100 г: 114 ккал, белки — 18 г, жиры — 1,4 г, углеводы — 6,5 г.

5. Пицца на кабачковой основе

Из-за отсутствия муки кабачковая пицца содержит меньше калорий (Фото: cookpad.com)

Такой пиццей можно не бояться испортить фигуру. Начинку кладите по вкусу. К примеру, добавьте мясо — кусочки варёного филе или ветчину. Не забывайте, что дополнительные ингредиенты добавляют питательности.

Что понадобится:

• кабачок — 300 г;
• яйцо — 2 штуки;
• овсяная мука — 3 столовых ложки;
• сыр — 30 г;
• шампиньоны — 100 г;
• томат;
• зелень;
• соль, перец.

Овсяная мука получится из хлопьев: измельчите их в кофемолке или блендере. Для основы натрите кабачок на крупной тёрке. Добавьте яйца, муку, посолите, поперчите и перемешайте. Получившееся тесто распределите в форме равномерным слоем и поставьте в духовку на полчаса при 180 градусах. На основу выложите слоями шампиньоны, томаты, зелень. Сверху посыпьте тёртым сыром. Отправьте в духовку ещё на 10 минут.

КБЖУ на 100 г: 79 ккал, белки — 5 г, жиры — 4 г, углеводы — 6 г.

Что готовите на ужин? Поделитесь в комментариях любимыми рецептами.

Легкий ужин за 20 минут: советы и рецепты шеф-повара

Формула полезного ужина — сочетание белка и клетчатки (овощей), утверждают диетологи. Что из них приготовить? Вот несколько идей оригинальных (и быстрых!) блюд, которые подойдут для ужина:

• куриная грудка с брокколи;
• огурец с соевым соусом, чесноком и кинзой;
• кальмар, обжаренный с чили;
• треска с кабачками гриль и йогуртом.

Но проще и быстрее всего из «одобренных» диетологами ингредиентов приготовить салат. Хотите разнообразить меню ужинов? Воспользуйтесь этими советами.

Экспериментируйте с белковой составляющей

Диетологи не рекомендуют ужинать  «тяжелым» белком — свининой, говядиной, бараниной. Он усваивается слишком долго и содержит немало скрытого жира. Поэтому для легкого ужина подойдут салаты с куриной грудкой, рыбой, морепродуктами. Чередуйте их, чтобы разнообразить меню ужинов: сегодня приготовьте салат с тунцом, завтра — с креветками и т.д.

Чередуйте и способы приготовления, ту же курицу можно запечь или вкусно отварить. «Я обожаю куриную грудку, — рассказывает Виталий Истомин, шеф-повар ресторана «Сахалин-Москва» и бистро «Техникум», частый гость клуба X-Fit Столешников. — Готовлю ее элементарно: кипячу воду, солю, добавляю перец, лавровый лист, закладываю грудку и снимаю с огня. Воды должно быть много, чтобы грудка не охладила жидкость слишком сильно: 1 часть мяса и 10 частей кипятка. Положил грудку и снял огня, на 10-15мин. За это время грудка деликатно приготовится и получится очень нежной».

Добавляйте разные специи

Оптимально использовать свежемолотые травы и специи — они ароматнее тех, что в порошке. Заведите на кухне несколько мини-мельниц с любимыми специями или ступку и измельчайте приправы непосредственно перед подачей.

«Оживить» вкус привычного блюда способны также чеснок и лук. Но они требуют особого подхода. «Слишком сильный аромат чеснока и лука может испортить блюдо. Чтобы этого не произошло, рекомендую их подготовить перед использованием, — рассказывает Виталий Истомин. — Нарежьте чеснок, положите в стакан молока на сутки, затем добавьте в салат или к куриной грудке. Аромата чеснока не останется, но будет пряный и глубокий вкус».

Пробуйте разные заправки

Смена привычного соуса для салата способна полностью преобразить его вкус. «Я всегда за кисло-сладкие варианты: например, смесь уксуса, меда и масла. Еще один мой любимый дрессинг: лимонный и апельсиновый сок, соевый соус, оливковое масло. Если хочется более «азиатского» вкуса: взбейте в блендере тофу, рисовый уксус, мед, мисо пасту и соевый соус».

Еще несколько интересных вариантов заправок мы собрали здесь.

Мы попросили Виталия Истомина поделиться с нами рецептом его любимого салата.

Салат со шпинатом, брокколи и куриной грудкой

Ингредиенты: 1 горсть листьев шпината, 4-5 соцветий брокколи, 70 г салата чука, 150 г куриной грудки, 70 г маринованных болгарских перцев, 1/2 авокадо, 2 ст.л. соуса чимичури, половинка перца чили, 2-3 кубика тофу, лист водорослей нори, соль по вкусу.

Для маринованных перцев: 2 болгарских перца, 1 ч.л. растительного масла, оливковое масло и соль по вкусу, 1 зубчик чеснока.

Для соуса чимичури: 4 веточки кинзы, 4 веточки петрушки, 2 ч.л. кунжутного масла, 2 ст.л. оливкового масла, 1 ч.л. сока лайма, соль по вкусу.

Инструкция. Приготовьте маринованные перцы: намажьте растительным маслом болгарские перцы, запеките в духовке 20-25 минут. Остудите, почистите от кожи и семян. Выложите в миску, замаринуйте с солью, оливковым маслом и чесноком в течение получаса.

Приготовьте соус чимичури: зелень мелко порубите, смешайте с маслом, соком лайма и солью.

Брокколи промойте, отварите соцветия в соленой воде в течение 30-40 секунд. Отварите куриную грудку: положите мясо в подсоленную кипящую воду и снимите кастрюлю с плиты. Курицу оставьте в воде на 10 минут довариться, нарежьте кубиками.

Авокадо почистите и порежьте слайсами. Водоросли нории порежьте тонкой соломкой.

Все ингредиенты выложите в тарелку, полейте соусом чимичури. Украсьте слайсами чили и соломкой из водорослей нори.

Быстрый и полезный ужин для всей семьи от Шефмаркет

Если вы следите за своим весом и придерживаетесь принципов здорового питания, то вам наверняка будет интересно узнать, что приготовить на ужин быстро. Диетологи не рекомендуют полностью отказываться от вечерней трапезы, так как это вредит здоровью. Но меню нужно сделать максимально полезным и правильным! Готовить блюдо следует из продуктов, богатых витаминами и клетчаткой. Порция должна быть не больше чем кулак. При этом не стоит себя ограничивать в количестве свежих овощей!

Блюдо лучше готовить на пару. От жирной и жареной пищи следует отказаться. Идеальным решением станет паровая или отварная рыба, отварная куриная грудка, салат из свежих овощей. Рекомендуются использовать рецепты на ужин простые и вкусные. Именно они представлены ниже!

Креветки, припущенные с томатами

Если вы решаете, что можно приготовить на ужин с пользой для организма, то остановите свой выбор на креветках. Они идеально подойдут не только для повседневного, но и для романтического и праздничного ужина. Морепродукты быстро усваиваются, насыщают витаминами и минералами, не перегружают желудок. Креветки идеально сочетаются с чесноком и помидорами. Если их приготовить вместе, то получится идеальный легкий ужин, который прекрасно утолит голод, и не отразятся лишними сантиметрами на фигуре.

Для приготовления блюда подойдут свежемороженые креветки. Именно они обладают приятным ароматом и нежным вкусом морепродуктов. Готовить их нужно не больше 2-3 минут. Иначе они приобретут «резиновую» консистенцию. Креветки лучше использовать крупные. Идеально подойдут королевские, аргентинские или тигровые креветки.

Ингредиенты:

• Крупные свежемороженые креветки – 300 грамм;
• Чеснок – 3 зубчика;
• Помидоры – 3 штуки;
• Лимон – ½ штуки;
• Черный перец, соль – по вкусу;
• Оливковое масло – 2 столовые ложки.

Креветки, припущенные с томатами

Способ приготовления:

1. Креветки размораживаем, очищаем от головы, хвоста и панциря. Удаляем кишечную вену и хорошо промываем каждую креветку. Добавляем к миске с морепродуктами лимонный сок, черный перец и соль. Креветки будут мариноваться, пока готовится заправка из помидор;
2. Помидоры очищаем от кожицы с помощью специального ножа. Один помидор пропускаем через блендер вместе с чесноком и оливковым маслом. Два остальных режем небольшими кубиками;
3. Томатное пюре тушим под закрытой крышкой около 7 минут. Затем добавляем к нему резаные помидоры и тушим еще 5 минут;
4. Добавляем креветки и готовим еще 2-3 минуты;
5. Выключаем огонь и подаем блюдо к столу в горячем виде. Можно дополнить морепродукты свежим укропом или петрушкой.

Тушеный тофу с овощами

Полезные рецепты на ужин могут быть очень сытными, если использовать продукт, богатый белком. Именно таким является соевый сыр тофу. Продукт имеет нежную консистенцию и пористую структуру, но в нем нет выраженного вкуса и аромата. Поэтому тофу станет идеальным дополнением к любым овощам. Он богат витаминами и не содержит вредных жиров.

Дополнить тофу можно любыми овощами, мясом и даже грибами. Продукт содержит высокую концентрацию белка. Поэтому дополнять его мясом совершенно не обязательно. Соевый сыр идеален для тех, кто придерживается ЗОЖ и тщательно следит за своим питанием.

Ингредиенты:

• Тофу – 200 грамм;
• Королевские шампиньоны – 100 грамм;
• Цуккини – 1 штука;
• Морковь – 1 штука;
• Баклажаны – ½ штуки;
• Брокколи – 6 небольших соцветий;
• Болгарский перец – ½ штуки;
• Оливковое масло – 1 столовая ложка;
• Соль и специи – по вкусу.

Тушеный тофу с овощами

Способ приготовления:

1. Шампиньоны промываем и нарезаем. Обжариваем их в растительном масле на сковородке под закрытой крышкой до размягчения;
2. Добавляем к грибам нарезанные овощи и тушим еще около 15-20 минут;
3. Тофу нарезаем кубиками и добавляем в сковородку. Тушим еще 5-7 минут;
4. Огонь выключаем, даем блюду настояться 10-15 минут. После чего подаем к столу.

Салат из лосося с рукколой и авокадо

Невероятно вкусный ужин получается из красной рыбы, которая богата полиненасыщенными жирными кислотами. Если рыбку дополнить рукколой и авокадо, то блюдо станет настоящим кладезем полезных витаминов и минералов.

Для приготовления ужина потребуется всего 15 минут. Рыба берется красная слабосоленая. Если вы ограничиваете количество соли в рационе, то рыбку можно взять свежую и приготовить ее на пару или запечь в духовке.

Ингредиенты:

• Слабосоленый лосось – 100 грамм;
• Руккола – 70 грамм;
• Авокадо – 1 штука;
• Черри – 6 штук;
• Огурец – ½ штуки;
• Лимон – ½ штуки;
• Оливковое масло – 1 столовая ложка;
• Соль и черный перец – по вкусу.

Салат из лосося с рукколой и авокадо

Способ приготовления:

1. Лосось нарезаем тонкими ломтиками;
2. Рукколу промываем и выкладываем в салатник;
3. Авокадо очищаем от кожицы, удаляем кость и нарезаем полукольцами. Выкладываем авокадо вместе с лососем к рукколе;
4. Дополняем салат нарезанным кубиками огурцом и помидорами черри;
5. Сбрызгиваем салат заправкой, для приготовления которой смешиваем с половинкой лимона и оливковым маслом, солью и перцем.

Важно ужинать за 3-4 часа до сна. При этом следует отказаться от «возбуждающих» продуктов. К ним относятся картофель, белый рис, макароны. Успокаивающим эффектом обладают молочные продукты. Поэтому их следует обязательно включать в свой рацион перед сном.

Вам также может понравиться:

Самые вкусные рецепты шашлыка из курицы

Рецепты холодных закусок

Как приготовить стейк: пошаговые рецепты

Канелонес с фаршем под соусом бешамель

Нравятся наши статьи? Подписывайтесь и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂

   

Новогодний ужин в кругу семьи

Праздничные рецепты от 8 шеф-поваров

простых, полезных для сердца рецептов ужинов — Joy Bauer

Ознакомьтесь с этими легкими, полезными для сердца рецептами ужинов!

Мы все хотим, чтобы на ужин каждый вечер на ужин были добавлены полезные для сердца блюда, приготовленные из нежирных белков, полезных жиров, цельнозерновых и богатых антиоксидантами овощей. Но для этого вам нужно несколько ключевых факторов: время, правильные ингредиенты и простые рецепты, которые удовлетворят аппетит всей семьи.

Вот почему я создал на этой неделе рецепты ужинов — все они полезны для сердца и вкусны.Вы даже найдете несколько неожиданных поворотов.

Понедельник : Оживите свой обычный рецепт жареной курицы с добавлением нескольких свежих абрикосов — эти два продукта идеально подходят. Попробуйте мою курицу с абрикосом, которая содержит 26 граммов нежирного белка. Вы можете подавать его со свежим зеленым салатом или гарниром из моей кунжутной зеленой фасоли.

Вторник : Все, что вам нужно, это 30 минут, чтобы взбить мои креветки с лимоном и чесноком. Он содержит всего 5 граммов углеводов, а это значит, что у вас будет достаточно места для маневра, чтобы насладиться запеченным сладким картофелем на стороне.Легко и совершенно вкусно!

Среда : с 33 граммами нежирного протеина на порцию, это восхитительное блюдо из фрикаделек и спагетти с кабачками так же сытно, как и любая миска с обычной лапшой. Кроме того, переключатель спагетти дает вам 3 грамма клетчатки и помогает сократить потребление углеводов и калорий.

Четверг : По мере того как неделя приближается, можно заказать блюда из одной посуды, особенно те, в которые добавлены пикантные ингредиенты, такие как хлопья острого красного перца и бальзамический уксус. My Balsamic Chicken можно подавать отдельно или с гарниром из тушеных овощей, таких как брокколи или зимняя тыква, а остатками (если они есть!) Можно наслаждаться в выходные.

Пятница : Мой азиатский лосось на гриле — это аромат соевого соуса, дижонской горчицы, томатной пасты, апельсинового и лимонного соков. Подавать с гарниром из вареного сахарного горошка или моей лимонной брюссельской капустой.

Ознакомьтесь с этими полезными для сердца идеями закусок и лакомствами с добавлением яблок.

рецептов здорового ужина — Carlsbad Cravings

С Новым годом! Самая популярная цель января — более здоровое питание, поэтому я здесь, чтобы помочь с более чем 75 идеями здорового ужина! Здоровое питание — это зачастую не недостаток мотивации, а недостаток идей и, как следствие, недостаток планирования.Эти ВКУСНЫЕ и полезные идеи для ужина не только помогут вам сохранить новогоднюю решимость, но и порадуют вас обедом!

Теперь небольшое примечание, прежде чем мы начнем: мои рецепты предназначены для семейного отдыха и не соответствуют никакому конкретному диетическому плану. В этот обзор я включил рецепты, которые не требуют особой или какой-либо адаптации, чтобы сделать их «более здоровыми», но вы ВСЕГДА можете адаптировать мои другие рецепты, не включенные здесь. Некоторые просто здоровые свопы будут использовать фарш из индейки вместо говяжьего фарша или итальянских колбас (плюс 1 столовая ложка говяжьего бульона), использовать бекон из индейки вместо бекона, использовать греческий йогурт вместо сметаны или майонеза, использовать сгущенное молоко вместо жирных сливок или спагетти, тыква или зудл вместо пасты.

Без лишних слов, я предлагаю вам идеи здорового ужина, которые вы полюбите!

Куриные маринады

Подавайте эти здоровые, ароматные блюда из курицы с овощами или в салатах, обертках, бутербродах, рисовых тарелках и т. Д.

Все остальное!

Салат с курицей и тако с кориандром и лаймом

Crockpot Salsa Verde Куриный суп с тортильей

Тако с черненой рыбой

Куриный салат с буйволом

Цыпленок и брокколи

Яичный суп в форме капли

Мультиварка с курицей по-мексикански

Куриные гироскопы

Капустный суп

Тако с курицей и чили лаймом

Китайский куриный салат

Каджунская курица с медом и горчицей

Куриный фахитас

Тако с индейкой

Сувлаки с курицей по-гречески

Crockpot Pork Carnitas

Тайский цыпленок с базиликом

Chipotle BBQ Куриный салат

Лучшая жареная курица

Каджунский лосось с сальсой из манго

Донер Кебаб

Куриный жареный картофель

Суп из цветной капусты

Цыпленок Fiesta с лаймом

Чили дижонская свиная вырезка с картофелем и зеленой фасолью

Азиатский барбекю с лососем

Авокадо с начинкой из тако с индейкой

Цыпленок и спаржа с лимоном и перцем

Суп Том Ям

Чаши с курицей и черной фасолью по-каджунски

Курица Кунг Пао

Противень для креветок Fajitas

Салат с курицей и курицей Капрезе

Мисо Суп с курицей и лапшой

Лист итальянской куриной колбасы и перца на сковороде

Куриный суп с тортильей

Цыпленок тандури

Тако с креветками и сальсой из манго

Курица Адобо

Чаши с курицей и буррито

Турция Чили

Запеченный греческий лосось с укропным соусом

Карибский салат с креветками и авокадо

Аль Пастор

Суп Минестроне

Якитори (запеченное или приготовленное на гриле)

Тако с курицей Буффало

Салат из манго с курицей и лимоном чили

Картофельный суп из лука-порея

Курица в дижонской глазури с медом

Мультиварка с курицей фахита

Креветки вяленые

Греческий куриный салат с заправкой цацики

Тако с курицей терияки и ананасовой грушевой сальсой

Суп из индейки или курицы с диким рисом

Греческая пицца с гироскопом

Куриный салат Терияки

Карри с чечевицей

Тако из свинины с кукурузной сальсой

Шаурма с курицей

Тосканская куриная сковорода

Лосось чипотле с сальсой из манго

Му Гу Гай Пан

Куриный салат с лимоном и базиликом на гриле

15-минутные тертые куриные тако

Острый цыпленок по-корейски

Махи Махи Рыбные Тако

Вьетнамская лапша

Лодочки с кориандром, лаймом, креветками и цукини

Хотите попробовать эти рецепты здорового ужина?

Закрепите их на Доске рецептов, чтобы СОХРАНИТЬ на потом!

Найдите меня в Pinterest, чтобы узнать больше отличных рецептов! Всегда прикалываюсь :)!

© Carlsbad Cravings от CarlsbadCravings.com

НИКОГДА НЕ ПРОПУСТИТЕ СОЗДАНИЕ КАРЛСБАДСКИХ ТЯПЕНИЙ:

FACEBOOK / INSTAGRAM / PINTEREST / TWITTER

БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ЗДЕСЬ

12 полезных рецептов на 20-минутный (или меньше!) Обед

Попробуйте любой из этих 12 вкусных и полезных рецептов 20-минутного (или меньше!) Ужина, который идеально подходит для насыщенных вечеров! Эти простые идеи не содержат (или могут быть легко) без глютена, без молочных продуктов, и многие из них также основаны на растениях!

, фото Pinch of Yum

Да это возможно ! Сентябрь уже через три дня (я серьезно стараюсь не грустить по этому поводу) и, вероятно, он считается одним из самых «загруженных» месяцев в году для большинства людей.Лето подходит к концу, все возвращаются к рутине или направляются по обратно в школу и пытаются наверстать упущенное после столь необходимого перерыва между июлем и августом.

Мало того, что сентябрь — загруженный месяц, когда очень ценится быстрое питание, это еще и начало осени, и все мы, естественно, склоняемся к более сердечным, часто более теплым и уютным блюдам. Введите эти 12 вкусных и полезных рецептов 20-минутного ужина из журнала Nutrition в архивы Kitch и остальную часть блогосферы!

Эти вкусные обеды полезны для здоровья, сделаны из цельных пищевых ингредиентов, содержат овощи, белок и полезные жиры, и их можно очень быстро взбить.Я часто нахожу, что ужин — это еда, на которую у меня не хватает тонны энергии, поскольку я обычно устаю после дня, проведенного в погоне за моим малышом и работой по дому, или созданием контента / исследованиями / выполнением дел для блог … или и то, и другое! Мне часто нравятся рецепты из этого списка или другие блюда, которые могут быть на столе через 20 минут или меньше.

Если у вас впереди напряженный сентябрь, просмотрите этот восхитительный список идей для здорового ужина, чтобы получить вдохновение, и скажите, какой из них вы попробуете в первую очередь!

Рецепты здорового 20-минутного ужина:

Vegan Pad Thai от выбора чиа

Это восхитительное и полезное блюдо из лапши приготовлено из тофу, натурального подслащенного легкого тайского соуса и рисовой лапши.Идеально сытная еда, приготовленная в кратчайшие сроки!

Тако с курицей, легко измельченные от NITK

Эти вкусные тако не только по вторникам. Вы можете приготовить их в любой вечер недели и очень быстро. Эти тако готовятся из уже приготовленной курицы-гриль и восхитительного соуса Тинга всего за 15 минут!

Быстрый и легкий куриный суп с лапшой от The Modern Proper

После долгого дня, если вы жаждете теплого и успокаивающего куриного супа, это отличный вариант (при необходимости используйте лапшу без глютена!).Этот суп варится не часами, а всего 25 минут или около того, и он готов к подаче!

Вкусные бургеры с лососем и щепоткой ням

Эти вкусные бургеры с лососем приготовлены всего из 5 ингредиентов и очень быстро обжарены. Используйте панировочные сухари без глютена или вариант без глютена, а для того, чтобы не употреблять молочные продукты, просто замените йогурт в мясе на простой немолочный йогурт!

Блендер Thai Pumpkin Soup от NITK

Этот восхитительный и теплый суп, вдохновленный осенью, легко готовится с использованием высокоскоростного блендера и консервированной тыквы.Это сытный, сытный рецепт идеального здорового 20-минутного ужина.

Салат из рукколы с лимоном и нутом из ревеня

Если вы хотите чего-то более легкого, этот восхитительный салат невероятно быстро и легко взбивается, он полон полезных белков, жиров, витаминов и минералов.

Миски с пикантной апельсиновой говядиной и брокколи от NITK

Уникальный и полезный вариант говядины и брокколи: это восхитительное жаркое из говядины, апельсина и лапши соба для быстрого, легкого и сытного ужина.

Фахитас с черными креветками в сковороде от The Recipe Critic

Этот рецепт полезного 20-минутного ужина представляет собой легкое и вкусное блюдо с черными креветками, перцем и луком. Подавайте все это с лепешками, авокадо и кинзой, чтобы получить идеальный быстрый ужин в будние дни.

Тайский куриный суп от NITK

Приготовленный из мультиварки или кастрюли быстрого приготовления (или любой другой скороварки) этот восхитительный куриный суп с овощами и рисовой лапшой готовится менее чем за 20 минут.

Лосось, запеченный в лимоне с чесночным и укропным соусом от Minimalist Baker

Подавайте этого быстрого и вкусного запеченного лосося с легким чесночным соусом из укропа вместе с рисом или киноа и салатом или тушеными овощами для быстрого и сытного ужина.

Веганские мегабуррито из щепотки юм

Эти достойные слюни веганские буррито из такой талантливой компании Pinch Of Yum собираются всего за 15 минут.Для безглютеновой лепешки просто замените мучную лепешку на тортилью без глютена. Эти определенно будут в моей ротации ужина в сентябре!

Чаша с лососем-пашот с имбирем и соей, от NITK

И последнее, но не менее важное: эта восхитительная миска с лососем — это быстрое, легкое и очень вкусное блюдо, приготовленное из простого лосося-пашот и сырых или приготовленных на пару овощей на подушке из риса или киноа.

Надеюсь, вам понравился этот небольшой список полезных и вкусных рецептов 20-минутного ужина, который вдохновит вас на сентябрь и далее! В жизни определенно может быть много дел, хотя многие из нас знают, что нельзя превозносить все «Я так занят» , но все же есть времена в году, которые, кажется, приносят больше пользы.С этим списком мы можем немного меньше беспокоиться о том, что приготовить для наших обеденных тарелок, и сосредоточить больше времени и внимания на наших тарелках для жизни. Думаю, все мы это можем оценить!

Не забудьте закрепить фото под , чтобы сохранить этот список на потом и, конечно же, поделитесь любовью!

Приколите меня!

Удачного дня!

Кристал // НИТК

здоровых рецептов | Yummly

Независимо от того, новичок ли вы в здоровом питании или вам нужно добавить что-нибудь более здоровое в свой репертуар рецептов, превратить ваши блюда в здоровую кухню, на удивление, не так сложно с правильными инструментами.А с Yummly вы можете открыть для себя тысячи рецептов здорового образа жизни.

Рецепты здорового завтрака и закусок

Если вы ищете здоровое начало дня, подумайте о чаше для завтрака. Овес и киноа — отличное блюдо с низким содержанием углеводов и высоким содержанием белка без большого количества жира для холодного утра…

г. Если вам нужно что-то на весну или лето, попробуйте чаши для смузи, которые помогут вам привести себя в форму к следующему отпуску. Если вы хотите приготовить здоровый завтрак для всей семьи, вы можете приготовить завтрак из греческого йогурта, мюсли и фруктов.

Рецепты здорового обеда и ужина

Легкое питание не обязательно означает салаты на обед и ужин. Чтобы приготовить здоровые рецепты для похудения, вы можете отсортировать рецепты, в которых полезные заменители нездоровых или богатых ингредиентов. Оливковое масло можно использовать вместо сливочного масла и сметаны, смешанных с лимонным соком, а соль можно использовать вместо майонеза, но есть много полезных для здоровья обедов и ужинов, которые не требуют замены. Для пикантной мексиканской трапезы попробуйте рыбные тако на гриле с кукурузными лепешками (для обеда с низким содержанием углеводов и без глютена) с обезжиренными черными бобами и коричневым рисом в качестве гарнира.Вместо картофельного пюре попробуйте размять жареную цветную капусту как низкокалорийную замену. Если вы хотите, чтобы курица-гриль заменила жареную курицу на стойкое основное блюдо, подумайте о низкокалорийном фаршированном перце. Мультиварки также могут облегчить приготовление здоровой еды для здорового супа или ужина в горшочке.

Рецепты полезных десертов

Рецептов полезных десертов в изобилии, вам нужно знать, где искать, и если вы выбрали Yummly, вы на правильном пути! Запеченные фрукты, такие как запеченные груши с грецкими орехами, могут вылечить любого сладкоежка.Но если вам нравится более плотное кондитерское изделие, киноа можно использовать в рисовых лакомствах — смешайте с арахисовым маслом, и он превратится в протеиновый батончик, замаскированный под десерт!

Вкуснятина упрощает создание здоровых блюд. Если вы хотите сократить калорийность или пересмотреть свой рацион, существуют тысячи рецептов, которые помогут вам приготовить более качественное питание, чтобы сохранить здоровье себе и своей семье.

Рецепты здорового ужина | Марта Стюарт

Рецепты здорового ужина | Марта Стюарт Перейти к содержанию

Навигация по верхней части

Закройте это диалоговое окно

Изучите Марта Стюарт

Самые популярные

20 вкусных способов съесть коричневый рис

Взгляните еще раз на коричневый рис: он питательный, вкусный и, как описано здесь шоу, бесконечно разностороннее.Узнайте, как поднять коричневый рис на новый уровень и наслаждаться им в качестве основного блюда на ужин, для семейного отдыха, в качестве основного веганского блюда или даже на завтрак или десерт.

Линн Андриани

23 Рецепта кресс-салата Мы просто дикие Около

Он может выглядеть изящно и нежно, но кресс-салат имеет уникальный пряный вкус, который может придать пикантный оттенок любому блюду. Попробуйте зелень в салатах, супах, бутербродах и многом другом — вы не ошибетесь, выбрав любой из наших простых и свежих рецептов кресс-салата.

Автор: Фрэнсис Ким

22 Совершенно восхитительных и действительно удовлетворяющих веганских рецепта основных блюд

Эта коллекция сытных веганских основных блюд включает жаркое, карри, тушеное мясо, перец чили, салаты, гамбургеры и даже пиццу. Эти рецепты исключают мясо, яйца, молочные продукты и все другие продукты животного происхождения, но при этом сохраняют все полезные свойства свежих овощей, цельного зерна, тофу, бобов, орехов и специй.

Ребекка Моррис

Жареный тыквенный суп

Вместо сахарных тыкв вы можете использовать другие зимние тыквы в нашем рецепте жареного тыквенного супа.Кабоча, калабаза и Хаббард — лучшие альтернативы. Выбирайте кабачки, которые кажутся тяжелыми для своего размера и не имеют мягких пятен. Суп можно украсить поджаренными пепитами, ложкой сметаны или и тем, и другим.

Вдохновение и идеи

Фаршированная желудевая тыква, смешанная зерновая начинка

Добавьте эти овощные гарниры, основные блюда и салаты в свое меню на День Благодарения

Да, на наших столах на День Благодарения будет индейка, но также будет много растительной блюда на выбор.Попробуйте наши красочные и вкусные блюда, гарниры и салаты с овощами, чтобы добавить их к своему праздничному застолью.

Подробнее

tex mex beans

15 полезных рецептов мультиварки для уютных зимних ночей

Это пиковый сезон для комфортной еды, и эти полезные рецепты мультиварки отличаются ярким вкусом и богатыми питательными веществами ингредиентами.

Подробнее

roasted-spagehetti-squash-med107845.jpg

Simple Roasted Spaghetti Squash

Поскольку спагетти-сквош трудно разрезать в сыром виде, мы обнаружили, что обжаривание целиком — самый простой способ приготовить это спагетти-сквош. рецепт приготовления.Следуйте этому рецепту, а затем используйте нити спагетти-сквоша, чтобы приготовить один из наших других рецептов, например, пряные блины из кабачка, жареный кабачок с пармезаном и травами, спагетти-сквош-гратен или быстрое болоньезе из индейки со спагетти-сквошем.

Все рецепты здорового ужина

Холодная арахисовая лапша

Это веганское блюдо представляет собой отличную комбинацию цельнозерновых и растительного белка, в то время как чеснок, имбирь и соевый соус придают аромат, а добавка из бок-чой и моркови обеспечивает порцию овощи.

Суп из белой фасоли в медленноварке

В этом сытном, насыщенном и ароматном вегетарианском супе есть мускатная тыква, лук-порей и шпинат, а также белая фасоль. Этот рецепт доказывает, что мультиварка подходит как для приготовления овощей, так и для больших кусков мяса.

Пирог со спаржей и грюйером

Это блюдо, особенно когда оно приготовлено из пухлой сезонной спаржи, превращается в изысканную, визуально приятную закуску.

Вегетарианский перец чили

Разнообразие овощей, насыщенная томатная основа и необходимое количество специй делают этот вегетарианский перец чили удовлетворительным вариантом всего за 35 минут.Вегетарианцы будут просить этот перец снова и снова. Вы даже можете обратить любителей мяса на вегетарианский перец чили!

Морковное пюре

Все, что нужно, — это посыпать солью и перцем, чтобы добавить землистый вкус моркови в этом простом гарнире.

Жареные овощи с медом

Мед придает сладость и блеск этому простому гарниру из жареного сладкого картофеля, моркови и пастернака. Половинки грецкого ореха и веточки тимьяна запекаются вместе с овощами для дополнительного осеннего аромата.

Радиккио жареный

При жарке радиккио смягчается его горьковатый вкус; бальзамический уксус добавляет сладости. В этом рецепте вы можете использовать любой из популярных сортов радиккио — круглую веронскую или тонкую Тревизо, поскольку оба они дают восхитительные результаты. Подавайте дольки радиккио вместе с пастой.

Суп из лущеного гороха Emeril в медленноварке

Эта версия супа из лущеного гороха в медленноварке настолько проста, насколько это возможно, и содержит полезные волокна и белок.Подавайте его с хрустящим хлебом, и вы можете приготовить согревающий душу обед.

Пюре из мускатной тыквы

Пюре из мускатной тыквы состоит из пюре из мускатной тыквы, лука, имбиря и чеснока для получения гладкой кремовой текстуры. Взбейте этот рецепт супа на следующий холодный день.

Тушеное мясо из бобов и зелени с каннеллини

Половина бобов протирается, а остальная часть остается целой, что придает этому сытному тушеному блюду из одной кастрюли удивительно крупную текстуру.Поджаренная чиабатта, приправленная шалфеем и чесноком, станет прекрасным дополнением.

Здоровая паста из тыквы

Сладкая, волокнистая мякоть осенних тыкв так и хочется поджарить. Питательные и универсальные тыквы — идеальный якорь для сытного блюда из пасты с анчоусами и поджаренными грецкими орехами. Закройте это диалоговое окно.

Поделиться и многое другое.

. Эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать, а может и не соответствовать правилам доступности.

50 простых идей для ужина — что готовит Габи

Что на ужин? Я уверен, что это вопрос, который мы все либо задавали, либо часто получаем.И я понимаю, что каждый вечер сложно придумывать, что приготовить на ужин, особенно когда у тебя мало времени. Ищете ли вы легкий, быстрый или полезный рецепт ужина для двоих или можете накормить всю свою семью, у меня есть множество приятных рецептов ужина, которые дадут вам некоторые идеи, что приготовить на ужин.

Идеи для быстрого ужина

Если вы ищете что-то быстрое и легкое, чтобы приготовить на ужин, эти рецепты для вас! Кто не любит 20-минутную трапезу!

Шашлык из лосося на гриле

Тако с курицей фарш

Чипотле для буррито, сделай сам

Ореккьетте с колбасой и луком-пореем

Азиатская куриная лепешка

Куриный фахитас

Идеи здорового ужина

С этими полезными рецептами вы не пропустите ни одного из ваших любимых вкусов.Здесь каждый найдет что-то для себя, от лучших салатов до самодельных мисок.

Обертки с курицей и салатом Chipotle

Миски для рукоделия своими руками

Новый салат Go To Kale

Чаша с авокадо, креветками и киноа

Лосось на пару с чесночными травами и лимоном

Чаша для стейка и салата с йогуртом Green Goddess

Рыба-гриль Цветная капуста Рис

Курица Фахита Кобб

Салат с песто с фермерского рынка с жареной курицей

Рецепты вегетарианских ужинов

От классических блюд, таких как вегетарианская лазанья и вегетарианский перец чили, до вегетарианских рецептов ужина, которые можно приготовить на следующем ужине, вы не ошибетесь ни с одной из этих идей, плюс они станут хитом для всех за обеденным столом, независимо от того, есть мясо или нет.

Давайте сначала ответим на часто задаваемый вопрос!

Является ли сыр пармезан или моцарелла вегетарианским?

Поскольку большинство твердых сыров производится с использованием фермента животного происхождения, сычужного фермента, технически ответ отрицательный. Однако в продуктовых магазинах становится все больше и больше вариантов вегетарианского сыра, которые обрабатываются ферментами растительного происхождения. Так что, если рецепт требует пармезана, моцареллы или любого другого сыра, обязательно проверьте ингредиенты, чтобы убедиться, что вы используете сыр без сычужного фермента.Вы можете прочитать больше об этом здесь.

Паста из жареных грибов и зелени

Оладьи из цуккини с йогуртовым соусом для макания

Вегетарианский перец с черной фасолью и сладким картофелем

Вегетарианская лазанья

Миски с грибами и капустой для личинок

Цветная капуста, рис, овощ, буррито, чаша

Вегетарианские тако с кабачком и грибами

Идеи на ужин с курицей

Если вы ищете, что приготовить на ужин с курицей, эти идеи как раз для вас!

Тавук с курицей и киноа в чашках

Роллы с курицей и лазаньей

Апельсиновая курица лучше, чем на вынос

Куриные фахиты с гуакамоле

Миски с курицей

Шашлык из курицы по-мароккански

Идеи для ужина из говяжьего фарша

Эти рецепты говяжьего фарша совсем не скучные.От гамбургеров до болоньезе я рассмотрел все классические блюда и добавил несколько моих любимых, таких как пряный говяжий ларб с кокосовым рисом, которые, я думаю, вам стоит попробовать. Если вам интересно, что приготовить из говяжьего фарша, не смотрите дальше.

Бургеры с грибной говядиной 50/50

Smoky Beef and Black Bean Chili

Ragù alla Bolognese

Пряный говяжий ларб с кокосовым рисом

Шведские фрикадельки Оми

Пицца Самоса

Идеи для семейного ужина

Это те рецепты ностальгических семейных ужинов, которые нравятся всем.Будь то спагетти с фрикадельками или вечер тако, это идеальное блюдо для всей семьи.

Тортеллини с колбасой и маскарпоне

Идеальные итальянские фрикадельки

Poblano Corn Кесадилья

Тако в семейном стиле

Пицца с тремя сырами

Лазанья из трех частей

Баклажаны с пармезаном в стопке

Энчиладас с сыром и фасолью

Идеи для воскресного ужина

После долгой недели нет ничего лучше, чем утешительный воскресный ужин, который любит вся семья! Собираетесь ли вы устроить вечер домашней пиццы или приготовить кипящую горячую сковороду из макарон и сыра, эти идеи для воскресного ужина помогут вам победить воскресные паники.

Итальянская выпечка с макаронами и сыром

Хлеб Caprese Focaccia

Фрикадельки с курицей и пармезаном

Шаурма с курицей

Буррата Пицца Пирог

Салат Пицца

Макароны с рикоттой и колбасой

Cheesy Pasta alla Vodka

Ищете более простые идеи для ужина?

Взгляните на этот обзор рецептов ужинов, из которых можно отлично приготовить остатки обеда. А если вы скоро будете устраивать званый ужин, ознакомьтесь с моим меню званого ужина с расписанием приготовления, которое поможет вам шаг за шагом устроить незабываемый званый ужин, который понравится не только вашим гостям, но и вам.

Идеи для легких ужинов: итальянская выпечка с макаронами и сыром

Габи

Итальянское блюдо с макаронами и сыром !!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 30 минут

Курс Основное блюдо

Итальянская кухня

• 1 фунт итальянской колбасы (острой или сладкой), без оболочки
• 1 большая луковица, нарезанная кубиками
• 4 зубчика чеснока, крупно нарезанные
• Паста 12 унций, приготовленная и высушенная (я использовал каватаппи)
• 1 банка на 26 унций Томатный соус Gaby’s Four Cheese
• Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу
• 1/4 стакана половинных или жирных сливок
• 2 стакана измельченной моцареллы, разделенных на части
• свежий базилик, для украшения

• Разогрейте духовку до 350 ° В большой сковороде, пригодной для использования в духовке, на среднем или сильном огне готовьте колбасу, измельчая деревянной ложкой, примерно 4 минуты, пока она не станет опаленной и не станет розовой.Добавьте лук и чеснок и готовьте, помешивая, до мягкости еще 5 минут.

• Добавьте пасту, томатный соус и приправьте солью. Смешайте пополам и тушите до полного впитывания еще 2 минуты. Снимите с огня и добавьте половину моцареллы.

• Перелейте смесь в большую форму для выпечки и посыпьте оставшейся моцареллой. Выпекайте около 10 минут, пока сыр не станет пузырящимся и золотистым.

• Украсить базиликом и подавать.

5 советов из серии писем личного шеф-повара

Получите мои последние рецепты + мой бонус 5 советов из серии писем частного шеф-повара

10 здоровых быстрых обедов для спешащих людей

Опубликовано 6 ноября 2018 г.

Последнее обновление 14 мая 2020 г.

Сейчас 19:00, вы голодаете, и вам не до этого рецепта. планировали сделать это требует 40 минут и 3 сковороды.(Был там!) Не беспокойтесь — вот несколько молниеносных и сверхпростых блюд, которые помогут вам накормить двойника.

1. Crazy Good Peanut Noodles

Точно так же, как кунжутная лапша, которую вы заказываете, но более здоровую и быструю. Нам нравится этот вкусный соус для зудле, но любая овощная или обычная лапша подойдет.

Фотография предоставлена: Eating Well

2. Лосось с дымком из клена и горчицы

Жареный лосось со вкусом, готовый на столе менее чем за 15 минут? Да, пожалуйста. Обжарьте лишний кусок и на следующий день превратите его в сытный салат.

3. Быстрая 15-минутная жарка с курицей и овощами

Этот вкусный рецепт требует итальянской приправы, но вы можете использовать любую смесь приправ, которая у вас есть под рукой, и изменить овощи, чтобы они соответствовали тому, что есть в вашем холодильнике.

4. Скоростное овощное карри

Намного быстрее и вкуснее, чем на вынос, это блюдо (от члена Clean Plates Collective Марии Марлоу) сливочное и сытное благодаря здоровой порции кокосового молока. Попробуйте его с рисом из цветной капусты, чтобы получить еще больше вегетарианских полезных свойств.

5. Фаршированные авокадо с креветками и манго

Три наших любимых блюда — креветки, манго и авокадо — собраны вместе в этом красивом и вкусном блюде. Он будет на столе менее чем за 30 минут, включая приготовление вкусного айоли с халапеньо, которое вы поливаете сверху.

Фото предоставлено: Averie Cooks

6. Легкая курица с медом и горчицей и брокколи

Безупречный напиток, который легко приготовить, такой вкусный и использует только одну сковороду, поэтому очистка проста — да, эта победитель.Кроме того, вы в 25 минутах от «Хм, что мне приготовить на ужин?» к еде.

7. Листовой стейк и овощи

Блюда из листового мяса отлично подходят для вечеров в будние дни, и мы любим ужинать со стейком в любое время, поэтому неудивительно, что это фаворит. Взбейте быстро чесночное масло, чтобы сбрызнуть все это блюдо, чтобы оно стало еще вкуснее.

Фото предоставлено Хелен Кэткарт

8. Мисо и гребешки из лайма с лапшой Соба

Мы любим изысканные блюда, которые на самом деле очень легко объединить, и это отвечает всем требованиям.Бонус: гребешки содержат железо и кальций.

9. Сладкий картофель с индейкой, фаршированный тако

Сладкий, дымный, пикантный — это блюдо поражает всеми нотами и готово за 25 минут. Попробуйте порошок чили из анчо или чипотле, чтобы получить еще больше удовольствия. Не забудьте подать свои любимые начинки тако.

Фотография предоставлена: Гарнир с лимоном

10. Бутерброды с жареным яйцом и грибами

Яйца — это незаменимый простой и быстрый белок. Они определенно создадут атмосферу ужина с этими сытными бутербродами.Сделайте их на закваске для полезного для кишечника вкуса.

Хотите большего?

Узнайте, как готовить еду и готовить порционно вместе с нами! Откройте для себя простую стратегию приготовления еды, которая покажет вам, как приготовить один раз, используя всего несколько простых ингредиентов в вашей кладовой, и есть множество здоровых и вкусных блюд в течение нескольких дней. Нажмите здесь, чтобы зарегистрироваться!

.