Три рецепта диетического ужина за 20 минут
Самые простые и быстрые способы утолить даже зверский голод и не набрать лишних калорий
Иногда приходишь домой уставшая, голодная и злая. Да, в таком состоянии хочется плюнуть на диету и навернуть тарелочку горячих пельмяшей с майонезом, потому что блюдо быстрее и сытнее придумать сложно. А журналы о красоте и диетах все твердят о вялых капустных листьях и строгих запретах — еда после шести??да вы с ума сошли!
Ничего подобного. Многочасовое голодание способствует ожирению — организм включает режим энергоэкономии и замедляет все свои процессы, в том числе и метаболические. А это значит, что поступившая вновь пища, будет по большей части не усвоена и отправлена все в те же резервуары – жировые отложения.
Однако и переедать на ночь не стоит — в этом случае организм не успевает справляться с переработкой поступивших питательных веществ и в кровь выбрасывается большая доза гормона инсулина, который превращает все неиспользованные элементы в жир, который откладывается в резервуары нашего тела.
В общем, должна быть разумная грань. Но как справиться с голодом, помноженным на усталость? Это возможно — особенно если в запасах всегда держать несколько ингредиентов, спасающих от разорения холодильника. Например, замороженные продукты могут храниться год — вплоть до «часа Х». Когда он пробьет, заготовку даже не обязательно размораживать.
1. Разделанная куриная грудка — универсальный элемент вкусной еды. Лучше всего заранее нарезать ее кубиками.
Мясо можно просто бросить на сковородку, потушив под крышкой с овощами или без и съесть с порцией салата. Можно сделать моментальную запеканку, залив кубики грудки смесью молока и яйца или пожарить на сильном огне до румяной корочки. Можно даже сварганить по-быстрому шашлык — замаринуйте мясо в соевом соусе с солью и специями на 20 минут, нанижите его на деревянные шпажки и в духовку. Еще есть мясные оладушки — разделанную грудку взбить в блендере с щепоткой соли, яйцом, добавить треть стакана молока и муки столько, чтобы тесто стало консистенции густой сметаны.
Самое прекрасное в такой заготовке — все готово через 20-30 минут.
2. Замороженная цветная капуста
Уникальная, универсальная, сытная и полезная — да-да, все о ней. Приготовить на пару легче легкого, даже без всякой пароварки — нужен только металлический дуршлаг. Высыпать в него овощи, поставить над кастрюлей с кипящей водой, через 15-20 минут готово. Дальше все зависит от степени голода и уровня фантазии. Быстро — посыпать сыром и съесть. Для гурманов — сделать запеканку, залив капусту в таре для запекания смесью яиц и молока.
3. Замороженная овощная смесь.
Прекрасно сочетается и с курятиной из первого рецепта, и с яичницей, и с омлетом. Высыпать на сковородку, на медленный огонь под крышку — и можно идти переодеваться, снимать косметику, здороваться с домочадцами. Через 20 минут готово — можно залить яйцами или посыпать зеленью и поесть так.
Приятного аппетита!
Автор: Елена Владимирова
Теги: простые рецепты диетические рецепты
Диетический ужин — рецепты — Снижение веса
Автор статьи: Fitness Guru
Диетический ужин не должен быть скучным, и его приготовление не является секретным знанием. Здоровое питание, однако, требует немного настойчивости. В этом посте я представлю вам идеи для здоровых, легких и, прежде всего, вкусных диетических ужинов.
Когда есть диетический ужин?
Прежде всего, конечно, не до пресловутых 18:00 – такое планирование не имеет ничего общего со здоровьем! Общее правило состоит в том, что диетический ужин следует употреблять за 1-3 часа до сна. Чем больше промежуток, тем дольше он должен быть между ужином и сном. Благодаря этому организму удается переварить диетический ужин вместо того, чтобы держать его в желудке до утра. В то же время вам будет легче заснуть – повышенная работа желудка не будет отвлекать вас.
Не менее важным, чем время приема пищи, является сбалансированное содержание тарелки:
- Прежде всего, диетический ужин не должен трудно перевариваться, поэтому в нем должно быть небольшое количество жира, предпочтительно ненасыщенного. Чтобы достичь этого эффекта, вы можете добавить рыбу, оливковое масло, семена, зерновые или орехи к своему диетическому ужину.
- Во-вторых, диетический ужин должен содержать преимущество белков перед другими ингредиентами. Они не влияют на изменения уровня инсулина, одной из ролей которого является отложение запасов. То есть, образно говоря, «перенаправление» питательных веществ на превращение в жировую ткань,
- В-третьих, диетический ужин должен также содержать сложные углеводы, но их не должно быть слишком много (около 20% калорий в еде). Эти ингредиенты можно найти в большинстве овощей (брокколи, кукуруза, цветная капуста, огурец, шпинат, морковь, лук, картофель, цветная капуста, баклажаны, кабачки, редька, спаржа). И некоторые фрукты (абрикосы, груши, сливы, грейпфруты, апельсины).
Следуя этим нескольким правилам, ваш диетический ужин будет не только здоровым, но и вкусным. Если, несмотря на эти детали, идеи по поводу ужина все еще не приходят вам в голову, ниже я представлю мои любимые идеи для легких ужинов. Они докажут вам, что здоровый образ жизни не требует профессиональных знаний, а только несколько хороших идей и небольших изменений на тарелке.
Идеи для легкого и диетического ужина
1. Горячий диетический ужин: рыба, запеченная с овощами
Простое и вкусное блюдо, не требующее особого труда. Просто очистите и нарежьте любую рыбу и овощи. Положите их в жаровню и сбрызните оливковым маслом, а затем добавьте ваши любимые травы (я рекомендую состав из картофеля, моркови, лука и цуккини с добавлением свежего тимьяна, петрушки и молотого черного перца). Выпекайте около 20 -30 минут в зависимости от вашего вкуса – более длительное время означает больше испаренной воды. Это будет приятно пахнущий, полезный и легкий ужин.
Если рыба не является вашим любимым блюдом, вы можете легко заменить ее на курицу.
Но не забудьте нарезать ее на кусочки – в противном случае время приготовления будет намного больше.
2. Легкий ужин с рыбой: салат с лососем
Салат из лосося является универсальным блюдом. Он подходит как для легкого ужина для вас, так и в качестве закуски на вечеринке. Его очень просто и быстро приготовить.
Консерву с лососем в собственном соусе следует смешать с нарезанным кубиками луком, маринованным огурцом и яйцом вкрутую. Добавить листья салата, несколько оливок и помидоры черри и любимые специи (здесь полная свобода). Такой салат можно аккуратно полить оливковым маслом и посыпать семечками. Так мы получим вкусный, полезный и легкий ужин.
3. Диетические бутерброды – простые идеи на ужин
Бывают дни, когда нам не хватает желания или ингредиентов для приготовления легкого ужина. В такие моменты подойдут простые и быстрые рецепты бутербродов, но отличные от обычных.
Одним из них является брускетта, вдохновленная итальянской кухней.
Вам понадобится цельнозерновой багет, большой помидор, примерно 50 г моцареллы, несколько оливок и зубчик чеснока. Обдать помидор кипятком, очистить его и нарезать. Вы также должны нарезать моцареллу, оливки и багет. Мы запекаем все в течение нескольких минут, затем натираем багет чесноком. Добавить помидоры, оливки и моцареллу к гренкам, приготовленным таким образом, и посыпать небольшим количеством перца. Мы кладем брускетту обратно в духовку на 5-10 минут и наслаждаемся отличной закуской на ужин.
Не менее вкусными являются бутерброды с яичной пастой. Все, что вам нужно сделать, это сварить 3 яйца, затем размять их или нарезать небольшими кубиками. Добавить мелко нарезанный зеленый лук, столовую ложку йогурта и рубленой петрушки, соль и перец к яйцам. Это вкусный и легкий ужин, который освободит вас от рутины.
4. Творог
Отличной идеей на ужин является творог с различными добавками: перец, овощи и даже в виде чизкейка.
Перец, фаршированный творогом, – отличная идея для ужина и закуски на вечеринке.
Порезать перец на 8 частей, очистить от семян и начинить творогом, смешанным с небольшим количеством молока для более кремообразной консистенции. На такие лодки можно положить оливки и помидоры и посыпать перцем и петрушкой – это действительно интересное сочетание вкусов.
Также можно есть творог без «носителя». Смешайте его с небольшим количеством молока и посыпьте мелко нарезанными овощами: редькой и луком, затем добавьте перец, соль, орегано и свежую петрушку.
Чизкейк из творога – очень вкусное и простое блюдо – просто смешайте 200 г творога с 2 столовыми ложками отрубей и 1 яичным желтком, взбейте и добавьте протеин. Затем запекайте в жаростойкой посуде в течение часа при температуре 180 градусов. Если вы предпочитаете сладкий творог, вы можете добавить немного ксилита или ваш любимый фрукт.
5. Яйца жареные в помидорах
Простые идеи для ужина могут быть очень эффективными, и этот рецепт – лучший пример. Нам понадобится красный песто, большой помидор и несколько яиц.
6. Пармская ветчина рулетики с грушей и рукколой
Еще одна полезная, вкусная, и в то же время очень простая идея на ужин. Очистите груши, порежьте их пополам, удалите семена и нарежьте брусочками, затем сбрызните лимоном. Затем мы складываем их вместе с листьями рукколы на пармскую ветчину, посыпаем тертым сыром пармезан и заворачиваем в рулетики. Их можно есть сырыми или запекать в духовке в течение короткого времени – тогда ветчина будет слегка хрустящей, а сыр слегка растопленным.
7. Перец, фаршированный сладким картофелем и шпинатом
Перцы можно начинать буквально всем, но этот рецепт, безусловно, необычная идея.
Начните есть больше и оставайтесь в форме
Вопреки внешнему виду идеи для легкого диетического обеда не представляют собой ничего сложного или трудоемкого. Многие из представленных рецептов могут быть приготовлены за дюжину минут из остатков в холодильнике. Это вкусные и сытные блюда, которые уравновесят ваш рацион и не дадут вам скучать. Просто не забудьте дать своему организму несколько часов на переваривание до того, как вы легли спать после легкого ужина.
У вас есть проверенные рецепты для легких ужинов?
Просмотров: 497
60 рецептов ужина средиземноморской диеты, которые можно приготовить быстро
Щепотка вкусняшки
Когда мы слышим слово «диета», мы думаем о подсчете калорий, ограничениях и слишком большом количестве сухих куриных грудок. Но средиземноморская диета является полной противоположностью: она полна ингредиентов, популярных в Греции, Италии, Испании, Израиле и других частях Ближнего Востока, с упором на цельнозерновые продукты, овощи, бобовые, нежирные молочные продукты, орехи, рыба, нежирное красное мясо и оливковое масло. Научно доказано, что соблюдение диеты в течение трех и более месяцев улучшает ваше настроение. Вот 60 быстрых (и очень вкусных) рецептов ужина средиземноморской диеты — например, курица с вялеными томатами на сковороде, лосось с кунжутом и имбирем и паста e fagioli — чтобы попробовать их в следующий раз. (Мы упоминали, что они идеально подходят для будних вечеров?)
Кейтлин Бенсел/Средиземноморское блюдо
При всем его богатом вкусе вы вряд ли поверите, что он сочетается с основными продуктами (такими как консервированный нут и купленный в магазине бульон).
Получить рецепт
Кэтрин Гиллен
Привет, вкусный и питательный 20-минутный ужин. Для чего бы это ни стоило, вы также можете завернуть начинку в мучные лепешки для буррито или обжарить ее в кесадильях с небольшим количеством плавленого сыра.
Получить рецепт
Кэтрин Гиллен
Этот классический вариант включает в себя жареный нут для повышения уровня белка, а также волшебную заправку без сырых яиц и анчоусов. (Секрет в том, что майонез можно купить в магазине… используйте оливковое масло для большей средиземноморской атмосферы.)
Получите рецепт
Chelsea Kyle/For the Table
Это может быть нашим идеальным гарниром: менее десяти ингредиентов, можно быть приготовлены заранее и удвоены для толпы, плюс, это вегетарианское блюдо и без глютена.
Получить рецепт
Кейтлин Бенсел/Средиземноморское блюдо
Морские гребешки приготовить проще, чем многие думают, и они богаты нежирным белком. Добавьте вьющийся нут и острое масло хариссы, и вы получите удовольствие.
Получите рецепт
Щепотка Yum
В нем мало углеводов, много белка и он полностью удовлетворяет вас.
Получить рецепт
Патрика Нивен/Keeping It Simple
Если у вас остались фрикадельки, разогрейте их в бульоне и в конце добавьте немного зелени для быстрого супа.
Получить рецепт
ФОТО: ЛИЗ ЭНДРЮ/СТИЛЬ: ЭРИН МАКДОУЭЛЛ
Мы любим, когда ужин готов и подается на стол всего за 15 минут (не говоря уже о том, чтобы не готовить).
Получить рецепт
Душистый горошек и шафран
Это красочное блюдо легко приготовить и очистить, поэтому оно идеально подходит для любого вечера в неделю.
Получить рецепт
Половина запеченного урожая
Курица со свежим орегано, укропом, чесноком, лимоном и паприкой обжаривается на сковороде и готовится с фарро, вялеными томатами и оливками. Как это вкусно?
Получить рецепт
Фото/стиль: Кэтрин Гиллен
Это просто, но не лишено вкуса (и вам почти ничего не нужно делать, чтобы его приготовить).
Получите рецепт
Фото: Лиз Эндрю/Стиль: Эрин МакДауэлл
Добавьте к нему цельнозерновой лаваш для обмакивания.
Получить рецепт
Фото: Лиз Эндрю/Стиль: Эрин Макдауэлл
Этот вариант идеально подходит, когда вам нужна простая быстрая закуска, которая добавит блюду пикантной зелени.
Получить рецепт. swoodles (лапша из сладкого картофеля) может стать нашей новой любимой альтернативой пасте.
Получить рецепт
Фото: Лиз Эндрю/Стиль: Эрин Макдауэлл
Классическое блюдо очень простое и готовится в кратчайшие сроки, с нотками средиземноморской диеты из оливок и феты.
Получить рецепт
Абра Беренс/Хроника Букс
Вы едите овощи каждый день, но никогда не ели их в таком виде. Приготовьте стручковую фасоль как можно быстрее, чтобы кожица покрылась пузырями и сохранила свой ярко-зеленый цвет и хруст.
Получить рецепт
Щепотка вкусняшки
Он буквально взрывается вкусом, но вы никогда не догадаетесь, что на его приготовление уходит 20 минут.
Получить рецепт
Фото: Лиз Эндрю/Стиль: Эрин МакДауэлл
Поскольку рыба запекается в пакетах из пергамента, сковородки для чистки не нужны.
Получить рецепт
Тара Донн/Кулинарное соло
Вот легкий, но сытный средиземноморский сайд, на приготовление которого не потребуется целый день.
Получить рецепт
Фото: Лиз Эндрю/Стиль: Эрин Макдауэлл
Приготовление тушеного мяса не обязательно означает проведение часов на кухне. Этот рецепт готовится всего за 30 минут.
Получить рецепт
Пекарь-минималист
Соус чимичурри смехотворно хорош, а вся еда веганская и не содержит глютена.
Получить рецепт
Фото: Лиз Эндрю/Стиль: Эрин Макдауэлл
Это лишь одно из многих удивительных свойств, которые могут делать кабачки.
Получить рецепт
Эрин МакДауэлл
Это простой вкусный гарнир, особенно для вегетарианцев, веганов и гурманов, не употребляющих глютен.
Получить рецепт
Фото: Нико Шинко/Стиль: Эден Гриншпан
Камут — древнее зерно со сладким, ореховым вкусом и текстурой al dente, придающее этому блюду многослойный вкус и текстуру.
Получите рецепт
Познакомьтесь с новым вегетарианским гарниром, который дополнит ваш рацион. (Если честно, мы были поражены «бурратой».)
Получить рецепт
Минималистский пекарь
Практически все наши любимые продукты — сладкий картофель, нут и тахини — в одном блюде.
Получить рецепт
ФОТО: ЛИЗ ЭНДРЮ/СТИЛЬ: ЭРИН МАКДОУЭЛЛ
Нулевая очистка и тонны белка? Готово.
Получите рецепт
Фото: Лиз Эндрю/Стиль: Эрин МакДауэлл
Он тает, его очень приятно есть и, самое главное, он готов менее чем за час.
Получить рецепт
Power Plates
Принесите черную фасоль. Этот 30-минутный прием пищи представляет собой гигантскую миску гуака, замаскированную под салат.
Получить рецепт
Патрика Нивен/Простота
Это блюдо готовится за 25 минут, и его достаточно легко приготовить в будний вечер. (Выглядит очень красиво, правда?)
Получить рецепт
Вдохновленный
Хорошо, это мексиканское средиземноморское блюдо, но мы обещаем, что оно все еще в вашем рационе.
Получите рецепт
Полузапеченный урожай
Это придает выражению «победитель, победитель, ужин с курицей» совершенно новый смысл.
Получить рецепт
Фото: Лиз Эндрю/Стиль: Эрин Макдауэлл
Срочные новости: Все, что вам нужно сделать, это разобрать свой Crockpot и отправиться в мини-путешествие по сельской местности Тосканы.
Получить рецепт
Фото: Тайлер Маук/Стиль: Анна Маук
Мы соединили два наших любимых летних овоща в одном вкусном гарнире.
Получить рецепт
WEEKNIGHT SOCIETY
Ужин стал еще проще (и красочнее). Псс: киноа готовится в микроволновке. Как это удобно?
Получить рецепт
Пекарь-минималист
Мы возьмем дополнительно чесночно-укропную заправку, пожалуйста и спасибо.
Получить рецепт
Фото: Лиз Эндрю/Стиль: Эрин МакДауэлл
Если вам надоела киноа в качестве основы, пора попробовать просо. Он не содержит глютена, быстро готовится и подходит практически ко всему.
Получите рецепт
ФОТО: ЛИЗ ЭНДРЮ/СТИЛЬ: ЭРИН МАКДОУЭЛЛ
Среди овощей, включенных в средиземноморскую диету, цветная капуста, естественно, выделяется.
Получите рецепт
Ola Smit/Dinner’s In The Bag
Готовые блюда легко продать — вы просто смешиваете все вместе, и остается только одно блюдо, которое нужно мыть.
Получите рецепт
Линда Пульезе/Помоги себе сам
Что может быть приятнее, чем дымящийся горшок супа с крошечными фрикадельками?
Получите рецепт
Ghazalle Badiozamani/Instant Pot Miracle Vegetarian Cookbook
Это рагу из фасоли харисса начинается с сушеных бобов, но готовится всего около часа благодаря вашей скороварке.
Получить рецепт
Полузапеченный урожай
Этот рецепт, состоящий из менее чем десяти ингредиентов, вот-вот появится в вашем еженедельном меню.
Получить рецепт
ФОТО: ЛИЗ ЭНДРЮ/СТИЛЬ: ЭРИН МАКДОУЭЛЛ
Приготовление морепродуктов не может быть проще, чем это чудо на одной сковороде.
Получите рецепт
Рецептурный критик
Для приготовления этого вкусного блюда из курицы требуется только одна сковорода.
Получить рецепт
Averie Cooks
Это самый красочный салат, который мы когда-либо видели, и к тому же самый ароматный. (Еще раз спасибо, оливки и фета.)
Получите рецепт
Meseidy Rivera/Weeknight Gourmet Dinners
Подавайте с коричневым рисом, теплым нутом или жареным сладким картофелем.
Получить рецепт
Адина Сассман/Сабаба
Вот доказательство того, что овощной суп может быть таким же сытным и согревающим душу, как и любой мясной суп.
Получите рецепт
Фото: Лиз Эндрю/Стиль: Эрин Макдауэлл
Хотя мы не можем просто слетать в Италию, мы можем направить нашу внутреннюю нонну на тарелку вегетарианской пасты.
Получить рецепт
Эми Нойнсингер/Таблица Магнолии, Том 2
Это занимает 40 минут от начала до конца и на вкус напоминает травянисто-лимонный сон.
К тому же, посмотрите на эту хрустящую картошку.
Получите рецепт
Michael Kartes/Rustic Joyful Food: Meaned Share
Так много вкусных ингредиентов, и все это готовится менее чем за 45 минут.
Получить рецепт
Фото/стиль: Кэтрин Гиллен
Это несложно и требует минимальной подготовки, и кроме того, кто может отказаться от йогуртового соуса?
Получить рецепт
Фото: Лиз Эндрю/Стиль: Эрин Макдауэлл
Эта греческая сковорода с курицей и рисом — это непревзойденная тройка: она проста, великолепна и очень вкусна.
Получите рецепт
Питер Сом
Минимальная подготовка, скромное время приготовления и почти отсутствие очистки после того, как блюдо было съедено. Мы с нетерпением ждем таких обедов.
Получить рецепт
Дэвид Лофтус/Поваренная книга рыбных консервов
Пришло время сделать рыбные консервы одним из основных продуктов в кладовой.
Получить рецепт
Carlsbad Cravings
Просто добавьте лепешки и дополнительный гуак.
