Как рассчитать калорийность готового блюда и не запутаться
Подсчет калорий — не только дело худеющих, но и необходимость для любого здорового человека. Организм должен регулярно потреблять нормальное количество углеводов, белков, клетчатки и жиров. Превышение нормы или ее дефицит приводит к различным проблемам. Подсказываем, как быстро рассчитать калорийность готового блюда.
Подсчет калорий в домашних блюдах — необходимая рутина спортсменов, худеющих и тех, кто придерживается здорового образа жизни. Независимо от того, состоит ли готовое блюдо из одного или нескольких ингредиентов, вы можете самостоятельно рассчитать калорийность для здорового похудения. Конечно, проще купить еду в магазине или заказать ее в фуд-доставке, где уже прописаны калорийность и КБЖУ. Однако на подсчёт калорий готового блюда с нашей шпаргалкой вы потратите не больше 5 минут.
Подготовьте все необходимые инструменты, чтобы рассчитать калорийность блюда
Заранее подготовьте простой инструментарий для расчета калорийности домашнего блюда.
Комплект включает:
- продукты, из которых вы планируете готовить;
- онлайн-калькулятор продуктов;
- мерные чашки;
- кухонные весы;
- ручка и бумага;
- традиционный калькулятор в телефоне.
Определите объем и вес продуктов
Чтобы рассчитать точную калорийность, необходимо измерить объем жидких и вес твердых ингредиентов блюда. Если вы готовите по рецепту, там уже должно быть указано точное количество продуктов. Для авторских блюд используйте мерные чашки и кухонные весы, чтобы измерить нужный объем и вес ингредиентов. Обязательно вписывайте вес тех продуктов, которые вы решили добавить во время готовки.
Используйте калькулятор продуктов
Как только вы определите объем и вес каждого ингредиента, переходите к следующему этапу фуд-расчетов. Как рассчитать калорийность продуктов на 100 граммов? Очень просто — диетологи и тренеры давно пользуются удобными приложениями или онлайн-калькуляторами. Специальные сервисы помогают определить, сколько калорий содержится в 100 г любого продукта.
Введите в поиск название ингредиента и выберите подходящий вариант из списка. Приложения показывают не только калорийность сырых, но и обработанных продуктов разными способами. Если вам нужно добавить в блюдо квашеную капусту, не выбирайте калорийность свежего овоща. Также калькуляторы калорий поделятся дополнительной информацией о каждом продукте — о количестве клетчатки, жиров, углеводов, белков и воды. Сразу вводите в калькуляторе нужные граммы и миллилитры продукта, которые вы измерили заранее.
Сложите все ингредиенты
Как в итоге рассчитать калорийность готового блюда? Ответ — сложите калории всех ингредиентов. Не пугайтесь — у вас получится большое число. Но это калорийность не одной порции, а всего блюда. Разделите калорийность готового блюда на количество порций, чтобы узнать конечный результат. Например, вы приготовили яблочный пирог калорийностью 2000 калорий и разрезали его на 8 частей. Значит, одна порция содержит 250 калорий.
Попробуйте некоторые заменители
Если блюдо получается слишком калорийным, можно заменить некоторые ингредиенты без урона для вкуса.
Вот несколько вариантов-заменителей:
- можно положить яблочное пюре или пюре из чернослива, чтобы уменьшить количество сливочного масла в два раза;
- полуобезжиренным или сгущенным обезжиренным молоком можно заменить сливки;
- порошковым какао можно заменить молочный шоколад, а греческим йогуртом — майонез или жирную сметану;
- можно сократить количество сахара вдвое и заменить его экстрактом корицы или ванили.
Сохраните рецепт и зафиксируйте его калорийность
Чтобы в следующий раз не тратить время на расчеты калорий, обязательно сохраните полученную цифру на будущее. Поверьте, вы сами скажете себе спасибо, если блюдо получится вкусным и его захочется повторить.
Каждый раз подсчитывайте калории и записывайте суточное количество в фуд-дневник. Простой лайфхак поможет понять, почему интенсивные тренировки не помогают прийти в форму и какие пищевые привычки нужно изменить. Придерживайтесь правильного питания для поддержания хорошего самочувствия.
