Как правильно принимать протеин для роста мышц
В статье мы расскажем, как правильно пить протеин для набора мышечной массы мужчинам и женщинам. Укажем на что обратить внимание при выборе спортивной добавки. Объясним, какие дозировки протеина эффективны и безопасны для организма. Ответим на все интересующие вопросы по поводу протеина и набора мышечной массы.
Что такое протеин и зачем он нужен
Протеин в переводе с английского языка «белок». Органическое соединение, состоящее из незаменимых и заменимых аминокислот, выступающих в качестве строительного материала для мышц. Следующие продукты питания содержат большое количество белка: яйца, молоко, творог, сметана, кефир, мясо, рыба, морепродукты, орехи и бобовые. Протеин в зависимости от разновидности содержит от 70% до 95% белка.
Для набора мышечной массы понадобиться большое количество белка. В среднем требуется 1-2 грамма на килограмм массы тела. Мужчина весом в 100 кг должен получать от 100 до 200 грамм белка в сутки.
Специалисты рекомендуют принимать протеин в виде пищевой добавки для рациона питания. Применяется атлетами для набора мышечной массы при регулярных занятиях спортом. Помогает восполнить дефицит белка. Протеин обеспечивает максимально быстрое высвобождение незаменимых аминокислот. Быстро и полностью усваивается пищеварительной системой. Максимально оперативная доставка аминокислот к мышцам. Продуктам питания зачастую требуется много времени, чтобы высвободить аминокислоты и поэтому профессионалы рекомендуют принимать протеин.
Белок принимает участие в формировании волос, кожи, ногтей, соединительной ткани, суставов, связок, а также внутренних органов. Второй компонент после воды по распространённости в организме человека. Дефицит белка не позволит мышцам расти. Набор массы замедлиться. Невозможно полноценно заниматься, если не получать достаточное количество белка.
Польза приёма протеина для роста мышц
Мы предлагаем купить протеин от самых известных и популярных производителей спортивного питания. Выбирайте в каталоге на сайте подходящий товар. Предварительно рекомендуем ознакомиться с описанием и уточнить стоимость протеина. Информация в каталоге обновляется в режиме реального времени. Покупатели экономят деньги и получают продукцию высокого качества. Предлагаем купить протеин в Москве с доставкой известных отечественных и зарубежных производителей. Оформление заказа доступно онлайн на сайте или по телефону. Сотрудничаем с физическими и юридическими лицами.
Для покупки качественного протеина переходите по ссылке: https://www.4mass.ru/categories/proteiny.
Польза применения протеина:
1.Увеличивает количество белка в рационе питания.
2.Усиливает анаболизм.
3.Повышает скорость роста мышечной массы.
4.Подавляет катаболизм.
5.Ускоряет восстановление мышц после интенсивного и продолжительного тренинга.
6.Укрепляет иммунитет.
7.Минимум калорий.
8.Повышает скорость трансформации тела.
Механизм создания протеина для набора мышечной массы
1.Первый этап. В процессе создания кисломолочных продуктов образуется молочная сыворотка, которая отделяется и храниться для последующей обработки.
2.Второй этап. Сыворотка разделяется на несколько компонентов. Особо стоит выделить концентрат сывороточного протеина.
3.Третий этап. Концентрат сывороточного протеина проходит специальную обработку. Происходит добавление витаминов, микроэлементов, минеральных веществ и вкусовых пищевых компонентов.
4.Четвёртый этап. Готов продукт фасуется в упаковку и поступает в продажу.
Основные виды протеина для набора мышечной массы
1.Гидролизат протеина.
Разновидность сывороточного протеина. Один из самых лучших видов протеина в плане действия и усвоения органами пищеварения. Предварительно расщеплённый белок быстро высвобождает незаменимые аминокислоты, которые поступают к мышцам.
Специалисты рекомендуют принимать в виде протеиновых коктейлей и перед силовыми тренировками, требующими больших энергетических затрат. Обеспечивает мощный отклик действия аминокислот и инсулина в крови. Приём протеина помогает подавить аппетит и обеспечить продолжительное чувство насыщения. Гидролизованный протеин полностью без остатка растворяется в воде или молоке.
2.Изолят протеина.
Быстро усвояемая спортивная пищевая добавка. Содержит в составе минимум жиров и углеводов. Помогает сохранить мышечную массу в период похудения. Оптимальный вариант для сушки.
3.Казеиновый протеин.
Протеин с максимально медленным действием и усвоением. В среднем эффект от приёма длиться порядка 8 часов. Специалисты рекомендуют принимать на ночь. Помогает быстрее нарастить мышечную массу и избавиться от ночного голода.
4.Соевый протеин.
Растительная разновидность продукта. Подходит для применения веганам, которые не желают принимать спортивные добавки с компонентами животного происхождения.
Натуральный и экологически чистый продукт.
5.Яичный протеин.
Содержит в составе минимум углеводов и калорий. Один из самых мощных протеинов по количестве незаменимых аминокислот.
6.Изолят молочного белка.
Сочетает свойства казеина и сывороточного протеина. Содержит минимальное количество белка по сравнению с прочими видами протеинов. Отличительная особенность-низкая стоимость продукта.
Как правильно пить протеин для набора массы
Важно перед началом приёма протеина рассчитать эффективную и безопасную дозировку. Не стоит принимать белок в гигантских количествах, ведь подобная стратегия не приведёт к добру. Избыточное употребление протеина способно негативно сказаться на здоровье человека.
Параметры расчёта дозировки протеина:
1.Возраст.
2.Пол.
3.Вес.
4.Уровень физической активности.
5.Вид протеина.
6.Количество и качество продуктов питания.
Принимать протеин нужно не только в день тренировки.
В дни отдыха от тренировок организм активно восстанавливается. Потребность в белке серьёзно возрастает и мышцы начинают активно расти. Не стоит забывать об этом, ведь в ином случае прогресс прироста мышечной массы серьёзно замедляется.
Рекомендуемое максимальное суточное употребление белка:
- для женщин — 60–90 г;
- для мужчин — 80–150 г;
- для дошкольников — 3 г/кг массы тела;
- для школьников — 2,5 г/кг массы тела.
Белковые коктейли принимайте в подходящее время суток. Прислушивайтесь к собственному организму и ощущениям. Нужно рассчитать свою суточную норму, затем разделить её на 30. Получите примерное количество приемов протеина. Почему делить на 30 грамм? Наш желудочно-кишечный тракт не может качественно усвоить больше 30 грамм белка за один прием, не перегружая организм.
Схема приёма протеина для набора мышечной массы:
1.Утренние часы.
Принимайте порцию быстроусвояемого протеина. Выбирайте сывороточный или комплексный продукт.
Пить до еды, через 30 минут после пробуждения.
2.День.
Принимайте порцию изолята или комплексного протеина между приёмом пищи.
3.Перед началом тренировки.
Принимайте за 30 минут до начала занятия сывороточный изолят протеина. Поддержит оптимальный уровень аминокислот в мышцах.
4.После окончания тренировки.
Важно выпить протеин в течение часа после окончания занятия. Запасы гликогена и концентрация аминокислот снижаются. Рекомендуется пить комплексный протеин с быстрыми углеводами, гейнер с простыми углеводами.
5.Вечер.
Пейте казеин, обеспечивающий продолжительное высвобождение аминокислот. В среднем действие длиться 8-10 часов.
Как правильно пить протеин женщинам
Рекомендуемая суточная доза белка для женщины составляет 1 грамм на кг массы тела. При весе в 60 кг надо принимать 60 грамм белка в сутки. Профессиональные спортсменки увеличивают дозировку до 1,2 г на кг массы тела.
Как правильно пить протеин мужчинам
Мужчины, не занимающиеся спортом должны получать в сутки не меньше 1,2 грамма белка на 1 кг массы тела. При регулярных занятиях спортом количество белка на 1 кг массы тела увеличивается до 2-х грамм в сутки.
Схема приёма протеина для похудения
Специалисты рекомендуют для похудения в идеале использовать 2 вида протеина: быстрый изолят и медленный казеин. Обеспечит продолжительное высвобождение незаменимых аминокислот. Пить коктейли нужно по схеме, как для набора мышечной массы, только с заменой двух приемов пищи медленным протеином (казеином). Обязательно включите регулярные занятия спортом для приобретения идеальных форм. Также допускается употребление различных жиросжигателей, например, L-карнитин.
При похудении потребность в белке возрастает. Вы будете меньше чувствовать голод за счёт поддержания необходимого количества аминокислот в крови.
Особенности и противопоказания к приему протеина
- соблюдение оптимально рекомендованной суточной дозы;
- осторожность при наличии заболеваний ЖКТ или почек, а также прочих хронических форм болезней различного типа;
- отслеживании реакции организма, в частности, аллергической.
ВАЖНО! Перед началом приема протеина необходимо тщательно изучить инструкцию и детально проанализировать ее состав.
ТОП 5 — лучший протеин для набора мышечной массы
Существует несколько видов белка в зависимости от натуральных источников происхождения:
-Молочный, который подразделяется на:
•сывороточный и казеиновый протеин
-Яичный протеин
-Растительный протеин (соевый)
-Животного происхождения (мясной)
Для роста мышечной массы необходимо, чтобы суточная норма белка спортсмена варьировалась в пределах от 2 до 3 грамм белка на 1 килограмм веса атлета каждый день. Данное количество белка складывается из обычного питания+спортивное питание. Вы считаете, какое количество белка потребляете из обычного питания, рассчитываете вашу суточную норму белк и затем недостающую часть белка добираете с помощью протеина-именно так правильно пить протеин.
Основной белковой структурой для изготовления продуктов спортивного питания является: цельномолочный белок в различной форме белковой фракции:
•Казеин
•Сывороточный белок
Главным различием казеинового протеина и сывороточного белка является скорость усвоения.
Казеиновый протеин-скорость его усвоения примерно равна 4-5 часов. Сывороточный протеин-скорость ее усвоения 30 мин.
Сывороточный белок
Существует 3 разновидности сывороточного протеина: концентрат, изолят и гидролизат.
Самый дешевый протеин изготовлен из Концентрата сывороточного протеина. Данный продукт пользуется большим спросом у студентов.
Изолят сывороточного протеина. Отличный состав, хорошее качество, но стоит дороже.
Производители спортивного питания понимают, что покупать концентрат захотят не все и купить изолят могут позволить себе не все, поэтому они сделали массовый протеин который включает в себя немного концентрата и немного изолята сывороточного протеина.
Гидролизаты сывороточного протеина. Цена довольно дорогая, но она этого стоит. Размешивается продукт идеально.
Изолят сывороточного протеина
Представляет собой более чистое белковое соединение, т. к. оно не содержит жиров и углеводов.
Основным недостатком сывороточного изолята полученного методом ионного обмена является повышенная кислотность из-за промежуточных соединений попадающих в белковую фракцию в ходе технологического процесса.
Основным плюсом сывороточных изолятов полученных методом ионного обмена является то, что на выходе мы получаем практически чистый сывороточный белок, изолированный от жира, лактозы и других примесей.
Степень усвоения сывороточных изолятов тоже является его преимуществом.
Производители спортивного питания это конечно понимают и с целью сделать цену протеина более менее доступной выпускают высокобелковые продукты состоящие из смеси концентрата и изолята сывороточного протеина.
Гидролизат сывороточного протеина
Представляет собой расщепленный белок до уровня аминокислот. Он получается путем химического процесса – гидролиза.
Крупные цепи белковых молекул расщепляют на составляющие мельчайшие белковые фрагменты, именуемые пептидами белка (аминокислотами). Этим процессом занимается наше пищеварение и само по себе это отнимает большое количество энергии. Вы чувствовали много раз сонливость после еды, это как раз и есть недостаток энергии, так как весь ее запас используется в процесс переваривания пищи.
Употребляя гидролизат сывороточного протеина мы получаем уже расщепленный на аминокислоты белок не требующий затрат энергии на его переваривание.
Преимущества гидролизатов сывороточного протеина: скорость усваивания настолько высока, что первые аминокислотный всплеск в крови можно диагностировать уже через 15-20 минут после приема этой белковой формы.
Когда принимать протеин
1.Утром
В это время наиболее сильно происходит катаболизм мышечной массы, т.к. организм не получал пищу в ночное время.
Для того, чтобы максимально быстро предотвратить катаболизм и перевести организм в анаболическое состояние вам нужно получить белок который в максимально сжатые сроки поступит в мышцы, а это в первую очередь гидролизат сывороточного протеина или, как вариант, сывороточный протеин.
2.Днем, между приемами пищи
Вариант №1-между приемами пищи человек не чувствует голод.
Для того, чтобы добрать суточную норму белка можно принимать сывороточный протеин, можно пить комплексный протеин.
Кто как хочет.
Вариант №2-между приемами пищи человек чувствует голод.
Чувствуете голод, значит ваша мышечная масса начала потихоньку «сыпаться».
Чтобы предотвратить катаболизм в течении дня лучше принимать казеиновый или комплексный протеин.
Казеин попадая в кишечник разбухает, дает чувство сытости, постепенно белок гидролизуется до аминокислот и снабжает организм необходимыми аминокислотами.
Чистый казеиновый протеин дает больше чувство сытости, комплексный протеин дает немного меньшее чувство сытости.
3.За 30-40 мин до тренировки (только тем, кто принимает протеин-мезоморф или эндоморф)
Лучше выпить комплексный протеин для того, чтобы создать запас аминокислот на тренировку.
4.Сразу после тренировки
В организме существует так называемый аминокислотный пул – это процесс формирования в тканях определенного количества свободных аминокислот, которые будут использованы исходя из метаболических потребностей тканей.
В случае с культуристами и любыми другими спортсменами желающими увеличить мышечную массу «Пул» должен быть постоянно полон.
Если же организм испытывает дефицит аминокислотного сырья «включается» первый уровень естественной защиты организма от истощения и поддержания достаточного для нормального функционирования организма уровня энергии:
-печень расщепляет для получения энергии запасы белка (никак не жир) содержащиеся в ней.
Если же загрузка этого аминокислотного резерва недостаточна, то для ликвидации дефицита и нормализации обменных процессов, а это происходит при недостаточном белковом питании и регулярных нагрузках различного характера, «включается» второй уровень защиты организма:
-организм начинает усиленно расщеплять мышечные белки, в том числе и «аминокислотный пул».
Что после этого происходит:
-потеря мышечной ткани, организм начинает экономить энергию, интенсивность нагрузок падает, нарушается сон и настроение.
5.На ночь
Чтобы предотвратить ночной катаболизм обязательно нужно пить казеиновый или комплексный протеин.
Казеин попадая в кишечник разбухает, дает чувство сытости, постепенно белок гидролизуется и снабжает организм необходимыми аминокислотами в течении ночи.
Чистый казеиновый протеин дает больше чувство сытости, комплексный протеин дает немного меньшее чувство сытости.
Могут ли HIIT-упражнения улучшить память и защитить от болезни Паркинсона?
- Новое исследование показало, что высокоинтенсивные интервальные упражнения могут помочь мозгу и потенциально защитить от таких заболеваний, как болезнь Альцгеймера.
- Исследования, посвященные тому, могут ли физические упражнения предотвращать или замедлять прогрессирование болезни Альцгеймера или улучшать память у людей с когнитивными нарушениями, неоднозначны.
- Факторы риска сердечных заболеваний и инсульта, включая высокое кровяное давление и диабет, также могут влиять на здоровье мозга.
Шесть минут высокоинтенсивных интервальных упражнений повысили уровень в крови белка, участвующего в обучении и формировании памяти, как показало новое исследование.
Белок, известный как мозговой нейротрофический фактор (BDNF), исследуется в качестве потенциальной терапии нейродегенеративных заболеваний, таких как болезнь Альцгеймера и болезнь Паркинсона.
До сих пор ни одно клиническое исследование не показало, что доставка BDNF в мозг может замедлить или предотвратить потерю нейронов у людей, страдающих болезнью Альцгеймера.
Тем не менее, некоторые исследования показали, что упражнения могут улучшить кровоток или мозговую связь — и, возможно, память — у людей с легкими когнитивными нарушениями (MCI), хотя исследования были неоднозначными.
Трэвис Гиббонс, ведущий автор нового исследования и кандидат наук в области физиологии окружающей среды в Университете Отаго, Новая Зеландия, считает, что физические упражнения могут помочь повысить уровень BDNF в мозге без необходимости медицинского лечения.
«BDNF продемонстрировал большие перспективы на животных моделях, но фармацевтические вмешательства до сих пор не смогли безопасно использовать защитную силу BDNF у людей», — сказал он в пресс-релизе.
Поэтому «мы увидели необходимость в изучении немедикаментозных подходов, которые могут сохранить возможности мозга, которые люди могут использовать для естественного увеличения BDNF, чтобы помочь в здоровом старении», — добавил он.
Исследование было опубликовано 11 января в Журнале физиологии .
BDNF способствует нейропластичности — образованию новых связей и путей в мозге — и выживанию нейронов. Они необходимы для формирования и хранения воспоминаний и для общей когнитивной деятельности.
Исследования на животных, например исследование на мышах, проведенное в 2016 году, показывают, что повышение уровня BDNF в головном мозге может уменьшить или замедлить некоторые повреждения, вызванные болезнью Альцгеймера.
Подобные исследования на людях еще не проводились. Тем не менее, в первой фазе клинических испытаний исследователи из Калифорнийского университета в Сан-Диего будут использовать генную терапию для повышения уровня BDNF в мозге людей с легкими когнитивными нарушениями или болезнью Альцгеймера.
В новом исследовании Гиббонс и его коллеги изучили, могут ли физические упражнения или голодание повысить уровень BDNF без необходимости генной терапии.
Исследования на животных показали, что голодание оказывает такое же влияние на уровень BDNF, как и физические упражнения.
Исследователи набрали 12 физически активных, здоровых участников (шесть мужчин и шесть женщин) для двух занятий на велотренажере — одно после легкой еды, а другое после 20-часового голодания.
Упражнения включали 90-минутную легкую езду на велосипеде и 6-минутную высокоинтенсивную езду на велосипеде.
Исследователи обнаружили, что наибольшее увеличение уровня BDNF в крови произошло после высокоинтенсивных интервалов езды на велосипеде.
BDNF также увеличился после 90 минут светового цикла, но голодание в течение 20 часов не повлияло на уровни BDNF.
В то время как у мышей 9-часового голодания достаточно для повышения уровня BDNF, исследователи пишут, что 20-часового голодания может быть недостаточно, чтобы вызвать аналогичный эффект у людей.
Другие исследования также показали, что физические упражнения, в том числе гребля, могут повышать уровень BDNF в крови у людей.
Ронг Чжан, доктор философии, профессор неврологии и внутренней медицины в Юго-Западном университете штата Техас в Далласе, сказал, что новое исследование интересно, но указал, что оно сосредоточено на краткосрочных эффектах двух сеансов упражнений.
Он сказал, что есть много шагов между этим исследованием и возможностью показать не только то, что упражнения постоянно повышают уровень BDNF в мозге, но и то, что они могут предотвратить или замедлить прогрессирование болезни Альцгеймера.
Исследования, посвященные тому, могут ли физические упражнения предотвратить или замедлить прогрессирование болезни Альцгеймера или улучшить память у людей с когнитивными нарушениями, были неоднозначными.
«Это очень сложный вопрос», — сказал Чжан, отчасти из-за ограничений клинических исследований, таких как небольшое количество участников и короткая продолжительность исследования.
Кроме того, исследователи также должны изучить многие аспекты физических упражнений, сказал он.
Например, могут ли упражнения принести пользу людям, у которых уже есть болезнь Альцгеймера, или люди должны начинать заниматься спортом в более молодом возрасте?
Кроме того, кто получит наибольшую пользу от упражнений, и какой тип упражнений дает наилучшие результаты?
Хотя на эти вопросы еще предстоит ответить, «накопленные данные ясно свидетельствуют о том, что то, что хорошо для сердца, хорошо для мозга», — сказал Чжан.
Факторы риска сердечных заболеваний и инсульта, такие как высокое кровяное давление, диабет, курение, неправильное питание и отсутствие физической активности, также могут влиять на здоровье мозга, сказал он.
Некоторые исследования уже показали, что упражнения положительно влияют на мозг.
«Я думаю, что наиболее убедительным доказательством, по крайней мере, на мой взгляд, является то, что упражнения могут улучшить здоровье сосудов», — сказал Чжан. «Это потенциально может повлиять на профилактику болезни Альцгеймера».
В исследовании, опубликованном в 2020 году в Journal of Alzheimer’s Disease Чжан и его коллеги обнаружили, что 12 месяцев аэробных упражнений увеличивают церебральный (мозговой) кровоток у людей с легкими когнитивными нарушениями.
Другое исследование показало, что у людей с легкими когнитивными нарушениями, принимавших участие в 12-недельной программе ходьбы, наблюдалось усиление связей между нейронами в той части мозга, которая отвечает за память.
Однако исследование, опубликованное в прошлом году, показало, что 18-месячная программа упражнений не улучшает эпизодическую память или исполнительную функцию у людей без диагноза деменции.
В пресс-релизе исследователи этого исследования заявили, что это не означает, что упражнения не улучшат когнитивные способности у пожилых людей, просто они не улучшают умственные способности у здоровых людей.
Кроме того, они отметили, что, хотя когнитивные способности участников не улучшились в ходе исследования, они также не ухудшились.
Чжан отметил, что еще одна проблема, связанная с изучением влияния упражнений на мозг, заключается в том, что для накопления этих преимуществ требуется много времени.
Некоторые клинические испытания могут длиться недостаточно долго, чтобы выявить эти кумулятивные изменения.
Это также говорит о том, что если вы хотите улучшить свое психическое здоровье, вам следует начать заниматься спортом как можно раньше и делать это регулярно.
«Упражнения должны стать привычкой», — сказал Чжан. «Вы должны сформировать эту привычку с раннего детства. Это определенно повлияет [на здоровье мозга]».
Однако это не означает, что вы не можете начать заниматься спортом в более позднем возрасте.
«Есть клинические исследования, которые показывают, что пожилые люди, которые начинают заниматься спортом, явно улучшают здоровье сердечно-сосудистой системы», — сказал Чжан.
«Влияние этих преимуществ на здоровье мозга может занять некоторое время», — добавил он. «Но даже если вы начнете тренироваться поздно, это может повлиять на мозг».
Полностью мясная диета плотоядных животных — это не низкоуглеводная диета, которую вы ищете Гетти Изображений
- Диета, состоящая исключительно из мяса или плотоядных, набирает популярность в социальных сетях, таких как TikTok.
- Люди, соблюдающие диету, должны отказаться от фруктов и овощей и есть только продукты животного происхождения, такие как говядина, рыба, птица, яйца, костный бульон и животные жиры, такие как костный мозг и сало.
- Эксперты в области здравоохранения говорят, что диета не является здоровой и может повышать риск для здоровья людей, живущих с определенными заболеваниями, такими как высокий уровень холестерина.
Предоставьте TikTok возможность начать 2023 год с серьезных споров. Хэштег #allmeatdiet собрал более 1 миллиона просмотров, пользователи делились рецептами, еженедельными блюдами и предполагаемыми преимуществами.
Это далеко от других модных словечек, витающих вокруг продуктов питания и оздоровительных центров, таких как «на растительной основе» и «устойчивое развитие».
Проще говоря, диета плотоядных — полная противоположность — и именно то, что следует из названия.
«Диета плотоядных животных придумана потому, что она полностью мясная — или в основном мясная — диета», — говорит Мишель Милгрим, MS RD CDN CLC, директор программы по оздоровлению сотрудников Northwell Health. «По сути, единственное, что вы едите, — это животные».
Другими словами, продукты растительного происхождения, такие как фрукты и овощи, исключены из рациона.
Милгрим входит в число экспертов, утверждающих, что ни одно из преимуществ, обсуждаемых под популярным хэштегом, не имеет надежной научной поддержки. Вместо этого она и другие предупреждают, что существуют риски, которые делают эту диету неустойчивой и от нее стоит отказаться.
Также называемая диетой плотоядных, люди, следующие этому плану, будут есть только продукты, полученные от животных, по словам Беаты Райдигер, бакалавра наук, RHN, зарегистрированного диетолога из Лос-Анджелеса и консультанта по клиническому питанию Zen Nutrients. Обычные продукты в меню диеты плотоядных включают:
- говядина
- рыба
- птица
- яйца
- костный бульон
- животные жиры, такие как костный мозг и свиное сало также быть приемлемым в в небольших количествах», — говорит Райдигер.
Что недопустимо в планах полностью мясной диеты?
«Диета исключает все другие продукты, такие как фрукты, овощи, зерновые, бобовые, орехи и семена», — говорит Райдигер.
Кара Харбстрит, MS RD LD, Street Smart Nutrition говорит, что безуглеводная природа диеты может быть большой частью того, что нравится некоторым людям.
«Подумайте о мясной диете как о побочном продукте кето-диеты или других низкоуглеводных диет», — говорит Харбстрит. «Мы можем частично списать это на мысль: «Ну, если низкое содержание углеводов — это хорошо, никакие углеводы не должны быть лучше».
Кето-диета недавно вошла в 20 из 21 диет в рейтингах US News и World Rankings.
Обзор плана с низким содержанием углеводов в 2021 году показал, что его краткосрочные результаты и неадекватные долгосрочные данные о безопасности, вероятно, сделали его плохим выбором для большинства людей.
Для некоторых ярых сторонников решение попробовать полностью мясную диету имеет более глубокие корни.
Один человек, Михаила Петерсон, сказала, что потребление тонны мяса помогло ей вылечиться от депрессии и ювенильного ревматоидного артрита, состояния, для которого характерны такие симптомы, как скованность, отек и боль в суставах.
Нет никаких доказательств того, что полностью мясная диета излечивает ювенильный ревматоидный артрит — на самом деле лекарства не существует. Но для некоторых людей, имеющих дело с болезнью или тягостными симптомами без диагноза или плана лечения, слова таких людей, как Петерсон, могут дать им некоторую надежду.
«У нас нет хорошего лекарства или объяснения всего, что с нами происходит», — говорит доктор Константинос Спаниолас, заведующий отделением бариатрической хирургии, хирургии передней кишки и передовой желудочно-кишечной хирургии в Stony Brook Medicine. «Люди пытаются найти диету, чтобы… контролировать состояние. Это надежда для людей».
Милгрим указывает на одно исследование, проведенное на диете, состоящей исключительно из плотоядных. Он вышел в конце 2021 года и включал почти 2030 взрослых, придерживающихся диеты. Более 93% были мотивированы попробовать диету по состоянию здоровья.
Они сами сообщили о результатах в отношении здоровья, в том числе:
- оптимальные уровни холестерина ЛПВП и триглицеридов
- более низкий ИМТ и гликированный гемоглобин (средний уровень глюкозы в крови за период от двух до трех месяцев) у пациентов с диабетом
- снижение использование диабетических препаратов у пациентов с диабетом
- высокий уровень удовлетворенности и улучшение общего состояния здоровья
Но Милгрим не согласен с дизайном исследования и не рекомендовал бы переходить на полностью мясную диету на основании показаний.
«Важно подчеркнуть, что данные, о которых сообщают сами, и показатели исследования имеют ограниченную достоверность», — говорит Милгрим. «Безусловно, необходимы дальнейшие исследования, чтобы лучше понять и подтвердить преимущества, обнаруженные в этом недавнем исследовании, но они дают небольшое представление о потенциальном использовании и эффективности этого стиля диеты».
Что касается рисков, Райдыгер говорит, что их много.
«Устранение групп питательных продуктов может иметь серьезные последствия для здоровья в долгосрочной перспективе», — говорит Райдигер.
Например, Райдигер говорит, что красочные фрукты и овощи, цельнозерновые и бобовые обладают полезными свойствами, которые невозможно получить из мяса, например:
- витамины, такие как витамин С
- клетчатка
- антиоксиданты
- пробиотики
Райдигер никому не рекомендует эту диету, но говорит, что она особенно плоха для людей, живущих с риском сердечно-сосудистых заболеваний и высоким уровнем холестерина.
«Питание плотоядных животных может увеличить риск заболеваний, потому что это кислая диета с высоким содержанием натрия, в которой отсутствуют основные питательные вещества, отвечающие за оптимальное здоровье», — говорит Райдигер. «Диета также может содержать много насыщенных жиров и холестерина ЛПНП. Исключение групп продуктов, богатых питательными веществами, и увеличение количества насыщенных жиров может увеличить риск сердечных заболеваний».
Не поймите неправильно, белок, в том числе животного происхождения, имеет свою пользу.
«В сбалансированной диете достаточное количество белка — это здорово — на самом деле, это необходимо», — говорит Харбстрит. «Это может способствовать правильному росту и развитию, поддерживать здоровую иммунную систему и помогать в выздоровлении, помимо других явных преимуществ. Это также один из компонентов пищи, который насыщает, поэтому я всегда буду выступать за то, чтобы кто-то ел достаточно белка».
Но ключевые слова там «компоненты еды».
Другими словами, мясо — это еще не вся еда.«Предупреждение заключается в том, что в идеале он должен сочетаться с большим разнообразием продуктов, групп продуктов и питательных веществ, чем может предложить рацион плотоядных», — говорит Харбстрит.
Ни один добросовестный эксперт не может предложить способы безопасного употребления полностью мясной диеты, например, делать это только один раз в день или принимать пищевые добавки.
«Мне, как зарегистрированному диетологу, крайне сложно увидеть положительную сторону в этой схеме питания», — говорит Харбстрит. «Даже одно из, казалось бы, очевидных «преимуществ» лучшего контроля уровня глюкозы в крови за счет исключения углеводов следует тщательно изучить с нюансами, поскольку есть люди, у которых все еще наблюдается изменчивость уровня сахара в крови после сокращения или исключения углеводов».
Спаниолас соглашается.
«С медицинской точки зрения я не могу мириться ни с какой экстремальной диетой», — говорит Спаниолас, который также является директором Центра бариатрической и метаболической потери веса в Стоуни-Брук.
«Точно так же, как я говорю своим детям: «Вы должны есть овощи». Но они дали советы о том, как улучшить общее самочувствие или оживить свое меню, даже если овощи не являются вашей любимой едой.Устранение распространенных триггеров (с одобрения врача)
Если у вас есть хронические заболевания или необъяснимые симптомы, в отношении которых вы хотите получить больше ясности, обратитесь к поставщику медицинских услуг. По их словам, Райдигер говорит, что вы можете попробовать элиминационную диету, чтобы увидеть, улучшит ли она ваше общее состояние здоровья и самочувствие. Но сокращение потребления овощей не будет частью этого плана.
«Более эффективный подход к уменьшению воспаления, улучшению общего состояния здоровья и снижению веса — это элиминационная диета, которая последовательно удаляет известные триггеры, такие как глютен, молочные продукты, соя, яйца, моллюски и лесные орехи», — говорит Райдигер.
Другие диетические хитрости, которые стоит попробовать
Помимо устранения распространенных триггеров, сокращение потребления обработанных продуктов или продуктов с высоким содержанием сахара также может помочь улучшить ваше самочувствие.
«Сокращение потребления обработанных пищевых продуктов, сахара, трансжиров и масел из семян при одновременном увеличении потребления свежих фруктов и овощей, нежирного белка и полезных жиров, вероятно, будет более полезным и реалистичным для долгосрочной диеты», — говорит Райдигер.
Проявите творческий подход на кухне
Наконец, Харбстрит предлагает использовать вашу любовь к мясу как вызов, чтобы размять мускулы вашего домашнего шеф-повара. Попробуйте пойти «не по рецепту» при приготовлении рагу и соусов.
«Вы можете покупать и готовить большее количество белкового фарша, тушеного мяса и нарезки на гриле практически для любых рецептов, сохраняя при этом вкус и разнообразие питательных веществ, с которых оно начиналось», — говорит Харбстрит.
Кроме того, не каждый прием пищи или тарелка должны быть сбалансированы — речь идет о вашем общем ежедневном потреблении.
«Начните со всех групп продуктов для первых порций [и] затем добавьте больше мяса, если вы вернетесь на несколько секунд», — говорит Харбстрит.
Другими словами, мясо — это еще не вся еда.
«Точно так же, как я говорю своим детям: «Вы должны есть овощи». Но они дали советы о том, как улучшить общее самочувствие или оживить свое меню, даже если овощи не являются вашей любимой едой.
