Протеин где содержится: Протеины в продуктах питания; в чем содержится протеин — www.wday.ru

Топ-7 растительных источников белка, в которых его не меньше, чем в мясе — Блог о здоровом питании

Вся еда условно состоит из микро- и макроэлементов. Белок — один из трех макроэлементов (вторые два — углеводы и жир). Его основная функция – строительная.

Из этого макроэлемента состоят не только мышцы, как многие думают, а практически все клетки нашего тела: антитела, гормоны, ферменты, нервные клетки и многие другие. 

Именно поэтому недостаток белка в рационе приводит к большому количеству неприятных последствий: потере мышечной массы, ухудшению состояния кожи, снижению иммунитета, замедлению работы мозга и так далее.

Что такое растительный белок? 

По происхождению белки делятся на животные и растительные. Первые содержатся в мясе, рыбе, молочной продукции и яйцах, вторые — в растительных продуктах.

Мы рекомендуем выбирать продукты, содержащие растительные белок

 — в них есть клетчатка, улучшающая пищеварение, нет вредных насыщенных жиров, они лучше усваиваются и не окисляют организм, в отличие от животных белков.

Все белки состоят из аминокислот — девяти незаменимых (они должны поступать в организм с едой) и одиннадцати заменимых (их организм умеет синтезировать из незаменимых). У каждого источника белка свой аминокислотный состав. Это значит, что питание должно включать самые разные белковые продукты, чтобы организм получал все необходимые ему аминокислоты.

Рассказываем, в каких продуктах содержится растительный белок:

Кстати, когда вы ищете, в чем содержится растительный белок, обращайте внимание на две характеристики источника — общее содержание белка на 100 г продукта и его аминокислотный состав. 

Тофу

У сыра тофу один из лучших аминокислотных составов среди всех источников белка ­— он 

содержит все девять незаменимых аминокислот! 

В 100 граммах тофу содержится от восьми до пятнадцати грамм белка, и вот вам лайфхак: чем тверже тофу, тем больше в нем белка. Помимо белка в тофу много лецитина, образующего оболочку каждой клетки, витамина Е и витаминов группы В. 

Тофу может заменить в рецептах все молочные продукты — даже тогда, когда необходимо добиться сливочной нежной текстуры соуса или приготовить сырники. Нам, например, практически никто не верит, что во фреш-ролле Veggie cheese и нежных сырниках из тофу нет продуктов из коровьего молока и яиц.  

Нут

В 100 граммах нута 19 грамм белка — примерно столько же, сколько в говядине.

И мы не зря провели аналогию с мясом — в обоих источниках преобладает аминокислота лизин, которая участвует в формировании мышц, витамины группы В и минералы.

Чечевица

Чечевица – еще один ценный источник растительного белка, который наполняет наш организм не только аминокислотами (аминокислотный состав чечевицы аналогичен составу нута), но и другими полезными элементами. 

В 100 граммах вареной чечевицы содержится 90% суточной нормы очень важного вещества – фолиевой кислоты.

Она ответственна за рост клеток и сохранение целостности ДНК, и ее недостаток в рационе приводит к критическим последствиям – падению иммунитета, анемии и даже онкологическим заболеваниям.

Орехи

Не только бобовые содержат растительный белок. Продукты, в которых этого макроэлемента не меньше — орехи. Миндаль, например, на 21% состоит из белка, кешью — на 20, фундук — на 15. Ещё аминокислотный комплекс орехов близок по составу к тканям нашего организма, поэтому они хорошо усваиваются.  

Орехи перед употреблением лучше замачивать, чтобы расщепить содержащуюся в них фитиновую кислоту.

Если этого не сделать, то они выведут из организма кальций, железо, цинк и магний, что может со временем привести к остеопорозу. 

Семена

Семена — еще одна группа продуктов, в которых содержится растительный белок. Источники из этой группы в среднем на 15% состоят из белка.

Лидер среди семян по содержанию белка — конопляное. 100 грамм этого продукта содержат 32 грамма белка, состоящего из 10 заменимых и 8 незаменимых аминокислот. 

На втором месте среди семян стоят семена тыквы — в них 30% белка. Помимо белка в семенах тыквы содержится большое количество цинка и кукурбитина, редкого аминокислотного вещества, которое борется с паразитами. 

Чиа

Решили рассказать о семенах чиа отдельно, потому что они относятся к суперфудам — крайне питательным для организма продуктам с высокой концентрацией ценных веществ.

Только представьте: в семенах чиа в шесть раз больше кальция, чем в молоке и в два раза больше клетчатки, чем в отрубях.

Но вернемся к белку. В 100 граммах семян чиа — почти 17 граммов белка и 18 аминокислот.

Киноа

Индейцы, начавшие выращивать киноа, называли его «золотым зерном», и мы понимаем, за что. В киноа, в отличие от пшеницы и риса, есть лизин — важная для организма аминокислота, участвующая практически во всех физиологических процессах. 

Наличие этой кислоты приближает киноа по аминокислотному составу к молоку, так что вы можете заменить им молочные продукты 

(примерно у 75% людей в организме не вырабатывается фермент для их усвоения — лактаза).

Самый вкусный метод приготовления киноа — отварить и добавить в любимый салат. Мы сочетаем киноа с большим количеством овощей и зелени — краснокочанной капустой, шпинатом, сладким перцем, томатами черри и огурцом. Дополнительный источник белка в нашем салате — миндаль.

Еда должна наполнять нас ценными микро- и макроэлементами! 

Если вы не уверены, что ваше питание идеально сбалансировано, закажите рацион от YARO – шесть блюд без животных белков – и будьте уверены, что получаете из еды все необходимое.

Еда содержащая протеины. В чем содержится протеин. Животные продукты питания

Суточная доза белка для обычного человека составляет около 2 грамма на 1 килограмм веса (при условии оптимального соотношения рост/вес), то есть от 90 до 100 г.

Совет! Важно помнить о том, что белки должны поступать не только из животной, но и из растительной пищи. Не менее 30-40% от суточной дозы протеина должно быть растительного происхождения.

Если говорить о качественном питании для атлетов, то следует упомянуть 100% Whey Gold Standard производства ON. Эта протеиновая добавка признана спортсменами и атлетами всего мира. В ней содержится 100% изолят белка, аминокислоты bsaa и другие вещества, пользу которых для человеческого организма сложно переоценить. Ввиду высокой популярности добавки многие новички нередко интересуются особенностями её воздействия на организм и правилами приема. Ниже мы рассмотрим все эти нюансы более подробно.

Если говорить об атлетах, то для них средняя суточная норма белка возрастает примерно втрое до 5-6 грамм, и должна составлять 300 г в сутки (суточная доза протеина должна быть рассчитана специалистом, исходя из физических параметров атлета). Оптимально, когда организм получает 50% протеина из пищи, а вторую половину — из спортивного питания, которое не перегружено углеводами и жирами.

На видео ТОП 5 продуктов по содержанию белка

Рассмотрим более подробно, какие продукты, содержащие протеин, следует включить в свой рацион в обязательном порядке, чтобы насытить его белками:

• Мясо. Белок из мясных продуктов усваивается полностью и с минимальными энергозатратами. Также мясо является источником незаменимых аминокислот, то есть тех, что не могут синтезироваться в организме самостоятельно. В рационе должно быть вареное или приготовленное на пару мясо, а жесткие виды мяса (баранину, к примеру) нужно исключить.
• Яйца и мясо птицы — продукты, богатые протеином, который к тому же легко усваивается организмом (особенно при условии употребления этих продуктов со злаками и зерновыми культурами). Мясо некоторых птиц имеет в своем составе больше белка, чем говядина.

• Морепродукты — пища, богатая не только белками, но и на аминокислотами. Особенно полезны рыбья икра, красная рыба. Желательно, чтобы морепродукты были в рационе от 1 раза в неделю. Разнообразить меню можно с помощью крабов, креветок, кому они доступны конечно-же:)
• Молокопродукты и молоко. Практически во всех молокопродуктах в той или иной степени содержится протеин. Но больше всего его в сыре и твороге. Особенно ценится среди атлетов молочная сыворотка, так как в ней отсутствует жир, а процент содержания протеина весьма высок.

Протеином называется группа спортивного питания, предполагающая наличие в составе белка. Протеин активно применяется в различных видах спорта, но чаще всего — в культуризме и фитнесе. Основной задачей таких добавок является восполнение суточной потребности организма в белке, который необходим для роста мускулатуры.

Из каких продуктов взять растительный белок

Протеин в продуктах растительного происхождения в большом количестве содержится в таких продуктах:

• Спаржевая фасоль и другие бобовые. В 100 г спаржевой фасоли около 3 г белка, при этом спаржа является низкокалорийным овощем. Также рацион следует разнообразить и другими бобовыми.

• Цветная капуста признана одним из самых полезных овощей по количеству питательных веществ. Сто грамм цветной капусты содержит более 2 г белка.
• Арахис и миндаль. Арахис — продукт, поразительно богатый протеином. В 100 г орешков содержится 26 г белка. В 100 г миндаля протеина чуть меньше — около 20 г.
• Зерновые и злаки. Рис, пшеница, кукуруза, рожь, пшено — культуры, по-разному насыщенные протеином, но обязательные к употреблению в комбинации с белками животного происхождения.

Узнайте также, из статьи на нашем портале.

Заключение

Чтобы ваши тренировки были максимально эффективными, а наращивание мышечной массы происходило быстро, тренировки в спортзале нужно совмещать с правильным питанием. Зная, в каких продуктах содержится протеин, вы сможете составить программу питания и самостоятельно.

Протеин – это белок, который лежит в основе всех живых клеток и играет важную роль в создании гормонов и молекул ДНК. Протеин служит организму для создания мышечной ткани, ее восстановления и сохранения. Кроме кислорода, углерода и водорода, входящих в состав других питательных макроэлементов, только он содержит еще и азот. Часто употребляемое понятие «позитивный азотный баланс» означает анаболическое состояние организма, то есть наращивание мышечной массы. Под «негативным азотным балансом» понимают катаболическое состояние, то есть ее потерю. Зная, в каких продуктах содержится протеин, нужно включать их в достаточном количестве в свой рацион для поддержания здоровья и хорошей физической формы.

Протеины, по сути, состоят из соединенных пептидной связью аминокислот, но не все из них усваиваются организмом. Среди огромного множества существующих в природе видов аминокислот биологическое значение имеют лишь 22. Они играют важную роль в работе трансмиттеров, передающих нервные импульсы по телу, обеспечивают работу канала, выводящего из организма избыточный азот и т.д. Без аминокислот невозможен синтез энзимов, запускающих многие биохимические реакции, связанные с выделением энергии. Люди, получающие большую физическую нагрузку в течение дня, должны заботиться о своевременном пополнении источников энергии в своем организме.
Источниками протеина служат животная, растительная пища и специальные протеиновые добавки. Наиболее ценным считается протеин животного происхождения, поскольку содержит все нужные организму аминокислоты. В то же время он содержит много холестерина и насыщенных жиров, поэтому следует ограничить потребление жирной баранины или свинины, а при кулинарной обработке мяса срезать лишние кожу и жир. Лучшими природными источниками протеинов являются 9 продуктов:
1. Яйца
2. Рыба
3. Постная говядина
4. Коровье молоко
5. Бурый и белый рис
6. Соевые бобы
7. Цельное пшено
8. Арахис
9. Картофель.
Мало знать, в каких продуктах содержится протеин, и потреблять их в нужном количестве, нужно еще позаботиться о его полном усвоении организмом. Прием протеинов следует совмещать с приемом липидов, которые содержатся в растительном масле или жире. Они позволяют организму легко усваивать аминокислоты и повышают эффективность приема протеиновой пищи.
Сейчас в магазинах можно купить протеиновые добавки, обогащенные витаминами, минералами и углеводами, но они не должны выступать в роли единственного источника пищевого белка. Важный аспект бодибилдинга — сбалансированная диета, в составе которой входят разные виды продуктов.

Протеин – это главный строитель клеток нашего организма. Без его участия невозможно нормальное функционирование органов и систем, от него зависит состояние иммунитета и наше здоровье. Данное вещество присутствует во многих продуктах питания как животного, так и растительного происхождения. Оно обязательно должно входить в ежедневный рацион в определённом количестве.

Белок животного происхождения

Следующая таблица поможет познакомиться с наиболее богатыми протеином продуктами животного происхождения.

Наименование продукта	Порция протеина (белка) на 100 г продукта
Порошок яичный	45 г
Сыр	25 г
Горбуша	21 г
Куриное мясо	20,8 г
Говядина	18,9 г
Творог	16,7 г
Свинина	16,4 г
Яйцо	12,7 г
Сыворотка	2,9 г
Молоко	2,8 г
Кефир	2,8 г

Зная, в каких продуктах содержится протеин, можно обогатить свой рацион правильной пищей. В мясном протеине содержится большое количество нужных нам аминокислот, однако не стоит забывать, что перед употреблением мы всегда подвергаем мясо сильной термической обработке, сводящей на нет всю пользу, которую теоретически люди стараются из него извлечь. К тому же такая пища тяжело усваивается организмом. Так что не будем забывать, что мясо далеко не самый полезный для человека продукт. Содержание в нём антибиотиков, которыми пичкают скот в промышленном животноводстве, становится ещё одним аргументов против его употребления.

Молочные и кисломолочные продукты – также источники протеина. Данное вещество находится практически во всех, но с огромным отрывом от остальных лидирует сыр. Сыворотка хоть и не может похвастать такой большой порцией белка, но выигрывает тем, что в ней полностью отсутствует жир. Тем не менее, эти продукты вредят состоянию кишечника, провоцируют повышенное газообразование, гнилостные процессы.

Пищей, богатой животными протеинами, злоупотреблять не стоит. Это связано с тем, что такой белок способен накапливаться. Это чревато интоксикацией, так как организм не будет справляться с выводом токсинов, используя всю энергию на усвоение этого вещества. Кроме того, животный белок способен повышать уровень холестерина в крови, что провоцирует развитие атеросклероза и прочих заболеваний сердечно-сосудистой системы.

Протеин растительного происхождения

Протеин можно получать из растительных продуктов. Многие из них по содержанию данного вещества не уступают мясным. К тому же такая пища положительно сказывается на состоянии организма, не вредит кишечнику. Предпочтение можно отдать и бобовым, и крупам – все они богаты данным белком, а главное, полезны для здоровья человека, состояния его кожи. Итак, таблица абсолютных лидеров по содержанию протеина среди растительных продуктов.

Как ни странно, но именно соевый белок отличается наивысшей питательной ценностью. Приверженцы здорового питания, заботясь о своём самочувствии, с лёгкостью заменяют им мясо, молоко и сыр. Такие продукты не содержат животных жиров, которые для нас особую пользу не несут. Не зря те, кто отказался от мясных и мелочных продуктов, часто выглядят свежее и моложе, полны бодрости и энергии.

Растительные белки в достаточном количестве содержатся в злаках. Рисовые, гречневые и овсяные каши – это прекрасные гарниры, которые с лёгкостью усваиваются нашим организмом. Пшено, пшеница и кукуруза менее питательны. Но следует помнить, что в процессе варки некоторая часть белка разрушается, поэтому время термической обработки круп должно быть сведено к допустимому минимуму. Кроме того, готовить каши желательно на воде. Такое блюдо принесёт организму максимальную пользу.

В чём содержится протеин, необходимо знать всем, но особенно людям, ведущим активный образ жизни, спортсменам и лицам с нарушенной работой органов пищеварения. Протеин важен и для растущего детского организма, поэтому выше опубликованные таблицы стоит взять на заметку всем родителям.

Сколько нам необходимо протеина?

В организм взрослого человека протеин должен поступать в количестве 1,5 г на килограмм массы тела. Это суточная норма. Если же вы занимаетесь особыми видами спорта, например, бодибилдингом, то потребность в белке увеличивается примерно в два раза. Строить свой рацион вы можете по собственному усмотрению, но при этом в меню должен присутствовать протеин. Исходя из свойств продуктов, предпочтение следует отдавать растительным источникам вещества.

Тяжёлая атлетика требует правильно сбалансированного спортивного питания. Средняя порция протеина в нём составляет около 300 г, но при этом он не должен занимать более половины всего рациона. Особую пользу в этом случае принесут продукты с белками, которые легко усваиваются.

Протеин – это белок, который играет важную роль в жизнедеятельности человеческого организма. В первую очередь он стимулирует рост мышечной ткани, способствует ее укреплению, нормализует обмен веществ в волокнах. Но, зная, в каких продуктах содержится протеин и включая их в достаточном количестве в свой рацион, можно добиться и других положительных эффектов.

Белок имеет ряд дополнительных свойств, которые не должны оставаться без вашего внимания:

• нормализует гормональный фон, что позволяет снизить вероятность появления проблем, связанных с нарушением уровня и соотношения гормонов;
• восстанавливает должное содержание гемоглобина в крови, обеспечивает транспортировку кислорода к органам и тканям в нужном количестве;
• активирует работу иммунной системы, повышая сопротивляемость организма различным заболеваниям;
• повышает выносливость и устойчивость организма к разного рода нагрузкам.

Люди, интересующиеся, в каких продуктах содержится протеин для мышц, поступают правильно. Даже несмотря на то, что белок сегодня можно купить в форме специальных препаратов, лучше всего он усваивается именно в натуральном виде, поступая в организм с продуктами питания.

В каких продуктах содержится протеин: список основных источников

Те, кому нужно обеспечить поступление достаточно большого количества белка, должны знать, в каких продуктах содержится протеин, и список будет обширным. Так удастся составить рацион, подходящий для конкретного случая. Дело в том, что часто люди страдают от непереносимости некоторых продуктов питания. И в такой ситуации они смогут заменить их другими источниками белка и аминокислот.

Чтобы узнать, в каких продуктах содержится больше протеина, рассмотрим полный перечень самых богатых источников:

Рыба, арахис, соя, фасоль, горох, сыр.	Эти продукты лидируют в списке по объему белка, поэтому обязательно должны входить в рацион человека. Они взаимозаменяемы, поэтому, если есть непереносимость молочных изделий, можно отдать предпочтение бобовым.
Мясо птицы, говядина, свинина, творог, гречка.	Они тоже полезны для людей, интересующихся тем, в каких продуктах содержится много протеина. Здесь белка чуть меньше, но его массовая доля достаточно высока, позволит восполнить недостаток вещества в организме.
Рис, овес, пшеница, кукуруза, рожь.	Эти продукты также следует включить в рацион, если нужно обогатить его протеином. Вещество в них содержится в весьма внушительной доле.
Молоко и молочные продукты.	Содержат около 2,8 г протеина.

Теперь можно понять, в каких продуктах содержится протеин, таблица расположила их в порядке снижения ценности, поэтому несложно определить, чему стоит отдавать особое предпочтение.

Важно понимать, что суточная норма поступающего белка составляет 1,5 грамма на килограмм веса человека. Для бодибилдеров норма повышается до 2-3 грамм на килограмм массы тела. Но, интересуясь, в каких продуктах содержится сывороточный протеин и другие виды белка, нужно понимать, что чрезмерное превышение нормы полезным не будет поэтому слишком насыщать свой рацион перечисленными наименованиями не стоит. Нужно очень внимательно подойти к составлению схемы питания, ориентируясь на указанные цифры.

Протеины — незаменимый для жизни пищевой продукт. Животные и растительные белки в желудочно-кишечном тракте подвергаются гидролизу, превращаясь в аминокислоты, которые являются строительными элементами мышц и других тканей.

Основным источником белков является пища животного происхождения: мясо, яйца, творог и другие молочные продукты, птица, рыба и другие морепродукты. Если говорить о растительных источниках белка, то к ним прежде всего следует отнести злаки и бобовые, однако нужно иметь в виду, что растительные белки хуже усваиваются и обладают меньшей биологической ценностью.

Суточная потребность взрослого человека в белках составляет до 1,5 г на килограмм нормального (идеального) веса, или в среднем 90-100 г. Примерно 80% их человек должен получать с продуктами животного происхождения, а 20% — растительного. В бодибилдинге потребности в протеине гораздо выше (в среднем она составляет около 300 г в сутки), при этом для каждого атлета рассчитывается оптимальная суточная дозировка. Идеально, чтобы 50% белка атлет получал из пищевых источников, а другие 50% из спортивного питания, которое лишено балластных веществ, не содержит жиров и углеводов. С финансовой точки зрения, протеин в виде добавок по стоимости эквивалентен белковым продуктам.

Основное правило при выборе белковой пищи в следующем: высокий коэффициент усвоения белка и большее содержание белка на единицу калорий. Выбирайте продукты с высоким содержанием белка и низким содержанием жира.

Лучше усваиваются белки, подвергнутые тепловой обработке, так как они становятся более доступными для ферментов желудочно-кишечного тракта. Однако, тепловая обработка может снижать биологическую ценность белка из-за разрушения некоторых аминокислот. поможет вам подготовиться к пляжному сезону за три-четыре недели.

Качество протеина

При употреблении белка необходимо обращать внимание не только на количество, но и на вид или состав пищевого белка. Любой белок состоит из различных аминокислот, количество отдельных протеинов также варьируется. Чем ближе по строению аминокислота пищевого белка к аминокислоте белка организма, тем лучше он усваивается и, соответственно, тем выше его биологическая ценность

Биологическая ценность протеина

Под биологической ценностью белка (или содержащей белок пищи) подразумевают долю задержки азота в организме от всего всосавшегося азота. Измерение биологической ценности белка основывается на том, что задержка азота в организме выше при адекватном содержании незаменимых аминокислот в пищевом белке, достаточном для поддержания роста организма.

Сбалансированный аминокислотный состав

Для построения подавляющего большинства белков организма человека требуются все 20 аминокислот, причем в определенных соотношениях. Более того, важно не столько достаточное количество каждой из незаменимых аминокислот сколько их соотношение, максимально приближенное к таковому в белках тела человека. Нарушение сбалансированности аминокислотного состава пищевого белка приводит к нарушению синтеза собственных белков, сдвигая динамическое равновесие белкового анаболизма и катаболизма в сторону преобладания распада собственных белков организма, в том числе белков-ферментов. Недостаток той или иной незаменимой аминокислоты, лимитирует использование других аминокислот в процессе биосинтеза белка. Значительный же избыток ведет к образованию высокотоксичных продуктов обмена неиспользованных для синтеза аминокислот.

Доступность аминокислот

Доступность отдельных аминокислот может снижаться при наличие в пищевых белках ингибиторов пищеварительных ферментов (присутствующих, например, в бобовых) или тепловом повреждении белков и аминокислот, при кулинарной обработке.

Перевариваемость протеина

Степень усваиваемости белка (перевариваемость) отражает его расщепление в желудочно-кишечном тракте и последующее всасывание аминокислот. По скорости переваривания пищеварительными ферментами пищевые белки можно расположить в следующей последовательности:

• яичные и молочные
• мясные и рыбные
• растительные белки

Чистая утилизация белка

Этот показатель качества пищевого белка характеризует не только степень задержки азота, но и количество перевариваемого белка. Чистая утилизация белка также характеризует степень задержки азота в организме, но с поправкой на перевариваемость белка в желудочно-кишечном тракте.

Коэффициент эффективности белка

Показатель коэффициента эффективности белка основан на предположении, что прирост массы тела растущих животных пропорционален количеству потребленного белка. Коэффициент эффективности белка вможно повысить путем комбинирования продуктов, белки которых хорошо дополняют друг друга.

Коэффициент усвоения белка

В настоящее время качество пищевых белков оценивают по коэффициенту их усвоения. Он учитывает аминокислотный состав (химическую ценность) и полноту переваривания (биологическую ценность) белков. Продукты, имеющие коэффициент усвоения равный 1,0, являются наиболее полноценными источниками белка. Оценка качества белков различных продуктов по данным ВОЗ приведена в таблице.

Биологическая ценность комплекса протеинов выше, чем ценность ее отдельных компонентов. Для повышения биологической ценности, рекомендуются следующие комбинации:

• картофель + яйца
• пшеница + яйца
• кукуруза + яйца
• фасоль + яйца
• рожь + молоко
• пшено + соя

Старайтесь сочетать растительные белки с животными (мясо, молоко, яйца)

В каких продуктах содержится белок? — Правила питания — Питание

Наш организм нуждается в белке, как в воздухе. Это вещество отвечает за строительные процессы в организме, обмен веществ, помогает расти, размножаться, лучше усваивать витамины и минералы. Как правильно питаться, чтобы в организм поступала необходимая норма белка?

Все протеины, которые содержатся в еде, можно условно разделить на животные и растительные, в зависимости от источника их происхождения. Уже который год подряд между поклонниками и противниками вегетарианства ведутся нескончаемые споры: первые уверены, что для поддержания отличного состояния здоровья достаточно употреблять лишь растительные белки, вторые же настаивают, что крайне важно вводить в рацион мясные и молочные продукты.

Белок: главная проблема

Чечевица и фасоль могут похвастать таким же количеством белка, как говядина или свинина. Однако наиболее проблематичным является не само количество столь важного вещества, а его усвояемость. Оказывается, в природе не существует пищевых белков, которые наш организм воспринимал бы идеально, но все же определенные виды усваиваются гораздо лучше.

В рейтинге по усвояемости первенство держат белки, входящие в состав яиц и молочных продуктов. За ними следуют белки из мяса птицы и млекопитающих, рыбы и сои, а дальше – бобовые и орехи. Трудней всего организмом усваивается белок из круп.

Запомни, что белок лучше всего усваивается после нагревания (или в результате термической обработки).

В каких продуктах содержится белок?

Основным источником белков является пища животного происхождения: мясо (говядина, свинина), яйца, творог и другие молочные продукты, птица, рыба и другие морепродукты.

Большое количество белка содержится в орехах и семенах: фундук, арахис, кешью, миндаль, кедровые орехи, тыквенные, подсолнечные и конопляные семечки. 

Крупы также не уступают по содержанию протеина: гречка — королева среди круп по содержанию белка. Такой гарнир как рис, тоже богат протеином. И не забываем о полезнейшей овсянке!

Много белка в бобовых: фасоль, горох, чечевица, соя.

Запас белков можно пополнить регулярным употреблением хлеба из ржаной или пшеничной муки грубого помола. Макароны из твердозерновых сортов пшеницы также богаты белком.

Среди овощей больше всего белка содержится в спарже, огурцах, цукини, кабачках, картофеле, брюссельской капусте, инжире, авокадо и др.

10 продуктов с наибольшим содержанием белка

Мясо птицы – от 17 до 22 грамм (на 100 грамм продукта)

Мясо – от 15 до 20 грамм

Рыба — от 14 до 20 грамм

Морепродукты – от 15 до 18 грамм

Яйца – 12 грамм

Твердый сыр – от 25 до 27 грамм

Творог – от 14 до 18 грамм

Бобовые – от 20 до 25 грамм

Крупы – от 8 до 12 грамм

Орехи – от 15 до 30 грамм.

Суточная норма белка

Суточная потребность взрослого человека в белке 1,3-1,4 г на 1 кг массы тела, для людей, которые занимаются физической работой эта норма составляет 1,5 г белка на 1 кг массы тела и более. Спортсмены нуждаются в среднем в 2,0—2,5 г белка на 1 кг массы тела в сутки. Исходя из этой нормы, в среднем для мужчин необходимо 96-132 г белка в сутки и 82-92 г для женщин.


Советы диетологов по употреблению белка

По мнению диетологов, в одном блюде желательно сочетать белковые продукты как растительного, так и животного происхождения. Наиболее удачными союзами, в которых содержится достаточное количество и хорошее качество белка, можно считать каши и мюсли с молоком, яичницу с фасолью, суши с рисом и рыбой, роллы, а также мясо и птицу с гарниром из злаковых или бобовых.

Также следует помнить о грамотном соотношении белка и жира. Очень часто в состав продуктов, богатых на протеин (к ним можно отнести сыр или орехи) входит много жира. В связи с их калорийностью, ими не стоит злоупотреблять.

Переизбыток белка в организме

Нехватка протеина может спровоцировать крайне серьезные проблемы со здоровьем, а потому каждый день необходимо употреблять достаточную норму белковых продуктов. Но если белком злоупотреблять, состояние здоровья также можно существенно ухудшить.

Прежде всего, может произойти интоксикация, потому что во время переваривания белка, в особенности, если он имеет животное происхождение, в организм выбрасывается много токсинов, которые ему нужно успевать выводить.

Плюс ко всему, животный белок провоцирует повышение холестерина в крови и может стать причиной болезней сердечно-сосудистой системы.

Ну и, наконец, недавно ученые пришли к выводу, что любой избыток протеина преобразуется нашим организмом в жир. Потому не следует злоупотреблять белковыми продуктами — все должно быть в меру!

В каких продуктах содержится протеин?

Договоримся сразу не пугаться термина «протеин», ибо означает он, то же, что и наш привычный «белок». Итак, откуда столько возни с этим протеином? Все очень просто – белки, попадая в наш организм, подвергаются гидролизу, в итоге превращаясь в аминокислоты. А аминокислоты – это кирпичики, из которых наш организм воссоздает наши собственные «человеческие» белки. Без белков из пищи, нам не из чего будет строить свои мышечные «небоскребы» и именно поэтому каждый уважающий себя человек обязан знать, в каких продуктах содержится протеин.

Животный или растительный? Или немного о вегетарианстве

Продукты богатые протеином могут быть как животного, так и растительного происхождения. Казалось бы, какая разница, если и то и другое – белок? Но больше всего наш организм предпочитает именно те белки, которые по аминокислотному составу максимально похожи на свои «человеческие» протеины (о вкусах не спорят!). А таковыми, по необъяснимому стечению обстоятельств, как раз оказываются животные белки. В результате, рекомендованное процентное соотношение животных и растительных белков – 80:20. Ну, как жить вегетарианцу!

В пище

Поговорим же напрямую о продуктах содержащих протеин. Во-первых, это мясо. Лучше всего усваивается именно оно, процентное соотношение белков – калорий – жиров, наиболее благоприятно именно в мясе (если не питаться, конечно, свиными рульками). Также хорошо усваивается белок из курицы и индейки, а вот самые жесткие сорта мяса – баранина и конина, по мнению специалистов, уступают всем остальным мясным продуктам.

Молоко и яйца – это первое, что у нас ассоциируется при упоминании белка. Однако среди молочных продуктов лидируют все же твердые сыры и творог. В этом вы сможете сами убедиться, взглянув на таблицу по содержанию протеина в продуктах.

В морепродуктах белка гораздо меньше, чем в мясе и «молочке». Но есть все же один рыбный продукт, который способен «переплюнуть» их всех и это — икра. Именно ее и рекомендуют при болезнях и в период восстановления.

Есть также растительные продукты с высоким содержанием протеина. Это, в первую очередь, бобы и злаки. Фасоль, чечевица, гречка, овес и рис славятся своими показателями и это, согласитесь, весьма удобно, если принять во внимание тот факт, что животные и растительные белки лучше всего совмещать на одной тарелке.

Нельзя не упомянуть и о сое. Именно ею и пытаются заменить животный белок вегетарианцы, из нее делают молоко, сыры, мороженное.

Если польза потребления тех или иных продуктов постоянно ставится в сомнение, то о необходимости белка на нашем столе ежедневно спорить не приходится. Главное, не перегнуть палку, иначе пострадают почки и печень.

 

Протеиномания: действительно ли нашему организму необходимо столько белков

• Джессика Браун
• BBC Future

15 июня 2018

Многие из нас сознательно выбирают диету, богатую белками, а магазины с радостью предлагают продукты с высоким их содержанием. Сколько белков нам на самом деле нужно? И помогают ли они избавиться от лишнего веса?

Автор фото, Getty Images

В начале ХХ века исследователь Арктики Уильялмур Стефанссон в течение пяти лет ел только мясо. Соответственно, его рацион состоял примерно на 80% из жиров и на 20% из белков.

Двадцать лет спустя, в 1928 году, он повторил эксперимент под наблюдением специалистов из госпиталя Беллевю в Нью-Йорке, но ограничился одним годом.

Стефанссон хотел опровергнуть мнение, что человек не выживет на одном только мясе. Но, к несчастью, в обоих экспериментах ему быстро становилось плохо, если он некоторое время потреблял только нежирное мясо.

У него наблюдалось «белковое отравление», которое также прозвали «голоданием на крольчатине». Симптомы исчезали, когда он менял рацион: начинал есть меньше белков и больше жиров.

Для просмотра этого контента вам надо включить JavaScript или использовать другой браузер

Підпис до відео,

Супер-еда для волос и ногтей

После этих экспериментов, живя в Нью-Йорке и потребляя типичный американский рацион со средним содержанием белков, Стефанссон начал жаловаться на ухудшение здоровья.

Он вернулся к своей диете — с ограничением углеводов и высоким содержанием жиров и белков — и прожил на ней до 83 лет.

Его первые эксперименты — одни из немногих формальных научных доказательств того, что высокобелковая диета может быть очень вредной.

Несмотря на большую популярность протеиновых пищевых добавок, многие из нас до сих пор не уверены, сколько белков нам нужно, как их лучше потреблять и чем грозит их дефицит или избыток в организме.

Хотя за последние двадцать лет уровень ожирения среди британцев вырос вдвое, многие, наоборот, выбирают сознательный подход к питанию. Мы заменяем белый хлеб черным и цельнозерновым, а обычное молоко — обезжиренным.

Центральную роль в моде на здоровый образ жизни играют белки; полки супермаркетов пестрят протеиновыми батончиками, протеиновыми шариками и повседневными продуктами, обогащенными белками, от зерновых хлопьев до супов.

В 2016 году объем глобального рынка протеиновых пищевых добавок составлял примерно 12,4 млрд долларов. Очевидно, нас убедили, что чем больше белков — тем лучше.

Автор фото, Getty Images

Підпис до фото,

Производители протеиновых добавок советуют выпивать после тренировки протеиновый коктейль, чтобы мышечные ткани восстанавливались и росли

Впрочем, некоторые эксперты сейчас заявляют, что покупать продукты с повышенным содержанием белков (по не менее повышенной цене) — это выбрасывать деньги на ветер.

Белки необходимы для роста и восстановления клеток тела. Белковая пища, такая как мясо, рыба, яйца, молочные продукты и бобовые, в желудке расщепляется на аминокислоты и поглощается тонким кишечником; потом печень решает, какие из аминокислот нужные организму. Остальные вымываются с мочой.

Взрослым, чей образ жизни не особо активен, советуют ежедневно потреблять примерно 0,75 г белков на килограмм массы тела. В среднем, это 55 г для мужчин и 45 г для женщин. Их можно получить из двух порций (размером в ладонь) таких продуктов как мясо, рыба, тофу, орехи или бобовые.

Если белков недостаточно, у человека могут выпадать волосы, появляться сыпь на коже или снижаться вес из-за потери мышечной массы. Но такие побочные эффекты встречаются очень редко, в основном у тех, кто страдает от пищевых расстройств.

Большинство из нас ассоциирует белки с развитием мышц. Так и есть. Силовые упражнения приводят к расщеплению белков в мышцах. Чтобы мышцы крепли, белки должны возобновляться. Особенно большую роль в запуске процессов синтеза белков играет аминокислота под названием лейцин.

Некоторые специалисты даже считают, что, если не поесть после тренировки белковой пищи или добавок, мышцы будут разрушаться или плохо возобновляться, то есть не вырастут. Производители добавок советуют выпивать после тренировки протеиновый коктейль — обычно на основе богатого лейцином сывороточного белка, побочного продукта производства сыра.

Автор фото, Getty Images

Підпис до фото,

Многие потребляют продукты спортивного питания, например, протеиновые батончики и коктейли

Потребители преимущественно соглашаются. Согласно отчету, опубликованному в 2017 году исследовательской компанией Mintel, 27% британцев потребляют продукты спортивного питания, такие как протеиновые батончики и коктейли. Эта цифра возрастает до 39% среди тех, кто тренируется чаще одного раза в неделю.

Но более половины (63%) из тех, кто потребляет упомянутые продукты, не могут точно сказать, есть ли от них польза.

Исследование того, насколько протеиновые добавки помогают нарастить мышцы, показывают неоднозначные результаты.

В частности, в 2014 году ученые проанализировали 36 научных статей на эту тему и пришли к выводу: протеиновые добавки не влияют на нежировую массу тела и силу мышц в течение первых нескольких недель силовых тренировок у людей, которые ранее не занимались спортом.

Со временем, когда тренировки становятся интенсивнее, добавки действительно могут способствовать наращиванию мышц. Однако авторы также отмечают, что эти изменения не исследовались в долгосрочной перспективе.

Другое исследование за 2012 год говорит, что протеин «улучшает результативность тренировок, способствует восстановлению и увеличивает нежировых массу тела», но добавляет: для лучших результатов, белки следует потреблять вместе с быстрыми углеводами.

И если спортсменам и посетителям тренажерных залов полезно быстрое «вливание» белков в организм сразу после тренировки, это не значит, что обязательно употреблять добавки и коктейли.

Большинство людей уже и так получают большую часть рекомендованного дневного количества белков из обычной пищи, говорит Кевин Типтон, преподаватель физической культуры из Университета Стерлинга.

«В добавках нет необходимости. Это удобный способ получить протеин, но в них нет ничего такого, чего не получишь из обычной еды. Протеиновые батончики — это обычные сладкие батончики с несколько большим содержанием белков».

Автор фото, Getty Images

Підпис до фото,

В 2016 году объем всемирного рынка протеиновых пищевых добавок составлял 12,4 долларов

Типтон добавляет, что даже для культуристов сывороточный белок и другие подобные вещества не столь важны, как это нам подают. «Внимание слишком смещено на то, какие добавки употреблять, но на самом деле важнее идти в зал и работать. Важное значение имеют также другие переменные, такие как сон, диета и уровень стресса», — говорит он.

Большинство экспертов согласны с Типтоном: белки лучше получать из пищи, а не из добавок. Но есть определенные исключения — в частности, спортсмены, которым трудно достигать ежедневной цели в потреблении белков, отмечает Грэм Клоуз, профессор физиологии Ливерпульского университета имени Джона Мурса.

«По моему мнению, потребности большинства из них превышают рекомендованную дневную норму, и этому есть доказательства», — говорит он. В таком случае, коктейль может быть полезным.

Какой еще демографической группе не помешают дополнительные белки? Пожилым людям. Потому что с возрастом мы нуждаемся в большем количестве белков для поддержания той же мышечной массы. В то же время пожилые люди склонны потреблять меньше белков, потому что их вкусы часто меняются в сторону расположения к сладкому.

Автор фото, Unsplash

Підпис до фото,

Большинство людей получает больше рекомендованного дневного количества белка из своего обычного рациона

Эмма Стивенсон, профессор физической культуры с Ньюкаслского университета, пытается договориться с производителями продуктов питания о повышении содержания белков в изделиях, которые часто покупают пожилые люди, например, в печеньи. «С возрастом нам нужно особенно тщательно сохранять свою мышечную массу, ведь мы становимся слабыми и менее активными», — говорит она.

Клоуз утверждает, что пожилые люди должны повысить потребление белков до 1,2 г на килограмм массы тела.

К счастью, употребить слишком много белков очень сложно. Хотя верхний лимит существует, его «практически невозможно» достичь, считает Типтон. «Некоторые диетологи обеспокоены, что высокобелковая диета может навредить почкам и костям, но доказательств тому очень мало, если речь идет о вполне здоровых людях.

Возможно, проблемы и возникнут, если человек с больными почками будет есть большое количество белков; но любые плохие последствия очень маловероятны».

Впрочем, хотя белки сами по себе не вредны, белковые добавки часто содержат значительное количество углеводов из группы FODMAP, а те в свою очередь вызывают расстройства пищеварения: вздутие живота, метеоризм, боль в желудке.

Стивенсон советует внимательно читать информацию на этикетках пищевых добавок, батончиков и шариков. «Часто они очень калорийны и содержат огромное количество углеводов, нередко в форме сахара. Не следует думать, что «высокое содержание протеина» автоматически означает здоровую пищу», — говорит она.

Похудение

Белки давно связывают с похудением; высокобелковые и низкоуглеводные диеты (например, палеодиета или диета Аткинса) обещают продлить ощущение сытости.

Людям часто не удается похудеть, потому что они чувствуют голод и едят. Как показали исследования с использованием МРТ, высокобелковый завтрак способствует уменьшению аппетита в течение дня.

Есть достаточно доказательств того, что белки хорошо утоляют голод, говорит Александра Джонстоун с Абердинского университета. Если вы пытаетесь похудеть, то важнее есть высокобелковые завтраки, такие как тост с фасолью или молочный коктейль, чем принимать добавки.

Но она не защищает диеты Аткинса и обнаружила в своем исследовании, что исключение из рациона углеводов негативно сказывается на здоровье кишечника (а мы знаем, что здоровый кишечник критически важен для многих аспектов нашего здоровья и благополучия).

Автор фото, Getty Images

Підпис до фото,

Протеиновые шарики часто высококалорийны и содержат огромное количество углеводов

Зато Александра Джонстоун рекомендует людям с избыточным весом поддерживать рацион, богатый белками и умеренно богатый углеводами: 30% белков, 40% углеводов и 30% жиров.

Для сравнения, людям без лишнего веса рекомендуют потреблять в среднем 15% белков, 55% углеводов и 30% жиров.

Конечно же, вы не похудеете, если только увеличите потребление белков. Важный ключ к успеху — есть курятину, другое нежирное мясо или рыбу. Исследования также показывают, что потребление большого количества животных белков способствует набору веса, а красное мясо повышает риск рака и сердечных заболеваний.

Однако существуют полезные белки не мясного происхождения, например, микопротеин — растительный белок, который получают из грибов. На его основе в Британии выпустили заменитель мяса под маркой Quorn — в нем много не только белков, но и клетчатки.

Сейчас исследователи изучают, как эта уникальная комбинация белков и клетчатки влияет на ощущение сытости и уровень инсулина, связанный с диабетом второго типа.

Одна исследовательская группа сравнила микопротеиновую диету с диетой на основе курятины и установила: у тех, кто ел Quorn, контроль над сахаром был такой же, но при этом от поджелудочной железы требовалось производить меньше инсулина.

Риск употребить избыточное количество белков небольшой, но существенный риск — обольщаться продуктами с завышенной ценой, которые предлагают нам больше белков, чем нам нужно.

«Некоторые продукты, обозначенные как «высокобелковые», на самом деле таковыми не являются, а стоят они довольно дорого.

Как бы там ни было, потреблять больше белков, чем вам нужно, — это расточительство. Это все равно, что спускать деньги в унитаз», — говорит Джонстоун.

Прочитать оригинал этой статьи на английском языке вы можете на сайте BBC Future.

Белки, жиры, углеводы, витамины, протеин — Фитнес сеть Доминант

БЕЛКИ (ПРОТЕИН)
Белки или протеины в пищевых продуктах представляют собой сложные высокомолекулярные соединения, состоящие из 80 аминокислот. В большинстве продуктов содержится только 20 аминокислот. Аминокислоты участвуют в образовании белков в организме человека и других сложных веществ. Есть восемь аминокислот: изолейцин, лейцин, метионин, финилалонин, триптофан, треонин и валин, которые не могут
образовываться в организме человека, т.е. они должны поступать к нам вместе с пищей. Эти восемь аминокислот называются «незаменимыми».
При недостатке незаменимых аминокислот наблюдается задержка роста и развитие организма. Больше всего незаменимых аминокислот содержится
в продуктах животного происхождения (около 60%). Белки — это основа мышц, поэтому белки должны поступать в организм перед каждой тренировкой. Наибольшее количество белка содержится в таких продуктах: молочные продукты, мясо, рыба. Много белка содержится в протеине или протеиновых смесях (см. ниже). Протеин (в переводе с греческого) — белок. Сейчас во всем мире вырабатывается множество различных протеинов предназначенных специально для занимающихся бодибилдингом. Употребление таких протеинов (в умеренных количествах) безвредно, а к тому же они дают мощнейший рост мышечной массы.
Так что если есть возможность, тренироваться нужно с протеином. Протеин вырабатываются как из животных, так и из растительных продуктов. В основном протеин подразделяют на два вида — это
молочный и соевый. Какой посоветовать не знаю, каждый должен попробовать тот и другой, а затем выбрать исходя из результатов. Обычно на протеине указано (в процентах) содержание белка.
Поэтому от этого разный ценовой разброс. Какой именно фирмы протеин выбрать, вам посоветуют в магазине исходя из ваших средств.
Я склоняюсь на сторону зарубежных изготовителей, как это и не прискорбно.

УГЛЕВОДЫ
Углеводы — энергия. Так одним словом можно охарактеризовать
углеводы. Для полноценной тренировки нужна обязательно энергия, следовательно, углеводы необходимый(!) компонент рациона
бодибилдера. Продукты богатые углеводами: все овощи и фрукты, зерновые. Чтобы удовлетворить потребность человека в углеводах достаточно в день съедать около 8 больших картофелин. ЖИРЫ Жиры состоят из липидов. Липиды же выполняют ответственную роль в организме — это перенос энергии (калорий) к мышечным волокнам. Поэтому в рацион человека всегда должны входить жиры (18%).
Продукты богатые жирами — это мясо, молочные продукты, а также животные и растительные масла.

ВИТАМИНЫ Неотъемлемая часть питания. Витамины не синтезируются в организме, поэтому они должны поступать в организм через пищу. Рассчитывай свое питание так, что самые основные витамины входили в твой организм в достатке. Наиболее важные для бодибилдеров
(дают рост мышечной массы) — это В12, В6, Вс, С. Витамин В6 содержат продукты: мясные, зерновые (соя, бобы, орехи). Продукты, содержащие
в себе В12: печень, рыба, молочные продукты. Конечно, самое лучшее, если есть возможность приобретать витаминные препараты такие как: CENTRUM, VITRUM, аэровит и др.

Как понять, что вам пора принимать протеиновые добавки

Что такое протеин и зачем он нужен

Протеин — это макронутриент, то есть основное питательное вещество. В русском языке он чаще называется просто белком, и во многих других языках слово «протеин» обозначает именно белок. Спортсмены же под протеином подразумевают белковые пищевые добавки. В любом случае, белок и протеин — это слова-синонимы. И означают они одно и то же — макроэлемент.

Белковых молекул на свете огромное количество. Вместе с ферментными белками их в человеческом организме содержится ^{более 20 000: в мышцах, костях, коже, волосах — в любой ткани. Ферментные белки запускают химические реакции в нашем теле, гемоглобин (тоже белок) в крови переносит кислород.}

Без белков наше тело просто не будет работать и вообще жить. Протеины нужны как строительный материал для новых клеток. А ещё они обеспечивают обмен веществ, помогают иммунитету справляться с инфекциями ^{. При их нехватке в питании все эти процессы нарушаются — с разными, но всегда печальными последствиями.}

Сами белки состоят из особых органических соединений — аминокислот ^{. Часть из них мы можем синтезировать сами, они называются заменимыми. Часть получаем только с пищей — это незаменимые аминокислоты, их всего девять. Строго говоря, такое разделение очень условно. Ведь синтез аминокислот — сложный процесс, и какие-то заменимые получаются из незаменимых. Главное, что надо об этом знать: в нашей еде должно быть достаточно всех аминокислот сразу.}

Поэтому, когда нужно составить сбалансированный рацион, следует включать в него максимально разнообразные продукты. Это, например, как минимум яйца, творог, бобовые, различные виды мяса. Составить меню, которое включало бы побольше такой пищи, реально, но непросто. Не говоря уже о том, чтобы следовать ему. Поэтому, если есть потребность в применении протеиновых добавок, нужно искать те, в которых есть незаменимые аминокислоты. А в протеиновом порошке NUTRILITE™ от Amway их как раз девять.

Протеиновый порошок NUTRILITE™ — это полноценный растительный белок, который легко дозировать и добавлять в ежедневный рацион, чтобы восполнить норму потребления протеина.

Изучить состав протеинового порошка NUTRILITE™

Сколько протеина нужно есть ежедневно

Сколько белка в день нужно именно вам, зависит от многих факторов: веса, пола, возраста и нагрузок. Точной цифры в граммах нет, свою норму нужно определять самостоятельно.

Национальный институт здоровья Великобритании рекомендует ^{руководствоваться количеством потребляемых калорий. Так, норма белков для здорового взрослого должна составлять 10–35% от суточной нормы калорий. Иначе говоря, если вы потребляете 2 000 калорий, то в день надо есть в среднем 100 г белков (это 20%).}

Людям, которые много тренируются или физически работают, требуется больше белка. Также белковое питание нужно подросткам — для здорового и полноценного роста и развития организма. А пожилым людям, которые теряют мышечную массу по естественным причинам, протеины помогают быть в форме.

Российский Минздрав приводит более чёткие нормы ^:

• Физиологическая потребность в белке для взрослого населения — от 65 до 117 г в сутки для мужчин и от 58 до 87 г в сутки для женщин.
• Физиологические потребности в белке детей до 1 года — 2,2–2,9 г белка на один килограмм массы тела. Детей старше 1 года — от 36 до 87 г в сутки.

В 2015 году учёные провели целый саммит, посвящённый проблеме потребления белков. На нём пришли к следующим выводам:

• Для поддержания обмена веществ и мышечной массы при нормальных нагрузках нужно употреблять не менее 1–1,2 г белка на каждый кг массы тела.
• Пожилым людям следует увеличить потребление белка до 1,5 г на каждый кг массы тела.
• При сильных физических нагрузках нужно каждый день употреблять 1,6–2 г белка на каждый кг массы тела.

Какой вариант выбрать? Лучше посчитать норму белка на килограмм массы тела по рекомендациям саммита. Если прикинуть средний вес мужчин и женщин, то окажется, что эти нормы вписываются в российские рекомендации.

Где найти протеин

Очевидно, что в пище. И лучше, как уже говорилось выше, если эта пища будет разнообразной.

Зачем нужны добавки протеина

В идеальных условиях, при сбалансированной диете и отсутствии заметных нагрузок, они не нужны: вполне хватит того, что человек получает с пищей.

Но бывают ситуации, когда столько съесть не получается. Например, кто-то не любит мясо, а кто-то вообще придерживается вегетарианской диеты и не употребляет даже молочные продукты. Тогда надо задуматься о том, какие источники белка можно использовать, и подобрать их по согласованию со специалистом.

При физических нагрузках нормы потребления белка повышены. Поэтому протеин часто применяют спортсмены: столько мяса, яиц и молока, сколько нужно для роста мышц, они не могут получить с обычной пищей.

Насколько натуральным можно считать протеин из банки

Именно белковые продукты могут быть полностью натуральными. Белковые молекулы получают из козьего или коровьего молока, а также из растительного сырья. «Ненатуральными» могут быть пищевые добавки — подсластители, ароматизаторы. Но вполне можно найти протеин и без этих составляющих.

В протеиновом порошке NUTRILITE™ есть девять незаменимых аминокислот, но нет ничего лишнего. Никаких ароматизаторов, красителей и подсластителей. Этот протеин не влияет на вкус продукта, поэтому его можно добавлять к разным блюдам: выпечке, молочным продуктам или смузи.

Протеиновый порошок NUTRILITE™ подходит вегетарианцам и даже веганам. Всё дело в том, что он состоит исключительно из растительных продуктов: сои, гороха и пшеницы. Консервантов в нём нет. Более подробную информацию об ингредиентах в его составе можно найти на этикетке.

А растительное сырьё для добавок производитель выращивает на собственных органических фермах — с заботой об окружающей среде.

Попробовать протеиновый порошок NUTRILITE™

А может ли быть вред от протеина?

Наш организм так устроен, что любой «перекос» может на него негативно повлиять. Если есть преимущественно белки, это может привести к проблемам ^{со здоровьем в долгосрочной перспективе:}

• При нехватке в рационе клетчатки и углеводов и упоре на мясную диету может появиться неприятный запах изо рта.
• Слишком много жирного мяса в рационе повышает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.
• Диета с высоким содержанием белка может навредить людям с заболеваниями почек.

Но эти риски можно снизить, если не сидеть на белковой диете и каждый день есть свежие фрукты и овощи — то есть составить сбалансированный план питания.

Protein — Better Health Channel

Белок — это питательное вещество, необходимое вашему организму для роста и восстановления клеток и правильной работы. Белок содержится в самых разных продуктах питания, и важно, чтобы вы ежедневно получали достаточное количество белка в своем рационе. Сколько белка вам нужно из своего рациона, зависит от вашего веса, пола, возраста и состояния здоровья. Удовлетворение потребности в белке легко достигается за счет употребления разнообразных продуктов. Пищевой белок поступает из растительных и животных источников, таких как мясо и рыба, яйца, молочные продукты, семена и орехи, а также бобовые, такие как бобы и чечевица.

Белки состоят из аминокислот

Белки состоят из строительных блоков, называемых аминокислотами. Существует около 20 различных аминокислот, которые соединяются в разных комбинациях. Ваше тело использует их для производства новых белков, таких как мышцы и кости, и других соединений, таких как ферменты и гормоны. Он также может использовать их в качестве источника энергии.

Некоторые аминокислоты могут быть произведены вашим организмом — их 11, и они известны как заменимых аминокислот .Есть девять аминокислот, которые ваше тело не может производить, и они известны как незаменимых аминокислот . Вы должны включить их в свой рацион в достаточном количестве, чтобы ваше тело могло нормально функционировать.

Пищевая ценность протеина

Пищевая ценность протеина измеряется количеством незаменимых аминокислот, которые он содержит.

Различные продукты содержат разное количество незаменимых аминокислот. Обычно:

• Продукты животного происхождения (например, курица, говядина или рыба и молочные продукты) содержат все незаменимые аминокислоты и известны как «полный» белок (или идеальный или высококачественный белок).
• Соевые продукты, киноа и семена листовой зелени, называемой амарантом (потребляемой в Азии и Средиземноморье), также содержат все незаменимые аминокислоты.
• Растительные белки (бобы, чечевица, орехи и цельные зерна) обычно не имеют хотя бы одной из незаменимых аминокислот и считаются «неполными» белками.

Людям, соблюдающим строгую вегетарианскую или вегетарианскую диету, необходимо каждый день выбирать различные источники белка из комбинации растительных продуктов, чтобы получать достаточное количество незаменимых аминокислот.

Если вы придерживаетесь вегетарианской или веганской диеты, при условии, что вы едите самые разные продукты, вы обычно можете получать необходимый белок. Например, еда, содержащая злаки и бобовые, такие как запеченная фасоль на тосте, содержит все незаменимые аминокислоты, содержащиеся в типичном мясном блюде.

Белковые продукты

Некоторые пищевые источники диетического белка включают:

• нежирное мясо — говядину, баранину, телятину, свинину, кенгуру
• домашнюю птицу — курицу, индейку, утку, эму, гусь, кустарниковую птицу
• рыба и морепродукты — рыба, креветки, крабы, омары, мидии, устрицы, гребешки, моллюски
• яйца
• молочные продукты — молоко, йогурт (особенно греческий йогурт), сыр (особенно творог)
• орехи (включая ореховые пасты) и семена — миндаль, кедровые орехи, грецкие орехи, макадамия, фундук, кешью, семена тыквы, кунжут, семена подсолнечника
• бобовые и фасоль — все бобы, чечевица, нут, горох колотый, тофу.

Некоторые зерновые и зерновые продукты также являются источниками белка, но, как правило, содержат меньше белка, чем мясо и мясные альтернативные продукты.

Как получить свои потребности в белке

Суточные потребности в белке можно легко удовлетворить, следуя рекомендациям по питанию Австралии. В Рекомендациях продукты сгруппированы по пяти различным группам продуктов, каждая из которых содержит основные питательные вещества.

Две основные группы пищевых продуктов, которые вносят вклад в белок:

• «нежирное мясо и птица, рыба, яйца, тофу, орехи и семена и бобовые / фасоль» группа
• «молоко, йогурт, сыр и / или альтернативы. (в основном с пониженным содержанием жира) ».

В рамках здорового питания Рекомендации рекомендуют определенные порции в день из каждой из пяти пищевых групп (см. Таблицу 1).

Организм человека не может накапливать белок и выделяет его избыток, поэтому наиболее эффективный способ удовлетворить суточную потребность в белке — есть небольшое количество белка при каждом приеме пищи.

Таблица 1. Рекомендуемые ежедневные порции «нежирного мяса и птицы, рыбы, яиц, тофу, орехов и семян и бобовых / бобов» и «молока, йогурта, сыра и / или альтернатив (в основном с пониженным содержанием жира)» для взрослых

Человек	Рекомендуемое среднесуточное количество порций нежирного мяса и птицы, рыбы, яиц, орехов и семян, бобовых / бобов	Рекомендуемое среднесуточное количество порций молока, йогурта, сыра и / или альтернативы (в основном с пониженным содержанием жира)
Мужчины 19–50 лет	3	2 1/2
Мужчины 51–70 лет	2 1/2	2 1/2
Мужчины в возрасте 70+ лет	2 1/2	3 1/2
Женщины в возрасте 19–50 лет	2 1/2	2 1/2
Женщины в возрасте 51 –70 лет	2	4
Женщины старше 70 лет	2	4
Беременные	3 1/2	2 1/2
Кормящие женщины	2 1/2	2 1/2

Итак, что такое подача? Стандартный размер порции «нежирного мяса и птицы, рыбы, яиц, орехов и семян, бобовых / бобов» составляет один из:

• 65 г приготовленных нежирных мясных продуктов, таких как говядина, баранина, телятина, свинина, козлятина или кенгуру (около От 90 до 100 г сырого)
• 80 г приготовленного нежирного мяса птицы, такого как курица или индейка (100 г сырого)
• 100 г приготовленного рыбного филе (около 115 г сырого веса) или одна маленькая банка рыбы
• 2 больших яйца
• 1 стакан (150 г) вареные сушеные бобы, чечевица, нут, горох или консервированные бобы (желательно без добавления соли)
• 170 г тофу
• 30 г орехов, семян, арахисового или миндального масла, тахини или другой пасты из орехов или семян (без добавления соли).

Порция «молока, йогурта, сыра и / или альтернатив (в основном с пониженным содержанием жира)» может включать:

• 250 мл (1 стакан) свежего, ультрапастеризованного молока длительного хранения, восстановленное сухое молоко или пахта
• 120 мл (1 / 2 стакана) сгущенного молока
• 200 г (3/4 стакана или 1 небольшая упаковка) йогурта
• 40 г (2 ломтика) твердого сыра, такого как чеддер
• 120 г (1/2 стакана) сыра рикотта.

Потребности в белке у детей и подростков меняются по мере их роста. Прочтите о рекомендуемом количестве порций для детей, подростков и малышей для всех 5 групп питания.

Получение большего количества белка в день, естественно

Если вы ищете способы увеличить количество белка в своем рационе, вот несколько советов:

• Попробуйте бутерброд с арахисовым маслом. Не забудьте использовать натуральное арахисовое масло (или любую другую ореховую пасту) без добавления соли, сахара или других наполнителей.
• Нежирный творог или сыр рикотта с высоким содержанием белка, его можно добавлять в яичницу, запеканку, картофельное пюре или пасту. Или намазывайте его на тост утром.
• Орехи и семечки великолепны в салатах, с овощами и подаются с карри.Попробуйте поджарить кедровые орехи или миндальные хлопья и добавить их в зеленый салат.
• Фасоль отлично подходит для супов, запеканок и соусов для пасты. Попробуйте опрокинуть высушенную банку фасоли каннеллини в свой любимый рецепт овощного супа или запеканку.
• Тарелка хумуса и свежие овощные палочки в качестве закуски или хумус, намазанный на бутерброд, легко дадут вам дополнительный белок в обеденное время.
• Греческий йогурт — это богатый белком продукт, который можно употреблять в течение дня. Добавьте немного в ваши любимые хлопья для завтрака, положите ложку на тарелку тыквенного супа или подавайте в качестве десерта со свежими фруктами.
• Яйца — это универсальный и простой вариант, которым можно наслаждаться отдельно или смешивать с различными блюдами.

Получение слишком малого количества белка (дефицит белка)

Недостаток белка означает недостаточное количество белка в вашем рационе. Дефицит белка в Австралии встречается редко, поскольку австралийская диета обычно включает гораздо больше белка, чем нам действительно нужно. Однако дефицит белка может возникнуть у людей с особыми потребностями, таких как пожилые люди и люди, соблюдающие строгие вегетарианские или веганские диеты.

Симптомы белковой недостаточности включают:

• истощение и сокращение мышечной ткани
• отек (скопление жидкости, особенно в стопах и лодыжках)
• анемия (неспособность крови доставлять достаточное количество кислорода к клеткам, обычно вызвано диетическими недостатками, такими как недостаток железа)
• медленный рост (у детей).

Белок — поддержание мышечной массы с возрастом

Примерно с 50 лет люди начинают постепенно терять скелетные мышцы.Это известно как саркопения и часто встречается у пожилых людей. Потеря мышечной массы усугубляется хроническими заболеваниями, неправильным питанием и малоподвижностью.

Ежедневное рекомендуемое потребление белка может помочь вам сохранить мышечную массу и силу. Это важно для поддержания вашей способности ходить и снижения риска травм при падениях.

Для поддержания мышечной массы пожилым людям важно «эффективно» употреблять белок. Это означает употребление высококачественной белковой пищи, например нежирного мяса.

Протеиновые коктейли, порошки и добавки

Протеиновые коктейли, порошки и добавки не нужны для большинства медицинских нужд австралийцев. Согласно последнему общенациональному исследованию питания, 99% австралийцев получают достаточное количество белка с пищей, которую они едят.

Любой белок, который вы едите сверх того, что нужно вашему организму, будет либо выводиться из организма в виде отходов, либо откладываться в виде набора веса.

Лучший способ получить необходимый белок — это употреблять широкий выбор богатых белком продуктов, как указано в Австралийских диетических рекомендациях, как часть сбалансированной диеты.Но если вы все еще заинтересованы в использовании протеиновых коктейлей, порошков и добавок, поговорите со своим врачом.

Белок и упражнения

Вскоре после тренировки рекомендуется съесть порцию высококачественного белка (например, стакан молока или тазик йогурта) с углеводной пищей, чтобы поддерживать белковый баланс в организме. Исследования показали, что это полезно для вас даже после легких или умеренных аэробных упражнений (например, ходьба), особенно для пожилых людей.

Людям, которые активно тренируются или пытаются набрать мышечную массу, не нужно потреблять дополнительный белок.Диеты с высоким содержанием белка не приводят к увеличению мышечной массы. Это стимуляция мышечной ткани с помощью физических упражнений, а не дополнительных диетических белков, что приводит к росту мышц.

Исследования показывают, что силовые тренажеры, которые не потребляют дополнительный белок (ни в пище, ни в протеиновых порошках), все равно набирают мышечную массу с той же скоростью, что и силовые тренажеры, которые дополняют свой рацион белком.

Диеты с очень высоким содержанием белка опасны

Некоторые модные диеты способствуют очень высокому потреблению белка — от 200 до 400 г в день.Это более чем в пять раз превышает количество, рекомендованное в Австралийских диетических рекомендациях.

Рекомендации по белку в Руководстве обеспечивают достаточное количество белка для наращивания и восстановления мышц даже для бодибилдеров и спортсменов.

Диета с очень высоким содержанием белка может вызвать нагрузку на почки и печень. Это также может вызвать чрезмерную потерю минерального кальция, что может увеличить риск остеопороза.

Куда обратиться за помощью

Белки животного происхождения — обзор

Обозначение цепочки поставок протеинов в пищу

Сектор животных белков на рынке США будет использован для описания сложности цепочки поставок пищевых продуктов.Такие группы, как Cargill, Cenex и многонациональные организации, обсуждались выше. Бизнес по производству животных белков в Соединенных Штатах стал высоко интегрированным, и это особенно верно в секторе животноводства. Масштабы животноводческих хозяйств стали больше, чем когда-либо прежде; они также обычно выращивают один вид в закрытых помещениях. Кроме того, животноводы, занимающиеся мясным скотоводством, свиноводством и птицеводством, часто выращивают животных только определенных возрастных групп. Один фермер выращивает молодняк, а другой фермер «прикончил» взрослых животных.Большая часть этой высокоиндустриализированной системы была разработана для повышения ценности конечного продукта и повышения эффективности фермера.

Стоимость этих животных и выплаты, получаемые фермерами сегодня, больше не зависят от ежедневной, еженедельной или ежемесячной рыночной системы, а вместо этого основываются на предоставляемых услугах и договорных соглашениях. У животноводческих систем есть географические ниши по всей территории Соединенных Штатов. Загоны для откорма мясного скота в основном находятся в Северном Техасе, Канзасе, Небраске, Восточном Колорадо и Айове.Ведущие молочные штаты — Калифорния, Висконсин, Айдахо, Нью-Йорк и Пенсильвания. Свиньи обитают в Айове, Миннесоте и Северной Каролине (Hoskin, 2012). Бройлеры наиболее распространены в Джорджии, Арканзане и на полуострове Дельмарва (Делавэр, Мэриленд и Вирджиния) (MacDonald, 2008). По данным сельскохозяйственной переписи США 2007 года, в 2007 году в Соединенных Штатах насчитывалось около 96 миллионов голов крупного рогатого скота и телят, 68 миллионов свиней, 350 миллионов птиц-несушек и 9 миллиардов птиц-бройлеров (Национальная служба сельскохозяйственной статистики, 2009).Чтобы подчеркнуть сложность сельскохозяйственной отрасли, будут подробно рассмотрены система поставок говядины и производственно-сбытовая цепочка, а также будут даны краткие обзоры отраслей свиноводства, молочного животноводства и птицеводства.

Большая часть животноводческой отрасли в Соединенных Штатах разделена по производственным группам, часто в зависимости от возраста и зрелости животных. Мясной скот происходит из животноводческих хозяйств, часто на пастбищах и пастбищах. Когда животных отнимают от груди, их продают для откорма на откормочных площадках (Национальная система мониторинга здоровья животных, 2011).Гарантия на поставку телят должна быть полезной для кормильца, откормщика или переработчика, которые покупают телят, чтобы зафиксировать согласованную цену. У мелких фермеров, вероятно, меньше возможностей выполнять требования этих контрактов. В результате более крупные фермы становятся более вертикально интегрированными, то есть производители год за годом продают одним и тем же покупателям в производственной цепочке. Вероятно, это связано с использованием контрактов и продаж, основанных на характеристиках рыночной цепочки создания стоимости (Национальная система мониторинга здоровья животных, 2011).В Соединенных Штатах на 10 крупнейших откормочных площадок также приходится 30% мощностей по откорму говядины. Кроме того, 10,5% отрасли принадлежит корпорациям JBS Five Rivers и Cargill. Переход к корпорации и множеству владельцев по сравнению с системами откормочных площадок с одним владельцем представляет собой выгоду, полученную за счет экономии на масштабе (Galyean, 2010). Размеры откормочных площадок могут варьироваться от нескольких сотен голов крупного рогатого скота до тысяч голов крупного рогатого скота (Harvey, 2012; Рисунок 2).

Рисунок 2.Распределение мясного скота в США, 2007 г.

Воспроизведено Министерством сельского хозяйства США.

Производство молочных продуктов резко возросло с 1970 года. Производство молока на одну корову увеличилось вдвое, в то время как количество хозяйств сократилось чуть более чем в семь раз с 650 000 ферм в 1970 году до 90 000 ферм в 2000-х годах. Несмотря на то, что количество ферм намного меньше, средний размер стада также увеличился в пять раз, с 20 до 100 голов. Треть всего производимого молока используется для продажи жидкого молока.Остальное перерабатывается в другие молочные продукты, такие как сыр, масло, йогурт, мороженое и т. Д. Почти половина производимого молока перерабатывается в сыр, причем моцарелла является самым популярным сыром в Соединенных Штатах. Фактически, самый большой спрос и основная экономическая сила молочной промышленности США — это спрос на сыр. Спрос на него удвоился за последние 25 лет, тогда как спрос на жидкое молоко немного снизился (Hoskin, 2012; Рисунок 3).

Рисунок 3. Распределение молочных коров в США, 2007 г.

Воспроизведено Министерством сельского хозяйства США.

Индустрия свинины в Соединенных Штатах за последние 20 лет резко изменилась, но Соединенные Штаты продолжают оставаться лидером по производству свинины с общим объемом продаж свинины в размере 18,1 млрд долларов США в 2007 году. В период с 1992 по 2004 год количество вовлеченных хозяйств в производстве свинины упало на 70%. Тем не менее, как и в случае с говядиной, поголовье свиней в США оставалось стабильным и составляло 60 миллионов голов. Фермы перешли от содержания в среднем 945 голов свиней в 1992 году до 4646 голов в 2004 году, при этом более 50% ферм имели более 5000 голов свиней в 2004 году (Key and McBride, 2007; Агентство по охране окружающей среды, 2012; Рисунок 4).

Рисунок 4. Распределение свиней в США, 2007 г.

Воспроизведено Министерством сельского хозяйства США.

Свиноводство США разделено на две части, но фактический цикл производства свинины состоит из многих фаз. Селекция происходит вскоре после отъема поросят свиноматки. Свинки рожают почти точно через 3 месяца, 3 недели и 3 дня после оплодотворения (113–116 дней) (Environmental Protection Agency, 2012; Key and McBride, 2007). Многие свиноматки опоросятся или рожают 3–5 пометов за свою жизнь, и каждый помет состоит примерно из 8–12 поросят.Когда поросятам от 6 до 10 недель, свиньи переходят в фазу выращивания / откорма. Этап выращивания / откорма — это этап, на котором свиней кормят по своему усмотрению до тех пор, пока они не достигнут рыночного веса, который составляет примерно 250–275 фунтов (Environmental Protection Agency, 2012). Большинство этапов делятся на два или три этапа производства. Размножение и оплодотворение часто происходят в одном месте, тогда как опорос, питомник и выращивание / откорма производятся в другом месте (Environmental Protection Agency, 2012).Эти этапы производства выполняются либо одним предприятием, либо отдельными предприятиями, ориентированными на этап производства (Key and McBride, 2007), свиней опороса и доращивания поросят часто выращивают в одном месте, а затем транспортируют на ферму производителя / откорма. Ведущие штаты по производству свиней в США — Айова, Северная Каролина, Миннесота, Иллинойс и Индиана (Pork Checkoff, 2012).

Производство птицы резко изменилось с начала двадцатого века, когда у большого числа домашних хозяйств было хотя бы несколько кур.Сегодня отрасль включает фермы, которые сосредоточены на одной области производства одного вида. Птицы выращиваются как несушки (яйца) или бройлеры. Фермеры также могут заниматься производством молодняка (молодняк), поставляемого на фермы по выращиванию бройлеров и несушек. (Макдональд, 2008; Харви, 2012). В общей сложности около 18% продукции птицеводства экспортируется из США, и страна является ведущим мировым производителем мяса птицы, а также вторым по величине производителем яиц и продуктов из мяса птицы по экспорту (Harvey, 2012).

Основная часть птицеводства приходится на производство бройлеров.Бройлеры — это молодые птицы, выращиваемые на мясо (Служба экономических исследований, 2009a, b). Большинство ферм находится в районе от Делавэра до Джорджии на Восточном побережье и простирается на запад до Оклахомы и Техаса. Ведущими штатами-производителями птицы являются Джорджия, Арканзас, Миссисипи и Северная Каролина, в порядке уменьшения производства. Производство координируется иначе, чем в других системах животноводства. Производители обеспечивают все потребности и рабочую силу для выращивания птицы от молодки до птицы товарного веса, что занимает примерно 6–8 недель.Группа, известная как «интеграторы», управляет производством молодняка, кормов и перерабатывающей промышленностью и заключает контракты с производителями на подготовку птицы к убою и, следовательно, на рынке (MacDonald, 2008). Поэтому они обеспечивают молодняк (молодняк), ветеринарную помощь и корм для птиц. Переработчики существенно сокращают расходы на выращивание птицы (рис. 5).

Рисунок 5. Распределение домашней птицы в США, 2007 г.

Источник: Министерство сельского хозяйства США.

Яичная промышленность заметно отличается от бройлерной отрасли тем, что она вертикально интегрирована, что означает, что одна компания владеет птицей, управляет яйцами и продает яйца.Тем не менее, как правило, поголовье несушек по-прежнему закупается у другой компании, а цыплята прибывают на ферму-несушку из инкубатория в течение 1-2 дней после вылупления. На ферме-несушке их либо помещают в клетку-несушку, либо выращивают в птичнике, где их кормят до тех пор, пока они не достигнут веса примерно в 3 фунта (1,4 кг), что занимает еще примерно 15 недель. В возрасте от 15 до 18 недель кур переводят в стойло-несушку, где длина светового дня увеличивается, а корм становится ad libitum или всегда доступен, поскольку куры-несушки регулируют потребление корма.Воздействие дневного света способствует началу откладки яиц. На 60–70 неделе около 50% птиц откладываются, что обычно рассматривается как экономическая точка безубыточности для производителя. На этом этапе фермеры вызывают линьку у птиц, чтобы увеличить продолжительность яйцекладки большинства птиц в стае примерно до возраста 100–110 недель. На данный момент, в возрасте от 100 до 130 недель, большинство кур отправляют в птичник, где их перерабатывают для производства мяса в такие продукты, как корм для домашних животных, консервы из курицы, куриный суп и т. Д.или для утилизации. Процесс линьки имеет решающее значение для эффективности земледелия и заслуживает более подробного объяснения. Линька — это процесс, при котором куры теряют свои старые перья и отращивают новые. Это гормональный процесс в сочетании с манипуляциями со светом (Carey and Brake, 2007).

Соя: полный источник белка

2. Американская ассоциация соевых бобов. Статистика сои за 2007 г. http://www.soystats.com/2007/. По состоянию на 10 сентября 2008 г.

3. Castle EP, Трэшер JB. Роль соевых фитоэстрогенов при раке простаты. Урол Клин Норт Ам . 2002. 29 (1): 71–81.

4. Хенкель Дж. Соя. Заявления о пользе для здоровья соевого белка, вопросы о других компонентах. Потребление FDA . 2000. 34 (3): 13–15,18–20.

5. Андерсон Г.Д., Росито Г, Мохуци М.А., Элмер GW. Потенциал лекарственного взаимодействия экстракта сои и женьшеня Panax. Дж. Клин Фармакол . 2003. 43 (6): 643–648.

6. NutritionData. http://www.nutritiondata.com. Доступ 25 сентября 2008 г.

7. USDA. Национальная база данных по питательным веществам для стандартной справки. http://www.nal.usda.gov/fnic/foodcomp/search. По состоянию на 25 сентября 2008 г.

8. Балк Э, Чанг М., Чу П. и др. Влияние сои на состояние здоровья: резюме. Отчет о фактических данных / оценка технологий, № 126. Роквилл, штат Мэриленд: Агентство медицинских исследований и качества; 2005. http://purl.access.gpo.gov/GPO/LPS64616. По состоянию на 9 сентября 2008 г.

9. Omoni AO, Алуко РЭ. Соевые продукты и их преимущества: потенциальные механизмы действия. Nutr Ред. . 2005. 63 (8): 272–283.

10. Мессина М, Маккаскилл-Стивенс (Ж) Лампе JW. Обращение к взаимосвязи сои и рака груди: обзор, комментарии и материалы семинара. Национальный институт рака . 2006. 98 (18): 1275–1284.

11. Саркар ФХ, Ли Ю. Механизмы химиопрофилактики рака изофлавон-генистеином сои. Метастаз рака Ред. . 2002. 21 (3–4): 265–280.

12. Бхатена С.Дж., Velasquez MT.Благоприятная роль диетических фитоэстрогенов при ожирении и диабете. Ам Дж. Клин Нутр . 2002. 76 (6): 1191–1201.

13. Сантильо В.М., Лоу ФК. Роль витаминов, минералов и пищевых добавок в профилактике и лечении рака простаты. Инт Браз Дж Урол . 2006; 32 (1): 3–14.

14. Андерсон Дж. У., Джонстон Б.М., Кук-Ньюэлл ME. Мета-анализ влияния потребления соевого белка на липиды сыворотки. N Engl J Med .1995. 333 (5): 276–282.

15. Nies LK, Cymbala AA, Kasten SL, Лампрехт Д.Г., Олсон К.Л. Дополнительные и альтернативные методы лечения дислипидемии. Энн Фармакотер . 2006; 40 (11): 1984–1992.

16. Рейнольдс К., Китай, Лис К.А., Нгуен А, Буйновски Д, Он Дж. Мета-анализ влияния добавок соевого белка на липиды сыворотки. Ам Дж. Кардиол .2006. 98 (5): 633–640.

17. Чжуо XG, Мелби МК, Ватанабэ С. Потребление изофлавонов сои снижает уровень холестерина ЛПНП в сыворотке: метаанализ 8 рандомизированных контролируемых исследований на людях. J Nutr . 2004. 134 (9): 2395–2400.

18. Мешки ФМ, Лихтенштейн А, Ван Хорн L, и другие. Соевый белок, изофлавоны и здоровье сердечно-сосудистой системы: научный совет Американской кардиологической ассоциации для профессионалов из Комитета по питанию. Тираж . 2006. 113 (7): 1034–1044.

19. Кларксон ТБ. Соя, фитоэстрогены сои и сердечно-сосудистые заболевания. J Nutr . 2002; 132 (3): 566С – 569С.

20. Велти Ф.К., Ли К.С., Лью Н.С., Чжоу JR. Влияние соевых орехов на артериальное давление и уровень липидов у женщин с гипертонией, предгипертензивной и нормотонической болезнью в постменопаузе. Arch Intern Med . 2007. 167 (10): 1060–1067.

21. Национальная образовательная программа по холестерину (U.С.). Третий отчет Группы экспертов Национальной образовательной программы по холестерину (NCEP) по обнаружению, оценке и лечению высокого уровня холестерина в крови у взрослых (Группа лечения взрослых III): окончательный отчет. Вашингтон; 2002. Публикация NIH № 02–5215.

22. van der Schouw YT, Крейкамп-Касперс С, Пеэтерс PH, Кейнан-Бокер Л, Римм ЭБ, Grobbee DE. Проспективное исследование обычного пищевого потребления фитоэстрогенов и риска сердечно-сосудистых заболеваний у западных женщин. Тираж . 2005. 111 (4): 465–471.

23. Нельсон HD, Веско KK, Хейни Э, и другие. Негормональные методы лечения приливов в менопаузе: систематический обзор и метаанализ. JAMA . 2006. 295 (17): 2057–2071.

24. Ньютон КМ, Рид С.Д., Лакруа, Аризона, Grothaus LC, г. Эрлих К, Гильтинан Дж. Лечение вазомоторных симптомов менопаузы с помощью черного кохоша, мультиботанических препаратов, сои, гормональной терапии или плацебо: рандомизированное исследование. Энн Интерн Мед. . 2006. 145 (12): 869–879.

25. Howes LG, Хоус Дж. Б., Рыцарь DC. Изофлавоновая терапия при менопаузальных приливах: систематический обзор и метаанализ. Матуритас . 2006; 55 (3): 203–211.

26. Велти ФК, Ли К.С., Лью Н.С., Наска М, Чжоу JR. Связь между потреблением соевых орехов и уменьшением симптомов менопаузы. J Womens Health (Larchmt) . 2007. 16 (3): 361–369.

27. Khaodhiar L, Риччиотти HA, Ли Л, и другие. Изофлавоновые агликоны Daidzeinrich потенциально эффективны для уменьшения приливов у женщин в менопаузе. Менопауза . 2008. 15 (1): 125–132.

28. Сетчелл К.Д., Лидекинг-Ольсен Э. Диетические фитоэстрогены и их влияние на кости: данные исследований in vitro и in vivo, наблюдений за людьми и диетических вмешательств. Ам Дж. Клин Нутр . 2003; 78 (3 доп.): 593S – 609S.

29. Чжан Х, Шу XO, Ли Х, и другие. Проспективное когортное исследование потребления соевой пищи и риска перелома костей у женщин в постменопаузе. Arch Intern Med . 2005. 165 (16): 1890–1895.

30. Эванс Е.М., Racette SB, Ван Пелт RE, Петерсон Л. Р., Villareal DT. Влияние изолята соевого белка и умеренных физических упражнений на метаболизм и минеральную плотность костей у женщин в постменопаузе. Менопауза .2007. 14 (3 pt 1): 481–488.

31. Ma DF, Цинь LQ, Ван ПЯ, Като Р. Прием изофлавона сои увеличивает минеральную плотность костей позвоночника у женщин в менопаузе: метаанализ рандомизированных контролируемых исследований. Clin Nutr . 2008. 27 (1): 57–64.

32. Ли М.М., Гомес С.Л., Чанг JS, Вей М, Ван РТ, Hsing AW. Потребление сои и изофлавонов в связи с риском рака простаты в Китае. Биомаркеры эпидемиологии рака Предыдущая .2003. 12 (7): 665–668.

33. Trock BJ, Хилакиви-Кларк Л, Кларк Р. Мета-анализ потребления сои и риска рака груди. Национальный институт рака . 2006. 98 (7): 459–471.

34. Цинь LQ, Сюй Цзиньпин, Ван ПЯ, Хоши К. Потребление соевых продуктов в профилактике риска рака груди у женщин: метаанализ наблюдательных эпидемиологических исследований. J Nutr Sci Vitaminol (Токио) . 2006. 52 (6): 428–436.

35.Мессина MJ, Loprinzi CL. Соя для выживших после рака груди: критический обзор литературы. J Nutr . 2001; 131 (11 доп.): 3095S – 3108S.

36. Munro IC, Харвуд М, Hlywka JJ, и другие. Изофлавоны сои: обзор безопасности. Nutr Ред. . 2003. 61 (1): 1–33.

37. Махади ГБ. Вызывают ли изофлавоны сои гиперплазию эндометрия? Nutr Ред. . 2005. 63 (11): 392–397.

38.Cambria-Kiely JA. Влияние соевого молока на эффективность варфарина. Энн Фармакотер . 2002. 36 (12): 1893–1896.

39. Изцо А.А., Ди Карло Джи, Боррелли Ф, Эрнст Э. Сердечно-сосудистая фармакотерапия и фитопрепараты: риск лекарственного взаимодействия. Инт Дж. Кардиол . 2005; 98 (1): 1–14.

40. Оценки DRUGDEX. Гринвуд-Виллидж, Колорадо: Thomson Micromedex; 2007. http://www.thomsonhc.com (требуется подписка). Проверено 9 сентября 2008 г.

41. Шульман К.И., Уокер SE. Усовершенствование диеты MAOI: содержание тирамина в пицце и соевых продуктах. Дж. Клиническая психиатрия . 1999; 60 (3): 191–193.

Белки, содержащиеся в грудном молоке

Белок — это важное питательное вещество, поддерживающее структуру и функции человеческого тела. Он строит, укрепляет и восстанавливает ваши органы, мышцы, кости и кровь. Белок также необходим для выработки гормонов, ферментов и антител.

Белки, содержащиеся в грудном молоке

Белок в грудном молоке важен для роста и развития ребенка, но он также помогает защитить его от болезней.

В первые несколько дней после рождения ваш ребенок получит молозиво. Первого грудного молока может быть лишь крошечное количество, но оно насыщено питательными веществами, включая легко усваиваемый белок. Когда поступает грудное молоко и молозиво превращается в переходное молоко и, в конечном итоге, на зрелое молоко, количество белка снижается.

Количество белка с течением времени

Первые дни: 1,4-1,6 г / 100 мл

Через 3-4 месяца: 0,8-1,0 г / мл

Через 6 месяцев: 0.7-0,8 г / мл

Концентрация белка выше у родителей с более высокой массой тела для роста и ниже у родителей, производящих больше молока. На белок не влияет то, что ест кормящий родитель.

Казеин и сыворотка

В грудном молоке человека есть два типа белка: сывороточный и казеин (творог).

Сывороточные протеины жидкие и очень легко усваиваются. Сыворотка также содержит антитела, лактоферрин и лизоцим, которые помогают вашему ребенку бороться с инфекциями и болезнями.

Казеиновые белки — это более крупные и сложные белковые молекулы, которые труднее переваривать.

Соотношение сыворотки и казеина колеблется на протяжении всей лактации. В начале лактации это около 80% сыворотки и 20% казеина. Приблизительное среднее значение в течение обычного периода грудного вскармливания составляет 60% сыворотки и 40% казеина. Со временем уровень сывороточного протеина продолжает снижаться, пока в период лактации не будет примерно одинакового количества сыворотки и казеина.

Грудное молоко содержит значительно больше сыворотки, чем молоко других млекопитающих.Например, концентрация сывороточных белков в коровьем молоке составляет всего около 18%.

Аминокислоты

Аминокислоты — это строительные блоки белка. Когда белок переваривается в желудке вашего ребенка, он распадается на аминокислоты. В грудном молоке содержится более 20 различных аминокислот.

В дополнение к аминокислотам, связанным с белками, грудное молоко содержит свободные аминокислоты (FAA). На долю FAA приходится 5-10% от общего количества аминокислот в материнском молоке. Исследования показывают, что эти аминокислоты играют роль в развитии иммунной системы младенцев.

Глутамат и глутамин составляют около 50% всех жирных кислот в грудном молоке. Исследователи считают, что эти FAA не только обеспечивают развитие иммунной системы, но и способствуют росту нервной ткани и кишечника.

Таурин является вторым по содержанию ФАА в материнском молоке. Исследования показывают, что таурин выполняет множество функций, в том числе объединяется с желчными кислотами и играет важную роль в развитии мозга и глаз.

Некоторые из других аминокислот, содержащихся в грудном молоке, включают цистеин, лизин, фенилаланин, тирозин и метионин.

Лактоферрин

Лактоферрин — это связывающий железо белок, который присоединяется к железу и транспортирует его по всему телу. Но это не единственная функция лактоферрина. Лактоферрин стимулирует иммунную систему и помогает младенцам, находящимся на грудном вскармливании, бороться с организмами, которые могут вызывать бактериальные, вирусные и грибковые инфекции желудочно-кишечного тракта.

Белки и недоношенные дети

Если ваш ребенок родился преждевременно, в вашем грудном молоке будет еще больше белка, чтобы он мог нормально расти.

Высокая концентрация иммунных свойств, включая лактоферрин, в сывороточном протеине также помогает защитить недоношенных детей от кишечных инфекций.

Белок в формуле по сравнению с белком грудного молока

Детская смесь содержит столько же или больше белка, чем грудное молоко. Тем не менее, протеин в смеси — это не то же самое, что протеин в грудном молоке.

Смесь, особенно смесь на основе коровьего молока, содержит больше казеина и меньше сыворотки, что затрудняет усвоение смеси по сравнению с грудным молоком.Таким образом, даже несмотря на то, что грудное молоко может содержать меньше белка, белок, который в нем есть, легче усваивается ребенком и, следовательно, используется более эффективно.

Проверка фактов: доступные мРНК-вакцины не нацелены на синцитин-1, белок, жизненно важный для успешной беременности

Во многих публикациях ложно утверждалось, что мРНК-вакцины, используемые против COVID-19, нацелены на белок синцитин-1, который необходим для образования плаценты и успешные беременности. Многие из этих сообщений также безосновательно подразумевают, что вакцины сделают людей бесплодными.Эти утверждения не соответствуют действительности; нет доступных вакцин с мРНК, нацеленной на белок синцитин-1.

Reuters Fact Check. REUTERS

Один из таких постов (здесь) гласит: «Ваки мРНК нацелены на белок, называемый Syncitin-1, который представляет собой белок, содержащийся в комплексе белков CV spike.

«ПРОБЛЕМА в том, что нет механизма, чтобы выключить или остановить разрушение синцитина-1, который также обнаружен в МОЗГЕ и женской репродуктивной системе. Таким образом, Syncitin-1 будет продолжать поглощаться организмом.Без Синцитина-1 не может образоваться плацента. Мозговые проявления отсутствия Синцитина-1 — это рассеянный склероз, болезнь Паркинсона, шизофрения, психопатия и я полагаю; любое нейродегенеративное состояние ». [sic]

Вакцины Pfizer / BioNTech и Moderna COVID-19 работают путем вставки мРНК, которая сообщает человеческим клеткам производить последовательность аминокислот, которая образует белок, подобный «белку шипа», обнаруженному в вирусе SARS-CoV-2, который вызывает COVID-19. Затем мРНК разрушается (здесь).

Цель состоит в том, чтобы иммунная система распознала и уничтожила этот белок, чтобы при встрече с интактным SARS-CoV-2 он был готов нацелиться на ту же структуру вируса.

Утверждения, что эти вакцины с мРНК заставят иммунную систему атаковать синцитин-1, необоснованны. Синцитин-1 не содержится в спайковом белке SARS-CoV-2, а спайковый белок SARS-CoV-2 и синцитин-1 не очень похожи.

Представитель Pfizer Дервила Кин подтвердила Reuters в предыдущих сообщениях по электронной почте (здесь), что белок, на который нацелена их вакцина, имеет только последовательность из четырех аминокислот с синцитином-1, что слишком коротко, чтобы вызывать проблемы с аутоиммунитетом. Синцитин-1 здесь состоит из 538 аминокислот).

«Учитывая, что существует всего 20 различных типов аминокислот, неудивительно, что многие, многие белки имеют сходство», — написали Кэтрин Торнтон, профессор иммунологии человека в Университете Суонси (здесь) и Эйприл Рис, доктор философии. Исследователь иммунологии Университета Суонси в статье по теме для публикации The Conversation здесь.

Многочисленные эксперты подтвердили, что между шиповым белком COVID-19 и синцитином-1 есть немного общего, и что они не были достаточно значительными, чтобы иммунная система могла путаться между ними (здесь и здесь, и здесь, и здесь, и здесь). ).

Некоторые указали, что тот же иммунный ответ, вызванный реакцией на вакцину мРНК, будет наблюдаться у беременных женщин, заразившихся COVID-19, и не было никаких доказательств увеличения госпитализаций выкидышей или аномалий плаценты в этой группе (здесь, здесь и здесь). .

ВЕРДИКТ

Неверно. Синцитин-1 не является частью шипового белка SARS-CoV-2. Нет никаких доказательств того, что мРНК вакцины против COVID-19 отрицательно влияют на женскую фертильность.

Эта статья подготовлена ​​командой Reuters Fact Check.Узнайте больше о нашей работе по проверке фактов в сообщениях в социальных сетях здесь.

Белок оболочки коронавируса: текущие знания | Журнал вирусологии

1.

van Regenmortel MHV, Fauquet CM, Bishop DHL, Carstens EB, Estes MK, Lemon SM, et al. Coronaviridae. В: MHV v R, Fauquet CM, DHL B, Carstens EB, Estes MK, Lemon SM, et al., Редакторы. Таксономия вирусов: классификация и номенклатура вирусов Седьмой доклад Международного комитета по таксономии вирусов. Сан-Диего: Academic Press; 2000 г.п. 835–49. ISBN 0123702003.

2.

Pradesh U, Upadhayay PDD, Vigyan PC. Коронавирусная инфекция у лошадей: обзор. Азиатский J Anim Vet Adv. 2014; 9 (3): 164–76.

Артикул CAS Google ученый

3.

Ли К. Вирус эпидемической диареи свиней: возникающий и вновь появляющийся эпизоотический вирус свиней. Вирол Дж. 2015; 12 (1): 193.

PubMed PubMed Central Статья CAS Google ученый

4.

Bande F, Arshad SS, Hair Bejo M, Moeini H, Omar AR. Прогресс и проблемы в разработке вакцин против птичьего инфекционного бронхита. J Immunol Res. 2015; 2015. https://doi.org/10.1155/2015/424860.

Артикул Google ученый

5.

Овусу М., Аннан А., Корман В.М., Ларби Р., Анти-П., Дрекслер Дж. Ф. и др. Коронавирусы человека, связанные с инфекциями верхних дыхательных путей в трех сельских районах Ганы. PLoS One.2014; 9 (7): e99782.

PubMed PubMed Central Статья CAS Google ученый

6.

ван дер Хук Л. Коронавирусы человека: что они вызывают? Противовирусная терапия. 2007; 12 (4 балла B): 651.

Google ученый

7.

Vabret A, Mourez T, Gouarin S, Petitjean J, Freymuth F. Вспышка респираторной инфекции коронавируса OC43 в Нормандии, Франция. Clin Infect Dis.2003. 36 (8): 985–9.

PubMed Статья Google ученый

8.

Герна Дж., Кампанини Дж., Ровида Ф., Персивальле Е., Сарасини А., Марчи А. и др. Генетическая изменчивость штаммов OC43-, 229E- и NL63-подобных коронавирусов человека и их связь с инфекциями нижних дыхательных путей у госпитализированных младенцев и пациентов с ослабленным иммунитетом. J Med Virol. 2006. 78 (7): 938–49.

CAS PubMed Статья Google ученый

9.

Vabret A, Dina J, Gouarin S, Petitjean J, Tripey V, Brouard J и др. Коронавирусные инфекции человека (нетяжелый острый респираторный синдром) у госпитализированных детей во Франции. J Педиатр детского здоровья. 2008. 44 (4): 176–81.

PubMed Статья Google ученый

10.

Герна Г., Персиваль Э., Сарасини А., Кампанини Г., Пиралла А., Ровида Ф. и др. Респираторный коронавирус человека HKU1 по сравнению с другими коронавирусными инфекциями у госпитализированных пациентов из Италии.J Clin Virol. 2007. 38 (3): 244–50.

CAS PubMed Статья PubMed Central Google ученый

11.

Фушье Р.А., Куикен Т., Шуттен М., Ван Амеронген Г., ван Дорнум Г.Дж., ван ден Хооген Б.Г. и др. Этиология: Постулаты Коха выполнены для вируса атипичной пневмонии. Природа. 2003; 423 (6937): 240.

CAS PubMed Статья PubMed Central Google ученый

12.

Mäkelä MJ, Puhakka T., Ruuskanen O, Leinonen M, Saikku P, Kimpimäki M, et al. Вирусы и бактерии в этиологии простуды. J Clin Microbiol. 1998. 36 (2): 539–42.

PubMed PubMed Central Google ученый

13.

Чжун Н., Чжэн Б., Ли И, Пун Л., Се З, Чан К. и др. Эпидемиология и причины тяжелого острого респираторного синдрома (SARS) в Гуандуне, Китайская Народная Республика, в феврале 2003 г. Lancet. 2003. 362 (9393): 1353–8.

CAS PubMed Статья PubMed Central Google ученый

14.

Woo PC, Lau SK, Huang Y, Yuen K-Y. Разнообразие коронавирусов, филогения и межвидовые прыжки. Exp Biol Med. 2009. 234 (10): 1117–27.

CAS Статья Google ученый

15.

ван Элден Л.Дж., Антон МАМ, ван Альфен Ф., Хендриксен К.А., Хёпельман А.И., ван Краай М.Г. и др. Частое обнаружение коронавирусов человека в клинических образцах от пациентов с инфекцией дыхательных путей с помощью новой полимеразной цепной реакции с обратной транскриптазой в реальном времени.J Infect Dis. 2004. 189 (4): 652–7.

PubMed Статья PubMed Central Google ученый

16.

Ким К.Ю., Хан Си, Ким Х-С, Чеонг Х-М, Ким С.С., Ким Д.С. Коронавирус человека в зимний сезон 2014 г. как причина инфекции нижних дыхательных путей. Йонсей Мед Дж. 2017; 58 (1): 174–9.

PubMed Статья PubMed Central Google ученый

17.

Домингес С.Р., Робинсон С.К., Холмс К.В.Обнаружение четырех коронавирусов человека при респираторных инфекциях у детей: однолетнее исследование в Колорадо. J Med Virol. 2009. 81 (9): 1597–604.

PubMed PubMed Central Статья Google ученый

18.

Хименес-Гарденьо Дж. М., Ньето-Торрес Дж. Л., ДеДиего М. Л., Регла-Нава Дж. А., Фернандес-Дельгадо Р., Кастаньо-Родригес С. и др. PDZ-связывающий мотив белка оболочки коронавируса тяжелого острого респираторного синдрома является определяющим фактором вирусного патогенеза.PLoS Pathog. 2014; 10 (8): e1004320.

PubMed PubMed Central Статья CAS Google ученый

19.

Лау С.К., Ву ПК, Ли К.С., Хуанг Й., Цой Х.В., Вонг Б.Х. и др. Коронавирусоподобный вирус тяжелого острого респираторного синдрома у китайских подковоносов. Proc Natl Acad Sci. 2005. 102 (39): 14040–5.

CAS PubMed Статья PubMed Central Google ученый

20.

Rest JS, Минделл Д.П. Коронавирус, связанный с SARS, имеет рекомбинантную полимеразу, а коронавирусы имеют историю смены хозяина. Заразить Genet Evol. 2003. 3 (3): 219–25.

CAS PubMed Статья Google ученый

21.

Лу Г, Ван Кью, Гао ГФ. От летучей мыши к человеку: особенности Spike определяют «прыжок через хозяина» коронавирусов SARS-CoV, MERS-CoV и других. Trends Microbiol. 2015; 23 (8): 468–78.

CAS PubMed Статья Google ученый

22.

Чан JF-W, To KK-W, Tse H, Jin D-Y, Yuen K-Y. Межвидовая передача и появление новых вирусов: уроки летучих мышей и птиц. Trends Microbiol. 2013. 21 (10): 544–55.

CAS PubMed Статья Google ученый

23.

Hon C-C, Lam T-Y, Shi Z-L, Drummond AJ, Yip C-W, Zeng F, et al. Доказательства рекомбинантного происхождения коронавируса, подобного тяжелому острому респираторному синдрому (SARS) летучих мышей, и его последствий для прямого предка коронавируса SARS.J Virol. 2008. 82 (4): 1819–26.

CAS PubMed Статья Google ученый

24.

Всемирная организация здравоохранения ВОЗ. Краткое изложение вероятных случаев SARS с началом заболевания с 1 ноября 2002 г. по 31 июля 2003 г. 2003 г. Доступно по адресу: http://www.who.int/csr/sars/country/table2004_04_21/en/index.html.

25.

Всемирная организация здравоохранения ВОЗ. Глобальный обзор и оценка риска БВРС-КоВ ВОЗ, август 2018 г. (WHO / MERS / RA / 18 августа) 2018 г.Доступно по адресу: http://www.who.int/csr/disease/coronavirus_infections/risk-assessment-august-2018.pdf?ua=1.

26.

Lou Z, Sun Y, Rao Z. Текущий прогресс в антивирусных стратегиях. Trends Pharmacol Sci. 2014; 35 (2): 86–102.

CAS PubMed Статья Google ученый

27.

Килиански А., Бейкер СК. Клеточный антивирусный скрининг на коронавирусы: разработка вирусоспецифичных ингибиторов и ингибиторов широкого спектра действия.Antivir Res. 2014; 101: 105–12.

CAS PubMed Статья Google ученый

28.

Килиански А, Милех А, Дэн Х, Бейкер СК. Оценка активности и ингибирования папаин-подобных и 3С-подобных протеаз БВРС-КоВ с использованием биосенсоров на основе люциферазы. J Virol. 2013; 66: ОВИ. 02105–02113.

29.

Мастера ПС. Молекулярная биология коронавирусов. Adv Virus Res. 2006; 66: 193–292.

CAS PubMed Статья Google ученый

30.

Liu DX, Fung TS, Chong KK-L, Shukla A, Hilgenfeld R. Дополнительные белки SARS-CoV и других коронавирусов. Antivir Res. 2014; 109: 97–109.

CAS PubMed Статья Google ученый

31.

Хилд-Сарджент Т., Галлахер Т. Готово, готово, предохранитель! Пиковый белок коронавируса и приобретение компетенции слияния. Вирусы. 2012. 4 (4): 557–80.

CAS PubMed PubMed Central Статья Google ученый

32.

Грэм Р.Л., Беккер М.М., Экерл Л.Д., Боллес М., Денисон М.Р., Барик Р.С. Живая вакцина против коронавируса с нарушенной верностью защищает модель летального заболевания на старых мышах с ослабленным иммунитетом. Nat Med. 2012; 18 (12): 1820.

CAS PubMed PubMed Central Статья Google ученый

33.

Энжуанес Л., Ньето-Торрес Дж. Л., Хименес-Гарденьо Дж. М., ДеДиего М.Л. Рекомбинантные живые вакцины для защиты от коронавируса тяжелого острого респираторного синдрома.В: Дормитцер П., Мандл Ч.В., Раппуоли Р., редакторы. Тиражируя вакцины, Бирхаузер выпускает серию книг по инфекционным заболеваниям (BAID). Базель: Спрингер; 2011. с. 73–97.

Google ученый

34.

Регла-Нава Ю.А., Нието-Торрес Ю.Л., Хименес-Гварденьо Дж. М., Фернандес-Дельгадо Р., Фетт С., Кастаньо-Родригес С. и др. Коронавирусы SARS с мутациями в белке E являются аттенуированными и многообещающими кандидатами в вакцины. J Virol. 2015; 89 (7): JVI): 03566–14.

Артикул CAS Google ученый

35.

ДеДиего М.Л., Альварес Э., Алмазан Ф., Рейас М.Т., Ламиранде Э., Робертс А. и др. Коронавирус тяжелого острого респираторного синдрома, у которого отсутствует ген E, аттенуирован in vitro и in vivo . J Virol. 2007. 81 (4): 1701–13.

CAS PubMed Статья Google ученый

36.

Netland J, DeDiego ML, Zhao J, Fett C., Álvarez E, Nieto-Torres JL, et al.Иммунизация аттенуированным коронавирусом тяжелого острого респираторного синдрома с удаленным белком E защищает от летального респираторного заболевания. Вирусология. 2010. 399 (1): 120–8.

CAS PubMed PubMed Central Статья Google ученый

37.

Мортола Э., Рой П. Эффективная сборка и высвобождение частиц, подобных коронавирусу SARS, с помощью гетерологичной системы экспрессии. FEBS Lett. 2004. 576 (1–2): 174–8.

CAS PubMed Статья Google ученый

38.

Wang C, Zheng X, Gai W., Zhao Y, Wang H, Wang H и др. Вирусоподобные частицы БВРС-КоВ, продуцируемые в клетках насекомых, индуцируют специфический гуморальный и клеточный иммунитет у макак-резусов. Oncotarget. 2017; 8 (8): 12686–94.

PubMed Google ученый

39.

Куо Л, Мастерс ПС. Небольшой белок оболочки E не важен для репликации мышиного коронавируса. J Virol. 2003. 77 (8): 4597–608.

CAS PubMed PubMed Central Статья Google ученый

40.

Ортего Дж., Цериани Дж. Э., Патиньо С., Плана Дж., Энжуанес Л. Отсутствие белка E останавливает созревание коронавируса трансмиссивного гастроэнтерита в секреторных путях. Вирусология. 2007. 368 (2): 296–308.

CAS PubMed Статья Google ученый

41.

Ruch TR, Machamer CE. Белок коронавируса E: сборка и не только. Вирусы. 2012. 4 (3): 363–82.

CAS PubMed PubMed Central Статья Google ученый

42.

Сиу Й., Теох К., Ло Дж., Чан С., Киен Ф., Эскриоу Н. и др. Структурные белки M, E и N коронавируса тяжелого острого респираторного синдрома необходимы для эффективной сборки, транспортировки и высвобождения вирусоподобных частиц. J Virol. 2008. 82 (22): 11318–30.

CAS PubMed PubMed Central Статья Google ученый

43.

Kirchdoerfer RN, Cottrell CA, Wang N, Pallesen J, Yassine HM, Turner HL, et al. Предварительно слитная структура шипового белка коронавируса человека.Природа. 2016; 531 (7592): 118–21.

CAS PubMed PubMed Central Статья Google ученый

44.

Сонг Х.С., Сео М-И, Стадлер К., Ю Б.Дж., Чу К.-Л, Коутс С.Р. и др. Синтез и характеристика нативной олигомерной формы рекомбинантного гликопротеина шипа коронавируса тяжелого острого респираторного синдрома. J Virol. 2004. 78 (19): 10328–35.

CAS PubMed PubMed Central Статья Google ученый

45.

Фер А.Р., Перлман С. Коронавирусы: обзор их репликации и патогенеза. Коронавирусы: Springer; 2015. с. 1–23.

Забронировать Google ученый

46.

Glowacka I, Bertram S, Müller MA, Allen P, Soilleux E, Pfefferle S, et al. Доказательства того, что TMPRSS2 активирует спайковый белок коронавируса тяжелого острого респираторного синдрома для слияния мембран и снижает вирусный контроль за счет гуморального иммунного ответа. J Virol. 2011. 85 (9): 4122–34.

PubMed PubMed Central Статья Google ученый

47.

Цянь З., Домингес С.Р., Холмс К.В. Роль спайкового гликопротеина коронавируса ближневосточного респираторного синдрома человека (БВРС-КоВ) в проникновении вируса и формировании синцитий. PLoS One. 2013; 8 (10): e76469.

CAS PubMed PubMed Central Статья Google ученый

48.

de Haan CA, Rottier PJ.Молекулярные взаимодействия в сборке коронавирусов. Adv Virus Res. 2005. 64: 165–230.

PubMed Статья CAS Google ученый

49.

Макбрайд Р., ван Зил М., Филдинг, Британская Колумбия. Нуклеокапсид коронавируса — это многофункциональный белок. Вирусы. 2014. 6 (8): 2991–3018.

PubMed PubMed Central Статья CAS Google ученый

50.

Туз Дж., Туз С., Уоррен Г.Репликация коронавируса MHV-A59 в мешочках: определение первого сайта отпочкования вирионов потомства. Eur J Cell Biol. 1984. 33 (2): 281–93.

CAS PubMed Google ученый

51.

Klumperman J, Locker JK, Meijer A, Horzinek MC, Geuze HJ, Rottier P. Белки коронавируса M накапливаются в комплексе Гольджи за пределами места почкования вириона. J Virol. 1994. 68 (10): 6523–34.

CAS PubMed PubMed Central Google ученый

52.

Boscarino JA, Logan HL, Lacny JJ, Gallagher TM. Пальмитоилирование белков оболочки имеет решающее значение для сборки коронавируса у мышей. J Virol. 2008. 82 (6): 2989–99.

CAS PubMed PubMed Central Статья Google ученый

53.

Ruch TR, Machamer CE. Гидрофобный домен белка Е вируса инфекционного бронхита изменяет секреторный путь хозяина и важен для высвобождения инфекционного вируса. J Virol. 2011; 85 (2): 675–85.

CAS PubMed Статья Google ученый

54.

Neuman BW, Kiss G, Kunding AH, Bhella D, Baksh MF, Connelly S, et al. Структурный анализ белка М в сборке и морфологии коронавируса. J. Struct Biol. 2011. 174 (1): 11–22.

CAS PubMed Статья Google ученый

55.

de Haan CA, Vennema H, Rottier PJ. Сборка оболочки коронавируса: гомотипические взаимодействия между белками М.J Virol. 2000. 74 (11): 4967–78.

PubMed PubMed Central Статья Google ученый

56.

Лим К., Лю Д. Недостающее звено в сборке коронавируса: удержание белка оболочки вируса птичьего коронавируса инфекционного бронхита в компартментах до Гольджи и физическое взаимодействие между белками оболочки и мембраны. J Biol Chem. 2001. 276 (20): 17515–23.

CAS PubMed Статья Google ученый

57.

Opstelten DJ, Raamsman M, Wolfs K, Horzinek MC, Rottier P. Взаимодействие гликопротеинов оболочки в сборке коронавируса. J Cell Biol. 1995. 131 (2): 339–49.

CAS PubMed Статья Google ученый

58.

Escors D, Ortego J, Laude H, Enjuanes L. Карбоксиконце мембранного белка M связывается с ядром коронавируса трансмиссивного гастроэнтерита и способствует стабильности ядра. J Virol. 2001. 75 (3): 1312–24.

CAS PubMed PubMed Central Статья Google ученый

59.

Нараянан К., Маеда А., Маеда Дж., Макино С. Характеристика взаимодействия белка М коронавируса и нуклеокапсида в инфицированных клетках. J Virol. 2000. 74 (17): 8127–34.

CAS PubMed PubMed Central Статья Google ученый

60.

Corse E, Machamer CE. Белок вируса инфекционного бронхита Е нацелен на комплекс Гольджи и направляет высвобождение вирусоподобных частиц. J Virol. 2000. 74 (9): 4319–26.

CAS PubMed PubMed Central Статья Google ученый

61.

Corse E, Machamer CE. Цитоплазматические хвосты белков Е и М вируса инфекционного бронхита опосредуют их взаимодействие. Вирусология. 2003. 312 (1): 25–34.

CAS PubMed Статья Google ученый

62.

Bos EC, Luytjes W, van der Meulen H, Koerten HK, Spaan WJ. Получение рекомбинантных инфекционных DI-частиц коронавируса мыши в отсутствие вируса-помощника. Вирусология. 1996. 218 (1): 52–60.

CAS PubMed Статья Google ученый

63.

Vennema H, Godeke G-J, Rossen J, Voorhout W., Horzinek M, Opstelten D, et al. Нуклеокапсид-независимая сборка коронавирусоподобных частиц путем совместной экспрессии генов белков оболочки вируса. EMBO J. 1996; 15 (8): 2020–8.

CAS PubMed PubMed Central Статья Google ученый

64.

Baudoux P, Carrat C, Besnardeau L, Charley B, Laude H. Псевдочастицы коронавируса, образованные рекомбинантными белками M и E, индуцируют синтез альфа-интерферона лейкоцитами.J Virol. 1998. 72 (11): 8636–43.

CAS PubMed PubMed Central Google ученый

65.

Venkatagopalan P, Daskalova SM, Lopez LA, Dolezal KA, Hogue BG. Белок оболочки коронавируса (E) остается на месте сборки. Вирусология. 2015; 478: 75–85.

CAS PubMed PubMed Central Статья Google ученый

66.

Nieto-Torres JL, DeDiego ML, Álvarez E, Jiménez-Guardeño JM, Regla-Nava JA, Llorente M, et al.Субклеточное расположение и топология белка оболочки коронавируса тяжелого острого респираторного синдрома. Вирусология. 2011. 415 (2): 69–82.

CAS PubMed PubMed Central Статья Google ученый

67.

Кертис К.М., Юнт Б., Барик Р.С. Гетерологичная экспрессия генов из репликонных частиц вируса трансмиссивного гастроэнтерита. J Virol. 2002. 76 (3): 1422–34.

CAS PubMed PubMed Central Статья Google ученый

68.

Ортего Дж., Эскорс Д., Лауд Х., Энжуанес Л. Создание репликационно-компетентного вирусного вектора с дефицитом размножения на основе генома трансмиссивного коронавируса гастроэнтерита. J Virol. 2002. 76 (22): 11518–29.

CAS PubMed PubMed Central Статья Google ученый

69.

Куо Л., Херст К.Р., Мастерс ПС. Исключительная гибкость требований к последовательности для функции белка малой оболочки коронавируса. J Virol.2007. 81 (5): 2249–62.

CAS PubMed Статья Google ученый

70.

Arbely E, Khattari Z, Brotons G, Akkawi M, Salditt T, Arkin IT. Очень необычная палиндромная трансмембранная спиральная шпилька, образованная белком E коронавируса SARS. J Mol Biol. 2004. 341 (3): 769–79.

CAS PubMed Статья Google ученый

71.

Raamsman MJ, Locker JK, de Hooge A, de Vries AA, Griffiths G, Vennema H, et al.Характеристика штамма вируса гепатита мышей коронавируса A59 малого мембранного белка E. J Virol. 2000. 74 (5): 2333–42.

CAS PubMed PubMed Central Статья Google ученый

72.

Li Y, Surya W, Claudine S, Torres J. Структура консервативного нацеленного сигнала комплекса Гольджи в белках оболочки коронавируса. J Biol Chem. 2014. 289 (18): 12535–49.

CAS PubMed PubMed Central Статья Google ученый

73.

Liao Y, Yuan Q, Torres J, Tam J, Liu D. Биохимическая и функциональная характеристика мембранной ассоциации и активности мембранной проницаемости белка оболочки коронавируса тяжелого острого респираторного синдрома. Вирусология. 2006. 349 (2): 264–75.

CAS PubMed Статья Google ученый

74.

Сурья В., Самсо М., Торрес Дж. Структурные и функциональные аспекты виропоринов респираторных вирусов человека: респираторно-синцитиального вируса и коронавирусов.Респираторные заболевания и инфекции — новое понимание. InTech. 2013. https://doi.org/10.5772/53957.

Google ученый

75.

Торрес Дж., Махесвари Ю., Партасарати К., Нг Л., Лю Д. X., Гонг X. Проводимость и связывание амантадина поры, образованной трансмембранным доменом белка оболочки коронавируса SARS, фланкированным лизином. Protein Sci. 2007. 16 (9): 2065–71.

CAS PubMed PubMed Central Статья Google ученый

76.

Verdiá-Báguena C, Nieto-Torres JL, Alcaraz A, DeDiego ML, Torres J, Aguilella VM, et al. Белок коронавируса E образует ионные каналы с функционально и структурно задействованными мембранными липидами. Вирусология. 2012. 432 (2): 485–94.

PubMed PubMed Central Статья CAS Google ученый

77.

Nieto-Torres JL, DeDiego ML, Verdiá-Báguena C, Jimenez-Guardeño JM, Regla-Nava JA, Fernandez-Delgado R, et al. Активность ионного канала белка оболочки коронавируса при тяжелом остром респираторном синдроме способствует адаптации вируса и патогенезу.PLoS Pathog. 2014; 10 (5): e1004077.

PubMed PubMed Central Статья CAS Google ученый

78.

Verdiá-Báguena C, Nieto-Torres JL, Alcaraz A, DeDiego ML, Enjuanes L, Aguilella VM. Анализ активности белкового ионного канала SARS-CoV E путем настройки заряда белков и липидов. Biochim Biophys Acta. 2013; 1828 (9): 2026–31.

PubMed PubMed Central Статья CAS Google ученый

79.

Wu Q, Zhang Y, Lü H, Wang J, He X, Liu Y и др. Белок E — это многофункциональный мембранный белок SARS-CoV. Геномика, протеомика и биоинформатика. 2003. 1 (2): 131–44.

CAS Статья Google ученый

80.

Du Y, Zuckermann FA, Yoo D. Миристоилирование белка небольшой оболочки вируса репродуктивного и респираторного синдрома свиней не является существенным для инфекционности вируса, но способствует его росту. Virus Res.2010. 147 (2): 294–9.

CAS PubMed Статья Google ученый

81.

Коэн Дж.Р., Лин Л.Д., Machamer CE. Идентификация нацеливающего сигнала Гольджи в цитоплазматическом хвосте белка оболочки коронавируса тяжелого острого респираторного синдрома. J Virol. 2011. 85 (12): 5794–803.

CAS PubMed PubMed Central Статья Google ученый

82.

Teoh K-T, Siu Y-L, Chan W-L, Schlüter MA, Liu C-J, Peiris JM, et al.Белок коронавируса E SARS взаимодействует с PALS1 и изменяет формирование плотных контактов и морфогенез эпителия. Mol Biol Cell. 2010. 21 (22): 3838–52.

CAS PubMed PubMed Central Статья Google ученый

83.

Хавьер РТ, Райс А.П. Возникающая тема: клеточные белки PDZ как общие мишени патогенных вирусов. J Virol. 2011. 85 (22): 11544–56.

CAS PubMed PubMed Central Статья Google ученый

84.

Hung AY, Sheng M. Домены PDZ: структурные модули для сборки белковых комплексов. J Biol Chem. 2002. 277 (8): 5699–702.

CAS PubMed Статья Google ученый

85.

Münz M, Hein J, Biggin PC. Роль гибкости и конформационного отбора в неразборчивости связывания доменов PDZ. PLoS Comput Biol. 2012; 8 (11): e1002749.

PubMed PubMed Central Статья CAS Google ученый

86.

Герек З.Н., Кескин О, Озкан СБ. Выявление специфичности и неразборчивости взаимодействий домена PDZ посредством их динамического поведения. Proteins Struct Funct Bioinf. 2009. 77 (4): 796–811.

CAS Статья Google ученый

87.

Янг Й., Сюн З., Чжан С., Янь И, Нгуен Дж., Нг Б. и др. Bcl-xL подавляет апоптоз Т-клеток, вызванный экспрессией белка E коронавируса SARS в отсутствие факторов роста. Биохим Дж. 2005; 392 (1): 135–43.

CAS PubMed PubMed Central Статья Google ученый

88.

Jimenez-Guardeño JM, Regla-Nava JA, Nieto-Torres JL, DeDiego ML, Castaño-Rodriguez C, Fernandez-Delgado R, et al. Идентификация механизмов, вызывающих возврат к вирулентности аттенуированного SARS-CoV для разработки генетически стабильной вакцины. PLoS Pathog. 2015; 11 (10): e1005215.

PubMed PubMed Central Статья CAS Google ученый

89.

Hogue BG, Machamer CE. Структурные белки коронавируса и сборка вируса. Нидовирусы: Американское общество микробиологов; 2008. с. 179–200.

Google ученый

90.

Вестербек Дж. У., Machamer CE. Белок коронавируса E присутствует в двух разных пулах с разными эффектами на сборку и секреторный путь. J Virol. 2015; 89 (19): 9313-23.

CAS PubMed PubMed Central Статья Google ученый

91.

Yuan Q, Liao Y, Torres J, Tam J, Liu D. Биохимические доказательства наличия смешанных топологий мембран у белка оболочки коронавируса тяжелого острого респираторного синдрома, экспрессируемого в клетках млекопитающих. FEBS Lett. 2006. 580 (13): 3192–200.

CAS PubMed Статья Google ученый

92.

Nal B, Chan C, Kien F, Siu L, Tse J, Chu K, et al. Дифференциальное созревание и субклеточная локализация поверхностных белков коронавируса тяжелого острого респираторного синдрома S, M и E.J Gen Virol. 2005. 86 (5): 1423–34.

CAS PubMed Статья Google ученый

93.

Corse E, Machamer CE. Цитоплазматический хвост белка Е вируса инфекционного бронхита направляет нацеливание по Гольджи. J Virol. 2002. 76 (3): 1273–84.

CAS PubMed PubMed Central Статья Google ученый

94.

Маеда Дж., Репасс Дж. Ф., Маеда А., Макино С. Топология мембраны белка коронавируса E.Вирусология. 2001. 281 (2): 163–9.

CAS PubMed Статья Google ученый

95.

Годе М., Л’Харидон Р., Вотерот Дж.Ф., Лауде Х. ORF4 коронавируса TGEV кодирует мембранный белок, который встроен в вирионы. Вирусология. 1992; 188 (2): 666–75.

CAS PubMed Статья Google ученый

96.

Hofmann K. База данных TMbase-A сегментов мембранных белков.Биол Хем Хоппе Сейлер. 1993; 374: 166.

Google ученый

97.

Туснадий Г.Е., Саймон И. Принципы, регулирующие аминокислотный состав интегральных мембранных белков: приложение к прогнозированию топологии1. J Mol Biol. 1998. 283 (2): 489–506.

CAS PubMed Статья Google ученый

98.

Krogh A, Larsson B, Von Heijne G, Sonnhammer EL. Прогнозирование топологии трансмембранного белка с помощью скрытой марковской модели: приложение для полных геномов.J Mol Biol. 2001. 305 (3): 567–80.

CAS PubMed Статья Google ученый

99.

Jones DT. Повышение точности прогноза топологии трансмембранного белка с использованием информации об эволюции. Биоинформатика. 2007. 23 (5): 538–44.

CAS PubMed Статья Google ученый

100.

Nugent T, Jones DT. Предсказание топологии трансмембранного белка с использованием машин опорных векторов.BMC Bioinformatics. 2009. 10 (1): 159–69.

PubMed PubMed Central Статья CAS Google ученый

101.

Elofsson A. Heijne Gv. Структура мембранного белка: предсказание против реальности. Анну Рев Биохим. 2007; 76: 125–40.

CAS PubMed Статья Google ученый

102.

Бирзеле Ф., Крамер С. Новое представление для предсказания вторичной структуры белка на основе часто встречающихся паттернов.Биоинформатика. 2006. 22 (21): 2628–34.

CAS PubMed Статья Google ученый

103.

Чен К., Курган Л., Руан Дж., Редакторы. Оптимизация размера скользящего окна для предсказания структуры белка. В: Симпозиум IEEE 2006 г. по вычислительному интеллекту, биоинформатике и вычислительной биологии: IEEE; 2006. https://doi.org/10.1109/CIBCB.2006.330959.

104.

Звилинг М, Леонов Х, Аркин И.Т. Оптимизация таблиц гидрофобности на основе генетических алгоритмов.Биоинформатика. 2005. 21 (11): 2651–6.

CAS PubMed Статья Google ученый

105.

Шлессингер А., Рост Б. Гибкость и жесткость белка, предсказанные на основе последовательности. Proteins Struct Funct Bioinf. 2005. 61 (1): 115–26.

CAS Статья Google ученый

106.

Jones DT. Прогнозирование вторичной структуры белка на основе оценочных матриц, зависящих от положения.J Mol Biol. 1999. 292 (2): 195–202.

CAS PubMed Статья Google ученый

107.

Боден М., Юань З., Бейли, TL. Прогнозирование вторичной структуры белкового континуума с помощью вероятностных моделей на основе структур, решенных методом ЯМР. BMC Bioinformatics. 2006; 7 (1): 68.

PubMed PubMed Central Статья CAS Google ученый

108.

Сандер О, Соммер I, Ленгауэр Т.Прогнозирование локальной структуры белка с использованием дискриминантных моделей. BMC Bioinformatics. 2006; 7 (1): 14.

PubMed PubMed Central Статья CAS Google ученый

109.

Ruch TR, Machamer CE. Один полярный остаток и отличная топология мембран влияют на функцию белка E инфекционного бронхита, коронавируса. PLoS Pathog. 2012; 8 (5): e1002674.

CAS PubMed PubMed Central Статья Google ученый

110.

Рокс О, Пейкер А., Камс М., Вервеер П.Дж., Кернер С., Лумбьеррес М. и др. Цикл ацилирования регулирует локализацию и активность пальмитоилированных изоформ Ras. Наука. 2005. 307 (5716): 1746–52.

CAS PubMed Статья Google ученый

111.

Басу Дж. Пальмитоилирование белков и динамическая модуляция функции белков. Curr Sci. 2004; 87: 212–7.

CAS Google ученый

112.

Салаун С., Гривз Дж., Чемберлен Л.Х. Внутриклеточная динамика пальмитоилирования белков. J Cell Biol. 2010. 191 (7): 1229–38.

CAS PubMed PubMed Central Статья Google ученый

113.

Fujiwara Y, Kondo HX, Shirota M, Kobayashi M, Takeshita K, Nakagawa A, et al. Структурная основа мембранной ассоциации анкирина G посредством пальмитоилирования. Научный доклад 2016; 6: 23981.

CAS PubMed PubMed Central Статья Google ученый

114.

Sobocińska J, Roszczenko-Jasińska P, Ciesielska A, Kwiatkowska K. Пальмитоилирование белков и его роль в бактериальных и вирусных инфекциях. Фронт Иммунол. 2018; 8: 2003.

PubMed PubMed Central Статья CAS Google ученый

115.

Grosenbach DW, Ulaeto DO, Hruby DE. Пальмитилирование основного антигена оболочки вируса осповакцины 37 кДа. Идентификация консервативного акцепторного мотива и биологическая значимость. J Biol Chem.1997. 272 ​​(3): 1956–64.

CAS PubMed Статья Google ученый

116.

Majeau N, Fromentin R, Savard C, Duval M, Tremblay MJ, Leclerc D. Пальмитоилирование корового белка вируса гепатита C важно для производства вирионов. J Biol Chem. 2009; 284 (49): 33915-25.

CAS PubMed Статья Google ученый

117.

Lopez LA, Riffle AJ, Pike SL, Gardner D, Hogue BG.Важность консервативных остатков цистеина в белке оболочки коронавируса. J Virol. 2008. 82 (6): 3000–10.

CAS PubMed PubMed Central Статья Google ученый

118.

Реш МД. Жировое ацилирование белков: новый взгляд на мембрану миристоилированных и пальмитоилированных белков. Biochim Biophys Acta. 1999; 1451 (1): 1–16.

CAS PubMed Статья Google ученый

119.

He M, Jenkins P, Bennett V. Цистеин 70 анкирина-G S-пальмитоилирован и необходим для функции анкирина-G в сборке мембранного домена. J Biol Chem. 2012. 287 (52): 43995–4005.

CAS PubMed PubMed Central Статья Google ученый

120.

Wilcox C, Hu J-S, Olson EN. Ацилирование белков миристиновой кислотой происходит котрансляционно. Наука. 1987. 238 (4831): 1275–8.

CAS PubMed Статья PubMed Central Google ученый

121.

Джеймс Дж., Олсон ЭН. Жирные ацилированные белки как компоненты внутриклеточных сигнальных путей. Биохимия. 1990. 29 (11): 2623–34.

CAS PubMed Статья PubMed Central Google ученый

122.

Boutin JA. Миристоилирование. Сотовый сигнал. 1997. 9 (1): 15–35.

CAS PubMed Статья Google ученый

123.

Nimchuk Z, Marois E, Kjemtrup S, Leister RT, Katagiri F, Dangl JL.Ацилирование эукариотических жиров стимулирует нацеливание на плазматическую мембрану и усиливает функцию нескольких эффекторных белков типа III из Pseudomonas syringae. Клетка. 2000. 101 (4): 353–63.

CAS PubMed Статья Google ученый

124.

Чоу М., Ньюман Дж., Филман Д., Хогл Дж., Роулендс Д., Браун Ф. Миристилирование капсидного белка VP4 пикорнавируса и его структурное значение. Природа. 1987; 327 (6122): 482.

CAS PubMed Статья Google ученый

125.

Хендерсон Л., Бенвенист Р., Соудер Р., Коупленд Т., Шульц А., Орошлан С. Молекулярная характеристика белков gag из вируса иммунодефицита обезьян (SIVMne). J Virol. 1988. 62 (8): 2587–95.

CAS PubMed PubMed Central Google ученый

126.

Харрис М., Хислоп С., Пацилинакос П., Нил Дж. С.. Продукты гена nef ВИЧ-1, полученные in vivo из , являются гетерогенными и не обладают детектируемой активностью связывания нуклеотидов. AIDS Res Hum Retrovir.1992. 8 (5): 537–43.

CAS PubMed Статья Google ученый

127.

Persing DH, Varmus H, Ganem D. Белок preS1 вируса гепатита B ацилирован на своем аминоконце миристиновой кислотой. J Virol. 1987. 61 (5): 1672–7.

CAS PubMed PubMed Central Google ученый

128.

Álvarez E, DeDiego ML, Nieto-Torres JL, Jiménez-Guardeño JM, Marcos-Villar L, Enjuanes L.Белок оболочки коронавируса тяжелого острого респираторного синдрома взаимодействует с неструктурным белком 3 и убиквитинируется. Вирусология. 2010. 402 (2): 281–91.

PubMed Статья CAS PubMed Central Google ученый

129.

Isaacson MK, Ploegh HL. Убиквитинирование, убиквитин-подобные модификаторы и деубиквитинирование при вирусной инфекции. Клеточный микроб-хозяин. 2009. 5 (6): 559–70.

CAS PubMed Статья PubMed Central Google ученый

130.

Keng C-T, Åkerström S, Leung CS-W, Poon LL, Peiris JM, Mirazimi A, et al. Коронавирус SARS 8b снижает репликацию вируса, подавляя E через убиквитин-независимый протеасомный путь. Микробы заражают. 2011. 13 (2): 179–88.

CAS PubMed Статья Google ученый

131.

Вигеруст DJ, Шеперд ВЛ. Гликозилирование вируса: роль в вирулентности и иммунных взаимодействиях. Trends Microbiol. 2007. 15 (5): 211–8.

CAS PubMed Статья Google ученый

132.

Fung TS, Лю DX. Посттрансляционные модификации белков коронавируса: роли и функции. Futur Virol. 2018; 13 (6): 405–30.

CAS Статья Google ученый

133.

Nilsson I, Von Heijne G. Определение расстояния между активным центром олигосахарилтрансферазы и мембраной эндоплазматического ретикулума. J Biol Chem. 1993. 268 (8): 5798–801.

CAS PubMed Google ученый

134.

Wang B, Wang Y, Frabutt DA, Zhang X, Yao X, Hu D и др. Механистическое понимание N-гликозилирования в созревании и функции гликопротеина вируса Эбола. J Biol Chem. 2017; 292 (14): 5860-70.

CAS PubMed Статья Google ученый

135.

Parthasarathy K, Ng L, Lin X, Liu DX, Pervushin K, Gong X и др. Структурная гибкость пентамерного ионно-белкового канала оболочки коронавируса SARS. Biophys J. 2008; 95 (6): L39–41.

CAS PubMed PubMed Central Статья Google ученый

136.

Первушин К., Тан Э, Партхасарати К., Лин Х, Цзян Ф.Л., Ю Д. и др. Структура и ингибирование ионного канала белка оболочки коронавируса SARS. PLoS Pathog. 2009; 5 (7): e1000511.

PubMed PubMed Central Статья CAS Google ученый

137.

Торрес Дж, Ван Дж, Партасарати К., Лю Д.Трансмембранные олигомеры белка коронавируса E. Biophys J. 2005; 88 (2): 1283–90.

CAS PubMed PubMed Central Статья Google ученый

138.

Торрес Дж., Партасарати К., Лин Х, Сараванан Р., Кукол А., Лю Д. Модель предполагаемой поры: пентамерный α-спиральный пучок белка E коронавируса SARS в липидных бислоях. Biophys J. 2006; 91 (3): 938–47.

CAS PubMed PubMed Central Статья Google ученый

139.

Торрес Дж., Сурья В., Ли И, Лю Д. Белково-белковые взаимодействия виропоринов в коронавирусах и парамиксовирусах: новые мишени для противовирусных препаратов? Вирусы. 2015; 7 (6): 2858–83.

CAS PubMed PubMed Central Статья Google ученый

140.

Surya W, Li Y, Verdià-Bàguena C, Aguilella VM, Torres J. Белок оболочки коронавируса MERS имеет единственный трансмембранный домен, который формирует пентамерные ионные каналы. Virus Res. 2015; 201: 61–6.

CAS PubMed Статья Google ученый

141.

Hsieh P-K, Chang SC, Huang C-C, Lee T-T, Hsiao C-W, Kou Y-H, et al. Сборка сигнала упаковки РНК коронавируса тяжелого острого респираторного синдрома в вирусоподобные частицы зависит от нуклеокапсида. J Virol. 2005. 79 (22): 13848–55.

CAS PubMed PubMed Central Статья Google ученый

142.

Ценг И-Т, Ван С-М, Хуанг К-Дж, Ван С-Т. Пальмитоилирование белков оболочки SARS-CoV или ассоциация нуклеокапсидов не требуются для стимуляции образования вирусоподобных частиц. J Biomed Sci. 2014; 21 (1): 34.

PubMed PubMed Central Статья CAS Google ученый

143.

Маеда Дж., Маеда А., Макино С. Высвобождение белка коронавируса Е в мембранных везикулах из инфицированных вирусом клеток и клеток, экспрессирующих белок Е. Вирусология.1999. 263 (2): 265–72.

CAS PubMed Статья Google ученый

144.

Tan Y-J, Филдинг BC, Goh P-Y, Shen S, Tan TH, Lim SG, et al. Сверхэкспрессия 7a, белка, специфически кодируемого коронавирусом тяжелого острого респираторного синдрома, индуцирует апоптоз через каспазозависимый путь. J Virol. 2004. 78 (24): 14043–7.

CAS PubMed PubMed Central Статья Google ученый

145.

Huang C, Ito N, Tseng C-TK, Makino S. Дополнительный белок коронавируса 7a тяжелого острого респираторного синдрома является структурным белком вируса. J Virol. 2006. 80 (15): 7287–94.

CAS PubMed PubMed Central Статья Google ученый

146.

Tan Y-X, Tan TH, Lee MJ-R, Tham P-Y, Gunalan V, Druce J, et al. Индукция апоптоза белком коронавируса 7a тяжелого острого респираторного синдрома зависит от его взаимодействия с белком Bcl-XL.J Virol. 2007. 81 (12): 6346–55.

CAS PubMed PubMed Central Статья Google ученый

147.

Канзава Н., Нишигаки К., Хаяси Т., Исии Ю., Фурукава С., Нииро А. и др. Увеличение выработки хемокинов белками коронавируса 3a / X1 и 7a / X4 тяжелого острого респираторного синдрома за счет активации NF-κB. FEBS Lett. 2006. 580 (30): 6807–12.

CAS PubMed Статья PubMed Central Google ученый

148.

Yuan X, Wu J, Shan Y, Yao Z, Dong B, Chen B и др. Белок коронавируса 7a SARS блокирует развитие клеточного цикла в фазе G0 / G1 через путь циклин D3 / pRb. Вирусология. 2006. 346 (1): 74–85.

CAS PubMed Статья PubMed Central Google ученый

149.

Pan JA, Peng X, Gao Y, Li Z, Lu X, Chen Y, et al. Полногеномный анализ белок-белковых взаимодействий и участие вирусных белков в репликации SARS-CoV.PLoS One. 2008; 3 (10): e3299.

PubMed PubMed Central Статья CAS Google ученый

150.

DeDiego ML, Pewe L, Alvarez E, Rejas MT, Perlman S, Enjuanes L. Патогенность мутантов с делецией тяжелого острого респираторного коронавируса у трансгенных мышей hACE-2. Вирусология. 2008. 376 (2): 379–89.

CAS PubMed PubMed Central Статья Google ученый

151.

Яунт Б., Робертс Р.С., Симс А.С., Деминг Д., Фриман М.Б., Спаркс Дж. И др. Открытые рамки считывания, связанные с коронавирусом при тяжелом остром респираторном синдроме, кодируют несущественные функции для репликации в культурах клеток и у мышей. J Virol. 2005. 79 (23): 14909–22.

CAS PubMed PubMed Central Статья Google ученый

152.

Schaecher SR, Touchette E, Schriewer J, Buller RM, Pekosz A. Продукты гена 7 коронавируса тяжелого острого респираторного синдрома способствуют вирус-индуцированному апоптозу.J Virol. 2007. 81 (20): 11054–68.

CAS PubMed PubMed Central Статья Google ученый

153.

Бил Р., Вайз Х., Стюарт А., Равенхилл Б.Дж., Дигард П., Рэндоу Ф. Мотив, взаимодействующий с LC3 в вирусе гриппа, белок M2 требуется для нарушения аутофагии и поддержания стабильности вириона. Клеточный микроб-хозяин. 2014. 15 (2): 239–47.

CAS PubMed PubMed Central Статья Google ученый

154.

Субрамани С., Наир В.П., Ананг С., Мандал С.Д., Парик М., Каушик Н. и др. Сеть взаимодействия белков вируса и хозяина выявляет участие множества процессов хозяина в жизненном цикле вируса гепатита E. MSystems. 2018; 3 (1): e00135–17.

PubMed PubMed Central Статья Google ученый

155.

Benga WJ, Krieger SE, Dimitrova M, Zeisel MB, Parnot M, Lupberger J, et al. Аполипопротеин E взаимодействует с неструктурным белком 5A вируса гепатита C и определяет сборку инфекционных частиц.Гепатология. 2010. 51 (1): 43–53.

CAS PubMed Статья PubMed Central Google ученый

156.

Лу Дж., Цюй Й., Лю Й., Джамбусария Р., Хан З., Рутель Г. и др. Взаимодействия хозяина IQGAP1 и VP40 вируса Эбола способствуют выходу вирусоподобных частиц. J Virol. 2013. 87 (13): 7777–80.

CAS PubMed PubMed Central Статья Google ученый

157.

König R, Stertz S, Zhou Y, Inoue A, Hoffmann H-H, Bhattacharyya S, et al.Факторы человеческого хозяина, необходимые для репликации вируса гриппа. Природа. 2010; 463 (7282): 813.

PubMed PubMed Central Статья CAS Google ученый

158.

Börgeling Y, Schmolke M, Viemann D, Nordhoff C, Roth J, Ludwig S. Ингибирование митоген-активируемой протеинкиназы p38 ухудшает индуцированные вирусом гриппа ответы первичных и вторичных генов хозяина и защищает мышей от летальной инфекции H5N1. . J Biol Chem. 2014. 289 (1): 13–27.

PubMed Статья CAS PubMed Central Google ученый

159.

Ye Y, Hogue BG. Роль трансмембранного домена белка виропорина коронавируса E в сборке вируса. J Virol. 2007. 81 (7): 3597–607.

CAS PubMed PubMed Central Статья Google ученый

160.

Krijnse-Locker J, Ericsson M, Rottier P, Griffiths G. Характеристика компартмента почкования вируса гепатита мышей: доказательства того, что транспорт из RER в комплекс Гольджи требует только одного этапа везикулярного транспорта.J Cell Biol. 1994. 124 (1): 55–70.

CAS PubMed Статья PubMed Central Google ученый

161.

Туз Дж., Туз С. Инфекция опухолевых клеток гипофиза мыши AtT20 штаммом вируса гепатита мышей A59: почкование вируса ограничено областью Гольджи. Eur J Cell Biol. 1985; 37: 203–12.

CAS PubMed PubMed Central Google ученый

162.

Арндт А.Л., Ларсон Б.Дж., Хог, Б.Г. Консервативный домен в хвосте мембранного белка коронавируса важен для сборки вируса. J Virol. 2010. 84 (21): 11418–28.

CAS PubMed PubMed Central Статья Google ученый

163.

Nguyen V-P, Hogue BG. Взаимодействие с белками во время сборки коронавируса. J Virol. 1997. 71 (12): 9278–84.

CAS PubMed PubMed Central Google ученый

164.

Хо И, Линь П-Х, Лю ЦИ, Ли С-П, Чао И-Ц. Сборка коронавирусоподобных частиц тяжелого острого респираторного синдрома человека. Biochem Biophys Res Commun. 2004. 318 (4): 833–8.

PubMed Статья CAS Google ученый

165.

Almazán F, DeDiego ML, Sola I, Zuñiga S, Nieto-Torres JL, Marquez-Jurado S, et al. Разработка компетентного к репликации коронавируса ближневосточного респираторного синдрома с дефектом размножения в качестве кандидата на вакцину.MBio. 2013; 4 (5): e00650–13.

PubMed PubMed Central Статья CAS Google ученый

166.

DeDiego ML, Nieto-Torres JL, Jimenez-Guardeño JM, Regla-Nava JA, Castaño-Rodriguez C, Fernandez-Delgado R, et al. Гены вирулентности коронавируса с упором на ген оболочки SARS-CoV. Virus Res. 2014; 194: 124–37.

CAS PubMed PubMed Central Статья Google ученый

167.

Лю Д., Инглис С. Связь белка 3c вируса инфекционного бронхита с оболочкой вириона. Вирусология. 1991; 185 (2): 911–7.

CAS PubMed Статья Google ученый

168.

Yu X, Bi W, Weiss SR, Leibowitz JL. Белок гена 5b вируса гепатита мышей представляет собой новый белок оболочки вириона. Вирусология. 1994. 202 (2): 1018–23.

CAS PubMed Статья PubMed Central Google ученый

169.

Локер Дж. К., Гриффитс Г., Хорзинек М., Роттье П. О-гликозилирование белка М коронавируса: дифференциальная локализация сиалилтрансфераз в N- и О-связанном гликозилировании. J Biol Chem. 1992. 267 (20): 14094–101.

CAS PubMed PubMed Central Google ученый

170.

Machamer CE, Mentone SA, Rose JK, Farquhar MG. Гликопротеин E1 птичьего коронавируса нацелен на цис-комплекс Гольджи. Proc Natl Acad Sci.1990. 87 (18): 6944–8.

CAS PubMed Статья PubMed Central Google ученый

171.

Фишер Ф, Стеген К.Ф., Мастерс П.С., Самсонов В.А. Анализ сконструированных мутантов гена E вируса гепатита мышей подтверждает ключевую роль белка E в сборке коронавируса. J Virol. 1998. 72 (10): 7885–94.

CAS PubMed PubMed Central Google ученый

172.

Gosert R, Kanjanahaluethai A, Egger D, Bienz K, Baker SC. Репликация РНК вируса гепатита мышей происходит в везикулах с двойной мембраной. J Virol. 2002. 76 (8): 3697–708.

CAS PubMed PubMed Central Статья Google ученый

173.

Goldsmith CS, Tatti KM, Ksiazek TG, Rollin PE, Comer JA, Lee WW, et al. Ультраструктурная характеристика коронавируса SARS. Emerg Infect Dis. 2004; 10 (2): 320.

PubMed PubMed Central Статья Google ученый

174.

Snijder EJ, Van Der Meer Y, Zevenhoven-Dobbe J, Onderwater JJ, van der Meulen J, Koerten HK, et al. Ультраструктура и происхождение мембранных везикул, связанных с комплексом репликации коронавируса тяжелого острого респираторного синдрома. J Virol. 2006. 80 (12): 5927–40.

CAS PubMed PubMed Central Статья Google ученый

175.

Ulasli M, Verheije MH, de Haan CA, Reggiori F. Качественный и количественный ультраструктурный анализ мембранных перестроек, вызванных коронавирусом.Cell Microbiol. 2010. 12 (6): 844–61.

CAS PubMed Статья Google ученый

176.

Анджелини М.М., Ахлагпур М., Нойман Б.В., Бухмайер М.Дж. Неструктурные белки 3, 4 и 6 коронавируса тяжелого острого респираторного синдрома индуцируют везикулы с двойной мембраной. MBio. 2013; 4 (4): e00524–13.

PubMed PubMed Central Статья CAS Google ученый

177.

Hagemeijer MC, Monastyrska I, Griffith J, van der Sluijs P, Voortman J, van Bergen en Henegouwen PM, et al. Мембранные перестройки, опосредованные неструктурными белками 3 и 4 коронавируса. Вирусология. 2014; 458: 125–35.

CAS PubMed Статья Google ученый

178.

Hagemeijer MC, Ulasli M, Vonk A, Reggiori F, Rottier PJ, de Haan CA. Подвижность и взаимодействия неструктурного белка коронавируса 4. J Virol.2011. 85 (9): 4572–7.

CAS PubMed PubMed Central Статья Google ученый

179.

Россман Ю.С., Лэмб Р.А. Разрыв вирусной мембраны. Annu Rev Cell Dev Biol. 2013; 29: 551–69.

CAS PubMed PubMed Central Статья Google ученый

180.

Martyna A, Gómez-Llobregat J, Lindén M, Rossman JS. Определение кривизны с помощью белка разрыва вируса.Биохимия. 2016; 55 (25): 3493–6.

CAS PubMed Статья Google ученый

181.

Робертс К.Л., Лезер Г.П., Ма К., Лэмб, РА. Амфипатическая спираль белка М2 вируса гриппа а требуется для образования нитчатых зачатков и расщепления нитчатых и сферических частиц. J Virol. 2013. 87 (18): 9973–82.

CAS PubMed PubMed Central Статья Google ученый

182.

Yuan B, Campbell S, Bacharach E, Rein A, Goff SP. Инфекционность вируса лейкемии мышей Молони, дефектного в событиях поздней сборки, восстанавливается доменами поздней сборки других ретровирусов. J Virol. 2000. 74 (16): 7250–60.

CAS PubMed PubMed Central Статья Google ученый

183.

Атли Т.Дж., Дюшар Н.А., Вартакави В., Шеперд Б.Е., Сантанджело П.Дж., Линдквист М.Э. и др. Респираторно-синцитиальный вирус использует Vps4-независимый механизм почкования, контролируемый Rab11-FIP2.Proc Natl Acad Sci. 2008. 105 (29): 10209–14.

CAS PubMed Статья Google ученый

184.

Россман Дж. С., Джинг Х, Лезер Г. П., Лэмб РА. Белок М2 вируса гриппа опосредует ESCRT-независимое расслоение мембраны. Клетка. 2010. 142 (6): 902–13.

CAS PubMed PubMed Central Статья Google ученый

185.

Parthasarathy K, Lu H, Surya W, Vararattanavech A, Pervushin K, Torres J.Экспрессия и очистка белков оболочки коронавируса с использованием модифицированной конструкции β-бочонка. Protein Expr Purif. 2012. 85 (1): 133–41.

CAS PubMed Статья Google ученый

186.

Шен X, Сюэ Дж.Х., Ю Ц-И, Ло Х-Б, Цинь Л., Ю Х-Дж и др. Белок малой оболочки E SARS: клонирование, экспрессия, очистка, определение CD и биоинформатический анализ. Acta Pharmacol Sin. 2003. 24 (6): 505–11.

CAS PubMed Google ученый

187.

Steinmann E, Penin F, Kallis S, Patel AH, Bartenschlager R, Pietschmann T. Белок p7 вируса гепатита C имеет решающее значение для сборки и высвобождения инфекционных вирионов. PLoS Pathog. 2007; 3 (7): e103.

PubMed PubMed Central Статья CAS Google ученый

188.

Pinto LH, Lamb RA. Контроль репликации вируса гриппа путем ингибирования его протонного канала. Mol BioSyst. 2007. 3 (1): 18–23.

CAS PubMed Статья Google ученый

189.

Такеда М., Пекош А., Шак К., Пинто Л. Х., Лэмб РА. Активность ионного канала M2 вируса гриппа A важна для эффективной репликации в культуре ткани. J Virol. 2002. 76 (3): 1391–9.

CAS PubMed PubMed Central Статья Google ученый

190.

Сакаи А., Клэр М.С., Фолк К., Говиндараджан С., Эмерсон С.У., Перселл Р.Х. и др. Полипептид p7 вируса гепатита C имеет решающее значение для инфекционности и содержит функционально важные генотип-специфичные последовательности.Proc Natl Acad Sci. 2003. 100 (20): 11646–51.

CAS PubMed Статья Google ученый

191.

Джонс СТ, Мюррей К.Л., Истман Д.К., Тасселло Дж., Райс К.М. Белки p7 и NS2 вируса гепатита С необходимы для производства инфекционного вируса. J Virol. 2007. 81 (16): 8374–83.

CAS PubMed PubMed Central Статья Google ученый

192.

Климкаит Т., Штребель К., Хогган М.Д., Мартин М.А., Оренштейн Дж.Специфический белок вируса иммунодефицита человека типа 1 vpu необходим для эффективного созревания и высвобождения вируса. J Virol. 1990; 64 (2): 621–9.

CAS PubMed PubMed Central Google ученый

193.

Hsu K, Seharaseyon J, Dong P, Bour S, Marbán E. Взаимное функциональное разрушение Vpu ВИЧ-1 и канала TASK-1 хозяина. Mol Cell. 2004. 14 (2): 259–67.

CAS PubMed Статья Google ученый

194.

Lazrak A, Iles KE, Liu G, Noah DL, Noah JW, Matalon S. Белок M2 вируса гриппа подавляет эпителиальные натриевые каналы, увеличивая количество активных форм кислорода. FASEB J. 2009; 23 (11): 3829–42.

CAS PubMed PubMed Central Статья Google ученый

195.

Shimbo K, Brassard DL, Lamb RA, Pinto LH. Белки небольших интегральных мембран вирусов и клеток могут модифицировать ионные каналы, эндогенные для ооцитов Xenopus .Biophys J. 1995; 69 (5): 1819–29.

CAS PubMed PubMed Central Статья Google ученый

196.

Сонг В., Лю Дж., Босуорт, Калифорния, Уокер Дж. Р., Мегоу, Джорджия, Лазрак А. и др. Респираторно-синцитиальный вирус ингибирует каналы Na ⁺ эпителия легких, активируя индуцибельную синтазу оксида азота. J Biol Chem. 2009. 284 (11): 7294–306.

CAS PubMed PubMed Central Статья Google ученый

197.

Whitehead SS, Bukreyev A, Teng MN, Firestone C-Y, Claire MS, Elkins WR, et al. Рекомбинантный респираторно-синцитиальный вирус, несущий делецию гена NS2 или SH, ослаблен у шимпанзе. J Virol. 1999. 73 (4): 3438–42.

CAS PubMed PubMed Central Google ученый

198.

Wang K, Lu W, Chen J, Xie S, Shi H, Hsu H и др. PEDV ORF3 кодирует белок ионного канала и регулирует выработку вируса. FEBS Lett.2012. 586 (4): 384–91.

CAS PubMed Статья Google ученый

199.

Ватанабе С., Ватанабе Т., Каваока Ю. Вирус гриппа А, не содержащий белка М2, в качестве живой аттенуированной вакцины. J Virol. 2009. 83 (11): 5947–50.

CAS PubMed PubMed Central Статья Google ученый

200.

Gladue DP, Holinka LG, Largo E, Sainza IF, Carrillo C, O’Donnell V, et al.Белок p7 вируса классической чумы свиней представляет собой виропорин, участвующий в вирулентности свиней. J Virol. 2012. 86 (12): 6778–91.

CAS PubMed PubMed Central Статья Google ученый

201.

Пинто Л.Х., Дикманн Г.Р., Ганди С.С., Папворт К.Г., Браман Дж., Шонесси М.А. и др. Функционально определенная модель протонного канала M2 вируса гриппа A предполагает механизм его ионной селективности. Proc Natl Acad Sci. 1997. 94 (21): 11301–6.

CAS PubMed Статья Google ученый

202.

Agirre A, Barco A, Carrasco L, Nieva JL. Виропорин-опосредованное образование пор в результате проницаемости мембраны неструктурным белком полиовируса 2B. J Biol Chem. 2002. 277 (43): 40434–41.

CAS PubMed Статья Google ученый

203.

Грайс А., Керр И., Сансом М. Ионные каналы, сформированные Vpu ВИЧ-1: моделирование и имитационное исследование.FEBS Lett. 1997. 405 (3): 299–304.

CAS PubMed Статья Google ученый

204.

Мелтон СП, Юарт Г.Д., Уир Р.С., Совет П.Г., Ли Э., Гейдж П.В. Белки Alphavirus 6K образуют ионные каналы. J Biol Chem. 2002. 277 (49): 46923–31.

CAS PubMed Статья Google ученый

205.

Hyser JM, Estes MK. Патофизиологические последствия кальций-проводящих виропоринов.Анну Рев Вирол. 2015; 2: 473–96.

CAS PubMed Статья Google ученый

206.

Гонсалес М.Э., Карраско Л. Виропоринс. FEBS Lett. 2003. 552 (1): 28–34.

CAS PubMed Статья Google ученый

207.

Suzuki T, Orba Y, Okada Y, Sunden Y, Kimura T, Tanaka S и др. Агнопротеин вируса полиомы JC человека действует как виропорин. PLoS Pathog. 2010; 6 (3): e1000801.

PubMed PubMed Central Статья CAS Google ученый

208.

Hyser JM, Collinson-Pautz MR, Utama B, Estes MK. Ротавирус нарушает гомеостаз кальция за счет активности виропорина NSP4. MBio. 2010; 1 (5): e00265–10.

CAS PubMed PubMed Central Статья Google ученый

209.

Ван С., Такеучи К., Пинто Л., Лэмб Р. Активность ионных каналов белка М2 вируса гриппа А: характеристика амантадинового блока.J Virol. 1993. 67 (9): 5585–94.

CAS PubMed PubMed Central Google ученый

210.

Mold JA, Paterson RG, Takeda M, Ohigashi Y, Venkataraman P, Lamb RA, et al. Белок BM2 вируса гриппа B обладает активностью ионного канала, который проводит протоны через мембраны. Dev Cell. 2003. 5 (1): 175–84.

CAS PubMed Статья PubMed Central Google ученый

211.

Pham T, Perry JL, Dosey TL, Delcour AH, Hyser JM. Виропориновый домен ротавируса NSP4 представляет собой кальций-проводящий ионный канал. Научный доклад 2017; 7: 43487.

PubMed PubMed Central Статья Google ученый

212.

Премкумар А., Уилсон Л., Юарт Г., Гейдж П. Катион-селективные ионные каналы, образованные p7 вируса гепатита С, блокируются гексаметиленамилоридом. FEBS Lett. 2004. 557 (1–3): 99–103.

CAS PubMed Статья PubMed Central Google ученый

213.

Zhang R, Wang K, Lv W, Yu W, Xie S, Xu K и др. Белок ORF4a коронавируса человека 229E действует как виропорин, регулирующий производство вирусов. Biochim Biophys Acta. 2014; 1838 (4): 1088–95.

CAS PubMed Статья PubMed Central Google ученый

214.

Li Y, To J, Verdià-Baguena C., Dossena S., Surya W., Huang M, et al. Ингибирование малого гидрофобного белка респираторно-синцитиального вируса человека и структурных изменений в среде бицелл.J Virol. 2014. 88 (20): 11899–914.

PubMed PubMed Central Статья CAS Google ученый

215.

Schnell JR, Chou JJ. Структура и механизм протонного канала М2 вируса гриппа а. Природа. 2008; 451 (7178): 591.

CAS PubMed PubMed Central Статья Google ученый

216.

Hay A, Wolstenholme A, Skehel J, Smith MH. Молекулярные основы специфического противогриппозного действия амантадина.EMBO J. 1985; 4 (11): 3021–4.

CAS PubMed PubMed Central Статья Google ученый

217.

Wilson L, Mckinlay C, Gage P, Ewart G. Белок коронавируса E SARS образует катион-селективные ионные каналы. Вирусология. 2004. 330 (1): 322–31.

CAS PubMed Статья Google ученый

218.

Уилсон Л., Гейдж П., Юарт Г. Гексаметиленамилорид блокирует каналы ионов белка Е и подавляет репликацию коронавируса.Вирусология. 2006. 353 (2): 294–306.

CAS PubMed Статья Google ученый

219.

Lee C, Yoo D. Остатки цистеина белка небольшой оболочки вируса репродуктивного и респираторного синдрома свиней не являются существенными для инфекционности вируса. J Gen Virol. 2005. 86 (11): 3091–6.

CAS PubMed Статья Google ученый

220.

Aguilella VM, Queralt-Martín M, Aguilella-Arzo M, Alcaraz A.Понимание проницаемости широких белковых каналов: измерение и интерпретация ионной селективности. Интегр Биол. 2010. 3 (3): 159–72.

Артикул Google ученый

221.

Nieto-Torres JL, Verdiá-Báguena C, Jimenez-Guardeño JM, Regla-Nava JA, Castaño-Rodriguez C, Fernandez-Delgado R, et al. Белок коронавируса E тяжелого острого респираторного синдрома переносит ионы кальция и активирует инфламмасому NLRP3. Вирусология. 2015; 485: 330–9.

CAS PubMed PubMed Central Статья Google ученый

222.

То Дж, Сурья В., Фунг Т.С., Ли И, Вердиа-Багуэна С., Керальт-Мартин М. и др. Мутации, инактивирующие каналы, и их ревертантные мутанты в белке оболочки вируса инфекционного бронхита. J Virol. 2017; 91 (5): e02158–16.

PubMed PubMed Central Google ученый

223.

Хсу К., Хан Дж., Шинлапавиттайаторн К., Дешенес И., Марбан Э.Деполяризация мембранного потенциала как пусковой механизм для Vpu-опосредованного высвобождения ВИЧ-1. Biophys J. 2010; 99 (6): 1718–25.

CAS PubMed PubMed Central Статья Google ученый

224.

Schubert U, Ferrer-Montiel AV, Oblatt-Montal M, Henklein P, Strebel K, Montal M. Идентификация активности ионного канала трансмембранного домена Vpu и ее участие в регуляции высвобождения вируса из ВИЧ -1-инфицированные клетки.FEBS Lett. 1996. 398 (1): 12–8.

CAS PubMed Статья Google ученый

225.

van Kuppeveld FJ, Hoenderop JG, Smeets RL, Willems PH, Dijkman HB, Galama JM, et al. Белок 2B вируса Коксаки изменяет мембрану эндоплазматического ретикулума и проницаемость плазматической мембраны и способствует высвобождению вируса. EMBO J. 1997; 16 (12): 3519–32.

PubMed PubMed Central Статья Google ученый

226.

Возняк А.Л., Гриффин С., Роулендс Д., Харрис М., Йи М., Лемон С.М. и др. Внутриклеточная протонная проводимость белка p7 вируса гепатита С и ее вклад в продукцию инфекционных вирусов. PLoS Pathog. 2010; 6 (9): e1001087.

PubMed PubMed Central Статья CAS Google ученый

227.

Westerbeck JW, Machamer CE. Белок оболочки коронавируса вируса инфекционного бронхита изменяет pH Гольджи, чтобы защитить спайковый белок и способствовать высвобождению инфекционного вируса.bioRxiv; 2018. с. 440628.

Google ученый

228.

Стивенс Ф.Дж., Аргон Й., редакторы. Сворачивание белков в ER. Семинары по клеточной биологии и биологии развития: Elsevier; 1999. https://doi.org/10.1006/scdb.1999.0315.

CAS Статья Google ученый

229.

Lim YX, Ng YL, Tam JP, Liu DX. Коронавирусы человека: обзор взаимодействия вируса с хозяином. Болезни.2016; 4 (3): 26.

PubMed Central Статья CAS PubMed Google ученый

230.

Рон Д., Уолтер П. Интеграция сигнала в развернутом белковом ответе эндоплазматического ретикулума. Nat Rev Mol Cell Biol. 2007. 8 (7): 519–29.

CAS Статья Google ученый

231.

Фунг Т.С., Лю Д.Х. Коронавирусная инфекция, стресс ER, апоптоз и врожденный иммунитет.Front Microbiol. 2014; 5: 296.

PubMed PubMed Central Статья Google ученый

232.

An S, Chen C-J, Yu X, Leibowitz JL, Makino S. Индукция апоптоза в культивируемых клетках, инфицированных коронавирусом мышей, и демонстрация белка E как индуктора апоптоза. J Virol. 1999. 73 (9): 7853–9.

CAS PubMed PubMed Central Google ученый

233.

DeDiego ML, Nieto-Torres JL, Jiménez-Guardeño JM, Regla-Nava JA, Álvarez E, Oliveros JC и др. Белок оболочки коронавируса при тяжелом остром респираторном синдроме регулирует реакцию клеток на стресс и апоптоз. PLoS Pathog. 2011; 7 (10): e1002315.

CAS PubMed PubMed Central Статья Google ученый

234.

Nijmeijer S, Leurs R, Smit MJ, Vischer HF. Кодируемый вирусом Эпштейна-Барр G-белок-связанный рецептор BILF1 гетероолигомеризуется с человеческим CXCR4, поглощает белки Gαi и конститутивно нарушает функционирование CXCR4.J Biol Chem. 2010. 285 (38): 29632–41.

CAS PubMed PubMed Central Статья Google ученый

235.

Мур М.Л., Чи М.Х., Луонго К., Лукач Н.В., Полосухин В.В., Хакаби М.М. и др. Химерный штамм А2 респираторно-синцитиального вируса (RSV) со слитым белком линии 19 штамма RSV демонстрирует повышенную вирусную нагрузку, слизь и дисфункцию дыхательных путей. J Virol. 2009. 83 (9): 4185–94.

CAS PubMed PubMed Central Статья Google ученый

236.

Wei C, Ni C, Song T, Liu Y, Yang X, Zheng Z и др. Белок X вируса гепатита B нарушает врожденный иммунитет, подавляя митохондриальный антивирусный сигнальный белок. J Immunol. 2010; 185: 1158–68.

CAS PubMed Статья Google ученый

237.

Tortorella D, Gewurz BE, Furman MH, Schust DJ, Ploegh HL. Вирусный подрыв иммунной системы. Анну Рев Иммунол. 2000. 18 (1): 861–926.

CAS PubMed Статья Google ученый

238.

Cornell CT, Kiosses WB, Harkins S, Whitton JL. Белки В3 вируса Коксаки направленно дополняют друг друга для подавления регуляции главного поверхностного комплекса гистосовместимости класса I. J Virol. 2007. 81 (13): 6785–97.

CAS PubMed PubMed Central Статья Google ученый

239.

de Jong AS, Visch H-J, de Mattia F, van Dommelen MM, Swarts HG, Luyten T., et al. Белок вируса Коксаки 2B увеличивает отток ионов из эндоплазматического ретикулума и Гольджи, тем самым подавляя перенос белков через Гольджи.J Biol Chem. 2006. 281 (20): 14144–50.

PubMed Статья CAS Google ученый

240.

Ичинохе Т., Панг И.К., Ивасаки А. Вирус гриппа активирует инфламмасомы через свой внутриклеточный ионный канал M2. Nat Immunol. 2010; 11 (5): 404.

CAS PubMed PubMed Central Статья Google ученый

241.

Триантафилу К., Кар С., Вакакис Э., Котеча С., Триантафилу М.Респираторно-синцитиальный вирус человека виропорин SH: путь распознавания вируса, используемый хозяином для передачи сигнала об активации инфламмасом. Грудная клетка. 2013. 68 (1): 66–75.

PubMed Статья PubMed Central Google ученый

242.

Zhang K, Hou Q, Zhong Z, Li X, Chen H, Li W, et al. Вирус репродуктивного и респираторного синдрома свиней активирует инфламмасомы альвеолярных макрофагов свиней через свой небольшой белок оболочки E. Вирусология.2013. 442 (2): 156–62.

CAS PubMed Статья PubMed Central Google ученый

243.

Ито М., Янаги Ю., Ичинохе Т. Виропорин 2B вируса энцефаломиокардита активирует инфламмасому NLRP3. PLoS Pathog. 2012; 8 (8): e1002857.

CAS PubMed PubMed Central Статья Google ученый

244.

Чан ПК, Чан МС. Отслеживание SARS-коронавируса.J Thorac Dis. 2013; 5 (Приложение 2): S118.

PubMed PubMed Central Google ученый

245.

Брюнинг А., Атола Х, Тойвола Х, Иконен Н., Саволайнен-Копра С., Бломквист С. и др. Быстрое обнаружение и мониторинг коронавирусных инфекций человека. Новые микробы. Новый зараз. 2018; 24: 52–5.

CAS PubMed PubMed Central Статья Google ученый

246.

Gretebeck LM, Subbarao K.Модели на животных для коронавирусов SARS и MERS. Curr Opin Virol. 2015; 13: 123–9.

PubMed PubMed Central Статья Google ученый

247.

CDC. О коронавирусах: профилактика и лечение, 2017 г. Доступно по адресу: https://www.cdc.gov/coronavirus/about/prevention.html.

248.

Зумла А., Чан Дж. Ф., Азхар Е. И., Хуэй Д. С., Юэнь К. Й. Коронавирусы — открытие лекарств и варианты лечения. Nat Rev Drug Discov.2016; 15 (5): 327–47.

CAS PubMed Статья Google ученый

249.

Ламиранде Е.В., ДеДиего М.Л., Робертс А., Джексон Дж. П., Альварес Е., Шихан Т. и др. Живой аттенуированный коронавирус тяжелого острого респираторного синдрома иммуногенен и эффективен для золотистых сирийских хомяков. J Virol. 2008. 82 (15): 7721–4.

CAS PubMed PubMed Central Статья Google ученый

250.

Fett C, DeDiego ML, Regla-Nava JA, Enjuanes L, Perlman S. Полная защита от тяжелого острого респираторного синдрома, опосредованного коронавирусом, летального респираторного заболевания у старых мышей путем иммунизации адаптированным к мышам вирусом, не содержащим белка E. J Virol. 2013. 87 (12): 6551–9.

CAS PubMed PubMed Central Статья Google ученый

251.

Саха А., Мураками М., Кумар П., Баджадж Б., Симс К., Робертсон Э.С. Ядерный антиген 3C вируса Эпштейна-Барра усиливает Mdm2-опосредованное убиквитинирование и деградацию p53 за счет деубиквитинирования Mdm2.J Virol. 2009. 83 (9): 4652–69.

CAS PubMed PubMed Central Статья Google ученый

252.

Tang H, Da L, Mao Y, Li Y, Li D, Xu Z, et al. Белок Х вируса гепатита В сенсибилизирует клетки к аутофагии, вызванной голоданием, за счет усиления экспрессии беклина-1. Гепатология. 2009. 49 (1): 60–71.

CAS PubMed Статья Google ученый

253.

Craik DJ, Fairlie DP, Liras S, Price D. Будущее пептидных препаратов. Chem Biol Drug Des. 2013. 81 (1): 136–47.

CAS PubMed PubMed Central Статья Google ученый

254.

Уилсон С., Аркин М. Низкомолекулярные ингибиторы IL-2 / IL-2R: извлеченные уроки и их применение. В кн .: Васильев Л., Фрай Д., ред. Низкомолекулярные ингибиторы белок-белковых взаимодействий. Берлин Гейдельберг: Шпрингер; 2010. с. 25–59.

Глава Google ученый

255.

Ньюман ди-джей, Крэгг GM. Натуральные продукты как источники новых лекарств за 30 лет с 1981 по 2010 гг. J Nat Prod. 2012. 75 (3): 311–35.

CAS PubMed PubMed Central Статья Google ученый

256.

Валенский Л.Д., Берд Г.Х. Пептиды, связанные с углеводородами: принципы, практика и прогресс. J Med Chem. 2014. 57 (15): 6275–88.

CAS Статья Google ученый

257.

Бернал Ф, Тайлер А.Ф., Корсмейер С.Дж., Валенский Л.Д., Вердин Г.Л. Реактивация пути опухолевого супрессора p53 с помощью сшитого пептида p53. J Am Chem Soc. 2007. 129 (9): 2456–7.

CAS Статья Google ученый

258.

Стюарт М.Л., Файер Э, Китинг А.Е., Валенский Л.Д. Спираль MCL-1 Bh4 является эксклюзивным ингибитором MCL-1 и сенсибилизатором апоптоза. Nat Chem Biol. 2010. 6 (8): 595–601.

CAS PubMed PubMed Central Статья Google ученый

259.

Филлипс С., Робертс Л. Р., Шаде М., Базен Р., Бент А., Дэвис Н. Л. и др. Дизайн и структура скрепленных пептидов, связывающихся с рецепторами эстрогенов. J Am Chem Soc. 2011. 133 (25): 9696–9.

CAS PubMed Статья Google ученый

260.

Zhang H, Zhao Q, Bhattacharya S, Waheed AA, Tong X, Hong A, et al. Проникающий в клетки спиральный пептид как потенциальный ингибитор ВИЧ-1. J Mol Biol. 2008. 378 (3): 565–80.

CAS PubMed PubMed Central Статья Google ученый

261.

Джеймисон А., Робертсон Н. Регулирование белок-белковых взаимодействий с помощью сшитых пептидов. Rep Org Chem. 2015; 5: 65–74.

Артикул CAS Google ученый

262.

Цуй Х-К, Цин Дж., Го И, Ван И-Дж, Цуй Л-Дж, Хе Т-Х и др. Ингибиторы слияния мембран на основе скрепленных пептидов вируса гепатита С. Bioorg Med Chem. 2013. 21 (12): 3547–54.

CAS PubMed Статья Google ученый

263.

Gaillard V, Galloux M, Garcin D, Eléouët J-F, Le Goffic R, Larcher T. и др. Короткий двояковыпуклый пептид подавляет проникновение и распространение респираторно-синцитиального вируса. Антимикробные агенты Chemother. 2017; 61 (4): AAC. 02241–16.

Артикул Google ученый

264.

Zhang H, Curreli F, Waheed AA, Mercredi PY, Mehta M, Bhargava P, et al. Сшитые пептиды двойного действия нацелены как на проникновение, так и на сборку ВИЧ-1. Ретровирология. 2013; 10 (1): 136.

PubMed PubMed Central Статья CAS Google ученый

265.

Han J, Cong X. Сшитые пептиды, полученные из корового белка вируса гепатита B, захватывают репликацию вируса. J Hepatol. 2018; 68: S760 – S1.

Артикул Google ученый

266.

Каспар А.А., Райхерт Дж. Будущие направления развития пептидной терапии. Drug Discov сегодня. 2013; 18 (17–18): 807–17.

CAS PubMed Статья Google ученый

267.

Cromm PM, Spiegel J, Grossmann TN. Пептиды, связанные с углеводородами, как модуляторы биологической функции. ACS Chem Biol. 2015; 10 (6): 1362–75.

CAS PubMed Статья PubMed Central Google ученый

268.

Клионский DJ. Аутофагия: от феноменологии к молекулярному пониманию менее чем за десять лет.Nat Rev Mol Cell Biol. 2007. 8 (11): 931–7.

CAS PubMed Статья PubMed Central Google ученый

269.

Пауль П., Мюнц С. Вирусы аутофагии и млекопитающих: роль в иммунном ответе, репликации вирусов и не только. В: Kielian M, Maramorosch K, Mettenleiter T, редакторы. Достижения в вирусных исследованиях. 95: Эльзевир; 2016. с. 149–95. https://doi.org/10.1016/bs.aivir.2016.02.002.

Google ученый

270.

Джексон В.Т. Вирусы и путь аутофагии. Вирусология. 2015; 479: 450–6.

PubMed Статья CAS Google ученый

271.

Joubert P-E, Werneke SW, de la Calle C, Guivel-Benhassine F, Giodini A, Peduto L., et al. Вызванная вирусом чикунгунья аутофагия задерживает каспазозависимую гибель клеток. J Exp Med. 2012. 209 (5): 1029–47.

CAS PubMed PubMed Central Статья Google ученый

272.

Орведаль А., Макферсон С., Самптер Р. мл., Таллочи З., Зоу З., Левин Б. Аутофагия защищает центральную нервную систему от заражения вирусом Синдбис. Клеточный микроб-хозяин. 2010. 7 (2): 115–27.

CAS PubMed PubMed Central Статья Google ученый

273.

Орведаль А., Александер Д., Таллочи З., Сан К., Вэй Ю., Чжан В. и др. ВПГ-1 ICP34. 5 придает нейровирулентность за счет нацеливания на белок аутофагии Beclin 1. Клеточный микроб-хозяин.2007. 1 (1): 23–35.

CAS PubMed Статья Google ученый

274.

Gannagé M, Dormann D, Albrecht R, Dengjel J, Torossi T., Rämer PC, et al. Матричный белок 2 вируса гриппа А блокирует слияние аутофагосом с лизосомами. Клеточный микроб-хозяин. 2009. 6 (4): 367–80.

PubMed PubMed Central Статья CAS Google ученый

275.

Tallóczy Z, Virgin I, Herbert LB.PKR-зависимая ксенофагическая деградация вируса простого герпеса 1 типа. Аутофагия. 2006; 2 (1): 24–9.

PubMed Статья PubMed Central Google ученый

276.

Kyei GB, Dinkins C, Davis AS, Roberts E, Singh SB, Dong C, et al. Путь аутофагии пересекается с биосинтезом ВИЧ-1 и регулирует выход вирусов в макрофагах. J Cell Biol. 2009. 186 (2): 255–68.

CAS PubMed PubMed Central Статья Google ученый

277.

Dreux M, Gastaminza P, Wieland SF, Chisari FV. Механизм аутофагии необходим для инициации репликации вируса гепатита С. Proc Natl Acad Sci. 2009. 106 (33): 14046–51.

CAS PubMed Статья PubMed Central Google ученый

278.

Wong J, Zhang J, Si X, Gao G, Mao I, McManus BM, et al. Аутофагосома поддерживает репликацию вируса Коксаки В3 в клетках-хозяевах. J Virol. 2008. 82 (18): 9143–53.

CAS PubMed PubMed Central Статья Google ученый

279.

Guo L, Yu H, Gu W, Luo X, Li R, Zhang J и др. Аутофагия отрицательно регулирует репликацию вируса трансмиссивного гастроэнтерита. Научный доклад 2016; 6: 23864.

CAS PubMed PubMed Central Статья Google ученый

280.

Sun M-X, Huang L, Wang R, Yu Y-L, Li C, Li P-P, et al. Вирус репродуктивного и респираторного синдрома свиней вызывает аутофагию, способствуя репликации вируса. Аутофагия. 2012. 8 (10): 1434–47.

CAS PubMed Статья PubMed Central Google ученый

281.

Prentice E, Jerome WG, Yoshimori T., Mizushima N, Denison MR. В формировании комплекса репликации коронавируса используются компоненты клеточной аутофагии. J Biol Chem. 2004. 279 (11): 10136–41.

CAS PubMed Статья PubMed Central Google ученый

282.

Ao D, Guo H-C, Sun S-Q, Sun D-H, Fung TS, Wei Y-Q, et al. Виропориновая активность неструктурного белка 2B вируса ящура. PLoS One. 2015; 10 (5): e0125828.

PubMed PubMed Central Статья CAS Google ученый

283.

Crawford SE, Hyser JM, Utama B, Estes MK. Аутофагия, захваченная через виропорин-активированную кальций / кальмодулин-зависимую киназную передачу сигналов киназы-β, необходима для репликации ротавируса. Proc Natl Acad Sci. 2012; 109 (50): E3405 – E13.

CAS PubMed Статья PubMed Central Google ученый

284.

Лю Б., Панда Д., Мендес-Риос Дж. Д., Ганесан С., Вятт Л. С., Мосс Б. Идентификация факторов раскрытия генома поксвируса и репликации ДНК с взаимно избыточными ролями. J Virol. 2018; 92 (7): e02152–17.

CAS PubMed PubMed Central Google ученый

285.

Castaño-Rodriguez C, Honrubia JM, Gutiérrez-Álvarez J, DeDiego ML, Nieto-Torres JL, Jimenez-Guardeño JM, et al. Роль коронавируса Viroporins E, 3a и 8a тяжелого острого респираторного синдрома в репликации и патогенезе.mBio. 2018; 9 (3): e02325–17.

PubMed PubMed Central Статья Google ученый

286.

Chen I-Y, Moriyama M, Chang M-F, Ichinohe T. Виропорин 3a, вызванный коронавирусом тяжелого острого респираторного синдрома, активирует воспаление NLRP3. Front Microbiol. 2019; 10:50.

PubMed PubMed Central Статья Google ученый

Основы белка CFTR

Белок, регулирующий трансмембранную проводимость при муковисцидозе (CFTR), помогает поддерживать баланс соли и воды на многих поверхностях тела, например, на поверхности легких.Когда белок не работает должным образом, хлорид — компонент соли — задерживается в клетках. Без правильного движения хлорида вода не может гидратировать клеточную поверхность. Это приводит к тому, что слизь, покрывающая клетки, становится густой и липкой, вызывая многие симптомы, связанные с муковисцидозом.

Чтобы понять, как мутации в гене CFTR приводят к нарушению функции белка, важно понимать, как этот белок обычно производится и как он помогает перемещать воду и хлориды на поверхность клетки.

Что такое белки?

Белки — это крошечные машины, которые выполняют определенную работу внутри клетки. Инструкции по созданию каждого белка закодированы в ДНК. Белки собираются из строительных блоков, называемых аминокислотами. Есть 20 различных аминокислот. Все белки состоят из цепочек этих аминокислот, соединенных вместе в разном порядке, как разные слова, написанные с использованием одних и тех же 26 букв алфавита. Инструкции ДНК сообщают клетке, какую аминокислоту использовать в каждой позиции цепи для создания определенного белка.

Белок CFTR состоит из 1480 аминокислот. После создания белковой цепи CFTR она складывается в определенную трехмерную форму. Белок CFTR имеет форму трубки, которая проходит через мембрану, окружающую клетку, как соломинка, проходящая через пластиковую крышку чашки.

Как производится белок CFTR.

Что делает белок CFTR?

Белок CFTR — это особый тип белка, называемый ионным каналом. Ионный канал перемещает атомы или молекулы, имеющие электрический заряд, изнутри клетки наружу или снаружи клетки внутрь.В легких ионный канал CFTR перемещает ионы хлора изнутри клетки за пределы клетки. Чтобы выйти из клетки, ионы хлора проходят через центр трубки, образованной белком CFTR.

Как только ионы хлора выходят за пределы клетки, они притягивают слой воды. Этот водный слой важен, потому что он позволяет крошечным волоскам на поверхности клеток легких, называемых ресничками, перемещаться взад и вперед. Это широкое движение перемещает слизь вверх и из дыхательных путей.

Как проблемы с белком CFTR вызывают МВ?

У людей с МВ мутации в гене CFTR могут вызывать следующие проблемы с белком CFTR:

• Не работает
• Не производится в достаточном количестве
• Совершенно не производится

Когда возникает какая-либо из этих проблем, ионы хлора задерживаются внутри ячейки, и вода больше не притягивается к пространству за пределами ячейки.Когда за пределами клеток становится меньше воды, слизь в дыхательных путях обезвоживается и сгущается, что приводит к сглаживанию ресничек. Реснички не могут подметать должным образом, когда их отягощает густая липкая слизь.

Поскольку реснички не могут двигаться должным образом, слизь застревает в дыхательных путях, затрудняя дыхание. Кроме того, микробы, попавшие в слизь, больше не выводятся из дыхательных путей, что позволяет им размножаться и вызывать инфекции. Густая слизь в легких и частые инфекции дыхательных путей — одни из наиболее распространенных проблем, с которыми сталкиваются люди с МВ.

Исследователи все еще изучают базовую структуру

Исследователи все еще пытаются узнать больше о структуре белка CFTR, чтобы они могли найти новые и лучшие способы помочь улучшить функцию белка у людей с CF.

На этом рисунке представлено недавнее изображение структуры полноразмерного белка CFTR (показано зеленым цветом), созданного в лаборатории Джуэ Чена, доктора философии, профессора Уильяма Э. Форда в Университете Рокфеллера в Нью-Йорке.

Поскольку трехмерная форма CFTR очень сложна, первые изображения с высоким разрешением были разработаны только в начале 2017 года. Эти изображения дали исследователям важные подсказки о том, где лекарства связывают белок, как они влияют на его функцию и как разрабатывать новые методы лечения МВ. В будущем изображения, показывающие белок в «открытом» положении, через которое может проходить соль, будут еще более полезны для исследователей, разрабатывающих новые методы лечения МВ.

.