Протеин бца: что лучше выбрать и принимать при занятии в зале, можно ли пить вместе и как правильно

Содержание

что лучше выбрать и принимать при занятии в зале, можно ли пить вместе и как правильно

BCAA или протеин? Вечный спор!

Если вы хотите достигнуть наилучших результатов, занимаясь наращиванием мускулатуры, очень важно понимать роль аминокислот в процессе построения мышечной ткани.

BCAA даёт возможность восстановить мышечный волокна, поврежденные во время тренировки. Вы можете самостоятельно определять для себя количество, принимаемое в течение дня, чтобы дать организму возможность восстановиться, после тяжелых силовых нагрузок. Поэтому большая порция сывороточного протеина – лучший вариант для такой цели.

proteiny-v-poroshke

Потребление суточной нормы белка покрывает все потребности организма в аминокислотах, которые нужны не только для построения новых мышечных волокон, а также для здоровья, кожи, костей, ногтей, волос. Если вы хотите быстрее восстановиться после тренировкам, то рано или поздно у вас возникнет вопрос: действительно ли мне нужны пищевые добавки? Что мне необходимо получить и когда их лучше принимать? Вариантов уйма. Поэтому в этой интеллектуальной битве вам понадобится помощь, иначе определить для себя верные направления будет очень сложно, ведь добавки спортивного питания должны соответствовать потребностям и поставленным целям.

Кратко — нужно ли принимать аминокислоты BCAA и протеин

Если вы ищете ответ без подробных объяснений, всё, что следует знать: принимать BCAA действительно нужно. Употреблять эту добавку следует перед началом тренировки. Это повысит эффективность занятий и увеличит активность.

Сывороточный протеин

Протеин лучше принимать после тренировки. Это поможет при восстановлении после занятий.

Теперь более подробный ответ…

Что лучше: BCAA или протеин: основные сведения

Белок присутствует в любом живом организме. Поэтому он содержится практически во всех пищевых продуктах. Но достаточно ли этого количества? Если вы планируете приступить к физическим упражнениям, очень важно получать белки в достаточном количестве, поскольку они помогают при восстановлении мышц после нагрузки.

Согласно данным Национального Института Здоровья суточная норма рассчитывается по следующей формуле: 0.36 г протеина на 1 фунт (=453 г) веса тела. Но если вы регулярно тренируетесь, это число возрастает до одного грамма или даже больше. А именно: 1 г белка на 453 г массы тела.

То есть, наш организм главным образом состоит из белка, который в свою очередь состоит из аминокислот. Выражаясь образно, они подобны микроскопическим деталям Лего. Существует 20 аминокислот, без которых не может обходиться организм. Девять из них являются незаменимыми. Это значит, что человеческий организм не производит их самостоятельно. Для этой цели необходима специальная здоровая диета.

Пищевые добавки, содержащие белки и аминокислоты, обладают массой полезных свойств. Они помогают при восстановлении мышц после нагрузки и снижают усталость. Поэтому, очень важно после изнурительной тренировки принимать эти продукты.

BCAA — что это и зачем нужно?

BCAA – аббревиатура, которая расшифровывается как Branched Chain Amino Acids, что в переводе с английского означает «аминокислоты с разветвленной цепью». Это три незаменимые аминокислоты: L-лейцин, изолейцин и валин, которые обеспечивают и сохраняют энергию для мышечной ткани.

Если вы стремитесь избавиться от лишнего веса, снижая количество потребляемых калорий, организм сокращает мышечную ткань, чтобы обеспечить энергию. БЦАА играет важную роль в процессе снижения веса. Эта добавка позволит приобрести стройную фигуру, избавляясь от лишнего жира, а не мышц. Кроме того, содержащиеся в ней аминокислоты помогают быстрее восстанавливаться после тяжёлых нагрузок.

Белковые пищевые добавки

Так что же всё-таки предпочтительнее: протеин или BCAA? В чем разница и что лучше принимать?

Сывороточный протеин получают в процессе переработки молока на творог, жидкая молочная сыворотка, получаемая при от нагреве и  отстаивании кислого молока в последующем просушивается до состоянии порошка. В таком виде он легко усваивается. Рекомендуется употреблять после тренировки. На самом деле, термин «протеиновый порошок» относится к белковой сыворотке.

trenirovka

Если вы всё ещё сомневаетесь, подходит ли вам протеин, оцените полезные свойства этого продукта. Он позволяет:

  • Нарастить мышечную массу;
  • Уменьшить усталость мышц после тренировки;
  • Сжечь лишний жир;
  • Придаёт чувство сытости.

Более того, многочисленные исследования показали, что протеиновая сыворотка очень полезна для синтеза белка в мышечной ткани. К тому же она улучшает метаболизм, благодаря чему организм быстрее сжигает жир.

Примечание: кроме протеиновой сыворотки существует другие виды, например – казеин, который лучше использовать перед сном, потому что он усваивается около 3-4 часов и может подпитывать организм аминокислотами.

Выбор BCAA

Многие люди, которые посещают тренажёрный зал, пришли к мнению, что добавки с аминокислотами лучше всего принимать в течение тренировок, а не до или после занятий. Это нужно учитывать, поскольку многие производители указывают на этикетках, что добавка должна употребляться перед упражнениями или после.

Если вы отдали предпочтение BCAA, но не располагаете достаточными финансовыми средствами для приобретения таких добавок, не стоит беспокоиться. Существуют эффективные средства по низким ценам.

Выбор протеина

Если вы не вегетарианец, можно победить свой голод при помощи белковой сыворотки, употребляемой после тренировки в качестве источника ценной энергии. Помните, что максимальную пользу от продукта вы сможете извлечь, если будете принимать его в течение 20-30 минут после занятий. Если же пройдёт больше времени, результаты будут немного хуже.

shakes

Если у вас нет возможности найти бесплатную сыворотку (возможно, вы выиграли несколько упаковок), лучшая продукция стоит довольно дорого. К тому же, цена зависит от количества.

BCAA или протеин — что выбрать?

Как уже упоминалось ранее, сыворотка – это субпродукт молока. Ещё одно преимущество этого вещества – малое содержание лактозы. Этот продукт используется спортсменами и бодибилдерами в качестве заменителя еды перед и после тренировок. Сыворотка содержит 9 незаменимых аминокислот.

На рынке представлен широкий выбор различных видов белковой сыворотки, с небольшими отличиями. Например, изолят сывороточного белка содержит высокий процент протеина – около 90%, и мало жиров.

Суммируя всё вышесказанное, следует заметить, вы можете совмещать БЦАА с сывороткой. Это позволит извлечь максимальную пользу, поскольку каждый продукт эффективен по-своему. Однако их нельзя смешивать. BCAA лучше всего пить в процессе занятий, а сыворотка обычно употребляется после тренировки. Но при желании вы можете отдать предпочтение одному продукту и получить хороший результат. Если ваши финансовые средства ограничены, возьмите BCAA. Если же вы стремитесь избавиться от лишнего жира и нарастить мускулатуру, употребляйте после тренировки протеин.

Далее представлено ещё несколько важных вопросов, которые следует учитывать при выборе пищевой добавки.

Эффективность

Несправедливо считать, будто один продукт эффективнее другого. Следует помнить, что эти добавки используются для различных целей. С одной стороны, протеиновая сыворотка помогает насытиться и придаёт энергию, которую организм использует для развития мускулатуры. С другой, BCAA позволит избавиться от лишнего жира и сохранить стройность.  Постарайтесь нарисовать ясную картину того, что вам в действительности нужно. Это поможет вам получить ответ и определить, добавка какого типа вам требуется.

Синтез

Белковый порошок содержит все необходимые для организма аминокислоты. Тем не менее, для того, чтобы появились первые видимые результаты, понадобится некоторое время. Это связано с тем, что процесс переработки вещества происходит через печень.

С другой стороны, BCAA приносит более скорые результаты, поскольку процесс усваивания происходит в костной системе. Это позволяет сохранить мышечную ткань и предотвратить катаболизм.

Калории

Как сыворотка, так и аминокислоты помогают набрать мышечную массу. Но одно из главных отличий заключается в количестве калорий, получаемых в процессе употребления этих добавок.

Примите во внимание, что добавка BCAA едва ли добавит калории, поскольку аминокислоты уже разделены и организму не придётся делать это самостоятельно. Что касается белкового порошка, то 100 г этого продукта принесёт около 27 калорий.

Цены

Если вы принимаете решение, что лучше: БЦАА или протеин, вполне разумно подумать и о стоимости. К тому же здравый смысл диктует, что количество приобретаемого продукта прямо пропорционально потраченным на него средствам. Если вы хотите снизить количество потребляемых калорий до абсолютного минимума и поддерживать мышечную массу, отдавайте предпочтение аминокислотам. Если же вы стремитесь сэкономить деньги, можете обойтись протеином

Дозировка

В зависимости от вашего нынешнего веса и уровня активности, рекомендуемая норма белка будет варьироваться в пределах 0,5 – 1,5 грамма на 1 килограмм массы тела. Это суточная норма всего потребляемого белка вместе с пищей. Если окажется, что вы едите много мяса, яиц, рыбы и других белковых продуктов, вполне вероятно, что вам не нужно принимать добавки. К тому же, в отличие от БЦАА, сывороточный протеин может повысить количество потребляемых калорий. И если нужно быстро восстановиться после тяжелой тренировки и при этом не получить много калорий, тогда лучше принять аминокислоты.

Что касается аминокислот, организму требуется лишь 10 мг, за исключением лейцина, рекомендованная доза которого составляет 14 мг.

Дополнительный совет: всегда проверяйте этикетки и следите за массой тела. Если возникают сомнения, проконсультируйтесь со специалистами!

Эти пищевые добавки можно пить вместе

Результаты исследований показывают, что BCAA помогает не только нарастить мышечную массу и предотвратить катаболизм, но и препятствует истощению организма. И хотя аминокислоты с разветвлённой цепью содержатся в белковом порошке, всё не так просто. Протеиновые добавки содержат вещество, которое может повлиять на некоторые свойства BCAA, а именно – на предотвращение усталости. Это вещество называет триптофан.

pravilniy-racion

ВСАА и протеин: окончательный вердикт

Даже при условии, что ваш рацион тщательно продуман, а организм получает все необходимые питательные вещества, этого может оказаться недостаточно, если вы решили начать тренировки. Учитывайте цели и собственные возможности. Если вам нужны пищевые добавки, может выбрать протеин для набора мышечной массы, БЦАА для уменьшения потребляемых калорий, или же совместите оба продукта для максимального результата.

Экспериментируйте и рассматривайте различные возможности и вскоре вы достигнете своей цели.

Оцените на сколько вам понравилась статья

Протеин и BCAA: чем отличается, как принимать и что лучше

Протеин и BCAA очень часто ставят в один ряд, сравнивают и противопоставляют друг другу. Это можно объяснить белковой природой происхождения как первой, так и второй спортивной добавки. Более того, обе добавки производятся из одних и тех же органических продуктов питания. Тем не менее, они позиционируются на рынке спортивного питания как добавки, предназначенные для разных целей, отчего и область применения и цели применения также могут сильно отличаться. Наша с вами задача сегодня разобраться в том, что из себя представляеткаждая добавка, что у них общего, чем они отличаются и чем один продукт лучше другого и наоборот. И начнем мы, пожалуй, с самых основ, с определения того, что такое протеин, а что такое BCAA.

Введение

Начнем пожалуй с биохимии, а именно с того, для чего организму нужен белок. Наравне с жирами и углеводами, белок является очень важным источником питательных веществ и строительных материалов для организма. Белки по своей структуре состоят из аминокислот, которые организм частично может производить самостоятельно, а частично должен получать с пищей. Практически любые продукты питания в той или иной концентрации содержат в своем составе белки и, соответственно,аминокислоты. Белковые продукты животного происхождения, такие, как мясо, молоко и яйца имеют в своем составе все самые необходимые аминокислоты. Кроме того, белковые продукты растительного происхождения, такие, как бобы, орехи, соя, также богаты аминокислотами.

Для организма человека белки играют чрезвычайно важную роль. Одни из них выполняют структурную функцию и помогают строить кости, мышцы, связки, сосуды и не только. Другие участвуют в обмене веществ, третьи поддерживают иммунитет, четвертые регулируют выработку гормонов и так далее. Специалисты утверждают, что белок важен для формирования организма и поддержания его здоровья буквально в любом возрасте, от младенчества до старости. Острую нужду в белках организм испытывает после перенесенных травм или операций, а также в том случае, если человек ведет активный образ жизни. Соответственно еще большую нужду в белках и аминокислотах испытывает тот, кто систематически, на постоянной основе, занимается спортом.

Специалисты утверждают, что норма потребления белка в каждом частном случае зависит от размеров тела и от уровня физической активности. Например, для мужчины, ростом около 180 см и массой тела свыше 100 кг, который занимается в зале 3 раза в неделю, потребность в белках будет выше, чем у женщины, ростом 160 см и весом 55 кг, которая в зале не занимается. Таким образом, количество потребляемого белка сильно привязано к уровню физической активности, а значит, чем чаще вы тренируетесь в зале, тем большему стрессу вы подвергаете организм. А чем большему стрессу вы подвергаете организм, тем больше белка из спортивных добавок нужно потреблять – это раз. И тем больше вам понадобится времени на восстановление – это два.

Что такое протеин

Говоря о повышенной нужде в потреблении белка при занятиях спортом, новичку, прежде всего, приходит в голову мысль о том, что нужно начать больше есть белковых продуктов. Отчасти это так, но только отчасти. Дело в том, что обычные продукты питания, с точки зрения содержания в них белка, имеют очень низкий КПД, даже когда речь идет о твороге, яйцах или курице. Ученые и диетологи уже давно установили, что для человека, который активно занимается спортом, норма потребления белка в день находится на уровне 2 гр/1 кг массы тела. А теперь посчитайте, сколько при вашем весе нужно потреблять белка в день. Посчитали? Так вот, имейте в виду, что в 100 гр куриного филе содержится всего 25 гр белка. А теперь представьте, сколько курицы нужно съесть, чтобы закрыть дневную потребность организма в белках.

Таким образом, мы логически подошли к тому, что организм просто не справился бы со столь огромными объемами пищи, если бы вы решили получать белок только из нее. Именно с этой целью и была создана такая пищевая добавка как протеин. В то время как большой объем пищи создает нагрузку на пищеварительную систему и требует больших энергозатрат на переваривание и усвоение, протеиновый коктейль не занимает много места в желудке, не нагружает пищеварительную систему, быстро всасывается и при этом имеет высокий КПД. К слову, важно понимать, что протеин потому и относится к категории пищевых добавок, что не является полноценной заменой белковым продуктам, а лишь только дополняет рацион питания, который должен быть полноценным.

Итак, теперь мы с вами знаем, что протеин – это пищевая добавка, которая создана с целью удовлетворения суточной потребности организма в белках. Именно с этой целью она и применяется в спорте, в том числе в бодибилдинге и даже в фитнесе. «Протеин» в переводе с латыни означает «белок». А белок является строительным материалом для наших с вами мышц. Таким образом, нам становится понятно, почему он так популярен в бодибилдинге. Ведь цель культуризма как раз и заключается в построении объемной мускулатуры. Даже не смотря на то, что большинство атлетов носит с собой пищевые контейнеры с едой, тем не менее, свои повышенные потребности в белках они закрывают именно с помощью протеиновых коктейлей.

Что такое BCAA

Начнем с того, что аббревиатура BCAA расшифровывается, как Branched Chain Amino Acids, что в переводе с английского означает – аминокислоты с разветвленной цепью. Аминокислоты, как мы уже выяснили, являются структурными элементами белка. Таким образом, говоря о белковых продуктах питания, мы понимаем, что из них организм может получать как протеин, так и аминокислоты, но почему BCAA выделяют в отдельную категорию? Дело в том, что их отличие от «обычных» аминокислот заключается в неспособности организма синтезировать их самостоятельно, а значит единственный путь к тому, чтобы насытить ими организм – это принимать специальные пищевые добавки. Именно с целью насыщения организма незаменимыми аминокислотами и были созданы BCAA.

Эти самые аминокислоты BCAA составляют порядка 35% в общей структуре аминокислот, из которых состоят мышцы. Это довольно-таки немало. Во время занятий в зале порядка 25% всей энергии выделяется именно из BCAA аминокислот. При употреблении пищи, богатой протеином, в первую очередь в кровоток поступают именно эти аминокислоты. Они являются расщепленными компонентами протеина, которые представлены в виде изолейцина, лейцина и валина. Тот факт, что они представлены в уже расщепленном состоянии, означает для нас то, что организму не требуется дополнительных трудозатрат на их усвоение, а значит, процесс всасывания будет происходить практически мгновенно. Намного быстрее, чем при употреблении обычного белка из добавок и тем более продуктов.

Лейцин из состава аминокислот BCAA является основой всех белков и в организме занимается регуляцией синтеза протеина. Изолейцин нужен для метаболизма лейцина и регуляции уровня сахара в крови. Валин является источником энергии в мышцах. По сумме факторов, подвести черту под этими тремя компонентами можно следующим образом. Если организм испытывает нехватку BCAA, мышцы начинают голодать. Регулярные занятия в тренажерном зале травмируют ваши мышцы путем разрушения сократительного белка. Этот белок необходимо восстанавливать, в том числе таким строительным материалом, как аминокислоты BCAA. Их прием перед тренировкой повышает выносливость мышц, а после тренировки снижает их усталость и ускоряет восстановление.

Чем отличается протеин от BCAA

Итак, теперь мы с вами знаем, что такое белок, какую роль он играет для нашего организма, из каких продуктов его необходимо получать, а также, почему недостающее количество белка необходимо компенсировать за счет употребления спортивных добавок. Также мы выяснили, что протеин – это спортивная добавка – источник белка, а BCAA – это спортивная добавка – источник аминокислот. Это в свою очередь наталкивает нас на то соображение, что если аминокислоты являются структурными элементами белка, то разница протеина и BCAA фактически минимальна. Отсюда и рождаются многочисленные споры на тему – что лучше, протеин или BCAA? Различия на самом деле неочевидны, тем не менее, они есть и поэтому рассказать о них обязательно стоит.

Сразу стоит отметить, что протеин действительно состоит из BCAA, которые принимают непосредственное участие в синтезе мышечного белка и в то же время уменьшают разрушение мышц после тяжелых тренировок. Именно в этом и заключается предмет многочисленных споров – что лучше пить, протеин или BCAA? Что дает лучший эффект? Давайте разбираться. Сывороточный протеин по сравнению с обычными белковыми продуктами питания в более высокой концентрации содержит BCAA. Употребление протеина в период после тренировки обеспечивает положительный азотистый баланс, что благоприятно влияет на синтез мышечных белков и ведет непосредственно к росту мышц. В виду своей эффективности, производители все чаще включают BCAA в состав протеина.

Но при этом справедливо будет заметить, что протеин в состав BCAA добавлять просто бессмысленно. Во время тренировки BCAA могут быть использованы для уменьшения повреждения мышц, для увеличения энергетических запасов, для повышения выносливости и снижения чувства усталости. Так в чем же разница между протеином и BCAA? Ведь очевидных различий как не было, так и нет. На самом деле основным их различием является именно форма, в которой представлены эти две добавки. Протеин, не расщепленный на аминокислоты, требует определенного количества времени на переваривание и усваивание в организме. Аминокислоты BCAA, в свою очередь, являются уже расщепленной формой протеина — скорость усвоения у них выше, а значит, и принимать эти добавки нужно по-разному.

Как принимать протеин и BCAA

протеин и ВСАА как пить

Грамотный прием любых спортивных добавок всегда начинается именно с рациона питания, а уже рацион зависит от поставленных целей. В то же время нужно помнить, что с точки зрения построения и сохранения мускулатуры, белки имеют преимущество над жирами и углеводами. Это говорит о том, что в отличие от них и протеин, и BCAA нужны организму при любых обстоятельствах, как при наборе массы, так и при похудении и при удержании веса. Острую необходимость в употреблении протеина организм испытывает сразу после пробуждения и сразу после тренировки. Причем в обоих случаях желательно принимать сывороточный протеин, так как он быстро всасывается. Также рекомендуется пить протеин перед сном, для чего лучше подойдет казеиновая его форма.

Что касается аминокислот, то пить BCAA тоже можно утром, сразу после пробуждения, а также во время тренировки для пополнения энергетических запасов организма, повышения выносливости и снижения чувства усталости. На вопрос – что лучше пить протеин или BCAA? Самым правильным было бы ответить – и протеин и BCAA, так как каждый из них оказывает на организм свое, характерное именно для этой добавки, воздействие. Поскольку и первая, и вторая добавка производятся в форме порошка, то для их употребления, конечно же, необходимо размешивать его в жидкости, в качестве которой может выступать обычная вода, молоко или сок. Если вы набираете массу, более калорийным напиток будет с молоком и соком, если снижаете вес – лучше размешивать порошок с водой.

Наилучший эффект безусловно дают BCAA и протеин вместе. Это правило, которое относится к подавляющему большинству спортивных добавок. По отдельности они дают просто хороший результат, но вместе они оказывают синергический, то есть взаимоусиливающий эффект. Хорошо, тогда как совмещать BCAA и протеин? Самой классической схемой применения является употребление протеинового коктейля за полчаса до тренировки, прием аминокислот BCAA во время нее и второй прием белкового коктейля сразу после тренировки. То есть совмещать BCAA и протеин можно, более того, так делает подавляющее большинство атлетов. Что касается того, можно ли смешивать протеин и BCAA, то во избежание побочных эффектов в виде вздутия живота, тошноты или рвоты, этого лучше не делать.

Протеин или BCAA, что выбрать

что лучше, протеин или ВСАА

Так все-таки, что лучше, протеин или BCAA? Я думаю, как многие уже догадались, ставить вопрос, таким образом, не совсем корректно. В каждом конкретном случае, на каждом временном отрезке ответ для каждого человека будет отличаться. Нельзя сказать, что протеин лучше BCAA или что BCAA лучше, чем протеин, они просто разные, хоть и во многом похожи. Преимущества протеина заключаются в полноценном составе заменимых и незаменимых аминокислот, но при этом скорость усвоения протеина довольно невелика. Преимущества аминокислот BCAA заключаются в скорости усвоения, что позволяет буквально мгновенно доставлять мышцам питательные вещества. При этом их минус заключается в неполноценном составе аминокислот.

Протеиновые комплексы – это пищевые добавки, основным компонентом которых является чистейший белок (концентрация которого может находиться в пределах от 70 до 90%). Попадая в организм, под воздействием ферментов, белок расщепляется на аминокислоты, которые нужны атлету для построения новых мышечных структур. Именно благодаря аминокислотам, которые присутствуют в составе протеиновой добавки, прекращается разрушение и запускается процесс наращивания мышц под воздействием физических нагрузок. На данный момент выпускается соевый, молочный, яичный, сывороточный протеин, а также казеин. Каждая из этих форм отличается преимущественно скоростью усвоения в организме и концентрацией чистого белка.

Аминокислоты BCAA в свою очередь позиционируются на рынке спортивных добавок именно как комплекс, предназначенный для быстрого восстановления мышц. Даже одной порции BCAA вполне достаточно для того, чтобы провести довольно изнурительную тренировку и при этом не нанести значительного вреда своим мышечным волокнам. Таким образом, не смотря на то, что аминокислоты на первый взгляд являются аналогом протеина, на самом деле предназначение у этих двух добавок разное. Чем отличается протеин от BCAA? Тем, что протеин позиционируется как добавка для построения новых мышц, а BCAA позиционируется как добавка, предотвращающая разрушение старых. Именно поэтому нужно принимать протеин и BCAA вместе.

Заключение

В заключение хотелось бы сказать непосредственно о способе изготовления спортивных добавок на основе белка (или протеина, если угодно). Все они производятся из натуральных органических продуктов, независимо от того, какое они имеют происхождение, животное или растительное. Порошковые добавки обычно изготавливают из самого обычного молока, которые высушивают и подвергают ферментации, после чего добавляют красители, ароматизаторы и получают банановый, клубничный или шоколадный вкус. Поскольку протеин и BCAA имеют биологическое происхождение, говорить о том, что это «химия» будет в высшей степени некорректно. А самое худшее, что может с вами случиться в случае передозировки – это расстройство желудка, тошнота, рвота или дисбактериоз кишечника.

В конце концов, самое главное – мы с вами,наконец, выяснили, чем отличаются протеин и BCAA. Не смотря на то, что, казалось бы, обе пищевые добавки основаны на белковой структуре, тем не менее, как мы выяснили, они имеют три характерных отличия. Первое – это различный состав, который характеризует протеин как более полноценный продукт, а аминокислоты BCAA – как менее полноценный. Второе – скорость усвоения, которая из-за того же плотного состава у протеина низкая, а у аминокислот BCAA – практически молниеносная. Третье – это позиционирование. Протеин преподносится как строительный материал, а аминокислоты BCAA преподносятся как средство восстановления. Таким образом, на основе трех отличий мы теперь точно знаем, что протеин и BCAA – это совершенно разные добавки.

Совместный прием БЦАА и протеина: преимущества и схема.

Совместный прием БЦАА и протеина: преимущества и схема.

ВСАА и протеин — два популярных вида спортивного питания. Многих интересует, допустимо ли их совместное использование, и по какой схеме это лучше делать.

БЦАА и протеин — два известных вида спортивного питания. Многих интересует, допустимо ли их совместное использование, и по какой схеме их нужно принимать.

Свойства протеина

Мышцы на 20% состоят из белков или протеинов. Они требуются для полноценного обмена веществ, а также для сохранения и повышения мышечной массы. Протеином называют также вид спортивного питания, состоящий из концентрированного белка. Оно:

  • позволяет увеличить тренировочные нагрузки;
  • продуцирует новые клетки;
  • увеличивает соединительную и мышечную ткани;
  • позволяет обеспечивать организм кислородом, гемоглобином и прочими веществами для развития мышц;
  • активизирует антитела, защищающие от вирусов и инфекций.

Внимание! Для среднестатистического человека суточная норма приема протеина — 1–1,3 г на каждый кг веса. Спортсменам требуется удвоенная доза — примерно 2 г на 1 кг веса. Однако не рекомендуется пить всю дозу протеина за раз – он не усвоится. Одна порция не должна превышать 30 г. Так будет обеспечен баланс пользы от белка и нагрузки на пищеварительную систему.

Свойства БЦАА

Продуцирование белка происходит с участием множества аминокислот. Из них в строительстве мускулатуры участвуют только лейцин, изолейцин и валин. На них приходится наибольшее количество от всех аминокислот организма. Они — основа спортивного комплекса BCAA.

Первый есть во всех натуральных белках. Спортсменам рекомендуется принимать 2–3 г лейцина в день с каждым приемом пищи. Необходимое количество лейцина содержится в 1 ложке сывороточного протеина. Получить его можно и с едой. Достаточно съесть одну упаковку творога или 100 г белого куриного мяса.

Внимание! Принимая BCAA можно на 100% обеспечить мышцы «горючим» и компенсировать энергозатраты организма за 20–30 минут.

Такое спортивное питание положительно влияет на настроение и умственную концентрацию спортсменов.

Совместное использование

БЦАА и протеин имеют отличную совместимость. При совместном приеме BCAA «подзаряжает» для эффективных тренировок, а протеин — обеспечивает снабжение организма белком и аминокислотами с «долгоиграющим эффектом». Дело в том, что он на 20% состоит из БЦАА, но эти аминокислоты образуют пептидные цепи. Для их полного усвоения необходимо предварительное разложение цепей в кишечнике.


Внимание! Смешивать БЦАА и белковую спортивную добавку в прямом смысле этого слова не нужно. Их можно принимать вместе, но не в форме коктейля. Вреда от этого не будет, но и эффекта тоже. BCAA, соединившись с цепочками белка, станет усваиваться медленнее.

В какое время и как принимать БЦАА и протеин?

Принимать БЦАА и протеин (комплексный или сывороточный, но не казеинового типа) нужно по следующей схеме:

  • с утра принимают 30 г протеина;
  • вторую порцию употребляют за полчаса до начала тренировки, чтобы иметь силы для упражнений;
  • непосредственно перед походом в спортзал либо в перерыве занятий принимают БЦАА;
  • третью порцию употребляют спустя полчаса после завершения тренировки, чтобы нормализовать аминокислотный баланс.

Казеин употребляют по другой схеме. У него низкая скорость усвоения, поэтому он употребляется перед сном либо во время длительного перерыва между приемами.

Совместный прием с креатином

Вместе с белковыми видами спортивного питания можно принимать креатин. Он обеспечивает организм энергией. Схема совместного приема должна составляться индивидуально. Рекомендованная доза креатина — 4 раза в день по 5 г после тренировок.


что лучше и как принимать вместе

Каждый, кто начинает свой путь в бодибилдинге или просто набирает массу, задумывается о приеме популярных добавок – BCAA или протеина. Но что лучше и в чем кардинальная разница? У всех добавок разные формы выпуска, составы, хотя исходным сырьем являются молекулы протеина. Но для одних спортсменов лучше чистые аминокислоты, а для других подойдут и протеиновые коктейли. Давайте разберемся, что и как принимать?

Содержание

В чем разница BCAA и протеина

В наших статьях уже много информации о протеине, о способах его изготовления в производстве и его видах. Протеин различается по исходному сырью – растительные или животные источники, а так же по степени усвоения (быстрые и медленные). Например, казеин усваивается частично от 1 до 8 часов, а сывороточные изоляты и гидролизаты от 30 до 60 минут. Но суть протеина в том, что это крупные белковые молекулы, полученные в процессе производства – отфильтрованные и высушенные.

А BCAA – это незаменимые аминокислоты с разветвленной цепью, полученные в процессе распада белка. То есть аминокислоты – это составляющие молекулы протеина. А значит, и усваиваются молекулы BCAA намного быстрее, так как в организме пропускается процесс распада белка на аминокислоты с помощью ферментов. Обычно, аминокислоты BCAA – лейцин, изолейцин, валин, усваиваются за 20-30 минут.

Если протеин может включать в себя помимо белка много ингредиентов – жиры, углеводы (сахар и клетчатка), витамины, минералы, все аминокислоты, как заменимые, так и незаменимые, ферменты и иногда даже креатин, то BCAA содержат только 3 вида аминокислот в различных пропорциях, можно встретить 2:1:1 или 4:1:1 (первый показатель — лейцин).

Итак, аминокислоты – это составляющие частицы молекул протеина, принимая добавку протеина, в конечном итоге продукт распадается до тех же аминокислот, но процесс занимает больше времени, а количество тех же БЦАА может быть значительно меньше. К тому же дополнительные ингредиенты могут способствовать увеличению не только мышечной массы, но и подкожного жира и задерживать лишнюю воду в организме. В то время как BCAA способствуют набору исключительно сухой массы и быстрее предупреждают катаболизм – разрушение мышц.

Что лучше выбрать —  BCAA или протеин, и для каких целей?

Разницу разобрали, теперь выясним пользу отдельных добавок относительно целей спортсмена.

Если целью тренировок является набор мышечной массы, стоит обратить внимание на протеин, причем, на несколько видов – быстрый и медленный. В данном случае протеин выступает заменой пищи для спортсмена после тренировок и в течение дня. Быстрые протеины – быстро восстанавливают, насыщают материалом для роста мышц, как белками, так и углеводами, а медленные – долго усваиваются для постоянного насыщения белком, даже на протяжении ночного сна.

Значит, тем, кто набирает массу, лучше принимать протеин, а его составляющие и дозировки выбирать в зависимости от конституции, показаний, формы белка и цены.

Что касается аминокислот, они способны так же быстро восстановить организм, обеспечивая синтез новых клеток, а также быстро предупредить катаболизм, но насыщать белком долгое время BCAA не способны. Да и с ними необходимо употреблять больше пищи, так как суточную потребность в БЖУ они не отменяют и не дополняют, в отличие от протеина.

В БЦАА не ничего лишнего, никаких ингредиентов, в виде сахара, который способствует усложнению процесса похудения, особенно, это важно при диабете и тем лицам, которые ограничивают сахар в рационе.

Когда лучше принимать незаменимые аминокислоты и протеин

Протеин лучше принимать 2 раза в день:

  1. сразу после тренировки;
  2. и в течение дня (утром, в обед, вечером) в зависимости от его вида по рекомендациям производителя.

Так же протеин можно принимать за час до тренировки, если нет возможности вовремя принять пищу, но не ранее.

Аминокислоты так же принимаются по 2 порции (зависит от марки) порошка или таблетированной формы в день:

  1. первую лучше принять сразу после сна, а через полчаса позавтракать;
  2. а вторую – перед тренировкой за 30 минут.

Также в день отдыха БЦАА можно принимать в любое время, если появляется большой разрыв между приемами пищи для предупреждения катаболизма.

Можно ли принимать BCAA и протеин вместе и как правильно это делать

БЦАА и протеин принимать вместе можно, но не за один прием, а равномерно разбивая порции добавок в течение дня.

Можно употреблять в дни тренировок по следующей схеме:

  • Утром после сна: одна порция БЦАА или сывороточный протеин на выбор.
  • Перед тренировкой: одна порция БЦАА.
  • После тренировки: сывороточный протеин.
  • Вечером или на ночь можно принять комплексный протеин или казеин (если есть).

Заключение

В любом случае, обе добавки незаменимы для качественного набора мышц. Но стоит помнить, что аминокислоты и БЦАА – основной материал для роста мышц, они также присутствуют и в протеине (в разных пропорциях). Единственное, что многие нежелательные для спортсмена компоненты содержатся в протеиновом порошке, а в БЦАА их нет. Поэтому внимательно изучайте состав добавки и сопоставляйте со своими целями, возможно, при правильном и сбалансированном питании будет достаточно одних аминокислот.

А также узнайте, можно ли совмещать прием протеина и гейнера →

особенности приема при работе на массу и рельеф

Каковы правила приема BCAA и протеина? Можно ли употреблять эти две добавки одновременно или лучше по отдельности? А может, стоит отдать предпочтение какой-либо одной из них? Спортсмены, занимающиеся бодибилдингом, очень часто интересуются этими вопросами. Сначала может показаться, что смешивание этих двух добавок лишено всякого смысла, однако стоит разобраться в этом поподробнее.

Чем полезны добавки?

Для того чтобы правильно применять спортивные пищевые добавки, необходимо обладать некоторыми знаниями. Особенно это касается тех, кто предпочитает употреблять продукты спортпита комплексно. Рассмотрим, как правильно принимать протеин и аминокислоты BCAA.

Протеин – это незаменимый элемент питания для спортсмена. Он помогает нарастить мышечную массу, и необходим для спортивных нагрузок. BCAA представляет собой комплекс незаменимых аминокислот, действие которых направлено на восстановление мышечной ткани после физических нагрузок.

Также BCAA помогает вывести из организма продукты жизнедеятельности. При употреблении аминокислот организм восполняет свои силы на 40% быстрее.
Многие аминокислоты не синтезируются в человеческом организме, поэтому прием BCAA приносит существенную пользу. Протеин выполняет такие функции, как повышение азотистого баланса и вывод продуктов распада из организма. Комплексный прием этих двух продуктов значительно улучшает эффект спортивных тренировок.

Протеин — это порошковая форма концентрата высококачественного белка, который, в свою очередь, необходим для формирования мышечной массы и восстановления спортсмена после интенсивной тренировки.

Сравнение воздействия

Протеин переваривается и всасывается от получаса до двух часов, аминокислоты усваиваются почти мгновенно. Таким образом, суммарная польза для набора мышечной массы будет ощутимой. Протеин после усвоения еще до 12 часов находится в крови в виде свободных аминокислот, в то время как BCAA – не более 1,2 часа. Комплексный протеин более богат за количественным составом аминокислот, но проигрывает в скорости усвоения.

Совместимость добавок

Первое, что интересует человека, задавшегося вопросом совместного приема этих добавок – это их совместимость друг с другом. Что же, она просто превосходная. Протеин – это белок, состоящий из аминокислотных цепочек, а BCAA – это изолированные главные аминокислоты – валин, лейцин, изолейцин.
Вместе BCAA и протеин образуют идеальную связку – протеин обеспечивает постепенное снабжение организма белком и аминокислотами, а BCAA «загружает» быстро и качественно, давая заряд на тренировку.
Как уже говорилось, протеин состоит из аминокислот, в частности, около 20% состава сывороточного протеина приходится как раз на BCAA, и их дополнительное употребление может показаться делом бессмысленным, если не знать свойств каждого из продуктов. Перед тем, как принимать BCAA и протеин, будет не лишним узнать, что аминокислоты, входящие в состав протеина, связаны межу собой — они образуют пептидные цепи, и для полного усвоение должны еще разложиться в кишечнике на составляющие. Это происходит относительно быстро, как для спортивной добавки, но не идет ни в какое сравнение со скоростью усвоения BCAA в чистом виде.

Протеин и ВСАА — это прекрасное сочетание для создания и поддержания прекрасной физической формы.

Этот комплекс состоит из трех изолированных аминокислот:

  • валин;
  • лейцин;
  • изолейцин.

Можно ли смешивать протеин и BCAA?

Очень часто можно увидеть, что после тренировки атлеты запивают аминокислоты уже готовым в шейкере протеином. Кому-то это может показаться слишком диким способом, а кто-то по-другому и не видит. В конечном счете, всех интересует ответ на вопрос: а можно ли смешивать эти две добавки?
Можно, ничего страшного не произойдет. Здесь вопрос, скорее, касается целей такой варианта приема.

Если вам важно, как можно скорее обеспечить свой организм питательными веществами, то принимать вместе с БЦАА еще и протеин – не лучшее решение. Так аминокислоты будут усваиваться гораздо дольше.

Другое дело, если вы просто хотите максимально загрузиться и обеспечить хороший запас белка – тогда смешивайте и принимайте.
Из всего этого важно запомнить, что BCAA обеспечивают мышцы необходимым топливом и компенсируют энергозатраты в течение максимум 30 минут после приема. Протеиновый порошок не может похвастаться такой быстрой усвояемостью, ему еще надо будет пройти процесс распада на аминокислоты, и только потом это все попадает в мышцы.

Сколько принимать BCAA

Оптимальная разовая доза BCAA составляет 4-8 граммов, как при похудении, так и при наборе мышечной массы. Кратность приема 1-3 раза в сутки. Меньшие дозы BCAA тоже эффективны, однако они уже не будут полностью покрывать потребности организма. Многие производители хитрят, и выпускают BCAA в небольших дозах, хотя цена остается высокой, поэтому всегда смотрите на задней стороне упаковки количество порций и размер одной дозы BCAA. Продолжительность приема BCAA не ограничена, перерывы и циклирование не требуются.
Дозировка ВСАА указывается без учета их содержания в протеиновых добавках и продуктах (любой белок содержит эти аминокислоты, однако обсуждается аспект именно дополнительного приема, при условии получения достаточного количество протеина в сутки).

Как принимать

Возвращаясь к вопросу, можно ли смешивать протеин и BCAA, стоит оговориться, что конкретно смешивать их не стоит. Принимать вместе – да, но не одновременно. Это не вредно, не опасно, но нерационально. Протеин усваивается медленнее, чем BCAA, и если смешать оба продукта вместе, то получится что-то среднее.
Если вы уже принимаете протеин или аминокислоты по отдельности, то можете не нарушать существующую схему приема.

Главное – это не принимать BCAA и протеин вместе, то есть не смешивать их. В противном случае достоинства BCAA в виде высокой скорости усвоения сойдут на нет, так как соединившись с более медленными цепочками в протеине они примут их свойства.


Прием протеина осуществляется, как правило, за 30-40 минут до начала тренинга, а вот БЦАшки стоит пить перед самым началом занятий, или уже после начала, в перерыве.
Помимо варианта принимать протеин и BCAA вместе, многие присматриваются к протеинам с уже входящим в их состав BCAA. Такой коктейль имеет место быть, но если вам нужен быстрый, качественный результат, то лучше по отдельности употреблять чистый протеин и комплекс BCAA.
Принимать протеин можно утром, за 30 минут до или через 30 минут после тренировки. Этой добавке необходимо время на расщепление, ведь даже быстрый сывороточный протеин усваивается медленнее BCAA. Аминокислоты же принимать стоит непосредственно перед тренировкой, или даже во время нее.

Когда принимать протеин и BCAA

  1. С утра одна порция протеина, чтобы восполнить растраченные за ночь запасы.
  2. Одна порция за 30-40 минут до тренировки – она даст организм силы для выполнения упражнений.
  3. Перед началом упражнений или даже в перерыве принимаем BCAA.
  4. Еще одну порцию протеина можно принять спустя 30-40 минут после тренировки, чтобы постепенно восполнялся аминокислотный баланс.

Говоря о том, как принимать протеин и BCAA, речь идет о сывороточном и комплексном протеине. Казеин принимается иначе, так как его скорость усвоения еще ниже, и его нужно пить перед сном или если планируется большой промежуток времени между приемами пищи.
При наборе мышечной массы

Наиболее подходящее время для приема BCAA — перед, во время и сразу после тренировки.

Лучше всего готовить энергетический напиток, растворяя порцию аминокислот и несколько ложек сахара в воде. Это обеспечит постоянное поступление жидкости, углеводов и аминокислот в кровь во время всей тренировки.

Как уже было сказано выше, организм нуждается в BCAA только во время и по окончании тренировки, именно тогда BCAA проявляют наибольшую эффективность, поэтому принимать их нужно в момент перед началом, и сразу после тренировки, а также во время нее, если это растворимая форма. Также можно принимать порцию аминокислот сразу после сна для подавления утреннего катаболизма. Исследования показали, что ВСАА эффективны даже при смешивании с протеиновым коктейлем.

При похудении

BCAA должны приниматься так же как описано выше: перед тренингом и сразу после тренинга, растворимые формы — во время тренировки. Кроме того, при похудении, можно принимать BCAA в перерывах между едой, с целью подавления катаболизма, аппетита и сохранения мышц, однако выгоднее для этих целей использовать протеин.

При похудении ВСАА лучше принимать во время тренировки для восстановления мышц, и в промежутках между приемами пищи для подавления аппетита.

Сочетание BCAA

BCAA можно сочетать практически со всеми видами спортивного питания. При наборе мышечной массы лучше всего комбинировать их с протеином (или гейнером), креатином и анаболическими комплексами.

Оптимальное время приема белка при наборе мышечной массы:

1. Протеин после сна

В среднем большинство людей спит 7-8 часов в сутки. Когда организм в течение этого времени не получает пищу, он начинает использовать запасенные источники энергии, то есть: гликоген из печени и мышц, и аминокислоты, которые получает за счет разрушения мышц. Кроме того, утром повышается выработка гормона кортизола, вследствие чего запускается процесс катаболизма мышечной ткани, чтобы предотвратить его, необходимо принять порцию быстрого протеина. Сывороточный протеин или гидролизат протеина будет лучшим выбором в этом случае.

2. В течение дня

При наборе мышечной массы важно создать условия, при которых аминокислотный пул будет непрерывно восполняться. Для этого нужно часто питаться, а между приемами пищи выпивать 2-4 порции протеина примерно по 20-35 г. Если вы знаете, что не сможете поесть в течение длительного времени, обязательно примите порцию медленного или комплексного белка.

3. Протеин перед тренировкой

Помимо вашего обычного приема пищи за 2 часа до тренировки следует принять небольшую порцию «быстрого» сывороточного протеина или за 20 минут BCAA. BCAA – это незаменимые аминокислоты, они составляют до трети всех протеинов мышечной ткани и используются как источник энергии при интенсивной мышечной работе. Если во время тренировки в крови нет высокой концентрации аминокислот, организм будет расщеплять мышечный белок и использовать его для обеспечения своих энергетических нужд. Прием легкоусваиваемого сывороточного протеина незадолго до тренировки обеспечит организм необходимым количеством BCAA и поможет вам избежать мышечного катаболизма.

ВСАА — набор незаменимых аминокислот, которые помогают активировать энергию в процессе физической деятельности.

4. Протеин после тренировки

Прием протеина после тренировки очень важен. В это время ваше тело особенно хорошо усваивает питательные вещества. Запасы гликогена исчерпаны, концентрация аминокислот и сахара в крови низкая. Для скорейшего восполнения потраченных углеводных запасов и быстрого поднятия уровня аминокислот в крови непосредственно после тренировки рекомендуется использовать гейнер. Протеин быстро обеспечит поступление аминокислот в кровь, а углеводы пойдут на восстановление гликогена. Прием углеводов с высоким гликемическим индексом вызовет резкий выброс инсулина, что обеспечит лучшее усвоение питательных веществ клетками организма и поспособствует скорейшему восстановлению. Если вы придерживаетесь жиросжигающей программы, то следует отказаться от углеводов в вашем посттренировочном коктейле и ограничиться только концентратом или изолятом сывороточного протеина. Обычный прием пищи может идти спустя час-полтора после этого.

5. Протеин перед сном

Распространено мнение, что прием пищи перед сном ведет к накоплению жира в организме. Это утверждение оправдано в отношении потребления углеводов и жиров, но не в отношении протеина (правда, справедливо это только для физически активных людей). В течение последующих 6-8 часов вы не сможете принимать пищу, и ваше тело не будет получать необходимые для роста и восстановления аминокислоты.

Для предотвращения ночного катаболизма мышечной ткани рекомендуется за 30 минут до сна принять порцию медленного протеина, который обеспечит продолжительный стабильный уровень аминокислот в крови в течение всей ночи.

Идеальным выбором здесь будет комплексная смесь, включающая протеины с различной скоростью усвоения: сывороточный, молочный, мицеллярный казеин и др.

Оптимальное время для приема протеина при работе на рельеф

Так же, как и при работе на массу.

Оптимальное время для приема протеина при похудении

При похудении важно потреблять в течение дня протеины в перерывах между приемами пищи, так как с пищей их поступает недостаточно, поэтому могут возникнуть проблемы со здоровьем, ваши мышцы начнут разрушаться и процесс похудения будет протекать неэффективно. Известно, что при снижении массы и ее наборе следует питаться не реже 5-6 раз в сутки, и здесь на помощь приходят протеиновые коктейли, значительно облегчающие жизнь тем, что могут заменять 2-3 приема пищи концентрированным белковым продуктом, не содержащим жиров и углеводов, которые могут серьезно мешать достижению ваших спортивных целей. Порции протеина при похудении составляют 1/2 от стандартной (15 г). Также принимайте протеин за 2 часа до тренировки и 2 часа спустя после тренировки по 1/2 порции.

Применяйте во время похудения протеины, включающие в себя комплексные и медленные виды протеина. Так вы обеспечите постоянное поступление аминокислот в кровь на несколько часов, до полноценного приема пищи.

menuatleta.ru/stati/bcaa-i-protein-kak-prinimat/
fitmagazine.kandeleria.ru/kak-prinimat-protein-i-bcaa/
wushu.pp.ua/interesnoe-o-sporte/7824-protein-i-aminokisloty-bcaa-kak-prinimat-vmeste-dlya-nabora-myshechnoj-massy.html
maps.at.ua/forum/38-7079-1

BCAA vs сывороточный протеин: что лучше принимать и почему?

Выбрать правильную добавку иногда бывает очень сложно.

Информация зачастую оказывается неясной или вообще противоречивой, потому что ее не регулируют. Часто встречаются умышленные вбросы ложной информации, которые нацелены на получение дохода.

Но выбор правильной добавки очень важен для тренировки. Но для того, чтобы она получить максимально полезный эффект, нужно сначала построить правильную сбалансированную диету.

Что лучше пить протеин или BCAA – частая тема для споров. Любая форма белка является хорошей добавкой для каждого активного человека, но можно ли их смешивать и принимать вместе или лучше выбрать что-то одно?

БЦАА и протеин

В этой статье мы попытаемся разобраться, что лучше купить BCAA или протеин, какую из добавок принимать до и после тренировки и что выбрать для похудения.

Рекомендуем почитать, что такое BCAA, зачем их принимают и что можно ожидать от приема.

BCAA намного легче и быстрее всасываются, чем другие аминокислоты, но цельный белок, например сывороточный, все равно дает большее количество аминокислот для организма.

Читайте подробнее: что такое протеин и для чего он нужен.

Многие аминокислоты заканчивают свой путь в одном из пяти мест: мышечная ткань, мозг, сердце, печень или почки. Но большая часть задерживается именно в мышцах. Именно поэтому BCAA так актуальны в плане прироста мышечной массы.

Но прием большого количества одной определенной аминокислоты может вызвать дисбаланс, потому что она будет пытаться занять место других. Или избыточные аминокислоты превратятся в жир или глюкозу.

При рассмотрении 12 различных брендов протеиновых порошков было замечено, что среднее содержание в них BCAA было примерно 20 процентов или 5.5 граммов. Этого вполне достаточно для любого спортсмена.

Итак, прием BCAA вместе с протеином – бесцельная трата денег и времени.

Зачем нужны протеиновые добавки

Разница между добавками аминокислот с разветвленными боковыми цепями и протеином состоит не только в их химическом составе, но и в их пользе для организма.

Поэтому мы рассмотрим следующие вопросы:

  • что дает BCAA и протеин при употреблении их соло, а не вместе,
  • пользу от комбинации этих добавок,
  • и соотношение затраченных денег и полученной выгоды от добавок, как для BCAA, так и для протеинового порошка.

Протеиновые порошки

Что такое сывороточный концентрат и из чего его делают?

Ответить на этот вопрос легко – из коровьего молока. Но коровье молоко содержит два разных типа белка:

  • Сывороточный протеин
  • Казеиновый протеин

Сыворотка использовалась человеком сотни лет. Им когда-то кормили домашних животных, использовали его как удобрение или выбрасывали.

И наконец, мы стали использовать его как добавку во многих блюдах. Но потом появилась химическая технология.

С тех пор сыворотка из молока может использоваться как элемент спортивного питания.

Этому были очень рады все энтузиасты фитнеса, ведь он быстро всасывается, содержит все необходимые аминокислоты и довольно дешев.

И после этого индустрия протеиновых добавок продолжала развиваться. Как в химическом, так и в функциональном плане. Это и дало нам тот протеиновый порошок, который мы потребляем сегодня.

Что дате протеин?

Благодаря его долгому существованию было проведено уже много исследований его эффекта на человеческий организм. Он всасывается намного быстрее, чем казеиновый вариант и лучше стимулирует рост мышечного волокна и синтез белков.

Чтобы набрать мышечную массу, нужно потреблять после каждой тренировки по 20 граммов белка. Это – стандартная доза для 80 килограммового мужчины.

Базируясь на этих цифрах, мы можем сказать, какой будет норма для любого человека.

Итак, что такое BCAA?

Аминокислоты BCAA

Это аббревиатура с английского языка, которая является аминокислотами с разветвленными боковыми цепями.

А более правильно – это три разные аминокислоты – лейцин, изолейцин и валин. Это три из девяти незаменимых аминокислот (которые организм человека неспособен производить сам и которые нужно получать с пищей и добавками).

Почему они так называются? Все, что нужно знать – их химическая структура немного отличается, потому что у них есть ответвление из атомов углерода.

Итак, лейцин является самой важной аминокислотой для строительства мышечных волокон.

Лейцин

Как усваивается?

Для того чтобы войти в мышечную клетку BCAA используют инсулин. Они вызывают небольшой, но долгий инсулиновый скачок. Это отличается от ответной реакции на углеводы.

BCAA всасываются быстрее, чем многие другие аминокислоты. Но следует всегда помнить, что белок всасывается даже быстрее, чем отдельные аминокислоты. Можно даже отметить, что для усвоения белка организм использует другую транспортную систему, чем для аминокислот.

Поэтому, если вы едите качественные белки, то у вас нет нужды потреблять еще и BCAA.

Функции аминокислот BCAA

Они всегда выполняют ту же функцию, вне зависимости от их источника.

Эти три разветвленные аминокислоты выпускаются печенью после переваривания белков. Оттуда они отправляются в:

  • Мышцы
  • Мозг
  • Сердце
  • Почки
  • или же остаются в печени.

Но большая часть BCAA используется мышцами. Поэтому они актуальны как добавка для набора мышечной массы.

Во время выполнения упражнений аминокислоты катаболизируются, распадаются. Это повышает потребность человека в BCAA, если он занимается интенсивными или силовыми упражнениями.

Другие аминокислоты, в конце концов, также используются, но уже для синтеза энзимов или гормонов.

Больше – не значит лучше, особенно в мире добавок. Если одной аминокислоты в организме становится больше, чем другой, то избыток превращается в кетоны, жирную кислоту или глюкозу. Это плохо, но не очень опасно.

BCAA для тренировки и других целей

Было доказано, что BCAA повышает выносливость в упражнениях при условиях высокой температуры. Это не очень важно для лифтеров, а вот если вы – бегун на выносливость, то вам важно такое свойство.

По большей части они помогают строить мускулатуру, что известно как синтез мышечного белка (особенно верно для лейцина).

Они также помогают снизить болевые ощущения в мышцах после тренировки.

Абсолютно да. Лейцин, изолейцин и валин есть в любых белках. Некоторые компании даже добавляют еще. В обычном белке в среднем содержится 20 процентов BCAA по весу. Этого количества вполне достаточно для строительства мышц и всех других целей. Так как вы получаете все необходимые BCAA с белком, плюс все остальные аминокислоты, то намного лучше инвестировать в белок. Так вы получите больше пользы за то же количество денег.

Что выбрать, BCAA или протеин

BCAA против белка: где разница?

BCAA – три отдельные аминокислоты (лейцин, изолейцин и валин), важнейшая роль которых – источник питания для мышц.

Сывороточный протеин – сложный вид белка, получаемый из коровьего молока. Он содержит полный спектр аминокислот, не только BCAA, но и все другие аминокислоты. Он также очень хорошо всасывается.

Итак, единственное различие между протеином и BCAA – число аминокислот. Белок содержит все аминокислоты нужные человеку, а порошок BCAA – только те, которые участвуют в строительстве мышц.

Добавление BCAA к тому же протеиновому коктейлю – то же самое, что добавить к салату еще больше заправки. Она вся бесполезно останется на дне миски.

Чем полезны аминокислоты BCAA?

Это важный вопрос. На него можно ответить двумя способами.

  1. Вы получите больше, если белок по какой-то причине не можете принимать, например, у вас аллергия или строгая диета. Тогда BCAA в самом деле очень помогут вам строить мышцы. А также вы будете быстрее восстанавливаться после тренировки, так что в данном случае BCAA будут полезны.
  2. Но если вы уже принимаете белок, то вы получите от BCAA минимальную пользу. Ваши мышцы могут потреблять только определенное количество BCAA. Излишки будут превращаться в жир или глюкозу, что делает дополнение пустой тратой денег.

Чем полезен сывороточный протеин?

Это может показаться ненавязчивой рекламой, но это правда – от него вы получите намного больше пользы. Вот, что можно сказать в пользу этой добавки:

  • По сравнению с мясом он дешев;
  • Быстро всасывается;
  • Содержит все необходимые аминокислоты в большом количестве;
  • Содержит те же BCAA;
  • Намного проще употреблять, чем другие источники белка.

И наконец, важнейший тезис этой статьи!

Мы поняли, что примерно пяти граммов BCAA в день достаточно для развития мышечной массы. Также снижается усталость и боль.

Мы также заметили, что чрезмерное потребление одной аминокислоты может вызвать дисбаланс, за счет конкуренции между аминокислотами.

Большинство добавок протеиновых порошков содержит 5 граммов BCAA в одной порции.

И если вы уже пьете протеиновый шейк, то не следует тратить деньги на BCAA.

Единственный пример ситуации, где вам потребуется BCAA – соревнования по бодибилдингу. В том случае придется убрать протеин из рациона. Но это довольно редкая ситуация, а потому неактуальная.

Когда принимать белковые добавки – до, после или во время тренировки?

Это такой интересный вопрос, что про него можно написать отдельную статью.

Если базироваться на результатах исследований, то белок лучше принимать:

  • После тренировки: сразу после интенсивных силовых упражнений или упражнений на выносливость. Это поможет вам удержать существующие мышцы или нарастить новые. Помогут белки и при восстановлении.
  • Также можно принимать добавку за полчаса до тренировки. Это не позволит мышцам распадаться для получения энергии.

Не используйте белковые добавки до тренировки, если недавно съели блюдо, богатое белком. Тогда коктейль становится лишним, и пользы вам не принесет.

Выберите одно. Совсем не следует принимать белок и до и после тренировки. Во время силовых упражнений переваривание и всасывание питательных веществ значительно замедляются. Поэтому в вашем организме достаточно белка и с одного приема. Лучше все-таки принимать белок сразу после тренировки.

Вот еще несколько ситуаций, в которых было бы выгодно выпить белковый коктейль.

  • Перед сном, если вы стараетесь нарастить мышечную массу. И здесь, оказывается, более актуален казеиновый протеин.
  • Как заменитель приема пищи, если вы не можете есть много. Нельзя представить более выгодной и эффективной пищи для человека, который спешит.

Когда можно пить только BCAA?

Уже понятно, что нет повода принимать оба вещества вместе. Но есть и случаи когда BCAA будет достойным заменителем сывороточному белку.

Если у вас аллергия на молочные продукты или вам просто не нравится вкус белка, то вы можете принимать BCAA как достойную альтернативу. Также строгая диета может помешать вам принимать белок.

Но как уже говорилось, в такой ситуации может оказаться только бодибилдер на соревнованиях.

Когда лучше принимать BCAA – до, после или во время тренировки?

Лучшее время приема:

  • Перед тренировкой: сразу до силовых упражнений. Это поможет вам сохранить мышечную массу или нарастить дополнительную.
  • После тренировки: сразу после выполнения упражнений. Поможет мышцам восстановиться и быстрее вернуться в работоспособное состояние.
  • Утром после пробуждения: поможет остановить катаболизм и сохранить мышечные объемы.
  • Перед сном: заправит мышцы энергией и даст им набрать за ночь массу.

Прием BCAA во все эти моменты, 4 раза в день – дело обычное, если для вас важно сохранить как можно больше мышц, особенно при дефиците калорий, например, при правильной сушке тела.

Но добавки нельзя использовать как заменитель пищи, что дает еще один пункт в пользу сыворотки, хотя тут тоже не стоит злоупотреблять.

Как сэкономить

Если выбрать протеин вместо BCAA, вы сможете сэкономить немало денег.

Просто убедитесь, что изготовитель белка, который вы решили принимать, следит, чтобы его продукт содержал 5.5 граммов BCAA.

Итак, что лучше: выбрать протеин или BCAA?

Все приведенные выше доводы и результаты исследований показывают, что белок, особенно сывороточный, является намного более выгодной добавкой, чем BCAA, по следующим причинам:

  • В нем уже содержится достаточное для любых целей количество BCAA.
  • У сывороточного белка намного выше биоусвояемость.
  • Взятые по отдельности, BCAA могут вызвать конкуренцию и дисбаланс, если ими злоупотреблять. В случае с протеином такая возможность устраняется, потому что он содержит здоровое соотношение всех аминокислот.
  • Сывороточный белок дешев, полезен и является, в целом, адекватным источником белка в диете.

Похоже, что это достаточное количество доводов.

Вывод о добавках в целом:

Похоже, что из всех добавок самым полезными являются креатин и сывороточный белок. Они, в самом деле, позволяют получить максимальную пользу за затраченные деньги.

К такому же выводу пришли многие ученые и спортсмены, которые исследовали эти добавки и пробовали их на себе.

Принимать аминокислоты не имеет никакого смысла для людей, которые потребляют достаточное количество белка.

Аминокислоты нужны тем, кто проводит интенсивные тренировки. И вот кому еще может понадобиться добавка:

  • Тем, кто не любит протеин
  • Люди с аллергией на молоко
  • Люди, которые сидят на строгой диете и четко следят за количеством потребляемых калорий.

Итак, если у вас не таких особых требований, то вам лучше принимать только протеин.

Будьте здоровы!

Научные сведения

Аминокислоты бывают глюкогенными или кетогенными (или обеими сразу). Другими словами, глюкогенные аминокислоты могут служить прекурсорами глюкозы. Это потому, что их углеродный скелет может быть использован для создания молекулы глюкозы. В кетогенные аминокислоты превращаются в молекулы жирной кислоты или кетонные тельца.

BCAA являются обеими:

  • Лейцин кетогенен
  • Валин глюкогенен
  • Изолейцин может использоваться как одно, так и как другое в зависимости от ситуации.

Сравниваем BCAA и протеин | Что лучше

Обновлено: 05.08.2019 11:50:39

Эксперт: Михаил Кауфман

Выбор спортивного питания требует максимально ответственного подхода. Неправильная пищевая добавка может в лучшем случае оказаться бесполезной, а в худшем – и вовсе навредить атлету. И то, что производители спортивного питания постоянно увеличивают ассортимент представленных продуктов, только усложняет стоящую перед атлетом задачу.

Начинающим атлетам для наращивания мышечной массы или замедления катаболизма предлагают множество спортивных добавок. Но наиболее часто рекомендуются протеин и аминокислоты BCAA. Что лучше выбрать – непонятно.

В этом материале мы разберёмся, что лучше – BCAA или протеин, а также проведём сравнение и выберем подходящее спортивное питание для разных атлетов.

Как работает спортивное питание

Прежде чем разбираться, что лучше, совершим небольшой экскурс в мир биохимии и протекающих в организме процессов метаболизма. Потому что только таким образом можно подобрать подходящее спортивное питание.

Практически любая поступающая в организм пища состоит из трёх основных нутриентов – белки, жиры и углеводы. Исключение составляют только простые неорганические соединения вроде соли или воды. А вот сахар – уже «органика» и на 99% состоит из углеводов.

В дальнейшем все эти нутриенты перевариваются. В желудке, кишечнике, печени и других внутренних органах они распадаются на более простые, но всё ещё органические вещества. Так, белки, являющиеся макромолекулами, распадаются на мелкие аминокислоты. Пищеварительные процессы, затрагивающие белковые вещества, начинаются в желудке и заканчиваются в тонком кишечнике.

Из тонкого кишечника аминокислоты усваиваются непосредственно в кровь. По сосудам вместе с другими телесными жидкостями они попадают в печень, где используются в дальнейшем метаболизме.

В печени аминокислоты превращаются в другие. Конкретный список продуктов метаболизма зависит от самого человека (точнее, его генетического кода), а также от принятых продуктов питания. Например, при метаболизме протеина создаётся одна группа аминокислот, так называемых протеиногенных, а при расщеплении и усвоении растительных белков – другая.

Полученные аминокислоты отправляются уже в мышцы, где и используются в качестве «строительного материала» для мускульной ткани, а также – в рамках локального метаболизма – насыщают мышцы энергией.

Казалось бы, необходимые аминокислоты вполне получаются из протеина. Зачем тогда нужны BCAA? Но не всё так просто. Во-первых, синтез новых аминокислот во многом зависит от особенностей пищеварения и метаболизма в организме. Во-вторых, из BCAA получаются не все желаемые нутриенты.

Спортивное питание необходимо организму в двух случаях:

  1. Если требуются «ударные дозы» белков или аминокислот. Такое бывает при продолжительных интенсивных тренировках, развивающих мускульную ткань. Белков, получаемых из повседневного рациона, для «построения» мышцы явно недостаточно;

  2. Когда в повседневном рационе наблюдается дефицит необходимых веществ. Так, например, в некоторые сезонные периоды питание естественным образом ограничивается. Либо после перенесённых заболеваний, когда организм истощил все свои ресурсы и требуется срочное восстановление.

Таким образом, спортсменам, особенно бодибилдерам или набирающим массу, различные пищевые добавки вроде протеина или комплекса аминокислот BCAA, необходимы в обязательном порядке. Ибо белков в повседневном рационе может просто не хватать.

BCAA – особенности и эффект

BCAA – это протеиногенные аминокислоты с очень сложной структурой. Главная их особенность – они не подвергаются метаболизму в печени. Из пищеварительной системы они попадают в кровь, а оттуда отправляются непосредственно в мышцы.

В мышечной ткани BCAA подвергаются катаболическим превращениям. То есть они распадаются на простые вещества с выделением энергии и молекул аденозинтрифосфата (АТФ). Всё это необходимо мышцам во время тренировок, чтобы они не начали разлагать сами себя.

Дело в том, что при физических тренировках мышцы как никогда нуждаются в энергии. Взять её им особенно неоткуда – либо пытаясь чего-нибудь сделать с углеводами, либо разлагая аминокислоты из собственных клеток. И второй вариант кажется мышцам наиболее эффективным. Катаболизм аминокислот высвобождает больше энергии, да и находятся они непосредственно в мускульной ткани.

В итоге получается, что мускулы «разлагают» сами себя. Это может привести как к уменьшению фактического их объёма, так и к появлению болевых ощущений либо других проблем с мускульной тканью.

Приём BCAA поможет избавиться от внутренних катаболических превращений, затрагивающих мускульную ткань. На энергию разлагаются непосредственно принятые аминокислоты, а не хранящиеся в самих мышцах.

В целом BCAA направлены на решение следующих проблем:

  1. Нехватка энергии в мускулах. Благодаря катаболическим процессам непосредственно в мышцах BCAA повышают выносливость, продлевают время тренировки и улучшают результаты;

  2. Появление мышечных болей после занятий. Поскольку мускулы не «переваривают сами себя», они и не разрушаются. А значит – риск боли после тренировки значительно снижается;

  3. Улучшение анаболизма. Хотя сами BCAA не принимают участия в строительстве мышц, благодаря ускорению синтеза специальных белков они делают «производство» новой ткани более быстрым и эффективным.

  4. BCAA рекомендуется применять непосредственно перед тренировочной сессией. Они очень быстро попадают из пищеварительной системы в кровь, откуда дальше отправляются в мышцы. Кроме того, их можно выпить и после упражнений как раз для снижения риска появления болей.

Достоинства
  • Используются как источник энергии, предотвращают разрушение мышечной ткани;

  • Повышают выносливость, помогают продлить время тренировок;

  • Снижают риск появления болей после занятий;

  • Быстро всасываются в кровь – практически сразу после приёма.

Недостатки
  • Не обладают анаболическим эффектом. То есть сами по себе BCAA не ускоряют рост мышц, но благодаря некоторым «побочным действиям» способны незначительно увеличить их объём;

  • Требуют точной дозировки.

BCAA обычно используются бодибилдерами и другими атлетами, чьи тренировки подразумевают высокую нагрузку на мышцы. Их можно порекомендовать также спортсменам, занимающимся кроссфитом.

Протеин – эффект и особенности

Протеин – это комплексное белковое спортивное питание. Ну, точнее, он содержит только один-единственный белок, собственно протеин, в больших количествах – до 99% массы. Тем не менее, он при пищеварении разлагается на множество незаменимых аминокислот.

В частности, в состав протеина входят и BCAA, и другие важные вещества. Поэтому он является комплексным спортивным питанием для решения сразу двух проблем – и катаболизм, и анаболизм.

Но стоит учесть два очень важных момента. Во-первых, все аминокислоты в протеине находятся в связанном виде. То есть желудочно-кишечному тракту требуется время на его переваривание и высвобождение этих «более простых» веществ. Во-вторых, концентрация каждой отдельной аминокислоты довольно низкая. Зато разнообразие – высокое.

Основная задача протеина заключается в приросте сухой мышечной массы. При метаболизме он разлагается на множество аминокислот, которые впоследствии используются в качестве «стройматериала» для новых мускулов. Многие из них получаются только при приёме этой пищевой добавки и никаким другим образом.

В целом протеин направлен на достижение следующего эффекта:

  1. Прирост мышечной массы. Его приём вырабатывает огромное количество аминокислот, которые используются в качестве «строительного материала»;

  2. Снижение катаболизма в отношении непосредственно клеток мускульной ткани. Он при переваривании выделяет BCAA, которые уменьшают боль и повышают выносливость;

  3. Поддержание обменных веществ в мышцах в положительном направлении в отсутствие тренировок. То есть протеин способен обеспечить «правильный» катаболизм ночью или в продолжительные перерывы между занятиями.

  4. Протеин рекомендуется пить каждый день. Разве что дозировка разнится. Незадолго до тренировочной сессии желательно выпить больше протеина, чтобы зарядить мускулы энергией и улучшить анаболизм, а в дни без занятий или перед сном – соответственно, меньше.

Впрочем, конкретные графики и дозировки разнятся в зависимости от рациона и желаемого эффекта.

Итак, подведём итоги.

Достоинства
  • Анаболик. Стимулирует рост мышц, повышение физической силы и выносливости;

  • Содержит огромное количество необходимых (в том числе незаменимых) аминокислот, которые направлены на улучшение протекающих в мускулах обменных процессов, в том числе BCAA;

  • Стимулирует сжигание жира.

Недостатки
  • Довольно медленно усваивается. Так, в виде концентрата он может перевариваться 1-2 часа в зависимости от особенностей организма;

  • Существует во множестве вариантов, поэтому выбрать подходящий довольно сложно.

Протеин используется в первую очередь бодибилдерами для ускорения роста мускульной массы и повышения физической силы.

Теперь о разновидностях протеина. Они различаются не только происхождением, но и эффектом. Так, наиболее широко распространён сывороточный протеин, который содержит огромное количество молочных белков и поэтому может похвастаться высоким содержанием незаменимых аминокислот животного происхождения.

Для веганов или людей с непереносимостью лактозы предназначен соевый протеин. Он может похвастаться высоким содержанием BCAA, но из-за отсутствия аминокислот животного происхождения не может похвастаться ярко заметным анаболическим эффектом.

Сывороточный протеин существует в двух видах – концентрат и изолят.

Концентрат сывороточного протеина – это, по сути, высушенная сыворотка. Содержит множество дополнительных полезных веществ, но концентрация самого белка довольно низкая (30-80%). А ещё в нём есть углеводы в виде молочного сахара (лактозы). Но вот главный минус – это долгое переваривание, которое может занять до 1-2 часов в зависимости от особенностей метаболизма.

В изоляте сывороточного протеина полезных веществ крайне мало, а лактоза и вовсе представлена в следовых количествах. Зато содержание чистого белка – до 99%, а скорость переваривания крайне мала.

Сравнение

Итак, BCAA нужны для защиты мышц и снижения риска появления болевых ощущений, а протеин – для роста мускульной массы. Но разница заключается не только в этом.

Характеристика

BCAA

Протеин

Состав

100% аминокислоты

Зависит от формы. До 99% белка, а в некоторых случаях также аминокислоты и углеводы

Применение

Повышение выносливости, снижение мышечных болей

Рост мускульной «сухой» массы, повышение выносливости, снижение болевого синдрома

Скорость усвоения

До 10-20 минут после приёма

До 1-2 часов после приёма

Эффект жиросжигания

Нет

Есть

Кому лучше использовать

Опытным спортсменам перед высоконагруженными тренировками

Начинающим и опытным спортсменам в течение всего времени набора массы

Когда лучше пить

Перед тренировками и после них

Перед тренировками, после них, утром и вечером

BCAA и протеин имеют разную направленность. И, в принципе, протеин – это комплексное спортивное питание, которое содержит в составе BCAA. Так что при его приёме можно обойтись и без других добавок.

Кроме того, BCAA и протеин можно принимать вместе. Тогда эффект от использования обоих видов спортивного питания будет улучшен. Однако важно рассчитать дозировки и время приёма.

В частности, дозировку BCAA лучше уменьшить. Аминокислотный комплекс рекомендуется пить за 20-30 минут до протеина. В этом случае прирост массы пойдёт быстрее – больше продуктов метаболизма белка будут использованы организмом для «строительства» мышц.

Перед одновременным приёмом протеина и BCAA рекомендуется проконсультироваться с врачом. Конечно, риск вреда от этих препаратов минимален, однако стоит учитывать индивидуальные особенности организма.



Бычий сывороточный альбумин (BSA) и растворимый протеин пшеницы (SWP)

Бычий сывороточный альбумин (BSA) и растворимый протеин пшеницы (SWP)

ВЗАИМОДЕЙСТВИЕ SWP с альбумином бычьей сыворотки (BSA)

Введение

Сывороточный альбумин — один из наиболее широко изучаемых белков и наиболее обильный белок в плазме с типичной концентрацией 5 г / 100 мл. Различные исследователи изучали структуру и свойства сыворотки. альбумин и его взаимодействие с другими белками, чтобы понять, как сывороточный альбумин влияет на функциональность продуктов, в которых они были включены, а также новые приложения.Последняя причина привела к исследованию взаимодействия между растворимым белком пшеницы и бычьим сывороточным альбумином. Структура и свойства SWP описаны в главах 2, 3 и 4. В следующих разделах описывается структура и свойства BSA.

Бычий сывороточный альбумин (BSA)

Под альбумином обычно понимается сывороточный альбумин или плазменный альбумин. (Следует проявлять осторожность, чтобы различать белок, который относится к яичным белкам, из альбумина или сывороточного альбумина).Слово альбумин также используется для описания белок или группа белков, определяемых растворимостью в воде, например альбуминовая фракция пшеницы (глава 2). Альбумин самый распространенный белок в кровеносной системе и составляет 80% коллоидного осмотического артериальное давление (Картер и Хо, 1994). Она имеет в настоящее время установлено, что сывороточный альбумин в основном отвечает за поддержание pH крови (Figge et al ., 1991). У млекопитающих альбумин первоначально синтезируется как препроальбумин. печень.После удаления сигнального пептида полученный проальбумин далее обрабатывается удалением пропептида с шестью остатками из нового N-конец. Альбумин, выпущенный в обращение, имеет период полураспада 19 дней (Waldmann, 1977).

Структура BSA

Обширная информация о сывороточном альбумине привела к некоторым противоречивым Результаты и обсуждения. Основано в основном на гидродинамических экспериментах (Хьюз, 1954; Сквайр и др. ., 1968; Райт и Thompson, 1975) и малоугловое рассеяние рентгеновских лучей (Bloomfield, 1966), сывороточный альбумин был постулирован как сплюснутый эллипсоид размером 140 × 40 Å (рис. 5.1). Эксперименты продолжали поддерживать эти измерения ( Bendedouch and Chen, 1983; Feng и др. . , 1988). Браун и Шокли (1982) составили разнообразных данных и построил модель альбумина как имеющего форма сигары.

Рисунок 5.1: Классическое представление о структуре сывороточного альбумина. (Питерс, 1985).

Однако исследования с использованием ЯМР 1H показали, что сплюснутая эллипсоидная структура альбумина было маловероятно; скорее была предложена структура в форме сердца (Bos и др. ., 1989). Это было согласовано с рентгеновскими кристаллографическими данными (Carter et al ., 1989). Предыдущие исследования показали, что вторичная структура содержал около 68% — 50% альфа-спирали и 16% -18% бета-листа (Sjoholm and Ljungstedt, 1973; Рид и др. ., 1975; Фостер, 1977). В отличие от рентгеновской кристаллографии, бета-лист в структура нативного сывороточного альбумина (Carter et al ., 1989). Райли и Арндт (1952, 1953) предположили, что термически денатурированный бычий сывороточный альбумин, вероятно, имеет те же основные тип сворачивания полипептидных цепей как нативный, что составляет 55% альфа-спираль и 45% случайная конформация из исследований рассеяния рентгеновских лучей. Хармсен и Браам (1969), используя инфракрасное и По спектрам ORD сделан вывод о том, что денатурация щелочью или нагреванием вызывает частичное потеря альфа-спиральной структуры без образования бета-листа, но от В их инфракрасных спектрах появилось плечо для БСА, нагретого выше 72 ° C при 1620 см. -1 указывает на формирование бета-листа.Кларк и др. . (1981b) проверка теории Астбери (Astbury et al ., 1935), что возникли гели, образованные из тепла или химически денатурированных белков. от взаимодействия регионов бета-листов, проведены тесты на BSA с использованием инфракрасного и рамановского спектров. На их плече было видно плечо. инфракрасные спектры при 1620 см -1 для BSA, нагретого до 75 ° C и над. Спектры комбинационного рассеяния показали увеличение при 1235 см -1 и уменьшение на 940 см -1 для геля BSA, что указывает на падение альфа-спирали контент с формированием бета-листа.Лин и Кениг (1976) исследовали тепло, кислоту и щелочная денатурация BSA с помощью спектроскопии комбинационного рассеяния света и обнаружила, что нагревание до 70 ° C или изменение pH ниже 5 или выше 10 вызвали увеличение диапазон 1246 см -1 и уменьшение диапазона 938 см -1 . Интерпретация была аналогична таковой у Кларка и др. ., (1981b), что представляет собой уменьшение содержания альфа-спирали, сопровождающееся увеличение бета-листа.

Аминокислотный состав

Альбумины характеризуются низким содержанием триптофана и метионина и высокое содержание цистина и заряженных аминокислот, аспарагиновой и глутаминовая кислота, лизин и аргинин.Содержание глицина и изолейцина в BSA ниже, чем в среднем по белку (Peters, 1985) (Таблица 5.1).

Первичная, вторичная и третичная структура

На рис. 5.2 показана аминокислотная последовательность бычьего альбумина. Молекула БСА — это состоящий из трех гомологичных доменов (I, II, III), которые разделены на девять петель (L1-L9) по 17 дисульфидным связям. Циклы в каждом домене сделаны из последовательности петель большой-маленький-большой, образующих тройку.Каждый домен в свою очередь является продуктом двух подобластей (IA, IB и т. д.). Основной структура альбумина необычна среди внеклеточных белков, поскольку одиночная сульфгидрильная (Cys-34) группа. В свете новой информации, т.е. рентгеновские кристаллографические данные (Картер и Хо, 1994) структура альбумина преимущественно альфа-спиральная (67%), остальные полипептид, встречающийся по очереди, и протяженные или гибкие области между поддомены без бета-листов (рисунок 5.3). Каждый из доменов может быть разделен на 10 спиральных сегментов, 1-6 для подобласти A и 7-10 для подобласть B (рисунок 5.4). Мотив для субдомена A показан на рисунке 5.5. и для подобласти B на рисунке 5.6. Домены I и II и домены II и III соединены через винтовые удлинители 10 (I) — 1 (II) и 10 (II) — 1 (III), создание двух самых длинных спиралей в альбумине.

Связки дисульфидные

В БСА дисульфидные связи расположены в следующих позициях:

(1) 77-86; (2) 99-115; (3) 114–125; (4) 147–192; (5) 191-200; (6) 223-269; (7) 268–276; (8) 288-302; (9) 301–312; (10) 339-384; (11) 383-392; (12) 415-461; (13) 460-471; (14) 484-500; (15) 499-510; (16) 537-582; (17) 581-590.

Конформации дисульфидов в основном гош-гош-гош и Cß 1 -S1-S2-Cß 2 , с углами кручения, составляющими около ± 80 °. Дисульфид пары расположены почти исключительно между спиральными сегментами.


Рисунок 5.7: Расположение дисульфидных связей ( Он и Картер, 1992)

Ни одна из дисульфидных связей не была доступна для восстановителей pH. диапазон 5-7, но постепенно становился доступным по мере повышения pH или понижен.Katchalski и др. ., (1957) поэтому пришли к выводу, что дисульфиды в альбумине защищены при нейтральном pH от восстановителей. Это также заметно по структуре, что показывает, что большинство дисульфидов хорошо защищены и большинство из них труднодоступен для растворителя. Блокирование свободного сульфгидрила, Cys-34, с йодацетамидом, цистеином или глутатионом предотвращает возникновение смешанные дисульфиды в старом альбумине, а также наличие альбумина димер (Peters, 1985).Во время разворачивания конформация некоторых из дисульфидных связей меняется от гош-гош-гош в гош-гош-транс-формы, как это наблюдается в исследованиях лазерного комбинационного рассеяния (Аоки и др. ., 1982).

Физико-химические свойства

Молекула альбумина в первичной структуре заряжена неравномерно. При нейтральном pH Петерс (1985) рассчитал чистую заряд -10, -8 и 0 для доменов I, II и III для бычьего сывороточного альбумина.Распределение поверхностного заряда показано на рисунке 5.8.

AB

CD

Рисунок 5.8: Модель заполнения пространства молекулы сывороточного альбумина с основным остатки окрашены в синий цвет, кислотные остатки — в красный, а нейтральные — в желтый. (A) вид спереди, (B) вид сзади, (C) левая сторона и (D) правая сторона (Картер и Хо, 1994).

В отличие от асимметричного распределения заряда на первичной структуре, распределение по третичной структуре кажется довольно равномерным.

Вязкость

Вязкость белкового раствора зависит от его внутренних характеристик, такие как молекулярная масса, размер, объем, форма, поверхностный заряд и легкость деформация (Бык, 1940; Ян, 1961). Кроме того, на вязкость влияют условия окружающей среды. такие факторы, как pH, температура, ионная сила, тип иона, условия сдвига и термическая обработка (Tung, 1978; Ли и Ра, 1979; Херманссон, 1979b).Сообщается, что сывороточный альбумин имеет значения характеристической вязкости. 3,7-4,2 мл г-1 (Peters, 1985; Кунц и Каузманн, 1974; Маркус и др. , 1964; Reynolds и др. ., 1967). Kolthoff et al ., (1958) сообщили о увеличение вязкости при увеличении разрыва дисульфидных связей БСА. Вязкость растворов БСА линейно увеличивалась с увеличением концентрации. до 65 мг / мл и экспоненциально при более высоких концентрациях ( Ветцель и др. ., 1980) в соответствии с результатами Мендживар и Ра, (1980).

Влияние pH

Сывороточный альбумин претерпевает обратимую конформационную изомеризацию с изменениями в pH.

E F N B A

pH перехода: 2,7 4,3 8 10
Название: Расширенный Быстрый Нормальный Базовый В возрасте
% Спирали: 35 45 55 48 48
 

Рисунок 5.9: Взаимосвязь изомерных форм бычьего сывороточного альбумина (Фостер, 1977).

Переход N-F включает разворачивание области III ( Гейсов и Бивен, 1977; Хан, 1986). Форма F характеризуется резким увеличением вязкости, намного более низкой растворимость и значительная потеря спирального содержимого ( Фостер, 1960). При значениях pH ниже 4 альбумин подвергается еще одной расширение с потерей внутридоменных спиралей (10) домена I, который соединены со спиралью (1) домена II и спиралью (10) домена II соединены со спиралью (1) домена III (рисунок 5.10). Эта развернутая форма известная как форма (E), которая имеет повышенную характеристическую вязкость, и увеличение гидродинамического отношения осей примерно с 4 до 9 (Harrington et al ., 1956). При pH 9 альбумин изменяется соответствие основной форме (B). Если сохраняются растворы альбумина при pH 9 и низкой ионной силе при 3 ° C в течение 3-4 дней, еще одна изомеризация происходит, что известно как форма (A).

Форма N Форма

Электронная форма

Рисунок 5.10: Ленточная диаграмма сывороточного альбумина в его N-форме и в его предложенные формы F и E (Картер и Хо, 1994)

Эффект тепла

Сывороточный альбумин при термообработке проходит две структурные стадии. Первая стадия обратима, в то время как вторая стадия необратима, но не обязательно приводит к полному уничтожению заказанного структура (Kuznetsow et al ., 1975; Лин и Кениг, 1976; Оукс, 1976).Нагрев до 65 ° С можно рассматривать как первый этап с последующим нагрев выше этого в качестве второй ступени (Wetzel et al ., 1980). Температура начала изменения конформации, определенная методом ДСК, составила 58,1 ° C. (Poole et al ., 1987) и температура денатурации 62 ° C (Ruegg et al ., 1977). Результаты КД и ИК-спектроскопии показали, что бета-листы были образуется при нагревании альбумина выше 65 ° C ( Ветцель и др. ., 1980), 70 ° С (Линь и Кениг, 1976; Кларк и др. ., 1981b). Образовавшийся бета-лист был более выраженным при охлаждении и концентрировался. зависимый. Wetzel et al ., (1980) обнаружено плечо в полосе бета-листа в концентрации 50 мг / мл при 70 ° C, 1,4 мг / мл при 80 ° C, но не 0,5 мг / мл при 75 ° C. Потому что бета-лист структуры не были указаны в разбавленном растворе, это говорит о том, что бета-листы межмолекулярны.

Коэффициент седиментации альбумина при нейтральном pH составляет около 4–4.5 с. Если образцы альбумина нагревают до температуры более 60 ° C и снова охлаждают, кроме нативного белка, более быстрое осаждение, но гетерогенное фракция с коэффициентами седиментации 26 — 36 S. Формация этих высокомолекулярных комплексов была температура и концентрация зависимые (Wetzel et al ., 1980). Вращение мечение Cys-34 (Hull et al ., 1975; Wetzel et al ., 1980) и флуоресценции. Исследования показали, что Cys-34 находится в кармане.Рентгеновская кристаллография указали, что Cys-34 расположен в щели на поверхности белка и что реактивная сера защищена несколькими остатками (рис. 5.11). Cys-34 оказался наиболее реакционноспособным сульфгидрилом с pKSH 5. по сравнению с 8,5 и 8,9 для цистеина и глутатиона (Pedersen and Jacobsen, 1980). Блокирование Cys-34 цистеином, глутатион или другие химические вещества, такие как стабилизированный N-йодсукцинимидом альбумин против образования димеров (Peters, 1985).Измерения электронного спинового резонанса показали, что карман вокруг Cys-34 разворачивается во время термической денатурации (Wetzel et al., 1980). Следовательно, димер образование при нагревании, вероятно, связано с дисульфидными связями.

Таким образом, можно сделать вывод, что на обратимой структурной стадии некоторые из альфа-спирали превращаются в случайные витки. Если боковые цепи соседние остатки двух пептидных цепей указывают в противоположных направлениях и перпендикулярны плоскости, так что водородные связи могут образовываться между нити, то ИК, КД и спектроскопия комбинационного рассеяния увидят их как бета-листы.Это означает, что агрегаты образуются за счет водорода. соединение бета-листов между мономерами. Сформированные бета-листы наиболее вероятно, будут антипараллельны, поскольку они обязательно должны находиться на поверхности мономеры. Параллельные листы менее скручены, чем антипараллельные, и всегда похоронен. Антипараллельные листы могут выдерживать большие деформации (скручивание и бета-выступы) и большее воздействие растворителя. При повышении температуры после обратимой стадии раскрытие кармана, обнажающего Cys-34, требует место, дающее легкий доступ к образованию дисульфидных мостиков.поскольку дисульфидные мостики представляют собой ковалентные связи, эта стадия необратима.

Рисунок 5.11: Стереомодель структуры сывороточного альбумина в область вокруг остатка Cys-34. Красный — кислород; желтый, угольный; синий, азот; зеленый, сера. (Картер и Хо, 1994)

Ричардсон и Росс-Мерфи (1981) положили выдвинуть гипотезу из своей модели двух пересекающихся линий, что две процессы, разворачивание и агрегирование.Ниже 57 ° C, развертывание было определяющим, тогда как выше этой температуры агрегация был определяющим.

Функциональные свойства BSA

Вспенивание

Вспенивание можно определить как образование и стабилизацию пузырьков газа в жидкость. Белки диффундируют к границе раздела воздух-вода и уменьшают поверхность напряжение. В интерфейсе они частично разворачиваются и объединяются, чтобы произвести межмолекулярная связная пленка с некоторой степенью эластичности.Пена расширение и стабильность улучшаются, когда BSA взаимодействует с основными белками как лизоцим и клубеин (Poole et al ., 1984) из-за перекрестных связей, образованных между BSA и лизоцимом на границе раздела. Сам по себе BSA лучше всего работает вблизи своей изоэлектрической точки при электростатическом отталкивание минимально. Когда он взаимодействует с лизоцимом, наибольшая расширение и стабильность были обнаружены между pH 8 и 9, что находится между изоэлектрическая точка БСА (4.7) и лизоцим (10.7), когда белки противоположно заряженный. Клупеин с pI 12 оказался более эффективным чем лизоцим. Липиды подавляют пенообразование, вытесняя молекулы белка из граница раздела воздух-жидкость и нарушение целостности белковой пленки (Росс, 1950). Это ингибирование липидов было нейтрализовано когда BSA взаимодействовал с клубеином на границе раздела воздух-жидкость ( Пул и др. , 1986).

Свойства гелеобразования BSA

БСА при нагревании образует растворимые агрегаты через дисульфид и нековалентность. облигации.Альфа-лактальбумин, с другой стороны, не образует растворимых агрегатов на сам по себе, но взаимодействует с BSA через дисульфидный обмен с образованием растворимые агрегаты (Matsudomi et al ., 1993). Растворимые агрегаты полимеризованных молекул образовывались на раннем этапе стадии гелеобразования белков под действием тепла и последующей полимеризации привело к образованию жесткой гелевой сетки ( Накамура и др. , 1986; Китабатаке и др. ., 1989). Добавление альфа-лактальбумина к БСА снижает гелеобразующую способность БСА, что измеряется комплексным модулем упругости. G * (Паулссон и др. , 1986).

Гелеобразование по Ферри (1948) состоит из двух этапов. механизм. Этап инициации, включающий раскрытие или диссоциацию молекулы белка, после чего следует стадия агрегации, на которой ассоциация или происходят реакции агрегации, приводящие к образованию геля при соответствующем условия.Для образования высокоупорядоченного геля важно, чтобы этап агрегации происходит медленнее, чем этап развертывания (Германссон, 1978; 1979а). В температура денатурации БСА методом дифференциального термического анализа (ДТА) составляла найдено, что составляет 64 ° C (Itoh et al ., 1976) и 62 ° C методом дифференциальной сканирующей калориметрии ( Ruegg и др. ., 1977). Температура денатурации БСА увеличилась. когда он связывается с жирными кислотами (Бернал и Джелен, 1985) но уменьшается при взаимодействии с клубеином (Poole et al ., 1987). Следовательно, кажется, что взаимодействие одного биополимера, например. жирная кислота к BSA привело к стабильности молекулы BSA, тогда как другая молекула, например. clupeine взаимодействует и способствует инициации развертывания BSA.

Связывание лиганда

Пожалуй, самым выдающимся свойством альбумина является его способность связывать обратимо невероятное разнообразие лигандов (Goodman, 1958; Даугадей, 1959 г .; Йетс и Ургухарт, 1962; Якобсен, 1969; Клопфенштейн, 1969; Берк и др. ., 1971; Унгер, 1972; Вестфаль и Хардинг, 1973; Beaven и др. , 1974; Якобсен, 1977; Richardson и др. , 1977; Спектор и Флетчер, 1978; Бродерсен, 1979; Адамс и Берман, 1980; Savu et al., , 1981; Рода и др. ., 1982). BSA является основным переносчик жирных кислот, которые иначе нерастворимы в циркулирующей плазме. Он также выполняет множество других функций, таких как изоляция без кислорода радикалы и инактивация различных токсичных липофильных метаболитов, таких как билирубин (Emerson, 1989).Альбумин имеет высокое сродство к жирным кислотам, гематину, билирубину и широкое сродство для небольших отрицательно заряженных ароматических соединений. Образует ковалентные аддукты с пиридоксилфосфатом, цистеином, глутатионом и различными металлами, такими как в виде Cu (II), Ni (II), Hg (II), Ag (II) и Au (I). Как многофункциональный транспортный белок, альбумин является основным переносчиком или резервуаром оксида азота, который был вовлечен в ряд важных физиологических процессов, включая нейротрансмиссию (Stamler et al ., 1992). Он также принадлежит мультигенное семейство белков, которые включают альфа-фетопротеин (AFP) и витамин D-связывающий белок (VDP), также известный как белок G-комплемента (GC). Хотя AFP считается фетальным аналогом альбумина, его связывание свойства различны, и было высказано предположение, что AFP может иметь более высокие сродство к некоторым неизвестным лигандам, важным для развития плода. VDP играет важную роль в регуляции кальция. ADP и VDP оба взаимодействуют с основным комплексом гистосовместимости класса II, предполагающим, что эти белки могут играть важную роль в модуляции иммунной системы (Ван Орс и др. ., 1989). В циркулирующей плазме примерно 30% свободного сульфгидрил, Cys-34, окисляется цистеином и глутатионом (Peters, 1985).



.

Бычий биотинилированный белок AGE-BSA, CF BT4127: R&D Systems

Перевозчик

Что означает CF?

CF расшифровывается как Carrier Free (CF). Обычно мы добавляем бычий сывороточный альбумин (BSA) в качестве белка-носителя к нашим рекомбинантным белкам. Добавление белка-носителя повышает стабильность белка, увеличивает срок хранения и позволяет рекомбинантному белку храниться в более разбавленной концентрации. Бесплатная версия несущей не содержит BSA.

Какой состав мне подходит?

Как правило, мы рекомендуем покупать рекомбинантный белок с BSA для использования в культуре клеток или тканей или в качестве стандарта ELISA.Напротив, белок без носителя рекомендуется для приложений, в которых присутствие BSA может мешать.

BT4127
Состав Лиофилизирован из отфильтрованного 0,2 мкм раствора в PBS.
Восстановление

Развести в концентрации 1 мг / мл в стерильном PBS.

Доставка Изделие поставляется при температуре окружающей среды.После получения немедленно храните его при температуре, рекомендованной ниже.
Устойчивость и хранение: Используйте морозильную камеру для ручного размораживания и избегайте повторяющихся циклов замораживания-оттаивания.
  • 12 месяцев с даты получения, от -20 до -70 ° C в состоянии поставки.
  • 1 месяц, от 2 до 8 ° C в стерильных условиях после восстановления.
  • 3 месяца, от -20 до -70 ° C в стерильных условиях после восстановления.

Калькулятор восстановления

Калькулятор восстановления

Справочная информация: AGE-BSA

Конечные продукты продвинутого гликирования (AGE) образуются в результате неферментативной реакции восстанавливающих сахаров с аминогруппами на макромолекулах (1, 2).Гликирование осуществляется посредством реакции Майяра, которая представляет собой многоступенчатый процесс, который начинается с образования основания Шиффа между амином и карбонильной группой на сахаре с последующей перегруппировкой с образованием промежуточных продуктов Амадори. Промежуточные продукты окисляются до высокореактивных дикарбонильных соединений, которые нацелены на первичные аминогруппы в остатках лизина и аргинина (3). Некоторые AGE включают сшивание белков, в то время как другие, такие как N эпсилон -карбоксиметиллизин (CML), ограничиваются одиночными молекулами (3).Заключительная стадия образования AGE по существу необратима, но основания Шиффа и промежуточные соединения Амадори подвержены деградации (4, 5). Реакция Майяра ускоряется в гипергликемических и окислительных условиях. Почечная недостаточность, потребление AGE с пищей и нормальный процесс старения также способствуют накоплению AGE in vivo и (6-8). Повышенное накопление AGE может быть как причиной, так и следствием диабета, а также множественных хронических воспалительных состояний, таких как болезнь Альцгеймера, атеросклероз и артрит (1, 2).AGE могут связываться с различными рецепторами, включая RAGE, AGE-R1, -R2, -R3, и рецепторы скавенджера CD36, LOX-1, SR-AI, SR-AII, SR-BI, Stabilin-1 / FEEL-1. , и Стабилин-2 / FEEL-2 (1). RAGE — это мультигандный рецептор, который активируется в макрофагах, моноцитах, гладкомышечных и эндотелиальных клетках в ответ на накопление AGE (9). Активация RAGE вызывает широкий провоспалительный ответ (1, 2, 10). Повышенное производство активных форм кислорода способствует дополнительному образованию AGE и активации RAGE, циклу, который усугубляет диабетические осложнения и повреждение тканей, вызванное воспалением (1, 2).

  1. Голдин, А. и др. . (2006) Тираж 114 : 597.
  2. Ramasamy, R. и др. . (2005) Гликобиология 15 : 16R.
  3. Редди, В. и А. Беяз (2006) Drug Discov. Сегодня 11 : 646.
  4. Szwergold, B.S. и др. . (2001) Диабет 50 : 2139.
  5. Szwergold, B.S. и др. .(2005) Энн. N.Y. Acad. Sci. 1043 : 845.
  6. Thornalley, P.J. (2006) J. Ren. Nutr. 16 : 178.
  7. Chuyen, N. и др. . (2006) Мол. Nutr. Food Res. 50 : 1140.
  8. Инь, Д. и К. Чен (2005) Exp. Геронтол. 40 : 455.
  9. Bierhaus, A, и др. . (2006) Curr. Мнение. Расследование. Наркотики 7 : 985.
  10. Кислингер, Т. и др. . (1999) J. Biol. Chem. 274 : 31740.

Длинное имя

Конечные продукты с улучшенным гликированием бычьего сывороточного альбумина

Альтернативные имена

AGEBSA; AGE-BSA

.

Вестерн-блоттинг — молоко против BSA для блокирования

Вестерн-блоттинг — один из наиболее распространенных экспериментов, проводимых в лаборатории с использованием антител. Распространенный вопрос при проведении вестерн-блоттинга: «Какой блокирующий агент мне следует использовать — молоко или BSA?»

На этой неделе мы рассмотрим плюсы и минусы молока и BSA, а также когда их следует использовать. Во-первых, краткое описание того, зачем нам нужен блокирующий агент.

Во время вестерн-блоттинга вы переносите белки на мембрану, чтобы сделать их доступными для связывания с антителами.Поскольку мембрана была выбрана из-за ее способности связываться с белками, а мишень и антитела являются белками, нам необходимо предпринять шаги, чтобы остановить неспецифическое связывание между мембраной и антителом, используемым для обнаружения целевого белка. Именно здесь на помощь приходят блокирующие агенты.

Western-Blot-Example-Image

Самыми популярными блокирующими агентами являются те, которые содержат белки, поскольку они связываются со всеми незанятыми участками мембраны. Это означает, что при добавлении антитела на мембране нет места для его прикрепления, кроме участков связывания белка, что снижает «фоновый шум».Примерами протеинсодержащих блокирующих агентов являются сыворотка лошади или эмбриона теленка, рыбий желатин и отдельный очищенный белок. Однако две наиболее часто используемые лаборатории — это обезжиренное молоко и альбумин бычьей сыворотки (БСА). Это сообщение в блоге будет сосредоточено на этих двух блокирующих агентах.

Плюсы обезжиренного молока

  • Дешевле по сравнению с BSA
  • Легко доступно и легко приготовить из порошка

Минусы обезжиренного молока

  • Не следует использовать для обнаружения фосфорилированных белков, поскольку оно содержит фосфопротеин казеин, который может реагировать с антителом, приводя к неспецифическому связыванию и высокому фону *.
  • Не следует использовать, если используются системы обнаружения авидин-биотина, поскольку молоко содержит биотин.
  • Может потребоваться фильтрация для предотвращения связывания «частиц» с мембраной, вызывающего пятнистый фон.

Плюсы BSA

  • Хороший общий блокирующий агент
  • Более четкие результаты, так как он содержит только один белок, поэтому антитело может перекрестно реагировать с ним.
  • Лучше работает с фосфо-антителами, так как альбумин представляет собой секретируемый белок и, как правило, не фосфорилируется

Недостатки BSA

  • Дороже, чем молоко
  • Также необходимо фильтровать для удаления частиц
  • Не совместим с лектиновыми зондами так как содержит углеводы, которые могут увеличить фон.

Стоит отметить, что в большинстве протоколов предлагается использовать 5% обезжиренного молока, но высокие концентрации могут маскировать некоторые антигены. Как правило, лучше начать с низкой концентрации, около 1%, и увеличить ее. BSA можно использовать в диапазоне от 0,3 до 5 процентов в зависимости от области применения.

Итак, вывод? По сути, это зависит от антител, которые вы используете, и от того, какие целевые белки вы пытаетесь обнаружить. Молоко дешевле, поэтому большинство экспериментов начинается с молока, а затем, если оно не соответствует вашим ожиданиям, переходите на BSA.Однако, если вы используете фосфо-антитела, начните с BSA, а если это не поможет, переключитесь на молоко.

Если ничего не помогает, вы можете попробовать неблокирующий белок агент, такой как WesternBreeze Blocker, Pierce Protein-Free или многие другие, которые имеются в продаже. Вы также можете сделать свой собственный, используя поливинилпирролидон. ** Некоторые производители дадут совет, какой блокирующий агент использовать с определенными антителами.

* Правила созданы для нарушения; некоторые антифосфо-антитела, такие как антитело к фосфотирозину 1068, нуждаются в молоке для блокирования, или существует высокий фон.

** Чтобы создать свой собственный небелковый блокатор, см. Этот ресурс Science Direct. http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0003269783710687?np=y

— Элеонора и команда CiteAb


Ссылки

Подробное руководство по вестерн-блоту (PDF — дата обращения 13 / 15.03)

Advasta wiki — Блокирующие буферы (доступ 13.03.15)

Research gate: Преимущество молока как блокирующего агента (доступ 13.03.15)

Факторы, влияющие на результаты вестерн-блоттинга — Условия блокирования (доступ 13.03.15)

Поливинилпирролидон как блокирующее средство в иммунохимических исследованиях.(дата обращения 13.03.15)

Процедура переноса — «Протеиновый блоттинг — обзор» (дата обращения 13.03.15)

.
0 0 vote
Article Rating
0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x