Продукты с низким содержанием углеводов: Продукты с низким содержанием углеводов

Важно! Отдельное внимание следует уделить продуктам, которые не только содержат мало углеводов, но и большое количество белков. К таким относится рыбная продукция  (особенно лосось и форель), куриное филе, различные субпродукты (печень и т. д.), нежирный творог, яйца, орехи. При планировании своего рациона, следует учитывать данное свойство.

Примеры блюд с низким содержанием углеводов

Из многочисленных продуктов, которые малоуглеводны и полезны, получаются еще невероятно вкусные блюда, например, омлет с овощами.

Для омлета потребуется 2 яйца, помидор, перец болгарский, 100 г кабачка (очищенного от кожуры), базилик, зелёный лук, укроп, 0,5 стакана молока, соль, специи.

Приготовление:

• овощи и зелень измельчаются и слегка обжариваются на растительном масле;
• молоко смешивается с яйцами, а затем полученной смесью заливаются овощи;
• по вкусу добавляется соль, специи;
• всё необходимо накрыть крышкой и на умеренном огне довести до готовности.

Суп с фаршем и овощами

Ингредиенты: 150 г фарша, 1 луковица, 200 г помидоров, 50 г фета, 300 г шпината, 1 ст. л. томатной пасты, 1 зубчик чеснока, перец, соль.

Много овощей содержат минимальное количество углеводов

Приготовление: лук и чеснок мелко нарезаются, затем их обжаривают до румяного состояния на растительном масле. После к ним добавляется томатная паста и всё тушится минут 5. Тем временем на огонь ставится кастрюля с водой, и после прожарки в неё добавляется лук. После того, как вода с луком дойдёт до кипения, нужно добавить фарш, разделённый на небольшие кусочки. Всё варится ещё 10 минут, после чего вбрасываются нарезанные помидоры и измельчённый шпинат. Затем суп можно посолить и поперчить. По готовности его разливают по тарелкам и добавляют тёртый сыр, после чего можно сразу приступать к употреблению.

Рекомендации диетологов относительно низкоуглеводного питания

Диетологи рекомендуют соблюдать следующие правила:

• основное правило при подобных диетах – не переусердствовать, поскольку при резком отказе от привычных продуктов организм может испытать стресс. Кроме того, резкое сокращение употребляемых углеводов приводит к повышенной усталости и потере настроения. Сокращение углеводов с высоким гликемическим индексом должно быть постепенным;
• при переходе на малоуглеводную еду стоит начать пить и травяные чаи. Подойдёт зелёный, мятный, ромашковый и многие другие. Подобные чаи не повышают количество получаемых калорий и уменьшают тягу к постоянным перекусам;
• не нужно паниковать, если в первые две недели низкоуглеводного рациона прибавится вес. У некоторых людей пару дополнительных килограммов весы показывают изначально из-за того, что собирается жидкость в организме, но стоит немного подождать и метаболизм «запустится» в ускоренном режиме.

Низкоуглеводное питание признано одним из наиболее популярных способов борьбы с лишним весом. Как показывает практика, отказ от продуктов, содержащих большое количество легкоусвояемых углеводов, позволяет эффективно избавляться от избыточных жировых отложений. Кроме того, такой режим питания способствует нормальной работе пищеварительного тракта.

Низкоуглеводные продукты — Продукты для низкоуглеводной диеты

Избыток углеводов может свисти практически на ноль попытки похудеть или просушится. Подбор правильных продуктов с низким содержанием углеводов помогут добиться желаемого результата. Полностью исключать углеводы нельзя, они нужны организму для получения энергии. Без углеводов выдержать тренировку в спортзале будет крайне сложно а также будут сжигаться ваши мышцы. Поэтому углеводы нужно ограничить но не исключать полностью.

Углеводы подразделяются на быстрые (простые) и медленные (сложные). Всевозможные сладости, выпечка и даже сухофрукты способны затормозить рост мышц и вместо кубиков пресса наградить жирком. Все потому, что в продуктах такого вида содержатся быстрые углеводы. С медленными углеводами дело обстоит иначе: они безопасны и рекомендуются к употреблению!

Отправляясь за покупками в супермаркет, стоит вооружиться заранее составленным списком. Иначе есть риск потерять уйму времени на размышления о том, как не навредить себе и удовлетворить основные потребности организма. Предоставляем вашему вниманию список продуктов с практически идеальным содержанием углеводов.

Овощи

• Кабачки или цуккини

Такой полезный овощ как цуккини, поможет сократить количество углеводов, ведь в одном кабачке среднего размера содержится всего 7 г. углеводов. Они подходят для приготовления огромного количества аппетитных блюд. Например, можно сделать оладьи или запечь в духовке с любимым специями. Или нарезать на тонкие пластинки и свернуть в рулеты с любой зеленью по вкусу и красной рыбой. Похвастаться этот овощ может не только низким содержанием углевода, но и отменным набором полезных веществ и витаминов. Калий, магний, натрий, фосфор, витамины B и C – это далеко не полный список.

• Цветная капуста

Помимо благотворного влияния на желудочно-кишечный тракт и микрофлору кишечника, она способна предотвратить множество заболеваний. Употреблять можно в вареном или запеченном виде, заменяя калорийное картофельное пюре или порцию макарон с сыром, а в измельченном виде она может стать отличной альтернативой каше. Входящие в состав антиоксиданты помогут продлить молодость и здоровье, а также защитить сердечно-сосудистую систему. На 100 г. капусты приходится всего 5 г. углеводов.

• Свекла (листовая)

Достаточно редкий продукт, именуемый мангольд. При более подробном изучении становится понятно, что ее ценность огромна, а переоценить богатый полезными веществами состав и вовсе невозможно. Такая свекла содержит много калия, который уменьшает риск развития сердечных заболеваний. Количество углеводов на 100 г. – всего 1 г. При этом ее можно употреблять в пищу без термической обработки, а при желании приготовить на пару.

Считается, что грибы усваиваются трудно организмом, но если выбрать шампиньоны или белые грибы, то можно приготовить низкоуглеводные блюда с отменным вкусом, которые укрепят иммунную систему. Использовать их можно как в качестве начинки для гамбургера или пиццы, так и для приготовления овощного рагу. Скромное содержание углеводов (всего 2 г. на 100 г. продукта) дают грибам право на существование в меню всех, кто следит за своими формами.

Этот овощ съедобен от корнеплода до листьев, употреблять его можно полностью, при этом он настолько уникален по своему составу, что не имеет аналогов. Он помогает миллионам худеющих людей справиться с ненавистными килограммами и обеспечивает невероятную эффективность этого процесса. Состоящий преимущественно из воды, сельдерей совершенно не нагружен углеводами. А витамины в его составе подчеркивают его необходимость в рационе. Хорошо сочетается со многими продуктами, но может быть употреблен отдельно или в виде сока. Количество углеводов в одном стебле – 1 г.

Содержит внушительный набор витаминов, что сомнений в необходимости его в рационе не остается. По содержанию белка шпинат может дать фору любому овощу, а содержание калия и йода дополняет полезную картину. Особенно рекомендован подросткам и людям, страдающим авитаминозом и сахарным диабетом. Следует брать в расчет содержание щавелевой кислоты, которая, к слову, легко нейтрализуется при термической обработке с добавлением молока и почти отсутствует в свежих побегах.

• Болгарский перец

Рекордсмен по содержанию витамина С и природное средство для борьбы с бессонницей и депрессией. Этот сочный и яркий овощ обогащен витаминами группы B и PP, минеральными солями, натрием и йодом. Список можно продолжать еще долго. Допускается к употреблению в свежем виде или в составе множества блюд.

Мясо и Рыба

• Сом

Эта рыба высоко ценится как профессиональными рыбаками, так и неопытными любителями.  Отличительной чертой сома является почти полное отсутствие костей и потрясающий набор витаминов и микроэлементов. Калий и фтор, магний и натрий, цинк и сера – внушительный перечень при минимальной калорийности. Приготовить столь ценный продукт можно разными способами: целиком запечь в фольге или сделать филе на пару.

• Горбуша

Эта рыба служит превосходным источником белка и ненасыщенных жиров, а также обладает набором большого количества витаминов и минералов. А некоторые элементы настолько ценны, что дополнительного стимула для включения этой рыбы в рацион совершенно не нужно! И конечно, рыба пополняет резервы организма важной составляющей – омега-3 кислотами. Допускается замена свежей рыбы на консервированный вариант, который станет бюджетной заменой, не сильно уступающей в полезных свойствах. А содержание углеводов половине банки – 0 г.

• Куриное мясо

Если куриное филе не вызывает особого аппетита или хочется внести некоторое разнообразие, то куриная голень станет отличным решением. Количество углеводов в этой части курицы – опять вдохновляющий ноль. При этом сочность приятно радует и не идет в сравнение с грудкой. Не удаляйте кожу с голени перед приготовлением, а снимите непосредственно перед употреблением, тогда мясо будет еще сочнее и ароматнее. Кстати, это идеальный прием пищи после тренировки – антиоксидант селен в составе мяса может облегчить процесс окислительного стресса.

• Индейка

Мясо индейки идеально для тех, кто придерживается диеты почти любого уровня строгости. Безуглеводный фарш из индейки — отличный источник протеина, оказывающий исключительно положительное воздействие на рост мышц, способствуя этому процессу за счет содержания аминокислот. Предпочтительнее использовать белое мясо для приготовления вкусных и полезных блюд.

• Свинина

Удивительно, но сочная свиная вырезка не содержит углеводов в 100 г. продукта. Покупка такого мяса не ударит по бюджету, а приятное соотношение протеинов и жиров позволит употреблять такой продукт без каких-либо угрызений совести. От множества приправ лучше воздержаться в том случае, если мясо приобретается в уже готовом виде. Так можно оградить себя от употребления ненужных и неизвестных ингредиентов.

• Говядина

Лучшей частью для тех, кто придерживается системы правильного питания, станет говяжья вырезка. Сделать ее нежнее поможет процесс маринования. Известен тот факт, что такой вид мяса уважают спортсмены из-за наличия специального вещества кератина, способного увеличить стойкость и выносливость, проявляя невероятные чудеса в спортивных залах. Чтобы приготовить отличный перекус достаточно сделать рулет с листовой свеклой, кусочком говяжьего ростбифа с начинкой из сыра.

Фрукты и ягоды

Если сухофруктов лучше избегать при низкоуглеводной диете, то побаловать себя свежими фруктами можно, проявляя чувство меры и руководствуясь знаниями о том, какое количество углеводов содержит тот или иной фрукт.

• Лимоны

Имеет наименьший показатель и является отличным помощником в борьбе с простудой, за счет содержания большого количества витамина С. В солнечном плоде содержание углеводов не превышает 5 г.

• Абрикосы

Повысить работоспособность и пополнить запас сил поможет абрикоса. Употреблять его желательно в сезон, потому что именно в таких плодах содержание витаминов и прочих полезностей стремиться к идеалу. Содержащийся в абрикосе бета-каротин имеет волшебное свойство предупреждать заболевания сердца и даже препятствовать образованию раковых опухолей. И количество углеводов достаточно низкое – всего 8 г. на 2 плода.

• Клубника

Как и в случае с абрикосами, покупать клубнику лучше в разгар сезона, чтобы получить максимум пользы, а не химических компонентов. Сахара в красных ягодах содержится очень мало, но природная сладость усмирит пыл любителей сладостей. 11 г. Углеводов на 100 г. Клубники – отличный показатель!

• Яблоки

Яблоки любят во всем мире и не только сторонники низкоуглеводного рациона. Обогащенные витаминами  А и В, пектина, минеральных веществ, эти плоды помогают сохранить здоровье и красоту. Заболевания кожи, ломкость ногтей и волос, атеросклероз – лишь часть проблем, при которых яблоки облегчают симптомы и помогают бороться с недугом.

Молочные продукты и яйца

• Сливочное масло

Сложно поверить, но оно действительно имеет место быть в списке низкоуглеводных продуктов. Его репутация восстановлена, хотя польза не раз подвергалась сомнению. Сливочное масло способно преобразить блюда, сделать их вкус более насыщенным и нежным. Например, небольшое количество масла можно добавить в пюре из паровой цветной капусты, сдобрить щепоткой любимых специй. Такие жиры, которых боятся худеющие, на самом деле нужны организму и помогают ему правильно функционировать. И если не превышать допустимую норму и выбирать качественный продукт, то польза не будет сопровождаться вредом. 1 столовая ложки масла не содержит углеводов.

• Творог

В магазинах представлено великое множество видов творога и творожных продуктов, что с одной стороны не может не радовать. А с другой – заставляет тщательнее делать выбор, чтобы ощутить пользу этого ценного кисломолочного продукта. Молочный белок казеин сворачивается при брожении, повышая легкость усваивания для людей любых возрастных групп. Творог максимально насыщен протеином, но не отягощен углеводами. Поэтому его очень уважают спортсмены и бодибилдеры.

• Кефир

Кефир кладезь пользы без преувеличения. Этот кисломолочный напиток давно проверен временем и является незаменимым средством в борьбе с лишним весом. Органы ЖКТ начинают работать как часы, а организм насыщается кальцием, цинком, витаминами и микроэлементами. Даже один разгрузочный кефирный день в неделю по-настоящему эффективен!

• Яйца

Не угасаю споры о допустимом ежедневном количестве, о пользе белков и желтков, количестве холестерина. Но одно известно точно – этот продукт бесспорно полезен, употреблять его можно и нужно. Белок яйца богат незаменимыми аминокислотами, а желток содержит витамины группы В, а также A, K,E,PP  и многие другие. Соотношение протеина и углеводов – оптимально. Этот доступный продукт не зря столь популярен у миллионов потребителей! На 2 яйца приходится всего 1 г углеводов.

Растительные продукты

• Тофу

Соевый сыр тофу обрел популярность во множестве стран, что не удивительно. Содержание большого количества белка, кальция и аминокислот при низком содержании углеводов. Он бесценен не только для вегетарианцев. Консистенция этого сыра, который по сути больше похож на плотный творог, позволяет впитывать ароматы и вкусы подаваемых с тофу блюд. Его можно готовить отдельно, предварительно замариновав по аналогии с мясом и немного обжарить. Тофу может защитить организм от сердечных заболеваний и даже выводить токсины, а наличие изофлавонов поможет нормализовать давление.

• Тыквенные семечки

Эти семечки имеют отменный состав, а их полезные свойства поражают своим разнообразием. При этом одна порция содержит много протеина, а углеводов всего 5г. на 30 г. семечек. Они придадут пикантность многим блюдам от салата и творога до супа и яичницы и станут дополнительным источником белка. Так же, такие семечки обогатят организм цинком, который крайне необходим для обмена веществ, поддержке именной системы и нормализации гормонального фона.

• Темпе

Этот белковый продукт родом из Индонезии. Представляет собой соединение ферментированной сои в форме нуги. Соевый продукт богат протеином, натрием и железом, а также обеспечивает 24% от суточной нормы рибофлавина. Кстати, употреблять его можно при сахарном диабете и для профилактики заболеваний органов ЖКТ.

Крупы

• Амарант

Очень ценится эта крупа с незапамятных древних времен. Содержит специальное вещество сквален, способное противостоять разрушительному воздействию свободных радикалов, являясь противоопухолевым средством. Для питания мышц этот продукт будет очень полезен, а его история заставляет узнать больше обо всех чудотворных свойствах амаранта. Приготовить эту зерновую культуру можно на завтрак, заменив обычные хлопья.

• Миндальная мука

Заменив привычную хлебопекарную муку тщательно измельченным миндалем, можно приготовить вкусные десерты. Такая выпечка не нанесет вреда рельефам тела и не погубит результаты усердного труда. В том числе, ее состав богат витамином Е и мононенасыщенными жирами, необходимыми для здоровья сердца.

• Арахисовая мука

Представляет собой смолотый в порошок арахис, который в процессе обезвоживания становится менее жирным (почти в 2 раза). Содержит много протеина, полезных микроэлементов и необходимых организму веществ. Не содержит глютен. Такую муку добавляют в коктейли, делают из нее пасту к тостам или используют для выпечки.

Альтернативу пшеничной муке можно найти по своему вкусу. К вышеперечисленным полезным продуктам можно добавить кокосовую муку, зародыши пшеницы, муку лесного ореха.

Напитки

• Холодный чай

Конечно, продаваемые в бутылках зеленые или черные чаи с добавками – продукт сомнительный и состав подчас перегружен вредными компонентами. Но можно приготовить этот напиток самостоятельно и взять с собой. Это отличное средство для утоления жажды. От добавления сахара лучше воздержаться. А охлажденный зеленый чай имеет мощное антиоксидантное действие и ускоряет процесс сжигания жиров.

• Томатный сок

В отличие от апельсинового, томатный сок содержит вдвое меньше сахара и на один стакан напитка приходится всего 10 г углеводов. Речь идет только о натуральном соке, не содержащем вредных подсластителей и огромного количества добавок. Доказано, что сок томатов помогает спортсменам быстрее восстановиться и даже снять воспаление!

• Кленовый сок

Это отличное средство для крепости костей и просто очень оригинальный и полезный напиток. Распространен кленовый сок по большей части в Северной Америке и Канаде. При выпаривании 40 литров получают всего 1 литр сиропа.

Продукты с низким содержанием углеводов, таблица соотношений

Углеводы – это элементы, которые крайне важны для нормальной жизнедеятельности организма, так как они снабжают клетки питательными веществами. Но если углеводов поступает слишком много, они трансформируются в жир и откладываются на боках и животе в виде некрасивых складок. Мало того, что избыток углевода приводит к некрасивому эстетическому эффекту, так это еще и вредит здоровью.

Польза продуктов с низким содержанием углеводов

Жизнедеятельность человека зависит от того, какие продукты питания поступают в его организм. По возможности, питание должно быть максимально сбалансированным и натуральным.

Внимание! Продукты с низким содержанием углеводов являются основными составляющими различных диет.

Сложные углеводы

Существует таблица, которая определяет суточный объем питательных веществ, необходимых для нормальной жизнедеятельности. Углеводы – это 50% пищи, которая должна поступать в организм за сутки.

Идеальный вариант для того, чтобы и правильно питаться, и не иметь лишнего веса, нужно употреблять в пищу сложные углеводы.

Простые углеводы в больших количествах можно употреблять спортсменам или тем людям, которые часто осуществляют интенсивные тренировки. Пригодится это для восстановления утраченных сил. Но людям с лишними килограммами не стоит употреблять в пищу их большое количество, так как простые углеводы намного более легко усваиваются.

Для того, чтобы было более понятно, как простые и сложные углеводы действуют на организм и в чем заключается их польза для человека, нужно иметь четкое представление, что эти углеводы из себя представляют и в каких продуктах питания содержатся.

Простые углеводы

Простые углеводы содержатся во фруктах и меде. Главная составляющая этих продуктов – глюкоза. Когда эти продукты начинают усваиваться, то разлагаются на глюкозу и фруктозу. Это вызывает повышение сахара в крови и повышенную работу печени, так как выделяется инсулин. Но это не является напряжением для организма.

Глюкоза важна для работы нервной системы, так как она является окислителем. Фруктоза важна тем людям, у которых повышен сахар в крови, или вообще, наблюдается сахарный диабет. Этот элемент усваивается организмом намного более просто и без последствий.

Однако, сахар, который так легко усваивается организмом и является незаменимым источником энергии, способствует повышению веса.

Внимание! Простые углеводы содержатся также в молочных продуктах, помимо этого в них есть еще и лактоза, которая ослабляет влияние глюкозы на организм.

Сложные углеводы

Что касается сложных углеводов, то они наиболее полезны в рационе питания. В организме сложные углеводы расщепляются на крахмал, целлюлозу и гликоген.

Содержатся сложные углеводы в макаронах, в крупах, кашах, бобовых культурах, хлебе из муки грубого помола с добавлением отрубей, картофеле.

Овощные углеводы

• 

  Овощные углеводы

  Кабачки. Содержание углеводов в 1 кабачке средних размеров примерно 7 граммов. Кабачки любого вида и сорта крайне полезны тем, что сами являются низкоуглеводным продуктом, а помимо того и помогают выводить лишние углеводы из организма. Кабачки можно употреблять как в сыром, так и в приготовленном термически виде. Внимание! Несмотря на то, что в кабачке так мало калорий и углеводов, там содержится масса других питательных веществ, таких как калий, магний и витамин С. Вряд ли кто-то будет спорить о необходимости этих веществ для нормальной жизнедеятельности.

• Цветная капуста. Содержание в цветной капусте углеводов – примерно 5 граммов на 1 стакан. Цветную капусту можно использовать как полезную альтернативу картофельному пюре и спагетти. Внимание! Как и в любой другой капусте, в цветной содержится большое количество антиоксидантов.
• Грибы. Абсолютно все грибы относятся к низкоуглеводным продуктам, а кроме того обладают ярким вкусом и поистине притягательным ароматом. Грибы можно использовать как гарнир, как добавку к картофелю или рису, как вкусную и полезную начинку для блинчиков, гамбургеров и пиццы, которая точно не навредит Вашей фигуре.

Внимание! Все сорта грибов крайне положительно влияют на состояние иммунной системы человека.

• Томаты черри. Эти помидоры намного более приятные на вкус, нежели томаты крупных сортов, продаются в любом супермаркете, и кушать их можно безо всякого риска навредить своей фигуре. Помидоры можно просто кушать самостоятельно (из-за малого размера их очень удобно по одной закидывать в рот), а можно запекать в духовке с добавлением растительного масла или тертого сыра. Внимание! Эти помидоры-малютки являются очень мощным средством для борьбы и предупреждения онкологических заболеваний.

Фруктовые углеводы

• Абрикосы. Содержание углеводов в абрикосах – 4 грамма на 1 плод средних размеров. Абрикосы можно кушать самостоятельно в виде десерта или вкусного перекуса, а также измельчать и добавлять в йогурт, фруктовые салаты, каши. Полезно есть и сушеные абрикосы. Внимание! Мякоть абрикоса крайне положительно влияет на работу мозга, поэтому это лакомство полезно употреблять перед важной встречей, экзаменом или сдачей ответственного проекта.
• 

  Фруктовые углеводы

  Красный грейпфрут. Содержание углеводов в грейпфрутах – 9 граммов в одном плоде средних размеров. Конечно, грейпфрут любят не все за его кисловатый и немого горький вкус, но тем не менее этот цитрус славится низким содержанием сахара и его можно кушать практически в любых количествах тем, кто бережет фигуру и ни имеет ничего против цитрусовых. Внимание! Если регулярно употреблять в пищу грейпфруты, то очень скоро Вы заметите, что Ваш иммунитет стал намного крепче, и Вы гораздо реже болеете простудными заболеваниями.

• Арбуз. Эта ягода почти вся состоит из воды, поэтому в арбузный сезон нужно кушать их как можно больше. Чаще всего арбузы употребляют в качестве десерта или перекуса, в южных странах, где эта культура растет в изобилии, из арбузов выжимают сок. Внимание! Конечно, не стоит наедаться арбузов с утра, на ночь или перед важными мероприятиями, а вот в выходной можно и полакомиться ароматной мякотью.
• Авокадо. Содержание углеводов в авокадо – 4 грамма на 1 плод. Авокадо можно употреблять самостоятельно, можно слегка подсаливая, а можно добавлять в самые экзотические закуски типа роллов, а также в овощные салаты.

Внимание! Авокадо – это источник пищевых волокон, которые не перевариваются в кишечнике. Кроме того, в авокадо содержатся витамины, полезные для работы сердца.

• Клубника. Содержание углеводов в одном стакане клубники – 11 граммов. Эта ягода – самая настоящая находка для тех, кто любит сладенькое, но при этом не хочет поправляться. В идеале нужно покупать клубнику, в качестве которой Вы уверены, так как многие производители грешат тем, что добавляют в клубнику пестициды, вредные для человеческого организма. Из-за этого клубника лучше растет и дольше хранится. Внимание! Особо полезно кушать клубнику тем. Кто регулярно занимается спортом, так как эта ягода – хороший источник витамина С.

Низкое содержание углеводов в мясе и рыбе

• Консервированная рыба. Все рыбные консервы можно по праву считать источником белка, углеводов в них не содержится вообще. Кроме того, такой продукт уже готов к применению и для его приготовления не требуется особых кулинарных талантов. Можно добавлять рыбные консервы в салаты, с ними можно делать бутерброды и печь пироги, а можно добавлять в суп или кушать вместе с картошкой или рисом. Бюджетными вариантами рыбных консервов считаются горбуша и сайра. Помимо всего прочего, в этих сортах рыбы малое содержание токсических веществ.

Внимание! Рыба – это незаменимый источник жирных кислот. Опять же, употреблять рыбу нужно спортсменам, жирные кислоты помогают расслабить мышечную ткань и снять усталость, которая вызвана интенсивными тренировками.

• Сом. Почему-то эта рыба не является популярной на кухне, а зря. Филе сома очень вкусное и питательное, не содержит углеводов вообще и является источником протеинов. Филе сома можно жарить, варить, запекать, коптить. Самым изысканным блюдом считается мясо сома, приготовленное на гриле. Внимание! Мясо сома – это отличный источник витамина В12, который отвечает за нормальную работу нервной системы.

  Куриное мясо

• Свиная вырезка. Если приготовить ее правильно, то свиная вырезка станет настоящим украшением стола. Она не так дорого стоит по сравнению с говядиной.
• Курица. Это мясо – идеальный выбор для тех, кто следит за своей фигурой и здоровьем. Углеводов в этом продукте нет совсем, курица стоит совсем недорого, проста в приготовлении и просто изумительна по своим вкусовым качествам. Курицу лучше всего готовить или запекать в шкурке, но если Вам не нужны лишние жиры, то перед употреблением кожицу с курицы нужно просто снять.

Низкое содержание углеводов в молочных продуктах

1. Сливочное масло. Можно добавлять в любые каши, блюда из макарон, в картофельное пюре. Довольно вкусно приготовить пюре из цветной капусты с добавлением сливочного масла.
2. Творог. Это не только вкусное, и полезное лакомство, но и источник протеина, который отвечает за образование мышечной массы тела.

   Углеводы в молочных продуктах

3. Йогурт без добавок. Если раньше люди не понимали, как вообще можно это есть, то теперь натуральный йогурт без сахара и фруктового наполнителя разлетается на «ура» с полок магазинов. Помимо пользы для фигуры он поддержит в норме Ваш кишечник.
4. Козье молоко. Содержание углеводов в нем в разы меньше, чем в коровьем, врачи активно ратуют за то, чтобы употреблять это молоко в пищу. Оно лучше усваивается организмом и имеет в своем составе жирные кислоты.

Низкое содержание углеводов в растительных протеинах

1. Тофу. Изначально этот продукт позиционировался только как еда для вегетарианцев, но сейчас его покупают и те, кто просто следит за своим телом. Если есть тофу в таком виде, как он продается, то гарантии, что он придется Вам по вкусу нет никакой, поэтому его можно добавлять в мясные блюда для придания им необычного вкуса, а также в салаты и закуски.
2. Тыквенные семечки. Они станут прекрасной альтернативой чипсам и печенью в те моменты, когда Вы сидите перед телевизором или читаете книгу. Особенно полезны эти семечки мужчинам, так как научно доказано, что они повышают потенцию.

Низкое содержание углеводов в закусках

1. 

   Фруктовый салат

   Ломтики ржаного хлеба с авокадо. Для приготовления закуски нужно нарезать ломтиками цельнозерновой хлеб или хлеб с отрубями и немного подсушить его в тостере. Мякоть авокадо разминается до состояния кашицы и намазывается на хлеб. При желании, сверху можно посыпать немного соли или рубленой зелени.

2. Йогурт с огурцами. В натуральный йогурт без добавок нужно порезать кружочками свежие огурцы. Кстати, это довольно популярное блюдо греческой кухни.
3. Творог с ягодами или фруктами. В творог добавляются любимые Вами ягоды или фрукты и блюдо готово к употреблению.
4. Вяленое мясо. Можно есть как самостоятельно, так и с гарниром.

Крупы и мука

1. Миндальная мука. Из нее хорошо печь печенье, оно получится намного полезнее обычного и поможет сохранить фигуру.
2. Абсолютно все крупы и макаронные изделия богаты углеводами, но, как говорилось выше, сложные углеводы намного полезнее простых, поэтому любые каши можно есть без опаски за свою фигуру.

Напитки

1. Чай без сахара. Делать выбор надо в пользу натурального заваренного чая, а не чая в бутылках типа напитка Айс ти. В последних нет совершенно ничего полезного.
2. Томатный сок. Хорош тем, что в его составе нет сахара, следовательно, поправиться от него просто невозможно.
3. Минеральная вода. Главное, чтобы в воде не было сахара и цветных добавок, они невероятно вредны.

Таким образом, продуктов с низким содержанием углеводов много, на их основе вполне можно составить меню, которое будет поддерживать фигуру в норме и не заставит человека голодать.

Заметили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам.

Ноя 30, 2016Виолетта Лекарь

44 Здоровые низкоуглеводные продукты с невероятным вкусом

Употребление меньшего количества углеводов может иметь впечатляющую пользу для здоровья.

Было показано, что он значительно снижает уровень голода, что, как правило, приводит к автоматической потере веса без необходимости подсчета калорий (1, 2).

По меньшей мере 23 исследования показали, что низкоуглеводные диеты могут вызывать в 2–3 раза большую потерю веса, чем диеты с низким содержанием жиров (3, 4).

Уменьшение потребления углеводов также может иметь множество других преимуществ для здоровья, таких как снижение уровня сахара в крови, артериального давления и триглицеридов или повышение «хорошего» холестерина ЛПВП (5, 6, 7, 8, 9, 10).

Плюс, есть низкоуглеводные продукты не должны быть сложными.

Просто основывайте свой рацион на реальных продуктах с низким содержанием углеводов, чтобы похудеть и улучшить свое здоровье.

Вот 44 продукта с низким содержанием углеводов, большинство из которых полезны, питательны и невероятно вкусны.

Содержание углеводов в стандартной порции и количество углеводов в 100-граммовой порции указаны в конце каждой главы.

Однако имейте в виду, что некоторые из этих продуктов содержат большое количество клетчатки, которая может еще больше снизить содержание перевариваемых чистых углеводов.

Яйца и все виды мяса почти не содержат углеводов. Исключение составляют субпродукты, например печень, которая содержит около 5% углеводов (13).

Яйца (почти ноль)

Яйца — одни из самых здоровых и питательных продуктов на планете.

Они богаты различными питательными веществами, в том числе важными для вашего мозга, и соединениями, которые могут улучшить здоровье глаз (11, 12).

Углеводов: почти ноль.

Говядина (Zero)

Говядина очень насыщает и богата важными питательными веществами, такими как железо и витамин B12.Есть десятки различных видов говядины, от стейка рибай до говяжьего фарша и гамбургера.

Углеводы: ноль.

Баранина (ноль)

Как и говядина, баранина содержит много полезных питательных веществ, включая железо и витамин B12. Ягненка часто кормят травой, и он, как правило, содержит большое количество полезных жирных кислот, конъюгированных с линолевой кислотой (CLA) (14).

Углеводы: ноль.

Цыпленок (ноль)

Цыпленок — одно из самых популярных в мире видов мяса. Он богат многими полезными питательными веществами и является отличным источником белка.

Если вы придерживаетесь низкоуглеводной диеты, возможно, лучше выбрать более жирные куски, такие как крылышки и бедра.

Углеводы: ноль.

Свинина, включая бекон (обычно ноль)

Свинина — еще один восхитительный вид мяса, а бекон — фаворит многих людей, сидящих на низкоуглеводной диете.

Бекон — это обработанное мясо, поэтому оно определенно не является здоровой пищей. Однако в целом приемлемо есть умеренное количество бекона на низкоуглеводной диете.

Постарайтесь купить бекон на месте, без искусственных ингредиентов, и не поджигайте его во время приготовления.

Углеводы: ноль, но читайте этикетку и избегайте бекона, запеченного с сахаром.

Вяленое мясо (обычно нулевое)

Вяленое мясо — это мясо, нарезанное полосками и высушенное. Если вяленое мясо не содержит добавленного сахара или искусственных ингредиентов, оно может быть идеальной закуской с низким содержанием углеводов.

Однако имейте в виду, что большая часть вяленого мяса, доступного в магазинах, сильно переработана и вредна для здоровья. Лучше всего сделать свой собственный.

Углеводы: Зависит от типа.Если это чисто мясо с приправами, то оно должно быть близко к нулю.

Другое мясо с низким содержанием углеводов

Рыба и другие морепродукты, как правило, невероятно питательны и полезны.

Они особенно богаты B12, йодом и жирными кислотами омега-3 — всеми питательными веществами, которых многим людям не хватает.

Как и мясо, почти все виды рыбы и морепродуктов практически не содержат углеводов.

Лосось (Zero)

Лосось — один из самых популярных видов рыбы среди людей, заботящихся о своем здоровье, и не зря.

Это жирная рыба, что означает, что она содержит значительное количество полезных для сердца жиров — в данном случае жирных кислот омега-3.

Лосось также богат витамином B12, йодом и приличным количеством витамина D3.

Углеводы: ноль.

Форель (ноль)

Как и лосось, форель — это жирная рыба, которая богата жирными кислотами омега-3 и другими важными питательными веществами.

Углеводы: ноль.

Сардины (нулевые)

Сардины — жирная рыба, которую обычно едят почти целиком, включая кости.

Сардины являются одними из самых богатых питательными веществами продуктов на планете и содержат почти все питательные вещества, которые необходимы вашему организму.

Углеводы: ноль.

Моллюски (4–5% углеводов)

Жаль, что моллюски редко попадают в ежедневное меню людей, поскольку они являются одним из самых питательных продуктов в мире.

Фактически, они близки к мясным субстратам по питательной плотности и содержат мало углеводов.

Углеводы: 4–5 граммов углеводов на 100 граммов моллюсков.

Другая рыба и морепродукты с низким содержанием углеводов

• Креветки
• Пикша
• Лобстер
• Сельдь
• Тунец
• Треска
• Сом
• Палтус

Большинство овощей с низким содержанием углеводов. Листовая зелень и овощи семейства крестоцветных имеют особенно низкий уровень, и большая часть углеводов в них состоит из клетчатки.

С другой стороны, крахмалистые корнеплоды, такие как картофель и сладкий картофель, содержат много углеводов.

Брокколи (7%)

Брокколи — вкусный овощ из семейства крестоцветных, который можно есть как сырым, так и приготовленным.Он богат витамином С, витамином К и клетчаткой, а также содержит мощные растительные соединения, борющиеся с раком.

Углеводы: 6 грамм на чашку или 7 грамм на 100 грамм.

Помидоры (4%)

Томаты технически являются фруктами или ягодами, но обычно их едят как овощи. В них много витамина С и калия.

Углеводы: 7 граммов в большом помидоре или 4 грамма на 100 граммов.

Лук (9%)

Лук входит в число самых вкусных растений на Земле и придает вашим рецептам сильный аромат.Они богаты клетчаткой, антиоксидантами и различными противовоспалительными соединениями.

Углеводы: 11 грамм на чашку или 9 грамм на 100 грамм.

Брюссельская капуста (7%)

Брюссельская капуста — очень питательные овощи, похожие на брокколи и капусту.

Они очень богаты витаминами C и K и содержат множество полезных растительных соединений.

Углеводы: 6 грамм на полстакана или 7 грамм на 100 грамм.

Цветная капуста (5%)

Цветная капуста — вкусный и универсальный овощ, который можно использовать для приготовления различных интересных блюд на кухне.

Он богат витамином С, витамином К и фолиевой кислотой.

Углеводы: 5 граммов на чашку и 5 граммов на 100 граммов.

Кале (10%)

Кале — очень популярный овощ среди заботящихся о своем здоровье людей, обладающий многочисленными преимуществами для здоровья.

Он богат клетчаткой, витаминами С и К, а также каротиновыми антиоксидантами.

Углеводы: 7 грамм на чашку или 10 грамм на 100 грамм.

Баклажан (6%)

Баклажан — еще один фрукт, который обычно употребляют в пищу как овощ.Он имеет много интересных применений и очень богат клетчаткой.

Углеводы: 5 грамм на чашку или 6 грамм на 100 грамм.

Огурец (4%)

Огурец — популярный овощ с мягким вкусом. Он состоит в основном из воды с небольшим количеством витамина К.

Углеводы: 2 грамма на полстакана или 4 грамма на 100 граммов.

Болгарский перец (6%)

Болгарский перец — популярные фрукты / овощи с отчетливым и приятным вкусом. Они очень богаты клетчаткой, витамином С и антиоксидантами каротина.

Углеводы: 9 грамм на чашку или 6 грамм на 100 грамм.

Спаржа (2%)

Спаржа — очень вкусный весенний овощ.

Он очень богат клетчаткой, витамином С, фолиевой кислотой, витамином К и антиоксидантами каротина.

Более того, в нем очень много белка по сравнению с большинством овощей.

Углеводы: 3 грамма на чашку или 2 грамма на 100 граммов.

Зеленая фасоль (7%)

Зеленая фасоль технически относится к бобовым, но обычно ее употребляют так же, как и овощи.

Калорийность для калорий, они чрезвычайно богаты многими питательными веществами, включая клетчатку, белок, витамин С, витамин К, магний и калий.

Углеводы: 8 грамм на чашку или 7 грамм на 100 грамм.

Грибы (3%)

Хотя технически это не растения, съедобные грибы часто относят к овощам.

Они содержат приличное количество калия и некоторые витамины группы В.

Углеводы: 3 грамма на чашку и 3 грамма на 100 граммов (белые грибы).

Другие овощи с низким содержанием углеводов

• Сельдерей
• Шпинат
• Кабачки
• Мангольд
• Капуста

Почти все овощи, за исключением крахмалистых корнеплодов, содержат мало углеводов. Вот почему вы можете съесть их много, не превышая лимит углеводов.

Хотя фрукты обычно считаются полезными для здоровья, они вызывают очень много споров среди людей, придерживающихся низкоуглеводной диеты.

Это потому, что большинство фруктов, как правило, содержат больше углеводов, чем овощи.

В зависимости от того, сколько углеводов вы хотите съесть, вы можете ограничить потребление фруктов 1-2 кусочками в день.

Однако это не относится к жирным фруктам, таким как авокадо или оливки. Ягоды с низким содержанием сахара, такие как клубника, — еще один отличный выбор.

Авокадо (8,5%)

Авокадо — уникальный фрукт. Вместо углеводов в нем много полезных жиров.

Авокадо также чрезвычайно богаты клетчаткой и калием и содержат приличное количество других питательных веществ.

Глядя на перечисленные ниже количества углеводов, имейте в виду, что большая часть или около 78% углеводов в авокадо — это клетчатка. Следовательно, он почти не содержит легкоусвояемых чистых углеводов.

Углеводы: 13 грамм на чашку или 8,5 грамм на 100 грамм.

Оливки (6%)

Оливки — еще один вкусный фрукт с высоким содержанием жира. Он очень богат железом и медью и содержит приличное количество витамина Е.

Углеводы: 2 грамма на унцию или 6 граммов на 100 граммов.

Клубника (8%)

Клубника — один из фруктов с самым низким содержанием углеводов и наиболее питательными веществами, которые вы можете съесть. Они очень богаты витамином С, марганцем и различными антиоксидантами.

Углеводы: 11 грамм на чашку или 8 грамм на 100 грамм.

Грейпфрут (11%)

Грейпфрут — это цитрусовые, родственные апельсинам. Они очень богаты витамином С и антиоксидантами каротина.

Углеводы: 13 граммов в половинке грейпфрута или 11 граммов на 100 граммов.

Абрикосы (11%)

Абрикос — невероятно вкусный фрукт. Каждый абрикос содержит мало углеводов, но много витамина С и калия.

Углеводы: 8 граммов в двух абрикосах или 11 граммов на 100 граммов.

Другие фрукты с низким содержанием углеводов

• Лимоны
• Киви
• Апельсины
• Шелковица
• Малина

Орехи и семена очень популярны при диетах с низким содержанием углеводов. В них, как правило, мало углеводов, но много жира, клетчатки, белка и различных микроэлементов.

Орехи часто едят в качестве закуски, тогда как семена используются для добавления хрустящей корочки в салаты или рецепты.

Кроме того, мука из орехов и семян, такая как миндальная мука, кокосовая мука и льняная мука, часто используется для изготовления хлеба с низким содержанием углеводов и других хлебобулочных изделий.

Миндаль (22%)

Миндаль невероятно вкусный и хрустящий.

Они богаты клетчаткой и витамином Е и являются одним из лучших в мире источников магния, минерала, которого большинству людей не хватает.

Более того, миндаль невероятно сытный, и некоторые исследования показали, что он способствует снижению веса (15, 16).

Углеводы: 6 граммов на унцию или 22 грамма на 100 граммов.

Грецкие орехи (14%)

Грецкие орехи — еще один восхитительный вид орехов.

Он содержит различные питательные вещества и особенно богат альфа-линоленовой кислотой (ALA), типом жирных кислот омега-3.

Углеводы: 4 грамма на унцию или 14 граммов на 100 граммов.

Арахис (16%)

Арахис технически относится к бобовым, но, как правило, готовится и употребляется как орехи.

Они очень богаты клетчаткой, магнием, витамином Е и другими важными витаминами и минералами.

Углеводы: 5 граммов на унцию или 16 граммов на 100 граммов.

Семена чиа (44%)

Семена чиа в настоящее время являются одними из самых популярных в мире продуктов здорового питания.

Они богаты многими важными питательными веществами и могут использоваться в различных рецептах с низким содержанием углеводов.

Более того, они являются одним из самых богатых источников пищевых волокон на планете.

Глядя на перечисленные ниже количества углеводов, имейте в виду, что около 86% углеводов в семенах чиа — это клетчатка. Следовательно, они содержат очень мало легкоусвояемых чистых углеводов.

Углеводы: 12 граммов на унцию или 44 грамма на 100 граммов.

Другие низкоуглеводные орехи и семена

• Фундук
• Макадамия
• Кешью
• Кокосы
• Фисташки
• Льняное семя
—
• Тыквенные семечки
• Подсолнечное масло продукты — отличные продукты с низким содержанием углеводов.Тем не менее, не забудьте прочитать этикетку и избегать всего, что содержит сахар.

  Сыр (1,3%)

  Сыр — один из самых вкусных продуктов с низким содержанием углеводов, его можно есть как в сыром виде, так и в качестве ингредиента в различных вкусных рецептах. Он особенно хорошо сочетается с мясом, например с бургером без булочки.

  Сыр также очень питателен. Один толстый ломтик содержит такое же количество питательных веществ, как и целый стакан молока.

  Углеводы: 0,4 грамма на ломтик, или 1.3 грамма на 100 граммов (чеддер).

  Густые сливки (3%)

  Густые сливки содержат очень мало углеводов и мало белка, но с высоким содержанием молочных жиров.

  Некоторые люди, соблюдающие низкоуглеводную диету, добавляют его в кофе или добавляют в рецепты. Миска с ягодами со взбитыми сливками может стать восхитительным десертом с низким содержанием углеводов.

  Углеводы: 1 грамм на унцию или 3 грамма на 100 грамм.

  Полножирный йогурт (5%)

  Полножирный йогурт исключительно полезен для здоровья и содержит многие из тех же питательных веществ, что и цельное молоко.

  Тем не менее, благодаря живым культурам йогурт также богат полезными пробиотическими бактериями.

  Углеводы: 11 грамм на 8 унций или 5 грамм на 100 грамм.

  Греческий йогурт (4%)

  Греческий йогурт, также называемый процеженным йогуртом, очень густой по сравнению с обычным йогуртом. Он очень богат многими полезными питательными веществами, особенно белком.

  Углеводы: 6 граммов на 6 унций или 4 грамма на 100 граммов.

  Многие здоровые жиры и масла приемлемы для низкоуглеводной диеты на основе натуральных продуктов.

  Однако избегайте рафинированных растительных масел, таких как соевое или кукурузное масло, так как они очень вредны для здоровья при чрезмерном потреблении.

  Масло (нулевое)

  Когда-то демонизированное из-за высокого содержания насыщенных жиров, сливочное масло возвращается. По возможности выбирайте сливочное масло травяного откорма, так как оно содержит больше определенных питательных веществ.

  Углеводы: ноль.

  Оливковое масло первого отжима (нулевое)

  Оливковое масло первого отжима является самым здоровым жиром на планете.

  Это основной продукт здоровой сердца средиземноморской диеты, богатой мощными антиоксидантами и противовоспалительными соединениями.

  Углеводы: ноль.

  Кокосовое масло (нулевое)

  Кокосовое масло — это очень полезный жир, содержащий жирные кислоты со средней длиной цепи, которые оказывают сильное благотворное влияние на метаболизм.

  Было показано, что эти жирные кислоты снижают аппетит, ускоряют сжигание жира и помогают людям избавляться от жира на животе (17, 18, 19, 20).

  Углеводы: ноль.

  Другие низкоуглеводные жиры

  Большинство напитков без сахара вполне приемлемы для низкоуглеводной диеты.

  Имейте в виду, что фруктовые соки очень богаты сахаром и углеводами, и их следует избегать.

  Вода (ноль)

  Вода должна быть вашим любимым напитком, независимо от того, как выглядит остальная часть вашего рациона.

  Углеводы: ноль.

  Кофе (Zero)

  Несмотря на то, что в прошлом его демонизировали, кофе на самом деле очень полезен для здоровья и является одним из основных источников пищевых антиоксидантов.

  Более того, было доказано, что любители кофе живут дольше и имеют более низкий риск нескольких серьезных заболеваний, включая диабет 2 типа, болезнь Паркинсона и болезнь Альцгеймера (21, 22, 23, 24, 25, 26).

  Только не добавляйте в кофе ничего нездорового — лучше всего черный, но можно и жирное молоко, или жирные сливки.

  Углеводы: ноль.

  Чай (Zero)

  Чай, особенно зеленый чай, был достаточно тщательно изучен, и было показано, что он обладает различными впечатляющими преимуществами для здоровья. Это может даже немного ускорить сжигание жира (27, 28).

  Углеводы: ноль.

  Клубная газированная вода / газированная вода (ноль)

  Клубная газированная вода — это в основном вода с добавлением диоксида углерода.Это вполне приемлемо, если в нем нет сахара. Прочтите этикетку, чтобы убедиться.

  Углеводы: ноль.

  И наконец, вот некоторые продукты, которые не подходят ни под одну другую категорию.

  Темный шоколад

  Некоторых это может удивить, но качественный темный шоколад — идеальное лакомство с низким содержанием углеводов.

  Выбирайте настоящий темный шоколад с содержанием какао не менее 70–85%. Это гарантирует, что он не содержит много сахара.

  Темный шоколад обладает многочисленными преимуществами, такими как улучшение функции мозга и артериального давления (29, 30).

  Исследования также показывают, что люди, которые едят черный шоколад, имеют гораздо более низкий риск сердечных заболеваний (31).

  Глядя на перечисленные ниже количества углеводов, имейте в виду, что около 25% углеводов в темном шоколаде — это клетчатка, что снижает общее содержание легкоусвояемых чистых углеводов.

  Углеводы: 13 грамм на 1 унцию или 46 грамм на 100 грамм. Это зависит от типа, поэтому обязательно прочтите этикетку.

  Травы, специи и приправы

  Существует бесконечное разнообразие вкусных трав, специй и приправ.В большинстве из них очень мало углеводов, но они обладают мощным питательным эффектом и помогают придать вкус блюдам.

  Некоторые известные примеры включают соль, перец, чеснок, имбирь, корицу, горчицу и орегано.

  Если вы хотите узнать больше, ознакомьтесь с этой статьей о 10 вкусных травах и специях, обладающих сильной пользой для здоровья.

  Употребление меньшего количества углеводов может иметь впечатляющую пользу для здоровья и не должно быть сложным.

  Большинство продуктов с низким содержанием углеводов полезны, питательны и невероятно вкусны.

  Более того, они очень разнообразны и охватывают множество основных категорий продуктов питания, включая мясо, рыбу, овощи, фрукты, молочные продукты и многое другое.

  Здоровая диета с низким содержанием углеводов, основанная на натуральных продуктах, может помочь вам похудеть и улучшить ваше здоровье.

  .

  Справочник по низкоуглеводным продуктам и диетам

  Продукты с низким содержанием углеводов — это продукты с низким содержанием углеводов и высоким содержанием белка, полезных жиров, клетчатки и основных питательных веществ. Они сытные, питательны и полезны для здоровья и помогают людям, сидящим на диете, сбросить лишний вес.

  Группы продуктов с низким содержанием углеводов

  Некоторые группы продуктов питания содержат мало углеводов, включая нежирное мясо, молочные продукты, рыбу и овощи.Мясо рыбы содержит омега-3, фосфор, витамин B6 и другие питательные вещества. Группа нежирного мяса также является неотъемлемым компонентом любой низкоуглеводной диеты. Также разрешены некоторые фрукты и овощи, например:

  • стейк из телятины
  • индейка
  • утка
  • олень
  • говяжий фарш
  • курица
  • зубров
  • нежирная свинина
  • морской черт
  • бас
  • скумбрия
  • синяя рыба
  • сельдь
  • карп
  • треска
  • сом
  • капуста
  • шпинат
  • салат
  • сытная зелень
  • брокколи
  • фенхель
  • спаржа
  • капуста
  • клубника
  • ананас
  • кокос
  • вишня
  • дыня
  • абрикос
  • грейпфрут
  • слива

  Хорошие углеводы vs.Плохие углеводы

  Хорошие или сложные углеводы всасываются постепенно, в то время как плохие углеводы вызывают скачки уровня сахара в крови. Булочки для гамбургеров, крендели, картофель, кукуруза и белый рис — продукты, которых следует избегать. Есть полезные продукты, в том числе продукты из цельной пшеницы, семена подсолнечника и кунжута, орехи, соевые бобы, сыр и сливки и другие.

  Гликемический индекс

  Гликемический индекс присваивает значения различным продуктам для измерения их влияния на уровень сахара или глюкозы в крови.Этот индекс важен тем, что некоторые продукты вызывают скачки уровня глюкозы в крови, а другие помогают поддерживать стабильный уровень сахара в крови. Примеры продуктов с высоким ГИ: отруби, рогалики, булочки и пончики. Продукты с низким гликемическим индексом полезны и безопасны, включая батат, орехи, нут, масляную фасоль и хумус.

  Список продуктов с низким содержанием углеводов

  Список продуктов с низким содержанием углеводов довольно длинный и зависит от вашего выбора. Некоторые популярные планы исключают фрукты на начальном этапе, в то время как другие являются более строгими.В список обычно входят мясо, моллюски и рыба, такие как: Баранина, Бекон, Оленина, Лобстер, Крабовое мясо, Крестьянка, Корнуоллская курица, Подошва, Сардины

  Люди, сидящие на диете, также потребляют сыр, молоко, яйца и масла, такие как сафлоровое, виноградное, оливковое масло первого отжима. Гарниры для салатов и овощи, такие как окра, лук-порей, побеги бамбука и спаржа, также входят в разрешенный список. Людям рекомендуется пить воду и травяные чаи.

  Низкоуглеводные батончики

  Батончики с низким содержанием углеводов содержат такие ингредиенты, как яблоко, кокос, корица, ягоды и другие.Розничные торговцы рекламируют батончики с высоким содержанием белка и предлагают заменители еды с высокой пищевой ценностью. Противники указывают на то, что они сильно переработаны и содержат искусственные ароматизаторы и другие ингредиенты. Некоторые ингредиенты, например, овсяные хлопья, богаты углеводами. Другая проблема заключается в том, что батончики с высоким содержанием белка очень сладкие и содержат подсластители, такие как инулин, ацесульфам калия, сукралоза и глицерин. Они также содержат сахарный спирт, продукты, полученные из сои, и обработанные ингредиенты.

  Заменители сахара

  Некоторые диеты допускают использование заменителей сахара, таких как ксилит, стевия, маннит, эритрит и другие.

  • Ксилит, например, является заменителем сахара и химическим веществом, которое также содержится во многих овощах и фруктах. Его добавляют в конфеты, мяты, десерты для диабетиков, в некоторые шоколадные конфеты и жевательные резинки.
  • Стевия также является разновидностью искусственного подсластителя, получаемого из растения Stevia rebaudiana.Он содержится в таких продуктах, как соевый соус, безалкогольные напитки, конфеты, чаи и другие.
  • Маннитол — это сахарный спирт, который добавляют в жевательные резинки и конфеты.
  • Эритритол рекламируется как низкокалорийный подсластитель, который не вызывает скачков сахара в крови. Другие заменители сахара включают сукралозу, сахарин и аспартам.

  Рецепты с низким содержанием углеводов

  Меню с низким содержанием углеводов

  Меню с пониженным содержанием углеводов включает источники белка, большое количество овощей и другую необработанную полезную пищу.В основном сбалансированное меню включает в себя такие продукты, как: злаков без глютена, полезные масла и жиры, молочные продукты, семена и орехи, яйца, рыбу, нежирное мясо, некоторые овощи, некоторые фрукты

  Идеи для завтрака с низким содержанием углеводов

  В вашем меню есть множество идей для здорового и сытного завтрака, например:

  • Блинчики из нута
  • яичница с начинкой или яичница
  • запеченные яйца со шпинатом
  • блины с миндальной мукой
  • оладьи с орехами пекан и тыквы
  • Омлет со шпинатом
  • бекон и яйца

  Люди, сидящие на диете, используют заменители муки, такие как соевая мука, миндальная мука, кокосовая мука, протеиновый порошок и тыквенное пюре.

  Закуски с низким содержанием углеводов

  Закуски — важный компонент многих диет, и есть множество рецептов, которые стоит попробовать. Люди могут выбирать из вкусных и богатых питательными веществами закусок, таких как:

  • Семена и орехи
  • сельдерей с тунцом или арахисовым маслом
  • чипсы из баклажанов или пармезана
  • Яйца вкрутую
  • укусов тунца
  • рулетики из цуккини
  • сырные палочки
  • вяленое

  Основные блюда

  Планы с низким содержанием углеводов подчеркивают важность сытных и здоровых блюд, а многие блюда легко приготовить.Люди, сидящие на диете, могут выбирать из рыбных и мясных блюд, супов и вегетарианских блюд. Рецепты, которые стоит попробовать, включают:

  • Лосось в корочке с травами
  • Тефтели барбекю
  • Цыпленок гриль с овощами
  • Лосось жареный
  • имбирно-овощное жаркое
  • кабачки и яйца
  • пирог со шпинатом

  Десерты с низким содержанием углеводов

  Диетические десерты очень вкусные, их можно быстро приготовить, они содержат мало простых углеводов и сахара.Вы можете сделать:

  • Миндально-яблочный десерт
  • творог лимонный
  • Чизкейк с рикоттой и клубникой
  • Сорбет из эстрагона и грейпфрута

  и многие другие десерты.

  Низкоуглеводные диеты

  Что такое диета с низким содержанием углеводов?

  Популярные планы, такие как South Beach и Atkins, делают упор на здоровый и сбалансированный подход к питанию и снижению веса.Низкоуглеводная диета — это подход к питанию, основанный на пониженном потреблении углеводов, при котором основное внимание уделяется здоровой пище, такой как мононенасыщенные жиры, белок и овощи, богатые клетчаткой.

  Как работает диета с низким содержанием углеводов?

  Планы с низким содержанием углеводов часто проходят несколько этапов, и начальный этап более строгий. В ежедневное меню постепенно добавляются различные продукты и группы продуктов. Меню и потребление углеводов зависит от выбранного плана — Go Lower, Dukan, Ketogenic, Hollywood, High Protein, Scarsdale и другие.Эти планы основаны на предположении, что тело сжигает жировые отложения для получения энергии, когда потребление углеводов более ограничено.

  Популярные низкоуглеводные диеты

  Существуют популярные планы с низким содержанием углеводов, такие как:

  • Зона
  • Палео
  • Южный пляж
  • Низкий GI
  • Стиллман
  • Аткинс

  Некоторые планы основаны на здоровом соотношении белков, углеводов и жиров, в то время как другие рекомендуют есть продукты с низким ГИ (диета с низким ГИ).Также популярны полу-вегетарианские и вегетарианские блюда, а также средиземноморская диета. Экстремальные диеты, такие как диета Беверли-Хиллз, являются экстремальными, и их следует избегать.

  Риски, связанные с планами с высоким содержанием углеводов

  По мнению медицинских работников, продукты с высоким содержанием углеводов связаны с риском для здоровья, например:

  • диабет
  • деменция
  • сердечно-сосудистые проблемы
  • рак
  • ожирение

  Дефицит витаминов также вызывает беспокойство, потому что витамины E, K и A содержатся в продуктах с высоким содержанием полезных жиров.Некоторые исследования также показывают, что продукты с высоким содержанием углеводов могут увеличить риск хронических и серьезных заболеваний, таких как болезнь Альцгеймера и болезни сердца. Употребление продуктов, содержащих плохие углеводы, также увеличивает риск диабета и проблем с сердцем. Такие продукты, как цельнозерновой хлеб, темный хлеб и продукты с высоким содержанием белка, являются более здоровым выбором. Здоровая диета, основанная на продуктах, богатых белком, сложных углеводах и жирах, снижает уровень холестерина ЛПНП и артериальное давление и, таким образом, снижает риск инсульта, сердечного приступа и других проблем с сердцем.

  Преимущества низкоуглеводных диет

  Планы с пониженным содержанием углеводов предлагают множество преимуществ, таких как стабильная потеря веса, более низкий уровень триглицеридов, более низкий уровень инсулина и сахара в крови и многие другие. У низкого потребления углеводов есть и другие преимущества, в том числе положительное влияние на такие болезни и состояния, как болезнь Паркинсона, судороги и эпилепсия, высокий уровень сахара в крови натощак и абдоминальное ожирение. Согласно исследованию, проведенному в Университете Дьюка, низкоуглеводные диеты также улучшают гликемический контроль и благотворно влияют на диабет 2 типа.

  Диеты с низким содержанием углеводов и диеты с низким содержанием жиров

  Многие исследования показывают, что диеты с низким содержанием углеводов приводят к более значительным улучшениям здоровья по сравнению с диетами с низким содержанием жиров. Например, в исследовании Университета Дьюка наблюдали за пациентами с низким гликемическим и кетогенным планом и выяснили, что вторая группа потеряла больше веса в течение 6 месяцев. Следование кетогенной диете привело к более резкому снижению уровня гемоглобина A1, и больше пациентов перестали принимать лекарства от диабета.В другом исследовании наблюдали за шведскими пациентами, страдающими диабетом 2 типа, преддиабетом и ишемической болезнью сердца. Некоторые пациенты придерживались средиземноморской диеты, а вторая группа ела такие продукты, как орехи, яйца, овощи и фрукты, рыбу и мясо. Во второй группе наблюдалось значительное улучшение веса и уровня гликемии. Другие исследования также доказывают положительный эффект низкоуглеводных диет. В одном исследовании, опубликованном в Медицинском журнале Новой Англии, наблюдались люди, соблюдающие диеты с низким содержанием углеводов и жиров.Группа с низким содержанием углеводов потеряла в среднем на 2,8 процента больше веса. Другое исследование было сосредоточено на пациентах с тяжелым ожирением. Многим участникам был поставлен диагноз диабет 2 типа и метаболический синдром. Люди с низким содержанием углеводов потеряли больше веса по сравнению с группой с низким содержанием жиров. Другие исследования также показали значительное улучшение размера частиц ЛПНП и уровня холестерина.

  Критика низкоуглеводной диеты

  Некоторые критики указывают на то, что планам с пониженным содержанием углеводов трудно следовать, и это приводит к скуке по поводу диеты.Хотя эти планы запрещают простые углеводы, есть множество продуктов и рецептов, которые можно попробовать, от деликатесов до закусок, которые вы можете съесть в дороге. Критики также отмечают, что некоторые популярные планы исключают продукты, содержащие необходимые питательные вещества. Сторонники утверждают, что сладкие и крахмалистые продукты содержат простые углеводы и не имеют питательной ценности. Наконец, критики утверждают, что низкоуглеводные рационы способствуют потреблению насыщенных жиров. Хотя люди употребляют некоторые продукты с высоким содержанием насыщенных жиров, многие продукты содержат омега-3 и мононенасыщенные жиры.

  Изменение образа жизни, а не экстремальная диета

  Экстренные диеты приводят к резкому сокращению калорийности и вредны для здоровья человека. Такие диеты, как нездоровая пища, капустный суп и диета метро, ​​создают риски для здоровья, связанные с дефицитом питательных веществ, который может привести к усталости, раздражительности, пристрастию к еде и депрессии. В долгосрочной перспективе экстренная диета увеличивает риск возникновения проблем с почками и печенью, дефицита кальция, остеопороза, булимии, анорексии и других серьезных проблем.С другой стороны, низкоуглеводные планы подчеркивают сбалансированный подход к диете и включают все основные группы продуктов питания, за исключением плохих углеводов. Низкоуглеводная диета — это изменение образа жизни, потому что это эффективный подход к снижению веса с долгосрочными результатами. Такие планы, как диета Аткинса, проходят через начальную фазу быстрой потери веса, за которой следует фаза поддержания на всю жизнь. Как только люди, сидящие на диете, обнаруживают свой уровень толерантности к углеводам, они стараются оставаться в этом диапазоне, чтобы поддерживать здоровый вес на протяжении всей жизни.В этом смысле пищевые привычки, выработанные на ранних стадиях, помогают людям, сидящим на диете, контролировать свой вес и являются изменением образа жизни.

  Получение поддержки

  Люди находят поддержку на низкоуглеводных форумах, досках объявлений и в различных интернет-сетях. Популярные планы также предлагают советы по питанию, рецепты и инструменты для похудения, чтобы помочь людям, сидящим на диете, не сбиться с пути. Некоторые планы также предлагают диетические продукты, такие как хлопья, хлеб и сыр, а также журналы, книги, весы и другие продукты.Также доступны информационные бюллетени и интерактивные инструменты, а некоторые планы предлагают возможность получить профессиональную консультацию у наставника по снижению веса. Также доступны видео, шпаргалки и приложения, которые предлагают базу данных продуктов и диетических ресторанов.

  Последние рецепты с низким содержанием углеводов

  стейки из цветной капусты

  Цветную капусту хорошо промыть, обсушить, обрезать стебли и срезать листья. Обрежьте края острым ножом и нарежьте 4-5 стейков в зависимости от размера кочана.Вы можете оставить соцветия, чтобы добавить их к еде на следующий день. Смешайте приправы для стейка со специями … прочитайте больше

  тушеная баранья лопатка с розмарином

  Промойте и нарежьте брюссельскую капусту, свеклу и сладкий картофель. Используйте форму для запекания, добавьте масло и разложите в ней овощи. Обжарить на сковороде зубчики чеснока и лук и добавить к овощам. Обжарить примерно 3-4 минуты или до золотистого цвета …. читать дальше

  пюре из шпината и яйца солнечной стороной

  Лук, морковь, шпинат и петрушку промыть, лук нарезать кубиками и нарезать все овощи.Разогрейте оливковое масло, используйте большую кастрюлю и добавьте лук в обжаривание. Варить 2 — 3 минуты и добавить нарезанную морковь. Варить еще 4 — 5 минут, всыпать шпинат и влить … читать дальше

  суп с фрикадельками

  Соединить фарш с 1/2 нарезанного кубиками лука, свежемолотым черным перцем, солью по вкусу и яичным желтком. Хорошо перемешайте и сформируйте небольшие котлеты. Обвалять тефтели в миндальной муке, разогреть духовку и довести до кипения воду на сковороде. Морковь и петрушку нашинковать и добавить 1/2 … прочитайте больше .

  Какие продукты содержат углеводы ?: Diabetes Forecast®

  Первый шаг в подсчете углеводов — это выяснить, в каких продуктах они содержатся. Но это может быть сложно. «Некоторые люди не осознают, что в молоке есть углеводы. Они думают, что это белковая пища », — говорит Элисон Эверт, доктор медицинских наук, доктор медицинских наук, CDE, координатор программ обучения диабету в Медицинском центре Вашингтонского университета, а также диетолог и инструктор по диабету в Центре лечения эндокринной системы и диабета.Другие не понимают, что фрукты содержат углеводы или что цельнозерновые продукты, такие как коричневый рис, не являются «бесплатными» продуктами. В нем все еще есть углеводы. Вот группы продуктов и несколько примеров того, где вы найдете больше всего углеводов:

  Молочная
  Молоко, йогурт и мороженое

  Фрукты
  Цельные фрукты и фруктовые соки

  Зерна
  Хлеб, рис, крекеры и крупы

  Бобовые
  Бобы и другие растительные белки

  Крахмалистые овощи
  Картофель и кукуруза

  Sugary Sweets
  Ограничьте это!
  Сода, конфеты, печенье и другие десерты

  Важно помнить, что углеводы не являются плохими по своей природе — вашему организму нужна глюкоза в качестве топлива, — но важно выбирать источники пищи, богатые питательными веществами, и обращать внимание на размер порций.Для этого попробуйте представить себе, как выглядят 15 граммов углеводов в пище. Это поможет вам сохранить единообразие углеводов в закусках и блюдах. Продукты, содержащие 15 граммов углеводов, включают:

  • Небольшой фрукт
  • 1 кусок хлеба
  • 1/2 стакана вареной овсянки
  • 1/3 стакана вареной пасты или риса
  • От 4 до 6 крекеров
  • 1/2 стакана черных бобов или других крахмалистых овощей
  • 1/4 большой печеный картофель
  • 2/3 стакана обезжиренного йогурта
  • 2 маленьких печенья
  • 1/2 стакана мороженого или шербета
  • 6 куриных наггетсов
  • 1/2 стакана запеканки
  • 1/4 порции среднего картофеля фри

  Из 21 вещь, которую нужно знать о диабете и питании Стефани А.Данбар, магистр здравоохранения, доктор медицинских наук, и Кассандра Л. Верди, магистр здравоохранения, доктор медицинских наук (2014, Американская диабетическая ассоциация)

  Получите больше полезных советов по подсчету углеводов!

  Основы подсчета углеводов.

  6 полезных советов по оценке размеров порций.

  Наши лучшие стратегии подсчета углеводов.

  .

  Потеря веса и углеводы — Better Health Channel

  Углеводы необходимы для сбалансированного питания и здорового тела. Они являются единственным источником топлива для многих жизненно важных органов, включая мозг, центральную нервную систему и почки. Пищеварительная система расщепляет углеводы на глюкозу, а поджелудочная железа выделяет гормон, называемый инсулином, который помогает глюкозе перемещаться из крови в клетки.

  Набор веса, килоджоули и низкоуглеводные диеты

  Низкоуглеводные (низкоуглеводные) диеты популярны для похудения.Основная причина рекомендации есть меньше углеводов — это убеждение, что углеводы вызывают увеличение веса.

  Наиболее распространенным источником углеводов являются зерновые продукты, такие как хлеб, рис, макаронные изделия, крекеры, ячмень, манная крупа, полента и булгур. Низкоуглеводные диеты обычно рекомендуют ограничивать количество потребляемых продуктов.

  Однако это вводит в заблуждение, потому что увеличение веса происходит из-за превышения общего количества килоджоулей (или энергии), которое может быть получено из любого источника пищи, включая продукты с низким содержанием углеводов и высоким содержанием жира или белка.

  На самом деле, в Австралийских диетических рекомендациях, вероятно, существует связь между употреблением трех-пяти порций зерновых (злаковых) продуктов в день (в основном цельнозерновых) и снижением риска набора веса.

  Лучший способ поддерживать здоровый вес — сочетать сбалансированную диету, включающую фрукты и овощи, цельнозерновые, нежирное мясо и его альтернативы, бобовые и нежирные молочные продукты, такие как молоко, йогурт и сыр, с ежедневными упражнениями.

  Низкоуглеводные диеты ограничивают выбор здоровой пищи

  Маловероятно, что диета с очень низким содержанием углеводов удовлетворит ваши ежедневные потребности в питании.Сторонники этих диет советуют потреблять килоджоули в основном из источников белка и жира и часто рекомендуют употреблять менее 100 г углеводов в день.

  Многие специалисты в области здравоохранения не поддерживают эти диеты, поскольку они могут иметь высокое содержание жиров (особенно насыщенных) и, как правило, ограничивают важные пищевые источники питательных веществ.

  Диеты с очень низким содержанием углеводов обычно содержат мало фруктов и овощей и могут быть:

  • с высоким содержанием насыщенных жиров
  • с недостаточным питанием из-за низкого содержания тиамина, фолиевой кислоты, витаминов A, E и B6, кальция, магния, железа и калия
  • с низким содержанием клетчатки
  • отсутствуют важные антиоксиданты и фитохимические вещества.
  Типичные продукты, употребляемые при низкоуглеводной диете, включают говядину, курицу, бекон, рыбу, яйца и некрахмалистые овощи, а также жиры, такие как масла, сливочное масло и майонез. Запрещенные продукты включают многие виды фруктов, хлеб, крупы и другие злаки, крахмалистые овощи и молочные продукты, кроме сыра, сливок или масла.

  Продукты питания, удовлетворяющие потребности в питании

  Чтобы быть здоровым, ваш ежедневный рацион должен включать:
  • шесть порций зерновых (крупяных) продуктов для большинства взрослых.Одна порция равна одному ломтику хлеба, половине чашки вареной каши или половине чашки вареных зерен, таких как макароны, рис, киноа, полента
  • две порции фруктов. Одна порция равна одному яблоку, апельсину или банану, одной чашке консервированных фруктов (без добавления сахара) или четырем половинкам сушеных абрикосов (сушеные фрукты следует есть только иногда, потому что это концентрированный источник сахара и может прилипать к зубам, увеличивая риск кариеса)
  • пять порций (женщины) или шесть порций (большинство мужчин) овощей.Одна порция равна одной чашке овощного салата, половине чашки вареной сушеной фасоли или бобовых, половине картофеля или половине чашки других приготовленных овощей (брокколи, шпинат, морковь)
  • Две с половиной порции молока, йогурта, сыра и альтернативы для большинства взрослых. Одна порция равна одной чашке молока, двум ломтикам (40 г) сыра или одной маленькой ванне (200 г) йогурта
  • от двух до трех порций мяса или альтернативы мясу. Одна порция равна 65 г приготовленной нежирной говядины, телятины или свинины из баранины, 80 г приготовленной курицы, 100 г вареной рыбы или одной маленькой банке рыбы, двум большим яйцам, одной чашке консервированной фасоли, 170 г тофу или 30 г орехов или семян.
  Для получения дополнительной информации о количестве продуктов, необходимых для каждой группы продуктов питания каждый день, посетите страницу о разнообразных продуктах и ​​здоровом питании Better Health Channels.

  Краткосрочные эффекты низкоуглеводных диет

  
  В краткосрочной перспективе низкоуглеводные диеты могут привести к снижению веса, поскольку они ограничивают количество килоджоулей или энергии. Организм начинает использовать запасы глюкозы и гликогена (из печени и мышц), чтобы заменить углеводы, которые он не получает с пищей.Для высвобождения 1 г гликогена необходимо около 3 г воды, поэтому для быстрой начальной потери веса при низкоуглеводной диете в основном используется вода, а не жировые отложения.

  Когда запасы углеводов истощаются, организм начинает полагаться на другие источники топлива, такие как жир. Это может привести к выработке в организме кетонов, которые могут сделать его кислым. Это может привести к метаболическим изменениям, которые могут быть опасны для некоторых людей, например, больных диабетом.

  Некоторые люди также могут испытывать проблемы с низкоуглеводной диетой, в том числе:

  • тошнота
  • головокружение
  • запор
  • летаргия
  • обезвоживание
  • неприятный запах изо рта
  • потеря аппетита.

  Долгосрочные эффекты низкоуглеводных диет

  Долгосрочная безопасность диеты с очень низким содержанием углеводов, но высоким содержанием насыщенных жиров все еще сомнительна, а потенциальные последствия для здоровья человека неизвестны. Для определения безопасности диет с очень низким содержанием углеводов необходимы последующие исследования в течение многих лет.

  Возможные долгосрочные последствия диет с очень низким содержанием углеводов могут включать:

  • Увеличение веса — при возобновлении нормальной диеты часть мышечной ткани восстанавливается, вода восстанавливается и вес быстро возвращается.
  • Проблемы с кишечником — ограниченное потребление антиоксидантов и клетчатки из фруктов и овощей может увеличить риск запора.
  • Проблемы с питанием — например, эффект «йо-йо», когда люди теряют и набирают вес многократно в течение длительного периода времени, вместо того, чтобы поддерживать потерю веса. В настоящее время недостаточно доказательств, подтверждающих принятие диет с очень низким содержанием углеводов для долгосрочного похудения.
  • Высокий холестерин, абдоминальное ожирение и расстройства, связанные с ожирением — диеты с высоким содержанием белков и жиров связаны с рядом состояний, включая болезни сердца, диабет и рак.Это может произойти, если диета очень богата жирами, особенно из мяса с высоким содержанием жира, такого как салями, колбасы и бекон.
  • Проблемы с почками — могут возникать у людей с нарушением функции почек или диабетом.
  • Остеопороз и связанные с ним состояния — возникают из-за потери кальция из костей.

  Для похудания нужен здоровый подход

  Здоровая диета с высоким содержанием фруктов и овощей, цельнозерновых, бобовых и молочных продуктов с низким содержанием жира и умеренным содержанием жира и килоджоулей, сбалансированная с ежедневной физической активностью, — лучший способ похудеть и сохранить его.

  Вегетарианцы и люди, которые придерживаются преимущественно растительной диеты, как правило, стройнее и имеют гораздо более низкие показатели ожирения, сердечных заболеваний и рака по сравнению с людьми, которые придерживаются мясной диеты. Это подтверждает распространенное мнение о том, что диеты с высоким содержанием нерафинированных углеводов помогают предотвратить избыточный вес и ожирение.

  В конечном итоге, чтобы избежать увеличения веса, потребление энергии не должно превышать выходную энергию в течение определенного периода времени. Избегайте больших размеров порций и ограничивайте потребление насыщенных жиров и добавленных сахаров, это поможет контролировать потребление энергии.Регулярные упражнения также имеют решающее значение для долгосрочного успеха в похудании.

  Тщательно выбирайте углеводы, белки и жиры

  Если вы все же решили придерживаться низкоуглеводной диеты, не избегайте полностью углеводов — они нужны вам в качестве топлива и для метаболизма жиров. Выбирайте неочищенные или необработанные продукты, богатые углеводами, включая цельнозерновые и фрукты, а не более изысканные и высококалорийные продукты, такие как пирожные, сладости и безалкогольные напитки. Ежедневно ешьте разнообразные овощи.

  Выбирайте разнообразные продукты, богатые белком, но с низким содержанием насыщенных жиров, например:

  • нежирные куски красного мяса
  • рыба (включая жирную)
  • нежирная курица и свинина.
  Вы также можете выбрать продукты, богатые белком, на растительной основе, например:
  • гайки
  • бобовые, такие как фасоль и бобовые
  • соевых продуктов, включая тофу.
  Выбирайте жиры из растительных источников (например, оливки, оливковое масло, масло канолы, арахис, арахисовое масло, соевое или соевое масло), а не из животных источников (масло или мясной жир).

  Куда обратиться за помощью

  • Ваш врач
  • Ассоциация диетологов Австралии Тел. 1800 812 942
  • Питание Австралия

  Что следует помнить

  • Углеводы необходимы для здорового тела, и их нельзя исключать из рациона.
  • Диета с очень низким содержанием углеводов в сочетании с очень высоким потреблением белка не рекомендуется.
  • Диеты с очень низким содержанием углеводов, как правило, не приводят к длительной потере веса.
  .