Есть ли продукты с отрицательной калорийностью?
Один из самых эффективных способов сброса/набора/поддержания веса — подсчет калорий. Особенно часто к этому методу обращаются люди, мечтающие похудеть. Они стараются выбирать менее калорийный продукты, компенсировать перебор калорий повышенной активностью, а иногда просто питаются пищей с отрицательной калорийностью! Такая правда есть?
Теги:
Здоровье
Еда
Белки
Многие люди уверены, что продуктов с отрицательной калорийностью не существует. Технически это действительно, но есть мнение, что на переваривание некоторой пищи у организма уходит больше энергии, чем поступает с этими же продуктами. Чтобы понять, как это работает и правда ли это, нужно разобраться, на что наше тело тратит энергию.
Содержание статьи
Как уйти в минус
Итак начнем с самого начала — с пережевывания.
Ограниченное количество исследований показало, что жевательная резинка увеличивает потребление энергии вашим организмом примерно на 11 калорий в час. Однако даже кусочек сельдерея, который содержит 14 калорий в 100 граммах, не сможет быть «сожжен» за пару секунд, что вы его жуете.
youtube
Нажми и смотри
Но и это становится совсем неважно, ведь главная проблема заключается в том, что наш организм это сложный механизм, в котором уже есть «заводские настройки». Именно поэтому тело всегда использует меньше калорий на переваривание, чем получает от еды. Помимо этого на обработку разных питательных веществ уходит разное количество энергии. Например, энергия, используемая для обработки углеводов, составляет лишь 5 — 10% калорий от общей калорийности продукта, для жиров этот показатель 0 — 5%, для белков — 20 — 30%.
Большинство продуктов с предполагаемым показателем отрицательной калорийностью состоят в основном из воды и углеводов, с очень небольшим количеством жира или белка.
Поэтому даже если прибавить к этому показателю небольшое количество калорий сожженных при жевании, пища все равно окажется «положительно калорийной».
Чудес не бывает
Именно поэтому говорить о негативной калорийности сложно даже в теории. Однако специалисты отмечают, что есть ряд продуктов, чья низкая калорийность, но высокая питательность, могут помочь вам похудеть. Весь секрет в том, что в такой пище много воды, поэтому съедая порцию, например, капусты, вы будете чувствовать сытость, но при этом количество калорий употребленных будет минимальным.
РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ
Вот некоторые конкретные примеры такой пищи (количество указано на порцию):
- Сельдерей: 14 калорий 100 грамм, 95% воды;
- Морковь: 52 калории на 130 грамм, 88% воды;
- Салат-латук: 5 калорий на 35 граммов, 95% воды;
- Брокколи: 31 калория на 90 грамм, 89% воды;
- Грейпфрут: 69 калорий на 230 грамм, 92% воды;
- Помидоры: 32 калории на 180 грамм, 94% воды;
- Огурцы: 8 калорий на 50 грамм, 95% воды;
- Арбуз: 46 калорий на 150 грамм, 91% воды.
Помогут ли похудеть продукты с отрицательной калорийностью
26 июня 2021 Ликбез Здоровье
В теории да, но есть нюансы.
Что такое продукты с отрицательной калорийностью
Это однозначно волшебная штука. Съели вы, положим, сосиску с энергетической ценностью 100 ккал. А организм, чтобы переварить её, потратил 150 ккал. В результате сплошной профит: и сосиска в желудке, и похудели.
Такую условную сосиску, которая требует для переваривания больше энергии, чем способна дать, и относят к продуктам с отрицательной калорийностью.
Сама идея смысла не лишена. Чтобы переработать пищу, мы действительно тратим приличное количество энергии — 5–10% от всей, что получаем в течение дня. То есть теоретически можно найти низкокалорийный, но трудноперевариваемый продукт, суммарная калорийность которого (с точки зрения нашего организма, конечно) окажется отрицательной.
Взять, например, сельдерей. В нём минимум килокалорий — 14 на каждые 100 граммов.
А в составе в основном вода и клетчатка, справиться с которой организму бывает сложно. Сельдерей, а также другие низкокалорийные овощи со схожим составом действительно могут претендовать на роль того самого волшебного продукта из разряда «съел — и похудел».
Но есть нюанс.
Что не так с продуктами с отрицательной калорийностью
Пока не существует авторитетных научных исследований, которые бы доказали: вот конкретный продукт, съешьте его — и вы потеряете калории. Это связано со сложностью расчётов. Так, почти невозможно установить, сколько именно энергии потратил организм на переваривание того же стебля сельдерея. Диетологи оперируют лишь приблизительными цифрами, и они следующие.
Энергия, которую тело использует для переработки пищи, измеряется в процентах от калорийности продукта и зависит от того, что именно вы съели — белки, жиры или углеводы.
Считается, что:
- на переваривание углеводов уходит 5–10% калорий, которые в них содержатся;
- белков — 20–30%;
- жиров — 0–5%.
Обратите внимание: к отметке 100% не приближаются даже лидеры — белки. Таким образом, с точки зрения современной диетологии, продуктов с отрицательной калорийностью не существует.
Но из приблизительных цифр всё-таки можно сделать полезный для похудения вывод. По крайней мере, о том, какой пище отдавать предпочтение.
Смотрите. Если вы съедите 100 ккал постной куриной грудки, то за минусом затрат на её переваривание получите около 70–80 ккал чистыми. Зато столовая ложка растительного масла принесёт вам ту же сотню килокалорий, которые усвоятся полностью.
Вывод прост. Чтобы сократить потребление калорий, эффективнее всего утолять голод:
- нежирной белковой пищей — постным мясом или обезжиренной кисломолочкой;
- овощами — в них практически нет жиров, зато есть те же энергозатратные белки, углеводы и много воды.
Кстати, о воде.
Какие продукты могут вызвать потерю калорий
Если всё-таки упрямо искать продукт с отрицательной калорийностью, то Н₂О — пусть и с натяжкой — подойдёт на эту роль лучше всего.
И вот почему.
В чистой воде практически нет калорий. И хоть на усваивание её тоже не тратится лишних сил, жидкость имеет крайне интересный эффект: она на некоторое время ускоряет обмен веществ, заставляя организм тратить больше энергии. По некоторым данным, употребление двух литров воды в день равносильно потере примерно 100 ккал. Вы пьёте — и худеете. Не этого ли ждут от мифических продуктов с отрицательной калорийностью?
Что в итоге
С точки зрения науки, чтобы худеть, надо придерживаться основных принципов здорового питания:
- Налегайте на овощи.
- Ешьте постное мясо.
- Ограничьте количество жиров, но не исключайте их вовсе: они необходимы.
- Соблюдайте питьевой режим. Старайтесь пить хотя бы 2 литра воды ежедневно.
Эти несложные правила помогут вам оставаться сытыми и не перебирать с калориями. А значит, эффект, ожидавшийся от мифических продуктов с отрицательной калорийностью, так или иначе будет достигнут.
Читайте также 🥗🥑🍎
- 5 диет, эффективность которых подтверждена учёными
- Что такое ферментированные продукты и чем они полезны
- Зачем вам нужен гликемический индекс продуктов
- 10 продуктов, в которых кальция больше, чем в твороге
- Чем хороша средиземноморская диета и как на ней сидеть
20 продуктов, которые НЕ содержат калорий, включая яблоки, клубнику и арбуз 006
000+00:00″> Обновлено: 1:37, 11 Январь 2017 г. Звучит слишком хорошо, чтобы быть правдой: вкусные закуски, не содержащие калорий.
Но эксперты в области здравоохранения определили множество супер-полезных лакомств, которые предположительно требуют больше энергии для переваривания, чем они дают в калориях.
4
Некоторые эксперты в области здравоохранения объявили клубнику лакомством, не вызывающим вины. Фото: AlamyДля тех, кто садится на новогоднюю диету, теория состоит в том, что вы можете похудеть, употребляя много этих продуктов с нулевой калорийностью.
В качестве примера часто приводят сельдерей, потому что он состоит в основном из воды и клетчатки; однако клубника, яблоки и абрикосы также были объявлены вариантами без чувства вины.
Кресс-салат, огурец, свекла, лук и лимоны также были представлены в качестве основных продуктов для тех, кто хочет сбросить несколько фунтов.
4
Предполагается, что на переваривание яблок уходит больше калорий, чем вы можете употребитьПредоставлено: Alamy Однако не все диетологи согласны с тем, что существуют продукты с отрицательной калорийностью.
Лиза Московиц, эксперт по продуктам питания, рассказала Greatist: «Основное правило питания гласит: «Если это звучит слишком хорошо, чтобы быть правдой, так оно и есть».
«Слухи о продуктах с отрицательной калорийностью основаны на идее, что организм сжигает больше калорий, чтобы переварить пищу, чем она содержит на самом деле.
4
Абрикосы входят в список диетических лакомствПредоставлено: Alamy«Итак, чтобы съесть 20 калорий из овощей, организм использует более 30 калорий для пищеварения, что означает дефицит в 10 калорий, верно? К сожалению нет.
«Правда в том, что хотя некоторые продукты, такие как стебли сельдерея, которые содержат очень мало энергии (14 калорий на порцию), могут привести к отрицательному балансу калорий, их количество незначительно.
«И еще тот факт, что употребление сельдерея в течение всего дня не принесет никакой пользы организму.
Похожие истории
КИСЛОТНОЕ ИСПЫТАНИЕЩелочная диета — одна из последних диетических тенденций, захлестнувших мир шоу-бизнеса, но действительно ли она работает?
Идти в ногу с карбашцамиКим К.
использовала новую диету Аткинса, чтобы сдвинуть 4 STONE — но вредно ли это увлечение для вас? ПЕЙТЕ СВОИ СПОСОБЫ ПОХУДЕНИЯЧто такое Кембриджская диета и насколько она безопасна?
КОРОЛЕВСКАЯ ПЕЧАТЬ ОДОБРЕНИЯЧто такое диета Дюкана, какие продукты запрещены и насколько она безопасна?
«В конце дня вы, скорее всего, проголодаетесь, отчаянно ища самую калорийную еду. Кто-то сказал мороженое?
Но доктор Дональд Хенсруд из клиники Майо считает, что эти так называемые продукты с отрицательной калорийностью могут способствовать снижению веса.
Он сказал: «Продукты с низким содержанием калорий, такие как сельдерей и другие некрахмалистые овощи, дают небольшое количество калорий, но все же требуют энергии для переваривания.
4
Арбуз — идеальная закуска для тех, кто хочет сбросить несколько фунтовКредит: Alamy «Это означает, что теоретически возможно есть пищу с отрицательной калорийностью, но нет авторитетных научных исследований, доказывающих, что определенные продукты имеют такой эффект.
.
«Однако, даже если некрахмалистые овощи не являются низкокалорийными, они все же низкокалорийны, и их разумный выбор для включения в рацион преимущественно растительного происхождения».
Он добавил: «Итог: экстремальные диеты, предполагающие употребление в пищу только нескольких продуктов, могут привести к потере важных питательных веществ.
20 продуктов, которые не содержат калорий
- Яблоки
- Абрикосы
- Свекла
- Брокколи
- Цветная капуста
- Сельдерей
- Кресс-салат
- Огурец
- Чеснок
- Грейпфрут
- Зеленая фасоль
- Кале
- Лук-порей
- Лимоны
- Салат
- Лук репчатый
- Малина
- Клубника
- Швед
- Арбуз
Темы
- Диетическое питание и снижение веса
- Великобритания
20 продуктов с почти нулевым содержанием калорий
20 продуктов с почти нулевым содержанием калорий | Times of India2 февраля 2023
Шифа Хан
Малина
В одной чашке малины содержится всего 64 калории и 8 граммов клетчатки.
Следовательно, малина является низкокалорийной, сытной пищей. Кроме того, его естественная сладость может помочь удовлетворить ваши пристрастия к сладкому.
Getty Images
Яблоки
Яблоки являются фантастическим источником клетчатки и содержат мало калорий, поэтому они помогают вам чувствовать себя сытым. Этот фрукт любят люди, которые придерживаются своих диетических планов.
Getty Images
Свекла
В 100-граммовой порции свеклы с высоким содержанием антиоксидантов, таких как беталаины, всего 43 калории. Кроме того, это отличный источник питательных веществ, которые могут помочь с потерей веса.
Getty Images
Абрикосы
Абрикосы — отличное низкокалорийное дополнение к вашей диете для похудения, потому что они содержат всего 48 калорий на 100 граммов.
Getty Images
Цветная капуста
Цветная капуста — отличный выбор для похудения, поскольку в одной порции содержится всего около 27 калорий и 5 граммов углеводов.
Getty Images
Клубника
Клубника — прекрасное дополнение к диете для похудения. Они низкокалорийны, богаты питательными веществами и являются фантастическим источником клетчатки и других важных элементов.
Getty Images
Вам также может понравиться
Брокколи
Способность брокколи способствовать снижению веса является одним из ее ключевых преимуществ. Он содержит много клетчатки и других необходимых питательных веществ при малом количестве калорий. Таким образом, он соответствует критериям идеального продукта для похудения.
Getty Images
Сельдерей
Сельдерей также может быть мудрым дополнением к любой стратегии похудения, потому что он содержит всего 7 калорий, 1/2 грамма клетчатки и менее 1 грамма сахара на ребро.
Getty Images
Кресс водяной
Если вы пытаетесь похудеть, вам определенно стоит включить в свой рацион этот богатый питательными веществами низкокалорийный овощ.
