примерное меню на каждый день
Правильное питание — это не просто здоровая пища, это здоровый образ жизни. Если придерживаться такого питания, то вы всегда будете энергичными, отлично себя чувствовать и редко обращаться к врачам. Изменив один раз свои привычки, вы измените свою жизнь раз и навсегда.
Фото: Viacheslav Iakobchuk/Fotolia
Ежедневное меню должно состоять из 1/5 жиров, 1/5 белков и 3/5 углеводов. И каждый из этих питательных веществ питания выполняет свою определенную и важную роль в жизнеобеспечении человека.
Углеводы обеспечивают организм энергией. Правильные, т.е. сложные, углеводы можно найти в крупах, хлебе грубого помола, фруктах и овощах, последние лучше всего употреблять в свежем виде.
Фото: lola1960/Fotolia
Белок — это строительный материал для нашего организма. Ешьте больше молочных продуктов, грибов, орехов, бобовых, а также не забывайте про яйца, морепродукты, рыбу и нежирное мясо (говядину, куриное филе)
Жиры помогают сохранить энергию и тепло в организме. Используйте растительные, желательно не подвергая тепловой обработке. Это может быть оливковое масло, авокадо, орехи, семечки.
Диетологи считают, что взрослому человеку нужно питаться часто, где-то 4-5 раз в день, и небольшими порциями.
Фото: Africa Studio/Fotolia
Предлагаем вашему вниманию примерное меню правильного питания на день.
Завтрак. Гречневая или рисовая каша, омлет из 1-2 яиц и салат из свежих овощей (капуста, морковь, зелень) или творожная запеканка с одним фруктом.
Перекус. Яблоко или другой любой фрукт.
Обед. Овощной суп, заправленный растительным маслом. Отварное куриное филе с запеченными или тушеными овощами.
Перекус. Стакан кефира или йогурта.
Ужин. Запеченная или отварная рыба с овощным салатом.
Перед сном. Если перед сном чувствуете все-равно голод, то в этом случае можно выпить один стакан нежирного кефира.
Фото: alain wacquier/Fotolia
Нужно полностью отказаться от алкоголя, употребления в большом количестве чая, кофе, сахара, различных соусов, кетчупов, чипсов, соленых орешков, жареной пищи, от жирных сортов мяса, колбасы и продуктов, содержащих красители, консерванты, усилители вкуса. Понятно, что это тяжело, но все-таки можно.
Помните, привычка правильно питаться вырабатывается примерно через три недели. За это время в организме восстанавливается работа всех внутренних органов и начинает усиливаться обмен веществ.
Подписывайтесь на наш канал, ставьте лайки, пишите комментарии и смотрите новые видео!
Источник: журнал «Домашний доктор»
Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.
Меню для похудения меню на каждый день, 6-ти разовое питание
Проблема лишнего веса все набирает обороты не только в США – самой «толстой» стране мира, но и в России. Конечно, причины всем известны – неправильное питание и гиподинамия, гормональные сбои, прием определенных групп препаратов.
Но неправильное похудении иногда приводит к более серьезным последствиям, чем сам лишний вес. Поэтому важно худеть постепенно и правильно, чтобы не заработать проблем со здоровьем и обрести красивую фигуру.
Диета для похудения в домашних условиях
Ошибочно мнение, что для похудения нужно как можно меньше есть. Еда должна поступать в организм регулярно и в нормальных для его функционирования количествах.
Оптимальной методикой для грамотного снижения веса является 6-разовое питание. Оно подразумевает 6 приемов пищи, в каждый из которых можно употреблять определенные группы продуктов. При данном типе питания организм получает все необходимые элементы, при этом вес начинает постепенно снижаться.
Приемы пищи при 6-разовом питании:
- завтрак;
- перекус;
- обед;
- полдник;
- ужин;
- поздний ужин.
Приемы пищи дома или на работе должны быть всегда в одно время. Это поможет выработать привычку, и организм не будет требовать пищи в «неположенное» на это время. Кроме того, четкий режим приемов пищи способствует и хорошему перевариванию: желудочный сок начинает вырабатываться заранее, и организм бывает подготовлен к переработке поступивших продуктов.
Время для употребления пищи необходимо устанавливать индивидуально, в зависимости от занятости и других обстоятельств. Важно, чтобы второй ужин был не позже, чем за 2,5 часа до сна.
В раздельном питании в рационе присутствуют те-же продукты, что и в 6-ти разовом, однако порядок употребления иной.Белково витаминная диета, разрешенные продукты
Фрукты и овощи. Их нужно брать за основу в питании для похудения. В этих продуктах мало килокалорий, но они в правильно приготовленном виде могут надолго давать чувство сытости. Особо полезны зеленые овощи: салат, огурцы, сельдерей, шпинат. Неправильно мнение, что виноград и банан – вредные для похудения фрукты. Один банан или небольшая кисть винограда вполне могут заменить вам перекус.
Злаки и орехи. Цельные злаки – ценный источник сложных углеводов. Они обязательно должны присутствовать в меню для похудения на каждый день. Овсяная каша – излюбленный завтрак последователей правильного питания. Перловка, рис и греча могут стать отличным гарниром для белкового обеда. Орехи – лучшее дополнение к завтраку или питательный перекус. В них содержатся витамины для волос и ногтей.
Мясо, рыба, морепродукты. Белок важен для похудения в плане сохранения мышц. Чтобы вес уходил правильно: сжигались жировые клетки и развивались мышцы, необходимо сбалансировать меню для похудения на каждый день белковыми продуктами. Отварная и запеченая рыба, нежирное мясо и морепродукты можно употреблять в любой из приемов пищи. Если вы голодны, а суточный калораж уже набран, приготовьте белковое блюдо. Его вы можете съесть без зазрения совести.
Молочные продукты. Не обходится диетическое питание и без них. Молоко, кефир и нежирный творог – ваши друзья на время похудения. Это источники ценного белка, кальция и молочных кислот. Употребление творога и кефира на ужин способствует быстрому снижению веса.
Яйца. Они тоже входят в список разрешенных в 6-разовом питании продуктов. В яйцах огромное количество полезных веществ и чистого белка. Омлет из куриных или перепелиных яиц – отличный завтрак или поздний ужин.
В яичных желтках содержится большое количество холестерина, поэтому в сутки не желательно съедать более 1-2 желтков, отделяйте белки перед приготовлением.
Растительные масла, горький шоколад и сладости на основе желе, диетическая выпечка в виде творожных запеканок и фруктовых пирогов могут употребляться в малых количествах.
Запрещенные продукты
Сладкое. Это главный враг нашей фигуры. В некоторых случаях допускается употребление небольшого количества сладостей, чтобы избежать срывов.
Жирные продукты. Они содержат большое количество жиров, а цель похудения – обеспечить сжигание жира, накопленного в организме, поэтому такая еда под запретом.
Копчености и соленые продукты. Соль задерживает влагу в организме, а копченые продукты содержат много вредных для здоровья соединений.
Мучное. Употребление 1-2 диетических хлебцев и кусочка зернового хлеба в день не повредит, однако остальные мучные продукты необходимо полностью исключить.
Составляем меню для похудения самостоятельно
Правильное меню для похудения на каждый день можно составить, исходя из следующих принципов:
- Завтрак должен обеспечить организм энергией и жирами. В этот прием пищи вы можете выпить ложку растительного масла для нормальной работы гормональной системы и поддержания хорошего состояния кожи и волос.
- Обед должен включать в себя белок, овощи и углеводы. Причем овощей две части, а белков и углеводов по одной.
- Ужин желательно должен включать в себя белок. Отлично, если он будет дополнен овощами или состоять из них.
Второстепенные приемы пищи, даже в диете для похудения, в первой половине дня могут быть углеводными. Хорошо подойдут фрукты, хлебцы, орехи и фруктовые йогурты. Допустимы злаковые продукты. Во второй половине дня второстепенные приемы пищи лучше сделать белковыми или овощными.
Овощи, при снижении веса необходимы для нормального пищеварения. Они содержат клетчатку, которая способствует очищению организма.
Белковая диета меню на день:
Через дробь даны блюда на выбор.
Завтрак: овсяная каша с фруктами, ломтик сыра/творожные сырники с диетическим джемом/фруктовый йогурт и фрукт.
Второй завтрак или ланч: фрукт/горсть орехов/йогурт/пара хлебцев.
Обед: кусок вареной рыбы, овощной салат, отварной рис/греча, запеченная курица, томат.
Полдник: творог с зеленью/стакан молока/овощной салат или сок.
Ужин: творог/куриная грудка/отварная рыба/овощной салат.
Поздний ужин: кефир/салат из зеленых овощей/творог.
Первая половина дня
В первую половину дня входят три приема пищи: завтрак, второй завтрак и обед. Именно в это время вы можете позволить себе съесть пару лакомых кусочков:
- дольку горького шоколада;
- немного мармелада или пастилы;
- небольшое пирожное или булочку с кунжутом.
Самый калорийный прием пищи – завтрак. Он должен плотным, тогда вам не захочется кушать очень долгое время, и вечером вы вполне сможете обойтись кефиром.
До 12:00 вы можете съесть и банан, другие фрукты. После обеда их нежелательно употреблять.
Вторая половина дня
Во второй половине дня приемы пищи должны содержать больше белка и овощей, быть менее калорийными. Нежелательно есть гречу, различные злаковые продукты и морковь, фрукты.
Соблюдая все основные принципы 6-разового питания для похудения ежедневно, вы сможете сбросить лишний вес без вреда для здоровья, а дополнив правильное питание физическими упражнениями можно добиться результата гораздо быстрее:
Другие записи
Инфо Поле » 1800 ккал в день. Рацион на неделю и список полезных продуктов
Правильное питание — это не диета, а образ жизни. Оно может быть вкусным, разнообразным и вполне доступным. Ведь овощи и злаки стоят меньше, чем колбаса и другие полуфабрикаты.
Однако важно не только выбирать правильные продукты, отказываясь от неправильных. Необходимо также вести строгий учет съеденных калорий. Мужчинам, как правило, требуется около 2500 ккал в сутки, в то время как женщинам достаточно и 2000 ккал. Хотите похудеть? Уменьшите эти цифры на 10-15 процентов. Мы составили свой рацион питания на неделю, со среднесуточной калорийностью в 1800 ккал.
Как начать питаться правильно?
Прежде всего отказаться от животных жиров, заменив их на растительные. Как осуществить это на практике? Салаты заправляем оливковым маслом, еду готовим на кокосовом, включаем в рацион авокадо и орехи. А вот от подсолнечного и кукурузном маслах лучше забыть.
А что говорят об этом ученые? Оказывается замена животных жиров на растительные полезна не только для работы сердца. Она также помогает сохранять массу тела, а при общем ограничении суточного калоража — и худеть!
Если вы планируете вступить на путь правильного питания, будьте готовы есть много рыбы. В особенности жирной морской рыбы, ведь в ней содержатся полезные жирные кислоты Омега-3. Морепродукты тоже могут появляться на вашем столе — это источник йода и цинка. Кстати именно цинк крайне важен для мужчин и корректной работы их репродуктивной системы.
Список полезных продуктов
Ни для кого не секрет, что употребление переработанного мяса (то есть паштетов, колбас, сосисок, бекона и прочих полуфабрикатов) может повлечь за собой рак толстой кишки. По крайней мере, ученые давно обнаружили эту взаимосвязь. И причина тут не только в использовании консервантов, но и в высоком содержании соли в данных категориях продуктов.
Правильное питание не требует отказываться от мяса полностью. Однако рекомендуется убрать из рациона переработанное мясо и ограничить потребление свежего мяса до 400-500 г в неделю. Эти рекомендации полностью соответствуют мнению Всемирной Организации Здравоохранения.
Чем же тогда питаться, спросите вы. Прежде всего овощами. Они содержат клетчатку, которая улучшает работу кишечника и помогает нормализовать уровень сахара в крови. А это, в свою очередь, создает долговременное насыщение, не вызывая резких приступов голода.
К тому же в овощах содержатся необходимые нам витамины и минералы. Желто-оранжевые овощи, например, такие, как морковь, тыквы или болгарский перец богаты витамином А. Он поддерживает иммунитет и сохраняет молодость кожи. Зеленые листовые овощи, в том числе капуста, являются источником калия и железа. Без них невозможно представить отлаженный метаболизм кислорода в организме.
Влияние ПП на организм
Ученые уверены, даже если на долю трансжиров будет приходиться всего 2% от дневного потребления калорий, это может привести к развитию ишемической болезни сердца. Что уж говорить о том, что трансжиры нарушают выработку инсулина, а это в свою очередь прямой путь к сахарному диабету и ожирению.
Нужно ли напоминать вам, что трансжиры содержатся в фастфуде, замороженной пицце и готовой выпечке? Отказавшись от этих продуктов, вы окажете большую услугу своему организму. Кстати, быстрые углеводы тоже по возможности стоит исключить из своего рациона. Они приводят не только к лишнему весу, но и сахарному диабету. И содержатся быстрые или простые углеводы не только в сахаре, как таковом. Они неизменно присутствуют в газировках и пакетированных фруктовых соках, а также йогуртах с добавками.
Пп рацион на неделю
Мы составили меню на 1800 ккал в день. При этом ежедневно в рационе присутствует 80-100 г белка, 80-100 г жиров и 150-170 г углеводов. Калорийность и БЖУ блюд указана на порцию.
Понедельник
• Завтрак:
Каша «WIN BERRY» 3 злака с черникой (КБЖУ: 258/4,8/1,8/53,8)
• Перекус:
Банан, яблоко, горсть изюма и миндаля (КБЖУ: 345/6,6/11,85/57,13)
• Обед:
Паста с куриным филе и брокколи (КБЖУ: 544/23,9/21,6/65,8)
• Перекус:
Порция высокобелкового молочный коктейль со вкусом клубники (КБЖУ:33/3,6/0,2/1,9)
• Ужин:
Овощной салат (КБЖУ: 76,6/4,2/0,5/14)
Гречка с тушеной говядиной (КБЖУ: 388,5/44,7/9,7/31,6)
Вторник
• Завтрак:
«Ленивая» овсянка (КБЖУ: 368/13.8/ 6,7/60,8)
• Перекус:
Овощной салат (КБЖУ: 76,6/4,2/0,5 /14)
• Обед:
Куриные котлеты (КБЖУ: 200 /37,4/ 2,4/6,1)
Рис отварной (КБЖУ: 156 /2,9 /0,2/34,3)
• Перекус:
Горький шоколад и горсть миндаля (КБЖУ: 263,6 /6,3 /19,25 /14,34)
• Ужин:
Гречка с тушеной говядиной (КБЖУ: 388,5 /44,7 /9,7 /31,6)
Салат из белокочанной капусты и огурцов (КБЖУ: 100/ 3,3/ 5,3 / 9,5)
Среда
• Завтрак:
Полбяная каша с тыквенными семенами и кокосовым маслом (КБЖУ: 328/ 10,4 / 20/ 27,44)
• Перекус:
Высокобелковый молочный коктейль со вкусом клубники (КБЖУ: 33 /3,6/ 0,2/1,9)
• Обед:
Гречневый суп с фрикадельками (КБЖУ: 170,4/9,2 /10 /10,8)
ПП-Сельдь под шубой с зеленым луком (КБЖУ: 164,36/4,6 /8 /6,29)
Кус-кус с овощами (КБЖУ: 91/1,3/6,3 /7,3)
• Перекус:
Высокобелковые палочки «ORANGE FRESH» в шоколаде без сахара (КБЖУ: 182 /14 / 9 /5,5)
• Ужин:
Филе куриной грудки на гриле в гранатовом соусе (КБЖУ: 110,6 /20,3 /1,3 /3,1)
Овощной салат (КБЖУ: 76,6/4,2 /0,5 /14)
Четверг
• Завтрак:
Каша «WIN BERRY» 2 злака с облепихой (КБЖУ: 248 /4,8/2,2 /50,4)
Высокобелковый молочный коктейль со вкусом ванили (КБЖУ: 33 /3,7 /0,2 /1,9)
Банан (КБЖУ: 100 /1,5 /0,5/21)
• Перекус:
Высокобелковые палочки «ALMOND CREAM» в шоколаде без сахара (КБЖУ: 182/ 14/ 9 / 5,5)
• Обед:
Куриные котлеты (КБЖУ: 200 /37,4 /2,4 /6,1)
Рис отварной (КБЖУ: 156 /2,9 /0,2 /34,3)
Овощной салат (КБЖУ: 76,6/4,2 /0,5 /14)
• Перекус:
Высокобелковые палочки «ALMOND CREAM» в шоколаде без сахара (КБЖУ: 182 /14 /9 /5,5)
• Ужин:
Куриный бульон с домашней лапшой и перепелиным яйцом (КБЖУ: 150 /11 /6,4 /12)
Куриная грудка (КБЖУ: 205,5 /35,2 /6/0)
Пятница
• Завтрак:
Гречневая каша на воде и стакан кефира (КБЖУ: 279,4 /12,6 /8,3 /37,8)
• Перекус:
Высокобелковые палочки «TOBEBAR» шоколадный брауни (КБЖУ: 203/ 21,8 /6,6 /3,3)
• Обед:
Рис с курицей в томатном соусе (КБЖУ: 491 /22 /13,7 /70,6)
Овощной салат (КБЖУ: 76,6/4,2 /0,5 /14)
• Перекус:
Высокобелковые палочки «TOBEBAR» шоколадный брауни (КБЖУ: 203 /21,8 /6,6 г /3,3)
• Ужин:
Мясо с баклажанами (КБЖУ: 322 /36,2 /12,3/ 14,2)
Рис отварной (КБЖУ: 156 /2,9 /0,2 /34,3)
Суббота
• Завтрак:
Кукурузная каша на кокосовом молоке с кокосовым маслом (КБЖУ: 351 /8,2 / 21,9/ 29,7)
• Перекус:
Высокобелковый молочный коктейль со вкусом ванили (КБЖУ: 33 /3,7/0,2 / 1,9)
Банан (КБЖУ: 100 /1,5 /0,5 /21)
• Обед:
Паста с куриным филе и брокколи (КБЖУ: 544 /23,9 /21,6 /65,8)
• Перекус:
Высокобелковые палочки «TOBEBAR» шоколадный брауни (КБЖУ: 203 /| 21,8 /6,6 /3,3 )
• Ужин:
Гречка с тушеной говядиной (КБЖУ: 388,5 /44,7 / 9,7 /31,6)
Салат из белокочанной капусты и огурцов (КБЖУ: 100 /3,3/ 5,3/ 9,5)
Воскресение
• Завтрак:
Каша «WIN BERRY» 3 злака с брусникой (КБЖУ: 264 /5,6 /2 /54,2)
Высокобелковый омлет с томатами и базиликом (КБЖУ: 195 /27 /7,5 /3,7)
• Перекус:
Высокобелковый молочный коктейль со вкусом ванили (КБЖУ: 33 /3,7 /0,2/ 1,9)
Банан (КБЖУ: 100 /1,5 /0,5 /21)
• Обед:
Мясо с баклажанами (КБЖУ: 322 /36,2 /12,3 /14,2)
Рис отварной (КБЖУ: 156 /2,9 /0,2 /34,3)
Овощной салат (КБЖУ: 76,6 /4,2 /0,5 /14)
• Перекус:
Высокобелковые палочки «TOBEBAR» шоколадный брауни (КБЖУ: 203 /21,8 /6,6 /3,3)
• Ужин:
Куриный бульон с домашней лапшой и перепелиным яйцом (КБЖУ: 150 /11 /6,4/12)
Куриная грудка (КБЖУ: 205,5 /35,2 /6 /0)
Как рассчитать количество продуктов, необходимых для свадебного приема
Эллисон Скотт
Составление бюджета на свадьбу в этой непредсказуемой экономике все чаще становится проблемой для женихов и невест. В свою очередь, это заставляет пары искать способы сократить расходы. Как правило, первым делом нужно учитывать количество гостей, когда пары склоняются к более мелким и интимным отношениям. Другой аспект свадьбы, который претерпел серьезные изменения, — это еда. Многие пары сегодня решают подготовить и самостоятельно организовать свадебный прием, чтобы значительно снизить расходы, связанные с едой.Свадебные приемы с самообслуживанием стали популярными среди женихов и невест, стремящихся сократить расходы. Однако многие пары решают взять еду на свадьбу и по другим причинам. Самообслуживание также популярно для пар, устраивающих непринужденную свадьбу, для семей, которые хотят приготовить свои собственные семейные рецепты, для небольших свадеб, обслуживаемых в стиле шведского стола или в семейном стиле, и когда наем кейтеринга просто не вариант.
Имейте в виду, что хотя самообслуживание на собственном свадебном приеме обычно снижает расходы, в результате значительно возрастет объем планирования и уровень стресса.Но не расстраивайтесь. Самостоятельное приготовление пищи не невозможно. Благодаря упорной работе, подготовке, правильному оборудованию и нужным людям можно провести великолепный свадебный прием с самообслуживанием. Ключ к успеху — это заранее планировать.
Во-первых, лучше сразу решить, какой маршрут подойдет вам лучше всего. Некоторые невесты решают, что лучше просто выложить лишние деньги профессиональному кейтерингу просто для душевного спокойствия, в то время как другие думают, что тяжелая работа стоит сэкономленных дополнительных денег.Если вы хотите сэкономить дополнительные деньги, но самостоятельно готовить всю стойку регистрации не вариант из-за времени или отсутствия помощников, подумайте о том, чтобы воспользоваться услугами профессионального поставщика услуг только для небольших гарниров или только для основного блюда. Остальное сделают друзья и семья. Просто не забудьте оставить всех, кто находится рядом со свадьбой, из планов по организации питания. Вы, ваш жених, ваша свадебная вечеринка и родители жениха и невесты будете заняты другими аспектами вашего свадебного дня. Передайте еду другим близким друзьям или членам семьи.
Чтобы рассчитать, сколько денег на человека вы должны потратить, возьмите свой бюджет и разделите его на количество гостей.Например, пара, кормящая 125 гостей с бюджетом в 5000 долларов, будет иметь 40 долларов на человека, которые можно потратить на еду, посуду и оборудование. Этот номер поможет вам определить тип меню, которое нужно приготовить. Было бы сложно приготовить первоклассный ужин из ребрышек на 125 человек по цене 40 долларов на человека. Ужин из курицы и лазаньи будет более подходящим вариантом меню. Если вы решите, что ваш бюджет не вмещает количество приглашенных вами людей, вам нужно будет решить либо сократить список гостей, чтобы он соответствовал вашему бюджету, либо изменить выбор меню.
Предложения по меню — подумайте о том, какие блюда вы будете подавать, и как вы будете их подавать. Фуршет и приемы в семейном стиле легче организовать, чем пытаться назначить неопытный обслуживающий персонал для обслуживания каждого из ваших гостей. Кроме того, подавая шведский стол, имейте в виду, что люди едят визуально, поэтому лучше переоценить количество покупаемой еды, чем занизить ее. Блюда, которые можно приготовить заранее, заморозить, а затем разогреть без потери вкуса или текстуры, также являются самыми простыми вариантами меню для самообслуживания.Эти продукты избавят ваших помощников от времени и избавят от головной боли в важный день. Отличные варианты продуктов, которые можно заморозить, а не разогреть, — это макароны с сыром, соусы для пасты (день готовки макарон), лазанья (день запекания и подачи), тушеная свинина и овощи, такие как морковь, кукуруза и стручковая фасоль. Кроме того, приготовление на гриле в день приготовления на больших жаровнях — отличный вариант для свадьбы на заднем дворе или на открытом воздухе. Рассмотрите жареную курицу на гриле, фаршированные домашние котлеты из говядины или жареную свинью. Купите мясо за пару дней и просто приготовьте гарниры, как указано выше, и храните в морозильной камере до наступления важного дня.
Когда приходит время покупать еду для вашего плана меню, помните, что лучше переоценить, чем занизить сумму для покупки. Чтобы получить общее представление о том, сколько каждого блюда съедят ваши гости, воспользуйтесь нашим списком ниже.
Закуски — 8 кусочков овощей с соусом, 4 унции сыра, 1,5 фунта крекеров на 20 гостей, 1 пинта соуса на 10 человек. Учтите, как долго гости будут ждать до ужина. Большинство гостей съедают от 6 до 8 закусок в час.Чем меньше размер закуски, тем выше это число. Если у вас большой перерыв между церемонией и приемом, предложите больше закусок. Если вы просите людей уйти и вернуться позже, предлагайте меньше. Имейте в виду, что закуски обычно помогают снизить стоимость вашего шведского стола, поскольку гости будут есть примерно на 10% меньше за ужином, когда закуски подаются.
Основное блюдо (мясо) — порция от 6 до 8 унций на человека. Если вы подаете несколько основных блюд, планируйте от 4 до 6 унций на блюдо на человека.Помните, что одно блюдо может быть популярнее другого. Не забывайте принимать во внимание гостей-вегетарианцев и веганов. Уменьшите количество мяса и при необходимости увеличьте количество овощей.
Гарниры — от 4 до 6 унций на человека на 3 гарнира. Картофель — по 1 штуке на человека с небольшим перееданием. При необходимости отрегулируйте количество для дополнительных сторон.
Фрукты — 3/4 до 1 стакана на человека. При подаче свежих фруктов держитесь подальше от бананов и фруктов, которые не сохранятся в течение ночи.Дыни можно разрезать и комковать накануне вечером, и почти все ягоды можно промыть и подавать днем. Белые фрукты, промытые в очень кислом фруктовом соке, таком как апельсиновый сок, ананас или лимонад, уменьшат потемнение при хранении в течение ночи. Храните фрукты отдельно и смешайте в день для салата из свежих фруктов или разложите на блюде. Имейте в виду, что лотки сохранятся лучше, чем фруктовые салаты.
Салат — 1 стакан на человека. Один кочан салата накормит примерно 5 человек.
Булочки и хлеб — 1-2 на гостя
Десерт — Один кусок свадебного торта на каждого гостя (не включайте верхний уровень в ваш счет). Вы можете уменьшить это число, если у вас есть другие десерты, такие как пироги и кексы. Чтобы организовать десертный буфет, попросите нескольких проверенных семейных пекарей приготовить пироги и другие десерты, которые они принесут на вашу свадьбу. Десертный фуршет значительно снизит расходы на свадебный торт.
Чтобы преобразовать количество унций еды в фунты, умножьте необходимое количество унций на количество гостей, а затем разделите на 16, чтобы получить общее количество необходимых фунтов еды.Для безалкогольных напитков, таких как чай со льдом и лимонад, возьмите 16 унций на человека. Примите во внимание, что многие люди будут употреблять алкоголь, и при необходимости приспосабливайтесь. Чтобы определить галлоны, разделите количество унций на 128. Чтобы узнать, как рассчитать алкоголь, прочтите
.Напоследок внесите коррективы для особых гостей! — Дети съедят только половину того, что съест взрослый. Не забывайте обслуживать своих поставщиков. Продавцы, такие как ваш диджей и фотограф, будут работать на вас весь день. Будьте любезны и учитывайте их при подсчете количества еды для свадебного приема.
Базовый расчет операционных затрат — Базовое управление кухней и общественным питанием
A Фиксированная стоимость не зависит от продаж. Типичная фиксированная стоимость — это арендная плата. В большинстве случаев стоимость аренды не меняется от месяца к месяцу в зависимости от того, сколько обедов вы обслуживаете. Арендная плата, как правило, представляет собой постоянную стоимость в течение срока действия договора аренды, подписанного рестораном и домовладельцем. Налоги на имущество, страховые взносы и амортизация оборудования — это постоянные расходы.
Некоторые затраты на рабочую силу часто считаются фиксированными. Те сотрудники, которым платят независимо от объема создаваемого бизнеса, имеют предсказуемые затраты, которые остаются неизменными в течение срока действия контракта или вашего понимания с сотрудниками. В такой персонал часто входят штатные кассиры, менеджеры, шеф-повар и бухгалтер. Услуги по уборке считаются фиксированной стоимостью. Стоимость персонала, нанятого в результате роста бизнеса, технически не должна считаться фиксированной стоимостью.
В определенной степени основные затраты на энергию, такие как тепло и свет, являются фиксированными, поскольку можно определить минимальный уровень потребности в энергии независимо от количества продаж. Затраты выше минимального уровня должны отражать рост бизнеса и поэтому часто не считаются фиксированными, но в этих примерах затраты на энергию будут считаться фиксированными затратами.
Сами постоянные затраты можно разделить на контролируемые и неконтролируемые.
Контролируемая стоимость — это стоимость, которую можно изменить в краткосрочной перспективе.Например, даже несмотря на то, что затраты на уборку были заложены в бюджет как постоянные затраты, возможно (при отсутствии надежного контракта с услугой уборки) сократить услуги и стоимость в короткие сроки. Реклама и продвижение также являются контролируемыми фиксированными расходами, поскольку решение об изменении суммы потраченных денег может быть принято очень быстро.
Неконтролируемые постоянные затраты — это те затраты, которые руководство не может быстро изменить. Наиболее распространенными неконтролируемыми фиксированными затратами являются арендная плата или арендные платежи и амортизация.
В большинстве базовых расчетов единственными действительно постоянными затратами являются накладные расходы и текущие расходы, необходимые для ведения бизнеса, которые не являются прямыми затратами на производство продуктов питания или оказание услуг.
Переменные затраты напрямую связаны с продажами. Например, использование салфеток или белья часто меняется из-за увеличения или уменьшения продаж. Другие переменные затраты включают питание, напитки и некоторые затраты на рабочую силу. Обычно основные переменные затраты — это еда и большая часть рабочей силы.
Переменные затраты поддаются контролю. Можно купить менее дорогие ингредиенты, можно изменить размер порций, а у некоторых рабочих может быть сокращено рабочее время, как правило, в короткие сроки.
В большинстве простых расчетов используются только переменные затраты — это стоимость продуктов питания.
Полупеременные затраты
Затраты на рабочую силу иногда классифицируются как полупеременные, поскольку некоторые из них являются фиксированными, а многие — переменными. В большинстве случаев затраты на рабочую силу полностью контролируемы. То есть вы контролируете, сколько людей работает, сколько часов в день, с помощью правильного расписания.Для основных расчетов труду часто дается отдельная категория. В этом контексте затраты на рабочую силу будут считаться полупеременными.
Единственный способ возместить затраты — это продажи. Когда доход от продаж равен затратам на рабочую силу, накладные расходы и продукты питания, достигается точка безубыточности . То есть точка безубыточности наступает, когда
продажи = рабочая сила + накладные расходы + расходы на питание
Стоимость рабочей силы в неделю составляет 3000 долларов США, накладные расходы — 2000 долларов США, а стоимость еды — 4000 долларов США.Следовательно, точка безубыточности для продаж составляет 9000 долларов, что означает, что для того, чтобы оставаться в бизнесе, эта операция должна иметь продажи не менее 9000 долларов в неделю. Любая сумма выше 9000 долларов является прибылью,
Прибыль определяется путем вычитания общих затрат из продаж. То есть
прибыль = продажи — (рабочая сила + накладные + расходы на питание)
Точка безубыточности, определенная выше, выражена в чистых долларовых цифрах. Более важное значение в отрасли имеют процентные доли затрат в целом и процентные доли затрат на продукты питания в частности.При хорошо организованном производстве процентные доли затрат останутся относительно постоянными, даже несмотря на то, что долларовые цифры могут сильно меняться от недели к неделе или от месяца к месяцу. Однако, если объем увеличится, повысится и эффективность, что, в свою очередь, снизит производственные затраты и увеличит прибыль.
Процент затрат получается путем деления стоимости на объем продаж и выражения ответа в виде процента. То есть в целом
процент затрат = затраты ÷ общий объем продаж
и, в частности,
Процент стоимости еды = стоимость еды ÷ общий объем продаж
Процент затрат на рабочую силу = затраты на рабочую силу ÷ общий объем продаж
% накладных расходов = накладные расходы ÷ общий объем продаж
Чтобы проиллюстрировать использование этих формул, рассмотрим пример ниже.
Общий объем продаж ресторана составляет 2500 долларов. Стоимость еды составляла 1000 долларов, оплата труда — 850 долларов, а накладные расходы — 650 долларов.
Определите процентные значения затрат. Помните, что проценты всегда выражаются как часть 100, и поэтому десятичное число, полученное в результате деления затрат на общий объем продаж, следует умножить на 100.
Процент стоимости продуктов питания = стоимость продуктов питания ÷ общий объем продаж
= 1000 долларов США ÷ 2500 долларов США
= 0,4
= 40% (0,4 × 100)
процента затрат на рабочую силу = стоимость рабочей силы ÷ общий объем продаж
= 850 долларов США ÷ 2500 долларов США
= 0.34
= 34% (0,34 × 100)
Процент накладных расходов = накладные расходы ÷ общий объем продаж
= 650 долл. США ÷ 2500 долл. США
= 0,26
= 26% (0,26 × 100)
В этом примере использованный показатель продаж фактически является точкой безубыточности. В большинстве случаев общий объем продаж будет больше точки безубыточности, и это превышение представляет собой прибыль бизнеса до налогообложения.
В ресторане объем продаж 3500 долларов, затраты на питание 1250 долларов, затраты на рабочую силу 800 долларов и накладные расходы 700 долларов.Определите проценты затрат и прибыли.
процент стоимости еды = 1250 $ ÷ 3500 $
= 0,357
= 35,7%
процент затрат на рабочую силу = 800 $ ÷ 3500 $
= 0,2285
= 22,9%
Процент накладных расходов = 700 $ ÷ 3500 $
= 0,2
= 20%
прибыль в долларах = общий объем продаж — (стоимость продуктов питания + затраты на рабочую силу + накладные расходы)
= 3500 долларов — (1250 долларов + 800 долларов + 700 долларов)
= 3500 долларов — (2750 долларов)
= 750 долларов
% прибыли от общего объема продаж = 750 $ ÷ 3500 $
= 0.214
= 21,4%
В этом примере процент прибыли до налогообложения превышает 20%. Большинство ресторанных операций, вероятно, не достигают такого высокого показателя прибыли.
Другой способ определить процентную прибыль — сложить процентные значения затрат и вычесть ответ из 100%. Используя приведенный выше пример,
процент прибыли = 100% — процент затрат
= 100% — (35,7% + 22,9% + 20%)
= 100% — 78,6%
= 21,4%
Примечание: Все цены / затраты являются примерами и не предназначены для отражения текущих затрат на ингредиенты, рабочую силу или пункты меню.
Устный перевод процентной ставки
Процентные затраты полезны, потому что они позволяют сравнивать эффективность работы в разное время в течение года или сравнивать два похожих ресторана. Они также позволяют делать обобщения о типах работы ресторана. Например, рестораны быстрого питания часто полагаются на полуфабрикаты, которые дорого покупать. В этих ресторанах процентные расходы на питание могут быть немного выше, но затраты на рабочую силу, как правило, ниже, чем в ресторанах с полным спектром услуг.Прибыль достигается за счет высокой оборачиваемости продукции и низких затрат на рабочую силу.
Изысканные рестораны с высокой прибылью, как правило, меньше полагаются на полуфабрикаты и больше на качественные ингредиенты и высокий уровень обслуживания. Хотя в таких ресторанах стоимость еды в долларах США высока, процент стоимости еды может быть ниже, чем в ресторанах быстрого питания, потому что цены на меню намного выше. Процент затрат на рабочую силу также обычно выше, потому что требуется более подготовленный персонал.Прибыль в этих операциях часто получается за счет обслуживания относительно небольшого числа клиентов, но сбора большего количества долларов за продажу по сравнению с более случайными местами, которые работают с большим объемом.
Использование процентной стоимости
Основное уравнение для процентных затрат можно записать несколькими способами:
% затрат = затраты ÷ общий объем продаж
продаж = стоимость ÷ стоимость%
затраты = общий объем продаж × затраты%
Эти формулы полезны, когда руководство ресторана определяет процентное значение затрат, а затем должно увидеть, что этот процент означает с точки зрения цен меню.
Руководство решило, что минимальный процент продуктов питания в размере 30% должен применяться ко всем пунктам меню. Вы хотите представить товар, фактические затраты на питание которого составляют 4,50 доллара США. Чтобы узнать цену меню (продажную цену), выполните следующие действия:
продажная цена = себестоимость ÷ себестоимость%
= 4,50 долл. США ÷ 30%
= 4,50 долл. США ÷ 0,3
= 15,00 долл. США
Группа людей желает устроить рождественский банкет по цене не более 18,50 долларов на человека без учета налогов и чаевых. Если процент еды составляет 30%, вы можете определить фактическую стоимость еды, выполнив следующие действия:
себестоимость = продажная цена × себестоимость%
= 18 долларов.50 × 30%
= 18,50 долларов США × 0,30
= 5,55 долларов США
Цифра затрат используется для определения продуктов для банкетов, которые могут быть изготовлены рестораном с использованием сырья не более 5,55 долларов на порцию.
Дополнительную информацию о процентах затрат и установлении цен в меню см. В главе, посвященной калькуляции затрат на продукты питания.
Очень часто менеджеры ресторанов формируют статистику, чтобы определить эффективность своей работы. Некоторые из этих статистических данных основаны на продажах в долларах, в то время как другие основаны на неденежных показателях, таких как количество посетителей в ресторане в период занятости или низкой активности.Эти статистические данные используются для определения тенденций в продажах, определения пунктов меню, которые не меняются, расчета потребности в персонале и т. Д.
Статистические данные обычно довольно просты. Например, общий объем продаж в долларах — это просто сумма денег, прошедшая через кассовый аппарат за определенный период времени (день, неделя, месяц или год). Иногда общий объем продаж в долларах делится на количество обслуживаемых клиентов, чтобы произвести среднюю продажу в долларах (среднее покрытие , ).Распродажа в среднем за доллар полезна, если нужно оценить влияние нового меню или специальной рекламной акции.
Продажи на сервер и средние продажи на сервер часто используются для определения эффективности отдельных официантов и официанток. Статистические данные составляются либо путем простого учета общего количества продаж каждого сервера за определенный период времени (продажи на сервер), либо путем деления общего количества продаж на количество серверов (что дает средний объем продаж на один сервер). Во многих ресторанах эта статистика автоматически создается терминалом продаж.
Некоторые менеджеры сетевых ресторанов вычисляют статистику продаж на одно место, разделив общий объем продаж на количество мест в своем ресторане. Статистика полезна при сравнении активности участников сети ресторанов.
Рациональные изменения меню могут быть внесены только после того, как будут собраны данные, которые могут быть использованы для анализа популярности предлагаемых блюд. В более старых операциях текущая статистика часто сравнивается с исторической статистикой, чтобы можно было предсказать тенденции.Наиболее распространенная статистика меню — это просто количество раз, когда каждый элемент меню был заказан за определенный период.
Ассортимент продаж ресторана тесно связан с количеством заказов пункта меню. Структура продаж определяется путем сравнения относительной популярности, например, всех закусок, выражая количество проданных заклинаний в процентах от всех проданных закусок.
За месячный период продано в общей сложности 1200 блюд, из которых 450 — сэндвичи со стейком, 300 — рыба с жареным картофелем, 350 — сэндвичи с горячим ростбифом и 100 — сэндвичи с сыром на гриле.Процентное соотношение продаж:
процент продаж = количество проданных блюд ÷ общее количество проданных основных блюд
процент сэндвичей со стейком = 450 ÷ 1200
= 0,375
= 38%
процент рыбы с жареным картофелем = 300 ÷ 1200
= 0,25
= 25%
процентное содержание бутерброда с ростбифом = 350 ÷ 1200
= 0,29
= 29%
сырных бутерброда на гриле = 100 ÷ 1200
= 0,083
= 8%
В структуре продаж примерно 38% сэндвичей со стейками, 25% рыбы с жареным картофелем, 29% сэндвичей с горячим ростбифом и 8% сэндвичей с жареным сыром.
Оборот рабочих мест может использоваться для определения укомплектования персоналом. Эта статистика — это просто количество посетителей ресторана за определенный период времени (обычно это период занятости или медленный период), деленное на количество мест в ресторане. Например, если ресторан на 50 мест обслуживает 165 блюд в обеденное время, оборот мест составляет 3,3, что означает, что среднее место использовалось более трех раз за этот период. Это может быть ценная информация для кадрового обеспечения.
Практически вся статистика ресторанной торговли теперь автоматически собирается с помощью компьютеров, встроенных в электронные кассовые аппараты или оборудования для заказов.Небольшим предприятиям, возможно, придется собирать эти данные путем наблюдения.
Как рассчитать процентную долю стоимости продуктов питания по формуле стоимости продуктов питания
В среднем ресторан тратит от 20 до 40% своего дохода на еду.
При таком большом количестве других операционных расходов в ресторанах, таких как рабочая сила, аренда, коммунальные услуги и маркетинг, расходы на питание составляют значительную часть этих денег! Вы знаете, сколько ваш ресторан тратит на еду?
Знание процентной доли затрат на еду в вашем ресторане может помочь вам принимать эффективные бизнес-решения, например, сколько стоит брать за продукты в вашем меню для максимальной прибыльности или когда пора искать новых поставщиков.Обладая этими знаниями, вы сможете оптимизировать прибыль, которая повлияет на вашу прибыль.
В этой статье мы расскажем вам о:
- Что означает процент стоимости еды
- Как рассчитать процент стоимости еды с помощью формулы стоимости еды
- Почему важно рассчитать процент стоимости еды для вашего ресторана
- Как использовать процент стоимости еды для установки цен меню
- Как сделать упростить расчет процента стоимости продуктов питания
Хотите управлять финансами своего ресторана и получать максимальную прибыль? Все начинается с изучения того, как рассчитать процент стоимости еды.
Что такое процентная доля затрат на питание?Процент стоимости еды показывает, какая часть вашего дохода тратится на покупку продуктов питания и напитков для вашего ресторана. Процент стоимости еды можно рассчитать несколькими способами.
Общая стоимость продуктов питания в процентах проверяет стоимость всех продуктов питания в вашем ресторане и общую выручку за определенный период времени. Думайте об общей стоимости еды в процентах как о своем среднем балле в средней школе. Ваш средний балл отражал вашу успеваемость, но не давал особого представления о том, по каким предметам вы преуспели или с чем не справились.
Процент стоимости еды на блюдо , с другой стороны, похож на ваш табель успеваемости: разбивка ваших успехов в классе по каждому предмету. Возможно, вы преуспели в математике (что мы приравниваем к низкому проценту стоимости еды для пиккаты с курицей в вашем ресторане), но не так хорошо разбирались в истории (высокая процентная доля затрат на еду для жаркого из баранины).
Вы можете использовать процентные данные о стоимости продуктов питания, чтобы управлять своими общими расходами на питание и определять, за какие блюда вы могли бы взимать больше.
Формула стоимости едыТеперь, когда вы понимаете процент общей стоимости еды и процент стоимости еды на блюдо, вот формулы стоимости еды для расчета этих цифр.
Формула процента общих затрат на продукты питанияХотите выяснить, какая часть доходов вашего ресторана приходится на расходы на питание? Вот формула процента общих затрат на питание:
Общая стоимость продуктов питания в процентах = (Общая стоимость проданных товаров / Общий доход) x 100
Вот пошаговое руководство по реализации этой формулы:
1. Рассчитайте общую стоимость проданных товаров (CoGS).
Общая стоимость проданных товаров — это сколько еды и напитков, проданных за определенный период времени, обошлось вашему ресторану. Вы можете вычислить это с помощью этой формулы:
CoGS = [(Начальная инвентарная стоимость продуктов питания и напитков) + (инвентарная закупочная стоимость)] — (Конечная инвентарная стоимость)
Во-первых, оцените, сколько стоит ваш текущий товарный запас. Затем добавьте стоимость нового инвентаря, приобретенного вами в течение рассматриваемого периода времени.Наконец, рассчитайте стоимость вашего инвентаря в конце рассматриваемого периода времени и вычтите это из стоимости инвентаря в начале этого периода времени.
Пример: Во всех примерах мы будем ссылаться на вымышленного ресторатора Сандру из Chez Sandra. Сандра хочет выяснить, какова была ее общая стоимость продуктов питания в декабре. Она подсчитала, что в начале декабря ее общий товарный запас составлял 10 000 долларов, а в декабре она потратила еще 4 000 долларов на поставки продуктов питания и напитков.В конце месяца общая стоимость ее оставшегося инвентаря составляла 6000 долларов.
Стоимость запасов продуктов питания и напитков на начало декабря: 10 000 долларов США
Стоимость закупок запасов в декабре: 4 000 долларов США
Стоимость запасов на конец декабря: 6000 долларов США
CoGS Сандры будет = [(Начальная стоимость запасов продуктов питания и напитков) + (Закупки запасов)] — (Конечные запасы) = [(10 000 долларов США) + (4000 долларов США)] — 6000 долларов США = 14 000 долларов США — 6000 долларов США = 8 000 долларов США
Сандра израсходовала запасов продуктов питания и напитков на сумму 8000 долларов в декабре , также известная как ее CoGS.
2. Подсчитайте общий доход за интересующий вас период.
Проверьте свой POS-терминал, чтобы узнать, сколько доходов ваш ресторан заработал в течение недели, месяца или года, о которых вы хотите узнать больше.
Пример: Сандра проверяет свой TouchBistro POS и узнает, что ее ресторан в декабре заработал 26 000 долларов общего дохода.
3. Разделите общую стоимость продаж на общую выручку.
Пример: Общая себестоимость расходов Сандры за декабрь составила 8 000 долларов, а общий доход ее ресторана за этот период составил 26 000 долларов.
8000 долларов США / 26000 долларов США = ,30
4. Умножьте ответ на 100, чтобы получить процент общих затрат на питание .
Пример: . 30 x 100 = 30%
Общая стоимость продуктов питания Chez Sandra в декабре составила 30%.
Вы можете применить эту формулу стоимости еды к любому желаемому периоду времени — определенной неделе, месяцу, году и т. Д.
А теперь давайте углубимся в цифры, чтобы рассчитать процент стоимости еды на блюдо.
Процент затрат на питание по рецептуре на блюдоДопустим, вы хотите понять, насколько выгоден определенный пункт в вашем меню. Вот как это выяснить:
Процент стоимости еды на блюдо = (Общая стоимость блюда на порцию / цена блюда для покупателя) x 100
Давайте рассмотрим эту формулу более внимательно:
1. Подсчитайте, сколько вам стоит приготовить блюдо (также известная как общая стоимость блюда).
Узнайте цены на ингредиенты в рассматриваемом блюде и сложите их, чтобы выяснить, сколько вам стоит приготовить одну порцию.
Пример: Chez Sandra предлагает шоколадный мусс в качестве особого пункта праздничного меню в декабре. Мусс очень хорошо продается, но Сандра обеспокоена тем, что ингредиенты слишком дорогие, что ограничивает ее размер прибыли, чтобы мусс стал постоянным элементом меню.
Чтобы определить процентную долю стоимости мусса на блюдо, Сандра составляет список ингредиентов мусса: шоколад, сливки, яйца и сахар.
Затем она делит количество ингредиентов в своем рецепте на количество порций, получаемых по рецепту, чтобы выяснить, какое количество каждого ингредиента необходимо для приготовления одной порции шоколадного мусса. Она выясняет, что для одной порции шоколадного мусса требуется одна унция шоколада, четверть стакана сливок, половина яйца и две чайные ложки сахара.
Затем Сандра подсчитывает, сколько стоит каждое из этих количеств. Сандра покупает у своего поставщика четыре дюжины яиц за 12 долларов. Это означает, что половина яйца будет стоить 16 центов.
Сандра подсчитывает все остальные расходы на еду и находит общую стоимость блюда для своего шоколадного мусса:
1 унция. шоколад — 2,50 доллара
¼ чашка сливок — 0,25 $
½ яйца — 0,16 доллара
2 чайные ложки сахара — 0 долларов.10
Общая стоимость шоколадного мусса на порцию: 3,01 доллара США
2. Узнать цену на блюдо покупателю.
Это простой шаг. Посмотри на свое меню. Сколько вы берете за это блюдо?
Пример: Сандра берет 6 долларов за шоколадный мусс. Следовательно, цена блюда Сандры для покупателя составляет 6 долларов США .
3. Разделите общую стоимость порции блюда на цену блюда для покупателя.
Пример: Изготовление шоколадного мусса стоит 3,01 доллара США и продается по цене 6 долларов США.
$ 3,01 / $ 6,00 = 0,5
4. Умножьте свой ответ на 100, чтобы узнать процент стоимости еды на блюдо.
Пример: 0,5 x 100 = 50%
Стоимость блюда шоколадного мусса составляет 50%.Следует ли Сандре оставить его в своем меню? Продолжайте читать, чтобы узнать.
Почему важно рассчитывать процент стоимости еды для вашего ресторанаЗная свой процент стоимости еды, вы сможете принимать важные решения о ценах на меню, которые повлияют на вашу прибыль.
Вот несколько причин, по которым важно знать процент стоимости еды.
Знание процента стоимости продуктов питания может помочь вам…1.Узнайте, сколько вы тратите на еду по сравнению с расходами в других ресторанах
Сравнение вашего процента затрат на продукты питания с отраслевыми эталонными показателями может показать, являются ли ваши расходы на питание нормальными или их необходимо скорректировать. Посмотрите эти отраслевые эталоны для определения процента затрат на продукты питания:
| Категория продуктов питания и напитков | Промышленный эталон Процентный диапазон затрат на продукты питания (%) |
| В целом | 20-40% |
| Продукты питания | 25-40% | напитки
| Безалкогольные напитки | 10-30% |
| Вино | 30-50% |
| Разливное пиво | 20-40% |
| Бутылочное / консервированное пиво | 30-35% | — 20% |
| Смешанные напитки в баре | 5 — 25% |
Какова ваша общая процентная доля затрат на еду и процентная доля затрат на еду на блюдо по сравнению с этими отраслевыми эталонами?
2.Оцените прибыльность ваших пунктов меню
После того, как вы определите, куда падает ваш процент стоимости еды по сравнению с контрольными показателями, вы сможете понять прибыльность ваших блюд.
Давайте вернемся к нашему примеру с Сандрой из Chez Sandra. 30% общих затрат на продукты питания Chez Sandra находятся в приемлемом для отрасли диапазоне. Тем не менее, процентная доля затрат на еду в шоколадном муссе 50% на блюдо превышает стандартный отраслевой диапазон от 25 до 40%.
Что это значит? Шоколадный мусс Сандры — слишком дорогое блюдо по отраслевым стандартам и, вероятно, недостаточно прибыльное, чтобы оставаться в меню.Если Сандра хочет сделать его постоянным элементом своего меню, ей следует увеличить цену мусса или снизить стоимость ингредиентов, найдя более доступных поставщиков без ущерба для качества.
Мы объясним, как использовать процент от стоимости еды, чтобы помочь вам определить, сколько нужно платить за блюда, чтобы обеспечить рентабельность.
Как использовать процент стоимости продуктов питания для установки цен менюЗная, насколько ваш процент затрат на еду соотносится с отраслевыми стандартами, вы можете определить, 1) вы занижаете цены на пункты меню, 2) завышаете ли цены на пункты меню (что может быть причиной того, что они не продаются) или 3) переплачиваете ли вы за расходные материалы.
Вот совок о том, как использовать процент от стоимости еды, чтобы устанавливать цены в меню, которые выгодны как для вас, так и для гостей.
Во-первых, рассчитайте процент стоимости еды на блюдо для каждого элемента в вашем меню. Затем отметьте, какие товары (включая напитки) соответствуют отраслевым стандартам.
Для пунктов меню, процент стоимости которых превышает отраслевой стандарт, мы рекомендуем:
- Повышение цен в меню. Установите новую цену, которая позволит вам попасть в отраслевой эталон процентной стоимости продуктов питания и увидеть, как новая цена влияет на популярность товара.Если цена для клиентов непомерно высока и они покупают меньше, вам следует подумать об удалении этого пункта из своего меню. В нашем примере Сандра могла бы оценить свой шоколадный мусс в диапазоне от 7,53 до 12,04 доллара, чтобы соответствовать отраслевому стандарту от 25 до 40% для процента стоимости продуктов питания.
- Ищем новых продавцов. Чтобы снизить затраты на питание, ищите поставщиков, которые могут предложить вам более выгодные цены на товары, которые вы регулярно используете. Спросите совета у друзей в отрасли. Если бы Сандра знала, что покупатели не потратят больше 6 долларов на шоколадный мусс, ей пришлось бы снизить стоимость ингредиентов до 1 доллара.От 50 до 2,40 долларов за диапазон обслуживания, чтобы быть прибыльным.
Для пунктов меню, процент затрат на питание которых ниже отраслевого стандарта, мы рекомендуем:
- Повышение цен в меню. Вы оставляете деньги на столе! Постепенно увеличивайте цены в меню и смотрите, как отреагируют клиенты.
Даже если пункты меню соответствуют отраслевым стандартам, есть возможности для оптимизации прибыльности. Вы можете рассмотреть:
- Повышение цен в меню. Если вы находитесь на верхней границе эталонного показателя (например, 40% для продуктов питания), посмотрите, можете ли вы уменьшить это соотношение до нижней границы (25%). Представьте, что снижение стоимости продуктов питания на 15% может означать для вашей прибыли.
- Ищем новых продавцов. Опять же, посмотрите, сможете ли вы договориться о более низких ценах со своими текущими поставщиками или поищите новых поставщиков, которые могут предложить вам более низкие цены на продукты питания и напитки, чтобы оптимизировать процент затрат на продукты питания.
Если эти параметры вам не подходят, попробуйте изменить макет меню.Доказано, что оптимизация меню увеличивает прибыль на 10-15%.
Другой вариант — уменьшить размеры порций и сохранить цены на прежнем уровне, чтобы снизить затраты на порцию.
Как упростить управление расходами на продукты питанияРасчет процента стоимости еды может быть утомительным. Вы должны отслеживать свои запасы, просматривать счета-фактуры, чтобы отслеживать расходы на питание, и проверять отчеты, чтобы узнать, сколько вы принесли с продаж. Такой расчет покажется кошмаром даже самому организованному ресторатору.
К счастью, технологии упрощают расчет процентов стоимости продуктов питания и управление расходами на продукты питания. Помимо использования в качестве вашего цифрового кассового аппарата, POS-терминал ресторана может рассчитывать проценты стоимости еды, стоимость проданных товаров, стоимость единицы за блюдо и многое другое. Вы можете узнать свой процент стоимости еды и маржу в течение нескольких секунд, вместо того, чтобы вычислять их по старинке.
Умение рассчитывать процент от стоимости еды творит чудеса с вашей чистой прибылью. Когда вы знаете, сколько вам стоит приготовить блюдо меню, вы можете оптимизировать цены в меню, чтобы увеличить свою прибыль.Чем больше вы знаете о финансах вашего ресторана, включая процентную стоимость еды, стоимость проданных товаров и себестоимость, тем легче вам принимать решения о ценах, запасах, маркетинге и найме.
Кэти — бывший специалист по контент-маркетингу в TouchBistro, где она пишет о еде и ресторанах.Она не уклоняется от лучших вещей в жизни, но независимо от того, какого успеха она продолжает добиваться, она остается верной своим корням и по-прежнему считает крабовых имитаций гурманом. Если она не пишет, вы можете найти ее в патио с друзьями и кувшином сангрии с белым вином.
Маленькая Италия Маджиано
Выберите ресторан Пенсильвания, Филадельфия — 12-е и Филберт Мэриленд, Аннаполис — Торговый центр Аннаполиса Техас, Френдсвуд — Бейбрук Мичиган, Трой — Биг Бивер Роуд Джорджия, Атланта — Бакхед Нью-Джерси, Черри-Хилл — Торговый центр Черри-Хилл Округ Колумбия, Вашингтон — Чеви Чейз Иллинойс, Чикаго — Clark & Grand Нью-Джерси, Бриджуотер — Торговый центр Commons Джорджия, Атланта — Торговый центр Камберленд Колорадо, Денвер — Павильоны Денвера Колорадо, Энглвуд — Технический центр Денвера IN, Индианаполис — Fashion Mall Невада, Лас-Вегас — Торговый центр Fashion Show Иллинойс, Нейпервилл — Freedom Commons Нью-Йорк, Гарден-Сити — Гарден-Сити Иллинойс, Вернон-Хиллз — Центр боярышника Огайо, Цинциннати — Кенвуд Таун Центр Пенсильвания, король Пруссии — торговый центр King of Prussia Вашингтон, Бельвю — Линкольн-сквер WI, Wauwatosa — Торговый центр Mayfair Техас, Хьюстон — Мемориальный город Техас, Даллас — NorthPark Center Иллинойс, Oak Brook — Торговый центр Oakbrook Канзас, Оверленд-Парк — Оверленд-Парк Массачусетс, Бостон — Парк-сквер Джорджия, Данвуди — торговый центр Perimeter Флорида, Орландо — Пуэнт-Орландо Техас, Хьюстон — Post Oak Blvd Аризона, Скоттсдейл — Променад Калифорния, Сан-Хосе — Сантана-Роу Вирджиния, Ричмонд — Центр города Шорт-Памп Калифорния, Коста-Меса — South Coast Plaza Северная Каролина, Шарлотт — Торговый центр SouthPark Вирджиния, Спрингфилд — Центр города Спрингфилд Флорида, Джэксонвилл — Св.Центр города Джонс Невада, Лас-Вегас — Саммерлин Миссури, Ричмонд-Хайтс — Бульвар Техас, Остин — Домен Калифорния, Лос-Анджелес — Роща Мэриленд, Колумбия — Торговый центр в Колумбии Техас, Сан-Антонио — Обод Нью-Джерси, Хакенсак — Магазины на Риверсайде Техас, Плано — Магазины в Willow Bend Северная Каролина, Дарем — Улицы в Саутпойнт Молл Иллинойс, Шаумбург — Улицы Вудфилда Флорида, Бока-Ратон — Центр города Вирджиния, Маклин — Галерея Тайсона Теннесси, Нэшвилл — Вест-Энд-авеню Иллинойс, Скоки — Торговый центр Westfield Old Orchard Калифорния, Woodland Hills — Westfield Promenade Флорида, Тампа — Вестшор Плаза
Пожалуйста, введите действующий адрес электронной почты.
Спасибо!
Проверьте свою электронную почту, чтобы получитьскидочный купон на 10 долларов.
Расходы на запуск фургонов: что нужно знать
За последнее десятилетие популярность продуктовых фургонов резко возросла. То, что начиналось как прихоть, превратилось в мейнстрим, поскольку американцы приняли мобильные рестораны. В результате честолюбивые повара и предприниматели в сфере ресторанного бизнеса обратились к фургонам с едой как к недорогой альтернативе с меньшим риском открытию традиционных ресторанов.Тем не менее, начинающим предпринимателям крайне важно знать о своих потенциальных затратах на фургон с едой, прежде чем опробовать его.
Даже если владельцы фургонов с едой стремятся в один прекрасный день открыть обычные локации, начать с мобильной операции — это умный способ опробовать разные районы, протестировать и настроить посуду, а также собрать последователей, прежде чем окунуться в физическую место нахождения.
Возможно, наиболее привлекательным аспектом запуска фургона с едой вместо (или в качестве предшественника) обычного ресторана является идея, что это относительно выгодная сделка.Но фактические затраты на фургон с едой, особенно в зависимости от того, где вы живете, могут быть больше, чем вы ожидаете.
Принимайте карты с чипом и Apple Pay везде.
Заказать Квадратный бесконтактный и чип-ридер.
Стоимость запуска Food Truck
Так сколько же стоит фургон с едой? Ответ в том, что это зависит от обстоятельств, но давайте взглянем на некоторые факторы стоимости фургона с едой, которые определяют начальные и операционные расходы.
Стоимость лицензий и разрешений на фургон с едой
По данным U.Индекс Food Truck Торговой палаты.
Типы разрешений и лицензий, необходимых для эксплуатации грузовика с едой, подпадают под эти пять категорий: административные, здоровье / меню / безопасность пищевых продуктов, требования к транспортным средствам и безопасность / предотвращение опасностей, занятость и зонирование.
Стоимость варьируется в зависимости от местоположения, но пять городов, наиболее дружелюбных для грузовиков с едой, — это Портленд (Орегон), Денвер, Орландо, Филадельфия и Индианаполис. В пятерку самых сложных городов для грузовиков с едой входят Бостон, Вашингтон, округ Колумбия., Сан-Франциско, Миннеаполис и Сиэтл.
В Индианаполисе самые низкие сборы — 590 долларов, а в Бостоне — 17 066 долларов (следующий по величине сбор у Сиэтла — 6211 долларов). Бостон является исключением из-за его сверхвысоких сборов, поэтому, если вы удалите его из уравнения и подсчитаете среднюю стоимость разрешений и лицензий в других 19 крупнейших городах фудтраков, вы обнаружите, что средние сборы, уплачиваемые операторами продуктовых фургонов, составляют около 1864 доллара.
В фургонах с едой, как и в сфере недвижимости, все решает местоположение.Поэтому, если вы пытаетесь решить, с чего начать свой фургон с едой, подумайте критически о том, являются ли разрешения вашего города и лицензионные сборы — помимо всех других расходов, связанных с вашим бизнесом, — непомерно высокими.
Стоимость аренды по сравнению с покупкой фудтрака
Пожалуй, самый большой (и самый дорогой) вопрос, с которым сталкиваются начинающие предприниматели, занимающиеся грузовиками с едой, — это арендовать или покупать их транспортное средство. И это сильно повлияет на стоимость фудтраков. По словам Restaurant MBA, вы можете потратить от 75 000 до 150 000 долларов на новый грузовик, сделанный на заказ, а на его постройку уйдут месяцы.
Подержанные грузовики обычно стоят от 40 000 до 80 000 долларов, и вы сможете начать использовать их почти сразу. Стоимость аренды фургона с едой зависит от срока аренды, но если он превышает, скажем, шесть месяцев или более, она должна составлять от 2000 до 3000 долларов в месяц.
Необходимое кухонное оборудование
Тип необходимого вам оборудования зависит от типа еды, которую вы подаете, но наиболее распространенными приборами являются духовки, фритюрницы, грили и холодильники. Другое оборудование может включать кастрюли и сковороды, контейнеры для хранения и ножи, сервировочные инструменты и другую посуду.Бытовая техника может стоить тысячи долларов, а такие принадлежности, как кастрюли, сковороды и другие инструменты, могут стоить несколько тысяч долларов.
Когда вы запускаете свой бизнес и имеете дело с множеством других расходов на грузовики с едой, для вас может иметь больше смысла арендовать технику, пока вы выясняете, что вам действительно нужно, и накапливаете капитал для реинвестирования в свой грузовик с едой.
Инвентарь, необходимый для отрыва от земли
Основные материалы, необходимые для запуска грузовика с едой, включают ингредиенты для пунктов меню и сервировочную посуду, такую как тарелки, чашки, крышки, посуда и салфетки.Начальные затраты на ингредиенты зависят от вашего меню, но ожидайте, что вы потратите от 1000 до 2000 долларов, если учесть такие товары, как растительное масло, специи и многое другое. Стоимость запуска программного обеспечения для грузовиков с едой составляет около 300 долларов.
Эксплуатационные расходы продовольственного грузовика
Самые большие расходы на фургон с едой, связанные с ведением бизнеса, не имеют ничего общего с продуктами питания. Газ, страхование (автомобильная ответственность, общая ответственность, компенсация работникам и т. Д.), Разрешения, лицензии, техническое обслуживание, оборудование и расходные материалы — все это основные факторы при составлении бюджета и выяснении того, как вы получите прибыль.
Как отмечалось выше, средняя стоимость разрешений и лицензий в 19 крупнейших городах-фудтраках составляет 1864 доллара. Расходы на топливо и техническое обслуживание варьируются, но в среднем составляют около 500 и 1000 долларов соответственно. Существуют также затраты на внедрение системы точек продаж в ресторанах.
Есть некоторые операционные расходы, которые вы не можете контролировать, например разрешения и лицензии, но есть способы снизить свои счета. Например, если вы покупаете бывшее в употреблении оборудование вместо нового или ограничиваете количество пунктов меню, вы можете сэкономить на ингредиентах.
Принимайте карты с чипом и Apple Pay везде.
Заказать Квадратный бесконтактный и чип-ридер.
Как минимизировать затраты на грузовики с едой для вашего бизнеса
- Создайте свое меню на основе универсальных сезонных ингредиентов. : Вместо того, чтобы иметь множество разных пунктов меню, для которых требуются разные ингредиенты, выберите меньшее количество блюд, в которых используются одни и те же продукты, белки и специи. Это, наряду с ограничением потребления сезонных продуктов, сокращает расходы на продовольственный грузовик и сокращает количество отходов.Внимательно отслеживая свой инвентарь, вы также получите представление о том, какие предметы наиболее или наименее популярны.
- Не переусердствуйте в продуктовом магазине : Прежде чем у вас появится четкое представление о количестве ингредиентов, которые вам следует купить, ошибитесь в сторону недостаточной покупки. Лучше продать товар в определенный день, чем останавливаться на ингредиентах, которые портятся и тратятся впустую. Еще лучше, распродажа строит ажиотаж.
- Работайте со своими близкими : когда вы начинаете, попросите помощи у семьи и друзей.Это не должно быть постоянной ситуацией, но она может помочь вам решить проблемы и выяснить, сколько сотрудников вам нужно в разное время.
- Арендуйте или купите подержанное оборудование : Начальные затраты на производство продуктовых грузовиков могут быстро выйти из-под контроля, поэтому воздержитесь от покупки совершенно новых, первоклассных инструментов и устройств. Используйте подержанное или арендованное оборудование, пока не выясните, что вам действительно нужно (и вы можете обнаружить, что самые дорогие вещи вам никогда не понадобятся).
- Начните свой бизнес на рынке с разумной ценой : Как показывает Индекс Food Truck Index, стоимость лицензий и разрешений значительно варьируется в зависимости от города.Итак, если вы не ограничены местоположением, подумайте о том, чтобы открыть свое предприятие в городе с более низкими регулирующими сборами и рынком, который еще не насыщен. Если вы хотите рассмотреть возможность привлечения внешнего финансирования через банк или инвестора, составьте бизнес-план, чтобы вы могли учесть, как эти деньги будут использоваться для развития бизнеса. Холст бизнес-модели также может быть хорошим способом набросать, как все работает вместе.
- Узнайте о новых потоках доходов : Вместо того, чтобы ограничивать свой бизнес, скажем, толпой за обедом в будние дни, изучите другие потенциально прибыльные возможности, такие как свадьбы, выпускные вечера и ночные толпы у баров или концертных площадок.
- Покупайте оптом вместе с другими продовольственными грузовиками. : Снизьте расходы, покупая определенные ингредиенты или расходные материалы в больших количествах вместе с другими мобильными рестораторами.
- Примите участие в маркетинге в социальных сетях : Традиционная реклама может привести к сокращению бюджета для малого бизнеса, поэтому создайте аудиторию на платформах социальных сетей, например, публикуя в Твиттере такую информацию, как ваше местоположение и часы работы, каждый день и размещая фотографии пунктов меню ( особенно ежедневные события) в Instagram и Facebook.
- Позаботьтесь о своем грузовике : Звучит просто, но если вы тратите время на регулярные проверки для технического обслуживания, это снижает вероятность того, что вам придется иметь дело с более крупными и более дорогостоящими проблемами в будущем.
- Сравните цены поставщиков : Если вы ищете авиабилеты или услуги мобильной связи, почему бы вам не сделать то же самое с поставщиками вашего бизнеса? Посмотрите вокруг, и если вы найдете более выгодные предложения, либо смените провайдера, либо дайте им возможность сопоставить или превзойти эту цену.
Меню ужина | Стейк-хаус «Блэк Ангус»
Меню ужина | Стейк-хаус Блэк АнгусСтейк-хаус Закуски
ТРИ ЧЕСНОЧНО-ЧЕСНОЧНЫЙ ХЛЕБ С СЫРОМ
Французский хлеб со свежим чесноком и горячей смесью сыров Чеддер, Джек и Пармезан.
Хрустящие цукини с чесноком и перцем
Свежие кусочки цуккини, запанированные вручную в панировочных сухарях панко, подаются с домашним холодным соусом из огурцов.
ЗАГРУЖЕННЫЕ ШКУРА КАРТОФЕЛЯ
С начинкой из свежих тертых сыров Джек и Чеддер, покрошенного бекона, сметаны и зеленого лука.
КУРИНЫЕ ТЕНДЕРЫ
Все тендеры на белое мясо цыплят. Чипотле-Баффало или оригинал.
СТЕЙК КЕСАДИЛЬЯ
Стейк на гриле, свежий пико де галло, сыры Чеддер и Джек, подается с гуакамоле и сметаной.
КОКТЕЙЛЬ С КРЕВЕТКАМИ JUMBO
Охлажденные креветки джамбо подаются с домашним коктейльным соусом. S
ЗАПЕЧЕННЫЙ ШПИНАТ И ДИП АРТИШОК
С пармезаном, джеком и сливочными сырами под хрустящей начинкой из хлебной крошки, подается в горячем виде на собственной сковороде с чипсами из тортильи. S
ТАБЛИЧКА ДЛЯ ПРОБООТБОРНИКА КОЛЕСА ДЛЯ ВАГОНА
Хрустящие жареные кабачки с чесноком и перцем, куриные ножки с чипотле и буйволом, загруженные картофельные шкурки и коктейль из креветок.
Стейки
Заправлен нашим сухим тертым черным ангусом, обжаренным и обжаренным до совершенства.Подается на заказ с сочными домашними блюдами в соусе из хрена и свежим или сливочным соусом на ваш выбор.
* Пока запасы есть
1 ½ фунта — ковбойская огранка *
1 фунтовая огранка *
¾ фунтовой огранки *
½ фунта огранки *
- ЖАРЕНЫЙ ЧЕСНОК И СВЕЖИЕ ТРАВЫ
- ЖАРЕНОЕ МАСЛО ХАЛАПЕНЬО
- СВЕЖИЕ ДЕТСКИЕ ГРИБЫ ПОРТАБЕЛЛЫ, СОСТАВЛЯЕМЫЕ
- ЖАРЕНЫЙ СЛАДКИЙ ЛУК
- КОМБИНАЦИЯ ОБЕИХ
ВЫБОР СТЕЙКА:
12 унций.RIBEYE *
6 унций. FILET MIGNON *
8 унций. PRIME RIB *
ВЫБОР НА МОРЕ:
TWIN LOBSTER TAILS
КРЕВЕТКИ НА ГРИЛЕ НА ГРИЛЕ
КУРИНАЯ ГРУДКА НА ГРИЛЕ
Две куриные грудки, слегка замаринованные свежим чесноком, шалфеем, петрушкой, тимьяном и лимонным соком.
TWIN COLD-WATER ATLANTIC LOBSTER TAILS
Два исключительно сладких и нежных хвоста омара, подаются с топленым маслом и свежим лимоном.
РЕБРА ДЛЯ ДЕТСКОЙ СПИНКИ BBQ
Наши ребрышки с опавшими костями замаринованы, приправлены специями, обжарены на медленном огне, обработаны на открытом огне и залиты дымным соусом для барбекю из патоки.
КРЕВЕТКА НА ГРИЛЕ НА ГРИЛЕ
Жареные на огне гигантские креветки, смазанные чесночным маслом, подаются на подушке из рисового плова из 5 зерен.
СВЕЖИЙ ЛОСОСЬ НА ГРИЛЕ *
8 унций. филе свежего лосося, нарезанное вручную, просто приправленное и обжаренное на открытом огне.
BBQ КУРИЦА И РЕБРА
Куриная грудка, приготовленная на гриле, и полуста с ребрышками Baby Back, заправленные нашим соусом BBQ с дымной патокой.
КУРИНАЯ ГРУДКА С КУНЖУТОМ-ТЕРИЯКИ
Две сочные куриные грудки, глазированные нашим фирменным домашним соусом «Кунжут-Терияки» с чесноком, кунжутом и имбирем.
ХЛЕБ СЛАДКАЯ МОЛАССА
1 СТЕЙКХАУС ЗАКУСКА
2 ВХОДА
4 КЛАССИЧЕСКИЕ НАБОРЫ
1 ДЕСЕРТ ДЕСАДЕНТ
ВЫБОР ВХОДА:
TOP SIRLOIN * 8 унций.
FILET MIGNON * 6 унций. + 4 доллара на человека
RIBEYE * 12 унций. + $ 4 на человека
PRIME RIB * 8 унций.
НЬЮ-ЙОРК * 12 унций.
СВЕЖИЙ ЛОСОСЬ НА ГРИЛЕ *
ЦЫПЛЕНОК НА ГРИЛЕ
КРЕВЕТКИ НА ГРИЛЕ НА ГРИЛЕ
ПОЛОВИНА ДЛЯ КУРИЦЫ И РЕБЕР НА ГРИЛЕ
Бургеры и бутерброды с картофелем фри
STEAKHOUSE BACON CHEESEBURGER *
Полуфунтовый молотый патрон CAB®, сформированный вручную, с беконом из копченого яблони, сыром Чеддер, салатом, помидорами, луком и солеными огурцами, посыпанный луковыми кольцами. S
СЭНДВИЧ С КУРИНОЙ, АВОКАДО И БЕКОНОМ
Куриная грудка на гриле, покрытая сыром Монтерей Джек, гуакамоле, помидорами, копченым в яблочном дереве беконом и сливочным майонезом чипотле. S
СЭНДВИЧ FILET MIGNON *
Нарезанное филе миньон с обжаренным луком, сыром Чеддер и домашним майонезом чипотле.
СЭНДВИЧ NEW YORK STEAK *
Нарезанные вручную, приготовленные на гриле ломтики New York Strip с обжаренным луком, майонезом и крошками сыра Блю.
Салаты — Наши заправки для салатов домашнего приготовления
САЛАТ С КОББОМ СТЕЙКХАУС
Хрустящая охлажденная зелень, смешанная с нашим домашним винегретом, со свежим авокадо, помидорами, беконом, копченым в яблочном дереве, и крошками сыра Блю, посыпанная на ваш выбор:
Филе миньон *
Цыпленок на гриле
Свежий лосось на гриле *
Креветки Джамбо, приготовленные на огне
САДОВЫЙ САЛАТ
ЗАГРУЖЕННЫЙ ЗАПЕЧЕННЫЙ КАРТОФЕЛЬНЫЙ СУП
СТЕЙК-СУП
ФРИ ФРАНЦУЗСКИЙ ФРИ
ДОМАШНЕЕ ПЮРЕ КАРТОФЕЛЯ
AU КАРТОФЕЛЬНЫЙ КАРТОФЕЛЬ
КЛАССИЧЕСКИЙ КАРТОФЕЛЬ, ЗАПЕЧЕННЫЙ
СВЕЖИЙ БРОККОЛИ
с чесночным маслом
Рисовый пилаф из 5 зерен
МАК И СЫР
АСПАРАГА НА ГРИЛЕ
САЛАТ НА КЛИНЕ
ЗАПЕЧЕННЫЙ КАРТОФЕЛЬ
САЛАТ ЦЕЗАРЬ
САЛАТ ИЗ ТОМАТОВ, МОЦЦАРЕЛЛЫ И БАЗИЛИЯ
СЕЗОННЫЙ
Десерт — доступен весь день
КОВБОЙСКОЕ ПЕЧЕНЬЕ ИЗ ШОКОЛАДНЫХ ЧИПОВ
Свежее из духовки, посыпанное ванильным мороженым.
НЕБЕСНЫЙ ПИРОГ ГРЯЗИ ***
Мороженое из мокко и миндаля в шоколадной крошке.
МОРКОВНЫЙ ТОРТ С ПРИПРОСАМИ
Ломтик морковного торта с ананасом и грецкими орехами, немного ванили и корицы, прослоенный вместе с глазурью из сливочного сыра, содержит орехи.
ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ BIG MOUNTAIN
С начинкой из ванильного мороженого и горячей помадки.
ЧИЗКЕЙК В НЬЮ-ЙОРКСКОМ СТИЛЕ
Со сладким клубничным соусом.
ШОКОЛАДНАЯ БЕЗМУКОВАЯ ЧЕРЕПА
Декадентская смесь из четырех конфет без муки, покрытых ганашем. Рецепт, неподвластный времени, без глютена.
* Наши стейки, морепродукты и гамбургеры готовятся на заказ. Употребление сырого или недостаточно приготовленного мяса, птицы, морепродуктов, моллюсков или яиц может увеличить риск заболеваний пищевого происхождения. Люди с определенными заболеваниями могут подвергаться более высокому риску, если эти продукты употребляются в сыром или недоваренном виде. Все указанные веса порций являются приблизительными весами перед приготовлением.
*** Содержит орехи.
Меню и цены могут отличаться в зависимости от местоположения, подробности см. В разделе.
Пожалуйста, выберите ваше любимое местоАльбукеркеArrowheadBakersfieldBlossom HillBrentwoodBuena ParkBurbankChandlerChula VistaCitrus HeightsEl CajonEscondidoFederal WayFountain ValleyGoodyearLakewood CALancasterMesa (Superstition) MontclairNorthanridgeAntarioПерлупан
калорий военного рациона | Военная диета
Подсчет калорий военного рациона
Военная диета низкокалорийна, поэтому отчасти она так хорошо работает.Когда ваше тело испытывает дефицит калорий, то есть вы сжигаете больше калорий, чем едите, организм начинает сжигать жир, и вы худеете. Когда вы заменяете военную диету, вы должны убедиться, что калорийность продуктов питания в плане совпадает с тем, что вы заменяете. Вы можете погуглить эту информацию. У нас есть список замен на сайте. Указанные ниже калории являются приблизительными, но они дают вам хорошее представление о том, с чем работать.
калорий на первый день: примерно 1400
1/2 грейпфрута: 45 калорий
1 ломтик тоста: 120 калорий
2 столовые ложки арахисового масла: 200 калорий
1 чашка кофе или чая (с кофеином): 5 калорий
1/2 чашки тунца: 150 калорий
1 Ломтик тоста: 120 калорий
1 чашка кофе или чая (с кофеином): 5 калорий
3 унции любого вида мяса: 300 калорий
1 чашка зеленых бобов: 35 калорий
1/2 банана: 50 калорий
1 маленький яблоко: 75 калорий
1 стакан ванильного мороженого: 300 калорий
калорий на второй день: около 1200
1 яйцо 75
1 ломтик тоста: 120 калорий
1/2 банана: 50 калорий
1 чашка творога: 230
калорий
1 сваренное вкрутую яйцо: 75 калорий
5 соленых крекеров: 70 калорий
2 хот-дога ( без булочки): 350 калорий
1 чашка брокколи: 35 калорий
1/2 стакана моркови: 25
калорий
1/2 банана: 50
калорий
1/2 стакана ванильного мороженого: 150 калорий
калорий на третий день: около 1100
5 соленых крекеров: 70
калорий
1 ломтик (1 унция) сыра чеддер: 120 калорий
1 маленькое яблоко: 75 калорий
1 сваренное вкрутую яйцо (или приготовленное по вашему желанию): 75 калорий
1 ломтик тоста: 120 калорий
1 чашка тунца: 300 калорий
1/2 банана: 50
калорий
1 чашка ванильного мороженого: 300 калорий
