При пп что можно есть на ужин: Правильный ужин для похудения — Статьи

Содержание

Что можно есть вечером на ПП

Вечерний пп рацион — это не так сложно, как кажется. Главное — это правильно подобрать список продуктов, которые можно смело включать в свой рацион. Список разрешенных продуктов достаточно велик, так что вы сможете составить разнообразное пп меню вечером.

Какие блюда и продукты лучше исключить вечером на ПП

  • жирные и жареные блюда. Такие блюда не только содержат много калорий, но еще и долго перевариваются нашим организмом, что может привести к дискомфорту в кишечнике.
  • бобовые. Чрезмерное употребление клетчатки на ужин может привести к вздутию и неприятным ощущениям. Это не значит, что бобовые полностью запрещены, просто не нужно злоупореблять ими.
  • сладости. Поужинать сладким — совсем плохая идея. Во-первых, вы никак не утолите свой голод и через час будете снова голодны, во-вторых, рискуете существенно превысить дневную норму калорий.
  • хлебобулочные изделия. Такие продукты также не подарят вам ощущения сытости, и через час вы снова потянетесь к холодильнику. Исключение составляют макароны из твердых сортов пшеницы, их можно добавить в вечерний рацион, как и кусочек цельнозернового хлеба к свежему салату.
  • алкоголь. Мало того, что алкоголь очень калорийный, так он еще и влияет на аппетит. Выпив алкоголь, у вас, несомненно, появится чувство голода.
  • соленые продукты. Во-первых, утром вы проснетесь с отеками, а во-вторых, это дополнительная нагрузка на почки. Постарайтесь не пересаливать пищу на ночь и не есть откровенно соленые продукты и блюда.

Что можно есть вечером при правильном питании

  • нежирные сорта рыбы. Идеальный пп ужин для тех, кто соблюдает диету и следит за подсчетом калорий. Обращаем внимание, что есть нужно все-таки нежирные сорта рыбы: судак, треска, щука, макрель, пангасиус и другие. Так как это пп ужин, то и способ приготовления должен быть соответствующим — готовим в духовке, на пару, отвариваем.
  • нежирные сорта мяса. Идеально подойдет курица и индейка, телятина, нежирная говядина. Мясо можно отваривать, запекать, а можно и готовить различные пп рецепты, например, пп котлеты. Также можно использовать мясо при приготовлении пп салатов.
  • творог. До сих пор ведутся споры, когда правильно есть творог — утром или вечером. Этот продукт идеально подходит как для утреннего, так и для вечернего приема пищи. Единственный нюанс — это то, что во избежание дискомфорта в желудочно-кишечном тракте, вечером лучше есть нежирный творог. Старайтесь включать в рацион творог жирностью не более 3%, и так как творог долго переваривается, то есть его нужно за 2−3 часа до сна. Можно есть творог в чистом виде, а можно готовить различные пп запеканки, сырники.
  • овощи. Правильно питаться вечером помогут овощи. Это может быть простой овощной салат с зеленью, заправленный небольшим количеством растительного масла, или запеченные овощи. Здесь можно дать волю своему воображению. Главное — это не использовать большое количество растительного масла при заправке салата или приготовлении овощей. Жарить овощи нельзя, так как они впитывают много масла. Идеально — запечь в духовке, приготовить на гриле, отварить или потушить в собственном соку. Когда мы говорим, что можно овощи, мы не имеем в виду картофель. Его лучше заменить тыквой. В 100 граммах тыквы содержится всего 26 калорий, так что ее можно смело кушать вечером на пп. Идеальный вариант — это запечь тыкву в духовке!
  • яйца. Это настоящая находка для тех, кто не знает, что приготовить на ужин. Омлет на антипригарной сковороде — идеальный и простой вариант вечером на пп. Его можно дополнить свежим салатом или пп овощами. Существует немало рецептов пп овсяноблина, который станет идеальным пп ужином.
  • кисломолочные продукты. Если у вас нет никаких противопоказаний для употребления этих продуктов, то можно смело кушать их вечером. Главное — это выбирать кисломолочные продукты без содержания сахара. Если вы хотите поужинать йогуртом — это должен быть натуральный йогурт без сахара и других вредных добавок. Не забываем о кефире и ряженке.

Фото: instagram / pp. food_recepts

Можно ли есть фрукты вечером при правильном питании

Хотелось ли вам когда-нибудь вечером съесть фрукты? С одной стороны, калорий во фруктах не так уж и много, например, в 100 граммах яблока всего около 45, а с другой стороны, так ли безвредны фрукты, если кушать их вечером на пп? Давайте разбираться.

Чисто теоретически, если исходить только из одной калорийности фруктов, то вред они не принесут и их легко можно вписать в подсчет КБЖУ. Но здесь дело вовсе не в калорийности фруктов, а в том, какой эффект они оказывают на наш организм в целом, если есть их вечером.

  • повышают аппетит. Очень часто в диетах можно встретить рекомендацию утолить чувство голода яблоком, например. Казалось бы, что может быть лучше легкого и витаминного перекуса. Однако важно помнить, что фрукты способствуют выделению желудочного сока и, как следствие, у вас появляется еще большее чувство голода. То есть утолить голод одним фруктом у вас никак не получится, скорее наоборот.
  • повышение сахара в крови. Практически все фрукты повышают уровень сахара в крови. Мы получаем энергию, которую уже ночью вряд ли потратим и которая прекрасно отложится в наших проблемных местах. Это, кстати, приводит и к появлению целлюлита.
  • брожение в кишечнике. Съев фрукты на ночь, вы можете получить не только целлюлит, но и процессы брожения в вашем кишечнике. К тому же некоторые фрукты содержат много клетчатки, которая в больших количествах на ночь не желательна. Так, например, много вопросов, можно ли хурму вечером при пп. Этот фрукт, действительно, очень полезен. В 100 граммах хурмы содержится целых 3,6 грамм клетчатки! Но при этом лучше все-таки отказаться от перекуса этим продуктом вечером на пп и включить его в свой дневной рацион.

Можно ли семечки на пп вечером

А вот еще один животрепещущий вопрос! Скорее всего многие из вас задумывалась о том, можно ли съесть немного семян вечером на пп, да еще и перед просмотром телевизора. Семена — это полезный продукт, который очень часто есть в в меню правильного питания. Диетологи советуют есть семена, так как в них содержится больше количество полезных жиров. Зачастую семена добавляют в каши за завтраком или в различные полезные овощные салаты.

Теперь поговорим о жирах. Обычному человеку, который не придерживается диеты, нужно около 0,8 — 1 грамм жира на 1 кг массы тела в день. Для похудения это цифру уменьшают, но не до критических цифр. Даже если вы придерживаетесь диетического питания, то лучше не опускать жиры меньше отметки 40 грамм в день. А теперь давайте посмотрим на количество жиров в семечках. На 100 грамм семян подсолнуха приходится 51 грамм жиров. То есть, если вы съедите 100 грамм семечек в день, то вы получите полную дневную норму жиров! Но ведь семечки будут не единственными съеденными жирами за день, таким образом вы не только увеличите норму жиров, но и даже перевыполните ее.

А теперь поговорим о калорийности семян.

Всего лишь 100 грамм семян могут вам заменить полноценный обед!

В этом продукте содержится около 570−600 калорий на 100 грамм, таким образом это явно не самый лучший перекус, если вы следите за КБЖУ. Что лучше, съесть гречку с курицей и порцией салата или горсть семян?

Отсюда следует вывод, что семечки можно вечером на пп, но совсем в небольшом количестве. Не получится взять пачку семечек и спокойно есть их без урона фигуре и диете.

Вам придется существенно ограничить употребление этого продукта не только вечером, но и даже днем.

Почему на пп неожиданно вечером дикий жор

Очень многие люди отмечают, что на пп вечером очень хочется есть. С таким дискомфортом очень сложно засыпать, поэтому давайте разберемся, откуда может быть это дикое чувство голода по вечерам.

Вы съели большую часть калорий в первой половине дня и на ужин остались практически без еды. Это ошибка встречается очень часто среди людей, придерживающихся правильного питания или диеты. На завтрак или на обед очень часто съедается практически весь допустимый дневной калораж. А на ужин остается чашка кефира или два огурца. При таком неверном распределении калоража в течение дня вечером вы обязательно будете испытывать невыносимое чувство голода. Главное — это равномерно распределить все калории в течение всего дня, чтобы не сорваться вечером с пп.

У вас строгое правило не есть после 6 вечера. Это правило применимо только в том случае, если вы ложитесь спать ровно в 9 часов вечера, в ином случае чувство голода вам обеспечено. Перед последним приемом пищи и сном должно пройти пару часов, чтобы пища переварилась и вы не испытывали дискомфорт ночью во время сна. Но если вы ложитесь спать в 12, то вы без зазрений совести можете поужинать даже в 9 вечера! Разумеется, рацион должен быть правильным и диетическим.

На пп вечером очень хочется есть? Возможно вы съели продукты, которые здорово провоцируют аппетит. Какие это продукты? Мы уже говорили о фруктах, которые вызывают выработку желудочного сока, что в свою очередь влечет за собой чувство голода.

Помимо фруктов также следует убрать сладости, их лучше съесть в первый прием пищи — за завтраком. Сюда же относится и алкоголь. Хотите провести вечер в компании зеленого салата и бокала белого вина? Скорее всего после вина вы потребуете продолжение банкета и одним салатом не ограничитесь, ведь алкоголь идеально разжигает аппетит. Помимо этого лучше исключить соленые и копченые продукты, а также острые блюда! Последние очень сильно увеличивают аппетит. Это же относится и к различным специям!

Салат на вечер на ПП

Можно ли приготовить вкусный и полезный салат на пп, который станет идеальным ужином? Еще как можно, и вариантов такого салата очень много. Мы собрали для вас лучшие варианты пп салата на вечер:

  • огурец+помидор+100 грамм куриного филе+пучок зелени+1 столовая ложка оливкового масла.
  • половинка спелого авокадо+ красный сладкий перец+одна средняя морковь (натереть на терке)+1 яйцо+1 столовая ложка оливкового масла.
  • 1 помидор+1 огурец+100 грамм моцареллы+любая зелень+1 столовая ложка растительного масла.
  • 2 яйца+2 огурца+любая зелень+2 столовые ложки натурального йогурта.
  • 1 огурец+100 грамм консервированного тунца+1 яйцо+100 грамм пекинской капусты+зелень+2 столовые ложки натурального йогурта.
  • 1 огурец+1 яйцо+100 грамм отварных креветок+2 столовые ложки натурального йогурта.

Вы можете комбинировать эти ингредиенты для ваших пп салатов и придумывать новые варианты на свой вкус.

Фото: instagram / kat_food_cake

Что можно перекусить вечером при правильном питании

Если очень хочется, но ваш пп ужин уже давно съеден, то можно ли перекусить чем-то очень правильным и полезным, чтобы при этом не поправиться? Задача, конечно, сложная, но осуществимая. Держите лучшие вечерние перекусы на пп:

  • белковый омлет. Если очень уж хочется перекусить вечером, то лучше приготовить диетический омлет из одних белков. Это можно сделать на антипригарной сковороде, чтобы не использовать растительное масло, или даже на пару.
  • 1 отварное яйцо. Если нет сил и желания готовить омлет, то всегда выручит отварное яйцо.
  • нежирный кефир или натуральный йогурт. Чашка такого диетического кисломолочного продукта не навредит вам.
  • Запеченные овощи тоже могут быть отличным перекусом вечером при правильном питании. Морковь, кабачок, брокколи и другие любимые овощи запечь в духовке, минимально сбрызнуть растительным маслом. Можно и обойтись без него.
  • протеиновый коктейль. Тоже отличный вариант утолить голод вечером, когда не хочется нарушать диету. Готовить такой коктейль можно на натуральном йогурте или обезжиренном молоке.
  • креветки. Можно перекусить небольшой порцией креветок. В 100 граммах этого продукта содержится всего 100 калорий, но при этом целых 24 грамма белка!
  • 30 грамм любого нежирного твердого сыра. Главное — не переусердствовать с количеством.
  • небольшой кусок отварной индейки или куриного филе. Если сильно хочется есть, то лучше вместо фруктов взять кусочек диетического мяса.

Как видите, есть вечером можно даже на правильном питании! Главное — знать, какие продукты можно включать в свой вечерний рацион, а какие лучше исключать. Придерживайтесь правильного питания, следите за своим рационом и худейте легко!

Что можно есть на ночь перед сном при похудении

Предпочтительно оставить на обед и завтрак плотную, калорийную пищу. Однако не у всех есть возможность устраивать полноценные приемы пищи в течение дня. Поэтому можно утолить голод и вечером, исключив только самые вредные продукты.

Люди, которые не сидят на диете и не жалуются на лишний вес, могут себе позволить на ночь даже блюда с большим количеством сахара – выпечку, блинчики, мед, конфеты. Но, разумеется, только в ограниченных порциях. Они насытят мозг глюкозой и быстро избавят от острого чувства голода, мешающего спать.

А вот люди с сахарным диабетом должны отказаться от продуктов с высоким уровнем гликемии. Чтобы насытиться перед сном, им лучше съесть кусочек сыра, выпить чай с ромашкой, кефир или стакан молока.

Чтобы сделать ужин полезным и легким, избежать опасности набрать лишние килограммы, съев небольшой кусочек неправильной пищи, важно помнить, какие продукты можно есть перед сном, а какие нельзя.

Перечень разрешенных блюд, на самом деле, очень широк. Необязательно морить себя голодом и проявлять силу воли, поедая морковь. Вполне допускается сытный и вкусный ужин, включающий все, что пожелаете. Единственное правило – он не должен содержать плохо усваиваемой пищи.

Самыми полезными продуктами для ужина, которые не испортят качество сна и не помешают диете, являются:

  • Темный шоколад. Это вкусное лакомство диетологи ставят на первое место среди сладостей. Оно содержит небольшое количество сахара и много полезных веществ, в том числе антиоксидантов, которые нормализуют давление и благотворно сказываются на настроении;
  • Рис. Научные исследования показывают, что диета, включающая большое количество риса, не только помогает эффективно сбросить вес, но и делает сон более здоровым. Рис отличается высоким гликемическим индексом, поэтому работает как стимулятор процесса выработки триптофана и мелатонина. Эти гормоны способствует качественному сну. А хронический недосып приводит ко множественным негативным последствиям, куда входит и лишний вес;
  • Теплое молоко в сочетании с медом. Оно не только даст чувство насыщения, но и поможет быстро заснуть. Молоко содержит аминокислоты, которые способствует выработке серотонина, «гормона счастья». Мед включает сахар, но его доля вполне допустима даже для вечернего приема пищи;
  • Черника и другие ягоды. Они (даже в замороженном виде) содержат большое количество антиоксидантов, которые улучшают работу мозга и общие показатели здоровья. При этом ягоды низкокалорийны и быстро усваиваются, что очень важно для диеты;
  • Сыр. Этот сытный продукт вполне допустим для ужина, особенно если времени плотно пообедать не было. Допускается подать его с пшеничной лепешкой и куриной грудкой. Сыр полезен перед сном, потому что содержит большое количество казеина. Этот сложный белок дает здоровое чувство насыщения и способен ускорить метаболизм.

Из белковой пищи в список подходящих блюд для ужина можно включать только ту, что легко усваивается (не дольше 1,5 часов). Это кефир, простокваша, нежирный творог, яйца, диетическое мясо (например, куриное филе), рыба, запеченная в фольге. В качестве гарнира к основному блюду подойдут зеленые овощи, помидоры, зелень практически в любом количестве. Можно съесть немного картофеля, моркови, свеклы, грибов, фасоли.

Орехи – довольно калорийный продукт, который не рекомендуется людям, стремящимся избавиться от лишнего веса. Однако небольшое количество миндаля не повредит. Он быстро утолит голод, не сказавшись на результатах диеты. Кроме того, миндаль стабилизирует уровень холестерина и триглицеридов, предотвращая тем самым развитие сердечно-сосудистых заболеваний. Также неплохим вариантом перекуса перед сном являются фисташки без соли. Они содержат большое количество питательных элементов и легко усваиваются.

Можно купить и перекусить на скорую руку тыквенными семечками. Они утолят голод и подготовят организм ко сну. Большое количество магния в этом продукте поможет быстро и глубоко заснуть.

Мы привыкли есть суп на обед, но это полезное блюдо является идеальным пунктом меню для диетического ужина. Легкий куриный бульон быстро переваривается и не приведет к появлению лишних сантиметров.

Что едят на ужин при похудении?🍴 | Racionika | Диеты, рецепты, пп 🥑

Что есть на ужин, чтобы похудеть

Мечтая о силуэте песочных часов, девушки мучаются строгими диетами, отказывают себе в ужине. Не успела покушать до шести – пиши пропало. Измучайся голодом, постарайся скорее уснуть, чтобы не испытывать этого чувства. Отмена вечерней трапезы приносит вред организму, она должна присутствовать. Другой вопрос — что есть на ужин, чтобы похудеть? Ответы вы найдете в статье.

Сходу и сразу — вот наша статья о том, что не только на ужин готовить не стоит, а в принципе не рекомендуется принимать в пищу

Нужен вкусный ужин

Ни один прием пищи не отдавайте друзьям, врагам: если пропускать их систематически, организм взбунтуется, ответит нарушением метаболизма, сбросить вес будет практически нереально. Вы наберете букет болезней желудочно-кишечного тракта, станете нервозными, сердитыми. Волосы, ногти, кожа не порадуют внешним видом, а неприятный запах изо рта будет верным спутником.

Если вы приучите желудок к определенному режиму, он будет работать как часы. Три основных кушанья, два перекуса – идеальный вариант.

Промежуток перед утренней и вечерней пищей должен составлять не более 12 часов. Кушайте со спокойной совестью после 18:00. Есть можно за 3-4 часа до сна. Если время отбоя 00:00, съесть что-нибудь можно в 20-21 час. Легкая пища успеет усвоиться, вы будете крепко спать, не слушая звуки урчания в животе.

Правильное питание будет благотворно влиять на стройность, даже вечером.

Главное, не употреблять ❌❌❌ вредные продукты:

  • Есть жареное, масляное.
  • Разного рода сдобу: пирожки, пончики, печенье, пряники, другие быстрые углеводы.
  • Сладостями балуемся только в первой половине дня, иначе они отложатся на боках. Максимум пастилу, натуральный мармелад и очень мало.
  • Картофель, макароны.
  • · Красное мясо. Оно влияет на повышения уровня адреналина в крови, засыпать будет тяжелее.
  • Копчености – относятся к разряду вредностей, употребление – одна из причин накопления жира на животе.
  • Лимонады, газировка – верный путь к целлюлиту, повышению сахара в крови.
  • Фастфуд. Картошка фри, бургеры – пустое, но калорийное наполнение живота.
  • Баранина, жирная свинина. Во время диеты используется телятина, курочка, индейка, кролик.
  • Бананы, виноград, иные фрукты с повышенным содержанием глюкозы оставьте на полдник.
Вредная еда

Вредная еда

Что можно есть на ужин при похудении

Во время отдыха организм восстанавливает силы, растут ногти, волосы, кожа. В его резервуары нужны определенные химические элементы. Первостепенное значение имеет клетчатка: очищает пищеварительный тракт от токсинов, шлаков, накопившегося «мусора». Ее получают из овощей, фруктов. За ужином отдавайте предпочтение огурцам, помидорам, капусте, кабачкам. Перекусывайте яблоками, грушами, цитрусовыми и др.

Полезные овощи

Полезные овощи

Белок — строительный материал для клеточных тканей тела человека, влияет на рост мышц. Есть нужно яйца, творог, мясо, пить кисломолочные напитки.

В рационе должна присутствовать рыба, морепродукты – это источник фосфора. Морская капуста приветствуется, это клад йода.

Полезные продукты, содержащие белок

Полезные продукты, содержащие белок

Готовить ужин следует на пару, в духовке: жарить не рекомендуется.

Ниже приведены примеры аппетитных ужинов для похудения, которые можно съесть и идти смотреть сны.

Семга с гарниром из овощей

Что съесть на ужин, чтобы похудеть?

Читайте рецепт вкуснейшего блюда для диеты.😋

  • Рыбку подготовить, нарезать на куски, обмазать солью, специями, оливковым маслом.
  • Помыть, нарезать шампиньоны, лук, томаты, цукини и болгарский перец.
  • Составляющие смешать, завернуть в фольгу, отправить в духовой шкаф, разогретый до 200 градусов на 45 минут.
  • Есть, предварительно украсив зеленью и полив лимоноь.
Семга с гарниром из овощей

Семга с гарниром из овощей

Зеленый смузи

  • Жиросжигающий напиток для похудения готовится из «зеленки»: приготовьте огурцы, шпинат, петрушку, болгарский перец.
  • Выжимаем ингредиенты в соковыжималке, смешиваем с водой, охлаждаем в холодильнике.
  • Переливаем в красивые бокалы, потягиваем через соломинку.
  • Шейк незаменим при диетах.
Зеленый смузи огурцами, шпинатом и петрушкой

Зеленый смузи огурцами, шпинатом и петрушкой

  1. 200 г творога смешать с парой яиц, ложкой фруктозы, хорошо взбить.
  2. К смеси добавить ст. л. растительного масла, негашеную соду на кончике ножа, 3 ст. л. манки, изюм, курагу, цедру лимона или цукаты.
  3. Заливаем тесто в смазанную стеклянную тару для выпечки и ставим на 30 минут в духовку на 180 градусов.
  4. Запеканку можно кушать на ужин, не нарушая диеты. Она получается нежной, сочной.
Творожная запеканка с фруктозой

Творожная запеканка с фруктозой

Коктейль «Белянка» на кефире с яблоком и корицей

Для похудения угощайтесь отличным десертом.

  1. В 200 мл кефира положите очищенное яблочко, 50 г. творожка, посыпьте корицей, взбейте миксером.
  2. Налейте в стакан и положите горсть отрубей.
  3. Коричный порошок усиливает обмен веществ, остальной состав хорошо прочищает пищеварительный тракт.
  4. Если употреблять его каждый день, сантиметры с талии начнут исчезать, вы будете ощущать легкость.
  5. В кишечник поступят пробиотики — это профилактика дисбактериоза, повышение иммунитета.
Кефирный коктейль с яблоком и корицей

Кефирный коктейль с яблоком и корицей


Оладушки из куриной печени

Если вы не знаете, что кушать на ужин чтобы похудеть, возьмите на заметку информацию ниже. Вкуснейшие блинчики без грамма муки можно есть, не поправляясь.

  1. 300 г. куриной печенки;
  2. полстакана овсяных хлопьев;
  3. соль по вкусу;
  4. 1 картофелина;
  5. 300 г.кабачков;
  6. 2 большие луковицы;

Все смешиваем в миксере до однородной массы. В раскаленное масло ложкой наливаем смесь, печем с обеих сторон. Кушаем как самостоятельное кушанье или кладем на хлебец.

А еще есть замечательный рецепт щей с фасолью

Рекомендации по правильному питанию

Если вы ведете активную борьбу с лишними кг, соблюдайте некоторые правила:

  • Кушайте мало, но часто. 👌Желудок имеет размер сжатого кулака и растягивается, если беспощадно забивать его провизией и жидкостью поверх нее. Между обедом и чаем делайте перерыв не менее получаса. Накладывайте порции в маленькие блюдца, так можно зрительно обмануть мозг: раз тарелка полная, значит, хозяин будет сыт.
  • Пережевывайте пищу тщательно, долго. ☝ Если быстро «закидать» в себя еду, ей будет сложнее перевариваться в ночное время.

Проведите эксперимент: во время приема пищи делайте паузы, растяните его на полчаса: насыщение придет быстрее, чем вы опустошите посуду.

  • Пейте воду, не менее двух литров в день 💧 (при отсутствии болезней почек). Она активирует обменные процессы, помогая похудению. Не увлекайтесь жидкостью во второй половине дня, проснетесь отекшими.
  • Считайте калории. ✔ В интернете можно найти формулу, по которой вычисляется личный коэффициент с учетом индивидуальных параметров, двигательной активности. Если снизить суточную норму на 500 единиц, похудение придет плавно, но безоговорочно. Выбирайте легкую еду, растительные культуры: проводите им термическую обработку, кушайте в сыром виде. Вечером количество Ккал должно равняться ¼ всего объема.
  • Дружите со спортом. 🚴‍Бегайте по утрам, много ходите пешком, ездите на велосипеде. Лифту предпочитайте лестницу, качайте мышцы. Танцуйте, крутите обруч, посещайте тренажерный зал.

Сочетайте кардио нагрузку с силовой – это самый эффективный способ похудеть, сформировать красивые мускулы.

  • Есть нужно за кухонным столом ✅, отложить гаджеты, журналы, выключить телевизор ❌. Отвлекающие моменты способствуют бесконтрольному поглощению съестного и мешают похудеть.

Вы узнали, что лучше есть на ужин при похудении и основные аспекты правильного питания. Запомните маленькие секреты, сражайте наповал сногсшибательными формами.

Больше полезной информации вы найдете на нашем сайте -https://www.racionika.ru/

Подписывайтесь на наш канал и оставляйте комментарии! — https://zen.yandex.ru/user/864068668

Что нельзя есть на ужин. 10 нежелательных продуктов | Питание и диеты | Кухня

Вряд ли кто-то не слышал мудрость о том, «ужин следует отдать врагу». Мы же не будем столь категоричными. Отказываться или нет от вечернего приема пищи каждый волен решать сам, но перекусывать непосредственно перед отходом на боковую не стоит точно. Ведь организм до сна не успеет переварить эту трапезу, ночью же все процессы в нем будут проистекать гораздо медленнее. В результате так и будет котлета с картошкой или рыба с рисом болтаться неусвоенными до пробуждения. Что не лучшим образом скажется на здоровье.

Так что диетологи советуют ужинать не менее чем за 4 часа до сна не случайно. Дело в том, что за этот период еда в целом переваривается и частично усваивается. Но даже если ваш ужин происходит в рекомендуемое время, к выбору продуктов для него следует относиться внимательно. Во второй половине дня активность пищеварительной системы снижается, печень, желчный пузырь, поджелудочная железа начинают работать медленнее, чем днем. Все это нужно учитывать. И отказываться от тяжелых, высококалорийных, жирных, острых продуктов. Не рекомендуются также углеводы, особенно легкоусвояемые (белый хлеб, сахар, сладкие фрукты, пирожные и т.д.), впрочем, от сложных углеводов в виде каш и картофеля тоже лучше отказаться. Вечером организм очень плохо перерабатывает глюкозу, поэтому и все сладкое тоже под запретом, увы, относиться с осторожностью нужно к свежим фруктам и сухофруктам.

Булочки

Сахар и мука высшего сорта – все это очень быстро поднимает уровень сахара в крови, но после сладкого пирожка этот он так же стремительно падает и есть хочется с новой силой. К тому же именно рафинированные продукты в первую очередь откладываются на бедрах. Ничего полезного в них после промышленной обработки не остается, а глюкоза и крахмал – сколько угодно.

Красное мясо

Особенно жареное, но и запеченное или отварное тоже не стоит. Дело в том, что красное мясо содержит большое количество тирозина, который повышает уровень адреналина. Поэтому лучше всего есть его с утра, к вечеру уровень адреналина придет в норму и вы сможете спокойно уснуть. В качестве легкой белковой составляющей ужина можно посоветовать белое мясо птицы и нежирную рыбу.

Копчености и колбасы

Копченое мясо, вареная и сырокопченая колбаса, буженина и прочие вкусности содержат аминокислоту терамин. Она увеличивает выработку норадреналина, вещества, отвечающего за выработку нервных импульсов. Его избыток возбуждает наш мозг, не дает уснуть. Не говорят уже о том, что копчености слишком жирны и вредны.

Рис

Обычно мы едим рафинированный рис. И он слишком хорошо усваивается. В нем очень много крахмалов и соответственно, быстрых углеводов. Так что от риса и от других каш во второй половине дня лучше отказаться.

Шоколад

Даже маленький кусочек темного шоколада во второй половине дня нанесет большой вред как делу похудения, так и хорошему самочувствию. Во-первых, в нем слишком много сахара, то есть быстрых углеводов, а во-вторых, в его составе есть кофеин. Так что шоколад, как впрочем, и другие сладости рекомендуется есть только утром.

Орехи

Они очень калорийные и очень жирные. Задумайтесь, в горсти орехов содержится до 600 Ккал. Это больше половины ежедневного рациона для худеющих. Те, кто не сидят на диетах, все же должны орехов избегать. Уж слишком в них много жира (хотя и полезного), для последней трапезы за день – не слишком здоровая и легкоперевариваемая еда.

Сладкие фрукты

Виноград, абрикосы, персики, арбуз, дыня – полезные продукты, но содержат много сахаров, быстрых углеводов. Так что от них желательно отказаться вечером и есть их только в первой половине дня. Также лучше не употреблять сухофрукты.

Правда, если вы чувствуете, что не в ваших силах отказаться вечером от десерта — лучше виноград, чем пирожное.

Хрен и горчица

Хрен и горчица, а точнее острые соусы на их основе, — это то, что хорошо и надолго прогоняет сон. К тому же во второй половине дня желудочно-кишечный тракт не так активен и может не справиться с острой пищей, а это может вызвать изжогу и прочие неприятные ощущения.

Соленья

Соленые и маринованные овощи – слишком тяжелы для желудка, нередко они вызывают изжогу, которая может накрыть даже не сразу после ужина, а как раз тогда, когда вы отправляетесь спать.

Фастфуд

Это само собой разумеется, но мы все-таки включим гамбургеры и прочую «быструю пищу» в список. Такие продукты очень жирные, соленые, часто острые, в них много сахара. Жирные котлеты на булках политы сладким соусом. Это вообще есть очень вредно, а вечером – тем более. Тяжелый желудок, как минимум, обеспечен вам на всю ночь.

Что можно есть вечером

В нашем распоряжении на ужин остаются: различная рыба (желательно не слишком жирная), ракообразные и моллюски, белое мясо птицы, кролик, практически все овощи, кисломолочные продукты, яйца, несладкие фрукты. По объему порция, съедаемая на ужин, не должна быть больше двух ваших ладоней, сложенных лодочкой.

Смотрите также:

10 мифов о правильном питании


Есть можно все, но в меру – этот постулат известен давно, но применим, увы, не всегда, особенно если для фитнес-цели необходима корректировка питания.

1. Миф: обезжиренные молочные продукты – это хорошо.

Полезны ли обезжиренные молочные продукты? Многие потребители отвечают на этот вопрос положительно. Больше всего обезжиренные продукты распространены в молочном сегменте. 0% жира — это не более чем маркетинговый ход для привлечения  аудитории. Как правило, разница в калорийности невелика, поскольку все добавки, призванные скомпенсировать вкусовые различия обычных и обезжиренных продуктов, имеют свои калории, так что, в конечном счете, худеющий потребитель ничего не выигрывает. Кроме того, недостаток жира влечет за собой ухудшение и вкусовых качеств продукта.

Жиры в организме необходимы для целого ряда биохимических процессов. Так, например, без них начинает страдать гормональная система. Прежде всего, надпочечники снижают выработку гормонов, противостоящих стрессу. От этого человек перестает справляться с внешними раздражающими факторами, становится более уязвимым и может надолго впасть в депрессию. Организм, в свою очередь, начинает требовать компенсации самым легким для него способом: «просить» мучного и сладкого, потому что это для него самая простая возможность получить гормоны удовольствия и справиться с подавленным настроением.

Включать в рацион обезжиренные молочные продукты целесообразно лишь больным с высоким уровнем холестерина, гипертонией, а также в качестве профилактики атеросклероза. Здоровым людям разумнее заменять продукты с высоким содержанием жира на менее калорийные. Например, вместо 20% сметаны брать 15%. Вместо йогурта жирностью  4-5% выбирать  2-2,5%.

2.Миф: правильное питание – это не вкусно.

Это самый распространенный миф о правильном питании. Многие привыкли солить, перчить, жарить во фритюре и совсем перестали наслаждаться истинным вкусом продуктов. Можно приготовить те же котлеты из куриного фарша на пару и запечь картофель. Ищите более здоровые альтернативы, используйте травы, пряности, пробуйте новые продукты и готовьте их по-разному.

3. Миф: перекусывать вредно

Перекусывать не вредно, если вы делаете это осознанно. Весь вред для фигуры и пищеварения  в прикусываниях состоит в том, что человек ест автоматически, не учитывая калорийность и полезность продукта и, более того, не считая вообще едой. Например, в районе часа дня вы ощущаете легкий голод и решаете перекусить. Если рука тянется за чем-то вроде печенья, конфет, сыра, шоколада и т.д., то такой перекус действительно не принесет никакой пользы организму и фигуре. Если же, испытав голод, вы выберете для себя полезный низкокалорийный перекус (стакан кефира или несладкого йогурта с отрубями, фрукт и т.д.) — будет только одна польза!

4. Миф: бананы способствуют набору веса!

Бананы действительно калорийный продукт (90 ккал на 100 граммов продукта), однако помимо сахаров этот продукт является источником цинка, железа, фолиевой кислоты и кальция, калия, витаминами группы В и клетчаткой. Вкусные, спелые плоды дают нам заряд энергии, а в силу наличия в них триптофана, который в нашем организме превращается во всем известный «гормон радости» серотонин, их можно считать настоящим антидепрессантом.

Все зависит интенсивности употребления бананов. Если есть по одному банану 2-3 раза в неделю, никакого вреда фигуре не будет.

5. Миф: не следует есть после 18.00.

Это миф бытует уже очень давно и довольно успешно.

Если ложиться спать до окончания процесса пищеварения (а обычно так и бывает), еда, которая не успела перевариться, «зависает» в желудке или определенных отделах кишечника. А с утра – плохое самочувствие, усталость, недомогание. Иначе говоря, каждую ночь организм испытывает интоксикацию.

Именно поэтому последний прием пищи должен быть за 3 часа до сна. Ведь надо брать во внимание биоритмы самого человека (кто он — «жаворонок» или «сова»).

В частности, вариант «не есть после 18:00» лучше всего подходит «жаворонкам» — людям, которые рано ложатся спать и рано встают. Для них ужин в шесть идеален, ведь в десять они уже в постели. А что делать «совам»? Ведь их биоритмы настроены совсем на другой режим. Если они ложатся спать за полночь, соответственно, последний прием пищи возможен даже в 20 — 21 час. Важно — не ложиться на полный желудок и не употреблять «тяжелую» пищу в вечерние часы.

6.Миф: когда говорят про похудение, подразумевают обязательное чувство голода.

При грамотном составлении рациона питания человек испытывает сытость и комфорт даже во время похудения. Для этого нужно соблюдать режим и дробность питания: три основных приема пищи и один-два перекуса, такой режим поможет быстро достигнуть результатов без голода и дискомфорта, главное – сбалансированное сочетание белков, жиров и углеводов!

7. Миф:кофе повышает артериальное давление и вреден для сердца.

Кофе не увеличивает уровень холестерина в крови и не вызывает нарушения сердечного ритма. Кофе является главным источником антиоксидантов наряду с овощами, фруктами и чаем. Он помогает предотвращать окисление – процесс, являющийся причиной старения и разрушения клеток. Свободные радикалы пагубно действуют на наш организм, а антиоксиданты защищают наши клетки от них. Чем больше этих антиоксидантов, тем сильнее защита нашего организма. Одна чашка кофе содержит около 1000 мг антиоксидантов, а это составляет ¼ дневной нормы

В черном кофе содержатся витамины, микроэлементы. Основные из них: калий, кальций, магний, железо, сера, фосфор и натрий. Кроме того в нем присутствует более 30 органических кислот, дубильные вещества. В составе наличествуют кофеин, танины.

В определенных дозах кофе улучшает реакцию, повышает физическую активность, возбудимость мозга, умственную и физическую работоспособность, возбуждает дыхательный центр. Опять же в оптимальных дозах он снижает усталость и сонливость, ослабляет действие снотворных и наркотических веществ.

Однако вред кофе состоит том, что самостоятельно весьма затруднительно определить эту самую дозу. Ведь действие кофеина на каждого человека индивидуально, и зависит от типа нервной системы. А даже небольшое и не очень длительное по времени превышение индивидуальной дозы влечет к истощению нервных клеток, нарушению нормального функционирования организм.

8. Миф: Стакан сока лучше, чем фрукт в свежем виде.

Утверждение верно только с одной стороны: для быстрой «подзарядки» витаминами и минералами, действительно, намного проще выпить сок, чем съесть килограмм моркови. Свежевыжатые соки доставляют в наш организм ценные питательные вещества в таком виде, в котором они усваиваются лучше всего. Однако овощи и фрукты состоят из большого количества клетчатки, которая очищает организм и налаживает его работу. На их переваривание организм тратит много энергии, усилий и времени. А вот соки усваиваются очень быстро, и пищеварительная система практически не прилагает к этому никаких усилий. Ценные пищевые волокна после приготовления сока остаются в соковыжималке. Параллельно с соками нужно есть достаточное количество овощей и фруктов.

9. Миф: ананасовый сок способствует сжиганию жиров.

Этому довольно устойчивому мифу уже много лет. Все дело в том, что ананас содержит фермент бромелайн, который способствует сжиганию жиров. На самом деле бромелайн расщепляет белки, а не жиры. Тем более, что это один из самых сладких соков, что, конечно, уж никак не способствует похудению. Но, тем не менее, ананасовый сок действительно очень полезен, так как способствует улучшению процессов пищеварения и содержит большое количество витамина С.

10. Миф: пить надо после еды.

Пить чай, кофе, воду сразу после еды – одна из самых распространенных  «вредных привычек». Во время и сразу после еды пить не стоит! За исключением случаев, когда вы употребляете очень сухую пищу — ее запивать маленькими глоточками, небольшим количеством воды можно и даже нужно. Жидкость, выпитая во время и сразу после приема пищи, разбавляет слюну и желудочный сок, снижает концентрацию пищеварительных ферментов в них, что, в свою очередь, замедляет и затрудняет пищеварение. Пить рекомендуется не менее чем за полчаса до еды и не ранее чем через час после еды.

какую рыбу можно на правильном питании?

Польза рыбы на правильном питании

Одним из главных продуктов правильного питания является рыба, ведь в ней присутствует рыбий жир, который богат такими компонентами, как омега-3 и омега-6, фосфор, йод, кальций, витамины А, В и D. Эти элементы положительно влияют на весь организм:

  • мышечную массу;
  • суставы и кости
  • состояние кожи лица, волос и ногтей;
  • сосуды и сердце;
  • щитовидную железу;
  • мозговую активность;
  • пищеварительную систему.

Для улучшения общего самочувствия рыбу при правильном питании едят как минимум раз в неделю, а желающим похудеть ее потребление следует увеличить до 3-4 раз.

Какую рыбу можно на правильном питании?

Чтобы разобраться в том, какая рыба подходит для ПП, стоит знать, что все сорта рыбы разделяют на три группы в зависимости от степени жирности:

  • жирная рыба (от 8% жиров): сельдь, осетр, дорадо, угорь;
  • рыба средней жирности (4-8% жира): тунец, форель, горбуша, ставрида;
  • нежирная рыба (менее 4% жиров): минтай, треска, камбала, пикша, щука.

Диетологи рекомендуют вводить в рацион нежирные и умеренно-жирные сорта. Для людей на ПП самой популярной рыбой категории средней жирности считается тунец. Данный вид скумбрии также называют «морской говядиной», потому что он содержит большое количество легко усваиваемого белка, рекомендуемого к потреблению всем, кто занимается спортом. Помимо этого, тунец почти не содержит углеводов и имеет необычное свойство: он способствует выработке антител в организме, которые влияют на уменьшение аллергических реакций.

Какую брать рыбу на ПП?

В магазинах можно найти рыбу в свежем, замороженном и консервированном виде. Свежая хранится около четырех суток и обычно широко доступна для покупки в конце весны и летом (с мая по август). При выборе рыбы следует обращать внимание на равномерный оттенок, который говорит о высоком качестве продукта. Желтые пятна на ней являются признаком несвежести.

Замороженную рыбу рекомендуется покупать целой тушкой, а не нарезанными кусками или филе. Выбирайте тот продукт, на котором отсутствует толстая ледяная глазурь, ведь она свидетельствует о неоднократных заморозках. Если на рыбе видна желтоватая корка, то это явный признак несвежести. Стоит внимательно отнестись к внешнему виду замороженного морепродукта, потому что просроченный товар может стать причиной серьезного пищевого отравления.

Еще одним способом обработки рыбы считается консервация, она предполагает срок хранения в несколько лет. Качественный продукт должен иметь герметичную упаковку без деформаций и ржавчины. При выборе рыбных консервов следует также обращать внимание на страну-производителя. Лучшими изготовителями считаются приморские государства: Италия, Япония и Испания.

Какую консервированную рыбу можно на ПП? Диетологи обычно рекомендуют именно тунец в собственном соку, потому что он является продуктом с невысокой калорийностью и богат фосфором, железом, магнием и селеном. Так, консервированное филе Rio Mare максимально сохраняет полезные свойства свежей рыбы и отлично подходит для тех, кто следит за своим здоровьем и придерживается ПП.

Как лучше готовить рыбу при правильном питании?

Для похудения исключается потребление рыбы в вяленом, засоленном, копченом, маринованном и жареном виде. Перечисленные способы приготовления не полезны для пищеварительной системы и способны значительно повысить калорийность пищи.

Но какую же тогда рыбу есть на ПП? Для здорового рациона лучше всего подойдут такие способы приготовления, как варение, тушение и запекание в фольге. Сочетать рыбу на ПП можно со следующими гарнирами:

  • Крупы: рис, гречневая крупа, кус-кус.
  • Овощи: картофель, томаты, спаржа, цукинни, цветная капуста, баклажаны, брокколи.
  • Грибы: шампиньоны, вешенки, белые грибы.

Проще всего использовать в своих рецептах консервированный тунец, он подойдет как для термической обработки, так и в роли ингредиента для закусок, и поэтому может сделать рацион сытным и полезным и разнооборазным. В качестве горячего блюда из рыбы рекомендуем приготовить Легкий весенний суп с тунцом и Папарделле с тунцом и артишоками. А если захотелось перекусить, то можно попробовать Корзинки с тунцом и авокадо по-мексикански.

Бывают дни, когда совсем нет настроения готовить. Тогда можно попробовать консервированные салаты с тунцом, которые могут заменить полноценный прием пищи. Rio Mare предлагает попробовать на обед или ужин Салат Insalatissime с кукурузой и тунцом (энергетическая ценность 188 ккал) и Салат Insalatissime по-мексикански (энергетическая ценность 247 ккал).

Что лучше есть на ужин при похудении – белки или углеводы?

Большинство людей считают, что ужинать нельзя, поскольку прием пищи в это время суток способствует накапливанию жиров и появлению избыточного веса. Специалисты опровергают это мнение. Отказываясь от ужина, человек оставляет свой организм без пищи на 15-16 часов, что чревато последствиями – замедлением обмена веществ и нарушением пищеварения.

Поэтому диетологи и гастроэнтерологи убеждены в том, что ужинать полезно и нужно, главное правильно создать сбалансированный и полезный рацион питания для вечернего меню. Итак, что лучше есть на ужин при похудении?

Содержание:Показать

Принципы снижения веса

Существуют некоторые правила, которые необходимо соблюдать тем, кто хочет полноценно ужинать при похудении:

  • Полный отказ от крахмалсодержащих продуктов и углеводов. Запасы лишних калорий на ночь, согласитесь, ни к чему. Сахар, картофель, выпечка из муки высшего сорта, пельмени, рис и макароны – продукты, которые можно кушать в обед, но не на ужин. Блюда, богатые клетчаткой и витаминами – идеально подходят для составления вечернего меню.
  • Откажитесь от употребления продуктов, которые долго перевариваются именно вашим организмом. Они есть практически у каждого человека. После их потребления в желудке ощущается чувство тяжести. Кто-то не переносит капусту, а кому-то плохо становится после тушеной фасоли или бобов. Но есть такие продукты, которые легко переносятся и перевариваются в любом организме. К ним относятся: яйца отварные, обезжиренный творог, яблоки зеленых сортов, груши, овощи, не содержащие крахмал, а также апельсин, лимон и грейпфрут. Чтобы ускорить обмен веществ, рекомендуется потреблять тушеную, отварную, пюреобразную пищу на ужин.
  • Калорийность ужина должна быть не более 25% от общего количества калорий в сутки. Чтобы придерживаться этого показателя достаточно отказаться полностью или хотя бы минимизировать порцию потребления жиров и углеводов в день. Словом, порция пищи на ужин должна составлять 1/2 часть порции обеда, но без жиров и углеводов.
  • Употребление пищи за три часа до сна. Это золотое правило, которое рекомендуют гастроэнтерологи всем, кто хочет похудеть. Сразу после ужина желательно не ложиться. Легкая физическая нагрузка пойдет только на пользу – прогулка перед сном, игры с детьми и т.д.
  • В отличие от гастроэнтерологов, диетологи рекомендуют ужинать за четыре часа до сна. Этого времени вполне достаточно для оптимальной скорости обмена веществ и сжигания лишних калорий. Чем ужинать при похудении? Оптимальное меню на ужин для похудения – любое белковое блюдо и немного тушеных овощей. Летом и осенью тушеные овощи можно заменить салатиком из овощей, богатых пищевыми волокнами.
  • Принимая пищу, не рекомендуется отвлекаться: слушать музыку или смотреть ТВ. Кушать нужно медленно, не торопясь.

Что есть вечером, чтобы похудеть? Используя различные рецепты можно приготовить правильный и полезный ужин из следующих продуктов:

  • Нежирная рыба.
  • Фрукты с низким содержанием фруктозы.
  • Сыр низкой жирности.
  • Овсяные хлопья, гречка.
  • Курица, говядина.
  • Овощи с повышенным содержанием клетчатки.
  • Натуральные йогурты без содержания сахара.
  • Обезжиренный творог.

Блюда из этих продуктов необходимо готовить в пароварке, мультиварке или микроволновке. В процессе приготовления нельзя добавлять жир или масло. За час до сна можно съесть любой фрукт или кусочек твердого сыра.

Какой должен быть объем продуктов на ужин? По простому его можно определить следующим образом: количество белка, в том числе и нежирного творога, должно соответствовать объему одного вашего сжатого кулака, количество фруктов – объему двум сжатым кулакам.

Готовя легкий ужин следует ориентироваться на сезон года. Летом и осенью это может быть кусочек диетического мяса – курицы или говядины с овощной нарезкой, а зимой – тушеные овощи с мясом.

Рецепты диетических блюд на ужин

Любой человеческий организм представляет собой сложную конструкцию, которая нуждается в сбалансированном количестве питательных и полезных для жизнедеятельности веществ. Как только организм испытывает их недостаток, внутри него начинаются сбои, в том числе и появление избыточного веса. Поэтому ужин для худеющих также должен быть не только вкусным, но и полезным.

Предлагаем вам несколько вкусных, при этом низкокалорийных рецептов для похудения, разработанных диетологами разных стран:

1. Куриная печень с грибами

Ингредиенты:

  • Печень – 150 г.
  • Шампиньоны – 100 г.
  • Вода – 200 мл.
  • Нежирные сливки – 25 г.

Промыть печень, переложить в кастрюльку, залить водой, довести до кипения и проварить в течение 7 минут. Слить воду, посолить отварной продукт по вкусу, добавить любые специи. Обвалять печень в муке, поджарить на сковороде, добавив немножко растительного масла.

Нарезать пластинками шампиньоны, добавить их к печени. Залить это дело сливками, накрыть крышкой и протушить несколько минут. К готовому блюду можно подать кусочек хлеба из муки грубого помола. Из напитков можно выпить чашечку какао с медом или 200 мл молока. Такой сбалансированный ужин, который содержит порцию белков, мизерную долю жиров и углеводов, составляет всего лишь 489 калорий.

2. Котлеты из говядины, запеченные в духовке

Ингредиенты:

  • Говяжий фарш – 120 г.
  • Капуста белокочанная – 120 г.
  • Соль, специи – по вкусу.

Нашинковать мелко капусту, смешать с фаршем, подсолить, приправить специями, хорошенько перемешать. Сформировать из фарша котлетки. Выложить заготовки на противень и отправить в духовку на 25 минут при температуре 190 градусов.

Дополнить это пикантное блюдо можно овощной нарезкой из огурцов и помидорок.

3. Запеканка из тыквы

Продукты:

  • Тыква – 120 г.
  • Творог не жирный – 120 г.
  • Яйцо – 2шт.
  • Курага – 60 г.

Нарезать мелкими кусочками курагу. Натереть на терку тыкву. Соединить в глубокой емкости все компоненты: тыкву, курагу, яйца и творог, хорошенько перемешать. Переложить сырую массу в форму и поставить выпекаться в духовой шкаф на полчаса при температуре 180 градусов. Это нежное, диетическое блюдо хорошо сочетается с кефиром или молоком.

4. Салат с кальмарами и морской капустой

Это вкусное блюдо придется по душе любителям морепродуктов. Для его приготовления потребуется:

  • Морская капуста – 150 г.
  • Кальмары – 150 г.
  • Яйцо – 1шт.
  • Тыква – 70 г.
  • Огурец – 100 г.

Отварить яйцо, очистить от скорлупы, нарезать кубиками. Отварить кальмары, охладить, нарезать полукольцами. Ополоснуть огурцы, нарезать полосками. Переложить нарезку в одну посуду, добавить морскую капусту, подсолить по вкусу.

Заправить салат растительным маслом, предпочтительнее, оливковым, хорошенько перемешать. Пикантное блюдо из морских продуктов хорошо сочетается с отварной картошкой. После такого легкого ужина можно выпить чашечку ароматного чая с медом.

Что можно еще съесть на ужин, чтобы похудеть? Вариантов приготовления диетических блюд великое множество. Особой популярностью пользуются овощные и фруктовые салаты. Это не только низкокалорийный, но и очень полезный продукт, богатый витаминами и полезными компонентами.

5. Салат микс из морепродуктов

Ингредиенты:

  • Морская капуста – 200 г.
  • Креветки очищенные – 120 г.
  • Помидорки черри – 180 г.
  • Соевый соус – 1 чайная ложка.
  • Кунжутное масло – 1 чайная ложка.

Измельчить капусту, креветки. Ополоснуть черри, разрезать пополам, добавить к морепродуктам, перемешать. Полить салат соевым соусом и кунжутным маслом, при желании можно подсолить.

6. Салат из курицы с мандаринами

Необходимые компоненты:

  • Листья зеленого салата – 1 пучок.
  • Пекинская капуста – 3 листа.
  • Горчица – 10 г.
  • Соевый соус – 10 г.
  • Масло растительное – для заправки.
  • Куриная грудка – 450 г.
  • Мандарины – 2 шт.

Отварить куриную грудку, охладить и нарезать средними кусочками. Отделить мякоть мандарина от пленки, разрезать каждую дольку пополам. Нарвать кусками листья салата. Смешать все ингредиенты. Добавить горчицу, соевый соус и заправить маслом.

7. Теплый салат из курицы с овощами

Продукты:

  • Фасоль стручковая – 450 г.
  • Салатный перец – 1 шт.
  • Морковка – 1 шт.
  • Помидорки черри – 300 г.
  • Оливковое масло – для заправки.
  • Куриная грудка – 450 г.
  • Специи, соль – по вкусу.

Отварить мясо, остудить, нарезать соломкой. Отварить фасоль, нарезать кусочками. Почистить морковь, натереть на среднюю терку. Промыть болгарский перец, удалить плодоножку и выпотрошить семена, нарезать соломкой. Соединить все компоненты, посыпать смесью перцев, заправить маслом и хорошенько перемешать.

8. Салат зеленый

Необходимые ингредиенты:

  • Отварная стручковая фасоль – 120 г.
  • Печеное зеленое яблоко – 1 шт.
  • Нежирный натуральный йогурт – 30 мл.
  • Корица – щепотка.

Очистить от кожицы яблоко, удалить сердцевину, переложить мякоть в емкость для взбивания блендером, добавить корицу, хорошенько взбить. Заправить соусом стручковую фасоль. Готовое блюдо можно посыпать любимой зеленью.

Чем заменить ужин, чтобы похудеть? Заменить диетические блюда можно легким кисломолочным напитком. Кефир любят многие, а если добавить к нему другие продукты, это диетическое блюдо станет еще вкуснее:

Вариант 1. Нарезать мелко зелень, переложить в стакан с кефиром, подсолить по вкусу морской солью и перемешать.

Вариант 2. Переложить в емкость для взбивания блендером мякоть груши, влить 200 мл кефира, добавить мякоть печеного яблока и 100 г любых ягод. Вместо сахара можно добавить 1/2 чайной ложки меда. Взбить хорошенько эту массу до однородности. Готовый низкокалорийный коктейль станет не только полезным, но и любимым лакомством на ужин для похудения.

Марианна Павлей

31 идея быстрого ужина для легких летних ночей

Этот список из 31 идеи быстрого ужина позволит вам входить и выходить на кухню (или готовить гриль), и у вас будет достаточно времени, чтобы расслабиться в любую жаркую летнюю ночь недели.

Привет, август = Привет, конец лета. Пожалуйста! Скажи, что это не так!

В том, что осталось от быстро исчезающего летнего расписания, нет времени готовить на кухне весь день. Над загаром еще нужно работать. Активный отдых нужно побеждать.Так что, когда лето готово петь свою лебединую песню, сейчас необходимо расслабиться по-летнему.

Но что приготовить на ужин жаркой летней ночью? Сделайте это реальным, сделайте это хорошо и сделайте это быстро.

Этот список из 31 любимой идеи рецептов летнего ужина придаст пикантности вашим последним летним дням. Так что сядьте поудобнее, расслабьтесь и расслабьтесь с этими легкими сезонными летними блюдами.

FoodieCrush

В этом легком маринаде есть ложка йогурта, который увлажняет птицу, так что она становится нежной и сочной каждый раз во время приготовления на гриле.

Как сладко ест

Единственное, что лучше, чем миска нежно приготовленных летних кабачков, — это когда они сбрызнуты сливочным козьим сыром, коричневым маслом и уложены в пасту.

Радостное и здоровое питание

Куриная грудка с дымком, приготовленная из свежих ингредиентов и специй из кладовой. Эти тако готовятся всего за 30 минут. Арриба!

Еда Faith Fitness

Этот салат — еда. С высоким содержанием протеиновых бобов эдамаме, нежных черных бобов, жевательного красного риса и хрустящих семян кунжута, а также с добавлением кусков сливочного австралийского экстракта, вы никогда не захотите есть стейк по-другому.

Первый беспорядок

Считайте эти фаршированные рикоттой кабачками небесными подушками, которые воплощают мечты о быстром и здоровом обеде.

FoodieCrush

Подается с гарниром и полностью охлаждается в жаркий день. Этот гаспачо без варки представляет собой смесь свежих овощей и секретного ингредиента: овощного сока на основе томатов, приобретенного в магазине, для дополнительного вегетарианского выигрыша.

Готовим для дома

Идеальная корочка на идеальном нарезке рыбы с идеально приготовленной кремовой кукурузой — идеальный ужин.

FoodieCrush

Когда обед должен быть на столе быстро, быстрое добавление свежих помидоров в чеснок — это все, что вам нужно для здорового обеда за считанные минуты.

Дай мне немного духовки

Приготовленные сначала в Instant Pot, а затем хрустящие в духовке, эти carnitas готовы заполнить любую попавшуюся раковину.

Еда Милостивый

Эти жареные гребешки, которые можно быстро добавить в оливковое масло, морскую соль и черный перец, очень просто приготовить, и их можно окунуть в 1-2-3.

Затвор

Эти кукурузные оладьи с хрустящими краями и кремовой серединкой станут идеальным легким летним ужином, и их можно приготовить за считанные минуты.

Неохотный артист

Единственное, что могло бы сделать моего любимого неряшливого Джо еще лучше, — это приправить его, действительно, хорошо, как эти ароматные бомбы с тайским привкусом.

FoodieCrush

Поговорим об ужине, который готовится быстро! Моллюски и соус готовятся так же быстро, как и макароны, для легкого, но сытного летнего ужина со вспышкой.

Кухня Александры

Этот вегетарианский обед, наполненный полезными овощами и мощной киноа, заполнит всех за столом.

Грязный фартук Челси

Для тех, кто не любит карбюратора, эти тако заполнят ваш счет. Или, бросьте осторожность и загрузите лепешку или панцирь тако. Все дело в том, как вы его измельчаете.

FoodieCrush

Это первые места в моем списке любимых летних гамбургеров.Сочно. Ароматный. Очень вкусно. И прежде всего здоровый.

Печенье и Кейт

Перебей меня. В этот полезный ужин входит мой любимый овощной белок: хрустящий тофу. Любовь.

Щепотка Yum

Шаг 1: Отправляйтесь на фермерский рынок и загрузитесь. Шаг 2: Сделайте эту пасту. Шаг 3. Наслаждайтесь счастьем.

Грандбэби Торты

Еще салфетки, пожалуйста. Ничто так не говорит о еде летом, как настоящий сливочный соус По ‘Бой, стекающий по подбородку.Люблю это.

FoodieCrush

Никто из присутствующих за столом не станет отрицать, что эти быстрые рецепты делают лапшу рамен более здоровой.

Покрытия + пары

Пришло время воспользоваться осенним фонтаном кабачков и заменить традиционную скорлупу тако на что-то еще более полезное.

Пряная перспектива

Подслащенная свежими фруктами и ананасовым соком, эта сальса переносит лосося с Аляски туда, где его никогда не было: в тропики!

FoodieCrush

Нежные и насыщенные ароматом, эти кебабы легко нанизать на вертел, и их еще проще съесть.

Рэйчел Кукс

Обладая всеми полезными вкусами, квиноа — это секретное дополнение, которое они никогда не поймут, когда оно покрыто сырной курицей.

Вкус кожи

Еще один легкий и легкий ужин в картах без углеводов с этими легкими обертками и салатом из креветок буйвола.

Меню движения

Этот обед с низким содержанием углеводов, но с полным вкусом, представляет собой смесь лазаньи и пиццы, которую готовят любители пиццы.

FoodieCrush

Instant Pot делает всю работу, пока все готовится, заставляя эти ребрышки мягко отваливаться от кости, а затем быстро приготовить на гриле любимый всеми блюдо.

Две горошины и их стручки

Вегетарианский, но вы никогда не узнаете об этом благодаря жареному на гриле сыру халуми, который придает сырную массу этим малышам тако.

введено в эксплуатацию

Здоровый обед — это просто, если бросить его на противень, сбрызнуть маслом и позволить духовке сделать всю работу.

Современное собственное

Жарьте их на противне или на сковороде. Эти куриные фрикадельки приготовлены на ужин.

FoodieCrush

Простой бальзамический маринад придает курице-гриль насыщенный аромат, который идеально сочетается с персиками для пиццы. Маньцзя!

Итак, скажите, что вы любите летом? Напишите мне по адресу [адрес электронной почты защищен] или оставьте комментарий ниже.

Как всегда, спасибо за чтение и поддержку компаний, с которыми я сотрудничаю, что позволяет мне создавать для вас более уникальный контент и рецепты.Все мнения всегда мои.

Спасибо, что прочитали, и подпишитесь на FoodieCrush, чтобы каждое сообщение доставлялось прямо на ваш электронный почтовый ящик.

Узнайте больше о моем печатном ежедневнике Nourished Planner здесь и подпишитесь на бесплатную рассылку еженедельных планов питания по электронной почте.

Подпишитесь на меня в Instagram, Facebook, Pinterest и Twitter, чтобы узнать больше о FoodieCrush.

Самая лучшая легкая курица Марсала

Золотисто-коричневая куриная грудка с грибами и луком-шалотом в пышном, сладком и соленом винном соусе Марсала делает ЛУЧШИЙ легкий 30-минутный классический ужин на сковороде с курицей.

Отправляйтесь в свой любимый итальянский ресторан, и вы, скорее всего, найдете в меню курицу Марсала, расположившуюся между другими фаворитами, такими как салат Цезарь, паста примавера и всеми любимый куриный пармезан.

Но, как и другие упомянутые выше рецепты, курица Марсала технически не итальянская. Этот предполагаемый итальянский классический рецепт на самом деле является американским рецептом, который немного потерялся в переводе, когда вместо телятины использовали курицу. Сладкое итальянское вино марсала, из которого состоит его блестящий глазированный соус, вероятно, усугубило кризис идентичности.

О, красотка!

Но независимо от того, где на паспорте проставлена ​​печать, все, что действительно имеет значение, — это курица марсала — сертифицированный семейный любимый куриный ужин всего из 7 ингредиентов, который можно приготовить за 30 минут или меньше.

Это еще одна веская причина, по которой еда становится вкуснее, когда бордюры смешиваются.

Какой вкус у вина Марсала?

Марсала — крепленое итальянское вино, которое на вкус сухое, но сладкое. В этом рецепте создается карамелизованный, насыщенный ароматный соус после того, как оно приготовлено на курином бульоне.Это совершенно уникальный вкус, поэтому, если у вас нет марсалы, попробуйте бренди, херес или мадеру, но знайте, что вкус будет другим.

При уменьшении спирт испаряется, поэтому остается только восхитительный аромат. Но если вы хотите безалкогольный заменитель вина Марсала, попробуйте виноградный сок или эту комбинацию виноградного сока, ванили и хересного уксуса.

8 ингредиентов (+ S&P) для марсала с курицей

Несмотря на то, что в этом блюде присутствует весь аромат, большой сюрпризом является его короткий список ингредиентов.

  • Куриная грудка без кожи и костей
  • Мука универсальная
  • Кошерная соль и свежемолотый черный перец
  • Сливочное масло — используйте его в начале и в конце рецепта
  • Лук-шалот
  • Грибы — пуговичные, коричневые, шиитаке, белые грибы или их сочетание — все они придают пикантный вкус
  • Вино Марсала — весь алкоголь испаряется во время приготовления
  • Куриный бульон
  • Петрушка — итальянская петрушка с плоским листом или кудрявая петрушка добавить немного свежести

Как приготовить куриную грудку

Куриные грудки без костей и кожи, вероятно, наиболее популярны в таких рецептах, как эта.Вот как их подготовить к приготовлению.

Разрежьте, а не разбейте. Хотя многие инструкции по рецептам марсалы с курицей включают в себя растирание куриных грудок до тонкости, я пропускаю этот шаг. Вместо этого я разрезаю куриную грудку пополам, чтобы добиться более тонкого эффекта.

Просто сезон. Приправить курицу с обеих сторон солью и перцем, затем слегка обвалять в муке, удаляя лишнее.

Мука силовая. Обваливание курицы в муке не только добавляет эффект подрумянивания, но и делает соус более густым, когда курица заканчивает приготовление ближе к концу рецепта.

Выберите сковороду. Используйте алюминиевую или чугунную 12-дюймовую неглубокую сковороду для максимального подрумянивания и места для подрумянивания курицы. Избегайте переполнения сковороды и готовьте курицу порциями. При необходимости добавьте еще немного масла для второй партии.

Как приготовить куриный соус Марсала

Сливочное масло сначала добавляет аромат. Обжаривание лука-шалота и грибов в топленом сливочном масле добавляет жирности и вкусу. Используйте здесь половину масла, а остальное сохраните.

Марсала делает вещи сладкими. В некоторых рецептах предлагается сначала добавить вино марсала для жарки с грибами, а затем добавить в куриный бульон. Я уже применял эту технику раньше, но, забыв сделать это в два этапа, я обнаружил, что это не имеет значения. Теперь я добавляю марсалу и куриный бульон к грибам и луку-шалоту одновременно, и я обнаружил, что это делает вкус соуса еще более глубоким по мере его уменьшения.

Последний штрих — еще масла! Добавление сливочного масла с уменьшением количества соуса в конце, классический прием, придает соусу твердость и блеск.Он делает соус более густым и добавляет еще один слой пышной сливочности.

СОВЕТ: Не разбавляйте соус слишком сильно там, где он может испариться и исчезнуть! Попробуйте соус, когда он уменьшится наполовину, где вкус вина станет мягким, а соус загустеет.

Кроме того, не путайте соус с подливой. Он по-прежнему должен быть глянцевым, легким и легко сбрасываемым.

Что подавать с курицей марсала

Если вы делаете по этому рецепту, пожалуйста, дайте мне знать! Оставьте оценку этому рецепту ниже и оставьте комментарий, сделайте фото и отметьте меня в Instagram с #foodiecrusheats.

Распечатать

Самая вкусная курица Марсала

Тонкие кусочки куриной грудки без кожи обжариваются с грибами и луком-шалотом, затем приправляются сладким винным соусом Марсала, который становится еще более пышным и сливочным с добавлением небольшого количества масла.

Курс Основное блюдо

Кухня Итальянская

Ключевые слова курица, марсала

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время 40 минут

Порций 6

калорий 312 ккал

Ингредиенты

  • 3 куриные грудки без костей и кожи
  • 1 чайная ложка кошерной соли
  • 1 чайная ложка свежемолотого черного перца
  • 1/2 стакана универсальной муки
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 6 столовых ложек масла, разделенного на части
  • 2 стаканов коричневых грибов, разрезанных на четвертинки
  • 2 столовые ложки мелко нарезанного лука-шалота
  • 3/4 стакана вина Марсала
  • 3/4 стакана куриного бульона
  • 2 столовые ложки мелко нарезанной петрушки

Инструкции

  • Обрежьте излишки жира с куриных грудок и разрежьте их пополам вдоль.Равномерно приправьте обе стороны куриной грудки 1/2 чайной ложки кошерной соли и 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца, затем обваляйте каждую грудку в муке, стряхивая излишки.

  • Нагрейте 2 столовые ложки рапсового масла в большой сковороде на среднем или сильном огне. Добавьте 4 части курицы и готовьте по 2–3 минуты с каждой стороны. Переложить на блюдо или сковороду и накрыть фольгой. Продолжайте с оставшейся курицей (при необходимости добавьте еще столовую ложку масла) и, когда готово, добавьте приготовленную курицу на блюдо.

  • Растопите 3 столовые ложки сливочного масла в сковороде и добавьте грибы и лук-шалот. Обжарить на среднем огне, периодически помешивая, примерно 10 минут, пока лук-шалот не увядет и не испарится вода из грибов. Добавьте вино марсала и куриный бульон. Доведите до кипения и приправьте оставшейся кошерной солью и черным перцем. Вмешайте оставшееся масло и жарьте на среднем огне, пока оно не уменьшится вдвое. Добавьте курицу и тушите 5 минут. Посыпать петрушкой и подавать с яичной лапшой, макаронами, полентой, картофельным пюре или с рисом.

Примечания

Вино Марсала совершенно уникально, с глубоким сладким вкусом, поэтому, если у вас нет Марсалы, попробуйте бренди, херес или Мадейру, но знайте, что вкус будет другим. При уменьшении алкоголь испаряется, поэтому остается только восхитительный аромат. Но если вы хотите безалкогольный заменитель вина Марсала, попробуйте виноградный сок или эту комбинацию виноградного сока, ванили и хересного уксуса.

Питание

Калорий: 312 ккал | Углеводы: 15 г | Белок: 15 г | Жиры: 18 г | Насыщенные жиры: 8 г | Холестерин: 67 мг | Натрий: 602 мг | Калий: 405 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 4 г | Витамин А: 479 МЕ | Витамин С: 3 мг | Кальций: 15 мг | Железо: 1 мг

Более простые идеи для ужина с курицей

Мы отправляем хорошие электронные письма.Подпишитесь на FoodieCrush и получайте каждое сообщение и эксклюзивный контент только для наших подписчиков прямо на ваш электронный ящик.

Подпишитесь на меня в Instagram, Facebook, Pinterest и Twitter, чтобы узнать больше о FoodieCrush.

Как всегда, спасибо за чтение и поддержку компаний, с которыми я сотрудничаю, что позволяет мне создавать для вас более уникальный контент и рецепты. В этом посте есть партнерские ссылки, за которые я получаю небольшую комиссию. Все мнения всегда мои.

Собираем все вместе | Eat For Health

Воспользуйтесь приведенными ниже таблицами, чтобы узнать, сколько блюд нужно вам или вашей семье из каждой группы продуктов. Подумайте, как вы будете распределять эти порции в течение дня и какие блюда и закуски планировать вокруг них.

Минимальное рекомендуемое среднесуточное количество порций для каждой из пяти групп продуктов

Часто люди обнаруживают, что для получения достаточного количества порций из всех групп продуктов питания:

  • Обменять произвольный выбор на продукты из пяти групп продуктов.
  • В большинстве случаев готовьте хлеб или злаки как минимум для двух приемов пищи.
  • Включите овощи как минимум два раза в день, что особенно важно, если вы хотите похудеть.
  • Если вы пытаетесь похудеть, готовьте овощи как минимум на треть и половину приема пищи. Поэтому важно подавать овощи или салат в качестве гарнира, даже когда вы едите такие блюда, как паста, лазанья или ризотто. Если вы будете есть больше овощей, порции других продуктов будут меньше, а общее количество килоджоулей будет меньше.
  • Включите нежирное мясо или альтернативное мясо в как минимум один прием пищи в день.
  • Добавляйте фрукты как минимум в два приема пищи или используйте в качестве закусок или десертов.
  • Включите порцию обезжиренного молока, йогурта или сыра как значительную часть как минимум двух приемов пищи или закусок.

Смешанное питание

Традиционно в еде часто сочетаются продукты из нескольких групп продуктов, но всегда полезно добавлять больше порций продуктов из групп продуктов, которые труднее достичь рекомендуемого количества порций в день, например овощей или бобовых.

Завтрак

  • цельнозерновые хлопья, каша или мюсли с подачей молока или йогурта с низким содержанием жира и некоторыми фруктами; или
  • Гренки из непросеянной муки с фруктами или овощами и напитком на основе молока с низким содержанием жира

Утренний чай / Послеобеденный чай

Фрукт, обезжиренный йогурт или цельнозерновой тост / пышный хлеб из непросеянной муки / фруктовый хлеб

Обед / Легкие закуски

  • Цельнозерновой хлеб, булочка или обертка, слегка намазанные ненасыщенным маргарином, с кусочком нежирного мяса, курицы или нежирным сыром или рыбными консервами и большим количеством салата из овощей; или
  • Овощно-бобовые супы с цельнозерновым хлебом, тостами или булочками; или
  • Остатки обеда с салатом или овощами на гарнире; и
  • Фрукт, йогурт с низким содержанием жира или напиток на основе молока с низким содержанием жира

Ужин / Основное блюдо

  • Подача нежирного мяса, курицы или рыбы без кожи или альтернатива мясу
  • Порция цельнозернового хлеба / зернового продукта или гарнир из крахмалистых овощей или бобовых
  • Большая порция различных цветных овощей или салата; и при желании
  • Десерт на основе фруктов и нежирного молока или йогурта

FAQ — Проект «Семейный ужин»

Анн Фишел, доктор философииD

Доктор Энн К. Фишел — исполнительный директор и соучредитель проекта «Семейный ужин», клинический психолог, педагог, писатель и семейный терапевт. Она доцент клинической психологии в Гарвардской медицинской школе и директор программы семейной и супружеской терапии в Массачусетской больнице общего профиля в Бостоне. Доктор Фишел является автором нескольких опубликованных работ, в том числе «Дом на ужин: смешивание еды, развлечений и разговоров для более счастливой семьи и более здоровых детей».Ее последняя книга — «Подход к лечению пар на протяжении всего жизненного цикла: от свиданий до смерти».

Важность совместного питания

Почему мы должны чаще обедать вместе?

Большинство американских семей жаждут времени, чтобы провести вместе, и ужин может быть единственным временем дня, когда мы можем восстановить связь, оставив позади наши индивидуальные занятия, такие как видеоигры, электронная почта и выполнение домашних заданий. Ужин — это время, чтобы расслабиться, зарядиться энергией, посмеяться, рассказать истории и узнать о дневных взлетах и ​​падениях, развивая при этом чувство того, кем мы являемся как семья.

Есть ли у семейных обедов какие-то научные преимущества?

За последние 20 лет исследователи подтвердили то, что родители давно знали: совместная семейная трапеза полезна для духа, мозга и здоровья всех членов семьи. Недавние исследования связывают регулярные семейные обеды со многими формами поведения, о которых молятся родители: более низким уровнем злоупотребления психоактивными веществами, подростковой беременностью и депрессией, а также более высокими средними оценками и самооценкой. Исследования также показывают, что для маленьких детей беседа за ужином является более мощным средством увеличения словарного запаса, чем чтение, а истории, рассказываемые за кухонным столом, помогают нашим детям укрепить жизнеспособность.Вишенка на торте заключается в том, что регулярное семейное питание также снижает уровень ожирения и расстройств пищевого поведения у детей и подростков. Что еще могут сделать семьи, которые занимают всего около часа в день и обладают таким успехом?

Время поиска

Мы так заняты. Как мы можем найти время, чтобы вместе готовить и есть?

Время, безусловно, является одним из самых больших препятствий для семей, собирающихся за ужином, но также и думать, что еда должна быть приготовлена ​​с нуля, сделана из органических ингредиентов, и над ней нужно трудиться часами.Быстрые и легкие блюда так же хороши, как и изысканные. Основные преимущества приходят, когда еда прибывает к столу, и каждый может проводить время вместе. Хорошая стратегия — приготовить большую порцию супа или двойную порцию запеканки на выходных, а затем заморозить часть, чтобы облегчить будничные ужины. Некоторые блюда можно быстро приготовить с помощью продуктов, купленных в магазине, таких как предварительно нарезанные овощи или предварительно приготовленное тесто для пиццы. Есть также много рецептов, которые занимают менее 15 минут. Дополнительные идеи см. В разделе «Еда» на нашем веб-сайте.

Если вы думаете о семейном ужине как о времени, чтобы накормить свою семью, предотвратить всевозможные проблемы, улучшить познавательные способности ваших детей и доставить им удовольствие и веселье, которые они могут накапливать на всю оставшуюся жизнь, вечерняя трапеза является эффективным средством. использование времени.

Что такое семейный ужин?

Родители часто задаются вопросом, что «считается» семейным обедом и что им нужно сделать, чтобы пожинать плоды совместного обеда. Вот несколько вопросов, которые мне задавали на общественных обедах и в моей практике семейной терапии:

Что делать, если на обед дома только один родитель?

Пока есть два члена семьи, которые вместе едят, разговаривают и наслаждаются друг другом, это семейный ужин.А еще это мог быть дядя или бабушка!

Что делать, если это еда на вынос?

Если во время еды есть беседа и рассказывание историй, это то, что составляет семейный обед. Единственное предостережение: ужин на вынос может не иметь такой же питательной ценности, как домашняя еда, поскольку ресторанная еда, как правило, содержит больше жира, соли и сахара.

Что делать, если телевизор включен?

Исследования показывают, что дети, как правило, едят больше калорий и меньше овощей и фруктов, когда включен телевизор.Принятие постоянной диеты, состоящей в том, чтобы есть семейные обеды перед телевизором, определенно помешало бы доставить удовольствие и пользу от разговора. Но когда семья иногда смотрит телепрограмму во время ужина или вместе смотрит новости, это может привести к разговорам, выходящим за рамки того, что происходило сегодня в школе.

Что, если мы сможем обедать только один раз в неделю, но исследования говорят, что это должно быть пять раз в неделю? Мы должны просто забыть об этом?

Нет! Часто, когда семьи едят один отличный или один «достаточно хороший» обед, они обнаруживают, что им хочется их побольше.Даже один позитивный ужин в неделю может быть очень полезным для семьи.

Обязательно ужин?

В любую неделю существует как минимум 16 возможных вариантов для семейного обеда: 7 завтраков, 7 ужинов и два обеда на выходных. Кроме того, ночная закуска, когда родители и дети вместе отдыхают и едят, например, фрукты и горячий шоколад, может стать еще одним шансом пообщаться и посмеяться вместе. Цель состоит не в том, чтобы достичь волшебного числа, а в том, чтобы найти как можно больше возможностей и максимально использовать их.

Еда и кулинария

Пока мы сидим вместе и едим, имеет ли значение, что мы едим?

Думаю, трудно спорить с идеей, что кормить семью полноценной пищей — это хорошая идея! Это не только делает ваших детей более здоровыми, когда они растут прямо сейчас, но и способствует здоровому питанию, когда они живут самостоятельно. Некоторым семьям нравится экспериментировать с разными меню, другим нравится соблюдать распорядок дня, так что вечер понедельника — это макароны, вторник — лепешки и так далее.Некоторым детям нравится участвовать в планировании меню и приготовлении пищи, поэтому еда становится центральной частью идентичности семьи. Для других семей еда на самом деле вторична по сравнению с другими аспектами трапезы, такими как беседа и развлечения.

Какой помощи я должен ожидать от своей семьи в приготовлении ужина? В уборке? Должен ли я делать все это самому?

Большинство детей любят помогать, и их следует поощрять к этому. Уловка состоит в том, чтобы выяснить, какие задачи подходят вашему ребенку с точки зрения развития.Даже маленьких детей можно попросить посыпать приправой, перемешать тушеное мясо или промыть овощи. Дети младшего возраста могут накрывать и убирать на столе, наливать напитки и участвовать в приготовлении пищи.

Многие подростки рассматривают приготовление пищи как способ самовыражения и могут наслаждаться идеей приготовить еду или ее порцию. Совместное выполнение всех задач за ужином — покупка продуктов, планирование меню, приготовление, сервировка и уборка — только делает это мероприятие более семейным. Если кто-то чувствует себя перегруженным, роли и задачи следует пересмотреть и распределить более справедливо.Ужин для всех будет улучшен благодаря тому, что больше участников внесут свой вклад, и ни один из участников не почувствует обиду.

Какие блюда мне следует готовить, чтобы мои дети были более вовлечены в ужин?

Приготовьте еду, чтобы детям было чем заняться. Например, мои дети любили срывать листья базилика со стеблей. Чтобы приготовить быстрый соус песто, мы помещали их в кухонный комбайн с зубчиком чеснока, солью, сыром пармезан и оливковым маслом. Любая еда, для которой требуются ингредиенты, которые дети могут очистить, размять или посыпать, является хорошей.

Простые блюда, которые дети могут приготовить, также поощряют участие. Родители могут приготовить блины, тако или даже горшок с куриным рисовым супом, в который дети могут добавлять свои любимые начинки, например, нарезанную морковь или перец, жареный чеснок или нарезанный сыр.

Также интересно выбирать продукты яркого цвета, например, цветов в коробках с мелками. Это привлекает внимание и делает приготовление ужина еще более интересным.

Советы для разговора

Какие разговоры можно дать детям младшего возраста?

Даже если они не могут долго разговаривать, дети младшего возраста любят, когда их вовлекают в болтовню за ужином.Иногда простой вопрос: «Что ты делал сегодня?» дадут забавные ответы о том, что ребенок видел на прогулке или делал во время игры. Если попросить детей описать свои любимые игры, мультфильмы или игрушки, это также вызовет у них интерес и вызовет заинтересованные ответы. Вы можете спросить: «Что может делать ваша любимая игрушка или персонаж мультфильма из того, что вы хотели бы делать?»

Кроме того, изображения и фотографии являются отличным началом разговора. Если у вас есть фотография, которую вы не боитесь запачкать, попробуйте принести ее к обеденному столу и попросите ребенка описать то, что он видит.Если это семейное фото, ребенок может спросить, кто на фото и что они делают. Это может привести к интересной беседе о разных членах семьи и их жизни.

Дети любят рассказывать и слышать истории своих родителей, бабушек и дедушек и их предков. Вы также можете начать рассказ с одного из следующих вопросов:

  • «Вы знаете историю о том, как познакомились ваши родители?»
  • «Вы знаете, как было выбрано ваше имя или как были выбраны имена ваших родителей?
  • «Знаете ли вы, какие уроки ваши родители извлекли из хорошего или плохого опыта, полученного в детстве?»
  • «Знаете ли вы, какую работу имели ваши родители в молодости?»
  • «Какую самую раннюю историю вы знаете о предке?»

Наши устройства для начала разговора в одну строку также отлично подходят для детей этого возраста.Спросите ребенка: «Если бы вы могли быть животным, кем бы вы хотели быть и почему?» — прекрасный способ начать оживленный обмен мнениями.

Есть ли у вас какие-нибудь идеи для разговора с детьми 9-13 лет?

Это отличный возраст для разговоров, так как дети могут проводить более длительные дискуссии и думать о более сложных проблемах. У нас есть много поводов для разговора и для этой возрастной группы. Спросите ребенка: «Если бы у вас было три желания, какими бы они были?» обязательно вызовет интересные отклики.

Детям также нравится рассказывать истории, особенно о своем опыте или интересах. Спросив, как проходит день ребенка в школе, родитель может попытаться воспользоваться своим ответом. Например, если ребенок рассказывает историю о том, что не получил участия в пьесе, родитель может захотеть рассказать историю о неудаче, с которой он столкнулся, и о том, что он из нее извлек. Истории, которые начинаются с чего-то отрицательного, но заканчиваются положительно, связаны с большим чувством удовлетворения от жизни.

Обсуждение исторических личностей или людей, известных в настоящее время, тоже может быть забавным.Каким общественным деятелем ваша дочь или сын восхищаются больше всего? Если бы они могли встретить кого-нибудь на протяжении всей истории, кто бы это был? Чтобы получить больше подобных вопросов, ознакомьтесь с нашими начинаниями для беседы «Вдохновение».

Наконец, попробуйте провести «семейные интервью». Может быть поразительно, как мало мы знаем о повседневной жизни членов нашей семьи!

Мне всегда не о чем поговорить с подростком. Как я могу пройти мимо «я в порядке»?

Вовлечь подростков в обсуждения за семейным ужином может быть непросто.Многие из наших однострочных разговоров потрясающе помогают им открыться, в том числе: «Какую самую безумную вещь вы когда-либо ели?» и «Читал ли кто-нибудь сегодня что-нибудь интересное в Интернете или в газете?»

Подростки также любят обсуждать понравившихся им общественных деятелей, включая героев спорта, артистов, актеров и политиков. Если бы ваш подросток мог пригласить на обед одного человека (живого или мертвого), кто бы это был? О чем они будут говорить? Что они будут служить?

Представление морально двусмысленной или заставляющей задуматься ситуации — отличный способ зажечь разговор.Представьте за ужином одну из наших «Бесед недели» и попросите своих подростков высказать свое мнение. Часто нет четкого «правильного» или «неправильного» ответа, поэтому это должно вызвать интересные дискуссии.

Кроме того, часто бывает полезно рассказать о своем собственном опыте дня честно и открыто, возможно, раскрывая что-то, что было смущающим или вызывающим. Это спровоцирует вашего сына или дочь на то, чтобы честно поделиться собственным опытом. Вы можете даже повторить шутку, которую слышали на работе, чтобы поднять настроение.

И последнее, но не менее важное: вы можете спросить своих подростков об их любимых фильмах, изобретениях или музыке. Наши темы для начала разговора «Мысли и мнения» могут помочь вашим подросткам рассказать о симпатиях, антипатиях и мнениях по самым разным темам.

Идеи для игр и занятий

Какие веселые игры и развлечения для детей младшего возраста?

Дети младшего возраста (2-7 лет) любят игры в угадайку. Попробуйте сыграть в I-Spy, предоставив каждому члену семьи возможность «шпионить» за чем-то за обеденным столом, в то время как другие члены семьи догадываются, что это такое.Вашим детям также может понравиться наш «Можете ли вы вспомнить?» игра. Попросите их закрыть глаза и спросить, могут ли они вспомнить, как выглядело их окружение («Какого цвета была моя рубашка? Сколько посуды на столе?»). Такие игры, как «Какой?» отлично подходят для тех, кто любит задавать 20 вопросов. Для более ориентированной на еду игры в угадайку попросите детей угадать ингредиенты ваших блюд. Чтобы сделать эту игру еще более увлекательной, вы можете добавить в блюдо «секретный» ингредиент, например, ваниль или перец.Это интересный способ заставить детей задуматься о еде и о том, как она готовится.

Попробуйте исследовать загадочную пищу. Отведите детей в супермаркет и попросите их выбрать фрукт или овощ, которого они никогда раньше не видели или никогда не ели дома. Несколько лет назад мои дети выбрали кокос, и мы целый день пытались придумать, как его открыть. Приложив к нему молотки и долота, мы, наконец, расчистили улицу внизу и швырнули его из окна третьего этажа. Вы можете почувствовать себя лучше, поискав в Google идеи о том, как приготовить новую еду, или отметив ее эпикулярно.com для предложений рецептов.

Вы также можете по-разному поиграть с цветом и вкусом. Попросите детей придумать меню в одном цвете, а затем помочь вам составить его. Или попросите своих детей придумать меню, в котором есть все пять вкусов: горький, сладкий, кислый, соленый и умами, и помочь вам его приготовить.

Еще одна забавная идея — сделать из своей еды ресторан. Передайте кухню детям и попросите их приготовить для вас ужин. Им может потребоваться помощь в поиске рецептов, соответствующих их возрасту, и вам, вероятно, придется покупать их или вместе с ними.Но самостоятельно они могут составить меню и превратить кухню или столовую в ресторан. В смене ролей вы и ваши дети будете получать удовольствие, когда они принимают ваши заказы, приносят еду на стол и обслуживают вас.

Наконец, если у вашей семьи есть любимая настольная игра, попробуйте включить ее в ужин на Family Game Night. В этот вечер в качестве ужина можно использовать закуски и закуски, создавая веселую и гибкую атмосферу.

Есть ли у вас какие-нибудь забавные игры для подростков и подростков?

Игры и развлечения могут стать отличным способом сделать ужин более увлекательным.Для подростков и подростков, которые любят рассказывать истории, попробуйте наше задание для начинающих. Обойдя стол, каждый член семьи добавляет к рассказу несколько предложений, позволяя семье вместе написать рассказ. История может начинаться так просто: «Жил-был мальчик в маленьком доме» или «Жила-была девочка, которая любила лазить по деревьям».

«Две истины и одна сказка» — еще одна творческая игра, в которой часто проходят веселые беседы. Каждый член семьи рассказывает три истории о своем дне или о себе, только одна из которых является правдой.Каждый должен угадать, какие истории реальны, а какие выдуманы.

Из еды можно даже создать литературное событие. Вы когда-нибудь замечали, сколько продуктов представлено в детских книгах? Я думаю о кленовом сиропе на снегу в «Домике в Большом лесу», о гранатах в греческом мифе о Персефоне и о рахат-лукуме в «Льве, колдунье и волшебный шкаф». Вы можете вместе с детьми приготовить еду из их любимых книг, а затем читать их вслух, пока они копаются.

Если вы хотите добавить к своему обеду веселья, попробуйте Iron Chef: Family Edition. Для этого задания один член семьи выбирает 2 или 3 ингредиента, а другой составляет их меню. Например, ингредиенты образца могут быть: макаронные изделия, овощ и трава. Подростки, которые любят готовить, оценят сложность разработки меню и испытают чувство гордости, когда представят свои блюда семье.

Общие вызовы во время обеда

Всякий раз, когда мы собираемся вместе, мы спорим.Как я могу предотвратить распространение этой атмосферы за обеденным столом?

Некоторые семьи спорят по определенным темам, например, по грязным комнатам или недавней научной оценке. Согласие избегать этих тем во время ужина уменьшит ссоры во время еды. Другие семьи просто спорят, чтобы общаться друг с другом. В таком случае вы можете установить определенные основные правила. Например, каждый участник должен ждать, чтобы поговорить, пока он или она не возьмет в руки определенный предмет, например морскую ракушку, и любой, кто повысит голос, согласится взять «тайм-аут» и успокоиться, прежде чем вернуться к столу.Взрослые должны будут подавать хороший пример, стараясь не перебивать и задавая вопросы, а не споря с сказанным.

Для нас очень важно, чтобы наши дети росли с хорошими манерами за столом. Как научить хорошим манерам и не испортить атмосферу за ужином?

Если вы сосредотачиваетесь на одном приоритете за раз, вы не позволите обучению хорошим манерам доминировать в атмосфере. Сосредоточение внимания на манерах, которые помогают формировать уважительное отношение к разговору и слушанию, например, не говорить с набитым ртом или не разговаривать ни с кем, кажется хорошим началом.Эти манеры — это те манеры, которые родители также могут попытаться улучшить сами, чтобы дети чувствовали себя менее изучаемыми.

Мои дети и / или моя супруга переписываются за столом, и это сводит меня с ума. Как я могу попросить их остановиться, не прогоняя их?

Вы можете попросить их попробовать в течение недели или двух поэкспериментировать с отсутствием текстовых сообщений, чтобы увидеть, отличается ли беседа и атмосфера за столом для них и для вас. Или вы можете попросить, чтобы они использовали свои телефоны только для облегчения разговора, например, чтобы посмотреть время фильма, определить слово или уладить спор, например, кто выиграл Мировую серию в 1985 году.

Мой ребенок разборчив в еде. Что мне делать, чтобы побудить ее попробовать разные продукты?

Лучшая стратегия предотвращения привередливости в еде для родителей — моделировать собственное удовольствие от еды, которую они предлагают своим детям за обеденным столом. Подача еды в «семейном стиле» в мисках или тарелках, поставленных на стол, позволяет детям увидеть, как взрослые наслаждаются едой, которую дети могут просто протянуть и попробовать.

Лучший профессиональный совет, который я когда-либо слышал, был от диетолога Эллин Саттер, которая считает, что решать, какую здоровую пищу подавать, а также когда и где ее есть, — это дело родителей.Но ребенок должен сам решать, есть ли и сколько есть.

В целом, чем меньше будет сказано о том, сколько или сколько вы едите, тем лучше. Худшая стратегия для родителей — заставить детей есть или ограничить их употребление. Если вы хотите, чтобы ваш ребенок пробовал новую еду, не говорите ему, что он не сможет есть десерт, если он не съест все свои овощи. Еще одна распространенная ошибка — родители слишком легко сдаются, если ребенок отказывается от новой еды. Исследователи обнаружили, что детям может потребоваться от восьми до пятнадцати предложений новой еды, прежде чем они решат, что еда им нравится.Неудивительно, что так много детей считаются «разборчивыми в еде», когда так много родителей перестают пытаться заинтересовать ребенка новой едой после одной или двух попыток.

Мои дети слишком малы, чтобы сидеть на месте за длительной трапезой. Как я могу заставить их оставаться на месте?

Важно, чтобы ваши ожидания были реалистичными. Малыши не должны сидеть более 10-15 минут, а некоторые можно сделать за пять минут. Лучше устроить счастливый короткий ужин, который вы сможете развить по мере взросления ребенка, чем приготовить ужин с множеством правил и ссор.Вот несколько стратегий, которые были полезны семьям с маленькими детьми:

  • Дайте понять, что «сидение за едой» отличается от «сидения в школе». Так, например, все могут носить пижамы, или вы можете включать музыку во время еды.
  • Давайте детям леденцы, приготовленные из свежего сока, после того, как они поели: маленьким детям потребуется около пяти минут, чтобы съесть один леденец.
  • Предложите ребенку помешать кастрюлю, покрошить сыр, установить таймер или выбрать меню из двух предложенных вариантов.Участие в приготовлении еды создает чувство гордости за владение, и это может заставить их дольше оставаться за столом.
  • Избегайте вращающейся двери за обеденным столом. Если ваш ребенок хочет встать из-за стола, разрешите это только один или два раза. После двух отъездов ребенок должен знать, что время обеда окончено. Это отличается от принуждения ребенка к сидению, но устраняет любое положительное подкрепление, возникающее при выходе из-за стола.
  • Представьте каждую часть блюда как блюдо, например, горох в качестве закуски, пасту с соусом песто в качестве основного блюда и дольки апельсина на десерт.Может быть, ваш ребенок может помочь очистить и взять с собой каждый курс, чтобы вы использовали его активность в приготовлении еды. Например, «Пока вы встаете, не могли бы вы взять кувшин для воды?»

Как мне сохранить интерес моих подростков к семейным обедам, когда их отталкивает столько занятий?

Вы можете быть удивлены, узнав, что когда подростков спрашивают о важности семейных обедов, они ставят их очень высоко в своем списке приоритетов.Итак, вы должны предположить, что ваши дети хотят поужинать с вами. Если они этого не делают, начните с того, что спросите, что сделает обед для них более приятным. Вот несколько стратегий, которые помогли другим родителям с подростками:

  • Согласитесь, что ужин будет закрыт для обсуждения конфликтов — никаких разговоров о домашнем задании, чья очередь выносить мусор, недавнем D в математической викторине или о том, как поздно должен быть комендантский час в пятницу вечером.
  • Предложите приготовить новую еду в соответствии с интересами вашего подростка. Если он изучает историю Южной Африки или индийскую литературу, посмотрите эпикурейс.com и поиск рецептов по странам.
  • Пригласите вашего ребенка приготовить блюдо или часть еды, особенно что-нибудь довольно быстрое (но особенное и драматичное), которое вызовет охоту и ах от остальной семьи. Поповеры, банановое фламбе и фруктовые смузи делают свое дело.
  • Создайте еженедельный ритуал ужина, когда друзей ваших детей приглашают на обед или на десерт. Например, усталым воскресным вечером друзей можно пригласить зайти и приготовить мороженое.
  • Вы также можете попросить своего подростка выбрать музыку, которую вы будете слушать во время ужина.Это также даст вам о чем поговорить, что, вероятно, будет очень интересно вашему ребенку.

Правильное питание при диабете 2 типа

Забудьте об идее «диабетической диеты» — ограничительного режима, который строго запрещает употребление определенных продуктов. Самая здоровая диета для людей с диабетом 2 типа — это та же диета, которая лучше всего подходит для всех остальных.

Это означает ежедневное употребление разнообразных продуктов, включая продукты всех основных групп продуктов питания, представленных в пищевой пирамиде — белки, молочные продукты, зерновые, фрукты и овощи.Это означает, что нужно следить за размерами своих порций. Это означает получение достаточного количества клетчатки и избегание перегрузки жиром, солью, алкоголем и сахаром. (Да, вы можете съесть десерт — в умеренных количествах и с небольшим планированием!)

Выполнение этих шагов не только поможет контролировать уровень сахара в крови, но также поможет вам достичь здорового веса, что особенно важно для людей с сахарный диабет.

Ваш план здорового питания

Как и при любом заболевании, люди с диабетом 2 типа должны проконсультироваться со своим врачом перед тем, как начать какую-либо диету или программу упражнений.Также неплохо поработать с зарегистрированным диетологом и / или инструктором по диабету, чтобы разработать план питания, соответствующий вашим потребностям.

Два основных инструмента, которые врачи и диетологи используют при планировании здорового питания:

  • Продовольственные биржи . Эта система делит продукты на основные категории — крахмалы, фрукты и овощи, молочные продукты, белки и жиры — и сообщает вам, сколько порций каждого из них вы должны есть каждый день.
  • Подсчет углеводов .С помощью этой системы вы отслеживаете количество потребляемых углеводов (крахмалов и сахаров) с целью распределения их в течение дня, чтобы поддерживать стабильный уровень сахара в крови.

Конечным результатом должен быть план, адаптированный к вашим потребностям: план, учитывающий ваш возраст, пол, образ жизни и пищевые привычки.

Воплотите свой план в жизнь

Хотя вы должны уметь есть почти то же, что и все остальные, людям с диабетом часто приходится ограничивать количество, которое они едят, готовить пищу разными способами, чем они, возможно, привыкли, и подумайте о , когда они едят .

Рассмотрите вопрос о последовательности: если у вас диабет, вам нужно есть примерно одинаковое количество каждый день и примерно в одно и то же время. Вы не должны пропускать приемы пищи или оставаться без еды более четырех-пяти часов в течение дня.

Еще одним важным элементом здорового питания является контроль порций. Ваша медицинская бригада может помочь вам научиться определять правильные размеры порций, которые часто меньше, чем мы привыкли ожидать в эпоху сверхразмеров. Например, одна порция мяса размером с колоду карт, а порция макарон — размером с половину теннисного мяча.

Больше никаких мифов о диете

Но из чего должны состоять эти порции в любой день? Вот несколько рекомендаций по различным типам продуктов, о которых у вас могут возникнуть вопросы или неправильные представления:

  • Сахар : Большинство экспертов сейчас согласны с тем, что для людей с диабетом нормально есть время от времени небольшой десерт. Сахар — это просто еще одна форма углеводов, поэтому вы можете заменить другой крахмал (например, хлеб или макароны) сладким в своем рационе. Но имейте в виду, что большинство сладких продуктов содержат много калорий и мало питательных веществ, необходимых вашему организму.
  • Жир : Слишком много жира вредно для всех, но особенно для людей с диабетом. Диета с высоким содержанием жиров и холестерина увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний, а люди с диабетом с большей вероятностью заболеют этими заболеваниями. И, конечно же, употребление слишком большого количества жиров может сделать , а вы жира. Так что выбирайте нежирные куски мяса, рыбы или птицы без кожи. Перейдите на обезжиренные или нежирные молочные продукты. Откажитесь от масла и замените его обезжиренным маргарином или другими приправами, такими как бульон, зелень и фруктовые соки.
  • Соль : Люди с диабетом подвергаются более высокому риску высокого кровяного давления, на которое может повлиять натрий в вашем рационе. Чтобы сократить потребление соли, ограничьте потребление упакованных полуфабрикатов и фаст-фуда, а также солений и соленых приправ, таких как горчица. Вместо поваренной соли используйте травы, чеснок или фруктовые соки.
  • Клетчатка : Клетчатка — это неперевариваемый углевод, содержащийся в растительной пище. Он дольше сохраняет чувство сытости, а также может помочь снизить уровень сахара и жира в крови.Выбирайте цельнозерновые и крупы и ешьте много фруктов и овощей, чтобы достичь здоровой цели — получать от 25 до 35 граммов клетчатки в день.
  • Алкоголь : с одобрения врача вы можете включить небольшое количество алкогольных напитков в свой план здорового питания. (Американская диабетическая ассоциация рекомендует не более двух напитков в день для мужчин и не более одного напитка в день для женщин.) Если вы употребляете алкоголь, никогда не пейте его натощак. И помните, что алкоголь, как правило, высококалорийный и содержит мало питательных веществ.Выбирайте светлое пиво или сухое вино, а также миксеры без сахара.
  • Искусственные подсластители : В отличие от сахара, искусственные подсластители не содержат калорий, не повышают уровень сахара в крови и не должны считаться крахмалом в вашем плане питания. Но не переусердствуйте: многие искусственно подслащенные продукты по-прежнему содержат много калорий и мало витаминов и минералов.

Хотя многие люди живут счастливо и здорово с диабетом 2 типа, изменения поначалу не всегда даются легко.Вот несколько советов, которые помогут вам начать и оставаться с программой.

  • Обратитесь за поддержкой . Расскажите своим друзьям и родственникам об изменениях, которые вы будете вносить, и о том, почему они важны для вашего здоровья. Попросите их помочь вам придерживаться вашего плана.
  • Планируйте искушение наперед . Если вы собираетесь на вечеринку, приготовьте себе полезное блюдо и принесите его с собой. Или, если вы собираетесь в ресторан, заранее выясните, что вы будете заказывать и как это вписывается в ваш план питания.
  • Самообразование . Как можно больше узнать о своем заболевании, вы сможете принимать обоснованные решения по этому поводу.
  • Вносите изменения постепенно . Например, если ваша цель — есть больше овощей, добавляйте одну порцию на ужин каждый день. Как только вы привыкнете к этому изменению, начните тайком готовить вторую порцию на обед.
  • Выполните упражнения . Физические упражнения не только помогут контролировать уровень сахара в крови и укрепят ваше здоровье, но и уменьшат стресс и улучшат ваше мировоззрение.Обратитесь к врачу, чтобы начать работу.

Новое лицо голода

Миллионы работающих американцев не знают, откуда их следующая еда. Мы отправили трех фотографов исследовать проблему голода в трех очень разных частях Соединенных Штатов, каждый из которых по-разному описывает одну и ту же статистику: шестой части американцев не хватает еды.

Нажмите ниже, чтобы открыть галерею

Осейдж, Айова
Фотографии Эми Тенсинг
На самых богатых землях нашей страны фермеры выращивают кукурузу и сою, которые используются для кормления скота, изготовления растительного масла и производства подсластителей.Тем не менее, каждый восьмой житель Айовы часто голодает, а дети наиболее уязвимы для отсутствия продовольственной безопасности.

Голод в
Страна Машин

Хьюстон, Техас
Фотографии Китры Каханы
Несмотря на сильную экономику, Хьюстон окружен районами, где многие работающие семьи не могут позволить себе продукты.За последнее десятилетие голод в пригородах Америки нарастал быстрее, чем в городах, создавая класс «бедняков внедорожников».

Голод в
Город изобилия

Бронкс, Нью-Йорк
Фотографии Стефани Синклер
Городские районы с повсеместной безработицей и бедностью являются домом для самых голодных.В Южном Бронксе самый высокий уровень отсутствия продовольственной безопасности в стране, 37 процентов, по сравнению с 16,6 для Нью-Йорка в целом.

Осейдж, Айова
Фотографии Эми Тенсинг
На самых богатых землях нашей страны фермеры выращивают кукурузу и сою, которые используются для кормления скота, изготовления растительного масла и производства подсластителей. Тем не менее, каждый восьмой житель Айовы часто голодает, а дети наиболее уязвимы для отсутствия продовольственной безопасности.

Хьюстон, Техас
Фотографии Китры Каханы
Несмотря на сильную экономику, Хьюстон окружен районами, где многие работающие семьи не могут позволить себе продукты.За последнее десятилетие голод в пригородах Америки нарастал быстрее, чем в городах, создавая класс «бедняков внедорожников».

Бронкс, Нью-Йорк
Фотографии Стефани Синклер
Городские районы с повсеместной безработицей и бедностью являются домом для самых голодных. В Южном Бронксе самый высокий уровень отсутствия продовольственной безопасности в стране, 37 процентов, по сравнению с 16,6 для Нью-Йорка в целом.

Трейси Макмиллан

Фотографии Китры Кахана, Стефани Синклер и Эми Тенсинг

Золотисто-серым утром в округе Митчелл, штат Айова, Кристина Дрейер отправляет своего сына Кигана в школу без завтрака.Ему три года, с бочкообразной грудью, упрямый, он обычно отказывается есть бесплатную еду, на которую он имеет право, в дошкольном учреждении. Столкнувшись с уменьшающейся кладовой, Дрейер решил попробовать себя в жесткой любви: если она отправит Кигана в школу голодным, может быть, он съест бесплатный завтрак, а на обед дома останется больше еды.

Дрейер знает, что ее гамбит может иметь неприятные последствия, и это так. Киган игнорирует предлагаемый школьный завтрак и настолько голоден к обеду, что Дрейер перебирает остатки ее морозильника в надежде насытить его и его младшую сестру.Она стряхивает последние семь куриных наггетсов на помятый противень, добавляет остатки пакета татер-тотов и пару хот-догов из холодильника и засовывает все это в духовку. Она съела большую часть еды, которую получила на прошлой неделе из местной кладовой; ее собственный обед будет состоять из кусочков картофеля, оставшихся на тарелках с детьми. «Я ем обед, если его достаточно», — говорит она. «Но дети — это самое главное. Сначала они должны поесть ».

Страх быть неспособным прокормить своих детей нависает над днями Дрейера.Она и ее муж, Джим, выставляют один счет против другого — телефон против арендной платы против тепла против газа — стараясь всегда откладывать деньги, чтобы компенсировать то, что они не могут получить из кладовой с едой. марки, выпущенные Программой дополнительного питания (SNAP). Сокращение Конгрессом льгот по программе SNAP прошлой осенью на пять миллиардов долларов сократило ее пособия с 205 до 172 долларов в месяц.

В этот день Дрейер беспокоится о семейном фургоне, который находится на грани конфискации.Ей и Джиму нужно открыть новый банковский счет, чтобы они могли производить автоматические платежи вместо того, чтобы пытаться платить наличными. Но это произойдет только в том случае, если Джим закончит работу раньше срока. Сейчас пик урожая, и он часто работает до восьми вечера, применяя пестициды на коммерческих фермах за 14 долларов в час. Выполнение поручения означало бы отказ от оплаты сверхурочных, которые могут пойти на покупку продуктов.

Каждый месяц одно и то же, — говорит Драйер. Счета остаются неоплаченными, потому что, когда дело доходит до дела, еда побеждает.«Мы должны есть, знаете ли», — говорит она с малейшим намеком на покорность в голосе. «Мы не можем голодать».

«Этого мало» Кристина Драйер описывает, как трудно прокормить свою семью при недостаточном бюджете.

Скорее всего, если вы представите себе, как выглядит голод, вы не вызовете образ кого-то вроде Кристины Драйер: белой, замужней, одетой и уютной, даже немного полноватой. Образ голода в современной Америке заметно отличается от образов эпохи Великой депрессии, когда изможденные лица безработных ищут пищу на городских улицах.«Это не голод вашей бабушки», — говорит Джанет Поппендик, социолог из Городского университета Нью-Йорка. «Сегодня все больше работающих людей и их семьи голодают из-за снижения заработной платы».

В Соединенных Штатах Америки более половины голодающих домохозяйств — белые, а две трети семей с детьми имеют по крайней мере одного работающего взрослого, обычно занятого полный рабочий день. С этим новым изображением приходит новый лексикон: в 2006 году правительство США заменило термин «голод» термином «отсутствие продовольственной безопасности», чтобы описать любое домашнее хозяйство, где когда-то в течение предыдущего года у людей не было достаточно еды.Как бы то ни было, число голодающих в США резко выросло, увеличившись до 48 миллионов к 2012 году — пятикратный скачок с конца 1960-х годов, включая рост на 57 процентов с конца 1990-х годов. Разрослись и частные программы, такие как буфеты и бесплатные столовые. В 1980 году по всей стране действовало несколько сотен чрезвычайных продовольственных программ; сегодня их 50 000. Поиск еды стал главной проблемой для миллионов американцев. Каждый шестой сообщает, что не реже одного раза в год заканчивается еда.Напротив, во многих европейских странах это число ближе к одному из 20.

Быть свидетелем голода в Америке сегодня — значит войти в сумеречную зону, где в холодильниках так часто нет всего, кроме горчицы и кетчупа, что это не вызывает никаких замечаний, не вызывает смущения. Здесь готовят обеды с использованием макаронно-сырных смесей и других обработанных ингредиентов из продуктовых кладовых, а свежие фрукты и овощи едят только в первые дни после поступления платежа SNAP.Здесь вы встретите голодных батраков и школьных учителей на пенсии, голодные семьи, которые живут в США без документов, и голодные семьи, чья история восходит к Mayflower. У нас настолько распространены карманные продукты с работы и пропуск приемов пищи, чтобы растянуть пищу, что такие методы едва ли воспринимаются как способ справиться с голодом и являются просто образом жизни.

Может возникнуть соблазн спросить семьи, получающие продовольственную помощь: «Если вы действительно голодны, то как вы можете, как многие из них, набрать лишний вес? Ответ заключается в том, что «этот парадокс состоит в том, что голод и ожирение — две стороны одной медали», — говорит Мелисса Ботич, вице-президент Программы бедности и процветания Центра американского прогресса. питательны и действительно могут способствовать ожирению.«Для многих голодающих в Америке лишние килограммы, вызванные неправильным питанием, являются побочным ущербом — непреднамеренным побочным эффектом самого голода.

Помощь голодным

Более 48 миллионов американцев полагаются на то, что раньше называлось продовольственными талонами, а теперь — SNAP: Программа дополнительной помощи в питании.

В 2013 году размер пособий составил 75 миллиардов долларов, но выплаты большинству домохозяйств снизились; среднемесячное пособие составляло 133 доллара.07 человек, менее 1,50 доллара за обед. Получатели SNAP обычно израсходуют свои ежемесячные выплаты за три недели, а затем обращаются в кладовые с едой. Кто имеет право на SNAP? Домохозяйства с валовым доходом не более 130 процентов от уровня бедности. Для семьи из четырех человек этот квалификационный балл составляет 31 005 долларов в год *

* Соответствующий доход на Аляске и Гавайях выше, чем в США.

Как лицо голода изменилось, так изменился и его адрес. Город Спринг, штат Техас, — это место, где ранчо встречается с разрастанием Хьюстона, пригородом с извилистыми улочками, тенистыми деревьями и частными заборами.Пригороды — это дом американской мечты, но они также являются местом, где растет бедность. По мере того, как городское жилье дорожало, работающие бедняки были вытеснены. Сегодня голод в пригородах растет быстрее, чем в городах: с 2007 года он увеличился более чем вдвое.

Тем не менее, в пригородах голодным американцам тоже не по душе. Здесь водят машины, а это необходимость, а не роскошь. Дешевая одежда и игрушки можно найти на дворовых распродажах и в комиссионных магазинах, что делает внешний вид среднего класса доступным.Бытовую электронику можно купить в рассрочку, поэтому голодным редко не хватает телефонов или телевизоров. Из всех пригородов страны северо-запад Хьюстона — одно из лучших мест, где можно увидеть, как люди живут на том, что можно было бы назвать диетой с минимальной заработной платой: здесь один из самых высоких процентов домохозяйств, получающих помощь по программе SNAP, где хотя бы один член семьи держит работу. Сестры Джефферсон, Мем и Кай, живут здесь в доме с четырьмя спальнями, гаражом на две машины и двумя ванными комнатами вместе с парнем Кая, Фрэнком, и большой семьей, в которую входят их мать-инвалид, их пять сыновей и невестка. -закон и пятеро внуков.В гостиной в доме стоит шаткий настольный компьютер, а в большинстве комнат — телевизор, но настоящих кроватей всего две; почти все спят на матрасах или на кучах одеял, разложенных на полу.

Хотя все трое взрослых работают полный рабочий день, их дохода недостаточно, чтобы постоянно кормить семью без посторонней помощи. Коренная проблема заключается в отсутствии рабочих мест, обеспечивающих заработную плату, на которую может жить семья, поэтому продовольственная помощь стала средством правительства — и общества — в дополнение к низкой заработной плате.Джефферсоны ежемесячно получают 125 долларов в виде талонов на питание, а благотворительная организация приносит еду их прикованной к постели матриарху.

Как и большинство новых голодных американцев, Джефферсоны сталкиваются не с полным отсутствием еды, а с мучительным страхом, что на следующий прием пищи нельзя будет рассчитывать. Когда Мем показывает мне, что у семьи есть, в холодильнике есть коробки с едой на вынос и напитки, но мало свежих продуктов. Два буфета заполнены консервированной фасолью и соусами. Каждая пара морозильных камер в гараже содержит один слой еды, которого хватит, чтобы заполнить животы всего на несколько дней.Меме говорит, что несколько месяцев назад она отвела детей в сторону, чтобы сказать им, что они слишком много едят и к тому же тратят еду. «Я сказал им, что если они будут продолжать тратить зря, мы должны жить на углу, просить денег или что-то в этом роде».

Застрял в продовольственной пустыне

Десятки тысяч людей в Хьюстоне и других частях США живут в продовольственной пустыне: они находятся более чем в полумиле от супермаркета и не владеют автомобилем из-за бедности, болезни или возраста. Общественный транспорт может не восполнить этот пробел.Небольшие рынки или рестораны быстрого питания могут быть в нескольких минутах ходьбы, но не все принимают ваучеры. В противном случае затраты могут быть выше, а вариантов питания — меньше.

Жаклин Кристиан — еще одна мать из Хьюстона, которая работает полный рабочий день, водит удобный седан и носит красивую одежду. Ее старший сын, 15-летний Джазарриан, носит ярко-оранжевые кроссовки Air Jordan. Есть небольшой ключ к разгадке трудностей семьи, пока вы не узнаете, что их одежду в основном продают в дисконтных магазинах, что Джа’Зарриан подстригает газон на лето, чтобы купить кроссовки, что они живут в приюте для бездомных и что, несмотря на ежемесячный доход в 325 долларов талоны на питание, христианин беспокоится о том, что ему не хватает еды «около полугода».”

Кристиан работает санитаркой на дому, зарабатывая 7,75 долларов в час на работе, которая требует от нее пересечь квартал Хьюстона, чтобы встретиться со своими клиентами. Ее график, как и ее заработная плата, влияет на то, что она ест. Чтобы сэкономить время, она часто полагается на готовую еду из продуктовых магазинов. «Ты не можешь идти домой и готовить, — говорит она.

В день, который включает в себя выполнение дюжины поручений и очарование кредитного менеджера до зарплаты, чтобы он дал ей дополнительный день, Кристиан забирает Джа’Зарриана и ее семилетнего сына Джеримию после школы.Когда солнце садится в небо, Джеримия начинает жаловаться на голод. Неоновое сияние Hartz Chicken Buffet появляется на дороге, и он начинает: Может, нам просто желудки, пожалуйста?

Кристиан подъезжает к проезду и заказывает комбинацию из жареных желудков и бамии за 8,11 доллара. Прежде чем она сможет заплатить, ей потребуется три кредитные карты, в которых было отказано, и экстренный ссуду от ее матери, которая живет неподалеку. Когда наконец подвозят еду, наполняя машину запахом горячего жира, возникает коллективное чувство облегчения.На обратном пути в приют мальчики едят, пока желудки не исчезнут, а затем засыпают.

Кристиан говорит, что знает, что не может позволить себе обедать вне дома и что фастфуд — это не здоровая еда. Но она чувствовала себя слишком напряженной — из-за времени, из-за настойчивости Джеримии, из-за того, как мало у нее денег, — чтобы не сдаваться. «Может, я не могу оправдать это перед тем, кого не было здесь, чтобы увидеться, понимаете?» она сказала. «Но я не мог их подвести и не достать еды».

В дополнение к тому, что они получают из кладовой с едой, нуждающаяся в денежных средствах семья Рэмсов собирает в лесу около своего дома осейджей шампиньоны и виноград.Кира Римс консервирует выращенные дома овощи, когда они сезонные и в изобилии, так что ее семья может питаться здоровой пищей в течение всего года. «Я изобретательна с едой», — говорит она. «Я думаю о том, что люди делали во время Великой депрессии».

Конечно, в Америке можно хорошо поесть дешево, но для этого нужны ресурсы и ноу-хау, которых нет у многих американцев с низкими доходами. Кира Римс из Осейджа, штат Айова, вкладывает невероятное количество энергии в то, чтобы накормить свою семью из шести человек здоровым питанием с помощью продуктов питания из продовольственных банков и ежемесячных пособий по программе SNAP в размере 650 долларов.Мама-домохозяйка со средним образованием, Римс сама научилась собирать свежие продукты и собирать корм для имбиря и клюквы. Когда она узнала, что льготы по программе SNAP можно использовать для покупки овощных растений, она выкопала во дворе два сада. Она узнала о лесных грибах, чтобы безопасно выбирать те, которые не являются ядовитыми, и лоббировала в местной библиотеке путеводители по съедобным дикорастущим растениям.

«Мы не стали бы есть здоровую пищу, если бы жили за счет продуктового банка», — говорит Римс.Многие продукты, которые обычно жертвуют или покупают в кладовых, содержат большое количество соли, сахара и жира. По ее оценкам, ее семья могла бы прожить три месяца на питательных продуктах, которые она копила. Другими словами, у Reamses есть продовольственная безопасность, потому что Кира делает добычу еды своей постоянной работой вместе с уходом за своим мужем, чьи выплаты по инвалидности являются их единственным доходом.

Но у большинства работающих бедняков нет времени или знаний, необходимых для того, чтобы хорошо поесть. Часто работая на нескольких работах и ​​в ночную смену, они склонны есть на ходу.Трудно найти здоровую пищу в так называемых продовольственных пустынях — общинах, где мало или совсем нет продуктовых магазинов с полным спектром услуг. Джеки Кристиан стала кормить своих сыновей жареными желудками не потому, что это было доступно, а потому, что это было легко. Учитывая резкое увеличение количества дешевых фаст-фудов и полуфабрикатов, когда у голодных есть деньги, они часто выбирают то, что удобно, точно так же, как это делают более обеспеченные семьи.

Уход за престарелыми В сельских районах Арканзаса многим пожилым людям не хватает еды, и они полагаются на продовольственные банки.Шаролет Тидвелл и Кен Купчик неустанно трудятся над тем, чтобы каждый человек был накормлен.

Жестокая ирония в том, что жители сельской Айовы могут недоедать в лесах из стеблей кукурузы, уходящих к горизонту. Земля Айовы — одна из самых богатых в стране, и даже агрономы называют ее «черным золотом». В 2007 году поля Айовы произвели примерно шестую часть всей кукурузы и сои, выращенной в США, давая миллиарды бушелей.

Именно эти культуры оказываются на кухонном столе Кристины Дрейер в виде хот-догов из кукурузной говядины, Mountain Dew, подслащенных кукурузным сиропом, и куриных наггетсов, обжаренных в соевом масле.Это также продукты, которые больше всего поддерживает правительство США. В 2012 году он потратил около 11 миллиардов долларов на субсидирование и страхование товарных культур, таких как кукуруза и соя, при этом Айова среди штатов, получающих самые высокие субсидии. Правительство тратит гораздо меньше на производство фруктов и овощей, которые, по его собственным правилам питания, должны составлять половину еды на наших тарелках. В 2011 году он потратил всего 1,6 миллиарда долларов на субсидирование и страхование «специальных культур» — бюрократический термин для фруктов и овощей.

Эти приоритеты отражены в продуктовом магазине, где цены на свежие продукты неуклонно росли, а стоимость сладких угощений, таких как газировка, снизилась. С начала 1980-х годов реальная стоимость фруктов и овощей увеличилась на 24 процента. Между тем стоимость безалкогольных напитков, в первую очередь газированных напитков, в основном подслащенных кукурузным сиропом, упала на 27 процентов.

«Мы создали систему, которая направлена ​​на поддержание низких цен на продукты питания, но мало что делает для поддержки здоровых и высококачественных продуктов питания», — говорит мировой эксперт по продуктам питания Радж Патель.«Проблема не может быть решена, просто говоря людям есть фрукты и овощи, потому что в глубине души это проблема заработной платы, бедности».

Когда шкафы Кристины Дрейер начинают обнажаться, она пытается убедить своих детей не перекусить. «Но иногда они едят соленые крекеры, потому что мы получаем их из продовольственного банка», — вздохнула она. «Это нездорово для них, но я не собираюсь говорить им, что они не могут есть, если голодны».

Дрейеры не перестали стараться хорошо питаться.Как и Reamses, они посеяли грядки овощей и сладкую кукурузу на большом зеленом дворе, вырезанном из кукурузных полей позади их дома. Но когда огород закончен на год, Кристина сражается каждый раз, когда идет в супермаркет или продуктовый банк. В обоих местах здоровая пища почти недоступна. Когда приходят талоны на питание, она тратит свой ежемесячный запас продуктов, в том числе мешок органического винограда и мешок яблок. «Они любят фрукты», — говорит она с явной гордостью.Но большая часть ее продовольственных долларов идет на мясо, яйца и молоко, которые продовольственный банк не обеспечивает; с лапшой и соусом из кладовой, ужин со спагетти обходится ей всего в 3,88 доллара, необходимых для покупки гамбургера для соуса.

По словам Кристины, у нее есть кухня, почти всегда на которой хватает еды. Это как раз те опасные моменты, когда приходит новый счет или ей нужен бензин, чтобы отвезти детей в город, и это усложняет задачу. «Мы здесь не голодаем», — говорит она однажды утром, смешивая сухое молоко для своей дочери.«Но иногда мы бываем немного голодными».

Поддержка налогоплательщиков сельскохозяйственных культур субсидиями

Федеральное субсидирование сельскохозяйственных культур началось в 1920-х годах, когда четверть населения США работала на фермах. Эти средства предназначались для компенсации убытков от колеблющихся урожаев и стихийных бедствий. Сегодня большинство субсидий направляется на несколько основных сельскохозяйственных культур, производимых в основном крупными сельскохозяйственными компаниями и кооперативами.


Как субсидированные культуры влияют на рацион

Субсидированная кукуруза используется для производства биотоплива, кукурузного сиропа и, в смеси с соевыми бобами, для корма для кур.Субсидии снижают цены на урожай, но также поддерживают изобилие обработанных пищевых продуктов, которые являются более доступными, но менее питательными. По всем доходам обработанные пищевые продукты составляют значительную часть американского рациона.

Трейси Макмиллан — автор книги «Образ жизни по-американски» и старший научный сотрудник Института журналистских расследований Шустера при Университете Брандейса. Фотографы Китра Кахана, Стефани Синклер и Эми Тенсинг известны своими интимными, чувствительными портретами людей.

Журнал благодарит Фонд Рокфеллера и членов Национального географического общества за их щедрую поддержку этой серии статей.

Карты и графика Вирджинии У. Мейсон и Джейсона Трит, сотрудников NGM. Помощь голодным, источники: USDA; Центр пищевых исследований и действий; Центр приоритетов бюджета и политики. Застрял в продовольственной пустыне, источники: USDA; Город Хьюстон; Бюро переписи населения США. Субсидии на урожай, исследование: Аманда Хоббс. Источники: Департамент социальных служб штата Миссисипи; Рабочая группа по окружающей среде; Национальный институт рака.

Food Shorts
Что можно купить за десять долларов?

Планирование питания при диабете | CDC

План питания — это ваш ориентир, когда, что и сколько нужно есть, чтобы получить необходимое питание, сохраняя при этом уровень сахара в крови в целевом диапазоне. Хороший план питания будет учитывать ваши цели, вкусы и образ жизни, а также принимаемые вами лекарства.

Хороший план питания также будет:

  • Включите больше некрахмалистых овощей, таких как брокколи, шпинат и стручковая фасоль.
  • Включите меньшее количество добавленных сахаров и очищенных зерен, таких как белый хлеб, рис и макаронные изделия, с менее чем 2 граммами внешнего значка волокна на порцию.
  • Максимально сосредоточьтесь на цельных продуктах, а не на продуктах высокой степени обработки.

Углеводы в пище, которую вы едите, повышают уровень сахара в крови. Насколько быстро углеводы повышают уровень сахара в крови, зависит от того, что это за пища и что вы с ней едите. Например, употребление фруктового сока повышает уровень сахара в крови быстрее, чем употребление цельных фруктов.Употребление углеводов с продуктами, содержащими белок, жир или клетчатку, замедляет скорость повышения уровня сахара в крови.

Вам следует планировать регулярное сбалансированное питание, чтобы избежать повышенного или пониженного уровня сахара в крови. Может быть полезным употребление примерно одинакового количества углеводов при каждом приеме пищи. Подсчет углеводов и использование тарелки — два распространенных инструмента, которые также могут упростить планирование приема пищи.

Подсчет углеводов

Отслеживание количества потребляемых углеводов и установка предела для каждого приема пищи может помочь поддерживать уровень сахара в крови в целевом диапазоне.Посоветуйтесь со своим врачом или диетологом, чтобы узнать, сколько углеводов вы можете есть каждый день и при каждом приеме пищи, а затем обратитесь к этому списку распространенных продуктов, содержащих углеводы, и размерам порций. Для получения дополнительной информации см. Подсчет углеводов.

Пластинчатый метод

Легко съесть больше еды, чем нужно, даже не осознавая этого. Метод тарелок — это простой визуальный способ убедиться, что вы получаете достаточно некрахмалистых овощей и нежирного белка, ограничивая при этом количество потребляемых продуктов с более высоким содержанием углеводов, которые оказывают наибольшее влияние на уровень сахара в крови.

Начните с 9-дюймовой обеденной тарелки (длиной примерно с деловой конверт):

  • Наполните половину некрахмалистыми овощами, такими как салат, стручковая фасоль, брокколи, цветная капуста, капуста и морковь.
  • Наполните одну четверть нежирным белком, таким как курица, индейка, фасоль, тофу или яйца.
  • Заполните одну четверть углеводной пищей. Продукты с высоким содержанием углеводов включают зерновые, крахмалистые овощи (например, картофель и горох), рис, макаронные изделия, бобы, фрукты и йогурт.Чашка молока также считается углеводной пищей.

Затем выберите к еде воду или низкокалорийный напиток, например, несладкий холодный чай.

Знаете ли вы? Порции еды сейчас намного больше, чем 20 лет назад. Проверьте свои знания об искажении порций на внешнем значке.

О размере порции

Размер порции и размер порции не всегда одинаковы. Порция — это количество еды, которое вы решите съесть за один раз, а порция — это определенное количество еды, например, один ломтик хлеба или 8 унций (1 стакан) молока.

В наши дни порции в ресторанах намного больше, чем они были несколько лет назад. Одно блюдо может равняться 3 или 4 порциям! Исследования показывают, что люди, как правило, едят больше, когда им подают больше еды, поэтому контроль порций очень важен для контроля веса и уровня сахара в крови.

Если вы едите вне дома, закройте половину еды на вынос, чтобы вы могли насладиться ею позже. Дома отмерьте закуски; не ешьте прямо из пакета или коробки. Во время обеда уменьшите искушение вернуться на несколько секунд назад, держите сервировочные тарелки вне досягаемости.А с помощью этого «удобного» руководства у вас всегда будет способ оценить размер порции на кончиках ваших пальцев:

  1. 3 унции мяса, рыбы или птицы
    Ладонь (без пальцев)
  2. 1 унция мяса или сыра
    Большой палец (кончик к основанию)
  3. 1 чашка или 1 фрукт среднего размера
    Кулак
  4. 1-2 унции орехов или кренделей
    Рука в форме чашки
  5. 1 столовая ложка
    Кончик большого пальца (кончик к суставу 1 st )
  6. 1 чайная ложка
    Кончик пальца (кончик до сустава 1 st )
.