Пп рецепт из куриного фарша: ПП-рецепты из куриного фарша — 18 пошаговых рецептов с фото, видео и описанием процесса приготовления блюда от Петелинки

Содержание

Тефтели из куриного фарша с подливкой брокколи и фетой. ПП рецепт

Опубликовано: Написал: Елена Категория в: Основные блюда, Полезное питание/Диета/ЗОЖ

Вкусно бережем талию!

 

serving_size 80 calories 104 carbohydrates 1 protein 11 fat 6  Тефтели из куриного фарша с подливкой это вариант вкусного ПП  рецепта курицы с брокколи и фетой. Который оставляем талию и совесть в полной неприкосновенности!

Тефтели из куриного фарша с подливкой или как приготовить тефтели из куриного фарша, нюансы:

  1. Тефтели получаются настолько нежными, что применение более твердого сыра мне кажется неуместным, а моцарелла представляется слишком нейтральной. Но мое умозаключение совершено не мешает вам попробовать свой вариант.
  2. Соус позволяет применение совершенно любых трав которые вам нравятся.
  3. Тефтели куриные калорийность в таблице приведена на одну порцию — 2 тефтельки с учетом соуса. На 100 грамм придется порядка 130 ккал.

Попробуйте, все гениальное просто!

Смотрите видео приготовления куриных тефтелей в томатно сметанном соусе.

Время Подготовки: 20 минут

Время Приготовления: 15 минут

Общее Время: 35 минут

Блюдо: Вторые блюда (птица)

Кухня: Русская

Ключевое слово: ПП

Порции: 9 порций (по 2 шт)

Serving: 160g | Calories: 208kcal | Carbohydrates: 2g | Protein: 22g | Fat: 12g

Автор: Елена

  • Филе перемалываем с брокколи и луком. Солим, перчим, добавляем яйцо и перемешиваем. На руке из фарша делаем лепешку, выкладываем на нее фету и формируем тефтельку.

  • В теплую воду вливаем перетертые помидоры, выкладываем сметану и перемешиваем. Солим, перчим, добавляем травы на свой вкус, например базилик.

  • Тефтели обжариваем по минуте с каждой стороны на разогретой сковороде. Заливаем соусом, даем закипеть и накрываем крышкой. Тушим на медленном огне минут 7.

  • Кушаем с удовольствием и чистой совестью! ))

Теги: куриное филе куриные тефтели курица ПП

Навигация по записям

ПП куриные котлеты – 12 простых диетических рецептов с КБЖУ

Сегодняшние котлеты из курицы докажут вам, что котлеты – это еще какая диетическая еда. После этих рецептов вы и вспоминать не захотите, как когда-то восхищались утопающими в горелом масле жареными котлетами. Здесь я собрал только проверенные рецепты, которые можно смело отнести к разделу правильного питания, также они замечательно подойдут для детского меню. В правильно приготовленных куриных котлетах содержится много белка и совсем незначительное количество жиров, углеводов, а значит, они подойдут для любого обеда или ужина. Рекомендую ознакомиться с подборкой до конца, так как рецепты вкусные, интересные и в то же время простые в приготовлении.

Содержание статьи

Диетические куриные котлеты с кабачком

Полезные куриные котлеты, которые очень часто готовлю летом в сезон кабачков. Их можно приготовить как в духовке, так и в мультиварке. Они получаются мягкими и сочными, а главное – совсем не калорийными, что очень важно для тех, кто следит за фигурой.

КБЖУ на 100 г: 108/17/3/4.

Ингредиенты:

  • Куриный фарш с луком – 400 г.
  • Кабачки – 350 г.
  • Яйца – 1 шт.
  • Овсяная мука – 2 ст. л.
  • Специи по вкусу.

Приготовление:

  1. Молодой кабачок натираем на крупной терке вместе с кожурой. Сок с кабачков не отжимаем, так готовые изделия получатся более сочными.
  2. Соединяем в миске натертый кабачок, фарш с луком, яйцо, овсяную муку. Кстати, вместо овсяной муки можно взять рисовую или кукурузную.
  3. Добавляем соль, смесь молотых перцев, приправу для курицы, хорошо все перемешиваем.
  4. Глубокую форму для запекания смазываем оливковым маслом. Формируем влажными руками котлетки, выкладываем их в форму.
  5. Отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30–35 минут. Для приготовления в мультиварке выбираем режим «пароварка», 30 минут.

ПП-котлеты из куриного филе с капустой и морковью

Легкие, вкусные котлетки, которые идеальны как на обед с каким-нибудь гарниром, так и на ужин в дополнении с любимым овощным салатом. Рецепт простой, полезный, не содержит сливочного масла, майонеза и крахмала.

КБЖУ на 100 г: 70/13/1/3.

Ингредиенты:

  • Куриное филе – 500 г.
  • Морковь – 1 шт.
  • Капуста белокочанная – 400 г.
  • Пучок укропа.
  • Соль, перец.

Приготовление:

  1. Филе куриной грудки режем на небольшие кусочки. Отправляем в чашу блендера, измельчаем в фарш.
  2. Режем капусту, способ нарезки может быть совершенно любой – можно нарезать как очень мелко, так и крупно. Морковь трем на крупной терке. Нарезаем небольшой пучок зелени.
  3. Фарш соединяем с капустой, морковью, укропом. Хорошо вымешиваем массу двумя руками. Добавляем соль, черный перец, молотый кориандр и доводим фарш до вкуса.
  4. Лепим небольшие круглые котлеты. Выкладываем на противень, застеленный фольгой либо пергаментом. Чтобы фарш не прилипал к рукам, периодически смачиваем их водой.
  5. Противень ставим в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 35–40 минут.

Рубленые котлеты из грудки, болгарского перца и сыра

Аппетитные белковые котлеты из куриного филе с овощами и сыром. Чтобы блюдо получилось более нежным, мясо можно немного отбить. Рецепт не займет у вас много времени, а результат однозначно порадует.

КБЖУ на 100 г: 125/18/5/3.

Ингредиенты:

  • Филе куриной грудки – 500 г.
  • Болгарский перец – 1 шт.
  • Яйца куриные – 2 шт.
  • Твердый сыр – 60 г.
  • Овсяная мука – 1 ст. л.
  • Зеленый лук.
  • Приправа карри.
  • Итальянские травы.
  • Соль, перец.

Приготовление:

  1. Куриное филе режем небольшим кубиком, так же поступаем с болгарским перцем. Шинкуем немного зеленого лука. Сыр трем с помощью терки.
  2. Соединяем подготовленные продукты между собой. Добавляем яйца, овсяную муку, соль, перец, приправы по вкусу.
  3. Сковороду с антипригарным покрытием протираем капелькой оливкового масла с помощью бумажного полотенца. Далее в процессе приготовления больше сковороду не смазываем.
  4. Котлетную массу выкладываем на сковородку с помощью обычной столовой ложки. Обжариваем на слабом огне по 6–7 минут с каждой стороны под крышкой.

Паровые котлеты из куриного фарша с зеленым горошком

Полезные паровые котлеты в мультиварке с диетическим мясом птицы и зеленым горошком для худеющих. Такой вариант хорошо брать с собой на работу и перекусить с чашечкой чая или кофе либо подать на обед с отварной гречкой или рисом.

КБЖУ на 100 г: 109/12/4/4.

Ингредиенты:

  • Фарш с луком – 400 г.
  • Зеленый горошек – 100 г.
  • Мука цельнозерновая – 30 г.
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Специи по вкусу.

Приготовление:

  1. Фарш соединяем с яйцом, зеленым горошком. Также добавляем соль, перец, орегано, кориандр, но можно обойтись одним перцем. В качестве связующего элемента используем цельнозерновую муку или дробленые овсяные хлопья.
  2. В мультиварку наливаем один стакан воды. Чтобы блюдо получилось ароматнее и вкуснее, в воду опускаем кусочки стебля сельдерея, черный перец горошком и пару лавровых листов.
  3. Формируем шарики, аккуратно выкладываем их на чашу для приготовления на пару. Выставляем программу «пароварка», время 30 минут.
  4. Если у вас нет мультиварки, котлеты можно запечь в духовке, разогретой до 190 градусов, в течение 30 минут.

Белковые котлеты из куриного филе с творогом

Необычные котлеты, в которых курица сочетается с творогом – получается очень сочно и вкусно. Кстати, сам творог в блюде практически не чувствуется, он дает сочность и аромат. Идеальный рецепт для тех, кто следит за своим весом или интенсивно тренируется.

КБЖУ на 100 г: 158/25/4/2.

Ингредиенты:

  • Куриный фарш – 500 г.
  • Творог 5 % – 200 г.
  • Репчатый лук – 1 шт.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Соль, перец.

Приготовление:

  1. Фарш из куриной грудки перекладываем в миску. Добавляем к нему творог, яйцо и все тщательно перетираем вилкой.
  2. Далее добавляем измельченный репчатый лук. Солим, перчим, я взял смесь пяти перцев. Хорошо все вымешиваем руками.
  3. Смачиваем руки водой, чтобы фарш не прилипал. Формируем заготовки, сразу же выкладываем на противень, застеленный силиконовым ковриком. Запекаем в духовке 20–30 минут при 180 градусах.
  4. Также котлетки можно обжарить на антипригарной сковороде без масла. Сначала с одной стороны на сильном огне под крышкой, а когда низ подрумянится, переворачиваем и жарим на маленьком огне под крышкой до готовности примерно 10 минут.

Печеночные котлеты из куриной печени: ПП-рецепт

Куриная печень по калорийности примерно сопоставима с грудкой, но микроэлементов и полезных веществ в ней намного больше. Поэтому предлагаю интересный рецепт рубленых печеночных котлет, чтобы разнообразить рацион и попробовать что-то новое.

КБЖУ на 100 г: 151/17/8/2.

Ингредиенты:

  • Печень куриная – 500 г.
  • Сыр твердый – 80 г.
  • Яйца – 2 шт.
  • Клетчатка – 2,5 ст. л
  • Луковица – ½ шт.
  • Чеснок – 2 зубчика.

Приготовление:

  1. Печень моем под проточной водой, обсушиваем. Нарезаем мелким кубиком, попутно удаляя и срезая все ненужное.
  2. К печени добавляем легкий тертый сыр, разбиваем яйца. Ножом мелко режем половинку репчатого лука, отправляем к остальным ингредиентам.
  3. Сюда же пару зубчиков чеснока через пресс и соевую клетчатку. Клетчатку можно заменить кукурузным крахмалом или манной крупой из твердых сортов пшеницы. Не забываем про специи, соль.
  4. С помощью небольшого кольца формируем котлеты на противень. Можно, кстати, их обжарить на сковородке без масла.
  5. Выпекаем при 180 градусах в духовке примерно полчаса.

Фитнес-котлеты из фарша курицы с брокколи в мультиварке

Идеально нежные и сочные котлетки, брокколи в них практически не ощущается, а творог придает неожиданный сырный вкус. Рецепт содержит минимум жиров и быстрых углеводов, зато много белка и овощей, поэтому такой вариант хорошо подойдет для спортивного питания.

КБЖУ на 100 г: 136/24/3/4.

Ингредиенты:

  • Филе грудки – 300 г.
  • Творог 5 % – 150 г.
  • Брокколи – 150 г.
  • Петрушка – 10 г.
  • Укроп – 10 г.
  • Зубчик чеснока.
  • Соль, перец.

Приготовление:

  1. Первым делом через мясорубку пропускаем грудку, замороженные соцветия брокколи, чеснок и зелень.
  2. К подготовленному фаршу добавляем творог, один яичный белок. По вкусу черный молотый перец, соль. Перетираем фарш при помощи вилки.
  3. Лепим котлетки, фарш достаточно липкий, поэтому руки смачиваем водой. Сформированные заготовки выкладываем в лоток мультиварки.
  4. Готовим на пару в течение 20 минут. Готовое блюдо посыпаем кунжутом и подаем с зеленым салатом.

Куриные котлеты с грибами и сыром на сковороде

Потрясающе вкусный вариант, который не только не повредит вашей фигуре, но и порадует вас безупречным вкусом, ароматом и аппетитным видом. Отличный обед или ужин для правильного питания.

КБЖУ на 100 г: 117/14/5/3.

Ингредиенты:

  • Шампиньоны – 250 г.
  • Фарш из грудки – 500 г.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Твердый сыр – 150 г.
  • Рисовая мука – 2 ст. л.
  • Французская горчица – 1 ст. л.
  • Сметана – 2 ст. л.
  • Яйца – 3 шт.
  • Соль, перец по вкусу.

Приготовление:

  1. Шампиньоны хорошо моем, нарезаем мелкими кусочками. Обжариваем на капельке оливкового масла до готовности. Отставляем грибы на время в сторону.
  2. Твердый сыр пропускаем через измельчитель либо трем на мелкой терке.
  3. К фаршу из грудки курицы добавляем мелко нарезанный лук, сыр. Сюда же выкладываем рисовую муку, маложирную сметану, французскую горчицу. Также на забываем посолить и поперчить по вкусу.
  4. В отдельной емкости венчиком взбиваем яйца, после отправляем в общую массу. Теперь добавляем приготовленные ранее шампиньоны. Хорошенько все перемешиваем.
  5. Первую партию котлет жарим на капле растительного масла, которое с помощью кисточки распределяем по сковороде. Фарш выкладываем столовой ложкой. Готовим на медленном огне с обеих сторон до золотистой корочки.
  6. Вторую и последующие партии обжариваем без масла, накрыв сковороду крышкой и убавив огонь на минимум, по 7–10 минут с каждой стороны.

Куриные биточки в молочно-грибном соусе ПП

Околопэпэшный рецепт пышных, нежных и сочных биточков под ароматным грибным соусом. На гарнир к этому блюду предпочитаю овощи, например отварную зеленую фасоль. Такое сочетание – это красиво, полезно и вкусно.

КБЖУ на 100 г: 119/11/6/5.

Ингредиенты:

  • Фарш из куриной грудки – 200 г.
  • Фарш из бедра индейки – 200 г.
  • Овсяные отруби – 12 г.
  • Сушеный лук – ½ ч. л.
  • Сушеный чеснок – ½ ч. л.
  • Смесь перцев.

Грибной соус:

  • Молоко 2,5 % – 250 мл.
  • Мука овсяная – 1 ст. л.
  • Масло сливочное – 8 г.
  • Мускатный орех.

Приготовление:

  1. Для этого рецепта я взял в равных пропорциях два вида фарша. К фаршу добавляем соль, перец, сушеный чеснок и сушеный лук. Всыпаем овсяные отруби, перемешиваем, даем фаршу настояться 10 минут.
  2. Влажными руками лепим небольшие биточки. Выкладываем их на антипригарную сковороду без масла. Немного обжариваем с двух сторон, чтобы образовалась корочка, и на время перекладываем их в тарелку.
  3. Мелко измельчаем грибы и обжариваем на сковороде до золотистости, масло не используем. Далее добавляем соль, овсяную муку. Постоянно помешивая, обжариваем еще одну минуту. Вливаем молоко, добавляем немного сливочного масла, щепотку мускатного ореха.
  4. В грибной соус выкладываем заранее обжаренные биточки. Сковороду накрываем крышкой, томим на слабом огне около 15 минут.

ПП-котлеты из куриного фарша с овощами в духовке

Румяные и аппетитные куриные котлеты с яркими вкраплениями из овощей, запеченные в духовке. Для тех, кто худеет, такой вариант может стать самодостаточным блюдом на ужин, ну а те, кто набирает массу, могут добавить в качестве гарнира сложных углеводов.

КБЖУ на 100 г: 75/13/2/3.

Ингредиенты:

  • Фарш из грудки курицы – 400 г.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Цветная капуста – 100 г.
  • Брокколи – 100 г.
  • Стручковая фасоль – 70 г.
  • Болгарский перец – 100 г.
  • Морковь – 50 г.
  • Соль, специи.

Приготовление:

  1. Очень мелким кубиком нарезаем болгарский перец, свежую морковь. Измельчаем замороженную цветную капусту, стручковую фасоль и брокколи.
  2. К фаршу из куриной грудки вбиваем яйцо. Добавляем соль, паприку, смесь молотых перцев, сушеный чеснок, сушеный лук.
  3. Далее в миску выкладываем подготовленные овощи. Аккуратно замешиваем фарш руками и объединяем все ингредиенты.
  4. Формируем заготовки и тут же выкладываем в форму для запекания. Отправляем в разогретую до 190 градусов духовку на 30–35 минут.
  5. Готовое блюдо выкладываем на тарелку, сервируем с листьями салата и дольками огурцов.

Куриные зразы со шпинатом и моцареллой ПП

Мясная оболочка зраз сочная и мягкая, а внутри очень вкусная начинка. Кстати, для начинки можно использовать любую зелень, а моцареллу, к примеру, заменить вареными перепелиными яйцами. Этим блюдом можно не только порадовать себя, но и удивить гостей на праздничном столе.

КБЖУ на 100 г: 121/16/6/1.

Ингредиенты:

  • Фарш из куриного бедра – 100 г.
  • Говяжий фарш – 200 г.
  • Шарики моцареллы – 4 шт.
  • Свежий шпинат – 25 г.
  • Соль, специи.

Приготовление:

  1. Фарш присаливаем, посыпаем любимыми специями. Я взял сушеный чеснок, сушеный лук, орегано, черный молотый перец. Хорошо вымешиваем фарш.
  2. Котлетную массу визуально делим на четыре равные части, с каждой формируем небольшую лепешку.
  3. В середину лепешки кладем пару листочков шпината и шарик моцареллы. Аккуратно скрепляем края фарша, формируем зразы. Вся начинка должна полностью находиться внутри фарша.
  4. Зразы выкладываем на противень с пергаментом хорошего качества, чтобы ничего к нему не пристало.
  5. Противень отправляем в разогретую духовку, запекаем зразы 20 минут при 180 градусах.

Котлеты из куриного фарша под соусом в духовке

Легкое, сытное блюдо для худеющих, оно просто прекрасно в качестве горячего блюда. На обед такие низкокалорийные котлеты можно подать с отварным бурым рисом, а на ужин, например, с пастой из кабачков.

КБЖУ на 100 г: 86/9/4/3.

Ингредиенты:

  • Куриный фарш – 400 г.
  • Зубчик чеснока.
  • Пучок базилика.
  • Томаты в с/с – 400 г.
  • Небольшая головка лука.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Паприка – 1 ч. л.
  • Перец ч/м – ½ ч. л.
  • Молотый кориандр – 1 ч. л.
  • Перец чили – ½ ч. л.

Приготовление:

  1. Отправляем фарш в глубокую емкость. Добавляем к нему измельченный чеснок, лук и базилик.
  2. Вбиваем яйцо, добавляем соль и все специи. Руками все вымешиваем до получения однородной массы.
  3. Из получившейся массы катаем шарики, выкладываем в жаропрочную форму, смазанную кокосовым маслом.
  4. Шарики покрываем измельченными томатами в собственном соку. Сверху выкладываем несколько листочков базилика.
  5. Блюдо отправляем в духовку, готовим 30 минут, температура 180 градусов.

Надеюсь, хоть один из рецептов вас впечатлил и вы обязательно попробуете его приготовить. Желаю всем отличного настроения, стройной фигуры и готовить вкусно из полезных продуктов.

Диетические котлеты из куриного фарша в духовке или на пару

Захотелось сочных аппетитных мясных котлеток? Предлагаю взять куриные филешки — вкусно, низкокалорийно и вполне пп-шно. Не знаете, как приготовить вкусные диетические котлеты из куриного фарша, учитывая все правила и принципы правильного питания? Это совсем нетрудно и занимает немного времени, а разнообразие рецептов приятно удивляет.

Аппетитные полезные котлетки: рецепты на выбор

Приготовление куриных котлет следует начать с подготовки фарша.

Можно филе курицы порезать ножом на мелкие кусочки.

Те, кто предпочитает более нежную однородную структуру, могут использовать для приготовления мясорубку или блендер.

Перед приготовлением фарша мясо очистите от кожицы и кусочков жира.

Я поделюсь всего двумя рецептами. Но их смело можно назвать базовыми — чуть измените состав (например, добавив грибы) и получите новые вкусы.

Все рецепты рассчитаны на 500 г мяса — именно столько весит обычно 1 филешка. Из такого количества грудки получается 3-4 хорошие порции готового блюда, потому что в фарш добавляются лук, овощи или различные крупы. То есть можно или сократить количество, если вы готовите на раз, или же оставить несъеденное на потом — меньше придётся возиться у плиты.

Куриные пп-котлеты в духовке

Любые овощи прекрасно сочетаются с мясом курицы. В этом рецепте можно вместо капусты добавить тыкву или морковь, потертые на мелкой терке. А можно вообще ничего кроме лука не добавлять.

Диетические котлеты из нежирного куриного фарша, приготовленные в духовке, получаются очень нежными и ароматными. Пп-котлеты из куриного фарша – вариант легкого обеда или ужина для тех, кто придерживается принципов здорового образа жизни.

Продукты
  • филе курицы — 500 г
  • луковица среднего размера — 1шт.
  • капуста белокочанная (или пекинская) — 200-300 г
  • крупа «Геркулес»- 200 г
  • соль, перец черный – по вкусу.
Приготовление

 

  1. Перед тем, как сделать диетические аппетитные котлеты из куриного фарша, измельчаем и хлопья и мясо. Для этого пропускаем филе курицы и овощи на мясорубке или в блендере.
  2. Крупу «Геркулес» перемалываем на кофемолке. Добавляем в фарш 2-3 ст. ложки овсяной муки (оставшуюся муку будем использовать для панировки).
  3. Смазываем противень растительным маслом, а лучше просто застилаем пергаментом. Формируем (руки предварительно смачиваем водой) котлетки небольшого размера, обваливаем в муке из «Геркулеса».
  4. Нагреваем духовой шкаф до 180-200 градусов. Помещаем в него противень. Появилась румяная корочка – блюдо готово. Подаем к столу.
  5. Такие котлеты будут прекрасно сочетаться с отварной или тушеной брокколи, салатом из сезонных овощей, сваренной на воде перловкой или другой крупой. Приятного аппетита!

 

Рецепт паровых сочных котлет

В меню котлеты из куриного фарша паровые диетические — как сделать их максимально сочными?

Этот удивительный рецепт легко решает проблему.

Мякоть кабачка придает блюду сочность и нежность.

Рецепт с фото поможет вам приготовить вкусное и полезное пп-блюдо.

Кабачок можно заменить баклажаном или болгарским перцем — тоже вкусно. А можно не фаршировать «стаканчики» а просто сделать котлетки из всех компонентов и приготовить их в пароварке.

Что нужно
  • грудка куриная – 1шт.
  • кабачок небольшой(200-300 г) – 1шт
  • луковица средняя – 1шт.
  • соль, специи — по вкусу.
Как делать
  1. Сначала подготовим кабачок. Его нужно разрезать на кружочки толщиной 1,5-2 см. При помощи ложки аккуратно вынуть мякоть.
  2. Займемся приготовлением фарша. Мякоть кабачка, лук, мясо пропустить через мясорубку. Перемешать, поперчить, посолить (по вкусу).
  3. Ломтики кабачка начинить фаршем, каждую порцию завернуть в пергамент.
  4. Варить на пару 30-40 минут. Приготовленные таким способом паровые котлеты из куриного фарша получаются очень диетические, вкусные, нежные, а сок не вытекает через пергамент. Подавайте с нежирным йогуртом или любым пп-шным соусом.

Рубленные пп-котлеты с зеленью

Котлетки из рубленного, а не измельченного на мясорубке или в блендере филе, — блюдо, которое у меня на столе бывает очень часто.

Его любят все — муж с картофельным пюре, я и дети — с отваренной на воде рассыпчатой гречкой или просто томатным соком.

Их я всегда готовлю, если намечается пикник или дальняя поездка — быстрый и полезный пп-перекус.

Что понадобится
  • грудка куриная – 1шт.
  • большой пучок разной зелени — укроп, петрушка, кинза
  • зеленый лук — большой пучок
  • 1 яйцо
  • кефир — 50-70 мл
  • цельнозерновая мука — 3-4 ст.л.
  • соль, специи — по вкусу.
Процесс приготовления пошагово
  1. Филешку сначала чуть подмораживаем, чтобы было удобно с ней работать. Режем на мелкие кусочки, размером до 1см.
  2. Зелень и лук рубим мелко-мелко.
  3. Смешиваем все компоненты. Ложкой раскладываем на противень, застеленный пергаментом.
  4. Запекаем в духовке при 180 градусах 30-40 минут. Можно обжарить на сковороде с антипригарным покрытием.

Cоветы и секреты

1. Старайтесь покупать мясо от небольших фермерских хозяйствах. Они при выращивании птицы редко используют антибиотики и биодобавки. Котлетки из такого мяса особенно полезны.

2. Смело экспериментируйте с ингредиентами фарша для куриных котлеток -перец сладкий, брокколи, кукуруза, горошек, грибы, вареные и нарезанные кубиком яйца, в общем, масса вариантов. От того, что будет добавлено в фарш, зависит вкус готового продукта. Разные добавки – разные вкусы!

3. Не все специи можно использовать при приготовлении блюд из курицы – они перебивают аромат куриного мяса. Черный перец, соль, лавровый лист – этого будет достаточно.

4. Используйте панировки из перемолотых круп, а не готовой муки.

Видео-рецепт диетических котлеток

Взяла себе на заметку фитнес-рецепт с творогом — должно получится неплохо, но я ещё добавлю чесночка для аромата. Вот в этом ролике подробно рассказано, как их готовить, а также, какое количество белков и жиров в таких котлетках:

Куриные котлеты с творогом — пошаговый пп рецепт

Идеальные по составу, по вкусу и по КБЖУ — куриные пп котлеты с творогом станут отличным решением для ужина (подавать с овощами) либо для обеда — с любым гарниром. Вкусный и простой рецепт для правильного питания поможет насытить организм всеми полезными микро- и макроэлементами, витаминами, аминокислотами. А также не даст набрать лишние кг.

Все мы знаем полезные свойства куриной грудки. Содержание в ней минимум жира и максимум белка (в соотношении с другими частями курицы), делает этот продукт №1 для здорового питания. Из диетического мяса возможно приготовить очень много различных блюд. В данном случае будем делать пп котлеты.

Филе при термической обработке может стать сухим и жестким. Поэтому в куриный фарш для котлет будем добавлять творог. Вкуса его практически не ощущается, зато блюдо станет очень сочным и нежным.

Ккал Белки Жиры Углеводы
144 22 4 2

Информация о рецепте

  • Кухня:Русская
  • Тип блюда:Основное блюдо
  • Способ приготовления:На сковороде
  • Порции:4
  • 30-40 мин

Как приготовить куриные пп-котлеты с творогом

Чтобы сделать низкокалорийные биточки из куриной грудки, понадобится минимум компонентов и времени. Готовить будем на сковороде, это еще больше упрощает процесс. При этом котлеты остаются все такими же полезными как и при приготовлении в духовке либо мультиварке. При желании рецепт биточков можно приготовить и на пару, мясо будет более нежным и воздушным.

Ингредиенты:

  • Куриное филе ‒1 шт. (около 300–350 г).
  • Творог 5% ‒120 г.
  • Средняя луковица ‒ 1 шт.
  • яйцо‒ 1 шт. (мелкое)
  • отруби овсяные‒ 20 г (можно не использовать)
  • укроп;
  • соль, перец по вкусу.

Пошаговый способ:

  1. Моем филе. Измельчаем мясо с луком любым доступным способом — на мясорубке, блендером либо рубим мелко ножом. Я использовала мясорубку. Перекрутила филе, лук и творог.
  2. Добавляем остальные ингредиенты и смешиваем.

Если творог очень влажный и фарш получился жидким, добавьте больше отрубей либо используйте овсяную муку. В случае когда таковой нет — геркулес можно перемолоть на кофемолке в муку.

  1. Мокрыми руками формируем шайбочки и обжариваем на АП сковороде (с антипригарным покрытием) на самом слабом огне под крышкой до готовности. Растительное масло можно не добавлять либо капнуть пару капель, в зависимости от вашей сковородки.
  1. Готовим приблизительно 7 минут на одной стороне и 5 минут на другой.

Диетические куриные котлеты пп готовы! Приятного аппетита!

Сочные и вкусные котлеты из куриного фарша на сковороде, рецепт с фото пошагово

Готовим нежные, вкусные и сочные котлеты из куриного фарша на сковороде. Переход на правильное питание вовсе не означает, что из рациона придется убирать многие привычные продукты и блюда. Вкусные сочные котлеты можно приготовить не из свинины, а из курицы, добавив в фарш вместо хлеба овсяные хлопья и побольше лука – он выровняет вкус и добавит сочности.

Обжаривают такие белковые котлеты из курицы и овсяных хлопьев на сухой сковороде или запекают в духовке, чтобы при приготовлении они не пропитывались жиром. Сковороду для обжарки нужно брать с антипригарным покрытием, а если котлеты будут запекаться, то противень застелить бумагой для выпечки, чтобы ничего к нему не прилипло.

Совет! Для приготовления котлет можно также взять куриные окорочка, главное снять шкурку и убрать косточки.

 

Ингредиенты:

  • куриное филе – 300 г;
  • яичный белок – 1 шт;
  • лук – 1 крупная головка;
  • овсяные хлопья – 3 ст. л;
  • молотая сладкая паприка – 1 ч. л;
  • соль – по вкусу.

 

Нежные и вкусные котлеты из куриного филе и овсяных хлопьев на сковороде, рецепт пп с пошаговыми фото

 

Овсяные хлопья высыпаем в миску, вливаем треть стакана слегка подогретой воды. Перемешав, оставляем минут на 15-20, даем набухнуть.

Куриное филе режем некрупными кусочками, выкладываем в глубокую миску или в чашу блендера. Лук измельчаем четвертинками колец или кубиком, добавляем к курице.

Набухшие овсяные хлопья перекладываем к куриному мясу и луку.

Отделяем желток – он для этого рецепта не понадобится. Белок выливаем к остальным продуктам.

По вкусу солим, приправляем молотой сладкой паприкой. Можно добавить другие специи, но от острых лучше воздержаться.

Блендером перемалываем все ингредиенты до консистенции густого вязкого фарша. Или измельчаем на мясорубке, прокручивая котлетную массу два-три раза.

Оставляем фарш минут на десять. Затем влажными руками формируем небольшие котлетки овальной или круглой формы.

Далее выбираем подходящий способ приготовления: жарим на сухой сковороде или запекаем в духовом шкафу. Температура при запекании 180 градусов, время приготовления 20 минут. Для жарки берем сковороду с антипригарным покрытием, прогреваем и выкладываем котлеты. Обжариваем под крышкой одну сторону минут пять, подрумянивая снизу.

Переворачиваем и жарим котлеты еще столько же, доводя до полной готовности. После жарки можно влить чуть воды и потушить под крышкой две-три минуты.

Подаем белковые куриные котлеты с томатным соусом, зеленью, легким овощным салатом или со свежими овощами.

Приятного аппетита!

 

Сказать спасибо за статью 1

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Lady-day.ru в ленте «Яндекса»

ПП котлеты из куриного фарша — Горячее — Три ПП рецепта

Вкусные, простые в приготовлении пп котлеты из куриного фарша. Подойдут для людей, кто старается питаться правильно, полезно. Есть мнение, что вкусными они получаются только из свинины, а если заменить ее на курицу, получится безвкусно, сухо. С нашими ПП рецептами вы пересмотрите мнение.

1. Простые ПП котлеты из куриного фарша

Измельченная грудка из магазина или приготовленная в домашних условиях, станет основным компонентом. За счет ее употребления поддерживается работа щитовидной железы: селен, кобальт, медь, марганец, входящие в состав продукта, важны для синтеза гормонов. Имеет фосфор, кальций, необходимые для костной ткани. Для пожилых людей эта еда – хорошая замена более дорогой говядине.

Дополняем главную составляющую привычными, не менее ценными продуктами. Яичный белок поставляет легкоусвояемый протеин: 10 г на 100 г белка. Он повышает уровень гемоглобина в крови. Отсутствие в нем углеводов и жиров идеально при правильном питании для желающих похудеть.

Чеснок обладает антивирусными свойствами благодаря наличию аллицина – элемента с бактерицидным действием. Лук – натуральный антибиотик, содержит витамины: В, С, РР; минералы: железо, магний, фтор, укрепляет здоровье человека в целом. В период простудных заболеваний они являются профилактическим средством. Это природная добавка к пище. Специи усиливают вкусовые качества кушанья, придают яркость, насыщенность.

Приступаем.

Кухня –европейская.
Сложность –справится новичок.
Предназначение –к обеду, ужину.
Подготовка –10 м.
Приготовление –25 м.
Суммарное время –35 м.
Порций –пять.
КБЖУ общее –1427/130/63/89.
КБЖУ на 100 г –159/14/7/10.
Вес –900 г.
Инструменты, посуда –ножик, столовая ложка,
разделочные доски,
антипригарная сковорода,
миски.

Ингредиенты

  • фарш из курицы – 600 г;
  • яйцо – 110 г: 2 шт.;
  • лук – 75 г: головка;
  • чеснок – 8 г: пара зубчиков;
  • сухари панировочные – 100 г: стакан;
  • соль, перец черный молотый – как любите: мы взяли 5,5 г (половина ч.л.) и 1 г на кончике ножа соответственно.

Готовим простые котлеты из куриного фарша

Займемся мясной смесью. Добавляем сырые яйца. Нарезаем чеснок с лучком. Плюсуем к яично-мясной массе.


Тщательно вымешиваем.


Формируем изделия, постоянно смачивая руки водой, чтобы исключить прилипание. Выкладываем, панируем: посыпаем с помощью мелкой сухарной крошки из пшеничного хлеба, она лучше сочетается с фаршем из птицы. Даем окрепнуть.


Отправляем их на хорошо разогретую антипригарную сковородку. Обжариваем по 5-7 минут с обеих сторон без добавления масла на умеренном огне при закрытой крышке.


Сухарики придали им привлекательный внешний вид, образовали хрустящую корочку. Блюдо готово. Тонкий, притягательный аромат соберет всех к семейной трапезе.

Подавайте горячее блюдо с гарнирами: кускусом, рисом, гречкой. Свежие овощи и зелень удачно с ним гармонируют. Оно актуально для тех, кто заботится о фигуре. Сторонники здорового образа жизни по достоинству оценят старания хозяйки. Пополните кулинарную копилку ПП рецептом. Приятного аппетита. Ждем отзывы.

ПП котлеты из куриного фарша с овсяными хлопьями

Многие считают, что котлеты не входят в рецепты правильного питания. Но если их приготовить особенным способом, то они превращаются в низкокалорийное и полезное блюдо. Для этого необходимо убрать мякиш хлеба. А вместо него добавить полезные овсяные хлопья. Такая замена практически не повлияет на вкусовые качества. Процесс жарки можно заменить готовкой на пару или просто использовать антипригарную сковороду без масла.

Подготовка –10 мин.
Приготовление –25 мин.
Общее время –40 мин.
Количество порций –5.
КБЖУ общее –1239/100/50/95.
КБЖУ на 100 грамм –168/13/6/12.
Вес –735 грамм.
Посуда, оборудование-кастрюля, нож,
антипригарная сковорода,
столовая ложка,
миски,
разделочная доска,
лопатка.

Компоненты:

  • фарш – 400 г;
  • овсяные хлопья – 60 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • лук – 100 г;
  • мука пшеничная цельнозерновая – 80 г,
  • соль, перец – по вкусу.

Инструкции:

Хлопья предварительно варим или оставляем набухать, залив кипятком. Для ускорения процесса используем микроволновую печь – хватит 1 минуты, проведенной там.


В небольшую глубокую емкость перекладываем подготовленные хлопья с фаршем.


Добавляем сырые яйца.


Лук предварительно очищаем от кожуры. Затем нарезаем на небольшие аккуратные кубики.


Пересыпаем луковые кубики к остальным ингредиентам. Солим.


Тщательно перемешиваем. Следим, чтобы в массе не было слипшихся комочков.


Формируем круглые котлетки, обмакиваем с каждой стороны в муке.


Обжариваем на сковороде с антипригарным покрытием – на каждую сторону потребуется 5-7 минут. Масло не добавляем.

Подаем теплыми, дополнив овощным салатом или гарниром из каши.

3. Котлетки с болгарским перцем.

Блюдо подойдет всем, кто старается питаться правильно, вкусно. Разноцветные изделия понравятся деткам – они попросят добавку.

Подготовка –10 минут.
Приготовление –30 минут.
Общее время –40 минут.
Количество порций –5.
КБЖУ общее –919/99/48/20.
КБЖУ на 100 грамм –109/11/5/2.
Вес –843 грамма.
Инструменты –нож,
антипригарная сковорода,
казан или кастрюля,
столовая ложка,
разделочная доска,
миски, лопатка.

Ингредиенты:

  • фарш – 500г;
  • один болгарский перец;
  • 1 луковица;
  • пучок зелени – кинза, петрушка, укроп;
  • 1 яйцо;
  • соль, хмели-сунели, перец, зира – по вкусу.

Как приготовить ПП котлеты из куриного фарша

Готовятся они просто, легко. Выкладываем в емкость фарш, добавляем черный перец, соль, хмели-сунели, зиру.


Нарезаем перец, лук, зелень, добавляем к смеси вместе с яйцом.


Хорошо перемешиваем смесь. Затем руками, смоченными холодной водой, делаем шарики среднего размера. Придавливаем до нужной формы. Раскладываем на горячей сковородке. Обжариваем по паре минут с двух сторон.

Перекладываем в казан или кастрюлю, наливаем немного воды, накрываем крышкой, ставим на 20 минут на небольшой огонь. Они потушатся, напитаются собственным соком.

Благодаря этому этапу изделия станут сочными, мягкими.

Приятного аппетита.

ТОП-9 Диетические котлеты из куриного фарша в духовке или на пару

Сегодняшнее блюдо любят все фанаты ЗОЖ. Диетические котлеты из куриного фарша в духовке — всегда сочные и вкусные. Приготовить их на пару тоже просто. ПП-рецепты куриных котлет помогут при похудении. А нежное мясо, которое легко усваивается, будет как нельзя кстати при лечебном питании.

Калорийность и БЖУ уже рассчитаны. Сразу включайте блюдо в рацион правильного питания. Особый плюс диетических котлеток в том, что кушать их можно даже на ужин. В них много белка и есть клетчатка, которая снижает гликемический индекс пищи.

Подавайте сочные изделия из духовки с легким салатиком. Ешьте сами по себе. Приучайте мужа и деток к куриным пп-котлетам без хлеба. Будет вкусно: проверьте сами!

Быстрая навигация по статье:

Диетические куриные котлеты в духовке — рецепт с фото

Обалденный вкус и полезный низкокалорийный пп-рецепт. Нежные светлые котлетки из куриного фарша без хлеба разлетаются на ура!

На 4 порции (по 200 г):

  • Куриное филе — 500 г
  • Морковь — 1 шт. (100 г)
  • Капуста белокочанная — 150 г
  • Яйцо — 1 шт.
  • Петрушка, соль, перец — по вкусу

Калорийность и БЖУ на 100 г:

  • Калории — 89,1 ккал
  • Белки — 15,9 г
  • Жиры — 1,7 г
  • Углеводы — 1,9 г

Как приготовить просто и быстро в духовке.

Блюдо отличное!

В диетическом меню — обязательное. Оно не надоедает и фигуре не вредит.

Как приготовить куриные пп-котлеты в духовке с цветной капустой

Очень интересный рецепт для ПП-шников. Цветная капуста доступна круглый год и украсит блюдо клетчаткой. Приготовление не требует предварительного размягчения овоща.

На 5 штук:

  • Фарш куриный — 600 г
  • Капуста цветная — 300 г
  • Яйцо — 1 шт.
  • Лук — 100 г
  • Сыр голландский — 80 г
  • Чеснок сушеный — 10 г
  • Соль, перец — по вкусу

Сыр регулируйте по вкусу.

Если боитесь жирных калорий, уменьшайте количество в 2 раза. Или берите фитнес-сыры, где 12-20% жира. Получится вкусно и вовсе без сыра, если переполовинить капусту и лук: максимально диетический рецепт!

Калорийность и БЖУ на 1 котлетку (230 г):

  • Калории — 234,9 ккал
  • Белки — 35,6 г
  • Жиры — 7,4 г
  • Углеводы — 5,3 г

Домашнее приготовление.

В блендере перебиваем капусту и соединяем ее с фаршем. Туда же отправляем мелко рубленый лук, натертый сыр, яйцо, специи и перемешиваем.

Формируем небольшие котлеты. «Запечатываем» их на сковороде без масла — по 2 минуты с обеих сторон. Перекладываем в форму и запекаем 20 минут в нагретой до 180°C духовке.

Котлетки получаются мягкими и сочными. Минимум углеводов! Пищевые волокна, пышная текстура и максимум пользы для похудения.

Лайфхак бывалых пп-шников!

Смело кладите вместо цветной капусты брокколи или белокочанную пополам с морковью. Играйте с кабачками, зеленым горошком, вареным яйцом. Акцентируйте фарш корнем сельдерея.

Котлеты из куриного фарша с овощами — рецепт с фото пошагово

Вот как раз и рецепт с фантазией для вкусного, полезного и несложного ужина. Диетическое витаминное блюдо!

На 6 котлет (по 150 г):

  • Фарш из куриной грудки — 400 г
  • Фасоль стручковая — 70 г (свежемороженная)
  • Брокколи и цветная капуста — по 100 г (замороженные)
  • Перец красный — 100 г
  • Морковь свежая — 50 г
  • Яйцо — 1 шт.
  • Соль, перец — по вкусу
  • Лук и чеснок (сушеные) — по вкусу
  • Сметана — для подачи

Калорийность и БЖУ на 1 котлету:

  • Калории — 171,6 ккал
  • Белки — 21,9 г
  • Жиры — 7,3 г
  • Углеводы — 5,2 г

Как приготовить низкокалорийные котлеты.

Свежие перец и морковь нарезаем очень мелко. Острым ножом измельчаем замороженные овощи (обе капусты и фасоль). К фаршу добавляем яйцо, специи, овощные нарезки и перемешиваем.

Формируем довольно крупные колеты. Запекаем в духовке при 180°C — 30 минут.

При подаче на тарелку кладем листики салата, сверху несколько долек помидора, рядом котлетку. Слегка поливаем сметаной (1-2 чайные ложки). Диетическая красота!

ПП-котлеты из куриного фарша в духовке с яблоком «Обалденные»

Сок так и брызжет, а яблочко оттеняет вкус курицы. Эти полезные котлеты прекрасно вписываются в ПП-шный рацион, да и малышня их обожает — буквально сметает со стола.

На 4 порции (по 200 г) для фарша:

  • Куриное филе — 0,5 кг
  • Лук — 100 г
  • Яблоки (кисло-сладкие) — 150 г
  • Манка или молотый геркулес — 1,5-2 ст. ложки (необязательно)
  • Перец, паприка, кари — по ½ ч. л.
  • Соль — 1 ч. ложка

Для панировки:

  • Перемолотые отруби — 80-100 г
  • Кари — 1,2 ч. ложки
  • Перец — ½ ч. ложки

Калорийность и БЖУ на 100 г:

  • Калории — 108 ккал
  • Белки — 14,5 г
  • Жиры — 0,8 г
  • Углеводы — 10 г

Пошаговая инструкция как приготовить.

Мясо, лук, яблочко превращаем в фарш — через мясорубку или в блендере. Кладем специи и по желанию манку или геркулес. Смешиваем, отбиваем, затягиваем пленкой и выносим на холод на 1-2 часа.

Соединяем ингредиенты для панировки. Формируем котлеты и помещаем их в форму с промасленной фольгой. Запекаем 30 минут в духовке при 190°C.

Куриные пп-котлеты в духовке удаются на славу. Рецепт с фото дает полное представление об угощении. Посмотрите, они, действительно, очень пышные и сочные.

Рубленые куриные пп-котлеты с зеленью

Идеальное диетическое блюдо для похудения без вреда для здоровья. Когда уже надоели овощи, смузи и рыба на пару, готовим не из фарша, а рубленные котлеты.

На 4 порции (по 210 г):

  • Грудка средняя — 1 шт. (500 г)
  • Яйцо — 1 шт.
  • Зелень — 1 пучок (разная)
  • Лук зеленый — 1 пучок
  • Мука (цельнозерновая) — 4 ст. ложки
  • Кефир, 2,5% — 60 мл
  • Специи, соль — по вкусу

Калорийность и БЖУ на 100 г:

  • Калории — 122,3 ккал
  • Белки — 17,1 г
  • Жиры — 2,4 г
  • Углеводы — 7,1 г

Приготовление.

Мясо слегка замораживаем, чтобы оно легче резалось. Измельчаем острым ножом кубиками по 7-8 мм. Мелко рубим лук и зелень. Смешиваем все компоненты с курицей.

Противень или форму выстилаем пергаментом и ложкой выкладываем фарш. Отправляем в нагретую до 180°C духовку на 30-35 минут.

Если обжариваем на сковороде, то делаем это в посуде с антипригарным покрытием и без масла.

Сочные куриные пп котлеты с геркулесом — видео-рецепт

Прекрасное второе блюдо для правильного и диетического питания. При низкой калорийности без яиц содержит много белка и мало углеводов. Воздушные, нежные, вкусные — полные мясного сока: эх, хороши котлетки!

Ингредиенты на 10 котлет:

  • Фарш: курица и индейка (любой птичий) — 450 г
  • Лук репчатый — 150 г
  • Овсяные хлопья Геркулес — 60 г (дробленые)
  • Кинза — 40 г (или кориандр — ½ ч. л.)
  • Ледяная вода — 75 мл
  • Чеснок — 2 зубка
  • Соль, перец, специи для птицы — по вкусу

Вес 1 котлетки — 70 граммов

Калорийность и БЖУ на 1 штуку:

  • Калории — 80 ккал
  • Белки — 11,8 г
  • Жиры — 1 г
  • Углеводы — 5,2 г

Алгоритм приготовления.

Измельчаем лук вместе со льдом или ледяной водой в блендере. Мелко рубим кинзу, прессуем чеснок и отправляем к фаршу. Туда же кладем лук, оставшуюся воду, соль, овсяные хлопья, специи для курицы.

Перемешиваем, отбиваем 2-3 минуты, накрываем пленкой и ставим на холод на полчаса, чтобы геркулес набух.

Форму для запекания выстилаем фольгой и смазываем маслом. Влажными руками формируем небольшие котлетки. Запекаем в нагретой до 190°C духовке 25 минут.

На заметку!

Любую цельнозерновую крупу можно добавить к курочке. Раздробите в кофемолке и в дело. Для правильного питания рулят гречка, киноа, нут, амарант. Всё, где много клетчатки и растительного белка.

Рецепт куриных пп-котлет с творогом — много белка!

Курица, творог и яйца в одном блюде — чего еще желать приверженцу правильного питания. Диетические котлеты не приедаются и всегда выручают, когда мало времени на готовку.

На 4 порции (по 230 г):

  • Фарш куриный — 0,5 кг
  • Творог — 200 г (обезжиренный)
  • Яйцо — 2 шт.
  • Лук — 100 г (1 шт.)
  • Перец, соль
  • Укроп (рубленый) — по желанию

Калорийность и БЖУ на 100 г:

  • Калории — 101,4 ккал
  • Белки — 17,8 г
  • Жиры — 2,2 г
  • Углеводы — 1,5 г

Приготовим на раз-два-три!

Лук нарезаем мелко и смешиваем все компоненты. Противень застилаем бумагой для запекания. Влажными руками лепим котлетки и запекаем в нагретой до 180°C духовке 30 минут.

Они получаются необычно светлыми. Если к ним предложить красные помидоры, желтые перцы и зеленые огурцы, то можно поставить и на праздничный стол. Для любителей видео-рецептов — четкий ролик ниже.

Как приготовить пп-котлеты из куриного фарша — рецепт с тыквой

Сочный способ быстро и просто приготовить диетические котлеты из куриного фарша в духовке. На этот раз секретный ингредиент — богатая бета-каротином и клетчаткой тыква. Вкусно и по-настоящему пп-шно!

Нужны:

  • Куриное филе — 400 г
  • Тыква — 1 кг
  • Яйцо — 2 крупных
  • Лук — 1 головка
  • Шпинат — 50 г
  • Йогурт (без добавок) — 120 г
  • Соль, специи — по вкусу

Выход — 1,8 кг

Калорийность на 100 г, ккалБелки, гЖиры, гУглеводы, г
57,67,31,35,4

Приготовление.

Отвариваем до готовности и остужаем куриное филе. Ставим тыкву в разогретую духовку на 4-5 минут. Так у нее будет легче снять кожуру.

Пропускаем через терку тыквенную мякоть и лук. Добавляем разобранное на волокна куриное мясо. Всыпаем мелкорубленный шпинат. Вбиваем в общую миску пару яиц, заправляем смесь йогуртом, приправляем солью и специями, тщательно перемешиваем.

Лепим из получившегося фарша шарики, выкладываем, слегка придавливая, на покрытый пергаментной бумагой противень. Запекаем в духовке до готовности — до 30 минут при 180°C.

Сочные диетические котлеты: ТОП-7 секретов вкуса

Любые куриные пп-котлеты в духовке, рецепты которых мы описали, можно использовать на ужин и обед.

Вы всегда приготовите чудо — что в духовке, что на пару — если учтете 7 советов.

  1. Не перебарщивайте с овощами, чтобы вкус и польза оставались белковыми. В среднем — до 300 граммов овощей на 1 кг фарша.
  2. Не бойтесь делать без сырых яиц. Если овощей немного, мясного сока хватает, чтобы котлетки сцепились.
  3. Для идеальной сцепки всегда отбивайте фарш. Побросайте его с небольшим усилием об стенки глубокой миски 5-7 раз.
  4. Приготовленный фарш лучше оставить в холоде на 15-30 минут. Он будет еще вкуснее, когда настоится.
  5. Экспериментируйте с составом рецепта. Кладите в фарш в разных пропорциях грудку и бедро. Разбавляйте птичку телятиной и мясом индейки. Это обогатит диету аминокислотами и порадует новой текстурой. Кстати, научиться смаковать даже похожие рецепты — один из важных навыков для похудения. Когда трапеза длится дольше, в мозг успевает поступить сигнал о насыщении.
  6. Из оригинальных добавок присмотритесь к вареным грибам, рубленому вареному яйцу, кукурузе, горошку, сладкому перцу. Разные вкусы — веселее диетическая жизнь!

Превосходно после заморозки!

Сформируйте изделия и уложите на доску, покрытую пищевой пленкой. Переместите на пару часов в быструю заморозку. Достаньте и расфасуйте по пакетам. Удобно хранить по 1 семейной порции для запекания или варки на пару. Чистое здоровье! Мы часто делаем замороженные низкокалорийные котлетки из курицы на пару в мультиварке.

Диетические котлеты из куриного фарша в духовке и на пару получаются превосходно из раза в раз. Они радуют взгляд и быстро насыщают. На диете для похудения и во многих лечебных меню выгодно готовить их на ужин. Хотя такие низкокалорийные вкусности можно есть и на обед, и на завтрак, и даже брать с собой на перекус.

Паста Фахита с курицей и фаршем в одной кастрюле

Поделиться — это забота!

Эта паста фахита из куриного фарша в одном горшочке — идеальный пиковый ужин в будние дни. Куриный фарш в паре с теплыми специями, луком, перцем, сливочной сметаной и, конечно же, СЫРОМ! Вам понравится, как легко приготовить это блюдо, и это всего лишь горшок!

КОМФОРТ ЕДА! Он же: макароны.

Привычная еда НИКОГДА не описывалась бы как паста.

Это было бы красное мясо, картофель и какие-то зеленые овощи.

Затем я переехал в Нью-Йорк и быстро понял, что мне лучше научиться любить пасту STAT! Не то чтобы для этого потребовалось много убеждений.

Чертовски легко полюбить пасту.

Он кремовый, универсальный и дешевый. Я думаю, это странная причина что-то любить, но давай — мы все очень любим.

Плюс эта паста фахита из куриного фарша в одном горшочке УПАКОВАНА и наполнена ароматом, и все это сделано в одном горшочке. Это также означает меньшее количество блюд, с которыми я всегда готов.

Поверьте, если вы

Какая сковорода лучше всего подходит для блюд из одной кастрюли?

Что касается сковороды, когда вы готовите макароны в одной кастрюле, вам нужно что-то с красивыми высокими сторонами, чтобы вы могли добавлять все свои ингредиенты, не беспокоясь о том, что что-то пролится через край.

Мытье грязной печи — самое худшее. Особенно, если у вас плита с плоским верхом, как у меня.

Итак, для этой пасты фахита из куриного фарша в одной кастрюле я отказался от своего доверия своей сковородой для тушения Le Creuset .

Эта сковорода такая потрясающая. Он вам понадобится, если у вас его еще нет. ПОВЕРЬТЕ МНЕ!

Если вы ищете сковороду чуть менее тяжелую, чем Le Creuset, попробуйте другую мою любимую сковороду от American Kitchen .

Могу ли я заменить говяжий фарш?

Конечно!

Вы можете легко заменить фарш из индейки, говяжьего фарша или даже свиной фарш.

Мне просто очень нравится вкус куриного фарша. Он действительно может передать вкус специй, которые вы добавляете в этот рецепт.

Можно вместо этого использовать греческий йогурт?

Да, но вы захотите использовать греческий йогурт с небольшим количеством жира.

Если вы используете обезжиренные продукты, они могут треснуть, когда вы добавляете их в горячую пасту.

Какие еще изменения я могу внести в этот рецепт?

Если вы ищете способы изменить вкус, но сохраните тот же метод, вот несколько идей.

  • Измените фарш, чтобы придать ему другой вкус.
  • Вместо консервированного томатного соуса вы можете легко использовать 15 унций купленного в магазине соуса энчилада, чтобы добавить еще больше аромата.
  • Увеличьте вдвое овощи, используйте овощной бульон, используйте немолочный сыр и веганские мясные крошки, чтобы получить вегетарианский опыт.

Советы по совершенствованию пасты фахита с куриным фаршем в одном горшочке

Подготовьте все ингредиенты заранее.

Это позволит вам сосредоточиться на еде во время ее приготовления и не перегружаться, пытаясь сделать слишком много за один раз.

Конечно, как и любое хорошее блюдо из одного горшочка, я упаковал его полным аромата И посыпал сыром.

Можно ли когда-нибудь съесть слишком много за один прием пищи? Не волнуйся. Я не сошел с ума. Фактически, единственный сыр, который я использовал во всем рецепте для этой самой вершины.

Можно еще немного сметаны размешать, я сделала!

Если вы заядлый фанат ранчо, это тоже подойдет.

Я также решил использовать в этом рецепте куриный фарш, потому что это проще.

Любите эту пасту фахита из куриного фарша в одном горшочке?

Попробуйте еще несколько моих простых рецептов на ужин в будние дни!

Состав

  • 1 фунт нежирной курицы
  • 1 средний желтый лук, нарезанный кубиками
  • 1 красный болгарский перец, нарезанный кубиками
  • 1 желтый болгарский перец, нарезанный кубиками
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • 2 чайные ложки порошка чили
  • 1/2 чайной ложки копченой паприки
  • 1/2 чайной ложки тмина
  • Кошерная соль, по вкусу
  • Черный перец по вкусу
  • 150 унций томатного соуса
  • 1-1 / 4 стакана куриного бульона
  • 8 унций сушеных макарон
  • 1/4 стакана сметаны
  • 1/4 рубленой кинзы
  • 1/2 стакана тертого мексиканского сыра

Инструкции

  1. В большую сковороду с высокими стенками добавьте 1 столовую ложку оливкового масла и поставьте на средний огонь.
  2. Когда масло остро, добавьте куриный фарш, желтый лук, сладкий перец, чеснок, молотый перец чили, копченую паприку, тмин, кошерную соль и черный перец.
  3. Готовьте, пока мясо полностью не приготовится и не перестанет быть розовым, а овощи не начнут размягчаться.
  4. Влейте томатный соус, куриный бульон и сушеную пасту. Перемешайте.
  5. Дайте смеси покипеть около 10 минут или до полной готовности пасты. Если до того, как макароны полностью приготовились, смесь слишком сильно приготовится, добавьте еще немного бульона.
  6. После того, как паста полностью приготовится, смесь должна быть кремообразной, но густой. Добавьте сметану и кинзу.
  7. Сверху посыпьте сыром и позвольте теплу пасты растопить сыр.
  8. Дополнительно — растопите сыр в жарочной печи, если он находится в форме, пригодной для духовки.

Информация о пищевой ценности:
Выход: 6 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калории: 337Общие жиры: 16 г Насыщенные жиры: 6 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 8 г Холестерин: 87 мг Натрий: 647 мг Углеводы: 23 г Волокно: 3 г Сахар: 7 г Белки: 26 г

Этот веб-сайт предоставляет приблизительную информацию о питании только для удобства и вежливости.Информация о питании может отличаться по разным причинам. Для получения наиболее точных данных о питательных веществах используйте предпочитаемый вами калькулятор питания, основанный на фактических ингредиентах, которые вы использовали в рецепте.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram, используя хэштег #nutmegnanny

Рецепт куриной сковороды на юго-западе — Kitchen Swagger

Пэтти и я НАБЛЮДАЕМСЯ на наше новое блюдо на сковороде с курицей на юго-западе последние несколько недель.По сути, это смесь куриного фарша, риса, нарезанного перца и лука и приправы для тако. Все смешано в чугунной сковороде и покрыто смесью плавленых мексиканских сыров, нарезанных помидоров, свежей кинзы и сливочно-лаймового соуса.

Это очень хорошо (полноценное блюдо в миске), и его действительно легко приготовить с минимальной подготовкой и лишь горсткой хороших цельных ингредиентов. Вам это обязательно понравится!

Куриный (или говяжий) фарш

Что мне нравится в этом рецепте, так это то, как легко он сочетается с куриным фаршем.Курица по сути крошится и смешивается с рисом, что делает его мясным и пикантным блюдом с большим ароматом.

Куриный фарш идеален, потому что он не требует подготовки или измельчения, его можно бросить в сковороду и приготовить за несколько минут. Вы можете легко заменить его на фарш из индейки или даже на говяжий фарш.

Приправа для тако

Я приготовил этот рецепт из собственной смеси специй, но для простоты я предпочитаю использовать пакет готовой смеси тако по 1 унции.Поищите пакет со приправой для тако Old El Paso по вашему выбору. Хорошо подойдет любой уровень тепла. Если вы используете много сухой приправы, я добавляю 1/2 стакана воды, чтобы она лучше перемешалась. Это также предохраняет блюдо от пересыхания.

Если вы хотите приготовить свою собственную смесь специй, я люблю смешивать в равных частях тмин, перец, порошок чили и чесночный порошок. Обычно достаточно чайной ложки каждого. Не под сезон, иначе он будет пресным. Рис впитает много специй.

Какие перцы самые лучшие?

Мой лучший перец по этому рецепту — перец поблано.Они очень слегка пряные и в целом обладают сильным ароматом. Более сладкая версия — перец кубанелле. Если вы не можете найти ни того, ни другого, вы, конечно, можете использовать красный или зеленый сладкий перец.

Сливочно-лаймовый соус

Мой сливочно-лаймовый соус — это на самом деле соус, вдохновленный HelloFresh. По сути, это разбавленная сметана, которой можно полить всю сковороду. Мое особое прикосновение — свежий сок лайма для немного дополнительной цедры. Хитрость заключается в том, чтобы медленно добавлять воду, брызгая за раз, и хорошо перемешивать между ними, пока не будет достигнута желаемая консистенция.

Тебе тоже понравится

Распечатать часы значок часов

Описание

Эта куриная сковорода на юго-западе представляет собой смесь куриного фарша, риса, нарезанного перца и лука и приправы тако, покрытую смесью мексиканских сыров, нарезанных помидоров, свежей кинзы и немного сметаны.


  • Цыпленок 1 фунт
  • 1 стакан жасмина или коричневого риса (сырого)
  • 1 / 2–3 / 4 стакана смешанного мексиканского сыра
  • 2 перца поблано, кубанелле или болгарского, без сердцевины и нарезанные
  • 2 помидора рома, нарезанных кубиками
  • горсть нарезанной свежей кинзы
  • 1 мелко нарезанная средняя желтая луковица
  • 1 лайм
  • Пакет 1 унция приправы для тако Old El Paso
  • 2–3 столовые ложки сметаны
  • 1-2 столовые ложки оливкового масла
  • Соль и перец по вкусу

  1. Приготовьте рис в соответствии с инструкциями на упаковке.Обычно я добавляю 1 стакан жасминового риса к 2 стаканам воды. Доведите до кипения, убавьте огонь, накройте крышкой и варите 15 минут. Отложите в сторону.
  2. Поместите помидоры в небольшую миску с крупно нарезанной кинзой (стебли съедобны). Сверху полейте соком , половиной лайма и приправьте солью и перцем по вкусу. Перемешать ложкой и отложить.
  3. Смешайте сметану, сок второй половинки лайма и 1-2 столовые ложки прохладной воды. Размешайте, пока он не станет однородным и жидким, чтобы его можно было моросить.Если слишком густой, добавьте еще немного воды. Отложите в сторону.
  4. Вылечите масло на среднем огне в чугунной сковороде или на сковороде, пригодной для использования в духовке. Добавьте перец и лук и готовьте, пока не станет мягким, около 5 минут. Добавить куриный фарш и приправить все солью и перцем. Кончиком лопатки разбейте курицу на мелкие кусочки. Готовьте, периодически помешивая, пока курица полностью не приготовится и не перестанет быть розовой, около 5-6 минут.
  5. Добавьте приготовленный рис и перемешайте, чтобы все перемешалось. Добавьте 1/2 стакана воды и приправу тако.Перемешивайте, пока все не будет тщательно перемешано и равномерно приправлено. Если вам нужно добавить больше воды, чтобы приправы растеклись, добавляйте по 1/4 стакана за раз.
  6. Сверху выложить на сковороду сыр и жарить на сильном огне 1-2 минуты или пока сыр не расплавится. Выньте из духовки, полейте смесью помидоров и кинзы и сбрызните сливочно-лаймовым соусом. Подавать немедленно.

Банкноты

Куриный фарш можно заменить фаршем из индейки или говяжьим фаршем.

Если вы хотите приготовить свою собственную смесь специй, я люблю смешивать в равных частях тмин, перец, порошок чили и чесночный порошок.Обычно достаточно чайной ложки каждого. Не под сезон, иначе он будет пресным. Рис впитает много специй.


Питание

  • Размер порции: 1/4
  • Калорий: 561
  • Сахар: 4,1 г
  • Натрий: 543 мг
  • Жиры: 28 г
  • Насыщенные жиры: 13,2
  • Углеводы: 46,2 г
  • Волокно: 1.7 г
  • Белок: 32,9
  • Холестерин: 146 мг

Ключевые слова: мексиканская сковорода с курицей и рисом, текс-мекс, юго-западная сковорода

Сковорода из куриного фарша и гороха Ригатони

Ригатони из куриного фарша и гороха — это 30-минутный рецепт ужина, который можно приготовить на сковороде. Сделано из простых ингредиентов, которые вы можете найти в своем продуктовом магазине, включая куриный фарш, пасту ригатони, замороженный горошек и сыр фета.Этот рецепт быстрый и быстрый и идеально подходит для напряженных будних вечеров.

Сковорода из куриного фарша и гороха Ригатони

Мне пришлось приготовить этот рецепт менее чем за 10 долларов, и он был составлен примерно за 30 минут… Что еще вам нужно для ужина в будние дни? Я такой поклонник быстрых и простых идей для ужина, и этот меня не разочарует. Ужин должен быть приятным на вкус, но при этом его легко готовить!

Этот рецепт нравится большинству детей. Он полон пикантной пасты и простого горошка. Если ваши дети не любят сыр фета, вы можете использовать тертую моцареллу, свежий пармезан или подождать, пока сыр не будет подан на тарелках.

Ингредиенты для сковороды из куриного фарша и гороха Ригатони

  • Куриный фарш — Сегодня я использую куриный фарш для этого рецепта. Вы также можете использовать фарш из индейки или нежирный говяжий фарш.
  • Паста Ригатони — Паста Ригатони — это форма пасты, которую вы можете найти в большинстве продуктовых магазинов. Вы также можете использовать пасту пенне. Я предпочитаю использовать макароны из коричневого риса во всех своих рецептах, так как мой муж не содержит глютен.
  • Замороженный горох — сегодня мы делаем все очень просто и используем только замороженный горох.Хотите сделать это необычным? Вы также можете добавить замороженную кукурузу.
  • Специи — В этом рецепте используются простые специи, чтобы сделать всю семью счастливой. Сегодня мы используем щепотку хлопьев красного перца, сушеный базилик, соль и перец.
  • Сыр фета — Эта добавка не является обязательной, но имеет прекрасный вкус. Если вашим детям не нравится фета, просто добавьте ее в отдельные тарелки или замените сыром моцарелла или пармезаном.
  • Томатный соус — чтобы сделать рецепт более густым, я использовал томатную пасту и измельченные помидоры.

Как приготовить сковороду из куриного фарша и гороха Ригатони

От начала до конца этот рецепт может быть у вашей семьи менее чем за 30 минут.

  1. ПРИГОТОВЛЕНИЕ МАКАРОНОВ: В отдельной кастрюле приготовьте макаронные изделия в соответствии с инструкциями на упаковке. Когда они будут готовы, промойте под холодной водой и полностью слейте воду.
  2. ПРИГОТОВЛЕНИЕ КУРИЦЫ: Добавьте немного растительного масла в сковороду и нагрейте на среднем или сильном огне.Добавьте молотый цыпленок и деревянной ложкой разломайте его на мелкие кусочки во время приготовления. Готовьте курицу, пока она не перестанет быть розовой, затем добавьте томатную пасту.
  3. РАЗМЕШИВАНИЕ МАКАРОНОВ, ГОРХА И ТОМАТНОГО СОУСА: Дайте настояться 10 минут, периодически помешивая.
  4. ПРИсыпать СЫРОМ ФЕТА: Раскрошить сыр фета поверх сковороды. Разложите по тарелкам и наслаждайтесь.

Могу ли я использовать фарш из индейки или говяжий фарш?

Да. Для этого рецепта вы можете использовать фарш из индейки или нежирный говяжий фарш.Оба будут иметь прекрасный вкус!

Это нужно готовить на сковороде? Могу я использовать сковороду?

Да! Нет необходимости в чугунной сковороде, этот рецепт подойдет и для любой обычной сковороды.

Могу ли я использовать разные макароны?

Совершенно верно. У вас в шкафу есть другая упаковка макарон, которую вы хотите израсходовать? Вместо этого приготовьте это. Этот рецепт легко изменить.

Более быстрые ужины на сковороде:

Теперь, когда у вас есть этот рецепт в заднем кармане, вот еще несколько рецептов ужина, которые вы, возможно, захотите попробовать.

  • Куриный фарш можно заменить фаршем из индейки или нежирным говяжьим фаршем.
  • Сыр фета можно заменить сыром моцарелла, пармезаном или вообще не сыром.
  • Если у вас нет пасты ригатони, вы можете использовать любую пасту, какую захотите.

Easy One Pan Цыпленок генерала Цо на двоих (25 минут) • Zona Cooks

Цыпленок генерала Цо на одной сковороде — это более сладкая и немного острая, более здоровая и облегченная версия, которую обжаривают на одной сковороде вместо панировки и жарки во фритюре.

Сделайте эту легкую китайскую еду на вынос, не выходя из дома, всего за 25 минут. Этот небольшой рецепт на двоих станет отличным обедом, ужином или ужином на романтическом свидании.

Традиционные основные ингредиенты включают:

  • Соус, состоящий из соевого соуса, рисового вина, рисово-винного уксуса, сахара, кукурузного крахмала, сушеного цельного красного перца чили и чеснока
  • Кляр или панировка с использованием яиц и кукурузного крахмала
  • Брокколи, курица с темным мясом, нарезанная кубиками

Типичный ресторан, где подают курицу генерала Цо, может содержать до 1300 калорий.В этой версии всего 735 калорий на порцию.

Куриный рецепт генерала Цо на двоих

Информацию о происхождении этого блюда можно найти в Краткой истории курицы генерала Цо.

Как партнер Amazon я могу получить небольшую комиссию, если вы сделаете покупку по ссылкам на продукты в этом сообщении.

Как приготовить курицу генерала Цо:

Приготовьте рис в соответствии с инструкциями на упаковке.

Нарезать курицу кубиками размером с укус и посыпать солью и перцем по вкусу.

Нарежьте зеленый лук небольшими дольками.

В сковороде или воке на среднем огне приготовьте курицу в 1 чайной ложке растительного масла примерно 5 минут. Щелкните, чтобы получить большую сковороду или вок.

Переместите курицу на тарелку и отложите в сторону.

Добавьте 1 чайную ложку растительного масла в вок или большую сковороду. Добавьте зеленый лук, чеснок и хлопья красного перца. Готовьте и перемешивайте 1-2 минуты. При желании на этом этапе вы можете добавить нарезанную брокколи и нарезанный кубиками лук.Готовьте до нежной хрустящей корочки.

Добавьте сахар, имбирь, куриный бульон, уксус, соевый соус и 1 чайную ложку растительного масла и доведите до кипения. Варить около 3 минут.

Кукурузный крахмал растворить в воде и перемешать с кипящим соусом.

Вернитесь к кипению и варите около 1 минуты, пока соус не загустеет и не станет мутным из-за кукурузного крахмала.

Вмешайте курицу в кипящий соус. Уменьшите огонь до минимума и готовьте несколько минут, пока курица не прогреется.

Подавать поверх подготовленного риса.

Цыпленок легкого генерала Цо

Куриный восточный салат на двоих

В этом восхитительном восточном салате с курицей великолепный хрустящий салат, слегка панированный цыпленок, лапша чау-мейн и миндаль, смешанные с мягкой сладостью мандариновых апельсинов. Заправка имеет невероятно сладкий и острый вкус, ее легко и быстро приготовить.

Получить рецепт

Тайская куриная арахисовая лапша

Thai Chicken Peanut Noodles — очень вкусный рецепт в азиатском стиле, приготовленный из курицы и брокколи в слегка остром тайском арахисовом соусе. Это легко и быстро, готово всего за 15 минут.

Получить рецепт

Азиатские куриные обертки с салатом

Азиатские обертки с курицей и салатом — это восхитительное блюдо с низким содержанием углеводов для двоих.Они полны вкуса и забавны, если вы не боитесь еды из рук! Этот рецепт требует куриного фарша, но его можно заменить на фарш из индейки или говяжий фарш. Блюдо получается простым и быстрым, его готовят менее чем за 20 минут.

Получить рецепт

Запеканка из курицы и риса с зеленым чили

Эти отдельные запеканки с курицей и рисом с зеленым чили смелые, очень легкие и ароматные.Нежная сочная курица, рис и сливочно-зеленый соус чили задушены слоем расплавленного сыра Монтерей Джек.

Получить рецепт

Время подготовки: 5 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 25 минут

Цыпленок генерала Цо на одной сковороде — это более сладкая и немного острая, более здоровая и облегченная версия, которая обжаривается на одной сковороде, а не в панировке и во фритюре.

Состав

Для курицы:
  • 1/2 фунта курицы без костей
  • Соль и перец по вкусу
  • 3 чайные ложки растительного масла (разделить)
Для соуса:
  • 1 зеленая луковица (плюс еще для украшения — по желанию)
  • 2 чайные ложки измельченного чеснока в банке
  • Хлопья красного перца 1/8 чайной ложки
  • 1/4 стакана белого сахара
  • 1/4 чайной ложки молотого имбиря
  • 2 столовые ложки куриного бульона
  • 2 чайные ложки рисового уксуса
  • 1/4 стакана соевого соуса с низким содержанием натрия
  • 3/4 чайной ложки кукурузного крахмала
  • 1/4 стакана воды

Инструкции

  1. Приготовьте рис в соответствии с инструкциями на упаковке.
  2. Нарежьте курицу кубиками размером с укус и посолите и поперчите по вкусу.
  3. Нарежьте зеленый лук небольшими дольками.
  4. В сковороде или воке на среднем огне приготовьте курицу в 1 чайной ложке растительного масла примерно 5 минут. Нажмите здесь, чтобы получить большую сковороду, или здесь, чтобы получить вок.
  5. Переместите курицу на тарелку и отложите в сторону.
  6. Добавьте 1 чайную ложку растительного масла в вок или большую сковороду. Добавьте зеленый лук, чеснок и хлопья красного перца. Готовьте и перемешивайте 1-2 минуты.
  7. Добавьте сахар, имбирь, куриный бульон, уксус, соевый соус и 1 чайную ложку растительного масла и доведите до кипения. Варить около 3 минут.
  8. Кукурузный крахмал растворить в воде и перемешать с кипящим соусом.
  9. Вернитесь к кипению и варите, пока соус не загустеет и не станет мутным из-за кукурузного крахмала, около 1 минуты.
  10. Вмешайте курицу в кипящий соус. Уменьшите огонь до минимума и готовьте несколько минут, пока курица не прогреется.
  11. Подавать поверх подготовленного риса.

Банкноты

По желанию можно добавить нарезанную брокколи и нарезанный кубиками лук. Добавьте их одновременно с зеленым луком и жарьте до хрустящей корочки.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:
Доходность:
2
Размер порции:
1
Количество на порцию: Калории: 764 Всего жиров: 16 г Насыщенные жиры: 3 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 12 г Холестерин: 101 мг Натрий: 1454 мг Углеводы: 109 г Волокно: 1 г Сахар: 25 г Белки: 43 г

Информация о пищевой ценности является ориентировочной, рассчитывается автоматически сторонним программным обеспечением, и абсолютная точность не гарантируется.

Вам понравился этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий к этому посту и закрепите этот рецепт на Pinterest.

Рецепт курицы One Pan General Tso

Рецепт пикантных куриных фрикаделек | Солнечный Андерсон

Убрать выделение со всего

1 фунт куриного фарша

3 зубчика чеснока, измельченного

1 взбитое яйцо

3 столовые ложки цельнозерновых панировочных сухарей без приправ

2 чайные ложки вустерширского соуса

1 чайная ложка венгерского или острого перца

1 чайная ложка лукового порошка

1 чайная ложка нарезанных свежих листьев орегано, около 1 маленькой веточки

1 столовая ложка нарезанных свежих листьев тимьяна, около 5 веточек

1 чайная ложка коричневого сахара

1 лимон без цедры

Кошерная соль и свежемолотый черный перец

1 столовая ложка несоленого сливочного масла

1 столовая ложка оливкового масла первого отжима

Рекомендации по сервировке: Лингвини с зеленым песто из колларда, рецепт см.

Лингвини с зеленым песто и коллардом:

1 фунт листовой капусты, ребрышки выбросить, листья крупно нарезать

Одна коробка цельнозернового лингвини на 13 унций

1/4 стакана орехов пекан

1 1/4 стакана тертого пармезана плюс дополнительно для украшения

1/2 стакана оливок каламата без косточек

2 зубчика чеснока

1 стакан оливкового масла первого холодного отжима

Кошерная соль и свежемолотый черный перец

Рецепты куриного фарша (куриный фарш)

Мои 10 лучших рецептов куриного фарша! Куриный фарш (куриный фарш) — белое мясо, более постная альтернатива говяжьему фаршу.По сути, все, что вы делаете из говяжьего фарша, можно приготовить из куриного фарша. Риссоли, бургеры, тефтели, мясной рулет.

Этот список включает рецепты, приготовленные из куриного фарша, ПЛЮС другие рецепты, в которых вы можете сделать прямую замену, используя куриный фарш вместо говяжьего, свинины или баранины. Кофта с курицей, кто-нибудь ??


10 лучших рецептов куриного фарша

1. Куриные бургеры

Куриные бургеры могут быть такими пресными и скучными.Не эти! Вам понравится, насколько сочные внутри этих котлет для бургеров с хрустящими золотистыми краями.

Состав: куриный фарш, панировочные сухари, яйцо, пармезан, зеленый лук (или аналогичный), чеснок, сушеный шалфей (доступны заменители), булочки и начинки (авокадо, сыр, салат, помидоры, майонез или кетчуп)

Получить рецепт >>


2. Лук Сан-Чой — обертки из китайского салата

Одна из моих любимых закусок в китайских ресторанах, к тому же отличная еда! Секрет в соусе.Сделайте это правильно, и вы можете буквально использовать или для начинки.

Состав: куриный или свиной фарш, кукурузный крахмал / крахмал, светлая соя, темная соя, устричный соус, кунжутное масло, китайское кулинарное вино *, свежий чеснок и имбирь, лук, морковь, консервированные водные каштаны и молодая кукуруза, грибы, листья салата. листья, арахис, зеленый лук


3. Сырные куриные котлеты с брокколи

Хрустящие снаружи, сырные и сочные внутри, можете ли вы поверить, что это ЗАПЕЧЕННЫЕ, а не жареные ??

Состав: курица или свинина, чеснок, яйцо, панировочные сухари, брокколи, зеленый лук, моцарелла, масляный спрей

Получить рецепт >>


4.Фрикадельки с курицей терияки

Все, что вы знаете и любите о Цыпленке Терияки, в виде маленьких золотых шариков. Это основано на рецепте соуса Терияки моей матери, который пришел к вам из Токио!

Состав: курица или свинина, яйцо, панировочные сухари, чеснок, саке * Соус: кукурузный крахмал / соя, саке *, мирин, сахар

Получить рецепт >>


5. Куриные фрикадельки и спагетти

Состав — тефтели: куриный или свиной фарш, лук, панировочные сухари, пармезан, чеснок, петрушка, яйцо, масляный спрей. Соус — чеснок, лук, консервированные помидоры, листья базилика или сушеные травы Порция — макароны, пармезан

Получить рецепт >>


6. Тайские фрикадельки

Отзывы читателей о них просто поразительны! Запеченные, а не жареные — для удобства, полезнее, и они остаются красивыми и круглыми!

Состав: курица или свинина, лук, лемонграсс, свежий чеснок и имбирь, листья кафрского лайма, свежий перец чили, кориандр / кинза, рыбный соус, панировочные сухари, яйцо, масляный спрей, сладкий соус чили (для подачи)

Получить рецепт >>


7.Куриный мясной рулет — Веллингтонский стиль!

Думаете, мясной рулет — это скучно? Подумай еще раз! Потрясающие нотки аромата сушеных на солнце помидоров и свежего базилика, упакованных в большой куриный рулет, завернутый в слоеное тесто. Это как мясной рулет и говядина Веллингтон родила ребенка!

Состав: курица или свинина, пармезан, лук, чеснок, яйцо, базилик, вяленые помидоры, панировочные сухари, слоеное тесто


8. Тайские обертки из салата

Хрустящий салат, обернутый вокруг вкусной тайской начинки со вкусом лемонграсса и чеснока.Нет салата? Используйте мини-лепешки, лепешки, выложенные сверху рисом, ИЛИ приготовьте тайский куриный салат!

Состав: курица или свинина, лук, свежая мята и кориандр / кинза, свежий перец чили, лемонграсс, чеснок, имбирь, сахар, лайм, рыбный соус, кукурузный крахмал / салат, арахис

Получить рецепт >>


9. Острый тайский жареный цыпленок

Супер вкусное и легкое тайское жаркое с приятным жаром! Люблю использовать фарш для жаркого — без нарезки!

Состав: курица или свинина, светлая соя, темная соя, рыбный соус, устричный соус, свежий перец чили, чеснок, лук, зеленый лук, кориандр / кинза

Получить рецепт >>


10.Фрикадельки из курицы с кешью

Мне нравится сочетание вкусов в курице с кешью — нежная курица с кешью и паприкой / перцем, обильно заправленная вкусным китайским коричневым соусом. Так что вариант с фрикадельками неизбежен!

Состав: курица или свинина, соя, китайское кулинарное вино *, устричный соус, кунжутное масло, кукурузный крахмал, чеснок, яйцо, панировочные сухари, лук, стручковый перец / сладкий перец, кешью

Получить рецепт >>

Просмотреть все рецепты куриного фарша


Сделайте это с куриным фаршем!

Используйте куриный фарш как прямой заменитель в любом рецепте говяжьего фарша ! Единственное, о чем следует помнить, это то, что куриный фарш может быть на более влажным, чем говяжий, поэтому в случае рецептов, в которых вам нужно сформировать шарики или котлеты (например, котлеты), просто добавьте немного панировочных сухарей, пока вы не сможете придать форму смеси.

Просмотрите коллекцию рецептов говяжьего фарша и найдите идеи рецептов куриного фарша!


Оладьи с сырным куриным фаршем

На всякий случай, сегодня один из тех дней, когда слишком сложно принять решение, вот один из моих любимых рецептов куриного фарша — сырные куриные оладьи с брокколи. Эти куриные котлеты ЗАПЕЧАЮТСЯ, а не жарятся — меньше беспорядка, чтобы убирать, и вы можете приготовить их все за один присест. Тем не менее, они по-прежнему сказочно золотистые снаружи и сочные внутри!

Наслаждайтесь! — Наги x

Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.

Оладьи из сырного куриного фарша с брокколи

Автор: Nagi

Подготовка: 15 мин.

Готовка: 25 минут

Всего: 40 минут

Закуска, основное блюдо

Западный

Порций 4 человека

Коснитесь или наведите указатель мыши для масштабирования

Рецепт видео выше. Трудно поверить, что эти оладьи с куриным фаршем ПЕЧИНЫ, а не ЖАРЕНЫ! В них содержится почти вся голова брокколи, они сочные, сырные и такие неотразимые.Получается 15 оладий шириной около 6 см / 2,25 дюйма и толщиной 1 см / 2/5 дюйма. Пробуем приготовить гамбургеры или фрикадельки!

Ингредиенты

Йогуртовый соус ранчо (по желанию):

Инструкции

  • Разогрейте духовку до 200C / 390F. Выстелите противень бумагой для выпечки (или сбрызните маслом).

  • Поместите ингредиенты для оладьи в миску, перемешайте до однородного состояния.

  • Отмерьте около ¼ стакана смеси и сложите в формы для оладий примерно 6 см / 2.25 дюймов в ширину, 1 см / 2/5 дюйма в толщину (они немного сжимаются и становятся толще).

  • Поместите на лоток. Смажьте верх (обильно) маслом.

  • Выпекать 15 минут, перевернуть, снова сбрызнуть маслом, затем выпекать еще 8–10 минут до золотистого цвета. Подавать сразу с соусом.

  • Соус: смешайте ингредиенты. Добавьте соль и перец по вкусу. Отложите на 20+ минут.

Примечания к рецепту: 1. Куриный фарш (куриный фарш), продаваемый в супермаркетах, может быть очень влажным.Всегда ищите пакеты, в которых нет воды (также указывает на то, что она не очень свежая). 2. Брокколи — Вам понадобится примерно 1 средний кочан брокколи, только соцветия. Готовьте по своему вкусу до мягкости — кипячу или готовлю на пару. Затем мелко порубите — рецепт смотрите на видео. Вы можете использовать толстый стебель, если хотите — очистите внешнюю поверхность перед приготовлением, после приготовления нарежьте его очень мелко. 3. Сыр Моцарелла не содержит большого количества соли. Красиво тянется, вот что я использовал на фото и видео.Вы можете использовать любой сыр, какой захотите. НО, если вы используете ароматный сыр, такой как чеддер, колби, вкусный и т. Д., Немного уменьшите соль. 4. БОЛЬШЕ ОВОЩЕЙ: Этот рецепт может потребовать примерно 1,5 стакана дополнительных овощей. Рекомендации: натертые на терке морковь или лук, натертые цукини с выжатым излишком воды, кукуруза, горох, мелко нарезанные овощи, такие как капуста и шпинат, мелко нарезанные вареные зеленые бобы или спаржа. 5. Питание на порцию из 4 порций, без соуса. Рецепт рассчитан на 15 оладий.

Пищевая ценность:

Порция: 231 г Калорий: 461 ккал (23%)

Ключевые слова: рецепт куриного фарша, Куриные котлеты

Вы приготовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы применили мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.

Рецепты приготовления куриного фарша

Научиться готовить куриный фарш по рецептам — довольно новинка для американской кухни. Хотя эта птица имеет большее количество вариаций приготовления во всем мире, когда я рос, я никогда не слышал о ее приготовлении в измельченном виде.Когда я впервые вышла замуж, мне подарили книгу, в которой были сотни рецептов приготовления курицы; ни один не был для «куриного фарша». Еще мне подарили книгу, в которой были сотни рецептов гамбургеров «или говяжьего фарша». Эти две книги были настолько популярны, потому что курица и гамбургер были двумя самыми дешевыми формами белка (в то время никто не был вегетарианцем). Будучи молодой домохозяйкой, я тащила книги, готовя все рецепты.

Две вещи заставили поваров научиться готовить по рецептам куриного фарша, и я не могу вспомнить, что было первым.Цены на говядину начали расти. Подорожали даже гамбургеры, а вот курица осталась очень экономичной. Еще одна причина, которая привела к появлению рецептов куриного фарша, заключалась в том, что у очень многих людей развились сердечные заболевания. Врачи рекомендовали всем есть больше курицы и индейки вместо говядины и свинины. Люди использовали больше индейки, но предпочтение отдавалось курице.

Я научился готовить куриный фарш. Рецепты были очень похожи на рецепты из говяжьего фарша или индейки.В большинстве случаев курицу можно заменить одним из других видов мяса. Большая разница при замене курицы другим мясом — это содержание жира. Индейка больше всего похожа на курицу, может быть, немного суше, чем курица, но в курице меньше жира, чем в говядине или свинине. При замене говядины или свинины индейкой или курицей может потребоваться добавить в рецепт больше жира. Я приготовил много рецептов, таких как перец чили и спагетти, из куриного фарша, который я обычно готовил из говяжьего фарша; семья и друзья никогда не знали разницы.

РЕЦЕПТ КУРИНОГО МЯСА Этот рецепт куриного фарша — любимец всей семьи


Как приготовить куриные фрикадельки с пастой
  • 1 фунт куриного фарша
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • Оливковое масло для приготовления фрикаделек
  • 1/2 стакана измельченного лука
  • ½ стакана мелких панировочных сухарей
  • 3 столовых ложки итальянской приправы
  • 1 взбитое яйцо
  • 1 Коробка пасты из цельной пшеницы
  • 1 Банка соуса для пиццы
  • 1 Банка тушеных помидоров
  • Сыр Пармезан

Ниже: приготовление куриного фарша

Внизу: фарш из куриных фрикаделек, готовый к подрумяниванию

Смешайте курицу, панировочные сухари, 2 столовые ложки оливкового масла, итальянскую приправу и яйцо.
Хорошо перемешать и скатать в фрикадельки; обжарить на сковороде в небольшом количестве оливкового масла.
Приготовьте макароны на отдельной посуде в соответствии с указаниями на упаковке; осушать.
В другой кастрюле смешайте соус для пиццы и тушеные помидоры; готовьте на среднем огне до горячего состояния.
Для сервировки разделить пасту на равные части на обеденных тарелках; сверху полить соусом.
По мере приготовления фрикаделек обвалять горячие шарики в сыре Пармезан; выложить на обеденные тарелки поверх соуса.


КАК ПРИГОТОВИТЬ КУРИЦУ С ЖАРЕНЫМ РЕЦЕПТОМ

Жареный цыпленок
  • 1 фунт куриного фарша
  • ½ стакана нарезанного зеленого лука
  • Растительное масло
  • 2 сладких перца, нарезанных полосками
  • 1 пакет замороженных жареных овощей
  • 1 ½ столовых ложки измельченного имбиря
    3 измельченного чеснока
  • ½ стакана апельсинового сока
  • 1 столовая ложка соевого соуса
  • ½ стакана нарезанного миндаля
  • Соль / перец

Приготовьте курицу и зеленый лук в небольшом количестве растительного масла, пока они не подрумянятся и не станут готовыми; перейти к тарелке.
При необходимости долейте еще немного масла; добавьте овощи, пока они не прогреются.
Добавить сок и соевый соус; добавить миндаль и приготовленную куриную смесь.
Подавать с горячим отварным рисом.


РЕЦЕПТ ИСПАНСКОГО РИСА

Рецепт испанского риса

Я научился готовить испанский рис как один из моих первых рецептов куриного фарша. Мне всегда нравилось это ароматное блюдо, и я обнаружил, что никто не осознает разницу в мясе со всеми специями. Я только что добавила немного жира, чтобы подрумянить курицу.

  • 2 фунта куриного фарша
  • 3 столовые ложки растительного масла
  • 1 чайная ложка паприки
  • 2 Средне нарезанный лук
  • 3 Дольки измельченного чеснока
  • 1 Большой измельченный зеленый перец
  • 3 Нарезанные стебли сельдерея
  • 1 чайная ложка тмина
  • 1 чашка сырого коричневого риса
  • 2 чашки куриного или говяжьего бульона
  • 1 кварта помидоров
  • Соль / перец по вкусу

Нагреть масло в большой голландской духовке; коричневый цыпленок с луком, болгарским перцем, сельдереем и чесноком.
Добавьте рис, бульон и помидоры; варить на медленном огне около 30 минут или пока рис не станет мягким, время от времени помешивая.
При необходимости долейте воды; добавить тмин, соль и перец.
ПРИМЕЧАНИЕ: Это много; должен накормить от 10 до 12 человек.

Рецепт испанского риса

РЕЦЕПТ ИЗ КУРИЦЫ ENCHILADAS

Куриные энчилады

Сегодня многие научились готовить энчиладас с курицей вместо говядины. Я полюбил мексиканскую кухню с самого первого укуса, но тогда большинство рецептов готовилось из говядины, а не из куриного фарша.Много лет назад я научился готовить энчиладас из куриного фарша, и мне очень нравится их вкус.

  • 4 чашки вареного куриного фарша (можно использовать оставшуюся приготовленную курицу или получить свежий куриный фарш и готовить на сковороде)
  • 2 Мелко нарезанные кубиками морковь
  • 1 Мелко нарезанный зеленый болгарский перец
  • 2 Дольки измельченного чеснока
  • 1 мелко нарезанный лук
  • 1 столовая ложка сливочного масла
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1 пакет (8 унций) сливочного сыра
  • 1 банка (4 унции) нарезанного зеленого чили
  • Соль и перец к вкус
  • 4 чашки сальсы
  • 7-8 больших или 16 маленьких Мягких лепешек
  • 1 1/2 чашки тертого сыра Pepper Jack
  • ¼ Чашка нарезанной свежей кинзы

Нагрейте сливочное масло и растительное масло в большой сковороде; обжарить морковь, лук, перец и чеснок до готовности.
Добавьте сливочный сыр и перец чили и нагрейте до плавления; вмешайте приготовленный куриный фарш.
Налейте 2 чашки сальсы в форму для выпечки размером 9 х 12 дюймов.
Распределите примерно 1 стакан для большой или 1/2 стакана для маленькой куриной смеси по центру каждой тортильи; осторожно скатать и выложить на сальсу.
Повторяйте, пока все лепешки не будут раскатаны и помещены в форму для запекания.

Намазать оставшейся сальсой; сверху посыпать тертым сыром.
Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 350F в течение примерно 25 минут или до полного прогрева.
Перед подачей посыпать измельченной кинзой. Обслуживает 8

.