Творожный пирог — калорийность, состав, описание
Ингредиенты рецепта «Творожный пирог»:
- Сливочное масло — 125 гр.
- Мука — 1 ст.
- Сода — 0.5 ч.л.
- Соль (по вкусу) — 0.5 ч.л.
- Творог — 300 гр.
- Яйцо — 3 шт.
- Сахар — 1 ст.
Пищевая ценность блюда «Творожный пирог» (на 100 грамм):
Калории: 308.7 ккал.
Белки: 9.4 гр.
Жиры: 16.8 гр.
Углеводы: 29.7 гр.
Число порций: 6
Как приготовить блюдо «Творожный пирог»
- Масло, муку, соль и соду порубить сначала ножом, а потом перетереть в ладонях в крошку.
- Для начинки: творог взбить с яйцами и сахаром.
- Форму смазать маслом, обсыпать мукой, выложить половину песочной крошки, начинку и оставшуюся часть крошки.
- В разогретую до 180 градусов духовку поставить пирог на 45 минут.
Приятного аппетита!
Автор рецепта: konfemylee
Компоненты и калорийность рецепта «Творожный пирог»
| Продукт | Мера | Вес, гр | Бел, гр | Жир, гр | Угл, гр | Кал, ккал |
| масло сливочное | 125 гр | 125 | 0.63 | 103.13 | 1 | 935 |
| мука пшеничная | 1 ст | 130 | 11.96 | 1.56 | 97.37 | 444.6 |
| сода пищевая | 0.5 ч.л. | 6 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| соль | 0.5 ч.л. | 5.5 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| творог 9% (полужирный) | 300 гр | 300 | 50.1 | 27 | 6 | 477 |
| яйцо куриное | 3 шт | 165 | 20. 96 | 17.99 | 1.16 | 259.05 |
| сахар-песок | 1 ст | 160 | 0 | 0 | 159.52 | 636.8 |
| Итого | 892 | 83.7 | 149.7 | 265.1 | 2752.5 | |
| 1 порция | 149 | 13.9 | 24.9 | 44.2 | 458.7 | |
| 100 грамм | 100 | 9.4 | 16.8 | 29.7 | 308.7 |
Выпечка
Завтрак
Праздник
Ребенку
Духовка
30-60 минут
Калории: 200-350
Белки: <10
Жиры: >15
Углеводы: 20-40
Это пользовательский рецепт, поэтому могут быть ошибки и опечатки. Если их обнаружите, просьба написать в комментарии под рецептом – исправим.
Пошаговые рецепты с фото от нашего сайта находятся в разделе «Рецепты».
Пирог творожный насыпной — калорийность, пищевая ценность ⋙ TablicaKalorijnosti.
ru Блюдаkeyboard_arrow_right
Хлебобулочные изделия и закускиkeyboard_arrow_right
Сладкая выпечкаkeyboard_arrow_right
Пирог творожный насыпной
Количество x {{unitOption.title}} штука
Энергия 220 ккал= 921 кДж
Белки 17 г
Углеводы 13 г
Жиры 11 г
Волокна —
Энергия {{foodstuff.foodstuff.energy}} ккал{{foodstuff.foodstuff.energy}} кДж= {{ unitConvert(foodstuff.foodstuff.energy,0.239) | number : 0}} ккал= {{ unitConvert(foodstuff.foodstuff.energy,4.184) | number : 0}} кДж
Белки {{foodstuff.foodstuff.protein}} г-
Углеводы {{foodstuff.foodstuff.carbohydrate}} г-
Жиры {{foodstuff.foodstuff.fat}} г-
Волокна {{foodstuff.foodstuff.fiber}} г-
Энергия 220 ккал
Белки 17 г
Углеводы 13 г
Жиры 11 г
Волокна —
Пищевые ценности
Белки | 17 г |
Углеводы | 13 г |
Сахар | — |
Жиры | 11 г |
Насыщенные жирные кислоты | — |
Транс-жирные кислоты | — |
Моно-ненасыщенные | — |
Полиненасыщенные | — |
Холестерин | — |
Волокна | — |
Соль | — |
Вода | — |
Кальций | — |
GI Гликемический индексhelp | |
PHE | 850 мг |
foodstuff.gi != null»>Состояние | не приготовлено с термической обработкой |
Белки | {{foodstuff.foodstuff.protein}} г— |
Углеводы | {{foodstuff.foodstuff.carbohydrate}} г— |
Сахар | {{foodstuff.foodstuff.sugar}} г- |
Жиры | {{foodstuff.foodstuff.fat}} г— |
Насыщенные жирные кислоты | {{foodstuff. |
Транс-жирные кислоты | {{foodstuff.foodstuff.transFattyAcid}} г- |
Моно-ненасыщенные | {{foodstuff.foodstuff.monoSaturated}} г- |
Полиненасыщенные | {{foodstuff.foodstuff.polySaturated}} г- |
Холестерин | {{foodstuff.foodstuff.cholesterol}} мг- |
Волокна | {{foodstuff.foodstuff.fiber}} г— |
Соль | {{foodstuff.foodstuff.salt}} г- |
Вода | {{foodstuff.foodstuff.water}} г- |
Кальций | {{foodstuff. |
GI Гликемический индексhelp | {{foodstuff.foodstuff.gi}} |
PHE | {{foodstuff.foodstuff.phe}} мг- |
Aлкоголь | {{foodstuff.foodstuff.alcohol}} г |
foodstuff.saturatedFattyAcid}} г-
foodstuff.calcium}} мг-Состав пищевой ценности
fiber_manual_record Белки
fiber_manual_record Углеводы
fiber_manual_record Жиры
fiber_manual_record Белки
fiber_manual_record Углеводы
fiber_manual_record Сахар
fiber_manual_record Жиры
fiber_manual_record Насыщенные жирные кислоты
{{dataChartPercent[0] | number:0}} %
{{dataChartPercent[1] | number:0}} %
{{dataChartPercent[2] | number:0}} %
{{dataChartPercent[0] | number:0}} %
{{dataChartPercent[1] | number:0}} %
{{dataChartPercent[2] | number:0}} %
{{dataChartPercent[3] | number:0}} %
{{dataChartPercent[4] | number:0}} %
Для приготовления пирога нужно сделать классическое песочное тесто.
После чего разделить все тесто на две части, одну завернуть в пакет и немного заморозить, чтобы тесто стало твердым, но не в камень, такое тесто удобнее натирать на терке. Из второй части теста выложить подложку в форму для выпечки. Сверху выложить творожную начинку. После чего нужно натереть на терке пирог и посыпать его на начинку. Это будет вверх пирога. Выпекается пирог быстро, в течение 40 минут при 220 градусах.
Польза от творожной выпечки в ее низкой калорийности и в большом количестве полезных компонентов: белка, кальция, фосфора.
Насыпному пирогу нужно дать время настоятся и пропитаться. Поэтому начинку нужно делать не слишком сухой, чтобы влага впитывалась в тесто и делала пирог более сочным.
Такой пирог это отличное лакомство на диете, так как полезных компонентов в нем больше, чем в обычных сладостях.
| Название | Энергия (ккал) |
|---|
text}}Посмотреть все отзывы
{{(foodstuffCount | number : 0).split(‘,’).join(‘ ‘)}}
продуктов в нашей базе данных
{{(diaryCount | number : 0).split(‘,’).join(‘ ‘)}}
выполненный рацион за вчера
{{(userCount | number : 0).split(‘,’).join(‘ ‘)}}
зарегистрировано в Таблице калорийности
Рецепт пирога с творогом: подробная информация, калорийность, пищевая ценность
На порциюНа 100 г
| Количество на 1 порцию | |||
| Калорий | 233,72 ккал (979 кДж) | ||
| калорий из жира | 64,33 ккал | ||
| % Дневная стоимость* | |||
| Общий жир | 7,15 г | 11% | |
|---|---|---|---|
| Холестерин | 72,93 мг | 24% | |
| Натрий | 335,36 мг | 14% | |
| Калий | 204,59 мг | 4% | |
| Всего углеводов | 31,44 г | 10% | |
| Сахар | 20,47 г | 82% | |
| Пищевые волокна | 0,38 г | 2% | |
| Белок | 10,86 г | 22% | |
| Витамин С | 0,6 мг | 1% | |
| Железо | 0,7 мг | 4% | |
| Кальций | 124,4 мг | 12% | |
| Количество на 100 г | |||
| Калорий | 137,2 ккал (574 кДж) | ||
| Калории из жира | 37,76 Ккал | ||
| % Дневная стоимость* | |||
| Общий жир | 4,2 г | 11% | |
|---|---|---|---|
| Холестерин | 42,81 мг | 24% | |
| Натрий | 196,87 мг | 14% | |
| Калий | 120,1 мг | 4% | |
| Всего углеводов | 18,45 г | 10% | |
| Сахар | 12. 01г | 82% | |
| Пищевые волокна | 0,22 г | 2% | |
| Белок | 6,38 г | 22% | |
| Витамин С | 0,4 мг | 1% | |
| Железо | 0,4 мг | 4% | |
| Кальций | 73 мг | 12% | |
* Суточная норма в процентах основана на диете на 2000 калорий. Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
Узнайте, сколько калорий вы должны потреблять.
Рецепт пирога с творогом
Этот простой и универсальный пирог – фирменное блюдо бабушек Среднего Запада.
К Сара БэрдСара Бэрд
Сара Бэрд — независимый журналист из Кентукки. Она является автором трех книг: коктейлей Нового Орлеана: элегантная коллекция из более чем 100 рецептов, вдохновленных Big Easy (2017), сладостей Кентукки: шарики из бурбона, Spoonbread и Mile High Pie (2014) ; и Летний сквош (2015 г.).
Узнайте о Serious Eats’ Редакционный процесс
Обновлено 30 ноября 2022 г.
Serious Eats / Сара Бэрд
Почему этот рецепт работает
- Мелкозернистый жирный творог обеспечивает наилучшую текстуру и вкус.
- Лимонная цедра и сок смягчают насыщенность начинки.
- Тесто для пирога со сливочным сыром быстро собирается в кухонном комбайне и вдавливается прямо в форму для пирога — раскатывать не нужно.
Вам будет трудно найти большего чемпиона по творогу, чем ваш покорный слуга. Плохая обертка, которую этот основной молочный продукт приобрел за эти годы как непривлекательная по текстуре, слизистая, устаревшая диетическая еда, гарантирует, что большинство людей избегают его в закусочных и не осмелятся положить его в десерт. Мои воспоминания о твороге, тем не менее, довольно восхитительны: летом его украшали домашними помидорами и итальянской заправкой, или он служил острым дополнением к застывшему «апельсиновому салату» моей бабушки на праздничном столе. Что ни говори, а творог – настоящая рабочая лошадка классической среднеамериканской кухни.
Поскольку тех, кто разделяет мои чувства, очень мало, пришло время вдохнуть новую жизнь в эту паршивую овцу из молочной семьи. Немецкий классический рецепт пирога с творогом возвышает когда-то непритязательный ингредиент до статуса почти чизкейка, с домашним, семейным вкусом, который понравится даже самым стойким недоброжелателям творога.
Этот рецепт пирога, кажется, является одним из основных продуктов бабушек на Среднем Западе, хотя его настоящее происхождение из Венгрии, Чехии, Хорватии или Германии является предметом кулинарных знаний. Хотя я обычно предпочитаю крупный творожный творог, важно, чтобы пирог был приготовлен из мелкого творога, чтобы консистенция и текстура начинки были однородными и гладкими. Ключевым моментом является выбор соответствующего молочного жира — лучше всего использовать полное молоко, но в крайнем случае может сработать и 2%.
Некоторые рецепты требуют, чтобы творог стекал перед выпечкой, чтобы лишняя жидкость не попала в пирог. Тем не менее, я обнаружил, что это сделало пирог менее сливочным и уменьшило качество заварного крема в десерте. Если вы решите слить воду, добавьте еще 1/4 стакана сливок, чтобы сбалансировать выделившуюся жидкость.
Настоящая прелесть этого рецепта заключается в его простоте и универсальности: его легко приготовить на скорую руку, и его можно есть как праздничный десерт, закуску на завтрак или угощение к чаю.
Существует столько же вариаций и дополнений к рецепту, сколько и людей, которым он нравится: изюм, добавленный перед выпечкой, начинка из взбитой сметаны, черника и малина, разбросанные в качестве фруктового лакомства. Тем не менее, начинка, которую нельзя пропустить, — это здоровая щепотка мускатного ореха, которая добавляет дополнительное измерение богатому пирогу.
В то время как в этой версии используется корочка из теста со сливочным сыром, корочка из крекеров Грэма является еще одним фаворитом и легко усиливает ароматические вкусы всего пирога.
Июнь 2013 г.
Рецепт пирога с творогом
Активный 30 минут
Всего 3 часа 30 минут
Количество порций 10 порций
Марки 1 пирог
Этот простой и универсальный пирог — фирменное блюдо бабушек Среднего Запада.
Для корочки:
1 1/2 стакана (7 1/2 унции) универсальной муки
1/8 чайной ложки разрыхлителя
3 унции сливочного сыра (охлажденного, нарезанного кубиками)
8 столовых ложек (1 пачка) несоленого сливочного масла (охлажденного, нарезанного кубиками)
2 столовые ложки жирных сливок
1 чайная ложка ванильного экстракта
1 1/2 чайной ложки яблочного уксуса
Для начинки:
2 средних яйца, взбитых
2 столовые ложки муки общего назначения
1 стакан (около 7 унций) белого сахара
2 стакана творога (желательно жирного)
1/2 чайной ложки цедры и 2 чайные ложки свежевыжатого сока 1 лимона
1/4 стакана густых сливок
1 чайная ложка ванильного экстракта
Для корочки: Смешайте муку, щепотку соли и разрыхлитель в кухонном комбайне, пока они не смешаются, примерно 10 коротких импульсов.
Добавьте сливочный сыр и взбивайте, пока смесь не станет крупной, примерно 8 коротких импульсов. Добавьте кубики масла и взбивайте, пока тесто не сформирует шарики размером с горошину, около 8 коротких импульсов. Добавьте сливки, ваниль и уксус и продолжайте взбивать, пока тесто не начнет отставать от краев, 8-12 коротких импульсов. Переложите тесто на большой лист пищевой пленки и сформируйте диск толщиной 1/4 дюйма. Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 2 часа и до 3 дней. Выньте из холодильника и нажмите на 9дюймовая пластина для пирога, используя кончики пальцев, чтобы сформировать ровный слой.Для сборки: Установите решетку духовки в центральное положение и предварительно разогрейте духовку до 350°F (180°C). Взбейте вместе яйца, муку и сахар с помощью ручной электрической смеси до однородной массы. Добавьте творог, цедру и сок лимона, густые сливки и ванильный экстракт. Вылить в подготовленную форму для пирога.
Добавьте сливочный сыр и взбивайте, пока смесь не станет крупной, примерно 8 коротких импульсов. Добавьте кубики масла и взбивайте, пока тесто не сформирует шарики размером с горошину, около 8 коротких импульсов. Добавьте сливки, ваниль и уксус и продолжайте взбивать, пока тесто не начнет отставать от краев, 8-12 коротких импульсов. Переложите тесто на большой лист пищевой пленки и сформируйте диск толщиной 1/4 дюйма. Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 2 часа и до 3 дней. Выньте из холодильника и нажмите на 9дюймовая пластина для пирога, используя кончики пальцев, чтобы сформировать ровный слой.
