Овощи низкоуглеводные список: крупы, сладости, фрукты и овощи.

Содержание

крупы, сладости, фрукты и овощи.


Овощи с низким содержанием углеводов

Кабачки

Углеводы: 7 грамм в 1 кабачке средних размеров
Кабачки или как их часто называют французы, цукини – это зеленые овощи, которые помогут вам убрать из рациона лишние углеводы. Порезанные на ниточки специальными пилерами для овощей кабачки станут прекрасной заменой спагетти в гарнирах к мясным блюдам.

Натертые на терке кабачки можно класть в картофельные оладьи вместо картошки, также вы можете добавить их в тесто вместо муки. Или можете приготовить вдохновляющую низкоуглеводную закуску. Отрежьте от кабачка кончики и нарежьте его на длинные широкие полоски с помощью пилера или профессиональной терки для овощей. Затем положите кусочек копченого лосося или рукколу на один конец полоски и сверните ролл.

Полезно знать.

Кабачки нечасто называют «суперфудом», но в них содержится масса незаменимых веществ, включая витамин В6, калий, магний и витамин С.

Цветная капуста

Углеводы: 5 грамм в 1 чашке

Цветную капусту не зря называют «низкокалорийным крахмалом». Уникальная консистенция вареной цветной капусты позволяет использовать ее в качестве альтернативы картофельному пюре (но в сравнении с картофелем вы экономите примерно 23 грамма углеводов на каждой порции), макаронам, сыру, сливочным супам и даже ароматной корочке пиццы. Или размельчите сырую головку цветной капусты в кухонном комбайне и приготовьте ее вместо пшенной каши или риса.

Полезно знать.

Цветная капуста является представителем семейства Капустных, следовательно, как и в обычной капусте или брокколи, в ней содержится огромный запас антиоксидантов.

Листовая свекла

Углеводы: 1 грамм в 1 чашке

Богатые питательными веществами темные листовые овощи должны стать обязательным пунктом в вашем списке покупок, и листовая свекла не станет исключением. Вы можете приготовить ее на пару или обжарить, а можете взять сырые листья свеклы и использовать их вместо богатой углеводами тортильи при приготовлении тако и рулетов.

Полезно знать.

Листовая свекла обеспечивает организм большим количеством калия. Исследование «Журнала Диетологии» показало, что калий снижает суммарный риск развития онкопатологии и болезней сердца.

Грибы

Углеводы: 2 грамма в 1 чашке

Белые грибы, шампиньоны и куда более экзотические шиитаки – все грибы относятся к низкоуглеводным продуктам с великолепным вкусом и насыщенным ароматом. Крупные мясистые грибы можно использовать в качестве альтернативной начинки для гамбургера или пиццы, которая в традиционном исполнении пагубно влияет на вашу фигуру.

Полезно знать.

Все виды грибов содержат большие количества веществ, стимулирующих иммунную систему.

Сельдерей

Углеводы: 1 грамм в 1 стебле

Сельдерей на 95% состоит из воды, так что не стоит удивляться практически полному отсутствию в нем углеводов. Нарежьте сельдерей дольками, добавьте в салат или просто намажьте на него немного орехового масла, и у вас получится богатая питательными веществами закуска без рафинированных углеводов, уничтожающих кубики пресса.

Полезно знать.

Сельдерей – великолепный источник витамина К, который участвует в усвоении кальция и укрепляет кости.

Помидоры черри

Углеводы: 6 грамм в 1 чашке

Помидоры черри вкуснее крупных томатов, которые продаются в супермаркетах, к тому же они предлагают отличный способ повысить питательную ценность вашего рациона без какого-либо риска раскрутить углеводный счетчик.

Можете отправить черри в рот целиком или сбрызнуть их растительным маслом и запечь при 200 градусах, пока помидоры не сморщатся и не превратятся в ароматные печеные бомбы.

Полезно знать.

Эти розовые шарики – источник противоракового антиоксиданта ликопина.

Тыквенные спагетти

Углеводы: 7 грамм в 1 чашке

Думайте о спагетти из тыквы как о низкоуглеводном ответе матери-природы традиционной пасте. В готовом виде мякоть тыквы распадается на тонкие полоски с ореховым вкусом, в которых очень мало углеводов. Просто нарежьте мякоть тыквы на тонкие ломтики, удалите семена и поместите ее в микроволновку до готовности.

Тщательно промокните тыкву бумажным полотенцем или пергаментной бумагой и запекайте в микроволновке в течение 8–12 минут, или пока мякоть не станет нежной. Оставьте тыкву на 5 минут, чтобы она остыла, а затем разделите ее вилкой на тонкие полоски. Поверх пасты из тыквенных спагетти выложите свое любимое мясное блюдо, богатое протеином.

Полезно знать.

Тыква содержит много витамина С, нутриента, который помогает справиться с мышечной болезненностью и защищает мышцы от оксидативного стресса после интенсивных тренировок.

Другие овощи с низким содержанием углеводов:

  • Редька
  • Спаржа
  • Китайская капуста
  • Брокколи
  • Шпинат
  • Руккола
  • Водяной кресс

Низкоуглеводные овощи, фрукты и ягоды

На подобной диете также часто используются низкоуглеводные фрукты, к ним можно отнести следующие виды продуктов:

  • Яблоко. Данные фрукты можно встретить в продаже в любое время года. Яблоки характеризуются целым рядом преимуществ – улучшают состояние волос и ногтей, борются с кожными болезнями.
  • Клубника. В отличие от яблок, ее нужно покупать во время сезона сбора ягод. Также данные ягоды можно назвать как низкоуглеводные сладости, поскольку сахара в них мало, но естественный сладкий вкус усмирит пыл любого сладкоежки.
  • Лимон. В нем содержится большая концентрация витамина С, если взять один плод, то концентрация углеводов не будет превышать 5 г.
  • Чтобы получить запас энергии и сил, то лучше всего взять абрикос. Причем покупать абрикосы рекомендовано во время сезона, тогда в них содержится наибольшее количество питательных веществ.

На диете с минимальной концентрацией углеводов лучше всего употреблять свежие фрукты и ягоды, исключив из рациона сухофрукты.


Фото: Низкоуглеводные продукты

Яйца и молочные продукты

В подобный рацион также должны входить молочные низкоуглеводные продукты, к ним можно отнести:

  • Творог. Данный продукт пользуется значительной популярностью среди представителей спортивных дисциплин из-за большого количества протеина при минимальной концентрации углеводов.
  • Масло сливочное. Как бы это не было странно, но оно входит в перечень продуктов питания с низким уровнем углеводов. Жир, содержащийся в сливочном масле, обеспечивает нормальное функционирование организма и в одной столовой ложке этого продукта углеводы полностью отсутствуют. Добавлять его можно в пюре, чтобы придать блюду более приятный и яркий вкус.
  • Для насыщения организма кальцием, различными микроэлементами и витаминами необходимо добавить в рацион кефир. Немалую пользу способен принести всего один «разгрузочный день» на основе кефира.

Что касается яиц, то многие атлеты недооценивают данный продукт. Наиболее полезным является белок, в нем содержится большое количество аминокислот, а желток обогащен широким спектром витаминов из группы В. Концентрация углеводов составляет всего 1 г на два яйца.

Низкоуглеводные крупы

На такой диете довольно часто употребляются низкоуглеводные каши. К таким относится Амарант. Лучше всего она заменит хлопья на завтрак. Спортсмены часто готовят эту кашу, поскольку она особо питательна для мышц.

Несмотря на то, что на данной диете не приветствует мучное из простой муки, есть специальная низкоуглеводная мука, из которой можно приготовить довольно вкусные десерты. Можно использовать муку из арахиса, она послужит отличным компонентом для приготовления коктейлей, из нее готовят выпечку или же пасту для тостов. Также можно использовать муку из другого вида ореха – миндаля. Что касается калорийности, то миндальная мука не добавит лишние сантиметры и не скроет наработанный рельеф тела. На ее основе готовят довольно вкусные десерты.

Также для замены обыкновенной пшеничной муки можно использовать перемолотый лесной орех, муку из кокоса или же зародыши пшеницы.

Напитки и растительные продукты


Фото: Низкоуглеводные продукты
Уделять внимание во время диеты с низким содержанием углеводов нужно не только пище, но и напиткам. Лучше всего для этого подойдет холодный чай (не покупной, а приготовленный самостоятельно). Охлажденный зеленый чай ускоряет процессы жиросжигания и является отличным антиоксидантом.

Для скорейшего восстановления организма после интенсивного тренинга и снятия воспаления лучше использовать сок из томатов без добавления подсластителей, консервантов и красителей.

Что касается растительных продуктов, то можно есть тофу, в нем содержится много кальция и аминокислот. Также разнообразить рацион можно тыквенными семечками, их можно добавлять в салаты, супы и прочие блюда. Отнести к растительным продуктам можно темпе – ферментированная соя в виде нуги. Он является отличным источником протеина, железа, натрия и рибофлавина.

В заключение можно сказать, что многие спортсмены используют в своем рационе самые низкоуглеводные продукты, что позволяет им держать свою физическую форму в полном порядке. Сначала бывает довольно трудно перестроится на новый рацион, отказавшись от сладостей и прочих продуктов, но спустя время можно заметить значительное улучшение своего физического состояния.

Рецепты для низкоуглеводной диеты

Как именно нужно готовить блюда, чтобы они соответствовали правилам диеты, можно узнать далее:

Постная птица

Для её приготовления подготовьте:

  • 100 г филе;
  • пучок укропа или другой зелени;
  • натуральный лимонный сок.

Готовим:

  1. Залить филе лимонным соком и мариновать 10 минут.
  2. Филе отбить.
  3. Запекать в духовке.
  4. Приправить зеленью перед подачей.

Курицу можно не только запекать, но и варить на пару. В обычной пароварке этот процесс займет 20 минут.

Постная рыба

Вам понадобится:

  • 150 г филе любой рыбы;
  • лимон;
  • пучок петрушки;
  • молотый черный перец.

Готовим:

  1. Лимон почистить от шкурки, порезать кусочками.
  2. Нашинковать зелень.
  3. Смешать лимонные кубики с зеленью.
  4. Замариновать филе в лимонной смеси 20 минут, приправив черным перцем.
  5. Приготовить на гриле.

Постная говядина со шпинатом

Вам понадобится на 4 порции:

  • 1кг говядины;
  • 300 г шпината;
  • 1 лук;
  • 150 г сельдерея;
  • несколько зубчиков чеснока;
  • крупный томат;
  • порошок имбиря;
  • тмин;
  • растительное масло;
  • стакан бульона.

Готовим:

  1. Сначала добавьте немного масла и поджарьте приправы.
  2. Добавьте в сковороду кружочки помидора и лук.
  3. Налейте бульон.
  4. Говядину нарежьте тоненькими полосками и добавьте к бульону и специям.
  5. Добавьте шпинат и сельдерей.
  6. Тушите в общей сковороде всё вместе 35 минут.

Куриная запеканка

Вам понадобится на 4 порции:

  • куриные грудки — 1кг;
  • 4 яичных белков;
  • пучок сельдерея;
  • овсяные отруби — 1 столовая ложка;
  • молотый имбирь;
  • 1 лук.

Готовим:

  1. Перетрите в мясорубке куриное мясо, сельдерей, лук.
  2. Непосредственно в фарш добавьте имбирь с взбитыми яичными белками.
  3. Заправьте ложкой отрубей.
  4. В форму для выпечки ровным слоем выложите весь фарш.
  5. Запекайте в духовке 30 минут.

Курица с овощами в горшочках

Подготовьте:

  • шпинат — 400 г;
  • брокколи — 400 г;
  • куриные грудки — 1 кг;
  • оливковое масло;
  • половина стакана овощного бульона;
  • 1 лук;
  • яблочный сок — 1 столовая ложка;
  • немного соли и перца.

Готовим:

  1. Все овощи предварительно промойте и высушите.
  2. Репчатый лук порежьте тонкими кольцами.
  3. В яблочный сок добавьте специи, бульон и масло.
  4. Куриное мясо нарежьте пластами.
  5. Добавьте кусочки мяса в маринад и смешайте с овощами.
  6. Оставьте курицу в маринаде на 20 минут.
  7. Равные порции разложите на 4 горшочка, закройте их фольгой. Вилкой сделайте в фольге несколько дырочек.
  8. Запекайте в духовке 45 минут.

Рецепты низкоуглеводной диеты

Старинные кулинарные экзерсисы наших прабабушек, изложенные в книге Молоховец, теперь не для вас.

Для вас — кое-что получше. Тайные рецепты из низокуглеводного мира!

Такой непростой омлет

Омлет — это не только два-три аппетитно взбитых и пожаренных куриных яйца. Это еще и полет вашей фантазии. В самом деле, включите ее на полную мощность: сверните рулетики из готового омлетного блина из омлета, положите начинкой рыбку, паштет из куриного филе, индейку с овощами, жареные грибы, плавленые сырки, редиску с голландским сыром….

Суть диеты и ее правила

Суть этой диеты, а точнее целого рациона питания, состоит в ограничении углеводной пищи. Это продукты, содержащие сахар, муку, крахмал. Совсем без углеводов обойтись не получится – в этом случае многие органы перестанут функционировать должным образом.

В среднем необходимый минимум составляет 150 г углеводов ежедневно, для людей, которые занимаются спортом или физическим трудом, — 300-400 г. На низкоуглеводной диете их употребление ограничивается 30-40 г. В результате, когда организм перестает получать привычное количество этих веществ и нужной энергии, он испытывает стресс. «Выходом» становится преобразование энергии из жировых клеток, что и запускает процесс сбрасывания лишнего веса.

Сложно назвать эту систему питания полноценной диетой, так как она не предполагает голодания или ограничения себя в пище. Ее суть – замена углеводов белковыми продуктами. В этом случае рацион получается достаточно питательным, сытным и полезным. Из углеводной пищи предпочтение отдается продуктам «медленного» типа – организм перерабатывает их постепенно, поэтому они не превращаются в «лишнюю» энергию и жировые отложения.

! За счет сбалансированного и полноценного рациона низкоуглеводная диета для похудения одобрена врачами и диетологами. Она считается не только эффективной, но и безвредной.

Принцип действия диеты

Когда в организм длительное время поступают преимущественно жиры и белки, то в нем образуются кетоны. Эти вещества дополнительно обеспечивают тело энергией, а также подавляют чувство голода. Причем энергия образуется не из мышечных тканей, а только из жировых. Поэтому низкоуглеводное питание подходит для спортсменов и людей, ведущих активный образ жизни.

Кроме того, питание с низким количеством углеводов влияет на чувство голода и другим образом. Оно регулирует уровень в крови сразу 2 гормонов – глюкагона и инсулина. Баланс в их концентрации заставляет человека реже испытывать голод и снижают аппетит.

Разновидности диеты

Помимо классического варианта рациона, когда просто снижается употребление продуктов с быстрыми углеводами, есть и другие разновидности этого режима питания:

  1. Диета с акцентом на белковую пищу. Это тот вариант, который подходит для спортсменов, активно набирающих мышечную массу. Углеводы в этом случае разрешено есть только до обеда, а продукты с высоким их содержанием – исключительно на завтрак.
  2. Чередование белковой и углеводной пищи. Ее принцип основан на том, что длительное следование безуглеводной диете приводит к снижению ее эффективности. Чтобы «пробудить» механизм похудения, чередуют употребление преимущественно белковых продуктов с углеводосодержащими.
  3. Кетогенное питание. Данный режим питания разрешается только после врачебного обследования, так как его основу составляет преимущественно жирная пища. Длительность его не превышает 1 недели раз в 2 месяца. Одним из вариантов такого режима является диета Квасневского.

Кому она подходит

Чаще всего к такой диете прибегают спортсмены, бодибилдеры, атлеты, которым необходима так называемая сушка. Отзывы и результаты после следования низкоуглеводному рациону говорят о том, что он подходит для полезного избавления от лишнего веса, без влияния на уровень мышечной массы в теле.

Помимо спортсменов эта диета рекомендована мужчинам и женщинам, которые желают сбросить вес и не готовы жестко ограничивать себя в питании. Также врачи и диетологи советуют ее при сахарном диабете, особенно 2 типа. Ограничение в помогает держать сахар в крови на нормальном уровне, а также препятствует ожирению.

Несмотря на пользу данного режима питания, он имеет и противопоказания. Диета не подойдет в следующих случаях:

  • при беременности и лактации;
  • в детском и подростковом возрасте;
  • пожилым людям.

Этим категориям людей необходим сбалансированный рацион, в котором содержатся все нужные вещества, в том числе углеводы и жиры.

Также подобный рацион не рекомендован людям, занятым умственной нагрузкой. При низком употреблении углеводов падает уровень глюкозы в крови, поэтому мозг работает не в полную силу.

Бразильский орех

Бразильские орехи — это крупные орехи с низким содержанием углеводов (всего 12 грамм на 100 грамм орехов), которые богаты важными питательными веществами.

Они известны своей высокой концентрацией селена. Всего один бразильский орех обеспечивает более 100% рекомендованного дневного потребления. Селен — это минерал, который участвует во многих важных функциях организма, включая обмен веществ, продуцирование ДНК и иммунный ответ. Он также важен для здоровья щитовидной железы и действует как мощный антиоксидант, защищая клетки от повреждения свободными радикалами.

Исследования показали, что употребление бразильских орехов эффективно сокращает множественные маркеры воспаления и повышает уровень холестерина.

Поскольку уровень селена в бразильских орехах чрезвычайно высок, рекомендуемый ежедневный приём не должен превышать четырех орехов, чтобы избежать передозировки (400 мкг селена).

Резюме

Бразильские орехи с низким содержанием углеводов — один из лучших природных источников селена, минерала, необходимого для здоровья.

Меню низкоуглеводной диеты

Составление меню низкоуглеводной диеты на неделю базируется на сбалансированном сочетании разнообразных блюд, приготовленных по низкоуглеводным рецептам. Основу диетического рациона составляют белковые продукты, которые быстро придают ощущение сытости. Утром допустимо небольшое количество углеводов для восполнения энергии после голодания во время сна. Между основными приемами пищи следует устраивать небольшие перекусы продуктами с нулевой углеводной балльностью.

Понедельник

Завтрак состоит из салата на основе 2-х яичных желтков и 3-х белков, 100 г грибов и 50 г тертого сыра 45% жирности. Из напитков – чай или кофе (если хочется подсластить, можно использовать низкоуглеводную стевию). Обед предполагает достаточное для насыщения количество вареного мяса кролика и листья салата, заправленные лимонно-чесночным соусом. Диета не предусматривает ограничение веса порций, можно делать их на свое усмотрение.

Обезжиренный творог отлично подойдет для низкоуглеводного полдника. Можно приправить его небольшим количеством йогурта. Ужин должен быть легким, идеальным вариантом будут супы на различной основе. В первый день диеты это может быть куриный бульон. Не стоит заготавливать супы наперед: они теряют пищевые качества и не приносят пользы.

Кедровый орех

Кедровые орехи имеют ярко выраженный аромат и маслянистую текстуру из-за высокого содержания жиров. Они являются отличным источником питательных веществ и особенно богаты витамином Е, марганцем, магнием, витамином К, цинком, медью и фосфором. В 100 граммах кедровых орехов содержится 13 грамм углеводов.

Как и многие другие орехи, кедровые орехи, как было доказано, приносят пользу здоровью сердца, снижая уровень холестерина и предотвращая накопление бляшек в кровеносных сосудах.

Более того, люди, потребляющие древестые орехи, в том числе кедровые орехи, на регулярной основе, как правило, весят меньше, чем те, кто этого не делает.

Кроме того, частое потребление орехов орехов связано с более низким уровнем резистентности к инсулину, снижением уровня сахара в крови, уменьшением воспалений и повышением уровня «хорошего» холестерина ЛПВП.

Кедровые орехи можно есть сами по себе, в составе смесей, а также добавлять их в салаты.

Резюме

Кедровые орехи богаты питательными веществами, и добавление их в ваш рацион может принести пользу здоровью сердца и помочь вам достичь здорового веса.

Таблица рекомендованных продуктов

Нет необходимости в строгом ограничении разнообразия меню при таком похудении. Эта диета, как и любая другая, имеет свои разрешенные продукты питания. Предлагаем ознакомиться с таблицей продуктов при низкоуглеводной диете.

ПродуктРазрешенные видыРазрешены в ограниченном количестве
МясоНежирная свинина, телятина, говядина, мясо птиц, субпродукты.Вареная колбаса или сосиски
Рыба и морепродуктыМорская рыба — лосось, семга, треска, скумбрия, сельдь, тунец, палтус.
Морепродукты — «морской коктейль», устрицы, крабы, мидии, креветки.
Консервы
Молочная продукцияНежирные творог и сыр, кефир, натуральный йогуртПлавленый сыр
ЯйцаКуриные и перепелиные
Овощи в сыром и консервированном видеПомидоры, редис, дайкон, баклажан, чеснок, лук, кабачок и все зеленые овощи – огурцы, шпинат, капуста, цуккини, листья салата.Стручковая фасоль
ГрибыЛюбые в любом виде
Фрукты, ягодыГрейпфрут, зеленые не сладкие яблоки, цитрусовыеНесладкие фрукты — 1 штука в день
Несладкие ягоды — 1 горсть в день
КрупыОвсянка, дикий рис и гречкаОтруби
Орехи и семечкиБез ограничений
МаслоЛюбое растительноеСливочное
СоусыБальзамический уксусДомашний майонез, соевый соус
СахарозаменителиЛюбые без сорбита и фруктозы
НапиткиЧай, кофе не сладкие, вода, овощные соки

Углеводная таблица продуктов

Таблица формирует четкое понятие о необходимости наличия в рационе того или иного продукта: к примеру, не стоит заменять полезные крупы и волокно содержащие продукты сладостями и другими простыми углеводами. Углеводную таблицу продуктов лучше всего распечатать и всегда держать на виду.

Не стоит забывать о том, что принадлежность к последним трем группам не является поводом для исключения того или иного продукта из рациона. Ни у кого не вызывает сомнений, что полезности халвы и фасоли отнюдь не равны, так же, как и полезности свеклы и мороженого. Самые углеводные продукты это конфеты и этого не изменить.

Меню на 1 и 2 неделю

Хочу поделиться с вами низкоуглеводным рационом на неделю. Напитки в течение дня можно любые без сахара – чай, кофе, вода.

Понедельник

  • На завтрак вареные яйца – 1-2 шт. с кусочком колбасы. Из напитков кофе, чай без сахара.
  • В обед можно съесть огурец. Говяжий бульон с мясом.
  • Перекусить разрешается фруктами. Яблоком или апельсином.
  • На ужин можно приготовить огуречно-помидорный салат. А также рыбу отварную.

Вторник

  • На завтрак вареная курица без шкурки.
  • В обед можно съесть овощной салат с подсолнечным маслом. Щи постные без картофеля. Кусочек колбасы.
  • Перекусывайте зеленым яблоком.
  • На ужин приготовьте овощное рагу — капуста, морковь, баклажаны.

Среда

  • На завтрак две сосиски и зеленый горошек.
  • В обед — капустно-морковный салат. А также овощной суп на курином бульоне без картофеля. Котлету куриную или говяжью на пару.
  • Перекус — небольшая груша.
  • На ужин овощное рагу без картофеля. Овощи выбирайте из списка разрешенных продуктов с самым низким ГИ.

Четверг

  • К завтраку пойдет омлет или яичница с помидорами и луком.
  • На обед — помидоры и огурцы (можно в салате). Суп с курицей.
  • Перекус — две небольшие мандаринки.
  • На ужин отварная или пассированная с помидорами и морковью рыба.

Пятница

  • На завтрак тушеные грибы с овощами.
  • В обед — огурцы и помидоры, овощной суп. Паровая котлетка из свинно-говяжьего фарша.
  • Перекусить можно яблоком.
  • На ужин пассированная рыба, можно с морковью и помидорами или отварная.

Суббота

  • На завтрак два отварных яйца со свежим огурцом или помидором.
  • На обед пассированная брокколи с курицей.
  • Перекусываем апельсином.
  • Ужин — салат из редиски и зелени. Консервированный тунец. Несладкие напитки.

Воскресенье

  • Пару отварных сосисок и тушеные баклажаны можно съесть на завтрак.
  • В обед зеленый салат (капуста, огурцы, помидоры). Пассированная или отварная курица без шкурки.
  • Перекусываем грушей.
  • Ужин — овощное рагу с грибами.

Список продуктов

Минимальное количество углеводов (от 2 до 10 г на 100 г) содержится в продуктах питания, таких как:

  • лук репчатый, лук зелёный, лук порей, красный салатный лук;
  • морковь, тыква, кабачки, сельдерей – корень и стебли;
  • капуста белокочанная, цветная, брюссельская и брокколи;
  • огурцы, томаты, репа и редька;
  • листья салата любых сортов и любая другая зелень;
  • лимоны, грейпфруты, апельсины и мандарины;
  • кислые яблоки, груши, сливы, персики, абрикосы и нектарины;
  • арбузы и дыни;
  • кислые ягоды;
  • грибы;
  • натуральные овощные соки.

Умеренное количество углеводов (от 10 до 20 г на 100 г) присутствует в следующих продуктах питания:

  • свёкла, картофель;
  • сладкие яблоки и виноград;
  • сладкие ягоды;
  • инжир;
  • натуральные (а не из коробок и пакетов) фруктовые и ягодные соки без добавления сахара.
  • цельнозерновой несладкий хлеб;
  • халва, горький шоколад;
  • горох сушёный и свежий зелёный горошек, кукуруза;
  • фасоль красная, розовая, белая и все бобовые.

Самый высокий уровень углеводов (от 65 г на 100 г продукта) наблюдается в такой пище, как:

  • карамель, молочный шоколад, конфеты и прочие сладости;
  • сахарный песок, рафинад, леденцы;
  • печенье, торты, пирожные, сладкие пирожки и прочая сдобная выпечка, сладкие сухари;
  • сухофрукты – чернослив, курага, изюм, финики;
  • натуральный мёд;
  • варенья, джемы, повидла, конфитюры;
  • макаронные изделия;
  • греча, рис, перловка, пшено, овёс и прочие крупы.

Как видно из этого списка, к категории продуктов с высоким содержанием углеводов относятся не только вредные сладости, которые не принесут ничего, кроме прибавки в весе, но и очень полезные для здоровья сушёные фрукты и мёд и совершенно необходимые в здоровом рационе каши.

Каждый человек сам решает, какую пищу приготовить и съесть на завтрак, обед или ужин, ведь от этого будет зависеть не только его внешность, но и, в первую очередь, состояние организма, правильная работа всех его органов и систем, а, следовательно, и самочувствие, настроение и работоспособность. Относиться к себе надо внимательно, и первый шаг к этому – тщательный выбор блюд.

Овощи

Некоторые люди ошибочно полагают, что таблица низкоуглеводных продуктов не может включать в себя фрукты и овощи. Это всего лишь заблуждение, многие овощные и фруктовые блюда имеют право стать частью меню. Нужно лишь сконцентрироваться на пище, в которой содержится минимум углеводов и максимум клетчатки. Рассмотрим этот вопрос более подробно.

  • Картофель – овощ, которому нет места в подобной диете, так как он перенасыщен углеводами. Также следует ограничить потребление томатов, не отказываясь от них полностью, чтобы не лишать организм огромного количества ценных элементов. Это же относится к луку и моркови.
  • Идеальная база для диетического питания – огурцы. Этот овощ богат клетчаткой, полезными микроэлементами и витаминами, практически лишен углеводов. Не менее полезны бахчевые культуры, капуста.
  • Редис, репа, свекла – эффективные низкоуглеводные продукты для похудения. Список разрешенной пищи непременно должен включать эти овощи. Рекомендуется употреблять их в отварном или тушеном виде.

Арахис

Несмотря на то, что технически арахис является бобовым, они обычно считаются орехами и используются как орехи.

Арахис содержит широкий спектр питательных веществ, включая фолиевую кислоту, витамин Е, магний, фосфор, цинк и медь.

Они также являются отличным источником растительного белка — почти 25 грамм белка (и 21 грамм углеводов) на 100 грамм арахиса.

Арахис богат антиоксидантами, включая ресвератрол, фенольный антиоксидант, который, как было доказано, обладает защитным действием против сердечно-сосудистых заболеваний, некоторых видов рака и снижения кокгнитивных способностей.

Исследования показали, что употребление арахиса может способствовать снижению веса и защите от заболеваний сердца.

Поскольку он богат белком и обладает приятным, мягким вкусом, арахис является превосходным ингредиентом, который можно сочетать с различными здоровыми продуктами.

Резюме

Арахис обладает высоким содержанием белка, витаминов, минералов и антиоксидантов. Употребление арахиса может принести пользу здоровью сердца и даже способствовать снижению веса.

Как вкусно приготовить куриную грудку

Очень часто в низкоуглеводной диете используют куриную грудку. Скажу честно, в течение 4-х недель употреблять ее в вареном или тушеном виде здорово надоедает. Хочу поделиться с вами интересными рецептами.

Котлетки с крабовыми палочками

Крабовые палочки на безуглеводной диете не запрещены. Единственное, их не следует употреблять в первую и вторую неделю. Это блюдо без вреда для фигуры можно приготовить 1-2 раза в неделю. Для этого нам понадобится:

  • куриное филе – 300 гр;
  • 1 луковица;
  • укроп или петрушка, можно все вместе;
  • пару зубчиков чеснока;
  • 2 столовые ложки кукурузного крахмала;
  • 1 яйцо;
  • две-три крабовые палочки.

Куриную грудку, лук, чеснок, крабовые палочки мелко нарезать. Перемешать все ингредиенты вместе, добавить яйцо и кукурузный крахмал. Добавить зелень. На сковородку вылить немного масла, котлетки выкладывать ложкой. Обжаривать с каждой стороны по 5 минут.

Диетические сосиски

Для приготовления этого блюда нам понадобится филе курицы 400 гр, 1 головка репчатого лука, 1-2 зубчика чеснока, яйцо, столовая ложка соевой муки. Муку можно заменить кукурузным крахмалом. Не забываем о специях: карри, красный и черный перец, куркума и т. д. Соль добавляете по вкусу.

Все компоненты нужно смешать блендером до однородной массы. Часть смеси выложить на пищевую пленку и скрутить в виде сосиски. Края связать плотной ниткой. Так у вас получится несколько сосисок. Их можно замораживать. Для готовки варить замороженными прямо в пленке, как обычные сосиски. Перед употреблением готовой сосиски пленка конечно удаляется

Теперь вы знаете, что можно есть, а что нельзя на безуглеводной диете. Как видите, список продуктов весьма велик. Можно готовить и супы, и каши, и даже сладкие блюда. Голодными точно не останетесь. Оставляйте свои отзывы и делитесь диетическими рецептами! А также не забывайте подписываться на обновления. Пока-пока.

С уважением,

Печенье, выпечка, сладости домашнего приготовления

Низкоуглеводная выпечка позволяет значительно расширить диету. Однако, чтобы приготовить ее в домашних условиях, нужно детально ознакомиться с рецептами.

Печенье «Кокосанка»

Для приготовления такого печенья требуется:

  • 80 г стружки кокоса;
  • 15 г кокосовой муки
  • 3 яичных белка
  • сахарозаменитель.

Белки отделяются от желтков и взбиваются до пены, в процессе чего добавляется сахарозаменитель. Время от времени можно проверить на сладость. Мука и стружка смешиваются и высыпаются в емкость с белками. Содержимое перемешивается ложкой до получения однородной массы. После формируются шарики и размещаются на кондитерской бумаге. Затем выпекается в духовке до 180 градусов на протяжении четверти часа либо до окрашивания в золотистый цвет. Печенье готово к употреблению.

Миндальные оладьи

Для приготовления понадобятся:

  • 5 ст. л. муки миндаля;
  • 1 ст. л. сметаны и воды;
  • 0,5 ч. л. соды;
  • 1 ч.л. жира;
  • сахарозаменитель и несколько капель ванильного сиропа.

Все компоненты необходимо тщательно перемешать. На сковороду требуется налить масла и разогреть. Выкладываются оладьи ложкой и жарятся на небольшом огне, пока 1 сторона не станет пузыриться. Переворачивается и жарится еще 5 минут до окончательной готовности.

Низкоуглеводные домашние сладости (печенья, джем) разрешается употреблять в любой вариации безуглеводного диетического питания. Однако это не значит, что подобная продукция будет абсолютно безвредна. Перед окончательным составлением рациона необходимо проконсультироваться с диетологом.

Рецепты

Суп – пюре из грибов

Довести до кипения 3 л подсоленной воды, отварить в ней 1 кг куриных грудок (кожу предварительно снять). Готовое мясо порезать на небольшие кусочки и вернуть в бульон.

400 г шампиньонов порезать и добавить в бульон.

Три плавленых сырка порезать на кусочки. Добавить в бульон и потушить всё на медленном огне до тех пор, пока сырки не растворятся.

После охлаждения взбить всё до состояния пюре при помощи блендера.

Рулетики из омлета

На тонкий слой готового омлета выложить мелко нарезанную рыбу (куриное мясо, грибы). Аккуратно завернуть конвертиком или рулетом. Сверху декорировать мелко порубленной зеленью.

Рыбные котлеты «Загадочные»

600 г филе минтая и 250 г куриного филе пропустить через мясорубку с 2-мя луковицами. Посолить и поперчить фарш по вкусу.

Натереть на тёрке в фарш 1 морковку и хорошо перемешать.

Для того чтобы котлеты не распадались, нужно дать фаршу постоять минут 20–30. Сформировать котлеты. Чем меньше они будут по размеру, тем быстрее приготовятся. Слегка смазать их с двух сторон растительным маслом.

Готовить на пару попеременно с обеих сторон.

Закуска «Лосось на оладьях»

Смешать 3 ст. л. овсяных отрубей, 3 ст. л. обезжиренного творога, 1 куриное яйцо, посолить морской солью и перемешать.

Выкладывать массу на раскалённую сковороду (без масла), формируя оладьи. Жарить по 2 минуты с каждой стороны.

Приготовить начинку: 3 ст. л обезжиренного творога, 3 ст. ложки тёртой брынзы, добавить ложку натурального йогурта и тщательно растереть начинку до пастоподобного состояния.

После того как оладьи остынут, на их верхнюю сторону намазать сырную начинку. Сверху украсить долькой слабо соленого лососевого филе и веточкой базилика, укропа или петрушки.

Курица с кабачком

Нарезать 300 г шампиньонов и 1 луковицу. Сначала на смазанной маслом сковороде 5 минут жарить грибы, потом добавить лук.

Отдельно обжарить 450 г куриного филе, нарезанного кусочками.

1 средний кабачок порезать кубиками и добавить жариться к мясу. Готовить, пока кабачок не станет мягким.

Выложить в форму первый слой (грибы и лук), второй слой (мясо с кабачком). Посолить и перемешать. Можно добавить ложку йогурта.

Поместить в разогретую до 180°С духовку и через 15 минут блюдо будет готово.

Суп с брокколи

1 л куриного бульона довести до кипения. Добавить 400 г брокколи и варить на слабом огне 5 минут.

Нарезать 1 плавленый сырок, положить в бульон и растворить при постоянном помешивании.

Посолить, поперчить, добавить куркуму и молотую паприку по вкусу. Украсить мелко нарезанной зеленью.

Подавать суп в бульонницах горячим.

Мясо и Рыба

Эта рыба высоко ценится как профессиональными рыбаками, так и неопытными любителями. Отличительной чертой сома является почти полное отсутствие костей и потрясающий набор витаминов и микроэлементов. Калий и фтор, магний и натрий, цинк и сера – внушительный перечень при минимальной калорийности. Приготовить столь ценный продукт можно разными способами: целиком запечь в фольге или сделать филе на пару.

Эта рыба служит превосходным источником белка и ненасыщенных жиров, а также обладает набором большого количества витаминов и минералов

А некоторые элементы настолько ценны, что дополнительного стимула для включения этой рыбы в рацион совершенно не нужно! И конечно, рыба пополняет резервы организма важной составляющей – омега-3 кислотами. Допускается замена свежей рыбы на консервированный вариант, который станет бюджетной заменой, не сильно уступающей в полезных свойствах

А содержание углеводов половине банки – 0 г.

Если куриное филе не вызывает особого аппетита или хочется внести некоторое разнообразие, то куриная голень станет отличным решением. Количество углеводов в этой части курицы – опять вдохновляющий ноль. При этом сочность приятно радует и не идет в сравнение с грудкой. Не удаляйте кожу с голени перед приготовлением, а снимите непосредственно перед употреблением, тогда мясо будет еще сочнее и ароматнее. Кстати, это идеальный прием пищи после тренировки – антиоксидант селен в составе мяса может облегчить процесс окислительного стресса.

Мясо индейки идеально для тех, кто придерживается диеты почти любого уровня строгости. Безуглеводный фарш из индейки — отличный источник протеина, оказывающий исключительно положительное воздействие на рост мышц, способствуя этому процессу за счет содержания аминокислот. Предпочтительнее использовать белое мясо для приготовления вкусных и полезных блюд.

Удивительно, но сочная свиная вырезка не содержит углеводов в 100 г. продукта. Покупка такого мяса не ударит по бюджету, а приятное соотношение протеинов и жиров позволит употреблять такой продукт без каких-либо угрызений совести. От множества приправ лучше воздержаться в том случае, если мясо приобретается в уже готовом виде. Так можно оградить себя от употребления ненужных и неизвестных ингредиентов.

Лучшей частью для тех, кто придерживается системы правильного питания, станет говяжья вырезка. Сделать ее нежнее поможет процесс маринования. Известен тот факт, что такой вид мяса уважают спортсмены из-за наличия специального вещества кератина, способного увеличить стойкость и выносливость, проявляя невероятные чудеса в спортивных залах. Чтобы приготовить отличный перекус достаточно сделать рулет с листовой свеклой, кусочком говяжьего ростбифа с начинкой из сыра.

Грецкие орехи

Грецкие орехи не только содержат очень мало углеводов (14 грамм на 100 грамм орехов), но также богаты питательными веществами — витаминами группы В, железом, магнием, цинком, антиоксидантами и полифенолами.

Было показано, что употребление грецких орехов на регулярной основе улучшает здоровье сердца, снижает артериальное давление, способствует улучшению функции мозга и даже стимулирует потерю веса.

Например, 12-месячное исследование показало, что участники, кто получал диетические консультации и употреблял 30 граммов грецких орехов в день, получали значительно большую потерю веса, чем те, кто получал только диетические консультации.

Грецкие орехи богаты здоровыми жирами, включая растительный источник жиров омега-3, альфа-линоленовой кислотой (АЛК).

Было обнаружено, что диеты с высоким содержанием продуктов, богатых АЛК, уменьшают риск заболеваний сердца и инсульта.

Кроме того, было показано, что грецкие орехи улучшают контроль сахара в крови у людей с диабетом 2 типа.

Резюме

Грецкие орехи с низким содержанием углеводов являются богатым источником растительной жирной кислоты ряда Омега-3. Добавление грецких орехов в ваш рацион может способствовать снижению веса, улучшению здоровья сердца и улучшению контроля сахара в крови.

что можно, а что нельзя

Ниже вы найдете список лучших (и худших) низкоуглеводных овощей для кетогенной диеты. После таблицы представлены 10 лучших овощей на основе научных фактов. Если овощ, который вы ищете, отсутствует в списке, скорее всего, он содержит слишком высокий уровень углеводов и не подходит для кето.

Помните, что на кето-диете вам следует ограничить количество углеводов ниже 30 г в день.

Рекомендуемые овощи на кето

1. Брокколи

Очень распространенный овощ, который всегда должен быть на вашей кето-кухне. Брокколи наполнена витаминами С и К, и содержит всего 4 г чистого углевода на одну чашку.

        

Некоторые исследования показывают, что брокколи может помочь снизить резистентность к инсулину у диабетиков 2-го типа, а также поспособствовать защите от нескольких видов рака.

2. Спаржа

Включая всего 4 г чистых углеводов на чашку, спаржа должна быть в еженедельном рационе каждого блюда с низким содержанием углеводов. Вы можете обернуть её беконом и подавать с айоли (соус из чеснока и оливкового масла), просто нарезать её или добавить к картофелю-фри.

Спаржа является отличным источником витаминов A, C и K, и может помочь уменьшить беспокойство и защитить здоровье мозга.

3. Грибы

Грибы — отличный способ добавить немного вкуса в другие скучные блюда. Также они очень низкоуглеводные, всего лишь 1 г чистого углевода (белые грибы) на чашку.

Грибы имеют невероятные противовоспалительные свойства, и в течение 16 недель показали улучшение воспаления у людей с метаболическим синдромом.

Читайте также:
Полный список продуктов для кето диеты: что можно, а что нельзя

4. Цукини

Содержит очень мало углеводов — всего 3 г чистого углевода на чашку, — и служит фантастическим источником витамина С.

 

 

5. Шпинат

Неудивительно, что шпинат является одним из самых популярных листовых зеленых овощей на кетогенной диете. Он содержит 3 г чистых углеводов на чашку и в нем почти нет неусваиваемых углеводов. Это отличный способ насытить ваши обеды салатами. Вы можете приготовить обезжиренные гарниры, такие как кремовый шпинат.

Было показано, что шпинат защищает здоровье сердца и снижает риск развития общих глазных заболеваний. Он также содержит тонны витаминов и минералов, включая витамин К.

Любите ли вы овощи?

Конечно)Не очень

6. Авокадо

Хотя технически это плод, авокадо часто потребляются вместо овощей. Так как в нем очень много жира, он частый гость в меню кетогенной диеты. Всего 3 г чистых углеводов на одну чашку.

Авокадо богаты мононенасыщенными жирами, которые, как показано, помогают снизить уровень холестерина и триглицеридов (LDL). Они также являются отличным источником витамина С и калия, поэтому, как правило, могут помочь в проблемах с электролитом.

7. Цветная капуста

Будучи звездой уникальных блюд, цветная капуста может использоваться для самых разных вещей. Вы можете использовать её для обертывания, пиццы или даже пюре. Не удивительно, что это один из самых используемых и самых универсальных ингредиентов в большинстве меню с низким содержанием углеводов.

Помимо того, что цветная капуста очень полезна из-за своей универсальности она имеет очень низкий уровень углеводов — всего 2 г чистого углевода на чашку. В цветной капусте очень много как витамина K, так и C; также она снижает риск сердечных заболеваний и рака (аналогично брокколи).

8. Болгарский перец

В кулинарии чаще всего используется зеленый болгарский перец (или паприка). Хорошей новостью является то, что такой перец чрезвычайно питателен. Они наполнен витамином А и содержит каротиноиды, которые обладают противовоспалительные свойства.

Но если вы хотите больше цвета, не бойтесь добавлять красный или желтый перец, так как они также содержат очень мало углеводов (всего 6 г чистого углевода на одну чашку, нарезанные).

9. Зеленая стручковая фасоль

Входит в семейство бобовых, но при этом содержит значительно меньше углеводов, чем большинство других представителей. Одна чашка зеленой фасоли содержит 6 г чистых углеводов, поэтому она является отличным дополнением к множеству гарниров.

Главным преимуществом для здоровья является улучшение функцию мозга во время старения.

10. Салат-латук/Кудрявая капуста

Их часто используют в салатах, так как и капуста, и салат являются фантастическими примерами овощей с низким содержанием углеводов. Они содержат большое количество витаминов (A и C) и могут помочь защитить от сердечных заболеваний.

В то время как капуста более питательна, чем салат, она содержит больше чистых углеводов на порцию. Будьте осторожны с её потреблением.

 

Примеры рецептов с овощами

Овощной пирог с грибами и сыром

Пастуший пирог с цветной капустой

Оладьи из брюссельской капусты

Тушеная курица с овощами и сыром

Шоколадный хлеб с цукини

Таблица КБЖУ в овощах на кето-диете

Ниже вы найдете таблицу некоторых из самых низкоуглеводных овощей, а также их количество чистых углеводов на 100 г и средний размер этой порции.

Показать таблицу

ОвощРазмер порцииОбщие углеводы (грамм)КлетчаткаЧистые углеводы (грамм)
Сельдерей пахучий100 грамм2,971,61,37
Шпинат100 грамм3,632,21,43
Горчица сарептская100 грамм4,673,21,47
Спаржа100 грамм3,882,11,78
Редис100 грамм3,41,61,8
Авокадо100 грамм8,646,81,84
Руккола100 грамм3,651,62,05
Цукини100 грамм3,1112,11
Салат Мангольд100 грамм3,741,62,14
Грибы100 грамм3,2612,26
Кольраби100 грамм6,23,62,6
Помидор100 грамм3,891,22,69
Оливки100 грамм63,22,8
Баклажан100 грамм5,8832,88
Болгарский перец100 грамм4,61,72,9
Цветная капуста100 грамм4,9722,97
Зеленая капуста100 грамм6,13,13
Белая капуста100 грамм5,372,33,07
Огурец100 грамм3,630,53,13
Перец халапеньо100 грамм6,52,83,7
Артишок испанский100 грамм5,381,53,88
Брокколи100 грамм6,642,64,04
Пророщенные бобы100 грамм5,941,84,14
Укроп100 грамм7,33,14,2
Зеленая фасоль100 грамм6,972,74,27
Репа100 грамм6,431,84,63
Стручковый горох100 грамм7,552,64,95
Брюссельская капуста100 грамм8,953,85,15
Кудрявая капуста100 грамм8,753,65,15
Капуста краснокочанная100 грамм7,372,15,27
Тыква100 грамм716
Брюква100 грамм8,622,36,32
Морковь100 грамм9,582,86,78
Сельдерей корневой100 грамм9,21,87,4
Лук репчатый100 грамм9,341,77,64
Лук-порей100 грамм14,151,812,35
Имбирь100 грамм17,77215,77

Мнение эксперта

Алена Ковалёва

Бывший "углеводный наркоман", счастливая мамочка и главный редактор KetoDieto.

Задать вопрос эксперту

Несколько слов о репчатом луке: лук можно добавлять в кето-блюда в небольших количествах, потому что обычно люди не едят слишком много лука. Будьте осторожны с карамелизированным или жареным луком, так как его легче употреблять в больших количествах.

Ваши любимые овощи на кето?

Какие из рекомендуемых овощей на кето-диете вы любите больше всего? Или какие овощи вы чаще всего используете в своих рецептах? У вас есть 3 варианта ответа )

Цветная капуста

27

453

Болгарский перец

7

297

Зеленая стручковая фасоль

2

96

Салат-латук/Кудрявая капуста

5

50

Визуальные руководства по продуктам

Подробные и наглядные руководства о том, что нужно есть на кетогенной диете.

Фрукты и ягоды

Орехи и семена

Сахарозаменители

Молочные продукты

 

Страница - не найдена

Средства для похудения

Капсулы «Диетонус» представляют собой средство для похудения на основе натуральных компонентов, впервые собранных в

Похудение

Идеальный вес и красота тела… Можно ли считать эти понятия равнозначными? Или идеальный вес

Москва

Компания EnergyDiet OrbitLife осуществляет деятельность по реализации натуральных продуктов питания, товаров для здоровья в

Ягоды

Рябина представляет собой небольшое дерево семейства Розоцветных, а её плоды широко применяются в кулинарии

Безалкогольные напитки (рецепт)

Этот смузи, взрывающийся ярким ягодным вкусом способен заменить вам полноценный завтрак или легкий ужин.

Новости

Американскими учеными доказано, что существует связь между избытком веса у детей и регулярным употреблением

Страница - не найдена

Статьи по похудению

Джордж Осава предлагал, прежде чем переходить на макробиотическое питание, оценить состояние своего здоровья. По

Средства для похудения

Препарат TALIA был разработан американскими учеными в 2017 году. Неутешительная статистика 2016 года показала,

Похудение

Разновидностью вегетарианства является сыроедение. Его называют витapиaнизмом, от латинского слова vita — «жизнь». Сторонники

Хранение овощей

Перед хранением лук надо тщательно просушить. Данный нюанс касается репчатого лука, выращенного самостоятельно. Если

Супы

Сладкие молодые листочки мангольда, карамелизированный лук и немного салями, все это придает потрясающий запах

Грибы

Грибы произрастают в лесах и на травянистых лугах по всему миру. Культивировать деликатес впервые

Страница - не найдена

Идеальный вес

Достижение идеального веса — задача довольно трудоемкая и долгосрочная. Она требует значительных усилий со

Супы

Сладкие молодые листочки мангольда, карамелизированный лук и немного салями, все это придает потрясающий запах

Зелень

Богатая полезными веществами лекарственная трава, имеет прекрасный вкус, поэтому широко применяется в кулинарии. Целый

Травы

Невысокое растение с маленькими цветами разного цвета встречается по всей России, оно давно получило

Москва

Современный центр Grand Clinic подходит для людей разного возраста и финансовых возможностей. Профессионалы сети

Выбор овощей

Сортов репчатого лука существует множество. Отличаются они по размеру и форме луковиц, их окраске,

Овощи на кето-диете - какие можно, а каких избегать

Овощи на кето-диете нужно выбирать низкоуглеводные, а какие из них относятся к этой категории? Чтобы это определить, руководствуйтесь простым правилом.

  • В растущих над землей овощах углеводов меньше. Их можно употреблять в большом количестве.
  • В овощах, чьи плоды находятся под землей, их больше. Такие овощи нужно включать в рацион осторожно и употреблять небольшими порциями (особенно картофель).

Это правило, как и любое другое, не является универсальным и имеет ряд исключений. Рассмотрим более конкретные примеры и ситуации.

Содержание:

  1. Содержание углеводов разных овощах
  2. ТОП-10 низкоуглеводных овощей для кето-диеты
  3. Овощные палочки и соусы
  4. Бобовые и крупы на кето-диете
  5. Что нельзя есть на кето-диете
  6. Помидоры, огурцы и морковь на кето-диете

Содержание углеводов в разных овощах

Все цифры на картинке обозначают углеводы в граммах на 100 г продукта.

Все цифры указывают на содержание чистых углеводов в процентном соотношении (на 100 г продукта).

Например, в помидорах их в среднем 3 г. Головка цветной капусты гораздо больше помидора (примерно в 10 раз), но их содержание в ней такое же. Получается, что съев 1 помидор (примерно 100 г) мы потребляем 3 г, а съев целую головку цветной капусты (около 1 кг) – 30 г.

Овощи, содержащие менее 5% углеводов, являются низкоуглеводными и могут быть смело включены в кето диету. Если вы сознательно не придерживаетесь строгой кетогенной диеты и не ограничиваете себя 20 г углеводов в день, вы можете употреблять все вышеперечисленные овощи.

Если же вы хотите строго следовать требованиям кетодиеты, потребляя менее 20 г углеводов ежедневно, нужно быть более внимательным в выборе и стараться употреблять только разрешенные на кето овощи. Быстрее всего можно превысить установленный лимит, если употреблять картофель и сладкий (болгарский) перец. В одном перце среднего размера 4 – 7 г быстрых углеводов.

Лечение варфарином и употребление овощей на кето: варфарин (кумадин, янтовен) – это лекарственный препарат, который назначается для лечения и профилактики образования тромбов. На его действие влияет количество употребляемых овощей.

Топ – 10 рекомендуемых овощей на низкоуглеводной и кето-диете

Ниже перечислен список овощей, которые можно включать в меню при кето диете. В них много важных питательных веществ, но мало углеводов. Мы постарались расположить их в порядке убывания по пользе и простоте приготовления. Все цифры указывают процент содержания в 100 г.

  1. Цветная капуста – 3 г. Она является основным ингредиентом для капустного риса (измельченная) и капустного пюре.
  2. Кочанная капуста – 3 г. Кому не нравится поджаренная в масле зеленая или поджаренная капуста по-азиатски?
  3. Авокадо – 2 г. Авокадо богато растительными жирами. В принципе, это фрукт, но некоторые люди относят его в равной степени и к овощам. Авокадо на кето можно есть в самом разном виде: сырое, в салате или в соусе гуакамоле. Существуют и другие интересные блюда из авокадо.
  4. Брокколи (спаржевая капуста) – 4 г. Брокколи на кето диете – замечательная замена рису, пасте или картофелю. Ее можно просто обжарить в масле или добавить сыра для более насыщенного вкуса. Брокколи отлично подходит для приготовления низкоуглеводных салатов.
  5. Цукини (кабачок) – 3 г. Из кабачков на кето можно приготовить большое количество полезных и вкусных блюд. Их можно использовать для приготовления низкоуглеводной пасты.
  6. Шпинат – 1 г. Шпинат можно готовить самыми разными способами. Он прекрасно сочетается с яйцами. Попробуйте приготовить фритатту со шпинатом по нашему рецепту.
  7. Спаржа – 2 г. Спаржа очень популярна как в кулинарии, так и в медицине (где она используется в качестве афродизиака). Известная еще в античные времена (в Греции, Египте и Риме), спаржа культивируется с древних времен. Питательная и вкусная! Пробуйте ее в комбинации с прошутто на гриле или в составе других вкуснейших блюд.
  8. Кале (кудрявая капуста) – 3 г. Более жесткая и менее водянистая, но такая же питательная, как и шпинат. Кале готовят измельчая, обжаривая и запекая ее. Мелко нарезанная, она прекрасно заменяет лапшу.
  9. Стручковая фасоль – 4 г. Нарезанную стручковую фасоль на кето можно добавлять в салат. Существуют и другие блюда из фасоли с добавлением различных жиров (оливковое масло, растительное масло, бекон).
  10. Брюссельская капуста – 5 г. Острая, сытная и питательная, она особенно вкусна, если зажарить ее с оливковым маслом и чесноком или беконом. Ее можно готовить на пару с сырным соусом.

Овощные палочки и соусы

Цифра указывает сколько усваиваемых углеводов приходится на 100 г продукта.

Овощные палочки разрешены при кето диете, большинство из них содержит мало углеводов, исключение составляет морковь.

К овощным палочкам можно добавить сыр или другие низкокалорийные ингредиенты для приготовления вкусных и полезных кето соусов или заправок.

Бобы и крупы на кето-диете

Горох, фасоль, чечевицу и другие бобовые рекомендуется избегать тем, кто строго придерживается кето диеты. Вы можете употреблять блюда из бобовых, если следуете умеренной кетогенной диеты.

Кстати, зерновые и бобовые далеко не всегда относят к овощам.

Что нельзя есть на кето-диете (зерновые и сахар)

Пшеница – это злак. Все изделия из пшеничной муки богаты углеводами, которые организм легко усваивает. Их нужно избегать всем, кто придерживается кето-диеты. Цельнозерновой хлеб, меньше влияет на рост глюкозы в крови, чем сдобное тесто или паста. Однако разница невелика.

Хлеб, паста, рис, выпечка и т.п. – в них очень много быстрых углеводов (которые быстро превращаются в сахар крови).

Кукурузный сироп, содержащий много фруктозы, – ингредиент многих сладких напитков – готовят из растений (кукуруза), и он не относится к низкоуглеводным.

Можно ли есть помидоры на низкоуглеводной диете?

Да. В помидорах около 3 г углеводов на 100 г продукта (около 5 г в одном плоде). Придерживаясь строгой кето диеты (менее 20 г в сутки), не забывайте учитывать помидоры при расчете суточного рациона. Таким образом, помидоры можно включить в меню, но в небольших количествах.

Можно ли огурцы на кето и являются ли они низкоуглеводными?

Огурцы содержат около 3% углеводов, то есть их смело можно отнести к низкоуглеводным (это показано и в наглядном руководстве выше). Включайте огурцы в рацион при планировании питания на кето диете.

Можно ли морковь на кето?

В моркови около 7 г углеводов на 100 г. На строгой кетогенной диете лучше полностью исключить морковь из питания. Однако она хорошо подходит для умеренной кето диеты (от 50 до 100 г углеводов в сутки).

«Данная статья была переведена на русский с зарубежного источника Diet Doctor, крупнейшего в мире сайта, посвященного низкоуглеводным диетам. »

список еды с низким и минимальным содержанием

Углеводы хороши, когда они медленные, но какие это продукты, знают далеко не все. Многие из нас не подозревают о разделении этих полифункциональных соединений на простые и сложные.

Между тем от этого зависит наш вес, наше самочувствие, уровень сахара в крови, что особенно важно для диабетиков.

В этой статье мы расскажем о том, что нам необходимо для крепкого здоровья, сил и энергии на целый день, а от чего с легкостью можно отказаться ради стройной фигуры.

Не под запретом, но под подозрением

Многочисленные популярные диеты выработали у большинства из нас пренебрежительное и даже резко негативное отношение к углеводосодержащей пище.

Есть методики, в основе которых – употребление продуктов с низким содержанием сахаров, есть те, в которых они вовсе запрещены, поскольку вызывают резкий прирост массы тела.

Но так ли это на самом деле и почему мы не можем до конца отказаться от хлеба, кукурузы, бобовых, сладких фруктов, если верить заявлению о том, что они такие вредные?

Чтобы рассказать, какие продукты относятся к тем, что содержат простые и сложные углеводы, мы должны объяснить и природу самих соединений, которыми пугают диетологи.

Итак, перед нами органические вещества, обладающие рядом свойств:

  • Выполняют энергетическую и структурную функции. 
  • Входят в состав сложных белков. 
  • Не могут синтезироваться организмом – мы получаем их исключительно из пищи.

Продукты, относящиеся к незаменимым источникам углеводов, список которых мы еще дадим, делятся на те, в которых есть более легкие и сложные соединения. Подробнее о них мы расскажем далее.

Простые или быстрые

В эту группу попадают соединения, в состав которых входят 1-2 молекулы. Эти вещества делятся на 2 вида.

Моносахариды

При гидролизе их структура не претерпевает изменений – они не распадаются на более простые составляющие. Отличительные особенности – сладость, быстрое растворение в воде.

К этой группе относятся:

  • Глюкоза – самый распространенный легкий углевод, которым богаты ягоды и фрукты. Второе название этого соединения – декстроза. Его остатки – строительный материал для более сложных веществ (таких как гликоген и крахмал). Также глюкоза есть в сахарозе. Это ценный источник энергии, без которого сердце, мозг и многие ткани остались бы без питания. Его усвоение невозможно без участия инсулина – гормона, регулирующего углеводный обмен. Следствие его недостаточной выработки – развитие диабета. 
  • Галактоза – тоже относится к простым сахарам и содержится в молочных продуктах, некоторых энергетиках. Рассматриваемое вещество образуется в результате гидролиза лактозы, а в печени превращается в уже описанную глюкозу. 
  • Фруктоза – еще один моносахарид. Он не участвует в восполнении запасов гликогена, медленнее всасывается, выступает в качестве одного из основных ингредиентов в спортивных напитках и питании. Это самый сладкий из сахаров и получать его лучше из плодов и ягод. Избыток этого вещества может привести к проблемам с сердцем, печенью, развитию метаболического синдрома – нарушения обмена веществ. 

Дисахариды

Эти полифункциональные соединения состоят из 2 молекул простых веществ, о которых было сказано выше. Самые известные из них:

  • Лактоза – содержится в молоке и молочных продуктах, играет большую роль в развитии ребенка и является основным компонентом детского питания. Расщепление происходит в ЖКТ под влиянием фермента лактазы. У взрослых активность лактазы ниже, чем у детей. Это приводит к формированию непереносимости цельного молока. 
  • Мальтоза – эту разновидность редко увидишь в свободном виде. Чаще всего она представлена в зернах ячменя, ржи, продуктах, изготавливаемых на основе солода, патоки. Также присутствует в помидорах, некоторых растениях. 
  • Сахароза – сочетание глюкозы и фруктозы, один из самых действенных иммунодепрессантов. Этого вещества нет в природе. Оно было синтезировано искусственно – в выведенных человеком свекловице и сахарном тростнике.

У нас можно купить диетические продукты:
  • Хлебцы амарантовые с луком 195г
  • Джем ‘Di&Di’ вишневый 300г
  • Батончики амарантовые ‘Умные сладости’ с кокосовой начинкой, витаминизированные 110 г

Сложные и медленные 

Эти полифункциональные соединения имеют в своей структуре несколько цепочек молекул моносахаридов. К ним относятся:

  • Крахмал – его много в цельнозерновом хлебе, различных крупах, рисе, картофеле, бобовых. В природе встречается 4 типа этого сложного углевода. Первый можно найти в фасоли, горохе, чечевице, нуте. Его отличает резистентность к перевариванию, связь с клетчаткой. Второй тип находится в картошке и кукурузе, не прошедших термическую обработку, в бананах с зеленцой. Третий обнаруживается в том же картофеле в отварном или жареном виде, в рисе. Четвертый – детище химической обработки. В натуральной пище он не встречается. Особенно полезен устойчивый крахмал, который является питательной средой для бактерий, помогающих нашему кишечнику работать правильно и слаженно. Главная задача современного человека, который хочет укрепить здоровье – научиться отличать резистентное вещество от обычного, которым богата еда, напичканная рафинированными углеводами. 

Вот перечень продуктов, в состав которыхвходят такие углеводы:

  • сахар,
  • хлеб и выпечка,
  • макароны и крупы,
  • сгущённое и сухое молоко,
  • крахмалистые корнеплоды и некоторыефрукты,
  • фастфуд и полуфабрикаты,
  • фруктовые соки,
  • подслащенные напитки,
  • хлопья и мюсли для завтрака.

Продукты из этого списка категорическизапрещены к употреблению. Нередко именно здесь кроется самое серьёзноепрепятствие на пути к здоровью. Многим приходится в муках избавляться отмноголетней привычки к сладкому и мучному. И задаваться вопросом: так что жеесть, если сладенькое под запретом?

Предлагаем вниманию наших читателей список продуктов с низким содержанием углеводов.

Мясные продукты

Постное мясо с нулевым содержанием углеводов является полноценнымисточником белка, полезных микроэлементов, витаминов, аминокислот ибиологически активных веществ. В список продуктов, которые диетологи рекомендуютвключать в низкоуглеводный рацион, входят

  • говядина,
  • мясо птицы,
  • крольчатина,
  • свинина.

Обладающие прекрасными вкусовыми и питательными свойствами говяжьефиле и телятина — источники соединений железа, которые легко усваиваютсячеловеческим  организмом. Ценностьговядины обусловлена и невысоким содержанием жира, что делает мясо коров ибыков незаменимым для желающих похудеть и диабетиков.

Это важно! Говядина — один из базовых продуктов в низкоуглеводном рационе. Однако чрезмерное её потребление может не лучшим образом отразиться на здоровье.

Содержащиеся в мясе соединения (холестерин, пуриновые основания) способны привести к болезням пищеварительного тракта, сердца, кровеносных сосудов, снижению иммунитета.

  Таблетки валерианы польза и вред для здоровья

Грудка индейки или курицы — самая ценная часть тушки, не имеющаяуглеводной нагрузки. Это богатое по составу полезных компонентов белое мясо свысоким содержанием белка и минимальным жира. Заметим также, что в курином мясесодержится селен — элемент, участвующий в синтезе гормонов щитовидной железы.

Мясо кролика по диетическим показателям во многом сходно с курятиной, но превосходит её по содержанию полноценного, хорошо усваиваемого белка и жиров. Богатая минеральными веществами и витаминами нежная крольчатина по праву занимает достойное место в списке продуктов питания с низким содержанием углеводов.

Полезно знать. Мясо кролика рекомендуется употреблять для профилактики множества заболеваний: гипертонии; атеросклероза сосудов; болезней, связанных с нарушением обмена веществ.

Рыба и морепродукты

Рыбные блюда на нашем столе должныпоявляться не менее двух раз в неделю. Нежирная рыба — идеальный вариант длятех, кто избавляется от избыточного веса. Выбираем по своему вкусу изпредставленного ниже списка.

  • Щука
  • Минтай
  • Судак
  • Карась
  • Камбала
  • Навага
  • Треска
  • Хек
  • Тунец
  • Морскойокунь
  • Кета

Нежирная рыбка вкусна и аппетитна, нонаиболее полезной для здоровья считается рыба высокой степени жирности, богатаяаминокислотами из семейства омега 3. Такие дары природы следует употреблять дляпрофилактики тромбоза, аритмии, нормализации артериального давления, укрепленияиммунитета.

Топ-5 самых полезных рыб выглядит так:

  • лосось,
  • горбуша,
  • сельдь,
  • скумбрия,
  • палтус.

И ещё одно. Постарайтесь найти рыбу,выловленную в естественной среде, в водоёме с минимальным количествомзагрязнений.

Что касается морепродуктов, все они полезны.Съедобные обитатели морей и океанов являются источниками свободного отуглеводов высококачественного белка, микроэлементов (цинка, марганца, кобальта,йода), витаминов.

Например, мидии — пикантный и нежныйделикатес, содержащий полиненасыщенные жирные кислоты. Эти органические соединенияспособствуют омоложению, улучшают жировой обмен, помогают снизить индекс массытела.

Другие популярные виды морепродуктов:

  • устрицы,
  • гребешки,
  • креветки,
  • кальмары,
  • крабы.

Яйца домашней птицы

Меньше всего углеводов содержат утиные и куриные яйца (0,3 и 0,67грамм в 100 граммах яичной массы соответственно). В яйцах гусей и индюшекколичество углеводов составляет 1,2-1,3 грамма на 100 грамм продукта. Посколькусамыми распространёнными являются яйца кур, именно они считаются необходимымэлементом здорового сбалансированного питания.

В числе достоинств куриных яиц — способность улучшатькровообразование, поддерживать в норме артериальное давление, снижатьизбыточный вес, не причиняя вреда организму. Рекомендуемая норма потребленияяиц — от 4 до 6 штук в неделю.

Молочные продукты

Наименьшим количеством углеводов могут похвастаться козий сыр, мягкие сортакамамбер и бри, а также сыры с включениями благородной плесени. Несомненныйлидер по последнему критерию — легендарный французский рокфор. Всегда желаннына столе следящих за фигурой твёрдые сыры сортов чеддер и пармезан, слоистаямоцарелла и другие.

В рацион можно смело включать (в разумных количествах!) ряженку, сметану, молоко и творог. Кстати, творог — один из немногих вариантов пищи, к которому медики не предъявляют серьёзных претензий.

А влияние на здоровье самых важных составляющих творога — белка, кальция, селена и фосфора, невозможно переоценить. Благодаря им в организме появляется строительный материал для клеток и укрепляются кости, что особенно актуально для женщин зрелого возраста.

Количествоуглеводов в молочных продуктах

Продукт Содержание углеводов в 100-граммовой порции (в граммах)
Сыр грюйер 0,4
Сыр камамбер 0,5
Сыр бри 0,5
Сыр швейцарский 5
Сыр чеддер 1,3
Творог ( 5%) 1,8
Сыр рокфор 2
Сметана (15%) 3
Сыр моцарелла 3,1
Кефир (2,5 %) 3,9
Ряженка (3.2%) 4,1
Сыр пармезан 4,1
Молоко козье 4,5
Молоко коровье 5,2

Здоровые жиры

Низкоуглеводныйстиль питания категорически отвергает сахар, но позволяет есть страшное — жир.Предпочтение отдаётся оливковому маслу, богатому ненасыщенными жирнымикислотами.

Его употребляют,чтобы избежать «засорения» кровеносных сосудов холестерином.

Кроме того,некоторые компоненты масла способны уменьшать застарелые жировые депозиты,помогая, таким образом, в деле обретения стройности.

Рекомендованыподсолнечное, льняное и прочие растительные масла, а также небольшие порциисливочного масла. В уникальном составе этого продукта полностью отсутствуют углеводы. В нёместь животный жир, содержащий холестерин, немного белка и жирорастворимыевитамины A, D, E, K.

Полезно знать. Несколько лет назад считалось, что сливочное масло увеличивает смертность от инфаркта миокарда. Однако такой вывод оказался ошибочным. Исследования показали, что замена сливочного на растительное масло никак не повлияла на уровень смертности людей.

Само по себе масло не способно откладываться в виде жировых складок на теле и холестериновых бляшек на стенках кровеносных сосудов. Для этого требуется инсулин, который вырабатывается при поступлении в пищеварительный тракт продуктов, богатых глюкозой.

Поэтому виноват не жир, а распространённый способ употребления сливочного масла с хлебом — продуктом, который способен быстро преобразоваться в глюкозу, да ещё и с избытком. Не следует намазывать масло на булочку, лучше съедать в виде пасты с зеленью или овощами. Безопасная норма потребления — 10-15 грамм в сутки.

Овощи и ежедневный десерт — фрукты

Гарниром к мясным и рыбным блюдам должныстать овощи с высоким содержанием клетчатки и низким гликемическим индексом.

Желательно, чтобы овощи были первойсвежести, как можно меньше подвергались термической обработке или готовились напару.

Поедая капусту, кабачки, помидоры, листовую зелень в сыром виде, мыполучаем максимальное количество полезных нутриентов, столь необходимых принизкоуглеводной диете.

  Полезные продукты для сердца и сосудов — советы по питанию

От привычных в традиционном питании крахмалосодержащихпродуктов растительного происхождения следует отказаться. Под запретом злаки,картофель, редька, бананы, виноград.

https://www.youtube.com/watch?v=yCmfb6Tbh3s

Количествоуглеводов в свежих продуктах растительного происхождения

Углеводы: худеем без них

Здравствуйте, уважаемые читатели! Давайте сегодня обсудим, можно ли быстро похудеть и сохранить здоровье, если кушать продукты без углеводов?

Эти вещества считаются главными поставщиками энергии в организм человека. Но в то же время они могут стать основным источником проблем с лишним весом.

Создатели многочисленных белковых диет уверяют — стоит отказаться от этих “врагов стройности.” И будет вам счастье в виде красивой  и стройной фигуры. Так ли это? Давайте разбираться вместе.

Просто о сложном

Существует два вида углеводов — медленные (сложные) и быстрые (простые). Вторые — наиболее опасны. Попадая в организм, они начинают стремительно расщепляться и вызывают резкий скачок сахара в крови.

Частое употребление может привести к заболеваниям поджелудочной железы, эндокринной системы и диабету. При этом, такие углеводы быстро утоляют голод. Правда совсем ненадолго и дарят человеку чувство удовольствия. Возникает привыкание.

  • Белый хлеб,
  • выпечка,
  • сладости,
  • рис,
  • картофель,
  • кукуруза,
  • мед,
  • сладкие напитки,
  • а также многие фрукты (особенно виноград и бананы)

— в этой еде быстрых углеводов содержится больше всего.

Медленные или, как их еще называют, “сложные” углеводы расщепляются постепенно. Сахар всасывается в кровь долгое время. Тем самым подавляется чувство голода и вырабатывается энергия.

Тем не менее, эти углеводы создают большую нагрузку на систему пищеварения. На  переваривание уходит много времени. Поэтому рекомендуется их употреблять только в первой половине дня.

Медленные углеводы содержатся во всех крупах, макаронах из твердых сортов пшеницы и овощах.

Считается, что независимо от вида, избыточное употребление углеводов в сочетании  с сидячим образом жизни — прямой путь к ожирению.

Белки к бою

В отличие от углеводных, продукты с белком способны избавить от лишних килограммов за очень короткий срок. В этой пище содержится много витаминов, полезных микроэлементов, аминокислот и необходимых протеинов.

Благодаря которым, организм может получать необходимую энергию. И эффективно перерабатывать запасы жира, при отсутствии избытка углеводов.

Давайте узнаем, что можно есть, чтобы стремительно  худеть? Список продуктов выглядит так:

  1. Говядина и курица
  2. Рыба и морепродукты
  3. Яйца куриные и перепелиные
  4. Молочные и кисломолочные продукты
  5. Грибы и овощи (огурцы, помидоры, редис, кабачки, баклажаны, капуста)
  6. Ягоды и кислые фрукты (цитрусовые, яблоки)

Диетологи предупреждают, в одной порции должно содержаться не более 40 гр. белка, больше организм переработать просто не может.

Для правильных расчетов созданы специальные таблицы. В которых подробно расписаны содержания белков, жиров и углеводов в 100 граммах того или иного вида еды.

Указана калорийность. Также эти данные производители указывают на упаковке каждого продукта.

Безуглеводное меню

Среднестатистической женщине для правильного снижения веса необходимо употреблять  минимум 1200 калорий в день. Как же составить меню для белковой диеты, чтобы и худеть получалось, и питание было разнообразным?

Варианты рациона:

Завтрак

  • Вариант 1: 100 гр.  вареной телятины; салат из огурцов и помидоров, заправленный оливковым маслом; зеленый чай без сахара.
  • Вариант 2: 150-200 гр. не жирного творога; 1 зеленое яблоко; черный кофе без сахара.
  • Вариант 3: 2 вареных яйца; стакан кефира.

Обед

  • Вариант 1: 150 гр. отварного куриного филе: овощной салат, заправленный натуральным йогуртом; апельсин
  • Вариант 2: 200 гр. рыбы на гриле; салат из моркови с оливковым маслом.
  • Вариант 3: 100 гр. телятины, приготовленной на пару; салат из капусты и красного перца.

Ужин

Вариант 1: 150 гр. запеченной рыбы; стакан кефира.

Вариант 2: Омлет из 3 белков; салат из свеклы с чесноком, заправленный оливковым маслом.

Вариант 3: 100 гр. запеченной в духовке телятины: салат из огурцов и зеленого горошка.

Перекус

  • Вариант 1: Несладкий фрукт (яблоко, апельсин, грейпфрут).
  • Вариант 2: Кефир или ряженка
  • Вариант 3: Натуральный йогурт

Не забывайте каждый день выпивать минимум 2 литра воды! Также при таком питании диетологи рекомендуют восполнять нехватку углеводов жирами.

Например, с утра можно выпивать 1 столовую ложку оливкового или льняного масла. Либо пропить курс витаминов с рыбьим жиром. Приятными бонусами станут гладкая кожа и блестящие волосы.

Советую вам ознакомиться с моей статьей «Низкоуглеводная диета- как работает и реально ли похудеть»

Что запомнить:

  • Врачи предупреждают, придерживаться белкового рациона питания можно не дольше месяца. В противном случае может произойти интоксикация организма. И возникнуть серьезные проблемы со здоровьем.
  • Людям с заболеваниями почек и пищеварительной системы воздерживаться от углеводов противопоказано!
  • В одной порции еды должно содержаться не больше 40 гр. белка.
  • Без углеводов наш мозг не сможет полноценно функционировать. Но это утверждение касается только сложных углеводов. “Простые” из рациона можно с легкостью вычеркнуть.
  • Протеины, содержащиеся в белковых продуктах, помогают наращивать мышцы. И способствуют сжиганию подкожного жира.

Мое мнение — все хорошо в меру. Пробуйте новые способы, экспериментируйте.

Но не забывайте — сбалансированное питание и умеренные физические нагрузки  — все же главные спутники стройной фигуры и крепкого здоровья. До встречи в следующей статье!

Продукты без сахара и углеводов

Углеводы – главные поставщики энергии для организма и один из самых опасных врагов стройной фигуры. Хотите похудеть – употребляйте их очень аккуратно.

С одной стороны, значительное ограничение углеводных продуктов плохо сказывается на работе мозга и нервной системе, мешает развитию и росту мышц. Резкий отказ от этих энергетически ценных веществ заставляет организм обороняться: меняется гормональный фон, замедляется обмен веществ, каждая лишняя калория уходит в жировые запасы.

С другой стороны, перебор с углеводами приводит к снижению активности, быстрому росту жировой массы, торможению мышечного роста. А переесть углеводных продуктов просто: сладкое очень привлекательно для нашего мозга. Быстрая и вкусная энергия всегда будет притягивать его. Поэтому придется проявить волю, чтобы в погоне за удовольствием не приобрести лишние килограммы.

Один из вариантов для похудения – добавить в свой рацион больше продуктов без сахара, наполненных витаминами, протеинами, микроэлементами и полезными сложными углеводами.

Виды углеводов

Углеводы – органические вещества, входящие в состав тканей всех живых существ. В наш организм эти соединения попадают в основном из пищи растительного происхождения.

Существует два вида углеводов: простые (быстрые) и сложные (медленные). Первые наиболее опасны для тех, кого интересует снижение веса. Они попадают в организм вместе с белым хлебом, сладостями, различной выпечкой, белым рисом, медом, кукурузой, газировками.

Оказавшись внутри, такие углеводы быстро расщепляются и попадают в кровь. Происходит выброс энергии, провоцируемый резким скачком сахара. Чувствуется насыщение, но эта сытость быстро проходит. Остается память о полученном удовольствии, поэтому нам снова хочется есть и желательно чего-нибудь сладкого. Так возникает привыкание.

Все это легко приводит к переизбытку запасов жира в организме.

Медленные углеводы расщепляются постепенно, благодаря чему всасывание сахара в кровь происходит очень долго. Таким образом, голод подавляется на длительное время, а энергия продолжает вырабатываться.

Минус продуктов, насыщенных медленными углеводами, в том, что их переваривание дает большую нагрузку на пищеварительную систему. Поэтому есть их очень желательно в первой половине дня. Медленные углеводы содержатся в овощах, крупах и макаронах.

Правила диеты для похудения на основе продуктов без добавления сахара

Идея диет на основе продуктов без углеводов очень проста. Организм в первую очередь черпает энергию из них, а излишки переводит в жир и откладывает про запас. Если углеводов становится меньше, телу приходится как-то восполнять недостатки энергии, а значит, сжигать жировые отложения.

Чтобы такое питание было эффективным и не вредило здоровью, следует запомнить некоторые нюансы.

  • Соблюдайте баланс белков, жиров и углеводов в рационе. Это позволит вам не только постепенно достичь нужного результата, но и не покалечить свой организм. Стандартное соотношение БЖУ для людей, желающих похудеть: 40-50% белков, 30-40% жиров, 10-20% углеводов.
  • Придерживаться жесткой белковой диеты с низким содержанием углеводов следует не дольше месяца. Помните, что такое питание сильно нагружает печень и почки, может привести к интоксикации. Высокобелковые диеты эффективны, но подходить к ним нужно с умом.
  • Отказ от продуктов без глютена, фруктозы и других углеводов противопоказан людям с заболеваниями пищеварительной системы и почек.
  • За один прием пищи организм усваивает до 30 грамм белка, поэтому есть больше высокобелковых продуктов не имеет смысла. Лучший выход – есть чаще (5-6 раз в день), но малыми порциями.
  • Не снижайте количество калорий резко – более чем на 400 ккал в сутки. Это приведет к тому, что организм станет запасать питательные вещества.

Список вкусных продуктов без сахара

Овощи с низким содержанием углеводов

  • Кабачки – 7г в одном плоде среднего размера. Этот овощ станет прекрасной заменой макаронам и картошке в гарнирах к мясным блюдам. В продукт славится большим количеством полезных веществ: калия, магния, витаминов В6 и С.
  • Цветная капуста – 5 г в чашке. Кстати, в этом овоще приличный запас антиоксидантов.
  • Листовая свекла – 1 г в чашке. Можно обжаривать или использовать сырой для салатов.
  • Шампиньоны – 2 г в чашке. Хороши не только для контроля веса, но и для укрепления иммунитета.
  • Сельдерей – 1 г в 1 стебле. Отличный источник витамина К, который необходим для усвоения кальция. Для переваривания требует больше энергии, чем дает сам.

Другие низкоуглеводные овощи: помидоры черри, болгарский перец, рукола, шпинат, спаржа, китайская капуста.

Фрукты с небольшим количеством углеводов

  • Абрикосы – 8 г в двух плодах.
  • Авокадо – 16 г в одной штуке.
  • Клубника – 11 г в чашке.

Другие низкоуглеводные фрукты: арбуз, персики, ревень, черника.

Мясо и рыба

В следующих продуктах содержание углеводов – 0 г на 100 г:

Куриная голень, свиная вырезка, стейк, ростбиф, лосиное мясо, цыплёнок, говяжий фарш, грудка индейки. Такая пища может стать основой вашей диеты, если вы хотите похудеть или нарастить мышечную массу.

Полезные перекусы

Не очень много углеводов в вяленом мясе (3 г в 30 г), грецких орехах (8 г на 30 г), фундуке, пекане, подсолнечнике.

Если вам захочется перекусить чем-нибудь сладким, хороший выбор – протеиновые батончики-мюсли Racionika с банановым, кокосовым, ананасовым, черничным и другими популярными вкусами.

В составе натуральные фрукты и орехи, подсластители, молочный и соевый белок. Можно выбрать батончик с необходимой энергетической ценностью: 196 ккал, 177 ккал, 129 ккал, 143/133 ккал.

Низкоуглеводные вопросы и ответы - Diet Doctor

Автор

Очень часто встречаются вопросы о низкоуглеводной и кето-диете. Здесь вы можете найти на них ответы. Чтобы перейти к каждой категории вопросов, просто щелкните тему:

Похудание

Я худею не так быстро, как хотелось бы, или у меня наблюдается плато. Что делать?

Есть несколько вещей, о которых вы можете подумать, чтобы похудеть, и самые важные из них:

Учтите, что по мере приближения к идеальному весу скорость похудания, скорее всего, замедлится.Достижение временного плато в какой-то момент - это нормально. Также каждый день случаются колебания веса на несколько фунтов. Все в порядке, просто продолжайте делать то, что делаете.

Однако, если потеря веса прекращается на многие недели или даже месяцы, или если вы хотите ускорить ее, следует учесть еще несколько вещей: Как похудеть

Быстро ли набирают вес люди, которые прекращают низкоуглеводную диету и возвращаются к своим старым привычкам питания? Могут ли низкоуглеводные диеты вызвать «непереносимость углеводов»?

При соблюдении низкоуглеводных диет люди склонны терять больше веса, чем при других диетах (в среднем).Поэтому логично, что когда люди вернутся к своей старой диете, они могут получить больше. Это просто еще больший шаг в неверном направлении по сравнению с отказом от других диет.

Нет никаких доказательств предположения, что низкоуглеводная диета может вызвать непереносимость углеводов.

Однако временный «чит-день» может привести к восполнению запасов сахара (гликогена) в организме, который связывает больше воды, увеличивая вес. Этот водный вес (возможно, 1-2 фунта или чуть больше) быстро исчезает в течение нескольких дней, когда вы снова переходите на низкий уровень углеводов.

Как мне перестать худеть?

Для некоторых людей очень легко сбросить значительную часть веса с низким содержанием углеводов. Обычно потеря веса стабилизируется в пределах нормального диапазона, если вы едите, когда голодны, и не морите себя голодом.

Однако, если вас беспокоит, что вы теряете слишком много веса, у вас есть несколько вариантов:

  • Ешьте часто, не менее трех раз в день, включая много белка, и поднимайте тяжести, чтобы нарастить мышцы.
  • Ешьте немного больше углеводов (например, фрукты с низким гликемическим индексом, сладкий картофель и т. Д.), Чтобы набрать немного больше жира.

Подводя итог, обычно нет необходимости отказываться от низкоуглеводной диеты, чтобы перестать терять вес. Это все равно произойдет, когда вы достигнете того веса, который, по вашему мнению, является правильным для вас.

Стоит ли, можно ли набрать вес с низким содержанием углеводов?

Большинству людей трудно набрать жировую массу с низким содержанием углеводов. Но очевидно, что можно добавить мышечную массу, например, мышцы.Ознакомьтесь с нашим руководством здесь:

Как набрать вес с низким содержанием углеводов

Сахарный диабет и сахар в крови

Подходит ли низкоуглеводная диета людям с диабетом 2 типа?

Да. Людям с диабетом 2 типа сложно регулировать уровень сахара в организме. Поджелудочная железа вырабатывает много гормона инсулина, чтобы переместить сахар из крови в клетки организма. Для этого может потребоваться все больше и больше инсулина, что приведет к порочному кругу, который приводит к резистентности к инсулину и последствиям высокого уровня инсулина (включая увеличение веса).

Соблюдая низкоуглеводную диету, вы можете снизить уровень сахара в крови, уровень инсулина и снизить потребность в лекарствах. Так что да, низкоуглеводная диета может быть очень полезной для пациентов с диабетом 2 типа. Она может даже обратить болезнь вспять.

Однако обратите внимание - это очень важно - если вы принимаете лекарства, особенно инсулин, вам необходимо внимательно следить за уровнем сахара в крови при переходе на низкоуглеводную диету и при необходимости адаптировать (более низкие) дозы, чтобы избежать низкого уровня сахара в крови.Вы, конечно, должны проконсультироваться со своим врачом, так как в идеале он или она знает, как уменьшить количество лекарств на низкоуглеводной диете. Узнайте больше о том, как начать кето или низкоуглеводную терапию с помощью лекарств от диабета.

Подробнее:

Подходит ли низкоуглеводная диета людям с диабетом 1 типа?

Да. Это может помочь стабилизировать уровень сахара в крови и снизить потребность в высоких дозах инсулина (в качестве бонуса также помогает снизить вес, если необходимо).

Будьте очень осторожны при переходе на низкоуглеводную диету, так как вам придется корректировать дозы инсулина.Могут потребоваться большие изменения, например снижение на 30-70%, в зависимости от вашей конкретной ситуации. Это можно сделать только путем тестирования сахара и адаптации доз инсулина к вашим конкретным потребностям.

Подробнее: Сахарный диабет 1 типа

Следует ли мне беспокоиться о низком уровне сахара в крови при низкоуглеводном голодании или при периодическом голодании?

Как правило, вам не о чем беспокоиться, если вы чувствуете себя хорошо и не принимаете лекарства от диабета. При низкоуглеводной диете уровень сахара в крови может быть немного ниже, чем обычно, особенно когда вы находитесь в состоянии кетоза.В этой ситуации мозг может полагаться на кетоны в качестве топлива и не имеет такой потребности в глюкозе. Узнать больше: Пища для размышлений: нужны ли мозгу углеводы?

Итак, если вы чувствуете себя прекрасно, у вас, вероятно, есть весь необходимый вашему организму сахар в крови. Если вы плохо себя чувствуете, вам следует сразу же съесть что-нибудь и прервать голодание.

Если вы принимаете лекарства, например инсулин или определенные лекарства от диабета, низкий уровень сахара в крови является признаком того, что вам, возможно, придется снизить дозировку (особенно при появлении каких-либо симптомов).
Подробнее: Начало кето или низкоуглеводной терапии с помощью лекарств от диабета

Повышенный уровень сахара в крови по утрам - почему?

Повышенный уровень сахара в крови по утрам - обычная проблема. Это явление известно как «явление рассвета» и возникает из-за гормональных эффектов в ранние утренние часы. Это может быть даже более выраженным при низкоуглеводной диете по сравнению с другими диетами.

Многие люди удивляются тому, что их средний уровень сахара в крови (измеряемый как HbA1c) хорошо снижается при низком уровне углеводов, уровень сахара в крови отличный в течение дня… но утренний уровень сахара остается повышенным.

Обычно это естественное явление, вызванное утренним повышением уровня кортизола и других гормонов, которые заставляют печень выделять глюкозу, что приводит к повышению уровня сахара в крови. Это можно рассматривать как способ тела подготовить вас к тому, чтобы снова стать активным после сна.

Подробнее: Феномен рассвета - почему утром в крови высокий уровень сахара?

Еда, голод и тяга

Могу ли я есть XYZ?

Есть несколько продуктов, в которых не содержится слишком много углеводов, но которые могут быть неоптимальными для здоровья, тяги и похудания.К ним относятся:

  • Молочные продукты , такие как молоко и йогурт. Узнать больше
  • Искусственные подсластители , такие как аспартам, сукралоза и ацесульфам-K, могут поддерживать жизнь пристрастия к сладкому, вызывая тягу к еде и переедание. В некоторых случаях продукты, содержащие эти подсластители, также содержат довольно много углеводов. Узнать больше
  • Орехи - некоторые из них содержат довольно много углеводов, и они могут легко вызвать переедание из-за бессознательного перекуса.Направляющая низкоуглеродных гаек
  • Масла , богатые омега-6 жирными кислотами, такие как рапсовое и соевое масло, подвергаются высокой переработке, и их влияние на здоровье неясно. Подробнее: Растительные масла: полезны ли они?
  • Алкогольные напитки , содержащие довольно много углеводов. Лучшие варианты - вино с низким содержанием углеводов и чистые спиртные напитки. Гид по низкоуглеводному алкоголю
  • Фрукты . Это леденцы от природы, и в большинстве случаев они содержат много сахара.Руководство по низкоуглеводным фруктам
  • Низкоуглеводное печенье / хлеб / макаронные изделия . Это не лучшая идея, учитывая, что подавляющее большинство этих низкоуглеводных «заменителей углеводов» содержат углеводы. Примеры:

Я постоянно голоден и хочу поесть в перерывах между приемами пищи. Что я должен делать?

При диете с низким содержанием углеводов нельзя голодать между приемами пищи. Вот что вам следует попробовать: ешьте больше еды, особенно жирной.

Добавляйте в еду больше жира, пока не почувствуете удовлетворение.Добавляйте в пищу масло. Добавляйте оливковое масло в салаты. И, возможно, посмотрите наши рецепты приправ с низким содержанием углеводов, чтобы получить больше вдохновения.

Также убедитесь, что в большинстве блюд есть вкусный и высококачественный источник белка.

Нельзя постоянно быть голодным. Если да, значит, вы едите недостаточно жиров и белков.

Если я уменьшаю количество углеводов и даже ограничиваю потребление белка… что я ем?

Обычно нет необходимости ограничивать белок, можно съесть «нормальное» количество.Только не переборщите с белком. Помните, что LCHF - это диета с низким содержанием углеводов и высоким содержанием жиров , а не с высоким содержанием белка. Прочтите наши рекомендации по индивидуальному потреблению белка.

Для стандартной низкоуглеводной еды вы просто удалите тяжелые углеводы ингредиенты, такие как рис. Затем вы добавляете немного овощей и немного полезного масла или соуса на основе жира. Но есть и другие варианты.

Вот много восхитительных примеров того, как может выглядеть еда: Рецепты с низким содержанием углеводов .

Я жажду углеводов. Могу ли я время от времени устраивать читмил или читмил?

Только вы можете решить - обман может быть хорошей идеей для одних и ужасной идеей для других. Также имеет значение то, как вы обманываете. Ознакомьтесь с нашим руководством:

Руководство по низкоуглеводному мошенничеству

Я действительно борюсь с тягой к углеводам, даже когда не голоден. Что я должен делать?

Тяга к углеводам может быть жесткой.К счастью, отказ от сладостей и других продуктов, вызывающих пищу, может быть очень эффективным решением.

Узнайте больше о зависимости от сахара и углеводов

Вам нужно есть устойчивый крахмал с низким содержанием углеводов, чтобы прокормить кишечные бактерии?

В настоящее время это неизвестно, но, похоже, есть некоторые потенциальные преимущества от этого.

Холестерин

У меня повышенный холестерин. Как я могу его понизить?

Если у вас высокий уровень холестерина, возможно, вы захотите что-то с этим сделать.Если это так, ознакомьтесь с нашим руководством по повышенному холестерину при низкоуглеводной диете.

Повышенный холестерин на низком уровне углеводов

Это плохо - иметь высокий холестерин?

Высокий уровень холестерина может быть фактором риска сердечных заболеваний. Кроме того, на риск сердечных заболеваний также влияют многие другие факторы, такие как курение, артериальное давление и контроль уровня сахара в крови. Когда дело доходит до холестерина, важно смотреть не только на общий уровень, но и на остальную часть профиля холестерина, например.грамм. Уровни ЛПВП (выше - лучше) и триглицеридов (ниже - лучше).

Подробнее о холестерине

Стоит ли принимать статины?

Статины - это в основном хорошая идея для снижения риска сердечных приступов у людей, у которых уже есть сердечные заболевания или которые имеют очень высокий риск сердечных заболеваний. Спросите своего врача, насколько велика ваша польза.

Есть также меры по улучшению профиля холестерина без приема лекарств.См. Это руководство о естественном снижении холестерина.

Лекарства

Я принимаю это лекарство, предотвратит ли он похудание?

Существуют определенные лекарства, которые могут затруднить похудание, но не обязательно предотвращают потерю веса. Наиболее важные из них:

  • Инсулин
  • Другие лекарства от диабета
  • Кортизон и другие стероиды
Существуют и другие лекарства, которые также могут помешать похуданию.Вы можете узнать больше об этом здесь: Как похудеть: 10. Пересмотрите все лекарства

Если вы все делаете правильно и не теряете вес во время приема одного из этих препаратов, было бы неплохо проконсультироваться с врачом, чтобы узнать, можно ли снизить дозу или вообще отказаться от лечения.

Наука о низком карбюраторе

Есть ли научные доказательства того, что LCHF полезен для измерения веса / уровня сахара в крови / холестерина / артериального давления?

Да.Узнать больше

Также не стесняйтесь смотреть это интересное интервью с врачом, который провел качественное исследование по этой теме:

Влияет ли инсулин на прибавку / потерю веса?

Да, инсулин - гормон, накапливающий жир, - по-видимому, играет важную роль в увеличении веса и развитии общего ожирения.

Узнать больше

Почему азиатские люди худые, несмотря на то, что едят рис?

Прежде всего, сейчас в таких странах, как Китай и Индия, наблюдается огромная эпидемия проблем с весом и диабета 2 типа.Так что уже неверно, что эти люди обязательно «худые».

Но это правда, что в этих странах традиционно было очень бедное население. Вероятно, это связано с тем, что они не едят много сахара или рафинированного крахмала, а также по ряду других причин. Узнать больше

Общие опасения по поводу низкого уровня углеводов

Чтобы получить полное руководство по опасениям, связанным с низким содержанием углеводов, ознакомьтесь с этим руководством:

Топ-14 опасений, связанных с низким содержанием углеводов (и стоит ли беспокоиться)

Боюсь XXX…

Чего больше всего боятся люди, переходящие на низкоуглеводную диету? Недавно мы задали этот вопрос нашим участникам.Вот результаты:

Другие ответы включают в себя некоторые смелые люди, которые совсем не боятся, в то время как другие обеспокоены безопасностью, потерей спортивных результатов, а также страхом потерять слишком много веса.

Итак, что можно сделать? Вот наше руководство по борьбе с этими страхами

Опасны ли насыщенные жиры?

Современная наука предполагает, что боязнь насыщенных жиров могла быть ошибкой. Узнайте больше из интервью ниже или ознакомьтесь с нашим полным руководством пользователя по насыщенным жирам.

Перестанет ли мозг работать без углеводов?

Конечно нет. Мозг отлично справляется с углеводами, но одинаково хорошо с кетонами, сделанными из жира. Таким образом, вы используете свой очень голодный до энергии мозг, чтобы сжигать жир за вас 24-7. Неплохо.

Посмотрите видео справа, чтобы узнать больше об очень умных врачах.

Вы также можете прочитать наше руководство: Пища для размышлений: нужны ли мозгу углеводы?

Разве красное мясо не может вызвать рак?

Это маловероятно, хотя лучше всего отдавать предпочтение необработанному мясу.С другой стороны, замена мяса обработанными углеводами может быть одним из худших способов улучшить свое здоровье и вес.

Еще одна интересная тема интервью:

Подробнее: Живут ли нездоровые мясоеды короче?

Опасна ли соль?

Пока ваше кровяное давление находится под контролем, умеренное количество соли, вероятно, безопасно для большинства людей. Узнать больше

Можно ли получить остеопороз (ослабление костей), употребляя мало углеводов?

Нет, если вы едите достаточно, чтобы удовлетворить свои потребности в питании - что верно для любой диеты.Низкоуглеводная диета может обеспечить все необходимое, чтобы кости оставались крепкими и здоровыми. Узнать больше

А как насчет камней в желчном пузыре и LCHF?

Пища с высоким содержанием жира может вызвать краткосрочные проблемы, если у вас уже есть камни в желчном пузыре. Пища с низким содержанием жиров может способствовать образованию камней в желчном пузыре в долгосрочной перспективе. Узнать больше

Можно ли получить гипотиреоз на диете с очень низким содержанием углеводов?

Нет, это маловероятно при правильно составленной низкоуглеводной диете, а это означает, что вы заменяете энергию углеводов, потребляя больше жиров.В научных исследованиях LCHF не было выявлено проблем с щитовидной железой, и врачи, принимающие низкоуглеводные препараты, обычно сообщают, что не видят новых проблем с щитовидной железой у пациентов, употребляющих строго низкий уровень углеводов.

Однако голодание может привести к гипотиреозу, и если вы уберете углеводы И жир из своего рациона, вы будете голодать. Итак, вам нужно есть углеводов или жиров, чтобы питать свое тело.

Узнайте больше о низком уровне углеводов и щитовидной железе

Побочные эффекты, связанные с низким содержанием углеводов

Я получаю побочный эффект XYZ. Стоит ли мне беспокоиться?

Есть несколько побочных эффектов, которые довольно часто встречаются в течение первых нескольких недель, когда ваше тело адаптируется к низкоуглеводной диете.Обычно они временные, и беспокоиться не о чем (даже если они могут быть неприятными). К ним относятся:

  • Индукция или кетогрипп
  • Головокружение
  • Судороги ног
  • Запор
  • Неприятный запах изо рта
  • Учащенное сердцебиение
  • Пониженная физическая работоспособность.
Уловка, которая обычно помогает решить эти проблемы, - это пить воду с солью (и, возможно, немного выжатого лимона).

Однако, если вы принимаете лекарства от кровяного давления и чувствуете головокружение, это может быть связано с тем, что низкоуглеводные диеты могут снизить кровяное давление, и поэтому вам может потребоваться снизить дозу лекарств.

Если вы хотите узнать больше о том, как лечить эти конкретные побочные эффекты и другие менее распространенные, используйте это руководство:

Общие побочные эффекты, связанные с низким содержанием углеводов, и способы их лечения

Кетоз, кетоны и кетогенные диеты

Опасно ли находиться в кетозе?

Нет, кетоз - это естественное состояние и обычно безопасно. Узнать больше: Полное руководство по кетозу

Люди часто путают кетоз с кетоацидозом .Это опасное состояние, вызванное нехваткой инсулина, чаще всего случается с людьми с диабетом 1 типа, которые принимают слишком мало инсулина.

Также есть определенные случаи, когда вам может потребоваться особая осторожность, например, во время кормления грудью или если вы принимаете какие-либо другие лекарства от диабета.

Почему я не в кетозе, несмотря на то, что ем с низким содержанием углеводов?

Самая распространенная причина, по которой люди не достигают кетоза, - это употребление в пищу слишком большого количества углеводов (возможно, из-за скрытых углеводов или из-за ужасного углеводного выхода, когда через некоторое время вы едите все больше и больше углеводов, не замечая этого).

Еще одним серьезным препятствием на пути к кетозу может быть потребление слишком большого количества белка. Чтобы достичь оптимального кетоза, вы должны съедать от 1,2 до 1,5 граммов белка на кг веса (или идеального веса тела, если у вас избыточный вес).

Инсулинорезистентность также может затруднить попадание в кетоз.

Узнайте больше о том, как попасть в кетоз

Мне нужно быть в кетозе, чтобы похудеть, или чтобы сжигать жир?

Нет, вам не обязательно находиться в кетозе, чтобы похудеть.И ваше тело всегда сжигает жир, независимо от того, находитесь вы в кетозе или нет. Разница в том, что при кетозе вы сжигаете на больше жира.

Лучшие советы, как похудеть

Краткое руководство по кетогенной диете

Может ли XYZ придерживаться низкоуглеводной диеты?

Могут ли люди с диабетом есть с низким содержанием углеводов?

Да. При диабете слишком много сахара в крови, поэтому, употребляя меньше углеводов, которые превращаются в сахар в организме, вы можете обратить вспять диабет 2 типа.

Люди с диабетом 1 типа также могут получить пользу от низкого потребления углеводов. Узнайте больше в нашем руководстве по диабету 1 типа.

Однако, если вы принимаете инсулин от любого типа диабета, вам придется внимательно следить за уровнем сахара в крови, чтобы избежать гипогликемии (низкого уровня сахара в крови), поскольку потребность в инсулине снижается при низком уровне углеводов.

Как вылечить диабет 2 типа

Подходит ли низкоуглеводная диета для тех, кто перенес операцию обходного желудочного анастомоза?

Да, может быть.Вот лишь один из многих счастливых людей, которые попробовали это: «Какое удивительное путешествие»

Могут ли люди, которым удалили желчный пузырь, есть с низким содержанием углеводов?

Да, хотя им, возможно, придется постепенно увеличивать потребление жира. Узнать больше

Могут ли дети есть с низким содержанием углеводов?

Конечно. Детям лучше отказаться от сахара, крахмала и продуктов с высокой степенью переработки и вместо этого есть цельную пищу, такую ​​как полезные жиры, мясо, птица, рыба, овощи, орехи, а также фрукты и ягоды с низким гликемическим индексом.

Это очень питательная диета для их растущих тел. Но обычно детям нет необходимости соблюдать строгую низкоуглеводную диету. Просто позвольте им есть здоровую пищу с минимальной обработкой.

Как вырастить детей на настоящей низкоуглеводной пище

Могут ли женщины, которые хотят забеременеть, есть с низким содержанием углеводов?

Да. Это даже может быть хорошим способом повысить фертильность, поскольку распространенная причина бесплодия (СПКЯ) может быть вызвана повышенным уровнем инсулина, частично вызванным потреблением слишком большого количества углеводов с пищей.Узнать больше: Как потенциально обратить вспять СПКЯ с помощью

с низким содержанием углеводов

Могут ли женщины есть с низким содержанием углеводов во время беременности?

Исходя из того, что известно, сбалансированная диета LCHF безопасна для беременных. Многим это удалось. Однако ни одно научное исследование никогда не рассматривало возможность использования низкоуглеводной диеты во время беременности, а это означает, что об этом трудно сказать наверняка.

По этой причине мы рекомендуем не придерживаться строгой низкоуглеводной диеты во время беременности, если для этого нет особых медицинских причин.Возможно, будет разумным придерживаться более либеральной низкоуглеводной диеты с более чем 50 граммами чистых углеводов в день.

Когда вы едите минимально обработанную низкоуглеводную пищу, такую ​​как натуральные жиры, мясо, птицу, рыбу, морепродукты, овощи и ягоды, вы даете своему телу и ребенку достаточно питательных веществ, чтобы быть здоровым.

Узнать больше: Безопасен ли низкий уровень углеводов во время беременности?

Могут ли женщины есть с низким содержанием углеводов во время грудного вскармливания?

Диета, состоящая из натуральных цельных продуктов, - отличный способ снабдить и себя, и ребенка большим количеством питательных веществ, чтобы оставаться здоровым и избавляться от лишнего веса.Однако мы не рекомендуем строгую низкоуглеводную диету, поскольку в очень редких случаях она может вызвать состояние, известное как кетоацидоз.

Мы рекомендуем женщинам во время грудного вскармливания потреблять не менее 50 граммов чистых углеводов в день, чтобы избежать этого редкого осложнения.

Низкоуглеводная пища при грудном вскармливании

Могут ли здоровые, стройные люди есть с низким содержанием углеводов?

Да, безусловно. Потребление минимально обработанной пищи и отказ от рафинированной пищи, сахара и крахмала всегда принесет пользу для здоровья.Однако если вы здоровы и стройны, вы можете более либерально относиться к потреблению углеводов.

Сколько мне есть?

Хорошо ... но сколько мне есть?

Короткий ответ: вы должны есть, когда голодны, и останавливаться, когда наелись.

Вы не должны наедаться сытости или позволять себе испытывать дискомфортное голодание между приемами пищи. Обычно это легко сделать людям, которые придерживаются низкоуглеводной диеты на основе цельной пищи.Подсчет обычно слишком усложняет задачу. Лучше вместо этого (заново) научиться слушать свое тело.

Почему вы не советуете людям считать калории?

Потому что невозможно точно знать, сколько калорий нужно вашему организму для похудания. Инсулин также играет важную роль в том, набираем мы или теряем вес. Сосредоточившись на действиях, снижающих уровень инсулина - гормона, накапливающего жир, - вы можете снизить вес, не считая калорий.

Гораздо эффективнее придерживаться диеты LCHF, прерывистого голодания, сна / снятия стресса и тренировок с отягощениями (которые могут помочь снизить уровень инсулина), чем тратить время на подсчет калорий.

Подсчет и ограничение калорий - это не только дополнительная работа, и обычно она неэффективна в долгосрочной перспективе. Это часто также приводит к голоду и отказу от еды.

Подробнее: следует ли считать калории на низкоуглеводной или кето-диете?

Сколько углеводов мне нужно есть?

При попытке похудеть употребление очень небольшого количества углеводов обычно наиболее эффективно.В идеале потребляйте менее 20 граммов углеводов в день (строгая низкоуглеводная или кето-диета).

Здоровым и стройным людям обычно не нужно опускаться так низко. Они будут так же хорошо себя чувствовать при умеренной (20-50 г) или либеральной (50-100 г) низкоуглеводной диете.

Узнайте больше: Насколько низкоуглеводным является низкоуглеводный?

Сколько белка мне нужно есть?

Опять же, обычно нет необходимости считать потребление белка, если вы придерживаетесь натуральной низкоуглеводной пищи и ешьте до тех пор, пока не насытились.Если вы худеете (если это ваше намерение) или поддерживаете здоровый вес, не нужно беспокоиться о том, что у вас слишком много белка.

Подробнее: сколько белка вам нужно есть?

Сколько жиров мне нужно есть?

Если вы ограничиваете углеводы и потребляете умеренное количество белка, вам следует есть достаточно жиров, чтобы чувствовать себя удовлетворенным. Опять же, вы не должны есть так мало жира, что вы испытываете голод между приемами пищи, но не следует и принудительно кормить себя, пока вы не наелись.

Подробнее: Сколько жиров мне нужно есть?

Сахарная зависимость

Что такое сахарная зависимость?

Вы боретесь с тягой к еде или сладкому? Многие люди. Во всем мире люди не подозревают о том, что они пристрастились к чему-то, что добавлено почти ко всему. И полностью избежать этого невозможно; вам нужно есть, чтобы жить.

В нашем видеокурсе эксперт по сахарной зависимости Биттен Йонссон, RN, представляет идеи и советы о том, как избавиться от тяги к еде и сахару.Она десятилетиями помогает людям с зависимостями, а также борется со своей собственной, чтобы взять их под контроль.

Вы теряете контроль, когда едите, особенно сладкую пищу? Возможно, обработанные продукты? Тогда посмотрите видео и начните забирать управление обратно.

Как узнать, что я пристрастился к сахару?

Не совсем легко узнать, действительно ли вы зависимы, или у вас просто есть какие-то вредные привычки. Привычки относительно легко изменить, но пристрастие может даже нуждаться в профессиональной помощи.По крайней мере, зависимость требует других инструментов, чтобы взять ее под контроль.

В этом видео наш эксперт по зависимостям Биттен Йонссон обсуждает использование простого одностраничного скринингового теста, чтобы определить, можете ли вы быть зависимыми от сахара или других плохих углеводов.

Что мне делать, если я пристрастился к сахару?

Посмотрите наш полный курс по сахарной зависимости, чтобы получить необходимые сведения о том, как контролировать свою зависимость. На самом деле есть много вещей, которые нужно сделать правильно, чтобы максимизировать ваши шансы на успех.

Посмотрев курс, вот что нужно сделать сегодня, чтобы начать:

  1. Присоединяйтесь к группе поддержки на Facebook или в другом месте.
  2. Очистите кладовую (бесплатное руководство по программе с низким содержанием углеводов) и по возможности избегайте контакта с нездоровой пищей и т. Д.
  3. Получайте списки покупок и планы питания, подписавшись на участие в конкурсе с низким содержанием углеводов.
  4. Если вам нужно отвлечься: прогуляйтесь и насладитесь природой.
  5. Пейте много воды или кофе / чая с кокосовым маслом между приемами пищи.

Удачи!

Начните БЕСПЛАТНУЮ 30-дневную пробную версию!

Получите мгновенный доступ к планам здорового питания с низким содержанием углеводов и кето, быстрым и простым рецептам, советам медицинских экспертов по снижению веса и многому другому. Более здоровая жизнь начинается с бесплатной пробной версии!

Начать БЕСПЛАТНУЮ пробную версию!

Кето-овощи - Визуальное руководство по лучшему и худшему - Diet Doctor

Какие овощи можно есть на кето-диете? Есть простое правило:

  • Наземные овощи, как правило, содержат меньше углеводов и обычно являются лучшим вариантом кето.
  • Подземные овощи, также известные как корнеплоды, содержат больше углеводов и не лучший выбор, особенно картофель и сладкий картофель.

Читайте подробнее, и когда есть исключения из этого правила.


Начните БЕСПЛАТНУЮ 30-дневную пробную версию!

Получите вкусные рецепты, удивительные планы питания, видеокурсы, руководства по здоровью и советы по снижению веса от врачей, диетологов и других экспертов.

Присоединяйся сейчас

Над землей

Углеводы указаны как чистые углеводы на 100-граммовую (3 ½ унции) порцию.Варианты слева - это твердые кето-овощи, а варианты вверху - твердые кето-овощи.

Количество углеводов представляет собой чистые углеводы для стандартной порции из 100 граммов каждого овоща (3½ унции, что примерно соответствует весу среднего помидора). Например, 100 граммов спаржи содержат 2 грамма чистых углеводов, а 100 граммов брокколи содержат 4 грамма чистых углеводов.

Обратите внимание, что в то время как подземные овощи содержат от 7 до 17 граммов углеводов на 100 граммов, все наземные овощи содержат менее 5 граммов углеводов на 100 граммов порции.Большая разница!

Несколько слов о луке: хотя он растет под землей и содержит больше углеводов, его можно добавлять в пищу в качестве приправы, потому что обычно вы не едите слишком много за один раз.

Остерегайтесь карамелизированного или обжаренного лука, так как его легче съесть в больших количествах. Зеленый лук или зеленый лук можно добавлять в салаты или другие блюда в небольших количествах.

Овощи на кето

Все продукты состоят из макроэлементов - углеводов, белков и жиров.В то время как мясо и большинство молочных продуктов в основном содержат белок или жир, овощи содержат в основном углеводы.

При строгой кетогенной диете, в которой менее 5% калорий составляют углеводы, важно знать, в каких овощах меньше всего углеводов, особенно если ваша цель - потреблять менее 20 граммов углеводов в день.

Овощи, содержащие менее 5 граммов чистых углеводов, можно есть относительно свободно. Трудно переесть шпинат, кабачки, салат, огурцы, капусту, спаржу и капусту на кето-диете.Они считаются кето-овощами.

Будьте осторожны с овощами с чуть более высоким содержанием углеводов, такими как болгарский перец (особенно красный и желтый), брюссельская капуста и стручковая фасоль, чтобы не было менее 20 граммов углеводов в день. Углеводы могут накапливаться. Например, перец среднего размера содержит 4-7 граммов углеводов.

Хотя технически помидоры являются фруктами, они могут работать на кето-диете. Но опять же, их углеводы немного выше. В сочетании с другими продуктами вы можете превышать 20 граммов чистых углеводов в день, если потребляете слишком много помидоров.

Если вы придерживаетесь более умеренной или либеральной низкоуглеводной диеты, которая позволяет употреблять более 20 граммов углеводов в день, вы можете есть столько наземных овощей, сколько хотите.

Другие полезные рекомендации

Вот еще два общих правила, которые помогут вам выбрать овощи с низким содержанием углеводов и кето-овощи:

  • В целом, кето-дружественные овощи - это овощи с листьями - все виды салата , шпинат и другая зелень являются хорошими кетогенными вариантами.
  • Зеленые овощи, как правило, содержат меньше углеводов , чем овощи с большим количеством цвета.Например, зеленая капуста содержит меньше углеводов, чем фиолетовая. Зеленый перец также содержит меньше углеводов, чем красный или желтый перец.
Лекарство с варфарином и овощами: Варфарин (Coumadin, Jantoven) - это лекарство, которое иногда используется для лечения или предотвращения образования тромбов, и на него может повлиять изменение в потреблении определенных овощей.

В частности, действие этого лекарства может быть уменьшено, если вы значительно увеличите потребление витамина К; например, если вы начали есть в больших количествах определенные овощи, такие как капуста, шпинат, брюссельская капуста, брокколи, капуста, цветная капуста или спаржа.Узнать больше

Обсудите с врачом любые изменения в приеме лекарств и соответствующие изменения в образе жизни. Полный отказ от ответственности

Овощи и жиры

Вы можете использовать кето-овощи в качестве средства для накопления жира, заправляя приготовленные овощи сливочным маслом. А еще лучше обжарить или обжарить их на сале, кокосовом масле, масле авокадо или топленом масле. Если вы едите молочные продукты, вы можете приготовить сливочный соус из жирных сливок, сыра и / или сливочного сыра.

Еще один отличный способ добавить жир к овощам - окунуть их в заправку для салатов или другие соусы, или просто добавить оливковое масло в салат.

Если вы хотите похудеть, постарайтесь не переборщить с жиром. Для достижения наилучших результатов вы можете позволить своему телу сжигать излишки жира, а не добавлять дополнительные диетические жиры. В этом случае просто ешьте столько жиров, чтобы не чувствовать голода.

Узнайте больше в наших руководствах о том, сколько жиров вам следует съесть, а также в нашем понимании лучших и худших жиров и соусов

10 лучших кето-овощей

Вот десять фантастических кето-овощей, которые вкусны и содержат много питательных веществ, но лишь немного углеводов.Вот наш рейтинг в порядке популярности и полезности кето-кулинарии. Количество углеводов выражается в чистых углеводах на 100 грамм (3 ½ унции) порции.
  1. Капуста цветная - 3 г. Мягкий вкус и такой универсальный. Используйте его в качестве основы для таких основных продуктов, как рис из цветной капусты и пюре из цветной капусты. Взгляните на наши 18 лучших рецептов из цветной капусты
  2. Авокадо - 2 г. Технически фрукт, но богат питательными веществами и полезными жирами. Отлично нарезанный, размятый как гуакамоле или даже запеченный.Вот несколько отличных рецептов из авокадо
  3. Брокколи - 4 г. Замени его на макароны, рис или картофель. Его можно приготовить на пару, обжарить на масле, сбрызнуть сырным соусом, обжарить с беконом, запечь запеканку и многое другое. Ознакомьтесь с этими рецептами
  4. Капуста - 3 г. Вкусный, когда его обжаривают в масле или используют в нашем популярном азиатском жарком из капусты. Смотрите другие наши лучшие рецепты капусты
  5. Кабачки - 3 г. Скучаю по картошке? Попробуйте наш картофель фри из кабачков или чипсы из кабачков.Из кабачков можно делать кето-макароны, как в этой кето-карбонаре. Еще рецепты
  6. Шпинат - 1 г. Чрезвычайно низкое содержание углеводов, его можно использовать в сыром виде в салатах, запекать в чипсах, тушить или сливать. Ознакомьтесь с нашей популярной кето-фриттатой со свежим шпинатом или многими другими рецептами из шпината
  7. Спаржа - 2 г. Наполненная, очень питательная и очень низкоуглеводная спаржа была сделана для жирного соуса, такого как голландский или беарнез. Лучшие рецепты
  8. Капуста - 3 г.Хотя капуста содержит немного больше углеводов, чем шпинат, она очень вкусный овощ. Его можно добавлять в салаты в сыром виде, запекать в чипсах, пассировать в сале или использовать в качестве основы вместо пасты. Рецепты
  9. Зеленая фасоль - 4 г. Зеленую фасоль можно жарить, готовить на пару или тушить, но она может быть еще лучше приготовленной в беконном жире или масле. Рецепты
  10. Брюссельская капуста -5 г. Кочанная капуста отлично поджаривается до хрустящей корочки или подается со сливочным соусом. Рецепты

Кето сыр

Овощи с самым низким содержанием углеводов Визуальное руководство - Таблица овощей с самым низким содержанием углеводов

Паркер Фейербах + Элли Фолино

Если вам нужна была еще одна причина, чтобы съесть овощи, эта таблица доказывает, что большинство ваших любимых (хорошо, может быть, любимых блюд Делиша) имеют смехотворно мало углеводов! Мы говорим о super low - например, один чистый углевод на три чашки шпината с низким содержанием.Если вы думаете о том, чтобы перейти на кето-диету или даже на низкоуглеводную диету, эта таблица станет вашей библией. Вот несколько общих вопросов, которые мы задаем об овощах с низким содержанием углеводов:

Какие овощи содержат мало углеводов?

Большинство листовой зелени, такой как шпинат, капуста и капуста, содержат мало углеводов, как и остальная часть, которую мы показали в таблице выше. Картофель, кукуруза, горох и тыква - это овощи с высоким содержанием углеводов.

Какой овощ с наименьшим содержанием углеводов?

Шпинат, без сомнения, является самым низким углеводом: 1 чистый углевод на 100 грамм порции.Для фруктов с низким содержанием углеводов у нас есть я.

Что такое чистые углеводы?

Важно отметить, что это количество углеводов измеряется чистыми углеводами, а не общим количеством углеводов. Это означает, что общее количество углеводов за вычетом клетчатки. Еще один важный момент, который следует помнить при просмотре этой таблицы, заключается в том, что все эти количества углеводов измеряются на 100 граммов или 3,5 унции.

Что это значит?

Это означает, что вы можете съесть более трех чашек шпината на 1 чистый углевод, около половины авокадо на 2 чистых углевода, около 10 оливок на 3 чистых углевода и т. Д.Мы рекомендуем покупать пищевые весы для получения максимально точной информации. Этот, изображенный здесь, является нашим любимым (и сейчас он продается в продаже).

Цифровые пищевые весы Цифровые весы в граммах и унциях от компании Greater Goods

Великие товары amazon.com

13,88 $

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Джулия Смит Режиссер видео Джулия является директором по видео на сайте Delish.com, где она продюсирует длинные сериалы и ведет видео «Джулия пробует все» на YouTube и Snapchat.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Лучшие овощи с низким содержанием углеводов

Овощи считаются краеугольным камнем низкоуглеводной диеты, но некоторые из них лучше, чем другие.Знание количества углеводов в моркови, цветной капусте и других овощах значительно упростит планирование низкоуглеводной диеты.

В целом, выбирайте менее сладкие и крахмалистые овощи. Когда у вас есть овощи с более высоким содержанием углеводов, помните о размере порций и количестве углеводов. Например, полчашки вареных крахмалистых овощей обычно содержат около 15 граммов углеводов. Но полстакана низкоуглеводных некрахмалистых овощей в среднем составляет около 5 граммов при приготовлении.

Овощи в целом подразделяются на листовые, стеблевые, семенные или корневые, и количество углеводов будет варьироваться в зависимости от типа.Количество углеводов также различается в зависимости от того, едите ли вы овощи в сыром или приготовленном виде.

Листовые овощи

Листовые овощи содержат меньше всего углеводов и меньше всего влияют на уровень сахара в крови. Углеводы, которые в них есть, в основном состоят из клетчатки, которая медленно переваривается и дольше сохраняет чувство сытости. Темно-листовая зелень также богата витамином К, фитонутриентами и минералами.

Хотя зелень - очевидный выбор для салатов, она также является отличным дополнением к смузи, омлету и обертываниям.Вы даже можете заменить кусок хлеба или булочки листом салата, чтобы приготовить сэндвич или бургер с низким содержанием углеводов.

Листовые овощи углеводов на порцию *
Ростки люцерны 0,7 грамма
Бок чой 1,5 грамма
Зеленая капуста 2 грамма
Кале 1,4 грамма
Салат, зеленый лист 1 грамм
Зелень горчицы 2.6 грамм
Шпинат 1 грамм
Швейцарский мангольд 1,4 грамма
* На стакан, сырое. Количество углеводов увеличивается при приготовлении.

Сырые и приготовленные

Имейте в виду, что из-за потери воды количество углеводов в вареной зелени будет отличаться от количества углеводов в сырой. Например, 1 чашка сырого шпината содержит 1 грамм углеводов. В готовом виде полстакана шпината содержит 3,8 грамма углеводов. Это потому, что для получения полстакана приготовленного шпината требуется примерно полфунта сырого шпината.Точно так же полчашки приготовленного швейцарского мангольда содержат около 3,6 грамма углеводов по сравнению с 1,4 граммами на чашку сырого мангольда.

Стебли овощей

Хотя стебли любого растения нельзя есть, в некоторых овощах съедобных кусочков больше, чем в других. Фактически, некоторые из них полностью съедобны. Хотя многие овощи имеют значительное количество стеблевой ткани, термин «стеблевые овощи» относится только к наземным стеблевым овощам. Хотя в одной порции этих овощей немного больше углеводов, чем в листовых овощах, они по-прежнему являются хорошим вариантом для низкоуглеводных диет.

Поскольку технически эти овощи представляют собой крепкие стебли растения, их хрустящая и прочная текстура хорошо сохраняется при различных методах приготовления. Они также богаты вкусом и богаты витаминами.

Стеблевые овощи углеводов на порцию *
Спаржа 5,2 грамма
Брокколи 6 граммов
Брюссельская капуста 7.9 грамм
Капуста 7,4 грамма
Цветная капуста 8 граммов
Сельдерей 3 грамма
Фенхель 6,4 грамма
* На стакан, сырое. При приготовлении количество углеводов может измениться.

Сырые и приготовленные

При приготовлении количество углеводов в порции овощей, таких как брокколи и цветная капуста, фактически уменьшается. Например, полстакана приготовленной цветной капусты содержит 4 грамма углеводов по сравнению с 5.5 граммов сырого на чашку. Одна порция приготовленной брокколи на полстакана содержит 5,4 грамма по сравнению с 6 граммами сырого на полстакана.

Количество углеводов в овощах меняется в зависимости от того, едите вы их в сыром или приготовленном виде.

Семена овощей

С ботанической точки зрения съедобные растения считаются фруктами, если у них есть семена. Если это без косточек, это овощ. Однако некоторые растения имеют неправильную маркировку, потому что им не хватает сладости. В отличие от овощей, эти фрукты содержат значительно больше углеводов.Ищите варианты ниже 6-граммового порога.

Семена овощей углеводов на порцию *
Авокадо 12 граммов
Огурцы 3,8 грамма
Баклажаны 4,8 грамма
Зеленая фасоль 7 граммов
Зеленый перец 4,3 грамма
Окра 7 граммов
Летний сквош 4.5 грамм
Кабачки 3,9 грамма
* На стакан, сырое. При приготовлении количество углеводов может измениться.

Сырые и приготовленные

В приготовленном виде количество углеводов в кабачках и летних кабачках ниже. Порция вареных кабачков на полстакана содержит 2,4 грамма углеводов по сравнению с 3,9 граммами сырых. Полчашки приготовленной летней тыквы содержат 3,7 грамма углеводов по сравнению с 4,5 граммами сырых.

Корнеплоды

Когда вы думаете о корнеплодах, вы, вероятно, думаете о клубнях, таких как картофель, которые, как известно, содержат много углеводов.Эта ассоциация приводит к предположению, что все корнеплоды должны быть с высоким содержанием углеводов. Добавление корнеплодов к низкоуглеводной диете возможно, если вы помните о приготовлении и порции.

Как видно из таблицы ниже, количество углеводов и содержание клетчатки в корнеплодах сильно различаются в зависимости от того, как вы их готовите.

Приготовление корнеплодов Углеводы (граммы) Клетчатка (граммы)

Картофель

1 чашка сырого картофеля без кожуры, нарезанного кубиками

1 чашка вареного картофельного пюре

1 чашка вареного картофеля без кожи

1 большая запеченная картошка без кожицы

26

30.4

31,3

63,2

3,2

4,4

2,7

6,6

Репа

1 чашка сырой репы, нарезанной кубиками

1 чашка вареной репы, нарезанной кубиками

1 стакан вареного пюре из репы

8

8

11,6

2,3

3,1

4,6

Брюква

1 чашка сырой брюквы, нарезанной кубиками

1 чашка вареной пюре из брюквы

1 чашка вареной брюквы, нарезанной кубиками

12

16.4

11,6

3,2

4,3

3,1

Сладкий картофель

1 чашка сырого нарезанного кубиками сладкого картофеля

1 чашка вареного пюре из сладкого картофеля

1 средний отварной сладкий картофель

26,8

58,1

26,8

4

8,2

3,8

Ям

1 чашка сырого батата, нарезанного кубиками

1 чашка вареного батата, нарезанного кубиками

41.8

37,4

6,2

5,3

Корень сельдерея (Celeriac)

1 чашка сырого сельдерея

1 чашка кусочков вареного сельдерея

14,4

9,1

2,8

1,9

Морковь

1 стакан нарезанной сырой моркови

1 стакан вареная морковь нарезанная

12.3

6,4

3,6

2,3

Пастернак

1 чашка сырого нарезанного пастернака

1 чашка вареного нарезанного пастернака

23,4

26,5

6,5

5,6

Свекла

1 стакан сырой нарезанной свеклы

1 стакан вареной нарезанной свеклы

13

16.9

3,8

3,4

Редис

1 чашка сырого нарезанного редиса

1 чашка вареной нарезанной редьки

3,9

5

1,9

2,4

Некоторые корнеплоды, такие как зеленый лук и лук-порей, можно использовать в супах. В полстакане сырого зеленого лука их 3 штуки.7 граммов углеводов, но при использовании в качестве гарнира к салату или для ароматизации супа вам может даже не понадобиться полная порция.

Точно так же сырой лук-порей содержит 6,4 грамма углеводов на полстакана. Но если вы добавляете в омлет совсем немного (например, чтобы придать ему более мягкий вкус, чем лук), вам может не понадобиться полчашки.

Овощи с более высоким содержанием углеводов

Овощи с более сладким вкусом и более крахмалистой текстурой содержат больше углеводов. Вот несколько овощей, которых следует избегать при низкоуглеводной диете.

* На 1/2 стакана. При приготовлении количество углеводов может измениться.

Низкоуглеводные альтернативы картофелю

Один маленький запеченный картофель с кожурой содержит более 48 граммов углеводов. Полстакана вареного картофеля (с кожурой или без) содержит около 16 граммов углеводов.

Картофель также очень богат крахмалом и имеет высокий гликемический индекс (единственный корнеплод с более высоким гликемическим индексом - пастернак). Углеводы в продуктах с высоким гликемическим индексом быстро превращаются в сахар и всасываются в вашу кровь.

Однако совсем не обязательно полностью отказываться от корнеплодов: в запеченном и жареном виде редис отлично подойдет для замены картофеля с низким содержанием углеводов. Пюре из репы, содержащее половину углеводов, хорошо заменяет пюре, а нарезанная брюква отлично заменяет картофель фри.

Чтобы снизить количество углеводов, попробуйте крестоцветные овощи, например цветную капусту. В одной чашке приготовленной цветной капусты всего 5,2 грамма углеводов.

После приготовления цветную капусту можно слегка приправить и растереть.Если вам не хватает других углеводов, например, макарон, приготовьте «рис» из цветной капусты, взбивая целую вареную цветную капусту в кухонном комбайне, пока она не станет размером с рис. Большие кусочки можно использовать в качестве основы для низкоуглеводного картофельного салата.

Фрукты и грибы

Хотя технически это фрукт, помидоры часто добавляют в салаты, тушеные блюда и блюда из пасты. Одна чашка сырых, нарезанных или нарезанных помидоров содержит 7 граммов углеводов. В приготовленной порции полстакана содержится 5,7 грамма.

Если использовать ту же логику, что и фрукты, то есть еще один популярный выбор - оливки. С 7 граммами углеводов на чашку и множеством противовоспалительных свойств оливки отлично подходят в качестве начинки или сами по себе в качестве быстрой закуски.

Наконец, хотя технически они не являются овощами или даже растениями, грибы - еще один вариант с низким содержанием углеводов. Этот грибок можно добавлять в салаты, добавлять в омлет или есть ломтиками. В стакане сырых кусочков белых грибов их всего 2.3 грамма углеводов. В готовом виде грибы составляют 4,2 грамма на порцию в полстакана.

Спасибо за отзыв!

Хотите сесть на низкоуглеводную диету, но не знаете, с чего начать? Зарегистрируйтесь, чтобы получить нашу бесплатную книгу рецептов и насладиться вкусными блюдами с низким содержанием углеводов.

Зарегистрироваться

Ты в!

Спасибо, {{form.email}}, за регистрацию.

Произошла ошибка. Пожалуйста, попробуйте еще раз.

Что вас беспокоит?

Другой Неточный Трудно понять Verywell Fit использует только высококачественные источники, в том числе рецензируемые исследования, для подтверждения фактов в наших статьях.Прочтите наш редакционный процесс, чтобы узнать больше о том, как мы проверяем факты и обеспечиваем точность, надежность и достоверность нашего контента.
  1. McKinney C. Руководство Джона Хопкинса для пациентов с диабетом. Правда о крахмалистых овощах.

  2. Министерство сельского хозяйства США. FoodData Central. Шпинат. 6 декабря 2019г.

  3. Министерство сельского хозяйства США. FoodData Central. Шпинат, свежий, приготовленный, без добавления жира. 30 октября 2020 г.

  4. U.С. Департамент сельского хозяйства. FoodData Central. Мангольд, швейцарский, вареный, отварной, сушеный, без соли. 1 апреля 2019 г.

  5. Министерство сельского хозяйства США. FoodData Central. Цветная капуста, свежая, вареная, без добавления жира. 30 октября 2020 г.

  6. Министерство сельского хозяйства США. FoodData Central. Цветная капуста, сырая. 30 октября 2020 г.

  7. Министерство сельского хозяйства США. FoodData Central. Брокколи, свежая, приготовленная, без добавления жира. 30 октября 2020 г.

  8. Министерство сельского хозяйства США. FoodData Central. Брокколи, сырая. 30 октября 2020 г.

  9. Министерство сельского хозяйства США. FoodData Central. Кабачки, кабачки, кабачки, кожура, сырые. 1 апреля 2019 г.

  10. Министерство сельского хозяйства США. FoodData Central. Кабачки летние, кабачки, включая кожу, приготовленные, отварные, сушеные, без соли. 1 апреля 2019 г.

  11. Министерство сельского хозяйства США. FoodData Central.Кабачки летние, желтые, сырые. 30 октября 2020 г.

  12. Министерство сельского хозяйства США. FoodData Central. Летние кабачки, желтые или зеленые, свежие, вареные, без добавления жира. 30 октября 2020 г.

  13. Министерство сельского хозяйства США. FoodData Central. Лук, зеленый или зеленый лук (включая ботву и луковицу), сырой. 1 апреля 2019 г.

  14. Министерство сельского хозяйства США. FoodData Central. Лук-порей, сырой. 30 октября 2020 г.

  15. Славин Дж., Карлсон Дж.Углеводы. Adv Nutr . 2014; 5 (6): 760-761. DOI: 10.3945 / an.114.006163

  16. Министерство сельского хозяйства США. FoodData Central. Картофель запеченный, кожура ела. 30 октября 2020 г.

  17. Министерство сельского хозяйства США. FoodData Central. Картофель отварной, приготовленный без кожицы, без мякоти, без соли. 1 апреля 2019 г.

  18. Министерство сельского хозяйства США. FoodData Central. Картофель отварной, вареный в коже, мякоть, без соли. 1 апреля 2019 г.

  19. Министерство сельского хозяйства США. FoodData Central. Помидоры сырые. 30 октября 2020 г.

  20. Министерство сельского хозяйства США. FoodData Central. Помидоры свежие, вареные. 30 октября 2020 г.

  21. Министерство сельского хозяйства США. FoodData Central. Грибы белые, сырые. 1 апреля 2019 г.

  22. Министерство сельского хозяйства США. FoodData Central. Грибы белые, вареные, отварные, сушеные, без соли. 1 апреля 2019 г.

Дополнительное чтение
  • Служба сельскохозяйственных исследований Министерства сельского хозяйства США (USDA).Базы данных о составе пищевых продуктов USDA. Вашингтон, округ Колумбия, опубликовано в апреле 2018 г.

Verywell Fit - часть издательской семьи Dotdash.

43 Овощи с низким содержанием углеводов (диаграмма для печати!)

Богатые питательными веществами и вкусные овощи с низким содержанием углеводов - супергерои в плане здорового питания с низким содержанием углеводов!

Что мне нравится в овощах, так это то, что это невероятно продуктов с высоким содержанием клетчатки и низким содержанием углеводов ! Но не все овощи одинаковы - хотя все они содержат питательные вещества, некоторые из них содержат значительно больше углеводов, чем другие.

Поначалу различие между овощами с высоким и низким содержанием углеводов может быть не интуитивным - поэтому Я составил этот список лучших овощей, , чтобы вы могли легко есть продукты с низким содержанием углеводов в БЕСПЛАТНО!

Давайте разберем список овощей с низким содержанием углеводов!

Лучшие 43 овощей с низким содержанием углеводов

Нам все время говорят о важности употребления овощей. Они обеспечивают жизненно важные витамины и минералы, и они могут снизить вероятность сердечно-сосудистых заболеваний и некоторых видов рака.

Но как узнать , какие из них подходят для низкоуглеводной диеты , без необходимости индивидуального поиска содержания углеводов в каждом овоще каждый раз, когда вы заходите в продуктовый магазин?

Вот 43 лучших низкоуглеводных овоща:

Овощи заказаны от самого высокого до самого низкого количества углеводов:
Овощи (1 чашка) Углеводы Сахар Клетчатка Чистые углеводы
Тыква 20 10 6.1 13,9
Лук нарезанный 14,9 6,7 2,7 12,2
Артишоки (1, средний) 13,4 1,2 6,9 6,5
Лук-порей 12,5 3,4 1,6 10,9
Морковь 12,2 6 3,6 8,6
Брюква 12 6.2 3,2 8,8
Репа 8,3 4,9 2,3 6
Кольраби 8 3,5 4,9 3,1
Брюссельская капуста 7,8 1,9 3,3 4,5
Окра 7,4 1,4 3,2 4,2
Зеленый лук, нарезанный 7.3 2,3 2,6 4,7
Спагетти Сквош, кубики 7 1,5 2,8 4,2
Помидор 7 4,7 2,2 4,8
Зеленая фасоль 6,9 3,2 2,7 4,2
Фенхель 6,3 3,4 2,7 3,6
Брокколи 6 1.5 2,4 3,6
Цветная капуста 5,3 2 2,1 3,2
Спаржа 5,2 2,5 2,8 2,4
Капуста 5,1 2,8 2,2 2,9
Баклажан 4,8 2,8 2,5 2,3
Болгарский перец (зеленый) 4.2 2,2 1,6 2,6
Ростки фасоли 4 0 ,5 3,5
Горькая дыня 4 0 2 2
Редис 3,9 2,1 1,9 2
Кабачки 3,8 3,1 1,2 2,6
Гриб (crimini) 3.74 1,5 ,5 3,24
Кабачок летний 3,7 2,4 1,2 2,5
Гриб (portabella) 3,3 2,2 1,1 2,2
Сельдерей 3 1,3 1,6 1,4
Зеленая горчица 2,6 0,7 1,8 0,8
Китайская капуста 2.2 1,2 1 1,2
Грибы (белые) 2,2 1,3 0,7 1,5
Огурец 1,8 0,8 0,3 1,5
Салат (ромэн) 1,5 ,6 1 0,5
Бок Чой 1,5 ,8 ,7 ​​ 0,8
Швейцарский мангольд 1.3 0,4 0,6 0,7
Брокколи Рааб 1,1 0,1 1,1 0
Шпинат 1 0,1 0,7 0,3
Салат (зеленый лист) 1 0,2 0,5 0,5
Кале 0,9 0,2 0,9 0
Руккола 0.7 0,4 0,3 0,4
Салат (красный лист) 0,6 0,1 0,3 0,3
Кресс-салат 0,4 0,07 0,2 0,2

Овощи с самым низким содержанием углеводов

Как я уже сказал, не все овощи одинаковы. Например, количество углеводов в салате (1 грамм на чашку) отличается от количества углеводов в спарже (5.2 грамма на чашку).

Вам также необходимо решить, какой тип углеводов вы считаете: чистые углеводы или общие углеводы. Чистые углеводы можно рассчитать путем вычитания клетчатки из общего количества углеводов в любом конкретном продукте. Если вы пойдете по этому маршруту, в нашем списке вы найдете гораздо больше овощей, отвечающих вашим требованиям. Всего углеводов - это общее количество углеводов в любой пище.

Три овоща с самым низким содержанием углеводов по ОБЩЕМУ углеводам:

  • Кресс-салат - 0,4 г
  • Салат (красный лист) - 0.6 г
  • Руккола - 0,7 г

Овощи с наименьшим содержанием углеводов, исходя из количества чистых углеводов:

  • Кале - 0 г
  • Брокколи Рабе - 0 г
  • Кресс-салат - 0,4 г

(Psst - указанное содержание углеводов основано на порции в 1 чашку!)

Овощи с самым высоким содержанием углеводов

Несмотря на то, что они содержат полезные питательные вещества, вы должны знать об овощах с высоким содержанием углеводов.

Есть несколько очевидных виновников употребления углеводов, таких как кабачки, картофель и тыква.Эти земляные овощи вкусны и сытны, но не идеальны для низкоуглеводного образа жизни. (Знаете ли вы, что чашка сладкого картофеля содержит 20 чистых граммов углеводов ?!)

Некоторые овощи лежат посередине. По сравнению с 0,07 грамма в чашке рукколы, в томатах содержится 7 граммов углеводов и 7,8 грамма углеводов в брюссельской капусте. Так что, хотя помидоры богаты антиоксидантами, а брюссельская капуста способствует детоксикации организма, я стараюсь есть эти овощи меньшими порциями!

Есть несколько общих приемов, которые вы должны помнить, когда дело доходит до поиска овощей с низким содержанием углеводов!

  • Овощи, выращенные в земле, обычно содержат больше углеводов. Думаю, картофель, лук, морковь…
  • Крахмалистые овощи, такие как картофель, тыква и кукуруза, также содержат больше углеводов.
  • Овощи с более высоким содержанием воды обычно содержат меньше углеводов и калорий, как огурцы и сельдерей!

Какие углеводы содержатся в овощах?

Тип углеводов в овощах будет различаться в зависимости от сорта…

Например. некоторые овощи, такие как тыква , содержат много сахара (10 граммов на чашку), в то время как другие, такие как артишоки , содержат клетчатку (6.9 грамм на чашку). Ознакомьтесь с таблицей выше для каждой конкретной разбивки.

Как есть овощи с низким содержанием углеводов

То, что это овощ не с низким содержанием углеводов, не означает, что вы вообще не можете его есть! Конечно, это будет зависеть от вашего индивидуального плана питания, но умеренность - ключ к здоровой и устойчивой диете!

А если сомневаетесь, отмерьте свои порции!

Лично , мой план питания очень сосредоточен на овощах.Я стараюсь добавлять их в каждый прием пищи, чтобы добавить в свой рацион питательные вещества и объем. Вот несколько идей:

  • Салаты с низким содержанием углеводов - Нарежьте свои любимые блюда кубиками и добавьте в них протеин и немного сыра.
  • Смузи - добавьте горсть замороженного шпината или капусты!
  • Жаркое-движение - добавьте объема блюду с овощами, обжаренными в соусе для жаркого.
  • Омлеты и омлеты - обжарить и бросить!

Как сбалансировать углеводы в овощах?

Овощи, как правило, в основном углеводы.Так что, если вы хотите сбалансировать свои макросы, добавьте еще жира и белка!

Например, когда вы готовите гарниры с низким содержанием углеводов, такие как салат, сбрызните небольшим количеством оливкового масла, нарежьте авокадо или добавьте орехи с низким содержанием углеводов! Они не только придадут салату восхитительную текстуру, но и улучшат качество еды , добавив полезные для сердца жиры!

Каких продуктов следует избегать, пытаясь сбалансировать углеводы?

Что касается продуктов, которых следует избегать, поскольку овощей в основном углеводные, вы не хотите употреблять больше продуктов с высоким содержанием углеводов.

Бобы с низким содержанием углеводов и зерна с низким содержанием углеводов могут стать вкусным дополнением к блюду на основе овощей, но вместо этого я бы предпочел есть свои овощи с низким содержанием углеводов с продуктами с высоким содержанием жира или высоким содержанием белка.

Какие другие продукты с низким содержанием углеводов и питательных веществ?

Для других низкоуглеводных, богатых питательными веществами продуктов, есть фруктов с низким содержанием углеводов ! От сладкого до кислого, фрукты пощекотят ваши вкусовые рецепторы, одновременно насыщая организм важными витаминами и минералами.

Как и в овощах, содержание углеводов в каждом фрукте сильно различается, поэтому ознакомьтесь с моим руководством по лучшим фруктам с низким содержанием углеводов!

Некрахмалистые овощи в качестве закусок?

Если вы хотите добавить в свой рацион больше овощей с низким содержанием углеводов, вот несколько забавных идей закусок :

Рецепты с овощами с низким содержанием углеводов

Попытка включить рекомендуемое дневное количество овощей в свой план питания может быть проблемой.Итак, , вот несколько рецептов с овощами с низким содержанием углеводов:

Загружаемый список овощей с низким содержанием углеводов

Вот загружаемый список овощей с низким содержанием углеводов (щелкните изображение правой кнопкой мыши и выберите «Сохранить изображение как»):

Заключение

Ежедневное употребление овощей очень важно для вашего благополучия. С моим гидом вы будете жевать овощи с низким содержанием углеводов как профессионал!

Дайте мне знать ваши мысли в комментариях ниже! Какие ваши любимые овощи с низким содержанием углеводов? Как ты любишь их готовить?

50 овощей с самым низким содержанием углеводов

Вы только начали свой низкоуглеводный образ жизни и задаетесь вопросом, какие овощи лучше всего есть? Или, может быть, вы занимаетесь этим уже некоторое время и ищете вдохновения и чего-то немного другого.

Ознакомьтесь с нашим списком 50 овощей с 5 г углеводов или меньше на 100 г в порядке от самого высокого углеводного до самого низкого.

Вы можете заметить, что в целом цифры немного ниже, чем в других местах в Интернете или в таких приложениях, как MyFitnessPal. Это связано с тем, что значения, которые мы перечислили ниже, представляют собой доступных углеводов, на 100 г, т. Е. Не включая растворимую или нерастворимую клетчатку.

Все значения даны на 100 г сырого продукта. Я предпочитаю сырые овощи, где это возможно, или слегка бланшированные, но некоторые (например, картофель) нельзя есть сырыми.

GREENS reign SUPREME !! Но старая поговорка «Ешьте радугу» очень важна, как вы можете видеть ниже.

Теперь, прежде чем мы перейдем к этому, имейте в виду, что легче съесть 200 г тыквы, например, чем 200 г имбиря, так что держите вещи в перспективе 🙂

Если у вас есть несколько минут, прочтите и посмотрите красивые картинки 🙂 можно просто узнать что-то новое!

Обновление от 13.12.18: Разъяснение по содержанию углеводов.

№ 50 - № 41

50.Морковь - 5,0 г

Лучшая еда для нашего друга Баггса Банни. В то время как в супермаркетах мы обычно видим только оранжевую морковь, эти корнеплоды бывают сотен различных сортов и разных цветов, включая фиолетовый, красный, белый и желтый. Это весело и легко развиваться дома, это отличный проект на выходные с детьми.

Вы проверили наш рецепт кето-морковного торта? Это, безусловно, наш самый популярный рецепт, и в офисе он никогда не хранится долго!

49.Снежный горошек - 4,8 г

Снежный горошек может добавить вкусный хруст в любой салат или жаркое. Этот горошек обычно едят целиком в стручке, хотя вы можете открыть его и вынуть горошек, если хотите, зачем вам, если он такой вкусный прямо с лозы. Это еще одно отличное растение, которое можно легко вырастить дома.

48. Имбирь - 4,8 г

Этот пряный корнеплод родом из южного Китая, который впоследствии распространился на большую часть Азии и, в конечном итоге, на весь остальной мир.Сегодня Индия - крупнейший производитель имбиря в мире. Куркума и галангал принадлежат к одному семейству растений. Имбирь - удивительно универсальное растение. Его можно использовать во всех кулинарии, из него можно приготовить вкусный чай с медом и лимоном, и он даже широко используется в восточной медицине.

47. Лук - 4,6 г

Если отбросить их способность заставлять вас плакать (я уверен, что они не имеют в виду), лук станет фантастическим дополнением ко многим блюдам.Запеченный в духовке с ножкой ягненка, нарезанный и карамелизированный на барбекю с добавлением хорошего (или трех) пива, или нарезанный очень мелкими ломтиками и добавленный в салат в сыром виде, чтобы добавить немного остроты.

Лук полезен не только для придания вкуса, но и для здоровья. Они содержат хром, который может помочь вашему организму регулировать уровень сахара в крови. На протяжении многих сотен лет лук использовался для лечения инфекций и уменьшения воспалений.

46. Кольраби - 4,2 г

Если вы не слышали об этом овоще со странным звучанием, не волнуйтесь - я тоже не слышал, пока не начал исследовать эту статью.Этот странно звучащий овощ иногда называют немецкой репой или капустой репы. У него мягкий сладкий вкус, похожий на обычную репу и водяные каштаны. Попробуйте нарезать тонкими ломтиками, бланшировать и добавить в салат. Или попробуйте нарезать дольками и запекать их, чтобы получить низкоуглеводные дольки, которые будут сочетаться с жареной бараниной по-зимнему.

45. Швед - 3,7 г

Не путать со светловолосыми голубоглазыми людьми из Швеции, швед - корнеплод, также известный как брюква (вы можете понять, почему люди назовите их шведами.)

Этот сорт репы отлично подходит для жарки вместе со сладким картофелем или жареными овощами. В 100 г шведов содержится 41% дневной нормы витамина С, который помогает предотвратить простуду.

44. Красный перец - 3,5 г

Красный перец - более сладкий перец из семейства стручковых. Они очень богаты витамином С и антиоксидантами. Они восхитительны в сыром виде, их можно добавлять в жаркое или поверх пиццы. Если у вас будет возможность, поджарьте их, очистите и сбрызните оливковым маслом, вы не пожалеете!

43.Белокочанная капуста - 3,4 г

Это самый распространенный сорт капусты, доступный в Австралии, и его не следует путать с савойской капустой. У этого сорта листья немного более жесткие, чем у савойской капусты, но он по-прежнему является отличным вариантом для многих блюд. Измельчите его и добавьте в свой любимый рецепт салата из капусты.

42. Репа - 3,4 г

Репа очень похожа на шведскую выше, но с белой мякотью вместо желтой. Как и я, вы, наверное, ненавидели их в детстве, но дайте им еще один шанс.Репа была основным продуктом питания в Европе до появления картофеля, так что это не так уж и плохо!

При покупке выбирайте более молодую репу меньшего размера, так как она имеет более сладкий и нежный вкус. Их красивая бело-фиолетовая кожа будет действительно хорошо смотреться на ваших фотографиях в Instagram.

41. Фенхель - 3,3 г

Знаете ли вы: Фенхель - цветущее растение, тесно связанное с семейством морковных!

Фенхель - хрустящий овощ со слегка сладковатым вкусом.Он отлично подходит для придания текстуры салату, тушеному мясу или густому супу. Он очень вкусный, нарезанный тонкими ломтиками, сбрызнутый оливковым маслом, лимонным соком и солью или нарезанный дольками и приготовленный для барбекю.

Вы можете обнаружить, что во многих итальянских рецептах используется этот овощ, который намекает на его средиземноморское происхождение.

Печенье с липким фиником и имбирем

Наше печенье с липким фиником и имбирным белком - это пикантный вкус! Они ...

ПОСМОТРЕТЬ РЕЦЕПТ

# 40 - # 31

40.Лук-порей - 3,3 г

Это такая недооцененная еда. Их дешево купить, они содержат массу полезных веществ, обладают восхитительным вкусом и с ними легко готовить. Чего еще можно хотеть! Едят сырыми или вареными.

Когда вы покупаете лук-порей, обязательно хорошо его промойте, поскольку грязь иногда может попасть на внутренние листья, что может привести к неудовлетворительному «хрусту» блюда (исходя из опыта).

39.

Спагетти Сквош - 3.3 г

Вы склонны видеть этот овощ на американских низкоуглеводных веб-сайтах как «спагетти с низким содержанием углеводов». Это потому, что после приготовления мякоть распадается на «ленты» или пряди, которые выглядят как спагетти.

Спагетти из тыквы содержит много питательных веществ, включая фолиевую кислоту, калий, витамин А и бета-каротин.

38. Побеги бамбука - 3 г

На что не способно это удивительное растение! Бамбук используется во многих странах мира, дома и на кухне!

Вероятно, вы уже испытывали восхищение побегами бамбука во фритюре, но их можно использовать в других блюдах, таких как салаты или закуски.

Чаще всего находится в небольшой банке в отделе консервированных овощей местного супермаркета. Их также можно купить кое-где в свежем виде. Консервы, получается 1,6 г

37.

Celeriac - 2,8 г

Этот уродливый овощ на самом деле является съедобным подвоем сельдерея!

У него мягкий, но довольно характерный вкус, похожий на сельдерей (по понятным причинам) и петрушку. Сельдериак можно есть сырым в салатах, жарить или даже протирать в качестве низкоуглеводной замены картофельного пюре!

36.

Красная капуста - 2,7 г

Этот потрясающий овощ является основным продуктом питания многих стран Северной Европы.

Для меня это ассоциировалось с Рождеством, когда мы собирались вместе с моими бабушкой и дедушкой и устраивали традиционный датский пир.

В датской кулинарии это маринованное блюдо называется Rødkål. У него очень сильный особый аромат, в который вы либо влюбитесь сразу, либо разрастутся на вас (у меня на это ушло несколько лет).

Если вам интересно, посмотрите рецепт Родкола здесь.

35. Зеленая фасоль - 2,7 г

Зеленая фасоль - восхитительная свежая закуска, ее можно использовать в тоннах различных блюд, включая салаты, жаркое, тушеное мясо и многое другое. Они являются хорошим источником клетчатки и богаты витамином С. Отличная здоровая закуска для детей (или взрослых). Зеленая фасоль в США также известна как стручковая фасоль - я не уверен, чье имя более очевидно!

34. Оливки - 2,6 г

Разновидностей оливок очень много, не говоря уже о том, что их можно найти в гастрономах / супермаркетах с начинкой.😍 Знаете ли вы, что они были родственниками семейства косточковых? Это отличная закуска с низким содержанием углеводов, если вы хотите чего-то соленого и действительно добавить что-то особенное в свою любимую пиццу. Добавьте нарезанные оливки в соус болоньезе, обещаю, вы не пожалеете об этом!

33. Зеленый перец - 2,5 г

В зеленом перце меньше всего углеводов из семейства стручковых (но только на 1 г углеводов по сравнению с красным). Используется в жарком или в свежем виде в салате, нарезанный на пиццу или разрезанный пополам и наполненный всевозможными хорошими вещами, они являются очень желанным дополнением к любой кухне с низким содержанием углеводов.

32. Сквош «Пэтти-Пэн» - 2,5 г

Это летний сорт кабачков очаровательного небольшого размера и формы, напоминающий маленькие летающие тарелки. Кабачки можно использовать как замену практически любому рецепту, в котором кабачки используются как способ смешать вещи.

Мой любимый способ приготовить эти маленькие летающие тарелки - это тушить с большим количеством масла и базилика. Няммм!

31. Баклажаны - 2.4 г

Эти красивые темные овощи во многих частях света известны как баклажаны, а во многих странах Азии - как бринджал.

Отлично нарезать в мусаке или разрезать пополам, с начинкой из всего, что вам нравится, покрыть сыром и запечь в духовке.

Если вы развлекаетесь, почему бы не приготовить бабагануша. Это потрясающая застежка-молния, которую невероятно легко сделать дома.

Сырные кексы с брокколи и беконом

Приготовьте сырные кексы с брокколи и беконом с низким содержанием углеводов, используя наш...

ПОСМОТРЕТЬ РЕЦЕПТ

# 30 - # 21

30. Помидор (рома) - 2,4 г

Этот сорт помидоров - мой любимый. Сладкий, ароматный и вкусный во многих смыслах. Они немного тверже, чем другие сорта, а это значит, что они хорошо держатся в бутербродах. А еще они вкусные жареные!

Как и все сорта томатов, помидор Рома невероятно низкое содержание углеводов. Хотя они могут быть невероятно сладкими на вкус, в них очень мало сахара.

29. Капуста - 2,3 г

Плакат 2014 года о суперпродуктах и ​​любимец хипстеров с бородой во всем мире. Этот богатый питательными веществами листовой овощ с очень низким содержанием углеводов и невероятно высоким содержанием бета-каротина, витамина К и витамина С. Он также является хорошим источником кальция и каротиноидов.

Если вы все еще не знаете, как приготовить вкусное блюдо из этого овоща, ознакомьтесь с этим замечательным списком рецептов капусты на allrecipes.com

28.Савойская капуста - 2,3 г

Савойская капуста - это название этого особого сорта капусты, которое не следует путать с широко доступной «зеленой капустой». Листья имеют очень характерный контрастный, грубый вид.

Несмотря на внешний вид, листья довольно нежные, даже в сыром виде. Они отлично подходят для салатов, бланшированных и используемых в качестве подстилки для риса или других блюд.

Савойская капуста - самая сладкая и нежная разновидность капусты.

27.Желтая восковая фасоль - 2,3 г

Также известна как «восковая фасоль» или «масляная фасоль», но не путать с масляной фасолью в банке. Их собирают молодыми, они хрустящие, сочные и нежно-твердые, с мягким травянисто-сладким и ореховым привкусом. Используйте в качестве стручковой фасоли.

26. Ракета - 2,2 г

Вкусный овощной салат с перцем. Ракета имеет другое название почти на всех языках, таких как рукколи, руккола, желтучий, Рокетт (как навороченно) и в США - руккола.

Обычно его едят сырым в салатах, обертках и бутербродах, его также можно слегка приготовить на пару, бросить в пасту, ризотто и фриттату или подать поверх изысканной пиццы.

25. Брюссельская капуста - 2,1 г

Овощ, который все любят ненавидеть. Хотя это, вероятно, навязывали вам в детстве, и вы ненавидели их с тех пор, как не должны этого делать. Брюссельская капуста действительно содержит мало углеводов и богата питательными веществами, такими как витамин C и витамин K, а также умеренным количеством фолиевой кислоты и витамина B6.

Хотя сами по себе они оставляют желать лучшего, обжаренные на сковороде с большим количеством масла, чеснока и даже бекона, эти маленькие миниатюрные кочаны действительно приходят в себя.

Если у вас не было их с детства, возможно, пришло время дать им еще один шанс.

24. Волосатая дыня - 2,0 г

Какое великолепное имя. Здесь можно использовать так много каламбуров и двусмысленных слов, но я сделаю все возможное, чтобы сопротивляться.

Хотя технически это фрукт, он в основном используется как овощ из-за его вкуса.Иногда его называют зимней дыней или ясеневой тыквой.

Эти плоды вырастают невероятно крупными и разнообразными формами.

23. Редис - 1,9 г

Редис - хрустящий и острый овощ, богатый витаминами E, A, C, B6 и K. Кроме того, он богат антиоксидантами, клетчаткой, цинком и калием. , фосфор, магний, медь, кальций, железо и марганец. Почти как мини-поливитамины. Мой любимый способ насладиться ими - это салат Фаттуш, однако их можно поджарить и замариновать.

22. Цветная капуста - 1,9 г

Это удивительно недооцененный овощ. В них невероятно мало углеводов, несмотря на богатую кремовую текстуру и картофельный вкус.

Они невероятно вкусны в сырной запеканке из цветной капусты, обжаренной и протертой как невероятное низкоуглеводное картофельное пюре, или даже используются для приготовления жареного риса с низким содержанием углеводов.

Идеальный зимний овощ.

21.Огурец 1,9 г

Огурцы, известные тем, что на 90% состоят из воды, в основном используются в салатах. Есть много разновидностей, наиболее распространенных - ливанский и телеграфный. Они свежие и освежающие. Их также можно использовать вместо крекеров с сыром, что является отличным маленьким низкоуглеводным приемом, который мы часто используем.

Квадраты пиццы с сырным чесноком

Кто не любит сырную пиццу с чесноком ?! В этой версии всего 1,3 г ...

ПОСМОТРЕТЬ РЕЦЕПТ

# 20 - # 11

20.Цветы цукини - 1,9 г

Вы найдете их в основном в средиземноморской кухне. Цветочная часть этого овоща - это то, что обычно фаршируют фетой, рикоттой, рублеными креветками и т. Д. Запеченные или жареные. Если вы новичок в этом овоще, ознакомьтесь с рецептом фаршированных цветов кабачков с беконом, грибами и рикоттой 😍

19. Салат Cos - 1,8 г

Также известный как салат Ромэн, салат Cos - это длинные по форме. Прочный лист, который можно использовать как оболочку тако с низким содержанием углеводов.Он богат витамином С, витамином К, фолиевой кислотой и хорошим источником бета-каротина.

18. Ростки фасоли - 1,6 г

Ростки фасоли напоминают мне вкуснейшее азиатское блюдо Лакса, что, конечно, неплохо! В них очень мало углеводов, и они обладают удивительно свежим сладким вкусом. Добавьте их в свой любимый салат для дополнительной хрустящей корочки!

17. Цукини - 1,6 г

Есть так много вещей, которые вы можете сделать с удивительным овощем с низким содержанием углеводов - кабачком!

Их можно нарезать ломтиками и приготовить на гриле, натереть на терке и превратить в вкуснейшие оладьи с низким содержанием углеводов или натереть на терке и засыпать соусом Болоньезе, чтобы добавить их в еду вашего ребенка.

Знаете ли вы: Некоторые сорта кабачков вырастают до метра в длину!

16. Спаржа - 1,4 г

Это фантастический овощ для случайного сопровождения многих блюд. Вы можете готовить их на пару, готовить на гриле, нарезать ломтиками и запекать!

Есть масса сообщений о пользе для здоровья от употребления спаржи, таких как более здоровая кожа, регулирование уровня сахара в крови и многое другое.

Каким бы вы ни были, не наслаждайтесь ими слишком часто.Спаржа - единственный известный овощ, содержащий спаржевую кислоту, которая при расщеплении в организме превращается в серосодержащие соединения, которые имеют не самый лучший запах!

15. Бамия 1,4 г

Еще один овощ, о котором вы, вероятно, никогда не слышали, - это чудесная бамия. Их иногда в просторечии называют «дамскими пальчиками», а по регионам - бхинди, охро или гамбо (мой любимый).

Они наиболее широко используются на Ближнем Востоке, в странах Карибского бассейна, Юго-Восточной Азии и Индии.

Бамия при приготовлении выделяет клейкое вещество (не глютен), которое помогает сделать рагу, карри или супы густыми.

При покупке бамии выбирайте более маленькие и молодые стручки с ярко-зеленой кожицей, не длиннее 10 см.

Все еще не уверены? Ознакомьтесь с этими замечательными рецептами бамии на сайте visit.com.au.

14. Сердца артишока - 1,3 г

Съедобная часть этого растения на самом деле является цветочной луковицей, прежде чем она зацветет в дурацкое цветение!

В них удивительно мало углеводов, они содержат большое количество клетчатки и магния.

Я думаю, что они лучшая часть хорошего ассорти антипасто или великолепны для пиццы

13. Сельдерей - 1,2 г есть этот овощ. Независимо от того, факт это или вымысел, сельдерей - отличное дополнение к любой диете.

Это отличная основа для начала многих болонских рецептов, его можно добавить в восхитительный вальдорфский салат или просто покрыть арахисовым маслом и перекусить!

12.Свекла / мангольд - 1,1 г

Этот средиземноморский овощ часто путают с ревенем из-за его ярких стеблей. Убедитесь, что вы не совершили эту ошибку, потому что это два очень разных дегустационных растения!

100 г серебряной свеклы содержат колоссальные 120% рекомендуемой суточной нормы витамина А, поэтому, если у вас низкий уровень, это лучший способ.

Это удивительное растение также богато витамином С и калием. В общем, если вы еще не едите серебряную свеклу, вам следует это сделать!

11.Китайская брокколи - 1,1 г

Моя фаворитка в Yum Cha, задушенная устричным соусом, китайская брокколи невероятно полезна благодаря содержанию клетчатки и богатой питательными веществами листве.

Есть так много способов приготовить китайскую брокколи, что вы можете есть ее каждый день недели и не скучать! Как звучит китайская брокколи с чесночным имбирем мисо 🙂

# 10 - # 1

10.

Листья резечки - 1,1 г

Также известный как масляный салат, бывает бронзово-малинового и зеленого цвета. У них мягкие нежные листья. Используется там, где вы использовали бы салат для увеличения объема салатов.

9.

Перец чили - 1,0 г

Если у вас нет железного языка или средства от боли, я бы не советовал использовать его в качестве основного овоща в вашем блюде. Есть много разных сортов перца чили, от «почти без покалывания» до «невыносимо болезненных».

8.Радиккио - 0,8 г

Радиккио также известен как «салат цикорий» и очень популярен в итальянских салатах. У них яркий «винный» цвет. Они могут вырасти как длинными, так и круглыми и крупными. Эти листья довольно горькие, но вкусные. Их можно приготовить на углях или просто нарезать в салатах.

7. Английский шпинат - 0,7 г

Любимое блюдо Папайя, этот листовой овощ не превратит вас в невероятную громадину, но он невероятно полезен!

Он чрезвычайно богат питательными веществами и богат антиоксидантами, витаминами A, B2, C и K.Он также содержит хорошую порцию магния, фолиевой кислоты и калия.

Он доступен круглый год и довольно дешево купить оптом. Начните добавлять шпинат в свой рацион!

6. Авокадо - 0,6 г

Один из моих любимых овощей (фруктов) в этом списке, я их так люблю. Я написал целый блог о том, почему авокадо такие потрясающие, посмотрите здесь. Слово «авокадо» меня радует, но не так, как нарезать идеальный авокадо.Нет ничего лучше этого!

Гуакамоле, на тостах, в пасте, на стейках, в салатах - это почти лучший способ съесть авокадо!

В них содержится много калорий благодаря высокому содержанию жиров, но очень мало углеводов, поэтому они являются отличным дополнением к вашей диете с ВЭЖХ или HPHF.

5. Бок Чой - 0,6 г

Что за жаркое без Бок Чой!

Этот овощ, также известный как китайская капуста, является восхитительным дополнением к любому жареному движению и является отличным способом сразу получить еще больше этого восхитительного аромата жаркого.

Это овощ с очень легкой текстурой и вкусом из-за высокого содержания воды. Это не значит, что он не богат питательными веществами, с хорошей дозой витамина А и витамина С.

4. Ростки люцерны - 0,5 г

Это молодые побеги люцерны, собраны, прежде чем они продолжат расти. Из-за своего небольшого размера они содержат большое количество определенных минералов и витаминов.

Это, наверное, одна из моих любимых добавок в бутерброд с салатом, придающая ему восхитительно свежий, слегка ореховый вкус.

3. Брокколи - 0,4 г

Основной продукт культуристов во всем мире, и не зря! Этот удивительный овощ очень вкусный, питательный и очень низкоуглеводный. Он почти всегда в моем холодильнике, готовый добавить к любому блюду, в которое нужно добавить немного зелени.

Горячий совет: Если ваша брокколи выглядит немного грустной и увядшей, не выбрасывайте ее, нарежьте на кусочки и положите в миску с ледяной водой и поставьте в холодильник на полчаса или около того.Он будет выглядеть лучше, чем в тот день, когда вы его купили!

Ищете другой способ съесть эту зелень? Ознакомьтесь с нашим восхитительным рецептом низкоуглеводных сырных маффинов, брокколи и пикантных маффинов с беконом.

2. Кудрявый эндивий - 0,4 г

Вы, вероятно, узнаете эту смесь в своих пакетах «4 листа» смешанного салата в супермаркете. Однако это популярный овощ и в итальянской кулинарии. Он также является частью семейства цикорий.Если вы новичок в этом, ознакомьтесь с рецептом, в котором этот овощ приготовлен, или просто добавьте его в салаты.

1. Гриб - 0,3 г

Это прекрасное дополнение ко многим блюдам, или как особенность самого блюда. В сыром или приготовленном виде вам никогда не надоест искать новые способы есть грибы.

Это отличная еда, которую стоит включить в свой рацион, если вы избегаете углеводов из-за их невероятно низкого содержания.

Грибы бывают разных видов, всех форм и размеров, но не рискуйте и покупайте их в магазине, так как многие лесные грибы чрезвычайно ядовиты, но могут выглядеть очень похожими на безопасные съедобные грибы.

Вам нужен более быстрый способ выбора овощей с низким содержанием углеводов?

Ярлык №1 - светлее или темнее?

Вы могли заметить, что, как правило, чем темнее и зеленее овощ (шпинат, руккола, капуста), тем меньше в нем углеводов, а чем белее и светлее (картофель, морковь, тыква), тем больше углеводы в нем есть.Это правило работает не для всех овощей, но может помочь вам быстро принять обоснованное решение, если вы ходите в магазин и не можете его найти.

Кроме того, большинство салатов - Айсберг, Кос и вся салатная зелень - содержат очень мало углеводов. Возможно, мы не перечислили ВСЕ из них, но наслаждаемся ими, не беспокоясь 😍

Ярлык № 2 - Над землей или под землей?

Наш второй способ выяснить, является ли овощ низким содержанием углеводов или нет, - это спросить себя «Что это за часть растения?». Если смотреть на растение сверху вниз, то самая низкая углеводная часть растения - , обычно вверху, а именно листья и стебли, в то время как по мере того, как вы продвигаетесь вниз по растению, вы получаете больше углеводов, пока не получите к части растения с самым высоким содержанием углеводов, которая составляет , как правило, корни растения, такие как картофель, морковь и т. д.

Так что насчет цветов и фруктов? Что ж, большинство съедобных цветов имеют довольно низкое содержание углеводов и очень вкусные (подумайте о фаршированных цветках кабачков). Между тем, фрукты варьируются от супернизкоуглеводных, таких как малина и клюква, до сверхвысоких углеводов, таких как апельсины, манго и виноград, поэтому обязательно изучите их, прежде чем отправиться в город в отдел фруктов в местном гастрономе.Скоро мы напишем об этом статью, так что следите за обновлениями.

Продолжайте чтение, чтобы узнать больше…

20 фруктов с низким содержанием углеводов - окончательный список

Есть фрукты - одно из удовольствий жизни, они сладкие, они сочные ...

ПОСМОТРЕТЬ СТАТЬЮ

Как начать с низким содержанием углеводов

Интересно, как начать низкоуглеводную жизнь? Приведенные ниже советы помогут ...

ПОСМОТРЕТЬ ЭТУ СТАТЬЮ

30 овощей с высоким содержанием белка - ...

Продолжение нашей чрезвычайно успешной публикации на прошлой неделе о низкоуглеводном содержании...

ПОСМОТРЕТЬ ЭТУ СТАТЬЮ

Источники: Вся информация о питании для этой статьи была получена из данных о питании, предоставленных Австралийской базой данных пищевых продуктов Food Standards, находящейся здесь: https://www.foodstandards.gov.au/science /monitoringnutrients/afcd/Pages/default.aspx

Проводя исследование для этой статьи, я заметил некоторые незначительные несоответствия и колебания по некоторым элементам. Все они были относительно небольшими и могли быть отнесены к сезонным и географически доступным разновидностям перечисленных овощных растений.

Изображение функции: Оригинал Denish C через Flickr

Профиль автора
Джоан Салерно
Джо боролась с ожирением в подростковом возрасте. Она решила, что ей нужно взять под контроль свое здоровье, и предприняла 3,5-летний путь, чтобы сбросить 56 кг и стать здоровым. Это включало сочетание отказа от нездоровой пищи, сокращения углеводов и физических упражнений. Ключевым фактором было понимание ценности продуктов, богатых питательными веществами. На протяжении всего этого Джо страстно желала помочь как можно большему количеству людей чувствовать себя как можно лучше, чтобы они могли наслаждаться жизнью с теми, кого они любят.Джоан начала свою деятельность в сфере обслуживания клиентов, и благодаря своей страсти к низкоуглеводным углеводам, а также опыту работы тренером по снижению веса быстро продвинулась и была повышена до менеджера сообщества.

Лучшие кето-овощи для низкоуглеводной диеты, чтобы оставаться в кетозе

Откройте для себя лучших кето-овощей , которые стоит покупать при низкоуглеводной диете. Этот список покажет вам список овощей с их количеством углеводов, а также несколько вкусных рецептов для них. Не говоря уже о том, чтобы помочь вам, когда вы идете за продуктами!

]]> Перейти к:

Овощи для низкоуглеводной диеты

Все знают, что нам нужно есть больше овощей.Но когда вы сидите на кето-диете, их употребление может немного сбить с толку. Некоторые из них действительно богаты углеводами, а другие почти не содержат.

Итак, какие овощи лучше всего есть при низкоуглеводной диете? Как можно вспомнить, какие из них нужно есть?

Вот почему я составил это руководство!

Я поделюсь кучей полезной информации о лучших кето-овощах и несколькими советами о том, как их запоминать при составлении плана питания.

Список 10 лучших кето-овощей (с рецептами)

Большинство овощей в этом списке, вероятно, вас не удивят.Это овощи с наименьшим количеством чистых углеводов в каждой порции. Я тоже поделюсь для них своими любимыми рецептами!

1. Брокколи

Брокколи очень низкое содержание чистых углеводов, и существует множество удивительных способов ее приготовления.

Сырая брокколи содержит всего 3,6 г чистых углеводов на 1 порцию. Имейте в виду, что в процессе приготовления он дает усадку. Это означает, что в одной чашке приготовленной или запеченной брокколи будет больше чистых углеводов.

Мои любимые рецепты брокколи:

2.Шпинат

В сыром шпинате самое низкое количество чистых углеводов среди всех овощей. Это суперпродукт, наполненный витаминами и железом!

Сырой шпинат содержит только 0,4 г чистых углеводов на 1 порцию. Он сильно сжимает при приготовлении, так что вам нужно помнить об этом, если вы отслеживаете свои макросы.

Мои любимые рецепты со шпинатом:

3. Спаржа

Еще один из моих любимых овощей с низким содержанием углеводов - спаржа! Это весенний овощ, и его вкус восхитителен, когда вы его запекаете.

В каждой порции на 1 чашку всего 2,4 г чистых углеводов .

Вот некоторые из моих любимых рецептов со спаржей:

4. Огурец

Их действительно легко выращивать, и вы можете найти их повсюду на местном фермерском рынке. В каждой порции ½ стакана огурцов всего около 1,6 г чистых углеводов, .

Я люблю добавлять их в свой салат, когда у меня есть возможность.

Вот несколько моих любимых рецептов с огурцами:

5.Редис

Редис - популярный овощ, которым многие люди заменяют картофель на кето-диете. У них может быть крахмалистый вкус, но у них всего 2 г чистых углеводов на 1 порцию.

Есть много способов сделать их - вот некоторые из моих любимых:

6. Кабачки

Кабачки - один из самых универсальных овощей в этом списке, он содержит очень мало углеводов.

Вы так много можете с ними сделать! Обжарить их, обжарить, как лапшу, или поджарить.

В одной порции содержится всего 2,4 г чистых углеводов .

Это мои самые популярные рецепты из кабачков:

7. Грибы

Многие люди едят грибы вместо мяса в постных блюдах. Это отличный способ увеличить объем рецептов и добавить клетчатку, чтобы вы оставались сытыми между приемами пищи.

В каждой порции на 1 чашку содержится 2,2 г чистых углеводов . Они сильно усыхают, поэтому в том же количестве приготовленных грибов больше углеводов.

Попробуйте один из этих удивительных рецептов грибов:

8. Болгарский перец

Любите ли вы его сырым или приготовленным, сладкий перец - еще один замечательный вариант кето-диеты.

В 1 порции содержится 3,6 г чистых углеводов . Они восхитительны на вкус в салатах или с начинкой из сыра.

Вот некоторые из моих рецептов:

9. Цветная капуста

Еще один из самых популярных овощей, которые вы увидите на кето-диете, - это цветная капуста.Вы можете рис, готовить на пару, жарить и использовать для многих других вещей!

Это невероятно! И всего 3,2 г чистых углеводов на 1 порцию, вы также можете съесть много, не испытывая чувства вины.

Вот некоторые из моих лучших рецептов из цветной капусты:

10. Капуста (зеленая)

Капуста - еще один овощ с низким содержанием углеводов, который можно использовать во многих рецептах. Он богат клетчаткой и антиоксидантами, что делает его суперполезным и для вас.

Капуста содержит 3 г чистых углеводов в каждой порции на 1 стакан.

Нужны идеи рецепта капусты? Попробуйте одно из этих:

Часто задаваемые вопросы об овощах на кето

Всегда есть вопросы об овощах на кето-диете. Надеюсь, это руководство будет вам полезно!

Если у вас есть вопросы, на которые я не ответил, оставьте их в комментариях.

Какие овощи следует избегать на кето-диете?

Худшими овощами на кетогенной диете будут те, в которых содержится наибольшее количество чистых углеводов.Если вы отслеживаете свои кето-макросы, вы все равно сможете наслаждаться ими, но небольшими порциями.

Это овощи с наибольшим количеством углеводов:

  • Морковь - 6,78 г чистых углеводов на порцию
  • Горох - 9 г чистых углеводов
  • Пастернак - 13 г чистых углеводов
  • Мускатный орех - 13 г чистых углеводов
  • Кабачок Акрон - 13 г чистых углеводов

Кукуруза, картофель и сладкий картофель не включены в этот список, потому что многие считают их зерновыми, а не овощами.В целом, вам следует избегать их, если вы хотите похудеть на кето-диете.

Какие чистые углеводы содержатся в овощах?

Чистых углеводов получается, если вычесть клетчатку из общего количества углеводов в овощах.

Когда вы отслеживаете свои макросы, вы собираетесь отслеживать свои чистые углеводы, а не только количество простых углеводов.

Например, если в овощах содержится 20 граммов углеводов и 10 граммов клетчатки, в них всего 10 граммов чистых углеводов.

Безопасны ли овощные консервы для кето-диеты?

Да, овощные консервы безопасны для кето!

В сырых или свежих овощах будет больше клетчатки, что снизит чистое количество углеводов на чашку. Вы действительно получаете больше питательных веществ и чувствуете себя «более сытым», когда едите сырые овощи вместо консервов.

Можно ли есть замороженные овощи на кето-диете?

Да, вы можете есть замороженные овощи на кето.

Будь осторожен, хоть .

Прочтите этикетки перед покупкой и приготовьте их.Некоторые «паровые» пакеты с овощами покрыты мукой и крахмалом, чтобы придать им лучшую текстуру - и это увеличивает их чистое количество углеводов.

Не забывайте овощи на кето-диете!

Овощи - очень важная часть кето-диеты. Они содержат клетчатку, витамины, минералы и так много питательных веществ, в которых нуждается наш организм. Просто будьте осторожны, когда готовите овощи и ешьте те, которые содержат меньше всего углеводов.

Самые популярные кето-овощные рецепты

Это самые популярные рецепты овощей с низким содержанием углеводов здесь, на Low Carb Yum.Моя семья тоже их любит! Попробуйте один из них, если хотите есть больше овощей и при этом оставаться в состоянии кетоза:

★ ПОДПИСАТЬСЯ НА МЕНЯ НА FACEBOOK , PINTEREST И INSTAGRAM ДЛЯ БОЛЕЕ ЛЕГКИХ РЕЦЕПТОВ КЕТО.