Овощи без углеводов: что можно и нельзя есть в диете без углеводов

15 полезных углеводов, которые необходимо включить в рацион

Содержимое

• 1 15 полезных углеводов, которые нужно есть как можно чаще
  • 1.1 Цельнозерновые продукты
  • 1.2 Фрукты и ягоды
  • 1.3 Овощи
  • 1.4 Каши на воде
  • 1.5 Картофель
  • 1.6 Баклажаны
  • 1.7 Кабачки
  • 1.8 Сладкий перец
  • 1.9 Гречка
  • 1.10 Послевкусие
  • 1.11 Овсянка
  • 1.12 Макароны из твердых сортов пшеницы
  • 1.13 Черный рис
  • 1.14 Горох и бобы
  • 1.15 Зеленые овощи
  • 1.16 Видео по теме:
  • 1.17 Вопрос-ответ:
    • • 1.17.0.1 Какие виды углеводов существуют?
      • 1.17.0.2 Какие продукты содержат полезные углеводы?
      • 1.17.0.3 Что такое растворимые и нерастворимые углеводы?
      • 1.17.0.4 Какой гликемический индекс у полезных углеводов?
      • 1.17.0.5 Какие углеводы рекомендуется употреблять для людей, страдающих диабетом?
      • 1.17.0.6 Какие полезные углеводы лучше употреблять перед спортивными тренировками?
      • 1. 17.0.7 Какие полезные углеводы можно употреблять при строгой диете?

Узнайте, какие углеводы необходимо употреблять в пищу как можно чаще, чтобы поддерживать здоровье и форму. В статье представлено 15 полезных углеводов с коротким описанием и примерами продуктов, в которых они содержатся.

Углеводы – это основной источник энергии для нашего организма. Они являются неотъемлемой частью здорового питания и необходимы для поддержания работы всех органов и систем организма. Однако не все углеводы одинаково полезны и важны для нашего здоровья.

Поэтому мы собрали для вас список самых полезных углеводов, которые должны присутствовать в вашем рационе.

Номер 1. Цельнозерновой хлеб

Цельными зернами называют зерно, которое содержит внутреннюю часть (клейковину), зародыш и эндосперм. Цельнозерновой хлеб содержит много клетчатки и ценных витаминов, таких как витамин B, железо, магний, фолиевая кислота и другие. Эти вещества помогают в борьбе с диабетом, сердечно-сосудистыми заболеваниями и даже с раком.

Продолжайте читать статью, чтобы узнать о других полезных углеводах, которые должны быть в вашем рационе.

Цельнозерновые продукты

Цельнозерновые продукты являются одним из самых важных и полезных источников углеводов в рационе. Они не только содержат высокое количество клетчатки, но и поставляют организму множество витаминов и минералов, таких как железо, цинк, магний и витамины группы В.

К цельнозерновым продуктам относятся отруби, различные виды хлеба, пшеница, рис, овсянка, кукуруза, ячмень и многое другое. Важно отметить, что это должны быть продукты из цельного зерна, а не обработанные или белый хлеб.

Цельнозерновые продукты улучшают пищеварение, способствуют уменьшению уровня холестерина в крови, укрепляют иммунную систему и повышают энергетический уровень организма. Они также помогают контролировать уровень сахара в крови и уменьшают риск заболевания диабетом 2 типа.

• Отруби — это ценный продукт, содержащий большое количество клетчатки и белка. Их можно добавлять к кашам, йогуртам или выпечке.
• Овсянка — она же «оледененное молоко», содержит много белка, витамина В1, железа и цинка. Употребляйте её в виде каши или в выпечке.
• Разные виды хлеба — если вы не хотите отказываться от хлеба, выбирайте тех, которые содержат цельные зерна. Они богаты витаминами группы В и клетчаткой.

Таким образом, цельнозерновые продукты являются необходимым элементом здорового рациона питания, который помогает организму бороться с серьезными заболеваниями и сохранить лучшее состояние самочувствия.

Фрукты и ягоды

Фрукты и ягоды — это одни из самых полезных продуктов, которые можно включить в свой рацион. Они содержат множество витаминов, минералов и антиоксидантов, которые необходимы для поддержания здоровья. Кроме того, в них содержится необходимое количество углеводов, которые являются источником энергии для нашего организма.

В основном, фрукты и ягоды содержат быстрые углеводы, которые быстро усваиваются организмом и дают нам быстрый заряд энергии. В таких фруктах, как бананы, апельсины, груши и яблоки содержатся пектин и клетчатка, которые не только полезны для усвоения углеводов, но и способствуют нормальному функционированию желудочно-кишечного тракта.

• Ягоды
• Йогурт с клубникой
• Смузи из ягод
• Творожный десерт с малиной

Некоторые ягоды, такие как клубника, черника и брусника, содержат вещества, которые способствуют улучшению зрения, антиоксиданты, которые защищают клетки от действия свободных радикалов и полезные микроэлементы, такие как железо, калий и магний.

Фрукты
Содержание углеводов на 100 г

Апельсин	11 г
Яблоко	14 г
Груша	15 г
Банан	23 г

В целом, фрукты и ягоды являются важным источником углеводов, которые необходимы для поддержания энергии и здоровья нашего организма. Употребление их в пищу поможет нам чувствовать себя бодрее и дополнит наш рацион необходимыми витаминами и минералами.

Овощи

Овощи являются источником полезных углеводов, необходимых для организма человека. Они содержат клетчатку, витамины, минералы и другие питательные вещества.

Некоторые из самых полезных овощей для здоровья включают в себя:

• Лук: содержит кверцетин, который помогает снизить уровень холестерина и уменьшить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.
• Общая капуста: содержит большое количество витамина С и фолиевой кислоты, которые помогают укрепить иммунную систему и улучшить работу сердечно-сосудистой системы.
• Морковь: содержит бета-каротин, который помогает укрепить зрение и уменьшить риск развития рака груди, легких и простаты.
• Брокколи: содержит глюкозинолаты, которые помогают защитить организм от раковых клеток и улучшить работу иммунной системы.

Добавление разнообразных овощей в рацион позволит получить все необходимые питательные вещества, улучшить здоровье и укрепить иммунную систему.

Каши на воде

При выборе углеводов для рациона, каши на воде являются одним из лучших вариантов. Каши содержат большое количество углеводов, которые дают быстрый и длительный заряд энергии. Некоторые каши также богаты витаминами и минералами.

К примеру, овсянка — одна из наиболее популярных каш на воде. Овсянка содержит медленно усваиваемые углеводы, которые обеспечивают долгое чувство сытости. Она также содержит клетчатку, которая помогает удерживать жидкость в организме и поддерживает здоровую пищеварительную систему.

Гречневая каша — еще один отличный выбор. Гречка — богатый источник витаминов группы В, железа и цинка. Кроме того, она помогает снижать уровень холестерина и сахара в крови, благодаря высокому содержанию клетчатки.

Если вы готовите каши на воде, то помните о следующих советах: добавьте свежие фрукты и ягоды для улучшения вкуса и улучшения пищевой ценности; обратите внимание на порции, следите за количеством употребляемых калорий; не добавляйте излишнего количества сахара или молока.

Каши на воде являются важной частью здорового рациона. Замените белый хлеб и конфеты на каши, чтобы обеспечить своему организму необходимые углеводы и другие питательные вещества.

Картофель

Картофель — один из самых распространенных овощей в мире, который содержит множество полезных веществ и является источником углеводов.

В 100 граммах свежего картофеля содержится около 17 грамм углеводов и всего 77 калорий. Кроме того, картофель богат клетчаткой, витамином С, калием и другими минералами.

Картофель может быть приготовлен разными способами: вареный, жареный, запеченный, и т.д. Однако, стоит отметить, что химические реакции могут снизить количество полезных веществ в картофеле. Поэтому, лучше готовить его на пару или в качестве запеканки.

Картофель также отлично сочетается с другими овощами и белковыми продуктами, поэтому его можно включать в рационы различных диет. Единственным критерием является количество съеденного картофеля, так как он содержит большое количество крахмала, который может повысить уровень сахара в крови.

• Картофель вареный на пару является идеальным источником углеводов для здоровой диеты
• В результате жарки картофеля на оливковом или другом растительном масле, оно насыщается нездоровыми жирами и калориями
• Многие рецепты запеченного картофеля содержат белковые продукты, такие как сыр и бекон, что может увеличить количество жиров и калорий в блюде

Баклажаны

Баклажаны – это замечательный источник углеводов, который также содержит витамины К, С, В6, марганец и калий. Они также богаты антиоксидантами, которые помогают бороться со свободными радикалами и укрепляют иммунную систему.

Баклажаны могут быть приготовлены в различных блюдах, став основным ингредиентом легкого закусочного блюда, салата, пиццы или же приготовлены в виде гарнира к основному блюду.

Чтобы использовать блага баклажанов в полной мере, рекомендуется употреблять их приготовленными на пару или запечеными в духовке. Это помогает сохранить питательную ценность овоща и максимально использовать его полезные свойства.

Среди баклажанов можно выделить различные сорта, которые отличаются не только формой и размером, но и цветом. Например, белые, желтые и зеленые. Они также различаются в содержании углеводов, поэтому выбор определенного сорта может зависеть от личных предпочтений и целей питания.

• Баклажаны рекомендуется употреблять в запеченной или отварной форме;
• Баклажаны можно использовать в различных соусах и приправах для приготовления блюд;
• По сочетаемости, баклажаны прекрасно подходят к мясным блюдам и овощным салатам;
• Баклажаны низкокалорийны и могут стать замечательной закуской для тех, кто следит за своей фигурой;
• В некоторых регионах мира баклажаны используются для приготовления национальных блюд, таких как лазанья или мусакка.

Кабачки

Кабачки — низкокалорийный и богатый питательными веществами овощ. Они содержат в себе большое количество воды, клетчатки, калия и витамина С.

Один кабачок среднего размера содержит всего 25 калорий, что делает его идеальным продуктом для тех, кто следит за своей фигурой. В то же время, кабачки содержат полезные углеводы, такие как диетические волокна и природные сахара, которые могут удовлетворить вашу потребность в сладости.

Кроме того, кабачки могут быть использованы в различных блюдах, таких как салаты, запеченные и жареные блюда, супы и кабачковые лепешки. Они также могут быть использованы как здоровая замена для макарон, так как имеют форму спагетти.

Если вы решили включить кабачки в свой рацион, рекомендуется выбирать свежие и твердые овощи без пятен и повреждений. И не забывайте, что кабачки могут быть готовыми за считанные минуты, что делает их быстрым и легким угощением в любое время дня.

Сладкий перец

Сладкий перец – это низкокалорийный и вкусный овощ. В своем составе он содержит витамины А и С, которые необходимы для здоровья кожи, зубов и костей. Также перец является источником калия, который помогает снизить уровень кровяного давления.

Сладкий перец обладает сладким вкусом и хрустящей текстурой, что делает его идеальным ингредиентом для салатов, закусок и гарниров. Он отлично сочетается с грибами, курицей, рыбой и другими овощами, такими как помидоры и огурцы.

Для того чтобы добавить сладкий перец в свой рацион, можно использовать его в качестве ингредиента для оладий, пиццы, фаршированных блюд, или просто пережарить на гриле. В любом случае, этот овощ обязательно станет вкусным и полезным дополнением к вашему столу.

Гречка

Гречка является одним из самых полезных и питательных углеводных продуктов. Она содержит комплекс углеводов, белков, клетчатки, минералов (магний, калий, железо, фосфор) и витаминов группы В.

Гречка способствует обмену веществ, снижает уровень холестерина в крови, укрепляет иммунитет и улучшает кровообращение.

Гречневая каша — это прекрасный завтрак или питательный обед. Рекомендуется употреблять гречку в сочетании с овощами, фруктами, молочными продуктами или мясом/рыбой.

• Гречка с тушеным мясом — идеальный вариант для обеда или ужина.
• Гречневые отруби можно добавлять в выпечку для улучшения пищеварения.
• Гречка — отличный источник углеводов для вегетарианцев и веганов.

БелкиЖирыУглеводыКалории

12,6 г	2,2 г	65,7 г	313 ккал

Послевкусие

Послевкусие — это ощущение, которое остается после того, как мы пробуем пищу. Некоторые люди не обращают на это внимание, но через некоторое время они начинают замечать, что уровень их удовлетворенности зависит не только от вкуса, но и от послевкусия продукта.

Послевкусие также связано с тем, насколько хорошо продукт усваивается организмом. Например, углеводы, содержащиеся в цельных зернах, имеют более длительное послевкусие, потому что они содержат более сложные углеводы, которые усваиваются дольше.

При выборе продуктов для рациона стоит обращать внимание на их послевкусие. К таким продуктам относятся фрукты и овощи, которые содержат много волокон и углеводов, а также бобовые и цельные зерна. Они не только помогают поддерживать здоровый уровень глюкозы в крови, но и обеспечивают ощущение насыщения на долгое время.

• Фрукты и овощи: яблоки, груши, морковь, брокколи, огурцы;
• Бобовые: горох, чечевица, фасоль;
• Цельные зерна: ржаной и овсяный хлеб, цельнозерновая крупа, рис.

Не забывайте, что послевкусие может иметь значительное влияние на удовлетворенность от приема пищи, поэтому при составлении рациона следует учитывать не только вкус продуктов, но и их свойства послевкусия.

Овсянка

Овсянка – это один из самых полезных продуктов, содержащих углеводы. Она богата растворимыми и нерастворимыми волокнами, углеводами, белками и жирными кислотами. В состав овсянки входят витамины В, Е и др. микроэлементы, необходимые для поддержания здоровья.

Овсянка содержит медленные углеводы, благодаря чему долго сохраняется чувство сытости и устойчивый уровень сахара в крови. Также овсянка является низкокалорийным продуктом, что позволяет добавлять её в рацион для контроля за весом.

Овсянку можно употреблять в различных видах – вместе с фруктами и ягодами, в виде пудинга, мюсли, порridge и т. д. Этот продукт может стать отличным завтраком, который даст энергию на целый день.

Также овсянка используется при приготовлении диетических блюд и напитков. Она помогает снизить уровень холестерина, улучшить работу сердечно-сосудистой системы и укрепить иммунную систему. Высокий уровень белка в овсянке даёт возможность использовать её в вегетарианском меню.

Следует отметить, что приобретать овсянку следует в цельнозерновом виде, без ненужных добавок в виде сахара и прочих ароматизаторов. Рекомендуемое ежедневное потребление овсянки – 60 грамм в день.

Макароны из твердых сортов пшеницы

Макароны — это блюдо, которое многие любят. И существует множество разновидностей макарон, которые отличаются вкусом, формой и материалом, из которого они сделаны.

Макароны из твердых сортов пшеницы — одна из самых полезных разновидностей макарон. Они содержат много клетчатки, белков, витаминов B и минералов, таких как железо и магний.

Эти макароны лучше всего сочетаются с томатным соусом, маслом или смесью овощей. Кроме того, они идеально подходят для блюд, которые должны быть богатыми на углеводы, такими как лазанья или паста с морепродуктами.

И если вы ищете здоровую альтернативу обычным макаронам, то макароны из твердых сортов пшеницы станут отличным выбором.

Черный рис

Черный рис – это зерновой продукт, который становится все популярнее в здоровом питании. Он содержит более много полезных веществ, чем белый рис. Черный рис содержит много углеводов, белка и жирных кислот.

Этот вид риса содержит много антиоксидантов и фитохимикатов, которые помогают защитить клетки от ущерба и повреждения. Также черный рис может помочь в борьбе с метаболическим синдромом, что делает его поощряемым продуктом для людей, у которых есть проблемы с этим заболеванием.

Черный рис также содержит много клетчатки, которая помогает улучшить перистальтику кишечника и предотвратить запоры. Этот продукт содержит витамины группы B, которые помогают укрепить нервную систему, а также минералы, такие как железо, магний и калий.

Черный рис может использоваться в качестве гарнира или основного блюда. Он идеально подходит для приготовления суши и рисовых блюд. Существуют народные рецепты, в которых черный рис сочетается с такими продуктами, как овощи, рыба и мясо.

В целом, черный рис – один из самых полезных и питательных зерновых продуктов. Он становится все более популярным среди здорового образа жизни, и его стоит добавлять в рацион, чтобы получать максимальную пользу для вашего здоровья.

Горох и бобы

Горох и бобы — это отличный источник углеводов, белка и клетчатки. Они также богаты микроэлементами и витаминами.

Горох содержит уникальную комбинацию белка и углеводов, что делает его важным дополнением к диете. В одной чашке гороха содержится около 16 грамм белка и 16 грамм клетчатки. Горох также богат медью, фолиевой кислотой и витамином А.

Бобы содержат меньше белка, чем горох, но они все же являются важным источником белка и углеводов. Бобы также содержат калий, фолькислоту и витамин B6.

• Черноокорная фасоль — содержит до 15 грамм белка в одной чашке.
• Красная фасоль — содержит до 15 грамм белка в одной чашке.
• Нут — содержит около 12 грамм белка и 9 грамм клетчатки в одной чашке.
• Черная соя — содержит около 17 грамм белка в одной чашке.

Горох и бобы могут быть использованы во многих блюдах, включая салаты, супы и горячие блюда. Они могут быть хорошим источником энергии для тех, кто занимается физическими упражнениями, и для тех, кто хочет контролировать свое питание и поддерживать здоровый образ жизни.

Зеленые овощи

Зеленые овощи, такие как шпинат, брокколи и капуста, являются отличным источником углеводов. Они содержат много полезных веществ, таких как бета-каротин, кальций и витамин С.

Брокколи — один из лучших видов зеленых овощей. Он богат бета-каротином, калием, железом и кальцием. Этот овощ также содержит много диетических волокон, что делает его идеальным продуктом для поддержания здорового пищевого рациона.

Кроме того, зеленые овощи — это отличный источник витамина С, который помогает укрепить иммунитет и поддерживать здоровый обмен веществ. Такие овощи, как шпинат и зеленая капуста, содержат много этого витамина.

Важно употреблять зеленые овощи в достаточном количестве, чтобы получить все их питательные вещества. Добавьте их в свой пищевой рацион в качестве гарнира или основного ингредиента салатов. Они помогут улучшить ваше здоровье и укрепить иммунитет.

Видео по теме:

Вопрос-ответ:

Какие виды углеводов существуют?

Существует несколько видов углеводов: моносахариды (глюкоза, фруктоза), дисахариды (сахароза, лактоза), олигосахариды (раффиноза, стахиоза) и полисахариды (целлюлоза, крахмал).

Какие продукты содержат полезные углеводы?

Полезные углеводы содержатся в цельных зернах, овощах, фруктах, бобовых, ягодах.

Что такое растворимые и нерастворимые углеводы?

Растворимые углеводы растворяются в воде и усваиваются организмом, такие углеводы содержатся в овсянке, яблоках, моркови и т.д. Нерастворимые углеводы не растворяются и не усваиваются, но способствуют работе кишечника, такие углеводы содержатся в овощах, зелени, фруктах, цельных зернах.

Какой гликемический индекс у полезных углеводов?

Гликемический индекс полезных углеводов низкий или средний, что означает медленный и равномерный выход сахара в кровь, не вызывая резкого увеличения уровня сахара в крови.

Какие углеводы рекомендуется употреблять для людей, страдающих диабетом?

Для людей, страдающих диабетом, рекомендуется потреблять углеводы с низким гликемическим индексом, такие как овощи, бобовые, цельные зерна. Не рекомендуется употреблять продукты с высоким содержанием простых углеводов, например, белый хлеб и выпечку.

Какие полезные углеводы лучше употреблять перед спортивными тренировками?

Перед спортивными тренировками рекомендуется употреблять углеводы с высоким гликемическим индексом, которые быстро разлагаются и обеспечивают организм энергией, такие как бананы, мед, соки.

Какие полезные углеводы можно употреблять при строгой диете?

При строгой диете можно употреблять овощи, фрукты и цельные зерна, содержащие полезные углеводы. Также можно использовать манную кашу и рисовые лепешки без добавления сахара.

Are Carrots Keto? A Guide to What Vegetables You Can Eat on Keto

Распространено заблуждение, что нельзя есть много овощей на кето-диете. На самом деле, вы можете и должны есть много овощей! Они содержат все виды питательных веществ, включая антиоксиданты, витамины и минералы, такие как калий и кальций. Но подойдут не только овощи. Некоторые из них являются продуктами с высоким содержанием углеводов, с высоким содержанием сахара / натуральных подсластителей / глюкозы (подсказка: большинство корнеплодов, таких как морковь, свекла, ямс, мускатная тыква, пастернак и репа, являются крахмалистыми овощами и содержат много углеводов). Избегайте этих овощей и сосредоточьтесь на кетогенных диетах, перечисленных ниже. Некоторые из них — суперпродукты (скажите «да» листовой зелени и крестоцветным овощам!), Все они подходят для низкоуглеводной диеты, содержат мало глюкозы и не содержат крахмалистых овощей. Просто помните, что даже с полезными для питания овощами углеводы быстро накапливаются; вы хотите придерживаться около 20 граммов чистых углеводов в день (больше, если вы регулярно занимаетесь спортом или можете оставаться в кетозе с большим количеством углеводов — вы можете проверить это, — и меньше общих углеводов, если вы используете кето-диету в качестве дополнительной терапии), так что помните о своем

макрос наслаждаясь овощами.

Овощи с низким содержанием углеводов (3 или менее чистых углеводов на 1/2 чашки, сырые)

• • Руккола
  • Артишоки
  • Спаржа
  • Авокадо (технически фрукт .. 🙂
  • болгарский перец
  • бок Чой
  • Брокколи
  • Брокколи рабе
  • брюссельская капуста
  • Капуста
  • Цветная капуста 
  • Сельдерей
  • Огурец
  • Баклажан
  • зеленая фасоль
  • кормовая капуста
  • Кольраби
  • грибы
  • Горчица зелень
  • редис
  • Шпинат 
  • швейцарский мангольд
  • Сахарный горох
  • Летний сквош
  • Помидор
  • жеруха
  • Цуккини

Овощи с высоким содержанием углеводов (6 или менее чистых углеводов на 1/2 чашки, сырые)

• • морковь 
  • лук
  • Брюква

Овощи с высоким содержанием углеводов (более 7 чистых углеводов на ½ стакана в сыром виде)

• • Свеклу
  • Кукуруза
  • Бобовые
  • Пастернак
  • Горох
  • Картошка
  • Сладкая картошка
  • Ямы
  • юкка

Моджо

Не слишком разбираетесь в том, как готовить овощи? Сейчас отличное время, чтобы узнать, как включить их в свои кето-рецепты! Вы можете приготовить их на пару, а затем добавить сливочное масло и специи, или добавить кокосовое масло и специи и поджарить их, или даже порезать и подавать как салат с вашей любимой кето-дружественной заправкой с высоким содержанием жира или простой смесью оливковое масло, уксус, дижонская горчица, соль и перец. Тушеное мясо тоже работает, как жаркое, особенно когда оно приготовлено со здоровыми жирами (подумайте о хорошем масле или сливочном масле)! Вы можете начать получать удовольствие от овощей в любое время, посыпав немного соли или немного кето-винегрета на спелые ломтики авокадо. Это чистое, простое удовольствие! 

Если вы ищете легкое решение, отправляйтесь в секцию замороженных продуктов бакалейщика для двух спасателей кето: рис из цветной капусты и «zoodles» из цуккини. Рис из цветной капусты — не что иное, как крошечные кусочки цветной капусты, упакованные и готовые для использования вместо риса (Вы можете сделать свой собственный, мелко нарезав соцветия цветной капусты). Готовит быстро, с легким вкусом и очень низким содержанием углеводов. Между тем, Zoodles, или спирализованный цуккини, является идеальной заменой для пасты. Купите его в магазинах или купите спирали (от $15 до $30 на Amazon.com), чтобы сделать свой собственный. Микроволновая печь около 30 секунд, чтобы нагреться, затем положить сверху сливочный соус или мясной соус, это здорово и приятно.

Вы будете поражены тем, как одни эти стилизованные овощи могут внести разнообразие в кето!

Что бы вы ни делали, помните, что овощи — отличная кето-пища, если вы выберете правильные и съедите ровно столько, сколько вам нужно, чтобы контролировать содержание углеводов. Выбирайте лучшие кето-дружественные овощи, и вы сможете поддерживать низкий уровень сахара в крови, оставаться в состоянии кетоза, продолжать снижение веса (если это ваша цель) и наслаждаться их бесчисленными преимуществами для здоровья; Клетчатка и питательные вещества в кето-дружественных овощах отлично подходят для здоровья сердца и общего самочувствия, а также обладают восхитительным вкусом!

Помните: начиная любую новую диету, всегда консультируйтесь с лечащим врачом или диетологом.

 

Есть ли овощи с нулевым содержанием углеводов?

180 акции

Вы ищете овощи с нулевым содержанием углеводов? Вот что вам нужно знать об овощах с наименьшим количеством углеводов!

Этот пост может содержать партнерские ссылки.

Некоторое время назад я разместил статью о лучших овощах с низким содержанием углеводов, которая, как я знаю, многим из вас показалась очень полезной.

А как насчет овощей без углеводов? Они вообще существуют? Короткий ответ: если вы считаете, что ноль углеводов НА САМОМ ДЕЛЕ равен нулю, — нет. Но есть некоторые овощи, которые ПОЧТИ нулевые — и из-за их пользы для здоровья они определенно заслуживают внимания.

На самом деле речь идет о листовой зелени: кресс-салат, салат, шпинат, руккола и китайская капуста содержат менее 1 г углеводов на порцию.

Итак, давайте взглянем на это немного глубже и рассмотрим эти овощи с почти нулевым содержанием углеводов более подробно. Обратите внимание, что все овощи, перечисленные здесь, являются сырыми, и данные максимально точны.

Если там есть какие-то незнакомые названия, вот дополнительная информация:

Бок Чой – также известная как пак чой или пекинская капуста. Подробнее об этом можно прочитать в моем рецепте острой бок-чой.

Маше – также известный как салат из баранины или кукурузный салат. Он абсолютно насыщен витаминами А, В и С, а также тоннами железа!

Мизуна – японская суперзвезда листовых овощей, часто используется в весенних смесях. На вкус это нечто среднее между зеленью горчицы и рукколой.

Щавель — также известный как шпинатный щавель. Его можно использовать как салатный овощ или приправу.

Tatsoi – также известная как ложечная горчица. Его можно использовать вместо шпината в большинстве рецептов!

О, и если вы запутались во всем этом цикории / эскароле / цикории / фризе — это может зависеть от того, из какой вы страны! На The Spruce Eats есть отличное объяснение, которое поможет вам.

Как видно из приведенной выше таблицы, некоторые овощи СЕРЬЕЗНО близки к нулю. Когда я составлял свой список из 43 продуктов с нулевым содержанием углеводов (с удобной распечаткой!), я знал, что некоторые люди считали менее 1 г чистых углеводов достаточно низким, а некоторые люди (небезосновательно) думали, что ноль должен означать ноль!

Я еще не упомянул травы. Обычно травы указаны с нулевым содержанием углеводов, но это потому, что обычно потребляемое количество относительно невелико. Если вы ищете овощ с нулевым содержанием углеводов в качестве гарнира, то столовая ложка свежей петрушки — не совсем хорошая альтернатива!

Если вы ищете идеи рецептов , в которых используются эти овощи, почти не содержащие углеводов, я вам помогу! Но, пожалуйста, помните, что количество углеводов в готовом блюде обычно превышает 1 г чистых углеводов!
Суп с кресс-салатом и цветной капустой с низким содержанием углеводов

Салат из лосося, авокадо и рукколы с лимонной заправкой

Квадраты со шпинатом и сыром с низким содержанием углеводов

Низкоуглеводные ньокки со шпинатом и рикоттой

Куриные рулетики с гуакамоле и салатом

Обжаренный радужный мангольд

 

Данные о питании из Nutrition Data and Fat Secret

Основное изображение салата из FreeRange

10 лучших овощей с низким содержанием углеводов

Хотите знать, какие овощи являются овощами с самым низким содержанием углеводов? Ты не один! Овощи помогают доставлять жизненно важные питательные вещества в наш организм, чтобы поддерживать ежедневную работу, то, как мы выглядим и как мы работаем. В целом, большинство овощей с низким содержанием углеводов следует есть ежедневно, так как они содержат большое количество клетчатки и питательных веществ. Овощи с высоким содержанием углеводов также должны быть включены в ваш рацион, но в умеренных количествах, так как в них больше крахмала и больше углеводов. Итак, какие овощи с низким содержанием углеводов лучше всего включить в свой рацион? Давай выясним!

**Примечание. Хотя да, фрукты и овощи содержат углеводы, нет никаких причин исключать их из своей тарелки. Хорошо сбалансированная диета включает в себя разнообразие и цвет цельных, сырых и натуральных продуктов, таких как фрукты и овощи.

Различие между ними сводится к довольно простому правилу… вы готовы!?

• Овощи, выращенные над землей (в основном), являются овощами с низким содержанием углеводов, и их можно есть свободно
• Овощи, выращенные под землей (в основном), являются овощами с высоким содержанием углеводов, и их следует есть в умеренных количествах

Обратите внимание, что ни одно правило не идеально и не так просто, как черное и белое, поэтому давайте углубимся в понимание различий между ними.

Богатые питательными веществами овощи с низким содержанием углеводов — супергерои здорового питания, независимо от того, соблюдаете ли вы низкоуглеводную или ограниченную диету. Они не только богаты витаминами и минералами, но также являются продуктами с высоким содержанием клетчатки и низким содержанием углеводов.

Овощи с низким содержанием углеводов можно есть «свободно». Если вы считаете свои макросы или не следуете строгим диетическим рекомендациям или диете, то чем больше овощей, тем лучше. Поскольку в них высокий уровень клетчатки и низкий уровень углеводов, обычно эти овощи не учитываются при расчете ежедневного общего количества макронутриентов, откуда и исходит мысль «ешьте их свободно».

СВЯЗАННЫЕ СТАТЬИ  Подсчет макросов: отслеживаю ли я овощи?

Овощи	Количество чистых углеводов (на 100 г)
Шпинат	1
Авокадо	9 0053 2
Салат	2
Спаржа	2
Оливки	3
Огурец 90 054	3
Баклажаны	3
Цуккини	3
Капуста	900 53 3
Цветная капуста	3
Помидор	3
Капуста	3 9 0003
Зеленый болгарский перец	3
Брокколи 9000 3	4
Зеленая фасоль	4
Красный сладкий перец	4
Желтый сладкий перец 9 0054	5
Брюссельская капуста	5

Если овощ выращивается под землей или имеет высокое содержание крахмала, он, естественно, будет иметь более высокое содержание углеводов.

Важно отметить, что овощи с высоким содержанием углеводов занимают свое место в рационе человека, и их не следует полностью исключать. Если вы придерживаетесь низкоуглеводной диеты или хотите снизить вес или жировые отложения, то овощи с высоким содержанием углеводов могут не быть основной частью вашего диетического образа жизни.

Важно иметь в виду, что различные овощи содержат разное количество питательных веществ — возьмите брюссельскую капусту (считается низкоуглеводной даже при 5 г углеводов на 100 г) по сравнению со сладким картофелем, который содержит 26,8 чистых углеводов на 1 чашку. Оба содержат множество питательных веществ, которые важны для здорового функционирования организма, но вы можете есть их разными или меньшими порциями, чтобы сбалансировать углеводы, при этом получая пользу от их питательных профилей.

9013 2 901 24

15

Овощи	Количество чистых углеводов (на 100 г)
Брюква	90 016 6
Сельдерей	6
Свекла	7
Морковь	7
Лук	8
9001 6 Пастернак	13
Белый картофель
Батат	17

 

**ПРИМЕЧАНИЕ. Если вы принимаете лекарство варфарин , то ваше потребление овощей может не соответствовать этим рекомендациям, и мы рекомендуем проконсультироваться с лечащим врачом для получения рекомендаций по питанию овощей.

Несмотря на то, что от спаржи пахнет вашей мочой, это овощ с низким содержанием углеводов, который можно приготовить множеством способов, сохраняя при этом текстуру и плотность питательных веществ.

Запеченная спаржа Рецепт:

• Шаг 1: Включите духовку и установите режим «Жарка 9».0006
• Шаг 2: Застелите противень фольгой
• Шаг 3: Отрежьте концы спаржи и тщательно промойте
• Шаг 4: Равномерно распределите спаржу на противне, чтобы они не соприкасались (насколько это возможно ) и все обращены в одном направлении
• Шаг 5: Побрызгайте спаржу или слегка сбрызните сверху оливковым маслом и заверните, чтобы спаржа была покрыта
• Шаг 6: Посыпьте спаржу чесночной солью и молотым перцем
• Шаг 7: Поджарьте в духовку на 5-7 минут или пока не будет достигнута желаемая текстура

Хотя авокадо технически является фруктом , для наших целей мы собираемся оставить его в этом списке как овощ. Его можно использовать по-разному: от употребления в пищу в чистом виде, нарезанного в салате, на тостах или даже в протеиновом коктейле для получения кремовой текстуры. Он богат полезными жирами и омега-3 и должен быть основным продуктом здорового питания.

Салат из яиц с авокадо Рецепт:

• Шаг 1: сварить вкрутую 8 яиц
• Шаг 2: Очистите 2 авокадо и положите в миску
• Шаг 3: Нарежьте и измельчите сваренные вкрутую яйца в той же миске, что и авокадо
• Шаг 4: Добавьте приправы, такие как кинза, луковый порошок, чесночную соль, молотый перец, базилик и т.д.
• Шаг 5: Положите на тост кусочек и наслаждайтесь!

Брокколи хороша как в сыром, так и в вареном виде, ее можно нарезать, измельчить, отварить, приготовить на пару, обжарить, заморозить… что угодно, и брокколи справится! Это богатый клетчаткой овощ с низким содержанием углеводов, который отлично заменяет продукты с высоким содержанием углеводов, такие как картофель, рис или даже макароны.

Приготовленная на пару брокколи с лимоном и чесноком Рецепт:

• Шаг 1: В кастрюлю среднего размера выложите пакет замороженных брокколи и добавьте 1 дюйм воды
• Шаг 2: Накройте кастрюлю и доведите воду до среднего кипения
• Шаг 3: Приготовьте брокколи на пару до желаемой текстуры
• Шаг 4: Добавьте 1 столовую ложку измельченного чеснока
• Шаг 5: Слейте лишнюю воду немного свежего перца и наслаждайтесь!

Эти маленькие кусочки клетчатки и полезных веществ приходят на вашу кухню, требуя немного любви и питания перед едой. Чтобы сделать их немного менее «пуншем» или горечью, мы рекомендуем варить их до тех пор, пока они не станут мягкими. Мы рекомендуем покупать свежий или замороженный пакет измельченных, а не измельчать их самостоятельно… конечно, ради экономии времени.

Бекон и нашинкованная брюссельская капуста Рецепт:

• Шаг 1: Нарежьте 5 ломтиков бекона (мы предпочитаем бекон халапеньо) и выложите на сковороду среднего размера
• Шаг 2: Готовьте бекон до готовности на 3/4
• Шаг 3: Добавьте 1 фунт измельченной брюссельской капусты и 1/8 стакана воды в кастрюлю с беконом и жиром
• Шаг 4: Накройте крышкой и готовьте пока Брюссель не станет влажным
• Шаг 5: Снимите крышку и готовьте, пока не будет достигнута желаемая консистенция. соусом и ешьте его, как салат из капусты, в любой день. Если вы соленый и хрустящий человек, этот овощ может стать для вас отличным заменителем чипсов или крекеров.
  5 Ингредиент Салат из капусты Рецепт:
  • Шаг 1: Нарежьте 1 фунт капусты (зеленой, фиолетовой или смешанной)
  • Шаг 2: Смешайте 3/4 чашки простого йогурта, 2 чайные ложки уксуса, 2 чайные ложки сока лайма, 1 ст.л. меда, 3/4 ч.л. соли и 3/4 ч.л. молотого перца
  • Шаг 3: Добавьте орехи или семена по выбору
  • Шаг 4: Добавьте заправку к капусте
  • Шаг 5: Подавайте и наслаждайтесь !

  Если вы любите картофельное пюре, то цветная капуста может стать вашим новым лучшим другом. Это супергерой мира низкоуглеводной диеты, и вы наверняка видели его в магазинах или в Интернете в виде нарезанного кубиками, пюре и даже в виде коржей и теста для пиццы. Наш любимый способ есть его вместе с фрикадельками из индейки и зеленой фасолью, например, с чесночным пюре и цветной капустой в масле. Мы упоминали, что это палео, кето и WHOLE30? Ням!

  Чесночное пюре из цветной капусты Рецепт:
  • Шаг 1: Промойте 1 кочан цветной капусты и отделите соцветия
  • Шаг 2: Нагрейте 1 дюйм воды в кастрюле на плите — доведите до кипения 90 006
  • Шаг 3: Цветная капуста на пару 6-8 минут
  • Шаг 4: Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла, 2 столовые ложки измельченного чеснока и 2 столовые ложки трав (мы любим использовать шалфей, петрушку или зеленый лук) в небольшой кастрюле.
  • Шаг 5: Разомните цветную капусту и добавьте смесь масел

  Зеленая фасоль — отличный овощ с низким содержанием углеводов, который следует регулярно включать в свой рацион. Они податливы и их легко добавлять в такое множество различных блюд и сочетаний с едой, что вы действительно не ошибетесь… если только вы не сожжете их случайно.

  Обжаренная зеленая фасоль с чесноком Рецепт:
  • Шаг 1: Купите пакет замороженной зеленой фасоли
  • Шаг 2: Доведите до кипения 1 дюйм воды с зеленой фасолью в кастрюле над плитой
  • Шаг 3: Добавьте 2 столовые ложки измельченного чеснока и немного молотого перца сверху
  • Шаг 4: Варите 6–8 минут или до мягкости (вы можете снять их с плиты раньше, если хотите похрустеть)

  Капуста , как мы любим тебя. Кале бывает разных видов и является одной из самых богатых питательными веществами листовой зелени, которую вы можете есть. Он держится намного лучше, чем шпинат, и его можно добавлять в самые разные блюда. Совет профессионала: попробуйте детскую капусту, если вам не нравятся большие листья капусты, например капуста дино.

  Смузи из капусты «Восход» Рецепт:
  • 1 замороженный банан
  • 2 горсти сырой капусты
  • 1/4 спелого авокадо
  90 005 1 мерная ложка изолята ванильного сывороточного протеина Svolverine
  • 1/2 очищенного апельсина
  • 1 столовая ложка Лимонный сок
  • 4 кубика льда
  • 1 1/2 стакана холодной воды

  Подобно другим овощам с низким содержанием углеводов в этом списке, шпинат является одним из самых низкоуглеводных овощей и содержит целый ряд витаминов и минералов, которые используются организмом. тело различными способами. Шпинат мягкий, немного водянистый и отлично сочетается практически с каждым приемом пищи и закусками.

  Рецепт клубничного салата со шпинатом
  • Шаг 1: положите 2 чашки сырого шпината в миску
  • Шаг 2: добавьте 1/2 ст. грецкие орехи
  • Шаг 3: Топ с раскрошенным сыром фета и бальзамической заправкой

  Цуккини — одно из наших любимых блюд, которое можно сочетать практически с чем угодно. Будь то нарезанный и соединенный со стейком и яйцами, превращенный в лапшу с фрикадельками из индейки, измельченный и помещенный в соус маринара, или приготовленный на гриле в сочетании с куриной грудкой.

  Рецепт лапши с соусом песто
  • Шаг 1: Сверните или купите лапшу из цуккини
  • Шаг 2: На среднем огне добавьте лапшу и 1-2 столовые ложки соуса песто 90 006
  • Шаг 3: Готовьте до мягкости
  • Шаг 4. Добавьте бекон и молотый перец

  Если вы не придерживаетесь растительной диеты (вегетарианской или веганской), то другие растительные источники углеводов включают кукурузу, фасоль, горох, чечевицу и киноа, назвать несколько. Если вы придерживаетесь низкоуглеводной диеты, кето-диеты или пытаетесь похудеть или избавиться от жира в организме, то вам следует знать об их употреблении, поскольку они содержат больше углеводов.

  Продукты питания	Количество чистых углеводов (на 100 г)
  Горох 9005 4	9
  Чечевица	12
  Кукуруза	16
  900 16 Запеченная фасоль	16
  Киноа	18

   

  ---

  В общем, чем больше овощей вы можете включить в свой рацион, тем лучше. Их так много, что их довольно легко нарезать, измельчить, обжарить, приготовить на гриле, запечь или нарезать ломтиками в ваши повседневные продукты. Мы рекомендуем есть овощи с низким содержанием углеводов в качестве перекусов и добавлять 2 чашки крестоцветных или листовых овощей к каждому приему пищи. В целом, ежедневное употребление овощей очень важно для вашего общего самочувствия и здоровья.

  ---

  Что делать, если в вашем рационе недостаточно овощей?

  Мультивитамины содержат комплекс основных микроэлементов для оптимального усвоения и восполнения ключевых ингредиентов, необходимых вашему организму. Не упустите возможность предотвратить и восстановить дефицит, оптимизируйте свой потенциал и заполните пробелы в своем рационе, чтобы вы могли жить более здоровой и счастливой жизнью.

  КУПИТЬ СЕЙЧАС ЩЕЛКНИТЕ НА ИЗОБРАЖЕНИИ НИЖЕ

   

  ---

  SWOLVERINE – бренд, специализирующийся на выносливости и активном образе жизни.