Что есть на завтрак, обед и ужин? Правильный рацион питания и меню на день от нутрициолога
12+
1 год и 1 месяц назад
Ксения Чёрная PRO Здоровье324 подписчика
✨✨✨ 👇👇👇✨✨✨Онлайн-встреча «Пирамида красоты и здоровья» стала бесплатным beauty-классом «Лаборатория красоты и здоровья» СКОРЕЕ РЕГИСТРИРУЙСЯ https://bh.pro-zdorovie.com/?utm_source=yt_prozdorov&utm_medium=a_bh&utm_campaign=d6ipbV5VQGY&utm_term=description
🍐🍐🍐🍐🍐🍐🍐🍐🍐🍐🍐🍐🍐🍐🍐
Бесплатное пособие «Признаки, которые говорят о наличии железодефицита»⚙️: https://bit.ly/2ZANEDo
Улучшенная версия программы «Практическая нутрициология для семьи» — «Beauty Hacking»
https://bh.pro-zdorovie.com/beautyhacking_popup/?utm_source=yt_prozdorov&utm_medium=a_bh&utm_campaign=d6ipbV5VQGY
🍊🍊🍊🍊🍊🍊🍊🍊🍊🍊🍊🍊🍊🍊🍊
Всем привет! В этом видео👆🏻 Ксения Чёрная👩🏻⚕️, дипломированный нутрициолог, коуч по здоровому образу жизни и фитнесу, член российского союза нутрициологов и диетологов, расскажет о том, что лучше всего есть в каждый приём пищи и какой промежуток между приёмами пищи следует соблюдать, чтобы оставаться здоровыми и прекрасно себя чувствовать.
me/pro_zdorovie_telegram
Инстаграм Ксении Чёрной👩🏻⚕️:
https://www.instagram.com/wellness.genetics
Инстаграм онлайн-школы «Pro-Здоровье»🥦:
https://www.instagram.com/pro_zdorovie_online
🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓
Подписывайтесь на наш YouTube-канал «Pro-Здоровье»: https://www.youtube.com/channel/UC-zXChJWpUOKLGh53vtlr5g
Здесь вы получите советы, лайфхаки и инструкции по правильному питанию и здоровому образу жизни, чтобы чувствовать себя прекрасно и дольше оставаться молодыми.
Приятного просмотра, друзья!💐
#ксениячернаянутрициолог #менюнадень #чтоестьназавтрак #чтоестьнаобед #чтоестьнаужин #правильноепитание .
🔺 Видео «PRO-Здоровье» с Ксенией Чёрной👩🏻⚕️ 🔺 Эфиры с Ксенией Чёрной😍
https://www.youtube.com/watch?v=WWNVnBE81v8&list=PLAP1hb_QNfjAtkvpIZ-Rw4n5rEtvIpBhP
🔺 Отзывы участниц курса «PRO Здоровую Еду» 🔺 Отзывы участниц курса «PRO-ВИТАМИНЫ»
https://www.
Как спланировать меню званого ужина, по словам бывшего организатора мероприятий
Не секрет, что я люблю развлекаться, но многие из вас, возможно, не знают, что у меня на кухне есть секретный ингредиент, который позволяет мне приглашать друзей в любой момент, не вспотев: мой муж, Адам. Адам не только разделяет мою любовь к организации званых обедов, но и является отличным мастером гриля, составителем плейлистов и зажигателем свечей… все качества, необходимые для подготовки к вечеринке. Однако есть одна вещь, в которой мы иногда расходимся во мнениях, а именно в том, как планировать меню званого обеда.
Я начал свою карьеру в качестве организатора мероприятий в кейтеринговой компании, и мой опыт был в основном «учебным курсом по планированию меню».
Я научился рассчитывать идеальное количество еды и напитков, которое обслуживало бы всех наших гостей, не оставляя лишнего. Мне часто приходилось проявлять творческий подход, чтобы оставаться в рамках бюджета клиента, и я работал с шеф-поваром, чтобы спланировать меню, которое было бы сытным, но не тяжелым, приятным для публики, но не предсказуемым, и могло бы быть адаптировано к ряду диетических потребностей. Более того, я научился стратегически подходить к планированию меню, которое кухонная бригада могла приготовить для большого количества людей в течение ограниченного промежутка времени.
В сфере общественного питания вы часто работаете в гаражах или на домашних кухнях, поэтому вам приходится обходиться без удобств коммерческой кухни. Планирование меню для достижения всех этих целей — и , которые порадуют и накормят моих гостей, — было действительно моей любимой частью работы. И теперь это знание, которое я приношу на каждое собрание, которое устраиваю, даже если это всего лишь несколько друзей.
1 из 8
Как и многие люди, Адам нервничал из-за того, что у нас закончилась еда, когда мы устраивали вечеринку (поэтому он покупал на больше, чем нам на самом деле нужно), иначе он подумает, что нам нужно слишком много блюд (что приведет к хаосу, пытающемуся поставить все на стол). торгуйте, чтобы меню было простым, но сытным, при этом учитывайте достаточное количество, чтобы чувствовать себя в изобилии, не имея тонн остатков. И вот, наконец, я собрал их все вместе, чтобы поделиться с вами! Когда вы освоитесь, планирование званого обеда не должно быть сложным — на самом деле, это может быть невероятно весело.
Всякий раз, когда я чувствую, что приближается давление перед вечеринкой, я напоминаю себе, что дело не в том, чтобы произвести впечатление на моих гостей, а в том, чтобы создать атмосферу, в которой они чувствуют себя связанными и заботливыми.
Продолжайте читать мое пошаговое руководство по планированию меню званого обеда, и я хотел бы услышать любые практические правила, на которые вы опираетесь, в комментариях.
2 из 8
Сначала определитесь с основным блюдом.
Мой процесс прост: выберите основное блюдо, которое подходит для собрания, и остальная часть меню будет вытекать оттуда. Несколько вопросов, которые следует задать себе, когда вы думаете, что сделать:
- Что в сезоне? Меню, основанное на сезонных продуктах, не только создаст нужную атмосферу, но и сделает его вкуснее. И самое лучшее в использовании высококачественных сезонных ингредиентов — это то, что вам не нужно много делать, чтобы сделать их вкусными. Вот наши гиды по весне и лету… скоро осень и зима!
- Сколько людей я обслуживаю? В этом посте я разбиваю основные блюда, которые лучше всего подходят для небольшой группы, и те, которые хорошо подходят для большой группы. Для многих людей вы можете выбрать что-то на основе более экономичных ингредиентов, и это легко приготовить в больших количествах.
- Есть ли у моих гостей диетические ограничения? В наши дни многие люди не употребляют глютен, являются веганами или вегетарианцами или имеют пищевую аллергию.
Если вы сомневаетесь, просто спросите их! Я всегда заранее отправляю своим гостям текст с вопросом об ограничениях в питании и часто узнаю о вещах, о которых я даже не знал, что они имеют дело. Это небольшой способ заставить их чувствовать заботу. Затем вы можете спланировать свое меню, чтобы либо исключить этот пункт, либо выбрать что-то, что легко адаптируется к их потребностям.
Если вы сомневаетесь, просто спросите их! Я всегда заранее отправляю своим гостям текст с вопросом об ограничениях в питании и часто узнаю о вещах, о которых я даже не знал, что они имеют дело. Это небольшой способ заставить их чувствовать заботу. Затем вы можете спланировать свое меню, чтобы либо исключить этот пункт, либо выбрать что-то, что легко адаптируется к их потребностям.После того, как вы примете во внимание эти факторы, вы готовы перейти к моим любимым основным блюдам для званого ужина всех времен и начать увлекательный процесс выбора того, что вы собираетесь приготовить!
3 из 8
Ужин с тарелками, семейный или шведский стол?
Прошли те времена, когда слова «званый обед» были синонимами ужина из нескольких блюд, сервированного и сервированного с использованием белка, овощей и крахмала. Хостинг стал более непринужденным, и я всем сердцем здесь. Подача еды в семейном стиле (то есть на общих тарелках и тарелках в центре стола) не только облегчает нагрузку на хозяина, но и создает непринужденную атмосферу, когда гости общаются, передавая тарелки и обслуживая себя и других.
. я бы сказал что 90% ужинов, которые я устраиваю, проходят в семейном стиле.
Тем не менее, бывают случаи, когда вы можете захотеть подать еду в тарелке, например, когда вы подаете основное блюдо из очень горячей или тяжелой тарелки (например, мультиварки или кастрюли), которую будет трудно приготовить. проходить. Или, возможно, это скорее особый случай, и вы хотите привнести в трапезу некую формальность. Просто имейте в виду, что если вы обслуживаете более шести гостей, вы, вероятно, захотите вызвать подкрепление, чтобы помочь вам с тарелками, чтобы все были обслужены относительно в одно и то же время.
И хотя слово «шведский стол» может напомнить об устаревшей схеме «все, что вы можете съесть», есть моменты, которые, безусловно, требуют выставить все на прилавок или бар и позволить людям угощаться сами. Для более непринужденной встречи, когда люди бездельничают с едой, а не сидят за столом, фуршет определенно подойдет. А в другой раз я всегда настраивал еду по системе «шведский стол»? День Благодарения.
Просто слишком много блюд, чтобы поместиться в центре стола, не чувствуя себя переполненными.
4 из 8
Выбирайте простые стороны, которые можно подготовить заранее.
Чтобы не тратить весь день на готовку на кухне, я придерживаюсь нескольких параметров при выборе гарнира:
- Их можно приготовить до прихода гостей. Что общего у жареных овощей, зерен комнатной температуры и сытных салатов? Все они могут быть приготовлены полностью заранее и могут легко висеть в холодильнике или накрываться на прилавке еще до прихода гостей. Наличие нескольких из этих блюд в моем арсенале — один из моих самых больших выводов из моих дней общественного питания, и, как оказалось, большинство гарниров на самом деле не нужно подавать горячими. Они такие же вкусные и при комнатной температуре.
- Обычно достаточно двух-трех. Многие люди (такие как Адам) поддаются искушению сделать целый шведский стол из гарниров только для того, чтобы понять, что они может откусили больше, чем смогли прожевать.
- Обратитесь за помощью. Гарнир – идеальный вариант для тех гостей, которые спрашивают: «Что можно принести?» Поднимите их на это! Большинству людей нравится чувствовать, что они вносят свой вклад в приготовление еды, и если в вашем списке будет на одну вещь меньше, это может иметь огромное значение.
5 из 8
Дайте им перекусить.
Я большой поклонник того, что гости могут перекусить чем-нибудь вкусненьким сразу же, как только они входят в дверь — это небольшое дополнение, которое показывает, что вы приложили усилия, и побуждает к медленному, затяжному вечеру, так как есть чем заняться.
Выберите закуску, которая подходит к кухне, которую вы подаете до конца вечера (например, я, вероятно, не буду подавать сырную тарелку, чтобы начать вечер тако), затем сделайте ее простой и не переусердствуйте.
По сути, все, что вы подадите перед ужином, сделает вас отличным хозяином. Вот несколько моих любимых…
- Вдохновленный испанскими тапас. Оливки, миндаль маркона, маринованные перцы… все это можно купить в гастрономе и подать в красивых тарелках.
- Сыры и колбасные изделия. Это классика по какой-то причине, и она почему-то всегда кажется угощением. Вот как его готовит итальянский шеф-повар.
- Сезонные вегетарианские сырки с парой интересных соусов . Все это есть в презентации.
- Буррата с инжиром и песто. Это чудо из четырех ингредиентов.
- Тосты с красивой начинкой. Чуть больше усилий, но мне нравится создавать идеальные кусочки.
Все это есть в презентации.6 из 8
Завершите трапезу чем-нибудь сладким.
Делать: удовлетворить пристрастие к сладкому (пристрастие к сладкому? ха-ха) чем-нибудь вкусным и снисходительным, чтобы завершить трапезу.
Нельзя: подавать массивный десерт в конце званого ужина. Цель состоит в том, чтобы предложить что-то восхитительное, а не заставить гостей чувствовать себя настолько подавленными, что им нужно немедленно уйти и лечь спать.
Сделать: вы можете купить торт или пирог в отличной местной пекарне, приготовить что-то очень простое из собранных в магазине ингредиентов (например, щербет с ягодами) или даже попросить гостя, который любит печь, принести десерт.
Не надо: чувствовать, что вам нужно приготовить сложный десерт с нуля (если вы действительно этого не хотите).
У вас достаточно еды, чтобы справиться с остальной едой.
7 из 8
Сделайте праздник для чувств.
В конце концов, это званый обед, так что презентация играет ключевую роль! Но вместо того, чтобы думать о том, как произвести впечатление на ваших гостей причудливыми гарнирами, подойдите к своим блюдам творчески, как художник-абстракционист. И то, что фудстайлинг — это вид искусства, не означает, что он должен быть сложным — жестких правил не существует. Я люблю просматривать Pinterest в поисках уникальных идей для презентаций — может быть, это украшение из трав или съедобных цветов, а может быть, это идея подачи, которую я не рассматривал.
Например, вместо того, чтобы поливать блюдо соусом, возможно, было бы более эстетично подавать его вместе с соусом в маленькой миске. Или, может быть, эта массивная индейка на День Благодарения была бы более привлекательной, окруженная тоннами веточек розмарина и дольками апельсина. Речь идет о поиске вдохновения, нестандартном мышлении и веселье с цветами, текстурами и украшениями.
Самое простое блюдо кажется достойным ужина, если оно приготовлено с заботой.
8 из 8
Как рассчитать количество еды для вечеринки.
По моему опыту, именно этот последний шаг заставляет людей больше всего нервничать, когда они учатся планировать меню званого ужина. Но определение количества еды не должно вызывать панику, если у вас есть несколько простых расчетов, которые помогут вам оценить. Следует учитывать одну вещь: чем больше вариантов вы предлагаете, тем меньшие количества вам понадобятся для каждого блюда. Основываясь на моей рекомендации выше подавать одно основное блюдо плюс два-три гарнира, вам нужно приготовить большое количество каждого блюда, так как они составляют всю еду. Если вы решите сделать много сторон, вы можете обойтись меньшим количеством каждой.
Вот расчеты, на которые я обычно полагаюсь:
- Закуски: 6 кусочков или 1 унция сыра на человека.
- Мясо или рыба: 6 унций на человека
- Крахмал или картофель: 1 чашка на человека (обычно это больше, чем съедается, но это хороший «оптовый» пункт меню, если люди очень голодны).
- Овощи: 1 чашка на человека
- Салат: 2 чашки на человека
- Десерт: небольшой ломтик или ложка на человека. См. пункт выше о «сладости».
Это практические правила, которым я обычно следую, и знаю, что если вы не будете соблюдать их в точности, все будет хорошо! Гости естественным образом определяют, сколько они едят, исходя из того, что есть, поэтому я обещаю, что все будет хорошо. Если вы сомневаетесь, соберитесь и держите в холодильнике пару кружек мороженого, чтобы все закончили трапезу сытыми.
***
Я надеюсь, что это было полезно в следующий раз, когда вы задаетесь вопросом, как спланировать меню званого обеда. Помните, что все это только предложения, и особенно когда речь идет о вечеринках, правила предназначены для того, чтобы их нарушать! Возьмите то, что вам подходит, и оставьте остальное, и я хотел бы услышать в комментариях, есть ли у вас какие-либо советы по планированию меню, которые помогут вам с легкостью принять гостей.
