Выпады с блином над головой: техника выполнения упражнения
Поделиться:
Что потребуется
- блин от штанги
Среди многочисленных кроссфит-комплексов, используемых не только профессиональными кроссфитерами, но и начинающими спортсменами, особой популярностью пользуются выпады с блином над головой. Данное упражнение не требует специальной подготовки, а выполняться может даже в домашних условиях, единственным требованием является наличие блина от штанги.
Суть и польза упражнения
Выпады с блином являются упражнением, направленным на развитие координационных и стабилизационных способностей спортсмена. Оно полезно тем, что, в отличие от обычных выпадов без утяжелителей, нагружает не только мышцы ног, но и укрепляет плечевой пояс за счёт удержания в статическом положении веса снаряда над головой.
Ещё одним преимуществом данного движения является то, что в ходе его выполнения, исключается динамическая нагрузка на мышцы поясничного отдела, так как удержание веса над головой подразумевает статичное перпендикулярное положение спины относительно пола.
Какие мышцы работают?
В ходе выполнения выпадов с блином над головой активно задействуются:
- в нижней части тела – ягодичные мышцы и квадрицепсы;
- в верхней части тела – трапециевидные мышцы, трицепсы, передние и средние пучки дельтовидных мышц.
Однако, следует отметить, что верх тела в данном упражнении работает опосредованно – отвечает за стабилизацию и удержание веса снаряда с выпрямленными руками над головой.
Техника выполнения упражнения
Данное упражнение является многосуставным и достаточно сложным в исполнении. Следовательно, нужно внимательно отнестись к технике его выполнения. Для грамотного выполнения данного упражнения следует научиться работать ногами, соблюдая правильные рабочие углы в суставах. Только после того, как вы освоите технику выполнения упражнения без дополнительного отягощения, можно переходить к подбору снаряда. Для начала попробуйте выполнить классические выпады с гантелями в руках. Когда ваши ноги будут адаптированы к работе с отягощением, вы можете переходить к выполнению выпадов с блином над головой.
Подбирайте вес блина таким образом, чтобы вам было комфортно выполнять данное упражнение. Дополнительную нагрузку следует наращивать постепенно.
Итак, как же правильно делать выпады с блином над головой? Техника выполнения упражнения достаточно проста и выглядит следующим образом:
- Займите исходное положение – возьмите блин в руки и поднимите его над головой. Руки должны быть полностью выпрямлены в локтевом суставе. Взгляд направьте перед собой или на пол. Ноги поставьте по ширине плеч.
- Делая глубокий вдох, сделайте широкий шаг вперёд и начните опускаться вниз до касания коленом пола таким образом, чтобы берцовая кость выведенной вперёд ноги и бедренная кость задней ноги были перпендикулярны полу.
- На выдохе разогните ноги, делая акцент на переднюю ногу, и вернитесь в исходное положение, сделав шаг назад.
com/embed/Q-ISmEo8qos?feature=oembed» frameborder=»0″ allow=»accelerometer; autoplay; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture» allowfullscreen=»»> Типичные ошибки
Среди тех ошибок, которые чаще всего допускают спортсмены при выполнении этого упражнения, можно выделить несколько типичных. Наиболее часто они встречаются у начинающих атлетов, инстинктивно, можно сказать – на подсознательном уровне, стремящихся облегчить выполнение упражнения. Выглядят эти ошибки следующим образом:
- Не полностью выпрямленные руки в локтевом суставе – наиболее распространённая ошибка начинающих спортсменов. Если руки с блином над головой выпрямлены не полностью, то начинает нагружаться трицепс, что является нежелательным в данном упражнении.
- Наклон рук с блином вперёд – данная ошибка приводит к неправильному распределению нагрузки, так как перенапрягаются дельтовидные мышцы, которые должны выполнять роль стабилизаторов в данном движении.
- Неправильный угол в коленном суставе является самой травмоопасной ошибкой.
Нагрузка с ягодичных мышц переходит на квадрицепс и перегружает его сухожилие, что может привести к растяжению. Поэтому нужно обязательно следить за углом в 90 градусов между бедренной и берцовыми костями. - Перенос нагрузки на заднюю ногу – ошибка, в ходе которой перегружается квадрицепс, что также может привести к травме. Следовательно, нужно основную нагрузку переносить на ягодичную мышцу и квадрицепс передней ноги.
- Неправильная осанка (чрезмерный прогиб или скругление спины). Такая ошибка может быть чревата получением травмы позвоночника.
- Выпады с блином над головой являются сложным и многосуставным упражнением, поэтому во избежание ошибок и травм постановку его техники лучше доверить квалифицированному специалисту. И не забывайте делать разминку для прогрева суставов, связок и сухожилий перед тренировкой.
Нагрузка с ягодичных мышц переходит на квадрицепс и перегружает его сухожилие, что может привести к растяжению. Поэтому нужно обязательно следить за углом в 90 градусов между бедренной и берцовыми костями.Поделиться:
Стаж тренировок — более 8-ми лет. Победитель и призёр всероссийских турниров по пауэрлифтингу и становой тяге.
Кандидат в мастера спорта по становой тяге.
Редакция cross.expert
Вы искали %d1%86%d0%b8%d0%bb%d0%b8%d0%bd%d0%b4%d1%80 – Tunturi
Для тех, кто тренируется дома или только планирует организовать свой фитнес-уголок, мы подобрали самые эффективные спортивные аксессуары от Tunturi. Они идеально подойдут для дома или квартиры: аксессуары компактны и их легко можно взять с собой. Кроме того, у всех товаров фирменное финское качество и демократичная цена – сейчас на нашем сайте действует скидка 35% на все аксессуары!Коврик для йоги
Это базовый аксессуар, который должен быть у каждого, кто решил тренироваться дома. Коврик подойдет для занятий йогой, растяжкой и пилатесом, и незаменим для любых упражнений, выполняемых лежа или сидя на полу. Такой фитнес-аксессуар уменьшит нагрузку на колени, локти и спину, сохранит тело в тепле и не даст вам проскальзывать во время упражнений благодаря специальному антискользящему покрытию.
У нас на сайте представлен большой выбор ковриков от скандинавского бренда Tunturi.
На нашем сайте также представлены коврики различной толщины: от 0,3 мм до 1,5 см. Тонкие коврики отлично подойдет для занятий кроссфитом, силового тренинга, а более мягкие и толстые – для тренировок по йоге, растяжке и для занятий на природе. Коврики от Tunturi стильные, долговечные и простые в уходе. В комплект некоторых моделей включен специальный эластичный шнур для переноски, который пригодится, если вы также любите тренироваться на природе.
Кольцо-эспандер для пилатеса
Кольцо для пилатеса Tunturi (его еще называют изотоническим кольцом или фитнес-кольцом) — это тренажер в виде кольца с ручками, который создает дополнительное сопротивление при выполнении упражнений. Кольцо выполнено из стекловолоконного материала, что позволяет использовать его для частых интенсивных тренировок. Кольцо задействовано в тренировках по пилатесу и в других низкоударных занятиях спортом для тонуса мышц верхней и нижней части тела.
Благодаря своей простой конструкции, кольцо достаточно легко освоить и даже начать придумывать упражнения с ним самостоятельно.
Кубик для йоги
Блоки для йоги помогают бережно и аккуратно развить гибкость. Если в процессе тренировки вам не хватает растяжки, то при выполнении упражнений можно использовать кубики, как опору. А если ваша задача – развить минусовую гибкость, то кубики можно использовать для создания отрицательного провиса в шпагатах.
На нашем сайте вы найдете кубики Tunturi, выполненные из 100% натуральных и экологически чистых материалов Кубики для йоги у Tunturi есть в двух вариантах: из пробкового материала и из пеноматериала.
Гантели
Гантели — это универсальный инвентарь для силовых и аэробных нагрузок. На нашем сайте есть множество вариантов гантелей: каждый спортсмен найдет свою идеальную модель по бюджету, материалу и весу.
Новичкам советуем обратить внимание на виниловые гантели Tunturi с весом от 0,5 до 5 кг в зависимости от начального уровня подготовки. Данные гантели станут оптимальными на стартовом этапе.
Для тех, кто использует гантели для роста мышц, рекомендуем разборные модели с различными вариантами по весу, который может варьироваться от 1.25 кг до 5 кг. В комплект входят гантели с шестью весовыми дисками: 2 x 5 кг, 2 x 2,5 кг, 2 x 1,25 кг. Гантели выполненыиз кованного чугуна и стального графа, в комплект входит 2 винтовых замка.
Фитнес-амортизаторы и эспандерыОгромный плюс фитнес-амортизаторов в том, что они подходят абсолютно всем вне зависимости от уровня подготовки. С помощью этого универсального фитнес-инвентаря можно усложнить практически любое базовое упражнение. У каждого амортизатора Tunturi есть несколько степеней нагрузки. Чем сильнее растягивается лента, тем больше сопротивление, поэтому упражнения становятся намного сложнее.
Ленты изготовлены из таких материалов, как: натуральный латекс: он гипоаллергенный, безвредный для детей и животных.
Вы можете начинать с самого низкого уровня сопротивления, если вы новичок в фитнесе. Или же использовать амортизатор, чтобы усложнить упражнение: например, прикрепить ленту-амортизатор к грифу и выполнять приседания.
У некоторых моделей амортизаторов есть специальные рукояти, чтобы фитнес-аксессуар было удобнее использовать для тренировки мышц рук, груди и плеч. Также на нашем сайте представлены наборы трубчатых амортизаторов с рукоятями с различными степенями сопротивления. В набор входят несколько амортизаторов, что позволяет уменьшать или увеличивать сопротивление и чередовать упражнения.
Фитбол
Многофункциональный гимнастический мяч Tunturi предназначен для выполнения силовых упражнений, а также работы на баланс и координацию движений.
Гимнастический мяч или фитбол поможет вам проработать мышцы-стабилизаторы: с его помощью можно качать пресс лежа на спине, или делать отжимания, опираясь ногами.
Кроме того, мяч можно использовать для сидения за столом или перед телевизором. Поскольку ваше тело будет раз за разом пытаться сохранять равновесие, вы сможете неосознанно укреплять мышцы и улучшать осанку.
Фитболы Tunturi изготовлены из винила – это прочный материал, изделия из которого прослужат долго даже при самом интенсивном использовании.
Массажный цилиндр
Крепатура или боль в мышцах – неизбежный симптом после тренировок. Она возникает через несколько часов или дней после непривычной или интенсивной физической нагрузки. С крепатурой помогает справится массаж, сеанс стретчинга, горячая ванна и отдых. Чем мы можем помочь мышцам в домашних условиях? Используйте роллеры для самомассажа!
Сделать правильный восстановительный массаж самостоятельно помогут специальные роллеры или цилиндры Tunturi, изготовленные со специальной структурой, имитирующей массажный эффект.
Всего 10-15 минут прокатывания, и тело избавится от усталости и скованности, а восстановление мышц пройдет гораздо быстрее.
Также миофасциальный релиз рекомендуется выполнять в конце рабочего дня, чтобы снять усталость с напряженного корпуса или же проработать ноги, если ваша работа связана с частыми передвижениями.
На нашем сайте представлены цилиндры, изготовленные из пеноматериала EVA. Благодаря пузырькам воздуха материал имеет малый вес, его легко мыть, он износостойкий, водонепроницаемый, гигиеничный и не вызывает аллергии. Также у Tunturi есть пробковый цилиндр: этот материал отличается прочностью и экологичностью. Пробка приятна на ощупь и цилиндр можно регулярно использовать без потери качества.
Переходите в раздел фитнес-аксессуаровTunturi, чтобы познакомиться с полным ассортиментом скандинавского бренда и воспользоваться скидкой 35% на акционные товары!
Сообщение Топ аксессуаров Tunturi для домашних тренировок появились сначала на Tunturi.
Жареная рыба в кляре для блинов — Кухня лорда Байрона
Перейти к рецепту Сохранить рецепт В отличие от большинства рыбных кляров, которые готовятся с пивом, этот готовится из хорошо приправленного теста для блинов на пахте из коробки! Звучит немного странно, но это безумно вкусно! Обжаренная до хрустящей корочки рыба отлично прожаривается и окружена слегка сладковатым, легким и воздушным тестом – ням!Я уже знаю, что одно только название этого рецепта заставляет некоторых из вас морщить нос. Я прав, не так ли? Ну, я не могу тебя винить! Звучит странно. Но я здесь, чтобы сказать вам, что рыба, жареная в панкейке, — это мой самый любимый способ есть любую белую слоеную рыбу. Я настолько уверен в этом рецепте, что публикую его в своем блоге, несмотря на то, что знаю, что получу еще больше гневных писем. Ха!
Это рыба в кляре, на которой я вырос. Если в кляре была свежая рыба, это было в значительной степени гарантией того, что она будет в кляре, похожем на блины.
Я помню, как видел, как мой отец жарил его в больших количествах. Если подумать, я никогда не видел, чтобы моя мама жарила рыбу. Мой папа всегда так делал.
Это была обычная еда в нашем доме? Нет. Но я помню, что его подавали достаточно часто, и я до сих пор помню, что моя мама подавала с ним. Она никогда не отказывалась от двойной углеводной пищи, поэтому часто жареную рыбу в кляре подавали как с картофелем фри, так и с рисом! Лично я считаю, что жареная рыба и картофель фри идут рука об руку. Может быть, это мое английское происхождение. Но мое североамериканское воспитание требует и салата из капусты. Что вы подаете к жареной рыбе?
МОРЕПРОДУКТЫ И НЬЮФАУНДЛЕНД
Рыба трески, вероятно, была основным источником белка из морепродуктов в нашем семейном доме, поэтому я собираюсь использовать ее для приготовления жареной рыбы в кляре для блинов. Жизнь на Ньюфаундленде, в маленькой рыбацкой деревушке, в 80-х, убедилась в этом. В те дни треска была в изобилии, и мы ели ее при каждом удобном случае.
На самом деле, большинство людей ели ее при каждом удобном случае, но я был немного привередлив, когда дело доходило до приготовления рыбы.
Во-первых, каждый, кто хоть что-то знает о морепродуктах, знает, что морепродукты и лимон — это союз, заключенный на небесах. Но, я могу честно сказать со 100% уверенностью, что свежий лимон никогда не приносили на кухню моей мамы. А приготовление трески с лимоном было неслыханным делом. Рыбные блюда с маминой кухни были простыми и домашними.
НО, НЕ СУШЕНО-СОЛЕНАЯ ТРЕСКА!
Соленая и вяленая треска была любимой рыбой, и, к сожалению, это был единственный способ не есть треску. Я ненавидел его текстуру; Я ненавидел его соленость; и я ненавидел то, что в большинстве случаев кости все еще были в нем. Пиво Рыбака, не путать с Фиш энд Бревис, часто готовили мои мама или папа. Оба блюда являются деликатесом Ньюфаундленда и состоят из соленой трески и твердого ньюфаундлендского хлеба.
В случае, когда присутствовала свежая треска, еда менялась с традиционной кухни Ньюфаундленда на то, что в то время можно было считать современной.
Свежую треску никогда не запекали, насколько я помню. Обычно его жарили на чугунной сковороде со свиным салом. Никогда не было необходимости в масле или масле, потому что сало было бомбой! Жареная треска с жиром, нарезанная кубиками и обжаренная до состояния хрустящей корочки (жители Ньюфаундленда называют это скранчами), была лучшим способом есть треску.
Кроме того, треска была слегка отбита и обжарена во фритюре – скорее всего, в тесте для блинов! Лично я думаю, что это был мой любимый способ есть треску, возможно, потому, что мы ели с ней картофель фри! В последние годы я пытаюсь расширить свой репертуар морепродуктов. Я занялся запеченной рыбой, , например, этим лососем . И, пытаясь скопировать маминого жареного кальмара . И совсем недавно мы экспериментировали с креветками, как вы видите здесь в моем Хрустящие жареные креветки рецепт.
ВИДЫ РЫБЫ, ПОДХОДЯЩИЕ ДЛЯ ЭТОГО РЕЦЕПТА
Этот рецепт рыбы, приготовленной в панкейке, лучше всего подходит для белой слоеной рыбы.
Очевидно, что треска является одним из лучших вариантов для жареной во фритюре рыбы. Но вы можете использовать и другие сорта белой рыбы. Треска может быть дорогой, в зависимости от того, где вы живете. Я получаю нашу треску от Ottawa Valley Meats . Хотелось бы, чтобы они доставляли везде, но пока они ограничены только Онтарио. Для этого рецепта я использовал чуть менее двух фунтов код . Это было меньше 17 долларов, что является кражей!
Если вы находитесь в Онтарио, обязательно посетите веб-сайт. Ottawa Valley Meats предлагает морепродукты, говядину, птицу, свинину и т. д. И они доставляют прямо к вашей двери! Моя коробка с морепродуктами прибыла на следующий день и была доставлена в охлажденном грузовике. Раньше мне доставляли замороженное мясо и морепродукты, но никогда так хорошо, как сейчас. Даже водитель ждал своего грузовика, оставив коробку у нашей двери. Он был очень дружелюбным и хотел убедиться, что мы получили коробку без проблем.
Я не могу дождаться, когда прибудет мой следующий заказ!
Вернемся к рыбе. Вы можете использовать палтус, который является еще одной очень распространенной белой рыбой, используемой в рецептах жареной рыбы. Вы также можете использовать тилапию, которая, вероятно, является одним из самых дешевых видов белой рыбы. Пикша — еще одна популярная рыба, которую часто можно найти в жареных рыбных лачугах. Окунь подойдет, хотя должен сказать, что я не слишком знаком с приготовлением этой рыбы. Наконец, подошва и камбала тоже подойдут!
ВОТ ЧТО ВАМ ПОТРЕБУЕТСЯ ДЛЯ ЭТОГО РЕЦЕПТА:
- Треска – Два фунта трески накормят как минимум 4 человек. Нарежьте треску кубиками по 2,5 см и положите на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы она впитала часть влаги.
- Смесь для блинов с пахтой . Вы можете приготовить тесто для блинов самостоятельно, но я использую купленное в магазине. Это именно тот, который я использовал . Это полная смесь, то есть вам нужно только добавить воды!
- Приправа Old Bay – В эту смесь приправ входят горчица, паприка, сельдерейная соль, лавровый лист, черный перец, измельченные хлопья красного перца, мускатный орех, гвоздика, душистый перец, мускатный орех, кардамон и имбирь. Он идеально подходит к морепродуктам!
- Приправы – Соль, черный перец, чесночный порошок, луковый порошок и паприка.
- Вода – Об этом много не скажешь! Ха!
- Масло для жарки – Я обычно использую растительное масло или масло канолы.
Это полная смесь, то есть вам нужно только добавить воды!СУХАЯ СМЕСЬ ДЛЯ БЛИНОВ
Я уже распечатала этот абзац, но мне пришлось вернуться, чтобы переписать его. Я писал о смеси для блинов тети Джемаймы и вспомнил, что в этом году произошло изменение названия. Ранее известная как Aunt Jemima, новое название будет Pearl Milling Company. Кроме того, компания отказалась от использования расистского стереотипа, используемого для имиджа продукта.
Ссылка на продукт в предыдущем разделе ингредиентов предоставит дополнительную информацию об этом.
Я не могу не подчеркнуть, насколько важно использовать смесь для блинов на пахте. И обязательно берите полную коробку с пахтой. Таким образом, все, что вам нужно добавить, это вода. Также не следуйте инструкциям по смешиванию на упаковке. Они предлагают количество, которое даст толстый и пушистый блин. Этот рецепт жареной рыбы в кляре для блинов разбавляет тесто, так что вы получите достаточное количество теста, а ваша рыба не превратится в куриный шарик!
Вы знаете, о чем я говорю! Как большинство китайских ресторанов на вынос могут назвать куриный шарик куриным шариком, я не понимаю. В большинстве случаев количество теста намного превышает вес курицы. Может быть, это следует назвать мячом для теста! Соблюдайте пропорции, используя более жидкую консистенцию теста для блинов для жареной рыбы в тесте для блинов.
КАК ПРИГОТОВИТЬ РЫБУ И Кляр
Когда вы будете готовы жарить рыбу, вы должны установить рабочее место, чтобы все шло гладко.
Первым делом я разделываю рыбу. Мне нравится нарезать его на кусочки размером в один дюйм. Именно так мой папа делал это, и я люблю простые, управляемые кусочки размером с укус. Таким образом, вы можете легко взять кусок рыбы вилкой, окунуть его в соус тар-тар и положить в рот. Не могли бы вы пожарить филе трески целиком? Да, конечно ты можешь! И они будут еще очень вкусными!
Не забудьте положить кусочки трески на пару слоев бумажного полотенца. Слейте немного влаги и промокните верхушку рыбы бумажным полотенцем, чтобы тесто лучше держалось. Если ваша рыба ранее была заморожена, в ней будет больше воды. Положите сверху несколько слоев бумажного полотенца и аккуратно прижмите, чтобы выжать лишнюю воду.
Затем высыпьте все ингредиенты для теста в миску и взбивайте, пока они не смешаются. По сути, вы хотите взбить его, пока не останется комочков. Отложите его в сторону и приготовьте масло для жарки. Налейте масло в кастрюлю с толстым дном. Голландская печь отлично подходит для жарки во фритюре! Вам понадобится около четырех дюймов масла в кастрюле.
Включите огонь и доведите масло до оптимальной температуры для жарки. Вы хотите, чтобы масло было 350 градусов. Если сомневаетесь, используйте кухонный термометр!
РАБОЧАЯ СТАНЦИЯ ПОМОГАЕТ ПОДДЕРЖИВАТЬ ПОТОК
Наконец, поставьте рядом с кастрюлей противень с решёткой для охлаждения. Вы положите жареную рыбу на решетку в один слой. Это позволит воздуху обтекать жареную рыбу, позволит стечь лишнему жиру и сделает тесто хрустящим. Как только вся рыба будет обжарена, вы можете поставить противень в духовку, разогретую до 175 градусов по Фаренгейту. Это будет держать рыбу в тепле до тех пор, пока остальная часть вашего ужина не будет готова.
Имейте в виду, что температура масла должна быть как можно ближе к 350 градусам по Фаренгейту. И постарайтесь сохранить его там! Когда вы бросите рыбу в масло, она, скорее всего, немного понизит температуру, но она должна вернуться обратно. Если масло слишком горячее, тесто подрумянится до того, как рыба будет приготовлена. Если масло недостаточно горячее, рыба будет жариться дольше, а тесто будет мокрым.
КАК ЖАРИТЬ РЫБУ В КАСЕЛЕ
Ладно, давайте уже пожарим эту рыбу! Выложите кусочки рыбы в миску с тестом для блинов. Используйте резиновую лопаточку, чтобы аккуратно вмешать рыбу в тесто, пока каждый кусок не будет хорошо покрыт. Теперь, работая с одним куском рыбы за раз, возьмите его щипцами и дайте стечь лишнему тесту.
Опустите кусок рыбы в горячее масло и возьмите другой кусок. Я люблю жарить рыбу порциями. Важно не перегружать горшок. Это изменит температуру масла, и вы рискуете склеить детали. Я буду жарить около 6-8 штук за раз. Им нужно всего 3-4 минуты. Если вы решите пожарить филе целиком, вам может понадобиться дополнительная минута или две.
Когда тесто станет золотисто-коричневого цвета, выньте рыбу шумовкой. Переложите его на подготовленный противень, держа кусочки в один слой. Прежде чем добавить в кастрюлю еще рыбу, убедитесь, что температура по-прежнему составляет 350 градусов по Фаренгейту. Иногда температура масла будет продолжать расти.
Это может быть особенно актуально, если вы используете чугунную кастрюлю.
СОВЕТЫ ПО ПОДАЧЕ
Я люблю жареную рыбу с соусом для макания. Если вы какое-то время читали «Кухню лорда Байрона», то знаете, что я макаю в соус практически все, что только можно! Соус тар-тар — мой любимый соус к морепродуктам. у меня Классический домашний соус тартар , который можно приготовить за считанные минуты, и он намного лучше магазинного.
Попробуйте подать жареную рыбу в панкейке с моим Сливочным салатом из капусты по-домашнему и картофелем фри. Все любят картофель фри, и мне кажется, что жареная рыба и салат из капусты — идеальное сочетание! Наконец, что бы вы ни делали, не забудьте подать их с несколькими дольками лимона. Все морепродукты хорошо сочетаются с лимоном!
И последнее: обязательно найдите минутку, чтобы проверить Ottawa Valley Meats если вы находитесь в Онтарио. Может быть, вам просто посчастливится оказаться в зоне их доставки! У них также есть магазин в Оттаве, так что вы всегда можете прийти туда лично.
Наслаждаться!
5 от 4 голосов
В отличие от большинства рыбных кляров, которые готовятся с пивом, этот готовится из хорошо приправленного пахтового теста для блинов из коробки. ! Звучит немного странно, но это безумно вкусно! Обжаренная до хрустящей корочки рыба отлично прожаривается и окружена слегка сладковатым, легким и воздушным тестом – ням!
Pin RecipeSave RecipePrint Recipe Время подготовки 10 минут минут Время приготовления 15 минут минут Общее время 25 минут минут Порции 4 порции 9 0166 Калорийность 263 ккал Кухня автора Лорда Байрона- 2 фунта трески , нарезанный кубиками размером один дюйм
- 1 чашка смеси для блинов на пахте, купленной в магазине, готовая смесь; см. сообщение для получения дополнительной информации
- 1 стакан воды
- 1 столовая ложка приправы Old Bay
- 1/2 ч. 4
4В миске смешайте все ингредиенты, кроме масла и рыбы. Взбейте до однородности. Отложите.
Слегка промокните рыбу бумажным полотенцем, чтобы избавиться от влаги. Если рыба была ранее заморожена, аккуратно надавите на нее, чтобы избавиться от лишней воды.
Когда вы будете готовы жарить рыбу, установите рабочую станцию. Сначала налейте около 4 дюймов масла в кастрюлю с толстым дном. Включите огонь и доведите масло до 350 градусов по Фаренгейту.
Установите рядом с кастрюлей противень с проволочной решеткой для охлаждения.
Переложить рыбу в миску с тестом. Осторожно перемешайте, пока все кусочки рыбы не будут хорошо покрыты.
Работая с куском рыбы по одному, берите его щипцами и дайте стечь лишнему тесту. Опустите рыбу в горячее масло.
Не переполняйте горшок. Обжаривайте их примерно по шесть-восемь штук за раз. Жарьте около трех-четырех минут или пока они не станут слегка золотистыми.
Достаньте из масла и переложите на подготовленный противень. Держите жареную рыбу в один слой.
Подавайте сразу или держите в духовке при температуре 175 градусов по Фаренгейту, чтобы согреться.
Калорийность: 263 ккал | Углеводы: 11 г | Белок: 43 г | Жир: 4 г | Насыщенные жиры: 1 г | Полиненасыщенные жиры: 2 г | Мононенасыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 121 мг | Натрий: 581 мг | Калий: 1022 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 323 МЕ | Витамин С: 3 мг | Кальций: 121 мг | Железо: 2 мг 9
s Au Gratin
Карен Бернс-Бут 18 комментариев
НямБлины с морепродуктами в запеканке
– Медленное воскресенье с рыбой и блинами –
Блинчики с морепродуктами в запеканке
Может показаться, что это не блюдо для медленного воскресенья, мой рецепт роскошных блинов с морепродуктами в запеканке, но в некотором смысле это так; тесто для блинов было приготовлено накануне и хранилось в холодильнике в течение ночи, а готовое блюдо готовилось в моей дровяной печи в течение часа, хотя в следующем рецепте я указал время приготовления для обычной духовки.
Это замечательный рецепт пикантных блинов, который идеально подойдет для Масленичного вторника, который выпадает на 21 февраля этого года (2012), а также с большим использованием свежих местных морепродуктов и рыбы, я использовал шотландский лосось и пикшу с очищенными атлантическими креветками, а также а также дополнительные зеленый лук и эстрагон.
Блинчики с морепродуктами в запеканке
Хотя приготовление этого блюда состоит из нескольких этапов, все их можно приготовить заранее, что сделает его легким семейным блюдом для подачи на блины. Как я уже упоминала ранее, тесто я сделала накануне, а утром испекла блины, а так как нас всего двое, то по рецепту мне понадобилось всего четыре блина, поэтому остальные блины были поданы на завтрак со свежими лимон и сахар – традиционный способ. Белый соус можно приготовить до того момента, когда вы добавите рыбу, и когда вы будете готовы собрать блюдо, вы можете снова нагреть соус перед добавлением рыбы и креветок. Я бы подал по два блина на взрослого в качестве основного блюда и по одному блину на человека в качестве закуски, а для маленьких детей…….
.все, что нужно, это простой салат и несколько свежих дольок лимона для подачи.
Блинчики с морепродуктами в запеканке
Тесто для блинов
Распечатать рецепт| Обслуживает | От 6 до 8 блинов |
| Время подготовки | 1 час |
| время приготовления | 20 минут |
| Общее время | 1 час 20 минут |
| Область | британский |
| Автор | Карен С Бернс-Бут |
Базовый рецепт теста для блинов
Ингредиенты
- 125 г муки
- щепотка соли
- 1 яйцо среднего размера
- 300 мл молока
- 25 г растопленного сливочного масла
Направления
| Шаг 1 | Смешайте муку и соль в миске, сделайте углубление в центре и влейте яйцо. Перемешайте деревянной ложкой и постепенно добавляйте молоко, пока не вмешается вся мука. |
| Шаг 2 | Хорошо взбить и добавить оставшееся молоко и растопленное сливочное масло. |
| Шаг 3 | Консистенция должна быть как у однородной сметаны. |
| Шаг 4 | Приготовление: Для каждого блина разогрейте на сковороде небольшое количество сливочного масла. Когда оно начнет дымиться, перемешайте тесто и вылейте на сковороду примерно 3 столовые ложки. Когда снизу подрумянится, перевернуть и обжарить с другой стороны. |
| Шаг 5 |  Выложите на горячее блюдо и сразу подавайте с медом, джемом, сиропом, лимонным или апельсиновым соком. |
| Шаг 6 | Блины хорошо хранятся в холодильнике и могут быть заморожены. |
Powered by GetMeCooking
Хотя я люблю сладкие блины, особенно традиционные с лимоном и сахаром, этот пикантный рецепт действительно замечательный, и я, возможно, попробую другие сочетания рыбы и морепродуктов в другой раз. Я буду публиковать несколько рецептов сладких блинов вместе с моим специальным постом о Масленичном вторнике, но пока я оставляю вам эту идею рецепта для Fab and Fishy Pancake Day — ну, я Рыбный фанатик ! Увидимся позже, Карен.
Блинчики с морепродуктами в запеканке в качестве закуски
Блинчики с морепродуктами в запеканке
Распечатать рецепт Восхитительная роскошная рыба и морепродукты смешиваются в сырном белом соусе с травами, а затем используются для начинки блинов перед запеканием в панкейке.
Ингредиенты
- 8 блинов из обычного теста для блинов
- 25 г муки
- 450 мл свежего цельного молока
- 25 г сливочного масла
- 200 г филе белой рыбы (нарезать мелкими кубиками)
- 150 г свежего лосося, очищенного от кожи (нарезанного мелкими кубиками)
- 100 г очищенных креветок
- 4 столовые ложки сливочного сыра с травами (например, бурсен)
- 50 г тертого сыра пармезан
- соль и перец, к сезону
Дополнительно
- 1 чайная ложка сушеного эстрагона
- 50 г нарезанного зеленого лука
Примечание
Восхитительная роскошная рыба и морепродукты в сырном белом соусе с травами используются для начинки блинов перед запеканием в панкейках; Невероятная идея пикантных блинов на Масленицу.
Направления
| Шаг 1 | Предварительно разогрейте духовку до 200C/400F. Быстрый белый соус: поместите муку, молоко и масло в кастрюлю, нагревайте, непрерывно взбивая, пока соус не загустеет и не станет однородным. Добавьте сливочный сыр, эстрагон и зеленый лук, если используете, соль и перец по вкусу. Положите 4 столовые ложки соуса в одну сторону для начинки. |
| Шаг 2 | Добавить в соус рыбу и креветки и готовить 5 минут, время от времени помешивая, не разбивая кусочки рыбы. Снимите с огня и добавьте половину сыра пармезан, перемешайте, пока он не расплавится, и проверьте приправы. |
| Шаг 3 | Разделите начинку между блинами, полив соусом посередине блинов, прежде чем завернуть внешние края поверх начинки, а затем поместите блины с начинкой в смазанную маслом форму для запекания. Вам так же может понравиться... |
