Как рассчитать калорийность блюда | LevelKitchen
Время на чтение: 4 минуты
2191
Чтобы добиться результата в процессе похудения, важно придерживаться трёх пунктов:
- Сбалансированное питание. В него входит нормализация режима питания и самого рациона.
- Ежедневные физические нагрузки. Они отвечают за потребление и сжигание энергии в организме.
- Качественный режим сна. Помогает не срываться на ночные перекусы, которые приводят к увеличению массы тела.
Пища приносит пользу организму тогда, когда он получает достаточное количество белков, жиров и углеводов. А также умеренное количество калорий. Сам подсчёт калорий не всегда ускоряет похудение, так как они у каждого человека усваиваются по-разному. Однако именно калории отвечают за поступающее в организм количество энергии. Здесь очень важно найти золотую середину. Иначе избыток калорий начнёт превращаться в жиры и нарушит баланс БЖУ.
Как только вы принимаете решение заняться своим телом, первым делом нужно выяснить, в каком соотношении белки, жиры и углеводы будут полезны вашему организму. БЖУ также называют нутриентами, так как они напрямую влияют на внешнее и внутреннее здоровье.
С помощью нужного количества белков укрепляется мышечная система и поднимается иммунитет. В большом количестве белок находится в таких продуктах, как яйца, курица, мясо, сыр, творог, молоко, рыба, бобовые культуры, орехи, зерновой хлеб. Только не нужно ограничивать себя одним продуктом и изнурять организм белком только из куриной грудки или низкокалорийного творога. Питание должно быть не только сбалансированным, но и разнообразным. Чтобы организм, кроме белка, получали и другие полезные элементы.
Благодаря жирам мы получаем энергию и увеличиваем эластичность сосудов. Насыщаем и питаем организм полезными веществами, дефицит которых может привести к заболеваниям печени и почек, задержке жидкости и проблемам с кожей.
Несмотря на старания жиров, первенство по выработке энергии и обеспечению ею организма принадлежит углеводам. Они разделяются на простые и сложные:
Простые. Сахар, фрукты и сладости. Такие углеводы считаются “быстрыми” за счёт скорости расщепления и усвоения в организме. Они способствуют быстрому увеличению уровня сахара в крови, питанию мышц и усилению мозговой активности.
Сложные. Находятся в крупах, например гречке, булгуре и овсе, а также в макаронах твердых сортов и хлебе из муки грубого помола. Называются “медленными”, потому что долго усваиваются и наполняют организм человека энергией. Сложные углеводы не приводят к скачкам инсулина в крови.
Для того, чтобы белки, жиры и углеводы приносили организму пользу, важно употреблять их в правильных количествах.
С учётом калорий.
- Пропишите на бумаге ваш недельный рацион: количество приёмов пищи, состав каждого из них в точности.
- Рядом с каждым продуктом обозначьте калорийность: она указана на упаковке магазинных товаров.
- Вычислите по формуле, какое количество еды необходимо вам для каждого приёма пищи.
Сделать это можно в любом калькуляторе калорий. После того, как вы узнаете, какое количество калорий для вас считается нормой, можно переходить к блюду.
Узнать, сколько килокалорий, белков, жиров, углеводов, или КБЖУ находится в вашем блюде, поможет главное правило пропорции:
общая калорийность блюда / вес блюда = калорийность одной порции / 100 г
Отсюда можете вычислить саму формулу для расчёта калорийности блюда:
общая калорийность блюда * 100 / вес блюда = калорийность в 100 г
Как рассчитать калории с помощью таблицыВ документе на компьютере или на листе бумаге составляете таблицу.
По горизонтали прописываете 6 ячеек: ингредиент, количество, энергетическая ценность, белки, жиры, углеводы. А по вертикали столько, сколько ингредиентов в вашем блюде. После того, как перечень используемых продуктов готов, нужно создать ещё одну строчку. Для итогов.
Для примера используйте весенний салат из кукурузы, колбасы, яиц, огурцов и майонеза. Если вы не знаете КБЖУ вашего продукта, то введите запрос в поисковик, который выдаст необходимую информацию.
| Ингредиент | Кол-во, г | Энергетич. ценность, ккал | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г |
| Колбаса варёная | 250 | 750 | 68,4 | 57 | 3,9 |
| Огурцы | 150 | 15,8 | 1,1 | 0,13 | 2,38 |
| Яйца | 275 | 435 | 33,80 | 28,77 | 1,98 |
| Кукуруза | 100 | 67 | 2,29 | 1,22 | 14,34 |
| Майонез | 100 | 737 | 3,87 | 81 | 3,5 |
| Итого: | 875 | 2 004,8 | 109,46 | 168,12 | 26,1 |
Расчёт на примере таблицы делается следующим образом: итоговая энергетическая ценность (ккал) * 100/ итоговое количество продуктов (г).
2 004,8 * 100 / 875 = 229,12
Вывод: в 100 граммах весеннего салата, приготовленного по рецепту, находится 229,12 ккал.
С помощью этой формулы вы можете вычислить количество нутриентов в порции. Для этого подставляем итоговое количество белков, жиров или углеводов на место итоговой энергетической ценности. Например:
109,46 * 100 / 875 = 12,5 грамм белков на 100 грамм салата;
168,12 * 100 / 875 = 19,2 грамм жиров на 100 грамм салата;
26,1 * 100 / 875 = 2,98 грамм углеводов на 100 грамм салата.
Подход к похудению должен быть осознанным, серьёзным и последовательным. Потому что одно — или двухдневные голодовки только выводят лишнюю воду из организма и уменьшают мышечную массу. А мышцы должны быть сильными и упругими.
А если вы вектор стараний направили на избавление от лишнего подкожного жира, изменение рельефа тела и работе над своим режимом питания, то в первую очередь переходите на здоровое питание в правильных пропорциях.
Автор: Эксперты компании Level Kitchen
Оцените материал!
(0 голосов, в среднем 0 из 5)
Как рассчитать калорийность макарон? — Статьи
Российский производитель продуктов питания
+7 (343) 288-22-98
Все контакты
Где купить?- О компании
- Продукция
- Рецепты
- Отзывы
- Новости
- Статьи
- Партнерам
1 июня 2020
Всем известен тот факт, что физическое и эмоциональное здоровье человека напрямую зависит от того, правильно ли он питается.
Еще Гиппократ говорил: «Я — то, что я ем!» Полезной и вкусной еды очень много, и наши предки знали в ней толк. Но знали они и то, что есть много — вредно. Древние, конечно, не догадывались о таком понятии, как калорийность, но точно знали, что пища делится на тяжелую и легкую. «Тяжелая» в переводе на современный язык – это пища с высоким содержанием калорий, «легкая» – с низким. В связи с этим возникает вопрос, как рассчитать калорийность блюда с макаронами?
Макароны – одно из древнейших изобретений человечества. Готовятся они легко и быстро, именно поэтому в кухнях разных народов мира можно наблюдать очень богатый выбор блюд из макаронных изделий: лагман, лазанья, лапша куриная, чупин и многие другие. Готовят макароны также из разных видов муки: от пшеничной до гороховой. При этом наши предки почти не страдали от избыточного веса, зато работоспособности и энергии у них было предостаточно. Так что смотря на макаронные изделия с «исторической» точки зрения, это полезная еда!
Тогда почему же современные диетологи не слишком жалуют блюда из макарон? Ответ прост – дело не в лапше, а в тех продуктах, с которыми ее чаще всего едят: соусах, а также многочисленных вариациях тушеного и жареного мяса.
Как же рассчитать те самые калории, которые оказывают влияние на вес человека? Для этого нужно помнить, что калорийность макарон за 100 грамм составляет примерно 350 калорий. Далее, чтобы рассчитать калорийность всего блюда, воспользуйтесь представленной ниже таблицей (калории указаны на 100 грамм продукта):
|
Продукт |
Калорийность |
|---|---|
|
Сыр твердый |
Примерно 400 |
|
Сыр мягкий |
360 |
|
Масло сливочное |
748 |
|
Масло оливковое |
899 |
|
Шпик свиной |
816 |
|
Майонез |
|
|
Мука пшеничная |
329 |
|
Грибы свежие |
29 |
|
Грибы сухие |
209 |
|
Баранина |
203 |
|
Свинина |
400 |
|
Телятина |
90 |
|
Курица |
165 |
|
Кролик |
199 |
|
Субпродукты |
До 129 |
|
Яйцо куриное |
157 |
|
Лосось |
200 |
|
Морепродукты |
120 |
|
Капуста цветная |
29 |
|
Лук репчатый |
19 |
|
Морковь |
34 |
|
Горошек зеленый |
79 |
|
Картофель |
83 |
|
Перец сладкий |
27 |
|
Томаты |
19 |
В таблице указаны продукты наиболее часто сочетаемые с макаронами.
Таким образом, макаронные изделия -это не очень калорийный продукт, который рекомендуется к употреблению диетологами. В них содержится большое количество витаминов группы «В» и клетчатки. В макаронах, изготовленных из твердых сортов пшеницы, минимум углеводов и при этом большое количество белков.
Готовя блюдо с макаронами для себя или своих близких, Вы получаете заряд энергии и хорошего настроения.
Наша продукция
Кулинарное искусство, AS | Университет Боба Джонса
Обзор
Еда — это подарок от Бога, который объединяет всех в мире — все едят, и всем нравится вкусно поесть. Изучая кулинарное искусство в BJU, вы не только получите отличное кулинарное образование, но и узнаете, как вы можете отражать Бога в красоте, творчестве и мастерстве еды.
Вы также узнаете, как Бог использует пищу, чтобы напомнить людям об их зависимости от Него во всем, и как Бог создал временное удовлетворение, которое дает еда, чтобы привлечь людей к Себе, единственному истинному Удовлетворителю их душ.
Программа
В BJU вы заложите прочную основу в концепциях кулинарного искусства, готовясь стать кулинарным экспертом. Вы узнаете, как создавать вкусные блюда с нуля, как готовить еду, используя различные методы приготовления, и как создавать сложные ароматы. Кроме того, вы получите ценный практический опыт в различных условиях, чтобы отточить свои кулинарные навыки.
В рамках получения степени вы также разовьете важный навык определения стоимости продуктов питания, чтобы знать, сколько стоит каждое блюдо, которое вы готовите, и как получить прибыль в качестве предприятия общественного питания. Кроме того, вы сдадите экзамен ServSafe, аккредитованный экзамен по безопасности пищевых продуктов и напитков, проводимый Национальной ассоциацией ресторанов. Многие предприятия пищевой промышленности требуют, чтобы сотрудники сдали экзамен перед началом работы, поэтому вы будете готовы к работе сразу после окончания учебы.
Кулинарное искусство — это двухлетняя степень младшего специалиста, хотя вы также можете получить степень бакалавра после окончания учебы в другой области.
Для получения степени бакалавра обычно требуется еще три года.
Информация о лицензии
BJU Core
Пищевая промышленность, в которой работает более 20 миллионов человек, нуждается в христианах, верно следующих за Христом. Вы пройдете курсы английского языка и речи, чтобы улучшить свои коммуникативные навыки, а также курс математики, который еще больше улучшит ваши навыки расчета стоимости еды. Ваши библейские курсы помогут вам заложить прочный фундамент в истине Божьего Слова, чтобы вы знали, во что вы верите о Боге и почему вы в это верите. Более того, вы будете вдохновлены жить своей верой на рабочем месте и делиться благой вестью об Иисусе Христе с окружающими.
Факультативы
Кулинарное искусство является очень сложной специальностью, и большая часть вашего расписания занятий заранее определяется на основе ваших обязательных курсов. Таким образом, у вас будет мало возможностей пройти дополнительные курсы. Если вы все еще хотите пройти дополнительные курсы по Библии или гуманитарным наукам, вы можете изучить возможность прохождения курсов через BJUOnline летом.
Успех
Мэгги Макдауэлл, 14 лет
Кулинарное искусство — это гораздо больше, чем специальность. Кулинарное искусство в БЖУ – это семья внутри одной специальности!
Инструкторы-повара помогли мне улучшить и развить те дары, которые Бог дал мне на кухне. Они намного больше, чем инструкторы. Я считаю их семьей из-за заботы и преданности, которые они вложили в мою жизнь, что помогло мне вести жизнь, посвященную еде, но, что наиболее важно, жизнь, посвященную Христу.
Меня поощряли расти и ставили перед собой задачу стать лучшим шеф-поваром, а также лучшим человеком в BJU.
Предыдущий Следующие
Ваше будущее
Вакансии
Программа кулинарного искусства в BJU открывает двери для многих карьерных возможностей, включая:
- Шеф-повар
- Кейтеринг
- Личный повар
- Бейкер
- Шеф-кондитер
- Линия варки
- Менеджер по продуктам питания и напиткам
- Кухонный менеджер
Опыт работы выпускников
Наши выпускники сделали несколько профессий и занимали такие должности, как:
- Менеджер кухни, Le Peep
- Шеф-кондитер, отель Domestique
- Владелец семейного ресторана The Upper Room
- Шеф-повар The Livermore in East Liberty
- Шеф-кондитер, гольф-клуб и курорт Kingwood
- Менеджер по продуктам питания и напиткам, Marriott Hotels
- Кулинарный специалист, Служба общественного питания США
- Шеф-кондитер, La Torretta Lake Resort and Spa
Career Support
Служба поддержки карьеры BJU помогает как студентам, так и выпускникам путем консультирования по вопросам карьеры, подготовки резюме, помощи в поиске работы, проведения конференций по трудоустройству и многого другого.
Опыт обучения
Реалистичная кухня
Программа BJU по кулинарному искусству представляет собой практическую программу. Речь идет о приготовлении пищи, создании вкусов, экспериментировании и подготовке вас к тому, чтобы стать отличным шеф-поваром. На протяжении всего обучения вы будете работать с коммерческим кухонным оборудованием и испытать на себе реальные кухонные условия. С ограниченным кухонным пространством вы узнаете, как важно общаться со своими одноклассниками и организовывать свои инструменты и ингредиенты.
Приготовление пищи
Вы также научитесь готовить разнообразные блюда и украшения с нуля. К ним относятся:
- Выпечка
- Ледяные скульптуры
- Сыры
- Сосиски
- Копчености
- Свадебные торты
Bistro Lunch and Fine Dining
У вас будет много возможностей получить практический кулинарный опыт. В течение первого семестра каждого года вы сможете принять участие в пятничном обеде в бистро.
Во втором семестре у вас будет возможность принять участие в наших вечерних мероприятиях изысканной кухни, где вы и ваши одноклассники будете нести ответственность за приготовление и подачу обеда из 6 блюд.
На этих мероприятиях вы узнаете, как расположить блюда так, чтобы они обращались к чувствам, как установить цену на каждое блюдо, чтобы получить прибыль, и как доставить своим клиентам удовольствие от еды.
Кейтеринг
В BJU у вас будет много возможностей проверить свои навыки в профессиональном кейтеринге. Кулинарное искусство обслуживает ряд мероприятий как в кампусе, так и за его пределами. Каждое мероприятие общественного питания тщательно отбирается, чтобы дать вам ценный опыт в сфере общественного питания и помочь вам познакомиться со всеми аспектами отрасли.
Факультет
Роб ХансенОтдел управления
Посмотреть Факультет
Факультет кулинарного искусства BJU является членом признанной на национальном уровне кулинарной организации Американской кулинарной федерации, и они получили степени и профессиональные сертификаты, в том числе сертификат сертифицированного кулинара-кондитера через ACF и сертификат менеджера по защите пищевых продуктов ServSafe через Национальную ресторанную ассоциацию.
Их общий кулинарный опыт составляет более 45 лет, а также 15 лет опыта преподавания.
Курсы/задачи
1-й курс
- Методы приготовления
- Еда и покупки
- Введение в пекарню
- Английский состав (3 кредита)
- Pathways
- Десерты и выпечка
- Работа столовой
- Питание
- Профессиональное питание
- Композиция и риторика
- От творения к новому творению: изучение Библии на всю жизнь
2-й курс
- Контроль затрат
- Кулинарная стажировка
- Кулинарная практика
- Основы производства продуктов питания
- Основы речи 9005 5 Герменевтика: Толкование Библии для жизни
- Изысканная кухня
- Управление общественным питанием
- Христианство и искусство
- Основы экономики
- Математика или естествознание по выбору (3 кредита) 90 071
- Программа
- БЖУ Core
- Факультативный
- Использовать лучшие методы приготовления пищи и выпечки при приготовлении пищи.
- Применение профессиональных стандартов в области санитарии, безопасности пищевых продуктов и эксплуатации оборудования.
- Выполнение процедур планирования питания и производства продуктов питания в ресторанах a la cate и prix fixe.
- Анализ работы ресторана, управление персоналом и контроль затрат.
Цели программы
Каждый учащийся будет:
Что мне делать дальше?
Запросить информацию
Подать заявку
Найти финансовую помощь
Запланировать посещение
Политика и часто задаваемые вопросы | Центр тестирования BJU Press
Этот сайт предназначен для местного центра тестирования BJU Press. Если вам нужно провести тестирование за пределами Гринвилля, Южная Каролина, свяжитесь с отделом тестирования и оценки.
Общие правила
Возврат средств
1 Если вам требуется возмещение, отправьте нам письменное объяснение причины вашего запроса (отмена теста из-за болезни, семейных обстоятельств и т. д.). Обратите внимание, что при возврате средств взимается комиссия за обработку в размере 20%.
Полное возмещение предоставляется только в экстремальных обстоятельствах — тяжелой болезни, несчастного случая или смерти.
Перенос встречи
1Позвоните или напишите по электронной почте как можно скорее, если кандидат болен и не может записаться на прием. Пожалуйста, свяжитесь с Центром тестирования, чтобы обсудить изменение расписания.
Пропущенные встречи
Пропущенные встречи не будут перенесены или возмещены. Кандидаты на тестирование должны будут повторно отправить все регистрационные формы и сборы при назначении нового назначения для тестирования.
ADA/доступно для инвалидных колясок
Специальные приспособления могут быть сделаны по запросу для лиц, нуждающихся в столах, доступных для инвалидных колясок. Если необходимы особые условия, сообщите нам об этом при регистрации на тест — может потребоваться медицинская документация.
1 Правила применяются только к назначенным на тестирование встречам, назначенным и оплаченным непосредственно Центром тестирования прессы BJU.
Назначения, сделанные через одного из наших внешних поставщиков тестирования, могут подлежать другим правилам и штрафам.
Тестирование достижений и способностей
Политики
Личные вещи
В зону тестирования не допускаются никакие электронные устройства или другие личные вещи, за исключением медицинских целей. Студенты, обнаруженные с мобильным телефоном или другим электронным устройством после входа в комнату для тестирования, ставят под угрозу как их честность, так и их способность пройти тест. ( Обратите внимание — Пресс-центр БЖУ и его сотрудники не несут ответственности за любые личные вещи, пронесенные на территорию, и не могут нести ответственность в случае их утери, порчи или кражи. )
Бумага для заметок
Бумага для заметок или любые другие печатные или письменные материалы не допускаются в комнату тестирования. Письменные принадлежности и бумага будут предоставлены Центром тестирования по мере необходимости.
Перекус
Между тестовыми разделами будет небольшой перерыв, чтобы учащиеся могли сходить в туалет и перекусить.
Упаковывая напитки для вашего ученика, выбирайте только сухие продукты, которые можно есть руками (например, батончики мюсли, сырные палочки, фруктовые жевательные конфеты, крекеры). Кроме того, не отправляйте ребенку напитки или жевательную резинку. Для студентов доступен фонтан.
Соглашение с центром тестирования
Когда вы приходите на сеанс тестирования вашего ребенка, вам нужно будет принести подписанную копию нашего пользовательского соглашения. В соглашении излагаются наши политики и предоставляется дополнительная информация. Пожалуйста, прочитайте его заранее, чтобы вы и ваш ребенок знали, чего ожидать на приеме.
Часто задаваемые вопросы
Могу ли я подождать в Центре тестирования, пока мой ребенок сдает тест?
У нас нет зоны ожидания для семьи и друзей, сопровождающих студентов. Вместо этого позвоните нашему секретарю, чтобы узнать, закончил ли ваш ребенок и готов ли он его забрать.
Могу ли я оставить мобильный телефон своему ребенку?
Сотовые телефоны запрещены.
Наша цель — предоставить каждому тестируемому безопасный и не отвлекающий процесс тестирования.
Что делать, если тест заканчивается раньше или позже?
Мы свяжемся с вами по телефону, если сеанс тестирования вашего ребенка закончится раньше или позже.
Как пищевая аллергия моего ребенка влияет на время перекуса?
Если у вашего ребенка пищевая аллергия, сообщите нам при регистрации.
Как долго длятся сеансы тестирования?
Большинство сеансов тестирования завершаются за три часа или меньше. Персонал Центра тестирования сообщит вам ожидаемое время окончания, когда детей высадят.
Что делать, если моему ученику нужно больше времени?
Если вы считаете, что вашему ребенку будет трудно работать в отведенное время, мы рекомендуем вам связаться с нами, чтобы изучить другие варианты тестирования.
Может ли учащийся закончить тестовую сессию досрочно?
Учащиеся будут распущены как группа после того, как все кандидаты завершат свои тесты.
