Как правильно считать калории / Бери и делай
Подсчет калорий помогает отказаться от строгих диет и голодовок, которые вредят здоровью, и учит правильному питанию: человек начинает потреблять достаточное количество белков, жиров и углеводов, что в итоге положительно сказывается на работе всего организма. При этом не нужно исключать из рациона любимые (не всегда полезные) продукты. Достаточно просто сократить их количество и сбалансировать рацион или добавить лишнюю тренировку.
Мы в «Бери и Делай» объясняем, о чем важно знать, чтобы правильно определять калорийность разных продуктов.
Алгоритм подсчета индивидуальной нормы калорий
1. Посчитайте базовый уровень метаболизма. Это то количество энергии, которое организм тратит ежедневно на свое существование. Показатель обозначается как BMR (basal metabolic rate). Можно посчитать показатель BMR с помощью онлайн-калькулятора или вручную. Для мужчин и женщин формула расчета BMR различается:
Для женщин это значение рассчитывается по формуле: (10 × вес в кг) + (6,25 × рост в см) — (5 × количество лет) — 161.
Для мужчин: (10 × вес в кг) + (6,25 × рост в см) — (5 × количество лет) + 5.
2. Рассчитайте норму калорий. Для этого полученный показатель BMR умножьте на коэффициент физической активности. В расчет надо брать общую активность в течение дня:
1,3 — сидячий образ жизни, отсутствие физической нагрузки или 1–2 легкие тренировки в неделю, небольшие ежедневные прогулки.
1,5 — средняя активность в течение дня, обычно связанная с работой, и до 4–5 тренировок в неделю.
от 1,8 — высокая активность в течение дня и ежедневные интенсивные тренировки. Такая нагрузка обычно характерна для профессиональных спортсменов или людей, чья работа связана с тяжелым физическим трудом.
Пример: женщине 31 год, рост составляет 168 см, вес — 48 кг. У нее сидячая работа, ежедневно она проходит пешком 3 км, гуляет с собакой, иногда занимается спортом. Ее BMR составляет 1 214 ккал. Умножаем это число на коэффициент физической активности, соответствующий небольшой активности (1,5), и получаем число 1 824 — ровно столько калорий она должна потреблять в день в норме, чтобы не худеть и не толстеть.
Что такое КБЖУ
Аббревиатура КБЖУ расшифровывается как «калории, белки, жиры и углеводы». Для питания важно не только количество калорий, но и баланс белков, углеводов и жиров, которые потребляет человек. На основе этого рассчитывается рекомендуемая суточная норма потребления пищи, которая обычно учитывает возраст, пол и физическую активность человека.
Процентное соотношение норм потребления основных веществ (по весу) — это 45-65 % углеводов, 20-35 % жиров и 10-35 % белков. Их дополняют различные макро- и микроэлементы, витамины и аминокислоты.
Как посчитать индивидуальную норму белков, жиров и углеводов
- Определите личную норму калорий, исходя из показателя базового уровня метаболизма.
- Затем выберите цель: сохранение веса, его уменьшение или увеличение.
- В зависимости от этого рассчитайте дневную норму калорий и следите за соотношением белков, жиров и углеводов в рационе. Для этого нужно считать КБЖУ каждого продукта и блюда, которое вы съедаете в течение дня.
Информацию о калориях, соотношении белков, жиров и углеводов можно найти на упаковке большинства продуктов. Обычно это расчет для 100 г продукта. Данные об овощах, фруктах, мясе и других продуктах, которые часто продаются без упаковки, можно найти на специальных сайтах и в приложениях.
Как определить КБЖУ продуктов разного веса или сложных блюд
Как определить КБЖУ продукта в зависимости от веса?
Пример № 1: Вы решили посчитать КБЖУ для 130 г сливочного масла. На упаковке указано, что в 100 г продукта содержится 748 ккал, а также 0,6 г белка, 82,5 г жира и 0,9 г углеводов. Для расчета КБЖУ этого продукта для 130 г мы умножаем все эти показатели на 1,3 и получаем 972 ккал, 0,78 г белка, 107,25 г жира и 1,17 г углеводов.
Пример № 2: Вы решили перекусить свежей морковкой в количестве 80 г. Известно, что в 100 г моркови содержится 33 ккал, а также 1,3 г белка, 0,1 г жира и 7 г углеводов. Для расчета КБЖУ моркови в количестве 80 г мы умножаем все эти показатели на 0,8 и получаем 26,4 ккал, 1,04 г белка, 0,08 г жира и 5,6 г углеводов.
Если готовите блюдо из разных ингредиентов, нужно самостоятельно считать его калорийность: до кулинарной обработки (но после очистки) взвесьте каждый ингредиент в сухом или сыром виде и посчитайте его энергетическую ценность, а затем суммируйте полученные цифры.
Как определить КБЖУ сложного блюда?
Пример: Вы готовите рисовую кашу на молоке с добавлением меда и сливочного масла. Чтобы посчитать ее КБЖУ, вы взвешиваете каждый ингредиент (рис, молоко, масло и мед) условно в сыром или сухом виде и считаете их КБЖУ, а затем складываете все полученные показатели и получаете КБЖУ готовой каши. Важно, что для расчетов вы берете вес риса в сухом виде, а не вареном.
Если готовите любое блюдо на масле, не забудьте при расчетах учитывать и его.
7 полезных советов для тех, кто считает калории
Сахар лучше максимально исключить из рациона. Например, вместо обычного молока можно отдать предпочтение соевому, где сахара меньше, или вообще миндальному, где его нет. Кстати, растительное молоко обогащается витаминами и микроэлементами, что делает его еще полезнее.
В еду можно добавлять разные специи, которые улучшают вкус готового блюда без дополнительной соли или сахара.
Планируйте свой рацион на 1–3 дня вперед и оставляйте место для незапланированного перекуса на 150–200 ккал. Если в нем не будет необходимости, достаточно съесть 1–2 банана, большую порцию салата или горсть орешков.
Фастфуд не может быть полезным, но его калорийность всегда можно уменьшить. Так, достаточно взять колу без сахара, меньшую порцию картошки, а бургер заказать без соуса.
Сложнее всего считать калории, когда едите не дома. В таком случае есть 2 выхода: выбирать блюда, калорийность которых вряд ли превысит 200 ккал, или то, что вы обычно готовите дома и чью энергетическую ценность примерно знаете.
- Комбинируя между собой разные продукты, можно не только улучшать их вкус, но и создавать максимально полезные снеки. Например, сам по себе виноград содержит пищевые волокна и углеводы, это неплохой быстрый перекус. Но, если добавить к нему грецкий орех, содержащий полезные жиры и белок, получится максимально полезное сочетание, которое усмирит голод на пару часов.
- Если в какой-то день вы съели слишком много, не нужно голодать, иначе вы просто нарушите работу обмена веществ. Продолжайте питаться как обычно, но в течение недели уделите пару лишних часов дополнительным тренировкам или другой физической активности.
Как правильно считать калории? Хитрости, которые облегчат вам жизнь. Ридус
В основе большинства программ для похудения и набора мышечной массы — контроль над калорийностью съеденного.
Съедаешь меньше своей нормы — худеешь. Съедаешь больше — набираешь массу. Все просто? Когда доходишь до необходимости узнать, сколько калорий в том, что ты съел, начинаются трудности. Сколько калорий в этом яблоке? А в этой тарелке каши? А в этой, прости меня, мой пресс, шоколадке?
Есть плохая новость и хорошая. Начнем с плохой. Условно плохой. Если вы взялись за изменение своей комплекции, то и в вашей жизни, ее распорядке и рационе неизбежно придется многое поменять. Нужно будет готовить для себя по-новому, возможно отдельно ото всех остальных домашних, которым калораж съеденного как был, так и остался побоку.
Хорошая новость: контроль над калориями — это вовсе не обязательно отказ от вкусностей. Их считать, как правило, даже проще. Важно, сколько вы съели в энергетическом смысле, и присутствие белка в рационе, а не муки питающегося только травой и куриными грудками последователя веры в правильное питание. Впрочем, нюансы диеты зависят от цели, и их стоит обсудить с тренером.
Кухонные весы
Элементарное устройство, стоит недорого, а полезно чертовски. Даже помимо контроля за съеденным — готовить по рецептам гораздо проще, если у вас есть возможность узнать вес того или иного ингредиента.
Начали считать калории — первым делом нужно научиться готовить с весами. Никогда нельзя точно сказать, сколько калорий в банане — они все разного размера. А вот сколько энергии в 156 г очищенного банана, сказать легко: гуглим энергетическую ценность (она обычно дается на 100 г продукта) и умножаем ее на вес в граммах, затем делим на 100. В случае с нашим пресловутым бананом это будет: 90 ккал * 156 г/100 = 140 ккал
Взвешивайте ингредиенты до готовки
Во время термической обработки вес их будет меняться непредсказуемым образом, а энергетическая ценность останется той же. Особенно это касается круп и макаронных изделий. Рис, к примеру, можно приготовить рассыпчатым, и он станет весить раза в два больше, а можно разварить в жидкую кашу — и вес увеличится уже в три и более раз. Но калорийность-то останется прежней, и проще всего узнать ее на начальном этапе.
Готовьте сразу много порций
© pexels.com
Запаситесь пластиковыми контейнерами
Лучше, чтобы они были все одного веса. Так проще работать с весами и делить приготовленное блюдо на равные порции. К примеру: взяли 450 г гречки для трех порций каши. Посчитали общую калорийность, разделили на три. После того как гречка сварилась, делим ее между контейнерами и… вуаля, теперь у нас три порции каши на три дня с известной энергетической ценностью.
Запомните среднюю калорийность разных видов продуктов
Фрукты в среднем имеют 50 ккал на 100 г. За исключением банана, он самый «тяжелый» — 90 ккал.
Крупы и макаронные изделия (до готовки) — в районе 350 ккал на 100 г. Исключение — бобовые: в среднем 300 ккал.
Орехи и ореховые пасты — 550 ккал на 100 г.
Маложирная белковая пища (постное мясо и творог) — 100—120 ккал на 100 г.
«Вреднющие» сладости и снеки (шоколад, снеки, печенье) — 500 ккал на 100 г.
Конечно, энергетическая ценность внутри групп немного различается, но не всегда есть возможность узнать ее точно. Да и бесконечно гуглить калораж надоедает.
Вне дома покупайте продукты с известным весом
Если есть возможность взять с собой контейнер с приготовленной едой — отлично. Если нет — не беда. В магазинах полно «правильной» еды, которую легко рассчитать при покупке, зная ее вес. К примеру, фруктов и орехов. А также еще больше «неправильной» и «кощунственной», но легко считающейся — снеки, шоколад и т. д.
Вы не наберете вес просто от того, что съели шоколадку. Лишние сантиметры появятся, если вы съели ее слишком много и суточная норма калорий оказалась превышена. Беда сладкого и «вредных» снеков в том, что они очень быстро усваиваются, почти не насыщая, способствуют скачку инсулина в крови вслед за сахаром и резкому повышению аппетита. Если вы можете держать себя в руках и не переедать — вкусное можно себе позволить. И это будет лучше, чем съесть в столовой порцию каши (в которую вполне могли щедро бахнуть сахара и масла), а потом терзаться до конца дня, недоели вы или переели.
Как считать калории чтобы похудеть таблица. Как правильно считать калории в готовых блюдах? Как правильно считать кбжу: примеры
«Если хотите прийти в форму — считайте калории!», — это едва ли не первый совет, который вы услышите от своего фитнес-тренера.
Как считать калории, если вы хотите похудеть. Как быстро определять количество калорий в каждом блюде. Что делать с подсчетом, если вы едите в ресторане или кафе. По просьбе «Советского спорта Life&Style» доступный гид по подсчету калорий составил профессиональный эксперт — мастер-тренер федеральной сети фитнес-клубов X-FIT Иван Ермолаев.
Для чего нужен подсчет калорийКалории — это единица измерения энергии, которую организм получает с пищей. Если мы получаем профицит (излишек) энергии, то организм, скорее всего, оставит её про запас — то есть, отложит в виде подкожного жира. Если же образуется дефицит энергии, то организм должен будет его покрыть. Для этого он использует собственные ткани: жировые и мышечные.
Резюмируем: при дефиците энергии мы худеем, при профиците — набираем вес. Таким образом, чтобы иметь представление о том, худеет наш организм или же напротив прирастает новой массой, нам нужно знать два параметра. Первый — сколько калорий мы тратим. Второй — сколько калорий мы получаем с едой.
15.01.2019 14.02.2019
Одним из наиболее эффективных и безопасных способов похудения является подсчет калорий. Многие отвергают эту методику ввиду ее сложности, однако именно благодаря разумному ограничению калорийности вашего рациона, вы сбалансируете питание и улучшите фигуру.
На самом деле, если однажды научиться считать калорий и следить за своим питанием, то вы не только приведете свое тело в форму, но и постепенно измените пищевые привычки . По сути, подсчет калорий не накладывает ограничения на какие-то конкретные продукты, но если начать считать калории съеденных блюд, то в один прекрасный день вы поймете для себя, что лучше съесть тарелку салата с мясом, чем небольшое пирожное. Да, по калорийности это будет примерно одинаково, но вот питательная ценность этих блюд совершенно разная.
В этой статье мы ответим на следующие вопросы. Почему подсчет калорий эффективен для похудения? Как правильно рассчитать норму суточной калорийности для похудения? И подробно рассмотрим вопрос, как, собственно, считать калорийность дневного меню.
Принцип похудения очень прост: есть нужно меньше, чем организм успевает переработать, чтобы он начал использовать для энергии запасы жир . Казалось бы, чего проще – сидишь неделю на жесткой диете, худеешь и затем снова позволяешь себе вольности в плане еды. Однако такой принцип дает кратковременный эффект, все потерянные килограммы возвращаются очень быстро. Более оптимальным способом похудения является подсчет калорий. Почему?
- Метод подсчета калорий предполагает разумный подход к питанию без стресса и серьезных ограничений. Вы не травмируете свой организм, сажая его на жесткую диету.
- С подсчетом калорий у вас будет полноценный питательный рацион, поэтому такой способ похудения не наносит вреда для организма, в отличие от различных монодиет и голодовок.
- Вы можете не исключать из меню ваши любимые продукты, главное укладываться в рамках коридора калорийности. Причем оцените, как здорово это работает! С одной стороны, чтобы вписаться в заданную норму калорийности, вы будете очищать свой рацион от бесполезных, вредных и жирных продуктов (что само по себе хорошо) . Но с другой стороны, у вас всегда будет возможность съесть ваше любимое лакомство, просто пересмотрев дневное меню.
- Именно подсчет калорий является первым шагом на пути к правильному, здоровому, сбалансированному питанию. Вы приучитесь следить за питанием и обдуманно подходить к выбору продуктов.
- С подсчетом калорий вы будете потреблять достаточное количество белков, жиров и углеводов, а значит ваше похудение будет осуществляться здоровым и безвредным способом. Почему это важно? Например, от недостатка жиров могут начаться проблемы с гормональной системой, от недостатка углеводов – потеря энергии и упадок сил. А переизбыток белков, который так часто пропагандируется в различных диетах, очень часто вызывает проблемы с ЖКТ и почками.
- Подсчет калорий – это фактически единственный вариант грамотного питания, если вы занимаетесь спортом и хотите поддерживать вашу мышечную массу, защищая ее от разрушения (поддержка мышц = качественное подтянутое тело) . Жесткие низкокалорийные диеты и монодиеты в первую очередь наносят удар по мышечной ткани, а не по жировой: в режиме серьезных ограничений организму проще попрощаться с мышцами, поскольку они требуют больше энергии.
- Такой процесс похудения как подсчет калорий более устойчивый и стабильный – без резких скачков и одномоментного возвращения потерянных килограмм.
- Как правило, спустя 2-3 месяца после регулярного подсчета калорий вы сформируете для себя несколько вариантов меню и будете примерно знать, что и сколько вам можно съедать в день, чтобы оставаться в своем коридоре калорий. Если вы думаете, что теперь калькулятор будет вашим спутником на всю оставшуюся жизнь, то это не так.
- Подсчет калорий – это очень вариативный и удобный метод похудения. Если после срыва с диеты приходиться все бросать или начинать с начала, то с подсчетом калорий совсем несложно регулировать внезапные «зажорные дни». Просто немного сократите суточную норму калорийности на ближайшие 2-3 дня либо проведите энергозатратную тренировку.
- С подсчетом калорий очень легко перейти на режим поддержания веса после похудения. Вам всего-то нужно будет добавить +10-20% к вашей текущей калорийности (в зависимости от выбранного вами дефицита).
Для того чтобы начать контролировать свое питание, вы должны осуществить следующие действия:
- Определить цифру калорийности вашего ежедневного рациона.
- Начать вести ежедневный учет съеденной пищи.
- Наблюдать в зеркале регулярные улучшения вашей фигуры.
Алгоритм подсчета калорий для похудения
Шаг 1: посчитать базовый уровень метаболизма
Каждому из нас, в зависимости от веса, активности и возраста требуется разное количество пищи. Чтобы выяснить точную цифру нужно воспользоваться формулой Харриса-Бенедикта :
- Женщины: BMR= 9,99 * вес (в кг) + 6,25 * рост (в см) – 4,92 * возраст (количество лет) – 161
- Мужчины: BMR = 9,99 * вес (в кг) + 6,25 * рост (в см) – 4,92 * возраст (количество лет) + 5
где BMR – базовый уровень метаболизма (basal metabolic rate)
Шаг 2: определить дневную активность
Полученную цифру базового уровня метаболизм (BMR) нужно умножить на коэффициент физической активности :
- 1,2 – минимальная активность (отсутствие физических нагрузок, сидячая работа, минимум движения)
- 1,375 – небольшая активность (легкие тренировки или прогулки, небольшая дневная активность в течение дня)
- 1,46 – средняя активность (тренировки 4-5 раз в неделю, хорошая активность в течение дня)
- 1,55 – активность выше среднего (интенсивные тренировки 5-6 раз в неделю, хорошая активность в течение дня)
- 1,64 – повышенная активность (ежедневные тренировки, высокая дневная активность)
- 1,72 – высокая активность (ежедневные ультра-интенсивные тренировки и высокая дневная активность)
- 1,9 – очень высокая активность (обычно речь идет о спортсменах в период соревновательной активности)
Обратите внимание! При выборе коэффициента лучше ориентироваться на общую активность в течение дня. Например, если вы тренируетесь каждый день по 30-45 минут, но при этом у вас сидячий образ жизни, то не нужно брать коэффициент больше 1,375. Одна тренировка, даже самая интенсивная, не компенсирует отсутствие активности в течение дня.
Шаг 3: рассчитать конечный результат
Итак, умножив цифру базового уровня метаболизм (BMR) на коэффициент физ.активности, мы получили вашу норму калорий. Питаясь в рамках этой нормы вы не будете ни худеть, ни набирать вес. Это так называемая норма калорий для поддержки веса .
BMR * коэффициент физ.активности = Норма калорий для поддержки веса.
Если вы хотите похудеть, то из полученного произведения нужно вычесть 15-20% (это будет питание с дефицитом калорий). Если вы работаете над ростом мышц, то нужно прибавить 15-20% (это будет питание с профицитом калорий). Если вы на этапе «поддержания веса», то оставьте полученную цифру неизменной.
При небольшом лишнем весе рекомендуем рассчитывать суточную калорийность с дефицитом 15%. Если нужно избавиться от >10 кг, рекомендуем рассчитывать с дефицитом 20%. При большом лишнем весе, если нужно избавиться от >40 кг, можно брать дефицит 25-30%.
Пример:
Женщина, 30 лет, вес 65 кг, рост 165 см, физические нагрузки 3 раза в неделю:
- BMR = 9,99*65 + 6,25*165 — 4,92*30 – 161 = 1372
- Норма калорий для поддержания веса = 1372*1,375=1886,5 ккал
- Норма калорий с дефицитом = 1886 — (1886*0,2) = 1509 ккал
Итого получаем 1450-1550 ккал — это ежедневная норма для похудения. Ориентируясь именно на эту цифру, нужно вести ежедневный подсчет калорий вашего меню.
Почему нельзя опускаться ниже установленного коридора: организм привыкнет к малому количеству еды, замедлит метаболизм и стоит вам начать есть немного больше, вы будете резко набирать вес. Советуем прочитать всю правда о питании на 1200 калорий .
Почему нельзя превышать установленный коридор: вы не похудеете, ведь организм не будет успевать растрачивать полученную энергию.
1. Ведите дневник питания, цифры обязательно должны быть зафиксированы в письменном виде. Не полагайтесь на свою память и не рассчитывайте на примерный подсчет , иначе есть риск съесть лишнего или что еще хуже, недоесть.
2. Технологический прогресс существенно облегчил нам задачу ведения рациона. Скачайте мобильные приложения для подсчета калорийности питания, и вы существенно упростите себе жизнь. Рекомендуем прочитать: Топ лучших бесплатных приложений для подсчета калорий .
3. Не доверяйте измерениям веса продуктов «на глаз», обязательно купите кухонные весы . Без кухонных весов ваши подсчеты калорий будут неточными, а значит желаемого результата достигнуть будет сложнее. Кстати, очень часто в программах для подсчета калорий уже рассчитана энергетическая ценность для целого продукта, например, для одного апельсина . Сколько весил этот условный апельсин, для которого рассчитывали калорийность, неизвестно. Возможно, ваш апельсин существенно больше или меньше. Конечно, погрешность небольшая, но если в течение дня все продукты вносить примерно и «на глаз», то объективной картины не получится.
4. Взвешивайте продукты только в неприготовленном виде! Если вдруг вы забыли это сделать в процессе готовки, то обязательно уточните калорийность готового блюда. К примеру, энергетическая ценность 100 г сырого риса и 100 г вареного риса не одинакова. Лучше всегда взвешивать продукты в сухом или сыром виде, а не приготовленном . Так данные будут точнее.
5. Взвешивайте продукт, который уже готов к употреблению или приготовлению: мясо без костей, фрукты и овощи без кожуры и сердцевины, творог без упаковки, курицу без кожицы и т.д.
6. Заранее планируйте свое примерное меню на завтра. Внесите предполагаемый список блюд, чтобы не возникло неожиданностей с отсутствием тех или иных продуктов.
7. При планировании меню на текущий или завтрашний день, всегда оставляйте небольшой коридор (150-200 ккал), чтобы иметь пространство для маневра . Вдруг у вас состоится незапланированный перекус или вы решите заменить один продукт на другой.
8. Если вы готовите какое-то сложное блюдо, состоящее из нескольких ингредиентов (суп, торт, запеканка, пицца) , лучше не искать его калорийность в интернете. Перед приготовлением взвесьте каждый ингредиент, посчитайте их энергетическую ценность и суммируйте полученные цифры. Таким образом, результат будет гораздо точнее.
9. Избегайте ресторанов и общепитов . В современном мире это кажется невероятно сложным, но если у вас войдет в привычку носить еду с собой на работу, учебу или даже на прогулку, своих целей в похудении вы достигнете гораздо быстрее. Даже если в меню ресторана указано количество калорий в блюде, помните, что эти цифры только примерны.
10. Никогда не ориентируйтесь на количество калорий, которые указаны к рецептам на различных сайтах или в группам по рецептам в социальных сетях. Во-первых, неизвестно, насколько добросовестно посчитали все данные составители рецептов. Во-вторых, у вас может отличаться вес отдельных ингредиентов, что изменит общую калорийность блюда.
11. Если однажды вы серьезно выйдете за рамки установленного калоража, то не надо ни в коем случае устраивать себе разгрузочных дней или голодовок. Так вы только нарушите работу обмена веществ. Продолжайте соблюдать коридор калорий, а если вас очень мучает совесть за вчерашний «зажор», лучше уделите 1 час тренировке, прогулке или любой другой физической активности. Как вариант, можно на пару дней сократить рацион на 15-20%, чтобы компенсировать излишек съеденного, а затем вернуться к прежнему питанию.
12. Чтобы приучить себя считать калории, первое время нужна серьезная самодисциплина . Но уже через пару недель, вы приучите себя перед каждым приемом пищи вносить употребляемые продукты в свой дневник. Обычно хватает 2-3 месяцев, чтобы сформировать ежедневное меню и научиться определять свою норму еды без калькуляторов.
Как правильно считать КБЖУ продуктов: подробный обзор
Где найти калорийность и БЖУ продуктов?
- Всю информацию по калориям, белкам, углеводам и жирам смотрите на упаковке к продуктам. Там предоставляется наиболее точная информация.
- Если продукт продается без упаковки или на упаковке энергетическая ценность не указана, значит смотрите калорийность и содержание пищевых веществ в интернете. Просто, например, вводите в поисковике «банан КБЖУ» и находите все нужные данные. Желательно посмотреть несколько источников, чтобы убедиться в точности данных.
- Если вы используете сайт или мобильное приложение для подсчета калорий, то они обычно содержат готовую базу продуктов с данными КБЖУ. Поэтому дополнительно искать информацию не нужно.
- Если у вас сложное блюдо, которое состоит из нескольких ингредиентов, то взвесьте каждый отдельный ингредиент, посчитайте КБЖУ для каждого ингредиенты в отдельности и суммируйте полученные цифры. Подробнее об этом чуть ниже.
Как правильно считать КБЖУ: примеры
Давайте разберем на конкретных примерах, как правильно вести подсчет калорий, белков, жиров и углеводов у отдельных продуктах и у готовых блюд.
1. Творог 5% . Смотрим калорийность продукта на упаковке. Если не указана, значит смотрим в интернете.
КБЖУ творога 5% — 100 г:
- Калории: 121 ккал
- Белки: 17 г
- Жиры: 5 г
- Углеводы: 1,8 г
а) Например, вы решили съесть 80 г творога. Для того чтобы посчитать КБЖУ 80 г творога, просто умножайте каждый показатель на 0,8:
КБЖУ творога 5% — 80 г:
- Калории: 121 * 0,8 = 96,8 ккал
- Белки: 17 * 0,8 = 13,6 г
- Жиры: 5 * 0,8 = 4 г
- Углеводы: 1,8 г * 0,8 = 1,44 г
б) Если вы решили съесть 225 г творога, то умножайте каждый показатель на 2,25:
КБЖУ творога 5% – 225 г:
- Калории: 121 * 2,25 = 272,3 ккал
- Белки: 17 * 2,25 = 38,25 г
- Жиры: 5 * 2,25 = 11,25 г
- Углеводы: 1,8 г * 2,25 = 4,05 г
Таким образом, получаем конкретные КБЖУ творога в зависимости от его веса.
2. Овсяная крупа. Это наиболее популярный завтрак у тех, кто старается следовать правильному питанию. Подсчет калорий для овсяной крупы также очень прост. По аналогии с ниже предложенным планом рассчитываем КБЖУ для всех остальных круп и макарон.
а) Взвешиваем овсяную крупу в сухом виде (именно в сухом, это важно!). Например, у вас получилось 70 г. Смотрим данные КБЖУ на упаковке или в интернете на 100 г:
КБЖУ овсяной крупы — 100 г:
- Калории: 342 ккал
- Белки: 12 г
- Жиры: 6 г
- Углеводы: 60 г
Поскольку мы не планируем есть 100 г, рассчитываем на порцию 70 г, умножая все показатели на 0,7:
КБЖУ овсяной крупы — 70 г:
- Калории: 342 * 0,7 = 240 ккал
- Белки: 12 * 0,7 = 8,4 г
- Жиры: 6 * 0,7 = 4,2 г
- Углеводы: 60 * 0,7 = 42 г
Это окончательный КБЖУ пустой овсяной каши на 70 г: К-240; Б-8,4; Ж-4,2; У-42. Сколько бы воды вы не добавили, насколько бы каша у вас не разварилась и сколько бы она не весила после варки, вы вносите данные в ваш дневник питания по сухому веществу . Аналогично действуем с другими крупами, макаронами, картофелем.
В интернете можно найти калории для овсяной каши в уже приготовленном виде. Но лучше не ориентироваться на эти цифры. Крупа впитывает воду и разбухает, и ее итоговый вес может меняться в зависимости от того, сколько воды вы добавили и сколько по времени варится каша. Поэтому взвешивайте только в сухом виде.
б) Предположим, вы готовите овсяную кашу на молоке с добавлением сливочного масла, меда и молока. В этом случае мы взвешиваем каждый отдельный ингредиент до приготовления (крупа, масло, мед, молоко) , считаем КБЖУ для каждого отдельного ингредиента, суммируем и получаем КБЖУ готового блюда. Все это рассчитываем до приготовления! Подробнее о конкретном подсчете готовых блюд немного ниже.
3. Куриная грудка. Еще один популярный продукт у худеющих, поэтому давайте рассмотрим и его.
Взвешиваем куриную грудку в сыром виде, желательно после того, как вы ее разморозили и подсушили, чтобы в расчеты не попала лишняя влага (ну это если оставаться до конца точным) . Например, подсчитаем КБЖУ куриной грудки на 120 г:
КБЖУ куриной грудки — 100 г:
- Калории: 113 ккал
- Белки: 24 г
- Жиры: 2 г
- Углеводы: 0,4 г
КБЖУ куриной грудки — 120 г:
- Калории: 113 * 1,2 = 135,6 ккал
- Белки: 24 * 1,2 = 28,8 г
- Жиры: 2 * 1,2 = 2,4 г
- Углеводы: 0,4 г * 1,2 = 0,48 г
После того, как мы отварим куриную грудку, ее не взвешиваем и подсчет калорий не ведем. Учитываем данные только в сыром виде . Специи и соль на калорийность не влияют, а вот если вы готовите на масле, не забудьте его приплюсовать.
Как считать готовые рецепты
Как мы уже сказали ранее, при готовке сложных блюд подсчет калорий ведем следующим образом:
- Взвешиваем каждый ингредиент в сыром/сухом виде
- Считаем для каждого ингредиента КБЖУ по схеме выше
- Суммируем данные и получаем общую калорийность блюда.
Приведем пример со сложным блюдом, которое мы упоминали выше: овсяная крупа с молоком, медом и сливочным маслом.
Ингредиенты для каши:
- 130 г овсяной крупы
- 50 мл молоко 3.2%
- 30 г меда
- 10 г сливочного масла
Рассчитываем по аналогии с примерами выше, умножая данные на вес продукта. Затем складываем калории, белки, углеводы и жиры.
Крупа 130г | Молоко 50мл | Мед 30г | Масло 10г | Итого | |
---|---|---|---|---|---|
Калории | 444,6 | 29,5 | 98,7 | 74,8 | 647,6 |
Белки | 15,99 | 1,45 | 0,24 | 0,05 | 17,73 |
Жиры | 7,93 | 1,6 | 0 | 8,25 | 17,78 |
Углеводы | 77,35 | 2,35 | 24,45 | 0,08 | 104,23 |
Получаем КБЖУ овсяной каши: К-647,6; Б-17,73; Ж-17,78; У-104,23 .
Простой способ посчитать КБЖУ готового блюда
Есть максимально простой и удобный способ посчитать КБЖУ готового блюда . Для этого воспользуемся сайтом Calorizator. Переходим на страницу Анализатор рецептов и вводим в открывшемся окне через запятую все наши ингредиенты: 130 г овсяной крупы, 50 мл молоко 3.2%, 30 г мед, 10 г сливочного масла :
Нажимаем анализировать и вместо ручного подсчета калорий получаем уже готовые цифры:
Смотрим на строчку Итого и получаем готовую калорийность сложного блюда с несколькими ингредиентами.
Причем необязательно вводить вес в граммах, можно использовать обозначения следующим образом:
Как видите, можно скопировать готовый рецепт и посчитать КБЖУ таким образом. Но будьте внимательнее! Например, 2 луковицы в понимании анализатора рецептов – это 150 г. Но на деле это может быть и 100 г, и 200 г, в зависимости от конкретных размеров луковицы. Значения в таких программах берутся усредненные. Поэтому лучше взвешивать и заносить в анализатор продукты в граммах, предварительно взвесив их.
Если вы используете мобильные приложения для подсчета калорий, аналогичным образом, лучше взвешивайте, а не используйте в расчетах «1 банан» или «1 луковица» из готовой базы продуктов.
Как взвешивать блюда, если готовить на семью?
Очень часто мы готовим сложные блюда не на себя, а на целую семью . Как в этом случае вести подсчет калорий, если взвешивать продукты нужно в сыром виде, а при готовке вес продуктов меняется? Есть довольно простой способ, как можно решить эту проблему.
1. Рассчитываем КБЖУ исходя из расписанных схем выше, взвешивая ингредиенты в сухом или сыром виде до приготовления. Возьмем наш пример овсяной каши с молоком, медом и маслом , который мы рассматривали выше. У нас получилось общее КБЖУ: К-648; Б-17,7; Ж-17,8; У-104 .
2. Готовим кашу, добавляем все ингредиенты, смешиваем. Взвешиваем получившееся блюдо. Например, у нас получилось 600 г – общий вес блюда в готовом виде.
3. Теперь накладываем кашу себе в тарелку, взвешиваем. Например, наша порция получилась 350 г.
4. 350 г — это 58% от общего количества каши (350 делим на 600 и получаем 58%) .
5. Соответственно вычисляем КБЖУ вашей порции, умножая каждую цифру на 0,58:
- Калории: 648 * 0,58 = 376 ккал
- Белки: 17,8 *0,58 = 10,2 г
- Жиры: 17,8 *0,58 = 10,3 г
- Углеводы: 104 *0,58 = 60,5 г
6. Итого, мы сделали подсчет одной порции каши: К-376; Б-10,2; Ж-10,3; У-60,5.
Калорийность продуктов в таблице
Большинство мобильных приложений и сайтов с дневниками питания имеют в своей базе информацию об энергетической ценности всевозможных продуктов. Но если вы будете вести расчеты вручную, то вам пригодится (нажмите на картину для ее сохранения):
Мы подробно рассмотрели несколько случаев подсчета калорий как для отдельных продуктов, так и для целых блюд. У вас остались вопросы? Пишите, мы постараемся на них ответить!
Обязательно прочитайте:
От калорийности рациона и стиля жизни зависит не только ваш внешний вид, но и здоровье. Хотите узнать, как добиться идеальной фигуры с пользой для организма? Мы научим вас, как считать калории для похудения и составлять план питания на неделю всего за пару часов. Возьмите ручку, листик, калькулятор и вперед! Худейте правильно!
3 705999
Что такое обмен веществ и какова его роль в похудении
Обмен веществ (метаболизм) – это количество калорий в сутки, которые расходует организм для поддержания физиологических процессов. То число калорий, которое нужно для полноценной работы сердца, ЖКТ, печени и хорошего самочувствия. В норме это количество составляет 1200-1300 ккал в сутки.
Переизбыток калорий углеводами приводит к ожирению, белками – к набору мышечной массы. Дефицит калорий выражается слабостью, головокружениями, сбоями работы ЖКТ, замедлением метаболизма. Строгие диеты с потреблением менее 1200 ккал в сутки, которые длятся больше недели, наносят огромный вред здоровью и способствуют набору веса после выхода из диеты.
Как считать калории, чтобы похудеть
Существует две формулы подсчета метаболизма: Харриса-Бенедикта и Маффина-Джеора.
По формуле Харриса-Бенедикта:
ООВ = 655,1 + (9,6 * вес, кг) + (1,85 * рост, см) – 4,68 * (возраст)
Пример: девушка весит 50 кг, рост 165 см, 21 год. По Х-Б: 655,1 + 9,6 * 50 + 1,85 * 165 – 4,68 * 21 = 1342 ккал/сут
По формуле Маффина-Джеора:
ООВ = 9,99 * вес, кг + 6.25 * рост, см – 4,92 * возраст – 161
Пример: девушка весит 50 кг, рост 165 см, 21 год. По М-Д: 9,99 * 50 + 6,25 * 165 – 4,92 * 21 – 161 = 1266 ккал/сут.
Для точности берем золотую середину результатов (1300 ккал) и умножаем на коэффициент активности:
- для неактивных (поедающих пончики перед телевизором без намека на спорт) – 1,2
- для малоактивных (зарядка по утрам + упражнения по 15 мин) – 1,3
- для спортивных умничек (тренировки по 3-5 раз в неделю) – 1,5
- для профессиональных спортсменок (нагрузки каждый день по 2 раза) – 1,8-1,9
Пример: наша девочка ленивая, она делает только зарядку, поэтому берем коэффициент 1,3. Суточный расход энергии: 1300 * 1,3 = 1690 ккал.
Как считать калории, чтобы похудеть? Все просто: отнимите 10-15% от суточного потребления энергии и исходя из этой цифры составьте рацион на неделю. По прошествии недели встаньте на весы и составьте новый рацион на следующую неделю с учетом минус 10% от новой калорийности по массе тела.
Важно! Не опускайтесь ниже 1200 калорий в сутки. При интенсивных занятиях спортом снижайте суточный рацион для похудения только на 100-150 ккал.
Как составить диету с подсчетом калорий
Для сбалансированного рациона знаний о суточной калорийности недостаточно. Правильное питание для похудения базируется на идеальном соотношении белков, жиров и углеводов. Давайте научимся, как подсчитать калории, чтобы похудеть с пользой для здоровья.
- Белок:
- для сидячего образа жизни 1 г на 1 кг веса;
- для малоактивных 1,5 г на 1 кг веса;
- для тренировок 3-5 раз в неделю и набора массы 1,8-2,5 г на 1 кг веса.
- Жиры: 1 г на 1 кг веса;
- Углеводы: 5 г на 1 кг веса.
В 1 грамме содержится ккал:
- белок – 4 ккал;
- жиры – 9 ккал;
- углеводы – 4 ккал.
Пример
Считаем суточное потребление белков, жиров и углеводов для малоактивной девушки весом в 50 кг:
- Б (1,5 * 50 * 4) = 300 ккал;
- Ж (1 * 50 * 9) = 450 ккал;
- У (5 * 50 * 4) = 1000 ккал.
Итого: 1750 ккал в сутки для хорошего самочувствия и стабильного веса.
Но 50 кг девушку не устраивают, поэтому уберем немного углеводов и жиров:
- Б (1,5 * 50 * 4) = 300 ккал;
- Ж (0,8 * 50 * 9) = 360 ккал;
- У (4 * 50 * 4) = 800 ккал.
Итого: 1460 ккал, чтобы интенсивно снижать вес, но не терять мышечную массу.
Важно! Когда считаете калории для диеты, не забывайте о соотношении суточного рациона в пределах нормы:
- белки – 15-20%
- жиры – 20-30%
- углеводы – 55-65%
Чтобы похудеть, урежьте потребление углеводов и жиров, белки оставьте в прежнем количестве или добавьте на 5-10%. Если вы хотите пополнеть, напротив, увеличьте протеин до 40-50%, остальное выровняйте по калорийности. Нельзя избавляться от жиров и углеводов колоссально, рискуете сорвать ЖКТ и получить кучу болезней.
Теперь вам стало понятно, как похудеть, считая калории, но наверняка остался вопрос: как эти знания применить на практике и подсчитать калории для похудения по таблице калорийности продуктов».
Есть два варианта:
- Считаем калорийность каждого продукта в холодильнике и на полках супермаркета. Это долго и нудно, и часто сбиваешься.
- Ознакомиться с , написать примерное меню здорового питания и подсчитать калораж готовых блюд.
Меню на день
Выбираем 2-ой путь и набрасываем рацион.
- Завтрак: овсянка на молоке с медом и изюмом + зеленый чай;
- Перекус: кисло-сладкое яблоко + кефир 1% 250 мл;
- Обед: каша гречневая с тушеными овощами + куриная голень на пару без шкурки + ломтик ржаного хлеба;
- Перекус: оладьи из хлопьев/фитнес-печенье с зеленым чаем – 2 шт;
- Ужин: рыбные котлеты на пару + тушеные овощи.
Порции рассчитываем по 100-200 грамм.
Калорийность в сутки:
- завтрак: 400 ккал;
- перекус: 170 ккал;
- обед: 600 ккал
- перекус: 110 ккал;
- ужин: 270 ккал.
Итого: 1550 ккал/сут.
О тонкостях подсчета калорий
Научиться составлять меню совсем нетрудно. Пару дней, и ваши глаза будут оценивать пищу не как съедобное и вкусненькое, а как полезное и калорийное. Через неделю в вашем мозгу появится специальная функция по подсчету калорий без калькулятора. А теперь о тонкостях:
- сыпучие изделия и крупы измеряйте в сухом виде;
- калорийность макарон учитывайте на 100 г сухого продукта, а затем отнимите 40-50% от готового. Так как разница по весу «сухих» и «мокрых» макарон отличается в 2 раза;
- при тушении и варке овощи/мясо не теряют калорийность;
- чай, вода и кофе не калорийны. Если добавляете молоко, мед, сахар, учитывайте только эти продукты;
- для жареных блюд добавляйте 20% калорийности из-за масла;
- для многокомпонентных блюд просчитывайте калорийность отдельных ингредиентов. Затем вычислите количество калорий на порцию и запомните, а лучше запишите.
Мысль о похудении приходит в голову многим, хотя еще несколько десятилетий назад этой проблемы не было вообще. То есть, конечно, люди с избыточным весом были всегда, но это не воспринималось как какой-то серьезный недостаток. Сегодня же ситуация изменилась — избыточный вес и ожирение признаны не просто проблемой: в 2006 году Х Международный конгресс по ожирению , который состоялся в Сиднее (Австралия), признал, что избыточный вес следует считать глобальной (то есть всемирной) эпидемией неинфекционного характера , поскольку избыточный вес давно перестал быть заботой отдельных людей.
Всемирная Организация Здравоохранения еще в том же 2006 году с тревогой сообщала, что общее количество людей, имеющих избыточную массу тела или ожирение, превышает 15 % населения Земли, причем некоторые страны мира сообщают о том, что от этой проблемы страдает более половины их населения. Что же касается 2015 года, то есть наших дней, то ВОЗ прогнозировала, что ожирение у взрослого населения земного шара превысит уровень 700 млн человек, а избыточным весом будут страдать не менее 2,3 млрд человек.
Поскольку избыточный вес и ожирение представляют собой серьезную угрозу для здоровья любого человека, а в таких масштабах превращаются в реальную опасность и для всех национальных систем здравоохранения, к похудению призывает уже не только желание получше выглядеть, но и Всемирная Организация Здравоохранения. Серьезная озабоченность этой проблемой на мировом уровне привела к тому, что многие люди стремятся похудеть: кто-то отправляется в спортзал, кто-то переходит на диетическое питание, кто-то принимает участие в специальных программах для похудения.
Интересно, что практически для всех худеющих становится очень важным вопрос, как правильно считать калории для похудения . Хотя представление о калорийности питания может быть полезным и для людей, которые просто стремятся удерживать вес на нормальном уровне.
Опасности избыточного веса и ожирения
Еще сто лет назад никто бы не мог представить, что слово «эпидемия» может соединяться со словом «ожирение», однако сегодня ситуация именно такова. Причем избыточный вес в любой степени перестал считаться индивидуальной заботой каждого человека, а превратился в проблему государственного масштаба, поскольку задевает и социальную, и медицинскую, и даже экономическую сферы жизни и государственной деятельности.
Что касается социальной составляющей проблемы избыточного веса и ожирения, то, к сожалению, она очевидна для слишком многих, причем начиная с самого раннего детства, когда пухленьких деток ровесники обижают в садиках, во дворе и в любой детской компании. Всемирная Организация Здравоохранения с большой тревогой сообщала, что в 2005 году не менее чем 20 миллионов детей, которым еще не исполнилось и пяти лет, во всем мире имели избыточную массу тела, и выражала свою озабоченность тем, что количество полных и слишком полных детей постоянно увеличивается, соответственно, растут и сопряженные с этим проблемы.
Взрослым же людям с избыточным весом гораздо сложнее найти достойную работу, поскольку многие работодатели хотят иметь сотрудников «представительского» вида, и это неоспоримый факт. Этим людям гораздо сложнее, а подчас и невозможно создать семью, чаще всего у них очень ограничен круг общения, часто им сложно подобрать необходимую одежду…
Медицинская составляющая проблемы ожирения и избыточного веса, наверное, самая страшная: именно с избыточным весом врачи всего мира и Всемирная Организация Здравоохранения связывают риски развития множества очень серьезных заболеваний.
Например, известно, что сердечно-сосудистые заболевания чаще развиваются у людей, чей вес превышает норму. А ведь именно сердечно-сосудистые заболевания лидируют среди причин смертности и ежегодно уносят более 17 миллионов жизней (данные ВОЗ).
Прямая зависимость определяется и между избыточным весом в любой степени и диабетом 2 типа, серьезнейшим заболеванием эндокринной системы. ВОЗ предупреждает национальные системы здравоохранения и правительства всех стран мира, а также неправительственные организации, что в ближайшее десятилетие смертность по этой причине может увеличиться более чем на 50 %.
Кроме того, избыточный вес и ожирение становятся одной из причин развития различных скелетно-мышечных нарушений, особенно остеоартрита, которые могут привести к инвалидизации человека, а также одной из причин развития некоторых онкологических (раковых) заболеваний.
Не следует забывать и о том, что у людей с ожирением и просто с лишним весом более тяжело протекают практически все заболевания, более тяжело срастаются переломы и заживают любые раны и повреждения. Кроме того, доказано, что если вес человека превышает нормальные показатели всего лишь на 10 %, то возрастает угроза развития и таких заболеваний, как атеросклероз, подагра, холецистит, обменно-дистрофический полиартрит, ожирение печени и почек, уменьшается мужская потенция, нарушается менструальный цикл у женщин. Что уж говорить о людях, чей вес выходит за пределы нормы чуть ли не в два раза, а то и больше.
Врачи-анестезиологи отмечают, что люди с избыточным весом в любой степени намного хуже воспринимают и переносят наркоз, который необходим во время хирургических вмешательств, а ведь именно для людей с ожирением и с любой степенью избыточного веса свойственны и требующие хирургического вмешательства заболевания внутренних органов, и переломы.
А поскольку ожирение и избыточная масса тела становятся причиной множества проблем со здоровьем, то многие страховые компании, которые предоставляют медицинскую страховку, устанавливают для полных людей более высокие расценки на свои страховые программы…
Избыточный вес оказывает влияние и на продолжительность жизни: по данным медицинской статистики, ожирение II степени уменьшает продолжительность жизни примерно на пять лет, а вот ожирение III степени укорачивает жизнь на 10-15 лет.
Внимание! Ученые утверждают, что средняя продолжительность жизни человека зависит в большей степени от ожирения, чем от онкологических заболеваний: если бы удалось победить рак, то жизнь человека в среднем увеличилась бы на один год, а если бы удалось победить ожирение, то люди жили бы дольше на четыре года.
Что же касается экономической составляющей этого вопроса, то некоторые страны ведут и такую статистику, которая не может не огорчать. Например, убытки экономики Великобритании, которые объясняются ожирением или избыточным весом граждан этой страны, определяются в пределах 13-15 млрд фунтов стерлингов в год. А для Соединенных Штатов Америки убытки от этой проблемы составляют более 70 млрд долларов ежегодно…
Многие страны такой статистики практически не ведут, однако это вовсе не означает, что проблема, если она существует, никак не отражается на экономике.
Проблема, которая раньше считалась исключительно эстетической и косметической, приобретает во всем мире очень серьезные экономические очертания, которые напрямую связаны с медицинским и социальным уровнями этой проблемы.
Что такое калорийность пищи?
Важность сохранения здорового веса практически бесспорна, как бесспорно и то, что здоровый вес можно поддерживать только комплексными мерами. Доказано, что на появление лишних килограммов, которые довольно быстро превращаются в избыточный вес, а затем в ожирение, оказывают влияние многие факторы, среди которых ученые и исследователи особенно выделяют генетическую предрасположенность, воздействие окружающей среды, метаболические процессы в организме, психологическое состояние человека, в том числе плохое настроение, состояние усталости, депрессивные и другие состояния, а также образ его жизни, то есть и питание в том числе. И если на многие из этих факторов человек воздействовать не в состоянии и изменить их не может, то питание все же регулировать можно, в том числе возможен контроль и над калорийностью пищи.
Что же такое калорийность пищи и калории?
Что касается калорий, то неунывающий народ придумал такое объяснение: калории — это мелкие и практически невидимые невооруженному глазу вредители, которые в темное время суток незаметно пробираются в платяные шкафы и безжалостно ушивают всю одежду. Если же говорить серьезно, то калории — это то количество теплоты, которое необходимо, чтобы нагреть один грамм воды на один градус по Цельсию, если вода нагревается при стандартном атмосферном давлении. Кроме того, калории использовались и для измерения энергии и работы.
Что касается калорийности пищи, которую иначе называют энергетической ценностью, то под этим словосочетанием следует понимать то количество энергии, которое организм получает, усваивая те или иные продукты питания. Соответственно, каждый продукт, который используется для приготовления еды, обладает определенной калорийностью.
Несложно понять, что чем больше калорий получает организм, тем больше он получает энергетических ресурсов. А если эти энергетические ресурсы не используются организмом на осуществление какой-либо деятельности, то все они откладываются в запас, то есть превращаются в жировые запасы организма, которые приводят сначала к появлению избыточного веса, а затем к ожирению.
Сегодня существуют специальные таблицы, где уже определено количество калорий для каждого продукта, а иногда можно найти и подсчитанную калорийность некоторых готовых блюд.
Необходимо сразу же отметить, что измерить калорийность любого продукта или блюда в домашних условиях врядли возможно, поскольку методика этого процесса предполагает использование специального оборудования.
Интересно! Энергетическая ценность, то есть калорийность, любого продукта или блюда определяется следующим образом: продукт сжигается в специальном приборе, который называется «калориметр», а затем измеряют тепло, которое выделилось при сжигании продукта, используя для такого измерения выделенного тепла водяную баню, которая окружает калориметр.
Известно, что калорийность белков составляет 4 килокалории на грамм продукта, калорийность углеводов составляет столько же, то есть тоже 4 килокалории на грамм продукта, а калорийность жиров составляет 9 килокалорий на грамм продукта.
На упаковках готовых продуктов калорийность указывается производителем, а калорийность остальных продуктов следует сверять по специальным таблицам калорийности.
Сколько калорий нужно организму?
Казалось бы, что чем меньше калорий, тем лучше. Но это только так кажется, потому что от калорий не только толстеют — энергия нужна и для того, чтобы организм нормально работал, то есть для обеспечения жизнедеятельности организма. Это значит вот что — даже если человек ничего не делает, а просто лежит в состоянии полного покоя, то есть спит, то у него работает сердечно-сосудистая система, работает желудочно-кишечный тракт, человек дышит, происходят какие-то процессы в нервной, в гормональной и во всех остальных системах организма.
И хотя все эти процессы практически незаметны, однако же они очень важны и действительно обеспечивают жизнедеятельность организма, требуя для этого некоторое количество энергии. Именно эта энергия, которая тратится на жизнеобеспечение организма в состоянии полного покоя, и называется базовым (или основным) обменом веществ в организме.
Насколько же энергоемкий базовый обмен веществ? Во время различных исследований было установлено, что организм человека на один килограмм массы расходует около одной килокалории в час. То есть человеку, вес которого равен 70 кг, только для обеспечения базового обмена потребуется 70 килокалорий в час, то есть в сутки это будет 70х24=1680 килокалорий, которые тратятся организмом только на то, чтобы организм поддерживал в себе жизнь.
Доказано, что базовый обмен у представителей разных полов неодинаков. Базовый обмен у женщин ниже от десяти до пятнадцати процентов, чем базовый обмен у мужчин. Таким образом, получается, что базовый (основной) обмен у женщин — это 1500 ккал в сутки (средний показатель), а мужчинам только для обеспечения базового (основного) обмена организма необходимо примерно 1700 ккал в сутки.
Но это только базовый обмен, то есть когда человек не выполняет никакой работы, причем здесь даже не учтены некоторые дополнительные энергетические расходы. Например, если человек что-то поел, то расход энергии на пищеварение увеличится примерно на 200 ккал, расходуется энергия и на какие-то даже минимальные движения — перевернуться на другой бок, сходить на кухню или в туалет… Все это мелочи, но энергия расходуется и на них.
Именно поэтому при подсчете базового обмена чаще пользуются некими усредненными цифрами. Кроме того, не следует забывать, что метаболические процессы и скорость их протекания у каждого человека свои, поэтому подсчитать их энергоемкость с точностью до одной килокалории практически нереально.
Но ведь в реальной жизни любой человек всегда чем-то занимается, и разные виды занятий требуют разного количества энергии. Совершенно понятно, что чем более интенсивная работа, тем большее количество энергии на нее расходуется.
При изучении этого вопроса были выявлены коэффициенты, при помощи которых можно подсчитать, какое количество энергии требуется человеку для полноценной жизнедеятельности. Ученые и специалисты-практики выделили несколько групп работы (физической активности) в зависимости от ее интенсивности и необходимых энергетических затрат.
Чтобы определить количество энергии, которое потребуется организму, следует цифру базового обмена умножить на соответствующий коэффициент (так называемый коэффициент активности) в зависимости от группы физических нагрузок на организм.
- К первой группе физической активности относятся люди, физические нагрузки которых минимальные, например, это офисные работники или, например, библиотекари, — то есть в эту группу попадают люди, ведущие практически сидячий образ жизни. Коэффициент активности для таких людей равен 1,2. Это значит, что для женщин при базовом энергетическом обмене, который равен 1500 ккал, при таком образе жизни потребуется 1500х1,2=1800 ккал в сутки. Для мужчин эта цифра будет выше, поскольку у них выше базовый обмен: 1700х1,2=2040 ккал.
- Вторую группу составляют люди, чей образ жизни можно назвать малоактивным, — сидячая работа у таких людей сочетается с несколькими несложными тренировками в течение недели. Для них коэффициент активности равен 1,375.
- В третью группу относят тех, чья активность определяется как умеренная. Это может быть и сидячая работа, которая дополняется почти ежедневными тренировками, и работа, которая предполагает не только офис, но и какие-то передвижения. Коэффициент активности для таких людей равен 1,55.
- Четвертая группа — это группа повышенной физической активности. Коэффициент активности для этой группы возрастает до 1,725.
К пятой группе относятся люди, чей род занятий предусматривает постоянные значительные физические нагрузки, которые сопоставимы с двумя очень интенсивными тренировками два раза в день. В этом случае коэффициент активности равен 1,9.
Безусловно, коэффициенты активности дают возможность определить энергетические затраты организма только приблизительно, однако же совершенно очевидно, что девушка-секретарь и девушка-штукатур тратят совершенно разное количество энергии, поэтому и восполнять ее следует совершенно по-разному.
Внимание! Специалисты обращают внимание на то, что правильно определить энергетические потребности основного обмена можно только с учетом мышечной и жировой массы. Все формулы рассчитаны на среднестатистического человека, поэтому эти формулы не подходят для определения основного обмена у людей с большой избыточной массой тела и ожирением или у бодибилдеров, мышечная масса которых намного превышаем мышечную массу обычного человека.
Как похудеть, считая калории?
Итак, известно, что для женщины, которая работает в офисе, в сутки необходимо 1800 ккал. Если такое количество энергии будет поступать в организм, то вес должен оставаться на месте, потому что организм получит все необходимое, но без избытка, чтобы откладывать запасы; и без дефицита, чтобы расходовать уже отложенное.
Таким образом, получается, что если человеку надо немного поправиться и округлиться, он должен получать с пищей немного большее количество калорий, чем предусмотрено базовым обменом и соответствующей формулой. А вот если необходимо похудеть, то количество калорий должно быть меньше, чем необходимо (рассчитано при помощи формул), — тогда организм будет вынужден использовать внутренние резервы, то есть начнет получать энергию из внутренних запасов жировых отложений. И если определена цифра, например, в 1800 ккал, то это значит, что для похудения эту цифру следует уменьшить, то есть обеспечить питание, при котором организм получит меньшее количество энергии, чем нужно для обеспечения равновесия.
Однако, уменьшая энергоемкость пищи, не следует забывать об основном, или базовом, обмене веществ, который требует определенного количества калорий, и если эти калории не поступают, то с любым из органов организма могут происходить непонятные и крайне неприятные метаморфозы. То есть даже при необходимости сбросить вес не следует задевать те энергетические поступления, которые обеспечивают основной обмен веществ.
Специалисты-диетологи рекомендуют никогда не стараться похудеть слишком быстро, поскольку организм воспринимает это как стрессовую ситуацию и непременно постарается при первом же удобном случае наверстать упущенное — именно поэтому потерянный во время любой ограничивающей диеты с такими усилиями и страданиями вес очень часто возвращается, а то и увеличивается.
Внимание! Чтобы результат похудения сохранился как можно дольше, сбрасывать вес необходимо очень постепенно, чтобы организм успевал привыкать и не ощущал стресса. Оптимальным похудением диетологи считают 0,5 кг в неделю, что составит около 2 кг в месяц.
Безусловно, все процессы в организме очень индивидуальны, в том числе и процесс похудения, однако «чудодейственные» диеты, которые обещают потерю десяти килограммов за десять дней, — это, во-первых, ненаучная фантастика, а во-вторых, даже если кому-то каким-то чудом это удастся, то в скором времени вернутся все 15 кг.
Следует обратить внимание на то, что подсчет калорий не уменьшает их количество, просто такой подсчет позволяет все время контролировать, сколько энергии получил организм.
Решаясь на похудение с подсчетом калорий, следует понимать, что любая термическая обработка продукта требует изменения цифр. Например, калорийность 100 граммов риса примерно 414 килокалорий, однако речь идет о сухом продукте. Как известно, при варке рис разбухает, увеличивается в объеме и становится тяжелее. То есть 414 килокалорий — это калорийность не ста граммов готового риса, а всей сваренной порции, если варилось именно 100 граммов. Одним словом, придется еще и заниматься математическими подсчетами…
Меняется калорийность продуктов и при их жарке или при запекании, и рассчитывать калорийность жаренных или запеченных продуктов гораздо сложнее. Принято считать, что процесс жарки увеличивает калорийность примерно на 20 %, однако разные продукты совершенно неодинаково впитывают разные жиры, поэтому с точностью подсчитать это не представляется возможным. Кстати, диетологи рекомендуют при любой диете от жаренных блюд отказаться вообще.
Преимущества подсчета калорий
По поводу недостатков подсчета калорий можно сказать только одно — придется все время что-то взвешивать (по крайней мере, пока не появиться привычка) и постоянно записывать и считать. Конечно, постоянно ходить с блокнотом и писать каждый стакан сока или каждую печеньку может и надоесть, но ведь такие условия этого мероприятия, в конце которого маячат и манят и хорошая фигура, и замечательное самочувствие. Так что придется постараться. Кстати, многие худеющие по этой системе, чтобы не заморачиваться с каждой конфеткой или разной другой мелочью, практически отказываются от перекусов, чем, кроме прочего, уменьшают общую калорийность еды за день.
Безусловное преимущество подсчета калорий — люди начинают понимать, что причина их лишнего веса кроется не в каких-то загадочных «широких костях» или наследственности, а в банальном переедании. Ну, не нужно их организму столько энергии! А ее столько лет впихивали, да еще и причмокивали при этом… А как только количество энергии, то есть калорий, уменьшится, организм начнет расходовать отложенные запасы и начнется такой долгожданный процесс похудения.
Еще одно преимущество подсчета калорийности — ешь что хочешь, но укладывайся в определенное количество калорий. Если хочется тортика, то почему бы и нет. Но беда в том, что он очень калорийный, поэтому кусочек тортика будет означать, что суточный лимит калорий практически исчерпан. А вот огурцами или капустой можно хрустеть практически безнаказанно — их калорийность очень невысокая.
Ученые, которые наблюдали за людьми, выбравшими подсчет калорий, говорят, что такие люди постепенно переходят на здоровое питание, поскольку то, как человек питается, — это просто привычка. Считая калории, люди учатся себя контролировать и ограничивать, выбирать менее калорийную пищу, отдавать предпочтение более полезным продуктам.
Таким образом, получается, что ежедневный подсчет калорий вполне может в итоге привести не только к похудению, но и к здоровому питанию, и к здоровому образу жизни.
Многие люди, которые из всех диет остановили свой выбор именно на подсчете калорий, говорят о том, что подсчет калорий не ограничивает их выбор продуктов, и если вдруг захочется конфет или мороженого, то это не возбраняется, просто употребление высококалорийных продуктов существенно уменьшит долю оставшихся в этот день калорий и, соответственно, заставит от чего-то отказаться. Но ведь это возможность выбора, который для большинства людей имеет просто важнейшее значение.
Врачи отмечают, что похудение, предусматривающее подсчет калорий, очень быстро входит в привычку контролировать все съеденное, а это гораздо полезнее, чем любая ограничительная или низкокалорийная диета.
Внимание! Суть любой диеты — уменьшение энергетической ценности поступающей в организм пищи, то есть стремление заставить организм начать отдавать накопленные запасы. Подсчет калорий в ежедневном меню — практически единственный способ похудения, не предусматривающий любых других ограничений, кроме контроля общей калорийности съеденного в течение дня.
Выводы
Худеть или не худеть? Это давно перестало быть вопросом, который требует размышлений, причем проблема несколько десятилетий назад покинула плоскость моды, красоты, эстетики. Сегодня, когда даже в странах с невысоким уровнем дохода на душу населения ожирение приобрело характер эпидемии, которая захватила даже детей, Всемирная Организация Здравоохранения настойчиво обращает внимание на необходимость поддержания здорового веса.
Безусловно, здоровый вес зависит от множества факторов, однако правильное питание занимает в этом списке одно из первых мест рядом с необходимыми физическими нагрузками. И, наверное, подсчет калорийности ежедневного меню не худший выбор в борьбе с лишним весом, ведь это борьба не только за красоту, а борьба за здоровье, за возможность вести полноценную жизнь, работать, иметь семью…
Конечно, есть заболевания, при которых вес зависит от неправильной работы эндокринной системы, но ведь сколько людей страдают от ожирения просто из-за банального переедания, причем продолжают упорно заедать булочками или колбаской свои проблемы и дальше. Но ведь проблема с лишним весом сама по себе никуда не денется…
И не надо ни в чем себя особенно ограничивать, не надо отказываться от любимых продуктов — просто посчитайте калории. И вот если полученный результат заставит задуматься, начинайте размышлять, что в меню лишнее, а без чего обойтись никак нельзя. Начните. Попробуйте. И все у вас непременно получится, ибо дорогу осилит только идущий.
Как считать калории по Борменталю?
Кто такой Борменталь, и почему нас должно интересовать, как считать калории по его методике? Тогда, может быть слышали такое выражение, как «диета Борменталя – без голодания и физических упражнений»? Авторы данной методики уверены в том, что похудеть можно, научившись считать калории и потреблять продукты с энергетической ценностью не более установленной нормы. Например, 1000 ккал должно хватить на сутки, а если у дамы работа сидячая, то ее суточная норма составит 800 ккал. Кроме того эта диета предполагает проведения пары разгрузочных дней в неделю, даже если норму потребления калорий вы не превышали. Говорите, физическими нагрузками увлекаетесь, без трех тренировок в неделю жить не можете? Ну что ж, тогда вашу суточную норму потребления калорий можно увеличить на 200-300 ккал, то есть по Борменталю максимальная суточная норма не может быть больше 1300 ккал. У этой диеты, как впрочем, и у всех, есть свои плюсы и минусы. Например, эта диета не обращает внимания на такой важный показатель, как скорость обменных процессов в организме. А также не учитывает индивидуальный ритм жизни человека, так что если вы активно занимаетесь спортом, то такая диета действительно позволит вам похудеть, но скорее всего вы сбросите больше мышечной массы, а жировые отложения уходить не поторопятся.
Но есть и существенный плюс, который для многих перевешивает все минусы – эта диета действительно не предусматривает никаких запретов. Можно есть все и в любое время дня и ночи, хоть шоколад, заедая мороженым и запивая все это кофе со сливками, главное, чтобы это уложилось в суточную норму потребления. В общем, решать вам, выбирайте, что по вкусу, вооружайтесь весами и калькулятором и вперед к стройности и здоровью.
Стоит ли считать калории?
Зачем считать калории, если, во-первых, существуют готовые диеты, а, во-вторых, нам говорят, что на набор веса влияет неверный баланс белков, жиров и углеводов? Все это, конечно, правильно, но готовая диета может вам не подойти, она рассчитана на человека, весь день сидящего в офисе, а вы хорошо, если опору под пятой точкой к позднему вечеру почувствуете. А баланса белков с жирами все равно будет недостаточно, вы в любом случае должны будете ограничить свое потребление пищи. И гораздо удобнее это делать с помощью подсчета калорий.
Как же в таком случае правильно считать калории?
Если вы не знаете, как считать калории, тогда вам пригодится таблица калорийности основных продуктов, которую вы можете увидеть в конце этого материала. Также потребуется калькулятор, блокнот и ручка. Прежде чем что-то съесть, посчитайте, можете ли вы себе это позволить по своей суточной норме. Если можете, кушайте на здоровье, только не забудьте записать в блокнот, сколько калорий употребили. Подсчитывая калории, отдавайте предпочтение цифрам, указанным на упаковке продукта, а не в таблице. Рацион лучше планировать заранее – меньше будете тратить времени на подсчет, приготовление, пересчет калорий в съеденной порции. Считайте калории во всем, что едите – чай с сахаром и половинкой печенья тоже должен быть «взят на карандаш».
Как считать калории, если питаешься мюсли, йогуртом и фруктами понятно – смотрим на упаковку или в таблицу и готово. А что делать, если хочется «человеческой» еды, супчика, например? Суммируем все компоненты, из которых вы варите суп, и высчитываем энергетическую ценность одной порции. Например, сварили суп, посчитали сколько калорий в кастрюльке и взвесили. Взвесили сколько хотим съесть, составили пропорцию и посчитали, сколько калорий в вашей порции. Посчитав один раз калории для блюда, не забудьте запивать его калорийность. Если вы что-то жарите, то к общей калорийности блюда надо добавить 20% — это масло.
Нет весов, как без них считать калории? По-хорошему весы приобрести надо, но пока их нет, придется полагаться на глазомер и память. Запоминаем в магазине, сколько грамм продукта купили, мысленно делим его на равные куски по 100 грамм, а дома подсчитываем, сколько калорий хотим съесть по таблице.
Как правильно считать калории — foodandmood.com.ua
Метод подсчета калорийности твоего ежедневного рациона – один из самых эффективных способов плавно сбросить вес, при этом, не ограничивая себя в привычках питаться именно так, как ты привык.
Любой продукт несет энергию, которая исчисляется калориями. Наш организм также тратит энергию. Если приход калорий в организм превышает расход тобой всей еды за день, то ты поправляешься. При равном количестве поступаемых и потраченных калорий твой вес остается прежним. И при дефиците калорий ты худеешь.
При этом, потраченные калории – это все, начиная от любого движения тела заканчивая работой внутренних органов. Повысить расход калорий можно с помощью тренировок или активностей.
Диеты направлены на дефицит калорий – выбираются продукты с пониженным их количеством или такие, на переработку который требует больше энергии, чем обычно.
Подсчет калорий направлен на то, чтобы снижать калорийность рациона за счет меньшего употребления привычных продуктов и правильного соотношения жиров, белков и углеводов. Будет здорово, если ты увеличишь и физическую нагрузку, тогда похудение пойдет гораздо быстрее.
Следует учитывать, что каждому из нас чтобы держать свой вес, требуется разное количество калорий – имеет значение рост, вес, темперамент, образ жизни, состояние гормональной системы, да и дополнительные факторы вносят свои коррективы: при одинаковых исходных данных кормящая женщина тратит в день больше калорий, чем некормящая.
Читай также: Полезны ли для нас экзотические фрукты
Чтобы правильно и плавно худеть, следует урезать всего 10 процентов от твоей суточной нормы поддержки веса и выровнять соотношение КБЖУ.
Чтобы узнать, какое количество калорий в день ты употребляешь, тебе в течение 2-4 недель потребуется тщательный их подсчет и контрольные взвешивания, чтобы понять, поправляешься ты, худеешь или поддерживаешь вес. Существует немало онлайн сервисов и мобильных приложений, которые тебе в этом помогут. Так следует приобрести кухонные весы для взвешивания продуктов. Правильным будет считаться среднеарифметическое количество калорий за неделю-две и вес, так как ты не можешь питаться ежедневно одинаково, да и на твой вес, помимо еды, влияет немало факторов.
Также для приблизительного подсчета количества калорий, которые тебе нужно съедать в день, можно воспользоваться формулами Харрис-Бенедикт или Маффина-Джеора.
- Формула Харрис-Бенедикт
Количество потребляемых за день калорий = 447.6 + (9.2 x вес, кг) + (3.1 х рост, cм) – (4.3 х возраст, лет). При этом если ты занимаешься спортом, то получившуюся цифру нужно умножить на:
— раз в неделю — x 1.2
— три раза в неделю — x 1.55
— ежедневно — x 1.725
- Формула Маффина-Джеора
Количество сжигаемых за день калорий = 9,99 х вес(кг) + 6.25 х рост (см) — 4,92 х возраст — 161
При занятиях спортом изменяй показатель так, как и в предыдущей формуле.
Продолжай считать калории до тех пор, пока не сможешь определять на глаз рацион, необходимый для похудения или поддержания веса.
Блог Fitparade.ru | Как правильно считать калории? Все «подводные камни» процесса
Условно всю пищу можно разбить на 5 групп:1) готовые продукты – хлеб, молоко, колбасы, фрукты и т.д.;
2) холодные блюда (2 и более компонента) – салаты, закуски;3) увеличивающиеся в объеме при варке – крупы, макаронные изделия, бобовые;
4) уваривающиеся (ужаривающиеся) продукты– мясо, птица, рыба, ряд овощей и т.д.;
5) многокомпонентные горячие блюда.
Готовые продукты
В данном случае достаточно просто взять информацию из интернета или прочитать на упаковке. Но надо помнить:
• энергетическая ценность указывается на 100 граммов. Поэтому лучше смотреть реальный вес. Особенно часто ошибка встречается применительно к йогуртам, творожкам и прочим десертам. На глаз сложно оценить вес баночки:100 или 120 граммов?• производители в качестве рекламного хода могут указать калорийность на какую-то часть изделия (единицу). Например, на один зефир.
Холодные блюда
Сначала каждый компонент взвешивается с записью результата. В настоящее время есть множество программ для подсчета калорий конечного изделия, в которые нужно внести только вес всех ингредиентов.
При желании можно определить калорийность готового блюда самостоятельно по методу вычисления средневзвешенных величин в математике.Продукты, увеличивающиеся в объеме при варке
Следует знать важное правило: питательность в процессе термической обработки (жарки, варки, тушения, запекания и т.д.) не изменяется, а уменьшается только количество.
К группе разваривающихся продуктов относятся:• все крупы;
• макаронные изделия;
• плоды бобовых культур.
Крупы значительно впитывают в себя жидкость (воду, молоко) – до 3-х раз! Калорийность готовой каши считается как средневзвешенная величина (вода — 0 ккал, молоко — 60 ккал). В итоге наблюдается снижение энергетической ценности приготовленного блюда по сравнению с крупой. Понятно, что каши получаются совсем не сильно калорийные, а гречку как гарнир можно использовать на постоянной основе. Но с сахаром и сливочным маслом энергетическая ценность каш вырастает.
По макаронным изделиям происходит увеличение объема в 2-3 раза (в 2,5 раза) в зависимости от сорта, степени твердости пшеницы, времени варки и т.д. При калорийности сухих макарон – 340 ккал в сваренных изделиях — 110-120 ккал. Это тоже совсем немного и вполне подходит для гарнира худеющим людям.
Бобовые культуры также, как и макароны, с учетом замачивания увеличиваются в 2-3 раза (в 2,5 раза). Т.е. при питательности 100 граммов сухого целого гороха 298 ккал в отварном горохе будет только 119 ккал.
Продукты, уменьшающиеся в объеме при термической обработке
К группе уваривающихся (ужаривающихся)продуктов относятся:
• мясо;• птица;
• рыба;
• овощи.
Среднее уваривание в %: мясо-35-45%, птица – 30-35%, рыба – 15-20%. По овощам имеет место очень широкий разбег, зависящий также от фактора порезки: картофель – 5%, лук репчатый – 35%.
Приблизительно подобные значения наблюдаются по проценту ужаривания для мяса, птицы и рыбы. Однако по овощам он существенно увеличивается и составляет 35-50%.Руководствуясь информацией об уварке (ужарке), можно рассчитать калорийность готового продукта. Например, если сырое мясо свинины (190 ккал) мы отварили (процент уварки – 40%), то в том же курсе вареного мяса уже будет 266 ккал.
Многокомпонентные горячие блюда
Практически все первые и вторые горячие блюда относятся к этой категории.
Сначала требуется узнать итоговую калорийность всех сырых (сухих) продуктов, которая не изменится при приготовлении пищи. Требуется установить вес каждого компонента, записать его, найти из удобного источника калорийность в 100 граммах и пересчитать на соответствующий объем, а затем все просуммировать.Следующий шаг – определение массы готовой еды (без посуды), которую целесообразно предварительно взвесить.
Разделив суммарную калорийность продуктов к весу конечного блюда мы получим показатель на 100 граммов приготовленной пищи.Необходимо обратить внимание на определенные нюансы при проведении расчетов. Например, связанные с расходом масла при жарке (сколько впитается, испарится и останется на сковороде). На такие вопросы всегда есть ответы.
Можно воспользоваться различными таблицами по энергетической ценности, но в отношении многокомпонентных блюд это будет не всегда точно и корректно.
Зная тонкости вычислений по всем группам продуктов и готовых блюд можно смело приступать к похудению на дефиците калорий.
КАК Считать КАЛОРИИ Правила расчета КБЖУ mp3 download (23.16 MB)
КАК Считать КАЛОРИИ Правила расчета КБЖУПриложение 10Levels Для iOS — bit.ly/10Levels_iOS Для Android — bit.ly/10Levels_Android 10levels.ru/ ——————————————————————————————————— КАК Считать КАЛОРИИ? Правила расчета КБЖУ! В этом видео доступно, простым языком, я объясню как правильно рассчитывать калорийность рациона , блюд. Кроме калорийности рациона научимся высчитывать бжу. Все это пригодится тебе в формировании правильного питания. Вы уже знаете, что для снижения веса нужно расходовать больше калорий, чем…
КАК СЧИТАТЬ КАЛОРИИ ПРАВИЛА РАСЧЕТА.
ПОМОЩЬ В ПОХУДЕНИИ: электронная почта [email protected] Внедряете ПРАВИЛЬНОЕ ПИТАНИЕ в Вашу жизнь? Или ищете ответ на вопрос КАК ПОХУДЕТЬ? Тогда Вы просто обязаны знать КАК СЧИТАТЬ КАЛОРИИ. Поэтому, в этом видео расскажу о том, КАК СЧИТАТЬ КАЛОРИИ В ПРОДУКТАХ, КАК СЧИТАТЬ КАЛОРИИ В ЕДЕ и т.д. Поэтому берем блокнот и ручку и вместе СЧИТАЕМ КАЛОРИИ. МЕНЮ ДЛЯ ПОХУДЕНИЯ: youtu.be/OYFJqpwQe7Q ПИТЬЕВОЙ РЕЖИМ ПРИ ПОХУДЕНИИ — youtu.be/t7XORmRfHSQ ОСНОВЫ ЗДОРОВОГО ПИТАНИЯ И ПОХУДЕНИЯ …
КАК СЧИТАТЬ КАЛОРИИ КАК ПОСЧИТАТЬ БЖУ
Сегодня разберемся для чего вообще считать калории, белки, жиры, углеводы и как правильно это делать? Существует общее правило: 1) Чтобы худеть, надо потреблять калорий меньше, чем расходуешь 2) Чтобы набирать массу, надо потреблять больше, чем расходуешь В теории верно, но внимание надо всё-таки уделять не только общему калоражу, но и то, из чего он строится. Поэтому лично я не использую подсчет калорий для составления рациона, а больше ориентируюсь на белки, жиры, углеводы на их качество и пропорции. Как посчитать БЖУ и калории в…
КАК Считать КАЛОРИИ в продуктах легко Правила расчета КБЖУ
КАК Считать КАЛОРИИ в продуктах легко ? Правила расчета КБЖУ В этом видео доступно, простым языком, я объясню как правильно рассчитывать калорийность рациона , блюд. Кроме калорийности рациона научимся высчитывать бжу. Все это пригодится тебе в формировании правильного питания. ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ! youtube.com/channel/UCwdv_0qkM8s0j-qGiDjZoBw?view_as=subscriber Инстаграм instagram.com/recept___pp/?igshid=10vqdrf763zcn Электронная почта [email protected] Я уже похудела на 13 кг и продолжаю худеть вместе в вами ПОХУДЕНИЕ…
Как посчитать свою норму калорий 💚 Суточный калораж формула
В этом видео мы свами вместе посчитаем, сколько нужно есть калорий в день! Эта простая формула поможет посчитать суточный калораж, и определить, что делать, чтобы похудеть или оставаться в подтянутой форме. Пишите в комментариях, какое число ккал получилось у вас! 💚 Также рекомендую посмотреть: ПП торт к 8 марта: youtube.com/watch?v=Muyqw… 10 продуктов от которых стоит отказаться: youtube.com/watch?v=DTDnz… Как перестать есть сладкое: youtube.com/watch?v=3RT_f… Как начать пить воду: youtube.com/watch?v=8-UVB… Рацион на 1200…
Как считать КАЛОРИИ и не делать ОШИБОК
Как считать калории или правила расчета КБЖУ рациона. Постараюсь объяснить простым языком из чего состоит формула расчета калорийности рациона и как высчитывать БЖУ. Думаю все знают про правило энергетического баланса, для снижения веса нужно расходовать больше калорий, чем потребляешь с пищей. Однако, как и везде, тут есть свои нюансы о которых и поговорим в этом видео.) Мои странички: katetsport.ru/ instagram.com/katetsport/ vk.com/katetsport
КБЖУ как рассчитать ДЛЯ ПОХУДЕНИЯ и ДЛЯ НАБОРА МАССЫ 🥑 СОСТАВЬ ПРОГРАММУ САМ 👾МАРАФОН ДЕНЬ 3
Правильное питание для похудения . Как рассчитать кбжу . Как похудеть быстро . Сегодня грамотный расчет своей нормы кбжу и ккал с учетом лично твоих параметров. По которой ты сможешь составить программу питания для похудения или набора мышечной массы САМ! 💜 Приятного просмотра! ❤️ НЕ ЗАБУДЬ посмотреть остальные ролики : 1 ДЕНЬ марафона РПП — youtu.be/_0wSduC9w5o 2 ДЕНЬ Правильное Питание — youtu.be/lZ0bj4pEUPw Мой инстаграм — instagram.com/elenanesqvi/ Телеграм — telete.in/elenanesqvi или набери в поиске GET SHIT DONE МАРАФОН ДЛИТСЯ…
Как считать КАЛОРИИ Правила расчета КБЖУ Как набрать вес или похудеть ЧАСТЬ1
Ребят всем привет. В данном видео я вам расскажу Как правильно СЧИТАТЬ КАЛОРИИ, что бы вы понимали как набрать вес или похудеть. Так же постараюсь объяснить вам правила расчета КБЖУ, но это будет во второй части видео. Ссылка на калькулятор : krok8.com/bazovyy-metabolizm/ Я в контакте: vk.com/id306270779 Мой Instagram : instagram.com/dmitrov_lit… … Instagram моего оператора и фотографа: instagram.com/ms.brezhneva/
Как ЛЕГКО Рассчитать Калории и БЖУ
В этом видео я поделюсь с вами очень простым способом рассчета калорий и белков, жиров, углеводов (БЖУ) для набора сухой мышечной массы. От этого можно отталкиваться, и рассчитывать бжу для похудения, сушки. ✅Мой инстаграм — instagram.com/boreyko.misha Цены, информация и отзывы по программам в «Актуальном» Instagram Для заказа пиши в директ Калькулятор cutt.ly/BtmxSpS Исследования ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6723444/ ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6680710/ Мой канал посвящен тренировкам в натураху. Здесь ты найдешь информацию о…
КАК РАССЧИТАТЬ КАЛОРИЙНОСТЬ И БЖУ для ПОХУДЕНИЯ | СКОЛЬКО НУЖНО ЕСТЬ, ЧТОБЫ ХУДЕТЬ
#СЧИТАЕМКАЛОРИИ #БЖУ Чтобы начать худеть нужно знать сколько калорий нам требуется для поддержания веса,а сколько для похудение. В видео я покажу как рассчитать для себя калорийность. А затем покажу как распределить бжу так,чтобы вы не только худели, но и не теряли мышцы. Именно соотношение БЖУ определяет, что вы будете терять в первую очередь жир или мышцы. В видео вы найдете все формулы для расчета своего бжу и ккал. Так же я покажу как рассчитать свою калорийность для поддержания веса и набора. Приятного просмотра)))) Найти…
КАК Считать ККалории и правила расчета КБЖУ
Если понравилось видео — обязательно поставь лайк и подпишись на канал! В этом видео поговорим о том, из каких компонентов состоит еда, сколько ККал в белках, жирах и углеводах. Как подразделяются белки, жиры и углеводы. Что такое гликемический индекс. Одно и то же вес мяса и вес белка? Какие элементы влияют на отложение жира в организме. И почему ККал в жире продуктов и в жире организма — это разные понятия.
Суточная норма КАЛОРИЙ для женщин и мужчин. Считаем!
———————————↓Развернуть меня↓—————————— Здравствуйте дорогие! Сегодня у нас очень важная тема: Сколько нужно потреблять калорий в сутки. Давайте посчитаем вместе? —————————————-—————————————-———— Составление индивидуальных программ «TGym Program» vk.com/topic-44770386_27973043 —————————————-—————————————-———— Подписывайся на мой канал! Ничего не пропускай! …
Расчет БЖУ на День. Худеем правильно!
———————————↓Развернуть меня↓————————— Здравствуйте дорогие! С калорийностью рациона в сутки мы разобрались! Теперь давайте подсчитаем сколько Белков Жиров и Углеводов необходимо нашему организму!) Считаем калории — youtube.com/watch?v=SWATV8EYD0Q Белок в питании — youtube.com/watch?v=mqAZsizSKek Жиры в питании — скоро Углеводы в питании — скоро —————————————-—————————————-———— Составление индивидуальных программ «TGym Program» …
Как правильно считать калории при похудении
При похудении важно правильно считать калории, чтобы процесс снижения веса не замедлялся!
Статья
Процесс снижения веса многим дается с большим трудом. Часто строгие диеты дают краткосрочные результаты. Чтобы ваше похудение приносило радость, а результат сохранился на долгие годы важно создать дефицит потребляемых калорий и следить за балансом белков, жиров и углеводов (БЖУ). Это является важным правилом при снижении веса.
Чтобы правильно считать калории при похудении нужно внимательно изучать пищевую ценность каждого продукта.
Что такое калории?
Калория – это количество энергии, которое получает организм. У пищевых продуктов калорийность указывается в килокалориях, часто на упаковках пишут «ккал».
При расчете калорий важно определить вес продукта и знать количество белков, жиров и углеводов, которое приходится на 100 грамм. При потреблении 1 грамма белка или углевода организм получает ~ 4 килокалории, а вот 1 грамм жира дает телу ~ 9 ккал.
Для каждого человека существует определенная норма калорий, которую необходимо потребить в течение дня. Норму для поддержания, снижения, а также набора веса можно рассчитать с помощью калькулятора КБЖУ.
В среднем девушке с низкой активностью для похудения необходимо 1300-1500 ккал в сутки.
Как правильно считать калории при похудении
Поскольку сложно и практически невозможно на глаз определить вес продуктов, важно правильно считать калории при похудении. Запомните, необходимо все взвешивать и вносить в счетчик калорий, ведь каждый продукт имеет хоть и низкую, но калорийность. Исключение составляет вода и соль.
Первое чем стоит обзавестись при похудении – это кухонные весы. Именно они являются главным помощником при подсчете калорий во время снижения веса. С помощью кухонных весов вы сможете взвесить любой продукт или напиток. Так вы сможете правильно высчитать калорийность продукта или целого блюда.
Также, чтобы правильно считать калории при похудении, можно скачать на телефон приложения, которые помогут посчитать сумму всех съеденных калорий, а также их БЖУ.
Приложения для телефона помогут считать калории
Однако не стоит полностью полагаться на приложения. Часто в них можно встретить не правильные данные. Например, калорийность одного банана. Но знаете ли вы вес того банана, который кто-то до вас внес в счетчик калорий? Возможно, он был маленький и весил 70 грамм, а возможно и 140 грамм. Разница в 2 раза по итогу дня сильно повлияет на общую калорийность.
То же самое касается и готовых блюд, например, супов. Вы не можете знать, что и в каком количестве было добавлено в блюдо, который приготовил другой человек.
Поэтому нужно всегда взвешивать самостоятельно каждый продукт и самому вносить данные. Так ваш подсчет станет более точным, а похудение будет продвигаться быстрее.
Также для более точного расчета калорий можно использовать таблицы калорийности продуктов на 100 грамм и калькулятор.
Обязательно сразу же записывайте все что съели. Не стоит полагаться на память, что-то да обязательно забудется.
Следующее важное правило при подсчете калорий при похудении состоит в том, что продукт нужно взвешивать до приготовления, то есть в сыром или сухом виде. Например, 100 грамм сухой гречки и 100 грамм вареной гречки имеют разную калорийность.
Продукты необходимо взвешивать до приготовления в сухом или сыром виде
100 грамм сухой гречки содержит 330 ккал, во время готовки гречка впитывает воду и ее вес увеличивается примерно в 2-3 раза. Вес готовой гречки будет примерно 300 грамм, но калорийность будет такая же -320 ккал. Таким образом, калорийность 100 грамм вареной гречки будет иметь 110 ккал.
С мясными блюдами дела обстоят немного по-другому. Во время готовки они ужариваются и теряют влагу. Если вы взяли 100 грамм куриного филе, калорийность которого 110 ккал, то после приготовления она будет весить примерно 75 грамм, но иметь такую же калорийность. Именно поэтому важно взвешивать продукты в сыром виде до приготовления.
Частая ошибка, которую совершают худеющие, состоит в игнорировании одной съеденной конфетки или чайной ложки сахара, которую обычно не вносят в калькулятор калорий. А ведь в среднем 1 шоколадная конфета содержит 50-70 ккал. Именно это является причиной, по которой у многих вес не сдвигается с места, а иногда и стремится вверх.
Для качественного снижения веса и долгого удержания результата необходимо не только питаться здоровой пищей, но и правильно считать калории. Учет потребляемых калорий необходим для контроля веса при похудении.
Руководство по подсчету карт для блэкджека— Научитесь считать карты в 21
Хотя подсчет карт потенциально может привести к бану в казино, на самом деле это не является незаконным и широко считается законной стратегией увеличения ваших шансов на выигрыш. Здесь мы объясняем, как и почему работает подсчет карт.
В блэкджеке существует несколько методов подсчета карт. На этой странице мы рассмотрим некоторые из наиболее распространенных методов, включая систему подсчета карт high opt 1, систему подсчета карт нокаутом, систему подсчета карт омега 2, счет красной семерки, несбалансированный счет дзен, счет дзен и Метод половинок Вонга.
Руководство по подсчету карт для блэкджека
Большинство игроков в казино думают о подсчете карт как о эзотерическом навыке, требующем сверхчеловеческой памяти и математического мастерства, подобного компьютерному. Реальность такова, что тысячи игроков умеют считать карты в блэкджеке, и большинство из них обладают средним интеллектом. Подсчет карт — один из немногих способов получить устойчивое математическое преимущество перед казино, но он требует значительного количества преданной практики и изучения, прежде чем вы сможете надежно рассчитывать на это преимущество.
Целые книги и веб-сайты были написаны об этом конкретном методе выигрыша в азартных играх. Целью этой страницы не является предоставление исчерпывающего руководства по подсчету карт, но она имеет целью предоставить подробное обсуждение основ.
Эдвард Торп «Обыграй дилера»
Эдвард Торп опубликовал книгу «Beat the Dealer» в 1962 году, и эта дата считается генезисом игры с преимуществом в блэкджек. Согласно многочисленным источникам, включая Торпа, а также согласно «Большой книге блэкджека» Стэнфорда Вонга и «Руководству по азартным играм в казино» Эндрю Брисмана, первые игроки в блэкджек интуитивно получали преимущество над игрой в казино, используя примитивные методы подсчета.Однако эта идея не была популяризирована и не вызывала беспокойства у казино до публикации книги Торпа.
Реакция казино на публикацию «Обыграй дилера» была смешной и острой. Они боялись, что толпы игроков в блэкджек начнут принимать их за все, что они того стоят, и поэтому внесли кардинальные изменения в правила своего дома, чтобы сделать невозможным получение преимущества. До игры «Побей дилера» в казино было обычным делом разыгрывать блэкджек из одной колоды и сдавать до конца этой колоды.Эта практика была устранена, и было введено несколько других правил, направленных на устранение преимущества контратаки. Однако это имело неприятные последствия — правила стали настолько строгими, что даже люди, которые не считали, перестали играть в блэкджек.
Реальность такова, что казино, вероятно, не о чем беспокоиться в 1960-е годы. Методы Торпа были немного громоздкими, и хотя блэкджек был свежей новой игрой, которую можно обыграть, для умных игроков, большинство игроков недостаточно учились или практиковались, чтобы действительно получить преимущество.Вместо этого произошло то, что многие невежественные игроки начали играть, что, вероятно, заработало больше денег за столы для блэкджека в казино, чем они могли бы заработать раньше. Фактически, одна из причин того, что блэкджек составляет 50% дохода казино от настольных игр, заключается в том, что он считается игрой, в которую может победить умный игрок.
Системы подсчета карт
Системы подсчета карт в блэкджеке — это средство игры с преимуществом, в котором вы оцениваете, насколько благоприятна или неблагоприятна колода, и затем делаете ставки более или менее на основе этой оценки.Эта оценка достигается не путем запоминания, а с помощью эвристической системы, которая присваивает баллы различным картам в колоде. После того, как карта была удалена из колоды, она либо делает колоду более подходящей для игрока, либо менее благоприятной для игрока. Этот эффект отслеживается путем сложения и вычитания чисел из мысленного подсчета, называемого «текущий счет».
Как и почему работают системы
Представьте, что вы играете в рулетку, делаете ставку на красное и хотите знать, каковы ваши шансы на выигрыш.Расчеты достаточно просты; вы просто делите количество красных щелей на колесе на общее количество щелей на колесе. На колесе американской рулетки у вас будет 18 красных ячеек, 18 черных ячеек и 2 зеленых ячейки, то есть всего 38 ячеек на колесе. 18, разделенное на 38, дает 47,37%, что составляет ваш шанс на победу. Независимо от того, выиграете вы или проиграете по этой ставке на красное, если вы снова сделаете красную ставку при следующем вращении колеса, ваши шансы на выигрыш будут одинаковыми: 47,37%. Они не меняются в зависимости от того, что произошло раньше.
Теперь предположим, что вы играете в карточную игру, похожую на рулетку, где дилер переворачивает карту, и вы делаете ставку на то, будет следующая карта красной или черной. В колоде 18 красных карт, 18 черных карт и 2 джокера. Если вы делаете ставку на красное, у вас есть 47,37% шанс получить красную карточку. Теперь предположим, что эта карта сброшена, и вам раздали еще одну карту. Изменились ли шансы получить еще одну красную карточку? Ответ должен быть очевиден, потому что теперь в колоде всего 37 карт, и только 17 из них красные, поэтому шансы на победу становятся 17/37, что равняется 45.95%. Шансы получить черный результат увеличились до 18/37, или 48,65%.
Теперь предположим, что вы стали красными пять раз подряд. Если вы играете в рулетку, то ваши шансы на выигрыш следующей ставки на красное по-прежнему составляют 47,37% — красные щели на колесе не удаляются, когда вы выигрываете. Но в этой воображаемой карточной игре, которую мы придумали, разница значительна после пяти побед красных подряд. Шансы получить красную карточку в следующей игре снизились до 13, разделенных на 33, или 39,4%. Между тем, шансы получить черную карту в следующей розыгрыше увеличились до 18/33, или 54.54%.
Теперь предположим, что вы поставили только один доллар на первые пять ставок, поэтому вы проиграли 5 долларов. Но теперь, когда ваши шансы на выигрыш (делая ставку на черное) более высоки, чем нет, вы увеличиваете размер своей ставки до 20 долларов. Ваше ожидаемое значение составляет 54,54% от этих 20 долларов США, или 10,90 доллара США. И если вы продолжите играть достаточно долго, вы продолжите находить возможности делать ставки с положительным ожиданием.
Это удивительно точное описание того, как работают системы подсчета карт, но вместо того, чтобы отслеживать цвета карточек, вы отслеживаете, являются ли карточки высокими или низкими.В некоторых системах определение «высокий» или «низкий» варьируется в зависимости от целей, связанных с точностью и простотой игры. В любом случае вы будете знать, когда колода будет в вашу пользу, потому что, когда в колоде много высоких карт, вы с большей вероятностью получите выплату 3/2 при естественном 21, и вы можете поставить больше, чтобы воспользоваться ситуацией. Вы будете меньше ставить, когда в колоде много младших карт, потому что у дилера меньше шансов вылететь, что не является благоприятной ситуацией для игрока.
Некоторые из наиболее часто используемых систем подсчета включают следующие:
- 10 штук
- Hi Opt 1, счетчик
- Количество нокаутов
- Счетчик Омега 2
- Красная семерка, граф
- Продвинутый счетчик очков Revere
- Несбалансированное количество дзэн
- Устонский продвинутый счет
- Граф Дзэн
- Подсчет половинок Вонга
Какие существуют типы различных систем?
Каждая карта имеет значение счетчика блэкджека, и это значение называется «эффектом удаления» или «EOR».EOR для тузов и пятерок имеет наибольшее влияние на шансы игрока. Если вы удалите из колоды все тузы, то естественный 21 будет невозможен, что значительно снижает шансы игрока на продвижение. С другой стороны, если вы удалите все пятерки из колоды, EOR будет настолько велик, что сделает почти любую игру в блэкджек игрой с положительным ожиданием для игрока.
Простейшая система подсчета карт называется «счет туз-пятерка», и вы просто добавляете 1 к счету каждый раз, когда раздается пятерка, и вычитаете 1 из счета каждый раз, когда раздается туз.Чем выше счет, тем больше вы ставите. Если у вас достаточно широкий диапазон ставок, скажем, от 1 до 10, это удивительно простая и эффективная система. Однако большинство людей ищут больше преимуществ, чем предлагает этот простой подсчет, и используют немного более сложные системы. (В этой системе стоит обратить внимание на то, что в колоде столько же +1 карт, сколько и -1 карт в колоде — в результате это называется «сбалансированной» системой подсчета. Не все системы сбалансированы.)
Все системы подсчета карт оценивают несколько факторов, связанных с их эффективностью. Первый из них называется «корреляция ставок» и, вероятно, самый важный. Это число определяет, насколько хорошо счетчик оценивает преимущество игрока — это важно для принятия решений о размерах ставок. Второй из них называется «эффективность игры» и позволяет оценить, насколько хорошо счет учитывает изменения базовой стратегии. Этот фактор не так важен, как может показаться, но игроки, которые хотят выжать каждый процент стоимости из своей системы подсчета карт в блэкджеке, обращают на него внимание.Третий и, возможно, наименее важный фактор — это «страховая корреляция», которая представляет собой оценку того, насколько хорошо система предсказывает, является ли страхование хорошей ставкой.
Мы уже обсуждали сбалансированные системы и несбалансированные системы, но, повторюсь, сбалансированная система — это система, в которой счет выравнивается до 0, когда вы считаете всю колоду. Например, довольно популярная система Hi-Lo представляет собой сбалансированную систему, в которой тузы и десятки считаются за -1, а любая карта с рейтингом от 2 до 6 считается за +1.В каждой категории по 20 карт, положительных или отрицательных, и когда вы закончите считать в колоде, общий текущий счет будет 0. В несбалансированной системе это неверно.
Система Hi-Lo также является примером одноуровневой системы, потому что все карты имеют значение +1 или -1. Система более высокого уровня может давать разные значения разным картам. Например, если система считает тузы как -2 и пятерки как +2, а затем считает десятки как -1, а 2s, 4s и 6s как +1, то система будет многоуровневой.
Некоторые системы подсчета карт идут еще дальше и требуют, чтобы вы вели дополнительный счет выпавших тузов. Чем сложнее правила для системы, тем она точнее, но вы должны помнить, что ваша система также должна быть практичной. Вы будете считать карты в многолюдном и шумном казино, поэтому вам нужно иметь возможность сконцентрироваться, не выглядя так, как будто вы концентрируетесь. Практика необходима, но это достаточно простая стратегия.
Почему работает подсчет карт
Почти во всех играх казино каждая ставка делается на отдельное событие, поэтому невозможно преодолеть непреодолимое математическое преимущество игры.Однако блэкджек является исключением — шансы меняются с каждой картой, которая раздается в игре в блэкджек. Например, если вы вращаете колесо в игре в рулетку и делаете ставку на черное, то 18 возможных исходов являются выигрышными. Во втором вращении та же самая ставка на черное имеет такое же количество потенциальных выигрышных исходов: 18. В блэкджеке, однако, сданные карты меняют количество потенциальных исходов. Например, если раздались все четыре туза, вероятность получения натурального 21 снижена до 0%.(Вы не можете получить естественный блэкджек без туза в колоде.)
Как правило, колода с большим количеством оставшихся старших карт (десятки и тузы) лучше для игрока, а колода с большим количеством младших карт (двойки, тройки, четверки, пятерки и шестерки) лучше для дилера. Когда в колоде много старших карт, у игрока больше шансов получить естественную раздачу, которая выплачивается 3 к 2. Внимательные читатели могут заметить, что у дилера также больше шансов получить блэкджек, но Дилер не получает выплату 3 к 2 — получает только игрок.
Некоторые преимущества подсчета карт заключаются в внесении некоторых простых изменений в базовую стратегию. Например, в колоде, в которой много десятков и тузов, имеет смысл избегать сильных рук. Дилер не может принимать это решение; дилер должен набрать определенную сумму и удержать определенную сумму, независимо от того, является ли это правильной игрой с учетом состава колоды.
Еще одно изменение стратегии для колоды, состоящей из более чем 2/3 старших карт, — это страховка.Обычно это бесполезная ставка с огромным отрицательным ожиданием, но не тогда, когда вы подсчитываете карты и знаете счет.
Когда колода богата картами с более низким рейтингом, у дилера меньше шансов разорить, что усложняет игроку победу в этом случае. Также менее вероятно, что игрок получит естественную раздачу, когда в колоде еще много младших карт.
Основная часть преимущества игрока заключается в том, что он делает больше ставок, когда в колоде много старших карт, и меньших ставок, когда в колоде много младших карт.Выплата 3 к 2 за блэкджек — это то место, где счетчик получает большую часть своего преимущества. Большинство счетчиков варьируют свои ставки от 1 до 5 единиц в зависимости от того, насколько выгоден счет, но некоторые даже варьируют свои ставки от 1 до 10 единиц. Однако казино следят за игроками, которые следят за своими ставками, так что не удивляйтесь, если казино не нагнетает на вас «жар». Профессиональные игроки в блэкджек используют различные средства «маскировки», чтобы скрыть тот факт, что они считают, и даже иногда работают в командах. Вы можете увидеть примеры камуфляжа в действии в фильме « 21 », в котором показан один из способов использования командой «горячей колоды».
Как работает подсчет карт
Вам не нужно запоминать все карты, которые были сыграны, чтобы считать карты. Подсчет карт использует эвристический метод отслеживания соотношения высоких и низких карт. Система Hi-Lo — один из наиболее распространенных способов сделать это. Он присваивает следующие значения следующим картам:
- 2,3,4,5,6 = +1
- 10, Дж, Q, К, А = -1
- Остальные карты (7,8,9) = 0
Вы начинаете счет с 0, а затем по мере раздачи каждой карты корректируете счет, добавляя 1 или вычитая 1.Эта промежуточная сумма называется «текущим счетом», но одного текущего счета недостаточно для обеспечения вашей прибыли. В большинстве казино используется несколько колод, поэтому вам нужно преобразовать текущий счет в так называемый «истинный счет», чтобы принимать правильные решения.
Чтобы рассчитать истинный счет, вы сначала оцениваете, сколько колод еще осталось в колодке (устройстве, в котором хранятся карты для дилера в блэкджек). Затем вы делите текущий счет на количество оставшихся колод.Например, если ваш текущий счет равен +4, и вы оцениваете, что в колодке осталось 4 колоды, то истинный счет равен +1.
Чем выше счет, тем больше вы ставите. Компетентные счетчики могут уменьшить преимущество заведения, при котором игрок имеет невыгодное положение в размере 1% или 2% по отношению к казино, до преимущества от 0,5% до 1,5% по сравнению с казино. Если вы играете в среднем по 20 долларов за руку и разыгрываете 100 рук в час, то вы вкладываете в игру 2000 долларов в час. С преимуществом в 1% это означает, что в конечном итоге вы можете рассчитывать на 20 долларов в час за свои усилия.
Имейте в виду, что этот номер также не гарантирован. В краткосрочной перспективе может случиться все, что угодно, и даже счетчики карт с большим банкроллом могут быстро разориться, если удача обернется против них. Помимо краткосрочных колебаний в математике игры, казино часто отказывают вам в возможности играть в блэкджек. В Атлантик-Сити запрещено казино запрещать игроку играть в блэкджек, но там установлены настолько жесткие правила, что получить преимущество над казино практически невозможно.
Другие стратегии подсчета карт предлагают разную степень сложности в обмен на разную степень точности. Большинство игроков ищут баланс между практичностью и игровыми возможностями при выборе системы. На других страницах нашего сайта рассматриваются особенности этих других методов подсчета.
Система подсчета карт High Opt 1 — объяснение и примеры использования
Система подсчета карт Hi Opt 1 названа так потому, что считается «очень оптимальной». Это одна из старейших и самых традиционных систем подсчета карт, и она до сих пор широко используется среди игроков с преимуществом.Чарльз Эйнштейн сформулировал эту систему в 1968 году, но она была усовершенствована и опубликована Лансом Хамблом и Карлом Купером в книге The World’s Greatest Blackjack Book .
Как работает подсчет карт
Вы можете пропустить этот раздел, если вы уже разбираетесь в основах подсчета карт, но если нет, то вкратце это работает. Некоторые карты в колоде улучшают шансы игрока. Другие карты в колоде улучшают шансы казино.
Например, игроки получают автоматический выигрыш и выплату 3 к 2, когда им раздают «блэкджек» (или «естественный»).В этом случае десятки и тузы — благоприятные карты для игрока. Вам никогда не раздали бы блэкджек, если бы все тузы или все 10 были удалены из колоды заранее, поэтому вполне логично, что если в колоде больше этих карт, чем обычно, у вас есть больше шансов на крупный выигрыш.
Подсчет карт позволяет игрокам оценить свои относительные преимущества или недостатки, подсчитывая высокие и низкие карты. Когда в колоде все еще остается много высоких карт, счетчики карт повышают свои ставки, чтобы воспользоваться лучшими шансами, которые им предлагают.
При таком объяснении подсчет карт звучит довольно просто, не так ли? Просто имейте в виду, что вам нужно успевать за этой математикой почти с молниеносной скоростью в шумной, отвлекающей обстановке. Это не так просто, как кажется.
Различные методы подсчета карт применяют к картам разные значения.
Как работает Hi Opt I
Это традиционная одноуровневая сбалансированная система подсчета. Это означает, что вам нужно только прибавить 1 или вычесть 1 к счету для каждой карты, и если вы будете считать всю колоду, вы получите 0 в конце вашего счета.(В колоде столько +1 карт, сколько -1 карт в колоде.)
Для целей этого подсчета вы добавляете +1 к счету каждый раз, когда видите 3, 4, 5 или 6, и вы вычитаете 1 из счета каждый раз, когда видите карту со значением 10. Все остальные карты считаются за 0 для того, чтобы не отставать от счета.
Вы должны попрактиковаться в счете дома, прежде чем пробовать это в казино. Со сбалансированной системой, такой как Hi Opt I, легко увидеть, насколько вы точны, потому что, если вы просчитываете всю колоду и получаете результат, отличный от 0, вы знаете, что вам еще есть над чем поработать.
Повышение и понижение ставок и корректировка стратегии
Как и в других системах подсчета, вы повышаете свои ставки, когда счет увеличивается, и понижаете свою ставку, когда счет низкий. Отсюда большая часть вашего преимущества от системы подсчета карт.
Счетчик также может повлиять на ваши стратегические решения, например, ударить ли, удвоить ставку и стоит ли страховаться. Вы можете получить преимущество перед казино, просто придерживаясь базовой стратегии и повышая и понижая свои ставки в зависимости от подсчета, но вы увеличиваете свое преимущество, внося соответствующие корректировки в стратегию.
Преобразование текущего счетчика в истинный счет
Одним из аспектов системы Hi Opt I является то, что она требует преобразования текущего счета в истинный, чтобы оставаться точным. При этом учитывается количество колод, которыми вы играете.
Причина этого должна быть очевидна, но простая иллюстрация должна прояснить концепцию. Если в одной колоде 4 туза и 3 из них были сданы, то 75% тузов пропадают.Но если вы играете ботинком с 8 колодами, то вы начали с 32 тузами, так что у вас осталось 29 тузов. Раздано лишь около 10% тузов.
Для корректировки вы разделите текущий счет на количество колод, которые, по вашему мнению, еще остались в колодке.
Ваши преимущества при использовании Hi Opt I
Большинство игроков за столом для блэкджека играют в проигрыше казино от 2% до 4%. Это означает, что со временем они потеряют от 2 до 4 долларов из каждых 100 долларов, на которые они поставили.С другой стороны, если вы используете систему Hi Opt I и базовую стратегию, вы сможете поддерживать преимущество над игорным домом на уровне около 1%, что означает, что вы выиграете в среднем (в конечном итоге) 1 доллар за каждые 100 долларов, которые вы ставите.
Камуфляж
Казино запрещают счетчики карт, поэтому вы хотите как можно больше замаскировать тот факт, что вы считаете карты. Один из способов скрыть свой уровень мастерства — время от времени совершать базовые стратегические ошибки. Другими словами, иногда вы будете неправильно разыгрывать руку.
Но какие руки вы разыгрываете неправильно? Вот простой совет — используйте правильную базовую стратегию, когда увеличиваете ставки. Используйте правильную базовую стратегию в большинстве случаев, когда вы делаете ставку на свой минимум. Только время от времени вы будете играть неправильно, но это всегда должно быть, когда у вас меньшая сумма денег на линии.
На самом деле, неплохо было бы держать при себе за столом схему базовой стратегии. Это посылает в казино невысказанное сообщение о том, что вы новичок.В конце концов, счетчик карт запомнил бы основную стратегию и не нуждался бы в диаграмме стратегии, верно?
Hi Opt I обеспечивает отличный баланс между простотой обучения и эффективностью игры за столами. Этому стоит научиться, и если вы хотите стать экспертом в этом методе, вам не обойтись без книги The World’s Greatest Blackjack Book .
Разъяснение системы подсчета карт для нокаута
KO Count — одна из моих любимых систем подсчета карт в блэкджеке.KO, конечно же, означает «нокаут», и эту систему также иногда называют «нокаут-системой блэкджека». Причина, по которой мне так нравится подсчет нокаутов, заключается в том, что он прост в использовании и избавляет от необходимости преобразовывать текущий счет в истинный счет.
KO Count работает так же, как и все другие системы подсчета карт. Подсчет карт вовсе не требует запоминания конкретных карт, взятых из колоды. Вместо этого он использует эвристическую систему для оценки соотношения высоких и низких карт, оставшихся в колоде.Когда в колоде пропорционально больше десятков и тузов, это более выгодно для игрока.
Причина должна быть очевидна, но если это не так, подумайте об этом. Одна рука в блэкджеке дает более высокую выплату, чем любая другая рука. Это «естественный» 21, который также называют «блэкджеком». Только 2 достоинства карт могут объединиться, чтобы сформировать такую руку. Один из них — туз, а другой — карты достоинством 10.
Если вы удалите из колоды всех тузов, ваши шансы получить естественную раздачу станут равными 0, верно? Очевидно, что если в колоде меньше младших и больше старших карт, у вас больше шансов получить естественную раздачу.
И когда вы получаете естественную раздачу, вы получаете выплату 3 к 2. Так что, если вы увеличите размер своих ставок, когда вы, вероятно, получите выплату от 3 до 2, само собой разумеется, что у вас будет больше шансов выиграть больше денег, не так ли?
Особенности системы KO
В системе нокаута каждая карта со значением 2, 3, 4, 5, 6 или 7 будет засчитываться как +1. Все тузы и десятки считаются за -1. Есть 24 первых и 20 вторых, поэтому, если вы просчитали всю колоду, используя эту систему, у вас будет +4, когда вы закончите.(В результате это называется «несбалансированной» системой.)
При положительном счете вы увеличиваете размер своих ставок. Если он отрицательный, вы снижаете ставку до минимума. Чем выше счет, тем больше вы ставите.
Это почти так просто.
Но есть еще одна морщинка. Вы должны учитывать, сколько колод используется.
В большинстве систем подсчета карт игрок должен преобразовать текущий счет в истинный, чтобы учесть дополнительные колоды в игре.Например, если вы играете в игру с одной колодой и все тузы были сданы, то теперь у вас есть 0% шанс получить блэкджек. Но в игре с 8-ю колодами, когда раздаются четыре туза, в колоде все еще остается 28 тузов.
Эффект каждой отдельной карты разбавляется большим количеством колод в туфле. Преобразование текущего счета в истинное требует некоторого деления и некоторой оценки. Формула достаточно проста — вы просто делите счет на количество колод, которые, по вашему мнению, остались в колодке.
В системе КО можно пропустить деление. Это одна из причин несбалансированности системы. Другая особенность системы нокаутов заключается в том, что вы не всегда начинаете счет с 0, как в других системах.
Ваш стартовый счет в системе нокаутов определяется количеством колод в обуви. Если вы играете в игру с одной колодой, ваш начальный счет будет 0, но если вы играете против двух колод, вы начинаете свой счет с -4. С 6 колодами вы начинаете свой счет с -20, а с 8-ю колодами вы начинаете свой счет с -28.
Повышение и понижение ставок
Перед началом игры вам необходимо выбрать банкролл и размер ставки. Обычный спред ставок составляет от 1 до 5 единиц. Таким образом, вы можете начать с банкролла в 10 000 долларов и иметь разброс ставок от 100 до 500 долларов.
В раздаче с отрицательным счетом вы останетесь со ставкой в 100 долларов. Пока вы используете базовую стратегию, вы будете играть с проигрышем только в 1% или около того во время этих рук.
В руках с положительным счетом вы повышаете ставку в зависимости от того, насколько высок счет.Вы можете поставить 200 долларов при счете +2, 300 долларов при счете +4 и так далее. В этих руках ваше преимущество может составлять от 1% до 4%, поэтому вы компенсируете отрицательное ожидание в других руках, одновременно увеличивая свой потенциальный выигрыш.
А как насчет стратегических решений?
Вы можете изменить свою стратегию розыгрыша каждой руки в соответствии со счетом, и таким образом вы немного увеличите свое преимущество. Но не обязательно вносить коррективы в стратегию, чтобы приносить прибыль.
От 70% до 90% преимущества, которое вы получаете от подсчета карт, получается от простого повышения и понижения ваших ставок в подходящее время. Если вы действительно стремитесь доить каждую последнюю десятую процента от вашего края, тогда вы можете найти время, чтобы изучить базовые корректировки стратегии на основе подсчета, но если вы такой человек, вы, вероятно, также хотите изучить более продвинутую систему подсчета, чем нокаут.
Система Knockout Blackjack была разработана таким образом, чтобы она была простой в использовании и в то же время эффективной.Все, что должно быть легким, принесет в жертву определенную точность. Таким образом, Knockout System идеально подходит для новичков и новичков, но эксперты, которые хотят вывести ее на новый уровень, вероятно, захотят начать экспериментировать с некоторыми из более сложных систем, таких как Omega II или Hi Opt I.
Система подсчета карт Omega II
Система подсчета карт Omega 2 (или Omega II) — это относительно продвинутая система подсчета карт для блэкджека (созданная Брайсом Карлсоном), которая была более популярна в 1990-х годах, чем сейчас.Он наиболее эффективен при дополнительном подсчете тузов. Как и большинство более совершенных систем подсчета карт, Omega 2 является многоуровневой системой. Некоторые карты приносят 2 очка, а другие — 1.
Сложность системы может того стоить, потому что это одна из самых точных и эффективных систем подсчета карт. Корреляция ставок составляет 0,92 без дополнительного подсчета побочных ставок, но если вы также можете не отставать от тузов, то вы можете достичь корреляции ставок, равной 0.99. Хитрость заключается в умении управлять счетом.
Наиболее подробное объяснение Omega 2 можно найти в книге Карлсона 2001 года, Blackjack for Blood . На этой странице освещена большая часть деталей системы, но мы рекомендуем купить книгу, если вы серьезно относитесь к реализации этой стратегии подсчета карт на практике.
Основы Omega II
Половина младших карт дает +1, а другая половина младших карт дает +2.2, 3 и 7 дают +1. Каждая из 4, 5 и 6 дает +2. Девятки стоят -1, а 10 стоят -2.
Эти значения должны иметь интуитивный смысл. Очевидно, что десятки более благоприятны для игрока, чем девятки, потому что десятка может быть естественной; 9 не могу. И все знают, что 4, 5 и 6 — худшие карты в колоде для казино. Если вы не внесли никаких других изменений в колоду, кроме удаления всех пятерок, вы бы изменили игру в блэкджек с игры с отрицательным ожиданием для игрока на игру с положительным ожиданием.(Я узнал об этом из книги The World’s Greatest Blackjack Book Лэнса Хамбла. Он утверждает, что Лоуренс Ревер вынимал пятерки из колоды и выбрасывал их в некоторых подземных карточных играх, в которые они раньше играли. Это занимательный анекдот. хотя не знаю, правда это или нет.)
Вы заметите, что это сбалансированная система подсчета карт. Если вы просчитаете одну колоду и не сделаете ошибок, у вас будет 0, когда вы дойдете до конца колоды.
Как и в других системах подсчета карт, вы хотите использовать эти значения для ведения текущего счета, который при преобразовании в истинный счет будет служить оценкой того, насколько хороша колода для игрока.Чем выше положительный счет, тем больше вы ставите.
Подсчет тузов на стороне
В отличие от некоторых других, более простых систем подсчета карт, при использовании Омеги 2 тузы имеют значение 0 в текущем подсчете. Но Карлсон рекомендует вести отдельный подсчет того, сколько тузов все еще в игре. Когда в колоде все еще много тузов, у вас больше шансов получить блэкджек, поэтому вам следует соответственно увеличить свои ставки. Поскольку при игре в блэкджек (или в натуральном) выигрыш составляет 3 к 2, поэтому важно, чтобы в таких ситуациях вы использовали как можно больше денег.
Некоторые определения и их применение в системе подсчета карт Omega II
Если все на странице выше кажется вам тарабарщиной, прочтите краткий глоссарий ниже и попробуйте еще раз. Эта страница была написана с предположением, что читатель понимает основы подсчета карт, но если это не ваш случай, следующие определения должны помочь вам быстро освоиться.
Сбалансированный и несбалансированный — В сбалансированной стратегии подсчета карт положительные и отрицательные значения уравновешиваются.Это означает, что текущий счет одной колоды приведет к 0, если вы правильно подсчитали карты. Большинство систем сбалансированы, но существуют и несбалансированные системы. Целью большинства несбалансированных систем является устранение необходимости преобразовывать текущий счет в истинный счет, но они делают это, жертвуя определенной точностью.
Корреляция ставок — Корреляция ставок — это мера того, насколько хорошо система подсчета карт отражает преимущества или недостатки игрока.Помните, что все системы подсчета карт просто ОЦЕНИВАЮТ преимущество игрока над казино. Это не на 100% правильно. Чем выше корреляция ставок, тем точнее система.
Уровни — Системы подсчета карт делятся на многоуровневые и одноуровневые. Это просто показатель того, сколько стоят карты. В одноуровневой системе карты имеют ценность +1 или -1 без изменений. В многоуровневой системе некоторые карты стоят больше +1 или -1.В Омеге 2 карты могут иметь ценность + или — 1 или + или — 2. Некоторые системы имеют даже большее значение. Многоуровневые системы более точны, но их сложнее изучить и освоить.
Текущий счетчик по сравнению с истинным счетчиком — Текущий счет — это общая сумма, которую вы подсчитали. Но когда вы имеете дело с несколькими колодами в ботинке дилера, эффект каждой карты ослабляется большим количеством карт, с которыми вы имеете дело. Большинство систем требуют, чтобы счетчик преобразовывал текущий счет в истинный счет.Это делается путем деления количества на расчетное количество колод, все еще находящихся в обуви.
Счетчик сторон — Счетчик сторон — это счетчик, который вы отслеживаете отдельно от текущего счета. В большинстве систем подсчета карт это счет тузов. Причина важности тузов должна быть очевидна — вы не можете получить блэкджек (с выплатой 3 к 2) без тузов в колоде.
Что такое красная семерка и как ее использовать?
Red Seven Count — это система подсчета карт в блэкджеке, разработанная и популяризированная Арнольдом Снайдером в его книгах Blackbelt in Blackjack и The Big Book of Blackjack .Цель системы Снайдера такая же, как и у всех систем подсчета очков в блэкджеке — отслеживать количество высоких карт по сравнению с низкими картами в колоде. Поскольку колода, в которой много высоких карт, благоприятна для игрока, опытный счетчик карт может повысить свои ставки, когда возникнет такая ситуация, и фактически сыграть в игру казино, в которой он имеет преимущество перед казино.
Снайдер рекомендует пользователям Red Seven Count запомнить основную стратегию, и он прав. Базовая стратегия является обязательной для всех игроков, особенно для счетчиков карт, потому что это как основа правильной стратегии.Фактически, некоторые счетчики карт полагаются исключительно на изменение размера своих ставок, чтобы воспользоваться преимуществом состава колоды. Другими словами, они никогда не учатся менять свои решения на основании счета. Даже если вы хотите выучить правила изменения базовых стратегических решений на основе системы подсчета карт, вы должны запомнить их, прежде чем сможете от них отклониться.
Снайдер утверждает, что Red Seven Count на 80% эффективнее, чем Hi Lo Count, а также говорит, что эту систему можно легко использовать в качестве стратегии профессионального уровня.Преимущество Red Seven Count над другими системами состоит в том, что он устраняет необходимость преобразовывать текущий счет в истинный счет. «Текущий счет» — это фактическое число, которое вы придумали при отслеживании карточек; «истинный счет» — это это число, деленное на предполагаемое количество колод, еще оставшихся в обуви. У многих игроков возникают проблемы с этим аспектом подсчета, поэтому счет красной семерки полностью исключает его.
Значения карт
В любой системе подсчета карт используется эвристическая стратегия, чтобы не отставать от соотношения старших и младших карт в колоде.Вам не нужно запоминать каждую сыгранную карту, и на самом деле вы, вероятно, не смогли бы этого сделать, если не практиковали стратегии запоминания в течение длительного времени. Все, что вам нужно сделать, это добавить 1 и вычесть 1.
В этой системе тузы и десятки равны -1. Каждый раз, когда вы видите туз или семерку, вы вычитаете 1 из текущего результата. Младшие карты (2, 3, 4, 5 и 6) засчитываются как +1. Когда ваш счет становится положительным, вы повышаете свои ставки, но когда он низкий или отрицательный, вы ставите минимум, пока ждете, чтобы снова получить преимущество.
Пока что это звучит так же, как система Hi-Lo, но здесь есть нюанс, и это также причина названия этой системы: КРАСНЫЕ 7 также считаются за +1. Это делает подсчет несбалансированным, что необычно — большинство систем сбалансированы. Это означает, что сумма, которую вы просчитали по всей колоде, в конечном итоге упадет до 0. В этой системе это не так. Если вы полностью просчитаете одну колоду, вы получите +2.
Поворот
Сводная таблица — это текущий счетчик, который показывает, что теперь у вас есть преимущество в 1% или больше над казино.Это зависит от того, сколько колод находится в игре, но использование вами поворота вместе с несбалансированной природой системы подсчета карт делает ненужным преобразование текущего счета в истинный счет. Таким образом, вместо того, чтобы начинать отсчет с 0, вы начнете отсчет как количество колод, умноженное на -2. Так что если вы играете в игру с одной колодой, вы начнете с -2. В игре с двумя колодами вы начнете с -4. В игре с 8 колодами вы начнете с -16.
Как делать ставки
Идея состоит в том, чтобы увеличить размер вашей ставки на основе подсчета.В этой системе, если текущий счет отрицательный, вы ставите только одну единицу. Если счет равен 0, вы ставите две единицы. Если вы играете в игру с одной колодой, вы ставите четыре единицы каждый раз, когда текущий счет превышает +2. Если вы играете в обувную игру с большим количеством колод, вам нужно будет еще больше поднять ставки, чтобы компенсировать преимущество казино. Подождите, пока у вас не будет текущего счетчика +6 или выше, чтобы поднять вашу ставку до трех единиц, а затем вы увеличите до четырех единиц при +8, шести единиц при +12 и 8 единиц при +16.
Если вы когда-нибудь попробуете использовать эту систему, вы заметите, что многие — фактически, большинство — ваши ставки рассчитаны на одну или две единицы. По словам Снайдера, эти ставки называются «ставками на ожидание», потому что вы просто ждете, когда колода улучшится, чтобы вложить больше денег в игру. Разница между вашими «ожидающими ставками» и «максимальной ставкой» называется спредом ставок. Чем выше ваш спред, тем больше вероятность того, что вы привлечете внимание казино.
Изменения стратегии
Вы можете использовать эту стратегию, не отклоняясь от базовой стратегии, но если вы изучите отклонения, вы сможете еще больше увеличить свое преимущество перед казино.Страхование — это первое и самое простое решение. При использовании базовой стратегии вы никогда не берете страховку, но при использовании этого счетчика вы получаете страховку каждый раз, когда счет равен 0 или выше в игре с одной колодой, и каждый раз, когда счет равен +2 или выше в игре с несколькими колодами.
Обычно вы бы получили удар, если бы у вас было 16 против 10 у дилера, и вы бы также получили удар, если бы у вас было 12 против дилера 3. Каждый раз, когда у вас текущий счет 0 или выше, вы должны встаньте вместо этого.
Это два самых простых изменения стратегии для запоминания, и они также оказывают наибольшее влияние на ваше преимущество перед казино.Удвоение — еще одно простое тактическое отклонение, которое легко запомнить: каждый раз, когда счет становится +2 или выше, удваивайте каждый раз, когда у вас в сумме 10, независимо от того, что показывает дилер. Вы также должны стоять на 12 против дилера 2 и стоять на 15 против дилера 10.
Снайдер также рекомендует несколько других систем счета в своих книгах. К ним относятся Hi-Lo Lite Count и Zen Count. Он также представляет в своих книгах более продвинутую версию своего Red Seven Count.
Несбалансированный счетчик дзэн
Дзен — это школа буддизма.На самом деле это не имеет ничего общего с подсчетом карт, но принято называть определенные стратегии и тактики «дзен», чтобы придать им определенный восточный мистический вид.
Арнольд Снайдер представил систему подсчета карт Дзен в своей превосходной книге Blackbelt in Blackjack: Playing 21 as a Martial Art . Это более сложная система, чем многие системы подсчета карт в блэкджеке, в основном потому, что это несбалансированная система, а также потому, что это двухуровневая система.
Что это значит, когда вы называете счет дзен многоуровневой несбалансированной системой?
Системы подсчета карт позволяют игрокам с преимуществом оценить соотношение высоких и низких карт в колоде блэкджека. Это, в свою очередь, позволяет им повышать и понижать свои ставки в зависимости от этого соотношения. Когда в колоде блэкджека высокое отношение высоких карт к низким, у игрока есть преимущество, и наоборот.
Например, если у вас есть колода карт, в которой все карты, кроме десяток и тузов, уже были сданы, ваши шансы получить «естественный» (или «блэкджек») были бы значительно выше, чем если бы они младшие карты все еще были в колоде.Так как блэкджек рассчитывается с коэффициентом 3 к 2, а не с равными шансами, вам следует поставить больше в этой ситуации, чтобы выиграть больше.
Системы подсчета карт присваивают значения картам. Обычно это +1, -1 или 0, но в многоуровневых системах некоторые карты могут считаться +2, -2 или даже +3 или -3. Это число показывает, насколько карта благоприятна или неблагоприятна для шансов игрока. Когда этот текущий счет становится достаточно большим, счетчики повышают свои ставки, чтобы воспользоваться этими лучшими шансами.
Большинство систем подсчета карт имеют одинаковое количество высоких и низких значений.Например, очень простая система может оценивать все пятерки как +1 и все тузы как -1. Так как каждой карты по четыре, окончательный счет после раздачи всех карт будет 0. Это «сбалансированная» система подсчета карт.
Сбалансированные одноуровневые системы — самые простые в использовании системы подсчета карт, но они жертвуют определенной точностью в обмен на простоту использования.
Как считать карты с помощью счетчика дзен
При несбалансированном счёте Zen значения карт следующие:
- Тузы равны -1.
- Десятки стоят -2.
- Двойки, тройки и семерки дают +1.
- Четверки, Пятерки и Шестерки дают +2.
- Стоимость всех остальных карт составляет 0.
Счетчики карт измеряют точность того, насколько хорошо система оценивает преимущества или недостатки игрока, используя число, называемое «корреляцией ставок». Это десятичная дробь или процент. Чем ближе к 100%, тем точнее будет система. Дзен-счет имеет высокую корреляцию ставок — 96%.
Насколько это дает вам преимущество?
Текущий счетчик не учитывает количество используемых колод.Вы делите текущий счет на количество колод в обуви, чтобы получить истинный счет. Это число, которое определяет ваше преимущество над казино. Это также число, которое определяет, когда и на сколько вам следует поднять ставки.
Большинство игр в блэкджек, в которые играют по идеальной базовой стратегии, предлагают игроку 1% -ный недостаток. Каждый +1 к истинному счету дает игроку дополнительное преимущество на 0,25% над казино, поэтому, как только истинный счет достигает +4, игра становится безубыточной.Если истинный счет достигает +8, тогда игра предлагает игроку преимущество в 1%.
Конечно, это преимущество будет увеличиваться и уменьшаться во время игры, но ваша общая цель — иметь преимущество (чистое) от 0,5% до 1% над казино. Большую часть времени вы будете играть в невыгодном положении, но вы будете вкладывать больше денег, когда у вас действительно есть преимущество, и это компенсирует это.
Вы также можете вносить корректировки в стратегию на основе истинного подсчета, но большая часть (от 70% до 90%) вашего преимущества при подсчете исходит от ранжирования ваших ставок.Только преданные своему делу эксперты уделяют внимание корректировке стратегии, а не корректировке ставок.
Правила в Blackbelt в Blackjack предполагают, что вы ставите столько единиц, сколько вы рассчитываете, с минимальной ставкой в одну единицу. Таким образом, если счет отрицательный, ноль или +1, вы будете ставить только одну единицу на руку. Если счет равен +2, вы ставите 2 единицы. Если счет +3, вы ставите 3 единицы. И так далее.
Однако имейте в виду, что казино следят за игроками, которые изменяют размер своих ставок, потому что это признак того, что вы, возможно, считаете карты.Если вы хотите избежать «жары» в казино, вам следует найти способы замаскировать тот факт, что вы счетчик карт. Вы можете сделать это, притворившись пьяным, притворившись, что не обращает внимания, или притворившись новичком. Одна из моих любимых тактик «маскировки» — использовать стратегическую карту и при этом время от времени принимать стратегические решения, особенно когда размер моей ставки невелик. Трудно совместить образ игрока, который время от времени принимает неверные решения, ссылаясь на стратегическую карту, с образом профессионального эксперта по подсчету карт.
Несбалансированный счет дзэн — хорошая система, которую не особенно сложно освоить, но она также не для новичков. Если вы новичок в подсчете карт, возможно, вам будет лучше сначала изучить систему хай-лоу.
Метод половинок Вонга для подсчета карт
Система подсчета половинок Вонга — одна из самых передовых систем подсчета карт, которую вы найдете. Мало кто действительно использует эту стратегию, поскольку она довольно сложна, но все же представляет собой интересную систему подсчета для анализа и обсуждения.Многие принципы подсчета карт в целом хорошо иллюстрируются этой системой.
Как считать карты
Цель подсчета карт в блэкджеке не в том, чтобы запомнить, какие карты были сданы, чтобы вы знали, какие карты все еще находятся в колоде. Такое поведение в стиле саванта отлично смотрится в таких фильмах, как Человек дождя , но на самом деле подсчет карт намного проще. Это просто способ отследить соотношение карт высокой и низкой ценности в колоде.
Blackjack отличается от других игр казино тем, что имеет память. Когда вы вращаете колесо рулетки, вероятность выпадения определенного числа каждый раз составляет 37 к 1. Колесо не запоминает, что происходило на предыдущих вращениях.
Но предположим, что у вас есть колесо рулетки, где определенное число было удалено после приземления? Ваши шансы на выпадение другого числа увеличатся с 36 до 1.
Эти шансы будут продолжать увеличиваться, пока вы не наберете нужное число.
Не существует стола для рулетки, который бы работал таким образом, но блэкджек работает аналогичным образом.После того, как определенная карта была сдана, она не может быть сдана снова, пока колода не будет перетасована.
Поскольку некоторые карты в колоде блэкджека лучше для дилера, а некоторые карты лучше для игрока, относительно легко угадать, какие карты имеют значение для игрока в блэкджек.
Так как блэкджек окупается со счетом 3 к 2, когда вам раздают натуральную карту, карты, которые могут образовывать естественную, явно благоприятны для игрока. Единственными картами, которые могут привести к блэкджеку (естественному), являются десятки и тузы, поэтому вы хотите делать больше ставок, когда в колоде таких карт больше, чем с более низкими картами, такими как двойки или пятерки.
Все системы подсчета отслеживают это соотношение путем присвоения эвристического значения каждому типу карты и последующего постоянного подсчета этой суммы. Обычно за этими значениями легко следить — вы просто добавляете 1 или вычитаете 1 из счета в соответствии с правилами системы подсчета карт, которую вы используете.
Конечно, это дает только ОЦЕНКУ вашего преимущества.
Более сложные системы используют разные значения для разных карточек, обычно от 1 до 3, положительные или отрицательные.
Чем отличается система половинок Вонга
Система половинок Вонга отличается тем, что в ней используются дроби. В системе половинок Вонга используются следующие значения:
- Тузы десятки равны -1.
- Девятки стоят -0,5.
- Двойки и Семерки дают +0,5.
- Тройки, Четверки и Шестерки дают +1.
- Пятерки дают +1,5.
Если это кажется сложным, то это потому, что это сложно, поэтому сегодня эта система обычно не используется счетчиками карт.Однако эта система дает очень точную оценку того, насколько велико преимущество игрока (или отсутствие преимущества).
Счетчики карт оценивают системы подсчета карт частично на основе числа, называемого «корреляция ставок». Это процент, который определяет, насколько точно система оценивает преимущество игрока. Система половинок Вонга имеет 99% корреляцию ставок, что является одним из лучших показателей в бизнесе.
Конечно, все относительно. Система Hi Lo, например, имеет корреляцию ставок 97%, что делает ее лишь немного менее точной.К тому же это намного проще реализовать. В системе хай-лоу тузы и десятки по-прежнему приносят -1, но двойки, тройки, четверки, пятерки и шестерки дают по +1 каждая. Это намного проще запомнить и использовать.
Что делать со счетчиком
Почти все системы подсчета карт, включая подсчет половинок Вонга, требуют преобразования текущего подсчета в истинный. Текущий счет — это необработанное число, которое вы придумываете, пока ведете подсчет значений карт в своей голове. Истинный счет — это число, деленное на количество еще не сданных колод.
Преобразование текущего счета в истинный счет компенсирует эффект разбавления из-за большого количества карт в колоде. Может показаться, что это не имеет значения, но эффект от сдачи 1 карты из 52 значительно больше, чем от сдачи 1 карты из 416.
В любом случае, основная цель счетчика карт — ставить больше при большом счете. Это совпадает со вторичной целью счетчика — делать меньшие ставки при низком счете. Распределяя свои ставки таким образом, пользователи Wong Halves Count вкладывают больше денег в игру, когда у них есть преимущество над казино.
Некоторые фишки также используют счетчик, чтобы изменить свои базовые стратегические решения, чтобы более точно отразить то, что осталось в колоде. Это может добавить десятую долю процента (или две) к ожиданиям игрока, но не является основным источником прибыли счетчика карт. Основным источником этой прибыли являются дополнительные деньги, которые ставят, когда игроку с большей вероятностью раздадут «естественную» раздачу.
Система подсчета половинок Вонга — интересная диковинка, но она редко используется.Новичкам следует изучить что-то более простое, например, систему Hi-Lo, и даже экспертам, вероятно, будет удобнее использовать более простую, но схожую по точности систему.
Подсчет карт по методу Дзен
Как и Red Seven Count, Zen Count — это система подсчета карт, созданная и объясненная Арнольдом Снайдером в его книгах Blackbelt in Blackjack и The Big Book of Blackjack . В отличие от Red Seven Count, Zen Count является сбалансированной и многоуровневой системой.На этой странице объясняются обе эти идеи, а также то, что нужно знать игроку, чтобы использовать счетчик дзен, чтобы получить преимущество над казино.
Как работает подсчет карт
Все системы подсчета карт, включая Zen Count, дают игроку преимущество двумя способами:
- Игрок может поставить больше, когда шансы в его пользу.
- Игрок может отклониться от основной стратегии, когда это необходимо.
Первый из этих двух является наиболее важным, и можно считать карты, не отклоняясь от основной стратегии, и при этом получить преимущество над казино.Однако, чтобы извлечь максимальную пользу из любой системы, необходимо запомнить несколько тактических отклонений в определенных ситуациях.
Итак, первое, что нужно усвоить начинающему счетчику карт, — это базовая стратегия. Вы не можете отклониться от стратегии, пока не будете знать ее назад и вперед. К счастью, освоить базовую стратегию блэкджека относительно просто. Большинство людей могут запомнить все правила с помощью таблицы максимум за пару часов.
Обоснование подсчета карт работает следующим образом: колода карт с большим количеством десятков и тузов по сравнению с младшими картами более благоприятна для игрока.Причину этого выяснить нетрудно. Игрокам в блэкджек выплачивается 3 единицы против 2 за естественную, а вам может быть дана естественная сдача только в том случае, если в колоде есть десятки и тузы.
Вам не нужно запоминать, какие карты были сыграны. Вы просто используете балльную систему, чтобы не отставать от соотношения. Когда вы видите, что из колоды выходят старшие карты, вы вычитаете из своей текущей суммы (называемой «текущим счетом»), а когда вы видите, что из колоды выходят младшие карты, вы добавляете ее к своей текущей сумме. Единственная разница между большинством методов подсчета карт заключается в том, сколько вы прибавляете или вычитаете для определенных чисел.
Как работает счетчик Дзен
В сбалансированной системе подсчета карт, такой как счет дзэн, у вас будет равное количество положительных и отрицательных точек в колоде карт. Это гарантирует, что, если вы правильно просчитали колоду, вы получите в итоге 0, когда дойдете до конца. Счетчик красных семерок — это несбалансированная система, а счет дзэн — сбалансированная система.
В одноуровневой системе подсчета вы добавляете или вычитаете только 1 в зависимости от того, какую карту вы видите.В многоуровневой системе подсчета, такой как Zen Count, сумма, которую вы добавляете или вычитаете, зависит от ранга карты, которую вы видите. Значения, присвоенные картам, перечислены ниже, от наименьшего к высшему, в порядке ранга:
- 2 с, 3 и 7 с = +1
- 4 с, 5 и 6 с = +2
- 10 с = -2
- Тузов = -1
- Стоимость всех остальных карт составляет 0.
Zen Count имеет некоторое сходство с системой Hi-Lo, но немного сложнее, чем Hi-Lo.Фактически, они обеспечивают схожую корреляцию ставок, но счетчик дзен дает лучшую оценку изменений базовой стратегии, особенно в том, что касается того, стоит ли страховаться. (См. Https://www.qfit.com/card-counting.htm для сравнения различных систем вместе с соответствующими данными о корреляции ставок, эффективности игры и страховой корреляции.
Корреляция ставок (BC) — это оценка того, насколько точен подсчет с точки зрения размера ваших ставок. В системе Hi-Lo коэффициент BC равен 0.97, что такое же, как у Дзэн-графа. Эффективность игры (PE) — это оценка того, насколько точно счет учитывает отклонения от базовой стратегии. Система Hi-Lo имеет PE 0,51, что значительно ниже, чем у Zen Count, PE которого составляет 0,62. Страховая корреляция (IC) оценивает, насколько хорошо система оценивает решения, касающиеся страхования. Счетчик Hi-Lo имеет IC 0,76, а счетчик Zen — 0,84.
Поскольку изменения игровой стратегии более важны в играх с одной или двумя колодами, счет дзен особенно эффективен в таких играх.
Определение размера ставок с помощью системы подсчета Zen
Первым шагом в принятии решения о том, как рассчитать размер ваших ставок с помощью системы подсчета Zen, является преобразование текущего счета в истинный счет. Это преобразование учитывает количество колод в игре. Когда у вас несколько колод, эффект любого одного изменения в составе этой колоды менее выражен, чем когда вы играете с одной колодой.
Расчет достаточно прост, если вы хорошо разбираетесь в делении, но вы также должны уметь оценить, сколько колод осталось в колодке.Вы делите свой текущий счет на количество колод в обуви, чтобы определить истинный счет. Затем вы рассчитываете свой лучший результат на основе истинного подсчета.
Вы делаете ставку только на одну единицу, если истинный счет равен 1 или меньше. За каждое дополнительное очко вы ставите сумму, равную истинному счету. Итак, если у вас счет +2, вы ставите 2 единицы, а если у вас счет +3, вы ставите 3 единицы и так далее.
Информацию о том, как изменить свою стратегию игры, в том числе о том, когда брать страховку с использованием этого подсчета, см. В книге Снайдера «Черный пояс в блэкджеке».
Ручной подсчет клеток с камерой Нойбауэра
Несмотря на то, что было разработано множество автоматических приборов для подсчета клеток, гемоцитометр остается наиболее распространенным методом, используемым для подсчета клеток во всем мире. Наиболее часто используемым гемоцитометром является камера Neubauer (или « Improved Neubauer »).
Другие гемоцитометры включают Burker, Thoma и Fuchs-Rosenthal. С их помощью частицы (например, лейкоциты, эритроциты, тромбоциты, бактерии, споры грибов, пыльца) визуально подсчитываются под микроскопом.
G Общие характеристики камеры Нойбауэра
Камера Нойбауэра представляет собой толстую стеклянную пластину размером с предметное стекло (30x70x4 мм). Счетная область состоит из двух квадратов линейчатой формы. Есть углубления или рвы с обеих сторон или между участками, на которых отмечены квадраты, что дает форму « H ».
Линейчатая область составляет 3 мм2, разделенная на 9 больших квадратов каждый с площадью 1 мм 2 . Большой центральный квадрат (который можно увидеть полностью с помощью объектива 10X) разделен на 25 средних квадратов с двойными или тройными линиями.
Каждый из этих 25 квадратов снова делится на 16 маленьких квадратов с одинарными линиями, так что каждый из самых маленьких квадратов имеет площадь 1/400 мм 2 .
Стеклянная крышка представляет собой стекло прямоугольной формы шириной 22 мм. Стеклянная крышка помещается сверху камеры Нойбауэра, закрывая центральную область. Линейчатая область на 0,1 мм ниже остальной части камеры.
Таким образом, когда покровное стекло остается в области счета, остается зазор 0.1 мм (1/10 мм) между покровным стеклом и линованной областью.
Зоны подсчета клеток в камере Нойбауэра
Подсчет может производиться либо в центральном большом квадрате, либо в угловых квадратах, в зависимости от размера исследуемых ячеек.
Зона подсчета лейкоцитов
Четыре больших квадрата, расположенные по углам, используются для подсчета лейкоцитов. Поскольку их концентрация ниже, чем у эритроцитов, для подсчета клеток требуется большая площадь.
Зона подсчета эритроцитов
Большой центральный квадрат используется для подсчета эритроцитов. Как уже говорилось, эта территория разделена на 25 средних квадратов, каждая из которых, в свою очередь, разделена на 16 квадратов.
Из 25 средних квадратов только четыре угловых квадрата и центральный квадрат в большом центральном квадрате используются для подсчета RBC.
Зона подсчета тромбоцитов
Большой квадрат в центре используется для подсчета тромбоцитов.Подсчитываются тромбоциты во всех 25 квадратах в большом центральном квадрате.
Использование камеры Нойбауэра
1. Подготовка образца
В зависимости от типа образца для подсчета клеток следует приготовить раствор с подходящей концентрацией. Обычно диапазон концентраций для подсчета клеток с помощью камеры Нойбауэра составляет от 250 000 клеток / мл до 2,5 миллионов клеток / мл.
Следует использовать соответствующее разбавление смеси с учетом количества клеток, подлежащих подсчету.Если образец недостаточно разбавлен, клетки будут переполнены, и их будет трудно подсчитать.
Если он слишком разбавлен, размера пробы будет недостаточно, чтобы сделать строгие выводы о концентрации в исходной смеси.
2. Подготовка камеры Нойбауэра
Очистите камеру Нойбауэра и покровное стекло 70% этанолом. Установите стеклянную крышку на центральную область камеры Нойбауэра. Для размещения камеры используйте плоскую поверхность, например стол или верстак.
3. Ввод образца в камеру Нойбауэра
Пипеткой осторожно наберите около 20 мл клеточной смеси (разведение).Приложите наконечник пипетки к краю покровного стекла и медленно выталкивайте жидкость, пока счетная камера не заполнится.
Капиллярное действие поможет обеспечить заполнение счетной камеры, но следует соблюдать осторожность, чтобы не переполнить камеру. Для заполнения одной счетной камеры достаточно объема 10 мл.
4. Фокусировка микроскопа и подсчет клеток
- Поместите камеру Нойбауэра на предметный столик микроскопа. Используя объектив 10X, сфокусируйтесь как на сетке, так и на частицах ячеек.
- Поскольку 10X подходит для подсчета лейкоцитов, подсчитайте общее количество клеток, обнаруженных в 4 больших угловых квадратах.
Для подсчета эритроцитов и тромбоцитов микроскоп необходимо переключить на объектив 40X. Подсчитайте клетки в соответствующих областях, как указано ранее. - Запишите количество посчитанных ячеек
Если ячейки касаются четырех сторон периметра углового квадрата, учитываются только ячейки на двух сторонах, либо на двух внешних, либо на двух внутренних сторонах.
Расчет количества ячеек
Общее количество клеток на микролитр образца можно рассчитать исходя из количества подсчитанных клеток и подсчитанной площади.Это связано с тем, что линейчатые области камеры содержат точный объем разбавленной пробы.
Поскольку подсчитывается только небольшой объем разбавленной пробы, необходимо использовать общую формулу для преобразования подсчета в количество клеток / микролитр.
Коэффициент разбавления, используемый в формуле, определяется разбавлением крови, используемым при подсчете клеток. Глубина, используемая в формуле, всегда равна 0,1. Подсчитываемая площадь будет различаться для каждого типа подсчета ячеек и рассчитывается с использованием размеров размеченной области.
Пример:
Давайте посчитаем общее количество лейкоцитов с помощью счетной камеры Нойбауэра.
Количество подсчитанных ячеек = N = 150 (предположим)
Подсчитанная площадь = 1 мм 2 x 4 = 4 мм 2 (площадь четырех больших угловых квадратов)
Глубина = 1/10 мм
Разведение = 1:20
Следовательно, количество лейкоцитов / кубический мм цельной крови = Н x 50 = 150 x 50 = 7,500
Подсчет карт с нокаутом (KO) — Стратегия ставок в блэкджеке
KO Count — это простая «несбалансированная» система подсчета карт, идеальная, если вы хотите отойти от базовых стратегий подсчета.При подсчете баланса, например, при подсчете туза-пятерки, после того, как вы прошли через всю колоду, ваш счет должен закончиться как 0. В несбалансированной стратегии этого не будет, поэтому в случае проигрыша будет труднее отслеживать ошибки. отслеживать свой счет.
Эта система была впервые разработана в 1990-х годах и привлекла внимание общественности в книге Олафа Ванкуры и Кена Фукса «Нокаут-блэкджек: самая простая из когда-либо изобретенных систем подсчета карт». Когда эта книга впервые вышла в свет, специалисты по счетчику карт были очень впечатлены тем, насколько выгодна эта простая система по сравнению с более сложными счетчиками.Здесь вы можете узнать, как проводится подсчет, почему он работает и его ограничения.
KO Count — Как использовать KO Count
Если вы знакомы с системой подсчета Hi-Lo, то подсчет нокаутов вам должен очень легко прийти. Когда вы присоединяетесь к игре, ваш текущий счет для колоды или ботинка будет равен 0. По мере того, как игра прогрессирует и карты видны, независимо от того, в чьей они руке, им присваивается значение -1, 0 или +1. который затем добавляется к вашему счету бега. Номер счета, присвоенный значениям карты, такой же, как счетчик Hi-Lo, за исключением того, что 7s обрабатываются как низкая карта.Таким образом, счетные числа:
.- 2, 3, 4, 5, 6, 7 = +1
- 9, 8 = 0
- 10, валет, дама, король, туз = -1
Как только ваш счет станет +2, оставшаяся колода сыграет в вашу пользу, а по мере увеличения счета — ваше преимущество. Это означает, что начиная с +2 вы должны начать увеличивать свои ставки в постоянном темпе, и как только счет вернется к +1 или меньше, вы должны вернуться к своей минимальной ставке. На протяжении каждой раздачи ваши игровые решения должны соответствовать базовой стратегии.
Количество нокаутов также даст вам четкое представление о том, когда можно выгодно оформить страховку. Хотя обычно это плохая ставка, когда ваш текущий счет равен +3 или выше, остается достаточное количество десятков, чтобы отменить преимущество казино.
Подсчет нокаутов — Почему работает подсчет нокаутов
По мере того, как ваш счет увеличивается, в колоде остается большее количество карт с номиналом 10 и тузов, что является более выгодной позицией для игрока. Поскольку базовая стратегия предполагает, что следующей вытянутой картой будет 10, она становится более точной с большим количеством десятков, и с большим количеством тузов у вас больше шансов собрать блэкджек, обычно выплачивая 3/2.
Система нокаутов — это несбалансированный метод подсчета, потому что количество младших карт, добавляемых к вашему счету, превышает количество вычитаемых из него. Если вы пройдете через всю колоду, ваш счет должен быть +4 для одной колоды и ее кратных количеств, в зависимости от того, сколько колод находится в игре, поскольку семерки добавляют к счету.
Разработчики утверждают, что эта неуравновешенная природа подсчета нокаутов означает, что вам не нужно переводить текущий счет в истинный счет. Это преобразование происходит в других системах подсчета для учета количества колод, оставшихся в игре, и ошибки, допущенные в этом подсчете, являются распространенной ошибкой среди неопытных счетчиков карт.Подсчет нокаутов исключает возможность испортить ваш счет таким образом.
KO Count — Недостатки KO Count
Успешное использование подсчета нокаутов может дать вам положительное преимущество в 1-2%, что, конечно, зависит от того, что вы избежите обнаружения казино. Чем больше вы можете делать ставки при большом счете, тем больше будет ваше преимущество, хотя его необходимо уравновесить, чтобы не было очевидно, что вы делаете.
Как и любая другая система подсчета карт, эта система не будет работать на столах с непрерывным тасованием или онлайн, где карты рандомизируются перед раздачей каждой руки.Вам также следует избегать игр, в которых обувь часто перетасовывается, так как вам действительно нужно хорошее проникновение в колоду, чтобы повысить точность вашего счета.
Хотя система KO выгодно отличается от других подсчетов, она не так точна, как другие методы, которые вы можете найти, такие как подсчет Hi-Lo. Несмотря на это, новые счетчики карт по-прежнему будут лучше использовать подсчет нокаутов по сравнению с другими системами, поскольку они с меньшей вероятностью совершат ошибки.
Углеводы в макаронах из твердых сортов пшеницы.Сколько калорий в макаронах из твердых и мягких сортов пшеницы
Инструкция
Макаронные изделия изготавливаются из муки высшего сорта, желательно выбирать изделия из твердых сортов пшеницы. Средняя калорийность сухих макарон — около 350 Ккал / 100 г. Калорийность сухих макарон обычно указывается на упаковке. Но брать эту цифру для расчета калорийности готовой отварной пасты не нужно.
Паста меняет вес во время приготовления, так как они варятся и.Итак, вариант приготовления макарон на простой воде, в которой нет калорий. Если варить макароны на бульоне, то калорийность будет немного выше. Для лапши действует правило: во сколько раз увеличивается вес сухой пасты, во сколько раз калорийность готового продукта меньше.
Если взять соотношение калорийности готового продукта к сухому, то получим соотношение 1 к 2, т.е. калорийность 100 г сухих макарон в два раза больше калорийности 100 г. готовых.Таким образом, калорийность 100 г продукта можно считать равной 175 Ккал.
Но нужно помнить, что по мере уменьшения калорийности порции увеличивается и размер блюда. А если вы сварили 100 г сухих макарон калорийностью 350 Ккал, а они отварили в 200 г макарон калорийностью 175 Ккал на 100 г, то нужно съесть половину приготовленного, иначе вернетесь. калорийность сухого продукта. Также не стоит забывать о всевозможных соусах, приправах, заправках и подливках, которые все любят добавлять в макароны.Их калорийность нужно рассчитывать отдельно. Кто-то любит заправлять пасту сливочным маслом, кто-то — сметаной или кетчупом. А если сверху пасту натереть сыр, то действие усилится на пару десятков калорий.
Например, если залить в порцию макарон столовую ложку оливкового масла, то калорийность блюда увеличится на 135 Ккал. Если добавить 30 г сметаны, то можно добавить 50 Ккал. Подсчитать калорийность готовых заправок достаточно просто.Вам необходимо знать калорийность продукта на 100 г и вес готового продукта для заправки.
Есть еще кое-что, связанное с приготовлением пищи. О соли нужно помнить. Сама по себе соль не содержит калорий, но она раздражает вкусовые рецепторы, в результате порция съеденной пищи может увеличиваться в 1,5, а то и в 2 раза. Чтобы этого не произошло, важно не пересоливать пищу и следить за размером порции.
Статья по теме
Источники:
- Как я считаю калории для сложных блюд
Извечная проблема всех худеющих дам (и не только) — как посчитать, сколько калорий в тарелке.Конечно, при приготовлении блюд необходимо учитывать содержание белков, углеводов и жиров, но люди, сидящие на диете, все же считают калории, поскольку они составляют энергетическую ценность. Это топливо, которое мы используем для поддержания силы, и его количество зависит от того, сколько нужно для нормального функционирования организма, сколько времени тратить на спортивные упражнения и насколько мы рискуем получить в виде лишнего веса.
Вам понадобится
Инструкция
Если вы готовите блюдо самостоятельно, вам необходимо точно знать, какие продукты вы использовали и в каком количестве или весе.При этом учитывайте вес продуктов перед приготовлением, так как добавление воды (как и в случае с крупами) увеличивает вес. Для расчета количества в сложном блюде необходимо учитывать все особенности используемых ингредиентов: вид продукта (фрукты, овощи, мясо, рыба, крупы, выпечка, соусы) и их состояние (сухие, сырые, жидкие). Для этого используйте точные мерные приборы (ложки, мензурки, весы), а не определяйте вес на глаз.
Для расчета калорийности блюда сложите энергетику его компонентов и разделите, соответственно, на количество порций.Несмотря на то, что в Интернете и на книжных прилавках существует множество прилавков, стол лучше создать свой, внося в него дополнения по мере приготовления нового блюда. Это избавит вас от хлопот с подсчетом калорий.
Несколько правил подсчета разных блюд:
чай, кофе (без подсластителей и сливок) и вода не содержат калорий.
Рассчитайте калорийность круп по весу сухого продукта.
Учтите все ингредиенты и добавьте вес воды, чтобы рассчитать количество калорий на 100 г продукта.
Рассчитайте калорийность панировочных сухарей и количество масла, в котором они обжариваются.
Для блюд добавьте калорийность жидкого теста (яйца, мука) и разделите на количество частей.
Для выпечки не забудьте о сладкой пудре, изюме и многом другом.
Для свежих соков подсчитайте калорийность исходных фруктов и / или овощей.
note
Не увлекайтесь точностью подсчета калорий, так как все данные имеют приблизительную оценку и соответствующую погрешность.
Обычное слово «калорийность» для уха означает, как правило, «килокалорию».
Не забывайте, что дневной минимум человека составляет не менее 2000 килокалорий и не менее 1200 для похудения.
Полезный совет
Вы можете использовать онлайн-калькуляторы для подсчета калорий, просто наберите в любой поисковой системе «расчет калорий онлайн».
Если в таблице калорийности вы видите слово «борщ», это не означает, что ваш борщ будет содержать такое же количество калорий. Самостоятельно приготовленное блюдо придется рассчитывать самостоятельно.Это касается всех сложных блюд, если вы хотите добиться высокой точности.
Источники:
Подсчет калорий в том или ином блюде — извечная проблема для людей, желающих похудеть. Конечно, первое, что нужно учитывать при приготовлении блюда, — это содержание белков, жиров и углеводов. Но многие до сих пор продолжают считать калории, так как они составляют энергетическую ценность продукта. Известно, что дневной минимум здорового человека составляет не менее 2000 килокалорий, а для людей, соблюдающих диету, достаточно 1200 килокалорий.Чтобы узнать калорийность блюда, вам понадобится таблица питания и калькулятор.
Инструкции
Перед тем, как принимать какую-либо тарелку, определите, что именно вы будете использовать и в каком количестве. Перед приготовлением следует учитывать вес продуктов, так как добавление воды приведет к увеличению веса. В сложном блюде не забывайте об характеристиках используемых продуктов: их виде (овощи, фрукты, рыба, мясо, крупы, соусы или мучные изделия), а также об их состоянии (сырые, сухие, жидкие).Используйте для этого измерительные приборы: весы или мерный стаканчик.
Чтобы пересчитать блюд, сложите энергетический продукт и разделите на количество порций. Найдите готовые счетчики, но лучше создать свою таблицу, каждый раз дополняя ее данными о новом блюде. Благодаря этому вам не придется снова считать.
Обратите внимание, что для расчета килокалорий в различных блюдах x существует несколько основных правил: — кофе, чай с подсластителями и вода не содержат калорий; — калорийности и крупы посчитать на вес сухих продуктов; — в супе учтите все ингредиенты и прибавьте вес бульона для расчета калорийности на 100 г продукта; — следует учитывать калорийности панировочных сухарей и масла, которое используется для жарки; — определяя калорийности выпечки , не забываем про изюм, сладкую посыпку и прочее; — калорий. подсчитайте свежевыжатые соки в соответствии с исходными овощами или фруктами.
Откройте для себя калорий блюд вы можете использовать онлайн-калькулятор, вам просто нужно набрать в поисковой системе «рассчитать калории онлайн». Но калорийности определенных блюд в таблице могут не соответствовать калорийности ю готового вами продукта. Поэтому любое сложное блюдо, которое вы готовите, лучше рассчитать самостоятельно, чтобы определить с высокой точностью.
Видео по теме
Мясо — ценный источник белка и минералов, которые так необходимы человеческому организму в любом возрасте.Калорийность мяса варьируется по разным причинам, поэтому с ними стоит потренироваться.
Сорт мяса
Он отличается от сорта к сорту мяса. Самой жирной считается свинина, калорийность которой составляет примерно 270 Ккал на 100 г продукта. Самой низкокалорийной и диетической считается куриная грудка. Он богат белками и белками, поэтому диетологи рекомендуют есть курицу людям, занимающимся активными видами спорта, а также тяжелоатлетам.Более подробная энергетическая ценность мяса различных сортов представлена в так называемых таблицах калорийности.Но не забывайте, что потребление мяса не всегда напрямую связано с его калорийностью. Например, хотя мясо довольно жирное, оно чрезвычайно богато витаминами и минералами. Поэтому очень полезно употреблять его в умеренных количествах.
Анатомическое происхождение мяса
В зависимости от того, из каких анатомических частей туши было взято мясо, оно может значительно различаться по содержанию жира и энергетической ценности. Общий принцип таков, что мясо конечностей наименее калорийно, а все, что «выше», имеет гораздо большее количество жира.Способ приготовления
При приготовлении мясо теряет примерно четверть своего первоначального веса. Это связано с испарением воды при термообработке. Соотношение между белками, жирами и углеводами не сильно меняется во время приготовления, но белки будут лучше усваиваться организмом, если приготовленное мясо употреблять в пищу. Поэтому диетологи рекомендуют его или на пару с овощами.Жареное мясо имеет высшую энергетическую ценность, оно жирное. Но его польза для организма минимальна, так как поддающиеся термической обработке жиры сложнее переваривать организмом, поэтому он их не перерабатывает, а «откладывает» на животе и бедрах.Диетологи категорически не советуют жарить мясо независимо от его происхождения.
Корм для животных
Чем он полезнее и питательнее, тем более сбалансирован. Автор сообщенияМакаронные изделия и почти все другие крупы при варке развариваются и увеличиваются в размерах, а, соответственно, и в весе. Кбж также меняет (калорийность, жиры, белки, углеводы) приготовленные продукты … На примере твердых макаронных изделий я хочу показать, как рассчитать объем вареной крупы.
Кстати, наверное, стоит упомянуть, что при похудении следует выбирать макароны из твердых сортов пшеницы.Еще хочу дать такой совет, если на упаковке вы видите надпись «из твердых сортов», то перед покупкой ОБЯЗАТЕЛЬНО проверьте, сколько белков указано на 100 грамм, в правильных макаронах из твердых сортов должно быть не менее 11 граммы! Как варить макароны, наверное, рассказывать не надо? Я думаю, что все это знают. Я покажу вам, как рассчитать состав готового продукта.
Воспользуюсь калькулятором калорий для готового блюда на этом сайте (сначала нужно зарегистрироваться на сайте, а потом очень удобно вести дневник питания и рассчитывать состав любого блюда или проверять тот или иной продукт ).Итак, вводим в калькулятор вес СУХОГО продукта, воду добавлять не нужно. И обязательно поставить галочку напротив «учитывать стружку» (в нашем случае — разварку). Калькулятор все сделает за нас.
Я ввел эти данные в тот же калькулятор как «отдельный продукт». А теперь, каждый раз, когда готовлю вареные макароны, я их уже не взвешиваю, просто кладу на тарелку, взвешиваю, зная Кбжу вареных макарон. По аналогии рассчитано Кбжу на любую крупу.Смотрим на картинку ниже: в 100 г вареных макарон из твердых сортов пшеницы белки — 4,5 г, жиры — 0,5 г, углеводы — 25,1 г и 121,8 ккал.
Доброго времени суток вам, дорогие читатели! Вы любите макароны и боитесь их есть, чтобы не насытиться? И совершенно напрасно.
Количество калорий в макаронах обычно колеблется от 320 до 370 калорий на 100 граммов сухого продукта (обычно средний показатель составляет 350 калорий). Но калорийность макарон — далеко не главное в этом блюде с диетической точки зрения.
Дело в том, что макароны могут не только навредить вашей фигуре, но и улучшить ее. В чем секрет этого вкусного и любимого многими блюда и может ли вам помочь паста?
Сколько калорий в приготовленных макаронах?
Кстати, в сухом продукте 350 калорий, а сколько в готовом? При правильном приготовлении (подробнее об этом позже!) Количество макарон увеличивается примерно в 2-2,5 раза, т.е. калорийность готовых отварных макарон составляет около 140-175 калорий на 100 грамм.Довольно скромные цифры!
А если учесть, что макароны содержат до 14 граммов ценного растительного белка (5-7 граммов в готовом виде), клетчатку и медленные углеводы (которые долго перевариваются и дают ощущение сытости), то они отлично впишется в рацион тех, кто следит за своей фигурой …
Что касается порции макарон для желающих похудеть, то ее легко определить — возьмите в руки сухую пасту, это ваша порция. Получается около 50 грамм, т.е.е. 170 ккал в готовой порции.
Как выбрать безопасную для фигуры пасту?
Макаронные изделия из мягкой пшеницы фактически эквивалентны выпечке и белому хлебу по содержанию «быстрых» углеводов и калорий. Другое дело макароны из твердых сортов пшеницы, их стоит выбирать тем, кто хочет похудеть.
Макаронные изделия из твердых злаков имеют низкий гликемический индекс, потому что помимо углеводов в них содержится около 20% клетчатки. Глюкоза из таких макарон выделяется медленно, постепенно, поэтому наш мозг не требует еды — ведь в крови циркулирует достаточное количество сахара.
В состав макаронных изделий должны входить только мука из твердых сортов пшеницы и вода. В крайнем случае — натуральные красители (шпинат, морковь и др.). И ничего более!
Макаронные изделия из твердых сортов пшеницы выглядят гладкими и нелегко ломаются, а мягкие макаронные изделия хрупкие и имеют поверхность с потертостями и небольшими вмятинами — так на них влияет хранение.
Имейте в виду, что российский производитель обязан указывать группу макарон на каждой пачке. Расшифровать эти группы несложно: группа А — макаронные изделия из твердых сортов пшеницы (мы отдадим им предпочтение), а группы В и С — из мягкой пшеницы.
Кстати, срок хранения макаронных изделий не должен превышать года. Если больше, значит, в макароны добавлены консерванты, которые увеличивают срок хранения. И вряд ли эти добавки будут безопасными для здоровья.
Как правильно приготовить макароны, чтобы можно было их съесть и не поправляться?
При правильном приготовлении можно снизить гликемический индекс макаронных изделий. Для этого не готовьте пасту до полной готовности (размягчения).
Итальянцы называют его «al dente», что в переводе с итальянского «до зуба».Те. В этом случае макароны готовы, но ваш зуб должен споткнуться о них — внутри них твердый стержень, а при использовании даже есть определенный хруст. Приготовленные макароны должны быть жевательными.
Как это можно сделать? Во-первых, макароны нужно варить ни в коем случае не более 10 минут! Во-вторых, если есть инструкция, в которой указано время приготовления, смело отводите от нее 1-3 минуты. Таким образом вы достигнете гликемического индекса макарон размером всего 40 единиц, что равно индексу гречневой каши, мандарина или клубники
Соус для пасты диетический
Паста, залитая жирным соусом, похожа на масляный пирог.Кстати, это сравнение справедливо и для столь популярных макарон в морском стиле (по сути, это жареные мучные изделия с огромным количеством жира). Вы понимаете, что такая трапеза не добавит гармонии.
Но овощные соусы — тушеные помидоры, стручковая фасоль, кабачки, лук — и специи сделают вашу пасту еще полезнее. Если в соус добавлять масло, то не более одной чайной ложки (а лучше — половинки).
Сыр не запрещается, но выбирайте адыгейский, нежирный, а если обычный твердый — то столовую ложку тертого сыра на всю порцию.
Но смело добавляйте грибы, различную зелень. Кстати, соус на основе кисломолочных продуктов с добавлением зелени и чеснока делает блюдо из макарон вкусным и полезным для фигуры.
Соусов в статье «» и того больше — повторяться вряд ли имеет смысл.
Как часто можно есть макароны, если следить за фигурой?
Каждый день, наверное, перебор. Если есть макароны 2-3 раза в неделю, то это вполне нормально.
И, конечно же, запомните простые правила, описанные выше — ведь вы можете выбрать такое разнообразие макарон, такой способ их приготовления и соус к ним, когда вы получите не только стройную фигуру, но и длительное ощущение сытость в придачу.
Кстати, если вы остановились на блюде на основе макарон из пшеничной муки, то порция должна быть существенно меньше — уже готовая размером с вашу кулачок. Низкокалорийные овощные соусы помогут снизить вред обычных макаронных изделий.
Теперь вы знаете, что калорийность макарон не так уж и важна. это редкий продукт, который вы сами можете приготовить так, чтобы и. Будь сытым и стройным!
Мини-советы для похудения
Уменьшите порции на треть — вот что помогает наращивать! Короче и по делу 🙂
Ставить доп или стоп? Когда возникает этот вопрос, пора перестать есть.Этот организм подает вам сигнал о скором насыщении, иначе вы бы в этом не сомневались.
Если вы склонны переедать по вечерам, примите теплый душ перед ужином. 5-7 минут, и у вас совсем другое настроение и отношение к еде. Попробуй — работает.
Какой бы вкусной ни была еда, вы будете есть ее много раз. Это не последний прием пищи в вашей жизни! Напоминайте себе об этом, когда чувствуете, что не можете остановиться и плотно глотать кусочек за кусочком.
В современном мире макаронные изделия — один из самых популярных продуктов питания.Сегодня их существует множество разновидностей. Калорийность макарон в этом случае зависит от сырья и способа изготовления.
Макароны отварные: калорийность и состав
Макаронные изделия изготавливаются из муки и воды. В зависимости от того, какая мука использовалась для их изготовления, различают те или иные свойства продукта, в том числе калорийность макарон.
На территории постсоветского пространства до недавнего времени распространялись только макаронные изделия из мягкой муки.Калорийность вареных макарон этого вида составляет около 350 ккал на 100 г. Кроме того, у них высокий гликемический индекс, то есть при употреблении происходят резкие скачки глюкозы и инсулина в крови, что приводит к повышению аппетита и развитию различных хронических заболеваний.
Напротив, готовят из макарон из твердых сортов пшеницы. Эти продукты богаты грубыми пищевыми волокнами, стабилизируют уровень сахара в крови и заставляют вас чувствовать себя сытым на долгое время.
Растительная клетчатка в составе такой пасты является естественным адсорбентом, помогает выводить из организма излишки вредных веществ и жиров, является питательным веществом для ценных кишечных бактерий, способствует нормальному пищеварению.Макароны из твердых сортов пшеницы содержат большое количество витаминов B и E, минералов (железо, калий, марганец, фосфор) и других микроэлементов. Кроме того, белковый и углеводный состав позволяет рекомендовать их в детском питании … Калорийность твердых макаронных изделий составляет 213 ккал на 100 г.
Также следует отметить, что в рамках здорового питания следует употреблять макароны, приготовленные исключительно из муки и воды. Если речь идет о цветных макаронах, необходимо убедиться, что пищевые красители имеют натуральное происхождение (сок свеклы, моркови, шпината и т. Д.).).
Калорийность макарон любых сортов
Вермишель — это разновидность макаронных изделий. Его также можно приготовить как из мягкой, так и из твердой муки, что важно для калорийности вермишели. В переводе с итальянского вермишель означает «черви», что в точности отражает ее размер и форму. Калорийность вермишели составляет примерно 337 ккал.
Спагетти — самые известные и популярные итальянские макароны … Несмотря на относительно высокую калорийность спагетти — 345 ккал на 100 г, они, как правило, не способствуют появлению лишней массы тела, так как не содержат жир в их составе.Конечно, это правило работает в тех случаях, когда блюдо готовится на основании рекомендаций производителя и не превышает установленное им время приготовления. Также, больше, чем калорийность спагетти, важна подача: к спагетти рекомендуется использовать овощные соусы и оливковое масло. К спагетти нельзя подавать жирные мясные блюда.
Конечно, нельзя не сказать о флотской пасте, которую все мы любим с детства. Калорийность морской пасты составляет примерно 360 ккал.Очевидно, что это блюдо нельзя назвать диетическим, но иногда допустимо включать его в рацион людей, следящих за собственным весом, при соблюдении ряда правил.
Для оптимизации калорийности морских макарон следует брать макароны из твердых сортов пшеницы. Рубленое мясо лучше готовить из отварной куриной грудки, индейки или телятины с добавлением достаточного количества лука. Жарить фарш лучше на сковороде с керамическим покрытием в небольшом количестве оливкового масла.Готовое блюдо заправляют черным и красным острым перцем, способствующими похудению, и обильно посыпают рубленой петрушкой; подается с овощами.
Любимое блюдо с детства — макароны, простые в приготовлении, вкусные и универсальные. Их можно есть просто с маслом или с соусом, мясом или рыбой, грибами или морепродуктами.
Варианты приготовления пасты бесконечны. Итальянцы признаны во всем мире мастерами «макаронного дела».Макаронные изделия — основа питания жителей Италии, их гордость и продукт, в улучшении приготовления которого они продолжают оттачивать свое мастерство.
Те, кто внимательно следят за своей фигурой и тщательно подсчитывают количество потребляемых калорий, предвзято относятся ко всей муке, в том числе и к макаронам. Есть два совершенно противоположных мнения об этом продукте.
Одна сторона говорит о высокой калорийности макарон, другая — о том, что в рацион нужно включать только «правильные» макароны, а способ приготовления влияет на конечную калорийность продукта.
Калорийность макарон из отварных твердых сортов пшеницы составляет 98 ккал на 100 грамм продукта.
Итальянцы ежегодно едят макарон в разы больше, чем жители нашей страны, но от лишнего веса практически не страдают. Секрет в полезной растительной клетчатке, входящей в состав макарон из твердых сортов пшеницы.
- Клетчатка не усваивается организмом, но помогает выводить токсины и токсины.
- Высокое содержание клетчатки позволяет организму лучше справляться с перевариванием пищи и устраняет проблему запоров.
- Ощущение быстрого насыщения, вызываемое клетчаткой, помогает насытиться меньшим количеством еды.
Калорийность макарон из мягкой муки намного выше и определяется цифрой от 140 до 180 ккал на 100 грамм готового продукта.
Как правильно приготовить макароны
- Кастрюля берется большой и в нее нужно налить много воды — 1 литр на каждые 100 грамм макарон. Необходимо большое количество воды, чтобы макароны не слипались.
- После того, как вода закипит, ее нужно посолить и только потом залить сухой пастой. Перемешать, дождаться второго закипания и убавить огонь под сковородой.
- Строго следуйте инструкциям производителя относительно количества времени, необходимого для приготовления. Снимать макароны с плиты необходимо, когда они почти готовы, но посередине остается тонкий белый слой. Итальянцы называют это «аль денте».
- Налейте немного воды из кастрюли в чашку. Слейте остатки воды, выбросив макароны на дуршлаг.После того, как вода стечет, вылейте их обратно в кастрюлю и влейте немного оставшегося бульона — это предотвратит слипание готового продукта.
Жареные макароны
Простой и быстрый вариант — жареные макароны.
Калорийность 100 граммов такого блюда, приготовленного с использованием макарон из твердых сортов пшеницы, составит 119 калорий.
Для приготовления нам понадобится следующий ингредиент s:
- макаронные изделия; Лампочка
- ;
- морковь;
- томатная паста;
- масло растительное;
- соль, перец.
Отварить макароны до готовности. Обжарить в небольшом количестве на сковороде растительного масла лук до румяной корочки, затем добавить к нему морковь и томатную пасту … Овощи необходимо заправить солью, перцем и приготовить. Перемешать пасту с жаркой — блюдо готово!
ккал.ру
Калорийность вареных макарон: от чего она зависит?
Не все виды макарон или спагетти имеют одинаковое количество калорий. Есть несколько факторов, которые зависят от , сколько калорий содержится в вареных макаронах :
Сколько калорий может быть в макаронных изделиях?
Сухая калорийность макарон составляет порядка 250-350 ккал на 100 грамм, но в вареном виде количество калорий уменьшается.Все это происходит из-за того, что они перевариваются. Поэтому калорийность макарон в вареном виде будет существенно ниже — около 150 ккал на 100 грамм продукта .
Если вы сидите на диете и хотите похудеть, не стоит полностью отказываться от этого продукта, нужно просто научиться контролировать его потребление. Чтобы сварить макароны в приемлемом количестве, возьмите их столько, сколько умещается в руке, и столько же варите. Сухой вес макарон составит около 50 грамм, соответственно в готовом виде он будет 100 грамм, а в порции блюда будет всего 150 ккал, что не будет так опасно для вашей фигуры.Но помните, что лучше отдавать предпочтение продукту из твердых сортов пшеницы, нежели мягкому, потому что в первом случае калорийность будет выше, а такой продукт содержит не меньше углеводов в белом хлебе. .
Полезные свойства товаров
Мало кто знает, но макароны не только очень вкусные и питательные, но и обладают такими полезными свойствами:
- насыщают мышцы сложными углеводами, что способствует быстрому восстановлению после физических нагрузок;
- помогает при дисбактериозе кишечника, выводит токсины и вредные вещества, все благодаря наличию большого количества клетчатки в твердой пшенице;
- аминокислота, такая как триптофан, способствует хорошему сну и улучшает настроение;
- улучшает обмен веществ, благодаря чему кожа и ноги человека имеют здоровый вид.
Как определить количество калорий в макаронах в супермаркете?
Покупая отечественные макароны, обязательно обращайте внимание на их маркировку. Вот ее стенограмма:
- группа А — продукция на основе твердых сортов пшеницы;
- групп B и C — на основе софта соответственно.
Естественно, если следить за своей фигурой, то нужно отдавать предпочтение продуктам группы А как наименее калорийным.
Преимущество макарон на основе твердых сортов злаков
Макаронные изделия из таких сортов пшеницы не содержат в больших количествах жиров и растительного белка, например, из мягких сортов.А в их состав входят такие комплектующие:
- волокно в больших количествах;
- сложных углеводов;
- аминокислот;
- витамин B1
По цене они будут немного отличаться от остальных, но для фигуры не вредны, а даже полезны для здоровья.
Эта низкокалорийная паста этого вида связана с тем, что они содержат сложные углеводы, которых имеют минимальный гликемический индекс . Углеводы быстро расщепляются, а сами калории не накапливаются, превращаясь в ненавистные жировые отложения.
Калорийность продуктов на основе твердых сортов пшеницы составляет около 150 ккал на 100 грамм в готовом виде. Чтобы блюдо получилось низкокалорийным и вкусным, при приготовлении добавляйте в него оливковое масло. Тогда его не нужно будет заправлять сливочным маслом, оно более жирное.
Сколько калорий в лапше и спагетти
Иногда форма продуктов также влияет на калорийность. Итак, 100 грамм спагетти содержат минимум жира, но имеют высокую калорийность — 345 ккал .При этом вареные спагетти могут обеспечить человека 9-процентной нормой дневной энергии.
Калорийность спагетти может варьироваться в зависимости от способа приготовления. Например, в 100 граммах классической болонской пасты содержится 200 ккал, а если готовить спагетти с морепродуктами, то 100 ккал соответственно.
В производственных условиях спагетти тонко прессуются, их гликемический индекс будет на 10 пунктов ниже, чем у более толстых макарон.
И еще один вариант продукта — лапша , имеет 320 ккал на 100 грамм продукта .Лапшу любят во всех странах и готовят на основе разной муки. Самая низкокалорийная лапша получается на основе твердых злаковых сортов или гороховой муки. Помогает при дисбактериозе и нормализует микрофлору кишечника.
А самая диетическая лапша — это гречка, калорийность которой всего 160 ккал на 100 грамм. Это одно из популярных блюд азиатской кухни.
Как приготовить и съесть макароны
Вареные макароны лучше употреблять на завтрак или обед, а вот на ужин от них лучше отказаться.Также очень важно их правильно приготовить. Чтобы снизить гликемический индекс продуктов, их не нужно уваривать и оставлять немного твердыми. Таким образом, они будут отварены, калорийность останется почти такой же, а вы снизите гликемический индекс до показателя мандариновой или гречневой каши.
dietolog.guru
Калорийность макаронных изделий макфа макфа на 100 грамм
Калорийность приготовленной пасты Макфа на 100 грамм 134 ккал. В 100 г продукта 4,1 г белка, 0.4 г жиров, 27,7 г углеводов.
Польза вареных макарон
Неоспоримые преимущества вареных макарон заключаются в следующем:
- насыщение продукта витаминами группы В способствует ускорению обмена веществ, укреплению зрения;
- витамина РР в продукте делают кожу более здоровой и молодой;
- натрия в продукте регулирует водно-солевой баланс в организме;
- фосфор, сера, калий и кальций, содержащиеся в макаронах, способствуют укреплению костей, зубов, улучшают внешний вид волос;
- твердых продуктов обогащены растительным белком, клетчаткой, поэтому малокалорийны и широко используются в диетическом питании;
- углеводов из качественной пасты характеризуются низким гликемическим индексом, то есть быстро расщепляются, не способствуют накоплению жировых отложений и т. Д.
Вред макаронных изделий
Скажем несколько слов о вреде вареной пасты. Продукт вреден, если:
- он содержит трансжиры, повышающие аппетит, набор лишних килограммов;
- человек страдает сердечной недостаточностью, диабетом, индивидуальная непереносимость;
- в очень ограниченном количестве препарат разрешен при заболеваниях печени, почек, в период лактации и беременности.
Если человек страдает вздутием живота, вред от приготовленных макарон для него может быть весьма ощутимым.Превышение рекомендованного суточного количества продукта неизбежно приведет к метеоризму, запорам, дискомфорту в желудке и чувству тяжести.
Интересно: Калорийность томатов маринованных
Ряд исследований сообщает о повышенном риске диабета, сердечно-сосудистых заболеваний при регулярном употреблении макаронных изделий. Тем, кто заботится о своей фигуре и следит за своим весом, рекомендуется есть макароны отдельно, не добавляя к ним сливочные соусы, масло.
ПОДПИСАТЬСЯ НА ОБНОВЛЕНИЯ САЙТА
Разрешается копирование материалов из статьи «Калорийность вареных макарон на 100 грамм, польза, вред» с указанием активных на портале Полезных привычек.
хорошиепривычки.ру
Макаронные изделия, или, как теперь их можно назвать, макаронные изделия — блюдо, популярное во всем мире. Готовить несложно, с легкостью можно разнообразить десятки соусов и каждый раз приобретать новый вкус. Из этой статьи вы узнаете, какова калорийность макаронных изделий, и можно ли включать их в рацион при похудении.
Макароны калорий
В зависимости от различных факторов калорийность макаронных изделий может варьироваться, но 335 ккал на каждые 100 г классических сухих макаронных изделий считаются средним показателем.Сейчас, в связи с модой на европейскую кухню, в магазинах появились различные сорта итальянской пасты, состав которых может быть разным.
Твердая паста калорийность
Для тех, кто любит макароны и хочет получать от них пользу, есть макаронные изделия с пометкой «из твердых сортов пшеницы». В отличие от обычных, в них намного больше белка, присутствуют витамины группы В и при правильном приготовлении (al dente, или «на зуб» с «сырой» серединкой) снижается гликемический индекс, что позволяет не переваривать беспокоиться о скачках сахара в крови.
Калорийность таких макарон несколько выше: 344 ккал на 100 г сухого продукта. Однако не забывайте, что любые макароны варятся, а из 100 г сушеных макарон получается порция 250 г вареных.
Паста вареная Калорийность
Если вы следите за цифрой, важно знать, сколько калорий содержится в готовой пасте. Не забывайте о простом правиле: чем меньше жирных соусов и добавок, тем ниже калорийность блюда.
Обычные вареные макаронные изделия калорийность 114 ккал на 100 г продукта. Однако это число характеризует продукт, который готовится без использования сливочного масла и соусов. Если в воду, в которой варится макароны, добавить масло, энергетическая ценность составит 160 ккал. Если добавить в макароны фарш, чтобы получить популярные макароны по-морски, калорийность блюда составит 220 ккал на 100 г.
Если вы купите спагетти из твердых сортов пшеницы, которые при варке практически не варятся, их калорийность составит 220 ккал на 100 г.Если приготовить макароны из этого сорта по-морски, блюдо получится довольно тяжелым: 272 ккал на 100 г готового продукта.
Сколько калорий в порции макарон?
Как правило, стандартная порция макарон составляет примерно 150 г. Исходя из этого, порция простых отварных макарон будет иметь калорийность 171 ккал, а из твердых сортов пшеницы — 330 ккал.
Макароны для похудения
Зная разницу в калорийности блюд из разных сортов пшеницы, некоторые люди не понимают, какой из продуктов лучше подходит для диет.Из-за подсчета калорий может сложиться ложное впечатление, что макароны из твердых сортов пшеницы более вредны для фигуры. На самом деле, они содержат питательные вещества и клетчатку, тогда как, как и в обычных макаронах, это в основном пустые калории, которые не приносят пользы организму.
Именно поэтому макароны из твердых сортов пшеницы изредка разрешается включать в ежедневное меню, но лучше отказаться от обычных макарон, а также от белого хлеба, белого риса, пирожных и пирожных. Все эти продукты не приносят пользы организму, но провоцируют отложение жировых клеток и предотвращают их дальнейшее расщепление.
Макароны — довольно сложный гарнир, поэтому их нежелательно есть с мясом, курицей или рыбой. Если очень хочется порции макарон, выбирайте к ней овощные добавки: например, брокколи, кабачки, баклажаны, помидоры. Так вы снизите общую калорийность блюда и не навредите фигуре.
womanadvice.ru
Пищевая ценность
Макаронные изделия из твердых сортов пшеницы содержат в своем составе большой процент витамина B1.
Этот витамин очень важен для поддержания энергии в организме человека.
Белка в этом разнообразии продуктов достаточно, чтобы оставить жировую прослойку, а не мышечную массу.
Это чрезвычайно полезное свойство протеина, чрезвычайно полезно для тех, кто хочет навсегда распрощаться с лишними килограммами.
Но этот коэффициент распространяется только на отварные макаронные изделия без добавления жирных соусов, сыры с высоким процентом жирности, свиной фарш и т. Д.
Чем меньше калорий будет в меню, тем ниже калорийность готового блюда.
Количество калорий в них из муки твердых сортов пшеницы: 443,45 ккал.
Пищевая ценность:
- белков 10,45;
- жиров 2,13 г;
- углеводов 71,7 г.
Эта мука содержит меньше клейковины, чем обычная мука.
Они не развариваются и отлично держат форму при варке.
Калорийность отварных макарон Макфа: 345 ккал.
Пищевая ценность:
- белков 10.49;
- жиров 1,8;
- углеводов 71.4.
Рецепт вареных макарон, их пищевая ценность
Состав:
- Макаронные изделия 200 грамм;
- вода 400 мл.
Способ приготовления:
В подготовленную сковороду налить воду, посолить и вскипятить.
Окуните их в кипящую воду.
Калорийность приготовленных макарон на 100 г: 112,24.
Пищевая ценность:
- белков 3.47;
- жиров 0,36;
- углеводов 23.25.
Паста военно-морская, пищевая ценность и кулинария
Калорийность макарон на флоте зависит от вида фарша, который используется при приготовлении.
Фарш из свинины с высоким содержанием жира придает блюду высокую калорийность.
Чтобы значительно снизить калорийность этого вкусного блюда, можно использовать фарш из нежирного мяса:
телятина, курица, нежирная говядина, например, калорийность макарон с курицей составит 300 ккал, а с фаршем. мясо уже 234 ккал на 100 грамм.
Масло из ингредиентов для кулинарии тоже можно почти полностью исключить.
Фарш в этом случае можно тушить на сковороде с минимальным количеством простой или фильтрованной воды и 1 столовой ложкой масла.
Состав:
- Макаронные изделия 450 грамм;
- фарш говяжий;
- 350 грамм, масло растительное;
- соль, перец.
Способ приготовления:
Отварить, пока кипяток не подсолить.
Немедленно откиньте на дуршлаг и тщательно промойте.
Фарш с луком хорошо обжарить на разогретой сковороде, с добавлением оливкового, а если нет, то растительного масла.
Калорийность макарон флотских на 100 г: 200,45 ккал.
Пищевая ценность:
- белков 1,68;
- жиров 99,86;
- углеводов 9.54.
Калорийность разных блюд из макарон разная.
Этот коэффициент зависит от ингредиентов, входящих в состав этих блюд, количества калорий в них.
Готовить с сыром
Состав :
- макаронные изделия высшего сорта из муки твердых сортов пшеницы;
- яиц
- твердых сыров;
- оливковое или растительное масло;
- соль.
Калорийность блюда : 333,46 ккал на 100 грамм.
Паста тушеная
Состав :
- макароны отварные;
- оливковое масло;
- либо овощной;
- тушеная говядина или курица;
- соль.
Калорийность блюда: 185,7 ккал на 100 грамм.
Паста с яйцом
Состав :
- макароны отварные;
- масло сливочное;
- яйцо;
- соль.
Калорийность блюда : 114,7 ккал на 100 грамм.
Разновидности макаронных изделий изготавливаются из разных сортов пшеницы, по разной технологии производства.
От этих факторов зависит качество продуктов, их калорийность и наличие полезных свойств.
Качество продукта очень легко определяется при его приготовлении.
Мучные макаронные изделия, изготовленные из твердых сортов пшеницы по специальной технологии, не развариваются при варке, так как в них более низкий процент клейковины.
Они богаты белком, витамином B1.
Имейте в виду, что в готовом блюде калорий на 50% меньше калорий, чем в сухих продуктах.
Половина калорий теряется при обработке, простом приготовлении.
Количество калорий в блюдах, основным ингредиентом которых являются макароны, зависит от других продуктов в этом блюде.
Сыр, тушеное мясо, фарш, различные соусы и подливы содержат много жира.
Чем больше жира, тем больше калорийность.
Чтобы избежать неприятных проблем с набором веса, стоит использовать эти кондитерские изделия с очень полезными тушеными или свежими овощами, зеленью и обжаренным на небольшом количестве оливковом масле луком.
Но если вы так, хотите побаловать себя жареными макаронами, помните, их калорийность может достигать 180 ккал. на 100 грамм продукта.
Вкусный, полезный и не калорийный.
% PDF-1.6 % 8977 0 obj> эндобдж xref 8977 585 0000000016 00000 н. 0000014543 00000 п. 0000014681 00000 п. 0000014953 00000 п. 0000014998 00000 н. 0000015026 00000 п. 0000015077 00000 п. 0000015113 00000 п. 0000015465 00000 п. 0000015548 00000 п. 0000015628 00000 п. 0000015710 00000 п. 0000015792 00000 п. 0000015874 00000 п. 0000015956 00000 п. 0000016038 00000 п. 0000016120 00000 п. 0000016202 00000 п. 0000016284 00000 п. 0000016366 00000 п. 0000016448 00000 н. 0000016530 00000 п. 0000016612 00000 п. 0000016694 00000 п. 0000016776 00000 п. 0000016858 00000 п. 0000016940 00000 п. 0000017022 00000 п. 0000017104 00000 п. 0000017186 00000 п. 0000017268 00000 п. 0000017350 00000 п. 0000017432 00000 п. 0000017514 00000 п. 0000017596 00000 п. 0000017678 00000 п. 0000017760 00000 п. 0000017842 00000 п. 0000017924 00000 п. 0000018006 00000 п. 0000018088 00000 п. 0000018170 00000 п. 0000018252 00000 п. 0000018334 00000 п. 0000018416 00000 п. 0000018498 00000 п. 0000018580 00000 п. 0000018662 00000 п. 0000018744 00000 п. 0000018826 00000 п. 0000018908 00000 п. 0000018990 00000 п. 0000019072 00000 п. 0000019154 00000 п. 0000019236 00000 п. 0000019318 00000 п. 0000019400 00000 п. 0000019482 00000 п. 0000019564 00000 п. 0000019646 00000 п. 0000019728 00000 п. 0000019810 00000 п. 0000019892 00000 п. 0000019974 00000 п. 0000020056 00000 п. 0000020138 00000 н. 0000020220 00000 н. 0000020302 00000 п. 0000020384 00000 п. 0000020466 00000 п. 0000020548 00000 п. 0000020630 00000 п. 0000020712 00000 п. 0000020794 00000 п. 0000020876 00000 п. 0000020958 00000 п. 0000021040 00000 п. 0000021122 00000 п. 0000021204 00000 п. 0000021286 00000 п. 0000021368 00000 п. 0000021450 00000 п. 0000021532 00000 п. 0000021614 00000 п. 0000021696 00000 п. 0000021778 00000 п. 0000021860 00000 п. 0000021942 00000 п. 0000022024 00000 н. 0000022106 00000 п. 0000022188 00000 п. 0000022270 00000 п. 0000022352 00000 п. 0000022434 00000 п. 0000022516 00000 п. 0000022598 00000 п. 0000022680 00000 п. 0000022762 00000 п. 0000022844 00000 п. 0000022926 00000 п. 0000023008 00000 п. 0000023090 00000 н. 0000023172 00000 п. 0000023254 00000 п. 0000023336 00000 п. 0000023418 00000 п. 0000023500 00000 п. 0000023582 00000 п. 0000023664 00000 п. 0000023746 00000 п. 0000023828 00000 п. 0000023910 00000 п. 0000023992 00000 п. 0000024074 00000 п. 0000024156 00000 п. 0000024238 00000 п. 0000024320 00000 п. 0000024402 00000 п. 0000024484 00000 п. 0000024566 00000 п. 0000024648 00000 п. 0000024729 00000 п. 0000024810 00000 п. 0000024891 00000 п. 0000024972 00000 п. 0000025052 00000 п. 0000025132 00000 п. 0000025212 00000 п. 0000026045 00000 п. 0000026605 00000 п. 0000026739 00000 п. 0000027484 00000 н. 0000027764 00000 н. 0000027824 00000 н. 0000028092 00000 п. 0000028419 00000 п. 0000028692 00000 п. 0000029633 00000 п. 0000030506 00000 п. 0000031307 00000 п. 0000032184 00000 п. 0000033036 00000 п. 0000033969 00000 п. 0000034853 00000 п. 0000035703 00000 п. 0000075176 00000 п. 0000079630 00000 н. 0000079705 00000 п. 0000079952 00000 н. 0000080187 00000 п. 0000109031 00000 н. 0000140281 00000 п. 0000140341 00000 п. 0000140417 00000 н. 0000140493 00000 п. 0000140535 00000 н. 0000140767 00000 н. 0000140877 00000 н. 0000140972 00000 н. 0000141341 00000 н. 0000141474 00000 н. 0000141712 00000 н. 0000142020 00000 н. 0000142127 00000 н. 0000142278 00000 н. 0000142558 00000 н. 0000142650 00000 н. 0000142757 00000 н. 0000143227 00000 н. 0000143325 00000 н. 0000143470 00000 н. 0000143736 00000 н. 0000143902 00000 н. 0000144046 00000 н. 0000144383 00000 п. 0000144515 00000 н. 0000144611 00000 н. 0000144994 00000 н. 0000145120 00000 н. 0000145217 00000 п. 0000145590 00000 н. 0000145714 00000 н. 0000145852 00000 н. 0000146301 00000 п. 0000146402 00000 н. 0000146498 00000 н. 0000146826 00000 н. 0000146985 00000 п. 0000147080 00000 н. 0000147393 00000 н. 0000147519 00000 п. 0000147614 00000 н. 0000147852 00000 н. 0000147957 00000 н. 0000148052 00000 н. 0000148331 00000 п. 0000148430 00000 н. 0000148573 00000 н. 0000148837 00000 н. 0000148968 00000 н. 0000149064 00000 н. 0000149348 00000 п. 0000149496 00000 п. 0000149591 00000 н. 0000149910 00000 н. 0000150011 00000 н. 0000150107 00000 н. 0000150412 00000 н. 0000150532 00000 н. 0000150628 00000 н. 0000150885 00000 н. 0000150988 00000 н. 0000151085 00000 н. 0000151388 00000 н. 0000151658 00000 н. 0000151804 00000 н. 0000152026 00000 н. 0000152124 00000 н. 0000152263 00000 н. 0000152597 00000 н. 0000152694 00000 н. 0000152931 00000 н. 0000153204 00000 н. 0000153357 00000 н. 0000153505 00000 н. 0000153822 00000 н. 0000153918 00000 н. 0000154159 00000 н. 0000154404 00000 н. 0000154505 00000 н. 0000154648 00000 н. 0000155015 00000 н. 0000155134 00000 н. 0000155259 00000 н. 0000155431 00000 н. 0000155540 00000 н. 0000155673 00000 н. 0000155861 00000 н. 0000155965 00000 н. 0000156080 00000 н. 0000156266 00000 н. 0000156477 00000 н. 0000156591 00000 н. 0000156714 00000 н. 0000156855 00000 н. 0000157024 00000 н. 0000157153 00000 н. 0000157276 00000 н. 0000157414 00000 н. 0000157595 00000 н. 0000157749 00000 н. 0000157868 00000 н. 0000157986 00000 н. 0000158107 00000 н. 0000158267 00000 н. 0000158445 00000 н. 0000158601 00000 н. 0000158805 00000 н. 0000158959 00000 н. 0000159134 00000 н. 0000159273 00000 н. 0000159443 00000 н. 0000159618 00000 н. 0000159819 00000 н. 0000159987 00000 н. 0000160201 00000 н. 0000160359 00000 н. 0000160523 00000 п. 0000160678 00000 н. 0000160903 00000 н. 0000161109 00000 н. 0000161273 00000 н. 0000161397 00000 н. 0000161648 00000 н. 0000161782 00000 н. 0000161914 00000 н. 0000162055 00000 н. 0000162218 00000 н. 0000162619 00000 н. 0000162759 00000 н. 0000162940 00000 н. 0000163124 00000 н. 0000163291 00000 н. 0000163438 00000 н. 0000163621 00000 н. 0000163748 00000 н. 0000163938 00000 н. 0000164138 00000 н. 0000164299 00000 н. 0000164600 00000 н. 0000164725 00000 н. 0000164834 00000 н. 0000165007 00000 н. 0000165278 00000 н. 0000165560 00000 н. 0000165849 00000 н. 0000165986 00000 н. 0000166241 00000 н. 0000166336 00000 н. 0000166597 00000 н. 0000166728 00000 н. 0000166875 00000 н. 0000167008 00000 н. 0000167127 00000 н. 0000167240 00000 н. 0000167413 00000 н. 0000167835 00000 н. 0000168238 00000 н. 0000168388 00000 н. 0000168811 00000 н. 0000169254 00000 н. 0000169383 00000 н. 0000169534 00000 н. 0000169854 00000 н. 0000170425 00000 н. 0000170819 00000 п. 0000171051 00000 н. 0000171444 00000 н. 0000171838 00000 н. 0000172130 00000 н. 0000172408 00000 н. 0000172667 00000 н. 0000173017 00000 н. 0000173231 00000 н. 0000173510 00000 н. 0000173795 00000 н. 0000174216 00000 н. 0000174356 00000 н. 0000174477 00000 н. 0000174670 00000 н. 0000174797 00000 н. 0000175013 00000 н. 0000175219 00000 н. 0000175368 00000 н. 0000175484 00000 н. 0000175706 00000 н. 0000175900 00000 н. 0000176051 00000 н. 0000176212 00000 н. 0000176387 00000 н. 0000176497 00000 н. 0000176609 00000 н. 0000176761 00000 н. 0000176880 00000 н. 0000177069 00000 н. 0000177176 00000 н. 0000177350 00000 н. 0000177459 00000 н. 0000177678 00000 н. 0000177810 00000 п. 0000178003 00000 н. 0000178156 00000 н. 0000178327 00000 н. 0000178506 00000 н. 0000178713 00000 н. 0000178858 00000 н. 0000179049 00000 н. 0000179181 00000 н. 0000179334 00000 н. 0000179488 00000 н. 0000179647 00000 н. 0000179805 00000 н. 0000180007 00000 н. 0000180135 00000 н. 0000180330 00000 н. 0000180934 00000 п. 0000181459 00000 н. 0000181642 00000 н. 0000181814 00000 н. 0000181951 00000 н. 0000182129 00000 н. 0000182282 00000 н. 0000182421 00000 н. 0000182564 00000 н. 0000182724 00000 н. 0000183340 00000 н. 0000183950 00000 н. 0000184562 00000 н. 0000184745 00000 н. 0000184921 00000 н. 0000185154 00000 н. 0000185334 00000 н. 0000185518 00000 н. 0000185746 00000 н. 0000185960 00000 н. 0000186139 00000 н. 0000186444 00000 н. 0000186720 00000 н. 0000186970 00000 н. 0000187217 00000 н. 0000187319 00000 н. 0000187456 00000 н. 0000187632 00000 н. 0000188238 00000 п. 0000188446 00000 н. 0000188661 00000 н. 0000188786 00000 н. 0000188925 00000 н. 0000189111 00000 п. 0000189266 00000 н. 0000189424 00000 н. 0000189602 00000 н. 0000189794 00000 н. 00001
00000 н. 00001 00000 н. 0000100000 н. 00001
00000 н. 0000191969 00000 н. 0000192559 00000 н. 0000192875 00000 н. 0000193087 00000 н. 0000193306 00000 н. 0000193511 00000 н. 0000193726 00000 н. 0000193948 00000 н. 0000194159 00000 н. 0000194274 00000 н. 0000194429 00000 н. 0000194549 00000 н. 0000194668 00000 н. 0000194810 00000 н. 0000194934 00000 н. 0000195043 00000 н. 0000195274 00000 н. 0000195441 00000 н. 0000195579 00000 н. 0000195717 00000 н. 0000195859 00000 н. 0000196091 00000 н. 0000196245 00000 н. 0000196401 00000 н. 0000196539 00000 н. 0000196645 00000 н. 0000196826 00000 н. 0000196935 00000 н. 0000197092 00000 н. 0000197247 00000 н. 0000197417 00000 н. 0000197530 00000 н. 0000197659 00000 н. 0000197784 00000 н. 0000197939 00000 н. 0000198130 00000 н. 0000198357 00000 н. 0000198585 00000 н. 0000198837 00000 н. 0000199015 00000 н. 0000199253 00000 н. 0000199376 00000 н. 0000199572 00000 н. 0000199787 00000 н. 0000199986 00000 н. 0000200191 00000 н. 0000200701 00000 п. 0000200904 00000 н. 0000201138 00000 н. 0000201359 00000 н. 0000201604 00000 н. 0000201755 00000 н. 0000202009 00000 н. 0000202226 00000 н. 0000202444 00000 н. 0000202555 00000 н. 0000202695 00000 н. 0000202860 00000 н. 0000203455 00000 н. 0000204060 00000 н. 0000204256 00000 н. 0000204498 00000 н. 0000205099 00000 н. 0000205219 00000 н. 0000205342 00000 н. 0000205451 00000 н. 0000205660 00000 н. 0000206120 00000 н. 0000206670 00000 н. 0000207236 00000 н. 0000207846 00000 н. 0000208452 00000 н. 0000208819 00000 н. 0000209323 00000 н. 0000209931 00000 н. 0000210538 00000 п. 0000211145 00000 н. 0000211751 00000 н. 0000212353 00000 п. 0000212885 00000 н. 0000213328 00000 н. 0000213938 00000 п. 0000214482 00000 н. 0000214875 00000 н. 0000215223 00000 н. 0000215475 00000 н. 0000216027 00000 н. 0000216282 00000 н. 0000216714 00000 н. 0000217035 00000 н. 0000217647 00000 н. 0000218257 00000 н. 0000218689 00000 н. 0000219076 00000 н. 0000219379 00000 н. 0000219906 00000 н. 0000220232 00000 н. 0000220527 00000 н. 0000220948 00000 н. 0000221513 00000 н. 0000221923 00000 н. 0000222461 00000 н. 0000222971 00000 н. 0000223470 00000 н. 0000223955 00000 н. 0000224457 00000 н. 0000224898 00000 н. 0000225506 00000 н. 0000226017 00000 н. 0000226617 00000 н. 0000226895 00000 н. 0000227437 00000 н. 0000228051 00000 н. 0000228662 00000 н. 0000229005 00000 н. 0000229462 00000 н. 0000229927 00000 н. 0000230227 00000 н. 0000230470 00000 н. 0000230695 00000 п. 0000230848 00000 н. 0000230971 00000 п. 0000231124 00000 н. 0000231248 00000 н. 0000231357 00000 н. 0000231513 00000 н. 0000231668 00000 н. 0000231834 00000 н. 0000231966 00000 н. 0000232130 00000 н. 0000232351 00000 п. 0000232621 00000 н. 0000232801 00000 н. 0000232941 00000 н. 0000233209 00000 н. 0000233327 00000 н. 0000233497 00000 н. 0000233678 00000 н. 0000233789 00000 н. 0000233981 00000 п. 0000234136 00000 п. 0000234347 00000 п. 0000234545 00000 н. 0000234705 00000 н. 0000234866 00000 н. 0000234997 00000 н. 0000235134 00000 п. 0000235218 00000 н. 0000235314 00000 н. 0000235409 00000 н. 0000235516 00000 н. 0000235718 00000 н. 0000235887 00000 н. 0000236073 00000 н. 0000236184 00000 н. 0000236557 00000 н. 0000236736 00000 н. 0000237044 00000 н. 0000237260 00000 н. 0000237487 00000 н. 0000237728 00000 н. 0000237972 00000 н. 0000238218 00000 п. 0000238327 00000 н. 0000238436 00000 н. 0000238545 00000 н. 0000238654 00000 н. 0000238881 00000 н. 0000239111 00000 п. 0000239287 00000 н. 0000239459 00000 н. 0000239677 00000 н. 0000239726 00000 н. 0000239768 00000 н. 0000014232 00000 п. 0000012261 00000 п. трейлер ] >> startxref 0 %% EOF 9561 0 obj> поток w’P5; N = c / k ۬ cԟӅ; E @ ʩn | iAd & Oqh ~ `Do; @ ‘(sBaM + $ Iib * oWaэȁKlGˍ {Mq enf @ & ~ Q 5g?} Y {lhd_ ~ K0 봜 EQpK {+ H! SxX $ eo_ & m * o = w + (=> bx & O «e} k # ncpg! SǙ ׅ zâU` * # rl6fQl o ܰ $ Wv: p * kmAtNc5ĝLOUeSb @ ݤ tIϷ: n # y7 $ q # «TD’nA] + Hpbt;`? 9; peVM’B6mk $ h | ć,> 7Dv \ u} lß / Ry> ‘݈ а [h) 6Ϩ {lɂGp ؠ OzddjU1
(PDF) Устойчивость риса к болезням и роль молекулярной селекции в защите рисовых культур от болезней
Mackay TFC, Stone EA, Ayroles JF (2009) Генетика
количественных признаков; проблемы и перспективы.Nat Rev
Genet 10: 565–577
Martin GB, Bogdanove AJ, Sessa G (2003) Понимание функций
белков устойчивости растений. Annu Rev
Plant Biol 54: 23–61
McClung AM, Yan WG, Jia Y, Lee FN, Marchetti MA, Fjell-
strom RG (2006) Генотипическая и фенотипическая оценка
основной коллекции риса NSGC на устойчивость к Pyricu-
laria grisea. В: Proceedings of the 31th Rice Technical
Working Group Conference, Houston, Feb 26–1 Mar
Mew TW, Alvarez AM, Leach JE, Swings J (1993) Сосредоточьтесь на
бактериальном ожоге риса.Plant Dis 77: 5–12
Moreau L, Charcosset A, Hospital F, Gallis A (1998) Маркер
, связанный с эффективностью отбора в популяциях конечного размера.
Genetics 148: 1353–1365
Murai H, Hashimoto Z, Sharma PN, Shimizu T., Murata K,
Takumi S, Mori N, Kawasaki S, Nakamura C (2001)
Создание связи высокого разрешения карта риса
коричневая цикадка (Nilaparvata lugens Stal) устойчивость
ген bph3. Theor Appl Genet 103: 526–532
Ogawa T (1993) Методы и стратегия мониторинга расы
Распространение и идентификация устойчивости к бактериальному ожогу листьев
(Xanthomonas campestris pv.oryzae) в рис. Jpn
Agric Res Quart 27: 71–80
Ou SH (1985) Болезни риса, 2-е изд. Содружество Myco-
логический институт, Кью, Суррей, Англия. ТАКСИ. Interna-
tional, Farnham Royal, Slough
Panstruga R, Parker JE, Schulze-Lefert P (2009) SnapShot:
путей иммунного ответа растений. Cell 136: 978
Peck SC, Nuhse TS, Hess D, Iglesias A, Meins F, Boller T
(2001) Направленная протеомика идентифицирует специфический для растений белок
, быстро фосфорилируемый в ответ на бактериальные и
грибковые элиситоры.Plant Cell 13: 1467–1475
Польша JA, Bradbury PJ, Buckler ES, Nelson RJ (2011) Геном
широкое гнездовое ассоциативное картирование количественной устойчивости
к северной фитофторозе кукурузы. Proc Natl Acad Sci USA
108: 1–6
Qu S, Liu G, Zhou B, Bellizzi M, Zheng L, Dai L, Han B, Wang
GL (2006) Ген устойчивости широкого спектра действия Pi9
кодирует сайт связывания нуклеотидов, богатый лейцином, pro-
tein и является членом мультигенного семейства риса.Genetics
172: 1901–1914
Себастьян Л.С., Икеда Р., Хуанг Н., Имбе Т., Коффман В.Р.,
Маккач С.Р. (1996) Молекулярное картирование устойчивости к сферическому вирусу
риса и зеленой цикадке. Фито-
патология 86: 25–30
Шарма Г.Р., Манда Д. (1980) Раскопки в Махагаре: поселение эпохи неолита
в долине Белан (археология
Виндхьяса и долины Ганга 6): Департамент древних
История, культура и археология.Аллахабад, Индия,
pp 1977–1978
Sharma PN, Ketipearachchi Y, Murata K, Torii A, Takumi S.,
Mori N, Nakamura C (2003) RFLP / AFLP картографирование коричневой цикадки
Сталь) устойчивости
гена Bph2 у риса. Euphytica 129: 109–117
Song WY, Wang GL, Chen LL, Kim HS, Pi LY, Holsten T,
Gardner J, Wang B, Zhai WX, Zhu LH, Ronald PC (1995)
A-рецепторная киназа -подобный белок, кодируемый геном устойчивости к болезни риса
, Xa21.Sci 270: 1804–1806
Staskawicz BJ (2001) Генетика взаимодействий между растениями и патогенами
, определяющая устойчивость растений к болезням. Plant Physiol 125:
73–76
Staskawicz BJ, Ausubel FM, Baker BJ, Ellis JG, Jones JD
(1995) Молекулярная генетика устойчивости растений к болезням.
Science 268: 661–667
Strange RN (2005) Болезни растений: угроза глобальной продовольственной безопасности
rity. Annu Rev Phytopathol 43: 83–116
Sun X, Cao Y, Yang Z, Xu C, Lie X, Wang S, Zhang Q (2004)
Xa26, ген устойчивости к Xanthomonas oryzae
pv.oryzae в рисе кодирует белок
, подобный киназе рецептора LRR. Plant J 37: 517–527
Тифин П., Хакер Р., Гаут Б.С. (2004) Популяционные генетические данные
для быстрых изменений внутривидового разнообразия и цикличности аллеля
специализированного защитного гена в Зеа. Генетика
168: 425–434
Ван Г.Л., Леунг Х. (1998) Молекулярная биология хозяина-патогена
взаимодействий при болезнях риса. В: Shimamoto K (ed)
Молекулярная биология риса.Springer, Tokyo, pp 201–232
Wang Y, Xue Y, Li J (2005) На пути к молекулярной селекции и
улучшения риса в Китае. Trends Plant Sci
10: 610–614
Wang BX, Jiang L, Zhang YX, Zhang WW, Wang MQ, Cheng
XN, Liu X, Zhai H, Wan JM (2011) QTL сопоставление для устойчивости
к стрип-вирусная болезнь риса. Порода растений
130: 321–327
Wisser RJ, Sun Q, Hulbert SH, Kresovich S, Nelson RJ (2005)
Идентификация и характеристика участков генома риса
, связанных с широким спектром количественных различий.
легкость сопротивления.Genetics 169: 2277–2293
Wisser RJ, Balint-Kurti PJ, Nelson RJ (2006) Генетическая архитектура устойчивости к болезням кукурузы
: синтез
опубликованных исследований. Phytopathology 96: 120–129
Wisser RJ, Kolkman JM, Patzoldt ME, Holland JB, Yu J, Kra-
kowsky M, Nelson RJ, Balint-Kurti PJ (2011) Multivariate
анализ устойчивости кукурузы к болезням предлагает плейотропный
генетическая основа и подразумевает ген GST. Proc Natl Acad
Sci USA 108: 7339–7344
Xiang Y, Cao Y, Xu C, Li X, Wang S (2006) Xa3, придающий
устойчивость к бактериальному ожогу риса и кодирующий рецептор
киназоподобный белок, такой же, как Xa26.Theor Appl Genet
113: 1347–1355
Xu YB, Beachell H, McCouch SR (2004) Маркерный подход
к расширению генетической базы риса в США.
Crop Sci 44: 1947–1959
Yan WG, Clung AM (2010) Длиннозерный рис индика с
устойчивостью ко многим заболеваниям. J Plant Regt 4: 131–136
Yang HY, You AQ, Yang ZF, Zhang F, He RF, Zhu LL, He GG
(2004) Генетическое картирование с высоким разрешением в локусе Bph25
для устойчивости коричневой цикадки в рисе (Oryza sativa L.).
Theor Appl Genet 110: 182–191
Yin Z, Chen J, Zeng L, Goh M, Leung H, Khush GS, Wang GL
(2000) Характеристика мутантов, имитирующих поражения риса, и
, идентифицирующая мутант с широким -спектральная устойчивость риса
к бактериальному ожогу и бактериальному ожогу. Mol Plant Microbe 13: 869–876
Yoshimura S, Yamanouchi U, Katayose Y, Toki S, Wang Z,
Kono I, Kurata N, Yano M, Iwata N, Sasaki T (1998)
Expression of Xa1, ген устойчивости к бактериальному ожогу риса
индуцируется бактериальной инокуляцией.Proc Natl Acad Sci
USA 95: 1663–1668
Biotechnol Lett
123
|