Вкусные и безопасные. 10 гарниров, которые не навредят вашей фигуре | Правильное питание | Здоровье
Наталья Кожина
Примерное время чтения: 5 минут
35883
Сюжет Журнал «АиФ Про Кухню» №3 (125), 2019Shutterstock.com
Пытаясь сбросить лишние килограммы или удержать вес, мы часто переходим на одни салаты, полностью забывая о гарнирах: салат и рыба, салат и мясо — и так каждый день! Иногда такой «пост» заканчивается срывом в ближайшем фаст-фуде. Как избежать подобной участи? Разнообразить рацион гарнирами. Автор системы самосовершенствования «Минус 60» Екатерина Мириманова рассказала, какие гарниры не навредят фигуре и будут особенно полезны.
1. Запеченные овощи. Во-первых, они гораздо вкуснее, чем овощи вареные и даже жареные.
Во-вторых, в них сохраняется гораздо больше витаминов, особенно если запекать целиком, не срезая шкурку, а потом уже разделывать и заправлять зеленью, йогуртом или оливковым маслом. Таким образом можно готовить баклажаны, кабачки, перцы, помидоры, цветную капусту и даже репчатый лук. Просто обмажьте овощ маслом, уложите на выстланный бумагой противень и отправьте его в духовку, разогретую до 200 °С.
2. Кускус. Многие не любят эту крупу, считая ее сухой и безвкусной. Было время, когда я сама придерживалась аналогичных взглядов. На самом же деле вы просто не умеете ее готовить. Простой секрет я открыла после полугода жизни на границе с Марокко и делюсь им с вами: в идеале нужно готовить эту крупу в тажине. Если его нет, подойдет глубокая сковородка типа вок. Просто пассеруйте любимые овощи на оливковом масле, засыпьте кускус, добавьте небольшое количество овощного бульона и накройте крышкой. В таком виде вы сможете есть кускус гораздо чаще. Замечу, что он поможет вам справиться со стрессом, потому что содержит витамины группы В и железо.
3. Салаты с теплыми овощами и фруктами. Еще один вкусный и необычный ход. Мы привыкли, что если салат из помидоров и огурцов, то все овощи в нем обязательно свежие. А почему бы не попробовать другой вариант и не добавить обжаренный или запеченный баклажан, кабачок, любой другой овощ по вашему вкусу? А может быть, даже горячее яблоко или персик, потушенный с чайной ложкой коньяка? Это необычно, вкусно и полезно. И тогда овощные салаты не будут надоедать вам каждый день.
4. Картошка с овощами. Бытует мнение, что картошка вредит фигуре. Вовсе нет, если вы употребляете ее в обед и с овощами! Идеальный вариант для картошки — это запечь ее в мундире в духовке или микроволновке (если нет времени). Так она сохранит максимальное количество полезных веществ. В том числе и витамин С. Между прочим, благодаря его наличию в корнеплоде моряки в долгих плаваниях предотвращали появление цинги. Картофель был прекрасным профилактическим средством против этой болезни.
5. Лобио и другие блюда из бобовых. Прекрасный гарнир, идеально подходящий к блюдам из пасты и картофеля для тех, кто не хочет поправляться. Содержит огромное количество полезных веществ, способствует снижению холестерина! Незаменимая вещь для людей, которые регулярно постятся, поскольку это прекрасный источник белка. Бобовые также важны для женщин за 40, потому что содержат вещества, способствующие выработке женских гормонов.
Мой любимый вариант: замочите фасоль на ночь, утром закиньте в кастрюлю или мультиварку и по готовности размельчите блендером с зеленью, чесноком и специями.
6. Овощи на пару. Невероятно полезный вариант гарнира. При таком способе приготовления овощи не только сохраняют большее количество витаминов и клетчатки, но и выглядят красивее, поскольку практически не отличаются по цвету от свежих. Но помните, что для того, чтобы сохранить больше витаминов, солить овощи нужно уже после приготовления на пару.
7.
Рис. С одной стороны, мы его любим, с другой — он не всегда получается вкусным и, как следствие, нечасто появляется в нашем меню. А зря! В этом продукте содержатся витамины группы B, которые способствуют улучшению работы кишечника, выводят шлаки из организма. Чтобы рис всегда получался вкусным, обязательно тщательно промывайте его до приготовления. Затем заливайте водой так, чтобы она покрывала рис на два пальца, также добавьте несколько столовых ложек оливкового масла, пару зубчиков чеснока, соль и лавровый лист. Такой рис будет гораздо вкуснее, и вы будете употреблять этот гарнир чаще.
8. Паста. Еще один незаконно «обиженный» продукт. Макароны не только не вредны для фигуры, но и полезны, если употреблять их с овощными гарнирами вместо мяса или рыбы. Важно также выбирать макароны из твердых сортов пшеницы, они полезнее. Тем не менее не стоит употреблять их больше одного раза в неделю.
9. Гречка. Очень важный продукт, один из самых «железистых».
А это значит, что он поможет избавиться от хронической усталости, анемии, снизит болезненность месячных. Вот мой любимый гарнир: отварите гречку со специями и добавьте греческий йогурт.
10. Рисовые листы для спринг-роллов. Наверняка вы видели их в магазине, но обходили стороной, а зря! Наравне с рисовой лапшой (важно читать состав, там должен быть только рис) они помогут вам сделать полезный гарнир на скорую руку, который почти не содержит калорий. Пласты замачиваются в холодной или горячей воде, а затем в них заворачивается любая начинка: курица с перцем, утка с огурцом и зеленым луком, помидоры и огурцы — все, что придет вам в голову! А для рисовой лапши я использую в качестве приправы соевый соус. Она является идеальным заменителем макарон, и ее можно есть хоть каждый день!
гарнирлишний весдиета
Следующий материал
Самое интересное в соцсетях
Новости СМИ2
ПП Гарнир из овощей — 80 лучших пошаговых рецептов с фото и видео
Гарниры из овощей отлично сочетаются с крупами, мясом или рыбой.
Их можно употреблять как самотоятельное блюдо во время поста или разгрузочных дней.
Очень вкусное и быстрое блюдо для любителей овощей и овощных гарниров. Данное блюдо подойдет также …
Ингредиенты: Картофель, Овсяные хлопья, Сыр, Чеснок, Шампиньоны
1 час. 15 мин. 3
Все любят кабачковую обычную икру? А пробовали с тыквой? Сочетание тыквы с кабачком придает более …
Ингредиенты: Кабачок, Лук, Морковь, Перец болгарский, Помидор, Томатный соус, Тыква, Чеснок
1 час. 45 мин. 8
Предлагаю приготовить вот такой вариант закуски или перекуса. Очень сытно и полезно. Рекомендую попробовать всем! …
Ингредиенты: Бальзамический уксус, Тыква, Чеснок
45 мин.
3
Ингредиенты: Кабачок, Лук, Свекла, Томатный соус, Чеснок
35 мин. 3
Предлагаю простой рецепт тушеной в духовке капусты с овощами и яблоком. Такое блюдо подойдет для …
Ингредиенты: Капуста белокочанная, Лук белый репчатый, Морковь, Оливковое масло, Яблоко
60 мин. 5
Предлагаю приготовить вот такое оригинальное и одновременно вкусное блюдо. Максимум пользы, минимум калорий. …
Ингредиенты: Кабачок, Лук, Помидоры черри, Томатный соус, Чеснок
60 мин. 2
Капуста, сколько же с ней можно всего приготовить.
Ингредиенты: Горчица дижонская, Капуста белокочанная, Лук, Мед, Морковь, Перец болгарский
40 мин. 2
Предлагаю Вам приготовить вот такой вариант гарнира. Получается довольно вкусно и сытно. Отличная замена зерновым …
Ингредиенты: Кориандр, Морковь, Мускатный орех, Оливковое масло, Перец болгарский, Репчатый лук, Томатный соус, Фасоль белая, Фасоль красная, Хмели-сунели
7 час. 15 мин. 8
Рис с овощами можно употреблять как полноценное блюдо или как гарнир к мясу, рыбе или …
Ингредиенты:
Кукуруза, Морковь, Перец болгарский, Репчатый лук, Рис50 мин. 4
Всем, кто придерживается постного меню, важно употреблять блюда, богатые белком и клетчаткой.
Поэтому предлагаю пополнить …
Ингредиенты: Капуста белокочанная, Лук белый репчатый, Оливковое масло, Стручковая фасоль
60 мин. 4
Все знают, что есть прекрасная гречневая крупа, но еще есть соба — гречневая лапша. Она …
Ингредиенты: Болгарский перец, Гречневая лапша, Кунжут, Морковь, Огурец, Помидор, Соевый соус, Терияки
50 мин. 5
Что может быть полезней овощного рагу? Лишь овощное рагу, приготовленное без масла! Овощи в собственном …
Ингредиенты: Баклажан, Грибы, Кабачок, Репчатый лук
30 мин. 6
Листья шпината богаты белком, витаминами группы А, В, клетчаткой, бета-каротином. К тому же, содержащиеся в …
Ингредиенты: Кунжут, Помидоры черри, Шпинат
15 мин.
1
Предлагаю Вашему вниманию оригинальный рецепт брокколи, приготовленной на пару. Сейчас разгар сезона этой королевы капустного …
Ингредиенты: Брокколи, Ламинария
25 мин. 2
Я предлагаю приготовить вкусное блюдо из овощей с сыром «Тофу» в вегетарианском стиле. Такое блюдо …
Ингредиенты: Оливковое масло, Помидоры, Сладкий (болгарский) перец, Сыр тофу, Шампиньоны
50 мин. 4
Баклажаны — это крупные ягоды семейства пасленовых. Их ближайшие родственники это томаты и картофель. В …
Ингредиенты: Баклажан, Картофель, Морковь, Репчатый лук, Савойская капуста, Сладкий (болгарский) перец, Чеснок
1 час. 10 мин. 4
Предлагаю Вашему вниманию диетические и вкусненькие блинчики из кабачка.
Калорийность порядка 60 кк на 100 …
Ингредиенты: Кабачок, Мука пшеничная цельнозерновая, Стевия, Яйцо
20 мин. 2
Предлагаю Вам рецепт полезного гарнира, который улучшит пищеварение, насытит клетчаткой и минералами. Незаслуженно забытая нами …
Ингредиенты: Подсолнечное масло, Свекла, Чеснок
45 мин. 1
Салат из свежих овощей — прекрасное дополнение к мясу или рыбе. Его также можно употреблять …
Ингредиенты: Консервированная кукуруза, Огурец, Оливковое масло, Редис
15 мин. 2
Кабачок — низкокалорийный овощ, он на 90% состоит из воды. Содержит массу полезных веществ: витамины …
Ингредиенты: Грецкие орехи, Кабачок, Помидор
5 мин.
2
Во время поста стоит вспомнить о кабачке. Это малокалорийный продукт, источник клетчатки.Противопоказаний у него практически …
Ингредиенты: Кабачок, Оливковое масло, Панировочные сухари, Прованские травы, Чеснок
50 мин. 3
Морковная икра готовится быстро и получается легкой, нежной и приятной на вкус. Входящая в состав …
Ингредиенты: Морковь, Оливковое масло, Репчатый лук, Томатная паста, Чеснок
60 мин. 6
Свёкла вкусная в любом виде: вареная, жареная, запеченная. Предлагаю вашему вниманию икру из тушеной свеклы.Свёкла …
Ингредиенты: Оливковое масло, Репчатый лук, Свекла, Томатный сок
45 мин. 3
Как сделать цветную капусту торжественным блюдом?Приготовить из нее красивые стейки с оригинальной панировкой! Быстрый и .
..
Ингредиенты: Цветная капуста, Яйцо
45 мин. 4
Брокколи — это сорт капусты, лидер по содержанию витамина А. Она не слишком популярна у …
Ингредиенты: Брокколи, Репчатый лук, Сливки 10%, Твердый сыр
35 мин. 4
Фасоль — ценный продукт, содержащий большое количество растительного белка.Ученые доказали пользу фасоли в качестве диетического …
Ингредиенты: Рафинированное оливковое масло, Репчатый лук, Фасоль красная
7 час. 0 мин. 3
Предлагаю приготовить простое, но очень питательное блюдо из фасоли.Для постящихся, вегетарианцев и веганов фасоль является …
Ингредиенты: Морковь, Репчатый лук, Томатная паста, Фасоль отварная, Чеснок
2 час.
35 мин. 2
Предлагаю Вам приготовить излюбленное блюдо Греции и Крита из стручковой фасоли. В ней содержится большое …
Ингредиенты: Лимон, Оливковое масло, Помидор, Репчатый лук, Розмарин, Стручковая фасоль, Чеснок
25 мин. 2
Предлагаю Вам приготовить пюре из цветной капусты.Цветная капуста содержит множество витаминов и минералов, а также …
Ингредиенты: Лук белый репчатый, Цветная капуста
25 мин. 3
Нежная сочная капуста со сладким пастернаком прекрасны для овощного гарнира. Именно тмин дает этому простому …
Ингредиенты: Капуста белокочанная, Оливковое масло, Пастернак, Тмин
25 мин. 2
Если Вы любите капусту, но не знаете как оригинально ее приготовить, то тогда данный рецепт .
..
Ингредиенты: Капуста белокочанная, Морковь, Шампиньоны
48 мин. 3
Предлагаю приготовить блюдо грузинской кухни. Оно состоит из фасоли и специй с зеленью.Лобио подходит для …
Ингредиенты: Кинза, Кориандр, Репчатый лук, Фасоль красная, Чеснок
5 час. 20 мин. 4
Чтобы разнообразить блюдо из фасоли и томатов, я добавляю фисташкии кунжут.В орехах содержатся жирные кислоты, …
Ингредиенты: Белый кунжут, Оливковое масло, Помидоры черри, Стручковая фасоль, Фисташки, Чеснок
20 мин. 4
О пользе брокколи знают все, но нравится она далеко не каждому. Поэтому очень важно использовать …
Ингредиенты: Брокколи, Помидоры черри, Сладкий (болгарский) перец
50 мин.
2
Когда Вам хочется разнообразить Ваш стол, а привычные гарниры или овощные блюда не вызывают аппетита, …
Ингредиенты: Баклажан, Кабачок, Помидор, Репчатый лук, Сладкий (болгарский) перец
1 час. 5 мин. 6
Представленное блюдо получается не только аппетитным, но и обладает полезными свойствами.Она содержит большое количество ценных …
Ингредиенты: Зелень, Консервированные томаты, Помидор, Репчатый лук, Сливочное масло, Сухари, Сыр пармезан, Цветная капуста, Чеснок
50 мин. 4
Как соединить нечто лёгкое и экзотическое вместе? Приготовить овощное соте в азиатском стиле!Клетчатка в виде …
Ингредиенты: Брокколи, Горошек зеленый, Карри, Кокосовое молоко, Морковь, Стручковая фасоль, Цветная капуста
25 мин.
3
Когда говорят о подливе, то я сразу вспоминаю наваристую мясную подливу с обжаренной мукой.Придерживаясь правильного …
Ингредиенты: Карри, Картофель, Огурец, Перец чили
30 мин. 3
По этому рецепту кабачки получаются очень нежными и вкусными.Если Вас гости застали врасплох, то …
Ингредиенты: Кабачок, Оливковое масло, Перец чили, Тимьян, Укроп, Фруктоза, Яблочный уксус
30 мин. 2
Чечевица с брокколи и цветной капустой — это блюдо, которое подойдёт для веганов и вегетарианцев. …
Ингредиенты: Брокколи, Зеленая чечевица, Цветная капуста
1 час. 5 мин. 3
Брокколи в чесночном соусе легкий и быстрый в приготовлении.
При регулярном употреблении брокколи, кожа станет …
Ингредиенты: Брокколи, Сливочное масло, Сыр пармезан, Чеснок
20 мин. 2
Низкокалорийное и полезное блюдо. Потому, что белок и клетчатка способствуют нормализации обмена веществ. Калий и …
Ингредиенты: Зеленая чечевица, Морковь, Репчатый лук, Томатная паста, Цветная капуста
1 час. 10 мин. 4
О пользе овощей знает каждый. Поэтому так важно, чтобы они были в нашем рационе постоянно.Любому, …
Ингредиенты: Брокколи, Кабачок, Лук белый репчатый, Огурец, Оливковое масло, Помидор, Сладкий (болгарский) перец
40 мин. 1
Если хотите попробовать греческое блюдо на своей кухне, то смело готовьте тыкву с базиликом, оливковым .
..
Ингредиенты: Помидор, Тыква, Чеснок
60 мин. 3
Такое блюдо я бы назвала настоящим лакомством для вегетарианцев. Потому что свекла и тыква в …
Ингредиенты: Лимон, Оливковое масло, Перец чили, Прованские травы, Свекла, Тимьян, Тыква, Чеснок
35 мин. 2
Сегодня предлагаю Вам приготовить вкусное и питательное вегетарианское блюдо из зеленой чечевицы с морковью.Чечевица необыкновенно …
Ингредиенты: Зеленая чечевица, Морковь, Обезжиренный йогурт, Репчатый лук, Чеснок
1 час. 5 мин. 5
Предлагаю приготовить тушеную кислую капусту. Отлично подойдет на гарнир или как самостоятельное блюдо.При готовке мы …
Ингредиенты: Квашеная капуста, Репчатый лук, Томатная паста
2 час.
45 мин. 4
Предлагаю приготовить свеклу не самым быстрым, но самым полезным способом. При запекании сохраняются все минеральные …
Ингредиенты: Свекла
1 час. 30 мин. 2
Не знаете что приготовить из кабачков или цуккини? Чтобы было полезно, вкусно, необычно?Подскажу: лазанью из …
Ингредиенты: Красная чечевица, Оливковое масло, Помидор, Соевое молоко, Чеснок
55 мин. 4
Питательный, белковый гарнир из бобовых занимает почетное место на моем столе. Зеленая чечевица содержит клетчатку. …
Ингредиенты: Зеленая чечевица, Маслины, Стручковая фасоль
1 час. 30 мин. 3
Предлагаю приготовить печеный картофель, хорошо подходящий для правильного питания.
У этого блюда калорийность небольшая, но …
Ингредиенты: Картофель, Оливковое масло
40 мин. 2
Рецепт приготовления постных перцев несложный и не уступает мясному варианту блюда.Перец получается очень вкусный, сытный …
Ингредиенты: Морковь, Помидор, Рис, Сладкий (болгарский) перец
1 час. 30 мин. 4
Предлагаю замечательный рецепт капусты, которая жарится до хрустящей корочки.Рецепт порекомендовала моя крёстная, которая жарит на …
Ингредиенты: Капуста белокочанная, Пшеничные отруби, Яйцо
1 час. 5 мин.
Это низкокалорийное блюдо содержит сложные углеводы, насыщающие организм надолго.Икра готовится из простых продуктов, а за …
Ингредиенты: Баклажан, Помидор
50 мин.
4
Полезное блюдо для любителей грибов и вегетариацев.В грибах содержится много белка, при очень низком содержании …
Ингредиенты: Помидор, Репчатый лук, Твердый сыр, Шампиньоны
45 мин. 2
Это простое и ароматное блюдо придется по душе каждому. Рецепт картофеля по-провански незауряден в приготовлении …
Ингредиенты: Картофель, Оливковое масло, Чеснок
1 час. 20 мин. 4
Поклонники вегетарианской кухни, не проходите мимо!Предлагаю интересный рецепт — котлеты из кабачков. В их состав …
Ингредиенты: Геркулес, Кабачок, Морковь, Петрушка, Репчатый лук, Укроп, Яйцо
45 мин. 4
Вкус лета! Мне очень нравится это блюдо на завтрак, на ужин, на обед или просто .
..
Ингредиенты: Кабачок, Морковь, Оливковое масло, Петрушка, Репчатый лук, Укроп, Чеснок
1 час. 5 мин. 5
Летом я часто готовлю овощное рагу из баклажанов. Это легкое и вкусное блюдо, которое полюбилось …
Ингредиенты: Баклажан, Морковь, Помидор, Репчатый лук, Сладкий (болгарский) перец
30 мин. 2
Представляю Вам вегетарианский вариант фаршированных перцев. Блюдо можно подавать отдельно или как гарнир к салату …
Ингредиенты: Лук белый репчатый, Морковь, Обезжиренный йогурт, Помидор, Рис, Сладкий (болгарский) перец, Твердый сыр, Шампиньоны
35 мин. 4
Тыква — это прекрасный источник витаминов. Тыкву можно варить, жарить и запекать.Я предпочитаю запекать, но .
..
Ингредиенты: Морковь, Тыква
30 мин. 1
Полезное сочетание овощей для вегетарианского питания.Это блюдо подойдет тем, кто активно худеет и ведет здоровый …
Ингредиенты: Авокадо, Брокколи, Чеснок
20 мин. 2
Брокколи — полезная капуста, это не секрет. Содержит кальций, который гораздо лучше усваивается, чем кальций …
Ингредиенты: Брокколи, Кабачок, Репчатый лук, Сладкий (болгарский) перец, Чеснок
28 мин. 3
Маш — это бобовая культура, близкий родственник фасоли. Он очень питателен и легко усваивается.В состав …
Ингредиенты: Маш, Помидор, Репчатый лук, Сладкий (болгарский) перец
50 мин.
8
Зимой хочется питаться не только вкусно, но и особенно полезно. Ведь на здоровье сразу сказывается …
Ингредиенты: Баклажан, Морковь, Нежирная сметана, Помидор, Репчатый лук, Сладкий (болгарский) перец, Стручковая фасоль, Чеснок
1 час. 10 мин. 3
Фаршированная свекла — вкусный и полезный обед. Свекла содержит клетчатку, витамины А, В, Р, кальций, …
Ингредиенты: Вареная морковь, Вареная свекла, Лимонный сок, Нежирная сметана, Помидор, Растительное масло, Шампиньоны
1 час. 30 мин. 5
Для ежедневного быстрого обеда или ужина отлично подойдет квашеная капуста с картофелем. Такое блюдо не …
Ингредиенты: Капуста белокочанная, Картофель, Репчатый лук
37 мин.
2
Тушеная капуста с рисом — блюдо вкусное и сытное. Это замечательный вариант для тех, кто …
Ингредиенты: Капуста белокочанная, Рис, Томатный сок
40 мин. 8
Овощи на пару сохраняют полезные свойства, витамины, макро и микро элементы. При овощей полезные вещества …
Ингредиенты: Брокколи, Кабачок, Картофель, Стручковая фасоль, Цветная капуста
45 мин. 3
Кабачковые оладьи подойдут для ужина. Кабачки богаты витаминами, а также низкокалорийны. …
Ингредиенты: Кабачок, Яйцо
20 мин. 2
Тыква — это кладезь витаминов в зимний период, ведь некоторые сорта тыквы сохраняются вплоть до …
Ингредиенты: Овсяная мука, Пшеничные отруби, Тыква, Яичный белок
60 мин.
6
Предлагаю Вашему вниманию рецепт диетических фаршированных шампиньонов. Не секрет, что шампиньоны богаты белками, углеводами, содержат …
Ингредиенты: Твердый сыр, Чеснок, Шампиньоны
50 мин. 4
Легкий и вкусный рецепт салата из цветной капусты. Прекрасно подойдет для ужина. …
Ингредиенты: Обезжиренный йогурт, Огурец, Цветная капуста, Чеснок
25 мин. 4
Тушеная капуста — низкокалорийное и витаминное блюдо. Содержит белок, кальций, витамины С, А, К. Отличный …
Ингредиенты: Капуста белокочанная, Морковь, Репчатый лук, Чеснок
1 час. 25 мин. 3
Хумус — блюдо средиземноморской кухни. Классический рецепт хумуса состоит из нута, тахини, оливкового масла, чеснока . ..
Ингредиенты: Белый кунжут, Лимонный сок, Нут, Оливковое масло, Чеснок
50 мин. 6
Винегрет — одно из самых популярных блюд русской кухни. Салат содержит большое количество овощей, чистит …
Ингредиенты: Горошек зеленый, Зеленый лук, Картофель, Морковь, Оливковое масло, Свекла
1 час. 45 мин. 10
Это замечательное рагу подойдет всем, кто правильно питается. Приготовить его можно просто и быстро в …
1 час. 10 мин. 4
Хочу поделиться с Вами рецептом для всех желающих похудеть! Это гречневая каша без варки с …
Ингредиенты: Гречневая крупа, Капуста белокочанная, Репчатый лук
4 час. 45 мин. 8
Польза морской капусты неоспорима.
Диетологи рекомендуют включать ее в рацион как можно чаще.Предлагаю рецепт тушеной …
Ингредиенты: Капуста белокочанная, Морская капуста, Репчатый лук, Томатная паста, Шпинат
47 мин. 4
Овощи всегда были незаменимыми в рационе питания людей. Они высоко ценятся не только за высокие вкусовые ощущения, но и за большое количество полезных питательных элементов, которые осуществляют лечебно-профилактическое воздействие на человеческий организм.
Полезные свойства овощей нашли применение не только в кулинарии, но и в других сферах жизни: пищевой промышленности, косметологии и даже в медицине. Роль овощей в жизни человека поистине огромна. Только благодаря овощам можно поддерживать здоровье на высоком уровне и повысить жизнедеятельность организма. При соблюдении специальной овощной диеты можно полностью излечиться от некоторых заболеваний, а также предупредить появление многих других.
Овощи в своем составе имеют элементы, которые позволяют нормализовать работу нервной системы и сделать ее более эффективной. В этом помогают Витамины В, магний и Омега-3.
К тому же овощной гарнир хорошо усваивается организмом без больших энергетических затрат на переваривание. Приготовленные овощи содержат большое количество воды и питательных элементов, что позволяет не только утолить голод, но и утолить жажду. При употреблении овощного гарнира на завтрак можно добиться заряда бодрости на весь день.
35+ полезных гарниров — простые рецепты низкокалорийных гарниров
Майк Гартен В суматошный будний вечер даже самый опытный домашний повар может легко подумать об овощах в последнюю очередь — вместо жареного цыпленка или жареного лосося . Но независимо от того, тратите ли вы дополнительное время на приготовление основного блюда или просто готовите остатки в микроволновой печи (включая пиццу!), свежий гарнир может превратить быстрый ужин во что-то действительно запоминающееся.
И не все полезные стороны должны останавливаться на жареных овощах. Есть много злаков, которые могут сделать полезную тарелку намного более особенной, бобовые и фасоль, которые могут сделать вкус ужина довольно сытным, и возвышенные идеи салатов, которые заставят зелень показаться откровением.
Лучшие гарниры, которые насыщают и здоровых людей, в значительной степени опираются на питательные электростанции, которые полны клетчатки, помогая вам чувствовать себя еще более сытым, и при этом держать вас в тонусе до следующего приема пищи (или от ужасного желания перекусить в полночь ). Универсальные основные продукты, такие как брокколи и цуккини, идеально подходят для того, чтобы пропитать их большим количеством сковороды и соусов, сочетая вкусы вашей дневной тарелки и наполняя ее клетчаткой. А нежные основные продукты, в том числе помидоры, огурцы и лук, превращают тарелку с зеленью в кулинарное произведение искусства, которое готовится всего за несколько минут (конечно, идеально оформленное).
Если вы хотите приготовить тарелку риса или макарон, которые вам понравятся, попробуйте сосредоточиться на некоторых зернах, представленных в этих рецептах. Вы захотите удвоить количество киноа, булгура или фарро; даже цельнозерновая паста и безглютеновая лапша могут быть разумными вариантами. Эти сытные основы также могут содержать множество овощей, от которых мы просто не можем насытиться. Следите за новостями, пока мы делимся нашими самыми любимыми полезными гарнирами, которые скоро станут вашим новым героем буднего дня.
Реклама – Продолжить чтение ниже
1
Салат из белой фасоли и брокколи
Danielle Occhigrosso DalyВам понравится, как хрустящая корочка нежной брокколи сочетается со сливочным профилем совершенно вкусной белой фасоли. Лимонная цедра и горчица объединяются в пикантной заправке, которая идеально сочетается с обжаренным лососем (даже если он только что со сковороды!).
Получить рецепт салата из белой фасоли и брокколи »
2
Салат из арбуза с сыром Фета
Майк Гартен3
Пюре из пастернака
Майк ГартенПастернак — отличный источник клетчатки, а также нескольких витаминов и минералов, поэтому добавление их в пюре придает аромат и и значительно увеличивает количество питательных веществ!
Получить рецепт пюре из пастернака »
4
Салат из помидоров «Семейная реликвия»
Danielle Occhigrosso Если вам посчастливилось поужинать al салат из помидоров и помидоров, долгий путь 9000 мед, масло и уксус — заправка вашей мечты за 3 минуты.
Попробуйте чередовать помидоры черри и помидоры du jour, если вы находитесь вне сезона летних излишков.
Получите рецепт салата по томатному салату с реликвией »
5
Lemony Brussels Sprout Salad
Mike Garten6
Жареные овощи с медоносной шейкой. Улов фермерского рынка добавляет новый вкус, который вы не сможете уловить в помещении. Кроме того, эти дымные ароматы достигают новых высот с острым сладким винегретом (всего около 20 дополнительных калорий!), который текстурирован луком-шалотом.
Получите рецепт для овощей на гриле с винегретом с медовым гимом »
7
Ореховые зеленые бобы и спаржа с беконом
Mike Garten8
Rainbow Veggie Kabobs
Mike GRATELICALES. паровые аналоги. Нанижите тыкву, грибы, помидоры и брокколи на шпажку перед тем, как бросить их на гриль (сковороду!) для более легкого и равномерного приготовления.
Получить рецепт радужных овощных кебабов »
9
Быстрая маринованная морковь
Майк Гартен10
Острая тыква с желудями и сыром Фета
Майк Гартен11
Ризотто с лесными грибами
Майк Гартен 900 на вкус роскошнее, но берите его с собой. этот древесный гарнир заменяет сливки куриным бульоном с низким содержанием натрия. Наряду с вином и свежим тертым пармом эти мясистые грибы сияют, а для вегетарианцев они могут быть едой сами по себе.Получить рецепт ризотто с лесными грибами »
12
Обугленный зеленый горошек со сливочной заправкой из эстрагона
Майк Гартен Избавьтесь от затянувшегося пакета с замороженным горошком, приправив его целым горошком и веточками эстрагона. Землистые оттенки каждого овоща прекрасно сочетаются с заправкой из майонеза, дижонской горчицы, лимонного сока и ложкой сметаны, что делает все более захватывающим.
Получить рецепт обжаренного горошка со сливочной заправкой из эстрагона »
13
Miso-Glazed Radishes
Mike Garten14
Огурец и салат канталупы с пикантной костюмой Zucchini
Mike Garten15
Pesto Zucchin пикантный укус, который хорошо сочетается с зерновой подстилкой. Любители салата с макаронами оценят, что этот гарнир содержит менее 450 калорий на порцию, но содержит 14 г белка и 4 г клетчатки.
Получить рецепт песто из цуккини орзо »
16
Зеленая фасоль на гриле, фенхель и фарро
Майк ГартенВ фарро, альтернативе рису, богатой клетчаткой и белком, так много питательных веществ. как питательные вещества, антиоксиданты и минералы. Вам понравится, как основа этого шквала фенхеля и бобов.
Получить рецепт зеленой фасоли на гриле, фенхеля и фарро »
17
Рататуй лингвини на гриле
Danielle Occhigrosso18
Жареная желудевая тыква по-дижонски
Kate Mathis19
Салат из тертой моркови и редьки
Mike Garten Замените пасту и тонкий салат изящными, нежными лентами из моркови и редисом.
Они берут на себя лучшие элементы винегрета, который вы будете взбивать со свежим лимоном и терпким медом.
Получить рецепт салата из тертой моркови и редьки »
20
Киноа с тахини и лимоном и лентами из спаржи
Майк Гартен60 лучших полезных гарниров
ФОТО: ЭРИК БЕРНШТЕЙН; ПИТАНИЕ: BROOKE CAISONКогда вы пытаетесь питаться более здоровой пищей, легко попасть в ловушку, снова и снова съедая одни и те же скучные блюда. Мы обнаружили, что лучший способ избежать этого — добавить забавные, красочные гарниры с большим количеством вкуса и приятным вкусом (хрустящие! пряные! с травами!). Ознакомьтесь с этими 60 рецептами гарниров, в каждом из которых есть что-то особенное — они отлично подходят для того, чтобы оживить все, от обедов в будние дни до основных праздничных блюд.
Большинство ночей мы определенно становимся жертвами легкости, когда просто бросаем любые овощи на сковороду с оливковым маслом, солью и перцем.
Когда мы ищем идеи, чтобы встряхнуть наше меню, мы должны проявить творческий подход, чтобы добавить вкус, но не потерять эту простоту. Самый простой способ сделать это — взять все, что мы знаем о жарке, запекании или приготовлении на гриле овощей, а затем сделать несколько шагов вперед с начинками. Мы говорим о сыре фета, дробленых фисташках, арахисе, золотом изюме, черных и белых семенах кунжута (или использовать любую приправу для рогаликов, мы не будем судить), укропе… варианты поистине бесконечны.
Мы также очень неравнодушны к белковому салату из фасоли, особенно к тем, которые мы можем приготовить заранее и подавать горячими или холодными. Мы включили сюда несколько наших любимых блюд, таких как салат из черной фасоли и кукурузы или средиземноморский салат из нута, но проявите творческий подход с фасолью, которая вам нравится больше всего (или с тем, что у вас есть в шкафу).
Мы знаем, что здоровое питание иногда означает отказ от ваших любимых продуктов, таких как картофель.
Мы также включили несколько способов, которые нам нравятся, которые сокращают часть калорий, но не вкус, например, наш жареный картофель во фритюрнице или запеченный в духовке картофель фри. Любите картофельное пюре, но ненавидите масло и углеводы? Попробуйте заменить тыкву или пастернак на все это сливочное совершенство, но без картофеля.
Чтобы узнать больше о здоровом питании, ознакомьтесь с нашим списком полезных закусок, обедов и десертов.
Реклама — Продолжить чтение ниже
1
Жареный фенхель с тыквой Деликата и яблоками
ФОТО: ЭРИК БЕРНШТЕЙН; ПИТАНИЕ: BROOKE CAISON Возможно, вы видели хрустящие луковицы фенхеля с анисовым оттенком, усеивающие прилавки фермеров на рынке, рядом со сладкими деликатесными кабачками и терпкими яблоками. Все трое находят свое применение в этом полезном гарнире, который идеально подходит для элегантных званых ужинов, простых блюд в будние дни или в сочетании с более богатыми праздничными блюдами.
Получить рецепт Жареный фенхель с тыквой и яблоками Delicata .
2
Жареная капуста с беконом
ФОТО: ЭНДРЮ БУЙ; ПИТАНИЕ: BROOKE CAISONЕсли вы хотите погрузиться в мир капусты, который выходит за рамки кукурузной говядины или салата из капусты, попробуйте эту жареную капусту для размера. Сытный и ароматный, он требует всего 5 ингредиентов (если не считать соли и перца). Кроме того, одним из этих ингредиентов является БЕКОН!
Получить рецепт Жареная капуста с беконом .
3
Дикий рис
ФОТО: ЭРИК БЕРНШТЕЙН; ПИТАНИЕ: BROOKE CAISONРис, возможно, является одним из лучших и самых любимых углеводов, и вам не нужно ограничивать себя только белым и коричневым. Существует множество сортов, которые могут иметь разную текстуру и вкус, например, ореховый или жевательный дикий рис. Подавайте его вместе с жареными овощами или добавьте несколько грибов, и у вас будет сытное блюдо, которое готовится в мгновение ока!
Получите рецепт «Дикий рис» .
4
Зеленая фасоль с миндалем
ФОТО: ЭРИК БЕРНШТЕЙН; ПИТАНИЕ: BROOKE CAISONЭтот классический французский рецепт превращает скромную зеленую фасоль в простой и впечатляющий гарнир, который можно готовить круглый год. Обжаренные с луком-шалотом и чесноком, посыпанные маслом, поджаренным миндалем и украшенные лимоном, эти зеленые бобы достаточно быстры, чтобы подавать их на ужин в будний день, а также достаточно изысканны для праздничных блюд и званых ужинов.
Получить рецепт Зеленая фасоль с миндалем .
5
Горох и морковь
Быстрый гарнир всегда приветствуется, особенно такой простой, как это сочетание. Он хорошо сочетается с вашими стейками, рисом и фасолью или веганским мясным рулетом, но если вы действительно любите горох и морковь, вы можете просто съесть это за один присест (у нас есть! 😉).
Получить рецепт Горох и морковь .
6
Измельченная брюссельская капуста
Andrew Bui7
Best-Ever Keto Mac & Cheese
Park FeierbachЕсли вы на кето, вы знаете, что в классических макаронах с сыром есть много запрещенных продуктов. Эта версия устраняет все проблемы детей (кхм, МАКАРОНЫ) без ущерба для вкуса . Начинка из свиной шкурки совершенно необязательна, но мы думаем, что она добавляет приятный хруст.
Получить Лучший рецепт Keto Mac & Cheese .
8
Пюре из жареного чеснока и пастернака
PARKER FEIERBACH9
Салат из груш
ANDREW BUI Этот простой, но сытный зимний салат обладает пикантным вкусом с копчеными опалеными грушами, сливочным голубым сыром и ультра-хрустящими засахаренными тыквенными семечками. Связанный вместе кисло-сладким медовым винегретом, это идеальный праздничный гарнир (или добавьте немного белка, чтобы сделать его основным!).
Получить Рецепт грушевого салата .
10
Фритюрница с хрустящим картофелем
Фритюрница творит чудеса с картофелем: он становится очень хрустящим снаружи и остается совершенно мягким внутри. Смешайте их с небольшим количеством масла, чтобы все приправы прилипли, и это сделает этот картофель самым вкусным.
Получите рецепт «Хрустящая картошка во фритюрнице» .
11
Салат из черной фасоли и кукурузы
ФОТО: ЭРИК БЕРНШТЕЙН; ФУД-СТИЛЬ: MAKINZE GOREЭтот простой салат быстро готовится и работает как гарнир, отличная начинка для тако или как закуска с чипсами из тортильи. Думайте об этом как о смеси самых захватывающих частей вегетарианской тарелки с буррито, не приправленной рисом и раздутой небольшим количеством медово-лаймового действия.
Получите Рецепт салата из черной фасоли и кукурузы .
12
Мускатная тыква Mac ‘N’ Cheese
Erik bernstein Кремовая, сладкая и приятно оранжевая тыква придает макаронам с сыром дополнительную насыщенность и насыщенность.
Немного тимьяна делает тяжелую работу, делая классический домашний комфорт немного необычным и привнося на стол некоторые осенние ароматы, которые являются *поцелуем шеф-повара*.
Получите рецепт Butternut Squash Mac & Cheese .
13
Кимчи
ЭНДРЮ БУИКимчи — это широкое название одного из видов корейского banchan — или гарнир — который подают к большинству блюд в Корее. Подавайте его вместе с пибимпапом, размешайте его с жареным рисом или смешайте со сливочной пастой для дополнительного аромата умами.
Получить рецепт Кимчи .
14
Запеканка из цветной капусты с брокколи
Erik bernsteinЕсть обычная запеканка, а есть запеканка из цветной капусты с сыром. В этом блюде, наполненном большим количеством овощей и приятным вкусом, каждый найдет что-то для себя. Горячий совет: это проходит как гангстеры на обеде.
Получите рецепт Запеканка из цветной капусты с брокколи .
