Еда с низкой калорийностью: Ваш браузер устарел

Продукты с отрицательной калорийностью: правда или вымысел, продукты с низкой калорийностью и правила их употребления — 30 июля 2022

Евгения Гаева

Поделиться

Комментарии

Ешь и сбрасывай килограммы!

Споры по поводу того, может ли какая-либо еда не прибавлять, а отнимать калории, начались несколько лет назад и не утихают до сих пор. Sport24 разбирается, в чем заключается теория о продуктах с отрицательной калорийностью и реально ли она помогает похудеть.

Продукты с отрицательной калорийностью: правда или вымысел

shutterstock.com

Само по себе словосочетание «продукты с отрицательной калорийностью» звучит как нечто сказочное и фантастическое. Скорее всего, в данной формулировке кроется определенный обман. Никаких продуктов с отрицательной калорийностью на самом деле не существует — ближе всего к данной формулировке находится обычная вода, но и у нее калорийность «всего лишь» нулевая.

Что же имеют ввиду люди, когда говорят об отрицательной калорийности? Речь идет о продуктах, на переработку которых организм тратит больше энергии, чем в них содержится.

Ну а дальше все дело в расчетах — они очень сложны, а потому данная теория до сих пор остается предметом жарких обсуждений. Ее сторонники приводят в пример зеленый салат — в 100 граммах данного продукта содержится 12 килокалорий, а на его усвоение организм якобы потратит 130 калорий, отрицательная калорийность при таком раскладе очевидна.

Противники теории ставят под сомнения подобные цифры и в качестве аргумента представляют эксперимент американских ученых из Университета штата Алабама. Они кормили ящериц сельдереем (его традиционно относят к продуктам с отрицательной калорийностью) и выяснили, что на переваривание травянистого растения у пресмыкающихся уходит около 33% калорий, полученных после приема пищи, около 43% калорий выводится с мочой и фекалиями, а оставшиеся 24% калорий удерживаются в организме. Таким образом, идея об отрицательной калорийности сельдерея и подобных ему продуктов — не более чем миф, сделали вывод исследователи.

При этом, и последователи, и оппоненты теории отрицательной калорийности продуктов сходятся в главном — их употребление действительно может помочь в похудении, особенно если заменить ими вредную пищу.

Какие продукты могут вызвать потерю калорий

К продуктам с отрицательной калорийностью, как правило, относят овощи и фрукты с низким содержанием сахара и высоким — клетчатки и воды. Ниже самые популярные из них.

Сельдерей

Возвращаемся к сельдерею, в 100 граммах которого содержится всего 15 килокалорий. Еще один его плюс — высокое содержание клетчатки, что очень полезно для пищеварения. Сельдерей используют при приготовлении салатов, смузи, соков.

Морская капуста

shutterstock.com

Ее калорийность примерно в три раза выше, чем у сельдерея, но отрицательный баланс калорий все равно сохраняется. В качестве бонуса идет полный «пакет» с витаминами и минералами: витамин А, витамины группы В, кальций, магний, фосфор, железо, натрий, аминокислоты, а также йод.

Брокколи

По количеству калорий брокколи (30 ккал на 100 гр) находится где-то между сельдереем и морской капустой. Добавляя ее в салаты, к мясным блюдам или употребляя как самостоятельное блюдо вы насытите организм витаминами, минералами, клетчаткой и антиоксидантами.

Грейпфрут

shutterstock.com

Еще одно отличное сочетание низкой калорийности (42 ккал) и мега полезного состава. Грейпфрут улучшает пищеварение, выводит из организма лишнюю жидкость, в изобилии содержит фолиевую кислоту, витамин С и антиоксиданты.

Шпинат

Шпинат содержит всего 23 килокалории, а значит может стать вашим верным помощником в борьбе с лишними килограммами. Он не только наполняет организм полезными веществами, но и способствует выведению шлаков и токсинов, улучшению обмена веществ, повышает общий тонус.

Также к продуктам с отрицательной калорийностью относят куриную грудку, имбирь, ягоды (клубнику, малину, ежевику), зеленый чай, огурец.

ВАЖНО: ваш рацион ни в коем случае не может состоять только из продуктов с так называемой отрицательной калорийностью! Для похудения и сохранения здоровья необходимо грамотно комбинировать белки, жиры и углеводы, а также не забывать о физических нагрузках. Поэтому при составлении меню, направленного на сброс веса, рекомендуем проконсультироваться со специалистом.

🥑 Рассказываем про ЗОЖ просто и доступно в нашем Телеграм, подписывайтесь!

Фитнес-мифы: еда с отрицательной калорийностью

Еда с отрицательной калорийностью или “жиросжигающая еда” – одна из секретных кнопок, нажав на которую, можно перехитрить метаболизм и заставить тело тратить больше калорий и худеть быстрее. 

Идея “отрицательной калорийности” выглядит просто и привлекательно. Считается, что некоторые продукты – особенно энергозатратные. Чтобы их переварить, организм тратит больше калорий, чем приносит эта еда. А значит, недостающие для переваривания калории  организм берет из жира. Так ли это?

Коротко о метаболизме

Наше тело тратит калории в состоянии покоя – на работу органов, обогрев тела, дыхание и разные внутренние процессы, которым нужна энергия. Это называется базовым метаболизмом. У женщин, в среднем, это 1200 калорий. У мужчин – 1800.

Эту цифру нужно умножить на коэффициент активности.  Человек с сидячим образом жизни должен выбрать коэффициент 1.2. Регулярно занимающийся спортом – 1.5. Человек тяжелого физического труда или профессиональный спортсмен – 1.9. Мы получим примерную оценку оценку общего количества сожженных в день калорий.

Но есть еще одна статья расхода калорий. Это термический эффект пищи – то, на чем сторонники отрицательной калорийность строят свою теорию. Термический эффект пищи – это потраченные на переваривание и усвоение еды калории.

В среднем, на это уходит 10% от всех поступивших с едой калорий [1]. На переваривание мяса и овощей тратится больше, на жиры, хлеб и крупы – меньше. Таким образом, на диете в 1500 калорий 150 из них тратится на переваривание и усвоение дневной еды.

Продукты с отрицательной калорийностью

Быстрый поиск в Интернете дает списки таких продуктов. Сельдерей в них на первом месте. Так же можно встретить петрушку, огурцы, цитрусы – особенно, грейпфруты. Все они имеют много общего: низкая калорийность, много клетчатки и очень много воды.

Но низкая калорийность – не означает отсутствие калорий. И уж тем более не означает, что недостающее берется у тела. У этой теории нет никаких научных доказательств. С помощью простых расчетов можно это увидеть.

Возьмем чемпиона по отрицательной калорийности – сельдерей. На 100 грамм:

• калории – 16 ккал
• углеводы – в сумме 3 грамма: сахара – 1.4, клетчатка 1.6
• Для простоты не будет считать клетчатку, которая практически не несет калорий. Получаем 12 калорий на 100 грамм сельдерея.

Как мы увидели выше, на переваривание и усвоение еды организм тратит около 10% от поступивших калорий:

• 12 калорий – 10% = 10.8 калорий, которые все еще остаются в плюсе. И это мы убрали заранее клетчатку, на которую упирают сторонники теории отрицательных калорий.

Цифры смешнве – формально организм почти не получает калорий с едой, которая состоит из клетчатки и воды.

Но в минус по калориям он не уходит никогда.

Единственный реальный способ похудеть – скучный и старомодный метод: энергетический баланс и разница в приходе-расходе калорий. Либо вы увеличиваете активность, либо уменьшаете количество еды. Ну а идеальный вариант – есть чуть меньше и заниматься чуть больше.

Если вы каждый день едите только сельдерей, петрушку и грейпфруты во всех вариантах, вы похудеете. Но это произойдет только за счет снижения общей дневной калорийности, а не за счет разгона метаболизма. Но питаться только этими продуктами, даже временно на какой-нибудь разгрузочной диете с детокс-супами – неправильно. Вы лишаете организм питательных веществ – белков, жиров и калорий.

Вывод

Любая еда несет калории. Организм тратит, в среднем, 10% от калорий на переваривание и усвоение. Количество потраченных на переваривание калорий всегда меньше полученных. Так что еды с отрицательной калорийностью не существует. Единственный способ похудеть – расходовать больше энергии, чем поступает с едой – то есть питаться с дефицитом калорий.

Posted in ПитаниеTagged мифы

низкокалорийных рецептов | BBC Good Food

Показаны позиции с 1 по 20 из 20

• 200-400 калорий

  Низкокалорийные, но очень сытные — эти более легкие рецепты содержат максимум вкусных ингредиентов. Откройте для себя салаты, жаркое, рагу и многое другое.

• Низкокалорийный завтрак

  Начните свой день со здорового образа жизни с помощью наших заманчивых рецептов низкокалорийного завтрака — всего до 300 калорий. Наслаждайтесь полезными блинами, кашей и яйцами

• Низкокалорийный десерт

  Ищете низкокалорийный десерт, чтобы удовлетворить свою тягу к сладкому? От мороженого до шербета, муссовых баночек и тарталеток — вы обязательно найдете что-то по душе.

• Низкокалорийный ужин

  Вкусные и сытные блюда, содержащие менее 400 калорий. У нас есть выбор вегетарианских, веганских, мясных и рыбных рецептов на выбор, все полезные и низкокалорийные

• Низкокалорийный обед

  Ознакомьтесь с нашими любимыми легкими ланч-боксами и полезными угощениями на выходных, все менее 400 калорий. Ешьте полезные салаты, супы, лепешки и многое другое

• Рецепты низкокалорийных супов

  Приготовьте ароматный сытный суп, богатый питательными ингредиентами и содержащий менее 200 калорий. Попробуйте морковь, цветную капусту или пряную чечевицу.

• Менее 200 калорий

  Считаете калории? Ешьте легко, но сохраняйте вкус.

• Низкокалорийная паста

  Соблюдаете низкокалорийную диету? Наши низкокалорийные, вкусные рецепты не пропустят пасту, в том числе с мясом, морепродуктами и овощами.

• Закуски менее 100 калорий

  Откройте для себя наши полезные низкокалорийные закуски, содержащие менее 100 калорий. Попробуйте яичные кексы песто, смесь попкорна и ягодную каши быстрого приготовления.

• Низкокалорийный

  Попробуйте легкие и полезные блюда, содержащие менее 500 калорий. У нас есть сытные тушеные блюда, карри, пироги, супы, тако, блюда из макарон и многое другое.

• Низкокалорийная курица

  Приготовьте одно из наших полезных низкокалорийных блюд из курицы. Вы не поверите, что эти вкусные блюда содержат меньше 500 калорий, от запеканок и карри до рулетов.

• Низкокалорийное рождественское блюдо

  Низкокалорийное праздничное лакомство…

• Блюдо на 300 калорий

  Откройте для себя наши лучшие здоровые блюда, все до 300 калорий. Упакуйте вкус, наслаждаясь сытным низкокалорийным завтраком, обедом или ужином

• Блюдо на 400 калорий

  Полезно, вкусно и менее 400 калорий — откройте для себя наши самые высококалорийные блюда с подсчетом калорий, включая мясные, рыбные и вегетарианские варианты на любой вкус.

• Завтрак 400 калорий

  Откройте для себя полезные, высоко оцененные рецепты завтраков и поздних завтраков, каждая порция которых содержит менее 400 калорий, включая яйца, хлопья, овес и многое другое.

• Блюдо на 200 калорий

  Хотите приготовить что-нибудь полезное, питательное и низкокалорийное? Попробуйте эти легкие, но милые идеи рецептов, каждая из которых содержит не более 200 калорий.

• Еда на 500 калорий

  Откройте для себя вкусные и полезные блюда, каждая порция которых содержит около 500 калорий. Выбирайте мясные, рыбные, вегетарианские или веганские блюда.

• Еда на 250 калорий

  Откройте для себя наши любимые здоровые блюда на обед и ужин, каждая из которых содержит около 250 калорий. Выбирайте из вегетарианских, веганских, мясных и рыбных блюд.

• Еда на 600 калорий

  Откройте для себя наши рецепты начинки, каждая порция которых содержит около 600 калорий. Выбирайте из наших питательных мясных, рыбных и вегетарианских блюд.

• Блюдо на 700 калорий

  Попробуйте наши вкусные, трижды проверенные идеи для ужина, всего около 700 калорий на порцию. Выбирайте мясные, рыбные, вегетарианские и веганские блюда.

Посмотреть другие низкокалорийные рецепты

WIAW: Высококалорийные низкокалорийные продукты

28 сентября 2022 г. by Faith VanderMolen

В этом посте WIAW я рассказываю о низкокалорийных продуктах большого объема , которые я ел на завтрак, обед и ужин. Еды было МНОГО!

Перейти к

• Завтрак
• Обед
• Ужин
• Еще «Большой объем низкокалорийной» пищи Вдохновение
• Вы едите много низкокалорийной пищи в больших объемах?

Я ем МНОГО еды. Я говорю о смузи размером с кварту, обедах размером с обеденную тарелку, подаче салатов размером с тарелку и овсянке на двоих. Просто пролистайте мой Instagram и вы увидите!

Количество еды, которое я ем, стало для меня совершенно нормальным, но иногда, когда я ставлю свою огромную салатницу рядом с маленькой тарелкой мужа или пью смузи с друзьями, я вспоминаю что я не обычная 25-летняя американка. Хотя иногда я чувствую себя немного неловко из-за размеров своих порций, я смирился со странностями, потому что таким образом я чувствую себя лучше!

Прошло почти два года с тех пор, как я решил стать веганом, но на самом деле всего за последние 6 месяцев или около того я начал больше заботиться о том, чтобы избегать обработанных пищевых продуктов и есть цельные растительные продукты. .. особенно цельные. , спелые, сырые фрукты и овощи! Но, как известно большинству из вас, овощи и другие растительные продукты богаты питательными веществами, но довольно низкокалорийны. Это означает, что для удовлетворения моих потребностей в калориях мне нужно есть большой объем пищи.

Помню, я делал смузи из ½ банана. Теперь я использую 2-3 банана в дополнение к каким-то другим фруктам!

Раньше я думал, что салат, который я кладу на бутерброд с индейкой, — это достаточное количество зелени на весь день. Теперь я добавляю зелень в большинство своих смузи и ем большой кочан салата в день!

Судя по еде, которую я ел в прошлую пятницу, моя еда объемная и красочная. Это вид диеты, которая заставляет меня чувствовать себя лучше! Мне нравится, что я не чувствую вялости и сонливости после обеда, но у меня есть энергия на весь оставшийся день. Мне нравится, что я могу есть столько, сколько хочу, не беспокоясь о своем весе. Я люблю считать питательные вещества вместо калорий. Мне нравится чувствовать себя увлажненной в течение дня.

Завтрак

Прежде чем позавтракать, я обычно пью много воды… и продолжаю делать это в течение дня.

На завтрак в пятницу я съел ягодно-банановый смузи со скрытыми цуккини и какао-бобами сверху.

Обед

Обед был довольно случайным ассортиментом, так как никакая конкретная еда не называла мое имя. Закусочная тарелка это! У меня была тарелка зеленого очищающего супа Deliciously Ella’s, тушеные овощи, апельсин, болгарский перец, помидоры черри и рисовый пирог с пюре из авокадо и пищевыми дрожжами. Мне нравилось есть много случайных красочных вещей, и хотя суп выглядит противно, он действительно вкусный! Он сделан из белой фасоли, обжаренного шпината и брокколи, приправлен кинзой и тмином. Ням!

Ужин

Салат размером с порционную тарелку с 1 кочаном салата романо, 1 большим яблоком, 1 сладким перцем, помидорами черри и соусом из дижонского бальзамического уксуса с большим печеным сладким картофелем на гарнир. Я не могу получить достаточно сладкого картофеля в последнее время!

Пятница была довольно красочным днем, и я легла спать очень довольная и сытая.

Если вы хотите увидеть, что другие создают на кухне, загляните в блог Армана!

Подробнее «Большой объем низкокалорийной еды» Вдохновение

Если вы ищете другие рецепты низкокалорийных блюд в больших объемах, ознакомьтесь с моим рецептом сливочного веганского томатного супа с цуккини!

Вы едите много низкокалорийной пищи в больших объемах?

Скажите мне:

Какие продукты улучшают ваше самочувствие?

Какой картофель ты любишь больше всего?

Вы едите много или мало?

31 Поваренная книга лучших блюд всех времен!

В течение ограниченного времени, , я раздаю 68-страничную кулинарную книгу моих любимых читателем рецептов под названием «31 самое вкусное блюдо всех времен»!

Просто введите свое имя и адрес электронной почты ниже, и я отправлю его вам прямо сейчас!

---

Plant Biased — это моя новая кулинарная книга и руководство для начинающих по переходу на растительную диету! Я описываю ее как «книгу, которую я хотел бы иметь, когда стал веганом в 2013 году».