Еда без углеводов и жиров: Диета с минимальным содержанием жиров

Содержание

Низкоуглеводная еда — какие продукты употреблять

К низкоуглеводным продуктам относятся мясо, рыба, яйца, овощи и натуральные жиры, такие как сливочное масло. На кето или низкоуглеводной диете можно есть вкусную и полезную еду столько, сколько захочешь… И продолжать худеть.

Из данной статьи вы можете узнать, как сделать проще низкоуглеводную диету, мы предоставим вам путеводитель по продуктам, которые можно есть, и которых следует избегать. Обязательно ознакомьтесь с нашей коллекцией низкоуглеводных рецептов.

1. Список низкоуглеводных продуктов

Продукты, которые можно есть

Мясо. Любой тип мяса: говядина, свинина, баранина, курица и т.д. Не отказывайтесь от употребления мясного жира, а также куриной шкурки. Вы можете выбрать органическое мясо или мясо животных травяного откорма. Лучшие рецепты мясных блюд
Рыба и морепродукты. Все виды: жирная рыба, например, лосось, скумбрия, сардина или сельдь являются великолепными вариантами, благоприятно влияют на здоровье, благодаря большому количеству омега-3 жирных кислот. Постарайтесь не использовать панировку при приготовлении. Лучшие рецепты рыбных блюд
Яйца. Любые варианты: вареные, жареные, омлет и т.д. Лучшие рецепты блюд с яйцами
Натуральные жиры и соусы с высоким содержанием жиров: Использование сливочного масла и жирных взбитых сливок для приготовления пищи улучшит вкусовые качества продуктов с низким содержанием углеводов, сделает их более питательными, так что вас не будет мучать чувство голода на диете. Попробуйте соус Беарнез или Голландез. Если купили готовый соус, изучите состав, в соусе не должно быть крахмала и растительных масел. Но лучше приготовить его самостоятельно. Также хорошие варианты – кокосовые сливки или оливковое масло. Изучите наше руководство о полезных жирах, рекомендуемых на кето.
Овощи, которые растут над землей: Цветная капуста, брокколи, брюссельская капуста, обычная капуста, кабачки, шпинат, спаржа, цукини, баклажаны, оливки, грибы, огурцы, авокадо, лук, перец, томаты, салат, другие виды листовой зелени и т. д. Все эти овощи содержат очень мало чистых углеводов и могут быть использованы на низкоуглеводной диете любой строгости (как на строгой, так и на более либеральной диете). Однако, если вы следуете кето-диете (< 20 граммов углеводов в день), вам может потребоваться ограничить употребление определенных видов овощей, таких как болгарский перец и брюссельская капуста. Больше информации вы найдете в нашем руководстве по низкоуглеводным овощам.
Молочные продукты: Не стесняйтесь выбирать жирные молочные продукты, такие как натуральное масло, сливки (40% жирности), сметана, греческий/турецкий йогурт и сыры с высоким содержанием жиров, которые дадут вам чувство сытости. Старайтесь исключить обычное молоко, в котором незначильное содержание жиров, и обезжиренное молоко, в котором содержится много молочного сахара. Избегайте ароматизированных, сладких и нежирных продуктов.
Орехи: Отлично подходят в качестве угощения или закуски (в умеренном количестве) вместо попкорна, конфет или чипсов. Подробнее о том, какие орехи рекомендуется на кето, читайте в нашем руководстве.
Ягоды: Можно употреблять в умеренном количестве, если вы не следуете строгой кетогенной диете. Подавайте их вместе со взбитыми сливками. Какие ягоды можно на кето, читайте в нашем руководстве.

Перед покупкой обязательно изучайте, что входит в состав продукта. Хороший продукт, подходящий низкоуглеводной диете, имеет не более 5% углеводов в своем составе.

Напитки

Вода – приучите себя пить ее регулярно и пусть она станет вашим любимым напитком, ароматизированная или газированная вода тоже хорошие варианты, но перед их употреблением проверьте этикетку на наличие добавленных сахаров. Проверьте раздел углеводов в разделе питательной ценности.
Кофе – черный кофе или кофе с небольшим количеством молока или сливок идеально подходит для похудения. Не добавляйте много молока или сливок, особенно если вы часто пьете кофе в течение дня, даже когда вы не голодны. Но если вас преследует чувство голода, добавляйте натуральные жирные сливки. Попробуйте кофе с кокосовым или сливочным маслом – “пуленепробиваемый кофе”.
Чай – Информация о кофе применительна и к чаю.
Больше вариантов, вы найдете в нашем руководстве по напиткам с низким содержанием углеводов.

Рецепты

Для получения новых кулинарных идей и вдохновения на приготовление аппетитных и полезных блюд, которые, как мы думаем, понравятся вашей семье, взгляните на нашу подборку рецептов. Каждую неделю мы добавляем новые рецепты. Некоторые из самых популярных рецептов вы найдете по ссылкам ниже, но у нас есть и другие рецепты, которые удовлетворят любые вкусы.

Особые мероприятия

Вас пригласили на мероприятие или праздник? Это не повод прекращать диету. Несмотря на то, что слишком частое нарушение диеты может замедлить потерю веса, вернитесь к привычному рациону после мероприятия, чтобы скорее восстановиться.

Алкоголь: Вы можете пить в умеренном количестве сухое вино, шампанское или игристое вино (сухое или брют), виски, коньяк, водку и джин. Водка и содовая с кусочком лимона – отличный вариант коктейля. Просмотрите наше руководство по алкогольным напиткам.
Темный шоколад: Употребляйте шоколад с содержанием каакао более 70%, в небольших количествах. Полное руководство по закускам с низким содержанием углеводов.

2. Не употребляйте продукты с высоким содержанием углеводов

Сахар: его не должно быть в вашем рационе. Безалкогольные напитки, конфеты, сок, спортивные напитки, шоколад, пирожные, булочки, выпечка, мороженое, крупы на завтрак – избегайте всех этих продуктов. Сахар также может вызывать привыкание. Желательно избегать употребления не только сахара, но и искусственных подсластителей. Читайте наше полное руководство по сахарозаменителям и подсластителям на кето-диете.

Крахмал:

Мука, продукты из пшеницы или любой другой переработанной зерновой культуры содержат крахмал, даже если на них есть маркировка «без глютена».

Это значит, что нужно исключить хлеб, булочки, пасту, крекеры, кашу, мюсли из вашего рациона. Продукты из цельного зерна также входят в эту категорию – на низкоуглеводной диете они просто менее вредны.

Это касается картофеля (и сладкого картофеля), чипсов, картофеля фри, попкорна и продуктов из кукурузы, риса. Вы можете приготовить низкоуглеводные версии этих блюд:

Низкоуглеводный хлеб
Низкоуглеводное «пюре»
Низкоуглеводный «рис»
Низкоуглеводная каша
Низкоуглеводная «паста»

Бобы и чечевица содержат много углеводов, они не подходят для низкоуглеводной диеты. Можно употреблять некоторые виды корнеплодов в умеренном количестве (если вы не следуете диете с очень низким употреблением углеводов).

Пиво: оно производится из ферментируемого зерна и хмеля, поэтому пиво – это хлеб в жидкой форме. Откажитесь от его употребления. Есть так называемое “легкое пиво”, в котором содержится меньшее количество углеводов по сравнению с классическими видами, но имейте в виду, что в нем все-таки содержится больше углеводов, чем в сухом вине или крепком алкоголе.
Фрукты: В то время как ягоды, такие как черника, малина и земляника идеально подходят для низкоуглеводной диеты в небольшом количестве, нужно быть осторожными с употреблением других фруктов. Они богаты углеводами и сахарами. Их употребление может привести к подъему сахара в крови, замедлить потерю веса, и, возможно, станут причиной проблем с обменом веществ. Фрукты можно назвать натуральными конфетами: хоть они и необычайно вкусные, но это не то, что можно ежедневно употреблять на низкоуглеводной диете. Больше о том, какие фрукты и ягоды можно на кето, читайте в нашем руководсте.

Просмотрите свои запасы, возможно, от некоторых из них стоит избавиться

Будьте осторожны

Относитесь скептически к различным “низкоуглеводным” продуктам, таким как макароны или шоколад. Такие продукты содержат много углеводов, а их представление как продуктов “низкоуглеводных” не более, чем маркетинговый ход.

Существует много компаний, которые посредством рекламуы склоняют вас к покупке “низкоуглеводных” продуктов, которые полны крахмала, муки, сахарных спиртов и других подсластителей, и еще кучи разных добавок.

Одна из крупных компаний, которая занималась подобной деятельностью, была оштрафована на 8 млн долларов за обман о содержании углеводов в своей продукции.

Два простых правила, чтобы избежать такого обмана:

Не ешьте “низкоуглеводные” версии продуктов, богатые углеводами, такие как печенье, батончики, шоколад, хлеб, макароны или мороженое – если вы НЕ УВЕРЕНЫ в том, какие ингредиенты были использованы при приготовлении (в идеале приготовьте их сами).
Не покупайте продукты, где на упаковке указаны “чистые углеводы”. Обычно это просто способ обмана, такие продукты редко представляют собой качественную низкоуглеводную продукцию.

Кроме того, не употребляйте маргарин. Это твердая форма промышленных семенных и растительных масел. Зачем есть искусственное масло, когда настоящее масло вкуснее и полезнее? Маргарин содержит большое количество омега-6 жиров, которые могут стать причиной развития воспалительных процессов. Лучше употреблять в пищу натуральные, качественные масла, подробнее об этом читайте в нашем руководстве.

3. Начните низкоуглеводную диету

Ешьте качественные, минимально обработанные натуральные низкоуглеводные продукты. Покупайте продукты на местных фермерских рынках. У продукта отсутствует состав? Отлично. Это значит, что продукт не подвергался переработке.

Хороший выбор – есть только продукты с низким содержанием углеводов, которые были известны не один десяток лет. Если состав продукта представляет собой длинный список ингредиентов и слов, которые вы видите впервые, не употребляйте такой продукт.

Насколько ограничивать углеводы?

Сколько граммов углеводов можно есть в день и при этом быть на низкоуглеводной диете? Многие люди на Стандартной Американской Диете (САД) потребляют от 250 до 350 граммов углеводов в день. Когда вы начинаете любую диету с низким содержанием углеводов, которая ограничивает их потребление менее 100 граммами в день, вы начинаете избавляться от лишнего веса, метаболические процессы нормализуются. Особенно заметен эффект, когда вы исключаете из рациона скрытые добавленные сахара.

Тем не менее, чем больше килограмм вы хотите скинуть, тем меньше углеводов вам нужно употреблять в начале низкоуглеводной, богатой жирами диеты. Если вы будете употреблять менее 20 грамм углеводов в день, вы будете придерживаться низкоуглеводной или кетогенной диеты, при которой ваш организм переключается с углеводов (глюкозы) на сжигание жиров (кетоновых тел) для получения энергии.

Кетогенные диеты также могут подавлять аппетит, поэтому в итоге вы будете есть меньше, не испытывая чувства голода.

Некоторые люди чувствуют себя лучше, потребляя чуть больше углеводов – примерно от 30 до 50 граммов в день – при условии, что они поступают из здоровых, непереработанных продуктов с низким содержанием углеводов, не содержат добавленных сахаров или рафинированных углеводов. Как только люди достигают своих целей, скидывая определенное количество килограмм или улучшают показатели здоровья, можно добавить некоторое количество углеводов обратно в свой рацион.

Вам придется поэкспериментировать, чтобы понять, когда вы чувствуете себя лучше и в каком режиме вы способны легко поддерживать свой вес на желаемом уровне и контролировать чувство голода. Многие люди отмечают, что если они увеличивают количество углеводов в рационе, возвращается и тяга к продуктам, которые богаты углеводами.

Ниже вы найдете три наглядных примера различного содержания углеводов на обеденной тарелке. Подробнее о том, какое количество углеводов необходимо на низкоуглеводной диете.


Кетогенная диета – до 20 гр углеводов в день	Умеренная низкоуглеводная диета – 20 – 50 гр углеводов в день	Либеральная низкоуглеводная диета – 50 – 100 гр углеводов в день

Важно: Диета низкоуглеводная, но С ВЫСОКИМ СОДЕРЖАНИЕМ ЖИРОВ

Много лет нам рекомендовали избегать жиров и есть только обезжиренные продукты. В связи с этим, самой тяжелой частью диеты для многих становится добавление в рацион большого количества жиров. Диета с низким содержанием углеводов должна быть богатой жирами. Получайте их из сливочного масла, кокосового масла, сыра с высоким содержанием жиров, оливкового масла, авокадо, из жирной говядины и бекона. Вот несколько простых советов.

Как и двигатель автомобиля, организм может использовать два вида топлива для своих энергетических нужд. 1) глюкоза, получаемая в результате распада углеводов, 2) жиры. Когда вы перестаете употреблять много углеводов, организм переключается на сжигание жиров. Он будет либо сжигать жир из еды, либо жир, из жировых отложений на вашем теле, например, жир на животе, бедрах или ягодицах.

Организм перейдет на использование жиров в качестве первичного топлива только тогда, когда запас углеводов будет низким. Рацион диеты называют низкоуглеводным, с повышенным количеством жиров (LCHF).

В начале диеты не отказывайте себе в жирах. Ешьте достаточно, чтобы вы были сыты и не чувствовали себя голодными. Таким образом, вы скоро адаптируетесь и станете эффективно сжигать жир для получения энергии. Вы поймете, что адаптировались, когда перестанете чувствовать потребность есть каждые несколько часов и больше не будете ощущать на себе резкое повышение и понижение уровня сахара в крови.

Как только ваш организм адаптировался к потреблению достаточного количества жиров, вы можете начать снижать количество жира при каждом приеме пищи и перевести ваше тело на режим сжигания собственных жировых отложений. Это поможет вам похудеть. Если вы почувствуете, что голод усиливается, снова увеличьте количество потребляемых жиров. Прислушивайтесь к своему телу. Если потреблять больше жира, чем нужно, это замедлит похудение. Если вы едите слишком мало жиров, вы можете чувствовать усталость, депрессию и голод. Ваше тело подскажет вам, что ему нужно. Научитесь слушать его подсказки.

Словом, ешьте столько жирной и низкоуглеводной пищи, сколько нужно, чтобы чувствовать себя довольным. Не нужно считать калории. Ешьте, когда вы голодны. Прекращайте трапезу, как только почувствуете насыщение. О том, как низкоуглеводная диета поможет похудеть, читайте в нашем руководстве.

4. Низкоуглеводные завтраки

Кто откажется от яичницы с беконом на завтрак? Есть еще много вкусных, быстрых в приготовлении и питательных вариантов для данного приема пищи.

Еще больше блюд для низкоуглеводного завтрака вы найдете в нашем разделе кето-завтраки.

Другие варианты низкоуглеводных завтраков

Остатки от вчерашнего ужина
Кофе со сливками
Консервы скумбрии и вареные яйца
Авокадо, лосось и сметана
Сыр с маслом
Вареные яйца с маслом, мелко нарезанным луком, солью и перцем
Кусочек сыра бри, немного ветчины или салями (или полноценная тарелка тапас на завтрак)
Жирный йогурт с орехами и семенами (и, возможно, ягодами)

Можно ли обойтись без завтрака?

Вы действительно считаете, что не можете пропустить завтрак на диете с низким содержанием углеводов? Данное утверждение не совсем верно.

На низкоуглеводной диете богатой полезными жирами чувство голода не так сильно. Вы можете пропустить завтрак, если вы не голодны. Возможно, вам достаточно будет лишь чашки кофе.

На самом деле, отказ от завтрака – популярная практика при периодическом голодании. Это поможет скорее избавиться от лишних килограмм… И, вероятно, поможет обратить вспять диабет 2-го типа. В качестве бонуса, вы экономите время и деньги.

5. Низкоуглеводные обеды и ужины

Для организации низкоуглеводных обедов и ужинов рекомендуется:

Включение в рацион мясных, рыбных или куриных блюд с овощами и насыщенными жирными соусами. Существует множество альтернативных вариантов картофелю, как например, пюре из цветной капусты.
Приготовление тушеных блюд, супов или запеканок, состоящих из низкоуглеводных ингредиентов.
Вы можете использовать большинство рецептов из кулинарных книг, если вы остерегаетесь использовать ингредиенты, которые богаты углеводами. Добавляйте в блюдо жиры ( сливочное масло или сливки).
Во время еды пейте воду или бокал вина (периодически).

Еще больше рецептов низкоуглеводных блюд, вы найдете в разделе рецептов.

Вместо картофеля, риса и макаронных изделий

Существует большое количество способов заменить картофель, макароны и рис овощами. Это помогает сократить количество углеводов в рационе. Вот некоторые самые популярные варианты:

Другие доступные варианты

Салаты из рекомендуемых низкоуглеводных овощей, с добавлением сыра.
Вареная брокколи, цветная или брюссельская капуста.
Овощи, запеченные в духовке: обжарьте кабачки, баклажаны и фенхель (или другие овощи, которые вам нравятся) на сливочном масле. Посолите и поперчите. Выложите в форму для запекания и добавьте натертый сыр. Выпекайте при температуре 225° C, пока сыр не расплавится и не станет золотистым.
Овощи, тушенные в сливках, например, капуста или шпинат.
Авокадо
Спагетти из овощей вместо пасты. Приготовьте пасту с цукини и креветками по нашему рецепту.

Ужины вне дома или ужины с друзьями

Рестораны: обычно это не большая проблема. Вы можете попросить заменить картофель или картофель фри салатом или низкоуглеводными овощами. Попросите также подать вам побольше масла.
Фаст-фуд: Шаурма, другой мясной или куриный кебаб вполне приемлемый вариант (но без хлеба). Касательно гамбургеров, сами гамбургеры (без булочки) являются неплохим вариантом. Разумеется, откажитесь от безалкогольных напитков и жареной картошки. Пейте воду или несладкий чай со льдом. С топпингами для пиццы обычно все в порядке. Просто снимите их с коржа и наслаждайтесь.
Орехи или сыр – это отличные закуски для экстренного случая, когда отсутствуют другие низкоуглеводные варианты. Попросите не подавать крекеры.
Если вы ежедневно придерживаетесь строгой низкоуглеводной диеты, то иногда можно сделать некоторые исключения. Например, в случае, если вы куда-либо приглашены. Если вы не уверены, что там будут подаваться низкоуглеводные блюда, вы можете перед выходом что-нибудь съесть дома.

Полное руководство по приему пищи в заведениях

6. Низкоуглеводные закуски и десерты

Низкоуглеводный рацион подразумевает употребление большого количества жира и белка. Чувство сытости сохраняется надолго, поэтому вам больше не нужно будет часто перекусывать, достаточно есть два-три раза в день.

Если вы постоянно ощущаете чувство голода между приемами пищи, вероятно, вы не употребляете достаточное количество жиров. Употребляйте полезные жиры в достаточном количестве, чтобы чувствовать себя сытыми.

Вот варианты, которые вы можете быстро приготовить, если захотите что-то съесть:

Рулеты из сыра или ветчины с овощами (некоторые даже намазывают масло на сыр)
Кусочек сыра
Вареное яйцо из холодильника
Консервированная скумбрия в томатном соусе
Сырные кубики

Закуски

Оливки и орехи могут заменить картофельные чипсы. Предлагаем еще несколько вариантов низкоуглеводных закусок:

Смесь из орехов. Какие орехи можно на кето, читайте в нашем руководстве.
Колбаса: разрежьте ее на кусочки, добавьте кусочки сыра и проткните зубочистками. Изучите состав колбасы перед покупкой. Некоторые виды колбасы удешевляются тем, что вместо мяса в них добавляют крахмалистые углеводы.
Овощи с соусом. Попробуйте палочки из огурца, красного, желтого или зеленого перца, цветную капусту и другие низкоуглеводные овощи.
Рулеты со сливочным сыром: намажьте немного сливочного сыра на кусок салями, прошутто или любой другой мясной нарезки или на длинную полоску огурца, а затем сверните.
Оливки
Чипсы из сыра Пармезан: на противне сформируйте небольшие кучки из натертого сыра Пармезан. Поставьте их в духовку, нагретую до температуры 225°C. Пусть они расплавятся и станут приятного оттенка (внимательно следите, так как они легко могут сгореть). Подавайте как чипсы, можно с соусом.

Рецепты низкоуглеводных десертов

Примечание

Прием пищи в случае, если вы не голодны, замедляет потерю веса. Например, когда вы перекусываете перед телевизором. Приведенные выше варианты просто менее вредны и не приведут к резкому набору веса, чем обычные высокоуглеводные закуски.

Узнайте больше о преимуществах приема пищи только тогда, когда вы голодны

7. Низкоуглеводный хлеб

Вы скучаете по хлебу? Существуют хорошие низкоуглеводные варианты хлеба, но, к сожалению, их трудно найти в магазинах. «Низкоуглеводный» хлеб из магазинов часто бывает либо (А) на самом деле далек от низкоуглеводного, либо (Б) полон глютена, что может иметь другие негативные последствия для здоровья. Вы можете легко приготовить низкоуглеводный хлеб дома, у нас есть отличная подробка рецептов кето хлеба.

8. Вопросы и ответы

Представляем самые частые вопросы, связанные с низкоуглеводными продуктами. В нашем подробном справочнике по низкоуглеводной диете (FAQ) вы можете найти ответы на другие вопросы, связанные с кето диетой.

Я не ем ни мяса, ни молочных продуктов. Могу ли я по-прежнему употреблять низкоуглеводные продукты?

Да. Просто выбирайте наиболее подходящие низкоуглеводные продукты. Вы даже можете следовать рекомендациям по вегетарианской низкоуглеводной диете или безмолочной низкоуглеводной диете, так что это весьма возможно.

Можно ли есть фрукты на низкоуглеводной диете?

Можно. По крайней мере, в небольшом количестве. Однако, лучше все-таки делать выбор в пользу ягод. Фрукты содержат довольно много сахара (они являются натуральными конфетами).

Сколько фруктов вы можете себе позволить съесть, зависит от того, какое количество углеводов в день вы употребляете. Если вы ограничиваете употребление менее 20 г углеводов в день, что соответствует строгой низкоуглеводной диете (и является наиболее эффективным при похудении и избавлении от диабета 2-го типа), фрукты придется употреблять лишь изредка и в малых количествах.

На умеренной или либеральной низкоуглеводной диете вы можете съедать ежедневно один или два фрукта, что составляет приблизительно 75 г углеводов в день. Подробную информацию вы найдете в полном руководстве по низкоуглеводным фруктам.

Можно ли употреблять алкоголь на низкоуглеводной диете?

Да. Делайте выбор в пользу сухого вина или виски. Полное руководство по низкоуглеводным спиртным напиткам.

Полный справочник по низкоуглеводной диете (FAQ)

Руководство по низкоуглеводной еде

Эта статья была переведена с сайта DietDoctor, одного из крупнейших информационных ресурсов о кето и низкоуглеводных диетахt

Все Статьи

Статьи по теме

Кето и Кожа

Влияние кето-диеты на акне и другие проблемы с кожей

Основной задачей кето-диеты является введение организма в состояние кетоза, когда понижается уровень глюкозы в крови, а источником энергии становятся кетоновые тела. Состояние кетоза продемонстрировало свою эффективность в борьбе с акне (угревой сыпью) и другими кожными…

Кето и Кожа

Причины появления акне и основные ошибки в лечении

Для быстрого и эффективного избавления от угрей или акне нужно понимать, что сама сыпь – это лишь сигнал, указывающий на то, что в работе организма произошел сбой. Устранение самой сыпи не решает проблему. Необходимо выяснить…

Эксперимент, который может изменить вашу жизнь: отказ от углеводов и жиров

5 февраля 2014 Еда Жизнь

Братья-близнецы Александр и Крис Ван Туллекены решили провести интересный эксперимент: в течение месяца один из них полностью отказывается от любых углеводов (низкоуглеводная диета), а второй брат не ест жиров. Во время эксперимента делались замеры, во время которых оценивались физические и умственные показатели братьев. Результаты оказались не совсем такими, как ожидали братья. Думаем, вам стоит прочесть это перед тем, как вы соберетесь тестировать очередную чудо-диету.

Очень часто люди оправдывают свои габариты генетикой. Что я могу поделать, ведь все в роду моей мамы/папы/троюродной сестры были такими? И чаще всего таким людям не с кем себя сравнить, кроме как с уже растолстевшей тетушкой. Однако когда у тебя есть брат-близнец, и в отличие от тебя у него нет парочки лишних кг, свалить все на генетику уже не получится.

Братья-близнецы — Александр и Крис Ван Туллекены — решили провести эксперимент и выяснить, что хуже для организма — пристрастие к сахару или любовь к жирной пище? Они договорились, что смогут есть сколько угодно и при этом заниматься физическими упражнениями также столько, сколько им хочется, но Александру нельзя будет есть углеводы, а Крису будет позволено совсем немного жира.

dailymail.co.uk

Так случилось, что до того момента, как Александру нужно было уезжать в США, он и Крис весили примерно одинаково, но после того, как Александр переехал, он значительно прибавил в весе.

Александр свалил набор лишнего веса на стресс, который был связан с рождением его сына. Плакаться на наследственность он не мог, так как у него перед глазами был его брат-близнец — более утонченная версия его самого.

Несмотря на то, что оба брата имеют медицинское образование, а Александр — еще и степень по общественному здоровью, никто из них не разбирался в похудении и здоровом питании.

Да, они хорошо разбирались в биохимии, в том, как работает метаболизм и чем чревато ожирение, но они не понимали, какие именно диеты работают, и почему так тяжело похудеть, так как эту проблему детально не изучает ни одна медицинская специальность.

Обычно мы считаем, что толстеем из-за того, что едим много и недостаточно занимаемся спортом. Также всегда считалось, что жир является нашим заклятым врагом и еда с небольшим содержанием жира сразу же относилась в категорию здоровой. Углеводы, в том числе и сахар, дополняли «черный список» запрещенных продуктов, если мы хотим быть здоровыми и стройными.

Но что на самом деле хуже — жир или сахар? Крис и Александр согласились на небольшой эксперимент для BBC Horizont: в течение месяца они будут сидеть на разных диетах, а потом сравнят результаты.

В жизни братьев меняется только одно — количество употребляемых жиров и углеводов, поэтому изменения, произошедшие в организме за это время, можно будет отнести к результатам в итоге отказа от этих составляющих.

http://www.dailymail.co.uk/health/article-2546975/One-twin-gave-sugar-gave-fat-Their-experiment-change-YOUR-life.html

Этот эксперимент затевался не столько для того, чтобы решить проблему излишнего веса Александра, сколько для того, чтобы выяснить, что вреднее — углеводы или жир, и таким образом помочь другим людям, страдающим от этой проблемы.

Итак, оказалось, что полный отказ от углеводов (в том числе, от овощей и фруктов) оказался не такой уж приятной идеей, далекой от мечты мясоеда. Из-за отсутствия в рационе фруктов и овощей, у Александра начались частые запоры. И, хотя он практически никогда не был голоден, Александр чувствовал себя ужасно медленным и уставшим. Сюда же добавились проблемы с дыханием.

У Криса также все было далеко не радужно. Он никак не мог насытиться, и для того, чтобы заглушить чувство голода, Крису приходилось постоянно что-то жевать. Еда перестала приносить удовольствие: какая радость в пасте, если в ней нет оливкового масла?

В этой диете было только одно преимущество — ее было очень легко соблюдать. К тому же, Александр надеялся, что, благодаря отказу от углеводов, через месяц он станет стройным и подтянутым. Ведь с углеводами все кажется очень просто — они повышают сахар в крови, это, в свою очередь, заставляет организм вырабатывать инсулин, который должен понизить уровень сахара, но у него есть и другое предназначение: он заставляет ваше тело конвертировать сахар в такой тип жира, который очень сложно перерабатывать в энергию. То есть, похудение значительно осложняется.

Это может привести к метаболическому синдрому: ожирению, повышенному кровяному давлению и повышенному уровню холестерина в крови. Дальше — хуже, так как все эти проблемы значительно повышают ваши риски получить проблемы с сердцем, инфаркт, сахарный диабет второго типа, рак и другие неприятности.

Эта инсулиновая гипотеза является основной причиной, по которой люди становятся толстыми. Отсюда и заблуждение, что если вы потребляете больше калорий, чем тратите, вы поправляетесь. И такая всеобщая ненависть к углеводам, которые делают нас толще и повышают риск сердечных заболеваний, превращает жиры (и даже насыщенные жиры) в супер-еду.

И многие уважаемые ученые скажут вам, что если вы уберет из своего рациона углеводы, набрать лишний вес становится практически невозможно. Они верят, что отказ от углеводов — единственное решение, которое спасет нас от эпидемии ожирения. Но, как показали результаты после окончания эксперимента, на самом деле все совсем не так просто, как кажется.

Если вы сидите на низкоуглеводоной диете, вам наверняка должно быть знакомо такое понятие, как «кетоз». Когда вы не едите углеводы, организм начинает вырабатывать особые вещества — кетоны, которые мозг используют в качестве топлива, так как жир он использовать не может. Но они являются не таким уж и высококачественным топливом, так как Александр жаловался на заторможенные реакции и постоянную сонливость.

То же самое касается и физической активности. В один из дней братья встретились с Найджелом Митчеллом, главой отдела по питанию Team Sky Cycling. Он провел с братьями ряд тестов, и по итогам Крис снова обошел Александра, даже не смотря на то, что Александр потерял в весе больше, чем его брат.

Финальные тесты на уровень жиров и сахара в крови также показали довольно интересные результаты, которые оказались совершенно не такими, как ожидал Александр, который полностью отказался от углеводов, которые могут привести к сахарному диабету второго типа и другим неприятностям, перечисленным выше.

Что касается энергии для тела, в случае диеты Александра, часть ее бралась из белков, а часть — из мышц, которые подвергались частичному разрушению.

Исходя из полученных данных, в результате эксперимента, низкоуглеводная диета наверняка поможет вам избавиться от лишнего веса, но это еще совсем не означает пользу для вашего организма.

Также вы можете похудеть, сидя на диете с низким содержанием жиров, как это сделал Крис, но долгосрочная перспектива неконтролируемого потребления сахара может иметь негативные последствия для вашего здоровья.

И самое интересное состоит в том, что после эксперимента братья поняли, что изначально неправильно поставили вопрос. Нужно было спрашивать не что хуже — сахар или жир, а какие именно продукты делают так, что мы набираем лишний вес, и почему это происходит?

Инсулиновая гипотеза звучит очень научно, но она не объясняет, почему обширные исследования людей, которые сидят на низкоуглеводной диете, показали, что это работает далеко не для всех.

Правда состоит в том, что для того чтобы диета действительно работала, вам нужно будет придерживаться ее на протяжении всей своей жизни.

Александр думал о том, чтобы задержаться на низкоуглеводной диете подольше, но потом вспомнил о том, каким он был заторможенным и вялым, и решил отказаться от этой идеи.

После эксперимента оба брата похудели. Крис, который придерживался диеты с низким содержанием жира, похудел чуть меньше, чем его брат Александр, который сидел на низкоуглеводной диете. Во время диеты Александр ощущал упадок сил и сонливость, а также показывал худшие результаты в спорте и хуже справлялся с решение логических и арифметических задач. Оба брата перестали испытывать радость от приема пищи.

Большинство диет строится на противопоставлении углеводов жирам и рассчитаны на то, чтобы авторы этих диет могли зарабатывать как можно больше денег, а не на то чтобы вы худели в долгосрочной перспективе.

Вывод после месяца испытаний: братья поняли, что настоящая причина набора лишнего веса не в углеводах или жирах. И сам по себе сахар или жир также не являются особенно привлекательной едой (вряд ли вы пристрастились к кусковому сахару или украдкой лопаете оливковое масло ложками). Современная пищевая промышленность прекрасно это понимает и поэтому производит комбинацию этих двух зол — шоколадное молоко, мороженное и т.п. Более того, такие жирные и одновременно сладкие продукты, как молочный шоколад или мороженое, действует на мозг точно так же, как и кокаин.

Полностью исключить из своего рациона углеводы или жир, и придерживаться этой диеты на протяжении всей жизни, вам будет очень сложно и, скорее всего, подобное воздержание может негативно сказаться на вашем здоровье. Поэтому первое, что мы должны сделать, — это свести к минимуму (а затем и полностью исключить) переработанные продукты, которые заполняют наш организм жирной и одновременной сладкой едой и вызывают к ней привыкание.

Список преимуществ, недостатков и продуктов

Безуглеводная диета может обеспечить определенные преимущества, включая снижение артериального давления. Но эта диета также может вызывать побочные эффекты, и ее может быть трудно поддерживать.

Безуглеводная диета — это экстремальная версия низкоуглеводной диеты. Он исключает почти все углеводы, включая цельнозерновые продукты, фрукты и большинство овощей.

Хотя исследования показывают, что снижение потребления углеводов может помочь вам сбросить лишние килограммы и принести пользу для здоровья, полное исключение углеводов является крайне ограничительным и, скорее всего, ненужным.

В этой статье представлен подробный обзор безуглеводной диеты, включая ее потенциальные преимущества и недостатки, а также продукты, которые следует есть и избегать.

Безуглеводная диета — это способ питания, при котором максимально усваиваются углеводы.

Углеводы являются основным источником энергии для вашего тела. Они содержатся в зернах, фасоли, бобовых, фруктах, овощах, молоке, йогурте, макаронах, хлебе и выпечке.

Таким образом, человек на безуглеводной диете должен избегать большинства этих продуктов и вместо этого есть продукты, содержащие в основном белок или жир, такие как мясо, рыба, яйца, сыр, масла и сливочное масло.

Для безуглеводной диеты нет строгих правил. Некоторые люди, которые следуют этому правилу, едят орехи и семена, некрахмалистые овощи и фрукты с высоким содержанием жира, такие как авокадо и кокос.

Несмотря на то, что эти продукты содержат некоторое количество углеводов, в них много клетчатки. Следовательно, они содержат лишь незначительное количество перевариваемых или чистых углеводов, которое рассчитывается путем вычитания количества клетчатки из общего количества углеводов (1).

Безуглеводная диета напоминает кетогенную диету, которая ограничивает потребление углеводов менее чем 30 граммами в день и побуждает вас получать 70% или более ваших ежедневных калорий из жиров (2).

В зависимости от того, что вы едите, безуглеводная диета может быть более жесткой, чем кето.

Резюме
Безуглеводная диета в значительной степени запрещает углеводы, вместо этого поощряя продукты, которые в основном состоят из белков и жиров. В некоторых случаях вы также можете есть продукты с высоким содержанием клетчатки.

Некоторые интернет-источники рекомендуют поддерживать потребление чистых углеводов на уровне 20–50 граммов в день на безуглеводной диете, но нет конкретных диапазонов макронутриентов или какого-либо установленного протокола.

Проще говоря, когда вы придерживаетесь безуглеводной диеты, вы избегаете всех продуктов с высоким содержанием углеводов.

В частности, вам следует исключить цельное и очищенное зерно, выпечку, фрукты, молоко, йогурт, фасоль, бобовые, макаронные изделия, хлеб, подслащенные сахаром напитки и крахмалистые овощи, такие как горох и кукуруза.

Продукты и напитки, разрешенные при безуглеводной диете, включают мясо, рыбу, яйца, сыр, масло, масла, воду и простой кофе или чай.

Если вы менее строги, вы также можете есть орехи, семена, некрахмалистые овощи и фрукты с высоким содержанием жира, такие как авокадо и кокос, так как в этих продуктах мало чистых углеводов.

Поскольку эта диета направлена на ограничение определенных макронутриентов, рекомендации по ежедневному потреблению калорий или размерам порций отсутствуют.

Резюме
Безуглеводная диета исключает все богатые углеводами продукты, такие как зерновые, выпечку и фрукты, вместо этого поощряя продукты с высоким содержанием белков и жиров.

В общем, снижение потребления углеводов может помочь вам похудеть.

Замена углеводов белком или жиром может помочь вам чувствовать себя более сытым и потреблять меньше калорий, что, в свою очередь, способствует снижению веса (3, 4, 5).

Кроме того, диеты с очень низким содержанием углеводов обычно способствуют быстрой потере веса в первые несколько недель из-за быстрого снижения веса воды. Это связано с тем, что каждый грамм углеводов содержит примерно три грамма воды в вашем теле (6, 7).

Исследование с участием 79 взрослых, страдающих ожирением, показало, что в течение 6 месяцев те, кто ограничил потребление углеводов до менее 30 граммов в день, потерял примерно на 8,8 фунтов (4 кг) больше, чем те, кто вместо этого ограничил потребление жиров до менее 30% дневных калорий ( 8).

Другие исследования дают аналогичные результаты и предполагают, что соблюдение диет с очень низким содержанием углеводов или кетогенных диет в течение более 12 месяцев может привести к более устойчивой потере веса по сравнению с диетами с низким содержанием жиров (9).).

Однако исследования неоднозначны. Некоторые исследования показали, что диеты с низким содержанием углеводов не более эффективны для долгосрочной потери веса, чем другие методы питания, которые также снижают общее потребление калорий, такие как диеты с низким содержанием жиров (10, 11).

Имея в виду эти результаты, соблюдение безуглеводной диеты, скорее всего, приведет к потере веса — по крайней мере, в краткосрочной перспективе.

Тем не менее, вам не нужно полностью исключать углеводы, чтобы добиться снижения веса. Постепенное снижение потребления углеводов и, что более важно, снижение общего потребления калорий — менее ограничительные способы похудеть.

Резюме
Низкоуглеводная диета с высоким содержанием белков и жиров может помочь снизить общее потребление калорий и привести к потере веса. Тем не менее, безуглеводная диета не является необходимой для достижения этих результатов.

Не существует исследований диет, которые полностью исключают углеводы, но исследования диет с очень низким содержанием углеводов и кетогенных диет показывают, что они могут иметь несколько преимуществ.

Может улучшить здоровье сердца

Уменьшение потребления углеводов может улучшить здоровье сердца.

В частности, диеты с очень низким содержанием углеводов снижают уровень триглицеридов в крови. Повышенный уровень триглицеридов может увеличить риск сердечных заболеваний (10, 12, 13).

Одно исследование с участием 29 мужчин с избыточным весом показало, что снижение потребления углеводов до 10% от суточной калорийности в течение 12 недель снижает уровень триглицеридов на 39% по сравнению с исходным уровнем (12).

Другие исследования показывают, что диеты с очень низким содержанием углеводов могут также повышать уровень холестерина ЛПВП (хорошего), который может помочь защитить от сердечных заболеваний (14).

Тем не менее, необходимы дополнительные исследования.

Может привести к лучшему контролю уровня сахара в крови

Сокращение углеводов, особенно рафинированных углеводов и сахара, может помочь контролировать уровень сахара в крови, что может быть особенно полезно для людей с диабетом (15).

Некоторые исследования показывают, что низкоуглеводные и кето-диеты эффективно снижают уровень сахара в крови.

6-месячное исследование с участием 49 взрослых с ожирением и диабетом 2 типа показало, что у тех, кто придерживался кето-диеты, наблюдалось значительно большее снижение гемоглобина A1c — показателя среднего уровня сахара в крови — по сравнению с теми, кто не придерживался кето-диеты (16). ).

Сокращение потребления углеводов может предотвратить скачки уровня сахара в крови и, таким образом, может помочь предотвратить осложнения диабета. Однако полностью исключать углеводы из своего рациона не обязательно. На самом деле диабет можно контролировать и с помощью высокоуглеводной диеты.

Другие возможные преимущества

Другие возможные преимущества диеты с очень низким содержанием углеводов включают:

Снижение артериального давления. Некоторые исследования показывают, что снижение потребления углеводов может помочь снизить кровяное давление (17).
Уменьшение жира на животе. Ограниченные исследования показывают, что диеты с очень низким содержанием углеводов лучше, чем диеты с низким содержанием жиров, в уменьшении жира на животе, типа жира, связанного с воспалением и некоторыми заболеваниями (18, 19).
Снижение риска метаболического синдрома. Снижение потребления углеводов может помочь предотвратить некоторые факторы риска, связанные с метаболическим синдромом, такие как высокое кровяное давление, повышенный уровень сахара в крови и жир на животе (19).

Резюме
Соблюдение диеты с очень низким содержанием углеводов может помочь улучшить здоровье сердца и контролировать уровень сахара в крови. Тем не менее, нет необходимости полностью сокращать углеводы, чтобы ощутить эти преимущества.

Безуглеводная диета может иметь ряд недостатков.

Может вызвать запор и снижение энергии

Поскольку безуглеводная диета ограничивает употребление фруктов, большинства овощей, бобовых и цельнозерновых продуктов, в ней может быть очень мало клетчатки.

Клетчатка важна для пищеварения, поскольку помогает поддерживать регулярный стул. Из-за этого безуглеводная диета может привести к запорам и дискомфорту в пищеварении (20, 21).

Более того, углеводы являются основным источником энергии для вашего тела. Таким образом, безуглеводная диета может привести к снижению энергии и усталости, особенно в начале (2).

Метаболические изменения, которые происходят в вашем теле, когда вы сокращаете углеводы, также могут вызвать ухудшение умственной деятельности, тошноту и нарушение сна в краткосрочной перспективе (2).

Может не хватать некоторых питательных веществ

Безуглеводная диета может не давать достаточного количества витаминов и минералов, таких как калий, витамины группы В и витамин С, которых много во фруктах, овощах и других растительных продуктах (22).

Кроме того, учащение мочеиспускания в результате ограничения углеводов может со временем привести к дефициту натрия и калия (23, 24).

Сбалансированная диета с разнообразными продуктами поможет вам получать достаточное количество необходимых питательных веществ. Кроме того, в долгосрочной перспективе она более устойчива, чем безуглеводная диета.

Сильно ограничительные с неизвестными долгосрочными эффектами

Недостаточно исследований долгосрочных эффектов диет с очень низким содержанием углеводов, поэтому особенно сложно оценить долгосрочные эффекты безуглеводной диеты.

Из-за отсутствия исследований соблюдение безуглеводной диеты в течение длительного периода может иметь серьезные последствия для здоровья (25).

Поскольку безуглеводная диета является строго ограничительной, содержит очень много жиров и недостаточно изучена на предмет безопасности, она не подходит для людей с расстройствами пищевого поведения, детей, гиперреактивных к холестерину, а также беременных и кормящих женщин.

Резюме
Безуглеводная диета ограничивает продукты с клетчаткой и большинство растительных продуктов, богатых витаминами и минералами. Это может привести к запорам, низкой энергии и возможному дефициту питательных микроэлементов.

Продукты, которые обычно разрешены при безуглеводной диете, включают:

Мясо и продукты животного происхождения с низким содержанием углеводов: курица, говядина, индейка, баранина, оленина, бизон, свинина, яйца, масло, сало, сыр
Морепродукты: лосось, тилапия, треска, креветки, сардины, сельдь, крабы
Приправы: травы и специи
Напитки с нулевой калорийностью: вода, черный кофе и простой чай
Орехи и семечки (с низким содержанием чистых углеводов): миндаль, грецкие орехи, тыквенные семечки , семечки, фисташки, кешью
Некрахмалистые овощи (с низким содержанием чистых углеводов): брокколи, цуккини, сладкий перец, цветная капуста, листовая зелень, брюква, репа, брюссельская капуста, спаржа, грибы
Фрукты с высоким содержанием жира: кокос, av окадо

Резюме
Безуглеводная диета ограничивает продукты с высоким содержанием углеводов и основывается в основном на мясе, молочных продуктах, морепродуктах и растительной пище с низким содержанием углеводов.

Безуглеводная диета очень ограничительна и исключает несколько групп продуктов, таких как:

Зерновые: рис, фарро, ячмень, лебеда, пшеница, хлеб, макаронные изделия
Сладости и выпечка: торты, печенье, леденцы, газированные напитки, сладкие напитки
Фрукты: 900 26 яблок, апельсины, бананы , ягоды, киви, груши
Крахмалистые овощи: горох, кукуруза, кабачки, картофель
Фасоль и бобовые: черная фасоль, фасоль, нут, чечевица
Молочные продукты: молоко и йогурт
приправы с добавлением сахара: кетчуп, соус для барбекю, заправки для салатов
Алкоголь: пиво, вино, ликер, сладкие коктейли

Резюме
Ограниченные продукты при безуглеводной диете включают злаки, сладости, выпечку, фрукты, крахмалистые овощи , бобы, молоко, йогурт и алкоголь.

Вот примерное пятидневное меню безуглеводной диеты.

День 1

Завтрак: яиц, бекон, нарезанный авокадо
Обед: салат романо с фаршем из индейки, сыром и заправкой из оливкового масла
Ужин: лосось, лапша из цукини, гарнир из семечек
Закуски: вяленая говядина, сыр

День 2

90 025 Завтрак: яйца, стейк, полоски сладкого перца
Обед: салат из тунца, морковь в пюре из авокадо
Ужин: бараньи отбивные, салат из шпината с грецкими орехами и заправкой из оливкового масла
Закуски: сваренные вкрутую яйца, фисташки

День 3

Завтрак: яиц, колбаса из индейки, авокадо
Обед: морских гребешков, брюссельская капуста, обжаренная с пармезаном
D внутри: свиные отбивные, жареные помидоры и репа
закуски: семечки подсолнуха, бри

День 4

Завтрак: яиц с тертым цыпленком, халапеньо, сыр чеддер
Обед: котлет из индейки с начинкой абага фри
Ужин: фрикадельки и лапша из цукини с жареными помидорами
Закуски: сардины, орехи макадамия

День 5

Завтрак: сырных яиц с брокколи, куриная колбаса
Обед: стейк из пашины салат с рукколой и заправкой из оливкового масла, кешью
Ужин: креветки в кокосовой скорлупе, жареная спаржа и грибы
Закуски: вяленая индейка, авокадо

Резюме
Безуглеводная диета очень ограничительна и в основном основана на продуктах животного происхождения и растительных продуктах с очень низким содержанием углеводов.

Безуглеводная диета исключает почти все углеводы и способствует высокому потреблению жиров и белков.

Это может способствовать снижению веса, здоровью сердца и контролю уровня сахара в крови. Тем не менее, нет необходимости урезать все углеводы, чтобы ощутить эти преимущества.

Кроме того, эта диета может снизить уровень энергии и увеличить риск дефицита питательных веществ.

Вместо этого постарайтесь придерживаться сбалансированной диеты с разнообразными продуктами.

33+ Продукты с высоким содержанием жиров и низким содержанием углеводов

Кето-продукты с высоким содержанием жиров являются краеугольным камнем плана кето-питания!

Есть некоторые удивительные преимущества, которые можно получить от кето-образа жизни…

Но эти преимущества нельзя получить, употребляя только кето-продукты с высоким содержанием жиров. Вы должны есть разнообразно, чтобы получить питание, в котором нуждается ваш организм! Кроме того, открытие ваших любимых кето-продуктов и творческий подход к рецептам имеют решающее значение для создания устойчивые, долгосрочные диетические изменения.

Итак, я составил для новичка список вкусных блюд, которые вы можете есть на диете с низким содержанием углеводов! Поехали!

Перейти к…

Гайки
Мука
Сыр
Мясо
Фрукты
Молоко
Закуски

33 Suuuper Tasty High Fat Keto Foods

Низкоуглеводная пища никогда не должна означать жертвовать вкусом или испытывать чувство голода!

Вопреки распространенному мнению, правильное употребление жиров очень важно для хорошего самочувствия! Это потрясающе, потому что жир помогает вам чувствовать себя более сытым и делает вашу еду особенно вкусной!

Вот 33 лучших кето-продукта с высоким содержанием жира:

Кето-орехи

Хрустящая текстура кето-орехов делает их идеальной закуской или начинкой! Я люблю есть орехи на полдник, добавлять их в салаты или использовать в десертах!

Хотя орехи с низким содержанием углеводов являются здоровой пищей, вам все равно следует ешьте их умеренно. Высокое содержание жира означает больше калорий, поэтому вместо того, чтобы есть прямо из пакета, я бы рекомендовал отмерять его на подходящие порции!

Кето-мука

Если вы ищете заменители муки, обратите внимание на эту кето-муку! Если вы хотите испечь печенье с низким содержанием углеводов, блины или хлеб, для вас найдется идеальная мука!

Конечно, вкус и консистенция этой муки будут отличаться от обычной муки. Так ознакомьтесь с моим руководством по муке с низким содержанием углеводов , чтобы узнать все мои лучшие советы и рекомендации по приготовлению блюд из муки с низким содержанием углеводов. Скоро вы будете печь как профессионал!

Кето-сыр

Еще один кето-продукт с высоким содержанием жира, из которого можно приготовить фантастическую закуску! Кето-сыр — это такая легкая еда, которую можно взять с собой. Если я проголодался, я просто возьму сырную палочку и откушу вкусняшку!

Сыр также прекрасное дополнение ко многим рецептам! От клубничных салатов до жирной пиццы,

он не может ошибаться!

Тертый или нарезанный сыр (1 унция, чеддер) – 9,5 г жира, 0,6 г углеводов, 0,6 г чистых углеводов
Сливочный сыр (полностью жирный) – 9,7 г жира, 1,5 г углеводов, 1,5 г чистых углеводов
Творог (полностью жирный) – 4,9 г жира, 3,8 г углеводов, 3,8 г чистых углеводов

Мясо, яйца + рыба

Белок является ключевым компонентом сытной еды , поэтому вы должны включить его в свой рацион!

К счастью, мясо, яйца и рыба — невероятно жирные кето-продукты! Мясо, естественно, не содержит углеводов, а яйца и рыба содержат очень мало углеводов. Они также богаты белком и множеством других важных витаминов и минералов!

Есть так много мясных блюд, которые можно приготовить, например, палео-фриттаты и кето-мясные рулеты!

Кето-вяленая говядина

В качестве белковых закусок предлагается вяленая говядина с низким содержанием углеводов. Вкусно! Просто убедитесь, что та марка, которую вы берете, не содержит сахара.

Кето-фрукты

Существует множество вариантов кето-фруктов, но большинство из них нежирные. Таким образом, они не совсем подходят для продуктов с высоким содержанием жиров и низким содержанием углеводов.

Но это не значит, что их не существует! Кокосы, авокадо и оливки — это фрукты с высоким содержанием жира, наполненные питательными веществами , которые сделают вас сильными и энергичными!

Кокосовое мясо (1 чашка) – 26,7 г жира, 12,2 г углеводов, 5 г чистых углеводов
Авокадо (1 чашка) – 21,9 г жиров, 12,7 г углеводов, 2,6 г чистых углеводов
Оливки (1 столовая ложка) – 0,9 г жира, 0,5 г углеводов, 0,4 г чистых углеводов

Кето-молоко

Молоко вкусное и приятное, но в обычном коровьем молоке содержится много природных углеводов. К счастью, есть варианты кето-молока, которые вы можете использовать для приготовления кофе, хлопьев или свежей порции печенья!

Полножирное кокосовое молоко (1 чашка) – 57,2 г жиров, 13,3 г углеводов, 8 г чистых углеводов
Густые сливки (1 чашка) – 43,3 г жиров, 3,4 г углеводов, 3,4 г чистых углеводов

Сливочное масло + масло

Как насчет масла и масла, когда речь идет о продуктах с высоким содержанием жиров и низким содержанием углеводов?

Сливочное масло содержит мало углеводов, и хотя оно имеет плохую репутацию в связи с сердечными заболеваниями, на самом деле нет никаких доказательств в поддержку этого утверждения. Что касается масел, я перечислил некоторые из моих любимых полезных для здоровья вариантов!

Все-таки имейте в виду, что масло и масло должно быть потребляется умеренно!

Оливковое масло, растительное масло, масло авокадо (1 столовая ложка) – 13,5 г жиров, 0 г углеводов, 0 г чистых углеводов
Кокосовое масло (1 столовая ложка) – 13,5 г жиров, 0 г углеводов, 0 г чистых углеводов
Сливочное масло + гхи (1 столовая ложка) – 11,5 г жира, 0 г углеводов, 0 г чистых углеводов

Кето-закуски с высоким содержанием жиров

Закуски с высоким содержанием жиров и низким содержанием углеводов, такие как сыр, орехи и фрукты, являются секретным оружием для поддержания низкоуглеводной диеты в долгосрочной перспективе . Их удобство и их роль в приведении вас в порядок между приемами пищи помогают сделать изменения в вашем рационе устойчивыми.

Необходимость заранее планировать и упаковывать закуски может потребовать немного больше размышлений, но они могут изменить мир к лучшему в формировании более здоровых привычек!

33+ продуктов с высоким содержанием жиров и низким содержанием углеводов

Распечатать рецептPin Recipe

Порции: 18 Fat Bombs

Время подготовки 25 минут

Время приготовления 30 минут

9000 2 Общее время 55 минут минут

Сохранить рецепт!

▢ 1 стакан размягченного сливочного сыра
▢ 1/2 стакана несоленого сливочного масла
▢ 5 столовых ложек Swerve или Lakanto (см. 0102
▢ 1/2 стакана без сахара Шоколадная стружка

Стандарт США — метрическая система измерения

Добавьте несоленое сливочное масло (1/2 стакана) и размягченный сливочный сыр (1 стакан) в большую миску и взбейте вместе с помощью электрического миксера в течение 2-3 минут.
Добавьте эритрит (5 столовых ложек) и ваниль (1/2 чайной ложки). Продолжайте перемешивать, пока эритрит не растворится в креме. Соскребите стороны резиновым шпателем на полпути, чтобы убедиться, что все смешалось.
Добавьте шоколадные чипсы без сахара (1/2 стакана).
Поместите миску в холодильник на 30 минут (это облегчит обращение с «тестом»).
После охлаждения сформируйте 20 маленьких шариков и положите их на противень.
Поместите противень в морозильную камеру на 15 минут перед погружением и наслаждайтесь!