Диета Магги: как похудеть за 4 недели без вреда и голода | Правильное питание | Здоровье
Майя Миличь,
Михаил Колтунов
Примерное время чтения: 12 минут
1140327
www.globallookpress.com
Диета Магги, известная также как яичная диета, в последнее время стала популярна, отчасти за счет того, что основана на химических реакциях, которые протекают в организме, а не на ограничении в калорийности пищи.
Диета рассчитана ровно на 4 недели и обещает, что за это время произойдет нормализация обмена веществ в организме и пропадут ненужные килограммы.
Есть версия, что своим названием эта диета обязана 71-му премьер-министру Великобритании Маргарет Тэтчер, имя которой «в народе» сокращалось до «Магги». Согласно этой версии, именно на основах принципов питания «железной леди» зиждется диета Магги.
Плюсы и минусы
Фактически, диета Магги — это белковая диета с экстремально низким содержанием углеводов. Она подходит для людей всех возрастов, но использовать ее рекомендуется не чаще, чем раз в год. Результат похудения будет держаться достаточно долго, но лишь при условии грамотного выхода.
Диета Магги является достаточно сбалансированной системой и поэтому практически не имеет противопоказаний, кроме индивидуальной непереносимости или аллергии на отдельные виды продуктов.
Эта диета категорически не подходит беременным и кормящим женщинам, всем, кто страдает от аллергии на цитрусовые, людям, имеющим заболевания желудочно-кишечного тракта, а также тем, что принимает снижающие давление медикаменты.
Особенности
Основой диеты Магги является сочетание яиц и цитрусовых.
Яйца содержат большое количества важных для человека микроэлементов, а цитрусовые снабжают организм дозой витаминов.
В целом же диета так распланирована, и все продукты питания подобраны таким образом, чтобы стимулировать химические реакции, ускоряющие переработку жировых клеток.
Условия похудения
Диета предполагает крайне строгое соблюдение всех правил, в частности:
— съесть можно только указанное количество продукта;
— если количество продукта не указано, то его можно употреблять в любом количестве;
— нельзя менять местами ужин и обед;— можно из диеты убрать какой-либо продукт, но нельзя заменять его другим;
— притупить сильное чувство голода можно, съев морковь, огурец или салат, но только через 2 часа после рекомендованной пищи.
— нужно пить как можно больше воды, но кроме обычной — потреблять еще и содовую или пару баночек диетической газированной воды;
— пить кофе и чай без молока и сахара можно в любое время;
— сахара категорически исключается из меню, но можно использовать заменители;
— взвешиваться нужно 1 раз в сутки после туалета, но делать это каждый день не обязательно;
— если вы решили повторить диету еще раз, то лучше повторять два раза первую и четвертую неделю;
— овощи нужно варить в обычной воде, но без добавления бульонов;
— при приготовлении овощей допустимо использование приправ, перца, соли, лука и чеснока;
— ни в коем случае нельзя использовать химические приправы и усилители вкуса;
— во время готовки следует избегать жиров и не добавлять масла;
— если в процессе диеты вы остановились на каком-то этапе, или допустили ошибку, переели и так далее – продолжать диету не имеет смысла, нужно начинать все сначала;
— желательно для достижения большего эффекта заниматься спортом.
Расписание диеты по дням
Первая неделя
| Завтрак – ежедневно ½ грейпфрута, или апельсина, 1-2 вареных яйца |
| 1 день |
| Обед – любой фрукт в любом количестве (яблоки, груши, апельсины, арбуз, дыня и др.) Ужин — любое вареное или жареное мясо, кроме баранины (ломтики или нежирный фарш). |
| 2 день |
| Обед – жареная, или вареная курятина без кожи. Ужин – 2 вареных яйца, салат из помидоров, листового салата, огурцов, моркови, перца, ¼ лепешки, или 1 тост, 1 грейпфрут или апельсин. |
| 3 день |
| Обед – обезжиренный сыр в любом количестве, помидоры, 1 тост. Ужин — любое вареное или жареное мясо, кроме баранины (ломтики или нежирный фарш). |
| 4 день |
Обед – любой фрукт в любом количестве. Ужин — любое вареное или жареное мясо, кроме баранины (ломтики или нежирный фарш), салат. |
| 5 день |
| Обед – 2 вареных яйца, вареные овощи на выбор: кабачки, морковь, зеленый горошек, фасоль. Ужин – жареная или вареная рыба, салат, 1 грейпфрут или апельсин. |
| 6 день |
| Обед – любой фрукт в любом количестве. Ужин — любое вареное или жареное мясо, кроме баранины (ломтики или нежирный фарш). |
| 7 день |
| Обед — жареная, или вареная курятина без кожи, овощи вареные, помидор, 1 грейпфрут или апельсин. Ужин – вареные овощи. |
Вторая неделя
Завтрак – ежедневно ½ грейпфрута или апельсина, 1-2 вареных яйца. |
| 1 день |
Обед – вареное или жареное мясо, салат. |
| 2 день |
| Обед – вареное или жареное мясо, салат. Ужин – 2 вареных яйца, один грейпфрут или апельсин. |
| 3 день |
| Обед – вареное или жареное мясо, салат. Ужин – 2 вареных яйца, один грейпфрут или апельсин. |
| 4 день |
| Обед – 2 вареных яйца, любой обезжиренный белый сыр, вареные овощи. Ужин – 2 вареных яйца. |
| 5 день |
| Обед – жареная или вареная рыба. Ужин – 2 вареных яйца. |
| 6 день |
Обед – жареное или вареное мясо, помидоры, 1 грейпфрут или апельсин. Ужин |
| 7 день |
| Обед – жареная, или вареная курятина без кожи, помидоры, овощи вареные, 1 грейпфрут или апельсин. Ужин – жареная, или вареная курятина без кожи, помидоры, овощи вареные, 1 грейпфрут или апельсин. |
Третья неделя
Указаны продукты, которые нужно есть в течение всего дня.
| 1 день | |
| Любые фрукты, кроме банана, финика, манго, инжира, винограда в любом количестве. | |
| 2 день | |
| Любые салаты и вареные овощи, исключая сухие злаки и картофель. | |
| 3 день | |
Любые фрукты, кроме запрещенных, любые овощи, салаты, варенья в любом количестве, в любое время. | |
| 4 день | |
Жареная или вареная рыба, салат (капуста и салат), овощи вареные – все в любом количестве | |
| 5 день | |
| Нежирное вареное или жареное мясо(не баранина) или курятина, вареные овощи. | |
| 6, 7 день | |
| 1 вид фруктов в любом количестве (выбираем яблоки, груши, персики, абрикосы) |
Четвертая неделя
Продукты употребляются в течение всего дня в любое время, но без дополнений.
| 1 день |
| ¼ вареной курицы, или 4 ломтика вареного или жареного мяса, 4 огурца, 3 помидора, 1 банка тунца или без масла, или промытого водой, 1 тост, 1 грейпфрут или апельсин. |
| 2 день |
Не более 200 г вареного или жареного мяса, 4 огурца,3 помидора, 1 тост, груша или яблоко или грейпфрут или апельсин или 1 долька дыни. |
| 3 день |
| 1 ложка творога или любого обезжиренного белого сыра, маленькая тарелка вареных овощей, 2 огурца, 2 помидора, 1 тост, 1 грейпфрут или апельсин. |
| 4 день |
| 1/2жареной или вареной курицы, 1 огурец, 3 помидора, 1 грейпфрут или апельсин, один из разрешенных фруктов. |
| 5 день |
| 2 вареных яйца. 3 помидора, 1 салат, 1 грейпфрут или апельсин. |
| 6 день |
| 2 вареные куриные грудки, 125 г брынзы или творога, 1 тост, 2 помидора, 2 огурца, простокваша, 1 грейпфрут или апельсин. |
| 7 день |
1 ложка творога, 1 банка тунца без масла, небольшая порция вареных овощей, 2 огурца, 2 помидора, 1 тост, 1 грейпфрут или апельсин. |
Статья по теме: Как заставить себя сесть на диету →
диеты для похудения
Следующий материал
Также вам может быть интересно
- Как удержать вес после диеты?
- Кремлёвская диета: эффективное, но опасное похудение
- Сидим на яйцах.
Плюсы и минусы яичной диеты - Ученые выяснили, какая диета препятствует детскому ожирению
- Как приготовить чай для похудения с имбирём?
Плюсы и минусы яичной диетыНовости СМИ2
Диета Макдугалла — «Как худеть, поедая картофель, каши, хлеб и мучное. Благодаря этой диете полностью избавилась от тяги к сладкому и пребываю в хорошем настроении, потому что всегда сытая) Рецепт тыквенного пирога»
Вот уже третий месяц я «сижу» на диете Макдугалла. Начинала больше из любопытства, в качестве эксперимента после прочтения книги «Энергия крахмала».
книга МакДугалла «Энергия крахмала»
Однако самочувствие на этой диете настолько хорошее, что я пока не думаю что-то менять.
Благодаря этому стилю питания мне удалось полностью забыть о сладком, я каждый день буквально объедаюсь калорийными вкусняшками (блинчиками, картофельными фаhшированными лодочками, натуральными сладостями и десертами, домашней выпечкой, свежим хлебом, кашами, пастой, ризотто), а мой вес остается на прежнем уровне — в районе 49-50кг.
минимальный вес за последнее время
49.5 кг при росте 174
В своей книге Макдугалл подробно излагает свою теорию: почему от крахмалистой пищи не набираешь вес, зачем нам нужно делать упор именно на эти продукты, почему бобовые являются нашим видовым питанием и как крахмал сказывается на здоровье. Я не буду останавливаться на теории. Для этого лучше прочитать книгу. Если не сможете ее найти, то напишите мне, я поделюсь электронным вариантом.
Книга «Энергия крахмала»
Поговорим конкретно о диете.
ЧТО ИЗ СЕБЯ ПРЕДСТАВЛЯЕТ ДИЕТА МАКДУГАЛЛА
Диета Макдугалла — это низкожировое высокоуглеводное питание с большим количеством клетчатки, крахмала и отсутствием животного белка.
Лучше всего диету Макдугалла иллюстрирует вот эта картинка (наверху). Здесь изображения пирамида питания по Макдугаллу:
пирамида Макдугалла
Как видите, основу рациона, примерно 60%, должны составлять высококрахмалистые продукты, такие как фасоль, рис, чечевица, различные злаки, хлеб, паста, картофель, батат, кукуруза и пр. Немного семян и орехов не возбраняется.
Остальной рацион — это 20% фруктов и 20% овощей.
Диета полностью растительная, следует исключить мясо, рыбу, все молочные продукты и яйца. Для меня это было очень легко, так как рацион и до этого был практически веганским за исключением рыбы.
Вот что меня действительно удивило — это почти полное отсутствие растительных масел.
Мы-то привыкли, что для здорового функционирования организма нужно много жиров. А Макдугалл переворачивает наши представления и заявляет, что жиров достаточно совсем немного, следует исключить все растительные масла и довольствоваться теми, что уже содержатся в цельных продуктах — кокосе, авокадо, семенах, орехах, но тоже без фанатизма.
О целесообразности употребления растительного масла я задумывалась и до этого. Масло уж точно не наша видовая пища, ведь ни одно животное не давит семена, чтобы получить такой концентрированный продукт, как масло.
Следуя советам Макдугалла, я попробовала полностью отказаться от растительных масел. Это оказалось легко! Только пришлось изменить рецептуру некоторых блюд, ведь многие из них (особенно выпечка) неизменно содержат масло. Очень выручают в этом плане силиконовые формочки, можно готовить запеканки и выпечку, не смазывая форму маслом и ничего не прилипает.
От обжарки как способа приготовления, я отказалась уже давно с переходом на чистое питание
тушеная фасоль по МакДугаллу
ОСНОВНЫЕ ПРИНЦИПЫ ПИТАНИЯ ПО МАКДУГАЛЛУ
— можно есть бобовые, каши, картофель, мучное без ограничений, досыта и когда пожелаете.
тушеная фасоль по МакДугаллу
— выбирайте наименее обработанные продукты: вместо белой муки цельнозерновая, овсяная, мука из нута, из гречки. Вместо белого риса — полба, ячмень, пшеная крупа, овес. Обычные спагетти лучше заменить на пасту из гороховой, чечевичной или нутовой муки или хотя бы на пасту из цельнозерновой муки.
цельнозерновая паста и паста из красной чечевицы (слева)
— можно и нужно есть много овощей, зелени и фруктов. Это источник клетчатки и витаминов.
зеленые овощи
— следует полностью исключить животную пищу (яйца и молоко в том числе)
— не пытайтесь напитать организм полезными жирами, съедая по авокадо в день. Достаточно тех жиров, что уже содержатся в растительной пище. Ограничьте орехи и семена и полностью исключите растительные масла.
котлетки из нута
— Мадугалл не против сахара в разумных количествах.
Он считает, что лучше с удовольствием съесть на завтрак сладкую овсяную кашку с ягодами и быть весь день довольным, чем давиться чем-нибудь полезным и невкусным и бысть несчастным.
Это рекомендации, направленные на укрепления здоровья и поддержание хорошей формы.
Если же нужно похудеть, то Макдугалл советует дополнить свою диету следующими правилами:
КАК ПОХУДЕТЬ НА ДИЕТЕ МАКДУГАЛЛА
— ешьте фрукты только один или два раза в день
— исключите мучные продукты (но оставьте крахмалистые)
— откажитесь от сухофруктов
— увеличьте долю овощей вплоть до половины рациона
— исключите жирные продукты — авокадо, орехи, семена, оливки
— увеличьте физическую нагрузку
крахмалы — мои друзья)
В ЧЕМ ОТЛИЧИЕ ДИЕТЫ МАКДУГАЛЛА ОТ ОСТАЛЬНЫХ НИЗКОЖИРОВЫХ ДИЕТ
1. в отличие от той же диеты Аткинса, Макдугалл совсем не против сладких фруктов и вообще обилия углеводов.
А когда наш организм получает много углеводов, то мы сыты, спокойны и пребываем в хорошем настроении. С этим я на 100% согласна, так как на другой высокоуглеводной дите 80/10/10 убедилась, насколько это комфортно и приятно — питаться углеводами без ограничений.
2. другие низкожировые диеты компенсируют недостаток калорий большим количеством животных белков. Макдугалл призывает полностью отказаться от животных белков и этим его подход меня подкупает.
3. Питаясь по Макдугаллу, вы забудете об ограничениях по количеству пищи. Никаких подсчетов калорий и урезанных порций. Голод противопоказан. Есть можно сколько угодно, досыта, конечно, при условии, что вы исключили растительные масла и сладкое (кроме фруктов). Макдугалл гарантирует, что даже на картошке и хлебе вы не поправитесь, причем в любом возрасте. Сам Джон Макдугалл и его жена уже в преклонном возрасте, но при этом подтянутые, энергичные и красивые.
КАКИЕ ВЫСОКОКРАХМАЛИСТЫЕ ПРОДУКТЫ МОЖНО (И НУЖНО!) УПОТРЕБЛЯТЬ
— картофель и батат.
Естественно, приготовленные без масла. Обожаю картофель. Раньше я ела его изредка, опасаясь за фигуру. Но теперь ем почти каждый день в разном виде и просто счастлива.
галета с картофелем и овощами без масла
— хлебцы, лаваш, лепешки, хлеб. Лучше, если это будет не пустая белая булка, а цельнозерновой или черный хлеб. Мне нравится хлеб из зеленой гречки по рецепту Елизаветы.
хлеб из зеленой гречки
— рис, гречка, ячмень, овес, киноа и другие злаки. Я ем любые крупы и злаки, кроме манки и белого риса. Считаю их бесполезным, как и белый хлеб.
— фасоль, чечевица, маш, кукуруза.
— паста, макаронные изделия. Опять-таки, лучше выбрать пасту не из белой муки, а хотя бы из цельнозерновой. Я стараюсь покупать макаронные изделия из чечевичной, гречневой, гороховой и нутовой муки. Жаль, что они нечасто мне попадаются.
спагетти с овощами без масла
КАК Я АДАПТИРОВАЛА ДИЕТУ МАКДУГАЛЛА ПОД СЕБЯ
До Макдугалла я очень хорошо чувствовала себя на сырой растительной диете 80/10/10.
Так же я больше полутора лет придерживаюсь интервального голодания 16/8 и не ем после 17.00.
Я решила совместить все лучшее, что есть в этих трех диетах)) То есть питаться по Макдугаллу, но только в определенный промежуток времени и побольше сырых фруктов и овощей.
Мой рацион теперь выглядит так:
Завтрак 10.00. Фрукты и овощи в виде разноцветных смузи с добавлением небольшого количества семян (примерно 2 ч.л. смеси разных семян).
семена
Такой завтрак я ем на протяжении уже 10 лет и не перестаю наслаждаться.
Смузи состоит из: банана, яблок, сезонного фрукта, сельдерея, шпината, моркови, семян льна, кунжута, порошка ибиря, корицы, специального зеленого порошка из смеси овощей.
утренний смузи
Обед примерно в 13.00. По Макдугаллу. Что-нибудь крахмалистое с овощами. Готовлю интересные блюда (ниже дам рецепты) и не устаю от однообразия.
Часто завершаю обед десертом из сезонных фруктов, большую гроздь винограда могу слопать, например. Чувствую себя после такого обеда очень сытой (а, главное, довольной и сильной!) еще много часов.
черная фасоль
Ужин до 17.00. Не успев даже как следует проголодаться после обеда, часов в 16.30 у меня уже ужин. Когда еще было тепло, то на ужин я обходилась в основном сырыми блюдами (различные салаты без масла, спагетти из цукини, сыроедные супы). Вообще идея сыроедения мне очень близка. Однако против вареных овощей Макдугалл совершенно не против. А как иначе можно есть картошку?))
К порции овощей на ужин иногда добавляю что-нибудь крахмалистое: фалафель, котлетку из фасоли, хлебец, картофельную лепешку. Обычно это уже заготовлено заранее и ждет в морозилке.
замороженные фалафель и котлеты из фасоли
С наступлением холодов мне больше не хочется сыроедных блюд и я перешла на различные салаты с фасолью, котлетки из бобовых, картофельные запеканки.
Время от времени я нарушаю правила и делаю исключения, например, когда ем в ресторане, пиццерии или в гостях. Иногда я еще и суши ем с сырой рыбой. Там сопротивление бесполезно)
Не вижу ничего страшного в таких исключениях. И на фигуре это не сказывается.
фото с реквизитом)
ПРИМЕРЫ И РЕЦЕПТЫ БЛЮД ПО МАКДУГАЛЛУ
Мой топ-10 самых вкусных, сытных и простых блюд, богатых крахмалом. Эти блюда я готова есть каждый день хоть всю жизнь! Мне пришлось немного изменить рецептуру почти всех привычных мне блюд, чтобы они получались вкусными без масла и сахара.
Итак, что можно приготовить на диете Макдугалла:
1. Цельнозерновые спагетти с овощами, приготовленные методом one pot — минимум хлопот. Все ингредиенты просто закладываются в сковороду и через 10 минут обалденное блюдо без масла готово.
спагетти one pot
2. Фалафель из нута.
Готовлю фалафель в духовке без масла. К нему просто божественно подходит испанский соус ромеско из сладких перцев.
фалафель
3. Хумус из нута. Очень питательное блюдо, особенно если хумус подать с домашней лепешкой или хлебцами.
Все рецепты с нутом, в том числе идеи для десертов, вы найдете в этом отзыве на нут.
4. Галета с начинкой из фасоли в томатном соусе или из нута с овощами. Галетное тесто такое простое в приготовлении, его, по-моему, вообще невозможно ничем испортить. Я стала готовить галетное тесто без масла и вообще не заметила разницы.
галета с фасолью и помидорами
5. Киноа с овощами или киноа с тыквой и кокосовым молоком.
киноа с овощами
киноа с тыквой
6. Различные густые супы из смеси бобовых
смесь бобовых
7.
Веганские котлетки из фасоли, запеченные в духовке
фасолевые котлеты по МакДугаллу
8. «Ризотто» с овощами, приготовленное из ячменной крупы.
9. Зеленая гречка в виде каши, творожок из сырой зеленой гречки, хлеб из зеленой гречки.
замоченная зеленая гречка
10. Веганская фриттата с овощами из нутовой или кукурузной муки, приготовленная в духовке.
фриттата из нута
кукурузная фриттата с овощами (замороженная)
Десерты по Макдугаллу тоже имеют место быть, поскольку он не против выпечки из муки. Хотя и придется повозиться, думая, как избежать в рецептуре сахар и масло.
шоколадные овсяные печеньки с бананом
Обычные веганские и сыроедные десерты обычно не подходят. Там ведь сплошные кешью-финики и кокосовое масло.
Я сейчас делаю десерты довольно редко, для мужа иногда пеку пироги и себя балую конфетами из нута, мороженым из банана или аквафабы (по ссылке на нут есть рецепты), брауни из фасоли. Вместо сахара использую подсластитель, иногда финики.
Недавно адаптировала под диету Макдугалла рецепт тыквенного пирога и хочу поделиться с вами. Рецепт покорил меня простотой и божественным вкусом.
ВЕГАНСКИЙ ТЫКВЕННЫЙ ПИРОГ
без белой муки, яиц, молока и масла
веганский тыквенный пирог без масла
1. Для теста: смешиваем 2 стакана муки (у меня цельнозерновая, гречневая и полбяная), полстакана сахара (или подсластителя), полчайной ложки соды, 1 ч.л. лимонного сока. Добавляем понемногу воду, пока не получится упругое нелипкое тесто.
2. Для начинки: взбитиь 1 кг. отварной или запеченной тыквы с 12-15 финиками, добавив по вкусу корицу, имбирь, гвоздику. Получится густое пюре. Это и будет наша начинка.
Если боитесь, что начинка будет жидковата, можно добавить миндальную, овсяную или кокосовую муку. Я ничего не добавляю.
3. В силиконовую форму или форму, выстеленную пекарской бумагой, выкладываем тесто. Я не раскатываю его, просто распределяю пальцами по дну и бортикам формочки. Выкладываем тыквенное пюре. Отправляем пирог в духовку запекаться при 180 градусах в течении 20-30 минут.
Разрезать такой пирог нужно остывшим, чтобы начинка еще немного загустела.
КАКИЕ ИЗМЕНЕНИЯ ПРОИЗОШЛИ СО МНОЙ
— почти сразу, как начала питаться по МакДугаллу, пропала тяга к сладостям. Конечно, я с удовольствием съем кусочек яблочного пирога или конфету из нута. Если они будут перед глазами) Однако магазинный шоколад и всякие тортики-печенья я не ела уже давно и они меня совершенно не прельщают.
— наедаюсь всегда досыта, хожу довольная и счастливая.
— у меня появилось больше энергии. Я замечаю это во время упражнений.
— мой вес не пополз вверх, несмотря на значительное увеличение калорий.
— крахмальная диета улучшает приток крови ко всем органам. Я заметила, что кожа стала более чистой, какой-то более плотной и гладкой.
— перестала бояться есть картофель, хлеб и мучные изделия. Раньше был страх, что меня моментально разнесет. Теперь каждый день просто наслаждаюсь этими вкусностями.
— кожа, волосы и ногти от недостатка масла не потускнели и не стали выпадать. Все как обычно.
— сэкономила кучу денег на растительных маслах. Кстати, муж вообще не заметил, что я перестала добавлять масло в блюда.
— несмотря на некоторые запреты (жиры и сладкое), эта диета ощущается не как ограничение, а как полная свобода! Ну какая еще диета позволит есть картофель и мучное до отвала?!..
— наверное, картофель, бобовые и злаки — это единсвенное, чего мне недоставало на чистом сыроедении. Мне прямо снился хлебушек и картошка.. Теперь я чувствую себя «полностью укомплектованной» и ни в чем не обделенной.
ПЛЮСЫ ДИЕТЫ МАКДУГАЛЛА
— исключительно растительное этичное питание
— здоровые сосуды за счет низкого содержания жиров
— много сил и энергии.
Хорошее настроение.
— ешь сколько хочешь и когда хочешь
— отсутствие голода
— отсутствие тяги к сладкому
— можно есть фрукты
— из бобовых можно приготовить что угодно, даже десерт
— если вы раньше придерживались традиционного питания, то начнете экономить кучу денег, перестав покупать мясо, растительное масло, молочную продукцию и печеньки-конфетки.
— можно делать выпечку, полезные сладости, использовать любые специи, соль.
— котлетки из фасоли, нута и чечевицы можно готовить в промышленных масштабах и замораживать. Потом достал, разогрел, нарезал салат — и сытный ужин готов.
— картошка и хлеб не откладываются в виде жира на боках. Вес остался прежним. Чудеса!
салат из моркови с фасолью, майонез из семечек
МИНУСЫ
— сложно начать готовить без масла, менять рецептуру привычных блюд.
— кому-то может показаться сложным полностью отказаться от молочки, рыбы и мяса.
— от многих даже веганских блюд придется отказаться, так как их невозможно приготовить без масла.
Например, я так и не придумала, чем заменить подсолнечное масло в винегрете. А без этого масла мне совсем не вкусно.
— нужно привыкнуть ко вкусу блюд без зажарки.
— нужно ограничить орехи (а я их обожаю).
— необработанные продукты стоят дороже обработанных (например, бурый рис дороже белого, цельнозерновая мука дороже обычный, а гречневая мука дороже цельнозерновой и т.д.)
питание по МакДугаллу
В целом рекомендую хотя бы попробовать. Но сначала прочитать книгу.
Вдруг это питание — именно то, что вы всю жизнь искали?!..
У меня иногда именно такое ощущение.
И хотя я все еще в сомнениях — являются ли бобовые и злаки нашим видовым питанием? Макдугалл утверждает, что это так. Но его аргументы какие-то не очень убедительные для меня.
Пока продолжаю питаться по Макдугаллу.
Сейчас к зиме у меня немного увеличился вес +1 кг, ну это уже стало какой-то традицией. В любом случае, даже объедаясь картофельным салатом на ужин, весы еще ни разу не показали больше 51.
3кг (при росте 174)
Думаю, весной-летом вес опять снизится до 50кг, когда увеличу дозу сырых овощей.
Желаю всем здоровья и стройности!
диета Макдугалла
6 Новые полезные свойства семян мака
Растение мака ( Papaver smoniferum ) веками использовалось в качестве традиционного лечебного средства.
Родом из Восточного Средиземноморья, его цветы бывают разных цветов — в основном белые и желтые (1).
Семена этих цветов маленькие, круглые, голубоватые, черные или от светло- до темно-серых в зависимости от того, где они выращиваются (1).
Семена мака используются в выпечке и традиционных блюдах во всем мире. Говорят, что как семена, так и их масло обладают различными преимуществами для здоровья, от лечения головной боли и кашля до лечения астмы и бессонницы (2).
Тем не менее, вы можете захотеть узнать, насколько эти утверждения выдерживают научную проверку.
Вот 6 полезных свойств семян мака.
Как и большинство семян, семена мака богаты клетчаткой, растительными жирами и различными другими питательными веществами. Одна столовая ложка (9 г) содержит (3):
- Калории: 46
- Белки: 1,6 г
- Жиры: 3,7 г
- Углеводы: 2,5 грамма
- Клетчатка: 1,7 г
- Марганец: 26% дневной нормы (DV)
- Медь: 16% DV
- Кальций: 10% DV 9 0022
- Магний: 7% DV
- Фосфор: 6% от DV
- Цинк: 6% от DV
- Тиамин: 6% от DV
- 9 0020 Железо: 5% ДВ
Семена мака особенно богаты марганцем, микроэлементом, важным для здоровья костей и свертывания крови. Этот минерал также помогает вашему организму использовать аминокислоты, жиры и углеводы (4).
Они также богаты медью, минералом, необходимым для образования соединительной ткани и транспортировки железа (5).
Семена можно подвергать холодному отжиму для получения макового масла, особенно богатого жирами омега-6 и омега-9. Он также содержит небольшое количество незаменимой омега-3 жирной альфа-линоленовой кислоты (АЛК) (6).
Исследования обычно связывают диеты, богатые этими жирами, с улучшением общего состояния здоровья и снижением риска сердечных заболеваний (7, 8, 9).
Тем не менее, диеты с высоким соотношением омега-6 и омега-3 могут быть связаны с повышенным риском воспалений и заболеваний. Таким образом, вам не следует регулярно употреблять большое количество макового масла или других масел, богатых омега-6 (10).
Наконец, семена мака и их масло являются хорошим источником полифенолов — типа антиоксидантов, которые могут снизить риск таких заболеваний, как болезни сердца (11, 12).
РЕЗЮМЕСемена мака богаты клетчаткой, полезными жирами и несколькими микроэлементами. В частности, они являются отличным источником марганца.
Растение мака содержит морфин, кодеин, тебаин и другие алкалоиды опия, известные своими болеутоляющими, успокаивающими и вызывающими сон свойствами. Эти соединения часто встречаются в фармацевтических препаратах, предназначенных для этих целей (13).
Эти алкалоиды обычно присутствуют в молочно-белой жидкости стручков мака, также известной как латекс мака.
Семена мака естественным образом не содержат соединений опия, но могут быть загрязнены ими во время сбора урожая или в результате повреждения вредителями (13).
Таким образом, прежде чем попасть на полки супермаркетов, семена мака обычно очищают от алкалоидов опия, с которыми они могли контактировать.
Однако можно найти и купить немытые семена мака, которые содержат более высокие уровни этих опиоидов. Немытые семена мака часто предлагаются в качестве естественной альтернативы некоторым фармацевтическим препаратам (14).
Тем не менее, немытые семена мака представляют несколько рисков для здоровья, наиболее серьезным из которых является смерть от несчастного случая.
Таким образом, их следует употреблять только под наблюдением врача (14, 15).
РЕЗЮМЕНемытые семена мака могут быть загрязнены морфином, кодеином и тебаином. Хотя эти соединения могут обладать болеутоляющими свойствами, употребление немытых семян мака рискованно и должно осуществляться только под наблюдением врача.
Маковое масло особенно богато моно- и полиненасыщенными жирами, которые могут быть полезны для сердца и кожи.
Исследования показывают, что диета, богатая ненасыщенными жирами, может снизить риск сердечных приступов и инсульта на 17%. Замена насыщенных жиров в вашем рационе ненасыщенными жирами может быть особенно полезной (7, 8, 9).
Имейте в виду, что диеты с высоким соотношением омега-6 и омега-3 могут увеличить риск воспалений и заболеваний. Таким образом, лучше избегать регулярного употребления большого количества масел, богатых омега-6, включая маковое масло (10).
Дополнительные исследования показывают, что жиры в маковом масле могут также способствовать заживлению ран, а также предотвращать шелушение при нанесении непосредственно на кожу (16, 17).
Однако необходимы дополнительные исследования.
РЕЗЮМЕМаковое масло может помочь снизить риск сердечных заболеваний. Он также может способствовать заживлению ран и помогать предотвращать шелушащиеся поражения кожи, хотя необходимы дополнительные исследования.
Семена мака, как часто говорят, обладают различными полезными свойствами, включая улучшение пищеварения, улучшение здоровья кожи и волос, а также лечение головной боли, кашля и астмы.
Хотя прямые исследования отсутствуют, некоторые исследования связывают отдельные питательные вещества или соединения семян мака с некоторыми из этих эффектов.
- Может помочь пищеварению. Семена мака богаты клетчаткой, которая может улучшить здоровье кишечника и уменьшить запоры (18, 19).
- Может защитить от некоторых болезней. Антиоксиданты в этих семенах могут защитить ваш организм от повреждения клеток и различных заболеваний (11, 12).
- Может повысить плодовитость. Некоторые исследования показывают, что женщины, которым вводили продукты, полученные из макового масла, через фаллопиевы трубы, могут улучшить фертильность (20, 21).
Хотя эти результаты являются многообещающими, необходимы дальнейшие исследования.
РЕЗЮМЕСемена мака и маковое масло могут улучшать пищеварение, снижать риск заболеваний и использоваться для изготовления медицинских препаратов, повышающих фертильность. Тем не менее необходимы дополнительные исследования.
Семена мака, как правило, считаются безопасными, если они приобретаются у проверенных розничных продавцов и употребляются в пищу в небольших количествах, таких как количество, которое содержится в кексах или рогаликах.
При этом необходимо учитывать несколько рисков.
Часто используется как снотворное
Латекс мака может похвастаться опиоидными соединениями, известными своими снотворными свойствами (13).
В результате некоторые люди утверждают, что маковый чай или теплое молоко, настоянное на семенах мака, является естественным средством от бессонницы.
Помните, что семена мака не содержат эти соединения опия естественным образом, хотя они могут быть заражены во время сбора урожая или из-за повреждения вредителями (13).
Поскольку большинство коммерчески доступных семян мака очищаются перед продажей, любые продукты, купленные в вашем местном супермаркете, скорее всего, не обладают эффектом борьбы с бессонницей (14).
Хотя можно купить немытые семена мака, которые содержат более высокие уровни опиоидов, их использование считается рискованным. Чаи и настои, приготовленные из них, могут содержать смертельные дозы морфина, и с их употреблением связано несколько несчастных случаев со смертельным исходом (14, 15).
Немытые семена мака также могут вызывать зависимость, похожую на зависимость от других химических веществ. Поэтому их использование для лечения бессонницы настоятельно не рекомендуется (14).
Тесты на наркотики
Употребление в пищу этих семян может привести к положительному результату теста на наркотики. Например, небольшое количество кодеина и морфина может оставаться в моче в течение 48 часов после употребления семян мака (22).
Точное количество, необходимое для получения положительного результата теста на наркотики, зависит от пороговых значений, используемых испытательной лабораторией, а также от концентрации опиума, оставшегося после промывания семян (23).
Вообще говоря, чем больше семян мака вы едите, тем выше вероятность положительного результата теста на соединения опия.
Побочные эффекты и опасность для здоровья
Немытые семена мака, чай с маком и продукты, содержащие мак, продаваемые как натуральные обезболивающие или снотворные, могут содержать дозы опиоидов, достаточные для того, чтобы вызвать привыкание, передозировку и даже смерть (14, 15) .
Поэтому их использование настоятельно не рекомендуется, если вы не находитесь под наблюдением врача.
Точно так же маковое масло может содержать различное количество опиоидных соединений, в зависимости от семян, используемых для его изготовления, хотя ученым еще предстоит изучить этот вопрос.
Масло мака обычно считается безопасным при нанесении на кожу. Тем не менее, если вы испытываете покраснение, зуд или боль, лучше прекратить его использование.
РЕЗЮМЕСемена мака обычно считаются безопасными при употреблении в пищу в небольших количествах. Тем не менее, они могут дать положительный тест на наркотики. Более того, вы никогда не должны употреблять немытые семена мака из-за риска зависимости и смерти от несчастного случая.
Семена мака богаты полезными растительными соединениями и питательными веществами, такими как марганец.
Эти семена и их масло могут повысить плодовитость и помочь пищеварению, хотя необходимы дальнейшие исследования многих из их предполагаемых преимуществ.
Немытые семена мака также могут содержать различные количества соединений опия, известных своими болеутоляющими, успокаивающими и вызывающими сон свойствами.
Тем не менее, вы никогда не должны есть немытый мак из-за риска для здоровья.
Семена мака, найденные в супермаркетах или на хлебобулочных изделиях, широко считаются безопасными и содержат мало соединений опия, если вообще содержат их.
Обзор, применение, побочные эффекты, меры предосторожности, взаимодействие, дозировка и обзоры
Обзор
Семена мака — это семена растения мака.
Семя мака иногда используется для диагностики аномальной связи между кишечником и мочевым пузырем (пузырно-кишечный свищ). Люди также принимают семена мака при астме, запорах, кашле, диарее и бессоннице, но нет убедительных научных доказательств в поддержку этих целей.
В пищевых продуктах семена мака используются для приготовления тортов, пирожных, начинки, глазури или каши.
В производстве маковое масло используется для изготовления мыла, красок и лаков.
Семена мака могут помочь предотвратить развитие некоторых видов рака.
Использование и эффективность ?
Вероятно, эффективен для
- Диагностика аномального соединения между кишечником и мочевым пузырем (пузырно-кишечный свищ). Исследования показывают, что для диагностики этого состояния можно использовать тест с семенами мака. Для этого теста люди, у которых может быть пузырно-кишечная фистула, съедают 35-250 граммов семян мака, смешанных с йогуртом или напитком. Моча человека контролируется в течение 48 часов после этого. Если в моче видны семена мака, у человека диагностируют это состояние.
Недостаточно доказательств для
- Астма.
- Запор.
- Кашель.
- Диарея, вызванная инфекцией.
- Бессонница.
- Другие условия.
Необходимы дополнительные доказательства, чтобы оценить эффективность семян мака для этих целей.
Побочные эффекты
При приеме внутрь : Семена мака ВЕРОЯТНО БЕЗОПАСНЫ для большинства взрослых при приеме в количествах, обычно встречающихся в пище.
У некоторых людей употребление семян мака может вызвать аллергию, но это редкость.
Семена мака ВОЗМОЖНО БЕЗОПАСНЫ при употреблении в больших количествах для медицинских целей. Один напиток или йогурт, содержащий 35-250 граммов семян мака, был безопасно использован.
Пить чай с маком ВОЗМОЖНО НЕБЕЗОПАСНО . Чай из семян мака готовят путем замачивания семян мака в воде. Внешняя поверхность семян мака может содержать морфин и другие опиаты. Когда семена мака замачивают в воде для приготовления чая, морфин и другие опиаты могут просачиваться в воду. Употребление этой воды может вызвать побочные эффекты или смерть из-за содержания опиатов.
Употребление в пищу очень большого количества семян мака также ВОЗМОЖНО НЕБЕЗОПАСНО . Употребление очень большого количества семян мака может заблокировать кишечник. Но это очень редко.
Особые меры предосторожности и предупреждения
При приеме внутрь : Семена мака ВЕРОЯТНО БЕЗОПАСНЫ для большинства взрослых при приеме в количествах, обычно встречающихся в пище.
У некоторых людей употребление семян мака может вызвать аллергию, но это редкость.
Семена мака ВОЗМОЖНО БЕЗОПАСНЫ при приеме в больших количествах используется в медицинских целях. Один напиток или йогурт, содержащий 35-250 граммов семян мака, был безопасно использован.
Пить чай с маком ВОЗМОЖНО НЕБЕЗОПАСНО . Чай из семян мака готовят путем замачивания семян мака в воде. Внешняя поверхность семян мака может содержать морфин и другие опиаты. Когда семена мака замачивают в воде для приготовления чая, морфин и другие опиаты могут просачиваться в воду. Употребление этой воды может вызвать побочные эффекты или смерть из-за содержания опиатов.
Употребление в пищу очень большого количества семян мака также ВОЗМОЖНО НЕБЕЗОПАСНО . Употребление очень большого количества семян мака может заблокировать кишечник. Но это очень редко. Беременность и кормление грудью : Семена мака ВЕРОЯТНО БЕЗОПАСНЫ для беременных и кормящих женщин в пищевых количествах.
Но больших лекарственных количеств следует избегать, пока не станет известно больше.
Аллергия на другие растения : У людей с аллергией на семена мака также может быть аллергия на фундук, ржаное зерно, киви, кунжут или гречиху. Если у вас аллергия на семена мака, обязательно проконсультируйтесь со своим лечащим врачом, прежде чем принимать эти другие продукты или добавки.
Взаимодействие ?
В настоящее время у нас нет информации для обзора МАК СЕМЯН.
Дозирование
Следующие дозы были изучены в ходе научных исследований:
ВНУТРИ :
- Для диагностики аномальной связи между кишечником и мочевым пузырем : 35-250 г мака семена смешивают с напитком или йогурт и принимать внутрь. Мочу после этого контролируют в течение 48 часов.
Посмотреть ссылки
УСЛОВИЯ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ И ВАЖНАЯ ИНФОРМАЦИЯ: Эта информация предназначена для дополнения, а не замены рекомендаций вашего врача или поставщика медицинских услуг и не предназначена для охвата всех возможных способов применения, мер предосторожности, взаимодействий или побочных эффектов.
