Что приготовить на обед без мяса быстро и вкусно из простых продуктов: 8 простых и сытных блюд без мяса

8 простых и сытных блюд без мяса

Блюда без мяса, вопреки расхожему мнению, могут быть очень питательными. Фасоль, картофель и крупы обладают высокой пищевой ценностью и насытят ваш организм на долгое время. А разнообразные овощи сделают любое блюдо вкусным и сочным.

Мы нашли отличные рецепты, которые вам точно захочется попробовать!

Острый суп с фасолью

Вам понадобятся:

• репчатый лук — 1 шт.
• картофель — 3 шт.
• томатная паста — 400 г
• фасоль — 1 банка
• овощной бульон — 500 мл
• вода — 500 мл
• оливковое масло
• специи — по вкусу

Приготовление:

• В большой кастрюле на среднем огне потомите нарезанный лук до мягкости и прозрачности. Посолите и поперчите.
• Добавьте картофель, нарезанный крупными кубиками, и любые специи по желанию (чили, корица, кумин). Обжаривайте еще 3 минуты, затем добавьте томатную пасту, воду и овощной бульон.
• Доведите до кипения, затем убавьте огонь, добавьте фасоль и потомите на медленном огне еще 20–30 минут до готовности картофеля. Маленький совет: дайте супу немного настояться после готовности, так ароматы лучше пропитают овощи.

Паста с баклажанами и грибами

Вам понадобятся:

• макароны — 350 г
• баклажан — 1 шт.
• грибы — 250 г
• чеснок — 3 зубчика
• томатная паста — 350 г
• вода — 500 мл
• соль, перец — по вкусу
• оливковое масло

Приготовление:

• Нарежьте баклажан крупными кубиками, хорошо посолите и оставьте на 20–30 минут, затем промойте и обсушите бумажным полотенцем.
• Разогрейте большую сковороду, обжарьте на масле баклажан с 1 зубчиком мелко порубленного чеснока. Посолите и обжаривайте 3–5 минут. Добавьте нарезанные грибы, обжаривайте еще около 2 минут. Переложите в отдельную посуду и накройте.
• В ту же сковороду налейте воду, добавьте макароны, томатную пасту и оставшийся чеснок. Посолите и поперчите. Доведите до кипения, накройте крышкой и варите до готовности.
• Разложите пасту по тарелкам и сверху выложите баклажаны и грибы. Украсьте свежей зеленью.

Картофель с румяной корочкой

Вам понадобятся:

• картофель — 1,5 кг
• сливочное масло — 3 ст. л.
• репчатый лук — 1 шт.
• чеснок — 4 зубчика
• мука — 3 ст. л.
• бульон — 250 мл
• молоко — 500 мл
• соль, перец, лавровый лист
• сыр — 300 г

Приготовление:

• Разогрейте духовку до 200 °C.
• В большой сковороде растопите масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте 4–5 минут. Добавьте чеснок и тушите еще 1–2 минуты. Всыпьте муку и, хорошо помешивая, тушите еще 1 минуту. Влейте бульон и хорошо перемешайте. Добавьте молоко, соль, перец и снова перемешайте. Не давая соусу закипеть, готовьте еще 1–2 минуты до загустения. Снимите с огня.
• Смажьте форму для запекания маслом. Выложите первый слой картофеля, нарезанного кружочками. Вылейте половину соуса и посыпьте натертым сыром. Выложите второй слой картофеля, остатки соуса и сверху снова посыпьте сыром.
• Накройте форму фольгой и запекайте в течение 30 минут. Затем снимите фольгу и запекайте еще 25–30 минут до готовности. Затем вынимайте из духовки, дайте немного остыть и подавайте.

Паста с брокколи и сыром

Вам понадобятся:

• макароны — 400 г
• вода — 600 мл
• чеснок — 1 зубчик
• брокколи — 300 г
• лук — 1/4 шт.
• сыр — 100 г
• соль, перец — по вкусу

Приготовление:

• В большой сковороде обжарьте чеснок и лук, затем налейте воду и добавьте макароны. Доведите до кипения, накройте крышкой и варите до готовности около 10 минут.
• Разделите брокколи на небольшие соцветия и добавьте к макаронам за 5 минут до готовности.
• Через 10 минут снимите с огня, добавьте натертый сыр и хорошо перемешайте. Оставьте на 2–3 минуты и подавайте к столу.

Лазанья со шпинатом

Вам понадобятся:

• томатная паста — 500 г
• сыр — 200 г
• листы лазаньи — 1 упаковка
• шпинат — 400 г
• зерненый творог (или творожный сыр) — 300 г
• базилик

Приготовление:

• Разогрейте духовку до 180 °C.
• Дно формы для запекания смажьте томатной пастой. Уложите 3 листа лазаньи, сверху положите половину творога, натертый сыр, половину шпината и базилик (сушеный или свежий). Аналогично выложите второй слой. Затем снова выложите томатную пасту, листы лазаньи, оставшуюся часть томатной пасты и натертый сыр.
• Накройте форму фольгой и запекайте в течение 20 минут. Снимите фольгу и запекайте еще 10–15 минут до румяной корочки.
• Извлеките форму из духовки, дайте немного остыть и подавайте, украсив базиликом.

Сырный суп с брокколи

Вам понадобятся:

• масло (сливочное или оливковое) — 3 ст.  л.
• овощной бульон — 750 мл
• репчатый лук — 1 шт.
• молоко — 500 мл
• морковь — 1 шт.
• брокколи — 400 г
• чеснок — 3 зубчика
• соль, перец — по вкусу
• мука — 70 г
• сыр — 250 г

Приготовление:

• В большой кастрюле растопите масло. Добавьте нарезанные лук и морковь и тушите 4–5 минут до тех пор, пока лук не станет прозрачным. Добавьте мелко нарезанный чеснок, затем муку и помешивайте в течение минуты.
• Добавьте бульон и хорошо перемешайте. Затем влейте молоко, добавьте брокколи, соль и перец. Периодически помешивая, доведите до кипения на среднем огне и варите еще 6–8 минут до готовности брокколи.
• Добавьте натертый сыр и помешивайте до тех пор, пока он полностью не расплавится. Подавайте немедленно, посыпав сверху натертым сыром.

Ленивая пицца с киноа

Вам понадобятся:

• киноа — 250 г
• сыр — 200 г
• бульон — 500 мл
• овощная смесь для украшения — по вкусу
• томатная паста — 800 г

Приготовление:

• Разогрейте духовку до 210 °C.
• Отварите киноа в бульоне до готовности. Затем добавьте 150 г томатной пасты и хорошо перемешайте.
• Смажьте небольшие формочки для запекания маслом и поставьте на противень. Положите 2 ст. л. томатной пасты в каждую форму. На пасту выложите натертый сыр, добавьте овощи (сладкий перец, грибы, красный лук). Повторите то же самое со вторым слоем и сверху посыпьте натертым сыром.
• Поставьте противень в духовку и запекайте 20 минут до готовности овощей. Если хотите румяную корочку, можно подержать чуть дольше. Подавайте горячими.

Ризотто с грибами и луком-пореем

Вам понадобятся:

• овощной бульон — 800–900 мл
• сыр — 20 г
• рис (лучше сорта арборио) — 185 г
• грибы — 250 г
• белое вино — 60 мл
• лук-порей — 1 шт.
• соль, перец — по вкусу
• зелень для сервировки

Приготовление:

• В небольшом сотейнике доведите до кипения овощной бульон, убавьте огонь до минимума.
• Разогрейте в большой сковороде оливковое масло и выложите грибы, добавьте соль и перец. Хорошо помешивая, обжарьте грибы 3–4 минуты. Переложите в тарелку.
• В той же сковороде обжарьте на масле лук-порей 1–2 минуты и добавьте рис. Готовьте в течение 1 минуты, слегка помешивая. Влейте белое вино (можно заменить бульоном), варите 1–2 минуты, пока вся жидкость не впитается. Затем влейте 120 мл бульона, постоянно помешивая и не давая сильно закипать.
• Продолжайте добавлять бульон и варить до тех пор, пока рис не будет почти готов, это займет примерно 15–20 минут.
• Затем снимите с огня, добавьте сыр и большую часть грибов. Хорошо перемешайте. Разложите по тарелкам, украсив оставшимися грибами и свежей зеленью.

Смотрите также: Семь ну очень душевных блюд грузинской кухни

Источник

А вы знали, что у нас есть Instagram и Telegram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

Питательные блюда без мяса

Семь рецептов сытных и питательных блюд без мяса

Не все то вкусно, что мясо. Без него блюда тоже могут быть аппетитными и питательными, не говоря о пользе. Предлагаем попробовать рецепты сытных блюд без мяса, которые придутся по душе как вегетарианцам, так и убежденным мясоедам.

Гороховое счастье

Считаете, что салатом сыт не будешь? Добавьте в него нут и авокадо, и он превратится в отличное сытное блюдо без мяса. Обжариваем 400 г консервированного нута, приправленного куркумой. Нарезаем кубиками мякоть 2 авокадо, поливаем лимонным соком или соком лайма. Нарезаем свежий огурец соломкой, разрезаем пополам 400 г помидоров черри, руками рвем листья салата, 300 г сыра тофу нарезаем кубиками, поджариваем. Выкладываем на листья салата все ингредиенты в миске, солим и перчим по вкусу, заправляем нежирной сметаной или греческим йогуртом. Если вы обдумываете диетическое меню, этот салат должен быть в нем обязательно.

Сырный полумесяц

Сыр — бесподобный ингредиент для питательных блюд без мяса. Особенно если сделать из него лепешки и не пожалеть зелени. Замешиваем эластичное тесто из 650 г муки, 250 мл кефира, 1 ч. л. сахара, ½ ч. л. соды и щепотки соли. Накрываем его полотенцем и даем отдохнуть 30 минут. Тем временем натираем 300 г сулугуни, шинкуем пучок кинзы и зеленого лука. Из теста раскатываем 6 круглых лепешек, на половину каждой кладем сыр с зеленью, защепляем края и снова раскатываем тонкие лепешки. Обжариваем их до румяной корочки и тут же подаем к столу. Это блюдо выручит всегда, если нужно сообразить нечто сытное и вкусное на скорую руку.

Котлета для вегетарианца

Овощные котлеты могут дать фору мясным. Главное, подойти к их приготовлению творчески. Разрезаем на несколько частей 10 очищенных картофелин и отвариваем в подсоленной воде. В это время измельчаем 300 г шампиньонов и пассеруем с репчатым луком до золотистого цвета. Готовый картофель разминаем толкушкой, добавляем 100 мл молока, 3–4 ст. л. муки и взбиваем миксером в тесто. Разделяем его на 6–8 лепешек, выкладываем на каждую грибы с луком и формируем котлеты.

Остается как следует поджарить их на раскаленной сковороде с маслом. Это сытное блюдо для вегетарианцев заинтересует даже тех, кто признает лишь мясные котлеты.

Брокколи для всех

Тарелка густого крем-супа из брокколи победит любой голод. Разделяем на соцветия кочан брокколи и опускаем в кипящую соленую воду на 3 минуты. Делаем в кастрюле зажарку из моркови с луком. Посыпаем ее 4 ст. л. муки, вливаем по стакану молока и сливок, затем 4 стакана овощного бульона. Сдабриваем смесь щепоткой мускатного ореха и томим под крышкой 15 минут. Закладываем брокколи и варим суп еще 15 минут. В конце высыпаем 250 г тертого сыра, взбиваем блендером и выдерживаем на слабом огне пару минут. Лучшее дополнение к такому блюду — хрустящие чесночные гренки. Даже если кто-то из домашних не любит брокколи, этот суп будет иметь у них успех.

Грибная паста

Паста — продукт, созданный как будто специально для сытных вегетарианских блюд. Гнезда в сливочно-грибном соусе подтверждают это как нельзя лучше. Замачиваем на час 70 г сушеных грибов в кипяченой воде. Пока они отмокают, обжариваем 2 ст. л. муки в 50 г сливочного масла до кремового цвета. Вливаем 300 мл подогретых сливок, солим и перчим по вкусу, хорошо перемешиваем и снимаем с огня. Набухшие грибы подрумяниваем с луком в масле и соединяем со сливочной смесью. Выкладываем в жаропрочную форму макароны-гнезда одним слоем, заливаем соусом и запекаем 30 минут при 160 °C. Такое изысканное блюдо подарит приятное и долгое чувство сытости.

Сливочная лазанья

Кто сказал, что лазанья без мяса не бывает сытной? Разминаем в ступке 4 ст. л. кедровых орешков с 2 зубчиками чеснока, понемногу вмешивая 2 пучка измельченного базилика и 250 г риккоты. Можно заменить ее сливочным крем-сыром. Другие 250 г риккоты взбиваем со 100 мл сливок. Опускаем 500 г листов для лазаньи в кипящую соленую воду на 5 минут. Частью из них застилаем форму для запекания и смазываем орехо-базиликовой пастой. Второй слой лазаньи промазываем сливочно-сырной массой. Повторяем слои дважды, посыпаем тертым сыром и ставим в разогретую до 200 °C духовку на 15 минут. Если обычные запеканки приелись, это блюдо внесет свежие краски в ваше меню.

Тыквенное солнце

Рецепты сытных вегетарианских блюд представлены и выпечкой. Такой, как галета с луком, тыквой и картофелем по рецепту нашего автора Елены. Такой радужный пирог и насытит, и настроение поднимет всей семье.

А какие сытные блюда без мяса известны вам? Чем необычным вы радуете друзей-вегетарианцев и капризных домашних гурманов? Поделитесь проверенными рецептами с читателями клуба «Едим Дома!».

Блюда из картошки: 20 простых рецептов на каждый день

Картофель, как и хлеб, – всему голова. Пожалуй, ни одно застолье не обходится без блюд из этого корнеплода, да и в обычные дни картошка – один из главных ингредиентов в меню. Что можно приготовить из картофеля, кроме пюре, читайте в нашей статье.

Запеканки, жаркое, салаты и оладьи – это и много другое можно приготовить из обычного картофеля, не прилагая много усилий. Картофель может быть ингредиентом как самого обычного блюда, так и блюда праздничного, которое можно приготовить и красиво подать к столу.

Картофельная запеканка с фаршем в духовке

Сытное блюдо, которое можно приготовить на обед для всей семьи.

Вам понадобятся: 5 шт. картофеля, 0,5 кг мясного фарша, полпучка зеленого лука, 2 стакана молока, 3 ст.л. сливочного масла, 3 ст.л. муки, 250 г твердого сыра, соль и перец по вкусу.

Приготовление. Картофель очистите и нарежьте тонкими ломтиками. На сковороде обжарьте фарш с измельченным луком. Форму для запекания смажьте растительным маслом, выложите слой картофеля, посолите и поперчите по вкусу. Сверху выложите половину фарша, посолите и поперчите. Снова выложите слой картофеля, посолите, поперчите, и слой оставшегося фарша. В кастрюльке растопите масло, добавьте муку, соль и перец по вкусу и хорошо размешайте. Продолжая помешивать, влейте молоко и поварите до загустения. Снимите кастрюльку с огня и добавьте тертый сыр, перемешайте и вылейте соус поверх фарша. Накройте форму фольгой и выпекайте запеканку в разогретой до 175 градусов духовке в течение 1-1,5 часа. За 20 минут до окончания запекания снимите фольгу.

Картофельная запеканка с курицей

Еще один отличный вариант полноценного обеда.

Вам понадобятся: 0,5 кг куриного филе, 3-4 шт. картофеля, 100 г грудинки, 250 г твердого сыра, полпучка зеленого лука, 0,5 стакана сливок, молотая паприка, соль и перец по вкусу.

Приготовление. Картофель очистите и нарежьте кубиками. Филе также нарежьте кубиками, натрите сыр, измельчите грудинку и лук. Форму для запекания смажьте маслом, выложите слой картофеля (половину), сверху – слой филе, посолите и поперчите по вкусу, посыпьте паприкой. Сверху выложите половину измельченной грудинки, половину тертого сыра и половину нарезанного лука. Затем выложите оставшийся картофель, грудинку, сыр, лук, посолите, поперчите и посыпьте паприкой. Залейте все сливками, накройте форму фольгой и поставьте запекаться в разогретую до 180°С духовку на полчаса. За 10 минут до окончания запекания снимите фольгу.

Картофельные зразы с грибами

Зразы – это котлета с начинкой. Попробуйте приготовить зразы из картофеля с грибной начинкой!

Вам понадобятся: 6-8 шт. картофеля, 1 яйцо, 1 ст.л. муки, 4-5 ст.л. крахмала, 1 луковица, 450 г свежих шампиньонов, растительное масло, соль и перец по вкусу.

Приготовление. Картофель очистите, разрежьте на кусочки и отварите в подсоленной воде до готовности. Грибы очистите, измельчите и обжарьте на растительном масле, добавьте измельченный лук, посолите, поперчите и немного все потушите. Картофель отбросьте на дуршлаг, дайте стечь воде, затем переложите в миску и немного остудите. Затем раздавите с помощью картофельного пресса, добавьте муку, крахмал, яйцо и хорошо перемешайте. Посолите, поперчите и еще раз перемешайте. Доску присыпьте мукой выложите горкой 2-3 ложки картофельной смеси и сформируйте лепешку. В центр выложите немного грибной начинки и сформируйте зразу продолговатой формы. Повторите с остальными зразами. Обжарьте на разогретом растительном масле по 3 минуты с каждой стороны и подавайте со сметаной.

Картофельный суп с фрикадельками

Суп получается очень наваристым, ароматным и сытным.

Вам понадобятся для супа: 0,5 кг картофеля, 3 моркови, 2 стебля сельдерея, 1 луковица, 5 ст.л. риса, 8 стаканов куриного бульона, 4 стакана воды, соль и перец по вкусу; для фрикаделек: 1 кг мясного филе, пол-луковицы, сушеная петрушка и укроп, соль, перец и растительное масло.

Приготовление. Для фрикаделек измельчите лук и обжарьте на разогретом масле, посолите и поперчите. Снимите сковороду с огня и добавьте фарш, перемешайте и сформируйте небольшие фрикадельки. Для супа измельчите лук и сельдерей, морковь натрите на крупной терке и обжарьте все в кастрюле на разогретом масле. Влейте бульон и воду и доведите до кипения. Добавьте порезанный кубиками картофель и закипятите суп еще раз. Добавьте рис, немного поварите и положите фрикадельки. Поварите их до готовности, посыпьте сушеной зеленью, посолите и поперчите суп по вкусу.

Суп с картофельными клецками

Даже самый простой суп станет вкуснее, если добавить в него картофельные клецки.

Вам понадобятся для супа: 3 моркови, 4 зубчика чеснока, 1 стакан замороженного горошка, 2 стакана бульона, 6 стаканов воды, 1 ст.л. сливочного масла, 2 кубика куриного бульона, соль и перец по вкусу; для клецок: 3-4 шт. картофеля, 1-1,5 стакана муки, 1 яичный желток, соль по вкусу.

Приготовление. Картофель отварите до готовности в кожуре, немного остудите, очистите и разомните прессом. Добавьте муку (1 стакан), желток, соль по вкусу и руками замесите тесто. При необходимости насыпьте еще муки. Комок теста разделите на 2-4 части и из каждой скатайте жгуты толщиной примерно 2-3 см. Немного придавите каждый такой жгут ладонью и нарежьте на небольшие клецки. Для супа растопите в кастрюле масло и обжарьте тертую морковь, добавьте измельченный чеснок, слегка обжарьте и влейте воду и бульон. Доведите до кипения и положите бульонные кубики и клецки. Помешивая, снова доведите до кипения и поварите 5 минут, пока клецки не всплывут. Добавьте в суп горошек, соль и перец по вкусу и снимите с огня. Подавайте готовый суп сразу же.

Классические картофельные драники

Драники – визитная карточка многих славянских кухонь. Посмотрите, как приготовить это блюдо в классическом варианте.

Вам понадобятся: 6 шт. картофеля, 2 яйца, 2 ст.л. муки, щепотка разрыхлителя, пол-луковицы, соль, перец и растительное масло по вкусу.

Приготовление. Картофель очистите и натрите на мелкой терке. В миске смешайте яйца, муку, разрыхлитель, соль и перец. Добавьте картофель и измельченный лук и хорошо перемешайте. В сковороде разогрейте масло и с помощью ложки выложите картофельную массу на сковороду, придавите ложкой, чтобы сформировать небольшую лепешку и обжарьте по 3 минуты с каждой стороны. Готовые драники выложите на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.

Картофельные пирожки, жаренные на сковороде

Из картофеля без особого труда можно приготовить вкуснейшие пирожки.

Вам понадобятся: 4-5 шт. отварного картофеля, 200 г твердого сыра, 2 яйца, 150 г панировочных сухарей, растительное масло, соль и перец по вкусу.

Приготовление. Картофель разомните прессом, добавьте 1 яйцо, тертый сыр, соль и перец и хорошо перемешайте. Сформируйте из смеси пирожки. Каждый пирожок окуните в взбитое яйцо, а затем – в панировочные сухари и обжарьте на разогретом масле до румяной корочки.

Картофельный пирог с фаршем

Англичане называют такой пирог пастушьим, а все потому, что приготовить его можно из простых ингредиентов.

Вам понадобятся: 600 г мясного фарша, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 1 пакет замороженной овощной смеси, 2 ст.л. соевого соуса, 1 стакан бульона, 6 шт. отварного картофеля, 4 ст.л. сливочного масла, 160 мл молока, 50 г твердого сыра, соль и перец по вкусу.

Приготовление. В сковороде (со съемной ручкой) нагрейте немного растительного масла и обжарьте фарш. Добавьте измельченный лук и чеснок и потушите пару минут. Затем влейте соевый соус, бульон и все перемешайте. Положите замороженные овощи, посолите и поперчите по вкусу и потушите, пока немного не выпарится жидкость. Картофель разомните, добавьте сливочное масло, молоко и тертый сыр, немного посолите и хорошо перемешайте. Выложите подготовленную картофельную смесь на фарш, разровняйте и поместите в разогретую до 175°С духовку. Запекайте пирог в течение 40 минут.

Немецкий картофельный салат

Такой салат можно подавать как гарнир или как вполне самостоятельное блюдо.

Вам понадобятся: 1 кг картофеля, 350 г копченой грудинки, 2 зубчика чеснока, 5 ст.л. яблочного уксуса, 1 ст.л. горчицы, 3 ст.л. сахара, 0,5 ч.л. соли, 0,5 ч.л. перца, полпучка петрушки.

Приготовление. Картофель очистите, разрежьте на четвертинки и отварите в подсоленной воде до готовности. Слейте воду и просушите. Грудинку измельчите, обжарьте и выложите на тарелку. Выделившийся жир немного остудите и добавьте к нему уксус, сахар, горчицу соль и перец, перемешайте и доведите смесь до кипения. Затем добавьте в нее измельченный чеснок, потушите немного и снимите с огня. Положите в смесь картофель и хорошо перемешайте, оставьте на 15 минут. Добавьте к картофелю обжаренную грудинку, измельченную петрушку, перемешайте и при подаче выложите салат в блюдо.

Картофельный салат по-американски

Американский вариант картофельного салата ничуть не хуже.

Вам понадобятся: 1,5 кг картофеля, 2 стебля сельдерея, половина красной луковицы, 2 ч.л. петрушки, 1 ч.л. укропа, 120 мл майонеза, 2 ч.л. винного уксуса, 1 ч.л. горчицы, 0,5 ч.л. перца, щепотка паприки.

Приготовление. Картофель отварите до готовности, остудите и нарежьте кубиками. Отдельно смешайте майонез, уксус, горчицу, перец и паприку и вылейте смесь на картофель. Добавьте измельченный лук, зелень, хорошо перемешайте и перед подачей охладите.

Картофельная запеканка в мультиварке

Поместите подготовленные ингредиенты в мультиварку, установите нужный режим и, пока обед готовится сам, занимайтесь своими делами.

Вам понадобятся: 6 шт. картофеля, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 120 г сливочного масла, 300 г твердого сыра, 200 г грудинки.

Приготовление. Картофель очистите, нарежьте тонкими ломтиками и уложите в чашу мультиварки. Грудинку измельчите и положите поверх картофеля. Посыпьте все большей частью тертого сыра. Масло растопите, смешайте с измельченным чесноком и полейте смесью картофель. Накройте крышку и запекайте в медленном режиме в течение 4-6 часов. За 15 минут до окончания запекания сверху посыпьте измельченным луком и оставшимся сыром.

Домашние картофельные чипсы

Из картофеля можно приготовить вкусные хрустящие чипсы – ничуть не хуже, чем из магазина.

Вам понадобятся: 2 шт. картофеля, растительное масло, соль по вкусу.

Приготовление. Картофель очистите и нарежьте как можно тоньше. Противень застелите пергаментной бумагой и уложите на нее ломтики картофеля в один слой. Сбрызните картофель маслом, посыпьте солью и запеките в разогретой до 220 градусов духовке в течение 15-20 минут.

Котлеты из картофельного пюре

Если от ужина у вас осталось картофельное пюре, из него можно приготовить вкусные котлеты.

Вам понадобятся: 600 г картофельного пюре, 200 г твердого сыра, 1 яйцо, 4-6 ст.л. муки, 2 зубчика чеснока, 100 г ветчины, 75 г панировочных сухарей, растительное масло для жарки.

Приготовление. В большой миске смешайте картофельное пюре, тертый сыр, яйцо, муку, измельченный чеснок и ветчину. Если смесь не держит форму, добавьте еще немного муки. Сформируйте из картофельной массы котлеты, обваляйте в панировочных сухарях и обжарьте в растительном масле по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.

Картофельные оладьи

Из остатков картофельного пюре также можно приготовить оладьи, нежные, ароматные и очень аппетитные.

Вам понадобятся: 300 г картофельного пюре, 100 г твердого сыра, 8 ст.л. муки, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 2 ст.л. зелени петрушки, 2 ст.л. зелени базилика, 2 яйца, 4 ст.л. сливочного масла, 1 ч.л. соли, 0,5 ч.л. перца, растительное масло по вкусу.

Приготовление. Измельчите лук и чеснок и обжарьте до мягкости на растительном масле. Чуть остудите и переложите в миску. Добавьте картофельное пюре, тертый сыр, муку, яйца, соль, перец и зелень и хорошо перемешайте. Сформируйте из массы лепешки и обжарьте их на растопленном сливочном масле по 3 минуты с каждой стороны.

Вареники с картошкой и грибами

Вареники с такой вкусной начинкой вполне можно приготовить к праздничному столу.

Вам понадобятся для теста: 400 г муки, 2 яйца, 300 мл воды, 3,5 ст.л. сливочного масла, 0,5 ч.л. соли; для начинки: 600 г отварного картофеля, 0,5 кг свежих шампиньонов, 1 луковица, 4,5 ст.л. сливочного масла, растительно масло, соль и перец по вкусу.

Приготовление. Смешайте муку с охлажденным растопленным маслом, добавьте яйца, соль и воду. Замешайте гладкое эластичное тесто, оберните пленкой и оставьте на 30 минут. Картофель разомните в пюре, добавьте масло, соль и перец по вкусу. Измельченные грибы и лук обжарьте на растительном масле, посолите, поперчите и добавьте к картофелю, перемешайте. Тесто тонко раскатайте, с помощью стакана вырежьте кружки и положите в центр каждого по 1-2 ч.л. начинки. Заверните края и хорошо защипните. В большой кастрюле закипятите воду и отварите вареники до готовности. По желанию после варки вареники можно обжарите на сливочном масле до золотистого цвета.

Пирожки с картошкой

Приготовить такие пирожки будет проще, если под рукой окажется готовое дрожжевое тесто.

Вам понадобятся: 0,5 кг дрожжевого теста, 700 г отварного картофеля, 1 луковица, 3,5 ст.л. сливочного масла, 100 мл молока, растительное масло, соль и перец по вкусу.

Приготовление. Лук измельчите и обжарьте на масле до золотистого цвета. Картофель разомните в пюре, добавьте масло и молоко, посолите, поперчите. Добавьте лук и хорошо перемешайте. Тесто раскатайте, вырежьте с помощью стакана кружки, в каждый положите немного начинки и сформируйте пирожки. Выложите их на застеленный пергаментом противень, дайте немного подняться, по желанию смажьте взбитым яйцом и запеките в разогретой до 180°С духовке в течение 15-20 минут.

Жаркое из говядины с картошкой

Жаркое – превосходное сытное блюдо, которое можно приготовить даже к праздничному столу.

Вам понадобятся: 700 г картофеля, 2 кг говядины, 4 моркови, 1 луковица, 6 зубчиков чеснока, 3 стакана бульона, 1 стакан воды, 2 ст.л. уксуса, 2 ст.л. соевого соуса, 4 веточки тимьяна, 1 ст.л. зелени петрушки, соль и перец по вкусу, растительное масло.

Приготовление. В глубокой сковороде разогрейте масло и обжарьте с обеих сторон порезанную крупными кусками говядину. Посолите и поперчите и переложите на тарелку. В эту же сковороду положите нарезанную морковь, лук и целый или крупно порезанный картофель. Обжарьте овощи в течение 8-10 минут. Добавьте бульон, воду, уксус, соевый соус, измельченный чеснок, тимьян и немного соли и перца. Выложите в сковороду обжаренную говядину и доведите все до кипения. Накройте сковороду крышкой и поставьте в разогретую до 175°С духовку на 3,5 часа.

Тушеная картошка с курицей

Картофель с курицей – хорошее сочетание в одном простом, но вкусном блюде.

Вам понадобятся: 0,5 кг куриных бедер, 0,5 кг картофеля, 4 зубчика чеснока, 2 помидора, пучок шпината, 2 ст.л. сливочного масла, 2 ч.л. смеси сушеных трав, 1 ч.л. молотой паприки, 1 стакан куриного бульона, 1 стакан сливок, 100 г твердого сыра, соль и перец по вкусу.

Приготовление. Бедра посыпьте солью, перцем и травами. В сковороде растопите сливочное масло и обжарьте мясо по 4-5 минут с каждой стороны. Выложите курицу на тарелку, а в сковороду налейте растительное масло и обжарьте измельченный чеснок. Добавьте паприку и порезанный дольками картофель, обжарьте 2-3 минуты. Влейте бульон, добавьте порезанные кубиками помидоры и потушите все 4-5 минут. Затем налейте сливки, посыпьте половиной тертого сыра, положите шпинат и потушите еще пару минут. Выложите в сковороду обжаренные куриные бедра и тушите все вместе до готовности курицы и картофеля, около 15-20 минут. Подавайте готовое блюдо сразу же.

Мясо в горшочках с картошкой

 

Блюда в горшочках – это вкусно и сытно. И хлопоты с приготовлением совсем минимальны.

Вам понадобятся: 800 г картофеля, 1 кг нежирной свинины или говядины, 2 луковицы, 200 г твердого сыра, 2 ст.л. белого сухого вина, 2,5 ст.л. сливочного масла, растительное масло, соль и перец по вкусу.

Приготовление. Мясо нарежьте довольно крупными кусками и обжарьте на растительном масле в течение 5 минут. Выложите мясо в миску, а в сковороду налейте вино и немного воды, доведите до кипения, добавьте соль и перец и поварите пару минут. Картофель и лук нарежьте кубиками. На дно горшочков уложите картофель, заполнив их примерно на треть. Сверху выложите слой лука и слой мяса и полейте винным соусом. Посыпьте тертым сыром, выложите поверх немного сливочного масла, закройте горшочки крышкой и поместите в разогретую до 180°С духовку на 50 минут. За 10 минут до окончания запекания снимите с горшочков крышки.

Картошка, запеченная в сметане

Нежная запеканка из картофеля в сливках – попробуйте и вы!

Вам понадобятся: 800 г картофеля, 5 зубчиков чеснока, 50 г твердого сыра, полпучка укропа, 5 ст.л. сметаны, 0,5 стакана воды, щепотка кориандра, соль и перец по вкусу.

Приготовление. Картофель очистите и нарежьте тонкими ломтиками. Сметану смешайте с водой, добавьте пропущенный через пресс чеснок, соль, перец, кориандр и измельченный укроп. В смазанную маслом форму уложите слой картофеля, полейте сметанной массой, затем снова уложите слой картофеля и снова полейте сметаной. Верхним слой должна быть сметана. Запекайте картофель в разогретой до 190°С духовке в течение 30 минут. Затем посыпьте запеканку тертым сыром и запекайте еще 10 минут.

Сохраните себе нашу подборку рецептов из картофеля, чтобы в следующий раз не гадать, что бы такого приготовить на обед или ужин!

Что приготовить на даче? Простые рецепты быстрой и вкусной еды

Семьи, которые хотят жить за городом с весны до осенних холодов, сталкиваются с вопросом организации питания.

Те, кто живут там не первый год, не видят особой сложности в этом, а вот новичок задумается над тем, что можно приготовить на даче.

При наличии огорода, плодового сада в этом вопросе нет ничего сверхъестественного.

Множество разных блюд можно сделать из минимального набора продуктов из магазина и выращенных овощей и фруктов, которые вы снимите прямо с грядки и деревьев.

Мы приведем примеры самых простых и вкусных блюд для дачи на все случаи жизни – от обычного завтрака до праздничного пикника, которые к тому же будут еще и полезными!

Откуда брать ингредиенты для вкусных блюд на даче?

Давайте посмотрим, что есть на вашем участке.

Самым важным источником продуктов, который обязательно есть у каждого дачника, является огород. Все, что есть в нем, можно пустить в ход. Если жить за городом планируете с весны до осени, то набор выращиваемых видов старайтесь подобрать так, чтобы получать продукты в каждый период вашего проживания.

Следующий источник – это плодовые деревья и кустарники. В большинстве своем их можно использовать только летом и осенью, когда созреют плоды и ягоды.

Длительное проживание предоставляет вам также прекрасный шанс содержать легких в уходе домашних животных, а именно птицу – куры, гуси, индюшки. Всего пара кур и небольшой курятник, который можно сделать своими руками, позволят всегда иметь свежие яйца. А в некоторых случаях – и нежное мясо птицы.

Дачный воздух не сравниться с задымленным городским, как и природа, которая может стать еще одним источником пищи на даче. Да-да, не удивляйтесь, собирательство – древнее занятие, позабытое нами. Когда-то в детстве бабушка готовила вам суп из обычной молодой крапивы, а некоторые корешки прекрасно подойдут для приготовления соусов и приправ. А если рядом есть лес – то ягоды и грибы еще больше разнообразят ваш рацион.

Ну и, конечно же – магазин, ведь не все можно вырастить на огороде или собрать в лесу. Мука, подсолнечное масло, сахар, соль и другие подобные продукты обязательно надо периодически пополнять на дачной кухне.

Что можно приготовить на даче?

За городом всегда найдется работа, но и отдыхать тоже хочется. Поэтому стоять весь день у плиты не возникнет большого желания ни у одной хозяйки. Мы рассмотрим варианты блюд, которые можно приготовить быстро и легко.

Весной мы обычно переселяемся на дачу, когда устанавливается устойчивая теплая погода. К этому моменту появляется свежая зелень – перья зеленого лука, рукола, шпинат, салат и т.д. Они прекрасно подойдут для приготовления салатов, тушеных овощей.

К списку можно добавить раннюю капусту, позже появится молодой картофель ранних сортов, который в отварном виде с укропчиков придется по вкусу всем. А до этого можно использовать запасы прошлого года. Ну а что можно сделать из картофеля еще, мы думаем, что перечислять не стоит, вы и так знаете самые простые блюда из него.

Весной не так много овощей, поэтому макароны с курицей – простое и быстрое блюдо. На завтрак можно приготовить яичницу, омлет и т.д. Причем эти блюда можно делать по-разному, добавляя все время новые ингредиенты: ветчину, сыр, зелень, различные специи.

Вот один из рецептов, для которого не надо много времени. Это пицца для ленивых, которую готовят на сковороде. Сначала готовим тесто (жидкое): 4 ст. л. сметаны, 4 ст. л. майонеза, 2 яйца, 9 ст. л. муки (без горки). Выливаем на смазанную сковороду и укладываем сверху любую начинку, поливаем майонезом и густо посыпаем сыром. Ставим на плиту и закрываем крышкой. Пицца готова, когда сыр расплавится.

Чай на основе веточек малины, молодых листочков смородины – прекрасный ароматный напиток. Позже зацветет аптечная ромашка, ноготки, отвары из которых очень полезны.

Летом ассортимент более богатый и соответственна еда для дачи  еще более разнообразная. Очень просто готовится овощное рагу на ужин. Сначала обжариваете лук, затем добавляете мелко нарезанные кабачки и баклажаны, которые обжариваем еще пару минут, затем можно добавить сметану и тушить около 8 минут. После этого добавляем зеленый горошек и тушенку и еще тушим 3 минуты. Готовое блюдо посыпаем зеленью.

Также можно обжарить баклажаны, нарезанные колесиками (предварительно надо выдержать их в соленой воде 30 мин.). Сверху посыпаем чесноком. Жарить можно и кабачки, только их лучше обмакнуть в яйцо и муку до жарки. Из кабачков можно также сделать драники.

А какой вкусный борщ получается из молодых бураков и их сочной ботвы! Также на даче летом хорошо идет окрошка, холодник.

Многочисленные дары леса – ягоды и грибы – позволят готовить пироги с ягодной начинкой, суп и жареную картошку с грибами, компоты.

Салат из помидор из огурцов вообще вне конкуренции по скорости приготовления. Свежую клубнику с грядки, смородину можно перетереть с сахаром и у вас выйдет прекрасный десерт к праздничному столу  или на завтрак. Туда же можно добавить мороженое.

Очень вкусно получается домашний йогурт. Достаточно просто смешать любые ягоды, сахар и жирную сметану.

Осенью созревают яблоки. Шарлотка – это своеобразный символ осени. Чтобы она была пышной, достаточно просто взбить яйца с сахаром до образования густой пены, всыпать муку и аккуратно перемешать. Затем выливаем все в форму, которую надо заранее смазать и нарезать дольками яблоки, которые равномерно распределяем по дну. Пропорции ингредиентов следующие на 4 яйца надо 1 ст. сахара и 1 ст. муки. Также яблоки можно запекать с сахаром, варить компот и варенье.

Весь сезон вы также можете жарить мясо на костре при помощи шампуров или решетки для барбекю, потушить рыбу, завернув ее в фольгу. То же самое можно сделать с любыми овощами.

Простые рецепты для дачи не требуют большой фантазии, готовятся блюда быстро и при этом получаются очень вкусными вдвойне, ведь на свежем воздухе аппетит прекрасный. То, что мы привели для примера – лишь малая часть того, что вы можете приготовить.

Простой суп с мясом » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Я люблю готовить и есть различные вкусные супы, особенно те, что готовятся просто. Приведу свой самый любимый быстрый и простой рецепт. Он подойдет всем, кто только осваивает кулинарию или тем, кто хочет поменьше возиться с супом.

Простота этого рецепта еще и в том, что все ингредиенты доступные и всегда есть в холодильнике:

• Мясо (говядина, свинина, курятина) — 400 г
• Картошка — 3-4 шт.
• Вода — 2,5 литра
• Морковь — 1 шт.
• Лук — 1 шт.
• Соль, специи — по вкусу

Рецепт приготовления

1. Вымойте мясо и положите в кастрюлю с холодной водой.
2. Свинину варим 45 минут — 1 час, говядину — 1 час 30 минут, курятину — 30 минут. Можно кинуть горошины черного перца. При варке мяса, особенно говядины, может пенка образовываться, ее снимаем. Варите на слабом огне, чтобы бульон сильно не выкипал.
3. Пока мясо варится, режем картошку кубиками, трем морковь на крупной терке, лук режем мелкими кусочками. Если есть болгарский перец — можно положить его тоже в наш простой суп — будет ароматнее.
4. Когда мясо сварится, достаньте его из бульона и порежьте кусочками, закиньте мясо обратно в бульон.
5. Следом закиньте порезанные овощи.
6. Посолите суп — примерно 1 чайную ложку соли. Попробуйте, как вам. Если надо, еще посолите. Добавьте специи. Я люблю хмели-туннели, она всегда есть дома. Буквально 1 чайную ложку достаточно.
7. Поварите суп еще минут 15, выключайте когда картошка будет легко протыкаться ножом.
8. Вот и все — самый простейший суп с мясом готов. Посыпьте его зеленью и все будут довольны.

Вариант чуть посложнее — с обжаркой

Здесь чуть больше ингредиентов, но они такие же простые как в первом варианте. Мне этот вариант нравится больше, он насыщеннее по вкусу, так как в этом рецепте надо обжарить лук и морковь — это очень просто и быстро.

Ингредиенты для простого супа с мясом:

• мясо говядина или свинина — 400 г
• белокочанная капуста свежая — 200 г
• картофель — 3-4 шт.
• рис — 2 ст. л.
• репчатый лук — 1 головка
• морковь — 1 шт.
• вода — 2 л
• соль — по вкусу
• черный молотый перец — по вкусу
• лавровый лист — 1 шт.
• душистый перец — 3 горошины
• растительное масло — 2 ст. л.

Калорийность рецепта
«Простой суп с мясом» на 100 г

• Калорийность

  52.11

  ккал

• Белки

  3.33

  грамм

• Жиры

  2.64

  грамм

• Углеводы

  3.79

  грамм

Приготовление супа с мясом:

Суп очень простой и быстрый. Если вы торопитесь, можно взять в качестве мяса свинину или телятину. Тогда его можно приготовить за полчаса. Как всегда, я готовлю суп с двумя бульонами. Охлаждённое мясо (замороженное тоже подойдет) помоем, при необходимости зачистим от пленок и жировых прослоек. Далее на ваш выбор. Можно сразу нарезать мясо на маленькие кусочки, чтобы они быстрее сварились. Или отварить телятину целым куском, чтобы сохранить ее более сочной. Тогда вареное мясо следует достать из готового бульона, немного охладить, порезать на кусочки и добавить в суп в конце приготовления вместе с пассерованными овощами.

Я обычно бросаю мясо в кастрюлю с горячей, но не кипящей водой. Довожу ее до кипения, но не кипячу. Затем сливаю первый бульон, мою кастрюлю, промываю мясо под холодной водой. Наливаю в кастрюлю холодную фильтрованную воду. Я раньше не писал, я всегда использую фильтрованную воду, чтобы не было запаха хлорки. В холодную воду кладу обваренное мясо и ставлю на огонь. Если вы используете говядину, то ее нужно поварить примерно полтора часа. Если телятина, как у меня, или свинина, достаточно будет 45 минут.

Ножом или специальной шинковкой тонко порежем капусту.

Добавим ее в готовый бульон.

Следом всыплем 2 столовых ложки тщательно промытого риса.

По желанию картофель в этот суп можно не добавлять. Но я хотел приготовить сытный мясной суп, поэтому положил несколько клубней. Картофель помоем, почистим и порежем кубиком.

Добавим его в кастрюлю через 5-7 минут после риса.

Морковь очистим и натрем. Луковицу порежем кубиком.

На протяжении нескольких минут обжарим на растительном масле морковь, потом добавим к ней репчатый лук. Продолжим готовить овощи вместе до мягкости.

Когда овощи и рис сварятся, можно заправлять суп обжаренными луком с морковью.

За 2-3 минуты до готовности добавляем в суп мелко порубленную зелень. Солим, перчим, кладём лавровый лист и душистый перец. Немного кипятим и суп готов.

Если Вы не в первый раз на моем сайте, то я думаю, Вы заметили, что в моих супах часто нет картошки. Это просто стечение обстоятельств. Картошку можно добавить в любой суп минут за 15 до готовности, чтобы она сварилась. Приятного аппетита!!!

5 веганских блюд, которые понравятся всем — Wonderzine

Текст: Ольга Антонова

Многие до сих пор сомневаются, что веганская еда может быть сытной — мол, без мяса или сыра не наешься. А то, что овощи могут быть вкусными и несложными в приготовлении, воспринимается скептически и того чаще. В наш повседневный рацион так или иначе входят блюда без мяса, рыбы, яиц и молочных продуктов, но даже самые всеядные из нас хоть раз в жизни ломали голову над тем, какие из них выбрать для званого ужина, чтобы все остались довольны — и мясоеды, и веганы. Мы предлагаем пять питательных веганских вариантов, которые подойдут для праздничного застолья и отлично впишутся в повседневную жизнь.

Капуста по-эфиопски, тушеная с морковью и картофелем

Эфиопская кухня известна своими специями и состоит, во многом, из пикантных блюд, которые принято накладывать на ынджеру — круглую кислую лепёшку. Предлагаем попробовать блюдо из капусты с картофелем и морковью: по составу оно напоминает солянку или рагу, но эфиопскую версию отличает особый пряный вкус.

Ингредиенты:

1/2 кочана капусты

2 моркови

3 картофелины

2 зубчика чеснока

1 зеленый перец чили

1 луковица

¼ ч. л. молотого тмина

3/4 ч. л. порошка куркумы

1/4 ч. л. кардамона

1/4 ч. л. корицы

1/8 ч. л. гвоздики

1 ч. л. имбиря

1/2 ч. л. соли

щепотка черного перца

оливковое масло

Приготовление:

Обжарьте на оливковом масле измельченные чеснок, чили и лук и имбирь в течение пяти минут.

Добавьте тмин, куркуму, кардамон, корицу, гвоздику и черный перец. Перемешайте и обжаривайте в течение двух минут, постоянно помешивая.

Добавьте нарезанные на небольшие кусочки морковь и картофель, хорошо перемешайте. Добавьте тонко нарезанную капусту, ещё раз перемешайте и посолите. Если овощи пустили недостаточно сока, добавьте немного воды или овощного бульона. Накройте крышкой и готовьте пятнадцать минут, периодически помешивая.

Посолите, по необходимости добавьте оливковое масло, убавьте огонь, накройте крышкой и оставьте еще на пятнадцать минут или до готовности картофеля.

Подавайте блюдо горячим с лепёшкой и зеленью по вкусу.

Сейтан чили

Название мексиканского блюда «чили кон карне» переводится как «чили с мясом», а этот веганский рецепт называют «чили нон карне» — «чили без мяса». В нём используется сейтан, растительный заменитель мяса. Можно приобрести готовый, а можно сделать в домашних условиях.

Ингредиенты:

1 небольшая луковица

1 болгарский перец

200 г грибов

2 зубчика чеснока

1 ст. л. красного вина

300 г помидоров

1/2 ст. л. томатного пюре

200 г сейтана

1/2 стакана консервированной фасоли

1/2 ч. л. соевого соуса

1/2 ч. л. паприки

1/4 ч. л. копченой паприки

1/4 ч. л. молотого тмина

хлопья чили

оливковое масло

Приготовление:

Обжарьте измельчённый лук до прозрачности. Затем добавьте нарезанный на небольшие кусочки болгарский перец и обжарьте в течение трех минут, постоянно помешивая.  

Добавьте крупно нарезанные грибы, измельченный чеснок и тмин.

Как только грибы станут слегка мягкими, влейте красное вино и помешивайте смесь, пока жидкость не испарится. Добавьте нарезанные и пюрированные помидоры, сейтан, соевый соус, копченую и обычную паприку обоих сортов. Убавьте огонь и оставьте под крышкой на десять-пятнадцать минут до загустения соуса.

Добавьте фасоль и хлопья чили, хорошо перемешайте и оставьте на огне ещё на пять минут. Подавайте горячим.

Киш с тофу и шпинатом

Тофу — универсальный продукт из соевых бобов, который широко используют и в основных блюдах, и в десертах. Он обладает нейтральным вкусом и может быть прекрасным заменителем яиц: например, использоваться в сладких кремах, всевозможных видах веганских омлетов или заливных пирогах.

Ингредиенты:

1 луковица

2 ст. л. воды

1/2 ч. л. паприки

2 ст. л. свежего базилика

450 г тофу

2 ст. л. лимонного сока

1 ст. л. соевого соуса или тамари

свежие листья шпината

1 помидор

оливковое масло

соль

для основы:

280 г муки

1/4 ч. л. соли

1 ч. л. сахара

7 ст. л. оливкового масла

60 мл холодной воды

Приготовление:

Разогрейте духовку до 360°С. Для основы взбейте масло и воду, влейте в смесь муки, соли, сахара. Если используете разрыхлитель, добавьте немного. Хорошо вымесите тесто и распределите по смазанной маслом форме.

Обжарьте на оливковом масле лук до золотистого цвета, влейте воду, посолите и продолжайте помешивать лук до тех пор, пока жидкость не выпарится.

Тофу тщательно перемешайте с четырьми столовыми ложками оливкового масла, паприкой, базиликом, лимонным соком и соевым соусом — масса должна быть однородной. Добавьте в смесь жареный лук.

Обдайте кипятком листья шпината, затем тщательно обсушите, нарежьте и добавьте в начинку.

Вылейте начинку в подготовленную основу, разровняйте и выложите сверху нарезанные толстыми кружочками помидоры. Выпекайте около 50 минут или до румяной корочки.

Рисовый суп с томатами

Веганские супы куда более популярны, чем может показаться: овощной бульон, отсутствие мяса и морепродуктов, сливочного масла и — вот и веганский суп. Этот рецепт послужит хорошей базой для импровизации: используйте любимые виды круп, разные овощи, экспериментируйте со специями.

Ингредиенты:

500 г помидоров

500 мл овощного бульона

1 небольшой кочан капусты

1 стакан риса

3/4 стакана замороженного гороха

1 небольшая морковь

2 лавровых листа

1 ч. л. молотого чили

2 зубчика свежего чеснока

пучок свежей петрушки

кайенский перец

соль

Приготовление:

Заранее отварите рис. Помидоры нарежьте на 4 части и отправьте в нагретую до 180°С духовку на сорок минут. Затем снимите кожуру и измельчите в кухонном комбайне с третью бульона до получения однородной массы.

Влейте в томатную смесь оставшийся бульон и доведите до кипения. Добавьте лавровый лист, замороженный горох и измельчённую морковь. Варите на слабом огне до готовности гороха.

Добавьте мелко нарезанную капусту, рис, измельчённый чеснок, соль и перец. Оставьте на слабом огне до готовности капусты в течение десяти минут.

Подавайте суп с гренками и свежей петрушкой.

Лазанья с шампиньонами

Лазанья — это особый вид пасты, которая бывает и вегетарианскя, и веганская (мы уже предлагали такие рецепты на любой вкус). Сами по себе сытные макаронные изделия прекрасно сочетаются с лёгкими овощами, грибами и зеленью.

Ингредиенты:

листы для лазаньи

700 г шампиньонов

1 небольшая морковь

2 луковицы

1 красный перец

½ стакана панировочных сухарей

1 ч. л. тимьяна

800 г помидоров

оливковое масло

базилик

соль

перец

Приготовление:

Разогрейте духовку до 180°С. Измельчите морковь, грибы, лук и перец при помощи кухонного комбайна. Добавьте к смеси панировочные сухари, тимьян, соль, перец и обжарьте в течение 5 минут на оливковом масле.

Если нужно, отварите листы для лазаньи, следуя инструкции на упаковке. Соберите лазанью в смазанной маслом форме, чередуя листы и овощную смесь. Накройте форму фольгой.

Выпекайте в течение сорока минут. Затем достаньте из духовки и оставьте остыть при комнатной температуре на десять минут.

Снимите кожицу с помидоров и измельчите их с базиликом в кухонном комбайне. Залейте лазанью полученным соусом и подавайте горячей.

Фотографии: oocoskun – stock.adobe.com, marrakeshh – stock.adobe.com, lilechka75 – stock.adobe.com, Cheryl Casey – stock.adobe.com, nata_vkusidey – stock.adobe.com, zia_shusha – stock.adobe.com

ТОП-10 ПП-блюд из брокколи с кбжу + польза брокколи

Брокколи – замечательный диетический продукт, в 100 граммах которого содержится всего 28 ккал. Этот вид капусты богат на минералы, витамины, антиоксиданты и клетчатку. В нашей статье будут рассмотрены способы приготовления, польза брокколи, а также лучшие пп-рецепты с брокколи для худеющих и тех, кто придерживается ЗОЖ и правильного питания.

Брокколи: польза и особенности

В составе брокколи выявлены такие питательные компоненты, как углеводы, белки и каротин. Богата капуста и на минеральные вещества, в том числе калий, кальций, железо, магний, йод, хром, медь. Польза брокколи объясняется также наличием витаминов: РР, Е, B1, B2, B6, K, C, A.

К полезным свойствам брокколи можно отнести улучшение пищеварительной функции, противовоспалительное и антиканцерогенное действие. В продукте совсем нет жира, поэтому капуста идеально подходит для худеющих

Брокколи богата клетчаткой, которая обеспечивает нормальное функционирование ЖКТ и способствует выведению токсинов и солей тяжелых металлов из организма.

Польза брокколи:

• останавливает деление раковых клеток
• снижает риск развития сердечных заболеваний
• улучшает ЖКТ и очищает кишечник
• оказывает защитное действие на ткани мозга
• снижает уровень сахара в крови
• повышает защитную функцию в организме
• замедляет процессы старения
• поддерживает здоровье костей
• защищает от ультрафиолетового излучения
• с помощью брокколи в сыром виде можно и отбелить зубы

Оптимальное время варки брокколи 3-5 минут. Капуста способна потерять антиканцерогенные свойства, если ее варить слишком долго. Употребление брокколи исключительно в сыром виде может вызвать метеоризм и раздражение желудочно-кишечного тракта. Брокколи готовят так же, как спаржу и цветную капусту.

Разберите брокколи на соцветия, опустите в кипящую подсоленную воду на несколько минут. Затем снимите кастрюлю с огня и выложите брокколи в тарелку. Время варки будет также зависеть от величины соцветий, но в целом брокколи варится очень быстро.

Как приготовить и подать брокколи:

• Брокколи можно отварить, обжарить на масле или запечь в духовке.
• Брокколи часто готовят в пароварке или мультиварке.
• Из брокколи можно сделать овощные бульоны и супы, можно подать как гарнир или можно сделать питательный салат.
• Брокколи с курицей или рыбой – это идеальный вариант ПП-ужина.
• Кочан, на котором расположены соцветия, также съедобный. Его можно измельчить и приготовить.

КБЖУ брокколи:

• Калории:  28 ккал
• Белки: 3,0 г
• Жиры:  0,4 г
• Углеводы:  5,2 г

Как видите, брокколи – это низкокалорийный продукт, поэтому идеально подходит для ПП-рецептов.

Брокколи: 10 лучших пп-рецептов

Брокколи – вкусный и полезный продукт, который очень легко готовится. Предлагаем вам 10 простых пп-рецептов с брокколи для ежедневного меню. Главный сезон брокколи – сентябрь, но доступен он и в течение всего года. Купить овощ можно в свежем или замороженном виде.

Подборки блюд на завтрак, обед и ужин:

1. Запеканка из курицы и брокколи

Ингредиенты на 2 порции:

• брокколи – 300 грамм
• филе курицы – 150 грамм
• твердый сыр – 150 грамм
• яйца – 4 штуки
• молоко или сливки – 100 мл
• зелень – пучок
• соль, специи – по вкусу

Указанного количества продуктов достаточно для приготовления двух порций запеканки. Духовку необходимо разогреть до температуры 190 градусов. Брокколи следует предварительно отварить в течение трех-пяти минут. Промытые в холодной воде овощи уложить слоями в форму для запекания с нарезанной курицей, натертым сыром и измельченной зеленью. Сверху залить взбитыми яйцами со сливками, молотым перцем и солью. Время запекания – от 35 до 45 минут. Перед подачей запеканку желательно остудить.

Это отличное белковое блюдо для тех, кто заботится о сохранении и наращивании мышц. Является хорошим вариантом пп-меню как для обеда, так и для ужина. Блюдо из брокколи содержит витамины А, С, Е, группы В, кальций, калий, фосфор, железо.

КБЖУ на 100 г:

• Калории: 129 ккал
• Белки: 12,3 г
• Жиры: 7,7 г
• Углеводы: 2,4 г

2. Брокколи с оливковым маслом

Ингредиенты на 2 порции:

• брокколи – 1 шт.
• оливковое масло – 1 ч.л.
• соль – по вкусу.

Брокколи следует помыть и разобрать на соцветия. В кипящую и подсоленную воду необходимо опустить брокколи. Через три минуты достать овощи откинуть на дуршлаг. После того, как вода стечет – сбрызнуть оливковым маслом. Можно использовать и другие масла – кукурузное, тыквенное, кунжутное.

Блюдо, приготовленное по пп-рецепту брокколи, содержит олеиновую кислоту, омегу-9, витамины A, E, D, K. Полезные компоненты укрепляют стенки кишечника, предотвращают ожирение и развитие сахарного диабета.

КБЖУ на 100 г:

• Калории: 40 ккал
• Белки: 2,9 г
• Жиры: 1,8 г
• Углеводы: 5,1 г

3. Салат с курицей и брокколи

Ингредиенты на 3 порции:

• брокколи – 1 шт.
• куриная грудка – 50 г
• помидоры – 2 штуки
• зеленый лук – пучок
• оливковое масло – 5 ст. л.
• белый винный уксус – 2 ст. л.
• горчица – 1 ч. л.

Данный пп-рецепт брокколи станет отличным вариантом диетического и сытного ужина. Разделенную капусту на соцветия следует отварить в кипятке в течение одной минуты. Затем нарезать помидоры, лук и грудку. В миске смешать измельченные продукты с брокколи. Для приготовления заправки использовать уксус, масло и горчицу. Остается заправить салат. По желанию в блюдо из брокколи можно добавить измельченный свежий чили.

Такое блюдо богато на бета-каротин, тиамин, кальций, калий, натрий, селен и цинк. Улучшает состояние сердечно-сосудистой системы, избавляет от депрессивного состояния.

КБЖУ на 100 г:

• Калории: 92 ккал
• Белки: 3,5 г
• Жиры: 7,3 г
• Углеводы: 4,1 г

4. Фриттата с брокколи

Ингредиенты на 2 порции:

• брокколи – 100 грамм
• сладкий перец – 1 штука
• луковица – 1 штука
• яйцо – 3 штуки
• оливковое масло – 2 ст. л.
• паприка, соль и молотый перец – по вкусу

Брокколи следует нарезать кусочками, лук – небольшими полукольцами, а перец – тонкой соломкой. Затем налить масло на сковородку и добавить измельченные овощи. Пробланшировать их на среднем огне в течение трех-четырех минут. В миске следует смешать яйца и специи, залить полученной смесью овощи. Готовить до застывания яиц. При подаче омлет сложить пополам и по желанию украсить кинзой или укропом.

Блюдо содержит кальций, железо, цинк, магний, витамины A, B, E. Полезно при малокровии, ломкости сосудов и заболеваниях сердечно-сосудистой системы.

КБЖУ на 100 г:

• Калории: 107 ккал
• Белки: 5,3 г
• Жиры: 7,6 г
• Углеводы: 4,3 г

5. Пюре из брокколи

Ингредиенты на 2 порции:

• брокколи – 400 грамм
• оливковое масло – 2 ч.л.
• соль – по вкусу

Для приготовления блюда, согласно данному пп-рецепту с брокколи, следует сварить капусту в подсоленной воде. Можно использовать пароварку, мультиварку или кастрюлю. Жидкость после варки необходимо слить и затем измельчить брокколи до состояния крема. В полученное пюре следует добавить бульон, который остался после варки брокколи, до необходимой консистенции. Блюдо из брокколи отлично сочетается с мясными продуктами. Можно подавать и самостоятельно, если добавить в него немного оливкового масла.

Польза брокколи в низкокалорийном блюде проявляется в строении фигуры, снижении веса, насыщении энергией. Нормализуется также работа ЖКТ, стимулируются обменные процессы в организме. Содержит пюре из брокколи также ряд полезных микроэлементов. Это простой и легкий вариант пп-ужина.

КБЖУ на 100 г:

• Калории: 49 ккал
• Белки: 2,9 г
• Жиры: 2,8 г
• Углеводы: 5,0 г

6. Брокколи в мультиварке

Ингредиенты на 6 порций:

• брокколи – 1 кг
• сливочное масло – 2 ст. л.
• растительное масло – 2 ст. л.
• вода – 200 мл
• соль, специи, молотый черный перец – по вкусу.

Этот простой пп-рецепт брокколи готовится следующим образом. Кочан следует промыть под проточной водой, очистить от испорченных листьев, разобрать на соцветия. Залить растительное масло в чашу мультиварки и выложить капусту в емкость. Добавить сливочное масло, посолить и поперчить. Залить водой и выбрать режим для приготовления плова или гречки. Можно выбрать и другую программу, предназначенную для автоматического приготовления. Через 25 минут блюдо будет готово. Подавать с капустой можно мясо или рыбу.

Такое блюдо из брокколи подходит всем, кто следит за своим питанием. Оно благотворно влияет на иммунитет, полезно для скелета и зубов. Содержит большое количество фолиевой кислоты, кальция, витаминов C и K.

КБЖУ на 100 г:

• Калории: 72 ккал
• Белки: 2,9 г
• Жиры: 5,4 г
• Углеводы: 4,9 г

7. Суп из брокколи с орехами

Ингредиенты на 5 порций:

• брокколи – 1 кг
• бульон – 800 мл
• чеснок – 2 зубчика
• лук репчатый – 1 штука
• кедровые орехи – 0,5 стакана объемом 200 мл
• вода – 400 мл
• оливковое масло – 1 ст. л.
• перец, соль – по вкусу

Данный пп-рецепт с брокколи отлично подойдет для легкого обеда. В сковородке следует нагреть оливковое масло, добавить туда лук и чеснок. Пожарить до мягкости, постоянно помешивая. В отдельной кастрюле вскипятить воду, добавить брокколи. Влить туда же бульон и пожаренные лук и чеснок. Ингредиенты, доведенные до кипения, продолжать варить до мягкости брокколи. На отдельной сковородке обжарить орешки в течение трех минут. В суп добавить орешки, перец и соль и измельчить смесь с помощью блендера.

Блюдо содержит витамины группы В, Е, РР, калий, магний, марганец, медь и фосфор, а также улучшает настроение, поддерживает память и работу мозга.

КБЖУ на 100 г:

• Калории: 61 ккал
• Белки: 3,1 г
• Жиры: 3,7 г
• Углеводы: 4,7 г

8. Рыба с брокколи

Ингредиенты на две порции:

• треска – 300 грамм
• брокколи – 200 грамм
• морковь – 50 грамм
• луковица – 1 шт.
• подсолнечное масло – 1 ст. л.
• укроп, перец горошком, лимонный сок, соль – по вкусу

Для приготовления этого пп-рецепта брокколи с рыбой можно использовать пароварку или духовку. Филе может быть свежим или замороженным. Хорошо промытую и высушенную рыбу следует поперчить и посолить и выложить на смазанный маслом противень (или решетку, если у вас пароварка). Сверху можно сбрызнуть лимонным соком. Предварительно промытую и разделенную на соцветия капусту разложить между филе, добавить колечки лука, нарезанную кружочками морковь. Посыпать специями и зеленью. Готовить в течение 20-30 минут, в зависимости от толщины рыбы.

В блюде есть ценные аминокислоты и белковые соединения, необходимые для правильного функционирования всего организма. В составе присутствуют и витамины В, К, D, Е, С, А. Треска с фасолью это идеальный вариант для ужина.

КБЖУ на 100 г:

• Калории: 68 ккал
• Белки: 9,6 г
• Жиры: 2,0 г
• Углеводы: 3,4 г

9. Теплый салат с куриной печенью и брокколи

Ингредиенты на 2 порции:

• печень куриная – 100 грамм
• брокколи – 200 грамм
• перепелиные яйца (или куриные) – 6 штук
• помидоры черри – 4 штуки
• оливковое масло – 4 ст.л.
• бальзамический уксус – 5 мл
• сахар – 1 грамм
• яблочный сок – 30 мл
• горчица – 3 грамма
• соль, перец молотый – по вкусу

На разогретой сковородке следует обжарить куриную печень с небольшим добавлением масла, добавить соль и перец. Отварить брокколи в кипящей воде в течение трех-пяти минут. Брокколи процедить в дуршлаге. Нарезать помидоры, яйца, брокколи. Смешать ингредиенты и переложить в салатник. Приправить соусом из растертой горчицы, сахара, соли, уксуса, масла и сока. Сверху выложить печень со специями.

Польза данного блюда из брокколи: содержит магний, фосфор и аскорбиновую кислоту, активизирует защитные силы организма, повышает сопротивляемость к простудным заболеваниям и прочим внешним воздействиям.

КБЖУ на 100 г:

• Калории: 134 ккал
• Белки: 6,5 г
• Жиры: 10,7 г
• Углеводы: 3,6 г

10. Гречка с брокколи и грибами

Ингредиенты на 4 порции:

• гречка – 1 стакан на 200 мл
• брокколи – 150 грамм
• шампиньоны консервированные – 120 грамм
• болгарский перец – 1 штука
• оливки – 30 грамм
• оливковое масло – 2 ст. л.
• огурцы – 1 штука
• соль – по вкусу

Для приготовления этого пп-рецепта с брокколи необходимо промыть гречку, отварить до готовности. Затем ополоснуть капусту и разделить на соцветия, отварить в течение двух минут. Нарезать грибы и оливки, огурец и перец, после чего смешать ингредиенты с остывшей гречкой. Готовое блюдо следует полить оливковым маслом, посолить, украсить зеленью. Можно добавить любимую смесь пряностей.

Блюдо содержит кверцетин, флавоноиды и рутин. Обладает антиоксидантными свойствами, снижает проницаемость сосудов, предотвращает развитие сердечных заболеваний.

КБЖУ на 100 г:

• Калории: 117 ккал
• Белки: 4,2 г
• Жиры: 4,0 г
• Углеводы: 17,3 г

Рекомендуем посмотреть:

30 быстрых ужинов без мяса

1. Вкусно

· Опубликовано 16 октября 2014 г.

Потому что ужин не должен быть просто вкусным. Он тоже должен быть готов немедленно.

1. Быстрая плита Mac ‘n’ Cheese

thekitchenpaper.com

Этот макинтош готов через 15 минут, а это значит, что у вас еще есть время приготовить салат, с которым вы его будете есть.Верно? Рецепт здесь.

2. Сладкий картофель с медом и лаймом, черная фасоль и кукурузные тако

3. Легкий овощ Ло Мейн

4. Легкие двойные бобовые бургеры с кремом из авокадо и базиликом

5. Жареная лапша с черным перцем

6.Салат из жареных овощей с чесночным соусом и жареными пепитами

7. Суп с лапшой мисо и соба с жареным тофу шрирача и грибами шиитаке

8. Жареный сыр гуакамоле

10. Полента с карамелизированными грибами, маринарой, жареными яйцами и козьим сыром

11.Суп из черной фасоли из пяти ингредиентов

12. 20-минутное карри из нута

13. Жареный фенхель и израильский кускус

14. Песто из супер капусты, конопли и льняного масла

15. Запеченный сладкий картофель по-средиземноморски

16.Пряный суп из красной чечевицы, помидоров и капусты

17. Сковорода для сбора дикого риса

pinchofyum.com

Яблоки, кабачки, капуста: лучшее из осени в одной вкусной сковороде с сырной крышкой. (К вашему сведению: вам нужно будет использовать уже приготовленный рис, чтобы оставаться в пределах 30-минутной отметки.) Рецепт здесь.

18. Светлый швейцарский мангольд Фриттата

19.Вегетарианский перец чили из киноа с капустой и красной фасолью в одной кастрюле

20. Сливочная кукуруза и томатная паста

21. Сэндвич из баклажанов на гриле с песто из грецких орехов рукколой

22. Веганский Поблано и Портобелло Фахитас

23.Спагетти с рикоттой и чесноком

buzzfeed.com

Сначала ты подумаешь, ОМГ, ПОЧЕМУ Я НЕ СДЕЛАЛ ЭТО ПРЕЖДЕ. И тогда вы все сделаете. файл. время. Рецепт здесь.

26. Пряная черная фасоль, зеленый перец чили и манчего энчиладас

28. Прасорисо (греческий рис с луком-пореем)

29.Вальдорфский салат из нута

thekitchn.com

Вы потратите две минуты на сборку ингредиентов, три смешивания их вместе, а следующие 25 минут на ожидание, пока они все ~ смешаются ~ в холодильнике. Рецепт здесь.

30. Острая капуста и кокосовое перемешивание

Хотите еще удивительных рецептов? Подпишитесь на информационный бюллетень BuzzFeed Food, и вы будете получать их по электронной почте два раза в неделю!

Вкусно

Получите все лучшие вкусные рецепты в своем почтовом ящике! Подпишитесь на рассылку Tasty сегодня!

30 простых вегетарианских рецептов — пара поваров

Эти простые вегетарианские рецепты для начинающих — восхитительные способы есть вегетарианские блюда, от идей обеда на основе растений до продуктов первой необходимости.

Ищете способ есть больше овощей? Именно ваш квест — вот почему мы запустили этот сайт. Несколько лет назад мы с Алексом поженились и захотели начать есть более здоровую пищу. Тогда мы читали книгу, в которой говорилось о том, что употребление большего количества овощей полезно для планеты и полезно для вашего здоровья. Сегодня история ничем не отличается!

Если вы хотите быть более бережливым или более здоровым, вот список наших любимых простых вегетарианских рецептов для начинающих.Некоторые из них — простые идеи для ужина, некоторые — необходимые для завтрака, а некоторые — печенье, потому что: почему бы и нет? Прочтите наши простые вегетарианские рецепты для начинающих. По большей части это вегетарианские рецепты ужинов, но у нас есть несколько идей для обеда и рецептов завтрака! Вот так.

Наши лучшие легкие вегетарианские рецепты!

Нет такой вещи, как слишком много простых идей вегетарианского ужина, так что вот еще один фаворит: эти невероятные фахитас на сковороде! Это блюдо любят все, даже мясоеды.Это отличный способ приготовить веселый здоровый ужин, когда никто не замечает, что мяса нет! Жарьте много овощей на противне со специями и подавайте с обжаренными бобами и гуаком, быстрым и легким домашним гуакамоле.

Также попробуйте: Epic Vegetarian Fajitas or Classic Fajita Veggies

Получить рецепт

Блюда из чаши так популярны в наши дни, и они являются одним из наших лучших вегетарианских рецептов для начинающих, потому что их так просто приготовить! Но вот в чем дело: нельзя что-нибудь просто бросить в миску.Хорошая чаша для зерна должна быть хорошо выдержанной и подчеркивать контраст цвета, текстуры и вкуса. Этот ресторан вдохновлен греческими блюдами и украшен легким консервированием нута с приправленной киноа, яркими овощами и соусом тахини.

Получить рецепт

Далее в наших простых вегетарианских рецептах для начинающих: суп из тортильи! Вместо того чтобы варить на медленном огне часами, вы можете ощутить насыщенный вкус чуть более чем за 30 минут. Секрет здесь в соусе адобо из банки чипотле чили: он придает аромат дыма, не добавляя слишком много тепла! Украшенный домашними хрустящими полосками тортильи, вы не сможете перестать их есть.

Продолжить чтение

Мы стараемся сделать все наши вегетарианские рецепты для начинающих настолько вкусными, чтобы вы чувствовали себя полностью удовлетворенными без мяса. Так обстоит дело с нашим карри из нута! Он очень ароматный, наполненный имбирем, чесноком, тмином и порошком карри, с добавлением небольшого количества кокосового молока, чтобы сделать его кремообразным. Это один из наших лучших рецептов вегетарианского ужина, который мы рекомендуем, если вы готовите на растительной основе.

Продолжить чтение

Еще один быстрый и простой рецепт ужина для вашего арсенала: тако за 5 минут! Да, тако можно приготовить примерно за 5 минут. Вам понравится яичная начинка чоризо из яичницы-болтуньи, которая имеет мясистый и сытный вкус. Сверху полейте сальсой и острым соусом, это серьезно просто. Это один из наших любимых блюд для коротких вечеров по будням и один из наших любимых легких вегетарианских рецептов для начинающих.

Продолжить чтение

Итак, вот одна из тех, которые нужно описать в простых основах вегетарианского обеда: эта простая миска для риса! В этот 30-минутный вегетарианский ужин входят легкие черные бобы — трюк, позволяющий сделать банку с бобами изумительным на вкус за 5 минут.Соедините его с рисом и яркими овощами. Кикер? Яркое ранчо с кинзой и лаймом, в котором вы захотите искупаться. Они были настолько вкусными и легкими, что мы знали, что должны поделиться (мы просто вдохнули штук).

Получить рецепт

Обедать стало еще проще. Этот веганский феттучини альфредо понравится всем, от детей до любителей мяса: это так здорово! Невероятно сливочный соус — это здоровая добавка к традиционно богатой пасте.Он сделан из богатой питательными веществами цветной капусты и белковых кешью, а не из молочных продуктов. Готовьте его с любым типом лапши по вашему выбору (бобовая лапша, зудл и т. Д.), И это будет легкий 30-минутный ужин на основе растений.

Получить рецепт

Никто не будет жаловаться на более быстрые и легкие вегетарианские рецепты, верно? Это идеальный быстрый ужин в будние дни, сытный вегетарианский ужин, который можно приготовить за 20 минут.Встречайте эту миску с лапшой соба! Он наполнен жареной брокколи, красным перцем и луком, смешивается с пикантным соусом со сливочным арахисовым маслом. Еще лучше: яйца всыпаются прямо в смесь (как жареный рис, но с лапшой!).

Получить рецепт

Один из наших любимых вегетарианских рецептов — это паста с грибами и козьим сыром! Это может фактически обратить любителей грибов на новый образ жизни! Он стал любимым рецептом фанатов из-за сильного вкуса, который можно приготовить менее чем за 30 минут.Представьте себе: сливочный козий сыр, несладкие грибы, свежий тимьян и орегано и яркую нотку лимона. Абсолютная остановка!

Получить рецепт

Вот еще один из наших вегетарианских рецептов для начинающих, который настолько вкусен, что вы не пропустите мясо. В него входят марокканские специи: тмин, кориандр, куркума, имбирь и корица, а завершается он выжатым лимоном. С контрастной сладостью сладкого картофеля он одновременно сложный и уютный.Он веганский и растительный, или добавьте ложку греческого йогурта в сливочный соус, чтобы объединить все воедино.

Продолжить чтение

Знаете ли вы, что тофу очень вкусный? Прямо из контейнера это бесцветная, безвкусная слизь. Но приготовьте его правильно, и это один из самых вкусных простых рецептов вегетарианского ужина, который вы только можете себе представить. Этот здоровый веганский белок отлично подходит для включения в ваш репертуар для приготовления еды. Хотите в нее влюбиться? Приходите попробовать этот жареный тофу.У него самый ароматный соус для жаркого, который работает с любым овощем, а тофу хрустящий снаружи и идеально приправленный.

Получить рецепт

Кесадильи возглавляют наш список простых вегетарианских рецептов, потому что их так просто приготовить, а этот рецепт — наша самая вкусная кесадилья на сегодняшний день. Добавление пюре из сладкого картофеля придает кесадильи липкую кремовую текстуру, которая также полна питательных веществ.Эта кесадилья также включает черную фасоль и шпинат с ароматом тмина, поэтому она полна ярких овощей и полна аромата.

Получить рецепт

Запеченный сладкий картофель в тайском стиле — один из наших любимых легких вегетарианских рецептов из-за сильного вкуса в этой простой концепции. Если у вас есть горшок быстрого приготовления, вы можете использовать его здесь, чтобы получить идеально приготовленный влажный сладкий картофель. Или используйте наш быстро запеченный сладкий картофель, чтобы запечь его в духовке.Добавьте к этому свежий хрустящий перец и капусту по-тайски и сливочно-арахисовый соус. Мы слышали от многих читателей и подписчиков, что этот любимец всей семьей!

Получить рецепт

Какой ваш любимый рецепт комфортной вегетарианской еды? Макинтош, сыр и пицца могут помочь, но вот наша лучшая идея: жареный рис! Есть что-то в жевательных кусках яиц и пикантных кусочках имбиря и сои, которые дают позитивную реакцию на жизнь.Обычно мы готовим жареный рис на лету без рецепта. Но после многих лет работы мы захотели поделиться нашим основным методом. Вот как приготовить лучший жареный рис: на вкус он такой же, как еда на вынос из любимого ресторана!

Получить рецепт

Добро пожаловать в … ваш новый любимый здоровый вегетарианский рецепт. Что ж, по крайней мере, это наше! Что-то во всех этих вкусных начинках, уютно уложенных в лепешку, делает буррито неотразимым.Этот буррито наполнен ароматом испанского риса (он же мексиканский рис), приправленной черной фасолью, перцем и луком и пюре из авокадо. Еще лучше, добавьте к этому пикантный веганский соус.

Получить рецепт

WOW — это все, что мы можем сказать об этом вегетарианском рецепте энчиладас! Он возглавляет чарты как один из самых популярных рецептов на растительной основе… из всех . Тортильи обернуты вокруг сочной овощной начинки, и все это залито пикантным домашним соусом энчилада.С хрустящей овощной начинкой это блюдо выглядит просто невероятно . И на вкус это даже лучше, чем кажется!

Получить рецепт

Из всех наших вегетарианских рецептов один, о котором постоянно говорят, — это суп из дикого риса! Он сливочный благодаря кешью, который смешивают вместе с супом, чтобы получилась кремообразная основа. Затем есть нежный дикий рис, уютная морковь и лук и белая фасоль, которые дополняют его, чтобы добавить больше растительного белка.Это веганский и безглютеновый, и мы слышали от множества людей, которые говорят, что мясоеды тоже его любят.

Получить рецепт

Ищете очень простые вегетарианские рецепты? Этот веганский перец чили для вас. Да, это наш лучший рецепт чили, и он полностью основан на растениях! Трудно найти того, кто откажется от этого. Он полон пикантного вкуса с бобами, киноа и легким соусом адобо для сложности.Сверху добавьте нашу веганскую сметану и немного маринованного перца халапеньо и хорошо: это необыкновенно хорошо.

Получить рецепт

Если приготовить ужин на противне, получится легкий вегетарианский рецепт! Этот легкий ужин на сковороде полон ярких овощей и наполнен ароматом. Это обед на растительной основе, при котором на противне поджаривается все сразу: много полезных овощей и нут вместо растительного белка.Бросьте все это в духовку, пока готовите рис или киноа. Победа во время обеда!

Получить рецепт

Ты едешь на поезде чечевицы? Чечевица низкокалорийна, питательна и экономична. И они производят в 40 раз меньше парниковых газов, чем бургеры. Впечатляет, правда? Итак, вот наш любимый новый способ их есть: наш лучший суп из чертовой чечевицы. Да, мы убираем ругательства, потому что это настолько восхитительно, что вы почувствуете себя так, словно вас обняли.Этот вегетарианский суп из чечевицы готов вас удивить.

Получить рецепт

Держитесь за шляпы! Вот сливочный картофельный суп с брокколи, который поразит вас. (Мы надеемся.) Это невероятно сливочный продукт на основе цельных растений (WFPB), и на вкус он похож на самую уютную чашу комфорта. И он на 100% сделан из овощей! Как тебе это потрясающе? Этот простой и полезный вегетарианский рецепт также не содержит глютена и подходит для различных диет.Но на вкус он похож на улучшенный вариант сырного супа из брокколи из консервной банки (вы знаете такую).

Получить рецепт

Почему так сложно найти здоровые и простые рецепты вегетарианских обедов? Здесь нам нравится есть чрезвычайно простых на завтрак и обед, так что мы можем тратить свое время и силы на рецепты ужина. Итак, вот один из наших любимых легких трюков на обед: этот бутерброд с салатом из нута! По сути, это вегетарианский сэндвич с курицей и салатом, но вместо курицы используется нут.Он такой вкусный, что стал одним из наших самых популярных рецептов из нута.

Получить рецепт

Всем нужны твердые базовые вегетарианские рецепты по стандартам кухни. И вот один, который, как мы думаем, станет частью вашего репертуара: идеальный бутерброд с яичным салатом! Это лучший вид базового. Это бутерброд, в который можно вонзить зубы, на вкус он как улучшенная версия того, к чему вы привыкли. Он свежий и полезный, а не тот, что продается в магазине с добавлением майонеза.Еще один секрет? Он фарширован свежими травами, чтобы придать вам прекрасный вкус.

Получить рецепт

Кто не любит хороший бутерброд с сыром на гриле? Вот один из них с гламурной изюминкой: сыр на гриле из авокадо . Просто добавьте авокадо и помидор в стандартный сыр, приготовленный на гриле, и он станет подходящим для подачи компании! Хотя это простое блюдо, сыр на гриле можно съесть столько, сколько захотите.Подавайте этот жареный сыр авокадо с помидорами вместе с миской домашнего томатного супа или зеленым салатом, и вы получите быстрый ужин.

Получить рецепт

Ищете идеи для здорового вегетарианского обеда? Вот салат, который прекрасно свеж и отлично подходит для еды в течение недели: салат из капусты и киноа! Он полон полезных ингредиентов: киноа, капуста, перец, морковь, а затем покрыт восхитительной острой заправкой.Это , так что ароматный и сохраняет этот аромат от 3 до 4 дней в холодильнике. Наши обеды стали еще интереснее! Он также работает как гарнир для здорового ужина.

Получить рецепт

Вот рецепт вегетарианского завтрака, который стоит попробовать. Фактически, мы делаем этот рецепт каждый день. Почему? Этот лучший рецепт овсянки невероятен на вкус. Это веганский продукт, так что это растительный способ начать день. И он полон растительного белка, поэтому он очень насыщает: вы буквально чувствуете сытость в течение нескольких часов после того, как съедите его.

Получить рецепт

Хотите съесть на завтрак больше овощей? Ешьте больше овощей в начале дня. Потому что давайте посмотрим правде в глаза: американский завтрак в основном основан на углеводах и сахаре. Блины, вафли, кексы… все сладкое. Люди, заботящиеся о своем здоровье, задаются вопросом: почему бы не заново представить себе завтрак? Давайте добавим овощи и в первый прием пищи. Так что попробуйте эту овощную кашу на завтрак! Вы можете приготовить его двумя способами: с яйцами или тофу, в зависимости от вашего рациона.

Получить рецепт

Этот 5-минутный сэндвич на завтрак с рукколой и соусом песто — подходящий вегетарианский рецепт для начинающих, потому что он показывает, как тщательно продуманная еда не требует часов, чтобы ее приготовить. Песто — одна из наших уловок, позволяющих мгновенно добавить ароматный вкус. Смажьте английский маффин соусом песто, немного вяните рукколу, посыпьте яйцом — и вы в деле! (И вы можете съесть его и на ужин.)

Получить рецепт

Вот рецепт вегетарианского завтрака с таким уютным пряным вкусом, что вы удивитесь, где он был всю вашу жизнь.Встречайте эту невероятно легко запеченную овсянку! Это тот рецепт бранча, который вы ищете, когда у вас есть гости, чтобы произвести впечатление. Но знаете что? Это также работает для быстрого утра! Заранее испеките сковороду, а потом хватайте на вынос квадратик. Это невероятно просто, а сочетание корицы, душистого перца и клена творит чудеса.

Получить рецепт

Последнее из наших вегетарианских рецептов … сладкое угощение! Если бы у печенья без выпечки и чашки с арахисовым маслом родился ребенок, это были бы эти укусы блаженства! Рай с шоколадным арахисовым маслом, прямо здесь.Это вегетарианский рецепт, который мы рекомендуем всем : не только новичкам. Также без глютена, веганов и растений, это наш самый популярный рецепт на сегодняшний день!

Получить рецепт Распечатать часы значок часов

Описание

Это самые лучшие вегетарианские фахитас: легкий ужин, который все любят! Обжарьте овощи на противне, чтобы приготовить их быстро и легко.

---

Для овощей фахита

• 1 белая луковица
• 2 болгарских перца
• 1 головка цветной капусты
• 1 гриб портобелло
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 столовая ложка порошка чили
• 1 чайная ложка тмина
• 1 чайная ложка копченого перца (или обычного)
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 1 чайная ложка лукового порошка
• 1 чайная ложка кошерной соли

Для обслуживания

---

1. Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту.
2. Лук нарезать тонкими ломтиками. Нарезать болгарский перец. Нарезать цветную капусту небольшими соцветиями. Нарежьте гриб небольшими кусочками. Добавьте овощи в большую миску и перемешайте их с оливковым маслом, порошком чили, тмином, паприкой, чесночным порошком, луковым порошком и кошерной солью.
3. Застелите 2 противня пергаментной бумагой. Выложите овощи одним слоем. Жарьте 15 минут, затем снимите листы, перемешайте овощи и посыпьте еще ½ чайной ложки соли, распределенной между противнями (по чайной ложки на каждом).Снова перемешайте, затем верните в духовку и запекайте еще 10 минут до готовности.
4. А пока выложите косточки авокадо. Выложите мякоть в миску и разомните вилкой. Добавьте сок лайма, соль и кинзу.
5. Нагрейте жареные бобы в маленькой кастрюле.
6. При желании обуглить лепешки, поместив их на открытое газовое пламя на среду на несколько секунд с каждой стороны, переворачивая щипцами, пока они не станут слегка почерневшими и теплыми. (См. Как разогреть лепешки.)
7. Для подачи выложите обжаренные бобы и жареные овощи в лепешки и посыпьте гуачем.

• Категория: основное блюдо
• Метод: жареный
• Кухня: мексиканская

Ключевые слова: вегетарианские рецепты, простые вегетарианские рецепты

Ищете более простые рецепты?

Помимо этих вегетарианских рецептов, вот еще несколько сборников рецептов ужинов:

Последнее обновление: сентябрь 2020 г.

Easy Vegan Lunch Ideas для детей

Последнее изменение: 23 ноября 2020 г. .Первоначально опубликовано: 17 августа 2019 г.

Этот пост может содержать партнерские ссылки или спонсируемый контент. Это означает, что если вы нажмете на мою ссылку и купите что-нибудь, я получу небольшую комиссию от рекламодателя без каких-либо дополнительных затрат для вас. Для получения дополнительной информации нажмите здесь.

Легко и быстро идей веганских обедов для детей для каждой растительной семьи. Список множества вариантов, чтобы вырваться из скучной фазы обеда!

PlanetBox дал мне бесплатно попробовать продукты для этого поста.Мнения и текст — все мои.

Этот пост был первоначально опубликован 14 декабря 2015 года.

Приготовление обедов — одна из вещей, которых я боюсь больше всего. Как бы просто это ни звучало, это не мое любимое блюдо. Я думаю, что это в основном происходит от скуки, усилий, которые требуются, и от того, что ланч вернулся не съеденным.

Идеи веганских обедов для детей

Легко попасть в обеденную колею, и, как бы вы ни думали, ваш мозг может не сотрудничать, когда вам это нужно больше всего.Итак, этот список простых идей веганского обеда убережет вас от ненависти к ежедневному приготовлению обеда!

Как упаковать здоровый обед для детей?

Мы используем металлические ланчбоксы Planetbox для повседневного обеда. Есть много отличных ланчбоксов, но мы попробовали и полюбили их, и они нам пригодились в течение долгого времени.

Мне нравится, когда мои дети помогают готовить обед или даже делают это самостоятельно, поэтому отсеки отлично подходят для их укладки. Для полного обзора предметов Planetbox, которые мы используем, прокрутите вниз до самого конца этого поста, мимо карточки рецепта.

Что должен есть веган на обед?

Когда дело доходит до обедов на растительной основе, нам нравится сосредотачиваться в основном на цельных продуктах с добавлением небольшого угощения. Все, что не включает продукты животного происхождения (молочные продукты, мясо, яйца, мед), подойдет, если вы хотите веганский обед. .

И дополнительный бонус, детей могут помочь приготовить свой обед с большинством из этих идей веганского обеда! А если вам нужны идеи для завтрака или закусок, Vegan Recipes for Kids поможет вам.

Фруктовые и вегетарианские идеи для веганского обеда:

• Любые фрукты, мы делаем все, что есть в сезон
• морковь
• сельдерей
• горох
• кабачки и желтые тыквы, нарезанные соломкой или кружочками
• брокколи (сырая и жареная, инструкции по приготовлению см. В таблице рецептов ниже)
• цветная капуста (сырая и жареная, инструкции по приготовлению см. В таблице рецептов ниже)
• огурцы
• стручковая фасоль
• Копья из спаржи (слегка бланшированные, инструкции по бланшированию см. В таблице рецептов ниже)
• жареный редис (инструкции по приготовлению см. В таблице рецептов ниже)
• тонко нарезанный салат или капуста
• яблочный начос (положите карамельный соус и начинки в его собственный контейнер)
• овощные гвоздики

Основные идеи веганских обедов для детей:

• бутерброд с авокадо (авокадо, хлеб и немного лимонного перца, если ваши дети любят приключения)
• банановых рулетов с орехами и сливочным маслом (намазать маслом тортилью, сверху положить тонко нарезанные бананы, рулет и нарезать)
• приготовленные макароны с нарезанными овощами (инструкции см. В таблице рецептов ниже)
• бутерброд с орехами / солнечным маслом и желе или буррито (положить на хлеб, в лаваш или тортилью)
• Бутерброд с хумусом и огурцом (намазать хумусом и сверху положить тонко нарезанный огурец)
• веганский бутерброд со шпинатом и сыром на гриле или кесадилья (свежий шпинат и веганский сыр, приготовленные на гриле в виде бутерброда или кесадильи)
• фасоль (и необязательно веганский сыр) буррито
• веганская кесадилья с фасолью
• вегетарианские вертушки
• рисовый салат (любимый рис, смешанный с овощами, отлично сочетается с оставшимися на ужин овощами)
• овощных наггетсов (я использую свои рецепты вегетарианских бургеров, но запекаю их в наггетсы)
• Бутерброд с пюре из нута
• Буррито на гриле (они стали очень популярными!)
• любые остатки еды, которые они на самом деле съели (мечтайте о большом, друзья мои, мечтайте о большом)
• бутерброд с бубликом (идеально вписывается в большую емкость)
• бублик с открытой крышкой и веганский сливочный сыр, можно посыпать тонкими ломтиками фрукты или овощи (огурцы, помидоры, персики, свежий инжир и т. Д.)
• сэндвич с рисовым пирогом с открытой крышкой (намазать рисовый пирог с арахисовым маслом, веганским сливочным сыром или хумусом и сверху положить тонко нарезанные овощи, орехи, сухофрукты и семечки)
• Ролл из пюре из фасоли и авокадо (размять фасоль на тортилье, растереть авокадо над фасолью, свернуть и нарезать кусочками)
• лаваш или пицца с рогаликом (сверху намазать соусом для пиццы, при желании добавить тонко нарезанные овощи, посыпать сверху веганским сыром и запечь в тостере или обычной духовке)
• рулетики из морских водорослей
• Мексиканская пицца
• полента кесадильяс

Идеи закусок и дополнительных угощений:

• бобы (просто свежеприготовленные или промытые консервированные бобы сбоку)
• кренделя
• сухофрукты
• смесь сухофруктов и семян подсолнечника (или орехов, если они есть)
• домашняя смесь для троп (сухофрукты, семена и / или орехи, хлопья, другие любимые сухие хлопья, кокосовая стружка и т. Д.)все смешано вместе)
• сухие завтраки
• мюсли (попробуйте эту домашнюю мюсли, она потрясающая!)
• батончик мюсли или ларабар (если не без орехов)
• бутербродов с яблочным маслом (ореховое / подсолнечное масло в нарезанных яблоках)
• хумус (см. Рецепт греческого хумуса или мой рецепт хумуса из белой фасоли)
• хрустящего тофу (в этом рецепте я просто делаю тофу)
• муравьев на бревне (намазать орехи / сливочное масло в палочке сельдерея и посыпать изюмом или сушеной клюквой для красных муравьев)
• маффин или печенье типа здорового завтрака (например, банановое овсяное печенье, овсяное печенье с изюмом или печенье для завтрака, а также эти кексы с яблоком и корицей)
• вафельные палочки (вафли нарезанные)
• сырых лакомств, таких как батончики или шарики (см. Мои сырые шарики суперпродуктов, кусочки шоколадного теста или эти протеиновые шарики для тыквенного пирога)
• шоколадный пудинг с авокадо (вынуть карамельный слой)
• сублимированные фрукты
• Шашлык из свежих фруктов и угощений, не для маленьких детей, благодаря деревянной шпажке (нарезать фрукты кубиками и надеть деревянную шпажку, переключаясь между фруктами и шоколадными лакомствами, такими как шарики, упомянутые выше, или фрукты в шоколаде)
• хрустящего нута (инструкции см. В таблице рецептов ниже)
• Овсяные батончики с клюквенным прахом
• веганских картофельных чипсов с пармезаном
• банановые овсяные кексы для блендера

Как еще я могу включить в свой рацион веганские блюда?

У меня есть много руководств и списков способов сделать веганские блюда легкой частью вашего рациона.Вот несколько моих любимых:

Easy Vegan Lunch Ideas For Kids — Индивидуальные инструкции

София ДеСантис

Быстрые и простые идеи веганских обедов для детей для любой растительной семьи. Список множества вариантов, чтобы вырваться из скучной фазы обеда!

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 35 минут

Обед-курс

Кухня Американская

Порций 4

Калорий 110 ккал

Ингредиенты

US CustomaryMetric

1x2x3x

Обжарка овощей:

• 2 чашки любимых овощей вашего ребенка (например, брокколи, цветная капуста, редис и т. Д.)
• сбрызнуть вашим любимым маслом или бульоном (для запекания)
• морской соли
• Любимые специи вашего ребенка, по желанию (мы любим чесночный порошок, орегано и копченую паприку, но многие дети не хотят ничего)

Бланширование овощей:

• 2 чашки любимых овощей вашего ребенка
• морская соль

Приготовленные макароны с нарезанными овощами:

• 8 унций макарон на выбор, при необходимости без глютена
• 1 стакан нарезанных свежих овощей на выбор (например, кабачки, кабачки, брокколи и т. Д.)
• морская соль

Хрустящий нут:

• 15 унций консервированного нута (одна банка)
• сбрызнуть ваше любимое масло, дополнительно
• морская соль орегано, укроп, петрушка и копченый перец, но многие дети не хотят ничего)

Инструкции

Обжарка овощей:

• Нарежьте овощи кубиками.

• Сбрызните маслом или бульоном, если без масла, морской солью и вашими специями, если используете.

• Равномерно распределите на пергаментном противне.

• Жарьте при 450 F / 230 C в течение 30-40 минут, пока овощи не станут хрустящими.

Бланширование овощей:

• Нарежьте свои любимые овощи на большие кусочки.

• Приготовьте большую миску с ледяной водой.

• Довести до кипения воду с небольшим количеством соли.

• Добавьте овощи и дайте покипеть 2-3 минуты, пока они не станут мягкими.

• Немедленно слейте воду и погрузитесь в ледяную воду, чтобы она оставалась хрустящей.

Приготовленные макароны с нарезанными овощами:

• Готовьте макароны в соответствии с инструкциями на упаковке.

• Положите нарезанные свежие овощи в ситечко для макарон.

• Когда макароны готовы, слейте воду через нарезанные овощи в ситечко. Теплая вода слегка бланширует овощи.

• При желании добавьте веганский сыр и / или немного морской соли.

Хрустящий нут:

• Нут слить. При использовании масла промойте водой и высушите. Если вы не используете масло, вам не нужно смывать или сушить.

• Добавьте масло, если используете, морскую соль и специи по выбору, если используете. Вы также можете подождать, чтобы перемешать специи, пока они не запекутся, чтобы специи были свежими.

• Положите на противень, выстланный пергаментом.

• Выпекайте при температуре 205 C в течение 20-30 минут или до хрустящей корочки.Начните проверку через 25 минут, так как печи меняются.

Примечания

• Время основано на среднем значении из 4 включенных методов.

• Пищевая ценность рассчитана на основе среднего и неточного значения.

Рецепт от Veggies Don’t Bite. Посетите наш сайт, чтобы увидеть больше отличных рецептов на растительной основе.

Nutrition

Калорийность: 110 ккалУглеводы: 21 г Белки: 4 г Жиры: 1 г Насыщенные жиры: 0 г Полиненасыщенные жиры: 0 г Мононенасыщенные жиры: 0 г Транс-жиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 110 мг Волокно: 1.5 г Сахар: 0 г Витамин C: 0 мг

Пищевая и метрическая информация должна рассматриваться как приблизительная.

Ключевое слово как упаковать веганский школьный обед, идея веганского детского обеда

Обзор ланчбоксов PlanetBox:

Planetbox дал мне попробовать эти продукты дома в 2015 году, я не получил никакой оплаты, кроме этой, за то, что написал этот пост. Я до сих пор использую все это на момент обновления этого поста!

Я использовал настройку PlanetBox в течение двух недель, чтобы увидеть, что мне нравится, а что нет, и получил отзывы от мальчиков о том, что они думают.Во-первых, их бутылка с водой, BottleRocket, на высшем уровне. Шутки в сторону.

Даже не заставляй меня заводить большинство бутылок с водой. Этот очень легко чистить, мальчики могут открывать и закрывать его без истерики. (ключ), и они прочные (сделаны из нержавеющей стали, как коробка для завтрака).

Для ланчбокса мы использовали Rover, он также поставляется с двумя симпатичными контейнерами (примечание: контейнеры были обновлены, поэтому посетите их сайт для получения новейшей версии с силиконовыми крышками, которые, я думаю, намного лучше тех, что у нас есть) .Его также легко открывать / закрывать, и, самое главное, его легко чистить! В том, что мы использовали раньше, были глубокие контейнеры, и в них было так трудно попасть с помощью щетки для посуды (я ненавижу губки, но об этом я расскажу в другой раз).

Но у этого достаточно глубокие контейнеры для еды, но достаточно мелкие, чтобы их было легко мыть . Идеальная золотая середина. Ура! Дополнительным бонусом являются очаровательные настраиваемые магниты, которые дети могут использовать для украшения верха.

Мои мальчики очень любят выбирать свой обед каждый день, и я чувствую, что это заставляет их немного больше владеть своим обедом.В общем, я бы полностью рекомендовал PlantBox. Мы любим их и очень счастливы, что сделали переход. Я считаю, что они прослужат очень-очень долго, особенно с добавлением настраиваемых магнитов!

18 идей вегетарианского обеда для работы

Этот пост может содержать партнерские ссылки, поэтому, если вы покупаете по ссылке, мы можем получить комиссию бесплатно для вас

Обед в ресторане каждый день часто повторяется, вероятно, скучно, определенно вредно для вашего кошелька и, возможно, даже хуже для вас.

Даже если вы наткнетесь на местное, уникальное, захватывающее и ценное, есть хороший шанс, что, как не мясоеды, у вас все равно будет выбор между тарелкой томатного супа (закуска для других) или мягким салатом. состоящий из салата и помидора.

У веганов еще хуже.

Итак, мы здесь, чтобы избавить вас от страданий — этот обзор может похвастаться 18 идеями вегетарианского обеда , и все они…

• быстро приготовить
• полезные
• начинки и
• легко хранить в ланчбоксе!

Кстати, о ланч-боксах!

Если вам нужен новый, советуем ознакомиться с этими:

1.Набор пластиковых контейнеров (без бисфенола А, подойдет для чего угодно, даже для жидкости)

2. Набор стеклянных контейнеров (не содержит бисфенола А и герметичен. Немного тяжелее, но отлично, если вы не хотите разогревать пищу в пластиковых контейнерах. У меня есть набор, и я очень доволен — отлично работает с супами)

3. Ланч-бокс из нержавеющей стали (легче, определенно не содержит бисфенола А, но также не совсем водонепроницаем. У меня есть один, и он мне нравится)

Последний самый очевидный совет: всегда складывайте коробку для завтрака в пластиковый пакет, чтобы убедиться, что ничего не протекает.Лучше перестраховаться, чем сожалеть 😉

Тогда без лишних слов — пора оживить вашу обеденную жизнь.

Вы не поверите, что этот вкусный плохой мальчик на самом деле полезен для вас! Готово за 7 минут, с высоким содержанием белка, клетчатки и абсолютно восхитительно. Идеально подходит для быстрого обеда.

Готово через: 5 минут
Рецепт: Овощи Don’t Bite

Сэндвич, который олицетворяет осень и все ее вкусы! Дымный темпе, сладкие яблоки и пряная руккола — идеальное блюдо для зимних супов.

Готово через: 30 минут (Время приготовления: 10 минут; Время приготовления: 20 минут)
Рецепт: TheVegan8

Для этих удивительных буррито требуется всего 8 ингредиентов (плюс соль и вода), и, повторив некоторые ингредиенты крема из авокадо, его невероятно легко приготовить.

Готово через: 15 минут
Автор рецепта: Hedi Hearts

Насколько это просто? Так хорошо для вас, основные ингредиенты и вкус!

Готово через: 30 минут (Время приготовления: 10 минут; Время приготовления: 20 минут)
Рецепт: Veggie Inspired Journey

Этот восхитительный салат из киноа из чечевицы со шпинатом и цитрусовыми содержит протеин и сытно, но при этом является бодрящим легким обедом.

Салат из пасты с невероятной заправкой из арахисового масла. Мы упоминали, что это тоже полезно для здоровья? Готово через 15 минут и наполнено клетчаткой и белком.

Готово через: 30 минут (Время приготовления: 10 минут; Время приготовления: 20 минут)
Рецепт: Green Evi

Полезный, легкий и ароматный салат из тыквенных орехов и лебеды с кедровыми орешками.

Готово через: 45 минут (Время приготовления: 15 минут; Время приготовления: 30 минут)
Рецепт: PopSugar

Вам повезло: этот вызывающий привыкание кремовый веганский суп из нута на следующий день станет еще лучше, когда ароматы соединились.Идеальный веганский обед, который можно взять с собой на работу!

Готово через: 20 минут
Рецепт: Food Hunters Guide

Сытный салат, из которого можно сделать легкий, но сытный обед. В этом салате есть одна особенность: остатки на вкус даже лучше, поэтому я настоятельно рекомендую вам приготовить больше!

Готово через: 15 минут
Рецепт: Vegan Heaven

Этот веганский сэндвич с тофу и песто из капусты с жареными цукини, морковью и салатом не только очень вкусный, но и довольно простой в приготовлении.

Готово через: 20 минут
Автор рецепта: Wake The Wolves

Свежий, сытный и пикантный, этот салат «Цезарь» из капусты должен быть одним из лучших «классических салатов».

Салат из фасоли с высоким содержанием белка. Это все равно, что бросить в одну миску греческую и американскую кухню. Освежающий и сытный салат готов всего за 7 минут.

Готово через: 35 минут
Рецепт: Vegan Family Recipes

Этот салат из сладкого картофеля лучше всего подавать холодным, но на следующий день его можно будет съесть теплым, легко переносимым и еще более вкусным.

Это практически веганское карри из манго — освежающее, тропическое, супер-быстрое и оооочень легкое! Не пропустите это.

Готово за 30 минут и наполнено вкусом, специями и свежим лаймом. Вкусный, питательный и даже веганский.

Готово через: 15 минут
Рецепт: Кэти у кухонной двери

Сочетание арбуза и феты в моде, поэтому Кэти пошла еще дальше и добавила еще несколько греческих элементов — оливки каламата, огурец и острый винегрет.

Как сделать чашу Будды — полное руководство. Невероятно вкусная еда — приготовленная так, как вы хотите, + 20 лучших рецептов начинки для живота!

Освежающее и острое летнее обертывание с овощами, которое легко приготовить и которое идеально подходит для использования в дороге — идеально подходит для барбекю, пикников или где угодно!

Поскольку это, наверное, очень мой любимый рецепт в этом списке, позвольте мне поместить рецепт прямо здесь. Попробуйте, вы не будете разочарованы! 🙂

• 3 столовые ложки семян подсолнечника
• 2 маленькие морковки
• 1 маленькая красная луковица
• ¼ болгарский перец, красный (ваш любимый цвет)
• 1 небольшая горсть шпината или аналогичный
• 1 имбирь большого пальца, свежий (тертый)
• ⅓ чашка творога
• 2 столовые ложки сметаны
• 1 чайная ложка лимонной цедры
• 3 чайные ложки горчицы (или попробуйте пасту из васаби, но меньше!)
• 2 упаковки
• соль и перец по вкусу

Дополнительно

• ½ чашки ростки фасоли (они действительно полезны! И еще они добавляют прекрасный хруст)

US CustomaryMetric

Для упаковки:

• Обжарьте семечки на сковороде без масла / жира до золотисто-коричневого цвета.

• Очистить и натереть морковь . Вымойте и нарежьте кубиками болгарский перец (избавьтесь от семян и белых кусочков).

• Очистить лук и нарезать тонкими кольцами. Вымойте и слейте воду из шпината . Промойте ростки фасоли холодной водой и дайте им высохнуть.

Для заправки:

• Очистите имбирь и натрите его на терке. Добавьте творог , сметану (или ваш веганский заменитель) , цедру лимона и горчицу и хорошо перемешайте.

• Нанесите перевязочную смесь на обертки , останавливаясь примерно на 1 см от края. Сверху выложите листья шпината.

• Положите морковь, болгарский перец, лук и ростки фасоли широкой линией посередине и посыпьте сверху жареными семечками.

• Приправить щепоткой соли и перца и немного сложить обертку с обеих сторон, затем внизу и свернуть как можно плотнее (не выдавливая внутренности!).

• Разрежьте обертку пополам и подавайте. Наслаждаться!

Факты о питании

18 вегетарианских идей для обеда, которые вызовут зависть у ваших коллег

Количество на порцию

% дневной нормы *

* Процент дневной нормы основаны на диете на 2000 калорий.

11 дешевых простых вегетарианских идей обеда

Эти быстрые, простые и идей здорового обеда отлично подходят как для детей, так и для взрослых.Вот любимые идеи для обеда!

( В этом сообщении могут быть партнерские ссылки. См. Мое раскрытие. )

Что сегодня на обед? Если вам нужно вдохновение или идеи на основе растений, я вас поддержу.

Когда мне нужно перестать лениться и есть настоящую, здоровую пищу, у меня есть несколько вещей в чередовании, которые я люблю есть в полдень. Все, от гамбургеров, сэндвичей, карри, супов и рагу.

Многие из них можно запланировать / приготовить, правильно хранить и есть в течение недели.

Нужны еще рецепты обеда? Ознакомьтесь с нашей категорией обедов!

Преимущества этих вегетарианских рецептов обеда:

1. Все рецепты приготовлены из простых и доступных по цене ингредиентов.
2. Это может быть блюд, приготовленных в начале недели, а затем повторно разогретых.
3. Они содержат белков растительного происхождения.
4. Если вы торопитесь, приготовление этих рецептов займет на меньше 30 минут .
5. Они здоровы !

Советы по хранению обедов

При хранении обедов обычно рекомендуется хранить сухие продукты отдельно от жидкостей или влажных продуктов.

Например, салат из салата и овощей хранится в одном контейнере, а заправка — в другом. Или возьмите контейнер для обеда в стиле бенто с разделителем.

Примеры еды для хранения в контейнерах в стиле бэнто:

• Чили + кукурузный хлеб
• Рис + фасоль
• Лепешка + карри
• Салат

Примеры блюд для хранения в каменной кувшине:

• Суп
• Тушеное мясо
• Паста
• Салат (заправка отдельно)
• Парфе

Нужны идеи для ужина? Ознакомьтесь с 11 простыми идеями для ужина на растительной основе. Или, если вам нужно что-то быстрое на ужин, воспользуйтесь нашим списком 30-минутных идей для ужина.

Вегетарианский тофу, фасоль, перец чили

Пряный вегетарианский перец чили из тофу, приготовленный из простых и доступных по цене продуктов из кладовой, а также тофу для добавления белка и «мясистости».

Сделать этот рецепт

ОБЕДЕННЫЕ СОВЕТЫ И СОВЕТЫ: ​​

Бутерброд с чаем и огурцом на растительной основе

Этот идеальный для лета рецепт сэндвича с растительным чаем и огурцом приготовлен из пушистых традиционных ломтиков белого хлеба.Кроме того, у нас есть слой гладкого и мягкого веганского масла, нарисованного на каждом ломтике хлеба с слегка приправленными ломтиками английского огурца. Сделать этот рецепт

СОВЕТЫ И СОВЕТЫ НА ОБЕД: Чтобы сделать это полноценным обедом, выберите гарнир из домашних картофельных чипсов, гарнир или теплый суп. Чайные бутерброды обычно используются в качестве закуски, но их можно приготовить и на обед, добавив более тяжелые гарниры.

Суп из черной фасоли, 20 минут

Приготовьте животы — этот 20-минутный рецепт супа из черной фасоли совершенно нежный, слегка дымный, с слоями умами из зарезервированного соуса из черной фасоли и специями.

Сделать этот рецепт

ОБЕДЫ И СОВЕТЫ: ​​ Чтобы сделать этот суп из черной фасоли намного интереснее, добавьте несколько начинок. Это может быть домашняя сальса, жареная кукуруза, нарезанный красный лук и даже ломтики спелого авокадо. Для хранения переложите фасолевый суп в герметичный контейнер или многоразовый силиконовый пакет. Он хранится в холодильнике до 4 дней. Сделайте начинку, когда будете готовы съесть суп.

Веганский цыпленок в масле (Мург Махани)

Сливочный, пикантный, насыщенный веганский рецепт «курицы в масле», приготовленный с тофу.Этот рецепт на 100% без мяса и обладает безумным вкусом. Сочетайте это блюдо с рисом, нааном или роти.

Сделать этот рецепт

СОВЕТЫ И СОВЕТЫ НА ОБЕД: Это восхитительное блюдо лучше всего сочетать с лепешкой / нааном, рисом или роти. Свежий гарнир или нарезанный лук также являются отличным дополнением.

Habichuelas Guisadas From Scratch

Несладкое пуэрториканское рагу под названием «хабичуэлас гисадас», также известное как рагу из розовых и красных бобов.Изготавливается из сухих бобов и с нуля. Подается с рисом, нарезанным авокадо и протеином.

Сделать этот рецепт

ОБЕДЫ И СОВЕТЫ: ​​ Это традиционное пуэрториканское блюдо — одно из моих любимых! Если вы любите фасоль, картофель и тушеное мясо на основе помидоров — это блюдо для вас. Обычный способ сделать это блюдо более наполненным — добавить в него часть белого риса, нарезанных авокадо и жареных сладких бананов (мадуро).

Веганский карри с брокколи, 10 ингредиентов

Сливочное веганское карри с брокколи для всего тела, приготовленное из простых ингредиентов.Идеальный рецепт ужина в будние дни, на приготовление которого уйдет всего 20 минут!

Сделать этот рецепт

ОБЕДЕННЫЕ СОВЕТЫ И СОВЕТЫ: ​​ Это лучший способ использовать связку брокколи! Этот рецепт легкий, из нескольких лепешек или полоски коричневого риса получится полноценный здоровый обед. Или измените обстановку и добавьте в это блюдо нут, картофель или чечевицу — выбор за вами.

Сэндвич PB&J с изюмом и корицей на гриле

Мы берем обычный бутерброд PB&J и делаем его в 10 раз лучше, делая его теплым и уютным.

Сделать этот рецепт

ОБЕДЕННЫЕ СОВЕТЫ И СОВЕТЫ: ​​ Нет ничего плохого в том, чтобы вернуться к основам. Этот приготовленный на гриле коричный изюм PB&J — идеальный рецепт обеда для детей. Лучше всего подавать теплым с фруктами.

Веганский Picadillo

«Говяжий фарш» без мяса, тушеный в томатном соусе с приправой сазон, домашний софрито и красновато-коричневый картофель. Это популярный пуэрториканский гарнир на растительной основе.

Сделать этот рецепт

ОБЕДЫ И СОВЕТЫ: ​​ Пикадильо — популярное карибское блюдо, приготовленное из мяса, но мы выбрали это вегетарианское блюдо.Подобно пуэрториканской фасоли, это блюдо хорошо сочетается с рисом, бананами и авокадо. Вы даже можете использовать это как свою «мясную» основу для эмпанд.

Жареный рис без масла

Вкусный, здоровый веганский рецепт жареного риса без масла, наполненный вашими любимыми овощами и омлетом из тофу!

Сделать этот рецепт

ОБЕДЕННЫЕ СОВЕТЫ И СОВЕТЫ: ​​ Да, без масла! Этот рецепт очень щадящий и универсальный. Основные ингредиенты — рис, ваши любимые овощи и соевый соус.Вам нужно больше на тарелке? Выбирайте сливки, веганские яичные рулетики или гарнир из китайской брокколи.

Дымчатые веганские макароны с сыром

Приготовьте ложки и погрузитесь в этот дымный веганский макарон с сыром. Это здоровая, безмасляная альтернатива, подходящая для детей и необычная!

Сделать этот рецепт

ОБЕДЫ И СОВЕТЫ: ​​ Этот рецепт безмолочных макарон и сыра невероятно прост в приготовлении. Я люблю взбивать кукурузный хлеб и жареную брокколи.Чтобы сделать его еще более подходящим для детей, приготовьте хрустящие наггетсы тофу.

Овощной бургер с фасолью Каннеллини

Вкусный и легкий вегетарианский бургер с бобами каннеллини, приготовленный из доступных по цене ингредиентов, подходящих для кладовой. Этот веганский бургер без глютена и яиц готовится всего за 10 минут.

Сделать этот рецепт

ОБЕДЫ И СОВЕТЫ: ​​ Эти гамбургеры — одни из моих любимых! Это большая разница по сравнению с типичным бургером из черной фасоли. Добавьте свой любимый бургер, включая булочки, соус, салат, помидоры и соленые огурцы.И не забудьте про картофельные дольки!

---

Пробовали ли вы какой-либо из рецептов из этого списка дешевых и простых вегетарианских идей для обеда?

Пожалуйста, оставьте комментарий ниже, поделитесь им, оцените или отметьте изображение @plantbasedandbroke в Instagram и отметьте его хэштегом #plantbasedandbroke. Покажите это творение вместе с нами.

Связанные

13 лучших быстрых и простых рецептов | 13 лучших простых и быстрых рецептов

Быстрых и простых рецептов: Ваш список дел попадает в середину ваших мечтаний о еде? Что ж, мы всегда считали, что хорошая еда — это не долгие часы на кухне.Наши быстрые и простые рецепты идеально подходят для тех дней, когда вы не в настроении тщательно готовить или утолять безвременные муки голода. Побалуйте свои чувства этими невероятно простыми рецептами и удивите всех. Наша коллекция быстрых и легких закусок — от обильных соусов до хрустящих закусок и грешных сладостей — найдет все необходимое для любого случая. Воспользуйтесь этими быстрыми советами для быстрого приготовления еды; заполните кладовую ингредиентами, которые сделают приготовление пищи легким. Простые и быстрые перекусы без ущерба для вкуса.Мы расскажем вам несколько удивительных рецептов, таких как французские тосты, пудинг с йогуртовым хрустом, 3-минутный шоколадный торт, жареный рис с чесноком и яйцом и другие, которые легко и быстро приготовить.

Вот 13 наших лучших быстрых и простых рецептов, которые, на наш взгляд, просто необходимо попробовать.

1.

Французские тосты с сыром Масала

Дерзкие бутерброды с хлебом и сыром, смоченные в жидком тесте из яичного белка с травами и обжаренные на сковороде. Быстрый и полезный вариант для завтрака на ходу или полдника.

_{Лучшие быстрые и простые рецепты: Дерзкие бутерброды с хлебом и сыром, обмакнутые в тесто из яичного белка с травами}

2.

Чили Гобхи

Приправы хороши. Соцветия цветной капусты, приготовленные с восточным привкусом. Быстрая сервировка для тех, кто не был объявлен заранее! Этот восхитительный вегетарианский рецепт избавит вас от приступов голода. Он содержит смесь специй, которая удовлетворит ваш вкус.

_{Лучшие быстрые и легкие рецепты: гобхи с чили поможет быстро подать необъявленным гостям}

3. Yogurt Crunch Pudding

Свежий пудинг для завершения ленивого воскресного дня, хорошо проведенного. Произведите впечатление на всех этим фруктовым десертом без суеты. Что может быть лучше, чем хрустящий и полезный десерт после хорошей еды? Мы заверяем, что ничего, потому что этот рецепт обязательно заставит вас влюбиться.

_{Лучшие быстрые и простые рецепты: свежий пудинг, чтобы завершить ленивый воскресный полдень, хорошо проведенный}

4.

Kashmiri Paneer

Глубоко обжаренные кусочки paneer на медленном огне в соусе на молочной основе с грузы хада масалас .Подавать с рисом на пару. Этот рецепт, наполненный нежными ароматами, приготовит для вас блюдо за считанные минуты!

_{Лучшие быстрые и простые рецепты: обжаренные во фритюре кусочки панира, тушеные в молочной подливке с хада масалас}

5.

3-минутный шоколадный торт

Да, это не опечатка! Быстрый, легкий, легкий торт-в-кружке с шоколадным печеньем всего за 3 минуты! Если вы любитель тортов, вам понравится этот рецепт, так как вы можете приготовить его в мгновение ока.

_{Лучшие быстрые и легкие рецепты: Быстрый, легкий, беспроблемный торт в кружке с шоколадным печеньем всего за 3 минуты}

6.

Рис, жареный с чесноком и яйцом

Легкая еда в горшочке — жареный рис с чесночным оттенком. Пища для размышлений! Если у вас есть оставшийся рис в холодильнике, то приготовление жареного риса с чесночным яйцом просто идеально для вас. Вы так не думаете? Попробуйте этот рецепт с минимальным количеством ингредиентов.

_{Лучшие быстрые и легкие рецепты: легкое блюдо из одного котелка — жареный рис с яйцом и чесночным оттенком}

7.

Кокосовые шарики

Изысканные маленькие кокосовые угощения, чтобы утолить эту тягу к сладкому! Эти небесно-сладкие кокосовые шарики сделаны из сгущенного молока и сухого молока. Это именно то, что вам нужно, чтобы утолить тягу к сладкому.

_{Лучшие быстрые и простые рецепты: эти небесно-сладкие кокосовые шарики сделаны из сгущенного молока.}

8.

Жареный цыпленок с чили

Быстрое месиво из куриных кусков с восточными ароматами.Если вы вегетарианец, вы можете заменить курицу овощами или тофу. Этот рецепт отлично подойдет для перекуса или перед ужином. Это для тех, кто любит острое!

_{Лучшие быстрые и простые рецепты: быстрое сочетание куриных кусков с восточными ароматами}

9.

Quick Quesadilla

Превратите оставшиеся роти в причудливую мексиканскую упаковку без особых усилий. Роллы, фаршированные хрустящими овощами и сыром, обжариваются на сливочном масле.

_{Лучшие быстрые и простые рецепты: легко превратите остатки роти в причудливую мексиканскую пленку.}

10.

Matar ke Kebab

Быстрая закуска для тех, кто хочет поужинать в последнюю минуту! Шашлык из шпината и гороха. Для жарки этих зеленых красавиц используется минимум масла.

_{Лучшие быстрые и простые рецепты: кебабы Матар — это быстрая закуска для тех, кто хочет поужинать в последнюю минуту}

11.Сухой рецепт Chilli Paneer

Chilli paneer — это популярная закуска в индо-китайском стиле в ресторанном стиле, которая отлично подходит для званых обедов с друзьями и семьей. Пряный, пикантный рецепт панира, приготовленный из панира, кукурузного крахмала, черного перца, майды, лука, зеленого стручкового перца и др., Приготовленных до совершенства.

_{Лучшие быстрые и легкие рецепты: Chilli paneer — это популярная закуска в индокитайском стиле в ресторанном стиле}

12. Рецепт «Яйцо в дырке»

По утрам в будние дни вам нужен простой, быстрый, но сытный завтрак.Так что получите протеин и углеводы с этим быстрым классическим рецептом яиц. Яйцо в дырке — это отличный способ приготовить яичницу. Все, что вам нужно, это ломтики хлеба, яйца, соль, листья кориандра и т. Д., Чтобы приготовить идеальный завтрак.

13. Easy Bread Рецепт Поха

Типичный завтрак Индии — это poha, и мы добавляем в блюдо хлеб вместо poha. Это простое блюдо, в котором кусочки хлеба смешиваются с масалами и готовятся как поха.Идеальное и быстрое блюдо для детей.

_{Лучшие быстрые и легкие блюда: Типичный завтрак Индии — это поха, и мы немного изменили его, добавив хлеб.}

Наслаждайтесь 13 простыми и быстрыми рецептами и никогда не беспокойтесь о том, что есть для закусок!

15 идей веганского обеда

Автор: Мэтт Фрейзер • Последнее обновление: 30 сентября 2020 г.

Мне все время задают вопрос.

Какого черта вы, веганы и вегетарианцы, едите на обед?

Мой ответ «остатки» всегда казался неудовлетворительным.Спрашивающему, как правило, заинтригованному, может быть, однажды вегетарианцу, это кажется трудным. Что, если вы не приготовили вкусный и полезный рецепт накануне вечером или пробуете растительную диету до наступления 5:00? Вы застряли с салатом?

Или того хуже, голодать?

Чтобы лучше ответить на вопрос и не отказываться от потенциальных новообращенных в вегетарианство, я составил список идей веганского обеда, подходящих для офиса. Единственные предположения: у вас есть доступ к микроволновой печи, тостеру и способу сохранять еду холодной.

И никакие остатки не допускаются.

Вот что я придумал. Большинство из них сами по себе являются едой; другие больше похожи на закуски, которые можно комбинировать или дополнять фруктами, орехами или энергетическим батончиком, чтобы насытить.

(Примечание: вот невероятный ресурс, который наша команда создала для всех, кто борется с тем, как перейти на растительную основу.)

15 идей веганского обеда

1. Овощная пленка или лаваш.

Положите хумус, огурцы, зелень, ростки, оливки, лимонный сок, соль и перец в обертку из цельнозерновой или проросшей пшеницы или лаваш.

Другие полезные варианты: авокадо, тертая морковь, фасоль, любые другие овощи, которые вам нравятся.

2. Буррито из фасоли.

Нагреть черную фасоль или фасоль пинто, выложить на лепешку из цельнозерновой (без жира) лепешки с сальсой, салатом, кинзой и острым соусом

Добавьте авокадо, помидоры и даже сырые овощи, например перец, если хотите.

3. Заряженный салат.

Салат не обязательно должен быть просто зеленью, и уж точно не должен быть скучным. Вот несколько идей по увеличению калорийности с помощью протеина, сложных углеводов и полезных жиров:

• Грецкие орехи
• Нарезанный миндаль
• Семена конопли
• Семена подсолнечника
• Дольки апельсина
• Ломтики яблока
• Авокадо
• Масла из ореховых масел
• Лимонный сок
000
• 000
• 000
• 000
• 000 Оливки Темпе 9000 Гарбанзо, белая, черная или пегая фасоль

И еще около миллиона других вариантов.На самом деле нет неправильного добавления к салату. Просто спросите Сида Гарза-Хиллмана и его салат «Большой гребаный».

4. Арахисовое / миндальное / подсолнечное масло на бублике.

В хорошем бублике из цельнозерновой пшеницы или проросших семян белка больше, чем вы думаете. А ореховое масло, как правило, содержит полезные жиры и еще немного белка.

Несколько забавных дополнений: нарезанный банан или желе.

5. Яблоко с ореховой пастой.

Это фаворит в последнее время в доме Мэтта.Его жена и дети, как известно, едят яблоки с ореховой пастой, как будто они выходят из моды. (Как будто едят, как второклассник, когда-либо были в стиле .)

Я бы не назвал это едой само по себе, но добавлю банан и несколько горстей сырых орехов, и вы получите обед, от которого я выжил во время моего книжного тура.

6. Кесадилья.

Вы можете приготовить стандартную мексиканскую версию, растопив немного веганского сыра или гуакамоле между двумя лепешками, добавив несколько грибов или жареного перца и посыпав сальсой.

Или вы можете полностью отказаться от мексиканской темы и использовать хумус (хумус из черной фасоли — хорошее изменение) и свежие овощи. Возможно, это не соответствует истинному определению кесадильи, но, эй, нам нравится мыслить нестандартно.

7. Вегетарианский бургер.

Лучше всего их делать в домашних условиях, потому что вы точно знаете, что в них кладете. Просто добавь и заморозь на потом.

Если вы собираетесь привередничать и называть это «остатками», купите готовые в магазине.

Совет: овощные гамбургеры станут намного лучше, если заправить их соусом из буйвола, горчицей, авокадо и другими начинками, которые вам нравятся.

8. Замороженная, купленная в магазине еда.

Майкл Поллан научил нас, что готовые блюда, которые вы покупаете в магазине, не являются настоящими продуктами. И это хорошее практическое правило.

Но хотя я, конечно, не стал бы есть их каждый день, есть некоторые приличные замороженные веганские блюда, такие как паста, пицца, миски с рисом или лапшой, которые появляются в морозильных камерах продуктовых магазинов.Amy’s, Kashi и Sweet Earth — популярные бренды, которые можно найти в большинстве продуктовых магазинов, а у Trader Joe’s есть несколько веганских вариантов замороженных блюд.

И затем вы не можете забыть одно из любимых блюд Роберта Чика — замороженный рис Эми и буррито из фасоли.

9. Овощи в хумусе с поджаренными чипсами из лаваша.

Это настолько просто, насколько это возможно, а чтобы сделать его еще проще, вы можете просто купить хумус в магазине.

Но если вы, как моя семья, все равно регулярно делаете хумус, вот несколько моих любимых рецептов:

10.Лепешки пиццы.

Обратитесь к рецепту веганских лепешек Кристины, если хотите приготовить их самостоятельно. Затем добавьте томатный соус или вегетарианский соус для барбекю, веганский сыр, если вы его едите, и любые овощные начинки, которые только сможете придумать.

английских маффинов или рогаликов работают так же хорошо, если они веганские.

11. Тост с авокадо.

Миллениалы любят тосты с авокадо, верно? Что ж, мы в No Meat Athlete тоже.

В любимой версии Дуга соведущего радио NMA «

» в качестве хлеба используется поджаренный багет, а затем слои на нем:

• Немного оливкового масла
• Слегка протертый авокадо
• Тонко нарезанные помидоры
• Соль
• Перец
• Шрирача

12.Веганские суши To-Go.

Хорошо, я полностью признаю, что необходимость пойти что-то купить не совсем соответствует правилам, которые я определил в начале поста, но член команды Эстер поделилась этой идеей, и я думаю, что это хорошая идея.

В крайнем случае, сходите в продуктовый магазин или на другой рынок свежих продуктов, чтобы купить веганские суши на вынос. Он простой, свежий и, как правило, довольно полезный.

13. Банка супа.

Когда Дуг работал в офисном здании в центре округа Колумбия, он держал в своем столе несколько банок супа на тот случай, когда он был в затруднительном положении.

В наши дни вы можете получить много полунедельной чечевицы, овощей и даже супов с лапшой без курицы по довольно дешевым ценам. Лучшая часть?

Они длятся вечно, так что вы можете спрятать некоторые из них и не беспокоиться о них.

14. Ночной овес.

Я знаю, это обычно считается едой для завтрака, но не обязательно.

Используйте овес в качестве основы, затем добавьте тонну орехов, семян, фруктов и даже орехового масла, и у вас будет очень легкая еда, готовая к обеду.Это требует небольшого планирования заранее, но в итоге идеально подходит для обеденных встреч или очень загруженных дней на работе.

Вот несколько любимых рецептов нашей команды:

15. Веганский бутерброд «Капрезе».

Эта идея на самом деле принадлежит читателю, и мне она нравится. Идея и исполнение очень просты:

1. Используйте в качестве основы поджаренный хлеб с проросшими ростками.
2. Добавьте тонкий ломтик твердого тофу (он может быть прямо из упаковки, готовить не нужно) вместо моцареллы.
3. Добавьте помидоры и базилик.
4. Сбрызнуть небольшим количеством бальзамического уксуса.

Должен признаться, когда я впервые стал вегетарианцем, мне не пришла в голову идея тофу прямо из упаковки, но теперь я совсем не против. Он впитывает любой аромат, который вы ему добавляете, и может иметь довольно освежающий вкус.

Вот и все. Теперь осталось на 15 оправданий меньше есть мясо.

Но важно отметить : Предполагается, что это быстрые и удобные обеды.Многие из них не совсем источники питания. Но в крайнем случае они проведут вас через день, когда у вас не останется остатков.

(Если вы ищете более сытные блюда, ознакомьтесь с нашей коллекцией рецептов на растительной основе.)

Конечно, я не думал обо всех. Какие ваши любимые вегетарианские обеды подходят для работы?

Этот пост был первоначально опубликован в 2010 году как часть серии статей о том, как перейти на вегетарианскую диету, для новых вегетарианцев или спортсменов на выносливость, которые хотят вывести свои результаты на новый уровень.Теперь он был обновлен, чтобы сосредоточиться на веганских обедах, с новыми добавлениями в список.

---

Написано Мэттом Фрейзером и Дугом Хэем

Я здесь с сообщением, которое, без сомнения, не сделает меня самым популярным парнем на веганском обеде.

Но я считаю, что это абсолютно необходимо для долгосрочного здоровья нашего движения, и поэтому я готов поделиться им. Вот и…

Веганам нужен не только B12.

Конечно, витамин B12 может быть единственной добавкой, необходимой веганам, чтобы выжить после .Но если вы чем-то похожи на меня, вас интересует гораздо больше, чем выживание — вы хотите преуспеть в году.

Так что еще нужно веганам?

ПОДРОБНЕЕ>

Рекомендуемые сообщения

еда потрясающая, не могу дождаться своего следующего блюда.

Спасибо за этот пост! Все это прекрасные идеи, и я использовал многие из них на протяжении многих лет веганской жизни. Я люблю бросать все или все в лепешку, вы не ошибетесь!

В моем офисе есть большая морозильная камера, поэтому я запасся пакетами замороженного предварительно приготовленного коричневого риса и киноа, а также замороженной овощной суповой смесью.Иногда я беру банку сальсы с низким содержанием натрия, чтобы добавить аромата. У меня есть одна из тех больших суповых кружек с ручкой и вентилируемой крышкой, поэтому я начну с готовки овощей в микроволновой печи в течение полутора минут, затем добавлю зерна и продолжу готовить, пока все не прогреется. . Это очень просто, полностью соответствует требованиям WFPB и дешево. У Target также есть замороженная смесь киноа без SOS с ананасом, красным болгарским перцем и черной фасолью, это действительно хорошо.

Очень понравились все рецепты!
Обед на работе — это вызов каждый день!
Баланс между хорошим обедом, который тоже приносит удовольствие, и при этом не делает вас достаточно летаргическим, чтобы не продолжать работать после обеденного перерыва, — это настоящая проблема для меня!
Пожалуйста, продолжайте присылать эти идеи :))

Я люблю выставлять семена конопли на распродажу за тонны белков!

Мне нравится делать салат в банке и «миску» в банке.Я часто делаю 2-3 штуки за раз. Но не кладите салат или зелень раньше, чем накануне вечером.

Спасибо за идеи! Я готовлю смесь овса, льна, чиа, семян конопли, сушеных фруктов — в основном сухих ингредиентов в типичном рецепте ночного овса и разливаю по бутылкам. Так что я могу быстро приготовить завтрак и держать контейнер с этой смесью в офисе для здорового перекуса (или обеда). Добавьте немолочное молоко на несколько часов вперед и храните в холодильнике до обеда.

Я не хочу быть * этим * человеком, но соус из буйвола изначально готовится путем смешивания топленого масла и острого соуса, поэтому, хотя он вегетарианец, он не веганский.Кроме того, это скрытая жирная бомба, о которой большинство людей не знает, если похудение является одной из ваших целей.

Замечательное быстрое питание. Даже детям это нравится !!!

Спасибо. Благодаря тебе стать веганом-спортсменом для меня стало намного проще. Я никогда не останусь голодным с этими вариантами. Мне очень нравится Эми. У меня на столе всегда банки супа и нута.

Спасибо за информацию. Один из моих любимых с детства фаворитов, которые моя мама готовила мне и которые я делаю по сей день, — это домашние тайские вегетарианские гамбургеры на бубликах из цельнозерновой муки с домашним сливочным сыром.

Спасибо за отличную информацию. Я подумываю стать вегетарианцем, а позже — веганом. Я занимаюсь исследованием, потому что понятия не имею, но я люблю овощи, поэтому я думаю, что смогу изменить этот образ жизни.

Привет! Мне было интересно, где я могу найти (или поработать с кем-нибудь, чтобы разработать) план питания без мяса спортсменов? Я также ищу продукты, которые легко приготовить / собрать, потому что я обычно в пути.
Спасибо,
Линдси

Завтрак — отличный обед (или легкий ужин).
— хлопья — можно получить в последнюю минуту в местном супермаркете или мини-маркете вместе с немолочным молоком. магазин)
Остатки блинов или картофельных оладий можно принести из дома и приготовить в микроволновой печи

Как получить достаточно белка в рационе, если вы ненавидите бобы?

1. Я не большой поклонник бобов, поэтому ем много киноа — ее можно добавлять во многие вещи, и это полноценный белок.Вы также можете получать белок из многих других источников, таких как тофу, яйца / йогурт и т. Д. (Если вы не веган), орехи и семена, чечевица, хумус, арахисовое масло и темные листовые овощи и другие. Если вы беспокоитесь, что не получаете достаточно, вы можете попробовать добавить протеиновый порошок в различные рецепты или коктейли.

2. Мне это нравится! Поэтому большинство людей думают, что для получения белка нужно есть бобы, но если вы посмотрите на% калорий в бобах, которые являются белком, по сравнению с овощами, зерном и семенами, бобов не хватит.Так что, пока они насыщаются и содержат множество витаминов, вам не нужно есть безумное количество бобов, если вы предпочитаете растительную пищу.

Я изучаю танцы и очень голоден — в настоящее время не вегетарианец, но учитывая это, как вы едите достаточно, чтобы насытиться? Мне нужно получать около 2700 ккал в день для удовлетворения моих потребностей в росте / весе / энергии, но я тоже плохой ученик! все эти продукты особенно дороги? спасибо за эти идеи 🙂

Как правильно питаться в течение рабочего дня было моей самой большой проблемой, когда я собирался перейти на диету.Вот несколько отличных идей и рецептов — их можно использовать в качестве «удобрения» для креативных поваров и ЕДИН (это я), чтобы выжить… Одно большое развлечение для меня — хумус, приготовленный без чеснока с добавлением ягод и сиропа из коричневого риса. Сладкий хумус отлично подходит для овсянки или чипсов / крекеров
https://twitter.com/martyroddy
Куда теперь пойти?

Понятия не имею, в чем разница между вегетарианскими и невегетарианскими рогаликами и английскими маффинами (я не знала, что такое существует). Может ли кто-нибудь просветить меня?

Негидрированное сало лучше для вас, чем большинство растительных масел

Было здорово найти ваш сайт сегодня.Я уже первый месяц живу веганом, и для меня это большой переходный период. Сайты, подобные вашему, которые сосредоточены на положительных аспектах этого выбора, — это как раз то, что мне нужно, чтобы вдохновлять. Спасибо!

Привет! Отличный сайт! Меня зовут Валлари, мне 12 лет, и я начинаю становиться вегетарианцем. Это фантастический сайт! Я только что приготовила себе полезный буррито из бобов и сыра. Сейчас я буду приходить сюда все чаще и чаще. Я просто хочу быть здоровее!

Привет.Отличный сайт! 🙂 В настоящее время я ем только рыбу с вегетарианской (много фруктов тоже) темой (пескатарианец), я слишком рекомендую тонкие наборы. Возможно, чуть позже уроню рыбу. Я делал полные лакто-ово в течение 11 месяцев, и мне это понравилось. Я участвовал в 2 полумарафонах и 3/4 марафона в 2011 году как вегетарианец и смог преодолеть 100 минут 21 км первым в истории полумарафоном :). Мне предстоит полумарафон через 15 недель, и я сбросил примерно 16 кг в процессе. Не могу дождаться, чтобы сделать еще 1 / 2’a в июле, а затем изо всех сил для полного марафона в октябре в тувумба шоссейные бегуны (TRR) дешевый красивый пробег, который у них есть :).Буду продолжать пользоваться этим сайтом! Мне также нравится изолят горохового протеина с натуральным вкусом и колоссальные 82% тонны колотого гороха 🙂 Happy running Cheers,
ZAC

Спасибо, что нашли время написать этот пост. У меня всегда возникают проблемы с поиском хороших вегетарианских предложений для некоторых из моих клиентов, так как многие из них мясоеды, еще раз спасибо!
Лиза

Я подумываю о веганском образе жизни, но меня беспокоят рекомендации по употреблению хлеба, смузи и других обработанных продуктов, которые могут вызвать скачок сахара в крови.Я склонен легко набирать вес и в течение 9 месяцев вел образ жизни с низким / низким содержанием углеводов с довольно хорошими результатами в отношении похудения. Я ем много жиров с небольшим количеством белка и даже меньше углеводов, за исключением периода тренировок. Буду признателен за ваши мысли на тему скачков инсулина и (естественного) потребления сахара из цельных продуктов, которые смешиваются / обрабатываются — для меня это увеличит скорость их всасывания (более высокий ГИ или ГЛ) и приведет к этим скачкам. Спасибо

1. Ознакомьтесь с NutritionFacts.org и выполните поиск по ключевому слову диабет. Лучшая рецензируемая наука представлена ​​в ясной и сжатой форме. Спойлер: цельный крахмал — это лекарство, а избыток, не цельные продукты и жиры не растительного происхождения являются причиной скачков инсулина.

Вот несколько хороших идей. Помните, что когда вы что-нибудь готовите в микроволновой печи, это убивает живые ферменты и питательные вещества, которые делают вашу пищу здоровой, и в итоге вы едите пустые калории.

Мой любимый бутерброд на работу — это запеченный тофу.Осушив блок тофу, я разрезаю его на 3 блока — посыпаю с обеих сторон немного приправы Mrs. Dash & Spike и запекаю до золотистого цвета. Это вкусно и не требует подогрева. В качестве дополнительного удовольствия я намажу хумус на хлеб — добавлю ломтик авокадо и салат / ростки.

Я использую хумус (сабру) с овощами и бобами, и это потрясающе! Попытайся.

У меня есть рецепт, который я регулярно готовлю для киноа и бобов. Это простой, вкусный и веганский рецепт, который можно есть отдельно или с буррито.Для буррито я начинаю с цельнозерновой оболочки, намазываю немного жареных бобов, добавляю несколько ложек киноа и бобов, возможно, добавляю сальсу или острый соус, авокадо (если есть) и / или кинзу. Если вы едите молочные продукты, смело добавляйте немного сметаны или тертого сыра. Разогрейте его на гриле для панини, если таковой имеется, или в микроволновой печи, или просто ешьте холодным. Я считаю, что из них можно приготовить отличную еду для прогулок, так как они удобны и имеют отличный холодный вкус.

Остановка в магазине и покупка банки черных бобов и 90-секундного мешка риса, пригодного для использования в микроволновой печи, тоже работает в крайнем случае! 🙂 Я сделал это и взял немного обжаренного перца и лука для топпера и стал предметом зависти для офисного барбекю, где ВСЕ остальное было мясо.

Мне тоже нравятся закуски в начальной школе… «Муравьи на бревне» — мой фаворит! Сельдерей + арахисовое масло + изюм. вкусно и очень сытно! (Кроме того, в сельдерее намного больше витаминов, чем вы, вероятно, думали!)
Да, изюм может быть с высоким содержанием сахара, но вы, вероятно, будете использовать максимум 1/4 стакана.

Что бы вы сделали, если бы я человек, который много в дороге в течение дня по работе и хочет вот так поесть?

1. Купите хороший изолированный ланч-бокс и несколько пакетов со льдом.Каждый вечер выделяйте несколько минут, чтобы приготовить еду на следующий день, и наслаждайтесь отличной здоровой едой, удобно расположившись на переднем или заднем сиденье. Мой муженек — водитель грузовика, и если бы он не собирал еду для удовлетворения всех своих голодных потребностей в течение дня и полагался на уличную еду, он бы весил 400 фунтов. Каждую ночь стоит прилагать небольшие усилия, чтобы наполнять его коробку для завтрака и живот, не заполняя талию. Также купите хорошую емкость для воды, газировка тоже наполнит вашу талию…

Сколько орехов едят вегетарианцы на завтрак?

1. Могу говорить только за себя.50 г ядер орехов пекан (50 г съедобного ореха пекана без скорлупы), что покрывает 350 ккал вместе с 375 мл черничного смузи и 30 г ложкой порошка сывороточного протеина (я вегетарианец, а не веган), что в сумме составляет 280 + 120 + 350 = 750кал, но только после того, как пройдет утренняя тренировка, иначе на завтрак нет, но банан в 10 утра.

Отличные идеи! Как давний вегетарианец, я часто ем эти продукты на обед (прямо сейчас, когда я печатаю, у меня есть буррито из фасоли Эми с острым соусом, нарезанное яблоко сбоку и газированная вода.)

Вы можете приготовить «ложный» салат из тунца с пюре из бобов гарбанзо, вегетарианским майонезом, горчицей, измельченным сельдереем, зеленым луком и приправой. Это вкусно на обед, подавать с овощами или в виде бутерброда / упаковки.

Я знаю, что люди обычно едят сырой тофу, но я считаю, что это идеальная основа для моих быстрых обедов. (Моя сестра-вегетарианка находит это отталкивающим) Я делаю разнообразие, но самое простое для меня — это нарезать прессованный твердый тофу, бросить его в посуду, нарезать все овощи, которые я найду, и полить их бальзамиком и фетой или соей. соус.Он маринуется в холодильнике в течение нескольких часов и выглядит как салат, но без необходимости использовать отдельный контейнер для заправки.

1. Мне нравится это предложение, Эбби. Я только начал НЕ находить сырой тофу отталкивающим. Вопрос: что вы говорите «сырой», знаете ли вы, действительно ли тофу из упаковки является сырой пищей? Или нагревается, когда готовится? Удивлен, что не думал об этом раньше.

   1. Хммм… хороший момент. Соевые бобы варят, чтобы сделать тофу — я полагаю — так что нет, не будет сырым! Правильным словом будет «сырое!»

Мне нравится веганский бутерброд в стиле капрезе.Я нарезаю тофу небольшими кусочками и бросаю его с небольшим количеством соли (или вы можете использовать моцареллу, если едите сыр). Затем добавьте к помидорам и базилику с небольшим количеством виноградного масла, бальзамического уксуса и свежемолотого перца. Вы можете положить все это на сытный цельнозерновой хлеб, в аппетитную обертку из проросшей пшеницы или съесть это с добавлением зелени в качестве салата! Ням!

Какой отличный сайт и отличный пост для идей! Это так часто — застревать в том, что поесть, и в конечном итоге просто есть «что угодно», ведь мясо есть везде! Мой любимый обед — это капуста, обжаренная с кокосовым маслом и чесноком (с добавлением лимона), которую подают с киноа.Его легко упаковать, и в тепле или в холоде он приятный на вкус. Может быть, немного темного шоколада на десерт…

1. Привет Даниэль,
   У вас есть ссылка на рецепт, который вы упомянули. Я пытался найти что-нибудь легкое для работы. Было бы здорово, если бы вы могли поделиться своим рецептом обеда.
   Спасибо,
   Сатья

Я только что научился готовить безумно вкусный салат из искусственного тунца, используя бобы гарбанзо, веганский майонез, лук, лимонный сок, соль и перец.Это НАСТОЛЬКО ХОРОШО, полезно для здоровья, доступно и можно позавтракать. Найдите рецепт на vegweb.com.

Какие продукты делают из сала? Орео? Я хочу стать вегетарианцем. 🙂

Я собираюсь присоединиться к твоей второклассной жене и сестре с этим… PB&J! Это все еще один из моих любимых обедов!

Только что наткнулся на ваш блог и очень счастлив, что сделал это! Я был вегетарианцем почти всю свою жизнь (правда, в детстве я бы выплевывал мясо).А еще бегун (марафоны, но с прицелом на ультрас). Я ВСЕГДА нуждаюсь в новой еде… особенно в обедах в офисе. Этот пост был очень полезным. Ваше упоминание вегетарианских гамбургеров и острого соуса в одном предложении вдохновило меня, так что вот мой новый ЛЮБИМЫЙ обед:
Вегетарианский бургер в булочке с острым соусом из крылышек, салатом, соломкой моркови и крошенным голубым сыром.
Это вкусно! Спасибо за сообщение и не могу дождаться, чтобы просмотреть оставшуюся часть вашего блога.

Это все отличные идеи!
Я не утверждаю, что являюсь самым здоровым вегетарианцем, но вот некоторые вещи, которые мне нравятся в работе:
— Вегетарианский суп — Мне нравится вегетарианская версия sopa de fideo (просто исключите куриный бульон или используйте вместо него овощной) с рисом вместо лапши.
— Фасоль — Сегодня я только что съела несколько вегетарианских жареных бобов с сальсой и несколько чипсов из тортильи. Это меня быстро заполнило!
— Бутерброды — Сделайте бутерброд из цельнозернового бублика или тоста с помидорами, луком, салатом, авокадо, сыром проволоне, небольшим количеством легкого майонеза и т. Д.
— Жареный сыр!
— Томатный суп!
Больше идей в моем блоге — http://sidedishqueen.wordpress.com/
— JQ

Отличный пост!
У Эми также есть отличный консервированный перец чили. Иногда мне нравится полбанки с сыром и морковными палочками на обед, очень легко и быстро.
Я люблю яблоки с арахисовым маслом. Иногда я ем яблоко с сырым миндалем и йогуртом.
В отделе гастрономов большинства магазинов здоровой пищи вы обычно можете найти салат из фасоли с большим количеством различных овощей и риса, смешанный с ним — это блюдо само по себе. Иногда я разрезаю помидор и добавляю его для дополнительного аромата.

Большой список. Я тоже очень люблю разогревать яблоки в микроволновой печи, а затем добавлять PB. Такое ощущение, что ты ешь десерт.

Какой отличный пост! Я похудел на 70 фунтов, бросил курить, стал вегетарианцем и начал бегать… одновременно изменив свой карьерный путь на Clinical Nutrition, чтобы помочь другим, идущим по тому же пути.На этой неделе я работал в отделении кардиологической реабилитации с людьми, у которых была сердечная недостаточность, обучая их ограничению натрия в 2 грамма. Профилактика — действительно лучшее лекарство. Я также очень благодарен за такой хорошо написанный блог, доказывающий, что могут быть здоровые спортсмены-вегетарианцы, что не все вегетарианские продукты одинаковы и что здоровое / спортивное питание может быть модным и забавным :-).
СПАСИБО!
Мария

ОТЛИЧНЫЙ пост! Мне нравится, что вы все знаете, каково быть странным на работе! Я получаю это все время! Отличные предложения! Я беру их с собой в большинстве, вместе с хорошей миской домашнего овощного риса или домашним овощным супом

Просто жареный сыр и яичный салат — это вегетарианские обеды (я не понимаю, почему люди считают, что вегетарианские блюда такие «странные»… лол).Второй запрос на детское обновление!

Подожди, подожди. Ты хочешь сказать, что желе не всегда вегетарианское?

1. Клэр, да, я. 🙁 В большинстве желе в качестве желирующего агента используются продукты из свинины. Я вообще не ем желе, но, насколько я слышал, есть вегетарианские версии.

   1. Я сам делаю желе / ​​варенье. Пектин получают из фруктов, но вам даже не нужно использовать пектин для желе / ​​джемов. Быстрая поездка в сад, несколько консервных банок, баня с горячей водой (или автоклав, но они дорогие), и у меня есть отличное чернично-персиковое варенье.

      1. Варенье из морозильной камеры очень просто, и все, что вам нужно, это фрукты, пектин, пластиковые контейнеры для морозильной камеры и 3 минуты, чтобы все это перемешать.

2. Я никогда не слышал, чтобы желе не вегетарианское! Желирующим агентом является пектин, а не желатин. Пектин поступает из фруктов.

Отличный список! Я приготовил многие из них для быстрого обеда. Еще одна идея — приготовить дополнительную порцию супа из черной фасоли и заморозить ее на отдельные порции, чтобы все, что вам нужно было сделать, это разморозить порцию и перекусить свежими овощами.Сытно и отлично в холодные дни!

Еще одна быстрая идея — «Сэндвич с салатом без яиц» или «Сэндвич с салатом из нута». В основном, для бутерброда с салатом без яиц я крошу в миске очень твердый тофу, добавляю вегенез, каменную горчицу, соль, перец, зеленый лук, приправу, немного кайенского перца, и, если я чувствую себя авантюристом, добавляю немного карри-порошка и тертая морковь. Что касается сорта нута, я размалываю нут в миске с теми же другими ингредиентами. Это тоже хороший наполнитель для лаваша! Кроме того, в этнических отделах большинства продуктовых магазинов есть готовый рисовый плов, индийский далс и т. Д., которые можно разжечь в микроволновой печи и смешать для быстрой еды. И никогда не стоит недооценивать клуб тофурки из авокадо!

Эрин и Кристина правы насчет подсолнечного масла с яблоками! Я не очень люблю арахисовое масло, но подсолнечное масло чудесное! Я не мог перестать есть ореховое масло с яблочной закуской после того, как принесла его домой.

Я хихикаю, когда люди задают этот вопрос, поскольку я узнал больше о веганстве и с прошлой осени ела в основном веганскую пищу по будням… Теперь ЕСТЬ вызов! По сравнению с этим вегетарианское питание кажется простым, хе-хе.
Это отличные идеи! Вы перечислили многие из моих любимых 🙂
.- = Последний блог Сагана .. Обзор продукта и раздача подарков: Кокосовое масло тропических традиций = -.

Я только что открыл для себя ваш блог и почти уверен, что нахожусь в раю Интернета. Люблю Брендана Брейзера и настолько классного, что вы размещаете его материалы на своем сайте. Я совсем недавно стал вегетарианцем (медленно, веганом… может быть?) И готовился к полумарафону на Великой Китайской стене… спасибо за советы по еде перед гонкой!

Овощи и хумус в лаваше или в роллах — мой любимый обед.НО, мои новые фавориты — домашние гамбургеры из фасоли. На этой неделе я приготовила их из черноглазого горошка по рецепту из поваренной книги Foster’s Market. Они отлично подходят для лаваша с проросшими в домашних условиях ростками (спасибо за этот урок! Я никогда не вернусь к росткам, купленным в магазине!)
.- = Последний блог Лауры .. Высокие ожидания = -.

Отличный пост… .Я всегда хочу больше идей для обеда для себя и Джейсона.

проверяет, появляется ли мой аватар…
.- = Последний блог Аманды .. Будьте добры ко мне = -.

Очень удобно! У меня есть необходимые инструменты. Теперь никаких оправданий! БЛАГОДАРНОСТЬ!

Когда мне лень, я обычно готовлю кашу из тофу с большим количеством овощей и некоторыми растрепанными овощными гамбургерами. Или, если у меня есть какие-то обертки, я добавляю авокадо, томатную пасту и / или хумус и делаю буррито на завтрак. Вкусный.

Отличный список! Я тоже неравнодушен к зерновым мискам — сделаю большую партию коричневого риса или любого другого зерна и добавлю начинку для салатов (бобы, орехи, фрукты, овощи и т. Д.)! Ой … Мне может понадобиться другая рубашка
.- = Последний блог Эрики .. Вкус нации: Гринвилл, Южная Каролина = -.

Я обычно кладу салат или овощи и хумус с фруктами. Если я чувствую себя особенно голодным, то из лапши из макарон с винегретом, овощей, артишоковых сердечек, оливок и т. Д. Можно приготовить изумительное блюдо.

Отличный пост! Бобовые бургеры самые лучшие. Я делаю бургеры с чипотле (рецепт на сайте VegetarianTimes.com) и замораживаю их. Они отлично подходят для салата.
.- = Последний блог Шери..Роллы с манго и авокадо = -.

Это такой случайный комментарий, но я должен сказать, что когда я перестал быть веганом (и вегетарианцем), единственное, что меня сильно расстраивало, это то, что теперь я не могу заказать рубашку No Meat Athlete. 😉
.- = Последний блог Линдси @ Sound Eats .. Как я меняю свой стиль ведения блога = -.

также, как я могу создать аватар, чтобы когда я оставлял комментарий, он показывал мою фотографию? Странно оставлять безликие комментарии!
.- = Последний блог Аманды..Будь добр ко мне = -.

1. Аманда, я удивлена, что это не работает автоматически с изображением вашего блога, если вы используете тот же адрес электронной почты. Но, возможно, этого не делает blogspot. В любом случае, если вы зайдете на Gravatar.com, вы сможете привязать фотографию к своему адресу электронной почты.

Мои любимые вегетарианские обеды всегда включают киноа; это полноценный белок, и он такой универсальный! Вы можете положить его в обертку из цельной пшеницы или упаковать несколько листьев салата и сделать обертку из салата! Придать аромат киноа можно, добавив порошок карри или сальсу, или сухофрукты, измельченные финики.Добавьте яблоко или несколько нарезанных овощей, чтобы перекусить, и получится отличное блюдо!
.- = Последний блог Аманды .. Будьте добры ко мне = -.

Любимый вегетарианский обед: шпинат, заправленный сырым конопляным маслом, нут, сырой сыр чеддер и шелковица, превращенные в салат

Вау, я чувствую, что вы читаете мои мысли в этой теме блога. Я некоторое время читаю ваш блог и постепенно отказываюсь от мяса из своего рациона. На этой неделе я решил полностью перейти на вегетарианство.В понедельник я был полностью голоден, потому что не принес достаточно еды, а во вторник я съел тост в ресторане, в котором не было овощей. Сегодня я собрал несколько мини-ланчей, чтобы не проголодаться и пока все хорошо! На этой неделе я буду применять ваши идеи на работе. Спасибо за помощь от нового вегетарианца!

Все вышеперечисленное великолепно! Некоторые из них для меня — обычные обеды. Также любите вегетарианские суши: маки с пряным огурцом и авокадо. Ням.Наслаждаться!
.- = Последний блог Трейси .. Замечательно! знак равно

довольно много вегетарианцев пошли по пути бенто, чтобы разнообразить свою еду. может захотеть проверить это как вариант. 🙂

Отличные идеи. Один из моих любимых — жареный (залить тыкву или клубень) с кетчупом. Плиты кабачков из желудей, картофель фри из сладкого картофеля — все это глупо, просто и вкусно с порошком чили.
Чтобы получить легкий белок, попробуйте чечевицу. Примерно по 30 центов за порцию и за 10 минут до кипения — это отличное блюдо.Я ем сейчас.

Мммм, я могу подождать, чтобы попробовать приготовить хумус из черной фасоли. Звучит потрясающе. А пицца с лепешками — лучшая вещь на свете!

Да! Это потрясающие предложения, спасибо. Я согласен с вашим мнением о замороженных обедах. Я не ем их очень часто, но нахожу Amy’s Bowls очень сытными, как и Каши (мне очень нравится тосканская вегетарианская выпечка). Мой обед сегодня будет выглядеть так… очень легко и все из дома.
http: // bokfullofjoy.wordpress.com/2010/04/26/whats-for-lunch/

.