Спортивное питание что такое: Что такое спортивное питание и зачем оно нужно?

Спортивное питание – Sektascience: научно-популярный журнал

Занимаясь своим телом, регулярно тренируясь и выстраивая свое питание, мы можем столкнуться с информацией о спортивном питании. Новичку сложно сходу разобраться с большим разнообразием таких добавок, не всегда есть понимание их необходимости, а также того, с какими видами тренировок вообще сочетается рацион, содержащий в себе спортивные добавки.

Наша программа предназначена не для профессиональных спортсменов, а для людей, ведущих активный образ жизни. При таких условиях нет никаких причин прибегать к пищевым добавкам или переходить на специализированное спортивное питание. Тем не менее, многие наши ученики интересуются и задают множество вопросов. Чтобы помочь им разобраться в изобилии информации о спортивном питании, мы написали эту статью.

---

Спортивное питание является разновидностью биологически активных добавок (БАД) к пище.

БАДы – композиции биологически активных веществ, идентичных природным, которые предназначены для непосредственного приема с пищей или введения в состав пищевых продуктов. [1]

БАДы получают в виде фармацевтических форм – порошков, таблеток, капсул, сиропов, экстрактов, настоев, концентратов. Однако их нельзя приравнивать к пищевым добавкам, которые изменяют органолептические свойства продуктов, но не обладают биологической активностью (красители, антиоксиданты, эмульгаторы, корригирующие вещества).

Поскольку БАДы изначально не были востребованы официальной медициной и были объектом деятельности множества коммерческих фирм (которые их активно рекламируют и часто производят «кустарным образом»), их толкование стало двусмысленным.

Источники получения БАД – растительное, животное или минеральное сырье, а также химические и биотехнологические продукты, ферменты и бактериальные препараты.

Спортивное питание – это биологически активные добавки, нутрицевтики и пищевые концентраты, которые разработаны для людей, активно занимающихся спортом, и предназначены для улучшения спортивных показателей: повышения силы и выносливости, увеличения мышечной массы и т. д.

Спортивные добавки, по сути, являются «концентрированной пищей», которая состоит из тех же самых компонентов, что и обычная еда. Смысл «концентрированности» заключается в том, что обычная еда может усваиваться организмом около 4 часов, а спортивные добавки – быстрее, полнее и при минимальных затратах на переваривание.

Энергетическая ценность таких добавок достаточно высока. Однако следует понимать, что спортивное питание не случайно называют добавками – оно предназначено для добавления к пищевому рациону, но не должно составлять его основу [2].

Спортивное питание не может служить основной рациона.

Теперь подробнее рассмотрим наиболее популярные виды спортивного питания.

Протеин

Протеин – это органические вещества, состоящие из соединенных в цепочку аминокислот и образующие полипептид.

В бодибилдинге – это вид спортивного питания, который состоит из концентрированного белка. Именно протеины составляют основу мышечной ткани.

Протеин может выступать только в виде добавки к здоровому, полноценному рациону.

В мире спортивного питания обычно выделяют 3 вида протеина.

Быстрый (сывороточный) протеин – это белок с высокой скоростью усваиваемости. К ним относят белки молочной сыворотки: концентрат, изолят и гидролизат, а также мясной и рыбный белок, но они применяются крайне редко.

Сывороточный протеин подходит для набора мышечной массы, так как быстро создает высокую концентрацию аминокислот в крови и мышцах, а также провоцирует выделение инсулина (ускоряет образование и обновление клеток, тканей и мышечных структур).

Виды сывороточного протеина

• Концентрат – отличается низкой стоимостью и умеренной степенью очистки. Около 5-10% концентрата составляет лактоза и небольшое количество жира. Усваивается из кишечника примерно на 90% за 3-4 часа.
• Изолят – фактически, это очищенный концентрат. Процент белка достигает 97%. Усваивается примерно 90% за 3 часа.
• Гидролизат – частично разрушенный ферментами белок (с целью ускорения всасывания), самая дорогая форма быстрого протеина. Исследования показали, что гидролизация не приводит к значительному ускорению усваиваемости [3], однако значительно увеличивает выработку инсулина.[4]

Независимое исследование Moriarty KJ показало, что нет значительной разницы во влиянии на мышечный рост различных форм сывороточного протеина. [5]

Медленный протеин – это белок, который имеет низкую скорость усваиваемости в желудочно-кишечном тракте.

К медленному протеину обычно относят казеин, порция которого может усваиваться в течение 6-8 часов после употребления, а также соевый протеин и пищевые растительные белки.

Эти виды белка имеют низкую биологическую ценность, неполноценный аминокислотный состав и оказывают более медленный эффект на набор мышечной массы, поэтому они применяются как вспомогательные.

Комплексный протеин – это смесь различных видов протеина, которая обеспечивает пиковую концентрацию аминокислот в ближайший период после приема, в то же время медленно усваиваемые белки обеспечивают продолжительное питание мышц.

Комплексный протеин состоит из следующих разновидностей белка, в различных комбинациях:

• сывороточный белок;
• казеин;
• яичный белок;
• соевый белок.

Употребление дополнительного источника белка в виде спортивных добавок подразумевает, что, как минимум, такое же количество белка вы употребляете вместе с полноценной пищей в течение дня.

Продолжение на странице #2

Страниц: 1 2

Виды и предназначение спортивного питания

1. Протеины.

Протеин – это специальный концентрированный белок, который является очень важным источником аминокислот для спортсменов, ведь если организм активно подвергается интенсивным нагрузкам, ему нужны дополнительные белки. В нужном количестве из еды их получить невозможно.

Линейка протеинов от производителя ANS Performance представляет целых 4 разных продукта, каждый из которых имеет свои неповторимые, уникальные особенности. 

N-ISO 100% Hydrolyzed – чистый гидролизированный изолят сывороточного белка (83% белка) 

N-PRO Premium Protein — комплексный протеин из шести видов белка, смесь разработана для быстрой, промежуточной и устойчивой поставки необходимых веществ для наращивания мышц на протяжении целых 8 часов после приёма!

Diablo Diet Protein – низкокалорийный продукт для людей, которые собираются похудеть и сбросить лишний жир, в составе 5 видов белка с добавлением мощных жиросжигающих компонентов.

Протеин N-WHEY – это 100% высококачественный сывороточный белок, отфильтрованный через мембрану при помощи технологии холодной обработки и ионного обмена, формула сывороточного протеина для быстрого усвоения и впитывания. Фильтрация полностью сохраняет молекулу белка, этот продукт с непревзойдённым вкусом говорит сам за себя!

2. Гейнеры.

Гейнер (от англ. Gain – наращивать) – углеводно-белковая смесь, процентное соотношение, как правило, смещено в сторону углеводов. В состав гейнеров входит комплекс углеводов различной сложности и с различным гликемическим индексом, что позволяет  организму получать максимальное количество энергии и формирует оптимальный запас гликогена в мышцах. Содержание жира в гейнерах минимально и, обычно, близко к нулю. Такой состав обеспечивает оптимальный энергетический потенциал спортсмена и рост мышечной массы без жировых отложений.

Гейнер N-MASS – этот продукт является полноценным заменителем питания, поскольку его состав богат всеми необходимыми нутриентами, высококачественной белковой матрицей, сложными углеводами и полезными ненасыщенными жирными кислотами, для 100% роста мышц.

3. Аминокислоты.

Аминокислоты – это максимально очищенный белок. Они нужны для поддержания здоровья всех органов и систем организма, для восстановления сил после тяжелых физических нагрузок не только в спортзале, а и после трудов на даче. Аминокислоты наш организм вырабатывает самостоятельно, но их хватает только на поддержание жизнедеятельности организма. Если организм испытывает дополнительные нагрузки, то нужно принимать аминокислоты дополнительно. В этом поможет как обычная пища, так и спортивное питание.

Аминокислоты Amino HP – это состав из аминокислот для повышения силы и выносливости на тренировке, а также для предотвращения катаболизма и распада мышц. В составе три незаменимые аминокислоты BCCA, которые играют огромнейшую роль в построении мышц, так же комплекс, увеличивающий мощность мышц и силу их сокращений, плюс комплекс для выносливости и притока крови к мышцам, выводит молочную кислоту и продукты распада из мышц, уменьшает болезненность и ускоряет восстановление.

4. Жиросжигатели.

Жиросжигатели помогут ускорить процесс похудения и закрепить результат.

Если ваша мечта это подтянутое, рельефное, мышечное тело, то жиросжигатели линейки ANS это ваш верный выбор. Линейка представляет четыре препарата, Diablo Thermogenic, Ript, Diablo PM Stress Control, Diablo Inferno. Каждый продукт имеет в составе исключительно натуральные и растительные  компоненты, которые несут только пользу вашей фигуре и общему состоянию организма. Особенно стоит выделить жиросжигатель Diablo PM Stress Control, который работает, когда вы спите, принимается он на ночь, так же он увеличивает стрессоустойчивость и уменьшает уровень кортизола, гормона который разрушает мышечную массу и вызывает старение организма.

5. Креатин.

Креатин – это аминокислота, аккумулирующая энергию в мышцах спортсмена, а также повышающая его общую выносливость при помощи накопления аденозинтрифосфата (АТФ). 

В небольшом количестве он может вырабатывать организм, но большую часть аминокислоты человек получает из еды. Самым богатым источником этой добавки является красное мясо.

Креатин Crexcel – супертопливо для спортсменов. Препарат усиливает накопленную емкость клеточной энергии и максимизирует эффективность генерации АТФ для достижения прироста силы, мощности и восстановления. Кроме генерации АТФ и креатин-фосфата, препарат восполняет все необходимые минералы для сокращения мышц и увеличивает количество митохондрий в клетках. 

6. Средства для повышения тестостерона.

Препараты спортивного питания для повышения тестостерона, иными словами тестостероновые бустеры – класс пищевых добавок, применение которых направленно на стимуляцию выработки собственного тестостерона, с целью увеличения мышечного роста, коррекции гормонального фона, увеличение силы, выносливости, предотвращения старения мужского организма и повышения либидо. 

Fortitude V2 – повышает свободный тестостерон, снижает уровень эстрогенов и кортизола, способствует увеличение лютеинизирующего гормона и подавление дигидротестостерона.

7. Углеводные смеси.

Используется для повышение выносливости у спортсменов, поддержании работы мышц на протяжении долгого времени.

Carb HP – это наиболее развитая технология в углеводных добавках, специально разработанный и созданный состав продемонстрировал невероятное повышение выносливости даже у элитных спортсменов. Основой состава является Cluster Dextrin® — наиболее инновационный источник углеводов, который не вызывает большого всплеска инсулина и поддерживает работу мышц на протяжении долгого времени, но при этом не вызывает тяжести в желудке как остальные источники сложных углеводов. Также CARB HP усилен розовой гималайской морской солью для подпитки спортсменов электролитами, природными минералами и элементами, которые очень важны для нормального сокращения мышц при работе спортсмена.

8. Предтренировочные  комплексы (рассчитаны для увеличения выносливости, силы, общего состояния организма на тренировках).

Ассортимент предтренировочных комплексов бренда ANS представляет три комплекса Rave, Ritual, Dilate, каждый комплекс имеет свои особенности и индивидуальное предназначение. Rave – ноотроп, комплекс увеличивающий концентрацию, внимание, память, энергию, а так же проводимость сигналов по нервной системе.   Ritual – комплекс разработан для увеличения всех показателей на тренировке, выносливости, силы, накачки, ускорения восстановление и улучшения общего состояния организма на тренировке. Dilate – специально разработан для увеличения притока крови к мышцам, вывода лишней молочной кислоты и ускоренного восстановления мышечных волокон и насыщения их кислородом.

Чем занимается спортивный диетолог?

Спортивный диетолог консультирует спортсменов по режимам питания, обеспечивающим оптимальные результаты. Они должны понимать влияние продуктов на организм человека. Специалисты по спортивному питанию изучают виды и количество продуктов и жидкостей, которые следует употреблять спортсмену. Они также изучают конкретные органические вещества, наиболее важные для спортсменов, занимающихся данным видом спорта. Спортивные диетологи должен разработать режим питания для спортсменов. Они знают, как правильно сбалансировать потребление спортсменом таких веществ, как:

• углеводы
• белки
• жиры

Питание имеет жизненно важное значение для спортсменов, занимающихся силовыми видами спорта и видами спорта, требующими выносливости, такими как бег и плавание.

Рабочие задачи

Чем занимается спортивный диетолог ? Те, кто работает спортивными диетологами или спортивными диетологами, должны консультировать спортсменов по поводу того, какие продукты должны составлять их рацион, учитывая их:

• определенные типы кузова
• тренировочные программы
• спортивных голов

Спортивный диетолог может работать в колледжах и спортивных командах на профессиональном и олимпийском уровне. В каждом штате обычно есть процедуры сертификации для тех, кто работает диетологами или нутрициологами. Однако звание диетолога часто менее строго регламентировано, чем звание врача-диетолога.

Спортивный диетолог — сложная роль. Это требует доскональных знаний в области питания и спортивных результатов. А 9Спортивный диетолог 0003 должен уметь консультировать спортсменов относительно их идеального питания. Они также должны быть в состоянии включить желаемый пик физической подготовки спортсмена в разработанный диетический режим.

Спортсменам обычно необходимо достичь пика или достичь наивысшего уровня производительности в определенный момент времени в течение сезона. Этот пик производительности будет в некоторой степени определяться диетическими факторами. Лучший спортивный диетолог знает, как достичь этого пика с помощью диетических мер.

Как стать спортивным диетологом?

Начинающий спортивный диетолог должен пройти программу бакалавриата в области питания или в смежной области. Популярные варианты дипломов:

• спортивное питание
• диетология
• питание
• Научные упражнения

Спортивные диетологи будут более конкурентоспособными на рынке труда, если они имеют степень магистра.

В дополнение к академическим требованиям некоторые должности в области спортивного питания требуют сертификации. Специалисты по спортивному питанию могут стать сертифицированными специалистами по спортивной диетологии (CSSD). Это удостоверение можно получить через Комиссию по диетической регистрации.

CCSD — это зарегистрированный диетолог, который может предоставлять безопасные и эффективные услуги по питанию для спортсменов. Для начальной сертификации требуется 2000 часов документально подтвержденного опыта работы в области спортивной диетологии в качестве зарегистрированного диетолога за последние пять лет.

Существуют профессиональные ассоциации спортивных диетологов. Специалисты по спортивному питанию могут стать более востребованными благодаря повышению квалификации и профессиональному развитию. Некоторые из профессиональных ассоциаций, имеющих отношение к специалистам по спортивному питанию, включают:

• Академия питания и диетологии
• Международное общество спортивного питания

Связанный ресурс : Работа в спортивной медицине

Академия питания и диетологии — это профессиональная организация, которая предоставляет ряд продуктов и услуг, связанных с профессиональным развитием. Участники могут получить доступ к следующим преимуществам:

• скидки на продукты и страхование
• стипендий и премий
• карьерные и деловые ресурсы

Международное общество спортивного питания (ISSN) является некоммерческим академическим обществом. Они предоставляют научно обоснованное спортивное питание и дополняют информацию. Международное общество спортивного питания издает рецензируемый журнал и проводит профессиональные конференции. ISSN открыт для всех, кто интересуется спортивным питанием.

Заключение

Хотя мы ответили на критический вопрос « что делают спортивные диетологи, », есть много качеств, которые необходимы спортивному диетологу, чтобы хорошо выполнять свою работу. Успешные спортивные диетологи должны мыслить творчески и создавать собственные уникальные решения индивидуальных проблем.

Они должны иметь хорошие навыки общения с людьми, чтобы они могли четко объяснять иногда сложные понятия простым языком. Их способность строить отношения со своей клиентурой окажется решающей в успехе их карьеры. Глубокое знание предмета здравоохранения и научных вопросов, касающихся питания, имеет важное значение. Социальные навыки также имеют большое значение для спортивного диетолога. Они помогают завоевать доверие, создавая репутацию авторитета в этой области.

Статьи по теме:

Что такое спортивный тренер?

Что такое спортивный массажист?

Какова потенциальная заработная плата спортивного диетолога?

Спортивное питание | UPMC Спортивная медицина

Чем бы вы ни занимались спортом или чем бы вы ни увлекались, наши специалисты в области спортивной медицины понимают ключевую роль питания в достижении оптимального здоровья, физической формы и спортивных результатов. Наш спортивный диетолог поможет вам понять, спланировать и выполнить индивидуальную программу питания, которая улучшит питание для повседневной жизни, тренировок, соревнований и восстановления.

Чтобы узнать больше о нашей программе и ценах или записаться на прием, позвоните по телефону 724-720-3081 или напишите по адресу [email protected].

Мы предлагаем полный набор услуг по оценке питания, тестированию и консультированию. Наша команда объединяет индивидуальные стратегии питания, которые дополняют силовые и кондиционные программы, а также программы реабилитации, разработанные нашими экспертами по физической подготовке, физиотерапевтами и врачами здесь, в спортивной медицине UPMC.

Хотите услышать от наших бывших клиентов? Прочтите истории наших пациентов о спортивном питании.

Программы питания, разработанные специально для достижения ваших спортивных целей

Наша оценка спортивного питания и консультации определяют потребности спортсмена в питании в зависимости от вида спорта или активности, энергетических потребностей, состава тела и целевых показателей. Наши оценки индивидуальны и включают конкретные стратегии и тактики, помогающие спортсмену достигать и поддерживать оптимальные результаты. Они состоят из 60-минутной начальной консультации, за которой следуют 30-минутные последующие встречи. Пожалуйста, свяжитесь с нами для уточнения цен.

Области внимания

• Ежедневные потребности в питании.
• Оценка макро- и микроэлементов.
• Целевые рекомендации по гидратации, электролитам и жидкости.
• Рекомендации по заправке топливом.
• Игровой день и подготовка к соревнованиям.
• Гигиена сна.
• Безопасность и оценка спортивных и спортивных добавок.
• Питание и заправка в пути.
• Иммунное здоровье.
• Травма, реабилитация и возвращение к игровому питанию.
• Аллергия и непереносимость.
• Приготовление блюд и закусок.
• Периодическое программирование питания.

Услуги, которые мы предлагаем

• Тестирование спортивных результатов и питания, оценки и консультации.
• Планирование питания и кулинарные демонстрации.
• Корпоративные и командные семинары и презентации.
• Консультации по спортивному питанию для школьников.
• Программирование и разработка заправочных и гидратационных станций.
• Стратегии подпитки путешествий и соревнований.
• Дополнение по безопасности и оценке.

Тестирование спортивного питания

Наша команда сотрудничает с Лабораторией нервно-мышечных исследований Университета Питтсбурга для проведения передовых тестов спортивного питания. Возможности лаборатории позволяют нам получать быстрые и надежные данные, на основе которых составляется план спортивного питания, специально разработанный для вас.

Примеры наших испытаний:

• Состав тела и анализ
• Тест аэробной емкости/лактатного порога
• Тестирование и анализ пота
• Тест скорости метаболизма в покое
• Тестирование VO2
• Тест мощности/вингейта

Наши партнеры

Помимо индивидуальных консультаций, наша команда предоставляет экспертные услуги по спортивному питанию элитным местным партнерам, в том числе:

• Университет легкой атлетики Дюкен
• Легкая атлетика Университета Святого Франциска
• Легкая атлетика Университета Карнеги-Меллона
• Театр балета Питтсбурга
• Многие другие средние школы, колледжи и университеты в западной Пенсильвании.

Наш эксперт

Майкл ДиБиази, MS, RD, LDN, CSSD, CSCS, ACSM-EPC, ISAK, TPI

Майк ДиБиази — зарегистрированный врач-диетолог, сертифицированный спортивный диетолог, сертифицированный физиолог и сертифицированный специалист по силовой и физической подготовке. Он специализируется на спортивном и функциональном питании, тестировании и оценке физической нагрузки, а также анализе состава тела.

Майк получил степени бакалавра и магистра наук в области питания и диетологии в Университете Питтсбурга, а также вторую степень магистра наук в области прикладных физических упражнений в Университете Конкордия в Висконсине. Он также является инструктором по корректировке программ спортивной науки Университета Питтсбурга и программы биокинезиологии и диетологии Университета Висконсина в Милуоки.

Майк — директор по спортивному питанию в спортивной медицине UPMC. Он поддерживает и предоставляет услуги по спортивному питанию нескольким студенческим спортивным программам NCAA, многочисленным средним школам, реабилитационным клиентам, спортсменам-любителям, профессиональным спортивным командам, олимпийским спортсменам и многим другим.