Правильное питание неправильное питание: Неправильное питание | Каковы последствия плохого питания

Неправильное питание | Каковы последствия плохого питания

Каждый хоть раз сталкивался с понятием «неправильное питание», однако не все до конца понимают, что эта фраза в себя включает. Вбивая в голову, как вредно будет съесть на ночь лишнюю конфетку, человек начинает забывать о действительно вредных пищевых привычках, которые он совершает каждый день. Поэтому прежде чем разобраться в ошибках и последствиях нерационального употребления пищи, нужно сначала изучить, чем же неправильное питание отличается от правильного питания и какое должно быть правильное питание для поддержания веса и для похудения.

Что такое неправильное питание

Неправильное питание — это не обязательно тот рацион, который включает в себя употребление жареного, мучного или сладкого (хотя и наличие их в больших количествах действительно очень вредно). Это тот тип питания, при котором организм не получает все необходимые элементы для поддержания нормальной жизнедеятельности. Сюда относятся белки, жиры, углеводы, витамины и многие другие полезные вещества. Благодаря им человек сохраняет свою физическую форму и становится более устойчивым к различным заболеваниям. В противном случае, если ежедневно употреблять «плохие» продукты и поддерживать вредные привычки, все обменные процессы в организме начнут сбиваться, что приведёт к развитию хронических заболеваний, таких как диабет, ожирение, сердечная недостаточность и так далее.

Нерациональное питание: главные ошибки

1. Отсутствие знаний в области здорового и нездорового питания. Информации на эту тему с каждым днём становится все больше и больше, она часто обновляется. Но многие люди до сих пор живут по правилу «раньше было лучше» и даже не пытаются вникнуть в суть некоторых действительно важных и полезных вещей;
2. Частые переедания. Человек не умеет слышать знаки своего тела, поэтому часто набивает желудок до отвала;
3. Нарушение графика или периодичности приёма пищи. Заезженная ситуация, когда из-за работы приходится пропускать обед или ужин, а затем либо чем-то перекусывать, либо не есть вовсе, ведь «уже поздно»;
4. Обезвоживание организма (отсутствие употребления нормы воды в день) и как следствие пункт второй — переедание.

Как исправить питание в короткие сроки

В первую очередь, следует понимать, что правильное и неправильное питание — это не выбор между диетой продолжительностью в месяц и привычным рационом. Это формирование правильного рациона питания как части образа жизни, поэтому быстро его исправить может быть очень сложно. Важно перестраивать свои пищевые привычки, а от некоторых и вовсе избавляться. Если вам сложно готовить самолично, то отличным выбором может стать еда на дом. Сейчас много сервисов по доставке здорового питания.

• Первый совет — изучить тему плохого питания. Прежде чем начинать борьбу с врагом, его нужно знать в лицо.
• Второй — разнообразить рацион. Ввести в него максимальное количество фруктов, овощей и зелени.
• Третий — пить больше воды. Она позволяет не испытывать ложное чувство голода и предотвращает симптомы обезвоживания организма (сухость кожи, головные боли, усталость).
• Четвертый — отказаться от жареных продуктов и перейти на свежие или приготовленные на пару. Такие блюда сохраняют в себе наибольшее количество питательной ценности и не содержат пустые калории.
• Пятый — заменить сладкие пирожные на полезные сладости. Например, на сухофрукты, мюсли без сахара, либо десерты с сахарозаменителем.
• Шестой — кушать, если голодны. Даже если поздно. Организм не должен испытывать стресс от голода, но, конечно, не стоит наедаться до отвала. Достаточно перекусить овощами или фруктами, либо съесть яйцо или немного творога.

А для упрощения такого сложного, но крайне важного, жизненного пути, можно воспользоваться помощью службы доставки правильного питания. Диетологи компании знают все о неправильном питании и его последствиях, поэтому для каждого они подберут свой индивидуальный рацион, который будет восполнять все необходимые для организма компоненты.

Рациональное питание — залог вашего здоровья

Слободкина Галина Стефановна
заведующая гастроэнтерологическим отделением,
врач-гастроэнтеролог высшей квалификационной категории

Правильное питание – это основа здоровья человека. Пища, которую мы употребляем, необходима для построение клеточных структур наших органов и является источником энергии, которую организм расходует. Именно пища позволяет нашим клеткам и тканям обновляться. И чем более здоровое питание Вы себе обеспечиваете, тем более рациональней протекают обменные процессы.

Здоровое питание – это здоровая жизнь и продление молодости. Вот почему здоровое питание так важно для всех! Неправильное, не здоровое питание – угроза для здоровья.

Общеизвестен вред, который наносит организму неправильное питание. Оно является причиной множества заболеваний или, по крайней мере, способствует их развитию.

Сейчас есть не мало любителей обильно поесть. И, как показывают наблюдения, ожирение, вызванное перееданием, чрезмерно распространено.

Конечно, ни в коей мере не следует впадать и в другую крайность: голодать, систематически недоедать. Организму требуются все пищевые вещества: и белки, и жиры, и углеводы, витамины и минеральные соли.

Мы не можем жить без белков, которые составляют структурную основу клеток, входят в состав ферментов, гормонов, нуклеопротеидов, фибринов и многих других жизненно необходимых веществ. Тем не менее, такой ценный белковый продукт, как мясо, если питаться только им, может оказаться вредным для организма. Содержащиеся в мясе биогенные амины способны усиливать тонус кровеносных сосудов и тем самым повышать артериальное давление, а нуклеиновые кислоты и пуриновые основания — обуславливать развитие подагры. Избыточное потребление другого ценного белкового продукта – творога – может привести к образованию камней в почках. Поэтому рацион следует разнообразить, включая и содержащие белок молоко, творог, рыбу или мясо, и богатые витаминами, а также минеральными солями овощи, фрукты и жиры, в том числе растительные масла, в состав которых входят необходимые организму жирные полиненасыщенные кислоты.

Для восполнения энергетических затрат организма и построения его клеточных структур в дневной рацион непременно должно входить определенное количество растительных и животных жиров.

Для сохранения здоровья и работоспособности пища человека полностью должна восстанавливать то количество энергии, которое он затрачивает в течение суток, при составлении рациона учитывают потребность организма во всех питательных веществах.

Соблюдать правильный режим питания — значит, есть 3 – 4 раза в день в точно установленное время, а ужинать не позднее 19 часов. Перед сном можно выпить стакан кефира, простокваши, съесть яблоко, морковку, апельсин. Все это помогает предупредить ожирение.

К несчастью, не только ожирение является следствием нерационального питания. Не вызывает сомнения, что в возникновении одного из самых распространенных заболеваний современности – атеросклероза существенную роль играет характер питания, а именно увеличение до 40% и выше доли животных жиров в калорийности суточного рациона.

Особое внимание следует обратить на питьевой режим. Одинаково вредно как недостаточное, так и избыточное питье. При резком ограничении количества вводимой жидкости уменьшается выделение продуктов распада, появляется жажда, снижается работоспособность и интенсивность процессов пищеварения.

Исходя из вышесказанного, можно сформулировать правила рационального питания:

1. необходимо употреблять столько калорий, сколько Вы тратите за сутки.
2. с пищей организм должен получать определенное количество белков, углеводов, жиров, витаминов, минералов и множество других ценных питательных веществ.
3. выпивать не меньше воды, чем теряет Ваш организм, что составляет для взрослого человека примерно 2-2,5 литра в день.

Неправильное питание очень распространённая проблема в современном мире, и причин у неё очень много, это и особенности современного ритма жизни, и психологические особенности человека, и качество предлагаемой нам пищи, а у большинства людей найдутся свои причины.

Ученые обозначили правильное и неправильное питание новыми понятиями. Так как чаще всего привычки неправильного питания заключаются в постоянном приеме в пищу таких продуктов, как леденцы, чипсы, сухарики и т. п., то ученые назвали неправильное питание снекингом. Данное слово в переводе с английского языка означает закуску. Эта вредная привычка неправильно питания сегодня преследует многих пациентов гастроэнтерологов и диетологов. Кроме того, больше всего страдают от снекинга в России именно молодые люди в возрасте от 12 до 25 лет, а также люди, работающие в офисах. Медики убедительно советуют заменить данный стиль неправильного питания, снекинг, на его полезного сородича – грейзинг. Кстати, грейзинг в переводе с английского языка означает глагол «пастись».

Диетологи нашли альтернативу данному типу неправильного питания и назвали его грейзинг. Правильное питание офисных работников при помощи грейзинга заключается все в том же «кусятничестве», однако вредные закуски следует заменить полезными продуктами. Например, лучшей заменой семечек и шоколадок могут стать сухофрукты: изюм, курага, финики. Чем вам не еда? А если учесть, что для умственной деятельности необходима глюкоза, то сухофрукты как раз смогут ее обеспечить. При этом исчезнут проблемы с запорами и другими расстройствами системы пищеварения. Плюс витамины и минералы, которые содержаться в сухофруктах, помогут повысить иммунитет, что немаловажно для людей, которые постоянно работают в закрытых помещениях.

Современный ритм жизни диктует свои правила: мы все время куда-то спешим, торопимся, догоняем и все равно не успеваем, не успеваем работать, не успеваем отдыхать, не успеваем радоваться жизни. Занимаясь срочными делами и заботами, мы забываем о главном: о своем здоровье и счастье. Но, опять же, стремительная гонка за временем не позволяет нам даже приблизиться к ощущению гармонии, удовлетворения и счастья. То же самое творится и со здоровьем: нам некогда заниматься спортом, нам некогда изучать этикетки на продуктах во время их покупки, нам некогда готовить здоровую пищу, нам даже некогда ее кушать.

«Первооткрыватели» еды быстрого приготовления очень четко уловили тенденции современного мира и, наверное, представить себе не могли, что фастфуды (в английском языке «фаст» — быстрый, «фуд» — еда) очень скоро превратятся в места «паломничества» в поисках не только экономии времени, экономии денег, но и экономии на собственном здоровье и, что самое страшное, экономии на здоровье наших детей.

Рестораны быстрого питания на самом деле уникальные заведения, сочетающие в себе абсолютно не сочетаемые вещи. Они неимоверно популярны и в тоже время причиняют неимоверный вред. Фастфуд – фактор риска множественных сбоев в нашем организме. Это и риск избыточного веса, в дальнейшем ожирение, это проблемы с пищеварением, нагрузка на печень, дисфункция поджелудочной железы, нарушения обмена веществ, возможные проблемы с кожей.

Вот перечень неблагоприятных факторов быстрого обеда:

1. Очень высокая калорийность блюд из меню быстрого питания.
2. Огромное количество жиров.
   В блюдах фастфуда содержится большое количество гидрогенизированных растительных жиров. Они плохо усваиваются, являются источником калорий, отрицательно влияют на обмен веществ, негативно на печень. В обычном же мясе птиц, животных, в сливочном масле содержится натуральный жир, который в разумных количествах необходим организму.
3. Избыток соли и сахара.
   Источником соли и сахара в фастфуде являются разнообразные соусы и вкусовые добавки, которые входят в состав каждого блюда. И конечно газированные напитки! В маленьком стакане колы содержится до 5 чайных ложек сахара, что составляет дневную норму.
4. Большое количество консервантов в блюдах, что негативным образом влияет на организм.
5. Велик риск переедания.
   Наличие вкусовых добавок улучшает вкус пищи. Блюда кажутся вкусными, хочется съесть еще и еще.
6. Нездоровое сочетание горячих блюд и ледяной газировки.
   Если горячую жирную мясную пищу запивать колой со льдом, то страдают процессы пищеварения, что сопровождается симптомами тошноты, чувством дискомфорта и тяжести в желудке.
7. В блюдах быстрого питания нет важных питательных веществ, минералов, витаминов.
8. Зависимость от фастфуда.

Ученые установили, что такая зависимость развивается за счет притягательности продуктов с большим содержанием сахара и вкусовых добавок. Проявляется эта зависимость в требовании все новых и новых порций. Вот почему любителям гамбургеров сложно вернуться к нормальной еде.

Отдавайте предпочтение пище вареной или приготовленной на пару, не добавляйте в нее много соли и сахара, искусственных приправ и других усилителей вкуса. Как можно чаще гуляйте на свежем воздухе, что помимо прочего благотворно отразится на работе вашего кишечника.

Питайтесь только по режиму – не менее пяти раз в день небольшими порциями. Следите за тем, что вы едите, считайте калории, белки, углеводы, жиры, а также витамины и минералы, которые поступают в ваш организм. Ни в коем случае не экономьте на своем здоровье и покупайте только максимально естественные (натуральные) продукты.

Если вы начнете придерживаться всех вышеупомянутых правил, вы сможете не только избавиться от лишних килограмм, но и привести свое здоровье в полный порядок. Значительно улучшится ваше самочувствие, и вы начнете смотреть на мир другими глазами.

Питайтесь правильно и будьте здоровы!

Неправильное питание представляет серьезную угрозу здоровью детей и взрослых

«Американские» проблемы толстых детей, ставших жертвами фастфуда, больше не заокеанская новость. Эти трудности пришли и в Россию. Неправильное питание представляет серьезную угрозу здоровью и может стать причиной серьезных хронических заболеваний уже в юношеском возрасте.

В Москве в информационно-консалтинговом центре Лиги здоровья нации ведущие российские специалисты по гастроэнтерологии обсудили проблемы нарушения питания, его влияние на здоровье детей и взрослых, а также дали рекомендации, как правильно питаться.

22 сентября 09:41

Первой (и возможно, самой болезненной) обсуждаемой темой стало излишнее потребление сахаросодержащих напитков («Кока-колы», «Пепси», «Фанты», «Севенапа» и их всевозможных аналогов) жителями нашей страны и особенно детьми.

Традиционно эта проблема связывается с США и привычкой американцев к фастфуду. Там сейчас ситуация достигла критического характера: сенат хочет повысить налоги на такие напитки, а вырученные деньги направить на борьбу с ожирением у детей. Опросы показывают, что это начинание поддерживают до 70% населения.

Конечно, заложить уже в детском возрасте основы диабета и сердечно-сосудистых заболеваний – не шутка.

Межрегиональная телеконференция на тему «Неправильное питание — как основной фактор риска развития заболеваний органов пищеварения»

состоялась 16 октября 2009 года в Информационно-консалтинговом Центре Лиги здоровья нации.

История сахаросодержащих напитков, как рассказал один из участников дискуссии, Константин Ивашкин, восходит к концу XIX века. Тогда «Кока-кола» была запатентована как лекарственное средство и еще содержала кокаин. Ее рекомендовали в частности как лекарство от импотенции, а также как заменитель, на который могут перейти люди, употребляющие морфин или другие наркотики.

С тех пор состав жидкости изменился, однако полезной и безопасной она не стала. В одном стакане сахаросодержащего напитка содержится эквивалент 10 чайных ложек сахара. Конечно, пить такой сироп должно быть невозможно – его употребление вызывает рвотный рефлекс. Чтобы избежать этого, производители добавляют в «раствор» ортофосфорную кислоту – она в свою очередь блокирует рефлекс.

Вот такой вот раствор и употребляют любители колы и подобных напитков. Передозировка сахара особенно опасна для детей. Она провоцируют возникновение полипов в зоне желудка и печени, а также неалкогольную жировую болезнь печени у детей и подростков.

Эти заболевания традиционно считались уделом взрослых, страдающих излишним весом.

Но помимо сахаросодержащих напитков есть масса других, не менее серьезных проблем питания взрослых и детей.

Как рассказала профессор Елена Булатова из Петербурга, в последние годы наблюдается интенсивный рост числа хронических заболеваний у детей, и на первом плане среди них — заболевания желудочно-кишечного тракта, число которых за последние десять лет выросло в разы.

17 сентября 18:19

Статистика действительно неутешительная. Так частота болезней пищеварительной системы выросла в 2,5 раза, заболеваний костей – в два раза, эндокринной системы – в два раза, а число детей с избыточной массой тела – в 4 раза! Это статистика по Петербургу, но общероссийские тенденции в целом такие же. Избыточной массой тела страдают 22–33% всех детей, чаще эта проблема характерна для мальчиков. Одновременно развивается и другая беда – растет число детей с гипотрофией (низким весом).

В чем же причина такой ситуации? Она кроется именно в неправильном питании.

Опросы показали, что 10% старших школьников ни разу в день не едят горячей пищи: в будние дни они живут на перекусах. Кроме того, дети и в целом нынешнее молодое поколение фактически не знают, что такое обед. Когда их спрашивают об этом, они объясняют, что эта какая-то еда в середине дня. То, что традиционно в обед человек должен принимать основное количество дневной нормы пищи, причем он должен состоять из трех блюд, уже забыто. Дети питаются «русским фастфудом» — хлебом с колбасой или сыром. Это и ведет к ожирению в быстрой фазе, а также проблемам ЖКТ и запорам – в долгосрочной. Нормальному функционированию детского (да и взрослого) организмов мешает недоедание овощей, рыбы, молочных продуктов.

Вместе с тем популярность «готовых» продуктов также представляет опасность. Зачастую в них натуральные компоненты заменены красителями, а животных белок, необходимый человеку, – растительным. Новосибирский нутрициолог Яков Новоселов рассказал о медицинских исследованиях продуктов, которые показали, что

более 60% продаваемой в магазинах пищи (в том числе мясо, напитки, молоко) не соответствуют медицинским показателям качества.

А та же самая колбаса в среднем содержит всего 20% мяса, причем половина этого «мяса» — жиры и коллаген.

Вместе с тем законодательные нормы на сегодняшний день не дают врачам рычагов давления на производителей продуктов питания, которые просто стремятся по-своему оптимизировать производство и получить максимальную прибыль.

Собственно, вся эта статистика ставит перед нами только один вопрос – а как же питаться правильно?

Здоровое питание определяется двумя аспектами: пищевой ценностью продукта и его гигиенической безопасностью. Со вторым пунктом сами мы сделать ничего не можем, нам могут помочь лишь надзорные государственные органы и в этом смысле они со своей задачей справляются – новости о массовых отравлениях и заражениях мы слышим не так часто.

Поэтому нам остается первое – обеспечение пищевой ценности нашей еды.

Тут следует отметить, что правильно сбалансированная еда не удел богатых людей. Дорогие продукты могут быть вредными, а дешевые (капуста, репа, морковь) – полезными, витаминными и с успехом заменяющими импортные фрукты и овощи.

Председатель дискуссии, академик РАМН Владимир Ивашкин, сформулировал три принципа правильного питания.
Первый — качество питания, то есть его разнообразие.
Второй — количество питания, то есть умеренность: врачи рекомендуют вставать из-за стола с чувством легкого голода.
Третий — регулярность питания, то есть ритмичность приемов пищи. Иногда этот аспект даже важнее, чем первый. Режим дисциплинирует организм и упорядочивает выработку веществ, необходимых для процесса пищеварения.

Следует помнить, что пища – это не лекарство. Правильное питание нельзя практиковать курсом, как таблеки, – неделю, месяц или год. Оно должно быть постоянным: только так можно обезопасить свой организм от проблем в пищеварительной системе и от постоянного дискомфорта, который они вызывают. Все рекомендации по приему здоровой пищи должны стать привычкой на долгие годы жизни.

Что касается меню, то формула «Щи да каша – пища наша» во многом сохраняет верность.

На завтрак рекомендуется есть каши, например гречневую кашу с растительным маслом и молоком или кисломолочными продуктами. Обед должен состоять из нескольких блюд. Самым здоровым салатом является классический русский винегрет с селедкой. На первое полезны щи, борщ и овощные супы. Второе блюдо должно быть мясным – не сосисками, а мясным блюдом домашнего приготовления. Несколько раз в неделю мясо можно заменять рыбой. Хорошим десертом будут яблоко и йогурт. Рекомендации к ужину схожи с обедом, но он должен быть менее обилен, включать овощи и фрукты. На ночь полезно выпивать стакан кефира с пробиотиками – бактериями, способствующими пищеварению.

Если же полноценно обедать все-таки не получается, «перекус» должен включать йогурты и фрукты, а не хлеб и сосиски.

Настоящие мясные продукты должны быть непременной частью рациона, особенно у женщин, которые часто страдают анемией (снижением уровня гемоглобина) из-за месячных. Мясо и мясные продукты (особенно печень) — единственные источники пополнения гемоглобина.

Молочные продукты критически важны для поддержания в организме уровня кальция, недостаток которого обязательно скажется в зрелом возрасте. Для оптимального поддержания кальциевого баланса в организме хорошо в день выпивать как минимум стакан молока, съедать 70–80 г творога и кусок сыра.

Здоровое питание – это не тяжкий крест, который нужно нести, а подарок, который вы делаете себе и своему организму.

Здоровое питание принесет не только внешнюю стройность и красоту, но и здоровую пищеварительную систему, что, несомненно, улучшает качество жизни. Вряд ли удовольствие от колбасы и газировки сравнится с дискомфортом запоров, поносов и кишечных колик, которые со временем перерастают в очень серьезные, в том числе онкологические заболевания.

Поэтому давайте заменим рекламу «Сделай дью» на «Пейте, дети, молоко – будете здоровы».

Правда ли, что неправильное питание приводит к депрессии?

Ученые со всего мира уже неоднократно доказывали наличие связи между неправильным питанием и возникновением депрессии. Однако, им до сих пор не было ясно — является ли депрессия причиной поедания нездоровой пищи, или же любовь к фастфуду и другой вредной еде приводит к психическим расстройствам? Найти ответ на этот вопрос решили австралийские ученые, проведя небольшое исследование с участием нескольких десятков добровольцев. Результаты работы, возможно, заставят вас отказаться от чипсов и другой ненатуральной пищи и интересоваться правильным питанием.

Депрессивные люди наиболее склонны к неправильной диете

Для участия в исследовании было приглашено 76 студентов, у которых ранее наблюдались некоторые симптомы депрессии. Как и в большинстве подобных исследований, участники были разделены на две группы. Первая группа студентов стала контрольной и продолжала питаться без каких-либо изменений. То есть, если им хотелось поесть вредного фастфуда, они без проблем могли это сделать. Участники второй группы, в свою очередь, получили строгую диету с обилием исключительно натуральных и полезных продуктов.

Простой способ избавиться от депрессии?

Спустя три недели ученые пригласили испытуемых к себе. Оказалось, что вторая группа студентов, которая придерживалась здоровой диеты, со временем начала чувствовать себя гораздо лучше. В то же время молодые люди из первой группы по-прежнему ощущали на себе симптомы депрессии. После того, как 21% участников из второй группы продолжила придерживаться правильной диеты и почувствовала на себе положительный эффект, ученые смогли выдвинуть весьма интересное предположение. По их мнению, именно неправильный рацион питания является причиной депрессии, а не наоборот.

Кстати, ранее ученые изучали взаимосвязь депрессии и зависимости от смартфонов

Последствия неправильного питания

Впрочем, с результатами исследования пока можно поспорить. Даже сами исследователи заметили, что причиной улучшения состояния студентов мог быть эффект плацебо. Дело в том, что все они были в курсе, что переходят на здоровое питание — даже само осознание этого факта могло улучшить их состояние здоровья. К тому же, в исследовании участвовало всего лишь семь десятков человек, а для вынесения окончательного вердикта нужны результаты более масштабной работы.

Правильное питание способно избавить людей от депрессии

А правильно ли питаетесь вы? Своими ответами делитесь в комментариях или в нашем Telegram-чате.

Однако, результаты работы все равно нельзя полностью обесценивать. Неправильное питание с обилием жирной, чрезмерно острой и ненатуральной пищей несомненно вредит организму человека. Например, в одном из наших материалов мы рассказывали о вреде полуфабрикатов. Многочисленные исследования доказали, что питание обработанной пищей может привести к развитию сердечно-сосудистых заболеваний. Также неправильное питание практически всегда ведет к ожирению — за пару недель можно набрать килограмм лишнего веса.

Самая лучшая диета

У многих мог возникнуть вопрос — какие именно продукты ели студенты с правильным питанием? По словам исследователей, в их рацион входили множество продуктов из так называемой средиземноморской диеты. Речь идет о хлебе и макаронных изделиях, фруктах, оливковом масле, молочных продуктов вроде йогурта и сыра, а также умеренном количестве рыбы и различных видов мяса.

Компоненты средиземноморской диеты. Источник: Pinterest

В качестве заключения хочу порекомендовать наш специальный материал о том, существует ли на самом деле идеальная диета. Своим мнением на этот счет поделились основатель доставки продуктов здорового питания GooD FooD Academy Евгений Смирнов и врач-генетик Давыдова Ю.И.

А Вы знаете, что неправильное питание – причина многих заболеваний

(Опрос среди пациентов Медицинского центра г. Якутска)

Иногда после приема врач нам может мягко намекать, что, не помешало бы немного скинуть вес, уменьшить нагрузку не только на суставы, но и на сердце, снизить артериальное давление. Но не все придерживаются рекомендаций врача. Многие так и продолжают переедать, забивать рот различными вкусняшками, деликатесами, сладостями, фаст-фудом, на ходу запивать «Кока-колой». Потом снова приходят к врачу и недоумевают, откуда взялись эти болячки. От привычки питания напрямую зависит наше здоровье, об этом знают все, но все ли придерживаются принципов правильного питания. Об этом мы поговорили с пациентами Медицинского центра г. Якутска.

1. Сколько раз в день и как вы питаетесь, считаете ли свой рацион правильным питанием?
2. Готовы ли вы отказаться от вредной еды, например, колбасы с нитритом, чипсов, жареных чебурек  в пользу собственному здоровью, как часто это делаете?
3. Приучаете ли своих детей основам здорового питания?
4. Когда заходите в супермаркет обращаете ли внимание на состав продуктов, различные химические Е добавки, которые могут быть опасными канцерогенами?
5. Вы из тех людей, которые не едят после 18ч. ?
6. Вы следите за своим весом?

Валентина Ивановна Верещагина, 70 лет

1. Питаемся три раза в день, утром обязательно завтракаем гречневой или манной кашей. В обед, когда варю курицу, обязательно снимаю кожу, это лишний жир и холестерин. Еду стараемся готовить на пару, отвариваем на воде, жарим очень редко. В жару едим окрошку.
2. Я сама делаю колбасу, на рынке покупаю мякоть телятины или оленины, перекручиваю на мясорубке, добавляю чесночка и заворачиваю в отваренные кишки. Моей семье очень нравятся домашние колбаски.
3. Детям конфеты, «Кока-колу», чипсы не даем, стараемся кормить домашней едой.
4. Когда заболела, стала внимательно присматриваться ко всем продуктам. Как правило, все готовые продукты в магазинах: котлетки, колбаса, рулеты, печенья, пряники абсолютно все содержат вредные для здоровья добавки и красители.
5. Нет, после 18ч. мы обычно перекусываем бутербродами с овощной икрой, например.

Иван, 28 лет

1. Питаюсь как раз таки неправильно 2-3 раза в день, как получится.
2. В еде ничем себя не ограничиваю, покупаю то, что захочется, диету не соблюдаю.
3. Детей пока нет.
4. Состав продуктов никогда не читаю.
5. Обычно мы ужинаем около 21ч. вечера.
6. Нет.

Изабелла, 33 года

1. Питаюсь неправильно, ем 3 раза в день, если успеваю на работу, завтракаю.
2. Какой бы ни была вредной еда, если это вкусно, ну не могу совсем отказаться. Как же без этих радостей жизни?
3. Детей пока нет.
4. Что продают, то и покупаю, ингредиенты никогда не смотрю.
5. С работы прихожу поздно, пока что-нибудь приготовлю это уже в 21-22ч. вечера.
6. Нет.

Самира Абдулаева, 28 лет

1. Питаемся свежей натуральной едой 3-4 раза в день. Дома мы готовим все сами: печем лаваш, лепешку, делаем фарш, кебаб, долму, манты, ханум.
2. А мы не покупаем готовую еду в магазине, готовим сами. «Кока-колу» не пьем, чипсы не едим.
3. Да, детей с малых лет приучаем к домашней еде.
4. В магазине мы даже хлеб не покупаем, печем и готовим сами. Покупаем в основном крупы, муку, баранину, говядину, овощи, фрукты, то, из чего самим можно приготовить еду. В семье у нас ценится домашняя еда.
5. Поздний легкий ужин допускается. Более того, во время Рамадана пост начинается с первой зарей и заканчивается после появления первой вечерней звезды. Во время самого жаркого летнего месяца днем не разрешается даже глоток воды.
6. Нет.

Альберт, 33 года

1. Питаюсь неправильно, два раза в день это как получится.
2. Строгих ограничений в еде нет, ем все подряд.
3. Детей пока нет.
4. В магазине я смотрю только на ценник, остальное второстепенно.
5. А я не ем по часам, кушаю, когда есть время и желание.
6. Нет.

Вера Николаевна, 50 лет

1. Кушаем 3-4 раза в день, стараемся питаться правильно, но не всегда получается. В магазинах во всех продуктах длительного хранения, даже в йогуртах есть эти вредные «Е» добавки, различные красители, стабилизаторы. А что делать, если живем в городе, покупаем то, что продают.
2. Колбасу мы покупаем крайне редко, чипсы не едим, «Кока-колу» не пьем.
3. Детей приучаем питаться домашней едой, не увлекаться фаст-фудом, но, не всегда же они слушаются.
4. Нет, состав продуктов не изучаю.
5. А кто не перекусывает после 18ч.? Это только диетологи сами для себя пишут, не ешьте после шести, а все нормальные люди приезжают домой после работы в лучшем случае к 19 вечера, а если годовой отчет или какое-нибудь ответственное мероприятие, то и вовсе приходишь в 22ч. вечера, и пока приготовишь еду, уже и полночь близко.

А Вы обращаете внимание на состав продуктов?

Как видно из всех опрошенных, все хором единогласно согласны, что здоровье напрямую зависит от нашего питания, но не все согласны соблюдать принципы правильного питания. Практически каждый опрошенный, среднестатистический житель г. Якутска приступает к ужину в 21ч. вечера, потом еще перекусывает бутербродами с колбасой, сыром и неважно, сколько там нитрита натрия и прочих красителей. В магазинах и супермаркетах на состав продуктов никто не обращает внимания, а там мелким шрифтом прописаны «Е» 101, 102, 154, 160 и.т.д. даже в кондитерских изделиях используются ароматизаторы, красители, стабилизаторы для придания нужной формы и вкуса.

Но, к сожалению, большинство из них могут быть опасными канцерогенами и при постоянном длительном употреблении вызывать развитие онкологии. Если прислушаться ко всему, что говорят, вся еда отравлена. Тем не менее, восточные хозяйки готовят еду сами, делают даже пахлаву, халву, варят компоты и не употребляют в еду готовые продукты и полуфабрикаты из магазина. Неизвестно какого они качества и из каких продуктов  сделаны.

При неправильном питании хотя бы раз в неделю можно устраивать разгрузочные дни, а рацион питания каждый человек выбирает сам, в том числе от толщины своего кошелька. Чаще всего пока гром не грянет, мужик не перекрестится, эта пословица актуальна как никогда, в молодости люди едят все подряд, не задумываясь о вреде некоторых продуктов, лишь потом, когда болезнь дает о себе знать, начинают соблюдать диету, смотреть на состав продуктов, готовить на пару. А порой бывает уже поздно, организм настолько зашлакован, что ему уже трудно самостоятельно справляться с такой нагрузкой, отсюда повышенное давление, соль откладывается в суставах, камни в желчном пузыре, аллергическая сыпь на теле. Поэтому лучше с молодости приучить себя к привычке питаться правильно, потому что потом уже будет трудно отказаться от привычки  баловать себя чебуреками, шаурмой, щедро приправлять продукты майонезом, лакомиться тортами, пирожеными.

Основные лидеры вредной еды

Как утверждают врачи-диетологи, самый страшный враг здоровья – рафинированные продукты. Сюда можно отнести сахар, маргарин и белую муку, из которой изготовлено абсолютное большинство хлеба и выпечки. От макарон, который почти ежедневно готовят многие люди пользы никакой, скорее больше вреда и углеводов.

Зайдя в супермаркет, мы настолько увлекаемся изобилием продуктов, что набираем полную корзину, однако, приглядевшись повнимательнее, половину из них следовало бы оставить в магазине. Итак, пройдемся по основным лидерам  вредной еды.

Колбасы, паштеты, копчености, сосиски, как правило, готовят вовсе не из мяса, а из очень отдаленно его напоминающих частей животного или птицы, продукты эти содержат большое количество соли, консервантов и пищевых ароматизаторов.

Многие хозяйки заправляют салаты майонезом, натирают ею курицу, мясо, рыбу перед запеканием в духовке, но стоит помнить, что эта вкусная заправка содержит канцерогенные транс-жиры, при его длительном использовании прямой путь на больничную койку обеспечен.

Жевательный мармелад, чупа-чупс, шоколадные батончики и другие «лакомства», призывно подмигивают взрослым и особенно детям  со стеллажей прямо у касс супермаркетов. В них нет ни шоколада, ни полезных компонентов. На самом деле это – гигантское количество сахара, красителей, ароматизаторов и генно-модифицированных компонентов. Результат употребления – ожирение, диабет, гастрит  и кариес.

Диетологи всего мира уверены, что питание определяет продолжительность и качество жизни человека. Вкусовые привычки остаются с человеком на всю жизнь, поэтому чтобы отучить детей от вредной еды, надо полностью исключить его из детского рациона, и не употреблять такую еду самим. Не видя перед собой подобных «деликатесов», ребенок со временем перестанет их просить.

Благодаря рекламе, мы привыкли считать йогурты чуть ли не самыми полезными молочными продуктами питания. Тем не менее, они входят в список десяти самых вредных продуктов, благодаря содержанию в них стабилизаторов, загустителей, антиокислителей и ароматизаторов. Еще хочется вспомнить миф о содержащихся в некоторых йогуртах живых, полезных бактериях. Во-первых, полезные бактерии могут жить в йогурте не более 2 дней, а во-вторых, они не выживают в кислой среде желудка и поэтому не добираются до их «места жительства” — кишечника. Для этого используют капсулы с бифидо и лакто бактериями.

Безусловно, исключить все эти продукты из своего рациона практически невозможно, но сократить их потребление до минимума вполне посильная задача, а без таких продуктов как чипсы, газировка, шоколадные батончики, вафли, пряники вполне можно достойно жить.

Будьте здоровы!

Пресс-служба МЦЯ

 

 

Проект «Здоровое питание» – в чем его суть и как он реализуется в нашей стране

07 сент. 2020 г., 13:36

Обеспечение населения Российской Федерации безопасными и качественными пищевыми продуктами – важнейшее направление государственной политики Российской Федерации и деятельности Роспотребнадзора.

В соответствии с Указом Президента Российской Федерации от 7 мая 2018 года № 204 «О национальных целях и стратегических задачах развития Российской Федерации на период до 2024 года» Роспотребнадзор реализует проект «Здоровое питание».

Проект является частью федеральной программы «Формирование системы мотивации граждан к здоровому образу жизни, включая здоровое питание и отказ от вредных привычек» («Укрепление общественного здоровья») национального проекта «Демография». Миссия проекта «Здоровое питание» – улучшение качества жизни и здоровья граждан благодаря обеспечению безопасными и качественными продуктами, а также внедрение норм здорового питания в каждую российскую семью.

Сегодня Роспотребнадзор продолжает реализацию проекта. Уже в 24 пилотных регионах Российской Федерации осуществляется системный мониторинг качества продуктов и состояния питания различных групп населения. Для обеспечения работ оборудовано 17 испытательных лабораторных центров. Исследуются 12 групп пищевой продукции, каждая по 10-15 показателям (микро- и макроэлементы, включая витамины, трансизомеры, антибиотики и т. д.). В рамках мониторинга усилен контроль за показателями качества продуктов питания на полках магазинов, а также приняты новые санитарные правила и нормы, направленные на повышение качества пищевой продукции.

Так, в 2019-2020 годах первой группой для изучения структуры питания детей стали школьники в организованных коллективах. Основная задача – изучить фактическое питание, оценить его с позиций нутрициологии и диетологии, выяснить, какие продукты потребляют дети и подростки в течение дня, и соответствует ли этот рацион принципам здорового питания по содержанию необходимых микро- и макроэлементов, сахара, соли и трансжиров. Полученные данные станут основой для новых рекомендаций по здоровому питанию населения. В 2020 году были разработаны адресные образовательные программы для различных целевых групп. Планируется, что в ходе реализации проекта до 2024 года более 30 млн человек в 80 субъектах Российской Федерации будут охвачены обучающими (просветительскими) программами по вопросам здорового и сбалансированного питания.

Стратегическим партнером Роспотребнадзора в реализации проекта является ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», совместно с которым разрабатывается научно-методическое обеспечение исследований и образовательных программ.

Как питаются в России?

Насколько соответствует питание россиян международным нормам и что нужно улучшить

Неправильное питание – проблема международного масштаба, актуальная для большинства благополучных стран мира. Расскажем, как с этим обстоит дело в России: насколько соответствует питание россиян международным нормам и что необходимо улучшить.

Калорийность и состав рациона

Средний россиянин потребляет 2651,5 ккал в сутки, из них 33% поступает из продуктов животного происхождения (мясных, молочных). Рацион жителей сельской местности калорийнее, чем у горожан: 2865,4 ккал против 2577,8 ккал соответственно.

В среднем россияне едят 80 г белков, 108,6 г жиров и 335,4 г углеводов в сутки. В сравнении с международными рекомендациями это неплохой показатель: жители России потребляют достаточно белка, не превышают норму углеводов – в избытке оказываются только жиры. По стандартам международных и национальных организаций, они должны давать 20-35% калорийности рациона, то есть примерно от 530 до 927 ккал, что соответствует промежутку от 58,9 до 103 г жира.

Источники калорий для россиян

Из каких продуктов жители России получают калории? 30-40% калорий приходится на хлеб и хлебобулочные изделия. Мясо и мясные продукты дают в среднем 18% калорийности рациона, сахар и кондитерские изделия, молоко и молочная продукция – в среднем по 12%. Остальные калории россияне получают из растительных масел и жиров, фруктов и овощей, картофеля, яиц, рыбы.

Продукты, формирующие калорийность среднего рациона россиян

Давайте рассмотрим состав рациона: топ-3 продуктов на столе россиян.

Больше всего россияне потребляют молока и молочных продуктов (265,5 кг в год, или 35%). На втором месте – овощи и фрукты (177,8 кг в год, 24%).

На третьем – хлебные продукты (макаронные изделия, мука, крупа, бобовые), их россиянин потребляет 95,7 кг в год, или 13%. 30% потребляемых россиянами хлебных продуктов относится к менее полезным, рис составляет 8% от объема хлебных продуктов, общая доля круп – 15%. Данные о продуктах из цельного зерна, потребление которых рекомендовано ВОЗ, отсутствуют.

Так можно образно представить продуктовую тарелку россиянина.

А как было раньше?

С 1980 года рацион россиян стал здоровее: жители страны стали есть меньше картофеля и хлеба, а фруктов и овощей — больше. В 1980 году на каждого человека в среднем приходилось 112 кг хлеба (сейчас 95,7), 117 кг картофеля, 127 кг овощей, бахчевых, фруктов и ягод в год (сейчас 177,8). Также на несколько килограмм снизилось потребление сахара – с 35 до 31 кг. На столе россиян стало больше мяса (с 70 до 89 кг) и рыбы (с 17 до 22 кг).

Что необходимо улучшить россиянам в своем питании?

В России, как и в ряде других стран, существует проблема лишнего веса. За последние несколько лет взрослым россиянам начали в 2 раза чаще ставить диагноз «ожирение», растет заболеваемость им и среди детей. Из-за лишнего веса возникают сердечно-сосудистые заболевания, сахарный диабет, сокращается продолжительность жизни. С этим связаны общие рекомендации по питанию.

Россиянам необходимо есть меньше жирной пищи – как мы видели выше, потребление жиров превышает международные рекомендации.

Также следует снизить потребление сахара и простых углеводов.

Вместо хлеба из белой пшеничной муки покупать ржаные или цельнозерновые изделия.

Чаще есть свежие фрукты, овощи и зелень.

Эксперты Роспотребнадзора представили рекомендации по здоровому питанию в условиях пандемии COVID-19

Любое инфекционное заболевание – серьезный стресс для организма. Оптимальное питание в этот период особенно важно. Пища должна быть легкой для усвоения и содержать все необходимые питательные вещества.

По мнению экспертов, в этих условиях к питанию предъявляются особые требования. Это связано в первую очередь со стрессом, а также со сниженной физической активностью. Если в обычной жизни мужчине требуется примерно 2000 килокалорий в день, а женщине – 1800, то в условиях самоизоляции потребность в энергии существенно ниже – примерно на 200 килокалорий. Оптимальное питание в новых условиях подразумевает 4-5 разовый прием пищи, без повышенных нагрузок на пищеварительную систему, употребление овощей и фруктов, а также витаминно-минеральных комплексов. Употребление насыщенных жиров, сахара и соли в чрезмерном количестве приводит к сердечно-сосудистым заболеваниям, диабету, ожирению и ряду злокачественных образований.

Роспотребнадзор совместно с ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии» разработал принципы рациона для лиц, находящихся в режиме самоизоляции или карантина в домашних условиях: Методические рекомендации «Специализированный рацион питания для детей и взрослых, находящихся в режиме самоизоляции или карантина в домашних условиях в связи с COVID- 19». Для оперативного информирования и консультативной поддержки населения по вопросам оптимизации рациона питания в период пандемии коронавируса на сайте Роспотребнадзора была открыта «горячая» линия, задача которой – помочь россиянам в режиме самоизоляции или на карантине подобрать подходящий рацион питания, что необходимо как здоровым, так и больным людям.

Сегодня, обеспечение качества пищевой продукции и гарантирование соблюдения прав потребителей являются ключевым приоритетом реализации государственной политики Российской Федерации в области здорового питания. В рамках Федерального проекта «Укрепление общественного здоровья» нацпроекта «Демография» разработаны и в скором времени будут реализованы образовательные программы для детей и родителей, беременных и кормящих женщин, взрослого населения, физкультурников, а также работников предприятий. Полномочия Роспотребнадзора по обеспечению качества и безопасности пищевой продукции включают ведение мониторинга качества, безопасности пищевых продуктов, установление требований к качеству, критериям отличительных признаков пищевых продуктов, информация о которых указывается на добровольной основе в маркировке пищевых продуктов.

Директор Новосибирского НИИ гигиены Роспотребнадзора Ирина Новикова, рассказывая о промежуточных результатах реализации нацпроекта в регионе, отметила, что шаги на пути совершенствования детского питания в школах уже предпринимаются. Она добавила, что если общие показатели заболеваемости среди детей и подростков за последние 10 лет не имеют негативной тенденции, то ее, напротив, демонстрирует заболеваемость ожирением и сахарным диабетом. При этом наибольшая распространенность отмечается среди детей школьного возраста.

Результаты социологического опроса, проведенного институтом, показали, что удовлетворенность детей питанием в школьных столовых по 10-балльной системе в среднем составила 7,1 балла, что выше среднего. Тем не менее школьников по большей части не устраивает отсутствие возможности самостоятельного выбора блюд, большое количество одновременно питающихся, остывшая еда и нехватка выделенного времени на обеденный перерыв.

«У значительного числа детей уже к школьному возрасту формируются патологические пищевые привычки – это избыточный по калорийности ужин, чрезмерное потребление соли и сахара, ежедневное употребление кондитерских изделий, сладкой выпечки и напитков, колбасных изделий, фастфуда, продолжительные перерывы между приемами пищи», – прокомментировала результаты соцопроса среди родителей школьников Ирина Новикова.

В свою очередь представитель Центра гигиенического образования населения Александр Гаврилин отметил, что достижение цели нацпроекта «Демография» возможно только при обеспечении устойчивых изменений в образе жизни и оптимизация питания детей и взрослых.

«На наш взгляд, ответом на существующие вызовы должна стать системная деятельность, направленная на создание и поддержание информационно­просветительской среды, которая поспособствует распространению устойчивых изменений в образе жизни, включая приверженность принципам здорового питания», – подчеркнул специалист, отметив, что инструментом к реализации этого должны стать современные программы по гигиеническому просвещению граждан.

Уже сегодня, создана и продолжает развиваться нормативно-методическая база оценки качества и безопасности пищевой продукции. Организовано и развито производство пищевых продуктов, обогащенных незаменимыми компонентами, специализированных продуктов детского питания, продуктов функционального назначения, диетических пищевых продуктов и БАД.

Совершенствуется организация питания в организованных коллективах – дети младших классов будут обеспечены бесплатными горячими завтраками.

Азбука еды для школьника

Что нужно знать родителям, чтобы составить базовый рацион для детей- учеников

Не секрет, что пища должна соответствовать образу жизни человека. Для школьника — это вопрос стратегический. Поскольку в этот период ребенок должен не только утолить актуальные потребности своего ума и тела, но и заложить основу для своего будущего развития. Предлагаем родителям познакомиться с базовым рационом школьника. А также с тем, что лучше в него не включать.

Современные исследования показывают, что сегодня школьники недополучают целый ряд важных питательных элементов. Как правило, это происходит из-за грубого нарушения основных правил питания детей и злоупотребления фаст-фудом.

Типичные недостатки питания школьников

• мало кальция – необходим для формирования костей и скелета, правильной осанки
• недостаток полиненасыщснных жирных кислот – влияют на обмен веществ, поддерживают иммунную систему, улучшают кровообращение
• дефицит витаминов – исключительно важны для работы мозга и укрепления иммунитета

Школьника со сбалансированным рационом видно невооруженным взглядом, ведь оптимальный запас витаминов и микроэлементов позволяет ему успешно переносить даже серьезные нагрузки на нервную систему.

Ниже мы перечим базовые, то есть самые важные, продукты для меню школьника. При этом не стоит забывать, что чем разнообразнее рацион вашего чада, тем лучше.

Заветная шестерка – обязательный рацион

Мясо

• как часто: ежедневно, предпочтительно в первой половине дня способ приготовления: тушеное/запечённое
• польза: полноценный белок, железо, цинк, витамин В12. Необходимы для физического развития и укрепления иммунной системы.

Рыба

• как часто: не менее 2-3 раз в неделю
• способ приготовления: запечённая/тушеная/отварная/рыбная котлеты/паровая
• польза: белок, ценные полиненасыщенные жирные кислоты, витамин D, кальций, фосфор. Легко усваивается, идеальное сочетание с овощами.

Овощи и фрукты

• как часто: ежедневно не менее 400 г
• способ приготовления: в натуральном виде/в салатах (заправка растительным маслом, соком лимона, не солить/запеканки из круп и овощей
• польза: минеральные соли, природные сахара, пищевые волокна, витамин С, бета-каротина и др.

Творог

• как часто: ежедневно
• способ приготовления: в натуральном виде/запеканки с добавлением сухофруктов польза: кальций, легко усваиваемый молочный белок

Йогурты со злаками

• как часто: ежедневно по 200 мл (стакан)
• польза: пищевые волокна, витамины группы В. Легко усваиваются, полезны для работы кишечника, улучшают обмен веществ, повышают иммунитет.

Каши молочные

• как часто: ежедневно, предпочтительно утром
• польза: сложные углеводы, витамины группы В, белок, легко усваиваемый молочный жир. Надолго обеспечивают чувство сытости.

Неприкасаемая шестерка – вредные продукты

Газированные напитки

• вред: содержат простые углеводы, искусственные добавки, ароматизаторы. Способствуют увеличению массы тела, подавляют аппетит, «ломают» режим питания, являются причиной дискомфорта в желудочно-кишечном тракте, при избытке сахара повышают риски переломов.

Чипсы и сухарики

• Вред: содержат избыток калорий, соли, масла, ароматизаторов, красителей и усилителей вкуса.

Блюда в панировке: куриные крылышки, наггетсы и т.п.

• Вред: поскольку панировка активно впитывает жир во время жарки, могут содержать канцерогены.

Сосиска в тесте

• Вред: содержат избыток жира и соли. Трудно усваиваются в сочетании с тестом.

Леденцы, шипучки

• Вред: содержат простые углеводы, искусственные добавки, ароматизаторы. Способствуют увеличению массы тела, провоцируют кариес, воспаления в желудочно-кишечном тракте.

Блюда быстрого приготовления (лапша, пюре и т.п.)

• Вред: содержат избыток соли, красители, усилители вкуса. Эффект сытости кратковременный, так как калорийность высокая, а питательных веществ мало. Способствуют воспалению желудочно-кишечного тракта.

Питание в школе: что, когда и как едят наши дети

В рамках проекта «Общественное здоровье» Роспотребнадзор проводит масштабное исследование питания детей в школах.

На сегодняшний момент в нем приняло участие около 15 тысяч детей. О ходе и промежуточных итогах исследования рассказывает эксперт НИИ питания Елена Сергеева.

Что едят наши дети

Школьники и их родители заполняли анкеты, разработанные Роспотребнадзором – они отвечали на 3 блока вопросов о питании детей как дома, так и в школе. В первую очередь исследователей интересовало, довольны ли дети и родители качеством и организацией питания в школах: нравится ли еда, горячая ли она, хватает ли ребенку времени, чтобы поесть на перемене. Вторая часть вопросов касается частоты потребления тех или иных продуктов дома и в школе. Третий блок анкеты посвящен здоровью и некоторым антропометрическим показателям. Еще одна часть исследования включала анкетирование директоров школ.

Полученные данные дают возможность судить о том, что нужно изменить в питании детей, в частности, в организованных коллективах в школах. По мнению экспертов Роспотребнадзора, воздействовать на стиль питания и образ жизни ребенка необходимо как через школу, так и через семью. Но именно в школах питание легче всего поддается коррекции.

Какие выводы?

Собранная информация еще обрабатывается, и говорить об окончательных итогах рано. Но некоторые наблюдения о детских предпочтениях в питании можно высказать уже сейчас. Большинство детей отдают предпочтение не самым полезным продуктам: например, по данным одной из школ, любимым блюдом у детей в столовой оказались макароны и колбаса. Одна из главных причин – предпочтения, которые сформировались дома, в семье. Если с детства человек привык питаться фастфудом и полуфабрикатами, школа не сможет побороть эту привычку.

Даже когда школьное питание соответствует всем санитарным нормам, это не облегчает задачу: разумеется, школьная еда (не жареная, не пересоленная, без усилителей вкуса и т.п.) покажется пресноватой и невкусной, если ребенок привык к фастфуду. А значит, детям не будет нравиться то, чем их кормят в школе.

И одна из важнейших задач проекта – научить детей и родителей питаться правильно, делать осознанный выбор продуктов, помочь им формировать здоровый рацион.

Завтрак перед школой важен

Исследователи также обеспокоены тем фактом, что около 10% опрошенных детей не завтракают ни в школе, ни дома, проводя при этом в школе 6-7 уроков. Получается, что дети, получая серьезную физическую и умственную нагрузку, остаются почти весь день без полноценного питания. Конечно, это можно понять — родителям может быть просто некогда следить, поел ли ребенок, ведь кто-то уходит на работу раньше. А бывает и так, что дети не хотят сеть сразу после сна — аппетит не у всех просыпается рано. И все же родителям стоит внимательно следить за тем, чтобы ребенок поел перед уходом в школу.

От того, насколько полноценно ребенок позавтракал, перед школой или сразу после прихода в неё, зависит, насколько эффективно он будет учиться.

Сладкая жизнь вредна?

Среднестатистический гражданин России потребляет в день около 120 гр. сахара, что существенно выше нормы. Больше всего сахара – примерно 70% – мы получаем из кондитерских изделий, так любимых детьми сладких газированных напитков и сахара как такового.

Дневная рекомендованная норма потребления сахара составляет 10% от суточной калорийности рациона. При среднем рационе 2000 ккал в сутки это около 50 гр. сахара в день.

По словам медиков и специалистов по питанию, более здоровое отношение к сахару помогло бы снизить распространенность заболеваний, связанных с неправильным питанием — таких, как сахарный диабет, сердечно-сосудистые заболевания, некоторые виды рака, ожирение и т.д.

---

Cвои вопросы и обращения вы можете направлять в электронную приемную главы городского округа Воскресенск: https://vos-mo.ru/lk/add/index.php.

Источник: http://in-voskresensk.ru/novosti/proekt-zdorovoe-pitanie-v-chem-ego-sut-i-kak-on-realizuetsya-v-nashey-strane

Чем грозит для школьников неправильное питание?

Краснодар, 8 февраля — Юг Times, Ольга Лыжник. Ученые установили: если питание детей организовать неграмотно, вскоре это приведет к нарушению режима их жизни. В младшей школе «пострадавших» до четверти, среди старшеклассников — половина.

Оказывается, правильное питание школьников обеспечивает не только здоровое развитие, но и лучшую успеваемость.

С возрастом уменьшается регулярное ежедневное потребление таких важных для растущего детского организма продуктов, как мясо, молоко, крупяные и макаронные изделия, фрукты. Зато увеличивается доля картофеля и продуктов быстрого приготовления. Растет и привязанность к острой и жирной пище.

— Шести-семичасовое пребывание в школе требует восполнения энергозатрат растущего организма, — говорит главный внештатный детский диетолог минздрава Краснодарского края Марина Макаренко. — Но если питание не организовано как следует, пущено на самотек, то, как установили отечественные ученые-гигиенисты, в школьных буфетах дети треть средств тратят на чипсы, столько же — на булочки. Из выделенных родителями сумм 20% расходуется на газированную воду, примерно столько же — на конфеты. Это неправильно и вредит здоровью.

НЕРВЫ — ОТ ГОЛОДА

Ученые вывели зависимость между питанием и самочувствием школьников. При недостаточной калорийности суточного рациона дети жалуются на раздражительность и нервозность. Неполноценное питание во время школьных занятий приводит к возникновению чувства голода, сопровождающегося головокружением и плохим настроением.

При дефиците витаминов и микроэлементов, например, йода, снижаются показатели работоспособности и внимание. Какая тут учеба, если ребенку нездоровится!

Как заявляют диетологи, максимальная выявляемость нарушений как в организации питания, так и в состоянии здоровья отмечается у детей подросткового возраста.

За счет чего можно оптимизировать питание учащихся в период пребывания в школе, а значит, улучшить их здоровье?

По мнению Марины Макаренко, этого реально добиться благодаря строгому режиму питания в течение дня и соблюдению продолжительности приемов пищи. Также важными факторами являются соответствие объемов предлагаемых школьникам блюд возрасту детей; контроль взрослых — родителей, педагогов, медицинских работников — питания детей в течение дня; преемственность питания в школе и дома.

БЕРЕГИСЬ ГИПОГЛИКЕМИИ!

Правильный режим питания необходим для ритмичного восполнения энергозатрат и запасов пищевых веществ, интенсивно расходуемых в процессе обучения.

— Обязательным условием рационального питания школьников является соблюдение рекомендуемого времени и количества приемов пищи, — советует эксперт. — Их должно быть не менее четырех, а у младших школьников — до пяти.

Интервалы между приемами пищи должны составлять не более 3,5-4 часов. Родителям следует особенно контролировать время между утренним и вечерним питанием — разрыв не должен превышать 10-12 часов.

Увеличение этих интервалов может привести к развитию так называемой транзиторной гипогликемии или временному падению уровня глюкозы крови и, как следствие, снижению работоспособности и памяти. Чрезмерно же частый прием пищи ухудшает аппетит и тем самым снижает усвояемость пищевых веществ, а значит, и эффективность обучения.

— Важно соблюдать также продолжительность приемов пищи обучающихся, — отмечает диетолог. — Она должна составлять не менее 20 минут.

СТРОГО ПО РЕЖИМУ

Нарушение режима питания, по информации краевого минздрава, в большей степени характерно для городских, чем сельских школьников. Если не контролировать этот аспект, ребята выбиваются из оптимального графика. Как следствие, юные горожане поздно завтракают (в 10-11 часов), невовремя обедают (16-17 часов) и поздно ужинают (в 21 час и позже).

Часто школьники дома не завтракают. В результате нарушается кратность питания — до 3 раз в день вместо положенных 4-5. Такие нарушения выявлены у 38% городских и четверти школьников села.

Диетологи заявляют о том, что с возрастом у обучающихся увеличивается потребность в пищевых веществах и энергии. Поэтому у детей с каждым годом растет и общий нормируемый вес потребляемой пищи (нетто). У учащихся начальной школы этот показатель составляет около 1,5 килограмма; у подростков — примерно 2,5 килограмма в сутки.

Лишь здоровое питание не только в школе, но и дома позволяет ребенку успешно учиться. Для этого родителям следует непрерывно следить за соблюдением режима и составом питания своих детей.

Плохое питание в Соединенных Штатах представляет угрозу для здоровья, национальной безопасности и экономики, утверждает группа

Плохое питание является причиной болезней №1 в Соединенных Штатах и ​​является причиной более полумиллиона смертей в год, согласно данным экспертов. в официальный документ, составленный группой национальных экспертов по питанию.

«COVID-19 убил 100 000 американцев всего за четыре месяца — разрушительная трагедия эпических масштабов. И всего за последние четыре месяца неправильное питание стало причиной 107 000 U.S. смертность от сердечно-сосудистых заболеваний и диабета, а также 80 000 новых случаев рака. Половина взрослого населения США страдает диабетом или предиабетом. Это также разрушительная трагедия эпических масштабов », — говорит один из соавторов, Дариуш Мозаффарян, доктор медицинских наук, доктор медицинских наук, кардиолог и декан Школы диетологии и политики имени Фридмана при Университете Тафтса в Бостоне. Доктор Мозаффарян является членом вышеупомянутой группы, называемой Федеральной консультативной группой по исследованиям в области питания.

Напряжение, которое болезни, связанные с диетой, вызывают у U.Согласно статье, опубликованной 20 июля в American Journal of Clinical Nutrition , пандемия COVID-19 еще больше усугубила ситуацию с системой здравоохранения и государственными бюджетами США.

За последние 50 лет федеральные расходы на здравоохранение выросли с 5 до 28 процентов федерального бюджета, причем 85 процентов этих расходов направлено на лечение хронических заболеваний, связанных с питанием. По мнению группы, отсутствие полноценного питания также представляет собой растущую угрозу военной готовности Америки, а также ее способности сохранять экономическую конкурентоспособность в мире; почти три из четырех человек в возрасте от 17 до 24 лет не имеют права на военную службу, причем ожирение является ведущим фактором, дисквалифицирующим их по медицинским показаниям.

Правильное питание необходимо для общего состояния здоровья

Согласно исследованию, в США около 46 процентов взрослых и 56 процентов детей в целом придерживаются некачественной диеты.

Эти цифры вызывают беспокойство, поскольку питание играет решающую роль в здоровье, — говорит Элизабет Майер-Дэвис, доктор философии, выдающийся профессор питания и медицины и заведующая кафедрой питания Школы глобального общественного здравоохранения Гиллингса при Университете Нью-Йорка. Северная Каролина в Чапел-Хилл.«То, что вы едите, влияет на все системы организма на протяжении всей вашей жизни», — говорит она.

Д-р Майер-Дэвис является членом правления Американского общества питания, группы, которая проголосовала за поддержку этой белой книги, но она не входила в группу экспертов, которые ее написали.

«Питание» имеет очень широкий диапазон — от фундаментальной науки и молекулярных механизмов и генетики до разработки политики и рекомендаций по питанию, — говорит Майер-Дэвис.

«Наложено на все, что влияет на то, что мы едим.Это происходит как следствие культуры каждого человека, его семьи, его сообщества и того, что они любят есть, а также того, к какой пище у них есть доступ и что они могут себе позволить », — говорит она. «Когда вы сложите все эти части вместе, вы получите действительно сложную смесь».

СВЯЗАННЫЙ: Темнокожие люди подвергаются наибольшему риску потери продовольственной помощи, когда они связаны с работой

Большинство американцев не имеют здорового веса

Почти три из четырех взрослых американцев и почти один из них Пять детей в настоящее время либо имеют избыточный вес, либо страдают ожирением, если судить по их индексу массы тела (ИМТ), писали авторы со ссылкой на данные, собранные Центрами по контролю и профилактике заболеваний (CDC).«Эпидемия избыточного веса и ожирения влияет на многие последствия для здоровья и влияет на ваш риск сердечных заболеваний, диабета [2 типа] и нескольких различных типов рака, а также ортопедических состояний», — говорит Майер-Дэвис. По данным CDC, дополнительные факторы, повышающие риск развития хронического заболевания, включают физическую активность, употребление алкоголя, курение и семейный анамнез хронических заболеваний.

Избыточный вес и ожирение являются результатом потребления слишком большого количества калорий по сравнению с уровнем физической активности людей, говорит она.«В течение длительного периода времени потреблялось не только слишком много калорий в целом, но и продукты с большим количеством добавленных сахаров и жиров, которые просто добавляли калорий без особой питательной ценности», — говорит Майер-Дэвис. По данным Национального института здоровья (NIH), к этим типам продуктов относятся газированные напитки и другие подслащенные сахаром напитки, пирожные, печенье, пончики и молочные десерты, такие как мороженое.

«Мы больше не живем среди населения, которое можно было бы считать в целом здоровым в отношении веса; большинство населения имеет избыточный вес или ожирение, а меньшинство населения имеет нормальный вес.Это огромная проблема и кризис общественного здравоохранения », — говорит она.

СВЯЗАННЫЙ: Несмотря на большее количество диет, американцы все еще не теряют вес

Питание играет роль в неравенстве здоровья

«Выяснение того, как лучше решить проблему питания в этой стране, является важной частью решения проблем. в этой стране действительно наблюдается серьезное неравенство в сфере здравоохранения », — говорит Майер-Дэвис.

В документе выделяется несколько проблем в этом направлении:

• Отсутствие продовольственной безопасности затрагивает каждого восьмого американца, и ожидается, что в этом году оно увеличится более чем вдвое из-за экономических последствий COVID-19.
• Различия в качестве диеты в зависимости от расы и этнической принадлежности, образования и дохода продолжают расти.
• Плохое питание может привести к снижению успеваемости в школе, снижению производительности труда, увеличению личных расходов на здравоохранение и повышению риска хронических заболеваний.

«Роль диеты в формировании избыточного веса и ожирения и справедливости в отношении здоровья оказывается тесно связанной. Нам необходимо повысить стоимость и доступность здоровой пищи », — говорит Майер-Дэвис. «Во многих местах доступными и недорогими продуктами питания являются те продукты, которые содержат сахар и жиры, что усугубляет проблему для сообществ, где люди подвергаются более высокому риску таких заболеваний, как избыточный вес, ожирение и диабет», — говорит она.

СВЯЗАННЫЙ: Больше американцев превышает 200 фунтов, но меньше видят необходимость похудеть

Путаница вокруг того, какие продукты полезны, может привести к плохому питанию

Отчасти проблема заключается в том, что многие американцы не понимают что здорово, а что нет, по мнению экспертного совета. По словам Майер-Дэвис, для этого может быть несколько причин. «Иногда исследование может привлечь много внимания средств массовой информации, и оно интерпретируется как« волшебная пуля ».«Это может привести к тому, что люди будут уделять слишком много внимания определенному вопросу и пренебрегать другими областями своего питания», — говорит она.

В некоторых случаях может возникнуть путаница, когда исследования определенных продуктов питания дают противоречивые результаты, — говорит Майер-Дэвис. По ее словам, хорошим примером этого является то, полезно ли молоко для вас. Еще в 1980-х годах эксперты по питанию рекомендовали обезжиренное или обезжиренное молоко, а не жирное или цельное, чтобы избежать слишком большого количества насыщенных жиров и увеличения веса. Гарвардская медицинская школа. С другой стороны, прошлый метаанализ 16 обсервационных исследований, опубликованных в European Journal of Nutrition , показал, что во многих случаях употребление жирных молочных продуктов (включая молоко) на самом деле было связано с более низким риском ожирение.

«Мы также узнаем больше о том, как люди могут по-разному реагировать на одни и те же продукты, что также может влиять на результаты и заставлять их казаться непоследовательными», — говорит Майер-Дэвис. «К тому времени, когда эта информация станет доступной для общественности, это может выглядеть так:« Эксперты не знают, хорошая это еда или плохая », — говорит она.

«Люди должны есть, и мы должны давать рекомендации, основываясь на лучших знаниях, которые у нас есть, но это неполные знания. Еще предстоит провести исследования, чтобы лучше понять эти вещи », — говорит Майер-Дэвис.

Требуется сотрудничество и большие инвестиции в исследования питания

«В документе содержится призыв к реструктуризации потоков федерального финансирования и расширению повестки дня в области питания как способов увеличения финансирования исследований, что может привести к ответам с точки зрения политики и программ. , и лечение », — говорит Лаура Колфилд, доктор философии, профессор Школы общественного здравоохранения Блумберга Джонса Хопкинса в Балтиморе.

В настоящее время финансирование в Национальных институтах здравоохранения (NIH) разделено между различными болезненными состояниями, при этом финансирование, связанное с питанием и диетой, составляет небольшую часть бюджета каждого института, объясняет д-р.Колфилд.

Авторы предлагают улучшить координацию и коммуникацию внутри NIH, а также увеличить инвестиции в исследования питания, которые могут привести к независимым и синергетическим преимуществам.

Консультативная группа также призывает к созданию федеральных офисов и программ в области питания, чтобы помочь ускорить необходимые открытия и распространить результаты. «Сотрудничество и более тесное общение между этими группами позволит нам гораздо быстрее применять знания на практике. Это могло бы помочь решить многие из имеющихся у нас проблем, связанных с питанием, в том числе несправедливость в отношении здоровья », — говорит Майер-Дэвис.

«Реальность такова, что единого решения не существует; всем заинтересованным сторонам нужен способ совместной работы, и этот документ предлагает несколько возможностей, которые помогут в этом », — говорит она.

СВЯЗАННЫЙ: Почему важны здоровые привычки питания?

Данные свидетельствуют о том, что заболевания, связанные с питанием, ухудшили результаты при COVID-19

COVID-19 — это быстрая пандемия на вершине медленной пандемии — одной из связанных с диетой плохого метаболического здоровья, включая диабет 2 типа, ожирение и т. Д. и другие условия, — сказал Мозаффарян в интервью, опубликованном TuftsNow.

«Эти связанные с питанием условия значительно повышают риск неблагоприятных исходов COVID-19, включая госпитализацию и смерть. Если бы у нас было метаболически здоровое население, все данные свидетельствуют о том, что COVID был бы гораздо менее серьезным, и нам потенциально не пришлось бы закрывать экономику, закрывать предприятия и школы и приводить к потере многих рабочих мест », — сказал Мозаффарян.

Еще одним важным моментом является то, что питание имеет решающее значение для здоровой иммунной системы, — говорит Майер-Дэвис.«Не исключено, что то, заболеет ли кто-нибудь COVID-19 вообще, может зависеть от его веса. Мы пока этого не знаем, но из исследований мы знаем, что питание очень важно для иммунной функции », — говорит она.

Исследования показали, что люди с избыточным весом или ожирением не так хорошо реагируют на вакцину от гриппа, говорит Майер-Дэвис. Исследование, опубликованное в Annals Американского торакального общества в ноябре 2017 года, показало, что по сравнению с вакцинированными взрослыми людьми со здоровым весом вакцинированные взрослые с ожирением имеют в два раза больший риск заболевания гриппом или гриппоподобным заболеванием.

«То, что сейчас происходит с COVID-19, показывает нам еще один пример важности питания и, в частности, аспектов избыточного веса и ожирения среди населения. Это действительно создает огромные проблемы и способствует несправедливости в отношении здоровья », — говорит Майер-Дэвис.

СВЯЗАННЫЙ: Как ожирение может увеличить риск осложнений COVID-19

Здоровье пожилых людей: как предотвратить и выявить недоедание

Здоровье пожилых людей: как предотвратить и выявить недоедание

Недоедание — серьезная проблема для здоровья пожилых людей.Узнайте о предупреждающих знаках и о том, как помочь пожилым людям избежать плохого питания.

Персонал клиники Мэйо

Хорошее питание имеет решающее значение для общего здоровья и благополучия, однако многие пожилые люди подвержены риску неполноценного питания. Как взрослый ребенок или лицо, осуществляющее уход за пожилым человеком, вы можете узнать о признаках и рисках недоедания, а также о том, как продвигать диету, богатую питательными веществами.

Проблемы, вызванные недоеданием

Недоедание у пожилых людей может вызывать различные проблемы со здоровьем, в том числе:

• Слабая иммунная система, повышающая риск инфекций
• Плохое заживление ран
• Слабость мышц и снижение костной массы, что может привести к падению и переломам
• Повышенный риск госпитализации
• Повышенный риск смерти

Факторы, способствующие недоеданию

Причины недоедания могут показаться простыми — слишком мало еды или диета с недостатком питательных веществ.На самом деле недоедание часто вызвано сочетанием физических, социальных и психологических проблем. Например:

• Нормальные возрастные изменения. Изменения вкуса, запаха и аппетита обычно снижаются с возрастом, что затрудняет получение удовольствия от еды и сохранение обычных пищевых привычек.
• Болезнь. Воспаления и болезни, связанные с болезнями, могут способствовать снижению аппетита и изменению того, как организм перерабатывает питательные вещества.
• Нарушение способности есть. Проблемы с жеванием или глотанием, плохое состояние зубов или ограниченная способность обращаться со столовой посудой могут способствовать недоеданию.
• Деменция. Поведенческие проблемы или проблемы с памятью, вызванные болезнью Альцгеймера или связанной с ней деменцией, могут привести к забыванию о еде, отказу от покупки продуктов или другим неправильным пищевым привычкам.
• Лекарства. Некоторые лекарства могут влиять на аппетит или способность усваивать питательные вещества.
• Ограниченные диеты. Диетические ограничения для лечения заболеваний — например, ограничение соли, жира или сахара — также могут способствовать неадекватному питанию.
• Ограниченный доход. У пожилых людей могут быть проблемы с покупкой продуктов, особенно если они принимают дорогие лекарства.
• Ограниченный социальный контакт. Пожилые люди, которые едят в одиночестве, могут перестать получать удовольствие от еды, как раньше, и потерять интерес к приготовлению и еде.
• Ограниченный доступ к пище. Взрослые с ограниченными физическими возможностями могут не иметь доступа к еде или нужным видам пищи.
• Депрессия. Горе, одиночество, слабое здоровье, отсутствие подвижности и другие факторы могут способствовать депрессии, вызывая потерю аппетита.
• Алкоголизм. Слишком много алкоголя может нарушить пищеварение и усвоение питательных веществ. Злоупотребление алкоголем может привести к неправильному питанию и неправильным решениям о питании.

Мониторинг питания и профилактика недоедания

Как опекун или взрослый ребенок пожилого взрослого, вы можете предпринять шаги для наблюдения за здоровым питанием, наблюдения за потерей веса и устранения факторов риска недоедания. Рассмотрим следующее:

• Монитор веса. Помогите пожилым людям проверить свой вес дома. Ведите еженедельный учет. Изменения в посадке одежды также могут указывать на потерю веса.
• Соблюдайте привычки. Обедайте вместе дома — или во время еды в больнице или лечебном учреждении — чтобы соблюдать пищевые привычки. Отметьте, какие продукты вы едите и в каком количестве.
• Следите за лекарствами. Записывайте все лекарства, причину каждого лекарства, дозировку, график лечения и возможные побочные эффекты.
• Помощь в составлении плана питания. Помогите спланировать здоровое питание или приготовить еду заранее. Помогите составить список покупок или сделайте покупки вместе. Помогите с экономным выбором покупок.
• Воспользуйтесь местными услугами. Свяжитесь с местными сервисными агентствами, которые обеспечивают доставку еды на дом, посещения медсестер или диетологов на дому, доступ к кладовой с едой или другие услуги по питанию. Местное агентство по вопросам старения или окружной социальный работник может предоставить информацию об услугах.
• Готовим обеды для светских мероприятий. Зайдите во время еды или пригласите пожилых людей к себе домой на времяпрепровождение. Сходите поесть в ресторан со скидками для пожилых людей. Поощряйте участие в социальных программах, где члены сообщества могут вместе есть.
• Поощряйте регулярную физическую активность. Ежедневные упражнения, даже если они легкие, могут стимулировать аппетит и укреплять кости и мышцы.

Улучшение питания

Стратегии приема пищи, которые помогают пожилым людям поддерживать здоровую диету и правильные пищевые привычки, включают следующее:

• Продукты, богатые питательными веществами. Планируйте питание с использованием продуктов, богатых питательными веществами, включая разнообразные свежие фрукты и овощи, цельнозерновые продукты, рыбу и нежирное мясо.
• Травы и специи. Используйте травы и специи, чтобы придать еде аромат и повысить интерес к еде. Экспериментируйте, чтобы найти фаворитов.
• Здоровые закуски. Планируйте перекусывать между приемами пищи, богатые питательными веществами, фруктами, овощами или нежирными молочными продуктами.
• Пищевые добавки. Используйте дополнительные пищевые напитки, чтобы снизить потребление калорий.Добавляйте в блюда яичные белки или сухую сыворотку, чтобы увеличить количество белков без добавления насыщенных жиров.

Разговор с врачом

Поговорите с врачом члена вашей семьи о любых проблемах, которые у вас есть в отношении веса пожилого человека, изменений аппетита или других проблем со здоровьем и питанием. Роль врача может включать:

• Регулярный контроль веса и скрининг на недоедание
• Оценка состояния здоровья, которое может повлиять на потерю веса или состояние питания
• Лечение основных состояний, вызывающих недоедание
• Изменение строгой диеты при диабете или других заболеваниях
• Рекомендуемое ежедневное потребление калорий
• Рекомендации по добавлению витаминов и минералов
• Смена лекарств по рецепту

Сентябрь17, 2019 Показать ссылки

1. Ritchie C, et al. Гериатрическое питание: проблемы с питанием у пожилых людей. https://www.uptodate.com/contents/search. По состоянию на 16 августа 2019 г.
2. Halter JB, et al., Eds. Недоедание и энтеральное / парентеральное питание. В: Гериатрическая медицина и геронтология Хаззарда. 7-е изд. McGraw-Hill Education; 2017. https://accessmedicine.mhmedical.com. По состоянию на 16 августа 2019 г.
3. Fávaro-Moreira NC, et al. Факторы риска недоедания у пожилых людей: систематический обзор литературы, основанный на лонгитюдных данных.Продвинутое питание. 2016; DOI: 10.3945 / an.115.011254.
4. Седерхольм Т. и др. Критерии GLIM для диагностики неполноценного питания: согласованный отчет мирового сообщества специалистов по питанию. Клиническое питание. 2019; DOI: 10.1016 / j.clnu.2018.08.002.
5. Разумный выбор продуктов питания для здорового старения. Национальный институт старения. https://www.nia.nih.gov/health/smart-food-choices-healthy-aging. По состоянию на 16 августа 2019 г.
6. Выбор здорового питания с возрастом. Национальный институт старения.https://www.nia.nih.gov/health/choosing-healthy-meals-you-get-older. По состоянию на 16 августа 2019 г.
7. Takahashi PY (заключение эксперта). Клиника Майо. 28 августа 2019 г.

Узнать больше Подробно

Продукция и услуги

1. Информационный бюллетень: Письмо о здоровье клиники Мэйо — цифровое издание
2. Книга: Книга здоровья семьи клиники Мэйо, 5-е издание

.

Недоедание — NHS

Недоедание — серьезное заболевание, которое возникает, когда в вашем рационе не содержится нужного количества питательных веществ.

Это означает «плохое питание» и может означать:

• недоедание — недостаток питательных веществ
• переедание — получение большего количества питательных веществ, чем необходимо

Эти страницы посвящены недоеданию. Прочтите об ожирении, чтобы узнать больше о проблемах, связанных с перееданием.

Признаки и симптомы недоедания

Общие признаки недоедания включают:

• непреднамеренную потерю веса — потеря от 5% до 10% или более веса в течение 3-6 месяцев является одним из основных признаков недоедания
• Низкая масса тела — люди с индексом массы тела (ИМТ) до 18 лет.5 подвержены риску недоедания (используйте калькулятор ИМТ для определения своего ИМТ)
• отсутствие интереса к еде и питью
• постоянное чувство усталости
• чувство слабости
• частое заболевание и долгое время, чтобы выздороветь
• у детей, которые не растут или не прибавляют в весе ожидаемыми темпами

Подробнее о симптомах недоедания.

Когда обращаться к GP

Обратитесь к терапевту, если:

• вы непреднамеренно сильно похудели за последние 3-6 месяцев
• у вас есть другие симптомы недоедания
• вы беспокоитесь о ком-либо, кто находится под вашим уходом, например, ребенок или старше человек может недоедать

Если вы беспокоитесь о друге или члене семьи, попробуйте посоветовать им обратиться к терапевту.

Врач общей практики может проверить, есть ли у вас риск недоедания, измерив ваш вес и рост и спросив о любых медицинских проблемах, которые у вас есть, или любых недавних изменениях вашего веса или аппетита.

Если они думают, что вы страдаете от недоедания, они могут направить вас к медицинскому работнику, например к диетологу, для обсуждения лечения.

Кто подвержен риску недоедания

Недоедание — распространенная проблема, от которой страдают миллионы людей в Великобритании.

Любой человек может истощиться, но чаще встречается у людей, которые:

Люди в возрасте 65 лет и старше подвергаются особому риску, и потеря веса не является неизбежным результатом старости.

Подробнее о причинах недоедания.

Средства для лечения недоедания

Лечение недоедания зависит от вашего общего состояния здоровья и степени вашего недоедания.

Первый диетический совет обычно таков:

• ешьте «обогащенные» продукты с высоким содержанием калорий и белков
• закуски между приемами пищи
• есть напитки, содержащие много калорий

Некоторым людям также нужна поддержка при основных проблемах например, ограниченная подвижность.Например, уход на дому или трудотерапия.

Если ребенок недоедает, его семье или опекунам может потребоваться совет и поддержка для устранения основных причин, по которым это произошло.

Если этих первоначальных диетических изменений недостаточно, врач, медсестра или диетолог могут также посоветовать вам принимать дополнительные питательные вещества в виде пищевых напитков или добавок.

Если у вас есть трудности с приемом пищи, и это не может быть решено путем внесения изменений, таких как употребление мягкой или жидкой пищи, могут быть рекомендованы другие методы лечения, например:

• зонд для кормления — он может быть передан через нос в ваш желудок, или вводится непосредственно в желудок через кожу живота
• Питание вводится непосредственно в вену

Узнайте больше о том, как лечить недоедание.

Профилактика недоедания

Лучший способ предотвратить недоедание — придерживаться здоровой и сбалансированной диеты.

Вам необходимо употреблять в пищу разнообразные продукты из основных групп продуктов питания, в том числе:

В Руководстве Eatwell вы найдете дополнительную информацию о типах продуктов, которые вам следует включить в свой рацион, и о том, как найти правильный баланс между ними.

Обратитесь к терапевту или специалисту, если у вас есть проблема со здоровьем, которая увеличивает риск недоедания.У вас могут быть более сложные диетические потребности или вам необходимо принимать добавки.

Дополнительная информация

Последняя проверка страницы: 7 февраля 2020 г.
Срок следующей проверки: 7 февраля 2023 г.

Недоедание | NHS inform

Недоедание означает «плохое питание», которое может быть вызвано недоеданием или перееданием.

Этот термин чаще всего используется для описания недостаточного питания, которому здесь уделяется основное внимание.Дополнительные сведения о переедании см. В разделе «Ожирение».

Сбалансированная диета должна обеспечивать достаточное количество питательных веществ, таких как калории, белок и витамины, чтобы поддерживать ваше здоровье. Без этого вы не сможете получать все необходимые питательные вещества, а это может привести к недоеданию.

Недоедание может привести к незапланированной потере веса, низкому индексу массы тела (ИМТ) и дефициту витаминов и минералов. Это может вызвать у вас чувство усталости, слабости и повлиять на вашу способность оправляться от болезни.

Данные свидетельствуют о том, что в Великобритании:

• 29% госпитализированных недоедают
• 35% людей, поступивших в дома престарелых, недоедают
• 12% людей в возрасте 65 лет и старше, живущих дома в общине, недоедают

Состояния, которые могут вызвать недоедание

Определенные заболевания могут вызвать повышенную потребность или привести к тому, что ваше тело не сможет правильно усваивать или использовать питательные вещества. Сюда могут входить:

• рак и заболевание печени, которое может вызывать отсутствие аппетита, постоянную боль или тошноту
• ХОБЛ, фиброз легких и эмфизема, которые могут увеличить потребность в калориях и снизить аппетит
• психическое заболевание, такое как депрессия или шизофрения, которое может повлиять на вашу способность заботиться о себе
• Болезнь Крона, язвенный колит или муковисцидоз, которые нарушают способность вашего организма переваривать пищу или усваивать питательные вещества
• ожоги, переломы и послеоперационные операции в связи с повышенным спросом на питательные вещества
• слабоумие — люди с деменцией могут быть не в состоянии сообщать о своих потребностях, когда дело доходит до еды, могут потреблять много калорий для стимуляции или могут испытывать потерю аппетита
• Дисфагия — состояние, при котором глотание становится затруднительным или болезненным и может означать, что можно принимать только определенные продукты и напитки (известные как уровни Международной инициативы по стандартизации диеты по дисфагии).
• Упорная рвота или диарея

Иногда прием нескольких лекарств или определенных типов лекарств также может повысить риск развития недоедания.Всегда проверяйте информацию о своих лекарствах и проконсультируйтесь со своим врачом, выписывающим вам лекарства, если у вас есть какие-либо проблемы. Не прекращайте прием лекарств без консультации с врачом.

Другие причины недоедания

Недоедание также может быть вызвано физическими проблемами, социальными проблемами и старением.

Физические проблемы

Физические проблемы также могут способствовать недоеданию. Например:

• Если у вас плохое состояние зубов, если зубные протезы не подходят или если у вас болит рот, еда может быть затруднительной или болезненной
• Вы можете потерять аппетит в результате потери обоняния и вкуса
• у вас может быть физическая инвалидность или другое нарушение, из-за которого вам сложно самостоятельно готовить или покупать продукты.

Социальные факторы

Социальные проблемы, которые могут способствовать недоеданию, включают:

• одинокие и социально изолированные
• с ограниченными знаниями в области питания или приготовления пищи
• с ограниченными физическими возможностями
• Употребление алкоголя или наркотиков
• низкий доход или бедность
• опора на продовольственные банки

Старение

Пожилые люди особенно уязвимы к недоеданию из-за физических, психологических и социальных факторов, а также из-за более высокого риска возникновения одного или нескольких заболеваний.

Признаки и симптомы недоедания

Недоедание бывает трудно распознать, и оно может происходить очень постепенно, что может затруднить выявление на ранних стадиях.

Общие признаки и симптомы, на которые следует обращать внимание, включают:

• потеря аппетита и отсутствие интереса к пище и / или жидкости
• незапланированная потеря веса — одежда, кольца, часы или зубные протезы могут ослабнуть
• Усталость или низкий уровень энергии
• снижение способности выполнять повседневные задачи — например, принимать душ, одеваться или готовить
• снижение мышечной силы — например, невозможность ходить так далеко или так быстро, как обычно
• изменения настроения — недоедание может быть связано с летаргией и депрессией
• плохая концентрация
• Плохой рост у детей
• Повышенный риск инфекции, рецидивирующие инфекции, более длительное восстановление и плохое заживление ран
• трудность согреться
• головокружение

Несрочная консультация: Когда обращаться к терапевту

Вам следует обратиться к терапевту, если у вас были какие-либо из вышеперечисленных симптомов и вы заметили снижение веса или потерю веса, не пытаясь этого сделать.

Диагностика недоедания

Медицинский работник может оценить вас на предмет недоедания с помощью инструмента скрининга, такого как «Универсальный инструмент скрининга недоедания» («ОБЯЗАТЕЛЬНО»). Этот инструмент оценивает людей как имеющих низкий, средний или высокий риск недоедания.

Проверь себя на предмет недоедания

Лечение недоедания

Если вы похудели или у вас плохой аппетит, может помочь простое изменение блюд, закусок и напитков.

Выбор продуктов и напитков, богатых питательными веществами, может помочь улучшить потребление калорий, не увеличивая размер порции. Этот совет может подойти не всем, особенно людям с другими заболеваниями, такими как диабет или затрудненное глотание.

Обратитесь за советом к своему врачу, диетологу или медсестре, если вы не уверены.

Если вам ранее требовалось ограничить потребление жиров и сахара из-за проблем со здоровьем e.грамм. высокий уровень холестерина или диабет, вы можете поговорить с профессионалом в области здравоохранения.

Следующие идеи помогут вам увеличить количество калорий и белка в вашем рационе:

• Ешьте «понемногу и часто» — 3 небольших приема пищи в день с 2–3 перекусами между приемами пищи
• Включайте белок в каждый прием пищи, например мясо, рыбу, курицу, яйца, бобы или чечевицу
• Избегайте обезжиренных диетических продуктов и напитков без сахара, например обезжиренного молока
• Добавляйте в блюда и напитки высококалорийные ингредиенты, включая цельное молоко, сыр, масло, оливковое масло и сливки
• Старайтесь не пить непосредственно перед едой, чтобы не чувствовать сытость
• Включите пудинги после обеда и ужина, такие как сливочный йогурт, заварной крем, рисовый пудинг, молочные пудинги или мороженое
• Попробуйте готовые блюда, если не хотите готовить
• Старайтесь ежедневно добавлять 1 пинту цельного молока — их можно обогатить, добавив 4 столовые ложки сухого молока.Используйте это вместо молока и воды в напитках, кулинарии, кашах и пудингах
• Выберите питательные напитки, такие как молочные напитки (солодовые напитки, горячий шоколад, молочный кофе и молочные коктейли) или напитки с высоким содержанием сахара, такие как фруктовые соки, смузи, газированные напитки или кабачки

Идеи по добавлению высококалорийных ингредиентов в еду и напитки изложены в таблице.

Добавьте дополнительный сыр или ароматный мягкий сыр в:	Добавьте сливочного масла в:	Добавьте сахар, джем или мед в:	Добавьте сливки, шоколадную пасту, арахисовое масло или орехи в:
Соусы (стремятся к сливочным соусам)	Бутерброды или тосты	Пудинги	Каша
Паста или пицца	Картофельное пюре	Горячие напитки	Фрукты
Супы	Овощи	Молочные коктейли или смузи	Соусы
Яичница или омлет	Соусы	Овощи глазированные	Супы
Картофельное пюре	Картофель печеный	Сливочные йогурты	Смузи или молочные коктейли
Овощи	Снеки (блины, пышки, лепешки)	Фрукты	Закуски (тосты, блины, пышки, булочки, вафли, рисовые лепешки)
Фасоль на тосте	Печенье или крекер	Каша или крупа	Мороженое или пудинги

Идеи высококалорийных и белковых закусок включают:

• сухарики или овсяные лепешки с сыром, паштетом, хумусом или авокадо
• пышки, булочки и блины с маслом и джемом
• густые сливочные йогурты
• соевые йогурты или десерты
• молочное желе, шоколадные горшочки и муссы
• Горшки для заварного крема, мелочи и рисового пудинга
• сухофрукты
• орехи и семена
• батончики и оладьи
• Мини-пирог со свининой, рулет с колбасой, яйцо виски и блинчики с начинкой
• шоколад, печенье, пирожные и торты
• чипсы с соусом
• фрукты с шоколадной пастой или арахисовым маслом

Информационный бюллетень о недоедании Британской диетической ассоциации (BDA) предоставляет более полезные практические советы.

Пищевые добавки для перорального применения

Пищевые добавки для перорального применения (часто сокращенно ONS) — это ряд жидких и порошковых продуктов, которые можно рекомендовать при определенных обстоятельствах для улучшения питания.

Эти продукты содержат калории, белок, витамины и минералы, помогающие увеличить потребление. Они разработаны для того, чтобы принимать их вместе с диетой и советом «еда в первую очередь», чтобы способствовать прогрессу в похудании.

В зависимости от вашего медицинского образования они могут назначить вам диетолог или врач, однако вы можете купить некоторые продукты в аптеках и супермаркетах, например Meritene® и Complan®.Использование или распространение продуктов, предназначенных для другого человека, является незаконным.

Эти продукты не содержат всех необходимых питательных веществ и поэтому не предназначены для замены продуктов питания, а дополняют то, что вы можете контролировать.

Диетолог обычно оценивает вашу историю болезни, ваши потребности в питании и вкусовые предпочтения, прежде чем посоветовать вам продукт.

Клинически доказано, что

ONS наиболее эффективен в течение курса до 12 недель. Лечащий врач, выписывающий рецепт, должен регулярно проверять его, чтобы убедиться, что продукт помогает вам правильным образом и помогает достичь ваших целей лечения.

Питание через зонд (энтеральное питание)

В определенных ситуациях может потребоваться госпитализация. Полная оценка будет проведена всеми или некоторыми из следующих людей:

• Врач
• Диетолог
• Медсестра-специалист
• Аптекарь

Из-за симптомов, которые вы испытываете, может быть сочтено необходимым установить то, что мы называем «зондом для кормления».

Существует несколько типов трубок, выбор зависит от вашего диагноза и симптомов.К ним относятся:

• Назогастральный — через нос в желудок
• Nasojejunal — через нос и дальше в пищеварительный тракт
• Чрескожная эндоскопическая гастростомия (ЧЭГ) — зонд вводится прямо в желудок через брюшную полость

Существуют различные другие лампы, но это наиболее распространенные типы.

Иногда, в зависимости от вашего состояния, могут быть рассмотрены альтернативные способы питания.

Время, проведенное в больнице, будет зависеть от вашего состояния и причины плохого питания.Во многих случаях можно вернуться домой, продолжая лечиться, чтобы улучшить свое состояние питания.

Способствует ли плохое питание вашей депрессии? Вилла Пасадена

Наш блог

Опубликовано

В марте, когда мы отмечаем Национальный месяц питания, важно понимать важность правильного питания не только для нашего физического, но и для психического здоровья.Ежегодно более 6,7% взрослых американцев страдают большой депрессией, что делает ее одним из самых распространенных психических заболеваний. Есть много факторов, способствующих депрессии, но знаете ли вы, что плохое питание тоже может сыграть свою роль?

Фактически, недавние исследования Гарвардской медицинской школы показали четкую связь между неправильным питанием и повышенным риском депрессии. «Диета, характеризующаяся высоким потреблением фруктов, овощей, цельного зерна, рыбы, оливкового масла, нежирных молочных продуктов и антиоксидантов, а также низким потреблением продуктов животного происхождения, очевидно, была связана со снижением риска депрессии.Диета, характеризующаяся высоким потреблением красного и / или обработанного мяса, рафинированного зерна, сладостей, жирных молочных продуктов, масла, картофеля и подливки с высоким содержанием жиров, а также низким потреблением фруктов и овощей, связана с повышенным риском депрессии. », — констатировали эксперты.

Какая связь между мозгом и кишечником?

Приводит ли депрессия к тому, что наш мозг желает менее здоровой пищи, или употребление менее здоровой пищи вызывает симптомы депрессии? На этот вопрос нет точного ответа, но исследования действительно показывают четкую связь между мозгом и кишечником.Одна из областей воздействия — это гиппокамп, ключевая область, связанная с обучением, памятью и психическим здоровьем. У людей со здоровым питанием объем гиппокампа больше, чем у людей без правильного питания. Мы также знаем, что серотонин, нейромедиатор в нашем организме, связан с нашим сном, аппетитом, настроением и болью. Почти 95% производимого серотонина находится в нашем желудочно-кишечном тракте, который заполнен миллионами нервных клеток, которые создают внутреннюю работу нашей пищеварительной системы и являются неотъемлемой движущей силой наших эмоций.Наконец, наш кишечник полон триллионов хороших бактерий, которые защищают нашу иммунную систему от микробов. Здоровые бактерии также уменьшают воспаление в организме, что влияет на настроение и познание. Диета с высоким содержанием жиров и сахара вредна для здоровья кишечника и, следовательно, для мозга.

Что мне есть?

Выбор продуктов, полезных для вашего психического здоровья, — это то же самое, что выбор продуктов, полезных для вашего физического здоровья. Обработанные, жареные и сладкие продукты имеют низкую пищевую ценность и могут повысить риск развития депрессии на целых 60%.Однако у тех, кто придерживается диеты, состоящей из цельных продуктов, таких как фрукты, овощи, цельнозерновые, бобовые, рыба и ненасыщенные продукты, вероятность развития депрессии на 35% ниже.

Продукты, богатые питательными веществами и содержащие как можно меньше калорий, являются ключом к правильному плану питания. Некоторые питательные вещества, которые особенно полезны, включают:

• Витамин B : Низкий уровень B12 связан с плохим настроением. У людей с более низким уровнем B12 наблюдается более выраженное воспаление мозга и более высокий уровень депрессии.
• Железо: Дефицит железа или анемия связаны с депрессией.
• Омега-3: Полезная жирная кислота, улучшающая мышление, память и, возможно, настроение.
• Цинк: Это питательное вещество помогает контролировать реакцию организма на стресс. Низкий уровень цинка связан с депрессией.
• Витамин D: Оптимальное функционирование мозга, включая настроение и критическое мышление, улучшается с увеличением потребления витамина D. Низкий уровень витамина D связан с депрессией, в том числе сезонной депрессией, которая обычно возникает при недостатке солнечного света в осенние и зимние месяцы.

Также включите такие продукты, как йогурт с живыми активными культурами, кефир и кимчи, которые содержат полезные кишечные бактерии. Обратите внимание на продукты, которые вы едите, и на то, как вы себя чувствуете, даже на следующий день. Исключите обработанные продукты и сахар из своего рациона на две недели и посмотрите, как на них отреагирует ваше тело. Вы можете заметить разницу в своих чувствах.

Лечение депрессии

Хотя правильная диета и хорошее питание важны для психического здоровья, иногда симптомы депрессии бывают достаточно серьезными, чтобы мешать повседневной деятельности.В этом случае может потребоваться профессиональное лечение.

В Pasadena Villa мы разрабатываем индивидуальный план лечения, который начинается со всесторонней оценки, которая включает консультации с предыдущими менеджерами по уходу, врачами, терапевтами и членами семьи. Мы используем широкий спектр научно обоснованных терапевтических практик, которые помогают клиентам последовательно развивать жизненные навыки, здоровье и понимание питания, а также социальные компетенции с целью их интеграции в свою жизнь за пределами лечения.

Мы стремимся предоставлять нашим клиентам услуги высочайшего качества в физической среде ухода, которая способствует здоровью, благополучию, выздоровлению и личной мотивации.

Если вы думаете, что вы или ваш близкий страдаете психическим расстройством, Pasadena Villa может вам помочь. Мы здесь, чтобы ответить на вопросы и связаться с нами. Узнайте больше о наших жилых районах и амбулаторных центрах здесь.

Позвоните нам сегодня: 1.407.378.3519.

рисков для здоровья пожилых людей с плохим питанием

Это старинная пословица: «Ты есть то, что ты ешь». И хотя пища действительно содержит строительные блоки, необходимые нашему телу для исцеления и подпитки, когда мы моложе, у нас появляется немного больше свободы в выборе того, что мы кладем на тарелку. Но с возрастом то, что мы не едим, может начать влиять на наше общее состояние здоровья и самочувствие.Наши более поздние годы — это также время, когда плохие привычки в еде и последствия плохого питания и диеты могут начать нас догонять. Фактически, многие болезни, которые влияют на здоровье пожилых людей, являются результатом диетических факторов, которые затем могут усугубляться изменениями, которые происходят естественным образом с возрастом.

В этом посте мы обсудим важность правильного питания пожилых людей и риски для здоровья, связанные с неправильным питанием.

Проблемы со здоровьем, вызванные недоеданием

Последствия плохого питания и диеты могут привести к множеству проблем со здоровьем у пожилых людей, в том числе:

• Ослабленная иммунная система, повышающая риск инфекций
• Плохое заживление ран
• Слабость мышц и снижение костной массы, что может привести к падению и переломам
• Повышенный риск госпитализации
• Повышенный риск смерти

Как возникает недоедание

Недоедание часто рассматривается как недостаток пищи или диета с недостатком необходимых питательных веществ.Но для пожилых людей недоедание на самом деле намного сложнее, чем просто то, что у вас есть (или нет) в шкафу. Плохое питание также может быть вызвано сочетанием физических, социальных и психологических проблем, и каждый из них играет определенную роль в обеспечении правильного питания пожилых людей.

• Нормальные возрастные изменения: Вкус, обоняние и аппетит обычно ухудшаются с возрастом, что затрудняет получение удовольствия от еды и сохранение регулярных пищевых привычек.
• Болезнь: Воспаления и недуги, связанные с болезнями, могут способствовать снижению аппетита и изменению того, как организм перерабатывает питательные вещества.
• Проблемы с приемом пищи: Проблемы с жеванием или глотанием, плохое состояние зубов или потеря ловкости, необходимой для использования посуды, могут сделать прием пищи менее приятным и вызвать дискомфорт.
• Деменция: Поведенческие проблемы или проблемы с памятью, вызванные болезнью Альцгеймера или связанной с ней деменцией, могут привести к забыванию о еде, отказу от покупки продуктов или другим неправильным пищевым привычкам.
• Лекарства: Некоторые лекарства могут влиять на аппетит и усвоение питательных веществ.
• Ограниченные диеты: Диетические ограничения для лечения заболеваний — например, ограничения на соль, жир или сахар — также могут способствовать неадекватному питанию или незнанию, что есть.
• Ограниченный доход: Если вы принимаете дорогие лекарства, продукты, богатые питательными веществами, могут показаться слишком дорогими.
• Ограничение социальных контактов: Постоянное питание в одиночестве может привести к тому, что вы будете меньше получать удовольствие от еды и / или потеряете интерес к приготовлению пищи и еде.
• Ограниченный доступ к еде: Если вы не умеете водить машину или у вас проблемы с ходьбой, вам может быть трудно ходить по магазинам.
• Депрессия: Горе, одиночество, слабое здоровье, отсутствие подвижности и другие факторы могут способствовать депрессии, которая может вызвать потерю аппетита.
• Алкоголизм: Слишком большое количество алкоголя может нарушить пищеварение и усвоение питательных веществ. Это также может привести к неправильному питанию.

Улучшение общего питания

Стратегии приема пищи, которые помогут вам или вашему близкому поддерживать здоровую диету и правильные пищевые привычки, включают следующее:

• Продукты, богатые питательными веществами: Планируйте питание с продуктами, богатыми питательными веществами, включая разнообразные свежие фрукты и овощи, цельнозерновые продукты, рыбу и нежирное мясо.
• Травы и специи: Используйте травы и специи, чтобы придать блюдам аромат и повысить интерес к еде.
• Здоровые закуски: Планируйте перекусы, богатые питательными веществами, между приемами пищи, например фрукты, овощи или нежирные молочные продукты.
• Пищевые добавки: Используйте дополнительные пищевые напитки, чтобы помочь с потреблением калорий. Вы также можете добавлять в блюда яичные белки или сухую сыворотку, чтобы увеличить количество белков без добавления насыщенных жиров.

Профилактика недоедания

Если вас беспокоят пищевые привычки родителей или близких, вот несколько советов, как помочь им лучше питаться, не нарушая при этом их независимости.

• Вес монитора: Помогите близкому человеку проверять его вес дома и ведите еженедельный учет. Изменения в посадке одежды также могут указывать на потерю веса.
• Соблюдайте привычки: Совместно обедайте, чтобы узнать, какую еду ест член вашей семьи и в каком количестве.
• Контролировать лекарства: Записывать все лекарства, которые принимал ваш близкий, с указанием причины приема каждого лекарства, дозировок, графиков лечения и возможных побочных эффектов.
• Что на ужин ?: Помогите спланировать здоровое питание или приготовить еду заранее. Вы также можете помочь составить список покупок или совершить покупки вместе и предложить варианты покупок, позволяющие сэкономить деньги.
• Воспользуйтесь местными услугами: Свяжитесь с местными агентствами, которые обеспечивают доставку еды на дом, посещение на дому медсестер или диетологов, доступ к кладовой с едой или другим услугам по питанию. Местное агентство по вопросам старения или окружной социальный работник должны быть в состоянии предоставить информацию о местных услугах.
• Приготовление еды Общественные мероприятия: Заходите во время еды или иногда приглашайте любимого человека на ужин. Вы также можете пойти в ресторан, который предлагает скидки для пожилых людей, или побудить их присоединиться к социальной группе, которая обедает вместе.
• Поощряйте регулярную физическую активность: Даже легкие ежедневные упражнения могут стимулировать аппетит и укрепить кости и мышцы.

Поговорите со своим врачом

Поговорите с врачом любимого человека о любых проблемах, связанных с весом члена семьи, изменениями аппетита или другими проблемами, касающимися здоровья и питания.Они могут помочь с:

• Регулярный контроль веса и скрининг на недоедание
• Оценка состояния здоровья, которое может повлиять на потерю веса или состояние питания
• Лечение основных состояний, вызывающих недоедание
• Изменение строгой диеты при диабете или других заболеваниях
• Рекомендуемое ежедневное потребление калорий
• Рекомендации по добавлению витаминов и минералов
• Смена лекарств по рецепту

Узнайте, как пожилые люди могут помочь

Life Care Services® владеет и управляет жилыми кварталами для пожилых людей, предлагающими не требующий обслуживания образ жизни по всей стране.Жильцам понравятся блюда, приготовленные шеф-поваром, консультации с дипломированным диетологом и комплексный подход к оздоровлению. Чтобы найти ближайшее к вам сообщество, воспользуйтесь нашим инструментом определения местоположения.

Связь между диетой, физическими упражнениями и сном

Диета, упражнения и сон — три столпа здорового образа жизни. Хотя улучшение только одного из этих факторов образа жизни может помочь людям вести более долгую жизнь, несколько недавних исследований показали, что улучшение всех трех факторов может быть лучшим способом улучшить как физическое, так и психическое здоровье.

Взаимосвязь между диетой, физическими упражнениями и сном

Диета, упражнения и сон влияют друг на друга сложным и бесчисленным множеством способов. Изучение того, как эти виды деятельности влияют друг на друга, является важной частью понимания того, почему исследования показали, что чем больше вы улучшаете эти образ жизни, тем лучше ваше благополучие.

Диета

Диета и питание влияют практически на все аспекты нашего здоровья. Было доказано, что здоровое сбалансированное питание снижает риск множества заболеваний, от сердечных заболеваний и инсульта до диабета и ожирения.Диета также может повлиять на наше психическое здоровье: несколько исследований показывают, что определенные диеты могут снизить риск развития депрессии и беспокойства.

Еда может либо подпитывать, либо мешать тренировке, и исследования показывают, что сочетание здоровой диеты с адекватными физическими упражнениями дает больше преимуществ, чем одно лишь улучшение диеты. Правильное сочетание жидкости, углеводов и белков, употребленных в правильное время, может улучшить спортивные результаты и снизить утомляемость. Неправильный выбор диеты, например прием пищи непосредственно перед высокоинтенсивной кардиотренировкой, может привести к усилению тошноты и затруднить выполнение упражнений.

То, что мы едим, также влияет на качество и продолжительность сна. Кофеин известен тем, что затрудняет засыпание, а прием пищи слишком близко ко сну может привести к нарушениям сна. Большинство экспертов в области здравоохранения рекомендуют избегать употребления кофеина перед сном. Избыток калорий или жиров в вашем рационе может затруднить получение достаточного количества сна, как и диеты, в которых отсутствуют ключевые питательные вещества, такие как кальций, магний и витамины A, C, D и E.

Упражнение

Упражнения являются краеугольным камнем здоровья и приносят пользу почти каждой системе организма.Многие из преимуществ видны сразу, например, снижение тревожности, снижение артериального давления и улучшение сна. Последовательные упражнения предлагают еще более долгосрочные преимущества, включая лучшее управление весом, укрепление костей и снижение риска более чем 35 заболеваний.

Упражнения высокой интенсивности снижают аппетит, часто по крайней мере на 30–60 минут после окончания тренировки. Физическая активность также может помочь вам почувствовать себя более удовлетворенным и сытым после еды. К сожалению, малоподвижный образ жизни имеет противоположный эффект.Исследования показали, что люди, которые проводят больше времени перед телевизором, потребляют больше калорий и с большей вероятностью имеют избыточный вес.

Значительное количество исследований показало, что регулярные упражнения могут улучшить сон. Как аэробные упражнения (например, кардио и бег), так и упражнения с отягощениями (например, тяжелая атлетика) могут улучшить качество сна. Любое количество движений может улучшить сон, хотя молодым людям обычно требуется больше упражнений, чем пожилым, чтобы увидеть те же преимущества.Обычно упражнения днем ​​или ранним вечером помогают уснуть. Упражнения, выполняемые непосредственно перед сном, повышают уровень гормонов стресса, что может усугубить проблемы со сном.

Тренировка также может снизить риск проблем со сном, таких как бессонница, синдром обструктивного апноэ во сне (СОАС) и синдром беспокойных ног (СБН). Многочисленные исследования показали, что упражнения могут уменьшить тревожность перед сном и улучшить качество сна у людей с бессонницей. Одно исследование показало, что 12-недельный режим аэробных тренировок и тренировок с отягощениями привел к снижению тяжести СОАС на 25%, а также к улучшению качества сна и снижению дневной усталости.Аналогичное исследование с участием людей с диагнозом СБН показало, что 12-недельный режим упражнений снижает тяжесть этого состояния на 39%

Сон

Сон дает телу и мозгу время для восстановления и восстановления, затрагивая почти все ткани тела. По данным Национального фонда сна, большинству взрослых необходимо как минимум 7-9 часов сна, но почти треть американцев спит менее 6 часов в сутки. Недостаток сна увеличивает риск таких заболеваний, как диабет, болезни сердца и инсульт.Длительное недосыпание также может влиять на концентрацию внимания и другие когнитивные функции.

Без достаточного количества сна люди склонны переедать и выбирать нездоровую пищу. Недостаток сна влияет на высвобождение организмом грелина и лептина, двух нейромедиаторов, которые говорят нашему мозгу, когда нужно потреблять калории. Людей, лишенных сна, больше тянет к высококалорийной пище. Хроническая потеря сна связана с увеличением окружности талии и повышенным риском ожирения.

Сон позволяет мышечной ткани восстанавливаться между тренировками.Достаточный сон также важен для наличия энергии для физических упражнений. Недостаток сна может привести к снижению физической активности в течение дня и снижению мышечной силы во время тренировок. Недосыпание также может повлиять на безопасность упражнений, при этом у тех, кто недосыпает, отмечается учащение спортивных травм.

Что наиболее важно: диета, упражнения или сон?

При попытке управлять занятой, беспокойной жизнью понятно желание расставить приоритеты в действиях, которые приносят наибольшую пользу.К сожалению, диета, упражнения и сон настолько тесно взаимосвязаны, что нельзя сказать, что одно важнее других.

Людям, у которых мало времени или которые не в состоянии справиться со всеми тремя, может быть полезно поговорить с врачом для получения индивидуальных рекомендаций. Врач, обладающий знаниями об уникальной истории здоровья человека, может помочь определить приоритеты изменения образа жизни. Врачи также могут направлять своих пациентов к специалистам, таким как диетологи, диетологи, физиотерапевты и специалисты по сну, для получения более индивидуальных рекомендаций.

Улучшение сна с помощью диеты и физических упражнений

Хотя большинство людей знают, что диета и упражнения — два важных способа улучшить свое здоровье, сон часто игнорируется. Гигиена сна, включающая рекомендации, способствующие качественному сну, — хорошее начало, если вы хотите улучшить свой сон. Вот несколько советов по улучшению гигиены сна с помощью диеты и физических упражнений:

• Не ешьте слишком поздно: Обязательно дайте организму время на переваривание пищи после обильной еды.Попробуйте поужинать вечером раньше.
• Избегайте кофеина: Остерегайтесь стимуляторов, таких как кофе, энергетические напитки и газированные напитки. Если вы все же потребляете их, постарайтесь ограничить их употреблением в начале дня. Если вы заметили, что употребляете много кофеина в течение дня, спросите себя, компенсируете ли вы чрезмерную дневную сонливость.
• Двигайте телом: Запланируйте регулярные упражнения, чтобы улучшить сон. Хотя любое движение в дневное время — это хорошо, еще лучше делать регулярные умеренные упражнения несколько дней в неделю.Старайтесь избегать тренировок слишком близко ко сну, давая своему телу несколько часов после тренировки, чтобы успокоиться перед сном.